Тесто на тонкие блины на воде: Тонкие блины на воде — 7 пошаговых фото в рецепте

Содержание

Тесто на блины на воде рецепт простой

Как приготовить тесто на блины на воде рецепт простой — полное описание приготовления, чтобы блюдо получилось очень вкусным и оригинальным.

Как сделать тесто для блинов: 3 быстрых рецепта

В старорусской кухне блины выпекали исключительно на масленицу. Круглые, золотистые, сытные — они символизировали уход голодной зимы и начало трудовой весны, которая должна была принести новый урожай. Не в пример современным, классические русские блинчики выпекались с добавлением гречневой муки, на жирном молоке или сметане. Поэтому они получались толстыми и достаточно плотными, и предлагались хозяйками не на десерт, а в качестве основного блюда.

Сегодня значительной толщиной блинов хвастаться не принято. В «моде» — легкая, дырчатая, кружевная структура. Получить ее можно, используя различные техники, как завести тесто на блины. О каждой из них мы расскажем подробно.

Кроме того, большинство из нас любит полакомиться блинчиками со сладким вареньем, сгущенным молоком, медом или сметаной. В сочетании с жирным тестом желудок получит невероятно тяжелую пищу, к тому же очень калорийную. Чтобы не навредить фигуре, желательно использовать низкокалорийные ингредиенты. При этом блинчики, также как, например, постная самса из слоеного теста, будут очень вкусными.

Тесто для блинов на молоке

Самый распространенный рецепт, как сделать тесто для блинов. Для него можно использовать магазинное и более жирное домашнее молоко.

  • молоко — 500 мл;
  • яйцо — 2 шт.;
  • мука — 200 граммов;
  • растительное масло — 2 столовые ложки;
  • сахар — 1 столовая ложка;
  • соль — 1 щепотка.
  1. Молоко и яйца достаньте из холодильника заранее, чтобы они приобрели комнатную температуру.
  2. Вбейте яйца в миску, смешайте с сахаром и солью. Добавляйте сахар даже в том случае, если будете использовать несладкую начинку (ливер или тушеную капусту). Благодаря ему тесто получится вкуснее.
  3. Добавьте молоко, хорошо перемешайте.
  4. Установите на миску сито и всыпайте в него муку. Так вы избавитесь от комочков и получите воздушную, нежную структуру. Добавлять муку в тесто для тонких блинов следует в несколько приемов, постоянно помешивая венчиком. Консистенция готового состава должна напоминать жидкую сметану. Так испечь блины на молоке будет проще: тесто легко распределится по сковороде и не сомнется при переворачивании.
  5. Добавьте растительное масло и перемешайте.

Тесто для блинов на кефире

Этот рецепт, как делать тесто для блинов, подходит самым экономным хозяйкам. Во-первых, с ним можно не задумываться, куда деть скисшее молоко. А во-вторых, можно испечь блины на кефире и использовать их в качестве основы для разных начинок: сладких (творог, ягоды) и несладких (мясо, рыба, овощи).

  • кефир 3% жирности — 500 мл;
  • яйцо — 2 шт.;
  • мука — 200 граммов;
  • сахар, соль, пищевая сода — по ½ чайной ложки;
  • растительное масло — 4 столовых ложки.
  1. Взбейте яйца в глубокой миске, добавьте кефир, перемещайте.
  2. Недолго прогрейте смесь на маленьком огне до температуры примерно 60 градусов. Это поможет хорошо раствориться соли и сахару.
  3. Снимите посуду с плиты, введите соль и сахар, перемешайте.
  4. Просейте муку и введите в тесто.
  5. Растворите в кипятке соду (1 столовая ложка кипятка на ½ чайной ложки питьевой соды) и быстро добавьте в миску.
  6. Влейте растительное масло и поставьте тесто в тепло примерно на 1 час.

Как сделать блинное тесто и испечь вкуснейшие блины.

Тесто для блинов на воде

Это тесто на блины, рецепт которого менее популярен, чем остальные, в большей мере приветствуется диетологами. Оно наименее калорийное, прекрасно сочетается с ягодами и фруктами, может использоваться для блинчиков на завтрак или обед. Готовится блюдо очень быстро.

  • вода — 500 мл;
  • мука — 320 граммов;
  • яйцо — 2 шт.;
  • растительное масло — 2 столовые ложки;
  • сахар — 1 столовая ложка;
  • соль — 1 щепотка.
  1. Вбейте в миску яйца, добавьте сахар и соль, перемешайте.
  2. Налейте воду, перемешайте.
  3. Постепенно вводите просеянную муку, перемешивайте венчиком или миксером до однородности. Диетическое тесто на блины с дырочками готово!

В заключении предлагаем вам посмотреть видео-рецепт блинов на кипятке.

Выпекаем аппетитные блины!

Как приготовить тесто для блинов, мы уже знаем. Пора переходить к выпеканию.

  1. Поставьте на огонь сковороду, хорошо прокалите ее.
  2. Смажьте сковороду растительным маслом. Нужна буквально 1 капля — ее можно равномерно распределить по поверхности кисточкой.
  3. Убавьте огонь до среднего — блины не жарят, а именно выпекают.
  4. Наберите 2/3 половника теста. Быстро выливайте его на сковороду, которую следует держать чуть под наклоном. Так тесто будет растекаться по кругу.
  5. Схватывается тесто моментально, но печь первую сторону следует 2-3 минуты.
  6. Подденьте блинчик лопаточкой и переверните на другую сторону. Выпекайте пару минут.
  7. Выложите готовый блин на блюдо. Можете смазать его сливочным маслом, а можете оставить поверхность сухой (для диетического блюда). Если накроете тарелку крышкой, края у блинов станут мягкими. Если хотите похрустеть аппетитными «кружевами», оставьте блюдо открытым.

В среднем приготовление блюда занимает часа полтора. А уминается оно моментально! Попробуйте поэкспериментировать с начинками. Или предложите детишкам вкусные блинчики со сметаной и любимым вареньем!

Как приготовить блины на воде

Существует много рецептов блинов, отличающихся жидкой основой. Для приготовления используется молоко, кефир, сыворотка или вода. Базовый ингредиент существенно влияет на вкус готового угощения. Самыми доступными считаются рецепты блинов на воде. Давайте узнаем, как приготовить блины на воде в домашних условиях.

Блины – традиционное для русской кухни мучное блюдо, которое издавна радует поклонников разнообразием приготовления. В основе популярного продукта лежит жидкое тесто. Мучная основа универсальна, поскольку благодаря обжарке на сковороде при разной температуре и использовании разных рецептур приобретает множество текстур и вкусов.

Калорийность блинов на воде

Блинчики давно стали символов русской кухни. Это простое в приготовлении блюдо удивительно сытное и невероятно вкусное. Оно сочетается с разнообразной начинкой, что предоставляет возможность для реализации кулинарной фантазии.

Для людей, которые следят за фигурой и не употребляют мучное в силу высокого содержания жира, есть хорошая новость. Калорийность блинов на воде составляет примерно 150 ккал на 100 грамм. Так что парочка блинчиков фигуре не навредят.

Полезные советы перед приготовлением

В интернете сотни рецептов блинов. Такое разнообразие заслуживает уважения, но не все рецепты совершенны, а для приготовления понадобятся определенные умения и знания. Поговорим о тонкостях выпекания вкусных блинов.

  1. Перед приготовлением обязательно просеивайте муку. В результате получите вкусное и воздушное тесто.
  2. Воду, яйца и прочие жидкие ингредиенты используйте комнатной температуры. Если храните их в холодильнике, достаньте за несколько часов до готовки.
  3. Чтобы в блинном тесте не было комочков, добавляйте муку постепенно. Сначала соедините и перемешайте жидкие продукты, после чего вводите муку.
  4. Чтобы тесто не прилипало к сковороде, введите в состав немного растительного масла. Для обжаривания блинов лучше подходит чугунная сковорода.
  5. Смазывайте сковородку салом или смальцем. В итоге блинчики не прилипнут, да и с количеством «смазочного материала» не переборщите.

И помните, первый блин – индикатор правильного использования ингредиентов и сигнализатор готовности. Обязательно пробуйте его. Он подскажет, что добавить в тесто для исправления или улучшения вкуса.

Классические тонкие блины на воде

Трудно отыскать человека, в списке любимых блюд которого не присутствуют блины. Поскольку молочные продукты в холодильнике есть не всегда, хозяйки частенько замешивают тесто на воде. Предлагаю самый «ходовой» рецепт – классический.

  • Мука – 400 г.
  • Яйца – 2 шт.
  • Вода – 500 мл.
  • Подсолнечное масло – 2 столовые ложки.
  • Соль.
  1. В глубокую миску просейте муку, чтобы насытилась воздухом, добавьте соль. В небольшой кастрюле слегка подогрейте воду. Благодаря теплой жидкости бороться с комочками легче.
  2. В отдельной емкости взбейте яйца, добавьте муку и растительное масло. Взбивая смесь венчиком, постепенно подливайте воду. В результате получится равномерная блинная масса.
  3. Не спешите сразу выпекать блины. Отставьте тесто в сторонку минут на 15. По истечении времени жарьте на смазанной маслом сковороде.

Классический рецепт блинов универсален. Он позволяет приготовить соленый или сладкий вариант блинчиков в домашних условиях. В качестве начинки советую использовать мясо, овощи, печень, фрукты, ягоды.

Классические толстые блины на воде

Многих начинающих поваров удивляет тот факт, что приготовить вкусное и сытное угощение для домочадцев можно из доступных продуктов. Классические толстые блины на воде этому наглядный пример. Для сотворения кулинарного чуда не требуется много времени, а финансовые затраты неощутимы.

  • Мука – 4 стакана.
  • Яйцо – 2 шт.
  • Вода – 350 мл.
  • Гашеная сода – 0.5 чайной ложечки.
  • Сахар – 2 столовые ложки.
  • Соль, растительное и сливочное масло.
  1. Яйца разотрите с сахаром и солью, добавьте столовую ложку подсолнечного масла, соду, соль, сахар, воду и муку. Получившуюся массу хорошенько взбейте миксером.
  2. Выпекайте блины на смазанной маслом сковороде. Выложите в жаровню немного теста и сформируйте блинчик. Когда он подрумянится с нижней стороны, переверните.
  3. Готовые блинчики сложите в кастрюлю, добавьте немного сливочного масла, прикройте крышкой и оставьте на несколько минут. Затем слегка стряхните емкость, чтобы масло равномерно распределилось.

Я жарю толстые блины по классическому рецепту на рафинированном масле без запаха, но и обычное подойдет. Некоторые хозяйки смазывают сковородку свиным салом или используют посуду с антипригарным покрытием. Кому как нравится. В любом случае получается отличное дополнение к какао .

Вкусные блины на воде с дырочками

Если в холодильнике нет молока или кефира, а домочадцы просят вкусных блинчиков, приготовьте лакомство на воде. По вкусу они не уступают блинам на молоке. а отличаются только более тонкой и пористой текстурой.

  • Вода – 1 стакан.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Пшеничная мука – 0.66 стакана.
  • Сахар – 1 столовая ложка.
  • Соль – 1 чайная ложечка.
  • Растительное масло – 20 мл.
  • Сливочное масло – 50 г.
  1. Взбейте яйцо, добавьте соль и сахар. После растворения зыбучих ингредиентов, влейте охлажденную кипяченую воду и взбейте до пены.
  2. Постепенно добавляйте в тесто муку и одновременно взбивайте массу венчиком, разбивая комочки. В итоге получится напоминающая сметану масса. В конце добавьте растительное масло и повторно взбейте.
  3. Разогретую сковороду смажьте растительным маслом. Используя половник, вылейте на сковороду немного теста и равномерно распределите. Когда блинчик поджарится, подденьте лопаточкой за край, аккуратно переверните и поджарьте с другой стороной. Готовые блины выложите на тарелку, смажьте сливочным маслом.

Приготовленные по этому рецепту блины с дырочками хорошо сочетаются с мясной или овощной начинкой. Подойдут они и в чистом виде с черным чаем, особенно если разбавить домашним вареньем или джемом.

Как сделать ажурные блины с яйцами

Чтобы сделать в домашних условиях ажурные блины с нежной текстурой, заумные и дорогостоящие ингредиенты не нужны. Воды, яиц и муки достаточно. Вопреки простоте рецепта, десерт получается бесподобным.

  • Яйца – 5 шт.
  • Вода – 700 мл.
  • Мука – 350 г.
  • Лимонная кислота – 1 щепотка.
  • Растительное масло – 25 мл.
  • Соль, сахар, ваниль.

ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

  1. В глубокой миске взбейте яйца. В отдельную посуду налейте воду, добавьте соль и сахар. После растворения сухих ингредиентов соедините жидкость со взбитыми яйцами.
  2. Постепенно всыпьте муку, постоянно перемешивая массу. В последнюю очередь добавьте масло и ваниль, повторно перемешайте. Главное, чтобы в мучной основе не было комочков.
  3. Осталось обжарить блинчики на предварительно разогретой и слегка смазанной маслом сковороде с обеих сторон.

Ажурные блинчики на воде хороши с творожной или мясной начинкой. Некоторые гурманы едят их в чистом виде, макая в натуральный мед и запивая чаем. Дело вкуса.

Как приготовить постные блины на воде

Даже если на дворе пост. никто не запрещает готовить вкусные лакомства. И хотя в постных блинах на воде отсутствуют яйца и молоко, они все равно вкусные. Имеется и еще одно преимущество – низкая калорийность. Поэтому они одинаково подходят для придерживающихся поста, и для следящих за фигурой.

  • Мука – 1.5 стакана.
  • Вода – 2 стакана.
  • Растительное масло – 50 мл.
  • Сахар – 1 столовая ложка.
  • Вода – 0.5 чайной ложечки.
  • Лимонная кислота и соль.
  1. В глубокую миску налейте воду, добавьте сахар и соль. После растворения ингредиентов добавьте просеянную муку вместе с лимонной кислотой, хорошенько перемешайте, чтобы получилась однородная масса без комочков.
  2. Добавьте в тесто масло и соду. Повторно размешайте блинную массу.
  3. Разогрейте сковороду. Советую перед выпечкой один раз смазать жаровню растительным маслом. Обжарьте блины на сковородке, включив средний огонь.

Если хотите разнообразить блюдо, перед выпеканием добавьте в постное тесто немного рубленой зелени или предварительно обжаренного лука. Такая добавка придаст блинам определенные вкусовые и ароматические качества. Если готовите сладкие постные блинчики, введите в состав теста немного ванилина.

Тонкие заварные блины на кипятке

Заварные блины – одно из немногих угощений, испортить которые невозможно по определению. Заваренная кипятком мука удерживает влагу, которая при поджарке испаряется и обеспечивает блинчикам неистовую воздушность.

  • Кипяток – 300 мл.
  • Вода – 250 мл.
  • Мука – 250 г.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Сливочное масло – 20 г.
  • Сахар – 2 чайные ложечки.
  • Сода и соль – по 0.66 чайной ложечки.
  1. В глубокую миску просейте муку. Помешивая муку венчиком, струйкой влейте обычную воду. Перемешайте до получения однородной массы.
  2. Добавьте в кипяток соду и быстро размешайте. Быстро помешивая густую мучную основу венчиком, влейте кипяток в массу. В отдельной посуде взбейте яйцо с сахаром и солью. Размешайте тесто, добавьте взбитое яйцо, прикройте крышкой и оставьте на 15 минут.
  3. По истечении времени растопите на сковороде сливочное масло и добавьте в тесто, перемешайте. На разогретую и смазанную растительным маслом сковородку вылейте немного теста, распределите по поверхности и обжарьте с каждой стороны. Складывайте блины на тарелку стопкой, смазывая сливочным маслом.

Заварные блины на кипятке рекомендуется подавать к столу в горячем виде. Наибольшее гастрономическое наслаждение они приносят в паре со сгущенным молоком и чаем. Но вы не разочаруетесь, если подадите угощение с вареньем.

Как испечь блины без яиц

Ищите простой и быстрый рецепт блинов? Вот он. Для приготовления легкого ужина по описанному ниже рецепту не нужны яйца, молоко или другие молочные продукты. Трудно поверить, что без этих классических продуктов все получится, но это правда.

  • Охлажденная кипяченая вода – 500 мл.
  • Мука – 250 г.
  • Растительное масло – 6 столовых ложек.
  • Сахар – 2 столовые ложки.
  • Соль и сода – по одной щепотке.
  1. В глубокую емкость просейте муку, добавьте остальные зыбучие ингредиенты и перемешайте.
  2. Постепенно вливайте в смесь воду, энергично помешивая тесто. Обязательно убедитесь, что раздавили все комочки.
  3. Добавьте 2 столовые ложки масла и хорошенько перемешайте. Блинная смесь готова.
  4. Для выпекания блинов возьмите чугунную сковороду. Поставьте посуду на плиту, разогрейте, смажьте маслом и выпекайте традиционным способом с обеих сторон.

Способ приготовления блинов без яиц невероятно быстрый и простой. Если хотите решить задачу немного сложнее, ознакомьтесь на сайте с материалом, в котором описаны разнообразные способы приготовления блинного теста .

Пышные дрожжевые блины на воде

Классическая рецептура блинов предусматривает добавление в тесто яиц, сливочного масла и молока. Такое угощение невероятно вкусное, но многие считают его «тяжелой» пищей. Предлагаю «облегченный» вариант всеми любимого лакомства.

  • Мука – 500 г.
  • Сухие дрожжи – 5 г.
  • Теплая вода – 400 мл.
  • Растительное масло – 2 столовые ложки.
  • Сахар – 1 столовая ложка.
  • Соль.
  1. В глубокой миске смешайте сухие ингредиенты, влейте воду и растительное масло. Используя венчик, разбейте все комочки. Оставьте массу под крышкой минут на 40. За это время она увеличится вдвое.
  2. Разогрейте сковородку. Чтобы блинная масса не прилипала ко дну сковороды, смажьте растительным маслом. Вылейте в сковороду немного теста, распределите. Как только поверхность блина станет желтоватой, переверните. Через минуту снимите с плиты и выложите на тарелку.

Дрожжевые блинчики сочетаются с различными добавками и начинками, но я рекомендую подавать их к столу вместе с изумительным соусом. Для его приготовления раздавите в глубокой миске два сваренных вкрутую яйца, добавьте немного сливочного масла, рубленой зелени и соли. Все будут в восторге.

Статья о приготовлении блинов на воде подошла к логическому завершению. Мы рассмотрели несколько популярных рецептов и уделили внимание секретам приготовления. И помните, блинчики всегда подаются к столу сразу после приготовления. В этот момент их вкус находится на пике. Приятного аппетита!

Блинчики на воде получаются зелеными, благодаря добавлению в тесто листовой зелени. Неординарная начинка для блинчиков – из картофеля, сушеных помидоров, перца и чернослива.

масло растительное, масло растительное, вода, яйца, сахар, мука, зелень, картофель, помидоры, чернослив, соль, лук зелёный

Блины на воде — рецепт нежирных блинов. Ниже мы расскажем вам, как приготовить блины на воде, приготовив блины на воде один раз, вы не будете мучиться такими распространенными вопросами: как сделать блины на воде, как делать блины на воде, как готовить блины на воде. Рецепт блинов на воде очень простой, главное соблюдать пропорцию ингредиентов. Тесто для блинов на воде делают из муки, яиц, воды, соли и сахара. Это рецепт тонких блинов на воде. Взбейте яйца, воду, сахар и соль, а потом понемногу добавляйте муку. В полученное тесто можно сразу же добавить и растительное масло. Постный рецепт блинов, это блины на воде без яиц.

Чтобы тесто получилось более пышное, можно приготовить блины на минеральной воде, блины на воде и дрожжах. Или добавить в тесто немного разрыхлителя. Приготовление блинов на воде имеет свои хитрости. Чтобы определить готовность блинов, внимательно следите за их краями: как только они начнут подниматься — сразу убирайте блин со сковородки.

Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com. охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.

Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com

Как приготовить блины на воде, а молоко — лишнее

Блины на воде выручат вас, когда нет возможности использовать молоко. Данный рецепт блинов на воде очень прост, а блинчики получаются нежными и тонкими. Название блюда звучит непривычно. Но что поделать если нет молока, а остальные ингредиенты в достатке? Не сомневаясь и без колебаний готовить их другим способом, будьте уверенны, что у вас всё получится.

Конечно мы знаем что самые вкусные и простые блины на молоке — http://vkusno-i-prosto.ru/receipt/bliny-na-moloke/. но есть ещё масса способов их приготовления. В зависимости от рецептуры блины всегда будут иметь разный вкус и внешний вид.

Этих «вестников весны» готовят на простокваше, сливках, без яиц, добавляют дрожжи и гречневую муку. А готовые блины едят со сметаной, красной икрой, мёдом, вареньем. Из них готовят блинную запеканку .

А вот знаменитые блины с чёрной икрой никогда не являлись деликатесом и употреблялись в пищу только крестьянами.

Приступаем к приготовлению блинов

Как уже говорилось, рецепт блинов на воде прост и незамысловат. Готовятся они по времени столько же, сколько и обычные блины. Заранее стоит побеспокоится о посуде.

Для замеса теста используйте только эмалированную посуду исключив алюминиевую, так как алюминий подвержен к окислению.

Яйца лучше достать из холодильника заранее, чтобы они остыли до комнатной температуры, а вот водичку лучше подогреть, чтобы она была тёплой, но не горячей. Весь секрет приготовления заключается в том, что в уже просеянную муку, понемногу добавляется вода, обязательно в два приёма. А для того чтобы не было комков, взбейте тесто перед приготовлением миксером или венчиком.

В рецепте используется разрыхлитель, но если у вас его нет, вы можете заменить его гашёной содой (в уксусе), примерно 3 грамма соды.

Можно ли приготовить блины на воде, если под рукой не оказалось молока? Конечно можно и даже нужно. Такие блины получатся не хуже обычных.Также будут тонкими и нежными. Чтобы достичь хорошего результата, внимательно прочтите рецептуру и приступайте к делу.

Рецепт блинов на воде без молока

Для приготовления потребуется (из расчета на 3 порции ) :

  • 2 яйца;
  • 500 мл. воды;
  • 3 ст. л. сахара;
  • 1,5 стакана муки;
  • ½ ч. л. разрыхлителя;
  • 3 ст. л. растительного масла;
  • щепотка соли.
  1. В миску просеять муку, смешать с разрыхлителем (либо, если разрыхрытель отсутствует, с 3 граммами гашеной соды).
  2. Добавить понемногу в муку 250 мл. воды, размешать.
  3. Яйца взбить с сахаром и понемногу добавить в муку, перемешать.
  4. Добавить в тесто соль, растительное масло, всё перемешать.
  5. Добавить в тесто ещё 250 мл. воды, взбить миксером или венчиком, чтобы удалить ненужные комки.
  6. Перед выпеканием первого блина, смазать сковороду маслом. При приготовление следующей порции, сковородку не смазывать.
  7. Готовые блины подавать со сметаной, мёдом или вареньем.

Общее время приготовления блюда: 1 час 30 минут

Традиционное блюдо России

И в заключении хотим предупредить

Итак, вы узнали как приготовить блины на воде. Они получатся не хуже американских блинчиков или любых других видов этого изделия. Помните, чтобы блины пропеклись и не прилипали к сковороде, а первый блин не был комом, обязательно смазывайте посуду, в которой готовите, растительным маслом обмакнув в него половинку сырой картошки, которую предварительно следует насадить на вилку. Если вы готовите в посуде с антипригарным покрытием, старайтесь не прибавлять огонь, иначе рискуете получить «негритят». Следуя простым правилам и советам вы будете довольны результатом, а ваши родные останутся сытыми и без молока.

Понравился рецепт или статья. Расскажите своим друзьям в социальных сетях:

Самые простые и вкусные блины на воде

Кто сказал, что тесто для вкусных блинчиков нужно замешивать исключительно на молоке? Блины на воде получаются ничуть не хуже. К тому же молока может иногда и не оказаться в вашем холодильнике. Такие экономные блинчики хороши как с начинкой, так и без нее. Готовить их очень быстро и просто, а значит подавать можно и на завтрак, и в качестве обеденного десерта.

Такие блины на воде с яйцами просто идеальны для добавления в них начинки, они ажурные, тоненькие, с хрустящим краем. Продуктов для них потребуется минимум, да и времени на приготовление много не нужно.

1. Для быстрого завтрака (пошаговый рецепт).

Если дома нет молока, а на завтрак хочется вкусненького, не остается другого выхода, кроме как приготовить блины на воде, рецепт которых очень прост.

  • 600 мл теплой воды;
  • 300 г просеянной муки;
  • 3 яйца среднего размера;
  • соль на кончике ножа;
  • 0,5 ч. л. соды;
  • 0,5 ч. л. лимонной кислоты;
  • 2 ст. л. сахара;
  • 1 ст. л. растительного масла.

1 шаг: взбейте 3 яйца, постепенно добавляя 2 стакана воды.

2 шаг: в оставшемся 1 стакане воды растворите лимонную кислоту.

3 шаг: в отдельной посуде смешайте все сыпучие продукты — муку, соду, соль и сахар.

4 шаг: понемногу вливайте жидкую смесь в сухую и хорошенько все смешивайте, пока не растворятся все комочки.

Подождите 15-20 мин. и смело приступайте к завершающему шагу. Добавьте в тесто растительное масло и воду с лимонной кислотой, еще раз хорошо перемешайте и выпекайте тонкие блины на раскаленной сковороде до золотистого цвета.

2. На минеральной воде.

Попробуйте использовать для теста не обычную воду, а газированную, тогда и сода не потребуется. Возьмите такие продукты:

  • 2 стакана газированной воды;
  • 1 стакан просеянной муки;
  • 2-3 ст. л. мелкого сахара;
  • 1/2 ч. л. соли;
  • 2-3 ст. л. подсолнечного масла;
  • 1/2 ч. л. ванилина.

Это самый простой рецепт блинов на воде. Смешайте муку, сахар, соль, ванилин, добавьте растительное масло и воду, хорошенько взбейте тесто миксером и приступайте к выпеканию нежных, воздушных блинчиков. Обжаривайте тонкие блины на раскаленной сковороде по 1 мин. с каждой стороны.

Налистники — это белорусские тоненькие блинчики. Налистники, приготовленные в домашних условиях, гораздо вкуснее покупных. К тому же рецепты начинок вы можете разнообразить по-своему.

1. Сытные налистники с мясной начинкой.

Для завтрака они тяжеловаты, а вот в качестве дополнения к обеду — то, что нужно. Вам понадобится такой набор продуктов:

  • 1 л воды;
  • 6 яиц среднего размера;
  • 2 стакана просеянной муки;
  • 1 ч. л. сахара;
  • соль по вкусу;
  • 2-3 ст. л. растительного масла.

Взбейте яйца, добавьте воду, соль, сахар (для красивого золотистого цвета) и подсолнечное масло. Понемногу вливайте жидкую смесь в муку и взбивайте тесто миксером до исчезновения комочков. Печь их нужно на раскаленной сковороде. Результат — блинчики тонкие, хрустящие, золотистого цвета.

Отдельно приготовьте начинку. Обжарьте 0,5 кг свиного фарша, разомните вилкой 1 вареное яйцо, измельчите немного свежего укропа. Смешайте все ингредиенты, посолите и поперчите по вкусу. На каждый блин выложите по 2-3 ст. л. начинки и сверните конвертиками. Уложите их на сковороду в разогретое сливочное масло и обжарьте с каждой стороны в течение 1 мин.

Хороши рецепты? Тогда, вот еще:

2. Налистники необычные.

А «необычные» они потому, что для теста нужно взять не привычную пшеничную муку, а сделать ее из гречневой крупы, гороха или пшена. При наличии кофемолки это не займет много времени. Вкус таких тонких блинчиков просто потрясающий.

Вам понадобятся такие продукты:

  • 3 стакана молотой гречки, гороха или пшена;
  • 2 стакана теплой воды;
  • 20 г дрожжей;
  • 2 яйца;
  • 30-40 г сливочного масла;
  • 2-3 ст. л. сахара.

Из всех подготовленных продуктов сделайте не очень густое тесто. Накройте миску чистым полотенцем и подождите 10-15 мин. пока оно начнет подниматься. А вот теперь можно выпекать тонкие блинчики на раскаленной сковороде. Такие блины особенно хороши с творожной или фруктовой начинкой.

Они получаются более рыхлыми и мягкими. Их можно есть с вареньем, медом или сгущенкой, а можно приготовить с припеком. Правда, калорийность таких блинов больше, чем пресных. А вот и первый простой рецепт блинов на дрожжах:

1. С яблочными дольками.

Для десерта нужно взять:

  • 400 г муки;
  • 600 мл молока;
  • 4 яйца средней величины;
  • 3-4 ст. л. растительного масла;
  • соль на кончике ножа;
  • 1-2 ст. л. сахара;
  • 4-5 яблок;
  • щепотка корицы (по желанию).

Отделите желтки от белков и взбейте их с сахаром, добавьте соль, растительное масло и теплую воду. В отдельную посуду просейте муку и понемногу вливайте в нее жидкую смесь, взбивайте миксером до однородности. Отдельно взбейте белки до густой пены и осторожно ложкой введите их в тесто.

Яблочки очистите, нарежьте дольками и обжарьте в сливочном масле с 1 ст. л. сахара и корицей. На блинной сковороде разложите несколько яблочных долек и залейте порцией теста. Обжарьте с обеих сторон.

2. Сытные с лесными грибами.

Побаловать себя и близких закуской с грибным припеком можно очень просто, если есть простые рецепты и такие продукты:

  • 2 стакана муки;
  • 250 мл теплой воды;
  • 0,5 ч. л. соды;
  • соль по вкусу;
  • 2 луковицы;
  • 200 г свежих грибов;
  • 3-4 ст. л. растительного масла.

Для начала обжарьте грибы с луком в течение 10-15 минут. Посолите и поперчите по вкусу. Отставьте начинку в сторону и принимайтесь за тесто. Из всех подготовленных продуктов сделайте не очень густое тесто. На сковороду выкладывайте по 1 ст. л. начинки и заливайте порцией теста. Обжаривать по 1 мин. с каждой стороны.

3. Нежные с манной крупой.

Такие блинчики просто тают во рту, а если их еще горячими смазать сливочным маслом, отказаться от угощения будет просто невозможно.

А набор продуктов довольно простой:

  • 2,5 стакана просеянной пшеничной муки;
  • 2 ст. манной крупы;
  • 4 яйца среднего размера;
  • 4 ст. л. сахара;
  • соль на кончике ножа;
  • 0,5 ст. подсолнечного масла;
  • 5 ч. л. сухих дрожжей;
  • 4,5 стакана теплой кипяченой воды.

Сначала нужно сделать опару из 0,5 ст. воды (теплой), дрожжей и сахара. Накройте миску с опарой кухонным полотенцем и дайте постоять в тепле 30-40 мин. После этого в отдельной посуде смешайте 1 л воды, готовую опару и остальные ингредиенты. Хорошо взбейте тесто, чтобы не осталось комочков, и опять оставьте в теплом месте на 40 мин. Осталось только добавить в тесто растительное масло и выпекать на раскаленной сковороде вкусные тонкие блины на воде. Готовые блины складывайте стопочкой или уголочками, смазывая каждый.

Понравились наши рецепты? Тогда всем приятного аппетита!

Блины на молоке пышные без дрожжей рецепт

Оценка 4.4 проголосовавших: 11

Блины на воде рецепт тонкие с дырочками

Тонкие блины на воде – это отличный вариант приготовления быстрого завтрака и не только. Вы можете готовить их к Масленице или к обычному перекусу для родной семьи. Отличным дополнением к этим блинам будут разные джемы, сметанные соусы, фрукты, овощами. Форма блинов может варьироваться от вашей фантазии – это могут быть как ажурные, так и стандартные круглые. Если у вас мало времени, а в холодильнике не нашлось необходимых ингредиентов, вроде молока, этот рецепт чудесно вам подойдет.

Обычно мы привыкли готовить блины на молоке, но приготовить тонкие блинчики на воде с дырочками тоже не сложно. Этот рецепт особенно подойдет тем, у кого нет молока, а приготовить блины очень сильно хочется. Чтобы блинчики покрылись мелкими дырочками, мы будем использовать соду. Блины можно фаршировать сладкими и несладкими начинками. Если вы используете несладкую начинку, то снизьте норму сахара в тесте до одной чайной ложки.

Даже пустыми эти блинчики получается отличными, особенно если подать их с чем-нибудь сладким, например, с шоколадной пастой, медом или сделать блинный торт со сгущенным молоком.

Ингредиенты

  • Вода 250 мл;
  • Яйцо куриное 1 шт.;
  • Соль 0,5 ч.л.;
  • Сахар 2 ст.л.;
  • Сода 0,5 ч.л;
  • Мука пшеничная 125 г;
  • Масло растительное 2 ст.л.

Как приготовить тонкие блинчики на воде рецепт с дырочками

Разбейте яйцо в удобную миску для замеса теста. Взбейте до омлетной массы венчиком или миксером. Оставьте в прохладном месте на 3 минуты.

Добавьте в яичную жидкость сахар белый, ванильный сахар и соль. Взбейте блендером до полного растворения крупинок сахара.

Добавьте необходимое количество кипяченной теплой воды. Хорошенько перемешайте венчиком до образования однородной жидкости. Если у вас неприязнь к воде, можете добавить горячее молоко или сыворотку.

Также можно использовать газированную минералку, это тоже один из приемов сделать блинное тесто и получить множество мелких дырочек в блинах.

Добавьте просеянную пшеничную муку. Всыпайте муку постепенно, чтобы тесто не образовывало комочков. Перемешайте венчиком и дайте ему настояться 5-7 минут.

Погасите соду уксусом и добавьте к тесту. Перемешайте венчиком и оставьте в прохладном месте на 5 минут.

К охлажденному тесту добавьте растительное масло. Попробуйте заменить растительное масло на растопленное сливочное масло. Так ваши блины будут более нежными и аппетитными.

На раскаленную сковороду добавьте каплю растительного масла. Налейте половником тесто и дайте зарумянится блинчику с одной стороны. Переверните на вторую сторону после образования дырочек на тесте.

Кстати, знаете, что самыми вкусными получатся блины, если выпекать их не на растительном масле, а на топленом сливочном масле. Этим приемом пользовались еще наши бабушки.

Тонкие блины на воде рецепт с дырочками готовы! Приятного Вам чаепития!

Тонкие блины на воде с дырочками: как сделать блины без молока

Все знают, как завести тесто на блины на молоке или на кефире. Но мало кто когда-либо готовил их на воде. И знаете, по вкусу они не уступают своим “молочным” собратьям. Помимо того, что такое лакомство обладает меньшей калорийностью, для его приготовления нужны очень простые продукты. И, скорее всего, вы прямо сейчас можете приступить к готовке, вам даже не придется бежать в магазин.

Блины на воде такие же вкусные. Они тоненькие, кружевные, но при этом эластичные. В них хорошо заворачивать какую-либо начинку. В общем, рецепты, которыми я поделюсь с вами ниже, определенно стоят того, чтобы их попробовать.

Кстати, а вы делали когда-нибудь блинный торт? Если нет, то обязательно попробуйте, и для него отлично подойдут блинчики, о которых мы сегодня будем говорить. А крем можно использовать совершенно любой. Прекрасный десерт!

Тонкие блины на воде с яйцами в дырочку

Впервые я попробовала этот рецепт, когда моя дочка попросила напечь блинчиков, но дома не было ни молока, ни кефира. Поэтому я для начала решила сделать немного, мало ли, вдруг было бы невкусно. И из указанного количества ингредиентов выходит около 12 штук. И на самом деле они получились очень вкусными, никто даже и не догадался, что тесто замешено на воде. Поэтому можете смело удваивать норму продуктов для большего количества.

  • вода – 1 стакан;
  • мука – 1 стакан;
  • яйцо – 1 шт.;
  • растительное масло – 1 ст.ложка;
  • сахар – 1,5 ст.ложки;
  • соль – щепотка.

1. Смешиваем яйцо, соль и сахар.

2. В эту массу просеиваем муку и взбиваем все миксером или венчиком, чтобы не было комков.

3. Вливаем кипяченую, остуженную воду и продолжаем все перемешивать.

4. В конце добавляем в тесто столовую ложку масла.

5. Разогреваем сковороду и смазываем ее небольшим количеством масла.

Удобнее всего использовать для этого кулинарную кисть.

Сковороду смазываем маслом лишь перед первым блином. Если же они начнут прилипать, то можно смазать еще раз. Вообще в тесте уже присутствует масло, поэтому все должно быть хорошо.

6. Наливаем половником тесто на сковороду и быстро крутим ей, чтобы блинчик получился ровным. Как только одна сторона подрумянится, переворачиваем его на другую сторону.

Вот такие “красавчики” у меня получились. Очень вкусно и быстро!

Как сделать вкусные блины на воде без молока?

Еще один отличный рецепт приготовления блинчиков без молоко или кефира. Их структура получается очень пористой и нежной за счет реакции соды и лимонной кислоты. Регулируйте количество сахара, если вы любите десерты послаще или наоборот.

  • вода – 600 мл;
  • мука – 300 г;
  • яйца – 3 шт.;
  • сахар – 2 ст.ложки;
  • соль – 1/2 ч.ложка;
  • сода – 1/2 ч.ложка;
  • лимонная кислота – 1/2 ч.ложка;
  • растительное масло – 2 ст.ложки.

1. Яйца взбиваем с сахаром.

2. Добавляем к ним соль, соду и лимонную кислоту, а также вливаем часть кипяченой воды. Все перемешиваем.

3. Вводим в тесто просеянную муку, снова тщательно все смешиваем.

4. После чего вливаем оставшуюся воду и растительное масло. Тесто должно быть жидким без комочков.

5. Жарим блины на предварительно разогретой сковороде с двух сторон до румяности.

Красивые, ажурные и очень тоненькие блинчики станут отличным началом дня для всей вашей семьи!

Простой рецепт блинчиков с дырочками на воде без яиц

Иногда бывает и такое, что дома нет ни молока, на даже яиц. И тогда на помощь приходят удивительные рецепты. И этот как раз такой. Манные блины на воде вы, наверное, еще никогда не пробовали, а зря! Это прекрасная альтернатива, особенно актуальная для людей, придерживающихся поста, или для тех, у кого имеется аллергия на яйца.

  • вода – 800 мл;
  • мука – 15,-2 стакана;
  • манная крупа – 5 ст.ложек;
  • сахар – 3-5 ст.ложек;
  • соль – щепотка;
  • сода – на кончике чайной ложки;
  • растительное масло – 4 ст.ложки;
  • обычный или яблочный уксус, чтобы загасить соду.

1. В питьевую воду добавляем растительное масло, соль и сахар. Все тщательно перемешиваем.

2. Соду гасим уксусом и вливаем в будущее тесто. Сюда же высыпаем манную крупу и все смешиваем. Оставляем на пару минут, чтобы манка начала набухать.

3. Теперь вводим муку и снова все замешиваем.

4. Обжариваем блины на сковороде. В них добавлено достаточное количество масла, поэтому сковороду можно уже и не смазывать.

Дырчатые, кружевные блинчики можно есть просто или нафаршировать их любимой начинкой.

Как приготовить дрожжевые блины на воде?

Блины на воде и дрожжах интересны тем, что у них очень воздушная текстура, они прям какие-то “дышащие” получаются. Их толщину также можно контролировать и делать тоньше или толще в зависимости от своего желания.

  • теплая вода – 800 мл;
  • мука – 500 г;
  • дрожжи сухие – 5 г;
  • яйцо – 1 шт.;
  • сахар – 2 ст.ложки;
  • соль;
  • растительное масло – 50 г.

1. Берем глубокую миску и выливаем в нее 500 мл теплой питьевой воды. Растворяем в ней дрожжи и сахар. Оставляем на 10 минут, чтобы дрожжи начали работать.

Учитывайте, что тесто поднимется, поэтому используйте емкость достаточной глубины.

2. Затем добавляем соль, яйцо и растительное масло. Сюда же вливаем еще 150 мл теплой воды. Все хорошенько перемешиваем венчиком.

3. Вводим просеянную муку и замешиваем тесто. Оставляем его на один-два часа под пищевой пленкой в теплом месте.

Тесто поднимется, станет очень пористым и довольно густым. Поэтому разбавляем его еще водой до нужной консистенции блинного теста.

4. Сковороду смазываем растительным маслом и наливаем на нее тесто половником, им же и распределяя его по поверхности. Выпекаем с двух сторон до румяности.

Попробуйте первый блин на вкус. И при необходимости добавьте сахар или соль.

Такие блины можно печь как тоненькими, так и толстыми. Регулируйте их толщину, добавляя воду или муку. Подавайте кушанье со сметаной, любимым вареньем или джемом!

Блинное тесто на минеральной воде

Минеральная газированная вода в блинном тесте придает ему воздушность и пористость. Блинчики получаются очень эластичными. На мой взгляд, они идеальны для фаршировки, поскольку точно не порвутся, и начинка из них не будет вываливаться.

  • газированная минеральная вода – 250 мл;
  • мука – 150 г;
  • яйцо – 1 шт.;
  • сахар – 2 ст.ложки;
  • растительное масло – 2 ст.ложки;
  • соль – щепотка.

1. Отделяем белок от желтка. И взбиваем белок при помощи миксера в крепкую, белую пену.

2. В другой емкости смешиваем желток с солью.

3. Теперь соединяем белок и желток, добавив к ним еще и сахар. Все снова взбиваем.

4. После чего вливаем в тесто минеральную воду комнатной температуры и перемешиваем его.

5. Частями вводим просеянную муку, постоянно мешая тесто, чтобы не было комочков.

6. И в конце вливаем растительное масло, перемешиваем и оставляем готовую массу на 10 минут.

7. Наливаем половником тесто на предварительно разогретую и смазанную маслом сковороду. И очень быстро крутим ей, чтобы блин был тоненьким и аккуратным.

Выпекаем таким образом, пока тесто не закончится.

Вкусные, в меру тонкие и очень воздушные блинчики из минеральной воды удивят вас и ваших близких!

Быстрые заварные блинчики на воде (с кипятком)

Я очень люблю заварные блины, ведь они получаются прям очень нежными, тающими во рту. Готовятся просто молниеносно. Удивите своих родных таким вкусным завтраком, который придаст заряд бодрости и хорошего настроения на весь день!

  • кипяток – 500 мл;
  • мука – 1 стакан;
  • яйца – 2 шт.;
  • сахар – 2-3 ст.ложки;
  • соль – щепотка;
  • растительное масло.

1. Сахар смешиваем с яйцами до его полного растворения.

2. Затем вливаем горячую воду, перемешиваем и начинаем вводить частями муку. Также не забываем про соль. Все тщательно смешиваем. Тесто должно быть жидким.

3. Растительное масло можно добавить прям в тесто, для это влейте в него 2-3 ст.ложки. Либо можно смазывать им сковороду каждый раз, когда блинчики начнут прилипать.

Жарим на горячей сковороде, быстро распределяя по ней тесто. Когда одна сторона подрумянится, переворачиваем на другую.

Готовые блины по желанию можно смазать сливочным маслом. Зовем всех в столу на чаепитие!

Видео о том, как испечь тоненькие, постные блины с дырочками

Шоколадные блины. ммм. это очень вкусно! А то, что их можно есть даже в пост, уже делает этот рецепт достойным быть записанным в вашу кулинарную книгу. От одного только просмотра видео начинают течь слюнки!

Готовьте блины не только в Масленицу. Радуйте ими своих близких, особенно детки их очень любят. Фаршируйте разными начинками или подавайте с любимым джемом или сметаной. Замените покупные сладости домашней выпечкой, ведь готовить ее совсем несложно!

Делитесь статьей с друзьями, пусть они тоже узнают, какие потрясные блины получаются из ничего! Приятного аппетита!

Блины на воде. Пошаговые рецепты вкусных блинов с дырочками

Здравствуйте, дорогие подписчики и гости моего блога! По случаю приближения Масленицы, мы ещё раз поговорим о вкусных, ароматных блинах. Ведь праздник в 2018 году будет продолжаться с 12 по 18 февраля. И за эту неделю мы успеем наготовить разные варианты угощения. Помимо всех молочных продуктов приготовим и блины на воде.

И если кому-то эти рецепты в новинку, то попробуйте приготовить. Увидите, что они ничуть не хуже своих молочных собратьев. А в плане экономии бюджета, даже лучше. Для тех, кто сидит на диете и считает калории, тоже вполне подойдёт такое постное блюдо. Бывает и так, что молока просто нет в холодильнике. Вот тут и выручают нас эти простые рецепты.

Подаём блиночки кто с чем любит — со сметаной, с вареньем и со сгущенкой. Фаршированные мясом, рыбой, икрой или сладкими начинками. Можем даже сделать торты из блинов. Горячие блины с пылу, с жару хороши с чаем или кофе. А холодные подойдут в качестве закуски к более горячительным напиткам.

Я уже давно готовлюсь к Масленице и попробовала несколько вариантов блинного теста на молоке. И совсем недавно мы подробно рассматривали рецепты блинов на кефире. А сегодня по плану у меня разбор способов изготовления этого лакомства на обычной воде. Все подробности перед вами. Выбирайте какие понравятся и готовьте с удовольствием!

Содержание:

Сразу следует запомнить, что воду берём не какую попало, а кипячённую. Её надо охладить до комнатной температуры, а можно использовать и слегка тёплую. Соблюдайте рецептуру, указанную в описании и всё получится в лучшем виде.

Классический рецепт блинов на воде с яйцами

Начинаем с самого простого теста без молока, только вода и яйца. Такие блины я обычно готовлю без сахара и фарширую их несладкими начинками. Но в рецептуре сахар всё же присутствует, поэтому запишем его.

Будут ли ваши блины сладкими или нет, ориентируйтесь на свой вкус.

В этом рецепте основную роль играют яйца. Белки мы будем отделять от желтков и потом соединим в тесте. Очень вкусные и ажурные блинчики получаются именно за счёт такого теста.

Что понадобится:

Как готовить:

Разбиваю три яйца и аккуратно отделяю желтки от белков. Есть специальные приспособления для отделения разделения яиц. Но я отделяю всегда вручную, перегоняя желток из одной половинки скорлупы в другую. Количество яиц зависит от их размера.

Если яйца крупные, можно взять два. Если помельче, то три.

Желтки отправляю в ёмкость для теста. Их я буду использовать прямо сейчас, а белки пусть подождут в холодильнике.

К яйцам добавляю соль, сахар и один стакан воды. Всё перебиваю венчиком или миксером.

Муку обязательно просеиваем для насыщения кислородом. Так готовые изделия будут более воздушными.

Небольшими порциями просеянную муку начинаю добавлять в тесто. Не прекращая постоянно перемешивать, пока тесто не станет густым и однородным. Теперь следует влить растительное масло.

Вот теперь вливаю, опять же порционно, всю оставшуюся воду и интенсивно размешиваю тесто. Получаем жидкое тесто и никаких комочков.

Я его накрываю крышкой или полотенцем и оставляю в тёплом месте, чтобы расстоялось не менее часа.

Давать тесту расстойку надо при любой выпечке. И чем дольше постоит, тем лучше.

За это время разбухает клейковина муки и блинчики, при выпекании не будут рваться или скатываться «комом».

Белки достаю из холодильника и взбиваю миксером в крепкую пену до «пиков». Чтобы так крепко взбить белки, они должны быть хорошо охлаждённые.

В тесто добавляю по две столовых ложки белковой пены и перемешиваю. Таким образом соединяю тесто с белками в однородную, плотную массу.

Сковородку надо накалить на большом огне и смазать растительным маслом или кусочком сала. Наливаю я по половинке половника для одного блинчика. Моя сковорода диаметром 22 см. Выпекаю около полминуты с каждой стороны. Но это не эталон. Смотрите по своим блинам.

Как только у блинчика подсохли краешки, можно переворачивать.

Переворачиваю я широкой лопаткой, может ещё поэтому блины у меня никогда не рвутся и не комкаются.

Готовые изделия тонкие и очень ажурные. При этом они достаточно плотные и не порвутся, если в них заворачивать какую-либо начинку. Посмотрите на этом фото какие получились блины с дырочками.

Посмотрите на этом фото какие получились красивые дырчатые блины на воде и яйцах.

Если вам лень отделять желтки и взбивать белки, то вмешивайте сразу все яйца в тесто. Или попробуйте следующий рецепт.

Тонкие блинчики с дырочками на воде и молоке

Эти нежные блины на воде мы сделаем с добавлением молока. Приготовим мы их легко, быстро и вкусно. Ничего отдельно взбивать и вымешивать не будем, а просто соединим поочерёдно все компоненты за 5 минут. Затем даём тесту полчаса отстояться в тепле и выпекаем все блины за 10 минут

Для быстроты я задействую две сковородки. Скорость выпечки увеличивается в два раза.

Но задумываться у плиты уже не стоит. Шевелиться нужно будет тоже в два раза быстрее.

Что понадобится:

Как готовить:

  1. Разбиваю яйца в большую миску. Венчиком взбиваю их добавляя соль, сахар, молоко и стакан воды.
  2. Всыпаю порциями просеянную муку, не прекращая перемешивать. Замесила довольно густое тесто как на оладьи.
  3. Подливаю ещё стакан воды и тесто разжижается. Осталось добавить растительное масло и оставить тесто настаиваться в течении получаса.
  4. Если блины будут фаршированные, то за это время можно как раз приготовить начинку.
  5. Через полчаса хорошо раскаляю на плите две сковороды. Смазываю их растительным маслом и наливаю в каждую по половине поварёшки теста.
  6. Наблюдаю в какой сковородке раньше начнут поджариваться края блинчика, тот и переворачиваю первый.
  7. Когда второй переворачиваю, первый уже можно снимать.

Я успеваю ещё обмакивать кисточку в растопленное сливочное масло и смазывать каждый блинчик уже на тарелке. Вот такой скоростной рецепт. А какая вкуснятина — горяченькие блиночки с пылу, с жару. Ммм… просто пальчики оближешь!

Если вы ещё никогда так не готовили и боитесь, что не успеете, посмотрите этот видеоролик.

Как печь блины на трёх сковородках одновременно

Эта видео инструкция по выпечке блинов от канала Вилена Вилейко. Посмотрите как этот парень успешно справляется с тремя сковородками.

Весьма оперативно за 10 минут настряпал хорошую горку блинов. И ведь ни один не подгорел.

А мы переходим к блинам для тех, кто постится или просто не может есть яйца по состоянию здоровья.

Как приготовить постные и вкусные блины без яиц

Оказывается можно и так изготовить блины вообще без молока, кефира и яиц. Как говорится: век живи, век учись. В этом году я впервые попробовала такой рецепт блинчиков. И, представьте, вся моя семья осталась довольна результатом.

Секрет этих блинчиков в газированной воде. Пузырьки газа продолжают играть в тесте всё время, пока мы будем выпекать.

Такие вегетарианские блинчики можно кушать с джемом, вареньем или с постным майонезом. Я даю небольшие пропорции, чтобы вы приготовили на пробу. Вот увидите, они обязательно понравятся всем, кто их отведает.

Что понадобится:

Приготовление:

Продукты все берём комнатной температуры. Бутылка с газированной водой должна быть закрыта. Открывать будем непосредственно перед замешиванием теста. И чем теплее будет вода, тем лучше она будет «играть» в тесте.

Просеиваю муку в миску. Добавляю к ней соду, соль и сахар. открываю бутылку и наливаю стакан воды. Добавляя воду в муку, продолжаю интенсивно перемешивать венчиком.

Сода смешиваясь с газированной водой начнёт энергично шипеть и пузырится.

Масса образуется сразу густая, как на оладьи. Но я следом наливаю второй стакан воды и разжижаю тесто. Оно становится жидким и пузыристым.

Подливаю растительное масло и хорошо перемешиваю. За две минуты у нас тесто готово.

Это тесто хорошо ещё и тем, что не требует расстойки. Оно уже играет за счёт газированной воды.

Сковородка уже греется на плите. Смазываю её растительным маслом. Можно начинать выпекать блинчики.

Для этого постного теста, я сковородку смазываю каждый раз растительным маслом. И блины получаются изумительные. Румяные, поджаристые и просто тают во рту!

Из этого количества теста я испекла всего 10 блинчиков. Если вы поверите мне, что они очень вкусные, то лучше сразу заводите побольше.

Пышные блины без яиц приготовленные с дрожжами

И ещё один вариант посмотрим как готовятся блины на воде без яиц и без молока. Но при этом получаются вкусные и румяные. Видеоролик с очень подробным описанием от канала «Vvarona».

Дрожжевое тесто всегда даёт прекрасный результат. Для тех, кто соблюдает посты, этот вариант настоящая находка. Если кому-то интересно, можете посмотреть и другие рецепты постных блюд на моём блоге.

Тонкие и ажурные блины заварные с кипятком

Ещё один беспроигрышный вариант блинного теста. Заведём мы его на воде тёплой и впоследствии заварим кипятком. Именно эти манипуляции сделают тесто идеальным.

Не забываем, что все продукты должны быть комнатной температуры.

Слишком холодное тесто не заварится, потому что весь кипяток мгновенно остынет.

Что понадобится:

Как готовить:

  1. В большую миску разбиваем яйца и всыпаем сахар и соль. Используя миксер или венчик взбиваем всё это добро в пену.
  2. Просеиваем в миску стакан муки и соду. Снова перемешиваем очень интенсивно, понемногу подливая воду. Получаем густое, как на оладьи, гладкое тесто. И никаких комочков.
  3. Из чайника наливаем в стакан кипяток и быстро завариваем тесто, не прекращая перемешивать.
  4. Теперь добавляем растительное масло и можно выпекать блинчики.
  5. Раскалённую сковороду смазываем маслом и наливаем половину поварёшки теста.
  6. Обжаривается блинчик по полминутки с каждой стороны.
  7. Выкладываем их на тарелку и смазываем растопленным сливочным маслом.

Этот простой и вкусный способ подойдёт даже самым начинающим хозяйкам. Заварные блины на воде получатся у вас обязательно!

Видео-рецепт приготовления блинного теста на минеральной воде

Этот вариант не постный, потому что яйцо в тесте присутствуют. Яйцо и газированная вода помогут вам изготовить чудесные, румяные блинчики.

На этом разрешите с вами попрощаться до следующих рецептов. Все вопросы и пожелания пишите в комментариях. Благодарю всех, кто со мной готовил сегодня! Всем желаю хорошо повеселиться на Масленицу и от души покушать блинов!

Блины на воде рецепт тонкие с дырочками

Е сли нет в хозяйстве ни кефира, ни молока, можно приготовить блины на воде. По вкусу такие блины приятные и пикантные. Единственное отличие – они получаются поле тонкие и пористые. Такой рецепт приготовления блинов пригодится в том случае, когда планируется их подать с какой-нибудь мясной начинкой. Готовые блины на воде оставляют остывать, после заворачивают с начинкой (мясной, овощной, печеночной, ливерной) и поджаривают со всех сторон на сковороде до красивой румяной корочки. В тот же момент блины на воде можно предложить отведать и с чаем на ужин. Не лишним в дуэте с ними будет подать варенье или джем.

Несколько тонкостей. Блинное тесто должно получится полужидким. По первому блину можно будет определить, получится ли приготовить блюдо. Вливается тесто только на хорошо разогретую сковороду, смазанную кусочком сала или растительным маслом. Если после вливания на жаровню теста начали появляться многочисленные мелкие лопающиеся пузырьки, значит, все сделано правильно. После жарки каждый блин следует смазать сливочным маслом.

Ингредиенты

  • Вода кипяченая – 1 ст
  • Куриное яйцо – 1 шт
  • Мука пшеничная (ВС) – 2/3 ст
  • Сахар – 1 ст.л.
  • Соль – 1 ч.л.
  • Масло расстительное – 20 мл
  • Масло сливочное – 50 г

Пошаговый процесс приготовления в домашних условиях

  1. Для теста понадобится мука (ее лучше просеять предварительно), теплая кипяченая вода, яйца, соль и немного сахара, растительное масло.

Яйца сначала взбить, добавив соль и сахар. Важно, чтобы они растворились. Только после этого вливается вода. Взбить до пены.

Понемногу добавлять муку и параллельно взбивать тесто венчиком. Важно, чтобы мука хорошо перемешивалась, а не бралась комками. Тесто должно получиться схожим по консистенции со сметаной. Сколько добавить муки, придется ориентироваться на месте. В самом конце в массу влить растительное масло и снова взбить. Блинное тесто на воде готово.

Можно печь блины. Сковороду хорошенько разогреть и смазать салом или растительным маслом. Половником влить немного теста на жаровню и распределить его по поверхности.

Поддев блин за край, перевернуть его и поджарить со второй стороны. После выложить на тарелку и смазать сливочным масло.

Блины готовы. Можно в них завернуть какую-нибудь начинку или же, свернув треугольниками, подать к чаю.

Блины на воде — как приготовить тесто на тонкие блины. Рецепт с фото.

Блины на воде не менее популярны, чем молочные. Продукты, нужные чтобы их приготовить, всегда найдутся дома у любой хозяйки. Такие блинчики получаются хрустящими, поджаристыми и легко снимаются со сковородки. Многим людям они нравятся даже больше молочных. Про то, как приготовить блинчики на воде, и пойдет речь в этом пошаговом рецепте с фото.

Чтобы завести блины на воде нам нужно подготовить такой набор продуктов:

— вода – 0,5 литра;
— яйца – 1-2 штуки;
— мука – 1-й или высший сорт – 1-2 стакана;
— сахар – 1,5 ст. лож.;
— соль;
— масло подсолнечное для теста (очищенное) — 1 ст. ложка;
— масло подсолнечное (очищенное) для выпечки – 1,5-2 стакана.

1.В миску нальем стакан немного подогретой воды.

2. Два сырых куриных яйца взобьем венчиком с сахаром и солью, добавим в воду и хорошо перемешаем. Можно это сделать венчиком или миксером.

3. В полученную смесь добавляем муку. Делаем это понемногу, размешивая и растирая комочки. Тесто должно получиться типа густой сметаны.

4. В полученное тесто вливаем оставшуюся воду и хорошо размешиваем. В результате густота теста у вас должна получиться похожей на густое молоко.

Теперь, нам нужно испечь блины. Для этого, берем толстую сковородку, лучше чугунную, льем на нее тонкий слой постного масла и хорошо прогреваем.

Когда масло прогреется, льем на сковороду тонкий слой теста и выпекаем блин. Тесто хорошо наливать половником.

Переворачиваем блин, чтобы он обжарился с двух сторон длинным ножом или специальной лопаточкой.

Готовые тонкие и хрустящие блинчики выкладываем на большую тарелку.

Подавать на стол такие блинчики можно со сметаной, вареньем или сгущенкой. Блины на воде прекрасно подойдут для заворачивания разных начинок. Для начинки можно использовать мясо, творог, или фрукты.

Всем — приятного аппетита!

«На воде — нежнее, на молоке — вкуснее» – Коммерсантъ Нижний Новгород

— Что следует учесть перед приготовлением блинов?

— Во-первых, выберете для замешивания теста правильную емкость. Она не должна быть металлической, так как из-за брожения металл окисляется. В идеале — воспользоваться глиняной миской, стеклянная тоже подойдет. Во-вторых, муку обязательно просеивайте: и от мелкого сора очистите, и кислородом насытите будущее тесто. Для смазывания сковородки приготовьте кусочек сала или половину сырой картофелины — насадите на вилку и макайте в растительное масло.

— Как испечь очень тонкие блины?

— Здесь правильное соотношение ингредиентов такое: на каждые 125 г муки нужно взять по 160 мл молока и воды, три яйца, три столовые ложки растопленного сливочного масла, две чайные ложки сахара и щепотку соли. Замешиваем тесто, вливая жидкие ингредиенты в просеянную муку, а не наоборот. Добавляем чуть взбитые яйца, соль, сахар и сливочное масло. Если тесто получилось не идеально гладким, можно его пропустить через сито. Этому тесту можно дать часок отдохнуть, а перед выпеканием добавить буквально пару столовых ложек ледяной воды, тогда блинчики гарантированно будут тонкими. Тонким слоем налитое тесто превращается в блин за пару минут — снизу тесто должно зарумяниться, а сверху загустеть, поэтому перевернутый широкой лопаткой блин пропекается с другой стороны совсем быстро.

— Для конвертиков с начинкой они тоже подойдут?

— Да, и не только для этого. Из таких блинов получатся прекрасные рулеты, пироги и торты. Блинные пироги делают во всех странах, где знакомы с блинами. В России их называли блинниками. Они могут быть с любой начинкой — мясной или рыбной, грибной, очень вкусные блинники с печенкой, а можно и с творогом и вареньем сделать. А во Франции, например, делают сладкий блинный пирог: чтобы он был красивым и походил на торт, блинчики-коржи обмазывают взбитым, как для безе, белком. Блины для этого торта пекут по особому рецепту. Французские блинчики — крепы, готовятся с ароматным апельсиновым маслом, томлеными фруктами и ягодами, карамелью и шоколадом, они ажурные и эластичные, похожие на одноименную ткань. Для рулетов также подойдет любая по вашему вкусу начинка, например из сыра, яйца и зелени. После застывания рулет легко режется и красиво смотрится, выходит интересная холодная закуска.

Лучшей для блинов остается старая добрая чугунная сковородка

— А для тех, кто любит блины попышнее, какой рецепт?

— Пышные, воздушные блины получатся, если сделать дрожжевое тесто. Здесь важно помнить, что на воде дрожжевые блины выходят нежнее, зато на молоке — вкуснее.

— Какую сковороду выбирать?

— При всей широте выбора блинных сковородок лучшей остается старая добрая чугунная. Выбирайте как можно более толстую и тяжелую. Хорошенько разогретая, она — ваша лучшая страховка от первого блина комом, который получается, если лить тесто на чуть разогретую сковородку.

— А у вас какие самые-самые блины?

— Блины «Царские». Их готовим так: 200 г сливочного масла топим, в ставшее чуть теплым мягкое масло добавляем восемь яичных желтков со стаканом сахара и тщательно перемешиваем. Затем 100 г муки разведем с двумя стаканами густых сливок и доведем до кипения, постоянно помешивая, пока не получится в меру густое и однородное блинное тесто, которое нужно сразу снять с огня и остудить. Затем вмешаем смесь из масла, желтков и сахара в тесто, можно добавить еще дополнительно взбитых сливок и начать выпекать блинчики. Выбирайте для них небольшие сковородки и выпекайте только с одной стороны, но так, чтобы блины пропеклись полностью. Дело в том, что эти блины получаются очень нежными и их не стоит лишний раз шевелить или снимать со сковородки лопаткой, лучше всего просто переворачивайте — со сковородки сразу на тарелку. Сверху каждый блинчик смазываем сливочным маслом. На стол подаются стопкой — с красной, черной или щучьей икрой, а также красной рыбой или сельдью.

— А как готовят блины с припеком?

— Для них на сковороду сначала наливают тесто. Его нужно меньше обычного, иначе блин получится слишком толстым. А когда блин слегка подрумянится, сверху на него выкладывают так называемый припек и заливают новой порцией теста. Припеком чаще всего оказываются рубленые вареные яйца, измельченные грибы, овощи, мясо, а также тонкие ломтики яблок. Кстати, блины с припеком, как и обычные блины, можно готовить не только из пшеничной муки, но и из гречневой, кукурузной, ржаной или овсяной, даже из манной крупы рецепты попадаются.

Беседовала Мария Савоськина


Блины на воде. Топ 10 вкусных и простых рецептов тонких блинов с дырочками

Доброго всем дня!

Продолжаем эту захватывающую тему, в прошлых заметках мы с вами учились готовить блины и брали за основу разного рода молочные продукты и даже сыворотку. А вот что делать, если у вас нет под рукой нужных компонентов, но зато есть обычная вода. Ответ очевиден, сделать блинчики на воде.

Вы удивлены? Или вы уже давно в курсе, что и такой вид существует, особенно он хорошо идет, если их готовить в пост, да или вы вообще сидите на диете. Так, что будем сегодня, как говорится стряпать из того, что было.

Но, я обещаю вам, что итог также будет довольно воздушный, вкусный и красивый. Получатся они с дырочками, а вот тонкие или слегка пышненькие, это будет зависеть от вас, смотря какой консистенции вы заведете тесто.

Тонкие блины на воде получаются тонкими и с дырочками

Начну с самого простого и доступного варианта, как говорится будем использовать все то, что есть у любой хозяюшки на кухне. Плюс немного терпения и все обязательно получится. Конечно можно и другие рецепты взять за основу, например которые на основе кефира или на молоке.

Научиться стряпать такое лакомство под силу каждому, главное не бойтесь, возьмите и попробуйте, тем более я вам в этом помогу.

Нам понадобится:

  • яйцо -4 шт.
  • сахар — 2 ст.л
  • сода — 0,5 ч.л
  • соль — 1 ч.л
  • мука — 2 ст.
  • вода — 700 мл
  • подсолнечное масло — 2 ст.л

Способ приготовления:

1. Начните с теста, для этого в хорошо вымытую чашу разбейте 3-4 куриных яйца, если у вас они через чур большие, то возьмите три штуки.

2. Затем внесите чайную ложечку соды пищевой, сахар и соль, размешайте все тщательно, желательно использовать хотя бы ручной венчик.

3. После внесите маленькими частями мучку, главное не торопитесь, чуть-чуть размешали, подсыпьте еще и так далее, пока масса не станет плотной.

4. И приобретет консистенцию однородности. Чтобы блины отскакивали со сковороды, налейте в тесто растительное масло. Размешайте, и вот теперь только влейте воду, таким методом у вас никогда не получится комков в тесте, а если воду внести в самом начале, то комки неизбежны будут.

5. Сковородку раскалите довольно сильно, чтобы она хорошо разогрелась, затем смажьте ее тщательно сливочным или растительным маслом тонким слоем, а после этого зачерпните половник теста и вылейте его, как показано на этом фото, чтобы получился круг.

Выпекайте с двух сторон, используйте острый нож или лопатку для переворачивания.

6. Что ж, после всей работы, у вас получится много блинчиков, которые вы с радостью поставите на праздничный стол и позовете гостей снимать пробу с ягодами или вареньем. Приятного аппетита!

Вкусные блины с дырками на воде с 1 яйцом

В предыдущих моих записях многие подписчики просили меня показать вариант с небольшим количеством ингредиентов, конечно вы и сами можете сделать те пропорции, которые вы съедите).

Между прочим хочу всем напомнить, что в масленую неделю можно печь блины из молочных продуктов всю неделю по разным рецептам, к тому же можно для этой цели использовать только самые проверенные и лучшие рецепты, с которыми я делилась с вами в прошлый раз.

Нам понадобится:

  • вода – 1 ст.
  • мука – 1 — 1,5 ст.
  • яйца – 1 шт.
  • соль – 0,3 ч. ложки
  • сахар – 1 ст. ложка
  • ванильный сахар – 0,3 ч. л
  • растопленное сливочное масло – 0,5 ст.л

Способ приготовления:

1. Возьмите стеклянную чашку и разбейте в нее одно яйцо, взбейте его венчиком слегка. Посыпьте сахарным песком и солью с ванилью. Размешайте. Если хотите сделать блюдо не сладким, более постным и пресным то, вносите меньше сахара и ванили.

Взбалтывайте до тех пор массу, пока на поверхности не увидите пузырьки.

2. После всех манипуляций просейте прямо над яичной массой через сито муку, перемешайте и добейтесь однородной консистенции, как будто это густая сметана. Теперь влейте воду и растопленное сливочное масло и заново размешайте.

3. Тесто получится довольно жидким, для того, чтобы получились именно тонкие блины, если сделаете густенькое, то и вкусняшки будут выглядеть потолще.

4. Выпекайте с двух сторон как обычно, сковорода должна быть раскалена и смазана маслом.

Подавайте к столу со сладким чаем или киселем, радуйте всех и пеките на порядок побольше).

Блинчики, приготовленные по классическому заварному рецепту с кипятком

Любите готовить быстро, легко и вкусно? Тогда сделайте по этой рецептуре, и вы поймете,  то это делается совсем нетрудно. Тем более все традиционные варианты любят все, они восхитительны и ничего лишнего в них не кладется.

Нам понадобится:

  • соль — 1 ч.л
  • сахар — 2 ст.л
  • молоко — 200 мл
  • растительное масло — 4 ст.л
  • мука — 2 ст.
  • яйцо — 2 шт.
  • вода кипяток — 1 ст.
  • разрыхлитель — 1 ч.л

Способ приготовления:

1. В миску разбейте два яйца и налейте пол литра молока. Взбейте до красивой пышной массы миксером, после внесите сахар и соль с разрыхлителем. Опять взбейте.

2. Высыпьте через ручное сито два стакана муки и перемешайте венчиком миксера.

3. Тесто получилось густое, как будто вы пекете оладьи, если у вас оно не густое, то добавьте еще муки. Теперь вам нужно вскипятить чайник и влить прям только, что закипевшую воду, чтобы масса хорошо заварилась. При этом необходимо включить миксер и взбивать, а после капните пару ложек растительного масла.

4. Перед выпечкой размешайте смесь поварешкой и начните жарить на сковороде, которую раскалите на среднем огне, смажьте маслом и распределяйте тонким слоем тесто по всей поверхности, делайте круговые движения.

5. Пеките до тех пор, пока не закончится мучная смесь, это увлекательное занятие, а потом вам предстоит их съесть со сметанкой или нафаршировать начинками, например с мясом, икрой или творогом. Приятного аппетита!

Постные блины без яиц на воде на скорую руку

Блинчики будут без молока и даже без яиц, получаются довольно тонкими и всегда очень хорошо отскакивают от сковороды. Желательно использовать блендер, с ним получится быстрее и вы сэкономите кучу времени.

Замечательный рецепт, их у нас называют еще чудо-блинами, потому что они выглядят потрясно красиво с очень аппетитной корочкой и дырочками по всей поверхности блина.

Все ингредиенты взяты по минимуму, чтобы вы смогли испробовать этот вариант, а потом уже на свой вкус можете сделать 2-3 порции, получится из этого количества примерно 7 блинов диаметром 18 см. Заметьте, что вода используется минеральная с газами, на эту тему у меня тоже есть отдельная статья.

Нам понадобится:

  • мука — 80-85 г
  • крахмал кукурузный — 20 г
  • вода газированная — 1 ст.
  • сахар — 1 ст.л
  • растительное масло — 1 ст.л
  • разрыхлитель — 1 ч.л
  • соль — щепотка
  • ванилин — щепотка или 1 ч.л жидкого

Способ приготовления:

1. В специальную емкость блендера поместите все сухие продукты, это муку, затем крахмал, соль, разрыхлитель и сахар. Добавьте ванилин и растительное масло + стакан газированной воды.

2. Соедините все ингредиенты, всю тяжелую работу блендер сделает за вас, включите его и разотрите.

3. Далее жарьте блины на сковороде с двух сторон, такие лакомки имеют довольно пористую поверхность, смотрите сами, она вся кружевная и ажурная.

4. Даже если взять в руки, то можно это с легкостью увидеть не вооруженным глазом. Здорово все таки, и совсем легко, главное все смешать в блендере и сразу идти выпекать.

5. Важно жарить на среднем огне, чтобы тесто хорошо пропеклось и не пригорело. Перед каждым выпеканием блина сковородку смазывайте растительным маслом.

Важно! Сковородка должна быть с антипригарным покрытием или лучше использовать достаточно блинную.

Кушайте на здоровье, готовьте с радостью и удовольствием! Вкус изумительный и сладкий.

Блины, приготовленные на молоке и воде

Теперь будем дальше творить вместе с этой хозяйкой данного видеосюжета. Это еще один заварной вариант приготовления, вообщем вы точно не устоите и захотите попробовать сделать. Жаль, только одно, готовятся они очень быстро, а вот уплетаются еще значительно скоростнее.

Тоненькие блинчики из воды, яиц и соды

Хотите найти самый нежный вариант, вы уже его нашли). Тем более, что это блюдо ну как палочка выручалочка, когда хочется чего-то неумолимо вкусного и чтобы справился даже новичок. Ведь здесь самое главное то, что можно взять все ингредиенты смешать их в миске, и даже в бутылке и все, на сковородку и к столу).

Нам понадобится:

  • мука — 0,5 кг
  • яйца — 2 шт
  • вода — 2,5 — 3 ст
  • растительное масло — 2 ст. л
  • сахар — 2 ст.л
  • соль — 0,2 ч.л
  • корица по желанию

Способ приготовления:

1. Внесите в муку сахар и соль, а в другой миске вам необходимо взбить два яйца до небольшой пены венчиком.

2. Затем все соедините и размешайте, чтобы получилась однородная тянующая смесь. Далее разбавьте водой, причем делайте это не торопясь, чтобы не получились сгустки. Внесите корицу и растительное масло и вновь перемешайте.

3. Тесто станет жидким и будет напоминать сильно жидкую ряженку. Выпекайте на сковороде, которую вам необходимо смазать сливочным маслом.

Помните! Что перед жаркой блинов, сковородку нужно очень хорошо нагреть.

Половником распредилите смесь, чтобы получилась большая лепешка или солнышко. Как только вы увидите золотистый край, сразу же переворачивайте. Вторая сторона выпекается быстрее, нежели чем первая.

Как приготовить блины на 1 литр воды

У этого варианта получаются довольно хрустящие края, потому что здесь есть один малюсенький секрет, чтобы этого достичь, вам необходимо воспользоваться некой хитростью, а именно взбить желтки отдельно от белков, хотя в традиционных рецептах это не предусмотрено. Но, так получается намного лучше. Рекомендую попробовать, тем более если вам нужно сделать огромную порцию, кастрюлю).

Нам понадобится:

  • яйцо — 8 шт.
  • мука
  • вода — 1 л
  • сахар — 3 ст.л
  • растительное масло — 4 ст.л
  • соль — 0,5 ч.л

Способ приготовления:

1. Отделите желтки от белков. Взбейте в отдельной емкости сначала белки венчиком, затем желтки. Соедините их в одной миске, добавьте сахар, соль и растительное масло. Перемешайте.

Постепенно начните всыпать муку маленькими ложечками, тесто должно получится густое, и только после этого вылейте всю воду и перемешайте.

2. Затем выпекайте на раскаленной сковороде с двух сторон до румяной золотистой корочки, как обычно, она должна быть хорошо разогрета и смазана для первого блинца растительным маслом.

Важно! Если вы видите, что первое изделие получилось толстым, то сделайте тесто пожиже, налейте в него еще воды.

3. Каждое солнышко необходимо смазать растопленным сливочным маслом и далее можно подавать на завтрак или десерт с повидлом или ягодками из варенья.

Рецепт тонких блинов на воде с дырочками на дрожжах

Дрожжевые блинчики это довольно распространенный вариант наших бабушек, достался он именно нам от них. Делается опара, выжидается время и только потом получаются эти лакомки, которые любят все и дети и взрослые, наше соседский кот).

Ажурные блинчики на воде с яйцами и мукой

Следующий вариант будет интересным, так как в своем составе он имеет еще лимонную кислоту, которая поможет нам погасить соду. Ведь не все ее вообще добавляют, а если и добавляют, то с какой-то опаской, что будет неприятный привкус, я лично не ощущаю его, а вы? Но, все же, можно сделать иначе, а как, скоро увидите.

Многие утверждают, что этот тот самый идеальный вариант, который они искали так давно. Вообщем попробуйте приготовить и встречайте немедленно Масленицу, ведь она уже совсем скоро!

Нам понадобится:

Способ приготовления:

1. Взбейте в емкости три куриных яйца венчиком блендера или миксера, можно использовать и кухонный комбайнер. Затем добавьте к ним воду, сахар и опять все тщательно размешайте взбивая.

Лимонку разбавьте в пол стакане воды, а муку в другой емкости смешайте с солью и содой, размешайте лопаткой.

2. Добавьте в муку в полученную яичную жидкость, перемешайте. Используйте для этого венчик блендера, чтобы все продукты хорошо соединились друг с другом. Дайте тесту постоять 20-30 минут и отдохнуть. Потом влейте воду с лимонкой и вновь перемешайте блендером. Ливните оливковое масло и приступайте к выпеканию.

3. Жарить нужно, как всегда с двух сторон, чтобы сковорода была раскалена и смазана маслом.

А потом кушайте на здоровье эти лакомые солнышки с друзьями и с родными. Чтобы было вкуснее, смажьте каждый блинок кусочком сливочного масла.

Самый простой рецепт блинов с овсяными хлопьями

Невероятно, но факт, если вы заботитесь о своей фигуре и здоровье, или же просто хотите всех удивить, то за основу вы можете использовать рецепт с хлопьями. Представляете? Думаете это шутка, а вот и нет.

Этот вариант считается самым нежным и ароматным. Вообщем если ищите новинку, то пеките это кулинарное изделие прямо сейчас.

Нам понадобится:

  • хлопья овсяные геркулес — 4 ст.л
  • мука — 175 г
  • вода теплая — 2 ст. по 250 мл
  • сахар — 3 ст.л
  • соль — 0,5 ч.л
  • масло растительное — 3 ст.л

Способ приготовления:

1. Возьмите блендер и используйте насадку нож, чтобы размолоть хлопья, или можно использовать кофемолку. Но, помните, что перемолоть их нужно слегка, чтобы была интересная расписная структура у готовых лепешек.

Интересно! Можно овсянку немного поджарить на сковороде до золотистой корочки, тогда будет невероятный привкус орешков, представляете?

Залейте овсяные хлопья водой, чтобы они разбухли в течение 20 минут.

2. Затем вносите постепенно маленькими частыми муку, размешивая венчиком, после сахар, соль и растительное масло.

Тесто должно получиться жидким, но не таким, какое вы привыкли видеть в обычных блинах, оно должно быть гуще и напоминать жидкую сметану.

3. Жарьте на сковороде с растительным маслом до готовности привычным для всех образом с двух сторон. Не забывайте раскалить первым делом хорошо сковородку. Приятного аппетита!

4. Ешьте с любимым сладким напитком, например запивая с какао или кофе, делайте разные начинки. Можно еще макать такие солнышки в сметанку или сгущенное молоко. Создавайте из них тортики и пироги.

Ну что, вот и все, подошла к конце эта заметка. Присоединяйтесь ко мне в группу в контакте, пишите предложения и свои отзывы. Всем удачной недели и хороших выходных. Пока!

С уважением, Екатерина Манцурова

Тонкие блины на воде без яиц, рецепт с пошаговыми фото

В пост нельзя ни молоко, ни яйца, но блинов хочется всегда, независимо от календарных дат. А иногда и просто под настроение. И как быть – ведь без этих главных ингредиентов вкусные блины не приготовить. Давайте отбросим условности и испечем блины на воде без яиц, и молока в них тоже не будет. Вот увидите, они получатся вкусными! Отведав такое угощение, вряд ли кто заподозрит, что основа блинного теста – простая вода и мука. Добавьте побольше сахара, растительного масла и предложите к чаю постные блины на воде с каким-нибудь вкусным вареньем или медом.

Ингредиенты:

  • Вода кипяченая теплая – 2 стакана;
  • пшеничная мука – 150 г;
  • сахар – 3-4 ст. л;
  • соль поваренная – 3 щепотки;
  • сода – 0,5 ч. л;
  • уксус – 1 ст. л;
  • масло растительное – 4 ст. л + немного для смазывания сковороды.

Как приготовить блины на воде без яиц

Отмеряем 150 грамм пшеничной муки, просеиваем. Если блинчики будут сладкими, сразу же можно добавить ароматизаторы: корицу, ванильный сахар, ванилин или пару щепоток мускатного ореха, щепотку имбиря, кардамона.

Добавляем сахар, соль. В рецепт блинов на воде без яиц с несладкой начинкой сахара добавьте немного, 1-1,5 ст. ложки на это количество теста достаточно. А для сладких кладите по вкусу.

Воду подогреваем, но не делаем ее горячей, чтобы не заварить муку. Чтобы не перегреть – пробуйте рукой, должно ощущаться приятное тепло, чуть теплее комнатной температуры. Выливаем стакан подогретой воды в мучную смесь.

Сразу же взбиваем тесто венчиком или же миксером, не оставляем комков. Консистенция должна получиться густоватой. Вливаем растительное масло. После того, как комки разбили и вмешали масло, постепенно подливаем второй стакан воды. Порционная добавка дает возможность быстро добиться однородности и довести тесто до нужной густоты.

Соду гасим уксусом, вливаем в тесто. После добавления в нем не получится много пузырьков, но оно станет пышнее и при попадании на горячую сковородку дырочки в блинах все же появятся. Оставляем настояться минут на 10-15, чтобы клейковина муки набухла и тесто немного загустело.

Проверяем густоту: зачерпываем ложкой, наклоняем. Тесто стекает быстро, тонкой ниточкой, не делится на капли и не прерывается. Для более пышных блинов на воде без яиц нужно добавить немного муки и увеличить количество соды до одной ложки.

Смазывать сковороду нужно почаще, в постных блинах жира мало и выпечка может получиться сухой. Используем растительное масло, нанося тонкий слой кисточкой или разрезанной картофелиной. Наливаем на горячую сковороду, покачиваем, распределяя тонким слоем. Печем примерно минуту.

Поддеваем нежные блинчики тонкой лопаткой или руками после того, как низ зарумянится. Другую сторону обжариваем меньше минуты до румяных пятнышек.

Сняв со сковороды, складываем блинчики один на другой и накрываем, чтобы краешки стали помягче. Минут через пять блины на воде без яиц станут нежными, мягкими, их можно будет свернуть треугольниками или положить внутрь начинку и завернуть конвертом. С горячим сладким чаем очень вкусно! Приятного аппетита!

Вкусные блины на воде, рецепт с фото. Готовим дома по шагам

Ингредиенты

Вода  —  0,5 л (теплая) –

Яйца  —  2 шт. –

Масло подсолнечное  —  3 ст. лож. –

Сахар  —  2-3 ст. лож. –

Разрыхлитель  —  0,5 ч. лож. –

Мука  —  1,5 стак. –

Соль  —  щепотка –

Рецепт простых в приготовлении тонких и эластичных блинчиков. Эти блинчики не уступают по вкусу блинам на молоке, они могут быть «основой» для фарширования. Начинки могут быть самые разные (сгущенка, мясной фарш, творог и т. д.)

Приготовление

Рецепт приготовления блинов на воде очень простой. В миску просеиваем муку и смешиваем ее с разрыхлителем. Понемногу в муку добавляем половину воды и размешиваем.

Затем добавляем немного взбитые яйца с сахаром, соль и подсолнечное масло. Снова все перемешиваем.

Добавляем в тесто оставшуюся воду и немного взбиваем его при помощи миксера или венчика.

Перед выпеканием первого блина сковороду смазываем подсолнечным маслом, в следующие разы смазывать сковороду не нужно.

Блинчики на воде выпекаем с двух сторон до золотисто-коричневого цвета и подаем к столу горячими со сметаной или джемом.

Быстрые блины с молоком. Тонкие блины на молоке Видео рецепт тонких и нежных блинов

Обязательно посмотрите наш ВИДЕОРЕЦЕПТ тонких и вкусных блинов на молоке с добавлением кипятка, который мы аккуратно удалили для вас, чтобы процесс приготовления был проще и понятнее!

ПОДПИСАТЬСЯ НА НАШ КАНАЛ YOUTUBE
Нажмите ЗВОНОК рядом с кнопкой ПОДПИСАТЬСЯ, и будьте первым, кто получит уведомления о новых РЕЦЕПТАХ!

Сегодня мы поговорим о блинах, и я раскрою вам все тонкости и секреты их успешного приготовления.
Во-первых, нужен хороший, проверенный рецепт, без которого можно долго экспериментировать с тестом и никогда не прийти к хорошему результату. И рада сообщить вам хорошие новости — проверенный годами рецепт идеальных блинов прямо перед вами!))

Это мой любимый рецепт, который я никогда не меняю))) Блины очень вкусные. , тонкий, нежный и эластичный. Вы можете легко завернуть в них любую начинку или подавать со сметаной, джемом, джемом, сгущенкой или чем-то еще. Или обмакнуть горячий блин в топленое масло… блаженство!)))

Главный секрет тонких и эластичных блинов, который я открыл для себя давно, — это добавление в тесто небольшого количества кипятка. Благодаря тому, что оладьи готовятся на молоке, они сливочные на вкус, эластичные от кипятка, поэтому этот рецепт можно также назвать блинами на кипятке или оладьями с добавлением кипятка 🙂

Вкусный завтрак и приятного аппетита!

Состав

яйца 3 шт.
сахар 1-2 ст.
соль 1 ч. Л. (Без горки)
молоко 500 мл
мука 280 г
масло растительное (в тесте) 2-3 столовые ложки
кипяток 0,5 стаканы (до желаемой консистенции)
масло растительное для жарки
масло сливочное (для смазывания готовых блинов)

Не буду здесь долго описывать что это такое блины Думаю вы уже все знаете. Блины есть дрожжевые и бездрожжевые, будем готовить простые бездрожжевые блины с молоком … У меня только вопрос, как их правильно назвать, блины или еще оладьи, если речь идет о тонких блинчиках. Я всегда считал, что блин — это тонко обжаренное тесто на сковороде, а блин — это блин, в который заворачивается начинка. Однако, углубившись в историю этого блюда, склоняюсь к мысли, что мы еще сегодня с вами приготовим тонких блинов с молоком … Потому что традиционные русские оладьи выпекались из густого дрожжевого теста и были довольно густыми. Тонкие блины пришли к нам из Франции, и стали называться блинами, они могут быть как с начинкой, так и без нее, ведь только в тонких блинчиках можно заворачивать начинку. И хотя со словом вроде бы все понятно, иногда все же продолжаю называть тонкие блины — блинами.

А теперь непосредственно о рецепте. Когда дело доходит до тонких блинов, возможно, самый большой спор заключается в том, добавлять ли в тесто пищевую соду или разрыхлитель.Так, в свежее тесто для блинов разрыхлитель не кладется, блины худеют из-за консистенции теста, а на них получатся дырочки, если просто хорошо разогреть сковороду. В общем, в этом рецепте я постараюсь вам рассказать о разных мелочах и тонкостях приготовления тонких блинов с молоком … Надеюсь, что после этого у вас все получится, потому что ничего сложного в этом нет.

Хочу отметить, что если вы планируете приготовить блинный торт, то этот рецепт не очень подходит, вот блинчики получается хоть и тонкие, но довольно плотные, идеально из них готовить блины с начинкой .Для блинного коржа лучше приготовить, здесь блинчики гуще и мягче.

Состав
  • молоко 500 мл
  • яйца 3 шт.
  • мука 200 г
  • масло сливочное (или растительное) 30 г (2 столовые ложки)
  • сахар 30 г (2 столовые ложки)
  • соль 2-3 г (1/2 чайной ложки)

Из указанного количества ингредиентов у меня получается около 15 блинов диаметром 22 см.

Препарат

Приготовим все ингредиенты. Ну а если они все комнатной температуры, то соединятся лучше. Поэтому лучше всего заранее вынуть яйца и молоко из холодильника. Масло можно использовать как рафинированное растительное масло (без запаха), так и сливочное масло. Сливочное масло придает блинам более румяный и сливочный вкус. Если вы используете сливочное масло, его нужно растопить и дать остыть.

Яйца хорошо вымыть, взбить в емкость для взбивания, всыпать сахар и соль.Размешайте миксером, венчиком или вилкой до получения однородной массы. Здесь нам не нужно взбивать яйца в пену, нам просто нужно перемешивать до полного растворения соли и сахара, а также до полного растворения соли и сахара.

Добавьте к яичной массе небольшую порцию молока, примерно 100-150 мл. Мы не наливаем сразу все молоко, потому что при добавлении муки более густое тесто легче замесить до однородного состояния. Если вылить сразу все молоко, скорее всего, в тесте останутся несмешанные комки муки, и вам в дальнейшем придется процеживать тесто, чтобы от них избавиться.Так что пока добавляем лишь небольшую часть молока и перемешиваем массу до однородной массы.

Просейте муку в емкость с тестом. Это необходимо для того, чтобы пропитать муку кислородом и очистить ее от возможных примесей, поэтому рекомендую не пропускать этот момент.

Замесить тесто. Теперь он достаточно густой, и его нужно перемешать до однородного состояния, без комков.

Теперь добавьте оставшееся молоко и снова перемешайте.

Влить в тесто остывшее топленое или растительное масло.Перемешать до однородной массы, тесто получится достаточно жидким, примерно как жирные сливки.

На этом фото я постарался передать консистенцию теста, которое у меня получилось. В любом случае, когда вы зажарите 2-3 оладьи, вы поймете, правильная консистенция у вас получилась или нет. Если тесто очень густое, добавьте немного воды или молока, если оно жидкое — немного муки.

Что ж, теперь, когда тесто готово, пора жарить блины. Я предпочитаю использовать специальную форму для блинов, а еще лучше — сразу две, так получается жариться вдвое быстрее.Смазываю сковороду маслом только перед жаркой первого блина, дальше этого не требуется, масла, которое мы добавили в тесто, достаточно. Однако все зависит от сковороды, если блины прилипают к сковороде, то смазывайте ее каждый раз перед заливкой теста. Сковородку лучше смазать растительным маслом, ведь сливочное масло начинает очень быстро пригорать. Смазать сковороду силиконовой кисточкой или просто салфеткой, смоченной маслом.

Итак, хорошо разогреваем сковороду, ведь именно на горячей сковороде получаются пористые блины с дырочками, и это то, чего мы пытаемся добиться.На плохо разогретой сковороде дырки на блинчике не получатся.

Вылить тесто на горячую сковороду и одновременно вращать по кругу так, чтобы тесто покрыло дно ровным тонким слоем. Понимаете, у меня сразу блин дырявый, это потому, что сковорода очень горячая, а сода не нужна.

Когда вы зажарите несколько блинов, вы поймете, сколько теста нужно положить в половник, чтобы заполнить всю поверхность сковороды. Но я использую один способ, который помогает мне не думать о том, сколько тестов мне нужно.

Зачерпните ложку теста, вылейте его в горячую сковороду, вращая, сделайте это быстро. Когда тесто покроет все дно формы, просто вылейте излишки теста через край формы обратно в миску. Этот метод поможет вам зажарить очень тонкие и ровные блины. Однако это хорошо только в том случае, если вы используете противень с низкими стенками. Если еще жарить на обычной сковороде с высокими бортиками, то блины получатся не круглыми, а с ростком на одной стороне. На блинной сковороде с небольшими стенками этот процесс совершенно незаметен.

В зависимости от температуры вашей конфорки один и тот же блин может обжариться в разное время. Блин нужно переворачивать, когда тесто схватится сверху и перестанет быть липким, а края начнут немного темнеть. Подденьте блин лопаткой и аккуратно переверните на другую сторону. Выложите блин на сковороде, если он неровно переворачивается.

Обжарить блин на другой стороне. Поднимите край шпателем и убедитесь, что он не пригорает.Когда блин внизу станет румяным, снимите его со сковороды.

Готовые оладьи выложить на большую плоскую тарелку и лучше накрыть крышкой, чтобы они оставались горячими. Если любите более маслянистые оладьи, смазывайте каждый блин топленым маслом, это очень удобно делать силиконовой кисточкой. Блины обычно не смазываю, масла, которое я уже залила в тесто, мне хватает.

Чтобы вам было проще ориентироваться, я снял видео, как жарят один блин.Думаю, теперь у вас обязательно все получится. И не забывайте, каждый раз перед заливкой теста дайте сковороде хорошо нагреться.

После того, как вы обжарили все блины, переверните стопку так, чтобы нижний блин оказался сверху, блины с этой стороны были красивее, а нижние блины — мягче.

Вот стопка блинов, которую я получил из двойной порции ингредиентов. Сразу ешьте блины, пока они горячие, со сметаной, сгущенкой, медом, вареньем или любой другой начинкой, которая вам нравится.Приятного аппетита!

Блины с молоком — рецепт старинной русской кухни. Наши бабушки знают самые ценные рецепты блинов. А если есть возможность, пусть поделятся с вами всеми секретами своего приготовления. Ведь блины с молоком самые вкусные! Легко усваиваются, они тоньше, чем на кефире, к тому же невероятно вкусны!

Блины на молоке испечь совсем не сложно, сложностей возникнуть не должно. Вариантов тестирования много, в этой статье я предложу вам лучшие из них.

Чтобы приготовить тесто для блинов на молоке, понадобится стандартный набор продуктов. Это, конечно же, молоко, яйца, без которых на сковороде не образуется блин, мука высшего сорта, желательно высшего сорта, масло растительное рафинированное, соль и сахар по вкусу. Если запланированы блины со сладкой начинкой или без нее, при желании можно добавить в тесто. ванилин на кончике ножа.

В тесте не должно быть слишком много сахара, иначе блины просто подгорают на сковороде!

Найти рецепт вкусных блинов с молоком по своему усмотрению не составит труда.Главное научиться работать с тестом на сковороде, это требует определенного опыта и сноровки.

Можно сказать, что приготовление блинов — это небольшое искусство. Неважно, какой рецепт блинов с молоком вы выберете, вам обязательно понадобится хорошая сковорода, ведь это 50% успеха!

И совсем не обязательно, чтобы он был чугунным по старинке. Современные противни для блинов с антипригарным покрытием также хороши. Главное, чтобы сковорода имела ровное толстое дно и равномерно нагревалась на огне.

Для каждой формы требуется определенное количество теста в зависимости от ее диаметра. В центр сковороды вылить тесто для выпечки блинов на молоке, давая ему равномерно распределиться по всей поверхности.

Процесс приготовления блинов — дело непростое, так что наберитесь терпения. Есть хозяйки, которые одновременно запекают на двух противнях, но в этом случае дело пойдет быстрее. Но здесь нужен опыт, отвлекаться и отходить от плиты категорически нельзя.

Чтобы тесто получилось без комков, муку, добавляя ее в тесто, необходимо просеять. Замешивая тесто для блинов с молоком, смело используйте миксер, чтобы тщательно перемешать ингредиенты теста.

Блинное тесто перед выпечкой должно постоять в теплом месте 30-40 минут, это обязательное условие успеха блинов. Само по себе заварное тесто не требует времени для расстойки.

Классический рецепт блинов с молоком

Как правило, в классическом варианте блины с молоком подчиняются строгому рецепту, но каждая хозяйка со стажем хранит свои секреты.Например, молоко слегка подогревают, а холодные яйца взбивают с солью до образования пены.

Есть несколько способов замешивать тесто из одного набора продуктов. Есть вариант, когда во взбитые яйца с солью и сахаром постепенно добавляют муку, молоко и растительное масло.

В качестве альтернативы можно добавить взбитые яйца, масло, сахар и соль в теплое молоко. В третьем — яйца взбиваются вместе с молоком, сахаром, маслом, солью и мукой. Возможен каждый вариант как способ, главное отсутствие комочков в тесте.

И в каждом варианте блины имеют немного другой вид, но неизменно получаются вкусными.

Вам понадобится:

  • 500 мл молока
  • 3 шт. отборное яйцо
  • 250 г муки
  • 1 ст. л. растительное масло
  • 1 ст. л. сахарный песок
  • 1 п. соль
  • смеситель

Способ приготовления:

Яйца, сахар и соль взбить миксером

Добавить молоко и перемешать

При включенном миксере всыпать муку, перемешать до однородной массы

Влить растительное масло, чтобы оладьи не подгорели при выпекании

Нанести кисточкой на сковороду тонкий слой масла, хорошо нагреть на огне

Вылить тесто половником в середину формы, круговыми движениями разложить тесто по всей поверхности, выпекать на среднем огне

После того, как блин подрумянится с одной стороны, переверните его лопаткой

Складываем блины в стопку, угощаем родных и близких!

Приятного аппетита!

Рецепт тонких блинов с дырочками

Так иногда хочется тонких блинчиков на молоке с множеством дырок, как плетеное кружево! Нет ничего проще.

В этом рецепте наряду с молоком присутствуют сметана и кефир. Последние добавляют оладьям мягкости и нежности.

А за множество дырок назначается ответственный разрыхлитель. Именно он, вступая в реакцию с кисломолочными продуктами, придает блинам по этому рецепту красоту и легкость. Попробуйте приготовить!

Вам понадобится:

  • 400 мл молока
  • 3 шт. отборное яйцо
  • 2 ст. мука
  • 100 мл кефира
  • 1 ст.л. сметана
  • 2 ст. л. сахарный песок
  • 1 ч.л. разрыхлителя для теста
  • 3 ст. л. растительное масло в тесте
  • ванилин на кончике ножа
  • соль по вкусу

Способ приготовления:

  1. Яйца взбить с сахаром и солью венчиком (или миксером) до полного растворения сахара, затем добавить сметану, кефир и молоко.
  2. В тесто просеять муку, разрыхлитель, все перемешать до однородной массы, чтобы не было комков.Если есть комочки, дать тесту немного постоять, затем энергично перемешать, при необходимости повторить.
  3. Влейте растительное масло и немного ванилина для вкуса и аромата.
  4. Дать тесту постоять 30 минут, готово — пора печь блины. Тесто должно иметь консистенцию очень жидкой сметаны, при этом оно должно «вытягиваться» из черпака.
  5. Сковороду смажьте растительным маслом с помощью кисти и хорошо нагрейте. Вылить тесто половником, равномерно распределить по плоскости к краям.На огне довести до розового с одной стороны, перевернуть на другую.
  6. У вас получатся тонкие блины с дырочкой, при выпекании выложите их стопкой, накройте полотенцем и дайте постоять.

Приятного аппетита!

Кружевные блины с молоком и кипятком


Какие ажурные и необычные блины с молоком можно испечь по этому рецепту! Нежные и вкусные, они просто тают во рту! Рецепт прост и в ваших силах воплотить его в жизнь!

Сковорода для блинов должна быть хорошо разогрета и при этом огонь под ней должен быть умеренным, но не слишком слабым — тогда кружева не будет, и не слишком сильным — блины на сковороде будут пригорать.

Сковороду, не снимая с огня, перед каждым блинчиком необходимо тонко смазывать маслом. Это можно сделать с помощью поролоновой губки или силиконовой кисти. Некоторые хозяйки смазывают сковороду кусочком сала с растительным маслом. Если сковороду совсем не смазывать, то блины могут прилипнуть, будут иметь другой вид, изменится и вкус.

Вам понадобится:

  • 500 мл молока 2,5-3% жирности
  • 3 шт. куриное яйцо
  • 280 г пшеничной муки
  • 2 ст.л. сахарный песок
  • 1 чайная ложка соли
  • 150-200 мл кипятка
  • 3 ст. л. растительное масло

Способ приготовления:

Взбить яйца с солью и сахаром

Добавьте 250 г молока

Просейте муку, постепенно добавляя все количество порциями

Получаем тесто толще блинов

Это сделано для того, чтобы не образовывались комочки.

Теперь добавьте оставшееся молоко, замесите тесто

Влить растительное масло, перемешать

Залейте тесто кипятком, интенсивно помешивая

Тесто станет тоньше, эластичнее, а блины получатся кружевными.

Сковородку хорошо прогреваем, смазываем тонким слоем растительного масла

Набираем в половник небольшое количество теста, начинаем выливать его в форму примерно посередине, держа сковороду за ручку, при этом делаем плавные круговые движения рукой, распределяя тесто по вся поверхность

Осторожно переверните блин на сковороде, поддев деревянной лопаткой

Каждый блин с одной стороны промазываем сливочным маслом, как только снимаем со сковороды

Смазывать оладьи в конце сливочным маслом или нет, конечно, ваше желание.Помните, что у нас в рецептурном тесте есть растительное масло, растительное масло на сковороде перед каждым блинчиком, а в третий раз масло наносим, ​​пока блин теплый. Подсчет калорий!

Приятного аппетита!

Традиционный рецепт блинов с заварным кремом

Блинчики с заварным кремом и молоком получаются очень нежными, удивляют своей мягкостью и имеют ровную текстуру. Они идеально подходят для различных начинок, имеют нейтральный вкус к соли и сахару.

Вам понадобится:

  • 600 мл молока
  • 2 шт.яйцо
  • 300 г муки
  • 100 г кипятка
  • 30 г сливочного масла
  • 4 ст. л. растительное масло
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 2 ст. л. сахарный песок

Способ приготовления:

Взбить яйца, сахар и соль

Просеять всю муку в яичной смеси

Замешиваем, получаем комковатое и очень густое тесто

Добавьте стакан молока и взбейте сливочное тесто

Этот метод исключает наличие комков в тесте.

Ставим сковороду на средний огонь, чтобы хорошо прогреться

Тем временем влейте кипяток и быстро замесите тесто венчиком, заваривая его

Добавить растительное масло, перемешать

Тесто жидкое по консистенции

Перелейте смесь в сковороду размером меньше ковша, слегка наклонив ее, распределяя тесто по дну

Переворачиваем блин на другую сторону с одного края руками или лопаткой

Продолжаем жарить оладьи, постоянно помешивая тесто, распределяя муку в смеси

Смазать каждый блин маслом

Укладываем блины! Мы сами себе помогаем!

Приятного аппетита!

Тонкие оладьи на молоке с дырочками на кипятке

Рецепт блинов с заварным кремом — отличный вариант для красивых блинов в будние и праздничные дни.А секрет многих дырок в добавлении пищевой соды или разрыхлителя.

Они получаются тонкими, нежными и очень вкусными! Приготовить их несложно, с этим справится любая хозяйка. Если вам нравятся такие чудесные блины, то этот рецепт для вас!

Вам понадобится:

  • 250 г муки
  • 200 г молока
  • 2 шт. яйцо
  • 1 чайная ложка пищевой соды
  • 100 мл кипятка
  • 1 ст. л. сахар
  • 3 ст.л. оливковое масло
  • 1 п. соль

Способ приготовления:

  1. Яйца, соль и сахар перемешать миксером до легкой пены
  2. В полученную смесь добавить стакан молока и, заправив ложкой кипятка, смешать соду
  3. Далее всыпать в смесь через сито муку, перемешать
  4. Залить кипятком, интенсивно взбить тесто, чтобы растворились все комочки.
  5. Добавьте оливковое масло, дайте тесту постоять 10 минут
  6. А пока ставим сковороду на огонь — даем время хорошенько прогреться, затем смазываем растительным маслом и начинаем печь блины
  7. Равномерно распределить тесто по сковороде круговыми движениями, обжарить блин с двух сторон до золотистого цвета

Получаются очень красивые и вкусные блины! Приятного аппетита!

Видео рецепт.Блинчики кружевные с молоком

Вам понадобится:

  • 300 г молока
  • 6 ст. л. пшеничная мука
  • 3 шт. яйцо SB
  • 0,5 чайной ложки поваренной соли
  • 2 столовые ложки сахара-песка

Пышные дрожжевые оладьи с молоком

Порадуйте своих близких воздушными и легкими дрожжевыми блинами! Такое аппетитное чудо в лунках получается с помощью разрыхлителя и дрожжей.

Пожалуйста, строго следуйте рецепту и у вас обязательно все получится.Эти оладьи требуют немного терпения, дрожжевое тесто должно выстоять и показать себя во всей красе. Удачи!

Вам понадобится:

  • 350 г муки
  • 450 г теплого молока
  • 2 шт. яйцо
  • 1,5 ст. л. сахарный песок
  • 1,5 ч.л. сухих дрожжей
  • 1,5 ч.л. разрыхлителя
  • 60 мл растительного масла
  • 1/2 чайной ложки соли

Способ приготовления:

Смешать дрожжи, половину сахара и немного молока, отставить до растворения сахара

В глубокой миске с запасом взбить миксером оставшийся сахар, яйца и соль

Добавить к яичной смеси дрожжи, перемешать миксером

Всыпать часть просеянной заранее муки и всыпать разрыхлитель, перемешать

Когда в тесте уже будет больше половины муки, влить в него растительное масло

Тесто получается довольно густым, накройте посуду полотенцем и поставьте в теплое место на 30 минут

Через некоторое время тесто в посуде увеличится вдвое, и оно будет хорошо пузыриться, дрожжи делают свое дело

Если он очень густой (это во многом зависит от муки), то можно добавить в него 100 мл кипятка и интенсивно размешать

Форму для блинов хорошо прогреваем на среднем огне, кисточкой наносим на ее поверхность растительное масло

Будем выпекать блинчики, вылить небольшое количество теста и придать ему круглую форму ковшом

Ждем пока блин подрумянится, переворачиваем лопаткой на другую сторону

Блин получается пышным и кружевным, выпекаем с другой стороны, снимаем со сковороды лопаткой

Продолжаем выпекать остальные блины.

Складываем все оладьи в стопку, даем постоять под полотенцем

Приятного аппетита!

Рецепт вкусных блинов на кисломолке

Блины на кисломолке как вариант для тех, кто не особо любит сладкое. Такие оладьи получаются очень легкими и нежными, к тому же у них особенный кисловатый вкус. Самые любимые автором блины!

Сама структура блинов отличается пластичностью и в то же время мягкостью.Блины на кисломолке идеально сочетаются с разнообразными начинками. С ними легко работать, набивая их и придавая нужную форму, они не рвутся и не ломаются.

Как самому сделать простоквашу? Нет ничего проще! В стеклянную емкость налейте натуральное молоко, бросьте кусок хлеба и поставьте в теплое место, даже на солнце. Через день (а то и раньше) вы сами увидите, как прозрачная молочная сыворотка потечет вниз, а закисшие верхушки станут наверху крышкой. Осторожно вынуть хлеб из простокваши и поставить в холод.Простокваша готова!

Вам понадобится:

  • 300 мл простокваши
  • 1-2 ст. л. сахарный песок (или сахарная пудра)
  • 1/2 чайной ложки поваренной соли
  • 250 г пшеничной муки высшего сорта
  • 4 ст. л. растительное масло
  • 300 мл кипятка
  • 2 шт. отборное яйцо
  • 40-50 г сливочного масла
  • 1 ч.л. разрыхлителя
  • ванилин на кончике ножа (по желанию)

Способ приготовления:

Смешайте яйца с сахаром, солью и ванилином миксером или венчиком для придания вкуса.Для нейтрального вкуса блинов достаточно 1 столовой ложки сахара, если любите чуть послабее, бросьте весь сахар. Лучше вместо сахара использовать сахарную пудру. Взбивайте, пока сахарные крупинки не растворятся.

Кислое молоко взбить до однородной массы, согреть до тепла, влить в яичную смесь.

Просеянную муку соединить с разрыхлителем и добавить частями в смесь, помешивая миксером на малых оборотах, разбить комочки.

Влить в тесто кипяток тонкой струйкой, интенсивно помешивая смесь, затем влить растительное масло.

Блины можно выпекать сразу, заварное тесто не требует дополнительного времени, тесто для блинов должно получиться однородным, вязким и стечь тонкой струйкой из ковша.

Хорошо прогреваем сковороду, кисточкой наносим растительное масло (или кусочек сала, половину картошки), которое нужно периодически обновлять на сковороде.

Блины выпекаем на среднем огне, чем больше прогревается сковорода, тем больше дырок.

Вылив небольшое количество теста, распределить его по поверхности, подрумянить с одной стороны, перевернуть блин и немного выпекать с другой стороны.

Сразу после выпечки сложить блины друг на друга, смазав края сливочным маслом. Подождите, пока стопка блинов не станет теплой, под полотенцем.

Приятного аппетита!

Видео рецепт тонких и нежных блинов

Зашел в дом и обнаружил, что там нет электричества. Планировала помыть голову — фен не включала. Готовить самое вкусное в микроволновке — придется отложить. Не работает телевизор, компьютер …С сожалением подумал о том, как мы ко всему этому привязаны! На улице тоже вороны, и от их крика становится тоскливо на душе. Я подошел к окну, чтобы закрыть окно, яркий круглый блин солнца блеснул мне в лицо. Счастливый ребенок трех-четырех лет бежит по тротуару, прыгает за мамой, смотрит на дерево, усеянное кричащими воронами, и говорит: «Птицы поют!»
«Будь как дети …» — вспомнила и в приподнятом настроении пошла готовить блины.

Состав:
  • молоко 1 литр
  • яйцо 2-4 штуки
  • сахар 1-2 столовые ложки
  • щепотка соли
  • соды 0,5 ч. Л. И 1 ч. Л. уксус для его тушения (можно исключить)

Пошаговый фото рецепт приготовления

Нагрейте молоко до 40 ° C (переносится пальцами) и разделите его на две части по 0,5 литра. Так будет удобнее замешивать тесто и в нем не будет комочков.

В миску разбить яйца, всыпать соль и сахар. Взбейте до образования пены.

Добавьте 0,5 литра теплого молока в миску со взбитыми яйцами и перемешайте.

Постепенно всыпать просеянную муку и размешать до однородной массы, чтобы не было комков. У вас должно получиться гладкое и густое тесто.

Добавить в тесто соду, гашеную уксусом, перемешать. Соду добавлять не нужно, тогда блины будут без дырок и более эластичными.

Добавьте оставшиеся 0,5 литра теплого молока и растительного масла, тщательно перемешайте.

Этот рецепт хранится у меня очень давно и в дальнейшем в нем написано, что нужно тщательно вымыть сковороду и хорошенько ее разогреть, смазать маслом . .. Это и понятно, ведь раньше не было сковород с антипригарным покрытием, а выпечка блинов была испытанием на терпение — блин плотно прилип к тяжелой чугунной сковороде и, откололся от горячего теста, , пришлось выбросить. Отсюда поговорка «Первый блин комковатый… «Благодаря современным технологиям этот процесс стал удовольствием. Если вы любите блины, обязательно приобретите современную форму для блинов с антипригарным или керамическим покрытием.

Разогреть блинницу , Вылить на него тесто и выпекать оладьи сначала с одной стороны, потом с другой.

Готовый блин вынуть на тарелку. Вылейте следующую порцию теста на блинницу и, пока он жареный, смажьте предыдущий блин маслом, пока он еще горячий . Вот так можно и вилкой.

Или растопите масло в микроволновой печи и смажьте блины.

Совет: если вам кажется, что блины густые, можно добавить в тесто немного кипяченой воды. Но не переусердствуйте, если тесто получится слишком жидким, блин не прилипнет к сковороде при заливке теста.

Вот блин за блинчиком — оказалась целая стопка!

Ну, не вздыхайте! И у вас обязательно все получится!

А так складываю блины, если нужно поставить в холодильник, просто накрываю пищевой пленкой.Их так удобно вынуть и разогреть в микроволновке. А если сложить в кучу, они слипнутся.

Как приготовить оладьи с начинкой → ,
Очень вкусно
Рекомендуем попробовать блины и попробовать блины

  • масло растительное рафинированное 2 — 4 ст.
  • мука пшеничная высшего сорта 3 стакана (объем стакана 200 мл)
  • масло сливочное для смазывания готовых блинов 200 гр
  • Нагрейте молоко до 40 ° C и разделите его на две части по 0.Порции по 5 литров. Взбить яйца с солью и сахаром до образования пены. В миску со взбитыми яйцами добавить 0,5 литра теплого молока и перемешать. Постепенно всыпать просеянную муку и размешать до однородности, чтобы не было комочков. Добавьте в тесто пищевую соду, погашенную уксусом. Хорошо перемешайте и добавьте оставшиеся 0,5 литра теплого молока и растительного масла. Хорошо перемешать. Нагрейте блинницу и выпекайте блины сначала с одной стороны, а затем с другой. Готовый блин вынуть на тарелку и, пока он еще горячий, смазать сливочным маслом.

    Каждый может выбрать из множества рецептов блинов по своему вкусу. Наша семья любит быстрые блины с молоком. Они получаются тонкими, нежными и очень вкусными. Для начинки тесто делают чуть гуще, а если хотите тонкого, воспользуемся этим рецептом. Времени на приготовление уйдет совсем немного, зато на столе появится целая горка нежнейших блинов!

    Для быстрого приготовления блинов на молоке приготовьте желаемые продукты согласно списку.

    Вбить яйцо в удобную миску, всыпать соль и сахар.

    Хорошо перемешайте венчиком.

    Добавьте немного молока, примерно стакан.

    Хорошо перемешайте, просейте сразу всю муку.

    Замесить тесто венчиком или миксером до однородного состояния. Тесто получается довольно густым.

    Теперь добавим остальное молоко.

    Перемешать, добавить растительное масло.

    Тесто тонкое и тонкое.

    Хорошо разогрейте сковороду для выпечки блинов, смажьте ее растительным маслом.Сковорода должна быть очень горячей, это важно для приготовления хороших блинов. Выпекаем оладьи, вылив тесто на сковороду и разложив его тонким слоем. Блины выпекаются очень быстро, примерно 30-40 секунд с каждой стороны. Вы можете растопить масло и смазать каждый снимаемый блин. Вот такие вот такие тонкие и нежные блины у нас получились.

    Подавать эти тонкие быстрые оладьи на молоке с джемом, сметаной, сгущенкой — кто что любит.

    Блины тонкие, нежные, очень вкусные!

    Быстрые блины с молоком просто тают во рту, но посмотрите, какие они красивые!

    Приятного аппетита! Готовьте на здоровье!


    Южноафриканские блины »Feast + West

    Южноафриканские паннекук — это традиционное блюдо или десерт для завтрака африкаанс.Наслаждайтесь этими тонкими блинами, посыпав их сахаром с корицей и сбрызнув лимонным соком.

    Этот пост содержит партнерские ссылки. Если вы нажмете на один и что-то купите, Feast + West получит небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас. Все мнения — наши собственные.

    С Днем матери в воскресенье, кажется, подходящее время познакомить вас с моей мамой Андреа!

    Она родилась и выросла в солнечной Южной Африке. Перед переездом в U.С., она посещала кулинарную школу cordon bleu в Кейптауне.

    Я многим обязан ей своей любовью к кухне, поэтому время от времени приглашаю ее делиться с нами южноафриканскими рецептами и историей.

    Сегодня мы научимся готовить паннекук, также известные как южноафриканские блины.

    Присоединяйтесь ко мне и поприветствуйте ее на Feast + West !


    Привет! Я так взволнована, Сюзанна попросила меня поделиться с вами некоторыми историями и рецептами из моей родной Южной Африки.

    Я недавно вернулся из поездки «домой», чтобы увидеть свою семью. Пока я был там, я приготовил маме одно из любимых блюд нашей семьи — южноафриканский паннекук.

    Свежо на уме, решил сделать батч для своего первого гостевого поста!

    Когда я вырос в Южной Африке, мои первые воспоминания о паннекуке были на церковных базарах.

    Чтобы собрать деньги, церковные дамы стояли над раскаленными газовыми плитами с одной горелкой и переворачивали тонкие блины.

    Они кладут один паннек на бумажную тарелку, покрывают его сахаром с корицей, скатывают и подают с долькой лимона.

    Мать моего отца делала их для него, поэтому они были его любимыми. Он любил, когда в раннем возрасте я научился делать их для него.

    И так продолжает семейную традицию!

    Как произносится pannekoek

    Pannekoek произносится как PUN-uh-cook . Это означает блин на африкаанс, который является одним из 11 национальных языков Южной Африки.

    Согласно Википедии,

    африкаанс является производным от голландского, на котором говорят около 13,5% южноафриканцев.Это третий по распространенности язык после зулусского и коса. (Английский язык — четвертый в списке!)

    Будучи потомками голландцев, африкаанс все еще готовят в Южной Африке рецепты на основе голландцев, и один из них — это pannekoek Resep (рецепт, произносится как reh-sep — со звуком «r» ), которым я делюсь с вами сегодня.

    У голландцев есть похожий рецепт под названием pannenkoeken , так что в этом смысле — это тоже голландские блины!

    Как ни назови, они не похожи на американский блин.Вообще. На самом деле могло быть и лучше! Налей себе чашку чая и решай.

    ПАННЕКОЕК: ЮНОАФРИКАНСКИЕ БЛИНЫ

    Плоский и тонкий, паннекук больше похож на немного более толстую версию французского блинчика, чем на пушистые стопки блинов из пахты, которые мы едим в Америке.

    Тесто для паннекука жидкое и не подслащенное — один блин обычно заполняет всю сковороду.

    Он готовится с обеих сторон, а затем может быть заполнен солеными или сладкими начинками как для основных блюд, так и для десертов.(У меня есть несколько предложений ниже!)

    Южноафриканский паннекук своей блинной текстурой сильно отличается от других блинов, которые вы, возможно, пробовали.

    Например, poffertjes — это голландские мини-блины, которые получают путем заливки дрожжевого теста на специальную сковороду — почти как маленький пончик.

    А еще есть голландские детские оладьи, приготовленные на сковороде. Иногда их называют немецкими блинами, хотя тесто больше похоже на йоркширский пудинг или поповеры.

    Другими словами: есть много способов приготовить блины, и мы должны вместе отправиться на миссию, чтобы попробовать их все. Кто со мной?

    Как есть паннекук

    В Южной Африке мы обычно едим паннекук в качестве угощения после еды или в качестве пикантного воскресного ужина.

    Но теперь, когда я нахожусь в США, я адаптировал свой рецепт паннекука в блюдо для завтрака для нашей семьи, иногда подавая его с черничным компотом или другой фруктовой начинкой.

    День матери приближается в эти выходные, и южноафриканские блины станут идеальным завтраком или поздним завтраком для вашей матери.

    (А может, подать ей как завтрак в постель?)

    КАК СДЕЛАТЬ ПАННЕКОЕК

    Большое спасибо за то, что поделились, мама!

    Я достаточно раз наблюдал, как моя мама готовит паннекук, чтобы усвоить некоторые из ее уловок по приготовлению этих южноафриканских блинов.

    Во-первых, не забудьте дать тесту отдохнуть от 30 минут до 1 часа перед приготовлением блинов.

    Также важно «приправить» сковороду перед добавлением жидкого теста для паннекука.Это поможет предотвратить прилипание блинов.

    Не добавляйте сразу слишком много теста в форму. Помните, что паннекук очень тонкий, поэтому для каждого блина вам понадобится очень тонкий слой теста.

    Наконец, вы узнаете, что паннекук готов переворачиваться, когда наверху образуются пузырьки, а края начинают отрываться от стенок сковороды.

    Использование длинного тонкого шпателя облегчит переворачивание паннекука.

    Начинка для Pannekoek

    Традиционный южноафриканский паннекук обильно поливают корицей, сахаром и небольшим количеством свежего лимонного сока.

    Но прелесть этих блинов в том, что их можно наряжать как угодно! Попробуйте вместо этого одну из этих начинок:

    Любой из них станет отличным дополнением к южноафриканскому паннекуку!

    Вы даже можете попробовать пикантные начинки, такие как грибы, шпинат или бекон. (Возьмите намек на эти блины из весеннего овощного картофеля.)

    Надеюсь, вы любите их так же сильно, как и мы! Они такие леккеров , как говорят южноафриканцы. (Произносится как LECK-uh — это означает превосходный или фантастический.)

    Ищете еще рецепты моей мамы? Попробуйте ее рецепт южноафриканского молочного торта или вишневого клафути!

    И не пропустите этот бренд Amarula Brandy Alexander, если хотите попробовать южноафриканский коктейль! Наслаждаться! // сюзанна

    Южноафриканский Паннекук

    Доходность: 10-12 паннекук

    Время подготовки: 1 час 15 минут

    Время готовки: 30 минут

    Общее время: 1 час 45 минут

    Южноафриканский паннекук — это традиционный завтрак или десерт африкаанс.Наслаждайтесь этими тонкими блинами, посыпав их сахаром с корицей и сбрызнув лимонным соком.

    Состав

    ДЛЯ САХАРА КИННАМОНА
    • 1/4 стакана белого сахара-песка
    • 1 столовая ложка молотой корицы
    ДЛЯ ПАННЕКОЕК
    • 4 яйца
    • 3 стакана ледяной воды
    • 1/2 стакана растительного масла плюс еще 2 столовые ложки для сковороды
    • 1/2 чайной ложки соли
    • 2 стакана универсальной муки
    • Сахар с корицей (рецепт см. Ниже)
    • Лимон нарезанный дольками для отжима

    Инструкции

    1. В небольшой миске смешайте сахар и корицу.С помощью небольшого венчика или вилки перемешайте до равномерного распределения. Отложите или храните в банке или другом герметичном контейнере для дальнейшего использования.
    2. В средней миске взбейте яйца, воду и 1/2 стакана масла.
    3. В большой миске просейте муку и соль, чтобы удалить комки. Сделайте углубление в центре мучной смеси. Вылейте яичную смесь в лунку равномерной струей, взбивая вместе, пока вы наливаете. Смешайте, пока хорошо не смешано; тесто будет очень жидким. Дать постоять от 30 минут до 1 часа.
    4. На сковороде разогрейте 2 столовые ложки масла на сильном огне. Не оставляйте кастрюлю без присмотра. Когда масло начнет дымиться, немедленно снимите его с горелки и остудите. Слейте излишки масла и протрите сковороду бумажным полотенцем. Это «приправляет» сковороду и предохраняет ее от прилипания.
    5. Разогрейте сковороду на среднем или сильном огне. Выложите тесто так, чтобы тонкий слой покрыл дно сковороды. Когда наверху образуются пузырьки и блин отходит от стенок сковороды, используйте лопатку и переверните блин.Это сделано, когда блин затвердеет и немного подрумянится. Перенести на тарелку.
    6. Посыпать корицей центр паннекука, затем свернуть в узкую булочку. Выложите на блюдо, по ходу выстраивая блины.
    7. Повторяйте шаги 4 и 5, пока тесто не закончится. При необходимости держите блины теплыми под фольгой в разогретой до 175 градусов духовке до подачи на стол.
    8. Посыпьте скатанный паннекук большим количеством сахара с корицей. Перед подачей сбрызните свежим лимонным соком.

    Рекомендуемые товары

    Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

    Информация о питании:
    Выход: 6 Размер порции: 2 паннекука
    Количество на приём: Калорийность: 509 Всего жиров: 22 г Насыщенные жиры: 2 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 18 г Холестерин: 124 мг Натрий: 228 мг Углеводы: 72 г Волокно: 5 г Сахар: 34 г Белки: 9 г

    Вы приготовили этот рецепт?

    Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram с хэштегом #feastandwestrecipes!

    Идеальный креп | Жизнь и стиль

    Его поверхность нежнейшего канареечно-желтого цвета с равномерными ямочками бледного золота.Края у него вычурны, как старое французское кружево. Он такой нежный, что его едва можно поднять. Это идеальный креп.

    Вы можете возразить, что идеальный креп всегда является первым в партии. Тот, который немного прилипает, рушится кучей, когда вы пытаетесь его перевернуть, и он толще, чем вам хотелось бы. Раскаленный и шипящий со сковороды, сбрызнутый лимоном и толстым слоем сахара — это блин, который радует не только глаз, но и рот. Горячий и слегка рыхлый, терпкий с лимоном и рассыпчатый с чуть перебором сахара — это привилегия повара, над которой нужно высмеивать втайне.

    С другой стороны, идеальный креп или блин, если вы предпочитаете, вероятно, тот, который вы готовите, когда вы в шаге, попав в какой-то ритм. Если у вас достаточно жидкое тесто и у вас хорошая сковорода, это не займет много времени. Но решающее значение имеет консистенция теста. Слишком тонкие — и ваши блины не состоят из субстанции. Слишком толсто, и все будут смеяться над вашими попытками (хотя втайне они им понравятся даже больше).

    Блины слишком хороши для ежегодной мегасессии в Масленый вторник.Вот почему я решительно жду окончания ежегодного фестиваля биттер, чтобы сделать свой. То же самое и со сливовым пудингом.

    Легкость имеет решающее значение. Некоторые повара клянутся, добавляя в тесто пиво или минеральную воду вместо молока. Минеральная вода — неплохая идея (пиво часто может давать нежелательную дрожжевую нотку), но я не уверен, что она действительно нужна. Гораздо важнее, чтобы приготовление было быстрым, чтобы блин оставался влажным. При слишком медленном приготовлении они имеют свойство высыхать.Еще одна причина получения жидких и сухих результатов — слишком жидкое тесто. Независимо от того, что написано в рецепте, вы должны отрегулировать консистенцию теста так, чтобы она напоминала двойные сливки.

    Можно пофантазировать со всевозможными начинками и соусами. Французские крепери включают в себя все, от шоколадного соуса до яблочного пюре. Хотя эти начинки могут быть более красивыми, они довольно близки к позолоте лилии. Единственное, о чем действительно стоит побеспокоиться, — это креп-сюзет. Я знаю, что это попахивает флеш-ресторанной кухней 60-х годов, но это действительно один из величайших десертов всех времен.Легкие блинчики в липком сливочно-цитрусовом соусе. Если хотите, дерзите, но, честно говоря, это ваша потеря. Я считаю, что это очаровательный способ закончить трапезу.

    Но как бы они ни были хороши, я не могу отделаться от мысли, что идеальный креп — это тот, который вы едите на плите, посыпанный сахаром и слегка смоченный лимонным соком, съедаемый с ваших пальцев, пока вы спокойно готовите следующий.

    Сковорода

    В идеале плоская железная сковорода с небольшими выступами по краям, чтобы тесто оставалось на месте.Если вы покупаете новый, ищите тот, который будет тяжелым в руке, с прочным основанием, которое не деформируется от жары. Хотя блин приготовится быстро, сковорода должна медленно нагреваться и равномерно удерживать его на протяжении всего сеанса.

    Разогрейте сковороду

    Разогрейте сковороду медленно на слабом или умеренном огне. Единственный способ проверить, достаточно ли он горячий, — это приготовить блин. Оно должно быть достаточно горячим, чтобы тесто окрасилось менее чем за минуту, но не настолько горячим, чтобы оно застыло раньше, чем вы успеете дать ему растечься по всей сковороде.

    Тесто

    Вам не нужно давать тесту отдыхать перед его использованием, но после долгих экспериментов я считаю, что лучше отложить его на полчаса. Наука, стоящая за этим, заключается в том, что период отдыха дает белку в жидком тесте время расслабиться, а крахмалу — время для расширения.

    Ингредиенты

    Органические яйца кур на свободном выгуле имеют более темно-желтые желтки, поэтому блинчики из них будут иметь лучший цвет.Мука должна быть простой, молоко может быть обезжиренным или сливками — это не имеет большого значения. Соль — даже самая маленькая щепотка — действительно имеет значение. Более того, я указываю, будет ли он использоваться для сладкого или соленого.

    Мытье посуды

    Не надо. По крайней мере, не сама сковорода. Просто протрите ее кухонным полотенцем, чтобы удалить все следы масла. Как только поверхность станет хорошо выдержанной и станет практически не липкой с возрастом, вы можете время от времени мыть ее в горячей мыльной воде.Необходимо тщательно его высушить.

    Хранение блинов

    Я не могу представить, как кто-то может устоять перед горячим блинчиком прямо со сковороды, но если вы хотите приготовить несколько заранее, чтобы набить их и свернуть позже, вам нужно будет проявить осторожность. Иногда даже самые лучшие блины могут слипаться. Держите их отдельно, положив небольшой квадрат жиронепроницаемой бумаги или бумаги для выпечки в центр каждого крепа. Даже если он не покрывает всю поверхность, он не даст им прилипнуть.Мне сказали, что вы можете их заморозить, но я так не делаю.

    Базовый креп

    Делается около 12.

    50 г масла, плюс еще для приготовления пищи
    100 г простой муки
    1 большое яйцо
    1 большой яичный желток
    350 мл молока
    350 мл молока Растопите большую часть масла в небольшой кастрюле и дайте ему немного остыть. Просейте муку в большую миску с щепоткой соли.Выкопайте углубление в центре муки, затем добавьте яйцо и яичный желток. Вы можете сначала слегка победить их, но я не уверен, что это имеет большое значение. Влейте молоко, аккуратно взбивая, затем добавьте растопленное масло. Отставьте тесто примерно на полчаса.

    Растопите масло для жарки. Нагрейте блинную сковороду 18-20 см и смажьте ее небольшим количеством растопленного сливочного масла. Размешайте тесто — оно должно быть толщиной с кремовые сливки — и налейте в сковороду 50-60 мл. Работая быстро, наклоните сковороду так, чтобы тесто растеклось по всей поверхности, образуя аккуратную округлую форму.Основание должно быть покрыто жидким тестом, но не настолько тонким, чтобы его можно было увидеть сквозь него.

    Дайте блинчику повариться около минуты, пока нижняя сторона не станет золотистой и не станет легко отделяться от сковороды. Мастихином приподнимите один край вверх и осторожно переверните. Основа должна быть приготовлена ​​за 1 минуту, а может и меньше, но она будет готовиться только кусочками, а не так равномерно, как первая сторона. Осторожно переложите его на тарелку. Смажьте сковороду еще немного растопленным сливочным маслом и продолжайте, пока не израсходуете все тесто.

    · Для сладких блинов в смесь можно добавить 1 столовую ложку сахарной пудры и 2 столовые ложки бренди. Это придаст сладкое насыщенное послевкусие и особенно подойдет тем, кто любит блины со сливками или мороженым.

    Апельсиновые и лимонные оладьи

    Сказав, что я очень люблю простые блины, я время от времени их набиваю. Я продолжаю тему цитрусовых здесь, потому что она работает лучше, чем все, что я пробовал. Да, это блюдо насыщенное, но оно рассчитано на случайный десерт.Это может быть лучше всего после жареной рыбы или чего-нибудь относительно легкого. Это немного сложная работа — тесто, блины, начинка, соус — но приготовить ее очень приятно. На 4 порции

    12 блинов (см. Выше)

    Начинка

    325 г лимонного творога
    Натуральный йогурт толщиной 100 г
    200 мл крем-фреш
    1 ч.л.

    8 столовых ложек апельсинового или лимонного мармелада без горки
    сок и мелко измельченная цедра 1 апельсина
    2 столовые ложки золотистой сахарной пудры
    2 столовые ложки Cointreau

    Нагрейте духовку до отметки 200 ° C / газа 6.Сделайте начинку, слегка перемешав ингредиенты, затем плотно накройте пищевой пленкой и охладите в холодильнике.

    Растопите мармелад в небольшой кастрюле на умеренном огне. Добавьте апельсиновый сок, цедру, сахарную пудру и куантро. Доведите смесь до кипения, затем убавьте огонь и тушите на медленном огне 3 минуты. Разложить блины с начинкой, сложить на четвертинки и выложить в жаростойкую форму. Полить фаршированные оладьи острым соусом и разогреть 15 минут.

    Как приготовить простые и вкусные норвежские блины

    Готовите ли вы их рождественским утром или нет, эти скандинавские деликатесы обязательно станут любимым блюдом всей семьи!

    Одна из вещей, которые мне больше всего нравятся в Рождество, — это соблюдение наших любимых праздничных традиций! Я очень ценю время, которое мы проводим вместе всей семьей во время каникул, независимо от того, смеемся ли мы, разговариваем, расслабляемся, играем или (что особенно важно) едим! 😉

    За прошедшие годы мы установили немало традиций, когда дело касается праздничных обедов.С тех пор, как я вышла замуж за своего норвежского мужа, у нас на ужин в канун Рождества ели норвежские фрикадельки. Но только около 10 лет назад мы добавили норвежские блины (или Pannekaker ) в наш традиционный рождественский утренний завтрак!

    Эти тонкие блины так легко приготовить, и их можно бесконечно настраивать. Вы можете сделать их очень тонкими и похожими на креп, что является традиционным норвежским способом, или вы можете сделать их немного толще в шведской традиции.(Мои никогда не бывают совсем тонкими, в основном из-за того, что более толстые легче переворачивать!)

    Еще один вариант настройки этих норвежских блинов — это то, что вы можете использовать смесь для выпечки GF вместо обычной муки, чтобы сделать их глютеном. -бесплатно. Это один из тех рецептов, которые без глютена имеют такой же вкус, как и обычно! Вот как их сделать.

    Как приготовить норвежские блины (

    Pannekaker )

    Добавьте яйца, воду и ваниль в блендер или настольный миксер.Смешайте или перемешайте, чтобы объединить. Затем добавляйте оставшиеся ингредиенты по одному, перемешивая после каждого добавления до однородной массы.

    Добавьте немного сливочного масла в сковороду или сковороду и разогрейте на среднем огне. Когда сковорода нагреется и масло растает, вылейте около 1/4 стакана теста для блинов на поверхность для приготовления.

    Готовьте блин примерно одну минуту, затем переверните и готовьте еще одну минуту. Выложите готовые оладьи на тарелку с крышкой, чтобы они оставались теплыми до подачи на стол.

    А потом самое лучшее… их поесть! Вы можете добавить к ним все, что вам нравится, на блины или блины. Если вы хотите пойти традиционным путем, вы не ошибетесь, выбрав простую комбинацию масла и сахара или большую ложку брусничного джема. 🙂

    Для менее традиционного подхода небо — это предел! Мы пробовали множество различных видов начинок, таких как кленовый сироп, взбитые сливки, коричневый сахар, сахарная пудра, нарезанная клубника, нарезанные бананы, Nutella и многое другое.У этих блинов великолепный вкус!

    Есть ли у вашей семьи традиционный рождественский завтрак?

    Норвежские блины

    Джил Нистул

    Съесть большую стопку этих норвежских блинов — традиция рождественского утра в нашем доме!

    Время приготовления 5 минут

    Время приготовления 15 минут

    Общее время 20 минут

    Курс Завтрак

    Кухня норвежская

    Порций 6

    Калорий 296 ккал

    Ингредиенты

    1x2x3x

    9012 9012 Яйца 2 стакана теплой воды
  • 1 чайная ложка ванили
  • 1/3 стакана сахара
  • 1/3 стакана топленого масла
  • 1 1/4 стакана муки
  • 1 стакан молока
  • Инструкции

    • Добавьте яйца, воду, и ваниль в блендер.Смешивать. Добавьте остальные ингредиенты, перемешивая после каждого добавления до однородной массы.

    • Смажьте сотейник или сковороду небольшим количеством сливочного масла. Нагрейте сковороду до среднего; затем вылейте около 1/4 стакана теста на сковороду. Варить около минуты, затем перевернуть и варить еще минуту.

    • Сложите блины и держите в тепле до подачи на стол.

    Питание

    Калорийность: 296 ккал Углеводы: 33 г Белок: 7 г Жиры: 14 г Насыщенные жиры: 8 г Холестерин: 140 мг Натрий: 150 мг Калий: 122 мг Сахар: 13 г Витамин A: 540 IU Кальций: 69 ​​мг.7 мг

    Блинчики для ленивых ~ простой способ оживить утреннее тесто для блинов …


    Сегодня утром сын хотел блины на завтрак. У меня было достаточно порошкообразной смеси для блинов, чтобы сделать пару блинов, но не хватило для всех нас. Я огляделась, но в кладовой не оказалось резервного ящика ~ черт! Итак, я решил разбавить тесто и вместо этого сделать свою легкую версию крепов. Так на завтрак всем нам хватит.

    Иногда, когда у меня возникает тяга к блинчикам, но я не хочу вытаскивать все ингредиенты, чтобы сделать настоящую сделку, я приготовил их таким образом.Это очень просто, тем более что я использую смесь для блинов «просто добавь воды». Я добавляю в смесь больше воды, ровно столько, чтобы тесто стало достаточно жидким, чтобы оно могло вращаться вокруг горячей сковороды. Когда пузыри застынут, он готов переворачиваться, как и традиционные блины. Не может быть проще или ленивее этого. Может, мне следовало назвать их ~ Блинчики ленивой мамы. 🙂

    Ширли, это тот завтрак, о котором твой дядя Рой рассказывал тебе сегодня. Дайте мне знать, если вы попробуете их сделать и понравятся ли они вашей семье.:)

    Блинчики для ленивых


    Ингредиенты
    • ваше любимое готовое тесто для блинов (мне нравится полная смесь для блинов Eagle Mills Buttermilk Complete ~ просто добавьте воды)
    • дополнительная вода
    • начинка и посыпка блинов, например, сладкий творог, свежие фрукты, джем, взбитые сливки
    • сироп для блинов
    • Спрей для приготовления пищи Pam
    Указания

    Возьмите приготовленное вами любимое тесто для блинов и добавьте воды.Вам нужно, чтобы тесто было достаточно тонким, чтобы кружиться вокруг сковороды и образовывать креповый круг. (вероятно, примерно столько же воды, сколько жидкости требуется в вашем рецепте теста для блинов)

    Разогрейте сковороду на среднем или сильном огне и добавьте кулинарный спрей Pam, когда будете готовы приготовить блины. Налейте примерно 1/4 стакана жидкого теста и перемешайте по сковороде. Когда появляются пузыри, переворачивайте их, как если бы вы готовили обычные блины. Когда закончите, отложите и согрейте. (или просто наполните и подавайте их по ходу) Продолжайте делать больше блинов, добавляя больше пэм на сковороду для каждого приготовленного блина.

    Наполните блины сладким творогом или вашей любимой начинкой. Сверху полейте сиропом, свежими фруктами и взбитыми сливками. Наслаждаться!

    Eagle Mills Buttermilk Complete Смесь для блинов ~ Я ОБОЖАЮ ЭТО ВЕЩЕСТВО !! По макияжу он очень похож на Heart Healthy Bisquick & стоит всего около 1 доллара за коробку.
    Leave a Reply