Баклажаны жареные с мясом рецепты: Жареные баклажаны с мясом на сковороде рецепт с фото видео Вкусная Кухня

Содержание

Жареные баклажаны с мясом и сыром

  • Вода

    13.8%

    345.4 мл

  • Пищевые волокна

    33.9%

    10.16 г

  • Общие сахара

    12.76 г

  • Кальций, Ca

    34.2%

    341.5 мг

  • Железо, Fe

    14.8%

    2.07 мг

  • Магний, Mg

    18.2%

    72.6 мг

  • Фосфор, P

    50.5%

    404 мг

  • Калий, K

    27.8%

    973.7 мг

  • Натрий, Na

    112.3%

    2695 мг

  • Цинк, Zn

    23.9%

    3.583 мг

  • Витамин C (аскорбиновая кислота)

    14.2%

    8.515 мг

  • Витамин В1 (тиамин)

    48.3%

    0.676 мг

  • Витамин В2 (рибофлавин)

    28.1%

    0.449 мг

  • Витамин РР (ниацин)

    28.6%

    5.148 мг

  • Витамин В6 (пиридоксин)

    28.2%

    0.565 мг

  • Фолиевая кислота (фолаты)

    39.9%

    79.84 мкг

  • Витамин В12 (цианокобаламин)

    110.3%

    1.103 мкг

  • Витамин А, RAE

    13.6%

    108.5 мкг

  • Витамин A, IU

    24%

    640.8 МЕ

  • Витамин E (альфа-токоферол)

    9.7%

    0.975 мг

  • Витамин D (D2 + D3)

    3.8%

    0.188 мкг

  • Витамин D

    3.8%

    7.5 МЕ

  • Витамин K (филохинон)

    11.8

  • Насыщенные жирные кислоты

    61.5%

    15.37 г

  • Мононенасыщенные жирные кислоты

    13.06

  • Полиненасыщенные жирные кислоты

    24.2%

    2.665 г

  • Трансжирные кислоты

    116.7%

    3.5

  • Холестерин

    29.1%

    87.38 мг

  • Кадича из баклажанов с мясом – рецепт с фото салата по-корейски

    Кадича из баклажанов с мясом — это довольно питательный салат из жареного мяса с овощами, рецепт которого стоит освоить всем любителям остренького. Достаточно только изменить привычную нарезку и подачу овощей – и вы получите поистине кулинарный шедевр с пикантным вкусом.

    Приготовить кадичу можно как на праздничный стол, так и для заготовки на зиму. Когда вы подадите к столу жареные баклажаны с мясом, все будут приятно удивлены, поскольку цвета овощей напомнят о ярких красках уходящего лета.

    Помимо того, что салат из баклажанов с мясом недорогой в приготовлении, у него есть еще несколько дополнительных преимуществ. В баклажанах содержатся витамины группы В, витамин С и витамин РР (никотиновая кислота). Употребление в пищу баклажанов снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний, так как в их мякоти содержится большое количество калия, который предупреждает появление отеков, возникающих при болезнях сердца. Поэтому блюда из баклажанов не только очень вкусные, но еще и очень полезные.

    Приготовьте кадичу мужу, и он по достоинству оценит этот аппетитный и острый салат с мясом. Баклажан — настолько уникальная ягода, что меняет свой вкус в зависимости от составляющих блюда. А те овощи, которые будут дополнять этот салатик, сделают его очень ароматным и ярким.

    Вам уже не терпится сделать этот пикантный салатик из «красочного ансамбля» овощей? Тогда скорее отправляйтесь на кухню и приступайте к приготовлению баклажанов по-корейски. Наш пошаговый фото рецепт станет для вас незаменимым помощником и «экскурсоводом» в области корейской кулинарии.

    Ингредиенты:

    (1 шт. покрупнее)

    (2 шт. среднего размера)

    Шаги приготовления

    шаг 1

    Очистите лук от шелухи и нарежьте его кольцами или полукольцами. Мясо промойте под проточной водой, высушите бумажным полотенцем и нарежьте кубиками или брусочками. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте лук с мясом, добавьте нарезанный соломкой красный и зеленый болгарский перец. Если вы хотите более острый салат, положите немного стручкового остренького перца.

    шаг 2

    Измельчите помидоры и добавьте их к смеси из перцев и лука, тщательно перемешайте и тушите до готовности.

    шаг 3

    Баклажаны нарежьте соломкой, посыпьте солью и дайте немного постоять, пока они не пустят сок. Образовавшийся сок слейте: с ним уйдет и вся горечь. Затем промойте овощи под проточной водой и откиньте на дуршлаг. После этого баклажаны необходимо промокнуть бумажным полотенцем, т. к. лишняя влага нам не нужна.

    шаг 4

    Измельченные баклажаны выложите на сковороду с болгарским перцем, перемешайте овощи и немного протушите.

    шаг 5

    Жарьте смесь из овощей и мяса на большом огне до готовности, постоянно помешивая. Добавьте по вкусу соль (или соевый соус), кинзу и молотый перец. Еще раз хорошенько перемешайте.

    шаг 6

    Кадича из баклажанов с мясом готова. Благодаря разнообразию цветов болгарского перца салат получится необыкновенно ярким, а специи сделают его божественно ароматным. Приготовьте салат кадича по нашему рецепту с фото, и убедитесь в этом сами! Такое гармоничное сочетание овощей и мяса навсегда влюбит в себя каждого, кто попробовал этот вкуснейший корейский салатик!

    Приятного аппетита!

    Баклажаны жареные в шубке. Рецепт. Фото

    Дорогие читатели!

    Этот рецепт для тех, кто любит синенькие, так многие называют баклажаны. Я сама их выращиваю на даче и очень часто готовлю блюда из баклажанов, это и рулетики из баклажанов, и жарю баклажаны по особому рецепту со вкусом грибов, готовлю закуску на зиму. Сегодня же я предлагаю приготовить баклажаны жареные с фаршем, как в «шубке» — простое в приготовлении, очень вкусное и сытное блюдо.

    ИНГРЕДИЕНТЫ:

    • 2-3 баклажана
    • 500 г фарша (любого)
    • 4 яйца
    • 1 головка лука
    • 2-3 зубка чеснока
    • 2-3 ложки муки
    • растительное масло
    • специи для фарша или черный молотый перец
    • соль

    Баклажаны с фаршем

    ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

    Баклажаны промываем, обсушиваем, режем их на пластины, наискосок. Немного посыпаем солью и оставляем на 30 минут, пока будем делать фарш, чтобы ушла горечь.

    Лук и чеснок чистим, промываем и мелко измельчаем. Чеснок можно пропустить через чесночницу.

    В фарш добавляем лук, чеснок, 2 яйца, специи для фарша или черный перец, соль, все хорошо перемешиваем.

    Берем кусочек фарша, выкладываем на баклажанную пластину, хорошо его прижимаем. Должно получиться, как котлета.

    Взбиваем 2 яйца, можно их посолить.

    В отдельную миску насыпаем пару ложек муки.

    Сформированные баклажаны с фаршем обваливаем в муке, затем в яйце.

    Выкладываем баклажаны фаршем вниз на разогретую сковороду. Обжариваем их с двух сторон до золотистого цвета на растительном масле.

    Вкусные баклажаны жареные с фаршем готовы. Выкладываем их на блюдо и зовем всех к столу. Аромат стоит на всю кухню.

    Советую приготовить всем баклажаны жареные с фаршем, даже тем, кто думает, что не любит их. Я это блюдо готовлю и для гостей, оно выглядит аппетитно и, как я ранее писала очень вкусное, гостям оно очень нравится.

    У меня есть подруга, которая прежде чем придти ко мне в гости, звонит и просит приготовить вкусные баклажанчики и я конечно готовлю их, так как хочу порадовать свою подругу, да и сама их ем с удовольствием.

    Готовьте и вам понравится. Приятного аппетита!

    Интересные рецепты для вас:


    Рецепт Жареная свинина с баклажанами и помидорами

    Готовим дома красивое и потрясающе вкусное блюдо из жаренной свиной вырезки, баклажан, помидоров и репчатого лука. Чтобы блюдо получилось не тушеное, а жареное, овощи и мясо обжариваем отдельно. Очень питательно и полезно, гарниром можно сделать отварной рис.

    Ура!

    You have all the ingredients, let’s start cooking!

    Ингредиенты

    0/9 ингредиентов
    • Свиная вырезка — 400 гр.
    • Баклажан — 1 шт.
    • Репчатый лук — 1 шт.
    • Помидоры — 2 шт.
    • Чеснок — 2 зубчика
    • Петрушка — 2 веточки
    • Растительное масло
    • Молотый перец
    • Соль
    Savelova Пока без рейтинга 97

    Good job!

    Enjoy your meal, hope you had fun with us!

    Шаги

    Шагов сделано: 0/0
    1. Свиную вырезку нарезаем небольшими кусочками, репчатый лук разрезаем на 4 части и вдоль соломкой, баклажан — ломтиками, чеснок — мелко.

    2. Помидоры (лучше брать плотные) разрезаем на 4 части, удаляем семена и нарезаем кубиками.

    3. Ломтики баклажан посыпаем солью и оставляем на 10 минут.

    4. Репчатый лук выкладываем в масло, жарим 3-4 минуты, пока не зарумянится, добавляем чеснок, обжариваем 30 секунд и убираем на тарелку. В сковороду после лука, добавляем еще масло, отправляем подготовленные кусочки вырезки, солим, перчим и обжариваем до коричневой корочки со всех сторон. После мяса выкладываем баклажаны и жарим до золотистого цвета. Все убираем на тарелки.

    5. В сковороду отправляем кубики помидор, добавляем обжаренный лук, воду (¼ чашки), соль и тушим на среднем огне, помешивая, пока не испариться жидкость. Выкладываем в помидоры с луком жареные мясо, баклажаны, перемешиваем и варим еще 4-5 минут. Не накрываем и постоянно помешиваем.

    6. Готовую свинину с баклажанами и помидорами выкладываем на тарелку, украшаем листиками петрушки и подаем с любимым гарниром и свежим хлебом.

    Ключевые слова:
    ID: 31558

    Баклажаны с мясным фаршем — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

    Эти фаршированные баклажаны называются по турецки karnıyarık. Такие баклажаны можно готовить с любым мясным фаршем, но для пущей аутентичности лучше использовать говядину или баранину.

    Ингредиенты

    баклажан 1.5 кг
    фарш мясной 800 г
    растительное масло
    лук репчатый 3 шт
    помидор 6 шт
    перец красный жгучий 1 шт
    томатный соус 3 ст.л.
    чеснок 3 зубчик
    смесь приправ для мяса 2 ч.л.
    соль 2 ст.л.
    перец черный
    петрушка 1 пучок

    Общая информация

    Общее время приготовления

    1 ч 10 минут

    Сложность

    Легкий

    Видеорецепт

    У баклажанов срезать шкурку в нескольких местах при помощи овощечистки.
    Развести соль в воде и опустить туда баклажаны.

    В сотейнике разогреть растительное масло. Обжарить мелко нарезанный лук до прозрачности. Добавить мясной фарш.
    Обжаривать до приобретения фаршем коричневатого оттенка. Помидоры нарезать небольшими кубиками. Добавить в фарш. Добавить свежемолотый перец, смесь сухих трав и мелко нарубленную петрушку. Перемешать и тушить около минуты на среднем огне.

    Разогреть духовку до 190 градусов.
    Достать баклажаны из воды, обсушить при помощи бумажного полотенца. Сформировать из фольги лодочки. Баклажаны смазать растительным маслом и выложить в подготовленные лодочки из фольги.
    Лодочки с бакладанами выложить на противень и запекать 35-40 мнут до мягкости.

    Достать баклажаны из духовки, дать немного остыть. сделать ножом продольный разрез каждого баклажана. При помощи ложки расширить отверстие и заполнить его фаршем. серху положить кусочек помидора и кусочек острого перца.
    Запекать в духовке 30 минут. при подаче посыпать наруленой зеленью петрушки.

    Приглашаем в наш канал Viber
    Розыгрыш призов еженедельно!

    Присоединяйся к нам в
    Telegram

    Поделись рецептом с друзьями!

    Тушеные баклажаны с мясом рецепт

    Считается, что баклажаны в нашу страну приехали из загадочной Индии. Богатый опыт восточной кулинарии постепенно вошел и в российскую бытность, завоевав сердца и желудки соотечественников.

    Дорогой читатель, а знаешь ли ты, что сей продукт вовсе не овощ, как мы привыкли думать. По мнению ботаников баклажан является ягодой. Однако  независимо от ботанической классификации — это прекрасный плод, из которого можно готовить огромное количество блюд самыми разными способами.

    Его варят, тушат, фаршируют мясом и овощами, делают икру и салаты, запекают, жарят, солят и маринуют, и в любом случае получается бесподобно вкусный, ароматный,  пикантный результат.

    Сегодня на повестке дня —  тушеные баклажаны с мясом. Это блюдо, с которым справится любой начинающий кулинар, так как процесс готовки не займет много времени и сил.

    Ингредиенты

    • Говядина (мякоть) – 350 г;
    • Баклажан – 2 шт.;
    • Морковь – 1 шт.;
    • Перец сладкий болгарский – 1 шт.;
    • Лук репчатый – 1 шт;
    • Зелень свежая – по вкусу;
    • Соль – по вкусу;
    • Черный молотый перец – по вкусу;
    • Сушеный базилик – 0,5 ч. л.;
    • Масло растительное – 40 мл.

    Приготовление

    Начать процесс готовки следует с мытья и чистки необходимых овощей. Баклажаны с зеленью ополаскиваем под проточной водой, вытираем полотенцем, убираем плодоножку.

    Сами по себе эти фиолетовые плоды в готовом блюде горчат, чтобы избежать этого, их нужно замочить в холодной соленой воде. Нарезать кружками или полукружьями и кладем в миску с заготовленным раствором. 

    Следующий ингредиент, который следует подготовить – мясо. Промываем, сушим и нарезаем небольшими кусочками.

    В заранее подготовленную посуду влить растительное масло, подождать, чтобы оно хорошенько прогрелось, а затем прожарить кусочки мясной нарезки.

    На следующем этапе очищаем морковь и лук.  Нарезаем кому как нравится – кольцами, полукольцами, брусочками.

    Далее соединяем их с содержимым сковороды, выдерживаем все компоненты не менее 2 минут, все время помешивая.

    Когда ингредиенты «схватятся» между собой, вливаем воду 100-150 мл., оставляем тушить до готовности мяса. По времени данная процедура займет 20-25 минут.

    Подготавливаем перец. Его следует очистить от плодоножки с семенами. Сам плод нарезать брусочками, и добавить вместе с отжатыми от воды баклажанами в сковороду с мясом и овощами.  Кстати, перечные семена можно высушить и использовать в приготовлении различной пищи.

    Обязательно по вкусу посолить, пересыпать молотым черным перцем и сушеным базиликом. Осталось дождаться, когда дойдут до готовности продукты, добавленные в последнюю очередь — 20-25 минут. Если есть необходимость, то долить еще воды, чтобы избежать подгорания продуктов.

    При желании тушеные баклажаны с овощами и мясом щедро сдобрить любой зеленью по вкусу. Тут уж кто что любит – петрушка, укроп, лук, кинза.

    Во время приготовления еды параллельно придется прямо-таки отбиваться от опьяненных волшебными ароматами домочадцев, ждущих чудесное, легкое, но питательное блюдо.

    Баклажаны тушеные с фаршем в мультиварке

    Баклажаны тушеные с фаршем. Пошаговый фото-рецепт для мультиварки.

    Баклажа́н, или Паслён темнопло́дный (лат. Solánum melongéna) — вид многолетних травянистых растений рода Паслён (Solanum). Известен также под названием бадриджа́н (редко бубриджа́н), а в южных районах России и Украины баклажаны называют си́ненькими. В диком виде баклажан произрастал на Среднем Востоке, в Южной Азии и Индии. Именно там можно встретить далёких предков баклажана, произрастающих в диком виде. Впервые начали окультуривать баклажан уже более 1500 лет назад именно в тех краях, о чём свидетельствуют древние санскритские тексты. Распространился этот овощ благодаря арабам, завёзшим баклажан в IX в. в Африку. Европейцы познакомились с баклажаном в середине XV в., однако широко выращивать эту культуру начали позже — только в XIX в. Баклажан — травянистое растение высотой от 40 до 150 см. Листья крупные, очерёдные, колюче—шершавые, у некоторых сортов — с фиолетовым оттенком. Цветки обоеполые, фиолетовые, диаметром 2,5—5 см; одиночные или в соцветиях — полузонтиках из 2—7 цветков. Цветёт баклажан с июля по сентябрь. Плод баклажана — большая ягода округлой, грушевидной или цилиндрической формы; поверхность плода матовая или глянцевая. Достигает в длину 70 см, в диаметре — 20 см; весит 0,4—1 кг. Окраска спелых плодов — от серо-зелёной до буровато-жёлтой. При полном созревании они становятся грубыми и невкусными, поэтому в пищу их используют немного недозревшими. У недозрелых плодов окраска варьирует от светло-лиловой до тёмно-фиолетовой. Семена у баклажана мелкие, плоские, светло-коричневые; вызревают в августе — октябре. Баклажаны активно используются в кулинарии многих стран мира. Их варят, жарят, запекают, тушат, готовят на гриле, маринуют, используют для приготовления баклажанных салатов и икры, а также едят сырыми. Баклажаны также являются ценным видом ягодного сырья для консервной промышленности (баклажанная икра и др.). Перезревшие баклажаны не рекомендуется употреблять в пищу, так как в них содержится много соланина. В пищу используются молодые плоды в фазе технической спелости. На Востоке баклажаны называют «овощами долголетия». Благодаря содержанию солей калия, благотворно влияющих на деятельность сердца, баклажаны рекомендуется употреблять пожилым людям и тем, кто страдает сердечно-сосудистыми заболеваниями. Вещества баклажанов хорошо расщепляют жиры; эти овощи рекомендуются для снижения веса и при атеросклерозе. Благодаря своему химическому составу этот овощ способен поддерживать кислотно-щелочной баланс в организме на оптимальном уровне. Регулярное употребление блюд из баклажанов благотворно влияет на солевой баланс. Поэтому баклажанной диеты рекомендуют придерживаться при нарушении обмена веществ, в частности при подагре. Баклажаны помогают в борьбе с болезнями печени и почек, желудочно-кишечного тракта, полезны они и при запорах.

    5.0

    Количество порций: 6

    Жареные баклажаны с мясным соусом Рецепт — PrepYoSelf

    Жареные баклажаны с мясным соусом — это вкусный и полезный вариант, если вы жаждете сердечности итальянского мяса, но хотите уменьшить количество углеводов, которые обычно встречаются с макаронами в качестве основного ингредиента. Ломтики обжаренных баклажанов становятся золотистой хрустящей корочкой и покрываются домашним соусом и, конечно же, сыром.

    Простота изготовления: средняя

    Этот миланский баклажан приготовлен из баклажанов, смешанных с мытьем из яиц и приправленными панировочными сухарями.В этом рецепте для жарки баклажанов не нужна мука. Если вы беспокоитесь о том, что баклажан впитывает масло при приготовлении пищи, вы можете заранее посолить баклажан или замочить его в молоке, чтобы разрушить растение и разрушить пористую структуру растения.

    Баклажан обладает множеством фантастических преимуществ, таких как улучшение работы мозга, предотвращение анемии, помощь в пищеварении и улучшение здоровья сердца. Высокое содержание клетчатки может привести к снижению холестерина в организме, связывая его с желчью в пищеварительной системе и удаляя естественным путем.

    Подготовка баклажанов к приготовлению

    Перед тем, как приступить к приготовлению, удалите стебель, листья, а также верх и низ растения. Вы можете оставить кожу на ней или удалить ее, это полностью зависит от вас. Для этого рецепта важно посолить баклажаны. Соль помогает выводить лишнюю влагу, что может привести к мягкому и влажному результату при приготовлении. Нарежьте баклажаны кружочками и посолите с обеих сторон, оставив на кухонном или бумажном полотенце минимум двадцать минут.

    Исторически сложилось так, что баклажаны на самом деле солили перед приготовлением, чтобы уменьшить часть горького привкуса, который давал растение. Однако баклажаны, которые у нас есть, по большей части выделили горечь.

    Какие существуют виды баклажанов

    Существует бесчисленное множество разновидностей баклажанов, которые могут сильно различаться по форме, размеру и даже цвету. Самый распространенный в американских продуктовых магазинах, как вы уже догадались, американский баклажан. Этот баклажан, также известный как баклажан-глобус, имеет более жесткую и мясную текстуру, чем другие баклажаны.

    Некоторые другие сорта баклажанов:

    Граффити-баклажан — Граффити-баклажан, который немного слаще традиционного баклажана, лучше всего узнаваем по его пурпурно-белой полосатой кожуре. Вот почему его еще называют полосатыми баклажанами. Этот вариант отлично подходит для пюре, целиком или вместо традиционных баклажанов, если вам нужно.

    Японские баклажаны — Японские и китайские баклажаны отличаются от традиционных разновидностей своей длинной продолговатой формой.Японский вариант баклажана имеет глубокий пурпурный цвет и кремовую мякоть, которая отлично подходит для жарки.

    Сказочный баклажан — По цвету похожий на граффити-баклажан, пурпурный и белый полосатый сказочный баклажан маленький и может уместиться на ладони. Из-за нежности этого сорта он прекрасно подходит для приготовления на гриле.

    White Eggplan t — Между классическим американским баклажаном и «баклажаном глобус» нет большой разницы, кроме цвета, в который завернуто растение.И белый, и американский баклажаны имеют гладкую кремовую кожицу и мясистую мякоть. Они отлично подходят как для хлеба, так и для заменителей белка.

    Индийский баклажан — Индийский баклажан имеет темный, красновато-фиолетовый цвет и более сферический, чем другие разновидности, которые вы можете встретить. Текстура индийского баклажана отличается от других разновидностей, поскольку он более нежный, что делает его идеальным для запекания, супов, рагу и многого другого.

    Маленький зеленый баклажан — Фантастический баклажан для запекания, маленький зеленый баклажан, ярко-зеленый сорт этого «фрукта», наиболее известный своим мягким и сладким вкусом.

    Тайские баклажаны — Тайские баклажаны круглые, маленькие по размеру, и их традиционно трудно найти. Эти миниатюрные баклажаны обычно зеленовато-белого цвета со светло-розовой мякотью. В частности, тайские баклажаны более горькие, чем другие сорта, чтобы немного уменьшить горечь, вы можете попробовать удалить семена. Если вы можете купить их на местном рынке, попробуйте добавить их в наш рецепт тайского карри из красной говядины.

    Существует бесчисленное множество других разновидностей и семейных реликвий каждого, которые доступны любителям баклажанов по всему миру.Попробуйте поэкспериментировать с различными типами, когда создаете что-то новое, и посмотрите, что вам больше нравится!

    Баклажаны FAQ

    Какое лучшее время года для баклажанов?

    Баклажаны доступны круглый год, но пик сезона длится с июля по октябрь.

    Как хранить баклажаны?

    Баклажаны не выдерживают температуры ниже 45 градусов по Фаренгейту, поэтому хранение в холодильнике иногда может быть контрпродуктивным.Если вы решите это сделать, храните его в ящике для овощей или в самой теплой части холодильника. Баклажаны также можно хранить вне холодильника, что на самом деле может помочь продлить их жизнь. Хранить в прохладном месте, защищенном от прямых солнечных лучей.

    Как выбрать баклажан?

    В связи с тем, что существует множество разновидностей баклажанов, и каждый из них немного отличается, общее практическое правило — искать твердую и блестящую кожицу. Избегайте баклажанов, у которых на коже появились морщинки или появились мягкие коричневые пятна.Баклажаны должны быть тяжелыми и не пустыми.

    Баклажаны — это фрукт или овощ?

    Большинство людей считает, что баклажаны — это овощи, но на самом деле это фрукты!

    Нужно ли чистить баклажаны перед приготовлением?

    Нет! Кожица на баклажане полностью съедобна, и человек, который ест ее, предпочитает удалять.

    Советы по приготовлению жареных баклажанов
    • Посолите баклажаны — это поможет уменьшить влажность и предотвратить сырость.
    • Разогревая обжаренные на сковороде баклажаны, бросьте их в духовку или во фритюрницу, если у вас есть такая, чтобы они снова стали хрустящими.
    • Замочите в молоке — замочите баклажаны на час перед приготовлением, чтобы уменьшить впитывание масла при жарке.
    • Микроволновая печь перед приготовлением — это еще одна тактика для уменьшения поглощения масла при жарке, поскольку предварительное приготовление помогает разрушить губчатую текстуру.

    Жареные баклажаны с мясным соусом

    Время приготовления 5 минут

    Время приготовления 15 минут

    Курс: основное блюдо

    Кухня: итальянская

    Порций: 2

    Мясной соус
    • 10 унций постного говяжьего фарша
    • 1 стакан соуса маринара
    • 1/4 стакана белого лука (нарезанного кубиками)
    • 1/2 каждого зеленого болгарского перца (нарезанного кубиками)
    • 1/2 каждого красного болгарского перца ( нарезанный кубиками)
    • 1 столовая ложка оливкового масла
    • 1/8 чайной ложки чесночного порошка
    • 1/8 чайной ложки соли
    • 1/8 чайной ложки перца
    Баклажаны
    • 1/2 каждого баклажана
    • 1 каждое большое яйцо
    • 1/4 стакана панировочных сухарей
    • 1/8 чайной ложки чесночного порошка
    • 1/8 чайной ложки лукового порошка
    • 1/8 чайной ложки соли
    • 1 столовая ложка оливкового масла
    Meatsauce
    • Добавьте оливковое масло в сотейник на среднем огне и обжарьте лук и болгарский перец, пока они не станут мягкими.

    • Добавьте говяжий фарш и разломайте его на кусочки.Обжарить, пока он не станет золотисто-коричневым и полностью готовым (около 5-7 минут)

    • Затем добавьте соус маринара и хорошо перемешайте. Дайте ему покипеть на слабом медленном огне в течение 5-7 минут

    Баклажаны
    • Затем нарежьте баклажан кружочками размером 1/2 дюйма

    • Приготовьте мыть для яиц, перемешав яйца в миске, достаточно большой, чтобы вместить баклажан

    • Приготовьте панировочные сухари и приправы в другой большой миске

    • Обмакните ломтики баклажанов в яичной воде, затем обваляйте их в панировочных сухарях, убедившись, что все стороны полностью покрыты

    • В другую кастрюлю добавьте масла на среднем огне и выложите ломтики баклажанов на сковороду

    • Готовьте с каждой стороны примерно 2-3 минуты, пока он не станет золотисто-коричневым.

    • Сверху на ломтики баклажанов полейте мясной соус

    Дополнительно: посыпать тертым сыром пармезан

    Ссылки на другие рецепты:

    Зарегистрируйтесь для получения бесплатного членского доступа

    Хотите, чтобы для вас запланировано здоровое питание на целую неделю? Подпишитесь на нашу бесплатную пробную версию и получите полный план питания с пошаговыми инструкциями, которые помогут вам подготовиться и подготовиться к неделе

    Баклажаны и свиной фарш, стир-фрай —

    (Последнее обновление: 30 августа 2021 г.)

    Я часто использую баклажан, и он отлично сочетается с мясом.Нежные баклажаны впитывают вкус свинины и подаются с несколькими тарелками риса, чтобы вы почувствовали удовлетворение.

    Перед жаркой с фаршем я обычно пропускаю баклажаны в разогретом масле, чтобы они были вкусными. Возможно, вам кажется, что масла слишком много, вы также можете поставить баклажаны в микроволновую печь на несколько минут перед жаркой, помешивая. Но мне всегда кажется, что в этом рецепте очень вкусные баклажаны, смазанные маслом. Но мне всегда казалось, что в этом рецепте лучше жареные баклажаны.

    Состав

    2 стакана масла для жареных баклажанов

    Один баклажан около 300 грамм , нарезать соломкой

    100 грамм свиной фарш (лучше нежирное мясо)

    лук-шалот 15 грамм, мелко нарезанный

    1/2 столовой ложки вина Шаосин

    1/2 столовой ложки легкого соевого соуса

    Для соуса

    3 столовые ложки легкого соевого соуса

    5 зубчиков чеснока, нарезанных

    1/4 чайной ложки сахара

    1/2 чайной ложки соли

    1 чайная ложка кукурузного крахмала

    5 столовых ложек воды

    Инструкции

    1. Замаринуйте свиной фарш с 1/2 столовой ложки вина шаосин и 1/2 столовой ложки легкого соевого соуса в течение 10 минут.
    2. Нагрейте масло на сильном огне, обжарьте баклажаны во фритюре.
    3. Хорошо перемешайте ингредиенты соуса.
    4. Добавьте 2 столовые ложки масла в вок, нагрейте на среднем огне, добавьте фарш из свинины, помешивая, пока не готово.
    5. Добавить смешанный соус, довести до кипения, добавить обжаренные баклажаны, помешивая 2 минуты, перелить в блюдо.
    6. Подача с рисом.

    Жаркое из баклажанов и свинины

    Классический китайский рецепт

    Время приготовления 10 минут

    Время приготовления 20 минут

    Курс Основное блюдо

    Кухня Китайская

    • Кастрюля для фритюра

    • Вок для жарки с перемешиванием

    • 2 стакана масла для жареных баклажанов
    • один баклажан около 300 грамм , нарезать соломкой
    • 100 грамм свинины (лучше нежирное мясо)
    • 15 грамм зеленого лука, нарезанного
    • 1/2 столовой ложки вина шаосин
    • 1 / 2 столовые ложки легкого соевого соуса
    • Для соуса
    • 3 столовые ложки легкого соевого соуса
    • 5 зубчиков чеснока, нарезанного
    • 1/4 чайной ложки сахара
    • 1/2 чайной ложки соли
    • 1 чайная ложка кукурузного крахмала
    • 5 столовых ложек воды
    • Замариновайте свиной фарш с 1/2 столовой ложки вина шаосин и 1/2 столовой ложки легкого соевого соуса в течение 10 минут.

    • Нагрейте масло на сильном огне, обжарьте баклажаны во фритюре.

    • Хорошо перемешайте ингредиенты соуса.

    • Добавьте 2 столовые ложки масла в вок, нагрейте на среднем огне, добавьте фарш из свинины, помешивая, обжаривайте до готовности.

    • Добавить смешанный соус, довести до кипения, добавить обжаренные баклажаны, помешивая 2 минуты, перелить в блюдо.

    • Подача с рисом.

    Здоровые жареные молодые баклажаны с гремолатой

    Этот невероятно простой и вкусный рецепт из баклажанов готовится всего за 15 минут! Тонко нарезанные баклажаны смазывают чесноком и зеленью после того, как они нежно обжариваются на сковороде.Это правильно приготовленный гарнир!

    У меня были отношения любви-ненависти к баклажанам. Я очень любил его в салатах и ​​в качестве основного ингредиента пармезана из баклажанов … но не более того. Обычные баклажаны на гриле никогда не годились для меня. Я так и не понял, о чем идет речь.

    Русские вообще большие любители баклажанов. Тем не менее, его обычно намазывают или фаршируют майонезом и, возможно, морковью, укропом и другими случайными ингредиентами, которые, на мой взгляд, абсолютно не влияют на рецепт.Даже когда я пишу это, моя верхняя губа скручивается от отвращения. Пожалуйста, поймите, это не значит, что я не люблю майонез, морковь или укроп, просто я не считаю, что все это нужно объединять в одну жирную сливочную смесь и намазывать на ломтики сырых баклажанов.

    Итак, несколько недель назад, когда я был в доме своих друзей в канун Нового года, и она упомянула, что ее мама собирается приготовить свой фирменный баклажан как одно из вегетарианских блюд, которое я могу съесть… Я знал, что умру с голоду.

    Обычно я ненавижу ошибаться… но на этот раз я был так рад, что ошибался.Ее мама приготовила нежнейшие обжаренные детские баклажаны, а затем добавила сверху сырого чеснока. Я скатал одну, положил в рот и мгновенно влюбился. Они были нежными, края были хрустящими, а смесь чеснока и зелени была именно тем, что нужно этому простому баклажану. Как оказалось, эта смесь трав была не чем иным, как классической гремолатой, по сути, причудливым способом сказать «натирание трав».

    Когда я на днях воссоздал этот рецепт дома, хабы не могли насытиться и заставили меня поклясться никому не рассказывать, что он ест веганскую еду.Ой.

    Самое приятное то, что этот веганский и сверхчистый рецепт детских баклажанов идеально вписывается в мои планы по питанию, когда мы готовимся к нашему отпуску на День святого Валентина на Сен-Мартене. (Я знаю, что мне повезло) Чистый и простой вкус в этом рецепте не только восхитителен, но и полезен для вас. Целый детский баклажан содержит всего 65 калорий и обязательно наполнит желудки и порадует вкусовые рецепторы! Так что наполняйте все, что хотите, потому что нет вины в том, чтобы пожирать этих младенцев!

    Распечатать часы значок часов

    Здоровые жареные молодые баклажаны с чесноком и зеленью


    Описание

    Этот невероятно простой и вкусный рецепт из баклажанов готовится всего за 15 минут! Тонко нарезанные баклажаны смазывают чесноком и зеленью после того, как они нежно обжариваются на сковороде.


    • 4 молодых баклажана, нарезанные тонкими ломтиками (толщиной около 1/2 дюйма *)
    • 6 зубчиков чеснока (мелко нарезанные на микроплане)
    • 3 столовые ложки нарезанной петрушки
    • цедра 1/2 лимона
    • щепотка или более хлопьев красного перца чили
    • 4 столовые ложки оливкового масла
    • спрей для сковороды со вкусом веганского масла
    • соль и перец по вкусу

    Инструкции

    1. Смешайте оливковое масло, чеснок, петрушку, цедру лимона и хлопья чили в небольшой кастрюле.Нагрейте на слабом огне, чтобы масло приобрело аромат. Это займет всего 5 минут или около того, очень важно, чтобы смесь не закипела, иначе вы рискуете поджечь чеснок.
    2. Нагрейте большую сковороду или сковороду * на среднем или сильном огне и сбрызните спреем для сковороды.
    3. Разложите ломтики баклажана так, чтобы они не перекрывали друг друга и готовились равномерно. Приправить солью и перцем.
    4. Через 3-4 минуты переверните на другую сторону и приправьте другую сторону солью и перцем.Варить 3 минуты.
    5. С помощью кондитерской кисти или ложки нанесите кисть на гремолату.
    6. Подавать немедленно.

    Банкноты

    1. Можно использовать японские или обычные баклажаны. Я просто обожаю детские баклажаны, и на этой неделе они оказались в продаже в продуктовом магазине.
    2. Мне очень понравилось делать это на сковороде. Я смог приготовить их быстро и равномерно, используя минимальное количество масла.

    • Категория: веганская
    • Кухня: американская

    Нравится:

    Нравится Загрузка…

    Связанные рецепты

    Мисо-стир-фрай из свинины и баклажанов 豚 肉 と ナ ス の 味噌 炒 め • Just One Cookbook

    Мисо-стир-фрай из свинины и баклажанов — это восхитительно легкий еженедельный ужин из нежной свинины и баклажанов, пропитанных пикантным соусом мисо.

    Мисо-жареная свинина и баклажаны (豚 肉 と ナ ス の 味噌 炒 め) — один из моих любимых рецептов, когда у меня на кухне есть баклажаны. Я люблю баклажаны, когда они впитывают все восхитительные пикантные вкусы, особенно с мисо и соусом на основе соевого соуса.Если подать блюдо над миской вареного риса, то из доступных ингредиентов можно приготовить сытный ужин, и в нем много питательных веществ.

    3 Лучшее сочетание ингредиентов — жаркое из свинины и баклажанов в мисо

    Комбинация мисо и баклажанов надежна, а добавив свинину, вы получите крепкое и сытное блюдо для жарки. Если вы регулярно употребляете мисо, вы согласитесь, что это универсальная приправа, которая работает с любым белком, но когда я готовлю мисо с баклажанами, я всегда выбираю свинину.Впитывающая способность баклажана и яркий сладкий вкус свинины в сочетании друг с другом — это то, на что вы можете положиться при приготовлении различных блюд. В результате вы получите нежную сочную свинину, сливочные баклажаны и ароматный соус, который скрепит все вместе. Это комбинация, которая работает. Еще один восхитительный пример, который вы можете попробовать, — это рулетики из свинины с имбирем и баклажанами.

    В рецепте я использовала японские баклажаны. Японский баклажан имеет стройное тело и нежнее других сортов.Поскольку он быстро готовится, он является лучшим выбором для жарки и многих других японских блюд. Вы все еще можете заменить его китайским баклажаном или другим вариантом, который вы можете найти на местном рынке. В сезон они самые свежие.

    Преимущества приготовления с использованием мисо и какие мисо использовать

    Одно из наиболее очевидных применений мисо — суп, но эта ферментированная соевая паста может предложить гораздо больше. В японской кулинарии вы можете найти мисо, которое используется в маринадах, винегретах и ​​в качестве соуса, чтобы превратить простое блюдо в нечто невероятно ароматное.Это не только универсальная приправа для повседневных блюд, но и мощный пробиотик, который предлагает множество полезных для здоровья свойств и важных минералов, а также особенно полезен для здоровья кишечника.

    Если вы новичок в Just One Cookbook, вот лишь некоторые из рецептов с этой универсальной приправой:

    В этом году я приготовил много рецептов мисо, используя Hikari Miso, мой любимый бренд мисо. с которым для меня большая честь сотрудничать. Hikari Miso предлагает различные виды мисо, которые являются органическими , и без ГМО. Для этого рецепта я использовала органическое мисо Hikari Miso® — красное мисо, но вы можете использовать другие виды мисо, чтобы попробовать разные вкусы. Вы можете купить Хикари Мисо в большинстве японских / азиатских продуктовых магазинов или на Amazon.

    Адаптация для Мисо-жареная свинина и баклажаны

    Подходит для вегетарианцев / веганов

    Вместо мяса вы можете добавить тофу или тофу во фритюре, например, Aburaage (жареный во фритюре) пакетик — без части белого тофу) или Atsuage (толстый жареный во фритюре тофу с белой и коричневой кожицей внутри.Вы можете найти этот сорт в азиатских продуктовых магазинах).

    Вы также можете упростить задачу, добавив больше баклажанов. Вы можете добавить другие овощи, например кабачки, если хотите. Просто помните, что время приготовления будет отличаться, а вкусовые характеристики могут немного отличаться.

    Некоторые мисо могут содержать даси (отображается как だ し 入 り «даси включено») для вашего удобства, чтобы мгновенно приготовить мисо-суп, добавив мисо в воду. Обычно даси готовят из кацуобуси (сушеных хлопьев скумбрии), поэтому, если вы планируете готовить вегетарианские / веганские блюда, обязательно выбирайте мисо, в которое не входит даси.

    Дайте немного специй

    Если вы любите острую пищу, я настоятельно рекомендую добавить несколько чайных ложек доубаньцзян (паста из бобов чили) по своему вкусу. Если вам нравится немного специй, как мне, посыпьте ичими тогараси (японский перец чили) или сичими тогараси (японские семь специй).

    Комфортная еда в лучшем виде

    Несмотря на то, что блюдо для жаркого не выглядит особенно захватывающим, это по-настоящему комфортная еда, поэтому я люблю подавать его с рисом на пару.Это блюдо из риса на одну чашу или то, что мы называем донбури , — действительно легкий ужин в будние дни для занятых мам, одиноких людей и студентов. Наслаждайтесь этим с мисо-супом и простой тарелкой салата или блюдом из зеленых овощей, например, со шпинатом гомааэ!

    Замена японских ингредиентов: Если вы хотите найти заменители японских приправ и ингредиентов, нажмите здесь .

    Подпишитесь на бесплатную новостную рассылку Just One Cookbook , доставленную на ваш почтовый ящик! И оставайтесь на связи со мной на Facebook , Pinterest , YouTube и Instagram для всех последних обновлений.

    Мисо-жареный со свининой и баклажанами

    Мисо-стир-фрай из свинины и баклажанов — это восхитительно легкий будничный ужин из нежной свинины и баклажанов, пропитанных пикантным соусом мисо.

    Время приготовления: 15 минут

    Время приготовления: 15 минут

    Общее время: 30 минут

    Ингредиенты

    US CustomaryMetric

    1x2x3x

    В качестве чаши для риса (необязательно)
    Японский ингредиент для замены хотите заменить японские приправы и ингредиенты, нажмите здесь.

    Nutrition

    Калорийность: 259 ккал · Углеводы: 22 г · Белки: 17 г · Жиры: 11 г · Насыщенные жиры: 7 г · Полиненасыщенные жиры: 1 г · Мононенасыщенные жиры: 2 г · Холестерин: 36 мг · Натрий: 816 мг · Калий: 845 мг · Клетчатка: 8 г · Сахар: 12 г · Витамин A: 257 МЕ · Витамин C: 9 мг · Кальций: 50 мг · Железо: 1 мг

    Автор: Намико Чен

    Курс: Основное блюдо

    Кухня: японская

    Ключевое слово: баклажаны, мисо, свинина, жаркое

    © JustOneCookbook.com Содержание и фотографии защищены авторским правом. Обмен этим рецептом приветствуется и приветствуется. Копирование и / или размещение полных рецептов на любом веб-сайте или в социальных сетях строго запрещено. Пожалуйста, ознакомьтесь с моей политикой использования фотографий здесь.

    Тайский рецепт жареных баклажанов с рубленой свининой и базиликом | ผัด มะเขือ ยาว หมู สับ

    Step 1

    В Таиланде мы обычно используем длинные зеленые баклажаны для этого блюда, но вы можете использовать и другие типы, например, фиолетовый японский баклажан, и блюдо все равно получится великолепным.


    Step 2

    Маленькие гороховые баклажаны добавляются ближе к концу и немного готовятся, чтобы они оставались хрустящими и придали блюду великолепную текстуру. Если у вас нет доступа к гороховым баклажанам, вы можете их не использовать.


    Шаг 3

    Мы разрезаем баклажан на кусочки толщиной в 2,5 см, затем на четвертинки каждый ломтик, чтобы получились кусочки размером с укус. То, как вы будете нарезать баклажаны, будет зависеть от типа, который вы используете, поэтому просто нарежьте его кубиками размером 2,5 см, если вы используете большие баклажаны.


    Шаг 4

    Положите нарезанные баклажаны в миску с подсоленной водой, чтобы они не стали коричневыми, пока вы будете готовить остальные ингредиенты.Срезайте стебли и шелуху с гороховых баклажанов, нарежьте чили по диагонали и очень мелко нарежьте чеснок.


    Step 5

    Срежьте листья и верхушки цветов тайского сладкого базилика. Мы используем базилик, который мы называем Horapah, с сильным ароматом солодки или аниса. Это придаст блюду особый аромат, поэтому убедитесь, что у вас правильный сорт.


    Шаг 6

    Обжарьте чеснок в масле на медленном огне в течение нескольких секунд.


    Шаг 7

    Добавьте фарш (свинину, говядину или курицу), включите сильный огонь и обжарьте, пока он не подрумянится.


    Шаг 8

    Добавьте соусы и сахар, хорошо перемешайте и продолжайте жарить, пока он не станет густым и липким.


    Step 9

    Обжарьте мясо до тех пор, пока края сковороды не станут сухими и выглядят так, как будто оно горит, затем добавьте столовую ложку воды. Хорошо перемешайте, чтобы на сковороде не было глазури, а мясо превратилось в приятный соус.


    Шаг 10

    Добавьте нарезанный зеленый баклажан, хорошо перемешайте и уменьшите огонь до среднего.


    Шаг 11

    Накройте крышкой и готовьте около 5 минут, время от времени помешивая.Добавьте в сковороду немного воды, чтобы сохранить немного соуса.


    Шаг 12

    Добавьте нарезанный перец чили и гороховые баклажаны, хорошо перемешайте, накройте крышкой и готовьте около минуты.


    Step 13

    Теперь баклажаны с чили и горохом едва приготовлены. Выключите огонь.


    Шаг 14

    Добавьте базилик и слегка перемешайте, чтобы он увял на остаточном тепле сковороды.


    Step 15

    Подавайте каждую порцию на небольшой тарелке с небольшим количеством пропаренного риса для вкусного обеда из одного блюда или на тарелке, которую подадут к столу как часть полноценного обеда с другими продуктами.


    Step 16

    Разложите ингредиенты так, чтобы они выглядели восхитительно, и украсьте свежими ботинками базилика.


    Рецепт фритюрницы для баклажанов «Жареные»

    Этот рецепт фритюрницы для баклажанов настолько хорош! Слегка панированные овощные закуски или гарнир, которые заставят вас чаще покупать эти фиолетовые овощи.

    Вы уже сделали шкалы фритюрницы для баклажанов? Они невероятно вкусные, и один из наших простых рецептов фритюрницы мы приготовили в блоге «Типичная мама».(изначально опубликовано 20.05, есть партнерские ссылки)

    У меня есть и машина Ninja Foodi, и традиционная электрическая фритюрница. Неважно, какой у вас бренд, направления для всех одинаковы.

    СЕЙЧАС вы сможете ощутить великолепный хрустящий вкус жареного во фритюре, просто нанеся легкую струю масла. Не нужно погружаться в воду или лишние калории, чтобы получить отличный хруст!

    Сначала возьмите одного из этих младенцев из магазина….

    Если вы не знаете, что искать, выбирайте средний размер.Пощупайте снаружи и убедитесь, что на нем нет мягких или мягких пятен.

    Думайте об этом как о большом болгарском перце, что касается текстуры. Если есть морщинистая или мягкая область, вам это не нужно. Красиво, твердо и не слишком велико.

    Если вам тоже нравятся рецепты фритюрниц , вот несколько ресурсов для начала:

    Каковы преимущества употребления баклажанов?

    Они действительно богаты рядом важных питательных веществ и богаты антиоксидантами.

    • Говорят, что этот овощ может снизить риск сердечных заболеваний и способствовать здоровому контролю уровня сахара в крови.

    Если есть просто без панировки, это поможет вам контролировать вес, а также может помочь в борьбе с раком.

    Прежде чем идти дальше, убедитесь, что вам понравилась наша страница рецептов фритюрницы на Facebook здесь.

    Там вы будете получать новый обед или перекус, который можно пробовать каждый день. Все будет просто и будет включать «обычные» ингредиенты, которые продаются в вашем местном продуктовом магазине.

    • Я думаю, что этот большой фиолетовый овощ сильно недооценен и упущен из виду. Если вы боялись попробовать и приготовить это, вам нужно попробовать это!
    • Он похож на наши неизменно популярные чипсы из кабачков для фритюрниц, но с новым овощем.

    Фритюрница для баклажанов

    1. 2 неглубокие миски
    2. Баклажаны — нарезать дисками
    3. Универсальная мука
    4. Яйцо
    5. Панировочные сухари панко
    6. Итальянская приправа
    7. Соль и перец

    Спрей для приготовления оливкового масла сделает его очень хрустящим.

    Мы будем с баклажанами, нарезанными ломтиками 1/4 дюйма. Убедитесь, что все детали одинаковой толщины. Скорее всего, они будут разных размеров, так как верх обычно уже, чем основание, но это нормально.

    Следует ли очищать баклажаны от кожуры?

    Обычно говорят, что да, стоит, потому что кожица может быть немного горькой, но в данном случае мы этого не сделали.

    Так как он нарезан таким образом, на каждом куске очень мало, и панировка маскирует любые неприятные запахи.

    Затем быстрое погружение в муку, чтобы покрыть ее снаружи, и оно входит в яйцо.

    • Затем вам нужно окунуть баклажаны для фритюрницы в приправленную смесь панировочных сухарей, чтобы каждый кусочек был хорошо покрыт.
      • Вы также можете добавить в смесь немного тертого сыра пармезан, чтобы получить больше вкуса баклажана с пармезаном.

    Я всегда предпочитаю предварительно разогревать машину в течение 5 минут при правильной температуре, чтобы еда готовилась равномерно.

    Положите их в корзину для фритюрницы одним слоем, чтобы они не перекрывали друг друга. Это гарантирует, что вы получите хрустящую хрустящую текстуру жареных баклажанов.

    • Установите температуру 380 градусов на 8 минут, затем переверните на другую сторону на 3 минуты. Это придаст идеальную хрустящую текстуру с обеих сторон жареной на воздухе.
    • Удалите, когда они станут золотисто-коричневыми по своему вкусу, и наслаждайтесь как есть или с соусом маринара для макания.

    Как узнать, созрел ли мини-баклажан?

    В идеале вы должны выбирать их, когда кожа глянцевая.Тусклый плод указывает на то, что он, возможно, уже перезрел.

    Как недозрелые, так и перезрелые сорта имеют более горький вкус. Собрать белые баклажаны до того, как кожица станет желтой

    Можно ли приготовить жареные баклажаны без глютена ? Да, вы можете использовать вместо этого муку без глютена и альтернативные панировочные сухари.

    Таким образом, каждый сможет полюбить их вместе!

    Рецепт фритюрницы для баклажанов

    И если вы забудете разморозить обед, вы все равно сможете приготовить идеальные замороженные креветки на воздухе сегодня вечером.

    Если вам это нравится, у нас есть еще несколько вкусностей, которые вам нужно попробовать в следующий раз:

    Зеленая фасоль для фритюрницы тоже рок. Вы можете не поверить в это, но моим детям это так нравится, что они съедят целую тарелку в качестве закуски.

    Фритюрница для баклажанов

    Этот рецепт фритюрницы с баклажанами так хорош! Слегка панированные овощные закуски или гарнир, которые заставят вас чаще покупать эти фиолетовые овощи.

    Курс Закуска, Гарнир Фритюрница, баклажаны, жареные
    • Используйте 3 неглубокие миски.В одном взбить яйцо, в другой насыпать муку, а в третьем смешать панировочные сухари с приправами.

    • Разогрейте фритюрницу до 380 градусов в течение 5 минут.

    • Отрежьте конец ножки, выбросьте. Нарежьте кусочки на 1/4 дюйма. По очереди окуните в муку, затем в яйцо, затем придавите панировочные сухари с обеих сторон, чтобы они были хорошо покрыты.

    • Положите в корзину для подогретой фритюрницы, чтобы они не перекрывали друг друга. , слегка сбрызните спреем оливкового масла

    • Готовьте 8 минут, слегка переверните и опрыскайте верхнюю часть, затем готовьте еще 3 минуты (время будет варьироваться в зависимости от того, насколько они густые и насколько вы хотите их коричневого цвета).

    Пищевая ценность

    Фритюрница для баклажанов

    Количество на порцию (2 унции)

    калорий 150 Калорий в составе жира 18

    % дневная стоимость *

    Жир 2 г 3%

    Насыщенный жир 1 г 6%

    Холестерин 27 мг 9%

    Натрий 207 мг 9%

    0

    7252 Углеводы 28 г 9%

    Клетчатка 4 г 17%

    Сахар 4 г 4%

    Белок 6 г 12%

    Витамин A 78IU 2%

    Витамин C 2 мг 2%

    Кальций 68 мг 7%

    Железо 2 мг 11%

    * в процентах от дневных значений диета на 2000 калорий.

    Баклажан Пармиджана | Гнездо Норина

    Поделиться — это забота!

    • Facebook
    • Twitter
    • Pinterest

    Жареные баклажаны, насыщенный пикантный мясной соус и множество сыра — все вместе, чтобы сделать этот невероятный пармезанский баклажан! Любимое блюдо итальянской кухни в этом «Гнезде»!

    Внимание… постные блюда… ага… не так уж много в этом доме! Это моя собственная интерпретация баклажана Пармиджана.

    * Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках. Этот пост может содержать партнерские ссылки, что означает, что я могу получать комиссию с любых покупок без каких-либо дополнительных затрат для вас. Спасибо за поддержку!

    Я понимаю, что вообще это блюдо постное. Я делаю свою с мясным соусом, НО… вы можете сделать это без мяса! (Я всегда буду сообщать вам, что вы можете «подправить», чтобы не испортить рецепт, которым я делюсь. Я также расскажу вам, как вы можете сделать это проще, чем я.)

    Это несложный рецепт! Это немного сложнее и отнимает много времени, но оно того стоит! Моя пармезанская баклажанная не похожа на другие … даже если вы не любите баклажаны … вам это понравится!

    Как сделать пармезан из баклажанов

    Начнем с соуса. Вы собираетесь подрумянить один фунт говяжьего фарша. Я добавил немного сушеных луковых хлопьев, потому что у меня не было свежего лука. Вы можете сделать то же самое! Там тоже много измельченного чеснока!

    Затем добавьте нарезанные кубиками помидоры, томатную пасту, томатный соус (надо любить эти банки с помидорами… продолжайте!), воду, сахар, специи и чеснок.

    Смешайте все вместе, накройте крышкой и дайте покипеть около 45 минут.

    СОВЕТ: Если вы не хотите заморачиваться с приготовлением собственного соуса, откройте бутылку соуса, купленного в магазине, смешайте его с мясом и дайте ему покипеть около 20 минут ИЛИ не добавляйте мясо и просто ешьте пара бутылок любимого соуса готова к работе! (я такой простой!)

    Как приготовить баклажан для баклажана Пармиджана

    Приступим к баклажанам.Обожаю баклажаны! Я так взволнован, когда в это время года вижу на рынках насыщенный темно-фиолетовый цвет! Я думаю, что это один из тех овощей, которых люди боятся, но не надо! Они наши друзья!

    Срежьте с баклажана пурпурную кожицу ножом! Почему? Потому что мне это не нравится, и это горько! (Это все обо мне, правда? Lol)

    Я понимаю, что многие повара оставляют его включенным ради цвета, и я уверен, что в нем содержится миллион питательных веществ, но мне это не нравится.Итак… поехали! (Это не обезжиренное блюдо… это кошмар кардиолога!)

    Я тоже не любитель «потеть» баклажан. (Честно говоря, меня сейчас немного тошнит от пота, который творится здесь прямо сейчас! Lol) Это всего лишь один шаг, который мы можем отбросить. Теперь нарежьте его на кусочки по 1/4 дюйма вот так…

    Жарение баклажанов

    Затем поместите большую сковороду на плиту и разогрейте ее, добавив немного масла. ( Куда идет сковорода с горячим маслом? Она идет сзади плиты, так что маленькие ручки не дотянутся и не схватят ее, что приведет к ужасной ужасной аварии! Пожалуйста … с сахаром сверху!)

    Разбейте яйца и выложите их на неглубокую тарелку для пирога.Взбейте их, добавьте столовую ложку воды и снова взбейте.

    Положите приправленные панировочные сухари в другую тарелку для выпечки или неглубокую тарелку. Обмакните баклажаны в мытье для яиц, а затем в крошку. Убедитесь, что обе стороны хорошо покрыты.

    Затем осторожно поместите баклажаны в панировке в масло большой сковороды.

    Внимательно наблюдайте за ними… (они трюки… не совсем), они готовятся довольно быстро и должны быть нежными, если их ткнуть вилкой. Поверните их, когда они станут золотисто-коричневыми.После приготовления положите их на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, чтобы излишки масла могли стекать. Разве они не прекрасны ?!

    Мясной соус уже готов, и в доме должно пахнуть маленькой Италией! Добро пожаловать! (хи, хи)

    Расслоение баклажанов Пармиджана

    Пора собрать все элементы воедино.

    СОВЕТ: Приготовьте тертый сыр моцарелла, тертый сыр пармезан и сыр рикотта — и готово!

    Начните с слоя баклажанов в панировке на дне формы для запекания.Вы можете разрезать некоторые кусочки, чтобы они уместились на оголенных участках. (Случайный кусок может оказаться у вас во рту! Как бы то ни было!)

    Выложите ложкой сыр рикотта на баклажаны. Посыпать пармезаном и слоем сыра моцарелла.

    Далее… ложка ложки соуса поверх сыра. Повторите весь процесс еще раз. Слой баклажанов, затем рикотта, затем пармезан, моцарелла и соус. Закончите еще одной посыпкой моцареллой. (Да, я понимаю, что изображения этого последнего шага нет… Я был в восторге от того, чтобы съесть его! Картинки не были у меня в голове… извините! Эпический провал!)

    Поставьте его в духовку и запекайте 30-45 минут при 350 градусах, пока сыр не станет пузырящимся и не растает!

    СОВЕТ: Если вы хотите, чтобы сыр немного подрумянился, поместите его под жаровню на несколько минут, но обязательно наблюдайте за ним!

    Я люблю разрезать свой на квадраты. Это облегчает обслуживание.

    Слои из баклажанов в панировке с сыром и мясным соусом — просто невероятные!

    Это не то, что входит в «еженедельное» меню из соображений калорийности и стоимости, это просто комфортная еда, полная насыщенного и крепкого вкуса.

    Баклажан никогда не бывает горьким и водянистым. Это просто потрясающе! Это одно из тех «особых» блюд, которое объединяет всю семью! Я подаю свой с сырно-чесночным хлебом (мы уже вышли из шкалы сыров, так что мы можем продолжать!) и хороший полезный зеленый салат, чтобы смыть всю вину!

    Если вам нравится это итальянское блюдо, вам могут понравиться и другие рецепты

    Рецепт для печати внизу для вас.Надеюсь, вам нравится это блюдо так же, как и нам. Можно ли не любить? (подмигивает, подмигивает) Спасибо, что заглянули!

    Время подготовки 1 час

    Время приготовления 45 минут

    Общее время 1 час 45 минут

    Состав

    Соус

    • 1 фунт говяжьего фарша
    • 1/2 стакана нарезанного кубиками лука или 2 столовые ложки сушеных луковых хлопьев
    • 2 зубчика измельченного чеснока
    • 1-14.5 унций нарезанных кубиками помидоров
    • 1-8 унций. можно томатный соус
    • 1-6 унций. можно томатная паста
    • 1/2 стакана воды
    • 1/2 столовой ложки сахара
    • По 1 чайной ложке базилика, орегано и измельченного розмарина
    • 1 столовая ложка сушеной или свежей петрушки
    • 1/2 чайной ложки чесночного порошка
    • Хлопья красного перца чили 1/4 чайной ложки
    • 1/4 чайной ложки черного перца

    баклажан

    • 2 баклажана, срезанные сверху и снизу, очищенные и нарезанные ломтиками
    • 2 больших яйца
    • 3 столовые ложки воды
    • 1 1/2 стакана панировочных сухарей
    • 1/2 чайной ложки чесночной соли
    • 1/4 чайной ложки грубого черного перца
    • 1/3 стакана тертого сыра пармезан
    • Масло для жарки

    Дополнительные начинки

    • 2 стакана тертого сыра моцарелла
    • 1 чашка тертого сыра пармезан
    • 1 чашка сыра рикотта

    Инструкции

    Соус

    1. В большой глубокой сковороде подрумяните выращенную говядину с луком и измельченными зубчиками чеснока.Слейте лишний жир. Добавьте все остальные ингредиенты и тушите под крышкой 45 минут, периодически помешивая.

    Баклажаны

    1. Нагрейте большую сковороду на среднем огне с примерно 1/2 дюйма растительного масла. (Обязательно поставьте сковороду на заднюю горелку!)
    2. Очистите и нарежьте баклажаны
    3. В неглубокой посуде или тарелке для пирога разбейте яйца и взбейте их до образования пышности. Добавьте 3 столовые ложки воды и снова взбейте.
    4. В другой мелкой посуде смешайте панировочные сухари, сыр пармезан, чесночную соль и перец.
    5. Обмакните баклажаны в мытье для яиц, а затем обмакните в панировочные сухари, убедившись, что все стороны покрыты покрытием.
    6. Положите на сковороду нарезанные кусочками баклажаны, покрытые оболочкой. Варить до светло-золотистого цвета. Переверните и готовьте с другой стороны. После приготовления снимите и положите на блюдо, накрытое бумажным полотенцем, чтобы слить излишки масла.
    7. Готовьте оставшиеся баклажаны до полной готовности.

    Собираем все вместе

    1. Обрызгайте форму для запекания антипригарным спреем Pam.Начиная снизу, выложите слой обжаренных баклажанов в панировке. Вы можете разрезать несколько штук, чтобы заполнить пустые места. Положите большую столовую ложку сыра рикотта на каждый большой кусок баклажана. Затем посыпьте слоем сыра пармезан и слоем сыра моцарелла. Затем ложкой сверху слой мясного соуса. Повторите слои еще раз … баклажаны, рикотта, пармезан, моцарелла и мясной соус. Сверху посыпьте моцареллой и поставьте в духовку при 350 градусах на 35-40 минут, пока сыр и соус не начнут пузыриться.При желании можно поставить блюдо в жаровню на 3-5 минут, чтобы сыр подрумянился. Просто внимательно следи за этим. Нарезать квадратами и подавать.

    Банкноты

    Это очень гибкий рецепт. Если вы не хотите готовить мясной соус, вы можете просто использовать 2 банки вашего любимого соуса, купленного в магазине, или приготовить вышеуказанный соус, не используя мясо.

    Leave a Reply