Тесто без яиц на оладьи: Очень пышные оладьи без яиц — пошаговый рецепт с фото. Автор рецепта ekaterina-lav .

Содержание

Оладьи на кефире без яиц пышные рецепт с фото пошагово и видео

  • Шаг 1:

    Приготовим ингредиенты по списку. Приготовление оладий без яиц — это отличный случай пристроить остатки не свежего кефира, даже лучше его на несколько часов оставить при комнатной температуре, чтобы он лучше скис, и продукт выделил больше молочной кислоты, необходимой для получения пышных оладушек.

  • Шаг 2:

    В миску всыпаем просеянную пшеничную муку, добавляем сахар, соль и соду. Количество сахара можно изменить по вкусу, в зависимости с чем будут поданы оладушки к столу. Как правило, их подают со сладкими добавками: джемом, сгущенным молоком, вареньем, поэтому такого количества сахара для них вполне достаточно.

  • Шаг 3:

    Сухие ингредиенты хорошо перемешиваем. Вливаем в миску с сухими ингредиентами кефир комнатной температуры. Хорошо перемешиваем кефир с сухими ингредиентами ложкой или ручным венчиком, миксером, чтобы не осталось комочков. Оставляем тесто на столе на 15 минут отдохнуть, и чтобы выделилось больше углекислого газа в результате взаимодействия щелочи (питьевой соды) и молочной кислоты (кефира).

  • Шаг 4:

    Через указанное время тесто нужно еще раз перемешать. Тесто по консистенции должно быть очень густым, почти как деревенская сметана. Разогреваем на сковороде с толстым дном растительное масло, прогревать его нужно хорошо.

  • Шаг 5:

    Столовой ложкой (достаточно одной на одну оладушку) выкладываем на разогретое масло тесто. Заполняем всю сковороду заготовками оладушек. Когда тесто схватится, убавляем огонь до среднего. Даем оладьям прожариться с одной стороны. Когда сверху в тесте начнут появляться дырочки, значит, пора оладушки переворачивать.

  • Шаг 6:

    Переворачиваем, даем оладушкам подрумяниться в течение пары минут со второй стороны. Накрываем сковороду крышкой, чтобы оладушки хорошо пропеклись внутри. Снимаем оладушки со сковороды на тарелку с бумажными салфетками, чтобы впиталось лишнее масло.

  • Шаг 7:

    Подаем оладьи к столу с чаем, кофе или молоком, со сметаной, джемом, вареньем или свежими ягодами. Такой вариант оладушек понравится и тем, кто имеет непереносимость курицы и куриных яиц. По вкусу они нисколько не уступают обычным оладьям, приготовленным с добавлением куриных яиц, я бы отметила, что получаются даже мягче и воздушнее на вкус. Приятного аппетита!

  • Пышные оладьи без яиц на кефире -пошаговый рецепт с фото

    Описание

    Оладьи — это простое и быстрое блюдо, которое можно приготовить на завтрак или для перекуса. Но это не совсем привычные оладушки, которые мы привыкли печь на молоке или на кефире. В рецепт этих пышных оладьев не входят яйца! Да, и они получаются мега пышные и очень мягкие!

    Давайте сбережём яйца для приготовления, к примеру, пышного бисквита, а из муки, кефира, сахара, соли и соды нажарим аппетитных оладушек!

    Ингредиенты:

    • кефир (комнатной температуры и можно использовать не первой свежести) — 500 мл.,
    • мука — 2 стакана ( 320 гр.),
    • сахар — 4 ст. ложки (но без горки),
    • соль — 1 ч. ложка,
    • сода пищевая — 1 ч. ложка (5 гр., но можно и чуть меньше),
    • ванильный сахар — по желанию,
    • раст. масло — для жарки оладьев.

    Как приготовить:

    Друзья, не смущайтесь того, что в рецепте нет яиц. Вам стоит только один раз приготовить эти оладушки и они станут для вас и вашей семьи любимым рецептом. Минимум ингредиентов и максимум удовольствия — это по мне!

    Итак, если вам хочется попробовать приготовить этот рецепт, а нужного веса кефира нет. Не беда. Для этих оладушек сгодятся все кисломолочные продукты: сметана, ряженка, бифидок… Я чаще смешиваю ряженку и домашний кефир (простоквашу).  Важно, чтоб кефир был комнатной температуры.

    Вооружитесь двумя мисками. В одной у вас кефир, а в другой соедините все сухие продукты: мука, сода, соль и сахар. Чаще я готовлю оладушки без яиц на пол литра кефира, но вот на фото только пол порции. Да, деткам захотелось чего-нибудь к чаю и вот 10 минут и оладушки готовы к чаю или с компотом.

    Сухие продукты перемешайте венчиком.
    Затем влейте кефир.
    Перемешайте все продукты до состояния густой сметаны. Дожидаться  выстаивания теста не нужно. Жарить оладьи можно сразу.
    Ставим на огонь сковороду и наливаем раст. масло. После чего, огонь делаем средний и при помощи столовой ложки выкладываем тесто в раскаленное масло.
    Жарим оладьи без яиц с двух сторон до румяной корочки. Какие аппетитные!
    После жарки, оладьи перекладываем на тарелку, выстеленную бумажным полотенцем или салфеткой.
    После остывания или на второй день, оладьи не черствеют, а остаются мягкими.
    Друзья, угощайтесь! Хоть с клубничным джемом, хоть с мороженным! Вкусно! Ммм!

    👌 Пышные дрожжевые оладьи без яиц и молока, рецепты с фото

    Даже если у вас закончились яйца и молочные продукты, или вы просто придерживаетесь поста, поверьте, что это не повод отказывать себе и своей семье в небольших кулинарных радостях – к примеру, лишать всех вкусных пышных дрожжевых оладушек!
     
    Оказывается, даже приготовленная на воде, эта любимая многими домашняя выпечка может быть неимоверно вкусной! Самое главное здесь — соблюсти указанные ниже пропорции используемых продуктов, и всё обязательно получится самым лучшим образом!
     
    Для того, что напечь к завтраку пышных и вкусных дрожжевых оладушек, нам с вами понадобится:

     
    • пшеничная мука – 2 стакана
    • кипяченая вода – 1,5 стакана

    • сахар – 2 ст.л.

    • соль – 0,5 ч.л.

    • быстродействующие дрожжи — 1 ч.л.

    • растительное масло для выпекания оладушек


     
    Сложность приготовления этой домашней выпечки: проще не придумаешь
     
    Необходимое для приготовления оладий время: 5 минут для замеса теста, 45-50 минут для его подхода, около 20 минут непосредственно на выпекание изделий
     
    Ход предлагаемых во время приготовления оладий действий:

     
    В первую очередь я предлагаю отмерить 2 стакана пшеничной муки высшего сорта и просеять её в миску, удобную для замешивания теста.
     

     
    Теперь к просеянной муке пускаем пару столовых ложек сахара.
     

     
    Добавляем щепотку соли.
     

     
    И высыпаем чайную ложечку сухих быстродействующих дрожжей.
     

     
    Теперь вооружаемся ложкой и самым тщательным образом всё перемешиваем, чтобы соль, сахар и дрожжи равномерно распределились по всей сухой смеси.
     

     
    Нам осталось добавить лишь один ингредиент – подогретую до 37 градусов кипяченую воду. Выливаем её в миску и тщательно всё перемешиваем, чтобы не осталось абсолютно никаких комочков – больше тесто трогать мы не будем.
     

     
    Вот в таком виде тесто мы накрываем пленочкой или салфеткой и оставляем для подхода минут где-то на 45.
     

     
    Указанное время прошло – теста визуально в объёме стало гораздо больше, а на его поверхности появились заметные пузырьки. Можно приступать к выпеканию оладий.
     

     
    Для этого мы сначала разогреваем незначительное количество растительного масла, а затем аккуратно как бы отщипываем тесто с помощью столовой ложки и выкладываем на сковороду.
     

     
    Будущие оладьи растут прямо на глазах – выпекаем мы их на минимальном огне до тех пор, пока не образуется красивая золотистая корочка с каждой стороны.
     

     
    Готовые оладушки в тёплом виде станут замечательным завтраком для вашей семьи, а вот с чем их подавать – это уж решать вам! Мы их поливали мёдом из деревни и запивали горячим чаем…
     

     
    Готовьте с удовольствием!

    Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

    Оладьи на кефире без яиц пышные рецепт с фото пошагово

    Кефир лучше брать покислее, двух-трех дневной давности. Выпечка из него получается вкуснее и пышнее, чем из свежего. Выливаем стакан теплого кефира в глубокую миску, подходящую для взбивания и перемешивания.

    Всыпаем сахар. Для умеренно сладких оладьев одну ложку, если планируем готовить их сладкими, добавляем еще одну-две или сколько посчитаете нужным.

    Всыпаем через сито муку. Может показаться, что ее много, но тесто и должно быть густым, тягучим. Если кефир у вас погуще, чем в рецепте, положите 150 грамм, потом при необходимости добавите еще до нужной консистенции.

    Ароматизируем тесто для оладьев молотой корицей либо ванильным сахаром.

    Перемешиваем муку с кефиром до густой однородной массы, в которой не будет даже мелких комочков. Растираем ложкой или ручным венчиком, миксер используем только если он очень мощный. По густоте тесто должно стать таким, чтобы легко отходило от стенок и не сразу растекалось по донышку.

    Соду заливаем уксусом, ждем пока перестанет пениться. Выливаем в тесто и быстро перемешиваем.

    После добавления гашеной соды оно станет пышным, ложка будет легко проворачиваться. Проверяем густоту набирая полную ложку теста и наклоняя ее. Если стекает медленно, как бы тянется – консистенция нормальная. В жидкое добавляем муку, в слишком густое вливаем немного кефира. Готовое тесто накрываем, оставляем в покое на 10-15 минут.

    В сковородку льем масло, разогреваем. Не перемешивая, набираем тесто столовой ложкой, прижимая ее к стенкам миски и как бы отсекая комочек. Наклоняем над разогретой сковородкой, подталкиваем пальцем тесто. Обязательно оставляем между оладушками место, чтобы они зарумянились равномерно и не слиплись. Жарим минуты две-три, огонь средний или чуть слабее среднего. Как только сверху начали появляться дырочки, поддеваем лопаткой и переворачиваем.

    Оладьи сразу начнут расти, станут пышными. Жарим вторую сторону тоже минуты две, до золотистого румянца.

    Готовые оладушки снимаем на тарелку, накрываем. Выкладываем в сковороду следующую порцию. Жарятся они быстро, поэтому не оставляем без присмотра, следим, чтобы не пригорели.

    Подаем румяные, очень пышные оладьи на кефире без яиц с любыми добавками: медом, сметаной, молоком, какао. Так же посмотрите рецепт тонких блинов на кефире, тоже вкусные получаются и просто готовятся. Приятного аппетита!

    Пышные оладьи без яиц и соды на простокваше, дрожжевые оладьи без яиц

    Приготовление сытных традиционных завтраков можно разнообразить рецептами без классического ингредиента, например – оладьи без яиц. Ими можно полакомиться людям, страдающим аллергией на яйца, в особые дни поста (без молока и кефира в составе) и просто в отсутствие широкого выбора продуктов в холодильнике. Не каша из топора, где понадобилось множество составляющих. Все, действительно, доступно и просто.

    Оладьи без яиц: вкусно, как у бабушки!

    • Оладушки, знакомые с детства, – это продукт, изготовленный из теста средней густоты (гуще, чем блины) на сковороде, смазанной маслом.
    • Их подают с вареньем, джемом, медом, сгущенным молоком, сметаной.
    • По желанию посыпают сахаром, а гурманы, не терпящие сладости, могут использовать это блюдо в качестве закуски – с зеленью, колбасой, натертым сыром. Главное – сам оладушек.

    Пышные оладьи без яиц получаются либо за счет соды, либо при помощи дрожжей или кефира.

    • Эти продукты «приподнимают» тесто.
    • Если берется сода, то ее могут гасить кипятком.
    • Простой рецепт – на скисшем молоке или кефире.
    • Чем жирнее основной ингредиент – тем вкуснее.

    Главное – бродильный процесс в нем.

    На стакан кефира (200 г) берут чайную ложку сахара, солят по усмотрению или на кончике ножа.

    • Соль оттеняет вкус блюда.
    • Далее добавляют 1 – 3 чайные ложки растительного масла в само тесто.
    • Перемешав эти ингредиенты, вводят 100 г муки.

    Размешивать можно миксером, вилкой, ложкой, венчиком – разницы нет, лишь бы в результате получилась однородная, средней густоты масса.

    1. На сковороду наливают немного растительного масла, разогревают и выкладывают, не размазывая ложкой тесто.
    2. Огонь уменьшают, сковороду накрывают крышкой.
    3. Эти простые, но вкусные, оладьи без яиц на простокваше станут любимым завтраком для детей, мужа, себя любимой.
    4. Они и полезны – домашний кефир содержит больше усваиваемого кальция, чем магазинный.

    Понадобится 3 продукта – мука (на манке, фруктах, картофеле – это уже не оладушки), вода и дрожжи. Доступность ингредиентов компенсируется затратным по времени приготовлением. Таким блюдом лучше баловать родных на выходных.

    • В банку 0,5 литра вливают 100 г теплой воды (не горячей).
    • Туда же отправляют половину ложки сахара, столько же муки и 25 г сухих дрожжей.
    • Нужно слегка взболтнуть. Теперь есть минут 15, чтобы почистить зубы и умыться.
    • После приготовления такой опары выбирают большую кастрюлю (литра на три), всыпают туда 3 стакана муки (перед этим ее нужно пересеять), по чайной ложке сахара и соли.
    • В эти перемешанные ингредиенты нужно добавить получившуюся опару и стакан теплой воды.

    Если консистенция слишком густая, можно еще долить жидкости. Тесто отставляют в теплое место на 40 минут – 1 час. Все перемешивают и столовой ложкой выкладывают на разогретую с растительным маслом сковороду. Можно прикрыть крышкой.

    Такие оладьи без яиц и соды не черствеют, они воздушные и ароматные.

    Пока будет подходить тесто, можно успеть заняться домашними делами. А посуду после завтрака пусть помоют домочадцы – это мизерная плата в качестве благодарности за самые вкусные в мире оладьи.

    Читайте далее: как делать морковные оладьи 

    Оладьи на молоке без яиц: 6 рецептов вкусных пышных оладушков

    Многие хозяйки привыкли, что для выпечки обязательно нужны яйца. Однако на самом деле без этого продукта вполне можно обойтись. Например, оладьи на молоке без яиц получаются такими же вкусными, как и с яйцами. При этом обходятся такие оладьи дешевле, да и калорийность у них чуть ниже, чем у традиционных.

    Особенности приготовления

    Для того чтобы оладьи на молоке без яиц получились вкусными, пышными и одновременно полезными, необходимо знать несколько секретов.

    • Тесто, если оно готовится на молоке без яиц, нужно замешивать чуть более густое, чем обычно требуется на оладьи. В противном случае они опадут и станут плоскими, хотя на вкус их это негативно не повлияет.
    • Жарить оладьи необходимо на хорошо разогретой сковороде, иначе они не поднимутся.
    • Молоко для приготовления теста нужно брать теплое. Если вы только-только достали его из холодильника, то его следует слегка подогреть.
    • Сахар в рецепте можно заменять фруктозой или другим заменителем сахара, а также сладким фруктовым пюре, медом.
    • Оладьи на молоке без яиц не обязательно должны быть сладкими. Например, их можно сделать с кабачками, морковью и другими овощами.

    Подавать оладьи принято со сметаной, но ее всегда можно заменить менее жирным и калорийным несладким йогуртом.

    Оладьи на молоке без яиц и дрожжей

    Состав:

    • мука пшеничная – 0,25 кг;
    • соль – щепоть;
    • сода – 4 г;
    • столовый уксус (9-процентный) – 5 мл;
    • сахар – 40 г;
    • молоко – 0,2 л.

    Способ приготовления:

    • Подогрейте молоко примерно до 30–35 градусов, растворите в нем соль и сахар.
    • Соду погасите уксусом и введите ее в молоко.
    • Просейте муку. Добавляйте ее небольшими порциями в молоко, каждый раз хорошо размешивая, чтобы не допустить образования комочков. По консистенции готовое тесто должно напоминать домашнюю сметану.
    • Разогрейте сковороду, влейте на нее масло.
    • Столовыми ложками выложите в сковороду несколько порций теста на некотором расстоянии друг от друга.
    • Жарьте на небольшом огне, пока края не подрумянятся. Переверните лопаткой на другую сторону и пожарьте под крышкой еще минуту. Снимите со сковороды, подлейте масла и пожарьте следующую порцию оладий.

    К оладьям, приготовленным из теста на молоко без яиц, хорошо подать сметану или джем.

    Оладьи на молоке без яиц с дрожжами

    Состав:

    • пшеничная мука – 0,5 кг;
    • молоко – 0,25 л;
    • вода – 0,25 л;
    • сухие дрожжи – 5–6 г;
    • соль – 5 г;
    • сахар – 30 г;
    • растительное масло – сколько уйдет.

    Способ приготовления:

    • Теплое молоко смешайте с водой такой же температуры (26–28 градусов). Добавьте соль, сахар, перемешайте.
    • Просейте муку. Смешайте ее с сухими дрожжами.
    • Понемногу добавляйте в молоко сухую смесь, взбивая молоко венчиком. В результате должна получиться густая масса без комочков.
    • Поставьте тесто на час в теплое место. Через час его перемешайте и оставьте еще на такое же время. Снова перемешайте.
    • Разогрейте сковороду с маслом. Выкладывайте на нее ложками тесто и пеките оладьи под крышкой примерно по 5 минут с каждой стороны.

    Выкладывать готовые оладьи лучше на салфетку, чтобы с них стекло лишнее масло. Подавать можно со сгущенным молоком, повидлом или сметаной.

    Оладьи из заварного теста на молоке без яиц

    Состав:

    • пшеничная мука – 0,32 кг;
    • разрыхлитель для теста – согласно инструкции на упаковке;
    • сахар – 50 г;
    • сметана – 0,2 л;
    • молоко – 0,2 л;
    • соль – 2–3 г.

    Способ приготовления:

    • Просейте муку, смешайте ее со сметаной и сахаром.
    • Подсолите, перемешайте.
    • Вскипятите молоко. Не остужая, влейте его тонкой струйкой в муку, интенсивно ее перемешивая.
    • Размешайте тесто до получения однородной массы.
    • Добавьте разрыхлитель. Перемешайте еще раз.
    • Подождите 5 минут, потом на сковороде разогрейте масло и пожарьте оладьи.

    Из такого теста оладьи получаются пышные и нежные.

    Ванильные оладьи на молоке без яиц

    Состав:

    • мука пшеничная – 0,32 кг;
    • сахар – 50 г;
    • соль – 5 г;
    • разрыхлитель для теста – согласно инструкции на упаковке;
    • ванилин – на кончике ножа;
    • масло сливочное или растительное для теста – 50 г;
    • молоко – 0,35 л;
    • растительное масло для жарки – сколько уйдет.

    Способ приготовления:

    • Просейте муку, смешайте ее с солью, сахаром и разрыхлителем.
    • Подогрейте молоко и смешайте его с маслом.
    • В муке сделайте углубление. Влейте в него тонкой струйкой молоко, тщательно перемешайте, чтобы тесто было без комочков.
    • Пожарьте на разогретой сковороде, смазанной небольшим количеством масла.

    Такие оладьи почти наверняка не будут пригорать. Получаются они воздушные, с аппетитным запахом.

    Кабачковые оладьи на кислом молоке без яиц

    Состав:

    • кабачки – 0,4 кг;
    • кислое молоко – 150 мл;
    • пшеничная мука – 0,3 кг;
    • сода – 15 г;
    • растительное масло – сколько уйдет;
    • соль, базилик, черный молотый перец – по вкусу.

    Способ приготовления:

    • Кабачки помойте. Обсушите салфетками, натрите и отожмите лишний сок.
    • Влейте в кабачковую массу кислое молоко, всыпьте соду, соль, перец и несколько ложек просеянной муки. Тщательно размешайте.
    • Порубите базилик, добавьте в тесто, перемешайте.
    • Всыпайте порциями в тесто муку и размешивайте, пока масса не приобретет консистенцию густой сметаны.
    • Обжарьте оладьи с двух сторон до румяной корочки, выкладывая их столовой ложкой в сковороду с кипящим маслом.

    Подавать кабачковые оладьи лучше всего со сметаной или чесночным соусом.

    Оладьи на кислом молоке с яблоками

    Состав:

    • кислое молоко – 0,5 л;
    • яблоко – 0,2 кг;
    • мука – 0,2 кг;
    • сахар – 60 г;
    • сода – 5 г;
    • соль – щепоть;
    • растительное масло – сколько уйдет.

    Способ приготовления:

    • На водяной бане подогрейте кислое молоко, смешайте с содой и дождитесь, когда жидкость начнет пениться. Снимите с бани.
    • Крупное яблоко измельчите на крупной терке, оставив нетронутой лишь сердцевину.
    • В молоко добавьте соль и сахар, перемешайте.
    • Введите яблочную стружку, размешайте еще раз.
    • Постепенно добавляя муку, замесите тесто чуть более густое, чем сметана.
    • Разогрейте сковороду. Смажьте маслом. Ложкой выложите тесто на сковороду. Выпекайте до образования с обеих сторон румяной корочки.

    Готовые оладьи неплохо посыпать измельченной корицей.

    Из свежего или кислого молока можно приготовить самые разные оладьи, причем даже не используя яиц. Они получаются нежными, воздушными, аппетитными.


    Матрица продуктов: Молоко 🥄 Дата: 09.02.2017.

    Обновлено: 12.03.2020

    Оладьи на воде без яиц: 6 рецептов вкусных постных оладушков

    Если вы любите оладьи, то отказываться от них не придется даже в пост. Ведь существует даже несколько рецептов, по которым можно приготовить пышные и вкусные оладьи на воде без яиц. К тому же блюдо по этим рецептам обойдется совсем недорого.

    Особенности приготовления

    Приготовить оладьи на воде без яиц, несмотря на то что с первого взгляда задача может показаться невыполнимой, умеет даже неопытная хозяйка. Главное – знать несколько секретов:

    • Из непросеянной муки редко получаются воздушные оладьи. Если же ее просеять 2-3 раза, то готовое блюдо почти наверняка оправдает даже самые смелые ожидания.
    • Чтобы оладьи на воде хорошо поднялись, обычно используют дрожжи.
    • Если хочется, чтобы оладьи были пышными и не оседали, не помешает использовать лимонную кислоту или сок лимона, причем добавлять их желательно в последнюю очередь.
    • Тесто на воде без яиц нужно делать более густым, чем обычно на оладьи, тогда шансов, что они получатся пышными, будет намного больше.
    • Жарить оладьи из теста на воде следует в достаточно большом количестве масла, даже если сковорода имеет антипригарное покрытие. При этом сковорода должна быть хорошо разогретой. Иначе оладьи не поднимутся и даже пригорят.
    • Чтобы оладьи готовились быстрее, жарить их можно под крышкой. Переворачивать на другую сторону оладьи можно лишь тогда, когда по краям они подрумянились.

    Подавать постные оладьи, приготовленные на воде без использования яиц, лучше всего с повидлом, вареньем или джемом. Тогда блюдо будет полностью постным.

    Несладкие оладьи на воде без яиц

    Состав:

    • мука пшеничная – 0,3 кг;
    • вода – 0,3 л;
    • сахар – 30 г;
    • соль – 5 г;
    • сухие дрожжи – 10 г;
    • растительное масло – сколько уйдет.

    Способ приготовления:

    • Подогрейте воду до температуры чуть выше комнатной. Добавьте в нее соль, сахар, дрожжи, хорошо перемешайте.
    • Просейте муку и, постепенно всыпая ее в воду, замесите тесто. По консистенции оно должно напоминать очень густую сметану.
    • Оставьте тесто на 20 минут в теплом месте, перемешайте и дайте постоять еще полчаса.
    • Разогрейте сковороду, влейте на нее масло и выложите несколько ложек теста на расстоянии около 1 см друг от друга.
    • Накройте крышкой и дождитесь, когда тесто покроется пузырями, а по краям оладий появится румяная кайма.
    • Переверните деревянной лопаткой и обжарьте до румяной корочки на другой стороне.
    • Выложите на тарелку, покрытую тканью, чтобы она впитала лишнее масло.

    Учитывая, что сами по себе оладьи, испеченные по данному рецепту, не слишком сладкие, соус к ним лучше подать сладкий. Особенно хорошо сочетаются они с медом.

    Сладкие оладьи на воде без яиц

    Состав:

    • мука пшеничная – 0,32 кг;
    • вода – 0,3 л;
    • сахар – 100 г;
    • соль – щепоть;
    • сухие дрожжи – 5 г;
    • растительное масло – сколько уйдет.

    Способ приготовления:

    • Просейте муку.
    • Сделайте в муке углубление. Вскипятите воду и дайте ей остыть примерно до 30–40 градусов. Вливая воду в центр муки, взбивайте ее венчиком. Продолжайте взбивать, пока масса не станет однородной, без комочков.
    • Добавьте соль, сахар, дрожжи и тщательно перемешайте.
    • Поставьте тесто в тепло и дождитесь, пока оно не увеличится в объеме почти в 2 раза.
    • Не размешивая тесто, начинайте выпекать оладьи на разогретой сковороде в кипящем растительном масле.

    Сладкие оладьи подавать можно к чаю или кофе. Соус к ним не обязателен, но все же ягодное или фруктовое пюре лишними не будут.

    Оладьи на воде без яиц и дрожжей с изюмом

    Состав:

    • мука пшеничная – 0,32 кг;
    • вода – 0,25 л;
    • сахар – 50–60 г;
    • соль – щепоть;
    • сода – 10 г;
    • лимонный сок – 20 мл;
    • изюм – 100 г;
    • растительное масло – сколько уйдет.

    Способ приготовления:

    • Воду подогрейте примерно до 26–28 градусов, всыпьте в нее соль и сахар, размешайте.
    • Просейте муку и, постепенно всыпая ее в воду и размешивая, замесите густое тесто.
    • В небольшом количестве муки обваляйте помытый и обсушенный изюм, добавьте в тесто и размешайте.
    • Соду погасите лимонным соком, добавьте в тесто, осторожно его перемешайте и начинайте печь оладьи.

    Жарить оладьи следует на разогретой сковороде в достаточном количестве растительного масла. Постные оладьи, приготовленные по этому рецепту, получаются не менее пышными и вкусными, чем сдобные.

    Оладьи на газированной воде без яиц и дрожжей

    Состав:

    • мука пшеничная – 0,32 кг;
    • газированная вода – 0,3 л;
    • мед – 100 г;
    • разрыхлитель для теста – 10 г;
    • растительное масло – сколько уйдет.

    Способ приготовления:

    • Просейте муку, всыпьте в нее разрыхлитель, перемешайте.
    • В муке сделайте углубление, в него влейте газировку, подогретую до комнатной температуры. Вливайте тонкой струей, постоянно взбивая тесто венчиком.
    • Мед растопите до жидкого состояния, влейте его в тесто, хорошо перемешайте.
    • Добавьте в тесто 2 столовые ложки масла, размешайте.
    • Жарьте на смазанной маслом сковороде с антипригарным покрытием, предварительно ее разогрев.

    По этому рецепту оладьи получаются нежными и воздушными. Подавать их можно с любым сладким соусом и без него – к чаю или кофе.

    Оладьи на воде без яиц с яблоками

    Состав:

    • мука пшеничная – 0,35 кг;
    • вода – 0,2 л;
    • яблоки – 0,4 кг;
    • сахар – 50 г;
    • сухие дрожжи – 10 г;
    • соль – щепоть;
    • растительное масло – сколько уйдет.

    Способ приготовления:

    • В теплой, но не горячей воде, растворите соль и сахар. Когда она остынет до 26–28 градусов, добавьте дрожжи, перемешайте.
    • Просейте муку.
    • Всыпайте муку частями, каждый раз тщательно размешивая тесто.
    • Натрите яблоки и положите в тесто, перемешайте.
    • Поставьте тесто в теплое место примерно на час.
    • Разогрейте сковороду, добавьте масло. Выкладывайте ложкой на сковороду тесто, не перемешивая его.
    • Обжарьте оладьи с двух сторон до румяной корочки.

    Такие оладьи вкусны безо всякого соуса – они буквально тают во рту.

    Овсяные оладьи на воде без яиц

    Состав:

    • мука пшеничная – 0,24 кг;
    • овсяные хлопья – 100 г;
    • сахар – 100 г;
    • бананы – 0,25 кг;
    • корица молотая – 5 г;
    • вода – 0,5 л;
    • разрыхлитель для теста – согласно инструкции на упаковке;
    • растительное масло – сколько уйдет.

    Способ приготовления:

    • Просейте муку.
    • Овсяные хлопья измельчите в кофемолке, смешайте с мукой.
    • Добавьте разрыхлитель и сахар, перемешайте.
    • Вливая воду, замесите тесто.
    • Всыпьте корицу.
    • Очистите бананы, протрите через сито.
    • Банановое пюре положите в тесто, тщательно его перемешайте.
    • Добавьте в тесто ложку масла, размешайте.
    • Пожарьте оладьи на разогретой сковороде в небольшом количестве масла.

    Такие оладьи очень вкусны, даже дети вряд ли откажутся позавтракать ими.

    Испечь оладьи, когда в доме нет ни кефира, ни молока, н яиц, возможно. При этом они получаются румяные и пышные.

    Дата: 09.02.2017.

    Обновлено: 03.05.2019

    Пушистые оладьи без яиц | КУХНЯ @ HOSKINS

    Толстые и пушистые оладьи без яиц !! В этом рецепте используются два умных метода приготовления блинов без яиц, густых и пушистых, с использованием только основных ингредиентов кладовой. Отличный рецепт для вегетарианцев или если у вас просто кончились яйца.

    Мы здесь любим блины. Утро выходного дня не может быть полным без высокой стопки блинов, пропитанных кленовым сиропом и маслом !!!

    Хороший блин должен быть мягким, легким, пушистым, золотистого цвета с четкими краями.Яйца играют решающую роль в развитии этой структуры, поэтому блины без яиц, как правило, получаются плоскими и тонкими. Итак, мы разработали рецепт, в котором используются 2 разных метода решения этой проблемы:

    1. Мы применяем кондитерский метод смешивания сливочного масла с мукой по сравнению с традиционным методом смешивания топленого масла с влажными ингредиентами. Почему? Когда масло втирается в муку, жир образует защитную оболочку вокруг белка муки, которая способствует уменьшению глютена в конечном продукте.
    2. Когда уксус и сода смешиваются вместе, они становятся главной подъемной силой в блинчике. Уксус активизирует пищевую соду, в результате чего блин хорошо поднят.

    Если вы вегетарианец и ищете рецепт блинов без яиц или у вас просто закончились яйца, то этот рецепт может вам пригодиться.

    Блинчики без яиц:

    • Мягкий
    • Пушистый
    • Высокий
    • Легкий
    • Ингредиент для кладовой
    • Вегетарианский

    Основные ингредиенты:

    Мука универсальная

    Сахар — простой белый или коричневый сахар

    Разрыхлитель, пищевая сода — закваска

    Сливочное масло — необходимо сливочное масло комнатной температуры (не используйте соленое масло).

    Молоко — цельное или с пониженным содержанием жира. Нежирный не рекомендуется!

    Уксус — Белый уксус (используйте вместо него свежий лимонный сок)

    Как приготовить блины без яиц?

    Взбейте вместе муку, сахар, разрыхлитель, пищевую соду и соль. Добавьте масло комнатной температуры и перемешайте кончиками пальцев, пока оно не станет похожим на крупную крошку. Добавьте молоко и уксус и взбивайте до однородности. Сделайте блины.

    Советы и рекомендации по приготовлению идеальных блинов:

    Не перемешивать — Применяется то же правило, что и для всех тесто для блинов.Лучше видеть крошечные карманы сухой муки, чем смешивать, чтобы сделать ее гладкой.

    Консистенция теста — Тесто должно быть немного густым, легко наливаться, но не жидким

    Слишком густое тесто — придаст хлебную текстуру, а не мягкость и пышность. Если тесто выглядит густым, добавьте еще одну-две столовые ложки молока, чтобы получилось мягкое и легкое тесто (консистенция теста для торта).

    Слишком тонкое тесто — тесто растекается и не приобретает пушистую консистенцию.

    Готовьте прямо сейчас — Не оставляйте тесто без дела. Повышение мощности будет снижено, и тесто станет более густым, в результате чего блин станет не таким пушистым.

    Нагрев — Готовьте на среднем огне. На сильном огне пироги подрумянятся быстрее, но при этом они не будут прожарены.

    Белый уксус можно заменить свежим лимонным соком.

    Пахта — Замените молоко и уксус на пахту такого же качества

    (Мне нравится эта статья Приятного аппетита о науке, лежащей в основе идеальных блинов)

    Варианты рецепта блинов без яиц:

    Вы можете добавить любую из следующих смесей в жидкое тесто (арахисовое масло или Nutella следует перемешать частично, чтобы вы могли видеть полосы, проходящие через тесто):

    • Полусладкие шоколадные чипсы
    • Черника
    • Нарезанные по Finley яблоко и корица
    • Нарезанная клубника
    • Арахисовое масло
    • Цедра лимона и черника
    • Nutella
    • Нарезанные грецкие орехи или пекан

    Часто задаваемые вопросы:

    Что делает яйцо в блинах?

    Яйца придают блинчику структуру, помогают им подняться и придают сочность.

    Как приготовить воздушные блины?

    Закваски, такие как разрыхлитель и пищевая сода, создают пузырьки в приготовленном блинчике, яйцо и глютен помогают удерживать эти пузырьки, в результате чего получается хорошо взошедший, пушистый блин.

    Предложений обслуживания:

    Блины лучше всего подавать теплыми, с капелькой соленого масла комнатной температуры и залить кленовым сиропом.

    Ищете еще рецепты без яиц? Попробуйте банановый хлеб без яиц или банановые кексы без яиц.

    Еще блины:

    Миндальные блины

    Блинчики с мраморным листом

    Пицца Блины

    Черничные оладьи в кексах

    Чашки для запеченных пушистых блинов

    Чашки для блинов с бананом и орехами

    или более рецептов завтрака

    Время подготовки 5 минут

    Время приготовления 15 минут

    Общее время 20 минут

    Состав

    СУХОЙ
    • 1 стакан универсальной муки
    • 1 столовая ложка сахара
    • 2 чайные ложки разрыхлителя
    • 1/2 чайной ложки пищевой соды
    • 1/4 чайной ложки соли
    ВЛАЖНЫЙ
    • 2 столовые ложки несоленого сливочного масла, комнатной температуры
    • 3/4 стакана плюс 2 столовые ложки молока
    • 1 чайная ложка белого уксуса
    Дополнительные ингредиенты
    • дополнительное масло для блинов
    • кленовый сироп для сервировки

    Инструкции

    Тесто для блинов:


    1.Добавьте все сухие ингредиенты в миску среднего размера и взбивайте до однородности.

    2. Добавьте сливочное масло и перемешайте кончиками пальцев, пока вы не перестанете видеть видимые кусочки масла, а мука не станет похожей на крупную крошку.

    3. Добавьте молоко и уксус, взбивайте до однородного состояния (тесто должно быть слегка густым, легко наливаться, но не жидким). Добавьте немного молока, если тесто выглядит густым).

    Приготовьте блины:


    1. Поставьте сковороду с антипригарным покрытием на средний огонь и добавьте чайную ложку сливочного масла, когда оно будет умеренно горячим.

    2. Вылейте в сковороду половником около 1/3 стакана теста, разложив его по кругу (не растекайте слишком много).

    3. Готовьте примерно 1,5 минуты, пока сверху и снизу не появятся несколько пузырьков. золотисто-коричневый.

    4. Переверните и готовьте еще минуту (при прикосновении к центру следует отскочить).

    5. Повторите то же самое с оставшимся тестом, чтобы приготовить дополнительные блины, и подавайте горячим, сбрызнув кленовым сиропом.

    Банкноты

    Не перемешивать — Применяется то же правило, что и для всех тесто для блинов.Лучше видеть крошечные карманы сухой муки, чем смешивать, чтобы сделать ее гладкой.

    Тесто консистенции — Тесто должно быть немного густым, легко наливаться, но не жидким Слишком густое тесто — даст хлебную текстуру, а не мягкую и воздушную. Добавьте одну-две столовые ложки молока, чтобы получилось мягкое и легкое тесто (консистенция теста для торта). Слишком тонкое тесто — тесто растекается и не становится пушистой.

    Готовьте прямо сейчас — Не оставляйте тесто без дела. Повышение мощности будет снижено, и тесто станет более густым, в результате чего блин станет не таким пушистым.

    Нагрев — Готовьте на среднем огне. На сильном огне пироги подрумянятся быстрее, но при этом они не будут прожарены.

    Белый уксус можно заменить свежим лимонным соком.

    Пахта — Замените молоко и уксус на равную пахту

    Информация о пищевой ценности:
    Урожайность:
    6
    Размер порции:
    1
    Количество на приём: Калорий: 297 Всего жиров: 7 г Насыщенных жиров: 4 г Трансжиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 2 г Холестерин: 20 мг Натрий: 410 мг Углеводы: 58 г Волокно: 1 г Сахар: 36 г Белки: 3 г

    Я не сертифицированный диетолог или диетолог.Вы несете полную ответственность за все решения, касающиеся вашего здоровья. Эта информация предоставлена ​​в порядке любезности и не должна рассматриваться как гарантия. Эта информация является продуктом онлайн-калькулятора, такого как Nutrifox.com. Хотя Kitchen at Hoskins пытается предоставить точную информацию о питании, эти цифры следует рассматривать как приблизительные. Различные факторы, такие как типы или бренды приобретенных продуктов, естественные колебания в свежих продуктах и ​​способ обработки ингредиентов, изменяют информацию о пищевой ценности в любом заданном рецепте.Кроме того, разные онлайн-калькуляторы дают разные результаты в зависимости от их источников фактов и алгоритмов. Ни при каких обстоятельствах Kitchen at Hoskins не несет ответственности за любые убытки или ущерб, возникшие в результате того, что вы полагались на информацию о питании. Чтобы получить наиболее точное представление о пищевой ценности в данном рецепте, вы должны рассчитать информацию о питательной ценности с фактическими ингредиентами, используемыми в вашем рецепте, с помощью предпочитаемого вами калькулятора питания. Вы несете единоличную ответственность за то, чтобы вся предоставленная информация о питании была точной, полной и полезной.

    Некоторые из приведенных выше ссылок являются партнерскими ссылками, которые платят мне небольшую комиссию за моего реферала без каких-либо дополнительных затрат для вас! Я являюсь участником партнерской программы Amazon Services LLC Associates Program, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon.com и аффилированные сайты. Спасибо за поддержку kitchenathoskins.com

    Все содержимое и изображения являются моей оригинальной работой, если не указано иное.Пожалуйста, не используйте мои рецепты или изображения без обратной ссылки на www.kitchenathoskins.com. Если вы хотите переиздать рецепт, перепишите его своими словами и не забудьте добавить обратную ссылку на исходный рецепт .

    Блинчики без яиц (простая замена!) — Пара готовит

    Блины без яиц даже лучше классического рецепта! Секретный ингредиент делает эти веганские оладьи невероятно вкусными.

    Нет яиц? Или ищете веганские оладьи? Можно представить… наши знаменитые Блины без Яиц ! Этот рецепт настолько ароматный, что он может вам понравиться больше, чем классический рецепт (мы сделали!).Секретный заменитель яиц привносит богатый вкус и пикантную сладость. Фактически, мы предпочитаем готовить их нашим стандартным блинам! Наш трехлетний ребенок не может насытиться ими. Мы тоже не можем! Вот что нужно знать о приготовлении блинов без яиц.

    Лучший заменитель яиц для блинов?

    Есть много продуктов, которые можно использовать в качестве заменителя яиц для блинов … но что такое лучший вариант ? Обычно, когда мы делаем веганские блины или выпечку, мы заменяем их льняным яйцом.Яйцо льна — это измельченное семя льна, смешанное с водой, которое образует гелеобразное вещество, которое действует как связующее. Но у нас не всегда есть семена льна под рукой. Но здесь мы хотели приготовить рецепт блинов без яиц, используя заменитель, который всегда под рукой в ​​кладовой.

    Лучший заменитель яиц для блинов? Арахисовое масло — или любое масло из орехов или семян! Этот заменитель выполняет несколько функций: он воспроизводит насыщенность яиц, содержание влаги и действует как связующее, удерживая блины вместе.Более того, он придает вкусу тонкую ореховую нотку, которая делает их неотразимыми!

    Примечания к ореховой пасте

    В этих блинчиках без яиц можно использовать любое ореховое или семенное масло! Арахисовое масло чаще всего оказывается под рукой в ​​нашей кладовой, но у нас есть несколько видов орехового масла. Обязательно используйте сливочно-ореховое масло во всех случаях: это позволяет ему сливаться с текстурой блинов. Вот несколько вариантов ореховой пасты:

    • Арахисовое масло : Арахисовое масло обладает сильнейшим ореховым вкусом! Попробуйте самодельный.
    • Миндальное масло : Миндальное масло немного более нейтрально. Попробуйте самодельный.
    • Масло кешью : Масло кешью также имеет мягкий вкус! Попробуйте самодельный.
    • Масло пекан: Масло пекан тоже работает! Попробуйте самодельный.
    • Подсолнечное масло: Подсолнечное масло — отличный вариант при аллергии на орехи!

    Ингредиенты для блинов без яиц

    Этот рецепт блинов без яиц мы разработали специально для того, чтобы использовать ингредиенты, которые, вероятно, будут у вас дома.Потому что, если у вас нет яиц и вы не можете бежать в магазин … у вас, вероятно, нет других уникальных ингредиентов. Вот что вам понадобится для этих оладий без яиц:

    • Универсальная мука
    • Цельнозерновая мука: это важно для текстуры и цвета
    • Корица
    • Разрыхлитель
    • Светло-коричневый сахар: Вы можете заменить сахар-песок, но оставьте помните, что цвет блинов будет светлее
    • Соль
    • Нейтральное масло: используйте органическое растительное масло, масло канолы или масло виноградных косточек
    • Ореховое масло: арахисовое масло, миндальное масло, масло кешью или подсолнечное масло
    • Молоко: 2%, овсяное или миндальное молоко

    Советы по приготовлению: главное — медленно и медленно!

    Последнее, что нужно помнить об этих оладьях без яиц: несколько советов по их приготовлению! Поскольку текстура немного отличается от стандартного блина, убедитесь, что огонь не слишком сильный.Вот что нужно знать о приготовлении оладий:

    • Низкая и медленная — ключ к успеху! Убедитесь, что огонь от слабого до средне-слабого! Эти оладьи без яиц горят легче, чем стандартные блинчики. Готовьте их на слишком высокой температуре, и они станут коричневыми снаружи и липкими внутри. Но двигайтесь низко и медленно, и они выйдут идеально.
    • Когда переворачивать? Когда пузыри образуются и лопаются. Когда лучше перевернуть блин? Подождите, пока на поверхности сформируются пузырьки, которые начнут лопаться.Иногда кажется, что вы слишком долго ждете, но поверьте нам! Этот трюк срабатывает каждый раз.

    Еще рецепты блинов

    Есть еще столько вкусных рецептов блинов! У нас есть множество идей, независимо от того, ищете ли вы здоровые или сезонные блюда без глютена. Вот несколько фаворитов:

    Рецепт блинов без яиц — это…

    Вегетарианские, веганские и растительные.

    Распечатать часы значок часов

    Описание

    Блины без яиц даже лучше классического рецепта! Секретный ингредиент делает эти веганские оладьи невероятно вкусными.


    • Универсальная мука ½ стакана
    • ½ стакана цельнозерновой муки
    • ¼ чайная ложка корицы
    • 1 столовая ложка разрыхлителя
    • 2 столовые ложки светло-коричневого сахара (или сахарного песка)
    • ½ чайной ложки кошерной соли
    • 2 столовые ложки нейтрального масла
    • 2 столовые ложки сливочного арахисового масла, миндального масла или масла кешью (или подсолнечного масла без орехов)
    • 1 ¼ чашки молока по выбору (2%, овсяное или миндальное молоко)

    1. В средней миске смешайте универсальную муку, цельнозерновую муку, корицу, разрыхлитель, сахар и кошерную соль.
    2. В мерной чашке для жидкости взбейте масло и арахисовое масло. Добавьте его в жидкое тесто, затем сразу же добавьте молоко.
    3. Смешайте влажные ингредиенты с сухими до образования однородного теста.
    4. Слегка смажьте сковороду кокосовым маслом и сотрите лишний жир бумажным полотенцем. Разогрейте сковороду на слабом огне. Разлейте тесто небольшими кружками (чуть меньше стакана каждый). Готовьте блины до тех пор, пока сверху не лопнут пузырьки, а дно не станет золотистым: главное — медленно и медленно! Затем переверните их и готовьте до готовности.Повторите то же самое с оставшимся тестом, при необходимости регулируя огонь (сковорода может сильно нагреться во второй партии). Поместите приготовленные блины под перевернутую миску, чтобы они оставались теплыми. Сразу подавайте с кленовым сиропом.
    • Категория: завтрак
    • Метод: плита
    • Кухня: американская

    Ключевые слова: Блины без яиц, рецепт блинов без яиц

    Блинчики без яиц [Видео] — Домашняя кулинария для мамы

    Эти блинчики без яиц действительно на вкус как настоящие! Пушистые, простые и быстрые в приготовлении, требуют всего нескольких простых ингредиентов и подходят для замораживания….определенно победитель завтрака!

    Легкий и быстрый рецепт блинов без яиц

    Никогда бы не подумал, что можно приготовить блины без яиц. На самом деле это звучит странно. Я всегда думал, что яйцо — ключевой ингредиент для супер-пушистых и вкусных блинов… Я был ооочень неправ!

    Вы не поверите, насколько хороши эти оладьи, пока сами не приготовите их.

    Эти оладьи без яиц каждый раз становятся БОЛЬШИМ хитом! Они пушистые, их легко и быстро приготовить, они требуют всего нескольких простых ингредиентов и подходят для заморозки.

    КАК ЗАМОРОЗИТЬ БЛИНЫ?

    Оберните охлажденные блины вощеной бумагой и сложите их все в пакет для заморозки объемом галлон. Убедитесь, что вы выдавливаете как можно больше воздуха, чтобы предотвратить ожог в морозильной камере.

    КАК РАЗОГРЕВАТЬ ЗАМОРОЖЕННЫЕ БЛИНЫ?

    Достаньте блины из морозильной камеры, дайте им постоять при комнатной температуре 5 минут. ПЕЧЬ: накрыть фольгой и нагревать в предварительно разогретой духовке 6-8 минут или до тепла. МИКРОВОЛНА: заверните блин во влажное бумажное полотенце и поставьте в микроволновую печь на 30-40 секунд или до тех пор, пока он не нагреется.

    Между тем моя миссия как мамы — предоставить ей как можно больше вкусных блюд без яиц, чтобы она не чувствовала себя ограниченной или отстраненной.

    ИЩЕТЕ БОЛЬШЕ РЕЦЕПТА ЗАВТРАКА БЕЗ ЯРКОСТИ?

    Блины без яиц

    Ориана Ромеро

    Эти оладьи без яиц действительно на вкус настоящие! Пушистый, легкий и вкусный … определенно победитель завтрака!

    Время приготовления 5 минут

    Время приготовления 15 минут

    Общее время 20 минут

    Порций 6 блинов

    Ингредиенты

    1x2x3x

    • 1 стакан (140 г) самоподнимающейся муки (см. Примечания)
    • 1/4 стакана (50 г) сахарного песка
    • 1/2 чайной ложки пищевой соды
    • 1 стакан (240 мл) пахта (см. примечания)
    • 2 столовые ложки (30 г) несоленого сливочного масла, топленого
    • 1 чайная ложка (5 мл) ванильного экстракта

    Инструкции

    • Смешайте муку, сахар и пищевую соду в средней миске и перемешайте венчиком с воздушным шариком.

    • Добавьте влажные ингредиенты: пахту, масло и ваниль и перемешайте до однородной массы.

    • Нагрейте сковороду среднего размера с антипригарным покрытием на среднем или слабом огне. Слегка сбрызните сливочным маслом.

    • Налейте в сковороду 1/4 стакана теста. Варить 1-2 минуты или пока пузырьки не поднимутся на поверхность и основа не станет золотисто-коричневой. Используйте лопатку, чтобы перевернуть и обжарить другую сторону до золотисто-коричневого цвета. Переложите на тарелку и повторите с оставшимся тестом, чтобы получилось 6 блинов.

    У вас нет самоподнимающейся муки? Нет проблем!! Вы можете использовать универсальную муку, только не забудьте добавить 1 1/2 чайной ложки разрыхлителя + щепотку соли на чашку муки, указанной в рецепте. У вас нет пахты? Нет проблем!! Чтобы приготовить 1 стакан пахты, смешайте 1 стакан цельного молока и 1 столовую ложку яблочного уксуса, белого уксуса или лимонного сока. Дайте смеси постоять при комнатной температуре от 5 до 8 минут. Когда оно будет готово, молоко немного загустеет, и вы увидите маленькие свернувшиеся кусочки. Какое здесь видео! КАК ЗАМОРОЗИТЬ БЛИНЫ? Оберните остывшие блины вощеной бумагой и сложите их все в пакет для заморозки объемом галлон. Убедитесь, что вы выдавливаете как можно больше воздуха, чтобы предотвратить ожог в морозильной камере. КАК РАЗОГРЕВАТЬ ЗАМОРОЖЕННЫЕ БЛИНЫ? Вынуть блины из морозильной камеры, дать им постоять при комнатной температуре 5 минут.
    • ДУХОВКА: накройте фольгой и нагревайте в предварительно разогретой духовке в течение 6-8 минут или до тепла.
    • СВЧ: заверните блин во влажное бумажное полотенце и поставьте в микроволновую печь на 30-40 секунд или до полного прогрева.
    СОВЕТЫ: ​​
    • Правильно отмерьте ингредиенты. Я настоятельно рекомендую использовать кухонные весы, чтобы не использовать слишком много муки. Это предотвратит получение плотных блинов.
    • Не перемешивайте тесто слишком сильно. Ничего страшного, если ваша смесь для блинов будет немного комковатой.
    • Убедитесь, что сковорода не на сильном огне, так как в конечном итоге блины могут подрумяниться до того, как внутренняя часть будет прожарена.
    • Вытирание сковороды между порциями поможет избежать попадания сгоревших кусочков масла на блины.
    • Если вы хотите добавить надстройки, такие как шоколадная стружка или ягоды, добавьте их в блины после того, как вы положите тесто в сковороду. Затем покройте их струей жидкого теста, чтобы они не подгорели при переворачивании.
    ИЩЕТЕ БОЛЬШЕ РЕЦЕПТА ЗАВТРАКА БЕЗ ЯРКОСТИ? Вы приготовили этот рецепт? Не забудьте поставить оценку ниже! Обратите внимание, что информация о пищевой ценности является приблизительной и может варьироваться в зависимости от используемых продуктов.

    Nutrition

    Калорийность: 167 ккалУглеводы: 25 г Белки: 3 г Жиры: 5 г Насыщенные жиры: 3 г Холестерин: 14 мг Натрий: 167 мг Калий: 74 мг Сахар: 10 г Витамин A: 185 IU Кальций: 49 мг Железо: 0.2 мг

    Вы приготовили этот рецепт? Я хочу видеть ваши вкусные фотографии! Отметьте @mommyshomecooking в Instagram и хэштег #mommyshomecooking или присоединитесь к моей частной группе в Facebook

    Курс Завтрак

    Кухня Американская

    Калорийность 167

    Ключевое слово завтрак без яиц Блинчики без яиц

    Полное руководство по выпечке без яиц!

    Включает более 70 простых в приготовлении рецептов, а также полноцветные фотографии, подробные инструкции и полезные советы для получения впечатляющих результатов.

    Заказать сейчас!


    Любите то, что видите? Подпишитесь на Mommy’s Home Cooking, чтобы не пропустить ни одного рецепта! Следуйте за Instagram , Pinterest , Twitter и Facebook для большего удовольствия!

    Когда будете готовить этот рецепт, обязательно сделайте снимок и отметьте его хэштегом #MommysHomeCooking. Я бы хотел посмотреть, что вы готовите!

    * Этот пост содержит партнерские ссылки, спасибо за поддержку в поддержании и работе Mommy’s Home Cooking!

    Первоначально опубликовано в феврале 2014 года, видеоурок добавлен в феврале 2020 года, а содержимое публикации отредактировано для добавления дополнительной полезной информации, без изменений рецепта.

    Рецепт лучших блинов без яиц

    Кто знал, что можно приготовить вкусные, нежные домашние блины без яиц и молока! Хорошие новости? Чтобы приготовить самые лучшие блины, вам даже не нужны яйца. Я покажу вам несколько заменителей и мой любимый рецепт хрустящих блинчиков снаружи и пушистых внутри. Возьмите кленовый сироп и любимую начинку для блинов и вперед!

    Ищете восхитительную начинку для блинов? Попробуйте черничный сироп, клубничное пюре или даже ягодный джем с чиа.

    Мы любим зеленые смузи каждый божий день, но по выходным мы любим что-то смешивать. Иногда по выходным я делаю вафли из цельной пшеницы. И если у нас есть гости, которые останутся на выходных, эта веганская запеканка просто восхитительна! Но опять же, простота запеченных пончиков с шоколадной глазурью тоже довольно велика.

    Теперь я рад добавить эти блины в свой репертуар для завтрака на выходных! По правде говоря, я никогда не был фанатом яиц. Мне не нравится текстура или аромат.Я также мог испытывать некоторые нежелательные боли в животе после употребления яиц. Конечно, у меня, как у предыдущего пациента, страдающего СРК, от множества вещей возникали боли в животе.

    Итак, я счастлив разработать этот рецепт и поделиться им с вами, друзья.

    Почему этот рецепт — победитель

    • Яблочное пюре — отличный заменитель яиц в блинах и помогает сохранять их влажными и нежными
    • Идеальный баланс муки превращает ваши блины из тонких и безжизненных в волшебно пушистые и вкусные
    • Добавление немного топленого масла для жидкого теста придает ему сливочно-маслянистый вкус, благодаря которому эти блины идеально сочетаются с вашими любимыми начинками, такими как кленовый сироп

    Как приготовить блины без яиц и молока

    Первый вопрос, который я задал, приближаясь к этому рецепту, — можно ли приготовить блины без яиц? Что ж, вскоре я узнал, что это не только возможно, это легко .Кроме того, теперь можно полакомиться блинами без холестерина.

    Конечно, я пошел дальше и приготовил блины без молока и яиц! Я полагаю, что если у кого-то есть проблемы с яйцами, у него могут быть проблемы и с молочными продуктами.

    Вот как их сделать:

    1. Приготовьте влажные ингредиенты — Нагрейте веганское масло в микроволновой печи до тех пор, пока оно не растает. Добавьте семена чиа, молоко, яблочное пюре, агаву и ваниль. Перемешайте все вместе и отложите в сторону.
    2. Смешайте сухие ингредиенты — В отдельной миске смешайте муку, разрыхлитель, пищевую соду и соль.
    3. Приготовьте сковороду — Нагрейте сковороду на среднем или средне-сильном огне.
    4. Приготовьте жидкое тесто — Залейте влажную смесь сухой и перемешайте, чтобы она объединилась. Некоторые комочки в порядке.
    5. Приготовление блинов — Когда сковорода станет горячей, используйте мерный стакан на 1/4 стакана, чтобы вылить тесто для блинов в нагретую сковороду. Готовьте, пока на верхней стороне блинов не образуются пузырьки, затем с помощью лопатки переверните блины и готовьте с другой стороны до золотистого цвета.Выложите приготовленные блины на тарелку и повторите этот процесс с оставшимся тестом.
    6. Подавать — Подавайте блины теплыми с веганским маслом, кленовым сиропом, фруктовым джемом и свежими фруктами.

    Советы Марли

    Чтобы блины оставались теплыми, пока вы готовите еще, переложите их в духовку, нагретую до температуры около 200 ° F.

    Часто задаваемые вопросы

    Для чего нужны яйца в блинах?

    Яйца играют несколько ролей в кулинарии, и одна из ключевых функций — служить связующим агентом, скрепляя готовый продукт.Так, например, с блинами вы хотите получить легкий и пушистый блин, но не такой пушистый, чтобы его нельзя было переложить со сковороды на тарелку, чтобы блин не развалился. Хорошее связующее помогает сделать блинчики пушистыми, но они останутся нетронутыми.

    Хорошая новость в том, что помимо яиц есть и другие ингредиенты, которые могут производить это связующее, например бананы, льняная мука и многое другое.

    Чем лучше заменить яйца в блинчиках?

    Есть несколько отличных заменителей оладий без яиц, например бананы.Вот список моих любимых заменителей яиц для блинов, которые можно использовать для приготовления вкусных блинов каждый раз:

    • банановое пюре
    • семена чиа
    • молотые семена льна
    • взбитый тофу
    • яблочное пюре
    • купленные в магазине заменители яиц (например, Ener-G)

    В рецепте блинов без яиц ниже вы увидите Я использовал комбинацию яблочного пюре и семян чиа. Однако любой из вышеперечисленных заменителей будет работать так же хорошо.

    Можно ли приготовить купленные в магазине смеси для блинов без яиц?

    Вы можете купить смесь для блинов без яиц, только обязательно ознакомьтесь с этикетками, чтобы убедиться, что смесь не содержит яиц.Затем следуйте инструкциям на упаковке и замените яйцо яйцом чиа или льняным яйцом. Если в вашей упаковке предусмотрено два яйца, попробуйте использовать 1 яйцо чиа или льна и 1/4 стакана яблочного пюре для достижения наилучших результатов.

    Интересно, что даже Бисквик случайно стал веганом. Это означает, что вы можете готовить блины Bisquick без яиц и молока. Просто используйте один из заменителей яиц, указанных выше, и используйте молоко на растительной основе, например миндальное.

    В сегодняшнем рецепте есть несколько питательных веществ:

    • Клетчатка
    • Омега-3 жирные кислоты
    • Белок
    • Железо
    • Магний
    • Фолат
    • Кальций

    Знаете, это только начало.Потому что в растительной пище так много питательных веществ. Именно по этой причине я люблю готовить из цельнозерновой муки. Он более мелко сбит, что дает более легкую цельнозерновую муку. Я использую его в большинстве своих хлебобулочных изделий, и он не дает тяжелого зернистого готового продукта.

    А знаете, что будет вкусно по этому рецепту блинов без яиц? Мой веганский финиковый карамельный соус. Вы можете приготовить его только из двух ингредиентов — фиников и воды — но я люблю добавлять немного арахисового масла для придания аромата.Больше всего мой финиковый карамельный соус идеально подходит для мороженого без молока, но его можно подавать и к другим вещам, например, к блинам.

    Советы по хранению

    Храните блины в герметичном контейнере в холодильнике. Они хранятся до 5 дней. Чтобы блины заморозить, дайте им остыть, а затем выложите на противень в один слой. Поместите лоток в морозильную камеру. Когда блины заморозятся, переложите их в пакет для заморозки. Когда вы будете готовы к подаче, возьмите один или два замороженных блина и поместите их в тостер или тостер.

    Пышные оладьи без яиц и молока подавать в любое время дня.

    Обзоры читателей

    Это самые лучшие блины на свете. Теперь мы их делаем постоянно!

    Кайли

    Подпишитесь и получите бесплатную электронную книгу «Легкие веганские рецепты»

    Плюс наши последние веганские рецепты прямо на ваш почтовый ящик!

    Спасибо!

    Теперь вы подписаны. Проверьте свою электронную почту, чтобы получить бесплатную электронную книгу!

    Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран

    • Положите веганское масло в миску, подходящую для использования в микроволновой печи.Нагрейте в микроволновке 30 секунд. Добавьте семена чиа, молоко, яблочное пюре, агаву и ваниль. Перемешайте. Отложите в сторону.

    • В отдельной миске смешайте муку, разрыхлитель, пищевую соду и соль. Перемешайте.

    • Нагрейте сковороду на среднем или средне-сильном огне. Вы можете обрызгать сковороду спреем для приготовления овощей или покрыть сковороду половиной чайной ложки веганского масла.

    • Влейте растительное молоко с сухими ингредиентами и перемешайте, чтобы они объединились.Некоторые комочки в порядке.

    • Когда сковорода станет горячей, вылейте тесто для блинов (используя measuring мерный стаканчик) в подготовленную сковороду. Готовьте, пока на верхней стороне блинов не образуются пузырьки. Лопаткой переверните оладьи и готовьте с другой стороны до золотистого цвета. Выложите приготовленные блины на тарелку и повторите этот процесс с оставшимся тестом.

    • Подавать теплым с веганским маслом, кленовым сиропом, фруктовым джемом или свежими фруктами.

    (Вышеуказанные продукты содержат рекламные ссылки на продукты, которые мы используем и рекомендуем)

    Инструкции по замораживанию: Охладите блины и выложите их на противень в один слой.Поместите лоток в морозильную камеру. Как только блины заморозятся, переложите их в пакет для заморозки. Когда вы будете готовы к подаче, возьмите один или два замороженных блина и поместите их в тостер или тостер.

    Пищевая ценность

    Блины без яиц

    Сумма на порцию

    калорий 128 Калорий в составе жира 27

    % дневная стоимость *

    Жиры 3 г 5%

    Натрий 184 мг 8%

    Калий 227 мг 6%

    Углеводы 20 г 7%

    Клетчатка 2 г

    03 8% 5 г

    6%

    Белок 3 г 6%

    Витамин A 210IU 4%

    Кальций 106 мг 11%

    Железо 1 мг 6%

    * Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.

    Приведенная информация о питании является приблизительной, предоставленной онлайн-калькулятором питания, и ее не следует рассматривать как замену совету профессионального диетолога.

    Хорошо, когда есть варианты, поэтому я настоятельно рекомендую эти веганские овсяные оладьи от Vegetarian Times. А если вам все еще не терпится чего-то другого, попробуйте мои веганские блины с цуккини.

    Они восхитительны!

    Знаете, на какие блины вы ни приземлились, наслаждайтесь!

    Голландские блины без яиц

    Голландские блины без яиц: это может показаться сложным, но, к счастью, это не так! Вы можете очень хорошо заменить яйца, не приобретая дорогих без яичных продуктов.В этом рецепте голландских блинов в качестве связующего вещества используется разрыхлитель, а не яйца. Но мы также расскажем вам о других альтернативах яицам.

    Вы хотите, чтобы блины были полностью веганскими? Тогда используйте в этом рецепте растительное молоко вместо молока. Или ознакомьтесь с нашим простым рецептом веганских блинов (всего из 2 ингредиентов!).

    Блины без яиц выпекать несложно и очень вкусно. Действительно так же вкусно, как рецепт классических голландских блинов. Наслаждаться!

    Как приготовить голландские блины без яиц?

    Для этого рецепта блинов без яиц вам понадобятся следующие ингредиенты: мука, разрыхлитель и молоко.Плюс масло, сливочное масло для жарки и щепотка соли. При желании добавьте корицу и ванильный сахар, чтобы подсластить блины.

    Смешайте сухие ингредиенты с молоком и маслом до получения хорошего теста. Тогда можно приступать к выпечке!

    В зависимости от типа используемого молока жидкое тесто может быть толще или тоньше, чем вам хотелось бы. Тесто слишком густое? Добавьте воды, пока тесто не станет настолько жидким, насколько вы хотите. Ваше тесто слишком жидкое? Добавьте немного муки. ПРИМЕЧАНИЕ: эти блины должны быть больше похожи на блины, чем на американские блины.

    Заменители яиц

    Заменить яйцо можно разными способами. Если вы сами едите веганскую пищу, просто не имеете дома яиц или хотите есть веганскую пищу, всегда полезно иметь дома заменители яиц.

    Яйца действуют как связующее при выпечке, придают легкость пирогам, добавляют жирности и влажности. Некоторые заменители яиц могут имитировать это. Ниже мы расскажем вам о различных заменителях яиц во время выпечки:

    • Разрыхлитель (подходит для блинов, кексов и пирожных)
    • Овощное или фруктовое пюре (например,г. для торта, банановых оладий, печенья, пирожных)
    • Аквафаба (жидкость из нута, легко взбивается)
    • Чиа и семена льна (смешать с водой для получения желеобразной массы)
    • Растительное масло (идеально, если в вашем рецепте нет масла Тем не менее, рекомендуется заменить 1 яйцо, не более, иначе блюдо будет слишком жирным)

    Йогурт также можно использовать вместо яйца во многих рецептах из-за его влажного и кремообразного эффекта. Но йогурт сам по себе не работает как связующее. Так что используйте йогурт вместе со связующим.

    Веганские голландские блины

    В этом рецепте блинов не используется яйцо, а с помощью растительного молока можно приготовить оладьи полностью веганские.

    См. Наш рецепт веганских блинов для получения дополнительной информации. Для этого рецепта вам понадобится всего 2 ингредиента!

    • Вкусно: блины с красными фруктами
    • Или запекать с ним дольки яблока!

    Выход: 7 блинов.

    Рецепт голландских блинов без яиц

    Приготовить блины без яйца сложно, но, к счастью, это проще, чем вы думаете!

    Эти голландские блины (без яиц) восхитительны на завтрак, обед, десерт или когда вам захочется съесть блины!

    Voorbereidingstijd 5 минут

    Bereidingstijd 15 минут

    Общее время 20 минут

    Состав

    • 1 стакан муки * (150 грамм)
    • 1 чайная ложка разрыхлителя
    • 1 ½ стакана молока ** (350 мл)
    • 2 столовые ложки масла
    Дополнительно
    • ½ чайной ложки корицы
    • 1 пакетик ванильного сахара (для придания блинчикам сладости)

    Инструкции

    1. Просейте муку, чтобы не допустить комков в тесте.
    2. Положите все сухие ингредиенты в миску (муку, разрыхлитель, соль +, возможно, корицу / ванильный сахар) и смешайте с (растительным) молоком и маслом до получения однородного теста. В нем еще остались комочки? Неважно, потом ничего не попробуешь.
    3. В зависимости от типа используемого молока жидкое тесто может быть толще или тоньше, чем вам нравится. Тесто слишком густое? Добавьте воды, пока тесто не станет настолько жидким, насколько вы хотите. Ваше тесто слишком жидкое? Добавьте немного муки.
    4. Пора печь! Нагрейте на сковороде кусок сливочного или растительного масла, подождите, пока сковорода не станет теплой, и обжарьте блины до золотистого цвета на среднем огне.

    Банкноты

    * Вместо муки + разрыхлитель можно использовать самоподнимающуюся муку!

    ** хотите приготовить веганские блины? Тогда используйте растительное молоко.

    Совет по обслуживанию!

    Приготовьте сладкие блины с сахарной пудрой, сиропом, (нагретыми) фруктами, джемом или другой вкусной сладкой (веганской) начинкой.
    Вы также можете украсить свой (веганский) блин пикантной начинкой, такой как хумус, ореховое масло, овощная начинка и / или грибы!

    Рекомендуемые товары

    Как партнеры Amazon и участники других партнерских программ, мы зарабатываем на соответствующих покупках.

    Информация о питании
    Урожайность
    7
    Размер порции
    1 грамм
    Количество на порцию Калорий 143 Всего жиров 5 г Насыщенных жиров 1 г Транс-жиров 0 г Ненасыщенных жиров 4 г Холестерина 4 мг Натрия 97 мг Углеводы 20 г Волокна 1 г Сахар 1 г Белки 4 г

    Эти данные были предоставлены и рассчитаны Nutritionix

    wp-recipe-maker / recipe {«id»: 4939

    PIN ЭТОГО РЕЦЕПТА

    Блинчики без яиц {ЛУЧШИЙ рецепт с советами}

    ЛУЧШИЙ рецепт блинов без яиц! Это идеально мягкие и очень пушистые , что вы не поверите, что эти оладьи сделаны без яиц.Продолжайте читать, чтобы получить советы и рекомендации, чтобы каждый раз делать их идеальными.

    ]]> Перейти к:

    ❤️Почему я люблю этот рецепт

    • Требуется всего 6 ингредиентов (включая соль и воду).
    • Тесто для блинов без яиц готовится всего за 5 минут .
    • Это делает идеальный семейный завтрак на выходных таким же, как эти вафли без яиц.
    • Вы можете привлекать своих детей и создавать воспоминания.
    • Это базовый рецепт, можно настроить с добавлением и дополнениями по своему усмотрению. См. Идеи ниже в примечаниях.

    🧾Ингредиенты

    Это тесто для блинов без яиц требует минимального количества основных ингредиентов. Я уверен, что у вас сейчас все будет в кладовой. И так, чего же ты ждешь? Сделайте их в эти выходные.

    Топленое масло: Я предпочитаю использовать несоленое масло при приготовлении / выпечке, потому что мне нравится контролировать содержание соли в рецепте.Но вы можете использовать соленое масло и в этом случае не добавляйте соль в рецепт.
    — Если вы хотите сделать их веганскими, используйте такое же количество масла вместо сливочного.

    Вода: Она должна быть комнатной температуры. Ни горячая, ни холодная, ни теплая вода.

    Сахар: Не люблю суперсладкие блины, поэтому такое количество придаст легкую сладость. Но если вы предпочитаете сладкое, увеличьте количество сахара.

    🎥Смотреть видео с рецептами

    👩‍🍳 Пошаговая фотоинструкция

    1) Возьмите в миску сухие ингредиенты (универсальная мука, сахар, соль, разрыхлитель).

    2) Перемешайте венчиком и сделайте углубление в центре.

    3) Добавить воду и топленое масло, начать перемешивание.

    4) Смешайте, пока все не сойдется.

    5) Теперь нагрейте сковороду на среднем огне. Когда все станет горячим, добавьте сливочного масла. Я использую палочку и просто кружу вокруг центра сковороды, удерживая палочку рукой.

    6) Теперь возьмите около ⅓ стакана жидкого теста.

    7) Вылить на горячую сковороду, НЕ выкладывать . Пусть тесто течет само по себе.

    8) Вы увидите множество пузырей, которые будут образовываться и ломаться. Когда пузырьки перестанут лопаться, вы заметите, что края приготовлены, но центр все еще влажный. Пора перевернуть.

    9) Переверните блин лопаткой. Внизу вы увидите красивый светло-золотистый цвет.

    10) Готовьте и другую сторону, пока она тоже не станет золотистой, можно слегка приподнять лопаткой и посмотреть, готова она или нет. Повторите то же самое с остальным тестом.

    🥞 Топпинги

    Безумно фантазируйте.Смешайте и сочетайте начинки и сделайте свою стопку блинов без яиц вкусными или просто наслаждайтесь ими. Есть несколько вариантов, которыми я поделился ниже, дайте мне знать о вашем в комментариях ниже.

    • Масло и кленовый сироп: классика !!
    • Фрукты: свежие фрукты добавляют цвета, свежести и сочного, сладкого вкуса. Мне нравятся ягоды или персик с кленовым сиропом, можно добавить банан с карамельным соусом, приправленное корицей яблоко или дольки груши.
    • Орехи: Помимо фруктов, иногда я добавляю жареные орехи, такие как грецкие орехи, нарезанный миндаль или орехи пекан.
    • Сиропы: Я предпочитаю кленовый сироп. Но вы можете использовать любые другие соусы, например, ириску, карамель, шоколадный соус. Или просто используйте мед.
    • Джемы и спреды: Вы можете намазывать любое фруктовое варенье, лимонный творог без яиц или пасты, такие как теплое арахисовое масло, нутелла или любое ореховое масло на ваш выбор.
    • Шоколад: Сверху на оладьи без яиц можно посыпать шоколадную стружку или смешать с жидким тестом перед приготовлением.

    💭Советы экспертов

    • Не перемешивайте тесто слишком сильно.В противном случае блины потеряют пышность и станут жесткими.
    • Размер блинов: Я предпочитаю использовать ⅓ чашки теста, чтобы приготовить блин среднего размера (около 5 дюймов в диаметре). Вы можете делать маленькие или большие по своему усмотрению.
    • Не намазывать тесто: После того, как вы вылили тесто на горячую сковороду, не растекайте тесто, чтобы получились густые и воздушные блины без яиц.
    • Двойной или тройной: По этому рецепту готовится 8 блинов без яиц среднего размера. Вы можете удвоить или утроить количество ингредиентов, чтобы получить большую партию.
    • Намазывать сливочное масло на горячую сковороду: Не добавляйте слишком много масла, достаточно очень небольшого количества. Вместо этого вы можете использовать кулинарный спрей с антипригарным покрытием.

    📖Инструкции по замораживанию

    • Дайте оладьям без яиц полностью остыть.
    • Разложите их на противне в один слой. Положите его в морозильную камеру.
    • После замораживания поместите их в безопасный для замораживания пакет с застежкой-молнией и заморозьте до 3 месяцев.
    • Разогрев: Достаньте из пакета (размораживать не нужно), разогрейте в микроволновой печи, накрыв влажным бумажным полотенцем, пока он не станет горячим.Я не рекомендую разогревать в духовке, потому что они быстро высыхают.

    Часто задаваемые вопросы

    Как согреть оладьи без яиц, если приготовить большую партию?

    Разогрейте духовку до 200 ° F, выложите приготовленные блины на противне в один слой. И держите их в духовке, чтобы они оставались теплыми до тех пор, пока они не будут готовы к употреблению.

    Как узнать, когда перевернуть блин?

    Чтобы блины без яиц оставались пушистыми и густыми, не позволяйте верхнему слою готовиться полностью.Центр все еще влажный, но края выглядят сухими и приготовленными. Это идеальное время, чтобы перевернуть.

    Могу ли я приготовить тесто заранее?

    НЕТ. Большинство разрыхлителей, которые я видел в магазинах, имеют двойное действие. Это означает, что первая закваска происходит при намокании разрыхлителя. Итак, как только тесто приготовлено, оно начинает реагировать. Чем дольше он сидит, тем теряет эффект и первоначальный подъем. К вашему сведению, вторая закваска происходит при нагревании.

    PS Пробовали рецепт блинов без яиц? Пожалуйста, оставьте рейтинг в карточке рецепта ниже и / или оставьте отзыв в разделе комментариев.Я всегда ценю ваши отзывы!
    Plus, подпишитесь на мою рассылку и следите за всеми последними обновлениями в Pinterest, Instagram и Facebook.

    📋 Карточка с рецептами

    Пошаговые фотографии выше Хотите сделать его идеальным с первого раза? Не забудьте ознакомиться с пошаговыми фотоинструкциями и полезными советами и хитростями !!

    Блины без яиц

    ]]> Пробовали рецепт? Оставьте комментарий и / или поставьте ★ оценки

    ЛУЧШИЙ рецепт блинов без яиц! Они такие идеально мягкие и очень воздушные, что вы не поверите, что эти оладьи сделаны без яиц.

    Курс: завтрак

    Кухня: американская

    калорий: 108 ккал

    Время приготовления 10 минут

    Время приготовления 15 минут

    Общее время 25 минут

    Используются мерные чашки США (1 чашка = 240 мл) Подробнее

    Инструкции

    • Возьмите сухие ингредиенты (универсальная мука, сахар, соль, разрыхлитель) в миску. Перемешайте венчиком и сделайте углубление в центре.

    • Добавьте воду и топленое масло, перемешайте, пока все не сойдется.

    • Теперь нагрейте сковороду на среднем огне. Когда все станет горячим, добавьте сливочного масла. Я использую палочку и просто кружу вокруг центра сковороды, удерживая палочку рукой.

    • Теперь возьмите около стакана жидкого теста. Вылить в горячую сковороду, НЕ выкладывать. Пусть тесто течет само по себе.

    • Вы увидите множество пузырей, которые будут формироваться и ломаться. Когда пузыри перестанут лопаться, вы заметите, что края приготовлены, но центр все еще влажный. Пора перевернуть.Переверните блин лопаткой. Внизу вы увидите красивый светло-золотистый цвет.

    • Обжарьте и другую сторону, пока она тоже не станет золотистой, вы можете слегка приподнять ее лопаткой и посмотреть, готова она или нет. Повторите то же самое с остальным тестом.

    Примечания

    • Не перемешивайте тесто повторно. В противном случае блины потеряют воздушность и станут жесткими.
    • Не выкладывать тесто: После того, как вы вылили тесто на горячую сковороду, не растекайте тесто, чтобы блинчики стали густыми и воздушными.
    • Двойной или тройной : По этому рецепту готовятся 8 оладий среднего размера без яиц. Вы можете удвоить или утроить количество ингредиентов, чтобы получить большую партию.
    • Намазывать сливочное масло на горячую сковороду : Не добавляйте слишком много масла, достаточно очень небольшого количества. Вместо этого вы можете использовать кулинарный спрей с антипригарным покрытием.
    • Чтобы сделать большую партию и держать блины в тепле , предварительно разогрейте духовку до 200 ° F, разложите приготовленные блины на противне в один слой.И держите их в духовке, чтобы они оставались теплыми до тех пор, пока они не будут готовы к употреблению.
    • Как узнать, когда перевернуть блин? Чтобы блины без яиц оставались пушистыми и густыми, не позволяйте верхнему слою готовиться полностью. Центр все еще влажный, но края выглядят сухими и приготовленными. Это идеальное время, чтобы перевернуть.

    Nutrition

    Порция: 1 блин | Калории: 108 ккал | Углеводы: 18 г | Белок: 2 г | Жиры: 3 г | Насыщенные жиры: 2 г | Холестерин: 8 мг | Натрий: 181 мг | Калий: 21 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 3 г | Витамин А: 87 МЕ | Кальций: 62 мг | Железо: 1 мг

    * Пищевая ценность является приблизительной оценкой для 1 порции

    Сумасшедшие блины (без яиц, масла и масла)

    Эти сумасшедших домашних блинов очень легко приготовить, а тесто не содержит яиц, сливочного или растительного масла.Детям это нравится, и никто не понимает, что он сделан без масла, яиц или растительного масла. Поверьте мне … никакие блинчики с маслом не такие вкусные, что вы даже не заметите. Я даже использую этот рецепт (сейчас), когда делаю им блины на день рождения.

    СУМАСШЕДШИЕ БЛИНЫ: БЕЗ ЯЙЦЕВ, БЕЗ МАСЛА, БЕЗ МАСЛА

    Каждую неделю у нас есть традиция «Масленичной субботы». Я перепробовала столько разных рецептов, пока не сделала эти Безумные блины!

    Crazy Pancake Рецепт:

    • 1 стакан универсальной муки
    • 1 столовая ложка разрыхлителя
    • 2 столовые ложки сахара
    • щепотка соли
    • 1 стакан молока (или миндального молока)
    • 1 чайная ложка ванильного экстракта
    • шоколадных чипсов по 1/4 стакана (мы использовали безмолочные и полусладкие… оба хорошо работают.Да, и если наши дети будут руководить, они попробуют использовать 1/3 чашки шоколадной стружки!) 🙂
    • Кулинарный спрей

    Смешайте сухие ингредиенты в миске, а затем добавьте влажные ингредиенты.
    Продолжайте перемешивать венчиком до однородного состояния.

    Добавьте шоколадные чипсы (я добавляю их на этом этапе, а не во время приготовления, чтобы чипсы оставались покрытыми). Это также поможет предотвратить подгорание шоколадной стружки.

    Используйте спрей с антипригарным покрытием и нагрейте сковороду или сковороду для омлета в течение нескольких минут (для лучших блинов мы рекомендуем десять минут).

    Готовьте их на среднем / медленном огне на сковороде для омлета или на сковороде, чтобы получить идеально круглые оладьи золотисто-коричневого цвета. (При приготовлении на высокой температуре блины могут подгореть снаружи и остаться недоваренными внутри, поэтому мы рекомендуем готовить их медленно).

    Готовьте, пока пузырьки не начнут выходить наружу, затем переверните и готовьте другую сторону до светло-золотистого цвета.

    СОВЕТ: Не делайте их слишком толстыми, иначе внутренняя часть может не прожариться полностью.

    Leave a Reply