Варенье из тыквы и яблок в мультиварке

Из тыквы и яблок можно приготовить отменное варенье, которое порадует вас своим приятным вкусом и красивым желтым цветом холодным зимним вечером.

Тыква очень богата витаминами и микроэлементами, поэтому ее полезно употреблять. Да и в яблоках содержится много разных витаминов. Вкусное варенье, которое можно подать с блинчиками, оладушками или использовать для приготовления домашней выпечки. Мультиварка процесс готовки варенья значительно упрощает, поэтому обязательно заготовьте на зиму яркое и полезное варенье из доступных яблок и тыквы.

Варенье из тыквы, лимона и яблок в мультиварке

Необходимые ингредиенты:

• тыква – 1 кг;
• сахар – 1 кг;
• лимон – 1 шт.;
• вода – 1 ст.;
• яблоки – 1 кг.

Процесс приготовления:

Вымойте тыкву и избавьте ее от кожуры и семечек. После этого нарежьте тыкву некрупными кусочками.

Яблоки также очистите и вырежьте из них коробку с семенами, разрезав пополам или на четвертинки. Нарежьте яблоки небольшими дольками.

В мультиварку налейте воду и насыпьте половину сахара. Включите режим «Тушение». Количество воды можно немного увеличить, если вы хотите получить более жидкое варенье.

Когда сахар полностью растворится, выложите в мультиварку подготовленную тыкву и яблоки. Также всыпьте оставшийся сахар. Перемешайте все.

Готовьте варенье, не переключая режим, 15 минут. Добавьте в варенье лимонный сок с одного лимона. При желании можно для аромата добавить немного тертой лимонной цедры.

Готовое варенье разложите по банкам и закатайте.

Варенье из тыквы, яблок и апельсина в мультиварке

Необходимые ингредиенты:

• апельсин – 1-2 шт.;
• тыква – 0,5 кг;
• сахар – 250-300 гр.;
• яблоки – 30-400 гр.;
• корица – по вкусу.

Процесс приготовления:

Тыкву очистите от кожуры и нарежьте небольшими кубиками. Семечки с мякотью внутри необходимо удалить.

Яблоки нарежьте дольками, вырезав косточки. Кожуру можете очистить или оставить — как вам больше нравится. Соедините тыкву с яблоками, уложив их в мультиварку. Добавьте сахар и перемешайте. Оставьте яблоки с тыквой на 1 час.

В это время очистите апельсины и нарежьте их кусочками. Старайтесь резать так, чтобы с них не вытекал сок.

Добавьте апельсины к тыкве и яблокам. Перемешайте.

Включите режим «Тушение», установив таймер на 30 минут. Минут за пять до готовности варенья добавьте в него корицу. Можно добавить молотую корицу или положить палочку корицы, которую нужно будет извлечь из готового варенья.

Горячее варенье разложите по подготовленным банкам и закатайте.

Варенье из тыквы с яблоками и имбирем в мультиварке

Необходимые ингредиенты:

• тыква – 600 гр.;
• яблоки – 400 гр.;
• сахар – 1-1,2 кг;
• корень имбиря – 1 шт.;
• лимон – 1-2 шт.

Процесс приготовления:

Тыкву очистите от кожуры и семян, предварительно тщательно вымыв. Нарежьте тыкву небольшими кусочками.

Яблоки также тщательно вымойте, после чего очистите. Разрежьте каждое яблоко на четыре части, затем вырежьте косточки и нарежьте яблоки небольшими дольками.

Сложите в миску нарезанную тыкву и яблоки. Добавьте сахар и перемешайте. Оставьте на 10 часов, чтобы яблоки и тыква пустили сок.

Лимоны хорошо вымойте. Разрежьте и удалите косточки. Перемелите лимоны через мясорубку вместе с кожурой.

Имбирь очистите и натрите на мелкой терке.

Переложите яблоки с тыквой в мультиварку. Затем добавьте к ним лимон и измельченный имбирь. Все перемешайте.

Установив режим «Тушение», готовьте варенье 30 минут. После этого разложите варенье, пока оно горячее, по подготовленным банкам и закатайте.

Тыквенное варенье с яблоками — Ogorod.guru

У вас на огороде созрели большие и привлекательные тыквы? Тогда не тратьте время зря. Предлагаем приготовить варенье из тыквы и яблок, чтобы зимой наслаждаться чудесным лакомством. Стоит заметить, что такой десерт можно употреблять и тем, кто хочет похудеть, так как тыквы и яблоки совсем некалорийны. Необходимо только положить меньшее количество сахара. Итак, начнем?

Самый простой рецепт

Чтобы приготовить варенье из тыквы и яблок на зиму вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 1 килограмм тыквенной мякоти;
• 1 килограмм яблок.
• 1 килограмм сахара.
• 1-2 лимона.
• несколько стаканов воды.

Первым делом следует помыть тыковку, очистить её от шкурки и нарезать на небольшие квадратики. Теперь моем яблоки, чистим их и тоже нарезаем.

Можно натереть вышеуказанные ингредиенты на крупной терке. Все зависит от того, как вам удобнее.

Берем глубокую кастрюлю, наливаем в неё воду. Если вы хотите, чтобы варенье получилось более густым, понадобится 1 стакан. Желаете, чтобы оно было более жидкой консистенции, тогда 2.

Далее нужно вскипятить воду и добавить в неё сахар (около половины нашего объема, то есть примерно 500 г.) Сироп тщательно перемешиваем, чтобы сахар хорошо растворился, и варим ещё 5-7 минут.

Добавляем в кастрюлю нарезанную тыкву и яблоки. Туда же выдавливаем лимонный сок. При желании можно добавить туда несколько кусочков лимонной шкурки. Это придаст варенью пикантности.

Перемешиваем все ингредиенты, затем нужно кипятить ещё на протяжении 5-10 минут. Затем можно снимать кастрюлю с плиты и разливать варенье по банкам, которые необходимо заранее простерилизовать. Закатываем их. Желательно укутать тепло тканью и оставить в темном месте до остывания. Затем нужно спрятать банки в холодильник или подвал. А зимой можно наслаждаться десертом, вкус которого придется по душе даже самому требовательному гурману. Не сомневайтесь в этом!

Как насчет апельсинов?

А сейчас давайте приготовим варенье из тыквы и яблок, и апельсинов. Такое лакомство отличается нежным изысканным вкусом, а также бесподобным ароматом.

Нам будут нужны такие ингредиенты:

1. Полкилограмма тыквы.
2. 250-300 г сахара.
3. 300-400 г яблок.
4. 1-2 шт. апельсинов.
5. Палочки корицы.

Сначала нужно помыть тыкву, очистить её от кожуры, вынуть семена и нарезать на кубики среднего размера.

Берем глубокую кастрюлю, наливаем в неё воды, опускаем кусочки тыквы примерно на 2 часа.

Апельсины тоже моем, чистим и аккуратно нарезаем на кусочки, чтобы не вытек сок.

Теперь займемся яблоками. Их необходимо помыть, почистить и тоже нарезать.

По истечении двух часов добавляем к тыкве яблоки и апельсин. Всыпаем корицу и сахар.

Теперь необходимо варить все ингредиенты, пока жидкость не испарится. Не забывайте постоянно помешивать со дна, чтобы варенье не пригорело, а сахар хорошо растворился.

Варенье из тыквы и яблок, а также апельсинов непременно понравится вашим гостям. Его можно подавать даже на праздничный стол.

Варенье из тыквы и яблок: рецепты с имбирем

Давайте приготовим ещё одно варенье: тыква с яблоками. Рецепт предполагает добавление имбиря.

Итак, нам понадобятся такие ингредиенты:

1. Тыква – 1 килограмм.
2. Лимон – 1-2 штуки.
3. Сахар – 1-1,2 килограмма (по вкусу).
4. Корень имбиря – 1 штука.

Снимаем шкурку с тыквы, удаляем семена, режем на маленькие кубики. Складываем в большую кастрюлю, засыпаем сахаром и оставляем примерно на 10 часов, можно на ночь. За это время из тыквы выделится большое количество сока.

Лимоны моем, избавляемся от косточек и перекручиваем на мясорубке с кожурой. Можно также порезать их на маленькие кусочки.

По истечении указанного времени к тыкве добавляем лимон, также корень имбиря, мелко натертый на терке.

Теперь ставим кастрюлю на огонь и варим на протяжении получаса. После этого можно разлить по банкам и наслаждаться оригинальным лакомством.

Почему бы не приготовить и такое варенье? Тыква с яблоками. Рецепт предполагает ещё и добавление мандарина.

Добавляем мандарины

Нам понадобятся такие ингредиенты:

1. Мякоть тыквы – 1 килограмм.
2. Мандарины – полкилограмма.
3. Лимоны – 4-5 штук.
4. Сахар – 1 килограмм.
5. Свежий имбирь.

Нам понадобится большая глубокая кастрюля. Арбуз чистим, нарезаем кубиками и отправляем на ее дно. Также добавляем имбирь и примерно 300 г сахара. Лимон чистим и добавляем к остальным ингредиентам. Закрываем крышкой кастрюлю и оставляем её примерно на 12 часов.

Теперь займемся мандаринами. Опускаем их в воду, не снимая кожуры, и варим на протяжении примерно 1 часа. Даем остынуть. Затем удаляем из фруктов косточки и режем их на части.

Добавляем мякоть мандаринов и сок лимона к тыкве. Ставим кастрюлю на огонь, доводим до кипения, а затем варим на протяжении получаса. Под конец приготовления всыпаем оставшийся сахар, тщательно размешиваем и варим ещё минут 15. Теперь и по баночкам можно разлить.

Изумительное варенье готово! Приятного аппетита!

Варенье в мультиварке

Привыкли готовить все блюда в мультиварке? Она стала вашим незаменимым помощником? А знаете ли вы, что варенье из тыквы и яблок в мультиварке получается ещё более вкусным? Попробуем приготовить?

Запасемся следующими ингредиентами:

1. Тыква (мякоть) – килограмм.
2. Яблоки – 1 килограмм.
3. Сахар.
4. Лимонная кислота.

Сначала займемся тыквой. Помоем её, снимем кожуру ножом, а затем вырежем мякоть. Далее необходимо порезать её на кусочки среднего размера. Потом кусочки натираем на терке.

Очищаем яблоки от кожуры, режем их на маленькие кусочки.

Теперь включаем мультиварку, кладем туда арбуз и яблоки, насыпаем слой сахара. Тщательно перемешиваем все ингредиенты. Выбираем режим «Тушение», выставляем время 2 часа. Время от времени мультиварку нужно открывать и помешивать варенье, за 20 минут до окончания времени необходимо добавить лимонную кислоту и ещё раз перемешать.

Когда варево будет готово, пересыпаем его в заранее простерилизованные банки. Даем им остынуть, а затем ставим в холодильник. Готовить варенье из тыквы и яблок в мультиварке легко и просто, проверьте сами! Приятного вам аппетита!

Тыква – полезна!

А теперь давайте поговорим о пользе тыквы для организма.

1. Она помогает выводить холестерин из организма.
2. Тыкву применяют при заболеваниях сердечнососудистой системы.
3. Она показана людям, страдающим от болезней печени (циррозы, гепатиты).
4. Также тыкву используют для лечения болезней почек, а также мочекаменной болезни.
5. Благодаря употреблению её в пищу ускоряется метаболизм. Таким образом, диетологи рекомендуют тыкву тем, кто хочет побороть лишний вес.
6. Она помогает бороться со стрессом, показана при бессоннице.

Напоследок

Таким образом, варенье из тыквы и яблок – замечательная идея! Делайте заготовки на зиму и радуйте своих домашних. Приятного вам аппетита, чудесного настроения и оригинальных кулинарных идей!

Очень люблю необычные вкусовые сочетания. Например, никто бы не подумал, что варенье из кабачков с апельсином очень похоже на вкус ананаса. И поэтому сегодня подборка рецептов сладкой тыквы. Например, с добавлением кураги, у варенья появляется привкус мандарина.

Необычно, правда? Самое интересное, что самого привкуса тыквы почти не чувствуется, если добавлять к ней специи и фрукты.

Знаю, что многие не любят этот солнечный овощ. Несмотря на то, что это кладезь витаминов. Поэтому я предлагала использовать его в качестве дополнения в пшенную кашу, оладьи, супы-пюре и пироги.

Но и на зиму можно успеть прибрать баночки с замечательным лакомством.

Для джемов лучше брать мускатный тонкокорый сорт. У таких плодов подходящая сладкая мякоть.

Классический рецепт варенья из тыквы на зиму

Сейчас классический «чистый» рецепт без добавления разных продуктов и специй. Он для тех хозяек, кто хочет почувствовать настоящий тыквенный вкус.

Возьмем:

Давайте для начала займемся банками и крышками. Я всегда промываю их с содой чистой губкой. Затем стерилизую над паром. Но можно это сделать и в духовке и в микроволновке. Это уже на ваше усмотрение.

Так как этот рецепт довольно быстрый, мы не будем ждать пару часов, когда выделится сок. А вместо него добавим воду.

Теперь берем кастрюлю и вливаем в нее водичку. Поверх которой всыпаем сахар.

Берем овощ и очищаем ее от кожуры и семян.

Указано 600 г чистого веса! Уже без кожурок и внутренностей.

Натрем нужное количество овоща на терке. Пересыпаем ее к сахару и хорошо перемешиваем. Ставим нагреваться на плиту на средний режим до закипания.

Постоянно помешиваем массу, чтобы сахарок топился, а не пригорал.

Как начнется процесс закипания, снижаем нагрев до минимального. Ставим таймер на 25 минут.

Как таймер подал сигнал, что время приготовления вышло, мы перекладываем сладкую массу из кастрюли в стерильные банки.

Закручиваем крышками и ставим банку на них. Чтобы кислород поднялся на дно, а у крышки образовался вакуум. Заодно и проверим герметично ли она закрыта.

Тыквенное варенье с лимоном и апельсином в сиропе

Цитрусовые хорошо перебивают своеобразный привкус солнечного овоща. А также кислинкой разбавляют приторность.

Возьмем:

• 1 кг очищенной тыквы,
• 1 апельсин,
• 1 лимон,
• 0,8 кг сахара.

Вес указан чистой тыквенной мякоти, уже очищенной от кожицы, семечек и волокнистой серединки. Нарезаем ее ломтиками и пересыпаем в эмалированный таз или кастрюлю.

Теперь возьмем фрукты и хорошенько промоем их водой. Можно использовать щетку или губку. Затем заливаем их кипятком на 10 минут, чтобы активировать эфирные масла.

Вынимаем их из воды и аккуратно срезаем верхнюю тонкую часть цедры. Ту, что идет до белой кожицы.

Затем нарезаем ее вместе с мякотью. Удаляем семечки из лимона и апельсина – они сильно горчат в готовом лакомстве.

Все ингредиенты засыпаем сахаром и хорошо перемешиваем, чтобы он равномерно распределился.
Накрываем таз полотенцем и забываем про него на 2-3 часа. За это время тыковка пустит сок.

Теперь будем заниматься самой варкой. У нас будет три подхода, потому что хочется получить густое варенье. Если вам нравится более жидкое, то делайте две варки.

Первый раз варим массу с момента закипания 10 минут, помешивая лопаткой или деревянной ложкой. Затем снимаем таз или кастрюлю с огня и охлаждаем в течение 4-6 часов.

Затем ставим на вторую десятиминутную варку. Снимаем с огня и снова настаиваем часа 3. По консистенции оно получается довольно жидким. Но кусочки хорошо держат форму.

Раскладываем лакомство по стерильным банкам и укупориваем их на зиму.

Рецепт с апельсином и лимоном без варки через мясорубку, быстро и вкусно

У кого позволяет объем холодильника, советую сделать полезный десерт без термообработки. Тогда хорошо сохраняются витамины и микроэлементы.

Ведь мало кто знает, что тыква полезна для глаз так же, как и морковь. Способна уберечь от простуд в осенний период. Давайте воспользуемся этими ее свойствами вкусно.

Возьмем:

• 1 кг тыквы,
• по 1 шт. апельсина и лимона,
• 850 г сахарка.

Первым делом подготовим мясорубку. Решетку желательно поставить среднюю, чтобы сильно не давился сок. Пропускаем через нее очищенную мякоть солнечного овоща.

Затем с лимона и апельсина снимаем кожуру и убираем семечки из долек. А оставшуюся мякоть тоже пропускаем через мясорубку.

В общую фруктово-овощную массу всыпаем сахар.

И хорошо перемешиваем до его растворения.

Затем перекладываем в стерильные банки до самого верха. Завинчиваем крышками и храним в холодильной камере 2 месяца.

Пряный джем из тыквы с корицей, готовим в мультиварке

Ароматное и «уютное» лакомство получится с добавлением корицы. Ее нужно совсем немного, всего чайную ложку. Готовить же будем в мультиварке. Она отлично выручает, когда нужно сделать небольшое количество джема.

Возьмем:

• 100 мл воды,
• 1 ч.л. корицы,
• 540 г сахара,
• 600 г тыквы.

Конечно, тыкву очищаем от семян и кожуры. Режем на куски и перетираем в чаше измельчителя блендера. Конечно, в пюре она не перемелется и будут чувствоваться небольшие кусочки.

В чашу мультиварки вливаем воду, всыпаем сахар и перекладываем овощную массу из блендера.

Накрываем мультиварку крышкой и включаем программу «Тушение». Время выставляем 25 минут. Пару раз за это время массу нужно перемешать.

Как время вышло, открываем крышку и вводим корицу. Готовим еще 5 минут.

Затем раскладываем это горячущее лакомство по стерильным сухим банкам и закатываем на зиму.

Варенье из тыквы с курагой и лимоном в домашних условиях

Это вкусовое сочетание очень напоминает мандарин. Вот удивите гостей, когда раскроете ингредиентный состав.

На 1 кг тыквы нужно:

Сухофрукты промываем и заливаем кипятком на 30 минут.

Тщательно промываем лимон и натираем цедру на специальной мелкой стороне терки. Разрезаем лимон на половинки и из одной убираем косточки и белую междолевую пленочку.

Тыковку очищаем и нарезаем кусками. Берем мясорубку и перекручиваем половинку лимона с цедрой, курагу и овощ.

К этой массе всыпаем сахарок и тщательно перемешиваем.

Отправляем еще сырое варенье готовиться до загустения на плиту. Варить будем примерно один час на небольшом нагреве.

За это время мы успеем простерилизовать банки и крышки.

Через час, пробуем лакомство на вкус и, не выключая плиты, разливаем его по банкам.

Укупориваем на зиму.

Янтарное тыквенное варенье с яблоками

С яблоками получается очень красивое насыщенное янтарное варенье. Кусочки фрукта становятся полупрозрачными и пропускают через себя свет. Кусочки тыквы насыщаются сиропом и становятся, как цукаты.

Возьмем:

• по 1 кг тыквы и яблок,
• 1, 5 кг сахара.

Промываем и очищаем овощ от кожицы и семян. Мякоть режем на дольки.

Из яблок убираем сердцевинку и остальное тоже режем на кусочки или дольки. Засыпаем их сахарком. Прикроем таз полотенцем и даем настояться около часа.

Отправляем таз на плиту и ждем закипания массы. Затем снижаем нагрев до среднего и засекаем 20 минут. Напомню, что перемешивать содержимое таза нужно обязательно, ведь сироп легко может подгореть.

Затем снимаем таз с огня и оставляем остывать на ночь. Это нужно, чтобы дольки овоща и фруктов пропитались сиропом и стали прозрачными.

Утром вспоминаем про наше варево, снимаем с него полотенце и снова отправим на нагрев. Проварим 20 минут и горячим разливаем по банкам.

Укупориваем ошпаренными кипятком крышками.

Видео рецепт янтарного варенья из тыквы дольками по-армянски

Очень необычный рецепт приготовления цукатного варенья по-армянски. Привожу подробный видео-рецепт от прекрасной хозяйки. Рецепт сложный, не для новичка, ведь используется известь и другие необычные ингредиенты.

Конечно, немного хлопотно, но от одного вида таких цукатов бегут слюнки. Думаю, что стоит повозиться.

Полезный джем с имбирем, яблоком и корицей без сахара

Сейчас очень популярна тенденция отказа от сахара. Его заменяют медом, сухофруктами или фруктовыми концентрированными сиропами.

Этот вариант джема как раз для таких людей. Максимум пользы и минимум вреда.

Возьмем:

• 400 г тыквенной массы,
• 1 яблоко,
• 20 фиников,
• 1 ч.л. корицы,
• ¼ ч.л. имбиря,
• 1 ст.л. лимонного сока,
• 100 мл воды.

Очищенную тыковку натираем на терке и спускаем в кастрюлю. К ней идут яблоки, очищенные от кожуры и тоже натертые на терке.

Из фиников убираем косточку. И мягкую часть нарежем на кусочки. Выкладываем в общую кастрюлю. Выдавим из лимона немного сока.

Чтобы масса не пригорела, введем водичку. А для аромата и вкуса добавим корицу и имбирь.
Отправляем кастрюлю на плиту и готовим 35 минут на среднем нагреве, помешивая.

Для красоты перетираем горячую мягкую массу блендером до консистенции пюре.

Хранить этот десерт нужно в стерильных банках в холодильнике до 2 месяцев. Съесть нужно как можно быстрее.

Самый вкусный рецепт варенья из тыквы дольками с лимоном

Считаю, что самое удачное сочетание этого овоща – с лимоном. Там нет сильной сладости, а присутствует какая-то свежесть и кислинка. Да и хранится оно с кислотой лучше, чем без нее.

Возьмем:

Овощ нужно избавить от всего лишнего и нарезать дольками. Лимон промываем и реже на кусочки. Косточки вынимаем и выбрасываем.

Засыпаем эту смесь сахарком и оставляем настаиваться на пару часов.

Затем отправляем нагреваться и увариваем массу 15 минут. Затем, выключаем нагрев и остужаем варево часа 4.

Следом снова на нагрев и снова варим 15 минут. Все, угощение готово. Разливаем его в баночки и убираем на зиму. Баночки предварительно всегда стерилизуем.

Теперь небольшой совет. Вы можете много экспериментировать, ведь в это лакомство можно ввести ванилин, бадьян, имбирь. Для вкуса добавьте орехи, типа миндаля. А курагу можно заменить свежими абрикосами или морковью. Такие рецепты тоже есть, но они менее распространены из-за своей экзотичности.

А я благодарю вас за внимание и терпение. И желаю ароматных и уютных осенних вечеров.

Всем известно, что крупные оранжевые плоды тыквы – настоящий кладезь витаминов и микроэлементов. Тыква повышает иммунитет, улучшает пищеварение и даже помогает при бессоннице. Из нее домохозяйки готовят различные низкокалорийные вкусные блюда: супы, каши, пироги. Оригинальным и вкусным получается тыквенное варенье с добавлением яблок на зиму.

Общие принципы приготовления

Для приготовления варенья используют плоды и фрукты лучшего качества. Варят его на сахаре (можно использовать мед) в специальных варочных тазах с невысокими стенками. За один раз больше 2 кг сырья использовать не рекомендуется. Только тогда варенье получается более качественным и ароматным. Варить надо на медленном огне.

Чтобы сладкая заготовка не испортилась, количество сахара надо согласовывать с рецептом.

Как выбрать и подготовить основные ингредиенты?

Оранжевые тыквенные плоды для варенья должны быть зрелыми. Спелость можно определить по семенам. Зрелые семена бывают выпуклыми, не тощими. Для варенья надо выбирать сорта со сладким медовым вкусом. Яблоки и груши для добавления должны быть тоже спелыми.

Предназначенные для варки фрукты моют теплой водой, потом обязательно обсушивают, удаляют сердцевину, нарезают на кусочки.

Приготовление емкостей

Под варенье надо приготовить стеклянную тару: банки или бутыли, можно емкости из полимерных материалов. Хорошо вымытые емкости для расфасовки варенья стерилизуют в духовке или над паром. Подвергают стерилизации и крышки.

Совет! Если варенье готовится не для долгого хранения, можно обойтись ошпариванием тары крутым кипятком.

Как приготовить тыквенно-яблочное варенье на зиму?

У хозяек рецептов приготовления тыквенного варенья можно насчитать достаточно много.

Простой рецепт

Для приготовления тыквенного варенья надо взять сладкие с медовым вкусом или мускатные сорта оранжевого плода.

• 1 кг тыквы;
• 500 г сладких яблок;
• 700-800 г сахара.

У плода удаляют внутренности, овощерезкой очищают кожуру, потом режут мелкими кубиками. Яблоки разрезают на несколько частей, удаляют сердцевину. Кусочки овоща и фрукта пропускают через мясорубку.

Массу выкладывают в посуду, в полученное пюре высыпают сахар и перемешивают. Варят на слабом огне примерно полчаса.

Пока варенье варится, готовить надо тару с крышками.

Для получения пюреобразной массы, надо ее обработать, используя погружной блендер, после этого еще варят около 10 минут.

Готовое сладкое пюре разливают горячим по емкостям и закатывают.

Вариант с лимоном

Измельчают 1 кг тыквы и 1 крупный лимон. Для получения джемоподобной массы куски должны быть мелкими. Перед началом варки надо 2-3 часа ждать растворения сахара и выделения сока.

Варят заготовку на медленном огне, постоянно помешивая. Через полчаса снимают с огня, оставляют остывать на 8 — 9 часов, потом снова варят четверть часа.

Процедуру остывания и варки повторяют три раза.

С грушами и орехами

Такое лакомство получается с оригинальным вкусом.

• По 500 г тыквы, сладких яблок и спелых груш;
• 1 лимон;
• 2-3 штуки грецких орехов;
• 1,2 кг сахара.

Очищенную и нарезанную мякоть плода пересыпают стаканом сахара. Выступившую жидкость сливают. Готовят сироп из оставшегося сахара. Кусочки тыквы, яблок, груши, грецкие орехи варят в кипящем сиропе в четыре приема. То есть, после варки в течение 10–15 мин, убирают с плиты и охлаждают, потом снова варят. Во время третьего раза добавляют протертый лимон.

С цитрусами

Тыквенное варенье с добавлением цитрусовых отличается оригинальным пикантным вкусом.

На кило тыквы понадобится по одному мандарину, лимону, апельсину.
Очищенные и нарезанные цитрусы, тыкву следует смешать, засыпать килограммом сахаром, дать настаиваться для растворения сахара.

Варят массу до размягчения тыквы примерно 20-30 минут.

Важно! Можно добавить желфикс в массу, дальше готовить, как рекомендуется на упаковке.

С апельсинами

• 1 кг тыквы;
• 1 средним апельсином;
• 0,5 шт. лимона;
• стаканом воды;
• 600 г сахара.

Кусочки оранжевого овоща и апельсина пропускаются через мясорубку. Готовится сначала сироп из 200 г сахара, добавляется выдавленный из лимона сок, перемешивается с пюре из тыквы и апельсина.

Варится 25 минут.

С какао

Для этого необычного варенья берут:

• на 500 г тыквы 500 г сахара;
• 50 г какао порошка;
• 2 ч. л. сухой мяты перечной;
• каплю масла мяты перечной;
• щепотку красного молотого перца;
• 2 столовые ложки рома или ароматного ликера.

К очищенным кусочкам тыквы добавляют алкоголь и сахар. Полученную массу варят всего одну минуту. Остужают, еще раз проваривают.

Шумовкой вынимают, смешивают с какао порошком, молотым перцем и мятой перечной, взбивают блендером и варят примерно 20 минут.

В конце варки добавляют для получения особого аромата каплю масла перечного.

С миндалем

В данном рецепте на 1 кг тыквы понадобится 1 лимон, 350 г тростникового сахара, 150 г миндаля, 2-3 бутона гвоздики, 300 мл воды.
Нарезанные на маленькие кубики овоща засыпают сахаром, добавляют с натертый лимон Оставляют ингредиенты настаиваться на 2-3 часа.
Миндаль заливают кипятком, держат 15 минут, потом добавляют к тыкве с лимоном.

Варенье варят на среднем огне, потом накрыв крышкой, оставляют на 25-30 минут.

Продолжают процесс варки до получения янтарного цвета консистенции.
За 5 минут до конца варки добавляют несколько бутонов гвоздики. Тогда аромат пряности раскрывается.

С морковью и корицей

Невероятно ароматный вкус имеет тыквенное варенье с яблоками с добавлением корицы и моркови.

• по 1 кг яблок и тыквы;
• 500 г моркови;
• 1 ч.л. корицы;
• 1 кг сахара.

Очищенные кусочки тыквы без волокон, семечек, нарезанные яблоки и морковь на кусочки следует пропустить через мясорубку, потом добавить сахар.

Варится такое необычное варенье около 30-40 минут на слабом огне. За 5 минут до готовности добавляют пряный порошок корицы.

С имбирем

Для варенья берут 1 кг тыквы, 1 лимон, 1 кг сахара, корень имбиря длиной 5-7 см.

Тыквенные кусочки с сахаром оставляют на несколько часов для отделения жидкости, которую потом выливают. Лимон без семечек надо измельчить на блендере вместе с кожурой. Ингредиенты вместе измельченным имбирем варят на медленном огне полчаса.

Рецепт для мультиварки

Удобно варить тыквенное лакомство с яблоком и в мультиварке.

• 800 г овоща;
• 1 спелое яблоко средней величины;
• 500 г сахара;
• ¾ ч. л. Имбиря;
• щепотка лимонной кислоты;
• 1 ст. л воды.

Очищенную тыкву и яблоко нарезают на кусочки. Тыкву можно взять вместо свежей, замороженную.

Помещают в мультиварку все ингредиенты строго по рецепту. Настаивают для выделения сока под закрытой крышкой около 1 часа. Потом ставят на 1 час режим «Тушение».

В хлебопечке

На полкило тыквы надо взять 200 г очищенных яблок осенних сортов, 100 г фруктозы.

Разместить в емкость хлебопечки порезанные дольки яблок и кусочки тыквы, засыпать сахар, (можно фруктозу), установить режим «Варенье». Через полтора часа десертное варенье готово.

Как и сколько можно хранить?

Хранят тыквенное варенье в прохладном месте в герметично закрытых емкостях: в бутылях, банках.

Употреблять такую вкусную заготовку можно до следующего урожая.

“>

Оцените статью: Поделитесь с друзьями!

Яблочное варенье с тыквой рецепт на зиму. Варенье из тыквы и яблок

Мало кому приходит в голову заготовить на зиму вкусный джем, в состав которого входит мякоть спелой тыквы. А зря. С помощью нашего рецепта вы приготовите такое необычное угощение, которое порадует вас и ваших домашних, а так же удивит гостей. Тыква и яблочки отлично сочетаются между собой, а пряная, ароматная корица подарит джему незабываемую нотку. Попробовав впервые такое вареньице, никто не сможет сразу понять, в чем его секрет. Оно не только очень вкусное и оригинальное, но и эстетически красивое на вид. Яблочный джем с тыквой и корицей станет настоящей находкой в холодный зимний вечер, когда душенька требует чего-нибудь сладкого. Обязательно попробуйте приготовить несколько небольших баночек такого лакомства и домашние скажут вам спасибо.

Ингредиенты:

• мякоть тыквы – 500 г;
• яблоки – 500 г;
• сахар-песок – 600 г;
• корица (молотая) – 0,5-1 ч. л.;
• лимонный сок – 1 ст. л.;
• вода – 300 г.

Как приготовить джем из яблок и тыквы с корицей

Процесс приготовления прост и не требует много затрат времени и сил. Начинаем с подготовки тыквы. Полкилограмма ее мякоти нарезаем ломтиками и складываем в подходящую кастрюльку.

Добавляем 0,3 литра чистой воды и отправляем вариться на маленьком огне.

Этим временем чистим от кожицы яблочки и нарезаем их ломтиками.

Добавляем их к тыкве.

Будущий джем провариваем в течение получаса.

После того, как фрукты достигнут готовности, превращаем их в однородное пюре. Сделать это можно блендером или обычной картофельной давкой.

Всыпаем порцию сахара и провариваем еще треть часа.

Теперь самое время добавлять молотую корицу и сок лимона.

Даем варенью еще повариться минут 10 и снимаем с конфорки.

Насыпаем горячий яблочно-тыквенный джем с корицей в заблаговременно простерилизованные банки и закупориваем специальными крышками.

У вас на огороде созрели большие и привлекательные тыквы? Тогда не тратьте время зря. Предлагаем приготовить и яблок, чтобы зимой наслаждаться чудесным лакомством. Стоит заметить, что такой десерт можно употреблять и тем, кто хочет похудеть, так как тыквы и яблоки совсем некалорийны. Необходимо только положить меньшее количество сахара. Итак, начнем?

Самый простой рецепт

Чтобы приготовить варенье из тыквы и яблок на зиму вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 1 килограмм тыквенной мякоти;
• 1 килограмм яблок.
• 1 килограмм сахара.
• 1-2 лимона.
• несколько стаканов воды.

Первым делом следует помыть тыковку, очистить её от шкурки и нарезать на небольшие квадратики. Теперь моем яблоки, чистим их и тоже нарезаем.

Можно натереть вышеуказанные ингредиенты на крупной терке. Все зависит от того, как вам удобнее.

Берем глубокую кастрюлю, наливаем в неё воду. Если вы хотите, чтобы варенье получилось более густым, понадобится 1 стакан. Желаете, чтобы оно было более жидкой консистенции, тогда 2.

Добавляем в кастрюлю нарезанную тыкву и яблоки. Туда же выдавливаем лимонный сок. При желании можно добавить туда несколько кусочков лимонной шкурки. Это придаст варенью пикантности.

Перемешиваем все ингредиенты, затем нужно кипятить ещё на протяжении 5-10 минут. Затем можно снимать кастрюлю с плиты и разливать варенье по банкам, которые необходимо заранее простерилизовать. Закатываем их. Желательно укутать тепло тканью и оставить в темном месте до остывания. Затем нужно спрятать банки в холодильник или подвал. А зимой можно наслаждаться десертом, вкус которого придется по душе даже самому требовательному гурману. Не сомневайтесь в этом!

Как насчет апельсинов?

А сейчас давайте приготовим варенье из тыквы и яблок, и апельсинов. Такое лакомство отличается нежным изысканным вкусом, а также бесподобным ароматом.

Нам будут нужны такие ингредиенты:

1. Полкилограмма тыквы.
2. 250-300 г сахара.
3. 300-400 г яблок.
4. 1-2 шт. апельсинов.
5. Палочки корицы.

Сначала нужно помыть тыкву, очистить её от кожуры, вынуть семена и нарезать на кубики среднего размера.

Берем глубокую кастрюлю, наливаем в неё воды, опускаем кусочки тыквы примерно на 2 часа.

Апельсины тоже моем, чистим и аккуратно нарезаем на кусочки, чтобы не вытек сок.

Теперь займемся яблоками. Их необходимо помыть, почистить и тоже нарезать.

По истечении двух часов добавляем к тыкве яблоки и апельсин. Всыпаем корицу и сахар.

Теперь необходимо варить все ингредиенты, пока жидкость не испарится. Не забывайте постоянно помешивать со дна, чтобы варенье не пригорело, а сахар хорошо растворился.

Варенье из тыквы и яблок, а также апельсинов непременно понравится вашим гостям. Его можно подавать даже на праздничный стол.

Варенье из тыквы и яблок: рецепты с имбирем

Давайте приготовим ещё одно варенье: тыква с яблоками. Рецепт предполагает добавление имбиря.

Итак, нам понадобятся такие ингредиенты:

1. Тыква — 1 килограмм.
2. Лимон — 1-2 штуки.
3. Сахар — 1-1,2 килограмма (по вкусу).
4. Корень имбиря — 1 штука.

Снимаем шкурку с тыквы, удаляем семена, режем на маленькие кубики. Складываем в большую кастрюлю, засыпаем сахаром и оставляем примерно на 10 часов, можно на ночь. За это время из тыквы выделится большое количество сока.

Лимоны моем, избавляемся от косточек и перекручиваем на мясорубке с кожурой. Можно также порезать их на маленькие кусочки.

По истечении указанного времени к тыкве добавляем лимон, также корень имбиря, мелко натертый на терке.

Теперь ставим кастрюлю на огонь и варим на протяжении получаса. После этого можно разлить по банкам и наслаждаться оригинальным лакомством.

Почему бы не приготовить и такое варенье? Тыква с яблоками. Рецепт предполагает ещё и добавление мандарина.

Добавляем мандарины

Нам понадобятся такие ингредиенты:

1. Мякоть тыквы — 1 килограмм.
2. Мандарины — полкилограмма.
3. Лимоны — 4-5 штук.
4. Сахар — 1 килограмм.
5. Свежий имбирь.

Нам понадобится большая глубокая кастрюля. Арбуз чистим, нарезаем кубиками и отправляем на ее дно. Также добавляем имбирь и примерно 300 г сахара. Лимон чистим и добавляем к остальным ингредиентам. Закрываем крышкой кастрюлю и оставляем её примерно на 12 часов.

Теперь займемся мандаринами. Опускаем их в воду, не снимая кожуры, и варим на протяжении примерно 1 часа. Даем остынуть. Затем удаляем из фруктов косточки и режем их на части.

Добавляем мякоть мандаринов и сок лимона к тыкве. Ставим кастрюлю на огонь, доводим до кипения, а затем варим на протяжении получаса. Под конец приготовления всыпаем оставшийся сахар, тщательно размешиваем и варим ещё минут 15. Теперь и по баночкам можно разлить.

Изумительное варенье готово! Приятного аппетита!

Варенье в мультиварке

Привыкли готовить все блюда в мультиварке? Она стала вашим незаменимым помощником? А знаете ли вы, что варенье из тыквы и яблок в мультиварке получается ещё более вкусным? Попробуем приготовить?

Запасемся следующими ингредиентами:

1. Тыква (мякоть) — килограмм.
2. Яблоки — 1 килограмм.
3. Сахар.
4. Лимонная кислота.

Сначала займемся тыквой. Помоем её, снимем кожуру ножом, а затем вырежем мякоть. Далее необходимо порезать её на кусочки среднего размера. Потом кусочки натираем на терке.

Очищаем яблоки от кожуры, режем их на маленькие кусочки.

Теперь включаем мультиварку, кладем туда арбуз и яблоки, насыпаем слой сахара. Тщательно перемешиваем все ингредиенты. Выбираем режим «Тушение», выставляем время 2 часа. Время от времени мультиварку нужно открывать и помешивать варенье, за 20 минут до окончания времени необходимо добавить и ещё раз перемешать.

Когда варево будет готово, пересыпаем его в заранее простерилизованные банки. Даем им остынуть, а затем ставим в холодильник. Готовить варенье из тыквы и яблок в мультиварке легко и просто, проверьте сами! Приятного вам аппетита!

Тыква — полезна!

А теперь давайте поговорим о пользе тыквы для организма.

1. Она помогает выводить холестерин из организма.
2. Тыкву применяют при заболеваниях сердечнососудистой системы.
3. Она показана людям, страдающим от болезней печени (циррозы, гепатиты).
4. Также тыкву используют для лечения болезней почек, а также мочекаменной болезни.
5. Благодаря употреблению её в пищу ускоряется метаболизм. Таким образом, диетологи рекомендуют тыкву тем, кто хочет побороть лишний вес.
6. Она помогает бороться со стрессом, показана при бессоннице.

Напоследок

Таким образом, варенье из тыквы и яблок — замечательная идея! Делайте заготовки на зиму и радуйте своих домашних. Приятного вам аппетита, чудесного настроения и оригинальных кулинарных идей!

Яркое варенье из тыквы поднимет настроение зимой. Приготовьте с апельсином, мандаринами, лимоном, яблоками, корицей.

Какое вкусное, полезное, красивое, витаминное варенье из тыквы. И такое нужное в это время года. Это варенье можно кушать десертом, от него не поправляются, а наоборот худеют. И витаминчиками набираются.

• Тыква (чистого веса) — 3 кг
• Сахар — 1 кг
• Вода (для сиропа) — 0,5 мл
• Лимон (крупный) — 1 шт
• Апельсин (крупные) — 2 шт

Почистить и приготовить тыкву, лимон и апельсины, помыть горячей водой.

Тыкву я шинкую в комбайне, ставя терку на картошку фри. На мясорубке перемолоть лимон и апельсины. Предварительно порезав и убрав косточки.

Поместить все в таз для варки варенья. Добавив сироп из воды и сахара.

Вскипятить и проварить после закипания 15 минут. Отставить, пусть остынет и натянется сиропом. Около 2 часов. И так повторить 3 раза.

Получается 3 литровых банки с хвостиком. Храню я его в холодильнике. Но уходит оно у нас за неделю.

Рецепт 2: варенье из тыквы с апельсином на зиму

В кусное и полезное варенье из тыквы и апельсина варится буквально за полтора часа. Тыква режется мелко или крупно — в зависимости от любви к этому продукту. Апельсин измельчается вместе с кожурой для еще большего аромата и цитрусового вкуса. Варенье хорошо хранится в холодильнике. Если нет такой возможности, то его горячим нужно залить в стерилизованные банки и закатать.

• Тыква — 500 г
• Сахар — 400 г
• Апельсин — 1 шт
• Вода — 100 мл

Подготовим продукты для приготовления варенья. Тыкву следует брать спелую, но не перезревшую.

В кастрюльку или тазик наливаем воду, засыпаем сахар и ставим на небольшой огонь. Сахар должен полностью растопиться. После этого варим сироп в течение 5 минут.

Пока варится сироп, нужно почистить тыкву от семян и кожуры. Режем ее небольшими кубиками. Кто не очень любит тыкву — кусочки можно сделать совсем небольшими, тогда при варке они разойдутся в сиропе и практически не будут ощущаться.

Тыкву засыпаем в кипящий сироп, снова доводим до кипения и отключаем огонь. Под крышкой даем настояться в течение часа. По истечении этого времени снова включаем плиту, доводим до кипения. и варим, помешивая, 15 минут.

Апельсин тщательно моем в горячей воде. Кладем его в дуршлаг и ошпариваем кипятком, чтобы удалить весь воск, которым натирают фрукты при хранении в магазине. Удаляем повреждения с кожуры и перемалываем в блендере или пропускаем через мясорубку.

Апельсиновое пюре добавляем в посуду с тыквой, перемешиваем и кипятим еще 15 минут.

Готовое варенье перекладываем в чистую банку, закрываем обычной полиэтиленовой крышкой и даем остыть.

Рецепт 3: варенье из тыквы на зиму — пальчики оближешь

Яркое, насыщенное, ароматное и очень вкусное тыквенное варенье — это блюдо, которое при желании может приготовить каждый. Солнечная тыква, душистые цитрусовые, сахар и немного корицы — вот основные составляющие сказочного десерта. Варенье, приготовленное в домашних условиях, получается таким вкусным, что долго у вас не задержится.

Вес тыквы в рецепте этой заготовки на зиму указан в уже очищенном виде. Апельсин, мандарины и лимон используем полностью для получения цедры и мякоти, которую потом измельчим и процедим. Количество сахарного песка уменьшать не советую — благодаря наличию цитрусовых (в частности сока лимона) в составе десерта готовое тыквенное варенье не будет приторно сладким.

Принцип приготовления такого варенья из тыквы заключается в трехразовом кипячении исходного сырья и его последующем длительном остывании. Благодаря такому приему тыквенные ломтики не разваливаются при варке, сохраняют форму, становятся прозрачными. Всего из указанного количества продуктов у меня получается около 800 миллилитров ароматного угощения.

• тыква — 700 гр
• сахар — 500 гр
• мандарин — 3 шт
• апельсин — 1 шт
• лимон — 1 шт
• корица — 1 палочка

Для приготовления тыквенного варенья нам понадобятся следующие ингредиенты: тыква, сахарный песок, апельсин, мандарины, лимон и по желанию корица (я использую палочку, но можно и чайную ложку молотой — тогда готовое варенье будет чуть темнее).

Первым делом подготовим основной продукт — тыкву. Срезаем корку, вырезаем внутреннюю волокнистую часть вместе с семенами, а плотную мякоть нарезаем кусочками среднего размера.

Складываем подготовленную тыквенную мякоть (700 граммов) в подходящую по объему толстостенную кастрюлю или сотейник.

Засыпаем тыкву 500 граммами сахарного песка.

Перемешиваем, чтобы сладкие кристаллики равномерно покрыли ломтики тыквы. Пока оставляем при комнатной температуре, чтобы тыква при взаимодействии с сахаром пустила сок.

Тем временем тщательно моем, обдаем кипятком и вытираем насухо апельсин и лимон (возьмите крупные плоды или по парочке мелких). Снимаем с фруктов цедру — самый тонкий слой кожуры ярко-оранжевого и желтого цвета. Удобнее всего воспользоваться мелкой теркой. Делайте это так, чтобы белый слой не был затронут — именно он горчит и может испортить готовое варенье.

Добавляем в кастрюльку измельченную цедру цитрусовых, добавляем палочку (или чайную ложку молотой) корицы. Перемешиваем все и оставляем на столе.

С апельсина и лимона срезаем белую прослойку, которая была под цедрой, а мякоть нарезаем произвольно. Не забудьте удалить косточки, если они есть! Мандарины чистим и добавляем к остальным фруктам, которые нужно измельчить в кашицу.

Мне больше всего нравится делать это в блендере — буквально полминуты и все готово.

С помощью сита процеживаем цитрусовое пюре к остальным ингредиентам в посуду, тщательно протирая массу ложкой или лопаткой до относительно сухого состояния.

Ставим посуду с тыквенными ломтиками в цитрусово-сахарном сиропе на плиту. Включаем самый сильный огонь и под крышкой доводим содержимое до кипения. Потом крышку снимаем и кипятим кусочки в сиропе на сильном огне ровно 5 минут.

Варить кусочки тыквы нужно обязательно на сильном огне — так ломтики сохранят свою целостность. Если томить их при невысокой температуре, тыква постепенно превратится в пюре. Помимо этого, весь процесс варки варенья тыкву не мешаем — просто покачиваем кастрюлю из стороны в сторону (опять-таки, чтобы не повредить дольки).

Оставляем наше будущее тыквенное варенье до полного остывания — часов 5, думаю, хватит. Можно оставить на ночь, если варите тыкву вечером — вставать ночью вовсе не обязательно. За это время ломтики начнут впитывать в себя сироп и постепенно в него погружаться. Снова доводим тыкву в цитрусовом сиропе до кипения на сильном огне и варим 5 минут. Полностью остужаем до комнатной температуры. Таким образом провариваем тыкву при высокой температуре 3, а может 4 раза — зависит от сорта плода и размеров кусочков. В результате получается изумительно вкусное и ароматное тыквенное варенье с цитрусовым послевкусием и нотками корицы — прозрачные ломтики в довольно густом сиропе. Пора заготовить десерт на зиму.

Раскладываем кипящее тыквенное варенье в подготовленные банки — в процессе хранения сироп еще больше загустеет.

Сразу же закрываем их герметично винтовыми крышками или простыми жестянками под ключ. Переворачиваем банки с вареньем из тыквы донышками вверх, укутываем чем-нибудь теплым (подойдет одеяло, плед, старая куртка) и оставляем так до полного остывания (примерно на сутки). После этого переносим банки с вареньем в сухое темное и прохладное место — чулан, погреб, подвал. Из указанного количества ингредиентов получается около 800 миллилитров красивого, ароматного и вкусного варенья из тыквы на зиму.

Рецепт 4: варенье из тыквы с курагой на зиму

Совсем не все любят вкус тыквы, однако она невероятно полезна, содержит в себе уйму витаминов и минералов, к тому же легко усваивается. Не даром этот овощ широко применяется даже для детского и диетического питания. Конечно, варенье из тыквы с курагой диетическим не назовешь, но оно все же полезно и при этом вкус тыквы в нем вовсе не ощущается. Обязательно попробуйте это питательное и сладкое лакомство.

• Тыква (очищенная от семян и кожуры) 3 килограмма
• Курага 1 килограмм
• Сахар 1 килограмм

Первым делом самое сложное — разделка тыквы. Нужно обязательно снять толстую шкурку и убрать все семена вместе с перегородками. Дело это не хитрое, но очень трудоемкое и иногда даже опасное, так как нож то и дело норовит соскользнуть с тыквенных боков. Поэтому в процессе нужно быть аккуратным и внимательным.

В конце концов у вас останется только тыквенная мякоть. Ее нужно будет нарезать на кубики небольшого размера.

Подготовленную мякоть тыквы засыпьте сахарным песком, перемешайте и поставьте вариться на медленный огонь.

Не забывайте помешивать мякоть тыквы, чтобы ничего не пригорело. Варите 5-10 минут . Воду в это варенье добавлять не нужно, впрочем, вы сами увидите, что через некоторое время тыква начнет выделять сок, сахар растворится и получится густой сироп.

Между тем, пока варится тыква, есть время заняться подготовкой кураги. Для этого сперва сухофрукты нужно промыть теплой водой, а после слегка обсушить.

Резать курагу можно так, как вам больше нравится. Хотите большие кусочки? Пожалуйста! Просто разрежьте сухофрукты на половинки. Хочется чтоб курага была накрошена очень мелко? Режьте кубиками или соломкой. Тут все на ваше усмотрение.

Теперь высыпьте нарезанную курагу в кастрюлю к тыкве с сахаром. Продолжайте варить в течение, примерно, 1 часа , может, чуть больше. И не забывайте периодически перемешивать, чтобы ничего не пригорело. В итоге у вас получится густое и довольно ароматное варенье яркого солнечного цвета.

Чтобы сохранить варенье из тыквы с курагой на зиму, разложите его сразу после приготовления, пока оно еще очень горячее, по сухим стерилизованным банкам. Плотно закройте заготовки крышками и оставьте остывать до комнатной температуры.

Охлажденные банки, наполненные вареньем из тыквы с курагой, храните точно так же, как и прочие заготовки, то есть в недоступном для солнечных лучей месте, вдали от нагревающихся приборов, например, плиты или батареи. А после того, как вы откроете одну баночку, тут же перемещайте ее в холодильник.

Варенье из тыквы с курагой — это чудесный зимний десерт, который порадует своим вкусом детей и взрослых, особенно в сочетании с крепким горячим чаем. Получается варенье таким густым, что вы сможете смело использовать его для приготовления выпечки. Радуйте себя и свою семью вкусной и полезной пищей, особенно зимой, когда всем нам так не хватает простого солнечного тепла и витаминов.

Рецепт 5, пошаговый: варенье из тыквы с яблоками

Предлагаю вашему вниманию оригинальное десертное варенье из тыквы c яблоками на зиму. Благодаря пряным специям варенье получается с пикантным вкусом. Кусочки тыквы и яблок не развариваются в процессе приготовления, а остаются плотными, напоминающими цукаты.

Это десертное варенье подаётся к чаю, с блинами, используется для начинки рогаликов и пирогов. Холодным осенним вечером уютные посиделки с такими домашними сладостями просто незаменимы.

• мускатная тыква — 380 г
• плотные (кисло-сладкие) яблоки — 3-5 шт.
• лимон — 1 шт.
• корень имбиря — до 10 г
• щепотка кардамона звёздочка бадьяна мак — 2 ст.л.
• сахарный песок — 550 г.

Для приготовления такого десертного варенья используйте фигурную тёрку (можно взять «Мандалину» тёрку). Нашинкуйте полосками очищенную тыкву. Тыкву выбирайте для этого рецепта обязательно мускусного сорта, для более яркого аромата.

Поместите в сотейник с толстыми стенками, засыпьте сахарным песком. Перемешайте и отставляйте в сторонку, тыква начнёт пускать сок.

Тем временем вымытые плотные яблоки натрите на той же тёрке соломкой и отправьте к тыкве. Кожицу с яблок я не срезаю, не хочется терять витамины. Снимите мелкой тёркой цедру с одного лимона, добавьте в сотейник. На яблоки выдавите лимонный сок, чтобы все кусочки варенья оставались яркими и твёрденькими после приготовления. Перемешайте ингредиенты и на 2-3 часа оставьте на кухне.

Для пряного аромата и дополнительной порции витаминов очистите и мелко измельчите корень имбиря, бросьте в сотейник. Вместо свежего имбиря можно использовать молотый сухой имбирь. Также можно добавить в это варенье из тыквы и яблок звёздочку бадьяна и щепотку кардамона.

Сладкую и ароматную массу можно оправлять первый раз на плиту. Достаточно будет довести варенье до кипения и проварить на минимальном огне 3-4 минуты.

Снимайте варенье с огня и добавляйте в него мак, для оригинального вида и приятного хруста. Остудите варенье и через 4 часа можно снова прокипятить его 1-2 минуты.

Третий раз доведите этого варенье до кипения и можно считать, что оно готовое. Все кусочки тыквы и яблок выглядят очень красиво, прозрачные и янтарные на цвет.

Разложите варенье по чистым простерилизованным баночкам и закатывайте крышками. Храните это десертное варенье в прохладной кладовой.

Обычно я готовлю осенью и зимой небольшое количество такого пикантного тыквенно-яблочного варенья и храню в пластиковом контейнере в холодильнике. По мере съедания варю новую порцию — продукты же всегда под рукой.

Рецепт 6: тыквенное варенье с облепихой (с фото)

• Облепиха – 1 кг
• Тыква – 1,5 кг
• Сахар – 1,5кг

Тщательно вымытую облепиху откинуть на дуршлаг.

Тыкву вымыть, очистить от корки, нарезать небольшими произвольными кусочками.

В глубокую, широкую кастрюлю или таз высыпать вымытую облепиху.

Добавить нарезанные кусочки тыквы.

Засыпать сахарным песком.

Слегка перемешать и оставить на ночь до растворения сахара.

Вот так выглядела облепиха с тыквой через 10 часов после засыпки сахаром.

Поставить кастрюлю на средний огонь, довести до кипения (облепиха меняется в цвете), выключить плиту и оставить в сиропе на 4-5 часов.

Откинуть плоды на дуршлаг.

Прокипятить сироп и выложить ягодки. Проварить одну-две минуты, отключить огонь и оставить еще на 4-5 часов (можно и на ночь оставить).

В последний третий раз поставить кастрюлю с ягодами на средний огонь, довести до кипения, уменьшить огонь до умеренного и проварить до готовности варенья (примерно 30 минут)

Залить чистые, теплые банки вареньем, перевернуть,. Охлажденные банки хранить в прохладном месте.

Рецепт 7: как приготовить варенье из тыквы на зиму

Сегодня я хочу показать вам, как сварить варенье из тыквы с апельсином. Примечательно то, что даже те, кто не любит тыкву и блюда из нее, будут уплетать его за обе щеки, ведь ее совершено не будет чувствоваться. Кусочки тыквы в янтарном сиропе выглядят очень аппетитно, а что уже говорить о запахе варенья.

Думаю, никто не удивится, что рецепты варенье из тыквы с апельсином очень разнообразны. Все виды этого вкуснейшего варенья отличаются длительностью варки, внешним видом, составом ингредиентов. Пользуются популярностью рецепты варенья из тыквы с апельсином и лимоном, специями, яблоками, морковью, курагой.

Варенье из тыквы может быть сварено кусочками или в виде пюре, тогда ингредиенты пропускают через мясорубку. Что касается специй, то в тыквенное варенье можно добавлять гвоздику, кардамон, мускатный орех, куркуму, палочки ванили, бадьян, корицу. Главное с ними не переборщить, чтобы не перебить цитрусовый вкус.

• Тыква – 2 кг.,
• Апельсины – 3 шт.,
• Сахар – 3 стакана,
• Лимонная кислота – щепотка.

Подготовьте тыквы для варенья. Очистите ее от кожуры. Так как кожура у нее очень твердая, то снимать ее лучше всего большим и острым ножом, притом осторожно, чтобы не поранится. Мякоть тыквы нарежьте кубиками.

Сложите подготовленную тыкву для варенья в миску. Засыпьте ее сахаром.

Размешайте, чтоб кусочки тыквы полностью были покрыты сахаром.

Оставьте тыкву на 3-5 часов, чтобы на пустила сок.

За это время должно образоваться достаточное количество сиропа для варки варенья. Если вы видите, что жидкости мало, добавьте полстакана воды. Теперь можно приступить к варке варенья из тыквы с апельсином. Кастрюлю поставьте на плиту. После того как тыквенное варенье закипит, снимите шумовкой пенку. На медленном огне проварите варенье еще 15 минут.

Пока оно будет вариться подготовьте апельсины. Помойте их, снимите кожуру и белую пленку. Разделите апельсины на дольки. Нарежьте кубиками.

В кастрюлю с тыквенным вареньем выложите апельсины.

Несмотря на то, что апельсинам присуща кислинка, в тыквенно-апельсиновое варенье я добавляю лимонную кислоту. Варенье в ней получается кисло-сладким, к тому же лимонная кислота является отличным консервантом и поэтому с ней любая консервация прекрасно хранится.

После добавления этих компонентов варенье из тыквы с апельсином перемешайте. На медленном огне поварите его еще 15 минут. Во время варки варенье не забываем перемешивать, чтобы оно не подгорело ко дну кастрюли.

Готовое варенье из тыквы с апельсином, как и все другие виды варенья, разливаем по простерилизованным банкам горячим.

Закрываем ошпаренными в кипятке крышками. Банки с тыквенным вареньем с апельсином переворачиваем вверх дном, накрываем и оставляем остывать. Вот так легко и просто готовится простой тыквенное варенье с апельсином.

Рецепт 8: варенье из тыквы в мультиварке (пошагово)

Если ранее на приготовление любого варенья, пусть и по самому простому рецепту, уходили долгие часы (а еще больше времени приходилось затем тратить на отмывание эмалированных кастрюль и тазиков), то теперь вкусное лакомство на зиму можно приготовить гораздо быстрее – благодаря мультиварке. Варенье из тыквы в мультиварке на зиму отличается нежнейшей текстурой, но при этом сохраняет все полезные элементы и витамины осеннего овоща.

• Мякоть тыквы — 1 кг;
• Сахар;
• Лимонная кислота — 1 ч.л.

В первую очередь необходимо заняться подготовкой главного ингредиента для будущего варенья – тыквы. Разрезаем ее пополам, а затем аккуратно вырезаем мякоть – и режем на небольшие кусочки, с которыми будет удобно «работать» далее.

Каждый такой кусочек необходимо потереть на крупной терке. При желании – и для того, чтобы тыквенное варенье приобрело необычный, пикантный привкус – можно натереть еще и немного цедры лимона или апельсина.

Ингредиенты:

• тыквенная мякоть – 400 грамм;
• яблоки – 400 грамм;
• вода — 50-100 миллилитров;
• сахар – 300-400 грамм.

Такое количество продуктов позволит приготовить 3 банки варенья по 0,25 л.

Как приготовить тыквенно-яблочное варенье на зиму

Тыкву разрезаем, вынимаем семечки и волокнистую часть мякоти.

Попутный совет!

Семена можно не выбрасывать, а хорошо просушить и затем обжарить. Это также очень вкусный и полезный продукт.

Избавляемся от кожуры и каждую часть овоща нарезаем кусочками или кубиками, желательно небольшой величины. Можно также нарезать полосками или даже натереть на крупной терке – тогда варенье получится очень густым.

Измельченную тыкву высыпаем в посуду для приготовления варенья. Во избежание подгорания, желательно, чтобы дно емкости было потолще.

Высыпаем поверх тыквы сахар и оставляем емкость на 7-8 часов (удобнее всего начинать готовить вечером, тогда просто оставляем посуду на ночь), чтобы овощ дал сок.

С утра проверяем тыкву: если сока мало, вливаем воду.

Включаем медленный огонь и ставим посуду с измельченным овощем закипать. За это время тщательно вымываем яблоки, удаляем семена и перегородки семенных камер. Нарезаем их таким же образом, как и тыкву, можно наоборот, сделать кусочки яблок крупнее или мельче, в зависимости от того, какую структуру варенья вы хотите получить.

Как только тыква закипит, добавляем к ней яблоки и продолжаем варить еще 5-7 минут, очень аккуратно помешивая, чтобы не примять ингредиенты.

Затем снимаем посуду с вареньем с плиты и даем ей остыть в течение 5-6 часов. Доводим до кипения и остужаем еще дважды. Заранее стерилизуем банки и крышки для закупорки. Когда варенье закипит в последний раз, снимаем его с плиты и сразу же, горячим, осторожно разливаем в стеклянные емкости. Укупориваем и оставляем банки, пока не остынут.

Остается только подготовить прохладное местечко для хранения лакомства, подальше от света. Такой десерт способен создать радостное, солнечное настроение даже долгими, холодными и темными зимними вечерами!

С помощью варенья вам без труда удастся уговорить съесть молочную кашу даже самого капризного малыша. Также оно отлично подходит для тостов, начинки для пирогов и другой выпечки.

Как приготовить варенье из тыквы с яблоками. Варенье из тыквы и яблок: рецепты приготовления

У вас на огороде созрели большие и привлекательные тыквы? Тогда не тратьте время зря. Предлагаем приготовить и яблок, чтобы зимой наслаждаться чудесным лакомством. Стоит заметить, что такой десерт можно употреблять и тем, кто хочет похудеть, так как тыквы и яблоки совсем некалорийны. Необходимо только положить меньшее количество сахара. Итак, начнем?

Самый простой рецепт

Чтобы приготовить варенье из тыквы и яблок на зиму вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 1 килограмм тыквенной мякоти;
• 1 килограмм яблок.
• 1 килограмм сахара.
• 1-2 лимона.
• несколько стаканов воды.

Первым делом следует помыть тыковку, очистить её от шкурки и нарезать на небольшие квадратики. Теперь моем яблоки, чистим их и тоже нарезаем.

Можно натереть вышеуказанные ингредиенты на крупной терке. Все зависит от того, как вам удобнее.

Берем глубокую кастрюлю, наливаем в неё воду. Если вы хотите, чтобы варенье получилось более густым, понадобится 1 стакан. Желаете, чтобы оно было более жидкой консистенции, тогда 2.

Добавляем в кастрюлю нарезанную тыкву и яблоки. Туда же выдавливаем лимонный сок. При желании можно добавить туда несколько кусочков лимонной шкурки. Это придаст варенью пикантности.

Перемешиваем все ингредиенты, затем нужно кипятить ещё на протяжении 5-10 минут. Затем можно снимать кастрюлю с плиты и разливать варенье по банкам, которые необходимо заранее простерилизовать. Закатываем их. Желательно укутать тепло тканью и оставить в темном месте до остывания. Затем нужно спрятать банки в холодильник или подвал. А зимой можно наслаждаться десертом, вкус которого придется по душе даже самому требовательному гурману. Не сомневайтесь в этом!

Как насчет апельсинов?

А сейчас давайте приготовим варенье из тыквы и яблок, и апельсинов. Такое лакомство отличается нежным изысканным вкусом, а также бесподобным ароматом.

Нам будут нужны такие ингредиенты:

1. Полкилограмма тыквы.
2. 250-300 г сахара.
3. 300-400 г яблок.
4. 1-2 шт. апельсинов.
5. Палочки корицы.

Сначала нужно помыть тыкву, очистить её от кожуры, вынуть семена и нарезать на кубики среднего размера.

Берем глубокую кастрюлю, наливаем в неё воды, опускаем кусочки тыквы примерно на 2 часа.

Апельсины тоже моем, чистим и аккуратно нарезаем на кусочки, чтобы не вытек сок.

Теперь займемся яблоками. Их необходимо помыть, почистить и тоже нарезать.

По истечении двух часов добавляем к тыкве яблоки и апельсин. Всыпаем корицу и сахар.

Теперь необходимо варить все ингредиенты, пока жидкость не испарится. Не забывайте постоянно помешивать со дна, чтобы варенье не пригорело, а сахар хорошо растворился.

Варенье из тыквы и яблок, а также апельсинов непременно понравится вашим гостям. Его можно подавать даже на праздничный стол.

Варенье из тыквы и яблок: рецепты с имбирем

Давайте приготовим ещё одно варенье: тыква с яблоками. Рецепт предполагает добавление имбиря.

Итак, нам понадобятся такие ингредиенты:

1. Тыква — 1 килограмм.
2. Лимон — 1-2 штуки.
3. Сахар — 1-1,2 килограмма (по вкусу).
4. Корень имбиря — 1 штука.

Снимаем шкурку с тыквы, удаляем семена, режем на маленькие кубики. Складываем в большую кастрюлю, засыпаем сахаром и оставляем примерно на 10 часов, можно на ночь. За это время из тыквы выделится большое количество сока.

Лимоны моем, избавляемся от косточек и перекручиваем на мясорубке с кожурой. Можно также порезать их на маленькие кусочки.

По истечении указанного времени к тыкве добавляем лимон, также корень имбиря, мелко натертый на терке.

Теперь ставим кастрюлю на огонь и варим на протяжении получаса. После этого можно разлить по банкам и наслаждаться оригинальным лакомством.

Почему бы не приготовить и такое варенье? Тыква с яблоками. Рецепт предполагает ещё и добавление мандарина.

Добавляем мандарины

Нам понадобятся такие ингредиенты:

1. Мякоть тыквы — 1 килограмм.
2. Мандарины — полкилограмма.
3. Лимоны — 4-5 штук.
4. Сахар — 1 килограмм.
5. Свежий имбирь.

Нам понадобится большая глубокая кастрюля. Арбуз чистим, нарезаем кубиками и отправляем на ее дно. Также добавляем имбирь и примерно 300 г сахара. Лимон чистим и добавляем к остальным ингредиентам. Закрываем крышкой кастрюлю и оставляем её примерно на 12 часов.

Теперь займемся мандаринами. Опускаем их в воду, не снимая кожуры, и варим на протяжении примерно 1 часа. Даем остынуть. Затем удаляем из фруктов косточки и режем их на части.

Добавляем мякоть мандаринов и сок лимона к тыкве. Ставим кастрюлю на огонь, доводим до кипения, а затем варим на протяжении получаса. Под конец приготовления всыпаем оставшийся сахар, тщательно размешиваем и варим ещё минут 15. Теперь и по баночкам можно разлить.

Изумительное варенье готово! Приятного аппетита!

Варенье в мультиварке

Привыкли готовить все блюда в мультиварке? Она стала вашим незаменимым помощником? А знаете ли вы, что варенье из тыквы и яблок в мультиварке получается ещё более вкусным? Попробуем приготовить?

Запасемся следующими ингредиентами:

1. Тыква (мякоть) — килограмм.
2. Яблоки — 1 килограмм.
3. Сахар.
4. Лимонная кислота.

Сначала займемся тыквой. Помоем её, снимем кожуру ножом, а затем вырежем мякоть. Далее необходимо порезать её на кусочки среднего размера. Потом кусочки натираем на терке.

Очищаем яблоки от кожуры, режем их на маленькие кусочки.

Теперь включаем мультиварку, кладем туда арбуз и яблоки, насыпаем слой сахара. Тщательно перемешиваем все ингредиенты. Выбираем режим «Тушение», выставляем время 2 часа. Время от времени мультиварку нужно открывать и помешивать варенье, за 20 минут до окончания времени необходимо добавить и ещё раз перемешать.

Когда варево будет готово, пересыпаем его в заранее простерилизованные банки. Даем им остынуть, а затем ставим в холодильник. Готовить варенье из тыквы и яблок в мультиварке легко и просто, проверьте сами! Приятного вам аппетита!

Тыква — полезна!

А теперь давайте поговорим о пользе тыквы для организма.

1. Она помогает выводить холестерин из организма.
2. Тыкву применяют при заболеваниях сердечнососудистой системы.
3. Она показана людям, страдающим от болезней печени (циррозы, гепатиты).
4. Также тыкву используют для лечения болезней почек, а также мочекаменной болезни.
5. Благодаря употреблению её в пищу ускоряется метаболизм. Таким образом, диетологи рекомендуют тыкву тем, кто хочет побороть лишний вес.
6. Она помогает бороться со стрессом, показана при бессоннице.

Напоследок

Таким образом, варенье из тыквы и яблок — замечательная идея! Делайте заготовки на зиму и радуйте своих домашних. Приятного вам аппетита, чудесного настроения и оригинальных кулинарных идей!

Тыква – обычный, но далеко не всеми любимый продукт.

Заготовки из тыквы очень полезны и приобретают всю большую популярность у хозяек. Хорошим вариантом запасти тыкву на зиму – это сварить варенье, но не просто тыквенное варенье, а дополненное специями, фруктами или ягодами.

Предлагаю приготовить варенье из тыквы с яблоками на зиму. Такое варенье легко сможет приготовить каждая хозяйка и порадовать необычным десертом своих близких.

Тыкву очищаем от кожуры, убираем семечки, вырезаем волокнистую часть мякоти. Нарезаем мякоть тыквы небольшими кубиками.

Выкладываем тыкву в таз или кастрюлю с толстым дном, засыпаем сахаром и оставляем до утра.

Утром добавляем воду, если выделенной жидкости недостаточно, ставим таз на маленький огонь и нагреваем до кипения.

В это время яблоки нарезаем такими же кусочками, как и тыкву. Но можно поиграть со структурой будущего варенья – тыкву нарезать покрупнее, а яблоки — мельче, или наоборот.

Добавляем яблоки к закипевшей тыкве, кипятим на минимальном огне 5-7 минут, деликатно помешивая. Потом остужаем при комнатной температуре 5-6 часов. Так повторяем 3-4 раза.

При последнем нагревании добавляем сок и цедру лимона, натертую на мелкой терке. Лимон предварительно моем и ошпариваем кипятком. Горячее варенье разливаем по стерильным банкам, закатываем и охлаждаем. Убираем на хранение в прохладное место.

Как сварить варенье из тыквы с яблоком. Рецепт с пошаговыми фото

Автор: Мацулова Алина, ученица 6 класса МБОУ «Основная общеобразовательная школа-интернат № 3 имени Героя России Владимира Елизарова», 12 лет
Руководитель: Цыбанова Галина Анатольевна, учитель МБОУ «Основная общеобразовательная школа-интернат № 3 имени Героя России Владимира Елизарова»
Назначение: осенние заготовки.

Описание: Мастер-класс рассчитан на школьников 5 класса и старше, их родителей. Этим материалом вполне могут воспользоваться учителя технологии при изучении раздела «Кулинария».
Цель: Приготовить варенье из тыквы с яблоками.
Задачи:
— расширить представление о заготовке овощей впрок;
— подготовить к самостоятельной жизни;
— развивать самостоятельность и самоконтроль;
— воспитывать познавательный интерес к кулинарии.
Тыква – довольно обычный и не всеми любимый продукт. Одним из самых лучших способов применения этого полезного овоща является варка варенья. Такое лакомство придется по душе даже тем, кто не ест тыкву вообще.
В интернете я нашла множество рецептов: с лимоном, апельсином, курагой и даже черноплодной рябиной.
В моей заготовке тыкву очень сложно распознать – гости долго будут гадать над составом данного десерта. В нем практически отсутствует характерный для тыквы запах, потому что я добавила в варенье яблоки, пряности и ванилин.
Рецепт:

Для приготовления блюда нам понадобятся:

1.Ингредиенты:

— небольшая тыква
— 2 яблока
— корица кусочками
— сахар
— гвоздика
— ванильный сахар

2. Оборудование:

— Разделочная доска
— 2 тарелки
— Эмалированная миска
— Столовая ложка
— Нож
— Стакан
— Стеклянные банки с крышками
— Прихватка

Ход работы:

1. Перед началом работы я надела фартук и вымыла руки с мылом.
Хорошенько вымыла тыкву и яблоки.
2. Яблоки очистила от кожуры и сердцевины и нарезала кубиками.

3. С тыквой пришлось потрудиться. Срезала кожу, вынула семечки.
Кожура очень твердая, но я справилась и с этой работой. Нарезала кубиками.

4. Измельченные продукты положила в глубокую эмалированную миску.

Ещё дома я взвесила тыкву. Её вес составил 500 грамм.
5. Из пакета отмеряла 1 стакан сахарного песка.
Думаю, что этого количества будет достаточно, потому что половина тыквы при чистке ушла в отходы.

6. Добавила сахар к тыкве и яблокам.

7. Все перемешала и оставила на некоторое время, чтобы появился сок.

3. За это время вымыла банки и крышки и поместила их в разогретую духовку для стерилизации на 10 минут.
Баночки у меня маленькие, из-под детского питания.

6. Сок выделился довольно быстро. Поставила миску на плиту, довела содержимое до кипения и проварила пару минут, чтобы сахар полностью растворился.

7. Затем переставила на холодную конфорку, добавила корицу и гвоздику и оставила для остывания.

8. Чтобы отдельные долечки в варенье сохранились, нужно варить его в несколько приемов (доводить до кипения и остужать). Непродолжительная варка в несколько этапов будет способствовать наибольшему сохранению витаминов в тыквенной заготовке на зиму.
Дома мы делали это 1 раз в день и растягивали процесс на 3 дня. Но мне нужно уложиться в 2 урока, поэтому технологию пришлось чуть-чуть изменить.
9. Сегодня третье кипячение оказалось последним. Кусочки проварились, полностью пропитались сахаром и стали прозрачными. За минуту до конца варки добавила чуть-чуть ванилина. Горячее варенье сразу разложила по горячим баночкам. Гвоздику и корицу оставила, не стала класть в банки. Чтобы не обжечься, использовала прихватку.

10. Баночки закрыла стерильными крышками.
Думаю, что это варенье долго храниться не будет. Мальчишки с интервалом в 5 минут заглядывают с одним вопросом: «Скоро будет готово?». Вот, оставила им немного для пробы.
Вечером угощу этим ароматным янтарным лакомством подруг по интернату, а в выходной баночку отнесу домой, чтобы и родные оценили мою работу.

Попробуйте и вы приготовить такое варенье, понравится обязательно.
Всем приятного аппетита!

Яркое варенье из тыквы поднимет настроение зимой. Приготовьте с апельсином, мандаринами, лимоном, яблоками, корицей.

Какое вкусное, полезное, красивое, витаминное варенье из тыквы. И такое нужное в это время года. Это варенье можно кушать десертом, от него не поправляются, а наоборот худеют. И витаминчиками набираются.

• Тыква (чистого веса) — 3 кг
• Сахар — 1 кг
• Вода (для сиропа) — 0,5 мл
• Лимон (крупный) — 1 шт
• Апельсин (крупные) — 2 шт

Почистить и приготовить тыкву, лимон и апельсины, помыть горячей водой.

Тыкву я шинкую в комбайне, ставя терку на картошку фри. На мясорубке перемолоть лимон и апельсины. Предварительно порезав и убрав косточки.

Поместить все в таз для варки варенья. Добавив сироп из воды и сахара.

Вскипятить и проварить после закипания 15 минут. Отставить, пусть остынет и натянется сиропом. Около 2 часов. И так повторить 3 раза.

Получается 3 литровых банки с хвостиком. Храню я его в холодильнике. Но уходит оно у нас за неделю.

Рецепт 2: варенье из тыквы с апельсином на зиму

В кусное и полезное варенье из тыквы и апельсина варится буквально за полтора часа. Тыква режется мелко или крупно — в зависимости от любви к этому продукту. Апельсин измельчается вместе с кожурой для еще большего аромата и цитрусового вкуса. Варенье хорошо хранится в холодильнике. Если нет такой возможности, то его горячим нужно залить в стерилизованные банки и закатать.

• Тыква — 500 г
• Сахар — 400 г
• Апельсин — 1 шт
• Вода — 100 мл

Подготовим продукты для приготовления варенья. Тыкву следует брать спелую, но не перезревшую.

В кастрюльку или тазик наливаем воду, засыпаем сахар и ставим на небольшой огонь. Сахар должен полностью растопиться. После этого варим сироп в течение 5 минут.

Пока варится сироп, нужно почистить тыкву от семян и кожуры. Режем ее небольшими кубиками. Кто не очень любит тыкву — кусочки можно сделать совсем небольшими, тогда при варке они разойдутся в сиропе и практически не будут ощущаться.

Тыкву засыпаем в кипящий сироп, снова доводим до кипения и отключаем огонь. Под крышкой даем настояться в течение часа. По истечении этого времени снова включаем плиту, доводим до кипения. и варим, помешивая, 15 минут.

Апельсин тщательно моем в горячей воде. Кладем его в дуршлаг и ошпариваем кипятком, чтобы удалить весь воск, которым натирают фрукты при хранении в магазине. Удаляем повреждения с кожуры и перемалываем в блендере или пропускаем через мясорубку.

Апельсиновое пюре добавляем в посуду с тыквой, перемешиваем и кипятим еще 15 минут.

Готовое варенье перекладываем в чистую банку, закрываем обычной полиэтиленовой крышкой и даем остыть.

Рецепт 3: варенье из тыквы на зиму — пальчики оближешь

Яркое, насыщенное, ароматное и очень вкусное тыквенное варенье — это блюдо, которое при желании может приготовить каждый. Солнечная тыква, душистые цитрусовые, сахар и немного корицы — вот основные составляющие сказочного десерта. Варенье, приготовленное в домашних условиях, получается таким вкусным, что долго у вас не задержится.

Вес тыквы в рецепте этой заготовки на зиму указан в уже очищенном виде. Апельсин, мандарины и лимон используем полностью для получения цедры и мякоти, которую потом измельчим и процедим. Количество сахарного песка уменьшать не советую — благодаря наличию цитрусовых (в частности сока лимона) в составе десерта готовое тыквенное варенье не будет приторно сладким.

Принцип приготовления такого варенья из тыквы заключается в трехразовом кипячении исходного сырья и его последующем длительном остывании. Благодаря такому приему тыквенные ломтики не разваливаются при варке, сохраняют форму, становятся прозрачными. Всего из указанного количества продуктов у меня получается около 800 миллилитров ароматного угощения.

• тыква — 700 гр
• сахар — 500 гр
• мандарин — 3 шт
• апельсин — 1 шт
• лимон — 1 шт
• корица — 1 палочка

Для приготовления тыквенного варенья нам понадобятся следующие ингредиенты: тыква, сахарный песок, апельсин, мандарины, лимон и по желанию корица (я использую палочку, но можно и чайную ложку молотой — тогда готовое варенье будет чуть темнее).

Первым делом подготовим основной продукт — тыкву. Срезаем корку, вырезаем внутреннюю волокнистую часть вместе с семенами, а плотную мякоть нарезаем кусочками среднего размера.

Складываем подготовленную тыквенную мякоть (700 граммов) в подходящую по объему толстостенную кастрюлю или сотейник.

Засыпаем тыкву 500 граммами сахарного песка.

Перемешиваем, чтобы сладкие кристаллики равномерно покрыли ломтики тыквы. Пока оставляем при комнатной температуре, чтобы тыква при взаимодействии с сахаром пустила сок.

Тем временем тщательно моем, обдаем кипятком и вытираем насухо апельсин и лимон (возьмите крупные плоды или по парочке мелких). Снимаем с фруктов цедру — самый тонкий слой кожуры ярко-оранжевого и желтого цвета. Удобнее всего воспользоваться мелкой теркой. Делайте это так, чтобы белый слой не был затронут — именно он горчит и может испортить готовое варенье.

Добавляем в кастрюльку измельченную цедру цитрусовых, добавляем палочку (или чайную ложку молотой) корицы. Перемешиваем все и оставляем на столе.

С апельсина и лимона срезаем белую прослойку, которая была под цедрой, а мякоть нарезаем произвольно. Не забудьте удалить косточки, если они есть! Мандарины чистим и добавляем к остальным фруктам, которые нужно измельчить в кашицу.

Мне больше всего нравится делать это в блендере — буквально полминуты и все готово.

С помощью сита процеживаем цитрусовое пюре к остальным ингредиентам в посуду, тщательно протирая массу ложкой или лопаткой до относительно сухого состояния.

Ставим посуду с тыквенными ломтиками в цитрусово-сахарном сиропе на плиту. Включаем самый сильный огонь и под крышкой доводим содержимое до кипения. Потом крышку снимаем и кипятим кусочки в сиропе на сильном огне ровно 5 минут.

Варить кусочки тыквы нужно обязательно на сильном огне — так ломтики сохранят свою целостность. Если томить их при невысокой температуре, тыква постепенно превратится в пюре. Помимо этого, весь процесс варки варенья тыкву не мешаем — просто покачиваем кастрюлю из стороны в сторону (опять-таки, чтобы не повредить дольки).

Оставляем наше будущее тыквенное варенье до полного остывания — часов 5, думаю, хватит. Можно оставить на ночь, если варите тыкву вечером — вставать ночью вовсе не обязательно. За это время ломтики начнут впитывать в себя сироп и постепенно в него погружаться. Снова доводим тыкву в цитрусовом сиропе до кипения на сильном огне и варим 5 минут. Полностью остужаем до комнатной температуры. Таким образом провариваем тыкву при высокой температуре 3, а может 4 раза — зависит от сорта плода и размеров кусочков. В результате получается изумительно вкусное и ароматное тыквенное варенье с цитрусовым послевкусием и нотками корицы — прозрачные ломтики в довольно густом сиропе. Пора заготовить десерт на зиму.

Раскладываем кипящее тыквенное варенье в подготовленные банки — в процессе хранения сироп еще больше загустеет.

Сразу же закрываем их герметично винтовыми крышками или простыми жестянками под ключ. Переворачиваем банки с вареньем из тыквы донышками вверх, укутываем чем-нибудь теплым (подойдет одеяло, плед, старая куртка) и оставляем так до полного остывания (примерно на сутки). После этого переносим банки с вареньем в сухое темное и прохладное место — чулан, погреб, подвал. Из указанного количества ингредиентов получается около 800 миллилитров красивого, ароматного и вкусного варенья из тыквы на зиму.

Рецепт 4: варенье из тыквы с курагой на зиму

Совсем не все любят вкус тыквы, однако она невероятно полезна, содержит в себе уйму витаминов и минералов, к тому же легко усваивается. Не даром этот овощ широко применяется даже для детского и диетического питания. Конечно, варенье из тыквы с курагой диетическим не назовешь, но оно все же полезно и при этом вкус тыквы в нем вовсе не ощущается. Обязательно попробуйте это питательное и сладкое лакомство.

• Тыква (очищенная от семян и кожуры) 3 килограмма
• Курага 1 килограмм
• Сахар 1 килограмм

Первым делом самое сложное — разделка тыквы. Нужно обязательно снять толстую шкурку и убрать все семена вместе с перегородками. Дело это не хитрое, но очень трудоемкое и иногда даже опасное, так как нож то и дело норовит соскользнуть с тыквенных боков. Поэтому в процессе нужно быть аккуратным и внимательным.

В конце концов у вас останется только тыквенная мякоть. Ее нужно будет нарезать на кубики небольшого размера.

Подготовленную мякоть тыквы засыпьте сахарным песком, перемешайте и поставьте вариться на медленный огонь.

Не забывайте помешивать мякоть тыквы, чтобы ничего не пригорело. Варите 5-10 минут . Воду в это варенье добавлять не нужно, впрочем, вы сами увидите, что через некоторое время тыква начнет выделять сок, сахар растворится и получится густой сироп.

Между тем, пока варится тыква, есть время заняться подготовкой кураги. Для этого сперва сухофрукты нужно промыть теплой водой, а после слегка обсушить.

Резать курагу можно так, как вам больше нравится. Хотите большие кусочки? Пожалуйста! Просто разрежьте сухофрукты на половинки. Хочется чтоб курага была накрошена очень мелко? Режьте кубиками или соломкой. Тут все на ваше усмотрение.

Теперь высыпьте нарезанную курагу в кастрюлю к тыкве с сахаром. Продолжайте варить в течение, примерно, 1 часа , может, чуть больше. И не забывайте периодически перемешивать, чтобы ничего не пригорело. В итоге у вас получится густое и довольно ароматное варенье яркого солнечного цвета.

Чтобы сохранить варенье из тыквы с курагой на зиму, разложите его сразу после приготовления, пока оно еще очень горячее, по сухим стерилизованным банкам. Плотно закройте заготовки крышками и оставьте остывать до комнатной температуры.

Охлажденные банки, наполненные вареньем из тыквы с курагой, храните точно так же, как и прочие заготовки, то есть в недоступном для солнечных лучей месте, вдали от нагревающихся приборов, например, плиты или батареи. А после того, как вы откроете одну баночку, тут же перемещайте ее в холодильник.

Варенье из тыквы с курагой — это чудесный зимний десерт, который порадует своим вкусом детей и взрослых, особенно в сочетании с крепким горячим чаем. Получается варенье таким густым, что вы сможете смело использовать его для приготовления выпечки. Радуйте себя и свою семью вкусной и полезной пищей, особенно зимой, когда всем нам так не хватает простого солнечного тепла и витаминов.

Рецепт 5, пошаговый: варенье из тыквы с яблоками

Предлагаю вашему вниманию оригинальное десертное варенье из тыквы c яблоками на зиму. Благодаря пряным специям варенье получается с пикантным вкусом. Кусочки тыквы и яблок не развариваются в процессе приготовления, а остаются плотными, напоминающими цукаты.

Это десертное варенье подаётся к чаю, с блинами, используется для начинки рогаликов и пирогов. Холодным осенним вечером уютные посиделки с такими домашними сладостями просто незаменимы.

• мускатная тыква — 380 г
• плотные (кисло-сладкие) яблоки — 3-5 шт.
• лимон — 1 шт.
• корень имбиря — до 10 г
• щепотка кардамона звёздочка бадьяна мак — 2 ст.л.
• сахарный песок — 550 г.

Для приготовления такого десертного варенья используйте фигурную тёрку (можно взять «Мандалину» тёрку). Нашинкуйте полосками очищенную тыкву. Тыкву выбирайте для этого рецепта обязательно мускусного сорта, для более яркого аромата.

Поместите в сотейник с толстыми стенками, засыпьте сахарным песком. Перемешайте и отставляйте в сторонку, тыква начнёт пускать сок.

Тем временем вымытые плотные яблоки натрите на той же тёрке соломкой и отправьте к тыкве. Кожицу с яблок я не срезаю, не хочется терять витамины. Снимите мелкой тёркой цедру с одного лимона, добавьте в сотейник. На яблоки выдавите лимонный сок, чтобы все кусочки варенья оставались яркими и твёрденькими после приготовления. Перемешайте ингредиенты и на 2-3 часа оставьте на кухне.

Для пряного аромата и дополнительной порции витаминов очистите и мелко измельчите корень имбиря, бросьте в сотейник. Вместо свежего имбиря можно использовать молотый сухой имбирь. Также можно добавить в это варенье из тыквы и яблок звёздочку бадьяна и щепотку кардамона.

Сладкую и ароматную массу можно оправлять первый раз на плиту. Достаточно будет довести варенье до кипения и проварить на минимальном огне 3-4 минуты.

Снимайте варенье с огня и добавляйте в него мак, для оригинального вида и приятного хруста. Остудите варенье и через 4 часа можно снова прокипятить его 1-2 минуты.

Третий раз доведите этого варенье до кипения и можно считать, что оно готовое. Все кусочки тыквы и яблок выглядят очень красиво, прозрачные и янтарные на цвет.

Разложите варенье по чистым простерилизованным баночкам и закатывайте крышками. Храните это десертное варенье в прохладной кладовой.

Обычно я готовлю осенью и зимой небольшое количество такого пикантного тыквенно-яблочного варенья и храню в пластиковом контейнере в холодильнике. По мере съедания варю новую порцию — продукты же всегда под рукой.

Рецепт 6: тыквенное варенье с облепихой (с фото)

• Облепиха – 1 кг
• Тыква – 1,5 кг
• Сахар – 1,5кг

Тщательно вымытую облепиху откинуть на дуршлаг.

Тыкву вымыть, очистить от корки, нарезать небольшими произвольными кусочками.

В глубокую, широкую кастрюлю или таз высыпать вымытую облепиху.

Добавить нарезанные кусочки тыквы.

Засыпать сахарным песком.

Слегка перемешать и оставить на ночь до растворения сахара.

Вот так выглядела облепиха с тыквой через 10 часов после засыпки сахаром.

Поставить кастрюлю на средний огонь, довести до кипения (облепиха меняется в цвете), выключить плиту и оставить в сиропе на 4-5 часов.

Откинуть плоды на дуршлаг.

Прокипятить сироп и выложить ягодки. Проварить одну-две минуты, отключить огонь и оставить еще на 4-5 часов (можно и на ночь оставить).

В последний третий раз поставить кастрюлю с ягодами на средний огонь, довести до кипения, уменьшить огонь до умеренного и проварить до готовности варенья (примерно 30 минут)

Залить чистые, теплые банки вареньем, перевернуть,. Охлажденные банки хранить в прохладном месте.

Рецепт 7: как приготовить варенье из тыквы на зиму

Сегодня я хочу показать вам, как сварить варенье из тыквы с апельсином. Примечательно то, что даже те, кто не любит тыкву и блюда из нее, будут уплетать его за обе щеки, ведь ее совершено не будет чувствоваться. Кусочки тыквы в янтарном сиропе выглядят очень аппетитно, а что уже говорить о запахе варенья.

Думаю, никто не удивится, что рецепты варенье из тыквы с апельсином очень разнообразны. Все виды этого вкуснейшего варенья отличаются длительностью варки, внешним видом, составом ингредиентов. Пользуются популярностью рецепты варенья из тыквы с апельсином и лимоном, специями, яблоками, морковью, курагой.

Варенье из тыквы может быть сварено кусочками или в виде пюре, тогда ингредиенты пропускают через мясорубку. Что касается специй, то в тыквенное варенье можно добавлять гвоздику, кардамон, мускатный орех, куркуму, палочки ванили, бадьян, корицу. Главное с ними не переборщить, чтобы не перебить цитрусовый вкус.

• Тыква – 2 кг.,
• Апельсины – 3 шт.,
• Сахар – 3 стакана,
• Лимонная кислота – щепотка.

Подготовьте тыквы для варенья. Очистите ее от кожуры. Так как кожура у нее очень твердая, то снимать ее лучше всего большим и острым ножом, притом осторожно, чтобы не поранится. Мякоть тыквы нарежьте кубиками.

Сложите подготовленную тыкву для варенья в миску. Засыпьте ее сахаром.

Размешайте, чтоб кусочки тыквы полностью были покрыты сахаром.

Оставьте тыкву на 3-5 часов, чтобы на пустила сок.

За это время должно образоваться достаточное количество сиропа для варки варенья. Если вы видите, что жидкости мало, добавьте полстакана воды. Теперь можно приступить к варке варенья из тыквы с апельсином. Кастрюлю поставьте на плиту. После того как тыквенное варенье закипит, снимите шумовкой пенку. На медленном огне проварите варенье еще 15 минут.

Пока оно будет вариться подготовьте апельсины. Помойте их, снимите кожуру и белую пленку. Разделите апельсины на дольки. Нарежьте кубиками.

В кастрюлю с тыквенным вареньем выложите апельсины.

Несмотря на то, что апельсинам присуща кислинка, в тыквенно-апельсиновое варенье я добавляю лимонную кислоту. Варенье в ней получается кисло-сладким, к тому же лимонная кислота является отличным консервантом и поэтому с ней любая консервация прекрасно хранится.

После добавления этих компонентов варенье из тыквы с апельсином перемешайте. На медленном огне поварите его еще 15 минут. Во время варки варенье не забываем перемешивать, чтобы оно не подгорело ко дну кастрюли.

Готовое варенье из тыквы с апельсином, как и все другие виды варенья, разливаем по простерилизованным банкам горячим.

Закрываем ошпаренными в кипятке крышками. Банки с тыквенным вареньем с апельсином переворачиваем вверх дном, накрываем и оставляем остывать. Вот так легко и просто готовится простой тыквенное варенье с апельсином.

Рецепт 8: варенье из тыквы в мультиварке (пошагово)

Если ранее на приготовление любого варенья, пусть и по самому простому рецепту, уходили долгие часы (а еще больше времени приходилось затем тратить на отмывание эмалированных кастрюль и тазиков), то теперь вкусное лакомство на зиму можно приготовить гораздо быстрее – благодаря мультиварке. Варенье из тыквы в мультиварке на зиму отличается нежнейшей текстурой, но при этом сохраняет все полезные элементы и витамины осеннего овоща.

• Мякоть тыквы — 1 кг;
• Сахар;
• Лимонная кислота — 1 ч.л.

В первую очередь необходимо заняться подготовкой главного ингредиента для будущего варенья – тыквы. Разрезаем ее пополам, а затем аккуратно вырезаем мякоть – и режем на небольшие кусочки, с которыми будет удобно «работать» далее.

Каждый такой кусочек необходимо потереть на крупной терке. При желании – и для того, чтобы тыквенное варенье приобрело необычный, пикантный привкус – можно натереть еще и немного цедры лимона или апельсина.

Варенье из тыквы и яблок на зиму — заготовка, которую можно намазывать на хрустящие тосты, добавлять в молочную кашу, а также использовать для домашней выпечки, пирогов и блинов. Десерт натуральный, сладкий, но совсем не приторный, приятной консистенции, красивого оранжевого цвета и с головокружительным ароматом. Если любите тыкву, то вам должно понравиться!

Чтобы тыквенное варенье получилось вкусным, выбирайте сладкие десертные сорта, с ярко-оранжевой мякотью, тонкой кожицей, приятным медовым или мускатным ароматом. Яблоки старайтесь использовать сладкие, с тонким оттенком кислинки. Количество сахара в рецепте вы можете менять на свое усмотрение, в зависимости от того, какое варенье из тыквы с яблоками любите, в меру сладкое или, как мармелад. Использовать можно не просто сахарный песок, а ванильный сахар, приготовленный собственными руками (для этого в пачку с сахаром за неделю до приготовления поместите разрезанный стручок ванили).

Чтобы заготовка на зиму хорошо стояла, обязательно добавьте лимонный сок. К тому же он прекрасно вписывается в яблочно-тыквенный дуэт, выгодно оттеняя каждый из вкусов. Если хотите усилить в варенье из тыквы с яблоками присутствие цитрусовых, добавьте не только свежевыжатый сок, но и тертую лимонную цедру или кусочки апельсинов.

Общее время приготовления: 45 минут
Время приготовления: 35 минут
Выход: 700 мл

Ингредиенты

• тыква (мякоть) – 500 г
• яблоки очищенные – 300 г
• сахар – 300-400 г
• лимонный сок – 3 ст. л.
• корица – половина палочки по желанию
• вода – 200 мл

Приготовление

Большие фото Маленькие фото

Тыкву я очистила от кожуры и семечек, резала мякоть небольшими кубиками — размер роли не играет, так как мякоть все равно будет измельчаться в пюре.

Добавила половинку палочки корицы, залила 1 стаканом воды и варила в течение 15 минут, обязательно под крышкой. За это время кусочки должны стать мягкими, легко разминаться ложкой. Если вам попался сорт с очень твердой мякотью, то времени может понадобиться больше.

Параллельно, пока варится тыква, я очистила яблоки от шкурки, удалила сердцевину с семечками, нарезала средними кубиками. Добавила фрукты в кастрюлю и варила на небольшом огне еще 10 минут, под крышкой, часто помешивая.

Убрала палочку корицы. При помощи погружного блендера измельчила все в однородную массу. Оранжевая смесь должна получиться очень густой, без комочков. Блендер прекрасно справляется с поставленной задачей, но если у вас его нет, то можете воспользоваться деревянной толкушкой для картофельного пюре.

Вот теперь пришло время добавить сахар по вкусу, ориентируясь на степень сладости тыквы и яблок. Помимо сахара, я влила лимонный сок — количество также можно регулировать в зависимости от того, насколько вы любите кислинку в варенье. Если решите добавить цедру, то не забудьте предварительно обдать лимон кипятком, таким образом вы не только смоете с поверхности все загрязнения, но и лишите его горечи. Измельчайте цедру, стараясь не задевать белую часть подкорки.

Вернула кастрюлю обратно на плиту и варила еще 10 минут на слабом огне, помешивая деревянной лопаткой. Накрывать крышкой не нужно, пусть уходит лишняя влага, тогда консистенция получится более густой и плотной. Горячее варенье разлила по стерилизованным баночкам (горячим и сухим), укупорила прокипяченными крышками. Перевернула вверх дном и укутала пледом.

После полного остывания можно переносить варенье из тыквы с яблоками на зиму в погреб или в другое прохладное место. Срок хранения — 1 год. По структуре и однородности десерт получится похожим на джем, очень густой и вкусный. Ароматное варенье из тыквы и яблок зимой можно просто подавать к чаю, намазывания на хрустящие тосты, а также использовать в качестве начинки для пирогов и пирожков, пончиков, рогаликов и блинов. Приятного чаепития!

На заметку:

1. Если у вас нет блендера, используйте терку или мясорубку — сначала следует перемолоть сырую тыкву и яблоки, а затем уже уваривать.
2. Яблоки и лимон можно заменить другими ароматными продуктами: апельсином, ананасом или мандарином.
3. Тыква любит специи: ваниль, корицу, мускатный орех. Можно экспериментировать с новыми вкусами.
4. Если вам не нравится консистенция джема и вы желаете сохранить форму тыквенных кубиков, то сначала сварите сироп из воды и сахара. В кипящий сироп поместите нарезанную тыкву, а следом и яблоки, добавьте лимонный сок по вкусу и варите на тихом огне не менее 30 минут, помешивая. Разлейте по стерилизованным баночкам и закатайте.
5. Хотите приготовить варенье из тыквы без воды? Тогда нарежьте бахчевую культуру и яблоки кубиком, пересыпьте сахаром и оставьте на 6-10 часов в прохладном месте. За это время сахар растает и образуется достаточно жидкости. Далее поварите 20-30 минут на тихом огне (можно с интервалами в 2-3 часа, дожидаясь полного остывания), в конце добавьте лимонный сок, еще раз прокипятите 10 минут и разлейте по баночкам.

Варенье из тыквы и яблок: рецепт с фото

пошаговый рецепт с фото

Сочное и ароматное варенье из тыквы и яблок – прекрасный способ закупорить на зиму начинку для будущих пирогов и пирожков. Именно такое яркое сочетание фруктов и овощей с сахарным песком обладает невероятным вкусом – оно дарит не только пользу, но еще и отличное настроение на весь день!

Готовится варенье в два захода по 5-7 минут – это необходимо, чтобы продукты при нагревании выделили свой сок, который смешиваясь с сахарным сиропом, станет слаще и вкуснее. При остывании нарезка втянет сок обратно, становясь практически прозрачной. А повторное нагревание даст возможность законсервировать это лакомство.

Ингредиенты

• 0,5 кг тыквы
• 2-3 зеленых яблока
• 200 г сахарного песка
• 2 щепотки лимонной кислоты

Приготовление

1. В зеленых яблоках содержится пектин – в красных или желтых плодах этих фруктов его гораздо меньше, поэтому варенье с тыквой и зелеными яблоками в процессе остывания еще и немного загустеет. Выберем ароматную тыкву, разрежем ее пополам и очистим одну половину овоща от семян и растительных волокон, а затем промоем в воде. Очистим от кожуры и снова промоем. Нарежем средними кубиками и всыплем нарезку в сотейник или казан, посуду с толстым дном.

2. Точно также поступим и с зелеными яблоками, удаляя из них семена, промывая в воде и нарезая средними кубиками. Поместим в сотейник.

3. Добавим сахарный песок и лимонную кислоту. Поместим посуду с содержимым на плиту и потушим все около 5-7 минут с момента выделения нарезкой жидкости. Снимем емкость с плиты и дадим заготовке полностью остыть в течение 3-4 часов, вынеся ее на холод.

4. После остывания снова поместим посуду на плиту и доведем до кипения – нарезка станет мягкой и сочной. На этом этапе ее можно перекладывать в стерилизованные емкости и закупоривать жестяными крышками. Можно дать варенью остыть и переместить его в контейнер, в холодильник. Срок годности такого лакомства в холодильнике около 3-4 суток – его можно подавать с блинами, оладьями, панкейками и т. д. В холодном виде варенье из тыквы и яблок смакует гораздо вкуснее.

Комментировать

No votes yet.

Please wait…

Изобретение нового блюда делает больше для человеческого счастья, чем открытие новой звезды.

Смотрите ещё: Десерты

Джем из тыквы и яблок в мультиварке

Вот и подошел к концу летне-осенний сезон всевозможных закруток-закаток. Сегодня я хотела бы поделиться с вами рецептом очень вкусного и ароматного джема из тыквы и яблок в мультиварке, который мы варим одним из последних. Готовится он из зимних яблок и позднеспелой тыквы, с добавками из лимона и пряностей.

Для этой сладкой заготовки я рекомендую выбирать кислые сорта яблок, такие как антоновка или керр. А чтобы у джема был насыщенный ярко-оранжевый цвет, тыкву лучше всего использовать мускатную.

Так как и яблоки, и тыква, и цитрусовые отлично сочетаются с различными пряностями, советую добавить в джем корицу и бадьян. Вместе с ними или взамен этих приправ можно положить стручок натуральной ванили. Если вы не любите специи в заготовках, не добавляйте их, пропустив шаг номер 5.

Из перечисленного количества ингредиентов у нас получится 1300 мл. готового продукта.

Ингредиенты

1. Яблоки – 600 гр.
2. Тыква – 600 гр.
3. Сахар – 700 гр.
4. Вода — 400 мл.
5. Корица – 1 палочка
6. Бадьян – 1 звездочка

Как приготовить джем из тыквы и яблок в мультиварке

1. С яблок тонким слоем счищаем кожицу. Ее не выкидываем, а перекладываем в чашу мультиварки и заливаем холодной водой.
Выбираем функцию «Варка» и устанавливаем таймер на 10 минут. Закрываем крышку и варим в течение указанного времени.

2. После окончания программы шумовкой (лучше всего использовать термостойкую пластиковую или силиконовую, чтобы не повредить внутреннюю поверхность чаши) вынимаем сварившуюся кожицу – она нам больше не понадобится, теперь ее можно выкинуть. В полученный отвар засыпаем сахар.
Мультиварку переключаем на режим «Варенье», выбираем время – 80 минут. Варим сироп постоянно помешивая, пока сахар полностью не растает. У меня это заняло 10 минут.

3. Яблоки разрезаем на половинки и освобождаем их о семенных коробочек. Мякоть нарезаем/натираем мелкой соломкой (или можно натереть на терке на стороне с крупными зубчиками. Таким же образом и способом измельчаем очищенную тыкву.
Подготовленные ингредиенты выкладываем в сироп и варим, периодически помешивая и собирая пенки, 45 минут.

4. С лимона снимаем цедру, стараясь не задеть белый слой. Мякоть освобождаем от пленок, нарезаем небольшими кубиками. Цедру и измельченный цитрус выкладываем в чашу мультиварки и варим все вместе 20 минут.
В этом рецепте я использую лимон не только для придания джему приятной кислинки, но и в качестве загустителя.

5. Через указанное время добавляем в джем звездочку бадьяна и палочку корицы. Если вы используете молотые приправы, то вам потребуется 2-3 щепотки этих пряностей.

6. Заготовку варим до звукового сигнала об окончании программы. Вытащив бадьян и корицу в горячем виде разливаем его по стерилизованным банкам. При остывании джем станет густым.

Варенье из тыквы, яблок, груш и лимона

Ингредиенты: по 0,5 кг тыквы и сладких яблок, 400 г твердых спелых груш (все в чистом весе), 1 лимон, 500-600 г сахара (зависит от сладости тыквы).

Приготовление. Нарезать тыкву без кожуры и мякоти на дольки толщиной 2 см. Каждую дольку — толщиной 4-5 мм пластинами. Засыпать сахаром и отставить на 4-5 час.(можно помешать 1-2 раза). Если сока на дне кастрюли меньше 2-3 см, подождать еще пару часов (можно вечером засыпать тыкву сахаром, а утром начинать варку). Слить сок с тыквы через дуршлаг, довести до кипения на среднем огне. Опустить в кипящий сироп кусочки тыквы, довести до кипения и отставить на 2 часа. Снова сироп слить, довести до кипения, добавить тыкву, варить минут 5 на небольшом огне. И снова отставить на 2 часа. Примерно за полчаса до окончания срока настаивания тыквы яблоки и груши почистить, разрезать на четвертинки и сразу опустить в холодную воду (чтоб не потемнели). Яблоки порезать на пластинки размером 1,5-2 см, толщиной около 1 см. Тыкву опять процедить. Сироп довести до кипения, добавить в него яблоки и довести до кипения на среднем огне. За это время порезать на пластики груши и добавить в сироп с яблоками, когда он закипит. После закипания добавить тыкву, перемешать, довести до кипения на среднем огне и отставить на 2 часа. С лимона снять цедру, нарезать колечками 0,5-1 см. Срезать наружный белый слой (чтоб варенье не горчило). Удалить семечки. Аккуратно отделить мякоть лимона от перегородок. Кастрюлю с остывшей массой поставить на огонь, добавить лимон, перемешать и довести до кипения на среднем огне. Уменьшить огонь до минимального и варить минут 20-25. К концу варки груши станут прозрачными, светло-янтарного цвета, яблоки — белыми плотными кусочками, а тыква — мягкой, влажной (как мармелад). Поскольку варенье варится довольно долго, любой перерыв в варке на 2 часа можно увеличить до 12 часов. Важно лишь, чтобы после любого этапа варки варенье успело остыть.

Поделиться ссылкой:

Яблоко — Джем из тыквы

Варенье из яблок и тыквы

Рецепт идеального варенья из яблок и тыквы с картинкой и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее …

Тыквенно-яблочный джем

Рецепт идеального варенья из тыквы и яблок с картинкой и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее …

Тыква — Яблоко — Варенье

Рецепт идеального тыквенно-яблочного варенья с картинкой и простой пошаговой инструкцией.Подробнее …

Тыквенный джем

Рецепт идеального тыквенного варенья с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее …

Яблоко — Варенье

Идеальное яблоко — рецепт варенья с картинкой и простой пошаговой инструкцией.Подробнее …

Яблочный джем

Рецепт идеального яблочного варенья с картинкой и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее …

Тыквенный джем Хоккайдо

Рецепт идеального тыквенного варенья на Хоккайдо с картинкой и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее …

Варенье из персика и тыквы

Рецепт идеального варенья из персика и тыквы с картинкой и простыми пошаговыми инструкциями.Подробнее …

Джем сливово-тыквенный

Рецепт идеального сливово-тыквенного варенья с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее …

Тыквенное рождественское варенье

Рецепт идеального рождественского варенья из тыквы с картинкой и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее …

Варенье из тыквы и яблока с курагой

258 — — —

Использование тыквы неоспоримо, и в сочетании с яблоками и абрикосами получается восхитительное лакомство со вкусом солнечного лета.

Ингредиенты для варенья из тыквы и яблок с курагой

Пошаговая инструкция приготовления Варенья из тыквы и яблока с курагой

Шаг 1

Яблоки вымыть, очистить от кожуры и сердцевины, нарезать дольками.

Шаг 2

Тыкву очистить от кожуры и семян, нарезать тонкими ломтиками.

Шаг 3

В кастрюлю выложить яблоки и тыкву, залить 100 мл воды.
Тушить на слабом огне до готовности (около 20 минут).

Шаг 4

Из тыквы и яблок для приготовления пюре иммерсионным блендером.

Шаг 5

Добавить тыквенно-яблочное пюре с сахаром и варить на слабом огне 40-60 минут (чем больше время настаивается, тем темнее цвет варенья), постоянно помешивая.

Шаг 6

Через 40-60 минут добавить абрикосы, разрезать на 4 части и варить еще 20 минут, постоянно помешивая.

Шаг 7

Готовое варенье разложить по стерилизованным банкам, закатать крышками, перевернуть, укутать одеялом и оставить до остывания.

Все заготовки в квартире храню, в шкафу.

Свежее тыквенное варенье с яблоками. Варенье из тыквы и яблок

Тыква — распространенный, но не всеми любимый продукт.

Тыквенные заготовки очень полезны и становятся все более популярными у домохозяек. Хороший вариант запастись тыквой на зиму — приготовить варенье, но не просто тыквенное, а с добавлением специй, фруктов или ягод.

Предлагаю на зиму варенье из тыквы с яблоками. Такое варенье легко приготовит каждая хозяйка и порадует необычным десертом своих близких.

Очистить тыкву, удалить косточки, вырезать волокнистую часть мякоти. Мякоть тыквы нарезать небольшими кубиками.

Выкладываем тыкву в таз или кастрюлю с толстым дном, засыпаем сахаром и оставляем до утра.

Утром доливаем воду, если выделенной жидкости не хватает, ставим таз на небольшой огонь и нагреваем до кипения.

В это время разрежьте яблоки на те же части, что и тыкву. Но можно поиграть со структурой будущего повидла — тыкву порезать крупнее, а яблоки — помельче, или наоборот.

Добавить яблоки к вареной тыкве, тушить на слабом огне 5-7 минут, осторожно помешивая. Затем дайте остыть при комнатной температуре в течение 5-6 часов. Так повторяем 3-4 раза.

На последнем нагревании добавить сок и цедру лимона, натертую на мелкой терке. Лимон предварительно вымыть и ошпарить кипятком. Разлить горячее варенье по стерильным банкам, закатать и остудить. Ставим на хранение в прохладное место.

Варенье из тыквы с яблоками — одна из самых необычных вариаций этого лакомства.Чтобы варенье получилось нежным и полезным, следует отдать предпочтение десертным сортам тыквы. Тогда оно будет таким же вкусным, как варенье, которое все мы пробовали в детстве.

Выбирайте сладкие с кислинкой фрукты. Количество сахара можно изменить по своему усмотрению. Кроме того, вы можете использовать не только обычный сахар, но также тростниковый или ванильный сахар.

Сделать ванильный сахар очень просто. Для этого просто поместите стручок ванили в пакет с сахаром на одну неделю.

Если вы хотите придать оттенок сладкому вкусу, добавьте в варенье цедру лимона или апельсина.

Видео «Рецепт варенья из тыквы и яблок»

В этом видео вы узнаете рецепт вкусного варенья из тыквы и яблок на зиму.

Рецепты с пошаговыми инструкциями

Варенье из яблок, тыквы и лимонов — отличный вариант домашнего десерта.

Для приготовления взять:

• тыква — 400 г;
• яблок — 400 г;
• лимон — 1 шт .;
• сахарный песок — 800 г

Разрежьте тыкву вдоль и удалите все семена и мягкие волокна, которые в ней содержатся, затем обрежьте кожуру.Тыкву нарезать небольшими кубиками и переложить в кастрюлю. Яблоки тоже нужно очистить от кожуры и сердцевины, семечки. После этого нужно их нарезать и перелить в кастрюлю, где и будет вариться варенье. Добавить сахар и все тщательно перемешать. Оставить на полчаса, чтобы сок и сахар растворились.

Теперь нужно поставить сковороду на плиту и варить будущее варенье 40 минут. Если в процессе готовки испарилось много воды, то лучше долить фильтрованной теплой водой.В том случае, если ингредиенты стали прозрачными, можно все измельчить блендером до однородности. Лучше всего использовать ручной блендер. На выходе получится густая смесь, похожая на варенье.

Теперь очередь лимона. Сок нужно отжать, а цедру лучше натереть на терке. Но сейчас весь лимон не стоит — хватит. Выдавить лимонный сок в варенье и варить еще 1 минуту. Снять с огня и остудить.

С грушами и орехами

Чтобы приготовить вкусное орехово-грушевое варенье, приготовьте следующие продукты:

• груши — 2 шт.;
яблоки
• — 500 г;
• тыква очищенная — 500 г;
• орехи толченые — 2 ст. л .;
• сахар — 1 кг;
• вода — 250 мл;
• ванилин по вкусу.

Технология приготовления:

1. Нарежьте тыкву на маленькие ровные кусочки. Засыпать сахарным песком, перемешать и поставить в холодильник на ночь.
2. Предварительно закрытые крышкой.
3. Груши и яблоки очистить от кожуры и сердцевины, нарезать ломтиками.
4. Добавьте к тыкве измельченные фрукты, измельченные орехи и готовьте на медленном огне.
5. Снимите кастрюлю с плиты, как только будущее варенье закипит.
6. Варенье не трогать 3 часа, поставить остыть.
7. Затем вскипятить и снова остудить. Повторить два раза.
8. В четвертый раз можно добавить нарезанный кубиками лимон, немного ванили.
9. Разлить варенье по банкам и закатать.

С какао

Для приготовления потребуется:

• сахар — 750 г;
• 500 г мякоти тыквы;
• 250 г кисло-сладких яблок;
• какао темное — 75 г;
• 1 капля масла мяты перечной;
• мята сухая — 2 ч.
• 35 мл ванильного ликера или бренди.

Как приготовить варенье:

1. Возьмите яблоки и очистите их, нарежьте кубиками. Также порубите тыкву. Все соединить и засыпать сахаром.
2. Добавьте указанное количество ванильного ликера. Перемешайте и дайте настояться. Подождите, пока сахар полностью растворится.
3. Поставить на плиту, кипятить 1 минуту. Отложите и остудите варенье.
4. Повторите эту процедуру еще два раза.
5. В третий раз вынуть кусочки из полученного сиропа и на время переложить в отдельную емкость.
6. Добавьте к какао сухую мяту и перемешайте. Добавьте эту смесь в сироп, но очень осторожно. Взбить блендером или миксером.
7. Кипятить и выдерживать 2–3 минуты на слабом огне, помешивая лопаткой.
8. Добавьте выложенные ранее кусочки тыквы и яблок и кипятите 1 минуту, затем добавьте 1 каплю мятного масла. Все перемешать, разлить по банкам.

С миндалем

Чтобы приготовить тыквенно-яблочное варенье с миндалем, вам необходимо приготовить следующие простые ингредиенты:

апельсины — 2 шт.;

миндаль очищенный — 100 г;

яблок — 3 шт .;

мякоть тыквы — 1 кг;

сахар — 1 кг.

Технология приготовления:

1. Фрукты нарезать дольками, а тыкву — кубиками. Все перемешать.
2. Миндаль замочить в воде на 20 минут. Затем снимите кожицу с миндаля и измельчите ядра ножом.
3. Разбейте яблоки и тыкву блендером до однородной массы. Добавьте цедру апельсина и мелко нарезанный миндаль.
4. Сверху посыпать сахаром и перемешать.
5. Поставить на плиту и варить, пока варенье не загустеет.
6. После этого снимаем кастрюлю с плиты. Остудить и раскатать по банкам. Также можно хранить такое лакомство в холодильнике под капроновыми крышками.

Для приготовления такого десертного варенья используйте фигурную терку (можно взять терку «Мандалина»). Очищенную тыкву нашинкуйте соломкой. Для этого рецепта выберите тыкву мускусного сорта, для более яркого аромата.

Положить в толстостенную кастрюлю, засыпать сахарным песком.Перемешайте и отложите, тыква начнет сочиться.

Тем временем натереть на той же терке с соломкой вымытые плотные яблоки и отправить к тыкве. Я не срезаю кожуру с яблок, не хочу терять витамины. С одного лимона снять цедру на мелкой терке, переложить в кастрюлю. Выжмите сок лимона на яблоки, чтобы все кусочки варенья после приготовления оставались яркими и плотными. Перемешайте ингредиенты и оставьте на кухне на 2-3 часа.

Для пикантного аромата и дополнительной порции витаминов очистить корень имбиря и мелко нарезать, бросить в кастрюлю.Вместо свежего имбиря можно использовать молотый сухой имбирь. Вы также можете добавить в это тыквенно-яблочное варенье звездочку аниса и щепотку кардамона.

Сладко-ароматная масса впервые выпрямляется на плите. Достаточно будет довести варенье до кипения и тушить 3-4 минуты на минимальном огне.

Снимите варенье с огня и добавьте в него мак для оригинального вида и приятного хруста. Повидло остудить и через 4 часа снова варить 1-2 минуты.

Доводим это варенье до кипения в третий раз и можно считать, что оно готово. Все дольки тыквы и яблока выглядят очень красиво, прозрачные, янтарного цвета.

Разложите варенье по чистым стерилизованным банкам и закатайте крышки. Храните это десертное варенье в прохладной кладовой.

Я обычно готовлю небольшое количество этого пряного тыквенно-яблочного джема осенью и зимой и храню его в пластиковом контейнере в холодильнике. По мере еды готовлю новую порцию — еда всегда под рукой.

Яркое тыквенное варенье поднимет настроение зимой. Готовьте с апельсином, мандаринами, лимоном, яблоками, корицей.

Какое вкусное, полезное, красивое, витаминное варенье из тыквы. И так много нужно в это время года. Это варенье можно есть как десерт, от него не поправляются, а наоборот худеют. И они набираются витаминами.

• Тыква (вес нетто) — 3 кг
• Сахар — 1 кг
• Вода (для сиропа) — 0,5 мл
• Лимон (большой) — 1 штука
• Апельсин (большой) — 2 штуки

Очистить и приготовить тыкву, лимон и апельсины, промыть горячей водой.

Тыкву измельчаю в комбайне, кладу терку на картофель фри. Лимон и апельсины измельчить на мясорубке. Предварительно нарежьте и удалите косточки.

Выложите все в миску для варенья. Добавляя сироп из воды и сахара.

Варить и варить после закипания 15 минут. Отложите, дайте остыть и растяните с сиропом. Около 2 часов. И так повторить 3 раза.

Получается 3 литровая банка с хвостиком. Храню в холодильнике.Но он уходит через неделю.

Рецепт 2: тыквенное варенье с апельсином на зиму

Во вкусном и полезном варенье из тыквы и апельсина готовится всего за полтора часа. Тыкву режут мелко или крупно, в зависимости от любви к этому продукту. Апельсин растирается вместе с кожурой для еще большего аромата и вкуса цитрусовых. Варенье хорошо хранится в холодильнике. Если такой возможности нет, то ее следует разлить горячим по стерилизованным банкам и закатать.

• Тыква — 500 г
• Сахар — 400 г
• Апельсин — 1 штука
• Вода — 100 мл

Приготовим изделия для варенья.Тыква должна быть спелой, но не перезрелой.

В кастрюлю или миску налить воды, всыпать сахар и поставить на небольшой огонь. Сахар должен полностью растопиться. После этого варить сироп 5 минут.

Пока сироп закипает, тыкву нужно очистить от семечек и кожуры. Режем его небольшими кубиками. Кому не очень нравится тыква — кусочки можно сделать совсем небольшими, тогда при варке они разойдутся в сиропе и практически не будут ощущаться.

Залить тыкву кипящим сиропом, снова довести до кипения и выключить огонь. Дать настояться под крышкой час. По истечении этого времени снова включите плиту, доведите ее до кипения. и варить, периодически помешивая, 15 минут.

Апельсин тщательно вымыть в горячей воде. Отложите его в дуршлаг и ошпарьте кипятком, чтобы удалить весь воск, которым натирали фрукты во время хранения в магазине. Удаляем с кожуры повреждения и измельчаем в блендере или пропускаем через мясорубку.

Добавьте апельсиновое пюре в миску с тыквой, перемешайте и тушите еще 15 минут.

Готовое варенье переложить в чистую банку, закрыть обычной пластиковой крышкой и дать остыть.

Рецепт 3: тыквенное варенье на зиму — пальчики оближешь

Яркое, насыщенное, ароматное и очень вкусное тыквенное варенье — блюдо, которое может приготовить любой желающий. Солнечная тыква, ароматные цитрусовые, сахар и немного корицы — вот основные ингредиенты сказочного десерта.Домашнее варенье получается настолько вкусным, что надолго не задержишься.

Вес тыквы в рецепте этой заготовки на зиму указан в уже очищенном виде. Мы полностью используем апельсин, мандарины и лимон, чтобы получить цедру и мякоть, которые затем измельчаем и процеживаем. Не советую уменьшать количество сахара-песка — из-за наличия в десерте цитрусовых (в частности, сока лимона) готовое тыквенное варенье не будет сладко-сладким.

Принцип приготовления такого тыквенного варенья заключается в том, чтобы сырье трижды прокипятить, а затем долго остудить. Благодаря этой технике кусочки тыквы при варке не разваливаются, сохраняют форму и становятся прозрачными. Всего из указанного количества продуктов получается около 800 миллилитров ароматного угощения.

• тыква — 700 гр
• сахар — 500 гр
• мандарин — 3 штуки
• апельсин — 1 штука
• лимон — 1 штука
• корица — 1 палочка

Для приготовления тыквенного варенья нам понадобятся следующие ингредиенты: тыква, сахарный песок, апельсин, мандарины, лимон и при желании корица (я использую палочку, но можно и молотую чайную ложку — тогда готовое варенье будет немного темнее).

Для начала приготовим основной продукт — тыкву. Отрежьте кожуру, вырежьте внутреннюю волокнистую часть вместе с семенами, а плотную мякоть нарежьте на кусочки среднего размера.

Готовую мякоть тыквы (700 грамм) складываем в толстостенную кастрюлю или сотейник подходящего объема.

Залейте в тыкву 500 граммов сахарного песка.

Перемешивайте, пока сладкие кристаллы не покроют ломтики тыквы. А пока оставляем при комнатной температуре, чтобы тыква при взаимодействии с сахаром выделяла сок.

А пока тщательно вымыть, обдать кипятком и насухо протереть апельсин и лимон (возьмите большие плоды или пару маленьких). С плодов снимаем цедру — тончайший слой кожуры, ярко-оранжевый и желтый. Удобнее всего использовать мелкую терку. Сделайте это так, чтобы не пострадала белая прослойка — именно он горький на вкус и может испортить готовое варенье.

Положите в кастрюлю измельченную цедру цитрусовых, добавьте палочку (или чайную ложку молотой) корицы. Все перемешать и оставить на столе.

Отрежьте белый слой апельсина и лимона, который находился под цедрой, и нарежьте мякоть произвольно. Не забудьте удалить кости, если они есть! Мандарины очищаем и добавляем к остальным фруктам, которые нужно измельчить в кашицу.

Мне больше всего нравится делать это в блендере — буквально полминуты и готово.

Через сито процеживаем пюре из цитрусовых до остальных ингредиентов в посуде, тщательно растирая массу ложкой или лопаткой до относительного высыхания.

Посуду с кусочками тыквы в сахарно-цитрусовом сиропе поставить на плиту. Включите самый сильный огонь и доведите содержимое до кипения под крышкой. Затем снимите крышку и отварите кусочки в сиропе на сильном огне ровно 5 минут.

Ломтики тыквы обязательно отваривать на сильном огне — так дольки сохранят целостность. Если варить на медленном огне, тыква постепенно превратится в пюре. К тому же мы не вмешиваемся в весь процесс варки тыквенного варенья — просто встряхиваем сковороду из стороны в сторону (опять же, чтобы не повредить дольки).

Оставляем наше будущее тыквенное варенье до полного остывания — часов, думаю, хватит. Можно оставить на ночь, если варить тыкву вечером — ночью вставать совсем не обязательно. За это время дольки начнут впитывать сироп и постепенно погружаться в него. Снова довести тыкву в цитрусовом сиропе до кипения на сильном огне и варить 5 минут. Полностью остудить до комнатной температуры. Таким образом, отвариваем тыкву при высокой температуре 3, а может и 4 раза — в зависимости от вида фруктов и размера кусочков.В результате получается изумительно вкусное и ароматное тыквенное варенье с цитрусовым послевкусием и нотками корицы — прозрачные дольки в довольно густом сиропе. Пора приготовить десерт на зиму.

В подготовленные банки кладем варенье из тыквы — при хранении сироп загустеет еще больше.

Сразу герметично закрываем навинчивающимися крышками или простыми банками под ключ. Банки с тыквенным вареньем переворачиваем вверх дном, укутываем чем-нибудь теплым (подойдет одеяло, плед, старая куртка) и оставляем до полного остывания (примерно сутки).После этого банки с вареньем переносим в сухое, темное и прохладное место — чулан, погреб, подвал. Из указанного количества ингредиентов получается около 800 миллилитров красивого, ароматного и вкусного тыквенного варенья на зиму.

Рецепт 4: тыквенное варенье с курагой на зиму

Не всем нравится вкус тыквы, но она невероятно полезна, содержит много витаминов и минералов, а также легко усваивается. Недаром этот овощ широко используют даже для детского и диетического питания… Тыквенное варенье с курагой, конечно, нельзя назвать диетическим, но оно все же полезно и при этом тыквенный привкус в нем совсем не чувствуется. Обязательно попробуйте это питательное и сладкое лакомство.

• Тыква (очищенная и очищенная) 3 килограмма
• Курага 1 килограмм
• Сахар 1 килограмм

Первый шаг — самое сложное — разделка тыквы. Обязательно нужно удалить толстую кожицу и удалить все семена вместе с перегородками.Это не сложное дело, но очень трудоемкое, а иногда и опасное, так как нож то и дело норовит соскользнуть с тыквенных бока. Поэтому в процессе нужно быть внимательным и внимательным.

В конце концов, все, что у вас осталось, — это мякоть тыквы. Его нужно будет нарезать небольшими кубиками.

Подготовленную тыквенную мякоть засыпать сахарным песком, перемешать и варить на медленном огне.

Не забудьте перемешать мякоть тыквы, чтобы она не подгорела.Кипятить 5-10 минут … В это варенье добавлять воду не нужно, однако вы сами увидите, что через некоторое время тыква начнет выделять сок, сахар растворится и вы получите густой сироп .

Между тем, пока варится тыква, пора приступить к приготовлению кураги. Для этого сначала промойте сухофрукты теплой водой, а затем слегка подсушите.

Курагу можно нарезать так, как вам нравится. Хотите большие куски? Пожалуйста! Просто разрежьте сухофрукты пополам.Хотите, чтобы курага была очень мелко покрошена? Нарезать кубиками или соломкой. Все на ваше усмотрение.

Теперь в сковороду с тыквой и сахаром высыпаем измельченные кураги. Продолжайте варить около 1 час может быть немного больше. И не забывайте периодически помешивать, чтобы ничего не пригорело. В итоге у вас получится густое и довольно ароматное варенье яркого солнечного цвета.

Чтобы консервировать варенье из тыквы с курагой на зиму, сразу после приготовления поместите его, пока оно еще очень горячее, в сухие стерилизованные банки.Плотно закройте заготовки крышками и дайте остыть до комнатной температуры.

Охлажденные банки, наполненные тыквенным вареньем с курагой, хранить так же, как и другие заготовки, то есть в недоступном для солнечных лучей месте, вдали от отопительных приборов, например, плиты или радиатора. А после того, как откроете одну банку, сразу переместите ее в холодильник.

Тыквенное варенье с курагой — замечательный зимний десерт, который своим вкусом порадует детей и взрослых, особенно в сочетании с крепким горячим чаем.Оказывается, варенье такое густое, что его можно смело использовать для запекания. Порадуйте себя и свою семью вкусной и полезной едой, особенно зимой, когда всем нам так не хватает простого тепла солнца и витаминов.

Рецепт 5, пошаговый: тыквенное варенье с яблоками

Предлагаю Вашему вниманию оригинальное десертное тыквенное варенье с яблоками на зиму. Благодаря специям варенье получается пикантного вкуса. Кусочки тыквы и яблок при варке не варятся, а остаются плотными, напоминающими цукаты.

Это десертное варенье подается к чаю, к блинам, используется для начинки рогаликов и пирогов. Холодным осенним вечером уютные посиделки с такими домашними сладостями просто незаменимы.

• мускатная тыква — 380 г
• густых (кисло-сладких) яблок — 3-5 шт.
• лимон — 1 шт.
• корень имбиря — до 10 г
• щепотка кардамона, звездочки, аниса, мака — 2 столовые ложки
• сахарный песок — 550 г.

Для приготовления такого десертного варенья используйте фигурную терку (можно взять терку «Мандалина»).Очищенную тыкву нашинкуйте соломкой. Для этого рецепта выберите тыкву мускусного сорта, для более яркого аромата.

Положить в толстостенную кастрюлю, засыпать сахарным песком. Перемешайте и отложите, тыква начнет сочиться.

Тем временем промытые плотные яблоки натереть на той же терке соломкой и отправить к тыкве. Я не срезаю кожуру с яблок, не хочу терять витамины. С одного лимона снять цедру на мелкой терке, переложить в кастрюлю.Выжмите сок лимона на яблоки, чтобы все кусочки варенья после приготовления оставались яркими и плотными. Перемешайте ингредиенты и оставьте на кухне на 2-3 часа.

Для пикантного аромата и дополнительных витаминов очистите корень имбиря от кожуры, мелко нарежьте и положите в кастрюлю. Вместо свежего имбиря можно использовать молотый сухой имбирь. Вы также можете добавить в это тыквенно-яблочное варенье звездочку аниса и щепотку кардамона.

Сладко-ароматная масса впервые выпрямляется на плите.Достаточно будет довести варенье до кипения и тушить 3-4 минуты на минимальном огне.

Снимите варенье с огня и добавьте в него мак для оригинального вида и приятного хруста. Повидло остудить и через 4 часа снова варить 1-2 минуты.

Доводим это варенье до кипения в третий раз и можно считать, что оно готово. Все дольки тыквы и яблока выглядят очень красиво, прозрачные, янтарного цвета.

Разложите варенье по чистым стерилизованным банкам и закатайте крышки.Храните это десертное варенье в прохладной кладовой.

Я обычно делаю небольшое количество этого пряного тыквенно-яблочного джема осенью и зимой и храню его в пластиковом контейнере в холодильнике. По мере еды готовлю новую порцию — еда всегда под рукой.

Рецепт 6: тыквенное варенье с облепихой (с фото)

• Облепиха — 1 кг
• Тыква — 1,5 кг
• Сахар — 1,5 кг

Тщательно промытую облепиху откинуть на дуршлаг.

Тыкву вымыть, очистить от кожуры, нарезать на мелкие кусочки.

Вылейте промытую облепиху в глубокую широкую кастрюлю или таз.

Добавьте нарезанные кусочки тыквы.

Покрытие сахарным песком.

Слегка перемешайте и оставьте на ночь до растворения сахара.

Так выглядела облепиха с тыквой через 10 часов после засыпки сахаром.

Поставить кастрюлю на средний огонь, довести до кипения (облепиха изменит цвет), выключить плиту и оставить в сиропе на 4-5 часов.

Отложите плоды на дуршлаг.

Сироп вскипятить и выложить ягоды. Варить одну-две минуты, выключить огонь и оставить еще на 4-5 часов (можно оставить на ночь).

В последний раз поставить кастрюлю с ягодами на средний огонь, довести до кипения, убавить огонь до среднего и тушить до готовности варенья (около 30 минут)

Варенье разлить по чистым теплым банкам, перевернуть. Храните охлажденные банки в прохладном месте.

Рецепт 7: как приготовить варенье из тыквы на зиму

Сегодня я хочу показать вам, как приготовить тыквенное варенье с апельсином. Примечательно, что даже те, кто не любит тыкву и блюда из нее, сожрут ее обеими щеками, потому что совсем не будет ощущаться. Кусочки тыквы в янтарном сиропе выглядят очень аппетитно, да что уж говорить о запахе варенья.

Думаю, никого не удивит, что рецепты варенья из тыквы с апельсином очень разнообразны.Все виды этого восхитительного варенья различаются по продолжительности приготовления, внешнему виду, составу ингредиентов. Популярные рецепты варенья из тыквы с апельсином и лимоном, специями, яблоками, морковью, курагой.

Варенье из тыквы можно приготовить кусочками или размять, затем ингредиенты пропустить через мясорубку. Из специй можно добавить гвоздику, кардамон, мускатный орех, куркуму, ванильные палочки, звездчатый анис, корицу. Главное, не переборщить с ними, чтобы не перебить цитрусовый вкус.

• Тыква — 2 кг.,
• Апельсины — 3 шт.,
• Сахар — 3 стакана
• Лимонная кислота — щепотка.

Подготовить тыквы для варенья. Очистите это. Так как кожица у нее очень твердая, снимать ее лучше всего большим и острым ножом, причем осторожно, чтобы не пораниться. Мякоть тыквы нарезать кубиками.

Поместите приготовленное варенье из тыквы в миску. Сверху посыпать сахаром.

Перемешивайте, пока кусочки тыквы полностью не покроются сахаром.

Оставьте тыкву на 3-5 часов для стекания сока.

За это время должно образоваться достаточное количество сиропа для варки варенья. Если вы видите, что жидкости мало, добавьте полстакана воды. Теперь можно приступать к приготовлению тыквенного варенья с апельсином. Поставьте кастрюлю на плиту. После того, как варенье из тыквы закипит, шумовкой снимаем пену. Варенье тушить на слабом огне еще 15 минут.

Подготовьте апельсины во время приготовления.Вымойте их, удалите кожуру и белую пленку. Апельсины разделите на дольки. Нарезать кубиками.

Поместите апельсины в кастрюлю с тыквенным вареньем.

Несмотря на то, что апельсинам присуща кислинка, в тыквенно-апельсиновое варенье я добавляю лимонную кислоту. Варенье в нем получается кисло-сладким, к тому же лимонная кислота — отличный консервант и поэтому с ней прекрасно хранится любая консервация.

После добавления этих ингредиентов перемешайте тыквенное варенье с апельсином.Варить на слабом огне еще 15 минут. Во время варки не забывайте помешивать варенье, чтобы оно не пригорало до дна сковороды.

Готовое варенье из тыквы и апельсина, как и все другие виды варенья, разливают по стерилизованным горячим банкам.

Закрываем ошпаренными в кипятке крышками. Банки с тыквенным вареньем с апельсином перевернуть, накрыть крышкой и дать остыть. Сделать простое тыквенное варенье с апельсином так легко и просто.

Рецепт 8: тыквенное варенье в мультиварке (пошагово)

Если раньше на приготовление любого повидла, пусть и простого рецепта, уходили долгие часы (а потом еще больше времени приходилось тратить на мытье эмалированных кастрюль и тазов), то теперь вкусное угощение на зиму можно приготовить намного быстрее — спасибо мультиварке.Тыквенное варенье в мультиварке на зиму имеет нежную консистенцию, но при этом сохраняет все полезные элементы и витамины осеннего овоща.

• Мякоть тыквы — 1 кг;
• Сахар;
• Лимонная кислота — 1 ч. Ложка

В первую очередь нужно приступить к приготовлению основного ингредиента будущего варенья — тыквы. Разрезаем его пополам, а затем аккуратно вырезаем мякоть — и разрезаем на мелкие кусочки, с которыми дальше будет удобно «работать».

Каждый такой кусочек нужно натереть на крупной терке … При желании — и чтобы тыквенное варенье приобрело необычное пикантное послевкусие — можно натереть еще немного цедры лимона или апельсина.

В чашу мультиварки кладем натертую тыквенную мякоть, присыпаем сахаром и включаем режим «Тушение» ровно на два часа. Периодически помешивать варенье в процессе приготовления не нужно — оно не «убежит» от мультиварки, но за 10 минут до окончания работы мультиварки необходимо будет добавить заранее отмеренное количество в почти готовое варенье лимонной кислотой и тщательно перемешать тыквенную массу.

Вот и все — тыквенное варенье на зиму практически готово, остается только переложить его в заранее подготовленную стеклянную тару для консервации (не забудьте тщательно стерилизовать банки!) И закатать, а потом оставить в холодно.

Рецепт 9: варенье из тыквы через мясорубку

В моем рецепте подробно описан процесс приготовления, и вы убедитесь, что приготовить варенье очень просто и удобно. Так как тыква сама по себе жесткая, прокрутить ее через мясорубку будет проще.Мне этот способ сразу понравился и, думаю, вам понравится. Сама тыква богата витаминами, а с лимоном и апельсином станет настоящим эликсиром здоровья. Это лакомство с удовольствием съедят и дети, и взрослые, любящие сладкое.

• 1 кг очищенной тыквы,
• 1 средний оранжевый
• 0,5 шт. лимон,
• 200 грамм воды
• 600 грамм сахарного песка.

Очистить тыкву и нарезать крупными кубиками.Я также разрезаю апельсин на мелкие кусочки вместе с кожурой (предварительно промываю апельсин чистой кисточкой). В таком виде будет удобно крутить продукты на мясорубке.

Прикручиваю к столу ручную мясорубку и прокручиваю через нее тыкву и апельсин. Получается в меру густая масса для варенья.

Варю сироп из воды и 200 грамм сахарного песка. Сначала довожу воду до кипения, потом добавляю сахар и сразу помешиваю.

Соединяю сироп и тыквенную массу, оставшийся сахар. Начинаю варить варенье. Сначала делаю огонь средним, размешиваю, чтобы варенье внизу не подгорело.

Через 25 минут выжимаю 1 стол. л. лимонный сок, перемешать и варить еще 10 минут. Всего варенье варится недолго, так как оно уже было перекручено через мясорубку. Если бы тыкву просто нарезать кубиками, на то, чтобы полностью ее сварить, потребовалось бы больше времени.

Пока варенье еще горячее, наполняю чистые засохшие банки.Я кладу варенье наверх.

Готовое варенье хранится в любом шкафу, в погребе или в подвале.

Наслаждайтесь вкусом восхитительного тыквенного варенья.

Состав:

• мякоть тыквы — 400 грамм;
яблоки
• — 400 грамм;
• вода — 50-100 миллилитров;
• сахар — 300-400 грамм.

Такое количество продуктов позволит вам приготовить 3 баночки по 0.25 л варенья.

Как приготовить варенье из тыквы и яблок на зиму

Разрезать тыкву, вынуть косточки и волокнистую часть мякоти.

Попутный совет!

Семена нельзя выбрасывать, их хорошо просушить, а потом обжарить. Тоже вкусный и полезный продукт.

Избавляемся от кожуры и каждую часть овоща нарезаем кусочками или кубиками, желательно небольшими. Также можно нарезать соломкой или даже натереть на крупной терке — тогда повидло получится очень густым.

Выложите нарезанную тыкву в миску для варенья. Во избежание пригорания желательно, чтобы дно емкости было толще.

Сверху тыкву насыпаем сахар и оставляем емкость на 7-8 часов (готовить удобнее всего вечером, потом просто оставляем посуду на ночь), чтобы овощ дал сок.

Утром проверяем тыкву: если не хватает сока, вливаем воду.

Включаем медленный огонь и доводим до кипения посуду с измельченными овощами.За это время тщательно промываем яблоки, удаляем косточки и перегородки семенных камер. Режем их так же, как и тыкву, можно наоборот сделать кусочки яблока больше или меньше, в зависимости от того, какую структуру джема вы хотите получить.

Как только тыква закипит, добавьте к ней яблоки и продолжайте варить еще 5-7 минут, очень осторожно помешивая, чтобы не раздавить ингредиенты.

Затем посуду с вареньем снимаем с плиты и даем остыть 5-6 часов.Довести до кипения и еще два раза остудить. Мы заранее стерилизуем банки и крышки. Когда повидло последний раз закипит, снимите его с плиты и сразу же горячим осторожно переложите в стеклянную тару. Закупаем и оставляем банки до остывания.

Осталось только подготовить прохладное место для хранения угощения, подальше от света. Такой десерт может создать радостное, солнечное настроение даже долгими холодными и темными зимними вечерами!

С помощью варенья можно легко уговорить съесть молочную кашу даже самого капризного малыша.Он также отлично подходит для тостов, начинок для пирогов и другой выпечки.

Как приготовить яблочный джем

Как приготовить яблочный джем

Я просто обожаю это время года, когда яблок в изобилии. Думаю, мы могли бы даже пойти на приключения и сходить за яблоками в этом году! Одна вещь, которую я очень люблю на осенний завтрак, — это теплый тост с изюмом с домашним яблочным джемом. Это так вкусно.

Если вы когда-нибудь задумывались, как приготовить яблочный джем, вас ждет угощение, потому что это действительно очень просто! Вам просто нужны яблоки, сидр, пектин и специи.Честно говоря, самая сложная часть приготовления яблочного варенья — это очистить все яблоки от кожуры. Мой совет? Возьмите эту удобную овощечистку для яблок , чтобы сделать работу легкой!

Я обычно делаю двойную серию и отправляю учителям мальчиков в школу. Я говорю, что делаю двойной цикл, но на самом деле для меня это всегда большая неудача! Когда я хочу сделать больше, я делаю две отдельные партии. На самом деле это не займет много времени, так как время приготовления составляет всего около 20 минут.

Как приготовить яблочный джем

Ингредиенты

• 6 больших хрустящих яблок
• 2 чашки яблочного сидра
• 1 коробка пектрина
• 1 чашка сахара
• 1 столовая ложка корицы 4 8145 90 унций или 8 банок по 4 унции

Инструкции

1. Яблоки очистить и мелко нарезать.
2. Положите яблоки в большую кастрюлю.
3. Добавьте 1 стакан сахара и яблочный сидр.
4. Готовьте на среднем огне примерно 10-15 минут.
5. Как только фрукты закипят, добавьте одну упаковку фруктового пектрина. Перемешайте фрукты, чтобы они не прилипали.
6. Продолжайте готовить на среднем огне, пока соус не загустеет.
7. Если вам не нравятся кусочки в варенье, используйте картофельный пюре и разомните оставшиеся кусочки фруктов или вылейте их в кухонный комбайн на пульсе в течение 1 минуты.
8. С помощью ковша разлить по 4 каменным банкам по 8 унций или 8 банкам по 4 унции. Закройте каждую банку крышками и кольцами, убедитесь, что они плотно прилегают, и опустите крышку.
9. Поставить в холодильник. Дать остыть 1-2 часа. Наслаждаться!

3.4.3177

Видеть! Я сказал вам, что приготовить собственное яблочное варенье очень просто. Если вам нравится этот рецепт, не пропустите мой рецепт домашнего тыквенного масла . Это еще один фаворит осени в нашем доме. Нет необходимости идти к Trader Joe’s, если вы можете сделать это самостоятельно!

Убедитесь, что вы Подписывайтесь на меня на Pinterest и проверьте мою доску рецептов Apple, чтобы найти все виды вкусных угощений и еды.

Apple Jam

Apple Jam — это старинный способ консервирования яблок, который придаст утреннему тосту удивительный вкус.

О яблочном пюре слышали почти все, и если у вас на заднем дворе растет яблоня, скорее всего, вы приготовили партию или две. Проблема в том, что это не так популярно среди людей старше пяти лет.

Почему бы не попробовать в этом году другое яблочное варенье? А именно, это вкусное яблочное варенье, которое просто разрывается свежим яблочным ароматом.

Я делаю свою из трех простых ингредиентов: яблок, нарезанных кубиками, сахара и небольшого количества лимонного сока. Яблоки полны натурального фруктового пектина, поэтому это варенье прекрасно превращается в крупную консистенцию ярко-золотистого цвета.

Как приготовить яблочный джем

Уловка, чтобы приготовить яблочный джем, не превращая его в яблочный соус, заключается в том, чтобы за ночь замочить яблоки в сахаре. Сахар вытягивает жидкость из яблок и укрепляет их текстуру, а это означает, что кусочки яблока не растворяются в соусе, как только они нагреваются.

Начните с очистки от кожуры вашего любимого сорта яблок с твердой мякотью. Сорта яблок, которые используются для пирогов, здесь, как правило, хорошо подходят, потому что они обычно хорошо держат форму. Granny Smith, Empire, Honeycrisp или любое другое хорошее твердое яблоко с хрустом.

Терпкие кислые яблоки придадут лучший вкус готовому яблочному джему, а если вы используете довольно сладкие яблоки, я бы посоветовал добавить немного больше лимонного сока, чтобы усилить вкус.

Вы хотите, чтобы кусочки яблока были относительно небольшими, размером примерно от 1/4 до 1/2 дюйма.Они действительно не станут намного меньше, когда вы их готовите, поэтому нарежьте их чуть больше, чем вы хотите, чтобы они превратились в готовое яблочное варенье.

Сбрызните нарезанное кубиками яблоко лимонным соком и перемешайте кусочки, чтобы они покрылись слоем. Я использую около 2 столовых ложек на фунт (4 чашки нарезанного), чего более чем достаточно, чтобы яблоки не подрумянились, и добавляет восхитительный терпкий контраст тому, что в противном случае было бы очень сладким яблочным джемом.

Затем взвесьте нарезанные яблоки.На каждый фунт нарезанных кусочков яблока добавьте 1/2 фунта сахарного песка.

Нет весов? На самом деле ты тоже неплохо справляешься с громкостью. Чтобы приготовить фунт, требуется около 4 стаканов нарезанных кубиками яблок. Фунт сахара — это примерно 2 стакана. Это означает (примерно) 1 стакан сахара на каждые 4 стакана нарезанных кубиками яблок.

Проще говоря, вот соотношение для приготовления яблочного джема:

• 1 фунт нарезанных яблок (4 стакана)
• 1/2 фунта сахарного песка (1 стакан)
• 2 ст.Лимонный сок

На этом этапе у вас есть яблоки, залитые лимонным соком и сахаром, и пора дать им постоять в холодильнике на ночь. Если у вас не так много времени, как минимум 4 часа часто бывает достаточно, чтобы выполнить работу в крайнем случае.

Когда фрукт мацерируется в сахаре, процедите жидкость в кастрюлю для варенья и отложите кусочки яблока в сторону.

Доведите смесь сока и сахара до кипения на плите, затем добавьте кусочки яблока в кипящий сахарный сироп.

Готовьте на умеренно сильном огне, время от времени помешивая, чтобы предотвратить пригорание, в течение 20–30 минут. За это время варенье должно заметно загустеть, а когда остынет, оно станет еще гуще.

Чтобы проверить желируемость, поместите тарелку в морозильную камеру, прежде чем начинать готовить джем, и вылейте немного джема на тарелку, когда вы думаете, что оно готово. Он быстро остынет и покажет вам готовую текстуру.

Как только текстура придётся по вкусу, пора взбить яблочное варенье!

Варианты яблочного джема

Я сделал этот рецепт яблочного джема довольно простым, и все, что вы действительно почувствуете, — это аромат свежего яблока. Вы всегда можете добавить специи или другие фрукты, чтобы изменить ситуацию.

Вот несколько вариантов, которые действительно хорошо работают:

• Добавьте 1 стручок ванили в конце приготовления
• Добавьте 3-4 стручка кардамона или 1 палочку корицы, добавленную в начале приготовления
• Всплеск рома или бренди, добавленный во время приготовления

Консервное яблочное варенье

С помощью этого рецепта яблочного джема можно быстро приготовить варенье из холодильника или морозильника, и оно будет храниться в холодильнике несколько недель или морозильнике до 6 месяцев.Тем не менее, я большой поклонник консервированных домашних консервов длительного хранения.

Консервирование яблочного джема означает, что вы можете наслаждаться им круглый год, так как консервированные консервы на водяной бане должны сохранять максимальное качество в течение 12-18 месяцев после консервирования (и их можно есть дольше).

Для консервирования яблочного варенья приготовьте консервный автомат с водяной баней, прежде чем начинать варить варенье, и заранее вымойте консервные банки.

Когда варенье закончится, разлейте его по консервным банкам, оставив 1/4 дюйма свободного пространства. Обязательно используйте шпатель, чтобы удалить пузырьки из банок, удалив весь воздух и при необходимости отрегулировав свободное пространство.Это густое варенье, поэтому избавиться от пузырей оказалось особенно сложно. Постарайтесь, чтобы в варенье было как можно меньше воздуха.

Закройте крышками для консервирования, состоящими из 2 частей, и обработайте в автоклаве с водяной баней в течение 10 минут. Выключите огонь и оставьте банки в автоклаве еще на 5 минут, прежде чем убрать их на полотенце на прилавке. (Это дополнительное время позволяет им немного остыть и поможет предотвратить сифонирование, когда они вынуты из консервного завода. (Я не делал этого, когда консервировал начинку для яблочного пирога, и это привело к большому беспорядку.Текстура этого джема не слишком различается, поэтому ему определенно нужны дополнительные 5 минут в консервном банке с выключенным нагревом.)

После охлаждения проверьте герметичность и поместите открытые банки в холодильник, чтобы использовать их в течение следующих нескольких недель. Правильно закрытые банки должны храниться не менее 12-18 месяцев без потери качества.

Способы сохранения яблок

Ищете другие способы консервирования яблок?

Выход: 4-5 банок по полпинты (8 унций).

Время подготовки: 4 часа

Время приготовления: 20 минут

Время консервирования (необязательно) : 10 минут

Общее время: 4 часа 30 минут

Яблочный джем — идеальное осеннее консервирование, а насыщенный вкус яблок согреет ваше сердце, когда он украсит ваш утренний тост.Он быстро собирается, всего лишь из нескольких ингредиентов и без добавления пектина.

Состав

• 16 стаканов очищенных, очищенных от сердцевины и нарезанных кубиками кусочков яблока (4 фунта подготовленных, примерно из 6 фунтов целых яблок)
• 4 стакана сахара (2 фунта)
• 1/2 стакана лимонного сока (свежего или бутилированного)

Инструкции

1. Яблоки очистить от кожуры, удалить сердцевину и нарезать кубиками. (Обязательно нарежьте фрукты на небольшие кусочки, примерно от 1/4 до 1/2 дюйма кубиками, так как они останутся близкими к этому размеру в готовом джеме.)

2. Бросьте нарезанные яблоки в лимонный сок и сахар, накройте крышкой и поставьте в холодильник на ночь (от 12 до 24 часов). Этот шаг важен, и им нужно как минимум 4 часа, а лучше больше. Мацерация фруктов в сахаре помогает им сохранить твердую консистенцию, а не превратиться в яблочное пюре.

3. Подготовьте устройство для консервирования на водяной бане (при консервировании пропустите варенье из морозильной камеры).

4. Поместите яблочную смесь в кастрюлю с толстым дном и доведите до кипения на сильном огне.Смесь будет вспениваться, поэтому убедитесь, что ваша сковорода достаточно большая, чтобы выдержать вспенивание, чтобы избежать переполнения.

5. Время от времени перемешивайте смесь яблок и сахара, следя за переливами, и готовьте примерно 20-30 минут.
Если кусочки яблока слишком большие, слегка раздавите их с помощью картофельного пюре (по желанию).

6. Готовьте, пока яблочное варенье не станет желеобразным, используя термометр с мгновенным считыванием или измеряя небольшое количество на тарелке, помещенной в морозильную камеру. (Стадия геля составляет 220 градусов по Фаренгейту на уровне моря и немного ниже на возвышенностях.Конечная температура падает на 1 градус на каждые 500 футов над уровнем моря. Я нахожусь на высоте 1000 футов, поэтому мои варенья заканчиваются при 218 F.)

7. Как только варенье достигнет стадии геля, немедленно снимите его с огня и разложите по банкам, оставив
1/4 дюйма свободного пространства, и закрыть крышками для консервирования, состоящими из 2 частей

8. Хранить яблочное варенье в холодильнике для немедленного использования или обрабатывать в автоклаве с водяной баней в течение 10 минут. Выключите консервный автомат и дайте банкам постоять еще 5 минут, прежде чем переложить их на полотенце на прилавке.Через несколько часов проверьте герметичность и храните открытые банки в холодильнике.

Банкноты

Консервированное яблочное варенье должно храниться 18 месяцев или более при комнатной температуре, если оно правильно закрыто (охладите после открытия). Охлажденное варенье должно храниться не менее 2–3 недель.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Рецепты осенних консервов

Сложить этой осенью больше, чем просто яблоки?

Связанные

Яблочно-тыквенный хлеб — Кухня с вареньем

Этот влажный и вкусный яблочно-тыквенный хлеб, вдохновленный осенью, нелегко сложить вместе, и он идеально сочетается с чашкой горячего чая или кофе.Мое любимое осеннее угощение!

Тыква против яблока. Классические дебаты о осенних гурманах. Но что, если бы вы могли объединить их в безумно легкий, влажный и вкусный хлеб, который подарит вам все уютные осенние ощущения, которые вы так долго искали? Сезонное совершенство!

Этот хлеб сладкий, но не слишком сладкий, и просто наполнен ароматом осени. Прекрасно подходит для завтрака или полуденного перекуса. И, честно говоря, смешайте его с небольшим количеством масла и подавайте с мороженым, и вы получите вкусный десерт.

Для этого рецепта не требуются и электрические миксеры. Просто перемешайте и наслаждайтесь!

]]> Перейти к:

Оборудование

Состав

• Консервированная тыква
• Яблоки : Мне нравится использовать смесь зеленых яблок и яблок Honeycrisp, но, честно говоря, вы можете использовать все, что есть под рукой.
• Универсальная мука
• Пищевая сода
• Разрыхлитель
• Корица
• Душистый перец
• Соль
Овощное масло 9079 собственноручно, смешав немного лимонного сока с обычным молоком.Также можно заменить сметану.
• Яйца : Идеально при комнатной температуре.
• Экстракт ванили
• Сахар

Рецепты Часто задаваемые вопросы

Что делать, если у меня нет пахты?

Вы действительно можете приготовить пахту дома! Все, что вам нужно, это молоко и немного лимонного сока или белого уксуса. Просто добавьте ½ столовой ложки лимонного сока или белого уксуса в ½ стакана мерного стакана, а затем залейте до верха цельным молоком.

Дайте настояться пару минут. Как только жидкость начала немного отделяться, она готова.

Вы также можете заменить пахту в этом рецепте на такое же количество сметаны.

Как узнать, что хлеб готов?

Самый простой способ узнать, когда выпекается хлеб или пирожные, — это вставить зубочистку или вертел в самую толстую часть хлеба. Если он выходит чистым, значит, хлеб полностью выпечен. Если он выходит покрытым влажным тестом, хлебу нужно больше времени в духовке.

Могу ли я использовать консервированную начинку для тыквенного пирога вместо тыквы?

Нет, начинка для тыквенного пирога не подходит для этого рецепта. Он уже сильно подслащен и имеет неправильную текстуру.

Советы и рекомендации по приготовлению лучшего яблочно-тыквенного хлеба

• Не перемешивайте тесто слишком сильно. Обычно вы хотите перемешивать жидкое тесто до тех пор, пока не исчезнут белые полосы муки, а затем прекратите перемешивание. Это даст вам более нежный хлеб.
• Дайте хлебу полностью остыть перед нарезкой. Я знаю, что трудно быть терпеливым, когда на твоем прилавке стоит великолепная буханка яблочного тыквенного хлеба, но я обещаю, что оно того стоит. Хлеб на самом деле продолжает немного готовиться, когда вы достаете его из духовки, и ему нужно время, чтобы влага перераспределилась. Слишком ранняя нарезка останавливает этот процесс, и хлеб может получиться слишком влажным и липким.

Другие рецепты для вас.

Хлеб с манго

Ницца крем с тыквенными специями

Сливово-яблочная крошка

Яблочно-клюквенный пирог со специями

Сделал этот рецепт яблочно-тыквенного хлеба? Дайте мне знать, что вы думаете в комментариях!

Рецепт

Яблочно-тыквенный хлеб

Этот влажный и вкусный яблочно-тыквенный хлеб, вдохновленный осенью, нелегко сложить вместе, и он идеально сочетается с чашкой горячего чая или кофе.

]]>

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 1 час 10 минут

Общее время 1 час 20 минут

Курс Завтрак, Десерт, Закуска

Кухня Американская

Порций 12 ломтиков

Калорий 296 ккал

Ингредиенты

1x2x3x

• 2 стакана универсальной муки
• 1 чайная ложка пищевой соды
• 2 чайные ложки разрыхлителя
• 2 чайные ложки корицы
• ½ чайной ложки душистого перца
• ½ чайной ложки 1483 щепотки имбиря
• соли
• соли
• идеально при комнатной температуре
• 1 банка тыквы объемом 15 унций НЕ с начинкой для тыквенного пирога
• ½ растительного масла
• 1.25 стаканов сахара
• ½ стакана пахты см. Информацию о заменах выше
• 1 чайная ложка ванильного экстракта

Для яблочной начинки и начинки

• 1,5 стакана очищенных и нарезанных кубиками яблок около 1 очень большого ИЛИ 2 маленьких-средних яблока
• & frac13; чашка сахара
• 1,5 ч.л. корицы

Инструкции

• Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Приготовьте форму для хлеба с маслом и мукой или спреем для выпечки. В небольшой миске смешайте 1⁄2 стакана сахара с 1 ½ чайной ложки корицы.Смешайте и отложите. Очистить яблоки и нарезать кубиками. Отложите в сторону.

• В миске среднего размера смешайте муку, пищевую соду, разрыхлитель, 2 чайные ложки корицы, ½ чайной ложки душистого перца, ½ чайной ложки молотого имбиря и щепотку соли. Перемешайте, пока хорошо не смешано.

• В отдельной миске расколите два яйца и взбейте их вместе. Затем добавить консервированную тыкву, растительное масло, сахар, пахту и ванильный экстракт. Взбейте до однородной массы.

• Добавьте примерно половину сухой смеси к влажной смеси и перемешайте до однородного состояния.Затем добавьте оставшуюся сухую смесь в миску и перемешивайте, пока не исчезнут белые полосы и не смешано. * Будьте осторожны, чтобы не перемешать слишком много. *

• Перелейте примерно половину теста в подготовленную форму для хлеба. Затем возьмите примерно половину нарезанных кубиками яблок и равномерно посыпьте тесто. Посыпьте яблоки примерно половиной смеси корицы и сахара. Затем с помощью задней части большой ложки или лопатки осторожно вдавите смесь сахара и яблока с корицей в жидкое тесто.Вылейте оставшееся тесто поверх яблок и повторите процесс с оставшимися кусочками яблока и смесью сахара с корицей.
• Поместите в духовку и выпекайте без накрытия около 1 часа 10 минут или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в середину хлеба, не выйдет чистой. * Примечание * Поскольку все печи готовят немного по-разному, не забудьте начать проверку хлеба на степень готовности около 1 часа, и знайте, что в некоторых случаях это может занять около 1 часа 20 минут. Для меня идеально подходит 1 час 10 минут!
• Выньте хлеб из духовки и дайте ему остыть в сковороде не менее 10-15 минут, прежде чем переложить его на решетку для полного остывания.Обязательно полностью охладите хлеб перед нарезкой (это действительно имеет значение). Подавайте и наслаждайтесь!

Nutrition

Порция: 1 ломтик Калории: 296 ккалУглеводы: 46,6 г Белки: 3,7 г Жиры: 10,8 г Насыщенные жиры: 1,8 г Полиненасыщенные жиры: 6,2 г Мононенасыщенные жиры: 2,3 г Холестерин: 31,4 мг Натрий: 51,7 мг 2,1 мг Калий: 53,7 мг

Ключевое слово Яблоко, хлеб, Легко, Осень, Тыква

span {ширина: 5 пикселей; высота: 5 пикселей; цвет фона: # 5b5b5b; } # mp_form_fixed_bar2 {border-radius: 4px; background: #ffffff; color: # 1e1e1e; text-align: left;} # mp_form_fixed_bar2 form.mailpoet_form {width: 1000px; max-width: 100%;} # mp_form_fixed_bar2 .mailpoet_message {margin: 0; padding: 0 20px;} # mp_form_fixed_bar2 .mailpoet_validate_success {color: # 00d084} # mp_form_fixed_bar2 input.parsley-success {color: # 00d084} # mp_form_fixed_bar2 select.parsley-success {color: # 00d084} # mp_form_fixed_bar2 textarea.parsley-success {color: # 00d084} # mp_form_fixed_bar2 .mailpoet_validate_error {color: # cf2e2e} # mp_form_fixed_bar2 input.ошибка петрушки {цвет: # cf2e2e} # mp_form_fixed_bar2 select.parsley-error {color: # cf2e2e} # mp_form_fixed_bar2 textarea.textarea.parsley-error {color: # cf2e2e} # mp_form_fixed_bar2 .parsley-errors-list {color: # cf2e2e} # mp_form_fixed_bar2 .parsley-required {color: # cf2e2e} # mp_form_fixed_bar2 .parsley-custom-error-message {color: # cf2e2e} # mp_form_fixed_bar2 .mailpoet_paragraph.last {margin-bottom: 0} @media (max-width: 500px) {# mp_form_fixed_bar2 {background: #ffffff; animation: none; border: none; border-radius: 0; bottom: 0; left : 0; max-height: 40%; padding: 20px; right: 0; top: auto; transform: none; width: 100%; min-width: 100%;}} @media (min-width: 500px) { # mp_form_fixed_bar2 {padding: 0px;}} @media (min-width: 500px) {# mp_form_fixed_bar2.последний .mailpoet_paragraph: last-child {margin-bottom: 0}} @media (max-width: 500 пикселей) {# mp_form_fixed_bar2 .mailpoet_form_column: last-child .mailpoet_paragraph: last-child {margin-bottom: 0}} ]]]]>]]>

The Physic Blogger: Кто-нибудь из тыквенного варенья?

Интересно, хватит ли тебе рецептов из тыквы?

Ну, на случай, если вы еще не сделали, вот еще один от Даниэль в Бишопстонском клубе ужина, на этот раз для тыквенного, яблочного и имбирного джема, который, я могу сказать, невероятно восхитителен! Рецепт тыквенного пюре указан вместе с более ранним рецептом пирожных !!

Варенье из тыквы, яблока и имбиря

500 г тыквы или любой твердой тыквы с мякотью апельсина (готовая масса), очищенных, очищенных от семян и нарезанных кубиками 1 см или натертых на терке
350 г готовых яблок (готовая масса), очищенных, очищенных от сердцевины и нарезанных кубиками 1 см или натертых на терке

30 г свежего имбиря, очищенного и нарезанного кубиками как можно мельче или натереть на мелкой терке

1 кусок кристаллизованного стебля имбиря, мелко натертого, как указано выше (если вы действительно не любите имбирь, не используйте их.)

250 г тыквенного пюре (по желанию)

1/2 чайной ложки молотого имбиря (или по вкусу)

1/4 чайной ложки молотой корицы (или по вкусу)

2 лимона, сок

2 апельсина, сок

700 г сахарного песка

250 мл воды

В результате получается около 6-7 банок по 225 г / 8 унций, 3-4 банок по 450 г / 1 фунт.

Положите нарезанную кубиками сырую тыкву, яблоки, имбирь, корицу, лимон и апельсиновый сок и воду в кастрюлю с толстым дном, осторожно тушите, пока тыква, кусочки имбиря и яблока не станут мягкими, периодически помешивая.Если натереть тыкву и яблоко на терке, они приготовятся быстрее, но мне нравится крупная текстура нарезанных кубиками. Тем временем вымойте банки в горячей мыльной воде, ополосните и стерилизуйте в духовке при 100 ° C в течение 15-20 минут.

Добавьте тыквенное пюре, если используете, и перемешайте. Затем добавьте сахар и перемешайте, чтобы он растворился. (Это помогает сначала нагреть сахар в духовке с очень низкой температурой.)

Варить на медленном огне до тех пор, пока он не станет однородным, густым и вязким, тестировать температуру застывания с этим вареньем не нужно. Он готов, когда ложка, протянутая по сковороде, обнажает основание.

Слегка охладите, затем перелейте в банки и закройте свежими крышками или вощеными бумажными дисками и целлофановыми крышками, пока они еще горячие. Хранить в сухом прохладном месте и использовать в течение года. Открыть в открытом виде, хранить в холодильнике и использовать в течение 4 недель.


А теперь несколько интересных новостей …..
У меня есть действительно захватывающий рецепт, которым я могу поделиться в качестве финального рецепта, от человека, с которым мне посчастливилось провести время на выходных !! Если вы подпишетесь на меня в социальных сетях, то, вероятно, угадаете ….
.