Свинина с овощами и картошкой: Свинина, тушеная с овощами, пошаговый рецепт с фото

Содержание

Свинина тушеная с картошкой

Когда есть мясо и картошка, но неохота придумывать, что бы такое приготовить на обед, сделайте свинину тушеную с картошкой и овощами. Все просто, никаких изысков. Но, тем не менее, вкусно.

Свеженькие, только с грядки овощи — это кладезь витаминов и полезных веществ. В сочетании с источником белка — мясом, они дают потрясающее вкусную еду для обеда, для ужина. Готовить будем, потушим мясо в казане для плиты, у него плоское дно.

Ингредиенты:

  •  по 1 кг нежирной свинины и молодой картошки;
  •  500 гр кабачка;
  •  300 гр помидоров;
  •  по 200 гр репчатого лука и моркови;
  •  3 дольки чеснока;
  •  специи и соль;
  •  свежая зелень (укроп, петрушка).

Чтобы потушить свинину с картошкой и овощами, чеснок мелко порубите, положите в казан с нагретым маслом.

Луковицу порежьте кольцами, переложите к чесноку. Лук стал прозрачным?

Насыпьте в казан морковь, тушите еще три минуты.

Затем кладите кабачок, порезанный кубиками, тушите еще пять минут. Если кабачок молоденький. Можете даже кожицу с него не обрезать.

После чего добавьте порезанные помидоры, кусочки свинины. Тушите все на слабом огне 40-50 минут.

В это время почистите свежую картошку. Кожурка на ней тоненькая, достаточно слегка поскоблить. Вымойте клубни. Порежьте, если слишком крупные. Засыпьте ее в казан.

Если жидкости из овощей выделилось недостаточно, влейте немного кипятка, посолите, поперчите.

Накройте казан крышкой, тушите овощи и свинину до готовности картофеля.

Разложите мясо, тушеное с овощами и картошкой, по тарелкам, посыпьте свежей зеленью, подавайте к столу.

Тушеные кушанья очень просты в приготовлении, не отнимают у хозяйки много времени. Они сытные и потрясающе вкусные.

СТАТЬИ ПО ТЕМЕ:

Харчо из свинины, рецепт

Косички свиные, рецепт

Свинина в кляре на сковороде, рецепт

Косички из мяса

Очень сытным получается свинина, приготовленная со сладким перцем по этому рецепту.

Свинина в казане с картошкой и овощами


Свинина с овощами в казане

Свинина и овощи, приготовленные в казане, получаются особенно вкусными, так как все ингредиенты томятся на слабом огне без лишнего вмешательства. Во время тушения все вкусы сплетаются воедино и в результате — мягкое и сочное мясо, ароматный, рассыпчатый картофель, нежные овощи. Приправы и овощи можно подобрать под свои вкусы. Очень вкусное блюдо получается. Попробуйте!

Ингредиенты

Для приготовления свинины с овощами в казане понадобится: 

мякоть свинины — 500 г;

морковь — 1 шт.;

вода — 400 мл;

сладкий перец — 2 шт.;

помидоры — 4 шт.;

баклажан — 1 шт.;

кабачок — 1 шт.;

картофель — 5-6 шт.;

острый перец — 0,5 шт.;

чеснок — 2 зубчика;

лайм (или лимон) — 0,5 шт.;

подсолнечное масло — 2 ст. л.;

петрушка, укроп, базилик — по 1 веточке;

соль, молотый душистый перец — по вкусу.

Этапы приготовления

Подготовить все ингредиенты.

Свинину (любую часть) вымыть и нарезать небольшими кусочками. В сковороду влить 2 столовые ложки подсолнечного масла, разогреть. Выложить на сковороду кусочки мяса и обжарить до румяного цвета со всех сторон (это займет 8-10 минут). Переложить обжаренные кусочки свинины в казан.

Острый перец нарезать колечками, чеснок — пластиками, лайм — небольшими дольками и выложить в казан со свининой. Остроту блюда регулируйте под свой вкус. 

Залить свинину водой, по вкусу всыпать соль и молотый душистый перец, поставить на слабый огонь и томить под крышкой 30 минут.

Морковь очистить и нарезать брусочками. Всыпать в казан, когда сварится мясо.

Баклажан и кабачок очистить от кожицы, нарезать небольшими кубиками и выложить в казан со свининой и морковью.

Накрыть крышкой и тушить на слабом огне 15-20 минут. По необходимости добавить соль.

Очистить и крупно нарезать картофель. Всыпать картошку в казан.

Сладкий перец вымыть, очистить от плодоножки и семян, нарезать мелкими кубиками и выложить поверх картофеля.

На помидорах сделать крестовые надрезы, обдать кипятком и снять кожицу. Нарезать помидоры мелко и выложить на перец. Мелко нарезанной зеленью посыпать помидоры, посолить, поперчить. Накрыть казан со свининой и овощами крышкой, поставить на слабый-слабый огонь и тушить 1 час.

Нежнейшую свинину и ароматные овощи, приготовленные в казане, подать к столу в горячем или теплом виде.

Приятного аппетита! Готовьте с любовью!

Свинина местного производства с корнеплодами и картофелем | Говядина и свинина | DW

Состав

1 кг свиной грудинки

0,8 кг филе свинины

1 пучок корнеплодов

Картофель 300 г

1 кочанная капуста

0,5 литра телячьего бульона

3 кусочка шалфея

2 морковь

1 стебель сельдерея

4 лука-шалота

0,3 л рапсового масла

сливочное масло

1 пучок тимьяна

1 кусочек чеснока

0.1 литр сливок

0,1 литра бальзамического уксуса

Соль, свежий молотый белый перец, тмин, сахар, мускатный орех.

Приготовление

— Приправить свиную грудинку солью, перцем и небольшим количеством тмина. Жарить недолго. Нарезать овощи кубиками, добавить сельдерей и лук-шалот. Обжарьте овощи и добавьте телячий бульон.

— поставить в духовку примерно на полтора часа при 130 градусах Цельсия.

— нарезать свиное филе медальонами.

— очистить редис от кожуры, а затем использовать совок, чтобы получить от маленьких шариков или кубиков.

— картофель вымойте и удалите мелкие кусочки совком или кубиками.

— положите маленькие кусочки картофеля и редиса (или других корнеплодов) в подсоленную воду и варите, пока они не станут твердыми.

— удалить внешние листья капусты и разрезать на восьмые. Обжарить нарезанную капусту с солью, перцем, сахаром и бальзамическим уксусом примерно 10 минут.

— когда свиная грудинка закончится тушить, положить под решетку и нагреть до хрустящей корочки, затем нарезать порциями.

— обжарить медальоны из свинины с солью и перцем в небольшом количестве масла.

— Нарежьте лук-шалот на мелкие кусочки и обжарьте в масле до бесцветного состояния. Добавьте небольшие кусочки картофеля и редиса. Вмешать сливки и немного варить с перцем, солью и тертым мускатным орехом. Затем разложите все на тарелке. Приятного аппетита.

.

картофеля, тушенного в котле на открытом воздухе Стоковое Фото

Мы жертвуем 10% дополнительных гонораров нашим вкладчикам в качестве стимула для борьбы с COVID-19

Похожие изображения

Приготовление тушеного мяса в казане

Тушеная говядина с картофелем, морковью и специями

Тушеный стейк из говядины с картофелем и салатом

Немецкие колбаски к пиву с пюре, зеленью, тушеной капустой и приправами

Картофель с зеленью на сковороде.Картофель тушеный с укропом

Треска жареная с жареным картофелем и тушеными овощами

Картофель, тушеный с куриной печенью

Кейтеринг, колбасы с картофелем и тушеной капустой

Картофельное пюре с тушеной куриной печенью с яблоком и луком на деревянном столе

Жареный иберийский поросенок с картофелем, петрушкой и тушеным перцем

Европейская, чешская кухня.Свиная рулька на деревянной доске с картофельным пюре, тушеной капустой, овощами гриль и сосиском

Концепция домашней еды. Тушеное мясо с картофелем и морковью. Макро вид свинины, тушеной с овощами и

Рыба и картофель, тушеные в глиняном горшочке

Мясо с луком, морковью и картофелем, тушенное в кастрюле. Домашняя кухня

.

5 ингредиентов Рецепт жаркого из свинины с картофелем и картофелем

Если вы ищете вкусный легкий и ароматный рецепт жаркого из свинины с картофелем, у меня есть рецепт для вас! Этот рецепт жаркого из свинины и картофеля из 5 ингредиентов объединяется в мгновение ока и настолько восхитителен, что вся семья сразу же проглотит его!



Я очень люблю готовить рецепты в мультиварке (см. Больше рецептов мультиварки — мультиварки). Рецепты мультиварки / мультиварки требуют мало времени и представляют собой блюда типа «установил и забыл».

Мультиварка — отличный способ приготовить вкусную еду на столе, не тратя много времени! Возьмем, к примеру, этот рецепт — все, что вы делаете, это буквально кладете ингредиенты в мультиварку (а ингредиентов всего 5: жаркое из свинины, картофель, чесночная соль, итальянская приправа и куриный бульон), а затем устанавливаете и забываете.

Ура пятницам с 5 ингредиентами!

Вы можете положить ингредиенты для этого рецепта жаркого из свинины и картофеля в мультиварку утром, прежде чем отправиться на работу, и дать им готовиться на медленном огне весь день, пока не вернетесь домой (мясо будет очень нежным), или вы можно положить в мультиварку утром или днем ​​на выходных для вкусного семейного ужина на 4 часа (свинина нарезается красивыми ломтиками за 4 часа при высокой температуре).

Каким бы способом вы его ни приготовили, это жаркое из свинины и картофеля в мультиварке из 5 ингредиентов — одно изумительное блюдо, которое, я думаю, вам действительно понравится!

Другие рецепты, которые могут вам понравиться:

Рецепт жаркого из свинины и картофеля с 5 ингредиентами

Этот рецепт супер-простого жареного свинины и картофеля в мультиварке из 5 ингредиентов отлично подходит для еды, которую можно просто сложить в мультиварке и приготовить!

Распечатать Темп

Время приготовления: 5 минут

Время приготовления: 4 часа

Время бездействия: 36 минут

Общее время: 4 часа 41 минута

Порций: 6-8

Состав
  • 1.5-2 фунта жареной свинины без костей
  • 1,5-2 фунта маленького красного картофеля, нарезанного на 4 части
  • 1/2 чайной ложки чесночной соли
  • 1 столовая ложка итальянской приправы
  • 1 чашка куриного бульона
Инструкции
  • Поместите жаркое из свинины в мультиварку. Выложите нарезанный картофель вокруг жаркого.

  • Посыпьте жаркое и картофель чесночной солью, а затем посыпьте жаркое из свинины итальянской приправой.

  • Налейте в мультиварку куриный бульон.Накройте крышкой и готовьте на высокой температуре в течение 4 часов или на низкой температуре в течение 8 часов.

  • Если готовите на низкой температуре, удалите жаркое и дайте ему постоять 5 минут, затем нарежьте его перед подачей на стол.

Примечания

Информацию о питании, представленную на этом сайте, следует рассматривать как приблизительную, поскольку расчеты будут меняться в зависимости от конкретных продуктов, которые вы используете на своей кухне.

Nutrition

Порция: 1 г | Калории: 868 ккал | Углеводы: 45 г | Белки: 58 ​​г | Жиры: 49 г | Насыщенные жиры: 18 г | Полиненасыщенные жиры: 26 г | Холестерин: 205 мг | Натрий: 468 мг | Клетчатка: 4 г | Сахар: 3 г

.

Чтение по английскому на среднем уровне — Картофель

Картофель впервые начали выращивать в пищу в Южной Америке тысячи лет назад. Люди нашли способ сохранить их, оставив на ночь на холоде, а на следующий день согревая на солнце. Днем картофель давили, давя на него топтаться. После этого в течение пяти дней была приготовлена ​​картофельная мякоть, которую можно было хранить до десяти лет в случае неурожая.

В 1532 году испанские торговцы, которые искали золото, привезли картофель из Южной Америки и использовали его на борту кораблей в качестве еды.Это было незадолго до того, как фермеры в Испании начали выращивать их, так как зерновые культуры и картофель распространились по остальной Европе. Однако к ним относились с подозрением, и многие люди думали, что они не подходят для еды людьми, отчасти из-за их странной формы. В некоторых местах их выращивали просто в пищу животным.

Существуют разные мнения о том, как картофель попал в Британию в конце 1500-х годов. Согласно одной из версий, испанские рыбаки ели картошку во время рыбалки в Северном море.По пути домой они приземлялись в Ирландии, чтобы посолить пойманную рыбу, чтобы она не гнила. Считается, что моряки передали часть своего картофеля фермерам, которые выращивали его на богатой ирландской земле.

Другая точка зрения состоит в том, что сэр Уолтер Рэли, британский исследователь, который много раз бывал в Америке, принес картофель на свою ирландскую ферму и посадил его там. Говорят, что он подарил растение картофеля королеве Англии Елизавете I, и в честь празднования был устроен королевский пир, чтобы съесть картофель.Легенда гласит, что повара выбросили картофель и вместо этого подали вареные стебли и листья (которые ядовиты). Из-за этого все очень заболели, и картофель был исключен из королевского меню.

Картофель сегодня очень популярен, и, несмотря на то, что некоторые думают, он также полезен для вас. Запеченный картофель содержит удивительно большое количество витамина С и больше клетчатки, чем два ломтика цельнозернового хлеба. Картофель также содержит углеводы и другие важные питательные вещества, такие как витамин B6.В них тоже мало жира, если вы не жарите их и не добавляете много масла!

Картофель легко выращивать. Это делает их идеальной культурой для фермеров в развивающихся странах, которые могут выращивать питательные продукты на бедных почвах. Есть много разных сортов на выбор, и они обычно дают хороший урожай.

.

Рагу из свинины с картошкой и кабачками

Из кабачков можно приготовить множество вкусных блюд, в том числе и овощное рагу. Для того чтобы блюдо получилось ярким, аппетитным и очень ароматным, кабачки можно дополнить различными овощами, например, морковью, луком, сладким болгарским перцем, помидорами и картофелем. Ну а свинина в сочетании с овощами сделает рагу ещё более вкусным и сытным. Итак, готовим замечательное рагу из свинины с картошкой и кабачками. Это блюдо отлично впишется в меню и порадует прекрасным вкусом и ароматом всю семью!

Ингредиенты

Для приготовления рагу из свинины с картошкой и кабачками вам потребуется:

свинина (мякоть) — 300 г;

масло растительное — 3 ст. л.;

морковь — 1 шт.;

кабачки — 200 г;

лук — 1 шт.;

помидоры (некрупные) — 2-3 шт.;

сладкий болгарский перец — 1 шт.;

картофель (средний) — 4-5 шт.;

зелень свежая — 3-4 веточки;

вода кипячёная — сколько потребуется;

соль, чёрный молотый перец — по вкусу.

Этапы приготовления

Мякоть свинины моем, обсушиваем и нарезаем на брусочки. Разогреваем в достаточно объёмной сковороде с высокими бортиками растительное масло, затем выкладываем в него брусочки свинины и обжариваем их на среднем огне, периодически перемешивая, 7-10 минут.

Очищаем морковку и лук. С кабачка срезаем кожуру и удаляем семена, а затем нарезаем кубиками. Из болгарского перца удаляем семечки с плодоножкой, нарезаем его полосками. Добавляем к обжаренной свинине натёртую на тёрке морковь, нарезанный тонкими полукольцами лук, а также подготовленные болгарский перец и кабачки, сразу перемешиваем.

Обжариваем свинину с овощами 7-9 минут, иногда помешивая.

Нарезаем очищенные картошины на кружочки толщиной около 7-9 мм и выкладываем в 1-2 слоя поверх овощей со свининой. Если картошка крупная, нарежьте её полукружочками.

Сверху раскладываем помидоры, нарезанные на кружочки (тонко нарезать помидоры не нужно).

Рагу из свинины с картошкой и кабачками солим, перчим по вкусу, заливаем кипячёной водой так, чтобы она покрыла картофель до половины, даём воде закипеть и убавляем огонь.

Сковороду накрываем крышкой и тушим рагу из свинины с картошкой и кабачками 35 минут. Перемешивать не нужно. Время дано ориентировочно, готовность проверяйте по картофелю. Как только картошка легко прокалывается ножом — рагу готово. Готовое блюдо посыпаем измельчённой свежей зеленью.

Сочное, вкусное и очень аппетитное рагу, приготовленное из свинины с картошкой и кабачками, раскладываем по глубоким порционным тарелкам и подаём к столу в горячем виде. Угощайтесь на здоровье!

Приятного аппетита!

Жаркое со свининой, тыквой и овощами, пошаговый рецепт с фото

Приготовим простое, сытное и очень вкусное жаркое из свинины, тыквы и овощей. Получается сытный обед или ужин. Такое блюдо идеально подходит для холодных осенних дней.

Для приготовления жаркого выберите свинину с минимальным количеством жира. Овощи можно выбрать любые на свой вкус. У меня осенние, сезонные овощи. На мой взгляд, тыква прекрасно сочетается со свининой. К такому жаркому подайте любые соления и зелень с чесноком.

Ингредиенты

  • Свинина мякоть — 600 г
  • Масло растительное — 2 ст. л.
  • Шампиньоны — 200 г
  • Картофель — 6 шт.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Тыква — 300 г
  • Перец сладкий — 1 шт.
  • Соль — 1 ч.л.
  • Черный молотый перец — 2 щепотки
  • Кориандр — 0.5 ч.л.
  • Молотая паприка — 0.5 ч.л.
  • Лавровый лист — 1 шт.

Как приготовить

  1. Свинину промойте и обсушите, нарежьте небольшими кусочками.

  2. Лук очистите и нарежьте тонкими перьями, а морковь — кружочками.

  3. В сотейнике разогрейте масло, добавьте мясо и обжаривайте его 5-7 минут, до румяности.

    Добавьте к мясу лук с морковью и жарьте еще пару минут.

  4. Картофель очистите и нарежьте ломтиками.

  5. Добавьте картофель к мясу с овощами и обжарьте картофель до румяной корочки.

  6. Мякоть тыквы нарежьте на кусочки.

  7. Тыкву добавьте к овощам с мясом.

    Шампиньоны нарежьте на 2-4 части и тоже добавьте в сотейник, перемешайте и жарьте 5-7 минут.

  8. Добавьте сладкий перец порезанный на тонкие полоски, специи. Перемешайте.

  9. Влейте воду так, чтобы она лишь покрыла овощи, доведите до кипения и тушите на минимальном нагреве 15-20 минут.

  10. Готовое жаркое подавайте присыпав зеленью и чесноком.

Приятного аппетита!

Свинина с картошкой в казане: тушеная, жаркое, с овощами, рецепт на костре

Свинина и картофель хорошо сочетаются и часто подаются вместе. Хорошей идеей будет соединить мясной и овощной компоненты блюда уже на стадии его приготовления. Особенно вкусной свинина с картошкой получается в казане. Его толстые стенки хорошо сохраняют тепло, продукты в нем не варятся, а томятся. Пропитавшись соками друг друга, продукты объединяются, превращаясь в единое целое. Готовое блюдо получается не только сытным, но и очень вкусным, ароматным.

Особенности приготовления

Приготовить свинину с картошкой не сложно, особенно если делать их в казане. Даже начинающий повар превосходно справится с этой задачей. Однако для получения наилучшего результата ему пригодится знание нескольких важных моментов.

  • Несмотря на то, что свинина является довольно жирным продуктом, в результате неправильного размораживания она может утратить сочность, выйти жесткой и сухой. Предотвратить эту неприятность позволит размораживание мяса на нижней полке холодильника. Подвергать продукт резкому перепаду температур, в том числе погружать в теплую воду и подогревать в микроволновке, нельзя, так как он из-за этого утратит часть влаги. Если у вас нет времени ждать, когда оттает замороженная свинина, приобретайте свежее или охлажденное мясо.
  • Мясо молодого животного всегда более нежное и мягкое, чем взрослого. Готовится оно тоже значительно быстрее.
  • Перед приготовлением свинину нужно вымыть и обсушить полотенцем. Затем требуется удалить пленку, лишний жир и нарезать мясо в соответствии с указаниями в рецепте. Чем мельче будут куски мяса, тем быстрее оно приготовится.
  • Готовя мясо с картошкой, его обычно сначала обжаривают на среднем огне, чтобы «запереть» сок внутри с помощью румяной корочки, а потом уже добавляют картошку и воду, тушат до готовности. Свинину обжаривать не обязательно, так как она достаточно жирна и сочна, быстро готовится, так что не успеет стать сухой во время тушения. Тушеные продукты, приготовленные без обжаривания, получаются более полезными.
  • Казан позволяет готовить продукты с добавлением минимального количества жидкости. Иногда бывает достаточно сока овощей. Это позволяет не потушить, а пожарить свинину с картошкой.
  • Блюдо из картошки и мяса получается более вкусным и сочным, если основные ингредиенты дополнить луком, морковью, другими овощами.
  • Вкус готового блюда зависит от использованных при его создании специй. Особенно важно отбирать их правильно для тушения кушанья в казане, ведь при длительном томлении все продукты хорошо пропитываются ароматом приправ. Готовя картошку со свининой, можно использовать чеснок, карри, куркуму, паприку и другие виды перца.

Рецептов, по которым можно приготовить в казане свинину с картофелем, существует много. Технология готовки этих блюд не всегда идентична. Для того чтобы не допустить ошибок и получить ожидаемый результат, необходимо придерживаться рекомендаций, сопровождающих выбранный рецепт.

Свинина, тушенная с картошкой в казане

Состав:

  • мякоть свинины – 0,5 кг;
  • картофель – 0,7 кг;
  • морковь – 0,2 кг;
  • репчатый лук – 100 г;
  • хмели-сунели – 5 г;
  • куркума – 5 г;
  • чеснок – 4 зубчика;
  • лавровый лист – 3 шт.;
  • соль – по вкусу;
  • аджика – 5 г;
  • томатная паста – 40 мл;
  • вода – 0,25 л.

Способ приготовления:

  • Свинину помойте, обсушите. Удалите пленки, лишний жир. Нарежьте мясо кусками размером примерно по 1,5-2 см.
  • Поскребите, помойте морковь. Обсушите ее салфеткой. Нарежьте корнеплод кружками. Если морковь крупная, можно нарезать четвертинками кружков.
  • Лук, освободив от шелухи, нарежьте некрупными кубиками.
  • Почистите картошку. Нарежьте ее примерно такими же кусками, как и мясо, или чуть более крупными.
  • Положите в казан мясо, посыпьте его специями и солью, перемешайте.
  • Добавьте лук, морковь и картофель, перемешайте еще раз.
  • Аджику смешайте с томатной пастой и пропущенным через пресс чесноком. Разведите их водой. Залейте этим соусом находящиеся в казане продукты.
  • Поставьте казан на плиту и на среднем огне доведите его содержимое до кипения.
  • Накройте казан крышкой, убавьте под ним огонь.
  • Тушите свинину с картошкой на медленном огне в течение часа. Если жидкости спустя это время в казане все еще осталось много, поднимите крышку, увеличьте огонь и выпалите соус.

Если вы хотите, чтобы кушанье напоминало по консистенции шурпу, жидкости нужно добавить больше, выпаривать ее будет не нужно.

Жаркое из свинины с картошкой в казане

Состав:

  • свинина – 0,6 кг;
  • картофель – 1 кг;
  • морковь – 0,2 кг;
  • репчатый лук – 0,2 кг;
  • помидоры – 0,2 кг;
  • рафинированное растительное масло, вода – сколько уйдет;
  • чеснок – 4 зубчика;
  • зелень – 50 г;
  • соль, специи – по вкусу.

Способ приготовления:

  • Свинину, вымыв и обсушив, нарежьте кусками размером со спичечный коробок или даже более крупными.
  • Морковь почистите, нарежьте кубиками размером около 1 см.
  • Лук освободите от шелухи, нарежьте четвертинками колец.
  • Помидоры нарежьте средними по размеру дольками.
  • Картошку очистите, нарежьте кубиками размером около 1,5 см.
  • На дно казана влейте растительное масло, разогрейте его.
  • Положите в казан свинину и подрумяньте ее на сильном огне до образования румяной корочки. Добавьте лук и, убавив огонь до среднего, обжарьте его вместе с мясом в течение 5 минут.
  • Добавьте морковь, пожарьте в течение 5 минут ее вместе с мясом и луком.
  • Добавьте картофель и воду. Воды нужно столько, чтобы она едва покрывала продукты.
  • Посолите и поперчите кушанье, убавьте огонь и тушите свинину с картошкой около 30-40 минут.
  • Добавьте томаты, мелко порезанную зелень и толченый чеснок. Потушите еще 5 минут, затем перемешайте продукты и снимите казан с огня.

Жаркое из свинины, приготовленное с картофелем и другими овощами, является полноценным блюдом, способным заменить и первое, и второе.

Свинина с картошкой в казане на костре

Состав:

  • свиные ребра – 1 кг;
  • картофель – 2 кг;
  • морковь – 0,2 кг;
  • репчатый лук – 0.2 кг;
  • рафинированное растительное масло – сколько уйдет;
  • вода – 1 л;
  • соль, специи – по вкусу.

Способ приготовления:

  • Свиные ребра разрежьте на порционные куски так, чтобы в каждом куске оказалось по косточке.
  • Лук освободите от шелухи, нарежьте тонкими полукольцами.
  • Морковь, почистив, нарежьте круглыми или полукруглыми кусками.
  • Картошку очистите, нарежьте крупными дольками.
  • Казан закрепите над костром, разожгите огонь. Когда казан раскалится, влейте в него масло и положите мясо. Обжаривайте ребрышки, иногда их переворачивая, 15 минут.
  • Добавьте лук, жарьте мясо вместе с ним еще 5 минут.
  • Посолите и поперчите мясо, добавьте морковь, влейте в казан воду, дождитесь, когда она закипит.
  • Положите в казан картошку. Готовьте кушанье, пока картошка и морковь не станут мягкими. Мясо за это время тоже дойдет до готовности.

Остается разложить кушанье по тарелкам, посыпать зеленью и пригласить гостей и домочадцев снимать пробу.

Свинина с картошкой и овощами в казане

Состав:

  • свинина (ребрышки) – 1 кг;
  • картофель – 1 кг;
  • морковь – 0,2 кг;
  • репчатый лук – 0,2 кг;
  • болгарский перец – 0,4 кг;
  • помидоры – 0,2 кг;
  • рафинированное растительное масло – 40 мл;
  • соль, специи – по вкусу;
  • вода – сколько уйдет.

Способ приготовления:

  • Мясо разделите на порционные куски – по косточке в каждом.
  • Лук, очистив, нарежьте тонкими полукольцами.
  • Очистите морковь. Нарежьте брусками средней величины.
  • Перец освободите от семян, одновременно удалив плодоножки. Перечную мякоть нарежьте толстыми четвертинками колец.
  • Помидоры нарежьте дольками или кубиками, не слишком мелкими.
  • Картошку очистите, нарежьте крупными брусками или дольками.
  • Разогрейте масло, положите в него свинину. На среднем огне подрумяньте.
  • Когда мясо покроется корочкой, добавьте к нему соль, специи и 100 мл воды. Убавьте огонь до среднего и дождитесь, пока вода почти полностью выкипит.
  • Добавьте лук, через 5 минут после него введите болгарский перец. Пожарьте продукты 5 минут вместе.
  • Добавьте морковь, картошку и помидоры. Подсолите, приправьте. Влейте воду так, чтобы ее уровень был ниже уровня овощей примерно на 2 см.
  • Накройте казан крышкой, еще немного убавьте огонь и тушите продукты 40-50 минут.

Сняв казан с плиты, не спешите раскладывать жаркое по тарелкам, а перемешайте его и дайте ему настояться под крышкой в течение четверти часа.

Свинина с картошкой всегда получаются вкусно, но наиболее яркий и гармоничный вкус они приобретают, если их приготовить в казане. Рецептов этого блюда существует много, так что почти каждый гурман сможет подобрать вариант, отвечающий его гастрономическим предпочтениям.


Матрица продуктов: Картофель 🥄 Свинина 🥄 Дата: 20.07.2019.

Обновлено: 13.03.2020

Свинина запеченная в духовке с картошкой, грибами и овощами

 

Если вы не знаете что приготовить на праздничной стол из мясных блюд, чтобы это было вкусно, оригинально и просто, то советую обратить внимание на этот рецепт свинины запеченной в духовке с картошкой, грибами и овощами, да еще и под сыром.

Я готовила такую свинину на Новый Год, и нам очень понравилось это блюдо!

Здесь ничего отбивать предварительно не нужно, мясо просто режется кусочками и закладывается в форму. В общем, рецепт достойный внимания, сохраняйте в закладках, чтобы не потерять!

 Ингредиенты:

  • свинина 1.5 кг
  • лук 3 шт.
  • грибы консервированные 1 кг
  • картофель средний 4 шт.
  • морковь 4 шт.
  • перец сладкий 2 шт.
  • перец острый зеленый 3 шт.
  • майонез 400 г
  • сыр твердый тертый 200 г
  • чеснок 5-6 зубчиков
  • соль и специи по вкусу

Приготовление:

1. Форму смазать растительным маслом.

2. На дно выложить порезанное кусочками мясо. И посыпать его смесью соли с пряностями.

3. В сковородке обжарить резанный лук до золотистого цвета.

4. Добавить туда грибы. И обжарить их с луком.

5. Выложить грибы с луком на мясо.

6. Сверху положить нарезанный полукольцами картофель и посыпать смесью соли с пряностями.

7. В отдельной посуде смешать нарезанный кубиками сладкий перец, тертую морковь, нарезанный острый перец, давленый чеснок и майонез.

8. Эту смесь поместить в форму на картофель.

9. Сверху посыпать тертым сыром.

10. Накрыть фольгой и поставить в разогретую до 200 духовку на 60 минут.

11. Снять фольгу и еще 15 минут.

3.8 / 5 ( 5 голосов )

Рагу со свининой и картофелем


Рагу из свинины с картошкой

Хотите называйте это тушеной картошкой со свининой, хотите — рагу. В принципе, рагу — это и есть тушеное мясо кусочками в густом насыщенном соусе с овощами. Мясо у нас сегодня свинина, овощи: картофель, морковь и лук. Все ингредиенты понятные, простые, доступные. Поэтому внимание стоит заострить только на том, какой отруб свинины лучше взять. Для тушения традиционно используется лопатка, ошеек, корейка, задняя часть и окорок. Неплохое рагу получается из свиных ребрышек или корейки на косточке. Жира много не нужно, поэтому лучше срезать излишки. А весь процесс приготовления вы увидите дальше в подробном рецепте с фото, пошагово.

Что нам потребуется для рагу

  • свинина (лопатка) — 400 г.;
  • картофель — 5-6 клубней среднего размера;
  • морковь — 1 шт.;
  • лук — 1 головка;
  • томатная паста — 1 ч.л.;
  • соль — 1 ч.л.;
  • лавровый лист — 1 шт.;
  • перец горошком — 5-6 горошин;
  • чеснок — 2 зубчика;
  • подсолнечное масло — 50 мл.;
  • свежая зелень для подачи.

Количество: 6 порций.

Как приготовить рагу со свининой, картошкой: по шагам

 

  1. Мясо нарезаем кусочками среднего размера, примерно 4 на 4 сантиметра.
  2. Морковь и лук чистим. Морковку режем брусочками. Лук — крупными кубиками. Для ускорения процесса морковь можно натереть на крупной терке, но мне больше нравится, когда в рагу овощи нашинкованы крупно.
  3. Очищенный картофель немного промываем в проточной воде. Нарезаем немного крупнее, чем свинина. Кладем его пока в миску и заливаем холодной водой, чтобы из него вышел лишний крахмал пока он ожидает своей очереди.
  4. Я готовила сначала в сковороде, чтобы обжарить свинину с луком и морковью, а потом тушила рагу в кастрюле, так как продуктов достаточно много, плюс вода и это удобнее делать в кастрюле. Сначала в сковороду наливаем масло, нагреваем и выкладываем мясо. Нам нужно его обжарить со всех сторон на большом огне до корочки. Если сковорода небольшая, а мяса много для того, чтобы выложить всю свинину в один слой и свободно, то обжаривать ее лучше порциями. В противном случае образуется много мясного сока и мясо сразу начнет в нем вариться и терять сочность, а нам надо сделать на каждом кусочке корочку, которая удержит мясной сок внутри.
  5. Когда свинина обжарена, нагрев можно немного убавить. Кладем морковку и лук. Жарим все вместе в течение 3-5 мин.
  6. Добавляем томатную пасту и соль. Время добавления томата в рагу — самый спорный момент. Считается, что сначала нужно класть картофель и только когда он дойдет до полуготовности добавлять томатную пасту, потому что она «тормозит» процесс приготовления картошки. Да, это есть, но время тушения продлевается не так уж сильно. Зато обжаренная вместе со свининой и овощами паста будет вкуснее, а цвет блюда ярче. Однако, решать вам. После добавления пасты готовим еще 2 мин.
  7. Перекладываем содержимое сковороды в кастрюлю с толстым дном. С картошки сливаем воду. Кладем ее на мясо, добавляем перец горошком и лаврушку.
  8. Заливаем кипятком из чайника. Если залить холодной водой, во-первых, процесс пойдет медленнее, а во-вторых, картошка может «задубеть». Количество воды должно быть таким, чтобы она почти полностью покрыла продукты, как на фото ниже. Огонь включаем ниже среднего, чтобы рагу слегка кипело, прикрываем кастрюлю крышкой и варим до готовности картофеля, перемешав пару раз в процессе. По желанию этот этап приготовления можно продолжить в духовке, где томить рагу в той же кастрюле, утятнице или глубокой посуде для запекания при температуре 170-180 градусов. Однако при таком способе готовки рагу потребуется больше времени.
  9. За минуту до готовности отправляем в кастрюлю мелко измельченный чеснок и мелко рубленную ножом свежую зелень.

 

Подаем горячее густое рагу из свинины с картофелем с соленым огурчиком и… Приятного аппетита!

Сохранить рецепт в «Кулинарной книге» 5

blog-recept.ru

Рагу из свинины, рецепт с картошкой и овощами

Рагу из свинины распространенный рецепт легко приготавливаемого блюда из мясорастительных компонентов, использование которых обеспечивает высокие органолептические характеристики и пищевую ценность. Свиное рагу является национальным блюдом во многих народностях мира и часто используется в качестве шедевра на праздничном столе.

Варианты приготовления рагу с мясом и картофелем

Классический вариант приготовления подразумевает обжарку свиного мяса на растительном масле, а затем доведение до готовности с помощью тушения в воде и овощном соке. При желании мясо до момента обжарки можно немного промариновать или добавить свежих специй на сковороду за 3-5 минут до образования корочки.

Для приготовления свиного рагу рекомендуется использовать только свежие ингредиенты: размороженное мясо будет развариться во время тушения блюда и станет безвкусным, а овощи или зелень, хранимые в холодильнике, потеряют аромат. Рагу с мясом и картошкой отличается изысканными органолептическими характеристиками, которые достигаются только при правильности процесса приготовления и использовании качественных продуктов.

Advertisements

Инновационная лопата «Урожай»

Обратите внимание! Чтобы блюдо сохранило необходимую консистенцию и вкус, требуется соблюдать порядок закладки ингредиентов и время приготовления. При отсутствии навыков в приготовлении многокомпонентных блюд рекомендуется готовить рагу с мясом в мультиварке – это предотвратит разваривание овощей и подгорание свинины.

Рагу с картошкой и мясом: общие принципы приготовления

Чтобы приготовить настоящее рагу с картошкой необходимы:

  • Свежая свиная мякоть – 300-350 г;
  • Картофель – 400 г;
  • Репчатый лук – 50-70 г;
  • Пресная вода – стакан;
  • Чеснок – пара зубчиков по вкусу;
  • Растительное масло (любое по вкусу) – 2-3 столовых ложек;
  • Морковь – 100 г;
  • Свежая зелень – для украшения;
  • Лавровый лист, сахар, соль и перец.

Свиное мясо требуется промыть несколько раз в проточной холодной воде, затем струсить от жидкости и нарезать небольшими кусочками, предварительно срезав жир. Толщина ломтей мяса должна быть примерно 2-3 см. При приготовлении продукт будет терять влагу и уменьшаться в размерах.

Далее на раскаленную сковороду выливаем растительное масло и высыпаем подготовленное мясо. Обжариваем со всех сторон, периодически помешивая, до образования румяной корочки. Далее продукт извлекаем со сковороды и перекладываем в казан или кастрюлю с толстым дном.

Обратите внимание! В момент обжарки мяса использование различных видов растительного масла позволит поиграть со вкусовой палитрой продукта. Для обжарки рекомендуется использовать натуральное свежее масло, которое обеспечивает сохранность аромата и насыщает мясное рагу жирорастворимыми витаминами.

Приготовление

Обжаренное мясо солим и добавляем пряности по вкусу, обильно перемешивая, затем ставим на огонь, заливая в тару воду – жидкость должна слегка покрывать мясо. Мясное рагу до кипения, после огонь сбавляется: вода должна слегка побулькивать. Блюдо накрывается крышкой и оставляется для тушения.

В это время репчатый лук мелко нарезается и обжаривается на прогретой сковороде вместе со срезанным жиром, который остался после свинины. Важно обжарить лук до золотистой корочки и добавить в казан с рагу, пока овощ не потерял твердую структуру. Затем очищаем морковь, нарезаем небольшими кубиками и также добавляем в рагу.

Свиное рагу следует тушить, пока мясо не станет мягким и будет протыкаться вилком. При этом, чем медленнее блюдо будет доходить до кондиции, тем сочнее окажется мясо. Пока рагу тушится нужно промыть и очистить картофель, а затем нарезать кубиками среднего размера. Добавить к мясу в кастрюлю, добавить немного воды и оставить тушиться еще 10-15 минут.

В момент полуготовности картофеля следует добавить в кастрюлю мелко нарубленную зелень, измельченный чеснок и томатную пасту по желанию. Затем рагу с мясом и картошкой следует довести до готовности, постоянно помешивая. Перед подачей к столу блюду нужно дать настояться несколько минут, чтобы раскрыть аромат специй и чеснока.

Важно знать! Готовое кулинарное изделие может подаваться как самостоятельно блюдо, а также гармонично сочетается с домашними соленьями или свежими салатами из овощей. Цикл полного приготовления рагу из мяса и картофеля займет около часа – в случае дефицита времени рекомендуется готовить мясное рагу в мультиварке.

Рецепт мясного рагу с картошкой в мультиварке

Для приготовления рагу из картофеля и мяса в мультиварке не тратят время на обжарку мяса – устройство само выполнит необходимую термическую обработку, сэкономив время. Более того, при приготовлении в мультиварке отпадает необходимость в постоянном помешивании продуктов, что позволяет заняться своими делами, не опасаясь за возможность подгорания блюда.

Чтобы приготовить рагу в мультиварке понадобится:

  • Мякоть свинины – 400-500 г;
  • Картофель – 500 г;
  • Морковь, помидоры, болгарский перец – 250 г;
  • Репчатый лук – 200 г;
  • Пару долек чеснока;
  • Специи и зелень по вкусу.

Картофель необходимо промыть и обсушить бумажными полотенцами, затем очищают и нарезают дольками. Мясо нужно очистить от жира, а также удалить жилы и косточки, затем также промыть и обсушить.

Перец, помидоры и морковь очищаем от семян и плодоножек, промываем и нарезаем небольшими кубиками. Репчатый лук натираем на терке, чеснок и свежую зелень мелко рубим.

При завершении подготовительных процедур, все ингредиенты следует выложить в мультиварке, закрыть крышку и нажать на клапан пуска пара. Готовить блюдо рекомендуется, выбрав программу «мясо» на устройстве, установив таймер на 23-25 минут.

Это интересно! Приготовление свиного рагу в мультиварке позволяет уменьшить энергетическую ценность продукта, благодаря минимизации количества жира, необходимого для доведения мяса до готовности. Рецепт рагу в мультиварке используют в диетическом и лечебном меню.

Готовое рагу из свинины с картофелем содержит до 200 ккал при приготовлении классическим способом и до 100 ккал – в случае готовки в мультиварке. Рагу имеет идеальное соотношение пищевых элементов, что обеспечивает быстрое усвоение продуктов пищеварительной системой и появление чувство сытости. Благодаря легкому способу приготовления и высокой пищевой ценности рагу популярно во всем мире.

Похожий рецепт с курицей здесь.

okartofane.ru

Рагу из свинины с картошкой и овощами: рецепт с фото

Рагу из свинины с картофелем получается настолько аппетитным, что его захотят попробовать все домочадцы, причем даже не одну порцию. В блюде гармонично переплетаются вкусы и ароматы всех ингредиентов, поэтому кажется, будто улучшить его уже невозможно! Но следует помнить, что свинина готовится дольше остальных продуктов – рагу томят на минимальном нагреве длительное время без перемешивания, лишь подливая воду или бульон.

Желательно использовать картофель плотных сортов, чтобы он за долгое время готовки не превратился в пюре. Красочности блюду придает молотая паприка, особенно если она была слегка подкопчена в процессе сушки.

Ингредиенты

на 2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персон

Шаг 1 из 9

Подготовить необходимые продукты.

Шаг 2 из 9

Свинину подобрать с сальной прослойкой. Чем больше слой сала на мясе, тем меньше растительного масла следует добавлять для его обжарки – сало растопится при нагреве.

Свинину промыть, срезать пленки и жилы, нарезать порционными кусочками. Чем они мельче, тем быстрее приготовится блюдо.

Шаг 3 из 9

Влить в казан или кастрюлю с антипригарным дном растительное масло, поместить емкость на плиту, включив средний нагрев, и выложить в нее нарезку свинины. Обжарить примерно 8-10 минут до румяной корочки, чтобы мясо выпустило сок и он выпарился.

Шаг 4 из 9

Очистить луковицу и морковь от кожуры, промыть и нарезать: лук – полукольцами, морковь – кружочками или брусочками. Добавить в емкость и жарить 2-3 минуты, перемешивая.

Шаг 5 из 9

Очистить картофельные клубни от кожуры, промыть и нарезать дольками. Добавить к остальным нарезкам.

Шаг 6 из 9

Влить бульон или горячую воду так, чтобы жидкость слегка покрыла содержимое емкости.

Присолить и поперчить. Накрыть емкость крышкой и тушить на среднем нагреве около 25 минут.

Шаг 7 из 9

Помидоры протомить в кипятке, выложив их в миску, затем снять с них кожуру и выложить мякоть в блюдо. Всыпать молотую паприку и спрессовать пару зубчиков чеснока.

Шаг 8 из 9

Тушить еще 5 минут. За пару минут до окончания варки можно всыпать измельченную зелень петрушки или укропа – по желанию.

Шаг 9 из 9

Выложить приготовленное рагу на тарелки или блюдо, подать к столу горячим. Особенно оно вкусно с квашеными/маринованными огурцами, помидорами или патиссонами!

vilkin.pro

Рагу из свинины — рецепты с фото на Повар.ру (38 рецептов рагу из свинины)

Мясное рагу в мультиварке 2.9

Любители мяса, приготовьтесь. Сегодня я расскажу, как приготовить мясное рагу в мультиварке. Предупреждаю, есть один необычный ингредиент… …далее

Добавил: Postman 11.07.2014

Каварма 4.0

Друзья недавно отдыхали в Болгарии. Рассказывали об увиденном, о том, что поразило. Подруга знает мое увлечение кулинарией и запомнила для меня название вкусного болгарского блюда. Будем его готовить. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 26.09.2016

Мясное рагу с картошкой 4.6

Это очень сытное и совершенного несложное в приготовлении мясное рагу с картошкой и зеленым горошком. Попробуйте сделать его дома и удивите близких новым блюдом. …далее

Добавил: Марина Золотцева 14.07.2014

Овощное рагу со свининой 3.2

Ароматное и очень вкусное рагу с мясом, кабачком, баклажаном, помидорами и перцем придется по душе всем любителям мясных, но сочных и не однообразных рагу. Рецепт овощного рагу со свининой перед вами! …далее

Добавил: Марина Щербакова 02.02.2016

Рагу из свинины в мультиварке 4.4

Трудно найти человека, который бы не любил это густое, сытное и невероятно вкусное блюдо. Я хочу рассказать вам, как приготовить рагу из свинины в мультиварке, ведь это быстро и очень просто. …далее

Добавил: Dashuta 02.05.2014

Рагу с мясом и стручковой фасолью в горшочке 4.8

Рагу — отличное решение для тех, кто любит готовить блюда в глиняной посуде. Знакомьтесь с очень простым рецептом рагу с мясом и стручковой фасолью в горшочке. …далее

Добавил: Наталья 30.08.2012

Мясное рагу 4.7

Мясное рагу — это довольно универсальное блюдо. Его можно приготовить с любыми овощами и разнообразными специями, а также подавать отдельно или с любимым гарниром. …далее

Добавил: Марина Золотцева 03.05.2014

Овощное рагу со свининой и кабачками 4.2

Если вы решили приготовить горячее блюдо, то обратите внимание на этот рецепт овощного рагу со свининой и кабачками – вкусное и ароматное, дополненное зеленью, оно обязательно понравится вашим близким. …далее

Добавил: Ольга Макарова 21.08.2016

Мясное рагу с овощами 5.0

Если закончились идеи, а нужно приготовить что-нибудь сытное и вкусное, то отличным вариантом может стать ароматное мясное рагу с овощами, в которое можно добавить практически все, что есть дома. …далее

Добавил: Марина Золотцева 29.04.2014

Рагу со свиными ребрами 4.1

Вкусно приготовленные свиные ребра, думаю, для многих мясоедов, это что-то на грани фантастики! Рагу со свиными ребрами это не только вкусно, но и не затратно. …далее

Добавил: Catalonia 04.09.2012

Рагу из свинины с картошкой 4.5

Рагу из свинины с картошкой — замечательное блюдо к обеденному столу или на ужин. Приготовив такую вкуснятину, будьте уверены, голодным не останется никто! Рагу получается очень сытным и ароматным! …далее

Добавил: Алексей Марчук 29.10.2014

Рагу со свининой, овощами и лапшой 4.8

Рагу со свининой, овощами и лапшой — отличное блюдо для приятного домашнего ужина в кругу друзей или семьи. Готовится довольно просто и из тривиальных ингредиентов. Очень вкусное блюдо — гарантирую 🙂 …далее

Добавил: Aelita 08.10.2012

Свиное рагу на косточке 3.3

Мясо на кости дает любому блюду насыщенный вкус и аромат. В сезон свежих овощей вам пригодится рецепт, как приготовить свиное рагу на косточке. Замечательный вариант для семейного обеда или ужина. …далее

Добавил: Ирина Титарева 09.05.2017

Рагу со свининой в духовке

Я очень часто готовлю рагу. И первая тому причина кроется в том, что здесь всегда можно включить фантазию на полную, попробовать что-то новое, поиграть с сочетаниями продуктов, добавками, приправами. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 03.11.2016

Шурпа со свининой 4.8

Существует так много блюд, что хоть каждый день можно пробовать что-то новое. И я это с удовольствием делаю. Недавно узнала, как приготовить шурпу со свининой. Охотно делюсь рецептом с вами. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 01.09.2016

Рагу из свинины

Разрешите поделиться с вами самым простым и самым вкусным рецептом, приготовления рагу из свинины. Благодаря секретному ингредиенту, рагу получается вкусным и очень сочным! …далее

Добавил: Ира Cамохина 08.08.2018

Свинина, тушенная с зеленым луком 5.0

Летом на горячее отлично идут всевозможные рагу из овощей с мясом. Это вкусно и сытно. Я покажу вам, как приготовить свинину, тушенную с зеленым луком, в скороварке. Это просто и аппетитно. …далее

Добавил: Юлия Резник 27.07.2017

Рагу по-венгерски 2.5

Рагу по-венгерски — сытная и вкусная пища, простая и полезная. Исторически рагу — это меню крестьян. Блюдо готовится долго, сначала тушится мясо, как правило, говядина, а затем добавляются овощи. …далее

Добавил: Galate 04.04.2015

Рагу свиное на кости 4.0

Расскажу вам, как приготовить рагу свиное на кости. Это просто: маринуем мясо на косточке, обжариваем, а потом запекаем вместе с овощным рагу! Попробуйте! Сытно, вкусно и сочно! Праздник в доме! …далее

Добавил: Даша Петрова 04.11.2016

Овощное рагу с фаршем в мультиварке

Это блюдо для тех, кто любит готовить быстро, просто, вкусно и без особых хлопот. Овощи с мясом — это всегда удачный выбор для обеда или ужина, так что рекомендую не проходить мимо рецепта. …далее

Добавил: Екатерина Фесенко 16.07.2017

Свиное рагу

Люблю простые и незамысловатые рецепты. Покажу вам, как приготовить свиное рагу с тыквой и чечевицей в мультиварке или казанке. Сытно, ароматно, вкусно… Что еще нужно от мясного блюда? …далее

Добавил: Юлия Резник 12.08.2017

Свинина, тушенная с укропом 3.0

Очень простой и легкий рецепт приготовления свинины с овощами и зеленью. Чтобы свинина, тушенная с укропом, получилась сочной, протушите ее хорошенько и по возможности предварительно замаринуйте. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 05.07.2017

Мясное рагу со спаржевой фасолью 4.6

Это блюдо отлично выручит вас зимой, когда вы и ваши близкие нуждаются в витаминах, и сэкономит вам время — оно одно заменит и тушеное мясо, и отдельное овощное блюдо. И, конечно же, это очень вкусно. …далее

Добавил: Alteredego 18.02.2012

Мясо, тушенное с черносливом в кисло-сладком соусе 3.0

Никогда не будет лишним узнать новый рецепт приготовления соуса к мясу, поэтому в этом рецепте расскажу вам, как приготовить мясо, тушенное с черносливом в кисло-сладком соусе, нежное и ароматное! …далее

Добавил: Елена Конова 17.06.2017

Мясо с ананасом

Не знаете, как оригинально приготовить свинину? А вы попробуйте пожарить ее с ананасом! Очень простой, но оригинальный рецепт приготовления мяса с ананасом для любителей необычных сочетаний. …далее

Добавил: Марина Щербакова 21.10.2016

Овощное рагу со свининой в духовке 4.0

В состав этого блюда входит не только сытная свинина, но и полезные овощи. Кроме этого, овощное рагу со свининой в духовке можно приготовить в порционных горшочках, что сделает блюдо еще вкуснее. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 18.09.2016

Свинина, тушенная с зеленым горошком 5.0

Поскольку свинина довольно жирная, я предпочитаю сочетать ее в блюдах с легкими овощами. Покажу вам один из моих любимых вариантов, как приготовить свинину, тушенную с зеленым горошком. …далее

Добавил: Юлия Резник 04.07.2017

Картофельное рагу со свининой 4.1

Картофельное рагу со свининой — универсальное блюдо на обед/ужин! Готовить можно в кастрюльке или при помощи мультиварки, как кому удобнее. Я предпочел второй вариант — и уже через час наслаждался. …далее

Добавил: Алексей Марчук 17.11.2015

Свинина с овощами и красной фасолью 5.0

Быстрое рагу с мясом и овощами – что может быть лучше к ужину? Добавьте немного фасоли, и блюдо станет еще сытнее, обогатится растительным белком. …далее

Добавил: Оксана Горшкова 14.05.2018

Мясо, тушенное в кастрюле 5.0

Все любят тушеное мясо. Это всегда сочное и ароматное блюдо, которое можно подать и к семейному ужину, и к праздничному столу. К тому же можно взять не самые дорогие кусочки, а получится вкусно! Давайте приготовим тушеное мясо по классическим правилам! …далее

Добавил: Оксана Горшкова 08.06.2018

Рагу из свинины с баклажанами

Август – баклажанная пора! Если вы любите синенькие, вы меня поймете. Баклажанов много просто не бывает! А для тех, кто без мяса скучает – рекомендую ароматное и сочное рагу. Отличное блюдо! …далее

Добавил: Оксана Горшкова 17.08.2018

Мясо, тушеное в томатном соусе (Spеzzatino al pomodoro)

Spеzzatino al pomodoro — традиционное блюдо Италии. Мясо нежное, сочное и мягкое! Блюдо в приготовлении очень простое из доступных продуктов. Рассказываю, как приготовить. …далее

Добавил: Лариса 18.07.2018

Свинина с вешенками и овощами 5.0

Обилие овощей, грибы и нежное мясо – отличная идея летнего обеда, не правда ли? Хотите попробовать? Заходите! …далее

Добавил: Оксана Горшкова 23.06.2018

Рагу из свинины на манер перкельта 5.0

Густое и сытное, ароматное и пикантное, яркое и вкусное — это рагу отлично подойдет к обеду или ужину. …далее

Добавил: Оксана Горшкова 02.05.2018

Маринованная свинина с овощами 5.0

Замариновав мясо заранее, можно приготовить ужин быстро и вкусно. Просто добавьте к мясу свежие овощи и у Вас получится нежное, аппетитное блюдо! …далее

Добавил: Оксана Горшкова 22.07.2018

Свинина в сливках с корневым сельдереем 5.0

Постная свинина – отличная возможность приготовить блюдо быстро и без особых хлопот. А добавка корневого сельдерея и пряностей сделает вкус блюда богаче и ярче. …далее

Добавил: Оксана Горшкова 23.05.2018

Овощное рагу с мясом в духовке 5.0

Обычно овощное рагу готовят на медленном огне, но я предлагаю свой вариант приготовления — в духовке. Все ароматы гармонично перемешиваются и получается очень вкусное блюдо. …далее

Добавил: Юлия 10.08.2018

povar.ru

Рагу из свинины с картошкой рецепт с фото

Не знаю, правильно ли назвать это рагу, скорее это тушеное мясо с подливкой и картофелем. Как бы то ни было, блюдо очень вкусное, сытное и простое в приготовлении. Так что если вы в раздумьях и никак не определитесь чем накормить семью, смело беритесь за приготовление рагу из свинины с картошкой, рецепт с фото будет подробной пошаговой подсказкой для новичков. Много картофеля, в меру мяса и много густой насыщенной подливки. Набор специй и приправ можете подобрать по своему вкусу: тут кроме перца будет хорош тимьян, базилик и другие «мясные» специи.

Чтобы подливка была поярче, а вкус поинтереснее, в рецепт рагу из свинины с картошкой я добавил измельченные помидоры (можно томатом заменить), чеснок и лаврушку.

Это замечательно вкусное рагу можно приготовить из любой части свиной туши. В моем случае была лопатка – умеренно жирное, мягкое мясо, поэтому на тушение много времени не понадобилось. Если взять голяшку или грудинку, то до готовности свинина будет доходить дольше, но и вкус соуса и всего рагу будет насыщеннее. Перед нарезкой отруб споласкиваю, обсушиваю. Режу порционными кусками со стороной примерно 3 см, так, чтобы в каждом был жирок.

Разогрев в глубокой сковороде две ложки масла, выкладываю свинину. Обжариваю на умеренно сильном огне две-три минуты, переворачивая по мере изменения цвета.

Как только мясо «запечатается», посветлеет со всех сторон, чуть прибавляю нагрев, чтобы быстрее выпарить сок.

Подрумяниваю куски свинины до появления румяной корочки. Следите за обжаркой и вовремя переворачивайте, иначе корочка станет жесткой.

Пока свинина поджаривается, нарезаю некрупными кусочками морковь и лук.

Сдвинув мясо в сторону, высыпаю в сковороду лук. Оставляю томиться, пока не напитается маслом.

Минут через пять лучок станет полупрозрачным и начнет золотиться – до такой стадии его нужно обжаривать, не дольше.

Выкладываю морковь. Помешивая лопаткой, обжариваю, пока не появится глянец.

Чтобы мясо и картошка были готовы одновременно, сначала тушу свинину с овощами, добавив стакан воды. Если сразу высыпать картофель, то он разварится, а свинина еще будет жесткой.

Подсаливаю, накрываю крышкой и оставляю свинину тушиться на 15-20 минут, почти до готовности.

Мне нравится когда подливка густая, поэтому картошку для рагу я выбираю разваристых сортов. Если любите жидкий соус, то берите ту, что подходит для жарки. Нарезал картошку крупными кусками.

Переложил картошку в сковороду, приправил специями. Перемешал, дал напитаться жиром.

Сколько наливать воды – зависит от того, каким вы хотите приготовить рагу. Для густого достаточно два стакана, если нужно много подливки, то наливайте три. Даю закипеть, пробую на соль. Уменьшаю нагрев до малого и готовлю 25-30 минут.

В готовом рагу из свинины с картофелем мясо будет очень мягким, почти разделяется на волокна, картошка легко разламывается или разминается ложкой.

Томат или тертые помидоры добавляю когда картофель будет полностью готов, так как кислота, содержащаяся в томате, замедляет разваривание.

Тушу рагу еще минут пять, кидаю разломанный лист лаврушки и мелкорубленый чеснок. Вместе с ними можете добавить зелень на свой вкус. Я предпочитаю посыпать зеленушкой еду в тарелке.

Перед выключением еще раз пробую рагу на соль и специи, если чего-то недостаточно,  добавляю. Перемешиваю, накрываю и даю настояться 5-10 минут.

Вкусное, очень сытное рагу из свинины с картошкой готово. У нас традиционно к этому блюду подается квашеная капуста и домашние соленья: огурчики, помидоры. Летом лучше дополнить салатом из свежих овощей или просто нарезать помидоры. Если нравится сочетание картофеля и мяса, посмотрите еще жаркое из мяса и картошки, приготовление тоже очень простое. Приятного всем аппетита! Ваш Плюшкин.

Одна из версий рецепта в формате видео ролика

recepty-plushkina.ru

Что в меню на этой неделе? ｜ Marley Spoon

×
  • Просмотр меню
  • Как это работает
  • Марта
  • COVID-19 Обновления
  • Устойчивость
    • Углеродный нейтралитет
    • Переработка
    • Отчет об устойчивом развитии
  • Обслуживание клиентов
  • Карьера
  • Обслуживание клиентов
  • Нажмите
  • Условия
  • Конфиденциальность
Выберите свой набор для еды Уже участник? Авторизоваться меню Марта и Марли ложка
  • Просмотр меню
  • Как это работает
  • Марта
  • COVID-19 Обновления
  • Устойчивость
    • Углеродный нейтралитет
    • Переработка
    • Отчет об устойчивом развитии
  • Обслуживание клиентов
Авторизоваться Выберите свой набор для еды
    • Узнать больше
    • О нас
    • Карьера
    • Условия
    • Конфиденциальность
    • Компания
    • Пресс
    • Партнерская программа
    • Связи с инвесторами
    Интересные штучки
    • Как это работает
    • Концентратор ингредиентов
    • Переработка
    • Наш блог
    • Черные жизни имеют значение
    • Углеродный нейтралитет
    Свяжитесь с нами
    • Запрос о партнерстве
    • Служба поддержки клиентов
    Скачать через
    Оплатите с помощью
    Социальные сети
    2021 © MMM Consumer Brands Inc.Все права защищены.

    Пищевая ценность жареной свинины с овощами | Здоровое питание

    Развлекаете ли вы гостей или обедаете с семьей, жареная свинина с овощным ассорти является классическим блюдом из одного блюда. Когда вы смешиваете свинину и овощи, в результате получается блюдо, которое содержит необходимые минералы и витамины, а также клетчатку и комплексные углеводы, обеспечивающие энергию.

    Определение

    Лопатка и вырезка подходят для запекания, но свиная лопатка добавляет дополнительные калории и почти в четыре раза больше общего жира.Свиная вырезка более постная, но ее легче пережарить, поэтому мясо получается жестким. Обжарьте свинину до внутренней температуры от 145 до 150 градусов по Фаренгейту, что достаточно для уничтожения бактерий, и дайте мясу постоять не менее трех-пяти минут, прежде чем разрезать его. Пищевая ценность приведена для жаркого на шесть блюд из 1,5 фунтов свиной вырезки, 2 фунтов картофеля, 1 фунта моркови и 1 большой луковицы. Один размер порции эквивалентен одной большой моркови, одной маленькой картофелине, одному ломтику лука и порции свинины на 4 унции.

    Основы

    Одна порция содержит 337 калорий и 38 граммов углеводов. Вы получите 35 граммов протеина, что составляет не менее 60 процентов от рекомендуемой суточной нормы при диете в 2000 калорий в день. Овощи содержат 5 граммов пищевых волокон. Мужчинам необходимо 38 граммов клетчатки в день, а женщинам — 25 граммов. Жареная свиная вырезка с овощами содержит всего 4 грамма жира, но включает 82 миллиграмма холестерина. Потребление холестерина должно быть ограничено до 300 миллиграммов в день.Если вам поставили диагноз сердечное заболевание или высокий уровень холестерина, ограничьте суточный уровень холестерина до менее 200 миллиграммов.

    Витамины

    Морковь в одной порции обеспечивает более 400 процентов рекомендуемой суточной нормы витамина А и 11 процентов дневной нормы витамина К. Витамин А относится к группе веществ, которые действуют как антиоксиданты и помогают предотвратить инфекции. и поддерживают зрение и рост костей. Витамин К необходим для свертывания крови и регулирует минерализацию костей.Свиная вырезка — хороший источник витамина B-12, обеспечивающего 25 процентов рекомендуемой суточной нормы. Вы получите 27 процентов суточной нормы антиоксиданта витамина С, который поступает из картофеля и моркови. Порция жареной свинины и овощей дает вам все необходимые витамины, включая более 50 процентов рекомендуемой суточной нормы тиамина, рибофлавина, ниацина и витамина B-6.

    Минералы

    Мясо, картофель и морковь содержат все необходимые минералы, но блюдо является особенно хорошим источником железа, магния, фосфора и калия.Мужчины получают 25 процентов рекомендуемой суточной нормы потребления железа, а женщины — 11 процентов. Помимо переноса кислорода через организм, железо необходимо для синтеза аминокислот и нейромедиаторов. Блюдо обеспечивает 20 процентов дневной нормы магния и 63 процента фосфора. Оба минерала важны для здоровья костей, а магний также помогает поддерживать здоровье сосудов. Вы получите 33 процента суточной нормы калия, который необходим для правильного функционирования нервов и мышц.

    Ссылки

    • Свинина Be Inspired: жареная
    • Свинина Be Inspired: Be 145 — График времени и температуры приготовления
    • Служба сельскохозяйственных исследований Министерства сельского хозяйства США — Лаборатория данных о питательных веществах: свинина, свежая, корейка, вырезка, разделимые, только постные, приготовленные , Жареный
    • Служба сельскохозяйственных исследований Министерства сельского хозяйства США — Лаборатория данных о питательных веществах: картофель, красный цвет, мякоть и кожа, запеченные
    • Служба сельскохозяйственных исследований Министерства сельского хозяйства США — Лаборатория данных по питательным веществам: морковь, сырье
    • Служба сельскохозяйственных исследований Министерства сельского хозяйства США — Лаборатория данных по питательным веществам: лук, сырой
    • Американская кардиологическая ассоциация: знай свои жиры

    Биография писателя

    Сэнди Буш получила степень бакалавра психологии, затем продолжила обучение по сестринскому делу и питанию.Она учила семьи планировать и готовить особые диеты, работала специалистом по терапевтической поддержке, а теперь пишет о своих любимых темах — питании, еде, семье и воспитании детей — для больниц и отраслевых журналов.

    Свиные отбивные и овощи в медленноварке

    Что делать с толстыми свиными отбивными? Один из любимых нами способов — это жаркое из свинины в медленном огне. Мы соединили все это в этом рецепте свиных отбивных и овощей, приготовленных в мультиварке. Из него получится отличный воскресный ужин (или вообще любой день недели).

    Эти толстые, разваливающиеся свиные отбивные готовятся на медленном огне в течение нескольких часов с добавлением картофеля, моркови, фенхеля и лука. В процессе приготовления получается особенно ароматный бульон, который легко превращается в быструю подливку, которую можно полить этими отбивными!

    Одна вещь, которая мне нравится в моей мультиварке, — это то, что я могу наполнить ее, поставить и забыть, и она работает каждый раз. Мультиварка — идеальный способ приготовить легкий и спокойный ужин! Если вам понравился этот рецепт, вам понравится наше жаркое с говядиной в мультиварке.

    Вот что входит в рецепт этой свиной отбивной и овощей в медленноварке:

    Мы начали с очень толстых мясных свиных отбивных с хорошей мраморностью и приятной жирной каймой… вы все знаете, что жир = вкус. В этом ужине жареного в горшочке есть еще больше аромата, поскольку мы сначала хорошо поджарили отбивные, а затем посыпали их смесью домашнего лукового супа.

    Вот ингредиенты, которые вам понадобятся для приготовления этого рецепта свиных отбивных в мультиварке:

    • 2 Свиные отбивные повышенной толщины (каждая толщиной 1-1 / 2 дюйма)
    • Соль, перец и перец
    • Оливковое масло
    • Чеснок
    • Смесь для лукового супа, купленная в магазине или домашняя.
    • Картофель. Мы использовали золотую картошку Юкона, но вы можете подправить руссеты.
    • Морковь, луковица фенхеля и лук. Если вы не знакомы с фенхелем, мы настоятельно рекомендуем его попробовать. Нам нравится его вкус, и он особенно хорошо сочетается со свининой
    • Белое вино
    • Дижонская горчица
    • Куриный бульон
    • Лавровый лист и свежие листья тимьяна
    • Масло
    • Универсальная мука

    Это может выглядеть как длинный список ингредиентов, но держу пари, большая его часть уже в вашей кладовой.Домашняя смесь для лукового супа — это версия, сделанная своими руками, похожая на популярную смесь для сухого лукового супа, которую вы легко можете заменить.

    Белое вино действительно добавляет бульону аромат. Но если вы не любите белое вино, просто добавьте к нему такое же количество куриного бульона.

    Как приготовить свиные отбивные и овощи в мультиварке:

    Мультиварка — это здорово, не правда ли? Бросьте все, делайте свой день, и ужин готов, когда вам это нужно.

    Минимальное время приготовления — всегда преимущество рецептов мультиварки, и этот — ничем не отличается.Вот шаги, чтобы получить ультра-нежный и ароматный обед из свинины и овощей. Обязательно прокрутите страницу до распечатанной карточки с рецептами, чтобы увидеть все подробности:

    1. Обжарьте свиные отбивные: Приправьте свиные отбивные с обеих сторон и обжарьте их на сковороде, пока каждая сторона не станет коричневого цвета. Этот дополнительный шаг придаст свиным отбивным дополнительный аромат из-за реакции Майяра.
    2. Переложите свиные отбивные: Переложите обжаренные свиные отбивные в кастрюлю медленного приготовления и посыпьте отбивные чесноком и половиной лукового супа.
    3. Добавьте овощи : Выложите сверху картофель, морковь, фенхель и лук, затем посыпьте оставшейся суповой смесью овощи. Сверху налить белое вино.
    4. Добавьте жидкости : Взбейте горчицу и куриный бульон, затем полейте ею края мультиварки и посыпьте листьями тимьяна и лавровым листом. Варить в мультиварке 4 часа или 6 часов на слабом огне.
    5. Приготовьте соус и подавайте: Когда свиные отбивные готовы, отмерьте 2-1 / 2 стакана бульона в небольшую кастрюлю.Доведите до кипения, затем уменьшите огонь. Смешайте масло и муку, а затем взбейте их с бульоном. Варить 1-2 минуты или пока соус не загустеет. Выложите его на свиные отбивные и наслаждайтесь!

    Для более густого соуса увеличьте количество масла и мучной смеси на 1 столовую ложку каждого.

    Часто задаваемые вопросы:

    Сколько времени нужно для свинины в мультиварке на медленном огне?

    Мы рекомендуем готовить в этой мультиварке свиные отбивные и овощи на медленном огне в течение 6 часов, чтобы блюдо получилось максимально нежным и ароматным.Чтобы ускорить процесс, его можно варить на высокой температуре около 4 часов.

    Для этого рецепта мы используем обычную мультиварку, и вы можете приготовить ее как в мультиварке на 4 литра, так и на 7 литров.

    Вы должны сначала поджарить свиные отбивные?

    Вам не нужно сначала обжаривать отбивные, но, как я уже упоминал выше, это действительно влияет на общий вкус вашего обеда.

    Что лучше готовить свиные отбивные: быстро или медленно?

    Эти свиные отбивные на костях получатся нежными и идеальными, если приготовить их на медленном огне.

    Могу ли я использовать свиные отбивные без костей?

    Да, вы можете использовать свиные отбивные без кости, если хотите, но мы думаем, что вкус будет намного лучше, если вы будете использовать отбивные на костях.

    Этот рецепт свиных отбивных и овощей, приготовленных в мультиварке, — сытное и полезное блюдо из свинины, из которого получится вкусный ужин без суеты!

    Это отличный способ использовать толстые свиные отбивные, из него можно легко и недорого приготовить блюдо, которое вам захочется готовить снова и снова.

    НЕКОТОРЫЕ ДРУГИЕ РЕЦЕПТЫ, МЫ УБЕЖДЕННЫЕ ВАМ ПОНРАВИТСЯ:
    • Свиные отбивные в медово-чесночной глазури — еще один легкий и вкусный ужин из свинины, на этот раз со сладкой и пикантной глазурью, которой покрыты мясные свиные отбивные.Еще лучше, это блюдо из одной сковороды!
    • Жареный рис со свининой быстрого приготовления ничем не хуже вашего любимого жареного риса в ресторанном стиле! Использование Instant Pot означает, что для приготовления этого блюда вам не понадобятся остатки риса. Он полон наших любимых вкусов, и мы знаем, что он вам тоже понравится.
    • Жаркое с тремя наконечниками в медленноварке — идеальный вариант для еженедельного планирования приема пищи. Нежные измельченные трехконечные наконечники легко приготовить в мультиварке, и вы можете наслаждаться им в фахитасе, чимичанге, тако или запеканках!

    СВЯЗАТЬСЯ СО СПАСИТЕЛЕМ ЛУЧШЕГО!

    Обязательно подпишитесь на нас в наших социальных сетях

    Facebook * Instagram * Pinterest * Twitter * Youtube

    Вы приготовили этот рецепт? Мы были бы рады получить известия от вас.Напишите нам комментарий ниже.

    Состав

    • 2 свиные отбивные увеличенной толщины (каждая толщиной 1-1 / 2 дюйма)
    • 1 столовая ложка соли
    • 1/2 чайной ложки черного перца
    • 1/2 чайной ложки паприки
    • 2 столовые ложки оливкового масла
    • 3 мелко нарезанных зубчика чеснока
    • 3 столовые ложки смеси домашнего лукового супа, разделенных на кусочки
    • 1-1 / 2 фунта маленького целого картофеля Юкон, очищенного от кожуры (около 6)
    • 1 фунт очищенной мелкой моркови (около 8 шт.)
    • 1 большая луковица фенхеля, обрезанная, с сердцевиной и четвертинками
    • 4 маленькие луковицы, очищенные и оставленные целиком
    • 1 чашка белого сухого вина, такого как Шардоне
    • 2 столовые ложки дижонской горчицы
    • 4 чашки куриного бульона
    • 3 лавровых листа
    • 2 столовые ложки свежих листьев тимьяна
    • 2 столовые ложки сливочного масла, размягченного
    • 2 столовые ложки универсальной муки

    Инструкции

    Обжарьте отбивные:

    1. Промокните свиные отбивные бумажными полотенцами, чтобы удалить как можно больше влаги.Смешайте соль, перец и перец в небольшом блюде и посыпьте свиные отбивные с обеих сторон.
    2. Нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне и поджарьте свиные отбивные до насыщенного коричневого цвета.

    Заполните мультиварку:

    1. Переложите обжаренные свиные отбивные в кастрюлю мультиварки и посыпьте свиные отбивные измельченным чесноком и 1/2 луковой суповой смеси.
    2. Выложите картофель, морковь, фенхель и лук поверх свиных отбивных.
    3. Распределите оставшуюся смесь лукового супа по овощам и полейте белым вином.
    4. Добавьте горчицу в куриный бульон, взбивая до полного перемешивания.
    5. Вылить куриный бульон по краям сковороды, посыпать листьями тимьяна и добавить лавровый лист.

    Выберите время приготовления:

    1. Закройте мультиварку крышкой, установите таймер на высокий уровень и готовьте 4 часа или 6 часов на медленном огне, пока картофель и морковь не станут мягкими, но твердыми.
    2. Переложите овощи и свиные отбивные на блюдо и накройте фольгой, чтобы согреться.

    Приготовьте соус и подавайте:

    1. Отмерьте 2-1 / 2 стакана бульона в небольшую кастрюлю и доведите до кипения; затем уменьшить до кипения.
    2. Размять масло и муку тыльной стороной ложки и вбить в бульон. Варить 1-2 минуты до легкого загустения.

    Банкноты

    Для более густого соуса увеличьте количество масла и мучной смеси на 1 столовую ложку каждого.

    Информация о пищевой ценности:
    Выход: 4 порции. Размер порции: 1
    Количество на приём: Калории: 603 Всего жиров: 23 г Насыщенные жиры: 8 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 12 г Холестерин: 86 мг Натрий: 3751 мг Углеводы: 56 г Волокно: 9 г Сахар: 12 г Белки: 28 г

    Информация о пищевой ценности является ориентировочной, рассчитывается автоматически сторонним программным обеспечением, и абсолютная точность не гарантируется.

    Нажмите здесь, чтобы подписаться на нас в Instagram!

    Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram

    КАДЖУНСКАЯ СВИНИНА И ОВОЩИ

    Рэйчел Шульц

    Слышали ли вы о чем-то, что называется «утренним манифестом»? Я узнал об этой идее из публикации этого блогера «Мой утренний манифест: как 4 минуты могут изменить ваш день». Ух ты! Мне очень нравится эта концепция. Я просто могу написать что-нибудь из этого для себя.

    Надеюсь, вы все хорошо провели выходные в честь Мемориала! Без солнечных ожогов или укусов комаров и с множеством улыбок.

    КАДЖУНСКАЯ СВИНИНА И ОВОЩИ
    На 7-8 человек

    2 столовые ложки сливочного масла
    1/2 чайной ложки хлопьев красного перца
    1 чайная ложка орегано
    1/2 чайной ложки тимьяна
    1/2 чайной ложки горчицы
    2 зубчика чеснока, измельченного
    4 фунта свиной корейки
    2 моркови, нарезанные
    1 красный перец, нарезанный
    2 стебля сельдерея, нарезанные ломтиками
    1 сладкая луковица, нарезанная
    6 красных картофелей, нарезанных ломтиками
    Оливковое масло
    Соль и перец

    Разогрейте духовку до 300 градусов.В сковороде растопите масло с хлопьями красного перца, орегано, тимьяном, горчицей и чесноком до состояния масла.

    Нарезать надрезы на свиной корейке и сбрызнуть соусом из каджунского масла.

    Застелить форму для запекания 9 × 13 фольгой и переложить на сковороду свиной вырез. Разложите вокруг свинины морковь, красный перец, сельдерей, лук и красный картофель. Сбрызнуть оливковым маслом и приправить солью и перцем. Накрыть алюминиевой фольгой и запекать 2 часа.

    запеченная свиная корейка и овощи

    • 2 столовые ложки сливочного масла
    • ½ чайной ложки хлопьев красного перца
    • 1 чайная ложка орегано
    • ½ чайной ложки тимьяна
    • 4 ½ чайной ложки горчицы свиная корейка
    • 2 моркови, нарезанные кружками
    • 1 красный перец, нарезанный ломтиками
    • 2 стебля сельдерея, нарезанные ломтиками
    • 1 сладкая луковица, нарезанная
    • 6 красных картофелей, нарезанных ломтиками
    • Оливковое масло
    • Соль и перец
    19
      духовку до 300 градусов.
    1. Растопите масло в сковороде с хлопьями красного перца, орегано, тимьяном, горчицей и чесноком в сковороде до состояния масла.
    2. Нарезать надрезы на свиной корейке и сбрызнуть соусом из масла каджун.
    3. Застелить форму для запекания 9×13 фольгой и переложить на сковороду свиной вырез.
    4. Разложите вокруг свинины морковь, красный перец, сельдерей, лук и красный картофель. Сбрызнуть оливковым маслом и приправить солью и перцем.
    5. Накрыть алюминиевой фольгой и выпекать 2 часа.

    3.2.1275


    Адаптировано из всех рецептов.

    листов свиной вырезки с цветной капустой, морковью и пурпурным картофелем (AIP)

    Рецепт: $ 13,54 | Стоимость одной порции: 3,39 $ | Выход: 4

    Листовые блюда — это очень простой способ приготовить простую, но ароматную еду на столе с очень ограниченным практическим временем. Этот простой рецепт свиной листовой сковороды дополняет красивый фиолетовый сладкий картофель, жареная цветная капуста и морковь.

    Моим клиентам НРАВИТСЯ эти простые листовые блюда, и я знаю, что вы тоже!

    Давай поговорим о свинине! Кому это нравится? Надеюсь, если вы здесь, значит, вам это нравится.Я получаю свиную вырезку у Moink (партнерская ссылка) в 100% случаев. Я обычно беру упаковку из двух вырезок весом 1–1,5 фунта.

    Многие люди боятся свинины, но я не могу этого особо подчеркнуть: качество пищи важнее, чем еда животного или растительного происхождения . (Не говоря уже о том, что важно учитывать личные предпочтения!)

    Качество, количество и разнообразие продуктов — все это важные вещи. Практически в каждой существующей пище есть полезные и нездоровые части.Мы созданы, чтобы подвергаться воздействию питательных и антипитательных веществ, а также небольшого количества токсинов и стрессоров, наряду с большим количеством антиоксидантов и растений. При этом, если вы не хотите есть свинину, не ешьте свинину! Если вы думаете, что свинина вас беспокоит или вызывает тошноту — вы имеете право никогда ее не есть!

    НО высококачественная свинина (наследственная, пастбищная, гуманная) в нормальных умеренных количествах не страшнее «здоровой» пищи, такой как шпинат, фасоль или авокадо.

    Итак… Где купить качественное мясо?

    • Сначала проверьте свои местные фермы.Спросите, чем они кормят своих животных — летом и зимой . Почувствуйте их практики. Они выращивают счастливых животных, которые могут бродить и есть настоящую пищу? Или животные в тесном замкнутом пространстве едят сою, кукурузу и зерно? (Такие животные, как коровы и свиньи, не предназначены для употребления в пищу сои или кукурузы.)
    • Проверьте пастбищные и пастбищные местные фермы на Eat Wild. Вы будете удивлены тому, что найдете! Может быть, рядом с вами есть отличная ферма, предлагающая CSA или фермерский магазин.
    • Это не спонсируемый пост, но я рекомендую Moink (партнерская ссылка), потому что я много раз говорил с ними о качестве мяса, которое они поставляют с небольших семейных ферм. Кроме того, очень удобно иметь коробку с мясом, доставленную к вам на дом, особенно во время пандемии!
    • Не впечатлены моей любимой онлайн-доставкой мяса? Это нормально! Прочтите этот замечательный пост от моего друга и коллеги Абры Паппы о ее любимых онлайн-источниках органических, пастбищных, диких, экологически чистых продуктов животного происхождения.

    Советы по ужину на сковороде:

    Совместите время приготовления белков со временем приготовления овощей. Вы часто будете видеть ужины на сковороде со свининой, куриными бедрами или другими более жирными кусками мяса, потому что они имеют немного более длительное время приготовления и менее склонны к высыханию, чем более постные белковые продукты, такие как куриные грудки.

    Сочетание белков с овощами для ужинов на противнях:

    • Сытные овощи , такие как морковь, пастернак, сладкий картофель, цветная капуста, брокколи, капуста, хорошо сочетаются с более жирными белками, такими как куриные бедра, свиная вырезка и колбаса, при медленном приготовлении. .
    • Овощи быстрого приготовления с высоким содержанием воды, такие как кабачки, кабачки, спаржа, виноградные помидоры, лучше всего сочетаются с белками быстрого приготовления, такими как куриные грудки, лосось, белая рыба и дикая треска.
    • Кроме того, есть промежуточные овощи , которые подходят для любого из них, например, лук, грибы, сладкий перец и брюссельская капуста (в зависимости от того, как они нарезаны).

    Советы по удешевлению этого рецепта : купите свиное филе на распродаже или оптом или замените куриными бедрами.Вы также можете наполнить его зернами на стороне.

    Палео : Да! И АИП.
    Вегетарианец : Нет, но вы можете приготовить листовые блюда из нута!

    ПРИКЛЮЧИТЕ ЭТОТ РЕЦЕПТ НА ПОЗЖЕ!

    Распечатать часы значок часов ужин на столе быстро!

    Для соуса:

    • 3 столовые ложки оливкового масла
    • 2 столовые ложки яблочного уксуса (или другого уксуса)
    • 1 столовая ложка меда
    • 1/2 чайной ложки сушеного базилика
    • 1/2 чайной ложки
    • 1/4 чайной ложки соли
    • по желанию (не AIP): 1 столовая ложка цельнозерновой горчицы в соусе или во время сервировки

    Свинина + овощи:

    • 1.25 фунтов свиной вырезки
    • 1 большой фиолетовый сладкий картофель (1 фунт)
    • 1 фунт соцветий цветной капусты
    • 1/2 фунта моркови

    Инструкции

    1. Разогрейте духовку до 425F.
    2. Взбейте все ингредиенты соуса в большой миске или банке.
    3. Разломайте цветную капусту на маленькие соцветия. Рулетом порежьте морковь, а сладкий картофель нарежьте равными кусочками. Выложите на выстланный противень и сбрызните 1/3 соуса, перемешивая, чтобы покрыть его слоем.
    4. Используйте оставшийся соус для покрытия свиной вырезки. Выложите вырезку поверх овощей.
    5. Полить оставшимся соусом весь лист овощей и свинины.
    6. Жарить около 25-30 минут.
    7. Вынуть из духовки. Выложите свинину на противень и дайте постоять 5-10 минут, прежде чем нарезать и подавать на стол. Я люблю выключать духовку и снова ставить овощи, чтобы они оставались теплыми, пока свиная вырезка отдыхает.
    8. Не стесняйтесь сбрызнуть еще оливковым маслом перед подачей.Подавать с лимоном и, по желанию, хреном!

    Примечания

    Необязательно : если вы не используете AIP, я люблю добавлять цельнозерновую горчицу во время сервировки.

    Что на ужин? Свинина с чесноком и коричневым сахаром, жареный картофель и морковь.

    Я не большой поклонник свинины, наверное, потому, что моя мама много делала свиные отбивные, когда я был ребенком. Я отказался от большинства видов свинины, как только переехал из родительского дома в колледж, за исключением, конечно, бекона! Однако я решил попробовать этот рецепт! Результаты были смешанными между словами «довольно невероятно» и «я, наверное, никогда не добьюсь этого снова».Рецепт (спасибо www.dinnerthendessert.com) следующий.

    Свинина с чесноком и коричневым сахаром с жареным картофелем и морковью.

    Свинина с коричневым сахаром и чесноком с морковью И картофель

    • 2 фунта свиная корейка, без лишней обрезки жир
    • 4 измельченных зубчика чеснока
    • 4 столовые ложки коричневого сахара
    • 1 столовая ложка масла канолы
    • 2 фунта очищенной и нарезанной моркови
    • 2 фунта картофеля, очищенного и нарезанного на кусочки размером 1 дюйм
    • 1/4 стакана рапсового масла для овощей
    • соль и перец по вкусу
    Инструкции
    1. Предварительный нагрев духовки до 375 градусов по Фаренгейту.
    2. Смесь 1/4 стакана рапсовое масло, соль и перец с нарезанной морковью и картофелем.
    3. Смешайте 1 ст. масло канолы, коричневый сахар, чеснок и натереть всю свинину.
    4. На одном большом противень, положить фольгу и добавить морковь и картофель.
    5. Раздвинутые овощи, чтобы сделать отверстие в сковороде для свинины.
    6. Добавьте свинину к сковороде.
    7. Жарить свинина и овощи на 40-50 минут или пока термометр для мяса регистрируется при 150 градусах в центре жаркого.
    8. Откройте свой в духовке и выньте свинину на тарелку или разделочную доску, чтобы она осталась и накройте его кусочком фольги.
    9. Пусть свинина отдохните 5-10 минут, затем достаньте овощи из духовки, готов подавать свинину.
    10. Это позволяет их, чтобы закончить готовку, используя только одну сковороду, и убедитесь, что они горячим, когда свинина остыла.

    Мои заметки и результат

    Пришлось сделать несколько замен в этом рецепт, включающий нарезку мяса, используемое масло и форму чеснока.

    Рецепт требует свиной корейки, но я выбрал использовать три отруба свиной лопатки без костей, потому что это то, что у меня было под рукой.

    Я покупаю оливковое масло только для приготовления пищи и Иногда я покупаю смесь оливкового и подсолнечного масел, и это просто фантастика! В рецепт требует масла канолы, но, очевидно, я использовал оливковое масло. я верю в это хорошо зарекомендовал себя в блюде и является действительной заменой масла.

    Мне также пришлось заменить измельченный чеснок на измельченные свежие зубчики чеснока. Могу сказать, что обе эти замены не помогли обеспечить конечный результат, которого я ожидал от свиной части этого рецепт приготовления.

    Свинина с чесноком и коричневым сахаром с жареным картофелем и морковью.
    Результаты

    Я следовал инструкциям как можно лучше мог с ингредиентами, которые у меня были. Нарезанные зубчики чеснока перемешали с маслом и коричневым сахаром, как если бы это был измельченный чеснок. К сожалению, натереть свинину аромат, и кусочки чеснока стали темными и хрустящими в процессе приготовления.

    У меня было три куска свиной лопатки без костей.Я натерла их смесью и запекла на противне с морковью. и картофель, но конечным результатом были капли свиного жира без запаха, которые составляли 98% технический жир.

    Один из аспектов еды, который оказался ароматная, хорошо приготовленная, и вкусная была морковь и картошка! Они были также очень приятный вкус к совсем небольшому количеству неароматизированной свинины, Я мог есть.

    В целом, я бы рекомендовал этот рецепт тот, кто любит есть свиную корейку. Я также рекомендую следовать рецепт полностью, так как большинство замен не дадут приятного конечного результата.

    .
    Leave a Reply