Тесто песочное на майонезе: Песочное тесто с майонезом — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Содержание

Песочное тесто на основе майонеза рецепт – Выпечка и десерты. «Еда»

+ Подбор рецептов

Выпечка и десерты

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

Салат айсбергКрабовые палочкиСухарикиФасольКрасная консервированная фасоль

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

АВТОР: Оля Давыдова

порций:  6ГОТОВИТЬ:  15 минут

Добавить в книгу рецептов70

Добавить
фотоАвтор рецепта

Подписаться

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Сметана

1 столовая ложка

Куриное яйцо

1 штука

Ванильная эссенция

по вкусу

Пшеничная мука

200 гИнструкция приготовления15 минут

Распечатать

1.Просеянную муку насыпать на стол горкой. Сделать углубление, положить туда маргарин и влить майонез и сметану.

2.Добавить к смеси яйца, сахар и ванильную эссенцию.

3.Вымесить тесто, накрыть полотенцем или пленкой и оставить на 40 минут в прохладном месте.

Популярные запросы:

Комментарии (1):

0

вы издеваетесь? не получится! тесто будет жидким и уж точно не песочным.

ОтветитьПожаловаться

Читайте также:Похожие рецептыАвтор: Еда

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

5 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

15 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

4 ингрендиента

Добавить в книгу рецептов

Автор: Кулинар 4515895

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: CafeMilano

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Песочное тесто на майонезе: ингредиенты и рецепт приготовления — Это интересно — Шняги.Нет



Рецепт классического песочного теста обычно базируется на маргарине или сливочном масле хорошего качества. Но существует еще один отличный рецепт, который обязательно должна иметь каждая хозяйка в своей кулинарной копилке — песочное тесто на майонезе. Несмотря на то что в тесто вводится обычный майонез, который добавляют в различные закуски и салаты, тесто получается необыкновенно вкусным! Оно отлично подходит для выпечки самых разнообразных десертов: пирогов, печенья, коврижек и многого другого. Единственный нюанс, который следует соблюдать при его приготовлении — одинаковая температура всех ингредиентов: она должна быть комнатной. Тесто можно использовать сразу по назначению или заготовить впрок и заморозить.
Как приготовить песочное тесто на майонезе?

Для того чтобы получилось вкусное нежное тесто, потребуются определенные ингредиенты. Итак, приступим. Возьмем:

  • 4,5 ст. муки;
  • 250 г масла;
  • 2 крупных яйца;
  • 200 г сахара;
  • 4 ст. л. майонеза;
  • 1 ч. л. соды;
  • ванилин по вкусу.
  • Технология приготовления

    Майонез и яйца (все обязательно комнатной температуры) помещаем в миску, вводим сахар и перемешиваем. Добавляем негашеную соду и ванилин. Частями всыпаем муку, постоянно перемешиваем, чтобы получилась однородная масса без комочков. Масло натираем на терке или рубим ножом и вводим в тесто, после чего перемешиваем миксером. Выкладываем тесто на посыпанную мукой рабочую поверхность, вымешиваем эластичное тесто. Оборачиваем его пленкой и даем «отдохнуть» 30-40 минут. После этого можно приступать к формовке любых кулинарных изделий.

    Домашнее печенье

    Песочное печенье, изготовленное из теста на майонезе, получается рассыпчатым, хрустящим, очень нежным, с ярко выраженным сырным вкусом. Предлагаем рецепт вкусного песочного домашнего печенья из серии «гость на пороге». Преимущества в том, что оно очень быстро и просто готовится. Для этого печенья мы немного изменим основной рецепт теста и возьмем следующие компоненты:

  • майонез- 240 г;
  • сода, соль по вкусу;
  • мука — 1,5-2 ст.;
  • плавленый сырок «Дружба» (можно другой) — 2 шт.;
  • молоко (любой жирности) — 0,5 ст.

  • Секреты приготовления

    Смешиваем муку с майонезом, должна получиться рассыпчатая масса. Добавляем к ней соду, соль, молоко и замешиваем тесто. Раскатываем тесто в пласт, на одну его половину натираем на терке 1 сырок, сверху закрываем второй половиной теста. И повторяем процедуру. В итоге у нас должно получится 4 слоя теста и 2 сыра. Обязательно воспользуйтесь этим простым рецептом песочного теста! С помощью формочек нарезаем печенье разной формы (можно использовать стакан) и выкладываем на пекарский лист. Выпекаем в духовке около 7-15 минут при 180 градусах.

    Закусочные песочные корзиночки

    Сегодня трудно представить себе фуршет без корзиночек. Очень удобные для подачи, они становятся настоящим украшением любого стола. Корзинки из песочного теста с ягодами и заварным кремом — отличный вариант десерта. Для сервировки отлично подойдут корзиночки из песочного теста для закусочных блюд. В них можно положить любую закуску или любимый салат. Изделия, приготовленные из цельнозерновой муки, порадуют гостей, следящих за фигурой. Закусочные корзиночки можно назвать исключительно удобным блюдом. При наличии всех ингредиентов их можно легко и быстро приготовить. Кроме того, полуфабрикаты можно приготовить заранее (они могут храниться до 12 дней), а наполнять закусками перед приходом гостей. Узнайте, как приготовить теплые закусочные корзиночки. Для работы потребуются:

  • 90 г сл. масла;
  • 1 стакан (± 2 ст. л.) муки;
  • 2 ст. л. майонеза;
  • 20 г сушеного желтого гороха;
  • 2 ст. л. воды;
  • 1 яйцо;
  • соль.
  • Для начинки:
  • 100 г майонеза;
  • 50 г сыра;
  • яйцо;
  • 20 г масла растительного;
  • 1 луковица.

  • Как приготовить

    Замешиваем песочное тесто на майонезе из всех предназначенных для него ингредиентов. Накрываем пищевой пленкой и отставляем в сторонку (в холодильник) на 1 час. Лук нарезаем небольшими кубиками и пассеруем на масле до мягкости, но не подрумяниваем, остужаем. Вводим в него слегка взбитое яйцо, тертый сыр и майонез.

    Тесто раскатываем в пласт толщиной не более 1 см, выкладываем в приготовленные формы и обрезаем его излишки по краю. На дно формочек насыпаем понемногу гороха (чтобы сохранить форму корзиночек) и выпекаем при 220 градусах 20 минут. Убираем из готовых изделий горох, заполняем начинкой и выпекаем при 180 градусах до подрумянивания.

    Песочное печенье через мясорубку («Хризантема»)

    Такая выпечка была довольно популярной во времена Советского Союза, да и сейчас такое печенье выпекают многие хозяйки. Приготовим для печенья песочное тесто с майонезом. Возьмем:

  • 200 г майонеза;
  • 1/2 ч. л. разрыхлителя;
  • 2 куриных яйца;
  • 200 г масла (маргарина) ;
  • 4 ст. муки;
  • 200 г сахара;
  • 1 ч. л. ванилина.

  • Пошаговый рецепт
    1. Масло и муку перетираем до состояния крошки.
    2. Добавляем майонез, сахар, яйца, ванилин, разрыхлитель и замешиваем мягкое, эластичное тесто.
    3. Выбираем насадку для мясорубки, вынимаем из нее нож, вставляем насадку и собираем.
    4. Заранее приготовим противень, который застелим пекарской бумагой.
    5. Кусочки теста прокручиваем через мясорубку и отрезаем кусочки, которые будут выходить из нее, нужной нам длины.
    6. Полученное печенье выкладываем на противень. Изделия можно выкладывать любой формы: полосками, зигзагами или свернуть колечком.
    7. Выпекаем на протяжении 20 минут при температуре 190 градусов до золотистого цвета.
    8. Готовые изделия при желании можно посыпать пудрой.
    Ореховое песочное печенье

    Наверняка у каждой хозяйки найдется свой фирменный рецепт вкусного печенья. Ореховое печенье из песочного теста на майонезе — быстрое, невероятно легкое вкусное лакомство. При этом сложность приготовления нулевая, а затраты минимальные. Особую изюминку печенью, конечно, придают обжаренные орехи, которые можно положить как в тесто, так и посыпать ими изделия сверху. Возьмем следующие продукты:

  • 100 г маргарина (масла сл.) ;
  • 2 яйца;
  • 1 ст. сахара;
  • 400 г муки;
  • 1 ст. грецких орехов;
  • 150 г майонеза.

  • Соединяем яйца и сахар (оставим пару ложек на присыпку), взбиваем. В отдельной емкости распускаем маргарин и соединяем с яично-сахарной смесью, вводим майонез (при желании на этом этапе можно добавить измельченные орехи), засыпаем муку и замешиваем нежное, мягкое тесто. Обрабатываем орехи в блендере, но не в слишком мелкую крошку. Соединяем их с сахаром. Из теста формируем небольшие шарики и обваливаем в сахарно-ореховой присыпке. На лист, застеленный пергаментной бумагой, выкладываем заготовки и выпекаем при 200 градусах около 25 минут. Обратите внимание: после того как печенье остынет, оно становится более твердым и хрустящим.

    Тертый пирог

    Приготовим песочное тесто на майонезе для пирога под названием «тертый». Наверняка он станет одним из любимых лакомств для домашнего чаепития. Выпечка получается довольно вкусной, а к тому же очень легка в приготовлении. Потребуется:

  • 250 г муки;
  • по 100 г масла сл. и сахара;
  • 50 г майонеза;
  • яйцо;
  • соль по вкусу;
  • повидло.

  • Соединяем муку с солью, вводим масло, перемешиваем. В отдельной миске взбиваем яйцо, майонез и сахар. Соединяем все компоненты вместе, при необходимости можно добавить муки. Третью часть теста убираем в холодильник на полчаса. Форму для выпечки сбрызгиваем маслом, укладываем на нее тесто, которое затем прокалываем вилкой, смазываем хорошенько повидлом. Достаем оставшееся тесто и натираем его на терке поверх повидла. Выпекаем пирог при 180 градусах около 40 минут.

    Печенье на майонезе, тает во рту, без масла и яиц: рецепт с фото пошагово


    Печенье на майонезе рассыпчатое, тающее во рту — 6 простых рецептов

    материала:

    • 1 Быстрое рассыпчатое печенье на майонезе, тающее во рту
    • 2 Рецепт «Через мясорубку»
    • 3 Печенье с майонезом и маргарином
    • 4 Песочная выпечка, тающая во рту
    • 5 Без яиц
    • 6 Печенье на майонезе «Моментальное»

    В далекие времена СССР наши мамы и бабушки не знали о том, как вреден майонез, но они могли быстро испечь вкусное печенье на майонезе. Эта выпечка долгое время была хитом среди домашних кондитерских изделий.

    Это не удивительно, ведь сливочное масло (маргарин) вкупе с майонезом дают нежную, тающую и одновременно рассыпчатую консистенцию готовой выпечки. Поэтому, даже зная страшное слово «холестерин», можно иногда побаловать себя вкусной выпечкой из детства. В умеренных количествах такой десерт не принесет вреда организму, а лишние калории будет проще ликвидировать в хорошем настроении.

    Быстрое рассыпчатое печенье на майонезе, тающее во рту

    Месим песочное тесто

    Печенье с майонезом песочное получается хрустким и очень вкусным. Для его приготовления вам потребуется немного времени и ингредиентов.

    После того как все продукты будут приобретены, можно приступить к замесу основы. Для этого куриные яйца сильно взбивают вместе с сахаром, используя для этого миксер. Затем к получившейся белой массе добавляют размягченное масло. Все ингредиенты повторно взбивают около 5 минут, после чего к ним выкладывают сметану и майонез.

    Получив однородную основу, в нее постепенно всыпают просеянную муку, а также добавляют погашенную соду. На выходе получают мягкое и эластичное тесто, которое выкладывают в мешочек и отправляют в холодильник. Через полчаса основу используют по назначению.

    Печенье на майонезе рассыпчатое, тающее во рту — 6 простых рецептов

    В далекие времена СССР наши мамы и бабушки не знали о том, как вреден майонез, но они могли быстро испечь вкусное печенье на майонезе. Эта выпечка долгое время была хитом среди домашних кондитерских изделий.

    Это не удивительно, ведь сливочное масло (маргарин) вкупе с майонезом дают нежную, тающую и одновременно рассыпчатую консистенцию готовой выпечки. Поэтому, даже зная страшное слово «холестерин», можно иногда побаловать себя вкусной выпечкой из детства. В умеренных количествах такой десерт не принесет вреда организму, а лишние калории будет проще ликвидировать в хорошем настроении.

    Быстрое рассыпчатое печенье на майонезе, тающее во рту

    Печенье на майонезе вкусное, фото

    Не все хозяйки знают, что выпечка получается очень вкусной, нежной, если готовить ее на майонезе. Процесс готовки не занимает много времени или особых усилий. По этой причине майонезное печенье может стать отличным вариантом для угощения своих домочадцев и гостей. Десерт не относится к диетическим блюдам, поэтому во время диеты его готовить не стоит.

    Когда у вас есть острое желание сделать вкусный десерт самостоятельно, но вы не знаете на чем остановить свой выбор, то попробуйте приготовить печенье на майонезе.

    Оно получится хрустящим, рассыпчатым, но одновременно сытным и ароматным. Существует несколько вариантов создания этой выпечки, продукты найти легко, большинство из них есть в каждом холодильнике.

    Печенье на скорую руку с майонезом получается очень экономичным, долго хранится (до 2 недель).

    Это самое важная часть блюда, которая зависит на конечный результат. Тесто на майонезе для печенья не является диетически, поэтом назвать такое питание правильным нельзя.

    Для создания смешиваются сливочное масло с майонезом, постепенно подмешивается мука, чтобы у массы получилась необходимая консистенция (тесто не должно быть слишком плотным).

    Такие домашние печенья получатся жирными, плотным и нежным, что прекрасно подходит в качестве сладкой закуски к праздничному столу.

    Способов создания этой выпечки много, можно сделать быстрые вкусняшки, печение с маргарином или без, песочное, с яйцами или без. Ниже представлены все популярные рецепты печенья на майонезе с пошаговыми инструкциями и фото.

    Главный плюс в том, что приготовить это вкусный десерт можно из минимального количества ингредиента, которые стоят в большинстве магазинов крайне недорого. Выберите любой рецепт печенья на майонезе и попробуйте его приготовить.

    Без маргарина

    Печенье на майонезе рассыпчатое, тающее во рту — 6 простых рецептов

    материала:

    • 1 Быстрое рассыпчатое печенье на майонезе, тающее во рту
    • 2 Рецепт «Через мясорубку»
    • 3 Печенье с майонезом и маргарином
    • 4 Песочная выпечка, тающая во рту
    • 5 Без яиц
    • 6 Печенье на майонезе «Моментальное»

    В далекие времена СССР наши мамы и бабушки не знали о том, как вреден майонез, но они могли быстро испечь вкусное печенье на майонезе. Эта выпечка долгое время была хитом среди домашних кондитерских изделий.

    Это не удивительно, ведь сливочное масло (маргарин) вкупе с майонезом дают нежную, тающую и одновременно рассыпчатую консистенцию готовой выпечки. Поэтому, даже зная страшное слово «холестерин», можно иногда побаловать себя вкусной выпечкой из детства. В умеренных количествах такой десерт не принесет вреда организму, а лишние калории будет проще ликвидировать в хорошем настроении.

    Быстрое рассыпчатое печенье на майонезе, тающее во рту

    Быстрое рассыпчатое печенье на майонезе, тающее во рту

    Для тающего во рту песочного печенья на майонезе понадобится взять продукты в следующих пропорциях:

    Для тающего во рту песочного печенья на майонезе понадобится взять продукты в следующих пропорциях:

    • 200 г майонеза «Провансаль»;
    • 200 г сливочного масла;
    • 1 яйцо;
    • 180 г сахара;
    • 10 г ванильного сахара;
    • 3 г соли;
    • 5 г разрыхлителя;
    • 455 г муки.

    Рецепт пошагово:

    Рецепт пошагово:

    1. Размягченное сливочное масло миксером на средней скорости смешать с майонезом. Не убавляя оборотов венчиков ввести в посудину с маслом и майонезом яйцо, оба вида сахара и соль.
    2. Предварительно просеянную с разрыхлителем муку добавить в жидкую основу и замесить гладкое тесто. Переложить его в кондитерский мешок или шприц с фигурной насадкой.
    3. На смазанный небольшим количеством растопленного сливочного масла противень отсадить небольшие печенья. Печь при 200 градусах 15-20 минут.

    Рецепт «Через мясорубку»

    Рецепт «Через мясорубку»

    Перечень продуктов, из которых можно приготовить печенье через мясорубку, будет следующим:

    Перечень продуктов, из которых можно приготовить печенье через мясорубку, будет следующим:

    • 1 яйцо;
    • 200 г сахара;
    • 20 г майонеза;
    • 100 г сливочного масла;
    • 5 г разрыхлителя;
    • 20 г крахмала;
    • 320 г муки.

    Процесс выпечки:

    Процесс выпечки:

    1. Отмерить необходимое количество и просеять вместе муку, крахмал и разрыхлитель. Хорошо смешать эти ингредиенты.
    2. Кремовой консистенции сливочное масло растереть вместе с сахаром, затем вбить к нему яйцо и добавить майонез. Растирать, пока смесь не станет однородной.
    3. Соединить жидкие и сыпучие компоненты, вымесить гладкое, не липнущее к рукам тесто.
      Скатать его колбаской, которую обернуть пищевой пленкой и убрать на два часа в морозилку.
    4. Из хорошо охлажденного теста сформировать печенье, перекручивая колбаску через мясорубку и отрезая получаемую лапшу через 6-7 см.
    5. Сформированные заготовки выкладывать на застеленный пергаментом противень и выпекать при 210 градусах от 7 до 10 минут.
      Признаком готовности выпечки будет золотистый цвет.

    Печенье с майонезом и маргарином

    Печенье с майонезом и маргарином

    Чтобы приготовить вкусное печенье, взяв за основу маргарин и майонез, потребуется взять:

    Чтобы приготовить вкусное печенье, взяв за основу маргарин и майонез, потребуется взять:

    • 100 г майонеза;
    • 100 г маргарина;
    • 2 яйца;
    • 180 г сахара;
    • 5 г соды;
    • 390 г муки;
    • 50 г повидла;
    • 50 г сахарной пудры;
    • 10 мл молока;
    • 50 г дробленого жареного арахиса.

    Способ приготовления:

    Способ приготовления:

    1. Достаточно мягкий, но не жидкий маргарин смешать с майонезом. Яйца взбить с сахаром до полного растворения всех его крупинок, смешать с майонезом и маслом.
    2. Муку и соду соединить с масляной основой, старательно вымешать, чтобы получилось мягкое и не липнущее к рукам тесто.
    3. Тесто раскатать в лепешку толщиной 2-3 мм. Специальными вырубками или рюмкой вырезать формочки, переложить их на противень и испечь при 180 градусах. На это уйдет не более четверти часа.
    4. Готовые печенья склеить попарно повидлом, а поверхность обмакнуть в глазурь (из молока и пудры) и арахис.

    Песочная выпечка, тающая во рту

    Песочная выпечка, тающая во рту

    Еще один вариант песочной выпечки, которая прямо-таки тает на языке, готовится из:

    Еще один вариант песочной выпечки, которая прямо-таки тает на языке, готовится из:

    • 70 г майонеза;
    • 70 г сливочного масла;
    • 180 г белого кристаллического сахара;
    • 1 яйцо;
    • 5 г разрыхлителя;
    • 340 г муки.

    Как испечь:

    Как испечь:

    1. Взяв в руки миксер, превратить майонез и размягченное сливочное масло в однородную кремовую массу. Затем всыпать в нее сахар и продолжать взбивать, пока масса не станет гладкой.
    2. Также с помощью миксера вмешать сырое куриное яйцо. В последнюю очередь небольшими порциями вмешивают муку с разрыхлителем.
      Должна получиться достаточно пластичная масса.
    3. На подготовленный противень печенье можно отсадить кондитерским шприцем (через мешок с насадкой) или выложить чайной ложкой смоченной в холодной воде. Печь 10 минут при 240 градусах.

    Чтобы печенье на майонезе хорошо пропеклось и не подгорело сверху, в духовке его нужно устанавливать на последний или предпоследний уровень.

    Без яиц

    Без яиц

    Поскольку майонез – это продукт, приготовленный из куриных яиц и растительного масла, то при его использовании для замешивания теста добавлять яйца в тесто совсем не обязательно.

    В этом случае соотношение продуктов будет следующим:

    В этом случае соотношение продуктов будет следующим:

    • 180 г сливочного масла;
    • 180 г майонеза;
    • 180 г сахара;
    • 10 г ванильного сахара;
    • 5 г разрыхлителя;
    • 400 г муки.

    Последовательность действий:

    Последовательность действий:

    1. Все продукты для теста должны быть охлажденными. Сначала масло нарезать небольшими кубиками и выложить в чашу блендера, туда же высыпать рецептурное количество сахара и перебить все до однородности.
    2. К сладкой маслянистой массе добавить ванильный сахар и холодный майонез.
      Снова смешать блендером. В конце добавляется разрыхлитель и мука, продолжая замешивать тесто блендером.
    3. Готовое тесто в пищевой пленке убрать на 20 минут в морозильник. Из холодного теста сформировать и испечь песочное печенье. Готовую выпечку можно обсыпать сахарной пудрой.

    Печенье на майонезе «Моментальное»

    Печенье на майонезе «Моментальное»

    Для этого печенья не нужно доводить до мягкости сливочное масло или маргарин, а весь процесс приготовления укладывается в семь минут (2 – на замешивание теста и 5 – на выпечку печений).

    Чтобы приготовить эту моментальную выпечку необходимо подготовить:

    Чтобы приготовить эту моментальную выпечку необходимо подготовить:

    • 250 г майонеза;
    • 180 г сахара;
    • 1 яйцо;
    • 3-4 г соды;
    • 160 г муки;
    • ванилин или цедра лимона по вкусу.

    Замешивание теста и процесс выпечки:

    Замешивание теста и процесс выпечки:

    1. Сахар и яйцо растереть в однородную массу обычным венчиком.
    2. В сладкую яичную массу добавить майонез и один из выбранных ароматизаторов (ванилин или цедру), перемешать.
    3. Теперь остается добавить только просеянную муку и соду. Готовое тесто должно быть похожим на густую домашнюю сметану.
    4. Чайной ложечкой смоченной в ледяной воде брать небольшие порции теста и вкладывать их на застеленный пергаментом лист для выпечки. Поскольку тесто в духовке немного расплывется, между изделиями должно быть достаточное расстояние.
    5. В предварительно разогретой духовке выпечка должна провести 5-7 минут при 210-240 градусах. Готовое печенье снимать с пергамента только после остывания, поскольку оно слишком хрупкое в горячем виде.

    Источник: https://ladyup.ru/dacha-sad-i-ogorod/pechene-na-maioneze-rassypchatoe-taushee-vo-rty-6-prostyh-receptov.html

    Печенье на майонезе рассыпчатое, тающее во рту — 6 простых рецептов

    В далекие времена СССР наши мамы и бабушки не знали о том, как вреден майонез, но они могли быстро испечь вкусное печенье на майонезе. Эта выпечка долгое время была хитом среди домашних кондитерских изделий.

    Это не удивительно, ведь сливочное масло (маргарин) вкупе с майонезом дают нежную, тающую и одновременно рассыпчатую консистенцию готовой выпечки. Поэтому, даже зная страшное слово «холестерин», можно иногда побаловать себя вкусной выпечкой из детства. В умеренных количествах такой десерт не принесет вреда организму, а лишние калории будет проще ликвидировать в хорошем настроении.

    Быстрое рассыпчатое печенье на майонезе, тающее во рту

    Быстрое рассыпчатое печенье на майонезе, тающее во рту

    Для тающего во рту песочного печенья на майонезе понадобится взять продукты в следующих пропорциях:

    Печенье с майонезом и маргарином

    Чтобы приготовить вкусное печенье, взяв за основу маргарин и майонез, потребуется взять:

    Без яиц

    Поскольку майонез – это продукт, приготовленный из куриных яиц и растительного масла, то при его использовании для замешивания теста добавлять яйца в тесто совсем не обязательно.

    В этом случае соотношение продуктов будет следующим:

    Замешивание теста и процесс выпечки:

    1. Сахар и яйцо растереть в однородную массу обычным венчиком.
    2. В сладкую яичную массу добавить майонез и один из выбранных ароматизаторов (ванилин или цедру), перемешать.
    3. Теперь остается добавить только просеянную муку и соду.
      Готовое тесто должно быть похожим на густую домашнюю сметану.
    4. Чайной ложечкой смоченной в ледяной воде брать небольшие порции теста и вкладывать их на застеленный пергаментом лист для выпечки.
      Поскольку тесто в духовке немного расплывется, между изделиями должно быть достаточное расстояние.
    5. В предварительно разогретой духовке выпечка должна провести 5-7 минут при 210-240 градусах.
      Готовое печенье снимать с пергамента только после остывания, поскольку оно слишком хрупкое в горячем виде.

    Подпишитесь на нашу рассылку: Присоединяйтесь к нам на :

    Источник: https://attuale.ru/pechene-na-majoneze-rassypchatoe-tayushhee-vo-rtu-6-prostyh-retseptov/

    Рассыпчатое песочное майонезное печенье

    Песочное печенье всегда тает во рту, но если вы используете рецепт, предложенный мною, тесто гарантированно получится нежным и рассыпчатым.

    Понадобится:

    • Сливочное масло – 200 гр.
    • Мука – 500 гр.
    • Майонез – 200 гр.
    • Яйцо.
    • Сахар – 200 гр.
    • Разрыхлитель – маленькая ложечка.
    • Соль, ванилин – по вкусу.

    Как напечь:

    1. Разотрите размягченное заранее масло с майонезным соусом.
    2. Вбейте яйцо, добавьте соль с сахаром и ванилином. Старательно взбейте массу миксером.
    3. Частями засыпьте муку, разрыхлитель. Завершите замес теста.
    4. Масса получится жидковатой, не пригодной для раскатки. Далее можно действовать двумя способами. переложите тесто в кулинарный мешок и выдавить на пергаментную бумагу, подстеленную на противень. Или просто выложите заготовки печений ложечкой.
    5. Осталось прогреть печь до 200 о С и поместить туда противень на 15 минут.

    Печенье на майонезе вкусное, фото

    Не все хозяйки знают, что выпечка получается очень вкусной, нежной, если готовить ее на майонезе. Процесс готовки не занимает много времени или особых усилий. По этой причине майонезное печенье может стать отличным вариантом для угощения своих домочадцев и гостей. Десерт не относится к диетическим блюдам, поэтому во время диеты его готовить не стоит.

    Когда у вас есть острое желание сделать вкусный десерт самостоятельно, но вы не знаете на чем остановить свой выбор, то попробуйте приготовить печенье на майонезе.

    Оно получится хрустящим, рассыпчатым, но одновременно сытным и ароматным. Существует несколько вариантов создания этой выпечки, продукты найти легко, большинство из них есть в каждом холодильнике.

    Печенье на скорую руку с майонезом получается очень экономичным, долго хранится (до 2 недель).

    Это самое важная часть блюда, которая зависит на конечный результат. Тесто на майонезе для печенья не является диетически, поэтом назвать такое питание правильным нельзя.

    Для создания смешиваются сливочное масло с майонезом, постепенно подмешивается мука, чтобы у массы получилась необходимая консистенция (тесто не должно быть слишком плотным).

    Такие домашние печенья получатся жирными, плотным и нежным, что прекрасно подходит в качестве сладкой закуски к праздничному столу.

    Способов создания этой выпечки много, можно сделать быстрые вкусняшки, печение с маргарином или без, песочное, с яйцами или без. Ниже представлены все популярные рецепты печенья на майонезе с пошаговыми инструкциями и фото.

    Главный плюс в том, что приготовить это вкусный десерт можно из минимального количества ингредиента, которые стоят в большинстве магазинов крайне недорого. Выберите любой рецепт печенья на майонезе и попробуйте его приготовить.

    Без маргарина

    Без маргарина

    Время приготовления: 30-40 минут.

    Количество порций: 4-6.

    Калорийность блюда: 480 ккал/100 г.

    Предназначение: десерт.

    Кухня: русская.

    Сложность приготовления: легкая.

    Печенье на майонезе без маргарина можно разнообразить добавлением каких-нибудь ароматных компонентов. К примеру, отлично подойдет ваниль или корица, которая и будет использована в данном рецепте.

    Если у вас ее нет, то можно с таким же успехом положить орешки, сухофрукты, семечки. Это простой и быстрый рецепт печенья с майонезом, который можно использовать.

    Если хочется порадовать близким чем-нибудь сладким к чаю.

    Ингредиенты:

    • яйцо – 1 шт.;
    • майонез – 200 г;
    • сахар – 1 стакан;
    • гашеная уксусом сода;
    • мука – 500 г;
    • ванильный сахар – 1 пакетик;
    • сыпучая корица.

    Способ приготовления:

    1. В чистой миске взбейте яйцо, положите сюда ванильный и обычный сахар.
    2. Следующим кладите майонез, продолжайте взбивать, чтобы смесь слегка загустела.
    3. Затем постепенно начинайте добавлять муку, не сыпьте сразу много, чтобы не получилось тесто слишком плотным. Сразу же положите соду, перемешивайте до необходимого состояния.
    4. Это будет песочное печенье, поэтому должен получиться гладкий ком.
    5. Раскатайте основу в тонкий блин (чем он тоньше, тем десерт будет более хрустящим).
    6. Стаканом или специальными фигурными формочками вырежьте заготовки для печенья.
    7. Застелите пергаментом противень, выложите тесто, хорошо присыпьте корицей и сахаром.
    8. Разогрейте духовку до 170 градусов, поставьте угощение запекаться на протяжении 15 минут.

    С маргарином

    С маргарином

    Время приготовления: 30 мин.

    Количество порций:5-6.

    Калорийность блюда: 480 ккал/100 г.

    Предназначение: десерт.

    Кухня: русская.

    Сложность приготовления: легкая.

    Печенье с майонезом и маргарином можно назвать классическим вариантов создания этого угощения. Десерт получается относительно жирным и это нужно учитывать. Не пугайтесь наличия майонеза – это сладкое блюдо, в которое при желании можно добавлять ванильный сахар, орешки, корицу и прочие сладкие дополнения. Ниже представлен пошаговый рецепт создания этого вкусного угощения.

    Ингредиенты:

    • мука – 3 ст.;
    • ванилин;
    • сахар – 1 ст.;
    • майонез – 250 г;
    • яйцо;
    • сода, соль – по ½ ч. л.

    Способ приготовления:

    1. В чистую миску разбейте яйцо, насыпьте сахар, нужно взбить смесь до однородности, чтобы образовалась легкая пенка.
    2. Следующим добавляйте майонез, еще раз взбейте при помощи венчика или миксером на низкой скорости.
    3. Уксусом погасите соду, положите к остальным компонентам, насыпьте сразу соль, ванилин и хорошо перемешайте.
    4. По чуть-чуть насыпайте муку, вымесите тесто, чтобы оно было нелипким, пластичным. На 3 мину. Поставьте его в холодильник.
    5. Через пол часа раскатайте основу 5 мм толщиной, посыпьте сверху сразу сахаром и разрежьте треугольниками или любыми другими фигурками по вашему вкусу.
    6. Включите духовку на 180 градусов.
    7. Смажьте противень растительным маслом или застелите пергаментом.
    8. Разложите на него заготовки, на 15 минут отправьте запекаться десерт.

    Через мясорубку

    Через мясорубку

    Время приготовления: 30-40 мин.

    Количество порций: 20.

    Калорийность блюда: 480 ккал/100 г.

    Предназначение: десерт.

    Кухня: русская.

    Сложность приготовления: легкая.

    Это очень старый вариант создания вкусного, простого варианта угощения к чаю. Печенье через мясорубку с майонезом похоже визуально на фарш в самом начале приготовления.

    Можно оставить его в виде косичек или придать руками форму. Получатся волнистые печенья средних размеров, они рассыпаются во рту и быстро тают.

    Ниже представлен рецепт простого приготовления майонезного печенья через мясорубку.

    Ингредиенты:

    • ванилин – 1 щепотка;
    • мука – 3 ст.;
    • майонез – 125 грамм;
    • сахар – 1 ст.;
    • яйцо – 3 шт.;
    • маргарин – 125 г;
    • сода – ¼ ч. л.;
    • варенье/джем.

    Способ приготовления:

    1. Разотрите маргарин, чтобы он приобрел беловатый оттенок. Для этого возьмите блендер, но можно сделать и обычной вилкой.
    2. Отделите от белков желтки, последние перетрите вместе с сахаром. Все гранулы сахарного песка должны полностью раствориться.
    3. К желтковой смеси положите ванилин, майонез, перемешайте.
    4. Полученную смесь соедините с маргарином, перемешивайте до однородности.
    5. Смешайте муку, соду и начните ее добавлять в тесто. В результате должна получится плотная основа.
    6. Поставьте тесто в холодильник на 30 минут.
    7. Затем достаньте заготовку, перекрутите ее через мясорубку. Подстелите бумагу, присыпанную мукой под выходное отверстие.
    8. Пергаментную бумагу смажьте маслом, застелите противень.
    9. Слегка обваляйте «червяков» в муке, выложите на противень. Верхний слой смажьте джемом или вареньем по вкусу. Сверху положите еще один слой теста.
    10. Запекайте печенье 25 минут при температуре 180 градусов.

    Песочное

    Песочное

    Время приготовления: 40-60 мин.

    Количество порций: 5-6.

    Калорийность блюда: 480 ккал/100 г.

    Предназначение: десерт.

    Кухня: русская.

    Сложность приготовления: легкая.

    Многие не против полакомиться чем-нибудь сладким вместе с чашечкой чая. Самым популярным выбором становится печенье.

    Можно приобрести его без проблем в магазине, но приготовленное угощение собственноручно всегда вкуснее.

    Песочное печенье на майонезе прекрасно подходит для чаепития, если только вы не сидите на диете, потому что десерт получается калорийным. Чтобы испечь его вам не понадобятся какие-то специфические компоненты.

    Ингредиенты:

    • сода – ½ ч. л.;
    • сахар – 200 г;
    • пшеничная мука – 400 г;
    • яйцо;
    • майонез – 200 г;
    • масло сливочное – 200 г.

    Способ приготовления:

    1. Масло должно быть комнатной температуры, размешайте его вместе с сахаром, яйцом, майонезом и гашеной содой.
    2. Тщательно перемешайте компоненты, можно воспользоваться миксером.
    3. Просеянную муку, корицу, ванильный сахар положите к остальным ингредиентам. Можно вместо соды использовать разрыхлитель, но тогда его нужно предварительно смешать с мукой и только затем их отправлять в тесто. Не высыпайте сразу весь объем, потому что иногда хватает и 300 грамм вместо 400.
    4. Замесите нелипкое, мягкое тесто, оно не должно быть слишком жидким, но и тугим тоже. Замотайте основу в пленку, отправьте охлаждаться на 30-40 мин.
    5. Раскатайте охлажденное майонезное тесто в блинчик 0,5 см толщиной. Далее можно вырезать кусочки любой формы по вашему усмотрению.
    6. Противень застелите пергаментом, выложите заготовки.
    7. Разогрейте духовку до 180 градусов, поставьте тесто выпекаться 15-20 мин.

    Без яиц

    Без яиц

    Время приготовления: 55 мин.

    Количество порций: 5-8.

    Калорийность блюда: 480 ккал/100 г.

    Предназначение: десерт.

    Кухня: русская.

    Сложность приготовления: легкая.

    Если вам нужно быстро приготовить что-нибудь на вечер, а продуктов в холодильнике мало, можно сделать печенье на майонезе без яиц. Это получится вкусное угощение для гостей к чаю или кофе.

    Можно использовать любые сладкие наполнители, которые есть у вас под рукой: джем, ваниль, корицу, варенье.

    Удобно замешивать все ингредиенты в чаше блендера, но можно все подготовить и в миске при помощи венчика.

    Ингредиенты:

    • ванильный сахар – 1 чайная ложка;
    • разрыхлитель – 0,5 ч. л.;
    • сливочное масло – 90 г;
    • мука – 1,5 ст.;
    • соль;
    • майонез – 90 г;
    • сахар – 0,5 ст.

    Способ приготовления:

    1. Первый шаг – нарежьте сливочное масло кубиками.
    2. Подсыпьте сразу же весь объем сахара.
    3. Положите эти два компонента в чашу блендера и включите прибор.
    4. Следующим добавьте ванильный сахар, затем щепотку соли, снова перемешайте компоненты.
    5. Далее положите майонез (холодный), перемешайте.
    6. Разрыхлитель для теста нужен, чтобы печенье получилось пышным. Положите его в чашу (можно заменить погашенной содой).
    7. Небольшими порциями сыпьте муку, чтобы контролировать плотность теста.
    8. Продолжите замешивать основу на доске, присыпанной мукой. Тесто должно быть мягким, легко отходить от рук. Поставьте на 20 минут в холодильник, завернув в пищевую пленку.
    9. Охлажденную заготовку раскатайте в блин, при помощи формочек или стакана вырежьте будущее печенье.
    10. Разогрейте духовку до 190 градусов, противень выстелите пергаментом, разложите заготовки.
    11. Поставьте запекаться угощение на 20 минут.

    Без яиц

    Время приготовления: 55 мин.

    Количество порций: 5-8.

    Калорийность блюда: 480 ккал/100 г.

    Сложность приготовления: легкая.

    Если вам нужно быстро приготовить что-нибудь на вечер, а продуктов в холодильнике мало, можно сделать печенье на майонезе без яиц. Это получится вкусное угощение для гостей к чаю или кофе. Можно использовать любые сладкие наполнители, которые есть у вас под рукой: джем, ваниль, корицу, варенье. Удобно замешивать все ингредиенты в чаше блендера, но можно все подготовить и в миске при помощи венчика.

    • ванильный сахар – 1 чайная ложка;
    • разрыхлитель – 0,5 ч. л.;
    • сливочное масло – 90 г;
    • мука – 1,5 ст.;
    • соль;
    • майонез – 90 г;
    • сахар – 0,5 ст.
    1. Первый шаг – нарежьте сливочное масло кубиками.
    2. Подсыпьте сразу же весь объем сахара.
    3. Положите эти два компонента в чашу блендера и включите прибор.
    4. Следующим добавьте ванильный сахар, затем щепотку соли, снова перемешайте компоненты.
    5. Далее положите майонез (холодный), перемешайте.
    6. Разрыхлитель для теста нужен, чтобы печенье получилось пышным. Положите его в чашу (можно заменить погашенной содой).
    7. Небольшими порциями сыпьте муку, чтобы контролировать плотность теста.
    8. Продолжите замешивать основу на доске, присыпанной мукой. Тесто должно быть мягким, легко отходить от рук. Поставьте на 20 минут в холодильник, завернув в пищевую пленку.
    9. Охлажденную заготовку раскатайте в блин, при помощи формочек или стакана вырежьте будущее печенье.
    10. Разогрейте духовку до 190 градусов, противень выстелите пергаментом, разложите заготовки.
    11. Поставьте запекаться угощение на 20 минут.


    рецепт воздушного песочного печенья с фото

    В период дефицита очень изобретательные хозяйки придумали добавлять в тесто, казалось бы, совсем не подходящий для этого ингредиент – майонез. Но, если разобраться, то в применении этого соуса в выпечке нет ничего удивительного, ведь он готовится из тех продуктов, которые хозяйки зачастую кладут в выпечные изделия. Тесто с этим соусом получалось более воздушным и мягким, даже у самых неопытных хозяек. Для выпечки, конечно лучше использовать этот ингредиент домашнего приготовления, но и купленный в магазине также подойдет.

    ОБЯЗАТЕЛЬНО ПОПРОБУЙТЕ! Печенье со сгущенкой, шоколадом и нежной, рассыпчатой основой – Twix по-домашнему.

    Печенье на майонезе стало одним из любимых десертов нашего детства. Сейчас уже не требуется готовить самостоятельно, ведь в магазинах можно найти всё, что душе угодно, однако иногда хочется побаловать себя и близких такой любимой выпечкой.

    В наше время все хозяйки не понаслышке знают, что добавив в тесто “Провансаль” выпечка получается очень нежная, мягкая и рассыпчатая. Печенье на майонезе отлично дополнит чаепитие, как в обычный день, что бы побаловать своих домочадцев, так и на праздник, порадовать гостей.

    РЕКОМЕНДУЮ К ПРИГОТОВЛЕНИЮ! Полезное печенье с кунжутом из цельнозерновой муки.

    Выпекается печенье с майонезом легко, быстро, а главное готовое изделие при правильном хранении, может пролежать несколько недель и все так же радовать своим вкусом. Ещё одним достоинством данной выпечки является то, что ее вкус можно дополнить любыми наполнителями исходя из Ваших предпочтений (изюм, арахис, грецкий орех, кокосовую стружку, цукаты и прочее). В тесто можно добавить какао, и тогда вы получите угощение с насыщенным шоколадным вкусом.

    Существует огромное количество рецептов данной сладости. Мы рассмотрим самый простой и популярный рецепт печенья с майонезом. Неоспоримым плюсом данного рецепта является то, что его можно приготовить из набора продуктов, который имеется у каждого в холодильнике.

    • Масло сливочное 70 гр.
    • Майонез 70 гр.
    • Сахар 180 гр.
    • Мука 400 гр.
    • Яйца 1 шт.
    • Разрыхлитель ¼ ч.л.

    Количество порций: 1

    Время приготовления: 25 мин.

    Время подготовки: 15 мин.


    Калории: 404 ккал/100гр.

    • Для приготовления печенья, нам необходимо немного подготовиться заранее достав сливочное масло из холодильника, и оставив его при комнатной температуре, где то на час, что бы оно стало мягким. В размягченное сливочное масло добавляем майонез и размешиваем при помощи миксера.

    • Добавляем сахарный песок и очень тщательно взбиваем до кремообразной, однородной массы.

    • В миску со взбитыми соусом, маслом и сахаром разбиваем яйцо и продолжаем взбивать.

    • Постепенно добавляем муку и разрыхлитель. Муку желательно просеять, что бы печенье получилось воздушным.

    • При помощи ложки или силиконовой лопатки замешиваем тесто для песочного печенья с майонезом.

    • Противень покрываем пергаментной бумагой и при помощи кондитерского шприца или пакета выкладываем тесто. Если нет кондитерского шприца, тесто можно выкладывать чайной ложкой, придавая ему нужную форму. Разогреваем духовку до 240°C и ставим выпекаться майонезное печенье на последнюю полку на 10 минут.

    • Даем выпечке остыть и подаем вкуснейшее печенье с майонезом, тающее во рту к столу.


    Готовое печенье можно по желанию посыпать сахарной пудрой, корицей, маком, кунжутом, или сделать шоколадную сеточку из глазури. Приятного чаепития!

    Печенье песочное с вареньем — простой пошаговый рецепт с фото


    Один из ярких примеров использования домашних заготовок в кулинарии — приготовление песочного печенья с вареньем. С вареньем уже «отстоявшим» зиму, а то и не одну… Многие знают этот рецепт под названием «тертого пирога», «венского печенья», «печенья с вареньем по-домашнему» и так далее.
    Названий много, а смысл очень простой, песочное тесто в сочетании с «выдержанным» вареньем дают вкуснейший вариант выпечки.
    Причем варенье можно использовать практически любое, лишь бы не слишком жидкой консистенции. От других видов песочного печенья, например, этот рецепт коренным образом отличается по технологии приготовления. В двух словах, сначала выпекается сладкий пирог, а затем из него нарезаются довольно крупные «печенюшки». (большому куску и рот радуется, как известно)

    Самый вкусный вариант получается у меня с вареньем из черной смородины. Идеально, если варенье состоит из целых ягодок, но отлично подойдет и смородиновый джем.
    Песочное тесто я делаю с добавлением майонеза, тогда выпечка долго не сохнет и остаётся рассыпчатой.

    ***

    Для песочного печенья с вареньем нам потребуется:

    для теста

    — яйцо куриное — 1 шт.;
    — майонез — 250 г;
    — маргарин — 250 г;
    — сахарный песок — 1 ст.;
    — мука пшеничная — 4 ст.

    для начинки

    — варенье — 500 г (у меня черная смородина).

    Это те ингредиенты из которых выпекается наше печенье с вареньем.

    Рецепт приготовления

    Приступаем к выпечке большого пирога с вареньем. Так в итоге получается и быстрее и проще, чем возиться с отдельными печенюшками.

    Начинаем с приготовления песочного теста, так как начинка уже давно готова, в погребе стоит, или на балконе, как у меня.

    В емкости для замешивания теста соединить куриные яйца и сахарнй песок.

    Добавить майонез.

    Ингредиенты для печенья перемешать. Можно это сделать миксером, можно венчиком, а можно и вилкой.

    Добавить пшеничную муку.

    Маргарин надо натереть на крупной терке. Лучше всего использовать сливочный маргарин или заменить его маслом, так вкуснее.

    Все вымешиваем руками, если кто знает другой более продуктивный способ, может воспользоваться им, я не настаиваю.

    Удобнее всего песочное тесто вымешивать на ровной поверхности стола и естественно руками. Тесто можно считать готовым, когда оно не липнет к рукам и скатывается в шар. Который необходимо поделить на две части, одна, которая поменьше, пойдет для украшения печенья (примерно 1/4 от основной массы).

    Песочное тесто не любит долгого вымешивания, от этого оно становится, с одной стороны, слишком плотным, «забитым», а с другой — начинает разваливаться на куски. Поэтому не стоит излишне усердствовать, стараясь сделать тесто максимально однородным. Достаточно просто смешать ингредиенты, и слегка вымесить тесто, чтобы получился ровный, гладкий шар.

    Тесто, предназначенное для украшения печенья, убираем в пакетик и отправляем в морозилку на 30 минут.

    Остальное тесто равномерно распределить по поверхности формы для выпекания, у меня противень. Распределяла тесто по поверхности противня я руками, можно это сделать скалкой или чистой литровой банкой. У кого есть маленькая скалка для вареников — смело можете найти ей тут применение.

    Форму для выпекания можно не смазывать, в тесте уже присутствует достаточное количество жиров. Песочному тесту придать овальную форму или квадратную. Края загнуть, что бы варенье «не убежало» в процессе приготовления и песочное печенье в итоге соответствовало названию «песочное печенье с вареньем», а не «горелый блин с ошметками».

    Форму тесту лучше придать конечно квадратную, так печенье удобнее будет нарезать и получится оно значительно ровнее и красивее.

    Выливаем ровным слоем варенье на подготовленное тесто. Если с ним переборщить, то края теста при выпекании не удержат сладкую массу в дозволенных пределах.

    ¼ теста достаем из морозильной камеры и натираем на крупной терке поверх варенья.

    Фактически делаем «штрейзель» (крупные сладкие крошки, которые служат для украшения изделий из теста) только без геморроя с отдельной подготовкой «крошащегося» теста и последующего просеевания крошек через крупное сито для их равномерности. Технология нашего штрейзеля проще простого — подморозили тесто и натерли на терке — все!
    (немцы до этого не додумались — у них ни мороза нормального, ни морозильников тогда еще не было).
    В бытовой разговорной речи, кстати, под названием «штрейзель» понимается как раз вот такой сладкий пирог на варенье с обсыпкой, какой мы сейчас и делаем.

    В итоге, у нас получится пирог, который затем с помощью ножа и станет песочным печеньем.

    Печенье выпекать при 180 градусах 30-40 минут до золотистого цвета, идеально если есть режим конвекции в духовом шкафу.

    Разрезаем пирог на порции, на «печенюшки». Квадратиками или ромбиками — как кому проще. Варенье местами все же «вырвалось на свободу», это не страшно.

    Вкусное печенье песочное с вареньем готово!

    Выкладываем десерт на блюдо и зовем всех к чаю, печенье пробовать.

    Это печенье выглядит нарядно, готовится просто, а на вкус выше всяких похвал!

    Приятного аппетита!

    из комментариев посетителей:

    — «… Супер печенье! Печенье моего детства! Единственный нюанс — сахара поменьше, а вот варенья побольше! …»

    (Мариванна)

    — «… странно, а я в тесто песочное майонез не добавляю …»

    (Светлана)

    — «… я такой рецепт печенья с вареньем видела в журнале «Крестьянка», давно это было. Прямо настальгия по юности …»

    (Бабулечка-красотулечка)

    — «… пробовала такое печенье-пирог делать с другими начинками, но опять вернулась к черной смородине — самый отличный вариант начинки …»

    (Елена)

    — «… для начинки идеален абрикосовый джем — ароматно и вкусно! …»

    (Вика)

    с рецептом печенья песочного с вареньем часто смотрят следующие десерты:

    Песочное тесто на майонезе с ванилином

    Песочное печенье на майонезе – идеальный десерт, от которого не откажутся все сладкоежки, а особенно оно придется по вкусу деткам. Рецепт 1: майонезное печенье (пошаговые фото) Очень сладкое и вкусное печенье, которое съедается за считанные минуты. Майонез — 250 г Сахар — 1 стак. Яйцо куриное — 1 шт Сода (гашеная уксусом) — 0,5 ч. л. […]

    Описание приготовления:

    Несмотря на то, что в рецепте присутствует майонез, который используют для заправки салатов и маринада, тесто на его основе подходит для выпечки разных десертов: печенья, пирогов, коврижек и другого. Одним из ключевых моментов в приготовлении является температура всех ингредиентов, которая должна быть на уровне комнатной. Тесто можно приготовить впрок и заморозить или использовать сразу же.


    Основной ингредиент: Тесто / Песочное тесто
    Блюдо: Выпечка

    Ингредиенты

    Мука – 380 г

    Масло – 200 г

    Сахарный песок – 100 г

    Майонез – 2 ст.л.

    Яйцо – 1 шт.

    Разрыхлитель – 1 ч.л.

    Соль – щепотка

    • 452 кКал
    • 15 мин.
    • 5 мин.
    • 20 мин.

    Как приготовить песочное тесто на майонезе?

    Для того чтобы получилось вкусное нежное тесто, потребуются определенные ингредиенты. Итак, приступим. Возьмем:

    • 4,5 ст. муки;
    • 250 г масла;
    • 2 крупных яйца;
    • 200 г сахара;
    • 4 ст. л. майонеза;
    • 1 ч. л. соды;
    • ванилин по вкусу.

    Рецепт 1: майонезное печенье (пошаговые фото)

    Очень сладкое и вкусное печенье, которое съедается за считанные минуты.

    • Майонез — 250 г
    • Сахар — 1 стак.
    • Яйцо куриное — 1 шт
    • Сода (гашеная уксусом) — 0,5 ч. л.
    • Мука пшеничная / Мука — 4 стак.
    • Масло растительное (для смазки) — 1 ст. л.

    Взбить яйцо, добавить сахар и снова взбить.

    Добавить майонез.

    Добавить гашеную соду и всыпать муку. Замесить тесто.

    Раскатать в корж толщиной 0,5 см.

    Вырезать кружочки и выложить на смазанный противень.

    Выпекать в духовке 15 — 20 мин. при температуре 180 — 200 градусов.

    Ингредиенты

    • Майонез: 250 г
    • Яйцо: 1 шт.
    • Мука: 3 ст.
    • Сахар: 1 ст.
    • Сода, погашенная укусусом: 1 ч. л.
    • Соль: щепотка
    • Ванильный сахар: пакетик

    Оцените рецепт

    Рейтинг 4.86 из 5
    на основе 7 голосов

    Как и зачем оценивать рецепт?

    Аймкук

    Аймкук

    Ингредиенты:

    • Мука  — 4,5 Стакана
    • Сода  — 1 Чайная ложка
    • Масло  — 250 Грамм
    • Сахарный песок  — 200 Грамм
    • Майонез  — 4 Ст. ложки
    • Яйцо  — 2 Штуки
    • Ваниль  — По вкусу

    Количество порций: 1

    Домашнее печенье

    Песочное печенье, изготовленное из теста на майонезе, получается рассыпчатым, хрустящим, очень нежным, с ярко выраженным сырным вкусом. Предлагаем рецепт вкусного песочного домашнего печенья из серии “гость на пороге”. Преимущества в том, что оно очень быстро и просто готовится. Для этого печенья мы немного изменим основной рецепт теста и возьмем следующие компоненты:

    • майонез- 240 г;
    • сода, соль по вкусу;
    • мука – 1,5-2 ст.;
    • плавленый сырок “Дружба” (можно другой) – 2 шт.;
    • молоко (любой жирности) – 0,5 ст.

    Пошаговый рецепт с фото

    Песочное тесто абсолютно не капризное, в отличие от дрожжевого, при этом почти такое же универсальное. Оно отменно подходит для сладкой и соленой выпечки. Главными компонентами являются мука, яйца и жир. Рецептура создания песочного теста может быть разной, но общие принципы остаются неизменными. Тесто всегда удается даже у неопытных кулинаров.

    Для мягкости в песочное тесто можно добавлять сметану или майонез. Например, майонез вместе со сливочным маслом дает нежную, тающую и одновременно рассыпчатую консистенцию готовой выпечки. Также майонез придает тесту более выраженный сливочный аромат.

    Подготовьте все продукты для приготовления песочного теста с майонезом. Сливочное масло достаньте заранее из морозильной камеры, чтобы оно стало мягким и эластичным.

    В глубокую миску всыпьте необходимое количество сахара и немного соли. Масло нарежьте на куски, также уложите в емкость.

    Компоненты на протяжении нескольких минут перемешивайте вилкой, максимально соединяя сахар с маслом. В итоге у вас должна получиться густая однородная смесь.

    Вбейте одно яйцо.

    После добавьте указанное количество майонеза. Майонез используйте густой, с высокой степенью жирности.

    После смесь тщательно перемешайте, можно даже взбить миксером, тогда масса станет пышнее и однороднее.

    Небольшими порциями подсыпайте муку, параллельно просеивая ее через сито. Непросеянная мука содержит мелкий сор, плохо соединяется с другими ингредиентами, из неё получается липкое тесто.

    В этот же момент в муку подмешайте пекарский разрыхлитель.

    Когда вся порция муки будет добавлена, тесто начинайте вымешивать руками. Правильно приготовленное песочное тесто не должно липнуть к рукам, быть эластичным, мягким и приятным на ощупь.

    Заверните тесто в пищевую пленку, загрузите в холодильник на 60 минут. Спустя время тесто готово к использованию. Если требуется остудить тесто быстрее, поместите его в морозильную камеру на 15 минут. Также песочное тесто с майонезом можно заморозить в морозильной камере на долгое время, применяя его по необходимости.

    Время печь вкусные пироги и печенья!

    Приятного аппетита!

    Аймкук

    Подписаться на автора

    Аймкук

    Понравился рецепт?
    Скажите автору Спасибо! Или оцените иначе …

    Аймкук

    Аймкук

    Секреты приготовления

    Смешиваем муку с майонезом, должна получиться рассыпчатая масса. Добавляем к ней соду, соль, молоко и замешиваем тесто. Раскатываем тесто в пласт, на одну его половину натираем на терке 1 сырок, сверху закрываем второй половиной теста. И повторяем процедуру. В итоге у нас должно получится 4 слоя теста и 2 сыра. Обязательно воспользуйтесь этим простым рецептом песочного теста! С помощью формочек нарезаем печенье разной формы (можно использовать стакан) и выкладываем на пекарский лист. Выпекаем в духовке около 7-15 минут при 180 градусах.

    Как приготовить “Песочное тесто с майонезом”

    1. Яйца и майонез заранее достаю из холодильника. Все составляющие помещаю в миску, добавляю сахарный песок и перемешиваю.

    2. Затем к смеси ввожу соду, которую не гашу уксусом, ванильных сахар. Понемногу ввожу часть муки, но не всю сразу, и каждый раз перемешиваю до однородной консистенции без комочков.

    3. Масло измельчаю мелко ножом или на терке, кладу в миску к остальным ингредиентам. Миксером перемешиваю до однородности.

    4. Мучную смесь выкладываю на поверхность, которую присыпал пшеничной мукой, вымешиваю эластичное тесто, подмешиваю оставшуюся муку. Тесто оборачиваю пленкой и оставляю на 30-40 минут, затем оно готово к использованию.

    Оценить рецепт Песочное тесто с майонезом:

    средняя оценка: 4.2, всего голосов: 6

    Я приготовил(а)

    Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!


    Редакция рекомендует: Похожие рецепты:
    Подборки рецептов:

    Рецепт 5: рассыпчатое печенье майонезе и маргарине

    Если хотите быстро приготовить что-то вкусное к чаю из самых простых продуктов, вам подойдет этот рецепт рассыпчатого печенья с майонезом.

    • Майонез — 250 г
    • Маргарин — 200 г
    • Сахар — 1 стакан
    • Яйца — 3 шт.
    • Мука — 4-6 стаканов
    • Сода — 0,5 ч. ложки
    • Соль — 1 щепотка

    Как испечь печенье на майонезе: подготовить продукты. Маргарин оставить при комнатной температуре для размягчения.

    Растереть яйца с сахаром и солью.

    Добавить размягченный маргарин и майонез.

    В муку добавить соду. В тесто понемногу ввести муку, перемешанную с содой. Количество необходимой для замеса теста муки ощутимо меняется в зависимости от величины яиц, консистенции майонеза и вида маргарина.

    Замесить мягкое тесто, оставить в холодильнике на 30 минут.

    Раскатать не слишком тонко (0,5-0,7 см), вырезать формочками печенья.

    Включить духовку.

    Выпекать печенье на майонезе при 180 градусах до золотистого цвета (10 минут).

    Приятного аппетита!

    Рецепт 6: майонезное печенье с шоколадом (пошагово)

    Печенье на майонезе получаются очень рассыпчатое а добавление шоколада придает изюминку.

    • майонез — 100гр;
    • сахар — 100гр;
    • яйца куриные — 1 шт;
    • сода пищевая — 0.5 ч. л;
    • масло сливочное — 100гр;
    • мука — 200гр;
    • шоколад — 10 гр

    Печенье на майонезе получаются очень рассыпчатое а с добавлением шоколада придает свое изюминку.

    Взять сливочное размягченное масло размять в емкости, добавить майонез, пищевую соду, размешать. Затем добавить сахар, куриное яйцо и муку, замесить тесто и убрать в холодильник для охлаждения

    После чего раскатать на рабочем столе, стаканом сделать кругляши,

    шоколад порезать на мелкие кусочки

    и посыпать печенюшки шоколадом.

    Духовку разогреть до 200 градусов. Выложить печенье на противень и выпекать минут 15 -20 в зависимости от духовки. Печенье готово можно подавать к столу и наливать чай. Приятного чаепития!

    Советы и рекомендации

    1. Тесто хорошо хранится в морозильном отделении. Перед тем как замораживать обязательно поместите его в полиэтиленовый пакет.
    2. Печенье на майонезе требует точных пропорций. Иначе выпечка не получится.
    3. Для улучшения и разнообразия вкуса можно добавлять в состав молотую гвоздику, корицу, цедру или имбирь.
    4. Чтобы получить шоколадное печенье, следует вмешать в тесто несколько ложек какао. В этом случае объем муки необходимо сократить на такой же вес.
    5. Чтобы лакомство хорошо пропеклось, противень необходимо устанавливать на предпоследний уровень в духовом шкафу.
    6. Если нет специального кондитерского мешка, то воспользоваться можно довольно плотным полиэтиленовым пакетом. Для чего нужно поместить в него тесто, а затем отрезать уголок. Ножницами можно сделать не только косой или ровный срез, но и фигурный.
    7. Использовать нужно все продукты одной температуры. В этом случае тесто получится более вкусным и послушным.
    8. После того как выпечка остынет, можно присыпать ее сахарной пудрой. Это сделает лакомство более вкусным и красивым.

    Песочное тесто на майонезе с ванилином

    Рецепт классического песочного теста обычно базируется на маргарине или сливочном масле хорошего качества. Но существует еще один отличный рецепт, который обязательно должна иметь каждая хозяйка в своей кулинарной копилке – песочное тесто на майонезе. Несмотря на то что в тесто вводится обычный майонез, который добавляют в различные закуски и салаты, тесто получается необыкновенно вкусным!

    Описание приготовления:

    Несмотря на то, что в рецепте присутствует майонез, который используют для заправки салатов и маринада, тесто на его основе подходит для выпечки разных десертов: печенья, пирогов, коврижек и другого. Одним из ключевых моментов в приготовлении является температура всех ингредиентов, которая должна быть на уровне комнатной. Тесто можно приготовить впрок и заморозить или использовать сразу же.


    Основной ингредиент: Тесто / Песочное тесто
    Блюдо: Выпечка

    Как приготовить песочное тесто на майонезе?

    Для того чтобы получилось вкусное нежное тесто, потребуются определенные ингредиенты. Итак, приступим. Возьмем:

    • 4,5 ст. муки;
    • 250 г масла;
    • 2 крупных яйца;
    • 200 г сахара;
    • 4 ст. л. майонеза;
    • 1 ч. л. соды;
    • ванилин по вкусу.

    Пищевая и энергетическая ценность:

    Готового блюда
    ккал
    3783 ккал
    белки
    37.7 г
    жиры
    219.3 г
    углеводы
    421.2 г
    Порции
    ккал
    472.9 ккал
    белки
    4.7 г
    жиры
    27.4 г
    углеводы
    52.7 г
    100 г блюда
    ккал
    337.8 ккал
    белки
    3.4 г
    жиры
    19.6 г
    углеводы
    37.6 г

    Ингредиенты

    Мука – 380 г

    Масло – 200 г

    Сахарный песок – 100 г

    Майонез – 2 ст.л.

    Яйцо – 1 шт.

    Разрыхлитель – 1 ч.л.

    Соль – щепотка

    • 452 кКал
    • 15 мин.
    • 5 мин.
    • 20 мин.

    Ингредиенты:

    • 3 стакана

    • 200 г

    • 200 г

    • 200 мл

    • 1 шт.

    • ½ ч.л.

    • ½ ч.л.

    Оцените рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 6 голосов

    Как и зачем оценивать рецепт?

    Аймкук

    Аймкук

    Песочное тесто для несладкого пирога

    Состав:

    • мука пшеничная – 0,2 кг;
    • яйцо куриное – 1 шт.;
    • соль – 2 г;
    • маргарин сливочный – 100 г.

    Способ приготовления:

    • Просейте муку. Просеивать ее нужно сразу на рабочую поверхность стола или на доску, на которой вы будете вымешивать тесто. Поверхность должна быть плоской, в миске вымешивать песочное тесто будет неудобно.
    • Смешайте муку с солью.
    • Маргарин достаньте из холодильника. Нарежьте крупными кусками, разложите на муке.
    • Ножом порубите маргарин на мелкие кусочки. Быстрыми движениями, как будто щипая муку, смешайте ее маргарином. В центре сделайте воронку.
    • В воронку разбейте яйцо.
    • Быстро замесите тесто.
    • Соберите его в ком, поместите в пакет и на час уберите в холодильник.

    Через указанное время тесто будет готово к работе. Его нужно будет раскатать по размеру формы, уложить в нее, подсушить в духовке, наполнить основу начинкой и довести в духовом шкафу до готовности.

    Ингредиенты:

    • Мука  — 4,5 Стакана
    • Сода  — 1 Чайная ложка
    • Масло  — 250 Грамм
    • Сахарный песок  — 200 Грамм
    • Майонез  — 4 Ст. ложки
    • Яйцо  — 2 Штуки
    • Ваниль  — По вкусу

    Количество порций: 1

    Домашнее печенье

    Песочное печенье, изготовленное из теста на майонезе, получается рассыпчатым, хрустящим, очень нежным, с ярко выраженным сырным вкусом. Предлагаем рецепт вкусного песочного домашнего печенья из серии “гость на пороге”. Преимущества в том, что оно очень быстро и просто готовится. Для этого печенья мы немного изменим основной рецепт теста и возьмем следующие компоненты:

    • майонез- 240 г;
    • сода, соль по вкусу;
    • мука – 1,5-2 ст.;
    • плавленый сырок “Дружба” (можно другой) – 2 шт.;
    • молоко (любой жирности) – 0,5 ст.

    Как приготовить “Песочное тесто с майонезом”

    1. Яйца и майонез заранее достаю из холодильника. Все составляющие помещаю в миску, добавляю сахарный песок и перемешиваю.

    2. Затем к смеси ввожу соду, которую не гашу уксусом, ванильных сахар. Понемногу ввожу часть муки, но не всю сразу, и каждый раз перемешиваю до однородной консистенции без комочков.

    3. Масло измельчаю мелко ножом или на терке, кладу в миску к остальным ингредиентам. Миксером перемешиваю до однородности.

    4. Мучную смесь выкладываю на поверхность, которую присыпал пшеничной мукой, вымешиваю эластичное тесто, подмешиваю оставшуюся муку. Тесто оборачиваю пленкой и оставляю на 30-40 минут, затем оно готово к использованию.

    Оценить рецепт Песочное тесто с майонезом:

    средняя оценка: 4.2, всего голосов: 6

    Я приготовил(а)

    Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!


    Редакция рекомендует: Похожие рецепты:
    Подборки рецептов:

    ( 1 оценка, среднее 5 из 5 )

    Песочное печенье на майонезе — Печенье — Хлебобулочные изделия


    Ингредиенты для приготовления песочного печенья на майонезе

    1. Майонез 200 миллилитров
    2. Сахар (песок) 200 грамм на тесто и 50 грамм для посыпки
    3. Куриное яйцо (сырое) 1 штука
    4. Пищевая сода 1/2 чайной ложки
    5. Столовый уксус 9% 1,5-2 столовые ложки
    6. Масло 200 грамм
    7. Пшеничная мука 400 грамм
    8. Корица или ванильный сахар по вкусу и желанию
    • Основные ингредиенты Яйца, мука, сахар
    • Порция на 1 порцию
    • Мировая кухня

    Инвентарь:

    Глубокая миска, чайная ложка, столовая ложка, кухонные весы, миксер или блендер, полиэтиленовая пленка, сетка с мелкими ячейками, холодильник, духовка, антипригарный противень, бумага для выпечки, нож или форма для печенья, металлический кухонный шпатель, кухня перчатки, разделочная доска, лопатка, десертная ваза или тарелка.

    Приготовление песочного печенья на майонезе:

    Шаг 1: приготовить тесто.

    Прежде всего, за пару часов до начала приготовления печенья выложите на кухонный стол все необходимые продукты и дайте им возможность прогреться до комнатной температуры. После этого в глубокую миску отправляем размягченное масло, майонез, сахар, куриное яйцо, корицу или ванильный сахар и гашеную столовым уксусом соду. С помощью миксера или блендера тщательно взбейте эти ингредиенты на высокой скорости до однородной консистенции без комков.
    Когда смесь будет напоминать сметану средней густоты, начинаем просеивать в нее пшеничную муку через сито с мелкой сеткой, при этом свободной чистой рукой замешивая тесто. Сначала добавьте 100 грамм, потом еще немного. Количество может варьироваться в зависимости от разновидности, помола, а также качества этого ингредиента, от 300-350 до 400 граммов. Главное, чтобы мучной полуфабрикат не получился слишком плотным.

    Сначала смесь рассыпется на мелкие кусочки, но со временем они соединятся, и в результате вы получите эластичное, нелипкое тесто.Скатываем в шар, заворачиваем в полиэтиленовую пленку и отправляем в холодильник минимум 30-40 минут, максимум 1 час .
    Шаг 2: сформируйте песочное печенье на майонезе.

    По прошествии необходимого времени разогрейте духовку до 185-190 градусов Цельсия и накройте противень с антипригарным покрытием бумагой для выпечки. Затем присыпаем столешницу тонким слоем просеянной пшеничной муки и выкладываем на нее настоящее тесто, предварительно сняв с него пленку.После этого скалкой раскатываем мучной полуфабрикат в пласт толщиной 5-7 миллиметров если хотим получить хрустящее печенье либо от 7 до 9 миллиметров для любителей нежной выпечки.
    Далее решаем, какую форму придать десерту и с помощью ножа или специальной металлической формочки вырезаем из теста фигурки. Это могут быть ромбы, овалы, круги, квадраты, прямоугольники, растения, животные, рыбы, птицы, герои мультфильмов или что-то еще.
    Затем аккуратно поддеть формованное печенье металлической кухонной лопаткой и выложить на подготовленный противень, оставляя между каждыми 1-1.5 сантиметров свободного места для роста и посыпать сахарным песком.
    Шаг 3: испечь песочное печенье на майонезе.

    Теперь проверяем температуру духовки и, если она прогрелась, ставим противень с печеньем в нем на среднюю решетку. Выпекать десерт 15-20 минут . Мучные изделия должны быть покрыты светло-бежевым румянцем, поэтому внимательно следим за процессом и контролируем, чтобы ароматная вкуснятина не пригорела!
    Как только печенье будет готово, наденьте кухонные рукавицы, разложите противень на разделочной доске, предварительно разложенной на столе, и дайте выпечке остыть до комнатной температуры.После этого с помощью кухонной лопатки перекладываем печенье в специальную вазочку или распределяем порциями по тарелкам и подаем к столу.
    Шаг 4: подавать песочное печенье на майонезе.

    Песочное печенье на майонезе подается комнатной температуры в специальных десертных вазах, глубоких мисках или порциями на тарелках. При желании перед подачей его посыпают сахарной пудрой и смакуют освежающими теплыми или холодными напитками: чаем, соком, кофе, какао, молоком, компотом, киселем или чем угодно.Также в качестве дополнения к этому блюду можно предложить сгущенное молоко, растопленный шоколад, сахарную пудру, мед, варенье, джем или любые сливки. Наслаждайся этим!
    Приятного аппетита!
    Советы по рецептам:

    — муку надо просеивать! Во время этого процесса он рассыпается, сушится и очищается от любых загрязнений, таких как волокна, нити от упаковки и камешки, которые могли попасть в него во время упаковки на заводе;

    — очень часто перед выпечкой сформированное печенье смазывают взбитым яичным желтком и присыпают корицей, кунжутом или сухим маком;

    — альтернатива соде и уксусу — разрыхлитель для выпечки, а ванильный сахар — чистый ванилин, но к этой пряности нужно относиться осторожно, так как в большом количестве она дает неприятную горечь, поэтому немного белоснежной ароматной пудры на кончике ножа достаточно;

    — иногда масло заменяют маргарином высшего сорта, жирностью 68-79% и минимальным содержанием воды;

    — по желанию в смесь жидких взбитых продуктов можно добавить молотые орехи, маленькие шоколадные таблетки, измельченные сухофрукты, щепотку мускатного ореха, гвоздику, цедру цитрусовых (лимона, лайма или апельсина) или фруктово-ягодную эссенцию;

    — тесто лучше раскатывать на пергаментной бумаге, чтобы оно не впитало лишнюю муку.


    На юге сырные вафли — королева пикантного песочного печенья на каждой вечеринке с напитками — являются личными

    Первый раз, когда я съел сырные вафли — пикантное песочное печенье всех южных вечеринок с напитками, — я также впервые приготовил один. Прошлой осенью в Чикаго уже был введен новый карантин, и моя подруга-пузырь Луиза Прайс тосковала по своему родному городу Рэли. Она принесла семейную кулинарную книгу Прайс в трех кольцах под названием «Домашняя кулинария», в которой был рецепт сырных вафель ее покойной великой бабушки Мэри Дадли, который я приготовил для нас вместе с другими такими семейными сокровищами, как барбекю Глостерширского сообщества. Салат из курицы и Блейна, прослоенный айсбергом, сваренными вкрутую яйцами и горохом (естественно, заправленный майонезом).

    «В Северной Каролине сырные вафли — это то же самое, что попкорн Гаррета для жителей Чикаго», — заявил Прайс. Хрустящие и сырные вафли с жаром от кайенской пыли, сырные вафли, как и у Гаррета, было почти невозможно перестать есть, когда мы начали, особенно если запить их одним или двумя стаканами розового игристого напитка.

    Простой набор из муки, смешанной с жиром комнатной температуры, тертым сыром и кайенским перцем, был приписан миссис Арндт, о которой мы мало что знаем, за исключением того, что она «жила в угловом доме, который сейчас занимает миссис Арндт».МакГи. «В типичной бабушкиной манере этот метод был экономным, как подобает тому, кто усвоил его до мышечной памяти:

    Хорошо перемешайте, постепенно добавляя муку. Выпекать в духовке с умеренной скоростью. Не подрумянивать. Это хорошо работает в прессе для печенья.

    К счастью, рецепт «Сырное печенье», который последовал за бабушкой, дал мне достаточно подсказок, чтобы предположить, что это похоже на приготовление песочного печенья. Эта версия, которая содержала кукурузную муку для дополнительного хруста, пришла от Джулии Митчелл, которая якобы была подругой бабушки и коллегой-ткачихой.Что еще более важно, я быстро понял, что этот рецепт также был любимым рецептом подавляющего большинства членов семьи.

    СВЯЗАННЫЙ: Нет неправильного способа съесть печенье Levain Bakery (это зона файлов cookie без осуждения)

    «Вы сделали кукурузную муку? Это те, которые вы должны попробовать», — сказала позже мама Прайса Оливия Майер, во время обмена текстовыми сообщениями, которые быстро переросли в горячую переписку с сыром и вафлями. «Это те, которые мы все помним. Я не припомню, чтобы когда-либо пробовал [бабушки]. А в мире сырных вафель кукурузная мука уникальна, потому что никто никогда не делал их такими.«

    Теперь мы куда-то шли.

    Когда я обратился к отмеченному наградами кулинарному писателю, плодовитому автору кулинарных книг, учителю кулинарии и уроженцу Северной Каролины Замок Шери , чтобы узнать больше об этой идиосинкразической паше, она, кстати, только что сделала партию своего популярного теста для сырных монет. привезти к другу в горы. (Вы заметили, что их уже назвали тремя разными именами?)

    Замок

    быстро выдал несколько других прозвищ и вариаций.«Некоторые называют их сырными соломками, если они удлиненные; их называют сырными монетами, если они размером с полдоллара», — сказала она. «Некоторое тесто слоеное, у некоторых больше консистенция пластилина. Некоторые люди раскатывают и разрезают их; некоторые выдавливают их через пресс для печенья или штампуют, как печенье, и кладут орех пекан в центр. Я делаю одну версию — и это звучит безумно — с рисом криспи , но это делает их действительно хрустящими ».


    Автор на собственном опыте убедился, что руки — лучший инструмент для смешивания сырных вафель.(Фото любезно предоставлено Мэгги Хеннесси)

    Внезапно я понял, почему Майер настоял на том, чтобы я попробовал вариант кукурузной муки. Кукурузная мука придает приятный хруст и приглушенный маслянистый кукурузный вкус. Какими бы повсеместными ни были сырные вафли на Юге, Касл уверен, что это простое происхождение песочного печенья возникло не там. «Но есть еще много чего сказать о том, почему мы делаем их лучше».

    Действительно, история происхождения и базовый метод такой народной кулинарии, как Касл с любовью назвал сырные вафли, имеют гораздо меньшее значение, чем то, как они развиваются с каждым поколением хранителей.Касл даже не могла вспомнить, когда впервые ела сырную вафлю. Вместо этого ее вкусовые воспоминания связаны с конкретными случаями, «когда у меня были те, которые были лучше моих, и я должен был докопаться до сути».

    С чисто кулинарной точки зрения определенные принципы проявляются при достаточной практике. Если вы дадите ему постоять достаточно долго, чтобы мука впитала жир, вы получите лучшую конечную консистенцию. «Ангел кроется в деталях того, как сделать его своим», — сказал Касл — будь то прорыв в текстуре, добавление голубого сыра, повышение температуры или фактор умами.

    По сей день — и после того, как она сделала карьеру, делясь рецептами с другими, — Касл тоже хранит один или два с трудом завоеванных секрета для своего семейного канона. «У меня есть версия моих сырных монет, о которых я рассказываю людям, и у меня есть одна с парой секретных ингредиентов, которые принадлежат мне, — сказала она, — и я передам их своей дочери».

    Так что, если вам посчастливилось унаследовать закрученную спиралью общественную или семейную поваренную книгу, в которой есть рецепт сырных вафель, печенья, монеты или соломинки, держитесь за нее и заявляйте свои права.Может быть, вы поделитесь им для следующего издания «Домашнего приготовления», или, может быть, вы сохраните один или два секрета для себя.


    Сырные вафли (Фото любезно предоставлено Мэгги Хеннесси)

    Для новичков в сырных вафлях: заметка об их гнусной склонности к крошению

    Когда я в панике написал Шери Кастл по электронной почте, потому что мое полено вафельных сырных вафель раскрошилось, когда я достал его из холодильника, чтобы нарезать его, она мягко заверила меня, что я не должен также рассыпаться. Она также поделилась некоторыми бесценными советами, которые следует помнить перед тем, как приступить к выпечке, чтобы вы не бормотали ругательства, собирая фрагментированные остатки своего бревна из теста, чтобы превратить их в треснувшее печенье.(Кстати, все еще были восхитительны!)

    С тестом для сырных вафель вы ищете консистенцию, подобную пластилину Play-Doh, — по словам Касла, «достаточно твердой, чтобы сжиматься в плотный шар, но не крошиться, но не жирная». Она проверяет это, вдавливая сустав пальца в сформированное тесто. «Если он оставляет чистое впечатление, которое не закрывает и не оставляет липкое тесто на руке, это, вероятно, хорошо».

    Как и в случае с тестом для пирогов, тесто для сырных вафель можно приготовить с помощью нескольких столовых ложек ледяной воды.Опять же, как и в случае с тестом для пирогов, никакие две партии теста для сырных вафель не требуют одинакового количества воды. Это зависит от типа муки, сыра и других приправ, которые вы используете, а также от того, обрабатываете ли вы тесто вручную или в кухонном комбайне. Например, личный рецепт Касла требует от 3 до 6 столовых ложек.

    Еще одна вещь: если вы охлаждаете тесто перед выпеканием, оставьте диск на несколько минут на столешнице после того, как вы вытащите его из холодильника, чтобы он не треснул, когда вы попытаетесь его раскатать.«Легче всего работать, когда температура приближается к комнатной», — сказал Касл. «Если тесто становится слишком мягким и эластичным, когда вы раскатываете и формируете печенье, положите его на противень и охладите все до твердого состояния перед выпечкой. Охлажденное тесто в горячей духовке действительно улучшает текстуру».

    Возможно, самое главное, если сначала у вас не получится, съешьте это проклятое рассыпчатое печенье и попробуйте, попробуйте еще раз!

    ***

    Рецепт: сырное печенье Джулии Митчелл

    Адаптировано из Home Cookin ‘

    • 1 фунт (около 3 стаканов) тертого острого сыра чеддер
    • 1 фунт (4 палочки) сливочного масла комнатной температуры
    • 3 ч.л. соли
    • 2 чайные ложки кайенского перца (меньше, если вы предпочитаете немного меньше тепла)
    • 1 чашка кукурузной муки
    • 6 стаканов муки
    • Ледяная вода по необходимости

    Разогрейте духовку до 325 градусов.

    Руками смешайте масло, сыр, кайенский перец и соль в большой миске. Добавьте кукурузную муку и муку, втирая ее в масло и сыр, пока она не образует крошки с несколькими более крупными комками. Добавляйте ледяную воду, по столовой ложке за раз, перемешивая руками, пока смесь не образует шар, который слегка слипается и втягивает всю муку. Для проверки вдавите в тесто костяшку; Если он оставляет чистое впечатление, которое не закрывается и не оставляет липкое тесто на руке, это как раз то, что нужно.

    Сформируйте из смеси 1-дюймовые шарики, положите их на несмазанный противень на расстоянии примерно дюйма друг от друга и раздавите ладонью. Или сформируйте из теста бревна, заверните в вощеную бумагу и полиэтиленовую пленку и охладите в холодильнике за несколько недель. (Примечание: если вы охладили тесто перед выпечкой, оставьте полено на столешнице в течение 15 минут после того, как вытащите его из холодильника, чтобы оно не рассыпалось при попытке разрезать печенье.)

    Выпекать от 12 до 15 минут или до твердого состояния.Не подрумянивать. Вынуть и остудить на сковороде на решетке. Хранить в герметичном контейнере до 1 недели.

    Еще автора:

    Песочное печенье — взбито

    , Jessica · Изменено: · Этот пост может содержать партнерские ссылки · Этот блог приносит доход за счет рекламы · Оставить комментарий

    Мы вернулись сегодня на четвертый день Рождества! Сегодня делимся рецептом песочного печенья! Это песочное печенье легкое, пушистое и очень маслянисто-сливочное.Они идеально подходят для сезона и их очень легко приготовить в крайнем случае!

    В этом посте есть партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с моей политикой раскрытия информации, чтобы узнать больше.

    Единственное специальное оборудование, которое вам понадобится для этого рецепта, — это стационарный или ручной миксер.

    Это настольный миксер, который у меня есть, и он мне очень нравится. Я знаю, что это большие вложения, но они ТАК СТОИТ! Они пригодятся везде, особенно для приготовления домашнего теста для пиццы, французских макарон или кексов с тыквенными специями!

    Давай приготовим печенье!

    В миске среднего размера просейте муку, кондитерский сахар, кукурузный крахмал и винный камень.Перемешайте и отложите.

    Теперь в чашу миксера с прикрепленной лопастью добавьте масло. На средней скорости взбивайте масло, пока оно не станет пышным и кремовым. Соскребите стенки миски и добавьте ванильный экстракт. Взбивайте еще 30 секунд, пока не смешается.

    Добавьте половину сухой смеси в масляную смесь. Перемешивать на средней скорости до образования липкого теста. Соскребите стенки миски и добавьте оставшуюся сухую смесь.Взбивать на средней скорости до образования густого теста. Тесто может быть немного рассыпчатым, но, чтобы проверить его, зажмите немного его двумя пальцами, если оно слипается, готово!

    Соберите тесто и скатайте из него шар. Дайте настояться и остыть в холодильнике 15 минут.

    Слегка присыпьте большую поверхность мукой и раскатайте тесто до толщины ½ — дюйма. С помощью круглой формы для печенья (или любой другой формы для печенья на выбор) вырежьте печенье.

    Положите печенье на противень, оставив между ними расстояние не менее 1 дюйма.Перед тем, как запечь печенье, посыпьте его непревзойденной посыпкой или сахаром турбинадо.

    Выпекайте печенье 12 минут, пока края не станут золотисто-коричневыми. Выньте противень из духовки и оставьте печенье на противне еще на одну минуту. Затем переложите печенье на решетку для охлаждения, чтобы закончить охлаждение.

    Вот и все! Видите ли, я же говорил вам, что это будет легкий рецепт!

    Это печенье пригодится в течение всего сезона. Отнесите их в обмен на печенье или добавьте в поднос с рождественскими угощениями!

    Это печенье хранится в герметичном контейнере при комнатной температуре до одной недели, или вы также можете хранить его в герметичном контейнере в морозильной камере до 3 месяцев.

    Мы надеемся, что вам понравился четвертый день Рождества, не забудьте заглянуть в пятый день завтра утром в 8 утра по московскому времени!

    Мы много работали над нашими рецептами, мы хотели бы знать, пробовали ли вы этот рецепт и как он для вас оказался!

    Если у вас есть вопросы по этому рецепту, я буду рад ответить на них в комментариях ниже! Чтобы связаться с нами, вы можете отправить нам электронное письмо или оставить комментарий ниже! Нас также можно найти в Instagram, Facebook, Twitter или Pinterest.

    Ознакомьтесь с другими рецептами в праздничном мероприятии «12 дней Рождества»!

    Песочное печенье

    Доходность: 30 файлов cookie

    Общее время: 45 минут

    Общее время: 45 минут

    Состав

    • 2 стакана универсальной муки + еще для присыпки
    • 1 ½ стакана сливочного масла, размягченного
    • ¾ стакана Кондитерского сахара
    • 2 чайные ложки чистого экстракта ванили
    • ¼ чашки кукурузного крахмала
    • ¼ чайная ложка Зубного камня
    • Посыпка или сахар Турбинадо для начинки (по желанию)

    Инструкции

    1. Разогрейте духовку до 350 ° F
    2. В миске среднего размера просейте муку, кондитерский сахар, кукурузный крахмал и винный камень.Перемешайте и отложите.
    3. В чашу миксера с прикрепленной лопастью добавьте масло. На средней скорости взбивайте масло, пока оно не станет пышным и кремовым.
    4. Очистите чашу со стенок и добавьте ванильный экстракт. Взбивайте 30 секунд, пока не смешается.
    5. Добавьте половину сухой смеси в масляную смесь. Мешать до образования липкого теста. Соскребите стенки миски и добавьте оставшуюся сухую смесь. Взбивать на средней скорости до образования густого теста.Тесто может быть немного рассыпчатым, но, чтобы проверить его, зажмите немного его двумя пальцами, если оно слипается, готово!
    6. Соберите тесто и скатайте из него шар. Дайте настояться и остыть в холодильнике 15 минут.
    7. Слегка посыпьте большую поверхность мукой и раскатайте тесто до толщины ½ — дюйма.
    8. Используя круглую формочку для печенья (или любую другую форму для печенья по выбору), вырежьте печенье.
    9. Положите печенье на противень, оставив между ними расстояние не менее 1 дюйма.Сверху посыпать или посыпать сахаром турбинадо (по желанию)
    10. Выпекать 12 минут, пока края не станут золотисто-коричневыми.
    11. Достаньте из духовки и оставьте печенье на противне еще на одну минуту. Переложите печенье на решетку для охлаждения.

    Информация о пищевой ценности:
    Выход: 30 Размер порции: 1 грамм
    Количество на порцию: Ненасыщенные жиры: 0 г

    Вы приготовили этот рецепт?

    Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото на Pinterest

    Рецепт классического клубничного пирожного — Простые пирожные

    Эти классические клубничные коржи — простой, но сладкий десерт, идеально подходящий для клубничного сезона.Они приготовлены из домашнего печенья, свежих взбитых сливок и сочной клубники.

    Пирожные можно наслаждаться всю весну и лето. Если клубника вам не нравится, вы можете легко заменить ее персиками, черникой, ежевикой или малиной. Чтобы получить больше способов использовать вкусную клубнику, попробуйте клубничные кексы с белым шоколадом, клубничный крем, чизкейк без выпечки с клубникой или клубнично-миндальные песочные батончики.

    Самый любимый десерт на все времена

    Клубничное печенье всегда в нашем доме фаворитом.Наши дети любят клубнику, печенье и со взбитыми сливками, так что это выигрышная комбинация во всех смыслах.

    Несколько недель назад у нас был контейнер с горсткой остатков клубники, и вместо того, чтобы замораживать их для приготовления смузи, мы нарезали их и испекли эти классические торты. Дети могли помочь с каждым шагом. Они любили участвовать (они всегда так делают) и, конечно же, пробовать плоды своих трудов. Что мы и сделали буквально по этому рецепту. ☺

    Мы начали с печенья.В отличие от традиционного обеденного печенья, оно немного сладкое и готовится из сливок, а не из пахты. На вкус они больше похожи на пушистую слоеную лепешку.

    Как приготовить песочное печенье с клубникой

    Рецепт довольно прост!

    Смешайте сухие ингредиенты и порежьте сливочное масло. Добавьте сливки. Как только тесто соберется «вместе», переверните его на хорошо посыпанную мукой поверхность и месите в течение нескольких секунд. Раскатайте его толщиной ¾ дюйма (работайте быстро, чтобы масло не нагрелось)

    • Холодное масло создает небольшие карманы пара, которые помогают приподнять печенье и создать те слоеные слои, которые мы все любим

    Используя формочку для печенья 2 ½ или 3 дюйма, нарежьте круглые кружочки и поместите их на выстланный противень.Охладите 15 минут, чтобы масло снова застыло (если оно нагрелось). Смажьте взбитым яичным белком, чтобы получить красивые глянцевые золотисто-коричневые верхушки. Выпекайте при 425 градусах примерно 15 минут.

    Пока печенье запекается, нарежьте клубнику и перемешайте с сахаром (чайной ложкой или около того). Дайте ягодам полежать в сахаре.

    Взбейте жирные сливки. Собирайте, когда коржи остынут не менее 15 минут. Добавьте в каждое печенье по ложке клубники и щедрой ложке сливок.Подавать немедленно!

    Советы и хитрости по ингредиентам

    Клубника: Вы можете использовать замороженную клубнику, предварительно выполнив некоторые подготовительные работы, просто смешайте клубнику с сахаром накануне вечером и оставьте на ночь в холодильнике. Так сахар успеет попасть во фрукты. Использование свежей клубники не займет много времени, чтобы впитать сахар.

    • Сидеть в холодильнике или при комнатной температуре? Дайте им посидеть при комнатной температуре, пока вы закончите свой рецепт.Вы можете хранить их в холодильнике, если вас беспокоит, что клубника слишком сильно «тает» на горячем печенье.
    • Заменитель сахара? Вы можете использовать низкокалорийные варианты, такие как спленда или стевия, чтобы сделать клубнику более полезной для здоровья.

    Печенье:

    • Ярлыки? Используйте консервированное печенье, но перед выпеканием посыпьте его сахаром. Таким образом вы сможете получить тот добавленный сахар, который может быть упущен при использовании готового печенья.Если вы хотите пофантазировать, можете использовать медово-сливочное печенье, чтобы придать еще больше сладости!
    • Нет формочки для печенья? Используйте стеклянную чашку, чтобы вырезать ту же форму, что и форма для печенья.

    Взбитые сливки:

    • Заменитель жирных сливок? Густые сливки используются для взбитых сливок. Вы всегда можете использовать консервированные взбитые сливки, если не хотите делать свои собственные взбитые сливки, что я полностью понимаю! Если вы все еще хотите приготовить собственные взбитые сливки, но у вас нет жирных сливок, вы можете использовать цельное молоко, желатин без вкусовых добавок и сахарную пудру.Это даст примерно ту же текстуру, что и при использовании жирных сливок, но не будет такой воздушной.
    • Зачем добавляют сахарную пудру? Это придает взбитым сливкам большую сладость и большую стабильность, чтобы они оставались дольше. На самом деле в сахарной пудре есть небольшое количество кукурузного крахмала, который помогает взбитым сливкам стоять дольше. Это отличный способ получить красивое песочное печенье с клубникой!

    Как хранить

    Если возможно, это блюдо, из которого вы готовите отдельные порции, а остальные оставляете хранить отдельно.Или все очень быстро становится мокрым и отвратительным.

    ХРАНИТЕ печенье и клубнику отдельно, чтобы сохранить текстуру печенья. Храните печенье в герметичном пакете при комнатной температуре, а клубнику в герметичном контейнере в холодильнике.

    ЗАМОРОЖЕННОЕ печенья хватит на 2-3 месяца. Разморозьте и разогрейте в микроволновке или духовке. Замороженной мацерированной клубники хватит всего на месяц.

    Как долго они хранятся? Печенье хранится примерно 3-4 дня при комнатной температуре, а клубника примерно столько же хранится в холодильнике.

    Чтобы получить больше угощений из клубники, посетите:

    Распечатать рецепт
    Для печенья:
    • 2 гр. мука универсальная — плюс еще на прокат
    • 3 ст. сахарный песок
    • 1 ст. разрыхлитель
    • 1/2 ч. морская кошерная соль грубого помола
    • 8 ст. 1 кусок несоленого сливочного масла, холодного и нарезанного столовыми ложками
    • 2/3 c. жирные сливки
    • 1 яйцо — слегка взбитое
    • 1 яичное белок — слегка взбитое (для мытья поверх печенья)
    Для клубники:
    • 16 унций.клубника — нарезанная
    • 1 ст. сахарный песок
    Для взбитых сливок:
    • 1 1/4 c. жирные сливки — холодные
    • 2 ст. сахарная пудра
    • 1 ч. экстракт ванили
    • Разогрейте духовку до 425 градусов. Выстелите противень пергаментной бумагой или силиконовым ковриком, отложите в сторону.

    • В большой миске взбейте муку, сахар, разрыхлитель и соль. Нарезать сливочное масло с помощью блендера.

    • В небольшой миске взбейте сливки и яйцо. Всыпать в сухие ингредиенты до образования больших комков. Еще останутся карманы муки. Переверните на слегка посыпанную мукой поверхность и месите несколько секунд, чтобы собрать крошки. С помощью скалки раскатайте ровным слоем толщиной 3/4 дюйма.

    • Используя круглую форму для печенья размером 2 1/2 дюйма или 3 дюйма, отрежьте 8 дисков и переложите на противень. Смажьте края и верхушки слегка взбитым яичным белком.

    • Поставить в духовку и выпекать 14–16 минут или пока верхняя часть не станет золотисто-коричневой.

    • Между тем, бросьте нарезанную клубнику в миску с сахаром. Отложите в сторону.

    • Выньте печенье из духовки и переложите на решетку для охлаждения не менее 15 минут.

    • Тем временем в дежи настольного миксера с насадкой для венчика или в большой миске с помощью ручного миксера взбейте жирные сливки, сахарную пудру и ваниль до загустения.

    • Для сборки остывшее печенье разрежьте пополам. Выложите ложку клубники, затем добавьте сверху взбитые сливки.Положите верх бисквита и сразу подавайте.

    Легкий рецепт шотландского песочного печенья — пикантная перспектива

    Шотландское песочное печенье — Безусловно, лучший и самый простой рецепт приготовления традиционного масляного песочного печенья с нуля, идеально подходящий для добавления ваших любимых дополнительных вкусностей!

    Что такое шотландское песочное печенье?

    Простое и маслянистое Шотландское песочное печенье считается оригинальным и, на мой взгляд, лучшим рецептом песочного печенья.Традиционно его готовят всего из трех основных ингредиентов: масла, сахара и муки.

    Так в чем разница между песочным и масляным печеньем? Ну, в то время как американское масляное печенье обычно бывает плоским и хрустящим, шотландское песочное печенье получается густым с плотной крошкой. Таким образом, хотя используемые ингредиенты похожи, методы приготовления совершенно разные.

    Нам нравится мягкая, нежная, слегка рассыпчатая консистенция этого классического шотландского песочного печенья.Но для свежести мы добавили несколько специальных ингредиентов , чтобы превратить их в еще более вкусное праздничное угощение.

    Ингредиенты, необходимые для лучшего рецепта песочного печенья

    Как уже упоминалось, в большинстве рецептов шотландского песочного печенья требуется только масло, мука и сахар. Тем не менее, , заменяя белый сахар-песок на коричневый сахар , добавляя немного ванили и немного соли , добавляет дополнительные слои аромата, которые действительно имеют большое значение.

    Но вместо того, чтобы добавлять соль в рецепт, я предпочитаю использовать соленое масло , а затем посыпать верхушки печенья Fleur de Sel!

    Помимо муки, коричневого сахара, соленого масла и ванили, не стесняйтесь добавлять почти любые дополнительных лакомства , которые вам нравятся!

    Возможные надстройки для песочного печенья

    • Мини-шоколадные чипсы
    • Какао-крупки
    • Ириски-чипсы
    • Свежие измельченные травы, такие как розмарин или лаванда
    • Цедра лимона или лайма
    • Корица
    • Гранулы растворимого кофе

    Это всего лишь несколько идей для начала.Дайте мне знать в комментариях, какие надстройки вы пробовали и полюбили!

    Как приготовить лучший рецепт шотландского песочного печенья

    Тесто для шотландского песочного печенья очень легко приготовить, используя всего одну чашу.

    Во-первых, представил электрический стационарный миксер. В миску добавьте размягченное масло и коричневый сахар и взбивайте сливки, пока они не станут легкими и воздушными. Не торопитесь и позвольте сливочному маслу и сахарному крему вместе хотя бы на несколько минут, чтобы печенье получилось лучше.

    После того, как сахар и масло взбиты, поскребите миску резиновым шпателем.Включите миксер на минимальную мощность и добавьте ванильный экстракт, а затем медленно добавьте муку. Как только оно смешается, выключите миксер, чтобы тесто не перемешалось слишком сильно.

    На слегка посыпанной мукой поверхности прижмите тесто к прямоугольнику и хорошо заверните в полиэтилен. Охладите не менее 1 часа в холодильнике. Вы можете оставить тесто в холодильнике на целый день, прежде чем делать печенье, но если дольше, тесто высохнет.

    Когда вы будете готовы испечь шотландское песочное печенье, разогрейте духовку до 325 градусов по Фаренгейту и застелите 2 больших противня пергаментной бумагой.

    Тщательно промокните чистую рабочую поверхность. Поместите тесто в центр посыпанного мукой участка и раскатайте его в ровный лист толщиной ½ дюйма. Продолжайте слегка посыпать прилавок и скалку мукой по мере необходимости, чтобы тесто не прилипло.

    Затем с помощью большого поварского ножа (или ножа для пиццы) разрежьте песочное тесто на кусочки размером 2 ½ X 1 дюйм. Осторожно переместите куски на подготовленные противни, держа их на расстоянии около 1 ½ дюйма.

    Используйте вилку , чтобы аккуратно проткнуть отверстия на поверхности каждого печенья.Вы же не хотите копать слишком глубоко!

    Выпекать печенье до золотистого цвета по краям. Выньте из духовки и посыпьте верхнюю часть каждого печенья Fleur de Sel , пока они еще теплые . Затем охладите в течение 5 минут на противне, прежде чем переходить на блюдо.

    Эти простые печенья идеально подходят для праздников или любого особого случая! Наслаждайтесь «как есть», обмакните в шоколад или сбрызните карамельным соусом, чтобы получить еще более сладкое блюдо.

    Почему вы проделываете дыры в песочном печенье?

    Проколы помогают выпускать пар, поэтому печенье лучше сохраняет форму.

    Не пропускайте этот шаг при приготовлении лучшего рецепта песочного печенья, иначе у вас получится слишком плоское печенье без излюбленной текстуры шотландского песочного печенья.

    Как хранить шотландское песочное печенье?

    Хранить песочное печенье в герметичном контейнере при комнатной температуре от до в неделю. Если вы складываете их в стопку, я рекомендую положить между слоями лист пергаментной бумаги, чтобы они оставались свежими.

    Шотландское песочное печенье можно заморозить на срок до 3 месяцев.

    Ищете более классические рецепты печенья?

    Шотландское песочное печенье (Легкий рецепт песочного печенья)

    Лучший и самый простой рецепт классического шотландского песочного печенья, идеально подходящий для добавления ваших любимых дополнительных вкусностей!

    Порций: 32 печенья

    • Размещаем электрический стационарный миксер. Добавьте размягченное масло и коричневый сахар. Крем на сильном огне, пока он не станет легким и пушистым, около 3-5 минут. (Не экономьте на времени!)

    • Поскребите дежу резиновым шпателем, затем включите миксер на низкую скорость.Добавьте экстракт ванили, затем медленно всыпьте муку. После смешивания выключите миксер, чтобы не перемешать тесто.

    • Выдавите из теста прямоугольник и хорошо заверните в полиэтилен. Охладите не менее 1 часа.

    • Когда будете готовы запекаться, разогрейте духовку до 325 градусов F. Выложите 2 больших противня пергаментной бумагой.

    • Тщательно промокните чистую рабочую поверхность. Поместите тесто в центр посыпанного мукой участка и раскатайте его в ровный лист толщиной ½ дюйма.Используйте столько муки, сколько нужно, чтобы тесто не прилипло к столешнице или скалке.

    • Используйте большой поварской нож (или нож для пиццы), чтобы разрезать песочное тесто на кусочки размером 2 ½ X 1 дюйм. Осторожно переместите куски на противни, разложив их на 1 ½ дюйма друг от друга.

    • Проделайте дырочки на поверхности каждого печенья вилкой. Это помогает выпустить пар, чтобы печенье лучше держало форму.

    • Выпекать 20-22 минуты до золотистого цвета по краям.Посыпьте верхнюю часть каждого печенья Fleur de Sel, пока они еще теплые. Перед перемещением охладите на противне в течение 5 минут.

    Храните песочное печенье в герметичном контейнере при комнатной температуре от до в неделю. Шотландское песочное печенье можно замораживать до 3 месяцев. Если вы складываете их в стопку, положите между слоями лист пергаментной бумаги, чтобы печенье оставалось свежим.

    Порция: 1 печенье, калорийность: 188 ккал, углеводы: 19 г, белок: 2 г, жиры: 12 г, насыщенные жиры: 7 г, холестерин: 31 мг, натрий: 104 мг, калий: 30 мг, клетчатка: 1 г, сахар: 7 г, витамин А: 355 МЕ. , Кальций: 12 мг, Железо: 1 мг

    Делаете этот рецепт? Подпишитесь на нас в Instagram и отметьте @ASpicyPerspective, чтобы мы могли поделиться тем, что вы готовите!

    Поделись этим рецептом с друзьями!

    Фисташковое песочное печенье Матча | Любовь и оливковое масло

    получить свежие рецепты по электронной почте:

    Эти батончики из песочного печенья с маття и фисташками помогут удвоить потребление всего зеленого.Маслянистая, тающая во рту текстура и хрустящая сахарная посыпка заставят вас потребовать большего.

    Этот ароматный вариант классического песочного печенья с маслом — это приготовленный на небесах матча, состоящий из двух зеленых ингредиентов в одном ярко окрашенном печенье, обладающем уникальным вкусом.

    Так вам знакомы звуковые иллюзии, при которых вы можете обманом заставить свой мозг услышать совершенно другое слово в зависимости от того, на чем вы сосредоточены? (Янни / Лорел — единственный пример, который не так давно стал вирусным).

    Что ж, этот рецепт вроде того, с комбинацией матча и фисташек (как бы вы это назвали… мастачио? Фисташкой?)

    Откусите и подумайте о маття, и вы почувствуете вкус яркого и травяного матча.

    Подумайте о фисташках, и вы обязательно почувствуете ореховый привкус.

    Не думайте ни о чем конкретном, и вы просто почувствуете чистую изысканность, сладкую, соленую и просто восхитительную.

    Это более традиционное песочное печенье, чем мои предыдущие рецепты песочного печенья: наиболее заметным отличием здесь является отсутствие яиц.Хотя яйцо наверняка придает стабильность, это определенно не традиционное песочное печенье, а текстура его больше напоминает сахарное печенье. Это песочное печенье без яиц имеет «более короткую» текстуру: короткий — это прозвище, используемое для описания этой рассыпчатой, тающей во рту характеристики, столь уникальной для песочного печенья.

    Фисташковая мука и отсутствие в ней глютена делают печенье еще более нежным, хотя оно более склонно к крошке, особенно если печенье перепечено.По этой причине эти песочные печенья, вероятно, не подходят для транспортировки, они просто недостаточно прочные для такого путешествия.

    Вместо фисташковой муки можно использовать фисташки очень мелкого помола. Я рекомендую слегка поджарить их в низкой духовке, чтобы немного подсушить, а затем измельчить в кухонном комбайне. Только не переусердствуйте, иначе вместо этого вы получите сливочное масло. При необходимости добавьте немного муки, чтобы орехи оставались рассыпчатыми. Вы также можете использовать здесь миндальную муку.

    (Мне нравится фисташковая мука от Nuts.com, но есть и другие бренды, которые здесь тоже подойдут). Это недешево, но на самом деле ничего не стоит на фисташковой основе. Здесь вам нужно всего 3/4 стакана или около 75 г. Из остатков сделай амаретти из фисташек!

    Этот рецепт требует размягченного сливочного масла, которое мягче, чем сливочное масло комнатной температуры.

    Обязательно спланируйте заранее и достаньте масло из холодильника за 1-2 часа до выпекания. Очень сложно получить равномерно размягченное масло в микроволновой печи (обычно в некоторых частях оно становится мягким, а в других — тает).Поваренная книга тартина (на которую я ссылался при разработке этого рецепта) рекомендует растопить часть масла на плите, а затем смешать с ней остальное слишком холодное масло. Я лично не пробовал, но это интересный метод.

    Поскольку в нем используется такое мягкое масло, тесто легко перемешивается деревянной ложкой: миксер не требуется! Когда вы собираетесь подмешивать соль и сахар, масло должно принять консистенцию густого майонеза. Если оно будет слишком твердым, вам будет действительно сложно смешивать ингредиенты, и вы, скорее всего, в конечном итоге будете чрезмерно замесить тесто.

    Поскольку в этом рецепте немного больше жира, чем во многих других песочных печеньях, я не рекомендую использовать этот рецепт для печенья нарезать и запекать — оно не сохранит свою форму в духовке.

    Хотя я использовал 8-дюймовую квадратную форму для выпечки, этот рецепт также можно приготовить на 9-дюймовой сковороде со съемным дном, из которой получаются прекрасные треугольники с канавками, идеально подходящие для окунания в чай.

    Такое песочное печенье, особенно зеленое песочное, довольно сложно определить, когда оно готово.Переварите, и он может быть слишком рассыпчатым, недоварить, и центр может быть немного жирным. В зависимости от вашей индивидуальной духовки, а также других факторов, таких как форма для выпечки, которую вы используете (я рекомендую здесь светлую отделку), может потребоваться более одной партии, чтобы найти золотую середину. Хорошая новость — даже немного недоделанный или пережаренный, песочное печенье по-прежнему очень вкусное.

    Песочное печенье особенно хрупкое, пока оно еще теплое, однако именно в этот момент вы хотите его разрезать, если хотите получить красивые чистые нарезки.

    Я рекомендую дать песочному печенью остыть в течение примерно 15 минут, прежде чем посыпать сахарным песком (при желании). Затем используйте тонкий нож для очистки овощей или даже скамейку с острыми краями, чтобы сделать надрезы. Пользуетесь ли вы пальцами, квадратами или треугольниками, решать вам. (Мне особенно понравилась тестовая партия, которую я разрезал на маленькие квадраты размером в 1 дюйм, хотя кусочки размером с укус были особенно опасны, так как я, казалось, клал один или два в рот каждый раз, когда проходил мимо.)

    Если вы можете это выдержать, дайте нарезанному песочному печенью остыть на сковороде в течение примерно часа, прежде чем извлекать печенье (используйте свисающий пергамент в качестве ручки, чтобы «поднять» кусок целиком).После охлаждения песочное печенье будет достаточно крепким, чтобы его можно было взять и съесть.

    Отказ от матча — это нормально, если вы не фанат (привет, мама!). Без матча печенье будет гораздо менее зеленым (насколько мы ассоциируем зеленый цвет с фисташками, так и сами орехи больше на коричневой стороне). И наоборот … если вы действительно любите матча, увеличьте его до 1 столовой ложки для более насыщенного вкуса.

    Мне нравится добавлять немного экстракта фисташек, чтобы усилить мягкий натуральный фисташковый вкус (хотя он и прекрасен, это аромат, который можно легко подавить более сильными ароматами, такими как маття… экстракт помогает сбалансировать это).Тем не менее, вы также можете не указывать это, вы просто склоните чашу весов в сторону матча.

    Песочное печенье с фисташками и маття

    Время приготовления: 45 минут

    Общее время: 2 часа

    Эти восхитительно зеленые батончики из маття и фисташкового песочного печенья имеют маслянистую, тающую во рту текстуру и хрустящую сахарную начинку. Нарежьте их квадратами, треугольниками или пальчиками.

    Состав:

    • 14 столовых ложек (198 г) несоленого сливочного масла, размягченного
    • ½ чайной ложки мелкой морской соли
    • ⅓ чашки (70 г) сверхтонкого сахара
    • 1 стакана универсальной муки
    • ¾ стакана фисташковой муки (75 г) или фисташек мелкого помола
    • ¼ чашки (40 г) кукурузного крахмала
    • 2 чайные ложки (4 г) матча
    • ½ чайной ложки фисташкового экстракта (по желанию)
    • ¼ стакана сахарного песка, для начинки

    Направления:

    1. За час или два до начала выпекания достаньте масло.Прежде чем приступить к выпеканию, он должен быть очень мягким.
    2. Слегка смажьте маслом светлый металлический противень размером 8 на 8 дюймов (темное покрытие или покрытие с антипригарным покрытием слишком быстро подрумянят печенье). Выровняйте сковороду пергаментной бумагой, оставив выступы со всех 4 сторон (см. Здесь методы облицовки пергаментом). Слегка смажьте пергамент маслом.
    3. Положите в миску размягченное масло. Добавьте соль и взбейте деревянной ложкой до полного растворения (вы можете использовать электрический миксер, если хотите, но я считаю это ненужным, если ваше масло достаточно размягчено).Это должна быть консистенция густого майонеза.
    4. Добавьте сахар и хорошо перемешайте. (Обратите внимание, что в этом рецепте требуется сахар высшего качества, чего можно добиться, взбивая сахарный песок в блендере или кухонном комбайне в течение нескольких секунд. Более тонкая текстура помогает получить более нежную текстуру.)
    5. В миске смешайте муку, фисташковую муку, кукурузный крахмал и матча до однородного состояния. Добавьте к сливочному маслу вместе с экстрактом фисташек и перемешивайте до тех пор, пока не будут смешаны сухие ингредиенты, соскребая миску и часто соскребая ложкой, чтобы убедиться, что все кусочки масла учтены.
    6. Вылить тесто в подготовленную форму для выпечки и прижать до однородного слоя. При необходимости можно слегка смочить руки мукой или положить кусок полиэтиленовой пленки или пергамента поверх теста, чтобы сделать его ровным слоем, не прилипая к рукам.
    7. Прижмите слой полиэтиленовой пленки поверх теста и поставьте в холодильник на 20–30 минут.
    8. Пока тесто остывает, разогрейте духовку до 300 градусов по Фаренгейту.
    9. Выпекайте от 45 до 50 минут или до тех пор, пока верх не станет матовым, а края почти не станут коричневыми.
    10. Выньте из духовки и поставьте противень на решетку для выпечки. Дать остыть 15 минут, затем посыпать оставшимся сахарным песком. Наклоните сковороду, чтобы сахар равномерно покрыл всю поверхность, затем слейте излишки.
    11. Пока печенье еще немного теплое, разрежьте полоски тонким ножом или скребком, протирая нож полотенцем между ломтиками. Это песочное печенье нарезается более аккуратно, пока оно теплое, но затем вы должны дать ему полностью остыть, прежде чем вынимать решетку из формы (используйте выступы пергамента, чтобы аккуратно вынуть всю плиту).
    12. Печенье можно хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре до 5 дней.

    Вы приготовили этот рецепт?

    Сообщите нам, что вы думаете!
    Оставьте комментарий ниже или поделитесь фотографией и отметьте меня в Instagram хэштегом #loveandoliveoil .

    В этом сообщении могут быть партнерские ссылки. Мы участвуем в партнерской программе Amazon Services LLC Associates Program, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon.com и дочерние сайты.

    Рецепт лучшего песочного печенья — Как приготовить песочное печенье

    Купленное в магазине песочное печенье из формы с праздничным печеньем очень хорошо. Но домашнее еще лучше. К счастью, их даже проще приготовить, чем печенье с шоколадной крошкой. И они идеально подходят для окунания в кофе или горячий шоколад.

    Наш классический рецепт хорош как есть, но одна из лучших особенностей песочного печенья — это то, что вы можете бесконечно адаптировать его. Не стесняйтесь использовать нашу базовую формулу в качестве основы и брать ее оттуда.Вот лишь несколько забавных вариантов, которые стоит попробовать.

    ЦИТРУСОВЫЙ

    Добавьте около 1 столовой ложки цедры лимона или апельсина (или обоих!) В тесто с маслом, чтобы получилось слегка терпкое печенье.

    SAVORY

    Оставьте ваниль и замените сахар тертым пармезаном и добавьте немного свежемолотого черного перца. Из него получится вкусная закуска или закуска!

    МИНДАЛЬ

    Вместо экстракта ванили используйте 1/2 чайной ложки экстракта миндаля.Если вы хотите хрустеть, добавьте 1/4 стакана мелко нарезанного миндаля или хрустящего ореха пекан!

    ШОКОЛАД

    Замени 1/2 стакана муки 1/2 стакана какао-порошка для всех любителей шоколада.

    Примечание редактора: этот рецепт был протестирован и обновлен 10 сентября 2020 г. после того, как заметили, что комментарии о том, что печенье недостаточно сладкое.

    Узнать больше + Читать меньше —

    Реклама — продолжить чтение ниже

    Урожайность: 16

    Время подготовки: 0 часы 5 минут

    Общее время: 1 час 15 минут

    1 c.

    (2 палочки) сливочное масло размягченное

    1 чайная ложка

    чистый экстракт ванили

    2 1/2 c.

    мука универсальная

    1

    яичный белок смешать с 1 ст. вода

    Сахар грубого помола, для посыпки

    Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

    1. Разогрейте духовку до 325 ° и застелите противень пергаментной бумагой. В большой миске с помощью ручного миксера взбейте масло и сахарную пудру, затем добавьте ваниль. Добавьте муку и соль и взбивайте до однородности. Если тесто все еще рассыпчатое, прижмите руками, чтобы получилось вязкое тесто. Завернуть в полиэтиленовую пленку и поставить в холодильник на 30 минут.
    2. Раскатайте тесто на посыпанной мукой поверхности в квадрат размером 8–8 дюймов и толщиной около ½ дюйма.С помощью настольного ножа выведите края теста в аккуратную квадратную форму.
    3. Разрезать тесто на квадраты размером 2 дюйма и выложить на подготовленную форму. Смажьте печенье яичной жидкостью, затем посыпьте печенье крупным сахаром и запекайте, пока он не станет слегка золотистым, и застынет в течение 18–20 минут.

    Паркер Файербах

    Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

    Макинзе Гор Заместитель редактора кулинарии Макинзе — помощник редактора кулинарии на Delish.com.

    Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.

    Leave a Reply