Потрясающий муссовый торт со сникерсом, который понравится любому поклоннику сникерса! Этот муссовый торт такой нежный, декадентский и супер вкусный. Слои шоколадного бисквитного торта, мусса из молочного шоколада, карамельного слоя арахиса, мусса из белого шоколада и всего этого, покрытого шоколадной зеркальной глазурью.Этот торт отлично подойдет для дня рождения, праздника или любого другого торжественного случая.

НАПРАВЛЕНИЯ

1. Слой молочного шоколада : в небольшой миске смешайте желатин и холодную воду. Дать цвету 10-15 минут.
2. измельчить шоколад и поместить в жаропрочную посуду. В маленькой кастрюле доведите молоко до кипения, затем полейте шоколадом. Добавьте масло и дайте настояться 1-2 минуты. Перемешайте, пока он не растает и не станет однородным. Растопите желатин в микроволновой печи в течение 15 секунд, затем добавьте к шоколадной смеси и перемешайте до однородности.отложить.
3. В отдельной миске взбить жирные сливки до мягких пиков, затем постепенно добавлять шоколадную смесь, продолжая взбивать. Прекратите взбивать, когда смешайте и получите консистенцию мусса.
4. Приготовьте кольцо для торта диаметром 16 см (6 дюймов) с натянутой снизу полиэтиленовой пленкой. Вылейте смесь в кольцо. Заморозьте не менее 4 часов.
5. Карамельный слой арахиса : в небольшой миске смешайте желатин и холодную воду. Дать цвету 10-15 минут.
6. Нагрейте сахар в средней кастрюле на среднем или сильном огне, периодически помешивая лопаткой или деревянной ложкой.Сахар будет образовывать комки и в конечном итоге тает в густую коричневую жидкость янтарного цвета, когда вы продолжаете помешивать. Будьте осторожны, чтобы не обжечься. Когда сахар полностью растает и приобретет темно-янтарный цвет, снимите кастрюлю с огня. Немедленно влейте жирные сливки (будьте осторожны, карамель будет пузыриться) и взбивайте, пока все сливки не смешаются и не получится однородный соус. Добавить масло, перемешать, пока не растает. Верните кастрюлю в огонь и готовьте, часто помешивая, в течение 5 минут.
7. Дать остыть в течение 3-4 минут, затем добавить желатин с цветком и перемешать, чтобы желатин растворился.Дайте остыть.
8. Вылейте смесь в кольцо для торта диаметром 16 см (6 дюймов), натянув на дно полиэтиленовую пленку. Добавить измельченный арахис и слегка прижать. Заморозьте не менее 4 часов.
9. Шоколадный бисквит : предварительно разогрейте духовку до 175 ° C (350 ° F).
10. Просейте в миску муку, какао-порошок, разрыхлитель и пищевую соду. Перемешайте и отложите. В отдельной миске смешайте пахту, масло и кофе.
11. В отдельной посуде взбить яйцо, сахар и соль. Взбивать на высокой скорости 4-5 минут, пока не станет светло, бледно и пушисто.Постепенно добавляйте мучную смесь и взбивайте до однородности, затем добавьте половину пахты и взбивайте до однородности. Повторить два раза.
12. Налейте сливочное масло в форму для выпечки диаметром 20 см (8 дюймов), застеленную пергаментной бумагой. Выпекать 25-30 минут, пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой. Дать остыть на сковороде 5-10 минут. Снять со сковороды и дать полностью остыть. отрежьте верхнюю часть торта, чтобы он стал плоским. Заморозьте, пока не будете готовы к сборке.
13. Мусс из белого шоколада : в небольшой миске смешайте желатин и холодную воду.Дать цвету 10-15 минут.
14. Поместите измельченный белый шоколад в жаропрочную посуду. В маленькой кастрюле доведите до кипения 2/3 стакана (160 мл) жирных сливок, полейте шоколадом. Оставьте на 1-2 минуты, затем перемешайте до однородной массы. Растопите желатин в микроволновой печи в течение 15 секунд, добавьте и перемешайте до полного растворения.
15. В отдельной миске взбить сливочный сыр до мягкости, при взбивании постепенно добавлять смесь белого шоколада. Взбить, пока не смешается. В отдельной посуде взбить жирные сливки до мягких пиков.Постепенно влейте смесь мусса, взбивайте на низкой — средней скорости до однородности.
16. Сборка : приготовьте 18-сантиметровое (7-дюймовое) кольцо для торта с натянутой пластиковой пленкой на дне и воротничком для торта по краям. Используя кольцо для торта диаметром 16 см (6 дюймов), разрежьте бисквит.
17. Налейте 1/3 мусса, встряхните и равномерно распределите, заморозьте 5-10 минут, аккуратно поместите слой молочного шоколада в центр. Влить еще 1/3 мусса, заморозить еще 5-10 минут. Осторожно поместите слой замороженной карамели в центр.Залейте оставшимся муссом, оставив сверху пространство 1 см, в центр положите бисквит, слегка прижмите и равномерно распределите мусс. Накрыть полиэтиленовой пленкой и заморозить не менее 8 часов.
18. Зеркальная глазурь : В небольшой миске размешайте желатин с водой и дайте ему настояться 10-15 минут. Поместите шоколад в миску и отставьте.
19. Налейте в кастрюлю воду, сахар, сгущенное молоко и какао-порошок. Доведите до кипения и снимите с огня.Вмешайте распустившийся желатин, пока он не растворится. Вылейте горячую смесь какао на шоколад. Оставьте на 3-4 минуты, пока шоколад не растает. Используйте погружной блендер и взбивайте до однородной массы. Просейте глазурь и дайте ей остыть до 90-95F (32-35C), прежде чем заливать замороженный торт.
20. Выньте торт из морозильной камеры и снимите кольцо для пирога и воротник для пирога. поместите его на решетку или просто в миску, поставленную поверх противня, выстланного пергаментной бумагой, чтобы собрать излишки. Полить глазурью сверху и по краям торта.С помощью лопатки со смещением удалите капли и украсьте дно торта поджаренным измельченным арахисом.
21. Переложите торт на сервировочное блюдо и поставьте в холодильник на несколько часов, чтобы торт разморозился и застыла глазурь.

Клубничный муссовый торт (домашний и вкусный)

Клубничный муссовый торт — домашний и такой вкусный!

Домашний фруктовый торт для любых мероприятий . Нам это нравится, потому что это:

• свежий и легкий
• клубничный мусс не слишком сладкий
• наполненный клубникой и идеально сливочный
• сделанный из рассыпчатого, сладкого и орехового миндального бисквита
• слегка цветочным (кордиал из бузины)
• идеальное сладкое угощение для празднования дня рождения, летних десертов или даже Дня святого Валентина
• просто и приятно
• Без искусственного клубничного вкуса
• простой рецепт, который того стоит

Ингредиенты

Миндальный бисквит — В этом мягком и ореховом бисквите с миндалем можно найти только хорошие ингредиенты.Сливочное масло, сахар, сливки для взбивания, яйца, ваниль, цедра лимона, универсальная мука, разрыхлитель, и миндаль.

Возможные заменители миндального бисквита:

Используйте фисташки вместо миндаля — цвет будет немного другим, но в этом рецепте он отлично работает. Используйте несоленые фисташки.

Клубничный мусс — В этом рецепте клубничного мусса мы использовали желатин, клубнику, сахар, взбитые сливки, сахарную пудру, ваниль и лимонный сок. При приготовлении клубничного мусса очень важно соблюдать точность. Следуйте пошаговой инструкции , как это написано в методе ниже.

Возможные заменители клубничного мусса:

Желатин — Используйте листы желатина или порошкообразный желатин (количество не меняется)

Клубника — Лучше использовать свежую клубнику, но вместо мусса если они не в сезон и вы все еще хотите приготовить этот торт, вы также можете использовать замороженную клубнику.Однако перед использованием важно дать им разморозиться и нагреться до комнатной температуры.

Начинка — Для начинки мы используем только свежую, очищенную и разрезанную пополам клубнику. Нельзя использовать для начинки замороженные. Также важно смазать испеченные коржи ликером из бузины (или другим сахарным сиропом), чтобы добавить немного влаги.

Украшение — Присыпать сахарной пудрой и украсить миндальными хлопьями и свежей клубникой.По желанию украсить печеньем безе.

Размер и кусочки

Этот домашний клубничный муссовый торт готовится на круглой форме для выпечки (23 см) . Это означает, что будет 12 нормальных размеров торта . Вы, конечно, можете делать пироги большего или меньшего размера, но не забудьте соответствующим образом отрегулировать ингредиенты и время выпечки.

Хранение

Пирог лучше всего подавать, как только он будет готов, лучше всего подавать свежим .Плотно накройте оставшийся торт и храните в холодильнике 2 дня .

Другие вкусные клубничные десерты, чтобы попробовать

Мандариновый муссовый торт с желе (видео)

Один из самых легких, пушистых и вкусных муссовых тортов, которые я приготовила на сегодняшний день! Этот нежный апельсиновый муссовый торт с мандарином с начинкой из желе сделан из простого бисквитного торта, очень легкого мусса из апельсинового творога , взбитых сливок и множества свежих мандаринов.Каждый кусочек просто тает во рту, и он такой ароматный! Это идеальный торт для любого случая и особенно хорошо сочетается со свежими мандаринами в сезон!

Смотри мое видео!

Посмотрите мой видео-рецепт с пошаговыми инструкциями и советами по приготовлению этого торта в домашних условиях! Хотите получать электронные письма с новыми рецептами на почту? Обязательно подпишитесь на мой канал на YouTube и включите уведомления!

Как это сделано — бисквит

Чтобы торт получился максимально легким и воздушным, я выбрала основу и центр бисквита.Этот легкий рецепт бисквитного торта я использую для всех своих тортов! Это безупречный рецепт, который я использую годами! Сам по себе бисквит не очень ароматный или влажный, поэтому это отличный вариант для этого торта. При приготовлении бисквитного торта обязательно взбивайте яйца в течение 7-10 минут, пока они не станут почти белыми и очень объемными. Бисквиты получают свой объем от яиц, поэтому они должны быть очень пушистыми! Всыпайте муку небольшими порциями и аккуратно, но тщательно перемешивайте после каждого добавления, складывая со дна миксерной чаши.

Рекомендую пропитать бисквит сладким Рислингом или другим сладким десертным вином. Если вы не хотите добавлять спирт в торт, используйте вместо него простой сироп: смешайте 1/2 стакана кипятка с 1/4 стакана сахара и дайте сахару раствориться, а затем дайте сиропу остыть перед использованием.

Мандаринский мусс

Рецепт мусса представляет собой сочетание простого апельсинового творога и стабилизированных взбитых сливок с кусочками свежих мандаринов. Для апельсинового творога я использовал свой «Lemon Curd Recipe» и просто заменил лимонный сок апельсиновым соком.Если вам удастся достать мандариновый сок, используйте его вместо него! Посетите рецепт для получения подробного видеоурока! Сделайте творог заранее, потому что перед использованием в рецепте он должен остыть. Когда творог остынет, сделайте стабилизированные взбитые сливки.

Для стабилизированных сливок сначала взбейте жирные сливки до плотных пиков, а затем приготовьте желатин. Этот шаг важен для того, чтобы муссовый торт застыл! Растворите желатин в небольшом количестве воды и нагрейте его в микроволновой печи с 10-секундными интервалами примерно в течение 1 минуты, пока он не растворится.НЕ ждите, пока желатин остынет! Его нужно добавлять во взбитые жирные сливки, пока они еще горячие, иначе они будут комковаться! Как только крем будет готов, творог и мандарины аккуратно сложены и вуаля! Для этого торта я использовала свежие мандарины, но также подойдут и консервированные фрукты. Просто слейте воду и добавьте.

Топпинг с желе

В качестве начинки для желе я выбрала желатин со вкусом апельсина, чтобы торт был еще ароматнее! Перед добавлением топпинга желе дайте муссовому пирогу застыть не менее часа.Если вы добавите желе до того, как муссовый торт начнет застывать, две смеси смешаются вместе, образуя жидкую и сливочную массу! Вылейте желе поверх мусса на тыльную сторону ложки, чтобы он не потревожился.

Принадлежности

Нужны припасы для этого торта? Вот некоторые из инструментов, которые я использовала для этого рецепта торта!

• Ошейник для торта из ацетата — Я всегда использую этот пластик для своих муссовых тортов! Поставляется в большом рулоне, который можно обрезать до нужного размера.
• Пружинная форма — Я использовал 9-дюймовую пружинную форму для своего торта. Если вы не собираетесь использовать воротник для торта из ацетата, используйте этот рецепт на 10-дюймовой сковороде, которая соответствует рецепту.

Еще рецепты!

Понравился этот рецепт? Поделитесь этим на Pinterest!

Муссовый торт Мандарин с желе (видео)

Легкий фруктовый муссовый торт из мандарина с кусочками фруктов, пышным бисквитом и желе!

Для стабилизированных сливок:

• 2 стакана жирных сливок, охлажденных

• 2–3 стакана кондитерского сахара

• 3 столовые ложки воды

• 1 столовая ложка желатина без вкусовых добавок

• нарезанных чашек

• 1 чашка дольки мандарина, для начинки

Для топпинга Jello:

• Пакет апельсинового желе объемом 6 унций

• 1 стакан кипятка

• 1 стакан льда

• 1 / 2 стакана сладкого вина для замачивания торта

• Сначала приготовьте апельсиновый творог, так как он должен остыть.В большой стеклянной миске смешайте яйца, яичные желтки и сахар. Энергично взбивайте в течение 3-4 минут, пока смесь не станет густой и не станет более бледной. Он должен отделиться от венчика. Перелейте смесь в кастрюлю из нержавеющей стали и добавьте апельсиновый или мандариновый сок; взбейте, чтобы соединить. Сок должен быть без мякоти; при необходимости процедите его заранее. Готовьте апельсиновый творог на среднем или медленном огне, постоянно помешивая на дне сковороды. Готовьте 4–5 минут, пока творог не загустеет и не начнет слегка пузыриться.Немедленно снимите с огня. Добавьте несоленое масло и ваниль и взбивайте, пока масло полностью не растает. Накройте творог и поместите в холодильник, чтобы он остыл.

• Далее приготовим бисквит. Разогрейте духовку до 350F / 177C. Подготовьте 9 или 10-дюймовую форму пружинной формы, выстелив дно пергаментной бумагой; бока не смазывать. (Если вы не планируете использовать шейку для торта из ацетата для сборки торта, я рекомендую использовать 10-дюймовую сковороду; иначе желе не поместится). Поместите яйца, сахар и ванильный экстракт в чашу миксера, затем взбейте высокая скорость от 7 до 9 минут.Яйца должны быть толстыми, бледными и очень пушистыми. В отдельной миске смешайте сухие ингредиенты: муку и разрыхлитель. Просеивайте сухие ингредиенты в яичной смеси небольшими порциями, аккуратно, но тщательно складывая после каждого добавления.

• Вылейте приготовленное тесто в форму для пружин и выпекайте в предварительно разогретой духовке в течение 18–20 минут, пока верх не станет насыщенного золотистого цвета. Вынуть из духовки и дать пирогу остыть. После охлаждения используйте длинный зубчатый нож, чтобы разделить слой на две части.(При использовании 10-дюймовой пружинной формы оставьте слой целым и используйте только в качестве основы) Используя кисточку для выпечки или бутылку-дозатор, обильно смочите коржи сладким вином или простым сиропом; отложить.

• Затем приготовьте стабилизированные взбитые сливки, но только после того, как творог остынет. Вылейте охлажденные жирные сливки в чашу миксера и добавьте кондитерский сахар. Добавьте 3 стакана сахара вместо 2, чтобы торт получился более сладким. Взбивайте жирные сливки 4–5 минут на средней или высокой скорости до образования жестких пиков.Тем временем в небольшой чашке или миске смешайте неароматизированный желатин и воду. Перемешайте их вместе, затем нагрейте желатин в микроволновой печи в течение примерно 45 секунд, перемешивая каждые 10 секунд, пока желатин не растворится. Немедленно влейте горячий желатин во взбитые жирные сливки при включенной средней скорости миксера и взбивайте еще 30 секунд.

• Как только крем будет готов, вылейте охлажденный апельсиновый творог в миску и с помощью лопатки очень осторожно, но тщательно сложите апельсиновый творог и стабилизированные сливки.Крем должен оставаться максимально воздушным. Наконец, добавьте нарезанные мандарины.

• Чтобы собрать торт, вымойте и высушите ту же форму пружинной формы, затем выровняйте стороны ацетатом; по желанию. Добавьте первый слой бисквита, затем добавьте половину мандаринового мусса, а затем второй слой. Добавьте сверху оставшийся мусс и равномерно распределите его лопаткой со смещением. Украсить сверху целыми дольками мандарина. Поместите муссовый торт в холодильник и дайте ему остыть не менее часа, прежде чем добавить начинку из желе.

• Для начинки желе отмерьте 1 стакан кипятка и добавьте порошок апельсинового желе. Перемешивайте несколько минут до полного растворения. Чтобы ускорить процесс, попробуйте разогреть смесь в микроволновой печи с 30-секундными интервалами, помешивая каждый раз. После растворения охладите смесь льдом. Прежде чем заливать мусс, желе должно быть прохладным на ощупь. Вылейте желе на тыльную сторону ложки и на торт, ровно настолько, чтобы покрыть дольки мандарина.

• Осторожно поместите торт обратно в холодильник и дайте муссовому пирогу полностью застыть в течение ночи или не менее 8 часов.Когда будете готовы к употреблению, отпустите пружинную форму, снимите пластик и перенесите на подставку для торта (посмотрите мое видео, чтобы увидеть, как это делается!). Храните торт в холодильнике, когда он не подается; он может стоять при комнатной температуре 1 час.

калорий: 477 ккал | Углеводы: 64 г | Белок: 6 г | Жиры: 22 г | Насыщенные жиры: 13 г | Полиненасыщенные жиры: 1 г | Мононенасыщенные жиры: 7 г | Транс-жиры: 1 г | Холестерин: 178 мг | Натрий: 125 мг | Калий: 158 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 56 г | Витамин А: 1252 МЕ | Витамин C: 18 мг | Кальций: 65 мг | Железо: 1 мг

Слоеный торт «Ягодный мусс Genoise»

Этот многослойный торт «Ягодный мусс Genoise» — это более легкий вариант классического торта «Шарлотта Русс».Слои мягких бисквитных коржей Genoise покрыты домашним ягодным джемом и наполнены смешанной ягодной муссовой начинкой.

Слоеный торт Berry Mousse Genoise

Я хочу сказать 3 слова об этом торте — ДАЙТЕ БОЛЬШЕ! Ягодный мусс Genoise Layer Cake сделан из мягкого бисквита Genoise, он не слишком сладкий, а начинку из ягодного мусса можно есть прямо из миски!

Приятно иметь в своей линейке рецепт торта, который является освежающей альтернативой пушистому желтому пирогу с масляной глазурью.Не поймите меня неправильно, я все еще люблю классический желтый торт, но именно этот торт впечатляет.

T его рецепт адаптирован из рецепта Raspberry Charlotte из America’s Test Kitchen: The Perfect Cake Cookbook.

Что такое торт Шарлотта

Если вы уже готовили торт «Шарлотта» раньше, некоторые из них будут вам знакомы, а если нет, погуглите «Шарлотта Рассе» , и вы увидите, откуда я адаптировал свой рецепт.

Классический торт «Шарлотта» больше похож на торт «изо льда». Если кусочки торта помещаются в форму, то в эту форму заливается муссовая начинка. В частности, часть торта — Ladyfingers. Тем не менее, существует множество интерпретаций рецептов Шарлотты, и одна постоянная — это начинка типа мусса.

В чем разница между этим рецептом и классической Шарлоттой

1. Более легкая сборка — Для этого рецепта я хочу, чтобы торт был легче собирать, а ягодный мусс был звездой шоу.И классический слоеный пирог делает это. Так что лепить торты здесь не надо!
2. Другой торт — Вместо того, чтобы использовать Ladyfingers, я хочу, чтобы торт был достаточно прочным, чтобы выдержать вес ягодного мусса. Именно поэтому для этого рецепта мы используем бисквитные коржи Genoise.

Что такое бисквит Genoise?

Рад, что вы спросили. Genoise был произведен во Франции и является французским эквивалентом классического желтого торта в Америке.

В некоторых бисквитах используются разрыхлители, которые помогают пирогу подняться (например, разрыхлитель). Но для Genoise яйца — единственная закваска. Яйца взбиваются с сахаром до тех пор, пока их объем не утроится, и пирог поднимается.

Приготовление торта Genoise полностью отличается от традиционного желтого торта, и есть некоторые технические шаги, чтобы сделать его идеальным.

1. Консистенция яиц и сахара при смешивании — Метод достижения оптимальных результатов для смеси яиц и сахара называется «лентой».Это относится к тому, как выглядят капли жидкого теста, когда вы вытаскиваете венчик из теста. Когда тесто достигает этой стадии, вы успешно добавили в смесь нужное количество воздуха. Пышная яичная смесь поможет пирогу подняться.
2. Когда добавлять топленое масло — Сначала: Добавьте немного теста для торта в топленое масло. Во-вторых: очень осторожно добавьте масляную смесь обратно в оставшееся тесто для торта. Причина такой осторожности в том, что мы не хотим сдувать яйца в тесте.Из спущенного теста может получиться плоский плотный пирог.

Советы по приготовлению ягодного муссового торта

Советы по подготовке

1. Сначала прочтите ВСЕ ингредиенты и инструкции — Прежде чем вы начнете, вы должны убедиться, что знаете, какой шаг ожидать дальше.
2. Сначала соберите все необходимое для каждой части торта — Положите все ингредиенты, оборудование и инструкции в доступное место. Нет ничего более неприятного, когда вам приходится бегать по кухне в процессе приготовления, чтобы получить то, что вам нужно.
3. Приготовьте варенье заранее, если можете — Джем можно поставить в холодильник на несколько дней раньше срока.

Насадки для наполнения мусса

1. Мусс начинается с ягодного творога — Ягоды варятся с сахаром. Затем их смешивают с яичным желтком и кукурузным крахмалом, в результате получается ягодный пудинг. Что делает начинку муссом, так это добавление в ягодный пудинг взбитых сливок.
2. Не торопитесь — Муссовая начинка, наверное, самая трудоемкая часть этого рецепта.Первую часть муссовой начинки — варку ягод — делаю после варенья (если варенье делаю в тот же день). Это позволяет вареным ягодам нагреться до комнатной температуры. И это нормально, если он подождет, пока вы будете готовить следующие шаги.
3. Часть 2 приготовления муссовой начинки — Сделайте и добавьте взбитые сливки в приготовленные ягоды, пока пирожные запекаются и охлаждают. Теперь, когда торты в духовке, можно приготовить взбитые сливки в миксере!

Кончики для торта

1. Используйте муку для выпечки — Более тонкая консистенция муки для выпечки делает крошку нежной.Хотя, если все, что у вас есть, это универсальная мука, это должно работать.
2. Просейте муку — Это необходимо для получения гладкого и шелковистого теста. И да, просейте его дважды.
3. Яйца комнатной температуры — Яйца взбиваются лучше, когда они находятся при комнатной температуре.
4. Не торопитесь — Взбивание яиц до стадии ленты займет несколько минут. Яйца увеличиваются в три раза, и смесь будет иметь вид рыхлых взбитых сливок. А когда вы вынимаете венчик из теста, падающие нити теста будут похожи на ленты, лежащие на поверхности теста.
5. ОСТОРОЖНО вмешайте муку — Мы не хотим тратить все время, необходимое для того, чтобы в яйца попал воздух! Итак, аккуратно всыпаем муку в яичное тесто.
6. Не пропустите добавление МАЛЕНЬКОГО теста в масло — Этот шаг существенно «смягчает» топленое масло, чтобы оно не сдувало тесто.

Это будет торт, от которого вы будете наслаждаться каждым кусочком!

Рецепты красивых тортов

Слоеный торт Berry Mousse Genoise

Этот Ягодный муссовый торт — это более легкий вариант классического торта Шарлотта Русс.Слои мягких бисквитных коржей Genoise покрыты домашним ягодным вареньем и наполнены смешанной ягодной муссовой начинкой.

Порций: 1 8-дюймовый слоеный торт

Автор: Эрин | Масло и Блаженство

Муссовая начинка

• 1 и 1/4 чайные ложки неароматизированного желатинового порошка
• 2 столовые ложки воды
• 3 больших яичных желтка
• 2 чайных ложки кукурузного крахмала
• 1 фунт (3 и 1/4 чашки) свежих или размороженных замороженных ягод — малина, ежевика, черника
• 2/3 стакана сахарного песка
• 2 столовые ложки несоленого сливочного масла
• щепотка соли
• 1 и 3/4 стакана жирных сливок

Ягодный джем

• 1/2 чайной ложки желатинового порошка без вкусовых добавок
• 1 столовая ложка лимонного сока
• 1/2 стакана смешанного ягодного джема без косточек (малина или ежевика подойдет, если вы не можете найти смесь ягод)

Genoise Cake

• 4 столовые ложки несоленого сливочного масла, растопленного и слегка охлажденного
• 1 и 1/4 чашки муки для выпечки
• 3/4 стакана сахара
• 1/4 чайной ложки соли
• 5 больших яиц, при комнатной температуре
• 1 чайная ложка ванильного экстракта

Наполнитель мусса — Часть 1

• В большой миске сбрызните воду желатином и отставьте в сторону.

• В средней миске взбейте яичные желтки и кукурузный крахмал до однородности.

• В средней кастрюле смешайте фрукты, сахар, масло и соль. Взбить венчиком и перемешивать, пока не останется сухого сахара. Накрыть крышкой на среднем огне, часто взбивая, пока смесь не закипит и фрукты не станут почти полностью измельченными — около 4-6 минут.

• Замарить яйца, чтобы получился ягодный творог — Снимите фруктовую смесь с огня и, постоянно взбивая, медленно влейте примерно половину фруктов в смесь яичных желтков для темперирования.Постоянно взбивая, верните темперированную яичную смесь к оставшейся фруктовой смеси в кастрюле. Верните кастрюлю на средний огонь и продолжайте взбивать и варить, пока смесь не загустеет и не начнет пузыриться — около 1 минуты.

• Процедите фруктовую смесь через мелкоячеистое сито, установленное над желатиновой смесью. Надавите на твердые частицы фруктов лопаткой или половником, пока не останутся только семена. Очистите нижнюю часть ситечка, чтобы убедиться, что все процеженные фрукты находятся в миске.Выбросьте семена и перемешайте фруктовую смесь с желатином, пока желатин не растворится.

• Отложите, периодически помешивая, пока творог не загустеет и не достигнет комнатной температуры — от 30 минут до 1,5 часов.

Джем

• В небольшой миске сбрызните желатин лимонным соком. Дайте настояться, пока желатин не станет мягким — около 5 минут.

• В посуде, пригодной для использования в микроволновой печи, периодически перемешивайте джем в микроволновой печи, пока оно не станет горячим и жидким — примерно 30–60 секунд.Добавьте размягченный желатин в варенье, взбивайте до полного растворения и отставьте.

Genoise Cake

• Установите решетку духовки в среднее положение и разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Слегка смажьте 2 8-дюймовые круглые формы для выпечки жиром. Оберните нижнюю часть каждого листом пергаментной бумаги. Сковороды смазать маслом и посыпать мукой.

• Просейте муку для выпечки на куске вощеной бумаги. Верните просеянную муку в сито, добавьте 1 столовую ложку сахара и снова просейте на вощеную бумагу.Отложите в сторону.

• В средней миске, подходящей для использования в микроволновой печи, растопите масло в микроволновой печи — примерно 20 секунд. Отложите в сторону.

• Добавьте яйца и оставшийся сахар в чашу миксера. Используйте венчик из миксера, чтобы сначала смешать ингредиенты вручную.

• Присоедините насадку-венчик к настольному миксеру и перемешайте яйца на средней скорости, пока тесто не станет воздушным, бледным и не увеличится в объеме в три раза (будет напоминать мягкие взбитые сливки) — около 4-5 минут.Вы узнаете, что яйца взбиты правильно, когда вы поднимете венчик, и тесто упадет обратно в миску в виде «ленты», которая будет держаться на поверхности в течение примерно 10 секунд. Если «лента» сразу опускается на смесь, продолжайте взбивать еще несколько минут. Добавьте экстракт ванили в последние моменты перемешивания.

• Отсоедините миксерную чашу от миксера. Посыпьте тесто примерно 1/3 мучной смеси. Используя резиновую лопатку, очень осторожно добавьте муку, останавливаясь, как только она засыпается.

• Еще 2 раза посыпать и аккуратно добавить оставшуюся муку.

• Замер сливочного масла — Выложите около 1 стакана жидкого теста в миску с растопленным маслом. Используя резиновую лопатку, добавьте масло в тесто. Затем переложите эту смесь обратно в тесто в миске и очень осторожно взбивайте до однородности. В этот момент тесто очень хрупкое, поэтому складывайте его очень и очень осторожно, чтобы яйца не сдулись.

• Осторожно вылейте тесто в подготовленный противень и разгладьте верх резиновым шпателем. Выпекайте сразу 25-27 минут или до тех пор, пока верхняя часть не отскочит назад при легком прикосновении, и пирог не начнет отрываться от стенок формы.

• Переложите пирог на решетку и дайте ему остыть на сковороде в течение 5-10 минут.

• Чтобы вынуть пирог из формы, сначала проверьте, готов ли он. Осторожно постучите сковородой по столешнице.Если кажется, что торт не отделяется от стенок формы, проведите ножом по внешней стороне торта. Переверните торт на решетку для охлаждения, снимите форму и медленно снимите пергаментную бумагу. Накройте торт другой решеткой для охлаждения и снова переверните. Дайте пирогу полностью остыть лицевой стороной вверх.

Наполнитель мусса — Часть 2

• С помощью стационарного миксера с венчиком или ручного миксера смешайте густые сливки до образования мягких пиков.

• Переложите 1/3 взбитых сливок во фруктовую начинку. Осторожно взбивайте, пока смесь не станет светлой. Добавьте оставшиеся взбитые сливки с помощью лопатки, пока полностью не смешаются и не останется полосок от взбитых сливок.

Сборка торта

• Положите один слой торта на блюдо для торта. Выложите половину смеси для варенья поверх торта до краев. Затем возьмите половину мусса и равномерно распределите по краям.Мусс будет крепким, и его следует намазать густым слоем. Сверху выложить второй корж и намазать оставшимся джемом. Сверху полейте оставшимся муссом и разгладьте верхнюю часть и весь мусс, пролившийся с боков, смещенной лопаткой или тыльной стороной ложки.

• Охладите торт как минимум на 4 или до 24 часов, чтобы мусс застыл. Подавать пирог комнатной температуры. Наслаждаться!

1. Советы по подготовке
   1. Сначала прочтите ВСЕ ингредиенты и инструкции — Прежде чем вы начнете, вы должны убедиться, что знаете, какой шаг ожидать дальше.
   2. Сначала соберите все необходимое для каждой части торта — Положите все ингредиенты, оборудование и инструкции в доступное место. Нет ничего более неприятного, когда вам приходится бегать по кухне в процессе приготовления, чтобы получить то, что вам нужно.
   3. Приготовьте варенье заранее, если можете — Джем можно поставить в холодильник на несколько дней раньше срока.
   Наконечники для наполнения мусса
   1. Мусс начинается с ягодного творога — Ягоды варятся с сахаром.Затем их смешивают с яичным желтком и кукурузным крахмалом, в результате получается ягодный пудинг. Что делает начинку муссом, так это добавление в ягодный пудинг взбитых сливок.
   2. Не торопитесь — Муссовая начинка, наверное, самая трудоемкая часть этого рецепта. Первую часть муссовой начинки — варку ягод — делаю после варенья (если варенье делаю в тот же день). Это позволяет вареным ягодам нагреться до комнатной температуры. И это нормально, если он подождет, пока вы будете готовить следующие шаги.
   3. Часть 2 приготовления муссовой начинки — Сделайте и добавьте взбитые сливки в приготовленные ягоды, пока пирожные запекаются и охлаждают. Теперь, когда торты в духовке, можно приготовить взбитые сливки в миксере!
   Типсы для торта
   1. Используйте муку для выпечки — Более тонкая консистенция муки для выпечки делает крошку нежной. Хотя, если все, что у вас есть, это универсальная мука, это должно работать.
   2. Просейте муку — Это необходимо для получения гладкого и шелковистого теста.И да, просейте его дважды.
   3. Яйца комнатной температуры — Яйца взбиваются лучше, когда они находятся при комнатной температуре.
   4. Не торопитесь — Взбивание яиц до стадии ленты займет несколько минут. Яйца увеличиваются в три раза, и смесь будет иметь вид рыхлых взбитых сливок. А когда вы вынимаете венчик из теста, падающие нити теста будут похожи на ленты, лежащие на поверхности теста.
   5. ОСТОРОЖНО вмешайте муку — Мы не хотим тратить все время, необходимое для того, чтобы в яйца попал воздух! Итак, аккуратно всыпаем муку в яичное тесто.
   6. Не пропустите добавление МАЛЕНЬКОГО теста в масло — Этот шаг существенно «смягчает» топленое масло, чтобы оно не сдувало тесто.

Курс: Десерт

Кухня: Американская

Муссовый торт из чистого шоколада — Torte

Этот шоколадный муссовый торт имеет чистый, настоящий шоколадный вкус и такой декадентский, как дорогой швейцарский трюфель хорошего качества.

Все любители шоколада просто пропустите этот текст и прокрутите вниз до рецепта! Хорошо, шучу … Прежде чем вы прочитаете рецепт этого сочного мусса из чистого шоколада — торт , выслушайте меня на минутку …
Эти торты также известны как Torte , и я не знаю о Вы, но когда я слышу слово «торт», мне приходят в голову образы бархатного воздушного мусса и пушистого влажного бисквита . Если вы еще не пробовали этот рецепт, значит, это следующий торт в вашем списке.Я не могу сказать об этом достаточно. Он декадентский, богатый, полный шоколадного вкуса, сливочный, влажный и вызывающий сильное привыкание! Известно, что он превратил некоторых не любителей шоколада в заядлых любителей шоколада. Это также бывает моим праздничным тортом на каждый год. Каждый год. Без исключений. А благодаря моему легкому способу сборки все это покажется вам прогулкой в ​​парке!

Я должен сказать, что это скорее торт в европейском стиле, а его чистый шоколадный вкус является результатом двух основных компонентов.

Этот тип пирожных идеально подходит для данного рецепта, потому что бисквиты, приготовленные только из яиц, сахара, муки и какао, могут быть очень мягкими и воздушными. Как маленькие шоколадные облака! Кроме того, они могут очень хорошо впитывать сироп, задерживая его в своих крошечных отверстиях, не становясь мокрыми. На самом деле, этот вид бисквита требует сиропа! Итак, это идеальная площадка для шоколадного мусса по

Это второй основной компонент.Он сделан из настоящего шоколада хорошего качества (примерно 55% какао) и сливок (без яиц!). Вы можете думать об этом как о взбитом шоколадном ганаше … Это также основные ингредиенты некоторых хороших трюфелей, только в разных пропорциях. Поскольку количество сливок больше, чем у шоколада, этот мусс балансирует между плотным и воздушным. Три версии этого мусса также используются в моем десерте из шоколадной трилогии, на всякий случай, если вы хотите его проверить.

Для дополнительного слоя шоколада и лучшего внешнего вида на этот великолепный торт поливают шоколадный ганаш и сверху на него рассыпаются шоколадные безе.

Об опыте дегустации… Как я уже сказал, этот торт — воплощение шоколадной мечты. При первом же укусе вы чувствуете взрыв шоколада во рту. Бархатистый мусс начинает таять и покрывать ваши вкусовые рецепторы, делая вас счастливыми. Вы начинаете верить, что шоколад действительно был пищей богов майя. Затем сироп с оттенком бренди и воздушный бисквит еще больше усиливают этот райский вкус и добавляют контраст и легкость всему ощущению, ровно настолько, чтобы вы захотели большего…

Подавайте этот шоколадный муссовый торт на свой день рождения или после особого ужина (я думаю, что ризотто с белыми грибами в качестве основного блюда или более летнее овощное орзотто с маринованными кубиками сыра)
Может показаться, что в этом рецепте много шагов но как только вы освоитесь, вам действительно понравится это делать! К тому же можно приготовить вчерашний бисквит.Поскольку муссу нужно остыть в течение нескольких часов , то, что лучше всего подходит для меня, — это приготовить торт (и безе) накануне вечером и приготовить мусс утром того дня, когда я хочу его подать.

С этим тортом вам не придется ничего замораживать или намазывать лопатками и кондитерскими мешочками. Вам просто понадобится противень, на котором вы будете печь бисквит, а затем использовать его как форму . Можно также использовать противень с пружинной формой.

Вот форма, которую я сделал для торта из черного и белого шоколада.Просто обрежьте ацетатные листы на той же высоте, что и торт, чтобы их было легче вытащить! (Подробнее см. Рецепт в конце)

Если вам нравится этот шоколадный торт, то вам, вероятно, понравится и этот (более простой) муссовый торт с мокко, карамелью и арахисом!

В противном случае, если вы просто хотите традиционный двухслойный торт с простой глазурью из сливочного крема, вам СЛЕДУЕТ попробовать этот пушистый фисташковый торт с масляным кремом из розовой воды !!!

Поделитесь этим постом , если он вам понравился (кнопки «Поделиться» вверху!), И не забудьте на подписаться на , чтобы получать новые рецепты, или подписывайтесь на меня в Instagram, Pinterest, Facebook

Муссовый торт из чистого шоколада — Torte

Этот шоколадный муссовый торт имеет чистый, настоящий шоколадный вкус и такой декадентский, как дорогой швейцарский трюфель хорошего качества.

Курс: Торт, Десерт, Сладкий

Кухня: Американский, Мир

Ключевое слово: торт, шоколад, мусс, рецепт, торт

Количество порций: 12

Калорийность: 560 ккал

Автор: Голодные укусы

Состав

• Для бисквитного торта:
• 5 средние яйца, комнатной температуры, не холодные
• 3/4 чашки минус 1 столовая ложка (125 грамм) сахара
• 3/4 чашка (100 грамм) универсальная мука
• 3 столовые ложки (25 грамм) какао
• 1/2 чайная ложка поваренная соль
• Для сиропа:
• 1/2 чашка сахар
• 3/4 чашки вода
• 1 столовая ложка бренди или калуа
• Для мусса:
• 12.35 год унция (350 г) темный шоколад, 55% какао
• 3 чашки (720 грамм) жирные сливки 35% жирности, очень холодные
• 1 столовая ложка бренди
• 1 чайная ложка ваниль
• 4 столовые ложки светло-коричневый сахар
• Для ганаша (по желанию):
• 5.3 унция (150 грамм) темный шоколад, 55% какао
• 1/2 чашка (120 грамм) жирных сливок 35% жирности
• 1 чайная ложка мед или кукурузный сироп
• 
  
• измельченные шоколадные безе или печенье для украшения по желанию

Инструкции

1. Сделайте бисквитный торт (вы можете сделать это за 2 дня и хранить в холодильнике): разогрейте духовку до 350 ° F (175 ° C), застелите бумагой для выпечки и смажьте 8-дюймовый (20 см в диаметре) торт. кастрюля.

2. Просейте вместе муку и какао-порошок. Взбейте яйца с сахаром и солью, пока они не станут похожи на густую пену для бритья. Вложите мучную смесь в яичную смесь осторожными движениями (ребра, сложите и не перемешивайте! При перемешивании смесь выдувается). Перелейте смесь в форму и выпекайте пирог 45-50 минут или пока тестер не выйдет чистым. Дать остыть, разровнять и разрезать на 3 слоя. Охладите его на 1-2 часа или на ночь, чтобы было легче разрезать.

3. Приготовьте сироп (вы можете сделать это за 2 дня): нагрейте воду с сахаром и кипятите в течение 1 минуты. Снимите с огня и дайте остыть. Добавьте бренди и отставьте.

4. Сделайте мусс (вы можете сделать это накануне): в микроволновой печи или в кастрюле на очень слабом огне растопите шоколад, сахар и 1 стакан сливок. Когда полностью растает, добавьте ваниль и бренди и дайте ему немного остыть.Взбейте 2 стакана очень холодных сливок до образования мягких пиков (не взбивайте до жестких пиков, потому что готовый мусс не будет хорошо гомогенизирован). Лопаткой добавьте растопленный шоколад в два этапа и аккуратно перемешайте.

5. Выровняйте противень / форму двумя бумажными дисками для выпечки и ацетатными полосками (см. Примечания ниже). Выложите третью часть мусса в выстланную сковороду и разровняйте лопаткой. Выложите один корж сверху и смажьте 1/4 стакана сиропа. Повторите то же самое с муссом, пирогом, сиропом и еще раз с остальным муссом, пирогом и сиропом.Поместите в холодильник минимум на 4-5 часов или на ночь.

6. Приготовьте ганаш: В микроволновке или пароварке растопите шоколад со сливками и медом и дайте ему остыть, пока он не станет чуть теплым, но текучим.

7. Как подавать: переверните торт на подставку для торта / тарелку. Снимите форму и снимите ацетатную бумагу / бумагу для выпечки. Полить торт ганашем и при необходимости размазать лопаткой.Украсить измельченными безе (или печеньем / вафлями).

8. Ешь!

Примечания к рецептам

Что вам нужно сделать для формы:
Отрежьте 2 диска бумаги для выпечки того же размера, что и ваш противень, и поместите их оба на дно формы (2 бумажных диска для выпечки помогают легче вытащить форму, когда торт остыл. ).
Отрежьте 1 полоску ацетата высотой 4 1/2 дюйма (11 см) и длиной 28 дюймов (70 см).Если у вас ацетат короче, вы можете разрезать 2 полоски. Поместите его в кастрюлю, чтобы получилась форма с высокими краями, и закрепите скотчем или зажимами. Теперь у вас есть форма, достаточно высокая, чтобы поместиться на вашем торте !!!
(Если вы не можете найти ацетат, вы можете использовать полоски прочной бумаги вместе с полосками бумаги для выпечки. Просто выровняйте плотную бумагу внутри формы и повторите с бумагой для выпечки. Закрепите их зажимами. Таким образом, торт касается только бумаги для выпечки)
*** Если вы не хотите использовать метод ацетатных полосок, вы можете использовать 10-дюймовый противень с пружинной формой.В результате торт будет шире и короче. Вы разрежете бисквит на два слоя и тоже разделите мышку на два слоя.

Добавьте безе непосредственно перед разрезанием торта, чтобы они оставались хрустящими.
Хранить в холодильнике до 3-4 дней.
Этот пирог лучше всего есть слегка охлажденным.

ράτα το

Luscious Lemon Mousse Cake — Слоеный торт совершенство

Сочный лимонный муссовый торт может стать идеальным слоеным пирогом.Лимонный пирог с сиропом лимончелло, пикантным лимонным творогом и сливочно-лимонным муссом. (Ликер лимончелло не является обязательным.)

Я так рада поделиться с вами этим рецептом! В течение многих лет это был самый популярный аромат для тортов в моем бизнесе по производству тортов. Как только я представил торт с шоколадным печеньем, два вкуса торта разделили верхнюю часть счета.

За последние 5 лет я бы сказал, что почти половина свадебных тортов, которые я продал, имели два разных вкуса; половина порций со вкусом печенья, а другая половина — с вкусным лимонным муссом.И этот торт действительно сочный!

Да, этот торт — немного проекта. Но я думаю, что это того стоит, особенно по особому случаю.

Если вы посмотрите видео, вы увидите весь процесс. Это ускоряется, но вы можете видеть, как легко все собирается, когда у вас есть все компоненты на своих местах.

Как приготовить отличный торт с лимонным муссом:

Шаг, который может быть самым незнакомым для непекарей, — это как «связать» или «заморозить» желатин в муссе.

Темперирование желатина аналогично процессу темперирования яиц в горячем молоке для приготовления заварного крема.

Если вы просто налейте теплый желатин в холодный мусс, он сразу же превратится в маленькие резиновые комочки. Определенно не та текстура, которую мы здесь собираемся.

Взбивая ложку мусса в расплавленный желатин, мы приближаем два ингредиента друг к другу по текстуре и температуре. Теперь у нас есть шелковисто-гладкий мусс. В начинку добавляют столько желатина, сколько удерживает его при нарезке торта.

Лимончелло делает вкус особенным. Конечно, если вы не можете или не хотите употреблять спиртные напитки, вы можете оставить это в стороне. Для цветения желатина можно использовать воду.

Но даже если вы в целом не являетесь поклонником спиртных напитков, я предлагаю вам попробовать. Лимончелло придает глубокий лимонный аромат, не оставляя пьяного послевкусия. Прочтите этот пост, чтобы узнать, почему алкоголь улучшает вкус.

Этот рецепт торта включает в себя несколько других рецептов. Нет необходимости заново изобретать рецепты торта и сливочного крема каждый раз, когда я придумываю новый вкус.Я просто добавляю их к любому торту, который готовлю. Все рецепты связаны в карточке рецептов.

Если вы хотите попробовать приготовить вариант этого торта «Лимонное безе», вы можете заморозить его с помощью Seven Minute Frosting вместо масляного крема с безе. Включите паяльную лампу на семиминутной глазури, чтобы получить прекрасный поджаренный финал.

Посмотрите видео с рецептами, чтобы узнать, как приготовить вкусный лимонный муссовый торт от начала до конца.

Если вы любите великолепные рецепты тортов, вам понравится моя новая книга: Easy Baking From Scratch: Quick Tutorials, Saving Time, Extraordinary Sweet and Savory Classics .В книге содержится более 100 рецептов, которые прошли проверку и изложены простым и понятным языком. Теперь он доступен на Amazon.

Хотите узнать больше о том, как я создаю свои рецепты тортов? В этом посте много полезной информации о науке о выпечке и о том, как усовершенствовать любой рецепт.

Теперь, когда вы освоили этот впечатляющий торт, вы можете попробовать этот слоеный пирог с лаймом. Это еще одно потрясающее зрелище!

Если вам нравится этот рецепт так же, как и мне, я был бы очень признателен за 5-звездочный обзор.

Состав

Торт

Лимонный мусс

• 3 столовые ложки (1,5 унции, 44 мл) лимончелло (используйте воду, если не хотите употреблять алкоголь)
• 1 чайная ложка экстракта лимона
• 1 1/2 чайной ложки желатинового порошка
• 1 чашка (8 унций, 236 мл) жирных сливок
• 2 столовые ложки сахарной пудры
• 1 1/4 стакана лимонного творога

Сборка

Инструкции

Торт

1. Смешайте торт по рецепту, добавив цедру к сухим ингредиентам и экстракт лимона с ванилью.
2. Разделите тесто на две 8-дюймовые формы, выстланные круглым пергаментом или смазанные маслом и посыпанные мукой. Выпекайте, как указано в рецепте. Заверните охлажденные слои и охладите до твердого состояния (я люблю печь пирог на день вперед)
3. Когда вы будете Вы готовы собрать торт, обрезать подрумяненные края и выпуклый верх обоих тортов. Разделите каждый торт по горизонтали так, чтобы у вас получилось 4 коржа. Узнайте, как приготовить слои здесь. Прежде чем начать, приготовьте сироп и сливочный крем. приготовление лимонного мусса.

Лимонный мусс

1. Поместите лимончелло (или холодную воду) и лимонный экстракт в миску, подходящую для микроволновой печи. Посыпьте жидкость желатином ровным слоем. Ненадолго взбейте, чтобы смешать и отставить для цветения. Взбить сливки с сахарной пудрой и отставить.
2. Поместите 1 1/4 стакана лимонного творога в большую миску и с помощью лопатки разгладьте творог, чтобы разбить комочки. Добавьте 1/3 сливок в лимонный творог, пока не останется комков творога.Добавьте оставшиеся сливки, пока они не смешаются примерно на половину.
3. Нагрейте желатин в микроволновой печи с шагом 10 секунд, пока он не станет горячим на ощупь. Быстро работая, добавьте 1/2 стакана мусса в нагретый желатин. Немедленно взбейте до полного растворения. Вылейте желатиновую смесь обратно в мусс. Сразу взбивайте, пока мусс не станет однородным, а желатин не станет однородным. Если мусс очень мягкий, перед сборкой торта ненадолго охладите его, чтобы он загустел.

Сборка

1. Наполните кондитерский мешок со звездообразным наконечником сливочным кремом (или используйте одноразовый пакет с обрезанным наконечником).
2. Положите один слой торта плоской стороной вниз на картонный круглый торт или сервировочную тарелку. Обильно смажьте слой сиропом лимончелло. Нанесите кольцо масляного крема на край слоя, чтобы образовалась «перемычка» для мусса. Выложите половину лимонного мусса на слой и разглаживайте до однородного состояния.
3. Осторожно поместите второй слой торта на мусс, стараясь не сдавливать слой мусса.Смажьте слой сиропом и нанесите плотину сливочного крема. Отложите половину стакана лимонного творога и выложите оставшуюся часть на слой. Разгладьте творог до однородного состояния (будьте осторожны, не нажимайте слишком сильно, иначе вы можете раздавить слой мусса под ним).
4. Поместите 3-й корж, смажьте сиропом и протрите плотину. Залить оставшимся лимонным муссом. Сверху выложить 4-м слоем, смазать сиропом. Поставьте пирог в холодильник примерно на 20 минут, чтобы застыли сливочный крем и мусс.
5. Заморозьте пирог тонким слоем сливочного крема.Охладите торт не менее чем на час, чтобы сливочный крем застыл и мусс успел застыть. Заморозьте торт слоем сливочного крема.
6. Используйте кондитерский мешок со звездообразным наконечником, чтобы обвести край торта по краю. Намажьте на торт последние 1/2 стакана творога. Поставьте в холодильник минимум на 3-4 часа, чтобы начинка полностью застыла, желательно на ночь.
7. Достаньте торт из холодильника за полчаса до подачи.

Банкноты

Торт необходимо хранить в холодильнике из-за муссовой начинки.Выньте торт за полчаса до часа перед подачей, чтобы дать ему размягчиться перед подачей на стол. Остатки можно поставить в холодильник, и пирог очень хорошо застынет.