Варенье из груш с лимоном

Если вам нравятся нестандартные десерты, сварите на зиму варенье из груш с лимоном. Это лакомство из серии изысканных, поскольку помимо цитруса, вкус варенья можно разнообразить на любой вкус. Не зря янтарное варенье, с красиво плавающими прозрачными дольками, зовут «царским» или «лакомством для ангелов». При варке грушевого деликатеса аромат стоит такой, что «слетаются» не только домочадцы, но и соседи идут, как завороженные. Будьте к этому готовы.

Что касается советов для приготовления самого вкусного варенья, то их немного. Для заготовки десерта берите груши с плотной мякотью, спелые, без помятостей, порчи. Лучше подходят твердые осенние сорта. В дополнение к лимону, кладите ваниль, имбирь, корицу, орехи, мак. Отличным дополнением станет другой цитрусовый фрукт – апельсин.

Варенье из груш с лимоном — простой рецепт на зиму (пошагово)

Благодаря данному способу приготовления груши в варенье станут прозрачными, будут красиво плавать в янтарном сиропе.

Возьмите:

• Груши, очищенные – 2 кг.
• Сахарный песок – 1 кг.
• Лимон – парочка.
• Вода – стакан.

Пошаговый фото-рецепт

Засыпьте в кастрюлю сахар, влейте воду, поставьте вариться. Не отходите далеко, сироп варится при постоянном помешивании. Ждем, когда сладость распустится, но не подгорит.

Одновременно займитесь лимонами. Срежьте кончики, поделите плод сначала пополам, затем полукольцами. Попутно удалите косточки. Кожуру удалять не нужно.

Забросьте лимонную нарезку в сироп. Дайте закипеть, настроив на слабый огонь, проварите примерно пять минут.

Пока лимон варится, нарежьте груши. Режьте дольками, не слишком крупными, как на фото. Когда нарежете, взвесьте и отмерьте необходимое количество сладости.

Выловите шумовкой из кастрюли лимон, переложите в мисочку, они еще пригодятся.

Оставшийся сироп уваривайте около пяти минут на тихом огне, чтобы он немного загустел.

Снимите кастрюлю с конфорки, взамен лимона забросьте грушевые дольки. Хорошенько перемешайте содержимое, чтобы дольки полностью погрузились в сироп. Спустя несколько минут фрукты пустят сок, и количество сиропа заметно увеличится.

Дождитесь, когда сироп почти полностью остынет. За это время несколько раз помешайте дольки, чтобы они хорошо пропитывались сиропом.

Вновь поставьте заготовку на плиту. Выложите лимон, размешайте. После закипания варите при тихом бульканье 5-7 минут. Затем выключите конфорку и оставьте десерт – пусть остывает и дольки пропитываются. Не торопитесь делать следующую варку, подержите варенье 2-4 часа.

Сделайте следующую варку, закипятив десерт, и поварив 5 минут.

Займитесь другими делами еще на пару часов. Поставьте вариться в последний раз. При медленном кипении готовьте 10 минут.

Разлейте горячее лакомство в банки, закатайте под железную крышку или закрутите винтовой. Охладите заготовку, перенесите на зимнее хранение в холодное помещение.

Царское янтарное варенье из груш с лимоном

Название десерта полностью оправдывает само себя. Это подтверждает изумительный аромат и вкус.

Необходимо:

• Груши – 3 кг.
• Сахар – 2,5-3 кг. (количество зависит от сладости плодов).
• Лимон – 2-3 шт.
• Коньяк – 6 больших ложек.

Как сварить:

1. Ополосните фрукты, обсушите. Удалите сердцевину, нарежьте некрупными дольками.
2. Сложите нарезку в кастрюлю, пересыпьте сахаром. Сделайте паузу на 2 часа. Периодически возвращайтесь и аккуратно помешивайте дольки.
3. Когда выделится достаточно сока, поставьте на газ. После закипания содержимого, проварите минут 15. Накройте кастрюлю крышкой, и вновь отправляйтесь по своим делам. В зависимости от сорта, груши могут карамелизоваться очень быстро, или с небольшой задержкой. Настаивайте десерт 5-8 часов, в зависимости от этого свойства плодов.
4. Вновь поставьте вариться, прокипятите еще 10 минут. выжмите из лимонов сок, добавьте в лакомство. Влейте коньяк. Варите еще 5 минут.
5. В рецепте указано 2-3 лимона. Можно взять всего один, если хотите добиться лишь небольшой цитрусовой нотки. При желании дать яркий акцент на лимон, берите 3 плода.
6. Разлейте горячее варенье в стеклянные ёмкости, закатайте под ключ.

Варенье из груш с лимоном и корицей

Десерт с добавлением пряности отличается оригинальным ароматом и вкусом. Корица – любимица всех фруктов, гармонично дополняется их и великолепно сочетается и с грушами и с цитрусовыми плодами.

Берем:

• Груши – 1 кг.
• Корица – палочка.
• Вода – стакан.
• Сахар – 1 кг.
• Лимон (или ¼ маленькой ложки лимонной кислоты).

Варим на зиму:

1. Нарежьте фрукты дольками, сложите в варочную посуду.
2. Сварите сироп из воды со сладостью. Перелейте его в грушевую нарезку. Бросьте корицу. Размешайте, оставьте напитываться на 3 часа.
3. Сделайте первую варку, отмерив 10 минут с момента закипания. Остудите массу.
4. Повторите данную процедуру еще дважды, каждый раз дожидаясь, когда десерт остынет.
5. Во время последней варки добавьте порезанный лимон, или замените его на кислоту. В первом случае варите после добавления 10 минут. Если  отдали предпочтение лимонной кислоте, до десерт достаточно просто еще раз довести до кипения.
6. Распределите готовое варенье по баночками, закрутите, после остывания перенесите на постоянное место хранения.

Как варить грушевое варенье с лимоном и апельсином

Еще один умопомрачительный десерт на зиму. Количество сладости регулируйте сами. Исходя из сорта груш возможно придется немного добавить, здесь дано количество на сладкие плоды.

Потребуется:

• Груши – 1 кг.
• Апельсин.
• Лимон.
• Вода – стакан.
• Сахарный песок – 500 гр.

Как варить:

1. Ополосните цитрусовые фрукты, нарежьте кружочками, или поделите на полукольца, если плоды крупные. Не забудьте удалить косточки.
2. Залейте водой, закипятите, варите 3 минутки на умеренном огне.
3. Выложите цитрусовые в другую посуду, вместо них добавьте сахарный песок. Сварите сироп, прокипятив его до растворения кристаллов. Снимите с плиты.
4. Параллельно варке нарежьте груши дольками. Переложите их в кастрюлю, следом отправьте лимоны с апельсинами. Оставьте настаиваться примерно на час.
5. Спустя заданное время поставьте вариться. На огне небольшой мощности варите десерт 30-40 минут. когда дольки станут прозрачными, а сироп уварится, проверьте готовность варенья, капнув капельку на блюдце.
6. Разлейте лакомство, закатайте, после остывания банок переставьте в холод.

Рецепт варенья из груш с лимоном и имбирем

Пряный вкус, янтарный сироп, прозрачные дольки – это всё о десерте, сваренном по данному рецепту.

Состав:

• Груши – 3 кг.
• Имбирный корень – 250 гр.
• Лимоны – 3 шт.
• Сахар – 2,5 кг.
• Лимонная кислота – 3 гр.
• Вода – 3 литра.

По желанию, можно добавить 3-4 палочки корицы и 4 бутона гвоздики, тогда десерт получится умопомрачительного вкуса! 

Варим:

1. Нарежьте очищенные от семенной коробки груши. Делите традиционно, дольками, они красиво смотрятся в сиропе. Залейте их водой с добавлением лимонной кислоты, тогда они не потемнеют.
2. Спустя 5 минут слейте жидкость, забросьте дольки в кипящую воду. Бланшируйте 15 минут. Достаньте, откиньте на дуршлаг, чтобы стекла лишняя вода. Вода для бланширования не усчитана в составе рецепта.
3. Из 3 литров воды и сахара сварите сироп. После полного растворения кристаллов сладости, добавьте корень имбиря. Корень обязательно очистите, потрите на мелкой терке или порежьте тонкой соломкой. Если надумаете добавить корицу с гвоздикой, кладите сейчас, вместе с имбирем. Но эти пряности лучше положить в ткань, чтобы после приготовления их можно было извлечь.
4. Сделайте силу огня максимально маленькой. Томите при тихом бульканье, пока десерт не начнет густеть. Не забывайте помешивать, чтобы уберечь от пригорания.
5. Снимите сироп с конфорки, переложите в него груши. Оставьте на 6-8 часов настаиваться.
6. По истечении необходимого времени, закипятите варенье, поварите 10 минут. После дайте остыть и вновь сделайте варку. Всего необходимо проделать 3 подобные варки.
7. Во время четвертого, последнего подхода, влейте  лимонный сок или положите нарезанный кусочками лимон. Разлейте горячий десерт, укупорьте любым способом.

Грушевое варенье с лимоном «Пятиминутка»

Очень вкусная вариация любимого варенья, понравится даже искушенным гурманам. Советую брать чуть недозревшие плоды, или дождаться созревания твердым осенним сортам.

Понадобится:

• Груши – 1 кг.
• Сахарный песок – 1 кг.
• Лимонный сок – 25 мл.
• Мед – большая ложка.
• Вода – 100 мл.
• Ванилин — щепотка.

Варим:

1. Нарежьте фрукты ломтиками. Делайте толщину не более 2 сантиметров, тогда они хорошо напитаются сиропом.
2. Добавьте к долькам мед, сахар, ваниль, плесните немного воды.
3. Прикройте полотенцем, сделайте перерыв на 6 часов, пусть груши пропитываются сладостью и пускают сок.
4. Доведите массу до закипания, проварите 5 минут. Сразу разлейте в банки, закатайте. Остывшую заготовку храните в погребе, неотапливаемой кладовке.

В вашу грушевую копилку:

Повидло из груш. 

Варенье дольками.

Видео-рецепт янтарного грушевого варенья с лимоном

Не устаю говорить, что лучше увидеть, чем многократно услышать. Автор ролика делится всеми секретами и подробностями приготовления на зиму вкусного варенья. Повторяйте, и пусть на вашем столе будут самые классные десерты!

Янтарное варенье из груш на зиму дольками

Добрый день любимые читатели!

Лето – это чудесная пора года, когда можно вдоволь насладиться разнообразными овощами и фруктами. Но затем наступает осень, следом зима и сезон вкусняшек  закрывается, а так хочется лакомиться ими круглый год.

Чтобы не отказывать себе в таком удовольствии, можно сделать сладкие заготовки из сочных груш с различными добавлениями в виде ягод, овощей и других фруктов. Эта сладость универсальная, великолепно сочетается с выпечкой, пирожками, кашами, блинами, с чаем и даже йогуртом. А так же обладает тонизирующими и бактерицидными свойствами, выводит из организма шлаки и помогает справляться с простудными заболеваниями.

Я подскажу вам потрясающие рецепты грушевого варенья, которые просто сведут с ума и порадуют своим разнообразием. А еще, эти вариации заготовок подходят и для заготовки яблок. Кстати о яблоках. Недавно наткнулась на классную подборку рецептов яблочного варенья. Рекомендую и вам ознакомиться   https://vkusneetut.ru/vkusnoe-varene-iz-yablok-na-zimu.html . Я уверена что найдете что-то новенькое для себя и будите угощать близких новым творением в студеные дни.

А теперь давайте приниматься за работу. Начнем творить с удовольствием и хорошим настроением.

Варенье из груш «янтарное» дольками — пальчики оближешь

Проваренные дольки груши в сахарном сиропе имеют яркий солнечный оттенок и просто тают во рту. Такой десерт с удовольствием едят детки, а уж взрослые и подавно.  Способ приготовления до безобразия прост, а вот результат приятно удивит.

Необходимые ингредиенты:

• Спелые груши плотной консистенции – один килограмм;
• Сахар – один килограмм;
• Вода – 180-200 мл.

Способ приготовления:

1. Очищаем фрукты от семян и кожуры. Затем нарезаем на не толстые дольки, примерно одинакового размера.

2. Растворяем в воде сахар-песок и на небольшом огне доводим сироп до кипения. Когда он станет полупрозрачным с янтарным оттенком, то его следует снять с огня.

3. Даём сладкому раствору немного остыть и заливаем им наши дольки. Затем нам необходимо активно перемешать и поставить на медленный огонёк.

4. Варим смесь пять-шесть минут и затем даем ей остыть. После остывания снова ставим на медленный огонь и провариваем такое же время. Готовность определяем по прозрачности долек.

При повторном кипячении, десерт имеет достаточное количество сиропа. Но если вы хотите, чтобы он был более густым, то процедуру приготовления следует повторить ещё раз.

5. Как только сахароварение полностью остынет, оно примет более густую структуру и её можно будет фасовать в приготовленную ёмкость и герметично закупорить для длительного хранения.

Хранить лакомство следует в прохладном затемнённом месте.

Варенье из груш на зиму с лимоном

Как известно, груши имеют массу витаминов и микроэлементов, которые необходимы организму. Чтобы сделать наш десерт ещё полезнее, я предлагаю добавить в него лимончик. Это придаст варенью нотки свежести, сделает его очень полезным и ещё более ароматным.

Необходимые ингредиенты:

• Свежие груши – 1 кг;
• Лимон – один;
• Вода – 1 стакан;
• Сахар – 1 кг.

Технология приготовления:

1. Нарезаем кружками или четвертинками лимон, удаляем из него все семена и перекладываем в ёмкость с кипящей водой. Провариваем цитрус в течение трёх-четырёх минут.

2. По истечению времени вынимаем из отвара дольки (кружки) лимона, засыпаем в него сахарный песок и периодически помешивая, даём сахару раствориться. Если на поверхности образовывается пенка, то её необходимо убрать при помощи ложки или черпака. Сироп должен быть янтарного цвета и однородным.

3. Далее снимаем кожицу с груш, удаляем черешки и нарезаем на кубики или дольки. Как вам больше всего нравится, допустим я привыкла резать дольками.

4. В глубокую ёмкость с толстым дном выкладываем кусочки груши, сверху покрываем их нашими лимончиками и заливает кипящим раствором. Даём нашей сладости настояться в течение часа – полтора.

5. Затем ставим наше варенье на плиту и доводим его до кипения, Время варки составляет один час на среднем огне. При этом следует его постоянно перемешивать и снимать пенку. После проделанной работы необходимо остудить варево в течение 30 минут.

6. Потом мы снова доводим грушево-лимонную смесь до кипения и продолжаем варить ещё один час.
В это время,моем и стерилизуем тару. Разливаем заготовку по баночкам и закручиваем крышками.

Как же это вкусно, а аромат просто кружит голову!

Как варить густое варенье дольками на зиму?

Груша является рыхлым и мясистым плодом, поэтому сварить густое варенье достаточно легко. Но есть не большой нюанс. Сироп требуется уваривать, чтобы достигнуть нужной густоты, которая будет напоминать тягучий мёд. Есть небольшой секрет, в состав надо добавлять совсем немножко воды или вовсе обойтись без неё.

Состав:

• 1,3 кг сахара;
• 1 кг груш;
• немного воды.

Процесс приготовления:

1. Свежие и плотные плоды следует промыть, обсушить, очистить от кожуры и избавиться от сердцевины с семечками. Потом мы нарезаем фрукт любым удобным способом и желаемой формы. Например, так:

2. Складываем фрукты в большую миску, посыпаем каждый новый слой сахаром и оставляем их напару часов, чтобы выделился сок.

Затем заливаем джем водой, чтобы она покрывала груши примерно на один палец. По желанию можно добавить немного сока лимона.
Варим под крышкой десять – пятнадцать минут.

3. Как только на поверхности сиропа появляются пузырьки, мы его процеживаем. Груши выкладываем в другую ёмкость, а витаминную жидкость переливаем обратно в кастрюлю, добавляем сахар и провариваем ещё 20-30 минуточек, постоянно помешивая.

4. В приготовленный нами сироп перекладываем груши и оставляем кипеть ещё 7 минут. Далее даём варенью остыть и повторяем процесс 3 раза.

Стерилизуем наши баночки и фасуем по ним наше лакомство. Герметично завинчиваем крышки и ждем зимы, чтобы наслаждаться лакомкой.

Кстати с этой сладостью отлично печь пироги и пирожки, оно густое и не вытекает. Выпечка просто разлетается молниеносно, попробуйте приготовить, вам понравится!

Грушовое варенье дольками с корицей

Этот рецепт меня тронул до глубины души, нашла я его на просторах ютуба. Тронул тем, что готовиться эта лакомка с добавлением корицы и сливочного масло. Я никогда в жизни не варила такое варенье, а теперь точно обязательно попробую сотворить это чудо. А как вам такая идея? Посмотрите рецепт и напишите в комментариях как вам такая задумка сладости?

Янтарное грушовое варенье с апельсином – простой рецепт

Вот ещё один рецептик от которого дети сходят с ума. Это чудо-лакомство напоминает конфетки «ДЮШЕС», а апельсинчик добавляет своеобразную изюминку в виде свежести и цитрусового послевкусия. Обязательно запаситесь впрок такой лакомкой.

Необходимые ингредиенты:

• Груши — 1 кг.
• Сахарный песок — 600 гр.
• Апельсин — 1 шт.

Процесс приготовления:

1. Промываем фрукты под водой. Апельсин ошпариваем кипятком, нарезаем на дольки и удаляем косточки. Груши нарезаем кубиками или ломтиками, на ваше усмотрение.

2. Берём кастрюлю с толстым дном и складываем наши фруктики. Засыпаем сахаром, аккуратно перемешиваем и выжидаем 20 мин.

Важно! Кастрюля должна быть из нержавейки с толстым дном либо антипригарная.

3. По истечении времени ставим посуду с вареньем на плиту и ждём точку кипения. Варим его 10 минут на медленном огне. Затем даём ему остыть (4-8 часов) и снова повторяем действия.

При кипении фрукты пустят достаточное количество сока для варки

4. Выкладываем варенье в тару, герметично укупориваем крышками и укутываем в толстое одеяло. На следующий день ставим заготовки в прохладное и затемнённое место.

Приятного аппетита!

Рецепт варенья из груши лимонка с молоком

На мой взгляд – этот рецепт превосходит все остальные. Он напоминает сгущёнку и имеет карамельный вкус. Я делаю его в большом количестве, так как мои любимые его просто обожают и мы так и называем грушовая сгущенка.

Ингредиенты:

• Ведро груш объёмом 5 кг;
• Свежее молоко – 3 литра;
• Сахар – 3 килограмма;
• Сода – одна чайная ложка.

Этапы приготовления:

1. Небольшие дольки груш выкладываем в металлический тазик, засыпаем сахаром и ждём, пока фрукты выделят сок. Потом провариваем содержимое тазика в течение 1 часа, периодически помешивая.

2. По истечению времени добавляем молоко с содой и варим ещё 4 часа на минимальном огне.

Очень важно, постоянно помешивать смесь, чтобы она не пригорала к стенкам посуды.

3. Даём варенью остыть и взбиваем до однородной массы.

4. После этого снова доводим до кипения и варим еще 4  часа, раскладываем в подготовленные баночки и закрываем металлическими крышками с помощью закаточного ключа.

Варенье должно уменьшиться примерно в четыре раза.

Наслаждайтесь необыкновенным вкусом!

Варим прозрачное варенье из яблок и груш на зиму

Существует ещё один эксклюзивный рецептик, в который необходимо добавить яблоки. Его можно сделать различной консистенции и вида.

Требуемые ингредиенты:

• Сочные яблоки — 1кг. (очищенные и порезанные дольками)
• Спелые груши — 1кг.(очищенные и порезанные дольками)
• Сахар — 1.5 кг
• Сок лимона
• Вода — 1.5 стакана
• Яблочный сок -45 мл
• Корица — по вкусу

Процесс приготовления:

1. Удаляем косточки из фруктов и нарезаем их любой формы,по желанию можете очистить фруктовые плоды от кожуры.

2. В кипящую воду добавляем сахар, сок лимона и яблока.  Провариваем этот раствор, до полного растворения сахара. Это будет наш сироп. За 5-10 минут до конца приготовления раствора, добавляем корицу.

Не бойтесь, что вода не раствориться в таком малом количестве воды, все раствориться и будет прекрасный сироп

3. Заливаем им наши фрукты и выжидаем, пока будущее варенье полностью не остынет. Даём остыть и если хочется более густой консистенции, то варим вкуснятину ещё пару раз, каждый раз давая остыть не менее 7 часов.

Разливаем смесь по стерилизованным баночкам, закатываем крышками и ставим в затемнённое, прохладное  место.

Желаю вам успехов в приготовлении!

Рецепт приготовления варенья в мультиварке

Приготовление сладости в мультиварке – это самый простой и лёгкий способ. Техника сделает всё сама, главное закинуть все ингредиенты и выждать время. Скорее приступаем за дело…

Ингредиенты:

• Любимые груши – килограмм;
• Сахар-песок – до 800 г;
• Лимонная кислота — 10 гр.
• Вода – 200 мл.

Технология приготовления:

1. Нарезаем фруктики  на дольки, снимаем кожу и удаляем семена.

2. Выкладываем груши в чашу, засыпаем небольшое количество сахара и вливаем воду. Тушим 15 минут, как вы уже поняли на режиме «Тушение». Когда мультиварка отключится, снимаем образовавшуюся пенку.

3.  Оставляем на 4 часа наше будущее лакомство. Ломтики груши станут прозрачными и нежными на вкус, как медок. Затем мы снова доводим до кипения и оставляем варенье на 4 часа остужаться.

4. В третий раз когда протушаться наши фрукты, после того как звуковой сигнал прозвучит, откроем чашу и всыпаем пакетик лимонной кислоты и аккуратно перемешаем.

Разливаем лакомство по стерильным банкам и завинчиваем стерильными крышками.

Сладость удалась на славу! И наша кухонная помощница справилась со своей задачей!

Грушовое варенье дольками «пятиминутка»

Еще один мною любимый вариант сладкой заготовки из груш с медом, лимоном и ванилью. Вариться очень быстро, а выходит невероятно вкусной сладостью. Умопомрачительный вкус и аромат.

Для этой лакомки лучше выбирать не перезревшие плоды, а лучше всего обратить внимание на осенние сорта, будет просто  ШИК.

Ингредиенты:

• Груши — 1 кг.
• Сахар —  2 ст.
• Мед — 1 ст. лож.
• Сок лимона — 25 мл
• Ваниль по вкусу

Этапы приготовления:

1. Очищенные плоды нарезаем ломтиками примерно 2 см. шириной, чтобы они не были прозрачными, но и нес лишком толстые.

2. Нарезанные дольки помещаем в емкость, добавляем сахар, мед, ваниль и воду, перемешиваем ингредиенты. Накрываем пищевой пленкой и оставляем на 6 часов, чтобы груши пустили сок.

3. Далее ставим эмалированную миску на огонь и доводим смесь до закипания.

4. Как только содержимое начнет кипеть, провариваем 5 минут и расфасовываем варенье по стерилизованным банкам, закатываем крышкой. Укутываем пледом и оставляем до остывания!

Храним в прохладном месте!

На этом моя подборка рецептов подошла к завершению. Если вам понравилась статья, добавляйте в закладки, делитесь ею с друзьями, нажав кнопки социальных сетей. Не забывайте писать комментарии. А может у вас есть свой фирменный рецепт, которым вы можете охотно поделиться, буду вам признательна.

До новых публикаций!

янтарное и классическое, дольками, прозрачное и пятиминутка

Груши и яблоки считаются самыми распространёнными фруктами, которые легко можно как собрать в собственном саду, так приобрести и на рынке за небольшую плату. А ведь немногие хозяйки знают, что из них можно варить вкуснейшее прозрачное и янтарное грушевое варенье. Такой десерт станет самым любимым лакомством для всех членов семьи. А долгими зимними вечерами оно будет радовать и напоминать о лете. Но грушевое варенье, особенно дольками, — это ещё и прекрасное профилактическое средство от множества заболеваний. Только нужно выбрать, каким рецептом его приготовить, ведь на сегодняшний день их огромное количество.

Как выбрать и подготовить груши для варенья

Чтобы варенье получилось красивым на вид и вкусным, перед готовкой их необходимо перебрать. Самыми лучшими плодами считаются те, которые уже поспели, но вот перезреть ещё не успели. Сорт груш, а также их размер может быть любой. Но всё-таки лучше всего выбирать сочные плоды, у которых сладкий аромат, тогда и сахара для приготовления варенья будет требоваться меньше. Если же у хозяйки появится желание придать варенью какой-то особенный вкус или запах, то можно в него добавить другие фрукты. Это может быть и лимон или лимонная кислота, миндаль, апельсин и другие продукты.

Но каждый раз рецепт приготовления с такими ингредиентами будет меняться, поэтому стоит быть аккуратнее с экспериментами. Если добавить в варенье немного лимонной кислоты, то тогда грушевое варенье уже не засахариться и будет иметь кисловатый привкус. Перед тем как начать готовить, необходимо выполнить следующие действия:

1. Плоды помыть.
2. Сердцевину и хвостики удалить.
3. Нарезать кубиками или дольками. Если фрукты по размеру небольшие, то тогда их можно использовать для варенья и целиком. Но только необходимо при помощи зубочистки или вилку проткнуть кожицу на каждом фрукте, чтобы она не лопнула.

Сколько нужно варить такое варенье будет зависеть от сорта и от спелости плодов, но чаще всего это примерно 1–1,5 часа. Лучше всё-таки готовить вкусное лакомство в два этапа, добиваясь полного остывания его в промежутке.

Какая посуда нужно для варки грушевого десерта? На то, какой вкус будет у варенья, может влиять даже посуда, в которой оно варится. Самой лучшей является алюминиевая или медная посуда, желательно, чтобы она была широкая. Это позволит варенью не пригорать и не приставать к стенкам, и сохранять естественный медовый аромат. Хранить же варенье всё-таки лучше в банках, которые необходимо хорошо вымыть, ошпарить кипятком или же хорошенько стерилизовать их.

Обычно при варке любого варенья на его поверхности появляется пенка, которую снимают специальной деревянной лопаткой или ложкой. Закрывать уже разлитое варенье в банках, необходимо плотными крышками. Хранить же его лучше в тёмном и прохладном месте, так как варенье из груш имеет свойство менять цвет и бродить.

Простой рецепт варенья из груш на зиму

Существует множество приготовление рецептов приготовления грушевого варенья:

1. Классическое.
2. Дольками.
3. Прозрачное.
4. Янтарное.
5. Пятиминутка.
6. Целиком.
7. С лимоном.
8. Другое.

Но всё-таки всегда следовать инструкциям приготовления каждого рецепта, выдерживать пропорции, что и поможет достигнуть нужного результата. Многим хозяйкам хочется знать, как готовится варенье из груш на зиму простым рецептом. Для его варки потребуются следующие продукты:

1. Средних размеров груши- 1 килограмм.
2. Сахар -1 килограмм.
3. 1 стакан воды.

Плоды предварительно перебираются, очищаются и нарезаются дольками. Они складываются в одну кастрюлю, в которой и будут вариться, а в другой кастрюле стоит приготовить сироп: заливают сахар водой и ставят на умеренный огонь. Пенка с него постоянно снимается, а готов он будет лишь только тогда, когда сахар полностью растворится. Этим сиропом остаётся залить плоды и ещё раз довести до кипения, а затем уже разливать по банкам. Аппетитное варенье готово!

Рецепт грушевого варенья «Пятиминутка»

Для приготовления грушевого десерта на зиму по этому рецепту всё-таки лучше использовать плоды твёрдых сортов, чтобы они не разваривались. Груши необходимо нарезать дольками средних размеров, а затем минут на 30–25 замочить их в содовом растворе, который наводится из расчёта 1 чайная ложка соды на 2 литра воды. Затем стоит их немного ополоснуть и приготовить остальные продукты:

1. 2 килограмма спелых груш.
2. 500 грамм сахара.
3. 50 миллилитров лимонного сока.
4. 2 столовые ложки мёда.
5. Щепотка ванилина.

Многих хозяек мучает вопрос о том, как варить варенье из груш. Для этого необходимо груши, нарезанные дольками, залить лимонным соком. Сюда же добавляются мед, ваниль и сахар, и все это тщательно перемешивается. Затем эта заготовка накрывается плёнкой и оставляется на несколько часов настояться, лучше всего оставлять на ночь. Это делается затем, чтобы груши дали сок. И только потом дольки перекладываются в кастрюлю или таз и ставится на огонь.

Когда варенье закипит, стоит, помешивая, поддержать его в таком состоянии ещё 5 минут и выключить. Разлив по банкам, неплотно накрывается крышкой, и отправляются стерилизоваться. Обычно эта процедура длиться 10 минут. Теперь остаётся лишь только закатать банки.

Классический рецепт ароматного варенья из груш дольками

Для приготовления такого варенья на зиму потребуется минимальный набор продуктов:

1. Груши -2 килограмма.
2. Сахар – 2, 5 килограмма.
3. Вода – 2 стакана.

Груши хорошо промываются, обрезаются и режутся на дольки. Они укладываются на дно кастрюли и засыпаются сахаром. Теперь нужно оставить на несколько часов, чтобы они могли дать сок. Если сорт груш таков, что они не могут дать сок, то тогда дополнительно в них можно налить немного воды. После этого кастрюля с плодами ставится на огонь, и туда добавляется вода по норме. Следим внимательно за тем, как начинает закипать масса, помешивая. Как только она закипит, то огонь уменьшается и варенье варится ещё час.

Чтобы добиться цельности долек, стоит варить не сразу целый час, а тремя подходами по 20 минут, но в течение одного часа. Ещё горячим варенье стоит разлить по банкам и закатать.

Рецепт приготовления янтарного варенья из груш

Продукты для приготовления янтарного варенья из груш дольками остаются неизменными, но только меняется их количество:

1. Вода- 200 миллилитров.
2. Сахара -3 килограмма.
3. Груши -3 килограмма.

Можно добавить маленький лимон или полкилограмма крепких слив, но только предварительно разрезанных пополам и с удалённой косточкой. В отдельной кастрюле готовится сироп из воды и сахара. Его кипятят в течение 3–5 минут, чтобы сахар мог раствориться, а лишняя влага испарилась. В ещё кипящий сироп аккуратно добавляются дольки груш. Сразу же кастрюля берётся за ручки и необходимо её потрясти так, чтобы грушевые дольки равномерно распределились по сиропу и погрузились в него. Ложкой мешать запрещается!

Кастрюля ставится на огонь и все содержимое кипятится в течение 5 минут. Остаётся снять кастрюлю и оставить варенье в ней настаиваться на 5 часов. Это даст возможность всем долькам хорошо пропитаться сиропом, остаться целыми. Вот в этот момент можно добавить и другие продукты, например, сок лимона или сливы. Как это время пройдёт, то кастрюля с грушевой массой опять помешается на плиту и на медленном огне доводится до кипения. При этом в процессе нагревания необходимо время от времени встряхивать кастрюлю, чтобы грушевые дольки могли перемешиваться, а вот ложку использовать по рецепту и на этом этапе нежелательно.

Как только масса из груш закипит, её стоит подержать над огнём ещё 5 минут. После этого необходимо удалить плёнку, которая указывает на то, что десерт на зиму готов. И лишь только в конце варки можно аккуратно помешать варенье деревянной лопаткой или ложкой. Остаётся лишь только разлить его по банкам ещё горячим, но закатывать их пока не стоит. Для начала их просто прикрывают бумажными листами, а когда оно остынет, то тогда и можно будет закатывать.

Необходимо заранее тщательно подготовить банки: промыть их хозяйственным мылом и содой, прополоснуть в проточной воде и прокалить хорошенько в духовке.

Рецепт прозрачного грушевого варенья

Для приготовления прозрачного варенья не требуется особых продуктов. Прозрачное грушевое варенье можно хранить в любом прохладном месте, даже на полке в кухонном шкафу или в кладовке. Главное условие хранения состоит в том, чтобы не было перепадов в температурном режиме. По вкусовым качествам это варенье самое ароматное и вкусное. Его можно подавать и как самостоятельный десерт, который обладает прекраснейшим видом и вкусом, так великолепно подойдёт и для чая или кофе.

Для приготовления прозрачного варенья из грушевых долек необходимо приготовить заранее следующие продукты:

1. Спелые груши – 2 килограмма.
2. Сахарный песок -2 килограмма.

Этого количества продуктов как раз хватить, чтобы приготовить 2 литра варенья. Для начала груши хорошо промываются под проточной водой, проследить за тем, чтобы все плоды были твёрдые и не переспевшие. Груши нарезаются дольками и складываются в кастрюлю. Туда же засыпается и сахар. Чтобы груши пустили сок, нужно оставить грушевую массу на несколько часов при комнатной температуре. Кастрюля с настоявшейся массой ставиться на огонь и доводиться до кипения.

Как только варенье закипит, огонь следует уменьшить и так его ещё варить в течение 10 минут. Затем выключается и оставляется на ночь, чтобы масса хорошо остыла. Утром опять варенье проваривается, как и в предыдущий раз, и теперь оставляется на целый день до вечера. Вечером опять проварка и остаётся на ночь остывать. Каждый раз дольки будут менять свой цвет, становясь темнее. Утром вариться масса на медленном огне в течение 50 минут. Так масса станет более густой, а дольки приобретут прозрачный цвет. Остаётся лишь только разлить по банкам и закатать.

Прозрачное грушевое варенье дольками можно использовать и для украшения любой выпечки. Обычно получается и красиво и вкусно. А если смешать с несколькими ложками кефира, то он понравиться детям и они обязательно попросят добавки. Приятного аппетита!

Рецепты варенья из груш на зиму

Грушевое варенье − янтарное и прозрачное − признано одним из наиболее вкусных и красивых. В рецептах допускается использование как целых груш с хвостиком, так и порезанных дольками, но главное, чтобы плоды относились к летне-осенним сортам. Такие фрукты отличаются медовым ароматом, который отсутствует у парниковых аналогов. Выбирать следует твердые груши, а мягкие виды подойдут для приготовления мармелада или повидла. Это полезное лакомство рекомендовано людям, страдающим от многих заболеваний, да и здоровым членам семьи важно укреплять иммунитет. Итак, рассмотрим простые рецепты варенья из груши на зиму.

Варенье из груши на зиму

Ароматное варенье из груш на зиму

Как сварить вкусное варенье из груш? Компоненты для грушевой заготовки на зиму:

• груши – 1 500−2 000 г;
• сахар – 1 500 г.

Как приготовить грушевое варенье? Достаточно следовать рецепту:

1. Вымойте и разрежьте груши пополам, удалите сердцевины. Кожицу удаляйте по желанию, но если вы хотите получить максимально нежное лакомство, это все же стоит сделать. Нарежьте мякоть маленькими кусочками. Засыпьте груши сахаром и оставьте их так на 6 часов до момента выделения сока.

Режем груши и засыпаем их сахаром

2. Уложите груши с сахаром в толстодонную кастрюлю и отправьте на слабый огонь, где варенье нужно варить два раза по 35 минут. Перед вторым заходом нужно полностью охладить массу. В процессе варки сироп станет очень вкусным и густым, а кусочки фруктов сладкими и прозрачными. Даже если вы использовали плоды с зеленой кожицей, в процессе варки она станет желтоватой.

Варим груши с сахаром

3. Заранее подготовьте банки и крышки, простерилизовав их − они должны быть пригодны к применению за пять минут до конца второй варки груш. Залейте кипящее грушевое варенье в баночки и закатайте.

Заливаем варенье в банки и закатываем

Укутайте банки в плед на сутки до полного остывания. Уберите в прохладное место на хранение. Важно отметить, что груши отлично сочетаются с яблоками, поэтому, если у вас есть желание, добавьте их в варенье и увеличьте количество сахара в соответствии с весом.
Приятного аппетита!

Варенье из груши с лимоном

Варенье из груши с лимоном, рецепт с фото

Компоненты для грушевого варенья:

• груши – 1 000 г;
• сахар – 1 000 г;
• вода – 3/4 стакана;
• цедра 1 лимона.

Как варить варенье из груш с лимоном:

1. В первую очередь промойте груши, очистите их от сердцевинок и отрежьте хвостики. Нарежьте плоды дольками. Рекомендуется готовить лакомство именно так, ведь в результате получится чудесное ароматное варенье из груш дольками.

Промываем груши и нарезаем

2. Всыпьте в толстодонную кастрюлю сахар, влейте воду и отправьте на плиту. Доведите сироп до кипения и варите до окончательного растворения сахара. Важно все время помешивать сироп и снимать с него пену.

Делаем сахарный сироп и варим его

3. После того, как сироп будет готов, опустите в него дольки фруктов и варите до готовности в один прием. Если груши стали прозрачными, варенье готово, убирайте его с огня.

Кладем груши в сироп

4. В конце приготовления добавьте натертую цедру лимона.

Добавляем в варенье лимонную цедру

5. Простерилизуйте банки и крышки. Выложите варенье из груш с лимоном в баночки и закрутите. Заверните банки в плед до полного остывания, после чего уберите в холодное место.

Готовое варенье из груши с лимоном

Ароматное и вкусное лакомство для всей семьи готово! Варенье из груши с лимоном подходит к чаю. Приятный аромат и привкус напомнят о солнечных летних деньках!

Варенье из груш дольками

Вкусное варенье из груш дольками

Компоненты для вкусного варенья из груши дольками:

• груши – 1 000 г;
• сахар – 1 000 г;
• апельсин – 0,5 шт.

Для этого рецепта понадобятся спелые, но не переспевшие груши осенних сортов. Плоды должны быть твердыми.
Как приготовить варенье из груши дольками:

1. Вымойте груши, разрежьте их пополам и удалите сердцевинки. Можно обрезать и кожуру, если она чересчур плотная. Нарежьте плоды дольками.
2. Тщательно вымойте половину апельсина. Нарежьте ее тонкими пластинами. Добавьте апельсин к грушам.
3. Засыпьте фруктовые дольки сахаром и оставьте их на ночь, чтобы они пустили сок. Утром варите около 6 минут на слабом огне. Накройте варенье из груши дольками чистой тканью или марлей и оставьте на 7-10 часов. По истечении этого времени доведите варенье до кипения, проварите примерно 6 минут и опять оставьте на 7-10 часов. Повторяйте эту процедуру трижды.
4. В конце варите варенье из груш на слабом огне полчаса, периодически его помешивания. Готовый сироп обладает насыщенным и красивым цветом. По консистенции он густой. Для проверки готовности капните немного прозрачного сиропа с ложечки на холодную тарелку. Он не должен растекаться.
5. Простерилизуйте банки и крышки. Разлейте варенье из груши дольками по баночкам и закатайте его. Укутайте в плед и оставьте на сутки до полного остывания, после чего унесите его в холодное место.

Аппетитное варенье из груш дольками

Изумительное варенье из груши дольками, которым в зимнюю пору с удовольствием будет лакомиться вся семья, готово!

Янтарное варенье из груши

Восхитительное янтарное варенье из груши

Чтобы приготовить янтарное варенье из груш, нужно использовать такие ингредиенты:

• груши – 650 г;
• сахар −500 г;
• лимонная кислота – 1 ч. л.;
• ваниль – 0,5 ч. л.

Как приготовить янтарное варенье из груш:

1. Сначала подготовьте груши. Для этого их тщательно промойте и поместите на дуршлаг, чтобы стекла жидкость. Затем удалите с груш кожуру, извлеките семена. Измельчите фрукты дольками.

Подготавливаем груши и режем дольками

2. Груши, нарезанные дольками, поместите в глубокую емкость и засыпьте сахаром. Им нужно постоять не менее 7 часов, чтобы пустить сок. Желательно, чтобы они прямо плавали в сиропе, поэтому рекомендуется выбирать сочные груши. Можно вечером засыпать их сахаром, а утром приступать к варке грушевого варенья.

Засыпаем груши сахаром перед варкой

3. Перед тем, как поставить посуду с вареньем на огонь, добавьте лимонную кислоту. Именно она придаст продукту красивый цвет. Также добавьте в варенье ваниль для улучшения вкуса. Емкость с вареньем поставьте на плиту и доведите его до кипения на небольшом огне. Затем кипятите еще 5 минут. Далее огонь можно выключать, варенье должно остыть. После этого его нужно снова довести до кипения и опять остудить. Такая процедура повторяется трижды. Затем поставьте варенье на медленный огонь в четвертый раз и варите около часа до загустения сиропа. Проверить готовность можно, поместив каплю на блюдце. Сироп не должен растекаться.

Варим янтарное варенье из груши

4. Разлейте варенье из груш по стерилизованным банкам и закатайте.

Вкусное янтарное варенье из груши готово

Янтарное варенье из груш лучше хранить в прохладном темном месте. Зимой его будет приятно есть в прикуску с чаем.

Видео-рецепты: варенье из груши

Как сварить варенье из груши дольками? Подробнее об этом рассказано в видео-рецептах.

Янтарное варенье из целых груш с лимоном на зиму рецепт с фото пошагово

Сахар добавляется 1 к 1 по весу
Воду, на 1кг -200мл

У меня 2 кг груши было
➖груши-2кг
➖сахар-2кг
➖вода -400мл
➖сок лимона -1ст.л

1. Подготовка груш — дело простое и быстрое: груши нужно хорошо промыть, желательно проточной водой.Убрать соцветия и срезать хвостик немного,груши наколоть в нескольких местах зубочисткой. Это нужно, чтобы они не лопались при варке, быстрее напитались сиропом. Проколы должны доходить примерно до сердцевины плода, но так, чтобы не было сквозных отверстий. В кастрюлю, желательно с толстым дном и стенками, насыпаем сахар и заливаем воду. Все хорошо перемешиваем. 2. Затем из этого надо приготовить сироп. И вот здесь есть несколько тонкостей, которые могут помочь приготовить вкусную основу для варенья. Для варки сиропа лучше не использовать алюминиевую посуду, она может придать сиропу неаппетитный синеватый оттенок. Готовить сироп нужно на сильном и ровном огне. Пока сахар не растворился, его нужно постоянно помешивать, лучше всего для этого подходят деревянные или силиконовые лопатки.Доводим сироп до кипения и даем покипеть ему 1-2 минуты. Груши помещаем в сироп,ни в коем случае нельзя мешать,можно только топить груши и оставляем до комнатной температуры. 3. Первый раз доводим до кипения сироп с грушами и варим ещё 5 минут аккуратно перемешиваем. Выключаем и остужаем. Во второй раз повторяем как в 1 раз. Перед тем как кипятить груши в последний раз, добавляем сок лимонов. В третий раз варим до готовности варенья. Проверка на готовность варенья. На чистую и сухую тарелку выливаю немного жидкого варенья и убираю в холод. 4. Когда варенье в тарелке полностью остыло, провожу пальцем через варенье. Если варенье не заполняет оставшийся след, значит оно готово. Горячим раскладываем по стерилизованным банкам, закрываем.

Нравиться

Клас

Лайк

МойМир

Пин

Твитнуть

Наталья

Похожие рецепты

Варенье из груш дольками, янтарное, с лимоном

Варенье – это самое лучшее, на мой взгляд, зимнее лакомство, которое понравится практически каждому. Самое главное – выбрать тот фрукт или ту ягоду, которым отдается большее предпочтение, и сварить вкуснейшее варенье.

Вся моя семья очень любит янтарное варенье из груш дольками с добавлением лимона, такой десерт «разлетается» со стола со скоростью звука. Если вы тоже любите этот фрукт, то обязательно стоит хотя бы раз приготовить именно такое варенье.

Сорт груш выбирайте сами, это не имеет большого значения. Единственное условие, если вы хотите получить целые грушевые дольки, как в этом рецепте с пошаговыми фото, тогда берите плоды, которые не переспели и сами по себе очень крепкие. Если же вам не принципиально видеть кусочки в варенье, то подойдут даже немного переспевшие и мягкие плоды.

Ингредиенты:

• груши – 350 г;
• лимон – ½ шт.;
• вода – 50 мл;
• сахар – 200-250 г.

Как заготовить варенье из груш

Груши перед началом приготовления необходимо очистить от кожуры и нарезать дольками удобного для вас размера. Естественно, серединку с косточками также нужно удалить.

Налейте в ковш нужное количество воды, поставьте на огонь. Когда вода закипит, насыпьте в нее сахар и проварите некоторое время. Таким образом у вас получится сладкий сироп.

Нарежьте лимон.

Далее в сироп добавьте нарезанный полукольцами лимон и проварите примерно десять минут.

Далее выложите все дольки груш в сироп и доведите до кипения, сразу же снимите с плиты. Дайте грушам остыть и снова установите на плиту. После закипания варите тридцать минут. Снова остудите содержимое кастрюли и варите на медленном огне. В этот раз смотрите сами, сколько нужно варить варенье. Вам необходимо добиться той густоты, которая вам больше всего подходит.

Пока варенье горячее, разлейте его по чистым и стерильным банкам, закрутите или закатайте крышки.

Можно банки не переворачивать, достаточно просто дождаться остывания варенья, после этого убрать в удобное для хранения место.

Варенье из груш с лимоном на зиму: простой рецепт, видео

Варенье из груш с лимоном – изысканный десерт и настоящая сокровищница полезных веществ. Тонкие прозрачные дольки, целые янтарные кусочки или нежный джем не только разнообразят десертный стол в зимние месяцы, но и станут прекрасным витаминным запасом.

Грушевое варенье с лимоном – красивое, вкусное и полезное лакомство

Рекомендации по выбору и подготовке исходного сырья

Выбирая плоды для сладких заготовок, рекомендуют учитывать, что летние сорта более мягкие и сочные, из них лучше готовить джемы или десерты с крупными кусочками. Осенние фрукты советуют использовать для варки повидла или варенья из тонких прозрачных долек.

Каждый сорт груш имеет свои вкусовые особенности. Кисловатые дички требуют большего количества сахара, заготовка из них может иметь терпковатый привкус. Популярная Лимонка придаст готовому продукту особый аромат, а из Дюшеса получится прекрасный джем с нежной консистенцией.

Недоспелые плоды имеют слабый запах, а их дольки будут жесткими. Переспевшие – быстро развариваются, делая сироп мутным, поэтому их лучше использовать для пюреобразных заготовок.

Для варенья лучше брать груши, достигшие технической спелости (как на фото), снятые с дерева

Для получения тонких целых и нежных долек советуют выбирать плоды средней спелости, отдавая предпочтение сортам с плотной, не рассыпчатой структурой мякоти.

На подготовительном этапе фрукты нужно перебрать и тщательно вымыть, разрезав, удалить плодоножку, семенную коробочку и поврежденные места. Необходимость очистки кожицы оговаривается в каждом рецепте.

Грушевое варенье «Янтарь для ангелов»

Целые нежные дольки янтарного цвета в прозрачном, но при этом тягучем и очень ароматном сиропе – не только вкусный самостоятельный десерт к чаю, но и прекрасный вариант для декорирования тортов.

Выход: 0,7 л

Ингредиенты:

• груши – 1 кг;
• сахар-песок – 0,5 кг;
• лимон – 1 шт.;
• вода – 200 мл.

Технология приготовления:

1. Вымытый лимон нарезаем ломтиками вместе с кожурой, удаляя косточки, кладем в кастрюлю, заливаем кипящей водой и варим после закипания 3 минуты.
2. Вынимаем проваренные лимоны шумовкой и разрезаем на четвертушки.
3. Из лимонной воды и сахара варим сироп.
4. Груши очищаем от кожицы, нарезаем дольками толщиной 3-5 мм.
5. Подготовленные фрукты складываем в кастрюлю, заливаем кипящим сиропом и оставляем на 1 час.
6. Заготовку доводим до кипения и варим на минимальном огне, удаляя пенки, 2-2,5 часа в зависимости от желаемой степени густоты.
7. Горячий десерт раскладываем в стерилизованные банки, закатываем, переворачиваем на крышку, плотно укутываем и оставляем для постепенного охлаждения.

С этим простым рецептом легко справится и начинающая хозяйка. Лакомство получится не только вкусное, но и очень красивое: баночка с янтарными ломтиками выглядит очень эстетично и может стать прекрасным подарком-гостинцем.

Один из похожих способов приготовления пошагово демонстрирует опытная хозяйка в видеосюжете:

Варенье из груш с лаймом и мятой

Прозрачные дольки цвета темного золота в ароматном сиропе с освежающими летними нотками удивят всех участников чаепития необычной вкусовой композицией.

Выход: 1,7 л

Ингредиенты:

• груши – 2 кг;
• сахар-песок – 0,8 кг;
• лайм – 5-6 шт.;
• вода – 100 мл;
• мята – несколько свежих веточек;
• ванильный сахар – 1 пакетик.

Технология приготовления:

1. Из сахара и воды варим сироп.
2. С лаймов мелкой теркой снимаем цедру, мякоть без пленок мелко нарезаем.
3. Мяту моем, обсушиваем и измельчаем.
4. Фрукты очищаем от кожицы, нарезаем дольками средней толщины.
5. В кипящий сироп кладем все подготовленные ингредиенты, доводим до кипения и сразу отставляем, дожидаемся полного охлаждения.
6. Вновь ставим фруктовую смесь на плиту, даем закипеть, варим, снимая пенки, 3 минуты и отставляем для полного охлаждения.
7. Опять ставим заготовку на плиту, доводим до кипения и варим 5 минут.
8. Горячий десерт раскладываем в стерилизованные банки, закатываем, переворачиваем на крышку, накрываем одеялом и оставляем остывать.

Фрукты подвергаются минимальной тепловой обработке, сохраняя в целости большинство полезных веществ. Такое лакомство можно использовать для детского питания, добавляя его в крупяные и творожные блюда.

Грушевый джем с цитрусами и орехами

Густой, ароматный нежный джем можно подавать к чаю в вазочках или на хрустящих тостах, использовать как начинку для блинчиков или покрывать им чизкейки. В любом из вариантов ваши близкие получат заряд бодрости и надежную поддержку иммунитету.

Выход: 1,8 л

Ингредиенты:

• груши – 1,5 кг;
• сахар-песок – 1,2 кг;
• лимон – 2 шт.;
• апельсин – 2 шт.;
• миндаль/кешью/фундук/грецкий орех – 150 г;
• изюм – 150 г.

Технология приготовления:

1. Груши очищаем от кожицы (по желанию) и нарезаем кусочками произвольной формы.
2. Цитрусы вместе с кожурой нарезаем ломтиками или дольками и выбираем косточки.
3. Все фрукты измельчаем с помощью блендера до состояния однородной массы, добавляем сахар и оставляем настаиваться на 6-8 часов.
4. Орехи измельчаем в крупную крошку, изюм промываем и обсушиваем.
5. Фруктовую смесь доводим до кипения, добавляем изюм и орехи, вновь даем закипеть, и варим 40 минут на медленном огне, постоянно помешивая.
6. Горячий десерт раскладываем в стерилизованные банки, закатываем, переворачиваем на крышку, накрываем плотным полотенцем и оставляем для постепенного охлаждения.

Нежный джем понравится не только взрослым, но и маленьким сластенам: с ним они буду охотнее есть каши и творог.

Варенье из груш с лимоном на зиму: рецепт для мультиварки

Мультиварка – незаменимая помощница в домашних заготовках: избавляет от необходимости дежурить у плиты и постоянно помешивать содержимое тазиков, десерты в ней не пригорают и не «убегают», при этом максимально сохраняют витамины.

Выход: 1 л

Ингредиенты:

• груши – 1,2 кг;
• сахар – 0,5 кг;
• лимон – 1 шт.;
• корица молотая – 0,5 ч. л.;
• вода – 100 мл.

Технология приготовления:

1. Нарезанные ломтиками фрукты складываем в мультиварку, заливаем водой, выбираем режим «Тушение» и продолжительность 30 минут.
2. Очищенный лимон нарезаем мелкими кусочками.
3. К заготовке добавляем лимон, сахар и корицу, перемешиваем, выбираем программу «Джем» и продолжительность 1 час.
4. Горячий десерт раскладываем в стерилизованные банки, закатываем, переворачиваем на крышку, укутываем и оставляем для постепенного охлаждения.

Как сварить в мультиварке варенье из яблок или слив – интересные варианты рецептов вы найдете в статьях на нашем сайте.

Видео

В заключение предлагаем посмотреть несколько видеороликов, в которых опытные хозяйки делятся своими секретами приготовления зимних десертов из груш с лимоном:

Об авторе: Ольга Барабашова

По образованию – математик, в прошлом – научный сотрудник, в настоящем – служительница печатного слова (редактор и копирайтер), домохозяйка, создательница эксклюзивных хенд-мейд-изделий. Не желает останавливаться на достигнутом, стремится увидеть, познать и испытать новое, а затем поделиться с читателями впечатлениями и опытом.

Нашли ошибку? Выделите текст мышкой и нажмите:

Ctrl + Enter

Знаете ли вы, что:

Собирать лекарственные цветы и соцветия нужно в самом начале периода цветения, когда содержание полезных веществ в них максимально высокое. Цветки положено рвать руками, обрывая грубые цветоножки. Сушат собранные цветы и травы, рассыпав тонким слоем, в прохладном помещении при естественной температуре без доступа прямого солнечного света.

И перегной, и компост по праву являются основой органического земледелия. Их присутствие в почве значительно увеличивает урожай и улучшает вкусовые качества овощей и фруктов. По свойствам и внешнему виду они очень похожи, но путать их не стоит. Перегной – перепревший навоз или птичий помет. Компост – перепревшие органические остатки самого разного происхождения (испортившаяся пища с кухни, ботва, сорняки, тонкие веточки). Перегной считается более качественным удобрением, компост более доступен.

От сортовых помидоров можно получить «свои» семена для посева на следующий год (если сорт очень понравился). А с гибридными это делать бесполезно: семена-то получатся, но они будут нести наследственный материал не того растения, с которого взяты, а его многочисленных «предков».

В маленькой Дании любой участок земли – очень дорогое удовольствие. Поэтому местные садоводы-огородники приспособились выращивать свежие овощи в ведрах, больших пакетах, пенопластовых ящиках, наполненных специальной земляной смесью. Такие агротехнические методы позволяют получать урожай даже в домашних условиях.

«Морозостойкие» сорта садовой земляники (чаще просто – «клубника») так же нуждаются в укрытии, как и обычные сорта (особенно в тех регионах, где бывают бесснежные зимы или морозы, чередующиеся с оттепелями). У всей земляники корни поверхностные. Это означает, что без укрытия они вымерзают. Уверения продавцов в том, что земляника «морозостойкая», «зимостойкая», «переносит морозы до −35 ℃» и т. д. – обман. Садоводы должны помнить о том, что корневую систему земляники еще никому не удавалось изменить.

В Австралии ученые начали эксперименты по клонированию нескольких сортов винограда, произрастающих в холодных регионах. Потепление климата, которое прогнозируют на ближайшие 50 лет, приведет к их исчезновению. Австралийские сорта имеют отличные характеристики для виноделия и не подвержены распространенным в Европе и Америке заболеваниям.

В помощь садоводам и огородникам разработаны удобные приложения для Android. В первую очередь это посевные (лунные, цветочные и т. д.) календари, тематические журналы, подборки полезных советов. С их помощью можно выбрать день, благоприятный для посадки каждого вида растений, определить сроки их созревания и вовремя собрать урожай.

Считается, что некоторые овощи и фрукты (огурцы, стеблевой сельдерей, все разновидности капусты, перец, яблоки) обладают «отрицательной калорийностью», то есть при переваривании затрачивается больше калорий, чем в них содержится. На самом деле в пищеварительном процессе расходуется только 10-20% калорий, полученных с едой.

Никакой природной защиты у томатов от фитофтороза нет. Если фитофтора нападает, гибнут любые помидоры (и картошка тоже), что бы ни было сказано в описании сортов («сорта, устойчивые к фитофторозу» – лишь маркетинговый ход).

Янтарное варенье из груш с дольками. Варенье из груш на зиму простой рецепт с лимонной кислотой

Читать: 527

Рецепты варенья из груш на зиму

Грушевый джем отличный способ собрать этот вкусный фрукт на зиму. Груша — один из любимых фруктов всех, рано или поздно он всегда очень сочный и сладкий, его любят взрослые и дети. Но в зимний период невозможно сорвать грушу с ветки и насладиться ее прекрасным вкусом, конечно, зимой можно купить в магазине, но стоят они недешево и такое лакомство не всегда доступно и полезно, поэтому если любите груши, то лучше сделать из них заготовок на зиму и насладиться чудесным грушевым десертом из банки.

Положите зимой варенье в таз, влейте горячий чай, и вы получите массу удовольствия от своих трудов. В наше время уже накоплено рецептов варенья из груши , но очень хочется приготовить то, что не испортит плоды, не выбрасывает деньги и не тратит время и силы. Мы постарались сделать для вас максимально полезное Подборка рецептов грушевого джема которые проверены лично нами.

1. Варенье грушевое в кусках
2. Варенье из цельной груши

Густое варенье из груш на зиму

Давний и проверенный рецепт, которым до сих пор пользовались наши бабушки.Замечательная начинка для латунных пирогов и булочек, которую вы приготовите для своих близких зимой, не оставит их равнодушными и доставит массу удовольствия от такой сладкой выпечки. Готовится он довольно просто и не требует больших затрат. Рецепт с подробной инструкцией сделает приготовление этого повидла совершенно хлопотным.

А теперь мы расскажем, как приготовить это варенье, с подробной инструкцией самого процесса.

Густое варенье из груш

• Груши — 2 кг;
• Сахар -1 кг;
• Вода — 200 г.

Приступим к приготовлению:

Лучше всего брать созревшие и мягкие плоды.

Шаг 1. Груши нужно промыть и очистить от кожуры, разрезать и сердцевину.

Шаг 2. Сразу же налейте воду в емкость для варки, это нужно для того, чтобы при ставке груши на огонь она не прилипала сразу ко дну, потому что сама груша сладкая и без воды сразу прилипла к дно и как только тара нагреется, варенье сразу же загорится и будет все время прилипать к одному и тому же месту.

Шаг 3. Очищенную грушу нарезать как можно мельче, тогда она лучше разварится.

Шаг 4. Нарезанную грушу посыпать сахаром.

Шаг 5. Поставить на слабый огонь и довести до кипения.

Дать закипеть на слабом огне, не увеличивать его, иначе он может очень быстро прилипнуть и подгореть, что испортит вкус, придав ему жженое послевкусие.

Шаг 6. Постоянно помешивая, довести варенье до загустения.

Шаг 7. Когда будет достигнута нужная вам плотность, снять с огня и разлить по стерилизованным банкам, закатать и перевернуть.Когда варенье остынет, уберите его в подвал.

Приятного аппетита!

Варенье грушевое в кусках

Вкусные кусочки варенья, напоминающие цукаты или грушевые сладости. Вашему домашнему сладкоежке придется по вкусу. Идеально подходит для семейного чая. Такая зимняя заготовка чудесно разнообразит зимние сладости и сделает слаще холодные зимние вечера в теплом семейном кругу.

Мы расскажем, как приготовить эту вкуснятину, с подробным описанием приготовления, чтобы приготовление прошло успешно и не обременяло.

Варенье из груш в кусках

Для приготовления вам понадобится:

• Груша — 1 кг;
• Сахар — 1 кг.

Приступим к приготовлению:

Для этого рецепта нужно брать жесткие или незрелые груши, потому что из мягкой груши не получится.

Шаг 1. Груши вымыть, очистить от кожуры, разрезать и сердцевину.

Шаг 2. Нарежьте их полукольцами толщиной примерно 0,5 см или чуть толще.

Шаг 3.Посыпать сахаром, накрыть крышкой и хорошо встряхнуть, чтобы сахар распределился между кусочками груши, и оставить на 2 часа, чтобы груша начала выдавливаться.

Шаг 4. Поставить на слабый огонь и довести до кипения, варить 2 минуты.

Снять с огня, дать груше остыть.

Шаг 5. После того, как груша остынет, ее нужно поставить на огонь, а также довести до кипения и дать покипеть 2 минуты. Это нужно сделать еще 1 раз.

Шаг 6. После того, как варенье прокипело 3 раза, снимаем его с огня и уже можно разливать по стерилизованным банкам.

Шаг 7. Закройте крышки, переверните и дайте остыть. После остывания опустите в подвал.

Варенье готово!

Варенье грушевое с тыквой на зиму

Идеальное сочетание ароматной груши и сладкой тыквы непременно придется вам по вкусу. Такая заготовка отлично подойдет для добавления фруктов в пироги и даже кексы; Вы можете добавить эту сладость в творожные десерты. Сироп тоже не останется в стороне, им можно отлично пропитать коржи или полить блины.Это варенье очень вкусно и легко есть с чаем. Сладкие каши с таким вареньем превосходны.

Мы расскажем, как приготовить такой чудесный препарат на зиму, чтобы вам было не сложно.

Варенье из груши и тыквы

Для приготовления возьмите:

• Груша — 600 г;
• Тыква — 300 г;
• Сахар — 500 г;
• Вода — 300 г.

Приступим к приготовлению:

Грушам нужны твердые сорта или еще незрелые груши, они должны быть твердыми.

Шаг 1. Вымойте грушу и удалите сердцевину. Нарежьте грушу как хотите, на свой вкус.

Шаг 2. Очистите тыкву, удалите косточки и нарежьте так же, как вам нравится.

Шаг 3. Поставить емкость для готовки на огонь, налить в нее воду и сахар.

Дайте сиропу закипеть, пусть весь сахар растворится.

Шаг 4. Когда сироп будет готов, добавить туда грушу и тыкву, тщательно перемешать.

Шаг 5. Доведите варенье до кипения и дайте ему покипеть в течение 20 минут, во время приготовления помешивайте как можно осторожнее, чтобы фрукты не повредились.

Шаг 6. Разлить по стерилизованным банкам.

Сверните банки и переверните.

Накройте банки теплым одеялом, пока они не остынут. Затем опустите в подвал.

После открытия зимой храните его в холодильнике с нейлоновой крышкой.

Приятного аппетита!

Варенье из восточных груш и специй

Невероятно ароматное варенье! Он станет просто изюминкой среди ваших зимних приготовлений. Невероятный вкус варенья доставит вам массу удовольствия.Добавив такое варенье в выпечку, оно сделает ее очень насыщенной и ароматной, и вся ваша семья прибегнет к запаху такой сладости. Приготовив его один раз, вы уже не можете отказывать себе в приготовлении еще раз. Это понравится всей вашей семье, и гости будут ее хвалить.

Здесь вы найдете рецепт этого варенья с подробным описанием приготовления.

Варенье грушевое со специями «Груша восточная»

Для приготовления варенья вам понадобится:

• Груша — 600 г;
• Сахар — 400 г;
• Куркума — четверть чайной ложки
• Гвоздика — 3 штуки;
• Фенхель — 1/4 чайной ложки
• Анис — четверть чайной ложки;
• Вода — 100 г.

Приступим к приготовлению:

Шаг 1. Груши тщательно вымыть, порезать и удалить косточки.

Шаг 2. Нарежьте плоды небольшими дольками.

Шаг 3. В емкость для готовки налить воды и добавить сахар.

Шаг 4. Поставить на огонь и перемешать.

Шаг 5. Когда сироп закипит, всыпать в него куркуму, гвоздику, фенхель, анис. Доведите до кипения, дайте сиропу покипеть 7 минут на слабом огне.

Шаг 6. Затем влить грушу в сироп, довести до кипения.

Шаг 7. Дайте груше покипеть 30 минут. Во время приготовления помешивайте как можно осторожнее, чтобы груши не превратились в кашу.

Шаг 8. Разлить варенье по стерилизованным банкам, закатать и перевернуть.

Теперь дайте банкам остыть, затем опустите их в подвал.

Ваша «груша восточная» готова к употреблению!

Варенье грушевое с виноградом «С изюминкой»

Название варенья говорит само за себя, оно действительно имеет изюминку, так как содержит виноград.А добавление сока лимона и апельсина делает вкус варенья просто невероятным и необычным. Конечно, банка такого варенья будет стоить не очень дешево, но вкус окупит все ваши затраты, как финансовые, так и физические.

Этот вид джема просто идеален, чтобы смазать, например, печенье к чаю или добавить в прослойку для торта. Он не оставит равнодушным ни одного члена вашей семьи, а также никого из ваших гостей. Поверьте, приготовив его, вы не пожалеете, что потратили время и деньги, ведь к весне в подвале не останется ни одной баночки этого лакомства.

Мы поделимся с вами рецептом такой сладости с пошаговым описанием приготовления.

Варенье грушевое с виноградом «С изюмом»

Для приготовления варенья вам понадобится:

• Груши — 1 кг;
• Киш-миш виноград (или другой белый виноград без косточек) — 300 г;
• Лимон — 1 штука;
• Апельсин — 1 штука;
• Сахар — 1 кг;
• Вода — 150 г.

Приступим к приготовлению:

Шаг 1.Груши тщательно вымыть, порезать и удалить все косточки. Затем их необходимо нарезать кубиками среднего размера, желательно, чтобы груша была немного крупнее винограда.

Шаг 2. Виноград нужно оторвать от грозди и хорошо промыть. При использовании винограда в заготовках помните, что его нужно очень хорошо мыть, на поверхности кожицы содержатся натуральные дрожжи и, если не смыть, заготовка может забродить. Перелейте его в дуршлаг и дайте ему хорошо стечь.

Шаг 3. Теперь емкость для варки поставить на огонь и залить водой, добавить в воду сахар, довести до кипения, дать сиропу покипеть 5 минут.

Шаг 4. Добавьте в сироп фрукты и дайте ему покипеть 5 минут на слабом огне, не должно сильно кипеть.

Шаг 5. Теперь возьмите лимон и раскатайте его на столе, чтобы он размяк и дал сок.

Разрежьте лимон пополам и выдавите сок в джем.

Шаг 6. Теперь возьмите апельсин и размягчите его таким же образом, разрежьте его пополам, выдавите сок, затем вращательными движениями выдавите оставшийся сок и немного мякоти вилкой.

При отжиме сока из цитрусовых следить, чтобы в варенье не попали семена, сок лучше выжать в миску, семена могут придать горечь.

Шаг 7. Дать повидло закипеть еще 5-10 минут.

Шаг 8. Снять с огня, разлить по стерилизованным банкам, закатать, перевернуть и дать остыть.

Ваше вкусное зимнее варенье готово!

Варенье из цельной груши

Очень вкусная груша родом из детства. По этому рецепту наши бабушки заготавливали груши, потому что раньше такого сорта на полках магазинов не было и приходилось в летний период запасать как можно больше даже сладостей для зимних десертов.Потом об этом рецепте забыли из-за того, что появилось много фабричных сладостей, а сейчас они уже порядком поднадоели и хочется чего-нибудь домашнего и натурального. Эти груши, как никакие другие, разнообразят зимний сладкий стол и порадуют вас и ваших близких.

Мы покажем вам, как приготовить эти чудесные груши. Подробное описание кулинарии поможет вам разобраться без особых усилий.

Варенье из цельной груши

Для подготовки заготовки вам понадобится:

• Груши (желательно лимонные сорта или другие, но плотные и мелкие) — 5 кг;
• Сахар — 3 кг;
• Вода — 1200 г.

Приступим к приготовлению:

Шаг 1. Тщательно вымойте груши и проколите каждую иглой, зубочисткой лучше не пользоваться, потому что в груше могут остаться куски дерева. Поместите груши в банку с вареньем.

Шаг 2. Сварите сироп из сахара и воды в отдельной емкости. Сироп необходимо кипятить 7 минут.

Шаг 3. Залить груши горячим сиропом и дать им полностью остыть.

Шаг 4.После того, как груши полностью остынут, поставьте их на огонь и варите 10 минут на медленном огне, они не должны сильно развариться. Перемешайте осторожно, чтобы не повредить весь плод, потому что это варенье из целых груш, чтобы они остались ровно целыми и не превратились в варенье.

Шаг 5. Снимите с огня и дайте снова полностью остыть. Это нужно будет повторить еще 3 раза в течение дня (всего 4 раза), вы можете отложить это и продолжить готовку на следующий день, если одного дня вам было недостаточно.Не волнуйтесь, груши не скиснут, даже если вы начнете продолжать даже следующим вечером.

Шаг 6. После того, как варенье 3 раза прокипело и последний раз разлило по банкам, лучше брать банки объемом 1 л, потому что варенье не состоит из измельченных плодов и в маленькие банки. Банки необходимо стерилизовать.

Шаг 7. Банки закатать крышками. Переворачиваем и укутываем тёплым одеялом до полного остывания. Поместите банки в подвал или перенесите их в другое темное и прохладное место для хранения.

После открытия банку лучше хранить в холодильнике, плотно закрыв нейлоновой крышкой, потому что в варенье мало сахара, и оно может быстро забродить.

Вот и все варенье из груш готово! Приятного аппетита!

Побалуйте свою семью и друзей зимними грушами и насладитесь полезными натуральными домашними сладостями.

Приятного аппетита и теплых зимних вечеров! И будьте всегда здоровы!

штраф (2 ) Плохо (0 )

Варенье из груши считается одним из самых ароматных домашних заготовок, идеальным для приготовления разнообразной выпечки и долгих вечеров за самоваром.Причем приготовить на зиму вкуснейшее грушевое варенье (рецепт на фото ниже) можно не только из мягких, но и твердых зеленых, в том числе диких, сортов. Что касается «дикого», то в зависимости от рецепта грушевое лакомство может быть прозрачным и густым вареньем, а может быть приготовлено из целых фруктов или ломтиков. Также груша отлично подходит для экспериментов с различными добавками в варенье. Например, подчеркнуть вкус фруктов и добавить необычные нотки можно с помощью лимона (лимонная кислота), апельсина, корицы, ванили, мака, имбиря.В этой статье собраны лучшие рецепты и рекомендации, как приготовить вкусное варенье из груш на зиму, включая пять минут и варианты без стерилизации. Надеемся, что простые пошаговые рецепты с фото и видео помогут по-новому взглянуть на это лакомство и еще больше полюбить грушевые заготовки.

Простое варенье из груши и лимона — пошаговый рецепт с картинками

Лимон и груша — самое простое и в то же время самое удачное вкусовое сочетание для приготовления оригинального варенья.В этом рецепте нет воды, поэтому на формирование фруктового сиропа уйдет не менее 12 часов. предварительное приготовление … Но в целом простое варенье из груши и лимона из пошагового рецепта с картинками ниже готовится довольно быстро и легко.

Основные ингредиенты для простого грушево-лимонного джема Рецепт с изображениями

• груши — 2 кг
• лимон — 1 шт.
• сахар — 1,5 кг

Пошаговая инструкция простого рецепта варенья из груши и лимона на зиму

Густое варенье из груш с корицей и ванилью — простой рецепт на зиму, пошагово

Чем груша особенно хороша для варенья заключается в том, что структура плода очень мясистая и рыхлая.Поэтому приготовить густое и ароматное варенье из груш на зиму, например, с корицей и ванилью, проще простого. Кстати, эти две пряности прекрасно подчеркивают неповторимый вкус груш, особенно сочных сортов. Узнайте больше о том, как приготовить густое варенье из корицы и ванильной груши, из простого пошагового рецепта на зиму ниже.

Основные ингредиенты для густого грушевого, коричного и ванильного джема на зиму

• груша — 2-3 кг
• сахар — 1.5 кг
• ваниль — 1 стручок
• корица — 0,5 чайной ложки
• вода — 1 стакан

Пошаговая инструкция простого рецепта густого варенья из груши, корицы и ванили на зиму

1. Чтобы варенье по этому рецепту получилось густым, нужно взять мясистые и сочные плоды с тонкой кожурой. Груши вымыть и разрезать пополам, сердцевину нарезать небольшими кубиками.
2. Сварите сироп из стакана воды и всего сахара. Когда крупинки сахарного песка полностью растворятся и сироп загустеет, залить им груши и оставить на 3-4 часа при комнатной температуре… Также добавьте корицу и содержимое одной стручка ванили (можно заменить пакетиком ванилина).
3. По истечении указанного времени кастрюлю с фруктово-сахарной массой поставить на огонь и довести до кипения. Снимаем пену и убавляем огонь, уваривая массу до загустения.
4. Постоянно помешивайте варенье деревянной ложкой, чтобы оно не подгорело.
5. Варенье из груш считается готовым, когда кусочки фруктов полностью отварены, а масса темнеет и загустевает.В зависимости от сорта груш процесс варки после закипания может занять от 1,5 до 3,5 часов. За это время нужно простерилизовать банки и крышки.
6. Готовое варенье разливаем в удобную стеклянную тару и закрываем крышками

Прозрачное грушевое варенье с кусочками — рецепт пошагово с лимонной кислотой

Из груш в кусочках с добавлением лимонной кислоты готовят особое прозрачное лакомство, не очень похожее на варенье. Поскольку внешне такое грушевое варенье очень красиво, его чаще всего подают на стол к чаю самостоятельно или используют для украшения тортов.Как приготовить прозрачное грушевое варенье с кусочками лимонной кислоты узнайте по следующему рецепту.

Основные ингредиенты для прозрачного грушевого джема с дольками лимонной кислоты

• груши — 1 кг
• сахар — 1,4 кг
• лимонная кислота — 1/4 чайной ложки
• ванилин — 1 пакетик
• вода — 250 мл.

Пошаговая инструкция рецепта прозрачного джема с грушами и дольками лимонной кислоты

1. Груши вымыть и удалить плодоножки, удалить косточки.Затем нарежьте плоды тонкими ломтиками и опустите в кипяток на 5 минут.
2. Достать кусочки груш, охладить в холодной воде, откинуть на дуршлаг.
3. Сварите густой сироп с водой и сахаром. Залейте грушу сиропом и оставьте накрытой на 3-4 часа.
4. Массу поставить на огонь и довести до кипения, кипятить 20 минут и полностью остудить.
5. Повторите последнюю процедуру дважды. Доводя варенье до кипения в третий раз, добавляем лимонную кислоту и варим 10 минут.
6. Готовое варенье разлить по стерильным банкам, закатать, переворачивать, пока варенье не остынет.

Вкусное варенье из диких твердых груш на зиму — простой пошаговый рецепт

Вкусное и ароматное зимнее варенье можно приготовить даже из твердых диких груш, главное соблюдать рецепт и время приготовления. Тогда вкуснейшее варенье из твердых или диких сортов груш на зиму по несложному пошаговому рецепту, приведенному ниже, обязательно порадует вас оригинальным вкусом и летним ароматом.

Основные ингредиенты для вкусного твердого варенья из диких груш на зиму

• дикие груши — 1 кг
• сахар — 1,5 кг
• грушевый бульон — 1,5-2 стакана

Пошаговая инструкция рецепта вкусного варенья из диких груш на зиму

1. Груши вымыть и очистить от перегородок с семенами. Нарезать тонкими ломтиками и сразу опустить в холодную воду … Груши после закипания отварить 10 минут и откинуть на дуршлаг.
2. Отмеряем два стакана грушевого бульона и добавляем сахар. Доведите сироп до кипения и варите 5 минут.
3. Ломтики груши залить горячим сиропом и оставить на ночь при комнатной температуре.
4. Утром доведите фрукты в сиропе до кипения и, убавив огонь, варите около получаса.
5. Снимите с плиты и дайте полностью остыть. Повторяем процедуру еще 2 раза.
6. Разлейте горячее варенье по стерильным банкам, закройте крышки закаточным ключом и заверните их в теплую ткань, пока они не остынут.

Быстрое пятиминутное варенье из цельной груши без стерилизации — пошаговые рецепты на зиму

Цельное пятиминутное варенье без стерилизации — одно из самых быстрых и простых видов приготовления на зиму. Чтобы лакомство имело правильную консистенцию, нужно брать небольшие плотные плоды с твердой мякотью. Как быстро приготовить пятиминутное варенье из цельных груш без дальнейшей стерилизации.

Ингредиенты для приготовления пятиминутного варенья из цельной груши без стерилизации

• груши -1,5 кг
• сахар — 1 кг
• лимон — 1 шт.
• мед — 1 ст. л.

Пошаговая инструкция пятиминутного варенья из целых груш без стерилизации на зиму

1. Маленькие груши помыть и удалить хвостики. Кожицу срезать тонко.
2. Груши засыпать сахаром, добавить ложку меда и сок одного лимона.
3. Все тщательно перемешать и оставить на ночь в холодильнике под крышкой.
4. Утром доведите массу до кипения, прокипятите 15 минут и сразу же снимите с плиты.
5. Грушевое варенье разложить по стерильным банкам и закатать.

Вкусное варенье из зеленой груши с лимоном, апельсином и маком — быстрый пошаговый рецепт

На первый взгляд мак в рецепте вкусного варенья из зеленой груши, лимона и апельсина может показаться излишним. Но именно этот простой ингредиент делает простое блюдо из груши оригинальным десертом, способным удивить даже гурмана. Все подробности о том, как приготовить вкусное варенье из зеленой груши, лимона, апельсина и мака, в быстром пошаговом рецепте ниже.

Основные ингредиенты для вкусного варенья из зеленой груши, лимона, апельсина и мака

• груша — 1 кг
• сахарный песок — 1,3 кг
• апельсин — 1 шт.
• лимон -1 шт.
• мак — 3-4 ст. л.

Пошаговая инструкция быстрого приготовления джема из груши, лимона, апельсина и мака

1. Вымойте груши и очистите их от семян и перегородок. Нарезать тонкими ломтиками вместе с кожурой и засыпать сахаром.
2. С лимона и апельсина снять цедру, добавить к грушам. Выдавить сок лимона, а апельсин нарезать небольшими кубиками.
3. Добавьте апельсин к груше и хорошо перемешайте. Оставляем массу на 4-5 часов.
4. Мак промываем под проточной водой и сушим на полотенце. Затем слегка обжарьте мак на сухой сковороде.
5. Ставим фруктовую массу на огонь и ждем, пока она закипит. Варить 15 минут и снимать до полного остывания.
6. Варим еще раз таким же образом.
7. В третий раз после закипания всыпать мак и варить 10 минут.
8. Переливаем оригинальное варенье в стерильную емкость, закупориваем.

Янтарное варенье из груш на зиму дольками — пошаговый рецепт с видео

Густое янтарное варенье из груш (рецепт с дольками) на зиму по вкусовым качествам не уступает более оригинальным вариантам с маком, апельсином или корицей. Не все сорта подходят для приготовления этого лакомства из груш. Например, зеленые жесткие груши, а также дикие сорта, так называемые дикие, не смогут придать такому пятиминутному повидле правильную консистенцию и цвет.Чтобы приготовить варенье из янтарной груши на зиму дольками или целиком, вам также понадобится лимонная или лимонная кислота. Все подробности приготовления этого вкусного варенья без стерилизации — в видео ниже.

Самое вкусное блюдо из груш — грушевое варенье с яблоками.

Если варить груши садовые, которые обычно выращивают в средней полосе России отдельно (самостоятельно, без добавок), то они не всегда достаточно мягкие и нежные.

А в сочетании с яблоками получается восхитительное варенье из груш и яблок.

Первый рецепт варенья из груши — с небольшим количеством сахара.

Это варенье можно хранить дома, но не в горячем виде.

Если в доме слишком тепло, то банки с сладковатым грушевым и яблочным вареньем лучше перенести в подвал.

Пропорции для варенья из яблок и груш (Русский рецепт) в весовых единицах

Груши (1 часть) + яблоки (1 часть) + сахар (1 часть).

Например, 1 кг груш, яблок и сахара.

Как приготовить варенье из груши и яблок:

С чистых груш и яблок удалить веточки и сердцевину, нарезать дольками или крупными кубиками.Засыпать сахаром на несколько часов при комнатной температуре — дать немного сока.

Варить либо 1 раз (около 40 минут) — до готовности (когда капля джема не растекается по крутому блюдцу).

Или — в 3 приема с перерывами по 8-12 часов, продолжительность варенья каждого грушевого варенья 5-7 минут после варки.

Другие вкусные рецепты варенья из груши

Варенье из дикой дикой груши

Варенье из дикой груши (дикой) очень вкусное, приятно кисловатое.Эти маленькие груши отваривают целиком (груши нужно нарезать в нескольких местах) в соотношении с сахаром 1: 1, добавляя 0,5-1 стакан воды, чтобы груши не подгорели в начале варки. При варке в грушевый сироп нужно добавить 3 дольки (ароматная гвоздика, специи), варенье приобретет пикантный аромат. Можно варить лесные груши пять минут (в 3 этапа) или как обычное варенье — 1 раз до готовности. Варенье можно приготовить из любых спелых и неповрежденных груш

.

Грушевое варенье из крупных сочных груш по-гречески

Если вам попались большие южные груши, то есть такой рецепт очень вкусного грушевого варенья с тертым яблоком, корицей и лимоном.

Еще его можно назвать грушевым вареньем, оно такое густое и однородное!

Что понадобится для варенья из греческих груш

груш 1 кг; 2 тертых кислых яблока; 2 кг сахара; Корица (порошок) Немного лимонного сока (из половины лимона) 0,5 стакана воды.

Как приготовить ароматное варенье из южной греческой груши:

Груши очистить и удалить семена. Разрезать на мелкие кусочки. Выложите груши в миску, залейте водой и лимонным соком.

Варить на среднем огне до мягкости.Затем — добавить сахар, тертое яблоко, немного лимонного сока и корицу. Варить на сильном огне, пока сахар не растает, а груши не растают (а варенье не загустеет). Обязательно часто помешивайте, иначе груши пригорят. Разложите грушевое варенье по банкам. Закройте крышки как обычно.

Хранить при комнатной температуре.

Варенье грушевое с маком и ванилью

Идею такой комбинации — грушевое варенье с маком — я когда-то читал по адресу laperla_foto , сам добавил, повторяю, ваниль, и вот что получилось.

400 г груш
— 100 г сахара
— 2 ст. л. лимонный сок
— 1 ст. л. мак
— 0,5 стручка ванили

Груши очистили от сердцевины и нарезали кубиками. Вы также можете снять кожуру, но я этого не делала — у моих груш она была очень тонкой и нежной.
Покрыла груши сахаром, залила 1 ложкой лимонного сока, аккуратно перемешала и оставила на 1,5-2 часа. Груши должны дать сок. На самом деле сок давали еще раньше, они уже были очень сочные, но я начал заниматься.

Мак жареный на сухой сковороде.

Она размяла половину груш блендером, оставив половину кусочками. Насыпала в груши мак, залила вторую ложку лимонного сока, вернула сковороду на огонь и проварила еще 10 минут.

Разливается по стерилизованным банкам.

Сахара, на мой вкус, могло быть чуть меньше, но груши у меня были очень сладкие и сочные.

Юля писала в своем кабинете, что перетирает мак в ступке перед добавлением, я не перетирал.

У меня возникла идея добавить к грушам яблоко, одну или две, и эта комбинация так запала мне в душу, что я подумал повторить ее в виде варенья / джема. Но потом передумал в пользу варианта с одинарной грушей, но вариант яблоки + груши + ваниль + мак (мак по желанию) я держу в голове и сделаю это варенье тоже.

Можно оставить все груши кусочками, можно протереть их целиком и посмотреть, какая консистенция вам больше нравится.

У нас две такие маленькие баночки:

Что еще можно добавить в варенье из груш:

Варенье из груши с лимоном и мятой (греческий рецепт)

Вы можете положить банан в грушевое варенье, а затем измельчить все фрукты в кухонном комбайне или блендере.

Варенье из груши также готовят с персиками и дыней.

Из приправ для грушевого варенья, кроме корицы, имбиря, перца чили, шафрана (куркумы), аниса.

Можно ли добавлять в грушевое варенье меньше сахара?

Для лучшей сохранности консервов обычно требуется много сахара в варенье.

А в это варенье из греческих груш можно положить 1 кг сахара на 1 кг груш, все равно заготовка хорошо встанет. И вкус варенья будет сочнее.При хранении варенья из греческих груш в холоде на 1 кг груш можно брать всего 0,5 кг сахара. На вкус даже лучше.

Какими крышками нужно прикрывать грушевое варенье?

Если вы храните варенье из яблок и груш или другое варенье из груш с небольшим количеством сахара в холодильнике, то смело закрывайте банки нейлоновыми (простыми пластиковыми крышками), ошпаренными кипятком. А на варенье, под крышкой, положить кружок белой бумаги, залитой водкой. Как вариант, можно добавить в варенье простой сахар.

Это лучше сохранит замятие. Если вы планируете держать дома слабосладкое варенье в тамбурной или кладовой, груши с яблоками лучше прикрывать железными (простыми) или завинчивающимися крышками.

А если в холодильнике нет места и только простые пластиковые крышки, то можно приготовить варенье из груш с яблоками и с большим количеством сахара, как в греческом рецепте (вместо 1 кг возьмите 1,5 или 2). Так варенье сохранится намного лучше.

Приятного аппетита!

У многих вкус грушевого варенья ассоциируется с детством.Вот и я, смакуя вкуснейшее варенье, невольно вспоминаю то чудесное время, когда мама варила ароматное и необычайно вкусное варенье из груш. Правда, в те времена мало кто экспериментировал и сочетал при приготовлении разные ягоды и фрукты, да и то напрасно.

Лимоны — пожалуй, один из фруктов, который можно смело добавлять практически в любое варенье, даже если готовить его из овощей. Яркий пример дополнения, варенье из кабачков с лимоном. Что ж, вернемся к грушам. У груш есть свой чудесный сладко-медовый аромат, а добавление к ним лимона придает им тонкие цитрусовые нотки, но при этом не прерывая их аромат.

Варенье из груш с лимоном по этому рецепту, оно не кипит, а груши остаются в нем ломтиками, поэтому отлично подходит для приготовления открытых пирогов, как прослойка для тортов. Чтобы варенье получилось именно таким, отдавайте предпочтение твердым сортам. Мягкие груши, увы, не подойдут, но из них можно сделать очень вкусную грушу или варенье. Приготовление джема не займет много времени, если вы выделите время для образования сиропа. Итак, давайте подробнее рассмотрим, как его приготовить.

Состав:

• -2 кг.,
• Лимон — 1 шт.
• Сахар — 1,5 кг.

Варенье из груши с лимоном — рецепт.

Вымойте груши под холодной проточной водой. Кожу с них снимать не нужно. Срезайте ножом только те участки, которые имеют видимые дефекты и повреждения. Груши нарезать тонкими ломтиками.

Как известно, на открытом воздухе они обладают способностью окисляться и тем самым темнеть. Поэтому, как только груши будут разрезаны, их нужно сразу же засыпать сахаром.

Осторожно перемешайте сахар деревянной лопаткой, чтобы он равномерно распределился по всем грушам.

Теперь нужно подождать 5-6 часов, пока сахар растворится и груши станут соком. Чем дольше они стоят, тем меньше тарелки груш и больше сока.

Как только вы заметили, что образовалось много сиропа, значит, варенье можно ставить на плиту. Чем больше у вас сиропа, тем больше вероятность, что варенье не пригорит и вам не придется часто его помешивать, причем делать это нужно в течение всего приготовления, чтобы ломтики груши не месились, всего 2 раза.

Варенье из груш отварить 15-20 минут на слабом огне. Нарежьте лимон. Я предпочитаю нарезать грубо. Это так вкусно, что в готовом варенье найдешь ароматную дольку лимона. А можно при желании натереть на терке, нарезать кружочками, кубиками или соломкой. В общем как вам удобно и больше нравится.

Добавьте лимон к грушам и готовьте еще 10-15 минут.

Готовое варенье разлить по стерильным пропаренным банкам. При правильном приготовлении он будет янтарно-желтого цвета.Это то, что я сделал в этом году.

Поэтому парочку — три баночки этого ароматного лакомства можно найти на полках кладовой каждой бережливой хозяйки.

Когда на ветвистом грушевом дереве среди листвы выглядывают красные сочные стороны плодов, становится немного грустно. Лето уходит и наступает золотисто-желтая осенняя пора! это лучшее время для приготовления полезных фруктов, и вы можете приготовить варенье из янтарной груши. На этой странице я представляю вам 5 простых рецептов варенья из груш на зиму под единой наклейкой на баночках: «Ешь и пальчики оближешь!»

Рецепт простого грушевого варенья на зиму

Начнем с очень простого рецепта… Сделать грушевое варенье и закатать его на зиму настолько легко, что с ним справится даже начинающий юный повар.

Подготовим продукты:

• груши — 1 кг;
• сахарный песок — 1, 200 кг;
• вода — 1 стакан;
• кислота лимонная — 1 ч.

Подготовка:

1. Влейте в сахарный песок стакан воды и поставьте миску на огонь для приготовления сиропа. Перемешайте лопаткой или большой ложкой, чтобы сахар не подгорел.
2. Груши нарезать кружочками, избавившись от семян и плодоножек.
3. Залейте кипящим сиропом 1 чайную ложку лимонной кислоты и хорошо перемешайте.
4. Далее загружаем нарезанные груши.
5. Ждем закипания варенья, снимаем пену и готовим вкусное лакомство минут 30
6. Когда варенье немного остынет, его можно переложить в стерилизованные банки и закрыть стерилизованными крышками.

Варенье из груш готово! Одним холодным январским вечером можно устроить вкусное семейное чаепитие!

Янтарное варенье с дольками груши

Вареные в сахарном сиропе кусочки груш превращаются в прозрачные янтарные конфеты.Рецепт очень прост и понравится всем любителям зимних заготовок.

Ингредиенты для джема:

• груши спелые плотные — 1 кг;
• сахарный песок — 1 кг;
• холодная вода — 200 г.

Подготовка:

1. Очистите плоды, вырежьте семена и нарежьте равными тонкими ломтиками.
2. Растворить сахар в воде и поставить на слабый огонь. Доведите смесь до кипения, чтобы сироп стал янтарным и полупрозрачным.
3. Залейте нарезанные груши теплым раствором, все тщательно перемешайте и снова поставьте на медленный свет.
4. Варенье варить 5-6 минут, после полного остывания повторить процедуру еще 2-3 раза.

Любителям очень густых сладостей желательно прокипятить угощение 4 раза.

Фрукт станет почти прозрачным, а после остывания джем окончательно загустеет. Теперь его можно разложить по банкам и подать к столу, чтобы оценить вкус!

Варенье из груши на зиму «Пятиминутка» — простой рецепт

Для наспех хозяйки простой рецепт варенья из груши, по которому янтарный десерт готовится 3 раза по 5 минут.Поэтому оригинальный способ приготовления и назвали «пятиминутным».

Кулинарные ингредиенты:

• плоды — 2 кг;
• сахар / песок — 2 кг.

Подготовка:

1. Плоды вымыть под проточной водой, тщательно обсушить и нарезать тонкими ломтиками. Заливаем все сахарным песком и перемешиваем.
2. После того, как выделится достаточное количество сока, заготовку ставят на огонь и с момента закипания варенье должно хорошо провариться 5 минут.
3. После полного остывания процедура повторяется еще два раза. Каждый раз сладость нужно полностью остудить!

Густое лакомство из груши уже можно подать на стол к радости сладкоежек, а зимой открыть банку с вареньем на праздники и на семейные чаепития!

Чтобы приготовить густое варенье из груш, вам придется отварить сироп до состояния вязкого меда. Рецепт не сложный, но придется немного повозиться, но результат превзойдет все ожидания.

Кулинарные ингредиенты:

• груши — 1 кг;
• сахарный песок — 1 кг;
• лимонный сок — 1 столовая ложка;
• вода.

Подготовка:

1. Спелые, но твердые груши нужно вымыть и нарезать ломтиками. Размер деталей определяет сама хозяйка!
2. Плоды перекладывают в кастрюлю и заливают водой. Жидкость должна полностью покрывать красивые ломтики толщиной примерно в один палец.Туда же добавляется свежевыжатый сок лимона. Теперь емкость необходимо закрыть крышкой и варить 10-15 минут.
3. Когда сироп начнет пузыриться, процедите его через сито и осторожно переложите груши в другую посуду.
4. Вылить жидкость обратно в кастрюлю, всыпать сахар и варить около 30 минут, периодически помешивая.
5. Залить груши свежим сиропом и варить 7 минут. После остывания повторите процедуру еще 3 раза.

Готовое варенье можно разложить по стерилизованным банкам и убрать на зиму.

Проверить готовность повидла можно интересными способами: остывший сироп налить немного на тарелку и пропустить пальцем или ложкой. Паз не должен стыковаться!

Рецепт варенья из груши и лимона

Сентябрь и октябрь — самая горячая пора для осенней уборки! По рецептам опытных хозяек из груш можно приготовить варенье из янтаря, а цитрусовая нотка лимона придаст ему неповторимый аромат и летнюю свежесть.

Приготовим ингредиенты:

• груши — 2 кг очищенные;
• лимон — половинка;
• сахар — 1200 кг;
• вода — 1 стакан.

Подготовка:

1. Груши, очищенные от всего лишнего, измельчить тонкими ломтиками. Кожицу снимать не нужно, она сохранит кусочки груши целыми и красивыми.
2. Очистить лимон и нарезать тонкими ломтиками.
3. В кастрюлю с антипригарным покрытием насыпьте сахар, добавьте стакан воды и поставьте на небольшую лампочку. Размешайте лопаткой, пока сахар полностью не растворится и не образуется прозрачный сироп. Снимаем пену!
4. Залейте груши горячим сиропом и поставьте миску на слабый огонь.Ждем, когда будущее варенье прогреется, но не закипит. Лопаткой не мешаем, чтобы не повредить дольки, таз можно периодически прокручивать и встряхивать. Ждем минут 20, красивые груши немного сядут и дадут сок.
5. Отставляем таз и ждем 6 часов настоя для ароматного варенья. Сиропа будет много, а цвет груш изменится, когда мы начнем варить 2 раза. Дождемся закипания и проварим лакомство 10 минут.Снимаем пену!
6. Снова поставить варенье на 6 часов и повторить приготовление еще 2 раза.

После 4-й варки на слабом огне в течение получаса проверьте варенье на готовность. На блюдце не должны растекаться капли сиропа!

Красиво целые ломтики грушевого варенья складываем в чистые банки и закрываем на зиму. Наслаждайтесь чаем для всей семьи!

Счастливых приготовлений и новых рецептов!

Perfect Pear Jam — Груши США

Это грушевое варенье простое и универсальное — вы можете использовать разные сорта груш каждый раз, когда будете его готовить.Некоторые партии могут быть слегка цветочными, другие — более терпкими, в зависимости от используемых вами сортов груш. Прекрасное качество и прекрасный вкус груши США проявятся в каждой партии этого восхитительного домашнего варенья!

Если хотите, очистите груши от кожуры. Груши разрезать вдоль на четвертинки, удалить сердцевины и концы стеблей. Нарежьте груши на куски, побольше для кусков варенья, поменьше для получения однородной массы.

Смешайте груши, цедру лимона, лимонный сок и сахар в большой миске.Хорошо перемешайте, чтобы смешать и накрыть крышкой. Дайте смеси постоять на прилавке не менее одного часа, но лучше 8 часов или на ночь.

Оставив смесь постоять, хорошо перемешайте, соскребая со дна миски сахар. Поместите грушевую смесь в инертную сковороду с толстым дном. Доведите до кипения на среднем огне и варите около 10 минут, периодически помешивая, чтобы фрукты не прилипли к дну сковороды. Во время приготовления осторожно помешивайте фрукты, чтобы уменьшить пенообразование.

Примерно через 10 минут плод должен стать мягким. Разомните кусочки груш с помощью картофельного пюре, если вам нужны более мелкие кусочки, или полностью разомните, чтобы получилось однородное варенье. Варите еще 5-15 минут, помешивая, пока варенье не загустеет по вашему вкусу или пока оно не достигнет 220 градусов на термометре для конфет.

Когда желаемая толщина будет достигнута, снимите форму для консервирования с огня и сразу же переложите смесь в горячие стерилизованные банки, оставив дюйма свободного пространства для консервирования или 1 дюйм, если вы планируете заморозить.Поищите пузырьки и лопните их пластиковым ножом.

На этом этапе вы можете закрыть банки плотно закрывающимися крышками и хранить в холодильнике до 3 месяцев или в морозильной камере до 6 месяцев, либо вы можете обработать, выполнив следующие действия: Протрите края банок до безупречной чистоты. и накрыть герметичными крышками. Завинтите хомуты вручную. Поместите банки на решетку в консервной бане с кипящей водой, убедившись, что верхняя часть банок полностью погружена в горячую воду. Накрыть плотно закрывающейся крышкой и варить на кипящей водяной бане 15 минут.

Извлеките банки из консервного автомата с помощью щипцов для снятия банок и осторожно отложите для охлаждения на кухонном полотенце в защищенном от сквозняков месте. Дайте настояться 24 часа, затем проверьте герметичность перед хранением.

выход: Из 4 полпинты

Как правильно приготовить яблочное варенье. Варенье из яблок на зиму

Здравствуйте дорогие хозяйки и хозяева. Я очень рад приветствовать вас в своем блоге! Сегодня я представляю вам свою подборку отличных рецептов вкусного яблочного джема с золотым янтарем.🌞

У нас на участке много фруктовых деревьев, в том числе яблони. Мы берем яблоки каждый год, и мне кажется, что я уже настолько освоил консервирование яблок, что могу закатать банку-другую с закрытыми глазами.

И у меня есть достойная коллекция любимых, проверенных и проверенных рецептов, которыми я поделюсь с вами сегодня. Я просто уверена, что они вам понравятся, потому что в моей семье они идут на ура. Попробуйте приготовить, вы не останетесь равнодушными!

Еще советую заглянуть на этот замечательный сайт https: // bitbat.ru / povidlo-iz-yablok.html, где я нашла отличные рецепты яблочного варенья, которые пополнят вашу копилку.

🚩 Не пропустите и другие мои коллекции любимых угощений — от, от и даже от!

Прозрачное яблочное варенье с кусочками — быстрый рецепт

Начнем с более простого рецепта, который я часто использую. Яблочное варенье часто готовят в несколько этапов, но занятым хозяйкам не всегда хватает времени на долгое приготовление.

Этот же рецепт сочетает в себе не только скорость и простоту, но и прекрасный вкус: когда ломтики мармелада ломаются во рту, удовольствие неописуемое! Лакомство получается очень прозрачным, в банке сквозь сироп видно каждую дольку.👍

Состав:

• Яблоки — 2 кг.
• Сахар — 2 кг.

Как видите, для многих заготовок пропорции традиционны. Исключения могут быть только для очень кислых яблок, тогда придется добавить больше сахара.

Сразу скажу, что если вы хотите, чтобы ломтики сохраняли форму при варке, то нужно брать яблоки крепкие, твердых сортов.

А мягкие сорта хорошо подходят для джемов, мармеладов и конфитюров.Чуть позже мы обязательно поговорим и о них.

Тем временем возьмите яблоки, хорошо промойте их, удалите семенную коробочку, плодоножки. Оставьте кожуру на плодах. Нарезать небольшими кусочками. Это быстрый рецепт, поэтому размер ломтиков должен быть меньше, иначе они просто не успеют свариться с нами.

Возьмите кастрюлю и послойно налейте в нее ломтики яблока, смешанные с сахаром. И оставляем на 2-3 часа, чтобы яблоки выпустили сок.Бывает, что яблоки не очень сочные и дают мало сока — это не страшно, при нагревании все равно начнут выделять его активнее.

Ставим сковороду на плиту и включаем нагрев, доводим до кипения. Перемешивайте, пока сахар полностью не растворится. Варить заготовку 10-15 минут.

В горячем состоянии складываем в прозрачные стерилизованные банки и сразу закатываем. Переворачиваем на крышки, укутываем до полного остывания. Держим в темноте и в прохладе.

Вот такой рецепт быстрый и простой, думаю, что любая хозяйка справится и приготовит на зиму отличное натуральное лакомство.

Ну а если хотите в варенье большие ломтики, то советую следующий рецепт ниже.

Простой рецепт яблочного варенья в домашних условиях

Он действительно прозрачный и очень красивый! Даже сами ломтики такие яркие, янтарные, мармеладно-прозрачные.

Вы не представляете, как они тают на языке.А как здорово положить такое варенье в качестве начинки в пироги или между слоями в домашнюю выпечку … это уже нечто! Вкусный рецепт, думаю, вам обязательно понравится. 👍

Вариант приготовления простой, но не самый быстрый. Если для вас важнее скорость, выберите вариант выше или на пять минут ниже.

Состав:

• Яблоки твердые — 1,7 кг.
• Сахарный песок — 1,5 кг.
• Вода (1 стакан) с лимонным соком (2 столовые ложки)
• Вода — 3 литра с лимонной кислотой (1/3 ч. Л.).
• Лимонная кислота — 1/3 (1/4) чайной ложки

Выход готовой продукции около 1,5 л.

Рецепт предусматривает несколько этапов приготовления с расстойкой до полного остывания. Поэтому процесс приготовления получается несколько растянутым по времени, нужно запастись терпением. Но зато результат отличный и достойный всяческих похвал.

Берем крепкие яблоки, это позволит им хорошо держать форму ломтиков при варке.

Хорошо промыть, оставить кожицу. Нарезать тонкими ломтиками.

Чтобы они не потемнели, пока мы будем измельчать остальные яблоки, приготовим подкисленную воду. Для этого в кастрюлю наливаем три литра воды и добавляем туда лимонную кислоту в количестве 1/3 ч. Давайте перемешать. И в этом небольшом количестве воды сразу выкладываем кусочки яблок, чтобы по возможности они были покрыты.

Если этого не сделать, такой кристальной прозрачности варенья и ломтиков не получится, потому что они начнут окисляться на воздухе и «ржаветь».А нам это не нужно.

Кстати, есть очень классная штука для нарезки. Вот такая резак для яблок. Раньше, кажется, продавалась в ИКЕА, а теперь и там можно найти. У нее часто располагаются разделочные ножи и именно она позволяет одним движением разрезать яблоко тонкими дольками, одновременно удаляя серединку с семенами.

Это очень удобно, когда нужно обработать большое количество яблок. Ножом так идеально не резать, да и на это уйдет много времени.И вот готово! Так что взгляните на этот полезный кухонный гаджет. Просто убедитесь, что ножи кладут часто, а не редко.

Пока яблоки ждут нас в подкисленной воде, приготовим волшебный сироп, который окажется прозрачным, как детская слеза. 😄

Для этого берем просторную кастрюлю, наливаем стакан чистой фильтрованной воды, затем вливаем лимонный сок в количестве двух столовых ложек и всыпаем весь сахар. Сначала может показаться, что на такое количество сахара не хватает воды.Но это только на первый взгляд.

Ставим кастрюлю на огонь и доводим до кипения, постоянно помешивая, чтобы сахар не начал пригорать до стенок.

Вскоре он полностью разойдется и у вас будет насыщенно-сладкий и в то же время очень прозрачный красивый сироп.

Подкисленную воду, в которой лежали яблоки, необходимо полностью слить. И полить ломтики горячим сладким сиропом.

Затем заготовку для будущего повидла накрываем крышкой и оставляем на ночь.За это время сироп остынет и пропитает наши яблочные дольки.

Они становятся мягкими за ночь, а мякоть тускло-белая. Утром кастрюлю поставить на огонь, довести до кипения, добавив 1/3 ч.л. лимонной кислоты, если яблоки сладкие. Если кисло, то добавляйте меньше — на кончике ножа.

Кстати, лимонная кислота поможет ломтикам сохранить форму, а само варенье лучше постоит. Все три этапа готовьте на среднем огне.

Шаг первый.Варить 7 минут. Оставить полностью остыть на 10-12 часов.

Вторая фаза. Варить 7 минут. Оставить остывать еще на 10-12 часов.

Этап третий. Варить 7 минут. Свернуть горячим.

С каждым приготовлением кусочки становятся более прозрачными и темными. Сироп тоже потемнеет, но останется прозрачным.

Готовое варенье имеет насыщенный янтарный цвет. Разливаем по стерилизованным банкам, закрываем. Если где-то есть пара кусочков, которые не хотели становиться полностью прозрачными — не беда, это нормально и они «дойдут» уже до банка.

На момент розлива варенье кажется жидким, но не забывайте, что в яблоках много пектина. Ведь именно яблочный пектин широко используется для желирования других фруктов и ягод, которым его не хватает в своем составе. Поэтому не переживайте, как он остынет, придет нужная густота и все будет, пальчики оближешь! 😉

Баночки переворачиваем, укутываем в теплое полотенце или одеяло, ждем, пока они полностью остынут под ним, и только потом храним в темном прохладном месте.Зимой открываем и наслаждаемся!

Варенье из янтаря и яблок с дольками корицы

Ну настоящий янтарь и по цвету, и по внешнему виду! Только это еще и съедобно и вкусно. 😊 Это не самый быстрый рецепт, все должно быть приготовлено вечером, а приготовлено на следующий день.

Состав:

• Яблоки — 1 кг
• Сахар — 1 кг
• Молотая корица — 1/2 чайной ложки по желанию

Вот и наши красивые, румяные яблоки.Их нужно хорошо промыть. Снимать кожу или нет — это решение оставляю на ваше усмотрение. А вот стебель, кости и перегородки нужно будет удалить полностью, чтобы потом случайно не получить их в готовом изделии.

Яблоки нарезать небольшими дольками. Немного потемнели, ничего страшного, готовить не помешает.

Если вы не хотите, чтобы они потемнели, то можете опустить их в воду с добавлением лимонной кислоты во время нарезки, как я сделал в предыдущем рецепте.

Ломтики засыпать сахаром. И оставляем настаиваться, пока наши яблоки не потекут соком. Это удобно делать вечером.

А утром у вас уже будут такие размягченные ломтики в сиропе. Это как раз то, что нам нужно, чтобы не добавлять в варенье лишней воды.

Ставим будущее лакомство на слабый огонь и приступаем к приготовлению. Сначала все дольки будут плавать на поверхности, но по мере приготовления будут тонуть и равномерно занимать объем блюда.Для размешивания лучше вооружиться деревянной лопаткой. Регулярно помешивайте, следя за тем, чтобы дольки яблока меняли свое положение и были хорошо пропитаны сиропом со всех сторон.

При желании за несколько минут до окончания приготовления добавьте молотую корицу. Будет очень ароматно. Время приготовления 15-20 минут.

Готовность джема определяется состоянием ломтиков; они должны стать темнее, красивого янтарного цвета. Кусочки должны быть полностью приготовлены, а белые сырые пятна исчезнут.

Что мне нравится в этом рецепте, так это то, что ломтики в нем маленькие, соответственно они быстрее достигают желаемого состояния, чем большие.

Раскладываем варенье по стерилизованным банкам, закрываем. Можешь завернуть. А затем дайте ему полностью остыть и храните в темном прохладном месте.

Получается самое красивое варенье. Следует добавить, что для кисло-сладких яблок дается соотношение с сахаром 1: 1.

Если у вас яблоки сладкие, то количество сахара можно уменьшить по вкусу, а если кислые, то добавить.

Варенье из янтаря, яблок и корицы готово! 👍

Варенье яблочное с апельсином на зиму

Цитрусовая нота отлично сочетается с яблоками! Варенице приобретает характерный аромат и невероятный освежающий вкус.

Когда мои друзья приходят ко мне на чай, они спрашивают об этом варенье, есть ли открытая банка. Мы любим выкладывать его на печенье и наслаждаться им в спокойной беседе. Очень душевно! 😉👍

Состав:

• Яблоки — 1 кг.
• Апельсин — 1 шт.
• Сахар — 500 гр.

Для этого варианта можно брать не только твердые сорта, но и мягкие, тогда время приготовления сократится вдвое. Удалите кожуру, удалите стебли и семенные коробочки.

Плоды нарезать небольшими кубиками 1-2 см, но не крупно, потому что тогда они будут долго готовиться. Чтобы ломтики не потемнели, можно сбрызнуть их лимонным соком.

Апельсин хорошо промыть горячей водой, порезать вместе с кожурой на мелкие кусочки.Обратите внимание, что здесь есть один нюанс. Апельсиновая цедра, особенно белые слои, придают заметную терпкость.

Если вы хотите, чтобы варенье получилось более нежным, то можно снять кожуру и убрать все эти белые горькие прослои, а саму цедру натереть на мелкой терке.

В том случае, если вам нравится пикантность и легкая терпкость, то мы ничего подобного делать не будем и просто измельчим весь апельсин через мясорубку или блендер.

Получается красивая, яркая, ароматная апельсиновая кашица.

Складываем все в одну посуду, присыпаем сахаром. Из плода сразу выделяется сок.

Перемешать и поставить будущую вкусняшку на средний огонь. Не забывайте размешивать деревянной или пластиковой лопаткой, чтобы сахар не пригорел.

Готовые яблоки становятся прозрачными. Но даже если некоторые из самых упрямых останутся белыми, это не страшно, они уже дойдут до банка.

Готовые вкусняшки разливаем по стерилизованным банкам.Закрываем, укутываем до полного остывания.

Выход готового продукта по данному рецепту около 1 литра. Обычно я упаковываю его в красивые баночки по 250 мл. И я сразу оставляю немного поесть.

Аромат цитрусовый, потрясающий, ну а о вкусе я уже рассказывала — яркий, с апельсиновым привкусом. На мой взгляд, рецепт очень удачный и заслуживает внимания — попробуйте! 😉

Варенье из яблок в мультиварке

Мультиварка отлично подходит для приготовления различных блюд, в том числе сладких, таких как джемы, желе и консервы.

Для занятых хозяйок это просто … Хотела написать волшебную палочку, но тут лучше подойдет волшебный горшок. Вам просто нужно сказать «готовить», нажать кнопку и волшебство начнется! 😄

Состав:

• Яблоки — 1 кг.
• Сахар — 500 гр.
• Вода — 50-100 мл (по желанию).

В этом рецепте кусочки яблока отвариваются равномерно и полностью. Мешать не нужно, к стенкам чаши ничего не прилипает (если, конечно, с покрытием чаши все в порядке).Все изделия просто закладываются.

Берем яблоки твердых сортов (если брать мягкие, то время варки сокращаем вдвое). Снимаем кожицу, удаляем семена, перегородки и веточки.

Кладем в чашу мультиварки нарезанные фрукты и сразу же засыпаем сахаром. Теперь о воде: я написал optional, значит добавляем по мере надобности. Например, если ваши яблоки не очень сочные или вы хотите, чтобы конечный результат был более жидкой консистенции.

Если ваши фрукты сочные и варенье вам в дальнейшем не понадобится, то мы не добавляем воду.

Закройте крышку и выберите программу «Десерты». В моей мультиварке (Редмонд) он рассчитан на 1 час и как раз заявлен производителем для варки варенья.

Если у вас нет такой программы, то выберите программу «Закалка» на 1 час. Думаю, такая опция есть в каждой мультиварке, вне зависимости от производителя.

Жмем «Старт» и идем отдыхать. Периодически смотрим, как идут дела, достаточно ли жидкости.

Обычно жидкость из мультиварки испаряется медленно, а не в кастрюле или тазу.Я ни разу не переварила, да и сока из яблок хватило, но все равно посмотрите, особенно в первый раз. Как говорится, лучше переусердствовать, чем недооценивать. Чтобы варенье не начало жариться. 😀 И соответственно, если воды мало, то можно доливать.

Что ж, не нужно ждать окончания программы. Если яблоки были мягких сортов, они быстро развариваются. Как правило, им достаточно 30 минут.

Для солида может хватить 40-50. Можно на ложке достать, попробуй.Если он уже мягкий, то выключите программу.

Готовое лакомство фасуем по банкам. Заклеиваем, накрываем теплым одеялом, даем полностью остыть и убираем на хранение.

Консистенция в мультиварке очень мягкая, без плотных кусочков. В банке при охлаждении хорошо загустевает.

Вкусно, что сказать. Намазывать бутерброды одно удовольствие.

Коржи можно смазать маслом и выложить в лепешки. Достойный рецепт без хлопот.👍

Варенье яблочное Пятиминутка

Я нашла на YouTube очень полезный рецепт и сразу попыталась его приготовить. Очень понравился и вкус, и консистенция. И, конечно же, скорость подготовки выше всяких похвал. Предлагаю и вам посмотреть.

Ниже я добавлю ингредиенты и краткий пошаговый план для вашего удобства. Также я прокомментирую рецепт исходя из своего опыта.

Состав:

• Яблоки — 1 кг.
• Сахар — 1 кг.
• Вода — 200 мл.
• Лимонная кислота — 1 г.
• Ванилин — 1 г.

Краткое описание рецепта пошагового приготовления:

1. Вымойте и высушите яблоки на полотенце.
2. Удалить сердцевину и стебли.
3. Нарезать небольшими клиньями.
4. Складываем в глубокую посуду, в которой и будем варить.
5. Добавить сахар и хорошо перемешать.
6. Дать яблокам постоять 4-5 часов, чтобы дать сок.
7. Добавьте 200 мл воды и поставьте кастрюлю на плиту.
8. Довести содержимое до кипения на среднем огне при постоянном помешивании.
9. В кипящую массу добавить ванилин и лимонную кислоту. Смешиваем.
10. Варить 5 минут.
11. Снять с плиты и разлить по банкам.
12. Закрываем. После остывания складываем в кладовку на хранение.

Готовила с небольшими изменениями, а именно яблоки в сахаре оставила не на 5 часов, а на всю ночь, мне так удобнее. Я получил много сока, но все же добавил 200 мл воды по рецепту, чтобы посмотреть, что будет.После закипания набор 5 минут разлил по банкам. Залил черпаком, потому что варенье получилось очень жидким!

Но, я не сильно переживал, потому что в яблоках много пектина и после остывания заготовка обязательно загустеет. Так и случилось. Он умеренно загустевал, сохраняя, однако, среднюю текучесть. И эта консистенция мне понравилась! Тем, кто любит гуще, советую попробовать этот рецепт без воды. Думаю, это тоже отлично сработает.Рецепт достойный внимания, попробуйте.

Варенье из яблок сухое с дольками

Пробовали сушеное яблочное варенье? Так называют дольки яблока, запеченные в духовке с сахаром, и это очень и очень вкусно!

Это очень простой метод приготовления, о котором я просто обязан вам рассказать. С его помощью можно собрать большое количество яблок и иногда это действительно помогает.

Состав:

• Яблоки — 1 кг.
• Сахар — 300 гр.
• Лимонная то-то — 1/2 чайной ложки
• Корица молотая — 1 ч. Ложка

Берем сахар и добавляем в него лимонную кислоту и корицу.Хорошо перемешать.

Вымойте яблоки, нарежьте их толстыми ломтиками и выложите на противень, застеленный пергаментной бумагой, в один слой, вплотную друг к другу. Равномерно засыпьте их сахаром с корицей. Он очень ароматный! А аромат корицы прекрасно сочетается с яблочным сидром.

Ставим в духовку при 200 градусах на 20-25 минут. Следим, чтобы ломтики не начали подгорать, температура еще достаточно высокая.

Яблоки начнут сочиться, сахар тоже начнет таять, и буквально на глазах произойдет карамелизация.

Готовые запеченные ломтики выкладываем также на пергамент, засыпанный сахаром. Дайте ему высохнуть при комнатной температуре в течение двух дней. Когда они высохнут, убираем на хранение.

Также подойдут стеклянная банка и пластиковый контейнер с крышкой, выстланной бумагой. Если вы не хотите, чтобы ломтики слипались при хранении, то используйте бумажный ящик, в который можно складывать цукаты на некотором расстоянии друг от друга.

Вот такая натуральная сладость к чаю, а не к шоколаду.Получаются классные ароматные ломтики. Дети тоже в восторге от такого вкусного угощения, прежде чем вы успеете оглянуться, они его схватят.

Стоит попробовать, будете готовить снова и снова! 😉

Рецепт варенья из яблок и лимона на зиму

Тоже отличный вариант! По моему скромному мнению, это совсем не похоже на рецепт апельсинов (который я привел выше). И аромат другой, хотя тоже цитрусовый, и вкус тоже другой. Попробуйте сами и выберите, какая комбинация вам больше нравится.

Состав:

• Яблоки — 1 кг.
• Лимон — 1 шт.
• Сахар — 1 кг.
• Вода — 200 мл

Начнем с приготовления сиропа. Для этого наливаем в кастрюлю стакан воды и всыпаем туда весь наш сахар. Ставим медленный огонь.

Постоянно помешивать, не поленитесь, чтобы сахар не пристал и не начал подгорать. В противном случае запах прогорклого сахара испортит аромат варенья, он очень навязчивый.

Нам нужно, чтобы сироп закипел, а сахар к этому времени полностью разошелся.

Когда сироп нагреется, быстро нарежьте лимон, хорошо промытый с мылом, на четверть дольки. Вы также можете использовать соломинку по своему усмотрению.

А у нас он сначала переходит в вареный сироп и варится там 5-7 минут.

Яблоки нарезать тонкими ломтиками. И вливаем в сироп, где у нас уже есть лимон.

Готовьте все вместе еще 5-7 минут.Затем следует длительная расстойка до полного остывания. Вечером удобно варить и оставлять настаиваться на ночь.

Второй этап варки происходит после полного остывания. Будущее лакомство снова ставим на огонь и варим ровно 30 минут.

За это время он как следует загустеет, яблоки полностью пропитаются сиропом.

Готовое варенье консервируем в стерилизованных банках, закатываем.

Не забудьте завернуть его, пока он не остынет. Потом прячем в закрома для хранения.

Просто и вкусно! Любители лимона обязательно оценят его. 😊👍

Варенье яблочное с клюквой

Вкусный дуэт — сладкие яблоки и клюква. Представляю свой простой рецепт!

Состав:

• Яблоки — 500 гр.
• Свежая клюква — 500 гр.
• Сахар — 1-1,2 кг.
• Вода — 200 мл.

Хорошо промываем плоды, избавляемся от очагов с перегородками и семенами и веточками. Удалите кожицу по желанию.

Перебрать клюкву, залить теплой водой, процедить и повторить процедуру. Таким образом мы избавимся от мусора, который может оказаться среди ягод.

Приготовим сироп: в кастрюлю налить воды и всыпать сахар. Ставим на огонь и доводим до кипения.

Ягода сначала заливается сиропом и готовится 15 минут. За это время у нас как раз есть время нарезать яблоки произвольными дольками.И их тоже отправляем в кастрюлю. Готовьте все вместе 30 минут.

Регулярно помешиваем, чтобы масса не застаивалась и не прилипала к стенкам посуды. И уже через полчаса ароматная вкусняшка готова.

Клюква придает варенье темно-красный оттенок, яблоки при этом варятся, особенно если они были мелко нарезаны и не сразу становится понятно, из чего это варенье.

Получается очень красиво и вкусно. Я видела много запутанных рецептов с бланшированием сначала ягод, а потом яблок.Все это не нужно. И мой отличный простой рецепт вам в помощь! 😉 Кстати, попробуйте добавить орехи, например грецкие — будет супер!

Варенье из яблок и груш

Классическое сочетание, а то я ничего не придумывала и ищу какие-то новые варианты — готовлю по старинке, как делала бабушка.

Состав:

• Яблоки — 500 гр.
• Груши — 500 гр.
• Сахар — 1 кг.
• Вода не обязательна.
• Корица по вкусу.

Подготовка очень проста. Хорошо промываем плоды. Срезаем кожицу, потому что груша обычно очень жесткая. А если уже сняли, то оставлять за яблоками нет смысла. И даже без кожицы готовый продукт получается красивее на вид и нежнее на вкус.

Очищенные фрукты нарезать мелкими кусочками и в большой кастрюле посыпать сахаром. Оставляем на ночь, чтобы впустить сок.Затем перемешиваем и смотрим, достаточно ли жидкости. Обычно с этим проблем не возникает, фрукты дают много сока. Если вам кажется, что этого мало — долейте воды.

Готовьте 30 минут (снимите пену) и за несколько минут до приготовления можно добавить корицу, она здесь идеально подходит и придает восхитительный аромат. Готовое лакомство на зиму закатываем, хорошо укутывая до полного остывания. Вот и все, простейший добротный рецепт. Вкусно, как у бабушки! 👍

Рецепт яблочного варенья с черноплодной рябиной

Для меня этот рецепт спасение от лишней ежевики.Как правило, его всегда много и начинаешь думать, где еще его использовать. Они не позволяют просто отбросить скупость и бережливость.

Поэтому я готовлю из него и вот нашла еще один хороший рецепт варенья. Я сделал это в том году — мне понравилось.

Состав:

• Яблоки — 500 гр.
• Черноплодная рябина — 1 кг.
• Сахар — 1,5 кг.
• Лимонная кислота — 1/2 чайной ложки
• Вода — 200 мл.

Я обычно беру замороженную ежевику не только потому, что хочу убрать терпкость, но и просто потому, что руки долго не дотрагиваются до нее и она лежит в морозилке, ожидая своего часа.Если у вас свежий, принцип тот же. Для ежевики в любом случае желательно предварительное бланширование. Для этого ежевику залейте кипятком и дайте постоять 5 минут. Затем сливаем воду. Ягода готова к дальнейшей обработке.

Затем готовим сироп — в кастрюлю наливаем воды и всыпаем весь сахар. Доведите его до кипения на слабом огне, чтобы он весь растаял. В эту сладкую кипящую воду кладем ежевику. Варить 5 минут, затем оставить на 5-6 часов до полного остывания.За это время ягода пропитывается сиропом и хорошо размягчается.

По истечении времени, отведенного для расстойки, снова поставить кастрюлю на огонь. Варить ежевику 15 минут. И пока он варится, нарезаем яблоки. Можно оставить скин, но мне без него больше нравится. Яблоки нарезаем небольшими дольками (большие не нужны — готовятся долго). Добавляем их в кастрюлю, где варится наша черноплодная рябина. И варим все вместе еще минут 20.

Добавьте лимонную кислоту за 5 минут до приготовления. Готовый продукт складываем в стерилизованные банки, закатываем. Оставить при комнатной температуре, завернувшись в полотенце, остыть. Потом убираем на хранение.

У этого лакомства красивый насыщенный темный цвет, а вкус еще лучше!

Простой рецепт яблочного повидла с брусникой

Самое красивое вкусное варенье!

Состав:

• Яблоки — 1 кг.
• Брусника — 1 кг.
• Сахар — 2,5 кг.
• Вода — 200 мл.

Возьмите глубокую посуду, лучше эмалированную и с высокими стенками, чтобы не разлетелась наш варево. Хорошо переберите бруснику, промойте, добавьте воды, чтобы весь мусор всплыл, и слейте эту воду. При необходимости повторите процедуру. Так же хорошо промываем яблоки и снимаем с них кожицу. Режем на мелкие кусочки (большие не нужны, будут долго вариться).

Засыпать ягоды сахаром и перемешать.Ставим на средний огонь, перемешиваем. Брусника начнет давать обильный сок, и сахар в нем растворится. После кипячения в течение 10 минут добавить кусочки яблока. Готовим все вместе еще полчаса. Закрываем вкусняшку. Накрываем тёплым пледом или полотенцем до полного остывания, после чего убираем в закром на хранение. Надолго не задержится, очень вкусно! 😉

Яблочное варенье с грецкими орехами

И, наконец, позвольте мне показать вам этот рецепт с интересной суховатой консистенцией мармелада и орехами.Классный вариант, мне он очень нравится.

И, хотя я уже изрядно устал писать эту статью (еще столько рецептов учитывалось!), Я не мог оставить ее без внимания.

Состав:

• Яблоки — 500 гр.
• Сахар — 200 гр.
• Грецкие орехи (неочищенные) — 150 гр.
• Лимон половинчатый.
• Лавровый лист — 1 шт.
• Душистый перец — 1-3 горошины.
• Вода — 100 мл.

Все плоды тщательно вымыты.С яблок снимите кожуру и нарежьте небольшими кубиками. Выжмите сок из половины лимона.

Отправляем кубики фруктов в кастрюлю, наливаем туда воду и сок половинки лимона. А теперь самое интересное, сверху кладем лавровый лист и бросаем в него пару горошин душистого перца. Готовьте все вместе 10 минут. Затем ложкой убираем лаврушку и перец горошком, они уже отдали свой аромат.

Вот интересный трюк! Когда я впервые увидела этот рецепт, очень в этом усомнилась.Казалось бы, и лавровый лист, и перец, и варенье, ну просто несовместимые вещи. Оказалось, что очень даже ничего. Получается очень гармонично и необычно.

И добавляем грецкие орехи. Варить дольки яблока в ореховом сиропе еще 10 минут.

За это время кусочки яблока не успевают полностью размягчиться, хорошо держат форму. Бесплатного сиропа мало. Такое интересное сухое варенье хорошо, просто ложкой есть из банки.

Очень вкусно! Готовую заготовку закатываем или просто убираем в холодильник, чтобы сразу съесть.

Яблоки в собственном соку на зиму

Я не планировал включать этот рецепт в подборку, потому что это совсем не варенье. Но тут у меня в статье 13 рецептов, дюжина блин … это как-то не комильфо. Не то чтобы я суеверный, но некоторым моим читателям — и вдруг им это не понравится.

Мой долг — позаботиться о каждом из вас, чтобы находясь на моем сайте, вы чувствовали себя уютно и комфортно, как будто в гостях у хорошего друга! Итак, я добавил этот рецепт, который я как раз собирался попробовать в этом году, но мои руки еще не дошли.Оценим вместе?

См. Ингредиенты и краткий план приготовления под этим видео:

Состав:

• Яблоки — 1 кг.
• Сахар — 800 кг.

1. Яблоки вымыть и нарезать небольшими кусочками.
2. Поместите их в глубокую миску.
3. Покройте ломтики сахаром (800 г). Смешиваем.
4. Дать настояться 6 часов.
5. Сами ломтики выкладываем в стерилизованные банки.
6. И залейте их сиропом, чтобы они были покрыты.
7. Берем кастрюлю, на дно кладем тряпку, на нее банки.
8. Налейте воду до краев банок.
9. Накрыть крышками и стерилизовать 10 минут.
10. Закатываем.

Вот рецепты, которые я собрала в своей копилке. Думаю, что каждый из вас найдет в этой коллекции свой заветный вариант, который станет вашим любимым. А может, даже не один. Это будет лучшая награда для меня.

Госпожа была с тобой.Онлайн, бегайте в свет за новыми рецептами, буду рада вас видеть!

10.09.2018

Ранняя осень имеет запах яблок. Он сладкий, пронзительный и свежий, как первая любовь. Лучи солнца позолочили жидкие яблоки. Порывы ветра поднимают первые опавшие листья в вихре замысловатого танца. В такое время вам непременно захочется приготовить прозрачное яблочное варенье с кусочками янтаря.

Яблоки в этом году были уродливыми. Ветки не просто гнутся, а даже ломаются под непомерным весом бесчисленных плодов.Чаще всего я просто замораживаю нарезанные яблоки на зиму. Они делают отличный. Варю варенье в небольших количествах. Мы с мужем едим это как редкий деликатес.

Для приготовления янтарного варенья подойдут любые яблоки. Ранний и поздний, белый и коричневый, зеленый и красный. Главное, чтобы они были сочными, не мнутся, не ломались. Из фруктовой капли можно даже приготовить яблочное варенье отличного качества. Вам просто нужно вырезать из плода все неподходящие места.

Как приготовить прозрачное янтарное яблочное варенье дольками

Приготовление еды

Чтобы приготовить янтарное прозрачное яблочное варенье дольками на зиму, нужно взять плоды подходящего качества, тщательно вымыть их под струей чистой воды.

Разрезать пополам, вынуть середину. Гнезда семян можно удалить с помощью специального инструмента. Если у вас есть этот кухонный гаджет, то смело пользуйтесь. Если нет, то орудуйте обычным ножиком.

Нарезать тонкими ломтиками.Здесь нужно угадывать. Слишком тонко нарежьте — они повредятся во время готовки. Если нарезать его слишком толсто, не получится добиться требуемой прозрачности. По моему скромному мнению, три миллиметра — вполне подходящая толщина.

В отдельной посуде растворить соду в прохладной воде, приготовленные яблочные дольки залить содовым раствором на три-четыре часа. Содовый раствор поможет добиться того, чтобы кусочки при варке не закипели и стали прозрачными. Вы также можете накрыть крышкой яблоки меньшего диаметра, чем кастрюля.Это предотвратит плавание долек.

Сливаем содовый раствор, срезы тщательно промываем под проточной водой. При этом аккуратно встряхните их, чтобы хорошенько смыть раствор со всех кусочков.

На заметку

Не смешивать массу! В противном случае мы сломаем все дольки.

Мы спокойно занимаемся своими делами или ложимся спать. Нам нужно дождаться образования большого количества сока, в котором будут плавать дольки яблока.Это займет от шести до восьми часов. Продолжительность процесса будет зависеть от сочности яблок, толщины ломтиков, комнатной температуры, сорта и других факторов. При прочих равных в теплом помещении процесс пойдет быстрее.

Как приготовить

Яблоки, пустившие сок, кладем на газовую плиту. Включаем сильнейший огонь. Прогреваем не размешивая. Когда масса закипит, всплывшие экземпляры осторожно топим деревянной ложкой.

Готовьте на сильном огне, не перемешивая. Периодически осторожно покачивайте емкость влево, затем вправо. В противном случае дольки перекипят и получится яблочное варенье, а не янтарное. Выключите огонь через пять минут после начала кипячения. На фото — будущее варенье после первой варки.

Воздействие должно длиться не менее шести часов. А еще лучше — восемь-десять часов. Во время «отдыха» дольки энергично всасывают сахарный сироп всем телом, постепенно их все больше и больше «тонут» в нем.

Процесс приготовления в течение пяти минут и выдержки необходимо повторить еще три-четыре раза. Если вам кажется, что варенье уже достаточно прозрачное, а цвет его янтарный, значит, приготовление окончено. На последнем кипении доводим сироп до капли, которая держит форму.

Выкладываем кипящую массу по стерильным банкам, закатываем крышками, переворачиваем, остужаем. Затем ставим банки на полки в кладовой и любуемся плодами своего труда.

Варенье «Янтарное чудо» перед подачей к чаю в старинной стеклянной розетке.

Прозрачное янтарное яблочное варенье с пищевой содой — рецепт

Состав

• Килограмм сочных кисло-сладких яблок любого цвета;
• 700 г сахара;
• два литра воды;
• четыре чайные ложки пищевой соды.

Краткое описание технологического процесса

1. Яблоки вымыть, удалить сердцевину, нарезать дольками толщиной три миллиметра.
2. Растворите соду в воде.
3. Залить содовым раствором на 3-4 часа.
4. Прополоскать под проточной водой.
5. Засыпать сахаром слоями.
6. Замочите, пока сахар не растворится и не образуется большое количество сока (6-8 часов).
7. Готовьте на сильном огне 5 минут после того, как сироп закипит.
8. Выдерживают не менее 6 часов.
9. Повторить процесс 3-4 раза.
10. Залить готовое варенье и герметично закрыть крышками.
11. Перевернуть, остыть.
12. Ешьте и наслаждайтесь процессом.

Мои отзывы

Варенье из яблок с дольками получается красивого янтарного цвета, с прозрачными дольками.Но это недостаточно вкусно. Только сладкое лакомство от Антоновки обладает насыщенным приятным ароматом. Для ароматизации можно добавить корицу, кардамон, звездчатый анис, лимон, апельсин. Положите палочку корицы, пару семян кардамона и звездочку аниса вместе с сахаром. Убрать специи можно перед расфасовкой продуктов в банки.

Лимон или апельсин следует тщательно промыть щеткой для пищевой соды. Затем нарезать тонкими ломтиками вместе с кожицей. На один килограмм подготовленных яблок обычно берут один крупный апельсин или один средний лимон.

Джем такого же янтарного цвета готовят из яблок и крепких твердых груш в любом соотношении.

Те, кто любит быстро готовить, должны быть разочарованы. Чтобы получить нужный нам результат, нужно много времени. Хотя время активного приготовления невелико.

О популярности яблок в нашей стране еще раз говорить не приходится. Есть много способов собрать этот фрукт на зиму. Яблоки маринуют, сушат, из них готовят компоты и конфитюр, варенье и джемы, даже замораживают.Но самый распространенный вариант заготовки — это, несомненно, варенье.

Открыв банку ароматного яблочного варенья зимой, можно почувствовать терпкие и ароматные ароматы лета. Его заготавливают как для начинки булочек с пирогами, так и как вкусный самостоятельный десерт.

Многие хозяйки часто теряются среди большого разнообразия рецептов. В этой статье вы узнаете, как приготовить вкуснейшее яблочное варенье по классическому рецепту. А любителям нестандартных вкусов понравятся различные варианты с добавлением необычных ингредиентов.

Свойства и калорийность

Правильно приготовленное яблочное варенье обладает массой полезных качеств. Высокая концентрация витаминов разных групп и различных микроэлементов делает его незаменимым продуктом.

Прежде всего, яблоки богаты пектином — веществом, которое помогает выводить из организма накопленный вредный холестерин. Помимо борьбы с холестерином, пектин ускоряет обмен веществ в организме, улучшает периферическое кровообращение и обладает некоторыми сорбирующими свойствами.

Витамины группы В, наличие витаминов А, Е и Р в сочетании с железом и калием помогает в борьбе с сердечно-сосудистыми заболеваниями, улучшает состояние кожи и волос, благотворно влияет на мышечный тонус и нервную систему. система тела.

Яблоки — гипоаллергенный фрукт. Такая особенность позволяет разнообразить рацион детей раннего возраста таким десертом. А если заменить сахар фруктозой или медом, то диабетики тоже могут их есть.

Яблоки, содержащие кислоту, могут негативно сказаться на состоянии людей, страдающих заболеваниями желудочно-кишечного тракта. Однако, учитывая эти особенности, таким пациентам можно найти подходящий рецепт. Людям с повышенной кислотностью желудка употребляют плоды сладких сортов, а людям с пониженной кислотностью наоборот — кислые сорта яблок.

Способность яблока нормализовать стул как при запоре, так и при диарее также является уникальным фактором.Многие растительные волокна поглощают лишнюю влагу с токсинами во время последнего; в то же время они способствуют продвижению твердых масс, спровоцировавших препятствие.

Диетологи рекомендуют использовать на десерт яблочное варенье, заменив им сладости и пирожные. Много его не съешь, поэтому углеводы не превысят нормы. А грубая клетчатка способствует правильному функционированию кишечника, что немаловажно при соблюдении диеты.

Калорийность традиционного джема составляет 265 ккал.Но это существенно меняется, если сахар, входящий в рецепт, заменить медом. В то же время исчезает проблема сложных сахаров — главного врага, перерабатываемого в жиры.

Выбор и подготовка товаров

Выбор сорта яблок зависит от рецепта и желаемого результата. В первую очередь, яблоки должны быть домашними, а не привозными, купленными в магазине. Для этой цели они мало пригодны.

Поздние сорта (Антоновка, Семеренко) имеют плотную консистенцию, не выкипают, сохраняют красивый внешний вид после термической обработки.Они отлично подходят для приготовления джема ломтиками.

Если хозяйка решила приготовить по этому рецепту из мягких сортов (Белая начинка), то плоды следует брать недозрелыми.

Кислые сорта содержат больше пектина. Из них получаются отличные желеобразные варианты. Любителям кислого вкуса рекомендуется употреблять зеленые, не очень спелые плоды.

Перезрелые яблоки теряют сочность, становятся рыхлыми и невкусными. Варенье из них тоже не отличается высокими вкусовыми качествами, поэтому из таких фруктов лучше не готовить.

Отдельно стоит поговорить о диких, райских и китайских яблоках. Они маленькие и могут сохраняться целиком, вместе со стеблем и сердцевиной. Такое варенье имеет необычный и изысканный вид, удивляет широкой вкусовой палитрой.

Процесс приготовления продукта также зависит от выбранного рецепта. Общее правило — яблоки нужно тщательно мыть, можно щеткой, а потом тщательно просушивать.

При снятии кожуры стоит помнить, что значительная часть витаминов теряется.Бланширование в кипящей воде на пару минут — хорошая альтернатива. Таким же образом можно обрабатывать особо твердые сорта. Вода, оставшаяся после бланширования, используется для приготовления сиропа.

Яблоки очищаем от сердцевины, разрезаем на кусочки одинакового размера или прокатываем через мясорубку. Все зависит от фантазии хозяйки и выбранного ею способа приготовления. В некоторых случаях плод должен быть целым, не поврежденным червем. Если задача не заключается в эстетичном внешнем виде готового изделия, то подойдут любые плоды, главное — аккуратно удалить все поврежденные части.

Особое внимание необходимо уделить правильному выбору посуды для приготовления лакомств. Важны как размеры емкости, так и материал, из которого она изготовлена. Широкие раковины и миски с маленькими стенками — хороший выбор. Варенье в них прогреется равномерно. В глубокой и узкой посуде его придется перемешивать чаще, что обязательно скажется на внешнем виде и полезных качествах продукта.

От алюминиевых и медных тазов лучше отказаться, так как содержащаяся в яблоках кислота вступает в химическую реакцию с этими материалами.Варенье станет опасным для употребления из-за содержащихся в нем тяжелых соединений. Прекрасно подойдет эмалированная посуда, а также тара из нержавеющей стали. В настоящее время хозяйкам часто выручает чаша мультиварки.

Современные технологии значительно упрощают кулинарный процесс, доставляя удовольствие во время готовки.

Стоит позаботиться о тщательной стерилизации тары для консервации. Банки необходимо брать емкостью не более на 500 мл, в противном случае в готовом продукте может образоваться плесень.

Когда все продукты и посуда готовы, можно приступить к тайне приготовления невероятно вкусного и полезного десерта.

Рецепты

Каждая хозяйка сможет выбрать рецепт по своему вкусу из большого количества вариаций. Проверенные временем классические рецепты понравятся ценителям традиций, а необычные сочетания продуктов обязательно впечатлят любителей экзотики и нестандартных вкусов.

«Пять минут»

Сумасшедший ритм жизни современных женщин часто не оставляет времени на подготовку к зиме.В этом случае на помощь придет простой рецепт быстрого и «живого» варенья. Короткое время термообработки позволяет сохранить в ней максимальное количество витаминов и полезных веществ.

Для этого рецепта подходят любые яблоки. Плоды могут быть слегка испорченными или помятыми. Эти участки необходимо тщательно очистить. Оставлять ли кожуру — личное дело хозяйки. Здесь это не играет большой роли.

Подготовленные фрукты необходимо очистить от кожуры и нарезать. Метод измельчения тоже не принципиален.Это могут быть дольки, кубики; можно натереть яблоки.

Для сладких сортов достаточно 600-800 граммов сахара, а для более кислых — от 1 до 1,2 килограмма на 1 килограмм яблок.

На первом этапе приготовьте сироп. Для этого в сахарный песок добавляют 1 стакан воды. Затем растворите сахар на медленном огне, постоянно помешивая. Подготовленные яблоки поместить в емкость с кипящим сиропом и варить 2-3 минуты. Если варенье кажется слишком приторным, можно добавить щепотку лимонной кислоты.

После этого отставьте емкость с вареньем в сторону и приступайте к стерилизации банок с крышками. На завершающем этапе варенье снова варят, разливают в подготовленную посуду и закрывают крышками.

«Янтарь»

При приготовлении этого прозрачного лакомства придется проявить выдержку и терпение, так как процесс трудоемкий и энергоемкий. Но полученный результат с лихвой компенсирует затраченное время.

Яблоки здесь подходят только цельные и цельные, без червоточин.Готовое варенье будет прозрачным, дольки целы, поэтому немалую роль играет качество фруктов.

Чем крепче и зеленее яблоки, тем красивее и прозрачнее будут дольки.

Они обрезаны примерно 1 см шириной. Нарезанные плоды слоями выкладываем в эмалированную емкость, присыпаем мелким сахарным песком. Пропорциональное соотношение сахара к яблокам в этой версии составляет 1: 1.

Налитые яблоки лучше оставить на ночь, чтобы они впустили достаточное количество сока.

Подготовленную массу поставить на огонь и довести до кипения. После закипания время приготовления всего 5 минут. Затем снимите емкость с огня, накройте хлопчатобумажным полотенцем и дайте настояться до полного остывания. Повторите процедуру 3 раза. Идеальная схема — утро-вечер-утро.

Горячий джем сразу разлить доверху по подготовленным стерильным банкам и закрыть крышками. Затем переверните их вверх дном, дождавшись, пока они остынут.

Следует учитывать, что поллитровая банка готового продукта получается из 0.5 кг яблок.

«Яблоко-апельсин»

Этот рецепт понравится даже тем, кто в принципе не любит яблочные заготовки. Апельсиновый джем будет насыщенного яркого цвета с приятным послевкусием. Цитрус настолько преображает вкус, что не каждый искушенный гурман сможет правильно определить все его составляющие.

• 1 кг яблок;
• 0,5 кг сахара;
• 1 апельсин весом 250 грамм;

Сначала нужно профилировать апельсин.Тщательно очистить от кожуры и удалить белый подкорковый слой, придающий горечь готовому блюду. Удалите все косточки и снимите перегородки. Готовое филе апельсина нарезать небольшими кубиками. Процесс несложный, но требует времени.

После этого начинается этап приготовления яблок. Очистите фрукты от кожуры и сердцевины, а затем нарежьте их одинаковыми кубиками одинакового размера. На дно таза, в которой будет готовиться варенье, налейте 50-100 мл воды. Всыпать яблоки, дольки апельсина, всыпать сахарный песок, перемешать и поставить на плиту.После закипания убавьте огонь до минимума и варите 30-40 минут, перемешивая массу каждые 5 минут.

Варенье готово, когда сироп получился густым и вязким. Кипящий лакомство фасуем в стерильную емкость и плотно закрываем.

«Варенье из ревеня с яблоками»

Сладкий зимний десерт почти всегда ассоциируется с фруктами и ягодами. Но есть и оригинальные рецепты, например, из стебля ревеня. Невероятно полезный овощ в сочетании с лимоном и яблоками обеспечит организм колоссальной дозой витаминов.

Выбирая стебли ревеня, следует знать несколько секретов:

• самые нежные черешки растения с мая до середины июня. Стебли, собранные позже, будут слишком жесткими;
• в июле черешки становятся излишне закисшими из-за скопившейся щавелевой кислоты;
• Молодые стебли длиной около 20 сантиметров идеально подходят для зимней уборки.

Очистить 1 кг черешков от грубого верхнего слоя и нарезать небольшими кусочками.С 1 лимона снять цедру тонким слоем — это несложно сделать теркой. Нарезать 300 граммов яблок. В эмалированной посуде добавьте цедру, ревень и яблоки. Добавьте 200 мл воды.

После закипания тушить смесь на слабом огне около 20-30 минут. Затем добавить 1 килограмм сахара и варить еще 10 минут, пока смесь не загустеет. Горячий джем перелить в стерилизованную емкость и закрыть.

«Яблоко-вишня с миндалем»

Классический рецепт с изюминкой.Очень легко приготовить. Для этого вкусного десерта вам понадобится:

• вишня 0,5 кг;
• 0,5 кг яблок,
• 1 кг сахара;
• сок 2 лимонов;
• 50 грамм миндаля.

Отделите чистую вишню от семян, засыпьте сахаром и оставьте на день, чтобы сок стекал. Через 24 часа добавить к вишне натертые очищенные яблоки, сок лимона и после закипания варить массу на сильном огне 5 минут. Обжарить миндаль на сухой сковороде и добавить в варенье, вылить в подготовленную емкость и закрыть крышками.

«Варенье абрикосовое с грушами и яблоками без сахара»

Отличный десерт для диабетиков, который также можно использовать в качестве начинки для сладких пирогов и булочек. Для его приготовления взять:

• 2 кг абрикосов;
• 1 кг яблок;
• груш 1 кг;
• 1 стакан меда.

Яблоки и груши очистить от кожуры и сердцевин, нарезать небольшими кусочками. Отделите абрикосы от косточек.Разведите мед в небольшом количестве теплой воды. Смешайте все ингредиенты и поставьте емкость на слабый огонь. Доведите смесь до кипения, снимите с огня и дайте полностью остыть.

Повторите процесс несколько раз, пока замятие не загустеет. Разлить по стерильным банкам и плотно закрыть.

«Варенье яблочное с черноплодной рябиной»

Варенье из одной ежевики имеет довольно специфический терпкий вкус. В сочетании с яблоками появляется мягкий вкус, насыщенный приятный аромат. Горечь рябины прекрасно нивелируется сладкими сортами яблони.

• 1 кг ежевики;
• 900 гр сладких яблок;
• 2 кг сахара;
• цедра одного апельсина;
• 250 мл воды.

На подготовительном этапе измельчить сортированную и промытую аронию блендером. Цедру апельсина натереть на мелкой терке. Очистите яблоки и стручки от семян. Нарезать дольками среднего размера.

Смешайте все ингредиенты, добавьте воды, хорошо перемешайте и тушите до загустения.Разлить горячее варенье по банкам и закрыть.

«Яблочная корица»

Яблоки с корицей — классическое сочетание во многих десертах. Сделать такое варенье не составит труда даже тем, кто никогда не занимался сбором урожая.

• 2 кг яблок;
• 1 кг белого сахара;
• 100 граммов коричневого тростникового сахара;
• 1 ст. ложка цедры лимона;
• 250 мл воды;
• 1 палочка корицы

Очищенные яблоки нарезать небольшими кубиками.Корицу измельчить блендером, цедру лимона натереть на мелкой терке.

В эмалированной посуде смешайте яблоки, цедру лимона, измельченную корицу и посыпьте белым сахарным песком. Варить смесь 30 минут, регулярно помешивая деревянной ложкой. Добавьте тростниковый сахар, хорошо перемешайте и продолжайте готовить. Готовое варенье приобретет приятный карамельный цвет и густую консистенцию. Разложите горячее варенье в стерилизованной таре.

Варенье из яблок и дыни

Ароматный летний аромат этого неповторимого лакомства подарит вам много приятных минут зимним вечером.Не оставит равнодушным никого. Попробовав ложку этого варенья, невозможно не полюбить его.

• Яблок 0,5 кг;
• 1,5 кг дыни;
• 0,5 кг сахара;
• 1 ч.л. цедры лимона.

Очистите дыню, разрежьте ее пополам и столовой ложкой удалите волокна и семена. Измельчите в блендере или измельчите. Очищенные яблоки нарезать небольшими кубиками.

Доведите измельченную дыню, смешанную с сахаром, до кипения на среднем огне, периодически помешивая ложкой.Отварить массу до медовой консистенции. Добавить дольки яблока, цедру лимона и аккуратно перемешать. После повторного закипания проварить еще 5 минут и перелить в стерилизованную емкость.

«Яблоко-брусника»

О полезных свойствах брусники ходят легенды. А симбиоз яблок с брусникой может стать зимним лекарством, которое поможет в борьбе с авитаминозом, простудой и общей слабостью организма. Состав:

• 1 кг кислых яблок;
• 1 кг брусники;
• 2.5 кг сахара;
• 2 стакана воды.

Тщательно промойте бруснику под проточной водой. Пройдите, избавьтесь от мелкого мусора. Залить кипятком на несколько минут, затем выбросить ягоды на дуршлаг. Благодаря таким манипуляциям брусника потеряет излишнюю горечь. Яблоки нарезать кубиками.

В подготовленную емкость налить воды, всыпать сахар, поставить будущий сироп вариться на среднем огне. В кипящую жидкость добавить бруснику и яблоки и дать снова закипеть.Затем убавьте огонь до минимума и варите около получаса. Загустевшее горячее угощение разлить по банкам и закрыть крышками.

«Яблоко-банан»

Даже из такого экзотического фрукта, как банан, можно легко приготовить отличное варенье. Бананы в чистом виде имеют излишне сладкий вкус, а яблоки прекрасно уравновешивают его легкой кислинкой.

• 2 кг яблок;
• 1 кг бананов;
• 700 грамм сахара;
• 100 мл воды.

Очищенные и нарезанные яблоки залить водой и поставить на огонь, пока они не станут мягкими. Пока яблоки готовятся, очистите бананы и нарежьте их ломтиками. Когда яблоки будут готовы, добавьте сахарный песок и бананы. Прокипятите недолго, пока сахар не растворится, а затем измельчите ингредиенты блендером. Готовое пюре прокипятить около 20 минут и разложить по банкам.

«Райские яблоки»

Среди обилия рецептов выделяется варенье из райских яблок.Маленькие цукаты не только дополнят зимнее чаепитие, но и станут красивым украшением тортов и выпечки.

• 1 кг яблок;
• 1 кг сахара;
• 1 палочка корицы;
• 250 мл воды.

Яблоки промыть, перебрать, хвосты оставить. Проколите плоды зубочисткой в ​​нескольких местах, иначе кожица при варке потрескается.

Приготовьте сахарный сироп и поставьте его в сторону от плиты.Обмакнуть в него яблоки и отставить на 4 часа. Яблоки замачивают в сиропе и выжимают сок.

Снова поставьте емкость на плиту, доведите до кипения и тушите 7 минут. Снова отложите в сторону, давая полностью остыть. Повторите процедуру 3 раза. На втором этапе добавьте палочку корицы. Приготовленное таким образом лакомство позволит яблокам не развариться, а сироп останется прозрачным.

Еще одна особенность рецепта — уже остывшее варенье выкладывается по банкам.

Каждая хозяйка мечтает запастись полезными и вкусными сладостями на зиму, чтобы порадовать свою семью холодными пасмурными вечерами. Опытные повара знают, как быстро приготовить в домашних условиях неповторимое варенье, которое будет храниться долгое время, не теряя своего волшебного аромата и вкуса.

• Тщательно соблюдайте пропорции сахара, который является консервантом. Уменьшая его количество, вы рискуете получить перебродившее варенье, а его избыток убьет яблочный вкус.
• Если на поверхности варенья образовалась плесень, то ее можно аккуратно удалить, а сам продукт переварить. Для хранения он уже не годится, но для начинки вполне подойдет.
• Не спешите выбрасывать засахаренное варенье. Если разогреть его в кастрюле с горячей водой, десерт вернется в первоначальный вид.
• Яблоки собирать насухо, не в дождливую погоду. В противном случае плоды, впитавшие влагу, сделают пищу водянистой.
• Перемешайте варенье деревянной ложкой с длинной ручкой.Дерево — это натуральный материал, который не взаимодействует с продуктами и не меняет их вкусовые характеристики. Такое варенье не будет окисляться, что возможно при контакте с металлической ложкой. Длинная ручка поможет не обжечься во время манипуляции.

• Помешивая варенье, держите ложку выпуклой стороной вверх. Это позволит вам нежно прикоснуться к кусочкам фруктов, не повредив их внешний вид.
• Обязательно регулярно собирайте накипь, которая образуется на поверхности во время приготовления.Ваше варенье останется чистым.
• Заполните банки до краев. Это поможет предотвратить попадание внутрь бактерий, способных испортить готовый продукт.
• Во избежание перепадов температур в горячую стерилизованную посуду наливайте горячее варенье, а в остывшую — холодное.
• Переверните скрученные банки вверх дном, пока они полностью не остынут. Их лучше хранить в темном прохладном месте, таким образом значительно повышается сохранность.

При стерилизации тары существует ряд тонкостей.Сначала баночки необходимо тщательно вымыть и проверить на наличие сколов и трещин, а затем приступить непосредственно к самому процессу стерилизации.

• В микроволновке. Очень быстрый и удобный способ дезинфекции. В банки налейте чистую фильтрованную воду, достаточно, если она закроет дно на 2 см. Установите мощность микроволн 800 Вт и включите на 3-5 минут. Во время кипячения будет выделяться пар, который продезинфицирует стеклянную тару.
• В духовке. Метод тоже очень простой, хотя и занимает немного больше времени. Промытые банки поставьте влажными в духовку. Прокалите их при 160 градусах до полного высыхания.
• На пару. Самый старый и проверенный метод. Налейте воду в кастрюлю, поместите на нее металлическое сито и переверните банки на сито. Стерилизация займет около 15 минут.

О том, как приготовить необычное варенье Apple Masterpiece, смотрите в следующем видео.

Милые хозяйки, пора приготовить из яблок на зиму разные вкусности и полезности. Если у вас большой урожай яблок, мы легко справимся! Яблочное варенье станет вашим хитом в холодные зимние месяцы. Я расскажу, как приготовить яблочное варенье, чтобы оно выглядело привлекательно и сразу же вызывало желание съесть. Сегодня мы узнаем, как приготовить прозрачное янтарное яблочное варенье дольками. Для начала поделюсь с вами простым рецептом, который можно изменить по своему вкусу.

Варенье из янтаря с яблоками прозрачное дольками

Что нам понадобится:

• 1 кг яблок;
• 1,2 кг сахара;
• 500 мл воды;
• Щепотка ванилина.

Подготовим чистые стеклянные банки, кастрюлю для бланширования, сетку для бланширования или дуршлаг, таз, полотенце, рукавицы.

Первая заварка:

• Яблоки хорошо промыть и обсушить на полотенце. Очистите плоды, вырежьте сердцевину, нарежьте кусочками толщиной 5-6 мм, сложите их в сеточку для бланширования.
• Закипятить воду, положить в нее дольки яблок и бланшировать 2-4 минуты, сразу переложить решетку с яблоками под холодную проточную воду, дольки остудить, переложить в посуду. Если какие-то ломтики сильно разварились, удалите их.
• Мы используем воду, в которой бланшировали яблоки, для приготовления сиропа. Как приготовить сироп: взять после бланширования 300 мл воды, вскипятить, растворить в ней половину сахара — 600 г, вскипятить. Залить дольки яблока горячим сиропом. Остальной сахар используем позже.

Вторая заварка:

• Дайте яблокам впитаться в сиропе не менее 3 часов, затем прокипятите сироп с яблоками на очень слабом огне 5-7 минут. Выключите газ, дайте повидло постоять 6-8 часов, оно пропитается сиропом, снова прокипятите 5-7 минут, затем так же дайте постоять 6-8 часов.
• По рецепту после второй выдержки варенья приготовим сироп из оставшихся ингредиентов: закипятим 200 мл воды, всыпаем 600 г сахара, кипятим 2-3 минуты и добавляем в кипящее варенье горячим. , варить при помешивании 5-7 минут, остужать 6-8 часов…

Третья заварка (при необходимости):

1. Повторим процедуру дробного приготовления еще раз (при необходимости). Ориентируемся на густоту сиропа и цвет варенья. Чем больше вы готовите, тем гуще варенье и тем темнее его цвет. Нам нужно добиться янтарного цвета и прозрачности срезов.
2. На последней варке добавить в варенье ванилин. Пока варенье варится, стерилизуем банки, чтобы кипящая масса разлилась по горячим банкам.Закупаем баночки герметично, остыть. Если повязать на крышку красивую вязаную салфетку — у нас есть замечательный подарок для друзей.
3. С удовольствием делюсь своими рецептами, в которых я использую дикорастущие растения. Рекомендую приготовить янтарное прозрачное яблочное варенье с кусочками с добавлением ягод лесной рябины. Он придаст варенье изумительной легкой горечи, обогатит его вкус.

Соотношение яблок и ягод рябины следующее: на 1 кг яблок берем 100 г ягод рябины.Рябину необходимо бланшировать не менее 7-8 минут перед тем, как поместить ее в сироп.

В сокровищнице полезных советов: Чтобы нарезанные дольки яблока не потемнели на воздухе, их можно перед бланшированием подержать в подкисленной или подсоленной воде, но не более 1 часа.

В каком блюде лучше варить варенье? Самая удобная и безопасная посуда — из нержавеющей стали, а посуду из алюминия, эмали или тефлона лучше не использовать, у нее слишком много недостатков.

Банки для упаковки готового варенья лучше стерилизовать в духовке, а чтобы не обжечься, нужно использовать прихватки.

Рецепт с апельсинами

Как приготовить яблочное повидло разного вкуса? Мы можем сделать множество вариаций, добавляя в рецепт разные ингредиенты. Попробуем приготовить с апельсинами.

Что нам понадобится:

• 1 кг яблок;
• 2 апельсина;
• 1 кг сахара;
• 500 мл воды.

Подготовим чистые стеклянные банки, крышки, кастрюлю и сетку для бланшировки, полотенце, рукавицы.

1. Яблоки и апельсины промыть, обсушить на полотенце.
2. Пока они сохнут, будем варить сироп из воды и сахара, варить.
3. Яблоки очистить, вырезать сердцевину, нарезать тонкими ломтиками.
4. Апельсины очистить, разобрать на дольки, очистить от прозрачных пленок, мелко нарезать и окунуть вместе с яблоками в горячий сироп, аккуратно перемешать и оставить на 3-4 часа для замачивания.
5. Сколько нужно варить яблочное варенье, чтобы дольки стали прозрачными?
6. После настаивания яблоки и апельсины довести до кипения, кипятить на слабом огне 5 минут, затем выключить газ и оставить варенье на 5-6 часов.
7. Повторяем операцию 3-4 раза, соблюдая густоту и цвет сиропа. Как только результат нас устроит, горячее варенье разлить по горячим стерилизованным банкам и закрыть крышками.

Из собственного опыта и опыта многих хозяйок скажу, что для яблок наиболее оптимальным является быстрое приготовление за 5 минут, они не развариваются, но успевают хорошо пропитаться сиропом.

Как приготовить яблочное варенье с ярким восточным привкусом?

Базовый вариант варенья с апельсинами можно оттенять ароматом гвоздики, для этого в готовящийся сахарный сироп бросаем 2-3 бутона гвоздики, варим и ловим гвоздику, пряность эта очень насыщенная и с ней нельзя переборщить. Это. Яблоки и апельсины залить гвоздичным сиропом и приготовить по рецепту.

Яблоки настолько пластичный продукт, что, добавив в варенье даже одну специю, можно получить совсем другие вкусы и удивить гостей рецептами своего осеннего урожая.

Прозрачное яблочное варенье с лимоном

Не оставим без внимания такой цитрус, как лимон. Он хорошо сочетается с яблоками, предотвращает засахаривание сиропа и придает джему приятную свежесть. Итак, рецепт: варенье из янтаря и яблок с дольками лимона.

Что нам понадобится:

• Яблок 1кг;
• 2 лимона с тонкой кожицей;
• 1 кг сахара;
• 500 мл воды;
• Щепотка ванилина.

1. Яблоки и лимоны вымыть, обсушить полотенцем.Пока они сохнут, будем варить сироп из воды и сахара. Яблоки очищать от кожуры не нужно, если она тонкая, вырезаем сердцевину плода, нарезаем дольками. Не будем чистить лимоны, разрезать пополам, косточки вынуть, нарезать тонкими дольками.
2. Яблоки и лимоны выложить в посуду, влить горячий сироп, аккуратно перемешать, дать настояться 3-4 часа. Готовим наше повидло за один прием на медленном огне, снимая пену и помешивая, чтобы оно не подгорело, пока дольки яблока не станут прозрачными.
3. В конце приготовления добавить ванилин. В горячем виде разложите варенье по банкам, стерилизованным горячим способом, и закройте крышками. Давайте остынем.

Храним в прохладном месте. Прозрачное яблочное варенье с дольками лимона получается светло-янтарного цвета, имеет нежный лимонный аромат и может долго стоять, не засахариваясь. Но вообще не храню — съедается за один присест.

Вкусное янтарное варенье с корицей

Мы используем классическое сочетание яблок и корицы для приготовления ароматного и полезного варенья.

Что нам понадобится:

• 1 кг яблок;
• 1,2 кг сахара;
• 1 ч. Л. Корицы.

Подготовим чистые стеклянные банки, крышки, таз, полотенце, рукавицы.

1. Яблоки вымыть, обсушить полотенцем. Снимите кожуру, вырежьте сердцевину и нарежьте тонкими ломтиками.
2. Выложить яблоки в посуду, высыпать сахарный песок. Выложим слоями яблоки и сахар. Верхний слой должен быть сахарным.Оставить яблоки в таком виде на ночь. За это время они дадут сок и впитаются в получившийся сироп.
3. Утром доводим варенье до кипения. Дать покипеть на слабом огне 10-15 минут. Снимите таз с плиты и дайте повидло настояться 8-10 часов. Процедуру дробного кипячения повторить 3–4 раза. С каждым приготовлением сироп становится гуще и темнее.
4. В конце варки добавить молотую корицу, дать закипеть и разложить в горячем виде по стерилизованным банкам, закрыть, остудить.

Как определить окончание варки? Если вы любите жидкий и светлый сироп, достаточно 3-х частичных кипячений, если вы хотите вязкий темно-янтарный сироп, вам придется сделать 4-5 кипячений.

Следует помнить, что молотая корица придает сиропу некоторую мутность.

Если вы хотите получить на выходе прозрачное яблочное варенье с дольками корицы, с прозрачным сиропом и сами дольки, корицу нужно брать не молотую, а палочками.

Палочку корицы нужно окунуть в варенье в середине варки, чтобы после нескольких процедур дробного кипячения сироп пропитался ароматом этой пряности.

И ваши домочадцы, и ваши гости будут довольны, когда на чашку чая вы подадите им розочку такого солнечного джема с удивительным мягким ароматом.

Простой рецепт в мультиварке

Как быстро приготовить варенье? Чем заняться тем хозяйкам, у которых мало времени и которые очень хотят порадовать своих домочадцев вкусным вареньем? На помощь придет домашний помощник — мультиварка. Это очень быстрый и простой способ получить такое вкусное и красивое варенье, от которого вы не откажетесь в будущем.И еще — приготовив такое варенье, вы убедитесь, что оно может быть прозрачным и в мультиварке, а не только приготовленным традиционным способом.

Что нам понадобится:

• 1 кг яблок;
• 1 кг сахара;
• 500 мл воды;
• 1 ч.л. коньяка;
• Цедра 1 лимона.

Подготовим чистые стеклянные банки, крышки и полотенце.

1. Яблоки вымыть, обсушить на полотенце, очистить от кожуры, удалить сердцевину и нарезать тонкими ломтиками.Цедру лимона натереть на мелкой терке.
2. В чашу мультиварки налить воды, всыпать сахар и поставить на режим «тушение» на 60 минут. Через 20 минут сироп успеет закипеть, положить в него кусочки яблок, цедру лимона и продолжать тушить до звукового сигнала.
3. В готовое варенье добавить коньяк и перемешать. Сразу фасуем по горячим банкам и закатываем крышками.

У нас действительно получается прозрачное ароматное варенье с целыми ломтиками.

Как приготовить в мультиварке не янтарное варенье дольками, а мелкозернистое варенье?

Для этого очищенные дольки яблока пропускаем через мясорубку, берем 200 мл воды на 1 кг измельченных яблок.Будем готовить в мультиварке в таком же режиме тушения. Повидло получится более густым, приятной зернистой консистенции. Но яблоки нужно брать плотные, может быть, даже немного недозрелые, иначе получится яблочное варенье, что в принципе тоже неплохо.

В копилку полезных советов: Как долго могут храниться пломбы? Если банки закатаны металлическими крышками, они простояют в прохладном месте не менее 2 лет, если использовались капроновые крышки, хранить варенье нужно в холодильнике.

Что делать с вареньем, если оно забродило? Лучший вариант — приготовить яблочное вино. Если повидло пережарено, его вкус значительно ухудшится.

Секреты: как варить яблочное варенье дольками, чтобы они не разварились

Для того, чтобы приготовление варенья вам понравилось, а результат не разочаровал, необходимо знать некоторые хитрости и особенности. Консервация подходит заботливым и внимательным хозяйкам.

Как приготовить прозрачное яблочное варенье дольками?

1. Прежде всего, нужно знать, что не все сорта яблок подходят для варенья.Лучше всего подходят яблоки сортов Анис, Антоновка, Бельфлер-китайский, Пепин шафран, Ренет Симиренко, Корица.
2. Некоторые яблоки имеют довольно рыхлую структуру, например Антоновка. Но и из него можно приготовить варенье ломтиками, если перед бланшированием нарезанные яблоки подержать в крепком растворе пищевой соды 5 минут — такая процедура подтянет мякоть ломтиков и они не разкипят.
3. Применяемая бланшировка плодов перед варкой варенья способствует удалению лишнего воздуха из рыхлых тканей, а также делает плоды слишком плотными, эластичными, что также способствует сохранению их структуры при варке
4. Непрерывная длительная варка яблочных ломтиков в сахарном сиропе неизбежно приводит к их закипанию.Чтобы повидло получилось целыми кусочками или ломтиками, используйте принцип дробного приготовления. Если полить яблоки горячим сахарным сиропом, их текстура начинает меняться. Дальнейшее быстрое и многократное кипячение, чередующееся с продолжительным настаиванием, сгущает рыхлые яблоки и, наоборот, делает плотные яблоки более податливыми и эластичными. Эти методы позволяют фруктам равномерно пропитаться сиропом и стать прозрачными.
5. Альтернативный способ варки варенья, когда нарезанные кусочки или дольки фруктов покрыты сахаром на длительное время — не менее 10-12 часов, также помогает уплотнить их структуру и получить на выходе не вареное пюре, а прозрачные дольки в прозрачном сиропе.
6. Для того, чтобы яблочные дольки при варке и настое были одинаково пропитаны сиропом, нужно брать яблоки только одного сорта, иначе можно получить неоднородное варенье с мягкими и твердыми дольками.

И, конечно же, обязательно нужно посмотреть видео, в котором мы разберем пошаговый рецепт приготовления прозрачного янтарного джема из яблок дольками. Опытные повара подскажут, как правильно приготовить варенье.

Самые вкусные проверенные рецепты яблочного джема

Яблочное варенье с кусочками прозрачное Янтарное

Основное правило приготовления прозрачного янтарного джема из яблочных ломтиков — фрукт должен быть твердым.Следует выбирать либо особые сорта, либо слегка недозрелые плоды, тогда ломтики хорошо сохранят форму при варке и не распадутся.

Рецепт №1 с грецкими орехами и цедрой

Состав:

• Яблоки (обязательно твердые) — 1 кг
• Сахар — 1 кг.

Приготовление:

1. В первую очередь яблоки нужно аккуратно вынуть из сердцевины и нарезать дольками толщиной 5-7 мм. Затем берем емкость, в которой будет вариться варенье.Здесь тоже есть хитрости: если взять кастрюлю узкую и высокую, то варенье получится жидким, а если взять широкую, то оно будет густым и карамелизованным.
2. На дно емкости выложите тонким слоем дольки яблока и сверху посыпьте сахаром. Повторяем процедуру до тех пор, пока не закончатся ингредиенты. Накройте кастрюлю пергаментом или тканью и оставьте на 12 часов. За это время из яблок будет выделено достаточно сока, чтобы полностью растворить сахар.
3. Затем ставим сковороду на небольшой огонь и ждем, пока сироп закипит. Яблоки мешать не стоит, а кусочки, не покрытые соком, нужно аккуратно подогреть широкой деревянной лопаткой. Дать покипеть 5-10 минут (чем толще дольки яблока, тем дольше будущее варенье должно стоять на огне) и дать остыть.
4. Принцип приготовления такой же, как и при варке цукатов: когда сироп полностью остынет, повторяем процедуру второй раз.Снова забываем о варенье, пока оно полностью не остынет.
5. Третий этап приготовления — заключительный — самый важный и длится от 10 до 15 минут. Прямо сейчас яблоки приобретут окончательный вид, а сироп — желаемой густоты. Поэтому важно очень внимательно следить за кастрюлей с кипящим вареньем: как только продукт приобретет нужную консистенцию, емкость следует сразу же снять с огня. Когда сироп только закипит, дольки можно аккуратно перемешать.

На этом этапе в варенье можно добавить 200 г грецких орехов. Они отлично сочетаются с яблоками и придают десерту экзотический хруст. Кроме того, перед приготовлением в сироп можно добавить 1,5 чайных ложки молотых специй: корицу, кардамон и гвоздику (2: 1: 1). Цедра любого цитрусового также добавит интересного вкусового акцента (подойдут апельсин, лимон, грейпфрут и даже лайм). Цедру можно либо снять в виде твердой спирали и удалить на последнем этапе варки, либо натереть на мелкой терке и оставить в сиропе.

Готовое варенье можно сразу же консервировать или дать настояться в прохладном месте 24 часа и подавать к столу.

Яблочное варенье с кусочками янтаря: классический рецепт

Рецепт №2. Как приготовить прозрачное яблочное варенье с кусочками корицы

В рецепте яблочного повидла есть свои тонкости, и если им не следовать, то получится простой повидло с кусочками пюре. В прозрачном джеме пикантность обеспечивает более насыщенный яблочный вкус и приятный цвет.

Варенье из яблока приготовить несложно, но сама процедура требует много времени.Это потому, что варенье готовится в три приема с интервалом от 6 до 10 часов. Только так можно получить прозрачный сироп и дольки яблока. Также важно выбирать яблоки поздних сортов, которые при варке не распадаются. Это очень важно — чем крепче и зеленее яблоки, тем прозрачнее будут дольки.

Для варенья на 1 кг яблок понадобится 0,7-1 кг сахара — на свой вкус.

1. Яблоки нужно промыть и разрезать на 4 части, удалить сердцевину.Нарезанные части разделить на кусочки шириной 0,5-1 см.
2. Выложить дольки яблока в кастрюлю слоями, каждый слой, посыпав сахаром. Накройте кастрюлю и оставьте на 8-10 часов. За это время из яблок выделится необходимое количество сока, чтобы начать готовку.
3. Кастрюлю поставить на средний огонь, после закипания сиропа дать покипеть еще 5 минут. Никогда не перемешивайте яблоки! Даже если сироп не скрывает их полностью, просто выдавите их ложкой.
4. Снимите сковороду с плиты, накройте крышкой и дайте полностью остыть, это займет не менее 6 часов.Затем снова поставить сковороду на плиту, довести до кипения, варить 5 минут и так же охладить не менее 6 часов. Также нужно сделать это в третий раз. После третьего кипячения варенье готово. Его нужно разложить по стерилизованным банкам и закатать крышками. Стоит учесть, что литровая банка варенья получается из 1 кг яблок.
5. В варенье можно добавить корицу или отварить его с ванилью для более изысканного вкуса.

Храните заготовку в прохладном темном месте.

Варенье из яблок Пятиминутка на зиму

Варенье из яблок всегда здорово. Наверное, это один из самых универсальных зимних лакомств: как приятно, когда за окном бушует метель, открыть банку с летним запахом и подать к чаю или испечь ароматный яблочный пирог.

И теперь в вашем распоряжении ароматные, красивые яблоки, которые нужно как-то поместить в банку, чтобы сохранить до зимы. Конечно, многие хозяйки не хотят тратить много времени на консервацию, и в этом случае пятиминутный рецепт яблочного повидла поможет быстро приготовить вкусняшку на зиму.

Что вам потребуется:

• Сахар — 1 кг (можно уменьшить или увеличить на 100-200 г, в зависимости от вкуса яблок)
• Очищенные яблоки — 1 кг
• Вода — 1 стакан
• Лимонная кислота — 1 щепотка

Этапы приготовления яблочного повидла:

1. Для начала нужно очистить яблоки от семечек и стержней и нарезать их небольшими дольками, чтобы при выполнении других манипуляций ваши яблоки не потемнели, их нужно окунуть в слегка подкисленные или подсоленной водой можно использовать этот прием, приготовив по другим рецептам…
2. А теперь приступим к изготовлению сахарного сиропа, для этого в воду всыпаем сахар и ставим на медленный огонь, можно периодически помешивать, чтобы сахарный песок быстрее растворился.
3. Перемещаем яблоки в кастрюлю с уже закипевшим сиропом и варим около 2 минут. В том случае, если все-таки яблоки изначально были очень сладкими, а варенье оказалось слишком приторным, просто добавьте щепотку лимонной кислоты. Готовый!
4. Отставляем варенье с плиты и стерилизуем банки.
5. Повидло снова вскипятить и сразу разлить по банкам и закатать крышками. После того, как банки остынут, отправляем их в погреб или другое место, где преимущественно прохладно и темно.

Варенье яблочное белое с начинкой дольками прозрачное

Что требуется для варенья прозрачное с дольками яблока с белой начинкой:

• Яблоки указанного сорта, желательно недозрелые — 1 кг;
• соль — 57 г
• сахар -1,1 кг
• сода — 10-12 г
• лимон — 23 г
• сахар ванильный — 1 пачка.

Особенности приготовления

1. Приготовьте специальный соленый раствор, растворив соль в 1 литре воды.
2. Яблоки нарезать небольшими дольками и выложить в приготовленный раствор. Это нужно для того, чтобы ломтики не почернели. Обязательно вырезать сердцевину. Кожу можно снять по желанию.
3. После того, как все яблоки нарезаны, их нужно промыть под проточной водой. Затем переложите их в содовый раствор, также приготовленный из расчета 1-12 грамм соды на 1 литр воды.Благодаря этому ломтики смогут сохранять форму даже после приготовления.
4. Через 5 минут удалите ломтики и промойте их.
5. Положите дольки в достаточно широкую емкость и засыпьте сахаром примерно на 12 часов. Это необходимо, чтобы яблоки источали сок.
6. Далее начинается процесс приготовления. На медленном огне полученная смесь должна закипеть. Подождите 5 минут и выключите огонь. Теперь необходимо, чтобы варенье полностью остыло.Это позволит клиньям стать прозрачными и впитать полученный сироп.
7. Снова довести до кипения и тушить 5 минут.
8. Подождите, пока смесь снова полностью остынет.
9. Повторить кипячение в третий раз.
10. Влить ванильный сахар и лимон. Тщательно перемешать. Лимон в этом случае поможет сделать все дольки прозрачными.
11. Разлейте варенье по предварительно простерилизованным банкам. Дайте сиропу отстояться, а ломтики всплывут.
12. Далее необходимо также закатать стерильные крышки.
13. Банки переверните, накройте крышкой и оставьте на 12-14 часов.

Получилось просто восхитительное варенье из белого яблока, которое порадует всю семью.

Прозрачное варенье из райских яблок целиком с хвостиками

Сегодня мало кто занимается приготовлением райских яблок на зиму, упуская возможность побаловать себя и близких вкусным домашним лакомством. Один из самых популярных вариантов приготовления этого десерта — использование целых фруктов с хвостиками.

Ингредиенты, используемые для получения прозрачного джема из целых райских яблок с хвостами:

• Райские яблоки — 2 кг
• Сахарный песок — 1,6 кг
• Вода — 600 мл
• Лимонный сок.

Процесс приготовления:

Ранетки необходимо хорошо промыть под проточной водой и просушить. Деревянной зубочисткой проткните плоды в разных местах (около 10 проколов), чтобы при варке кожица яблока не лопнула и они не превратились в кашу.

Для следующего шага нам понадобится большая емкость, лучше всего глубокая эмалированная кастрюля. В нем мы будем готовить наш сироп. Насыпьте сахар в кастрюлю, залейте в нее необходимый объем воды и подождите, пока жидкость закипит, не забывая время от времени помешивать. Время приготовления — три минуты, после чего выключаем огонь.

Дожидаемся, пока сироп немного остынет, и опускаем в него наши обработанные ранетки. Накрыть крышкой и оставить на четыре часа, чтобы плоды пропитались сиропом.

По истечении указанного времени емкость с райскими яблоками необходимо снова довести до кипения и варить пять минут. Затем снимаем с огня и даем повидло постоять еще четыре часа, и снова повторяем процесс приготовления. Затем в варенье добавляется сок лимона.

Когда повидло немного остынет, разлить его по заранее приготовленным банкам и закатать.

Яблочное варенье в мультиварке: самый простой рецепт

Яблочное варенье в мультиварке можно приготовить из многих сортов яблок.Он очень вкусный, полезный, используется в качестве начинки для пирогов или блинов.

Раньше на его приготовление у хозяйки уходило много времени. Нужно было постоянно находиться рядом с яблочным повидлом, чтобы непрерывно его помешивать. В наши дни современная бытовая техника позволяет быстро и легко приготовить это вкусное блюдо, а главное, не отрываясь от повседневных дел. Все очень просто — варенье нужно варить не в кастрюле или миске, а в мультиварке.

1. Для этого нужно взять один килограмм яблок, промыть под проточной водой и дать им немного подсохнуть.
2. Затем нарезать каждый плод кубиками или дольками (при желании яблоко можно очистить) и положить в чашу мультиварки. Ломтики должны занимать в миске не более 2/3 своего объема, иначе варенье потечет через верх миски.
3. Далее в миску нужно насыпать сахар (на 1 кг яблок берем 800 г сахара). Очень важно всыпать сахар в миску после яблок, а не наоборот, так как если вы его высыпаете первым, он пригорит до дна. Проделав эти действия, закрываем мультиварку крышкой и ставим на режим «тушение» на 2-3 часа.
4. По истечении установленного времени мультиварка перейдет в режим «Нагрев». Если продолжать варить варенье в таком режиме еще 1-2 часа, то оно будет более темным, похожим на варенье. Полученное варенье можно раскатать горячим в стерилизованных банках.

Рецепт вкусного варенья из недозрелых яблок

Предлагаю вашему вниманию рецепт приготовления вкусного повидла из недозрелых и кислых яблок.

Сначала яблоки нужно нагреть на огне, чтобы кожица не потрескалась при нарезке ломтиками.

После этого яблоки разрезаем на 4 дольки.

Налейте в кастрюлю необходимое количество воды и доведите до кипения. Заранее приготовьте кастрюлю с холодной водой, куда будем опускать яблоки. Опустить яблоки в кипяток на 3 минуты, после чего их нужно быстро выдвинуть шумовкой и сразу же поместить в кастрюлю с холодной водой. Оставить до полного остывания.

Затем варим сироп из сахара и одного стакана воды. Кипятить. В кипящий сироп обмакиваем яблоки, в обязательном порядке размешиваем.Снова довести до кипения и варить еще 5 минут. Далее выключите плиту и дайте яблокам настояться в сиропе не менее 12 часов. Затем снова ставим на огонь, кипятим 5 минут, снова даем настояться 12 часов. Так что нужно повторить еще раз и варить варенье до полной готовности.

Банки и крышки необходимо стерилизовать. Разложить горячее яблочное варенье по банкам и закрыть стерильными пластиковыми крышками для горячей герметизации.

Варенье из яблок и абрикосов на зиму: рецепт нежного лакомства

Этот замечательный зимний десерт имеет прекрасный вкус и незабываемый аромат свежих фруктов.Еще он служит прекрасной начинкой для выпечки и блинов.

Чтобы приготовить повидло из абрикосов и яблок на зиму по этому рецепту, нужно найти сорт яблок с кислинкой, если такой возможности нет, то при варке нужно будет добавить немного лимонной кислоты. Если хотите сделать вкус лакомства более пикантным, можно добавить в него корицу или звездчатый анис.

Для начала нужно взять 0,5 кг абрикоса, 2 кг яблок и 1,4 кг сахара.
Все фрукты необходимо тщательно вымыть, а затем дать немного подсохнуть.

После этого с яблок срезаем кожуру, очищаем от них сердцевину и нарезаем дольками. Затем берем абрикосы, разрезаем плоды пополам и вынимаем косточки.

Теперь нужно перемешать фрукты в емкости, в которой будет готовиться варенье (вес нетто без косточек и кожуры должен быть в пределах 2 кг), добавить сахар и тщательно перемешать.

После этих процедур необходимо подождать, пока из плодов не выйдет сок. Затем поставьте емкость на плиту и варите, периодически помешивая, около 40 минут на слабом огне.

Готовое варенье складываем в стерилизованные банки и закатываем. Хранится это лакомство в прохладных помещениях.

Варенье из киви и яблок

Замечательный заморский киви обладает множеством полезных свойств. Он содержит витамины B, C, D, E, K1, которые помогают человеку оставаться здоровым в холодное время года. Кроме того, в киви содержится кальций, калий, магний и многие другие полезные вещества, которые необходимы человеку.

Чтобы сохранить большинство полезных свойств яблок и киви, их можно закатать в банки для варенья, а затем использовать зимой для чаепития или просто как заменитель сладостей.Сам процесс приготовления не занимает много времени.

В состав варенья из киви и яблок входят следующие ингредиенты:

• 5-6 плодов киви
• 2 средних яблока
• 1 лимон или лимонная кислота
• сахар ½ стакана или 100 г.

Сначала необходимо очистить все ингредиенты. С яблок вынуть косточки и очистить их, последнее действие повторить со всеми плодами киви, из лимона выжать сок. Все фрукты измельчить на мелкие кусочки, добавить сахар и лимонный сок.

Для приготовления в мультиварке поместите все ингредиенты в чашу прибора. Включите режим «тушение» на 30-40 минут. После этого варенье можно подавать на стол или на зиму раскатывать по банкам.

Для приготовления на газе поставьте миску на слабый огонь и подождите, пока сок стечет из фруктов. После этого прокипятить 15 минут и закатать горячим.

Варенье из янтаря из яблок с апельсином, рецепт на зиму

Ароматное, необычайно вкусное лакомство с нотками цитрусовых согреет зимой и подарит минуты удовольствия за чашкой чая.Можно использовать при приготовлении пирогов и тортов. Отличный рецепт приготовления янтарно-яблочного варенья с апельсином на зиму никого не оставит равнодушным!

Состав:

• 1 кг яблок
• 1 маленький апельсин
• 1 кг сахара
• 250 мл воды.

Пошаговый процесс приготовления:

Вымойте яблоки в холодной воде и дайте стечь. Вырежьте серединки и при желании срежьте кожуру. Мякоть нарезать кружочками.

В эмалированной кастрюле вскипятить стакан воды, убавить огонь, опустить в воду кружки апельсина на 2-3 минуты.

Постепенно всыпать и перемешать сахар в кастрюле до полного растворения.

Снимите апельсиновый сироп с плиты и добавьте яблоки. Осторожно перемешайте и оставьте для насыщения на 1 час.

Через час снова поставьте сковороду на огонь, вскипятите и варите, пока ингредиенты не будут готовы.

Готовность определяется состоянием сиропа, который должен загустеть, и мягкостью яблока. Далее следует разложить варенье по подготовленным емкостям и укупорить.

Варенье из яблок через мясорубку: с кожурой и без

Варенье из ароматных спелых яблок — это не только великолепное лакомство, но и витаминное изобилие. А приготовление уникального десерта не требует особых усилий.

1. Для аппетитного варенья через мясорубку из спелых яблок необходимо отбирать мягкие плоды, не испорченные вредителями, без механических повреждений. Яблоки лучше мыть в прохладной воде.
2. Следующим шагом будет удаление сердцевины с семенами из плода.Если кожура толстая, лучше ее удалить — благодаря этому повидло получится более нежным, но менее ароматным. У нежных плодов кожуру лучше оставить, тогда варенье будет более насыщенным по вкусу и запаху.
3. Разрежьте плод на две-четыре части. Затем положить дольки яблока в кастрюлю и залить водой. На один килограмм яблок понадобится 100 мл воды.
4. На среднем огне плоды нужно варить пятнадцать минут. Если за это время яблоки не потеряли форму, можно их затемнить еще на десять минут.
5. После этого горячие яблоки нужно измельчить с помощью блендера или мясорубки. Измельченные яблоки быстрее развариваются, сохраняют витамины. Полученное пюре нужно снова отправить на огонь: переложить в чистую кастрюлю, добавить полкилограмма сахара.
6. Если с яблок сняли кожуру, можно добавить пару щепоток корицы. Пюре рекомендуется довести до кипения на медленном огне, помешивая деревянной лопаткой. Не допускайте прилипания: испортятся цвет и вкус варенья!
7. Вареное фруктовое пюре нужно поставить на медленный огонь, вода испарится около сорока минут.

Готовое варенье необходимо разлить по банкам и плотно закрыть крышками.

Необычное яблочное варенье «Яблочный шедевр»

Прозрачные дольки яблока, цитрусовые нотки и неожиданный орехово-ванильный вкус — это варенье заслужит самые восторженные похвалы ваших гостей!

Ингредиенты для приготовления необычного яблочного повидла «Яблочный шедевр»:

• Яблоки кисло-сладкие, недозрелые — 1 кг, очищенные;
• Сахар — 700 г
• Гвоздика — 2 бутона
• Цедра 1 лимона
• Миндаль — 200 г
• Ванильный сахар — 20 гр.

Кулинария.

Яблоки нарезать кружочками, удалив сердцевину. Сложить в эмалированную кастрюлю, посыпать слои сахаром. Оставить в прохладном месте на 6-8 часов, время от времени аккуратно помешивая.

Варенье готовится в три этапа, по 5 минут после закипания. Осторожно разогрейте ломтики. Снимите пену.

Добавьте гвоздику перед вторым приготовлением. Пока варенье остывает, приготовьте миндаль, сняв коричневую корку. Для этого орехи опустить в кипяток на 30-40 секунд.Миндаль обсушить на сковороде, измельчить. Снимите цедру с лимона.

Перед третьей варкой добавить миндаль, ванильный сахар, цедру.

Разложите горячее варенье по стерильным сухим банкам и закройте.

Заверните в одеяло, пока оно не остынет, переворачивая банку вверх дном.

Вас удивит средиземноморский вкус, казалось бы, обычного блюда.

Варенье из яблок и груш дольками

Ингредиенты на 1,5 литра (одна литровая банка и поллитровая банка готового продукта):

• яблоки — 500 г
• груши — 500 г
• сахар — 750 г .

Приготовление:

Для варенья с ломтиками нужны кисло-сладкие яблоки и груши с плотной мякотью.

Перед варкой плоды тщательно промывают и сушат. Затем удалите сердцевину и разрежьте на 8-10 ломтиков.

Яблоки нужно быстро нарезать и присыпать сахаром, чтобы они не потемнели.

Приготовление:

Положить фрукты в кастрюлю, налить на дно немного воды и засыпать оставшимся сахаром.

Нагрейте кастрюлю на слабом огне, не доводя варенье до кипения.Оставляем сковороду на 10 часов.

Затем на слабом огне довести варенье до кипения, не забывая снимать пену. Чтобы ломтики не повредились, перемешайте фрукты, встряхивая емкость. Оставьте варенье снова настояться.

Довести с перерывом на 10 часов еще два раза до кипения и горячим, разлить по промытым обработанным банкам и закрыть крышками.

Простой рецепт варенья из красной смородины с яблоками

Для приготовления понадобятся ингредиенты:

• 1 кг красной смородины
• 500 г яблок, желательно сладких сортов, это лучше для контрастных вкусов
• 1.6 кг сахарного песка
• 15 г лимонной кислоты.

Чтобы приготовить повидло из яблок и красной смородины, нужно будет тщательно перебрать ягоды, очистить их от плодоножек. Яблоки избавляемся от кожуры и сердцевины, нарезаем кубиками примерно 1,5 см. Затем их помещают в холодную воду с лимонной кислотой, это убережет плод от преждевременного почернения.

Варочный сироп. В 500 мл кипятка добавить сахар и варить 2 минуты. Когда сироп будет готов, вынуть яблоки из воды, хорошо обсушить салфетками, залить сиропом и тушить 10 минут.Всыпать сушеную смородину, довести смесь до кипения и оставить на слабом огне 4 часа, периодически помешивая.

Джем охладить, разлить по подготовленным банкам и закрыть нейлоновыми крышками. Хранить в погребе до зимы. Для хранения в квартире варенье укупорьте горячим в стерилизованных горячих банках и закатайте железными крышками.

Варенье из ревеня с яблоками

Необходимые ингредиенты:

• 1 кг ревеня
• 2 яблока
• 1 апельсин
• 1,5 кг сахара
• 200 мл воды
• 1 ст.ложка измельченного имбиря.

Как приготовить вкусное варенье из яблок и ревеня:

Нарежьте очищенный от кожуры ревень на равные части. Апельсин очистить от кожуры, отправить к ревеню цедру и выжатый сок.

Яблоки, очищенные от кожицы и сердцевины, нарезать небольшими кусочками и отправить в сковороду. Там имбирь натереть.

После добавления воды тушите смесь на медленном огне в течение 20 минут после закипания. Затем добавить сахар и варить 10 минут на слабом огне и 10 минут на сильном огне.

Полученное варенье выложить еще горячим в стерилизованные банки и закатать обычным способом.

Рецепт восхитительного яблочно-сливового джема

Сливово-яблочная смесь — отличное сочетание для добавления в третьи блюда. Это варенье довольно легко приготовить, оно получается ароматным, умеренно густым и с аппетитными кусочками фруктов в сладком сиропе. Варенье можно использовать как соус для выпечки, мороженого и других десертов.

Приготовление яблочно-сливового джема: 23 часа

Порций: 10

Состав:

• 500 миллилитров воды
• 600 граммов сахара
• 500 граммов яблок
• 1 чайная ложка корицы
• 500 граммов слив.

Приготовление осуществляется в 7 этапов.

1. Яблоки вымыть, очистить от кожуры и нарезать кубиками.
2. Сливы вымыть, удалить косточки, нарезать кубиками так же, как яблоки.
3. Смешайте нарезанные сливы и яблоки с водой и корицей.
4. Оставить полученную смесь на 2-3 часа, чтобы она пустила сок.
5. Поставить смесь на огонь, довести до кипения и тушить 5 минут. Снять с огня и оставить на 6 часов, чтобы смесь остыла.
6. По истечении этого времени снова довести до кипения и варить 5 минут. Затем снова дать остыть на 6-8 часов.
7. По истечении этого срока довести смесь до кипения в третий раз, затем разлить по стерилизованным банкам.

Банки закрыть крышками и дать остыть, предварительно перевернув их вверх дном. Как только смесь остынет, готовка завершена.

Домен NORTHSIDE Perry’s Steakhouse & Grille®

Домен NORTHSIDE Perry’s Steakhouse & Grille® | Изысканный ресторан в Остине, штат Техас перейти к содержанию Щелкните здесь, чтобы получить информацию о пикапе со стороны автомобиля, доступном в часы приема пищи

Чикаго, Иллинойс

1780 East Golf Road
Schaumburg, IL 60173

(Карта)

Телефон: 847-648-7451

Факс:

Доступна услуга парковщика

×

Пожалуйста, выберите место ниже, чтобы сделать заказ.

×

Откройте для себя Perry’s

Вот как мы каждый раз задаем тон идеальному ужину.

Учить больше ×

Домен NORTHSIDE

Зарезервировать To-Go и варианты доставки

| Частный ужин | Штанга 79 ^®

| Частный ужин | Штанга 79 ^®

Ресторан

Понедельник — четверг
16:00 —

Пятница
16:00 —

Суббота
16:00 —

Воскресенье
16:00 —

Часы

Понедельник — Четверг (DINE-IN & TO-GO)
4 П.М. — 10 вечера.

Пятница (DINE-IN & TO-GO)
10:30 утра. — 10 вечера.

Суббота (DINE-IN & TO-GO)
16:00. — 10 вечера.

Воскресенье (DINE-IN & TO-GO)
4 П.М. — 9 вечера.

Управление

Джефф ХэлфордСтарший генеральный директор

Энтони ФеррантеШеф-повар

Опыт Перри в домене NORTHSIDE

Поприветствуйте общественные часы, пятничные обеды, интимные ужины и праздничные вечеринки в Perry’s Domain NORTHSIDE.Здесь вы можете попробовать удостоенные наград стейки, зрелищные презентации за столом, знаменитую свиную отбивную, пламенеющие десерты, обширную винную карту и все, что принадлежит Perry’s. Посетите наш оживленный бар 79 ^® и насладитесь освежающими креативными коктейлями в просторном внутреннем дворике. Каждый день — это редкий и хорошо сделанный опыт ^® в Perry’s.

Домен NORTHSIDELocation Gallery — Остин, Техас

1/11

Домен NORTHSIDE Экстерьер

2/11

Домен NORTHSIDE Главная столовая

3/11

Домен NORTHSIDE Wine Tower

4/11

Домен NORTHSIDE Bar 79 ^®

5/11

Домен NORTHSIDE Signature Room

6/11

Домен NORTHSIDE Prime Room

7/11

Домен NORTHSIDE Prime Room

8/11

Домен NORTHSIDE Northside Room

9/11

Домен NORTHSIDE Legacy Room

10/11

Домен NORTHSIDE Prime и Northside Rooms, объединенные

11/11

Домен NORTHSIDE Patio

◀ ︎ ▶ ︎ × Знаменитая свиная отбивная

Давайте поговорим Чоп

^®

Свиная отбивная, пятница ^® Обед, воскресный ужин, инструкции по транспортировке и разогреву

Специальные предложения и многое другое

Дай мне блюдо

Держите меня в курсе последних предложений и акций Perry’s Steakhouse & Grille ^® !

Заполните форму ниже, чтобы сделать заказ в нашем домене NORTHSIDE , расположенном по адресу Austin, TX .

×

Hudson & Co.

Hudson & Co. расположен на набережной в быстро развивающемся районе Харборсайд в Джерси-Сити. Мамонт 12000 кв. Футов. / Морской гастропаб на 300 мест расположен в самом центре престижной офисной башни Plaza 10. Несмотря на то, что в отеле есть несколько ресторанов в помещении и на открытом воздухе, из всего заведения открываются бесподобные виды на городской пейзаж Манхэттена через историческую реку Гудзон.

Помимо стильного декора, захватывающих видов и интерактивной атмосферы. Обеденный выбор и выбор коктейлей в Hudson & Co. добавляют уникальный элемент центру Джерси-Сити. Подача изысканных, но доступных блюд, предлагающих совместное или традиционное питание. Гости будут баловаться широким разнообразием вариантов питания, в том числе; хрустящие рисовые лепешки тартар из тунца, выбор сашими / суши-роллов, домашняя пицца, приготовленная на дровах, арктический голец, выловленный в дикой природе арктический голец, 40-дневная сухая выдержка NY Strip и домашние деликатные равиоли из тыквы с шалфеем.Или 1/2 фунта Prime Beef Burger, от которого сок стечет по руке. Завершающим завершением незабываемой трапезы станет десертное меню. The Warm Cookie Skillet — воплощение слова снисходительность, поскольку гигантское печенье с шоколадной крошкой наполнено таитянским ванильным мороженым, соусом из темного шоколада и небольшой горой взбитых сливок. Такие продукты, как торт с карамельным яблоком и грецким орехом, фруктовый коблер и чизкейк с нутеллой, не позволят не закончиться сладкой нотой. Помимо разнообразия блюд, гости могут заказать 120 различных сортов пива в бутылках или разливе, 4 из которых являются небольшими партиями с постоянной ротацией, не говоря уже об обширном списке вин и коктейлей.

Посетители Hudson & Co. имеют право на получение «3 часа» бесплатной парковки на открытой стоянке через дорогу от здания Mandalay Building. Требуется подтверждение покупки.

Для вашего удобства, гриль-бар Hudson & Co. находится в непосредственной близости от станции легкорельсового транспорта Harbourside в Джерси-Сити, станции Exchange Place Path, паромной остановки NY Waterway и пристани Ньюпорта.

Варенье из недозрелых груш с апельсином. Рецепты варенья из янтарной груши с дольками апельсина, один шаг

Как красочно стала кладовая! Здесь и алое малиновое варенье, и бордово-вишневый компот, и солнечно-желтое абрикосовое варенье, и терпкий яблочный сок… Нашлось место и зеленым хрустящим огурцам, и фиолетовым баклажанам с чесноком, и красочным овощным салатам, и огненно-красной аджике. Не кладовая — радуга! Но чего-то не хватает в наших закромах. И не хватает ароматного и очень аппетитного варенья из груш с лимоном, апельсином, маком, корицей. Такая сладкая заготовка на зиму обязательно украсит и завершит яркую гастрономическую коллекцию. Ведь пятиминутное варенье из диких, твердых зеленых или спелых груш в кусочках и целиком — это не просто красиво, вкусно, ароматно и аппетитно.Также он невероятно полезен как для детей, так и для взрослых.

Ну тут нечего стесняться! Приготовить грушевое варенье на зиму, рецепты с фото пошагового приготовления смотрите в нашей сегодняшней статье.

Варенье прозрачное с дольками груши: рецепт с фото

Когда сочные груши начинают блестеть блестящими боками на пышном ветвистом дереве, моментально становится грустно — лето уходит! Но если отдых и развлечения остались далеко позади, то основная работа по сохранению жилища еще предстоит проделать.А начать лучше с прозрачного джема с дольками груши по нашему лучшему рецепту с фото. Столь изумительный фруктовый препарат — достойное начало осеннего консервирования.

Основные ингредиенты для приготовления прозрачного грушевого варенья на дольках на зиму

• груши спелые — 1,4 кг
• сахар тростниковый (обыкновенный) — 700 г
• лимонный сок — 50 мл
• масло сливочное — 30 г
• мускатный орех — 1 щепотка

Пошаговое приготовление прозрачного грушевого джема дольками по рецепту с фото на зиму

На заметку! Сладкое сливочное масло не только уменьшает пузырение и пенообразование, но также смягчает вкус слишком сладких фруктов или слишком кислых ягод.

Варенье грушевое с дольками «Янтарь» с апельсинами

Нежное и сладкое варенье из «янтарных» груш само по себе хорошее. А в компании с ароматным и слегка кисловатым апельсином — и совершенно отлично! Плотные дольки зеленой груши, сваренные с цедрой и мякотью цитрусовых, приобретают характерный оттенок, позволяющий честно назвать пустышку янтарной. Такое лакомство можно съесть ложкой с булочкой из мягкой пшеницы или спрятать в ажурных блинах и подать к праздничному столу… Приготовьте на зиму грушевое варенье с дольками апельсина — и вы найдете для него десятки вкусных вариантов использования.

Необходимые ингредиенты для варенья из груши «Янтарь» с дольками апельсина

• груши очищенные — 2,2 кг
• апельсина крупные — 2 шт.
• сахар — 1,6 кг
• вода — 200 мл

Пошаговое приготовление «янтарного» варенья из апельсинов и груш дольками

1. Очищенные груши разрезать пополам, удалить семена на четверть и нарезать дольками.

На заметку! Для такого лакомства идеально подойдут груши сорта Бера пестрой осенней окраски. Даже в спелом виде они имеют плотную мякоть, а это значит, что они не выкипят в процессе приготовления.

1. В глубокой кастрюле смешайте воду и сахарный песок. Сварите концентрированный прозрачный сироп.
2. Апельсины залейте кипятком, чтобы удалить восковой налет, аккуратно вытрите 2 ст. изюминка. Затем очистите мякоть и нарежьте крупными кусочками, например дольками груши.
3. В широкой эмалированной (латунь, чугун) миске смешать фрукты, цедру и полить сиропом. Через 20-30 минут в тазу будет больше жидкости.
4. Поставить на огонь, варенье из янтарной груши с дольками апельсина отварить 5-6 минут после закипания. Снимите сковороду с конфорки и дайте емкости полностью остыть.
5. Повторить процесс приготовления 2-3 раза. На последнем круге разложите горячую заготовку по маленьким стерилизованным баночкам, закатайте вакуумными крышками до зимы.

Как приготовить густое варенье из груш с маком: видео рецепты

Варенье из груши с маком и любимыми специями — корицей, мятой, ванилью, мускатным орехом — порадует своим восхитительным вкусом и ароматом не только глубокой холодной зимой, но и в любое другое время года. Благодаря добавлению в состав препарата пектина, лакомство из садовых фруктов дольше сохраняет вкус и плотную желеобразную консистенцию. А мелкие зерна мака придают десерту необычную, но очень интересную структуру.

О том, как приготовить густое варенье из груш с маком, смотрите в видео рецепте:

Варенье из дикой груши и мяты: простой пошаговый рецепт с картинками

К числу сентябрьских кулинарных подвигов каждая хозяйка может добавить еще один — приготовление варенья из диких груш по нашему простому пошаговому рецепту с картинками. Поскольку такой фрукт в сыром виде практически непригоден для употребления в пищу, сделать из него что-то по-настоящему вкусное не так-то просто. Но это вполне реально! Зимняя сладость, приготовленная по нашему рецепту, отличается особенно ярким вкусом, но при этом не «вяжется во рту», ​​как сырой продукт.

Основные ингредиенты для простого джема из дикой груши и мяты

• груши дикие — 2 кг
• сахар — 2 кг
• вода для сиропа — 500 мл
• веточки мяты — 3 шт.

Пошаговое приготовление необычного варенья из дикой груши с мятой по рецепту с картинками

На заметку! Если ваша семья предпочитает цельные консервированные фрукты, не нарезайте груши кубиками. Просто вымойте их, осторожно удалите сердцевину специальной соломкой и сварите целые груши в сиропе.

Ароматное варенье из груш — пятиминутные рецепты на сковороде на зиму

Груши, как и яблоки, из года в год радуют роскошными урожаями. Чаще всего объем собранных плодов достигает нескольких полных ящиков с одного дерева. Но бывают случаи, когда спелых плодов очень мало, от которых просыпается желание заготовить их на зиму максимально качественно. Для таких случаев предлагаем наш следующий рецепт — ароматное пятиминутное грушевое варенье на сковороде на зиму.В таком блюде нельзя приготовить много ингредиентов, поэтому порция небольшая, но очень вкусная.

Основные ингредиенты для приготовления пятиминутного грушевого варенья на сковороде

• груши сочные — 700 г
• сахар — 250 г
• цедра и сок половинки большого лимона
• кардамон — 2 шт.

Пошаговое приготовление на сковороде ароматного пятиминутного грушевого джема на зиму

1. Твердые, но спелые груши очистить от кожуры, стеблей и семян. Мякоть нарезать дольками (кубиками, ромбиками и т. Д.).) Размером 1-2 см.
2. В сухой сковороде растопить сахар с лимонным соком и тертой цедрой. Отправьте туда нарезанный фрукт. Довести до кипения, регулярно помешивая.
3. Как только груши выпустят как можно больше сока, убавьте огонь. Тушить массу 3-4 раза в течение 5 минут.
4. На последнем этапе, когда варенье станет более однородным и немного потемнело, добавьте в сковороду пару коробок кардамона.
5. Через 3-5 минут удалите специи и переложите заготовку в одну большую или несколько маленьких банок.

На заметку! Поскольку в процессе варки пятиминутное варенье проходит лишь непродолжительную термообработку, после открытия банки лакомство долго не хранится. Это значит, что лучше выбрать емкость наименьшего смещения.

1. Ароматное варенье из груш по «пятиминутному» рецепту хранить до зимы на сковороде в чулане, погребе, подвале или в квартире на балконе.

Варенье из зеленой груши с корицей и шоколадом на зиму: простой видео-рецепт без стерилизации

Варенье из груши и шоколада с корицей нестерилизованное — без преувеличения одна из самых вкусных заготовок на зиму.Оказывается, он вкусный, ароматный и аппетитный, сродни великолепным десертам высшей кухни. Во время варки в состав лакомства добавляют лимонную кислоту, деликатно оттеняющую нежность зеленой груши. Если честно, быстро приготовить такое варенье не получится. Но сам процесс предельно прост. А в процессе долгого уваривания хозяйки могут заняться второстепенными делами.

Подробнее о том, как приготовить варенье из зеленой груши с корицей и шоколадом на зиму, смотрите в простом видео-рецепте без стерилизации:

Варенье из груши и сливы на зиму — простой рецепт с фото

По большей части сохранение плодов происходит на удивительном пересечении лета и осени.В этот период дни летом еще жаркие, а ночи уже прохладные осенью. Наш следующий рецепт зимнего варенья как бы случайно передает суть межсезонья: в нем сливы — лето, а груши — осень. Приготовьте такое вкусное и яркое угощение для своей семьи и попробуйте вместе испытать необычное сочетание таких разных компонентов.

Основные ингредиенты для простого рецепта грушевого джема со сливами на зиму

• груши спелые — 500 г
• сочные сливы — 500 г
• ломтик имбиря
• семена кунжута — 3 столовые ложки
• инвертированный или кленовый сироп — 100 мл

Пошаговое приготовление варенья из слив и груш на зиму по рецепту с фото

На заметку! Инвертный сироп в рецепте можно заменить обычным концентрированным сахарным сиропом.

Быстрое варенье из груши и лимона: рецепт пошагового приготовления

Иногда варенье из груши быстрого приготовления с лимоном называют не иначе как «лакомством для ангелов». И тому есть свои причины: благодаря тонкому вкусу спелых фруктов и цитрусовому аромату лимонов десерт получается сказочным. Но главное при приготовлении ангельского лакомства — выбирать однотипные плоды. В противном случае кусочки груши не смогут равномерно прокипеть, что испортит вкус варенья.

Основные ингредиенты для быстрого приготовления зимнего грушевого варенья с лимоном

• груши мягкие — 1 кг
• сахар — 600 г
• лимона большие — 2 шт.

Пошаговое приготовление грушево-лимонного варенья быстрого приготовления по несложному рецепту на зиму

1. Крупные лимоны вымыть, залить кипятком и нарезать кружками толщиной 5 мм. С ломтиков лимона удалить все семена, цитрусовые залить 300 мл воды и кипятить 2-3 минуты.

На заметку! В этом рецепте лайм можно заменить лимоном.Так вкус варенья получится более необычным и оригинальным.

1. Затем вынуть из жидкости все лимоны, всыпать в бульон сахар и варить сироп 3-5 минут.
2. Мягкие груши очистить, нарезать дольками, залить горячим сиропом. Туда же отправляем нарезанные на 4-6 частей ранее отваренные дольки лимона.
3. Оставить заготовку при комнатной температуре на 1-1,5 часа. По истечении времени поставьте миску на огонь и варите быстрое варенье из груши и лимона по пошаговому рецепту не менее 80 минут.
4. Когда лакомство приобретет золотистый цвет, а сироп станет вязким, распределить заготовку небольшими порциями по банкам и укупорить до зимы.

Чтобы приготовить идеальное варенье из груш, лучше заранее найти рецепт, сверить его с имеющимися в арсенале продуктами и внимательно изучить. Ведь каждая мелочь в приготовлении такого лакомства способна до неузнаваемости изменить вкус препарата. Из существующих сегодня варенье наиболее популярно из мягких спелых или диких зеленых груш с добавлением лимона, апельсина, сливы, корицы, мака, мяты.Вне зависимости от того, как готовится плод на зиму — целиком или кусочками — любое пятиминутное варенье по несложным рецептам с фото рано или поздно найдет своих поклонников.

Груши и яблоки считаются самыми вкусными и ароматными ингредиентами для приготовления сладких зимних блюд. Янтарное варенье из груш с дольками привлекает гурманов тем, что части фрукта можно употреблять отдельно и наслаждаться ароматным лакомством.

Как приготовить грушевое варенье дольками?

Хозяйкам, желающим приготовить ломтики варенья из янтарной груши, следует учитывать некоторые моменты, а именно:

1. Чтобы груши не развалились, нужно брать твердые плоды.
2. Сначала нужно помыть груши, а затем разрезать их на четвертинки, удалить сердцевину с кусочков. Если плод крупный, то четвертинки можно разделить еще на несколько тонких ломтиков.
3. Не следует снимать кожуру с частей груши, так как после варки они не сохранят целостность, а превратятся в однородное грушевое пюре.
4. Положите нарезанные ломтики в емкость, где они будут готовиться. Сверху насыпьте сахар, чтобы он распределился по измельченным грушам, немного их встряхните.
5. Чтобы янтарное варенье из груш не пригорало дольками, плоды должны дать сок, поэтому заготовку нужно оставить на 1-2 часа.
6. Количество сахара можно регулировать, все зависит от вкусовых предпочтений.

Варенье из янтарной груши с кусочками «Пятиминутка»

Деловые хозяйки по достоинству оценят варенье из кусочков груши «Пятиминутка», которое не требует многочасового приготовления. Процесс приготовления состоит из ряда простых этапов, фрукты можно быстро приготовить, не снимая с них кожуру, минимум времени также дается на отваривание лакомства.

Состав:

• груши — 1 кг;
• сахар 1 кг;
• вода — 0,5 л.

Подготовка

1. Фрукты обработать водой и нарезать ломтиками
2. Отдельно приготовить сироп: сахар растворить в воде и снять пену после закипания.
3. Положить кусочки в готовую сахарную смесь и варить до прозрачной консистенции.
4. Варенье из янтарной груши разлить кружочками по емкостям.

Варенье из груши янтарное с дольками лимона

Гармоничное сочетание вкуса и цвета отличает прозрачное варенье из груш с дольками лимона. Особенностью процесса приготовления является то, что заготовку необходимо несколько раз отварить, идеально было бы повторить эту процедуру четыре раза, чтобы лакомство приобрело нужную консистенцию.

Состав:

• груши — 1 кг;
• лимон — 1 шт .;
• сахар — 1 кг;
• вода — 200 мл.

Подготовка

1. Подготовить фрукты, посыпать сахаром и оставить на некоторое время.
2. С лимона снять кожицу и нарезать дольками, засыпать сахаром на 2 часа. Затем добавить к нему воду, вскипятить, варить 10 минут.
3. Полейте груши полученным сиропом и дайте остыть.
4. Через 5 часов варить еще 10 минут, повторить процедуру не менее 4 раз.
5. Варенье из янтарной груши разлить по емкостям.

Прозрачное грушево-яблочное варенье с дольками

Прекрасно смотрится сладкий кусочек двух видов фруктов, этому полностью соответствуют дольки янтаря и груши, приготовленные в прозрачном сиропе.В результате получается не только вкусное лакомство, которое очень эстетично выглядит, но и профилактика болезней зимой.

Состав:

• яблоки — 1 кг;
• груши — 1 кг;
• сахар — 2 кг.

Подготовка

1. Яблоки вымыть и очистить от кожуры, нарезать тонкими ломтиками и посыпать половиной сахара, плод дает сок на 2 часа.
2. Яблочную массу отварить, варить 3-4 минуты.
3. Всыпать в сироп оставшийся сахар и довести до кипения.
4. Приготовить груши таким же образом, окунуть в сироп и варить 4 минуты.
5. Фрукты соединить, кипятить еще 10 минут и остудить.
6. Повторяйте эту процедуру, пока дольки фруктов не станут прозрачными. Как только кусочки посветлели, кладем в емкость янтарное варенье из груш, яблок дольками.

Варенье из янтарной груши с дольками корицы

Необычный оригинальный вкус, характерный для ломтиков корицы.Пряность гармонично сочетается с фруктами, в результате получается чудесное лакомство насыщенного янтарного цвета. Для получения густого варенья емкость при варке не закрывают, а для достижения прозрачности несколько раз варят.

Состав:

• груши — 1 кг;
• сахар — 1 кг;
• вода — 1 стакан;
• корица — 1 палочка;
• лимонная кислота — 0,25 ч. Л.

Подготовка

1. Нарезать фрукты дольками.
2. Вскипятите воду и растворите в ней сахар.
3. Залить груши горячим сиропом, бросить палочку корицы, настоять 3 часа.
4. Варить 10 минут, затем охладить, повторить три раза.
5. В конце добавить кислоту.
6. Горячий джем из янтарной груши налить кружочками по банкам.

Янтарный джем из кусочков груши с желатином

Многим любителям желейных лакомств понравится грушевое варенье с кусочками, в которое добавлен желатин. Этот дополнительный компонент позволит получить вкусную застывшую массу, окутывающую частички фруктов.Достоинством блюда является возможность его длительного хранения.

Состав:

• груши — 1 кг;
• сахар — 1 кг;
• желатин — 40 г.

Подготовка

1. Разрезать фрукты, смешать желатин с сахаром и залить грушами. Оставьте их на 8 часов.
2. Доведите до кипения, затем варите 7 минут.

Янтарное варенье из дольок груши с маком

Грушевое варенье с маком имеет весьма неожиданное сочетание вкусов.Такой интересный дополнительный компонент способен кардинально изменить вкус зимнего десерта. Преимущество этого блюда в том, что его очень легко приготовить, процесс занимает минимум времени и сил.

Состав:

• груши — 1 кг;
• сахар — 1 кг;
• мак — 100 г.

Подготовка

1. Нарезать плоды, посыпать сахаром и оставить, чтобы сок выделился.
2. Измельчите мак на кофемолке и приложите к заготовке.
3. Варить 10 минут, затем разложить по банкам.

Варенье из янтарной груши с дольками апельсина

Оригинальный насыщенный вкус и неповторимый аромат обладают дольками янтаря с апельсином. Добавление этого вида цитрусовых внесет новизну в обычный десерт. При желании можно добавить специи, например, это может быть корица или ванилин, с их помощью варенье можно сделать еще более ароматным.

Состав:

• груши — 1 кг;
• сахар — 1 кг;
• оранжевый — 1 шт.

Подготовка

1. Груши нарезать, апельсин очистить от кожуры и мелко порезать. Все перемешать и засыпать сахаром, оставить на ночь.
2. Варить, добавив воды, варить 1 час.
3. Разложите десерт по банкам.

Янтарное варенье из ломтиков груши в мультиварке

Появление «умной» кухонной техники значительно упростило кропотливый процесс приготовления зимних заготовок. Вам просто нужно вовремя выставить необходимые режимы, прибор избавит вас от необходимости работать с огромными кастрюлями с кипятком.Варенье из груш нарезанные в мультиварке можно приготовить с максимальным комфортом.

Фрукты и ягоды

Описание

Варенье из груш с лимоном и апельсином — простая и в то же время очень необычная по вкусу заготовка на зиму, которая обеспечит ваш иммунитет полезными витаминами и микроэлементами. Все компоненты такой консервации полностью натуральные, поэтому приготовленное из них лакомство будет полезно даже самым маленьким детям. А теперь попробуем разобрать варенье из груши и цитрусовых на составляющие и определить его пищевую ценность для организма.Возможно, стоит начать с самих груш, ведь они являются основным ингредиентом. Интересный факт: несмотря на то, что груши по своей природе намного слаще яблок, количество сахара в них намного меньше. Таким образом, уже можно сделать вывод, что груши полезнее яблок. Эти плоды содержат витамины группы В и другие полезные микроэлементы.

Что касается цитрусовых, то их полезность уже очевидна, ведь лимоны с апельсинами — самые популярные продукты, содержащие витамин С, который просто необходим иммунной системе для того, чтобы справиться с простудой и вирусами.Миндаль с изюмом тоже полезен для организма; эти ингредиенты часто добавляют в различные крупы. Простое пошаговое фото рецепта груши опишет процесс приготовления такого варенья в домашних условиях в самых графических деталях. Лакомство получится очень вкусным, нежным и ароматным; его лучше всего подавать как самостоятельный десерт. Слойки с таким повидлом или свежими блинами получатся очень вкусными. Приступим к приготовлению грушевого варенья с апельсином и лимоном на зиму.

Ингредиенты

Шаги

Мы соберем на рабочей поверхности все ингредиенты, необходимые для приготовления джема. Выберите самый сладкий сорт груш, плоды должны быть спелыми, но твердыми. Что касается цитрусовых, то нужно выбирать плоды с тонкой кожицей. Все ингредиенты необходимо тщательно промыть в холодной воде и дать им высохнуть самостоятельно.

Подготовим груши для варенья, для этого избавим каждый плод от плодоножки и сердцевины, а мякоть нарежем небольшими дольками, как показано на фото. Если кожица у груш тонкая и не горькая, то ее можно оставить, в противном случае лучше аккуратно срезать.

Нарежьте цитрусовые тонкими полукольцами, одновременно избавив плоды от косточек. Не следует снимать кожуру с лимонов и апельсинов, так как именно в ней содержится большое количество витамина С. Цитрусовые можно разрезать любым другим способом, который вам больше подходит, потому что позже мы все равно их измельчим до состояния пюре. .

На этом этапе нам нужно измельчить все подготовленные ингредиенты. Для этого можно использовать и обычную мясорубку, или кухонный комбайн, или обычный блендер, правда, измельчать в нем фрукты придется порционно.Перелить измельченное пюре в глубокую эмалированную кастрюлю подходящего объема, всыпать туда весь подготовленный сахарный песок, аккуратно перемешать и оставить настаиваться следующие 12 часов. По истечении указанного времени всыпать в массу изюм с миндалем и отправить варить на плиту. Доведите фруктовое пюре до кипения и варите еще 40 минут, часто помешивая деревянной ложкой, чтобы они не прилипали к дну кастрюли.

Вы также можете начать стерилизацию непосредственно перед кипячением.стеклянные банки для хранения готовых пресервов. По истечении времени приготовления перелить варенье в эту очень подготовленную стеклянную емкость, сразу же герметично закатать стерилизованными жестяными крышками и оставить в таком виде до полного остывания при комнатной температуре. Варенье из груши с лимоном и апельсином по простому рецепту готово на зиму .

Приятного аппетита!

Как здорово в морозную зимнюю погоду открывать грушевое варенье, заваривать чай и устраивать уютные посиделки.Лакомство скрасит вечера, сделает выпечку вкуснее и дополнит праздничный стол.

Из плодов меда получаются вкусные и ароматные продукты, которые легко приготовить. Сегодня я предлагаю вам простые и быстрые рецепты зимнего варенья из груш в стиле фанк.

Банки с янтарным содержимым хранятся в кладовой каждой опытной бережливой хозяйки. Однако далеко не все знают, как приготовить любимое варенье.

Можете быть уверены, что в этом нет ничего сложного.Кроме того, здесь расписан каждый шаг. С этим справятся даже неопытные девушки. Давайте начнем?

Янтарное варенье из кусочков груши

Быстрое варенье из райских фруктов отличается эстетическими свойствами. Помимо вкусовых качеств, конфитюр привлекает янтарно-прозрачным цветом. Для его приготовления отбираются спелые плотные сорта. Подойдет северная груша.

С пользой ешьте сладкое — грушевое варенье богато витаминами и микроэлементами.

Состав:

• груши берега очищенные — 2 кг;
• стакан воды;
• 1 кг сахара.

Приготовление:

Очищенные фрукты нарезать кружочками.

Приступаем к приготовлению сиропа. В сотейник, который ставим на средний огонь, высыпаем сахар, затем вливаем воду. На первый взгляд кажется, что жидкости мало. Однако продукт из тростника будет постепенно растворяться в стакане воды. Когда консистенция станет прозрачной и закипит, сироп готов.

Залить кусочки груши карамелизованной массой и оставить до полного остывания сиропа.

Затем поставить сладкие ломтики на средний огонь, довести до кипения и тушить около 5-6 минут.

Ждем пока остынет полуфабрикат варенья и повторяем процесс еще раз. Во время варки не забывайте помешивать массу. После второй термической обработки плод становится прозрачным.

Варенье получается немного водянистым. Если вы хотите получить более густую консистенцию, остудите ее и повторите процедуру еще раз.

Из двух килограммов неочищенных груш выходит один литр варенья.

На этом этапе грушевый десерт готов к употреблению. Чтобы закрутить на зиму, заранее подготовьте баночки и крышки.

Плоды сладкие по своей природе, поэтому будьте осторожны с добавлением сахара. Оптимальное его соотношение — 1/2 насыпного продукта на 1 часть груш.

Густое грушевое варенье с лимоном на зиму: простой рецепт

Этот рецепт поможет вам научиться готовить густое грушевое варенье из небольших домашних плодов. Самое сложное в приготовлении — очистить пломбы.В остальном процесс не потребует особых усилий.

Состав:

• 1,8 кг сахарного песка;
• 3 кг домашних груш;
• 400 мл воды;
• один лимон.

Приготовление:

1. Ягоды очистить, вырезать сердцевину.
2. Измельчить фрукты ломтиками.
3. Нарежьте лимон ломтиками, затем разделите каждый ломтик на 4 части.
4. Приготовление сиропа. Залить сахар водой и тушить на среднем огне, пока масса не станет прозрачной.
5. После закипания сиропа залить им ломтики груши и лимона. Затем ждем, пока остынет карамель.
6. Ставим на плиту фруктово-сахарную массу. Доводим до кипения, но не кипятим. Готовим на медленном режиме, не забываем периодически помешивать.
7. Отставляем кастрюлю, остыть. Затем снова ставим кипятить, пока он не закипит. Всего мы делаем четыре таких варки — каждая занимает около получаса.
8. Предварительно стерилизуем банки и крышки.Готовое варенье разлить по емкостям, перекрутить и вынуть до зимы.

Оставьте варенье в холодильнике — оно готово к употреблению.

Варенье из груш с апельсином через мясорубку

Поскольку апельсин — кислый фрукт, рекомендуется использовать десертные сорта. Например, груша дула имеет сладкую и ароматную мякоть, которая идеально подходит для обработки. При простуде поможет грушевое варенье с цитрусовыми. Также рекомендуется использовать его в профилактических целях.

Чтобы зимой насладиться ароматным угощением, возьмите следующие ингредиенты:

• груши — 3 кг;
• оранжевый — 1.5 кг;
• сахар — 2 кг.

1. Скручиваем плоды через мясорубку.
2. Залейте пюре сахаром и оставьте на ночь.
3. С утра начинаем варить сладкую массу на медленном огне.
4. Доведите до кипения и выключите плиту.
5. Готовое варенье разлить по стерилизованным банкам.
6. Переворачиваем емкости крышкой вниз, оборачиваем полотенцем и оставляем в таком положении заготовки на сутки.
7. Получается густое ароматное и вкусное варенье темно-янтарного цвета.

Не стесняйтесь экспериментировать. Попробуйте добавлять различные травы во время готовки. Варенье с корицей, имбирем, анисом и другими специями завораживает приятным ароматом и необычным вкусом.

Рецепт варенья для 3-х литровой банки

Для 3-х литровой банки нам понадобится не менее 3 кг уже очищенных груш. Обычно варенье разливают по маленьким баночкам, чтобы после открытия тары его можно было съесть до того, как оно начнет портиться.

Однако для большой семьи, особенно там, где живет кондитер, такого количества варенья долго не хватит.

Состав:

• недозрелые груши — 3,5 кг;
• 2 ст. л. лимонный сок;
• 3 кг сахара;
• вода — 400 мл.

Промытую янтарную начинку нарезать кружочками. Оставляем кожуру, в ней много витаминов.

Положите кусочки в кастрюлю и залейте их водой, чтобы она покрыла все содержимое.

Налейте лимонный сок.

Ставим сковороду на огонь и варим груши 10 минут.Затем мы их фильтруем.

Выходим из воды. Смешайте его с сахаром и варите сироп на медленном огне. Энергично перемешайте, пока сахарный песок полностью не растворится.

Когда сироп закипит, варите его еще 20 минут.

Затем дольки отправляем на сковороду. Обращаемся с грушами осторожно, чтобы дольки не развалились.

После закипания подождите 7 минут, затем выключите плиту. Оставить полуфабрикат повидло на 4-6 часов.Это позволит грушам хорошо впитаться в сиропе.

Повторяем процесс 3-4 раза. Чем больше шагов приготовления, тем гуще консистенция.

Готовое варенье перелить в предварительно обработанную банку, закатать крышкой и перевернуть емкость вверх дном.

Для варенья ломтиками выбирайте твердые груши. Мягкая мякоть быстро разрыхлится.

Читайте на сайте Долины позитива:

Варенье из груши на зиму «Пятиминутка»

Грушевое лакомство готовится всего за 5 минут.Результат потрясающий — вкусный, густой, красиво окрашенный конфитюр с кусочками фруктов. Если вы не знаете, какой сорт лучше взять, попробуйте приготовить варенье из дикой дикой груши. Это очень распространенный вид начинки при приготовлении джемов.

Состав:

• груши — 5 кг;
• сахар — 1,5 кг;
• кислота лимонная — 2 ч.л.

Мытые груши нарезаем удобным способом. Кожуру не снимаем.

Залейте кусочки сахаром. Затем разравниваем по поверхности, чтобы не было видно плода.Уезжаем хотя бы на ночь. Таким образом, фрукт выделит сок.

Утром перемешайте ломтики и поставьте на огонь. Воду не добавляем, появилась собственная жидкость.

Доведите массу до кипения и варите 2 минуты.

Остудить и настоять 10 часов. Делаем это для того, чтобы все кусочки пропитались сиропом, стали прозрачными и не развалились.

Снова ставим варенье на огонь.

Когда сироп закипит, добавить 2 ч.лимонной кислоты и варить 3 минуты.

Всего варенье варилось всего 5 минут. Две минуты для первого кипячения и 3 минуты для второго кипячения.

Варенье разливать по банкам (не стерилизовать). Достаточно залить емкости кипятком. Крышки рекомендуется прокипятить 5 минут.

Экстракт лимона позволяет сладким блюдам храниться дольше. Добавка не влияет на вкусовые качества.

Варенье из цельных груш с хвостами в сахарном сиропе

Варенье из цельных фруктов привлекает необычным внешним видом… Преимущество этого способа приготовления в том, что целые груши сохраняют больше полезных свойств … Неважно, из зеленых или желтых плодов вы делаете варенье. В любом случае получится сладко и ароматно.

Если лето богато урожаем сочных груш, то из них будет в самый раз ароматное варенье. Поскольку спелым фруктам не хватает определенной кислинки, хорошим вариантом будет консервирование в сочетании с цитрусовыми — апельсинами и лимонами. Рекомендуем готовить грушевое варенье с апельсином и лимоном.А чтобы добавить немного горечи, не стоит убирать цедру, которая даст такой эффект.
Варенье из груши с лимоном и апельсином.
Состав:
— груши — 1 кг;
— лимон — 1 шт .;
— апельсин крупный — 1 шт .;
— сахар — 800 г;
— вода — 150 мл.

Рецепт с фото пошагово:

1. Сначала приготовим фрукты для варенья из груши, лимона и апельсина. Самый главный ингредиент — груши, выбираем сочные и спелые, но достаточно твердые и плотные, так как они должны оставаться целыми, а не гниющими кусочками при скручивании.Разрезаем их на две половинки, удаляя семенной ящик и хвостики. Не срезайте кожуру. Выбираем апельсин и лимон без повреждений. Плоды хорошо промывают в холодной воде, после чего сушат.
2. Нарежьте груши на кусочки среднего размера, используя разделочную доску и нож. Измельчите апельсин и лимон небольшими кубиками, выбирая попавшиеся косточки.
3. В небольшой кастрюле из нержавеющей стали приготовьте сироп для наших фруктов. Налейте в него указанное количество воды и поставьте на огонь до кипения.Как только это произошло, всыпаем весь необходимый сахарный песок, помешивая деревянной ложкой, пока на дне емкости не растворится осадок.
4. Вылейте измельченные и сушеные фрукты в пузырящийся сироп. Убавив огонь, оставьте содержимое в таком состоянии на 25 минут. Мягкими и плавными движениями перемешайте варенье, чтобы оно не подгорело. Также снимаем образовавшуюся пену.
5. Пока варенье не дойдет до желаемого состояния, приступим к стерилизации банок и крышек.Тщательно промойте емкость для консервации мыльным раствором или пищевой содой, ополоснув ее. Дайте ему полностью высохнуть. К конфорке отправляем большой таз с водой, на дно поставив металлическую решетку. Банки опускаем в воду, отсчитывая время от закипания 15 минут. Металлические крышки опускаем в горячую воду на 5 минут, после чего аккуратно вынимаем их и подвергаем сушке.
6. Горячий ароматный грушевый джем с лимоном и апельсином разлить по банкам, плотно закрыть.Переворачиваем вверх дном, укутывая пледом. В конце дня кладем в подвал или чулан, куда не проникает свет. Варенье получилось необычным и нежным, от которого мурашки по коже.

Узнайте, как еще можно приготовить

меню для MacKenzie River Pizza Grill & Pub — Bismarck

Фирменная пицца

Комбинированный обедЗапускиСэндвичиPub ClassicsЛетние лепешкиСалаты и супыГорячее, готовое и приготовленное с нуляПисьменная пиццаДесерты

Запеченные в свежем виде на оригинальном или тонком тесте.Доступна 10-дюймовая корочка без глютена — добавьте 3 доллара к небольшому

Классический сыр

Традиционный томатный соус и моцарелла (150-350 кал. / Ломтик)

---

Старый добрый мальчик

Огромная порция дополнительных пепперони, моцарелла и томатного соуса (180-400 кал. / Ломтик)

---

Свежий томатный базилик

Классический томатный соус, свежий базилик, нарезанные помидоры, чеснок и моцарелла (кал 160-350 / ломтик)

---

Горячий гавайский

Сладко-копченый соус BBQ, моцарелла, курица фахита, копченый бекон, ананасы и халапеньо (кал 180-390 / ломтик)

---

Река Маккензи

Оливковое масло и чеснок, шпинат, цуккини, грибы, помидоры и моцарелла, посыпанные фетой (кал 180-400 / ломтик)

---

Владелец ранчо

Томатный соус, говяжий фарш, пепперони, копченый бекон, помидоры, красный лук, зеленый перец и моцарелла (кал 190-410 / ломтик)

---

Плоскоголовый

Соус альфредо, курица фахита, копченый бекон, шпинат, помидоры, грибы и моцарелла (ккал 220-430 / ломтик)

---

Рувим

Заправка Thousand Island, солонина, сыр Fontina, квашеная капуста и тмин (кал 200-430 / ломтик)

---

Скромный пирог

Оливковое масло и чеснок, шпинат, моцарелла, сыры Азиаго, фонтина и рикотта (кал 210-420 / ломтик)

---

Stockman

Классический томатный соус, стейки, пепперони, бекон, горячая итальянская колбаса, моцарелла и чеддер (кал 240-470 / ломтик)

---

Секвойя

Свежий песто, вяленые помидоры, сердечки артишока, поджаренные кедровые орехи и сыр моцарелла (180-390 кал. / Ломтик)

---

Барбекю Пицца

На ваш выбор курица фахита или копченая тушеная свинина со сладко-дымным соусом BBQ, красным луком, кинзой, моцареллой и сыром чеддер (кал 170-390 / ломтик)

---

Тайский пирог

Тайский арахисовый соус, курица с приправами, мандарины, зеленый лук, красный перец, арахис и моцарелла, посыпанная свежей кинзой (кал 210-420 / ломтик)

---

Полинезийский

Канадский бекон, ананас, жареный миндаль, мандарины, моцарелла и томатный соус (кал 160-360 / ломтик)

---

Крыло Баффало

Острый соус Буффало, курица с приправами, сельдерей и моцарелла, посыпанные раскрошенным сыром блю (кал 190-410 / ломтик)

---

Итальянский шлифовальный станок

Сливочная итальянская заправка, салями из генуи, ветчина, острая капикола, нарезанные помидоры и моцарелла, покрытые свежим тертым салатом, нарезанным пеппероницини, красным луком, орегано, тертым пармезаном и винегретом из красного вина (240-470 кал. / Ломтик)

---

Smokin ‘Q

Копченый соус BBQ, тушеная свинина, бекон, острая колбаса, копченая индейка и моцарелла, запеченные и посыпанные обжаренными луковыми нитками.(кал 230-450 / ломтик)

---

.