Жидкая картошка с курицей: Доступ к этой странице запрещен.

Содержание

Рецепт: Жидкая картошка | Второе и первое блюдо

Ингредиенты:
курица — 1 кг;
картофель — 600 гр;
вода — 500 мл;
лук репчатый — 1 шт;
приправы — по вкусу;
зелень — 1 пучок

Это блюдо я зная с самого детства- мама часто его готовила и называла почему-то «Жидкая картошка» так это название и прикрепилось у этому блюду в нашей семье, теперь и мой муж привык к этому названию и очень любит такое два-в одном.

Я беру целую курицу, разделяю ее на части и начинаю варить в большой кастрюле с небольшим количеством воды, чтобы она только покрывала курицу


Накипь я не снимаю, а делаю вот что- так как у нас курицу сейчас накачивают всем чем угодно я просто сливаю первый бульон, это на жирность и вкус блюда почти не влияет, а вот большая часть вредной гадости ушла в раковину. Как только мясо отдало всю грязь


Я выливаю этот бульон, хорошо несколько раз промываю водой курицу и заливаю чистенькую водичку


Так и бульон будет более чистый и прозрачный.

Ставим на плиту, а в это время пока курица начнет кипеть режем картошку на достаточно большие кусочки


Если это картошка размером с куриное яйцо я ее бросаю целиком- то есть если картошка больше яйца, то я ее разрезаю на 2-3 части, чтобы все куски были большими и примерно одинаковыми.

Как только курица начала кипеть бросаем картошечку


Накрываю крышкой и варю примерно 25 минут до готовности картофеля.
За 5 минут до готовности приправляю картошку специями


режу максимально мелко лук


и добавляю в кипящее блюдо


Теперь провариваем несколько минут и можно подавать. Я не бросаю зелень в кастрюлю, а просто посыпаю мелко нарезанной петрушкой и луком ( что есть дома) прямо перед подачей


Это мое одно из любимейших блюд с детства, теперь и мой муж и сын просят его частенько приготовить- а мне только радость- так как его можно есть как с бульоном, так и вытащить просто курицу и картошку- вот вам и второе- очень удобно и вкусно)

Время приготовления: PT01H00M1 ч.

Это хороший рецепт?

Картошка с курицей в мультиварке

Сочетание курицы и картофеля можно назвать одним из наиболее популярных в кулинарии. Из этих продуктов получаются сытые и простые блюда, которые можно готовить практически каждый день. Если у вас есть мультиварка, обязательно приготовьте в ней картошку с курицей! Мясо птицы и картофель превращаются в мультиварке в ароматное жаркое, блюдо получается насыщенным и очень вкусным. Такой обед можно предложить даже ребенку, ведь тушеные блюда вполне приемлемы и для детского питания. К тому же, в процессе готовки мы будем использовать минимум дополнительных жиров, что сделает наше блюдо не слишком калорийным. В нашей семье такой рецепт пользуется особой популярностью, поэтому я рекомендую попробовать и вам приготовить тушеную картошку с курицей в мультиварке.

Ингредиенты:

  • куриные голени – 3 шт.
  • картофель – 8-10 шт.
  • лук – 1 шт.
  • морковь – 1 шт.
  • растительное масло – 1-2 ст.л.
  • чеснок – 1 шт.
  • вода – 2 ст.
  • лавровый лист – 1 шт.
  • соль, молотый перец – по вкусу.

Как приготовить картошку с курицей в мультиварке:

Заранее подготовьте продукты для приготовления блюда. Вы можете использовать практически любые мясные части птичьей тушки, например, бедра, окорочка, филе. Я готовлю картофель с куриными голенями. Если мясо заморожено, позаботьтесь о его размораживании заранее. Выкладываем части курицы в мультиварочную чашу. Вливаем немного растительного масла.

 

Лук и морковь очищаем и режем кубиками, добавляем их в чашу.

На дисплее мультиварки выбираем программу «жарка» (или «выпечка») и готовим заложенные продукты в течение 15 минут. Затем следует открыть крышку и перемешать мясо с луком и морковью пластиковой ложкой. За это время лук, морковь и куриные голени немного подрумянятся, но не успеют сильно зажариться.

 

Картофель очищаем от кожуры, промываем. Нарезаем клубни картофеля немаленькими кубиками. Если картофель будет порезан слишком мелко, то в процессе тушения он разварится, и на выходе вы получите не тушеную картошку, а картофельное пюре. Подготовленную картошку закладываем в чашу.

Добавляем соль, молотый перец, лавровый лист. Вместо молотого перца можно добавить пару горошин душистого перца, отчего блюдо станет еще более ароматным. Также добавляем измельченный чеснок. Чеснок – необязательный компонент нашего сегодняшнего блюда, и без него вы получите ароматное жаркое из курицы и картофеля. Но все же я рекомендую его добавить, чеснок придаст завершенный вкус блюду.

 

Заливаем в чашу воду. Уровень воды должен покрыть заложенные продукты практически полностью. Перемешаем содержимое чаши, чтобы специи равномерно распределились в блюде.

Запускаем программу «тушение» на 45 минут. Если у вас мультиварка Панасоник, то готовьте блюдо в режиме «выпечка», либо увеличьте время в режиме «тушение» до 1,5 часов. В процессе приготовления тушеной картошки с курицей нужно 1 раз открыть крышку и перемешать блюдо. Сигнал мультиварки, который прозвучит спустя указанное время, будет свидетельствовать об окончании готовки.

Ароматная тушеная картошка с курицей подается горячей. По желанию ее можно посыпать нарезанной зеленью.

 

Приятного аппетита!!!

Мультиварка Scarlett Indigo. Мощность 900 Вт.

С уважением, Иванна.

Другие рецепты с сайта:

Жидкая картошка с мясом в кастрюле. Картошка, тушеная с мясом

С мясом является любимым блюдом многих людей. Ведь такой обед получается не только очень вкусным, но и довольно-таки сытным. Также стоит отметить, что приготовление овощей с мясным продуктом не отнимает большое количество времени у домохозяек.

Как приготовить тушеный картофель с мясом на плите

Необходимые продукты:

  • свиная мякоть с небольшим количеством жира — 250 г;
  • картофель молодой — 6-7 средних клубней;
  • масло растительное — 12-15 мл;
  • морковь крупная свежая — 2 шт.;
  • томатный соус острый — 5 больших ложек;
  • луковицы большие — 2 шт.;
  • вода питьевая — пара стаканов;
  • зелень свежая — по желанию;
  • соль йодированная — десертная ложка.

Процесс обработки свинины

Чтобы картофель тушеный с мясом получился сытным и вкусным, рекомендуется приобрести свиную мякоть без костей с небольшим содержанием жира. Продукт следует сполоснуть, освободить от несъедобных элементов, а затем порезать на кубики размером 3 на 3 сантиметра.

Процесс обработки овощей

Тушеный фото которого можно увидеть в этой статье, предусматривает использование не только свежих клубней вышеназванного овоща, но и такие продукты, как лук и морковь. Таким образом, все необходимые ингредиенты следует сполоснуть, почистить и нашинковать на средние кубики. Картофель при этом рекомендуется поместить в чашу с холодной водой, в противном случае он почернеет. Остальные продукты можно смело использовать при термической обработке.

Обжаривание мясного продукта и овощей

Прежде чем делать картофель тушеный с следует обязательно обжарить с морковью и луком. Их необходимо выложить в кастрюлю с толстыми стенками, сдобрить маслом, солью и перцем, а затем поставить на средний огонь. После того как мясо и овощи покроются корочкой чайного цвета, можно с легкостью приступать к тушению основного ингредиента.

Тушение всего блюда

К слегка обжаренным свинине, моркови и луковице следует всыпать ранее нарезанный кубиками картофель. Далее ингредиенты рекомендуется дополнительно посолить йодированной солью, а при желании добавить и молотый перец. Затем к картофелю и мясу необходимо влить обычную питьевую воду в количестве 2-3 стаканов и выложить густую и острую томатную пасту (4-5 больших ложек). После этого требуется на максимум включить огонь, дождаться закипания бульона, убавить газ, закрыть кастрюлю крышкой и оставить для тушения на 40-46 минут. За это время вода частично испарится, а картофель станет мягким.

Правильная подача к столу

Картофель тушеный с мясом рекомендуется подавать к столу в горячем состоянии. Для большего аромата и вкуса к нему можно дополнительно добавить рубленые веточки свежей зелени, а также мелко нашинкованные зубчики чеснока. Кроме того, блюдо приобретет большую калорийность и насыщенность, если его сверху облить небольшим количеством жидкой сметаны.

В результате всех вышеописанных действий у вас обязательно должна получиться вкусная, сытная и ароматная картошечка с поджаристой свининой.

В каждой национальной кухне есть рецепты блюд, пользующихся особой популярностью. Одно из них тушёная картошка с мясом. Его готовят из простых и доступных продуктов проверенными способами.

Ингредиенты и как готовить

Тушёная картошка с мясом – сытная и простая в приготовлении еда. Она может иметь жидкую и густую консистенцию. От этого зависит, будет оно подаваться как первое или второе блюдо. В некоторых регионах нашей страны тушёную с мясом картошку в полужидком состоянии называют соусом.

Основные ингредиенты блюда — картофель и мясо. Последний компонент выбирают из собственных предпочтений. Это может быть свинина, телятина, баранина, птица. Совсем не обязательно покупать для этого блюда высокосортные мясные продукты. В процессе приготовления их разделывают на небольшие куски, которые при термической обработке становятся мягкими, и поэтому легко усваиваются.

Чтобы потушить картошку с мясом вкусно, используют различные специи и приправы. Блюдо готовят из ингредиентов, которые противоположны по своему происхождению: картофель – растительного, мясо – животного. Поэтому лучше использовать традиционные приправы: перец (молотый и горошком), лавровый лист, зелень укропа в сухом или свежем виде. Это набор приправ, которые всем привычны, а блюдо приобретает аромат и приятный вкус. Можно использовать свои, любимые травы и приправы.

Как потушить картошку с мясом, знает каждая хозяйка. Для приготовления вкусного блюда важно правильно выбрать посуду. Она должна иметь толстые стенки и дно, чтобы продукты равномерно прогревались и отдавали друг другу свои соки, а приправы аромат. В качестве варочной ёмкости для картошки, тушённой с мясом, подойдут

  • казан;
  • круглая чугунная жаровня;
  • толстостенная кастрюля;
  • глиняные горшочки или керамический противень для духовки.

Выбор посуды зависит от возможностей конкретной кухни и привычки. Перед тем, как приготовить картошку, тушённую с мясом, посуду хорошо прогревают с маслом или жиром. В масло, растопленный жир бросают чеснок, специи, а затем мясопродукт. Так оно приобретет вкус приправ.

Как потушить картошку с мясом вкусно и быстро? Это зависит от нарезки ингредиентов. Кусочки главных компонентов режут приблизительно одинакового размера. Для приготовления картофельно — мясного блюда применяют крупную нарезку кубиками. Иногда кусочки клубней делают крупнее, чтобы они не разварились в процессе тушения. Для данного блюда лучше выбирать плоды с низким содержанием крахмала.

Вторые блюда

В качестве второго блюда тушёная картошка с мясом практически не содержит жидкости. Такое рагу имеет равномерную консистенцию, кусочки хорошо отделяются друг от друга.

Приготовить такую тушеную картошку можно в глубокой сковороде или сотейнике на плите. Для этого посудину накаляют, разогревают в ней растительное масло (жир, иногда сливочное масло). Чтобы придать мясу сочность вначале обжаривают репчатый лук и морковку. Их режут крупно полукольцами. К обжаренным овощам добавляют мясопродукт, накрывают его крышкой и тушат до полуготовности. Затем добавляют картошку и заливают содержимое сотейника горячим мясным бульоном. Блюдо тушат до полной готовности.

Некоторые хозяйки готовят на плите картошку с мясом в казане. Для этого в печке делают углубление, чтобы казан сохранял устойчивость. Ингредиенты для блюда режут крупнее, чем для приготовления на сковородке. Здесь практически отсутствует жидкость. Мясной сок обволакивает картофель, и блюдо приобретает замечательный вкус и аромат, но сохраняет густую консистенцию. Особенно хорош рецепт картошки с мясом барана в казане.

Отличная на вкус получается картошка с мясом в горшочках, приготовленная в духовке. Это самый простой способ приготовления. Все ингредиенты одновременно размещают слоями в керамические ёмкости, добавляют обжаренные лук и морковь, специи, ставят в духовой шкаф и через 50-60 минут достают готовое блюдо.

Как второе блюдо тушёный картофель можно приготовить разными способами. Главное условие – дать главным компонентам хорошо пропитать своими соками друг друга.

Рецепт приготовления

Тушёная картошка с мясом свинины или телятины на второе

Ингредиенты
  • мясо – 0,5 кг;
  • картошка – 0,5-0,7 кг;
  • крупная луковица и морковка;
  • соль, перец молотый чёрный по вкусовым предпочтениям;
  • лаврушка, 2 средних зубчика чеснока, зелень укропа и петрушки;
  • масло или жир – 50-70 г.
Процесс
  1. В глубокую толстостенную посуду наливаем жиропродукт, раздавленный зубок чеснока и нагреваем.
  2. Луковицу и морковь чистим, моем, режем крупно и бросаем в ёмкость с маслом. Обжариваем до золотистости.
  3. Мясо промываем, режем как на гуляш кубиками, удаляя прожилки, и добавляем к овощам. Слегка обжариваем, чтобы придать компоненту приятный вкус. Тушим под крышкой до полуготового состояния.
  4. Картошку без кожуры режем крупными кубиками и опускаем в мясо.
  5. Солим, перчим, добавляем немного бульона.
  6. Продолжаем приготовление тушёной картошки с мясом до мягкости ингредиентов.
  7. За 5 минут до готовности в блюдо добавляем измельчённые укроп и петрушку.

Чтобы приготовить тушёную картошку с мясом вкусно без хлопот, используют мультиварку. Существует отличный рецепт картошки с мясом в мультиварке. В качестве дополнительного ингредиента в нём используют грибы. Блюдо получается трёхкомпонентным, обладает превосходным ароматом и изысканным вкусом.

Потушить картошку с мясом в мультиварке не сложно. Для этого ингредиенты, специи, овощи поочерёдно закладывают в чашу и включают режим «Выпечка». Через 20 минут после закладки мяса добавляют морковь, лук, шампиньоны. Картофель закладывают на 30-й минуте. Добавляют соль, специи, зелень, воду и тушат 50 минут, периодически перемешивая содержимое мультиварки. Тушеная картошка с мясом и шампиньонами – нежное, ароматное блюдо.

Готовить тушёную картошку с мясом доступно любым удобным способом, и всегда получается превосходное, калорийное блюдо.

Тушеная картошка с мясом — просто и незаурядное блюдо. Рецепты тушеной картошки с мясом — очень разнообразны.

Такое блюдо, как тушеная картошка с мясом, можно приготовить для праздничного застолья, да и в семейном кругу, он не будет смотреться пафосно или слишком обыденно. Чтобы приготовить картошку с мясом вкусно, вам нужно просмотреть наши рецепты и повторить их. Какой вам больше всего понравится, тот и забирайте в свою семейную копилку рецептов.

С чем еще можно приготовить тушеную картошку? Да много с чем, смотрите наши рецепты.

Тушеная картошка в мультиварке

Тушеная картошка с курицей в мультиварке

Тушеная картошка с мясом, рецепт с телятиной

Для этого рецепта будет использована телятина и морковь, картофель и лук. Хотя составляющие очень просты, в итоге, приготовив их должным образом, мы получим очень сытное и вкусное блюдо. И

Ингредиенты для тушеной картошки с мясом:

говядина либо телятина вам понадобится мясо без костей примерно полтора килограмма.
картофель молодой 1,5 килограмма,
лук репчатый не менее 2 головок,
2 достаточно крупные моркови,
половина головки чеснока,
масло растительное не более 100 мл,
перец чёрный,
лист лавровый,
соль и другие специи.

Рецепт приготовления тушеной картошки с мясом:

Прежде всего, вам нужно подготовить мясо. Его нужно разморозить, тщательно промыть холодной водой, затем удалить все жилки и плёнку. Если этого не сделать, мясо будет ужасно жестким и неаппетитным, и вы потратите больше времени на то, чтобы его прожевать. После этого можно порезать мясо на небольшие кусочки, примерно равные по размеру.

Почистите морковь и репчатый лук. Если у вас есть любой зелёный лук, то он тоже может быть использован в приготовлении блюда.

Порежьте морковь ломтиками тереть на тёрке ингредиенты для этого рецепта не стоит крупные кусочки в картофеле всегда вкуснее. Ломтики не должны быть слишком уж мелкими. Но и слишком толстыми и крупными кусками резать не стоит.

Затем режем кубиками лук. Если у вас в семье не очень любят лук, всё равно добавьте его в блюдо, но просто целой головкой. Тогда после того, как картофель сварится, лук можно будет просто выкинуть свой аромат он отдаст во время варки.

Когда у нас подготовлено мясо, картофель и лук, на плиту нужно поставить казан и основательно его прогреть с растительным маслом. Не стоит наливать больше 150 мл масла, иначе всё будет слишком жирным. Как только масло прогреется, выложите в казан морковь, затем лук. Обжарьте овощи, по необходимости перемешивая. И только после этого добавляйте мясо. Сразу поставьте на огонь чайник скоро нам будет необходим кипяток.

Пока мясо и овощи жарятся на маленьком огне под крышкой, подготовьте картофель. Очистите клубни. Нарежьте небольшими кусочками и добавьте к мясу с овощами. После этого залейте всё кипятком и тушите. Добавьте в казан два лавровых листика, перец, соль. Кроме того, к картошке можно добавлять любые понравившиеся вам наборы специй безграничный полёт фантазии и каждый раз абсолютно новый вкус. Как только вода в казане вновь закипит, нужно убавить огонь и посолить картофель. Тушится картошка на маленьком огне в течении часа. За 20 минут до конца варки добавьте в блюдо чеснок, мелко порезанный. После того, как картофель будет готов, можно подать его со свежим зелёным луком, адыгейским сыром и любой зеленью.

На самом деле, тушеную картошку лучше всего готовить в таком количестве, чтобы можно было всё съесть за один раз. После того, как блюдо остынет, оно потеряет большую часть своих вкусовых качеств. Ну, а про то, что постояло в холодильнике ночь, и говорить не приходится. В крайнем случае, если знаете, что придётся оставить картофель и на завтра, добавьте приварке в него немного больше воды.

Тушеная картошка с мясом, рецепт с томатной пастой

Рецепт тушеной картошки знает почти каждая хозяйка, и у каждой есть свои небольшие хитрости в приготовлении этого блюда. Сейчас мы вас расскажем рецепт тушеной картошки с мясом и томатной пастой. Блюдо выходит настолько вкусным, что от него за уши не оттянешь.

Ингредиенты для тушеной картошки с мясом и томатной пастой:

лук репчатый 1 или 2 головки,
мясо (свинина или говядина) 400-500 грамм,

Морковь — 1 крупная или 2-3 небольших морковки,
картошка 500 800 грамм,
томатная паста или помидоры по желанию,
приправы,
соль и перец,
масло растительное,
вода.

Приготовление картошки тушеной с мясом:

Мясо можете брать любое, какое у вас есть, но предпочтительнее говядина либо свинина. Порежьте помытое мясо на кусочки примерно одинакового размера и немного поджарьте в кастрюльке, в которой будете тушить овощи на прогретом растительном масле. Затем на крупной тёрке потрите морковь и тоже немного обжарьте. После этого добавьте в масло мелкопорезанный лук. Обычно делают наоборот, но при таким способе морковь насытит масло очень красивым золотистым цветом.

Помидоры можно использовать как маринованные, так и свежие. Их нужно измельчить и отправить в поджарку.

Кроме того, можно брать и томат-пасту. Всю поджарку надо немного посолить и поперчить.

Затем порежьте кубиками очищенный и помытый картофель. Добавьте к мясу с овощами и залейте водой. Можно добавлять не воду, а бульон. Но в таком количестве, чтобы он немного не покрывал картофель с мясом. Запомните одно правило картошку с мясом нельзя перемешивать, пока она стоит на огне, поэтому солите ингредиенты до того, как вода закипит.

Затем тушить мясо с картофелем на маленьком огне под крышкой до тех пор, пока не сварится картофель.

Уже перед самой подачей картофель нужно перемешать и разложить по тарелкам с зеленью. Приятно аппетита!

Картошка тушеная с мясом в сметане

Вкусная и сытная картошечка, будет еще вкуснее если ее приготовить в сметане. Как приготовить картошку тушеную в сметане, мы сейчас расскажем.

Ингредиенты:

700 грамм картошки,
400 грамм мяса,
1 большая морковь, 1 большая луковица,
сметаны 150 грамм,
зелень укропа — 20 грамм,
лист лавровый — 1 штука.
щепотка молотого перца,
щепотка зерен горчицы,
соль — 1 неполная чайная ложка.

Лук, морковь и картошку чистим. Лук нарезаем полукольцами. Морковку трем на терке. Картошку нарезаем кубиками и складываем в миску, заливаем водой, чтобы она не потемнела. Овощи готовы можно приступать к мясу.

Мясо нарезаем кусочками 2 на 2 сантиметра. Что бы его было легче нарезать, можно его немного подморозить. Затем мясо выкладываем на разогретую сковородку и обжариваем до золотистого цвета, на большом огне, часто помешивая.

Когда мясо обжариться, добавляем к нему лук и морковь. Жарим их вместе до золотистого цвета.

Готовое мясо и овощи выкладываем в кастрюлю с толстым дном. Сверху выкладываем картошку.

Сметану смешиваем со специями и заливаем ею наше блюдо. Тушим картошку на медленном огне в течении 40 минут.

при подаче посыпаем рубленным укропом. Приятного аппетита.

Тушеная картошка с мясом в мультиварке

Сегодня мало у кого на кухне нет это чудо агрегата — мультиварки. Поэтому приготовления таких простых блюд, где нужно долгое тушение без вашего участие, хозяйки все чаще перекладывают на умную бытовую технику. Тушеная картошка с мясом не исключение. Как приготовить тушеную картошку с мясом в мультиварке.

Ингредиенты:

картошка — 500 грамм,
любое мясо — 400 грамм,
репчатый лук — 200 грамм,
морковь — 150 грамм,
вода — 1 стакан,
растительное масло — 2 столовых ложки,
зелень разная (лук, укроп, петрушка) — 70 грамм,
специи по вкусу.

Рецепт тушеной картошки с мясом в мультиварке:

Несмотря на вашу модель мультиварки, в ней есть режим Тушение. А вот режим Жарить, есть не на всех моделях мультиварок. Но этот режим отлично заменятся режимом Печь. Итак,приступим.

Мясо нарежьте кусочками. в чашу мультиварки налейте все растительное масло, выберите режим Жарить (Печь) на 15 минут. Обжарьте мясо до золотистой корочки в течении 7 минут.

Лук нарежьте кубиками, морковь натрите на терке. Добавьте лук и морковь к мясу и обжаривайте вместе еще 5 минут.

Тем времен вам нужно начистить и порезать картофель на не очень мелкие кубики. Выложите картошку в чашу мультиварки и жарьте оставшееся время все продукты.

После окончания жарки добавьте воду в блюдо, не забываем про специи. Перемешиваем. Закрываем крышку мультиварки и выбираем режим Тушение. Время приготовления блюда — 30-40минут. За 10 минут до окончания, добавьте в блюдо рубленную зелень. Перемешайте и готовьте до окончания программы.

Тушеная картошка с мясом готова сразу после звукового сигнала. приятного аппетита.

Тушеная картошка с мясом рецепт с пошаговыми фото

Мы уже много говорили у картошке с мясом тушеной на плите, тем пришло время показать вам как приготовить такую картошку. Рецептами тушеной картошки с мясом с пошаговыми фотографиями, поможет вам приготовить вкусную картошку, которой вы сможете порадовать своих домашних.

Ингредиенты:

свинина 300 грамм,
картошка 500 грамм,
лук 1 большая луковица,
морковь 1 штука,
вода 2 стакана,
специи.

Как приготовить тушеную картошку с мясом:

Сначала мы нарежем мясо на кубики размером 2 на 2 см. Для этого блюда не обязательно брать вырезку свиную, можно взять гуляш. Если не любите свинину возьмите телятину. Курица, кстати, тоже довольно неплохо получается в таком блюде. Причем можно взять любую часть курицы.

Итак, мясо порезали. Берем большую сковородку. Наливаем немного растительного масла, ставим ее на огонь и ждем пока она хорошо накалится. Потом выкладываем мясо и обжариваем со всех сторон на сильном огне до золотистой корочки.

Готовое мясо можно сразу сложить в кастрюлю. После мяса приступаем к нарезке овощей. Лук и морковь нарежьте соломкой или кубиками. Можно морковь натереть на терке. А лук нарезать полукольцами. Обжариваем лук и морковь на том же масле, на котором жарили мясо.

Картошку чистим и режим на 4-6 кусочков. Нарезать картошку мельче не рекомендуем, так как картошка теряет тогда свои полезные вещества. Складываем все продукты в кастрюлю. Заливаем двумя стаканами воды. Если вы хотите чтобы жидкости было больше. Добавьте три стакана воды. Солим, перчим, добавляем лавровый лист, душистый перец горошком.

Тушим картошку 45 минут на медленном огне под закрытой крышкой. Не забываем иногда перемешивать картошку.

Если у вас есть мультиварка или скороварка, то приготовить тушеную картошку с мясом в мультиварке вы просто обязаны.

Многие способы приготовления картофеля достойны внимания. В этом рецепте расскажу о том, как потушить картофель с мясом. Универсальный способ приготовить блюдо, которого получается много, оно всегда вкусное и не надоедает. Тушить картошку лучше в посуде с толстыми стенками — это влияет и на скорость приготовления, и на вкус. Начнём-с!

Чтобы потушить картофель с мясом, нам понадобятся:

  • Картофель — 0,5−0,7 кг (лучше использовать сорта, которые не быстро развариваются, чтобы блюдо не превратилось в бесформенную массу)
  • Мясо свежее — 0,5 кг филе (свинина, говядина, индейка, курица)
  • Морковь — 2−3 шт. средние
  • Лук — 2−3 средние головки
  • Чеснок — 2−3 зубка
  • Масло постное — 3 ст. ложки
  • Сливки — 0,5 стакана (жирность 10−20%)
  • Томатная паста — 2 ст. ложки
  • Лавровый лист — 3 шт.
  • Соль, перец — по вкусу
  • Свежая зелень для подачи и украшения (укроп, петрушка, кинза)

Как приготовить картофель тушёный с мясом

  1. Все овощи заранее чистим, моем, обсушиваем, чтобы они были готовы к нарезке. Морковь натираем на крупной тёрке. Можно порезать брусочками. Лук режем кубиками.
  2. В кастрюлю с толстыми краями (подойдёт утятница или казан) наливаем масло, нагреваем его и выкладываем лук, который обжариваем 3−4 минуты до золотистого цвета на среднем огне, периодически помешивая. Затем добавляем к луку морковь и продолжаем обжаривать несколько минут. Морковь должна дать цвет.
  3. Мясо для нашего тушёного картофеля моем, промокаем с помощью бумажного полотенца и режем некрупными кусочками по 2−3 см. Добавляем мясо к луку и моркови, обжариваем, не накрывая крышкой, 8−10 минут, помешивая, чтобы кусочки мяса подрумянились. Немного солим и перчим в конце обжаривания. Добавляем мелко порубленный чеснок. Не переживайте насчёт запаха, в процессе тушения он впитается в блюдо и не будет чувствоваться в явном виде.
  4. Картофель нарезаем кубиками такого же размера как мясо. Вскипятим воду, которая понадобится, чтобы залить картошку после закладки в кастрюлю.
  5. В наше смесь из мяса, лука и моркови добавляем сливки и томатную пасту. Тщательно перемешиваем. Выкладываем картофель, перемешиваем и заливаем водой, чтобы она покрывала наше блюдо примерно на 1 см. Солим, перчим по вкусу. Размещаем 2−3 лавровых листика в разных частях картошки, накрываем крышкой. Убавляем огонь, чтобы жидкость кипела, но не фонтанировала. И оставляем тушиться на 25−30 минут. Готовность блюда можно определить по готовым кусочкам картофеля и мягкому мясу.

И вот наш картофель тушёный с мясом готов!

Подавайте, посыпав свежей рубленой зеленью. К тушёной картошке прекрасно подойдут соленья-квашенья в виде огурцов, помидоров, патиссонов и т. п.

Вот какая картошечка получилась у меня:

Тушёная картошка с мясом! Самое русское и самое национальное блюдо, которое настоящие россияне готовы есть каждый день, да чтоб мяска было побольше. Сотни рецептов такого блюда хранится в памяти хозяек, у каждой есть свой секретик в рукаве припрятанный.

Рецепты:

Сколько б ни готовила её — каждый раз по-разному получается, видимо вкус зависит от всего – сорта мяса и картошки, теплового режима, приправ и добавок. И ни разу не получалось невкусно – ни в молодости, когда неопытной хозяйкой была, ни теперь, когда уже опытная, но леноватая – навадилась на скорую руку готовить.

Короче, картошку и мясо тушёные неумелой готовкой испортить почти невозможно – ну если только пачку соли вбухать или сжечь в угли. А потому, давайте попробуем приготовить, домашних досыта накормить, гостей ублажить и заслуженную похвалу получить.

Главное в нашей готовке – сильно не отвлекаться в социальные сети, пока тушение на маленьком огонёчке не поставим…особенно хорошо тем, у кого плита с таймером – выставил время и иди себе в «одноклассники», готово будет позвонит и позовёт ужинать.

Ну пошутили и будет, выставляем на стол продукты и приступаем к готовке. Будем баловать и радовать!

Начинаем с того, что попроще и постепенно усложняем, вводим новые компоненты и разные вкусовые изыски.

Простенько, без особых изысков, но вкусно и сытно, а главное нарежь салатика из свежих огурчиков и помидорок, или маринованных из баночки достань и обед будет царский!

Готовим в кастрюле с толстым дном – однозначно будет вкуснее и к дну не пристанет.

Продукты для тушеной картошки с мясом:

  • полкило любого мяса, абсолютно любого, которое есть в холодильнике, лишь бы без костей;
  • крупная луковица;
  • одна морковка, кто не любит – можно не класть;
  • кило картошки, лучше некрупной, её чистить удобнее;
  • чуть масла растительного для обжарки;
  • лаврушка – тем, кто любит;
  • небольшой пучок зелёного лука и укропа;
  • чёрный перец и любые приправы, соль по вкусу.

Как потушить картошку с мясом очень вкусно, просто и быстро:

  1. Ставим на сильный нагрев сковороду с парой ложек растительного масла и быстро режем мясцо, выкладываем на разогретую сковороду и обжариваем до золотистой корочки.
  2. Всыпаем половину чайной ложки соли и специи, обжариваем ещё минутку-полторы и всыпаем мелко порезанный репчатый лук, обжариваем до цвета золота и высыпаем натёртую морковку, буквально чуть-чуть помешиваем и снимаем с огня.
  3. Кладём зажарку в толстостенную кастрюлю и заливаем небольшим количеством воды – примерно стакан, ставим тушить на самый маленький огонёчек, чтоб буквально еле булькало и плотно накрываем крышкой, пусть потушится с полчасика, а пока чистим картошку и режем, кто-то предпочитает кубиком, кто-то ломтиком, а я вообще люблю крупно – на четвертинки.
  4. Выкладываем картофель в кастрюлю и доливаем воду, чтоб картошка хорошо торчала из воды, если залить полностью, то получится не тушёная картошка, а густой картофельный суп, и прибавляем огонь.
  5. После закипания вновь убавляем огонь так, чтоб еле булькало и плотно закрываем крышкой на полчасика.
  6. Пробуем, если нужно досаливаем и перчим, кидаем лаврушку, выключаем и даём постоять, чтобы насытилось. Готово!

Раскладываем по тарелкам и немедленно посыпаем мелко нарезанной зеленью…для особых гурманов можно в зелень добавить мелко потёртый твёрдый сыр и пару зубчиков чеснока!

Видео рецепт:

Ну в мультиварке готовить, конечно, прикольненько, но рецепт этот могут использовать и те, у кого мультиварки и в помине нет, зато есть сковородка глубокая или жаровня.

  • курицы, картошки и капусты по полкило, курица, конечно, лучше если филе, но и с косточками тоже вполне подойдёт – будет чего посмаковать;
  • большая луковица;
  • грамм 50 растительного масла;
  • два зубчика чеснока;
  • соль и перец, специи по вкусу;
  • лаврушка.

Приготовление:

  1. Режем или рубим курицу небольшими кусочками, лук и чеснок – мелким кубиком, капусту соломкой, картошку крупным ломтиком, для опытных хозяек вполне можно резать всё это по ходу действия.
  2. Включаем режим «Жарка» на 15 минут и наливаем в чашу мультиварки растительное масло.
  3. После нагрева выкладываем курицу и чайную ложку соли, обжариваем до золотистого цвета, помешивая, и добовляем лук с чесноком и специи по желанию, обжариваем.
  4. Выкладываем картофель и сверху капусту, вливаем стакан кипящей воды из чайника и включаем режим «Тушение» минут на сорок.
  5. За пять минут до окончания пробуем на соль, если надо подсаливаем, кидаем лаврушку.
  6. После окончания приготовления даём настояться.

Посыпаем рубленой зеленью и можно кушать!

Вас точно заинтересуют эти замечательные рецепты:

  1. Картошка по-деревенски в духовке

Вкусное и питательное блюдо, очень подходящее для зимнего времени, когда организм расходует много энергии для обогрева. Калорийность позволит долгое время провести на зимней прогулке, катании на лыжах или коньках, не чувствуя холода. Готовить лучше всего в казане.

  • килограмм говяжьей вырезки;
  • два кило картошки, лучше средних размеров;
  • перец чёрный молотый или горошком;
  • базилик, кориандр;
  • листик лаврушки;
  • большая луковица;
  • пара ложек масла растительного;
  • соль;
  • несколько веточек укропа и петрушки, несколько перьев зелёного лука.

Приготовление:

  1. Режем говядину небольшими кусочками, так она быстрее приготовится и будет более мягкой, и обжариваем в казане на растительном масле, посолив и поперчив со старанием.
  2. Вливаем стакан воды и переключаем на средний нагрев, закрываем казан крышкой.
  3. Ждём, когда выпарится вода и мяско снова зашуршит, начав обжариваться.
  4. Выкладываем лук, порезанный тонкими полукольцами, базилик и кориандр по вкусу, обычно достаточно нескольких щепоток, и обжариваем слегка.
  5. Засыпаем картошку, порезанную крупными ломтями, можно прямо четвертинками, вливаем два-три стакана воды, доводим до кипения и убавляем огонь до минимума, оставляем томиться под плотно закрытой крышкой минут на сорок.
  6. По истечение этого времени пробуем на соль, если нужно – досаливаем, кидаем лаврушку и выключаем плиту.

Посыпаем мелко рубленной зеленью прямо в тарелках, зимой это принесёт ни с чем не сравнимое удовольствие!

Ну это совсем просто, сделает даже ребёнок, если задумает порадовать родителей обедом! Тушёнку желательно покупать подороже, от хорошего производителя, а ещё лучше, конечно, домашняя…

  • поллитровая банка тушёнки;
  • килограмм-полтора картошки;
  • большая луковица;
  • немного растительного масла;
  • соль и перец по вкусу.

Приготовление:

  1. Чистим картошку, режем толстенькой соломкой и выкладываем в кастрюлю, заливаем водой так, чтобы над водой оставался слой картофеля толщиной в пару сантиметров.
  2. Ставим на средний нагрев и закрываем крышкой.
  3. После закипания убавляем нагрев ещё, чтоб потихоньку булькало.
  4. Делаем на сковороде луковую зажарку – обжариваем на масле лук, порезанный мелким кубиком до золотого цвета, выкладываем тушёнку в сковороду, для нагрева.
  5. По готовности картошки, примерно через двадцать минут, выкладываем тушёнку с луком в кастрюлю с картошкой, перемешиваем, солим и перчим по вкусу и выключаем плиту. Даем настояться, чтобы стало ароматнее.

Подавать можно с зеленью, майонезом. Но самое вкусное добавить в тарелку добрую ложку домашней сметанки!

Советую вам взять себе на заметку:

  1. Самое вкусное овощное рагу

Мясо в горшочках очень вкусно и предполагает готовку для воскресного обеда и праздничного стола, потому что как ни крути дело это канительное. Но я – тётка хитрая, давно уже приспособилась управляться с таким делом за 15-20 минут. Потому использую не свинину или говядину, а бёдрышки бройлеров. Рассчитано на четыре горшочка.

  • пучок зелени, какая есть под рукой – лук, петрушка, базилик;
  • стакан сметаны домашней;
  • 12 картофелин среднего размера;
  • большая луковица;
  • четыре куриных крупненьких бёдрышка;
  • четыре зубчика чеснока;
  • перец чёрный молотый;
  • сыр твёрдый грамм сто;
  • столовая ложка манки;
  • чайная ложка соли без верха.

Приготовление:

  1. Смешать сметану с солью, мелко порубленной зеленью и поперчить.
  2. Выкладываем мариноваться в эту смесь бёдрышки, а сами тем временем чистим картошку и режем её крупными ломтями.
  3. Выкладываем картошку в горшочки поровну, вливаем в каждый по полстакана воды.
  4. Вытаскиваем из маринада бёдрышки на тарелку и заливаем маринад в каждый горшочек поровну.
  5. Укладываем в каждый горшочек репчатый лук, порезанный тонкими полукольцами, и водружаем сверху бёдрышки, слегка обвалянные в манке.
  6. Горшочки на противень и в духовку, температура 220 градусов на 20 минут открытыми.
  7. Когда бёдрышки подрумянятся, посыпать сверху в каждый горшочек тёртый сыр, смешанный с мелко порубленным чесноком и закрыть крышки.
  8. Тушить при температуре 160 градусов полчасика.

Получается неописуемая вкуснятина!

Мясо с грибами, это всегда очень вкусно! А картошка придаст блюду объём и сытность. Кастрюлю нужно использовать с толстым дном.

  • полкило свиной вырезки;
  • полкило отварных грибов любых;
  • кило картошки;
  • большая луковица;
  • полстакана сметаны;
  • немного растительного масла;
  • соль и перец по вкусу.

Приготовление:

  1. Обжарить на разогретой сковороде мясцо, порезанное некрупным кубиком или соломкой до золотистого цвета.
  2. Выложить в сковороду грибы и обжарить вместе с мяском.
  3. После этого добавить лук и посолить, поперчить.
  4. Переложить в кастрюлю, влить пару стаканов воды и поставить тушить на медленный огонь.
  5. На сковороде слегка обжарить картофель, порезанный крупной соломкой и выложить его в кастрюлю.
  6. Добавить сметану и потушить ещё минут десять под плотно закрытой крышкой на медленном огне. Если нужно – подсолить и добавить перца.

Приятного аппетита!

Ну, тут всё очень просто! Только мясо лучше использовать куриное, для быстроты приготовления, скажем так – на скорую руку.

  • Мясо, картошка и лук репчатый в произвольных соотношениях.
  • Соль и перец по вкусу.

Приготовление:

  1. Порезать мясо кубиком мелким и обжарить на растительном масле, посолить и поперчить.
  2. Добавить лук, порезанный кубиком, и обжарить слегка.
  3. Выложить картофель, слегка обжарить с мясцом и луком, помешивая и влить стакан -два воды.
  4. Плотно закрыть крышкой и тушить на маленьком огне до готовности.

Сытная картошка с мясом и овощами тушеная в мультиварке

Любой из приведённых выше рецептов можно запросто приготовить в мультиварке, кроме, конечно, рецепта в горшочках.

Включить мультиварку на режим «Жарка» минут на 15 и последовательно обжарить, помешивая, все компоненты, кроме картошки, начинать обжарку нужно с мяса, затем все овощи.

После обжарки выложить картошку и влить пару стаканов кипятка и включить режим «Тушение» на 40-50 минут, тушить под плотно закрытой крышкой. Не забыть посолить и поперчить.

Как потушить картошку с мясом очень вкусно и правильно: секреты и советы

Секретов и советов немного:

  • Тушить всегда нужно в кастрюле с толстым дном и на маленьком огне, чтобы исключить пригорание;
  • Мясо обжаривается на хорошо разогретой сковороде, иначе оно потеряет свою сочность;
  • При обжарке мясо всегда солится, иначе оно не будет вкусным;
  • Можно добавлять по желанию в любой рецепт капусту и морковку;
  • Солить нужно умеренно и окончательно подсаливать в конце варки, так как вода при тушении испаряется даже из-под плотно закрытой крышки;
  • Свежая зелень в тарелку сверху уместна при любом способе тушения.

Однозначно хочу сказать, что такая картошка, тушеная с мясом легко готовится и нравится всем. Чаще её подают на ужин или на второе во время обеда. К тому же нет слишком сложных рецептов в приготовлении, да и продукты нам всем доступные и известные.

Курица, запечённая с лечо и картофелем

Приветствую вас! Что делать, когда целую курочку разделывать лень (осенняя хандра), а есть очень хочется? Правильно — готовить её целиком!)

Представляю вам интересный рецепт — курица с лечо и картофелем, запечённая в духовке. Основные трудозатраты здесь — это чистка картошки. Всё остальное не потребует от вас больших усилий.

За счёт лечо и специй готовая курица получается сочной, ароматной и очень вкусной. Не пожалеете! А я уже побежал ужинать)

  • Курица 1 шт.
  • Картофель 600 г
  • Лечо 500 г
  • Соль 2 ч.л.
  • Паприка 1 ч.л.
  • Перец чёрный молотый 1 ч.л.

Калории: 173 ккал

Белки: 12.1 г

Жиры: 11.8 г

Углеводы: 4.4 г

  • Подготовьте ингредиенты (я брал курицу весом около 2 кг). Картофель очистите от кожуры.

  • Нарежьте картофель на средние кусочки.

  • Выложите картошку на противень, смазанный растительным маслом.

  • Куриную тушку натрите солью и перцем со всех сторон.

  • Выложите тушку на картофель.

  • Посыпьте сверху паприкой.

  • Отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.

  • По прошествии указанного времени достаньте противень из духовки и переверните курочку.

  • Возьмите лечо и обильно полейте им курицу с картошкой.

  • Отправьте в духовку ещё на 40 минут.

  • Вкусная курица с лечо и картошкой готова. Приятного аппетита!


Удобство данного рецепта ещё и в том, что гарнир готовится вместе с куриным мясом. Никаких лишних телодвижений!)

Обленившийся увалень, кот Беляш

( 3 оценки, среднее 5 из 5 )

Запеченная курица с картофелем – рецепт приготовления

Курица с картофелем — отличное, простое блюдо, которое подойдёт, как для праздничного ужина, так и для уютных семейных вечеров.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 1 целая курица

  • 2 ч. л. соли

  • ½ ч. л. черного молотого перца

  • специи по вкусу

  • 1 ст. л. оливкового масла

  • 100 г абрикосового джема

  • для гарнира:
  • мелкая картошка

  • мелкие яблоки

  • соль

  • оливковое масло

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

  1. Тщательно моем курицу под проточной водой и при необходимости удаляем остатки перьев. Разотрите курицу перцем,солью, и специями, неплотно накрываем пищевой пленкой и даем постоять при комнатной температуре час-полтора (можно оставить ее на ночь в холодильнике и перед запеканием даем постоять при комнатной температуре час-полтора).
  2. Нагреваем духовку до 190 °С. Подготавливаем противень или форму для выпечки – смазываем их оливковым маслом.
  3. Кладем курицу на противень или в форму и натираем маслом. Ножки связываем, а крылышки заправляем под курицу, чтобы не подгорели кончики. Нарезаем картошку и яблоки дольками и выкладываем вокруг курицы. Поливаем картошку оливковым маслом и солим. Запекаем курицу в разогретой духовке 60–100 мин. до готовности, в зависимости от размера.
  4. Разогреваем джем в микроволновой печи, чтобы консистенция стала жидкая. Из духовки достаем курицу и смазываем ее при помощи кулинарной кисти джемом.
  5. Возвращаем курицу в духовку и повышаем температуру до 200 °С, запекаем еще 10 минут до золотисто-коричневой корочки. Достаем из духовки и даем постоять перед подачей 15 минут.
  6. Подаем готовую курицу с запеченной картошкой и яблоками.

Приятного аппетита!

Домашняя куриная колбаса без оболочки

Тушеная картошка с мясом в мультиварке, рецепты с фото

 Тушеная картошка с мясом в мультиварке

Как приготовить тушеную картошку с мясом в мультиварке. Заканчивается месяц июнь, и мы с радостью встречаем на  грядках и  базарах свежие овощи: картофель, кабачки, синие, морковь и т.д.  Разного цвета овощи так и манят нас купить их  больше для приготовления различных полезных блюд. в особенности тушеной картошки. 

Сегодня мы предлагаем вашему вниманию мастер-класс по приготовлению тушеной картошки.  Рецепт подготовлен для мультиварки фирмы производителя Philips.

Ингредиенты для приготовления блюда:

  • — картофель;
  • — морковь;
  • — лук;
  • — мясо – свинина;
  • — специи;
  • — вода;
  • — зелень;

Рецепт приготовления:

Количество каждого ингредиента зависит исключительно от желаемого объема полученного.

В чашу, емкость для приготовления пищи в мультиварке добавим  две столовые ложки растительного масла. Первым делом нам понадобится поработать с мясом – нарежем его не большими квадратиками. На мультиварке с помощью кнопочки «Меню» установим  функцию «Жарить».  Время приготовления ставим на 20 минут. Добавим в емкость сырое мясо и  продолжаем пока подготавливать все остальное.

Помните, что данная функция доступна с открытой крышкой, чтоб ничего не сгорело, и у вас  всегда был доступ к помешиванию.  Время от времени делаем это с помощью силиконовой лопатки.

Затем нарежем лук не сильно мелко. Если он у вас не крупный – то полукольцами будет в самый раз. Добавим лук в емкость, где у нас уже жарится мясо.

Туда же отправим и натертую или нарезанную морковь.  Не забываем о том, что нужно постоянно все помешивать. Морковь натрем на мелкой терке, при желании можно ее  нарезать  и достаточно крупно.

Начистим молодого картофеля. Нарежем его соломкой.Опять же после того, как весь картофель готов к применению —  добавим его в емкость от мультиварки к остальным полу готовым ингредиентам.

Добавим  соль, лавровый лист, душистый перец и любую приправку к свинине.

Зальем картошку с мясом  это водой, на сантиметр выше картофеля. Выставим с помощью кнопки «меню» функцию  «Тушение» на 1,5 часа.

Наше блюдо готово! Приятного аппетита!

Рецепт с копченными ребрышками

Жидкие блюда важны в рационе питания любого человека. К широко распространённым блюдам относят супы, борщи, разного вида похлебки. Именно такие первые блюда мы чаще всего встречаем на столе в обеденное время. Но часто забываем о том, что их можно заменить. Например, тушеная картошка  с мясом на бульоне вполне может сойти за первое блюдо.

Сегодня мы хотим предложить вам подобный рецепт тушеной картошки в мультиварке, который относится как к первому, так и второму блюду . Готовить ее совсем несложно, даже напротив, мы отнесли бы это блюдо к «быстрым». А хотели бы вы сократить его время приготовления еще больше? Тогда нам в помощь приходит мультиварка Philips в которой мы приготовим  картошку  с удивительным вкусом.

Ингредиенты для приготовления блюда:

  • — растительное масло – 2 ст. л.;
  • — копченые ребра – 400 гр.;
  • — картофель – 900 гр.;
  • — грибы шампиньоны – 200 гр.;
  • — соль;
  • — черный молотый перец;
  • — приправа «хмели сунели».

Рецепт приготовления :

Разморозим копченые ребра, если они находились в морозильной камере. Промоем их под холодной проточной водой. Разрежем их относительно хрящика (как у вас получится). Отправим их в емкость мультиварки Philips. В емкость также добавим две столовые ложки растительного масла. С помощью кнопки «меню» установим режим «жарить». Обжариваем ребра, помешивая их деревянной лопаткой.

Отчистим от кожуры репчатый лук. Нарежем его полукольцами. Затем полукольца разрежем  еще наполовину. Лук отправим в емкость мультиварки к обжаривающимся ребрышкам. Не забываем помешивать. Функция «жарить» предусматривает открытую крышку. 

Отправляемся за подготовку грибов шампиньонов. Промоем их под холодной водой и очистим при помощи специальной щеточки.  Нарежем ломтиками средней величины.

Картофель промоем под водой и затем очистим от шкурки. Нарежем его ломтиками. Отправим картофель к обжаривающемуся луку с копчеными ребрышками. Все тщательно перемешаем, чтобы снизу ничего не пригорело. Делаем это все деревянной или же пластиковой лопаткой – не забывайте что поверхность емкости мультиварки – антипригарная – не испортьте поверхность.

Добавляем воду к картофелю в емкость и закрываем крышку. После установим режим «варить», когда все закипит, перейдем в режим «тушение», закроем крышку и около 25-30 минут предоставим картофелю готовиться.

Пробуем картофель на готовность, добавляем специи – соль, черный молотый перец, «хмели сунели». Можно также добавить и лавровый лист. После  позволим приправам «заиграть» в блюде – закроем крышку еще  на 5 минут. После чего подаем блюдо на стол!

Приятного аппетита!

Автор рецепта arivederchy


Тушёная картошка в мультиварке – Рецепты тушеной картошки в мультиварке. Рецепты для мультиварки

Мультиварка даёт возможность сотворить из, казалось бы, самых обычных ингредиентов простые и в то же время удивительно вкусные блюда. Одним из таких блюд является тушёная картошка в мультиварке. Даже «просто» картошка, с солью и минимумом приправ, может стать прекрасным гарниром к любому мясному, рыбному или овощному блюду. А если добавить в чашу ароматные свиные рёбрышки? Грибы? Побольше овощей? И главное – результат достигается при минимуме усилий.

Тушёная картошка в мультиварке

Ингредиенты:
5-7 картофелин,
1-2 луковицы,
1 морковь,
2-3 ст.л. растительного масла,
соль, чёрный молотый перец – по вкусу.

Приготовление:
Очищенный картофель нарежьте довольно большими кубиками. Лук и морковь нарежьте кубиками помельче. На дно чаши мультиварки налейте растительное масло, выложите овощи, добавьте специи и закройте крышку. Установите режим «Тушение» на 1 час. Вот и всё! К этому базовому рецепту можно добавить любые травы и специи по вкусу. Особенно вкусен картофель с зубчиком чеснока.

Для приготовления блюд в мультиварке (да и не только в ней) не используйте оливковое масло холодного отжима, все полезные вещества при нагреве масла разрушаются.

Тушёная картошка с овощами

Ингредиенты:
6 картофелин,
300 г капусты,
1 морковь,
1 молодой кабачок,
1-2 помидора,
1-2 луковицы,
соль, специи, зелень – по вкусу,
растительное масло.

Приготовление:
Надрежьте помидор крест-накрест, опустите на пару минут в кипяток, затем в холодную воду и снимите кожицу. Нарежьте очищенный помидор дольками. Капусту нашинкуйте. Лук нарежьте кубиками. Влейте в чашу растительное масло, прогрейте его в режиме «Выпечка» и обжарьте лук до прозрачности. Выложите в чашу помидоры и капусту, потушите ещё минут 10 в том же режиме и добавьте картофель. Перемешайте, посолите, поперчите, добавьте специи по вкусу и закройте крышку. Включите режим «Тушение» на 1 час.

В чашу можно добавить немного воды, где-то полстакана, и включить режим «Выпечка» на 40 минут вместо часового режима «Тушение», но в этом случае овощи разварятся сильнее.

Тушёный картофель с молоком и сыром

Ингредиенты:
6-7 картофелин,
1-2 луковицы,
2 ст.л. сливочного масла,
100 г сыра твёрдых сортов,
1 стак. молока,
соль, перец, зелень – по вкусу.

Приготовление:
Картофель очистите и нарежьте тонкими кружочками, лук порежьте кубиками или полукольцами. Выложите овощи в чашу мультиварки, посолите, поперчите, залейте молоком и поверх разложите кусочки сливочного масла. Установите режим «Тушение» на 1 час. После сигнала об окончании работы режима засыпьте картофель тёртым сыром и оставьте под крышкой в режиме подогрева, чтобы сыр расплавился.

Картофель, тушёный в сметане

Ингредиенты:
500 г картофеля,
250 мл жирной сметаны,
150 мл воды,
30 г сливочного масла,
щепотка молотого мускатного ореха,
соль, чёрный молотый перец – по вкусу.

Приготовление:
Очищенный картофель нарежьте довольно крупными ломтиками. Смешайте картофель со специями и выложите в чашу. Отдельно смешайте сметану и воду, залейте картофель, сверху положите кусочки сливочного масла и закройте крышку. Установите режим «Тушение» на 40-50 минут, время зависит от сорта картофеля.

Картофель в томате

Ингредиенты:
6-7 картофелин,
1 луковица,
250 мл воды,
2-3 ст.л. томатной пасты,
1 ст.л. растительного масла,
соль, специи, сухие травы – по вкусу.

Приготовление:
Лук нарежьте кубиками или полукольцами, картофель очистите и нарежьте крупными ломтиками. Картофель смешайте с солью и перцем. На дно чаши влейте растительное масло, выложите лук ровным слоем, поверх него уложите картофель и залейте смесью воды и томатной пасты. Выключите режим «Выпечка» на 40-50 минут. вместо томатной пасты и воды можно использовать качественный томатный сок. Попробуйте его на вкус – если он солёный, уменьшите количество соли в блюде.

Картофель хорош и сам по себе, но никогда не лишне добавить к нему чего-то более основательного.

Тушёная картошка с курицей

Ингредиенты:
6-7 клубней картофеля,
500-700 г куриного мяса (крылышки, голени, бёдра),
2 луковицы,
1 крупная морковь,
1 лавровый листик,
1 зубчик чеснока (по вкусу),
1-2 ч.л. томатной пасты,
соль, чёрный молотый перец, специи – по вкусу,
растительное масло.

Приготовление:
Нарежьте картофель крупными ломтиками, лук полукольцами, морковь натрите на крупной тёрке или нарежьте тонкой соломкой. Разогрейте в чаше растительное масло, выложите кусочки курицы и обжарьте в режиме «Выпечка» до румяной корочки. Добавьте морковь и немного потушите, помешивая. Выложите в чашу картофель и лук, посолите и поперчите по вкусу, можно добавить чеснок. Залейте горячей водой так, чтобы она покрывала картофель примерно на 1 см. В небольшом количестве воды размешайте томатную пасту и тоже добавьте в чашу. Положите лаврушку и закройте крышку. Установите режим «Тушение» на 1 час.

Если вам не нравится кисловатый привкус, не добавляйте томатную пасту.

Тушёная картошка с мясом

Ингредиенты:
1,5 кг картофеля,
700-800 г мякоти свинины,
2 луковицы,
1 морковь,
2-3 ст.л. растительного или сливочного масла,
соль, смесь перцев, готовая приправа для мяса или картофеля.

Приготовление:
В чашу мультиварки налейте растительное масло (или положите кусочек сливочного) и включите режим «Выпечка» или «Жарка». Нарежьте мясо средними кубиками и выложите в чашу, пусть обжаривается. Лук и морковь нарежьте соломкой и добавьте к мясу. Потушите, помешивая, до мягкости. Тем временем нарежьте картофель кубиками, выложите в чашу, перемешайте, посолите, поперчите, добавьте приправы по вкусу и залейте горячей водой так, чтобы она покрывала продукты в чаше. Закройте крышку и установите режим «Тушение» на 1 час.

Если при приготовлении вы кладёте лавровый лист, не забудьте вынуть его сразу после того, как блюдо дойдёт до готовности. Если его оставить, можно испортить вкус, так как лавровый лист придаёт горечь.

Тушёный картофель с рыбой

Ингредиенты:
600 г картофеля,
500 г рыбного филе,
1 луковица,
2-3 ст.л. сметаны,
2-3 зубчика чеснока,
соль, чёрный или белый молотый перец, специи – по вкусу,
растительное масло.

Приготовление:
На дно чаши мультиварки налейте немного растительного масла и выложите картофель, нарезанный кружочками. Засыпьте картофель колечками лука. Поверх всего выложите рыбное филе, нарезанное полосками шириной 2-3 см. Закройте крышку и установите режим «Тушение» на 1 час. Через 40 минут смешайте сметану с солью, специями и чесноком, пропущенным через пресс, залейте продукты в чаше и готовьте ещё минут 10.

Тушёный картофель с грибами и сметаной

Ингредиенты:
600-700 г картофеля,
500-600 г свежих грибов (любых),
1-2 луковицы,
200-250 мл сметаны,
соль, перец, растительное масло.

Приготовление:
Лук нарежьте кубиками и обжарьте на растительном масле в режиме «Выпечка» в течение 5-7 минут до прозрачности. Грибы нарежьте не слишком мелко и отправьте в чашу к луку. Обжаривайте в том же режиме ещё минут 10-15. Картофель нарежьте кубиками, выложите в чашу, добавьте соль и специи, перемешайте, залейте сметаной и установите режим «Тушение» на 40 минут. Можно добавить воды, чтобы получилось побольше соуса.

Как видите, тушёная картошка в мультиварке – это просто, вкусно и разнообразно.

Приятного аппетита и новых кулинарных открытий!

Лариса Шуфтайкина 

Куриный рецепт пеперончини | Приятного аппетита

  • Фантастический рецепт! Курица и картофель получились очень нежными. Отличный аромат. Добавил вдвое больше пепперончини и дополнительный рассол.

  • Мне нравится вкус этого рецепта! Картофель, приготовленный в соответствии с инструкциями, не такой хрустящий, как хотелось бы, поэтому на шаге 4 — после удаления курицы и пеперончини — я добавил сельдерей, лук и петрушку, а затем включил конфорку на средний уровень. — поджарить около 10 минут, пока картофель не подрумянится, а лук не станет карамелизированным.Просто вопрос предпочтений …

  • Это было отлично, я бы добавил гораздо больше сельдерея. В итоге я смешал сельдерей, лук и петрушку, чтобы замариновать их вместе, пока блюдо готовилось. Я добавил немного чеснока, соли, орегано и белого перца с небольшим количеством оливкового рассола, который у меня был. Разобрали не все бедра, а целую курицу. Сделаем это на повторении!

  • Delicious с небольшими изменениями. Ни мой партнер, ни я не являемся большими поклонниками вареного сельдерея.Поэтому я исключил сельдерей и добавил нарезанные грибы портобелло и помидоры черри. Также на последнем этапе, когда рецепт требует вынуть курицу и приготовить картофель, я добавил немного спаржи и около четверти стакана белого вина, чтобы немного подправить соус. Было очень вкусно. Я люблю хрустящую кожицу и динамитный соус.

  • Я люблю рецепты приятного аппетита, часто использую их в качестве отправной точки и риффовав все, что есть под рукой.Я никогда раньше не рассматривал здесь ни одно блюдо, но оно было настолько хорошим! Я часто готовлю для семьи и друзей и приготовила это вчера вечером для званого ужина для 6 друзей. Он был одним из лучших, все вылизывали тарелки, без остатков. Я добавил еще перца, и этот картофель — бомба, обязательно добавьте еще. Единственное, что я добавил в рецепт, — это немного сливок к соку на сковороде в конце, чтобы получился очень вкусный соус, который можно смачивать с моим хрустящим хлебом.

  • Поистине впечатляюще! Один из моих любимых рецептов курицы за долгое время.Я использовал кожу на груди, которая была готова примерно через 35 минут. Я также добавил нарезанный лук и сельдерей с картофелем, чтобы немного поджариться, пока я ждал, пока моя брокколи закипит, и для этого нужно было немного больше масла, потому что маринованный сок испарился. Кроме того, я бы определенно удвоил пеперончини, потому что я обнаружил, что хочу немного острого тепла с каждым кусочком курицы. Все было так вкусно и собрано быстро и легко. Спасибо, Грант, ты БОГ!

  • Это блюдо определенно соответствует той шумихе, которую я видел в большинстве других комментариев.Это действительно продуманный, хорошо продуманный рецепт, и вы можете почувствовать причину каждого шага в конечном результате. Проявление терпения и позволяя этой куриной кожуре выводить весь свой жир вначале, придает картофелю такой аромат, как жир смешивается с перечным рассолом, и дает отличное начало тому, что оказывается самой вкусной и хрустящей кожицей. Добавление хрустящего сельдерея, острого красного лука и зелени петрушки в конце идеально завершает все это и заставляет блюдо петь.По крайней мере, на данный момент это мое новое любимое блюдо из курицы, и я поделюсь рецептом со всеми, кого знаю, а также добавлю его в свою ротацию.

  • Это фантастический рецепт! Как предлагали другие, я рекомендую добавить больше пеперончини и в конце немного обжарить лук и сельдерей.

  • ТАКОЙ отличный рецепт. Лично я бы как минимум вдвое больше пеперонцина! Но в остальном идеально. Обязательно добавлю в книгу рецептов.

  • Это было восхитительно.Это понравилось всей моей семье. Просто убедитесь, что у вас достаточно большая сковорода 🙂

  • Серьезно, один из моих любимых рецептов с курицей! И одно из первых, что при точном соблюдении получается именно то, что изображено и описано! Сделал это для моего мужа на нашу годовщину, и он не мог перестать дополнять меня и блюдо! Честно САМЫЙ ВКУС!

  • Действительно исключительный базовый рецепт. Я добавил артишоки для текстуры и немного куриного бульона после духовки, чтобы все оставалось влажным.Очень вкусно.

  • Это фантастический рецепт! Я использовал чуть меньше полстакана рассола, так как не хотел оставлять оставшиеся перцы в банке без рассола. Я использовал 2 куриные грудки и 4 голени, так как это было то, что у меня было под рукой. Это определенно будет в нашей ротации для обедов в середине недели.

  • не мог перестать хвалить меня (это не проблема, которую он часто задумывает). Он постоянно сравнивал это с блюдами, которые он ел, когда обедал вне дома в некоторых высококлассных заведениях.Единственные настройки, которые я сделал, были просты: я обвалял курицу в смеси приправленной муки, чтобы получить легкую текстуру. Я добавил пачку концентрата куриного бульона. (остатки от hello fresh THERES IS THE ABSOLUTE BEST) на картофельную смесь НЕ ПРОПУСТИТЕ ДОПОЛНИТЕЛЬНОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ КАРТОФЕЛЯ. Мало того, что он покрыл их дерзким вкусным блеском, они собрали все вкусные кусочки и ароматы подрумяненной сковороды, он сделал их вкус и текстуру просто идеальными! Стоит на 4 минуты больше времени приготовления. Это блюдо было для меня слишком острым и смелым, но, как мне сказали, идеально подходит для нормального человека.

  • Это отличный ужин в будние дни, который можно приготовить за полтора часа. По большей части это выпечка в духовке более 50 минут. Картофель очень вкусный! Когда кладете в духовку, убедитесь, что они обрезаны стороной вниз. Великолепная корочка и кремовая внутри так приятно.

  • Что в меню на этой неделе? | Marley Spoon

    ×
    • Просмотр меню
    • Как это работает
    • Марта
    • Устойчивость
      • Углеродный нейтралитет
      • Переработка
      • Отчет об устойчивом развитии
    • Обслуживание клиентов
    • Карьера
    • Обслуживание клиентов
    • Нажмите
    • Условия
    • Конфиденциальность
    Выберите свой набор для еды Уже участник? Авторизоваться меню Марта и Марли ложка
    • Просмотр меню
    • Как это работает
    • Марта
    • Устойчивость
      • Углеродный нейтралитет
      • Переработка
      • Отчет об устойчивом развитии
    • Обслуживание клиентов
    Авторизоваться Выберите свой набор для еды
  • Узнать больше
    • О нас
    • Карьера
    • Условия
    • Конфиденциальность
    • Компания
    • Пресс
    • Партнерская программа
    • Связи с инвесторами
    Интересные штучки
    • Как это работает
    • Концентратор ингредиентов
    • Переработка
    • Наш блог
    • Черные жизни имеют значение
    • Углеродный нейтралитет
    • COVID-19 Обновления
    Свяжитесь с нами
    • Запрос о партнерстве
    • Служба поддержки клиентов
    Скачать через
    Оплатите
    Социальные сети
    2021 © MMM Consumer Brands Inc.Все права защищены.

    Цыпленок быстрого приготовления с лимоном и картофелем

    Этот палео-дружественный рецепт Instant Pot предлагает два приема пищи по цене одного. На ужин попробуйте курицу с цитрусовыми и картофель, а оставшуюся курицу положите в салат на обед на следующий день.

    Состав

    • 1 фунт очищенного золотистого картофеля
    • 3 фунта куриных грудок без кожи и костей
    • 1/2 стакана куриного бульона с низким содержанием натрия
    • 3 столовые ложки оливкового масла
    • 8 веточек свежего орегано, по желанию можно украсить еще
    • 1/2 ч.л. сушеного тимьяна
    • 3 измельченных зубчика чеснока
    • 1 средний лимон

    Ступеньки

    • Картофель разрезать пополам вдоль.В горшок быстрого приготовления добавьте картофель, курицу, куриный бульон, масло, веточки орегано, тимьян и чеснок. Измельчите цедру и выдавите сок целиком из смеси. Приправить солью и перцем. Перемешайте.
    • Закройте крышку и установите высокое давление. Готовить 8 мин. Дайте давлению естественным образом расслабиться в течение 10 минут, затем быстро сбросьте. Выложить на блюде курицу и картофель.Приправить солью и перцем по вкусу, а затем полить курицей и картофелем немного кулинарной жидкости. При желании украсьте свежим орегано.

    Комментарии

    Зеленый салат с курицей и бальзамическим винегретом СОВЕТ: Чтобы подать еще 4 обеда на четверых, оставьте половину курицы и крупно нарежьте.В большой миске смешайте курицу с 1 контейнером (5 унций) органического салата детского масла Nature’s Promise; 1 пинта разделенных пополам виноградных помидоров; и 2 мини-огурца, нарезанных тонкими ломтиками. Перемешайте стакана бальзамического винегрета. Добавить соль и перец по вкусу.

    Рецепт с курицей и картофелем по-гречески

  • Я готовлю это уже много лет! Теперь я просто бросаю его в мультиварку, добавляю цедру лимона на пару часов и готовлю — простую еду, на которую я никогда не жалуюсь.

  • Один из моих стандартов. Я мариную курицу в «соке» (I lika da juice — da juice ees gooood) на ночь или дольше в застежке-молнии. Когда я готов запечь его, я наливаю небольшое количество оливкового масла на дно большой противня и бросаю в него картофель, затем кладу курицу поверх картофеля, оставляя пространство между кусочками, чтобы они не кипятить и немного картофеля на прямом огне, затем я поливаю курицу соком. Кроме того, я использую МНОГО чеснока. Это вкусное простое блюдо, которое выглядит красиво.

  • Легко приготовить, но я согласен с некоторыми отзывами о том, что картофель готовится недостаточно тщательно, а курица мягкая. Что мне подходит, так это уменьшение содержания жидкости и маринование курицы хотя бы на несколько часов. Рыжий картофель всегда был проблемой, чтобы получиться правильно приготовленным. Думаю, я попробую сначала прокипятить несколько минут, прежде чем бросить их в духовку с курицей. Как только жидкость уменьшится, я все хорошо перемешиваю, а затем кладу курицу поверх картофеля, чтобы она подрумянилась.

  • Это было очень хорошо. У него такой прекрасный баланс вкусов. Я немного изменил его, но использовал те же ингредиенты. Я использовал 7 бедер без костей без кожи, оливковое масло, выжимал сок из двух лимонов и добавил 1/2 стакана пино гриджо. Я согласен, что этот рецепт можно изменить по своему усмотрению, добавив помидоры, другие травы и оливки. Так вкусно. Единственная причина, по которой я дал ему 3 вилки, — это много масла.

  • Я делал это в течение многих лет. Мои вариации делают его менее греческим, но таким вкусным! Я добавляю в маринад измельченные помидоры и красное вино, а также много свежего розмарина.Я протыкаю курицу вилкой и делаю маринад как минимум на 24 часа. Здесь восхитительно пахнет кулинарией и всегда получают восторженные отзывы.

  • Это было на удивление хорошо. Я подумал, что это было настолько просто, что это было бы не так уж и здорово, но на самом деле было довольно вкусно. Я использовал меньше масла, чем требовалось, и использовал столовую ложку дижона в смеси OO. Я также утроила чеснок — чеснока никогда не бывает много! Я разрезал картофель на четыре части. В следующий раз я могу пропустить картофель и положить «соус» и курицу поверх риса.

  • Вкусно! Мои заметки: Б / у (4) органические, бесплатные- ряд куриных окорочков с бедер (1 на человека) и положить в стакан Форма для запекания 9х11. Уменьшено до (3) картофель средней выпечки, нарезанный ломтиками продольно, как предложено, и положите их во второй форме для запекания 9×11. Добавлен дополнительный чеснок. Разделите жидкости между двумя кастрюлями. Убедитесь, что курица и картофель покрыты жидкость. Я поднял картошку (кожей вниз), чтобы они получили четкие по краям. Я удалил курица на 1 час (палатка с фольгой) и он был идеально коричневым, хрустящим и нежный.Приготовили картофель и дополнительные 15 минут, и они были сделано. Подается с салатом из шпината с красным луком, нарезанными апельсинами, поджаренный нарезанный миндаль, брошенный в немного оливкового масла и приправленного Накано Рисовый уксус. Все говорили, что это был хранитель!

  • Любимый рецепт курицы моего (придирчивого) мужа. Я делал это несколько раз и теперь использую меньше масла (вдвое). В противном случае следуйте рецепту, и курица будет хорошо подрумянена, а картофель станет нежным. Вкусные!

  • Даже с большим количеством наметок и дополнительным количеством лимона, этот рецепт был довольно мягким и сухим.

  • Очень хорошо. Использовали только 1/2 стакана масла и добавили лук-шалот. Картофель готовился примерно за 1 час 45 минут.

  • Сделано в честь Дня святого Валентина ужин для родителей. Используемая кость в Куриные грудки, потому что они были на продажа. Поджарил грудь на печь перед запеканием. Добавлена ​​1/2 стакана белое вино к смеси масло / лимон, раздавил чеснок в жидкость смеси и добавил дополнительную чайную ложку орегано, по 1 ч.л. базилика, розмарина, морская соль и черный перец, плюс 1/2 ч.ложка сушеной мяты.Вбросил 2 четвертинки желтого лука, зеленый перец и целые шампиньоны, чтобы достать их из холодильника. ВОТ ЭТО ДА!!! У него был отличный вкус, и семья бредил! Мой брат зашел без предупреждения и его дети (7, 5 и 3 лет) поглотил и его. Этот был хитом во всех возрастных группах! Картофель пришлось варить дольше чем рекомендованное время. В следующий раз Я буду планировать наперед и испечь картофель немного перед добавлением в смесь, а также удвоит соусом и замариновать курицу, пока запекать картошку.Также буду планировать добавить лишний зубчик чеснока.

  • На основании других отзывов я использовал только 1/4 с. оливковое масло и увеличил температура духовки. Я использовал примерно половину рекомендуемое количество картофеля (3 фунтов казалось много …) и сократить их в 1-дюймовых кубиках (не четверть). Курица * посмотрела * великолепно, но без изюминки. Очень мягко. Картошка была в порядке, но я не думаю, что заставлю их опять таки.

  • Спасибо повару из Феникса, для напоминания мне о доме.Налить воду в кастрюле когда готовы к выпечке. Никогда не видел мой мама использует масло, но попробую в следующий раз! Ключ свежий лимон масло и сезон в равных частях! Использовал свежий сушеный орегано, раз уж он у меня и один лимон и масло первого отжима. Днем маринованный во фриге, снова почистить соком из кастрюли. Добавлены специи по вкусу. Добавил 1/2 c воду в сковороду и запекать в течение часа покрыты чем примерно 1/2 часа непокрытой. Мама никогда не измеряла этот рецепт или. Я не пожалел приправ. я имел курица и картофель на двоих.Наконец-то вкус такой, какой приготовила мама!

  • Я считаю, что этот рецепт очень хорош. Я сделал это три раза, и он продолжает улучшаться, поскольку я все больше знаком с регулировкой приправ и количества жидкости. Любой, кто считает курицу пресной, вероятно, неправильно ее приготовил / приготовил / намазал.

  • Невероятный рецепт. Мои корректировки: 1. Использую только куриные ножки. 2. Я использую около 3 головки чеснока, собственно, и оставь гвоздика целиком. 3. Пользуюсь дополнительными орегано.4. Я часто добавляю четвертинки грибов и кусочки желтого лук. 5. Добавляю несколько лук-шалот с соус. Вкусные! Это стандарт вокруг нашего дом.

  • Жареный картофель на сковороде — инструкции

    Если вам нравится вкус картофеля, приготовленного вместе с жареным цыпленком или ростбифом, то вам понравится мой рецепт фонданте из картофеля. Он дает такую ​​же сливочную внутри и сладкую подрумянивание снаружи, что и при обжаривании картофеля на сковороде с мясным соком, но с некоторыми преимуществами: вам не нужно делать жаркое, практически нет времени на приготовление, и картофель готовится в всего около получаса.

    Картофельный фонданте (что означает «тающий») — старинный французский рецепт. Идея состоит в том, чтобы отварить картофель в бульоне до готовности, а затем надавить на него, чтобы он раскрылся. Это позволяет картофелю впитать бульон, придавая ему насыщенный вкус и кремовую, почти «тающую» текстуру. Они продолжают готовить без крышки, пока жидкость не испарится и картофель не подрумянится. Традиционно картофель для этого классического блюда очищают от кожуры и нарезают овалами, но моя обновленная версия, приготовленная из неочищенного целого детского картофеля, требует гораздо меньше времени.

    Чтобы получить кремообразную внутреннюю часть, картофель должен быть окружен жидкостью. Если после того, как вы раскололи картофель, жидкость не потекла хотя бы на полпути, добавьте немного бульона или воды.

    Конечно, это блюдо отлично сочетается с жареной говядиной, курицей или бараниной, но для меня фонданте из картофеля отлично сочетается с чесночным салатом из эскарола. Я люблю добавлять на стол немного флер-де-сел (французская морская соль, доступная на сайте www.surlatable.com), чтобы картофель получился хрустящим и соленым.

    1. Положите неочищенный молодой картофель в сковороду с антипригарным покрытием, чтобы он почти, но не совсем соприкасался — ему понадобится место для маневра позже, когда он потрескается. Отварить картофель в курином бульоне, чтобы он стал мягким и приобрел мясной вкус. Накройте сковороду, но оставьте крышку слегка приоткрытой, чтобы избежать выкипания. Сильно надавите на картофель, чтобы он раскололся; это помогает им впитывать больше бульона и обеспечивает кремообразный и влажный интерьер. После растрескивания продолжайте кипячение, но уже без крышки. После того, как бульон полностью уменьшится, дайте картофелю шипеть в сковороде, пока его дно не станет очень подрумяненным.Переверните, чтобы подрумянить другую сторону, и подавайте в горячем виде.

    Куриные бедра с шафраном, лимоном и красным картофелем Рецепт

    Это блюдо из курицы на одной сковороде начинается с обжаривания бедер на сковороде для получения супер хрустящей кожицы, а затем готовится в духовке с ароматной жидкостью для приготовления пищи, приправленной шафраном и лимоном. Красный картофель готовится вместе с курицей, чтобы он впитал лимонно-шафрановый сок и стал мягким.

    Почему этот рецепт работает:

    • Обжаривание курицы вначале обеспечивает более хрустящую корочку и больше аромата жидкости для тушения.
    • Шафран придает блюду глубину аромата и великолепный желто-золотой цвет.
    • Тушение цыпленка сохраняет кожу хрустящей, а мясо очень нежным, а картофелю достаточно времени, чтобы впитать ароматный сок.
    • 2 столовые ложки оливкового масла первого отжима
    • 4 куриных бедра с кожей (около полутора фунтов)
    • Кошерная соль и свежемолотый черный перец
    • 2 стакана домашнего или купленного в магазине куриного бульона с низким содержанием натрия
    • 6 красных картофелей, разрезанных на четвертинки
    • Щепотка шафрана
    • 6 столовых ложек свежего сока из 3 лимонов
    • 1 столовая ложка цельного черного перца
    • Теплый лаваш или рис для сервировки
    1. Установите решетку духовки в нижнее среднее положение и разогрейте духовку до 350 ° F.Нагрейте масло в большом сотейнике с прямыми стенками на сильном огне, пока оно не станет блестящим. Приправить курицу солью и перцем и выложить на сковороду кожей вниз. Готовьте, не двигаясь, пока не подрумянится первая сторона, около 6 минут. Переверните и слегка обжарьте на второй стороне примерно на 4 минуты дольше.

    2. Добавьте куриный бульон в сковороду. Прижаться к картошке. Добавьте шафран, лимонный сок и цельные горошины черного перца и слегка приправьте солью. Перенесите в духовку и готовьте без крышки, время от времени помешивая и переворачивая картофель, примерно 45 минут, пока курица и картофель не станут мягкими.При необходимости приправить по вкусу солью и перцем и сразу же подавать с лавашем или рисом.

    Этот рецепт встречается в

    Оценить рецепт

    Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, сойдет. Я фанат — рекомендую. Удивительный! Я люблю это! Спасибо за вашу оценку!

    Жареный цыпленок с картофельным соусом

    Независимо от того, что вы читали или выбираете верить, есть много хороших способов зажарить курицу.Этот простой метод медленного обжаривания дает птице пару часов, чтобы она приобрела нежность, напоминающую курицу на гриле. Куриный окунь на решетке духовки позволяет теплу циркулировать вокруг, а гарнир из картофеля, расположенный чуть ниже, творит чудеса со всеми куриными соками.

    Spin It:
    Замените картофель целым очищенным луком-шалотом, очищенным луком-пореем, очищенной морковью, разрезанным пополам пастернаком, 2-дюймовыми клиньями зимней тыквы или очищенной свеклой, разрезанными пополам твердыми яблоками (например, Pink Lady) или цветной капустой, разделенной на четвертинки или Romanesco
    Копченая паприка, перец Алеппо, молотый тмин или измельченные семена фенхеля вместо паприки или орегано

    3-4 порции

    1. Приправить курицу внутри и снаружи и все вокруг с паприкой, орегано и много соли и перца.Свяжите ноги вместе, если желаете. Разместите на большом тарелку или противень с бортиком и дайте постоять дойти до комнатной температуры, около 1 час. (Или поставить в холодильник без крышки для до 2 суток.)
    2. Разместите две стойки в нижней трети духовку и разогрейте до 325 ° F.
    3. Поместите картофель в неглубокий жаростойкий блюдо или противень с бортиком и Приправить солью и перцем.Добавить брызги воды на блюдо и поставить на нижняя из двух стоек. Натереть курицу с оливковым маслом и выложить на решетку прямо над картофелем. Жарить до курица очень коричневая и разваливается тендер и термометр вставлен в самую толстую часть грудных регистров где-то около 205 ° F (да, это намного выше обычного целевого значения 165 ° F для курица; это будет нежным и на грани развала, но прошедшие пик сочности), От 2½ до 3 часов.Картофель следует быть очень нежным и сидеть в щедром количество прекрасных куриных соков.
    4. Переложите курицу на блюдо и дайте отдохнуть. 20-30 минут, чтобы соки могли перераспределить, и резать не слишком жарко.
    5. Пока курица отдыхает, аккуратно слейте жидкость из картофеля в мерную стакан.Используйте широкую неглубокую ложку для снятия сливок от части жира, который поднимается до поверхность (охладите эти капли и используйте для другого проекта обжарки — они по сути бывалый шмальц). Вкус куриный соус и приправить солью и перец. Нарезать курицу и подавать с картофель, подливку и дольки лимона для сдавливание.

    Перепечатано с разрешения Where Cooking Begins, автор: Carla Lalli Music, авторское право © 2019.

    Leave a Reply