Жарить стручковую фасоль: Как приготовить зеленую стручковую фасоль

Содержание

Как правильно пожарить фасоль стручковую, сколько времени жарится фасоль

Многие любят стручковую фасоль в ее различных видах. Можно ее купить уже консервированную, а можно приготовить и самостоятельно свежую. Например, пожарить. Вкус у этих длинных зеленых побегов очень нежный, из них можно создать настоящие кулинарные шедевры. И самое главное – они будут низкокалорийными, поэтому прекрасно подойдут для диетического питания.

Как выбрать стручковую фасоль для жарки

Кроме непосредственно стручковой фасоли вам понадобится соль, масло (растительное), лук и чеснок.

Первым делом выбирается главный ингредиент – стручковая фасоль. Можно взять молодую и даже перезревшую, но для жарки все же лучше брать ту, которая помоложе. Отличить ее просто – молодые стручки упругие, ярко-зеленого цвета, в отличие от перезревших с более темной окраской. Молодые стручки при жарке сохранят свою нежность, время готовки будет минимальным, в то время как перезревшая фасоль будет готовиться намного дольше и все равно останется сухой и жесткой.

Готовим фасоль к жарке

Перед употреблением в пищу стручки фасоли нужно обязательно подготовить. Они очищаются от лишних веток и промываются. После этого в кастрюлю наливается вода и доводится до кипения. Добавляется немного соли. Стручки забрасывают в кипящую воду, молодую фасоль варят 5-7 минут, перезревшую несколько дольше, не менее 10. Увеличивать время варки нельзя, поскольку переваренная фасоль кроме вкуса потеряет и много полезных веществ (при длительном воздействии высокой температуры они просто распадутся).

Сваренные стручки фасоли откидываются ни дуршлаг или сито. После того, как жидкость полностью стечет, продукт будет готов к жарке или добавлению в другие блюда.

Жарим стручковую фасоль по всем правилам

Далее берется головка репчатого лука и чеснок (несколько зубчиков), очищаются и моются. Лук мелко шинкуется, а чеснок рубится ножом. Глубокая сковорода (или сотейник) ставится на сильный огонь, добавляется растительное масло в количестве 2 столовых ложек.

Сначала несколько минут обжаривается лук. Когда он приобретет золотистый цвет и станет мягким, в сотейник добавляется чеснок. Спустя две минуты можно приступать к жарке стручковой фасоли. По желанию она режется на части или готовится целиком.

Время жарки стручковой фасоли с чесноком и луком – около десяти минут. Когда фасоль будет полностью готова, в блюдо по вкусу добавляется соль.

При желании можно пожарить стручковую фасоль с яйцом. Готовится блюдо точно так же, как описано выше, и за 2-3 минуты до готовности фасоль заливается яйцом.

Жареная замороженная стручковая фасоль, рецепт

Сегодня предлагаем рецепт, который порадует всех любителей овощей. Жареная стручковая фасоль с чесноком – блюдо низкокалорийное, но питательное. Она хороша в качестве самостоятельного легкого ужина или дополнения к мясным гарнирам. Готовить можно как свежую стручковую фасоль, так и замороженную – разницы в приготовлении нет. Прелесть блюда заключается в том, что вы не потратите много времени или сил на его создание, но в результате получите настоящую гармонию вкуса и аромата.

Ингредиенты

Свежая или замороженная стручковая фасоль – 200 г;

Соевый соус – 2 ст.л.;
Вода – 50 мл;
Лук репчатый среднего размера – 1 шт.;
Растительное масло – 2 ст.л.;
Соль – 2-3 щепотки;
Молотый черный перец – 1 щепотка;
Чеснок – 2 дольки.

Информация о рецепте

Порций: 2 | Сложность Легкий

Общее время 20 мин.

Подготовка 5 мин. | Приготовление 15 мин.

Дата размещения

6-06-19

Энергетическая ценность на 100 г

Калорийность 52 ккал

Белки 1.5 г | Жиры 3.6 г | Углеводы 3.6 г

Приготовление

Чтобы вкусно пожарить зеленую фасоль нам понадобится репчатый лук. Он придаст ей приятный вкус. Очистите среднюю головку лука от шелухи, ополосните, а затем нашинкуйте тонкими полукольцами. На сковороде разогрейте растительное масло. В горячий жир отправьте луковые полукольца. Обжаривайте их в течение 3-4 минут до прозрачности.

Теперь добавьте в сковороду зеленую фасоль. Если вы используете свежий продукт, то не забудьте предварительно ополоснуть его под проточной водой. Замороженный основной ингредиент выкладывайте в сковороду, не размораживая. Сразу же влейте воду, она нужна, чтобы начался процесс тушения. Вместе обычной воды можно использовать мясной или овощной бульон. Накройте емкость крышкой, тушите ее содержимое в течение 8-10 минут на умеренном огне.

Теперь добавьте соевый соус. Он придаст блюду интересную вкусовую нотку. Сразу же посолите и поперчите содержимое сковороды. Количество специй регулируйте по своему желанию. Чеснок очистите, промойте, измельчите. Зубчики можно пропустить через пресс, натереть на терке, мелко нарезать или просто раздавить ножом. Добавьте чеснок в сковороду, а затем перемешайте ее содержимое. Увеличьте огонь до максимального значения, и обжаривайте все ингредиенты около 2-3 минут. Периодически помешивайте содержимое сковороды, чтобы оно не подгорело.

Обжаренная стручковая фасоль с чесноком готова. Выключайте огонь, и подавайте вкусное блюдо к столу.

Пикантную и вкусную стручковую фасоль можно есть как в горячем, так и в холодном виде – ее вкус остается прежним даже после остывания. Приятного аппетита!

Хозяйке на заметку:

Чтобы сделать блюдо более питательным и вкусным можно добавить грибы. Хорошо подойдут вешенки или шампиньоны – они не имеют ярко выраженного аромата, поэтому не забьют вкус зеленой фасоли, к тому же они быстро готовятся. Грибы нужно вымыть, нарезать пластинками или кусочками другой формы и отправить на сковороду к прозрачному луку. Когда жидкость испарится, можно добавлять свежую или замороженную стручковую фасоль, действовать дальше согласно рецепту.

Как жарить фасоль стручковую

Как пожарить замороженную стручковую фасоль/ Рецепт с фото

Стручковая фасоль – отличный ингредиент для салатов. Обычно именно в комплексе с другими продуктами она и попадает на наши столы. Однако хороша зелёная фасоль и в качестве гарнира. В этом случае её не обязательно варить, как делается в случае приготовления закусок с данным ингредиентом. Стручковую фасоль можно приготовить и на сковороде, причём даже не размораживая. Так как пожарить замороженную стручковую фасоль? Очень просто. Достаточно лишь придерживаться приведённых ниже инструкций.

1. В кипящую подсоленую воду закинуть замороженную стручковую фасоль и варить 5-7 минут. Затем воду слить.

2. Морковь с луком почистить. Морковь натереть на крупной терке. Лук нарезать мелкими кубиками. Пассеровать (обжарить до мягкости и появления едва заметного румянца) на растительном масле.

3. Добавить в сковороду отварную фасоль, посолить поперчить по вкусу. За две минутки до готовности добавить чеснок, мелко нарубленный. Жарить на среднем огне 5 минут.

Вкусная жареная стручковая фасоль с луком и морковью готова

Приятного аппетита!

Можно предварительно не отваривать фасоль. В этом случае ее в замороженном виде выкладывают в пустую сковороду. Сковороду ставят на средний огонь. И периодически помешивая, ждут, пока выпарится вся жидкость. Затем доливают растительное масло и засыпают измельченные лук с морковью.

Жареная замороженная стручковая фасоль на сковороде

Самый простой гарнир из стручковой фасоли на сковороде можно приготовить очень быстро – минут за 15-20. Для него нужно взять:

полкило мороженной стручковой фасоли;
3 столовых ложки соевого соуса;
по вкусу соли, а также паприки и чёрного молотого перца.

На сковородке разогреть растительное масло и выложить туда замороженную фасоль. Начинать готовить нужно на достаточно сильном огне, чтобы стручки разморозились, и ушла лишняя влага. При этом фасоль надо периодически помешивать. Обычно процесс занимает около 10 минут. Когда почти вся жидкость выпарится, убрать огонь до среднего и влить в сковородку соевый соус. Фасоль помешать и готовить пару минут, а затем убрать огонь до минимума и жарить ещё несколько минут, пока не выпарится вся жидкость. После этого сковородку снять с огня, стручки сдобрить солью и перцем, перемешать и накрыв крышкой оставить минут на 5.

Гарнир из замороженной стручковой фасоли, жареной с чесноком

Гарнир из замороженной стручковой фасоли получится ещё вкуснее, если готовить его на сковороде сразу с чесноком. Для такого варианта приготовления нужно взять:

полкило мороженной стручковой фасоли;
столовая ложка соевого соуса;
3-4 крупных дольки чеснока;
при желании можно добавить немного молотого имбиря.

Замороженную стручковую фасоль выложить на сухую сковородку и обжарить, помешивая минут 5-7, пока не выпарится практически вся жидкость. Огонь при этом лучше держать практически максимальным. После этого в сковороду аккуратно влить пару-тройку ложек растительного или 50-75 г сливочного масла. Сразу же добавить к стручкам раздавленный в прессе чеснок (при использовании имбиря его тоже следует всыпать на этом этапе) и обжарить на среднем огне в течение 3-5 минут. Затем в сковородку влить соевый соус и жарить ещё 2-3 минуты. Гарнир сразу можно подавать к столу.

Жареная замороженная стручковая фасоль с яйцами

Из замороженной стручковой фасоли можно приготовить полноценное блюдо и подать его на завтрак. Получится и вкусно и полезно. А понадобятся для этого следующие продукты:

полкило мороженной стручковой фасоли;
пара-тройка яиц;
луковица;
по вкусу соль и чёрный молотый перец.

Луковицу почистить и мелко порезать. В сковородке разогреть растительное масло и обжарить лук до золотистости. К луку выложить замороженную фасоль, слегка присолить и обжаривать на среднем огне до полного выпаривания жидкости. К тому моменту фасоль уже должна полностью приготовиться. Яйца разбить в мисочку, сдобрить перцем и солью, после чего как следует взбить. Смесь влить в сковороду и продолжать жарить, постоянно помешивая, 2-3 минуты.

Кстати, вместе с луком можно обжарить и нарезанные пластинками шампиньоны. Получится ещё вкуснее.

Жареная замороженная стручковая фасоль с курицей

Такой обед понравится всем. А самое главное, что он получится полезным и диетическим, поскольку при его приготовлении совсем не используется масло. Чтобы сделать такое блюдо, надо подготовить:

полкило мороженной стручковой фасоли;
куриная грудка;
пара стручков сладкого болгарского перца;
луковица;
пара долек чеснока;
5 столовых ложек соевого соуса.

Куриное мясо порезать относительно крупными кусочками. Также порезать и очищенные от семян стручки болгарского перца. Лук мелко покрошить, а чеснок раздавить прессом.

Сковороду разогреть, выложить в неё замороженную фасоль и прикрыть крышкой. Через 3-5 минут после начала обжарки стручки помешать и готовить под крышкой ещё минут 5. Затем добавить к стручкам мясо и, снова прикрыв сковороду крышкой, жарить ещё 5 минут. Следующими на огонь отправляются лук и перец. К овощам и мясу влить соевый соус, все перемешать и жарить под крышкой ещё 10 минут. По прошествии этого времени добавить в почти готовое блюдо чеснок и помешивая жарить пару минут. Если при этом в сковороде останется жидкость, то готовить надо до её полного выпаривания.

Жареная замороженная стручковая фасоль с овощами

Сочное, ароматное и достаточно лёгкое блюдо можно приготовить из замороженной стручковой фасоли с овощами. При этом в доме необходимо иметь:

200 г мороженной стручковой фасоли;
300 г цветной капусты;
150-200 г консервированного зелёного горошка;
морковку;
3 дольки чеснока;
растительное и сливочное масло, прованские травы, соль и острый красный перец.

На сковороду выложить сливочное и налить растительное масло в равных количествах (примерно 50 г и 50 мл соответственно). Когда сливочное масло разойдётся, выложить в сковороду замороженную стручковую фасоль и жарить около 5 минут. Подготовленные стручки выложить в миску, а на её место отправить цветную капусту. Готовить тоже 5 минут, тоже слегка присолить, а затем переложить в мисочку к стручкам. Дальше в обжарку идёт нашинкованная на крупной тёрке морковка. В этом случае повторить тоже самый процесс, что и с предыдущими овощами. Последним на сковороде разогреть зелёный горошек, добавив к нему чеснок. Этот продукт готовить не более 3 минут, после чего выложить в сковороду остальные овощи, сдобрить красным перцем и прованскими травами, а при необходимости досолить. Блюдо подержать на огне ещё пару минут и можно раскладывать его по тарелкам.

Видео-рецепт “Жареная замороженная стручковая фасоль”

Жареная стручковая фасоль с чесноком (рецепт с фото)

ОПИСАНИЕ

Жареная стручковая фасоль с чесноком

проголосовало 2, средний рейтинг 5.00

4 182

Жареная стручковая фасоль с чесноком — блюдо вкусное, ароматное и очень простое. Это, пожалуй, один из самых легких способов приготовления зеленой фасоли в домашних условиях.

Жареная стручковая фасоль с чесноком — отличный вегетарианский гарнир, идеально сочетающийся с мясом и морепродуктами.

Кстати, рецепт жареной стручковой фасоли с чесноком очень адаптируемый. Если вы хотите добавить в него любимые овощи или грибы, обязательно добавляйте. Моя знакомая любит готовить жареную стручковую фасоль с чесноком, с добавлением имбиря или чили. Я не рисковала, но один совет дать могу: убедитесь, что добавляете какие-либо дополнительные ингредиенты постепенно, так как всегда можно добавить больше при необходимости, а вот если переборщить, то, к сожалению, блюдо будет испорчено.

Аромат чесночного масла хорошенько пропитывает стручковую фасоль, поэтому она такая вкусная! Кстати, по количеству чеснока действительно НЕТ ограничений. Если вы очень любите чеснок, то можете удвоить порцию, указанную в моем рецепте.

Для дополнительной яркости к жареной стручковой фасоли с чесноком можно добавить лимонную цедру и/или лимонный сок.

Одним словом, готовьте жареную стручковую фасоль с чесноком, добавляйте дополнительные овощи, грибы, специи и приправы, готовьте до текстуры, которую вы предпочитаете (5 минут — хрустящая фасоль, 10 — мягкая) и подавайте в качестве гарнира к любимому мясу или морепродуктам. Это быстро и вкусно!

КАК ПРИГОТОВИТЬ ЖАРЕНУЮ СТРУЧКОВУЮ ФАСОЛЬ С ЧЕСНОКОМ:

Как и сколько жарить стручковую фасоль правильно на Webspoon.ru

Как пожарить стручковую фасоль на сковороде

Стручковая фасоль — популярная овощная культура. Такую фасоль ещё называют спаржевой или сахарной. Стручковую фасоль консервируют, добавляют в супы и рагу. Из стручков спаржевой фасоли получается очень вкусный гарнир к мясу и рыбе.

Она отлично сочетается со многими овощами: помидорами, картофелем, болгарским перцем, репчатым луком, кабачками и баклажанами. Также отлично чувствует себя спаржевая фасоль в компании с яйцами.

Отличное и вкусное блюдо — жареная стручковая фасоль. Её можно жарить с луком, овощами, панировочными сухарями. Главное — помнить, что стручковую фасоль перед жаркой необходимо хорошо перебрать, удалить жесткие кончики, промыть и отварить на протяжении 5-8 минут. А затем её можно пожарить так, как вам нравится. Подают такую фасоль как самостоятельное блюдо или гарнир к мясу.

Замороженную стручковую фасоль перед жаркой варить не надо, так как она уже была проварена перед заморозкой. Жарится она точно также как и свежая, единственное — перед жаркой её надо подержать на сковороде под закрытой крышкой, на среднем огне, 1-2 минуты.

Рецепты с ингредиентом фасоль стручковая свежая

Нам понадобятся:

Дуршлаг
Кастрюля
Сковорода
Нож

Как жарить стручковую фасоль пошаговая инструкция с фото

Шаг 1Ссылка

Для работы нам понадобится стручковая фасоль — 300 грамм, масло сливочное — 50 г, сухари панировочные — 4 ст. л., соль — 1 ч. л., кастрюля, сковорода, нож, дуршлаг.

Шаг 2Ссылка

Стручковую фасоль перебрать, отрезать кончики с обеих сторон.

Шаг 3Ссылка

Хорошо промыть фасоль под проточной водой.

Шаг 4Ссылка

Отварить фасоль в подсоленной воде на протяжении 5-7 минут.

Шаг 6Ссылка

Фасоль правильно обжаривать на сковороде со сливочным маслом на протяжении 3-4 минут. На этом этапе жарка может быть закончена и фасоль готова к подаче.

Шаг 7Ссылка

По желанию можно добавить в сковороду панировочные сухари, перемешать и пусть жарится ещё 1-2 минуты. Фасоль, жареная в сухарях — очень вкусное блюдо.

Шаг 8Ссылка

Жареная спаржевая фасоль готова к подаче.

Жареная спаржевая фасоль: пошаговый рецепт с фото

Главная / Вторые блюда / Жареная спаржевая фасоль

Жареная спаржевая фасоль – вкусное блюдо, от которого вы никогда не наберете лишних килограммов. Продукт можно кушать в отварном виде, а можно готовить на сковороде с дополнительными ингредиентами: мясом, куриными яйцами, свежими грибами, другими видами овощей.

Жареная спаржевая фасоль – ароматное сезонное кушанье, которое приготовить не составит труда. Всего несколько минут — и быстрый ужин готов.

Категории: Вторые блюда

Количество порций: 7

Время приготовления: 30 минут

Сложность: легко

Система питания: вегетарианство

Способ приготовления: плита

Калорийность: 146.5 ккал

Белки: 1.84 г.

Жиры: 13.78 г.

Углеводы: 3.85 г.

Шаг 1
Чтобы приготовить жареную спаржевую фасоль по данному рецепту нам понадобятся следующие ингредиенты: зеленая стручковая фасоль, чеснок, растительное масло, соль и смесь специй (черный молотый перец, паприка, гвоздика).
Шаг 2
На начальном этапе нужно тщательно подготовить зеленую стручковую фасоль: отрезать корешки и хвостики. Затем выложить в кастрюлю, налить холодной воды, слегка подсолить, варить до кипящего состояния на протяжении 5 минут. Затем выложить и положить на сито, чтобы стекла лишняя жидкость. Промыть под струей воды и остудить.
Совет: Если разрезать стручки наполовину, то овощ приготовится быстрее.

Совет: Наливайте в кастрюльку столько воды, чтобы стручки зеленой фасоли свободно плавали. Примерное количество воды на 400 гр. фасоли составляет 2 л.
Шаг 3
После этого наливаем в сковороду подсолнечное масло, выкладываем стручки фасоли, и будем обжаривать на протяжении нескольких минут на среднем уровне огня, помешивая.
Совет: В качестве вспомогательных ингредиентов можно добавлять свежий картофель, репчатый лук, грибы-шампиньоны, морковную стружку.

Совет: Рекомендуем использовать для жарки сливочное и растительное масло, тогда продукт получится сочным и хрустящим.
Шаг 4
На следующем этапе очистим чеснок и выдавим его через пресс. Получившуюся чесночную кашицу выложим в фасоль.
Совет: Дополнительно вместе с чесноком можно добавить арахис и обжарить до золотистого цвета и хрустящего состояния.
Шаг 5
Готовую жареную спаржевую фасоль подавать в горячем виде в дополнение к основным блюдам и овощным закускам.
Совет: Добавляйте за 10 минут до готовности смесь приправ и поваренную соль. Блюдо приобретет насыщенный пряный вкус.

Совет: Если влить немного винного уксуса, то горячая овощная закуска приобретет еще один оттенок вкуса.

Совет: Если дополнительно взбить куриное яйцо с молочными сливками, то блюдо получит необыкновенный сливочный вкус.
Приятного аппетита!
Как пожарить стручковую фасоль: советы и лучшие рецепты
Стручковая фасоль является одним из немногих экологически чистых бобовых продуктов, так как во время прорастания и созревания она не впитывает в себя все вредные компоненты, находящиеся в окружающей среде. Кроме того, растение богато витаминами, минералами и другими полезными веществами. Рекомендуется почаще включать в рацион блюда из него. Это благотворно влияет на организм человека. Предлагаем приготовить из фасоли вкусные и очень полезные блюда.

Жареная стручковая фасоль со специями

Список продуктов:

Перец чили – 1/2 часть.

Стручковая фасоль – 1 килограмм.

Соевый соус – 2 столовые ложки.

Чеснок – 3 зубчика.

Лимонный сок – 2 столовые ложки.

Оливковое масло – 4 столовые ложки.

Тертый имбирь – 1 десертная ложка.

Кинза – полпучка.

Готовим фасоль

Если вам нужно приготовить вкусный, немного острый и простой гарнир, то жареная стручковая фасоль со специями – это то, что вам надо. Как пожарить стручковую фасоль со специями, интересует многих хозяек. Приготовьте фасоль по этому рецепту, который обязательно будет оценен вами по достоинству. Несмотря на минимальное количество ингредиентов, их все равно потребуется изначально подготовить.
Стручковую фасоль необходимо хорошо промыть и срезать кончики. Резать стручки на части или нет, зависит только от вашего желания. Подготовленную фасоль необходимо опустить в емкость с кипящей и немного подсоленной водой. Проварить пять-семь минут. Потом ее нужно откинуть на дуршлаг и оставить, чтобы жидкость стекала. Далее нужно приготовить острый соус из специй. В миску влить соевый соус, оливковое масло, лимонный сок, а также измельченные перец чили, чеснок и тертый имбирь. Перемешать и дать настояться.

В рецепте указано, как пожарить стручковую фасоль правильно. Ее нужно переложить в разогретую на плите сковороду и на масле обжаривать минут шесть-семь. Готовую фасоль полить приготовленным острым соусом, перемешать и плотно накрыть сковороду крышкой. Оставить стручковую фасоль пропитываться соусом в течение десяти минут. Затем подать ароматную и немного острую фасоль в качестве гарнира на стол. Этот рецепт подскажет, как пожарить стручковую фасоль с разными ингредиентами не только правильно, но и вкусно.

Полезный завтрак из жареной стручковой фасоли с яйцами

Что потребуется:

Стручковая фасоль – 800 грамм.

Оливковое масло – 4 столовые ложки.

Куриные яйца – 4 штуки.

Уксус – 1 столовая ложка.

Соль – 1 столовая ложка.

Способ приготовления

Рассмотрим, как пожарить стручковую фасоль на сковороде с яйцами. Для этого фасоль нужно сначала хорошо вымыть, а потом отрезать у каждого стручка кончики. Затем фасоль надо опустить в кастрюлю с кипящей водой и проварить ее пять минут. После чего осторожно переложить отваренную фасоль в дуршлаг. Сразу развести в литре кипяченой воды ложку уксуса и ополоснуть полученным раствором стручки. Это обязательно нужно сделать, чтобы в дальнейшем во время приготовления фасоль не потеряла свой цвет.

Теперь, используя рецепт, мы узнаем, как пожарить стручковую фасоль с яйцами, так чтобы она осталась полезной и получилась вкусной. Сковороду с оливковым маслом поместить на средний огонь и подождать до нагрева. Потом выложить в нее фасоль из дуршлага и обжаривать четыре-пять минут.
Затем к слегка обжаренной фасоли вбить куриные яйца, посыпать солью и перемешать. Убедившись, что яйца полностью прожарились, снять сковороду с огня и закрыть на десять минут крышкой. Полноценный, питательный и полезный завтрак для всей семьи готов. Если раньше вы не знали, как вкусно пожарить стручковую фасоль с яйцами, то теперь вы с легкостью справитесь с этой задачей.

Жареная фасоль с сыром: готовим из замороженного продукта

Нужные ингредиенты:

Замороженная стручковая фасоль – 1,5 килограмма.

Сыр «Чеддер» – 100 грамм.

Подсолнечное масло – 10 столовых ложек.

Лук – 2 небольшие головки.

Соль – чайная ложка.

Панировочные сухари – 3 столовые ложки.

Морковь – 1 штука.

Сметана – 3 столовые ложки.

Процесс приготовления

Дополнить свое повседневное меню можно таким полезным продуктом, как стручковая фасоль. Она может быть подана как гарнир к основному блюду, а также как отдельное блюдо. В процессе приготовления к фасоли можно добавить самые разнообразные ингредиенты, от этого ее вкус только улучшится. Одним из таких дополнений будет твердый сыр «Чеддер». Рассмотрим подробно, как пожарить замороженную стручковую фасоль на сковороде с сыром. Замороженное растение не теряет своих полезных качеств, и размораживать его заранее нет никакой необходимости.

Так как замороженная стручковая фасоль уже готова к приготовлению, остается подготовить лук, морковь и сыр. Овощи почистить и промыть холодной водой. Затем головки лука порезать полукольцами, а морковь и сыр натереть отдельно на терке. Далее по дну сковороды разлить масло и разогреть его. Первым на сковороду поместить лук и на среднем огне немного поджарить его. Следом отправить в сковороду морковь минут на десять.
После чего туда же пересыпать из пакета замороженную стручковую фасоль и посыпать сверху солью. Перемешать и продолжить жарить. Сначала фасоль разморозится и пустит воду. Нужно дождаться, когда жидкость выкипит, а затем уже немного подрумянить фасоль на сковороде. Следующий ингредиент, который нужно добавить к фасоли, – это сметана. После того как сметану влили в сковороду, надо все перемешать и накрыть крышкой. Убавить огонь, натереть в сковороду сыр и пятнадцать минут готовить все ингредиенты под крышкой.

Далее в сковороду необходимо высыпать панировочные сухари и еще разок хорошо все перемешать. Этот рецепт поможет многим начинающим кулинарам узнать, как пожарить замороженную стручковую фасоль на сковороде с сыром. Приготовленный таким способом продукт можно также использовать как вкусный и очень полезный гарнир, который будет хорошо сочетаться с практически любым основным блюдом.
Как приготовить стручковую фасоль на сковороде
Кулинарния » Рецепты читателей
Рецепт читателя
Распечатать рецепт
Хотите приготовить что-то неординарное, вкусное и полезное, тогда рекомендуем вам попробовать разнообразить свой рацион с помощью блюд из стручковой фасоли. Второе название такой фасоли — это спаржевая (зелёная) фасоль. Она отлично сочетается с чесночным или соевым соусом, томатной основой или же сливочным маслом. Фасоль поддаётся любой обработке, при этом в ней сохраняются все полезные свойства.
Готовится стручковая фасоль с чесноком на сковороде быстро, чем и завоевала расположение людей, которые не имеют возможности тратить большое количество времени на приготовление полезной пищи. А еще одним несомненным плюсом является то, что блюдо содержит много витаминов и мало калорий, так что сидящие на диете смогут сполна оценить наш сегодняшний рецепт.
Ингредиенты:
стручковая (зелёная) фасоль — 350 г;
сливочное масло — 50 г;
соль — на кончике ножа;
пару зубчиков чеснока.
Фасоль с чесноком рецепт
Как приготовить стручковую на сковороде рецепт
Сперва хорошенько промываем спаржевую фасоль. Использовать можно целые стручки, но при необходимости можно порезать на более мелкие кусочки. Наполняем кастрюлю водой и ставим на плиту, немного подсаливаем. Как только закипит, забрасываем фасоль. Провариваем приблизительно 5-10 минут.
Теперь очередь чеснока. Его очищаем от жесткой шелухи и измельчаем. Чем мельче порежем, тем больший аромат он придаст нашему блюду. Также можно использовать чеснокодавилку. Проваренную фасоль выкладываем на сковороду вместе с пошинкованным чесноком и маслом.
Слегка перемешиваем, добиваясь равномерного распределения чесночно-фасолевой массы. Ждем пару минут до тех пор, пока бобы не подрумянятся. На этом все!
Наш «витаминный и низкокалорийный коктейль» готов! Можно подавать как отдельное блюдо или в качестве гарнира.

За предоставленный рецепт благодарим нашу читательницу Маргариту!

Загрузка…
Если понравился рецепт, напишите комментарий Написать комментарий
Стручковая фасоль жареная с чесноком рецепт – французская кухня, веганская еда: основные блюда. «Еда»

Лук-шалот 4 штуки

Чеснок 1 зубчик

Перец чили 1 штука

Свежий имбирь 1 кусок

Соевый соус 1,5 столовые ложки

Рисовый уксус 1 столовая ложка

Кунжутное масло 1 чайная ложка

Коричневый сахар ¼ чайной ложки

Морской окунь 800 г

Арахисовое масло 1 столовая ложка

Жасминовый рис по вкусу

Блюда с фасолью стручковой — рецепты с фото на Повар.ру (76 рецептов)

Салат «Крымский» 4.1

Рецепт нашла на просторах интернета. Салат сразу покорил меня своим не избитым вкусом и простотой приготовления. Отличное разнообразие повседневного меню. …далее

Добавил: Оксана Ч. 04.03.2019

Cалат с грибами и зеленой фасолью 5.0

Очень вкусный теплый салат из овощей и шампиньонов, который вполне может заменить легкий ужин. Такое блюдо будет замечательной и востребованной закуской на праздничном столе. Угощайтесь! …далее

Добавил: Натали 17.06.2019

Стручковая фасоль с мясным рагу 5.0

Предлагаю еще одно простое блюдо из полезной стручковой фасоли. Мясной фарш из индейки с овощами тушится в красном вине и аджике. Простое, но очень вкусное и сытное, в меру острое и ароматное рагу. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 29.06.2018

Стручковая фасоль с фаршем 4.5

Простой рецепт стручковой фасоли с фаршем — удачное решение для быстрого и сытного обеда. Достаточно просто в приготовлении и бюджетно, но необычно и оригинально. …далее

Добавил: Kurzyupa 07.07.2013

Теплый салат со стручковой фасолью и курицей 5.0

Вкуснейший теплый салат, оторваться от которого просто невозможно! Мне кажется, он может стать для вас настоящим хитом лета! Ведь все овощные ингредиенты можно сорвать с грядки. …далее

Добавил: Натали 12.08.2019

Макароны со стручковой фасолью 3.9

Макароны со стручковой фасолью — вкусное и достаточно сытное блюдо. Подойдет оно и на завтрак, и на обед или ужин. К тому же готовится оно просто и достаточно быстро. Попробуйте — вам понравится! …далее

Добавил: Елена Alex 12.04.2016

Запеченная стручковая фасоль 3.1

Стручковая фасоль содержит множество полезных элементов, поэтому необходимо включать её в свой рацион как можно чаще. Вот рецепт запечённой стручковой фасоли — изучайте! …далее

Добавил: Kovaliova 14.10.2013

Зеленая фасоль по-грузински 4.6

Грузинская кухня поражает обилием блюд, приготовленных из овощей, зелени и специй. Пряные и остро-сладкие, они надолго запоминаются. Поэтому здесь покажу, как приготовить зеленая фасоль по-грузински. …далее

Добавил: Алла 16.04.2017

Стручковая фасоль с кунжутом 5.0

Если вы поклонник простых и вкусных блюд, обязательно приготовьте на своей кухне вот такую быструю и нереально вкусную стручковую фасоль с кунжутом. Советую рецепт на заметку! …далее

Добавил: Марина Κрасильникова 04.12.2018

Фасоль стручковая жареная 3.4

В конце лета моя квартира завалена стручковой фасолью. Свежую фасоль я жарю и использую в качестве гарнира или легкой закуски. Стручковая фасоль предварительно готовлю на пару, а потом жарю с лучком. …далее

Добавил: Artem 21.08.2013

Стручковая фасоль в мультиварке 4.5

Стручковую фасоль чаще всего ассоциируют с полезной и здоровой едой. И тем не менее, немногие могут похвастаться знанием вкусных рецептов приготовления стручков. Предлагаю исправить ситуацию! …далее

Добавил: Арина Вольская 28.08.2019

Салат из фасоли стручковой 3.8

Стручковая фасоль содержит много полезных веществ: медь, магний, фолиевую кислоту, цинк, калий. Это делает продукт важным для большинства людей. Покажу, как приготовить салат из фасоли стручковой. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 23.09.2016

Рагу с мясом и стручковой фасолью в горшочке 4.8

Рагу — отличное решение для тех, кто любит готовить блюда в глиняной посуде. Знакомьтесь с очень простым рецептом рагу с мясом и стручковой фасолью в горшочке. …далее

Добавил: Наталья 30.08.2012

Лобио из стручковой фасоли с яйцом 4.7

Интересный рецепт — лобио из стручковой фасоли с яйцом в домашних условиях. Благодаря яйцам и свежим помидорам это блюдо можно разнообразить, улучшив вкус и аромат. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 01.12.2014

Суп из стручков фасоли 2.0

Рецепт супа из стручков фасоли — всем сторонникам здорового питания. Простое традиционное словацкое блюдо — зеленая фасоль, сметана и укроп обеспечивают нежный, но пряный аромат. На обед или ужин. …далее

Добавил: Марина Щербакова 24.04.2014

Стручковая фасоль с рисом 5.0

Гарниры из риса — универсальное дополнение для многих горячих блюд. Они сочетаются с курицей, котлетами, печёным мясом и различными видами рыбы. Я знаю несколько проверенных рецептов, как этот. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 22.08.2017

Фасоль стручковая со свининой 4.7

Фасоль стручковая со свининой — очень оригинальное горячее блюдо, которое хорошо подойдет для будничного обеда или ужина. Можно готовить и из замороженной, и из свежей стручковой фасоли. …далее

Добавил: Kurzyupa 06.07.2013

Стручковая фасоль по-португальски 5.0

Очень хочу поделиться с вами рецептом приготовления стручковой фасоли по-португальски. Прекрасный рецепт — сытный, простой, полезный! Если вы хотите больше есть овощей, то это для вас! …далее

Добавил: Galate 16.07.2014

Стручковая фасоль по-итальянски 5.0

Всего за 20 минут предлагаю вам сделать пикантную, аппетитную и нереально вкусную фасоль. Если вы любите овощные блюда, обязательно рекомендую добавить рецепт в кулинарную копилку. Пробуйте! …далее

Добавил: Марина Золотцева 12.01.2018

Суп-пюре из стручковой фасоли 1.0

Близится пора свежих овощей, самое время обновить свою кулинарную книгу новыми рецептами. Предлагаю на заметку вариант приготовления супа-пюре из стручковой фасоли: полезно, вкусно и несложно! …далее

Добавил: Марина Щербакова 13.05.2017

Стручковая фасоль с чесноком 5.0

Стручковая фасоль с чесноком не частая гостья на нашем столе, а зря! Кроме того, что она очень полезная, так еще и очень вкусная и красивая, если, конечно, ее правильно приготовить. …далее

Добавил: Galate 03.10.2013

Салат из стручковой фасоли 4.5

Салат из стручковой фасоли — простой и быстрый в приготовлении салат, который на праздничный стол не поставишь, но на каждый день — самое то. Рассказываю, как приготовить салат из стручковой фасоли. …далее

Добавил: Виталия 31.01.2013

Лобио из стручковой фасоли в мультиварке 3.8

Невероятно вкусное блюдо, которое считается постным. Приготовить его можно с легкостью в мультиварке. Подавать его можно как гарнир и как основное блюдо — на ваше усмотрение. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 27.03.2015

Суп из стручковой фасоли 5.0

Легкий диетический супчик из стручковой фасоли и томатов. Для диетического стола №5 процесс жарки лука и томатов можно пропустить, добавить свежие овощи в суп и проварить. …далее

Добавил: Вика Василенко 15.09.2015

Омлет со стручковой фасолью 4.3

Омлет со стручковой фасолью — очень вкусное и насыщенное блюдо, подходящее для завтрака или легкого ужина. Фасоль прекрасно сочетается с яйцами, да и готовиться блюдо очень быстро! Попробуйте! …далее

Добавил: Алексей Марчук 24.11.2014

Стручковая фасоль 5.0

Стручковая фасоль — очень вкусный и полезный овощ. Из нее можно сварить суп, приготовить вкусное рагу или лобио, она прекрасно сочетается с мясом, птицей, грибами, яйцами и другими овощами. …далее

Добавил: Леся Федунова 01.07.2017

Стручковая фасоль с грибами 5.0

Стручковая фасоль с грибами — это не просто еще одно блюдо с использованием фасоли. Это настоящий кулинарный шедевр из всего нескольких простейших ингредиентов. Прекрасное сочетание продуктов. …далее

Добавил: Roksolana 21.05.2013

Мясо со стручковой фасолью

Если желаете быстро и вкусно перекусить — приготовьте мясо со стручковой фасолью. Вам потребуется самый минимальный набор ингредиентов. Взамен вы получите обалденное и шикарное блюдо! …далее

Добавил: Алексей Марчук 15.07.2014

Пряная фасоль 3.3

Рецепт пряная фасоль — простое приготовление стручковой фасоли с чесноком и черным перцем. Готовую фасоль можно подавать как гарнир к основному блюду, так и отдельно. …далее

Добавил: Cuoco 24.02.2011

Жареная стручковая фасоль

Как известно, стручковая фасоль считается не только очень вкусной, но и особенно полезной. Жаренная фасоль станет приятным и легким гарниром к любому мясному блюду. Готовится очень быстро! …далее

Добавил: Алексей Марчук 27.09.2016

Маринованная стручковая фасоль 4.5

Маринованная стручковая фасоль отлично подойдет и в качестве закуски, и как гарнир к мясным и даже овощным блюдам. Фасоль можно употреблять круглый год — в нашей семье на зиму ее морозят. Попробуйте! …далее

Добавил: Julechka 25.06.2013

Тушеная зеленая фасоль 4.3

Хотите приготовить для своей семьи что-то легкое и диетическое? Тогда тушеная зеленая фасоль отлично подойдет для этих целей. Такое овощное блюдо понравится вегетарианцам. …далее

Добавил: Яна Горностаева 22.03.2016

Стручковая фасоль в томате 5.0

Приготовить блюдо из стручковой фасоли — просто и быстро! Мне нравится универсальность фасоли и то, что она легко сочетается с другими продуктами. Поделюсь своим рецептом стручковой фасоли в томате. …далее

Добавил: Julechka 25.06.2013

Говядина со стручковой фасолью 5.0

Два таких полезных продукта как говядина и фасоль отлично сочетаются друг с другом, и в азиатской кухне вы часто можете встретить эти ингредиенты вместе, сегодня и мы приготовим из них отличное блюдо. …далее

Добавил: Dashuta 16.10.2014

Салат из стручковой фасоли с курицей 4.0

Салат из стручковой фасоли с курицей — очень красивый и аппетитный салат, который в летнее время может заменить основное блюдо на обед или на ужин. Готовится достаточно быстро и легко. …далее

Добавил: Matiss 24.07.2013

Салат со стручковой фасолью 4.7

Этот нежный теплый салат подойдет для обеда, полдника или легкого ужина. Помимо этого, простой рецепт салата со стручковой фасолью порадует вас изысканными гастрономическими впечатлениями и отсутствием сложностей в приготовлении! …далее

Добавил: Kurzyupa 29.01.2014

Суп куриный со стручковой фасолью 5.0

Суп куриный со стручковой фасолью — легкое обеденное блюдо, которое очень просто готовится. Такой супчик подойдет для всей семьи, ведь его едят даже детишки. Насыщенный и очень ароматный, рекомендую! …далее

Добавил: Алексей Марчук 22.06.2015

Стручковая фасоль в кляре 4.2

Существует множество рецептов приготовления стручковой фасоли, но данный рецепт, как по мне, самый лучший! Фасоль обжаривается в нежном кляре, получается хрустящей и очень вкусной. Попробуйте! …далее

Добавил: Алексей Марчук 16.02.2015

Стручковая фасоль с картофелем 3.5

Чудесный вариант овощного горячего блюда хочу предложить вам попробовать. Блюдо довольно простое, недорогое, сытное. То, что нужно для ежедневного меню. Запоминайте и повторите на своей кухне. …далее

Добавил: Марина Золотцева 03.12.2017

Стручковая фасоль с шампиньонами 5.0

Стручковая фасоль с шампиньонами станет отличной закуской для праздничного стола или обычного семейного ужина. Также это блюдо можно подавать не только в качестве закуски, а как салат к мясу или рыбе. …далее

Добавил: Яна Горностаева 09.06.2018

В любом растении, которое едят, не очищая, содержится множество микроэлементов и витаминов – все они очень нужны организму. Так, в блюдах со стручковой фасолью следующий состав: фолиевая кислота способствует стабилизации гормонального фона, железо благотворно для крови, медь – от артрита, магний – от хронической усталости. Кроме того, растворимая натуральная клетчатка способствует борьбе с ожирением и лечению сахарного диабета. Перечислять можно еще долго. Но в общем этот продукт способствует омоложению организма и восстановлению естественной красоты. А еще он очень вкусен. Примечательно, что по достоинству растение долго не могли оценить и выращивали исключительно в декоративных целях. И лишь после того, как распробовали бобы, через некоторое время стали употреблять в пищу и их зеленую оболочку. На сегодня выведено несколько десятков сортов растения, которые отличаются нежностью и сочностью. Самый популярный сорт растения, из которого готовятся большинство блюд со стручковой фасолью, называется «французская». По белковому составу стручки лишь немного уступает животному мясу, поэтому нередко их можно встретить в вегетарианском меню и рецептах постящихся. Калорийность – всего 18 ккал на 100 г. Молодые, недозрелые стебли едят в сыром виде, также их можно замораживать, мариновать и солить. Отлично подходит для добавления в салаты, жарки, тушения, запекания, отваривания на пару с другими сезонными овощами.
Блюда с фасолью стручковой — рецепты с фото на Повар.ру (76 рецептов) / страница 2

Лобио из стручковой фасоли 4.1

Весной всем нам хочется более легких и свежих блюд. Для любителей грузинской кухни и не только предлагаю этот несложный рецепт лобио из стручковой фасоли — Вы сможете порадовать себя и своих друзей. …далее

Добавил: Марина Щербакова 22.09.2014

Говядина со стручковой зеленой фасолью 5.0

Стручковая фасоль хорошо сочетается со многими продуктами. В том числе, с говядиной. Она полезна, содержит много витаминов и минералов. И прекрасно подчеркивает вкус мяса. …далее

Добавил: Bestpovar 22.10.2014

Стручковая фасоль с беконом 4.0

Стручковая фасоль с беконом — старый бабушкин рецепт, который я немного усовершенствовала добавив бальзамический уксус. Это приятный теплый салат, который может быть и легким ужином. …далее

Добавил: Galate 02.10.2013

Стручковая фасоль с мясом 5.0

В моей семье стручковая фасоль пользуется большой популярностью, чаще всего я готовлю жареную зеленую фасоль с сухариками. Лучший рецепт вкуснейшей фасоли! …далее

Добавил: Костырка Виктория 20.09.2018

Суп с зеленой фасолью 4.1

Этот легкий, но сытный супчик понравится и взрослым, и детям! Яркие овощи, ароматный бульон, масса витаминов — что еще нужно?:) Простой рецепт супа с зеленой фасолью — для вас! …далее

Добавил: Kurzyupa 14.12.2013

Стручковая фасоль с перцем 4.7

Часто приходится готовить зеленую стручковую фасоль, вот и в этот раз задумалась, что бы такого вкусного сделать из нее к ужину. Приготовила стручковую фасоль с перцем. Получилось очень вкусно! …далее

Добавил: Itsme 22.08.2013

Молодая фасоль в стручках 3.7

Привет всем любителям молодой стручковой фасоли. Сегодня я расскажу, как приготовить молодую фасоль в стручках так, чтобы она была сочной, ароматной и в то же время не жирной. Приступим 🙂 …далее

Добавил: Арутюнова Кристина 28.05.2018

Тушеная стручковая фасоль 4.2

Предлагаю универсальный вегетарианский рецепт тушеной стручковой фасоли, которая может служить гарниром или стать самостоятельным овощным блюдом. Готовится очень просто — попробуйте, вам понравится. …далее

Добавил: Mamamaksa 27.05.2013

Фасоль стручковая с яйцом 5.0

Еще один рецепт превосходного гарнира или самостоятельного блюда, которое можно подать, например, на завтрак. Спешу поделиться вариантом, как приготовить фасоль стручковую с яйцом. Полезно и просто! …далее

Добавил: Алла 08.06.2017

Свинина со стручковой фасолью 4.2

Свинина со стручковой фасолью – популярное блюдо азиатской кухни. Столь оригинальное сочетание получается невероятно вкусным. Способ приготовления не занимает много времени, мясо получается очень сочным и не пережаренным. К тому же, спаржевая фасоль – весьма полезный продукт. Высокое содержание белка и малое количество жиров и углеводов – основа здорового питания. Такое блюдо обязано поселится в Вашей кулинарной книге! …далее

Добавил: Josephine91 29.01.2016

Стручковая фасоль на гарнир

Думаете над тем, с чем подать мясо? Рекомендую рецепт, как приготовить стручковую фасоль на гарнир. Тут главное сохранить насыщенный зеленый цвет и не переварить фасоль. Все делается очень просто. …далее

Добавил: Наталья Польщак 29.04.2017

Лобио из зеленой фасоли 5.0

Известное грузинское блюдо в новой обработке: стручковая фасоль, томаты и пряные специи — для любителей новизны и полезных блюд. Оригинальный рецепт лобио из зеленой фасоли вашему вниманию! …далее

Добавил: Марина Щербакова 22.09.2014

Стручковая фасоль консервированная 3.7

Обязательно заготовьте пару баночек спаржевой фасоли. Времени это займет немного, а зимой она обязательно вам пригодится. Со стручковой фасолью можно приготовить много замечательных блюд: горячее, закуски, салаты. …далее

Добавил: Владимир Братиков 04.07.2018

Запеканка из стручковой фасоли 4.2

Запеканка из стручковой фасоли — великолепная горячая закуска, отличающаяся особым вкусом и ароматом. Такая запеканка — отличное решение для тех, кто любит быстро готовить, но вкусно и сытно кушать! …далее

Добавил: Наталья 29.08.2012

Рис с кукурузой и фасолью 4.0

Рис с кукурузой и фасолью — отличный гарнир к мясу, птице или рыбе. Фасоль можно брать любую по вкусу и наличию: красную, белую, стручковую или спаржевую. …далее

Добавил: Зоя Шунина 04.04.2019

Гарнир из стручковой фасоли 5.0

Фасоль богата растительным белком и клетчаткой, и, если её правильно приготовить, то она сохранит максимум пользы. Также останется лёгкий хруст и красивый цвет. Именно так и получилось в рецепте. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 30.03.2018

Салат из горошка и фасоли 4.0

Пока сезон зеленого горошка, не упускайте возможность приготовить этот салатик из свежего гороха и фасоли! Он получается ярким, вкусным и очень оригинальным на вкус. Берите рецепт на заметку! …далее

Добавил: Катерина 19.06.2019

Стручковая фасоль на гриле 5.0

Вкусное и полезное блюдо. Можно подать самостоятельно или в качестве гарнира к рыбным или мясным горячим блюдам. …далее

Добавил: Оксана Ч. 31.05.2019

Лечо со стручковой фасолью 5.0

Лечо — одна из самых популярных заготовок на основе сладкого перца. Сегодня будем готовить вариант со стручковой фасолью. Она добавляет сытности блюду, и получается очень вкусно! …далее

Добавил: Катерина 06.11.2019

Салат с креветками и стручковой фасолью 5.0

Простой и диетический салат с креветками и стручковой фасолью — это отличный вариант салата, который придется по вкусу всем любителям вкусно, но не калорийно питаться. Салат питательный и красивый! …далее

Добавил: Kamenevaa 30.12.2019

Салат из зеленой фасоли с орехами

Сама по себе зеленая фасоль нежная и вкусная. Но иногда она теряется в салате, поэтому хочется подчеркнуть ее вкус. Для этого подходят орехи. Лучше всего если это будут кешью или грецкие. …далее

Добавил: Кристина 08.06.2019

Стручковая фасоль в беконе 5.0

Если вам надоели обычные овощи на гарнир и вы хотите добавить в них что-то оригинальное, то время пришло. Этот рецепт вас удивит, а мясоедов порадует. Попробуйте неординарное сочетание на кухне. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 10.04.2018

Зеленый салат с печенью трески 5.0

Предлагаю приготовить экспресс-салат, когда мало времени, но необходимо сытно перекусить. В нем вы найдете полезные продукты, которые придадут силы для дальнейшей работы. …далее

Добавил: Кристина 07.06.2019

Стручковая фасоль, тушённая в сливках

Секрет потрясающего вкуса этого блюда в удивительно гармоничном сочетании всех его составляющих. В результате приготовления получается отличное дополнение к гарнирам из круп, картофелю или макаронам. …далее

Добавил: Janin74 28.09.2018

Тушеная острая фасоль 5.0

Тушеная острая фасоль — это основное блюдо, закуска и гарнир к горячему. Универсальный, быстрый и очень вкусный рецепт, который я советую взять на вооружение. Если любите остренькое, запоминайте! …далее

Добавил: Марина Κрасильникова 16.07.2019

Стручковая фасоль с морковью 4.0

Стручковая фасоль с морковью и чесноком может стать как гарниром к основному блюду, так и самостоятельным обедом или ужином. Запоминайте простой рецепт! …далее

Добавил: Марина Κрасильникова 15.08.2019

Стручковая фасоль с орехами 3.7

Раньше стручковая фасоль казалась мне пресной и скучной на вкус, но пара простых манипуляций превращает её в оригинальное и вкусное блюдо! Делюсь рецептом! …далее

Добавил: Катерина 12.07.2019

Пюре из стручковой фасоли

Пюре — основа питания совсем маленьких деток и диетической кухни. Если у вас есть блендер, то вам всё будет нипочём, и вы легко сделаете нежную текстуру. Вам только остаётся прочитать рецепт. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 26.03.2018

Индейка со стручковой фасолью 5.0

Индейка со стручковой фасолью — полезно и вкусно, отлично подойдет для правильного питания. Такой вариант непременно понравится многим, так как получается не только полезно, но и вкусно. …далее

Добавил: Kamenevaa 12.05.2019

Салат с тунцом и стручковой фасолью

Интересный салат с минимальным количеством ингредиентов прекрасно может служить заменой обеда или ужина. Рыба и овощи — прекрасное сочетание! Заправляется салат оливковым маслом, что делает его еще и полезным. …далее

Добавил: Цибульская Наталья 18.03.2019

Стручковая фасоль с луком

Хочу сегодня предложить вам полезный и очень вкусный вариант гарнира — стручковая фасоль с луком. Помимо лука и фасоли обязательно добавим немного моркови и чеснока. Подавать вкусно с рисом. …далее

Добавил: Kamenevaa 24.02.2020

Салат из зеленой фасоли с сыром 5.0

Салаты из зеленой фасоли не оценены по достоинству и зря. В ней содержится много полезных веществ, а если правильно подобрать ингредиенты к салату, то это будет полноценная витаминная добавка. …далее

Добавил: Кристина 26.07.2019

Рис с курицей и фасолью 5.0

Рис с курицей и фасолью очень простое и ароматное блюдо. Готовится легко и быстро, а получается всегда очень вкусно. Попробуйте приготовить! …далее

Добавил: Маришка Т. 26.04.2019

Стручковая фасоль по-корейски 5.0

Любителям корейской кухни и острых овощных блюд предлагаю обратить внимание на этот вкусный и сочный салат, который можно приготовить без проблем в домашних условиях! Угощайтесь! …далее

Добавил: Натали 05.07.2019

Острая стручковая фасоль 5.0

Если на основное у вас уже выбрано оригинальное блюдо, то гарнир я советую приготовить постой — классический. Обжаренные овощи станут отличной идеей. Например, стручковая фасоль подойдёт для стейка. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 24.07.2018

Как приготовить стручковую фасоль замороженную — рецепт с пошаговыми фото — РОСТОВСКИЙ ЦЕНТР ПОМОЩИ ДЕТЯМ № 7

Как пожарить замороженную стручковую фасоль на сковороде правильно, рецепт с фото

Стручковая фасоль – отличный ингредиент для салатов. Обычно именно в комплексе с другими продуктами она и попадает на наши столы. Однако хороша зелёная фасоль и в качестве гарнира. В этом случае её не обязательно варить, как делается в случае приготовления закусок с данным ингредиентом. Стручковую фасоль можно приготовить и на сковороде, причём даже не размораживая. Так как пожарить замороженную стручковую фасоль? Очень просто. Достаточно лишь придерживаться приведённых ниже инструкций.

Ингредиенты:
Стручковая фасоль замороженная – 500 грамм
Морковь – 1 шт
Лук репчатый – 1 головка
Чеснок -2 зубчика

Как пожарить замороженную стручковую фасоль с луком и морковью
1. В кипящую подсоленую воду закинуть замороженную стручковую фасоль и варить 5-7 минут. Затем воду слить.

2. Морковь с луком почистить. Морковь натереть на крупной терке. Лук нарезать мелкими кубиками. Пассеровать (обжарить до мягкости и появления едва заметного румянца) на растительном масле.

3. Добавить в сковороду отварную фасоль, посолить поперчить по вкусу. За две минутки до готовности добавить чеснок, мелко нарубленный. Жарить на среднем огне 5 минут.

Вкусная жареная стручковая фасоль с луком и морковью готова
Приятного аппетита!

Можно предварительно не отваривать фасоль. В этом случае ее в замороженном виде выкладывают в пустую сковороду. Сковороду ставят на средний огонь. И периодически помешивая, ждут, пока выпарится вся жидкость. Затем доливают растительное масло и засыпают измельченные лук с морковью.
Жареная замороженная стручковая фасоль на сковородеСамый простой гарнир из стручковой фасоли на сковороде можно приготовить очень быстро – минут за 15-20. Для него нужно взять:
полкило мороженной стручковой фасоли;
3 столовых ложки соевого соуса;
по вкусу соли, а также паприки и чёрного молотого перца.

На сковородке разогреть растительное масло и выложить туда замороженную фасоль. Начинать готовить нужно на достаточно сильном огне, чтобы стручки разморозились, и ушла лишняя влага. При этом фасоль надо периодически помешивать. Обычно процесс занимает около 10 минут. Когда почти вся жидкость выпарится, убрать огонь до среднего и влить в сковородку соевый соус. Фасоль помешать и готовить пару минут, а затем убрать огонь до минимума и жарить ещё несколько минут, пока не выпарится вся жидкость. После этого сковородку снять с огня, стручки сдобрить солью и перцем, перемешать и накрыв крышкой оставить минут на 5.

Гарнир из замороженной стручковой фасоли, жареной с чеснокомГарнир из замороженной стручковой фасоли получится ещё вкуснее, если готовить его на сковороде сразу с чесноком. Для такого варианта приготовления нужно взять:
полкило мороженной стручковой фасоли;
столовая ложка соевого соуса;
3-4 крупных дольки чеснока;
при желании можно добавить немного молотого имбиря.

Замороженную стручковую фасоль выложить на сухую сковородку и обжарить, помешивая минут 5-7, пока не выпарится практически вся жидкость. Огонь при этом лучше держать практически максимальным. После этого в сковороду аккуратно влить пару-тройку ложек растительного или 50-75 г сливочного масла. Сразу же добавить к стручкам раздавленный в прессе чеснок (при использовании имбиря его тоже следует всыпать на этом этапе) и обжарить на среднем огне в течение 3-5 минут. Затем в сковородку влить соевый соус и жарить ещё 2-3 минуты. Гарнир сразу можно подавать к столу.

Жареная замороженная стручковая фасоль с яйцамиИз замороженной стручковой фасоли можно приготовить полноценное блюдо и подать его на завтрак. Получится и вкусно и полезно. А понадобятся для этого следующие продукты:
полкило мороженной стручковой фасоли;
пара-тройка яиц;
луковица;
по вкусу соль и чёрный молотый перец.
Луковицу почистить и мелко порезать. В сковородке разогреть растительное масло и обжарить лук до золотистости. К луку выложить замороженную фасоль, слегка присолить и обжаривать на среднем огне до полного выпаривания жидкости. К тому моменту фасоль уже должна полностью приготовиться. Яйца разбить в мисочку, сдобрить перцем и солью, после чего как следует взбить. Смесь влить в сковороду и продолжать жарить, постоянно помешивая, 2-3 минуты.

Кстати, вместе с луком можно обжарить и нарезанные пластинками шампиньоны. Получится ещё вкуснее.

Жареная замороженная стручковая фасоль с курицейТакой обед понравится всем. А самое главное, что он получится полезным и диетическим, поскольку при его приготовлении совсем не используется масло. Чтобы сделать такое блюдо, надо подготовить:
полкило мороженной стручковой фасоли;
куриная грудка;
пара стручков сладкого болгарского перца;
луковица;
пара долек чеснока;
5 столовых ложек соевого соуса.
Куриное мясо порезать относительно крупными кусочками. Также порезать и очищенные от семян стручки болгарского перца. Лук мелко покрошить, а чеснок раздавить прессом.

Сковороду разогреть, выложить в неё замороженную фасоль и прикрыть крышкой. Через 3-5 минут после начала обжарки стручки помешать и готовить под крышкой ещё минут 5. Затем добавить к стручкам мясо и, снова прикрыв сковороду крышкой, жарить ещё 5 минут. Следующими на огонь отправляются лук и перец. К овощам и мясу влить соевый соус, все перемешать и жарить под крышкой ещё 10 минут. По прошествии этого времени добавить в почти готовое блюдо чеснок и помешивая жарить пару минут. Если при этом в сковороде останется жидкость, то готовить надо до её полного выпаривания.

Жареная замороженная стручковая фасоль с овощамиСочное, ароматное и достаточно лёгкое блюдо можно приготовить из замороженной стручковой фасоли с овощами. При этом в доме необходимо иметь:
200 г мороженной стручковой фасоли;
300 г цветной капусты;
150-200 г консервированного зелёного горошка;
морковку;
3 дольки чеснока;

растительное и сливочное масло, прованские травы, соль и острый красный перец.
На сковороду выложить сливочное и налить растительное масло в равных количествах (примерно 50 г и 50 мл соответственно). Когда сливочное масло разойдётся, выложить в сковороду замороженную стручковую фасоль и жарить около 5 минут. Подготовленные стручки выложить в миску, а на её место отправить цветную капусту. Готовить тоже 5 минут, тоже слегка присолить, а затем переложить в мисочку к стручкам. Дальше в обжарку идёт нашинкованная на крупной тёрке морковка. В этом случае повторить тоже самый процесс, что и с предыдущими овощами. Последним на сковороде разогреть зелёный горошек, добавив к нему чеснок. Этот продукт готовить не более 3 минут, после чего выложить в сковороду остальные овощи, сдобрить красным перцем и прованскими травами, а при необходимости досолить. Блюдо подержать на огне ещё пару минут и можно раскладывать его по тарелкам.

Видео-рецепт “Жареная замороженная стручковая фасоль”

Стручковая фасоль в мультиварке — рецепт с фото
Я сама очень люблю стручковую фасоль, приготовленную в мультиварке, и рекомендую вам этот рецепт для приготовления. Готовится она достаточно быстро, всего 20 — 30 минут и вы можете подавать ее в горячем виде. Есть еще один большой плюс в этом блюде — его можно использовать во многих вариантах. Подавать его можно как гарнир к мясу или рыбе (идеальный вариант), как теплый салат или же, как холодную или горячую закуску. Согласитесь, что это очень удобно, а если еще учесть, что мы можем готовить стручковую фасоль практически круглый год (зимой использовать ее в замороженном виде), то мы можем прекрасно разнообразить наше меню. Ну и конечно же, нельзя не отметить, что приготовление в мультиварке — это всегда отдых. И обязательно используйте в приготовлении ароматные сухие приправы и овощи, от этого наше блюдо будет только вкуснее, ароматнее и аппетитнее. И не забывайте, что мы готовим вкусное и малокалорийное блюдо, которое можно отлично использовать для разгрузочных дней и разнообразных диет. Также, такая стручковая фасоль в мультиварке идеально подходит для питания во время поста.

Ингредиенты:
замороженная или свежая стручковая фасоль около 500 гр
1 морковь
1 луковица
1 красный болгарский перец
1 помидор
2 ст ложки растительного масла
соль, перец по вкусу
ароматные травы
2 — 3 зубчика чеснока
Способ приготовления
В первую очередь промываем замороженную стручковую фасоль под холодной проточной водой и даем стечь всей жидкости. Я обычно не размораживаю фасоль, только мою и все. Свежую просто моем, и делим при помощи ножа на небольшие кусочки (при необходимости удаляем со спинки место соединентя створок стручка — просто надрезаем хвостик и тянущим движением убираем). Затем нарезаем лук тонкими полукольцами, морковь режем соломкой или натираем на крупной терке (можно использовать корейскую) и обжариваем их в мультиварке первыми на растительном масле.

Минут через 5 — 7 добавляем к овощам порезанный болгарский перец и помидор. Еще минут через 5 — 7 закладываем в мультиварку зеленую фасоль, солим, перчим, перемешиваем и готовим все вместе минут 10. За время приготовления перемешиваем блюдо несколько раз. Нам осталось только добавить в мультиварку ароматные травы и порезанный чеснок, еще буквально 5 минут и стручковая фасоль готова. Приятного аппетита.
Похожие рецепты

Как быстро и вкусно приготовить свежую или замороженную стручковую фасоль. | Рецепты и советы — Мария Сурова
Свежая стручковая фасоль появляется в Москве в июне и до августа-сентября стоит совсем недорого.
Сытная, вкусная и очень полезная фасоль содержит фолиевую кислоту, магний, цинк, железо, кальций, в ней много качественной клетчатки, всего не перечислю – научных статей про состав и пользу много.
Лет пять назад я нашла рецепт, который стал моим любимым и теперь только так и готовлю. Получается самостоятельная закуска или можно добавлять эту фасоль в другие салаты, например в «Нисуаз».
Ингредиенты:
Пестрая свежая стручковая фасоль – 500 гр.
Чеснок – 3-4 зубчика
Соль – 1 ч.л.
Сахар – 1 ч.л.
Вода – 1,5 литра
Масло растительное – 30 гр.
Масло оливковое нерафинированное – 30 гр.
По желанию – острый перец чили, специи, черный перец, какая-нибудь зелень.
Приготовление:
Фасоль помыть, отрезать жесткий кончик, разрезать пополам.
Вскипятить 1,5 литра воды, добавить сахар и соль. Всыпать подготовленную фасоль.
Довести до кипения и варить ровно 3 минуты — я обязательно ставлю таймер.
По этому рецепту можно приготовить и замороженную стручковую фасоль, ее нужно всыпать в кипящую воду не размораживая — дождаться пока вода закипит и варить три минуты. Далее готовить так же, как и свежую.
Откинуть на сито.
Чеснок почистить и измельчить — натереть на терке или порубить ножом. По желанию — добавьте перчик чили.
Чеснок и чили добавляйте по вкусу.
Разогреть на среднем огне большую сковороду с высокими бортиками. Налить растительное и оливковое масло и всыпать фасоль. Огонь увеличить и жарить, интенсивно помешивая, полторы-две минуты. Добавить чеснок и если есть желание специи и жарить ещё минуту помешивая. Выключить и переложить в миску.
Можно посыпать свежей зеленью.
Стручковая фасоль.
Я отварила пасту фарфалле (бантики) вместе с фасолью и домашней аджикой получился отличный постный обед.
Подписывайтесь на МОЙ КАНАЛ — тут проверенные рецепты, по которым я готовлю для своей семьи.
Стручковая фасоль в духовке с сыром и зеленью

Стручковую фасоль многие хозяюшки незаслуженно обходят вниманием, ошибочно считая, что вкусно приготовить зеленую стручковую фасоль, или как ее еще называю спаржевую фасоль – сложное и неблагодарное занятие. В моей кулинарной копилке не так много блюд из стручковой фасоли, но те что имеются я готовлю довольно часто и с удовольствием.
Ранее я вам рассказывала, как приготовить стручковую фасоль по-корейски, а сегодня поделюсь еще одним интересным способом как вкусно приготовить стручковую фасоль в духовке. Мой рецепт стручковой фасоли в духовке с сыром и зеленью довольно простой, а результат вас непременно порадует.

Кроме того, стручковая фасоль в духовке с сыром и зеленью понравится людям, которые считают калории и хотят сохранить хорошую форму и самочувствие. Для рецепта я использовала зелень петрушки и кинзы. Сочетание получается очень интересное, и понравится вам даже если вы не любите кинзу. Вы можете использовать любую зелень, которая вам нравится, стручковая фасоль в духовке с сыром все равно получится вкусной.
Ингредиенты:
500 гр. стручковой фасоли (свежей или замороженной)
150 гр. сыра
1 луковица
½ пучка петрушки
½ пучка кинзы
1 ст.л. тертого пармезана (опционально)
растительное масло для жарки
соль и специи по вкусу
Как приготовить стручковую фасоль в духовке:

Стручковую фасоль моем и нарезаем поперек небольшими кусочками, примерно, как у меня на фото.
Подготовленную стручковую фасоль отправляем в кипящую воду, и выдерживаем пять минут, периодически помешивая шумовкой.
Откидываем стручковую фасоль на дуршлаг и заливаем холодной водой, чтобы фасоль сохранила цвет.
Дальше перекладываем стручковую фасоль в большую просторную миску.
Если вы готовите блюдо из замороженной стручковой фасоли из супермаркета, то шаги с бланшированием и холодной водой можете смело пропустить. Импортные сорта замороженной стручковой фасоли, типа Бондюэль – довольно мягкие, на зубах не скрипят, поэтому в предварительной обработке не нуждаются. Замороженная стручковая фасоль в духовке получается ни чуть не хуже свежей.
Репчатую луковицу нарезаем кубиком и обжариваем на небольшом количестве растительного масла.
Добавляем к стручковой фасоли жареный лук, зелень петрушки и кинзы и натертый сыр. Для рецепта я использовала сыр моцарелла, но подойдет любой другой сыр, который хорошо плавится.
Перемешиваем все ингредиенты.
Жаропрочную форму для запекания смазываем небольшим количеством растительного масла, и перекладываем стручковую фасоль с зеленью и сыром.
Отправляем форму в разогретую до 180 град. духовку на 20 минут. Нужно дождаться чтобы сыр внутри расплавился, а сверху стручковая фасоль немного позолотилась. Наша запеченная стручковая фасоль в духовке почти готова. По желанию блюдо можно посыпать тертым пармезаном, чтобы подчеркнуть вкус сыра и зелени.
Подаем запеченною стручковую фасоль с сыром и зеленью горячей, со свежим хлебом и свежими овощами.
Желаю вам приятного аппетита, и очень надеюсь, что стручковая фасоль в духовке с сыром и зеленью вам непременно понравится! С нетерпением буду ждать ваши комментарии и отзывы к рецепту.
4.7 / 5 ( 7 голосов )

Стручковая фасоль с чесноком и крутонами

Категории: Овощи, Особый случай, Гарниры, Бюджетные рецепты
  Так приготовленную стручковую фасоль можно подавать как к ежедневному так и к праздничному столу. Даже дети не останутся равнодушными к хрустящим крутонам и сыру сверху. Этот простой и отличный способ приготовления стручковой фасоли, не займет много времени. А саму стручковую фасоль и крутоны можно приготовить заранее. Тогда, приготовление займет считанные минуты, что важно для рабочих будней и при приеме гостей.
     Самое сложное в приготовлении стручковой фасоли — это приготовить ее так, чтобы она не разварилась и твердой не была. Для этого отваривать ее нужно в большом количестве кипящей подсоленной воды и часто пробовать после опускания фасоли в воду. По возможности, можно использовать фиолетовую стручковую фасоль. Она кроме того, что нежнее, чем другие виды, еще и легче в приготовлении. Сама природа позаботилась о том, чтобы ее не переваривали :-). Ведь как только фасоль полностью изменит цвет с фиолетового на темно зеленый, она готова и время ее вынимать. Но, к сожалению, ее не так часто можно у нас встретить.
      После отваривания, промывать фасоль под холодной проточной водой обязательно! Или просто погрузить ее в холодную воду со льдом. Если оставить как есть, стручковая фасоль будет разваренной, поскольку, из-за остаточного тепла, будет продолжаться процесс термической обработки.
Ингредиенты
300 грамм стручковой (спаржевой) фасоли, отрезать жесткие концы, если есть
40 грамм сливочного масла
3 зубчика чеснока, выжать
30 мл оливкового масла
1/3 французского багета, порезать кубиками
20 грамм твердого сыра (Грана Падано, Пармезан), мелко натереть
Соль по вкусу
1) Довести до кипения большое количество воды с солью по вкусу. Опустить фасоль и варить 2-3 минуты, до полуготовности. Фасоль должна несколько смякнуть, но оставаться хрустящей внутри.

2) Отцедить и промыть под холодной проточной водой.

3) В сковороде разогреть оливковое масло и добавить кубики багета и подрумянить.

4) Добавить фасоль, чеснок и сливочное масло. Обжаривать, помешивая, 2 минуты.

5) Снять с огня и посыпать половиной сыра и досолить, если нужно, по вкусу. Перемешать.

6) Выложить фасоль на сервировочную тарелку и посыпать оставшимся сыром.

Подавать сразу же!

Приятного аппетита!
Смотри также
3 Августа 2011
Хрустящая, яркая фасоль с довольно пикантным соусом и кремовое яйцо-пашот. Настоящий завтрак гурмана!
20 Июля 2013
Фасоль запеченная с беконом, чесноком и сыром, под сливочным соусом. Одно из самых вкусных блюд со стручковой фасолью.
1 Августа 2018
Салат из спаржевой фасоли и помидорок черри с маринованным, кисло-сладким луком, сыром Фета и хрустящими гренками.
29 Июля 2014
Хрустящая зеленая стручковая фасоль с беконом и сыром, а также с едва уловимым ароматом чеснока.

Стручковая фасоль с яйцом — рецепт с фотографиями
Ингредиенты:
300 г 75 мл
по вкусу 50 г
2 шт.
Описание рецепта — Стручковая фасоль с яйцом:
Стручковая фасоль с яйцом- блюдо на первый взгляд незаурядное и обычное, но сливочное масло настолько объединяет эти два основных ингредиента, что в итоге получаем очень вкусное, достаточно питательное и изысканное блюдо, которое можно подавать как в самостоятельном виде, так и на гарнир!
Стручковая фасоль с яйцом: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Узнать больше
Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
114
килокалорий
Шаг 1:
Для приготовления этого блюда нам понадобится стручковая фасоль(свежая или замороженная), куриные яйца, сливочное масло, соль и немного горячей воды.
Шаг 2:
Если стручковая фасоль свежая, то обрезаем хвостики и промываем под холодной проточной водой стручки, выкладываем фасоль в сотейник. Если же стручковая фасоль замороженная, то выкладываем её в сотейник, промываем тёплой водой, которую после сливаем или же даём полностью разморозиться при комнатной температуре.
Шаг 3:
Вливаем в подготовленную фасоль кипяток.
Шаг 4:
Всыпаем соль и ставим на средний огонь и доводим воду до кипения, огонь убавляем до минимального, продолжаем тушить фасоль под крышкой.
Шаг 5:
Когда фасоль будет уже мягкой, а количество воды уменьшится- добавляем сливочное масло. Перемешиваем и продолжаем готовить на медленном огне.
Шаг 6:
Этим временем яйца разбиваем в миску.
Шаг 7:
Вилкой взбалтываем яйца.
Шаг 8:
Дождитесь момента, когда масло полностью растает и фасоль немного протушится в нём.
Шаг 9:
Далее вливаем в фасоль яйца, делаем огонь средним и обжариваем содержимое сотейника, периодически перемешивая.
Шаг 10:
Когда яйца проготовятся, блюдо готово! Вся жидкость не выпаривается, а становится сливочной и превращается в очень вкусный жидкий соус! Подавайте фасоль с яйцом порционно в горячем виде.
Шаг 11:
Приятного аппетита!
Стручковая фасоль с сыром — пошаговый рецепт с фото
Приготовление стручковой фасоли с сыром:
1 подготавливаем стручковую фасоль.

Берем 400 грамм стручковой фасоли, укладываем ее в дуршлаг и тщательно промываем под холодной проточной водой от любого рода загрязнений. Оставляем бобовые в дуршлаге, для того чтобы стекли излишки жидкости. После перекладываем фасоль на разделочную доску, при помощи кухонного ножа для овощей срезаем у каждого стручка плодоножку и удаляем твердую жилку. Затем нарезаем бобовые в зависимости от желания, это могут быть кусочки длиной до 5 – 7 сантиметров или если блюдо будет готовиться на большой сковороде тогда фасоль можно не нарезать вовсе. Перекладываем подготовленную стручковую фасоль в глубокую миску.
2 варим стручковую фасоль.

Теперь включаем плиту на сильный уровень и ставим на нее глубокую кастрюлю, наполненную на половину обычной проточной водой. Доводим жидкость до кипения, добавляем в нее по вкусу соль, уменьшаем температуру плиты на средний уровень и аккуратно опускаем в кипяток подготовленную фасоль. Варим бобовые 8 – 10 минут. После при помощи кухонного полотенца снимаем кастрюлю с плиты и скидываем фасоль в дуршлаг. Оставляем ее в этой емкости на 10 – 12 минут для того, чтобы стекла лишняя вода и даем фасоли немного остыть.
3 подготавливаем остальные ингредиенты.

Пока остывает фасоль, чистим зубчики чеснока от кожуры и выдавливаем их через чеснокодавку в маленькую пиалу.
С твердого сыра срезаем парафиновую корку и при помощи крупной терки натираем в глубокую тарелку. Также ставим на кухонный стол майонез, растительное масло, соль и черный молотый перец.
4 доводим блюдо до полной готовности.

После того как фасоль остыла, перекладываем ее в глубокую миску и слегка обмакиваем бумажными кухонными полотенцами. Затем включаем плиту на сильный уровень и ставим на нее сковороду с 2 столовыми ложками растительного масла. Когда жир разогреется, закидываем в него бобовые и обжариваем их, помешивая кухонной лопаткой в течение 1 – 2 минут. После добавляем к фасоли чеснок, и тушим их вместе 30 – 40 секунд.
Теперь уменьшаем температуру плиты на уровень между самым маленьким и средним, добавляем в сковороду 2 столовые ложки майонез, немного соли, черного молотого перца, измельченный твердый сыр, перемешиваем все составляющие блюда лопаткой до однородности, накрываем емкость крышкой и выдерживаем в таком виде до полного плавления молочного продукта. Сыр плавится быстро 3 – 4 минуты, поэтому периодически заглядываем под крышку и проверяем нашу фасоль. После того как молочный продукт расплавился и одел фасоль в красивую, ароматную «шубку», выключаем плиту, раскладываем готовое блюдо порциями по тарелкам и сразу подаем к столу.
5 подаем стручковую фасоль с сыром.

Стручковая фасоль с сыром подается сразу после приготовления в горячем виде. По желанию перед подачей каждую порцию этого кулинарного шедевра можно посыпать свежей измельченной зеленью петрушки. Это яство может быть отдельным блюдом или может служить великолепным гарниром к запеченному мясу, отварной курочке, котлеткам из грудинки или свиным отбивным, все зависит от вашего желания. Наслаждайтесь!
Приятного аппетита!
Советы к рецепту
– По желанию во время приготовления этого яства можно использовать любые специи, которые подходят для овощных блюд.
– Тушить и обжаривать овощи можно на любых растительных или сливочных жирах.
– Количество чеснока можно варьировать по вкусу.
– Если вы приобрели более зрелую стручковую фасоль, тогда ее стоит варить 12 – 15 минут.
– Вместо майонеза можно использовать сметану или сливки.
Обжаренная зеленая фасоль с чесноком и маслом
Эти восхитительные зеленые бобы с чесноком и маслом — любимый легкий гарнир. Они маслянистые, хрустящие, но нежные и придадут вашей тарелке великолепный оттенок свежей зелени. Они идеально подходят для легкого летнего ужина или праздничного торжества.
Простой рецепт зеленой фасоли с чесночным маслом
Зеленые бобы — мои любимые зеленые овощи. Особенно свежая стручковая фасоль. Они хрустящие, немного сладкие, и их просто приятно есть.
Зеленые бобы тоже легко выращивать. Кажется, будто вы кладете их в землю, и примерно через месяц или два у вас уже есть куст, полный фасоли, готовой к сбору! Возможно, поэтому они мне так нравятся.
Единственный недостаток? Вам нужно найти творческие способы использовать их все. Что ж, я думаю, вы знаете, что для меня это не недостаток!
Эти зеленые бобы с чесноком и маслом просто так хороши! Они готовятся на сковороде в кратчайшие сроки. Мне нравится техника без бланширования, потому что она делает этот рецепт еще проще.И быстрее! Они получаются хрустящими, но тоже нежными. Вам понравится эта свежая сторона во всех ваших летних блюдах!
Состав
Это отличная легкая сторона, потому что ингредиенты очень простые.
Это все, что вам понадобится:
сливочное масло
оливковое масло
стручковая фасоль
чеснок
соль и черный перец свежемолотый
Как приготовить свежую зеленую фасоль в сковороде
Растопить: Растопить 1 столовую ложку сливочного масла и нагреть 1 столовую ложку оливкового масла в большой сковороде, установленной на среднем или сильном огне.
Добавить: Добавьте стручковую фасоль и готовьте, часто помешивая, около 6 минут или до тех пор, пока бобы не начнут обугливаться.
Перемешайте: Добавьте чеснок и соль. Готовьте примерно 20 секунд или пока чеснок не станет ароматным.
Добавьте воды: Добавьте воды; накрыть крышкой и варить под крышкой 2 минуты или пока фасоль не станет мягкой и не испарится.
Добавьте сливочное масло: Снимите крышку и добавьте оставшуюся столовую ложку сливочного масла.Размешайте, пока масло не растает.
Сезон: Добавить треснутый перец и перемешать. Попробуйте добавить приправы и отрегулируйте соответственно.
Подавать: Снимите с огня и подавайте.
Советы по приготовлению лучшей обжаренной зеленой фасоли
Чтобы получить лучшую стручковую фасоль, следуйте этим простым советам:
Не заменяйте зеленую фасоль консервированной. Этот рецепт не работает с консервированной зеленой фасолью.Они слишком мягкие и, скорее всего, развалятся на сковороде. Вы можете заменить стручковую фасоль на замороженную, но она будет менее хрустящей, чем свежая.
Вы можете использовать этот рецепт практически с любым сортом свежей зеленой фасоли : кустовой фасолью, стручковой фасолью, стручковой фасолью и т. Д.
Не забудьте обрезать стручковую фасоль перед тем, как добавить ее в сковороду. Вам не захочется есть кончики свежей зеленой фасоли.
Предложения по обслуживанию
Я люблю подавать эти зеленые бобы с любым жареным или обжаренным блюдом из курицы.Как эта бальзамическая куриная грудка на сковороде.
Зеленая фасоль, несомненно, восхитительна, ее подают с картофелем и большим сочным стейком! Я думаю о картофельных дольках или картофельном пюре и филе или рибай!
И не забывайте про свинину! Зеленая фасоль — отличная добавка к любому рецепту свиных отбивных.
Как хранить и разогревать остатки
Дайте зеленой фасоли остыть до комнатной температуры. Затем поместите их в герметичный контейнер. Вы можете хранить их в холодильнике 3-5 дней.
Чтобы разогреть их, просто добавьте стручковую фасоль в сковороду и нагрейте на медленном огне. Во второй раз они будут немного менее хрустящими, но все равно супер-восхитительно!
Сковорода зеленая фасоль с чесноком и маслом
Зеленая фасоль с чесноком и чесноком в сковороде маслянистая, хрустящая, но нежная, она придаст вашей тарелке великолепный вкус свежей зелени. Это идеальный простой гарнир!
Время приготовления 5 минут
Время приготовления 10 минут
Общее время 15 минут
Курс: Гарнир
Кухня: американская
Ключевое слово: как приготовить свежую стручковую фасоль, как приготовить стручковую фасоль, обжаренную стручковую фасоль
Порций: 6
калорий: 89 ккал
2 столовые ложки сливочного масла, разделенные на части
1 столовая ложка оливкового масла
1,5 фунта стручковой зеленой фасоли
1 столовая ложка измельченного чеснока
½ чайной ложки соли или по вкусу
свежемолотый черный перец, по вкусу
¼ чашки воды
Растопите 1 столовую ложку масла и нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла в большой сковороде на среднем или сильном огне.
Добавьте стручковую фасоль и готовьте, часто помешивая, около 6 минут или до тех пор, пока фасоль не начнет обугливаться.
Добавьте чеснок и соль и готовьте примерно 20 секунд или до появления аромата.
Добавьте воды; накрыть крышкой и варить под крышкой 2 минуты или до тех пор, пока фасоль не станет мягкой и не испарится.
Снимите крышку и добавьте оставшуюся столовую ложку сливочного масла; перемешайте, пока не растает.
Добавить треснутый перец и перемешать; попробуйте приправы и отрегулируйте соответственно.
Снимите с огня и подавайте.
калорий: 89 ккал | Углеводы: 8 г | Белок: 2 г | Жиры: 6 г | Насыщенные жиры: 3 г | Холестерин: 10 мг | Натрий: 234 мг | Калий: 239 мг | Клетчатка: 3 г | Сахар: 4 г | Витамин А: 899 МЕ | Витамин C: 14 мг | Кальций: 42 мг | Железо: 1 мг
Как приготовить зеленую фасоль — самый простой способ приготовить зеленую фасоль
Зеленая фасоль является основным продуктом не зря — она довольно надежна. Быстро, легко и довольно мягко, и это хорошо.Вы можете наряжать их всевозможными способами. На этот раз бросьте замороженный пакет и идите свежим.
СМОТРЕТЬ: Как приготовить стручковую фасоль
Посмотрите эту простую демонстрацию, которая поможет вам решить, лучше ли бланшировать или тушить (оба варианта стоит попробовать!). В любом случае, эти бобы добавляют хрусткости любому блюду. Сочетайте с индейкой и картофельным пюре для большого праздничного застолья или с курицей для быстрого ужина в будние дни.
Что вам понадобится:
• Острый нож или кухонные ножницы (13 долларов, amazon.com)
• Большая кастрюля
• Дуршлаг
• Большая чаша
• 2 фунта стручковой фасоли
• 1 ст. соль
Шаг 1: приготовьте фасоль
Отрежьте кончики зеленой фасоли кухонными ножницами или острым ножом. В зависимости от их размера оставьте бобы целыми, разрежьте их на кусочки по 2,5 сантиметра или нарежьте продольно для бобов французской резки.
Шаг 2: Варить
Доведите до кипения большую кастрюлю с водой.Добавьте 1 ст. соль и стручковая фасоль. Накройте кастрюлю крышкой и готовьте 2–4 минуты, пока фасоль не станет мягкой.
Шаг 3: слив, затем шок
Когда стручковая фасоль станет мягкой, процедить ее в ситечко. Сразу же поместите бобы в большую миску с ледяной водой — чтобы шокировать их и прекратить готовку. Оставьте их на бане с ледяной водой на 2–3 минуты и осторожно перемешайте, чтобы убедиться, что они равномерно покрыты водой.
Шаг 4: служите им по-своему
Все зависит от вас: подавайте бобы сразу с вашим любимым соусом или в качестве гарнира, смешайте их с салатом или храните в холодильнике в закрывающемся пакете, пока вы не будете готовы их съесть.
PRO СОВЕТ: Бланшированные зеленые бобы хранятся в холодильнике 3 дня.
Хотите больше вкуса? Сотворить их
Выполните шаги с 1 по 5. Затем добавьте 1 ст. оливковое масло, 2 зубчика чеснока, 1/2 ч. л. соль и стручковую фасоль в большую сковороду. Варить 1 минуту. Снимите фасоль со сковороды и выложите на сервировочное блюдо. Заправьте фасоль цедрой лимона и 1/3 стакана нарезанного миндаля.
СОВЕТ ПРОФЕССИОНАЛА: Замените цедру апельсина вместо лимона, чтобы усилить цитрусовый вкус.
Другие рецепты:
• Идеи запеканки из зеленой фасоли для всех блюд большой семьи
• Все лучшие рецепты с зеленой фасолью
Хорошие новости! Теперь вы можете посмотреть наши обучающие видеоролики Test Kitchen Secrets на Amazon Video — и они включены в вашу подписку Prime! Если вы не являетесь участником Prime, нажмите здесь, чтобы зарегистрироваться.
Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.
Запеченная зеленая фасоль с чесноком по видео рецепту
20 декабря 2016 г.
Запеченная зеленая фасоль с чесноком — простой и вкусный гарнир, который станет дополнением к любому основному блюду. Хрустящие зеленые бобы и жареный чеснок сделают эту вкусную сторону легкой!
Перейти к рецепту
Все любят овощи, верно ?? Неправильный!! Я не большой поклонник овощей и ненавижу свою разборчивость.Я абсолютно обожаю своего мужа за то, что он терпит меня, потому что он покупает в нашем доме лишь ограниченное количество овощей.
Когда мы поженились 15 лет назад (вау, это уже давно), я никогда не готовила из свежих овощей. Я никогда не готовил период, но не в этом суть сегодняшнего поста, хе-хе. Я всегда бросал банку овощей в сковороду и подогревал ее на ужин. Но сейчас все по-другому, и я больше интересуюсь свежими овощами.
Когда мы были детьми, мама всегда готовила консервированную стручковую фасоль, поэтому я знала, что мне нравится консервированная версия.Я никогда не знал, действительно ли мне нравится свежая стручковая фасоль. Я сразу влюбляюсь в них, когда впервые пробовал их. С ними так легко готовить, и они очень вкусные. Вы никогда не ошибетесь со стручковой фасолью.
Думаю, они всем нравятся. Я хотел поделиться этим рецептом со всеми вами сегодня, потому что до Рождества осталось буквально несколько дней, и я подумал, что вам всем может понадобиться простой гарнир из 4 ингредиентов. Я знаю, что буду работать на кухне, готовя закуски, основные блюда и десерт.Последнее, о чем мне нужно беспокоиться, это то, на чьей я стороне.
Этот рецепт надежен и идеально подходит для ужинов из курицы, рыбы или стейков. Что бы вы ни готовили в этот праздничный сезон или на ужин, это блюдо будет идеально его сопровождать.
Порций: 4
Запеченная зеленая фасоль с чесноком
От 1 до 1 1/2 фунта свежей зеленой фасоли, промыть и отрезать концы
4-5 зубчиков чеснока, нарезать или измельчить
морская соль и перец по вкусу
1-2 чайные ложки оливкового масла
Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.
Положите стручковую фасоль в большую миску. Залейте стручковую фасоль оливковым маслом и перемешайте.
Посыпать стручковую фасоль солью, перцем и чесноком. Вылить на противень.
Готовьте в течение 17-20 минут, проверяя и перемешивая в середине процесса приготовления.
Подавайте сразу и наслаждайтесь!
Keep In Touch
Подпишитесь, чтобы получать свежие рецепты на ваш почтовый ящик:
присоединиться к клубу
Присоединяйтесь к моей группе в Facebook, чтобы быть в курсе всех MyKitchenCraze вкусных рецептов!
Присоединяйтесь »
.
Как пожарить стручковую фасоль: советы и лучшие рецепты

Стручковая фасоль является одним из немногих экологически чистых бобовых продуктов, так как во время прорастания и созревания она не впитывает в себя все вредные компоненты, находящиеся в окружающей среде. Кроме того, растение богато витаминами, минералами и другими полезными веществами. Рекомендуется почаще включать в рацион блюда из него. Это благотворно влияет на организм человека. Предлагаем приготовить из фасоли вкусные и очень полезные блюда.

Жареная стручковая фасоль со специями

Список продуктов:

Перец чили – 1/2 часть.

Стручковая фасоль – 1 килограмм.

Соевый соус – 2 столовые ложки.

Чеснок – 3 зубчика.

Лимонный сок – 2 столовые ложки.

Оливковое масло – 4 столовые ложки.

Тертый имбирь – 1 десертная ложка.

Кинза – полпучка.

Готовим фасоль

Если вам нужно приготовить вкусный, немного острый и простой гарнир, то жареная стручковая фасоль со специями – это то, что вам надо. Как пожарить стручковую фасоль со специями, интересует многих хозяек. Приготовьте фасоль по этому рецепту, который обязательно будет оценен вами по достоинству. Несмотря на минимальное количество ингредиентов, их все равно потребуется изначально подготовить.

Стручковую фасоль необходимо хорошо промыть и срезать кончики. Резать стручки на части или нет, зависит только от вашего желания. Подготовленную фасоль необходимо опустить в емкость с кипящей и немного подсоленной водой. Проварить пять-семь минут. Потом ее нужно откинуть на дуршлаг и оставить, чтобы жидкость стекала. Далее нужно приготовить острый соус из специй. В миску влить соевый соус, оливковое масло, лимонный сок, а также измельченные перец чили, чеснок и тертый имбирь. Перемешать и дать настояться.

В рецепте указано, как пожарить стручковую фасоль правильно. Ее нужно переложить в разогретую на плите сковороду и на масле обжаривать минут шесть-семь. Готовую фасоль полить приготовленным острым соусом, перемешать и плотно накрыть сковороду крышкой. Оставить стручковую фасоль пропитываться соусом в течение десяти минут. Затем подать ароматную и немного острую фасоль в качестве гарнира на стол. Этот рецепт подскажет, как пожарить стручковую фасоль с разными ингредиентами не только правильно, но и вкусно.

Полезный завтрак из жареной стручковой фасоли с яйцами

Что потребуется:

Стручковая фасоль – 800 грамм.

Оливковое масло – 4 столовые ложки.

Куриные яйца – 4 штуки.

Уксус – 1 столовая ложка.

Соль – 1 столовая ложка.

Способ приготовления

Рассмотрим, как пожарить стручковую фасоль на сковороде с яйцами. Для этого фасоль нужно сначала хорошо вымыть, а потом отрезать у каждого стручка кончики. Затем фасоль надо опустить в кастрюлю с кипящей водой и проварить ее пять минут. После чего осторожно переложить отваренную фасоль в дуршлаг. Сразу развести в литре кипяченой воды ложку уксуса и ополоснуть полученным раствором стручки. Это обязательно нужно сделать, чтобы в дальнейшем во время приготовления фасоль не потеряла свой цвет.

Теперь, используя рецепт, мы узнаем, как пожарить стручковую фасоль с яйцами, так чтобы она осталась полезной и получилась вкусной. Сковороду с оливковым маслом поместить на средний огонь и подождать до нагрева. Потом выложить в нее фасоль из дуршлага и обжаривать четыре-пять минут.

Затем к слегка обжаренной фасоли вбить куриные яйца, посыпать солью и перемешать. Убедившись, что яйца полностью прожарились, снять сковороду с огня и закрыть на десять минут крышкой. Полноценный, питательный и полезный завтрак для всей семьи готов. Если раньше вы не знали, как вкусно пожарить стручковую фасоль с яйцами, то теперь вы с легкостью справитесь с этой задачей.

Жареная фасоль с сыром: готовим из замороженного продукта

Нужные ингредиенты:

Замороженная стручковая фасоль – 1,5 килограмма.

Сыр «Чеддер» – 100 грамм.

Подсолнечное масло – 10 столовых ложек.

Лук – 2 небольшие головки.

Соль – чайная ложка.

Панировочные сухари – 3 столовые ложки.

Морковь – 1 штука.

Сметана – 3 столовые ложки.

Процесс приготовления

Дополнить свое повседневное меню можно таким полезным продуктом, как стручковая фасоль. Она может быть подана как гарнир к основному блюду, а также как отдельное блюдо. В процессе приготовления к фасоли можно добавить самые разнообразные ингредиенты, от этого ее вкус только улучшится. Одним из таких дополнений будет твердый сыр «Чеддер». Рассмотрим подробно, как пожарить замороженную стручковую фасоль на сковороде с сыром. Замороженное растение не теряет своих полезных качеств, и размораживать его заранее нет никакой необходимости.

Так как замороженная стручковая фасоль уже готова к приготовлению, остается подготовить лук, морковь и сыр. Овощи почистить и промыть холодной водой. Затем головки лука порезать полукольцами, а морковь и сыр натереть отдельно на терке. Далее по дну сковороды разлить масло и разогреть его. Первым на сковороду поместить лук и на среднем огне немного поджарить его. Следом отправить в сковороду морковь минут на десять.

После чего туда же пересыпать из пакета замороженную стручковую фасоль и посыпать сверху солью. Перемешать и продолжить жарить. Сначала фасоль разморозится и пустит воду. Нужно дождаться, когда жидкость выкипит, а затем уже немного подрумянить фасоль на сковороде. Следующий ингредиент, который нужно добавить к фасоли, – это сметана. После того как сметану влили в сковороду, надо все перемешать и накрыть крышкой. Убавить огонь, натереть в сковороду сыр и пятнадцать минут готовить все ингредиенты под крышкой.

Далее в сковороду необходимо высыпать панировочные сухари и еще разок хорошо все перемешать. Этот рецепт поможет многим начинающим кулинарам узнать, как пожарить замороженную стручковую фасоль на сковороде с сыром. Приготовленный таким способом продукт можно также использовать как вкусный и очень полезный гарнир, который будет хорошо сочетаться с практически любым основным блюдом.

Источник

Зеленая фасоль с куриными яйцами на сковороде – пошаговый рецепт с фото

Жареная на сковороде стручковая фасоль, залитая взбитыми яйцами – отличный рецепт из серии «на скорую руку».

Ясно, что это не кулинарный шедевр, но вполне вкусно и сытно. При этом готовится и быстро, и легко.

Омлеты и яичницы с овощами – замечательный способ внести разнообразие в меню, приготовить полезные продукты, и при этом потратить совсем немного времени. Кабачки, брокколи, зеленый горошек – использовать можно всё, что есть в наличии.

Когда нет времени готовить, вполне можно и магазинные пельмешки отварить. Но это – разовая акция. Если же времени на готовку не хватает систематически, спасти ситуацию можно, используя как раз такие простые, но домашние, а значит – вкусные и полезные – быстрорецепты, как эта зеленая фасоль с яйцами…

На разогретую сковороду с небольшим количеством растительного масла выложить замороженную зеленую фасоль

Обжарить фасоль на среднем огне до полуготовности

В мисочку разбить куриные яйца, посолить, поперчить по вкусу

Слегка взбить их вилкой

Залить фасоль взбитыми яйцами

Жарить на среднем огне, помешивая

Зелень укропа и петрушки мелко нарезать

Посыпать готовящийся омлет с зеленой фасолью свежей зеленью

Перемешать и выключить огонь

Всё готово, прошу к столу

Приятного аппетита!

( 1 оценка, среднее 5 из 5 )

Как приготовить стручковую фасоль с шампиньонами. Стручковая фасоль с грибами

Стручковая фасоль отлично подходит как для ежедневного, так и для праздничного меню. Из нее можно приготовить салаты, супы и горячие блюда.

Для этого салата используют как культивируемые шампиньоны, так и лесные грибы. Подойдут лисички, настоящие рыжики.
Для салата из стручков фасоли и шампиньонов потребуется:
Рецептура:
Фасоль перебирают, срезают кончики стручков и при наличии удаляют центральную жилку.
Нарезают стручки на кусочки длиной 4-5 см.
Перекладывают фасоль в кастрюлю, наливают в нее примерно литр воды и нагревают все до кипения. Варят 3-4 минуты и откидывают стручки на дуршлаг. Если для блюда используется замороженный продукт, то его заливают водой без размораживания.
Лук нарезают полукольцами, грибы – пластинками, чеснок рубят на мелкие кусочки. Грибы перед этим чистят и ополаскивают водой.
Первым обжаривают лук. Когда он станет прозрачным, высыпают к нему грибы и минут через 5-6 добавляют чеснок. Через минуту грибы для салата готовы.
Соединяют грибы с фасолью. Добавляют соль и молотый перец по вкусу.

Готовый салат остается только перемешать, поместить в салатники подать на стол. Из указанного количества получается 3-4 порции.
Видео по теме:
Грибы со стручковой фасолью на праздник
Чтобы приготовить на горячее грибы вместе со стручками фасоли для праздничного стола потребуется:
грибы белые, подойдут как свежие, так и мороженные – 300 г;
фасоль стручковая – 500 г;
морковка – 1 шт.;
репчатая луковица – 1 шт.;
молотый перец по вкусу;
растительное масло – 50 мл;
сметана – 150 мл;
зелень укропа или петрушки – 3-4 веточки;
соль по вкусу.

Рецептура:
Луковицу нарезают полукольцами.
Морковку натирают на крупной терке или режут тонкими брусочками;
Грибы обваривают в небольшом количестве воды. Воду сливают. Для заливки оставляют 150 мл воды, в которой варились грибы.
В отдельной кастрюле в течение 2-3 минут отваривают нарезанные на кусочки по 5 см стручки фасоли. Фасоль откидывают на дуршлаг.
В сковороду наливают масло и жарят лук до мягкости.
Добавляют морковку и жарят все вместе пять минут.
Выкладывают в овощи грибы и жарят их 10 — 12 минут.
После этого высыпают стручки фасоли и перемешивают.
По вкусу блюдо солят и перчат.
Сметану разводят грибным бульоном и заливают грибы с фасолью.
Тушат все вместе около 10 минут. Посыпают зеленью и подают на стол в горячем виде.

В постные дни можно обойтись без сметаны, добавив в грибной бульон 1 столовую ложку картофельного крахмала.

Стручковая фасоль с грибами – это еще один рецепт из немецкой коллекции низкокалорийных, вкусных и питательных блюд. Оно прекрасно подойдет как для вегетарианцев, так и для тех, кто постится или придерживается диеты. Готовится эта зеленая фасоль очень просто, причем вся готовка занимает от силы полчаса. Кушанье получается необычное и довольно вкусное. Даже мой сынуля – большой любитель всего мясного, с удовольствием уплетает это блюдо.

Ингредиенты:

(4 порции)

500 гр. стручковой фасоли

500 гр. шампиньонов

300 гр. макаронных изделий

1 ст.л. муки с горкой

1 ст.л. сахара без горки

1 ч.л. соли без горки

1/4 ч.л. молотого перца

0,5 л. воды или молока

растительное масло

Итак, берем свежую стручковую фасоль. Сорт фасоли особого значения не имеет, это могут быть кругленькие зеленые стручки или же плоские, как у меня на фото. На что следует обратить внимание, так это чтобы стручки были молодыми и сочного зеленого цвета. Застаревшая фасоль содержит плотные волокна, и не годится.

Стручковую фасоль моем, а затем режем на кусочки длиной 3-4 см.

Бросаем фасоль в кипящую подсоленную воду.

Одновременно с фасолью закидываем в кастрюлю макароны. Фасоль и макароны варим 7-8 минут практически до готовности. Нужно чуть-чуть не доварить. Воду сливаем.

Берем полкило грибов. Мне нравятся шампиньоны , поэтому стручковую фасоль я чаще всего готовлю именно с шампиньонами, но можно использовать любые другие съедобные грибы.

Грибы тщательно моем, а затем режем пластинками.

Берем большую сковороду, наливаем немного растительного масла. Обжариваем грибы до готовности на среднем огне.

Когда уйдет весь сок, выпущенный грибами, кладем в сковороду отварные макароны со стручковой фасолью.

Заливаем все это заранее приготовленной заливкой. Для заливки в небольшой мисочке или кастрюльке смешиваем соль, перец, сахар и муку. Не переставая мешать, заливаем смесь холодным молоком или водой. Конечно, соус получается вкуснее на молоке, но для тех кто выдерживает строгий пост, обычное молоко можно заменить соевым или ореховым молоком, или же использовать воду.

Содержимое сковороды нагреваем на среднем огне до загустения соуса. Периодически перемешиваем лопаткой, чтобы соус не подгорел. Еще раз пробуем на соль и перец, корректируем при необходимости.

Вот и все, наша весьма аппетитная стручковая фасоль с грибами и макаронами готова, можно подавать на стол. Чем еще мне нравится это блюдо, так это тем, что даже в холодном состоянии, оно сохраняет нежный грибной аромат и вкус.

Кроме того, это очень удобное «дежурное блюдо» или блюдо типа «гости на пороге»: ведь и зелёную стручковую фасоль, и резаные шампиньоны можно купить в замороженном виде, и они будут в вашей морозилке ждать своего часа хоть несколько месяцев!

Нужно:

Зелёная стручковая фасоль (свежая или замороженная) – 400-500 граммов (нам кажется, что замороженная в этом случае даже удобнее, стандартная расфасовка – 400 граммов в пакете)

Шампиньоны резаные – 400-500 граммов (можно и свежие, но замороженные для этого блюда удобнее, стандартная расфасовка – 400 граммов в пакете), можно попробовать использовать и другие грибы

Сметана – 200-300 граммов (мы обычно кладем 300, больше сметаны – вкуснее блюдо!)

Соль – примерно половина чайной ложки

Перец чёрный молотый – по вашему вкусу (мы крутим мельничку для перца, перемещая её над всей площадью сковороды, 2-3 раза)

Масло растительное – около 1 столовой ложки

Приготовление:

На сильном огне / нагреве разогреваем глубокую сковороду (сотейник), наливаем туда немного растительного масла и выкладываем в сковороду стручковую фасоль (прямо из морозилки, размораживать заранее не нужно!).

Сразу следом за фасолью выкладываем в сковороду шампиньоны (тоже прямо из морозилки). Уровень нагрева не убавляем.

Когда фасоль и грибы чуть оттают, перемешиваем их, солим, перчим, ещё раз перемешиваем.

Накрываем сковороду крышкой, чтобы фасоль и шампиньоны побыстрее окончательно оттаяли, но ненадолго.

Как только фасоль и шампиньоны «отдадут» воду и жидкость закипит, крышку снимаем и продолжаем жарить-тушить на сильном уровне нагрева, периодически помешивая. Наша задача – дождаться, пока вся жидкость из сковороды испарится. Обычно процесс занимает около 15-20 минут.

Когда в сковороде жидкости уже не осталось (или почти не осталось), добавляем в сковороду сметану.

Перемешиваем фасоль и шампиньоны со сметаной. В сковороде снова появится некоторое количество жидкости. Тушим ещё примерно минут 5, помешивая, пока и эта жидкость не испарится. Всё. Наше блюдо готово к подаче на стол. Теперь вы знаете,

Мой сегодняшний рецепт – это вызов тем, кто думает, что – скучна и неинтересна, а, к сожалению, так думают достаточно большое количество людей. Правда-правда, те, кто боится соблюдать Пост, считают, что им придется питаться исключительно вареной картошкой или , представляете? И это тогда, когда существует огромное количество самых разнообразных постных блюд – сытных и питательных, а, главное, очень вкусных!
Я тоже раньше достаточно скептически относилась к постной пище и Пост не соблюдала, пока однажды ко мне на неделю не приехала погостить подружка, как раз во время Великого Поста, и не объявила, что скоромное, увы, не ест. Сначала я растерялась, а потом решила, что это будет для меня хорошим кулинарным опытом – научиться готовить разные и вкусные постные блюда. Что-то я нашла в интернете, что-то прочитала в книгах и журналах, что-то подсказала подружка. И в итоге в моем арсенале уже было десятка два отличных рецептов, достойных даже праздничных застолий, но в тоже время являющихся постными. Вот об одном из таких блюд я и хочу вам рассказать. Речь пойдет о спаржевой фасоли с шампиньонами и луком. Это очень вкусно, поверьте! И готовится достаточно просто – быстрее приготовить, чем описать.
Ингредиенты:
на 1 порцию:
— 150 г спаржевой фасоли;
— 1 небольшая луковица или 0,5 крупной луковицы;
— 100 г шампиньонов;
— соль, перец – по вкусу;
— растительное масло для жарки.
Спаржевая фасоль с грибами и луком — постный рецепт дня.

Рецепт с фото пошагово:

Для этого постного блюда можно использовать и свежую, и замороженную спаржевую фасоль. Я как раз брала замороженную, уже порезанную на куски около 2-3 см длиной. Размораживать предварительно спаржевую фасоль не нужно.

Ставим кастрюлю с водой на огонь, доводим до кипения, солим.

Выкладываем спаржевую фасоль в кастрюлю с кипящей подсоленной водой, перемешиваем, огонь уменьшаем до среднего и варим в течение 5-7 минут.

Отцеживаем спаржевую фасоль при помощи дуршлага.

И сразу же опускаем фасоль на несколько минут в очень холодную воду. Это нужно сделать для того, чтобы спаржевая фасоль оставалась такого же яркого зеленого цвета.

Затем спаржевую фасоль снова процеживаем с помощью дуршлага.

Лук чистим и нарезаем полукольцами.

Ставим сковороду на огонь, наливаем растительное масло. Масло можно использовать любое – подсолнечное или оливковое, на ваш вкус.

Когда сковорода хорошо прогреется, выкладываем на нее порезанный лук, огонь уменьшаем.

Пассируем лук, периодически помешивая, пока он не станет прозрачным, мягким и не начнет слегка золотиться. Обычно у меня уходит на это 8-10 минут.

Пока лук жарится, подготовим грибы для закуски из спаржевой фасоли. Их следует тщательно вымыть. Для этого блюда можно использовать не только шампиньоны, но и лесные грибы. В таком случае предварительно их надо отварить до готовности. Особенно вкусно получается спаржевая фасоль, приготовленная таким образом, с лисичками.

Нарезаем грибы тонкими пластинами. В принципе, форма нарезки не имеет принципиального значения – это могут быть и кубики, или прямоугольники, большие или маленькие, на ваше усмотрение. Мне нравятся больше пластины, потому что в готовом блюде они выглядят очень аппетитно.

Добавляем грибы к пассированному луку.

Хорошенько перемешиваем.

Тушим грибы с луком под крышкой на небольшом огне в течение 10-15 минут.

После этого грибы солим, перчим по вкусу, перемешиваем.

Теперь пришел черед предварительно отваренной спаржевой фасоли. Добавляем ее к луку и шампиньонам.

Перемешиваем спаржевую фасоль, лук и грибы и тушим под закрытой крышкой на маленьком огне в течение 5-7 минут.

Принципиальных изменений во внешнем виде блюда после этого вы не увидите, но вот вкусовые качества после тушения всех ингредиентов вместе изменятся: грибы и спаржевая фасоль «подружатся» — они пропитаются ароматом друг друга и будут отлично гармонировать.

Выкладываем грибы с луком и спаржевой фасолью на тарелку или в пиалу и подаем. Можно, конечно, кушать это блюдо и в холодном виде, но мне лично больше нравится оно еще теплым.

Кстати, мой муж, постную еду не признающий принципиально и очень требовательно относящийся к тому, что перед ним на тарелке, очень часто просит приготовить для него именно это блюдо. Для меня это большой показатель!

А еще спаржевая фасоль очень полезная – в ней много витаминов и микроэлементов, также она содержит фолиевую кислоту, которая особенно необходима беременным женщинам.

Пошаговый фото рецепт приготовления стручковой фасоли жаренной с грибами.

стручковая фасоль — 800 гр.,

грибы шампиньоны — 500 гр.,

лук репчатый – 2 шт.,

сливочное масло – 50-70 гр.,

соль, перец – по вкусу.

Стручковая фасоль – это довольно популярная овощная культура, которая относится к семейству бобовых. Эту фасоль многие называют зеленой, спаржевой, а кто то называет сахарной. Блюда из стручковой фасоли очень полезны. Такие блюда улучшают пищеварение и благотворно влияют на нервную систему. Сегодня мы расскажем и покажем вам, как приготовить стручковую фасоль жаренную с грибами .

– это очень вкусное блюдо с прекрасным сочетанием продуктов. Для приготовления этого блюда нужны самые простые продукты: шампиньоны, репчатый лук и стручковая фасоль. Фасоль можно использовать замороженную, а в летний период можно использовать свежую.

Используя наш пошаговый фото рецепт , стручковой фасоли жаренной с грибами, вы быстро и без особых хлопот приготовите полезное и богатое витаминами блюдо.

Стручковая фасоль с грибами разнообразит ваше домашнее меню не только во время поста, но и отлично впишется в рацион желающих похудеть и вегетарианцев.

Приготовление стручковой фасоли жаренной с грибами.

Для приготовления стручковой фасоли жаренной с грибами необходимо подготовить фасоль. В начале нужно поставить на огонь кастрюлю с водой, довести до кипения и немного посолить.

Затем фасоль вымыть, отрезать кончики и нарезать каждый стручок на 2-3 части.

Теперь переложить фасоль в кастрюлю с кипящей подсоленной водой. Фасоль нужно слегка отварить примерно 5 минут.

Тем временем репчатый лук очистить от шелухи, ополоснуть и мелко нашинковать.

Грибы очистить, промыть и нарезать тонкими ломтиками.

Отваренную стручковую фасоль нужно откинуть на дуршлаг, чтобы стекла вся жидкость.

Затем в сковороде растопить сливочное масло.

В сковороду добавить нарезанный лук и обжарить до прозрачности.

Далее к луку добавить грибы и обжарить помешивая. Мы жарили до полного испарения жидкости.

Теперь в сковороду добавить отваренную фасоль и жарить еще 2-3 минуты.

Поделись статьей:

Похожие статьи

Рецепт обжаренной во фритюре зеленой фасоли

Я уже жарил стручковую фасоль раньше, но она заставила их сломаться! У меня всегда были проблемы с «двойным окунанием», и я изо всех сил пытался заставить второй слой прилипнуть к бобам и здесь, но этого хватило, и приправленные крошки изменили мир с точки зрения вкуса. Зеленые бобы были свежими из моего сада, что всегда является бонусом. Один совет, который я усвоил, — отказаться от двух мисок для муки и панировочных сухарей и использовать вместо них пакеты с застежкой-молнией размером в галлон.Мало того, что это менее грязно, но и бобы покрываются намного лучше, а очистка — это легкий ветерок. Бросьте их, застегните, встряхните, и готово.

Супер вкусно. Чтобы было легче и лучше оставался жареный слой, мы предварительно смешали панировочные сухари, яйца и муку и добавили немного воды. Они вышли идеально

Я сделал эти безглютеновые. Я использовала белую рисовую муку и панировочные сухари без глютена и делала свои собственные приправы. Абсолютно вкусно! Большое спасибо за рецепт

Отличные.Как только я вытащил их из жира, я бросил их с морской солью и присыпкой для ранчо. Большой!

Мне нравится эта новинка! Это вкусная еда, которой даже мой придирчивый ребенок не сопротивлялся. Мне нравится сама идея сделать его таким привлекательным для детей. Вы также можете попробовать приготовить любое блюдо из макарон, приготовленное из пасты бентилия, это паста из бобов. Моя семья любит все в этом. При приготовлении пищи, которая, конечно же, вкусная, для родителей важны только факторы здоровья.

Сделано к Рождеству 2018 года с одной (не рекомендуется) заменой. Я заменил панировочные сухари Панко на обычные крошки, которые требуются в рецепте, но не советовал бы этого. Панировочные сухари слишком крупны для нежной текстуры стручковой фасоли. Также имейте в виду, что эти бобы жарятся очень быстро, поэтому не уходите от них. Спасибо за отличный рецепт!

Действительно хорошее с добавлением ароматизатора. Я добавила чеснок и перец в муку и панко.Также требовалось дополнительное яйцо, но я знал, что в ту минуту, когда я его расколол, должно быть маленькое яйцо смешалось с большими яйцами или что-то в этом роде. Я сделаю это снова, так как они понравились всей семье. Хорошая замена стручковой фасоли и картофелю фри.
эти
оказались идеальными. У меня не было проблем с панировкой. Они выглядели так же, как на картинке, и были восхитительны!

На них не осталось много покрытия. Они все еще были довольно хороши.

Жареная зеленая фасоль {AKA Green Bean Fries} + ВИДЕО

Хрустящая жареная стручковая фасоль, воплощающая в жизнь все ваши мечты о закусках! Панированные в панировочных сухарях и обжаренные до идеальной хрустящей корочки!

Этот вкусный картофель фри из зеленой фасоли станет отличным стартером для закуски / ужина! Если вы поклонник вкусных жареных закусок, вам понравятся жареные кабачки, попперс с халапеньо и жареные макароны с сыром!

Вы пробовали фри из зеленой фасоли?

Что лучше вареной стручковой фасоли? Конечно же, жареная фасоль!

Мы не можем насытиться этими хрустящими кусочками рая.Мы любим готовить жареные зеленые бобы для закусок в игровой день, полдника или для званых обедов с друзьями и семьей! Обязательно приготовьте несколько соусов для макания — мы любим макать наши в холодную заправку для ранчо.

Мне нравится приятный хруст от каждого кусочка этого картофеля фри из зеленой фасоли. Мы всегда жарим большую партию этих вкусняшек, потому что они недолго хранятся в моей семье — они слишком хороши! Зеленая фасоль остается нежной, в то время как панированная снаружи имеет нужную степень хруста.

Если вы никогда раньше не жарили стручковую фасоль, сейчас у вас есть шанс! Вы влюбитесь в эту идею закуски / закуски.

Как приготовить жареную зеленую фасоль

Приготовить жареный картофель из зеленой фасоли намного проще, чем вы думаете. Не обращайте внимания на жареную часть — я вас расскажу!

БЛАНШ. Сначала вам нужно бланшировать стручковые бобы, доведя кастрюлю до кипения и варив бобы около 2 минут или пока они не станут ярко-зелеными.Сразу же добавьте фасоль в ледяную баню (таз с ледяной водой). Слейте воду с бобов и промокните их бумажными полотенцами.

ПАЛЬТО. Тем временем нагрейте масло на среднем или сильном огне в большой кастрюле или фритюрнице. Пока масло нагревается, всыпьте муку в миску, взбитое яйцо в отдельную миску и панировочные сухари в другую миску. Обвалять стручковую фасоль в муке, переложить в яичную смесь и покрыть. Добавьте в панировочные сухари и убедитесь, что вся фасоль покрыта слоем.

СРЯ. Обжарить зеленую фасоль в масле до золотистого цвета (около 4 минут) и после обжарки выложить на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, чтобы слить излишки масла.

Подавать немедленно! Вот несколько идей для погружения:

Рецепт жареной стручковой фасоли Варианты + советы

Выпечка. Если вы предпочитаете готовить их в духовке, выложите их на смазанный жиром противень в один слой. Выпекать 12-15 минут при 425 градусах или пока они не станут золотисто-коричневыми. Легкий!

Фритюрница. У вас есть фритюрница? Поместите зеленую фасоль в панировке во фритюрницу при температуре 390 минут на 5 или пока она не станет золотисто-коричневой.

Остатки? Я не рекомендую хранить остатки этого картофеля фри из зеленой фасоли. Их определенно лучше есть сразу после приготовления. Они начнут намокать, если вы оставите остатки и разогреете их. Обещаю, у вас не останется никаких остатков, потому что они слишком вкусные !!

Чтобы узнать больше о рецептах из зеленой фасоли, попробуйте:

Другие вегетарианские закуски можно найти по адресу:

Закуска к блюду

Кухня Американская

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 10 минут

Общее время 25 минут

Порций 8

Калорий 154 ккал

Автор Lil ’Luna

1 фунт свежих зеленых бобов

½ стакана муки

1 яйцо

1 стакан панировочных сухарей

2 стакана растительного масла

Бланшируйте стручковую фасоль, доведя кастрюлю до кипения и готовя фасоль около 2 минут (или ярко-зеленую).Сразу же добавьте фасоль в ледяную баню (таз с ледяной водой). Слить фасоль и обсушить бумажными полотенцами.

Нагрейте масло на среднем или сильном огне в большой кастрюле или фритюрнице.

Пока масло нагревается, всыпать муку в миску, яйцо в отдельную миску (взбитую) и панировочные сухари в другую миску.

Зеленую фасоль обвалять в муке, переложить в яичную смесь и покрыть. Добавьте в панировочные сухари и убедитесь, что вся фасоль покрыта слоем.

Обжарить зеленую фасоль в масле до золотисто-коричневого цвета (около 4 минут) и после обжарки положить на выложенную бумажным полотенцем тарелку, чтобы слить излишки масла.Подавать к дипу теплым.

Жареная зеленая фасоль с чесночным соусом | Слива маринованная

Это лучшая стручковая фасоль, которую я когда-либо ел! Прямо как в китайских ресторанах! Эти жареные зеленые бобы нежные, сочные и наполнены пикантным вкусом умами. Они такие захватывающие!

Когда я думаю о сычуаньской кухне, я сразу вспоминаю жареную стручковую фасоль. Почему? Потому что в китайском ресторане, в котором я заказываю, готовят самые лучшие!

Однако обратная сторона того, что они так сильно нравятся, — это необходимость выкладывать 12 долларов за небольшой контейнер для доставки каждый раз, когда они мне нужны.Заказать хорошую китайскую еду в Нью-Йорке — дело не из дешевых. Вообще. Поэтому я попробовал, потерпел неудачу … и, наконец, мне удалось приготовить жареную зеленую фасоль дома.

Теперь мой кошелек стал намного счастливее. За 12 долларов я получаю достаточно свежих зеленых бобов, чтобы жарить по этому рецепту три или четыре раза в неделю!

Зеленые бобы можно жарить несколькими способами

Когда я впервые приготовил этот рецепт, я думал, что его можно правильно приготовить, только обжарив стручковые бобы во фритюре. Это не только традиционный китайский способ — обжаривание во фритюре придает бобам красивую нежную текстуру, которую невозможно превзойти.

Но с этим есть только одна проблема:

Горячее масло заставляет меня нервничать настолько, что я хожу по кухне, вооружившись большой стеклянной крышкой, которую я использую как щит.

Итак, вы можете понять ту радость, которую я испытал, когда понял, что есть и другие варианты приготовления этого рецепта жареной стручковой фасоли. Еще два варианта, если быть точным.

И сегодня я с радостью расскажу вам о трех методах приготовления сушеных жареных зеленых бобов — два из которых не требуют кастрюли с кипящим маслом!

Ингредиенты для жареной стручковой фасоли

Зеленая фасоль : вам понадобится около 1/2 фунта свежей зеленой фасоли с обрезанными концами.

Соевый соус : Это основной источник острого умами в этом простом рецепте.

Бульон : 1/4 стакана куриного бульона подойдет. Вместо этого используйте овощной бульон, если вы готовите веганские сухие жареные зеленые бобы.

Кунжутное масло : Это ореховое масло с ореховым вкусом и ароматом тостов добавляет нереальную глубину аромата готовому блюду.

Чеснок : 2 зубчика чеснока мелко нарезать. Это придает соусу резкий, растительный привкус.

Кукурузный крахмал : Загустит соус до идеального блеска.

Растительное масло : Для этого рецепта подойдет любое растительное масло с нейтральным вкусом. Необходимое количество будет зависеть от того, какой метод вы используете для приготовления стручковой фасоли.

Как правильно жарить стручковую фасоль

Вариант №1: поджарить.

Легко, эффективно и вкусно.

Выложите стручковую фасоль на противень, покрытый алюминиевой фольгой или пергаментной бумагой.

Бросьте бобы в немного масла и поместите их в духовку на самую верхнюю решетку, в нескольких дюймах от пламени. Жарьте в течение 3-6 минут, пока стручковая фасоль не станет слегка обугленной и не станет морщинистой. Следите за ними, так как они могут быстро сгореть.

Вариант № 2: используйте фритюрницу.

Я так влюбился в эту новую кухонную игрушку, потому что с ней готовить овощи так чисто, быстро и легко. Кроме того, в нем практически нет беспорядка, поскольку в нем есть только корзина для жарки и держатель для корзин.

Установите фритюрницу на 360º и дайте ей прогреться в течение 3 минут перед использованием.

Смешайте зеленые бобы с 1 столовой ложкой растительного масла и добавьте их во фритюрницу.

Закройте и жарьте на воздухе в течение 15 минут. Пару раз достаньте корзину и встряхните стручковую фасоль, чтобы она приготовилась как можно более равномерно. Зеленая фасоль должна быть слегка обугленной, морщинистой и нежной. Если они все еще достаточно хрустящие, положите их обратно в корзину и жарьте на воздухе еще 5 минут.

Вариант №3: обжарить во фритюре.

Теперь это оригинальный способ — и не без оснований. Текстура приготовленных бобов непревзойденна!

Нагрейте около 1/2 стакана масла до 350 градусов по Фаренгейту.

Медленно добавляйте бобы и берегитесь брызг масла! Жарить 2-3 минуты, пока фасоль не станет морщинистой.

Снимите с масла, выключите огонь и обсушите фасоль на бумажных полотенцах.

Как приготовить сухую жареную стручковую фасоль

Когда стручковая фасоль готова, вы почти готовы!

Сделайте соус. Взбейте вместе соевый соус, бульон, кунжутное масло и измельченный чеснок — и отложите.

Приготовьте стручковую фасоль. Используйте любой из вышеперечисленных способов жарки в сухом виде.

Сделай это! Поставьте сковороду на средний или сильный огонь. Добавьте приготовленную стручковую фасоль и соус и доведите до кипения. Затем присыпьте кукурузным крахмалом, непрерывно помешивая. Выключите огонь, как только соус загустеет.

Обслуживать . При необходимости приправьте щепоткой соли.Подавайте эти вкусные, пикантные зеленые бобы в качестве закуски, гарнира или основного блюда.

Что подавать с жареной стручковой фасолью

Я люблю подавать эти пикантные сухие жареные зеленые бобы с простой стороной идеально приготовленного белого риса. Пушистые зерна впитывают всю вкусность умами. Узнайте, как приготовить идеальный рис на плите или в рисоварке.

Но они также хорошо подойдут в качестве гарнира к этой пикантной китайской сковороде му-гу-гай или к японскому жареному рису с овощами.

А если вы готовите китайский пир на домашней кухне, ознакомьтесь с другими вкусными и простыми китайскими рецептами:

Вам понравился Рецепт жареной зеленой фасоли ? Есть ли внесенные вами изменения, которыми вы хотели бы поделиться? Поделитесь своими советами и рекомендациями в разделе комментариев ниже!
Распечатать
Жареная зеленая фасоль с чесночным соусом

Это простой и классический препарат для жареной зеленой фасоли по-китайски, обжаренной в соевом, чесночном и кунжутном масле.Вкусная, соленая и нежная обжаренная стручковая фасоль — самое лучшее!

Автор: Кэролайн Фелпс

Время на подготовку: 7 минут

Время приготовления: 3 минуты

Общее время: 10 минут

Доходность: 2 человека 1x

Категория: Сторона

Метод: Жарка, жарка, фритюрница

Кухня: Китайская

1 столовая ложка соевого соуса

1/4 стакана куриного бульона (или овощного)

1/2 чайной ложки кукурузного крахмала

1/2 чайной ложки кунжутного масла

2 зубчика чеснока (мелко нарезанные)

Зеленая фасоль 1/2 фунта (с обрезанными концами)

Масло растительное для жарки

В миске взбейте соевый соус, куриный бульон, кукурузный крахмал, кунжутное масло и чеснок и отложите.

Вымойте фасоль и вытрите бумажным полотенцем. Вы можете жарить во фритюре, на воздухе или на гриле стручковую фасоль (инструкции см. Ниже).

В сковороду на среднем огне добавить бульон и сваренную стручковую фасоль и довести до кипения. Быстро перемешайте и выключите огонь, как только соус загустеет.

Приправить солью и сразу же подавать.

Глубокая жарка:

Нагрейте около 1/2 стакана масла до 350ºF и медленно добавьте бобы. Жарить 2-3 минуты, пока фасоль не станет морщинистой.Снимите с масла, выключите огонь и обсушите фасоль на бумажных полотенцах.

Жареный:

Положите кусок алюминиевой фольги на большой противень. Добавьте стручковую фасоль и 1 столовую ложку растительного масла и перемешайте до однородной массы. Выложите стручковые бобы на противень (они не должны складываться) и приправьте солью. Жарить в духовке 3-6 минут, пока фасоль не обуглится. Переложите фасоль на бумажное полотенце.

Фритюрница:

Установите фритюрницу на 360º F и дайте ей прогреться в течение 3-5 минут перед использованием.

Смешайте зеленые бобы с 1 столовой ложкой растительного масла и добавьте их во фритюрницу.

Закройте и жарьте на воздухе в течение 15 минут. Пару раз достаньте корзину и встряхните стручковую фасоль, чтобы она приготовилась как можно более равномерно. Зеленая фасоль должна быть слегка обугленной, морщинистой и нежной. Если они все еще достаточно хрустящие, положите их обратно в корзину и жарьте на воздухе еще 5 минут.

Банкноты

Хранить остатки в герметичном контейнере в холодильнике 2-3 дня.

Ключевые слова: легкий рецепт, закуска, азиатка, овощи, гарнир
Карта рецептов при поддержке
Маринованная слива является участником партнерской программы Amazon Services LLC Associates, предназначенной для предоставления сайтам возможности зарабатывать рекламные сборы за счет рекламы и ссылок на amazon.com.

китайских жареных зеленых бобов | Современный Правильный

Не бойтесь жарки!

Если вы освоили жаркое — или, если не «освоили» его, то хотя бы попробовали несколько раз, — вам будет вполне комфортно жарить во фритюре.Жареные зеленые бобы, вероятно, являются самым известным блюдом (по крайней мере, в США), которое готовится с использованием этой уникальной техники приготовления пищи в сычуаньском стиле. Потратьте немного времени на то, чтобы овладеть этим простым навыком, и ваша зеленая фасоль в китайском стиле получится покрытой пузырями и красивой. Сухая жарка:

Быстро, но не СЛИШКОМ быстро. Обжарка — это метод, при котором приготовленная еда преднамеренно высушивается — в данном случае для приготовления нашего рецепта острой стручковой фасоли. Обжаривание зеленых бобов в горячем масле, перемешивая, заставляет их выделять влагу и приобретать хрустящую жевательную консистенцию.

Маслянистая, да, но не жирная. Нам нравится насыщенный ореховый вкус поджаренного кунжутного масла, но обычное растительное масло имеет гораздо более высокую температуру дыма, поэтому при приготовлении такого жаркого будет меньше дыма в вашем доме. Вы можете использовать либо для этого блюда, либо разделить разницу и использовать немного каждого — ароматизатор из кунжутного масла и повышенную температуру дымления благодаря растительному маслу. Беспроигрышный вариант!

Надо признать, что-то вроде брызг. Так что держите детей подальше от плиты.Горячее масло + дети = столько слез и ТАК много вины мамы.

Сычуань? Сычуань? — Объясните, пожалуйста.

Вообще говоря, когда вы видите слово Sichuan или Szechuan, используемое для описания блюда, вы можете ожидать некоторой степени острого тепла. Сычуань (это написание используется взаимозаменяемо с «Сычуань», поскольку оба являются просто английскими фонетическими вариантами написания китайского иероглифа для этой части Китая: 四川) — провинция на юго-западе Китая, которая хорошо известна своими сельскохозяйственными богатствами, и особенно ассоциируется с его знаменитым красным перцем ( хуа цзяо). Нам иногда нравится работать с этими необычными перчинками — кому не нравятся новые забавные ингредиенты? — но для этого рецепта жареной стручковой фасоли мы решили приблизить их температуру к теплоте, которую легче найти обычной старой хлопья красного перца.

Жареная зеленая фасоль с имбирем и луком Рецепт

Вы любите стручковую фасоль?

Я люблю их в жарком, особенно свежих, хрустящих, нежных зеленых бобов.

Как приготовить свежую зеленую фасоль

Как узнать, что у вас свежая стручковая фасоль? Разбейте пополам.Он должен «щелкнуть». Если он вяло гнется, как резинка, значит, он не свежий. Покупайте только в свежем виде.

Эта жареная смесь быстро готовится с луком, имбирем и чесноком и соусом из подслащенного соевого соуса с кунжутным маслом. Нет ничего проще!

Только убедитесь, что вы используете свежие и нежные бобы. (Более старые более жесткие бобы не будут приготовлены достаточно за то время, которое требуется для обжаривания этого движения.)
Элиза Бауэр
Как нарезать и обрезать зеленую фасоль

Супер свежая зеленая фасоль не требует ножа для обрезки или резки.Концы хвоста будут гибкими, и их можно будет оставить. Концы стебля нужно оторвать, но вы сможете оторвать их пальцами. Вы даже можете разделить их на сегменты руками, вместо того, чтобы разрезать их. Его путь быстрее!

Если ваши бобы менее свежие, а кончики сморщенные и коричневые, вам нужно будет отрезать их ножом или кухонными ножницами, а если конец стебля не отломится, вам нужно будет сделать то же самое.

Лучшие масла для жарки зеленой фасоли

Этот рецепт призывает к рапсовому или арахисовому маслу для жарки зеленых бобов; однако вы можете использовать масло авокадо или оливковое масло.

Вы также заметите, что рецепт требует добавления кунжутного масла в конце. Вкус кунжутного масла сильнее, когда вы закончите с ним, в отличие от того, чтобы использовать его для приготовления пищи. В этом рецепте нет подходящей замены кунжутному маслу. Если вы его опустите, вы можете добавить большое количество поджаренных семян кунжута, чтобы добавить глубины аромата кунжутного масла.

Другие овощи для жарки-движения

Вы можете использовать этот метод с другими овощами быстрого приготовления вместо стручковой фасоли или в дополнение к стручковой фасоли:

Горошек

Горошек

Кабачок желтый

Грибы

Кабачки

Еще рецепты из свежей зеленой фасоли

Сохрани это

По этому рецепту стручковая фасоль все еще немного хрустит.Если вы хотите, чтобы фасоль была более приготовленной, сначала бланшируйте ее в течение минуты или двух в кипящей воде, затем промойте холодной водой, чтобы остановить приготовление, затем промокните бумажными полотенцами, прежде чем положить фасоль в горячую сковороду и масло.

Из-за быстрого приготовления этот рецепт лучше всего готовить из свежих бобов (тех, которые ломаются, когда вы ломаете их пополам).

2-3 столовые ложки рапсового или арахисового масла

От 1/2 до 3/4 фунта свежих нежных зеленых бобов, нарезанных кусочками от 1/2 до 2 дюймов

1 небольшая луковица, нарезанная от корня до стебля (около 1 стакана)

1 (1 дюйм) кусок свежего имбиря, очищенного от кожуры и нарезанного спичками

1 крупный зубчик чеснока, очень тонко нарезанный

2 столовые ложки соевого соуса (для безглютеновой версии используйте соевый соус без глютена)

1 столовая ложка сахара

1 чайная ложка обжаренного кунжутного масла

Щепотка свежемолотого черного перца

Нагрейте масло в воке, пока оно не станет блестящим, горячим:

Нагрейте вок или большую сковороду на сильном огне на самой горячей конфорке примерно 90 секунд.Добавьте растительное масло и дайте ему нагреться до мерцания.

(Бросьте в масло кусочек лука, когда вам кажется, что оно горячее. Если масло достаточно горячее, оно начнет шипеть.)
Элиза Бауэр

Добавьте овощи:

Добавьте стручковую фасоль, лук и имбирь и перемешайте. Разломайте нарезанный лук, который мог слипнуться.
Элиза Бауэр
Разложите все по сковороде и дайте ему поджариться от 30 до 90 секунд.Вы хотите, чтобы овощи слегка подрумянились. Перемешайте овощи и дайте постоять еще 30–90 секунд.
Элиза Бауэр
Добавьте нарезанный чеснок, снова перемешайте и готовьте еще минуту.

Добавьте смесь соевого соуса:

Смешайте соевый соус и сахар и вылейте в сковороду. Выключите огонь и сразу же перемешайте овощи. Соус начнет карамелизироваться и может подгореть, если вы не будете держать все в движении в течение нескольких секунд.
Элиза Бауэр

Добавьте кунжутное масло и черный перец:

Залейте кунжутным маслом стручковую фасоль и лук и посыпьте черным перцем. Перемешайте еще раз.
Элиза Бауэр
Фасоль все еще должна быть несколько хрустящей. Они еще немного приготовят на остаточном огне сковороды или сервировочного блюда.

Подать фасоль:

Подавайте сразу же или дайте остыть и подавайте при комнатной температуре.

Элиза Бауэр

Пищевая ценность (на порцию)

159 калорий

12 г жир

13 г Углеводы

3 г Белок

Показать полную этикетку питания Скрыть полную этикетку питания ×

Пищевая ценность

Порций: 3 на номер 4

Сумма на порцию

калорий 159

% дневная норма *

12 г 15%

Насыщенные жиры 1 г 5%

0 мг 0%

441 мг 19%

13 г 5%

Пищевые волокна 3 г 11%

Всего сахаров 7 г

3 г

Витамин C 9 мг 47%

Кальций 45 мг 3%

Железо 1 мг 4%

Калий 200 мг 4%

*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

Информация о питании рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной. В случаях, когда дается несколько альтернативных ингредиентов, первый из перечисленных ингредиентов рассчитывается для питания. Гарниры и дополнительные ингредиенты не включены.

Оценить рецепт

Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, сойдет. Я фанат — рекомендую.Удивительный! Я люблю это! Спасибо за вашу оценку!

Китайская зеленая фасоль с чесноком (с видео!)

Когда мама Линь приехала к нам несколько недель назад, она была так взволнована, когда показала мне, как приготовить зеленую фасоль с чесноком. Это то, что она недавно начала готовить для моей семьи дома, и всем это нравится!

Уникальное качество этого блюда заключается в том, что стручковая фасоль обжаривается. Это быстро образует волдыри на тонком слое кожи, вызывая появление морщин.Вам нужно всего лишь обжарить фасоль в течение 1-2 минут, чтобы центр оставался нежным и слегка хрустящим. Когда вы откусываете стручковую фасоль, вы можете почувствовать волдыри и нежную сердцевину в каждом укусе. Как вкусно!

ЗАМЕТКИ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ ЧЕСНОЧНО-ЗЕЛЕНОЙ ФАСОЛИ
ПОДГОТОВКА ДЛЯ ЖАРКИ ЗЕЛЕНЫХ ФАСОЛЕЙ

После того, как вы вымыли стручковую фасоль, убедитесь, что она полностью высушена. Вы не хотите, чтобы фасоль была влажной, потому что вы бросаете ее в горячее масло.Вода, попадающая в горячее масло, вызовет сильные брызги масла.

Обычно я переворачиваю стручковые бобы в счетчике для салатов и выкладываю бобы на полотенце, чтобы они высыхали на воздухе в течение от 30 минут до 1 часа.

СОВЕТЫ ПО ЖАРЕНИИ ЗЕЛЕНЫХ ФАСОЛЕЙ

Мне нравится жарить стручковые бобы в маленьком котелке с выпуклым днищем с узким дном , потому что мне не нужно использовать столько масла для жарки. Для этого рецепта я использовал около 1/2 стакана сафлорового масла. Если у вас нет маленького котелка с выпуклым днищем, небольшая кастрюля тоже подойдет.Достаньте фасоль из кастрюли с помощью щипцов.

Чтобы проверить, достаточно ли горячее масло для жарки, я обычно вставляю бамбуковые палочки для еды в вок так, чтобы кончики палочек касались дна. Если вы видите, что вокруг палочек быстро образуются крошечные пузырьки, это означает, что масло достаточно горячее. Этому трюку я научился у мамы Линь!

Этим зеленым бобам нужно жарить всего 1-2 минуты, пока кожица не начнет морщиться. Не стоит жарить их слишком долго, потому что бобы потеряют хрустящую корочку в центре и станут мягкими.

ЧТО ДЕЛАТЬ С МАСЛОМ ДЛЯ ЖАРКИ LEFTOVER

Вы можете повторно использовать оставшееся масло для жарки. Сразу после обжаривания стручковой фасоли я осторожно наливаю масло для жарки в миску, чтобы она остыла. Если вы не хотите использовать горячее масло, дайте ему полностью остыть в воке перед следующим шагом. Как только масло полностью остынет, процедите масло через мелкую сетку, чтобы удалить из масла пригоревшие частицы. Переложите процеженное масло в банку и храните в темном прохладном месте.

Я стараюсь использовать масло через несколько недель.Если вы не можете использовать его, выбросьте масло в банку или плотно закрытый контейнер. НЕ наливайте масло в раковину, так как это вредно для окружающей среды и может повредить трубы.

Прочтите в этом посте Bon Appétit для получения дополнительной информации о хранении и использовании остатков масла для жарки.

ЧТО ПОДАТЬ С ЗЕЛЕНЫМИ ФАСОЛЯМИ РАСПЕЧАТАТЬ
Порций: 4

Зеленая фасоль с чесноком по-китайски
Эти зеленые стручковые бобы с чесноком по-китайски станут идеальным гарниром.Зеленые бобы обжариваются во время быстрого обжаривания, при этом внешняя оболочка покрывается волдырями, а центр остается нежным и слегка хрустящим. Подавать с моими свининой и капустными стикерами и жасминовым рисом !
Время приготовления 15 минут

Время приготовления 10 минут

Общее время25 минут

Ингредиенты

1 фунт зеленых бобов, промытых и сушеных (см. Примечание 1)

1/2 стакана сафлорового или растительного масла (см. Примечание 2)

2 1/2 столовых ложки измельченного чеснока, примерно 5-6 пухлых гвоздики

1/4 чайной ложки чесночной или кошерной соли

Дополнительный гарнир

хлопья красного перца

поджаренные семена кунжута

Инструкции

Отрежьте жесткие концы зеленой фасоли.Если стручковая фасоль очень длинная, разрежьте ее пополам.

Нагрейте масло в котле Wok на среднем или сильном огне. Чтобы проверить, достаточно ли горячее масло, воткните бамбуковые палочки для еды в вок так, чтобы кончики палочек касались дна. Вы хотите, чтобы вокруг палочек для еды быстро образовывались крошечные пузырьки. Кроме того, вы можете бросить в вок зеленую фасоль. Если вокруг фасоли сразу же начнут образовываться пузырьки, масло готово к жарке.

Работая партиями, обжаривайте стручковую фасоль около 2 минут, пока стручковая фасоль не начнет морщиться снаружи.Не нужно готовить стручковые бобы слишком долго. Используйте ситечко для паука , чтобы процедить масло из бобов, а затем переложите их на тарелку, застеленную бумажными полотенцами. Повторяйте, пока все бобы не обжарятся. Выключите огонь. Если вы хотите, чтобы бобы были менее жирными, промокните их бумажными полотенцами.

Осторожно вылейте использованное масло для жарки в миску. Если вы не хотите работать с горячим маслом, дайте ему полностью остыть в воке. На этом этапе не протирайте вок, потому что в следующий раз вы будете использовать его для обжаривания чеснока, и вы можете использовать для этого масло, оставшееся в воке.

Нагрейте вок на среднем или сильном огне. Добавьте измельченный чеснок и готовьте от 30 секунд до 1 минуты, пока он не станет ароматным. Добавьте стручковую фасоль обратно в вок вместе с солью. Перемешайте. Готовьте еще минуту. Выключите огонь и переложите стручковую фасоль на сервировочную тарелку. Если хотите, украсьте фасоль хлопьями красного перца и поджаренными семенами кунжута.

Видео

Примечания

Для этого также можно использовать восковую фасоль или китайскую длинную фасоль!

Canola или любое другое масло с нейтральным вкусом тоже работает.Вы хотите покрыть дно вок с 1/2 до 1 дюйма масла. Для моего вок с узким дном достаточно 1/2 стакана сафлорового масла. Однако вам может понадобиться немного больше.

Если у вас нет вок, можно обжарить их в кастрюле. Чтобы удалить обжаренную стручковую фасоль, вам понадобится шумовка.

Nutrition

Порция: 1 порция | Калории: 103 ккал | Углеводы: 9,7 г | Белок: 2,4 г | Жиры: 7,1 г | Насыщенные жиры: 0,6 г | Натрий: 80 мг | Клетчатка: 3,2 г | Сахар: 3,7 г
Вы сделали этот рецепт? Отметьте @hellolisalin или оставьте рейтинг и оставьте комментарий в блоге!
© Лиза Линь

Хрустящий картофель фри из зеленой фасоли, запеченный в духовке

Эти хрустящие хрустящие картофель фри из зеленой фасоли запекаются в духовке, поэтому они могут стать идеальным гарниром для здоровья! Соедините их с вашим любимым вегетарианским бургером и получите легкий ужин!

Когда я был моложе, я не был большим поклонником зеленой фасоли.Честно говоря, мы ели в основном консервированную стручковую фасоль, которую я, , до сих пор не люблю . Но свежая стручковая фасоль? Оказывается, они очень вкусные. И даже если вы или члены вашей семьи еще не любите стручковую фасоль, этот хрустящий картофель фри из зеленой фасоли может стать для вас рецептом, который вас преобразит!

В любом случае, эти хрустящие картофель фри из зеленой фасоли запекаются в духовке, и они просто немного затягивают! Вас предупредили.

Советы по приготовлению идеально хрустящего картофеля фри из зеленой фасоли

Используйте панировочные сухари вместо панировочных сухарей.Крошки панко, как правило, крупнее и более рассыпчатые, чем панировочные, поэтому вы получите больше хрустящей корочки.

При покрытии зеленых бобов яичной жидкостью, может быть полезно обмакнуть их вилкой перед тем, как переложить их в крошки панко. Если вы воспользуетесь пальцами, вы, скорее всего, станете липким, и в результате в крошках панко окажется много яиц.

Будьте осторожны, чтобы не переполнить противень. Зеленые бобы должны быть на одном слое, чтобы они были как можно более хрустящими.

Как приготовить свежую стручковую фасоль

Сначала хорошо промойте стручковую фасоль.Аккуратно сотрите грязь с поверхности.

Затем промокните стручковую фасоль насухо.

Острым ножом обрежьте кончики зеленой фасоли.

После этого можно начинать готовить!
Распечатать часы значок часов

Описание

Эти хрустящие хрустящие картофель фри из зеленой фасоли запекаются в духовке, поэтому они могут стать идеальным гарниром для здоровья! Соедините их с вашим любимым вегетарианским бургером и получите легкий ужин!

2 стакана свежей зеленой фасоли (около 40 зерен)

1 столовая ложка универсальной муки

1 яйцо

3/4 стакана панировочных сухарей панко

3 столовые ложки тертого сыра пармезан

1/2 чайной ложки соли

Чесночный порошок, хлопья красного перца, по желанию

Разогрейте духовку до 425 градусов.

Вымойте стручковую фасоль и обрежьте концы

Перемешайте стручковые бобы в муке, чтобы они слегка покрыли их

Смешайте крошки панко с пармезаном, солью и любыми специями, которые хотите использовать.

Взбить яйцо в неглубокой форме для запекания.

Обмакнуть стручковую фасоль в яйцо, затем покрыть смесью панировочных сухарей панко.

Сбрызните противень антипригарным спреем, затем выложите стручковую фасоль в один слой поперек формы.

Выпекать 10–12 минут или до тех пор, пока покрытие не начнет подрумяниваться.

Подавать немедленно!

Ключевые слова: Жареный картофель с зеленой фасолью

Блюда для подачи с жареной фасолью

Я знаю, что ты хочешь съесть целую тарелку картофеля фри на ужин. Но попробуйте подать их с одним из этих простых рецептов ужина!

Соус для подачи с картофелем фри из зеленой фасоли

Мы ели картофель фри из зеленой фасоли без соуса, потому что он сам по себе обладает большим вкусом, но я думаю, что он также был бы восхитителен, если добавить его в различные соусы.

Попробуйте этот соус из авокадо, который часто добавляют в жареный картофель из сладкого картофеля. Почему не фри из зеленой фасоли?

Этот домашний соус цацики восхитительно сливочный, но при этом полезный благодаря греческому йогурту!

Конечно, для суперлегкого соуса всегда можно использовать традиционный кетчуп!

П.