Бефстроганов из свинины с солеными огурцами — рецепт с фотографиями
Ингредиенты:
400 г | 10 г | ||||
30 мл | 70 г | ||||
| 40 мл | 30 г | |||
по вкусу | по вкусу | ||||
| 70 г |
Описание рецепта — Бефстроганов из свинины с солеными огурцами:
Бефстроганов — одно из самых популярных блюд на наших обеденных столах. И нет такого предприятия общественного питания, в меню которого не присутствует бефстроганов. Конечно, классический рецепт этого блюда готовят из говядины, но кулинария не догма и поэтому есть масса разных рецептов бефстроганов. Сегодня предлагаю еще один из них.
Бефстроганов из свинины с солеными огурцами: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android |
|
Шаг 1:
Для приготовления бефстроганов из свинины с соленым огурцом потребуется: мякоть свинины, лук репчатый, томатная паста, сметана, подсолнечное масло, огурец соленый, соль, мука и перец черный молотый.
Шаг 2:
Мякоть свинины, у меня корейка, нарежьте тонкими полосками.
Шаг 3:
Обваляйте кусочки свинины в муке и выложите в кастрюлю с толстым дном.
Шаг 4:
Поджарьте мясо в течение 7-8 минут, перемешивая. После добавьте репчатый лук, который предварительно очистите, помойте и нарежьте. Жарьте мясо с луком 5-6 минут.
Шаг 5:
| 40 мл | ||
30 г |
Налейте в кастрюлю со свининой и луком 200-250 мл воды. Тушите мясо до готовности. После выложите в кастрюлю томатную пасту и сметану.
Шаг 6:
по вкусу | |||
по вкусу | |||
| 70 г |
Бефстроганов посолите, поперчите. Добавьте нарезанный соленый огурец.
Шаг 7:
Готовьте бефстроганов еще 8-10 минут и выключайте плиту.
Шаг 8:
Бефстроганов из свинины и солеными огурцами готов.
Шаг 9:
Подавайте бефстроганов на обед или ужин с отварным картофелем, рисом. Приятного аппетита!
Бефстроганов из свинины – рецепт с пошаговыми фото
Бефстроганов из свинины
Порций: 4
Время приготовления:
Оригинальный рецепт бефстроганов – это блюдо из говядины, но ничуть не менее популярным стало это блюдо, приготовленное из свинины. Быстрое вкусное блюдо для ужина или обеда.Ингредиенты
- 500-550 г свинины
- 2 средние луковицы
- 1 ч. ложка хмели-сунели (другой приправы)
- 2 ст. ложки муки
- 1 ст. ложка томатной пасты (2-3 ст. ложки кетчупа)
- 5-6 ст. ложек сметаны
- смесь перцев, соль
- 2-3 ст. ложки растительного масла
Способ приготовления
Проще всего, разумеется, приготовить бефстроганов из вырезки. Но не хуже получится из менее дорогих частей свинины, если соблюсти 2 главных правила: правильно, то есть тоненькой соломкой нарезать мясо, и правильно его пожарить, особенно на первом этапе. И все это вовсе не сложно.
Мясная соломка у нас должна быть толщиной не более 7-8 мм, а значит, сначала мы поперек волокон нарезаем из куска мяса именно такой толщины ломти, отбиваем, а их уже превращаем в соломку. Посыпаем приправой и перемешиваем.
Поставив сковороду с маслом на сильный огонь, сначала это масло перекаливаем, в него закладываем мясо и, все время помешивая, 3-4 минуты обжариваем до легких корочек. Если мясо было замороженным и дает много жидкости – лучше слить в миску большую ее часть. Если оно не помещается в один ряд на сковороде – жарим в два приема.
Добавляем нашинкованный четвертинками колец лук, обжариваем, снизив огонь до средне-сильного, пару минут.
Еще минуту-полторы помешиваем, добавив муку, кладем томатную пасту, перемешиваем, выкладываем сметану.
Наливаем кипяток, который не должен накрыть мясо, солим. Закрываем сковороду крышкой, оставляем для тушения на 10-15 минут, снизив огонь. Бывает, мясо попалось неудачное или мы что-то не так сделали – свинина еще не мягкая. Выход один – тушить, пока мясо не станет нежным. Времени у нас было достаточно, чтобы приготовить и гарнир на свой выбор.
Бефстроганов из свинины — вкусный рецепт с пошаговым фото
1 В большой сковороде разогрейте 1 ст. л. оливкового масла на среднем огне. Добавьте мелко нарезанные лук и чеснок. Готовьте, помешивая, до мягкости и золотистого цвета. Переложите на тарелку и отставьте в сторону.
3 В сковороде разогрейте еще 1 ст. л. масла. Добавьте грибы (лесные грибы стоит предварительно отварить до готовности) и готовьте их, помешивая, до полного выпаривания жидкости.
4 Добавьте к грибам свинину и готовьте несколько минут, пока мясо не прожарится. Затем добавьте лук с чесноком, сливочное масло и коньяк. Готовьте, помешивая еще пару минут.
5 В самом конце попробуйте мясо на вкус и при необходимости посолите и поперчите его. Добавьте сметану (2 ст. л. оставьте для подачи), и тертую цедру одного лимона. Перемешайте, прогрейте хорошенько и снимите с огня. Подавайте с рисом, оставшейся сметаной, посыпав рубленой зеленью и мелко нарезанными маринованными огурцами. Приятного аппетита!
Рецепт «Бефстроганов из свинины» готов, приятного аппетита 😉
Вопросы, предложения и пожелания — пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.
Как приготовить бефстроганов из свинины
Автор Лилия Паукова На чтение 6 мин. Просмотров 676
Мясо по-строгановски или бефстроганов одно из самых любимых и популярных блюд русской кухни. Но придумано оно было приглашенным французским поваром Андре Дюпоном для графа Строгонова. Ингредиенты просты – говядина, сметана и горчица, а из специй – только соль и черный перец. Главная особенность — в приготовлении, где сначала мясо обжаривается, а потом только к нему добавляется соус для тушения. Бефстроганов стал настолько популярен во всем мире, что его даже включили в номенклатуру ресторанной кухни на международном уровне. Но вот точный рецепт блюда, увы, был утерян. Поэтому сегодня можно встретить рецепты строгановского мяса с подливкой не только с говядиной, но и с курицей или свининой, да еще и с добавлением грибов. В этот раз мы вам расскажем о самых интересных идеях блюда «бефстроганов» из свинины.
Классический рецепт и основные правила приготовления бефстроганов
- Свинина – 500 гр;
- Лук – 1 средняя головка;
- Сливочное масло – 50 гр;
- 2 ст. ложки муки;
- Соус для тушения;
- Соль и молотый перец по вкусу.
Свинину для бефстроганова нужно выбирать без лишнего жира и сухожилий. Лучший вариант: обрезанная корейка или вырезка. Мякоть нужно порезать сначала на стейки, шириной около 1-1,5 сантиметра, а затем слегка отбить, чтобы мясо получилось нежнее. Отбитые куски режем на удлиненные брусочки против направления волокон. Перед самим обжариванием посыпаем солью и перцем, обваливаем в муке.
Готовим все на среднем огне. В сотейник или казан (нужна посуда с толстым дном) кладем сливочное масло и лук нарезанный на полукольца. Если вы не любите лук, то порежьте его крупными кольцами, чтобы потом его можно было легко выловить. Лук обжариваем пока он не станет мягким и полупрозрачным. Сверху выкладываем мясо даем ему обжариться. В оригинальном рецепте говорится о том, что мясо не должно касаться дна и стен сотейника и жарится исключительно на луковой подушке. Время обжарки – в зависимости от внешнего состояния мяса. Сначала оно начинает пускать свой сок, а когда оно будет уже готово, оно начнет забирать соки обратно вместе с маслом. В этот момент уже можно добавлять соус. Его нужно приготовить заранее. Все вместе нужно еще протушить около 15 минут.
Мясо по-строгановски подают в отдельной глубокой пиале. Оно хорошо сочетается с картофелем и свежей овощной нарезкой. Классическим вариантом подачи картофеля считается пайль (тонко нарезанный картофель, обжаренный в масле).
Вариант соуса №1 – С горчицей и мадерой без сметаны
Отдельно в сотейнике нужно растопить 50 грамм сливочного масла и подрумянить в нем 2 столовые ложки муки. В смесь постепенно влить 2 стакана бульона, постоянно помешивая. Добавить чайную ложку горчицы. Всю массу хорошенько прокипятить, чтобы она немного загустела. В конце добавить 50 грамм крепленого вина, например, мадеры. Все вместе перемешать и залить обжаренное мясо.
Вариант соуса № 2 – Со сметаной и томатами
В этом рецепте можно использовать как свежие помидоры, так и томатный соус или пасту. Если вы будете использовать свежие томаты, то заранее отварите в микроволновке или обжарьте их. Затем протрите через сито, чтобы избавиться от кожуры и семечек. В сотейнике растопите 50 грамм сливочного масла и обжарьте в нем 2 столовые ложки муки. Затем добавьте 2 столовых ложки сметаны, 1 столовую ложку томатной пасты и 400 мл бульона. По желанию можно добавить и чайную ложку горчицы. Заварите все вместе до однородного состояния и вылейте на мясо по-строгановски.
Вариант соуса № 3 — Со сливками и грибами
Этот рецепт соуса можно готовить в том масле и с тем луком, в котором готовилось мясо. Мясо выложите в отдельную посуду, а в оставшееся масло и лук добавьте грибы (шампиньоны — 200 грамм). Можно приготовить и на новом масле со свеженарезанным луком. Грибы для соуса можно нарезать как посчитаете нужным – кубиками или пластиками. Обжарьте шампиньоны с луком. Затем добавьте 1 стакан 10% сливок. Их можно заменить и молоком. Добавьте немного соли. Протушите все вместе около 5 минут. Если вы хотите сделать соус более золотистым, то добавьте куркумы. Чтобы сделать соус гуще – положите чайную ложку крахмала и еще раз прокипятите, интенсивно помешивая. Готовый соус можно добавлять к обжаренному мясу.
Вариант соуса № 4 – С маринованными огурцами и сливками
Этот рецепт иногда называют «Бефстроганов по-литовски». На сковороде растапливаем 50 грамм сливочного масла и обжариваем в нем лук (1 головка), порезанный полукольцами. Как только лук зазолотится, добавьте 3-4 маринованных или соленых огурчика, порезанного на брусочки. Все вместе держим на огне еще пару минут, пока не испариться лишняя вода. Затем добавляем столовую ложку муки и даем ей обжариться. В массу вливаем стакан сливок и размешиваем чайную ложку горчицы. Все вместе провариваем, чтобы соус загустел. После этого заливаем им наши кусочки свинины.
Вариант соуса № 5 – В томатном соусе с морковью
В сотейнике обжариваем в сливочном масле морковь и лук, порезанные полукольцами. Затем накрываем крышкой и оставляем тушиться, пока морковь не станет мягкой. Как только морковь будет готова, добавляем столовую ложку муки и даем ей немного обжариться в масле. Доливаем в сотейник стакан бульона и кладем столовую ложку томатной пасты. Солим, перчим и тщательно вымешиваем, не снимая с огня, чтобы смесь загустела. Готовую подливку добавляем к строгановскому мясу.
Как готовить бефстроганов из свинины в мультиварке
Конечно, наиболее удобный способ – это приготовление в сотейнике или на сковороде. Но если нет другого выхода, то можно использовать и мультиварку. Все наши рецепты можно повторить и здесь. Но чтобы получилось действительно вкусно, не добавляйте ингредиенты соуса в ту же посуду, где готовилось мясо. Мясо жарим отдельно – соус варим отдельно. Только в конце добавляем соус к мясу. Тем более во всех мультиварках есть обе нужные нам функции, просто используйте разные емкости. Если у вас одна емкость, то начните с соуса. Приготовленный соус поместите в отдельную миску, вымойте посуду и обжарьте в ней мясо. Только после этого добавляйте соус.
Как видите приготовить бефстроганов из свинины очень просто. Даже если у вас мало опыта в кулинарии наши проверенные рецепты помогут вам создать вкусное и аппетитное блюдо.
Бефстроганов из свинины, рецепт с фото. Готовим дома по шагам
Нарежьте свинину соломкой длиной примерно 6-7 сантиметров, толщиной 1 сантиметр.
Хорошенько разогреваем сковороду с антипригарным покрытием на сильном огне и обжариваем свинину со всех сторон в растительном масле, постоянно перемешивая.
Добавляем 3 головки нарезанного колечками репчатого лука, подливаем еще чуть-чуть растительного масла и продолжаем жарку на сильном огне, пока лук не станет золотистого цвета. Следите, чтобы мясо и лук не пригорели, поэтому регулируйте интенсивность огня.
Чтобы приготовить соус, смешайте 500 грамм сметаны, 250 мл бульона, соль и смесь из перцев до однородного состояния. Влейте соус на сковороду к мясу, добавьте мелко порубленные укроп и петрушку и тушите блюдо под крышкой на медленном огне примерно 25 минут. Выключайте огонь и дайте мясу настояться в соусе ещё минут 15.
Бефстроганов можно подавать с отварным и жареным картофелем, свежими и вареными овощами. Украсьте блюдо свежими веточками петрушки или укропа.
Бефстроганов из свинины — 15 быстрых и вкусных рецептов
Фото: receptisalatov.comАппетитный бефстроганов из свинины легко приготовить дома — небольшие кусочки мяса тушат в сметане, томате и других ароматных соусах. Делимся 15 отличными рецептами, которые приятно удивят тебя простотой и результатом!
1. Бефстроганов из свинины с грибами
Фото: vannadecor.ruМясо предварительно нарежь на средние кусочки и слегка отбей.
Тебе понадобится: 500 г свинины, 400 г шампиньонов, 1 лук, 150 г сметаны, 1 ст.л. муки, 50 мл растительного масла, 150 мл горячей воды, 0,5 ч.л. соли, щепотка молотого черного перца.
Приготовление: Нарежь свинину тонкими полосками и обваляй в муке со специями. Лук нарежь полукольцами и обжарь до золотистого цвета, добавь нарезанные грибы и готовь 10 минут. Всыпь мясо и протуши 10 минут. Размешай сметану с водой и влей в сковородку. Готовь еще 15 минут. Доведи по специям и выключи.
2. Бефстроганов из свинины в сметанно-томатном соусе
Фото: jkmensjournal.ruПри отсутствии томатной пасты можно воспользоваться парой помидоров.
Тебе понадобится: 0,5 кг свинины, 1 лук, 2 ст.л. томатной пасты, 150 г сметаны, 1 ст. л. муки, стакан горячей воды, 2 зубчика чеснока, 30 мл растительного масла, соль и молотый черный перец по вкусу.
Приготовление: Мясо нарежь соломкой и смешай с мукой. Измельченный лук обжарь, добавь свинину, лавровый лист и выдави через пресс чеснок. Туши 10 минут, помешивая. Смешай томатную пасту со сметаной, водой, солью, специями и влей в сковородку. Накрой крышкой и потоми полчаса.
3. Сочный бефстроганов из свинины
Фото: postila.ruЧтобы свинина была сочной, жарить ее следует на хорошо прогретой сковородке.
Тебе понадобится: 500 г свинины, 1 репчатый лук, 200 мл бульона, 3 ст.л. сметаны, 1 ст.л. томатной пасты, 10 г муки, 50 г сливочного масла, 2 зубчика чеснока, соль, молотый черный перец.
Приготовление: Нарежь свинину на длинные брусочки и смешай с мукой. Измельчи лук и обжарь до прозрачности. Всыпь свинину, перемешай и готовь 10 минут. Добавь бульон, сметану и томатную пасту. Убавь огонь и томи 20 минут. Выдави через пресс чеснок, посоли, поперчи и через 5 минут сними с огня.
4. Бефстроганов из свинины, тушенной в сливках
Фото: youtube.comКусочки идеального бефстроганова должны быть блестящими.
Тебе понадобится: 400 г свинины, 1 репчатый лук, 1 стакан сливок, 1 ст.л. муки, 50 г сливочного масла, 0,5 ч.л. соли, молотый мускатный орех, зелень.
Приготовление: Мясо нарежь мелкой соломкой и обжарь на сковородке с измельченным луком. Присыпь мукой, солью, мускатным орехом и перемешай. Влей сливки, убавь огонь и томи под крышкой 20 минут. Перед подачей присыпь нарубленной зеленью.
Отбивные из свинины: 15 быстрых и вкусных рецептов
5. Бефстроганов из свинины в горчично-сметанном соусе
Фото: vtorueblyda.ruГорчица отлично размягчает свинину.
Тебе понадобится: 0,5 кг свинины, 1 ч.л. острой горчицы, 100 г сметаны, стакан горячей воды, 1 лук, 15 г муки, 50 г сливочного масла, соль и черный перец по вкусу.
Приготовление: Свинину нарежь тонкими полосками, смешай с горчицей и оставь на полчаса. Измельченный лук обжарь, добавь мясо и готовь 7 минут. Смешай сметану с мукой, водой, солью и специями. Влей соус в сковородку и протуши 20 минут на слабом огне.
6. Бефстроганов из свинины с баклажанами и грибами
Фото: kushpo.infoБаклажаны лучше предварительно промыть в соленой воде.
Тебе понадобится: 600 г свиной вырезки, 300 г шампиньонов, 2 баклажана, 1 лук, 2 зубчика чеснока, 2 ст.л. томатной пасты, 2 ст.л. сливок, 200 мл горячей воды, 2 ст.л. муки, 3 ст.л. растительного масла, соль и перец.
Приготовление: Свинину нарежь и обваляй в муке. Измельчи грибы, лук, баклажаны и обжарь на быстром огне. Добавь свинину, убавь огонь и продолжай жарить еще 5 минут. Влей смесь из воды, сливок и томатной пасты. Томи 20 минут, периодически помешивая. Посоли, поперчи, выдави через пресс чеснок и сними сковородку с огня.
7. Бефстроганов из свинины с черносливом
Фото: domashnyaya-kulinariya.ruЧернослив дает блюду очень интересный аромат!
Тебе понадобится: 500 г свинины, 100 г чернослива без косточки, 2 ст.л. сметаны, 150 мл воды, 1 лук, 2 зубчика чеснока, 1 ст.л. муки, 50 мл растительного масла, соль и молотый перец по вкусу.
Приготовление: Нарежь свинину на длинные полоски, измельчи чернослив, лук и чеснок. Обжарь лук до прозрачности, добавь мясо, чернослив и протуши 10 минут. Присыпь мукой, солью и перцем. Влей в сковородку сметану с водой, убавь огонь и протуши 20 минут под крышкой. Всыпь чеснок и выключи.
8. Бефстроганов из свинины со сладким перцем
Фото: obshe.netНарезай перец на кусочки толщиной 0,7-1 см, так он лучше сохранит вкус и форму.
Тебе понадобится: 600 г свинины, 2 сладких перца, 2 ст.л. томатного соуса, 2 ст.л. сметаны, полстакана воды, 2 зубчика чеснока, 0,5 ч.л. соли, молотый черный перец, 1 лавровый лист.
Приготовление: Нарежь свинину и сладкий перец длинными брусочками. Измельченные лук с чесноком слегка обжарь, добавь мясо. Через 5 минут присыпь мукой, солью и перцем. Смешай горячую воду со сметаной и влей в сковородку. Туши бефстроганов на маленьком огне 25 минут.
Маринад для шашлыка из свинины: 15 рецептов, чтобы сделать мясо мягким и сочным
9. Бефстроганов из свинины с солеными огурцами и грибами
Фото: torti-na-zakaz-spb.ruЭтот изумительный бефстроганов станет твоим любимым!
Тебе понадобится: 0,6 кг свиной вырезки, 3 соленых огурца, 300 г грибов, 1 лук, 2 зубчика чеснока, 100 г сметаны, 1 стакана горячей воды, 1 ст.л. томатной пасты, соль и перец по вкусу.
Приготовление: Мясо нарежь на длинные полоски и присыпь мукой. Измельчи огурцы, грибы и лук. Обжарь лук с грибами до золотистого цвета, добавь свинину, огурцы и готовь, помешивая еще 10 минут. Влей воду, смешанную со сметаной, томатной пастой и специями. Протуши полчаса под крышкой.
10. Бефстроганов из свинины с плавленым сыром
Фото: receptisalatov.comПлавленый сыр придаст восхитительный сливочный вкус.
Тебе понадобится: 500 г свинины, 2 плавленых сыра, 1 лук, 3 зубчика чеснока, 150 г сметаны, 2 ст.л. муки, соль, молотый черный перец.
Приготовление: Мясо нарежь и слегка отбей. Измельченный лук обжарь до прозрачности, добавь свинину и туши 10 минут. Смешай сметану с мукой, солью, перцем, водой и влей в сковородку. Готовь бефстроганов 20 минут, периодически помешивая. Добавь нарезанный кубиками сыр, выдави через пресс чеснок и через 7 минут выключи.
11. Бефстроганов из свинины с красным вином
Фото: nalivochki.ruВ зависимости от количества муки, меняется и густота соуса.
Тебе понадобится: 0,5 кг свинины, 150 мл красного вина,1 лук, 1 морковь, 1 ст.л. муки, 50 г сливочного масла, 10 г соли, молотый мускатный орех.
Приготовление: Нарежь свинину и лук, морковь натри на мелкой терке. Обжарь лук до золотистого цвета, добавь морковь, мясо, муку и продолжай жарить еще 10 минут. Присыпь мукой, солью, специями, перемешай и влей вино. Томи под крышкой 15 минут, постоянно помешивая.
12. Бефстроганов из свинины «Изумительный»
Фото: zen.yandex.ruОбязательно готовь бефстроганов на медленном огне!
Тебе понадобится: 400 г свиной вырезки, 250 г шампиньонов, 1 ч.л. дижонской горчицы, 150 г сметаны, 2 ст.л. белого вина, 15 г муки, стакан горячей воды, 3 ст.л. оливкового масла, соль и перец по вкусу.
Приготовление: Нарежь грибы, свинину, лук и обжарь все на сковороде. Влей вино, всыпь соль и перец. Через 10 минут добавь горчицу, сметану и горячую воду. Томи бефстроганов под крышкой 20 минут.
Плов из свинины: 12 лучших рецептов приготовления
13. Бефстроганов из свинины на рассоле
Фото: instagram.comВ этом рецепте соль следует добавлять очень осторожно.
Тебе понадобится: 500 г свинины, 1 лук, 100 мл рассола, 200 г шампиньонов, полстакана горячей воды, 3 ст.л. сметаны, 2 ст.л. муки, 3 ст.л. растительного масла, молотый черный перец и соль по вкусу.
Приготовление: Измельченные лук и грибы слегка обжарь. Добавь нарезанное мясо и протуши 5 минут. Присыпь специями, солью, мукой. Через 10 минут влей воду, смешанную со сметаной и рассолом. Убавь огонь и готовь еще 15 минут.
14. Ленивый бефстроганов из свиного фарша
Фото: vazhnoznat.comАппетитный и очень быстрый бефстроганов, который готовится из фарша.
Тебе понадобится: 400 г свиного фарша, 1 лук, 1 ст.л. муки, 300 г шампиньонов, 150 г сметаны, 100 мл горячей воды, 0,5 ч.л. соли, молотый перец.
Приготовление: Обжарь нарезанные грибы с луком, всыпь свиной фарш, соль, перец и муку. Продолжай готовить, помешивая еще 10 минут. Влей воду со сметаной, накрой крышкой и протоми 15 минут на слабом огне. В конце выдави чеснок и доведи по специям.
15. Бефстроганов из свинины в мультиварке
Фото: kuhnaidom.ruВ мультиварке лучше сохраняется аромат всех ингредиентов.
Тебе понадобится: 500 г свинины, 2 лука,1 морковь, 50 г сливочного масла, 100 г сметаны, полстакана томатного сока, 15 г муки, соль, молотый черный перец.
Приготовление: Нарежь свинину и лук, морковь натри на терке. Обжарь лук с морковью на масле, добавь свинину, муку, соль и перец. Готовь еще 7 минут, помешивая. Томатный сок смешай со сметаной и влей в мультиварку. Томи бефстроганов 40 минут на программе «Тушение».
Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!
Пошаговый рецепт приготовления бефстроганова из свинины
- Категория:
- Бефстроганов
- Автор:
- Ирина Рогозина
Рецепт бефстроганова из свинины со сметаной
Кухонные принадлежности: сковорода, разделочная доска, кухонный молоточек.
Это самый простой и быстрый вариант приготовления бефстроганова. Бефстроганов из печени.Бефстроганов из свинины в мультиварке
Ингредиенты для приготовления в мультиварке ничем не отличаются от основного рецепта.- Вымытое и просушенное бумажным полотенцем мясо нарезаем пластинами 1-1,5 см толщиной.
- Кладем по несколько штук на разделочную доску, накрываем пищевой пленкой или пакетом и слегка отбиваем с каждой стороны. Нарезаем отбивные средними брусочками. Включаем мультиварку в режиме «Жарка», льем в чашу немного масла и добавляем кусочек сливочного масла.
- В разогретое масло кладем мясо и обжариваем со всех сторон. Нашинковуем лук полукольцами и добавляем в чашу. Готовим до прозрачного состояния лука. Добавляем сметану, по вкусу соль и перец.
- Перемешиваем, закрываем крышку, меняем режим на «Тушение» и выставляем таймер на 20 минут. Готовый бефстроганов подаем с гарниром из картофеля, риса или овощей.
Бефстроганов из свинины с грибами
- Разнообразить вкус блюда, но при этом не сильно отступить от классического приготовления поможет добавление к основному рецепту 250-300 г грибов. Они могут быть абсолютно любые: лесные, вешенки или шампиньоны.
- Лесные грибы перед использование необходимо дважды проварить, то есть, отварить 15-20 минут, слить воду, залить новую и варить до готовности. Мясо нарезаем пластинами, слегка отбиваем и режем длинными кусочками вдоль волокон.
- На сильном огне и в хорошо разогретой смеси растительного и сливочного масел обжариваем мясо до легкой золотистой корочки. Уменьшаем огонь до среднего и добавляем лук, порезанный полукольцами.
- Когда лук станет прозрачный, кладем произвольно, но не мелко, нарезанные грибы. Обжариваем на протяжение 15 минут. Добавляем по вкусу перец, соль и сметану. По желанию, можно смешать сметану с небольшим количеством горчицы и добавить измельченный чеснок.
- Тушим еще 15 минут на медленном огне и при закрытой крышке. Подаем в горячем виде с любым гарниром.
Рецепт бефстроганова из свинины с томатной подливкой
- Для этого нам понадобится 1-2 ст.л. томатной пасты.
- Нарезаем вдоль волокон слегка отбитые кусочки мяса средними брусочками.
- На разогретой сковороде с маслом обжариваем мясо. Делаем это на сильном огне и на протяжение всего 5-7 минут. Затем немного уменьшаем огонь. Нарезаем лук полукольцами и кладем на сковороду к мясу.
- Когда он станет прозрачный, кладем сметану, томатную пасту и соль с перцем. Добавляем стакан воды или бульона, накрываем крышкой и тушим 20 минут. За это время готовим на гарнир рис, овощи картофель-фри или пюре.
Не забывайте оставлять комментарии с вашими вариантами вкусной и нежной свинины по-строгановски.
Ингредиенты
- Лук
- 2 шт.
- Свиное мясо
- 600-700 г
- Соль
- По вкусу
- Сметана
- 2-3 ст. л.
- Черный молотый перец
- По вкусу
Время приготовления:
45 мин
Последовательность приготовления
-
Начнем с того, что промоем и обсушим бумажным полотенцем свинину.
- После того, как мясо обжарится, уменьшаем огонь до среднего. Нарезаем очищенный лук полукольцами или четвертинками.
Видеорецепт приготовления
Короткое, но довольно содержательное видео наглядно покажет, как быстро и просто готовится свинина по-строгановски. На сайте также есть самый классический рецепт, по которому готовится
Другие рецепты
30 Minute Easy Skillet Pork Stroganoff (из нежирной свиной вырезки)
Этот рецепт свиного строганова на сковороде — это простой ужин в будние дни, в который входит нежирная свиная вырезка. Переход от сковороды до обеденного стола занимает менее 30 минут!
Спасибо National Pork Board за спонсирование этого поста.
В прошлом месяце у меня была еще одна прекрасная возможность побывать на экскурсии по свиной ферме. Это было похоже на мой визит в Миннесоту несколько лет назад.
Эта последняя поездка была еще более запоминающейся, поскольку она была в моем родном штате Мичиган. И если вы что-нибудь знаете о Мичигане, вы бы знали, что у нас очень много разнообразия в сельском хозяйстве и сельском хозяйстве.
Теперь, когда мы в Мичигане на пороге осени, я хотел приготовить простую, но сытную еду, идеально подходящую для прохладных, свежих вечеров.
Я всегда ищу питательный перекус, который понравится всей моей семье. Это особенно важно после возвращения домой после долгого рабочего дня.
К счастью, этот стал хитом и теперь входит в мою регулярную смену блюд.
Как выбрать лучший кусок свинины для этой сковороды Строганов из свинины
Вам может казаться, что покупка свинины иногда пугает, по крайней мере, я.
К счастью, Pork Checkoff — это простой ресурс, позволяющий избавиться от догадок при покупке и приготовлении идеальной свинины. Перейдите по этой ссылке, чтобы узнать о различных разделках свинины.
Также ознакомьтесь с разделом «Проверка свинины», чтобы узнать о лучших способах приготовления различных кусков свинины, в том числе о правильной температуре для приготовления каждого куска.Это не только обеспечит вам лучший вкус, но и безопасную текстуру каждый раз.
Блюдо диетолога
Свинина — фантастический источник белка, а также содержит несколько важных питательных веществ. Витамины и минералы, содержащиеся в свинине, включают витамин B-6, тиамин, фосфор, ниацин, селен, цинк, рибофлавин и калий.
Несколько кусков свинины попадают в категорию «постных», что означает, что для порции в 3 унции она содержит менее 10 граммов жира, менее 4.5 граммов насыщенных жиров и менее 95 миллиграммов холестерина.
Самый простой способ найти вариант нежирной свинины — это поискать куски, в названии которых есть «корейка» или «отбивные».
Постные свинины включают:
- Свиная вырезка
- Свиное филе
- Свиное филе жаркое
- Нью-Йоркская свиная отбивная
- Портерхаус
- Рибай свиная отбивная
- Жаркое из свиной корейки
А для еще более постного выбора вы можете выбрать «экстра постное» нарезать, как свиная вырезка.Экстра нежирный классифицируется как содержащий менее 5 г жира, 2 г насыщенных жиров и 95 мг холестерина на порцию в 3 унции. Свиная вырезка, которая используется в этом рецепте, содержит 120 калорий, 3 грамма общего жира, 1 грамм насыщенных жиров и 62 мг холестерина на порцию в 3 унции.
Я указываю на это не для того, чтобы мы могли сосредоточиться на калориях и т. Д., А для того, чтобы подчеркнуть, что свинина может быть питательным вариантом, включенным практически в любой рацион (кроме вегетарианцев или не едящих ее по религиозным причинам. ).
Просто имейте в виду, что калорийность и содержание жира могут сильно различаться в зависимости от куска свинины, используемого маринада или любых добавок, таких как панировка, которую вы добавляете.
Помимо изучения различных способов приготовления свинины, были внесены некоторые незначительные изменения в рекомендуемые температуры приготовления. Самым большим изменением в том, как следует готовить свинину, является то, что куски свинины из цельных мышц безопасны при приготовлении при температуре 145 ° F с 3-минутным перерывом. Однако свиной фарш все равно следует готовить при температуре 160 ° F.
Советы по экономии времени
- После похода в продуктовый магазин нарежьте свежие овощи, такие как лук и перец, и храните их в холодильнике, чтобы использовать в конце недели.
- Купить чеснок уже измельченный. Вы можете найти измельченный чеснок в банке практически в любом продуктовом магазине. Ищите измельченный чеснок в воде, а не в оливковом масле, чтобы сэкономить на калориях.
Строганов из свинины Easy Skillet
Время приготовления 15 минут
Время приготовления 15 минут
Общее время 30 минут
Ингредиенты
1x2x3x
- 1 фунт свиной вырезки, нарезанный кубиками
- 1 большая сладкая луковица, нарезанная ломтиками
- 1-2 столовые ложки оливкового масла
- 10 унций грибов, нарезанных ломтиками
- 2 чайные ложки чеснока
- 1 чайная ложка копченой паприки
- 1 стакан сметаны
- соль и черный перец
- свежая петрушка
- 3 стакана сырой цельнозерновой яичной лапши
Инструкции
-
Приготовьте яичную лапшу в соответствии с инструкциями.
-
Обжарить лук и чеснок с 1-2 столовыми ложками оливкового масла на среднем огне. Варить около 5 минут или пока лук не станет полупрозрачным. Снимите лук со сковороды и отложите в сторону.
-
Приправить свинину солью и перцем и выложить в разогретую сковороду. Готовьте только до тех пор, пока внутренняя температура свинины не достигнет 145 градусов (будьте осторожны, чтобы не пережарить).
-
Добавьте в сковороду лук, грибы и копченый перец. Вмешайте сметану.
-
Доведите до кипения примерно 5 минут или пока он не начнет загустевать.
-
Подавать с яичной лапшой и посыпать петрушкой.
Чтобы получить больше вдохновения для рецептов свинины, перейдите по этой ссылке, где вы найдете множество вкусных рецептов из свинины.
И после моего недавнего визита в Национальный совет по свинине я также составил список из 5 вещей, которые потребители должны знать о свинине и свиноводстве. Проверьте это!
Заявление об ограничении ответственности: этот пост спонсируется Национальным советом по свинине, Национальным советом производителей свинины и Мичиганской ассоциацией производителей свинины.Мне заплатили за мое время, но мои взгляды и мнения об этом посте принадлежат и всегда будут моими собственными.
Это сообщение Easy Skillet Pork Stroganoff впервые появилось на Шоколадных склонах.
© 2018 Кристи Хегнер Политика конфиденциальности и раскрытия информации
Связанные
Стейки из свиной корейки с грибным строгановым соусом Рецепт
Пищевая ценность (на порцию) | |
---|---|
676 | калорий |
40 г | жир |
11 г | Углеводы |
64 г | Белок |
Пищевая ценность | |
---|---|
Порций: 4 | |
Сумма на порцию | |
калорий | 676 |
% Дневная норма * | |
40 г | 52% |
Насыщенные жиры 19 г | 93% |
237 мг | 79% |
346 мг | 15% |
11 г | 4% |
Пищевые волокна 3 г | 10% |
Всего сахаров 5 г | |
64 г | |
Витамин C 7 мг | 35% |
Кальций 67 мг | 5% |
Железо 4 мг | 22% |
Калий 1325 мг | 28% |
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию. |
(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной.)
Строганов — это ароматное блюдо, которое обычно включает говядину и сливочно-грибной соус. В этой версии говядина заменяется стейками из свиной корейки, а используются некоторые нетрадиционные ингредиенты, дающие ароматный результат. Это может показаться странным сочетанием, но вино Ламбруско, желтая горчица и сметана придают грибному соусу удивительный масштаб.
Если вы не готовите с вином, замените его говяжьим или куриным бульоном, но имейте в виду, что ему будет не хватать глубины. Подавайте быстрое и легкое блюдо с лапшой или в качестве основного блюда с большим количеством ламбруско. Если вы не едите свинину, замените ее на говяжью корейку, что даст не менее удовлетворительный результат.
Строганов из свинины — сказочная семейная еда от Донны Дандас
Строганов из свинины — это фантастический семейный ужин в середине недели или отличный способ использовать остатки жареной свинины. Благодаря супервкусному соусу и нежному мясу он идеально сочетается с рисом, макаронами или картофелем.
Я вообще люблю строганов. Супер простой, но невероятно сытный и богатый вкус, который отличается от всего остального, но при этом не должен быть необычным или сложным.
Строганов — один из лучших способов (наряду с карри) использовать остатки мяса.
Будь то Строганов из жареной свинины , или у вас много говядины. Оба работают очень хорошо.
Это сообщение в блоге содержит партнерских ссылок , это означает, что если вы нажмете на ссылку и продолжите покупать продукт, который я рекомендую, я получу небольшую комиссию, но вы не будете платить больше.
Строганов из свинины
Этот рецепт строганова немного отличается от моего бефстроганова или куриного строганова (я сказал вам, что он мне понравился, есть еще версия с грибами и халлуми!)
В основном из-за отсутствия на складе. Что касается говядины и курицы, я обычно добавляю бульон в сметану, чтобы увеличить объем соуса и придать ему больше аромата.
Но для этого простого Свиной строганов я часто использую белое вино. Мне просто очень нравится вкус, который он приносит, а вино никогда не бывает плохим, верно?
Это тоже хорошо работает с курицей.
Но, с учетом сказанного, если вы предпочитаете избегать вина, замените его куриным или овощным бульоном … есть ли свиной бульон?
Я также добавил в этот рецепт немного эстрагона. Я люблю эстрагон, и недавно мы начали выращивать собственные травы, так что теперь вы можете ожидать видеть свежие травы абсолютно во всем, что я делаю.
Вам это не нужно . Это блюдо просто фантастическое без него.
Но немного свежего эстрагона и щепотка черного перца при подаче придает вашему Pork Stroganoff кое-что еще, и он пахнет потрясающе!
Здесь можно заменить столовую ложку молотого эстрагона.
Использование остатков жареной свинины
Вы поклонник воскресных обедов? Я действительно. У нас не бывает по одному каждую неделю, особенно летом, когда у нас много дел и тепло.
Но когда мы это делаем, я выкладываюсь изо всех сил, и всегда остается куча остатков.
Хотя сэндвич с жареной свининой — это невероятно, иногда хочется большего. Использование остатков мяса для приготовления следующего обеда дает вам отличное соотношение цены и качества, а также очень простую семейную трапезу.
Для бефстроганова из свинины с остатками жареной свинины нарежьте его соломкой и следуйте этому рецепту.Если нет, купите пачку нарезанной кубиками свинины.
Вы также можете нарезать свиные стейки или даже отбивные.
Единственное отличие состоит в том, что вам нужно будет поджарить нарезанную кубиками свинину с небольшим количеством масла, посолить и поперчить перед добавлением вина, тогда как с оставшейся свининой вы можете приступить сразу же, потому что ее нужно только разогреть.
Как подать Строганову?
Как съесть этот легкий бурганов? Это, пожалуй, одна из моих любимых вещей в этом ужине, есть так много вариантов, и все они работают хорошо.
Я обычно ем пасту, тальятелле — наш любимый.
Но, если у вас были остатки картофеля (жареного, вареного или протертого!) И овощей, это отличный способ использовать их все.
Я знаю, что многие люди любят подавать Строганов с рисом, но рис, наверное, моя наименее любимая сторона (если только это не жареный рис с яйцом с гигантским китайским блюдом на вынос,!).
Крупный хлеб тоже хорош, чтобы смыть соус. Это действительно зависит от вас!
Как долго продлится Строганов? №
Строганов из свинины хранится в холодильнике в герметичной таре 3-4 дня.
В качестве альтернативы вы можете поместить его в герметичную ванну (после охлаждения) и заморозить на срок до двух месяцев.
Однако я бы приготовил свежую пасту.
Можно ли разогреть свиной строганов?
Чтобы разогреть оставшийся строганов, поместите его в кастрюлю или большую сковороду с антипригарным покрытием и добавьте немного воды, чтобы он не прилипал.
Готовьте на слабом огне, регулярно помешивая и добавляя воды, если он слишком сухой, пока свинина не станет полностью горячей.
Подавать со свежей пастой, рисом или картофелем.
Что означает Строганов?
На самом деле это ничего не значит. Строганов назван в честь русского дворянина графа Строганова. Может быть.
Это могло существовать раньше, чем он. О происхождении Строганова существует довольно много противоречивой информации.
Но, как правило, принято считать, что Строганов — это традиционное русское блюдо, а соус для бефстроганов готовят на сметане.
Рецепты Строганова развивались и менялись по мере того, как блюдо становилось все более популярным во всем мире.
Могу ли я использовать крем вместо увлажненного крема?
Сливки обычно довольно легко найти, но если вы не можете по какой-либо причине, но у вас есть двойные (густые) сливки, не волнуйтесь, вы все равно можете приготовить бефстроганов.
На этом сайте есть отличные заменители сметаны. Если вы хотите приготовить бурганов со сливками, проще всего смешать 2 столовые ложки лимонного сока с 200 г сливок, чтобы они скисли.
Можно также использовать равные части сливок, натурального йогурта и майонеза.
Время приготовления 15 минут
Время приготовления 15 минут
Общее время 30 минут
Ингредиенты
- 15 г сливочного масла
- 1 лук — мелко нарезанный
- 500 г свинины — нарезать соломкой, или нарезанные кубиками
- 200 г грибов — нарезанные
- 150 мл белого вина
- 2 ч.л. копченой паприки
- 200 мл кисломолочных сливок
- 1 столовая ложка дижонской горчицы
- 1 столовая ложка томатного пюре
- щепотка черного перца
- 1 столовая ложка свежего эстрагона — Необязательно
Инструкции
- Растопите сливочное масло в большой сковороде или жаропрочной посуде
- Добавьте лук и жарьте 5 минут до мягкости
- Добавьте свинину и обжаривайте, если используете свежие
- Добавьте грибы
- Влейте в вино добавьте перец, перемешайте и доведите до кипения.
- Уменьшите температуру и тушите 2 минуты.
- Добавьте закисшую. сливок, томатного пюре и горчицы, перемешайте и готовьте в течение 15 минут, часто помешивая, пока соус не загустеет.
- Добавьте щепотку свежего эстрагона и черного перца и сразу подавайте.
уже приготовленные, добавить одновременно с грибами
Пищевая ценность:
Урожайность:
4Размер порции:
1 порцияКоличество на порцию: калорий: 432Общее количество жиров: 30 г Насыщенные жиры: 14 г Ненасыщенные жиры: 3 г Хладнокровный эфируглерод: 727 мг : 2гБелок: 25г
Вы приготовили этот рецепт?
Я бы хотел увидеть картинку, отметьте меня #donnadundasblog
Сохраните этот рецепт на потом!
Строганов из свинины — Perry’s Steakhouse & Grille
Строганов свиной
Классический рецепт с фирменной свиной отбивной Perry, грибами, коньяком и крем-фреш, который подается с яичной лапшой.Еда наивысшего комфорта.
Распечатать этот рецепт
Урожайность: 4 основных блюда
Ингредиенты для базового соуса :
- 2 ст. Оливковое масло первого отжима
- 1 фунт. Остатки знаменитой свиной отбивной Perry’s (желательно использовать ресничку отбивной, разрезанную на куски)
- 4 ст. Сливочное масло
- 1 небольшая луковица, нарезанная тонкими ломтиками
- 12 унций.Грибы кремини, нарезанные ломтиками
- 6 зубчиков чеснока
- 2 унции. Коньяк
- 1 ст. Томатная паста
- 1 чашка бульона из говяжьих костей
- ½ чашки Crème fraîche
- ½ стакана свежего измельченного пармезана
- 4 ст. Петрушка, нарезанная
- Соль и перец по вкусу
- Яичная лапша
Инструкции :
- Нагрейте оливковое масло в сковороде на сильном огне до мерцания. Приправить мясо солью и перцем и поджарить до коричневого цвета с обеих сторон.Убрать на боковую пластину, накрыть.
- Добавьте 3 столовые ложки сливочного масла в ту же сковороду, а затем добавьте лук. Приправить солью и перцем. Готовьте на умеренно сильном огне, пока лук не начнет подрумяниваться, часто помешивая, 6-7 минут.
- Добавьте чеснок, грибы и оставшееся масло. Продолжайте варить 5 минут. Поджарьте коньяк, затем добавьте томатную пасту и бульон. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до средне-слабого и дайте покипеть в течение 5 минут. Добавьте крем-фреш и продолжайте варить, пока он не загустеет.Добавьте мясо и соки. Прогреть насквозь.
- Подавать с горячей яичной лапшой с маслом и пармезаном и украсить петрушкой.
Распечатать этот рецепт
Строганов из свинины со сливочно-вкусными грибами
Строганов из свинины, приготовленный быстро и легко из вырезки с грибами в шелковистом бренди, горчице, паприке и сметанном соусе.
Этот рецепт готовится менее чем за 30 минут, в результате получается самая мягкая и нежная свинина, которая быстро станет любимым блюдом всей семьи.
Быстрый и кремовый строганов!
Я люблю хороший бурганов, и на моем сайте теперь есть три версии, так как это свиное число объединяет почти традиционный бефстроганов из говядины и грибов и вегетарианский бастроганов из грибов.
Я обожаю то, как едят путешествуют, и не являюсь рабом аутентичности, когда дело доходит до готовки.
То, что в большей части мира известно как бастроганов, довольно далеко от ранних рецептов старомодного «строгана».
Традиционно в соусе строганов было много горчицы, а шелк получался из жидкости на основе ру.
Не было ни сметаны, ни перца уж точно. Тем не менее, сегодня то, что мы называем строгановым, не так уж далеко от классического венгерского перца.
Этот бурганов из свинины следует этим современным интерпретациям, но также имеет хороший привкус дижонской горчицы.
Часто задаваемые вопросы.
Свиная вырезка и филе — одно и то же?
Да, это точно такой же кусок мяса, и я люблю его и использую его все время! Он нежный в быстром приготовлении и прекрасно ест.
Могу я использовать еще один кусок свинины?
Можно, но это в корне изменит рецепт, так как готовка потребуется дольше.
Если вы хотите не торопиться, вам следует готовить тонко нарезанную корейку свинины примерно в то же время, хотя она будет есть совсем по-другому.
Более жирные блюда из свинины, такие как лопатка, лопатка или ножка, потребуют значительно более длительного приготовления.
Какой сорт паприки мне использовать?
Я пристрастен, я прожил 13 лет в Венгрии, и для меня сладкая венгерская паприка хорошего качества — лучшая в этом рецепте.Но все, что помечено как сладкий или мягкий перец, подойдет.
Я лично избегаю копченой паприки в этом рецепте, вся атмосфера копчения в этом рецепте мне не подходит.
Возможно, вам это понравится, попробуйте!
Предложения по обслуживанию.
Я люблю подавать бурганов с коричневым рисом, я считаю, что этот ореховый вкус непреодолим.
Многие рецепты требуют подачи бурганов с лапшой или пастой, намазанной маслом. Я лично не в восторге от этого, потому что не люблю сливочные соусы к пасте.
Но этот рецепт свиных строганов идет в комплекте с хрустящим жареным картофелем, но он также хорошо сочетается с картофельными дольками.
Жареный картофель — это, видимо, традиционный гарнир к русскому строганову!
Нетрудно понять почему, потому что весь этот хрустящий и соленый картофель — это рай, компенсируемый сладко-сливочным соусом.
Я также добавляю в конце нарезанные огурцы из укропа, это очень сильно влияет на Центральную Европу. Эти соленые огурцы действительно добавляют чудесные нотки всему блюду!
Если вы хотите приготовить самостоятельно, вот рецепт польского маринованного огурца.
Время подготовки: 5 минут
Время готовки: 20 минут
Общее время: 25 минут
Мягкий и нежный бурганов из свиной вырезки с грибами — супер быстрый и простой ужин, который станет неизменным семейным любимцем.
Состав
- 350 г (12 унций) свиной вырезки или филе
- 100 г (~ 1 чашка) маленьких пуговичных грибов
- 125 г (½ стакана) сметаны
- 1 чайная ложка дижонской горчицы
- 1 столовая ложка сладкой паприки
- 125 мл (½ стакана) куриного бульона
- 50 мл (3 столовые ложки + 1 чайная ложка) бренди
- 30 г (2 столовые ложки) сливочного масла
- Соль по вкусу
Инструкции
- Нарезать филе свинины кубиками по 3-4 см и обильно посолить.
- Добавьте сливочное масло и, когда оно начнет пениться, добавьте грибы и свинину и готовьте 5-6 минут, периодически помешивая.
- Когда смесь свинины и грибов проживет 5-6 минут, включите сильный огонь и добавьте бренди. * См. Примечание *
- Уменьшите бренди почти до высыхания, затем добавьте бульон и уменьшите его вдвое.
- Убавьте огонь до среднего и добавьте сметану, горчицу и перец, помешивая, чтобы образовался соус.
- Дать покипеть 2-3 минуты.
- Наконец, посыпьте нарезанными кубиками корнишоны, которые красиво подчеркнут насыщенность.
Банкноты
Будьте осторожны при добавлении бренди, если вы используете открытый огонь или ваша сковорода очень горячая, она может загореться. Это не проблема, это называется фламбе, и это необычно, но имейте в виду!
Информация о питании:
Доходность:
2Размер порции:
1Количество на порцию: Калорийность: 574 Всего жиров: 33 г Насыщенные жиры: 17 г Транс-жиры: 1 г Ненасыщенные жиры: 12 г Холестерин: 198 мг Натрий: 650 мг Углеводы: 9 г Волокно: 2 г Сахар: 4 г Белки: 50 г
Данные о теплоте сгорания предоставлены сторонним приложением и должны использоваться только в качестве ориентировочных значений.
Вы приготовили этот рецепт?
Если вы приготовили этот рецепт, мне бы хотелось посмотреть, что вы сделали и что я могу сделать лучше, поделитесь со мной фотографией в Instagram, отметьте меня @krumplibrian и расскажите, как все прошло!
Курземес Строгонов (латвийский свиной строганов)
Рецепт курземес Строганов (латвийский свиной строганов)! Тонко нарезанные полоски свинины тушить в слегка загустевшем сметанном соусе с беконом, луком и солеными огурцами.
Курземес Строгонов — это светлый кремовый бурганов из Латвии.Он назван в честь западного региона Курземе (Курляндия). Свинина тонко нарезается и готовится очень быстро, что делает ее идеальным выбором для комфортной еды в будние дни, особенно в холодную погоду.
Бекон, нарезанный кубиками, готовится на большой сковороде до тех пор, пока жир не станет жидким и не станет золотистым. Добавьте свинину и обжарьте до светло-золотистого цвета со всех сторон. На этом этапе я обычно откладываю мясо, пока обжариваю овощи, чтобы оно не пережарилось.
После обжаривания лука в оставшейся массе бекона до размягчения я засыпаю его ложкой муки, чтобы говяжий бульон немного загустел.Когда бульон закипит, снова добавьте мясо в сковороду и дайте смеси закипеть, пока свинина не прожарится.
Добавьте тонко нарезанные соленые огурцы и сметану по вкусу и тушите еще минуту или две, чтобы смесь полностью нагрелась и дайте ароматам смешаться. Отрегулируйте соль и перец по вкусу и сразу же подавайте Курземес Строгоновы.
Я сочетал Курземский строганов с картофельным пюре, но другие варианты включают жареный или вареный картофель.Салат из свеклы тоже был бы вкусным. Мне особенно понравилось это картофельное пюре со сливочным чесноком от Peter’s Food Adventures.
Отрегулируйте количество соли, перца и сметаны по вкусу. В некоторых рецептах нарезанные соленые огурцы добавлялись в последнюю очередь со сметаной (я тоже), в других — обжаривали их с луком перед добавлением бульона.
Ищете еще рецепты со свининой?
Попробуйте мой
Kurzemes Strogonovs (латвийский свиной Strogonovs) Рецепт
адаптировано из Nami-Nami
Kurzemes Strogonovs (латвийский свиной Strogonovs)
Рецепт курземес Strogonovs! Тонко нарезанные полоски свинины тушить в слегка загустевшем сметанном соусе с беконом, луком и солеными огурцами.
Ключевое слово Латвия, Латвия, мясо, маринад, свинина, сметана, строгановИнгредиенты
- 2 унции (57 граммов) копченого бекона, нарезанного кубиками
- 1 фунт (450 грамм) корейки нарезать тонкими полосками
- Соль и перец по вкус
- 1 крупная нарезанная луковица
- 1 столовая ложка (9 граммов) универсальной муки
- 1 1/2 стакана (355 миллилитров) говяжьего бульона горячего
- 3 унции (85 граммов) маринованных огурцов, нарезанных тонкими ломтиками
- 1/2 -1 стакан (110–220 граммов) сметаны
- Свеже нарезанная петрушка для гарнира
- Жареный картофель или картофельное пюре для подачи
Инструкции
-
Поставьте большую сковороду на средний огонь.Добавьте бекон и готовьте, периодически помешивая, пока жир не станет золотистым.
-
Добавить тонко нарезанную свинину, приправить солью и перцем и готовить, время от времени помешивая, до светло-золотистого цвета со всех сторон. Переложите мясо на тарелку и отложите.
-
Поставьте сковороду обратно на средний огонь с 1 столовой ложкой жира для бекона.
-
Добавьте нарезанный лук и готовьте, периодически помешивая, пока он не станет мягким.Обваляйте в муке и продолжайте варить еще минуту.
-
Влейте говяжий бульон и, когда он начнет закипать, добавьте отложенные свинину и бекон. Уменьшите огонь до среднего и тушите, пока свинина не прожарится, а соус не загустеет, примерно 8 минут.
-
Добавьте тонко нарезанные огурцы и сметану. Продолжайте тушить еще минуту, прежде чем снимать с огня.
-
Приправить солью и перцем по вкусу.Украсить свежей петрушкой и сразу же подавать с жареным картофелем или пюре.
Рецепт Строганова из свинины на любую ночь
Строганов свиной . Строганов из свинины тоже хорош, если не лучше. Свинина, грибы и лук в сливочно-сметанном соусе. Этот бурганов из свинины — лучшая легкая еда!
Свиное филе — это действительно нежный нарез, поэтому он отлично подходит для таких блюд быстрого приготовления, как сливочный бурганов Мэри. Подавайте этот зимний теплый напиток со сливочным пюре и зелеными овощами.Строганов из свинины быстрого приготовления с яичной лапшой — достойный соперник традиционному бефстроганову.
Привет всем, надеюсь, у вас сегодня замечательный день. Сегодня я покажу вам, как приготовить отличное блюдо — бурганов из свинины. Один из моих любимых рецептов еды. На этот раз я сделаю немного вкуснее. Это будет вкусно пахнуть и выглядеть.
Каждый день вы должны иметь в своем рационе несколько суперпродуктов. Такие продукты, как бобы и ягоды, очень хороши.Включите зеленый чай, шпинат или брокколи. Добавьте цельные злаки и орехи. Обязательно включайте белки, такие как соя, йогурт, лосось и индейка, а также апельсиновые фрукты и овощи, такие как апельсины, тыква и помидоры. Если вы съедите эти суперпродукты, вам больше никогда не придется беспокоиться о наборе веса.
Как приготовить Строганов из свинины быстрого приготовления
Строганов из свинины тоже хорош, если не лучше. Свинина, грибы и лук в сливочно-сметанном соусе. Этот бурганов из свинины — лучшая легкая еда!
Строганов из свинины — один из самых любимых современных продуктов питания на Земле.Это просто, быстро, вкусно. Каждый день это ценят миллионы. Они в порядке и прекрасно выглядят. Свиной строганов — это то, что я любил всю свою жизнь.
Чтобы начать с этого конкретного рецепта, мы должны подготовить несколько ингредиентов. Вы можете приготовить бурганов из свинины, используя 12 ингредиентов и 10 этапов. Вот как этого добиться.
Ингредиенты, необходимые для приготовления Строганова из свинины:
- {Получите 500 граммов свинины, нарезанной кубиками.
- {Возьмите 2 столовые ложки оливкового или растительного масла.
- {Получите 3 стакана куриного бульона.
- {Приготовьте 1 чайную ложку паприки.
- {Приготовьте 1 чайную ложку перца.
- {Приготовьте 1/2 чайной ложки соли.
- {Приготовьте 2 стакана замороженной овощной смеси.
- {Приготовьте 2 столовые ложки мягкой горчицы.
- {Приготовьте 4 чайные ложки кукурузной муки (чтобы загустеть).
- {Приготовьте 1 стакан сладкого белого вина.
- {Приготовьте 1 стакан сметаны.
- {Возьмите 1 большой лук, нарезанный кубиками.
Белое вино, грибы, Вустерширский соус и дижонская горчица делают здесь прекрасную работу. А теперь попробуем Легкий рецепт Строганова из свинины со сливочным сыром. Это паста со сливочно-грибным соусом и хороша на ужин или даже на обед. свино-луковый строганов Антри Русский. Взбодрите ужин этой ароматной версией классического бефстроганова из свинины.
Шаги по приготовлению Строганова из свинины:
- Смешайте в миске сметану, паприку, перец и соль..
- Нагрейте большую сковороду с оливковым маслом, добавьте нарезанную кубиками свинину и лук, обжарьте, пока свинина не станет светло-коричневой ..
- Добавьте горчицу и хорошо перемешайте ..
- Добавьте смесь сметаны ..
- Залить бульоном и довести до кипения.
- Добавьте замороженные овощи ..
- Добавьте кукурузный крахмал и перемешивайте, пока он не загустеет (не загустеет).
- Добавьте вино..
- Держите огонь на сильном огне и продолжайте помешивать еще 3-5 минут.
- Подавать с рисом или лапшой ..
Строганов из свинины — более легкая альтернатива традиционному рецепту говядины; Нежирная свинина Большинство из нас знакомо с русским блюдом, называемым строгановым, когда оно готовится из говядины, но заменяет нежирную свинину. Мой рецепт кремового бурганова из свинины сделан из свинины, лапши, грибов и моркови.Я люблю подавать свой рецепт пасты со свининой с гарниром из нарезанных семейных помидоров и коктейльных огурцов! Этот восхитительный рецепт бурганов из свинины действительно прост в приготовлении, и он получится сытно и сливочно. Сливочный соус хорошо сочетается с мясом и делает этот бурганов из свинины идеальным для подачи с белым. В этой версии традиционного бефстроганова из свинины нежирная свиная вырезка заменяет говядину, а сметана с пониженным содержанием жира придает сливочность без добавления.
Что касается продуктов, которые вы едите, вы поймете, что на ваше общее состояние здоровья может повлиять как положительно, так и отрицательно.Вы также должны понимать, что есть продукты, которых вы захотите избегать любой ценой, и это будет большая часть продуктов, которые вы найдете в ресторанах сети быстрого питания. Вы заметите, что такого питания не существует, и негативные эффекты могут быть очень серьезными. Вот почему мы собираемся рассмотреть те продукты, которые вам следует употреблять, которые положительно скажутся на вашем здоровье.
Итак, на этом мы остановимся на этом исключительном рецепте бурганов из свинины.Большое спасибо за уделенное время. Я уверен, что ты сможешь сделать это дома.