Закуски на крекерах: 9 лучших рецептов с фото

Содержание

9 лучших рецептов с фото

 

закуска на крекерах с крабовыми палочками

Если вы составляете меню для праздничного стола, то наверняка продумываете варианты закусок. Предлагаю с ними не заморачиваться и сделать закуски на крекерах. Помогут вам в этом простые рецепты с пошаговыми фото и подробным описанием. Готовить закуски можно на скорую руку, ведь на весь процесс приготовления уходит не более 10 минут.

Закуска на крекерах с крабовыми палочками

закуска на крекерах

Закуска на крекерах с крабовыми необычна и уместна в любой ситуации. Даже если вы решили угостить коллег прямо на работе, оригинальный паштет можно сделать дома, а выложить на основу не составит большого труда. Зато настроение будет наивысшее.

Выбрать крекеры не составит особого труда. Не забудьте проверить герметичность упаковки и срок годности. Не увлекайтесь разнообразными вкусовыми добавками. Крабовые палочки — основная вкусовая составляющая, поэтому от их вкуса и качества зависит вся вкусовая гармония. Из недорогих предложений на основе сои вряд ли вы получите результат, на который рассчитываете.

Поэтому выберите упаковку изделий на основе белого рыбьего мяса известных вам производителей. Для декора используйте свежие или замороженные ягоды, маслины или дольки огурца.

Ингредиенты:

  • печенье хрустящее соленое — 80 грамм;
  • яйца куриные — 2 штуки;
  • палочки крабовые — 80 грамм;
  • майонез  — 1 столовая ложка;
  • зелень петрушки;
  • любые красные ягоды.
ингредиенты

Как приготовить

Яйца сварите вкрутую и охладите. Очистите от скорлупы и белой пленки, при необходимости сполосните водой, чтобы смыть мелкие твердые осколки. Разделите каждое на 4-8 частей. Палочки разрежьте на 2-3 части. Сложите всю нарезку в миску или чашу блендера. Сюда же добавьте майонез.

продукты в блендере

Измельчите до получения однородной массы.

измельчить продукты

По желанию, можете добавить молотые перец, другие пряности. Пастообразную массу выложите в кондитерский мешок с предварительно установленной крупной «звездочкой» или другой аналогичной насадкой, которая вам нравится больше.

паштет переложить в кондитерский мешочек

Если у вас нет подобного приспособления, — воспользуйтесь обычным кулечком с небольшим отверстием. Дорожка из паштета будет волнообразной, что тоже очень красиво. Крекеры круглой формы извлеките из вакуумного пакета и переложите на блюдо с плоским дном. Смесь выкладывайте на твердую основу в виде цветка.

распределить паштет по крекерам

Если вы приобрели квадратные или прямоугольные печенья, — сделайте другой рисунок или к цветочку выложите листочки. Рассчитывайте, что расход намазки будет больше. Украсьте ягодками, зеленью и можете подавать.

готовая закуска на крекерах

Делать его накануне не стоит, чтобы основа из крекеров не потеряла свои ценные хрустящие свойства. Удачи вам и всего самого доброго.

Крекеры с красной рыбой и огурцом

готовая закуска на крекерах

Если к вам нежданно нагрянули гости, и нужно быстро соорудить нехитрую закуску, выручит простой рецепт крекеров с рыбкой. Рыбу берите любую, какая больше вам нравится. Всегда обращайте внимание на ее внешний вид – продукт должен быть свежим.

Состав:

Как приготовить:

Горбушку разделайте, отделите филейную часть от костей и хребта. Мясо нарежьте порционными кусочками. Они не должны быть мелкими и тонкими, можно порезать мясо пластинками.

На крупной терке натрите плавленый сырок и переложите его в глубокую миску. Разомните сырок вилкой, чтобы получилась кашица. Возьмите крекер и распределите ровным слоем на нем сырную массу.

готовая закуска на крекерах

Огурчик нарежьте тонкими кружками. Поверх намазанного сыра положите огуречный ломтик, а затем положите рыбку. По желанию можете украсить закуску веточками свежей зелени, например, укропом или петрушкой. Подавать блюдо к столу можно сразу.

готовая закуска на крекерах

Приятного аппетита!

Кулинарный совет!

Вместо плавленого сырка можно взять Моцареллу или Филадельфию.

Крекеры с красной икрой

готовая закуска на крекерах

Для любителей морских деликатесов можно приготовить вариант закуски с красной икрой – получается быстро и очень вкусно. Закуска дома расходится на «ура»: вы и глазом моргнуть не успеете, как ее сметут с тарелки крекеры буквально за пару минут.

Состав:

  • 35-40 шт. крекеров соленых;
  • горсточка чищеных грецких орехов;
  • 150-180 г творожного сыра;
  • 2 чесночных зубца;
  • пучок укропа;
  • 120-130 г красной икры;
  • 150-170 г красной рыбки (горбуши, лосося, кеты, форели).

Как приготовить:

На блендере перемелите орехи до однородной массы. Если блендера нет, то измельчите вручную толкушкой. Порубите мелко ножом укроп, смешайте с орехами и творожным сыром. Можете начинку приправить перцем или подсолить по вкусу.

Возьмите печеньку, смажьте ее творожной массой и придавите еще одной печенькой. На вторую печеньку вновь нанесите творожный слой. Украсьте закуску красной икрой. Или же скатайте рулетиком малосольную рыбку, и положите ее поверх сырного слоя. Дайте немного времени крекерам, чтобы они пропитались сырной начинкой: уберите закуску на полчаса в прохладное место, например, в холодильник.

Крекеры с красной икрой и плавленным сыром

крекеры с икрой

Еще один вариант. Сыр больше подойдет сливочный, пастообразный. Икринки аккуратно разместите непосредственно перед тем, как вы хотите выставить закуску на праздничный стол. Для украшения используйте зелень, маслины, лимон.

Ингредиенты:

  • крекеры солёные — 100 грамм;
  • икра красная — 50 грамм;
  • сыр плавленый — 1 штука.
ингредиенты для закуски

Как приготовить

Печенье лучше выбирать в упаковке, тогда больше вероятность, что оно целое. Поинтересуйтесь датой изготовления, чтобы быть уверенным в его свежести. Вам понадобится несколько штук. Приготовьте блюдо для выкладывания готовых изделий и можете приступать.

Вскройте упаковку плавленого сырка и чайной ложкой осторожно нанесите сыр на поверхность крекера. Усилий прилагать не нужно, иначе основа треснет или сломается. Постарайтесь, чтобы белая масса не выходила за пределы печенья. Выложите смазанные сыром хрупкие основы на плоскую тарелку.

крекер смазать сыром

Откройте баночку с икрой и разложите на каждую заготовку примерно по половине чайной ложки красных шариков.

разложить икру

По желанию украсьте. Приятного аппетита!

Закуска с творожным сыром

Предлагаю сделать закусочное ассорти, которое точно понравится всем гостям. В рецепте понадобится творожный сыр. Он должен быть в меру соленым и свежим, только тогда закуска получится потрясающей на вкус. Вы можете уменьшить или увеличить количество ингредиентов по своему желанию.

Состав:

  • 30-40 шт. соленых крекеров;
  • 170-180 г творожного сыра «Хохланд»;
  • маленький огурец;
  • 2-3 томата Черри;
  • лист салата;
  • оливки без косточек;
  • зелень для украшения.

Как приготовить:

Для начала все овощи помойте под водой и просушите на полотенце. Нарежьте красивыми кружками томаты и огурчики. Салатные листья порвите руками на небольшие кусочки.

На крекеры намажьте тонким слоем творожный сыр. Затем на сыр уложите кусочки салатных листьев, а поверх них помидорные или огуречные ломтики.

На каждый крекер положите сверху оливку. Чтобы она держалась, можно приколоть ее шпажкой или смазать ее основание сыром. Украсить закуску легко с помощью свежей петрушки. Пробовать блюдо можно сразу, крекеры приятного хрустят, при этом на вкус очень нежные и легкие.

Кулинарный совет!

Для разнообразия можно добавить сладкий болгарский перец, закуска получится более яркой.

Крекеры с семгой и сливочным сыром

разложить икру

По истине королевскую закуску можно сварганить, если в вашем холодильнике нашелся небольшой кусочек слабосоленой семги. Если семги нет – не беда, подойдет любая красная рыбка, можно взять даже соленую горбушку или кету. На приготовление уходит не больше 5 минут.

Состав:

  • 80-100 г крекеров;
  • 80-100 г сливочного сыра;
  • парочка веточек укропа;
  • 100-120 г слабосоленой семги;
  • маслины без косточек для украшения.

Как приготовить:

Семгу отделите от кожицы, нам потребуется филейная часть. Если в мясе есть косточки, то выньте их. Филе нарежьте полосками средней толщины.

Возьмите печенье и распределите на нем серную начинку тонким слоем. Скрутите из семги рулетик и поместите его на крекер сверху. Положите на каждую печеньку оливку, а в ее отверстие вставьте веточку укропа. Закуска готова к подаче на праздничный стол.

А еще можно приготовить мусс из лосося в тарталетках, также получается празднично и вкусно.

Закуска на крекерах с печеночным паштетом

разложить икру

Популярный вариант для новогодней закуски – подать крекеры с печеночным паштетом. Паштет будем делать домашний, однако на его приготовление потребуется немного времени. Если время в обрез, можете купить любо паштет в магазине и смазать крекеры им на скорую руку.

Состав:

  • 100 г куриной печени;
  • 100 г говяжьей печени;
  • крупная луковица;
  • средняя морковка;
  • 100 г сливочного масла;
  • 3035 крекеров;
  • петрушка для украшения.

Как приготовить:

Промойте печенку, уберите с нее пленки, затем сварите в разных кастрюлях до готовности. Затем печень нарежьте мелкими кусочками и дайте ей остыть. Морковку и луковицу очистите, измельчите ножом или на терке. Раскалите сковородку, обжарьте овощи до золотистого цвета.

В чашку блендера поместите печенку и обжаренные овощи, включите перемол. Продолжайте перемалывать, пока структура не станет однородной. На печеньку сначала намажьте тонкий слой сливочного масла, затем покройте ее слоем печеночного паштета. Украсьте печенюшки веточкой свежей петрушки.

Совет!

После приготовления закуску уберите в холодильник на 20-30 минут, масло должно застыть.

Закуска на крекерах с сыром и ананасами

разложить икру

Для праздничного ужина отлично подойдет пикантная закуска с ананасами, с прослойкой из сырно-чесночного соуса. Если вам нравится необычное сочетание сладко-соленого вкуса – то этот вариант придется очень кстати. Вместо плавленого сыра можете взять творожный.

Состав:

  • 80-100 г соленого крекера;
  • 70-80 г плавленого сыра;
  • чесночный зубчик;
  • 2 ст.л. майонеза;
  • 80-100 г консервированного ананаса;
  • горсточка зерен граната.

Как приготовить:

Откройте банку с ананасами и слейте с них сок. Сами кусочки или кольца порежьте мелкими кубиками и переложите в глубокую мисочку. Плавленый сырок натрите на мелкой терке, переложите в миску с ананасами. Если сырок слишком мягкий, на пару минут уберите его в холодильник, он станет твердоватым, а вы его легко натрете.

На мелкой терке натрите зубчик чеснока, соедините его с другими ингредиентами, прибавьте в пиалу майонеза, все перемешайте, чтобы получилась однородная густая масса.

Получившуюся массу намажьте на каждую печеньку, а сверху посыпьте зернами граната. По желанию можете дополнить закуску веточками свежей петрушки или укропа. Подавайте угощение к столу сразу, приятного аппетита!

Сырная закуска с чесноком на крекерах

сырная закуска

Ингредиенты:

  • круглое печенье крекер соленое — 1 пакет;
  • сырок плавленый российский — 1 штука;
  • чеснок  — 1 крупная долька;
  • майонез.
ингредиенты

Плавленый сырок необходимо измельчить мелко. Чтобы облегчить работу, поместите его на несколько часов в морозильную камеру. В стадии заморозки это сделать проще. Терку смажьте растительным маслом. Сырок частично освободите от упаковки и быстро натрите на терке с маленькими отверстиями одну часть. Далее снимите фольгу полностью и завершите операцию. Чеснок очистите и выдавите через чесночный пресс.

добавить чеснок

Соедините с измельченной сырной стружкой и перемешайте массу. Майонез вводите небольшими порциями, до придания смеси нужной консистенции и вкуса. По желанию, можете добавить свежесмолотый перец, другие специи, которые будут уместны в соответствии с вашими вкусовыми предпочтениями.

Руки смочите водой и сформируйте из ароматной смеси круглые шарики величиной чуть крупнее перепелиного яйца. Крекеры достаньте из пакета и выложите на красивое плоское блюдо круглой или овальной формы. Положите сверху на каждое печенье ароматный сырный шарик.

разложите сырные шарики

Украсьте по желанию и сразу несите угощение на стол. Место для такой великолепной закуски всегда найдется. Бокал охлажденного белого вина или игристое шампанское — теперь можно начинать празднование.

Закуска из крекера выручит вас даже в самый неудобные момент, буквально пару минуток и отличное лакомство готово к подаче. Гости распробуют закуску сразу же, вот увидите, ее сметут в первую очередь, а ваши старания будут оценены по достоинству.

Сказать спасибо автору! (0)

Яндекс.Дзен Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите «Подписаться на канал», чтобы читать Vcusnyatina.ru в ленте «Яндекса»

50 рецептов закусок с крекерами Праздничные блюда

Подавайте эти оригинальные закуски на праздничной вечеринке.


1. Грушевое чатни с голубым сыром. Пассеруйте 1/2 нарезанного кубиками лука, 1 измельченный зубчик чеснока, по 1/2 ч. л. рубленого тимьяна и розмарина в 1 ст. л. сливочного масла, 5 мин. до мягкости. Вмешайте 2 нарезанные кубиками очищенные небольшие груши и 2 ст. л. белого бальзамического уксуса, готовьте до размягчения 6-8 мин.; остудите. Вмешайте 1/2 ст. раскрошенного голубого сыра и 1 ч. л. меда. Подавайте на крекерах, посыпьте шнитт-луком.

2. Яблочно-клюквенное чатни и чеддер. Тушите в сотейнике 2 нарезанных кубиками очищенных яблока Гала, 1,5 ст. воды, 1/2 ст. яблочного уксуса, 1/3 ст. сушеной клюквы, 1/4 ст. коричневого сахара, 1 измельченный лук-шалот, 2 ч. л. семян горчицы и 1 ч. л. соли, пока смесь не станет мягкой и почти сухой, около 40 мин.; остудите. Разложите на крекерах ломтики чеддера и добавьте чатни.

3. Бри с инжиром
3. Бри с инжиром. Готовьте в микроволновке в миске 6 разрезанных пополам сушеных инжиров в бренди с водой (по 2 ст. л.) под крышкой, 1 мин. до появления пара; остудите. Разложите на крекерах ломтики сыра бри, добавьте инжир. Сбрызните медом, посыпьте солью и перцем.

4. Свекла и мандарин. Намажьте на крекеры сыр лабне. Добавьте тонкие ломтики готовой свеклы и дольки мандарина. Посыпьте смесью специй затар и солью.

5. Апельсин и фенхель
5. Апельсин и фенхель. Разомните 3 ст. л. размягченного сливочного масла, по 1/2 ч. л. дробленых семян фенхеля и крупномолотого перца. Намажьте на крекеры, добавьте тонкие ломтики фенхеля, дольки красного апельсина и листья фенхеля. Посыпьте морской солью в хлопьях и перцем.

6. Печеный виноград с сыром. Перемешайте на противне с бортами 1 и 1/4 ст. разрезанного пополам красного винограда без косточек, 1 ст. л. оливкового масла и 1 ч. л. рубленого розмарина; посолите и поперчите. Запекайте при 230°С до румяных участков, 12-14 мин. Разложите на крекерах ломтики сыра Таледжио и добавьте виноград.

7. Рикотта с анчоусами. Смешайте 1/2 ст. рикотты из цельного молока, по 1 ч. л. цедры лимона и нарезанного майорана и 1/4 ч. л. соли. Намажьте на крекеры, добавьте нарезанный печеный перец и разрезанные пополам филе анчоусов.

8. Яичный салат. Смешайте венчиком 1/4 ст. майонеза, 1 ч. л. дижонской горчицы, 1/2 ч. л. молотой куркумы и щепотку соли. Вмешайте 4 мелко нарезанных сваренных вкрутую яйца, по 1 ст. л. измельченных квашеных лимонов и кинзы. Подавайте на крекерах, добавьте жареные кедровые орехи и кинзу.

9. Яйца с зеленью и корнишонами. Смешайте 1/2 ст. майонеза, 3 ст. л. нарезанных корнишонов, по 1 ст. л. дижонской горчицы, рубленого шнитт-лука и эстрагона, 1 ч. л. сока лимона, по щепотке соли и перца. Намажьте на крекеры, добавьте ломтики вареных вкрутую яиц и редиса, шнитт-лук и эстрагон.

10. Креветки с гуакамоле. Перемешайте 230 гр. очищенных средних креветок, сок 1 лайма, 1 измельченный зубчик чеснока, 1 ст. л. оливкового масла, по 1/4 ч. л. молотого кумина, порошка чили чипотле и соли. Жарьте на сковороде-гриль на умеренно сильном огне до подпалин и готовности, 1-2 мин. с каждой стороны. Намажьте на крекеры гуакамоле, добавьте креветки, ломтики красного халапеньо и кинзу.

11. Креветки с тайским перцем. Жарьте на сковороде 450 гр. очищенных средних креветок в 2 ст. л. растительного масла на умеренно сильном огне 45 сек. с каждой стороны, почти до готовности. Добавьте 3 ст. л. сладкого тайского соуса чили, по 1 ст. л. соевого соуса и рисового уксуса. Готовьте, помешивая, 1 мин. до глазированной корочки. Поместите на крекеры шинкованный салат Айсберг, креветки, ломтики зеленого лука, кинзу и ломтики тайских перцев чили.

12. Сельдь с огурцом. Смешайте 4 ст. л. размягченного сливочного масла и 4 ч. л. горчицы с хреном. Намажьте на крекеры, добавьте маринованную сельдь (промокнуть), ломтики огурца и красного лука и свежий укроп.

13. Овощные «суши». Разомните 1/2 авокадо с 2 ч. л. лимонного сока и щепоткой соли. Соедините по 1/4 ст. нарезанных мелкими кубиками огурцов, редиса и зеленого лука, 2 ст. л. нарезанных кубиками халапеньо без семян, 2 ч. л. соевого соуса и 1 ч. л. рисового уксуса. Намажьте на крекеры авокадо, добавьте овощную смесь и тонкие ломтики нори.

14. «Суши» с тунцом. Приправьте стейк из тунца (170 гр.) солью и перцем, прижмите сверху кунжут. Жарьте на сковороде с растительным маслом на сильном огне 1 мин. с каждой стороны; нарежьте тонкими ломтиками. Следуйте рецепту № 13, добавив к авокадо 1/2 ч. л. пасты васаби, выложите на крекеры рыбу.

15. Копченый лосось с маринованным луком
15. Копченый лосось с маринованным луком. Смешайте венчиком 1/2 ст. воды, 1/4 ст. яблочного уксуса, 2 ч. л. сахара и 1 ч. л. соли; вылейте на 1/2 красного лука, нарезанного тонкими ломтиками. Дайте постоять 1 ч.; слейте воду. Соедините 4 ст. л. размягченного сливочного масла, по 2 ч. л. каперсов и рубленого укропа; посолите и поперчите. Намажьте на крекеры, добавьте копченый лосось, маринованный лук и укроп.

16. Копченая форель и яблоко. Намажьте на крекеры крем-фреш, добавьте тонкие ломтики зеленого яблока, дижонскую горчицу, хлопья копченой форели и рубленый шнитт-лук.

17. Краб «Мэриленд». Смешайте 3 ст. л. майонеза, по 2 ч. л. дижонской горчицы и лимонного сока, по 1/2 ч. л. заправки «Старый залив» и вустерского соуса, 1 нарезанное ломтиками перо зеленого лука и несколько капель острого соуса. Вмешайте 230 гр. крабового мяса, посолите и поперчите. Подавайте на крекерах, добавьте ломтики зеленого лука и заправку «Старый залив».

18. Печеные помидоры с базиликом. Перемешайте на противне с бортами около 300 гр. разрезанных пополам виноградных помидоров с 1 ст. л. оливкового масла; посолите и поперчите. Пеките при 200°С до размягчения 15-20 мин. Смешайте 110 гр. козьего сыра с 1 ст. л. рубленого базилика, 2 ч. л. сушеного орегано и небольшим тертым зубчиком чеснока. Намажьте на крекеры, добавьте помидоры и рваный базилик.

19. Релиш с вялеными помидорами. Слейте жидкость с 1/2 ст. вяленых томатов в масле, сохраните ее. Порубите томаты, добавьте 1/2 ст. нарезанных жареных грецких орехов, 2 ст. л. оливкового масла, по 1 ст. л. жидкости от томатов и рубленого тимьяна, 1 ч. л. белого винного уксуса, 1/2 ч. л. цедры апельсина и щепотку сахара. Намажьте на крекеры маскарпоне, добавьте релиш.

20. Грибы с мягким сыром
20. Грибы с мягким сыром. Пассеруйте 230 гр. ассорти из грибов, нарезанных ломтиками, на сливочном и оливковом масле (по 2 ст. л.) до румяного цвета 4-5 мин. Добавьте 2 ч. л. сока лимона, посолите и поперчите. Намажьте на крекеры мягкий сыр с чесноком и зеленью, добавьте грибы, свежую петрушку и цедру лимона.

21. Хаварти с соусом песто. Варите 1 ст. соцветий брокколи в подсоленной кипящей воде до мягкости 4 мин. Откиньте на дуршлаг, промойте холодной водой. Измельчите в кухонном комбайне, добавив 1 ст. л. жареных кедровых орехов, 1 небольшой зубчик чеснока, по 1/2 ч. л. горчичного порошка и соли. Добавьте 2 ст. л. оливкового масла и 1 ст. л. воды; запустите смешивание. Посолите и поперчите. Разложите на крекерах ломтики сыра Хаварти с укропом, добавьте песто.

22. Шпинат с фетой и печеным перцем. Измельчите в кухонном комбайне 1/2 упаковки замороженного шпината на 280 гр. (разморозить и обсушить), 1/2 ст. греческого йогурта без добавок, по 2 ст. л. оливкового масла, рубленой петрушки, укропа и зеленого лука; посолите и поперчите. Вмешайте 1/2 ст. раскрошенной феты. Намажьте на крекеры и добавьте нарезанный кубиками печеный красный перец.

23. Цветная капуста по-ближневосточному. Разрежьте 1/2 небольшого кочана цветной капусты на соцветия, каждый разрежьте пополам; добавьте 3 ст. л. оливкового масла, по 1/2 ч. л. острой копченой паприки, молотого кумина и кориандра, 1 тертый зубчик чеснока и щепотку соли, перемешайте. Пеките на разогретом противне при 230°С до румяного цвета 20-25 мин. Намажьте на крекеры закуску бабагануш, добавьте цветную капусту и рубленую петрушку.

24. Нут с карри. Пассеруйте по 1 ч. л. измельченного очищенного имбиря и чеснока с 1,5 ч. л. порошка карри в 2 ст. л. сливочного масла на среднем огне, 1 мин. Добавьте 1 банку нута (425 гр., слить жидкость), 3/4 ст. воды и 2 ч. л. мангового чатни; посолите и поперчите. Тушите, слегка разминая, пока смесь не будет сухой, 8-10 мин. Намажьте на крекеры, добавьте йогурт без наполнителей, ломтики огурца и кинзу.

25. Баклажан и гранат
25. Баклажан и гранат. Разрежьте 2 небольших китайских баклажана на кружки толщиной 1,3 см. Жарьте на большой антипригарной сковороде в 1/4 ст. оливкового масла на умеренно сильном огне до румяного цвета, 3-4 мин. с каждой стороны; посолите и поперчите. Смешайте 1/3 ст. йогурта без добавок, 1 ч. л. оливкового масла и щепотку соли. Разложите на крекерах баклажаны; добавьте йогуртовый соус, щепотку специй затар, зерна граната и кинзу.

26. Морковь с хумусом. Пассеруйте 1,5 ст. нарезанной ломтиками моркови в 2 ст. л. оливкового масла на среднем огне до размягчения 15 мин. Добавьте 2 ч. л. пасты харисса и посолите; остудите, затем вмешайте 2 ст. л. рубленой кинзы. Намажьте на крекеры хумус, добавьте морковь.

27. Козий сыр и джем из бекона. Жарьте в сотейнике 450 гр. нарезанного бекона и 1 нарезанный ломтиками лук-шалот на среднем огне до румяного цвета около 20 мин.; слейте жир, затем добавьте в сотейник по 1/3 ст. яблочного уксуса, коричневого сахара и воды и 1 ст. л. рубленого тимьяна, готовьте около 10 мин. до консистенции джема. Приправьте перцем; остудите. Намажьте на крекеры козий сыр, добавьте джем из бекона и рубленый кервель или петрушку.

28. «БЛТ» с ремуладом. Смешайте венчиком 1/4 ст. майонеза, по 1 ст. л. нарезанных корнишонов и зернистой горчицы, 1 нарезанный ломтиками стебель зеленого лука, по 1 ч. л. кетчупа и острого соуса и щепотку соли. Выложите на крекеры кусочки молодого салата-латука, тонкие ломтики сливовидных помидоров, кусочки готового бекона и порцию ремулада.

29. Мускатная тыква с колбасой. Перемешайте 2 ст. мускатной тыквы (нарезать тонкими ломтиками и квадратами по 3,8 см.), 1 ст. л. оливкового масла, по щепотке соли и перца. Пеките на разогретом противне при 230°С до румяного цвета 15-20 мин. Намажьте на крекеры мягкую колбасу ндуя, добавьте тыкву и свежий орегано.

30. Мускатная тыква с капонатой
30. Мускатная тыква с капонатой. Следуйте рецепту № 29, перемешав тыкву, помимо масла, с 1 ст. л. красного винного уксуса; пеките 20-25 мин., затем нарежьте соломкой. Разложите на крекерах, не используя колбасу. Добавьте капонату, сыр рикотта салата и свежий орегано.

31. Масло с икрой. Смешайте 6 ст. л. размягченного сливочного масла с 1 ст. л. икры. Намажьте на крекеры, добавьте ломтики редиса, рубленый шнитт-лук и соль в хлопьях.

32. Чеддер с халапеньо
32. Чеддер с халапеньо. Смешайте по 1/2 ст. размягченного сливочного сыра и тертого копченого чеддера с нарезанным тонкими ломтиками пером зеленого лука. Намажьте на крекеры, добавьте ломтики халапеньо.

33. Начо с курицей. Перемешайте 2 ст. измельченной курицы-гриль без кожи с 1/2 ч. л. порошка чили. Намажьте на крекеры пережаренные бобы, добавьте курицу и смесь тертых мексиканских сыров; пеките в режиме гриль 1-2 мин., чтобы сыр расплавился. Добавьте соус пико-де-гальо, сметану, ломтики зеленого лука и раскрошенные чипсы из тортильи.

34. Кукуруза по-мексикански. Смешайте 2 ст. л. размягченного сливочного сыра, 1 ст. л. сметаны, 1/2 ч. л. цедры лайма, 2 ч. л. сока лайма, по щепотке порошка чили чипотле и соли. Вмешайте 1 ст. размороженной жареной на огне кукурузы. Выложите на крекеры, добавьте раскрошенный сыр котиха, ломтики зеленого лука, кинзу и порошок чили.

35. Испанская ветчина и сыр. Намажьте на крекеры пасту из айвы, добавьте тонкие ломтики серрано и сыра манчего.

36. Ветчина с горчичным маслом. Смешайте 6 ст. л. размягченного сливочного масла с 2 ст. л. цельнозерновой горчицы. Намажьте на крекеры, добавьте ломтики ветчины и корнишонов.

37. Нью-йоркский «хот-дог». Разрежьте коктейльные сосиски вдоль пополам и жарьте на сковороде до румяного цвета около 5 мин. Намажьте на крекеры острую коричневую горчицу, добавьте сосиски и квашеную капусту (слить рассол).

38. Острая колбаса андуй. На антипригарной сковороде жарьте нарезанную тонкими ломтиками колбасу андуй на умеренно сильном огне до румяного цвета, 3-4 мин. с каждой стороны. Смешайте 1/4 ст. размягченного крем-сыра с овощами с 1/2 ч. л. острого соуса. Намажьте на крекеры, добавьте колбасу и листья сельдерея.

39. Тушенка с ананасом. Разрежьте мясные консервы «Spam» (банка 200 гр.) на ломтики толщиной 6 мм., затем каждый на кусочки по 2,5 см. Жарьте на большой антипригарной сковороде в 2 ст. л. растительного масла до румяного цвета, 2-3 мин. с каждой стороны; перемешайте с 2 ст. л. глазури терияки. Подавайте на крекерах, добавьте тонкие ломтики ананаса и кунжут.

40. Прошутто и артишоки
40. Прошутто и артишоки. Выложите на крекеры ломтики прошутто, тертый пармезан, ломтики маринованных сердцевин артишоков и молодую рукколу. Посыпьте перцем.

41. Релиш с оливками и салями. Смешайте 2/3 ст. нарезанной салями, 1/2 ст. нарезанных оливок, фаршированных перцем пименто, 2 нарезанных кубиками стебля сельдерея, по 2 ст. л. рубленой петрушки и оливкового масла и 1 ст. л. красного винного уксуса. Намажьте на крекеры рикотту, добавьте релиш.

42. Соппрессата с тапенадой. Намажьте на крекеры козий сыр, добавьте тапенаду из черных оливок и тонкие ломтики соппрессаты. Посыпьте перцем.

43. Фасоль с панчеттой. Готовьте на сковороде 6 нарезанных ломтиков панчетты и 16 листьев шалфея в 2 ст. л. оливкового масла на среднем огне до хрустящей корочки 6-8 мин.; шумовкой выложите на тарелку с бумажным полотенцем. Переместите жир со сковороды в кухонный комбайн, добавьте банку фасоли каннеллини (425 гр., слить жидкость), 1/4 ст. воды, 1 зубчик чеснока, по щепотке соли и перца; пюрируйте до однородности. Намажьте на крекеры; добавьте панчетту и сверху раскрошите жареный шалфей.

44. «Бан-ми». Перемешайте по 1/2 ст. моркови и редьки дайкон (нарезать соломкой) с 2 ст. л. рисового уксуса, 1 ст. л. сахара и 3/4 ч. л. соли; оставьте на 20 мин. Намажьте на крекеры соус шрирача с майонезом, добавьте ломтики ливерной колбасы, маринованные овощи, тонкие ломтики халапеньо и кинзу.

45. Паштет с луком. Пассеруйте 2 нарезанных ломтиками лука с 8 веточками тимьяна в сливочном и оливковом масле (по 2 ст. л.) на умеренно сильном огне до румяного цвета, 10 мин.; посолите и поперчите. Установите средне-низкий огонь и готовьте 20 мин., пока лук не карамелизуется. Добавьте 2 ст. л. бальзамического уксуса; остудите. Намажьте на крекеры паштет из куриной печени, добавьте лук и каперсы.

46. Курица Баффало. Посыпьте крекеры тертой моцареллой. Перемешайте 1 ст. измельченной курицы-гриль без кожи с 3 ст. л. острого соуса Баффало, разделите между крекерами. Запекайте в режиме гриль 1-2 мин., чтобы сыр расплавился. Добавьте измельченный сельдерей и заправку из голубого сыра.

47. Курица с кунжутом. Обваляйте 3 куриные отбивные в муке, окуните во взбитое яйцо, затем прижмите к смеси из 1 ст. сухарей панко и 1/4 ст. кунжута. Жарьте в горячем растительном масле (слоем 1,3 см.), перевернув 1 раз, 4-5 мин. до золотистого цвета. Посолите и разрежьте на небольшие кусочки. Подавайте на крекерах; добавьте острый майонез, ломтики зеленого лука и кинзу.

48. Жареная курица с перцем. Приготовьте курицу по рецепту № 47, используя для панировки смесь сухарей панко и тертого чеддера (по 3/4 ст.). Подавайте на крекерах, добавьте желе из перца и ломтики халапеньо без семян.

49. Стейк и свежая сальса
49. Стейк и свежая сальса. Приправьте 1 стрип-стейк (толщиной 2 см.) солью и перцем. Жарьте на сковороде-гриль на умеренно сильном огне 4-5 мин. с каждой стороны до средней прожарки; нарежьте тонкими ломтиками. Смешайте по 1/4 ст. нарезанного кубиками желтого сладкого перца, белого лука и помидоров, по 2 ст. л. оливкового масла и рубленой петрушки, 1 ст. л. красного винного уксуса и 1/4 ч. л. красного перца в хлопьях; посолите. Разложите стейк на крекерах и покройте сальсой.

50. Крем-сыр и ростбиф. Смешайте 4 ст. л. размягченного сливочного сыра с 4 ч. л. хрена. Намажьте на крекеры, добавьте ломтики ростбифа, каперсы и укроп; посолите и поперчите.

Крекер – 224 вкусных рецепта с фото и пошаговым описанием

Простенький тортик из печеньяПростенький тортик из печенья

сладкий крекер(у меня 1 упаковка шоколадного)
готовый крем(белый)или пудинг
молотые орехи
1 пакет сливки(или тюбик)

0lga
  • 16 февраля 2008, 14:03
Сырные шарики с шампиньонамиСырные шарики с шампиньонами

сыр (у меня голландский) — 180 гр.
крекер (у меня со вкусом лука) — 70 гр.
яйцо — 2 шт.
сметана — 3 ст.л.
грибы шампиньоны (маринованные) — 11 шт.

МурКатеринка
  • 17 ноября 2015, 20:10
Елочки из безе (вариант 2) на швейцарской меренге.Елочки из безе (вариант 2) на швейцарской меренге.

белок 100 гр.
сахарный песок 100 гр.
сахарная пудра хаас 100 гр.
лимонная кислота от хаас 1 щепотка
пищевой краситель несколько капель.
декоративная посыпка.

Александра Петрова
  • 24 декабря 2019, 23:17
Бутерброды по-быстрому «оригинальные»Бутерброды по-быстрому "оригинальные"

сырный крекер
морковь
майонез
чеснок
киви

~hellargon~
  • 25 ноября 2008, 23:47
Праздничный вариант подачи сыраПраздничный вариант подачи сыра

сыр разных сортов
виноград
крекеры

ellisa
  • 08 декабря 2008, 21:37
Торт из крекераТорт из крекера

300 гр. шоколадного крекера
300 гр. ванильного крекера
6 яиц
2 ст.сахара
200 гр. кокосовой стружки
мак — 1 ст.

juliasha
  • 30 декабря 2009, 21:53
Закуска — канапе » крекер с икрой «Закуска - канапе  " крекер с икрой "

крекер соленый
масло сливочное
икра

машенька-84-
  • 03 января 2010, 00:35
Простая фуршетная закуска «икринка»Простая фуршетная закуска "икринка"

икра мойвы в соусе с копченым лососем
несладкие крекеры
размягченное сливочное масло
укроп для украшения

Оригинальная новогодняя закуска на скорую рукуОригинальная новогодняя закуска на скорую руку

сыр 100 гр.
печенье крекер 1 упаковка
чеснок 2 зуб.
майонез 1 ст.л.

Sveta Svetik
  • 05 декабря 2017, 11:58
Рыбная закускаРыбная закуска

2 крекера (сухое печенье)
1 плавленный сырок (17,5 г)
2 гр. форели (семги)
тыквенные семечки

mar33_33
  • 11 октября 2008, 00:51
Ежики на прогулкеЕжики на прогулке

1 пачка сладкого творожного сырка
50 гр. крекера (сухое печенье)
10 гр. мака
кокосовая стружка
клюква

mar33_33
  • 10 октября 2008, 23:12
Закуска с моцареллой и брускеттойЗакуска с моцареллой и брускеттой

свежая моцарелла 100 г
закусочные крекеры 100 г
молотый чёрный перец
брускетта 100 г

federal
  • 21 сентября 2009, 11:01
П»яный иванП"яный иван

тесто:
6 яиц
1 ст. сахара
1 ч.л. аммоний
2 ст.л. сметаны
1,5 ст.л. муки

anashka
  • 26 февраля 2009, 01:29
Топ 6 вкусных и легких завтраков для любимой на 8 марта Топ 6 вкусных и легких завтраков для любимой на 8 марта

яйца
икра
корзиночки
крекеры
грибы
перец

Мамина Кухня
  • 07 марта 2017, 19:42
Медово трюфельный дипМедово трюфельный  дип

трюфель черный — диам. 2 — 3 см.
250 гр. жидкого акациевого мёда
в дополнение:
сыр » камембер», » бри»
крекеры несладкие.

nonna pina
  • 28 ноября 2014, 23:22
Форшмак на праздничный столФоршмак на праздничный стол

филе сельди 3 шт.
морковь отварная 1 шт.
сырок плавленый 1 шт.
для оформления:
крекер соленый 200 гр.
зелень

Галина Прилепа
  • 11 ноября 2018, 10:14
Куриные наггетсы. перекус за 10 минут Куриные наггетсы. перекус за 10 минут

ингредиенты на 2 закладки:
1 кусок куриного филе
1,5 ст.л. муки
1 яйцо
3 ст.л. молотых крекеров
перец, специи

Silarha
  • 05 ноября 2017, 19:59
Закуска к вину.Закуска к вину.

сыр блю-50 г
сыр маскарпоне-50 г
виноград-100 г
пачка крекеров

inesska
  • 11 января 2008, 01:22
Окорочка в панировке из крекеровОкорочка в панировке из крекеров

куриные окорочка 1,5 кг
соль, белый перец
крекеры 400 гр.
1 пучок петрушки
1 ст.л. кунжута
1 яйцо

bu inna
  • 21 февраля 2011, 01:59
Сметанный торт- суфле «песто». (игра- соревнование.)Сметанный торт- суфле "песто". (игра- соревнование.)

основа:
печенье крекер (у меня с розмарином и морской солью)- 50 гр.
сливочное масло растопленное- 50 гр.
заливка:
сметанный слой:
сметана- 1 ст.

Haruka
  • 10 ноября 2012, 19:42
Морковно- сырный салат- намазка.Морковно- сырный салат- намазка.

морковь средняя- 1 шт.
сыр плавленный сливочный — 50 гр.
чеснок зубчика — 3 шт.
зелень укроп
перец
французский крекер соленый- 20 шт.

Праздничная закуска с киноа, гранатом, голубым и сливочным сырамиПраздничная закуска с киноа, гранатом, голубым и сливочным сырами

зерна граната — 1 стак
сыр голубой — 50 гр
сыр сливочный творожный — 100 гр
киноа — 60 гр
для подачи крекеры или тостики

allenka(alarm clock)
  • 09 января 2016, 18:39
Торт желейныйТорт желейный

сметана — 400 г
ананас (консервированные) — 200 г
печенье (крекер) — 100 г
сахар
желе — 2 пакет.
желатин — 1 пакет.

екатерина
  • 22 сентября 2014, 14:54
Хрустящие креветкиХрустящие креветки

50 гр. креветок
200 гр. сыра
50 гр. крекеров в виде рыбок
майонез
консервированная
кукуруза

linessochka
  • 04 января 2009, 18:15
Закуска из куриного паштета на крекерахЗакуска из куриного паштета на крекерах

вареные окорочка — 2 шт.
лук — 1 шт.
грецкий орех — 50 гр.
укроп — 1 пуч.
чеснок -2 зуб.
соль

Еда проста!
  • 27 декабря 2018, 09:53
Торт «футбольный мяч» без выпечки.Торт "футбольный мяч" без выпечки.

600 гр. сл. масла
1 б. сгущенки
700 гр. крекера с маком
~ 20 шт. белого зефира
~ 10 шт. зефира в шоколаде.

Салат»краски осени»Салат"краски осени"

колбаса копченная(полукопченая)
баклажан
крекеры
перец и помидоры разных цветов(чем ярче ,тем лучше)
несколько зубчиков чеснока
зелень укропа

алексс
  • 28 октября 2010, 18:34
Торт»банановый рай»Торт"банановый рай"

крекер сладкий-250-300 г
бананы непереспелые-1 кг
сметана-250 г
сахар-1стак
желатин-10 г(1 ст.л)

Торт-десерт битое стекло (вариант)Торт-десерт битое стекло (вариант)

крекер «детский» — 250 гр.
конфеты «джелли» разных цветов — 150 гр.
сметана — 500 гр.
сахар — 150 гр.
желатин — 30 гр.

иринка
  • 01 августа 2008, 20:47
ВосторгВосторг

1. 3 ст.л. какао
2. 2 ст. молока
3. 1 ст сахара
4. 100 гр. сливочного масла
5. 300 — 400 гр. крекера

vasilina
  • 30 октября 2007, 21:54

Закуска на крекерах рецепт с фото

Закуска на крекерах

Закуска на крекерах — очень интересное блюдо на скорую руку. Закуска готовится очень быстро из самых доступных продуктов и является прекрасной альтернативой привычным бутербродам. Готовиться это блюдо считанные минуты, а выглядят яркие крекеры на праздничном столе очень аппетитно.

Такое незамысловатое блюдо под силу приготовить даже неопытной хозяйке. Ингредиенты могут меняться от случая к случаю в зависимости от предпочтений гостей и возможностей хозяев. В качестве украшения подойдёт икра различных сортов, свежая зелень, маринованный имбирь, кунжут или тыквенные семечки. Чтобы продукты не обветривались, канапе готовят непосредственно перед подачей на стол. Читайте ещё: Закуска из языка: пошаговый рецепт с фото.

Закуска на крекерах с сыром

Закуска на крекерах

Ингредиенты:

  • Крекеры квадратные, соленые — 20 шт.
  • Сыр, тонкие ломтики — 5 ломтиков
  • Сосиски — 2 шт.
  • Огурец соленый — 1 шт.
  • Кетчуп — по вкусу
  • Горчица — по вкусу

 Способ приготовления:

  1. Выложить крекеры на противень, застеленный пергаментом. Каждый ломтик сыра разрезать на 4 квадратика. Огурец мелко нарезать.
  2. Выложить сыр на крекеры. Сверху выложить горчицу и кетчуп, а также немного нарезанного огурчика.
  3. Сосиски нарезать толстыми кружочками и выложить сверху на огурец.
  4. Поместить закуску на крекерах, с сыром и сосисками, в разогретую до 180 градусов духовку, готовить простую закуску на крекерах 10-12 минут, до расплавления сыра.

Закуска на крекерах

Закуска на крекерах

Если неожиданные гости уже на пороге, а у вас только пачка крекеров в шкафчике да остатки сыра и ветчины в холодильнике, значит, расстраиваться и переживать о закуске нет никаких причин! Ведь все, что нужно, для легкого перекуса у вас имеется

Ингредиенты:

  • крекеры;
  • 150 гр. ветчины;
  • 150 гр. колбасного сыра;
  • 3 яйца;
  • 1 помидор;
  • петрушка;
  • майонез.

 Способ приготовления:

  1. Сыр очистить от кожицы, натереть на средней терке. Яйца отварить вкрутую, охладить, почистить, натереть на крупной терке. Ветчину нарезать маленькими кубиками.
  2. Смешать ветчину, сыр, яйца, заправить майонезом. Чайной ложкой выложить салат на крекер. Украсить кусочком помидора и веточкой петрушки.

Деликатесная закуска на крекерах

Закуска на крекерах

Ингредиенты:

  • крекеры300граммов
  • творог нежирный400граммов
  • масло сливочное3ст. ложки
  • орехи грецкие очищенные4ст. ложки
  • чеснок2зубчика
  • кинза рубленая1ст. ложка
  • перец черный молотыйпо вкусу
  • сольпо вкусу

 Способ приготовления:

  1. Ядра грецких орехов слегка обжарьте без добавления масла, измельчите. Чеснок разотрите с солью.
  2. Сливочное масло размягчите на водяной бане.
  3. Творог соедините с маслом, орехами, чесноком, перцем и перемешайте до образования однородной массы.
  4. При подаче разложите массу горками на крекеры, посыпьте рубленой зеленью кинзы.
  5. Подавайте на блюде.

Закуска на крекерах с крабовыми палочками

Закуска на крекерах

Ингредиенты:

  • Крекер соленый — 100 Грамм
  • Крабовые палочки — 150 Грамм
  • Яйцо вареное — 3 Штуки
  • Сыр пастообразный — 100 Грамм
  • Майонез — 1-2 Чайных ложек
  • Зелень — 1 Пучок (для украшения)

 Способ приготовления:

  1. Яйца отварим, остудим и очистим. Немного измельчим.
  2. С крабовых палочек снимаем пленку.
  3. Все, кроме крекера, кладем в чашу блендера. Измельчаем.
  4. Раскладываем печенье.
  5. Кондитерский мешок наполняем крабовой массой.
  6. Насадку нужно брать пошире, чтобы масса не застревала.
  7. Аккуратно выкладываем массу на крекеры.
  8. Украшаем на свой вкус. У нас — ягодки калины и петрушка.

Закуска на крекерах с крабовыми палочками

Закуска на крекерах

Оригинальная закуска на скорую руку. Плавленый сыр лучше взять пастообразный, чтобы закуска держала форму и была мягкой и нежной. Смотрите мой рецепт, и узнаете, как приготовить закуску на крекерах. Выбирая сыр в магазине, я обратила внимание на чистый без добавок и сыр со вкусом паприки. Я думаю, что оба варианта дадут прекрасный результат. Можно часть закуски сделать с одним вкусом, а часть — с другим. Но самый яркий вкус дают крабовые палочки, закуска получилась очень нежной.

Ингредиенты:

  • Крекер соленый — 100 Грамм
  • Крабовые палочки — 150 Грамм
  • Яйцо вареное — 3 Штуки
  • Сыр пастообразный — 100 Грамм
  • Майонез — 1-2 Чайных ложек
  • Зелень — 1 Пучок (для украшения)

 Способ приготовления:

  1. Отварите яйца, остудите их и очистите от скорлупы.
  2. С крабовых палочек снимите обертку. Откройте сыр. Приступим!
  3. Все ингредиенты, кроме крекера, положите в чашу измельчителя.
  4. Количество майонеза — 1-2 чайные ложки, не больше.
  5. Измельчайте продукты до однородной кремообразной массы. Солить не нужно.
  6. Разложите печенье. Крабовой массой наполните кондитерский мешок.
  7. Насадка пусть будет самая широкая, чтобы масса не застревала. Высадите крабовый крем на крекеры.
  8. Закуска почти готова. У меня по количеству вышли две такие дощечки.
  9. Украсьте закуску на свой вкус, у меня были ягодки калины и петрушка.

Острая закуска на крекерах

Закуска на крекерах

Всего около 10 минут вам потребуется, чтобы воспроизвести на своей кухне это блюдо. Насыщенный вкус чили нравится далеко не всем, так что закуска однозначно для любителей остренького.

Ингредиенты:

  • Луковица — 1 Штука
  • Помидор — 1 Штука
  • Консервированная кукуруза — 200 Грамм
  • Чили — 1-2 Штук
  • Томатный соус — 5-7 Ст. ложек
  • Соль, сыр и зелень — По вкусу
  • Крекеры — 150 Грамм (примерно)

 Способ приготовления:

  1. В глубокую мисочку отправьте измельченные кубиками лук и помидор, кукурузу.
  2. Добавьте мелко нарезанный чили, немного соли и при желании молотую паприку. Аккуратно перемешайте.
  3. Разложите на рабочем столе крекеры. Добавьте чуть томатного (острого или нет по вкусу) соуса.
  4. Разложите овощи.
  5. По желанию присыпьте сыром
  6. И дополните зеленью

Закуска из крекеров с брынзой

Закуска на крекерах

Эту закуску легко и быстро можно приготовить не только когда гости на пороге. Она отлично подходит для любых посиделок, всегда принимается на «ура» и довольно быстро съедается. Вкусно, легко и просто. Эту закуску можно приготовить буквально в считанные минуты. Простая, но вкусная, она так же быстро съедается, как и готовится. Приготовьте крекер с брынзой к чашечке утреннего кофе и тоже будет вкусно.

Ингредиенты:

  • Крекеры соленые — 8-10 Штук
  • Брынза — 150 Грамм
  • Зелень укропа — 20 Грамм
  • Сметана — 2 Чайных ложки
  • Перец черный молотый — 1-2 Щепоток
  • Клюква — 20-25 Штук

 Способ приготовления:

  1. Вот практически все ингредиенты для создания закуски.
  2. Вместо брынзы можно взять любой соленый сыр или обычный творог, но добавить к нему соли по вкусу
  3. Брынзу раскрошим вилкой, зелень укропа помоем, обсушим и мелко нарежем.
  4. И не забудьте оставить несколько веточек для украшения.
  5. Смешаем брынзу с зеленью, майонезом и молотым черным перцем.
  6. Можно добавить измельченный чеснок. Перемешиваем.
  7.  И аккуратно, чтобы не разломать хрупкие крекеры, наносим массу на печенья.
  8. Если есть время, можно использовать кондитерский шприц, а если времени в обрез — просто намазываем ножом.
  9. И последний штрих — украшаем крекеры зеленью и ягодами клюквы.

Крекеры с кремом из авокадо

Закуска на крекерах

Эта легкая и очень вкусная закуска понравится всем без исключения. На тонком хрустящем крекере — пикантный и пряный крем из авокадо. Вкусно, просто и быстро. Простая и полезная закуска приятно разнообразит ваш стол. Хрустящие крекеры с нежнейшим кремом из авокадо, чеснока, сыра и креветок — это очень вкусно. К тому же, готовится буквально за 10 минут.

Ингредиенты:

  • Авокадо — 1 Штука
  • Сыр  — 50 Грамм (тертый)
  • Майонез — 1 Ст. ложка
  • Чеснок — 1 Зубчик
  • Крекеры — 100 Грамм
  • Креветки — 100 Грамм

 Способ приготовления:

  1. Авокадо почистите, нарежьте кубиком и положите в чашу блендера.
  2. Сюда же добавьте натертый сыр, очищенные вареные креветки, чеснок.
  3. Добавьте майонез. Измельчите всё до однородного состояния, посолите.
  4. Выложите на крекеры и подайте к столу!

Грибная закуска на крекерах

Закуска на крекерах

Ингредиенты:

  • Опята натуральные — 100 г
  • Шампиньоны натуральные — 100 г
  • Сыр творожный — 150 г
  • Сметана — 100 мл
  • Лук репчатый красный — 50 г
  • Чеснок — 1 зубчик
  • Зелень — по вкусу
  • Оливковое масло — 1 дес. л.
  • Соль,перец — по вкусу
  • Крекеры

 Способ приготовления:

  1. Очищаем лук, чеснок и мелко нарезаем, затем обжариваем на оливковом масле.
  2. К луку и чесноку добавляем промытые шампиньоны и опята, тушим пять минут.
  3. Соединяем творожный сыр,сметану, обжаренные грибы, лук, чеснок, измельченную зелень, солим,перчим и измельчаем до однородной массы с помощью блендера.
  4. Берем крекеры и на них, с помощью кондитерского мешка, отсаживаем сырно-грибную массу.
  5. Украшаем опятами и веточками петрушки.

Закуска на крекерах

Закуска на крекерах

Ингредиенты:

  • солёный крекер — 200 г
  • отварная куриная грудка (филе) — 230 г
  • яйца — 4 штуки
  • китайская капуста — горсть
  • листовой салат — горсть
  • свежий укроп — по вкусу
  • майонез — по вкусу
  • соль — щепотка

 Способ приготовления:

  1. Куриное филе я отваривала заранее. Если же вы варите для рецепта, то необходимо его остудить. Расщепила на кусочки и отправила в измельчитель.
  2. Пюрировала на максимальной скорости. Здесь важно лишь одно — чтобы курица была хорошо разваренной. Отварила, остудила и очистила яйца. Порубила их ножом довольно крупно. Выложила их в измельчитель, а к ним предварительно промытую, обсушенную и крупно порубленную зелень — листовой салат, пекинскую капусту, укроп.
  3. Они помогут начинке не быть сухой. Кстати, их количество можно и увеличить. Сюда же отправила и немного майонеза, чтобы масса получилась более податливой для блендера. Перемолола всё это в пюре и выложила к курице. Перемешала и скорректировала по вкусу и консистенции, добавив соль и майонез.
  4. Тщательно вымесила ещё раз. Крекер я взяла с сырным вкусом, квадратной формы. А так подойдёт любой, кроме, разве что, совсем мелкого.  Каждое печенье смазала полученной массой. Её количество лучше отрегулировать по своему вкусу, ведь у каждого своё представление об оптимальном соотношении мучной составляющей и начинки.
  5. Для оформления я использовала любимые мною маслины. Порезала кружочками, а их в свою очередь поперёк надвое. Уложила в центр. А сверху присыпала мелко порубленным свежим укропом.

Закуска на крекерах с свеклой 

Закуска на крекерах

Мы предлагаем вашему вниманию закуску на крекерах к празднику. Готовиться это блюдо считанные минуты, а выглядят яркие крекеры на праздничном столе очень аппетитно. Такое незамысловатое блюдо под силу приготовить даже неопытной хозяйке. Ингредиенты могут меняться от случая к случаю в зависимости от предпочтений гостей и возможностей хозяев.

В качестве украшения подойдёт икра различных сортов, свежая зелень, маринованный имбирь, кунжут или тыквенные семечки. Чтобы продукты не обветривались, канапе готовят непосредственно перед подачей на стол. Вместо филе сельди можно использовать сёмгу или икру, а свёклу заменить пастой из авокадо, тогда закуска получится более сытной и экзотической. Включаем фантазию и удивляем гостей необычными сочетаниями!

Ингредиенты:

  • Филе сельди малосольной – 1 шт.;
  • Плавленый сырок – 1 шт.;
  • Свекла – 1 шт.;
  • Майонез – 2 ст.л.;
  • Крекер или вытяжное печенье;
  • Маринованный имбирь по вкусу;
  • Щепотка молотого перца;
  • Красная икра – 1 ст.л.;
  • Зелёный лук для украшения;
  • Щепотка кунжута.

 Способ приготовления:

  1. Для приготовления этой оригинальной закуски вам необходимо предварительно запечь свёклу. Для этого сполосните корнеплод, оберните фольгой и отправьте в духовку на 30-40 минут (при температуре 180 градусов).
  2. Совет: бывает, что свёкла попадается пресная и совсем без сладости, в готовой закуске она получается не очень вкусной. Чтобы избежать такого момента, при покупке свёклы на рынке посоветуйтесь с продавцом. А вообще, я выбираю удачный сорт свёклы для своих рецептов, только методом пробы на вкус.
  3. На мелкой тёрке измельчите очищенную свёклу, затем хорошо отожимите мякоть от лишнего сока. Переложите свекольную массу в глубокую пиалу.
  4. Мелко натрите плавленый сырок и отправьте к свёкле.
  5. Добавьте в свекольную массу майонез, и смешайте все компоненты вилкой. Маринованный имбирь придаст пикантности закуске, используйте его по вкусу. Если свёкла после запекания оказалась не сладкой, тогда рекомендую в получившуюся массу добавить пол чайной ложки мёда.
  6. Филе малосольной сельди проверьте на косточки, удалите их. Затем нарежьте филе порционными кусочками.
  7. В качестве основы используйте круглый крекер или вытяжное печенье. Чтобы закуска получилась более аккуратной, используйте кулинарное кольцо.
  8. Не забудьте смазать внутреннюю поверхность кольца растительным маслом, чтобы масса не прилипала и не теряла форму. Выложите свекольно-сырную массу ложкой и разровняйте поверхность, затем снимите кулинарное кольцо.
  9. На каждое канапе аккуратно положите по кусочку сельди.
  10. Перед подачей на праздничный стол украсьте канапе красной икрой и зелёным луком.

Вариации:

  • Закуску на крекерах можно готовить из разных ингредиентов. К вину можно подать крекеры с рыбой, а к шампанскому будет хорошо нежное сочетание сливочного сыра и фруктов. Для вечернего чаепития вместо крекеров можно взять сладкое печенье и украсить его кремом и ягодами.
  • Для романтического ужина выберите мягкий козий сыр и рукколу, это пикантное сочетание проверенный афродизиак. Перед тем как готовить такую закуску, поинтересуйтесь у своего партнёра, любит ли он руккой.

Закуска из крекеров с курицей и огурцами

Закуска на крекерах

Ингредиенты:

  • Куриная грудка отварная 1 шт
  • Яйца отварные 2 шт
  • Помидор 1 шт
  • Майонез 2 ст. л
  • Крекеры 300 г
  • Огурец 1-2 шт
  • Соль по вкусу

 Способ приготовления:

  1. Отварное филе курицы мелко нарежьте поперёк волокон. Можно использовать консервированную курицу, в банках она мягче, но тогда вам нужно будет слить хорошо всю жидкость
  2. Сваренные вкрутую яйца мелко нарежьте или натрите на тёрке.
  3. Из помидора удалите все семена и нарежьте мелкими кубиками.
  4. Смешайте измельчённую курицу с помидорами, яйцами и майонезом.
  5. Майонез добавляйте постепенно, чтобы его в начинке не оказалось слишком много.
  6. Попробуйте на вкус и посолите, если понадобится.
  7. Огурец очень тонко нарежьте кружочками.
  8. Выложите на крекер одну чайную ложку начинки, сверху накройте её огурцом.
  9. Можно добавить маленькую веточку укропа.
  10. Если до прихода гостей остаётся время, поместите начинку в холодильник, и только перед самой подачей делайте закуску, чтобы крекеры остались хрустящими.

Закуска на крекерах 

Закуска на крекерах

Ингредиенды:

  • Крекер соленый — 100 Грамм
  • Крабовые палочки — 150 Грамм
  • Яйцо вареное — 3 Штуки
  • Сыр пастообразный — 100 Грамм
  • Майонез — 1-2 Чайных ложек
  • Зелень — 1 Пучок (для украшения)

 Способ приготовления:

  1. Отварите яйца, остудите их и очистите от скорлупы.
  2. Все ингредиенты, кроме крекера, положите в чашу измельчителя.
  3. Измельчайте продукты до однородной кремообразной массы. Солить не нужно.
  4. Разложите печенье. Крабовой массой наполните кондитерский мешок.
  5. Насадка пусть будет самая широкая, чтобы масса не застревала. Высадите крабовый крем на крекеры.
  6. Украсьте закуску на свой вкус.

Легкая закуска из крекеров

Закуска на крекерах

Ингредиенты:

  • 12 круглых крекеров
  • кетчуп или томатная паста
  • моцарелла для приготовления пиццы (можно заменить сыром Эмменталь, порезав его на кубики)
  • бекон
  • любая зелень для украшения (идеально подходит петрушка)

 Способ приготовления:

  1. Сверху каждого крекера положите чайной ложечкой кетчуп или томатную пасту.
  2. Поверх кетчупа разложите кубики моцареллы.
  3. Поместите крекеры в заранее разогретую духовку на 4-5 минут до запекания моцареллы.
  4. Тем временем приготовьте 12 кусочков бекона, порезанного на тонкие листочки и разложите их поверх моцареллы после того, как достанете крекеры из печи.
  5. Закуска практически готова! Осталось лишь украсить ее веточками зелени по вкусу.

Закуска на крекерах «Праздничная»

Закуска на крекерах

Ингредиенты:

  • Крекеры (соленых и сухих) 7-10 шт
  • Помидоры черри 5-6 шт
  • Свежий огурец 1 шт
  • Редис 2-3 шт
  • Сыр творожный 200 г
  • Петрушка (зелень) по вкусу
  • Листья салата по вкусу

 Способ приготовления:

  1. Крекеры должны быть сухие и соленые.
  2. На крекеры выкладываем творожный сыр (можно через мешок с насадкой).
  3. Готовим так все крекеры
  4. Выкладываем на блюдо с листьями салата, добавляем кусочки огурца и редиса.
  5. В середину половинку помидора черри.
  6. Украшаем зеленью.

Закуска на крекерах с крабовыми палочками

Закуска на крекерах

Ингредиенты:

  • Крекер соленый — 100 Грамм
  • Крабовые палочки — 150 Грамм
  • Яйцо вареное — 3 Штуки
  • Сыр пастообразный — 100 Грамм
  • Майонез — 1-2 Чайных ложек
  • Зелень — 1 Пучок (для украшения)

Приготовление:

  1. Отварите яйца, остудите их и очистите от скорлупы.
  2. С крабовых палочек снимите обертку. Откройте сыр. Приступим!
  3. Все ингредиенты, кроме крекера, положите в чашу измельчителя.
  4. Количество майонеза — 1-2 чайные ложки, не больше.
  5. Измельчайте продукты до однородной кремообразной массы. Солить не нужно.
  6. Разложите печенье. Крабовой массой наполните кондитерский мешок.
  7. Насадка пусть будет самая широкая, чтобы масса не застревала. Высадите крабовый крем на крекеры.
  8. Закуска почти готова. У меня по количеству вышли две такие дощечки.
  9. Украсьте закуску на свой вкус, у меня были ягодки калины и петрушка.

Изысканная закуска на крекерах

Закуска на крекерах

Ингредиенты:

  • 1 упаковка крекеров;
  • 150 грамм ветчины;
  • 150 грамм колбасного сыра;
  • 3 куриных яйца;
  • 1 крупный помидор;
  • Петрушка по вкусу;
  • Майонез по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Чтобы приготовить такое вкусное блюдо, как закуска на крекерах, нужно начать со следующего шага приготовления. Читайте ещё: Закуска наполеон: пошаговый рецепт с фото.
  2. Для начала очищаем колбасный сыр от шкурки, а затем пропускаем его через среднюю тёрку. Параллельно, отварим яйца вкрутую, остудим их под потоком холодной воды и снимем скорлупу. Яйца натрём на крупной тёрке.
  3. Параллельно, нарежем ветчину на небольшие кубики, а затем смешаем в небольшой миске ветчину, сыр и яйца. Следом, заправим их майонезом и добавим соль по вкусу, снова перемешаем.
  4. Следом, нам нужно выложить по 1 чайной ложке этой начинки на каждый крекер. Петрушку промоем, обсушим и измельчим. А помидор промоем и нарежем на небольшие кубики. Украшаем ими наши крекеры и сразу подаём их на стол.
  5. Вот и всё, так просто у нас с вами получилось приготовить на ваше праздничное мероприятие новое блюдо. Вы можете предложить вашим самым маленьким домочадцам принять участие в приготовлении такого простого блюда, чтобы они смогли похвалиться и своим участием перед гостями!
  6. Такое блюдо, как закуска на крекерах, очень выручает, когда необходимо приготовить что-то вкусное и в то же время красивое, а времени на это особо нет. Взгляните на этот рецепт, прочтите его за пару минут, а за следующие 15 вы уже сможете приготовить эту невероятную вкуснятину и подавать ее на стол.

Закуски с крекерами, 19 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»

Сливочное масло 120 г

Сливочный сыр 600 г

Лимонный сок 2 столовые ложки

Вустерширский соус ½ чайной ложки

Молотый красный перец ¼ чайной ложки

Морская соль по вкусу

Молотый белый перец ½ чайной ложки

Сушеная клюква 150 г

Сыр чеддер 300 г

Имбирно-яблочный чатни 40 г

Лук-шалот 1 головка

Сыр фета 200 г

Измельченные орехи пекан 170 г

Козий сыр 200 г

Зеленый лук 35 г

Петрушка 25 г

Крекеры 500 г

Закуска на крекерах рецепт приготовления с фото

Поделиться

Пикантная, легкая, соблазнительно-привлекательная закуска на крекерах украсит любое торжество и сама станет поводом для него. С таким кушаньем на столе появляется креатив и настроение. Сочетание хрустящей основы с нежным яично-сырно-морковным наполнителем гармонично и оригинально. Добавление винограда и петрушки освежает композицию и придает ей завершенность.

закуска холодная


Особенности приготовления закуски на крекерах на праздничный стол

Основа может быть любой формы: круглая, квадратная, фигурная. Главное, чтобы она была только что из упаковки, то есть не потеряла свои хрустящие свойства.

Какие продукты могут быть в наполнителе

Для вкусного сочетания берем тертые на терке компоненты. Чтобы блюдо имело фактуру, некоторые из ингредиентов натираем на крупной терке, другие – на мелкой. Для начинки выбираем то, что любим, и что есть в холодильнике. Перечень может быть длинным:

  • плавленый или твердый сыр;
  • творог или творожный сыр;
  • зелень;
  • вареные яйца;
  • вареные или сырые овощи;
  • специи.

закуска холодная на тарелке


Оформление и подача угощения

Аппетитные фото закуски на крекерах убеждают в том, что фантазия хозяюшек бесконечна. Украшать можно кусочками или дольками фруктов-овощей, ягодами и зеленью. Петрушка, укроп, базилик и зеленый лук – веточки придутся кстати, если подойти к декорированию с душой.

закуска из крекера

Красиво смотрится свежемолотая приправа и тертый прямо на крем сыр, измельченная зелень. Сегодняшняя история в оранжево-желто-зеленых тонах.


Проверенный рецепт закуски на крекерах с фотографиями пошагово

(Visited 813 times, 1 visits today)

👌 Закуска на крекерах, рецепты с фото

Со Старым Новым годом вас, дорогие читательницы! Не знаю, как вы, а я этот праздник отмечаю. 13-е и 14-е января поэтому для меня особенные. Конечно, без вкусняшек в эти дни не обходится! Предлагаю рецепт закуски.

В один из этих двух дней я обязательно смотрю свою любимую комедию «Старый Новый год» (1980) с Калягиным и Невинным. А сегодня ещё начинается и новый этап биатлона в Рупольдинге! В общем, нужно чем-то закусывать)) 

Уровень сложности: при наличии блендера — минимальный

Время приготовления: без учёта отваривания куриной грудки и яиц, около 50 минут

Основные ингредиенты:

  • солёный крекер — 200 г

  • отварная куриная грудка (филе) — 230 г
  • яйца — 4 штуки
  • китайская капуста — горсть
  • листовой салат — горсть

  • свежий укроп — по вкусу

  • майонез — по вкусу

  • соль — щепотка


При подаче:

— свежий укроп
— маслины

Приготовление:

Куриное филе я отваривала заранее. Если же вы варите для рецепта, то необходимо его остудить. Расщепила на кусочки и отправила в измельчитель.

Пюрировала на максимальной скорости. Здесь важно лишь одно — чтобы курица была хорошо разваренной.

Отварила, остудила и очистила яйца.

Порубила их ножом довольно крупно.

Выложила их в измельчитель, а к ним предварительно промытую, обсушенную и крупно порубленную зелень — листовой салат, пекинскую капусту, укроп. Они помогут начинке не быть сухой. Кстати, их количество можно и увеличить.

Сюда же отправила и немного майонеза, чтобы масса получилась более податливой для блендера.

Перемолола всё это в пюре и выложила к курице.

Перемешала и скорректировала по вкусу и консистенции, добавив соль и майонез.

Тщательно вымесила ещё раз.

Крекер я взяла с сырным вкусом, квадратной формы. А так подойдёт любой, кроме, разве что, совсем мелкого. 

Каждое печенье смазала полученной массой. Её количество лучше отрегулировать по своему вкусу, ведь у каждого своё представление об оптимальном соотношении мучной составляющей и начинки. 

Для оформления я использовала любимые мною маслины. Порезала кружочками, а их в свою очередь поперёк надвое. Уложила в центр. А сверху присыпала мелко порубленным свежим укропом.

Закуска получилась и аппетитной, и сытной, разошлась очень быстро! 😉

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Взломщик

— Викисловарь

Английский [править]

Этимология [править]

Из трещина (глагол). Чувство твердого «хлеба / бисквита» впервые засвидетельствовано в 1739 году, а чувство «твердой вафли» — в 1440 году.

Чувство компьютера взломщик , взлом , взлом , были продвинуты в 1980-х годах как альтернатива хакеру программистами, обеспокоенными негативными общественными объединениями взлома , взлома («творческое компьютерное кодирование «).См. Цитаты: взломщик.

Существуют различные теории относительно применения этого термина к бедным белым южанам. Одна из теорий гласит, что это произошло от малообеспеченных фермеров, выращивающих кукурузу и пшеницу ( кукурузных хлопьев, ), которые взломали своих посевов, вместо того, чтобы доставить их на мельницу. Другая теория утверждает, что это было применено из-за поселенцев Джорджии и Флориды (взломщики Флориды), которые сломали громких кнутов, чтобы прогнать стада крупного рогатого скота, или, альтернативно, от щелканья кнутом плантационных рабовладельцев.Еще одна теория утверждает, что термин взломщик использовался в елизаветинские времена для описания хвастунов (см. трещина («хвастаться»)). Раннее упоминание, подтверждающее это мнение, — это письмо от 1766 года. [1] [2] [3]

Произношение [править]

Существительное [править]

взломщик ( множественное число сухари )

  1. Сухой, тонкий, хрустящий хлеб (обычно соленый или несладкий, но иногда и сладкий, как в случае с крекерами из грейема и крекерами с животными).
    Синоним: бисквит (Великобритания)
    Условные обозначения: бисквит, ломкий, печенье, чипсы, хрустящая корочка, твердый клей, щелчок, тост, вафля
  2. Короткий кусок скрученной веревки, привязанный к концу хлыста, издающий характерный звук, когда хлыст бросается или треснул .
    Синонимы: popper, snapper
  3. Петарда.
  4. Человек или предмет, который трескается или трескается (например, взломщик; щелкунчик).
    1. Последняя часть некоторых хлыстов, которая состоит из короткого и тонкого куска распутанной веревки и издает треск.
      Синоним: popper
  5. Рождественский взломщик.
  6. Нефтеперерабатывающее оборудование, используемое для пиролиза органического сырья. Если катализатор используется для облегчения пиролиза, его неофициально называют установку каталитического крекинга
  7. (сленг, в основном Британия) Хорошая вещь или человек (крекерджек).

    Она абсолютный взломщик !

    Выставил взломщик !

    • 2011 15 января, Садж Чоудхури, «Манчестер Сити 4 — 3 волка», в BBC [2] :

      И как раз перед перерывом Коларов, у которого была одна из лучших своих игр в рубашке Сити, шипел в крекере с 30 ярдов, который Стоппер «Волки» неубедительно оттеснил на угловой.

  8. Амбициозный или трудолюбивый человек (то есть тот, кто появляется на рассвете).
  9. (вычисления) Тот, кто взламывает (т. Е. Преодолевает) компьютерное программное обеспечение или ограничения безопасности.
    Синонимы: черная шляпа хакер, черная шляпа, хакер
    Координатный член: скрипт kiddie
    • 1984 , Ричард Седрик Фокс Иеллс, Питер Раймонд Нехемкис, Корпоративная разведка и шпионаж: план принятия управленческих решений , Macmillan, стр. 137:
      Один из операторов компании заявил: «Фантом, взломщик системы , наносит новый удар., , Скоро я обнулю (ругательно удалю) ваши рабочие столы и ваши резервные копии в Системе А. Я уже взломал вашу Систему Б.
    • 2002 , Стив Джонс, Энциклопедия новых медиа , стр. 1925:

      Точно так же ранние программные пираты и « взломщики » часто использовали такие фразы, как «информация хочет быть свободной», чтобы протестовать против правил копирования. проприетарных программных пакетов и компьютерных систем.

  10. (устарело) Шумный хвастун; чванливый парень.
    • г. 1596 , Уильям Шекспир, «Жизнь и смерть короля Иоанна», в Комедии, истории и трагедии г-на Уильяма Шекспира: опубликованы в соответствии с подлинными подлинными копиями (Первый фолио), Лондон: Отпечатано Исааком Яггард и Эд [уорд] Блаунт, опубликованные 1623, OCLC 606515358 , [Акт II, сцена i]:

      Что это за взломщик , который глухит наши уши?

  11. (США, уничижительное, этническое оскорбление) Обнищавший белый человек из юго-востока Соединенных Штатов, первоначально связанный с Джорджией и некоторыми частями Флориды; (по расширению) любой белый человек.
    Синонимы: кукурузный крекер, хонки, пекервуд, быдло, прицеп-негр, прицеп-трэш, белый трэш, бели, чудо-хлеб; см. Также Тезаурус: белый человек
  12. (США, Флорида, сленг, уничижительный) Офицер полиции.
  13. Северный шилохвост, разновидность речной утки.
  14. (устарело) Пара рифленых валков для шлифования каучука.
    (Можем ли мы найти и добавить цитату Рыцаря к этой записи?)
Производные термины [править]
Связанные термины [править]
Переводы [править]

хрустящий хлеб, обычно соленый или несладкий

короткий отрезок бечевки, привязанный к концу плети

единиц нефтеперерабатывающего оборудования

человек амбициозный или трудолюбивый

вычисления: тот, кто взламывает

Пара рифленых валков для шлифования каучука

Дополнительная литература [править]

Ссылки [править]

  1. ^ Гэвин Кокрейн (27 июня 1766 г.) Письмо графу Дартмутскому : «Я должен объяснить вашей светлости, что подразумевается под взломщиками; имя они получили от того, что были большими хвастунами; они представляют собой беззаконную группу негодяев на границах Вирджинии, Мэриленда, Каролины и Джорджии, которые часто меняют места проживания.Джон А. Беррисон (2002), «Взломщики», в Энциклопедия Новой Джорджии [1] , Государственный университет Джорджии

Анаграммы [править]

,

крекеров с креветками с нуля — о, что мы сделаем!

The classic appetizer at Asian restaurants in Europe, prawn crackers are a delicious crispy treat. They The classic appetizer at Asian restaurants in Europe, prawn crackers are a delicious crispy treat. They The classic appetizer at Asian restaurants in Europe, prawn crackers are a delicious crispy treat. They The classic appetizer at Asian restaurants in Europe, prawn crackers are a delicious crispy treat. They The classic appetizer at Asian restaurants in Europe, prawn crackers are a delicious crispy treat. They The classic appetizer at Asian restaurants in Europe, prawn crackers are a delicious crispy treat. They The classic appetizer at Asian restaurants in Europe, prawn crackers are a delicious crispy treat. They The classic appetizer at Asian restaurants in Europe, prawn crackers are a delicious crispy treat. They The classic appetizer at Asian restaurants in Europe, prawn crackers are a delicious crispy treat. They The classic appetizer at Asian restaurants in Europe, prawn crackers are a delicious crispy treat. They The classic appetizer at Asian restaurants in Europe, prawn crackers are a delicious crispy treat. They The classic appetizer at Asian restaurants in Europe, prawn crackers are a delicious crispy treat. They

Классическая закуска в азиатских ресторанах Европы, креветочные крекеры — восхитительное хрустящее лакомство. Они также естественно без глютена, зерна и палео.

Homemade prawn crackers on a plate in front of uncooked homemade prawn crackers and a roll of prawn crackers dough. Homemade prawn crackers on a plate in front of uncooked homemade prawn crackers and a roll of prawn crackers dough.

Китайские рестораны в Испании сильно отличаются от китайских ресторанов в США. Это, конечно, заставляет задуматься, а что из них является наиболее достоверным? В то время как некоторые блюда, такие как моя любимая курица с миндалем, можно найти в ресторанах обеих стран, других блюд, закусок и десертов не существует ни в одной стране, ни в другой.

Что такое креветочные крекеры?

Креветочные крекеры — одно из таких. Я никогда не был в китайском ресторане в Испании, который не встречает вас тарелкой крекеров с креветками перед едой, и я никогда не видел их в каком-либо китайском ресторане, в котором я был в США.

Мой сын одержим ими, и у меня с ними что-то вроде любви-ненависти.

За что их любить?

Крекеры из креветок обычно готовят из тапиоковой муки. Обычно в их состав не входит пшеничная мука, поэтому они не содержат глютен и зерна.Кроме того, мне нравятся текстуры, и они вызывают привыкание.

Что я не люблю

В ресторанах крекеры с креветками несут много чего неизвестного.

Вы не знаете, на каком масле их жарили и как долго оно использовалось.

Подаваемые креветочные крекеры часто окрашены в странные цвета. Иногда они белые, а иногда неестественно розовые, вероятно, чтобы скрыть тот факт, что в них отсутствует значительное количество креветок. Я даже видел их в странных оттенках синего, желтого и зеленого.(Я ничего не имею против цвета, но по возможности предпочитаю натуральные красители.)

Некоторые крекеры с креветками содержат «усилители вкуса», такие как глутамат натрия. Я особенно чувствителен к большому количеству глутамата натрия, и у меня появляется потливость и учащенное сердцебиение, когда я принимаю его. (Но даже без этих симптомов я бы предпочел избегать этого.)

Не имея возможности видеть список ингредиентов конкретных креветочных крекеров, трудно понять, какие из них содержат ингредиенты, которых я бы предпочел избегать.

Зачем делать крекеры с креветками самостоятельно?

Сделать их дома несложно, но большинство людей думает, что сделать их дома — это купить коробку дисков для креветок и жарить их дома.

Этот метод действительно помогает решить некоторые проблемы, связанные с креветочными крекерами в ресторанах. Обжаривая их самостоятельно, вы можете выбрать, какое масло использовать. (Вы также можете убедиться, что он свежий.) Кроме того, у вас есть доступ к списку ингредиентов, и вы можете выбрать, какие из них покупать.

К сожалению, ни в одном из доступных крекеров с креветками, похоже, совсем нет морепродуктов.

Итак, я решил сделать с нуля сухарики с креветками.

Да, вы правильно прочитали; полностью с нуля!

Two homemade prawn crackers in front of 2 store-bought ones. A plate of homemade prawn crackers can be seen in the background. Two homemade prawn crackers in front of 2 store-bought ones. A plate of homemade prawn crackers can be seen in the background. Мои домашние крекеры с креветками (справа) светло-кораллового цвета. Коммерческие крекеры с креветками (слева) немного толще и белее.

Смотри, как я делаю крекеры с креветками

Как приготовить крекеры с креветками с нуля

Хотя приготовить их несложно, есть несколько советов по приготовлению крекеров с креветками, которые будут хрустеть должным образом.

Ингредиенты

Прежде всего, конечно, вам нужно раздобыть креветки или креветки.

Two homemade prawn crackers in front of 2 store-bought ones. A plate of homemade prawn crackers can be seen in the background. Two homemade prawn crackers in front of 2 store-bought ones. A plate of homemade prawn crackers can be seen in the background. Denia Red Prawns
Креветки или креветки

Люди здесь, вероятно, подумают, что я без ума от использования свежих красных креветок Denia для своих крекеров с креветками. (Я рассказывал вам больше о красных креветках Дении в своем посте об особой испанской рождественской еде.)

Многие здесь считают красные креветки Дении дорогой, изысканной едой, которую приберегут для особых случаев. Однако, учитывая, что мой муж занимается ловлей креветок, у меня есть немного лишнего.😉 (Завидует?)

На самом деле это отличный способ для меня израсходовать остатки креветок или кусочки тех, которые сломаны и не так хороши, чтобы служить как есть. Креветки, которые мой муж приносит домой, естественно красные, поэтому мои крекеры в конечном итоге имеют естественный кораллово-розовый цвет. Вкус и цвет ваших крекеров будут зависеть от креветок (или других морепродуктов), которые вы используете.

Крахмал тапиоки

Другим основным ингредиентом, необходимым для приготовления креветочных крекеров, является крахмал тапиоки. Крахмал тапиоки получают из клубней юки.Он обычно используется как в азиатской, так и в латиноамериканской кухне.

Крахмал тапиоки — идеальная беззерновая замена глютена в некоторых продуктах на основе пшеницы. Я использовал его для приготовления палео-пита, чуррос и бунуэло (тыквенные оладьи) без зерен.

При приготовлении крахмал тапиоки имеет интересную характеристику. Текстура становится немного эластичной. Я люблю делать из него бобу для пузырькового чая.

В случае крекеров из креветок мы будем пропаривать тесто на основе крахмала тапиоки до получения резиновой текстуры.

Формовка теста

Чтобы сделать крекеры, сначала делаем тесто из равного количества креветок и крахмала тапиоки. Обработав креветки в пасту, они уже имеют достаточно влаги, чтобы легко образовать тесто из добавленной муки.

Чтобы сделать вещи чистыми и легкими, мы можем обработать и замесить тесто в кухонном комбайне. Сначала обработайте креветки или креветки, пока не получите пасту.

Затем добавьте крахмал с небольшим количеством соли. Вы также можете по желанию добавить другие приправы.Добавление разрыхлителя также может помочь крекерам взлететь во время жарки. Однако в первый раз, когда я приготовил их, я использовал только креветки, крахмал тапиоки и соль, и готовые крекеры оказались прекрасными.

Завершите обработку всех ингредиентов в кухонном комбайне. У вас должно получиться работоспособное тесто.

Если смесь слишком сухая, можно добавить еще креветок или немного воды. Если смесь слишком влажная, добавьте еще немного муки.

Возьмите тесто и сформируйте из него бревна.Они должны быть такого размера, чтобы поместиться в пароварку.

Приготовление теста

После того, как из теста сформированы поленья, их нужно пропарить. Я использовал бамбуковый пароход. Его можно выложить салатом или пергаментной бумагой. Но я забыл и оставил свой без подкладки. К счастью, у меня не было проблем с прилипанием.

.

Отправить ответ

avatar
  Подписаться  
Уведомление о