Суп с капустой и зеленым горошком

Мне нравится готовить первые блюда с большим количеством овощей. Такие супы всегда имеют свежий вкус и приятный аромат, уместны в любое время года. Предлагаю приготовить суп с капустой и зеленым горошком. Он вкусен как с белокочанной, так и с цветной капустой, со свежим или замороженным горошком.

Ингредиенты

Для приготовления супа с капустой и зеленым горошком вам понадобится:

мясо курицы для бульона — 400 г;

лук репчатый — 1 шт.;

морковь — 1 шт.;

болгарский перец — 0,5 шт.;

капуста белокочанная — 300 г;

горошек зеленый — 2/3 стакана;

картофель — 2-3 шт.;

растительное масло, соль, специи.

Этапы приготовления

Сварить куриный бульон. Для этого куски курицы положить в кастрюлю, залить холодной водой и поставить на огонь. Когда вода закипит, снять с бульона пену, уменьшить огонь и варить до готовности. Посолить.

Морковь, лук, перец нарезать кубиками.

Горошек промыть теплой водой.

Лук и морковь обжарить на растительном масле, добавить болгарский перец, соль, черный молотый перец и потушить до готовности.

Капусту нашинковать.

Нарезать картофель.

Из готового бульона вытащить куриное мясо, разобрать, отделить от костей и вернуть в бульон. Положить в кастрюлю картофель и капусту, посолить, варить до готовности. Затем добавить в суп зеленый горошек, проварить еще минут 5, затем добавить пассерованные овощи. Довести до кипения и выключить.

Аппетитный суп с капустой и зеленым горошком готов, можно разливать по тарелкам.

Приятного аппетита! Радуйте своих близких!

rutxt.ru

Щи из свежей капусты с зеленым горошком пошаговый рецепт

Щи из свежей капусты с зеленым горошком – замечательный вегетарианский суп, содержание белка в котором, благодаря зеленому горошку, практически не уступает супам, сваренным на мясном бульоне. К тому же, щи из свежей капусты с зеленым горошком варятся довольно быстро и, кроме того, настаиваясь, становятся еще вкуснее, а потому их можно приготовить впрок.

• Автор рецепта: К. Крынь
• После приготовления вы получите 4 порции
• Время приготовления: 30-40 минут

Ингредиенты

• Капуста – 1/4-1/3 вилка
• Картофель – 4-5 шт. (среднего размера)
• Зеленый горошек – 1 банка
• Морковь – 1 шт. (небольшого размера)
• Лук репчатый – 1 шт. (небольшого размера)
• Зеленый лук – 4-6 перьев
• Зелень (петрушка и (или) укроп) – по 4-5 веточек
• Соль – по вкусу
• Вода
• Растительное масло (для зажарки)
• Сметана (для добавления в готовое блюдо)

Пошаговый рецепт

1. Поставить вариться картофель и капусту. Капусту нашинковать тонкой соломкой. Картофель очистить и порезать небольшими кусочками. Высыпать картофель в 3-литровую кастрюлю, залить кипящей водой примерно на 6-8 см ниже края кастрюли и довести до кипения. Выложить в кипящую воду капусту, перемешать, довести до кипения, убавить огонь и прикрыть кастрюлю крышкой.

2. Приготовить зажарку из репчатого лука и моркови. Налить растительное масло в сухую холодную сковороду и поставить на средний огонь. Пока масло разогревается, очистить луковицу и нарезать мелкими кубиками. Высыпать лук в разогретое масло и, постоянно помешивая, обжаривать на среднем огне до полупрозрачности, после чего огонь убавить до минимального и накрыть сковороду крышкой. Очистить морковь и натереть на крупной терке или нарезать тонкой соломкой. Высыпать морковь в сковороду к луку, перемешать, и тушить под закрытой крышкой пока кусочки моркови не будут без усилий разламываться краем ложки.

   

3. Проверить готовность картофеля и капусты. Как только кусочки картофеля будут легко разминаться тыльной стороной ложки о боковую стенку кастрюлю, а кусочки капусты так же легко разламываться краем ложки, можно продолжать.

4. Добавить в щи зеленый горошек. Открыть банку с зеленым горошком и все ее содержимое – и горошек, и сок – выложить в кастрюлю. Перемешать и довести до кипения.

5. Выложить в щи зажарку и посолить. Перемешать, посолить, еще раз перемешать, довести до кипения, убавить огонь, прикрыть крышкой и дать покипеть 2-3 минуты.

6. Пока щи довариваются, порезать зеленый лук, петрушку и укроп.

7. Высыпать зелень в щи. Перемешать, довести до кипения, убавить огонь, прикрыть крышкой, дать покипеть 1-2 минуты и убрать кастрюлю с огня.

8. Щи из свежей капусты с зеленым горошком готовы! Подавая на стол, щи можно заправить сметаной.

   

Щи

Пищевая ценность:

• Калории: 43 ккал.
• Белки: 2,3 г.
• Жиры: 4,5 г.
• Углеводы: 5,2 г.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

recept-supa.ru

Супы с зеленым горошком и капустой, 19 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»

Свекла 1 кг

Куриный бульон 4 л

Картофель 400 г

Соленые огурцы 100 г

Квашеная капуста 300 г

Замороженный зеленый горошек 300 г

Баклажаны 1 штука

Сладкий перец 2 штуки

Морковь 2 штуки

Сахар 1 столовая ложка

Филе сельди 400 г

Укроп 30 г

Растительное масло 100 мл

Зеленый лук 30 г

Соль по вкусу

Перец черный молотый по вкусу

eda.ru

Суп из цветной капусты с зеленым горошком (пошаговый рецепт с фото)

Описание блюда.

Добро пожаловать на сайт «про вкусняшки», дорогие друзья!

Делюсь рецептом полезного и очень вкусного супчика, это палочка-выручалочка даже для самой занятой хозяйки, ведь он готовится так просто! Блюдо подходит как для детского питания, так и для девушек, которые берегут фигуру.

Горячий и сытный суп с горошком и цветной капустой никого не оставит равнодушным…

Пищевая ценность блюда на 100 гр.

БЖУ: 2.9/0.3/3.7.

Ккал: 29.

ГИ: низкий.

ИИ: низкий.

Время приготовления: 60 мин.

Количество порций: 20 порций по 250 мл.

Ингредиенты блюда.

• Вода — 4 л.
• Филе куриных грудок — 400 г.
• Зеленый горошек консервированный — 200 г.
• Лук репчатый — 200 г.
• Картофель — 400 г.
• Морковь — 200 г.
• Сельдерей — 50 г (2 веточки).
• Яйцо — 1 шт.
• Соль и специи — по вкусу.
• Зелень — по желанию.

Рецепт блюда.

Подготовим ингредиенты. Овощи моем и очищаем от кожуры. Куриное филе споласкиваем под проточной водой.

У меня замороженная цветная капуста, если Вы используете свежий продукт — помойте и разберите овощ на соцветия.

Начинаем приготовление с варки бульона.

Кастрюлю с холодной водой ставим на максимальный огонь, опускаем в нее куриные грудки, одну луковицу, одну морковь, сельдерей, добавляем соль (1/2 ст.л) и специи по вкусу.

После закипания жидкости убавляем мощность конфорки до средней и продолжаем нагрев около 30-40 мин.

Не теряя времени, измельчаем картофель небольшими брусочками. Чтобы он не потемнел, заливаем его холодной водой до окончания варки бульона.

Морковь и лук нарезаем мелкими кубиками.

Из готового бульона вынимаем содержимое и процеживаем жидкость сквозь сито. Мясо разбираем на волокна, остальные ингредиенты выбрасываем.

Заливаем жидкость обратно в кастрюлю, опускаем в нее измельченные овощи и варим суп на среднем огне еще 10 мин.

Далее добавляем цветную капусту. Варим еще 10 мин.

Затем всыпаем в кастрюлю зеленый консервированный горошек и мясо.

Сразу же разбиваем яйцо в глубокую тарелочку, взбиваем вилкой и тонкой струйкой, постоянно помешивая, выливаем в суп.

Доводим жидкость до кипения, выключаем плиту, и даем блюду постоять под крышкой 20 мин.

В готовый супчик добавляем соль и специи по вкусу. Разливаем получившееся блюдо по порционным тарелкам, украшаем мелко рубленной зеленью и подаем к столу.

Приятного аппетита, дорогие друзья и до новых встреч!

---

---

---

www.pro-vkusnyashki.ru

Суп овощной с горошком и цветной капустой

Вход

• Категории
  • Рецепты первых блюд
  • Рецепты вторых блюд
  • Рецепты напитков
  • Заготовки и закуски
  • Салаты
  • Рецепты изделий из теста
  • Соусы и маринады
  • Рецепты сладостей
  • Национальные Кухни
  • Блюда на праздники
  • Диетические блюда
  • Другое
  Рецепты первых блюд3848
  • Борщи
  • Ботвинья
  • Бульоны
  • Гаспачо
  • Капустняк
  • Кулеш
  • Лагман
  • Окрошка
  • Рассольник
  • Свекольник
  • Сладкие супы
  • Солянка
  • Супы
  • Уха
  • Харчо
  • Хаш
  • Шурпа
  • Щи
  Рецепты вторых блюд22258
  • Мясо
  • Рыба
  • Овощи
  • Суши и роллы
  • Субпродукты
  • Блюда из круп
  • Азу
  • Бефстроганов
  • Бешбармак
  • Биточки
  • Бифштекс
  • Блюда из яиц
  • Бризоль
  • Буженина
  • Блюда из гречки
  • Блюда из капусты
  • Блюда из картофеля
  • Блюда из курицы
  • Блюда из печени
  • Блюда из риса
  • Блюда из фасоли
  • Блюда из чечевицы
  • Гарниры
  • Голубцы
  • Грибные блюда
  • Гуляш
  • Долма
  • Жаркое
  • Запеканки
  • Зразы
  • Каши
  • Котлеты
  • Крокеты
  • Лазанья
  • Люля-кебаб
  • Мамалыга
  • Мусака
  • Мясо по-французски
  • Овощные блюда
  • Омлет
  • Отбивные
  • Паэлья
  • Плов
  • Полента
  • Рагу
  • Рататуй
  • Ризотто
  • Роллы
  • Ромштекс
  • Ростбиф
  • Соте
  • Стейк
  • Тефтели
  • Тортилья
  • Фрикадельки
  • Фрикасе
  • Цыпленок табака
  • Чахохбили
  • Шашлык
  • Шницель
  • Яичница
  Безалкогольные напитки(1920)
  • Айран
  • Какао
  • Квас
  • Кисель
  • Компоты
  • Кофе
  • Лимонад
  • Молочный коктейль
  • Мохито
  • Пунш
  • Сбитень
  • Смузи
  • Чай
  • Горячий Шоколад
  Алкогольные напитки(193)
  • Вина
  • Глинтвейн
  • Грог
  • Лимончелло
  • Коньяк
  • Бренди
  • Мартини
  • Настойки
  • Пунш
  Рецепты заготовок(1212)
  • Баклажаны на зиму
  • Грибы на зиму
  • Кабачки на зиму
  • Квашение
  • Консервация
  • Мочение
  • Огурцы на зиму
  • Перец на зиму
  • Помидоры на зиму
  • Салаты на зиму
  • Сушка заготовок
  Рецепты закусок(7818)
  • Бастурма
  • Бутерброды
  • Горячие закуски
  • Жульен
  • Закуски из грибов и овощей
  • Закуски из мяса и птицы
  • Закуски из рыбы и креветок
  • Заливное
  • Икра овощная
  • Канапе
  • Кимчи
  • Лечо
  • Лобио
  • Паштеты
  • Салатные заправки
  • Террин
  • Тосты
  • Фондю
  • Форшмак
  • Холодные закуски
  • Хумус
  Салаты9022

vpuzo.com

Рецепт Суп с капустой и зеленым горошком. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	18.3 кКал	1684 кКал	1.1%	6%	9202 г
Белки	1.3 г	76 г	1.7%	9.3%	5846 г
Жиры	0.2 г	56 г	0.4%	2.2%	28000 г
Углеводы	2.8 г	219 г	1.3%	7.1%	7821 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Пищевые волокна	0.9 г	20 г	4.5%	24.6%	2222 г
Вода	94.3 г	2273 г	4.1%	22.4%	2410 г
Зола	0.335 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	42.9 мкг	900 мкг	4.8%	26.2%	2098 г
бета Каротин	0.262 мг	5 мг	5.2%	28.4%	1908 г
Витамин В1, тиамин	0.026 мг	1.5 мг	1.7%	9.3%	5769 г
Витамин В2, рибофлавин	0.026 мг	1.8 мг	1.4%	7.7%	6923 г
Витамин В4, холин	3.03 мг	500 мг	0.6%	3.3%	16502 г
Витамин В5, пантотеновая	0.064 мг	5 мг	1.3%	7.1%	7813 г
Витамин В6, пиридоксин	0.067 мг	2 мг	3.4%	18.6%	2985 г
Витамин В9, фолаты	5.24 мкг	400 мкг	1.3%	7.1%	7634 г
Витамин В12, кобаламин	0.033 мкг	3 мкг	1.1%	6%	9091 г
Витамин C, аскорбиновая	9.88 мг	90 мг	11%	60.1%	911 г
Витамин D, кальциферол	0.005 мкг	10 мкг	0.1%	0.5%	200000 г
Витамин D3, холекальциферол	0.005 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.083 мг	15 мг	0.6%	3.3%	18072 г
гамма Токоферол	0.001 мг	~
Витамин Н, биотин	0.178 мкг	50 мкг	0.4%	2.2%	28090 г
Витамин К, филлохинон	10.5 мкг	120 мкг	8.8%	48.1%	1143 г
Витамин РР, НЭ	0.6325 мг	20 мг	3.2%	17.5%	3162 г
Ниацин	0.27 мг	~
Бетаин	0.243 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	107.96 мг	2500 мг	4.3%	23.5%	2316 г
Кальций, Ca	13.5 мг	1000 мг	1.4%	7.7%	7407 г
Кремний, Si	1.167 мг	30 мг	3.9%	21.3%	2571 г
Магний, Mg	8.24 мг	400 мг	2.1%	11.5%	4854 г
Натрий, Na	39.95 мг	1300 мг	3.1%	16.9%	3254 г
Сера, S	12.23 мг	1000 мг	1.2%	6.6%	8177 г
Фосфор, Ph	21.6 мг	800 мг	2.7%	14.8%	3704 г
Хлор, Cl	12.97 мг	2300 мг	0.6%	3.3%	17733 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	159.4 мкг	~
Бор, B	49.6 мкг	~
Ванадий, V	14.04 мкг	~
Железо, Fe	0.269 мг	18 мг	1.5%	8.2%	6691 г
Йод, I	0.93 мкг	150 мкг	0.6%	3.3%	16129 г
Кобальт, Co	1.084 мкг	10 мкг	10.8%	59%	923 г
Литий, Li	6.272 мкг	~
Марганец, Mn	0.0612 мг	2 мг	3.1%	16.9%	3268 г
Медь, Cu	38.43 мкг	1000 мкг	3.8%	20.8%	2602 г
Молибден, Mo	3.159 мкг	70 мкг	4.5%	24.6%	2216 г
Никель, Ni	2.464 мкг	~
Рубидий, Rb	50.2 мкг	~
Селен, Se	0.846 мкг	55 мкг	1.5%	8.2%	6501 г
Фтор, F	71.48 мкг	4000 мкг	1.8%	9.8%	5596 г
Хром, Cr	1.63 мкг	50 мкг	3.3%	18%	3067 г
Цинк, Zn	0.21 мг	12 мг	1.8%	9.8%	5714 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	1.46 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.3 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	0.469 г	~
Сахароза	0.307 г	~
Фруктоза	0.266 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.118 г	~
Аргинин*	0.089 г	~
Валин	0.053 г	~
Гистидин*	0.029 г	~
Изолейцин	0.045 г	~
Лейцин	0.084 г	~
Лизин	0.092 г	~
Метионин	0.024 г	~
Метионин + Цистеин	0.016 г	~
Треонин	0.051 г	~
Триптофан	0.014 г	~
Фенилаланин	0.048 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.054 г	~
Заменимые аминокислоты	0.234 г	~
Аланин	0.065 г	~
Аспарагиновая кислота	0.139 г	~
Гидроксипролин	0.002 г	~
Глицин	0.056 г	~
Глутаминовая кислота	0.181 г	~
Пролин	0.063 г	~
Серин	0.058 г	~
Тирозин	0.042 г	~
Цистеин	0.014 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	1.79 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	0.4 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
14:0 Миристиновая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.018 г	~
18:0 Стеариновая	0.008 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.042 г	min 16.8 г	0.3%	1.6%
16:1 Пальмитолеиновая	0.002 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.04 г	~
18:1 цис	0.003 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.057 г	от 11.2 до 20.6 г	0.5%	2.7%
18:2 Линолевая	0.055 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.003 г	~
18:3 Линоленовая	0.007 г	~
20:4 Арахидоновая	0.001 г	~

health-diet.ru

Суп с фрикадельками, цветной капустой и зеленым горошком 1

Вход

• Категории
  • Рецепты первых блюд
  • Рецепты вторых блюд
  • Рецепты напитков
  • Заготовки и закуски
  • Салаты
  • Рецепты изделий из теста
  • Соусы и маринады
  • Рецепты сладостей
  • Национальные Кухни
  • Блюда на праздники
  • Диетические блюда
  • Другое
  Рецепты первых блюд3848
  • Борщи
  • Ботвинья
  • Бульоны
  • Гаспачо
  • Капустняк
  • Кулеш
  • Лагман
  • Окрошка
  • Рассольник
  • Свекольник
  • Сладкие супы
  • Солянка
  • Супы
  • Уха
  • Харчо
  • Хаш
  • Шурпа
  • Щи
  Рецепты вторых блюд22258
  • Мясо
  • Рыба
  • Овощи
  • Суши и роллы
  • Субпродукты
  • Блюда из круп
  • Азу
  • Бефстроганов
  • Бешбармак
  • Биточки
  • Бифштекс
  • Блюда из яиц
  • Бризоль
  • Буженина
  • Блюда из гречки
  • Блюда из капусты
  • Блюда из картофеля
  • Блюда из курицы
  • Блюда из печени
  • Блюда из риса
  • Блюда из фасоли
  • Блюда из чечевицы
  • Гарниры
  • Голубцы
  • Грибные блюда
  • Гуляш
  • Долма
  • Жаркое
  • Запеканки
  • Зразы
  • Каши
  • Котлеты
  • Крокеты
  • Лазанья
  • Люля-кебаб
  • Мамалыга
  • Мусака
  • Мясо по-французски
  • Овощные блюда
  • Омлет
  • Отбивные
  • Паэлья
  • Плов
  • Полента
  • Рагу
  • Рататуй
  • Ризотто
  • Роллы
  • Ромштекс
  • Ростбиф
  • Соте
  • Стейк
  • Тефтели
  • Тортилья
  • Фрикадельки
  • Фрикасе
  • Цыпленок табака
  • Чахохбили
  • Шашлык
  • Шницель
  • Яичница
  Безалкогольные напитки(1920)
  • Айран
  • Какао
  • Квас
  • Кисель
  • Компоты
  • Кофе
  • Лимонад
  • Молочный коктейль
  • Мохито
  • Пунш
  • Сбитень
  • Смузи
  • Чай
  • Горячий Шоколад
  Алкогольные напитки(193)
  • Вина
  • Глинтвейн
  • Грог
  • Лимончелло
  • Коньяк
  • Бренди
  • Мартини
  • Настойки
  • Пунш
  Рецепты заготовок(1212)
  • Баклажаны на зиму
  • Грибы на зиму
  • Кабачки на зиму
  • Квашение
  • Консервация
  • Мочение
  • Огурцы на зиму
  • Перец на зиму
  • Помидоры на зиму
  • Салаты на зиму
  • Сушка заготовок
  Рецепты закусок(7818)
  • Бастурма
  • Бутерброды
  • Горячие закуски
  • Жульен
  • Закуски из грибов и овощей
  • Закуски из мяса и птицы
  • Закуски из рыбы и креветок
  • Заливное
  • Икра овощная
  • Канапе
  • Кимчи
  • Лечо
  • Лобио
  • Паштеты
  • Салатные заправки
  • Террин
  • Тосты
  • Фондю
  • Форшмак
  • Холодные закуски
  • Хумус
  Салаты9022
  • Салат Винегрет
  • Салат Гнездо глухаря
  • Салат Гранатовый браслет
  • Салат греческий
  • Салат Грибная поляна
  • Салат из кальмаров
  • Салат из капусты
  • Салат из крабовых палочек
  • Салат из мидий
  • Салат из морепродуктов
  • Салат из моркови

vpuzo.com