Торт наполеон крем со сгущенкой и маслом: Масляный крем на сгущенке для Наполеона, пошаговый рецепт с фото

Содержание

Торт «Наполеон» со сгущенкой

Вы быстро сможете приготовить торт Наполеон со сгущенкой по этому рецепту. А крем для Наполеона со сгущенкой готовиться так легко, что даже ребенок сможет

Необходимые продукты

Ингредиенты для коржей:

Мука 500 г
Сливочный маргарин 500 г
Холодная кипяченная вода 0,5 ст.

Для крема:

  • Сливочное масло – 250 грамм (1 пачка).
  • Сгущенное молоко – 1 банка (не вареное).

При покупке сгущенного молока внимательно прочитайте состав: там обязательно должно быть указано только молоко с сахаром. Никаких добавок, а именно: загустителей, растительных жиров и т.п. в качественном сгущенном молоке быть не должно. Приступим к приготовлению торта Наполеон со сгущенкой с пошаговым рецептом и фото.

Рецепт: Масляный крем со сгущенкой для торта Наполеон

Вам потребуются следующие продукты:

250 г сгущенного молока; масло –200 г; 1,5 пачки ванильного сахара; стакан измельченных грецких орехов.

Чтобы классический крем на торт получился нужной консистенции, выбирайте качественные продукты.

Сгущенное молоко должно быть без всяких загустителей и консервантов, ничего, кроме цельного молока и сахара на этикетке вы не увидите.

К сливочному маслу также предъявляются повышенные требования, приобретайте этот продукт от производителя, которому доверяете.

Приготовление:

  1. Тарелку с маслом оставьте на столе, чтобы продукт размягчился и немного подтаял. Взбейте его до получения пышной массы.
  2. Постепенно влейте сгущенку, продолжая работать венчиком.
  3. Когда масса станет однородной и воздушной, поставьте ее на слабый огонь. Прогрейте до слегка теплого состояния, а затем отставьте.
  4. Орехи подсушите на сухой сковороде, после чего остудите и очистите от шелухи. Для того, чтобы измельчить орехи, поместите их в плотный полиэтиленовый мешочек и поколотите скалкой. Следите за размерами кусочков, они не должны быть слишком мелкими и превратиться в пыль.
  5. Ореховую крошку высыпьте в масляно-молочную смесь, размешайте.
  6. В последнюю очередь добавьте в крем на торт ванильный сахар, он придаст нужный аромат.

Для торта Наполеон крем подходит как нельзя лучше. Он хорошо пропитывает коржи из слоеного теста, делает их нежными и предотвращает раскрашивание.

Если вам хочется прослоить коржи для Наполеона кремом приятной окраски, используйте вареную сгущенку.

Крем для торта

29 рецептов

Крем из сгущенки и сливочного масла для торта

25 рецептов

Крем для торта Наполеон

20 рецептов

Крем из сметаны и масла для торта

13 рецептов

Крем из сметаны, масла и сахара для торта

15 рецептов

Заварной крем для Наполеона с молоком и маслом

10 рецептов

Крем чиз на масле для выравнивания торта

17 рецептов

Крем из творожного сыра и масла для торта

70 рецептов

Крем для торта из молока, масла и сахара

47 рецептов

Крем для торта со сгущенкой

21 рецепт

Заварной крем с маслом для Наполеона

21 рецепт

Крем из сливочного масла для бисквитного торта

85 рецептов

Крем для торта из молока и масла

показать еще

Введите название рецепта для поискаПоиск

Из чего готовим 0

Не добавляем 0

Ингредиенты

Мука пшеничная – 600 г

Масло сливочное – 350 г

Куриное яйцо – 2 шт.

Молоко сгущенное – 300 г

Сахар песок – 60 г

Соль – щепотка

Ускус 9% – 1 ст.л.

Вода – 150 мл

  • 340 кКал
  • 4 ч. 30 мин.
  • 4 ч. 30 мин.
  • Б: 7.1
  • Ж: 22.7
  • У: 35.76

Оцените рецепт

Рейтинг 4.91 из 5
на основе 44 голосов

Как и зачем оценивать рецепт?

Аймкук

Аймкук

Видео

Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите “Подписаться на канал”, чтобы читать Sgushhenka.ru в ленте “Яндекса”

Рецепт с готовым тестом

Можно приготовить торт и из готового теста. Данный рецепт торта «Наполеон» с вареной сгущенкой как раз это и предполагает. Для него нужно взять:

  • банку вареного сгущенного молока;
  • триста грамм сливочного масла;
  • 700 грамм готового теста.

Тесто нужно разморозить, делят на одинаковые кусочки. Раскатывают каждый в пласт. Укладывают на противень пергамент, смазывают сливочным маслом. Укладывают корж. Протыкают вилкой в нескольких местах. Выпекают при температуре в двести градусов около 15 минут. Нужно следить, чтобы они стали румяными, но не подгорели. Выпекают все коржи.

Делают крем. Масло заранее вынимают из холодильника, чтобы оно стало мягким. Взбивают его до пышности. После кладут к нему ложкой сгущенку. Еще раз взбивают.

Каждый корж смазывают кремом, укладывают друг на друга. Обрезают, придавая нужную форму. Смазывают бока торта остатками крема, не забывают и про верх торта. Обрезки от «Наполеона» с вареной сгущенкой можно порубить ножом, превратив в крошку, посыпать ими десерт. Подают торт, когда он настоится в холодильнике в течение пары часов.

Как испечь торт на сковороде

Выпечка с использованием сковороды поможет женщине сэкономить время.

При таком способе приготовления коржи получаются не менее вкусными, чем при стандартном выпекании.

Ингредиенты:

Для теста:

  • Мука — 520 гр
  • молоко — 1 стак
  • яйца — 2 шт
  • масло -1 пачка
  • разрыхлитель -1 чайная ложка
  • щепотка соли
  • сахар -2 ст ложки.

Для крема:

  • Молока — 1 литр
  • сахар -2 стак
  • масло -200 гр
  • мука -3 ст. ложки
  • яица — 5 шт.

Способ приготовления:

Начинаем с крема

Разбиваем яйца в глубокую миску, добавляем к яйцам сахар маленькими порциями и взбиваем миксером. К полученной взбитой массе постепенно добавляем муку и продолжаем взбивать.

В кастрюлю выливаем молоко, и взбитую яичную массу, хорошо перемешиваем, ставим на медленный огонь, постоянно помешивая.

Когда смесь станет горячей добавляем сливочное масло, продолжаем помешивать, не давая крему закипеть. Готовый крем напоминает по консистенции сметану.

Когда крем полностью остынет, взбиваем его, для пышности и однородности.

Пока крем остываем, займемся коржами.

В растопленное масло добавляем молоко, яйца, сахар, щепотку соли, разрыхлитель и перемешиваем все компоненты, добавляем муку, сначала вымешиваем ложкой в посуде, затем, вымешиваем на столе руками. Тесто должно быть очень нежным, некрутым, иначе оно не раскатается.

Раскатываем тесто очень тонко, вырезаем круг по диаметру сковородки. Перекладываем готовы корж на разогретую сковороду, прокалываем вилкой, образующиеся пузыри. Сковорода не должна быть раскаленной, иначе корж будет гореть. Так как наш корж очень тонкий, он пропекается мгновенно.

Теперь берем корж, выкладываем его на тарелку и смазываем нашим кремом, такое действие совершаем с каждым коржом. Один корж оставляем, для того чтобы его разломать и посыпать сверху крошкой наш получившийся торт.

Убираем его в холодильник, для того чтобы он пропитался.

Видео приготовления торта Наполеон

Просмотрев это очень короткое видео с рецептом торта Наполеон со сгущенкой и маслом,  Вам и Вашему ребенку не составит труда его повторить!

Как правильно подавать торт

Перед подачей торт Наполеон, приготовленный нами по легкому рецепту с кремом из сгущенки, был нарезан на порционные кусочки. Дочь нарезала этот шедевр

по французским

мотивам: каждый кусочек был треугольной формы (как знаменитая шляпа Наполеона). А для любителей больших порций мы подали

по-венгерски

: кусочки торта были нарезаны на квадраты достаточно большого размера.

Другие варианты приготовления торта торта Наполеон

Многое зависит от того, чем Вы располагаете: сколько Вы можете потратить времени на приготовления, какие есть в наличии ингредиенты и т.д.  Существует громадное количество различных вариантов торта “Наполеон”: выберите то, что подходит именно Вам! Предлагаю Вам еще приготовить 

Торт Наполеон из готового слоеного теста

, но уже с французским кремом. Результат Вас удивит! Кто любит делать тесто сам, может приготовить

Наполеон с заварным кремом

, который готовили наши мамы. Есть даже рецепты для тех, у кого отсутствует духовка: Вы можете приготовить торт

на сковороде

, в мультиварке или в микроволновке. Можете добавить пикантность вкусу торта, если приготовите его с консервированными персиками или лимоном.

Оставляйте мне свой комментарий и делитесь опытом приготовления торта Наполеон по моему рецепту. Буду очень рада и благодарна! Жду!

Другие рецепты тортов

Никто ничего не написал пока. Будьте первым!

Видео рецепт от бабушки Эммы

Приятного аппетита!!!

Автор публикации

0

Комментарии: 125Публикации: 334Регистрация: 04-09-2015

Сборка торта

Коржи смазывают кремом, стараются, чтобы он был равномерно распределен. Укладывают друг на друга. Получится весьма большое сооружение. Накрывают торт доской. Прижимают всем весом, чтобы он осел. Крем, который выходит с боков размазывают по краям торта.

Устанавливают на торте груз, отправляют десерт на холод на несколько часов. Так он пропитается быстрее. После снимают груз, смазывают верх торта кремом. Можно посыпать его крошкой от печенья или обрезками от коржей.

Вкусные торты, конечно же, нравятся всем. Торт со звучным названием «Наполеон» — не исключение. Такой десерт с аппетитным кремом и легкими коржами можно приготовить самим, причем это не всегда требует много времени и сил. Однако торт должен пропитаться, поэтому он не спасет при неожиданном приходе гостей. Но если готовить его заранее, можно удивить многих домашней выпечкой.

Источник: fb.ru

Наполеон Торт Рецепт Со Сгущенкой И Маслом – Telegraph


➡➡➡ ПОДРОБНЕЕ КЛИКАЙ ТУТ!

Мука пшеничная — 600 г, масло сливочное — 350 г, куриное яйцо — 2 шт., молоко сгущенное — 300 г, сахар песок — 60 г, соль — щепотка, ускус 9% — 1 ст. л., вода — 150 мл.
Мука пшеничная — 850 грамм, масло сливочное мягкое — 80 грамм, сахар — 100 грамм, яйца — 2 штуки, молоко — 1,5 стакана, разрыхлитель — 0,5 чайных ложки, масло сливочное мягкое — 120 грамм, молоко сгущенное — 200 грамм, экстракт ванильный — 1 чайная ложка.
Мука пшеничная — 2,5 ст., яйцо куриное — 1 шт., маргарин — 200 г, сода — 1 щепотка, уксус — 1 ч. л., вода — 0,5 ст., сливочное масло — 200 г, сгущенное молоко — 200 г. Яйцо разбиваем в небольшую миску.
Рецепт необычного творожного торта «Наполеон» со вкусом крем-брюле. Торт из хрустящих коржей и нежного крема из творога, вареной сгущенки и сливок. Торт «Наполеон» с заварным кремом и сгущенным молоком непременно понравится и взрослым, и детям.
Приступим к приготовлению торта Наполеон со сгущенкой с пошаговым рецептом и фото. Этот рецепт крема для торта Наполеон со сгущенкой настолько прост, что ребенок с радостью будет помогать его В емкость со взбитым маслом выливаем всю банку сгущенного молока.
Наполеон классический со сгущенкой. Тонкие коржи и сгущенка — что может быть вкуснее?! . «Наполеон» помню еще с детства, так как готовили его очень часто. В то время не было такого изобилия рецептов и всяческих кухонных гаджетов. Но тортик родом из детства…
Торт Наполеон со сгущенкой — 5 пошаговых рецептов легких в приготовлении блюд. Простые и вкусные рецепты с пошаговыми фотографиями на Вкусо.ру.
Положить на дно корж, смазать его сгущенным молоком. 15. То же самое проделать с остальными коржами. 16. Когда все готово, необходимо накрыть Перед подачей смазать коржи оставшейся сгущенкой и обсыпать бока и верх измельченными обрезками. Совет к рецепту.
Рецепт же торта «Наполеон» со сгущенкой осилят даже начинающие кулинары, затратив минимум усилий, вкус от В крем для торта «Наполеон» со сгущенкой обязательно добавляют сливочное масло, оно придает десерту необходимую плотность и нежную консистенцию.
Я ужасная сладкоежка. Меня хлебом не корми, но дай что-нибудь сладкое к чаю. ) А из сладкого я обожаю шоколад и сгущенку. Вообщем, чтобы не уходить от темы… если вы так же не можете без сладостей, то побалуйте себя вот таким потрясающим тортиком.
300 г сливочного масла, 150 г сгущенного молока, 100 г сахарной пудры, 10 г ванильного сахара, 1 ст. л. коньяка, 50 г кислого джема (смородинового или клюквенного), 150 г холодного сливочного масла, 300 г муки, 125 мл молока, 1 яйцо, ½ ч. л. соли.
ДОМАШНИЙ ТОРТ НАПОЛЕОН СО СГУЩЕНКОЙ! МОЙ ЛЮБИМЫЙ РЕЦЕПТ! Сегодня я приготовлю торт Наполеон со сгущенкой! Это мой любимый рецепт Наполеона! И тесто, и крем…
Знаменитый рецепт «Наполеона» видоизменяли много раз: его готовят разными способами и с разными кремами. Секрет данного варианта в том, чтобы правильно распределить время и испечь коржи не в духовке, а на сковороде. «Наполеон» — торт, который совсем не нужно…
Мука 500 г, яйцо куриное 1 шт, сметана 400 г, маргарин 180 г, масло сливочное 200 г, сахар 200 г, мука 4 ст. л., вода 50 мл, молоко сгущенное 300 г, ваниль 1/4 ч. л., яйцо куриное 2 шт, молоко 800 мл. Видеорецепт Тесто Муку просеять. Добавить яйцо и маргарин.
Рецепты приготовления торта наполеон: классический, со сгущенкой, быстрое На стол высыпаем муку и кусочками выкладываем размягченное сливочное масло или маргарин. Какой рецепт торта наполеон вы выберете, зависит от ваших возможностей и предпочтения.
Главная › Выпечка › Торт «Наполеон» со сгущенкой. Для торта «Наполеон» нам понадобиться — 100 г сливочного масла для крема; — банка сгущенки. Приготовления «Наполеона»: Маргарин или сливочное масло рубим кубиками и складываем в миску.
Торт Наполеон с кремом из сгущенки — невероятно вкусный и при этом относительно несложный в приготовлении десерт. Если внимательно прочитать рецепт ниже и просмотреть подробные пошаговые фото, то с данной выпечкой можно справиться без проблем!
Мука — 2,5 стакана, масло сливочное — 200 грамм, молоко — 0,125 литра, сгущенка — 2 банки, масло — 1,5 пачки, коньяк — 1 ложка. Как всегда, помним, что качество готового продукта зависит от ингредиентов, поэтому берем только сливочное масло…
izduhovki.ru/napoleon-s-varenoj-sgushhenkoj.html
Торт Наполеон с вареной сгущенкой — очередной вариант несложной выпечки из детства Торт Наполеон с вареной сгущенкой — самая простая разновидность этой праздничной Пока коржи для Наполеона остывают, сделайте крем. Выложите мягкое сливочное масло в миску и…
Сливочное масло — 250 г, мука — 3 стакана (450 г), соль — 1/4 ч. л., яблочный (или столовый) уксус — 1 ч. л., вода — 50 мл., сливочное масло — 300 г, сгущенное молоко — 1 банка, ванильный сахар — 1 ст. л.
700 гр муки, 400 гр сливочного масла или маргарина, 150 мл ледяной воды, 2 яйца, 50 мл водки, 1 ст. л. уксуса 9%, щепотка соли, 750 мл сливок 30-35%, 600 гр вареной сгущенки (1,5 банки), 0,5 л молока, 150 гр сахарной пудры, 4 ст. л. крахмала.
Мука — 500 гр., яйцо — 1 шт., сметана — 400 гр., сливочный маргарин — 180 гр., масло 200 гр., сахар — 200 гр., мука — 4 ст. л., вода — 50 мл., сгущёнка — 300 гр., ваниль — 1/4 ч. л., молоко — 800 мл., яйцо — 2 шт. ТестоМуку просеять. Добавить яйцо и маргарин.
Мой «Ленивый» Наполеон. На сайте 106 рецептов Наполеонa! даже не смогла все просмотреть, поэтому Иногда просто сгущенку взбиваю с мягким маслом. Отдельно еще 200мл сливок взбиваю и Торт-ОБУВЬ Настоящее мастерство лучших кондитеров. Мой «Ленивый» Наполеон.
krabochki.ru/suhoj-tort-napoleon-s-varyonoj-sgushhyonkoj/
Добавление к маслу варёной сгущёнки: Небольшими партиями добавляем к маслу варёное сгущённое молоко, предварительно Что стоит отметить. Торт получается весом 1,2-1,3 кг. Как Наполеон, его мало кто воспринимает, как я писал выше подобный рецепт мало знаком…
Этот вариант торта «Наполеон» с вареной сгущенкой требует совсем немного ингредиентов. Банку со сгущенкой открывают, приливают ее в миску. Добавляют масло и сметану. Данный рецепт торта «Наполеон» с вареной сгущенкой как раз это и предполагает.
Наполеон со сгущенкой — 7 рецептов, как приготовить тортик дома. Далее нам необходимо превратить смесь масла и муки в мелкую крошку. Рецепт 4: домашний Наполеон — торт со сгущенкой. Торт Наполеон можно приготовить на семейный праздник или просто порадовать…
Торт Наполеон со сгущенкой.Предлагаем мало отойти от традиционного рецепта и добавить в обычный заварной крем взбитые сливки и вареную Торт Наполеон со сгущенкой. сейчас готовим всеми возлюбленный, представительный, высочайший и аппетитный тортик Наполеон…
«Наполеон» со сгущенкой. Тип: Десерты. Время: 75 минут. Когда выбираешь, какой бы это торт испечь, постоянно разрываешься между любимыми разновидностями этого десерта: крем хочется нежный и Хорошенько взбейте размягченное сливочное масло с вареной сгущенкой.
Торт «Наполеон» — рецепт классический с кремом из сгущенки Ингредиенты: мука — 2-2,5 стакана, масло — 400 г, яйцо — 1 шт., сгущенное молоко — 1 банка, водка (коньяк) — 50 г, вода — 150 г. Приготовление торта «Наполеон» со сгущенкой: Приготовление торта «Наполеон» со…
kulinarnia.ru/vypechka/torty/tort-napoleon-so-sgushhenkoj.html
Торт Наполеон со сгущенкой рецепт с фото. Начинаем с коржей. Для замеса теста взбалтываем вилкой яйцо, бросив щепотку соли. Далее нам необходимо превратить смесь масла и муки в мелкую крошку. Можно выложить содержимое миски на большую кухонную…
Мука пшеничная — 600 г, масло сливочное — 350 г, куриное яйцо — 2 шт., молоко сгущенное — 300 г, сахар песок — 60 г, соль — щепотка, ускус 9% — 1 ст. л., вода — 150 мл.
Мука пшеничная — 850 грамм, масло сливочное мягкое — 80 грамм, сахар — 100 грамм, яйца — 2 штуки, молоко — 1,5 стакана, разрыхлитель — 0,5 чайных ложки, масло сливочное мягкое — 120 грамм, молоко сгущенное — 200 грамм, экстракт ванильный — 1 чайная ложка.
Мука пшеничная — 2,5 ст., яйцо куриное — 1 шт., маргарин — 200 г, сода — 1 щепотка, уксус — 1 ч. л., вода — 0,5 ст., сливочное масло — 200 г, сгущенное молоко — 200 г. Яйцо разбиваем в небольшую миску.
Рецепт необычного творожного торта «Наполеон» со вкусом крем-брюле. Торт из хрустящих коржей и нежного крема из творога, вареной сгущенки и сливок. Торт «Наполеон» с заварным кремом и сгущенным молоком непременно понравится и взрослым, и детям.
Приступим к приготовлению торта Наполеон со сгущенкой с пошаговым рецептом и фото. Этот рецепт крема для торта Наполеон со сгущенкой настолько прост, что ребенок с радостью будет помогать его В емкость со взбитым маслом выливаем всю банку сгущенного молока.
Наполеон классический со сгущенкой. Тонкие коржи и сгущенка — что может быть вкуснее?! . «Наполеон» помню еще с детства, так как готовили его очень часто. В то время не было такого изобилия рецептов и всяческих кухонных гаджетов. Но тортик родом из детства…
Торт Наполеон со сгущенкой — 5 пошаговых рецептов легких в приготовлении блюд. Простые и вкусные рецепты с пошаговыми фотографиями на Вкусо.ру.
Положить на дно корж, смазать его сгущенным молоком. 15. То же самое проделать с остальными коржами. 16. Когда все готово, необходимо накрыть Перед подачей смазать коржи оставшейся сгущенкой и обсыпать бока и верх измельченными обрезками. Совет к рецепту.
Рецепт же торта «Наполеон» со сгущенкой осилят даже начинающие кулинары, затратив минимум усилий, вкус от В крем для торта «Наполеон» со сгущенкой обязательно добавляют сливочное масло, оно придает десерту необходимую плотность и нежную консистенцию.
Я ужасная сладкоежка. Меня хлебом не корми, но дай что-нибудь сладкое к чаю. ) А из сладкого я обожаю шоколад и сгущенку. Вообщем, чтобы не уходить от темы… если вы так же не можете без сладостей, то побалуйте себя вот таким потрясающим тортиком.
300 г сливочного масла, 150 г сгущенного молока, 100 г сахарной пудры, 10 г ванильного сахара, 1 ст. л. коньяка, 50 г кислого джема (смородинового или клюквенного), 150 г холодного сливочного масла, 300 г муки, 125 мл молока, 1 яйцо, ½ ч. л. соли.
ДОМАШНИЙ ТОРТ НАПОЛЕОН СО СГУЩЕНКОЙ! МОЙ ЛЮБИМЫЙ РЕЦЕПТ! Сегодня я приготовлю торт Наполеон со сгущенкой! Это мой любимый рецепт Наполеона! И тесто, и крем…
Знаменитый рецепт «Наполеона» видоизменяли много раз: его готовят разными способами и с разными кремами. Секрет данного варианта в том, чтобы правильно распределить время и испечь коржи не в духовке, а на сковороде. «Наполеон» — торт, который совсем не нужно…
Мука 500 г, яйцо куриное 1 шт, сметана 400 г, маргарин 180 г, масло сливочное 200 г, сахар 200 г, мука 4 ст. л., вода 50 мл, молоко сгущенное 300 г, ваниль 1/4 ч. л., яйцо куриное 2 шт, молоко 800 мл. Видеорецепт Тесто Муку просеять. Добавить яйцо и маргарин.
Рецепты приготовления торта наполеон: классический, со сгущенкой, быстрое На стол высыпаем муку и кусочками выкладываем размягченное сливочное масло или маргарин. Какой рецепт торта наполеон вы выберете, зависит от ваших возможностей и предпочтения.
Главная › Выпечка › Торт «Наполеон» со сгущенкой. Для торта «Наполеон» нам понадобиться — 100 г сливочного масла для крема; — банка сгущенки. Приготовления «Наполеона»: Маргарин или сливочное масло рубим кубиками и складываем в миску.
Торт Наполеон с кремом из сгущенки — невероятно вкусный и при этом относительно несложный в приготовлении десерт. Если внимательно прочитать рецепт ниже и просмотреть подробные пошаговые фото, то с данной выпечкой можно справиться без проблем!
Мука — 2,5 стакана, масло сливочное — 200 грамм, молоко — 0,125 литра, сгущенка — 2 банки, масло — 1,5 пачки, коньяк — 1 ложка. Как всегда, помним, что качество готового продукта зависит от ингредиентов, поэтому берем только сливочное масло…
izduhovki.ru/napoleon-s-varenoj-sgushhenkoj.html
Торт Наполеон с вареной сгущенкой — очередной вариант несложной выпечки из детства Торт Наполеон с вареной сгущенкой — самая простая разновидность этой праздничной Пока коржи для Наполеона остывают, сделайте крем. Выложите мягкое сливочное масло в миску и…
Сливочное масло — 250 г, мука — 3 стакана (450 г), соль — 1/4 ч. л., яблочный (или столовый) уксус — 1 ч. л., вода — 50 мл., сливочное масло — 300 г, сгущенное молоко — 1 банка, ванильный сахар — 1 ст. л.
700 гр муки, 400 гр сливочного масла или маргарина, 150 мл ледяной воды, 2 яйца, 50 мл водки, 1 ст. л. уксуса 9%, щепотка соли, 750 мл сливок 30-35%, 600 гр вареной сгущенки (1,5 банки), 0,5 л молока, 150 гр сахарной пудры, 4 ст. л. крахмала.
Мука — 500 гр., яйцо — 1 шт., сметана — 400 гр., сливочный маргарин — 180 гр., масло 200 гр., сахар — 200 гр., мука — 4 ст. л., вода — 50 мл., сгущёнка — 300 гр., ваниль — 1/4 ч. л., молоко — 800 мл., яйцо — 2 шт. ТестоМуку просеять. Добавить яйцо и маргарин.
Мой «Ленивый» Наполеон. На сайте 106 рецептов Наполеонa! даже не смогла все просмотреть, поэтому Иногда просто сгущенку взбиваю с мягким маслом. Отдельно еще 200мл сливок взбиваю и Торт-ОБУВЬ Настоящее мастерство лучших кондитеров. Мой «Ленивый» Наполеон.
krabochki.ru/suhoj-tort-napoleon-s-varyonoj-sgushhyonkoj/
Добавление к маслу варёной сгущёнки: Небольшими партиями добавляем к маслу варёное сгущённое молоко, предварительно Что стоит отметить. Торт получается весом 1,2-1,3 кг. Как Наполеон, его мало кто воспринимает, как я писал выше подобный рецепт мало знаком…
Этот вариант торта «Наполеон» с вареной сгущенкой требует совсем немного ингредиентов. Банку со сгущенкой открывают, приливают ее в миску. Добавляют масло и сметану. Данный рецепт торта «Наполеон» с вареной сгущенкой как раз это и предполагает.
Наполеон со сгущенкой — 7 рецептов, как приготовить тортик дома. Далее нам необходимо превратить смесь масла и муки в мелкую крошку. Рецепт 4: домашний Наполеон — торт со сгущенкой. Торт Наполеон можно приготовить на семейный праздник или просто порадовать…
Торт Наполеон со сгущенкой.Предлагаем мало отойти от традиционного рецепта и добавить в обычный заварной крем взбитые сливки и вареную Торт Наполеон со сгущенкой. сейчас готовим всеми возлюбленный, представительный, высочайший и аппетитный тортик Наполеон…
«Наполеон» со сгущенкой. Тип: Десерты. Время: 75 минут. Когда выбираешь, какой бы это торт испечь, постоянно разрываешься между любимыми разновидностями этого десерта: крем хочется нежный и Хорошенько взбейте размягченное сливочное масло с вареной сгущенкой.
Торт «Наполеон» — рецепт классический с кремом из сгущенки Ингредиенты: мука — 2-2,5 стакана, масло — 400 г, яйцо — 1 шт., сгущенное молоко — 1 банка, водка (коньяк) — 50 г, вода — 150 г. Приготовление торта «Наполеон» со сгущенкой: Приготовление торта «Наполеон» со…
kulinarnia.ru/vypechka/torty/tort-napoleon-so-sgushhenkoj.html
Торт Наполеон со сгущенкой рецепт с фото. Начинаем с коржей. Для замеса теста взбалтываем вилкой яйцо, бросив щепотку соли. Далее нам необходимо превратить смесь масла и муки в мелкую крошку. Можно выложить содержимое миски на большую кухонную…

Блюда Из Картофельного Пюре Рецепты

Куриные Кости Рецепты

Рецепт Картофельных Котлет С Подливкой

Рецепты Постного Меню В Домашних Условиях

Вкусные Вегетарианские Салаты Рецепты С Фото


Крем для торта «Наполеон» пошаговый рецепт быстро и просто от Ирины Наумовой

Вариант 5: Крем для торта «Наполеон» с мороженым «Пломбир»

Мороженое отлично разнообразит привычный классический крем для торта. Стоит не дорого, его легко можно купить в любом магазине. Попробуйте приготовить заварной крем с мороженым, вы будете приятно удивлены.

Ингредиенты:

  • шестьсот гр мороженого «Пломбир»;
  • три крупных яйца;
  • полтора стак сахара;
  • четыре стак молока;
  • четыреста гр слив масла;
  • ванилин по желанию.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Сливочное масло и мороженое нужно размягчить в естественных условиях. Оставьте при комнатной температуре или в теплом месте.

Шаг 2:

Разбейте яйца в мисочку, взбейте до пышности и насыпьте сахар. Снова взбиваем до пышной массы.

Шаг 3:

Подогрейте молоко в кастрюле на минимальном огне. Важно, чтобы оно не закипело, а стало чуть более, чем теплым.

Шаг 4:

В теплое молоко помещаем масло и мороженое и растапливаем, размешивая постоянно венчиком.

Шаг 5:

В теплую, но не горячую массу переливаем взбитую сладкую яичную смесь. Вводим тонкой струей, размешивая венчиком или ложкой.

Шаг 6:

Теперь можно добавить пару щепоток ванилина по вашему вкусу, а затем подсыпаем через сито муку. Сейчас нужно активно все размешивать, чтобы быстрее растворить все комочки.

Снимаем с огня и даем смеси остыть, а затем взбиваем до пышности – крем готов.

Вариант 6: Лимонный крем для торта «Наполеон»

Такой крем придает легкую кислинку десерту, освежает и приятно удивит ваших родных. Готовится очень просто и быстро.

Ингредиенты:

  • двести гр слив масла не менее 70%;
  • четверть литра жирного молока;
  • двести гр сахара;
  • один лимон;
  • три ст л муки для загустения.

Как приготовить

Шаг 1:

Достаем масло из холодильника, перекладываем в кастрюльку и оставляем на кухне часа на полтора-два – пусть размягчится.

Шаг 2:

Хорошенько помойте лимон, соберите с него цедру при помощи мелкой терки. Сок отожмите – его будем добавлять по вкусу

Шаг 3:

В сливочное масло насыпаем сахар, добавляем цедру и наливаем лимонный сок. Чем больше сока вы нальете, тем сильнее будет ощущаться кислинка.

Все размешиваем до однородности.

Шаг 4:

Подогрейте молоко до теплого состояния и налейте в смесь. Хорошенько все перемешайте и поставьте на слабый огонь.

Шаг 5:

Чтобы крем не свернулся из-за лимонного сока, нужно постоянно и интенсивно замешивать ложкой или венчиком.

Не доводите до бурления, лишь поддерживайте его горячее состояние.

Шаг 6:

Насыпаем муку небольшими частями, при этом замешиваем крем и смотрим на консистенцию. Если он уже загустел, комочки растворились, а мука еще осталась – больше не насыпаем. Снимаем с огня и даем полностью остыть. Потом поставьте на полчаса в холодильник.

Перед применением крема, вынимаем из холодильника и взбиваем.

Ленивый торт «Наполеон» без выпечки. Пошаговый рецепт с фото — Ботаничка.ru

Ленивый наполеон из печенья «Ушки» — торт без выпечки, на приготовление которого уходит 10-15 минут. Это время понадобится на сборку тортика, и ещё примерно 8-10 часов нужно на пропитку. Если не выдержать торт в холодильнике, то нарезать его будет проблематично, придётся есть ложкой. Торт получается намного вкуснее того, что делается из готовых слоёных коржей, поверьте — у меня в доме целая команда ценителей!

Ленивый торт «Наполеон» без выпечки

Ингредиенты для самого ленивого рецепта наполеона простые: сладкое сгущенное молоко (густое), сливочное масло и слоёное печенье «Ушки».

Можно готовить его и с заварным кремом, однако с ним возни больше, а единственное отличие от готовой сгущенки — возможность регулировать количество сахара.

В общем, если есть желание в предпраздничный день сэкономить немного времени, и гости не ждут от вас изысканных заморских десертов, то этот рецепт — настоящая палочка-выручалочка для таких случаев!

  • Время приготовления: 20 минут
  • Количество порций: 6

Ингредиенты для ленивого торта «Наполеон» без выпечки

  • 450 г печенья «Ушки»;
  • 1 банка сладкого сгущенного молока;
  • 200 г 82%-го сливочного масла;
  • ванилин, молотая корица, мята и свежие ягоды для украшения.
Ингредиенты для ленивого торта «Наполеон» без выпечки

Способ приготовления ленивого торта «Наполеон» без выпечки

Размягченное сливочное масло режем кубиками, отправляем в миксер, добавляем ванилин на кончике ножа, взбиваем несколько минут до пышности.

Кстати, продукты для крема — масло и сгущенку, следует загодя достать из холодильника, чтобы они нагрелись до комнатной температуры.

Взбиваем сливочное масло

К взбитому сливочному маслу потихоньку добавляем сгущенку, при этом миксер не останавливаем. Взбиваем несколько минут. Нужно вовремя остановиться, чтобы крем не расслоился.

Не останавливая миксер, добавляем сгущенку и взбиваем вместе

На тарелку выкладываем слой «Ушек». Если укладывать печенье лепестками наружу, то край тортика получится очень симпатичным, не придётся обсыпать его крошкой.

На печенье наносим толстый слой крема, размазываем его, чтобы заполнить пустоты и сделать ровный слой.

Таким образом складываем несколько слоёв, пока не закончится печенье и крем.

Выкладываем слой печеньяНаносим толстый слой кремаДелаем аналогично несколько слоёв, пока не закончится печенье и крем

3 печеньица разминаем толкушкой — эти крошки понадобятся для украшения десерта.

Делаем крошку из печенья

Смазываем верхний слой торта кремом, чтобы было к чему прикрепить крошки печенья.

Посыпаем тортик раскрошенным печеньем, так он будет выглядеть как классический наполеон.

Насыпаем в ситечко молотую корицу. Потряхиваем ситечко над тортом, чтобы корица рассыпалась равномерно. Слой корицы должен быть тончайшим — только придать легкий коричный привкус.

Смазываем верхний слой торта кремомПосыпаем торт раскрошенным печеньемПосыпаем корицей

Убираем ленивый торт «Наполеон» в холодильник на 8-12 часов, можно дольше. За это время ингредиенты прочно скрепятся. Пропитавшийся торт нарезается ровными кусочками. Приятного аппетита!

Даём торту время пропитаться и ленивый «Наполеон» готов!

Конечно, самый вкусный торт — домашний, но как-то я смотрела итальянскую кулинарную передачу. Ведущий делился интересным рецептом тирамису, рассказывал, где купить печенье «Савоярди», и так, между прочим, сказал, что не нужно всё делать самим, печенье можно и купить — тем самым, дав заработать пекарю.

Готовим классический торт «Наполеон»

Вкуснейший торт «Наполеон» на день рождения однажды должен быть у каждого из вас. Именно такой торт и получается по нашему рецепту! Вот проверьте!

Просто бесподобный заварной крем со сливочным маслом и сгущенкой и нежные слоистые коржи из песочного теста на сметане! Говорят, еще медовый «Наполеон» так же бесподобен! Кстати, заметно уже, что, вспоминая о нем, начинаешь путаться в словах, повторяться и… получается такой же бесподобный «слоеный» текст!

Итак, нам понадобятся для коржей:

  • Мука – 400 г (+ для работы с тестом)

  • Масло сливочное (замороженное) – 200 г

  • Сметана 15% (охлажденная) – 200 г

  • Яйцо крупное (охлажденное) – 1 шт.

  • Соль – 0,5 ч. ложки

Для крема:

  • Масло сливочное (комнатной температуры) – 200 г

  • Сгущенное молоко (комнатной температуры) – 150 г

  • Молоко – 400 г

  • Яйца крупные – 2 шт.

  • Сахар – 100 г

  • Ванильный сахар – 20 г

  • Мука – 25 г

  • Крахмал – 25 г

Для крошки:

  • Сахарная пудра – 1 ст. ложка

Приступаем к изготовлению этого торта. Сначала — простой рецепт.

Делаем основу для заварного крема, так как ей необходимо остыть до комнатной температуры. Для этого смешиваем яйца с сахаром, ванильным сахаром, мукой и крахмалом. Венчиком перемешиваем до однородности. Добавляем молоко. Еще раз перемешиваем до однородности.

Завариваем крем на умеренном огне, постоянно помешивая, чтобы не было комочков и крем не подгорел.

Даем заварной основе остыть до комнатной температуры.

Муку перемешиваем с солью.

Замороженное сливочное масло быстро натираем на крупной терке, постоянно обмакивая его в муку.

К полученной масляно-мучной крошке добавляем яйцо и сметану (из холодильника). Перемешиваем сперва лопаткой, затем быстро замешиваем тесто.

Не нужно долго его вымешивать, необходимо просто объединить в ком. Чем меньше трогать тесто руками, тем лучше!

Делим тесто на 8-10 равных частей (примерно по 80 г), накрываем пищевой плёнкой и ставим в холодильник на 1 час.

Раскатываем каждый кусочек теста на пергаменте, посыпанном мукой. При необходимости присыпаем тесто мукой, чтобы не прилипало к скалке.

Раскатываем коржи максимально тонко, размером чуть больше 20 см.

Выпекаем коржи в предварительно разогретой духовке 7-8 минут при температуре 200 градусов.

Пока корж еще горячий, обрезаем его, придавая круглую форму. Удобно использовать для этого разъёмное кольцо.

Коржи очень хрупкие, обращаться с ними нужно аккуратно.

Выпекаем все 8-10 коржей. Обрезки коржей дополнительно подрумяниваем в духовке.

Для приготовления крема масло комнатной температуры взбиваем в течение 2 минут.

Добавляем сгущенное молоко комнатной температуры, взбиваем несколько минут до получения пышного однородного крема.

В масляный крем со сгущенкой добавляем заварную основу комнатной температуры – по 1 ч. л. за раз, взбивая до полной однородности.

Важно, чтобы масло, сгущенка и заварная основа были одной (комнатной) температуры.

На тарелку выкладываем немного крема, чтобы первый корж хорошо держался.

Остывшие коржи смазываем кремом – по 2 ст. л. крема на 1 корж.

Верх и бока торта тоже смазываем кремом.

Из обрезков коржей делаем крошку. Добавляем сахарную пудру, перемешиваем.

Посыпаем крошкой верх и бока торта.

Если любите торт «Наполеон» с хрустящими коржами, поставьте его в холодильник на 2 часа, чтобы крем немного схватился и торт лучше держал форму.

Если любите пропитанный торт «Наполеон», дайте ему пропитаться в холодильнике в течение минимум 6-8 часов.

Рецепт крема для Наполеона — 7 рецептов, заварной, масляный, со сметаной, со сливками


Крем для любимого домашнего Наполеона можно приготовить разными способами и все равно получится очень вкусно! Масляный, со сгущенкой или сливками, заварной на молоке. А что выбираете вы?

Рецепт 1: классический масляный крем для Наполеона (с фото)

  • Сгущенное молоко 380 грамм
  • Сливочное масло 300 грамм
  • Ваниль 1 щепотка (1 ч л — жидкого)

Очень важно выбрать правильные ингредиенты. Т.е. сгущенное молоко без крахмала или добавок, в составе только нормализованное молоко и сахар.

Тоже самое касается и сливочного масла, важно выбрать масло без добавок и ароматизаторов. Добавляем сливочное масло комнатной температуры к сгущенному молоку.

Затем добавляем ваниль, подойдет, как жидкий экстракт ванили, так и ванильный сахар. Все хорошо взбиваем миксером на высокой скорости в течении 3-4 минут, пока крем не станет однородным.

Готовый крем упаковываем в герметичный контейнер и убираем в холодильник на 1-2 часа.

Такой крем необходимо наносить на полностью остывшие коржи слоеного теста и сам торт поставить в холодильник, чтобы он полностью пропитался. Все готово.

Такой крем может хранится в герметичном контейнере до 3-х дней, т.е. крем можно приготовить заранее, а торт собирать за день до праздника. Приятного аппетита.

Рецепт 2, пошаговый: заварной крем для Наполеона на основе молока

Самая вкусная выпечка та, что приготовлена собственными руками. Тем более если вы захотели порадовать своих родных просто так, без особого повода. А дополнить ваш кулинарный шедевр можно различными глазурями или кремами. Одним из таких вариантов может быть заварной крем для наполеона. Сладкий нежный вкус с ванильным ароматом, сделает вашу выпечку незабываемой. И она точно понравится вашим близким. Итак, приступим к приготовлению десерта.

  • Мука 75 грамм
  • Яйца куриные 4 штуки
  • Молоко 600 грамм
  • Сахар 75 грамм или по вкусу
  • Ванильный экстракт по вкусу

Вначале промываем под проточной водой яйца от различного рода загрязнений. Затем высушиваем их бумажными кухонными полотенцами. Далее ставим перед собой две глубокие тарелки или миски. И после, аккуратно начинаем разбиваем яйца, таким образом, чтобы можно было отделить желток от белка. Белок сливаем в тарелку, а оставшийся в скорлупе желток переливаем в другую.

Для приготовления крема нам понадобятся яичные желтки, по этому белки можно убрать в холодильник и использовать в приготовлении другого блюда.

Далее к желткам добавляем сахар и смешиваем эти два ингредиента чайной ложкой или вилкой до однородного состояния. Затем просеиваем муку в любую удобную для вас емкость, чтобы она насытилась кислородом, стала воздушной и при этом избавилась от комочков.

И пересыпаем ее в тарелку к нашей яично-сахарной смеси. Затем перемешиваем все до однородной массы. И с помощью столовой ложки перемещаем массу в кастрюлю.

Включаем температуру плиты на маленький уровень. В кастрюлю наливаем необходимое количество молока и ставим на конфорку. При постоянном перемешивании столовой ложкой доводим молочный компонент до кипения. Затем отставляем кастрюлю на другую конфорку, при этом плиту не выключаем.

Теперь устанавливаем кастрюлю со смесью из сахара, яиц и муки на разогретую конфорку. После этого, постепенно наливаем в нее горячее молоко, при этом постоянно перемешивая содержимое венчиком. И на маленьком огне начинаем готовить заварной крем.

Перемешивая крем венчиком, варим его примерно 10 — 15 минут, пока он не приобретет однородную консистенцию. И уже в самом конце добавляем немного ванильного экстракта. Заварной крем должен слегка загустет и напоминать сливочное масло.

После приготовления крема, даем ему остыть и далее используем по назначению. Смазываем коржи торта Наполеон или украшаем этим кремом другую выпечку. Например кексы, эклеры, сладкие булочки или пирожные. Готовьте с удовольствием! Приятного аппетита!

Рецепт 3: крем для торта Наполеон со сметаной (пошаговые фото)

Предлагаем Вашему вниманию рецепт легкого и нежного крема для тортика «Наполеон». Такую кремовую массу легко сочетать с любыми бисквитными коржами и фруктовыми салатиками. Приготовить тако крем для «Наполеона» со сметаной и сгущенкой не составит больших усилий ни для кого.

  • сметана с жирностью 25% — 300 гр.,
  • сгущенное молоко – 250 гр.

Вначале нужно открыть банку, сметану 26%-ной жирности выложить в стеклянную емкость с глубоким дном.

Совет!

Для приготовления крема выбирайте сметанный продукт не жирнее 26% или натуральный деревенский продукт. Такой процент жирности идеально подходит для замешивания густого воздушного крема.

Совет!

Чтобы крем был нежным, следует положить магазинную сметану в марлевую салфетку, подвесить на несколько часов для стекания сыворотки.

Затем в сметану выливаем сгущенное молоко.

Совет!

По вкусовым предпочтениям можно добавить сахарный песок, ванилин или молотую корицу.

Если в крем добавить размягченное сливочное масло, то масса будет еще нежнее и воздушней.

Для придания легкого цитрусового аромата нужно добавить немного лимонного сока или тертой цедры.

Начинаем взбивать миксером на среднем скоростном уровне воздушной тающей структуры. Масса должна получиться густой по консистенции.

Поставьте сливочный крем на несколько минут в холодильник.

Совет!

Можно добавлять в кремовую массу дополнительные ингредиенты: дробленые орешки, свежие и сушеные ягоды и фрукты, какао-порошок, стружку темного (горького или молочного) шоколада, фруктовое пюре.

Приготовленный крем налить в стеклянную вазу. Он может использоваться в качестве пропитки не только для торта «Наполеон», но и для начинки различных кондитерских изделий.

Обильно смажем каждый корж Наполеона и сложим в виде горочки. Не забудем пропитать боковые стороны торта. Для лучшей пропитки поставьте сладкое угощение в холодильник на несколько часов.

Рецепт 4: самый вкусный и пышный крем для Наполеона со сгущенкой

  • 8 столовых ложек сгущенного молока,
  • 180 грамм сливочного масла.

Оставьте сливочное масло на столе. Оно должно стать мягким и податливым, именно тогда и крем будет делать легче. Я просто нарезаю масло на кусочки и выкладываю в миску.

Затем жду примерно минут 15, а затем начинаю его взбивать миксером.

После этого я начинаю вливать сгущенное молоко. Хочу дать совет, не лейте всю сгущенку сразу, возможно ее потребуется немного меньше, нежели указанно в перечне составляющих.

Взбивайте крем не долго, масса просто должна стать более гладкой.

Данный крем используйте для смазки коржей для торта «Наполеон».

Рецепт 5: домашний крем Пломбир для торта Наполеон (пошагово)

  • Молоко — 500 мл
  • Яйцо куриное — 2 шт
  • Крахмал кукурузный (или 50 г.муки) — 35 г
  • Сахар — 100 г
  • Соль — 1 щепот.
  • Ванильный сахар — 1 пакет.
  • Масло сливочное — 180 г

Совет!

Варить крем лучше всего в кастрюльке с толстым дном!!!

Смешаваю ( в кастрюльке ) яйца, сахар, ванильный сахар, соль, крахмал.

И все хорошо перемешиваю до однородности. Не должно остаться невымешанных комочков.

И добавляю в яичную смесь молоко ( комтатной температуры). Все хорошо перемешаваю.

И буду отправлять на плиту.

На огне ниже среднего постоянно активно перемешивая завариваю крем.

Вот такая консистенция крема должна получится. У меня на заваривание ушло 9 минут. Я всегда варю его на маленьком огне, так он наверняка не свернется и не пригорит.

После остывания крем станет еще гуще.

Совет!

Если, вдруг, так сложилось, что крем пошел комочками, пробейте его блендером.

Накрываю пищевой пленкой в контакт и оставляю остывать. Можно в холодильнике, можно ( если время позволяет) оставить на плите.

Но очень важно, когда вы будете смешивать крем со взбитым маслом, обе массы должны быть одной температуры. Иначе крем отслоится. А масло будет комнатной!!!

Размягченное сливочное масло хорошо взбиваю до бела. Масса должна быть пышная, глянцевая.

К этому моменту заварная основа уже хорошо остыла, загустела.

Размешиваю хорошо венчиком, можно миксером.

И буквально по немногу, начинаю смешивать со взбитым маслом.

Повторюсь, массы должны быть приблизительно одной температуры.

Хорошо перемешиваю. Можно это также делать миксером.

Вот такой пышный, воздушный крем должен получится. Он очень нежный, по вкусу, как растаявшее сливочное мороженое.

Рецепт 6: крем для Наполеона крем-брюле в домашних условиях

  • Творог — 200 г
  • Молоко сгущенное вареное — 200 г
  • Сливки 33-35% — 250 мл
  • Ванильный сахар — 1 ч. л.

Для крема смешайте блендером творог с вареной сгущенкой и ванильным сахаром.

Взбейте сливки (любителям сладкого можно добавить 1-2 ст. ложки сахарной пудры) и перемешайте с творожной массой.

Оставьте крем на час в холодильнике.

Рецепт 7: заварной крем со сливками для торта Наполеон

Этот рецепт заварного крема слегка отличается от классического, поскольку готовится со сливками, а не с молоком. Кроме того, в рецепте используются не целые яйца, а только желтки, благодаря чему крем получается гладким, тягучим и без комочков. С этим заварным кремом будет вкусен любой торт или десерт из бисквитного, слоеного, заварного теста. Крем получится идеально даже у начинающих кулинаров.

  • 1 л. сливок средней жирности;
  • 5 желтков;
  • 1 ст. сахара;
  • 4 ст.л. муки;
  • 200 г сливочного масла;
  • щепотка ванилина.

Итак, для начала нужно подготовить все необходимые ингредиенты. Яйца разбиваем, отделяя желтки от белков. Из белков можно будет позже приготовить нежное безе или белковый омлет.

Вместо ванилина можно использовать ванильную палочку или экстракт ванили, которые придадут крему более натуральный аромат. Я же готовлю крем по старинке, по замечательному бабушкиному рецепту, а в былые времена такого разнообразия продуктов не было.

Достаем из холодильника сливочное масло, разворачиваем и оставляем ну кухне, чтобы оно прогрелось до комнатной температуры. Масло быстрее прогреется и размягчится, если его прямо на бумажке нарезать кубиками.

Когда все подготовлено, можно приступать к приготовлению крема.

Желтки переливаем в миску, туда же всыпаем стакан сахара.

Желтки с сахаром слегка взбиваем венчиком, чтобы смесь побелела.

Переливаем в кастрюлю и ставим на средний огонь. Для приготовления заварного крема НЕ рекомендуется использовать эмалированную кастрюлю, поскольку в ней крем может пригореть.

Вливаем сливки, перемешиваем ложкой и доводим до слабого бурления.

Равномерно присыпаем мукой и сразу перемешиваем.

Продолжаем варить крем, постоянно помешивая. От плиты лучше не отходить.

Крем загустеет прямо на глазах. Как узнать, когда заварной крем будет готов? Достаем ложку, которой мешаем крем из кастрюли и проводим по середине другой ложкой или пальцем. Если остается ровный след и крем не стекается — все готово, можно снимать с огня.

Теперь крем нужно остудить до комнатной температуры. Затем добавляем в крем размягченное сливочное масло и щепотку ванилина. Все перемешиваем с помощью блендера.

Очень вкусный и ароматный заварной крем для наполеона готов! Осталось только намазать им коржи.

Источники: https://www.vkussovet.ru, https://www.tvcook.ru, https://every-holiday.ru, https://namenu.ru, https://www.povarenok.ru, https://www.russianfood.com, https://wowcook.net

Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ru

Торт наполеон крем


Как приготовить крем для торта «Наполеон»: пошаговые рецепты с фото

Рецепты приготовления крема и других кондитерских украшений

Оксана

Содержание:1 Рецепт самого вкусного крема для торта «Наполеон» без яиц1.1 Как сделать крем для торта «Наполеон»1.2 Видеорецепт крема для торта…

Все, кто хоть раз в жизни пробовал торт «Наполеон» знают, что он очень пропитанный и вкусный. Рецепты торта передаются из поколения в поколение. Секреты его удивительного вкуса основываются на многих факторах. Но важным компонентом, от которого напрямую зависит вкус настоящего торта – это заварной крем для «Наполеона». Сегодня предлагаю вам лучшие из лучших рецепты приготовления крема для торта «Наполеон», которые можно применять для тортов, пирожных, блинчиков, эклеров и многих других десертов.

Рецепт самого вкусного крема для торта «Наполеон» без яиц

Этот крем для «Наполеона», наверное, самый вкусный. Он в меру сладкий, не приторный, имеет насыщенный вкус, нежный и легкий. Если вы решите приготовить Наполеон именно с этим кремом, то будьте уверены, что ваши гости надолго запомнят ваш праздник.

Для приготовления нам понадобится следующая кухонная техника и посуда:
  • миксер;
  • венчик;
  • мерный стакан;
  • кастрюля с толстым дном.
Для приготовления крема нам понадобится:
молоко 500 мл
мука 3 ст. л.
масло сливочное 90 г
сахар 160 г
Как сделать крем для торта «Наполеон»
  1. Молоко вливаем в кастрюлю с толстым дном.
  2. В молоко вводим 3 ст. ложки муки с горкой и перемешиваем тщательно венчиком, чтобы не образовались комки.
  3. Затем нашу кастрюльку отправляем на плиту и, постоянно помешивая содержимое, доводим его до кипения. Не оставляем ни на секунду, а когда масса начинает густеть, перемешивать нужно еще более интенсивно и дождаться появления пузырей, сигнализирующих о закипании.
  4. Наш клейстер готов, ему нужно дать остыть.
  5. Пока клейстер остывает, в мерный стакан вводим размягченное масло (за пару часов извлеченное из холодильника).
  6. К маслу добавляем сахар и тщательно перемешиваем.
  7. Охлажденный клейстер добавляем к перетертому маслу с сахаром и взбиваем миксером до однородного состояния.
  8. Наш лучший крем для торта Наполеон готов!

Этот крем хорош тем, что он не содержит яиц. Также он универсальный: подойдет как для «Наполеона», так и для бисквитных коржей и практически для любой выпечки (пирожных, кексов, эклеров и др.).

При надобности либо если приготовили много крема, его можно заморозить без потери вкусовых качеств.
Он имеет гладкую, однородную и нежную структуру, а для создания кисло-сладкого вкуса в крем можно добавить несколько капель лимонного либо апельсинового сока.

Видеорецепт крема для торта «Наполеон» без яиц

Если у вас остались вопросы по приготовлению этого универсального заварного крема, тогда рекомендуем посмотреть видеоролик:

Крем со сгущенкой и маслом для торта «Наполеон»

Для всех любителей сладкого и жирного крема рекомендуем именно этот рецепт приготовления. Такой крем подойдет для разных тортов, в особенности для торта «»Наполеон.

  • Время приготовления составит 15 минут.
  • Количество ингредиентов рассчитано на приготовление 1 торта.
  • Для приготовления нам понадобится следующая кухонная техника и посуда: миксер, глубокая миска, венчик.
Составляющие данного крема:
масло сливочное 150 г
сгущенка 150 г
коньяк 1 ч. л.
сахар ванильный 5 г
Готовим крем

Знаете ли вы? Чтобы масло держало форму, но в то же время поддавалось приготовлению, его нужно за пару часов до начала приготовления вынуть из холодильника. Тогда консистенция масла станет мягкой и послушной во время процесса.

  1. Мягкое масло нарезать кусочками, к нему добавить коньяк и ванильный сахар.
  2. К этим компонентам ввести часть сгущенки и все перемешать с помощью миксера на небольшой скорости.
  3. Добавить остальную сгущенку и увеличить скорость оборотов миксера.
  4. Попробовать немного на вкус и по надобности добавить еще несколько капель коньяка.
  5. Взбить, пока крем не станет гладким.

Крем готов. Его можно использовать для торта «Наполеон», других бисквитных тортов либо корзинок и пирожных. Особое внимание обратите на рецепт торта Наполеон со сгущенкой.

Видеорецепт крема со сгущенкой и маслом для торта «Наполеон»

Хотите детально увидеть, как готовится крем со сгущенкой и маслом для торта «Наполеон»? Тогда смотрите видео:

Рецепт с фото заварного сметанного крема для торта «Наполеон» в домашних условиях

Заварной крем со сметаной очень прост в приготовлении. Крем получается нежный на вкус и имеет эластичную и воздушную структуру.

  • Время приготовления: 15 минут.
  • Количество ингредиентов рассчитано на намазывание коржей 1 большого торта.
  • Для приготовления нам понадобится следующая кухонная техника и посуда: глубокая металлическая миска, миксер, кастрюля с толстым дном.
Ингредиенты для крема:
желток куриного яйца 1 шт.
масло сливочное 200 г
сметана не кислая (20%) 400 г
сахар 150 г
сахар ванильный 5 г
крахмал 20 г
Способ приготовления
  1. Отправляем сметану в глубокую металлическую миску либо кастрюльку. Крем мы будем готовить на водяной бане, поэтому миска (кастрюля) с ингредиентами должна быть немного меньшего диаметра чем та, в которую будет налита вода.
  2. К сметане добавляем сахар, яичный желток, ванильный сахар и крахмал.
  3. Все ингредиенты перемешиваем и отправляем на водяную баню.
  4. На кастрюлю с закипевшей водой ставим миску со всеми компонентами и постоянно помешиваем венчиком, не отходим и не отвлекаемся. Если у вас есть кастрюля с толстым дном, то можно готовить прямо в ней на небольшом огне. Помешивая, следим, чтобы крем не пригорел.
  5. Нужно, чтобы крем стал густым. Это можно понять, когда замечаете, что остаются следы от венчика. После этого нужно его еще пару минут варить, чтобы он получился по консистенции как густой кисель.
  6. Снимаем крем и оставляем его при комнатной температуре до полного остывания.
  7. В отдельной миске миксером взбиваем 5 минут мягкое масло, которое за несколько часов до приготовления крема мы достали из холодильника.
  8. Во взбитое до пышной консистенции масло вводим по одной ложке ранее сваренные остывшие ингредиенты и взбиваем миксером на средней скорости.

Этот легкий крем для торта «Наполеон» готов! Он получается очень густым, пышным и нереально вкусным.

Важно! Для того, чтобы ваш крем получился густым и пышным, нужно брать качественное сливочное масло. Оно стоит недешево, с высоким процентом жирности (от 83% и выше), но крем не расслоится и будет иметь идеальную консистенцию.

Видеорецепт заварного сметанного крема для торта «Наполеон»

А если у вас остались сомнения или вопросы по приготовлению данного крема, тогда смотрите видео, в котором показаны все действия поэтапно:

Для создания своего оригинального крема можно добавить в процессе взбивания какао, растопленный шоколад, ванилин, либо другие кондитерские добавки и ароматизаторы для достижения индивидуального, любимого вами вкуса. Такой крем вы сможете использовать для торта «Наполеон», для вкусных корзинок, заварных пирожных, эклеров, и других видов десертов.

Хотите приготовить «Наполеон» и не затратить много времени: Тогда смотрите рецепт торта «Наполеон» на сковороде. Готовить коржи можно без использования духовки. Если ваши коржи уже готовы, тогда смотрите рецепт торта «Наполеон» из готового слоеного теста. Хотите ли вы попробовать торт «Наполеон», который готовила еще ваша бабушка? Тогда мы для вас имеем в запасе классический рецепт торта Наполеон советского времени. Рекомендуем также посмотреть полный рецепт торта Наполеон с заварным кремом.

Хотите поделиться своим уникальным рецептом вкусного крема для торта «Наполеон»? Пишите нам — мы всегда рады новым идеям!

www.izyskon.com

Самый вкусный крем для «Наполеона» (плюс отличный рецепт коржей!)

Когда-то в советскую пору традиционно на дни рождения пекли торт «Наполеон». И сейчас, несмотря на широкий ассортимент тортов на любой вкус, домашний «Наполеон» вызывает восторг! Считается, что основную вкусовую нагрузку несёт на себе крем. Существуют разные его рецепты, которые подвержены фантазиям хозяек. Однако два варианта неизменны: масляный и заварной.

Масляный крем для «Наполеона»

1. Выкладываем в чашу миксера пачку размягчённого сливочного масла (200 г), порезанного на кусочки.

2. Сюда же в чашу просеиваем одну упаковку сахарной пудры (200 г) и немного ванили. Можно ванильный экстракт.

3. Взбиваем до получения пышного белого крема на высокой скорости.

4. Если необходимо, можно добавить различные наполнители для получения фруктового, ягодного и шоколадного крема.

Простой и быстрый крем для «Наполеона» со сгущенным молоком и маслом

Необходимо:

  • 200 г масла 82,5%
  • 250 мл сгущенного молока
  • 15 г ванильного сахара

1. Взбить масло миксером до однородности и постепенно, не выключая миксер, ввести сгущёнку.

2. Смесь поставить на небольшой огонь и подогреть, помешивая.

3. Добавить ванильный сахар. Немного остывший крем вновь взбить миксером.

4. Дать остыть и можно смазывать коржи.

Заварной крем для «Наполеона» без масла

Понадобится:

  • 1/2 л молока
  • 2 ст. л. муки пшеничной высшего сорта
  • стакан сахара
  • щепотка ванили
  • 4 яичных желтка

1. Желтки растереть с сахаром.

2. Добавить к желткам муку. Растереть тщательно, чтобы не было комочков. Помешивая постоянно, постепенно влить молоко.

3. Поставить на небольшой огонь и, не переставая помешивать, проварить массу. В конце прогревания в загустевший крем добавить ванильный сахар. Снять с огня. Пока крем немного остывает, не прекращаем помешивать, дабы не образовалась плёночка на поверхности. Можно взбить крем блендером, когда масса станет тёплой. Это придаст воздушности.

Заварной крем со сметаной

Понадобится:

  • 300 г сметаны 20%
  • 200 г масла сливочного
  • яйцо
  • 120 г сахара
  • 1 ст. л. муки
  • ваниль (ванильный сахар) – по вкусу

1. Сахар растереть с яйцом в кастрюле. Помешивая, на медленном огне, довести до кипения. Добавить муку, перемешать, повторно прогреть.

2. Добавить остальные компоненты, кроме масла и, помешивая, довести до кипения.

3. Загустевшую смесь снять и взбить миксером. Дать остыть.

4. Масло, предварительно взбитое до пышности, добавлять в крем, взбивая миксером. Для полного остывания можно отправить в холодильник.

«Наполеон» с классическим заварным кремом

Ингредиенты:

  • 400 г сливочного масла
  • 500 мл молока
  • 100 г сметаны 15%
  • 3 яйца
  • 150 г сахара
  • 3 стакана+3 ст. л. муки пшеничной
  • 100 мл воды
  • 1 ч. л. уксуса 9%
  • 10 г сахара ванильного

1. Тесто. В миску всыпать муку – три стакана. Масло, не очень твёрдое, нарезать кубиками и добавить в муку. Перемешать до образования крошки. Добавить сметану, воду и уксус. Быстро перемешать все ингредиенты. Если тесто чуть липнет к рукам – не страшно. Разделить тесто на шесть частей, накрыть плёнкой и отправить в холодильник. Охладить в течение 2-3 часов.

2. Крем. Молоко влить в кастрюлю и поставить на средний огонь. В миску высыпать сахар, добавить желтки. Перетереть. 3 ст. л. муки и 3-4 ст. ложки холодного молока добавить в желтки с сахаром и хорошо взбить. Когда молоко в кастрюле начнёт закипать, струйкой, помешивая, влить в него смесь из желтков, сахара и муки. Помешивая, варить смесь до загустения, добавить ванильный сахар. Снять и охладить до комнатной температуры. Мягкое масло взбить миксером, постепенно вводить остывший крем на желтках, не прекращая работать миксером.

3. Выпекаем коржи. Тесто раскатать на пергаментной бумаге, вырезать по диаметру блюда, на котором торт будете подавать. Удобно положить на раскатанное тесто блюдо и обрезать по его форме.

Духовку разогреть до 180 градусов, раскатанное тесто наколоть вилкой в нескольких местах и с бумагой перенести в форму для выпекания. Поставить в духовку минут на 20, пока не подрумянится. Неровные края обрезать, а обрезки оставить на посыпку.

4. Собираем торт. Готовые остывшие коржи смазываем кремом и складываем друг на друга. Покрываем кремом верх и бока. Посыпаем крошкой из измельчённых остатков коржей. Оставляем на 6-8 часов пропитаться.

Приятного аппетита!

povar.ru

Самые вкусные рецепты крема для «Наполеона»: топ-10

«Наполеон» – одно из самых любимых лакомств большинства людей. Этот торт всегда с удовольствием покупают к праздникам или просто балуют себя в обычный будний день.

Легендарный десерт впервые появился во Франции в виде неаполитанских слоек и назывался тогда иначе – Мillefeuille, что в переводе означает «Тысяча островов». Такое интересное название было выбрано неспроста – оно отражает суть торта: «Наполеон» состоит из большого количества слоев, смазанных кремом.

В XIX веке Мари-Антуан Карем – известный повар, ввел во Франции «Наполеон» в широкие массы, благодаря чему рецепт торта в то время был упрощенным.

Если вы тоже любите сладкое и не прочь побаловать себя кусочком тортика, приготовленного своими руками, то наши самые вкусные рецепты крема для «Наполеона» – вам в помощь.

10. Заварной на молоке

Состав наивкуснейшего крема на молоке чрезмерно прост, но получается вкусным: 3 стак. молока, ванилин, 1 стак. сахара, 2 ст. ложечки муки, яйцо, слив. масло – 200 г. По этому рецепту хозяюшки готовили кремовую массу в советские времена, попробуем и мы с вами.

Приготовление начинается с кипячения молока – 0,5 л. Также растапливаем слив. масло, просто оставив его ненадолго в теплом месте. В мисочке до белого цвета взбиваем яйцо и сахар, также всыпаем муку. Следующий ингредиент: ванилин.

Добавив стакан молока (обязательно холодного), продолжаем процесс взбивания. Когда молоко, которое кипятится, почти дойдет до кипения, вливаем его струей в смесь. Продолжаем взбивать. Ждем, когда масса закипит. Крем должен получиться без комочков и нежным. Взбиваем 200 г. масла до пышного состояния, а затем небольшими порциями водим в него кремовую массу.

Обратите внимание! Крем получается не жирным, но и не приторным. Его можно использовать и для другой выпечки.

9. Заварной без масла

Крем без масла получается не жирным, слегка густоватым и прекрасно подходит для «Наполеона». А понадобится нам для него следующее: 1,2 л. молока, 4 яйца, 1,5 стак. сахара, 1 ч. ложечки муки, 3 ст. ложки картофельного крахмала.

Сахар и яйца вначале смешиваются. Перетираем эти продукты, а потом добавляем крахмал, следом за ним идет мука. Перемешиваем.

В молоко, которое вот-вот закипит (оно не должно кипеть – это важно помнить) вливаем смесь. Нам нужно добиться густой массы – примерное время варки составляет 5 минут.

8. Заварной без яиц

Подавать крем для легендарного «Наполеона» можно как самостоятельно кушанье, так и сделать из него начинку для торта. Понадобится всего 5 компонентов: ванилин, пол-литра молока, 130 г. масла, 150 г.сахара и 5 ст. ложечек муки.

Чтобы кремовая масса без яиц получилась удачной с первого раза, в точности следуйте инструкции. 250 мл. молока ставим кипятиться, а в другую половину всыпаем сахар, муку, а также ванилин.

Взбиваем продукты венчиком. Когда молоко закипит – сразу выключаем огонь, после чего вливаем его в смесь. Возвращаем все вместе в кастрюлю и варим массу до загустевшего состояния. Слив. масло вводим постепенно – оно должно полностью раствориться в кастрюле.

Полезный совет: когда смесь начнет загустевать – можете «поиграть» со вкусами. Например, если вы добавите 3 ст. ложки какао, то приготовите шоколадный крем для торта. А если вы любите кокосовый вкус, то в массу добавьте измельченную кокосовую стружку.

7. Творожный

Быстрый творожный крем может приготовить любой человек. Для него необходимо всего 3 ингредиента: творог – 500 г., 200 г. сахара, 400 г. сметаны – 15% жирности. Выбирайте мягкий и нежный творог.

Взбиваем сахар и сметану. Добавляем перетертый творог (разминаем вилкой или ложечкой, как вам удобнее), взбиваем. Убираем в холодильник – так масса загустеет. Вот и все! За считанные секунды мы приготовили крем, осталось только смазать коржики для торта.

6. Сметанный

Сметанный крем – один из самых простых, приготовить его не составит труда. Выбирайте жирную сметану, иначе крем у вас получится жидким – это неправильно. Для этого крема будем использовать следующие ингредиенты: 1 л. сметаны (не менее 30% жирности), 250 г. сахара, 100 г. орешков.

Измельчаем орешки любым способом (кто-то это делает скалкой). Выкладываем в мисочку нужное количество сметаны, смешиваем ее с сахаром, а затем берем венчик и взбиваем. На это у нас уйдет минуты 3-4. Всыпаем измельченные орешки и перемешиваем.

Полезный совет: купите в магазине на всякий случай загуститель для сметаны (или сухой растворимый пудинг) – в случае, если крем выйдет жидким, то этот компонент исправит проблему.

5. Сметанный со сгущенкой

Крем для торта так же важен, как правильно приготовленные коржики. В рецепте мы расскажем вам, как легко приготовить сметанный крем с добавлением сгущенки, для этого подготовим: сгущенное молоко (ГОСТ) – 250 г, столько же сметаны – средней жирности, ванильный сахар – по вкусу.

Сметану и сгущенку заранее вытаскиваем из холодильника, чтобы они постояли в тепле. Далее, взбиваем сметану, а затем небольшими порциями вливаем нужное количество сгущенки. Активно размешиваем крем. Вы заметите, как масса начнет густеть – прекрасно, значит, вы все делаете правильно. Всыпаем ванилин и вливаем оставшееся сгущенное молоко.

4. Масляный

Масляный крем по-французски, который мы будем с вами готовить, прекрасно держит форму – кондитеры вырисовывают им узоры на тортах. Крем получается воздушным, необычно нежным и, конечно, очень вкусным! Попробуем его?

Для приготовления возьмем: 2 яйца, сахарный песок – 180 г. 3 шт. желтка, 1 ч. ложечку ванильного сахара, 300 г. слив. масла (заранее размораживаем).

Взбиваем на водяной бане до загустевшего состояния (6-7 минут) 3 ингредиента: сахар, желтки, а также 180 г. сахарного песка. С бани снимаем яйца, но на этом работа не закончена – взбиваем их около минуты.

Дожидаемся остывания массы. Пока это происходит, взбиваем масло, да так хорошо, чтобы оно стало пышным, и добавляем ложечку ванильного сахара. Затем, добавляем яичную массу – не перестаем взбивать. Через минуты 2 масляный крем будет готов.

3. Ванильный

Хотите отведать самый восхитительный крем? Если да, то подготовим: 4 желтка (отдельно от яиц), молоко – 600 мл, 2 ч. ложечки ванильного сахарного песка, 0,75 стак. сахара, 3 ст. ложкечки муки и 20 г. масла слив. По вкусу ванильный крем получается идеальным! Попробуйте сами, уверены, вы согласитесь.

Дожидаемся кипения молока (ставим его на плиту), а тем временем займемся желтками – их нужно взбить в одной миске с сахаром. Далее, вводим к ним муку (заранее просейте), перемешиваем. В результате получится густая масса – разбавляем ее молоком, вливая его постепенно (не все, а только половину). Теперь перельем массу в то молоко, которое у нас осталось, и все время помешиваем.

Варим массу до загустения (все время мешая). Переливаем кремообразную массу в какую-нибудь миску, а затем добавляем масло, высыпаем нужное количество ванильного сахара, ну и, конечно, в конце перемешиваем.

2. Пломбир

Торт «Наполеон» получается удивительно вкусным, а все благодаря «Пломбиру»! Если вы хотите, чтобы ваши домочадцы были в восторге – возьмите этот легкий рецепт на заметку.

Вам понадобится: 600 г. мороженого «Пломбир», сахар – 2 пакетика ванильного, 2 яйца, 5 стак. молока, 350 г. 4 ст. ложки муки, слив. масла, 1,5 стак. сахара.

Смешиваем пломбир, яйца, сыплем ванильный сахар. Затем идет мука – соединяем ее с компонентами выше. Ставим подогреваться отдельно молоко и ждем, когда оно закипит – во время кипения вливаем яичную массу. Крем нужно все время помешивать, поэтому не отходим от плиты.

Сразу выключаем огонь, как только молоко закипит. Даем массе остыть, а затем частями вводим ее в крем. Останется сделать совсем немного – взбить миксером крем – после этого он будет готов.

1. Шарлотт

Шарлотт – это популярный крем, отличающийся нежностью, им нельзя испортить ни одно кондитерское изделие. Кондитеры очень любят его готовить при создании кулинарных шедевров.

Готовится обязательно на качественном сливочном масле, поэтому тщательно выбирайте продукт. Кроме масла – 200 г., нам также понадобится: 130 мл. молока, 170 г. сахарного песка, сахар – 5 г ванильного, 3 яйца.

Берем венчик и взбиваем им яйца. Отдельно от них соединяем сахарный песок, ванилин и наливаем молоко. Вливаем в него яйца. Доводим массу до загустевшего состояния. Важный момент! При варке перемешиваем массу. Когда она загустеет – убираем ее остывать.

Пока займемся маслом – взбиваем его, а после совмещаем с остывшей яичной массой. С помощью миксера на высокой скорости взбиваем компоненты до получения пышного крема.

top10a.ru

Вкуснейший крем для Наполеона на молоке

Чем только современные кулинары не прослаивают то, что они называют Наполеоном: сгущенкой с маслом, сгущенкой вареной; заварным, сметанным, творожным и даже кремом с сыром Маскарпоне! Но классический рецепт торта Наполеон предлагает и настаивает на традиционном сливочно-заварном креме, приготовленном на молоке.  Как сделать вкуснейший заварной крем для Наполеона я продемонстрирую в своем рецепте с пошагово сделанными фото. Это настоящий, старый классический рецепт взят из бабушкиной, советских времен, записной книжки.

Состав этого крема благородно прост:

  • молоко – 3 стакана;
  • сахар – 1 стакан;
  • мука – 2 ст. ложки;
  • яйцо – 1 шт.;
  • масло сливочное – 200-250 гр;
  • ароматизатор берем тот же, что и для теста – ванилин.

Количество масла определяется его жирностью: при жирности 72,5% его нужно больше, при жирности 82,5%, соответственно, хватит и 200 грамм. В старые времена, когда вместо сливочного приходилось использовать бутербродное, его брали полторы весовых нормы, а потом довольно долго сбивали деревянной веселкой, чтобы отошла лишняя сыворотка и жирность продукта повысилась.

Как приготовить заварной крем для Наполеона

Приготовление начинаем с того, что на небольшом огне доводим почти до кипения 0,5 л молока.

В отдельной посуде взбиваем добела сахар, яйцо и муку. Добавляем ванилин.

Добавляем стакан холодного молока и продолжаем взбивать, чтобы мука не осела на дно.

Когда молоко приблизится к точке кипения, тонкой струйкой при постоянном помешивании вольем в него сахарно-яично-мучную смесь. Продолжая взбивать, доводим крем до кипения. Готовый заварной крем должен быть нежным, шелковистым, однородным, без малейшего намека на комки или пенки. Остужаем его до комнатной температуры (или чуть теплее).

Отвешиваем 200 гр сливочного масла 82,5% жирности и оставляем его в тепле: пока заварной крем остывает, масло должно чуть подогреться и размягчиться. Масляно-заварной крем для торта Наполеон, который мы будем делать, это эмульсия, а главное требование удачного эмульгирования – чтобы температура всех смешиваемых компонентов была одинаковой.

Чтобы правильно сделать заварной крем для Наполеона, сперва взбиваем масло до пышности. Сначала взбиваем на малой, а потом на средней скорости.

Продолжая взбивать, маленькими порциями вводим в масло заварной крем.

Заслуженной наградой наших трудов станет полная миска нежнейшей, легкой и воздушной кремовой массы.

Попробуйте приготовить сами и убедитесь, что это самый вкусный заварной крем для Наполеона! Он и не жирный, и не приторный. Этот классический сливочно-заварной крем пригодится не только для торта Наполеон, но и для прослаивания других домашних коржей.

torter.ru

Филе с лимонным кремом Наполеон Рецепт

Убрать выделение со всего

Для лимонного крема:

Цедра 2 лимонов

1 стакан лимонного сока

3 чайные ложки порошкообразного желатина

8 целых яиц

2 яичных желтка

3 стакана сахарного песка

1/4 чайной ложки соли

12 унций (3 палочки) сливочного масла, нарезанного кубиками

Для карамелизированного филе:

8 листов теста с филло, каждый размером не менее 16 на 11 дюймов

4 унции (1 палочка) растопленного сливочного масла

Кондитерский сахар 8 столовых ложек

Для сервировки:

Полпинты свежей ежевики

Кондитерского сахара 1 столовая ложка

20+ легких русских десертов, которые стоит попробовать в 2021 году

Некоторые типичные русские десерты станут идеальным завершением ваших блюд.

Когда дело доходит до России, вы всегда поражаетесь ее культурой, населением и едой; В кулинарии русские десерты — это легкие горшки среди тысяч различных десертов по всему миру.

Кроме того, нелегко найти подходящие русские десерты к еде, потому что неправильная комбинация испортила всю трапезу. А подходящие десерты станут прекрасным завершением ваших блюд.

Теперь я покажу вам несколько простых, но очаровательных десертов в русском стиле, подходящих практически ко всем основным закускам.

Сколько в России десертов?

Проверьте список ниже, чтобы узнать, сколько русских десертов можно хорошо сочетать с приготовленной едой.

  1. Торт Столичный
  2. Шоколад Аленка
  3. Торт Наполеон
  4. Русский шоколад Салями
  5. Торт «Птичье молоко»
  6. Яблочная пастила
  7. Картошка
  8. Творожные батончики
  9. Русский чайный торт
  10. Русский королевский торт
  11. Русский чай
  12. Московский торт
  13. Русский блини
  14. Соленая карамель Белый Русский
  15. Вишневый суп
  16. Русский медовый торт
  17. Зефир
  18. Сырники
  19. Оладий со сметаной
  20. Ром Баба
  21. Муравейник

Топ 21 Самый простой и самый Потрясающие русские десерты

Обязательно прочтите эти разделы ниже, чтобы получить полную информацию о русских десертах, которые вы хотите попробовать.

1. Торт Столичный (Торт Русский фунт)

Столичные кексы — традиционные кексы, а также сладкие закуски из России; их обычно подают к чаю и кофе.

Пирожные получаются маслянистыми, сочными и очень вкусными, если употреблять их в свежем виде, поскольку они сделаны из муки, изюма, масла и сахара. Однако вы можете уменьшить количество сахара по своему усмотрению, это не так сильно повлияет на текстуру.

С наличием изюма, думаю, ваши дети будут в восторге от этого десерта.

2. Аленка Шоколадный

Если у вас будет возможность поехать в Россию, шоколад Alyonka может стать подарком, который вы хотели бы вернуть своим родственникам в качестве подарка, потому что они, как правило, являются легендарными в России.

В отличие от шоколада других марок, шоколад «Аленка» обладает собственными отличительными ароматами, которые дарят вам исключительно ореховые, сладкие, тающие во рту и острые ощущения из России.

3. Торт Наполеон

Давайте взглянем на один из самых любимых десертов в России — торт «Наполеон».Почему торт любимый? Причина в том, что у этих тортов изысканный вкус, от нежного сливочного до тающего во рту.

Пирожные «Наполеон» всегда лучше всего просты, когда ингредиенты для их приготовления настолько просты в приготовлении, как мука, соль, масло, сахар, молоко и яйца.

4. Русский шоколад Салями

Вы любите сырные доски с широким ассортиментом мяса и сыров? Если да, то русская шоколадная салями должна быть для вас.

Шоколадная салями изготавливается из крошек и кусочков печенья, смешанных с маслом, сахаром, молоком, какао и орехами, что придает им нарезанный вид настоящей колбасы салями.

Эти шоколадные сосиски можно долго хранить в морозильной камере, если делать их большими партиями.

5. Пирог из птичьего молока

Вам интересно, какой на вкус пирог из птичьего молока? Да, я впервые услышал об этом торте.

Легендарный русский торт с нежным воздушным суфле и насыщенным сливочным вкусом с добавлением мягкого печенья и тонкого слоя темного шоколада с высоким содержанием темного шоколада.Это торт твоей мечты?

Вы можете использовать шоколад «Аленка» как шоколад высочайшего качества для вашего торта, чтобы приготовить уникальные и необычные лепешки из птичьего молока.

6. Яблочная пастила

Яблочная пастила считается одним из старейших и самых восхитительных русских сладостей, которое когда-то было царским угощением, достойным царя.

Пироги готовятся из легко приготовленных ингредиентов, таких как яблоки, сахар, яичные белки и сахарная пудра.

Хотя есть много шагов, чтобы приготовить пастилу, они настолько просты в применении, что вы можете попробовать вместе со своими детьми приготовить лучшие угощения для семейных десертов. Кроме того, вы также храните их в герметичных контейнерах для последующего употребления.

Увидеть чудесные яблоневые сады по рецептам пастилы:

Посмотрите это видео: История со вкусом: Коломенская пастила

7. Картошка

Картошка готовится из сгущенного молока, масла, какао, коньяка, измельченных орехов и крошек печенья, что делает его любимым русским пирожным среди людей всех возрастов.

Чтобы сделать эти пирожные более ароматными, добавьте ванильное печенье, текилу, цедру лайма и немного морской соли для красоты тропиков.

8. Творожные батончики

Еще один выбор для тех, кто любит сыр, восхитительные и полезные творожные батончики, глазированные шоколадом, модны в России и за рубежом, потому что они содержат много белков и углеводов.

Эти творожные батончики становятся более привлекательными с шоколадом и различными ингредиентами, такими как какао, ваниль, орехи, кокосовая стружка, вишня или карамелизированное молоко.

Видео поможет вам приготовить творожные батончики:

Посмотрите это видео: Рецепт укусов русского клубничного чизкейка

9. Торт Русский чай

Чайные пирожные в русском стиле станут самым красивым дополнением к вашей праздничной тарелке с печеньем, поскольку они запекаются с песочными шариками и покрываются сахарной пудрой.

Пирожные изготовлены из шоколадной крошки, сахарной пудры и орехов в качестве основных ингредиентов, что делает их идеальным завершающим штрихом к вашему блюду.

10. Русский королевский торт

Как следует из названия, торт такой элегантный, но гламурный, поскольку в нем много разных ароматизированных слоев вишни, мака, шоколада и сливочного крема dulce de leche, что делает его правильным. Если вам не нравятся какие-либо слои, переходите к следующему.

Пирог можно подавать при комнатной температуре, а также в холодильнике несколько часов перед подачей на стол.

Видео покажет, как с легкостью приготовить русский королевский торт!

Посмотрите это видео: Рецепт русского торта со сметаной!

11. Русский чай

Русский чай станет идеальным десертом, если вы провели зимние месяцы. Просто выпейте чашку горячего русского чая, чтобы вас разболелась.

Если готовить медленно, то курица будет ароматной благодаря неотразимому и успокаивающему вкусу русского чая, приготовленного из заваренного чая, сахара, апельсинового сока, ананасового сока и лимонного сока в двух чашках горячей воды.

Однако, если вам не нравится ананасовый сок или другой сок, подойдут и другие соки, но лучше всего их три.

12. Торт Москва

Сообщу вам об одном из аппетитных русских десертов, названном в честь столицы страны, московском торте, который также является символом города Москвы.

Меня всегда привлекал гламурный вид и восхитительный вкус московского торта. Торт должен стать десертом для тех, кто любит сладкое, потому что торт полон сгущенного молока, сливочного крема, безе и орехов.

13. Русский Блини

Русские блины — это тонкие русские блинчики размером с сковороду, которые невероятно универсальны и вкусны. Эти тонкие русские оладьи часто подают с джемом, свежими фруктами, кленовым сиропом и сметаной, а также с начинкой из пикантных блюд или сладкого.

Чтобы придать блинам аромат, полейте их шоколадом, медом или ореховой пастой.

Пироги сделаны из универсальной муки, молока, яиц, масла, пищевой соды, тростникового сахара, оливкового масла, соли и ванили.

14. Коктейль Русский белый соленая карамель

Кроме русского горячего чая, теперь у вас есть неплохая идея приготовить освежающий сливочный напиток. Думаю, что даже с первого глотка напиток зацепит замечательный солено-карамельный белый русский коктейль.

Напитки на основе сливок с добавлением карамели создают два восхитительных вкуса в одной чашке. Более того, добавление восхитительного кофейного аромата Калуа делает напитки более небесными и привлекательными на вкус.

Посмотрите видео, чтобы узнать, как проще всего приготовить соленый карамельный белый русский коктейль:

Посмотрите это видео: Salted Caramel White Russian

15. Вишневый суп

Если вы любитель вишни, вишневый суп в русском стиле может стать для вас десертом. И вашим детям тоже очень понравится суп, как и мне.

Приготовить вишневый суп не так сложно, как я думаю, поэтому я часто делаю его для семейных десертов.Суп можно подавать холодным или теплым. В моей семье родители любят теплый вишневый суп, а мы с сестрами любим холодный.

16. Русский медовый торт

Русский медовый торт или медовик — самый превосходный русский торт всех времен, в состав которого входят мед и мука, а также масло, яйца, разрыхлитель и сгущенное молоко. Все упомянутые ингредиенты соединяются вместе и создают нежный вкус и пикантный аромат.

Приготовить русские медовые лепешки несложно, но они требуют времени, поэтому вам нужно спланировать приготовление заранее.

Из видео вы узнаете, как приготовить идеальные русские медовые коржи:

Посмотрите это видео: Русский медовый торт — пожелания еды

17. Зефир

Zephyr может осветить вашу еду белым, розовым или бело-розовым цветом. Что немаловажно, это натуральные цвета вишневого и яблочного варенья.

Зефир выглядит привлекательно, легкий и аппетитный белый, его вкус острый, восхитительный и небесный.

Хранение зефира в холодильнике или морозильной камере делает его вкуснее.

18. Сырники

У вас есть потрясающие идеи для обслуживания членов вашей семьи зимой и летом, а как насчет осенних месяцев?

Еще один вид русского чизкейка — Сырники — прекрасный десерт для холодных осенних вечеров.

Эти лепешки содержат творог как самый важный ингредиент, яйца, муку и подсолнечное масло. Однако вместо этого вы также можете использовать альтернативу подсолнечному маслу.

Хорошие чизкейки должны быть хрустящими снаружи, но мягкими, влажными и эластичными внутри.К тому же, чтобы вкус был максимальным, подавайте их с вишневым вареньем и сметаной.

Видео здесь покажет, как пошагово делать сырники !:

Посмотрите это видео: Сырники (Русский завтрак, который нравится всем иностранцам)

19. Oladyi со сметаной

Эти толстые лепешки на пшеничной основе, вместе с обычными блинами, также распространены в России как любимые десерты. На первый взгляд они похожи на сырники, но на самом деле это не так.Эти торты готовятся из муки, пищевой соды, сахара, оливкового масла или его заменителей, соли, простого йогурта и яиц.

Торты можно сочетать с любой начинкой, например, со сладким сиропом, джемом, соленым лососем или сметаной.

20. Ром Баба

Давайте откроем для себя роскошный и сладкий русский кекс, небольшое дрожжевое тесто с сахаром, изюм, смоченный в сиропе со вкусом рома.

Вы можете подумать, что эти пирожные не выглядят аппетитно, но вся прелесть в их невероятном вкусе.И что делает их вкус уникальным, так это сладкий сироп с оттенком рома.

21. Муравейник

Еще один русский торт, который можно считать десертом, — это муравейник. Торт готовится из недорогих и доступных ингредиентов, таких как мука, пищевая сода, масло, молоко и крошенное печенье.

Чтобы торт выглядел хорошо, посыпьте его сахарной пудрой, маком или шоколадной стружкой.

Что еще подавать в качестве русских десертов?

Помимо 21 топ-21 упомянутых русских десертов, есть множество русских десертов от традиционных до современных, от кексов, сырников, чая до многих других видов супов и конфет.

Однако эти 21 русский десерт — самые простые, но самые популярные и потрясающие среди тысяч других русских десертов.

Если вы откроете для себя очаровательные русские десерты, не стесняйтесь поделиться со мной в разделе комментариев ниже, и если вы считаете, что моя статья может быть полезна вам и вашим родственникам, сохраните и поделитесь ею с ними.

20+ Легкие русские десерты

Проезд

  • Выберите свой любимый рецепт русских десертов.
  • Подготовьте необходимые ингредиенты.
  • Готовьте не более 30 минут.

Торт Наполеон — Kitchen Cookbook

По этому рецепту получается 10-слойный торт Наполеон, чтобы сэкономить немного времени и избежать потенциальных ловушек, связанных с более высоким кондитерским изделием. На его приготовление уходит немного времени, но приятный для души десерт того стоит: он получается мягким, влажным и восхитительным. Начните с предварительного разогрева духовки до 375 градусов по Фаренгейту. Подготовьте 2 больших противня с бортиками, чтобы вы могли испечь коржи быстрее, если вы поменяете их местами, поставив один в духовку, раскатав следующий слой, а затем сразу же поместив его в духовку, как только первый слой испечется, и так далее. .

При приготовлении теста для слоеного пирога его легче перемешать на прилавке вручную, используя нож для втирания масла в муку, а затем добавляя жидкие ингредиенты и очень быстро перемешивая вручную. Вы также можете разделить ингредиенты пополам и с помощью кухонного комбайна измельчить масло в муку, затем влить жидкие ингредиенты и взбить столько раз, чтобы тесто собралось вместе.

Смешайте муку и соль на прилавке или кухонном комбайне.Добавьте холодное масло, нарезанное кусочками, в муку и с помощью ножа втирайте его в муку, пока в тесте не останутся кусочки масла размером с горошину. В средней миске или большой чашке для смешивания взбейте воду, уксус, водку и взбитые яйца до однородного состояния. Уксус и водка делают коржи действительно нежными и слоистыми. Водка делает тесто более жидким, с ним легче работать и раскатывать, но когда коржи выпекаются, водка готовится, что делает коржи более хрустящими.Вы вообще не сможете почувствовать вкус уксуса или водки в пироге.

Сделайте углубление в центре муки на прилавке и влейте жидкие ингредиенты. Осторожно, но быстро замесите тесто, пока оно не станет однородным. Месите немного, добавляя муку в тесто. Работайте как можно быстрее, чтобы кусочки сливочного масла не растаяли полностью в тесте. Кусочки сливочного масла будут таять во время выпекания коржей, образовывать воздушные карманы в слоях и придавать им чудесную тонкую, слоеную, воздушную текстуру.

Сформируйте из теста форму диска. Оберните тесто пергаментной бумагой или алюминиевой фольгой и поместите в холодильник. Охладите в течение нескольких часов или на ночь. После выпекания посыпьте торт «Наполеон» клубникой.

ингредиентов;

для кондитерских изделий;

  • 2 унции / 4 столовые ложки несоленого сливочного масла (размягченного)
  • 1 столовая ложка сахара
  • 2 крупных яичных белка (комнатной температуры, сильно взбитые)
  • 1 стакан сметаны (комнатной температуры)
  • 1 столовая ложка водки
  • 1 щепотка соли
  • 2 1/2 стакана универсальной муки

Для начинки заварного крема;

  • 5 стаканов цельного молока
  • 10 больших яичных желтков (комнатной температуры)
  • 1 большой яичный белок (комнатной температуры)
  • 2 1/2 стакана сахара
  • Универсальная мука 6 столовых ложек
  • 1 столовая ложка ванильного экстракта
  • 8 унций / 16 столовых ложек несоленого сливочного масла

Инструкции;

  1. В большой миске взбейте 2 унции сливочного масла и 1 столовую ложку сахара до кремообразной консистенции.
  2. Вложить 2 взбитых яичных белка, сметану, водку и соль.
  3. Осторожно всыпайте муку по ложке, пока тесто не станет мягким и податливым. Возможно, вам это не понадобится.
  4. Оберните полиэтиленом и охладите в течение 1-2 часов, чтобы облегчить раскатывание.
  5. Когда все будет готово, разогрейте духовку до 375 F и смазать маслом противень и присыпать мукой.
  6. Тесто разделить на 10 частей. Раскатайте каждую порцию теста прямо на подготовленном противне в очень тонкий 8-дюймовый круг.
  7. Выпекайте каждый кружок теста до золотистого цвета, примерно от 6 до 10 минут. Если тесто покрывается пузырями во время приготовления, проткните его вилкой.
  8. По мере того, как каждый слой готов, снимайте с противня и отставляйте на решетке для охлаждения.
  9. Повторяйте, пока все тестовые заготовки не будут выпечены.

Приготовить заварной крем;

  1. Налейте молоко в большую кастрюлю и нагрейте, но не кипятите.
  2. В большой миске взбейте яичные желтки, 1 яичный белок и 2 1/2 стакана сахара до кремообразной консистенции.
  3. Добавьте 6 столовых ложек муки и хорошо перемешайте.
  4. Вылейте эту смесь в теплую (но не обжигающую) кастрюлю с молоком, помешивая сначала венчиком до однородной массы, а затем деревянной ложкой, постоянно на медленном огне до густоты и кремовой консистенции.
  5. Добавьте ваниль и 8 унций масла и перемешайте до однородной массы.
  6. Снимите с огня и дайте остыть. Часто помешивайте, пока смесь остынет.

Соберите торт;

  1. Поместите один слой приготовленного теста на дно 8-дюймовой пружинной формы и равномерно покройте слоем охлажденной заварной начинки.
  2. Продолжайте создавать торт таким же образом, накладывая заварной крем поверх теста, заканчивая 9-м слоем теста.
  3. Раскрошите 10-е и последнее тесто, выложите его поверх торта. Поставьте в холодильник на 5-6 часов.
  4. Когда все будет готово к подаче, проведите ножом для масла по краям торта, снимите пружинное кольцо и с помощью подъемника для торта или двух лопаток осторожно перенесите его на сервировочное блюдо.
  5. Используйте электрический нож, чтобы нарезать и подавать красиво и чисто.

Торт безе Napoleon Mille Feuille

Просто простая комбинация из нескольких моих любимых: безе, поджаренные орехи, карамельный крем и слоеное тесто. Ничего оригинального или нового, но вкус с ними стоит попробовать. Любой торт из безе — это уже довольно нежный десерт, а добавление к нему хрустящего слоеного теста делает торт еще более декадентским. Этот рецепт торта безе / Napoleon Mille Feuille довольно гибкий в том смысле, что многие ингредиенты можно либо не добавлять, либо заменять.

Мне нравится вкус поджаренных грецких орехов с любым пирогом из безе, но его также можно заменить обжаренным миндалем или орехами пекан, или просто исключить их, если хотите. Как и карамельный сливочный крем, его можно заменить любым предпочтительным кремом, глазурью. Фактически, мое первое тестирование было с шоколадным сливочным кремом, которое мне тоже понравилось, но я решил придерживаться своего классического карамельного сливочного крема. Как всегда, добавить особо нечего, перейдем к рецепту.

Удачной выпечки!

Для безе

4 яичных белка, при комнатной температуре (отделить яичные белки, пока яйца холодные, они менее нежные, меньше шансов раздавить желтки)

1/8 чайной ложки винного камня (или щепотка соли, или 1/4 чайной ложки лимонного сока)

1 стакан белого сахарного песка

1/2 чайной ложки ванильного экстракта

Для коржей

Готовое слоеное тесто размером 10 ″ x 14 ″

Для глазури

250 граммов несоленого сливочного масла при комнатной температуре

1 банка карамельной сгущенки (dulce de leche, или кипячение обычной банки сгущенки в течение 3 часов)

1/2 стакана поджаренных , мелко нарезанные орехи (я использовал грецкие орехи и миндаль, используйте все, что вы предпочитаете)

Дополнительно: растопленный шоколад, чтобы сбрызнуть верх

Начните с приготовления безе

Разогрейте духовку до 150 ° C. приготовить противень с подкладкой 90 003

В миске взбить яичные белки до образования пены

Добавьте винный камень, ваниль

Начните добавлять сахар по столовой ложке за раз, пока не образуется густая и блестящая консистенция безе

Выложите безе на выстланный противень , ок.Прямоугольник 8 ″ x 13 ″

Уменьшите температуру духовки до 250 ° / 120 °

Выпекайте 1 час, оставьте для охлаждения

Приготовление коржей

Разогрейте духовку до 400 ° F / 200 ° C

Разделите тесто на 2 слоя

Проткните вилкой, чтобы не допустить его подъема

Выпекать 20-25 минут или до темно-золотистого цвета

Отложить, чтобы остыть

Приготовление глазури

Взбить масло до пышного, бледного цвета

Добавьте ванильный экстракт и карамельную сгущенку, по столовой ложке за раз.

Сборка торта

Разрежьте слои слоеного теста и безе на крошку и используйте в качестве декора для торта, отложите

Разделите безе пополам и сформируйте в соответствии с размером слоеного теста

Нарежьте слои слоеного теста, слегка смазать кремом и склеить их вместе

Поместите один из этих слоеных слоёв на тарелку для торта и намазать еще кремом

Посыпать поджаренными орехами и положить сверху один из кусочков безе

Намазать кремом, выложить еще один слой слоеного теста + сливки + орехи + последний слой безе

Намазать остатками сливок, посыпать с крошкой и сбрызнуть растопленным шоколадом

Охладить час и наслаждаться!

7 известных фактов о вкусном русском торте Наполеон

Среди многих известных русских десертов есть торт Наполеон, не менее вкусный, чем французский вариант.На большинстве торжеств и российских праздников вы обязательно откроете для себя этот сладкий аппетитный торт, который можно найти только на обеденном столе в России. Нынешний торт Наполеон претерпел революцию и стал совершенно другой версией французского торта с заварным кремом. Теперь он полностью национализирован русскими с некоторыми забавными фактами об этом вкусном угощении.

1. Название

Во время вторжения русских во французов во время войны они приняли не только военную ситуацию.Оригинальный рецепт торта «Наполеон» уходит корнями в древние времена, когда никто толком не знал, кто кого скопировал и что на самом деле происходит. Однако само название имеет сходство с Napolitain, что на французском языке относится к области, называемой Неаполем. Слово стало «Наполеон», вероятно, по лингвистическим причинам. Из-за его сходства с французской кухней многие считают, что он либо исходит из места, либо является подражателем самого французского торта.

Другое известное объяснение того, почему русские называют это сладкое угощение «Торт Наполеон», связано с тем фактом, что французский император Наполеон любил слоеное печенье с кремовой начинкой, из-за которого французы проиграли битву при Ватерлоо в 1815 году.Название напоминает о той победе над французами.

Независимо от истории, стоящей за названием, русский не намерен исключать какое-либо отношение французского торта ни к имени, ни к императору, ни к другому подобному торту, родом из французского. Все это дает намек на какую-то связь, но не является слишком очевидным.

  1. Доступный ингредиент

Нехватка и дефицит продуктов питания — это то, с чем русские более чем знакомы.Существует множество самых полезных для здоровья основных продуктов русской кухни, в которых простые ингредиенты превращаются в дорогие идеи. Один из них включает в себя сгущенное молоко вместо дорогого заварного крема, в котором в качестве основного ингредиента используется масло. Продукт, изначально полученный из коровьего молока, является основным источником сладких деликатесов.

Русский торт «Наполеон» положить слои торта в бульон, сверху посыпать крошкой теста, в результате чего получится глазурь для зубов. В русском рецепте также используется более доступный маргарин вместо сливочного масла.В качестве основного ингредиента торта используется сладкое большое количество сгущенного молока. Таким образом, это довольно интересный способ отведать роскошную еду, не разорившись из-за дорогих ингредиентов, особенно когда у вас так мало свободного места.

  1. Сладкие или пикантные

Русский торт Наполеон уже вызывает некоторую путаницу в названии. Неудивительно, что подача документов может происходить по-разному. Классическая продолговатая вечеринка может иметь дополнительный аромат сливочного, желе или заварного крема и превратиться в сладкий торт Наполеон.

Тем не менее, повара также кладут в него всевозможные продукты, которые также можно использовать для пикантных блюд, таких как морепродукты, овощи, сыр и даже тофу. Такое разнообразие, вероятно, связано с экстремальными изменениями климата в России, которые переходят от холода к очень морозному. Вариация зависит от сезонных овощей и фруктов. Более того, не существует настоящей правильной формулы, пока она вкусная, вариация работает.

4. Многовариантность

Русский торт «Наполеон» — один из самых популярных десертов в русских ресторанах.Тем не менее, многие варианты заставят вас попробовать различные виды торта Наполеон, прежде чем сказать, что у вас есть поднос. Есть сладкий торт Наполеон, есть и несладкие. Сладкий соленый чабер также подается слоями или отдельно. Он также поставляется в форме лепешек из картофеля-друга, сложенного вместе.

Есть так много маршрутов, по которым решается пойти этот торт, в котором вообще нет ничего французского. Кроме того, это разнообразие может отпугнуть любого француза, у которого есть строгие правила обращения со своими рецептами и их создателями.

  1. Особые случаи

Великолепная особенность торта Наполеон делает его популярным во время праздников и особых случаев. Для того, что вам нужно попробовать В России во время праздников торт «Наполеон» готовят со всеми роскошными и дорогими ингредиентами из лучших из лучших. Лучшее масло и превосходные ингредиенты объединяются в один изысканный десерт. Этот торт имеет роскошный вид, который даже с добавлением простых ингредиентов по удешевлению выглядит потрясающе.

  1. Произведение искусства

Когда люди говорят, что едят в первую очередь глазами, то на самом деле так обстоят дела со многими русскими продуктами питания. Все их кухни в основном основаны на простых доступных ингредиентах с красивой подачей. Возьмем, к примеру, 16-слойный торт «Наполеон» с глазурью и гламурным покрытием, которое само по себе является искусством. Даже после того, как вы его разрежете, форма застывшая выглядит потрясающе. Кроме того, элемент слоеного теста должен быть раскатан очень тонко, чтобы имитировать прослоенный слой с обилием кондитерского крема.Благодаря этим действиям слоеное тесто станет мягким, влажным и нежным. Любая выпечка требует не только точного измерения, но и большой художественной ценности.

7. Терпение

Приготовление десертов — это не только приготовление пищи, но и проявление любви и внимания к деталям. Самый любимый десерт в русской кухне готовится дольше, не говоря уже о заранее приготовленных ингредиентах, особенно во время больших торжеств и праздников.

Вы действительно можете приготовить хрустящий торт «Наполеон», выпекая слои слоеного теста и приготовив крем накануне вечером.Когда у вас есть все основные элементы, все готово, это лишь вопрос времени, когда вы начнете собирать все вместе. На сборку мягкой и влажной версии торта Наполеон может потребоваться до 48 часов, от начала до конечного результата.

Итак, вы готовы съесть этот потный торт Наполеон? Все забавные факты лишь складываются из интереса, который уже получил этот торт. Все факты подтверждают тот факт, что за спиной творится множество вещей и шедевров. Это не только часть истории, но и характерные черты людей, стоящих за ней.

рецепт сладкой жизни

Торт из печенья и сгущенки без выпечки — настоящая палочка-выручалочка летом, когда нет желания долго стоять у плиты или включать духовку. Возьмите любое песочное печенье типа «Юбилейное» (и ему подобное), обмажьте смесью сметаны и вареной сгущенки. Подождите пару часов, пока пирог застынет в холодильнике, и наслаждайтесь!

Торт без выпечки из печенья получается нежным, нежным и сочным.Легко режется ножом и отлично держит форму. Этот незамысловатый, очень вкусный и простой десерт может приготовить не только опытные хозяйки, но даже маленькие помощники всего за 15 минут. Дети с удовольствием сделают этот торт сами или под вашим присмотром. Запишите рецепт!

Читайте также:

Время приготовления: 15 минут

Выход: 8 порций

Состав:

  • Песочное печенье — 600 г
  • Сгущенка вареная — 300 г
  • Сметана 20% — 300 г
  • Кофе (готовый без сахара) — 100 мл

Как приготовить торт формочкой для печенья без выпечки

1.Для крема смешайте в глубокой миске сметану и вареную сгущенку. Оба продукта должны быть холодными, поэтому обязательно положите их на пару часов в холодильник. Выбирайте сметану жирную и густую, оптимально — 20 процентов. При необходимости вы можете взвесить его через марлю, чтобы удалить излишки сыворотки.

Что касается сгущенного молока, выбирайте только густую сгущенку. Неважно, будет ли он куплен в магазине или приготовлен самостоятельно. Главное, чтобы его вкус вам понравился. Такая сгущенка не слишком сладкая или наоборот сладкая.Поэтому вы можете отрегулировать сумму по своему вкусу.

2. Взбивать миксером не более 30 секунд. Взбивать долго не нужно, иначе крем станет жидким и потечет! Все, что нужно, — это просто соединить оба ингредиента в однородную смесь.

3. Возьмите прямоугольную форму и накройте пищевой пленкой. Сделайте 2-3 небольших надреза, а не 1 всего. Так позже будет легче вынуть его из-под торта.

Сварить чашку кофе и охладить напиток.Затем очень быстро окуните в нее печенье, буквально на полсекунды, просто чтобы немного смочить. Не переусердствуйте, он не должен промокнуть!

4. После того, как печенье окунулось, сразу же выложите его в подготовленное блюдо. Заполните все дно таким образом, чтобы печенье лежало вплотную друг к другу с минимальными зазорами.

5. Намазать печенье сметаной и сливками из сгущенного молока. Используйте около 1/3 всего крема. Всего будет 3 торта.

6.Повторить слои сверху. То есть снова выложить печенье, а потом смазать кремом. Распределите и верхний слой. Раскрошите пару оставшихся сухих печений, затем посыпьте получившимися крошками.

7. В таком виде отправляем корж из печенья в холодильник на 2 часа. За это время коржи полностью пропитаются, а крем загустеет. Осторожно переложить на сервировочный поднос, снять полоски пленки — потянуть за края. Торт разрезать на порционные части.

8. Торт из печенья и сгущенки со сметаной получается очень вкусный. Вам обязательно понравится! Приятного чаепития!

Александр Гущин

За вкус не ручаюсь, но будет жарко 🙂

Контент

Сочный торт из печенья и сгущенки — лакомство из детства, его неповторимый вкус не сравнится ни с одним другим. Главное достоинство этого десерта в том, что его не нужно запекать.Хозяйке не придется возиться с капризным песочным тестом, требующим кулинарных навыков и соблюдения температурного режима, а также тратить время на влажный или «забитый» бисквит. Еще одно неоспоримое преимущество — возможность экспериментировать с кремом, добавляя варенье, овсянку, арахис, кусочки разноцветного киселя, бананы и другие любимые ингредиенты.

Как приготовить торт с печеньем и сгущенкой без выпечки

Перед тем, как приготовить торт или пирог из печенья со сгущенкой, нужно выбрать рецепт будущего кондитерского шедевра и сделать правильную основу.На десерт в духе «Муравейник» печенье измельчают скалкой, блендером или вручную. Для классического торта с коржами его оставляют нетронутой и выкладывают слоями, чередуя с кремом. Крем готовится из вареной или обычной сгущенки, жирной сметаны, сливок. Готовое изделие украшают маком, свежими ягодами, шоколадом, изюмом, кладут в морозилку или холодильник на несколько часов или на ночь.

Рецепты тортов с печеньем и сгущенкой без выпечки

Оригинальный торт без выпечки со сгущенкой — вкусный и незамысловатый десерт, имеющий множество вариаций.Есть определенные секреты его приготовления, большинство из них применимо практически к любому рецепту. Например, крем не должен быть слишком густым, иначе основа останется суховатой, коржи не «схватятся» и развалятся при разрезании. Главное, дать блюду хорошо пропитать, ведь сложно удержаться от соблазна сразу попробовать даже небольшой кусочек.

Из печенья Юбилейный

  • Время: 50 минут.
  • Порций в упаковке: 6 персон.
  • Калорийность: 410 ккал на 100 г.
  • Назначение: десерт.
  • Кухня: русская.
  • Сложность: средняя.

Для приготовления изысканного торта с печеньем и сгущенкой без выпечки желательно выбрать мармелад фруктово-ягодный — он придаст блюду приятную кислинку и консистенцию. Его используют как украшение или добавляют в крем. Края следует отрезать от разноцветного засахаренного мармелада, чтобы десерт не получился слишком приторным и красивым, как на фото.

Состав:

  • печенье «Юбилейное» — 800 г;
  • сгущенка — 370 г;
  • масло сливочное — 200 г;
  • молоко — 160 мл;
  • мармелад — 150 г.

Способ приготовления:

  1. Взбить сгущенное молоко и размягченное масло.
  2. Выложите печенье на блюдо или поднос, окунув каждое в стакан с молоком.
  3. Полученный корж смазать кремом.
  4. Чередовать печенье и масло со сгущенкой еще 3-4 раза, в зависимости от размера коржей.Верхний слой должен быть кремообразным.
  5. Убрать в холодильник на полчаса.
  6. Измельчить оставшееся сухое печенье в крошку.
  7. Мармелад нарезать кружочками.
  8. Вынуть пирог из холодильника, слить молоко, которое капало на дно формы.
  9. Посыпать крошкой верхний слой и бока, украсить мармеладом.
  10. Верните десерт в холодное место, дайте ему пропитаться.

Печенье Топленое молоко

  • Время: 1 час.
  • Порций в упаковке: 4 персоны.
  • Калорийность: 300 ккал на 100 г.
  • Назначение: десерт.
  • Кухня: русская.
  • Сложность: средняя.

Печенье топленое на молоке традиционно имеет прямоугольную форму, поэтому для подачи следует выбирать квадратное блюдо или поднос. Вместо глазури при желании используют растопленный горький шоколад или ганаш. Перед подачей корж нельзя вынимать из емкости, а разрезать на порционные части и слегка поддеть лопаткой.Клубнику можно выложить целиком, окунув каждую ягодку в глазурь.

Состав:

  • Печенье топленое молочное — 300 г;
  • сгущенка — 250 г;
  • масло сливочное — 200 г;
  • яйца — 3 шт .;
  • молоко — 620 мл;
  • клубника — 5 шт .;
  • какао — 4 ст. л .;
  • сахар — 4 ст. л.

Способ приготовления:

  1. Взбить яйца до образования пены.
  2. Ввести сгущенное молоко, 400 мл молока.
  3. Сварить массу на слабом огне, довести до кипения. Остыть.
  4. Постепенно добавить мягкое масло и взбить.
  5. Смешать отдельно сахар, какао, 220 мл молока. Варить глазурь до консистенции жидкого меда.
  6. Поместите первый слой печенья на дно высокой формы для запекания.
  7. Распределить сверху порцию крема.
  8. Чередовать коржи и крем еще 3-4 раза.
  9. Готовый торт облить глазурью, гладко.
  10. Клубнику нарезать тонкими кружочками, выложить сверху.

Панировочные сухари

  • Время: 1 час 10 минут.
  • Порций в упаковке: 4 персоны.
  • Калорийность: 320 ккал на 100 г.
  • Назначение: десерт.
  • Кухня: русская.
  • Сложность: средняя.

Вкусный торт на основе крошки и нежной творожной массы — выгодная альтернатива модному чизкейку. Готовится без маскарпоне и других дорогих продуктов.Сгущенка придаст сливкам приятную сладость и однородную консистенцию. Не рекомендуется использовать домашний творог со специфическим ароматом; резкий запах не всегда можно замаскировать с помощью ванили или ванильного сахара.

Состав:

  • печенье песочное — 340 г;
  • сгущенка — 400 мл;
  • масло сливочное — 80 г;
  • творог — 800 г;
  • ванилин — 10 г;
  • корица — 2 г.

Способ приготовления:

  1. Песочное печенье измельчить блендером или мясорубкой.
  2. Полученную крошку смешать с топленым маслом.
  3. Выдавите смесь в форму для запекания, формируя дно и стенки. Убрать в холодильник на полчаса.
  4. Измельчите творог. Смешать со сгущенкой, ванилью, корицей.
  5. Вынуть форму из холодильника, нанести крем на основу.
  6. Вернитесь на холод, дайте ему впитаться.

Из сухого печенья

  • Время: 30 минут.
  • Порций в упаковке: 8 персон.
  • Калорийность: 450 ккал на 100 г.
  • Назначение: десерт.
  • Кухня: русская.
  • Сложность: средняя.

Быстрая вариация торта «Муравейник» получится красивой и особенно аппетитной, если обратить внимание на песчаную основу. Печенье разбивают вручную на кусочки примерно одинакового размера примерно по 2 см. Желательно, чтобы крошка была как можно меньше — она ​​загустит текстуру крема, сделает его менее глянцевым, тягучим.При правильной подготовке ингредиентов в срезе будут хорошо видны песочные «соты». Орехи измельчают скалкой, предварительно застелив пергаментной бумагой.

Состав:

  • печенье песочное — 500 г;
  • сгущенка вареная — 500 г;
  • орех грецкий — 150 г;
  • масло сливочное — 170 г;
  • кефир — 50 мл;
  • сахар — 2 ст. л .;
  • какао — 2 ст. л .;
  • Мак
  • по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Орехи обжарить, нарезать.
  2. Добавить вареную сгущенку, 100 г сливочного масла. Смешивание.
  3. Печенье измельчить, аккуратно добавить в крем.
  4. Сформировать массу в виде горки на сервировочном блюде, утрамбовать.
  5. Соединить кефир, какао, сахар, 70 г сливочного масла. Нагрейте на слабом огне до однородной массы. Поставить в холод на 15 минут.
  6. Залить торт глазурью, посыпать маком.
  7. Поставить в холодильник, дать пропитаться.

Из бисквита

  • Время: 50 минут.
  • Порций в упаковке: 6 персон.
  • Назначение: десерт.
  • Кухня: русская.
  • Сложность: средняя.

Вкусный торт с печеньем и сгущенкой без выпечки украсит праздничный стол, если его покрыть зеркальной глазурью или белоснежной кокосовой стружкой. Вкус крекеров или бисквитного печенья дополнит освежающая лимонная кислинка.Сливки можно заменить концентрированным молоком. Важно использовать герметичную форму — до застывания крем имеет жидкую консистенцию и может вытекать. Дно и бока прикрыть пищевой пленкой.

Состав:

  • бисквитное печенье — 700 г;
  • сгущенка — 390 г;
  • сливки жирные — 390 мл;
  • лимоны — 2 шт .;
  • кокосовая стружка по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Смешать сгущенное молоко и сливки.
  2. Лимоны вымыть, отжать сок.
  3. Постепенно добавить в крем лимонный сок, взбить венчиком.
  4. Разбить печенье пополам, выложить на дно формы.
  5. Слить порцию крема, разровнять.
  6. Чередовать бисквитные коржи и начинку еще 4-5 раз, верхний слой должен получиться кремообразным.
  7. Пока масса не застыла, корж посыпать кокосом, не утрамбовывать.
  8. Поставить в холодильник, дать пропитаться.
  9. Перед подачей на стол снимите форму, при желании украсьте края торта кокосовой стружкой.

С вареной сгущенкой

  • Время: 50 минут.
  • Порций в упаковке: 6 персон.
  • Калорийность: 380 ккал на 100 г.
  • Назначение: десерт.
  • Кухня: русская.
  • Сложность: средняя.

Торт без выпечки из печенья и сгущенки — это быстрая вариация таких популярных десертов, как торт «Бревно» и «Картошка».Он получится высоким, красивым в разрезе, если измельчать печенье руками, а не скалкой. Кусочки останутся большими, будут ощущаться на языке и придадут интересную фактуру. Крем должен быть жирным. Идеальное блюдо к блюду со сметаной — это разрезная форма для запекания, ее следует застелить пергаментом или пищевой пленкой.

Состав:

  • печенье песочное — 600 г;
  • масло сливочное — 200 г;
  • орех грецкий — 150 г;
  • Крем
  • — 250 мл.

Способ приготовления:

  1. Раскрошить печенье руками.
  2. Орехи измельчить, обжарить на разогретой сковороде. Смешать с печеньем.
  3. Смешать размягченное масло с вареной сгущенкой, взбить.
  4. Добавить сливки в сливки, растереть.
  5. Полить смесью печенье, аккуратно перемешать ложкой.
  6. Выложить массу в форму, разровнять, слегка утрамбовать.
  7. Поставить в холодильник, дать пропитаться.
  8. Перед подачей на стол аккуратно снимите форму, верните в холод еще на несколько минут.

С кремом

  • Время: 1 час.
  • Порций в упаковке: 6 персон.
  • Калорийность: 350 ккал на 100 г.
  • Назначение: десерт.
  • Кухня: русская.
  • Сложность: средняя.

Перед тем, как приготовить творог, заварной крем или кофейный крем, нужно внимательно изучить рецепты с пошаговыми фото и выбрать качественные ингредиенты. Кофе должен быть крепким — тогда коржи получатся ароматными, буквально тающими во рту, как знаменитый десерт Тирамису.Верхний слой можно густо присыпать какао-порошком, предварительно его следует просеять, удаляя комочки.

Состав:

  • печенье песочное — 500 г;
  • сгущенка вареная — 370 г;
  • кофе заваренный — 250 мл;
  • яйца — 4 шт .;
  • масло сливочное — 200 г;
  • сахар — 100 г;
  • какао — 70 г.

Способ приготовления:

  1. Яйца с сахаром и какао взбить на паровой бане.
  2. Когда масса загустеет, снять с огня, остудить.
  3. Смешать с размягченным маслом и сгущенкой, взбить миксером.
  4. Смажьте форму маслом.
  5. Выложите печенье слоями, окунув каждое в крепкий кофе со сливками.
  6. Вынуть лепешку на холод, дать впитаться.
  7. Выньте из формы, включив широкую плоскую тарелку перед подачей на стол.

Со сметаной

  • Время: 1 час.
  • Порций в упаковке: 4 персоны.
  • Калорийность: 430 ккал на 100 г.
  • Назначение: десерт.
  • Кухня: русская.
  • Сложность: средняя.

Классический торт из печенья со сгущенкой заиграет по-новому, если обратить внимание на презентацию и украсить ее молочным или темным шоколадом. Перед натиранием плитку необходимо подержать в холодильнике — тогда шоколадная крошка будет пушистой, хрустящей, глянцевой, как на фото. Сметана должна быть густой, иначе часть крема вытечет под тяжестью коржей.Он получится более плотным и однородным, если добавить желатин или загуститель, а вместо сахара использовать пудру.

Состав:

  • печенье песочное — 500 г;
  • сметана — 300 мл;
  • сгущенка — 200 г;
  • сахар — 250 г;
  • шоколад — 70 г.

Способ приготовления:

  1. Сметану взбить с сахаром.
  2. Добавить сгущенное молоко, перемешать.
  3. Форму застелить пергаментом, выложить слой печенья.
  4. Сверху распределить порцию сметаны со сгущенкой.
  5. Посмотреть видео Нашли ошибку в тексте? Выделите его, нажмите Ctrl + Enter и мы это исправим!

    Обсудить

    Торт с печеньем и сгущенкой без выпечки — как вкусно приготовить по рецептам с фото

В одной посуде смешать сгущенку со сметаной.

Взбить все до однородной массы. Лучше брать жирную сметану, чтобы крем не получился слишком жидким.Для взбивания лучше использовать миксер.


Берем форму подходящую для торта. Выложите слой печенья. Берем самое обычное песочное печенье «К кофе» или то, что вам нравится.


Обильно нанесите крем на слой печенья. Выравниваем поверхность.


Снова нанесите слой печенья, а затем снова крем. Мы проводим эту процедуру до тех пор, пока у нас не закончатся продукты. Украшаем поверхность готового торта крошкой из печенья.


Как видите, процесс приготовления занимает не более 10 минут. Освоить подготовку сможет даже маленький ребенок. Чтобы торт был максимально вкусным, его нужно пропитать. Для этого положите на ночь в холодильник. Печенье станет менее твердым, мягким и пропитается ароматным вкусным кремом. На следующий день вы можете побаловать себя вкусным и быстрым угощением.



Здравствуйте дорогие друзья и подписчики! Думаю, в детстве у каждого из вас было любимое лакомство.Моим лакомством была сгущенка, особенно понравилось домашнее вареное. Я сохранил страсть к этому продукту и по сей день. У меня также есть слабость к быстрым домашним сладостям, которые не требуют много возиться с духовкой и тестом. И вот однажды мне попался рецепт приготовления торта со сгущенкой без выпечки быстро и легко. Такое угощение в моей семье всегда принимается на ура!

Когда-то сгущенка по ГОСТу продавалась в железных банках с синей этикеткой.Его нужно было варить несколько часов, следя за тем, чтобы емкость не лопнула. Но результат был просто потрясающим. Достаточно было смазать получившимся кремом кусок батона и насладиться вкуснейшим тортом. Сегодня сгущенка продается в вареном виде. Но при желании можно действовать по старинке — опустить банку в воду и кипятить на среднем огне 2-2,5 часа, постоянно добавляя воду.

Ассортимент покупной выпечки, которая может служить основой для торта, очень велик.Вы можете купить песочное, слоеное и бисквитное печенье, орео, крекеры, имбирные пряники, вафельные пироги и многое другое. Вкусный десерт получается даже из сухарей, особенно если взять сладкую ваниль или мак.

Можно поэкспериментировать с начинкой. Например, добавьте орехи, изюм, кокос, бананы или другие фрукты.

А я хочу предложить вам самые простые и вкусные рецепты. Их можно приготовить как на праздник, так и на обычное семейное чаепитие.

«Муравейник» из печенья со сгущенкой и маслом — классический рецепт за 10 минут

Это мое любимое лакомство из детства, которым меня часто радовали мама и бабушка. В классическом варианте основу нужно запечь самостоятельно, но здесь мы воспользуемся упрощенным вариантом. Для приготовления подойдет любое печенье — главное, чтобы оно было свежим и хорошо ломалось. И весь процесс займет у вас не более 10 минут.

Необходимые продукты:

  • Печенье 500 г;
  • 200 г грецких орехов;
  • 350 г вареной сгущенки;
  • 50 г сливочного масла.

Как приготовить:

1. Измельчите печенье в мелкую крошку. Чтобы ускорить процесс, можно использовать давку или скалку. Поместите изделие в полиэтиленовый пакет и несколько раз хорошенько раскатайте скалкой.

2. Орехи измельчить на кусочки, соединить с измельченным печеньем.

Не измельчайте орехи и печенье в мелкую крошку, они должны быть разного размера, но небольшого размера.

3. Смешать масло комнатной температуры со сгущенкой и взбить погружным блендером или миксером. Без бытовой техники здесь не обойтись, так как крем должен быть однородной гладкой массой.

4. Полученный крем влить в смесь с печеньем и орехами. Хорошо перемешайте, затем поместите на тарелку на горке. Сверху можно украсить шоколадом или орехами. Поставьте в холодильник на несколько часов.

Пряник без выпечки со сгущенкой и сметаной

Этот десерт — фирменное блюдо моего хорошего друга.Чтобы отрегулировать сладость, можно немного изменить пропорции ингредиентов. Например, добавить немного больше сметаны и меньше сгущенки или наоборот. А вместо обычных пряников возьмите шоколадное или фаршированное. Думаю, немного повидла в рецепте не помешает 🙂

Вам понадобится:

  • 250 г сгущенки;
  • 200 г сметаны;
  • 10 больших имбирных пряников.

Последовательность:

1. Накройте глубокую тарелку пищевой пленкой или пластиком так, чтобы она выступала за края. Пряники разрезать вдоль пополам.

2. Взбить сметану со сгущенкой блендером или миксером. Половинки пряников выложить на выложенную тарелку, разрезать в один слой.

3. Смажьте получившимся кремом верх. Выложите второй слой имбирных пряников и снова полейте сметанной смесью.

4. Чередуйте слои, пока у вас не закончатся продукты.

Последний слой необходимо смазать кремом, иначе лакомство сверху окажется сухим.

Готовый десерт поставить в холодильник на 4-5 часов для застывания. По прошествии времени перенесите его на плоскую тарелку. Делается это очень просто — емкость с коржем накрыть тарелкой и перевернуть конструкцию вверх дном. После этого остается только снять форму, снять пленку. Налей ароматный чай и наслаждайся вкусным 😉

Торт «Наполеон» без выпечки из ушей печенья с вареной сгущенкой

Очень люблю делать этот десерт по классическому рецепту: с тонкими лепешками и нежным заварным кремом.Правда, на приготовление такого чуда уходит почти целый день. Я могу позволить себе эту роскошь в большие праздники. Если вы хотите быстро приготовить Наполеона к семейному чаю, я рекомендую этот вариант. Сгущенка, сметана и слоеное тесто «Ушки» — и изумительное лакомство готово!

Перечень ингредиентов:

  • 700 г «колосья»;
  • 3 ст.ложки вареной сгущенки;
  • 700 г сметаны;
  • 0,5 стакана сахара;
  • 2 г ванильного сахара.

Пошаговый рецепт с фото:

1. Взбить миксером сметану с сахаром и ванилью. Добавить немного сгущенки и еще раз хорошо взбить до появления стойких пиков.

2. Накройте съемную форму пергаментом. Выложите внизу «ушки» одним слоем — чтобы было как можно меньше пустого места.

3. Смазать печенье кремом, выложить второй слой и снова покрыть кремом.

Чтобы получить настоящий «Наполеон», нужно выложить не менее 4 намазанных слоев «ушей».Сверху должна быть сметана.

4. Для украшения измельчите оставшееся печенье в крошку (с помощью блендера или скалки) и посыпьте сверху.

Оставьте форму в холодильнике на несколько часов (лучше всего на ночь), чтобы слои хорошо пропитались. А на следующий день достаньте десерт и порадуйте своих близких чудесным угощением чаем.

Как приготовить простой торт с творогом и печеньем из сгущенного молока?

Творог — очень полезный продукт, особенно для растущего организма.Но часто дети наотрез отказываются его есть. Если у вас возникла эта проблема, попробуйте приготовить печенье из творога и сгущенного молока. На фоне сладких ингредиентов вкус творога совершенно незаметен, поэтому малыши будут в восторге.

Вкусный зефирный торт со сгущенкой — рецепт быстрого приготовления

Зефир — еще одна прекрасная основа для угощений. Получается не только вкусно, но и очень нежно и воздушно, с тающей во рту начинкой.Вы можете взять зефир любого цвета и формы и поэкспериментировать с ароматами. В магазинах продается не только классический продукт, но и сладости со вкусом банана, крем-брюле и др.

Компоненты для блюда:

  • 400-500 г зефира;
  • 200 г сгущенного молока;
  • 100 г сливочного масла;
  • орехи, крошки печенья или шоколадная стружка (для украшения).

Пошаговое приготовление:

1. Сливочное масло со сгущенкой взбить блендером или миксером до однородной массы.

2. Разделите зефир пополам. Выложите их первым слоем на тарелку плоской стороной вниз.

Между половинками должно быть как можно меньше пустых пространств (можно заполнить их кусочками зефира).

3. Смажьте слой зефира кремом. Таким же образом сделайте второй, третий и другие слои, пока у вас не закончатся ингредиенты.

Посыпать сверху крошкой печенья, шоколадной стружкой или орехами и поставить в холодильник на 20–60 минут.

Как приготовить торт без духовки из сухарей Рыбка и сгущенки?

Я называю этот десерт «Ленивая рыба», потому что для него лучше всего подходят крекеры в форме рыбы. Но можно взять и другое слоеное печенье (не соленое). Детям нравится процесс приготовления, поэтому вы можете брать малышей в помощники.

Необходимые продукты:

  • 300-350 г сухарей Рыбка;
  • 1 банка сгущенного молока;
  • 500 г сметаны;
  • 1 пакетик ванилина;
  • сахар по вкусу.

Как сделать:

1. Сметану, сгущенку и сахар взбить миксером или блендером.

Нельзя добавлять сахар, если не любишь слишком сладкие десерты.

2. Выложить сухарики в емкость, залить сметаной и перемешать, чтобы она хорошо покрыла все печенье.

Добавьте орехи, изюм или кокос, если хотите (при смешивании всех ингредиентов или в виде посыпки). И оставьте в холодильнике на несколько часов.

Вафельный торт из готовых коржей со сгущенкой

Что может быть проще и вкуснее десерта из вафельных коржей со сгущенкой? Этот классический вариант готовится за считанные минуты и понравится всем сладкоежкам. Самая сложная часть приготовления — подождать несколько часов, чтобы вафли хорошо пропитались.

Вам понадобится:

  • 200 г сливочного масла;
  • 1,5 банки сгущенки;
  • готовые вафельные коржи;
  • орехи, кокосовая стружка или шоколадная стружка (по желанию).

Процесс приготовления:

1. Сливочное масло взбить с вареной сгущенкой до однородной массы.

2. Коржи хорошо намазать получившимся кремом, украсить и оставить на 1-2 часа, чтобы они пропитались.

Чтобы корж хорошо пропитался, можно поставить его под пресс — в этом случае смазывать верхний корж не нужно.

Сладкое безе десертное без выпечки со сгущенкой и сливочным кремом

Оригинальный вариант классического «Муравейника» от свекрови.Вместо печенья нужно брать безе уже готовое или запеченное своими руками. Я приготовила его из обычных белых лепешек, купленных в магазине. Если вы найдете цветное безе с орехами или какой-нибудь начинкой, оно будет еще лучше.

Необходимые продукты:

  • 200 г безе;
  • 400 г сгущенки вареной;
  • 110 г сливочного масла;
  • 60 г любых орехов;
  • 2 столовые ложки тертого шоколада.

Способ приготовления:

1. Орехи немного подсушить на сухой сковороде, измельчить в блендере или скалкой до мелкой крошки.

2. Взбейте сгущенку со сливочным маслом, чтобы получить однородный крем красивого золотистого оттенка.

3. Смажьте безе кремом со всех сторон и выложите в любую подходящую емкость одним плотным слоем без пустот. Сверху посыпать измельченными орехами.

4. Сформируйте второй слой безе по аналогии с первым.Покройте каждый корж кремом и плотно уложите на поверхность.

5. Повторяйте процедуру до тех пор, пока у вас не закончатся продукты, а верх можно сделать в виде горки.

Для более ароматного угощения попробуйте чередовать ореховые крошки с кокосовой стружкой. Или просто используйте разные виды орехов для каждого слоя (грецкие орехи, арахис, кешью и т. Д.).

Банановый торт без выпечки — рецепт из печенья со сгущенкой

Бананы отлично подходят для такого десерта по текстуре.Фрукт не испортит его большим количеством сока, и при этом подарит нотку свежести и нежности. Можно взять любую основу, но лучше всего она работает с шоколадным или бисквитным печеньем (на вкус как тирамису).

Необходимые ингредиенты:

  • 400-500 г печенья;
  • 150 г сгущенного молока;
  • 200 г сметаны;
  • 3-4 банана;
  • тертый шоколад для обсыпки (по желанию).

Пошаговый рецепт:

1. Для сливок смешать сметану со сгущенкой. Если вы не любите сладкое, количество сгущенки можно уменьшить, или наоборот. Бананы нарезать кружочками — чем тоньше, тем лучше.

2. Выстелите форму или противень фольгой и выложите печенье в один слой так, чтобы между ними не было пустых промежутков.

Маленький секрет: чтобы пирог быстрее пропитался, каждое печенье можно окунуть в молоко или крепко заваренный чай.

3. Смажьте слой кремом и выложите сверху ломтики банана, затем еще один слой печенья, смазанный кремом.

4. Чередуйте слои печенья и фруктов, пока у вас не закончится еда. Смазать остальным кремом верх и бока и посыпать шоколадной стружкой.

Поместите угощение в холодильник на несколько часов, чтобы оно застыло.

Как приготовить торт из шариков Несквик со сгущенкой и маслом?

Такое вкусное угощение готовится за несколько минут, практически не требует времени на замачивание и дает простор для фантазии.Например, шоколадные и белые шарики можно разделить пополам, добавить изюм или бананы, как в предыдущем рецепте.

Необходимые компоненты:

  • 270 г Шоколадные шарики Nesquik;
  • 180 г сливочного масла;
  • 1 банка сгущенного молока.

Пошаговое приготовление:

1. Смешайте сгущенное молоко со сливочным маслом и хорошо взбейте до однородной массы. Добавить в крем шарики.

Важно следить, чтобы шариков не было слишком много, иначе десерт получится сухим.

2. Возьмите глубокую и широкую емкость. Накройте его фольгой или пластиком, выложите массу. Хорошо утрамбуйте, чтобы между шариками не было пустот.

Положить конфетку в холодильник на 2-3 часа, чтобы она застыла, затем перевернуть на тарелке, сверху украсить по вкусу.

Нежный желейный торт со сгущенкой и желатином

Единственный недостаток десертов из быстрой сгущенки — они получаются немного некрасивыми.Его можно ставить на праздничный стол только «своим». Если вы хотите получить быстрый и легкий рецепт вечеринки с гостями без выпечки, попробуйте приготовить торт с желе из желатина. Смотрится просто идеально, особенно если попробовать красиво украсить поверхность любым кремом или фруктами.

Надеюсь, вам понравились десерты из сгущенного молока из сегодняшнего выпуска. Нравится, делитесь любимыми рецептами с друзьями, оставляйте комментарии и до скорой встречи!

Добрый день дорогие друзья. Предлагаю несколько вариантов, как можно приготовить вкусный торт из печенья без выпечки.Да-да, есть рецепты приготовления тортов, которые вовсе не предполагают выпечки хоть чего-то и часами постоять у плиты, глядя на духовку. Все, что вам понадобится из кухонной утвари, — это холодильник и миксер для сливок.

Состав.

  • 550-600 гр. Песочное печенье.
  • Грецкие орехи 1 стакан
  • Сгущенка вареная 1 бан.
  • 1 стакан сливок
  • Масло сливочное 200 гр.

Процесс приготовления.

Чтобы приготовить нежный и воздушный крем, масло должно быть мягким и податливым.Поэтому перед тем, как приступить к приготовлению торта, масло нужно разрезать на кусочки и оставить в теплом месте для максимально быстрого размягчения. Он мягкий, не жидкий.

Пока масло тает, приготовьте печенье. Из него нужно сделать крошку и чем мельче получится крошка, тем лучше и быстрее торт пропитается кремом. Чтобы вам было проще это сделать, разложите печенье по трем разным пакетам и несколько раз пройдитесь скалкой.

Положите зерна грецкого ореха в сухую сковороду и тщательно просушите.
После сковороды всыпать зерна в блендер и превратить в ореховую крошку. Если нет блендера, то орехи можно измельчать скалкой, а также печенье.

А теперь приготовим самое сладкое в торте, конечно же крем.

Сгущенное молоко смешать со сливочным маслом, взбить миксером до однородной массы.

Добавить сливки в сметану и снова взбить миксером. Взбитые сливки придадут крему воздушности и легкости.

В получившуюся кремообразную массу всыпать измельченное печенье и орехи.Хорошо перемешайте, чтобы получилась однородная однородная масса.

Возьмите миску или глубокую форму для запекания и застелите ее пищевой пленкой. Вылейте смесь в подготовленную посуду и поставьте в холодильник на 7-8 часов.

Конечно, по добра такой торт должен простоять сутки, но если в его приготовлении участвовали дети, им вряд ли хватит терпения на день. Самое большее до утра.

Когда придет время, мы просто переворачиваем форму и вынимаем торт, снимаем пленку и наслаждаемся вкусным пирогом, который вы вместе приготовили, не используя плиту и духовку.

Торт без выпечки с творогом

Состав.

  • Печенье Топленое молоко 21 шт.
  • 350-400 грамм хорошего творога.
  • Пачка сливочного масла (300 грамм).
  • 300 грамм сахарного песка.
  • 4-5 ул. ложки какао-порошка.
  • Вам понадобится пергамент для выпечки и карандаш.

Процесс приготовления.

В глубокую миску или кастрюлю насыпьте половину всего сахара, весь какао-порошок и 150 гр.масло. Перебиваем ингредиенты миксером до однородности и отставляем на время.

Теперь переложите весь творог, оставшийся сахар и оставшееся масло в другую миску. Снова хорошо работаем миксером до получения однородной однородной массы.

Разложите бумагу для выпечки на столе. Выложите на нее три печенья подряд один в один. Должно получиться 7 рядов по три печенья в каждом.

Карандашом нарисуйте контур всего торта и пока можете отложить печенье в сторону.Берем первый крем и равномерно распределяем его по бумаге, не выступая за контур.

Положить печенье поверх шоколадного крема. Также желательно при выкладке не выходить за контуры.

Распределить творожный крем посередине; выкладывая творожную массу, старайтесь образовывать небольшую горку.

Начинка выложена, теперь захватываем края пергамента и соединяем края печенья так, чтобы у нас получился правильный треугольник.

Переносим торт на полку холодильника и даем постоять около 12 часов. Печенье должно быть хорошо пропитано влагой, тогда его будет очень легко и просто разрезать.
Перед подачей снимите бумагу и разрежьте торт пополам. Приятного аппетита.

Торт без выпечки с творогом, желатином и фруктами

Состав

  • Печенье 300 гр.
  • Масло сливочное 100 гр.
  • Творог 300 гр.
  • Сметана 200 гр.
  • Желатин 60 гр.
  • Полстакана сахара.
  • Фрукты 250 гр.

Процесс приготовления.

Возьмите блендер или скалку и превратите печенье в крошку.
Растопить масло до жидкого состояния.

Смешайте жидкое масло для крошек и 50 г сметаны до однородной массы.

Выложить массу в форму и хорошо поставить в холодное место. Это будет основа нашего торта.

Приготовьте желатин в соответствии с инструкциями на упаковке.

Творог смешать со сметаной и взбить миксером половину готового желатина до однородной жидкой массы.

Распределить полученную массу вторым слоем. И снова отправляем торт на полку в холодильник.

Сегодня мой фрукт — вишня, залить стаканом теплой воды, добавить 1 ст. ложка сахара.
Готовьте, пока жидкость не превратится в сироп. Влейте в сироп оставшийся желатин и перемешайте.
Это будет последний третий слой нашего торта, он же будет украшением.

Равномерно распределите сироп и ягоды по поверхности торта и поставьте в холодильник, пока они не затвердеют. Обычно последний слой застывает через 1,5-2 часа.

Верхний слой замораживается, пирог можно вынуть из формы и обработать. Приятного аппетита.

Торт без выпечки со сметаной и бананами


Состав.

  • 500 гр. Песочное печенье.
  • 500 гр. Сметана.
  • 50 гр. Кремовый цвет.
  • 200 гр. Сахар.
  • 70 гр.Молочный шоколад.
  • 3 шт. Бананы.
  • Какао-порошок.

Процесс приготовления.

Взбить миксером или блендером сметану с сахаром и сливками до кремообразного состояния.

Положим печенье на красивое блюдо. Это будет наша база и первый «торт».

Намажем сметаной. Сверху выложить кружочки банана.

И так будем повторять, пока куки не закончатся. В среднем количество крема рассчитано на 5-6 слоев.

Распределить остатки крема по торту со всех сторон. Украсить шоколадной крошкой и убрать печенье на несколько часов в холодильник, чтобы «коржи» пропитались.

После того, как наши импровизированные коржи пропитаются, торт будет нежным, вкусным и просто восхитительным. Приятного аппетита

Видео рецепт бюджетного торта быстрого печенья

Приятного аппетита!

Крем сметанный крем вареная сгущенка. Пошаговый рецепт крема для торта со сметаной и сгущенкой

Крем со сгущенкой и сметаной — отличное украшение для сладкой выпечки.Существует множество рецептов приготовления этого продукта. Для придания ему особого вкуса добавляются различные дополнительные компоненты — фрукты, ягоды, шоколад, кофе, сыр, вареная сгущенка. Крем можно использовать для покрытия бисквитных и блинных коржей, он подходит для таких популярных тортов, как «Медовик» и «Наполеон». Во-первых, нужно правильно выбрать продукты и знать некоторые особенности приготовления.

    Показать все

    Классический рецепт сгущенки и сметаны

    Вкусный крем можно быстро приготовить из сгущенки и сметаны по простому рецепту.

    Состав:

    • сгущенное молоко — 300 г;
    • сметана — 200 г;
    • ванилин — 1 щепотка.

    Пошаговый рецепт:


    это универсальная рецептура крема для торта из сметаны и сгущенного молока. Изделие можно использовать для выпечки из слоеного теста, мазать им бисквитные коржи.

    С различными добавками

    Кремы с разными вкусами можно приготовить на основе продукта, приготовленного по классической рецептуре.

    В качестве добавок используются орехи, цукаты, какао, шоколад, кокосовая стружка, цитрусовые.

    С вареной сгущенкой

    Придать изделию красивый карамельный цвет можно, добавив вареную сгущенку.

    Необходимые компоненты:

    • сливки — 1 порция;
    • сгущенка вареная — 1 банка.

    Способ приготовления:

  1. 1. Слегка взбить вареную сгущенку, чтобы получилась пышная масса.
  2. 2. Соединить с готовыми сливками и тщательно перемешать до получения однородной консистенции.

Вареную сгущенку можно купить в магазине или приготовить самостоятельно в домашних условиях.

Сметана грецкая

Крем с добавлением орехов имеет приятный, необычный вкус.

Состав:

  • готовая продукция — 1 порция;
  • орехи — 1/2 столовой ложки

Как приготовить:

  1. 1.Предварительно прокалите орехи на сковороде или в духовке.
  2. 2. Измельчите орехи блендером.
  3. 3. Соединить с готовым продуктом и все перемешать.
«Рафаэлло»

Для получения продукта со вкусом конфет Рафаэлло в состав добавляют кокосовую стружку.

Потребуется:

Приготовление:

  1. 1. Берем готовый крем.
  2. 2. Добавьте к нему кокосовую стружку и тщательно перемешайте.
С лимоном и апельсином

Для приготовления крема потребуется:

  • готовый продукт — 1 порция;
  • половина лимона или апельсина.

Рецепт:

  1. 1. Цитрусовые плоды очистить, цедру измельчить на терке.
  2. 2. Получить сок из фруктов в количестве 2 ст. л.
  3. 3. Добавить все в готовый продукт и перемешать.
С цукатами

Вместо свежих цитрусовых можно использовать цукаты. Необходимые комплектующие:

  • готовая продукция — 1 порция;
  • цукаты — 50 г.

Как приготовить:

  1. 1.Нарежьте цукаты блендером или ножом.
  2. 2. Все смешать с готовыми сливками.
С кофе или какао

Для приготовления кофейных сливок потребуется:

  • готовый продукт — 1 порция;
  • кофе растворимый (какао) — 1-2 ст. л.

Приготовление:

  1. 1. Берем готовый крем.
  2. 2. Тщательно перемешать с кофе или какао, убедившись, что масса однородная.
С шоколадом

Для приготовления вкусного продукта с шоколадным вкусом потребуются следующие компоненты:

  • сливки готовые — 1 порция;
  • шоколад — 50 г.

Рецепт:

  1. 1. Растопить плитку шоколада на водяной бане.
  2. 2. Осторожно добавить в сметану шоколадную массу.
  3. 3. Все тщательно перемешать.

Густые сливки с желатином


Классический рецепт жидких сливок. Он подходит для пропитки тортов, но нельзя использовать в качестве украшения. Чтобы добиться более густой густой консистенции, в состав можно добавить желатин. В этом случае нужно брать сметану с повышенной жирностью.

Состав:

  • сметана — 1 ст .;
  • сгущенка — 1 ст .;
  • молоко или вода — 1⁄4 ст .;
  • желатин — 1 ч.

Способ приготовления:

  1. 1. Сделайте крепкий раствор желатина. Для этого нужно залить его водой или молоком, предварительно разогрев их.
  2. 2. Дать желатину немного набухнуть (обычно это указано на упаковке).
  3. 3. Перемешать раствор и нагреть на водяной бане, затем остудить.
  4. 4. Смешайте сметану и сгущенку точно так же, как при классическом варианте приготовления.
  5. 5. Добавьте желатин и продолжайте осторожно взбивать вручную или миксером.
  6. 6. Чтобы крем загустел, уберите его в холодильник минимум на 2-3 часа.

Сливки сливочные


Этот рецепт смягчит сухое тесто и придаст блюду приятный вкус … Для его приготовления потребуются жирные сливки (не менее 35% жирности).

Необходимые компоненты:

  • сливки — 1 ст.;
  • сметана — 2 ст. ;
  • сахарная пудра — 2 ст. л .;
  • сгущенка — 1 ст.

Рецепт:

  1. 1. Сливки немного охладить, переложить в глубокую посуду и аккуратно взбить, не позволяя сливкам превратиться в масло.
  2. 2. Выложить сметану в глубокую посуду и, постепенно добавляя сахарную пудру, взбить миксером. Сметана должна загустеть, если этого не произошло, то нужно положить загуститель.
  3. 3. Смешать сметану и сгущенное молоко и продолжать взбивать до однородной массы.
  4. 4. Ложкой аккуратно добавить сливки в полученный продукт, помешивая плавными движениями снизу вверх и к центру.

Если вместо пудры добавить в сливки ванильный сахар, то в этом случае нужно взбивать до тех пор, пока он полностью не растворится в сметане.

Творожно-сметанный крем с вареной сгущенкой


Для вафельного торта можно использовать крем плотной консистенции с добавлением творога. Продукт пропитает вафельные коржи, но не промокнет.

Состав:

  • сгущенка вареная — 1 банка;
  • сметана — 200 мл;
  • творог — 200 г;
  • ванилин и лимонная кислота по вкусу.

Пошаговое приготовление:

  1. 1. Поместите творог в глубокую миску и измельчите.
  2. 2. Добавить ванилин и перемешать.
  3. 3. В отдельной емкости добавить в сметану лимонную кислоту и все тщательно взбить.
  4. 4. Осторожно всыпать взбитую сметанную творожную массу, продолжая взбивать. При необходимости добавьте загуститель.

Сметана карамель с бананом


Придать крему необычный вкус можно, добавив различные фрукты и ягоды. Самым популярным считается рецепт банана.

Обязательные компоненты:

  • сгущенка вареная — 1 банка;
  • сметана жирная — 0,5 л;
  • бананы — 2 шт.

Пошаговый рецепт:

  1. 1.Бананы очистить от кожуры и измельчить вилкой или блендером до однородного состояния.
  2. 2. Взбивая сметану, постепенно всыпать в нее сгущенку.
  3. 3. В конце добавить банановое пюре … Чтобы крем получился более густым, стоит положить загуститель.

В качестве добавок можно использовать не только бананы, но и вишню, малину, клубнику, смородину.

Со сливочным сыром


Для приготовления крема понадобятся следующие компоненты:

  • сливки жирные — 1 ст.л .;
  • молоко сгущенное — 1 банка;
  • сметана — 0,5 л;
  • сливочный сыр — 200 г;
  • ванилин по вкусу.

Приготовление продукта:

  1. 1. Положить сыр вместе со сгущенкой в ​​глубокую миску.
  2. 2. Взбить блендером до однородной массы.
  3. 3. При взбивании осторожно добавить сметану и ванилин.
  4. 4. Взбейте сливки в густую пену в отдельной миске.
  5. 5. Смешать со сливками.

Крем-брюле


Для приготовления крем-брюле вам потребуются следующие компоненты:

  • сметана — 250 г;
  • сгущенка вареная — 0,5 банки;
  • ликер — 1 ст. л .;
  • масло сливочное — 80 г;
  • ванилин по вкусу.

Пошаговое приготовление:

  1. 1. Сливочное масло взбивать миксером или венчиком в течение 3 минут.
  2. 2. Продолжая взбивать, аккуратно влить сметану.
  3. 3.В завершение добавляем ванилин и ликер.
  4. 4. Все перемешать до получения однородной массы.

В крем-брюле можно добавить растворимый кофе или коньяк.

Нежный крем для торта Наполеон


Есть еще популярный рецепт крема с добавлением сливочного масла … Этот продукт более вязкий и не растекается, поэтому подходит в качестве начинки для различных тортов, он также можно использовать для украшения тортов. Лучше брать масло с повышенной жирностью — не менее 72%.

Необходимые компоненты:

  • сметана — 1 ст. ;
  • молоко сгущенное — 0,5 банки;
  • масло сливочное — 200 г.

Способ приготовления продукта:

  1. 1. Предварительно вынуть масло из холодильника. Подождите, пока он станет мягким. Порубить на мелкие кусочки.
  2. 2. Выложить в миску, взбить миксером или блендером.
  3. 3. Добавить сгущенку, продолжая взбивать, а через некоторое время — сметану. В результате должна получиться однородная воздушная масса.

Крем отлично подходит для торта «Наполеон». В него можно добавить какао, фрукты или ягоды, тогда продукт приобретет красивый насыщенный цвет.

Для торта «Медовик» со сгущенкой


Крем, приготовленный по следующему рецепту, отлично сочетается с медовыми коржами.

Обязательные компоненты:

  • сгущенка вареная — 1 банка;
  • сметана жирная — 100 г;
  • мед — 2 ст. л .;
  • крахмал кукурузный — 1 ст. Л.;
  • яйца — 3 шт .;
  • молоко — 1,5 ст .;
  • масло — 150 г.

Пошаговый рецепт:

  1. 1. В глубокую миску разбить яйца, всыпать крахмал, все перемешать и взбить.
  2. 2. Нагрейте молоко в кастрюле, но не доводите до кипения. Затем добавить к полученной смеси и снова взбить.
  3. 3. После того, как масса станет однородной, нагрейте на слабом огне около 5 минут, пока она не загустеет, затем остудите.
  4. 4. В полученный продукт добавить мед, сгущенку и тщательно взбить.
  5. 5. Затем добавить сливочное масло, продолжить взбивание.
  6. 6. Добавить сметану, тщательно перемешать все ингредиенты.

Заварной крем шоколадный бисквитный крем


Для украшения бисквита можно приготовить нежный шоколадный крем.

Вам понадобится:

  • сгущенка — 1 ст .;
  • желтки яичные — 6 шт .;
  • какао — 100 г;
  • масло сливочное — 150 г;
  • сахарная пудра — 0,5 ст .;
  • молоко — 1 ст .;
  • сметана жирная — 200 г;
  • ванилин по вкусу.

Пошаговый рецепт:

  1. 1. Налейте молоко в глубокую миску и нагрейте.
  2. 2. В отдельной емкости взбить желтки с добавлением сахарной пудры до получения белой пены.
  3. 3. Смешать смесь с молоком, мукой и ванилью, хорошо перемешать.
  4. 4. Нагрейте на слабом огне, не забывая помешивать.
  5. 5. Когда смесь загустеет, варить 5 минут, затем остудить.
  6. 6. Масло взбить отдельно, постепенно добавляя какао, сгущенку и сметану.
  7. 7. Соединить ингредиенты с заварочной массой и перемешать до однородной консистенции.

Простой рецепт морковного торта


Сделать прослойку для морковного торта можно по простому рецепту.

Состав:

  • сметана жирная — 200 г;
  • молоко сгущенное — 0,5 банки.

Приготовление:

  1. 1. Подготовить все ингредиенты.
  2. 2. Смешайте ингредиенты ложкой в ​​глубокой миске.

Крем для блинов


Крем со сметаной и сгущенкой хорош для блинов. Его можно приготовить по следующему рецепту.

Состав:

  • молоко сгущенное — 1 банка;
  • масло сливочное — 30 г;
  • сметана — 0,5 ст.

Приготовление:

  1. 1. Смешать все компоненты.
  2. 2. Поместите в холодильник.

Как выбирать продукты

На качество готового крема влияет его состав.При выборе продуктов следует придерживаться следующих рекомендаций:

  • Чтобы крем получился нежным и не намазанным, для его приготовления стоит брать сметану с повышенной жирностью.
  • Сгущенное молоко должно быть качественным, без добавления растительных жиров … Обычно на банках с такими продуктами указано, что оно изготовлено по ГОСТу, в его составе нет ничего кроме цельного молока и сахара.
  • Другие ингредиенты, которые можно добавлять в крем — масло, какао, кофе — также должны быть высокого качества, иначе это повлияет на вкус конечного продукта.Также следует избегать использования испорченных ягод и фруктов или прогорклых орехов.

Для правильного приготовления крема нужно учитывать советы опытных поваров:

  • Не стоит пользоваться алюминиевой посудой, желательно взять пластиковую или эмалированную тару.
  • Эффективнее брать миксер для взбивания, так как при помощи блендера не получишь пышную массу.
  • Все компоненты, используемые для приготовления крема, следует брать примерно при одинаковой температуре.В противном случае смесь начнет расслаиваться и будет неравномерной.
  • Во избежание образования комков при добавлении сыпучих продуктов (какао, кофе и т. Д.) Их следует предварительно просеять через ситечко.
  • Если используется вареная сгущенка, то сначала ее нужно взбить, иначе сливки не получатся пышными.
  • Ванилин и другие ароматизаторы следует добавлять только после того, как сливочная масса будет достаточно взбита.

Если сметана слишком жидкая, можно ее предварительно загустить. Для этого марлю сложите в два слоя и поместите в сито, после чего полейте сметаной.В таком состоянии продукт следует оставить на ночь — за это время стечет лишняя жидкость.

Приготовленный крем можно хранить 1 неделю в холодильнике, плотно закрыв емкость крышкой. Продукты с добавлением фруктов нельзя хранить долгое время. Для продления срока хранения свежее сырье можно заменить термообработанным.

Крем для торта со сгущенкой получается невероятно аппетитной, хотя готовится быстро и легко.Крем подходит для коржей, а также может использоваться для украшения различных кондитерских изделий, начинки эклеров, трубок и орехов.

Как приготовить крем из вареной сгущенки?

Сделать крем на основе вареной сгущенки может даже школьник, но чтобы пропитка получилась вкусной, нужно обладать определенными знаниями и навыками. Это позволит избежать инцидентов в процессе приготовления и сделать все на высшем уровне.

  1. Можно купить сгущенку готовую, но лучше приготовить ее самому, так будет вкуснее.
  2. Компоненты для крема взбить миксером на малой скорости.
  3. Для приготовления крема важно использовать самые натуральные и качественные продукты.
  4. Чтобы крем не расслаивался, лучше, чтобы используемые средства были примерно одной температуры.

Заварной крем с вареной сгущенкой отлично подходит для прослои печенья, наполеонов и других тортов. После полного остывания крем становится более густым, поэтому покрывать им коржи необходимо пока он еще теплый, а для наполнения трубок или эклеров лучше использовать после загустения.

Состав:

  • молоко 3,2% жирности — 200 мл;
  • масло сливочное — 120 г;
  • сахарный песок — 50 г;
  • мука пшеничная просеянная — 70 г;
  • сахар ванильный — 10 г;
  • сгущенка вареная — 200 г.

Препарат

  1. Молоко молотое с добавлением сахара, муки и ванилина.
  2. Посуду с массой поставить на плиту и, помешивая, варить на медленном огне до загустения.
  3. Когда масса немного остынет, добавить сгущенку, масло.
  4. Взбить сливки с вареной сгущенкой до однородной массы.

С вареной сгущенкой для торта имеет приятный нежный вкус с легкой кислинкой. Он отлично подходит для прослоек медовых коржей, а также для других кондитерских изделий. Кроме того, такой крем служит наполнителем для мороженого, а для того, чтобы готовый крем расслаивался, все компоненты при соединении должны иметь одинаковую температуру.

Состав:

  • сгущенка вареная — 350 г;
  • Коньяк
  • или ром — 1 ст. ложка;
  • сметана жирная — 500 г

Препарат

  1. Подключите все компоненты.
  2. С помощью миксера взбить все до тех пор, пока крем с вареной сгущенкой и сметаной для торта не станет полностью однородным.

Крем для торта с вареной сгущенкой, рецепт которого представлен ниже, получается воздушным и нежным.Такой крем отлично подходит не только для коржей для торта, он еще и очень хорошо гармонирует с фруктами, но не подходит для украшения кондитерских изделий, так как совершенно не держит форму.

Состав:

  • сливки жирные — 400 мл;
  • сгущенка вареная — 1 банка.

Препарат

  1. Взбейте охлажденные сливки до образования пены.
  2. Возьмите примерно треть сливок, смешайте их с вареной сгущенкой и взбейте.
  3. Далее перевести прибор на минимальную скорость и смешать массу с остатком крема.

Сгущенка для торта — продукт универсальный, применяется для прослоек тортов и для украшения изделий, так как после застывания крем отлично сохраняет форму. Важно только использовать натуральное масло с высоким процентом жирности и качественную сгущенку.

Состав:

  • сгущенка — 250 г;
  • масло сливочное 82.5% жирности — 250 г;
  • сметана — 250 г;
  • сахар ванильный — 10 г.

Препарат

  1. Размягченное масло смешать миксером с вареной сгущенкой.
  2. Продолжая взбивать, ложкой всыпать сметану.
  3. В конце всыпать ванильный сахар или ванилин и еще раз хорошо взбить.

С вареной сгущенкой имеет нежную структуру и неповторимый вкус … В этом случае творог следует использовать мягкий, зернистость здесь не подойдет, так как масса не достигнет желаемой консистенции… Вместо молока здесь тоже можно использовать сливки, при желании в крем можно добавить измельченные орехи.

Состав:

  • сгущенка вареная — 150 г;
  • молоко — 60 мл;
  • творог — 250 г.

Препарат

  1. Поместите в чашу блендера мягкий творог и молоко.
  2. Взбить до однородной массы, всыпать вареную сгущенку и снова взбить.

Сливочный сыр с вареной сгущенкой


На вареной сгущенке можно приготовить за считанные минуты.При этом получается невероятно аппетитно и нежно. Вместо маскарпоне можно использовать другие мягкие ингредиенты. сливочный сыр … Этот крем лучше всего подходит для замачивания легкого бисквита с добавлением фруктов или ягод.

Состав:

  • сгущенка — 1 банка;
  • сахарная пудра;
  • маскарпоне — 500 г.

Препарат

  1. Маскарпоне смешать с сахарной пудрой и взбить миксером до однородной массы.
  2. Постепенно добавить вареную сгущенку и перемешать.
  3. Опять взбиваем массу миксером, и как только она станет однородной, крем с вареной сгущенкой и маскарпоне для торта готов.

Крем «Ириска с вареной сгущенкой»


Вкусный крем для торта из вареной сгущенки, представленный в этом рецепте, знакомом многим с детства. В то время, когда в магазинах не было такого количества сладостей, как сейчас, этот крем часто готовили и использовали для прослойки восхитительных вафельных коржей, для начинки трубок, орехов и эклеров.

Состав:

  • сгущенка — 400 г;
  • масло сливочное — 200 г.

Препарат

  1. Сгущенное молоко кипятят прямо в банке около 2 часов, затем заливают холодной водой и охлаждают до комнатной температуры.
  2. Взбить естественно размягченное масло, добавить вареную сгущенку и снова взбить до однородной массы.
  3. При желании в готовые сливки из вареной сгущенки можно добавить немного коньяка или рома, если продукт потом не будут есть дети.

Крем-мороженое со сгущенкой


Рецепт крема с вареной сгущенкой, представленный ниже, поможет сделать любой торт очень вкусным. Загуститель придаст готовому продукту вязкость. Взбивайте компоненты миксером, начиная с небольшой скорости, постепенно увеличивая ее. В этом случае лучше использовать жирную сметану.

Состав:

  • сгущенка вареная — 300 г;
  • загуститель для крема — 10 г;
  • сметана — 400 мл.

Препарат

  1. Сметана сочетается со сгущенкой.
  2. Полученную массу взбиваем миксером.
  3. Добавьте загуститель сливок, перемешайте и используйте крем, как указано.

На основе вареной сгущенки готовят даже на простокваше. Кисломолочный продукт лучше выбирать натуральный, без наполнителей и ароматизаторов. Как и в других рецептах, здесь желательно использовать собственную вареную сгущенку.Если вы хотите, чтобы крем после остывания загустел, лучше добавить в него пакет специального загустителя для сметаны или сливок.

Состав:

  • сгущенка — 1 банка;
  • йогурт натуральный — 250 г.

Препарат

  1. Сгущенку кипятят 2 часа на медленном огне.
  2. Когда продукт немного остынет, смешать его с натуральным йогуртом до блеска и однородности.

Сливки из вареной сгущенки с добавлением какао и коньяка станут одними из самых любимых для всех, кто хоть раз попробовал.Крем выходит ароматным, очень аппетитным, но не приторным. У него нежная, можно даже сказать шелковистая текстура. Его используют для покрытия коржей, украшения кексов и других десертов.

Состав:

  • масло сливочное 82,5% жирности — 180 г;
  • сгущенка вареная — 200 г;
  • какао-порошок — 50 г;
  • Коньяк
  • — 25 мл.

Препарат

  1. В чашу кладут размягченное масло, добавляют какао-порошок и перемешивают миксером на низкой скорости.
  2. Добавить вареную сгущенку, коньяк и продолжать взбивать, постепенно увеличивая скорость работы прибора.
  3. Когда масса приобретет однородную консистенцию, крем с вареной сгущенкой и маслом будет полностью готов к дальнейшей работе.

Как сделать крем из вареной сгущенки, чтобы он был вкусным, густым, но в то же время легким — вопрос, волнующий многих начинающих кондитеров. Сгущенное молоко и банановый крем удовлетворят всем вышеперечисленным требованиям.К тому же такой крем выходит менее калорийным, чем традиционные начинки с добавлением масла, а бананы следует выбирать спелые, потому что они и вкуснее, и ароматнее незрелых фруктов.

Сколько коржей я пеку, всегда открываю для себя что-то новое. Что-то беру у друзей, сотрудников, что-то нахожу сам и адаптирую под себя. Накануне дня рождения я обнаружил еще один шедевр. Собиралась испечь бисквит со сметаной, но сметаны не хватило, и бежать в магазин не хотелось.В закромах также была банка пельменей, которые почему-то были куплены, но уцелели. Так родился еще один вариант кондитерского крема… Это — прекрасное сочетание медового и бисквитного коржей. Нежная текстура, приятный цвет и нежный, необычный вкус делают простые бисквитные коржи невероятно вкусными.

Сметана и крем для торта сгущенный

Кухонная техника и посуда: блендер или миксер, чаша.

Состав

Как правильно выбирать продукты

  • Сметану можно брать любую, но свежую.
  • Вареную сгущенку можно приготовить самостоятельно или купить уже в готовом виде.
  • Если брать домашнюю сметану, то загуститель может и не понадобиться.
  • Для вкуса и аромата ванили можно использовать стручок ванили, ванилин, сахар с этим вкусом и запахом, а также особую ванильную эссенцию.

Пошаговое приготовление

Видео-рецепт

Этот крем также готовится из домашней сметаны. Готовится все буквально за несколько минут, а получившаяся масса подходит не только для начинки и намазывания коржей, но и для разравнивания коржей.Все подробно описано и показано на видео.

  • Сметану можно брать любую … Если брать хорошую домашнюю сметану, то загуститель брать не стоит, иначе текстура крема будет очень плотной. И наоборот, при использовании покупной сметаны лучше держать под рукой пакетик загустителя. Это позволяет регулировать плотность и плотность.
  • Сахар добавлять вообще не надо … Если сметана не кислая, то можно и без нее.
  • Если не ванильный сахар можно положить щепотку ванилина, но не более, иначе он будет горьковатым.
  • Это количество крема рассчитано на классический бисквит диаметром 20-23 см и высотой 5-7 см.

Чтобы убрать приторность и придать крему необычный вид, можно добавить немного лимонного или коньячного сока.

С чем и как можно подавать

  • Основной вариант — крем для торта.
  • Можно использовать в качестве начинки для эклеров и тортов.
  • Можно подавать как сладкий десерт к кофе или намазывать на печень.

Если нет вареной сгущенки , можно приготовить сметану для торта на обычной сгущенке. Правда, на вкус и состав он будет уже другой, но и очень вкусным получится.

Крем-рецепт для торта со сметаной и сгущенкой

Время приготовления: 20-25 минут.
Порций: 1.
Посуда: миксер или блендер, контейнер для сливок.
Калорий на 100 г: 251 ккал

Ингредиенты

Пошаговое приготовление


Видео-рецепт

В этом видео вы можете посмотреть пошаговый рецепт крема из вареной сгущенки со сметаной в динамике.

Мне нравится этот крем за его простоту и экономичность. Он не такой калорийный, как масло, не такой приторный, как шоколад, а также имеет очень тонкий и свежий вкус … Как начинающий кондитер, я часто использовал простой и проверенный продукт для своих тортов.Прелесть в том, что приготовить его может любая хозяйка, а десерты получаются нежными и воздушными. Я тоже приготовила, а сверху украсила фруктами. Такие свежие и легкие лепешки моментально ели на детских праздниках и женских посиделках.

Какие кремы вы используете на тортах? Делитесь простыми и вкусными рецептами в комментариях. Пишите комментарии и отзывы.

Сливки из сметаны и сгущенки универсальные. Его можно использовать для тортов и пирожных, и как сладкий соус для выпечки, или есть просто ложкой.А если заморозить, будет похоже на мороженое.

Нежная тающая текстура крема не оставит равнодушным ни одного сладкоежка.

Такой крем готовится очень быстро и без особых затрат. Любые коржи легко замачиваются благодаря свойствам сметаны. К тому же небольшая кислинка избавит пирог от пригоршни. Добавление разных ингредиентов может превратить сметану со сгущенкой во что-то совершенно новое и неузнаваемое.

Рецепт такого вкусного крема должен быть на складе у каждой хозяйки.

Вкусовая информация Сироп и сливки

Состав

  • Сметана жирная (более 20%) — 200 мл;
  • Молоко сгущенное — 1 банка (200 г).

Как приготовить сметану со сгущенкой

Выложить сметану в миску и немного взбить миксером, чтобы она стала более воздушной.

Откройте банку со сгущенкой и осторожно влейте ее содержимое в сметану. Все взбить до получения пышной массы.

Наш крем из сметаны и сгущенки для торта готов. Вы можете намазывать коржи. Только они должны быть прохладными, чтобы крем не «плавал».

Это крем по классической рецептуре, такой крем отлично подходит для бисквитного или слоеного торта, а также для медового торта.

Крем из сметаны, сгущенного молока и масла

Сметана на сливочном масле имеет более густую и вязкую консистенцию и подходит даже для украшения торта, а также для начинки различных тортов.

Состав :

  • Сметана — 200 мл;
  • Молоко сгущенное — 0,5 банки;
  • Масло сливочное (без спредов, только натуральное масло жирностью не менее 72,5%) — 200 г.

Подготовка :

Масло необходимо вынуть из холодильника примерно за полчаса-час до приготовления крема, чтобы он стал мягким. Порезать на кусочки и взбить миксером или блендером в миске.

Затем постепенно влить сгущенку, продолжая взбивать, и только потом добавлять сметану.Взбивать еще 10 минут, пока не получится однородный воздушный крем.

При желании добавьте какао в крем для коричневого цвета или фрукты для желаемого цвета. Помните, что это изменит и вкус.

Крем со сметаной, сгущенкой и желатином

Если вам нужна сметана со сгущенкой, чтобы бисквитный торт был крепче и гуще (а иногда оказывается слишком жидким), нужно приготовить ее с добавлением желатина.Им можно покрыть слои и украсить верх торта.

Состав :

  • Сметана жирная — 200 мл;
  • Молоко сгущенное — 200 мл;
  • Вода теплая или молоко (обычное, несгущенное) — 50 мл;
  • Желатин — 1 ч. Ложка

Подготовка :

  1. Для начала нужно растворить желатин. Залейте слегка подогретым молоком или водой и дайте набухнуть (необходимое время указано на упаковке).Выдержав время по инструкции, желатин перемешать и нагреть на водяной бане, не доводя до кипения. Затем нужно будет остудить массу, чтобы не испортить крем.
  2. Пока желатин остывает, смешать и взбить сметану со сгущенкой, как в классическом рецепте.
  3. Теперь осторожно добавьте желатин и перемешайте вручную или миксером на минимальной скорости.
  4. Для загустения положите сметану со сгущенкой в ​​холодильник на 2-3 часа, после чего можно приступать к украшению торта.
Записка хозяйке:
  • Бывает, что сметана получается слишком жидкой, обычно это бывает, если сметана недостаточно жирная. Чтобы этого не произошло, нужно заранее избавиться от лишней жидкости: на сито кладем марлю в 2 слоя, на нее сметану, и так оставляем на ночь.
  • Приготовленный крем можно хранить 1 неделю в плотно закрытой банке в холодильнике.
  • Если разложить по пиалам свежевыбранные сливки из сметаны и сгущенки и украсить свежими ягодами, получится отличный праздничный десерт.
  • Если вы добавляете какао, кофе или другие сыпучие ингредиенты, просейте их с помощью ситечка, чтобы в сливках не было комков.
  • Любые ароматизаторы (ванилин, эссенции и др.) Добавляются в самом конце приготовления.
  • Ложка коньяка, добавленная в крем, придаст ему вкус и аромат грецких орехов.
  • Вместо сметаны можно использовать жирные сливки, добавив при желании кислинки немного лимонного сока.
  • Также можно приготовить сметану на вареной сгущенке, тогда вкус сливок будет напоминать ирис, а цвет станет бежевым.Но из-за густоты вареной сгущенки сливки могут недостаточно хорошо перемешиваться, поэтому в этом случае сгущенку сначала тщательно взбивают без сметаны для размягчения, либо разбавленное обычное молоко (также при активном взбивании).
  • Чтобы придать сметанный крем и сгущенку для торта разного цвета и вкуса, можно добавить любые фрукты и сиропы, шоколад, молотые орехи и кокосовую стружку.

Сгущенное молоко имеет приятный сливочный вкус, который любят многие сладкоежки.Даже просто намазав его на булочку или кусочек белого хлеба, можно с детства получить изумительный десерт. Каждая хозяйка знает, что на основе этого продукта получается очень нежный и вкусный. сливочный крем для торта. Существуют сотни вариаций рецептов, но у настоящих кондитеров есть свои секреты приготовления идеального. Сгущенное или концентрированное молоко придает ему изумительный, непохожий ни на что вкус, а слой на его основе подходит для самых разных рецептов: для ванильных и бисквитных коржей, для слоеных и медовых коржей.

Хорошо сочетается с большинством добавок, которые кондитеры предпочитают добавлять в начинки для тортов. Большинство рецептов кремов для торта из сгущенного молока просты, с ними справится даже новичок, когда готовит свой первый десерт в попытке удивить родных и близких.

Самые простые рецепты: два компонента и вкуснятина готова

Рассмотрены самые простые рецепты на основе концентрированных молочных двухкомпонентных смесей, то есть в сгущенку добавляют еще один ингредиент, тщательно перемешивают или взбивают, получается изумительный слой для торта или пирога.

В сгущенное молоко можно добавить масло, взбитые сливки или сметану, чтобы получился крем. Процент масла и сгущенки — 1: 2. Масло предварительно размягчить, затем взбивать 1-2 минуты. После этого влейте сгущенку и снова взбейте.

Смотрите этот простой рецепт на фото:

Консистенция, как можно взбить масло со сгущенкой:

Видео с описанием процесса приготовления:

Вместо обычного можно использовать шоколадное масло.Нежный вкус получится при добавлении сметаны или сливок. Здесь доли продукта равны. Нужно взять 400 грамм сгущенки, столько же сливок или сметаны. Сначала взбиваем сливки или сметану, затем постепенно вливаем сгущенку, при этом тщательно перемешивая полученный состав.

сливки и сгущенка

Для всех этих рецептов можно брать как светлую сгущенку, так и вареный продукт.

Усложняем, добавляя больше ингредиентов

За исключением самых простых рецептов, не требующих времени на их приготовление, хозяйки делают гораздо более замысловатые вариации на основе сгущенного молока, подходящие для разных тортов или для определенного вида выпечки .Здесь фантазия не ограничивается — можно положить различные свежие или сушеные фрукты и ягоды, коньяк или ароматный ликер, шоколадную стружку или ореховый микс … Как приготовить коньяк в домашних условиях, написано на.

Творог, сметана, в сгущенку добавляются яйца, маргарин — по тому или иному рецепту подходит практически все, что можно найти в холодильнике.

С маслом: ванилин, орехи или какао

Эти рецепты — одни из любимых кондитеров. Они пригодятся для многих видов выпечки.

Классический рецепт сливочно-сладкого крема включает:

  • ванилин;
  • 400 г цельного сгущенного молока;
  • 200 грамм сливочного масла (предпочтительная жирность 82%).

Приготовление:

  1. Мягкое сливочное масло взбивать 1-2 минуты.
  2. В него тонкой струйкой добавляется сгущенное молоко.
  3. Состав смешанный.
  4. В конце вливается ванилин, снова все перемешивается.

Можно сделать сливочный крем из кипяченого молока.Для этого потребуется:

  • 200 грамм сливочного масла;
  • 400 грамм сгущенки вареной;
  • ореховая или фруктовая смесь.

Для рецепта подходят несколько видов орехов / сухофруктов или один любимый. Здесь хозяйка сама может выбрать то, что ей больше нравится. Этапы:

  1. Масло нужно оставить на несколько часов для достижения комнатной температуры или размягчить в микроволновой печи. В качестве продукта сомневаться не стоит, рекомендуемая жирность более 80%.
  2. Когда будет достигнута мягкость, его взбивают, частями вливают в него сгущенку.
  3. Тщательно перемешав полученную массу, добавить измельченные орехи или сухофрукты. Сухофрукты лучше предварительно замочить в горячей воде на несколько минут или хотя бы тщательно промыть.

масло сливочное с вареной сгущенкой

Можно удивить гостей, если добавить в слой кофейный вкус … Для такого шоколадного крема надо взять:

  • пачку масла;
  • молоко сгущенное — 1 банка;
  • чайная ложка;
  • чайная ложка растворимого.

Для особых сладкоежек можно добавить пару столовых ложек сахара. Тем, кто не любит слишком сладкую выпечку, опытные кондитеры советуют добавить несколько капель лимонного сока. Приготовление:

  1. Масло размягчается, взбивается так же, как в предыдущих рецептах.
  2. В него добавляется сгущенка, все тщательно перемешивается.
  3. В конце добавляем кофе и какао. Снова перемешайте.

Слой лучше сразу выкладывать, желательно на теплые коржи, так будет лучше пропитка.Если начинка затвердеет, ее необходимо снова размягчить перед использованием.

кофейный кремовый торт

Со сметаной: карамель или молоко

Главное правило в сметане для бисквита — максимально жирная качественная сметана, чтобы состав не растекался.

Помимо простого смешивания сгущенного продукта со сметаной, кондитеры часто готовят еще один вариант. Для этого потребуются:

  • карамель;
  • 200 г сливочного масла;
  • 250 г сметаны;
  • 250 г сгущенного продукта.

Этапы изготовления сливок из сметаны:

  1. Все продукты оставляем для приобретения при комнатной температуре.
  2. Сначала взбейте масло. Он становится белым и приобретает воздушную текстуру.
  3. Затем влить сгущенный продукт, продолжая взбивать.
  4. На очереди сметана. Его следует вводить ложкой и тщательно перемешивать.
  5. Карамель добавляется последней.
  6. Если вкус кажется недостаточно сладким, можно добавить ложку сахарной пудры.

Как использовать сметану для выпечки:

сметанный торт

Следующий рецепт сметанный слой для торта содержит желатин, поэтому имеет свойство затвердевать и сохранять форму. Идеален для тортов. Для его приготовления вам потребуется:

  • 250 г сметаны;
  • 60-70 г молока;
  • 15-20 г желатина;
  • 250 г цельного сгущенного молока.

Молоко можно заменить соком, кофе, какао или другой жидкостью.Так получаются разные вкусы.

  1. Желатин необходимо смешать с жидкостью и дать ему набухнуть. Время набухания лучше еще раз проверить на упаковке, так как это может занять от 10 до 30 минут.
  2. В это время смешайте молочные продукты.
  3. Набухший желатин растопить и перелить в миску с начинкой. Вы можете использовать это прямо сейчас.
  4. Для полного застывания массы требуется длительное охлаждение.

Свежий кокос или стружка — хорошее дополнение к этому рецепту.Можно приготовить десерт, напоминающий сладости Баунти или Рафаэлло.

С творогом

Для нежного творожного крема необходимы следующие ингредиенты:

  • 180 грамм сливочного масла;
  • 180 грамм сгущенного молока;
  • пачка творога жирного;
  • 80 грамм сахарной пудры.
  1. Взбить в мягком сливочном масле.
  2. Влить сгущенку, снова взбить.
  3. Добавьте сахарную муку. Перемешайте вручную или на низких оборотах.
  4. Добавить творог. Если он мягкий и однородной консистенции, можно сразу добавить. Если он крупнозернистый или имеет мелкие зерна, лучше сначала довести его до состояния пюре с помощью блендера.
  5. Снова перемешайте и поставьте в холодильник на 15-20 минут перед использованием.

крем с творогом

Сюда хорошо добавить ягоды или фрукты, а также какао или цедру.

С яйцом

Интересный вариант получается при добавлении желтков.Для пласта потребуется:

  • 2 желтка;
  • 200 грамм сливочного масла;
  • ваниль или какао;
  • 100 грамм сгущенного молочного продукта.
  1. Масло нужно размягчить, взбить, смешать с молоком.
  2. Ввести желтки, отделенные от белков.
  3. В конце заливается ванилин или какао. После перемешивания масса готова.

сливки с желтками

С фруктами: апельсин или банан

Фруктово-ягодные добавки являются прекрасным дополнением к любой начинке.Свежие, замороженные или сушеные — в любом виде придают изюминку выпечке.

Самые популярные фруктовые рецепты включают добавление цитрусовых или бананов.

Для варианта с нотками цитрусовых вам потребуется:

  • пачка сливочного масла;
  • 1 банка цельного сгущенного молока;
  • крупный апельсин (желательно сладких сортов).

Если апельсин не сладкий, нужно добавить сахар по вкусу. Вы также можете заменить апельсин лимоном, и вам понадобится еще больше сахара.

Шаги по приготовлению крема для восхитительного десерта:

  1. Добавьте масло, чтобы оно нагрелось до комнатной температуры.
  2. Тем временем натрите цедру апельсина, избегая белой мякоти.
  3. Выжмите сок из апельсина, для этого объема хватит двух-трех столовых ложек.
  4. Взбить масло.
  5. Добавьте концентрированное молоко.
  6. В конце наливается сок и выливается цедра. Масса перемешивается вручную.

Нежная текстура с приятным послевкусием получается в банановом рецепте.Здесь вам понадобятся:

  • масло — 180-200 г;
  • большой банан;
  • банка сгущенки.

Приготовление:

  1. Масло размягчается и взбивается, как при других способах приготовления.
  2. Затем влейте сгущенное молоко.
  3. Банан нужно измельчить блендером и добавить в массу.
  4. Полученный состав перемешивают.

С коньяком

В сливки можно добавлять ароматный спирт (ром, виски или ликеры с разными вкусами).

В рецепт с добавлением алкогольной ноты входят следующие продукты:

  • ложка коньяка;
  • 200 грамм сливочного масла;
  • сгущенка — 1 банка.

Приготовление:

  1. Масло размягчаем и взбиваем до белого цвета.
  2. Добавить сгущенку, не прекращая взбивания.
  3. Последней влейте коньяк.

сливки с коньяком

Спиртовые эссенции также можно добавлять в сметану.Для этого рецепта необходимы:

  • ванилин;
  • 400 г сметаны;
  • 400 г сгущенного молока;
  • столовая ложка спирта.

Приготовление:

  1. Молочные продукты смешиваем, тщательно перемешиваем.
  2. В конце добавляем ванилин и ложку выбранного спирта.

С маргарином

Если нужно сэкономить и сделать бюджетный вариант начинки для печенья, на помощь хозяйкам приходит маргарин.

Необходимые продукты:

  • банка сгущенки;
  • 200 г маргарина;
  • какао / ванилин / коньяк.

Рецепт очень прост:

  1. Мягкий маргарин смешать со сгущенкой.
  2. Затем добавляется выбранный дополнительный ароматизатор (какао, ванилин или спиртовая эссенция), масса снова перемешивается.

С шоколадом

Для сладкоежек шоколад является неотъемлемой частью каждого десерта.Чтобы соединить молоко с шоколадной ноткой, нужно взять:

  • 200 г сливочного масла;
  • 100 г молока;
  • 200 г сгущенного молока;
  • 100 г темного шоколада (лучше горького).
  1. Разогреваем шоколад, вливаем молоко, тщательно перемешиваем.
  2. Сливочное масло взбить, добавить к нему шоколадную массу, а затем сгущенку. Еще раз тщательно перемешиваем.

шоколад для сливок

Для любителей белого шоколада есть потрясающий рецепт кокоса.Для него необходимо:

  • 1 плитка белого шоколада;
  • свежий кокос или стружка;
  • 200 г сливочного масла жирного;
  • полбанки молочного концентрированного продукта.
  1. Топим шоколад, смешиваем со сгущенкой.
  2. В полученную смесь залить сливочное масло, еще раз взбить.
  3. Добавьте кокосовую стружку в последнюю очередь, аккуратно перемешайте.

крем с белым шоколадом

со сливками

Вкусная начинка получается с жирными сливками… Для нее потребуется:

  • 50 г сахарной муки;
  • ванильная эссенция;
  • банка сгущенки;
  • 400 г сливок (жирность не менее 30%).

Этапы приготовления:

  1. Сливки (берем холодные) взбиваем на максимальной скорости.
  2. Засыпается сахарная мука, смесь взбивается до загустения.
  3. Сгущенка наливается тонкой струйкой, снова все перемешивается.
  4. В конце добавлен ванилин.

сливки

Готовим заварной крем без проблем

Этот вид начинки полюбился многим.На это уходит немного больше времени, но результат того стоит. Для рецепта потребуется:

  • 2 яйца;
  • пачка сливочного масла;
  • 250 мл молока;
  • банка сгущенки;
  • 50 г сахарной муки.
  1. Приготовление начинается с смешивания и измельчения яиц с сахаром.
  2. Молоко налить в кастрюлю, поставить на небольшой огонь.
  3. После нагревания всыпать яйца с сахаром, держать на огне, перемешивать до загустения. Важно не доводить массу до кипения!
  4. После частичного охлаждения заготовки в нее добавляют масло сливочное и сгущенку.
  5. Все перемешать и дать остыть. Только после этого начинку можно брать на разливку.

добавление молока в заварной крем

добавление масла в заварной крем

заварной крем для приготовления

Правильный выбор для разных десертов

Масляный крем хорош как для намазывания на бисквитные коржи в теплом состоянии, так и для для создания украшений. Розочки и розетки от него будут хорошо держаться, если такую ​​лепешку поставить в холодильник.

Украшение для торта сливочным кремом

Также подходит для кексов и кексов, из него делают «шляпки» различной формы.

Эклеры, орехи из детства и другие торты — хороший вариант дополнить сливочно-сгущенной начинкой.

Шоколадный крем подойдет для намазывания песочных, слоеных, медовых и бисквитных коржей. Также можно есть его в чистом виде с булочкой.

На основе заварного крема готовят разные торты, например, знаменитый «Наполеон».Также он хорош для создания самостоятельного десерта. В чашу выкладывается основа, в нее добавляются натертые ягоды или фрукты, украшением служат взбитые сливки.

Слой сметаны хорош для намазывания мягких пористых коржей, но не подходит для создания украшений, так как совершенно не держит форму.

Творожный вариант крема хорошо сочетается с различными пирогами и тортами: профитролами, эклерами, всевозможными бисквитами и маффинами. Его можно использовать для украшения, но лучше делать это непосредственно перед подачей на стол, так как творожная начинка держит форму хуже, чем масло, к тому же при длительном хранении может слегка пожелтеть.

Приготовление для начинки и украшения кексов

В кексах концентрированные молочные рецепты можно использовать как для украшения, так и для начинки. Рецепт крема для кексов будет таким же:

  • пачка сливочного масла;
  • 200 г сметаны;
  • банка сгущенки;
  • карамельный (или любой другой) соус.

Этого количества хватит на 5-6 порций:

  1. Сливочное масло соединить с молочными продуктами, взбить на небольшой скорости.
  2. В конце налить соус по вкусу, еще раз перемешать и залить им тесто или намазать поверх готовой выпечки.

сметана и масло

добавление соуса к крему для маффинов

Используем вареную сгущенку

Слой для лепешек на основе вареного молока имеет красивый карамельный оттенок и получается более густым, что означает, что он подходит для новичков.

Для самого простого варианта сливок из вареной сгущенки необходимо:

  • 100 г молока;
  • гайки в качестве дополнения;
  • банка вареной сгущенки.

Как приготовить:

  1. Смешайте молочные продукты.
  2. Измельчите орехи и влейте в смесь.
  3. Снова перемешайте массу.

Другой рецепт тоже предельно прост. Для него необходимо:

  • масло — 1 упаковка;
  • банка вареной сгущенки.

Для приготовления оба продукта смешивают и используют в качестве коржа или. Вкус можно разнообразить фруктами или ароматизирующими эссенциями.

Для или можно приготовить начинку с сыром.Возьмем для него:

  • 500 г сливочного сыра;
  • сахарная мука по вкусу;
  • банка вареной сгущенки.

Порядок приготовления начинки из вареной сгущенки:

  1. Сначала взбить сыр в миске, затем добавить сгущенный продукт.
  2. Смешать все. Если вкус кажется недостаточно сладким, всыпьте сахарную муку.

Вареная сгущенка и сыр маскарпоне

Чтобы крем со сгущенкой получился хорош, кондитерам следует выбирать качественные свежие продукты… Чтобы будущий слой торта не растекся, все молочные ингредиенты должны быть максимально жирными.

Leave a Reply