Запеканка из мяса картошки овощей и: Доступ к этой странице запрещен.

Содержание

Запеканка овощная с мясом в духовке

Этим замечательным рецептом я обязана своей подруге, которая готовит очень редко. Но если всё же берётся за рецепт, то это получается очень вкусное и простое в приготовлении блюдо. Запеканка с мясом и овощами, приготовленная в духовке, просто находка для ценителей печёных яств. Овощи дают сочность и полезность блюду, а мясо придаёт сытность. Пикантности добавят любимые вами специи. Такая запеканка обязательно получится у любой начинающей хозяйки и не вызовет вопросов, так как технология приготовления очень проста. Ингредиенты можно менять в зависимости от ваших предпочтений. Частенько такое блюдо готовят с кабачками, шампиньонами, болгарским перцем, цукини, баклажанами. Так уж повелось, что запеканка готовится из продуктов, которые есть в холодильнике или остались после ужина. Но ведь правильно сочетать продукты тоже нужно уметь. К тому же блюда из печёных овощей с мясом очень полезны, поэтому готовьте такие ужины почаще для своей семьи, а иногда и для гостей.
Предлагаю вашему вниманию рецепт с фото вкуснейшей и сочной запеканки с мясом и овощами с пошаговым описанием. А если Вы любите запеканки с мясом, смотрите больше рецептов здесь.

Запеканка с мясом и овощами, рецепт с фото пошагово

Ингредиенты:

  • Свинина – 0,5 кг.;
  • Майонез – для смазывания;
  • Помидор – 1 шт.;
  • Картофель – 500 гр.;
  • Капуста – 200гр.;
  • Соль, перец – по вкусу.

Готовим запеканку с мясом, капустой, картошкой и помидорами, пошагово с фото

1. Мясо моем, нарезаем небольшими квадратиками. Свинину можно заменить на любое другое мясо: курицу, говядину, индюшатину. Главное, чтобы было филе без костей, так удобнее кушать готовое блюдо.

2. Далее обжариваем его со всех сторон на растительном масле, но до полуготовности. Буквально по 2 минуты с каждой стороны, иначе в запеканке мясо будет сухим.

3. Овощи хорошо моем и высушиваем.
Помидор нарезаем крупным кубиком острым ножом.
Капусту шинкуем тонко либо просто ножом, либо с помощью шинковки. Кстати, капусту можно взять любую: молодую, пекинскую или обычную белокочанную.

4. Картофель чистим и моем. Очень вкусно получается запеканка с молодым картофелем. Так что в сезон обязательно попробуйте приготовить блюдо именно из него. Далее нарезаем его на тонкие кружочки, около 5 мм. толщиной.

5. Форму для запекания смазываем растительным или сливочным маслом. Затем, первым слоем выкладываем кусочки мяса. Солим и перчим по вкусу. Можно добавить любимые специи. Все последующие овощные слои также будем солить.

6. Сверху на мясо выкладываем пластины картофеля.

7. На картофель кладём кубики помидора.

8. Теперь очередь нашинкованной капусты. Выкладываем поверх помидор.

9. Для того, чтобы овощная запеканка с мясом в духовке получилась с красивой и зажаренной, румяной и слегка золотистой корочкой сверху покрываем блюдо майонезом.
Ещё будет вкусно, если всю эту смесь залить яйцами, смешанными с молоком.

10. В разогретую до 180 градусов духовку, отправляем овощную запеканку с мясом на 35-40 минут. Чтобы запеканка не пригорела сверху, через 25 минут прикрываем её фольгой и продолжаем дальше запекать до готовности. Готовому блюду даём остыть, украшаем на своё усмотрение, а затем подаём к столу прямо в форме с лопаткой, которой удобно накладывать порционные кусочки блюда каждому в тарелку.

11. В качестве соуса к запеканке я подаю обычную домашнюю сметану. Она как раз натуральная и без каких-либо консервантов и эмульгаторов кислотности, которые всегда добавляют в магазинные соусы. Если всё же вам захотелось чего-то поинтереснее просто сметаны, то выдавите в неё зубчик чеснока через пресс и добавьте мелко нарезанную зелень и столовую ложку горчицы в зёрнах. Такой соус будет идеально гармонировать с овощной запеканкой с мясом.
Приятного аппетита!

Похожие рецепты запеканок

Запеканка с говядиной и картошкой – пошаговый рецепт с фото на Webspoon.ru

Запеканка с говядиной и картошкой

Вкусная, сытная и ароматная запеканка с нежным мясом говядины и овощами в густом сметанном соусе наверняка понравится всем. Благодаря запеканию в духовке без масла и других жиров, она получается менее калорийной, а густой сметанный соус добавляет сочности блюду, он обволакивает кусочки мяса и овощей.

Как приготовить «Запеканка с нежным мясом говядины и картофелем со сметанным соусом» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления нам понадобятся мякоть говядины, картофель, морковь, сметана, мука, вода, соль, специи (я использую смесь перцев, но подойдут любые, по вашему вкусу). По желанию блюдо можно присыпать рубленной зеленью петрушки или лука по вкусу.

Шаг 2 Ссылка

Начинаем приготовление блюда с того, что очищаем плёнки с говядины (если имеются) и нарезаем мясо кубиками. Присыпаем солью и специями и отставляем в сторону промариноваться.

Шаг 4 Ссылка

Промаринованное мясо укладываем на дно формы для запекания.

Шаг 5 Ссылка

Смешиваем между собой овощи и прикрываем ими мясо.

Шаг 6 Ссылка

Укутываем форму с мясом и овощами фольгой и ставим в прогретую до 180 градусов духовку на 30 минут. Первое время запеканка будет томиться в собственном соку. Говядина пропарится, а потом будем добавлять соус.

Шаг 7 Ссылка

Для того, чтобы приготовить соус перемешиваем 1 ст. л. муки и 100 мл воды. Смешиваем хорошенько, чтобы не было комочков.

Шаг 8 Ссылка

Теперь вливаем 300 г сметаны, солим, добавляем специи.

Шаг 9 Ссылка

Достаем форму с запеканкой из духовки, снимаем фольгу, заливаем соусом и перемешиваем. После этого накрываем фольгой и отправляем вновь в духовку минут на 10.

Шаг 10 Ссылка

Спустя 10 минут достаем запеканку из духовки, по желанию присыпаем рубленной зеленью петрушки или лука, ориентируясь на свой вкус. Приятного аппетита!

Запеканка из мяса картошки овощей и


10 рецептов картофельной запеканки на любой вкус

1. Картофельная запеканка с фаршем

Фото: minadezhda / Shutterstock
Ингредиенты
  • 1 луковица;
  • 2–3 столовые ложки растительного масла + немного для смазывания;
  • 600 г любого мясного фарша;
  • соль — по вкусу;
  • молотый чёрный перец — по вкусу;
  • 2 чайные ложки хмели-сунели;
  • 10–12 картофелин;
  • 300 мл молока;
  • 1 яйцо;
  • 150 г твёрдого сыра.
Приготовление

Нарежьте лук небольшими кубиками и спассеруйте на разогретом масле. Выложите фарш и обжаривайте, помешивая, до готовности мяса. Добавьте соль, перец и половину хмели-сунели и перемешайте.

Очищенную картошку нарежьте тонкими кружочками. Взбейте молоко с яйцом, солью и хмели-сунели. Можно использовать другие приправы на ваш вкус.

Смажьте форму для выпечки маслом. Выложите на дно половину картошки, сверху распределите фарш и покройте оставшейся картошкой. Полейте молочной смесью и посыпьте тёртым сыром.

Накройте форму фольгой и поставьте в разогретую до 180 °С духовку примерно на 40 минут. Затем снимите фольгу и запекайте ещё 10–15 минут, чтобы сыр покрылся корочкой.

Попробуйте 🥩

2. Картофельная запеканка с сыром

Фото: A. Zhuravleva / Shutterstock
Ингредиенты
  • 8–10 картофелин;
  • 4 столовые ложки сливочного масла;
  • 4 столовые ложки муки;
  • 360 мл молока;
  • соль — по вкусу;
  • молотый чёрный перец — по вкусу;
  • 250 г твёрдого сыра;
  • немного растительного масла.
Приготовление

Опустите картошку в кипящую воду и варите 20–25 минут почти до готовности.

В сотейнике растопите масло на среднем огне. Всыпьте муку и готовьте пару минут, помешивая венчиком. Влейте молоко и, помешивая, варите 2–3 минуты до загустения.

Снимите соус с огня, добавьте соль, перец и 200 г тёртого сыра. Перемешайте до однородной консистенции.

Очистите остывшую картошку и нарежьте тонкими кружочками. Выложите треть картофеля в форму, смазанную маслом. Приправьте солью и перцем и полейте частью сырного соуса. Таким же образом сделайте ещё два слоя. Посыпьте оставшимся тёртым сыром и выпекайте 20–25 минут при температуре 180 °C.

Выберите лучший 🥔

3. Картофельная запеканка с грибами

Фото: Lapina Maria / Shutterstock
Ингредиенты
  • 2 луковицы;
  • несколько столовых ложек растительного масла;
  • 300 г шампиньонов;
  • 5–6 картофелин;
  • соль — по вкусу;
  • молотый чёрный перец — по вкусу;
  • 150 мл нежирных сливок;
  • 50 мл молока;
  • 1 столовая ложка муки;
  • 2–3 чайные ложки приправы для картофеля;
  • 100 г твёрдого сыра.
Приготовление

Нарежьте лук небольшими дольками и слегка обжарьте на сковороде с разогретым маслом. Порубите грибы тонкими пластинками или крупными кусочками. Добавьте их к луку, перемешайте и готовьте, пока не выпарится жидкость.

Тем временем нарежьте очищенную картошку кубиками. На другой сковороде разогрейте масло и обжарьте картофель почти до готовности.

Приправьте грибы солью и перцем, влейте сливки и молоко, всыпьте муку и тщательно перемешайте. Доведите до кипения и готовьте, помешивая, ещё несколько минут.

Выложите обжаренную картошку в форму для выпечки и посыпьте приправой. Сверху выложите грибы с соусом и разровняйте. Посыпьте тёртым сыром и запекайте при температуре 180 °C 15–20 минут.

Наслаждайтесь 🍄

4. Картофельная запеканка с курицей

Фото: Chudovska / Shutterstock
Ингредиенты
  • 4–5 картофелин;
  • 1–2 моркови;
  • 400 г куриного филе;
  • 3 яйца;
  • 3 столовые ложки молока или сливок любой жирности;
  • 4–5 зубчиков чеснока;
  • соль — по вкусу;
  • молотый чёрный перец — по вкусу;
  • 1 чайная ложка прованских трав;
  • немного растительного масла;
  • 2 столовые ложки сметаны;
  • 50–100 г твёрдого сыра.
Приготовление

Нарежьте очищенную картошку и морковь тонкими брусочками, а курицу — небольшими кубиками.

Выложите овощи и мясо в миску. Добавьте яйца, молоко или сливки, измельчённый чеснок, соль, перец и прованские травы (их можно заменить другими приправами). Тщательно перемешайте все ингредиенты.

Смажьте форму для выпечки маслом и выложите туда подготовленные продукты. Распределите сверху сметану и поставьте в разогретую до 200 °C духовку на полчаса. Затем посыпьте запеканку тёртым сыром и готовьте ещё 20–30 минут.

Читайте также 🍗

5. Картофельная запеканка с помидорами

Фото: Elena Trukhina / Shutterstock
Ингредиенты
  • 6 картофелин;
  • соль — по вкусу;
  • молотый чёрный перец — по вкусу;
  • 1 чайная ложка приправы для картофеля или других специй;
  • 3 яйца;
  • 2 столовые ложки сметаны;
  • 1–2 помидора;
  • 50 г твёрдого сыра.
Приготовление

Нарежьте очищенную картошку тонкими кружочками и переложите в миску. Добавьте соль, перец и приправу для картофеля и хорошенько перемешайте.

Взбейте яйца, сметану и соль до однородной консистенции. Залейте смесью картошку, перемешайте и переложите в форму для выпечки.

Нарежьте помидоры тонкими кружочками и выложите на картофель. Посыпьте тёртым сыром и запекайте при температуре 180 °C примерно 30–40 минут, пока картошка не станет мягкой.

6. Запеканка с картофельным пюре и фаршем

Фото: StockphotoVideo / Shutterstock
Ингредиенты
  • 10–12 картофелин;
  • соль — по вкусу;
  • 200–300 мл молока;
  • кусочек сливочного масла;
  • 1 яйцо;
  • 1 луковица;
  • 2–3 столовые ложки растительного масла + немного для смазывания;
  • 1 кг любого мясного фарша;
  • 4 столовые ложки соевого соуса;
  • 2 столовые ложки кетчупа;
  • 100 г твёрдого сыра;
  • 4 столовые ложки сметаны.
Приготовление

Отварите картофель в подсоленной воде до мягкости. Слейте воду, добавьте молоко и измельчите толкушкой в пюре. Введите масло, яйцо и соль и тщательно перемешайте.

Нарежьте лук небольшими кубиками и спассеруйте на разогретом масле. Добавьте фарш и, помешивая, обжаривайте до готовности. Переложите фарш с луком в миску, влейте соевый соус и кетчуп и перемешайте.

Смажьте маслом форму для выпечки и распределите по ней половину картофельного пюре. Посыпьте половиной тёртого сыра, выложите мясную начинку и оставшийся сыр. Сверху распределите пюре и смажьте сметаной. Запекайте 15–20 минут при температуре 180 °C.

Добавьте в закладки 🍝

7. Картофельная запеканка с рыбой

Фото: Maslova Valentina / Shutterstock
Ингредиенты
  • 6–8 картофелин;
  • соль — по вкусу;
  • 500 г филе любой белой рыбы;
  • молотый чёрный перец — по вкусу;
  • 1 столовая ложка лимонного сока;
  • 30 г сливочного масла;
  • 1½ столовой ложки муки;
  • 400 мл молока;
  • щепотка молотого мускатного ореха;
  • 100 г плавленого сливочного сыра;
  • 1 луковица;
  • немного растительного масла;
Приготовление

Отварите картошку в подсоленной воде до мягкости. Нарежьте филе крупными кусочками и выложите в миску. Добавьте соль, перец и лимонный сок, перемешайте и оставьте, пока подготавливаете остальные ингредиенты.

В сотейнике или небольшой кастрюле растопите масло. Всыпьте муку и, помешивая, готовьте пару минут. Продолжая помешивать, постепенно влейте молоко. Добавьте мускатный орех и сливочный сыр и, помешивая, варите соус на медленном огне до загустения.

Нарежьте лук тонкими полукольцами, а варёную картошку — кружочками. Выложите рыбу в форму, смазанную маслом. Сверху распределите лук, часть соуса, картошку и полейте оставшимся соусом. Поставьте запеканку в разогретую до 180 °C духовку на 30–35 минут.

Станьте шеф-поваром 🐟

8. Картофельная запеканка с курицей и грибами

Фото: Anastasia_Panait / Shutterstock
Ингредиенты
  • 1 луковица;
  • 2–3 столовые ложки растительного масла;
  • 150 г шампиньонов;
  • 1 куриная грудка;
  • соль — по вкусу;
  • 1 чайная ложка приправы для курицы;
  • 100 г твёрдого сыра;
  • 2 яйца;
  • 4 зубчика чеснока;
  • 2 столовые ложки майонеза или сметаны;
  • 6–7 картофелин;
  • молотый чёрный перец — по вкусу;
  • ½ пучка укропа.
Приготовление

Лук измельчите и слегка обжарьте на разогретом масле. Грибы и курицу нарежьте небольшими кубиками, добавьте к луку и обжаривайте до золотистого цвета. Приправьте солью и специями.

Соедините половину тёртого сыра, яйцо, 2 измельчённых зубчика чеснока и майонез или сметану. Добавьте очищенный картофель, натёртый на крупной тёрке, соль и перец и перемешайте.

Отдельно смешайте оставшийся тёртый сыр и измельчённый чеснок, рубленый укроп, яйцо.

В форму для выпечки выложите начинку из грибов и курицы, сверху распределите картофельную смесь и покройте сырной смесью.

Накройте форму фольгой и запекайте при температуре 200 °C около часа. Затем снимите фольгу и готовьте ещё 10–15 минут.

Угостите близких 🥯

9. Картофельная запеканка с баклажанами

Фото: Cesarz / Shutterstock
Ингредиенты
  • 1 небольшой баклажан;
  • 2–3 крупные картофелины;
  • 1–2 зубчика чеснока;
  • соль — по вкусу;
  • молотый чёрный перец — по вкусу;
  • немного растительного масла;
  • 250 мл жирных сливок;
  • 1 яйцо;
  • 200–250 г твёрдого сыра.
Приготовление

Нарежьте баклажан и очищенную картошку небольшими брусочками и переложите в миску. Добавьте измельчённый чеснок, соль и перец и перемешайте. Выложите в форму, смазанную маслом.

Взбейте сливки и яйцо. Всыпьте треть тёртого сыра, перемешайте и залейте массой овощи. Запекайте около 30 минут при температуре 180 °C. Посыпьте запеканку оставшимся тёртым сыром и готовьте ещё 10−20 минут.

10. Картофельная запеканка с тыквой

Фото: A_Lein / Shutterstock
Ингредиенты
  • 5 картофелин;
  • 200 г мякоти тыквы;
  • 150 г твёрдого сыра;
  • 80–100 г сливочного масла;
  • 2–3 столовые ложки сметаны или майонеза.
Приготовление

Натрите очищенный картофель, тыкву и сыр на крупной тёрке. Добавьте растопленное масло и тщательно перемешайте.

Выложите подготовленную массу в форму для выпечки и смажьте сверху сметаной или майонезом. Запекайте 30–40 минут при температуре 180 °C.

Читайте также 👩‍🍳

Минутку …

Включите файлы cookie и перезагрузите страницу.

Этот процесс автоматический. Ваш браузер в ближайшее время перенаправит вас на запрошенный контент.

Подождите до 5 секунд…

+ ((! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + []) + (! + [] + (!! []) — []) + (! + [] — (!! [])) + (! + [] + (!! []) +! ! [] + !! []) + (+ !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) — []) + (! + [] + (!! []) + !! [])) / + ( (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + []) + (! + [] + (! ! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) +! ! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! []) + (+ !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] +! ! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] — (!! [])) + (! + [] + (!! [] ) + !! [] + !! [] + !! []))

+ ((! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [ ] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] ) + (! + [] — (!! [])) + (! + [] — (!! [])) + (! + [] + (!! []) + !! []) + ( ! + [] + (!! []) + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! []) + (! + [] + (! ! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [])) / + ((! + [] + (!! []) — [] + []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) — []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [ ] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) — []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) +! ! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) — []) »

+ ((! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + [ ]) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! []) + (+ !! []) + (! + [] —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— []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! []))

+ ((! + [] + (! ! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + []) + (! + [] + (!! [] ) + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! [ ]) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! [] ) + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] — (!! [])) + (! + [] + (!! []) + !! []) ) / + ((! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [ ] + []) + (! + [] — (!! [])) + (! + [] — (!! [])) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (! ! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] +! ! []) + (! + [] — (!! [])) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! []) + (! + [] + ( !! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []))

+ ((! + [] + (!! []) +! ! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + []) + (! + [] + (!! []) + !! [] ) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [ ] — (!! [])) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! []) + (+ !! []) + (! + [] + (! ! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! []) + (+ !! [])) / + ((+ !! [] + []) + (! + [] — (!! [])) + (! + [] + (!! []) +! ! [] + !! []) + (+ !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] ) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [ ] + (!! []) + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! []) + (! + [] + (!! [] ) + !! [] + !! [] +!

.

Модуль 9 — Дополнительные упражнения для Spotlight 6

Модуль 9. Еда и напитки

9 A. Еда и напитки

1. Нечетный. Обведите лишнее слово и объяснить свой выбор.

  • молочный сок водное масло

  • лук банан чеснок помидор

  • рыбный йогурт молоко сметана

  • мясо ягненка говядина свинина

  • яблоко апельсин морковь виноград

2.Половина кроссворда. Этот кроссворд половина закончена. У вашего партнера есть кроссворд, который составляет только половину законченный. По очереди спрашивайте каждого посмотри по поводу пропущенных слов. (например: Что такое 2 поперек? / Что такое 3 вниз? ). Не давайте ответ — объясните слово и позвольте партнеру угадать, что это такое.

Студент А.

1 или

л

i

11 в

e

или

i

л

2

e

3 e

г

г

12

4

е

.

Прочтите текст еще раз и поместите продукты в нужную колонку в соответствии с их основными питательными веществами. Можете ли вы добавить еще свои? —

Кальций Углеводы жиры и сахара

молоко, ______ _ картофель, __ _ лепешки, ___ _

Белки Витамины и минералы

яблоко говяжье

Прочтите текст еще раз и закончите эти предложения.

1 Мы должны съедать не менее пяти порций фруктов и овощей в день.

2 Фрукты и овощи полезны для нас, потому что в них мало жира и ________________.

3 Углеводы в виде картофеля, хлеба, риса и макаронных изделий дают нам _____________.__ _

4 Высокий уровень кальция в молоке, сыре и йогурте жизненно важен для крепкого _____________

5 ______________ жиры животных могут привести к ожирению и повышению уровня холестерина в крови.

6 ______________ полны железа, которое нам нужно для здоровья

крови.

7 ______________ дешевы, с низким содержанием жира и высоким содержанием белка.

8 ______________ жиры из овощей полезнее для здоровья.

9 Жирно-сладкая пища может вызвать кариес и ______________.

Работа в паре. Запишите, что вы обычно едите каждый день, затем спросите своего партнера о том, что он обычно ест, и сделайте заметки.Используйте информацию в тексте, чтобы помочь вам.

A: Что вы обычно едите на завтрак?

B: У меня всегда есть каша с нежирным молоком, тостами, маслом и мармеладом.

Вернитесь к классу. Как вы думаете, у вашего партнера здоровое сбалансированное питание? Как вы думаете, чего ему следует есть больше или меньше?

Я думаю, что мой партнер придерживается сбалансированной диеты , потому что он / она ест.. .

Он / Она должны есть больше .. ./Iess …

Сопоставьте методы приготовления с их изображениями и определениями.

а. выпечка

г. барбекю

г. кипящая

г. жарка

e. гриль

ф. микроволновая печь

г. браконьерство

ч. обжарка

и. соте

Дж.на пару

1 [d] для приготовления пищи в горячем масле или жире

2 __ для приготовления пищи в жидкости, подобной воде, до образования пузырьков

3 __ для приготовления пищи на устройстве на плите, излучающем тепло сверху пищи

4 __ для быстрого приготовления пищи с помощью устройства, пропускающего через него электричество вместо использования тепла

5 __ для приготовления пищи из влажного горячего вещества, образующегося при нагревании воды

6 __ готовить в духовке сухим жаром без прямого контакта с пламенем

7 __ для приготовления мяса или овощей в духовке на прямом огне

8 __ для приготовления мяса, рыбы или других продуктов на открытом воздухе на металлическом гриле над открытым огнем или на специальном приборе

9 __ для приготовления чего-либо в воде, молоке или другой жидкости, которая слегка кипит

10 __ быстро приготовить что-нибудь в небольшом количестве сливочного или растительного масла

8 Дополните этот типичный английский рецепт пропущенными словами.

добавить

выпечка

кип

рубленый.

разрез

сток

тертый

тепло

браконьеров

налить

сезон

нарезанный

перемешать

Время на подготовку: 45 минут

Время приготовления: 30 минут

Состав

400 г белая рыба без кожи

400 г копченой рыбы без кожи

600 мл жирного молока

1 маленькая луковица, (1 ) разрезать на четыре части

травы

4 яйца

(2) _________ петрушка

100 г сливочного масла

50 г простой муки

1 кг картофеля, очищенного и

равномерно (3) ______________

50 г (4) _____________ сыр

Метод

(5) __________ рыбу в 500 мл молока вместе с луком и зеленью в течение 8 минут.Когда все будет готово, достаньте рыбу, (6) ___________ молоко, дайте ему остыть и нарежьте рыбу на большие куски в форме для запекания. (7) _________ яйца в воде на S минут. Когда все будет готово, слейте воду из яиц и дайте им остыть в холодной воде. Затем очистите, нарежьте и очистите рыбу. (8) ____________ мелко нарезанной петрушки.

Чтобы приготовить соус, растопите половину масла на сковороде, (9) ____________ в муке и варите 1 мин на умеренном огне. Снимите кастрюлю с взбивания, (10) __________ добавьте немного холодного молока для варки, затем перемешайте до однородной массы.Продолжайте добавлять молоко постепенно, хорошо перемешивая, пока не получите однородный соус. Вернуть в смесь, довести до кипения и варить 5 минут, непрерывно помешивая. Снимите с огня, (11) посолите, поперчите и полейте рыбу. (12) 200C / вентилятор 18 0C / газ марка 6. Варите картофель в течение 20 минут. Слейте воду, приправьте и разомните их с оставшимся маслом и молоком. Выложите их поверх пирога, разложив вилкой. Добавьте сыр, а затем (13) _____ на 30 минут.


.

Запеканка из мяса с картофелем а-ля Пармантье

Автор: Povarixa

Порций: 6

Время приготовления:

Во Франции А. Пармантье, фармацевта и агронома, чтут как человека, который в 18 в. сделал картошку популярной в стране. Его имя носят несколько блюд из картофеля. В том числе – и запеканка а ля Пармантье — из мяса с картофелем

Ингредиенты
  • 500 г вареного мяса
  • 1 кг картофеля
  • 150 г твердого сыра
  • 1 яйцо
  • 1 большая луковица
  • 30 г свиного сала или 1-2 ст. ложки растительного масла
  • 1,5 ст. ложки сливочного масла
  • полстакана белого вина
  • 1 ст. ложка томатной пасты
  • 1 ч. ложка муки
  • соль и перец по вкусу
Способ приготовления
  1. Практичный рецепт французской кухни. Сварив крепкий бульон, часть мяса оставляем для супа, остальное — для приготовления запеканки. Понадобится нам и стакан-полтора бульона.
  2. Ставим варить картофель, в качестве жидкости используем мясной бульон. Пока картошка варится, пропускаем через мясорубку или нарезаем мелкими кусочками вареное мясо.
  3. Мелко нашинкованный лук пассеруем на свином сале или растительном масле — на медленном огне 15-20 минут.
  4. Засыпаем в сковороду ложечку муки, заливаем полстакана вина, размешиваем, добавляем томатную пасту и 2 неполных стакана горячей воды. Закладываем измельченное мясо, солим, и после закипания, сменив огонь на малый, варим минут 10, периодически помешивая. 
  5. Оставляем немного жидкости в готовом картофеле и делаем пюре, добавив сливочного масла и соли по вкусу. 
  6. Застилаем фольгой форму для запекания, смазываем растительным маслом и выкладываем ровным слоем мясо. Сверху – слой картофельного пюре. Ставим в духовку, нагретую до 220-230°. 
  7. Через 8-10 минут, когда на пюре образуется корочка, вынимаем форму и смазываем поверхность взбитым яйцом (или сливочным маслом – на выбор). Засыпаем натертым сыром и запекаем еще несколько минут – пока не зарумянится сыр. Готовое блюдо запечатываем фольгой и даем постоять на столе 10-12 минут.
  8. Вот теперь можно делить на порции и подавать.

Мясная запеканка с помидорами, картофелем и баклажаном, рецепт с фото — Вкусо.ру

В сезон овощей трудно найти более полезное и вкусное блюдо, чем это. А, меняя набор овощей, можно каждый раз получать разное по вкусу блюдо, используя за основу всего один рецепт.

Сложность Средняя

Ингредиенты

  • говяжий фарш

    700 г

  • картофель

    6 клубней

  • помидоры

    4 шт.

  • лук репчатый

    1 головка

  • баклажаны

    1 шт.

  • перец черный молотый

  • масло оливковое

  • базилик свежий

  • орегано

  • соль

  • сыр

Кухня: Домашняя кухня

В кулинарную книгуУже добавлен в книгу

Приготовление:

  • Нарезать баклажаны, картофель, помидоры на тоненькие кружочки. Разогреть сковороду гриль, обжарить быстро баклажаны.
  • Измельчить луковицу, порубить мелко базилик, смешать с фаршем, приправить молотым перчиком, солью, орегано.
  • Выложить запеканку слоями в огнеупорную форму (смазать маслом) в следующем порядке. Двойной слой картофеля, сдобренный черным перчиком и солью. Кружки баклажана, сырная стружка, продублировать картофельный слой. Далее фарш, опять картофель, кружочки помидоров, сырная стружка, картофель. Последний слой из сырной стружки добавить за 10 минут до окончания запекания.
  • Форму с мясной запеканкой с помидорами, картофелем и баклажаном тщательно «запаковать» фольгой, отправить в духовку с температурой чуть выше 210 градусов, хватит 50 минут, удалить фольгу, присыпать сырной стружкой, готовить еще минут 10.
Совет

Овощной состав можно дополнить стручковой фасолью, цветной капустой, молодым горошком (можно прямо в стручках), кабачками или патиссонами.

Ваши отзывы бесценны, публикуйте их!

Напишите свой отзыв, пусть его видят все.
Так вы поможете другим пользователям сделать выбор.

Я приготовил(а)

Фотоотзывы

Запеканка из картофеля и молотого мяса — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

0,5 кгпо вкусу
50 г250 г
250 г1 шт.
1 шт.30 мл
1 ст. л.80 г
по вкусу  

Описание рецепта — Запеканка из картофеля и молотого мяса:

Запеканка из картофельного пюре с твердым сыром и мясным фаршем с добавлением зеленого горошка. Её еще называют “Пастуший пирог” — мясной пирог традиционной британской кухни, который готовят исключительно из баранины или ягнятины. Но у меня свинина с курицей, поэтому будем считать, что это обычная мясная запеканка. Блюдо готовится очень просто и не требует особых кулинарных навыков. Зато вкусный и сытный обед или ужин вам обеспечен. Состав овощей можно варьировать по вкусу и наличию в доме. Но морковь с луком должны быть обязательно. Удачи в приготовлении этого замечательного, домашнего блюда.

Запеканка из картофеля и молотого мяса: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

127

килокалорий

Шаг 1:

Для приготовления запеканки из картофеля и молотого мяса нужно взять такие продукты: филе свинины и курицы(или любое другое мясное филе), картофель, твердый сыр, зеленый горошек, масло подсолнечное, лук репчатый, морковь, томатную пасту, соль и перец черный молотый.

Шаг 2:

Картофель чистим, моем, нарезаем на небольшие кусочки , заливаем холодной водой и ставим варить. В конце солим по вкусу.

Шаг 3:

Когда картофель будет готов, воду сливаем и делаем из картошки пюре. Можно добавить кусочек сливочного масла, но это по желанию.

Шаг 4:

Любой твердый сыр по вашему вкусу трем на терке и добавляем в картофельное пюре.

Шаг 5:

Филе свинины и курицы моем и пропускаем через мясорубку. Солим по вкусу и перемешиваем.

Шаг 6:

Морковь чистим, моем и трем на терке.

Шаг 7:

Лук репчатый чистим, моем и мелко нарезаем.

Шаг 8:

На сковороду наливаем подсолнечное масло и кладем тертую морковь.

Шаг 9:

Добавляем нарезанный репчатый лук.

Шаг 10:

И мясной фарш.

Шаг 11:

Тушим тертую морковь, нарезанный лук и мясной фарш на небольшом огне, постоянно перемешивая лопаткой и разбивая кусочки фарша. Добавляем томатную пасту. Можно ее и не класть, это на любителя.

Шаг 12:

В конце тушения кладем перец молотый по вкусу и зеленый горошек. Перемешиваем все ингредиенты. На тушение молотого мяса с овощами потребуется 15-20 минут.

Шаг 13:

Форму для запекания смазываем маслом и выкладываем молотое мясо с овощами.

Шаг 14:

На молотое мясо отсаживаем с помощью кулинарного мешка картофельное пюре. Я это сделала в виде решетки. Можно просто выложить ложкой. Но так красивее. Ставим запеканку в духовку, разогретую до 180 градусов С и оставляем там на 30 минут.

Шаг 15:

Готовое блюдо достаем из духовки.

Шаг 16:

Даем немного остыть и разрезаем на порции.

Шаг 17:

Вот так выглядит запеканка в разрезе.

Шаг 18:

Запеканка с картофелем и молотым мясом готова. Ароматная, сытная и очень вкусная. Подаем на обед или ужин. Приятного аппетита!

Картофельная запеканка с отварным мясом. Картофельная запеканка с варёным мясом Запеканка с отварным мясом и картошкой

Очень и очень вкусная картофельная запеканка, приготовленная с оригинальной начинкой из вареного мяса! Поверьте, такой вкуснятины вы еще не пробовали!
А готовится это блюдо действительно очень просто, главное, не упустить «ключевой» момент в приготовлении мясной начинки. А об этом уже узнавайте из самого рецепта!
Чтобы приготовить картофельную запеканку с вареным мясом, вам понадобится:

  • мясо (любое, по вкусу) – 500 г
  • картофель – 500 г
  • куриные яйца — 2 шт.
  • петрушка – 1 пучок
  • репчатый лук — 1 шт.
  • твердый сыр — 150 г
  • соль, перец — по вкусу

Способ приготовления картофельной запеканки с вареным мясом:
1. Для начала стоит отметить, что для приготовления этого блюда вы запросто можете выбрать самое разнообразное мясо (будь то курица, мякоть свинины и т.п.). Итак, промываем мясо, разрезаем его на несколько частей и отвариваем в подсоленной воде до готовности (около 40-60 минут, в зависимости от жесткости мяса и размеров кусков), не забывая снимать пену.
2. Параллельно с этим очищаем картофель, разрезаем его на несколько частей, а затем выкладываем в подсоленную кипящую (!) воду. Отвариваем картошку до готовности, затем сливаем воду и готовим обычное пюре.
3. Очищаем тем временем репчатый лук и нарезаем его мелкими кубиками. Промываем тщательно зелень петрушки, просушиваем ее и измельчаем ножом.
Натираем на крупной терке любимый твердый (или полутвердый) сыр.
4. Остывшее вареное мясо нарезаем на более мелкие кусочки. Кстати, если захотите, вы запросто можете заменить вареное мясо копченым (например, копчёной колбасой либо ветчиной) или добавить копчености к мясу.
5. Разогреваем на сковородке 2 ст. л. растительного масла и пассеруем на нем измельченный лук (до мягкости и золотистого цвета). Затем добавляем к луку нарезанное мясо и обжариваем все вместе еще около 5 минут (немного присаливаем, а также добавляем при желании черный молотый перец).
6. Снимаем сковородку с огня и разбиваем туда два куриных яйца. Обратите внимание, что яйца нужно очень интенсивно перемешивать для того, чтобы они у вас не свернулись и, таким образом, равномерно распределились по мясу. Теперь добавляем к мясу нарубленную зелень петрушки. Еще раз все тщательно перемешиваем.
7. Разогреваем духовой шкаф до 180 градусов. Тем временем берем форму, в которой будем готовить запеканку, смазываем ее сливочным либо растительным маслом, а после этого выкладываем на ее дно картофельное пюре (где-то в 1 см толщиной). Поверх пюре выкладываем все мясо и закрываем его слоем оставшегося пюре. Сверху же посыпаем запеканку тёртым сыром.
Отправляем форму в уже разогретую духовку примерно на 20-30 минут, до образования вкуснейшей румяной корочки из сыра. Затем достаем готовое блюдо и даем ему немного остыть. Разрезаем запеканку на порционные кусочки, выкладываем на тарелки и при желании заправляем или сметанным, или томатным соусом.

Такая запеканка с золотистой сметанной корочкой, сделанная на основе картофельного пюре, с прослойкой из отварного мяса и жареного лука, дополненная свежими овощами или овощным салатом — замечательный вариант сытного второго блюда на обед или основного — на ужин, в том числе и для детей. P.S. Мясо для запеканки нужно отварить заранее (не менее чем за 12 часов), чтобы оно успело полностью остыть в холодильнике перед тем, как Вы будете его прокручивать на мясорубке.

Минимум за 12 часов до приготовления запеканки отварите мясо. Для этого сполосните его под холодной проточной водой и залейте в металлической кастрюле с толстым дном объемом не менее 3-3,5 л холодной (желательно фильтрованной) водой так, чтобы она покрывала его примерно на 5 см (всего нужно около 2-2,5 л воды). Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите воду в ней до кипения. Тщательно снимите образовавшуюся пенку дуршлачной ложкой, затем огонь под кастрюлей уменьшите и варите мясо на небольшом огне под крышкой около 1,5 часов.

ШАГ 2

Под готовым бульоном с мясом огонь выключите, дайте ему полностью остыть и уберите в холодильник до употребления. Либо, если Вы планируете хранить мясо довольно долго (дольше 2-3 суток), переложите его в кастрюлю меньшего объема, залейте бульоном (так, чтобы последний полностью покрывал мясо) и заморозьте, а в нужный момент (в день приготовления запеканки часов за 8-10) — разморозьте при комнатной температуре.

ШАГ 3

Непосредственно перед приготовлением запеканки включите духовку и нагрейте ее до цифры 3,5-4 (около 190-210 °С).

ШАГ 4

Приступайте к подготовке овощного пюре. Для этого поставьте на огонь кастрюлю объемом около 3-х л с холодной, желательно фильтрованной водой. В это время помойте и почистите картофель и морковь (если Вы ее используете). При необходимости порежьте овощи на одинаковые кусочки, чтобы они сварились одновременно. Когда вода в кастрюле закипит, положите туда сначала морковь (если ее используете), затем — картошку. Варите овощи до готовности (которую можно проверить острым ножом — он должен входить в них без особых усилий) на небольшом огне под крышкой около 20 мин. после закипания.

Пока варится картофель (и морковь), почистите и помойте лук, порежьте его мелкими кубиками и обжарьте до прозрачности и мягкости на хорошо разогретой сковороде на растительном масле (около 1,5-2 ст. л.) мин. 5-8 на среднем огне, иногда помешивая, чтобы не пригорел. Затем огонь под сковородой выключите и оставьте на ней лук до употребления.

Когда картофель (и морковь, если Вы ее используете) сварится, сделайте пюре. Для этого слейте с овощей воду, посолите большой щепотью соли или по вкусу, закройте кастрюлю с ними крышкой (чтобы они не остывали) и отставьте в сторону. Молоко (150 мл) вместе с 30 г сливочного масла доведите до кипения в небольшом сотейнике и тут же вылейте к еще горячим овощам. Разомните их специальной толкушкой до однородного пюре, которое должно получиться густым.

Все без исключения любят запеканки – вкусные, ароматные, аппетитные, с румяной корочкой, они всегда радуют и детей, и взрослых. Запеканка картофельная с вареным фаршем, наверняка знакома всем с детства – ее готовили нам мамы и бабушки, в детском садике не раз подавали именно это лакомство. Давайте вместе приготовим эту вкуснотищу, используя один из нижеприведенных рецептов.

«Как в детском садике»

Такое лакомство с подливой понравится вашим родным – приготовьте эту вкуснятину на обед или ужин и все будут в восторге от вкуса и аромата этой запеканки. Нам понадобится килограмм картофеля, одно сырое яйцо, сто гр. молочка, отварное и прокрученное мясо – около пятисот грамм, одна головка репчатого лука.

Для подливы необходимо пол-литра бульона, 2 ч.л. томат-пасты, столовая ложка сметаны и две – муки.

Отвариваем картофель, затем сливаем не до конца воду – оставляем немного жидкости для приготовления пюре. Разминаем картошку, подсаливаем, добавляем немного горячего молочка и все перемешиваем, вбив в массу яйца. Получается картофельное пюре.

Готовим мясную начинку. Пассеруем лук на подсолнечном масле до прозрачности и золотистого цвета. Выкладываем перекрученное отварное мясо – все смешиваем, добавляем соль и немного водички, так фарш будет вязким. Накрываем крышкой и даем потомиться – так лук станет мягеньким. Добавляем в фарш перетертое вареное яичко.

Смазываем подсолнечным маслом емкость для запекания, посыпаем панировкой и выкладываем на дно половину пюрешки. Разравниваем вилочкой. Далее кладем мясную начинку и накрываем оставшимся пюре. Снова разравниваем и смазываем поверхность сметанкой. Посыпаем панировочными сухарями и отправляем лакомство в духовку. Готовое блюдо разрезаем на порционные кусочки, подаем к столу и кушаем с удовольствием. На выпекание такой вкуснятины потребуется примерно сорок пять минут – за это время запеканка поднимется и покроется румяной корочкой. Остывшее лакомство становится крепче, так его лучше доставать из формы.

Поливаем запеканку подливкой, для приготовления которой в четыреста мл теплого бульона следует добавить томат-пасту. После доводим до кипения и подсаливаем по вкусу наш соус. В 100 мл теплого бульона добавляем пару ст.л. сметаны или сливки, а также три ст.л. муки – все взбиваем вилочкой и выливаем содержимое в кипящий бульон, постоянно помешивая. Доводим до кипения и загустения. Остуживаем подливу.

С петрушкой и сыром

Ингредиенты

По полкилограмма отварного мяса и картофеля, два куриных яичка, пучок петрушки, одна луковица и сто пятьдесят гр. тертого сыра.

Приготовление

Разогреваем духовку до ста восьмидесяти градусов. Чистим и меленько нарезаем лук. Промываем петрушку, стряхиваем водичку и шинкуем зелень. Натираем на терке сыр.

Режем вареное мясо на небольшие кусочки. В сковородку вливаем пару ст.л. подсолнечного масла и пассеруем лук до золотистого цвета. Добавляем мясо и обжариваем в течение пяти минут. Выключаем огонь и добавляем к мясу с луком два яичка – все смешиваем и добавляем петрушку. Снова перемешиваем начинку. Выкладываем в смазанную маслом форму пюре в один сантиметр толщиной. Следом кладем мясную начинку. Снова слой пюре и все посыпаем тертым сыром.

Выпекать этот шедевр необходимо в течение двадцати – тридцати минут, сыр должен расплавиться и приобрести темно-золотистый цвет. Подаем к столу, порезав на кусочки.

С мясом курицы

Потребуется двести гр. картошки, восемьдесят гр. отваренного куриного мяса, одно яйцо, головка репчатого лука, рюмочка молока, столовая ложка натертого сыра и чайная ложка сливочного маслица.

Отвариваем картофель в мундире, очищаем и перекручиваем через мясорубку, соединяем с яйцом и молоком, тщательно перемешиваем и выкладываем на смазанный маслом противень половину порции. Перекручиваем куриное мясо через мясорубку, обжариваем с мелко порезанным лучком в масле, выкладываем на картошку, а сверху накрываем остатками картофельной массы. Посыпаем тертым сыром и сбрызгиваем маслом – запекаем лакомство в духовочке в течение получаса – сорока минут.

Татьяна, www.сайт

Видео «Запеканка из вареного картофеля с фаршем»

Минимум за 12 часов до приготовления запеканки отварите мясо. Для этого сполосните его под холодной проточной водой и залейте в металлической кастрюле с толстым дном объемом не менее 3-3,5 л холодной (желательно фильтрованной) водой так, чтобы она покрывала его примерно на 5 см (всего нужно около 2-2,5 л воды). Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите воду в ней до кипения. Тщательно снимите образовавшуюся пенку дуршлачной ложкой, затем огонь под кастрюлей уменьшите и варите мясо на небольшом огне под крышкой около 1,5 часов.

Под готовым бульоном с мясом огонь выключите, дайте ему полностью остыть и уберите в холодильник до употребления. Либо, если Вы планируете хранить мясо довольно долго (дольше 2-3 суток), переложите его в кастрюлю меньшего объема, залейте бульоном (так, чтобы последний полностью покрывал мясо) и заморозьте, а в нужный момент (в день приготовления запеканки часов за 8-10) – разморозьте при комнатной температуре.

Непосредственно перед приготовлением запеканки включите духовку и нагрейте ее до цифры 3,5-4 (около 190-210 °С).

Приступайте к подготовке овощного пюре. Для этого поставьте на огонь кастрюлю объемом около 3-х л с холодной, желательно фильтрованной водой. В это время помойте и почистите картофель и морковь (если Вы ее используете). При необходимости порежьте овощи на одинаковые кусочки, чтобы они сварились одновременно. Когда вода в кастрюле закипит, положите туда сначала морковь (если ее используете), затем – картошку. Варите овощи до готовности (которую можно проверить острым ножом – он должен входить в них без особых усилий) на небольшом огне под крышкой около 20 мин. после закипания.

Пока варится картофель (и морковь), почистите и помойте лук, порежьте его мелкими кубиками и обжарьте до прозрачности и мягкости на хорошо разогретой сковороде на растительном масле (около 1,5-2 ст. л.) мин. 5-8 на среднем огне, иногда помешивая, чтобы не пригорел. Затем огонь под сковородой выключите и оставьте на ней лук до употребления.

Соберите мясорубку. Прокрутите через нее мясо, предварительно вынув его из бульона и порезав на небольшие кусочки.

Выложите к прокрученному мясу обжаренный лук, посолите, поперчите фарш по вкусу. Добавьте к нему около 2-3 маленьких половников бульона (объемом около 75 мл каждый), в котором варилось мясо. В итоге фарш должен получиться довольно вязким, не рассыпчатым.

Когда картофель (и морковь, если Вы ее используете) сварится, сделайте пюре. Для этого слейте с овощей воду, посолите большой щепотью соли или по вкусу, закройте кастрюлю с ними крышкой (чтобы они не остывали) и отставьте в сторону. Молоко (150 мл) вместе с 30 г сливочного масла доведите до кипения в небольшом сотейнике и тут же вылейте к еще горячим овощам. Разомните их специальной толкушкой до однородного пюре, которое должно получиться густым.

Дайте готовому овощному пюре немного остыть, не закрывая его крышкой (минут 5), затем тщательно вмешайте в него толкушкой яйцо (стараясь при этом интенсивно взбивать массу, чтобы она получилась более воздушной).

Маленький алюминиевый противень (размером 17,5×27,5 см, высотой 4 см.) или любой другой аналогичного размера, имеющийся у Вас в наличии, смажьте сливочным маслом, выложите на него ½ овощного пюре, разровняйте его ложкой, сверху равномерно распределите весь мясной фарш, затем – оставшееся пюре, разровняйте его верх, слегка прижимая.

Остатки блюда переложите в другую – чистую закрытую емкость и храните в холодильнике при 0-6° С не более суток. Перед подачей на стол подогрейте их, например, в духовке, предварительно завернув в фольгу. Но вкуснее всего запеканка именно свежеприготовленная.

Запеканка из картофеля с мясом – блюдо, которое подойдет для обеда и ужина. Если к вам нежданно нагрянули гости, это кушанье выручит, так как готовится легко и быстро, а необходимые ингредиенты у каждой хозяйки наверняка всегда найдутся.

Немного пофантазировав с начинкой, вы получите уникальные варианты второго блюда, которое порадует и вас, и ваших гостей и близких. Рецептов мясной запеканки — множество, богатый выбор ингредиентов для начинки позволит каждому выбрать соответствующий его вкусовым пристрастиям. Ниже вы найдете пошаговые рецепты и советы, как приготовить картофельную запеканку с мясом.

Хитрости приготовления

Прежде чем приступить к готовке запеканки с мясом и картофелем, стоит учесть некоторые моменты, позволяющие сделать кушанье вкуснее, сочнее, интереснее.

  • Какое мясо использовать. Выбрать можно как мясной или фарш птицы, так и рубленое мясо. Если вы делали фарш самостоятельно, то можете быть уверены в качестве и отсутствии ненужных добавок, например, сала. В рубленом мясе лучше чувствуется его вкус, а фарш нежнее и мягче. Это стоит учитывать, выбирая рецепт мясной запеканки с картофелем.
  • Сочетайте разное мясо. Нарубить или приготовить фарш можно не из одного вида мяса, а из нескольких. Сочетайте птицу со свининой, говядиной, крольчатиной и так далее. Интересное сочетание получается из индейки и телятины, к тому же вполне диетическое. Вкусная и сочная начинка выходит из соединения говяжьего и свиного мяса, будь то фарш или рубленое.
  • Время приготовления. Если вы используете для запеканки сырые ингредиенты, тогда время, необходимое для того, чтобы блюдо прожарилось, значительно увеличивается. Мясная запеканка с картофелем из уже готовых составляющих – быстрый вариант, требующий минимальных затрат времени.
  • Обжаривание начинки. Рубленое мясо или фарш стоит обжаривать в отдельной сковороде, как и остальные ингредиенты для начинки. После чего соединить их вместе. Таким образом сохранится вкус каждого составляющего блюда, что придаст ему неповторимый аромат.
  • Жарим лук. Если вы не мыслите еды без лука, тогда обжаривайте его отдельно. Если сырой лук добавить сразу к мясу, он не приобретет золотистого оттенка, который бывает при обжарке, к тому же передаст мясу свой запах и лишний привкус.
  • Секрет красивой корочки. Стремясь добиться золотистого оттенка верха, многие ставят блюдо в духовку при большой температуре, ничем не накрывая. В таком случае оно, скорее всего, подгорит, но желаемой корочки не получится. Картофельная запеканка с мясом и сыром закрывается пищевой фольгой, а за 5-10 минут до готовности ее снимают.
  • Секрет быстрой запеканки из картошки. Для приготовления блюда за максимально короткие сроки используйте готовые ингредиенты. Например, тертую отварную картошку, готовое мясо и другие составляющие. Делайте тонкие слои, что позволит запеканке прожариться за минимальное количество времени.
  • Чтобы запеканка не была сырой. Если вы готовите блюдо из сырых продуктов, понадобится жидкость, в которой ингредиенты протушатся. Это может быть сок помидоров, сметана, майонез, томатный соус, сливки и так далее. Но учитывайте, что при переизбытке жидкости запеканка сварится, а не запечется.
  • Запеканка в мультиварке. Выбирайте режимы «выпечка», «запекание» или «хлеб», в зависимости от модели вашей мультиварки. Учитывайте, что время приготовления зависит от объема и массы порции. Не вынимайте готовое блюдо сразу, чтобы оно не развалилось, дайте ему время остыть.

Классический рецепт

Слои картофельного пюре и мясного фарша — сытный вариант обеда или ужина, к которому в качестве гарнира лучше всего подойдут свежие овощи. Чтобы уменьшить количество калорий, выбирайте нежирные сорта мяса и сыра, а форму смазывайте по минимуму.

Вам понадобятся:

  • картофель – килограмм;
  • молоко – 125 мл;
  • яйца – 3 штуки;
  • сливочное масло – 30 г;
  • растительное для смазывания;
  • фарш говяже-свиной – 250 г;
  • пара средних луковиц;
  • полутвердый сыр – 50 г;
  • черный перец, соль.

Приготовление

  1. Нарежьте маленькими кубиками лук, предварительно почистив. Обжарьте сначала его, а потом соедините с фаршем и жарьте 20 минут, помешивая.
  2. Соедините с солью и перцем, как следует перемешав, остудите.
  3. Отварите предварительно очищенную картошку до готовности.
  4. Для приготовления картофельного пюре добавьте 20 г сливочного масла, молоко, как следует перемешайте. После этого вбейте поочередно яйца, взбивая картофельную массу.
  5. Духовку разогрейте до 200 гр. Смажьте форму, посыпьте сухарями для панировки или мукой.
  6. Часть готового пюре ровным слоем уложите на дно, сверху поместите фарш.
  7. Накройте мясную запеканку оставшимся пюре и посыпьте натертым сыром.
  8. Запекайте в течение 45 минут до появления аппетитного румянца.

С овощами и сыром

Вам понадобятся:

  • картошка – 1 кг;
  • морковка – 2 шт.;
  • сырок плавленый – 2 шт.;
  • фарш из куриного мяса – 350 г;
  • масло сливочное – 40 г;
  • яйца – 2 шт.;
  • по щепотке соли и черного перца.

Приготовление

  1. Из отваренной картошки сделайте пюре без добавления молока.
  2. Яйца взбейте, перемешайте с картофельной массой.
  3. Отварите морковку, натрите или тщательно порубите ножом.
  4. Обжарьте фарш или рубленое куриное мясо.
  5. Форму смажьте маслом, уложите слой картофельного пюре.
  6. Сверху равномерно разложите слой натертой моркови.
  7. Выложите мясную начинку, накройте оставшимся пюрированным картофелем.
  8. На картофельный слой равномерно выложите масло.
  9. Отправьте в духовку, выпекайте при температуре 200 градусов на протяжении 20 мин.
  10. На горячей запеканке из картофеля и мяса разложите тонкие кусочки плавленого сыра, отправьте в горячую, но выключенную духовку до того момента, как он расплавится.

При наличии ингредиентов, которые дают жидкость, необходимо снять фольгу с запеканки за 10-15 мин. до предполагаемой готовности. Это позволит лишней жидкости испариться и поджариться верхушке.

С мясом и грибами

Картошка с грибами – идеальное сочетание. Вкус баклажанов выгодно оттеняет аромат шампиньонов. Но если вы решите выбрать ассорти лесных грибов, то рецепт наличие синеньких не предполагает.

Вам понадобятся:

  • говяже-свиной фарш – 400 г;
  • картофель – 6 шт.;
  • грибы – 150 г;
  • пара баклажанов;
  • одна луковица;
  • майонез – 150 г;
  • чеснок – 3 зубца;
  • одно яйцо;
  • соль, перец.

Грибную запеканку с мясом и картошкой предпочтительнее готовить из сырых ингредиентов, так грибной аромат отчетливее и ярче.

Приготовление

  1. Сварите вымытый картофель, после чего нарежьте тонкими кружочками.
  2. Порежьте лук колечками, а грибы — соломкой.
  3. Добавьте к фаршу соль, черный молотый перец, любимые травы при желании, перемешайте.
  4. На терке со средними отверстиями измельчите сыр.
  5. Баклажаны нарежьте кружочками, замочите в холодной воде с солью, через полчаса слейте. Обжарьте на растительном масле.
  6. Смажьте сливочным или растительным маслом форму.
  7. Часть картошки выложите на дно емкости для запекания, посолите и поперчите.
  8. Следующим слоем уложите лук, сырой или обжаренный, все зависит от личных предпочтений.
  9. Фарш перемешайте с грибами, выложите смесь на репчатый лук.
  10. Выложите баклажаны, сверху посыпав их пропущенным через пресс чесноком, смешанным с майонезом.
  11. Сверху выложите оставшийся картофель, смажьте при помощи кулинарной кисти растительным маслом и взбитым яичным белком, отправьте в духовой шкаф.
  12. Выпекайте в течение 45 мин. при температуре 180-200 градусов. Картофельная запеканка с мясом и грибами готова к подаче.

С овощами и фаршем в духовке

Картофельную запеканку с картошкой и мясом готовят, добавляя в качестве составляющих блюда овощи. Они придадут сочности и аромата. Томаты выбирайте не слишком мягкие, с минимумом семечек внутри, а перец – желтый или красный, тогда кушанье будет не только вкусным, но еще и ярким.

Вам понадобятся:

  • картофель – 1 кг;
  • помидоры – 5 шт.;
  • перец болгарский – 2 шт.;
  • сметана – 200 мл;
  • яйца – 2 шт.;
  • сыр твердый или полутвердый – 150 г;
  • фарш мясной – 500 г;
  • растительное масло;
  • соль с черным перцем молотым.

Приготовление

  1. Отварите картошку, очистите и натрите на средней терке.
  2. Помидоры нарежьте кружочками, а болгарский перец – тонкой соломкой.
  3. Обжарьте приготовленный заранее фарш, добавив к нему соль и перец.
  4. Смажьте форму маслом, выложите на дно слой тертого картофеля
  5. Сверху ровным слоем уложите мясной фарш.
  6. Теперь равномерно распределите кружки помидоров и соломку из перца, посолите и поперчите.
  7. Выложите оставшийся картофель.
  8. Взбейте сметану с яйцами, добавьте соль, перец и любимые специи, залейте смесью будущую запеканку.
  9. Выпекайте до образования золотистой корочки при температуре 200 градусов на протяжении 35 мин.

А вы уже пробовали готовить ? Любителям блинов — понравится точно!

Рецепт для мультиварки

Приготовление еды в мультиварке избавляет от множества проблем, например, необходимости постоянно проверять, не подгорело ли. Запеканка с мясом и картофелем получается нежной, но плотной, потому ее подают как пирог к чаю или, порезав маленькими порционными кусочками, как закуску.

Вам понадобятся:

  • мясной фарш – 0,5 кг;
  • луковица;
  • картофель – 5 шт.;
  • соль – половина десертной ложки;
  • сыр твердых сортов – 120 г;
  • яйца – 3 шт.;
  • мука – 3 ст. л.;
  • майонез – 100 мл.

Приготовление

  1. Лук очистите, порежьте кубиками, спассеруйте на сковороде на растительном масле или на режиме «Выпечка» в мультиварке, пока он не станет прозрачным.
  2. Мясной фарш перемешайте с обжаренным луком, разбив все комки, и жарьте до готовности.
  3. Картофель сварите — надо сделать из него пюре.
  4. Для соуса взбейте яйца, добавьте к ним муку, майонез, соль и еще раз взбейте до получения однородной массы без комков.
  5. Емкость мультиварки смажьте сливочным маслом, уложите картофельное пюре первым слоем.
  6. Сверху выложите фарш, залейте его соусом. Лопаткой отодвиньте края, которые прилегают к бокам формы, чтобы соус оказался и там.
  7. Натрите сыр и посыпьте им запеканку.
  8. Готовьте на режиме «выпечка» на протяжении одного часа. Когда запеканка будет готова, достаньте из мультиварки, но не переворачивайте.

В микроволновке

В основном мы используем микроволновку для разогревания уже готовой еды или разморозки продуктов. Готовя в микроволновке, вы потратите значительно меньше времени в сравнении с запеканием в духовке, при этом не потеряв в качестве.

Вам понадобятся:

  • мясной фарш – 200 г;
  • лук – 1 головка;
  • картошка – 4 шт.;
  • яйца – 2 шт.;
  • сливочное масло – 50 г;
  • молоко – 50 мл;
  • томатная паста (можно соус) – 40 мл;
  • петрушка рубленая – 2 ст. л.;
  • соль, перец молотый.

Приготовление

  1. Картошку вымойте, почистите, нарежьте кубиками. Выложите в специальную кастрюлю, добавьте воды, накройте и поставьте в микроволновую печь на пять минут на 800 Вт.
  2. Фарш смешайте с солью, перцем, пастой (соусом) и предварительно нашинкованным луком.
  3. В стеклянную форму уложите равномерными слоями картофель и фарш.
  4. Запеканку залейте смесью из молока и взбитых яиц, поставьте запекаться на мощности 600-800 Вт 7 мин.
  5. Достаньте из микроволновки, посыпьте рубленой зеленью.

Для выпекания в микроволновке высота запеканки не должна превышать пяти сантиметров, в противном случае она не прогреется полностью.

Приготовление картофельной запеканки с мясом в духовке – дело нехитрое, осилить может даже начинающая хозяйка. Главным достоинством является тот факт, что используются как свежие, так и уже готовые ингредиенты, которые остались от предыдущих блюд.

Рецептов картофельной запеканки с мясом — десятки, ведь картошку используют в виде пюре, натертую, нарезанную тонкими ломтиками или даже соломкой. Сложность и вкус блюда зависит от вашей фантазии и продуктов, выбранных для начинки.

Запеканка из говядины и овощей — Легкое приготовление Сандры

Запеканка из говядины и овощей полностью покорила мое сердце. Вы знаете, когда вы что-то пробуете, и это просто у вас получается со всеми возможными способами ?! Это было просто фантастически от вкуса до аромата.

Когда мой хабстер почувствовал запах еды, выходящей из кухни, он сразу же встал. Стол был уже накрыт, и да, мне пришлось делать снимки, вроде 15 минут ожидания было не так уж и плохо, но из-за этого он проголодался и был готов поесть.

Ну, вы знаете, что это настоящая жизнь фуд-блогера, время ожидания необходимо, потому что освещение всегда идеальное в тот момент, когда мы должны подавать еду, и еда выглядела великолепно.

Кроме того, внешний свет был ИДЕАЛЬНЫМ. Мои дети были со свекровью в парке, поэтому мы ели «романтический» обед в одиночестве.

Ну, давай так романтично почесать, потому что я ела прямо из формы для выпечки. Да, я знаю, у меня нет манер.Однако, в свою защиту, мы прошли романтическую чушь после того, как провели вместе столько лет.

Таким образом, мы ели, пока мы оба не упали почти на пол, это было так хорошо. Вы не представляете, насколько проста эта запеканка и насколько она вкусна. Надеюсь, вы действительно попробуете.

Состав

  • БАЗА:
  • 1/2 средних цветков цветной капусты
  • 1/2 средних измельченных мускатных орехов
  • 1 средний измельченный лук
  • 3 измельченных зубчика чеснока
  • 1/2 стакана нарезанной кубиками копченой ветчины {я использовала вирджинскую ветчину}
  • 4 спелых помидора, очищенных и измельченных (если у вас нет свежих консервов)
  • Несколько щепоток орегано и базилика
  • Соль и перец по вкусу
  • МЯСО:
  • 1/2 фунтаТушеный говяжий фарш
  • 1/2 банки / баночки Томатный соус на мясной основе / ИЛИ Marinara
  • Щепотка соли и перца, или по вкусу
  • ТОПИНГ:
  • 2 горсти овсянки
  • 1 чашка измельченной моцареллы
  • 1/2 стакана тертой пармезии
  • 1 чашка французского лука + еще для гарнира
  • несколько источников Петрушка / или любая другая зелень, нарезанная

Инструкции

  1. Разогрейте сковороду и положите в нее говяжий фарш, чтобы он стал коричневым и высыпал весь жир.Когда говядина будет выглядеть готовой без крови, выньте ее ложкой на бумажное полотенце, чтобы избавиться от нежелательного жира. Также половину масла на сковороде, вылив вторую половину.
  2. Вымойте цветную капусту и срежьте только соцветия; разрежьте ореховую тыкву пополам и очистите от кожуры, затем измельчите. Лук пролить, чеснок измельчить. Очистите помидоры или используйте консервированные, затем измельчите, ветчину кубиками, и вы можете использовать любую ветчину, которая у вас есть, лучше всего коптить. Положите все в сторону и начните с обжаривания соцветий цветной капусты в масле, из которого вы приготовили говядину.
  3. Готовьте цветную капусту на среднем или сильном огне в течение 5 минут, добавьте измельченную мускатную тыкву, лук и чеснок; Приправьте и перемешайте.
  4. Добавьте помидоры, еще раз раздавите их на сковороде и добавьте нарезанную кубиками ветчину, приправьте солью и перцем, если необходимо, и посыпьте сухими травами. Готовьте 10 минут на среднем огне. Перемешайте, положите в миску и отставьте.
  5. Верните приготовленный говяжий фарш в сковороду и залейте томатным соусом на мясной основе или соусом маринара. Если нужно, хорошо перемешайте и приправьте.Попробуйте перед добавлением приправ.
  6. Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту.
  7. В миске смешайте овсянку, французский лук, моцареллу и сыр пармезан.
  8. В форму для запекания выложить первую овощную смесь, равномерно распределить со всех сторон. Затем добавить мясо и соус. Равномерно посыпать овсяной смесью и запечь.
  9. Выпекать или 20 минут, или пока весь сыр полностью не расплавится и не начнет пузыриться.
  10. Нарезать свежую зелень, я использовал петрушку и гарнир поверх запеканки и когда она была готова к подаче.

Банкноты

  • Вы можете использовать любое мясо; фарш из курицы или индейки, нарезанная кубиками свинина.
  • Я использовал свежие спелые помидоры, но вы можете использовать их и из банки.
  • Я использовал овсяные хлопья вместо панировочных сухарей панко, но вы можете использовать любые панировочные сухари, которые у вас есть.

Рецепт запеканки для завтрака с овощами Make Ahead

Супер простая запеканка для завтрака с овощами, которую легко настроить! Я загрузил свой тертым картофельными оладьями, тоннами свежих овощей и большим количеством острого соуса! Вы можете добавить крошенную колбасу, тертую курицу или что-нибудь еще!

ПЯТ-УРА!

Я так рад представить вам одну из моих самых любимых запеканок для завтрака.Он наполнен тертыми картофельными оладьями и тоннами обжаренного шпината, болгарского перца и грибов. Его не только легко создать, но и полностью настроить! Будь то колбаса, куриный фарш / индейка, измельченная курица-гриль или постное мясо — с тоннами овощей, как я сделал это. Варианты бесконечны.

Выбрав протеин, возьмите свой любимый сыр и начните его измельчать. Моцарелла, швейцарский и острый чеддер — лишь некоторые из сыров, которые хорошо сочетаются с этой запеканкой.

НО НО! Еще больше причин сделать это -> вы можете СДЕЛАТЬ ВПЕРЕДИ и просто испечь утром. Насколько хорошо это было бы для завтрака на Хэллоуин? Приятная сытная запеканка с овощами, которая будет держать вас и самых маленьких в течение всего дня.

Я как бы спорил, стоит ли называть это «рецептом запеканки для завтрака», поскольку это скорее руководство, которое можно легко адаптировать к потребностям вашей семьи в запеканке для завтрака.

Я уже говорил, что это тонна? Как 10-12 порций! Мы с муженьком наслаждались этой запеканкой пару дней, но со временем она стала вкуснее.И да, держите пари, это был ужин на следующий день. Но наполненный овощами и яйцами, он сытный и сохраняет чувство сытости на несколько часов после этого.

Я приправил свое блюдо стакана острого соуса Franks. И это придало запеканке такой аромат. Если у вас есть маленькие, вы можете сократить острый соус до пары столовых ложек или оставить все вместе. Но даже с добавлением чашки в запеканку для завтрака, я все равно пролил еще немного, прежде чем проглотить!

Давайте поговорим о рецепте.Обещаю, это очень просто.

Я обжарил овощи отдельно на сковороде, прежде чем выложить их слоями. Если вы решите использовать какой-либо белок, просто обжарьте его перед добавлением в запеканку.

Итак, все начинается так — просто опрыскайте форму для запекания 9 × 13 хорошим слоем кулинарного спрея. Мы хотим, чтобы картофельные оладьи снизу стали красивыми и цветными. Затем добавьте коричневый цвет и упакуйте их в твердую форму. Затем взбейте в миске яйца, соль и перец, молоко и, если вы используете, острый соус, и отложите в сторону.Обжарить и добавить белок + овощи поверх картофеля и сбрызнуть яичной смесью. Сверху посыпьте любимым сыром и готово! Подождите 45 минут, и вы получите идеальную запеканку для завтрака, которая отлично подходит для позднего завтрака или ленивого субботнего утра.

Иногда мне нравится собирать запеканку накануне вечером и оставлять ее до комнатной температуры примерно на 20 минут, пока я наслаждаюсь чашкой кофе и запекаю ее утром.

Ленивые субботние утренние завтраки — моя любимая часть всей недели.

Купить эту публикацию:
Включите JavaScript для просмотра содержимого

Состав

  • 2 столовые ложки масла
  • 8-10 грибов, нарезанных ломтиками
  • 2 чайные ложки измельченного чеснока
  • ½ красного лука, нарезанного кубиками
  • 2 болгарских перца, нарезанных кубиками
  • 2 чашки мелко нарезанного молодого шпината
  • 20 унций тертого картофеля, размороженного
  • 10 яиц
  • ⅓ половинная чашка или молоко (см. Примечания)
  • ¼ стакана острого соуса (более-менее по вкусу)
  • соль и перец
  • 1 стакан тертого сыра (см. Примечания)

Инструкции

  1. В большой сковороде на среднем огне разогрейте 1 столовую ложку масла.Добавьте грибы и обжарьте их в течение 4 минут или пока они не начнут подрумяниваться. Добавьте небольшую щепотку соли с луком и чесноком и дайте вариться 2 минуты. Убрать на тарелку. При необходимости добавьте вторую столовую ложку масла и обжарьте перец в течение 1 минуты. Добавьте молодой шпинат и дайте ему завянуть, снимите с огня, отложите.
  2. Обильно сбрызните форму для выпечки 9×13 антипригарным кулинарным спреем. Выложите тертый картофель на дно формы и прижмите, чтобы убедиться, что он разложен равномерно.Добавьте овощи (грибы и смесь перца) поверх картофеля, отставьте.
  3. Установите решетку в центре духовки и разогрейте духовку до 375ºF, если вы сразу запекаете запеканку.
  4. В большой миске смешайте яйцо, половину с половиной, острый соус и большую щепотку соли и перца. Полить приготовленные овощи яичной смесью. Посыпьте сверху сыром и еще небольшой щепоткой соли и перца.
  5. Выпекайте запеканку без крышки, пока сыр не расплавится, а верх не станет золотистым, 45-50 минут.Дайте запеканке остыть в течение 10 минут, прежде чем нарезать и подавать на стол.

Банкноты

  • СДЕЛАТЬ ВПЕРЕДИ — приготовьте запеканку, как указано, накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник на ночь или по мере необходимости (не более 24 часов) и дайте ей остыть до комнатной температуры в течение 20 минут перед выпечкой.
  • Половину и половину можно заменить любым немолочным молоком, таким как миндальное, соевое, кешью и т. Д.
  • ДРУГИЕ ДОБАВЛЕНИЯ — Я сохранил этот рецепт для вегетарианцев, но вы, безусловно, можете добавить обжаренную колбасу, фарш из индейки / говядины, тертый курица или ветчина.Для этой запеканки я рекомендую сыры чеддер (мягкий или острый), моцарелла и перец джек (швейцарский).

Вы приготовили этот рецепт?

Если вам понравился этот рецепт, оставьте оценку ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ и оставьте комментарий ниже. Вы также можете поделиться снимком в Instagram с хэштегом #LITTLESPICEJAR , хотелось бы увидеть, что вы сделали!

ЭТО ХОРОШИЙ ВЫБОР ДЛЯ ВАС?

* Обратите внимание: рассчитанная пищевая ценность является приблизительной, основанной на ингредиентах, которые я использовал.Если вам нужен более точный подсчет, рассчитайте их, используя ингредиенты / бренды, которые вы использовали при приготовлении рецепта. Пищевая ценность приведена для 1/12 рецепта при условии, что вы используете стакана молока и сыра чеддер.

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

Мы участвуем как в партнерской программе RewardStyle, так и в программе Amazon Services LLC Associates, которая представляет собой партнерские рекламные программы, предназначенные для предоставления сайтам средств для получения рекламных сборов за счет рекламы и ссылок на Amazon.com и через RewardStyle.

Слоеная запеканка из говядины, риса и овощей

Этот рецепт запеканки из слоеной говядины, риса и овощей прост, легок, быстр в приготовлении и очень вкусен. Вы будете делать это снова и снова. Моя семья наслаждается этим прекрасным ужином по будням, они даже приносят остатки обеда на следующий день.

Состав

2 больших луковицы, нарезанных ломтиками
3 средних картофеля, очищенных и нарезанных
1 1/2 фунта говяжьего фарша (я использую постный говяжий фарш)
1/2 стакана длиннозерного риса (я использую цельнозерновой коричневый рис)
2 палочки сельдерея нарезанный
Морская соль и свежемолотый перец
1 банка сгущенного томатного супа (284 мл, 10 унций.)
Кипяток (284 мл, 10 унций)

Инструкции

Разогрейте духовку до 350 ° F.
Положите нарезанный лук на дно формы для духовки объемом 2,5 л. Добавьте соль и перец.

Положите нарезанный картофель поверх лука. Добавьте соль и перец.

Покройте картофель говяжьим фаршем. Добавьте соль и перец.
Посыпать рис поверх говяжьего фарша.
Добавить нарезанный сельдерей, приправить солью и перцем.

В миске смешайте томатный суп и воду.
Залить сверху и накрыть.

Положить на противень.
Готовьте 1 час 45 минут при температуре 350 ° F. Пока овощи и рис не станут мягкими.

Надеюсь, вам и вашей семье понравится этот простой рецепт запеканки из слоеной говядины, риса и овощей.

Слоеная говядина, рис, овощная запеканка

Ингредиенты

  • 2 больших луковицы, нарезанные ломтиками
  • 3 средних картофеля, очищенных от кожуры и нарезанных ломтиками
  • 1,5 фунта говяжьего фарша (я использую нежирный говяжий фарш)
  • 1/2 стакана длиннозерного риса (я использую цельнозерновой коричневый рис)
  • 2 нарезанных стебля сельдерея
  • Морская соль и свежемолотый перец
  • 1 банка томатного сгущенного супа (284 мл, 10 унций.)
  • Кипящая вода (284 мл, 10 унций)

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 350 ° F.
  2. Положите нарезанный лук на дно формы для духовки объемом 2,5 л. Добавьте соль и перец.
  3. Положите нарезанный картофель поверх лука. Добавьте соль и перец.
  4. Покройте картофель говяжьим фаршем. Добавьте соль и перец.
  5. Посыпать рис поверх говяжьего фарша.
  6. Добавить нарезанный сельдерей, приправить солью и перцем.
  7. В миске смешайте томатный суп и воду.
  8. Залить сверху и накрыть.
  9. Положить на противень.
  10. Готовьте 1 час 45 минут при температуре 350 ° F. Пока овощи и рис не станут мягкими.

3,1

Если понравился этот рецепт, вам понравятся:

Сырная запеканка с макаронами

Запеканка с курицей, брокколи и грибами

Запеканка из курицы и картофеля

Спасибо, что посетили Do It All Working Mom.

(посетили 1200 раз, 1 визит сегодня)

Пирог Easy Shepherd’s с говяжьим фаршем и овощами

Я люблю многослойные или сложные блюда, которые представляют собой полноценные обеды: мясо, овощи и все вместе. Эти блюда сытные, успокаивающие и, как правило, их легко приготовить. Вот почему этот рецепт пастушьего пирога с говяжьим фаршем — один из моих любимых.

Во-первых, что такое пастуший пирог? Это мясной пирог, который обычно готовят с картофельным пюре.Иногда на дне может быть картофельное пюре, хотя я считаю, что это труднее очистить. Пастуший пирог поступает с Британских островов (Англия и Ирландия), но был принят во всем мире, особенно благодаря ирландской диаспоре.

Пастуший пирог, который иногда называют «домашним пирогом», всегда содержит мясо, обычно это говяжий фарш, но иногда это может быть баранина или баранина. Другими ингредиентами пастушьего пирога являются сытные и питательные овощи, такие как морковь, сельдерей, репа, пастернак, лук, горох, а иногда и кукуруза, или любое их сочетание.Пастуший пирог с говядиной готовят в своеобразной подливке. Рецепты соусов для пастушьих пирогов сильно различаются, но мне нравится мой с томатной основой, так как он лучше всего сочетается с овощами.

История пастушьих пирогов

Точно неизвестно, когда был изобретен пастуший пирог. Термин «домашний пирог» уже широко использовался в 1790-х годах и совпал со взрывным ростом посевов картофеля в Европе после завершения завоеваний инков в Южной Америке европейскими колониальными державами.Блюдо было средством для крестьян (которые жили в коттеджах) использовать оставшиеся ингредиенты в другой трапезе.

Термин пастуший пирог использовался в середине 1850-х годов, сразу после Великого голода (или ирландского картофельного голода). Этот термин часто имел уничижительный оттенок в Великобритании, поскольку обычно использовался для обозначения еды, которую ели ирландцы, которые не пользовались большим уважением.

В то время как термины «домашний пирог» и «пастуший пирог» имеют очень специфические и явно политические / националистические ассоциации в Великобритании и Ирландии, термин «пастуший пирог» используется исключительно в Северной Америке, независимо от мяса или приготовления.

Предупреждение: простой пастуший пирог с картофельным пюре быстрого приготовления

Здесь одно предостережение. Оттачивая этот рецепт, я попробовала несколько вариантов говяжьего пастушьего пирога с картофелем быстрого приготовления. Теоретически это упрощает рецепт и экономит немного времени.

На самом деле то, что должно было быть простым пастушьим пирогом, превратилось в грубую смесь и почти несъедобное. Жидкая консистенция картофеля быстрого приготовления просто не подходит для этапа выпечки, и он не затвердевает должным образом.

Я знаю, что все мы ищем способы сэкономить время на кухне, но не позволяйте этому быть одной из них. Сделайте настоящее картофельное пюре для пастушьего пирога. Позже ты меня за это поблагодаришь!

Как приготовить пастуший пирог с говяжьим фаршем

Сначала подготовьте овощи. Очистите и нарежьте мелкими кубиками морковь и пастернак (скажем, кубиками ½ дюйма). Очистите, а затем нарежьте средними кубиками картофель (от ½ дюйма до 1 дюйма должно быть достаточно). Нарежьте мелкими кубиками желтую луковицу.

Разогрейте духовку до 450 градусов F.Вам понадобится жаростойкая сковорода с высокими стенками, а также кастрюля среднего размера для варки.

Сделайте корочку для пастушьего пирога (также известного как картофельное пюре). Картофель отварить в воде с кучей соли. Варить около 10-15 минут. Вы хотите, чтобы картофель был мягким, но не рассыпался. Слейте воду и вернитесь в кастрюлю сразу с огня. Добавьте обильную порцию сливочного масла — я использую около 1 дюйма сливочного масла или 1 столовую ложку — а также ¼ стакана жирных сливок. Приправить солью и перцем (рекомендую немного переборщить с перцем).Теперь размять картофель до получения бархатистой однородной массы и тщательно перемешать с маслом и сливками.

Поскольку вы готовите пастуший пирог с говяжьим фаршем, вам нужно поджарить немного говядины, пока готовится картофель. Достаньте говядину из упаковки и промокните полотенцем, чтобы удалить лишнюю влагу. Когда оливковое масло начнет мерцать на среднем или сильном огне, добавьте говядину в жаростойкую форму. Разбейте мясо, добавив соль и перец для аромата. Когда говядина подрумянится, переложите ее в миску.

В оригинальной жаростойкой сковороде вы собираетесь добавить еще оливкового масла на среднем или сильном огне и готовить лук, пастернак и морковь примерно 5 минут. Когда овощи станут мягкими, снова добавьте говядину в жаростойкий противень вместе с томатной пастой и перемешивайте в течение 2-3 минут, добавляя еще соль и перец.

Уменьшите огонь на сковороде до среднего, пока готовите подливку. В сковороду всыпать муку и перемешивать, пока она не исчезнет из виду. Затем добавьте соус Вустершир и куриный бульон и перемешайте до загустения (около 3-5 минут).Добавьте горох и перемешайте. Снимите кастрюлю с огня и поставьте на чистую ровную жаропрочную поверхность.

Теперь равномерным слоем выложите картофельное пюре на говядину в противне, пригодном для использования в духовке. Лучше всего ложкой зачерпнуть картофель сверху, а затем ножом для масла распределить его как можно более равномерно. Сковорода снова ставится в духовку на 5-7 минут, пока картофель не станет слегка подрумяненным. Украсить запеканку из говяжьего пастушьего пирога с чесноком.

>> Если вам нужны другие легкие и сытные блюда, попробуйте сливочные свиные отбивные, запеченные спагетти и фрикадельки, колбасу с квашеной капустой, индийское карри из курицы и чечевицы, а также черноглазый горох и зелень <<

Состав

  • 5 золотых картофелей юкон, около 2 фунтов, очищенных и нарезанных кусочками
  • 1 желтый лук, нарезанный кубиками
  • 3 моркови, очищенные и нарезанные кубиками
  • 1-2 пастернака, около 8 унций.очищенные и нарезанные кубиками
  • 1/4 унции. чеснок, тонко нарезанный
  • 1 стакан замороженного горошка
  • 1 фунт говяжьего фарша
  • 1 столовая ложка сливочного масла
  • 1/4 стакана жирных сливок
  • 1 6 унций. банка томатная паста
  • 2 ст.ложки универсальной муки
  • 1 чайная ложка вустерширского соуса
  • 8 унций.куриный бульон
  • 2 столовые ложки оливкового масла, разделенных на кусочки

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 450 градусов.
  2. Положите картофель в кастрюлю и залейте холодной водой. Обильно подсолить воду и довести до кипения на сильном огне. Варить 10-12 минут, пока картофель не проткнется вилкой. Когда готово, слейте воду из картофеля и верните в кастрюлю с огня.
  3. Добавьте масло и сливки в картофель. Размять вилкой. Посолить и поперчить по вкусу и отложить.
  4. Пока картофель готовится, разогрейте масло на среднем или сильном огне в сковороде с высокими стенками. Когда масло начнет мерцать, добавьте говяжий фарш и готовьте около 5 минут до золотистого цвета. Слейте воду из говядины и отложите в миске.
  5. Протрите сковороду начисто от говядины. Вернув сковороду на средний огонь, добавьте оливковое масло. Когда масло начнет мерцать, добавьте лук, пастернак и морковь и обжарьте, пока масло не станет мягким, около 5-7 минут.
  6. К овощам добавить томатную пасту и говядину, перемешать. Готовьте, пока ароматы не смешаются, около 3 минут.
  7. Уменьшите огонь до среднего. Посыпьте мясную смесь мукой и перемешайте, пока не останется сырая мука, примерно 1 минуту.
  8. Добавить Вустерширский соус и куриный бульон. Перемешать соус и варить до загустения около 3 минут. Добавьте замороженный горошек и перемешайте до однородности. Снимите кастрюлю с огня. Соль и перец для вкуса.
  9. Ложка картофельного пюре поверх смеси из говядины и овощей. Ножом для масла или лопаткой распределите картофель ровным слоем.
  10. Выпекать пастуший пирог около 5 минут или пока картофельное пюре не станет слегка коричневым.Вынуть из духовки и посыпать чесноком перед подачей на стол.

Информация о питании:
Выход: 6 Размер порции: 1
Количество на приём: Калории: 562 Всего жиров: 24 г Насыщенные жиры: 9 г Транс-жиры: 1 г Ненасыщенные жиры: 12 г Холестерин: 84 мг Натрий: 323 мг Углеводы: 60 г Волокно: 9 г Сахар: 12 г Белки: 29 г

Рецепт легкой тушеной говядины · Типичная мама

Эта легкая запеканка из тушеной говядины — лучшая еда для комфорта !! С нежным мясом, густым соусом и множеством овощей у вас и ваших детей наверняка будут секунды! Используйте тушеное мясо или говяжий фарш, чтобы приготовить эту простую запеканку, которая может стать вашим новым любимым блюдом всей семьи.

Если вы такая занятая мама, как я, вам понравится рецепт хорошей запеканки! Мне больше всего нравится этот простой рецепт тушеной говядины, который мы готовим регулярно! Это первое место в нашем списке простых и быстрых запеканок! Отрегулируйте по своему усмотрению в соответствии с любимыми овощами, но картофель, сельдерей, лук и морковь являются обязательными в нашем тушеном мясе. (изначально опубликовано 17.02, есть партнерские ссылки)

На втором месте находится эта легкая шведская запеканка с фрикадельками, приготовленная ранее в этом году.

  • После того, как я приготовил это, я подумал о другом нашем любимом блюдо, это должно было быть тушеная говядина.
  • Это только улучшает добавление лапши и жареного лука!

Тушеная запеканка из говядины

Ниже приведены инструкции и видео, в котором показано, как приготовить тушеную говядину запеканка в домашних условиях.

  1. Вы хотите нарезать овощи кубиками, как вы видите здесь: чем толще морковь, тем больше она будет.

Затем я разрезаю тушеную говядину на очень маленькие кусочки (чем меньше, тем нежнее они получатся, вы также можете заменить говяжий фарш, если хотите).Я люблю нежирное мясо или срезаю жир, пока нарезаю мясо кубиками.

Затем предварительно сварить (отварить) яичную лапшу так, чтобы она была слегка al dente (в духовке она будет готовиться больше).

  1. Добавьте небольшие кусочки говядины с оливковым маслом, подрумяните внешнюю сторону и тушите все ингредиенты вместе в большой кастрюле на среднем огне.
  2. Затем взбейте в небольшой миске немного говяжьего бульона с пакетом приправы для тушеной говядины, пока он не станет однородным.
  3. Затем я добавляю яичную лапшу, перемешиваю и выливаю все это в форму для запекания.
    1. Возможно, вы могли бы использовать голландскую духовку вместо формы для запекания.
  4. После 30 минут выпекания снимаю фольгу, посыпаю хрустящим жареным луком и снова кладу на 5 минут. чтобы получилась хрустящая. (да, те, которые вы кладете на стручковые бобы, так хорошо)
  5. Посыпьте солью и перцем, подавайте и наслаждайтесь!

Теперь перейдем к подробным инструкциям ниже, чтобы вы могли сами приготовить эту легкую тушеную говядину!

Запеканка из тушеной говядины

  1. Тушеное мясо
    1. или нарезать кубиками любой вид говядины или стейка
    2. Вы можете даже использовать говяжий фарш, если хотите
  2. Яичная лапша
  3. Сельдерей
  4. Морковь
  5. Картофель
  6. Лук
  7. Мука
  8. Пакет с приправой для тушеной говядины
  9. Говяжий бульон
  10. Консервированный лук по-французски

ИЛИ вы можете сами приготовить хрустящий жареный лук!

Если вы любите моркови , но не любите сельдерей, просто добавьте их.Если вам нравится, что они действительно мягкие, нарежьте морковь тоньше или толще.

  • Чем больше овощей , тем они будут тверже, когда это будет сделано. Те, которые вы видите здесь, оказались мягкими, но не мягкими, как я их предпочитаю.

То же самое и с вашей картошкой . Я нарезаю эти кусочки кубиками, чтобы они были красивыми и мягкими, когда эта запеканка из тушеной говядины одна, а посыпанная зеленым луком или чесноком, это просто потрясающая еда, которая, я уверен, понравится всей вашей семье.

Ищете другие рецепты запеканок?

Тушеное мясо в медленном огне — еще один способ приготовления.

В чем разница между запеканкой и тушеным мясом?

Я чувствую, что на самом деле вы можете называть все, что хотите, но разница между ними заключается в процессе приготовления.

Тушеное мясо или тушеная курица — это когда тепло прикладывается к дну кастрюли, над огнем или на плите, в отличие от запеканки , которую обычно запекают в духовке.

  • Они оба блюд из одной кастрюли , куда вы можете добавить ингредиенты, которые у вас есть под рукой, и вам это понравится.
  • Имейте в виду, что чем меньше куски мяса и овощей, тем нежнее они станут.

Таким образом, я делаю куски говядины маленькими, а овощи крупнее, чтобы они не развалились.

Тушеная запеканка с говядиной

Эта легкая запеканка из тушеной говядины — лучшая комфортная еда !! С нежным мясом, густым соусом и множеством овощей у вас и ваших детей наверняка будут секунды! Используйте тушеное мясо или говяжий фарш, чтобы приготовить эту простую запеканку, которая может стать вашим новым любимым блюдом всей семьи.

Вход в курс, Основное блюдо по ключевому слову говядина, запеканка, легкое, говяжий фарш, тушеное мясо
  • Порежьте морковь и сельдерей. Снимите кожуру со всей или половину картофеля и нарежьте кубиками. Нарежьте лук кубиками.

  • Порежьте мясо тушеной говядины на более мелкие кусочки (пополам или по 3 штуки каждый), чтобы они стали мягкими и нежными при приготовлении.

  • Перемешайте тушеное мясо говядины в муке с помощью мешочка так, чтобы снаружи было покрытие.

  • Добавьте оливковое масло в кастрюлю и добавьте тушеное мясо.

  • Поджарьте снаружи, затем добавьте говяжий бульон.

  • Держите на среднем огне, чтобы он закипел.

  • Добавьте все овощи и перемешайте.

  • В другую миску добавьте смесь приправ для тушеной говядины и налейте в нее немного теплого говяжьего бульона. Хорошо взбейте.

  • Перелейте эту смесь в кастрюлю и перемешайте. Дать закипеть около 5 минут.

  • В отдельную кастрюлю на плите добавьте 4 гр.сырой яичной лапши и готовьте до состояния аль денте.

  • Слейте воду и добавьте лапшу в тушеную говядину, перемешайте.

  • Налейте смесь тушеной говядины / лапши в форму для запекания 9 × 13 и накройте фольгой.

  • Поставить в духовку при температуре 350 градусов на 35 минут. Раскройте крышкой и посыпьте сверху хрустящим жареным луком.

  • Выпекать без крышки 5 минут.

  • Подавать!

Пищевая ценность

Тушеная запеканка из говядины

Количество на порцию (6 унций)

калорий 286 Калорий в составе жира 108

% дневная стоимость *

Жиры 12 г 18%

Насыщенные жиры 3 г 19%

Холестерин 60 мг 20%

Натрий 441809 3 19%

8 Углеводы 22 г 7%

Клетчатка 1 г 4%

Сахар 1 г 1%

Белок 19 г 38%

Витамин A 3880IU 78%

Витамин C 2.1 мг 3%

Кальций 29 мг 3%

Железо 2,1 мг 12%

* Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.

Сербская выпечка из говядины, овощей и картофеля

Рейтинг:

общий средний рейтинг участников fatsecret
Легкий рецепт одного блюда — полноценное блюдо.

Состав

Проезд

  1. Обжарьте говядину на сковороде на среднем огне до однородной корочки. Выньте говядину из неглубокой сковороды, оставив сок, и отложите в сторону.
  2. Обжарьте зеленый перец, лук, морковь и сельдерей до размягчения в зарезервированных соках.
  3. Верните говядину в сотейник и приправьте паприкой, солью, черным перцем, красным перцем, корицей и гвоздикой. Вмешайте воду и красное вино, пока они не прогреются.
  4. Растворить бульонный кубик в смеси.Снимите сковороду с огня и смешайте с молоком.
  5. Обрызгайте дно формы для запекания на 2 литра кулинарным спреем, например «Пэм».
  6. Выложите на дно подготовленной формы для запекания достаточное количество ломтиков картофеля.
  7. Выложите смесь говядины и овощей поверх картофеля и положите сверху оставшийся картофель.
  8. Готовьте под крышкой 45 минут в предварительно разогретой духовке или пока картофель не станет мягким.

39 участников добавили этот рецепт в свою кулинарную книгу.


Это божественно пахнет !! Сделали это с половиной количества говядины и перешли на нежирную говядину. Не желая казаться фанатом полного контроля, я также взвесил все ингредиенты. итак по калорийности теперь 284,5 на 1/4 выпечки 🙂 16 янв 10 от участника: minigirl
Это было действительно хорошо, можно было бы снизить баллы, используя более постный говяжий фарш.Это количество баллов для говядины 70/30. 19 фев 09, участник: Нэнси Джонсон

Просмотрите этот рецепт



Войдите в систему , чтобы просмотреть этот рецепт

Поделитесь своими рецептами!

Сводка о питании:

В одной порции сербской запеканки из говядины, овощей и картофеля 364 калорий.
Распад калорий: 40% жира , 41% углеводов, 19% белка.

Пищевая ценность

Сумма на порцию

калорий

364

% дневных значений *

Всего жиров

15,75 г

20%

Насыщенные жиры

5.952 г

30%

Транс Жир

0,932 г

Полиненасыщенные жиры

0,684 г

Мононенасыщенные жиры

6,685 г

Холестерин

54 мг

18%

Натрий

598 мг

26%

Всего углеводов

36.66 г

13%

Пищевые волокна

6,8 г

24%

Сахар

6,09 г

Белок

17,36 г

Витамин D

Кальций

74 мг

6%

Утюг

3,08 мг

17%

Калий

1223 мг

26%

Витамин А

332 мкг

37%

Витамин C

78 мг

87%

18%

RDI *

(364 калории)

Распределение калорий:

Углеводы (41%)

Жиры (40%)

Белки (19%)
* На основе РСНП в 2000 калорий

Рецепт сербской выпечки из говяжьего, овощного и картофельного фарша от amanda1432

Ингредиенты для сербской выпечки из говяжьего, овощного и картофельного фарша

Ниже приведены ингредиенты, необходимые для приготовления вкусной сербской говяжьей, овощной и картофельной выпечки на 4 порций:

  • 1 фунт говяжьего фарша
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 1 измельченный зеленый перец
  • 1 нарезанная луковица
  • 1 измельченная морковь
  • 2 нарезанных стебля сельдерея
  • 1/2 столовой ложки паприки
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 3/4 чайной ложки черного перца
  • 1/4 чайной ложки измельченного красного перца
  • 1 щепотка молотой корицы
  • 1 щепотка молотых гвоздик
  • 1/4 стакана воды
  • 1/8 стакана красного вина
  • 1 кубик говяжьего бульона
  • 2 столовые ложки пополам 9 0018
  • 2 очищенных и нарезанных картофеля

Инструкции по приготовлению сербского говяжьего, овощного и картофельного фарша

Для приготовления сербского говяжьего фарша, овощей и картофеля вам потребуется около 25 минут времени на приготовление.Время, необходимое для приготовления этой запеканки из сербского говяжьего, овощного и картофельного фарша, составляет около 1 часа, а сербскую выпечку из говяжьего, овощного и картофельного фарша можно подавать в течение 1 часа 25 минут. Ниже приведены шаги, чтобы легко приготовить сербский говяжий фарш, овощи и картофельную выпечку:

  1. 1 Разогрейте духовку до 400 градусов F (200 градусов C). Слегка смазать форму для запекания.
  2. 2 Обжарьте говядину в сковороде на среднем огне до однородной корочки. Выньте говядину из неглубокой сковороды, оставив сок, и отложите в сторону.Добавьте оливковое масло и обжарьте зеленый перец, лук, морковь и сельдерей до готовности.
  3. 3 Верните говядину в сотейник и приправьте паприкой, солью, черным перцем, красным перцем, корицей и гвоздикой.
Leave a Reply