Варенье виноградное с орехами – Как приготовить виноградное варенье с орехами – рецепт королевского лакомства

Содержание

Варенье виноградное с орехами — рецепт с пошаговыми фото на Webspoon.ru

Варенье виноградное с орехами на зиму

Любите ли вы виноград так, как люблю его я? Если да, то этот рецепт точно для вас! Хочу предложить вашему вниманию рецепт моего самого любимого варенья.

Ароматное, вкусное, с приятным виноградным ароматом в сочетании с орехами. По идее, всегда почти готовлю с грецкими орехами, но сегодня решила разнообразить и добавить немного миндаля. Вкус отменный. Такое варенье — это рай для настоящих гурманов! Люблю такое варенье подавать вприкуску с сыром, особенно с плесенью, хотя и к оладушкам, сырникам или просто к чаю оно тоже отлично подойдёт.

Совет для тех, кто любит варенье с сиропом: просто добавьте на 1 кг ягод 1 стакан воды и варите, как в рецепте. Можно чуть-чуть загустить сироп, добавив в самом конце приготовления немного желирующего порошка: желфикс или пектинку.

Как приготовить «Варенье из винограда с орехами на зиму» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Подготовьте все необходимые ингредиенты: виноград тёмный, сахар, орехи и корицу.

Шаг 2 Ссылка

1 кг винограда хорошо промойте.

Шаг 3 Ссылка

Целые, неповреждённые ягоды выложите в сотейник с толстым дном.

Шаг 4 Ссылка

Засыпьте сахаром (600 грамм) и оставьте на 1 час.

Шаг 5 Ссылка

По истечении времени, добавьте 100 мл простой чистой воды. Для тех, кто желает получить более жидкое варенье, добавьте воды больше — 200 мл.

Шаг 6 Ссылка

Поставьте ягоды на плиту, доведите до кипения и проварите 10 минут.

Шаг 9 Ссылка

Снимите образовавшуюся пенку.

Варенье из винограда с грецким орехом

Процесс приготовления варенья из винограда с грецким орехом очень прост. Существует несколько рецептов этого десерта.

Каждый из них имеет свою изюминку и неповторимый вкус. Можно попробовать приготовить лакомство из разных сортов. Удастся получить десерт с различными вкусами.

Варенье из винограда с грецкими орехами

Варенье из винограда с грецким орехом имеет очень оригинальный вкус, и горечь орехов не чувствуется.

Как приготовить варенье из винограда кишмиш

Для приготовления варенья лучше всего брать сорт без косточек. Идеальным вариантом станет кишмиш. Потребуются следующие ингредиенты:

  • 1,6 кг темного кишмиша;
  • 600 г сахара;
  • 80 мл воды;
  • 200 г очищенных грецких орехов.
Киш миш

Киш миш отлично подходит для варенья, т.к. без косточек.

Плоды необходимо хорошо промыть под проточной водой и аккуратно отделить ягоды от веточек и листьев. После чего виноград перекладывается в эмалированную емкость. Для заливки готовится сироп: в небольшой кастрюле нужно смешать сахар и воду, поставить на средний огонь. Сироп следует варить до полного растворения сахара, после чего готовым продуктом заливаются ягоды. Ингредиенты перемешиваются и оставляются на 8 часов. По прошествии этого времени емкость с ягодами ставится на медленный огонь и масса доводится до кипения. Кипятиться она должна не более 10 минут. После чего емкость снимается с огня и настаивается 4 часа. Затем масса снова ставится на огонь, доводится до кипения и кипятится 5 минут. Десерт следует оставить на 4 часа. За это время плоды еще больше пропитаются сиропом и приобретут насыщенный оттенок.

Ядра грецкого ореха измельчаются, высыпаются в массу, все перемешивается деревянной ложкой. После чего масса снова ставится на медленный огонь и варится 5 минут после закипания. Готовое варенье необходимо разлить по заранее приготовленным стерилизованным банкам и закрыть крышками. Количество готового продукта составляет 1,4 л. По прошествии 24 часов можно поставить лакомство в холодильник, где оно и должно храниться.

Вернуться к оглавлению

Как приготовить варенье из винограда с грецкими орехами и лимоном

Лимон для варенья

Необходимо добавить лимон для варенья.

Рецепт этого лакомства очень прост, но десерт порадует необычным вкусом и ароматом. Для приготовления варенья потребуются следующие ингредиенты:

  • 2 кг белого кишмиша;
  • 1 кг сахара;
  • 150 мл воды;
  • 150 г очищенных грецких орехов;
  • 10 г ванилина;
  • 1 лимон;
  • 5-7 вишневых листочков.

Ягоды нужно помыть и удалить листики, веточки. Затем готовится сироп. Для этого смешивается в кастрюле сахар и вода. Варить сироп нужно до его прозрачности. После чего можно пробланшировать плоды. Для этого потребуется налить в кастрюлю воду, вскипятить ее и добавить вишневые листики. Затем в нее кладутся ягоды и выдерживаются в кипящей воде не более 2 минут. После этого их нужно вынуть и переложить в сироп. Плоды должны провариться в нем примерно 7 минут. Затем сироп с виноградом снимается с огня и оставляется пропитываться на 8 часов.

Масса доводится до кипения. Пока варенье закипает, нужно измельчить ядра и порезать дольками лимон. Затем все это добавляются в варенье, и масса варится 10 минут. Готовый продукт разливается по стерильным банкам и закатывается крышками. Через сутки варенье можно убрать в холодильник или погреб.

Вернуться к оглавлению

Рецепт варенья с грецкими орехами и лимонной кислотой

Добавление лимонной кислоты

Вместо лимонов можно добавить лимонную кислоту.

У данного десерта необычный вкус и аромат. Готовить его несложно, более того, времени уходит совсем немного. Для варенья потребуются следующие ингредиенты:

  • 1 кг винограда;
  • 1 кг сахара;
  • 200 мл воды;
  • 5 г лимонной кислоты;
  • 5 г ванилина;
  • 300 г очищенных ядер.

Сначала нужно помыть и перебрать ягоды, удалив веточки и порченые плоды. Затем в кастрюле потребуется смешать сахар с водой и поставить на огонь. Когда масса закипит, нужно проварить ее в течение 5 минут на среднем огне. После остывания в сироп добавляются ягоды. Плоды должны настояться в течение 2 часов. после этого емкость ставится на медленный огонь, масса доводится до кипения.

Затем в варенье добавляются ядра, все варится 1 час. В течение этого времени нужно постоянно помешивать десерт и снимать пенку. Готовность варенья можно определить следующим образом: ягоды должны стать прозрачными и уйти на дно емкости. Затем добавляется лимонная кислота и ванилин, все хорошо перемешивается. После этого можно закатывать десерт в заранее простерилизованные банки. Через 2 дня их можно убрать в холодильник или погреб.

Для приготовления варенья по этому рецепту подойдет любой сорт винограда. Желательно удалить косточки из ягод.

Вернуться к оглавлению

Варенье из винограда с грецкими орехами и изюмом

Для приготовления десерта по этому рецепту потребуются следующие ингредиенты:

  • 1,4 кг винограда без косточек;
  • 350 г сахара;
  • 100 г апельсиновой цедры;
  • 100 г изюма;
  • 40 мл лимонного сока;
  • 1 г крупной соли;
  • 150 г очищенных грецких орехов.

Первым делом нужно помыть и перебрать ягоды, удалив веточки и некондиционные плоды. Затем виноград перекладывается в эмалированную посуду, добавляется сахар, лимонный сок, соль, цедра апельсина и изюм. Все это ставится на плиту и доводится до кипения. Варенье необходимо постоянно помешивать, иначе оно может пригореть. После закипания масса вариться 25 минут. По прошествии этого времени следует добавить измельченные ядра грецкого ореха и все перемешать. Через 5 минут массу можно разложить по стерилизованным банкам и закатать их крышками. Теперь они помещаются в кастрюлю с кипятком на 15 минут. После чего варенье должно сутки простоять при комнатной температуре. Хранить готовый продукт можно в холодильнике или погребе.

Любой рецепт можно усовершенствовать по своему вкусу. Можно добавить или убрать ингредиенты, главное, чтобы продукт пришелся по вкусу родным и близким. Чтобы сделать лакомство вкуснее, рекомендуется добавить в него гвоздику, мускатный орех, смородиновые листочки, апельсин, грейпфрут. Главное не бояться экспериментировать, тогда удастся получить настоящий кулинарный шедевр а рецепт может стать семейной тайной, которая будет передаваться из поколение в поколение.

Варенье из винограда с орехами

Это вкусное варенье из винограда и орехов понравится всем! Оно невероятно вкусное, и сможет стать достойным украшением любого чайного стола.

Богатая природным пектином яблочная мякоть желирует сироп даже жидкого варенья без дополнительных загущающих концентратов.

Сочные, кислые яблоки используйте для основы, а вкус, аромат, специфику позаимствуйте у ягод, тропических фруктов, любых душистых плодов.

Чтобы усложнить фактуру лакомства, в конце варки бросьте колотые миндаль, фундук, ядра грецкого ореха или маковые зерна.

Следуя пошаговому рецепту, опробуйте домашнее уваренное ассорти с выразительным мускатным запахом.

После охлаждения варенье из винограда и яблок с орехами схватывается густой массой, подходит не только для чаепития вприкуску, но и для начинки в штрудель, тертый пирог, венское печенье.

Варенье из винограда с орехами

Ингредиенты
  • виноград – 500 г;
  • яблоки – 200 г;
  • грецкие орехи – 100 г;
  • сахар – 300 г;
  • лимонная кислота – 2 г;
  • молотый мускатный орех – 2-5 г.

Как приготовить виноградно-яблочное варенье с орехами

Варенье из винограда с орехами Варенье из винограда с орехами 1. Первым делом фрукты промываем, отбрасываем гнилые и вялые виноградины — для заготовок длительного хранения требуются доброкачественные плоды Варенье из винограда с орехами
Варенье из винограда с орехами 2. Срываем с гроздей ягодки. Прижимаем пальцами и запросто снимаем оболочку, при помощи ножа удаляем косточки внутри мягкой серединки. Процесс трудоемкий и можно заменить универсальным кишмишем. Но тогда варево не выйдет настолько ароматным. Все, вместе с соком помещаем в миску

Варенье из винограда с орехами

Варенье из винограда с орехами 3. Крепкие яблоки зеленых сортов рубим небольшими кубиками. Тонкую кожицу оставляем, жесткую — срезаем

Варенье из винограда с орехами Варенье из винограда с орехами 4. Соединяем виноград, яблочную нарезку и сахар. Варенье из винограда с орехами Варенье из винограда с орехами 5. Перемешиваем, оставляем на 15-30 минут до выделения сока при комнатной температуре. Варенье из винограда с орехами Варенье из винограда с орехами 6. Перекладываем плавающие фруктовые кусочки и одновременно переливаем сладкую жидкость в кастрюлю. Ставим на верхний огонь, кипятим. Варенье из винограда с орехами Варенье из винограда с орехами 7. Варим, не накрывая, при постоянном бурлении и под присмотром следующие 20-30 минут. Периодически мешаем деревянной ложкой. Варенье из винограда с орехами Варенье из винограда с орехами 8. Добавляем дробленные орехи, немного лимонной кислоты и по вкусу приправляем мускатным орехом, пробуем. Последний раз доводим до кипения, провариваем 5 минут и снимаем с плиты. Варенье из винограда с орехами Варенье из винограда с орехами 9. Разливаем горячим по стерильным банкам, для хранения на зиму герметично укупориваем, остудив, переносим в прохладное место.

Подаем деликатесное варенье из винограда с орехами к столу.

Варенье из винограда с орехами

Варенье из винограда с орехами

Варенье из винограда с орехами

Варенье из винограда с орехами

Приятного чаепития!!!

Варенье из винограда с грецкими орехами

Грецкие орехи – очень популярная добавка в фруктово-ягодные сладкие заготовки. Благодаря такой добавке варенье приобретает оригинальный оттенок вкуса. Горчинка орехов при этом совсем не чувствуется. Предлагаем простой рецепт варенья из винограда с грецкими орехами.

Приготовить такое изумительное лакомство на зиму можно из разных сортов винограда, получая каждый раз иной, своеобразный и неповторимый вкус. Особенно подходит для варенья виноград сорта кишмиш, так как он не имеет косточек. Приготовить виноградное варенье из кишмиша и орехов сможет даже начинающая хозяйка, получая отличный десерт для зимнего чаепития.

Ингредиенты:
  • виноград сорта кишмиш (темный) – 500 г
  • сахар – 2,5 стакана (500 г)
  • грецкие орехи (ядра) – 100 г
  • ванильный сахар – 1 пакетик
  • вода – около 100 мл (для варки сиропа)

Варенье из винограда с грецкими орехами. Приготовление:

  1. Ягоды темного винограда сорта кишмиш оборвите с веточек, переберите, сложите в дуршлаг, промойте в холодной проточной воде. Затем опустите в дуршлаге в широкую кастрюлю с кипящей водой и бланшируйте 6-7 минут.
  2. Тем временем приготовьте сахарный сироп. Для этого налейте в кастрюлю немного воды (около 100 мл, для начала плавления сахара), всыпьте сахар. Поставьте кастрюлю на слабый огонь и, помешивая, прогрейте сироп до полного растворения крупинок сахара.
  3. Затем в сироп выложите бланшированные ягоды винограда, варите около 7 минут, снимите с огня и отставьте настаиваться на 5 часов. Ядра грецких орехов крупно порубите ножом в зависимости от предпочтений – на четвертинки или ломтики меньшего размера.
  4. После настаивания кастрюлю с ягодами в сиропе снова поставьте на огонь, доведите массу до кипения, добавьте грецкие орехи, ванильный сахар и варите минут 20, помешивая.
  5. За это время подготовьте банки – вымойте и стерилизуйте любым удобным для вас способом. Крышки прокипятите и обсушите.
  6. Готовое варенье в горячем виде разложите в сухие стерильные банки, плотно укупорьте или закрутите винтовыми крышками и переверните вверх дном до полного остывания.
  7. Герметично укупоренное варенье из винограда с грецкими орехами иможно хранить в темной кладовке при комнатной температуре.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

 

Рецепт вкусного варенья из синего винограда с грецкими орехами

Сегодня, вашему вниманию предлагаю очень вкусное и имеющее очень необычный цвет варенье из синего винограда с грецкими орехами. Холодными зимними вечерами, открыв баночку этого необычного варенья, первое чем вы насладитесь – это восхитительный аромат, отменный вкус, который отлично сочетается с хрустящими тостами на завтрак, а необыкновенное цветовое решение создаст белый пломбир, политый нашим виноградным вареньем с грецкими орехами, украшенный веточкой мяты, которую, кстати, можно выращивать зимой у себя на подоконнике.

Необычное варенье из синего винограда с грецкими орехами

баночка варенья из винограда с орехами на столеСобственный контент ©️ Клуб Сад&Огород

Для приготовления этого необычного варенья нам потребуется приобрести виноград на рынке или собрать свой собственный урожай и запастись грецкими орехами. Остальные ингредиенты зачастую присутствуют на наших кухнях.

Ингредиенты для варенья из синего винограда с грецкими орехами:

  • Виноград синих сортов – 500 г
  • Ядра грецких орехов – 100 г
  • Сахар тростниковый – 500 г
  • Сахар ванильный – 10 г
  • Вода очищенная – 50 мл
продукты для вареньяСобственный контент ©️ Клуб Сад&Огород

Рецепт приготовления варенья из синего винограда с грецкими орехами:

1. Кисти синего винограда перебираем, обрываем хорошие ягоды и моем под проточной водой из крана.

ягоды синего виноградаСобственный контент ©️ Клуб Сад&Огород

2. Подготовленные ягоды бланшируем около 5 минут.

виноград в кастрюле с водойСобственный контент ©️ Клуб Сад&Огород

3. Тем временем, пока ягоды винограда бланшируются, подготовленную очищенную воду ставим на огонь, добавляем понемногу сахар и тщательно перемешиваем пока сахар не растворится полностью.

сироп в кастрюлеСобственный контент ©️ Клуб Сад&Огород

4. В готовый сироп выкладываем бланшированные ягоды синего винограда и провариваем их около 5 минут.

виноград в сиропеСобственный контент ©️ Клуб Сад&Огород

5. После чего ягоды синего винограда в сиропе снимаем с плиты оставляем настаиваться 5 часов. Пока варенье остывает, виноградные косточки всплывают и их очень удобно собирать ложкой, это совет для тех, кто не любит есть виноградные косточки.

проваренные ягоды виноградаСобственный контент ©️ Клуб Сад&Огород

6. Лущим грецкие орехи, подготавливая ядра для варенья и крупно рубим их ножом.

рубленные ядра ореховСобственный контент ©️ Клуб Сад&Огород

7. Кастрюлю с ягодами синего винограда в сиропе снова ставим на плиту и доводим до кипения, если косточки еще остались, то их можно собрать на этом этапе приготовления варенья. Доведя до кипения заготовку для варенья, добавляем рубленые грецкие орехи и ванильный сахар. Пусть вас не пугают несколько оставшихся косточек винограда, вместе с орехами они будут незаметны. Почти готовое варенье варим еще около 15-20 минут.

орехи и ванильный сахар добавляем в вареньеСобственный контент ©️ Клуб Сад&Огород

8. Когда варенье уварилось до нужного нам состояния, наполняем им заранее простерилизованные банки и закрываем крышками, перевернув банку для лучшей герметизации.

варенье в банкеСобственный контент ©️ Клуб Сад&Огород

9. Как и большинство заготовок на зиму, такое варенье храним в прохладном, темном месте.

варенье в банке на столеСобственный контент ©️ Клуб Сад&Огород

Когда наступят холода побалуйте себя и своих близких баночкой необычайно вкусного и ароматного варенья из синего винограда с грецкими орехами.

Приятного аппетита!

Если вас вдохновили наши рецепты, поделитесь ими с друзьями в соцсетях.

А вот еще рецепты в вашу копилку: Янтарное варенье из АЙВЫ: 3 необыкновенно вкусных рецепта!

Понравилось? Обязательно подпишитесь на нас в OK, VK, Дзен и FB

Варенье из винограда с орехами: рецепт с фото


Варенье из винограда с грецким орехом
Опубликовано 28.09.2016
Разместил: julia12 [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано Когда я была маленькой, мама часто просила меня есть грецкие орехи, чтоб быть умной и хорошо успевать в школе, потому что орешки улучшают мозговую деятельность. Но, я всегда с трудом это делала, так как вкус орехов мягко говоря далеко не детский. Сейчас, когда дети пошли в школу, я вспомнила слова мамы о полезности орехов, особенно во времена учебы, когда головному мозгу нужна подпитка извне, ведь нынешние школьные программы все труднее и детям учиться тяжелее. Я занялась поиском рецепта блюда с грецкими орехами. В чистом виде, в выпечке, в мясных изделиях, дети есть орехи отказываются, и я решила искать рецепт именно в разделе сладкой консервации. Опробовав несколько, адаптировав их под себя, я нашла то, что мне надо. Варенье из винограда с орехами, рецепт с фото которого вам предлагаю, идеально. Дети в течение трех лет просят каждый июль закрыть это варенье, так как мы уже не представляем себе завтраки без него. Отлично сочетается варенье с сырниками, блинами и просто вприкуску к чаю.


необходимые ингредиенты
Ингредиенты:

— килограмм винограда,
— 750 грамм сахара,
— 1/3 стакана воды,
— горсть грецких орехов,
— ванилин/ванильный сахар по вкусу

Как приготовить варенье из винограда с грецким орехом.
Берем одну кастрюлю, в нее заливаем водичку. Доводим ее до кипения и в этот момент опускаем туда виноград на две-три минуты (с французского бланширование — это обработка кипятком или паром в течение короткого отрезка времени), после этого помещаем его в миску.
На другую конфорку ставим еще одну кастрюлю, в которой будем варить сироп. Заливаем туда 1/3 стакана воды + сахар и увариваем, пока сироп не станет прозрачным.


вливаем воду


добавляем сахар
Далее, бланшированный виноград перекладываем в сироп и варим 5 минут, после чего убираем его с огня и оставляем на ночь в покое.


выкладываем виноград
После остывания, полученную массу повторно ставим на конфорку, доводим до кипения и в конце добавляем ванилин/ванильный сахар и грецкие орехи. Провариваем еще 10 минут, и заливаем в уже стерильные банки.


добавляем орехи


готовый виноград


раскладываем виноград
Переворачиваем и оставляем остывать.
Приятного аппетита!!!


Варенье из винограда с орехами: рецепт с фото
А можно еще приготовить варенье из абрикос с грецкими орехами.

Варенье из винограда с грецким орехом: рецепт с фото


Варенье из винограда "Золотинка"
Опубликовано 09.03.2017
Разместил: julia123 [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано У меня сегодня такое хорошее настроение, поэтому решила поделиться с вами рецептом замечательного варенья, такого же лучезарного, как и мое настроение сегодня. Люблю интересные сочетания продуктов, которые несложно и быстро готовятся. Выискиваю такие и сразу непременно готовлю. К примеру, мне очень понравилось варенье из винограда с грецким орехом, именно его рецепт с фото решила предложить и вам.
С удовольствием угощаю таким вареньем подруг во время наших задушевных вечерних посиделок, когда за окном опадают багровые листья, скрученные в трубочку от сухости и листья шуршат под ногами во время прогулки по парку, а мы вспоминаем летние, солнечные, теплые деньки, точно такие же, как и это искристое варенье.
А дети каждый год напоминают в июле, что нужно закрыть это виноградное варенье с орехами, так как мы уже не представляем себе завтраки без него.
Продукты:
— виноград любого сорта – 1 килограмм,
— сахар – 750 грамм,
— ванилин на свой вкус,
— вода – 1/3 стакана,
— грецкие орехи – 50 грамм.


необходимые ингредиенты

В одну кастрюлю вливаем воду, доводим ее до кипения и выкладываем туда виноград, варим буквально чуточку.
В другой кастрюле готовим сироп из половины сахара и 1/3 стакана воды. В сироп выкладываем виноград. Всыпаем оставшийся сахар. Увариваем все.


вливаем воду


выкладываем виноград


добавляем сахар
Ой, забыла еще сказать, к винограду еще добавляем ванилин и грецкие орехи.


добавляем ваниль


добавляем орехи
После этого разливаем варенье «Золотинка» в стерильные приготовленные банки.
Банки с вареньем переворачиваем вверх дном и оставляем до остывания, после чего пусть стоит и дожидается своего часа в сухом темном месте, а мы периодически будем за ним наблюдать и любоваться.
Вот такая аппетитная на вид баночка с вареньем из винограда и грецких орехов получилась!
Приятного аппетита!


раскладываем орехи


закручиваем банку крышкой
А еще предлагаю вам сварить ароматный джем из винограда.

Отправить ответ

avatar
  Подписаться  
Уведомление о