Як запекти курку – Курка запечена в духовці — як приготувати птицю цілком чи шматочками за смачними рецептами з фото

Содержание

Как запечь курицу в духовке, чтобы она получилась сочной и с корочкой

Запечённая целиком курица – это блюдо, которое подойдет и на обычный семейный ужин, и на праздник. Готовится она сравнительно быстро, а способов сделать её особенной существует немало.

Как запечь курицу в духовке

Вкус птицы напрямую зависит от способа маринада, который был применен. По сути, можно ничего более к курице не добавлять, а лишь выдержать её в правильной смеси ингредиентов и запекать, тем более процесс этот относительно быстрый. Свежая молодая курочка весом до 2 кг будет готова через 1-2 часа, в зависимости от мощности духовки.

Большую роль в том, каким будет вкус мяса, играет и способ запекания птицы. Если обернуть её фольгой или поместить в рукав, то сок будет держаться на курице, гарантируя нежное вкусное мясо. Но хрустящая корочка не получится. С другой стороны, можно просто положить тушку на противень или в стеклянную, керамическую, чугунную форму и отправить в печь. В этом случае жир будет стекать, и придется каждые 15 минут вынимать птицу и смазывать им. Этот способ хорош тем, что позволяет одновременно готовить и гарнир к мясу. Овощи лишь нужно нарезать и выложить в поддон, куда собирается сок из мяса.

Маринад для курицы

Советы для идеальной корочки:

  • У многих современных духовок есть функция «гриль». Она идеально подходит для готовки мяса.
  • Сделать корочку более сухой и хрустящей поможет разрыхлитель для теста. Просто нужно добавить 5-10 г в маринад и он подсушит поверхности птицы, а само мясо останется нежным и сочным.
  • Рельефности и аромата курице добавят крупнозернистая соль и коричневый сахар. Ими нужно натереть уже замаринованное мясо непосредственно перед запеканием (в маринад, конечно, тогда ничего соленого и сладкого добавлять не стоит).
  • Прекрасная корочка получается, если поместить на ночь курицу в раствор соли.
  • Ярче всего цвет у курицы при наличии горчицы, мёда, паприки в маринаде.
  • Если в курице мало собственного жира, на неё можно поместить во время запекания сливочное масло.

Однако первое и самое важное, с чего начинается запекание курицы – это маринад. Мы предлагаем 5 рецептов вместе с наиболее совместимым гарниром к ним.

1. Курица с травами

Ингредиенты: 

  • 1 тушка курицы,
  • 70 мл растительного масла,
  • 6 зубчиков чеснока,
  • 5 г базилика,
  • 5-8 г паприки,
  • 15 г соли,
  • 10 г сушеной петрушки,
  • 10 г сушеного укропа.

Курица запеченная с розмарином

Чеснок измельчить, выложить в ступку, перетереть с солью, паприкой и сушеными травами. К полученной приправе влить растительное масло.

Тушку вымыть, высушить, натереть смесью и внутри, и снаружи. Поместить курицу в холодильник на несколько часов. После можно запекать.

Это основной и простейший рецепт. Объем приправ и наименования могут варьироваться в зависимости от личных вкусовых предпочтений. Главное не забыть соль и растительное масло, количество зубчиков чеснока допускается уменьшать или увеличивать, но исключать его полностью не рекомендуется. К курице, запечённой с травами, отлично подойдет отварной рис, тушеные овощи, гречка в томатном соусе.

2. Курица в рукаве

Понадобится:

  • 1 тушка курицы,
  • 60 мл сметаны,
  • 30 мл растительного масла,
  • 10 г паприки,
  • 10 г сушеного чеснока,
  • 5 г майорана,
  • 15 г соли,
  • 5 г красного острого перца,
  • апельсин, 
  • яблоко.

Курицу вымыть, высушить. Специи смешать с солью и растительным маслом, добавить сметану, взбить венчиком. Полученной смесью покрыть тушку внутри и снаружи. Выдержать в маринаде 1-2 часа.

Апельсин почистить и разделить на дольки. Яблоко нарезать кубиками. Вложить кусочки фруктов в тушку, поместить её в рукав и завязать его. Выпекать в разогретой до 190 градусов духовке около часа. После надорвать рукав сверху и вернуть птицу в печь на 10-15 минут. Благодаря такому простому действию даже запекая в рукаве, можно получить приятную золотистую корочку.

Идеальным гарниром будет картофельное пюре, пропаренные каши, печеный картофель с овощами.

3. Курица в винно-горчичном маринаде

Запеченная в духовке курица целиком

Ингредиенты:

  • 1 тушка курицы,
  • 60 мл готовой горчицы,
  • 100-150 мл сухого белого вина,
  • 30 мл яблочного уксуса,
  • 30 мл растительного масла,
  • 5 г молотого перца,
  • 5 г тимьяна,
  • 10-15 г соли,
  • 5-6 зубчиков чеснока,
  • 2 яблока.

Уксус, горчицу, вино, растительное масло, соль, перец и тимьян смешать, взбить венчиком до однородности, покрыть полностью тушку смесью. Внутрь тушки вложить очищенные зубчики чеснока. Оставить мясо на 1-2 часа.

К чесноку добавить нарезанное кубиками яблоко, закрепить брюшко нитками или зубочистками и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на противне. Через четверть час вынуть птицу, полить её вытекшим жиром. Повторить процедуру еще 3-4 раза (каждые 15-20 минут).

Когда курица будет готова, яблоко и чеснок можно вынуть и выбросить. Гарнир к данному блюду удобно запекать на том же противне одновременно, или после в оставшемся жиру. Обычно это картофель со специями, но не менее вкусными будут кабачки, баклажаны с помидорами, топинамбур.

4. Курица, запечённая с рисом

Понадобится:

  • 1 куриная тушка,
  • 50 г риса,
  • 60 мл соевого соуса,
  • 80 мл растительного масла,
  • 5 зубчиков чеснока,
  • по 5 г базилика, куркумы, паприки, тмина, соли.

Запеченная курица на Новый год

Рис отварить в подсоленной воде до полной готовности. В соевый соус влить растительное масло, добавить давленый чеснок, соль и приправы. Покрыть тушку курицы данной смесью. Оставить на 40-45 минут.

После наполнить птицу рисом, зашить брюшко, поместить её на противень, накрыть фольгой и выпекать 40 минут при температуре 190 градусов, затем фольгу убрать, а птицу вернуть в печь на четверть часа.

В рис перед выпеканием можно добавить кубики яблок, айвы или груши.

5. Курица в лимонно-медовом маринаде

Ингредиенты:

  • 1 тушка курицы,
  • 2 лимона,
  • 60 г мёда,
  • 10 г тимьяна,
  • 5 г соли,
  • 15 г лимонной цедры.

Из одного лимона выдавить сок (от него можно получить и цедру, натерев кожуру), смешать с тимьяном, солью и жидким медом. Покрыть маринадом курицу и оставить на 40-45 минут.

Второй лимон вымыть, сделать на нем 8-10 надрезов таким образом, чтобы сок выделялся, но сам цитрус оставался целым. Вложить его в брюшко тушки и зашить, её же посыпать цедрой. Запекать такую курицу на открытом противне при температуре 180-190 градусов, раз в 15-20 минут поливая выделяемым жиром, до полной готовности.

Отлично сочетаются с этим мясом паста с томатами и базиликом, пшённая каша, бобовые паштеты.

Как приготовить курицу в духовке – Рецепты курицы в духовке

Как приготовить курицу в духовкеОдно из самых любимых и широко распространенных на просторах России блюд домашней кухни, курица, запеченная в духовке, отличается необыкновенным разнообразием рецептов приготовления. И такая популярность этого блюда ненапрасна, ведь даже приготовленная самым простым способом, например, запеченная на слое крупной соли, курица всегда получается чрезвычайно вкусной, мягкой и сочной внутри, с аппетитной хрустящей корочкой. А если вложить внутрь курицы надрезанный лимон или запекать её на подушке из овощей и пряных трав? А если натереть ароматными пряностями и поливать во время жарения вкуснейшими соусами и чатни? А если?.. Да разве можно просто перечислить все бесконечное разнообразие способов приготовления этого вкусного и популярного блюда! Одно можно сказать наверняка, правильно запеченная птица сможет украсить не только ваше повседневное меню, но и любой праздничный стол. Давайте сегодня попробуем разобраться,

как приготовить курицу в духовке.

Рецепты приготовления курицы в духовке

На первый взгляд, в приготовлении курицы, да и любой другой птицы в духовке, нет абсолютно ничего сложного. Но это только на первый взгляд. Несмотря на кажущуюся простоту приготовления, это блюдо требует и кулинарных навыков, и знания некоторых секретов, и приложения фантазии. Для того чтобы птица, запеченная в духовке, получилась по-настоящему вкусной, сочной и аппетитной необходим и правильный выбор тушки, и соблюдение температурного режима и времени приготовления, и разумный выбор сопутствующих ингредиентов. И только знание основ приготовления вкупе с вашей фантазией и опытом смогут помочь вам насладиться этим вкусным блюдом домашней кухни.

Сегодня «Кулинарный Эдем» собрал и записал для вас десять советов, которые подробно объяснят даже начинающим хозяйкам, как приготовить курицу в духовке.

тушка птицы1. Очень важно с особой тщательностью подойти к выбору тушки птицы. Постарайтесь купить охлаждённую или парную курицу, которая отличается от замороженной птицы гораздо более богатым вкусом и нежным мясом. Для запекания в духовке лучше всего подходят тушки кур возрастом до года и весом не более 1,5 килограммов. Обратите внимание и на свежесть вашей птицы. Свежий цыпленок должен иметь хорошо развитые мышечные ткани, округлую грудку без выступающей кости. Цвет кожи должен быть ровным, бледно-желтым с розовым оттенком, мясо и жир птицы должны быть ровного цвета без пятен. Если же цвет кожи курицы отливает серым, мышечные волокна имеют неровный, отличный от бледно-розового оттенок, а жир слишком желтый, лучше откажитесь от покупки такой птицы. Вкусного блюда из нее не получится. Не забудьте понюхать вашу курицу перед покупкой. Хорошая свежая птица имеет приятный сладковатый запах.

2. Выбирая посуду для запекания, постарайтесь найти чугунную или керамическую форму. Такая посуда нагревается постепенно и равномерно, что избавит вас от возможного пригорания или неравномерного пропекания мяса птицы. Впрочем, и металлические, и стеклянные формы для запекания тоже подойдут, но потребуют более внимательного отношения к температурному режиму из-за склонности к пригоранию. Тем же, кто хочет без проблем запечь целую курицу, мы бы посоветовали поискать в магазинах специальные глубокие формы с высоким конусом в центре или же отдельные металлические подставки для запекания курицы в вертикальном положении.

курица в духовке3. Во время жарки следует следить и за температурным режимом. Полностью готовой курица считается тогда, когда температура внутри толщи мяса превысила 85⁰С. Но проследить это можно только с помощью специального термометра. Для определения степени готовности курицы без специальных приспособлений следуйте простым рекомендациям. Разогревайте духовку до того, как поставите в нее подготовленную курицу. При температуре от 180⁰ до 200⁰ время запекания составляет примерно 40 минут на каждый килограмм веса тушки. Готовность курицы можно проверить, проткнув её зубочисткой в районе грудки. Если выделившийся сок абсолютно прозрачен и чист, без примеси крови и излишней мутности, значит, ваша курочка готова. Но не следует передерживать курицу в духовке, иначе её мясо станет излишне сухим и приобретет неприятный запах перетопленного жира.

курица в духовке4. Получить по-настоящему аппетитную румяную корочку на курице совсем не сложно. Если ваша духовка оборудована грилем, то просто воспользуйтесь им за 10 – 15 минут до окончания приготовления. Для тех же, кто не имеет гриля в своей духовке, можно посоветовать смазать курицу небольшим количеством растопленного мёда или тонким слоем сметаны. А вот от использования покупного майонеза для обмазки лучше воздержаться. Майонез придаст вашей курице не слишком приятный запах уксуса и напитает ее излишним количеством жира, что негативно скажется как на вкусе готового блюда, так и на его диетических качествах.

курица в духовке5. Самый простой способ быстро и вкусно запечь курицу в духовке — это запечь её на толстом слое крупной соли. Заранее разогрейте духовку. Вымойте тушку птицы, разрежьте по центру грудки и раскройте в виде книжки. Натрите курицу черным молотым перцем. На противень насыпьте один килограмм крупной соли и положите курицу спинкой вниз. Запекайте до готовности. Не волнуйтесь, курица не получится пересоленой, она впитает ровно столько соли, сколько требуется для хорошего вкуса, зато равномерное пропекание и хрустящая румяная корочка вашему блюду будут обеспечены без особых хлопот, и вы всегда будете знать, как приготовить курицу в духовке легко и быстро.

6. Сочной, нежной и ароматной получается курица, запечённая с лимоном и чесноком. Тщательно вымойте и осушите с помощью бумажной салфетки или полотенца тушку курицы. Один крупный лимон нарежьте тонкими ломтиками, 6 зубчиков чеснока нарежьте лепестками. Натрите курицу солью и черным перцем, нафаршируйте половиной ломтиков лимона, добавив 1 – 2 веточки тимьяна или ½ ч. ложки сухих листьев тимьяна. Обложите курицу сверху оставшимися ломтиками лимона и чесноком, и оберните пергаментной бумагой или поместите в рукав для запекания. Запекайте до готовности при 180⁰С в течение 1 – 1,5 часов.

курица приготовленная по турецкому рецепту7. Очень вкусной получается курица, приготовленная по простому турецкому рецепту. Курицу промойте, осушите, натрите солью и черным перцем и поместите внутрь тушки одно маленькое кислое яблоко. В отдельной посуде смешайте 2 ст. ложки горчицы, 2 ст. ложки лимонного сока, два измельченных зубчика чеснока и 1 ч. ложку сахара. Курицу смажьте готовым соусом и поместите в форму для запекания. Некрупными кубиками нарежьте 5 шт. картофеля, 3 моркови, 5 некрупных луковиц. Измельчите 50 гр. зелени петрушки и тимьяна. Смешайте овощи и зелень и разложите вокруг курицы. Запекайте в духовке при 200⁰С. Первые 30 минут запекайте курицу с овощами, накрыв форму крышкой, затем снимите крышку и запекайте до готовности курицы.

8. Очень сочной и нежной, с аппетитной хрустящей корочкой получается курица, запеченная в панировке. Курицу вымойте, осушите и разрубите на четыре части. Один стакан панировочных сухарей смешайте с 1 ст. ложкой измельченного свежего или сухого чеснока. В отдельной посуде взбейте вилкой два яйца. Натрите кусочки курицы солью и перцем, обмакните во взбитые яйца и тщательно запанируйте в сухарях с чесноком. В широкой сковороде на сильном огне разогрейте 3 ст. ложки растительного масла и быстро обжарьте запанированные куски курицы с двух сторон до золотистого цвета. Смажьте форму для запекания маслом и переложите в неё обжаренную курицу. На каждый кусок курицы поместите по 50 гр. сливочного масла. Запекайте подготовленную таким образом курицу в духовке в течение 40 минут при 200⁰С. Подавайте с салатом из свежих овощей.

9. Курица, фаршированная брюссельской капустой, украсит любой праздничный стол, а превосходное сочетание хорошо прожаренного сочного куриного мяса с ярким ароматом нежной начинки приятно удивит вас и ваших гостей. На сковороде разогрейте 3 ст. ложки сливочного масла. Добавьте 2 мелко нарезанных ломтика бекона и обжаривайте в течение 2 минут, затем добавьте 1 измельченную луковицу и 2 измельченных зубчика чеснока. Обжаривайте еще 2 минуты. Добавьте 200 гр. хорошо промытой и осушенной брюссельской капусты, соль и черный перец по вкусу, тщательно перемешайте, накройте крышкой и тушите на среднем огне в течение 10 минут до полуготовности. Готовую капусту слегка остудите и измельчите в блендере до состояния крупного фарша. Куриную тушку промойте, осушите, натрите черным перцем и солью, начините капустным фаршем, уложите в форму для запекания и поместите в духовку, разогретую до 180⁰. Запекайте в течение 40 – 60 минут до готовности. Подавайте порционными кусками с гарниром из начинки, сбрызнув лимонным соком.

курица на банке пива10. И в конце хотим предложить вам совершенно оригинальный североамериканский рецепт приготовления курицы на банке пива. Курица, приготовленная таким образом, получается очень сочной, ароматной и пикантной. Вымойте и тщательно осушите тушку курицы. В отдельной посуде смешайте 2 ст. ложки паприки, 2 ст. ложки коричневого сахара, 1 ст. ложку соли, 1 ч. ложку кайенского перца, 1 ч. ложку черного перца, 1 ч. ложку чесночного порошка, 1 ч. ложку сухого сельдерея и 1 ч. ложку сухой горчицы. Полученной смесью натрите курицу снаружи и изнутри. Одну банку некрепкого пива подогрейте до комнатной температуры и с помощью открывалки сделайте несколько отверстий в крышке банки. Отлейте часть пива из банки, оставив чуть больше половины. Аккуратно насадите курицу задней частью на банку пива и поместите на противне в духовку, разогретую до 200⁰. Запекайте до готовности в течение 1 ½ часов. Готовую курицу снимите с банки, выложите на блюдо и дайте полежать в течение 10 минут. Сразу же подавайте к столу с салатом из свежих овощей и острым соусом.

А регулярно заглядывая на странички «Кулинарного Эдема», вы всегда сможете узнать много новых способов того, как приготовить курицу в духовке.

Жалнин Дмитрий

Як запекти курку в духовці? 12 рецептів приготування

Як запекти курку в духовці, щоб м’ясо не вийшло сухим і жорстким? Слідуйте нашим рецептами, і у вас вийде ніжне, смачне і ароматне блюдо.

Як запекти курку в духовці цілком?

Смачна страва з золотистою хрусткою скоринкою в пряному соусі стане центральною фігурою будь-якого святкового столу.

Інгредієнти:
  • куряча тушка — 1,5 кг;
  • оливкова олія — 35 мл;
  • чотири зубці часнику;
  • сушений базилік — 8 гр;
  • чорний перець — 5 гр;
  • сіль — 20 гр.
Покрокове приготування:
  • Курку необхідно обробити, помивши її під проточною водою і просушити серветками.
  • Продавлений під пресом часник з’єднати в загальній чашці з перцем, сіллю і базиліком. Долити до суміші оливкова олія.
  • Частина приготовленого маринаду піде всередину курячої тушки.
  • Покласти м’ясо на деко і обмазати з обох сторін соусом, що залишився.
  • Не забудьте змастити форму для запікання олією.
  • Залишити сире блюдо в такому вигляді на 60 хвилин, щоб воно добре просочилося.
  • Духовку загострити до 180 градусів.
  • Готувати 1,2 години. Ви зрозумієте, що страва готова за хрусткої золотистої скоринки.
  • З лимоном і часником

    Лимон не дозволить м’яса всередині курки бути сухим і додасть соковитості. А часник додасть пряність смаку.



    Вам знадобиться:
    • один лимон;
    • олія оливкова — 85 мл;
    • одна курка цілком;
    • мелений перець — 6 гр;
    • десять часникових зубчиків;
    • п’ять гілочок розмарину;
    • сіль за смаком.
    Як приготувати:
  • Очищений від лушпиння часник подрібніть в ступі.
  • Розмарин дуже дрібно порубаєте.
  • З’єднайте ці два продукти разом.
  • Від лимона зніміть цедру, потріть на тертці і додайте до часниковою суміші.
  • Туди ж видавити лимонний сік, налийте олію і насипте сіль з перцем.
  • Змастіть отриманим соусом м’ясо з усіх боків, не забудьте обмазати і внутрішню частину.
  • Збризніть форму для запікання залишилися олією і поставте тушку.
  • Готувати страву рекомендується близько години. Духовка повинна мати температуру 180 градусів.
  • Після того, як курка приготується, залиште її нудитися ще 15 хвилин і подавайте на стіл.
  • З картоплею

    Самий простий і смачний варіант.

    Список продуктів:
    • три зубці часнику;
    • чотири курячі стегенця;
    • картопля — 1 кг;
    • сіль і перець за смаком;
    • нежирний майонез — 60 гр.
    Запікаємо курку в духовці з картоплею:
  • Яку б частину птиці ви не взяли, розділіть її на порційні шматки.
  • Кожен очищений зубчик розріжте на три часточки.
  • Вставляємо в м’якоть шматочки часнику.
  • У нашпиговану курку втираємо сіль і мелений перець. Не пропускаємо жодного шматочка.
  • Запікаємо тушку на деку в розпеченій до 180 градусів духовий печі протягом півгодини.
  • Позбавляємо картоплю від шкірки і ріжемо скибочками.
  • Прибираємо страву з духовки, розкладаємо навколо нього картоплю. Постарайтеся перемішати її з жиром, який утворився на деку і посолити.
  • Продовжуємо ще запікати 40 хвилин. Приємного апетиту!
  • Курка, запечена в рукаві

    Ще один спосіб зробити м’ясо м’яким, ніжним і соковитим.

    Базові продукти:
    • курятина – 1,5 кг;
    • два болгарських перцю;
    • сіль — 15 гр;
    • сметана — 400 гр;
    • приправи за смаком;
    • п’ять картоплин;
    • часник.
    Спосіб приготування.
  • В миску зі сметаною покришити подрібнений часник.
  • Всі овочі почистити і нашаткувати тонкими пластинками.
  • 200 грам маринаду з’єднати з порізаними овочами.
  • Другою половиною соусу обмазати шматочки птиці.
  • Покласти курку в пакет для запікання. Його краю потрібно щільно закупорити.
  • Викласти в блюдо в форму для запікання, обкласти овочами.
  • Час запікання — 60 хвилин. Температура духовки — 200 градусів.
  • В середині готування проткніть пакет в декількох місцях, щоб він не вибухнув.
  • Рецепт з засмаженою скоринкою

    Щоб отримати апетитну курочку з хрусткою золотистою шкіркою та ніжним, що тане в роті м’ясом, дотримуйтесь правил нашого рецепта.

    Список інгредієнтів:
    • одна курочка;
    • мелений чорний перець — 20 гр;
    • сіль за смаком.
    Секрети приготування:
  • Промиту тушку птиці розкрийте ножем поперек рівно посередині.
  • Щедро посипте зовнішню частину курки перцем.
  • На дно дека товстим шаром насипте сіль.
  • На неї поставте підготовлену птицю.
  • Запікайте вже в розігрітій духовці близько години.
  • Щоб урізноманітнити рецепт, додайте в м’ясо свої улюблені прянощі й овочі.
  • Під майонезом

    Вам знадобиться:
    • тушка птиці;
    • сіль — 10 гр;
    • майонез — 60 г;
    • щіпка меленого перцю;
    • рослинне масло — 17 мл;
    • інші приправи за смаком.
    Як приготувати:
  • Помиту пташину тушку насамперед потрібно розрізати на порційні шматочки і скласти в миску.
  • Додати до них перець, сіль і будь-які інші прянощі.
  • Налити майонез і перемішати.
  • Викласти м’ясо в майонезі у форму для запікання.
  • Готувати при температурі 190 градусів 35 хвилин.
  • Як тільки м’ясо пропечеться, поставте блюдо на стіл і покришіть зверху зеленню.
  • По — французьки з сиром

    Дуже ніжне, смачне і м’яке блюдо з приголомшливим ароматом.

    Вам знадобиться:
    • чотири помідора;
    • одна курочка;
    • два цибулі;
    • твердий сир — 150 гр;
    • сіль і прянощі за смаком;
    • майонез — 40 гр.
    Покрокова інструкція:
  • Відбити дерев’яним молоточком порційні шматочки курки.
  • Обваляти їх у солі та спеціях.
  • Цибуля позбавити від лушпиння і порізати кільцями.
  • Від помідорів відрізати капелюшки, і самі овочі нашаткувати кружечками.
  • Сир подрібнити на тертці.
  • Деко для запікання змастити маслом.
  • На дно викласти кубики птиці і рівномірно розподілити по всій поверхні форми.
  • Зверху викласти цибульні кільця і полити їх майонезом.
  • Третім шаром підуть помідори, посипати сиром.
  • Тепер можна почати приготування при температурі духовки 180 градусів. Час запікання — 45 хвилин.
  • Запікаємо у фользі

    Ще один спосіб приготування ніжного страви у власному соку.

    Інгредієнти:
    • тушка курчати;
    • гранульований часник;
    • чорний перець за смаком;
    • сметана — 210 гр;
    • мелена паприка;
    • приправа каррі за смаком;
    • сіль — 10 гр.
    Як і скільки запікати курку:
  • Обробляємо курчати за стандартною процедурою.
  • Натираємо тушку зсередини і зовні сумішшю солі і перцю.
  • З’єднати в окремому посуді паприку, сметану, часник і каррі.
  • Можна додатково взяти часточки часнику і закласти їх в надрізи на м’ясі.
  • Всю тушку обмажте приготовленим маринадом.
  • Що залишився соус влийте всередину птиці.
  • Загортаємо її у фольгу і щільно закриваємо.
  • Заздалегідь розігріваємо духовку до 200 градусів Цельсія і кладемо на середню поличку тушку на деку.
  • Запікайте протягом двох годин.
  • Вийміть птицю з духовки, зніміть фольгу і проткніть ножем або зубочисткою м’ясо. Якщо при цьому виділився сік — значить страву готове.
  • В соєво — медовому маринаді

    Такий соус надає м’ясу неповторний аромат і смак.

    Список продуктів:
    • вершкове масло — 100 гр;
    • тушка птиці;
    • три часникового зубчики;
    • соєвий соус — 50 мл;
    • сіль за смаком;
    • імбир — 10 гр;
    • мед — 60 г;
    • масло рослинне — 18 мл;
    • сухі прянощі.
    Поетапне приготування:
  • Курку обваляти в суміші солі і перцю.
  • Корінь імбиру проведіть через тертку.
  • Очищені зубчики часнику обробіть під пресом.
  • Налийте в окрему чашку соєвий соус.
  • До нього перекладіть мед, імбир, масло, часник та інші сипучі приправи.
  • Перемішайте і обробіть цією масою птицю.
  • Поставте блюдо в холодильник на 60 хвилин.
  • Починайте випікати в духовці протягом години.
  • Заздалегідь залиште невелику кількість соусу і під час готування кілька разів обливайте їм запекающееся страва.
  • Як зробити курку — гриль в духовці?

    У деяких моделях духовок немає функції гриль. Але можна обійтися без неї і приготувати смачну, соковиту курку.

    Список продуктів:
    • олія оливкова — 45 мл;
    • мелений перець — 6 гр;
    • паприка — 5 гр;
    • цілісна курка;
    • орегано — 4 гр;
    • сіль — 8 гр.
    Спосіб приготування.
  • Промиту і просушену тушку натерти перцем і сіллю так, щоб не залишилося ні одного чистого місця.
  • Зробити це рекомендується, поклавши птицю у форму для запікання.
  • З’єднати масло і всі вищеназвані прянощі.
  • Полити цим соусом тушку.
  • Духовку розжарити до 230 градусів.
  • При цій температурі запікати рівно 20 хвилин.
  • Потім охолодити плиту до 200 градусів.
  • Готувати близько 40 хвилин.
  • Як тільки блюдо пропечеться, залиште його ще на 15 хвилин.
  • У горщиках

    Страву в горщиках за старими рецептами виходить таким смачним, яким воно не може приготуватися в духовці на деку.

    Інгредієнти:
    • курячі крильця — 0,2 кг;
    • сметана нежирна — 30 гр;
    • два зубчики часнику;
    • сіль, перець та інші спеції за смаком;
    • чотири картоплини;
    • майонез — 20 гр;
    • зелень;
    • одна морквина.
    Покрокова інструкція:
  • Крильця рубаємо на більш дрібні шматочки.
  • Очищену картоплю нарізаємо часточками.
  • Моркву і часник пропускаємо через тертку.
  • Змішуємо спеції, майонез і сметану.
  • Перемішуємо при додаванні солі.
  • З’єднуємо сметанний соус з подрібненим на тертці овочами.
  • Ділимо кубики птиці на дві половини.
  • Перша половина йде на дно горщиків, слідом закладаємо картоплю, а потім знову курку.
  • Між шарами повинен бути соус.
  • Посипаємо це пишність зеленню і наливаємо трохи води.
  • Готуємо в духовці при 220 градусів протягом години.
  • Курка, запечена з овочами

    Список продуктів:
    • тушка птиці;
    • три баклажана;
    • майонез — 60 г;
    • п’ять картоплин;
    • п’ять помідорів;
    • дві цибулини;
    • три болгарських перцю;
    • сіль, прянощі для курки і перець за смаком;
    • масло рослинне — 40 мл;
    • зелень.
    Як приготувати страву:
  • Рубаємо курочки на кубики.
  • Всі овочі очищаються від шкірки і миються.
  • Цибулю шаткуємо півкільцями.
  • Баклажани ріжуться квадратиками.
  • Інші овочі — невеликими скибочками.
  • Шматочки птиці скласти в глибокий посуд, посипати приправами з сіллю і обмазати майонезним соусом.
  • Овочі з’єднати в іншій мисці разом з маслом і перцем.
  • Викласти всі інгредієнти на глибоке деко.
  • Готувати протягом години.
  • Щоб ніщо не пригоріло, час від часу перемішуйте вміст форми для запікання.
  • В кінці можна посипати страву свіжою петрушкою. Приємного апетиту!
  • Спробуйте нові рецепти:

    Загрузка…

    Курка запечена в духовці — як приготувати птицю цілком чи шматочками за смачними рецептами з фото

    Рулетики з лаваша або гаряча печеня в горщиках, хрусткі крильця на решітці або рум’яна тушка, обкладена яблуками – варіантів, як запекти курку в духовці, маса. Ця птиця приваблює своєю ціновою доступністю, невисокою калорійністю, простотою з позиції кулінарної роботи. Де криються секрети ідеальних запечених страв на її основі?

    Як приготувати курку в духовці

    Працювати з цією птицею неймовірно просто, тому варіантів її подання і самого процесу термообробки було придумано чимало. Спільного між ними – тільки необхідність замаринувати м’ясо. Саме ж приготування курки в духовці можна здійснювати за допомогою:

    • горщиків;
    • скляної форми;
    • фольги;
    • рукава/пакета;
    • скляної банки;
    • решітки;
    • дека.

    При якій температурі запікати курку в духовці

    На думку провідних шеф-кухарів, на кожному етапі приготування температура запікання курки в духовці повинна змінюватися:

    1. Рекомендовано починати з традиційних 170-180 градусів, на яких птах готується 60-70% всього часу.
    2. Після підвищити до 190-200 градусів.
    3. Якщо потрібно, на останні 4-6 хвилин включити режим «гриль» і прогріти духовку до 220 градусів.

    Скільки запікати курку в духовці

    Професіонали стверджують, що точний час приготування курки в духовці встановлюється з огляду на розміри птаха і потужності кухонної техніки. Основні моменти:

    • Поодиноко дрібні шматочки можна запекти за півгодини.
    • Неразрезанную грудинку готують 45-50 хвилин, аналогічно для ніжок, крил і т. д.
    • Курка запечена в духовці цілком буде готова через годину-півтора.

    Рецепт курки в духовці

    Кількість варіантів, як приготувати печене пташине м’ясо, не піддається обчисленню. Ідеї, запропоновані нижче, доведуть вам, що навіть на основі одного і того ж продукту можна щодня робити різні страви. Будь рецепт приготування курки в духовці з перерахованих можна адаптувати під індичку, збільшивши час запікання – навіть смакові якості страв будуть схожі між собою.

    Курка з картоплею в духовці

    Без цього рецепта кулінарна книга буде неповною, адже ароматна курка, запечена з картоплею в духовці – класика російського обіднього столу. Максимально короткий список продуктів, де маринадом виступає простий майонез, трохи солі і перцю для смаку, свіжа зелень – всі ці моменти роблять дане блюдо бажаним гостем в будь-якій сім’ї. Якщо ви стежите за фігурою, курка запечена в духовці повинна готуватися без шкіри.

    Інгредієнти:

    • курка;
    • картопля – 4 шт.;
    • цибулина;
    • майонез – 3 ст. л.;
    • мелений перець, сіль;
    • пучок кропу.

    Спосіб приготування:

    1. Картоплю очистити, порізати скибочками, сполоснути, обсушити паперовими серветками.
    2. Курку обробити, промити, обсушити.
    3. Обмазати майонезом, натерти сіллю, перцем. Повторити ці дії для картоплі.
    4. З’єднати обидва продукту, додати до них півкільця цибулі, подрібнений кріп. Перемішати.
    5. Готувати при 180 градусах 55 хвилин.

    Курка в духовці цілком — рецепт з фото

    Такий спосіб приготування птиці використовується переважно для святкового столу, коли очікується велике застілля і потрібно «страву вечора», приковывающее до себе всі погляди. Запекти курку в духовці цілком значно легше, ніж може подуматься господиням з недостатнім досвідом. Єдине правило, про яке нагадують професіонали – довгий маринування.

    Інгредієнти:

    • курка – 1,5-2 кг;
    • зубчики часнику – 5 шт.;
    • паприка – 1 ст. л.;
    • сіль – 2 ст. л.;
    • олія оливкова – 2 ст. л.;
    • сухий базилік – 1 ч. л.

    Спосіб приготування:

    1. Курячу тушку обмити, обсушити паперовими рушниками.
    2. Зробити маринад з розім’ятої часнику, сполученого з сіллю, базиліком, паприкою, оливковою олією. Бажано забути про нього на півгодини.
    3. Маринувати курячу тушку 4-5 год, натерти зсередини і зовні.
    4. Укласти її грудкою вгору на глибоке деко, запікати близько 1,5 год при 185 градусах.

    Курка з овочами в духовці

    Професіонали запевняють, що м’ясо можна готувати зовсім без маринаду, але якийсь додатковий компонент повинен створювати вологість. Продукту краще, ніж соковиті овочі, з цією метою не знайти. Для дуже сухих шматочків (грудка) рекомендовані кабачки, томати – вони містять багато води. Курка запечена в духовці з овочами – ідеальне дієтичне блюдо для всієї родини.

    Інгредієнти:

    • курячі ніжки – 6 шт.;
    • цвітна капуста – 200 г;
    • томати – 3 шт.;
    • морква;
    • зубчики часнику – 2 шт.;
    • сухі трави;
    • сіль.

    Спосіб приготування:

    1. Стегенця вимити, зняти шкіру. Обсушити, натерти м’ясо сіллю, часником.
    2. Морква нарізати кружечками, томати – часточками, капусту розібрати на суцвіття.
    3. Змішати всі компоненти, присипати травами, заповнити ними скляну форму. Запікання виробляти при 190 градусах, час роботи духовки – 50 хвилин.

    Курка в духовці у фользі

    Такий метод термічної обробки птиці професіонали рекомендують використовувати при створенні теплих салатів зі зниженою калорійністю. Якщо заздалегідь нарізані шматочки і замаринувати обернути фольгою, ні на фото, ні в життя їх буде не відрізнити від смажених. Єдине, що жирність виявиться мінімальною, проте скоринка буде смачно хрустіти.

    Інгредієнти:

    • філе куряче – 400 г;
    • мед – 3 ст. л.;
    • корінь імбиру – 2 см;
    • сіль.

    Спосіб приготування:

    1. Нарізати філе довгими товстими брусками.
    2. Корінь імбиру натерти, змішати з медом і сіллю. Вкрити цією заправкою м’ясо.
    3. Обернути шматочки фольгою, викладаючи їх на блискучу сторону – так збережеться їх внутрішній сік і тепло, створене духовкою.
    4. Курка, запечена у фользі, буде готова через 35 хвилин. Після цього її потрібно розкрити і румянить на грилі 10-12 хвилин.

    Курка в духовці в рукаві

    Коли потрібно уникнути жирних соусів, щоб зробити дієтичне блюдо, але не хочеться втрачати і без того низьку соковитість м’яса, на виручку приходить рукав або пакет для запікання. Додаткова зручність – господині не потрібно мити деко/форму, що економить її сили і час. Як правильно запекти курку в рукаві в духовці? Покрокова інструкція вже перед вами.

    Інгредієнти:

    • куряча тушка;
    • кефір – 1/3 склянки;
    • сіль;
    • спеції для птиці;
    • мелений чорний перець.

    Спосіб приготування:

    1. Вимиту птицю обсушити, натерти сіллю, спеціями, перцем.
    2. Облити кефіром, дати постояти півгодини. Перевернути, ще раз облити кефіром.
    3. Через 1,5 год надіти на неї рукав для запікання, герметично його зав’язати. Укласти на деко.
    4. Готувати годину при 180 градусах. Можна додатково зарумянить, розкривши пакет за чверть години до кінця.

    Курка шматочками в духовці

    У цього чудово смачної страви яскраво виражений італійський смак. Якщо ви хочете зробити ситний обід, як гарнір подайте відварену пасту. Перед подачею можна ввести тертий сир. Для дієтичного меню краще складні вуглеводи не додавати, оскільки баклажани з м’ясом – поєднання важкий. Така смачна курка в духовці шматочками припаде до душі навіть чоловікам.

    Інгредієнти:

    • філе куряче – 450 г;
    • помідори – 3 шт.;
    • баклажан молодий;
    • прованські трави;
    • олія оливкова;
    • зубчики часнику – 3 шт.;
    • пучок петрушки;
    • сіль.

    Спосіб приготування:

    1. Філе нарізати шматочками, перемішати з подрібненими зубчиками часнику.
    2. Баклажан порізати кубиками.
    3. Зробити маринад – розтерти петрушку з сіллю, щоб виділився сік. Додати масло, прованські трави.
    4. Заповнити форму м’ясом, баклажаном, шматочками помідорів. Заправити маринадом.
    5. Запекти страву при 190 градусах, час приготування – 45 хвилин.

    Курка запечена з лимоном

    За цим рецептом можна приготувати як цілу тушку, так і окремі частини (ніжки, крила) або шматочки. Змінюватись буде тільки температура для курки запеченої в духовці і тривалість очікування її готовності. Аналогічно лимону професіонали рекомендують використовувати будь-які цитрусові, але переважні грейпфрут, лайм, апельсин. Ароматна курка з лимоном в духовці подається переважно з відварним рисом.

    Інгредієнти:

    • тушка куряча;
    • лимони – 2 шт.;
    • сушений чебрець – 1 ч. л.;
    • мелений чорний перець, сіль.

    Спосіб приготування:

    1. Половинку лимона вичавити, щоб отримати сік. Зверху зняти цедру, подрібнити. Змішати з приправами, сіллю.
    2. Натерти цією сумішшю курячу тушку зовні, залишити на годину.
    3. Нарізати залишилися 1,5 лимона товстими скибочками, вкласти всередину птиці.
    4. Запекти при 200 градусах, періодично поливаючи тушку виділяється соком.

    Курка в майонезі в духовці

    Дуже корисне гаряче блюдо можна отримати, якщо скористатися керамічними горщиками. Вони зберігають аромат продуктів, готують їх у власному соку. Запечена таким способом курка під майонезом в духовці смачна і ситна. Ніжне тушковане м’ясо, просочена бульйоном гречка, ароматні гриби, сирна шапочка і зелень – сім’я до столу збереться швидше, ніж ви встигнете всіх покликати.

    Інгредієнти:

    • філе куряче – 500 г;
    • гриби – 200 г;
    • суха гречка – півсклянки;
    • морква – 2 шт.;
    • сіль, спеції;
    • майонез – півсклянки;
    • сир м’який – 100 г;
    • пучок зелені.

    Спосіб приготування:

    1. Обмытое дрібно нарізане філе натерти сіллю.
    2. Гречку промити, розсипати по горщикам.
    3. Зверху розподілити м’ясо, шматочки грибів, терту моркву. Залити водою, щоб вона зайняла половину висоти горщиків.
    4. Вкрити кожну порцію страви майонезом, змішаним з тертим сиром і спеціями.
    5. Загасити при 180 градусах за 40 хвилин. Потім, знявши кришки, запекти при 200 градусах.

    Маринована курка в духовці

    Для страв, де м’ясо не супроводжується соковитими продуктами, обов’язково замочувати його ненадовго під оцтово-масляною сумішшю, вином або соками. Особливо це актуально для запечених в тесті шматочків. Якщо ви збираєтеся робити маринад для курки в духовці за наведеним нижче рецептом, враховуйте, що настоюватися м’ясо буде 1,5-2 год, в холодному місці.

    Інгредієнти:

    • філе куряче – 300 г;
    • листкове тісто – 200 г;
    • соєвий соус – півсклянки;
    • ананасовий сік – півсклянки;
    • твердий сир – 100 г;
    • зубчик часнику.

    Спосіб приготування:

    1. Змішати соєвий соус, сік, тертий часник. Замаринувати філе цілком.
    2. Тісто розкачати, нарізати широкими смугами.
    3. Обернути ними філе, посипати зверху тертим сиром.
    4. Готувати курку запечену в духовці за даним рецептом потрібно 45 хвилин при 190 градусах.
    5. Подавати краще після охолодження. При бажанні можна нарізати скибочками, як рулет.

    Курка запечена з яблуками в духовці

    Один з найбільш популярних рецептів курочки – ціла тушка, заповнена фруктами. Найчастіше використовуються яблука, але можна взяти груші, сливу, ананаси, і навіть апельсини. Їх соковитість просочує птицю зсередини, тому навіть без складного маринаду вона виходить ніжною. Фарширована курка з яблуками в духовці цілком – красиве, смачне блюдо, яке не соромно подати і царю.

    Інгредієнти:

    • тушка куряча;
    • чорнослив – пригорща;
    • яблука – 3 шт.;
    • кориця, кардамон – по 1/4 ч. л.;
    • сіль.

    Спосіб приготування:

    1. Запарити чорнослив, яблука нарізати шматочками, змішати з прянощами.
    2. Тушку птиці натерти сіллю, дати полежати на холоді годину.
    3. Як приготувати курку запечену в духовці цілком по цьому рецепту? Фарширувати нарізаними яблуками через черевце, додати шматочки чорносливу. Зашити надріз.
    4. Обернути фольгою. Запекти при 190 градусах за годину.
    5. Без фольги готувати ще 40 хвилин на деку.

    Як смачно запекти курку в духовці — поради шеф-кухарів

    Домашня їжа, навіть якщо не схожа на ресторанні фото, залишається самою смачною, але кожній господині хочеться готувати ідеальні з усіх позицій страви. Професіонали дають кілька рекомендацій:

    • Хочете хрустіти рум’яною скоринкою? Запечена курка її буде позбавлена, якщо маринуватися вирушила вологою – обов’язково обсушіть поверхню до цього.
    • Якщо вам важливий привабливий вид овочів і ви готові поступитися низькою калорійністю, обсмажте їх перш, ніж запекти. Однак м’ясо доведеться замаринувати.

    Відео: Курка запечена з рисом в духовці

    Очень вкусная курица в духовке с корочкой

    Сегодняшняя наша кулинарная тема посвящена приготовлению курицы. Куриное мясо в любом его виде не только вкусное, но и дешевое, по сравнению с другими видами мяса. А еще его относят к  диетическому. Куриное мясо многие даже предпочитают использовать при приготовлении шашлыков. И не зря. Жарится она гораздо быстрее, а мясо получается намного лучше. Впрочем, это дело вкуса.

    Здесь же мы поговорим о том, как приготовить вкусную курицу с корочкой в духовке.

    Ни один праздник, ни одно застолье не обходится без этого блюда. Курицу можно запекать как целиком, так и отдельными ее, так сказать, частями. Рецепты крылышек тут.

    А какой раздается по дому аромат, когда курица в духовке начинает уже подходить. Появляется ароматная золотистая корочка, что говорит о том, что пора доставать наше блюдо.

    Курочку можно запечь и просто в собственном соку, и с картофелем, и с мясом. Можно поэкспериментировать и с разными ингредиентами. В рамках этой статьи мы рассмотрим разные варианты запекания этой домашней птицы.

    Хрустящая курица в духовке с медом

    Это интересный рецепт запекания курицы с медом. Честно говоря я сам не думал, что можно запечь в меду эту домашнюю птицу. Обычно это делается с майонезом. Ну что ж, можно попробовать и такой вариант.

    Необходимые ингредиенты:

    • Курица – 1 шт.
    • Мед (лучше жидкий) – 50 г
    • Горчица – 20 г
    • Масло подсолнечное – 40 г
    • Соль, перец чёрный молотый – по вкусу

    Подготавливаем куриную тушку: моем ее, высушиваем бумажным полотенцем или салфеткой. Далее натираем перцем и смазываем медово-горчичной смесью.

    Теперь кладем курицу в приготовленную для жарки посуду и добавляем к ней лимон.

    Все готово и можно отправлять мясо на готовку в духовку разогретую до 180 градусов. Запекаем примерно час, в зависимости от размера тушки. После этого достаем наше аппетитное блюдо и подаем на стол.

     Курица в духовке целиком со сливочным маслом

    Со сливочным маслом курочка получается особенно нежной с молочным запахом.

    Для приготовления блюда по данному рецепту возьмем следующие ингредиенты:

    • Курица — 1 шт.
    • Масло сливочное — 60 г
    • Соль — по вкусу
    • Перец чёрный молотый — по вкусу

    Приготавливаем все ингредиенты. Куриную тушку предварительно моем, сушим. После этого обильно смазываем размякшим маслом. Потом натираем солью и перцем.

    Разогреваем духовку до 180 градусов и кладем в нее на противне или сковороде курицу. По времени запекается она около часа. К концу процесса должна появиться золотистая корочка, естественно ароматный запах. Так же можно проверить готовность, проткнув тушку вилкой и проверив какой вытекает сок. Когда все будет готово, достаем курицу из духовки.

    Можно дать ей постоять несколько минут, после чего подавать на стол.

    Приятного аппетита!

    Видео рецепт курицы в духовке с корочкой:

    Здесь мы не будем долго расписывать рецепт приготовления вкусной курицы в духовке, а просто продемонстрируем небольшое видео этого рецепта. В нем недолго и доходчиво рассказывается о процессе жарки курицы.

    Приятного аппетита!

    Хрустящая курица в духовке с картошкой

    В этом рецепте приготовим курицу с картошкой, но не целиком, а только окорочка.

    Итак, нам понадобится:

    • Курица (окорочка) – 4-6 шт
    • Картофель – 1 кг
    • Растительное масло – 2-4 ст. л.
    • Горчица – 1 ч. л.
    • Лимон – 1 шт.
    • Сoль, перец, специи – по вкусу,
    • Сахар – 1 ч. л.
    • Чеснок – 2 зубчика

    Начинаем с того, что подготовим приобретенные окорочка, помоем и разложим их на противень.

    Готовим маринад для окорочков. Смешиваем растительное масло с горчицей, лимонным соком и сахаром. Ту да же высыпаем все специи по вкусу и соль. Выдавливаем туда чесночок. Перемешиваем эту смесь и поливаем ею курицу и оставляем немного на картошку.

    Теперь чистим картофель, нарезаем и укладываем вокруг мяса. Поливаем картошку маринадом. Можно положить пару ложек сливочного масла. Перемешиваем с окорочками.

    Теперь разогреваем духовку до 180 градусов и ставим противень минут на 40. Когда окорочка покроются золотистой корочкой, можно доставать противень.

    Выкладываем готовое блюдо на тарелку и подаем на стол. Не зеваем, налетаем!

    Еще 5 очень вкусных рецептов курицы с картошкой в прошлой статье.

    Рецепт курицы с корочкой в рукаве

    Ингредиенты:

    • Курица – 1 шт. Лучше брать бройлера весом до 2-х килограмм.
    • Майонез – 60 г.
    • Соль, перец черный молотый, другие специи – по вкусу
    • Лавровый лист – 4-5 шт.;
    • Чеснок – 3-4 зубчика

    Первым делом приготовим соус. Майонез выливаем в тарелку, добавляем перец молотый, соль и перемешиваем.

    Натираем соусом курицу. Теперь чистим чеснок и проткнув ножом курицу вставляем в места прокола по пол зубчика.

    Теперь берем рукав и помещаем в него курицу. Добавляем перец горошком, чеснок и лавровый лист. Можно добавить и картошки.

    Теперь помещаем все в духовку и выпекаем около часа. Как только курица покроется румяной корочкой можно доставать и ставить на стол.

    Чтоб получить хрустящую корочку на курочке – минут за 10 до полной готовности достаньте противень, разрежьте рукав и снова отправьте блюдо дожариваться в духовку.

    Рецепт курицы с корочкой в фольге

    Курицу можно приготовить не только в рукаве, но и в фольге. В фольге, кстати ее готовят чаще всего.

    Ингредиенты:

    • Курица – 1 шт.
    • Майонез – 3 ст. л.
    • Соль, перец, другие специи – по вкусу
    • Чеснок – 5 зубчиков

    Помойте и просушите насухо тушку с помощью бумажного полотенца или салфеток. Вначале смазываем курицу солью и оставляем минут на 30. За это время смешиваем майонез с перцем и специями, добавляем тертый чеснок. После этого смазываем птицу снаружи и внутри приготовленным маринадом и ставим пропитываться в холодильник. Чем дольше она будет стоять, тем лучше пропитается, но, конечно же, не более суток. После этого достаем курицу, заворачиваем в фольгу и отправляем жариться в духовку. Через час открываем и проверяем, если при прокалывании выделяется светлый сок, значит курица готова.

    Чтоб корочка на мясе стала более хрустящей – минут за 10 до готовности разверните фольгу и поставьте курицу в духовку зажариваться.

    Курица с картошкой в духовке на противне

    В этом рецепте мы приготовим вкусную курицу, разделав ее на кусочки. Еще мы добавим сметанку. Картошка будет мягче и вкуснее.

    Ингредиенты:

    • Курица – 1 тушка
    • Картофель – 500 г.
    • Морковь – 1 шт.
    • Растительное масло – 2-3 ст.л.
    • Сметана – 100 г.
    • Соль, перец, специи – по вкусу.
    • Чеснок – 1 зубчик.

    Готовим следующим образом. Курицу разделываем на кусочки необходимого размера и натираем перцем, солью и другими специями. Выливаем в миску сметану (можно майонез), выдавливаем чеснок и перемешиваем птицу со сметаной.

    Теперь чистим картофель и морковь, нарезаем и вместе с курицей перемешиваем со сметаной. Выкладываем все на противень. Затем ставим противень в духовку и выпекаем минут 40-50. Минут за 10 до готовности можно посыпать блюдо тертым сыром. По окончании выпечки достаем блюдо и подаем к столу. Приятного аппетита!

    Курица в духовке по-турецки

    Подобрал интересный рецепт приготовления курочки с гарниром. Называется он Курица по-турецки. Специально для праздничного стола.

    Для приготовления понадобится:

    • курица – 1 шт.
    • кислое яблоко – 1 шт.
    • горчица и лимонный сок – 2 ст. л.
    • сахар – 1 ч. л.
    • чеснок – 2 зубчика
    • картофель и лук – 5 шт. каждого
    • морковь – 3 шт.
    • петрушка и тимьян

    Берем курицу, натираем ее смесью соли и перца. Внутрь тушки кладем яблоко. Теперь готовим соус. Для этого смешиваем горчицу, чеснок, сахар и лимонный сок. Этим соусом так же натираем птицу. После этого кладем тушку на противень. Рядом выкладываем картофель, овощи. Можно положить головку чеснока, стручковый перец, зелень.

    Затем ставим все в духовку и выпекаем до готовности.

    Приятного аппетита!

    Румяная курица, запеченная в духовке кусочками

    В этом рецепте мы рассмотрим, как приготовить курицу кусочками. В принципе, можно не разделывать тушку, а приобрести окорочка, крылышки или грудку и просто все это запечь. В общем каждый волен выбрать мясо для жарки такое, какое ему нравиться.

    Ингредиенты для этого рецепта:

    • Куриные части – бедра, ножки или крылья.
    • Чеснок – 3 зубчика
    • Специи – по вкусу
    • Растительное масло – 2-3 ст.л.

    Чистим чеснок, измельчаем его и смешиваем со специями. Этой смесью натираем курицу.

    Смазываем противень маслом и выкладываем на него мясо. Сверху пропитываем маслом или майонезом. После этого ставим в прогретую духовку и запекаем около часа. Когда куриные части покроются золотистой корочкой, можно доставать противень и выкладывать готовое мясо на блюдо.

    Можно подавать на стол. Приятного аппетита!

    Курица в духовке целиком, фаршированная рисом

    В этом рецепте мы будем делать вкусную курицу, но не традиционную, а фаршированную. Причем в качестве начинки используем рис и грибы.

    Ингредиенты:

    • курица – 1 шт.
    • приправы;
    • отварной рис – 100 г
    • чеснок – 5 зубчиков
    • свежие шампиньоны – 0,5 кг
    • лук – 2 шт.

    Итак, приступаем. Смешиваем соль и приправы и натираем ими курицу. Далее чистим шампиньоны и нарезаем их мелко. Режем лук колечками, чеснок давим. Теперь берем лук, жарим, добавляем чеснок и грибы. Перемешивая, жарим грибы до готовности. Варим рис. После этого смешиваем с рисом жареные грибы. Добавим в эту начинку специй. Затем фаршируем тушку. Чтобы начинка не вывалилась можно скрепить отверстие зубочистками или зашить ниткой.

    Кладем готовую тушку на противень и отправляем в духовку часа на два. После того, как курица будет готова оставляем ее в остывающей духовке минут на 15. Потом достаем и ставим на стол.

    Приятного аппетита!

    P.S. Понравились наши рецепты? Поделитесь с друзьями в соцсетях и оставьте фото готового блюда в комментариях 🙂

    Автор публикации

    Комментарии: 0Публикации: 79Регистрация: 06-12-2017

    Як запекти курку — tochka.net

    Як запекти курку Як запекти курку © Depositphotos

    Ні для кого не секрет, що чоловіки обожнюють м’ясо. Соковите, апетитне, з хрусткою скоринкою (або без неї), воно не залишить байдужими і представниць слабкої статі. Така страва допоможе тобі підкорити серце коханого чоловіка. Адже шлях до нього лежить через шлунок.

    Підготовчий етап

    Спочатку тобі необхідно підготувати птицю. Вимий її ретельно і просуши. Можна запікати її цілком або ж поділити на порційні шматочки. Перший варіант більш ефектний при подачі на стіл. Ще як варіант можна розрізати курку уздовж з одного боку і розкласти її на деко.

    •ЧИТАЙ: Шашлик із курки з медом і соком лайма

    Детальна інструкція

    Далі курочку необхідно натерти спеціями. Цілком підійде звичайна сіль і перець, але більш пікантний смак, та й золотистий колір м’ясо матиме, якщо натерти його ще й каррі. Рясно змасти майонезом, за бажанням нашпигуй часником. Чудово, якщо, перед тим як запекти курку, ти залишиш її маринуватися в цьому всьому годинку-другу.

    Нагрій духовку до 180-200 градусів і відправ туди підготовлену птицю. Там вона має провести близько години або більше в залежності від розміру тушки. Якщо при проколі з дірочки випливає прозорий сік, то курочка готова. Як гарнір до такої вишуканої страви підійде картопля, рис, будь-які овочі, гречана каша.

    Як запекти курку в рукаві

    Приготування птиці в рукаві дарує м’ясу дуже ніжний смак і насичений аромат. До того ж, час запікання може істотно зменшитися. Отже, підготуй курочку так само, як було описано вище. Далі помісти її в рукав, зав’яжи. Деякі фірми виробляють рукава з перфорацією для виходу пари, але якщо дірочок немає, то зроби їх самостійно за допомогою зубочистки. Тримай у духовій шафі до готовності. За 10-15 хвилин розріж рукав, це дозволить м’ясу покритися апетитною золотистою скоринкою.

    Таким же чином можна приготувати не цілу тушку, а тільки певні частини. Наприклад, крильця, гомілки, стегна. Ще смачніше буде, якщо в рукав разом із м’ясом покласти скибочки картоплі (попередньо посоли її) або інших овочів. За кілька хвилин до закінчення приготування рукав так само слід розрізати.

    Варто зазначити, що запікати будь-яке м’ясо краще в газовій духовці, в електричній воно не виходить настільки смачним. Виправити цей недолік можна за допомогою режиму конвекції.

    •ЧИТАЙ: Що приготувати з курячого філе: простий і швидкий рецепт

     

    А тепер  дивися відео-рецепт м’яса на грилі от simxa.com.ua 

    Камера/монтаж: Евгения Драч
    Стиль/еда: Ольга Драч
    simxa.com.ua/ 

    Фото-кухня
    facebook.com/food.photo.kitchen
    vk.com/public.photokitchen
    instagram.com/photokitchen

    Дивовижні замерзлі водоспади

    Дивовижні замерзлі водоспади Дивовижні замерзлі водоспадиДивовижні замерзлі водоспади

    Дивовижні замерзлі водоспади: Водоспад Годафосс, Ісландія© cameralabs.org

    Дивовижні замерзлі водоспади Дивовижні замерзлі водоспадиДивовижні замерзлі водоспади

    Дивовижні замерзлі водоспади: Водоспад Годафосс, Ісландія© earthshots.org

    Дивовижні замерзлі водоспади Дивовижні замерзлі водоспадиДивовижні замерзлі водоспади

    Дивовижні замерзлі водоспади: Водоспад Годафосс, Ісландія© David Clapp

    Дивовижні замерзлі водоспади Дивовижні замерзлі водоспадиДивовижні замерзлі водоспади

    Дивовижні замерзлі водоспади: Водоспад Годафосс, Ісландія© cameralabs.org

    Дивовижні замерзлі водоспади Дивовижні замерзлі водоспадиДивовижні замерзлі водоспади

    Дивовижні замерзлі водоспади: Плітвіцькі озера, Хорватія© visit-croatia.co.uk

    Дивовижні замерзлі водоспади Дивовижні замерзлі водоспадиДивовижні замерзлі водоспади Дивовижні замерзлі водоспади: Плітвіцькі озера, Хорватія© deplanetearth.blogspot.com Дивовижні замерзлі водоспади Дивовижні замерзлі водоспадиДивовижні замерзлі водоспади Дивовижні замерзлі водоспади: Плітвіцькі озера, Хорватія© worldofcroatia.blogspot.com Дивовижні замерзлі водоспади Дивовижні замерзлі водоспадиДивовижні замерзлі водоспади

    Дивовижні замерзлі водоспади: Плітвіцькі озера, Хорватія© visit-croatia.co.uk

    Дивовижні замерзлі водоспади Дивовижні замерзлі водоспадиДивовижні замерзлі водоспади

    Дивовижні замерзлі водоспади: Водоспад Фенг, США© pullharder.org

    Дивовижні замерзлі водоспади Дивовижні замерзлі водоспадиДивовижні замерзлі водоспади

    Дивовижні замерзлі водоспади: Водоспад Фенг, США© summitpost.org

    Дивовижні замерзлі водоспади Дивовижні замерзлі водоспадиДивовижні замерзлі водоспади

    Дивовижні замерзлі водоспади: Водоспад Фенг, США© summitpost.org

    Дивовижні замерзлі водоспади Дивовижні замерзлі водоспадиДивовижні замерзлі водоспади

    Дивовижні замерзлі водоспади: Водоспад Фенг, США© summitpost.org

    Дивовижні замерзлі водоспади Дивовижні замерзлі водоспадиДивовижні замерзлі водоспади

    Дивовижні замерзлі водоспади: Водоспад Соунке, Японія© mtsapporo.chicappa.jp

    Дивовижні замерзлі водоспади Дивовижні замерзлі водоспадиДивовижні замерзлі водоспади

    Дивовижні замерзлі водоспади: Водоспад Соунке, Японія© mtsapporo.chicappa.jp

    Дивовижні замерзлі водоспади Дивовижні замерзлі водоспадиДивовижні замерзлі водоспади

    Дивовижні замерзлі водоспади: Водоспад Соунке, Японія© mtsapporo.chicappa.jp

    Дивовижні замерзлі водоспади Дивовижні замерзлі водоспадиДивовижні замерзлі водоспади

    Дивовижні замерзлі водоспади: Водоспад Валасте, Естонія© commons.wikimedia.org

    Дивовижні замерзлі водоспади Дивовижні замерзлі водоспадиДивовижні замерзлі водоспади

    Дивовижні замерзлі водоспади: Водоспад Валасте, Естонія© visitestonia.com

    Дивовижні замерзлі водоспади Дивовижні замерзлі водоспадиДивовижні замерзлі водоспади

    Дивовижні замерзлі водоспади: Водоспад Валасте, Естонія© visitestonia.com

    Дивовижні замерзлі водоспади Дивовижні замерзлі водоспадиДивовижні замерзлі водоспади

    Дивовижні замерзлі водоспади: Водоспад Валасте, Естонія© visitestonia.com

    Дивовижні замерзлі водоспади Дивовижні замерзлі водоспадиДивовижні замерзлі водоспади

    Дивовижні замерзлі водоспади: Водоспад Валасте, Естонія© visitestonia.com

    Дивовижні замерзлі водоспади Дивовижні замерзлі водоспадиДивовижні замерзлі водоспади

    Дивовижні замерзлі водоспади: Водоспад Валасте, Естонія© visitestonia.com

    Дивовижні замерзлі водоспади Дивовижні замерзлі водоспадиДивовижні замерзлі водоспади

    Дивовижні замерзлі водоспади: Водоспад Валасте, Естонія© visitestonia.com

    Підписуйся на наш telegram і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!

    Leave a Reply