Видео пирог с вареньем на кефире: Доступ к этой странице запрещен.

Содержание

Пирог с вареньем, п/о, видео.

Часто, слышала о рецепте пирога, в тесто которого добавляют варенье, и этот факт, меня очень смущал. Но вот я всё-таки решилась и испекла такой пирог.

Когда, я его подала к столу, то молча наблюдала, за тем как его поедают мои домашние. Славик спросил, что входит в рецепт данного пирога, и я с особой осторожностью ему поведала о том, что добавил варенье из черной смородины. Он не очень любит выпечку такого характера, но данным пирогом он даже восхитился.

В своих экспериментах, Славик пошёл ещё дальше. С вечера нарезал пирог тонкими ломтиками толщиной в 1 см и оставил до утра, в результате получился вкус, который напоминает пахлаву.

Варенье, я добавляю густое, из перекрученной черной смородины, такое варенье придает нашей выпечки кислинку, а смородиновые зёрнышки создают эффект грецкого ореха.

Выпекается, пирог с вареньем, при температуре 180 градусов в течении 45 минут.

Выпечка внутри получается слегка влажноватой, пусть это вас не пугает, это так и должно быть.

Во время выпечки изделие поднимается, почти в 2 раза, так, что форму для выпечки следует наполнять наполовину.

Мнение домочадцев:

— Славик (муж) сказал, что этот пирог, он будет с удовольствием кушать – всегда.

— Владик (сын) сказал, что вполне съедобный пирог.

— мама – очень понравилась выпечка. Она оценила её воздушность и мягкость.

Если у Вас возникло желание приготовить данный пирог с вареньем, то давайте приступим….

Пошаговое описание с фото пирог с вареньем.

1. Подготовим орехи и изюм с фото.

      

Первым делом нужно заняться орехами и изюмом, т.к. их подготовка займет некоторе время.

Грецкие орехи нужно обжарить на сухой сковороде, на среднем огне, до румяной корочки и отставить в сторону до полного остывания.

Остывшие орехи высыпаем в обычный пакетик, разравниваем ровным слоем и раскатываем скалкой до крошки. Во время работы, пакет нужно слегка встряхивать, перемешивая массу. Иногда пакет рвется, так что делайте эту процедуру на чистом столе, с которого вы сможете собрать просыпанные крошки.

Изюм нужно перебрать, промыть и залить на 30 минут кипятком, накрыть крышкой. По истечении времени сливаем воду и обсушиваем изюм на салфетке.

Когда будете добавлять подготовленный изюм в тесто, то его следует пересыпать небольшим количеством муки, тогда в тесте он распределиться равномерно.

2. Перемешиваем ингредиенты с фото.

 

В емкость разбиваем два яйца (из холодильника), засыпаем сахар и слегка взбиваем, до лёгкой пены. Я воспользовалась венчиком, т.к. плотной и стойкой пены от нас не требуется.

     

К яично-сахарной смеси добавляем смородиновое варенье и тщательно вымешиваем до однородной массы.

     

Затем добавляем кефир или простоквашу. Я пользуюсь всегда простоквашей, т.к. делаю её сама из домашнего молока. Опять хорошо всё перемешиваем.

Как только масса готова, засыпаем просеянную муку – частями. Я добавляю в ситечко 2 ст. ложки муки, просеиваю её сразу в тесто, перемешиваю содержимое. Эту процедуру я выполняю до полного использования муки.

Вот такая густо-льющаяся масса должна у нас получится.

     

Грецкие орехи мы перетерли, теперь их нужно добавить в тесто и тщательно перемешать.

Я в пирог изюм не добавляю, т.к. Славик его не очень любит. В связи с чем норму орех я увеличиваю.

3. Гасим соду.

 

Гасить соду следует в самый последний момент, когда тесто будет замешено.

В пиалу засыпаем 1 чайную ложку соды, добавляем к ней 1 ч. ложку 9% уксуса и перемешиваем.

  

Сода погасилась, выливаем её в тесто и тщательно перемешиваем.

 

Форму, для выпечки, нужно смазать подсолнечным маслом или маргарином. У меня форма с антипригарным покрытием, но я её всё равно смазываю — чтобы наверняка.

Когда заполняете форму, то обратите внимание на то, чтобы она была заполнена только наполовину, т.к. наш пирог увеличиться почти в два раза.

Выливаем массу и ставим в духовку. Выпекаем при температуре 180 градусов 45 минут.

 

По истечении времени, проверяем пирог на готовность, для этого мы его протыкаем зубочисткой. Если зубочистка сухая, то пирог можно доставать из духовки.

Мой пирог слегка прижарился, но ничего страшного, на вкусовые качество это никак не повлияло.

Снимаем боковую поверхность формы, а перед этим можно аккуратно пройтись по бортикам неширокой деревянной лопаточкой, как бы отделяя пирог от формы.

На фото видно как наша выпечка поднялась, теперь нам осталось снять дно формы.

  

Я освобождаю пирог от дна формы следующим образом. Накрываю сверху пирог блюдом и придерживая со всех сторон переворачиваю его. Теперь дно формы я аккуратно поддеваю деревянной лопаточкой и проделываю эту процедуру по всему периметру изделия.

 

Вот так выглядит наш пирог, после того, как мы его освободили от формы.

Данный бисквит можно разрезать вдоль на несколько коржей и прослоить его кремом. Но для этого нужно дать ему остыть в течении 1-2 часов.

Я пирог просто нарезаю на кусочки и подаю к столу.

Хорошо, когда есть возможность выложить

рецепт пирога с фото, т.к. это наглядно показывает весь процесс приготовления.

Данный пирог с вареньем, можно вполне отнести к категории пирогов на скорую руку, т.к. его приготовление не требует особого времени и навыков.

 

Вот пирог готов.

Приятного аппетита!

Пирог с вареньем на кефире рецепт – Европейская кухня: Выпечка и десерты. «Еда»

+ Подбор рецептов

Выпечка и десерты

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

Салат айсбергКрабовые палочкиСухарикиФасольКрасная консервированная фасоль

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

АВТОР: Elia Zhabelovich

порций:  5ГОТОВИТЬ:  15 минут

Добавить в книгу рецептов48

Никто пока не добавил сюда фотографии.Добавить свою

Добавить
фото

Автор рецепта

Подписаться

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Сода

1 чайная ложка

Куриное яйцо

2 штуки

Пшеничная мука

400 гИнструкция приготовления15 минут

Распечатать

1.В варенье добавить соду. Я использовала черничное варенье. Хорошо перемешать и дать постоять 3 минуты.

2.Добавить кефир, яйца, сахар и муку. Хорошо перемешать. Тесто получается не густое.

3.Выложить в смазанную маслом форму. Выпекать 50-60 минут в разогретой до 180 градусов духовке.

Популярные запросы:

Комментарии (0):

Читайте также:Похожие рецептыАвтор: Еда

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

5 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

15 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

4 ингрендиента

Добавить в книгу рецептов

Автор: Кулинар 4515895

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: CafeMilano

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Пироги на кефире с вареньем в духовке – 10 простых рецептов

В мире практически нет людей, которые не любят сладкую выпечку. Это прекрасное дополнение к чаю и кофе, предлог вкусно угоститься и пообщаться с родными и друзьями за приятной беседой. А если вы приготовите домашнюю выпечку, то вам будет обеспечена атмосфера семейного уюта и тепла. Пирог с вареньем из теста на кефире готовится очень быстро и просто, всегда получается вкусным, ярко и красиво смотрится на столе.

Варенье найдется в каждом доме, и вам останется лишь выбрать, какое пустить в дело. Берите клубничное, вишневое, из черной смородины, яблочное, малиновое, абрикосовое, черничное – любое придется ко двору. А если вы – счастливая обладательница разного варенья, то ваша выпечка будет разнообразной и необычной.

Быстрый пирог на кефире с вареньем в духовке – простой рецепт

Перед вами базовый вариант пирога с вареньем. Коньяк и ванилин добавляются по желанию.

Берем:

  • Кефир – стакан.
  • Варенье – стакан + пара ложек для украшения.
  • Яйца – 2 шт.
  • Сахар – 150 гр.
  • Мука – 2 стакана.
  • Сода – чайная ложка + 2 ложечки разрыхлителя.
  • Коньяк – большая ложка.
  • Ванилин – щепотка.

Для украшения:

  • Корица – чайная ложка.
  • Сахарный песок – столовая ложка.
  • Орехи, дробленые – горсть.

Заранее позаботьтесь о температуре кефир и яиц – они должны быть комнатной температуры. Заблаговременно достаньте их из холодильника, тогда выпечка гарантированно получится пышной и воздушной.

Пошаговый рецепт:

Соедините яйца с сахаром, взбейте в течение 2 минут в пышную пену. Добавьте варенье.

Сразу влейте коньяк. Продолжайте взбивать содержимое миксером.

Отправьте в ёмкость кефир. Вновь поработайте миксером, чтобы смесь стала полностью однородной.

В отдельной посудине смешайте муку с содой и пекарским порошком.

Отправьте в миску с кефирной массой. Перемешайте, замесив жидкое тесто.

Перелейте тесто в жаростойкую форму, подстелив пергамент.

Поместите коврижку в духовку. Первые 10 минут выпекайте при 200 о С, затем сбавьте температуру до 180 о С. Готовьте до сухой спички. На это уйдет от 20 до 40 минут, в зависимости от высоты пирога и размеров формы.

Когда пирог остынет, промажьте верх вареньем. Смешайте раздробленные в крошку любые орехи с корицей и сахаром. Посыпьте сверху и бегом ставить чай.

Если варенье покажется вам слишком жидким, загустите его, добавив немного крахмала. А если хотите придать выпечке цитрусовую нотку, раздробите сушеные мандариновые корочки в крошку и отправьте в варенье. 

Пышный пирог на кефире с вареньем из смородины

Небольшое изменение рецепта сделает выпечку более пышной, воздушной.

Понадобится:

  • Кефир – 200 мл.
  • Варнье из смородины – 200 гр.
  • Яйца – 3 шт.
  • Картофельный крахмал – 2 столовые ложки.
  • Мука – 400 гр.
  • Сахарная пудра – 200 гр.
  • Разрыхлитель – чайная ложка.
  • Подсолнечное масло – ½ стакана.

Как испечь:

  1. Взбейте на средней скорости яйца с сахаром в пышную пену.
  2. Чуть снизьте скорость миксера, влейте кефир, добавьте растительное масло. Взбивайте дальше, пока смесь не станет однородной.
  3. Выложите варенье, размешайте, пробейте еще немного миксером.
  4. В отдельной посудине соедините муку, крахмал, разрыхлитель.
  5. Переложите сухую смесь в кефирную массу, замесите тесто.
  6. Накройте дно формы пекарской бумагой, переложите тесто, разровняйте.
  7. Выпекайте десерт при 180 о С, установив таймер на 30 минут. Проверьте готовность пирога спичкой, при необходимости добавьте немного времени.

Заливной пирог на кефире с вареньем (видео)

Обожаю открытые заливные пироги за то, что их невозможно испортить. Всегда получаются удачными, сладкими – превосходный вариант к чаю.

Пирог Трухлявый пень на кефире с вареньем

Готовится на скорую руку и получается очень пышным и вкусным. С выпечкой справится даже дилетант, настолько прост весь процесс. Откуда такое прикольное название – не знает никто, возможно, из-за пористой верхней корочки.

Понадобится:

  • Кефир – стакан.
  • Сахарный песок – стакан.
  • Яйца – 2 шт.
  • Мука – 2 стакана.
  • Варенье без косточек, любое – стакан.
  • Пищевая сода – 2 маленькие ложки.
  • Соль – щепотка.
  • Корица (по желанию) – щепотка.

Пошаговый рецепт:

Разбейте в плошку яйца, добавьте сахар.

Поработайте миксером сначала на малой скорости, затем чуть увеличьте, пока масса не увеличится и не станет пышной.

Засыпьте в стакан с кефиром (или ёмкость побольше) соду, размешайте, чтобы сода погасилась (будет шипеть и подниматься шапкой, не удивляйтесь).

Очень быстро перелейте кефир в миску с взбитыми яйцами.

Бросьте примерно треть чайной ложки соли. Выложите варенье.

 

 

Продолжайте работать миксером, добиваясь полной однородности массы.

Просейте муку в миску с компонентами.

Бросьте щепотку корицы.

Замесите довольно жидкое тесто.

Для выпечки берите разъемную форму примерно 24 см. подстелите на дно формы пекарскую бумагу. Вылейте тесто.

Поместите пирог в духовку, прогретую до 180 о С. Время выпекания – один час. Готовность проверьте деревянной шпажкой.

Дайте выпечке остыть, затем аккуратно выньте из формы. Переверните, удалите бумагу для выпечки. далее действуйте на ваше усмотрение.

Пирог можно разрезать на коржи и промазать любым кремом. Или украсить верх меренгой, глазурью, вареньем.

Пирог на кефире без яиц с прослойкой из варенья

Легкий, ароматный десерт, в котором не использованы яйца. Но если сделать правильный замес, то выпечка хорошо поднимется, и будет не менее сдобным.

Потребуется:

  • Варенье – 200 гр.
  • Кефир – 500 мл.
  • Мука – 600 гр.
  • Разрыхлитель – 10 гр.
  • Сахарный песок – 100 гр.
  • Соль – щепотка.
  • Подсолнечное масло – 50 мл.

Как испечь:

  1. Смешайте в ёмкости кефир, сахар, соль, разрыхлитель.
  2. Засыпьте муку, вновь хорошенько перемешайте содержимое.
  3. Влейте половину теста в форму. Сверху разместите прослойку из варенья.
  4. Залейте остатки теста, аккуратно разровняйте.
  5. Выпекайте в духовке при 180 о С в течение 40 минут.

Пирог «Негр» на кефире из смородинового варенья

Десерт известен с давних пор, когда хозяйки собирали оригинальные рецепты пирогов и делились друг с другом по секрету. Выпечка известна как «Негр» или как «Негритёнок», напоминает влажный бисквит, очень нежный и сочный. Начинка делается только из варенья из черной смородины, придающей ему темный цвет.

Состав:

  • Кефир – 250 мл.
  • Сметана – 20-25% — 250 гр.
  • Варенье из черной смородины – 250 гр.
  • Мука – 200 гр.
  • Яйца – парочка.
  • Сахар-песок – 200 гр.
  • Сахарная пудра – 50 гр.
  • Пищевая сода – маленькая ложка.

Приготовление:

  1. Традиционно начните с взбивания яиц с сахаром. Когда масса станет пышной и чуток побелеет, переходите к следующему этапу.
  2. В отдельную миску влейте кефир. Бросьте соду, быстро размешайте, дожидаясь, когда сода погасится.
  3. Также быстро перелейте к взбитым яйцам, интенсивно размешайте, чтобы масса стала однородной.
  4. Засыпьте муку, добавьте варенье, замесите тесто.
  5. Вылейте тесто в смазанную маслом фору, отправьте выпекаться на 40 минут. Температурный режим в духовке – 180 о С.
  6. Готовый бисквит разделите на два коржа.
  7. Сделайте крем, взбив сметану с сахарной пудрой. забросьте крахмал, перемешайте. Затем промажьте коржи и сформируйте торт.

Пирог «Бедный студент» на кефире

Десерт получится воздушным и нежным – это еще одно воспоминание о старых добрых временах, когда пироги стряпали из того, что было. Если вы не бедный студент, по желанию добавьте в тесто рубленые в крошку орехи, изюм (только не забудьте его запарить в кипятке или замочить в коньяке).

Ингредиенты:

  • Мука – 250 гр.
  • Кефир – 200 мл.
  • Сахар – 150 гр.
  • Яйцо.
  • Любое варенье – 2-3 большие ложки.
  • Растительное масло – 2 большие ложки.
  • Сода – чайная ложка.

Как испечь:

  1. Смешайте в отдельных плошках все сухие и жидкие продукты.
  2. Соедините их в общей миске, замесите тесто.
  3. Переложите его в форму, смазанную маслом.
  4. Испеките десерт при 180 о С. Время выпечки варьируется, в зависимости от размера формы, но не превышает 45 минут. Проверяйте готовность деревянной палочкой.

Песочный пирог на кефире с начинкой из варенья

Песочные пироги всегда были популярны среди любителей сладкого. Мы уже пекли тертый пирог на песочном тесте, получилось очень душевно.

Ингредиенты на тесто:

  • Мука – 2 стакана.
  • Кефир – стакан.
  • Сливочное масло – 100 гр.
  • Яйцо.
  • Сахар-песок – 100 гр.
  • Пищевая сода – 0,5 чайной ложки.
  • Соль – щепотка.

Начинка:

  • Варенье – 200 гр.
  • Крахмал – большая ложка.

Выпекаем:

  1. Накануне положите сливочное масло в морозилку, чтобы оно легко натиралось. В день приготовления потрите его стружкой на терке. Переложите в муку, перетрите руками в крошку.
  2. В другую посудину налейте кефир, добавьте яйцо, сахар, посолите. Тщательно разотрите массу.
  3. Смешайте в большой миске мучную крошку и кефирную смесь. Сделайте замес теста.
  4. Поделите его на две части, одну сделайте больше другой, она пойдет вниз пирога. Оберните тесто пищевой пленкой, спрячьте в холодильник на час.
  5. Смажьте дно и боковины жаростойкой формы маслом, уложите в основу большую часть теста. Разровняйте, сделайте невысокие бортики (2 см.).
  6. Сделайте прослойку из варенья, посыпьте сверху крахмалом.
  7. Оставшееся тесто натрите на терке в крошку, посыпьте верх десерта.
  8. Выпекайте при 180 о С, настроив таймер на 60 минут.

 Сладкий пирог с вареньем и творогом

На мой взгляд, идеальное сочетание с творогом даст абрикосовое или яблочное варенье.

Потребуется:

  • Яблочное (абрикосовое) варенье – стакан.
  • Кефир – стакан.
  • Творог – 250 гр.
  • Яйца – 3 шт.
  • Мука – 300 гр.
  • Разрыхлитель – чайная ложка.
  • Подсолнечное масло — 0,5 стакана

Как испечь:

  1. Отделите 2 яичных белка, взбейте со щепоткой соли добела.
  2. Добавьте сахарный песок, 2 желтка, вновь поработайте миксером.
  3. Залейте кефир, растительное масло, продолжайте взбивать до однородной консистенции.
  4. Смешайте муку с разрыхлителем, введите в кефирную смесь.
  5. Для приготовления начинки смешайте творог с вареньем, вбейте последнее яйцо.
  6. Выложите на дно формы чуть больше половины теста.
  7. Накройте слоем творожной начинки. Сверху уложите оставшееся тесто, осторожно разровняйте.
  8. Время выпекания – полчаса. Температура в духовке – 180 о С.

Видео-рецепт: пирог на кефире с манкой

Мне очень понравилась идея теста на манке для пирога с вареньем. Верю автору ролика на слово, что лакомство придется по нраву всем, без исключения. Приятного вам чаепития, пусть на вашем столе будет только самая вкусная выпечка!

Пирог «Бедный студент» » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео

Пирог «Бедный студент» — вкусная и ароматная сладкая выпечка с вареньем из самых доступных ингредиентов. Именно благодаря своей простоте и минимальному набору продуктов он получил такое название. Если у вас застоялись в холодильнике кефир, варенье — смело беритесь за дело. Для приготовления теста по этому рецепту понадобится не более 5 минут, а все остальное духовка сделает за вас.
 

Выпечка получается очень нежной и воздушной. Если вы не бедный студент, то в готовое тесто можно добавить рубленые орехи (грецкие, фундук или миндаль), предварительно замоченный в алкоголе или горячей воде изюм, измельченные чернослив или курагу.

Ингредиенты:

пшеничная мука высшего сорта 260 г

кефир жирностью 2,5% 200 мл

сахарный песок 150 г

куриное яйцо 1 шт.

джем или варенье 2 ст. л.

растительное масло рафинированное 2 ст. л.

пищевая сода 1 ч. л.

Число порций: 12Время приготовления: 60 минут


Рецепт приготовления

  • Шаг 1: Просеиваем через сито муку

    В этом рецепте мы будем использовать качественную муку высшего сорта. Просеем ее, чтобы мука насытилась кислородом. Благодаря этому нехитрому процессу тесто получится однородным и воздушным.

  • Шаг 2: Добавляем пищевую соду к муке

    Чтобы выпечка хорошо поднялась, добавим к пшеничной муке чайную ложку соды, как указано в рецепте. Также просеем ее, чтобы избежать образования комочков.

  • Шаг 3: Добавляем к сухой смеси сахарный песок

    Согласно рецепту следующей всыплем в пиалу с мукой и содой сахар.

    Тщательно перемешаем полученную массу, чтобы все ингредиенты как следует соединились. Для аромата можно дополнительно добавить щепотку корицы, ванилина или ванильного сахара.

  • Шаг 4: Взбиваем куриное яйцо

    В глубокую пиалу вобьем куриное яйцо. С помощью венчика взобьем яйцо до однородной консистенции. Для этого рецепта не нужно взбивать яйцо слишком долго или использовать для этой цели миксер. Главное, чтобы желток и белок соединились в однородную смесь.

  • Шаг 5: Добавляем во взбитое яйцо кефир

    Вольем в яичную массу кефир. В идеале он должен быть комнатной температуры, чтобы тесто лучше подошло. Приготовленное на кефире, оно получится очень нежным и воздушным.

    Тщательно перемешаем все венчиком.

  • Шаг 6: Добавляем в яичную смесь растительное масло

    Теперь вольем в полученную массу две столовых ложки масла. Обратите внимание, для приготовления этого простого рецепта необходимо использовать только рафинированное масло, которое не имеет запаха. Выбирайте качественный свежий продукт, чтобы не испортить вкус готовой выпечки.

  • Шаг 7: Добавляем в яичную смесь фруктовый или ягодный джем

    Последним добавим джем. Я использовал абрикосовый, но для пирога по этому рецепту подойдет и любой другой, например, вишневый, малиновый, персиковый или клубничный. Джем по желанию можно заменить конфитюром или вареньем. Главное, чтобы оно было однородным, без кусочков фруктов или ягод.

    Тщательно перемешаем ингредиенты венчиком, чтобы жидкая смесь получилась однородной.

  • Шаг 8: Смешиваем все ингредиенты

    Вольем полученную жидкую смесь в пиалу с сухими ингредиентами.

    С помощью венчика, столовой ложки, силиконовой или деревянной лопатки перемешаем ингредиенты до получения однородного достаточно жидкого теста. По консистенции оно должно быть похожим на жирную сметану.

  • Шаг 9: Подготавливаем форму для выпечки и переливаем в нее тесто

    Для этого рецепта удобнее использовать форму для кексов из пищевого силикона. Ее не нужно смазывать или застилать пергаментом. К тому же пирог в ней не пригорит. Если подходящей силиконовой формы нет, можно воспользоваться и металлической. Чтобы готовый пирог «Бедный студент» легче было достать из формы, смажем ее растительным маслом. Удобнее это делать, используя кулинарную кисточку. Аккуратно перельем тесто в подготовленную форму.

    Несколько раз легонько ударим ее об поверхность стола, чтобы тесто равномерно распределилось по форме. Оставим тесто в теплом месте на 10-15 минут, чтобы оно отдохнуло. Благодаря этому выпечка получится воздушной и хорошо подойдет в духовке.

  • Шаг 10: Выпекаем пирог в духовке до готовности

    Предварительно разогреем духовой шкаф до 180 градусов, как того требует рецепт. Через 10 минут поставим форму с тестом на противень (так пирог не пригорит) и отправим его в духовку. Пирог будем выпекать на среднем уровне до сухой спички. В зависимости от диаметра вашей формы, будем выпекать изделие 45-60 минут. Чем уже форма для выпечки, тем дольше необходимо выпекать изделие.

  • Шаг 11: Остужаем пирог и украшаем

    Готовую выпечку осторожно достанем из духовки. Остудим ее и осторожно извлечем из формы. Используя маленькое ситечко, посыплем выпечку сахарной пудрой. Украсим пирог свежими или размороженными ягодами и фруктами, листиками мяты или орехами.

  • Шаг 12: Подача

    Пирог «Бедный студент» подавать остывшим до комнатной температуры с ароматным чаем, свежезаваренным кофе, горячим какао или молоком. Чтобы готовый пирог дольше оставался свежим, храните его под полотенцем или пищевой пленкой.

    Приятного аппетита!

Быстрый пирог на кефире с вареньем

Фото: shutterstock.com: UGC

Чем хорош быстрый пирог? Тем, что на его приготовление тратится мало времени. Можете на скорую руку испечь пирог к чаю, когда на пороге неожиданно появились гости. Выясним, как готовить быстрый пирог на кефире с вареньем.

Самый простой быстрый пирог с вареньем: рецепт

Чтобы приготовить быстрый сладкий пирог, подойдут продукты, которые, как правило, всегда есть дома. Кроме того, его можно украсить взбитыми сливками или кремом из сметаны.

Традиционный пирог с вареньем на кефире готовится из следующих продуктов:

  • кефир — 200 мл;
  • варенье (густое) — 300 г;
  • сахар —100 г;
  • яйцо — 2 шт.;
  • мука — 320 г;
  • сода (или разрыхлитель) — 1 ч. л.

Читайте также

Брокколи на зиму: рецепты заготовок

Чтобы приготовить быстрый крем, который улучшит вкус простого пирога, потребуется:

  • сметана — 200 г;
  • сахар — 100 г;
  • сахар ванильный — 1 ч. л.

Чтобы получился действительно вкусный пирог, возьмите засахаренное варенье. Если есть только жидкое — не беда. Когда будете делать тесто для пирога, всыпьте муки на ½ стакана больше.

Если делаете легкий пирог из кислого варенья (например из смородинового), то увеличьте на 1/3 порцию сахара.

Читайте также: Творожный пирог с яблоками

Как приготовить быстрый пирог с вареньем

Поскольку тесто для пирога на кефире очень быстро готовится, то сразу же включите духовку и установите температуру — 180 оС.

Подготовьте форму для выпечки — смажьте маслом или выстелите пергамент. Приготовление пирога с вареньем займет не больше пяти минут.

Читайте также

Как солить капусту на зиму кусочками: простые рецепты

Пошаговое описание, как приготовить пирог:

  1. Вылейте в миску варенье, добавьте соду и хорошо размешайте. Если варенье кислое, вы заметите, как сода вступит в реакцию и немного запузырится.
  2. Яйца разотрите с сахаром, добавьте кефир.
  3. Влейте кефирно-яичную смесь к варенью с содой, размешайте.
  4. Муку добавляйте в тесто постепенно и хорошо размешивайте, чтобы не было комков.
  5. Вылейте тесто в форму и поставьте выпекаться в духовку на 45 минут при температуре 180 оС. Проверяйте пирог из кефира на готовность не ранее, чем через 30 минут от начала выпечки, иначе он осядет. Для проверки воткните в тесто деревянную зубочистку (спичку): если она останется сухой при извлечении, значит пирог готов.

Читайте также

Как хранить яблоки на зиму в домашних условиях

Есть второй вариант рецепта пирога. В нем, в отличие от предыдущего, сода добавляется прямо перед мукой или вместе с ней. Это обеспечит бурную реакцию кислоты в кефире и соды перед выпечкой.

Готовый пирог остудите, вытащите из формы и разрежьте вдоль на две части. На нижний корж положите крем и сверху — второй корж. Верхушку посыпьте сахарной пудрой или сделайте узоры из крема. Приятного чаепития!

Читайте также: Торт вупи пай: рецепт в домашних условиях

Оригинал статьи: https://www.nur.kz/food/recipes/1686533-bystryy-pirog-na-kefire-s-varenem/

Пирог на кефире в духовке. Пирог с вареньем на кефире

У вас так бывает, что друзья неожиданно решили нагрянуть в гости, а у вас дома, как назло, ну ничего вкусного даже к чаю не осталось? И ужасно хочется угостить их чем-то своим, домашним, но времени – совсем в обрез? Мне тоже очень знакома эта ситуация. В таком случае меня, как правило, выручает рецепт пирога на кефире с вареньем — очень быстрый и очень простой.

Действительно, тесто для него готовится за считанные минуты, а нужные ингредиенты обязательно найдутся у вас в холодильнике. Но вам будет абсолютно не стыдно подать такой пирог к чаю на кефире с вареньем — он получается и вкусный, и красивый. Цвет его в конечном итоге зависит от выбранного вами варенья: из смородинового, вишневого он получится темнее, а, к примеру, из абрикосового – очень солнечный, светлый.

Такая выпечка весьма популярна и может быть известна вам под названием «Пирог с вареньем гости на пороге». Да-да, это именно этот рецепт – простой, доступный и очень удачный. Если вы еще ни разу его не пекли, то я с удовольствием вам расскажу, как приготовить пирог с вареньем на кефире.

Ингредиенты:

  • 1 стакан жирного кефира;
  • 1 стакан густого абрикосового джема;
  • 100 г сахара;
  • 0,5 чайной ложки соды;
  • 1 чайная ложка уксуса;
  • 2 яйца;
  • 370-400 г пшеничной муки;
  • 0,5 чайной ложки ванильного сахара.

Как приготовить пирог с вареньем на кефире:

Итак, варенье. По сути, оно может быть из любых ягод-фруктов: клубника, вишня, малина, смородина… В этот раз я готовила из абрикосового – просто потому, что оно стояло в кладовке ближе остальных. Варенье можно оставить как оно есть, с целыми ягодками, а можно блендером довести до однородного состояния – получится что-то наподобие джема.

В большой емкости взбиваем миксером яйца с сахаром добела.

Добавляем кефир, перемешиваем.

Кладем джем, ванильный сахар.

Соду гасим уксусом и тоже добавляем в тесто.

Перемешиваем до однородного состояния.

Постепенно, все время работая миксером, добавляем муку. Муки может уйти чуть больше или меньше – зависит от ее влажности и клейковины. Поэтому в конце насыпайте муку небольшими порциями.

Тесто должно получиться по густоте, как сметанный крем (или густая сметана). Перекладываем тесто в форму для кексов. Я использовала силиконовую – она очень удобная для выпечки. Но это не обязательно, вы можете взять и форму с тефлоновым покрытием, и керамическую, и просто металлическую. Просто не забудьте смазать ее предварительно небольшим количеством масла или застелить пергаментом – чтобы готовый пирог не пристал ко дну и бокам. Вид формы может быть любой (круглая, квадратная, прямоугольная форма – неважно). Аккуратно разравниваем поверхность теста ложкой. Кекс вырастает очень хорошо, поэтому необходимо, чтобы он доходил примерно до середины формы, или чуточку выше.

Ставим форму с тестом для пирога на кефире с вареньем в духовку, разогретую до 200 градусов С, и выпекаем минут 45-60. Время выпечки приблизительное, зависит от особенностей духовки и размеров формы. Минут через 30, когда пирог на кефире с вареньем в духовке зарумянится, прикрываем его верх фольгой. Готовность проверяем деревянной лучиной – она должна выходить из пирога сухой.

Рецепты пирогов с вареньем

пирог на кефире с вареньем пышный

1 час 15 минут

240 ккал

5 /5 (1 )

Когда хочется сладенького, а в холодильнике нет свежих фруктов, то баночка варенья где-то в закромах всегда найдется! И если вы думаете, что единственный выход – это просто слопать ее с хлебом, то вы ошибаетесь. Всего стакан кефира, мука, варенье и час времени – и у вас будет готовый пирог! Меня научила готовить сладкий пирог на кефире с вареньем мама в далекие 90-е, когда холодильник часто пустовал, но сейчас я его готовлю чаще всего потому, что это занимает мало времени. К тому же, можно использовать любое варенье , которое давно пылится на полке, и можно проявить фантазию в украшении пирога. И никто не скажет, что вам было просто лень готовить сложный пирог. Я его часто готовлю еще и потому, что такой пирог удобно брать с собой на работу: он не крошится, получается вкусный и не занимает много места в сумке.

Поэтому давайте я расскажу о нескольких вариантах приготовления пирога к чаю на кефире с вареньем , чтобы и вы смогли им насладиться.

Пирог на кефире с вареньем в духовке

Кухонная техника и посуда: миска, ложка, форма для выпекания, духовка.

Ингредиенты

Процесс приготовления

Первый этап: варенье, сода.

Второй этап: варенье, кефир, яйца, мука, сахар.

Видео рецепта приготовления быстрого пирога с вареньем на кефире

Если вам нужно точно знать, как должно выглядеть тесто или варенье в реакции с содой, то посмотрите это видео. Все очень наглядно и детально описано, поэтому вы сможете выяснить для себя все детали.

Пирог на кефире с вареньем. Очень простая и вкусная выпечка

https://i.ytimg.com/vi/cv3rVXDumg0/sddefault.jpg

2017-04-20T13:47:38.000Z

Пирог на кефире с вареньем в мультиварке

  • Время приготовления: 1 час 15 минут.
  • Количество порций: 6-7.
  • Кухонная техника и посуда: мультиварка, ложка, миксер, миска.
Ингредиенты

Процесс приготовления

Первый этап: варенье, сода, сахар, яйцо, мука, кефир.

Второй этап (по желанию): сметана, сахар.

Видео рецепта приготовления простого пирога на кефире с вареньем

Посмотрите это видео, чтобы убедиться, что все поняли правильно и ничего не забудете. Оно хотя и не очень короткое, зато очень детальное, а это полезно для начинающих кулинаров .

ВКУСНЫЙ ПИРОГ С ВАРЕНЬЕМ В МУЛЬТИВАРКЕ, КАК ПРИГОТОВИТЬ ПИРОГ С ВАРЕНЬЕМ #РЕЦЕПТ ПИРОГА

Пирог с вареньем. Как приготовить вкусный пирог в мультиварке, рецепт пирога. Тесто для пирога.
РЕЦЕПТ: 1 СТАКАН — ВАРЕНЬЯ (ЛЮБОЕ БЕЗ КОСТОЧЕК), 1 СТАКАН — КЕФИРА, 1/2 СТАКАНА — САХАРА, 1 ЧАЙНАЯ ЛОЖКА — СОДЫ, 1 — ЯЙЦО.
ДЛЯ КРЕМА: 2 СТОЛОВЫЕ ЛОЖКИ — СМЕТАНЫ, 3 СТОЛОВЫЕ ЛОЖКИ — САХАРА.
УКРАСИТЬ ЯГОДАМИ И ОРЕХАМИ ПО СВОЕМУ УСМОТРЕНИЮ.
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 1 ЧАС.
ЕСЛИ СМУЩАЕТ ЦВЕТ ПИРОГА, ТОГДА ВАРЕНЬЕ ЛУЧШЕ БРАТЬ ЖЕЛТОГО ЦВЕТА (ЯБЛОКО, ГРУША, АБРИКОС И Т.П.), А ТАК ЦВЕТ КАК У СКАЗОЧНОГО ПИРОГА…

Мы в Вконтакте: http://vk.com/multivarka_video
Мы в Одноклассниках: http://ok.ru/multivarka.video
Мы в Instagram: http://instagram.com/multivarka_video/

Видео разбивка по рецептам на канале: https://www.youtube.com/watch?v=RVBY4x362hk

ДАННЫЙ ВИДЕО РЕЦЕПТ МОЖНО АДАПТИРОВАТЬ ДЛЯ ЛЮБОЙ МАРКИ МУЛЬТИВАРКИ.

Multi-cooker, Recipes, A delicious recipe, Elektrischer Schnellkochtopf, Multikocher, Elektro Schnellkochtopf, Multiwarka, Multicooker, Electric Pressure Cooker. Рецепт для мультиварки Polaris PMC 0517AD. Вкусняшка от Марины

https://i.ytimg.com/vi/iaCLi0I6SB8/sddefault.jpg

2014-01-12T15:56:28.000Z

Как украсить пирог

Как уже говорилось в рецепте выше, можно приготовить для пирога крем . Это не обязательно должен быть сметанный крем – можно взять другой, например, сливочный, карамельный или шоколадный. Смажьте им верхушку пирога и украсьте сверху топингом, вареньем, кусочками фруктов, сухофруктов или орехами. Вместо крема можно также приготовить шоколадную глазурь . Или вы можете оставить немного теста, добавить в него пару ложек муки, чтобы сделать гуще, и за 10-15 до конца приготовления выложить из этого теста узоры . А можно не тратить лишнего времени, и просто посыпать пирог сахарной пудрой или смазать вареньем .

С чем подавать пирог

Сладкий пирог у нас принято подавать с чаем, кофе или какао . Вы можете также сварить узвар или подать холодный компот . Можно предложить гостям соки на ваш вкус. Или налить прохладного молока , ряженки , кефира или айрана . В принципе, не особо важно, с чем вы подадите пирог, от этого его вкус не станет хуже, поэтому его можно запросто употребить и без напитка.

  • Если хотите, чтобы тесто для пирога было светлым и красивым, используйте желтое варенье.
  • Чтобы проверить готовность пирога, проткните его зубочисткой . На ней не должно остаться теста.
  • Если пирог прилип к противню, то подержите его над паром и он сам отстанет от него.

Другие варианты

Есть очень много вариантов готовки , поэтому вы можете попробовать любой из них. Например, приготовьте

Рецепт пирога на кефире с вареньем или негритенок с вареньем.

Это самый простой и дешёвый рецепт из сладкой выпечки на моей кухне. Когда мне совсем-совсем не хочется ничего делать, а сладкого тем временем ОЧЕНЬ ХОЧЕТСЯ, то я достаю баночку варенья и пеку этот пирожок. Вполне верю, что Вы, глядя на список ингрединтов, удивитесь, что из этого может получиться что-то приличное. И я не буду утверждать, что вкус у этого кекса изысканный. Но пеку я его часто и даже те, кто не любит в моей семье варенье, уплетают этот пирог с удовольствием.

Ингредиенты:

  • Джем или варенье — 1 ст.
  • Сода — 1 ч. л. (без горки)
  • Кефир — 1 ст.
  • Сахар — 0,5 ст. (если варенье очень сладкое, то можно 1/3 ст.)
  • Яйцо — 2 шт.
  • Мука пш. — 2,5 ст.

Сначала в варенье мы положим соду и тщательно перемешаем. Сода вступит в реакцию с вареньем , поэтому смесь заработает и слегка увеличится.

Примерно через пять минут добавляем яйца, кефир, сахар и муку . Все перемешиваем.

Тесто выложить в противень или форму для запекания, я часто пеку в форме для кекса с отверстием. Всё ж посимпатиШнее, чем просто плоский и, кстати, хоть и она и высокая, пирог в ней неплохо пропекается. Если будете использовать обычный противень, то на дно нужно обязательно положить пергаментную бумагу, смазанную маслом. Правда, у меня всегда есть бумага, уже пропитанная жиром (из магазина), у нас называется жирошпапир. А форму, конечно, тоже смазать маслом при помощи кулинарной кисти. Иногда поверхность формы обсыпаю ещё панировочными сухарями.

Выпекать в духовке при температуре 170-180 градусов примерно 1 час. Готовность обязательно проверяем, если тесто не тянется — готово. Верх этого кекса перед запеканием я часто смазываю смесью: сливки+сахар+ореховая смесь. Получается очень вкусно и хрустяще.

Как только пирог поднялся и зарумянился — достаём из формы. Понятное дело — остужаем и нарезаем. От просящих домочадцев можно пока отмахиваться кухонным полотенцем очень горячий пирог резать и есть, естественно, нельзя.

А это уже с другим вареньем.

И самое интересное, скажу я вам, что потом такой простенький пирог на кефире с вареньем всегда съедается почему-то очень быстро даже я не боюсь, всё-таки он — почти диети-и-и-ческий, мысленно утешаю я себя

    Татьяна

    Любаш, пирожок, что надо! иногда так надо быстро что то изладить! а тут все под рукой)) думаешь если поместить их в бумажные формочки для маффинов тоже получится?

    Татьяна Андрюшак

    Люба привет! Вот прочитала, увидала и тесто не жидковато для разъемной сковородки (у меня такой нет, как на фото). Татьяна.

    :
    Апрель 30th, 2012 at 7:07 пп

    Тань, так испеки в обычном противне. Но с разъёмной формой я тебя научу, как совладать. Разбираешь её и устилаешь дно бумагой пекарской, вытягиваешь края бумаги и зажимаешь бока замком. Ещё я делаю эти края побольше, повыше — выше верха боковин. И ФССё наливаешь туда, что хошь

    Татьяна Андрюшак:
    Апрель 30th, 2012 at 7:21 пп

    Спасибо Люба за совет! А то разъемная сковорода есть, я в ней только Королевскую ватрушку с творогом пеку, Шарлотку с яблоками (не жидкую)и пирог «Цветаеский».

    Марина Барабан

    Любочка, ЗАБИРАЮ! Очень вкусненький рецепт, даже не сомневаюсь!

    :
    Апрель 30th, 2012 at 7:26 пп

    Мариш, да ты поди давно знаешь такой рецепт;), как и я..с молодости ещё. Я его больше для молодёжи, знаю, что ищут попроще, пусть учатся на таком, а потом осваивают Жербо

    Марина Барабан:
    Апрель 30th, 2012 at 7:53 пп

    Ты знаешь, может, где-то и записан, но я такой не делаю. Тоже представилось, что именно со сливовым он особенно удачный! У меня в памяти похожий рецепт, по которому моя бабушка пекла к праздником наш любимый торт. Вкуснее, мне казалось, ничего просто быть не может. Хотя сейчас я понимаю, что он был совершенно обычным и не сложным. Так вот, помню, что там был стакан любого варенья и не кефир, а сметана. А ещё — 0,5 ст. грецких орехов. Вкус у бисквита был волшебный. А потом она смазывала его в серединке и сверху кремом из сгущеного молока. Для меня до сих пор — это лучший сладкий вкус!

    Barska

    КаКа диета? Сплошной соблЯзн!!!

    :
    Апрель 30th, 2012 at 9:26 пп

    Ну Ни-и-и-на.. масла и маргарина — нет, яиц минимум, никаких калорийных орехов..один кехвир и варенье…ну всё-таки чуть-чуть диетический

    barska:
    Апрель 30th, 2012 at 9:30 пп

    Перстань дразниться!!! деФФочка нехорошая! Все пытаются худеть-стройнеть, а она тут варенье утилизирует, пАнимАешь ли!

    :
    Апрель 30th, 2012 at 11:57 пп

    Перестать????

    barska:
    Май 1st, 2012 at 12:27 дп

    Приличные довочки шалят сАФсем немноШко…

    :
    Май 1st, 2012 at 12:33 дп

    аа-а-а..ну ладно..тогда завтра будет ф(е/о/ё)залэк со шпинатом..надеюсь, сможешь произнести кстати, если ты заметила, то в коммент можно вставлять фото

    Lyutovka

    Сливовое варенье узнала сразу)))) мое любимое, не пришлешь баночку? а то у нас тут со сливой туго(((((а рецептик заберу себе, варенье, я думаю, любое пойдет? у меня клубничное застоялось что-то

    Lyutovka

    ааа….еще и за совет про форму с бумагой — спасибочки большие! у меня тоже разъемная форма течет(теперь попробую так!

    Лариса

    Спасибо, Любочка! Рецепт очень для меня знакомый, еще в совдеповские времена этот рецепт разошелся с молниеносной силой во время поста, так как трудно было тогда сидеть на посту, так как с продуктами для такого мероприятия было трудновато, по сравнению с теперяшним временем. Так вот, самый первый мой опыт приготовления пирога оказался не совсем удачным, т.к. испекла на основе варенья из черной смородины, пирог получился настоящего синего цвета, но потом все устаканилось и самый вкусный получается из вишневого и клубничного, ну и сливововго само-собой. Если варенье не было переварено и остался аромат.

    Karina

    Lyubochka , spasibo za rezept. U vas ochen` interesniy site, kstati, i mnogo poleznogo.

    Маргарита

    Ну да,палочка-выручалочка,я тоже такой пеку иногда,только со сметанкой,а с кефирчиком,наверное тесто мокроватое,но всё-ж надо попробовать…

    :
    Май 1st, 2012 at 3:15 пп

    Рит, если уж совсем честно, то я пеку и с кефиром, если он застоялся в холодильнике, и также со сметаной..вот перемёрзла она у меня вчера вдруг под морозилкой — я тут же этот пирог ваяю. Ну жалко, же продукты у хорошей хозяйки ничего не должно пропадать. А то что иногда мокроватый, так это не беда В противне будет хороший точно, если даже в такой высокой форме, как видишь, не совсем уж плох Ну и всё ж — КАЛОРИИ всю жизнь о них думаешь, родимых

    Бастет

    Аха, пирожок классный! В детстве такой делала из черной смородины. Такой темно — фиолетовый цвет был у прирога…

    Все — равно все съедалось, так как было вкусно!

    А если с черникой попробовать, то совсем будет черный цвет, а сверху белой сметанкой полить…. понеслась, не остановишь…

    Лола

    Неожиданно и случайно нашла рецепт о кефирном тортике. Когда жили в гарнизоне, самый верный был вариант.Потеряла с переездом. Большое спасибо за сайт, очень классный!!!

    Маша

    Люба, здравствуйте
    я дважды испекла по вашему рецепту, из вишневого варенья, и второй раз: вишневое+ варенье с садовым абрикосом. Вкусно, безусловно
    но у моей выпечки немного сыроват центр остался, снаружи очень румяный, боялась что подгорит
    ВОПРОС: от чего может сыровата серединка быть, мало или много муки? может профессионалы-кулинары подскажут
    Или может тем-ру чуть ниже сделать?
    У меня не обычная духовка. А индукционный духовой шкаф.Небольшой.

    :
    Май 16th, 2012 at 1:03 пп

    Мария, добрый день. Вишнёвое, конечно, варенье — слишком жидкое и я почти всё сцеживала и брала в основном ягоды. Но ещё степень готовности зависит и от высоты формы: видите, в первом моём варианте пекла я в высокой для кекса (да и тесто тогда получилось жикдовато, это я потом поняла)и у меня тоже кекс мокроват (но не сыроват), а во втором случае пекла на противне и высота этого пирожка совсем небольшая. Так что, советую Вам выбирать варенье в зависимости от формы. Ну, и если не страдаете диетами, то в сомнительных вариантах замените кефир на сметану или просто добавьте масла и муки. Тесто должно не стекать, а практически выкладываться. Советом по Вашей духовке, к сожалению, не помогу. У меня обычная старенькая

    Маша:
    Май 16th, 2012 at 2:32 пп

    значит если я добавлю муки, это не страшно?! правильно поняла
    Консистенция не жидкая должна быть! а немного сливочного масла улучшат вкусовые качества
    очень хочу поэкспериментировать
    Так как в целом рецепт восхитителен
    И очень прост в исполнении! спасибо большое за него!

    Olga

    Пирог без конкуренции в категории «гости на пороге» и «не ударьте лицом в грязь, хозяйка»!
    По-больше бы таких рецептов для забеганных и закрученных

    Ирина

    У нас этот пирог называют «Негритенок»…)))
    У мамы лежит вырезка из газеты(ее еще бабушка вырезала…) с этим рецептиком…)))
    Очень вкусный пирожок!

    P.S. Только мы чаще его делаем из прокисшего молока вместо кефира, и из пропавшего варенья…))) И вкус от этого не портиться…)))
    (выкидывать то жалко…)

Экспресс-рецепт специально для тех, кому нужно срочно испечь здоровенный сладкий пирог, затратив на приготовление минимум времени и энергии. Простой и вкусный пирог с вареньем на кефире. Рецепт с фото пошагово снят для начинающих хозяек, печется пирог в духовке, структура теста – «наливная». Никакой раскатки и формовки! Выливаете половину теста в противень, выкладываете слой варенья и сверху выливаете вторую половину теста. Рецепт пирога с вареньем на кефире не только простой, но и бюджетный. Для него понадобится минимальный набор продуктов и практически любое варенье из зимних закромов. Главное требование – варенье должно быть густым. Свой пирог я делала с вареньем «Брусника с апельсином». Пошаговые фотографии помогут вам очень быстро приготовить этот замечательный пирог. Тесто, замешанное на кефире, получается очень нежным и рыхлым. Пирог улетает со стола мгновенно.

Ингредиенты:

Для теста:

  • Кефир – 200 мл.
  • Мука – 450-500 гр.
  • Сахар – 200 гр.
  • Яйцо – 3 шт. (на фото 2, но в тесто добавляла 3)
  • Масло растительное – 100 мл. + для смазывания формы
  • Разрыхлитель – 1,5 ч.л.
  • Соль – щепотка
  • Варенье для начинки – 250-300 мл. (у меня брусника с апельсином)

Способ приготовления пирога с вареньем на кефире:

В глубокую миску разбиваю яйца. Взбиваю миксером (буквально 20-30 секунд). Добавляю сахар и соль. Еще раз взбиваю до образования плотной белой массы (чтобы сахар практически растворился).

Тонкой струйкой вливаю растительное масло, продолжая взбивать миксером. Затем вливаю охлажденный кефир и снова взбиваю до равномерно массы.


Муку смешиваю с разрыхлителем. И постепенно всыпаю ее в тесто. Тут до определенного момента еще можно взбивать миксером. Но постепенно масса начнет густеть. И как только вы увидите, что тесто стало подниматься на венчики миксера, но обратно не сползает, то выключайте миксер и переходите к вымешиванию ложкой.

Готовая масса будет густой и тягучей. Но все таки она должна «литься» и «расползаться». Для сравнения – масса должна быть чуть гуще, чем для приготовления бисквитов.


Прямоугольную форму для выпечки (26 на 19 см) застилаю пергаментом. А затем смазываю растительным маслом все стенки и дно.


В форму вливаю половину теста, разравниваю ложкой по всему периметру.


Затем аккуратно, ложку за ложкой, выкладываю варенье на первый слой теста. Также разравниваю. А сверху заливаю оставшейся половиной теста. Опять же равномерно распределяю тесто по всему периметру.


Духовку включаю на температуру 180 градусов, даю ей нагреться 10 минут, а потом убавляю до 160 градусов. Ставлю пирог и выпекаю его 50 минут. Конечно, время выпекания пирога, прежде всего, зависит от духовки. Если нагрев равномерный, то 50 минут будет вполне достаточно для полной готовности. Хорошо пропеченный пирог слегка пружинит при надавливании на него рукой.


С боков варенье может немного вытечь. Это нормально.


Пирог с вареньем готов! Приятного аппетита!

Необходимо быстро приготовить что-то вкусное к чаю? Попробуйте сделать пирог на кефире с вареньем. Вам потребуется минимум продуктов и совсем немного времени.

Пирог к чаю с вареньем по этому рецепту можно делать уже и с подкисшего кефира, а варенье кладите любое, по своему вкусу.

Необходимые продукты:
  • два яйца;
  • 2 стакана муки;
  • 120 грамм сахара;
  • 0,25 литра кефира;
  • 250 грамм варенья;
  • 0,4 кг муки;
  • ложечка соды.
Процесс приготовления:
  1. Хорошо перемешиваем яйца с сахаром, вливаем к ним варенье, кефир, а затем добавляем муку и соду, доводим все до однородности.
  2. Перекладываем в форму для выпекания и держим в духовом шкафу 45 минут при 180 градусах.

Рецепт пышной выпечки в духовке

Еще один вариант, как можно приготовить пышный пирог на кефире. Он получается еще и очень рассыпчатым, и ароматным.

Необходимые продукты:
  • щепотка соли;
  • 0,2 литра кефира;
  • три яйца;
  • 200 грамм сахара;
  • стакан варенья;
  • полторы ложечки разрыхлителя;
  • большая ложка крахмала;
  • 0,45 кг муки;
  • 0,1 литра растительного масла.
Процесс приготовления:
  1. Помещаем яйца, соль, сахар в миску и доводим до пены миксером.
  2. Добавляем растительное масло, затем кефир и хорошо перемешиваем.
  3. Засыпаем муку, кладем разрыхлитель, слегка взбиваем венчиком до образования пышной массы.
  4. Часть теста выкладываем в форму, промазываем его вареньем, которое присыпаем крахмалом, чтоб оно стало немного гуще, и сверху снова кладем оставшееся тесто.
  5. Готовим пирог в заранее прогретой до 180 градусов духовке около 40 минут.

Пирог «Трухлявый пень»

Пирог «Трухлявый пень» с вареньем на кефире получил такое название из-за внешнего вида: сверху темный, а внутри пористый, как будто кто-то дырочки проточил.

Необходимые продукты:
  • 0,35 кг муки;
  • 200 грамм кефира;
  • 0,2 кг сахара;
  • ложечка соды;
  • два яйца;
  • 0,2 кг варенья.
Процесс приготовления:
  1. Хорошо вымешиваем сахар с яйцами, чтобы получилась пена, и вливаем к ним кефир.
  2. Туда же добавляем варенье, соду и муку. Снова вымешиваем до однородности — масса должна выйти густой.
  3. Перекладываем тесто в форму и готовим 40 минут при 200 градусах в предварительно нагретом духовом шкафу.

Как приготовить десерт к чаю в мультиварке?

Пирог в мультиварке по этому рецепту ничем не уступает приготовленному в духовке, скорее наоборот, выходит более нежным.

Необходимые продукты:
  • ложечка соды;
  • одно яйцо;
  • 0,4 кг муки;
  • 0,3 литра кефира;
  • стакан варенья;
  • 160 грамм сахара.
Процесс приготовления:
  1. Смешиваем кефир и варенье, взбиваем миксером, добавляем к ним соду.
  2. В другой емкости соединяем яйцо с сахаром и эту массу вливаем к кефирной смеси.
  3. Аккуратно начинаем вводить муку, доводя тесто, до нужной густоты.
  4. То, что получилось, перекладываем в чашу. Включаем прибор в режим «Выпечка» на 60 минут, после чего можно лакомиться десертом.

Не извлекайте такой пирог из чаши сразу. Дайте ему немного остыть, иначе он может раскрошиться.

Пирог «Бедный студент»

Простой рецепт как из ничего сделать вкусную выпечку. Понадобятся только самые доступные ингредиенты, которые найдутся даже в холодильнике бедного студента

Необходимые продукты:
  • три ложки варенья;
  • 0,2 литра кефира;
  • ложечка соды;
  • 0,15 кг сахара;
  • одно яйцо;
  • 0,26 кг муки;
  • две ложки масла растительного.
Процесс приготовления:
  1. Указанное количество муки соединяем сначала с содой, а затем и с сахаром, все хорошо перемешиваем.
  2. Отдельно слегка взобьем яйцо, добавим к этой смеси кефир и воспользуемся венчиком, чтобы довести массу до однородности.
  3. Вливаем сюда же масло и выбранное варенье, соединяем между собой обе подготовленные массы, не забывая перемешать.
  4. Готовим не менее 45 минут при 180 градусах в духовке. Возможно, понадобится и больше времени – до 60 минут.

Манник на кефире с вареньем

Такой пирог не только подойдет для завтрака, но и вполне сгодится для ланча. Его преимущество в использовании меньшего количества муки, чем в других рецептах.

А значит, пусть и с натяжкой, его можно считать почти диетическим.

Необходимые продукты:
  • 50 грамм сливочного масла;
  • 100 грамм варенья;
  • 0,1 кг манки;
  • треть маленькой ложки соды;
  • 150 грамм муки;
  • полстакана кефира;
  • яйцо.
Процесс приготовления:
  1. Слегка прогреваем кефир и заливаем им указанное количество манки. Убираем на 30 минут, чтобы масса набухла.
  2. Отдельно взбиваем яйцо и соединяем его с вареньем, топленым маслом, мукой и содой. Вымешиваем до однородности.
  3. Сюда же добавляем уже настоявшуюся крупу с кефиром и полученным тестом, заполняем форму для выпекания.
  4. Убираем ее на 50 минут в духовку, поставив уровень нагрева на 190 градусов.

Пирог «Негритенок» с вареньем на кефире

Рецепт для тех, кто ленится, даже когда очень хочется сладкого. Нет желания ничего делать? Так почти ничего и не придётся!

Необходимые продукты:
  • стакан варенья темного цвета;
  • 0,25 литра кефира;
  • 0,35 кг муки;
  • ложечка соды;
  • два яйца;
  • 120 грамм сахара.
Процесс приготовления:
  1. Соедините яйца с сахаром, влейте в эту смесь варенье, кефир и соду, перемешайте до однородности.
  2. Теперь добавляйте муку, но не слишком много, поскольку тесто не должно быть очень густым.
  3. Переложите смесь в выбранную форму для выпекания и готовьте около 25 минут при 180 градусах.

Готовим с овсяными хлопьями

Пирог не только вкусный, но еще и полезный. Отличный вариант для сладкого завтрака.

Хлопья берите быстрого приготовления, они скорее дойдут до нужного состояния.

Необходимые продукты:
  • 120 грамм варенья;
  • 0,25 литра кефира;
  • щепотка соли;
  • стакан муки и столько же овсяных хлопьев;
  • 100 грамм сахара;
  • половина маленькой ложечки соды;
  • 70 миллилитров растительного масла.
Процесс приготовления:
  1. Смешать все сухие ингредиенты между собой, кроме соды.
  2. В другой емкости соединить кефир и соду, влить масло растительное, а затем объединить эту смесь с сухой. Дать составу постоять несколько минут, чтоб овсянка слегка набухла.
  3. Часть полученной массы отправить в форму, сверху покрыть ее выбранным вареньем и снова залить оставшимся тестом.
  4. Убрать в заранее хорошо прогретый духовой шкаф примерно на 30 минут. Не пугайтесь если по поверхности пирога пошли трещины — это нормально и на вкус никак не повлияет.

Как видите, пара ложек варенья и позавчерашний кефир — это не претенденты на путёвку в мусорное ведро. Это весьма пригодные ингредиенты для очень приличного пирога. А уж если где-то завалялась ещё и горсточка орехов, так выйдет целый кулинарный шедевр!

Как приготовить пышный пирог с вареньем на кефире с фото и видео

8 порций

1 час

238 ккал

5/5 (1)

Этот пирог научила меня печь мама моей подруги, когда мне было лет десять. И с тех пор сладкий пирог к чаю на кефире с вареньем стал моим «коронным блюдом». Мы в семье называем его «коврижкой».

Есть еще другое название у этого пирога – «Бедный студент». А все потому, что этот рецепт очень экономичный, готовится пирог из минимума продуктов, которые всегда есть в холодильнике.

Пирог на кефире с вареньем я пеку и в духовке, и в мультиварке. Варенье можно использовать абсолютно любое. Я в первую очередь беру то, которое уже пора «утилизировать». Если вы разрежете выпеченный корж на 2-3 части, смажете его кремом и украсите шоколадом или фруктами – получится очень вкусный торт.

Рецепт быстрого и простого пирога на кефире с вареньем

Кухонная техника и инвентарь: 2 миски, ложка, керамическая или разъемная форма, весы кухонные, сито, венчик.

Ингредиенты

Кефир1 стак.
Варенье1 стак.
Сахар0,5 стак.
Мука2 стак.
Сода1 ч. л. без горки
Яйца (среднего размера)2 шт.
Ванильный сахар1 пакетик
Масло для смазывания формы1 ч. л.

Как правильно выбрать продукты

Для этого пирога можно брать любое варенье или повидло, но все же пирог будет вкуснее, если оно будет с кислинкой. Предпочитаю использовать смородиновое, сливовое или абрикосовое. Если оно у вас засахарилось – ничего страшного. Главное, чтоб банка не была вздутой, а варенье – заплесневелым.

Кефир можно использовать любой жирности. Вместо кефира можно взять йогурт без добавок, кислое молоко или сметану.

Пошаговое приготовление

  1. Смешиваем в миске стакан варенья и чайную ложку соды. Хорошо размешиваем смесь и оставляем на 5 минут.
  2. Масса побелеет и увеличится в объеме.
  3. В другой миске взбиваем венчиком 2 яйца с половиной стакана сахара и пакетиком ванильного сахара.
  4. Добавляем стакан кефира и 2 стакана просеянной муки.
  5. Перемешиваем массу до однородности.
  6. Добавляем массу с содой, еще раз хорошо вымешиваем.
  7. Тесто должно быть, как густая сметана.
  8. Форму смазываем маслом.
  9. Выливаем тесто и ставим в разогретую духовку.
  10. Выпекаем пирог при температуре 180-200 градусов 30-40 минут.
  11. Готовность проверяем, проткнув пирог зубочисткой. Если она выходит сухой, значит пирог готов.

Украшение и подача

Даем пирогу полностью остыть и вынимаем его из формы. Украшаем так, как наша душа пожелает. Самый просто вариант – посыпать сахарной пудрой. Или украсить кусочками шоколада, который можно настрогать ножом с плитки.

Также в качестве украшения будут уместны свежие или консервированные фрукты, шоколадная глазурь, сметанный или любой другой крем.

Подают этот вкусный десерт к чаю, компоту, кефиру и другим напиткам. Он очень сытный, но при этом не такой калорийный, как, например, торт.

Советы и рекомендации по приготовлению

  • По этому рецепту вы можете приготовить пирог с вареньем в мультиварке, используя режим «Выпечка».
  • Регулируйте сладость количеством сахара. Если варенье у вас очень сладкое, сахара можно добавить еще меньше, а если кислое – то немного больше.
  • Если варенье у вас жидкое, добавьте в тесто на полстакана больше муки.
  • Для того чтоб ваша выпечка была более полезной, добавьте в тесто несколько столовых ложек клетчатки или отрубей.

Другие варианты наполнения

  • Вы можете дополнительно добавить в тесто измельченные грецкие орехи. Вкус будет еще богаче.
  • Приготовьте для разнообразия песочный пирог с вареньем. Можно приготовить закрытый или открытый пирог с вареньем или повидлом из ягод кислых сортов, например смородины.
  • Бывает, что я начинаю готовить, а в холодильнике не оказывается яиц. Тогда я просто не добавляю их в тесто. Получается постный пирог с вареньем. Он такой же пышный, как и с добавлением яиц.

Видеорецепт

Если у вас остались вопросы по приготовлению этого вкуснейшего пирога – обязательно посмотрите видео.

А какое применение сладких заготовок на зиму придумали вы для выпечки? Поделитесь в комментариях, буду благодарна. Нужно успеть использовать до лета все запасы. Если вы приготовили пирог по моему рецепту – буду рада об этом прочитать в комментариях. Спасибо за внимание!

Процесс загустения молочного кефира — Универсальный пектин Pomona

Разное

Этот процесс загущения домашнего кефира с помощью универсального пектина Pomona был разработан, описан и сфотографирован Кристин Кауфилд, поклонницей кефира. Она попробовала несколько разных методов, и это тот, который лучше всего сработал для ее

.

Кристин говорит: «Хотя мне нравится простота и универсальность приготовления домашнего кефира, моему мужу не хватает толщины купленного в магазине йогурта, поэтому я поискала, какие варианты у меня были.Я напрягал его, но в итоге у вас остается лишь немного «йогурта» и много сыворотки, которым можно найти применение, так что это не идеальное решение. Я видел, как использовалось несколько загустителей, и попробовал несколько, но результаты оказались неоднозначными. Затем я увидел несколько предложений по использованию Pomona’s для кефира, поскольку его загущающая способность активируется кальцием, а не сахаром, но ни у кого не было конкретных инструкций о том, как они это делают ».

Это было вызовом — и Кристин приступила к работе. В Pomona’s мы не производим кефир и не можем дать вам совет по этому поводу, но если вы производитель кефира и пытаетесь сгущать свой домашний кефир, подумайте о том, чтобы попробовать метод Кристин.Спасибо, Кристин!

Прежде чем начать

Добавлять кальциевую воду нет необходимости, если в молоке содержится кальций естественным образом или он обогащен кальцием. Если вам нужно добавить воду с кальцием, мы рекомендуем 1 чайную ложку на чашку молока. Добавьте чайные ложки кальциевой воды в молоко, в котором нет пектина. Размешайте как следует.

Поделиться и сохранить

facebookpinterestinstagram

Если вам нравится этот рецепт, попробуйте

Загуститель для домашнего йогурта

Проезд

1) Приготовьте кефир из 1 столовой ложки зерен на 3 чашки пастеризованного молока при низкой температуре.Позже вы добавите еще молока, так что лучше дать ему поселиться в кислую сторону.

2) Процедите зерно из кефирного йогурта, чтобы использовать его в следующей партии.

3) Разогрейте 1 чашку свежего молока в микроволновой печи (около 1 минуты, в зависимости от вашей микроволновой печи) или на плите. Нагрейте молоко примерно до 110 градусов по Фаренгейту, но не сильнее, так как слишком большое количество тепла повредит пробиотики, когда вы добавите это молоко в кефир. Для растворения пектина на шаге 4 необходимо теплое молоко.

4) Нагрейте 1 чашку молока. Добавьте теплое молоко в блендер с 1 т пектина Pomona. Хорошо перемешайте.

5) Налейте теплое молоко в блендер или кухонный комбайн. Добавьте 1 столовую ложку пектина Помоны. Важно проветрить крышку (если она есть). Взбивайте в течение 10 секунд, затем остановитесь и соскребите по бокам, чтобы все комки пектина оказались в молоке или на нем. Затем взбивайте в течение минуты или до полного растворения порошка.

6) Добавьте процеженный кефирный йогурт в пектинизированное молоко в блендере или кухонном комбайне.Взбивайте в течение минуты или двух на средней скорости, останавливаясь и при необходимости соскребая со всех сторон. На этом этапе ваш кефир будет иметь консистенцию густой заправки для ранчо.

7) Разлить кефир по емкостям и поставить в холодильник. У вас должно получиться 4 чашки. Когда он хранится в холодильнике, он немного загустеет. Смесь в конечном итоге начнет разделяться на творог и сыворотку (я предполагаю, что это связано с тем, что пектин связывается с кальцием, делая кефир более кислым, вызывая его разделение — как при добавлении лимонного сока), поэтому его следует употребить в течение дня. или два после изготовления.Как вариант, вы можете просто перемешать смесь. Разделение не меняет ни вкуса, ни текстуры.

Поделиться:

Готовим тесто для котлет на кефире без дрожжей в духовке |

  • Тесто без дрожжей и яиц, по минимальной цене, очень нежное и сочное Время приготовления: 1 час;
  • Порции: 30 пирожков;
  • Ккал: 211;
  • Белки / жиры / углеводы: 5 г / 8 г / 22 г.

Многие девушки не любят и не знают, как приготовить дрожжевое тесто, как обойти этот момент и при этом приготовить вкусные пироги, кексы или рулеты.Ответ прост — использовать кефир.

Тесто для пирогов бездрожжевое, без кефира

Если в доме нет кефира, а запах дрожжей недопустим, то можно приготовить обильное тесто из соды, гашенное уксусом или лимонным соком. Некоторые мастера, готовящие бездрожжевое тесто, используют даже простое пиво. И получается вкусное, пышное и быстрое тесто для приготовления жареных лепешек или рулетов.

Для того, чтобы пирожки были великолепными, тесто не мнем сильно, относиться к нему бережно и бережно

Из теста без дрожжей и без кефира делают лепешки для домашней пиццы, когда дети любят это кулинарное лакомство, а малыши уже бегут из школы домой, такое тесто в пакете или еде подержать всего 15-20 минут снимать пленку и готовить пиццу на обычной сковороде, не ставя ее в духовку.

Хорошо, что все продукты, которые есть в доме, подходят для приготовления пиццы, главное, чтобы был сыр для верхнего слоя, а колбаски, рыба, огурцы (можно маринованные или соленые) у хозяйки были всегда.

Из этого теста вы можете приготовить быстрые пирожки на сковороде, просто вся фаршированная начинка для пиццы уйдет внутрь пирогов, и потребуется больше растительного масла.

Булочки на кефире без дрожжей

Если в доме нет подходящей начинки для пирогов, то не отчаивайтесь, рецепт простых, но пышных булочек аналогичен рецепту пирогов.С той лишь небольшой разницей, что булочки можно приготовить, скатывая маленькие шарики из теста, макая верх в густой отвар, а затем в блюдце с сахаром. Стоит попробовать скатать колбаски из теста и применить свою фантазию ко всевозможным кренделям, восьмеркам или косичкам.

Тесто на йогурте для пирогов в приготовлении очень простое, но в итоге вы получите отличный результат

Если в доме есть мак или изюм, то можно получить вкусные булочки, достаточно просто раскатать тесто, выложить на него приготовленный изюм, нарезанные кураги или мак и обвалять их колбасой.Затем колбаса разрезается на равные части и с разрезом выкладывается на противень.

Тесто для пирогов на кефире бездрожжевое

Если вам нужно что-то быстро приготовить к приходу гостей, которые позвонили, то они уже едут. При этом в холодильнике почти ничего нет и ждать, пока поднимется тесто, нет возможности, тогда стоит воспользоваться кефирным тестом, которому нужно постоять всего 30 минут. Как приготовить тесто для пирогов на кефире?

Состав

  • ½ литра кефира 2.5 жирных;
  • 2 яйца;
  • 2 ст.ложки сметаны;
  • 2 столовые ложки расширения масла;
  • 1 ч.л. соды;
  • 1 ч.л. солей;
  • 1 ст. Сахара;
  • Мука для густоты;
  • Начинка (варенье, яблоки, мясо, капуста, яйца, зеленый лук, картофель).

Как приготовить вкусные пироги без дрожжей в духовке: пошаговая инструкция

  1. В тестовую емкость вылейте весь йогурт и добавьте соду;
  2. Хорошо перемешать, всыпать соль и сахар;
  3. В полученную жидкую массу добавить яйца, перемешать, сметану, перемешать, масло растительное, перемешать;
  4. Потом постепенно надо всыпать муку, небольшими порциями и все время мешать тесту;
  5. В идеале 2-2.5 ул. мука, чтобы тесто получилось эластичным, не растекалась, но не тугая.
  6. Выложите тесто из емкости на слой пищевой пленки и плотно заверните минут на 30;
  7. Установить духовку на 180 градусов;
  8. Приготовить начинку — самые быстрые нарезанные яблоки, густое варенье или варенье;
  9. Достать тесто из пленки, сформировать лепешки;
  10. На противне выложите силиконовый коврик или пергамент для выпечки;
  11. Вытащить котлеты;
  12. Поставить в духовку на 30 минут.

Пироги вкусные и быстро готовятся к приходу гостей. Несомненно, такое лакомство придется по душе любому человеку

Тесто для котлет на кефире без дрожжей в духовке: рецепт пошаговый с фото

Кефир слегка теплый. Всыпаем соль, сахар, вливаем растительное масло и перемешиваем

Муку добавляем небольшими порциями. При замесе теста не добавляйте соду. Тесто должно быть эластичным, но не тугим

Раскатать тесто в пласт толщиной 1 см, взять 1/3 соды и посыпать весь пласт

Раскладываем тесто в три пласта и раскатываем.Так сделай это три раза

С каждым разом тесто становится более пористым и пышным

Теперь накройте тесто пакетом и оставьте на 40 минут, чтобы оно поднялось.

Тесто для котлет на кефире бездрожжевое (видео)

Торт «Ома» из ревеня | Allrecipes

Какой победитель! Заметив, что в рецепте не содержится жира, у меня возникло искушение добавить половину палочки сливочного масла, и я так рад, что не сделал этого, и придерживался рецепта, как написано, добавив только 1 чайную ложку. ванили в жидкое тесто.Это было ТАК приятное и влажное с идеальным количеством ревеня. Боюсь, что из-за чего-нибудь это могло быть скорее мокрым, чем торчащим, особенно после первого дня. Я боялся замочить корицу, встряхивая ее с топпингом, поэтому вместо того, чтобы рисковать, я смешал, может быть, 3/4 чайной ложки. корицы с ингредиентами топпинга. Думаю, удачный звонок! Это просто великолепный старомодный кофейный торт — прекрасный баланс насыщенного, влажного пирога, деликатно сдобренного ревенем и покрытого маслянистой хрустящей начинкой.Кажется, бабушки всегда умеют это делать лучше всего!

Легко, просто и вкусно! У меня не было под рукой сметаны, поэтому я заменила простой йогурт. Я использовал 3/4 стакана упакованного коричневого сахара вместо белого сахара (личные вкусовые предпочтения), а также добавил 1/4 стакана измельченных грецких орехов в топпинг. Я сделаю это снова. ОБНОВЛЕНИЕ 8 мая 2011: Если кто-то заинтересован в сокращении калорий — я сделал это, используя 3/4 стакана сахара в пироге и только половину начинки. По-прежнему восхитительно с хрустящей корочкой.Это может зависеть от того, насколько кислый ваш ревень. Также попробуйте использовать чашку красной смородины вместо 1 чашки ревеня.

Очень влажный и ароматный торт. Получил отличные отзывы. Однако, если предположить, что топпинг должен быть топпингом из крошек, как пирог с крошками, у меня все получилось иначе. Потребовалось бы больше муки. В ближайшем будущем я снова воспользуюсь этим рецептом. Я использовала замороженный ревень.

Этот торт потрясающий! Я последовал нескольким другим предложениям и использовал 4 стакана нарезанного кубиками ревеня, 1/4 стакана коричневого сахара в пироге и весь коричневый сахар в начинке.У меня было чуть меньше стакана сметаны, поэтому остальное я восполнил ванильным йогуртом. Вкус ревеня очень тонкий, даже с четырьмя чашками фруктов. Это было вкусно, как утренний кофейный пирог; вкусно с послеобеденным чаем, и особенно потрясающе подается теплым с шариком клубничного мороженого на десерт! Увы, торт продержался меньше суток!

Этот обзор предназначен для всех высотных пекарей. Я живу на высоте 7500 футов. Не очень высокий, но и не уровень моря, поэтому многие из этих тортов не кажутся мне такими же, как для людей даже на 2000 футов ниже.Рецепт в том виде, в каком он был написан, мне не подошел. Хотя он был вкусным и влажным, он был плотным и несколько жестким / жевательным. Не то, что я думал, должен быть торт. Обычно я просто сдаюсь в этот момент, съедаю свой провал и ставлю отметку в номинале для высотного курса. НО … этот рецепт получил 5 звезд от МНОГО людей. Так что мне просто пришлось попробовать еще раз с поправками на большую высоту. Ниже приведены изменения, которые я внес для того, что оказалось совершенно другим пирогом — влажным, но легким и сладким, с хрустящей / рассыпчатой ​​крышкой.Я так взволнован результатом, которым просто должен был поделиться. Для жидкого теста: — переместите масло из топпинга в жидкое тесто — уменьшите количество сахара в тесте до 1с. — уменьшил количество пищевой соды до 1/2 чайной ложки — добавил 1 чайную ложку разрыхлителя — добавил 3T муки — добавил яйцо. Я начал взбивать сливочное масло и сахар. Добавлены яйца и сметана. Медленно всыпать сухие ингредиенты, не слишком сильно перемешивая. Затем добавить ревень. Начинка: 2/3 см коричневого сахара 3/4 чайной ложки корицы Температура / время: — температура до 375 градусов — 30 мин до золотисто-коричневого цвета Было бы несправедливо давать рецепту меньше звезд b / c моей высоты.Я дал ему 5 звезд, потому что мой конечный результат — это то, что, я думаю, задумал автор — и это чертовски вкусно!

Я сделал это, как указано выше (ну, у меня была лишняя чашка ревеня, поэтому я просто вылил его туда). Фантастика!

Вау … Вау! Вкуснятина — это все, что я могу сказать об этом торте … На самом деле я только что получил этот рецепт от друга и пришел посмотреть, не было ли уже опубликовано что-нибудь подобное — это точно такой же рецепт, и это потрясающе! Не слишком подавляющий ревень, но что-то другое, чем пирог или джем.Определенно хранитель — вы ДОЛЖНЫ попробовать это!

Отличный рецепт! Бабушка мужа позвала меня за рецептом … и я хвасталась, что бабушка хотела один из моих рецептов! Было так влажно.

Изначально меня привлек этот рецепт из-за минимального количества жира. Я немного изменил рецепт, чтобы попытаться сделать его немного полезнее: я использовал 1/2 количества сахара (используя коричневый сахар Splenda) и использовал цельнозерновую муку как для торта, так и для начинки. Я добавил 2 столовые ложки яичного белка, так как тесто для торта оказалось немного сухим.И я также использовала 2 столовые ложки яблочного соуса вместо масла для начинки. Это было ДЕЙСТВИТЕЛЬНО больше похоже на пасту, поэтому мне пришлось нанести ее сверху, разложив вручную. Я также запекала их в противнях для кексов, так как они немного более портативны, но мои куски ревеня были немного большими, поэтому они имели тенденцию немного сворачиваться. Я также добавил в топпинг корицу, молотую гвоздику и душистый перец. Но ОЧЕНЬ сочный и вкусный торт! ОБЯЗАТЕЛЬНО сделаю снова и с нетерпением жду адаптации еще больше!

Этот рецепт мне не понравился.

Сладкие заливные пирожки на кефире. Рыбный пирог в мультиварке, запеченный на кефире


Кефирное тесто готовится быстрее, чем дрожжевое, при этом пирожки такие же пышные и вкусные. Поднимает и разрыхляет такое тесто углекислым газом, который выделяется при взаимодействии кислой среды кефира и соды. Пирожки на кефире лучше испечь, как только будет готово тесто. Сделать это можно как в обычной духовке, так и в мультиварке.

Вкусный и полезный чизкейк — отличный вариант на завтрак или полдник.К творожному пирогу можно отдельно подать джем, джем или сметану.

Состав:

  • кефир — 250 мл,
  • Творог мягкий — 150 г,
  • яиц — 3 шт.,
  • масло сливочное — 50 г,
  • сахар — 150 г,
  • мука — 350-450 г,
  • разрыхлитель — 2 ч. Л.,
  • ванилин — на кончике ножа.

Творожный пирог на кефире: пошаговый рецепт

  1. Добавить в творог размягченное масло и кефир, перемешать миксером на малой скорости.
  2. Яйца хорошо взбить с сахаром и ванилью, а затем влить в творожно-кефирную массу и перемешать миксером.
  3. Муку просеять с разрыхлителем и порциями добавить в тесто. По консистенции тесто должно быть как густая сметана.
  4. Духовку разогреть до 180 градусов, вылить тесто в форму для запекания и выпекать пирог до готовности, около 40 минут.

Это дрожжевой вариант кефирного теста. Если вы хотите испечь пирог со сладкой начинкой, увеличьте количество сахара в тесте и добавьте 50 г топленого масла.

Состав:

Для теста:

  • кефир — 250 мл,
  • мука — 300-400 г,
  • масло растительное — 100 мл,
  • дрожжи сухие — 10 г,
  • соль — 1 ч. Ложка,
  • сахар — 1 ст. ложка.

Для мясной начинки:

  • куриная грудка (или любое другое мясо) — 600 г,
  • репчатый лук — 1-2 шт.,
  • масло растительное — 2 ст. ложки,
  • соль, перец — по вкусу,
  • Яйцо (желток) для смазывания торта — 1 шт.

Пирог дрожжевой на кефире с мясной начинкой: пошаговый рецепт

  1. Для начинки залить мясо водой и варить до готовности. Остудить и пропустить через мясорубку.
  2. Лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле до золотистой корочки.
  3. В сковороду к луку добавить измельченное мясо, посолить, поперчить, влить 1 стакан бульона, в котором готовилось мясо. Накройте сковороду крышкой и тушите на среднем огне около 5 минут.
  4. Снимите сковороду с огня, переложите начинку на тарелку и остудите.
  5. Для теста в огнеупорной посуде смешайте кефир, растительное масло, соль и сахар.
  6. Поставьте миску на водяную баню и нагрейте смесь до тепла. Добавьте дрожжи и перемешайте.
  7. Муку просеять и, постепенно всыпая ее в кефирную смесь, замесить мягкое эластичное тесто. Накройте тесто полотенцем и оставьте в теплом месте на 30 минут.
  8. Разделить тесто на две неравные части. Противень смазать маслом. Большую часть теста раскатать и выложить на противень.
  9. Подготовленную начинку переложить на тесто и равномерно распределить, немного отступив от края. Раскатайте меньшую часть тоньше теста, накройте им лепешку и защипните края.
  10. Дать пирогу подняться на 30 минут.
  11. Смажьте верх пирога желтком и поместите в разогретую до 180 градусов духовку, выпекайте до готовности, около 30 минут.

Этот сладкий пирог приготовить очень просто — просто смешайте все ингредиенты в миске и вылейте в форму для запекания.В качестве начинки можно использовать кусочки свежих фруктов, изюм, курагу, варенье.

Состав:

  • яйцо — 1 шт.,
  • сахар — 150 г,
  • кефир — 250 мл,
  • мука — 250 г,
  • сода — 0,5 ч. Л.,
  • курага мягкая — 150 г.

Холодец на кефире: пошаговый рецепт

  1. В миску взбить яйцо, всыпать сахар и кефир, перемешать венчиком.
  2. Муку просеять с содой и добавить в кефир.
  3. Курага нарезать кусочками и добавить в тесто.
  4. Форму смазать маслом, вылить тесто в форму.
  5. Духовку разогреть до 180 градусов, выпекать пирог до готовности, около 30 минут.

Предлагаем этот рецепт любителям шоколадной выпечки.

Состав:

  • кефир — 250 мл,
  • мука — 450-500 г,
  • яиц — 3 шт.,
  • масло сливочное — 100 г,
  • сахар — 200 г,
  • какао-порошок — 3 ст.ложки,
  • Разрыхлитель
  • — 2 ч.

Шоколадный пирог с кефиром: пошаговый рецепт

  1. Растопить масло и остудить.
  2. Яйца взбить с сахаром миксером, всыпать топленое масло и кефир, хорошо перемешать.
  3. Муку просеять с какао и разрыхлителем. Порциями всыпать муку, помешивая миксером.
  4. Разогрейте духовку до 180 градусов. Вылить тесто в смазанную маслом форму для запекания и выпекать пирог до готовности, 40-50 минут.

Пироги из этого теста получаются очень воздушными. Если вы планируете делать пироги со сладкой начинкой, немного увеличьте количество сахара в тесте.

Состав:

  • мука — 3 стакана,
  • яйцо — 1 шт.,
  • кефир — 250 мл,
  • сахар — 1 ст. ложка,
  • масло растительное — 2 ст. ложки,
  • соль — 0,5 ч. Л.,
  • сода — 1 ч.

Для заправки капусты:

  • капуста — 1 кочан,
  • репчатый лук — 1-2 шт.,
  • яиц — 3 шт.,
  • Укроп — 1 пучок,
  • соль, перец — по вкусу,
  • Масло растительное для жарки.

Жареные пирожки с капустой: пошаговый рецепт

  1. Для начинки капусту нарезать тонко и быстро небольшими порциями обжарить на растительном масле.
  2. Лук мелко нарезать и обжарить до золотистой корочки. Яйца сваренные вкрутую очистить и мелко нарезать.
  3. Укроп мелко нарезать.
  4. Переложить обжаренную капусту в миску, добавить лук, зелень и яйца, соль и перец по вкусу, перемешать.
  5. Яйцо разбить в миску, всыпать соль, сахар, растительное масло, кефир и все взбить венчиком или вилкой.
  6. Просейте один стакан муки, всыпьте соду и всыпьте в тесто. Просейте оставшуюся муку и добавьте немного в тесто, пока оно не превратится в шар. По консистенции тесто должно быть очень мягким и нежным.
  7. Присыпать стол мукой, отщипнуть кусок теста и раскатать, выложить капустную начинку, края защипнуть. Таким же образом сделайте пирожки из оставшегося теста.
  8. Разогреть в сковороде растительное масло и обжарить пироги с двух сторон на среднем огне.

В этот пирог можно положить любые сезонные овощи, а также кусочки отварной рыбы или курицы.

Состав:

Для теста:

  • кефир — 125 мл,
  • масло сливочное — 125 г,
  • яйцо — 1 шт.,
  • мука — 250 г,
  • сахар — 1 ст. ложка,
  • соль — 0,5 ч. Л.,
  • сода — 0,5 ч.

Для наполнения:

  • сыр твердый — 200 г,
  • овощей (брокколи, стручковая фасоль, помидоры черри) — 700 г,
  • лук-порей — 1 шт.,
  • соль, перец — по вкусу,
  • Масло растительное для жарки.

Открытый кефирный пирог с овощами и сыром: пошаговый рецепт

  1. Добавить в кефир соду и перемешать. Сливочное масло растереть с мукой до образования крошки. Добавить соль, сахар, взбить яйцо. Залив немного кефира, собрать крошки в мягкий шарик из теста. Оберните тесто полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник на 30 минут.
  2. Подготовьте овощи к начинке. Разберите брокколи на маленькие соцветия и бланшируйте вместе с зеленой фасолью в течение нескольких минут, затем переложите через сито.Белую часть лука-порея нарезать кольцами и обжарить на растительном масле. Помидоры черри разрезать пополам, сыр нашинковать на терке.
  3. Раскатать тесто в пласт, выложить в форму, формируя бортики. На тесто выложить подготовленные овощи, посолить и поперчить, посыпать сыром.

Выпекать пирог в предварительно разогретой духовке, пока сыр не станет золотисто-коричневого цвета.

Рецепты пирогов с джемом

пышный кефирный пирог с джемом

1 час 15 минут

240 ккал

5 / 5 (1 )

Если хочется чего-то сладкого, а в холодильнике нет свежих фруктов, то баночка с вареньем где-то в закромах есть всегда! И если вы думаете, что единственный выход — просто сожрать с хлебом, то ошибаетесь.Стакан кефира, мука, варенье и час времени — и у вас будет готовый пирог! Она научила меня готовить сладкий кефирный пирог с повидлом мама в далекие 90-е, когда холодильник часто был пуст, а сейчас готовлю чаще всего, потому что на это уходит мало времени. Кроме того, вы можете использовать любое варенье , которое давно пылится на полке, а можете проявить фантазию в украшении торта. И никто не скажет, что вы просто поленились приготовить сложный торт.Я часто готовлю его еще и потому, что такой торт удобно брать с собой на работу: он не крошится, получается вкусный и не занимает много места в сумке.

Поэтому расскажу о нескольких вариантах приготовления. пирог к чаю на кефире с вареньем , чтобы вы тоже могли им насладиться.

Кефирный пирог с вареньем в духовке

Кухонная техника и посуда: чаша, ложка, форма для выпечки, духовка.

Состав

Процесс приготовления

Первый этап: варенье, сода.

Второй этап: варенье, кефир, яйца, мука, сахар.

Видео рецепта приготовления быстрого пирога с кефирным джемом

Если вам нужно точно знать , как должно выглядеть тесто или варенье в реакции с содой, то посмотрите это видео. Все очень четко и подробно описано, поэтому все детали вы сможете узнать сами.

Кефирный пирог с джемом. Очень простая и вкусная выпечка

https://i.ytimg.com/vi/cv3rVXDumg0/sddefault.jpg

2017-04-20T13: 47: 38.000Z

Кефирный пирог с джемом в мультиварке

  • Время приготовления: 1 час 15 минут.
  • Порций: 6-7.
  • Кухонная техника и посуда: мультиварка, ложка, миксер, чаша.
Состав

Процесс приготовления

Первый этап: варенье, сода, сахар, яйцо, мука, кефир.

Второй этап (по желанию): сметана, сахар.

Видео рецепта приготовления простого пирога на кефире с джемом

Посмотрите это видео, чтобы убедиться, что вы все поняли правильно и ничего не забудете. Хотя он не очень короткий, он очень подробный, и это полезно для начинающих поваров .

ВКУСНЫЙ ПИРОГ С ДЖЕМОМ В МУЛЬТИВАРКЕ, КАК ПРИГОТОВИТЬ ПИРОГ С ДЖЕМОМ # РЕЦЕПТ ПИРОГА

Пирог с джемом. Как приготовить вкусный пирог в мультиварке, рецепт пирога. Тесто для пирога.
РЕЦЕПТ: 1 СТЕКЛО — ДЖЕМ (ЛЮБОЙ БЕЗ СЕМЯН), 1 СТЕКЛО — КЕФИР, 1/2 СТЕКЛА — САХАР, 1 ЧАЙНАЯ ЛОЖКА — СОДА, 1 — ЯЙЦО.
ДЛЯ СЛИВКОВ: 2 СТОЛОВЫЕ ЛОЖКИ — СЛИВКИ, 3 СТОЛОВЫЕ ЛОЖКИ — САХАР.
УКРАШИТЬ ЯГОДАМИ И ОРЕХАМИ ПО ВАШЕМУ ЖЕЛАНИЮ.
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 1 ЧАС.
ЕСЛИ ЦВЕТ ПИРОГА ПУТЕШЕСТВУЕТ, ТО ПОВАР ЛУЧШЕ ПРИНИМАЕТ ЖЕЛТЫЙ ЦВЕТ (ЯБЛОКО, ГРУША, АБРИКОС И Т.Д.) И ТАК ЦВЕТ, КАК СКАЗОЧНЫЙ ПИРОГ …

Мы в Вконтакте: http : //vk.com/multivarka_video
Мы в Одноклассниках: http://ok.ru/multivarka.video
Мы в Instagram: http://instagram.com/multivarka_video/

Видео с разбивкой рецептов на канале: https: // www.youtube.com/watch?v=RVBY4x362hk

ДАННЫЙ ВИДЕОРЕЦЕПТ МОЖЕТ БЫТЬ АДАПТИРОВАН ДЛЯ ЛЮБОГО БРЕНДА МУЛЬТИПОВАРОВ.

Мультиварка, Рецепты, Вкусный рецепт, Elektrischer Schnellkochtopf, Multikocher, Elektro Schnellkochtopf, Multiwarka, Мультиварка, Электрическая скороварка. Рецепт для мультиварки Polaris PMC 0517AD. Вкуснятина от Марины

https://i.ytimg.com/vi/iaCLi0I6SB8/sddefault.jpg

2014-01-12T15: 56: 28.000Z

Как украсить пирог

Как уже говорилось в рецепте выше, можно приготовить для пирога крем … Это не обязательно должна быть сметана — можно взять другую, например, сливочную, карамельную или шоколадную. Выложите его поверх пирога и украсьте начинкой, джемом, кусочками фруктов, сухофруктами или орехами. Вместо сливок можно приготовить шоколадную глазурь … Или оставить немного теста, добавить в него пару столовых ложек муки, чтобы оно стало гуще, и выложить это тесто за 10-15 до окончания готовим выкройки … Или можно не терять лишнее время, а просто посыпать лепешку сахарной пудрой или смазать повидлом .

С чем подавать пирог

У нас принято подавать сладкий пирог с чаем, кофе или какао … Еще можно сварить узвар или подать холодный компот … Вы можете предложить своим гостям соки на ваш выбор. Или налейте прохладное молока , ряженка , кефир или айрана … В принципе, неважно, с чем подать торт, от этого не будет хуже на вкус, так что можно легко употребляется без питья.

  • Если вы хотите, чтобы тесто для пирога было легким и красивым, используйте желтое варенье .
  • Чтобы проверить готовность пирога, проткните его зубочисткой … На нем не должно остаться теста.
  • Если лепешка прилипла к противню, то подержи над паром и он сам отстанет от себя.

Прочие опции

Существует так много вариантов приготовления, что вы можете попробовать любой из них. Например, подготовьте

Кефир ускоряет процесс приготовления пирогов.Пирог на кефире в духовке можно приготовить с любой начинкой. Благодаря большому разнообразию рецептов каждая хозяйка сможет приготовить пирог как к праздничному столу, так и к обеду.

Взбить классический кефирный пирог

Пирог на кефире — именно то блюдо, которое готовят в спешке. Процесс приготовления теста занимает всего несколько минут, осталось добавить только начинку по вкусу и блюдо готово. Идеальная начинка — это не сочные ягоды или фрукты в любом виде.

Состав:
  • сахарный песок — 190 г;
  • сода — 8 г;
  • масло сливочное — ½ ч.
  • мука хлебопекарная пшеничная — 300 г;
  • кефир 3.2% — 200 мл;
  • куриное яйцо — 1 шт .;
  • ванилин — на кончике ножа;
  • лимонный сок — 1 ч.
  • фруктов или ягод — по желанию.
Подготовка:
  1. В миске смешайте яйцо, кисломолочный напиток и сахарный песок.
  2. Просеянную муку смешать с ванилью, добавить к яичной смеси. Взбейте смесь венчиком до однородной массы, также можно использовать миксер.
  3. Ягоды или фрукты, использованные для начинки, нарезать кусочками.Добавьте их в тесто.
  4. Соду гасить соком лимона, отправлять в тесто.
  5. Смажьте форму для запекания сливочным маслом. Вылить тесто в форму, равномерно распределить.
  6. Выпекать пирог в духовке при 195 ° C в течение 25 минут.

Начать пирог можно и с соленой пищи, в этом случае сахар в тесто добавлять не нужно.

Пирог с яблоками на кефире в духовке

Быстрый пирог на кефире с яблоками не оставит равнодушным никого.

Для приготовления осеннего десерта вам потребуются следующие ингредиенты:
  • яйца — 3 шт .;
  • яблок — 0,5 кг;
  • кефир — 1 стакан;
  • сахарный песок — 1 стакан;
  • мука — 1 стакан;
  • сахарная пудра — 25 г;
  • корица — 2 г;
  • сахар ванильный — 8 г;
  • соль — 3 г;
  • сода — 1 ч. Ложка
Рецепт:
  1. Яйца разбить в глубокую миску, взбивать миксером 3 минуты.
  2. К взбитым яйцам добавить кефир, соду, сахарный песок, ванильный сахар и просеянную через сито муку. Хорошо вымесите тесто, пока смесь не станет однородной.
  3. Яблоки промываем под проточной водой, удаляем сердцевину и косточки. Яблоки нарезать кружочками толщиной 0,5 см.
  4. Разогрейте духовку до 50 ° C.
  5. Форму, в которой будет выпекаться торт, застелить пергаментной бумагой, вылить тесто.
  6. Сложите яблоки в форме круга.
  7. Поместите форму в духовку.При 180 ° C шарлотка приготовится за 45 минут.

Готовую шарлотку украсить сахарной пудрой и дольками яблока, посыпанными корицей.

Пирог с капустой

Пирог с капустой на кефире в духовке получается воздушным и пышным.

Детскую выпечку можно приготовить из следующих продуктов:
  • кефир — 250 мл;
  • мука — 1 стакан;
  • капуста белокочанная — 0,3 кг;
  • куриное яйцо — 3 шт.;
  • сода — 1 ч.
  • соль — 0,5 ч.
  • масло подсолнечное — 30 мл;
  • перец молотый, чили, сладкий перец — по желанию.
Пошаговое приготовление:
  1. Соединить соль и соду, добавить смесь в кефир. Ставим в теплое место на четверть часа.
  2. Сварить 1 яйцо.
  3. Капусту нашинковать, добавить немного подсолнечного масла, посолить и поперчить. Обжарить капусту на сковороде, через 5 минут залить водой и тушить под крышкой еще 5 минут.
  4. Вареное яйцо необходимо измельчить, отправить к капусте, перемешать.
  5. Добавить в кефир яйца, взбить.
  6. Муку просеять, смешать с кефиром. По консистенции тесто должно быть жидким.
  7. Половину теста вылить в форму для запекания, предварительно застеленную пергаментной бумагой. Выкладываем капустную начинку, вливаем остальное тесто, равномерно распределяем.
  8. Отправляем форму в разогретую до 180 ° С духовку. Выпекаем 40 минут.

Сразу после приготовления торт следует смазать сливочным маслом и дать ему остыть.

Манник на кефире

Манник с кисломолочным напитком без добавления муки получается очень нежным и вкусным.

Состав:

Манная крупа — 2 стакана;
кефир — 300 мл;
куриное яйцо — 3 шт .;
сахарный песок — 1 стакан;
разрыхлитель — 1 упаковка.

Подготовка:
  1. Яйца и сахар взбить миксером, пока смесь не станет белой.
  2. Влить в яичную смесь 1,5 стакана кисломолочного напитка.
  3. Затем отправляем разрыхлитель.
  4. Муку нужно просеять, смешать с кефиром.
  5. Вылить тесто на противень, отправить в разогретую до 180 ° С духовку.

Манник будет готов через полчаса. Всего за 1 час вкуснейший десерт готов к чаепитию.

Рыбный пирог на кефире

Улучшенный рецепт быстрого рыбного пирога выручит хозяйку, когда на пороге выйдут неожиданные гости.

Ингредиентов на 8 порций:
  • мука — 2 стакана;
  • яиц — 1 шт.;
  • сайра консервированная — 1 банка;
  • картофель — 90 г;
  • масло — 45 мл;
  • Кефир
  • — 200 мл;
  • соль, сода пищевая — по 4 г;
  • сыр твердый — 100 г;
  • зелени по вкусу.
Подготовка:
  1. Добавить соду в кефир, размешать, затем добавить яйцо и масло, взбить. Приправить смесь солью.
  2. Добавить муку, постоянно помешивая. По консистенции тесто должно быть как сметана.
  3. Из банки консервов вылить практически все масло, рыбу размять вилкой.
  4. Картофель очистить, натереть на терке.
  5. Зелень нашинковать.
  6. Натереть сыр.
  7. Половину теста вылить на противень, выложить начинку, сверху вылить оставшееся тесто.
  8. Выпекать пирог 20 минут при 200 ° C, затем снизить температуру до 180 ° C и продолжать выпекание еще 20 минут.

Приступать к трапезе нужно, пока пирог горячий, у холодного пирога совсем другой вкус.

Пирог с быстрым вареньем

Для начинки можно использовать любое варенье.Единственное, что нужно учитывать, так это то, что вид торта зависит от варенья. Так из апельсинового варенья пирог получится светлым, из смородинового — темным.

Для приготовления пирога с джемом берем:
  • кефир 2,5% — 250 мл;
  • какао-порошок — 25 г;
  • варенье — 200 мл;
  • яйцо — 1 шт .;
  • масло — 100 мл;
  • сахар — 60 г;
  • мука — 2 стакана.
Подготовка:
  1. В чашку налить холодный кефир, смешать с джемом.
  2. Добавить яйцо, перемешать.
  3. Добавьте сахар. Если используется кислое варенье, то можно добавить еще сахарного песка. Перемешайте тесто венчиком.
  4. Влить полстакана масла, размешать.
  5. Добавьте пищевую соду. После добавления пищевой соды тесто изменит цвет.
  6. Добавить какао и муку, перемешать.
  7. Перелейте тесто в форму. Выпекать торт 40 минут при 190 ° C.

При желании торт можно украсить сахарной пудрой.

Рецепт приготовления с ягодами

Для приготовления ароматного пирога с ягодами потребуются следующие продукты:
  • кефир — 1 стакан;
  • сахарный песок — 250 г;
  • черника — 500 г;
  • малина — 500 г;
  • Разрыхлитель
  • — 1 пакетик;
  • ванилин — 2 г;
  • мука — 0.5 кг;
  • яйцо — 2 шт.
Подготовка:
  1. Разогреть духовку до 180 ° C.
  2. В миске смешайте кисломолочный напиток, яйца и полстакана сахара. Взбить миксером.
  3. Добавить разрыхлитель и ванилин, взбить.
  4. Перебрать ягоды, промыть и добавить в тесто.
  5. Смажьте бумагу для выпечки сливочным маслом, накройте им форму. Выложить тесто в форму и отправить в разогретую духовку на 50 минут.

Остудить торт на решетке, иначе его дно и бока могут отсыреть.

Сладкий пирог на кефире в духовке

Состав:
  • мука — 0,2 кг;
  • Кефир
  • — 0,35 л;
  • яйцо — 3 шт .;
  • сахарный песок — 0,1 кг;
  • масло — 0,1 л;
  • сода, соль — по вкусу.
Рецепт:
  1. Яйца взбить, влить кисломолочный напиток, всыпать соль, сахарный песок, соду и 2 ст. мука.
  2. Постепенно всыпать муку, взбить миксером.
  3. Перенести тесто на противень, равномерно распределить.
  4. Выпекать в духовке полчаса при 200 ° С.

Пышный румяный торт готов к подаче.

Тыквенный пирог оригинальный

Если вы не знаете, чем порадовать своих близких, попробуйте приготовить настоящий осенний десерт.

Состав:
  • кефир — 0,25 л;
  • манная крупа — 0,2 кг;
  • Разрыхлитель
  • — 2 г;
  • тыква — 0.15 кг;
  • сахар — 1 стакан;
  • яиц — 2 шт .;
  • мука — 160 г;
  • масло, соль — на глаз.
Подготовка:
  1. Разогреть духовку до 180 ° C.
  2. Манную крупу залить кисломолочным напитком.
  3. Очищенную тыкву натереть на терке, измельчить в блендере.
  4. Яйца взбить с сахарным песком.
  5. Сливочное масло растопить, влить в тыквенное пюре, посолить.
  6. Смешайте крупы и картофельное пюре, перемешайте.
  7. Постепенно вводить муку, должно получиться густое тесто.
  8. Вылить тесто на противень, выпекать пирог 35 минут.

Вне зависимости от выбранной начинки пирог, приготовленный на кефире, будет вкусным.

Приятного аппетита и удачи в кулинарии!

Сладкий пирог на кефире — простой, вкусный, а главное — очень быстрая выпечка — а красота точно такая же, как на фото.

Замесить тесто на кефире очень быстро и легко, но оно получается легким, похожим на бисквит.Даже юная хозяйка отлично справится с такой выпечкой. Не сомневаюсь!!! Необычайно вкусный, ароматный, сладкий кусочек такой сладости вас приятно удивит и сытно накормит. Это как раз тот вариант выпечки, который уместен, если гости находятся на пороге. Рецепт приготовления простого быстрого бисквита должен быть в кулинарной книге любой хозяйки)))

Состав:

ванилин по вкусу;

один стакан сахара;

кефир — 230 — 250 миллилитров;

два куриных яйца;

щепотка соли;

две чайные ложки разрыхлителя;

груша крупная;

два стакана муки.

Сладкий пирог с кефиром. Пошаговый рецепт
  1. Предварительно приготовим небольшое глубокое блюдо, в котором мы будем замешивать все тесто для пирога (в моем случае это миска).
  2. Два яйца разбить в миску (хорошо использовать для выпечки домашние и свежие яйца — от этого зависит качество бисквита. Выпечка с домашними яйцами получается невероятно нежной, словно воздушной). Добавляем щепотку соли, один стакан сахара и хорошо взбиваем миксером до белой пены.
  3. Добавить во взбитую яичную смесь ванилин (на это количество теста я добавляю один пакетик ванилина), вливаем кефир и все хорошо перемешиваем (венчиком или миксером).

Совет: кефир для приготовления ленивого пирога подходит любой жирности. Выпечка на кефире получается нежной, воздушной! Пирог на кефире может долго стоять и при этом сохранять свежесть (я использую домашний кефир, но подойдет и магазинный).

  1. Соединяем две чайные ложки разрыхлителя, два стакана муки (беру стаканы муки без горки), перемешиваем, а затем просеиваем через сито (нужно делать просеивание, от этого зависит нежность коржа).
  2. Добавить в кефирную смесь просеянную муку с разрыхлителем и еще раз хорошо вымесить. Тесто для пирога готово: тесто для пирога по консистенции не должно быть густым, но и не жидким — средней консистенции (примерно такое же, как для шарлотки).
  3. Очистите одну большую спелую сладкую грушу, нарежьте острым ножом мелкими кубиками (я тоже люблю нарезать соломкой, а не кубиками. Очень важно, чтобы груша была не очень сочной: иначе ее сочность добавит влаге торт).
  4. Добавить нарезанную грушу в готовое тесто для пирога и хорошо перемешать.
  5. Смажьте форму (диаметр формы, которую я использовала — 24 сантиметра) для выпечки пирога на кефире, смажьте растительным маслом. Для выпечки этого торта можно использовать любую имеющуюся под рукой форму.
  6. Готовое тесто вылить в смазанную маслом форму (тесто не нужно выравнивать по форме, оно не очень густое, поэтому хорошо ложится).
  7. Очень важно ставить форму с тестом не в холодную, а в разогретую до 180 градусов духовку.Выпекать бисквит с грушей 35-40 минут (время выпекания пирога зависит от вашей духовки, но готовность кефирного бисквита можно проверить деревянной палочкой: если проткнуть пирог шпажкой и он сухой , то пирог готов и его можно достать из духовки).
  8. Готовый йогуртовый торт достаньте из формы (если форму перед запеканием смазать сливочным маслом, то выпеченный бисквит идеально вынуть из формы) и переложить в форму. По желанию остывший корж можно украсить сахарной пудрой.
  9. Нарезать сладкий пирог на порционные части и подавать к столу.

При приготовлении пирога на кефире вместо груши можно использовать курагу, орехи, изюм, яблоки (но не очень сочные). Когда-то по этому рецепту я готовила так: добавляла в тесто изюм и пекла не с одним большим пирогом, а с маленькими кексами. Хочу сказать, что получилось не только вкусно, но и оригинально.

Холодец на кефире — поистине уникальное блюдо. В качестве начинки можно использовать практически любой продукт, который будет сочетаться по вкусу.Холодец, приготовленный с добавлением кефира, можно подавать как на десерт, так и на полноценный обед.

Холодец на кефире

Для приготовления холодца на кефире вам потребуются следующие ингредиенты:
  • кефир — 300 мл;
  • мука — 2 ст .;
  • капуста белокочанная — 200 г;
  • яйца куриные — 2 шт .;
  • сода — ½ ч. ложки;
  • сток. масло — 50 г;
  • соль;
  • специй.

Капусту мелко нарезать и тушить на сковороде со сливочным маслом.Заливное тесто из кефира и остальных ингредиентов взбивается. Готовая начинка выкладывается на смазанное маслом дно формы, сверху заливается подготовленное тесто. Готовка осуществляется в духовке при температуре 200 градусов. За степенью готовности следят визуально. Когда торт покроется золотистой корочкой, его можно вынуть и подавать к столу.

С рыбными консервами в мультиварке

Для приготовления холодца из кефирного пирога с рыбными консервами подойдет практически любая рыба.Главное, чтобы оно не было слишком жирным, иначе тесто не пропечется.

Что понадобится:
  • кефир — 250 мл;
  • яйца куриные — 5 шт .;
  • мука — 200 г;
  • консервы рыбные — 1 банка;
  • майонез — 100 г;
  • разрыхлитель — 2 ч.
  • сахар — 2 ч.
  • соль — 1 ч.
  • лук репчатый — 1 шт.

В миске взбить 2 яйца, майонез и кефир. Позже добавляются мука, соль, сахар и разрыхлитель.Все это перемешивается до получения однородной массы.

Давайте займемся начинкой. Открывается банка консервов. Из него необходимо слить всю жидкость. Рыбу вымешивают вилкой и смешивают с мелко нарезанным луком. Оставшиеся яйца отварить, нарезать кубиками и тоже аккуратно перемешать с начинкой.

Дно чаши мультиварки полностью смазано маслом, чтобы пирог не прилипал. Тесто делится на 2 равные части и первая выливается в миску.Далее выкладывается начинка, отступив от краев один сантиметр. Последний слой — вторая часть теста. Убедитесь, что он равномерно распределен по всей поверхности и заполняет края.

Вода Кефир Кто-нибудь? | Foodtalk

Я на брожении напитка. У меня есть 3, которыми я пытаюсь поделиться с точки зрения новичков. Это и кефир, и вода, и молочный кефир, и чайный гриб.

Вот мои закуски для чайного гриба, зерна молочного кефира, а внизу мои зерна водяного кефира, которыми я поделился со мной от друзей.

Водный кефир первой партии перемешивают и ферментируют в течение 24 часов.

И через 24 часа зерна отделяются, добавляется ароматизатор и ферментируется во второй раз.Я выбрал апельсиновый и клюквенный сок как то, что у меня было под рукой. Его оставляют для брожения в течение 24 часов, затем помещают в холодильник, чтобы он остыл перед подачей на стол.

Я обнаружил, что этот тип сосуда не дает того шипения, которое я хотел, что, по-видимому, связано с тем, что резиновое уплотнение действительно позволяет улетучиваться некоторому количеству CO2.

Для улучшения газирования (AKA fizz) рекомендуется второе брожение в бутылке с откидной крышкой.Я нашел эти великолепные кобальтово-синие бутылки у местного производителя. Я ОБОЖАЮ синее стекло.

  • Повторное использование бутылок чайного гриба и пивных бутылок Grolsch — это очень экономичный способ разлить напитки в бутылки. Вот как я чистил свой.

Это я отделяю зерна водяного кефира от ферментированной жидкости и получаю плоды имбиря с лаймом.Затем его разливали в синие бутылки.

Это следующая первая партия фермента в фоновом режиме и вторая ферментация в передних синих бутылках. Эта партия — имбирь лимона, лайма. Было очень вкусно!!

Это моя вторая партия; лимонный лайм имбирь подается холодным, и я его фанат! Попробуйте, это просто и вкусно.

Это партия черничного имбиря, они только улучшаются 🙂

Обязательно ознакомьтесь с моими другими ферментированными напитками, опубликованными здесь, а также загляните в мой бесплатный учебный блог (ссылка ниже) для получения более подробных видео и подробностей. как и другие великие творения.

Посмотрите больше уникальных предметов домашнего декора, мебели и творчества на моей странице

в Facebook https: // facebook.com / CreativeMoments1 /

Страница Instagram https://instagram.com/creativemoments1/

Веб-сайт https://creativemoments10.blogspot.com/

Страница Pinterest https://pinterest.ca/lakuhn/creative-moments/

Магазин Etsy https://www.etsy.com/ca/shop/CreativeMomentsStore

Рецепт торта Bundt со свежей клубникой (видео)

Рецепт свежего клубничного торта: , сделанный из свежей цедры лимона и йогуртового теста, этот влажный и нежный клубничный торт сделает ваш день лучше.Гарантированно!

Farm Life и йогуртовый торт

Этот клубничный торт вдохновлен свежей, собранной вручную клубникой с фермы. Каждый раз, когда я беру детские ягоды, я думаю про себя: «Я бы полностью справился с этим. Я мог бы фармить … Это тяжелая работа, но мирная и приятная ».

Затем я представляю, как покупаю большой участок земли и заново изобретаю нашу жизнь. Я представляю себя в комбинезоне и рабочих ботинках за рулем трактора. Эта мысль всегда заставляет меня хихикать!

Конечно, я ничего не знаю о сельском хозяйстве.У меня даже не было собственного сада!

В этом году мы впервые собираемся заняться этим, то есть участвовать в коммунальном саду . Я надеюсь кое-что узнать. Я дам вам знать, как это происходит.

Мне все еще нравится делать вид, что, собирая ягоды, я каким-то образом участвовал в их выращивании. Мне также нравится верить, что я чествую ягод, кладя их в такие прекрасные угощения! (Если это сводит меня с ума, я могу с этим жить.)

Клубничный торт

Этот супервлажный торт из свежего клубничного йогурта — идеальный способ отпраздновать сочность ягод! Он густой, мягкий и наполнен свежей клубникой, которая проливает розовые слезы на каждый нежный ломтик. Йогурт и лимон создают замечательный пикантный баланс его сладости. Этот пирог хорошо режется и не сохнет быстро.

Это восхитительно вкусно само по себе, но также чудесно с шариком домашнего мороженого! Идеальный десерт для пикников и барбекю этой весной и летом!

Как приготовить свежий клубничный торт

Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту.Смажьте маслом и мукой 10-дюймовую сковороду Bundt. Просейте вместе 2 ¼ стакана муки, пищевой соды и соли. Добавьте цедру лимона и отставьте.

Добавление свежей клубники

С помощью электрического миксера взбейте сливочное масло и сахар до образования пышной пены. Вбивайте яйца по одному, затем добавьте 1 столовую ложку лимонного сока. Поочередно взбивайте мучную смесь и йогурт, перемешивая до тех пор, пока не смешаются.

Перемешайте клубнику с оставшимися стакана муки.Аккуратно смешайте их с жидким тестом.

Выпечка клубничного торта

Вылейте тесто для выпечки из йогурта в форму для выпечки Bundt. Уменьшите температуру духовки до 325 градусов по Фаренгейту и выпекайте 60 минут, или пока зубочистка, вставленная в центр торта, не выйдет чистой.

С глазурью

Дайте остыть в сковороде не менее 20 минут, затем переверните на решетку и полностью остудите. После охлаждения взбейте оставшиеся 2 столовые ложки лимонного сока и сахарную пудру.Полить сверху торта.

См. Карту рецептов ниже, чтобы узнать, как приготовить свежий клубничный торт. Наслаждаться!

Торт со свежим клубничным йогуртом, вопросы и ответы

Можно торт заморозить?

Совершенно верно! Только не забудьте хорошо завернуть торт, чтобы уберечь его от ожога в морозильной камере. Затем медленно разморозьте при комнатной температуре, когда будете готовы подавать на стол.

Моя клубника осела на дно кастрюли. Как я могу это исправить?

У меня было несколько вопросов по текстуре теста.Консистенция йогурта и сочность ягод во многом определяет консистенцию жидкого теста.

Из густого йогурта с меньшим содержанием влаги получается более густое тесто, в котором ягоды не опускаются на дно (верх) торта, как показано на фотографиях. Вместо этого ягоды будут равномерно развешены по всему пирогу.

Однако мне лично нравится слой ягод на верхней части торта, поэтому я использую традиционный йогурт вместо йогурта в греческом стиле.

Как не допустить прилипания торта к сковороде?

Хорошая сковорода для головни должна иметь антипригарное покрытие. Тем не менее, лучше всего смазать сковороду маслом и пудрой , не забывая прикрывать все укромные уголки и трещины.

Если ваши кексы по-прежнему прилипают к сковороде, возможно, пришло время купить новую сковороду.

Нужно еще несколько тортов Bundt в вашей жизни?

Ознакомьтесь с нашей совершенно новой электронной книгой «Brilliant Bundt Cakes», в которой собрано множество лучших тортов, которые вы когда-либо пробовали!

Ищете другие способы использовать эти свежие ягоды? Попробуйте наши любимые рецепты:

Рецепт торта Bundt со свежей клубникой

Рецепт торта со свежей клубникой — этот влажный и нежный клубничный пирог, приготовленный из йогуртового теста, сделает ваш день незабываемым.Гарантированно!

Порций: 16 ломтиков

  • Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту. Смажьте маслом и мукой 10-дюймовую сковороду Bundt (10-15 чашек). В большой миске просейте 2 1/4 стакана муки, пищевой соды и соли. Добавьте цедру лимона и отставьте.
  • В отдельной миске используйте электрический миксер для взбивания сливочного масла и сахара до получения легкой пышной массы в течение 3-5 минут. Вбивайте яйца по одному, затем добавьте 1 столовую ложку лимонного сока. Поочередно взбивайте мучную смесь и йогурт, перемешивая до тех пор, пока не смешаются.

  • Перемешайте клубнику с оставшейся 1/4 стакана муки. Аккуратно смешайте их с жидким тестом.

  • Вылейте тесто в форму для Bundt. Поместите в духовку и уменьшите температуру до 325 градусов по Фаренгейту. Выпекайте 60 минут или пока зубочистка, вставленная в центр торта, не станет чистой.

  • Дайте остыть в кастрюле не менее 20 минут, затем переверните на решетку и полностью остудите. После охлаждения взбейте оставшиеся 2 столовые ложки лимонного сока и сахарную пудру.Полить сверху торта.

У меня было несколько вопросов по текстуре теста. Консистенция йогурта и сочность ягод во многом определяют консистенцию жидкого теста. Из густого (сушеного) йогурта получается более густое тесто, в котором ягоды не опускаются на дно (верх) торта, как показано на фотографиях. В любом случае, это отличный торт. Не беспокойтесь о толщине теста. Используемый продукт: 10-дюймовая сковорода

Порция: 1 ломтик, калорийность: 326 ккал, углеводы: 49 г, белок: 4 г, жиры: 12 г, насыщенные жиры: 7 г, холестерин: 61 мг, натрий: 126 мг, калий: 91 мг, клетчатка: 0 г, сахар: 33 г, витамин А: 400 МЕ. , Витамин C: 13.6 мг, кальций: 30 мг, железо: 1,2 мг

Приготовление этого рецепта? Подпишитесь на нас в Instagram и отметьте @ASpicyPerspective, чтобы мы могли поделиться тем, что вы готовите!

Поделись этим рецептом с друзьями!

Кефир с черной смородиной рецепт

Кефир, содержащий молочнокислые бактерии, положительно влияет на кишечник, помогая регулировать пищеварение и активировать защитные силы организма. Черная смородина содержит много витамина С и, таким образом, укрепляет иммунную систему.

Вы можете заменить черную смородину красной или белой смородиной или другими ягодами. Замороженные ягоды — еще один отличный вариант. К сожалению, промышленный кефир редко содержит живые молочнокислые бактерии, поэтому лучше купить кефир в магазинах здорового питания или попробовать приготовить его самостоятельно.

1 порция содержит
(процент ежедневной рекомендации)

Roughage5 г
Калорийность 172 ккал (8%)
Белок 8 г (8%)
326327
Углеводы 28 г (19%)
Добавление сахара 5 г (20%)
(18%)

больше пищевой ценности

18326 %) 9326 9327 9327
Витамин A 0,1 мг (13%)
Витамин D 0 мкг (0%)
Витамин B₁ 0,1 мг (10%)
Витамин B₂ 0.4 мг (36%)
Ниацин 2,2 мг (18%)
Витамин B₆ 0,2 мг (14%) 7
15 мкг (5%)
Пантотеновая кислота 1,1 мг (18%)
Биотин 10 мкг 913 227 9327 Витамин B₁₂ 2 мкг (67%)
Витамин C 113 мг (119%)
Калий 59327
Кальций 299 мг (30%)
Магний 42 мг (14%)
Железо 3 мг (9%)
Йод 17 мкг (9%)
Цинк 1,1 мг (14%) 91 кислоты 0,1 г
Мочевая кислота 15 мг
Холестерин 0 мг
.
Leave a Reply