Вареное сало со специями в луковой шелухе: Сало, вареное со специями в луковой шелухе

Содержание

Рецепт вареного сала со специями в луковой шелухе


Как сварить сало в луковой шелухе? Самые вкусные рецепты вареного сала

Сало – это тот продукт, который можно использовать, как в роли одного из ингредиентов в блюде, так и в роли полноценной закуски. К примеру, я просто не представляю поедание украинского борща без головки лука и шмата сальца. Да и в куриный паштет пытаюсь всегда добавить этот продукт. Возможно многие считаю, что он вредный, жирный, но пара кусочков в день никак не скажутся на здоровье и фигуре.

Данный продукт популярен во многих странах и это касается не только стран СНГ. Например в Америке, тоже очень часто поедают такую закуску, однако они привыкли называть её беконом. Хотя это всё тоже сало, только имеющее больше мясных прослоек.

Сегодня я хочу затронуть тему варки сала в луковой шелухе. Это невероятно пикантное блюдо, которое отлично подойдёт для праздничного стола. Внешний вид закуски будет напоминать копченый вариант. Подав такое к столу, гости точно будут в восторге.

Давайте начнём готовить!

Сало вареное в луковой шелухе — самый вкусный рецепт

Если Вы ещё не готовили сало в луковой шелухе, это означает, что в данном продукте Вы ещё мало разбираетесь. Приготовление такой закуски вызовет просто бурю положительных эмоций. Всё готовиться достаточно быстро, а получается невероятно вкусно. Самый простой вариант поедания такого продукта, просто положить его на черный хлебушек.

Ингредиенты:

  • Сало либо грудинка – 0,5 кг
  • Вода – 1 л
  • Луковая шелуха
  • Лавровый лист – 3 листика
  • Черный перец горошком – 10-15 шт.
  • Душистый перец – 3 горошины
  • Чеснок – 6-7 зубков
  • Специи (хмели-сунели, сладкий красный перец, черный молотый)
  • Сахар – 1 ч. л.
  • Соль – 1-2 ст. л.

Способ приготовления:

1. Первоначально надо приготовить рассол. Наливаем воду в кастрюлю и туда засыпаем соль, сахар, черный и душистый перец. Ставим кастрюлю на огонь и доводим до кипения. Кипятим рассол на протяжении 3-4 минут.

2. Пока кипятится вода, займёмся салом. Покупаем обязательно свежий продукт, не солёный. Его нарезаем кусочками по 5 см. Также если на шкурке есть налёт, его необходимо сошкрябать ножом.

Можно для рецепта брать свиной подчеревок, чем будет больше мяса, тем вкуснее окажется готовое блюдо.

3. Заранее подготовьте луковую шелуху, берите её из расчёта, чем больше, тем насыщеннее будет цвет готового продукта. Её также необходимо промыть от грязи. Отправляем шелуху к закипевшему рассолу. Туда же закладываем подготовленное сало. Вода должна полностью покрывать продукт, так что проследите за этим. Варим блюдо 10-15 минут.

4. По истечению времени сало из рассола не достаём, даём всему этому делу остыть, а затем убираем в холодильник на 12-24 часа.

5. На следующий день можно доставать шматы из рассола. Выкладываем из на бумажные полотенца и просушиваем. Это делается для того, чтобы во время натирания кусочков специями, приправы не стекли.

6. Готовим приправу. В небольшую ёмкость выдавливаем через пресс чеснок и к нему всыпаем все специи. Чёрного перца достаточно 1/2 ч. л., а сладкого можно добавить 2 ч. л. Смесь необходимо перемешать до однородности.

На этом этапе можно поиграться с пряностями и добавить свою любимую.

7. Обтираем подготовленной приправой кусочки сала со всех сторон.

Желательно убрать блюдо в таком состоянии ещё на 12 часов, однако можно сразу приступать к поеданию. Нарежьте шамт тоненькими кусочками и подавайте к столу.

Как варить сало в луковой шелухе с чесноком

Чеснок, как никто другой, сочетается с салом. Соответственно если совместить эти 2 продукта, то можно получить вкусовой «бум». Помимо всего, этот овощ ещё очень полезен. Он укрепляет иммунитет и борется с различными болезнями.

Ингредиенты

  • Сало – 500 г
  • Луковая шелуха – 15 г
  • Чеснок – 5 зубка
  • Лавровый лист – 6 листков
  • Смесь перцев (приправа)
  • Соль – 2 ст. л.

Способ приготовления:

1. В кастрюлю наливаем 1 литр воды и ставим её на плиту. Доводим до кипения. Шелуху промываем от возможной грязи и отправляем в кипящую воду. Туда же закладываем лавровый лист и соль. Привариваем всё содержимое 3-5 минут.

Кастрюлю берите старую, которая не нужна, потому что окрас от луковой шелухи будет очень долго отмываться.

2. В кипящий раствор осталось положить сало. Его лучше нарезать небольшими кусками, чтобы потом оно быстрее просолилось. Варим блюдо после закипания 40 минут.

3. Выкладываем готовое сало на тарелку и даём остыть, также желательно его просушить. Теперь осталось только натереть его чесноком и смесью перцев. Делаем это со всех сторон. При желании чеснока можно взять поболее.

А Вы знали, что чесноком можно остановить зубную боль. Просто надо приложить надрезанный кусочек на наболевший участок и уже через время боль пройдёт.

Закуска готова! Рекомендую покупать куски с большим количество мясных прожилок, при поедании такого блюда будет ассоциация с бужениной.

Рецепт приготовления варёного сала с черносливом на 1 литр воды

Такое сочетание довольно необычное, но поверьте, результат превосходит все ожидания. Чернослив в этом рецепте даёт свой особенный вкус, из-за чего сало становится более пикантным. По виду и по вкусу можно даже почувствовать нотки копчения. Если дома завалялся сухофрукт, то попробуйте приготовить именно по такому рецепту.

Ингредиенты:

  • Сало с прослойкой – 1 кг
  • Чернослив – 5 шт.
  • Вода – 1 л
  • Луковая шелуха – 3 больших жмени
  • Лавровый лист – 3-4 листочка
  • Черный перец горошком – 10 шт.
  • Сахар – 2 ч. л.
  • Соль – 200 г

Способ приготовления:

1. В кастрюльку или сотейник выливаем воду. В неё всыпаем всю соль с сахаром, закладываем вымытую луковую шелуху, кладём перец, чернослив и лавровый лист. Ставим ёмкость на огонь и дожидаемся закипания.

2. Когда рассол закипел в него закладываем сало. Снова ставим кастрюлю на плиту и варим продукт на протяжении 30 минут с момента закипания жидкости. Затем снимаем ёмкость с огня и оставляем шмат в рассоле просаливаться 10-12 часов. Удобнее всего поставить блюдо на ночь в холодильник.

3. По прошествию заданного времени можно доставать сало из раствора. Его необходимо обсушить. Теперь можно обвалять кусочки закуски в выбранных специях. Затем надо завернуть шматы в пищевую фольгу и убрать в морозильник, чтобы они полностью заморозились.

Из специй рекомендую брать кориандр, чёрный перец, чеснок (сушенный или обычный), базилик. Только надо не переборщить с пряностями, чтобы не перебить основной вкус блюда.

Подмороженное сало можно доставать из морозилки и нарезать. Только дайте ему немного подтаять. А так ароматную закуску пора подавать к столу. Можете ещё нарезать черный хлеб и разложить на него кусочки, сделав небольшие закусочные бутербродики.

Существует ещё рецепт с копченым черносливом, только для такого варианта надо его вставить в разрезы на продукте.

Сало в луковой кожуре с жидким дымом в домашних условиях

Для того чтобы закоптить какой-нибудь продукт, не обязательно в наличии иметь коптильню. Сейчас стало популярно пользоваться жидким дымом. Да и многие производители, копченой рыбы или мяса, пользуются именно этим вариантом. В нашем случае он подойдёт для копчения сала. Плюсом этого способа является доступность, потому что, каждый может купить в магазине необходимое средство и приготовить ароматное блюдо в домашних условиях.

Ингредиенты:

  • Сало – 500 г
  • Вода – 1,5 л
  • Луковая шелуха
  • Чеснок – 2 больших субка
  • Чёрный перец горошком – 10-15 шт.
  • Гвоздика – 5 шт.
  • Лавровый лист – 5-6 листиков
  • Жидкий дым – 1 ч. л.
  • Соль – 6 ст. л.

Способ приготовления:

1. Изначально лучше разрезать сало на несколько кусочков. Это делается для того, чтобы оно быстрее просолилось. Можно оставить и большой шмат, но оно дольше будет лежать в растворе.

2. Ставим воду на плиту и дожидаемся пока она закипит. В кипящую жидкость закладываем луковой шелуху. Её, кстати, надо предварительно промыть, чтобы в рассоле потом не оказалось грязи.

3. Следом за шелухой вносим все специи, кроме чеснока и дыма, а также соль. Всё перемешиваем и накрываем крышкой. Даём прокипеть смеси приблизительно 5 минут, чтобы раствор насытился цветом. Огонь делайте чуть меньше среднего.

Не переживайте, что соли так много, раствор должен получиться пересоленный, чтобы сало лучше и быстрее просолилось.

4. В прокипевший рассол пришло время добавлять всё остальное. Чеснок нарезаем крупными фрагментами, не очищая от кожуры, и вносим в общую ёмкость. Туда же надо влить жидкий дым, перемешиваем. Теперь закладываем в кастрюлю сало. Пытаемся его укладывать на дно, чтобы жидкость полностью покрывала кусочки. Также их надо накрыть шелухой. Накрываем кастрюлю крышкой и варим на медленном огне минут 5-7.

Через заданное время отключаем конфорку и оставляем сало в растворе до полного остывания, можно на ночь.

Количество жидкого дыма можно изменять по Вашему вкусу, но не перестарайтесь. Как правило, дозировка  написана на упаковке самого продукта

5. На следующий день вынимаем кусочки из рассола и даём им обсохнуть, либо можно промокнуть их бумажными полотенцами. Следующие действия делаются исключительно по желанию, но для разнообразия просто попробуйте. Смещайте острый перец с паприкой и обваляйте в пряностях шмат сала. Можно использовать и другие специи, всё зависит от предпочтений.

6. Осталось нашему блюду немного созреть. Для этого запаковываем кусочки продукта в пакет и убираем в холодильник на 3-5 дней. После этого отправляем закуску в морозилку, где храним до нужных времен.

Созревшие кусочки продукта можно нарезать и подавать к столу. Заметьте, что нарезав сало на несколько шматов, его потом проще использовать, достаточно переложить 1 кусок из морозильника в холодильник, а все остальные хранить дальше. Аромат и вкус у такого блюда просто великолепный.

Быстрый рецепт сала варёного в луковой шелухе

К сожалению не существует мгновенного рецепта сала в луковой шелухе. Быстрым способ засолки считается суточный вариант. Только представьте, уже через день у Вас будет вкуснейшая закуска. Набор специи в данном способе приготовления довольно обширный, но Вы можете ограничиться всего частью из них.

Ингредиенты:

Способ приготовления:

1. Если у Вас 1 большой кусочек сала, то его необходимо разрезать на несколько частей. Отталкивайтесь от того, что чем меньше будут куски, тем быстрее они просолятся.

Интересный факт! Сало полезнее чем сливочное масло. Оно способно выводить из организма шлаки, токсины, за счёт содержащейся в продукте клетчатки и селену.

2. Далее в миску закладываем вымытую от грязи луковую шелуху, а сверху выкладываем сало. Его надо расположить так, чтобы оно полностью покрывалось водой.

3. Следом необходимо добавить соль, кориандр, гвоздику, лавровый лист, душистый и чёрный перец. Ставим миску на огонь и накрываем крышкой. Варим блюдо на протяжении 15 минут.

Сколько варить продукт, зависит от наличия мясных прожилок на нём, если их много, то лучше поварить подольше.

4. Снимаем миску с огня. Сало оставляем в рассоле до полного остывания. Затем ёмкость необходимо переместить в холодильник и там блюдо должно находиться на протяжении 12 часов. Лучше всего оставить солится на сутки.

5. Спустя 12 часов, достаём кусочки из рассола, их надо обтереть от влаги и убрать прилипшую шелуху. Затем все оставшиеся специи смешиваем воедино (чеснок давим через пресс) и втираем их в сало со всех сторон. Готовое блюдо заворачиваем в пищевую плёнку или фольгу. Убираем в холодильник на 6 часов.

Вот так вот за 18 часов можно приготовить вкуснейшую закуску. В разрезе такое блюдо смотрится просто великолепно. Обязательно приготовьте такой рецепт.

Видео о том, как приготовить сало в мультиварке

Что мультиварка только не готовит, и даже в таком деле, как засолка сала, она снова пригодилась. Как обычно, наши действия упрощаются до минимума. А чтобы упростить их ещё больше, я предлагаю Вам просто посмотреть видео и визуально увидеть весь процесс приготовления. В рецепте будет использована грудинка, но Вы же можете брать даже кусочки без прослойки.

На сегодня это все рецепты, но мы ещё обязательно вернёмся к теме засолки сала. Ну и в завершении советы:

  1. Обязательно храните готовое блюдо в морозильной камере, так оно дольше пролежит.
  2. Перед покупкой сала, попросите продавца дать Вам попробовать его товар, потому что он может уже быть старым.
  3. Кладите в раствор больше луковой шелухи, чтобы цвет у готового продукта был насыщеннее.
  4. Можно использовать шелуху от красного лука.

До вкусных встреч дорогие друзья! Будьте сыты!

6 Самых Вкусных Рецептов Сала В Луковой Шелухе (Домашнего)

Если вы любите сало, то просто обязаны были попробовать приготовить его в луковой шелухе, самый вкусный рецепт можно выбрать прямо сейчас. Делюсь своими лучшими способами приготовления этого народного деликатеса, просто потому, что сама очень его люблю и давно готовлю.

Совершенно не понимаю тех, кто считает сало вредным, пара-тройка кусочков в день ещё ни одному не повредили, а если ещё с чесночком, да чёрным хлебушком, ну вообще прелесть. Тут всего лишь меру нужно знать и не увлекаться.

Сало в луковой шелухе самые вкусные рецепты

Самые вкусные рецепты предусматривают использование свежего, в идеале доморощенного продукта.

  1. Если из вариантов только один, приобретение в супермаркете, то берите кусок как можно свежее и ни в коем случае не замороженный. Тогда оно будет намного жёстче и суше.
  2. Коли нет у вас подсобного хозяйства со своими хрюшками, то предлагаю сходить на рынок и выбрать себе кусочек свежатинки.
  3. Обращайте внимание на цвет, сероватый или желтоватый, просто проходите мимо. Можете понюхать, запах должен быть свежим, приятным, если хрюндель был осмален соломой, так это вообще замечательно, сразу берите такой кусочек.
  4. Можно при выборе и на вкус попробовать, правда только единицы отваживаются на такое. А ещё попытайте продавца на счёт пола хрюши, у кабанчиков, тем более не кастрированных при термической обработке сало начинает издавать такой ужасный резкий запах мочи, что при любом рецепте есть вы его не сможете.
  5. Для наших рецептов подберите кусочки с прослойками. Если собираетесь делать рулет в луковой шелухе, то нужна брюшина от молоденького поросёнка, толщиной сантиметра в три-четыре. Подчеревок в луковой шелухе не уступит по вкусу копчёному.
  6. Для таких рецептов не дерите сразу всю шелуху с лука. Набирайте её постепенно и храните где-то в сухом месте, можно в кухонном шкафу в картонной коробке.
  7. Перед приготовлением наша заготовка (свежий кусок сала) должен быть хорошо промыт под струёй холодной воды и обсушен бумажным полотенцем.
  8. Приготовить сало в луковой шелухе можно несколькими способами, для гурманов используется насыщенный рассол, для любителей здоровой пищи просто отваренное сало.
Рецепт варёного сала

Я нашла самый простой рецепт. Отварное, во-первых, гораздо полезнее копчёного, а во-вторых, намного мягче. Сколько варить по времени зависит от величины кусков, а вот как отварить его, сейчас расскажу.

Для начала мы приготовим:

  • Свиное сало – килограмм (с прослоечкой мяса)
  • Литр чистой воды
  • 200 грамм обычной мелкой соли
  • 3 листа лаврушки
  • 2 пригоршни луковой шелухи
  • 8 горошинок душистого перца
  • Крупная головка чеснока
  • Чёрный перец и паприка

Приготовление:

Этот рецепт можно назвать классическим, его можно использовать как основу и добавлять различные специи.

  1. Перво-наперво мы подготавливаем сам кусок, промываем и обсушиваем, и луковую одёжку тоже моем в дуршлаге и удаляем лишнюю воду.
  2. Теперь заливаем её водой, можно уже горячей, водружаем на огонь. Проварим около 15 минут, а уже далее помещаем туда кусачки подчеревка, соль, лавровый листик и душистый перчик.
  3. При варке нам важно, чтобы все кусочки были покрыты маринадом. Время варки, как я уже сказала, зависит от величины кусочков. Маленькие, толщиной около трёх сантиметров, можно варить 25 минут, побольше кусочки варят от 45 минут до часа. Ещё сало не должно сильно кипеть, так что огонь убавляем до минимума.
  4. По прошествии времени кастрюльку убираем с плиты, но сало оставляем в рассоле, пока полностью всё не остынет. Только потом его нужно вытащить и дать рассолу стечь.
  5. Дальше готовим пасту из давленного чеснока, паприки и перца, натираем куски, укладываем в ёмкость, под гнётом подержим несколько часов в холоде. После снимаем пробу и наслаждаемся вкусом.

Рецепт солёного сала в луковой шелухе

Этот рецепт солёного сала занимает больше времени, он основательнее и вкуснее, чем первый обычной варки.

Мы подготовим такие продукты:

  • 800 грамм сала с прослойками
  • 1\3 стакана простой мелкой соли
  • Перец красный и чёрный свежемолотый
  • Паприка
  • Кориандр
  • 5 зубочков чеснока
  • Литр воды
  • 2 стакана луковой шелухи

Приготовление:

Сало уже обмытое и обсушенное, порезанное кусочками, натираем солью, делаем ножиком «кармашки» туда засовываем кусочки чеснока. Укладываем всю нашу заготовку в глубокую миску, сверху накрываем тарелкой и на два дня убираем на холод.

Дальше делаем отвар из литра воды и чистой шелухи, варим минут 10, потом ещё столько же даём настояться. Опускаем туда все кусочки и отвариваем 20 минут. Даём остыть в растворе.

После остывания вынимаем, опять обсушиваем и натираем смесью приправ. Выкладываем в контейнер, даём сутки постоять.

Видео-рецепт

Рецепт с чесноком

Рецепт с чесноком, это сказка. Закуска что надо, лучше не придумаешь. Сало достаточно проварено, сдобрено специями в меру просолено. В общем, оценивайте.

Мы подготовим такие ингредиенты:

  • Кило сала с прослойками
  • 2 пригоршни луковой шелухи
  • Стакан обыкновенной соли
  • 1,5 головки чеснока
  • 10 штук горошинок чёрного перца
  • 3 листочка лавра
  • Перец молотый чёрный

Как засолить пошаговый рецепт:

  1. Шелуху помещаем в дуршлаг и прополаскиваем под струёй проточной воды, заливаем её полностью водой (литр) и в кипящем состоянии держим на слабом огне 15 минут.
  2. Сало ополаскиваем и промакиваем салфетками, опускаем в отвар.
  3. Всё посолим, прибавим специй и 4 зубочка чеснока, в этом состоянии пусть проварится около часа.
  4. Когда всё сварится, оставляем куски в рассоле, пока полностью не остынет.
  5. Достаём отваренное, промокаем салфеткой лишнюю влагу.
  6. Делаем пасту из оставшегося чеснока и свежемолотого перца, натираем кусочки и складываем на холод на несколько часов.

В мультиварке

Да, с помощью мультиварки можно сделать даже очень вкусное сало. Кто бы мог подумать. С такой кухонной помощницей всё будет быстро и красиво, а главное, очень вкусно.

Мы возьмём такие продукты:

  • Кило подчеревка
  • Полный стакан мелкой соли Экстра
  • 3 с небольшой горочкой ложки столовые сахара
  • 2,5 литра воды
  • 2 хороших жмени луковой шелухи
  • 3 зубка чеснока
  • Перец свежего помола
  • 5 листиков лаврушки

Рецепт соления:

Луковую чешую так же промываем, просто обдаём кипяточком. Половину её раскладываем слоем на дне мультиварочной чаши, сверху выкладываем куски сала, переложенные ломаными листочками лавра. Сверху раскладываем остальную шелуху.

В чайнике вскипятим нужное количество воды, разведём в ней сахар с солью. Заливаем полученным рассолом, выставляем режим тушения на час и идём гулять.

Чеснок, который у нас остался давим в кашицу и пересыпаем перцем. Каждый кусочек натираем такой пастой, отправляем в холодильник, в закрытой ёмкости на пару часов.

Сало в рассоле

Рецепт сала в рассоле я узнала от своей тётушки, долго выпытывала. Такое вкусное сало, мягкое, малосольное, просто тает во рту. Теперь тоже к каждому празднику готовлю, гости специально приходят на эту закусочку.

Нам будут необходимы ингредиенты:

  • 2 кило сала с грудинки
  • 2 литра воды
  • 2 жменьки луковой шелухи
  • 3 столовой ложки поваренной соли
  • 1,5 головки чеснока
  • Перец молотый чёрный
  • Паприка

Посол:

Главные компоненты подготавливаем, как и в других рецептах. Шелуху заливаем водой, варим пятнадцать минут, закладываем сало, посолим и варим ещё 20 минут. Огонь не нужно делать сильным, пусть потихоньку кипит.

После убираем кастрюльку в сторонку, так даём остыть. Потом ставим в таком виде в холодильник на ночь. После вытаскиваем, натираем смесью из давленного чеснока, паприки и перца. Даём ещё полежать пару часиков, начинаем пробовать.

Рецепт рулета

Рецепт сала, рулетом вполне подойдёт для праздничного стола. Мы такой с сыном делали на этот Новый год впервые, очень понравился, обошлись без вредных копчёностей на столе.

Мы используем такие продукты:

  • 2 кило подчеревка, толщиной около трёх см
  • 0,5 стакана мелкой соли
  • 2 стакана плотно набитых луковой шелухи
  • 5 лаврушек
  • 4 головки чеснока
  • Зелень сушёная на ваше усмотрение
  • Перец красный, белый и чёрный свежего помола

Рецепт приготовления:

  1. Первым делом мы делаем отвар из промытой чешуи, кипятим её на несильном огне 15 минут.
  2. За это время подготавливаем сало, для этого блендером измельчаем чеснок, сразу с солью и приправами. Пласт натираем полученной смесью и туго сворачиваем в рулет, (если нужно, то режем на несколько частей). Перевязываем шпагатом.
  3. Процеживаем отвар и заливаем им рулет. После закипания переставляем на слабый огонь и варим 2 часа. После в таком виде остужаем, водрузив сверху гнёт. Когда пройдёт пара часов, можно снимать пробу.

 

Вареное сало — самые вкусные рецепты с луковой шелухой, чесноком и специями

Дата публикации: 28.01.2019

Вареное сало при правильном приготовлении превращается в необыкновенно отменный деликатес, способный удовлетворить потребности любого привередливого гурмана. Особенно вкусным блюдо становится после остывания и пропитывания пикантными ароматами специй и приправ.

Как сварить сало?

Приготовить домашнее вареное сало, при наличии правильного рецепта с доступными рекомендациями, сумеет любая начинающая хозяйка.

  1. Предпочтительно выбирать для реализации затеи сало с максимальным количеством мясных прослоек.
  2. Длинные мясные ломти можно разрезать, или связать для удобства нитью, сложив предварительно пополам и дополнив складку чесноком и специями.
  3. Классический набор пряностей, используемый при варке продукта, — лавровый лист, горошины душистого и черного перца, чеснок. По желанию состав дополняют гвоздикой, сушеной или свежей зеленью, всевозможными кореньями, луком.
  4. По готовности вкусное сало в домашних условиях, вареное и остывшее в бульоне, обсушивают и натирают специями.
Как сварить сало в луковой шелухе?

Не только вкусным, ароматным, но еще и аппетитным на вид получается вареное сало в луковой шелухе. От количества используемой добавки будет зависеть насыщенность цвета закуски. При использовании ломтя с большим количеством мясных прослоек количество соли можно уменьшить во избежание пересола.

Ингредиенты:

  • сало – 1 кг;
  • вода – 1,5 л;
  • соль – 3 ст. ложки;
  • горошины перца – 4 шт.;
  • лавр – 1 шт.;
  • луковая шелуха – 1 горсть;
  • перечная смесь и чеснок – по вкусу.

Приготовление

  1. Кипятят воду с добавлением соли и шелухи.
  2. Закладывают сало, бросают лавр, горошины перца и несколько нарезанных чесночных зубков.
  3. Варят продукт в зависимости от количества мясных прослоек от 20 минут до 1 часа.
  4. Оставляют вареное с шелухой сало до остывания в бульоне, после чего обсушивают, натирают перечной смесью, чесноком и охлаждают.
Сало вареное в пакете – самый вкусный рецепт

Сало вареное, самый вкусный рецепт которого будет представлен далее, готовится в герметичном пакете без доступа воды к исходному продукту. Кроме традиционного набора специй можно добавить лук, ломтики моркови, веточки свежей зелени. Для длительного хранения в морозилке следует очистить ломти сала от специй и заморозить.

Ингредиенты:

  • сало – 1 кг;
  • соль – 1,5 ст. ложки;
  • горошины черного и душистого перца – по 3-5 шт.;
  • лавр – 3 шт.;
  • чеснок – 1 головка;
  • перец молотый черный и красный.

Приготовление

  1. Смешивают соль и измельченным чесноком и молотым перцем, натирают полученной смесью ломти сала.
  2. Помещают продукт вместе с листами лавра в герметичный пакет, завязывают и оставляют на 6 часов.
  3. Помещают пакет в емкость с водой, варят 1,5 часа, оставляют в кастрюле до остывания.
  4. Извлекают сало вареное в пакете, охлаждают и тонко нарезают для подачи.
Рулет из сала с мясной прослойкой вареный

Не менее вкусным и лакомым получается рулет из сала вареный в пакете. Для его приготовления необходимо выбрать пласт толщиной не более трех сантиметров с мясной прослойкой. Перечную смесь с солью можно дополнить красным острым перцем, паприкой, кориандром, молотым лавровым листом или сушеными травами.

Ингредиенты:

  • сало с мясной прослойкой – 1 кг;
  • лавр – 2 шт.;
  • соль, перец, специи.

Приготовление

  1. Пласт сала надрезают до шкурки поперек на расстоянии 2-3 см, натирают смесью из соли и перца, добавив по желанию другие специи.
  2. Сворачивают пласт рулетом, стягивают бечевкой, помещают в герметичный пакет с листами лавра и горошинами перца.
  3. Завязывают пакет и варят содержимое в емкости с водой 1-1,5 часа.
Вареное сало с чесноком в пакете

Следующий рецепт для тех, кто предпочитает сочетание сала с чесноком без сторонних добавок. Чесночными зубками можно нашпиговать ломти, измельчить их и натереть продукт сверху или просто уложить добавку рядом в пакет. Отсутствие контакта с водой обеспечит получение великолепных вкусовых характеристик закуски.

Ингредиенты:

  • сало – 1 кг;
  • чеснок – 2 головки;
  • соль.

Приготовление

  1. Сало натирают со всех сторон солью, дополняют чесноком и укладывают в герметичный пакет. Идеальный выбор в данном случае – вакуумная упаковка.
  2. Готовят вареное сало с чесноком в емкости с кипящей водой 1,5 часа, после чего извлекают из пакета, остужают и охлаждают перед подачей в холодильнике.
Варено-копченое сало в домашних условиях

Следующий рецепт для тех, у кого есть возможность воспользоваться домашней коптильней. Варено-копченое сало собственного приготовления не сравнимо с покупным продуктом, получается невероятно вкусным и ароматным. Предпочтительно использовать в качестве сырья подчеревок или щековину с мясными прослойками.

Ингредиенты:

  • сало – 2,5 кг;
  • соль – 2,5 ст. ложки;
  • лавр – 2 шт.;
  • перец горошком, семена укропа – по вкусу.

Приготовление

  1. Разрезают сало на ломти шириной 7 см, укладывают в миску, пересыпая солью и разломанным лавровым листом, оставляют на сутки.
  2. Заливают продукт водой до покрытия и отваривают в течение 30 минут.
  3. Коптят вареное сало в коптильне горячего копчения 1 час, прикрыв ломти тканевым отрезом для оседания на него копоти.
Вареное сало со специями

Воспользовавшись нижеследующими рекомендациями, удастся приготовить максимально пикантное и ароматное вареное в пакете сало. Пикантный вкус закуске придадут добавленные к продукту перед варкой ягоды можжевельника, бутоны гвоздики и все виды перца. По готовности еще горячие ломти можно натереть паприкой, смешанной с сушеным чесноком.

Ингредиенты:

  • сало с прослойками – 1 кг;
  • соль и черный молотый перец – по вкусу;
  • чеснок – 2 головки;
  • лавровый лист – 2 шт.;
  • бутоны гвоздики – 2 шт.;
  • ягоды можжевельника – 5 шт.;
  • паприка сладкая, сушеный чеснок – по 1 ч. ложке;
  • смесь перца горошком – 1 ч. ложка.

Приготовление

  1. Сало разрезают на пласты толщиной до 7 см, натирают солью, перцем и выдавленным чесноком, помещают в пакет.
  2. Добавляют листья лавра, бутоны гвоздики, ягоды можжевельника, горошины перца.
  3. Варят сало вареное со специями в пакете, герметично его завязав, в течение полутора часов, дают полностью остыть в кастрюле.
  4. Смывают специи под струей воды, обсушивают ломти и натирают паприкой с сушеным чесноком.
Вареное сало в рассоле – самый вкусный рецепт

Нежным и тающим во рту получится вареное сало с чесноком в рассоле, если его приготовить по рецепту, представленному далее. Если готовый отваренный продукт предполагается хранить длительный период времени, чесноком со специями его не обсыпают, а просто помещают в плотном пакете в морозильную камеру.

Ингредиенты:

  • сало – 1 кг;
  • соль – 5 ст. ложек;
  • чеснок – 10 зубков;
  • лавр – 2 шт.;
  • хмели-сунели – по вкусу.

Приготовление

  1. Кипятят воду с солью и лавром, добавив половину чеснока.
  2. Закладывают сало, дают повторно закипеть и отваривают 5 минут.
  3. Оставляют вареное сало с чесноком в рассоле до остывания, после чего обсушивают, натирают хмели-сунели с оставшимся измельченным чесноком.
Как сварить сало в соевом соусе?

Необыкновенный вкус приобретает сало, если проварить его в соевом соусе. При значительном количестве мясных прослоек продукт следует предварительно сварить просто в воде без добавления соли, а затем переложить в сотейник с соевым соусом и следовать рекомендациям представленного далее рецепта.

Ингредиенты:

  • сало – 700 г;
  • соевый соус – 300-500 мл;
  • чеснок – 5 зубков;
  • соль, перец, паприка – по вкусу.

Приготовление

  1. Сало разрезают на куски среднего размера, укладывают в глубокий сотейник одним слоем и заливают соевым соусом.
  2. Добавляют по вкусу соль и готовят продукт, периодически переворачивая куски практически до испарения всего соуса.
  3. Извлекают сало вареное в соевом соусе на тарелку, дают остыть, обсыпают измельченным чесноком, перцем и паприкой.
Вареное сало с черносливом

Следующий рецепт вареного сала позволит имитировать копченый вкус закуски путем добавления в состав маринада чернослива. Желаемый цвет будет достигнут за счет окрашивания продукта луковой шелухой. Вместо чеснока с перцем можно использовать для натирания ломтей любую другую пикантную смесь на свой вкус.

Ингредиенты:

  • сало – 1 кг;
  • чернослив – 6 шт.;
  • луковая шелуха – 2 горсти;
  • вода – 1 л;
  • соль – 180 г;
  • сахар – 2 ст. ложки;
  • чеснок – 2 головки;
  • перец – 3 ст. ложки;
  • лавр – 2 шт.

Приготовление

  1. В воде растворяют соль, сахар, добавляют лавр, чернослив, шелуху кипятят.
  2. Закладывают сало и проваривают после повторного закипания 30 минут.
  3. Оставляют продукт в рассоле до остывания, после чего обсушивают и натирают смесью из перца и чеснока.
Сало вареное с аджикой

Удивительно вкусное вареное сало удастся приготовить, дополнив базовый продукт острой грузинской аджикой из чеснока и жгучего перца с приправами. По желанию состав прослойки дополняют перетертой морковью, вялеными помидорами или зеленью. Однако следует помнить, что закуска с овощными добавками не терпит длительного хранения.

Ингредиенты:

  • сало – 1 кг;
  • аджика острая сухая – 4 ст. ложки;
  • чеснок – 2 головки;
  • лавр – 4 шт.;
  • морковь (по желанию) – 2 шт.;
  • соль, перец

Приготовление

  1. Ломоть сала разрезают вдоль на 2-3 части.
  2. Приправляют срезы аджикой, чесноком, солью и перцем, дополняют по желанию тертой морковью.
  3. Складывают полосы в первоначальном порядке, добавив по бокам лавр, оборачивают пищевой пленкой и перевязывают бечевкой.
  4. Варят заготовку 40-50 минут, дают остыть, охлаждают в холодильнике.
Вареное сало с жидким дымом

Еще один простой рецепт приготовления вареного сала позволит получить характерный вкус копченостей. Секрет в добавлении жидкого дыма и луковой шелухи. Если продукт с большим количеством прослоек из мяса, количество добавляемой в рассол соли следует уменьшить до четырех столовых ложек без горки.

Ингредиенты:

  • сало – 1 кг;
  • жидкий дым – 5 ст. ложек;
  • луковая шелуха – 2 горсти;
  • вода – 1 л;
  • соль – 6 ст. ложек;
  • чеснок – 1 головка;
  • лавр и перец горошком – по вкусу;
  • перец черный и красный молотый.

Приготовление

  1. Кипятят воду с солью, лавровым листом, перцем и жидким дымом.
  2. Закладывают сало, дают содержимому повторно закипеть и варят 50 минут.
  3. Извлекают закуску из отвара, дают остыть и просохнуть, натирают смесью из паприки, молотого черного и красного перца и измельченного чеснока.
Вареное сало в мультиварке

Приготовить вкуснейшее вареное сало с чесноком и перцем можно при наличии мультиварки, воспользовавшись функцией варки на пару. Для этого понадобится рукав для запекания или плотный пакет, в который нужно будет уложить дополненный приправами и специями базовый продукт. Вкуснее закуска получится из сала с мясными прослойками.

Ингредиенты:

  • сало – 1 кг;
  • соль – по вкусу;
  • чеснок – 1 головка;
  • лавр и перец горошком – по вкусу;
  • приправа для засолки сала – 2 ст. ложки.

Приготовление

  1. Сало разрезают на куски удобного для чаши размера.
  2. Натирают продукт смесью из выдавленного чеснока, перца и приправ для засолки сала, закладывают в рукав для запекания или пакет.
  3. Бросают сверху горошины перца, лавровые листья, другие пряности по желанию.
  4. Завязывают пакет, помещают в решетку для приготовления на пару и включают режим «Пар» на 1 час.
  5. Дают закуске остыть в пакете, после чего убирают в холодильник.

Источник

Вареное сало в луковой шелухе: 8 ароматных рецептов

Очень красивое и вкусное сало получится, если сварить его в луковой шелухе, можно добавить специи или чеснок.

Рецепт 1: вареное сало в луковой шелухе (с фото)

Домашнее сало, вареное в луковой шелухе, — замечательное изобретение украинской кухни. По данному рецепту с фото сало получается необычным: вареным и соленым одновременно и при этом невероятно нежным и сливочным по текстуре. А луковая шелуха придает ему аппетитный золотисто-коричневый оттенок, словно оно еще и подкопченное.

Мы не только отварим сало в соленом растворе с добавлением луковой шелухи, но еще и нашпигуем его ароматными специями. Несмотря на то, что в ингредиентах указан чеснок, советуем обратить внимание на такое удивительное растение, как рокамболь, совмещающее в себе достоинства чеснока и лука, но при этом имеющее более тонкий вкус и аромат. По-другому его именуют испанским чесноком, причесноченным луком или египетским луком. Рокамболь можно купить в супермаркете, а можно вырастить в домашних условиях на подоконнике. И тогда круглый год у вас будет этот замечательный продукт, который, кстати, идеально подходит для данного рецепта.

  • шпик свиной — 500 гр
  • пищевая соль — 6 ст.л.
  • вода — 2,5-3 л
  • чеснок — 2 головки
  • смесь перцев — по вкусу
  • луковая шелуха — по вкусу

Берем полкило красивого свежего свиного сала.

Нарезаем его удобными кусочками.

Подготавливаем луковую шелуху. Ее понадобится не очень много: достаточно будет очистить 7-8 луковиц. Имейте в виду, что, чем ярче лук, тем более красивый оттенок будет у сала.

В кастрюлю наливаем 2,5-3 л воды, доводим до кипения, щедро солим (не менее 6 ст. ложек соли, т. к. пересолить сало невозможно) и бросаем луковую шелуху. Кастрюля, разумеется, окрасится от лука, так что эмалированная не подойдет. Чтобы усилить цветовой эффект, можно, помимо шелухи, положить в кастрюлю и небольшую нарезанную свеклу. Все вместе должно прокипеть на слабом огне минут 15. Затем бросаем в получившийся коричневый рассол сало и продолжаем кипятить еще минут 7. Этого достаточно. Не переваривайте сало, т. к. оно станет рыхлым и безвкусным. Лучше позвольте ему остыть вместе с водой (так оно дойдет до нужной кондиции).

Пока сало остывает, готовим пряную смесь для обсыпки. Меленько режем чесночок (или рокамболь) и соединяем его со смесью перцев (желательно свежемолотых).

В каждом кусочке уже остывшего сала делаем до 3-4 глубоких надрезов, а затем обсыпаем кусочки специями, заворачиваем в пищевой полиэтилен и замораживаем в морозильнике на сутки. После этого можно приступать к дегустации.

Сало, вареное в луковой шелухе, внешне выглядит ярко, а на вкус получается нежным и сливочным, как масло.

Рецепт 2: вкусное вареное сало в луковой шелухе

Тоненький кусочек хорошего свиного сала с прослойками да на чёрном хлебушке — разве бывает что-то более аппетитное? Настоящий деликатес, который и к борщу подойдёт, и под водочку будет неплох. Конечно же, по-настоящему вкусным может быть только такое сало, которое сделано собственноручно. Даже самые дорогие варианты ни в какое сравнение не идут с такой закуской как вареное сало в луковой шелухе.

Рецепт приготовления простым не назвать, но из-за результата на это легко можно закрыть глаза. Мягкое, в меру солёное, невероятно аппетитное и очень ароматное — таким можно смело угощать даже тех, кто не является поклонником жирной свинины. Я готовила в мультиварке, но при её отсутствии можно воспользоваться обычной кастрюлей.

  • свиная грудинка (сало с мясными прослойками) — 1 кг
  • вода — 1л
  • соль — 200 г
  • луковая шелуха — горсть
  • хмели-сунели — 1 ст.л.
  • кориандр — 0,5 ч.л.
  • чеснок — 3-4 зубка
  • лавровый лист — 1-2 шт.

Грудинку промыть, разрезать на куски нужного размера. Кладем их в чашу мультиварки или кастрюлю.

Добавляем луковую шелуху. На вкус этот компонент особо не влияет, но зато придаёт аппетитный цвет и внешний вид готовому продукту. Чем больше шелухи, тем темнее будет сало.

Всыпаем соль. Количество соли можно уменьшить — ориентируйтесь на свой вкус.

Наливаем воду. Вода должна полностью покрывать содержимое посуды.

Устанавливаем прибор в режим “варка” и кипятим 10 минут. При приготовлении сала на обычной плите в кастрюле, поступаем точно так же. После того, как вода закипит, делаем огонь меньше и даем покипеть 10 минут. Остужаем всё до комнатной температуры и оставляем на 3 дня в прохладном месте. За это время сало просолится и приобретет красивый золотистый цвет.

Вынимаем из рассола аппетитные кусочки, даем стечь лишней жидкости. При необходимости можно промокнуть бумажным полотенцем.

Лавровый лист крошим. Чеснок пропускаем через пресс.

Смешиваем с основными специями. Полученной смесью натираем кусочки сала.

Заворачиваем в бумагу или фольгу и оставляем в холодильнике на пару часов.

Готовое сало можно хранить в холодильнике около 2 недель. Если за это время не съедите, то отправьте в морозилку. У нас дома такая порция разлетается за несколько дней.

Рецепт 3: вареное сало с чесноком в луковой шелухе

  • 800 гр сала
  • 1 л воды
  • 1 стакан соли
  • шелуха 5-6 луковиц
  • черный перец горошком — 10 шт
  • душистый перец, кориандр — по вкусу
  • 4 лавровых листа
  • 5-6 зубчиков чеснока в маринад
  • 4 зубчика чеснока для сала

Воду вливаем в кастрюлю. Добавляем соль, черный, душистый перец, лавровый лист, кориандр.

Чистим чеснок, разрезаем каждый зубчик на 2-3 части и вбрасываем в кастрюлю.

Луковую шелуху промываем под проточной водой, кладем в кастрюлю. Доводим до кипения и варим около 10 минут.

Хорошенько промываем сало.

Кладем сало в кастрюлю, вода должна его полностью покрывать. Если воды мало, то добавить воды и соль.

Варим сало в шелухе четверть часа после закипания, после этого открываем крышку и оставляем сало практически до полного остывания. Спустя это время сало приобретает великолепный золотистый оттенок. После этого обмакиваем сало бумажным полотенцем.

Чистим чеснок и мелко режем.

Выкладываем на пищевую пленку.

Кладем сало. Можно разрезать на несколько частей и каждую завернуть отдельно.

Заворачиваем и оставляем сало в холодильнике на ночь.

С утра сало, приготовленное в шелухе, можно доставать из холодильника, нарезать кусочками и подавать к столу.

Рецепт 4: вареное сало в обсыпке (пошаговые фото)

Приготовленное по этому рецепту вареное сало получается таким нежным, что оно может понравиться не только любителям сала, но и тем, кто в принципе к нему равнодушен.

  • сало – 2 кг (берите со спинки, там оно нежнейшее)
  • луковая шелуха – 2-3 хороших горсти
  • 1 целая неочищенная средняя луковица для варки
  • молотый кардамон – 1 ст.л.
  • черный перец горошек – штук 20
  • красный перец – щепотка для варки (для обсыпки по вкусу)
  • соль – 8 столовых ложек
  • красный острый перец – на кончике ножа для обсыпки и щепотка для варки
  • чеснок – по вкусу

Заливаем луковую шелуху водой из такого расчета, что сало вода должна немного покрывать, добавляем лук, соль, черный перец-горошек, красный перец молотый и красный острый, резанный маленькими кусочками, кардамон и ставим кипятить. В это время нарезаем сало (не больше 5 см шириной). Как вода закипит – засекаем время: кипеть она должна 5 минут, после этого добавляем в нее сало и варим 10 минут.

Пока сало вариться готовим обсыпку.

Для этого чеснок мелко нарезаем или просто трем на терке.

А также готовим смесь перцев: черный молотый, красный молотый и красный молотый кусочками. Любители могут добавить тмин.

Как сало сварилось, достаем и даем немного остыть.

После этого натираем чесноком и смесью приготовленных специй. При желании сало можно нашпиговать чесноком.

Теперь заворачиваем в фольгу и отправляем в морозилку.

После морозилки его текстура станет более плотная, но не менее вкусная.

Рецепт 5: вкусное вареное сало с чесноком (пошагово)

Предлагаем рецепт с пошаговыми фото для вас. Вареное сало в шелухе от лука получается очень вкусно. Готовила я такое впервые и результат мне понравился. По вкусу такое сало еще вкуснее. Он выходит ароматным, в меру соленым и каждому придется по душе. С удовольствием делюсь с вами своим опытом.

  • 500 грамм свежего сала;
  • 2-3 щедрые горсти луковой шелухи;
  • 5 столов. л. купной, поваренной соли;
  • 5-6 зубчиков чеснока;
  • 1,5 литра воды;
  • специи по вкусу: чёрный молотый перец, сушеный молотый кориандр, сладкая паприка.

Шелуху из-под лука перед использованием обязательно промываю, потом складываю её в кастрюльку и заливаю холодной водой. Ставлю на огонь кипятиться.

Когда отвар из луковой шелухи станет бордовым, всыпаю туда поваренную соль, чтобы получился маринад для сала.

Кладу в отвар из шелухи свежий кусочек сала, кипячу буквально 5 минут и выключаю сразу огонь. Но сало там и оставляю, чтобы оно промариновалось, получило нужный оттенок. Сало оставляю в кастрюле, пока отвар полностью не остынет. Это занимает около 4-х часов.

Достаю остывший кусочек сала, он получается темным, красивым на вид.

Выдавливаю чеснок через пресс и натираю им полностью со всех сторон сало. Ароматы будут стоять на кухне умопомрачительные, даже аппетит появится.

Затем присыпаю сало всеми специями, чтобы они покрыло сало со всех четырех сторон. Специй не жалею, зато потом сало будет еще вкуснее и ароматнее.

Покрываю сало пищевой пленкой и кладу в холодильник. Иногда оставляю сало в морозильной камере, тогда сало быстрее принимает форму и становится готовым к употреблению. Если я кладу сало в морозилку, то минут за 15 до обеда его просто вынимаю, тогда его можно будет легко нарезать, ведь оно успеет чуть подтаять.

После того, как сало станет твердым, нарезаю его на средние кусочки. Вид у него будет презентабельный, красивый.

Подаю к столу приготовленное, красивое и вкуснейшее сало в луковой шелухе.

Рецепт 6: сало с чесночным вкусом в луковой шелухе

Сало вареное в луковой шелухе с чесночным вкусом. Однажды в гостях у подруги попробовала сало приготовленное таким способом, теперь это мой любимый вид вареного сала. Лучше для рецепта брать сало с прорезью мяса. Вкусно и очень просто.

  • Свинина с салом 350 гр.
  • Шелуха луковая 1 стакан
  • Чеснок 2 зубчика
  • Вода 550 мл.
  • Соль 1.5 ст.л.
  • Перец душистый горсть
  • Перец черный по вкусу
  • Лавровый лист 4 шт.

Сало нарезать на средние кусочки.

Луковую шелуху хорошо промыть.

Вскипятить воду и добавить луковую шелуху. Варить 10 минут на среднем огне.

Далее добавить соль, лавровый лист и душистый перец. Хорошо перемешать.

И добавить кусочки сала. Маринад должен полностью покрыть сало. Варить на среднем огне 20 — 25 минут. Готовность проверяйте ножом или деревянной шпажкой, если протыкается хорошо и без усилий значит можно снимать с огня.

По окончанию варки сало будет иметь такой цвет. Дать постоять в маринаде еще 15 минут.

Далее полностью охладить, посыпать черным молотым перцем и со всех сторон натереть измельченным чесноком. Можно кушать и через час, но лучше чтобы постояло ночь.

Можно нарезать на кусочки и подать к столу или же часть замотать в фольгу и хранить в морозилке. Приятного аппетита.

Рецепт 7: свиное сало, вареное в луковой шелухе

Сало в луковой шелухе, самый вкусный рецепт варёного сала, которое очень просто приготовить в домашних условиях. Для этого рецепта хорошо подойдёт бескостная свиная грудинка на коже с толстой прослойкой мяса.

На приготовление понадобится 120 минут. Из ингредиентов, указанных в рецепте, получится примерно 1 кг готового продукта.

  • грудинка свиная – 1.3 кг;
  • луковая шелуха – 30-50 г;
  • репчатый лук – 70 г;
  • чеснок – 5 зуб.;
  • лавровый лист – 4 шт.;
  • куркума молотая – 5 г;
  • перец красный молотый – 5 г;
  • сельдерей (зелень) – 100 г;
  • семена кориандра – 5 г;
  • соль, черный перец горошек.

Снимаем верхние «одёжки» с луковиц, для интенсивного коричневого цвета понадобится побольше шелухи, чтобы получить светло-коричневый оттенок, достаточно «раздеть» 5-6 луковиц.

Кладём шелуху лука в кастрюльку, наливаем холодную воду, оставляем на 5 минут, затем промываем проточной водой.

Кладём в кастрюлю свиное сало с прослойками мяса и кожей. Лучше нарезать его длинными широкими полосами, чтобы приготовилось быстрее.

Добавляем зубчики чеснока и лавровый лист, эти специи при варке хорошо ароматизируют бульон и свинину.

Добавляем верхнюю часть стеблей сельдерея с листочками или небольшой пучок зелени сельдерея, петрушки или любистока, кладём порезанную крупно головку репчатого лука.

Рассол нужно готовить по своему вкусу, слишком солёным делать нельзя, так как на приготовление варёной свинины нужно время. Обычный расчёт – 15-20 г соли на литр воды.

Итак, насыпаем в кастрюлю несколько горошин чёрного перца и соль.

Наливаем необходимое количество холодной воды, добавляем немного кориандра для аромата.

Чтобы усилить коричневый цвет, в который окрасит бульон шелуха, добавляем молотую куркуму и молотый красный перец. Ставим сало на плиту, после закипания варим примерно 1 час 40 минут – 2 часа. Кастрюлю закрываем крышкой, готовим на умеренном огне.

Готовое сало в луковой шелухе должно остыть в кастрюле естественным образом – при комнатной температуре или на балконе.

Убираем холодное сало в морозилку на 30 минут,

Нарезаем тонкими ломтиками, подаём с горчицей или хреном.

Рецепт 8: вареное сало в пиве с луковой шелухой

  • Сало – 700 г
  • Луковая шелуха – примерно с 4 луковиц
  • Пиво светлое – 0,5 л
  • Чеснок – 2 зубчика
  • Черный перец – щепотка
  • Соль – 150 г

Поместить сало в кастрюлю, залить пивом и положить по краям луковую шелуху. Поставить на средний огонь и варить 20 минут с момента закипания, остудить в кастрюле.

Чеснок пропустить через пресс, смешать с солью и перцем. Когда сало остынет, на стороне без шкурки сделать надрезы в виде ромбов глубиной 0,5 см и обмазать солью с чесноком.

Сало закрыть в пакет и положить в холодильник на 1 сутки.

Через сутки убрать излишки соли. Хранить готовое сало в морозильной камере.

Источники: http://xcook.info, http://na-mangale.ru, http://vkysnjatinka.com, http://edalnya.com, https://namenu.ru, https://vpuzo.com, https://konservashka.ru, http://boilbroil.ru

Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ru

Вареное сало в луковой шелухе

Рецепт сала в шелухе считается одним из самых лучших способов засолки в домашних условиях. Каждый, кто хотя бы раз пробовал закуску, без преувеличения, остается в полнейшем восторге! Сало получается ароматное, очень вкусное, аппетитного золотистого цвета. Благодаря луковой шелухе оно внешне выглядит так, как будто копченое, с ароматом дымка. По вкусу напоминает буженину, особенно если взять кусочек подчеревка, мягкий, свежий, с большим количеством мясных прослоек.

Приготовить вареное сало в луковой шелухе очень просто. Нужно проварить его 15 минут, натереть смесью чеснока, перца и лаврового листа, а затем отправить в морозильную камеру. Через 12 часов вкуснейшее сало готово! Хранить его можно в холодильнике до 2 месяцев. Закуска отлично сочетается с черным хлебом, солеными огурчиками и горчицей.

  • сало с прослойками 1 кг
  • шелуха из 2 кг лука
  • соль 1 ст.
  • вода 2 л
  • лавровый лист 1-2 шт.
  • черный перец горошек 6 шт.
  1. Шелуху тщательно промываю в воде, чтобы была чистая. Ее можно не жалеть, 2-3 хороших пригоршней будет в самый раз. ВНИМАНИЕ! Для варки берите кастрюлю с темной эмалью, так как она сильно окрасится от шелухи. Белую эмаль придется отбеливать и долго отмывать!
  2. Затем в кастрюлю с шелухой добавляю соль, лавровый лист и несколько горошин черного перца. Заливаю все 2 л воды, довожу до кипения и провариваю 5-10 минут. Пусть вас не смущает большое количество соли — целый стакан, объемом 200 мл. Этого количества будет в самый раз для засолки сала, оно получится слабосоленым.
  3. Пока варится шелуха, подготавливаю основной продукт. Идеально подойдет так называемый подчеревок — сало с мясной прорезью, чем она больше, тем вкуснее получится готовая закуска. Сало я промываю и разрезаю на крупные куски по 250-300 грамм каждый (то есть из килограмма должно получиться 4 куска). На 2 литра воды можно брать больше сала, до 2 кг. Главное, чтобы оно полностью прикрывалось рассолом.
  4. Погружаю кусочки сала в соленый луковый отвар и варю ровно 20 минут, при слабом кипении. Затем выключаю огонь и оставляю сало в рассоле еще на 15 минут. Вынимаю и даю стечь жидкости.
  5. Тем временем готовлю смесь специй. Чеснок очищаю и пропускаю через пресс (можно порубить), добавляю молотый черный перец и лавровый лист.
  6. Пока сало еще теплое, натираю его ароматной смесью со всех сторон. Как остынет, заворачиваю в фольгу и отправляю в морозильную камеру.
  7. Спустя 12 часов можно снимать пробу. Перед нарезкой сало нужно подержать полчаса при комнатной температуре, чтобы оно немного отошло. Затем нарезать тонкими ломтиками и подавать к столу. Приятного аппетита!

На заметку:

Вареное сало в луковой шелухе можно подавать как отдельную закуску или использовать для приготовления других блюд. Например, его добавлять в яичницу вместо бекона, делать поджарку и т. д.

Вареное сало в луковой шелухе — очень вкусная закуска к любому столу

Копченое сало любят, наверное, все. Но мало кто знает, что его можно приготовить простым и доступным способом – сварить в луковой шелухе и со специями. Такое сало ничем не уступает копченому и получается очень вкусным. Готовится оно очень легко и без особых усилий. Так что любая хозяйка справится с таким рецептом.

Лучший рецепт приготовления вареного сала в шелухе из лука

Чтобы вареное сало в луковой шелухе получилось отменным, лучше всего брать его с мясной прослойкой. Но это не догматика, так что для рецепта подойдет и обычное. Что касается специй, то их можно подбирать по своему вкусу. То есть если вы любите перченую еду, то можно положить смесь перцев. Для более пряного аромата к салу можно добавить кориандр, базилик, петрушку, чеснок.

Данный рецепт сала в шелухе очень простой и быстрый. Главное сразу подготовить все необходимые ингредиенты, а уже после приступить к готовке.

Итак, для того чтобы сварить вкусное сало в луковой шелухе следует взять такие ингредиенты:

  1. 0,6 килограмма сала;
  2. 6 штук луковиц;
  3. 1 литр воды;
  4. 3\4 стакана соли;
  5. 3 шт. лаврового листа;
  6. 1 столовая ложка кориандра в зёрнах;
  7. 1 чайная ложка сушеной петрушки;
  8. 1 чайная ложка приправы для мяса.

Поэтапное приготовление блюда

Итак, после того как все ингредиенты подготовлены, можно смело приступать к готовке самого блюда. Следует выполнить следующие действия:

  • В небольшую кастрюлю налейте воду и добавьте соль в указанном количестве. Затем поставьте её на газовую плиту и доведите до кипения. Желательно брать старую ёмкость для варки, так как краска от луковой шелухи может окрасить и саму кастрюлю.
  • Далее снимите из луковиц шелуху и промойте её несколько раз холодной водой. Сам лук можно использовать, приготовив жареное сало с луком, то есть нарезать его на маленькие куски и обжарить на сковороде, либо же использовать лук для других блюд.
  • В кипящую воду добавьте луковую шелуху и варите 5 минут. Важно, чтобы она хорошо прокипела и отдала воде свой цвет. Но не забывайте, что огонь должен быть небольшой, чтобы вода не выкипела.
  • Затем в рассол выложите бруски сала, желательно чтобы вода полностью их покрывала. Если вы берете большой кусок сала, то для удобства его можно разрезать на несколько маленьких кусков. Так будет удобнее и при варке, и при заморозке. Дождитесь кипения и варите его на маленьком огне 10 минут. Затем снимите кастрюлю с плиты и дайте ему постоять в луковом рассоле ещё 15 минут. Обратите внимание, что варить сало нужно не менее 10 минут, особенно если оно с мясной прослойкой.
  • Пока сало настаивается, можно на сковороде приготовить жареное сало с луком. Оно получается тоже вкусным. Его можно слегка замариновать в специях, а затем обжарьте на сливочном масле.
  • По истечении времени достаем его из рассола и даем стечь лишней жидкости. Чтобы оно получилось более плотным, желательно его поддать прессованию, хотя бы минут 30.
  • Чтобы сало хорошо напитало в себя аромат специй, лучше всего их предварительно измельчить и подавить. Так, к примеру, лавровый лист нужно разломать на маленькие кусочки, кориандр либо перемолоть, либо просто подавить ножом.
  • Далее все подготовленные специи соединяем в одной миске. Их необходимо тщательно перемешать, чтобы сало потом могло равномерно пропитаться всеми специями.
  • После того, как сало полностью остынет, делаем в нём небольшие надрезы и натираем его хорошо измельченными специями. Желательно чтобы пряности попадали и в надрезы, тогда оно будет ароматнее. Если сало вы будете сразу кушать, то можно добавить ещё рубленый чеснок и свежую зелень петрушки. Но если собираетесь хранить в холодильнике, то этого делать не нужно. Достаточно натереть специями.
  • Затем заворачиваем его в фольгу и отправляем в морозилку на 3 часа. Обратите внимание, что сало должно быть герметично замотано. Иначе аромат распространится по всей морозильной камере. Так что этот нюанс нужно тоже учитывать.
  • Достаём сало из морозильной камеры и нарезаем его порционными кусочками. Всем приятного аппетита!

Как видите, это самый вкусный рецепт приготовления блюда. Сало в луковой шелухе получается отменным и придётся по вкусу даже гурманам. Так что если вы приготовите такое простое, и на первый взгляд банальное блюдо, вы точно не пожалеете. Главное не переборщить со специями и солью. Всё должно быть в меру. Так что все указанные ингредиенты нужно использовать строго в указанном количестве. Иначе можно испортить блюдо.

Рекомендуем к приготовлению:Фаршируем батон и запекаем в духовке

Как быстро приготовить вареное сало в мультиварке

Приготовить вареное сало можно и в мультиварке. Предлагаем вам вкуснейшей рецепт приготовления сала в луковой шелухе с пряностями: чесноком и перцем. Это блюдо подойдет для тех, кто любит острую и перченую еду.

Для приготовления нам понадобятся такие компоненты:

  • 0,7 килограмма сала;
  • 1 стакан соли;
  • шелуха из 6-8 штук луковиц;
  • 5 зубков чеснока;
  • 1 чайная ложка смеси перцев.

Итак, чтобы приготовить вареное сало в мультиварке, следует сделать такие действия:

  • В чашу мультиварки налить воды и довести её до кипения в режиме «Тушение». Затем добавить соль и, часто помешивая, полностью растворить.
  • Шелуху отделить от лука и промыть холодной водой. Достаточно будет взять 6-8 луковиц. Затем положить её в мультиварку в кипящую воду. Закрыть крышку и варить шелуху 15 минут.
  • Далее нарезаем шмат небольшими кусками и опускаем в кипящей рассол. Снова закрываем крышку мультиварки и продолжаем готовить в режиме «Тушение» ещё 20 минут. Затем выключаем её и оставляем его на 10 минут в рассоле. За это время сальце напитает соль и запах луковой шелухи, а также приобретёт красивый карамельный цвет.
  • По истечении времени вынуть шмат из рассола, дать ему остыть. Затем натереть его смесью перцев и предварительно измельченным чесноком. Можно по желанию добавить пряных трав, таких как базилик, розмарин, кориандр, лаванду или приправу итальянские травы. Всем приятного аппетита!

Советы и рекомендации

Если вы хотите, чтобы сало очень хорошо пропиталось специями и чесноком, его нужно поместить в целлофановый плотный пакет. После того как оно отварилось, натереть приготовленной приправой и чесноком. Затем на 1 час замотать его. Не забывайте, что пакет должен быть герметичным, иначе аромат будет слабый.

Так же стоит учитывать и то, что готовые купленные приправы в своем составе уже имеют соль. Поэтому чтобы не испортить вкус сала, лучше самостоятельно приготовить приправу из любимых специй.

После того, как сало проварится, лучше всего положить его либо на бумажное полотенце, либо на сито, чтобы удалить лишний жир.

Если вы решили варить сало большой порцией, то есть более одного килограмма, то не нужно добавлять чеснок. Во-первых, если он долго будет лежать в морозильной камере, то приобретет со временем неприятный запах. А во-вторых, другие продукты в морозилке тоже пропитаются запахом чеснока. Так что такие нюансы обязательно нужно учитывать.

Вот такое простое, но очень вкусное блюдо можно приготовить дома самостоятельно. По вкусу вареное сало в луковой шелухе напоминает копченое. Да и готовить его совсем не сложно, как видите. Так что вам стоит обязательно попробовать приготовить такое блюдо. К тому же ингредиенты всегда найдутся в вашем холодильнике. Всем хорошего настроения и, конечно же, приятного аппетита!

Готовьте закуску по видео:

Вареное сало — самые вкусные рецепты с луковой шелухой, чесноком и специями

Вареное сало при правильном приготовлении превращается в необыкновенно отменный деликатес, способный удовлетворить потребности любого привередливого гурмана. Особенно вкусным блюдо становится после остывания и пропитывания пикантными ароматами специй и приправ.

Как сварить сало?

Приготовить домашнее вареное сало, при наличии правильного рецепта с доступными рекомендациями, сумеет любая начинающая хозяйка.

  1. Предпочтительно выбирать для реализации затеи сало с максимальным количеством мясных прослоек.
  2. Длинные мясные ломти можно разрезать, или связать для удобства нитью, сложив предварительно пополам и дополнив складку чесноком и специями.
  3. Классический набор пряностей, используемый при варке продукта, — лавровый лист, горошины душистого и черного перца, чеснок. По желанию состав дополняют гвоздикой, сушеной или свежей зеленью, всевозможными кореньями, луком.
  4. По готовности вкусное сало в домашних условиях, вареное и остывшее в бульоне, обсушивают и натирают специями.

Как сварить сало в луковой шелухе?

Не только вкусным, ароматным, но еще и аппетитным на вид получается вареное сало в луковой шелухе. От количества используемой добавки будет зависеть насыщенность цвета закуски. При использовании ломтя с большим количеством мясных прослоек количество соли можно уменьшить во избежание пересола.

Ингредиенты:

  • сало – 1 кг;
  • вода – 1,5 л;
  • соль – 3 ст. ложки;
  • горошины перца – 4 шт.;
  • лавр – 1 шт.;
  • луковая шелуха – 1 горсть;
  • перечная смесь и чеснок – по вкусу.

Приготовление

  1. Кипятят воду с добавлением соли и шелухи.
  2. Закладывают сало, бросают лавр, горошины перца и несколько нарезанных чесночных зубков.
  3. Варят продукт в зависимости от количества мясных прослоек от 20 минут до 1 часа.
  4. Оставляют вареное с шелухой сало до остывания в бульоне, после чего обсушивают, натирают перечной смесью, чесноком и охлаждают.

Сало вареное в пакете – самый вкусный рецепт

Сало вареное, самый вкусный рецепт которого будет представлен далее, готовится в герметичном пакете без доступа воды к исходному продукту. Кроме традиционного набора специй можно добавить лук, ломтики моркови, веточки свежей зелени. Для длительного хранения в морозилке следует очистить ломти сала от специй и заморозить.

Ингредиенты:

  • сало – 1 кг;
  • соль – 1,5 ст. ложки;
  • горошины черного и душистого перца – по 3-5 шт.;
  • лавр – 3 шт.;
  • чеснок – 1 головка;
  • перец молотый черный и красный.

Приготовление

  1. Смешивают соль и измельченным чесноком и молотым перцем, натирают полученной смесью ломти сала.
  2. Помещают продукт вместе с листами лавра в герметичный пакет, завязывают и оставляют на 6 часов.
  3. Помещают пакет в емкость с водой, варят 1,5 часа, оставляют в кастрюле до остывания.
  4. Извлекают сало вареное в пакете, охлаждают и тонко нарезают для подачи.

Рулет из сала с мясной прослойкой вареный

Не менее вкусным и лакомым получается рулет из сала вареный в пакете. Для его приготовления необходимо выбрать пласт толщиной не более трех сантиметров с мясной прослойкой. Перечную смесь с солью можно дополнить красным острым перцем, паприкой, кориандром, молотым лавровым листом или сушеными травами.

Ингредиенты:

  • сало с мясной прослойкой – 1 кг;
  • лавр – 2 шт.;
  • соль, перец, специи.

Приготовление

  1. Пласт сала надрезают до шкурки поперек на расстоянии 2-3 см, натирают смесью из соли и перца, добавив по желанию другие специи.
  2. Сворачивают пласт рулетом, стягивают бечевкой, помещают в герметичный пакет с листами лавра и горошинами перца.
  3. Завязывают пакет и варят содержимое в емкости с водой 1-1,5 часа.

Вареное сало с чесноком в пакете

Следующий рецепт для тех, кто предпочитает сочетание сала с чесноком без сторонних добавок. Чесночными зубками можно нашпиговать ломти, измельчить их и натереть продукт сверху или просто уложить добавку рядом в пакет. Отсутствие контакта с водой обеспечит получение великолепных вкусовых характеристик закуски.

Ингредиенты:

  • сало – 1 кг;
  • чеснок – 2 головки;
  • соль.

Приготовление

  1. Сало натирают со всех сторон солью, дополняют чесноком и укладывают в герметичный пакет. Идеальный выбор в данном случае – вакуумная упаковка.
  2. Готовят вареное сало с чесноком в емкости с кипящей водой 1,5 часа, после чего извлекают из пакета, остужают и охлаждают перед подачей в холодильнике.

Варено-копченое сало в домашних условиях

Следующий рецепт для тех, у кого есть возможность воспользоваться домашней коптильней. Варено-копченое сало собственного приготовления не сравнимо с покупным продуктом, получается невероятно вкусным и ароматным. Предпочтительно использовать в качестве сырья подчеревок или щековину с мясными прослойками.

Ингредиенты:

  • сало – 2,5 кг;
  • соль – 2,5 ст. ложки;
  • лавр – 2 шт.;
  • перец горошком, семена укропа – по вкусу.

Приготовление

  1. Разрезают сало на ломти шириной 7 см, укладывают в миску, пересыпая солью и разломанным лавровым листом, оставляют на сутки.
  2. Заливают продукт водой до покрытия и отваривают в течение 30 минут.
  3. Коптят вареное сало в коптильне горячего копчения 1 час, прикрыв ломти тканевым отрезом для оседания на него копоти.

Вареное сало со специями

Воспользовавшись нижеследующими рекомендациями, удастся приготовить максимально пикантное и ароматное вареное в пакете сало. Пикантный вкус закуске придадут добавленные к продукту перед варкой ягоды можжевельника, бутоны гвоздики и все виды перца. По готовности еще горячие ломти можно натереть паприкой, смешанной с сушеным чесноком.

Ингредиенты:

  • сало с прослойками – 1 кг;
  • соль и черный молотый перец – по вкусу;
  • чеснок – 2 головки;
  • лавровый лист – 2 шт.;
  • бутоны гвоздики – 2 шт.;
  • ягоды можжевельника – 5 шт.;
  • паприка сладкая, сушеный чеснок – по 1 ч. ложке;
  • смесь перца горошком – 1 ч. ложка.

Приготовление

  1. Сало разрезают на пласты толщиной до 7 см, натирают солью, перцем и выдавленным чесноком, помещают в пакет.
  2. Добавляют листья лавра, бутоны гвоздики, ягоды можжевельника, горошины перца.
  3. Варят сало вареное со специями в пакете, герметично его завязав, в течение полутора часов, дают полностью остыть в кастрюле.
  4. Смывают специи под струей воды, обсушивают ломти и натирают паприкой с сушеным чесноком.

Вареное сало в рассоле – самый вкусный рецепт

Нежным и тающим во рту получится вареное сало с чесноком в рассоле, если его приготовить по рецепту, представленному далее. Если готовый отваренный продукт предполагается хранить длительный период времени, чесноком со специями его не обсыпают, а просто помещают в плотном пакете в морозильную камеру.

Ингредиенты:

  • сало – 1 кг;
  • соль – 5 ст. ложек;
  • чеснок – 10 зубков;
  • лавр – 2 шт.;
  • хмели-сунели – по вкусу.

Приготовление

  1. Кипятят воду с солью и лавром, добавив половину чеснока.
  2. Закладывают сало, дают повторно закипеть и отваривают 5 минут.
  3. Оставляют вареное сало с чесноком в рассоле до остывания, после чего обсушивают, натирают хмели-сунели с оставшимся измельченным чесноком.

Как сварить сало в соевом соусе?

Необыкновенный вкус приобретает сало, если проварить его в соевом соусе. При значительном количестве мясных прослоек продукт следует предварительно сварить просто в воде без добавления соли, а затем переложить в сотейник с соевым соусом и следовать рекомендациям представленного далее рецепта.

Ингредиенты:

  • сало – 700 г;
  • соевый соус – 300-500 мл;
  • чеснок – 5 зубков;
  • соль, перец, паприка – по вкусу.

Приготовление

  1. Сало разрезают на куски среднего размера, укладывают в глубокий сотейник одним слоем и заливают соевым соусом.
  2. Добавляют по вкусу соль и готовят продукт, периодически переворачивая куски практически до испарения всего соуса.
  3. Извлекают сало вареное в соевом соусе на тарелку, дают остыть, обсыпают измельченным чесноком, перцем и паприкой.

Вареное сало с черносливом

Следующий рецепт вареного сала позволит имитировать копченый вкус закуски путем добавления в состав маринада чернослива. Желаемый цвет будет достигнут за счет окрашивания продукта луковой шелухой. Вместо чеснока с перцем можно использовать для натирания ломтей любую другую пикантную смесь на свой вкус.

Ингредиенты:

  • сало – 1 кг;
  • чернослив – 6 шт.;
  • луковая шелуха – 2 горсти;
  • вода – 1 л;
  • соль – 180 г;
  • сахар – 2 ст. ложки;
  • чеснок – 2 головки;
  • перец – 3 ст. ложки;
  • лавр – 2 шт.

Приготовление

  1. В воде растворяют соль, сахар, добавляют лавр, чернослив, шелуху кипятят.
  2. Закладывают сало и проваривают после повторного закипания 30 минут.
  3. Оставляют продукт в рассоле до остывания, после чего обсушивают и натирают смесью из перца и чеснока.

Сало вареное с аджикой

Удивительно вкусное вареное сало удастся приготовить, дополнив базовый продукт острой грузинской аджикой из чеснока и жгучего перца с приправами. По желанию состав прослойки дополняют перетертой морковью, вялеными помидорами или зеленью. Однако следует помнить, что закуска с овощными добавками не терпит длительного хранения.

Ингредиенты:

  • сало – 1 кг;
  • аджика острая сухая – 4 ст. ложки;
  • чеснок – 2 головки;
  • лавр – 4 шт.;
  • морковь (по желанию) – 2 шт.;
  • соль, перец

Приготовление

  1. Ломоть сала разрезают вдоль на 2-3 части.
  2. Приправляют срезы аджикой, чесноком, солью и перцем, дополняют по желанию тертой морковью.
  3. Складывают полосы в первоначальном порядке, добавив по бокам лавр, оборачивают пищевой пленкой и перевязывают бечевкой.
  4. Варят заготовку 40-50 минут, дают остыть, охлаждают в холодильнике.

Вареное сало с жидким дымом

Еще один простой рецепт приготовления вареного сала позволит получить характерный вкус копченостей. Секрет в добавлении жидкого дыма и луковой шелухи. Если продукт с большим количеством прослоек из мяса, количество добавляемой в рассол соли следует уменьшить до четырех столовых ложек без горки.

Ингредиенты:

  • сало – 1 кг;
  • жидкий дым – 5 ст. ложек;
  • луковая шелуха – 2 горсти;
  • вода – 1 л;
  • соль – 6 ст. ложек;
  • чеснок – 1 головка;
  • лавр и перец горошком – по вкусу;
  • перец черный и красный молотый.

Приготовление

  1. Кипятят воду с солью, лавровым листом, перцем и жидким дымом.
  2. Закладывают сало, дают содержимому повторно закипеть и варят 50 минут.
  3. Извлекают закуску из отвара, дают остыть и просохнуть, натирают смесью из паприки, молотого черного и красного перца и измельченного чеснока.

Вареное сало в мультиварке

Приготовить вкуснейшее вареное сало с чесноком и перцем можно при наличии мультиварки, воспользовавшись функцией варки на пару. Для этого понадобится рукав для запекания или плотный пакет, в который нужно будет уложить дополненный приправами и специями базовый продукт. Вкуснее закуска получится из сала с мясными прослойками.

Ингредиенты:

  • сало – 1 кг;
  • соль – по вкусу;
  • чеснок – 1 головка;
  • лавр и перец горошком – по вкусу;
  • приправа для засолки сала – 2 ст. ложки.

Приготовление

  1. Сало разрезают на куски удобного для чаши размера.
  2. Натирают продукт смесью из выдавленного чеснока, перца и приправ для засолки сала, закладывают в рукав для запекания или пакет.
  3. Бросают сверху горошины перца, лавровые листья, другие пряности по желанию.
  4. Завязывают пакет, помещают в решетку для приготовления на пару и включают режим «Пар» на 1 час.
  5. Дают закуске остыть в пакете, после чего убирают в холодильник.

 

Вареное сало в луковой шелухе: простые рецепты приготовления

Пикантное и чрезвычайно душистое блюдо с первых минут приглянется всей вашей семье. С ним можно внести изменения в мясное ассорти на вашем обеденном столе либо же есть его отдельно с хлебом или любыми гарнирами.

Особенности блюд из сала

Сало – достаточно калорийный продукт, но у большинства славянских народов пользуется большой популярностью. Сало готовят многими способами: запекают, солят, вымачивают, коптят, но есть особый рецепт – вареное сало в луковой шелухе. У этого способа есть разные вариации, их нужно рассмотреть подробнее.

Выбор сала

Для того чтобы приготовить незабываемое вареное сало в луковой шелухе, нужно приобрести качественный и свежий продукт.

Есть несколько хитростей:

  1. Серые и желтые оттенки свидетельствуют о несвежести продукта.
  2. Прожилки красного цвета влияют на вкус сала. Цвет продукта должен быть белым с розовым оттенком.
  3. Запах свежего продукта должен быть очень тонким и почти незаметным.
  4. Сало с брюшной части тушки обычно чередуется с мясными прослойками.
  5. Толщина вкусного сала 3-6 сантиметров.

Эти советы помогут выбрать более вкусный и свежий продукт.

Вареное сало с чесноком в луковой шелухе

Вареное станет заменой копченого сала для его любителей, оно не такое вредное.

Чтобы вареное сало в луковой шелухе вышло превосходным, правильнее всего взять его с мясной прослойкой. Однако это необязательно, так что для рецепта подойдет и обыкновенное. Что касается специй, то их разрешено выбирать по собственному вкусу. То есть если вы обожаете перченую пищу, то можно положить смесь перцев. Для большего аромата к салу можно добавить кинзу, базилик, петрушку или чеснок.

Ингредиенты:

  • свиное сало – 500 г;
  • чеснок – 3-5 зуб.;
  • вода – 1 л;
  • шелуха от 5 луковиц;
  • соль – 50 г;
  • любимые специи по вкусу;
  • фольга.

Процесс приготовления прост. Первым делом нужно хорошо промыть шелуху и вымыть сало.

В кастрюлю нужно добавить воду, соль и шелуху, проварить смесь 20 минут и положить сало.

Его нужно варить час и для того, чтобы оно приобрело однородный тон, следует его периодически переворачивать.

После этого нужно выключить огонь и оставить сало в горячей воде еще на 15 минут. Когда пройдет 15 минут, надо его достать и дать остыть примерно полчаса.

Далее готовим чесночную смесь.

Для этого необходимо немного размять перец, добавить остальные специи и нарезать чеснок пластинками. Натереть сало специями и чесноком.

Нужно также знать то, как хранить вареное сало в луковой шелухе.

Для этого продукт помещают в фольгу и плотно заворачивают, чтобы не вытек сок. Сало в фольге можно положить в пакет и хранить так его в холодильнике или морозилке.

Как приготовить вареное сало в луковой шелухе?

Это очень вкусный рецепт, поэтому следует приготовить его впрок.

Понадобятся такие ингредиенты:

  • сало – 0,9 кг;
  • кунжут – половина столовой ложки;
  • кориандр – половина чайной ложки;
  • чеснок – 5 зубков;
  • сладкий красный молотый перчик – 1,5 чайной ложки;
  • красный молотый перчик – 1/2 чайной ложки;

Ингредиенты для маринада:

  • вода – литр;
  • лавровый лист – 3 листочка;
  • соль – 1,5 столовой ложки;
  • перец горошек черный и душистый – по 7 штук;
  • шелуха с 8 луковиц.

Первым делом нужно смешать все ингредиенты для маринада в кастрюле, проварить пару минут. Залить сало готовым маринадом (его разрезать на несколько частей) и варить все один час.

В это время можно подготовить соус, которым нужно обмазать готовое сало.

Мелко нарезать чеснок и смешать с остальными специями.

Горячее сало достать и еще в теплом виде обмазать приготовленной смесью, поместить кусок в емкость для хранения. Лучше всего подойдет посуда с крышкой.

После того как сало остыло, его нужно хранить в холодильнике, в закрытом виде.

Полезные советы

Некоторые секреты помогут вам в процессе приготовления:

  • Для того чтобы грамотно сделать сало, варенное в пакете в луковой шелухе, ни в коем случае не нужно снимать с него шкуру, за счет нее целый кусок будет держать форму. И если у вас никак не получилось ее хорошо почистить, лучше срежьте ее уже перед употреблением.
  • Для хранения разрежьте общий кусочек сала на несколько маленьких и каждый оберните в фольгу и отправьте в морозилку. Подобным методом вы можете сохранить продукт несколько месяцев.
  • Для того чтобы необычно приготовить такое сало, не применяйте верхний слой луковой шелухи, так как он способен пропитаться ароматом земли, что, в свою очередь, даст неприятный привкус приготовленному салу.
  • Превосходно сало сочетается с вареной либо жареной картошкой, однако и сочетание просто с хлебом и молодым луком будет замечательным.
  • Горчица дает салу весьма привлекательный привкус, делает его душистее и аппетитнее. К тому же она предотвращает порчу продукта.
  • Жидкий дым поможет придать вареному салу с чесноком в луковой шелухе запах копчености. Таким образом, вкус и вид вареного сала окончательно станут похожими на копченое.
  • Кроме того, вы сможете прошпиговать охлажденное вареное сало приправами и чесноком. Для этого сделайте в его кусочке маленькие кармашки и уложите в них зубчики чеснока, пряности.
  • Для изготовления сала правильнее взять шелуху с красного лука либо перемешивать ее пополам с золотистой шелухой репчатого. С их помощью вы придадите продукту более розовый вид.
  • Если станете натирать готовый кусок приправами, добавьте в состав немного морской соли. Она даст готовому блюду более изящный привкус и сделает его мягким и душистым.
  • В этих рецептах можно применять также и соленое сало. В этом случае объем соли в рассоле необходимо сократить.
  • Подобным методом можно сделать курятину, свинину, говядину. Однако в этом случае мясо необходимо готовить существенно дольше. Безусловно, время засаливания в маринаде также необходимо будет увеличить.
  • В случае если хочется броского привкуса копчености, добавьте во время приготовления в воду 5 штук вяленого чернослива.

Как хранить продукт?

В этом вопросе также есть некоторые нюансы:

  • Добавляя различные пряности и высушенные травы, каждый раз удается достичь другого, уникального вкуса и продлить срок хранения.
  • После того как вареное сало со специями в луковой шелухе остыло, предпочтительнее держать его в холодильнике, в закрытом виде.
  • Можно хранить готовый продукт в морозильной камере. Поместить сало в фольгу и крепко обернуть, чтобы не вытек сок. Сало в фольге можно положить в пакет и хранить его так пару дней в холодильнике или до месяца в морозилке.
  • Небольшие куски готового сала без лишней влаги можно оборачивать пергаментной бумагой и хранить в холодном месте.

Как выбрать приправу?

Сало без приправ – как модница без мейкапа. Обычно, кроме соли, при приготовлении добавляют разнообразные разновидности перца и лавровый листок. Но, когда приходит время натереть приправами приготовленный кусок, разрешено проявить себя от души. Возьмите паприку, кориандр, имбирь, смесь прованских трав и любимую зелень. Невероятно аппетитным выйдет сало, если хорошо натереть кусочек различными приправами.

Вареное сало в луковой шелухе видео

Если вы любите сало, то просто обязаны были попробовать приготовить его в луковой шелухе, самый вкусный рецепт можно выбрать прямо сейчас. Делюсь своими лучшими способами приготовления этого народного деликатеса, просто потому, что сама очень его люблю и давно готовлю.Совершенно не понимаю тех, кто считает сало вредным, пара-тройка кусочков в день ещё ни одному не повредили, а если ещё с чесночком, да чёрным хлебушком, ну вообще прелесть. Тут всего лишь меру нужно знать и не увлекаться.

  • 1 Сало в луковой шелухе самые вкусные рецепты
  • 1.1 Рецепт варёного сала в луковой шелухе
  • 1.2 Рецепт солёного сала в луковой шелухе
  • 1.3 Рецепт сало в луковой шелухе, видео
  • 1.4 Сало в луковой шелухе с чесноком
  • 1.5 Сало в луковой шелухе в мультиварке
  • 1.6 Сало в рассоле с луковой шелухой
  • 1.7 Рецепт рулета из сала в луковой шелухе

Сало в луковой шелухе самые вкусные рецепты

Самые вкусные рецепты сала, отваренного в луковой шелухе предусматривают использование свежего, в идеале доморощенного продукта.

  1. Если из вариантов только один, приобретение сала в супермаркете, то берите кусок как можно свежее и ни в коем случае не замороженный. Тогда оно будет намного жёстче и суше.
  2. Коли нет у вас подсобного хозяйства со своими хрюшками, то предлагаю сходить на рынок и выбрать себе кусочек свежатинки.
  3. Обращайте внимание на цвет, сероватый или желтоватый, просто проходите мимо. Можете понюхать, запах должен быть свежим, приятным, если хрюндель был осмален соломой, так это вообще замечательно, сразу берите такой кусочек.
  4. Можно при выборе и на вкус сало попробовать, правда только единицы отваживаются на такое. А ещё попытайте продавца на счёт пола хрюши, у кабанчиков, тем более не кастрированных при термической обработке сало начинает издавать такой ужасный резкий запах мочи, что при любом рецепте есть вы его не сможете.
  5. Для наших рецептов подберите кусочки с прослойками. Если собираетесь делать рулет в луковой шелухе, то нужна брюшина от молоденького поросёнка, толщиной сантиметра в три-четыре. Подчеревок в луковой шелухе не уступит по вкусу копчёному.
  6. Для таких рецептов не дерите сразу всю шелуху с лука. Набирайте её постепенно и храните где-то в сухом месте, можно в кухонном шкафу в картонной коробке.
  7. Перед приготовлением наша заготовка (свежий кусок сала) должен быть хорошо промыт под струёй холодной воды и обсушен бумажным полотенцем.
  8. Приготовить сало в луковой шелухе можно несколькими способами, для гурманов используется насыщенный рассол, для любителей здоровой пищи просто отваренное сало.

Рецепт варёного сала в луковой шелухе

Я нашла самый простой рецепт варёного сала в луковой шелухе. Отварное, во-первых, гораздо полезнее копчёного, а во-вторых, намного мягче. Сколько варить сало по времени зависит от величины кусков, а вот как отварить его, сейчас расскажу.

Для начала мы приготовим:

  • Свиное сало – килограмм (с прослоечкой мяса)
  • Литр чистой воды
  • Двести грамм обычной мелкой соли
  • Три листа лаврушки
  • Две пригоршни луковой шелухи
  • Восемь горошинок душистого перца
  • Крупная головка чеснока
  • Чёрный перец и паприка

Приготовление сала, отваренного в луковой шелухе:

Этот рецепт можно назвать классическим, его можно использовать как основу и добавлять различные специи.

Перво-наперво мы подготавливаем само сало, промываем и обсушиваем, и луковую шелуху тоже моем в дуршлаге и удаляем лишнюю воду.

Теперь заливаем шелуху водой, можно уже горячей и водружаем на огонь. Проварим около пятнадцати минут, а уже далее помещаем туда кусачки подчеревка, соль, лавровый листик и душистый перчик.

При варке нам важно, чтобы все кусочки были покрыты маринадом. Время варки, как я уже сказала, зависит от величины кусочков. Маленькие, толщиной около трёх сантиметров, можно варить 25 минут, побольше кусочки варят от 45 минут до часа. Ещё сало не должно сильно кипеть, так что огонь убавляем до минимума.

По прошествии времени кастрюльку убираем с плиты, но сало оставляем в рассоле, пока полностью всё не остынет. Только потом его нужно вытащить и дать рассолу стечь.

Дальше готовим пасту из давленного чеснока, паприки и перца, натираем куски, укладываем в ёмкость и под гнётом подержим несколько часов в холоде. После снимаем пробу и наслаждаемся вкусом.

Рецепт солёного сала в луковой шелухе

Этот рецепт солёного сала занимает больше времени, он основательнее и вкуснее, чем первый рецепт обычной варки.

Мы подготовим такие продукты:

  • Восемьсот грамм сала с прослойками
  • Треть стакана простой мелкой соли
  • Перец красный и чёрный свежемолотый
  • Паприка
  • Кориандр
  • Пять зубочков чеснока
  • Литр воды
  • Два стакана луковой шелухи

Приготовление солёного сала:

Сало уже обмытое и обсушенное, порезанное кусочками, натираем солью, делаем ножиком «кармашки» туда засовываем кусочки чеснока. Укладываем всю нашу заготовку в глубокую миску, сверху накрываем тарелкой и на два дня убираем на холод.

Дальше делаем отвар из литра воды и чистой луковой шелухи, варим минут десять, потом ещё столько же даём настояться. Опускаем туда все кусочки сала и отвариваем 20 минут. Даём остыть в растворе.

После остывания сало вынимаем, опять обсушиваем и натираем смесью приправ. Выкладываем в контейнер и даём сутки постоять.

Рецепт сало в луковой шелухе, видео

Сало в луковой шелухе с чесноком

Рецепт сала в луковой шелухе, да ещё и с чесноком, это сказка. Закуска что надо, лучше не придумаешь. Сало достаточно проварено, сдобрено специями в меру просолено. В общем, оценивайте.

Мы подготовим такие ингредиенты:

  • Кило сала с прослойками
  • Две пригоршни луковой шелухи
  • Стакан обыкновенной соли
  • Полторы головки чеснока
  • Десять штук горошинок чёрного перца
  • Три листочка лавра
  • Перец молотый чёрный

Как засолить сало в шелухе с чесноком, пошаговый рецепт:

Шелуху помещаем в дуршлаг и прополаскиваем под струёй проточной воды, заливаем её полностью водой (литр) и в кипящем состоянии держим на слабом огне пятнадцать минут.

Сало ополаскиваем и промакиваем салфетками, опускаем в отвар.

Всё посолим, прибавим специй и четыре зубочка чеснока, в этом состоянии пусть проварится около часа.

Когда всё сварится, оставляем сало в рассоле, пока полностью не остынет.

Достаём отваренное сало, промокаем салфеткой лишнюю влагу.

Делаем пасту из оставшегося чеснока и свежемолотого перца, натираем кусочки и складываем на холод на несколько часов.

Сало в луковой шелухе в мультиварке

Да, с помощью мультиварки можно сделать даже очень вкусное сало. Кто бы мог подумать. С такой кухонной помощницей всё будет быстро и красиво, а главное, очень вкусно.

Мы возьмём такие продукты:

  • Кило сала-подчеревка
  • Полный стакан мелкой соли Экстра
  • Три с небольшой горочкой ложки столовые сахара
  • Два с половиной литра воды
  • Две хороших жмени луковой шелухи
  • Три зубка чеснока
  • Перец свежего помола
  • Пять листиков лаврушки

Рецепт соления сала:

Луковую шелуху так же промываем и просто обдаём кипяточком. Половину её раскладываем слоем на дне мультиварочной чаши, сверху выкладываем куски сала, переложенные ломаными листочками лавра. Сверху раскладываем остальную шелуху.

В чайнике вскипятим нужное количество воды и разведём в ней сахар с солью. Заливаем полученным рассолом сало, выставляем режим тушения на час и идём гулять.

Чеснок, который у нас остался давим в кашицу и пересыпаем перцем. Каждый кусочек натираем такой пастой и отправляем в холодильник, в закрытой ёмкости на пару часов.

Сало в рассоле с луковой шелухой

Рецепт сала в рассоле с луковой шелухой я узнала от своей тётушки, долго выпытывала. Такое вкусное сало, мягкое, малосольное, просто тает во рту. Теперь тоже к каждому празднику готовлю, гости специально приходят на эту закусочку.

Нам будут необходимы ингредиенты:

  • Два кило сала с грудинки
  • Два литра воды
  • Две жменьки луковой шелухи
  • Три столовой ложки поваренной соли
  • Полторы головки чеснока
  • Перец молотый чёрный
  • Паприка

Шелуху и сало подготавливаем, как и в других рецептах. Шелуху заливаем водой, варим пятнадцать минут и закладываем сало, посолим и варим ещё двадцать минут. Огонь не нужно делать сильным, пусть потихоньку кипит.

После убираем кастрюльку в сторонку и так даём остыть. Потом ставим в таком виде в холодильник на ночь. После вытаскиваем и натираем смесью из давленного чеснока, паприки и перца. Даём ещё полежать пару часиков и начинаем пробовать.

Рецепт рулета из сала в луковой шелухе

Рецепт сала, рулетом варёного в луковой шелухе, вполне подойдёт для праздничного стола. Мы такой с сыном делали на этот Новый год впервые, очень понравился, обошлись без вредных копчёностей на столе.

Мы используем такие продукты:

  • Два кило подчеревка, толщиной около трёх см
  • Пол стакана мелкой соли
  • Два стакана плотно набитых луковой шелухи
  • Пять лаврушек
  • Четыре головки чеснока
  • Зелень сушёная на ваше усмотрение
  • Перец красный, белый и чёрный свежего помола

Первым делом мы делаем отвар из промытой луковой шелухи, кипятим её на несильном огне пятнадцать минут.

За это время подготавливаем сало, для этого блендером измельчаем чеснок, сразу с солью и приправами. Пласт натираем полученной смесью и туго сворачиваем в рулет, (если нужно, то режем на несколько частей). Перевязываем шпагатом.

Процеживаем отвар луковой шелухи и заливаем им рулет. После закипания переставляем на слабый огонь и варим два часа. После в таком виде остужаем, водрузив сверху гнёт. Когда пройдёт пара часов, можно снимать пробу.

Здравствуйте, дорогие хозяюшки!

Добро пожаловать в статью, в которой мы вместе с вами будем готовить вкуснейшее сало в луковой шелухе.

Обалденное, вкусное и ароматное, которое можно подавать к борщу или просто кушать с хлебом.

Готовится такое сало достаточно быстро, вкус у него необыкновенный, попробуйте сами!

Ингредиенты
  • Сало — 1,5 кг
  • Соль крупного помола — 170 гр
  • Вода — 1,5 л.
  • Луковая шелуха — много, трехлитровая банка
  • Смесь перцев молотая (черный, красный, белый)
  • Лавровый лист — 3-4 шт
  • Чеснок — 2 головки
Приготовление

Для нашего рецепта шелухи нужно много. Лично я никогда шелуху не выбрасываю, а собираю потихоньку. Как раз у меня накопилась полная, достаточно плотно уложенная 3-х литровая банка.

В данном рецепте чем больше шелухи вам удалось насобирать — тем лучше, цвет будет более насыщенный и яркий.

Луковую шелуху необходимо промыть в теплой воде. Удобно делать это вот в таком тазике, но подойдет и просто вместительная кастрюля.

Набрать, побултыхать, слить воду и повторить процедуру. Так она у нас будет чиста и готова к дальнейшему использованию.

Выкладываем половину всего объема шелухи на дно чаши мультиварки или в кастрюлю, в которой вы будете готовить сало. Принципиальной разницы где готовить нет.

Поверх нее, как на подушку, выкладываем сало. Выбирайте сало, в котором много мясных прослоек, так будет вкуснее. У меня это грудинка, но также очень хорошо подходит для этого рецепта подчеревок (иногда продают под названием пузанина).

Сверху сала мы кладем лавровый лист, перец горошком, чайную ложку молотой смеси перцев и высыпаем соль.

Все это прикрываем оставшейся шелухой.

Выливаем в кастрюльку воду и прижимаем шелуху ложкой, чтобы она намокла. У меня хватило полтора литра, чтобы полностью покрыть кусочки.

Если у вас такой размер кастрюли, что этого количества воды окажется недостаточно — просто добавьте воды.

Ставим на огонь. Если у вас мультиварка, то выберете режим Суп или Варка.

После закипания мы провариваем сало 20 минут. Это время как для обычной плиты, так и для мультиварки.

По истечении времени варки, крышку мы не открываем и сало не вытаскиваем.

Оставляем его стоять закрытым, пока не остынет. На ночь отправляем в холодильник. Сало должно настаиваться в луковом рассоле целые сутки.

Итак, сутки прошли, его можно вынимать!

Снимаем с него луковые шкурки. Само сало обтираем бумажным полотенцем, либо выкладываем на бумажное полотенце или блюдо, чтобы оно подсохло.

Цвет у мяса уже умопомрачительный! Оно очень красивое и пахнет потрясающе.

Сейчас мы будем натирать его специями и чесноком. Для этого чеснок очистите от кожуры, разберите на зубчики и эти зубцы пропустите через давилку.

Я взяла молотый черный перец, молотую смесь перцев к нему в компанию, разломала несколько лавровых листиков и добавила все это к раздавленному чесноку. Затем все это хорошо перемешала — по кухне поплыл восхитительный аромат!

Этой смесью натираем каждый кусок сала, очень тщательно, не пропуская. Смотрите, какая красотища!

Затем мясо заворачиваем в пекарскую бумагу, кладем сверток в полиэтиленовый пакет и отправляем эту вкуснятину в морозилку на ночь. Так я поступаю с каждым кусочком отдельно, у каждого из них индивидуальная обертка и пакет.

Когда я готовлю такое сало, мой муж, как голодный кот, нарезает круги вокруг холодильника, ждет, когда же будет готово, и столько нетерпения у него в глазах. И смех и грех! 😄

Хорошо, что ждать не долго. Ночь полежало и можно пробовать!

Достаем сало, даем ему немного оттаять и нарезаем красивыми тоненькими ломтиками.

Внутри оно будет светлее, чем снаружи. Аромат от такого сала идет необыкновенный!

Пробуем и наслаждаемся вкусом!

Такая закусочка хороша и к обеду и не стыдно на праздничный стол поставить. ОЧЕНЬ вкусно!

Приготовьте, попробуйте, думаю, что будете после этого готовить постоянно. Нужно только не забывать луковую шелуху собирать. 😉

Рецепт можно сохранить в социальные сети с помощью специальных кнопок, тогда он не потеряется. Не забудьте и с друзьями поделиться, никто не откажется от такой вкуснятины!

С вами была Хозяйка.онлайн, до встречи в новых вкусных статьях!

Сохранить Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Это пикантное блюдо разнообразит ваш стол с мясными закусками, порадует своим вкусом и ароматом. Сало в луковой шелухе получается очень вкусным – кто пробовал, не даст соврать. Делюсь рецептом.

Описание приготовления:

Ингредиенты:

  • Свиное сало с прослойками мяса — 600 Грамм
  • Лук (шелуха) — 1 Килограмм (Шелуха с 1 кг лука)
  • Соль — 3 Ст. ложки
  • Лавровый лист — 10 Штук
  • Чеснок (головка) — 1 Штука
  • Черный перец — – По вкусу
  • Красный перец — – По вкусу

Количество порций: 10

Как приготовить «Сало в луковой шелухе»

Оценить рецепт Сало в луковой шелухе:

Пожалуйста, введите символы с картинки

Небольшой совет. Луковую шелуху не обязательно сдирать с луковиц. В сетевых магазинах где лук вы сами развешиваете можете набрать её в пакет сколько надо и плюс кинуть одну небольшую луковичку для весу.

Делаю не впервой. Это божественно. Сало получается нежнейшим и очень вкусным! Сразу вспоминается поговорка французов: «все едят,чтобы жить. Мы живем,чтобы есть))) Всем приятного аппетита.

Я делала подобным способом. Только лаврушку положила вместе с луковой шелухой, а само сало натирала смесью чеснока, красного (острого и сладкого) перца и чуть шпиговала в надрезы на шкурке. Вкус буженины, только пикантнее.

с одного кг лука или 1 кг шелухи?

браво!)) 1 кг шелухи конечно)

Шелуха с одного килограмма лука! Килограмм шелухи это полмешка это очень много вы что. )))))))))

спасибо за такой замечательный рецепт. БЕЗУМНО вкусно. приятного аппетита.

обожаю сало в луковой шелухе 🙂 под холодную водочку лучше закуски не придумать, с зеленым лучком да черным хлебом. аахх! 🙂

блюдо – бомба.

Оцените статью: Поделитесь с друзьями!

Вареное сало в луковой шелухе: рецепты

Сало можно готовить по-разному, например, с использованием шелухи лука. Такая добавка придает продукту красивый цвет и насыщенный вкус. Поскольку есть разные рецепты сала в луковой шелухе, вы можете готовить эту закуску в кастрюле или в мультиварке.

Вареное сало в луковой шелухе

Чтобы закуска получилась максимально вкусная, выбирайте хорошее сало. Это должно быть свежее свиное сало или грудинка с аппетитной мясной прослойкой.

Перед началом приготовления снимите с лука сухую шелуху. Сам лук нам не понадобится.

  1. Подготовьте рассол: смешайте в кастрюле соль с водой и вскипятите.
  2. Положите в рассол шелуху лука и поварите 5 мин.
  3. Закладывайте сало в кипяток. Рассол должен полностью покрыть его.
  4. Как только вода снова закипит, уменьшите огонь до минимума и варите сало 10 мин. Снимите кастрюлю с огня и дайте постоять еще 15 мин., чтобы сало хорошо пропиталось рассолом.
  5. Выложите сало на блюдо и дождитесь, пока рассол полностью стечет. Чтобы ускорить процесс, положите на сало пресс и дождитесь, пока оно полностью остынет.
  6. Пока основной ингредиент остывает, подготовьте набор специй. Чеснок порубите, лавровые листы поломайте на кусочки, перец-горошек раздавите. Смешайте все компоненты.
  7. На сале сделайте надрезы, натрите его специями. Следите, чтобы специи попадали в надрезы. Оберните его фольгой и уберите в морозилку.

В морозильной камере сало может храниться до 2 месяцев. Чем дольше оно лежит, тем насыщенней становится вкус со временем.

Сало в мультиварке в луковой шелухе

Для того чтобы упростить процесс приготовления, воспользуйтесь мультиваркой. Вам потребуется:

  • 1 кг сала;
  • 2 горсти луковой шелухи;
  • по 1 ст. л. черного и красного перца;
  • 3 зубчика чеснока;
  • по 3 горошины черного и душистого перца;
  • 1 л воды;
  • 150 г соли.

Процесс приготовления:

  1. На дно чаши мультиварки уложите промытую шелуху лука. Сверху положите куски сала.
  2. Дальше высыпьте соль, добавьте все специи. Положите рубленый чеснок. Содержимое чаши мультиварки залейте горячей водой.
  3. Включите мультиварку в режим «тушение» на 1 ч.
  4. После окончания готовки сразу не вынимайте сало. Дайте ему полностью остыть в чаше.

По желанию готовое сало можно снова посыпать чесноком и специями. Это могут быть любые специи по вашему вкусу.

Какой бы рецепт вы ни выбрали, у вас получится сытная закуска. К тому же она довольно дешевая, ведь все входящие в состав ингредиенты простые и доступные.

Читайте далее: домашние роллы из лаваша

Вареное сало — самые вкусные рецепты с луковой шелухой, чесноком и специями

Вареное сало при правильном приготовлении превращается в необыкновенно отменный деликатес, способный удовлетворить потребности любого привередливого гурмана. Особенно вкусным блюдо становится после остывания и пропитывания пикантными ароматами специй и приправ.

Как сварить сало?

Приготовить домашнее вареное сало, при наличии правильного рецепта с доступными рекомендациями, сумеет любая начинающая хозяйка.

  1. Предпочтительно выбирать для реализации затеи сало с максимальным количеством мясных прослоек.
  2. Длинные мясные ломти можно разрезать, или связать для удобства нитью, сложив предварительно пополам и дополнив складку чесноком и специями.
  3. Классический набор пряностей, используемый при варке продукта, — лавровый лист, горошины душистого и черного перца, чеснок. По желанию состав дополняют гвоздикой, сушеной или свежей зеленью, всевозможными кореньями, луком.
  4. По готовности вкусное сало в домашних условиях, вареное и остывшее в бульоне, обсушивают и натирают специями.

Как сварить сало в луковой шелухе?

Не только вкусным, ароматным, но еще и аппетитным на вид получается вареное сало в луковой шелухе. От количества используемой добавки будет зависеть насыщенность цвета закуски. При использовании ломтя с большим количеством мясных прослоек количество соли можно уменьшить во избежание пересола.

  • сало – 1 кг;
  • вода – 1,5 л;
  • соль – 3 ст. ложки;
  • горошины перца – 4 шт.;
  • лавр – 1 шт.;
  • луковая шелуха – 1 горсть;
  • перечная смесь и чеснок – по вкусу.
  1. Кипятят воду с добавлением соли и шелухи.
  2. Закладывают сало, бросают лавр, горошины перца и несколько нарезанных чесночных зубков.
  3. Варят продукт в зависимости от количества мясных прослоек от 20 минут до 1 часа.
  4. Оставляют вареное с шелухой сало до остывания в бульоне, после чего обсушивают, натирают перечной смесью, чесноком и охлаждают.

Сало вареное в пакете – самый вкусный рецепт

Сало вареное, самый вкусный рецепт которого будет представлен далее, готовится в герметичном пакете без доступа воды к исходному продукту. Кроме традиционного набора специй можно добавить лук, ломтики моркови, веточки свежей зелени. Для длительного хранения в морозилке следует очистить ломти сала от специй и заморозить.

  • сало – 1 кг;
  • соль – 1,5 ст. ложки;
  • горошины черного и душистого перца – по 3-5 шт.;
  • лавр – 3 шт.;
  • чеснок – 1 головка;
  • перец молотый черный и красный.
  1. Смешивают соль и измельченным чесноком и молотым перцем, натирают полученной смесью ломти сала.
  2. Помещают продукт вместе с листами лавра в герметичный пакет, завязывают и оставляют на 6 часов.
  3. Помещают пакет в емкость с водой, варят 1,5 часа, оставляют в кастрюле до остывания.
  4. Извлекают сало вареное в пакете, охлаждают и тонко нарезают для подачи.

Рулет из сала с мясной прослойкой вареный

Не менее вкусным и лакомым получается рулет из сала вареный в пакете. Для его приготовления необходимо выбрать пласт толщиной не более трех сантиметров с мясной прослойкой. Перечную смесь с солью можно дополнить красным острым перцем, паприкой, кориандром, молотым лавровым листом или сушеными травами.

  • сало с мясной прослойкой – 1 кг;
  • лавр – 2 шт.;
  • соль, перец, специи.
  1. Пласт сала надрезают до шкурки поперек на расстоянии 2-3 см, натирают смесью из соли и перца, добавив по желанию другие специи.
  2. Сворачивают пласт рулетом, стягивают бечевкой, помещают в герметичный пакет с листами лавра и горошинами перца.
  3. Завязывают пакет и варят содержимое в емкости с водой 1-1,5 часа.

Вареное сало с чесноком в пакете

Следующий рецепт для тех, кто предпочитает сочетание сала с чесноком без сторонних добавок. Чесночными зубками можно нашпиговать ломти, измельчить их и натереть продукт сверху или просто уложить добавку рядом в пакет. Отсутствие контакта с водой обеспечит получение великолепных вкусовых характеристик закуски.

  • сало – 1 кг;
  • чеснок – 2 головки;
  • соль.
  1. Сало натирают со всех сторон солью, дополняют чесноком и укладывают в герметичный пакет. Идеальный выбор в данном случае – вакуумная упаковка.
  2. Готовят вареное сало с чесноком в емкости с кипящей водой 1,5 часа, после чего извлекают из пакета, остужают и охлаждают перед подачей в холодильнике.

Варено-копченое сало в домашних условиях

Следующий рецепт для тех, у кого есть возможность воспользоваться домашней коптильней. Варено-копченое сало собственного приготовления не сравнимо с покупным продуктом, получается невероятно вкусным и ароматным. Предпочтительно использовать в качестве сырья подчеревок или щековину с мясными прослойками.

  • сало – 2,5 кг;
  • соль – 2,5 ст. ложки;
  • лавр – 2 шт.;
  • перец горошком, семена укропа – по вкусу.
  1. Разрезают сало на ломти шириной 7 см, укладывают в миску, пересыпая солью и разломанным лавровым листом, оставляют на сутки.
  2. Заливают продукт водой до покрытия и отваривают в течение 30 минут.
  3. Коптят вареное сало в коптильне горячего копчения 1 час, прикрыв ломти тканевым отрезом для оседания на него копоти.

Вареное сало со специями

Воспользовавшись нижеследующими рекомендациями, удастся приготовить максимально пикантное и ароматное вареное в пакете сало. Пикантный вкус закуске придадут добавленные к продукту перед варкой ягоды можжевельника, бутоны гвоздики и все виды перца. По готовности еще горячие ломти можно натереть паприкой, смешанной с сушеным чесноком.

  • сало с прослойками – 1 кг;
  • соль и черный молотый перец – по вкусу;
  • чеснок – 2 головки;
  • лавровый лист – 2 шт.;
  • бутоны гвоздики – 2 шт.;
  • ягоды можжевельника – 5 шт.;
  • паприка сладкая, сушеный чеснок – по 1 ч. ложке;
  • смесь перца горошком – 1 ч. ложка.
  1. Сало разрезают на пласты толщиной до 7 см, натирают солью, перцем и выдавленным чесноком, помещают в пакет.
  2. Добавляют листья лавра, бутоны гвоздики, ягоды можжевельника, горошины перца.
  3. Варят сало вареное со специями в пакете, герметично его завязав, в течение полутора часов, дают полностью остыть в кастрюле.
  4. Смывают специи под струей воды, обсушивают ломти и натирают паприкой с сушеным чесноком.

Вареное сало в рассоле – самый вкусный рецепт

Нежным и тающим во рту получится вареное сало с чесноком в рассоле, если его приготовить по рецепту, представленному далее. Если готовый отваренный продукт предполагается хранить длительный период времени, чесноком со специями его не обсыпают, а просто помещают в плотном пакете в морозильную камеру.

  • сало – 1 кг;
  • соль – 5 ст. ложек;
  • чеснок – 10 зубков;
  • лавр – 2 шт.;
  • хмели-сунели – по вкусу.
  1. Кипятят воду с солью и лавром, добавив половину чеснока.
  2. Закладывают сало, дают повторно закипеть и отваривают 5 минут.
  3. Оставляют вареное сало с чесноком в рассоле до остывания, после чего обсушивают, натирают хмели-сунели с оставшимся измельченным чесноком.

Как сварить сало в соевом соусе?

Необыкновенный вкус приобретает сало, если проварить его в соевом соусе. При значительном количестве мясных прослоек продукт следует предварительно сварить просто в воде без добавления соли, а затем переложить в сотейник с соевым соусом и следовать рекомендациям представленного далее рецепта.

  • сало – 700 г;
  • соевый соус – 300-500 мл;
  • чеснок – 5 зубков;
  • соль, перец, паприка – по вкусу.
  1. Сало разрезают на куски среднего размера, укладывают в глубокий сотейник одним слоем и заливают соевым соусом.
  2. Добавляют по вкусу соль и готовят продукт, периодически переворачивая куски практически до испарения всего соуса.
  3. Извлекают сало вареное в соевом соусе на тарелку, дают остыть, обсыпают измельченным чесноком, перцем и паприкой.

Вареное сало с черносливом

Следующий рецепт вареного сала позволит имитировать копченый вкус закуски путем добавления в состав маринада чернослива. Желаемый цвет будет достигнут за счет окрашивания продукта луковой шелухой. Вместо чеснока с перцем можно использовать для натирания ломтей любую другую пикантную смесь на свой вкус.

  • сало – 1 кг;
  • чернослив – 6 шт.;
  • луковая шелуха – 2 горсти;
  • вода – 1 л;
  • соль – 180 г;
  • сахар – 2 ст. ложки;
  • чеснок – 2 головки;
  • перец – 3 ст. ложки;
  • лавр – 2 шт.
  1. В воде растворяют соль, сахар, добавляют лавр, чернослив, шелуху кипятят.
  2. Закладывают сало и проваривают после повторного закипания 30 минут.
  3. Оставляют продукт в рассоле до остывания, после чего обсушивают и натирают смесью из перца и чеснока.

Сало вареное с аджикой

Удивительно вкусное вареное сало удастся приготовить, дополнив базовый продукт острой грузинской аджикой из чеснока и жгучего перца с приправами. По желанию состав прослойки дополняют перетертой морковью, вялеными помидорами или зеленью. Однако следует помнить, что закуска с овощными добавками не терпит длительного хранения.

  • сало – 1 кг;
  • аджика острая сухая – 4 ст. ложки;
  • чеснок – 2 головки;
  • лавр – 4 шт.;
  • морковь (по желанию) – 2 шт.;
  • соль, перец
  1. Ломоть сала разрезают вдоль на 2-3 части.
  2. Приправляют срезы аджикой, чесноком, солью и перцем, дополняют по желанию тертой морковью.
  3. Складывают полосы в первоначальном порядке, добавив по бокам лавр, оборачивают пищевой пленкой и перевязывают бечевкой.
  4. Варят заготовку 40-50 минут, дают остыть, охлаждают в холодильнике.

Вареное сало с жидким дымом

Еще один простой рецепт приготовления вареного сала позволит получить характерный вкус копченостей. Секрет в добавлении жидкого дыма и луковой шелухи. Если продукт с большим количеством прослоек из мяса, количество добавляемой в рассол соли следует уменьшить до четырех столовых ложек без горки.

  • сало – 1 кг;
  • жидкий дым – 5 ст. ложек;
  • луковая шелуха – 2 горсти;
  • вода – 1 л;
  • соль – 6 ст. ложек;
  • чеснок – 1 головка;
  • лавр и перец горошком – по вкусу;
  • перец черный и красный молотый.
  1. Кипятят воду с солью, лавровым листом, перцем и жидким дымом.
  2. Закладывают сало, дают содержимому повторно закипеть и варят 50 минут.
  3. Извлекают закуску из отвара, дают остыть и просохнуть, натирают смесью из паприки, молотого черного и красного перца и измельченного чеснока.

Вареное сало в мультиварке

Приготовить вкуснейшее вареное сало с чесноком и перцем можно при наличии мультиварки, воспользовавшись функцией варки на пару. Для этого понадобится рукав для запекания или плотный пакет, в который нужно будет уложить дополненный приправами и специями базовый продукт. Вкуснее закуска получится из сала с мясными прослойками.

  • сало – 1 кг;
  • соль – по вкусу;
  • чеснок – 1 головка;
  • лавр и перец горошком – по вкусу;
  • приправа для засолки сала – 2 ст. ложки.
  1. Сало разрезают на куски удобного для чаши размера.
  2. Натирают продукт смесью из выдавленного чеснока, перца и приправ для засолки сала, закладывают в рукав для запекания или пакет.
  3. Бросают сверху горошины перца, лавровые листья, другие пряности по желанию.
  4. Завязывают пакет, помещают в решетку для приготовления на пару и включают режим «Пар» на 1 час.
  5. Дают закуске остыть в пакете, после чего убирают в холодильник.

Читайте НАС ВКонтакте

Сало в луковой шелухе самый вкусный

Очень красивое и вкусное сало получится, если сварить его в луковой шелухе, можно добавить специи или чеснок.

Рецепт 1: вареное сало в луковой шелухе (с фото)

Домашнее сало, вареное в луковой шелухе, — замечательное изобретение украинской кухни. По данному рецепту с фото сало получается необычным: вареным и соленым одновременно и при этом невероятно нежным и сливочным по текстуре. А луковая шелуха придает ему аппетитный золотисто-коричневый оттенок, словно оно еще и подкопченное.

Мы не только отварим сало в соленом растворе с добавлением луковой шелухи, но еще и нашпигуем его ароматными специями. Несмотря на то, что в ингредиентах указан чеснок, советуем обратить внимание на такое удивительное растение, как рокамболь, совмещающее в себе достоинства чеснока и лука, но при этом имеющее более тонкий вкус и аромат. По-другому его именуют испанским чесноком, причесноченным луком или египетским луком. Рокамболь можно купить в супермаркете, а можно вырастить в домашних условиях на подоконнике. И тогда круглый год у вас будет этот замечательный продукт, который, кстати, идеально подходит для данного рецепта.

  • шпик свиной — 500 гр
  • пищевая соль — 6 ст.л.
  • вода — 2,5-3 л
  • чеснок — 2 головки
  • смесь перцев — по вкусу
  • луковая шелуха — по вкусу

Берем полкило красивого свежего свиного сала.

Нарезаем его удобными кусочками.

Подготавливаем луковую шелуху. Ее понадобится не очень много: достаточно будет очистить 7-8 луковиц. Имейте в виду, что, чем ярче лук, тем более красивый оттенок будет у сала.

В кастрюлю наливаем 2,5-3 л воды, доводим до кипения, щедро солим (не менее 6 ст. ложек соли, т. к. пересолить сало невозможно) и бросаем луковую шелуху. Кастрюля, разумеется, окрасится от лука, так что эмалированная не подойдет. Чтобы усилить цветовой эффект, можно, помимо шелухи, положить в кастрюлю и небольшую нарезанную свеклу. Все вместе должно прокипеть на слабом огне минут 15. Затем бросаем в получившийся коричневый рассол сало и продолжаем кипятить еще минут 7. Этого достаточно. Не переваривайте сало, т. к. оно станет рыхлым и безвкусным. Лучше позвольте ему остыть вместе с водой (так оно дойдет до нужной кондиции).

Пока сало остывает, готовим пряную смесь для обсыпки. Меленько режем чесночок (или рокамболь) и соединяем его со смесью перцев (желательно свежемолотых).

В каждом кусочке уже остывшего сала делаем до 3-4 глубоких надрезов, а затем обсыпаем кусочки специями, заворачиваем в пищевой полиэтилен и замораживаем в морозильнике на сутки. После этого можно приступать к дегустации.

Сало, вареное в луковой шелухе, внешне выглядит ярко, а на вкус получается нежным и сливочным, как масло.

Рецепт 2: вкусное вареное сало в луковой шелухе

Тоненький кусочек хорошего свиного сала с прослойками да на чёрном хлебушке — разве бывает что-то более аппетитное? Настоящий деликатес, который и к борщу подойдёт, и под водочку будет неплох. Конечно же, по-настоящему вкусным может быть только такое сало, которое сделано собственноручно. Даже самые дорогие варианты ни в какое сравнение не идут с такой закуской как вареное сало в луковой шелухе.

Рецепт приготовления простым не назвать, но из-за результата на это легко можно закрыть глаза. Мягкое, в меру солёное, невероятно аппетитное и очень ароматное — таким можно смело угощать даже тех, кто не является поклонником жирной свинины. Я готовила в мультиварке, но при её отсутствии можно воспользоваться обычной кастрюлей.

  • свиная грудинка (сало с мясными прослойками) — 1 кг
  • вода — 1л
  • соль — 200 г
  • луковая шелуха — горсть
  • хмели-сунели — 1 ст.л.
  • кориандр — 0,5 ч.л.
  • чеснок — 3-4 зубка
  • лавровый лист — 1-2 шт.

Грудинку промыть, разрезать на куски нужного размера. Кладем их в чашу мультиварки или кастрюлю.

Добавляем луковую шелуху. На вкус этот компонент особо не влияет, но зато придаёт аппетитный цвет и внешний вид готовому продукту. Чем больше шелухи, тем темнее будет сало.

Всыпаем соль. Количество соли можно уменьшить — ориентируйтесь на свой вкус.

Наливаем воду. Вода должна полностью покрывать содержимое посуды.

Устанавливаем прибор в режим “варка” и кипятим 10 минут. При приготовлении сала на обычной плите в кастрюле, поступаем точно так же. После того, как вода закипит, делаем огонь меньше и даем покипеть 10 минут. Остужаем всё до комнатной температуры и оставляем на 3 дня в прохладном месте. За это время сало просолится и приобретет красивый золотистый цвет.

Вынимаем из рассола аппетитные кусочки, даем стечь лишней жидкости. При необходимости можно промокнуть бумажным полотенцем.

Лавровый лист крошим. Чеснок пропускаем через пресс.

Смешиваем с основными специями. Полученной смесью натираем кусочки сала.

Заворачиваем в бумагу или фольгу и оставляем в холодильнике на пару часов.

Готовое сало можно хранить в холодильнике около 2 недель. Если за это время не съедите, то отправьте в морозилку. У нас дома такая порция разлетается за несколько дней.

Рецепт 3: вареное сало с чесноком в луковой шелухе

  • 800 гр сала
  • 1 л воды
  • 1 стакан соли
  • шелуха 5-6 луковиц
  • черный перец горошком — 10 шт
  • душистый перец, кориандр — по вкусу
  • 4 лавровых листа
  • 5-6 зубчиков чеснока в маринад
  • 4 зубчика чеснока для сала

Воду вливаем в кастрюлю. Добавляем соль, черный, душистый перец, лавровый лист, кориандр.

Чистим чеснок, разрезаем каждый зубчик на 2-3 части и вбрасываем в кастрюлю.

Луковую шелуху промываем под проточной водой, кладем в кастрюлю. Доводим до кипения и варим около 10 минут.

Хорошенько промываем сало.

Кладем сало в кастрюлю, вода должна его полностью покрывать. Если воды мало, то добавить воды и соль.

Варим сало в шелухе четверть часа после закипания, после этого открываем крышку и оставляем сало практически до полного остывания. Спустя это время сало приобретает великолепный золотистый оттенок. После этого обмакиваем сало бумажным полотенцем.

Чистим чеснок и мелко режем.

Выкладываем на пищевую пленку.

Кладем сало. Можно разрезать на несколько частей и каждую завернуть отдельно.

Заворачиваем и оставляем сало в холодильнике на ночь.

С утра сало, приготовленное в шелухе, можно доставать из холодильника, нарезать кусочками и подавать к столу.

Рецепт 4: вареное сало в обсыпке (пошаговые фото)

Приготовленное по этому рецепту вареное сало получается таким нежным, что оно может понравиться не только любителям сала, но и тем, кто в принципе к нему равнодушен.

  • сало – 2 кг (берите со спинки, там оно нежнейшее)
  • луковая шелуха – 2-3 хороших горсти
  • 1 целая неочищенная средняя луковица для варки
  • молотый кардамон – 1 ст.л.
  • черный перец горошек – штук 20
  • красный перец – щепотка для варки (для обсыпки по вкусу)
  • соль – 8 столовых ложек
  • красный острый перец – на кончике ножа для обсыпки и щепотка для варки
  • чеснок – по вкусу

Заливаем луковую шелуху водой из такого расчета, что сало вода должна немного покрывать, добавляем лук, соль, черный перец-горошек, красный перец молотый и красный острый, резанный маленькими кусочками, кардамон и ставим кипятить. В это время нарезаем сало (не больше 5 см шириной). Как вода закипит – засекаем время: кипеть она должна 5 минут, после этого добавляем в нее сало и варим 10 минут.

Пока сало вариться готовим обсыпку.

Для этого чеснок мелко нарезаем или просто трем на терке.

А также готовим смесь перцев: черный молотый, красный молотый и красный молотый кусочками. Любители могут добавить тмин.

Как сало сварилось, достаем и даем немного остыть.

После этого натираем чесноком и смесью приготовленных специй. При желании сало можно нашпиговать чесноком.

Теперь заворачиваем в фольгу и отправляем в морозилку.

После морозилки его текстура станет более плотная, но не менее вкусная.

Рецепт 5: вкусное вареное сало с чесноком (пошагово)

Предлагаем рецепт с пошаговыми фото для вас. Вареное сало в шелухе от лука получается очень вкусно. Готовила я такое впервые и результат мне понравился. По вкусу такое сало еще вкуснее. Он выходит ароматным, в меру соленым и каждому придется по душе. С удовольствием делюсь с вами своим опытом.

  • 500 грамм свежего сала;
  • 2-3 щедрые горсти луковой шелухи;
  • 5 столов. л. купной, поваренной соли;
  • 5-6 зубчиков чеснока;
  • 1,5 литра воды;
  • специи по вкусу: чёрный молотый перец, сушеный молотый кориандр, сладкая паприка.

Шелуху из-под лука перед использованием обязательно промываю, потом складываю её в кастрюльку и заливаю холодной водой. Ставлю на огонь кипятиться.

Когда отвар из луковой шелухи станет бордовым, всыпаю туда поваренную соль, чтобы получился маринад для сала.

Кладу в отвар из шелухи свежий кусочек сала, кипячу буквально 5 минут и выключаю сразу огонь. Но сало там и оставляю, чтобы оно промариновалось, получило нужный оттенок. Сало оставляю в кастрюле, пока отвар полностью не остынет. Это занимает около 4-х часов.

Достаю остывший кусочек сала, он получается темным, красивым на вид.

Выдавливаю чеснок через пресс и натираю им полностью со всех сторон сало. Ароматы будут стоять на кухне умопомрачительные, даже аппетит появится.

Затем присыпаю сало всеми специями, чтобы они покрыло сало со всех четырех сторон. Специй не жалею, зато потом сало будет еще вкуснее и ароматнее.

Покрываю сало пищевой пленкой и кладу в холодильник. Иногда оставляю сало в морозильной камере, тогда сало быстрее принимает форму и становится готовым к употреблению. Если я кладу сало в морозилку, то минут за 15 до обеда его просто вынимаю, тогда его можно будет легко нарезать, ведь оно успеет чуть подтаять.

После того, как сало станет твердым, нарезаю его на средние кусочки. Вид у него будет презентабельный, красивый.

Подаю к столу приготовленное, красивое и вкуснейшее сало в луковой шелухе.

Рецепт 6: сало с чесночным вкусом в луковой шелухе

Сало вареное в луковой шелухе с чесночным вкусом. Однажды в гостях у подруги попробовала сало приготовленное таким способом, теперь это мой любимый вид вареного сала. Лучше для рецепта брать сало с прорезью мяса. Вкусно и очень просто.

  • Свинина с салом 350 гр.
  • Шелуха луковая 1 стакан
  • Чеснок 2 зубчика
  • Вода 550 мл.
  • Соль 1.5 ст.л.
  • Перец душистый горсть
  • Перец черный по вкусу
  • Лавровый лист 4 шт.

Сало нарезать на средние кусочки.

Луковую шелуху хорошо промыть.

Вскипятить воду и добавить луковую шелуху. Варить 10 минут на среднем огне.

Далее добавить соль, лавровый лист и душистый перец. Хорошо перемешать.

И добавить кусочки сала. Маринад должен полностью покрыть сало. Варить на среднем огне 20 — 25 минут. Готовность проверяйте ножом или деревянной шпажкой, если протыкается хорошо и без усилий значит можно снимать с огня.

По окончанию варки сало будет иметь такой цвет. Дать постоять в маринаде еще 15 минут.

Далее полностью охладить, посыпать черным молотым перцем и со всех сторон натереть измельченным чесноком. Можно кушать и через час, но лучше чтобы постояло ночь.

Можно нарезать на кусочки и подать к столу или же часть замотать в фольгу и хранить в морозилке. Приятного аппетита.

Рецепт 7: свиное сало, вареное в луковой шелухе

Сало в луковой шелухе, самый вкусный рецепт варёного сала, которое очень просто приготовить в домашних условиях. Для этого рецепта хорошо подойдёт бескостная свиная грудинка на коже с толстой прослойкой мяса.

На приготовление понадобится 120 минут. Из ингредиентов, указанных в рецепте, получится примерно 1 кг готового продукта.

  • грудинка свиная – 1.3 кг;
  • луковая шелуха – 30-50 г;
  • репчатый лук – 70 г;
  • чеснок – 5 зуб.;
  • лавровый лист – 4 шт.;
  • куркума молотая – 5 г;
  • перец красный молотый – 5 г;
  • сельдерей (зелень) – 100 г;
  • семена кориандра – 5 г;
  • соль, черный перец горошек.

Снимаем верхние «одёжки» с луковиц, для интенсивного коричневого цвета понадобится побольше шелухи, чтобы получить светло-коричневый оттенок, достаточно «раздеть» 5-6 луковиц.

Кладём шелуху лука в кастрюльку, наливаем холодную воду, оставляем на 5 минут, затем промываем проточной водой.

Кладём в кастрюлю свиное сало с прослойками мяса и кожей. Лучше нарезать его длинными широкими полосами, чтобы приготовилось быстрее.

Добавляем зубчики чеснока и лавровый лист, эти специи при варке хорошо ароматизируют бульон и свинину.

Добавляем верхнюю часть стеблей сельдерея с листочками или небольшой пучок зелени сельдерея, петрушки или любистока, кладём порезанную крупно головку репчатого лука.

Рассол нужно готовить по своему вкусу, слишком солёным делать нельзя, так как на приготовление варёной свинины нужно время. Обычный расчёт – 15-20 г соли на литр воды.

Итак, насыпаем в кастрюлю несколько горошин чёрного перца и соль.

Наливаем необходимое количество холодной воды, добавляем немного кориандра для аромата.

Чтобы усилить коричневый цвет, в который окрасит бульон шелуха, добавляем молотую куркуму и молотый красный перец. Ставим сало на плиту, после закипания варим примерно 1 час 40 минут – 2 часа. Кастрюлю закрываем крышкой, готовим на умеренном огне.

Готовое сало в луковой шелухе должно остыть в кастрюле естественным образом – при комнатной температуре или на балконе.

Убираем холодное сало в морозилку на 30 минут,

Нарезаем тонкими ломтиками, подаём с горчицей или хреном.

Рецепт 8: вареное сало в пиве с луковой шелухой

  • Сало – 700 г
  • Луковая шелуха – примерно с 4 луковиц
  • Пиво светлое – 0,5 л
  • Чеснок – 2 зубчика
  • Черный перец – щепотка
  • Соль – 150 г

Поместить сало в кастрюлю, залить пивом и положить по краям луковую шелуху. Поставить на средний огонь и варить 20 минут с момента закипания, остудить в кастрюле.

Чеснок пропустить через пресс, смешать с солью и перцем. Когда сало остынет, на стороне без шкурки сделать надрезы в виде ромбов глубиной 0,5 см и обмазать солью с чесноком.

Сало закрыть в пакет и положить в холодильник на 1 сутки.

Через сутки убрать излишки соли. Хранить готовое сало в морозильной камере.

Зеленая фасоль с беконом и карамелизированным луком, достойная вашего желания

Зеленые бобы с беконом и карамелизованным луком — отличное блюдо OMG в любой день. Это один из моих любимых рецептов, когда мне нужно быстро и легко приготовить блюдо из зеленой фасоли. Вот как я это делаю.

Как приготовить зеленую фасоль с беконом

  • Подготовьте горшок. Доведите большую кастрюлю с водой до кипения и добавьте одну чайную ложку соли.
  • Обрежьте стручковые бобы перед тем, как добавить их в кастрюлю.
  • Готовить до готовности. Обычно достаточно 5–6 минут.
  • Переложите в миску со льдом и водой. Переложите прямо в эту миску, чтобы она перестала готовиться (что приведет к перевариванию).
  • Слив. Слить стручковую фасоль в дуршлаг. На этом этапе стручковая фасоль должна стать ярко-зеленой. Если вы его переварили, он будет тускло-зеленым.
  • Приготовьте бекон. Используйте большую сковороду, чтобы приготовить бекон на среднем огне до хрустящей корочки.Выньте ломтики бекона из сковороды, нарежьте каждый на мелкие кусочки и отложите.
  • Подготовьте лук. Очистить лук и нарезать дольками ½ дюйма.
  • Карамелизируйте лук. Используя ту же сковороду, в которой вы готовили бекон, добавьте лук и готовьте, периодически помешивая, в течение 3 минут. Затем добавьте яблочный уксус и коричневый сахар и перемешайте. Продолжайте варить, пока лук не станет золотисто-коричневого цвета.
  • Toss. Добавить стручковую фасоль с луком и перемешать.
  • Добавьте бекон. Добавьте нарезанный бекон.
  • Сезон. Приправить солью и черным перцем по вкусу.
  • Подавать. Подавать немедленно.

3 лучших преимущества зеленой фасоли для здоровья

Неудивительно, что стручковая фасоль невероятно полезна. Вот 3 из лучших доказательных преимуществ для здоровья, которые вы можете получить, включив в свой рацион стручковую фасоль:

  • Невероятно богатый питательными веществами. Зеленая фасоль абсолютно богата необходимыми витаминами, минералами, антиоксидантами и другими микроэлементами. Они особенно богаты витамином А и витамином С; два важных антиоксиданта, которые помогают защитить от болезней. (1) (2)
  • Отличный источник клетчатки. Зеленые бобы содержат пищевые волокна; Одна порция приготовленных зеленых бобов размером в одну чашку дает вам 4 грамма клетчатки. Пищевые волокна помогают поддерживать здоровье кишечника и могут даже защитить от сердечно-сосудистых заболеваний.(3)
  • Способствует здоровью кожи, волос и ногтей. Как упоминалось выше, стручковая фасоль богата как витамином А, так и витамином С. Оба этих антиоксиданта помогают поддерживать здоровье кожи, волос и ногтей двумя способами: защищая от окислительного стресса и увеличивая естественное производство коллагена в организме. . (4)

Можно ли заморозить эту зеленую фасоль?

Вы определенно можете заморозить как вареную стручковую фасоль, так и карамелизованный лук, если вы планируете готовить по этому рецепту оптом, чтобы заморозить остатки.

Прежде всего, когда вы закончите готовить, дайте луку и фасолью полностью остыть. Затем переложите в контейнеры, пригодные для заморозки, или герметичные пакеты и храните до 3 месяцев.

Еще больше хороших рецептов из зеленой фасоли:

Распечатать

Зеленая фасоль с беконом и карамелизованным луком, достойная вашего желания

  • Автор: Эмма — NurturedHomes.com
  • Время на подготовку: 10 минут
  • Время приготовления: 30 минут
  • Общее время: 40 минут
  • Доходность: 4 1x
Шкала 1x2x3x
  • 4 ломтика бекона
  • 1 крупная луковица, очищенная от кожуры и нарезанная дольками 1/2 дюйма
  • 1 фунт свежих зеленых бобов, обрезанных
  • 1 ½ столовой ложки яблочного уксуса
  • 2 ч.л. коричневого сахара
  • соль и черный перец по вкусу
  1. Доведите до кипения большую кастрюлю с водой.
  2. Добавьте 1 чайную ложку соли.
  3. Добавьте 1 фунт стручковой фасоли и готовьте 5-6 минут или пока не станет мягким.
  4. Переложите стручковую фасоль шумовкой в ​​большую миску с ледяной водой.
  5. Дайте им остыть в течение 4 минут.
  6. Тщательно слить бобы на дуршлаг.
  7. В большой сковороде готовьте бекон на среднем огне до хрустящей корочки.
  8. Достаньте из сковороды.
  9. Бекон нарезать небольшими кусочками и отложить.
  10. В ту же сковороду добавить лук и варить, периодически помешивая, 3 минуты.
  11. Добавьте уксус и сахар и перемешайте.
  12. Готовьте, периодически помешивая, пока лук не станет золотисто-коричневым.
  13. Добавьте стручковую фасоль и перемешайте.
  14. Добавьте бекон.
  15. Приправить по вкусу солью и черным перцем и подавать.

Распечатать рецепт

Картофельный суп с чеддером и беконом | Эпический рецепт

  • Я не ем бекон, поэтому удаление бекона означало замену белого вина на приготовление хереса.Кроме того, сменил чеддер на смесь чеддера и моцареллы. Моцарелла в супе ненадежна, но вкус того стоит. 100% острый чеддер будет слишком крепким для картофельного супа почти в любом случае, поэтому, если вы пропустите моццу, используйте белый американский или джек или какой-нибудь другой белый сыр, который менее липкий. И для всех минусов: если ваш суп слишком густой, то … добавьте в него еще воды или бульона. Я имею в виду … если ты не можешь даже этого сделать, тебе не следует готовить, не говоря уже о жалобах.

  • Я не уверен, почему в любом рецепте картофельного супа используется мука.Я бы никогда не сделал это так, как написано, поэтому я не могу его оценить. Все, что вам нужно сделать для картофельного супа, — это использовать погружной блендер после того, как картофель приготовится и он станет идеально загустенным, без комков и на 100% лучшим вкусом! Если вы хотите кусочки картофеля, просто удалите их перед смешиванием.

  • Боже, некоторые люди действительно поставили такие низкие оценки. Я думал, что это было здорово. Я сделал все, как написано, хотя в следующий раз, наверное, добавлю меньше белого вина.

  • Я также немного изменил рецепт, и с этими изменениями он получил 4 вилки.Во-первых, у меня не было белого вина, поэтому я использовал 1/2 бутылки пива, которое было в холодильнике. Я также добавил около 3 столовых ложек нарезанного свежего розмарина и немного соли и перца. Замечательный суп !!

  • Я согласен, этот рецепт требует доработки. Я бы посоветовал использовать весь куриный бульон, но также увеличить его объем примерно до 6 чашек. Я добавила нарезанную брокколи и варила в супе приготовленный бекон. Кроме того, мне кажется, нужно много молотого черного перца, кайенского перца и немного сливок или сливочного сыра.Что-то, чтобы добавить глубины. Это хорошая отправная точка для приготовления собственного рецепта.

  • Если вы прочитаете здесь все положительные отзывы, вы увидите, что они сильно изменили рецепт. Моя девушка и я придерживались рецепта в том виде, в котором он был представлен, и все, что я могу сказать, это то, что мы больше никогда его не делаем. С чего начать … консистенция была густой, но не в хорошем смысле. Это было очень неровно. Лук пересилил почти все остальное, и главное, что от него получается, — несъедобный, горький вкус, не приносящий удовлетворения.На самом деле я создал свой профиль, чтобы предупредить людей об этом плохом рецепте. Эти положительные отзывы вводят в заблуждение.

  • Это лучший рецепт картофельного супа, который я когда-либо находил. Я думаю, что инструкция дать ему покипеть на медленном огне в течение 5 минут может быть опечаткой … Я действительно позволяю ему вариться на медленном огне в течение 35-45 минут. Я слежу за ним в остальном, и это превосходно!

  • слишком много лука для меня …

  • Как этот рецепт делает безвкусный липкий беспорядок. Я вижу замену муки и воды, чтобы сократить вставить эффект, но это все еще способ слишком не хватает вкуса.Очень много другие рецепты хороших картофельных супов на этот сайт, чтобы связываться с этим. Единственное преимущество, которое я вижу в этом, — это что это быстро.

  • Я приготовил этот рецепт, и он как-то чудесно получился !! Вино добавляет приятный аромат 🙂 Однозначно хранитель!

  • Я использовал весь бульон и исключил воду. Кроме того, поскольку я служил подозрительным детям, я не употреблял чеснок. Рецепт очень понравился людям всех возрастов. Это был теплый, сытный рецепт, из которого получатся отличные остатки холодного зимнего дня.

  • Использованная часть, швейцарская часть чеддера, соль и перец по вкусу, молоко в конце для разбавления и хлопья красного перца. Пюре примерно наполовину в кухонном комбайне и ложка сметаны сверху, и это было фантастически!

  • Прекрасный вкус и ОЧЕНЬ богатая начинка. Я использовал весь куриный бульон, и картофель готовился обычно за 12-15 минут. Я протер суп (с помощью погружного блендера) и добавил немного молока, так как он был слишком густым. Я подал это как первое блюдо, но из него тоже получится хорошее блюдо на ужин.

  • Благодаря всем комментариям, это был успешный обед для нас — с добавлением моркови, стебля сельдерея, чесночной соли, молотого черного перца и свежей итальянской листовой петрушки. Оставил лук (его не было). Также использовал палочку блендера для очистки (но не полностью — осталось несколько кусочков). Использовал немного сметаны с гарниром из бекона и добавил кедровые орехи! ТАК ХОРОШО!

  • Как человек, который ест почти все, я нашел этот рецепт почти несъедобным.Лук и острый сыр были слишком крепкими, хотя я не добавляла их полностью. Я был рад, что отказался от чеснока. Другие предлагали отказаться от лука и добавить еще бульона. Это может помочь.

  • Яйца вкрутую с луковой кожурой Рецепт от Тоффи

    Разрежьте марлю на квадраты размером 5 дюймов. Положите пару кусочков луковой кожуры на кусок марли и положите сверху яйцо. Оберните марлю вокруг яйца так, чтобы оно было покрыто луковой кожурой. Закрепите резинкой.Повторите то же самое с оставшимися яйцами и луковой кожурой. Шаг 2 Наполните большую кастрюлю холодной водой и добавьте завернутые яйца.

    Плотно оберните ткань вокруг яйца так, чтобы кожица лука плотно прилегала к нему. Надежно закрепите верх ткани резинкой. Задайте вопрос Шаг 5: кипячение вкрутую Осторожно добавьте каждое связанное яйцо в кастрюлю с кипящей водой. Варите их около семи минут, пока они не закипят вкрутую.

    Что делать с яйцами цвета луковой кожуры?

    Удалите окрашенную кожуру с внешней стороны желтого и красного лука.Оставшуюся часть лука сохраните для других целей. Наполните большую кастрюлю холодной водой и добавьте завернутые яйца. Накройте крышкой и доведите до кипения, затем снимите с огня и дайте постоять 10-15 минут.

    Сколько времени нужно, чтобы приготовить пасхальное яйцо с луковой кожурой?

    Доведите жидкость до легкого кипения на среднем огне. Затем уменьшите до минимума и накройте крышкой. Варите на медленном огне 10 минут, затем начните проверять цвет, осторожно поднимая яйцо шумовкой. Для получения нужного цвета может потребоваться до 20 минут.Не готовьте более 20 минут.

    Как лучше всего сварить лук?

    Залить кожуру лука водой, довести до кипения и дать покипеть на медленном огне 15 минут. Убейте огонь и дайте воде с кожицей остыть в течение следующих 20 минут. Тем временем достаньте сырые яйца с белой скорлупой из холодильника.

    Рецепт цветных яиц с луковой кожурой

    Залить кожуру лука водой, довести до кипения и дать покипеть на медленном огне 15 минут. Убейте огонь и дайте воде с кожицей остыть в течение следующих 20 минут.Тем временем достаньте сырые яйца с белой скорлупой из холодильника. Если вы хотите, чтобы яйца были просто золотисто-оранжевыми, оставьте их на прилавке, чтобы они немного нагрелись, чтобы они не растрескались.

    Инструкции Положите лук и масло в большую сковороду и жарьте около 20 минут на среднем или сильном огне, пока он не станет золотисто-коричневым и станет очень мягким. Тем временем варите яйца 8 минут, пока они не станут вкрутую. Снимите кастрюлю с огня, слейте воду и залейте яйца холодной водой.

    Выложите луковые шелухи на дно кастрюли, затем добавьте воду, соль и уксус.Аккуратно выложите яйца поверх заболоченной кожицы. Доведите воду до кипения и продолжайте кипятить (следите за этим, чтобы ваша кастрюля не высохла!) В течение пятнадцати минут. Снимите кастрюлю с огня и добавьте холодную воду, чтобы остановить процесс кипения.

    лук, кожица НАПРАВЛЕНИЯ Положите в тяжелую кастрюлю толстый слой луковой кожуры. Затем слой яиц, затем слой луковой кожуры и так далее, пока в кастрюле не будет столько яиц, сколько вы хотите. Наполните горшок водой, чтобы все покрыло. Готовьте на среднем огне и время от времени проверяйте яйца, пока они не станут почти бордового цвета.РАСПЕЧАТАТЬ РЕЦЕПТ

    Наполните большую кастрюлю (например, голландскую печь) водой. Добавьте луковую шелуху, уксус, а также при желании соль и перец. Доведите до кипения и убавьте огонь. Подготовленные яйца осторожно опустить в жидкость. Полейте воду маслом. Накройте кастрюлю и варите не менее часа — или дольше, чтобы цвет стал более насыщенным.

    Натуральный яичный краситель с луковой кожурой 5 способов • Happy Kitchen

    Указания: Очистите лук и сложите шкурки в кучу Оберните каждое яйцо луковой кожурой, покрывая все яйцо. Оберните яйцо и кожуру лука марлей и закрепите резинкой. Доведите воду до кипения и опустите обернутое яйцо в вода.Добавьте в воду 2 столовые ложки уксуса. Кипятите 20 минут. Удалите яйца и дайте полностью остыть.

    Инструкции Разрежьте нейлоновый чулок на квадраты размером 5 дюймов. Наклейте на каждое яйцо пару листьев или цветов с каплей воды, затем аккуратно заверните его в нейлоновый чулок и завяжите с каждого конца. Добавьте луковую шелуху (+ свеклу, если используете) и уксус в большую кастрюлю и залейте водой. Довести до кипения и тушить около 10 минут.

    Разрежьте марлю на квадраты размером 5 дюймов. Положите пару кусочков луковой кожуры на кусок марли и положите сверху яйцо.Оберните марлю вокруг яйца так, чтобы оно было покрыто луковой кожурой. Закрепите резинкой. Повторите то же самое с оставшимися яйцами и луковой кожурой. Наполните большую кастрюлю холодной водой и добавьте завернутые яйца.

    Первоначальная идея этих яиц пришла из нового для меня блога Teczcape — An Escape to Food, где вы найдете множество восхитительно звучащих и часто весьма полезных рецептов. На Teczcape рецепт был для яиц Spicy Chili Sambal Eggs, которые были сделаны из сваренных вкрутую яиц, покрытых карамелизованным луком, приготовленным, в том числе, в самбале.

    Когда время истекло, вынуть яйца с луковой кожурой в миску шумовкой и поставить в холодильник. Уложите луковую кожуру вокруг яиц. Это придаст им более ярко выраженный пестрый вид. Яйца могут немного посидеть. Я обычно даю им посидеть в луковой шелухе примерно на 1 час. ]

    Как варить яйца вкрутую

    Осторожно опустите яйца в воду. Накройте сковороду и поставьте на сильный огонь. Когда вода закипит, дайте ей закипеть 2 минуты, затем снимите кастрюлю с огня.Оставьте накрытой на 20 минут. Выньте яйца из воды и дайте им остыть, пока вы не сможете с ними справиться. Осторожно снимите марлю и луковую шелуху.

    Положите яйцо поверх шкур, а сверху положите еще шкур. Оберните бумажное полотенце вокруг луковой шкурки и яйца и закрепите резинкой или веревкой. Под присмотром взрослых поместите завернутое яйцо в кастрюлю с кипящей водой и варите около 10 минут (чтобы получилось яйцо, сваренное вкрутую). Поставьте кастрюлю под кран с холодной водой, чтобы яйца остыли.

    Когда одна сторона слегка подрумянится, переверните кольцо лука и разбейте яйцо посередине. Если вы хотите, чтобы яичный желток был виден, аккуратно промокните верхнюю часть яичного желтка бумажным полотенцем и удалите белок поверх него. Затем налейте в кастрюлю немного воды и накройте сковороду. Готовьте, пока яйцо не будет готово, как вам нравится. ЛЕГКО сваренные вкрутую яйца.

    Дать остыть примерно до комнатной температуры. Поместите яйца в кастрюлю с луковой цедрой. Довести до кипения и варить около 20 минут.Если вас не устраивает цвет, дайте яйцам остыть в луковой смеси для более глубокого цвета. Удалите шумовкой и дайте высохнуть.

    Инструкции. Нагрейте сковороду на среднем огне. Нарежьте лук пополам, чтобы получилось самое большое кольцо. Поместите кольцо в сковороду и нагревайте 2 минуты до размягчения. Переверните луковое кольцо и разбейте яйцо в центр кольца. Варить 5 минут или пока желток не затвердеет по вашему вкусу.

    Яйцо и лук: идеально подходят для пасхи

    Фаршированные яйца.Состав: Яйца вкрутую — 7. Сливочное масло — 2 ст. Лук нарезанный — 1 ч. Свежие грибы — 6 ст. Соль, перец и паприка — по вкусу. Горчица сухая — 1/4 ч. Петрушка

    Затем просто обваляйте сваренное вкрутую яйцо в скорлупе по прямой линии через крем для бритья и повторите то же самое с остальными яйцами. Положите покрытые сливками яйца на картон, чтобы они высохли.

    1/2 чайной ложки сельдерея. 1/2 чайной ложки сухой горчицы. Пока картофель готовится, приготовьте заправку, смешав в кастрюле молоко, сахар, яйца, уксус, масло, кукурузный крахмал, соль, соль сельдерея и сухую горчицу.Готовьте на среднем огне, постоянно помешивая венчиком, пока смесь не начнет пузыриться и загустеть. Снять с огня и остудить.

    Положите картофель в большую кастрюлю с подсоленной водой, доведите до кипения. Варить до готовности, около 20 минут. Осушать. Отложите, чтобы остыть. После охлаждения разрежьте каждую картофелину пополам и поставьте большую миску.

    Метод: 1. Нагрейте масло в сковороде среднего размера с антипригарным покрытием на среднем огне. 2. Добавьте лавровый лист, палочку корицы, черный кардамон, зеленый кардамон и целую гвоздику. Перемешивать 30 секунд.3. Добавьте лук и немного соли, хорошо перемешайте, накройте крышкой и готовьте около 15 минут, часто помешивая. 4.

    Как красить пасхальные яйца с луковой шелухой

    Яйца, сваренные вкрутую, легко отличить. Если я собираюсь приготовить яйца с пряностями, я раскалываю скорлупу и кладу их обратно в остывшую жидкость для приготовления пищи, которая придаст белкам окрашенный в хрустящий цвет цвет. Затем очистите от кожуры. Я никогда не замечал лукового привкуса в яйцах и не болел от их употребления. Надеюсь, это поможет некоторым из ваших читателей.

    Для яичного салата Гриббиче я использовал 2 яйца, сваренных полутвердо (7,5 минут), чайную ложку нарезанных каперсов, чайную ложку нарезанного корнишона, столовую ложку нарезанной петрушки и столовую ложку нарезанного лука. Добавьте 1 чайную ложку дижонской горчицы, 2 столовые ложки красного винного уксуса, 6 столовых ложек оливкового масла и, конечно же, чайную ложку нарезанного лимона конфи.

    3 крупных картофеля 1 большая желтая луковица 1 щепотка большого яйца пищевая сода 1/2 ч. Л. соль 1/4 ч. перец прибл. 1/2 стакана муки. Натереть картофель и лук вручную в большую миску.

    Добавьте рис и дал и хорошо перемешайте.Теперь добавьте 6 стаканов рыбного супа / бульона, сок лайма / уксус, султан, нарезанные листья кориандра и соль и варите на сильном огне до кипения. Уменьшите огонь и варите под крышкой, пока рис и дал не станут слегка пастообразными. Осторожно смешайте приготовленную рыбу, масло / топленое масло и яйца вкрутую.

    Арахис и грамм дал обжарить в сухом виде и крупно измельчить. Отложите в сторону. Теперь возьмите яйцо, слегка надрежьте его. Залить жареным луком, чесноком, соком тамаринда, лимонным соком, соленой водой и обжаренным чесночным маслом.Добавьте красный перец чили, жареный грамм дал и арахисовый порошок. Добавьте листья кориандра и подавайте.

    Яйца, сваренные вкрутую с луком

    1 подготовленный цветок банана. 1 стакан сырых креветок. 1 банка кокосового молока толщиной 14 унций. 1 ½ дюйма имбиря, очищенного и натертого на терке. 1 стебель лимонной травы или 1 ст. Л. Нарезанного ломтиками. ¼ ч.л. турбулентной. ½ чайной ложки гарам масала. 2 свежих зеленых чили или сушеный красный перец по вкусу. соль и черный перец по вкусу.

    л — Французский луковый суп; D — Курица, зеленый лук, грибы и кабачки в устричном соусе с «Zero Noodles» S — 2 ломтика из 400 г цельнозернового хлеба, 1 ломтик LowLow для тостов, белый кофе x 2, диетический пепси; Вторник — Стандартный день диеты.B — Кофе, 2 яйца всмятку, 2 тоста со светом Laughing Cow, фруктовый салат

    Текстура яйца тоже прекрасна, с хрустящей кожицей на внешней стороне яйца. Ингредиенты 6 или более сваренных вкрутую яиц от кур свободного выгула 10-15 луковиц-шалот 120 мл (1/2 стакана) пюре из тамаринда 150 г (3/4 стакана) пальмового сахара 2 столовые ложки рыбного соуса 1 красный перец чили 1 горсть кориандра Инструкции Сварить вкрутую яйца (если нет сделано уже) и очистить.

    Очистить перец чили от семян и мелко нарезать. Чеснок очистить и мелко нарезать. Поставьте противень со сладким картофелем в горячую духовку и готовьте 40 минут, пока он не станет мягким и золотистым.Поставьте большую сковороду на средний или сильный огонь и добавьте пару уколов оливкового масла. Добавьте лук, перец и чеснок и готовьте пять минут.

    Инструкции. Добавьте 2 столовые ложки оливкового масла на дно большой сотейника на среднем или сильном огне. Пока сковорода нагревается, смажьте обе стороны филе лосося 1 столовой ложкой оливкового масла и приправьте солью и перцем.

    Как покрасить яйца шкуркой лука

    Колбаски: Доведите картофель до кипения в большой кастрюле и тушите до готовности.Пока картофель готовится, положите масло, уксус, сахар, горчицу и тмин в небольшую кастрюлю и нагрейте 3 минуты. Снимите картофель с огня, слейте воду и очистите от кожуры. Нарезать крупными кубиками, выложить в салатник и залить острым соусом.

    Положите картофель в большую кастрюлю, залейте водой и доведите до кипения. Уменьшите огонь до средне-слабого, накройте крышкой и тушите до готовности около 20 минут.

    Фасоль и бобовые. Кесадилья из черной фасоли. Домашний фалафель, пригодный для заморозки.Итальянская колбаса и рагу из белой фасоли. Посттренировочные вегетарианские бургеры. Картофельные чипсы и хумус. Курица с дымком и фасоль Пинто в медленном огне. Юго-западный фаршированный печеный картофель. Три фасоли чили с домашней приправой чили.

    Фаршированный банановым перцем с беконом. Шоколадные блины с беконом. Porky Pig Pizza. Яйца с приправой — Яйца с гарниром для гурманов с прошутто. Куриные леденцы на палочке в глазури с беконом в кленовой глазури. Как приготовить домашний мак-н-сыр с беконом. Цыпленок в беконе. Свиньяблоко.

    Варить до готовности, но не «кашицеобразно».». Отложите, чтобы остыть. 2. Смешайте сметану с солью, перцем, тмином и 1 столовой ложкой лимонного сока. 3. Нарежьте петрушку, чтобы получить чашки; отложить. 4. Разрежьте 2 авокадо вдоль пополам, удалив косточки и снимая кожицу. 5.

    Рецепт пасхальных яиц с луковой кожурой

    6. Запеканка из французских тостов. Эта запеканка из французских тостов начинается с кубиков хлеба и черники. Свежие яйца взбиваются с овсяным молоком, сливками, сахаром, корицей и качественным чистым экстрактом ванили и поливаются сверху.

    Diabetes Forum не следует использовать в экстренных случаях и не заменяет ваши профессиональные отношения с врачом. Сообщения видны всем.

    4 мед. Картофель размером с Айдахо, отварной в мундире и очищенный 1 см. зеленый перец, нарезанный 2 мед. размер лука, нарезанный 1 фунт lg. колбаса, нарезанная тонкими ломтиками Тертый сыр Чеддер 1 фунт. котлеты размером с грецкий орех 4 яйца вкрутую 1 банка грибной крем, хорошо приправленный Приправы по вкусу

    Крошечный «чизбургер» (ванильное, шоколадное и вишневое печенье!) Индийский бублик с мазком.Яблочные чипсы, запеченные с корицей и сахаром. Бутерброды Graham Cracker с начинкой из апельсинового крема. Белый острый соус из хвороста с сыром чеддер. Приготовление идеального попкорна на плите. сырные палочки. Яйца с начинкой (без желтка) СЛАДКИЙ КАРТОФЕЛЬ ЗАКРЫВАЕТСЯ ЗА 4 МИНУТ.

    Указания: ~ Разогрейте духовку до 350 градусов. ~ Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне. ~ Добавьте лук, красный перец, зеленый перец и кукурузу и готовьте примерно 3-4 минуты. ~ Добавьте измельченный чеснок и готовьте еще минуту или две. ~ Уменьшите огонь до минимума. ~ Добавьте курицу, бекон, банановый перец и соус барбекю.~ Нагрейте горячим.

    Рецепт сваренных вкрутую яиц со вкусом лука (Бейд Хамид)

    Пирог с заварным кремом с начинкой из яиц, сливочного масла, сахарного песка, коричневого сахара, ванили и кукурузной муки. Они растут на деревьях и лучше всего растут в теплую погоду. Мы едим много листьев, таких как салат или зелень. Ломтики айвы хорошо сочетаются с яблоком в десертах, например, в яблочной крошке. По вкусу он похож на артишок, отсюда и получил свое название.

    Связанные

    Луковые бомбы в обертке с беконом BBQ восхитительны прямо из духовки!

    Вы видели, как они летают по Интернету? Кен привязался к ним и умирал, чтобы их создать.Я понимаю почему! Эти луковые бомбы, завернутые в бекон и барбекю, выглядят потрясающе и, поверьте мне, их даже лучше съесть !!

    Что не нравится, большие огромные фрикадельки, фаршированные сыром, обернутые луком, а затем завернутые в бекон и смазанные соусом барбекю. Я думаю, что это еда мечты любого мужчины; эй, подожди, моя тоже !! Они идеально подходят для игрового дня !!

    Полезные элементы для этого рецепта

    Этот пост содержит партнерские ссылки. Как партнер Amazon, я зарабатываю небольшую часть от соответствующих покупок без дополнительной оплаты для вас.

    Бамбуковые деревянные зубочистки

    Большая стеклянная миска

    Противень с решеткой

    Идея находится на грани между мелкой-мелкой и гениальной. Вы знаете этот колеблющийся, захватывающий порог, который дает вам все чудесно сумасшедшие, но божественные блюда !!

    Ну это одна из них !! Их легко сделать, правда! Давай, позволь мне рассказать тебе, как !!

    Хотя это и называется барбекю, их готовят в духовке. Они приправлены большим количеством соуса барбекю.

    Это идеальный осенне-зимний обед, когда вы все еще жаждете вкуса барбекю, но не хотите выходить на улицу в плохую погоду.

    Наружная сторона становится красивой и хрустящей, а фрикадельки внутри остаются сочными из-за лука, бекона и соуса барбекю.

    Как сделать луковые бомбы в беконе?

    ИНГРЕДИЕНТЫ
    МЯЧИ
    • нежирный говяжий фарш
    • панировочные сухари
    • 1 яйцо
    • молоко
    • Барбекю соус
    • соль
    • молотый чеснок
    • перец чабрец
    • порошок
    • сыр чеддер
    ЛУКОВЫЕ БОМБЫ
    • большой желтый лук
    • бекон
    • Соус барбекю

    Во-первых, вы смешиваете ингредиенты фрикадельки вместе, пока не добавляете сыр.Разогрейте духовку и приготовьте противень или блюдо с бортиками. Затем подготовьте лук. Вам нужно уложить весь лук слоями. В зависимости от размера вашей луковицы будет конечный результат вашей луковой бомбы.

    Отрежьте у лука нижнюю часть, срежьте верхнюю часть и аккуратно снимите кожицу. Разрежьте лук пополам и разделите его слоями. Используя половинки лука в качестве судьи, сделайте фрикадельку соответственно. Фаршировать фрикадельки кубиком сыра чеддер. Убедитесь, что лук плотно закрывает фрикадельку.

    Теперь вставьте фрикадельку в лук, сложив половинки.Оберните каждую луковицу-бомбочек ломтиками бекона и закрепите зубочистками. Выпекайте на подготовленном противне 40 минут или пока внутренняя температура не достигнет 160-165F.

    Смажьте соусом барбекю примерно за 5-10 минут до того, как они будут готовы.

    Можно ли заморозить луковые бомбы, завернутые в бекон, для барбекю?

    Мне жаль, что я не разрезал одну из них для вас, но я спешил, чтобы получить одну «себе в живот» !! Но теперь у нас есть отличное видео, чтобы вы могли посмотреть, как мы их сделали, и увидеть восхитительные внутренности.

    Боже, какие прелести. Кен сделал из них поднос, мы положили немного в морозилку, и они застыли, как во сне.

    Совет по их приготовлению: не делайте фрикадельки заранее, а делайте их по размеру лука.

    Вы хотите использовать большие слои лука и соответственно делать фрикадельки, так как размер лука становится меньше, так же как и ваша фрикаделька.

    Затем используйте еще одну большую луковицу, чтобы продолжать делать больше. Внутреннюю часть лука можно использовать для другого рецепта, просто положите его в холодильник завернутым.

    Как узнать, сделано ли это?

    С помощью этого замечательного термометра с мгновенным считыванием показаний от Thermoworks легко узнать, выполнено ли это. Вы же не хотите разрезать одну из них, чтобы посмотреть, готовы ли они, это их погубит.

    С помощью этого термометра вы сможете измерить температуру за секунды.

    Попробуйте этот чудесно вкусный рецепт и вернитесь, чтобы рассказать мне, как они вам понравились !! С нетерпением жду вестей от вас !!

    Все, что вам нужно, это отличный свежий салат, как этот!

    Рецепт луковых бомб в беконе BBQ

    Урожай: 8-10 порций

    Луковые бомбы BBQ в беконе

    Эти луковые бомбы BBQ в беконе похожи на большие фрикадельки, фаршированные луком, и просто великолепны !! Обязательно попробуйте рецепт !!

    Время подготовки 30 минут

    Время приготовления 50 минут

    Общее время 1 час 20 минут

    Ингредиенты

    Фрикадельки
    • 2 фунта.постный говяжий фарш
    • 1 стакан панировочных сухарей
    • 1 яйцо, взбитое
    • 1/2 стакана молока
    • 1/2 стакана соуса барбекю
    • 1 ч. Л. соль
    • 1/2 ч. Л. луковый порошок
    • 1/2 ч. Л. тимьян
    • 1/2 ч. Л. свежемолотый перец
    • 1/2 ч. Л. чесночный порошок
    • 1/2 дюйма кубика сыра чеддер на фрикадельку
    Луковые бомбы
    • 5-6 крупных желтых луковиц
    • 1 фунт бекона
    • Дополнительный соус барбекю

    Инструкции

    1. Смешайте ингредиенты фрикадельки вместе, исключая сыр, в большой миске руками до однородного состояния.Разогрейте духовку до 425F. Выстелите двусторонний противень фольгой и отложите в сторону.
    2. Нарежьте лук сверху и снизу и снимите кожицу. Разрежьте лук пополам и очистите слои. Используйте две стороны лука и посмотрите, какого размера вам нужно сделать фрикадельку. Наполните фрикадельку сырным кубиком размером 1/2 дюйма и скатайте в шар. Вставьте фрикадельку в половинки лука и убедитесь, что она хорошо сидит, не слишком маленькая или слишком большая.
    3. Оберните каждую луковую бомбу 2-3 ломтики бекона в зависимости от размера бомбы и закрепить зубочистками.Выпекать на подготовленном противне 40 мин. или пока термометр не покажет 165F. Обильно смажьте соусом BBQ и запекайте еще 5-10 мин.

    Рекомендуемые продукты

    Как партнер Amazon и участник других партнерских программ я зарабатываю на соответствующих покупках.

    Пищевая ценность:
    Урожайность:
    10
    Размер порции:
    1

    Варенье из жженого лука и бекона

    Однажды, несколько месяцев назад, я просматривал Книгу лиц, когда кто-то по имени Burger Mary появился в ленте друзей.Естественно, с чем-нибудь мясным, я должен был проверить сайт. Я не был разочарован. Меня угощали огромной страной чудес ресурсов. Рецепты, обзоры и информационные статьи. Джесс иммигрировала в США из Австралии, поселившись в Остине, штат Техас. Я хочу ее работу. Но, поскольку у меня нет ее работы, я решаю читать ее блог и пробовать некоторые из рецептов и техник. Первый рецепт, который я попробовал, безоговорочно победил. Варенье из обожженного лукового бекона.

    Кому не понравится этот рецепт? Поджаренный сладкий лук и более фунта бекона, приготовленные с получением хрустящих кусочков.Давайте пройдемся по процессу.

    Вы можете найти рецепт здесь: Варенье из обожженного лука и бекона

    Процесс был прост.

    Разведите хороший огонь в угольном гриле. Разложите угли, затем, когда они станут красивыми и горячими, положите на них сладкий лук с кожурой и всем остальным и готовьте около пяти минут. Я переворачивал примерно каждые 30 секунд, чтобы убедиться, что я равномерно приготовил лук. Один горел хорошо, другой не очень. Но ты получил идею.


    Когда лук остыл, я снял кожицу, нарезал кубиками и отложил.
    Затем я взял полтора фунта бекона, нарезал кубиками, а затем медленно приготовил на своей чугунной сковороде, пока жир не растекся, а бекон не стал хрустящим. Я снял бекон со сковороды и поместил в миску с бумажным полотенцем, чтобы впитать жир. Затем я удалил топленый жир из бекона со сковороды, оставив ровно столько, чтобы приготовить лук.
    Я включил конфорку на средний уровень с зарезервированным жиром бекона. Затем, когда жир нагрелся до температуры, я добавил лук и специи и варил пять минут, помешивая каждую минуту или около того.
    Затем я добавил влажные ингредиенты (я оставил необязательный бурбон), увеличил огонь до сильного и готовил еще пять минут. В этот момент ваша смесь закипит. Наконец, я добавила в смесь приготовленный бекон и дала покипеть 10-15 минут, или пока вы не достигнете желаемой консистенции. Я готовил 15 минут и, вероятно, удалил слишком много жидкости. В следующий раз я уменьшу только около 10 минут.
    Затем я поместил готовую смесь в поллитровые банки Mason Jars для хранения в холодильнике.
    Для тестирования я взял небольшой образец, чтобы мои коллеги могли его попробовать. Один из них — сертифицированный ценитель бекона. Другой ест, чтобы жить, а не наоборот. Его представление об изысканной кухне — это салат без заправки и бананы, которые следовало использовать для выпечки, а не для прямой еды. Неудивительно, что любитель бекона оказался на небесах. Он подумал, что это, возможно, было лучшее использование бекона, которое он когда-либо видел. А что насчет парня «Ешь, чтобы жить»? Нет коментариев. Он был слишком занят, закачивая эту смесь в рот, стонал и стонал от удовольствия.

    Мы втроем обсуждали способы использования этого джема. Начинка для омлета, топпинг для гамбургеров и тосты были очевидным выбором. Но мы все трое согласились, что вы можете использовать это в десерте. Я знаю, лук и десерт? Что ж, это варенье представляет собой очень красивую смесь сладкого и соленого с небольшим количеством кислоты из уксуса. Любитель бекона захотел попробовать его на ванильном мороженом. Парень из «Еда, чтобы жить» хотел положить его на чизкейк. На мой взгляд, оба будут работать. В будущем собираюсь поэкспериментировать с яблоками или клубникой.Я все еще не могу обнять лук в десерте. Суть в том, что вам нужно попробовать этот рецепт, особенно если вы любите бекон. Вы не будете разочарованы.

    Спасибо, что заглянули,

    Счет

    Tops Friendly Markets — Рецепт: яйца с начинкой из бекона и чеддера

    Топ рецептов Friendly Markets

    https://www.topsmarkets.com/Recipes/Detail/7547/Bacon_and_Cheddar_Deviled_Eggs

    В этом сливочном и насыщенном рецепте, который представляет собой вариацию классических приправленных яиц, входит пикантный бекон, сыр и лук.

    Выход: 24 порции

    .

    Время приготовления: 30 мин; Время приготовления: 0 мин.

    Состав
    14 яйца вкрутую
    1/2 чашка майонез
    1/2 чашка сметана
    1 1/2 чайная ложка Дижонская горчица
    1 чайная ложка свежий лимонный сок
    1/4 чайная ложка перец
    1/3 чашка крошеный приготовленный бекон
    1/4 чашка (30 грамм) мелко нарезанного острого сыра чеддер
    2 Столовая ложка нарезанный свежий чеснок ИЛИ зелень лука
    Пищевая ценность

    Выход: 24 порции

    .

    Приблизительное содержание питательных веществ на порцию:

    калорий: 83
    калорий из жира: 54
    Всего жиров: 6 г
    Насыщенные жиры: 2 г
    Холестерин: 115 мг
    Натрий: 133 мг
    Всего углеводов: 2 г
    Пищевые волокна: 0 г
    Сахар: 1 г
    Белок: 5 г

    Хороший Источник: Холин

    Обратите внимание: указанная пищевая ценность может отличаться от окончательных результатов в зависимости от фактического размеры, продукты и бренды, использованные при приготовлении рецепта.

    Направление:

    Шаг 1:
    РАЗРЕЗАТЬ яйца пополам. УДАЛИТЬ желтки в миску среднего размера. ЗАБРОНИРОВАТЬ 24 белые половинки. Остающиеся 4 белые половинки мелко ИЗБИРАТЬ.

    Шаг 2:
    ЗАМЯТЬ желтки вилкой. ДОБАВИТЬ майонез, сметану, горчицу, сок лимона и перец; хорошо перемешать. ДОБАВИТЬ нарезанные яичные белки, бекон, сыр и чеснок; хорошо перемешать.

    Шаг 3:
    ЛОЖКА 1 с горкой Ст. смесь желтков в каждую оставшуюся половину яичного белка.ХОЛОДИЛЬНИК, накрытый, для смешивания вкусов.

    Примечание:
    Яйца с пряностями могут быть приготовлены на 12 часов вперед. Охладите, накройте.

    Очень свежие яйца бывает трудно очистить. Чтобы яйца были легко очищенными, купите их и поставьте в холодильник за неделю до 10 дней до приготовления. Этот кратковременный «передышка» дает яйцам время вдохнуть воздух, что помогает отделить мембраны от скорлупы.

    Для приготовления яиц вкрутую: ПОЛОЖИТЕ яйца в кастрюлю, достаточно большую, чтобы держать их в один слой.ДОБАВИТЬ холодную воду, чтобы покрыть яйца на 1 дюйм. НАГРЕТЬ на сильном огне только до кипения. СНИМИТЕ с горелки. КРЫШКА поддона. ПОСТАВИТЬ ЯЙЦА в горячей воде около 15 минут для крупных яиц (12 минут для средних яиц; 18 минут для очень больших), полностью остыть под холодной проточной водой и очистить от кожуры.

    Яйца, сваренные вкрутую, легче всего чистить сразу после охлаждения. При охлаждении яйцо слегка сокращается в скорлупе.

    Чтобы очистить сваренное вкрутую яйцо: осторожно постучите яйцом по столешнице, пока скорлупа не станет мелко потрескивающей.Раскатайте яйцо руками, чтобы ослабить скорлупу. Начните чистку с большого конца, подержав яйцо под струей холодной воды, чтобы облегчить снятие скорлупы.

    Срок хранения сваренных вкрутую яиц: в скорлупе яйца вкрутую можно безопасно хранить в холодильнике до одной недели. Храните в оригинальной картонной упаковке, чтобы предотвратить поглощение запаха. Очищенные яйца следует съесть в тот же день.

    Метод без беспорядка: смешайте ингредиенты для наполнения в пластиковом пакете объемом 1 литр. Выдавите воздух и запечатайте мешок. Сдавите и скатайте пакет вручную, пока смесь не станет однородной.Сдвиньте наполнитель к нижнему углу пакета. Отрежьте около 1/2 дюйма угла. Выдавить начинку из пакета в яичные белки.

    Наконечник для пикника или крышки багажника: Подготовьте пластиковый пакет, как описано выше. Храните смесь белков и желтков отдельно в холодильнике. Набить яйца на месте, выдавливая начинку из надрезанного угла пакета.

    Рецепт и изображение предоставлены от имени Incredible Edible Egg. Чтобы узнать больше о рецептах яиц и информации о питании, посетите IncredibleEgg.org

    .

    Обратите внимание, что некоторые ингредиенты и бренды могут быть недоступны в каждом магазине.

    электронный купон НОВЫЙ!

    Срок действия: 20.11.2021

    Сэкономьте 1,50 $

    СЭКОНОМЬТЕ $ 1.50 на любой ОДИН (1) продукт Noxzema®

    Сэкономьте 1,50 доллара на любом ОДНОМ (1) продукте Noxzema®

    Сэкономьте 1,50 доллара на любом ОДНОМ (1) продукте Noxzema® (за исключением пробных версий и путешествий)

    Потребитель: ОГРАНИЧИВАЕТСЯ ОДИН (1) КУПОН НА ЗАКУПКУ на указанный продукт / количество и МАКСИМАЛЬНО ДВА (2) ИДЕНТИЧНЫХ КУПОНА, разрешенных в одной поездке за покупками.Недействительны, если воспроизводятся, передаются, используются для покупки продуктов для перепродажи или в случаях, когда это запрещено / регулируется законом. Стоимость купона не может превышать стоимость приобретенного товара. ОТСУТСТВИЕ ВОЗВРАТА ДЕНЕЖНЫХ СРЕДСТВ. Потребитель платит налог с продаж. Можно использовать в участвующих розничных магазинах. Действительно только в США. НЕ ДЕЙСТВИТЕЛЬНО В ПУЭРТО-РИКО. Розничный продавец: Unilever, Inc. 1370, NCH Marketing Services, P.O. Box 880001, El Paso, TX 88588-0001 возместит номинальную стоимость этого купона плюс 8 центов, если он отправлен в соответствии с нашей политикой погашения, доступной по запросу.Денежная стоимость 1/100 от 1 цента. Любое использование этого купона, не указанное в данном документе, является мошенничеством. � 2021 UNILEVER

    электронный купон

    Истекает: 27.11.2021

    Сэкономьте 5 долларов.00

    Сэкономьте 5 долларов США на ONE Crest 3DWhitestrips (исключая Noticeably White, Classic White и пробный / дорожный размер).

    Сэкономьте $ 5,00 при покупке ONE Crest 3DWhitestrips (исключая «Noticeably White», «Classic White» и пробные / дорожные размеры).

    Сэкономьте 5 долларов.00 на ONE Crest 3DWhitestrips (кроме Noticeably White, Classic White и пробного / дорожного размера).

    Дилер: Отправка в Procter Gamble означает соблюдение «Требований для надлежащего погашения купонов». Пожалуйста, посетите эту ссылку, чтобы ознакомиться с условиями купона для правильного использования: http://www.pg.com/en_US/downloads/partners_suppliers/PG_Coupon_Terms_of_Proper_Redemption.pdf. Ограничение — один купон на товар. Потребитель: Ограничьте ОДИН купон на покупку продуктов в указанном количестве.Любое другое использование является мошенничеством. Купоны не разрешаются при покупке товаров для перепродажи. Вы можете платить налог с продаж. Не действует в Пуэрто-Рико. Не более одного купона на семью. Цифровые купоны и бумажные купоны нельзя объединять при покупке одного товара. Специально отмеченные предметы, такие как Распродажа или Специальные предложения менеджера, могут не соответствовать критериям для цифровых купонов.


    Топ рецептов Friendly Markets

    https: // www.topsmarkets.com/Recipes/Detail/7547/

    7 полезных вещей, которые можно сделать с луковой шелухой

    В следующий раз, когда будете нарезать лук на ужин, не выбрасывайте бумажные шкурки! Я скажу вам почему и покажу вам 7 полезных вещей, которые вы можете сделать с ними здесь!

    Мне нравится открывать новые способы использования того, что я обычно просто выбрасываю. Уменьшение количества бытовых отходов, которые мы производим, несложно, потому что это экономит деньги, а также полезно для окружающей среды!

    Итак, когда я недавно обнаружил, что есть несколько полезных способов использования обычных овощных отходов, мне сразу же захотелось узнать больше! И в сегодняшнем сообщении в блоге я готов поделиться с вами всем, что я узнал об использовании луковых шкур!

    Связано: Это тот кухонный мусор, который я никогда не выброшу

    Удивительные преимущества луковой шкурки

    Растения рода Allium , включая лук, чеснок, лук-шалот, лук-порей и другие обычные кулинарные ингредиенты, имеют много слоев, которые помогают защитить луковицу растения.На протяжении всего цикла роста внешние слои высыхают и образуют вокруг луковицы тонкую, но удивительно защитную оболочку.

    В частности, для лука этот защитный внешний слой состоит из сухой, покрытой бумагой шелухи лука, богатой полезными питательными веществами! Шкурка лука — отличный источник витаминов A, C и E, а также нескольких антиоксидантов, повышающих иммунитет.

    Так что вместо того, чтобы выбросить их, сохраните эти богатые питательными веществами луковые шкурки в пакет с застежкой-молнией в морозильной камере.И как только у вас будет сборник, попробуйте некоторые из этих способов их использования!

    7 полезных вещей, которые можно сделать с луковой шелухой

    1. Сделать запас

    Вместо того, чтобы выбрасывать кожуру лука и другие овощные остатки, оставьте их и используйте их для приготовления собственного овощного бульона! Добавление кожуры лука в ваш домашний бульон придаст ему восхитительно насыщенный луковый вкус, а также те свойства повышения иммунитета, о которых мы говорили ранее.

    Когда бульон готов, просто вылейте его через мелкоячеистое сито, чтобы удалить все луковые шкурки и другие обрезки.Ваш готовый бульон не только будет обладать великолепным домашним вкусом, но и позволит сэкономить деньги!

    2. Обогатите рис

    Добавляйте в кастрюлю луковую кожуру, когда готовите рис, чтобы получить дополнительный заряд питательных веществ! Используйте большие куски кожи, чтобы их было легко выдернуть из риса после того, как он будет готов.

    3. Крашение яиц и ткани

    Вы можете использовать как красную, так и желто-коричневую луковую шкурку в качестве полностью натурального красителя для таких вещей, как пасхальные яйца, ткань, нитки и многое другое! Посмотрите этот урок от All Natural Dyeing, чтобы узнать, как это делается.

    4. Добавляем в хлеб

    Мелко нарежьте кожуру лука до состояния порошка, затем добавьте одну чайную ложку в тесто в следующий раз, когда будете печь домашний хлеб. Это умный способ добавить в свой рацион больше этих полезных свойств, а также добавить приятный намек на пикантный вкус.

    5. Уменьшить спазмы

    Некоторые говорят, что настой из луковой шелухи помогает предотвратить судороги в ногах! Для приготовления настоя отварите кожуру лука в воде в течение 10-20 минут, затем процедите кожуру и дайте ей остыть.Выпейте немного настоя в виде чая перед сном, чтобы избежать ночных судорог.

    6. Сделайте компост

    Кожура лука и другие кухонные отходы являются отличной пищей для компоста, а использование богатого питательными веществами компоста может иметь огромное значение для качества вашего сада и цветников! Чтобы узнать, как сделать свой собственный компост из луковых шкур и других отходов, ознакомьтесь с моим руководством по компостированию здесь.

    7. Лучшее обжаривание

    Когда дело доходит до жарки лука (или чеснока), попробуйте не снимать кожицу! Кожура поможет сохранить больше естественной влаги лука, сделав его мягкой и нежной мякотью с добавлением питательных веществ из кожуры.

    Вы когда-нибудь использовали на кухне луковые шкурки?

    Больше идей из ярких идей

    Основная боковая панель

    .
    Leave a Reply