Торт наполеон со сгущенкой крем: Рецепт: Торт Наполеон со сгущенкой

Содержание

Торт Наполеон со сгущенкой

Всем привет! Сегодня обычный день и я продолжаю знакомить вас, дорогие гости, с рецептами моей кухни. Рецепты мои ничем не отличаются от множества других, которые вы встречаете на просторах интернета, но все они многократно опробованы мною лично и еще у них есть одна отличительная черта – простота приготовления и доступность всех ингредиентов. Поскольку я живу в небольшом провинциальном городке, то магазины моей местности не могут похвастаться деликатесами и редкими продуктами. А готовить я люблю, поэтому выкручиваюсь как могу. Всегда уважала людей, которые вопреки обстоятельствам делают свое дело уверенно и качественно. Пытаюсь быть такой же.

Почему я ЭТО делаю? Ответ прост. Люблю фотографировать еду, люблю смотреть на фото еды, люблю готовить и пробовать новые блюда. Раньше это была моя работа, а теперь это часть моей жизни, в которую я с удовольствием приглашаю вас, мои дорогие гости.

Кого нынче удивишь “Наполеоном”? Торт как торт, готовится довольно просто, выглядит тоже просто, вкус хорош, больше сказать нечего. Но я все равно скажу, и даже больше, я посвящаю “Наполеону” целую статью и кучу фото в придачу, ибо он этого достоин. Я люблю этот торт и, возможно, вы полюбите его так же, как и я.

Самый вкусный торт Наполеон

Ингредиенты:

  • 200 г маргарина
  • 200 г муки
  • 90 мл воды
  • щепотка соли
  • чайная ложка уксуса
  • 100 г сливочного масла
  • банка сгущенки

Торт Наполеон пошаговый рецепт

Маргарин рубим кубиками и складываем в миску.

Добавляем муку и соль. Тщательно перетираем смесь руками до состояния крошки. Затем вводим холодную воду и уксус. Замешиваем однородное тесто.

Готовое тесто скатываем в шар, оборачиваем целлофаном и отправляем в морозильник на 10 минут.

С охлажденным тестом легче работать.

Теперь пришло время включить духовку на 200 градусов. Приступаем к приготовлению коржей. У вас есть выбор: приготовить 8 больших коржей или 16 маленьких. Я готовила 16 маленьких коржей, из которых приготовила 2 торта (не спрашивайте зачем мне 2 торта). Исходя из выбора количества коржей и размера будущего торта делим тесто на 8 или 16 равных частей.

Раскатываем тесто очень тонко, при необходимости присыпаем его небольшим количеством муки. Вообще из такого теста получаются очень хрустящие, практически прозрачные слоеные коржи (именно из таких коржей самый вкусный “Наполеон”).

Небольшая хитрость. Для простоты и быстроты приготовления коржей вы можете раскатывать тесто прямо на листе пергамента и вместе с листом отправлять корж в духовку. Результат – чистый противень и экономия времени. То есть вам понадобится 2 листа пергамента. На одном тесто выпекается, в то же время на другом раскатывается новый корж и так далее, листы получаются многоразовые.

Коржи испекли, так они выглядят в готовом виде. Очень хрупкие, нежные, ломаются от любого прикосновения.

Переходим к приготовлению крема. Поскольку это торт Наполеон со сгущенкой (а бывают и другие, с зваврным кремом, например), то смешиваем сгущенку с маслом, взбиваем крем миксером до однородной шелковистой консистенции.

Смазываем коржи кремом, присыпаем верхушку и бока торта крошками, приготовленными из обрезков коржей. Если вы решили не обрезать коржи, тогда пожертвуйте один самый неказистый корж для крошки. В результате получаем вот такой “Наполеон”.

Я не жду, когда торт пропитается, не в этом случае. Этот “Наполеон” должен оставаться хрустящим.

Первый кусочек подвергся моей дегустации, затем к этому занятию присоединились дети. Желаю вам такой же сладкой жизни, как и у меня ♥

Торт со сгущенкой на сковороде

Рецептом этого торта я пользуюсь уже много лет. Было время, когда у нас не было духовки и тогда спасали рецепты тортиков, приготовленных на сковороде. Вот один из удачных рецептов. Торт со сгущенкой, приготовленный на сковороде, получается большой и очень вкусный, главное — дать ему хорошо пропитаться. Крем можно использовать любой, я сделала заварной, но пробовала и с варёной сгущёнкой и со взбитыми сливками. Можно добавить орехи или кокосовую стружку, в общем, всё зависит от вашей фантазии и вкуса.

Для приготовления торта на сгущенке на сковороде нам потребуется:

сода гашеная или разрыхлитель — 1 ч. л.

мука — 5 ст. л.;

орехи — 0,5 стакана (у меня арахис).

В глубокую миску вылить сгущёнку, добавить яйцо, просеянную муку и разрыхлитель. Замесить тесто. Муку добавляйте частями и смотрите на консистенцию теста, возможно муки потребуется меньше или больше. Тесто должно стать эластичным, не липнущим к рукам.

Разделить тесто на 8 равных частей.

Каждую часть теста раскатать скалкой в круг, диаметр примерно 26-27 см.

Выпекать коржи для торта на сухой сковороде с двух сторон до золотистой корочки. Коржи жарятся быстро.

Готовые коржи остудить, подровнять краешки. Обрезки от краёв подойдут для обсыпки торта.

Приготовить заварной крем: в кастрюльку влить молоко, добавить яйца, сахар, ванильный сахар и муку. Всё перемешать венчиком и поставить на огонь.

Довести крем до кипения, при постоянном помешивании. Варить до загустения, примерно 5 минут, затем снять с огня. В горячий крем добавить размягчённое масло и хорошо перемешать или взбить миксером на низкой скорости.

На плоскую тарелку или подставку под торт выложить корж, хорошо смазать его тёплым кремом  и накрыть следующим коржом. Таким образом собрать весь торт.

Обрезки от коржей измельчить и смешать с измельчёнными орехами.

Торт хорошо смазать со всех сторон кремом, а затем посыпать ореховой крошкой.

Поставить торт в холодильник на ночь. Утром насладиться кусочком нежного, вкусного торта на сгущенке, приготовленного на сковороде.

Приятного чаепития!

Торт Наполеон со сгущенкой — простой и вкусный рецепт с пошаговыми фото

Скоро Новый Год, пора открыть свою коллекцию новогодних рецептов и освежить навыки кондитера!

Рецептом поделился мой приятель Юра, и снимки тоже ему принадлежат.

В чем основное отличие от большинства подобных тортов — этот не пропитывается, не «мокреет». Коржи остаются сухими. Отступлений от рецепта не допускать, иначе результат станет другим!

Итак, в миске с широким плоским дном растапливаем 200 грамм сливочного масла, так, чтобы слой масла был не толще 0,7-1,0см. Потом из кулёчка со сметаной (жирностью не более 15-20%, иначе будет слишком густая) выдавливаем её зигзагом в масло, поворачиваем миску на 90 градусов и тем же зигзагом заканчиваем решётку. Всего уходит 200 грамм сметаны. Если Вы купили сметану не в кулечке, а в банке — ее можно набросать чайной ложечкой хаотично по поверхности масла.

Затем при помощи спец-кружки с дном в виде сита, или какого-нибудь другого ситечка распределить по сметанно-масляной поверхности 3 стакана муки.

Осторожно, зачёрпывая ложкой снизу вверх начинаем мешать муку, поворачивая миску, продолжать минут 5-7, пока мука не превратится в тесто с характерными комочками, как на фото. Не вымешивать, не применять силу, тесто должно иметь показанную структуру — это важно!

Скатать руками из этого теста десяток шариков размером с небольшое яблоко:

И начать раскатывать их на пекарской бумаге. 2-3 листа бумаги вырезать по размеру чуть больше противня Вашей духовки. (Духовка, кстати, уже должна быть включена). Раскатать до очень тонкого слоя — это просто, на 5-м или 6-м шарике уже поймёте, как. Старайтесь не рвать тесто. Если будет липнуть к скалке, слегка подсыпать мукой.

Раскатанный слой вырезаете по шаблону — найдите что-нибудь с достаточно острыми краями — крышку от кастрюли, форму для выпекания, я использовал большую квадратную металлическую коробку(от французской парфюмерии:)). Можно и тарелкой побольше, в этом случае обозначьте круг и потом, аккуратно убрав тарелку, вырезайте тесто спец.ножом с колесиком, или обычным не очень острым. Следите, стобы не порезать бумагу. Лишнее тесто откладывайте, оно пригодится для посыпки готового наполеона.

Вырезанное тесто на пекарской бумаге переносите на горячий противень, достаточно для этого его выдвинуть из горячей духовки. При температуре 200-220С выпекание займёт 3-4 минуты. Но надо следить, духовки у всех разные. Иногда приходится поворачивать противень, для равномерности выпекания.

Примерно так должен выглядеть готовый корж:

А вот уже десяток готовых коржей:

Пора делать крем.

Взять не очень широкую миску с углубляющимся, неплоским дном.

250 грамм хорошего сливочного масла размягчаете при комнатной температуре, можно на водяной бане, но не теплее 30-33 градусов! (осторожно,не растопить! только размягчить!), сбиваете миксером (на низкой скорости) до некоторого побеления минут 5, подсыпаете столовую ложку сахарного песку (или пудры), продолжая сбивать вливаете постепенно тонкой струйкой хорошее сгущённое молоко с сахаром и заканчиваете, когда смесь достаточно загустеет. Лишнее сгущ.молоко не лить, крем опять станет жидким.

Крем хорош тем, что не увлажняет коржи, и они остаются хрусткими и «тающими во рту» и на следующий день.

Так что торт можно подавать на стол сразу после изготовления и не ждать «промочки».

Начинаем наносить крем на коржи.

Укладывая следующий корж перед нанесением крема надо слегка придавить его сверху ладонью, сжать уже промазанные коржи. Они при этом слегка трескаются, но это не страшно, зато торт становится «ровнее». Итак процесс подходит к завершению — коржи промазаны, кроме последнего, он лежит в стороне. Положите его сверху, зашпаклюйте кремом бока, остатки теста от обрезки раскатайте и и испеките корж для посыпки — можно дать ему покоричневеть поболее.

Раскрошите этот корж скалкой и аккуратно посыпьте бока. Если торт круглый, просто прокатайте по крошкам, если квадратный, как у меня, насыпайте широким ножом или шпателем. Все операции с коржами делать осторожно, они очень хрупкие.

Примерно так будет выглядеть готовый торт наполеон:

Кондитер из меня никакой, но делал этот наполеон в домашних условиях 3 раза, и результат всегда был хорошим, уверен что и у Вас получится!

Торт «Наполеон». Рецепт пошаговый с фото

Мамин торт «Наполеон» «на водке» с кремом из вареной сгущенки, необычный и очень вкусный, не классический, в общепринятом понимании, но от него невозможно оторваться.
В моем детстве было всего 2 выдающихся «Наполеона» — тетин, с заварным кремом, и мамин, не похожий ни на какой другой — чуть твердый и «хрустящий».

Он остается таким даже на следующий день после «промазки» кремом.

Довольно просто готовится в домашних условиях, набор продуктов — вполне доступный, правда,
раскатка коржей процесс трудоемкий и это нужно всегда учитывать.


По этому рецепту (пропорции см. вверху) получается 6 больших коржей на прямоугольный противень для плиты шириной 60 см или около  30 маленьких коржей диаметром 20 см.
Если коржи большие, то они должны быть немного толще, чем обычно, чтобы не сломаться под собственным весом.

В этот раз готовила половину порции:


300 г сливочного масла
3 стакана муки
0.5 стакана — вода + водка (водки — 1/8 стакана)

Из этого количества теста у меня получилось 13 коржей:
5 коржей диаметром 28 см,
8 коржей диаметром 20 см.

Из которых сделала 2 «Наполеона»:
маленький, из 8-ми коржей, с заварным кремом (см. эконом-вариант заварного крема для Наполеона),
и большой, из 5-ти, с таврическим кремом:
1 банка (400 г) вареной сгущенки
30 г сливочного масла
для посыпки — готовое песочное печенье с ароматом топленого молока

Итак, приступим к приготовлению:
1.

Охлажденный маргарин и муку порубить.

2. Затем туда понемногу добавить воду со спиртом (если нет водки — можно добавить просто воду — хрупкость сохраняется).
Смешать все до однородной массы,
разделить на 6 брикетов и поставить на 0.5 часа в холодильник.
Если будете выпекать коржи меньшего размера, шариков может быть и больше.

3. Духовку сразу же включить на разогрев до 200°С.
Как только духовка нагреется, можно раскатывать первый корж.

4. Каждый брикет (или шарик) тонко раскатать до размера листа и наколоть вилкой (раскатывать тесто по очереди, непосредственно перед выпечкой).
Для ускорения и упрощения процесса выпечки в этот раз одновременно раскатывала тесто на 3-х «противнях» — донышках от разъемных форм:

один диаметром 28 см, и два по 20 см (два последних выпекались одновременно).

5. Коржи печь в разогретой до 200°С духовке до золотистого цвета.

8 коржей диаметром 20 см.

6. Крем:
Сгущенное молоко сварить, охладить или использовать уже готовую вареную сгущенку.
Размягченное сливочное масло взбить до пышности со сгущенным молоком.

7. Один из коржей (самый неудачный) мелко поломать до крошки
(т.к. у меня было немного коржей, в жертву пришлось принести песочное печенье, которое и использовала для посыпки).

8. Коржи промазать кремом.

9. Сверху торт тоже смазать кремом и посыпать крошками.

10. Готовый «Наполеон» поставить пропитываться в холодильник на 8-10 часов.

11. Перед подачей на стол торт порезать на порционные куски.

«Наполеон» со сгущенкой, диаметром 28 см (5 коржей из 150 г масла).

Торт «Наполеон» можно хранить в холодильнике около 2-х дней.

ВАЖНО:
Коржи для Наполеона получаются очень хрупкими, поэтому чтобы их было удобнее снимать (в случае больших противней), я использую для выпечки либо противень с низкими бортиками и одной короткой наклонной стенкой (по которой готовый корж съезжает как по горке не сломавшись), либо, если такого противня нет, можно просто печь коржи с обратной стороны противня (противень перевернуть вверх ногами).

Еще:
«Наполеон» с заварным кремом
.

«Наполеон» на «скорую руку»
Царский «Наполеон»
Наполеон со сгущенкой из слоеного теста на уксусе
Наполеон на пиве с кремом из сгущенки
Наполеон с лимоном
Пирожное «Маленький Наполеон»

Торт Наполеон на сковороде со сгущенкой рецепт

Приготовим ленивый торт «Наполеон» на сковороде со сгущенкой, сгущенка в нашем случае добавляется не в крем, а в тесто. Этот торт имеет одну особенность: коржи выпекаются на сковороде.

Всевозможные сладости: торты, пирожные, нежнейшие десерты и воздушная, тающая во рту выпечка всегда является «коронным» блюдом, финальным украшением стола и тем самым сюрпризом, которым любая хозяйка стремится удивить и поразить гостей.

Однако не всегда на такое блюдо остается время и силы. Сегодня предлагаю вниманию женщин торт, приготовление которого не займет много времени, а результат, несомненно, понравится сладкоежкам.

Ингредиенты

  • пшеничная мука – 3,5 ст.;
  • яйцо куриное – 3 шт.;
  • сода – 1 ч. л.;
  • сгущенное молоко – 1 банка
  • ванильный сахар – 1 пачка;
  • сахар – 1,5 ст.;
  • молоко – 0,5 л;
  • сливочное масло – 60 г.

Для приготовления теста для очень вкусного и быстрого торта нам необходимо вылить сгущенное молоко в большую миску, вбить 1 яйцо и тщательно перемешать.

Соду погасить уксусом и добавить к имеющимся ингредиентам. 0,5 стакана муки нужно оставить для крема.

Остальные 3 стакана постепенно всыпаем в миску, замешиваем тесто

Затем посыпаем рабочую поверхность мукой, выкладываем тесто и тщательно его вымешиваем.

Далее тесто разделяем на 8 частей.

Каждую из частей теста раскатываем в тонкий круг и накалываем вилкой в 6-10 местах.

При раскатке пышек останутся небольшие, неровные кусочки, которые рука так и тянется выбросить в мусорное ведро. Не спешите! Обжарьте и на сковороде, а затем измельчите в крошку, которая пригодится для украшения торта.

Ставим на огонь сухую сковороду, разогреваем и, не добавляя масла, кладем пышку. Выпекаем в течение всего минуты с каждой стороны. Огонь должен быть небольшим, а сковорода обладать антипригарным слоем. Испеченный корж Наполеона с одной стороны переворачиваем на другой. По времени каждый корж выпекается в среднем на 2-3 минуты.

Коржи складываете стопочкой и накрываете салфеткой.

Когда коржи готовы и лежат аккуратной стопкой на отдельной тарелке, переходим к приготовлению крема.

Для этого в небольшую кастрюлю или ковшик всыпаем сахар, вбиваем оставшиеся яйца.

Вливаем молоко, добавляем 0,5 стакана муки и пакет ванильного сахара.

Тщательно взбиваем венчиком или растираем ложкой.

Ставим крем на самый маленький огонь, варим, постоянно помешивая.

Варить нужно до тех пор, пока наш крем не загустеет. Затем добавляем в эту горячую массу сливочное масло и взбиваем.

Кладем на блюдо или большую тарелку первую пышку, если необходимо аккуратно обрезаем края, выкладываем 3 ст. л. крема.

Крем равномерно распределяем по всей поверхности пышки.

Накрываем ее следующей пышкой, снова выкладываем порцию крема и т. д.

Оставшимся кремом смазать верхнюю пышку и бока «Наполеона».

Обсыпать торт крошкой.

Готовый торт Наполеон рекомендую оставить на некоторое время в комнате для того, чтобы пропитался, а на ночь убрать в холодильник. В этом случае вы получите идеальный пропитавшийся торт к утренней чашке чая. Разрежьте торт и наслаждайтесь, приятного чаепития.

Торт Наполеон со сгущенкой

Домашний торт «Наполеон» с кремом из сгущенки

Ингредиенты:

  • Мука — 0,5 кг.
  • Яйцо — 1 шт.
  • Маргарин — 200 грамм.
  • Сливочное масло (несоленое) — 200 грамм.
  • Сгущенное молоко — 1 банка.
  • Коньяк — 50 мл.

Равнодушных не останется

Если хочется поэкспериментировать с классикой, то непременно стоит приготовить своим близким вкуснейший торт «Наполеон» со сгущенкой.

Обычно этот знаменитый и всеми любимый десерт готовится с заварным или сливочным кремом, но они требуют много сил и времени.

Рецепт же торта «Наполеон» со сгущенкой осилят даже начинающие кулинары, затратив минимум усилий, вкус от этого ничуть не пострадает.

Популярное во всем мире пирожное «Наполеон» (в некоторых странах его называют Millefeuille — тысяча слоев) остается неизменным уже более века. Авторство рецепта приписывают то русским кондитерам, придумавшим десерт в честь столетия изгнания французской армии из России, то итальянским, назвавшим торт в честь родного Неаполя Napolitano.

Все гениальное просто. Что может быть вкуснее сочетания рассыпчатого теста и воздушного сладкого крема? Видимо, мысль создать идеальный десерт пришла в голову одновременно кондитерам из разных стран, поэтому узнать, кто настоящий автор «Наполеона» невозможно.

Но как бы то ни было, повторить знаменитый рецепт в домашних условиях проще простого, особенно, если делать торт «Наполеон» со сгущенкой. Этот рецепт приобрел популярность в 70-е годы советской эпохи. Приготовление заварного крема было трудоемким, поэтому хозяйки предпочитали более быструю версию торта «Наполеон»  — со сгущенкой, а сегодня этот он уже стал классическим.

Торт «Наполеон» со сгущенкой состоит из коржей, причем, чем они тоньше и воздушнее, тем вкуснее получится само пирожное. Для их приготовления используют песочное тесто, его можно сделать как на основе сливочного масла, так и маргарина, тут уж каждый решает сам, ориентируясь на личные предпочтения и бюджет.

Также торт «Наполеон» со сгущенкой делают из слоеного теста, от этого он получается еще более воздушным и рассыпчатым. Для экономии времени торт «Наполеон» со сгущенкой можно сделать из готового теста, лучше всего слоеного бездрожжевого.

В крем для торта «Наполеон» со сгущенкой обязательно добавляют сливочное масло, оно придает десерту необходимую плотность и нежную консистенцию. А вот сахар уже класть не нужно, чтобы пирожное не получилось приторным, сгущенное молоко и так достаточно сладкое.

Кстати, если хочется сделать десерт еще нежнее и придать ему пломбирный вкус, то в крем для торта ««Наполеон» »  со сгущенкой и маслом можно добавить взбитые сливки.

Домашний торт «Наполеон» со сгущенкой не оставит никого равнодушным. Он станет достойным угощением на любом семейном празднике, порадовав всех от мала до велика. А чтобы правильно приготовить десерт, можно воспользоваться пошаговым рецептом с фото, и тогда ваш торт «Наполеон» со сгущенкой станет настоящим хитом.

Приготовление «Наполеона» со сгущенкой

Рецепт классического торта «Наполеон» со сгущенкой должен быть в копилке каждой хозяйки, которая любит побаловать своих близких традиционными лакомствами.

Пошаговый рецепт торта «Наполеон» со сгущенкой включает в себя четыре этапа: подготовка теста, выпекание, изготовление крема и сборка. Заранее следует решить, сколько коржей будет в десерте. Если противень небольшой, то лучше сделать их 10-12, на большом получится выпечь 6-8 шт.

  1. Чтобы приготовить тесто для торта «Наполеон» со сгущенкой по домашнему рецепту, следует просеять муку, в ту же емкость добавить мелкорубленный или измельченный на терке маргарин (заранее его нужно хорошо охладить), после чего перетереть до состояния крошки. Маргарин можно заменить сливочным маслом.
  2. В мучную смесь добавить яйцо, коньяк (можно заменить водкой или ромом, алкоголь придаст тесту нужную степень рыхлости) и 150 мл кипяченой холодной воды. Тесто тщательно вымесить до однородного пластичного состояния, после чего завернуть его в пленку и отправить примерно на 2 часа в холодильник.
  3. Когда тесто охладится, разделить его на 8-12 частей (по количеству коржей). Раскатать одну часть, остальные пока убрать в холодильник. Раскатывать тесто следует максимально тонко, лучше делать это на пекарском пергаменте. Готовый корж подрезать, чтобы его края стали ровными и переложить прямо с бумагой на противень.
  4. Духовку разогреть до 180-200°, пошагово выпекать каждый корж для торта «Наполеон»со сгущенкой около 5 минут (ориентируйтесь на мощность своего духового шкафа!).
  5. Оставшиеся от подрезки коржей кусочки теста отдельно выпечь, они понадобятся позже.
  6. Далее, следуя рецепту, приготовить крем для торта «Наполеон»со сгущенкой. Для этого сливочное масло нужно размягчить при комнатной температуре (ни в коем случае не растапливать!). В емкость с маслом добавить сгущенное молоко и взбить с помощью миксера до однородного состояния.
  7. Из готовых коржей начинаем собирать торт «Наполеон»со сгущенкой. Для этого их следует выкладывать на плоское блюдо один на другой, равномерно промазывая каждый кремом. Остатками крема обильно смазать торт сверху и по бокам.
  8. Запеченные обрезки теста разломать в крошку, после чего обсыпать ей всю поверхность торта.

Готовый торт «Наполеон» со сгущенкой и маслом отправить в холодильник на несколько часов (лучше на ночь), чтобы коржи пропитались кремом.

Рецепт «Наполеона» на сковороде

Тем, у кого нет духовки, но есть желание полакомиться легендарным десертом, подойдет рецепт торта «Наполеон» со сгущенкой на сковороде. Пошагово такой торт ««Наполеон» со сгущенкой делается практически идентично классическом рецепту, разница лишь в том, что коржи не выпекаются, а обжариваются.

Само тесто лучше приготовить следующим образом: соединить в миске сгущенное молоко (1 банку) и яйцо, тщательно перемешать. Чайную ложку соды погасить уксусом или лимонным соком, добавить в миску со сгущенкой.

Постепенно добавлять в массу муку (3 стакана), постоянно размешивая. Вымесить эластичное тесто, разделить его на 8-10 частей, каждую тонко раскатать в виде круга.

Подрезать края каждого коржа, чтобы он приобрел круглую форму по размеру сковородки, обрезки не выбрасывать.

Выпекать коржи для торта «Наполеон» со сгущенкой нужно на сухой сковороде, хорошо ее прогрев. Лучше всего взять сковородку с толстым дном и антипригарным покрытием. Каждый корж обжаривать около 2 минут (по одной на каждую сторону) на медленном огне.

Отдельно обжарить обрезки, чтобы они приобрели светло-коричневый оттенок, после чего раскрошить их.

Далее следует промазать все коржи тем же кремом, который описан в оригинальном рецепте, а в конце обсыпать крошкой.

Рецепт с фото поможет приготовить оригинальный торт «Наполеон» со сгущенкой, но каждая хозяйка сможет по-своему изменить десерт. Например, при смазывании коржей кремом, их можно посыпать рублеными орешками, добавить ягоды или джем.

Источник: https://moysup.ru/torty-recepty/tort-napoleon-so-sguschenkoi-688/

Необычный «Наполеон» со сгущенным молоком

Несмотря на то, что СССР канул в лету, многие вещи из обихода советских времен продолжают радовать нас.

Особенно приятно, когда на нашем столе появляются блюда, сладкие десерты, выпечка, рецепты которых родом из советского прошлого. К таким продуктам относится торт «Наполеон», лакомство, к которому у нас остались особые чувства.

Каждая хозяйка сумеет приготовить такой торт, рецепт которого остается неизменным уже на протяжении последних 100 лет.

Способы приготовления и рецепты многих кулинарных шедевров немного видоизменились со временем благодаря фантазии кулинаров и новым продуктам. Как оказалось, торт «Наполеон» можно сделать еще вкуснее, если сделать его со сгущенкой.

Готовим «Наполеон» со сгущенным молоком

Технология приготовления выпечки из слоеного теста существует уже достаточно давно.

Первый рецепт слоеного теста появился в XVII веке, во Франции, однако использовать его для кондитерских изделий стали сравнительно недавно.

Уже в наше время, в середине 70-х годов появился рецепт знаменитого лакомства, но уже со сгущенкой. В такой комбинации, слоеного теста и крема из сгущенки, торт «Наполеон» получил другой, ни с чем несравнимый вкус.

В отличие от производства, торт в домашних условиях легче приготовить именно со сгущенкой. Сгущенное молоко не требует подготовки, вкусовые качества домашней выпечки станут от этого только лучше. На порядок сократиться время, использованное на приготовление сладкого десерта.

Для того, что бы сделать Наполеон дома, нам потребуется:

  • мука  —  500 г.;
  • масло сливочное —  400 г.;
  • куриное яйцо —  1 шт.;
  • молоко сгущенное —  400 г;
  • коньяк или водка —  50 мл.;
  • вода —  150 г.

Процесс приготовления

Рецепт приготовления лакомства рассчитан на выпекание 10-12 коржей. Начинаем с подготовки теста. Для этой цели в емкость добавляем муку, следом отправляем туда 200 г. сливочного масла, натертого на терке.

В емкость добавляем одно яйцо, подготовленное количество алкоголя и вода. Все ингредиенты тщательно перемешиваются до получения плотного теста. Завернув в пленку, тесто необходимо отправить на 3 часа в холодильник.

Через время достаем тесто, делим его на 10-12 равных частей, после чего аккуратно раскатываем каждый кусочек теста определенной формы. Лишнее тесто обрезаем ножом. Рецепт рассчитан на использование всех продуктов.

Полученные листы укладываем на противень и выпекаем при температуре 200-2200. Торт можно делать прямоугольным или круглым, в зависимости от желания. Обрезки теста выпекаются отдельно, в самом конце, для получения крошки.

Крем со сгущенкой готовим следующим образом. В емкость выливаем сгущенное молоко, добавляем оставшееся масло и взбиваем все вместе с помощью миксера до однородной массы. Теперь формируем торт.

Смазываем по очереди каждый корж кремом, а завершения посыпаем самый верхний корж перемолотой крошкой, полученной из обрезков теста.

Наш Наполеон со сгущенкой готов, однако изделие должно выстояться, что бы коржи смогли пропитаться нашим кремом.

рецепт приготовления торта «Наполеон» со сгущенкой

Источник: http://vsedeserti.ru/torti/neobychnyj-napoleon-so-sgushhennym-molokom/

Торт Наполеон со сгущенкой пошаговый рецепт с фото

1 ч

380 ккал

Кухонная техника и утварь: духовка, миксер, нож, вилка, сито, терка, глубокая миска, стакан, пищевая пленка.

Ох, как же быстро растут дети! И у каждого из нас наступает тот день, когда ребенок сам хочет приготовить для близких «что-то вкусненькое». Я предлагаю Вам свой вариант выхода из такой ситуации: чтобы и ребенок был доволен, и Ваши нервы целы!

Мы дома очень любим Наполеон классический, но ребенку самостоятельно его приготовить – задача не из легких. Поэтому я предложила дочке отличную альтернативу: мы готовим домашний торт Наполеон только с кремом из сгущенки и сливочного масла. И это «что-то вкусненькое» дочка готовила сама без моей помощи!

Вспомните свои ощущения, когда крем из сгущенки для торта Наполеон оставался на ложке и тарелке… С каким удовольствием мы его доедали! Наше отличное настроение было обеспечено!

Как же приятно видеть и разделять маленькие триумфы своих детей! У нас есть уникальная возможность открывать мир перед их глазами и утолять жажду к познаниям.

Необходимые продукты

Ингредиенты для коржей:

Мука 500 г
Сливочный маргарин 500 г
Холодная кипяченная вода 0,5 ст.

Для крема:

  • Сливочное масло – 250 грамм (1 пачка).
  • Сгущенное молоко – 1 банка (не вареное).

При покупке сгущенного молока внимательно прочитайте состав: там обязательно должно быть указано только молоко с сахаром. Никаких добавок, а именно: загустителей, растительных жиров и т.п. в качественном сгущенном молоке быть не должно.
Приступим к приготовлению торта Наполеон со сгущенкой с пошаговым рецептом и фото.

Готовим тесто

  • Мука – 500 грамм.
  • Сливочный маргарин охлажденный – 500 грамм (2  упаковки по 250 грамм).
  • Холодная кипяченая вода – 1/2 стакана.
  1. На подготовленную поверхность высыпаем просеянную муку.Если у Вас нет специальной чашки для просеивания муки, можете использовать обычное мелкое сито.
  2. Достаем из морозилки маргарин и натираем на крупной терке, параллельно смешивая его с мукой. Перемешиваем руками маргарин с мукой до однородности.
  3. Постепенно вливаем холодную воду и начинаем замешивать тесто. Воды может понадобиться чуть больше или меньше – это зависит от муки. Главное, чтобы тесто не было липким.
  4. После того как тесто вымешано, разделяем его ножом на 4 — 5 одинаковых частей и кладем их в холодильник.Потом мы сформируем из них коржи для торта.
  5. По истечению времени достаем наши 5 частей теста из холодильника. Тесто должно быть не липкое и «послушное». Каждую часть раскатываем скалкой. Если тесто пристает к рабочей поверхности или к скалке, присыпьте ее небольшим количеством муки.
  6. Включаем духовку на 200 градусов, чтобы перед тем, как печь коржи, она хорошо разогрелась. Достаем из холодильника сливочное масло, чтобы оно нагрелось до комнатной температуры (будем использовать для крема).
  7. Коржи на торт раскатываем в форме прямоугольника – это позволит ускорить и облегчить процесс приготовления.
  8. Раскатанные коржи укладываем на противень, предварительно постелив пергаментную бумагу. Выпекаем приблизительно 7 минут (смотря у кого какая мощность духовки).Коржи пекутся очень быстро. Как только корж зарумянился, его можно сразу доставать из духовки. Процесс повторяем для всех коржей.
  9. Пока все коржи остывают, приступаем к приготовлению крема. Этот рецепт крема для торта Наполеон со сгущенкой настолько прост, что ребенок с радостью будет помогать его готовить.

Готовим крем

  • Сливочное масло – 250 грамм (1 пачка).
  • Сгущенное молоко – 1 банка (не вареное).

Берем глубокую миску, добавляем туда размягченное сливочное масло и взбиваем миксером. Выберите средний режим работы миксера.

Взбиваем до тех пор, пока масло не приобретет белый цвет. В емкость со взбитым маслом выливаем всю банку сгущенного молока.

Заново включаем миксер на среднюю скорость и взбиваем до тех пор, пока крем не приобретет однородную и шелковистую структуру. Крем из сгущенного молока для торта Наполеон готов!

Собираем торт

  1. Ставим крем в сторону и начинаем формировать торт слой за слоем. Берем тарелку, на которой будем подавать торт, и кладем на нее первый корж. Начинаем смазывать его кремом.Чтобы торт не был сухим, на край коржа кладем больше крема.Промазываем таким образом все 4 коржа, не забыв смазать и бока торта. Конечно же, Наполеон можно сделать и с масляным кремом, и со сметаной, но со сгущенкой он все-таки вкуснее, а для гурманов сгущенку можно сделать вареной — как видите, на фото именно такой вариант.
  2. Для украшения можно использовать классический вариант: крошки. Берем оставшийся 5-й корж и ломаем его на мелкие кусочки. Этими крошками посыпаем верхушку и бока нашего торта.

Торт Наполеон со сгущенным молоком готов! Его можно кушать сразу или дать время пропитаться для мягкости коржей. Приятного аппетита!

Вариантов украшений может быть масса!  Проявляем фантазию! Украшаем как миндальными лепестками, шоколадной крошкой и свежими ягодами, так и нарезанными фруктами, орехами, карамельным декором  и т.д.

приготовления торта Наполеон

Просмотрев это очень короткое видео с рецептом торта Наполеон со сгущенкой и маслом,  Вам и Вашему ребенку не составит труда его повторить!

Как правильно подавать торт

Перед подачей торт Наполеон, приготовленный нами по легкому рецепту с кремом из сгущенки, был нарезан на порционные кусочки.

Дочь нарезала этот шедевр по французским мотивам: каждый кусочек был треугольной формы (как знаменитая шляпа Наполеона).

А для любителей больших порций мы подали по-венгерски: кусочки торта были нарезаны на квадраты достаточно большого размера.

Другие варианты приготовления торта торта Наполеон

Многое зависит от того, чем Вы располагаете: сколько Вы можете потратить времени на приготовления, какие есть в наличии ингредиенты и т.д.  Существует громадное количество различных вариантов торта “Наполеон”: выберите то, что подходит именно Вам!

Предлагаю Вам еще приготовить Торт Наполеон из готового слоеного теста, но уже с французским кремом. Результат Вас удивит!

Кто любит делать тесто сам, может приготовить Наполеон с заварным кремом, который готовили наши мамы. Есть даже рецепты для тех, у кого отсутствует духовка: Вы можете приготовить торт на сковороде, в мультиварке или в микроволновке. Можете добавить пикантность вкусу торта, если приготовите его с консервированными персиками или лимоном.

Источник: https://www.svoimirykami.club/gotovim-bistro/legkaja-vypechka/torty/napoleon/so-sgushhenkoj-2.html

Торт Наполеон со сгущенкой

Рецепты мои ничем не отличаются от множества других, которые вы встречаете на просторах интернета, но все они многократно опробованы мною лично и еще у них есть одна отличительная черта – простота приготовления и доступность всех ингредиентов.

Поскольку я живу в небольшом провинциальном городке, то магазины моей местности не могут похвастаться деликатесами и редкими продуктами. А готовить я люблю, поэтому выкручиваюсь как могу. Всегда уважала людей, которые вопреки обстоятельствам делают свое дело уверенно и качественно. Пытаюсь быть такой же.

Почему я ЭТО делаю? Ответ прост. Люблю фотографировать еду, люблю смотреть на фото еды, люблю готовить и пробовать новые блюда. Раньше это была моя работа, а теперь это часть моей жизни, в которую я с удовольствием приглашаю вас, мои дорогие гости.

Кого нынче удивишь “Наполеоном”? Торт как торт, готовится довольно просто, выглядит тоже просто, вкус хорош, больше сказать нечего. Но я все равно скажу, и даже больше, я посвящаю “Наполеону” целую статью и кучу фото в придачу, ибо он этого достоин. Я люблю этот торт и, возможно, вы полюбите его так же, как и я.

Самый вкусный торт Наполеон

Ингредиенты:

  • 200 г маргарина
  • 200 г муки
  • 90 мл воды
  • щепотка соли
  • чайная ложка уксуса
  • 100 г сливочного масла
  • банка сгущенки

Торт Наполеон пошаговый рецепт

Маргарин рубим кубиками и складываем в миску.

Добавляем муку и соль. Тщательно перетираем смесь руками до состояния крошки. Затем вводим холодную воду и уксус. Замешиваем однородное тесто.

Готовое тесто скатываем в шар, оборачиваем целлофаном и отправляем в морозильник на 10 минут.

С охлажденным тестом легче работать.

Теперь пришло время включить духовку на 200 градусов. Приступаем к приготовлению коржей. У вас есть выбор: приготовить 8 больших коржей или 16 маленьких. Я готовила 16 маленьких коржей, из которых приготовила 2 торта (не спрашивайте зачем мне 2 торта). Исходя из выбора количества коржей и размера будущего торта делим тесто на 8 или 16 равных частей.

Раскатываем тесто очень тонко, при необходимости присыпаем его небольшим количеством муки. Вообще из такого теста получаются очень хрустящие, практически прозрачные слоеные коржи (именно из таких коржей самый вкусный “Наполеон”).

Небольшая хитрость. Для простоты и быстроты приготовления коржей вы можете раскатывать тесто прямо на листе пергамента и вместе с листом отправлять корж в духовку. Результат – чистый противень и экономия времени. То есть вам понадобится 2 листа пергамента. На одном тесто выпекается, в то же время на другом раскатывается новый корж и так далее, листы получаются многоразовые.

Коржи испекли, так они выглядят в готовом виде. Очень хрупкие, нежные, ломаются от любого прикосновения.

Переходим к приготовлению крема. Поскольку это торт Наполеон со сгущенкой (а бывают и другие, с зваврным кремом, например), то смешиваем сгущенку с маслом, взбиваем крем миксером до однородной шелковистой консистенции.

Смазываем коржи кремом, присыпаем верхушку и бока торта крошками, приготовленными из обрезков коржей. Если вы решили не обрезать коржи, тогда пожертвуйте один самый неказистый корж для крошки. В результате получаем вот такой “Наполеон”.

Я не жду, когда торт пропитается, не в этом случае. Этот “Наполеон” должен оставаться хрустящим.

Первый кусочек подвергся моей дегустации, затем к этому занятию присоединились дети.

Источник: https://vkusno-blog.ru/sladkaya_deserty/tort-napoleon-so-sgushionkoi/

Крем из маскарпоне и сгущёнки

Всем привет! Так уж повелось, что рецепты кремов я пишу специально для какого-то торта. Крем из маскарпоне и сгущёнки не исключение. Рецепт этого вкусного, гладкого и очень нежного крема, который отлично подойдёт как для прослойки в бисквитном торте, так и для начинки пирожных, особенно тех, что готовятся из заварного теста (эклеры, профитроли, Шу), я пишу в дополнение к торту Рафаэлло.

Если крем из маскарпоне и сгущёнки использовать для прослойки в бисквитных тортах — то наверняка не понадобится пропитка. Потому что в креме достаточно влаги из-за присутствия сливок. И он отлично пропитает собой практически любой шифоновый бисквит. За исключением тех случаев, когда пропитка необходима согласно рецепту.

Делать из этого крема шапочки на капкейках или украшения на тортах можно, но после отсадки рекомендую сразу ставить десерты в холодильник для того, чтобы крем стабилизировался. Потому что он не очень стабилен и ваши украшения могут поплыть .

В конце статьи я размещу фото похожего на снеговика, белоснежного торта Рафаэлло — можно посмотреть. Для тех, кто хочет приготовить торт самостоятельно, я подготовила отдельный рецепт, он скрывается в ссылке с названием. Заходите и готовьте в своё удовольствие!

Ещё я бы порекомендовала приготовить крем из маскарпоне и сгущёнки для торта Наполеон или для Медовика. В случае с Медовиком я бы положила в крем меньшее количество сгущёнки, потому что медовые коржи и без того очень сладкие. Попробуйте, поэкспериментируйте — буду рада вашим отзывам в комментариях.

А мы вернёмся к нашему крему. Прочитайте, пожалуйста, раздел “Примечание” и учитывайте мои рекомендации.

Итак, как приготовить самый вкусный крем из маскарпоне и сгущёнки для торта в домашних условиях — простой рецепт пошагово с фото.

Продукты:
  1. сыр Маскарпоне — 750 р
  2. сгущённое молоко — 150 гр
  3. сливки — 150 гр

Примечание:
  • Все ингредиенты для приготовления крема должны быть холодными.
  • Также следует охладить венчик и чашу для взбивания в морозильной камере минут 10-15.
  • Перемешивайте крем только на средних оборотах миксера, на больших нельзя!
  • Из этого количества продуктов получится один килограмм крема, если для вашего торта это много, тогда сократите ингредиенты на половину или на ⅓ часть.
  • Для нашего крема сливки подойдут любой жирности, начиная от 10%.

Готовим крем из маскарпоне и сгущёнки

Холодное сгущённое молоко и сливочный сыр маскарпоне поместите в чашу для взбивания.

Перемешайте на средних оборотах миксера. У вас должна получиться однородная масса единой текстуры. Теперь, не отключая миксера, залейте холодные сливки. Перемешивайте ещё пару минут до объединения.

Теперь выключите миксер и осторожно перемешайте получившуюся массу силиконовой лопаткой. Старайтесь не создавать пузырьки воздуха. Крем должен получиться плотный и гладкий, как на фото ниже.

Теперь накройте готовый крем плёнкой в контакт и поставьте в холодильник для стабилизации примерно на 5 часов.

Для чего нам нужна такая осторожность в приготовлении крема? Сыр маскарпоне имеет жирность 78% — это очень много. И если его взбивать на большой скорости, да ещё не достаточно охладить при этом, то он неизбежно расслоится и превратится в масло. И крем у вас не получится.

По истечении времени переложите крем в кондитерский мешок и применяйте по вашему желанию.

Я им промазала кокосовые коржи в торте Рафаэлло, а из остатка отсадила миленькие розочки сверху торта. По моему получилось здорово!

Это фото торта Рафаэлло, как я и обещала в начале статьи. Рецепт есть в ссылке с названием, заходите, готовьте — рада всем!

Хранение крема из маскарпоне и сгущёнки

Срок хранения этого крема напрямую зависит от срока годности сливок после вскрытия. Читайте информацию на упаковке. Как правило там написано: до трёх суток. 

Поэтому применяйте крем сразу после приготовления. Замораживать его не рекомендую, потому что после разморозки он расслоится и потеряет свою плотность.

У меня всё. Приятного Вам аппетита и вкусных десертов!

Рецепт торта «Наполеон» | Выпечка # | Genius cook

Наполеон — это нежный русский торт , состоящий из очень тонких слоев и восхитительного крема. Вот наш любимый рецепт этого торта, который мы обожаем.

Для сливок можно приготовить заварной крем и взбить с маслом. Но мы предпочитаем Наполеон со сливками из молочных сливок и сгущенного молока.

Ингредиенты для торта Наполеон

для теста

  • Мука : 350 гр.
  • Масло сливочное 175 гр.
  • Лед вода 3 ст.
  • 6% уксус 1 столовая ложка
  • Водка: 2 ст. Л.
  • 1 яйцо.
  • Щепотка соли.

для сливок

  • 35% сливки : 200 мл.
  • Сгущенка вареная: 400 мл.
  • Масло сливочное 80 г.
  • Несколько капель ванильной эссенции.
  • Сахар : 2 столовые ложки

Рецепт торта Наполеон

    1. Измельчите муку с холодным маслом в мелкую крошку, выложите в посуду, накройте пленкой и уберите в холодильник на 2-3 часа.

Мука со сливочным маслом и панировкой

    1. Смешайте воду, соль, уксус и водку. Вылейте эту смесь в масляную крошку, добавьте яйцо и замесите мягкое тесто.
    2. Разделите тесто на 10-12 шариков и поместите их в холодильник на час.

шарика из теста

    1. Раскатайте каждый шарик тонко.
    2. На каждый раскатанный пласт положить по тарелке и вырезать круглый кусок. У нас есть коржи диаметром 16 см.
    3. Не отрывайте вырезки от противня.Проколите каждый круглый кусок вилкой.

Раскатать тесто, наколоть вилкой

    1. Выпекать 5 минут при 390 градусах до светло-золотистого цвета.

коржи для выпечки

    1. Взбейте вырезки из каждого слоя в крошки — вы будете использовать их, чтобы посыпать верх торта.

вырезы измельчить в крошку

    1. Сливки молочные, сахарные, со сливочным маслом и сгущенкой для сливок.
    2. Нанести крем на слои, накладывая их один на другой. Накройте форму пленкой и уберите в холодильник на 12 часов.
    3. Затем взять торт, легко надавить сверху. Бока торта смажьте остатками крема и посыпьте крошкой.

Торт Наполеон

Торт Наполеон

рецепт быстрого мини-варианта русского торта

Dieser Beitrag ist auch verfügbar auf: Deutsch

Настоящие русские тарталетки «Наполеон» с нежной, нежной сливочной и небесно изысканной вкусом.Это упрощенная версия классического торта «Наполеон», который готовится намного быстрее, но не менее вкусен. Если у вас дома уже есть слоеное тесто, вам понадобится всего два ингредиента, чтобы подать этот десерт на стол. Вы можете найти подробный рецепт торта Наполеон с точным количеством и пошаговыми инструкциями здесь, в самом низу.

Пироги из трех основных ингредиентов

Для этих тортов Наполеон вам понадобится слоеное тесто. Вы можете приготовить его заранее, например, как тесто для классического торта «Наполеон», и заморозить.Как вариант, вы можете приобрести слоеное тесто в супермаркете. Для терпкого крема вам понадобится только масло, сгущенное молоко и немного ванили. Если у вас уже есть ингредиенты дома, вы можете сразу приступить к приготовлению тарталеток «Наполеон».

Быстрая альтернатива русскому торту «Наполеон»

Если вы торопитесь и у вас нет времени приготовить классический торт «Наполеон» самостоятельно, этот рецепт торта «Наполеон» — то, что вам нужно. В морозильной камере должно быть только слоеное тесто.В отличие от торта, который требует, чтобы вы раскатали и испекли много круглых коржей, для пирогов вам понадобится всего четыре больших коржа. Если у вас есть домашнее слоеное тесто, просто разделите его на четыре части, раскатайте каждый кусок в квадрат и выпекайте четыре коржа по одному. Если вы используете купленное в магазине слоеное тесто, вам понадобится четыре рулета. Раскатывать их не нужно, потому что они уже развернуты, но вы можете разморозить их в соответствии с инструкциями на упаковке и запечь. Вам не нужно готовить крем для этих пирогов с Наполеоном, как для торта.Вам просто нужно ненадолго взбить масло, сгущенное молоко и ваниль. После этого все, что вам нужно сделать, это собрать все в один большой торт, который после охлаждения вы разрежете на пирожные.

Веганские тарталетки «Наполеон»

Кстати, эти русские тарталетки «Наполеон» легко приготовить веганскими. Вы можете приготовить веганское слоеное тесто с веганским маргарином вместо сливочного масла. Как вариант, вы можете купить веганское слоеное тесто. Его предлагают многие супермаркеты. Вы можете найти его либо в холодильной камере, либо в морозильной камере.Убедитесь, что на слоеном тесте указано веганское. Для терпкого крема приготовьте собственное веганское сгущенное молоко с сахаром. И тогда вместо сливочного масла вы берете веганский маргарин. У вас есть все необходимое, чтобы приготовить веганские тарталетки «Наполеон».

Как подавать и хранить тарталетки «Наполеон»?

Торты «Наполеон», как и пирог, вкуснее всего на следующий день. Так что оставьте их в холодильнике на ночь и подавайте только после этого. Поскольку пироги можно приготовить очень быстро, они идеально подходят для десерта в будние или выходные дни.Но они также идеально подходят для вечеринки, потому что они невероятно вкусны, очень удобны в подаче и, к тому же, привлекают внимание на обеденном столе.

Храните тарталетки Наполеон в холодильнике. Хранить их можно примерно 3-4 дня. Не упаковывайте их герметично, иначе слоеное тесто пропитается и перестанет быть хрустящим.

Эти тарталетки «Наполеон»

  • хрустящие нежные,
  • сливочные,
  • ароматные,
  • очень вкусные,
  • быстрая альтернатива классическому торту «Наполеон»,
  • легко приготовить из трех основных ингредиентов, если слоеное тесто готово. уже в наличии,
  • идеально подходит для десерта с кофе или чаем,
  • идеально подходит для вечеринки.

Рецепт торта «Наполеон»

Вы можете найти точное количество и пошаговые инструкции по самостоятельному приготовлению торта «Наполеон» в рецепте в коробке ниже.

Для рецепта вам понадобится только домашнее или купленное в магазине слоеное тесто, сгущенное молоко, мягкое масло и ваниль, например, ванильный сахар.

Как приготовить тарталетки «Наполеон»: вот как это работает

  1. Раскатайте домашнее слоеное тесто на четыре больших квадрата или разморозьте четыре купленных булочки из морозильной камеры в соответствии с инструкциями на упаковке.Выпекайте четыре коржа по отдельности при 220 ° C в течение 7 минут каждый и дайте им остыть. Срежьте с каждого коржа тонкий край и покрошите.
  2. Для крема взбейте сгущенное молоко, масло и ваниль до кремообразной консистенции.
  3. Намажьте кремом четыре больших коржа и сложите их друг на друга. Посыпьте большой торт крошками и поставьте в холодильник примерно на 8 часов. Затем нарезать пирожные и при желании посыпать каждый пирог сахарной пудрой. Выполнено!

Как приготовить пироги «Наполеон»: советы и рекомендации

  • Для рецепта можно использовать домашнее или купленное в магазине слоеное тесто.
  • Как масло, так и сгущенное молоко для сливок должны быть комнатной температуры, и оба должны иметь примерно одинаковую температуру при взбивании для приготовления сливок, чтобы они могли хорошо сочетаться.
  • Вы можете приготовить для сливок сгущенное молоко самостоятельно.
  • Ваниль для крема может быть ванильным сахаром, ванильной пудрой, ванильным экстрактом или очищенными стручками ванили.
  • С веганским маргарином и домашней сгущенкой с сахаром в веганском варианте для крема и с веганским слоеным тестом получаются веганские тарталетки Наполеон.
  • Слоеное тесто вкуснее всего на следующий день. Храните в холодильнике до 3-4 дней.

Вы сами готовили тарталетки «Наполеон» по этому рецепту? Я с нетерпением жду вашего результата, вашего звездного рейтинга и вашего комментария здесь ниже, как вы добились успеха и попробовали сладкое слоеное тесто.

Есть аппетит на более вкусные пироги? Попробуйте и сами:

Наполеонские тарталетки

Хрустящие нежные, сливочные и райские вкус этих русских тарталеток «Наполеон».Это упрощенный вариант классического торта Наполеон, который готовится намного быстрее, но не менее вкусен. Если у вас дома уже есть слоеное тесто, по этому рецепту вам понадобится всего два ингредиента, чтобы этот десерт появился на столе.

Время приготовления 40 минут

Время приготовления 10 минут

Курс Десерт

Кухня Русская

для сливок
  • 500 г сгущенного молока (комнатной температуры)
  • 500 г масла (комнатной температуры)
  • ваниль
  • Раскатайте четыре квадрата домашнего слоеного теста примерно 0.Четыре купленных булочки из слоеного теста толщиной 3 см или разморозьте в морозильной камере в соответствии с инструкциями на упаковке.

  • Выпекайте четыре коржа из слоеного теста один за другим на противне, выстланном бумагой для выпечки, в духовке, предварительно нагретой до 220 ° C, при верхнем и нижнем нагреве в течение примерно 7 минут каждый и дайте им остыть.

  • Отрежьте примерно 0,5 см края каждого из четырех коржей и покрошите.

Приготовление пирожных
  • Нанесите крем на верхнюю часть первого коржа.Оставшиеся три коржа перевернуть плоской стороной вверх и с этой стороны намазать кремом. Выложите три коржа поверх первого коржа.

  • Посыпьте верх и стороны большого торта крошкой и поставьте в холодильник примерно на 8 часов или на ночь.

  • Разрежьте торт на 12 форм треугольников и посыпьте каждый пирог сахарной пудрой.

  • Как масло, так и сгущенное молоко для сливок должны быть комнатной температуры, и оба должны иметь примерно одинаковую температуру при взбивании для приготовления сливок, чтобы они хорошо сочетались.
  • Обратите внимание на подробные советы и рекомендации по приготовлению тартартов «Наполеон» в верхней части поста.

Рецепт торта Наполеон без выпечки — Food News

Шаг 1. Смешайте 1/2 стакана масла, белый сахар, какао и ваниль в верхней части пароварки. Готовьте на кипящей воде, пока масло не растает. Добавьте яйцо. Продолжайте готовить и помешивать, пока не загустеет, около 3 минут. Добавьте крошки из крекера и кокос.

Смешайте в миске 2 упаковки пудинга быстрого приготовления с миндальным молоком венчиком.отложить. взбить миксером взбитые сливки, пока они не станут пушистыми и жесткими.

Как приготовить ИДЕАЛЬНЫЙ ЧИЗКЕЙ с вишневым соусом. NatashasKitchen.com. 10 миллионов просмотров · Сегодня

Рецепт торта Наполеон без выпечки — NatashasKitchen.com. Январь 2021 года. Легкий торт «Наполеон» без выпечки с таким же великолепным вкусом, как у классического торта «Наполеон». Слои смягчаются под заварным кремом, делая его невероятно мягким! Сохранено Наташей Кухня — Рецепты ужинов и десертов. 121.

Сегодня мы готовили на кухне моих кузенов.Она наткнулась на этот вкусный и легкий торт без выпечки. Конечно, как и в любом другом рецепте, мы изменили это по своему вкусу. Первоначально предполагалось, что это будет наполеон.

12 сентября 2017 г. — Легкий торт Наполеон без выпечки с такими же великолепными ароматами, как у классического торта Наполеон. Слои смягчаются под заварным кремом, делая его невероятно мягким!

Этот торт из теста и сливок родом из Франции. Считается, что русский торт «Наполеон» был вдохновлен французским рецептом mille-feuille, что означает «торт в тысячу слоев».Не забудьте оставить его в холодильнике или при комнатной температуре, пока слои торта не впитают достаточно крема, чтобы он стал мягким и влажным.

Инструкции. Приготовьте ванильный пудинг с молоком, как указано на упаковке. Накрыть полиэтиленовой пленкой и полностью остудить в холодильнике. Выложите на стеклянную форму для выпечки размером 9 на 13 дюймов несоленые крекеры с содовой. Сверху крекеров аккуратно намажьте тонким слоем ванильного пудинга, полностью покрыв их.

Рецепт торта «Наполеон без выпечки» (кухня Наташи) Для этого торта «Наполеон» не нужно выпекать! Это так просто, и вы будете удивлены слоями «тортов».У него такой же прекрасный вкус, как у классического торта наполеон, но его действительно легко приготовить. Статья Bloglovin ‘1.

Используйте зубчатый нож или триммер для тортов, чтобы выровнять верхнюю часть обоих тортов. Выложите один торт на небольшую доску для торта, затем покройте верх сливочным кремом. Сверху выложить второй корж. Сверху залить сливочным кремом. Сверху добавить третью лепешку. Покройте весь торт…

Метод. Переверните основу круглой пружинной формы 22 см (размер основания 20 см). Слегка смажьте сковороду маслом. Выровняйте основание и боковые стороны бумагой для выпечки.Перемешайте печенье в комбайне до мелкого измельчения.

Приготовьте смесь для торта, используя яйца, воду и … сковороду до мрамора. Выпекайте при температуре 350 градусов от 35 до 45 минут. Выпекайте при температуре 350 градусов от 35 до 45 минут. При желании остудить, присыпать сахарной пудрой.

Рецепт торта «Наполеон без выпечки». Чашечки для мусса с малиной (ВИДЕО-Рецепт) Королевский ореховый торт (ВИДЕО-рецепт) Вишневый рождественский торт. Яблочный кофейный пирог (классический яблочный яблочный пирог) Ключевой лайм-кокосовый пирог (ВИДЕО) Предыдущие публикации. Добро пожаловать в наш блог о еде! Привет! Я Наташа Кравчук.Здесь вы найдете вкусные проверенные рецепты с легкими пошаговыми фотографиями и видео.

Торт «Наполеон» — это произведение искусства, и он требует времени, но стоит каждой его минуты. Он состоит из слоев слоеного теста и заварной глазури с измельченными кусочками поверх торта. Замечательный торт. Этот торт «Король Наполеона» выглядит потрясающе и отлично подходит для любой вечеринки. Это может занять немного времени, но не сложно.

История торта. Торт Наполеон — рецепт, восходящий к середине 19 века.Вы можете быть удивлены, узнав, что у этого торта много названий и интересных историй. Изначально торт «Наполеон» представлял собой трехслойный десерт из слоеного теста, выложенный заварным кремом. Иногда начинку заменяли взбитыми сливками.

Привет и добро пожаловать в кулинарный гурман! Здесь вы найдете множество рецептов. Рецепты десертов, основные блюда, рецепты завтраков, рецепты обедов, рецепты ужинов, здоровые рецепты, торты, вегетарианские рецепты, веганские рецепты и многие другие рецепты. На каждой странице рецептов вы можете найти рецепт в письменном виде и видео-рецепт.

Я обещал приготовить рецепт торта «Наполеон» из домашнего теста — и здесь мы подадим вам идеальный кусок торта, даже со вкусом, достойным того, чтобы называться «королевским». Мне он очень нравится, потому что он немного хрустящий, но в то же время тает во рту.

Выпекайте 20 минут, затем снимите противень и выпекайте еще 5-10 минут или до золотистого цвета. Положить на решетку, чтобы полностью остыть.

В нашем офисе всех нас объединяет одна очень важная черта — все мы пристрастие к сладкому! Но поскольку здесь, на жарком и влажном Юге, температура поднимается вверх, мы, конечно же, не стремимся что-либо печь — наши кондиционеры едва ли справятся без включенной духовки на 325˚! Итак, мы здесь, чтобы рассказать вам […]

Торты.Эти элегантные рецепты тортов идеально подходят для вечеринок, обедов и всех торжеств. И большинство из них можно сделать заранее! Некоторые из наших любимых — это ягодный торт «Шантильи», тирамису и ванильные пирожные из Starbucks.

Легкий торт «Наполеон» без выпечки с таким же великолепным вкусом, как и классический торт «Наполеон». Слои смягчаются под заварным кремом, делая его невероятно мягким! | natashaskitchen.com Праздничные десерты Пироги без выпечки Рецепты десертов Праздничная выпечка Просто десерты Еда Рождественские десерты Десерты Выпечка

Проезд.В большой миске взбивайте смесь молока и пудинга в течение 2 минут. Дайте постоять 2 минуты или до мягкого схватывания. Добавьте взбитые сливки. Поместите треть крекеров в несмазанную 8-дюймовую пластину. квадратное блюдо (разбейте сухарики, чтобы полностью закрыть дно).

После того, как шоколад застынет, храните торт при комнатной температуре. Для резки и подачи используйте острый нож. Не стесняйтесь наряжать торт, как вам нравится. Некоторые добавляют взбитые сливки и орехи. Если вы хотите, чтобы торт был более высоким и толстым, не стесняйтесь добавлять слои.Чем толще торт, тем дольше он застынет в холодильнике.

Торт Тирамису: рецепт Ингредиенты. 3 диска бисквита, 2 фунта сыра маскарпоне, 1 стакан кофе, 1 стакан свежих сливок, 1 яичный желток, 9 унций сахара, 3 столовые ложки горького какао. Метод. Приготовьте крем, смешав маскарпоне с яичным желтком и сахаром электрическими венчиками.

Торт-сэндвич с мороженым. Этот рецепт торта с мороженым начинается с формы для выпечки хлеба размером 9 на 5 дюймов, выстланной куском полиэтиленовой пленки, достаточно длинной, чтобы свисать с краев.Не пропускайте этот шаг, потому что это то, что позволит вам легко вынуть весь торт из формы, как только он замерзнет.

Рецепты лимонных десертов без выпечки 75 035 рецептов. Последнее обновление: 19 мая 2021 г. … Торт с оливковым маслом и йогуртом с лимоном KitchenAid. большой яичный желток, оливковое масло первого холодного отжима, чистый экстракт ванили и еще 10 … Шоколадное яблоко Napoleon KitchenAid. лимон, яблоко Гренни Смит, арахис, шоколадное вафельное печенье, взбитые сливки и еще 1.

15 августа 2018 — «Обожаю этот рецепт.Это даже лучше, чем торты Наполеон, которые я пробовала в Париже! Шутки в сторону.» — С таким обзором вы знаете, что этот торт хорош!

Наполеон Торт. Спасает Нурджан Озбек. Наполеон Торт Наполеон Десерт Рецепты для гурманов Сладкие рецепты Рецепты тортов Рецепты Наполеона Русские пирожные Луковый пирог Рецепты десертов с клубникой.

Разогрейте духовку до 350 °, смажьте маслом и мукой 8-дюймовую форму для выпечки и 8-дюймовую пружинную форму с помощью распылителя. В большой миске взбейте, чтобы смешать муку, сахар, какао-порошок, соль и пищевую соду.

Удивительный русский торт Наполеон (Рецепт) 17 мая 2020 13 мая 2021 Envoteanne 0 комментариев, как приготовить торт Наполеон, Торт Наполеон Торт Наполеон, Классический русский торт Наполеон сделан из невероятно хрустящей корочки и невероятно кремовой начинки.

Рецепт торта «Наполеон без выпечки» Natashaskitchen Com Торт «Наполеон» A Zcook Кулинарная энциклопедия Русский торт ПРОЧИТАЙТЕ Пищевая ценность йогурта с черносливом Activia. Веганское слоеное тесто с заварным кремом Рецепт Наполеона Veggie Society

Рецепт торта Наполеон без выпечки Natashaskitchen Com Много хрустящих свежих тортов Наполеон со сгущенным молоком и слоеным слоем… торт наполеон с молоком и молоком русский торт наполеон со сгущенкой начинкой вам русский торт наполеон десерты рецепты лучший торт наполеон когда-либо начнется выпечка. Делиться. Твитнуть. Google+. Pinterest. Эл. адрес.

Для выпечки традиционного чизкейка требуется время в духовке и водяная баня, но вариант без выпечки намного проще. В рецептах не используются яичные желтки в целях безопасности пищевых продуктов, но сохраняется их насыщенность. Попробуйте наш вишневый чизкейк без выпечки, который покрыт великолепным вишневым сиропом, или удивите своих гостей индивидуальными чизкейками без выпечки.

Вы можете заморозить чизкейк без выпечки, чтобы насладиться им позже. Вот как: вы можете заморозить чизкейк целиком или нарезать ломтиками — ваше дело. Переложите чизкейк на доску для торта. Это дает пирогу прочную основу для замораживания. Если у вас нет доски для торта, просто вырежьте кусок картона, и все готово.

Рецепт торта Наполеон без выпечки Natashaskitchen Com … Рецепт торта Наполеон Русский стиль Mille Feuille Вы ЧИТАЕТЕ Хранилища Longview Texas.Торт Наполеон Татьяны Еда на каждый день Русский торт Классический торт Mille Feuille Редпат Сахарный торт Наполеон ЧИТАЙТЕ Stonewall Kitchen Retailers Canada.

Лучшие рецепты летних десертов — это те, в которых используются летние фрукты, освежающие или легкие и освежающие. Хотите ли вы побаловать себя, свою семью или отведать десерт на барбекю, вы найдете свой следующий летний десерт в этой коллекции рецептов.

Несколько недель назад мне понадобился быстрый десерт для книжного клуба. У меня были под рукой свежие фрукты, кокосовое молоко и лимонный творог.Поскольку этот легкий десерт из торта без выпечки остается на ночь в холодильнике, печенье впитывает всю влагу, в результате чего десерт режется, как торт!

Сначала я сделал минималистичную композицию всего из трех ингредиентов. Выпечка Наполеона на столе, подставка для торта и стул позади. Итак, на картинке есть три слоя, начиная от стула, идя к кондитерской «Наполеон» на столе и заканчивая подставкой для торта.

Рецепт лучшего шоколадного торта без выпечки.Торт Лучший шоколадный торт Рецепт без выпечки Дик Дик Закси 23 июня 2020 Комментариев нет. … Как сделать русский торт «Наполеон». Как сделать русский медовый торт. Можно ли приготовить блины из самоподнимающейся муки? Можно ли приготовить блины из самоподнимающейся муки.

Рецепт милхейя с ванилью и клюквой Рецепт милхойя из персика и миндаля quericavida com mil hojas cake with ice cream добавление латинского вкуса к свадебным тортам bakemag com август 04 легкий рецепт торта наполеон, приготовленный просто дома.Что люди ищут в этом блоге: Рецепт мексиканского торта милходжас

Зак Янг делает венки для торта Mim Bundt, вдохновленные вызовом премьеры седьмого сезона чемпионата по праздничной выпечке. Сейчас играет поджаренные макароны с позолоченным кокосом 11:06

Рецепты десертов, которые обязательно понравятся любителям сладкого. Выпекаете ли вы для толпы или только для себя, вам понравятся эти восхитительные угощения. — Стр. 36

Легкие рецепты выпечки от Confessions of a Baking Queen, кулинарного блога Элизабет Уотерсон.Множество вкусных рецептов с пошаговыми фото!

Рождественский десерт без выпечки, о котором вы даже не подозревали. Ароматы каштана и миндаля прекрасно сочетаются друг с другом, а небольшая порция морской соли добавляет хруста и контраста.

Подборка простых, но элегантных рецептов десертов, которые произведут неизгладимое впечатление на вашей следующей вечеринке. От пирогов и пирожных до тортов и печенья — эти десерты обязательно произведут впечатление! Среди моих любимых — мой французский яблочный пирог на осень, надежное шоколадное суфле на зиму, чизкейк без выпечки с ягодами на весну и легкую сливовую крошку на летние месяцы.

Рецепт обезжиренного клубничного чизкейка без выпечки 3 часа 15 минут. Пить арбузный слякоть 2 часа 5 минут. Ананас Терияки Цыпленок на гриле 25 мин. Легкий рецепт торта с мороженым и печеньем … Легкий рецепт Наполеона с клубникой

Связанные

Рецепт бомбочки из 3 десертов в стиле Наполеона

Слово « bombe » имеет много значений, но в кулинарном мире оно известно как один из самых смелых десертов, которые можно приготовить на кухне.В частности, Bombe Glacee — это десерт, состоящий в основном из мороженого , отформованного в виде купола. В то время как некоторые варианты включают мороженое с разными ароматами, сложенное слоями в форме, другие варианты включают различные десерты, такие как сорбет, мусс, безе, взбитые сливки и т. Д.

Сегодня я поделюсь рецептом для супер простого варианта, который я называю Наполеон Bombe . Однако не позволяйте названию вводить вас в заблуждение, так как этот вариант не будет сделан с разными вкусами мороженого.

Скорее, он начнется с слоя купола ванильного мороженого, заключенного в слой клубничного сорбета и, наконец, заключенного в слой ганаша (шоколадного соуса); все это будет сделано с нуля. Несомненно, все это звучит сложно, но на самом деле весь процесс довольно прост, серьезно.

Что делает этот bombe супер простым, так это то, что каждый используемый меньший десерт будет состоять из 3-х ингредиентов рецепта .Мы уже рассмотрели все эти рецепты на этом сайте раньше, но включим их здесь во всех подробностях для тех, у кого не было возможности прочитать их раньше. Конечно, можно сэкономить время, купив большую часть, если не все, необходимые компоненты в их местном продуктовом магазине, но разве в этом будет развлечение?

Рецепт

Состав мороженого:

  • 1 стакан жирных сливок, холодный
  • 1/2 банки сгущенного молока, холодный
  • 1/2 чайной ложки ванильного экстракта

Сорбет Ингредиенты:

  • 2 1/4 фунта клубники, свежей или замороженной
  • 3 унции простого сиропа
  • сок 1 лимон

Ганаш Ингредиенты:

  • 8 унций нарезанного горького шоколада
  • 1 чашка жирных сливок
  • 1 столовая ложка несоленого масла

Указания

Формы для мороженого Указания:

  1. Налейте сгущенное молоко в миску.Отложите в сторону.
  2. Смешайте жирные сливки и ванильный экстракт в другой миске. Взбить жирные сливки до мягких пиков.
  3. Добавьте 1/3 жирных сливок в сгущенное молоко с помощью резиновой лопатки. Сложите оставшуюся часть, пока все ингредиенты полностью не смешаются.
  4. Перелейте в форму для выпечки и заморозьте в течение 3 часов или пока она не станет немного твердой.

Формы для сорбета Указания:

  1. Смешайте все ингредиенты в блендере и дайте ему перемешать до однородной массы.
  2. Перелейте пюре в мороженицу. Охладите и взбивайте, пока оно не станет холодным и слякотным.
  3. Перелейте в форму для выпечки и поставьте в холодильник.

Форма для шоколада Инструкции:

  1. Доведите жирные сливки до кипения в кастрюле.
  2. Добавьте измельченный шоколад и перемешайте резиновым шпателем, пока шоколад полностью не растает и не смешается.
  3. Перелейте в миску и накройте полиэтиленовой пленкой, придавив шоколад.Дайте остыть, затем охладите в холодильнике.

Инструкции по сборке:

  1. Охладите 8-дюймовую миску в морозильной камере в течение часа или до тех пор, пока она полностью не остынет.
  2. Когда ганаш остынет, равномерно нанесите достаточное количество его на внутренности охлажденной чаши и верните его в морозильную камеру на 30 минут
  3. Когда ганаш затвердеет, смажьте его кистью, чтобы покрыть затвердевшую скорлупу, и снова верните в морозильную камеру.Повторяйте этот процесс, пока не будет израсходован весь ганаш.Оставьте его в морозилке, пока шербет не будет готов. Это может занять несколько часов.
  4. Зачерпните шербет на шоколадный купол ложкой или совком для мороженого и разгладьте его, чтобы покрыть форму резиновым шпателем.
  5. Накройте внешнюю часть чаши 6 1/2 дюйма того же размера, что и чаша 8 дюймов, полиэтиленовой пленкой и аккуратно вдавите ее в форму для шербета, чтобы получилось равномерно. Верните миски в морозильную камеру на 30 минут или пока они не станут твердыми.
  6. Когда мороженое будет готово, осторожно извлеките чашу 6 1/2 дюйма из-под оболочки шербета.Заполните оставшееся пространство мороженым ложкой или совком для мороженого. Если мороженое слишком твердое, оставьте его при комнатной температуре, пока оно не станет мягким. Как только скорлупа будет полностью заполнена, верните чашу в морозильную камеру, чтобы она затвердела.
  7. Чтобы развернуть бомбу, погрузите чашу рядом с краем в теплую воду. Проведите острым ножом по краям. Поместите тарелку лицевой стороной вниз над отверстием миски и переверните, чтобы выпустить бомбу на тарелку. Заморозьте перед подачей на стол.
  8. Когда придет время подавать, нарежьте бомбе острым ножом дольками.

Обслуживает: 8

© ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ

Уникальный рецепт | Торт Наполеон Русский

Торт Наполеон Русский

«Уникальный рецепт слоеного десертного торта!

Состав:

ВАФЕЛЬНОЕ ТЕСТО

1/2 стакана сливочного масла

1 1/4 стакана простой муки

1/4 стакана холодной воды

Большое яйцо 1/2

1 столовая ложка лимонного сока

Мука для опудривания

Жиронепроницаемая или пергаментная бумага

КРЕМА НАПОЛНЕНИЕ

1 банка сгущенного молока (340 г)

2/3 стакана несоленого масла

3/4 стакана свежемолотых грецких орехов

1/3 стакана измельченных фисташковых орехов

1 чайная ложка ванильного экстракта

Метод:

ВАФЕЛЬНЫЕ СЛОИ

  1. Оставьте масло при комнатной температуре, пока оно не станет мягким и мягким на ощупь.
  2. Просейте муку в большую миску.
  3. Добавить масло и втирать в муку, пока смесь не станет похожей на панировочные сухари.
  4. Взбейте яйцо, воду и лимонный сок.
  5. Ножом перемешать яичную смесь с мучной смесью и замесить тесто.
  6. Вынуть тесто и выложить на присыпанную мукой поверхность.
  7. Замесить тесто до однородности и нелипкости, при необходимости добавить муки.
  8. Оберните тесто пищевой пленкой и поставьте на ночь в холодильник.
  9. Разделен на 8 частей одинакового размера.
  10. Слепите каждый кусок в шарик и раскатайте в большой круглый круглый, толщиной с пластину.
  11. Поместите каждый круг на отдельный кусок пергаментной или пергаментной бумаги.
  12. Охладите кружочки примерно 30 минут.
  13. Выпекайте кружочки примерно 12 минут до золотистого цвета и хрустящей корочки.
  14. Вынуть из духовки и дать остыть.
  15. Найдите круглый диск, который будет использоваться в качестве направляющей для вырезания идеальных кругов из каждой из 8 запеченных вафель.
  16. Острым ножом обрежьте круговой маркер так, чтобы получилось 8 одинаковых кругов.
  17. Отложите обрезки в сторону для украшения торта.
  18. Обрежьте обрезки грубо, чтобы получилась стружка для украшения стороны торта.

КРЕМ НАПОЛНЕНИЕ

  1. Взбейте несоленое масло до очень мягкого состояния.
  2. Добавьте экстракт ванили и смешайте его со сливочным маслом до получения однородной массы.
  3. Добавить сгущенное молоко и взбивать до густоты и однородности.

СБОРКА ТОРТА

  1. Поместите все кружочки вафель на плоскую поверхность, чтобы их можно было приготовить вместе.
  2. Выберите лучшую круглую вафлю для верхней части и оставьте ее для верхней части торта.
  3. Намажьте кремовую начинку на 7 вафель, добавляя большую столовую ложку с горкой на каждую вафлю.
  4. Ножом распределите смесь, как если бы вы намазывали тосты маслом.
  5. Проделайте это действие для каждого из 7 слоев пластины.
  6. Смешать нарезанные фисташки и грецкие орехи.
  7. Посыпьте каждый из 8 слоев орехами так, чтобы их поверхность была случайно покрыта орехами, оставив небольшое количество на верхнюю часть торта.
  8. Намазать верх торта кремовой смесью.
  9. Посыпьте верх торта осколками вафель, пока крем не покроется.
  10. Добавьте несколько орехов в центр верха.
  11. Ножом равномерно распределите кремовую начинку по бокам торта.
  12. Используйте оставшиеся черепки, чтобы вытереть пыль со стороны этого покрытия.
  13. Используйте оставшиеся орехи, чтобы заполнить края торта.
  14. Охладите в течение нескольких часов до застывания.
  15. Подавать с сливками, крупными ломтиками.

«Впечатляющий десерт, который довольно легко приготовить!»

Русский Торт Наполеон (Крем-Торт из Сгущенного Молока)

Еще в 2007 году я был в гостях с друзьями на северо-востоке.Это дружная русско-украинская семья, и я имел удовольствие поесть с ними дома. Замечательный ужин завершился этим восхитительным блюдом Наполеона. Я хотел бы узнать рецепт тогда, но после тщательных поисков я думаю, что нашел следующий лучший вариант! На самом деле, может даже получше …

Прежде чем предпринять что-либо подобное, знайте, что это займет некоторое время. Имейте в виду, в этом нет ничего сложного, но это требует немного работы и терпения.Если у вас есть миксер Kitchen Aid, он сэкономит вам кучу времени и избавит вас от большого количества работы.

————————————————— —————

Для теста:

1/2 стакана сахара (больше, если вы хотите более сладкое тесто)

1/3 стакана сливочного масла комнатной температуры

2 яйца, комнатной температуры

1 1/2 стакана молока (я использовала 1%, но подойдет любое)

1/2 чайной ложки разрыхлителя

4 стакана муки, при необходимости еще

————————————————— —————

Для сливок сгущенного молока:

Сгущенное молоко 18 унций (1 и 1/4 банки или около того)

3 чашки (1 1/2 полпинты) жирных сливок для взбивания

1 пинта молока

4 столовые ложки крахмала (любого сорта)

2 яйца

————————————————— —————-

Для начинки: (Необязательно.Вы можете оставить торт покрытым кремом или покрыть его слоем, как вам удобно)

2 — 2 1/2 пинты жирных сливок для взбивания

Сахар по вкусу (по желанию)

Нарезанный миндаль

Для начала смешайте размягченное масло и сахар до полного смешивания.

Взбить два яйца и добавить в миксер. Медленно влейте молоко.

Я рекомендую переключиться на насадку Dough Hook прямо сейчас. Медленно начинайте добавлять муку. Я начал с 1-2 чашек за раз.На самом деле не имеет значения, сколько вы добавляете, просто продолжайте перемешивать, пока тесто не станет густым и не станет липким. Думаю, я использовал всего 4 1/2 чашки. Обязательно добавляйте его небольшими порциями — если вы добавите слишком много, вы не сможете его убрать!

Тесто будет тяжелым и должно легко отрываться от стенок миски. Оберните тесто полиэтиленовой пленкой и отставьте примерно на 30 минут. Разогрейте духовку до 350 F.

Когда тесто немного посидит, разделите его на 20 равных шариков.Это может занять некоторое время, но постарайтесь получить их как можно точнее.

А теперь самое интересное! Присыпьте поверхность и скалку мукой и раскатайте каждый шарик до тонкости, как креп. Лучшим способом, который я нашел для этого, было чередование двух противней с антипригарным покрытием: я раскатывал один шар, пока другой лист теста находился в духовке, и менял их. Если у вас нет противней с антипригарным покрытием, возможно, вам понадобится Silpat. Каждый лист теста должен выпекаться около 4-5 минут и легко соскользнуть с листа.

Сложите слои и положите сверху что-нибудь круглое, чтобы обрезать ровно — я использовал большую перевернутую миску для смешивания.

Традиционно края сохраняются для украшения сторон торта, но я решила этого не делать.

Сгущенный крем. Следующий шаг немного сложен. Взбейте яйца с крахмалом, следя за тем, чтобы не оставалось комочков. Добавьте молоко в кастрюлю с толстым дном и СЛЕДУЕТ подогреть. Медленно добавьте смесь яйца и крахмала, стараясь не нагреть молоко слишком высоко, иначе яйцо сварится и станет комковатым.Это заняло у меня пару попыток! Держите огонь на минимальном уровне и постоянно помешивайте, чтобы не пригорать, примерно 10 минут. Это утомительно, но оно того стоит. Молоко должно загустеть. Это немного уменьшится. Когда он загустеет, выключите огонь и дайте ему немного остыть. Когда он остынет, добавьте сгущенное молоко с сахаром. Дайте полностью остыть.

Пока сливки остывают, добавьте жирные сливки в охлажденную стеклянную миску. Не забудьте использовать большую миску, потому что сливки немного увеличатся в объеме.Взбейте сливки венчиком или ручным миксером до образования твердых пиков. Если вы делаете это венчиком, это займет некоторое время! Осторожно добавьте взбитые сливки в остывшую смесь сгущенных сливок.

Сборка —

С помощью кондитерской кисти покрываем готовым кремом верх каждого слоя торта. На каждый слой должно хватить примерно 4-5 столовых ложек смеси, но, если хотите, используйте больше. Продолжайте наносить и укладывать слои, а после того, как они полностью уложены, покройте все стороны.Оставьте пирог в холодильнике на несколько часов или на ночь.

Через некоторое время в холодильнике торт готов к употреблению, или вы можете добавить к нему — я покрыла его свежими взбитыми сливками и нарезанным миндалем, который прошел ОЧЕНЬ хорошо! Вы можете добавить свежую клубнику, малину, персики, орехи или даже сбрызнуть шоколад сверху. Такая насыщенная и простая сладость подходит практически ко всему! Обожаю с чашкой кофе.

Наслаждайтесь!



Торт Наполеон — Шаг за шагом

Автор Фериде Буюран, 9 ноября, 2009 / Десерты, Сметана

Спросите любого, кто родился и провел большую часть своей жизни во времена Советского Союза, какой был самый популярный торт той эпохи, скорее всего, вы услышите Наполеон .Это правда. Тогда это было очень популярно. Это все еще есть; Спустя много лет после распада СССР торт безраздельно властвует и украшает каждую кондитерскую во многих частях ныне независимых стран, включая столицу Азербайджана Баку. Сочный торт, сделанный из хрустящих тонких слоев, каждый из которых покрыт восхитительным кондитерским кремом, торт Наполеон — русская интерпретация классического французского, но сильно измененная и измененная, хотя название осталось прежним.

Существует множество рецептов приготовления этого знаменитого торта.Слои могут быть как из слоеного теста, так и из простого, как в рецепте ниже. Тесто раскатывается в очень тонкие слои — чем тоньше, тем лучше, хотя некоторые делают с меньшим количеством и более толстыми слоями, чтобы сэкономить время и силы.

Должен признать — это был первый раз, когда я сделал Наполеона. Результатом я остался вполне доволен, но думаю, что в следующий раз поэкспериментирую с другим рецептом кондитерского крема для разнообразия. Этот крем был хорош, но безнадежный перфекционист во мне говорит, что может быть лучший крем, и что я должна искать его, пока не найду.Наслаждаться!

ТОРТ НАПОЛЕОН

Для теста:
7 унций (200 г) холодного несоленого масла, нарезанного кусочками
4 стакана универсальной муки
1 яйцо
1 стакан сметаны

Для сливок:
3 яйца
1 1/2 стакана сахара
6 столовых ложек муки или кукурузного крахмала
4 стакана молока
7 унций (200 г) несоленого масла

Примечание: крем можно приготовить за день и хранить в холодильнике до тех пор, пока он не понадобится.

Сначала приготовим крем. В средней миске взбейте яйца с сахаром до бледности. Вылейте смесь в кастрюлю среднего размера. Добавьте молоко и муку. Энергично перемешайте венчиком, чтобы разбить комочки. Увеличьте огонь до среднего или сильного. Варить смесь, постоянно помешивая, пока смесь не загустеет, 6-7 минут. Снять с огня. Дайте остыть примерно 10 минут. Добавьте масло и взбивайте миксером, пока все ингредиенты не смешаются, а смесь не станет гладкой и кремовой. Накройте крем полиэтиленовой пленкой и охладите в холодильнике.

Тем временем приготовьте тесто. Насыпьте муку в большую миску. Добавьте масло и с помощью вилки, ножа (или кондитерского блендера, если есть) или пальцев нарежьте масло, пока не получите крупную крошку размером с горошину.

В отдельной миске смешайте яйцо и сметану и перемешайте. Сделайте углубление в центре смеси муки и масла. Вылейте в лунку яично-сметанную смесь. Перемешивайте рукой, пока тесто не превратится в массу.Он должен быть нежным на ощупь. Если тесто все еще липкое, всыпьте еще немного муки.

Разделите тесто на 7 равных частей (вы можете разделить их еще на несколько частей, если думаете, что сможете раскатать их в супертонкие слои позже. 7 слоев подходят для меня), формируя каждую из них в диск. Оберните каждый диск полиэтиленовой пленкой и охладите в холодильнике в течение 2 часов.

После того, как тесто остынет, можно выпекать слои. Достаньте тесто из холодильника.

Разогрейте тесто до 400F (200C).

Работайте с шариками из теста по очереди, а остальные держите накрытыми. С помощью скалки скатайте один шарик в очень тонкий 11-дюймовый квадрат (вы также можете скатать в прямоугольный, в зависимости от размера и формы вашего противня). Аккуратно переложите квадрат на несмазанный противень. При необходимости растяните, чтобы оно соответствовало его размерам, и закройте все разрывы, надавливая на тесто. Проткнуть тесто случайным образом в 3-4 местах. Это предотвратит образование волдырей, хотя они все равно будут формироваться, но в меньшем количестве (не волнуйтесь.Мы позаботимся о них, когда вы соберете торт).

Выпекайте каждый слой на средней решетке духовки до светло-золотистого цвета, 6-8 минут. Внимательно следите, чтобы не перепечь. Запеченный слой будет выглядеть как пятна белого и светло-коричневого цвета, и это именно то, чего вы хотите добиться. Осторожно снимите запеченный слой со сковороды. Будьте осторожны, чтобы не сломаться — слои очень хрупкие. Не беспокойтесь, если вы немного перепекли или случайно сломали один слой — вам все равно понадобится один слой для крошек, поэтому не очень идеальный слой справится с этой задачей.Продолжайте с оставшимися шариками из теста, укладывая слои друг на друга по мере выпекания.

Когда вы закончите выпекать все слои, можно начинать сборку торта. Возьмите один несовершенный слой — поврежденный или слегка пережаренный — и натрите его на терке, чтобы получить мелкую крошку. Бронировать. Теперь выложите один слой на противень, достаточно широкий, чтобы вместить торт. Если есть волдыри, осторожно поткните их вилкой, чтобы они не сломались. Не беспокойтесь, если слои треснут, когда вы их собираете. Нанесите на него обильное количество крема (особенно обильно нанесите крем по краям каждого слоя, так как они труднее всего впитывают крем и смягчают его).Сверху выложить еще один слой и намазать кремом.

Продолжайте таким же образом, пока не используете все слои. Обильно посыпьте верх торта крошкой. Если стороны вашего торта не идеальные, не покрывайте их крошкой сейчас — оставьте немного, чтобы сделать это, когда торт станет влажным и вы можете обрезать края ножом. Если вам удалось получить идеальные края, прижмите крошку по бокам торта. Или просто оставьте их как есть, без крошек.

Теперь ваш собранный торт будет выглядеть как несъедобный как скала.Не паникуйте, торт еще не готов к употреблению. Дайте ему постоять при комнатной температуре не менее 7-8 часов, а лучше всего на ночь.

Leave a Reply