Суп пюре из стручковой фасоли замороженной: Зеленый суп-пюре из стручковой фасоли, пошаговый рецепт с фото

Содержание

Зеленый суп-пюре из стручковой фасоли, пошаговый рецепт с фото

Приготовим зеленый суп-пюре из стручковой фасоли и кабачков. Этот суп очень нежный и бархатистый на вкус. Он одновременно и сытный, и диетический. Кроме того, он легко усваивается.

Для того чтобы суп имел мягкие сливочные нотки используйте сливочное масло при обжаривании овощей. А если заправить такой суп сливочным сыром или сливками, то он станет еще более нежным. Обязательно попробуйте этот вкусный суп!

Ингредиенты


  • Фасоль стручковая — 200 г
  • Картофель — 4 шт.
  • Кабачок — 1 шт.
  • Шпинат — 50 г
  • Сыр сливочный — 1 ст. л.
  • Репчатый лук — 1 шт.
  • Соль — 1 щепотка
  • Вода — 1 л
  • Масло растительное — 50 мл

Как приготовить

  1. Ставим кастрюлю с водой на огонь. Кабачок и лук чистим. Нарезаем кабачок и лук кубиками.

    Молодой кабачок можно брать вместе с кожурой, если кабачок переспелый, то удалите семена.

  2. Также очистите и порежьте картофель. Отправляем его в кастрюлю с закипевшей водой.

  3. Разогреваем на сковороде растительное масло. Обжариваем на среднем огне кабачок и лук до румяного цвета, в течение 7-8 минут, периодически перемешивая.

  4. Отправляем кабачок и лук к картофелю, кладем также стручковую фасоль и шпинат. Шпинат можно брать свежий или замороженный. Доводим воду с овощами до кипения.

  5. Варим суп с момента закипания на среднем огне в течение 20 минут.

  6. Добавляем сливочный сыр, хорошо перемешиваем до растворения сыра. Солим по вкусу.

  7. Суп пюрируем погружным блендером. Кипятим суп после пюрирования одну минуту.

  8. Наш вкусный суп-пюре из стручковой фасоли готов. Подавайте суп с сухариками или чесночными гренками.

Приятного аппетита!

Суп пюре из зеленой фасоли рецепт с фото

Сложность приготовления: Легко

Время приготовления: до 15 минут

Вегетарианство: нет

Кухня: Домашняя

Кол-во порций: 1 порция

Тип блюда: Первые блюда

Ингредиенты для супа пюре из зеленой фасоли на 1 порцию :

Рецепт приготовления супа пюре из зеленой фасоли по шагам

Суп пюре из зеленой фасоли — очень вкусный, низко калорийный суп пюре. Этот суп отлично подходит для постного меню. Состав ингредиентов минимальный, готовится он всего 15 минут. Главным ингредиентом конечно же является зеленая фасоль, в ней содержится много полезных свойств. В сезон овощей такой суп лучше всего готовить из свежей фасоли. А в остальное время отлично подойдет замороженная фасоль. У меня дома как раз была именно такая. Предварительно фасоль размораживать не обязательно.

Из овощей вам понадобится всего лишь небольшая головка репчатого лука и небольшая морковка.

В сотейнике или кастрюле с толстым дном, растопить растительное масло и обжарить лук с морковью буквально пару минут.

Чтобы фасоль не потеряла цвет во время варки промываем ее под струей горячей вод и отбрасываем на дуршлаг, чтобы стекла вся лишняя жидкость. Затем добавляем к остальным овощам и обжариваем все вместе еще пару минут.

Вскипятить воду и влить в сотейник. Добавить лавровый лист, черный перец и соль по вкусу. Довести до кипения содержимое сотейника и убавить огонь. Вода должна слегка кипеть. Варить овощи 6-7 минут.

Густоту супа регулируйте самостоятельно. Для начала отлейте немного жидкости в стакан и при помощи блендера перебейте овощи до пюре образного состояния. Если суп пюре вам покажется густым, то разбавьте его овощным бульоном.

Суп пюре из зеленой фасоли довести до кипения. Далее разлить по тарелкам и подать к столу. Суп можно подавать как в теплом, так и горячем виде. Приятного Вам аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Лук репчатый

1

0

6

31

Фасоль стручковая

6

1

7

51

Лавровый лист

0

0

0

2

Перец черный горошек

0

0

0

3

Пищевая йодированная соль

0

0

0

0

Растительное масло

0

34

0

306

всего в блюде:

8

35

18

419

всего в 1 порции:

8

35

18

419

всего в 100 граммах:

1

5

3

64

автор рецепта: tatuasal Natalia

дата публикации: 05.04.2017

просмотров: 6669

Похожие рецепты

Овощной суп-пюре – суп-пюре из фасоли

Так уж сложилось, что в нашей семье протертые супы не готовили. Я оказалась в этой области изобретателем велосипеда. Первый же опыт оказался удачным: суп — как сейчас помню, тыквенный — понравился всем, с тех пор я периодически варю самые разные протертые супы, чаще всего овощные.

Но совсем недавно, в разговоре с подругой, которая много чего про кулинарию знает, выяснилось, что готовлю я эти супы не по общепринятой технологии.

Как принято

Обычно для супов-пюре

определенное количество продуктов готовится в заданном объеме жидкости, затем смесь так или иначе обрабатывается, чтобы принять консистенцию пюре. Если добавить сливки, суп-пюре становится крем-супом. Жидкости берется в два раза больше по весу, чем овощей.

Но, во-первых, вряд ли мы будем всерьез взвешивать подготовленные продукты. Во-вторых, насыщенность их вкуса, плотность, сорт сильно зависят от сезона и от «страны пребывания». Поэтому одно и то же блюдо может получиться и жиденьким супчиком, и настоящим пюре.

Короче говоря, на мой взгляд, такой подход не оставляет возможности для маневра: слишком жидкий суп не так просто удачно загустить, а разбавить слишком густой может оказаться просто нечем, а от добавления просто воды вкус заметно пострадает.

Из чего варить

Прекрасные протертые супы получаются, когда солирует какой-то один овощ. Например, цветная капуста. Она абсолютно самодостаточна: другие овощи наверняка испортят цвет супа, но капуста победит их своим запахом и вкусом. Примерно такая же ситуация и со спаржей, и с зеленым горошком.

Совсем другое дело кабачок или цукини. Они так нежны и деликатны, что просто растворятся в присутствии более ярких овощей. С другой стороны, они могут придать супу объем, не утяжеляя его и почти не влияя на вкус. Единственный овощ, уместный почти в любом супе-пюре, это картофель: он придает супу необходимую плотность, не сильно изменяя вкус.

Составление композиции для супа из нескольких овощей – чистое творчество! Здесь важно многое предусмотреть: хорошо ли овощи сочетаются по вкусу и аромату, кого назначить лидером, а кого — группой поддержки. Оценить, хватит ли у участников собственного крахмала, чтобы суп получился достаточно плотным. Ну и наконец, цвет! Кстати, в свой первый суп-пюре я положила только оранжевые ингредиенты: тыкву, сладкий перец, чечевицу и апельсин.

Порядок действий

Мой алгоритм приготовления протертых супов всегда примерно одинаков. Сначала решаю, какой овощ составит основу супа. Например, стручковая фасоль. В сочетании с помидорами – увы, нет, испортят цвет. Со сладким перцем — да, подходит, если взять зеленый. Клубневой сельдерей тоже подойдет, у него, как и у фасоли, немного землистый вкус. И, между прочим, он добавит немного крахмалистости, и можно обойтись без картофеля. Без лука и чеснока никак, с них начинается формирование вкуса будущего супа. Как и порей, он сразу вкус облагораживает.

Хорошо бы иметь под рукой готовый бульон, овощной или куриный.

Готовить суп-пюре удобнее всего в широкой кастрюле с толстым дном, можно и в сотейнике. Крышка не понадобится. Лук нарезаю довольно мелко, очищенные зубчики чеснока достаточно раздавить тяжелым ножом. В кастрюле разогреваю оливковое масло и начинаю пассеровать лук и чеснок до прозрачности.

Если хочется добавить такие пряные травы, как тимьян, орегано, розмарин, делаю это сейчас, чтобы их аромат раскрылся наилучшим образом.

Между помешиваниями нарезаю сельдерей (или морковь, или другие корнеплоды), тоже довольно мелко. Могу даже натереть на крупной терке. Зачем, спросите вы, тратить время на нарезку, все равно превращать в пюре? А затем, что чем мельче нарезаны овощи, тем больше площадь их соприкосновения с горячим маслом, тем быстрее и лучше жирорастворимые вещества вытянутся из овощей, формируя вкус и аромат будущего супа.

Чуть-чуть солю, вливаю полстакана белого сухого вина для «поднятия» вкуса. Когда винный запах улетучился, а ароматные коренья стали мягкими, добавляю остальные нарезанные овощи, в нашем случае — сладкий перец и фасоль (

и картофель, если бы использовала).

Половником наливаю бульон — столько, чтобы все содержимое кастрюли было покрыто жидкостью. Проверяю огонь — он по-прежнему средний, и оставляю вариться до готовности самого твердого овоща. Если этот овощ — зеленый, важно поймать момент, когда он уже стал достаточно мягким для пюре, но еще не потерял яркость цвета, попросту говоря, не переварить.

Снимаю кастрюлю с огня и, пользуясь подручными средствами, превращаю ее содержимое в пюре. Я пользуюсь погружным блендером, но стационарный, со стаканом, тоже подойдет.

Конечно, получившееся овощное пюре гораздо гуще, чем суп. Поэтому возвращаю кастрюлю на огонь и начинаю постепенно добавлять кипящий бульон. После добавления каждого половника перемешиваю и проверяю густоту. Когда нужная консистенция достигнута (

лучше на этом этапе сделать суп чуть более жидким, чем хочется видеть его в тарелке), оставляю покипеть еще минут пять, для объединения вкусов. Если это крем-суп, добавляю сливки и прогреваю. Обычно советуют после добавления сливок не доводить суп до кипения. Если жирность сливок более 30%, можно и довести, с менее жирными сливками лучше не рисковать, чтобы не свернулись.

Украшательство

Когда овощной супы-пюре уже в тарелке, в него можно положить разные добавки. Это уже чистая вкусовщина. И редкий случай, когда несложно всем угодить. Просто поставьте на стол все, что сочтете нужным – сметану, мягкий и тертый твердый сыр, семечки, дробленые орехи, сухарики, нарезанную зелень…

О важном

На самом деле, об этом сказано в инструкции к каждому блендеру, только кто же ее читает?

  • Если вы превращаете суп в пюре прямо в кастрюле, где он готовился, пожалуйста, снимите кастрюлю с плиты! Пусть она стоит устойчиво на подставке под горячее, а шнур не тянется через горячую плиту.
  • Блендер-стакан никогда не заполняйте больше, чем на половину, и сначала включайте на малые обороты – чтобы содержимое не расплескалось и не обожгло никого вокруг!

Суп-пюре из фасоли

4 небольшие порции

Что надо:

  • 300 г зеленой стручковой фасоли
  • 1 луковица
  • 1 стебель порея
  • 2-3 зубчика чеснока
  • 1 маленький клубень сельдерея или кусочек весом 60-80 г
  • 1 сладкий перец (желательно зеленый)
  • несколько веточек тимьяна или орегано (или чайная ложка сухих трав)
  • 100 мл белого сухого вина (или 2 ст. л. белого винного уксуса)
  • около 1 л овощного или куриного бульона или воды
  • 3-4 ст. л. оливкового масла
  • соль по вкусу
  • черный молотый перец по вкусу

Что делать:
У фасоли отрежьте кончики (удобно сделать это кухонными ножницами), нарежьте стручки кусочками длиной около 2 см. Отложите.

Овощи очистите, сполосните и некрупно нарежьте, чеснок раздавите ножом.

Поставьте разогреваться бульон или воду.

В кастрюле с толстым дном разогрейте оливковое масло, добавьте лук, чеснок и веточки пряных трав. Готовьте, часто помешивая, на средне-слабом огне, пока лук не станет прозрачным. Добавьте порей, продолжайте готовить еще пару минут.

Влейте в кастрюлю с овощами вино, и как только исчезнет винный аромат, заложите оставшиеся овощи. Слегка подсолите и налейте столько бульона или воды, чтобы содержимое кастрюли было только покрыто. Продолжайте готовить до мягкости самого твёрдого овоща.

Снимите кастрюлю с огня и обработайте ее содержимое блендером до состояния пюре.

Верните кастрюлю на огонь и добавляйте кипящий бульон по одному половнику, перемешивая, пока не получите суп желаемой густоты. Попробуйте, приправьте черным молотым перцем и при необходимости досолите.

Разлейте по тарелкам или суповым чашкам. Предложите добавки на выбор: сметану, мягкий козий сыр, тыквенные семечки, сухарики и т. д.

АЛЁНА СПИРИНА:
«Я – активист сезонной кухни, по меткому определению одного московского гастропаба. Все, что появляется на моей кухне, готовится быстро, просто и по сезону. Даже моя книга «52 пирога» разделена на главы по временам года. А еще мне нравится идти по пути упрощения технологии приготовления, «срезать углы» без ущерба вкусу. Это возможно, если представлять, что происходит с продуктами, понимая – или пытаясь понять — химию и физику процессов. А потом страшно хочется поделиться своими находками и открытиями с друзьями и соратниками. Хорошо, что для этого есть возможности – три сезона программы «Просто вкусно» на канале «Кухня ТВ», кулинарный блог, который с разной степенью энтузиазма я веду уже 7 лет, и мастер-классы в кулинарной студии».

 Рецепты Алены Спириной:

Кнедлики со сливами

При всем многообразии слив, на мой взгляд, самая правильная – венгерка, та самая, из которой делают чернослив. И цвет у нее самый сливовый, да еще и с сизым налетом. См. далее…

Идея сезона: запеченный перец

Под занавес овощного сезона Алена Спирина запекла несколько противней сладкого перца и приготовила два простых и элегантных блюда.  См. далее…

Волшебный горшочек: малина и смородина

По мере того, как тает лето, волшебный горшочек Алена Спириной наполняется: слой клубники, слой вишни, а сегодня закладываем малину и смородину.             См. далее…

Волшебный горшочек: абрикосы

Тем, кто присоединился к нам недавно, напоминаем, историю вопроса: в банку с водкой Алена закладывает ягоды и фрукты по мере их созревания.  См. далее…

Домашний уксус

Сколько уксусов на вашей кухне? У меня их целая коллекция: виноградный – из белого и красного вина, яблочный – из забродившего яблочного сока… См. далее…

 

Постный суп из стручковой фасоли замороженной

Опубликовано: Написал: Елена Категория в: Полезное питание/Диета/ЗОЖ, Постные блюда, Супы/Борщи

Рецепт быстрого, вкусного и красивого супа!

 

 Постный суп из стручковой фасоли замороженной — это рецепт быстрого, вкусного и красивого супа. Отсутствие мяса на вкусе не отражается!

Постный суп из стручковой фасоли замороженной, нюансы:

  1. Когда будет закипать картошка, не забудьте снять пену, не эстетично будут выглядеть хлопья плавающие в супе.
  2. Фасоль не варите дольше пары минут иначе она потеряет цвет.
  3. Перец болгарский не обязательный ингредиент, но согласитесь что с ним красивее.

Вегетарианский суп с фасолью стручковой, невероятно простой, быстрый и очень вкусный рецепт постного супа. Пробуйте!

Приятного аппетита!

Время Подготовки: 10 минут

Время Приготовления: 20 минут

Общее Время: 30 минут

Блюдо: Супы / Борщи

Кухня: Русская

Порции: 7 порций

Calories: 93kcal | Carbohydrates: 13g | Protein: 2g | Fat: 4g

  • Картофель нарезаем на кусочки, заливаем водой и ставим вариться до готовности.

  • Пока варится картошка готовим поджарку:

  • Измельчаем лук и ставим поджариваться на разогретой с маслом сковороде.

  • Морковь натираем на крупной терке или мелко нарезаем. Отправляем к луку обжариваться до мягкости.

  • Перец нарезаем соломкой. Петрушку режем мелко.

  • Фасоль вынимаем из морозилки. Обмываем и кладем в кастрюлю по готовности картошки. Кипятим 2 минуты.

  • Подсаливаем суп.

  • Кладем в суп поджарку и даем закипеть.

  • Добавляем перец и кипятим.

  • Выкладываем петрушку и выключаем. Все, готово!

Теги: пост ПП

Навигация по записям

Пюре из стручковой фасоли

[start_directions] Фасоль промываем и сушим. Нарезаем на крупные кусочки. Противень застилаем пергаментной бумагой, выкладываем стручки. Отправляем в духовку на

Фасоль подойдет и замороженная, для детей постарше фасолевое пюре можно соединить с картофельным, до конца не смешивая их, — будет очень красиво. Если ребенок отказывается есть базилик, замените его петрушкой, но не бойтесь экспериментировать — в зеленых овощах и травах содержится много антиоксидантов, они поддерживают иммунную систему, а базилик, кроме того, обладает и антибактериальными свойствами.

Суп-пюре из стручковой фасоли

Спаржевая фасоль – кустовой овощ, применение которого в кулинарии очень разнообразно – от закусок и рагу, до заготовок на зиму.

Я обычно такую фасоль тушу с другими овощами или готовлю на пару, а вот крем-суп пробовала готовить в первый раз. И результат мне очень понравился – быстро, просто, а главное вкусно. Единственная рекомендация – стручки спаржевой фасоли не должны быть перезревшими.

Подготовка 

Как готовить замороженную стручковую фасоль? Если замороженная стручковая фасоль предназначена для приготовления горячего блюда, омлета или гарнира, ее следует предварительно отварить. Для этого наливаем в кастрюлю воду, добавляем соль и доводим до кипения.

Высыпаем из пачки стручковую фасоль и, не размораживая, кладем в воду. Снова доводим до кипения и варим не более двух-пяти минут. Затем откидываем на дуршлаг и обдаем очень холодной, буквально ледяной водой. Несколько раз!

Такой прием позволит стручковой фасоли сохранить более-менее яркий зеленый цвет. В результате продукт будет выглядеть в блюде аппетитнее, да и полезных веществ в нем останется больше. Если фасоль предназначена для жарки, процесс варки следует сократить до одной минуты.

Кстати, отлично сэкономить силы и время в процессе подготовки фасоли к употреблению в пищу поможет микроволновка. Как приготовить замороженную стручковую фасоль в ней? Помести ее в подходящую емкость, залей горячей водой и готовь продукт две минуты при мощности 800 Вт.

Если же ты сторонница системы правильного питания, отвари замороженную стручковую фасоль на пару. Ты можешь использовать специальный прибор или просто положить продукт в дуршлаг и поместить его на большую кастрюлю с кипящей водой. Правда, на пару варить фасоль придется дольше — около 10—15 минут.

1. Паста со стручковой фасолью и помидорами

Ингредиенты

  • 250 г пенне;
  • соль — по вкусу;
  • 3 столовые ложки оливкового масла;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 200 г стручковой фасоли;
  • молотый чёрный перец — по вкусу;
  • 150 г помидоров черри;
  • 1 лимон;
  • несколько веточек базилика.

Приготовление

Отварите пенне в подсоленной воде согласно инструкции на упаковке. Откиньте на дуршлаг, сохранив воду, в которой варились макароны.

В сковороде разогрейте 2 столовые ложки масла. Выложите мелко нарезанный чеснок, прожарьте секунд 30 и добавьте фасоль. Приправьте перцем и солью и готовьте на слабом огне 5–7 минут, периодически помешивая.

Выложите в сковороду пенне и перемешайте. Добавьте разрезанные пополам помидоры, немного воды из-под макарон, 1 столовую ложку масла, мелко натёртую лимонную цедру и сок половинки лимона.

Перемешайте ингредиенты и готовьте ещё 2–3 минуты. Перед подачей посыпьте пасту рубленым базиликом.

Вариант 1: Стручковая фасоль с чесноком и соевым соусом на гарнир

Очень простой и пикантный гарнирчик из стручковой фасоли. Подать можно абсолютно к любым блюдам. Веганам и вегетарианцам можно кушать прямо так, либо подать с отварными рисом/гречкой/макаронами по выбору.

Продукты:
  • Фасоль стручковая – 400 г
  • Сливочное масло – 1 ст.л.
  • Растительное масло – 1 ст.л.
  • Чеснок – 2-3 зубчика
  • Соевый соус – 1-2 ст.л. (по вкусу)
  • Кунжут (семена) – 1-2 ст.л.

Как готовить:

1. Зеленую фасоль отварить до полуготовности. Промыть и обсушить.

2. Обжарьте чеснок на сливочном и растительном масле.

3. Выложите фасоль в сковороду, влейте соевый соус, тушите 3 минуты.

4. Добавьте кунжут, перемешайте и прогрейте.

Приятного аппетита!

Подробный рецепт с пошаговыми фото + видео: https://www.iamcook.ru/showrecipe/13669

Как приготовить

Ставим кастрюлю с водой на огонь. Кабачок и лук чистим. Нарезаем кабачок и лук кубиками.

Молодой кабачок можно брать вместе с кожурой, если кабачок переспелый, то удалите семена.

Также очистите и порежьте картофель. Отправляем его в кастрюлю с закипевшей водой.

Разогреваем на сковороде растительное масло. Обжариваем на среднем огне кабачок и лук до румяного цвета, в течение 7-8 минут, периодически перемешивая.

Отправляем кабачок и лук к картофелю, кладем также стручковую фасоль и шпинат. Шпинат можно брать свежий или замороженный. Доводим воду с овощами до кипения.

Варим суп с момента закипания на среднем огне в течение 20 минут.

Добавляем сливочный сыр, хорошо перемешиваем до растворения сыра. Солим по вкусу.

Суп пюрируем погружным блендером. Кипятим суп после пюрирования одну минуту.

Наш вкусный суп-пюре из стручковой фасоли готов. Подавайте суп с сухариками или чесночными гренками.

Так уж сложилось, что в нашей семье протертые супы не готовили. Я оказалась в этой области изобретателем велосипеда. Первый же опыт оказался удачным: суп — как сейчас помню, тыквенный — понравился всем, с тех пор я периодически варю самые разные протертые супы, чаще всего овощные.

Но совсем недавно, в разговоре с подругой, которая много чего про кулинарию знает, выяснилось, что готовлю я эти супы не по общепринятой технологии.

Как принято

Обычно для супов-пюре определенное количество продуктов готовится в заданном объеме жидкости, затем смесь так или иначе обрабатывается, чтобы принять консистенцию пюре. Если добавить сливки, суп-пюре становится крем-супом. Жидкости берется в два раза больше по весу, чем овощей.

Но, во-первых, вряд ли мы будем всерьез взвешивать подготовленные продукты. Во-вторых, насыщенность их вкуса, плотность, сорт сильно зависят от сезона и от «страны пребывания». Поэтому одно и то же блюдо может получиться и жиденьким супчиком, и настоящим пюре.

Короче говоря, на мой взгляд, такой подход не оставляет возможности для маневра: слишком жидкий суп не так просто удачно загустить, а разбавить слишком густой может оказаться просто нечем, а от добавления просто воды вкус заметно пострадает.

Из чего варить

Прекрасные протертые супы получаются, когда солирует какой-то один овощ. Например, цветная капуста. Она абсолютно самодостаточна: другие овощи наверняка испортят цвет супа, но капуста победит их своим запахом и вкусом. Примерно такая же ситуация и со спаржей, и с зеленым горошком.

Совсем другое дело кабачок или цукини. Они так нежны и деликатны, что просто растворятся в присутствии более ярких овощей. С другой стороны, они могут придать супу объем, не утяжеляя его и почти не влияя на вкус. Единственный овощ, уместный почти в любом супе-пюре, это картофель: он придает супу необходимую плотность, не сильно изменяя вкус.

Составление композиции для супа из нескольких овощей – чистое творчество! Здесь важно многое предусмотреть: хорошо ли овощи сочетаются по вкусу и аромату, кого назначить лидером, а кого — группой поддержки. Оценить, хватит ли у участников собственного крахмала, чтобы суп получился достаточно плотным. Ну и наконец, цвет! Кстати, в свой первый суп-пюре я положила только оранжевые ингредиенты: тыкву, сладкий перец, чечевицу и апельсин.

Порядок действий

Мой алгоритм приготовления протертых супов всегда примерно одинаков. Сначала решаю, какой овощ составит основу супа. Например, стручковая фасоль. В сочетании с помидорами – увы, нет, испортят цвет. Со сладким перцем — да, подходит, если взять зеленый. Клубневой сельдерей тоже подойдет, у него, как и у фасоли, немного землистый вкус. И, между прочим, он добавит немного крахмалистости, и можно обойтись без картофеля. Без лука и чеснока никак, с них начинается формирование вкуса будущего супа. Как и порей, он сразу вкус облагораживает.

Хорошо бы иметь под рукой готовый бульон, овощной или куриный.

Готовить суп-пюре удобнее всего в широкой кастрюле с толстым дном, можно и в сотейнике. Крышка не понадобится. Лук нарезаю довольно мелко, очищенные зубчики чеснока достаточно раздавить тяжелым ножом. В кастрюле разогреваю оливковое масло и начинаю пассеровать лук и чеснок до прозрачности.

Если хочется добавить такие пряные травы, как тимьян, орегано, розмарин, делаю это сейчас, чтобы их аромат раскрылся наилучшим образом.

Между помешиваниями нарезаю сельдерей (или морковь, или другие корнеплоды), тоже довольно мелко. Могу даже натереть на крупной терке. Зачем, спросите вы, тратить время на нарезку, все равно превращать в пюре? А затем, что чем мельче нарезаны овощи, тем больше площадь их соприкосновения с горячим маслом, тем быстрее и лучше жирорастворимые вещества вытянутся из овощей, формируя вкус и аромат будущего супа.

Чуть-чуть солю, вливаю полстакана белого сухого вина для «поднятия» вкуса. Когда винный запах улетучился, а ароматные коренья стали мягкими, добавляю остальные нарезанные овощи, в нашем случае — сладкий перец и фасоль (и картофель, если бы использовала).

Половником наливаю бульон — столько, чтобы все содержимое кастрюли было покрыто жидкостью. Проверяю огонь — он по-прежнему средний, и оставляю вариться до готовности самого твердого овоща. Если этот овощ — зеленый, важно поймать момент, когда он уже стал достаточно мягким для пюре, но еще не потерял яркость цвета, попросту говоря, не переварить.

Снимаю кастрюлю с огня и, пользуясь подручными средствами, превращаю ее содержимое в пюре. Я пользуюсь погружным блендером, но стационарный, со стаканом, тоже подойдет.

Конечно, получившееся овощное пюре гораздо гуще, чем суп. Поэтому возвращаю кастрюлю на огонь и начинаю постепенно добавлять кипящий бульон. После добавления каждого половника перемешиваю и проверяю густоту. Когда нужная консистенция достигнута (лучше на этом этапе сделать суп чуть более жидким, чем хочется видеть его в тарелке), оставляю покипеть еще минут пять, для объединения вкусов. Если это крем-суп, добавляю сливки и прогреваю. Обычно советуют после добавления сливок не доводить суп до кипения. Если жирность сливок более 30%, можно и довести, с менее жирными сливками лучше не рисковать, чтобы не свернулись.

Украшательство

Когда овощной супы-пюре уже в тарелке, в него можно положить разные добавки. Это уже чистая вкусовщина. И редкий случай, когда несложно всем угодить. Просто поставьте на стол все, что сочтете нужным – сметану, мягкий и тертый твердый сыр, семечки, дробленые орехи, сухарики, нарезанную зелень…

О важном

На самом деле, об этом сказано в инструкции к каждому блендеру, только кто же ее читает?

  • Если вы превращаете суп в пюре прямо в кастрюле, где он готовился, пожалуйста, снимите кастрюлю с плиты! Пусть она стоит устойчиво на подставке под горячее, а шнур не тянется через горячую плиту.
  • Блендер-стакан никогда не заполняйте больше, чем на половину, и сначала включайте на малые обороты – чтобы содержимое не расплескалось и не обожгло никого вокруг!

Суп-пюре из фасоли

4 небольшие порции

Что надо:

  • 300 г зеленой стручковой фасоли
  • 1 луковица
  • 1 стебель порея
  • 2-3 зубчика чеснока
  • 1 маленький клубень сельдерея или кусочек весом 60-80 г
  • 1 сладкий перец (желательно зеленый)
  • несколько веточек тимьяна или орегано (или чайная ложка сухих трав)
  • 100 мл белого сухого вина (или 2 ст. л. белого винного уксуса)
  • около 1 л овощного или куриного бульона или воды
  • 3-4 ст. л. оливкового масла
  • соль по вкусу
  • черный молотый перец по вкусу

Что делать:
У фасоли отрежьте кончики (удобно сделать это кухонными ножницами), нарежьте стручки кусочками длиной около 2 см. Отложите.

Овощи очистите, сполосните и некрупно нарежьте, чеснок раздавите ножом.

Поставьте разогреваться бульон или воду.

В кастрюле с толстым дном разогрейте оливковое масло, добавьте лук, чеснок и веточки пряных трав. Готовьте, часто помешивая, на средне-слабом огне, пока лук не станет прозрачным. Добавьте порей, продолжайте готовить еще пару минут.

Влейте в кастрюлю с овощами вино, и как только исчезнет винный аромат, заложите оставшиеся овощи. Слегка подсолите и налейте столько бульона или воды, чтобы содержимое кастрюли было только покрыто. Продолжайте готовить до мягкости самого твёрдого овоща.

Снимите кастрюлю с огня и обработайте ее содержимое блендером до состояния пюре.

Верните кастрюлю на огонь и добавляйте кипящий бульон по одному половнику, перемешивая, пока не получите суп желаемой густоты. Попробуйте, приправьте черным молотым перцем и при необходимости досолите.

Разлейте по тарелкам или суповым чашкам. Предложите добавки на выбор: сметану, мягкий козий сыр, тыквенные семечки, сухарики и т. д.

АЛЁНА СПИРИНА:
«Я – активист сезонной кухни, по меткому определению одного московского гастропаба. Все, что появляется на моей кухне, готовится быстро, просто и по сезону. Даже моя книга «52 пирога» разделена на главы по временам года. А еще мне нравится идти по пути упрощения технологии приготовления, «срезать углы» без ущерба вкусу. Это возможно, если представлять, что происходит с продуктами, понимая – или пытаясь понять — химию и физику процессов. А потом страшно хочется поделиться своими находками и открытиями с друзьями и соратниками. Хорошо, что для этого есть возможности – три сезона программы «Просто вкусно» на канале «Кухня ТВ», кулинарный блог, который с разной степенью энтузиазма я веду уже 7 лет, и мастер-классы в кулинарной студии».

Рецепты Алены Спириной:

Кнедлики со сливами

При всем многообразии слив, на мой взгляд, самая правильная – венгерка, та самая, из которой делают чернослив. И цвет у нее самый сливовый, да еще и с сизым налетом. См. далее.

Идея сезона: запеченный перец

Под занавес овощного сезона Алена Спирина запекла несколько противней сладкого перца и приготовила два простых и элегантных блюда. См. далее.

Волшебный горшочек: малина и смородина

По мере того, как тает лето, волшебный горшочек Алена Спириной наполняется: слой клубники, слой вишни, а сегодня закладываем малину и смородину. См. далее.

Волшебный горшочек: абрикосы

Тем, кто присоединился к нам недавно, напоминаем, историю вопроса: в банку с водкой Алена закладывает ягоды и фрукты по мере их созревания. См. далее.

Домашний уксус

Сколько уксусов на вашей кухне? У меня их целая коллекция: виноградный – из белого и красного вина, яблочный – из забродившего яблочного сока. См. далее.

Суп со стручковой фасолью относится к классическим первым блюдам Средиземноморья и Европы. Такой суп готовиться очень легко и просто, а вкусовые качества блюда поразят свежестью и прекрасным сочетанием всех компонентов. Блюдо может быть приготовлено в самых разных вариациях: вегетарианское, сытное, диетическое блюдо, в виде супа-пюре или крем-супа.

Готовиться блюдо, как правило, очень быстро. Все компоненты готовятся быстро, не требуют специальной обработки.

Чтобы фасоль не переварилась и не потеряла своего окраса, стоит добавлять компонент в суп в самом конце.

Лучше всего готовить такой суп с курицей, если хотите получить диетический и более легкий вариант, или на говядине, а также нежирной баранине — для более сытного и питательного блюда.

Подавать суп со стручковой фасолью стоит в конце, дополнив зеленью, хлебными гренками или травами. Отлично дополнят блюдо разнообразные сырные тарелки. Рекомендуется подавать блюдо горячим.

1 Пышный омлет

Ингредиенты

  • 300 г замороженной стручковой зеленой фасоли
  • 6 яиц 
  • 500 г картофеля 
  • 150 г зеленого лука
  • 1 ст. л. сливочного масла 
  • щепотка порошка карри 
  • соль 
  • молотый черный перец

Приготовление

  1. Фасоль отварить в подсоленной воде (пять минут) и откинуть на дуршлаг. Обдать ледяной водой. 
  2. Картофель очистить, отварить (15 минут) и пюрировать. Лук нарезать колечками, яйца взбить с помощью миксера. 
  3. Все подготовленные ингредиенты смешать, приправить и оставить на 10 минут. Растопить на сковороде сливочное масло, омлет испечь под крышкой на медленном огне (15 минут).

Как приготовить “Крем-суп из стручковой фасоли” пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1Ссылка

Для приготовления крем-супа со спаржевой фасолью необходимо взять стручковую фасоль, картофель, сливки 10%, воду, соль; семена льна и кунжута для подачи.

Шаг 2Ссылка

Спаржевую фасоль (300 г) и картофель (300 г) отварить в 0,5 л воды до готовности (воду после варки не сливать). У меня домашняя фасоль, по времени она варится, примерно, как молодой картофель.

Как чистить картошку

Шаг 3Ссылка

Измельчить фасоль и картофель вместе с оставшейся жидкостью в блендере до однородного состояния.

Шаг 4Ссылка

Добавить сливки (100 мл), размешать.

Шаг 5Ссылка

Вернуть на плиту, прогреть, не доводя до кипения. Крем-суп со спаржевой фасолью готов. Подавать, посыпав семенами льна и кунжута (по 0,5 ч. л., по желанию).

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта

Суп-пюре со стручковой фасолью, помидорами и молоком

Читайте также

Запеченное рагу с говяжьей вырезкой, опятами, стручковой фасолью, картофелем, помидорами, соевым соусом и майонезом «Букмекерское»

Запеченное рагу с говяжьей вырезкой, опятами, стручковой фасолью, картофелем, помидорами, соевым соусом и майонезом «Букмекерское» ?400 г говяжьей вырезки?200 г замороженных опят?500 г картофеля?400 г замороженной стручковой фасоли?200 г помидоров?2 ст. ложки соевого соуса? 2ст.

Рагу с кальмарами, стручковой фасолью, помидорами, сладким перцем, кукурузой, морковью, соевым соусом и чесноком «Тусовочное»

Рагу с кальмарами, стручковой фасолью, помидорами, сладким перцем, кукурузой, морковью, соевым соусом и чесноком «Тусовочное» ?2 тушки замороженных кальмаров?200–250 г стручковой фасоли?1 помидор и/или 1 ст. ложка томатного соуса? 2ст. ложки консервированной кукурузы?1 шт.

Рагу с капустой, стручковой фасолью, помидорами, чесноком и зеленым луком «Саратовское»

Рагу с капустой, стручковой фасолью, помидорами, чесноком и зеленым луком «Саратовское» ?600 г капусты?300 г замороженной стручковой фасоли?2 помидора?3 крупных зубчика чеснока?5–6 стрелок зеленого лука?1 ст. ложка томатной пасты?1 ч. ложка измельченных сушеных помидоров?3 ст.

Куриный суп со стручковой фасолью

Куриный суп со стручковой фасолью ? Мясо курицы – 500 г? Стручковая фасоль – 300 г? Репчатый лук – 1 шт.? Сливочное масло – 1 ст. л.? Острый перец – 0,5 стручка? Зелень петрушки – 1 пучок? Зелень кинзы – 0,5 пучка? Зелень сельдерея – 0,5 пучка? Соль по вкусуФасоль отварить в

Овощной суп-пюре со стручковой фасолью

Овощной суп-пюре со стручковой фасолью Ингредиенты: По 400 г замороженных стручковой фасоли, цветной капусты, 3 клубня картофеля, 2 зубчика чеснока, по 1 морковке, головке репчатого лука, пучку кинзы, 1 столовая ложка растительного масла, соль, 1,5 л воды.Способ приготовления:

Рагу с кальмарами, болгарским перцем, стручковой фасолью, помидорами, кукурузой, морковью, соевым соусом и чесноком «тусовочное»

Рагу с кальмарами, болгарским перцем, стручковой фасолью, помидорами, кукурузой, морковью, соевым соусом и чесноком «тусовочное» Ингредиенты2 тушки замороженных кальмаров, 200–250 г стручковой фасоли, 1 помидор и/или 1 столовая ложка томатного соуса, 2 столовые ложки

Свекольник со стручковой фасолью

Свекольник со стручковой фасолью Ингредиенты:1,5 л овощного бульона, 1 свекла, 100 г стручковой фасоли, 1 пучок зелени укропа, 50 г сметаны, соль.Способ приготовления:Свеклу вымыть, очистить, натереть на круп — ной терке. Зелень укропа вымыть и нарубить. Фасоль вымыть и крупно

Курица отварная со стручковой фасолью и помидорами

Курица отварная со стручковой фасолью и помидорами Подготовленную курицу варят, разделывают на порционные куски, бульон процеживают. Куски птицы кладут в кастрюлю, добавляют обжаренный, мелко нарезанный репчатый лук, соль, перец, обжаренную в масле стручковую фасоль,

Суп рыбный со стручковой фасолью

Суп рыбный со стручковой фасолью 1 банка рыбных тефтелей, 4 ст. ложки консервированной стручковой фасоли, 2–3 корня петрушки с зеленью, соль. В кипящую воду опустить фасоль, довести до кипения. Через 2–3 мин добавить очищенный, помытый и нарезанный корень петрушки, рыбные

Суп картофельный со стручковой фасолью

Суп картофельный со стручковой фасолью 5 ст. ложек консервированной стручковой фасоли, 4 средних клубня картофеля, 1 средняя луковица, 1 средняя морковь, 1 ч. ложка томата, 1 ст. ложка растительного масла, зелень петрушки, соль по вкусу. Лук и морковь очистить, помыть,

Баранина со стручковой фасолью

Баранина со стручковой фасолью 800 г баранины, 600 г стручковой фасоли, 4 луковицы, 60 г животного жира, 2 зубчика чеснока, вода (или бульон), зелень (мята, кинза, петрушка), специи, соль по вкусу Мясо нарезать на куски весом по 30 – 35 г, посыпать их солью, перцем и жарить

Суп с зеленым горошком, стручковой фасолью, сельдереем, рисом, чесноком, помидорами и сыром по-итальянски «Большой микс»

Суп с зеленым горошком, стручковой фасолью, сельдереем, рисом, чесноком, помидорами и сыром по-итальянски «Большой микс» ? 1/ 2стакана стручковой фасоли? 1/ 2стакана зеленого горошка? 2 крупных помидора? 1 стакан нарезанной кубиками моркови? 1/ 2стакана мелко нарубленного лука?

Патиссоны со стручковой фасолью

Патиссоны со стручковой фасолью Ингредиенты:3 патиссона, 150 г замороженной стручковой фасоли, 2 помидора, 1 луковица, 1 пучок зелени укропа, 2 столовые ложки растительного масла, перец, соль.Способ приготовления:Патиссоны вымыть, очистить и нарезать кубиками. Зелень укропа

Омлет со стручковой фасолью и помидорами

Омлет со стручковой фасолью и помидорами Состав: 4 яйца, 100 мл молока, 2 помидора, 1 сладкий болгарский перец, 150 г стручковой фасоли, 3 ст. л. растительного масла, зелень укропа и петрушки, соль.Стручковую фасоль промыть, удалить хвостики и разрезать на половинки. Отварить ее

Омлет со стручковой фасолью и помидорами

Омлет со стручковой фасолью и помидорами Состав: 4 яйца, 100 мл молока, 2 помидора, 1 сладкий болгарский перец, 150 г стручковой фасоли, 3 ст. л. растительного масла, зелень укропа и петрушки, соль. Стручковую фасоль промыть, удалить хвостики и разрезать наполовину.

Суп с фрикадельками и стручковой фасолью пошаговый рецепт

Суп с фрикадельками и стручковой фасолью можно сварить, как из свежей стручковой фасоли, так и из замороженной. Кроме стручковой фасоли и фрикаделек, в суп добавляется зажарка из паприки и много зелени, что создает неповторимый яркий пикантный вкус.

  • Автор рецепта: К. Крынь
  • После приготовления вы получите 4 порции
  • Время приготовления: 20-30 минут

Ингредиенты

  • Фарш (свинина и (или) говядина) – 200-300 г
  • Фасоль стручковая – 3-4 горсти
  • Картофель – 2-3 шт. (среднего размера)
  • Лук репчатый – 2 шт. (небольшого размера) одна луковица – для фрикаделек, другая – для зажарки
  • Морковь – 1 шт. (небольшого размера)
  • Паприка (др. назв. болгарский перец, сладкий перец) – 1 шт. (среднего размера)
  • Зеленый лук – 8-10 перьев
  • Зелень (любая по вкусу) – 12-15 веточек (в общей сложности)
  • Яйцо (сырое) – 1 шт.
  • Чеснок – 1 зубок
  • Черный молотый перец – по вкусу
  • Соль – по вкусу
  • Вода
  • Растительное масло (для зажарки)

Пошаговый рецепт

  1. Приготовить фрикадельки. Взбить одно сырое яйцо с небольшим количеством соли и черным молотым перцем. Добавить к взбитому яйцу фарш, измельченный лук и чеснок и тщательно вымесить. Сформировать фрикадельки примерно 3 см в диаметре.

  2. Поставить вариться стручковую фасоль, картофель и фрикадельки. Картофель очистить и нарезать мелкими кусочками. Стручковую фасоль промыть.

    В трехлитровую кастрюлю налить воды примерно на 5-7 см ниже края кастрюли и довести до кипения. Высыпать в кипящую воду стручковую фасоль, перемешать и довести до кипения. Добавить в суп картофель, перемешать и довести до кипения. Выложить в кипящий суп по одной фрикадельки, довести до кипения, убавить огонь и накрыть кастрюлю крышкой.

  3. Приготовить зажарку из лука, моркови и паприки. Лук и морковь очистить. Лук порезать мелкими кубиками. Морковь натереть на крупной терке или нарезать тонкой соломкой. Паприку освободить от семян и нарезать небольшими кусочками. Влить в сухую холодную сковороду растительное масло и разогреть на среднем огне. В разогретое масло высыпать лук, перемешать, добавить морковь, перемешать, добавить паприку, перемешать, убавить огонь, накрыть сковороду крышкой и тушить, периодически помешивая, пока кусочки моркови и паприки не будут легко разламываться краем ложки.

  4. Проверить готовность картофеля и стручковой фасоли. Фасоль должна легко разламываться краем ложки, а картофель – разминаться в пюре. Если это так, можно продолжать.

  5. Добавить в суп зажарку из лука, моркови и паприки, перемешать, довести до кипения, убавить огонь и накрыть крышкой.

  6. Порезать зелень.

  7. Добавить зелень и досолить. Высыпать в суп зелень, перемешать, попробовать на соль, досолить по мере необходимости, снова перемешать, довести до кипения, убавить огонь, накрыть кастрюлю крышкой, дать покипеть 1-2 минуты и убрать кастрюлю с огня.

  8. Суп с фрикадельками и стручковой фасолью готов!

Суп с фрикадельками

Пищевая ценность:
  • Калории: 41 ккал.
  • Белки: 1,9 г.
  • Жиры: 1,2 г.
  • Углеводы: 2,3 г.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Суп из зеленой фасоли (Velouté из зеленой фасоли) — Рынок свежих вилок

Мягкая кремовая текстура и глубокий насыщенный вкус этого овощного супа покорят вас. Это также идеальное применение для наших замороженных зеленых бобов, которые по-прежнему хорошо ломаются, даже когда разморожены, но прекрасно готовятся в этом супе. Добавьте сверху кусочек вареной ветчины.

Пакет из 1 литра замороженных зеленых бобов FFM, размороженных

2 столовые ложки масла

0,50 стакана очищенного и нарезанного кубиками лука и моркови

1 стакан нарезанного кубиками сельдерея

1 чайная ложка сушеного тимьяна

1 большой картофель

1 стакан бульона 0

.50 стаканов сливок или крем-фреш (по желанию)

Вареный окорок для гарнира (по желанию)

1

Нагрейте масло до плавления и добавьте лук, морковь и сельдерей. Готовьте на среднем или медленном огне около 15 минут, часто помешивая.

2

Добавьте бобы и тимьян и увеличьте огонь до средне-сильного. Перемешивайте в течение 2-3 минут, а затем добавьте бульон. Уменьшите огонь до среднего и готовьте, пока все овощи не станут очень мягкими. Если бульон испарился, добавьте во время процесса еще воды.

3

Охладите несколько минут, а затем взбейте в блендере или миксере. Верните суп в кастрюлю и разогрейте. Приправить солью и перцем. Добавьте сливки (если используете) и разогрейте, не доводя до кипения, пока суп не станет очень горячим.

4

Подавать сразу в теплых мисках. Если вы используете крем-фреш или йогурт в качестве гарнира, не используйте обычный крем на предыдущем шаге. Поместите столовую ложку крем-фреш или йогурт в центр каждой порции и, если он у вас есть, возможно, кусочек вареной ветчины.

Ингредиенты

1 литр упаковки FFM замороженные зеленые бобы, размороженные

2 столовые ложки сливочного масла

0,50 стакана очищенного и нарезанного кубиками лука и моркови

1 стакан нарезанного кубиками сельдерея

1 чайная ложка сушеного тимьяна

1 большой картофель

1 стакан большого картофеля

1 стакан

0,50 стакана сливок или крем-фреш (по желанию)

Вареный окорок для украшения (по желанию)

Рекомендации

1

Нагрейте масло до растопления и добавьте лук, морковь и сельдерей.Готовьте на среднем или медленном огне около 15 минут, часто помешивая.

2

Добавьте бобы и тимьян и увеличьте огонь до средне-сильного. Перемешивайте в течение 2-3 минут, а затем добавьте бульон. Уменьшите огонь до среднего и готовьте, пока все овощи не станут очень мягкими. Если бульон испарился, добавьте во время процесса еще воды.

3

Охладите несколько минут, а затем взбейте в блендере или миксере. Верните суп в кастрюлю и разогрейте. Приправить солью и перцем.Добавьте сливки (если используете) и разогрейте, не доводя до кипения, пока суп не станет очень горячим.

4

Подавать сразу в теплых мисках. Если вы используете крем-фреш или йогурт в качестве гарнира, не используйте обычный крем на предыдущем шаге. Поместите столовую ложку крем-фреш или йогурт в центр каждой порции и, если он у вас есть, возможно, кусочек вареной ветчины.

Зимний суп из зеленой фасоли (Velouté из зеленой фасоли)

Суп из зеленой фасоли с чесноком и пармезаном

Добро пожаловать в май! Погода постепенно становится теплее, и первые мои нарциссы распустились, и я уверен, что мои тюльпаны (мои самые любимые) не отстают.Я был занят обработкой почвы в своем саду и посадкой нескольких весенних овощей. Мне нравится приносить на обеденный стол как можно больше свежих продуктов, а когда мой сад кипит, я люблю готовить из свежих продуктов, выращенных нашей семьей. Вы были заняты на открытом воздухе? Какие ваши любимые цветы или растения, которые цветут прямо сейчас?

Я еще не сажал фасоль в саду, но, поскольку этот месяц очень загружен, я должен был найти простой суп, чтобы сделать его красивого весеннего цвета.Несколько лет назад мне подарили поваренную книгу «Суп Библия», и я как бы забыл, что она есть на нашей книжной полке. На днях я занимался организацией книг и снова наткнулся на это. Не могу поверить, что забыл об этом!

Это замечательная книга с множеством рецептов супов и большими красивыми фотографиями. Я нашел суп из зеленой фасоли, который выглядел просто, поэтому я немного адаптировал его по своему рецепту.

Этот ароматный суп из зеленой фасоли с чесноком и пармезаном оказался даже лучше, чем я ожидал.У меня не было под рукой свежих зеленых бобов, поэтому я использовал пакет очень тонких зеленых бобов, который у меня был в морозильной камере. Супер удобно!

Затем фасоль и свежий чеснок обжаривали в сливочном масле и небольшом количестве оливкового масла, варили в овощном бульоне, протирали в блендере и затем нагревали сливками, сыром Пармезан и Романо. Я добавил в суп немного больше сыра, потому что считаю, что чем больше сыра, тем лучше!

Вся моя семья любила этот суп — даже детям, и я подала его с сытной буханкой французского хлеба из цельнозерновой муки на сытный ужин в будние дни.Это один из моих любимых супов, и я скоро буду готовить его снова! Если этой весной вы ищете красивую и простую еду, попробуйте это!

Суп из зеленой фасоли и пармезана с чесноком

Ингредиенты

  • 1 пакет (16 унций) зеленых или свежих бобов тонкой очистки
  • 2 больших измельченных зубчика чеснока
  • 3 ст. несоленое сливочное масло
  • 1 ст. оливковое масло первого отжима
  • 4 стакана овощного бульона (можно также использовать куриный бульон)
  • 3/4 стакана тертого сыра Пармезан
  • 1/4 стакана тертого сыра Романо
  • 1/2 стакана половинных или жирных сливок для более насыщенного вкуса
  • 1/4 ст.- 1/2 ст. морская соль
  • 1/4 ч. Л. свежемолотый черный перец
  • при желании еще сыр для украшения

Инструкции

  1. В средней кастрюле нагрейте сливочное и оливковое масло и обжарьте стручковую фасоль в течение примерно 5 минут. Около 9 минут для замороженных бобов.
  2. Добавить чеснок, перемешать и обжарить до появления аромата около 2 минут.
  3. Медленно добавьте овощной бульон, морскую соль и черный перец, перемешайте, накройте крышкой и тушите на слабом огне 15-20 минут.
  4. Выключите огонь и дайте немного остыть.
  5. Осторожно переложите фасоль в блендер или кухонный комбайн и сделайте пюре.
  6. Перед этим этапом я дал супу немного остыть.
  7. Верните протертые бобы и чеснок в кастрюлю и добавьте половину и сыр.
  8. Хорошо перемешайте, накройте крышкой и нагревайте на слабом огне, пока суп не станет горячим, но будьте осторожны, чтобы не поджечь.
  9. Подавать теплым с добавлением сыра и хлеба.
  10. Обслуживает 8.

3,1

https://www.cozycountryliving.com/garlicky-green-bean-parmesan-soup/

Авторские права © 2017 Cozy Country Living ® Все права защищены

Приготовление и заморозка домашнего детского питания {Пюре из зеленой фасоли}

Если вы добавите зеленые овощи в рацион вашего ребенка, зеленая фасоль станет отличным выбором. Они богаты витаминами C и K и занимают очень низкое место в списке продуктов, вызывающих аллергические реакции.



Не так давно я поделился обзором рецептов пасхального бранча.Я создал соответствующую доску Pinterest, которой вы можете следовать на случай, если я обнаружу больше рецептов позднего завтрака. Так что неудивительно, что в результате я провожу на Pinterest больше времени, чем обычно.

Во время одной из моих случайных сессий в Pinterest я наткнулся на эту запись в блоге о том, как развивать свой блог. Так как я подумывал о расширении Taste As You Go, я просмотрел и начал читать. Я понял, что застрял на Совете №1 — Найдите свою страсть.


Я уже довольно давно говорю, что хотел бы вести блог чаще, но у меня не было времени или энергии.Были времена, когда у меня также не было мотивации или вдохновения. Мне никогда не приходило в голову, что моя страсть к ведению блога угасла.
Чем больше я думал об этом, тем больше беспокоился о том, что пытаюсь сохранить что-то живое, из того, что я перерос. Я не буду притворяться, что число моих читателей увеличилось или что я наблюдаю рост заинтересованности читателей. На самом деле произошло обратное, и я очень старался не принимать это близко к сердцу. По мере того как мои приоритеты менялись с годами, изменились и потребности всех вас.

Но я веду блог почти девять лет, что, если подумать, на самом деле составляет почти десять лет.

Я самый популярный блоггер? №

У меня больше всего подписчиков в социальных сетях? Едва ли.

Но должно быть что-то снаружи, что продолжает втягивать меня обратно, что заставляет меня сесть с ноутбуком и написать. А если есть, то страсть не может исчезнуть полностью … не так ли?



Я собираюсь продолжить разбираться в этих чувствах.А пока вот еще один пост из моей серии о домашнем детском питании … Трудно поверить, что я буду делать партии фруктового и овощного пюре, чтобы накормить другого ребенка в следующем году. Надеюсь, он любит эти пюре так же сильно, как и его старшая сестра!

Пюре из зеленой фасоли

В этом рецепте указаны размеры, которые я использую при замораживании пюре. Отрегулируйте суммы в соответствии с вашими потребностями.

Время приготовления : 5-10 минут
Время приготовления : 5 минут
Общее время : 10-15 минут

ИНГРЕДИЕНТЫ
  • 2 чашки воды
  • 2 фунта замороженные зеленые бобы
ИНСТРУКЦИЯ
  1. В средней кастрюле доведите воду до кипения.
  2. Добавьте замороженную стручковую фасоль и снова доведите воду до кипения, периодически помешивая.
  3. Уменьшите огонь и дайте фасолью покипеть под крышкой 5 минут.
  4. Слейте воду из стручковой фасоли, оставив 1 стакан жидкости для приготовления пищи.
  5. Промойте стручковую фасоль холодной водой или поместите в ледяную баню, чтобы остановить приготовление.
  6. Используя кухонный комбайн, блендер или погружной блендер, измельчите стручковую фасоль до однородной массы, добавив немного оставшейся жидкости для приготовления пищи для достижения желаемой консистенции.
Заморозить :

Дайте пюре из зеленой фасоли остыть до комнатной температуры и выложите ложкой в ​​чистые лотки для кубиков льда. Оберните противни полиэтиленовой пленкой и поместите в морозильную камеру, чтобы она оставалась на ночь. Выньте кубики из лотков и переложите их в пакеты для заморозки с датой и содержимым. Пюре из зеленой фасоли можно хранить в морозильной камере до 3 месяцев.


Как использовать Пюре из зеленой фасоли

Что делать, если вы приготовили и / или заморозили партию пюре из зеленой фасоли, а ваш ребенок решит, что оно ему больше не нравится? Если в морозильной камере осталось много пюре из зеленой фасоли, вот несколько способов его использовать:

Нужны еще рецепты домашнего детского питания? Попробуйте эти:

Год назад : Приготовьте и заморозьте домашнее детское питание: гороховое пюре {HOW-TO} Два года назад : План меню: 19 апреля — 25 апреля {ПЛАН МЕНЮ} Три года назад : План меню: 21 апреля — 26 апреля {ПЛАН МЕНЮ} Четыре года назад : План меню: 21 апреля — 27 апреля {ПЛАН МЕНЮ} Пять лет назад : Bolete Restaurant and Inn — Bethlehem, PA {REVIEW} Шесть лет назад : У Южных ворот чего-то не хватает {ОБЗОР} Семь лет назад : Избранная пятница, том 1.4 {FUN} Восемь лет назад : Огненный гранатовый соус {РЕЦЕПТ}
Понравился этот пост? Свяжитесь со мной, чтобы узнать, когда я снова напишу. Найдите меня в Facebook, Twitter, Instagram и Pinterest или зарегистрируйтесь, чтобы получать обновления по электронной почте!

Детское питание из зеленой фасоли (Первый этап)

Ищете первое пюре для своего малыша? Попробуйте рецепт детского питания с зеленой фасолью ! Это питательное и гладкое пюре, приготовленное на пару до тех пор, пока оно не станет нежным, будет нежным вкусом, характерным для новой палитры вашего ребенка.Это отличное детское питание первой стадии для детей от 4 до 6 месяцев.

Медицинская проверка проведена Джейми Джонсоном, зарегистрированным диетологом-диетологом (RDN)

Пюре из зеленой фасоли

Постойте, я собираюсь рассказать вам кое-что шокирующее. 😲

Это домашнее пюре из зеленой фасоли не только полно необходимых питательных веществ, но и очень вкусно!

Я знаю, в это трудно поверить, потому что пюре из стручковой фасоли в качестве детского питания имеет довольно плохую репутацию.

Но это правда! Это пюре из зеленой фасоли просто потрясающе!

Мы начинаем со свежих или замороженных зеленых бобов, которые слегка пропаривают, чтобы придать свежесть.Затем мы смешиваем их в бархатисто-кремовое пюре для ребенка. Я добавляю в это пюре щепотку кинзы, петрушки или базилика, чтобы завершить вкусовой профиль, но вы можете пропустить этот шаг, если хотите. Поскольку мы используем этот щадящий способ приготовления зеленой фасоли 💚, ее вкус не становится агрессивным, что делает ее идеальным легким пюре для первого укуса вашего ребенка.

Это ваш первый раз готовит домашнее детское питание ? Если вы ответили утвердительно, то я предлагаю вам начать это путешествие с чтения моего подробного руководства «Как приготовить домашнее детское питание» .Подробная статья содержит всю важную информацию, такую ​​как лучшие инструменты для приготовления пищи, которые должны быть под рукой, безопасное хранение, знание того, когда ваш ребенок готов к употреблению твердой пищи, введение пюре, приготовление лучших первых продуктов для ребенка и многое другое! Вы также можете ознакомиться с моей кулинарной книгой-бестселлером, чтобы получить больше информации и рецептов.

ПРИЧИНЫ ЛЮБИТЬ ЭТО Пюре из зеленой фасоли
  • просто и легко приготовить
  • с питательными веществами для растущего ребенка
  • особенности нежный вкус
  • отличный для детей 4-6 месяцев
  • стадия 1 детское питание
  • подходит для морозильной камеры
  • гладкое и сливочное
  • способствует пищеварению
  • экономично

ИНГРЕДИЕНТЫ
  • Зеленая фасоль : для этого рецепта вы можете использовать свежую или замороженную зеленую фасоль.
  • Травы : Вы можете добавить в это пюре щепотку кинзы, базилика, петрушки, мяты или чеснока, чтобы усилить вкусовой профиль. Хотя мне нравится усиление вкуса, которое травы добавляют в пюре, добавлять травы совершенно необязательно.

ПОЛЬЗА ЗДОРОВЬЯ зеленой фасоли
  • Хороший источник клетчатки для решения любых проблем с пищеварением .
  • Отличный источник витамина C для поддержки иммунной системы вашего ребенка .
  • Хороший источник витамина К , чтобы помочь укрепить кости .

Хотите узнать больше о пользе зеленой фасоли для вашего ребенка? Тогда прочтите полный профиль Green Bean здесь.

Зеленая фасоль Совет: Для этого рецепта вы можете использовать как свежую, так и замороженную стручковую фасоль. Если вы хотите использовать экологически чистые продукты, но у вас ограниченный бюджет, попробуйте поищите в проходе морозильной камеры замороженные органические зеленые бобы, которые дешевле обычных свежих зеленых бобов.

СОВЕТЫ
  • Добавление полезных жиров : Добавление чайной ложки авокадо, кокосового масла или оливкового масла прекрасно дополняет это пюре из зеленой фасоли. Полезные жиры не только подчеркнут естественный ореховый вкус стручковой фасоли, но и добавят полезные жиры в рацион вашего ребенка.
  • Свежие или замороженные : Вы можете использовать свежие или замороженные зеленые бобы для этого рецепта.

ПОШАГОВАЯ ИНСТРУКЦИЯ
  1. Обрезка : грубо обрезать стручковую фасоль.Если вы собираетесь добавлять травы, их также можно грубо нарезать.
  2. Готовка на пару : Наполните среднюю кастрюлю 2 дюймами воды и доведите до кипения на среднем огне. Поместите стручковые бобы (свежие или замороженные) в корзину для пароварки над кипящей водой, накройте крышкой и готовьте 10 минут или до готовности. Дать немного остыть — оставить воду в пароварке.
  3. Пюре : Перелейте стручковые бобы и зелень в блендер или кухонный комбайн и перемешайте в течение 1-2 минут или до однородного состояния, при необходимости добавляя жидкость с шагом 1/4 стакана, пока не достигнете желаемой консистенции.
  4. Ешьте : подайте ребенку или заморозьте на потом.

ДРУГИЕ СПОСОБЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Мне нравится свежий и хрустящий вкус зеленых бобов, приготовленных на пару, но есть несколько способов их приготовления для детского питания.

SKILLET

Обрежьте стручковые бобы и положите их в большую сковороду, предварительно нагретую с 1 столовой ложкой оливкового масла на среднем огне. Варить 5-7 минут, залить 2 столовыми ложками воды, накрыть крышкой и варить еще 2 минуты.Взбейте пюре в блендере, как указано ниже.

ОБЖАРЕННЫЕ

Если вы хотите, чтобы детское пюре имело плотный землистый вкус, лучше обжарьте стручковую фасоль.

Порезать стручковые бобы и смешать с 1-2 чайными ложками оливкового масла или масла авокадо на противне. Готовьте при 425 градусах по Фаренгейту в течение 18-20 минут, помешивая по истечении половины времени выпекания или до мягкости, если его уколоть вилкой. Взбейте пюре в блендере, как указано ниже.

ДОБАВЛЕНИЕ СПЕЦИЙ

Не стесняйтесь добавить в это пюре щепотку крупно нарезанного базилика, кинзы, мяты, петрушки или чеснока перед смешиванием.

Совет по специям: Я всегда добавляю специи или травы в пюре для детского питания, но вы можете не добавлять их. Ты делаешь это! В любом случае это пюре обязательно получится восхитительным.

КАК ХРАНИТЬ ПЮРЕ ЗЕЛЕНЫХ ФАСОЛЕЙ
ХОЛОДИЛЬНИК

Вы можете хранить это чистящее средство в герметичном контейнере в холодильнике до 4 дней.

МОРОЗИЛЬНИК

Это пюре можно замораживать до 4 месяцев.

  • Выложите пюре в контейнер для хранения в морозильной камере (это мой любимый контейнер для хранения в морозильной камере).Не перелей.
  • Закройте контейнер для хранения крышкой или накройте кусочком саранской пленки — наклейку с датой и названием рецепта.
  • Поместите лоток в морозильную камеру и дайте ему полностью застыть, желательно на ночь.
  • Выдвиньте кубики детского питания и поместите их в пакет с застежкой-молнией или сумку для хранения вещей. Не забудьте поменять этикетку на мешочек или стейджер для использования в будущем.

Вам нужна дополнительная информация о том, как хранить детское питание? Зайдите в мой пост о лучших контейнерах для хранения детского питания — плюс 6 советов по замораживанию и размораживанию!

Этикетка Наконечник: Не забудьте маркировать пюре перед тем, как поместить его в холодильник или морозильную камеру, с названием пюре и датой его приготовления.Возьми у меня; к концу недели вы полностью забудете, что у вас в морозилке и сколько времени оно там стояло … потому что вы знаете … мозг матери. 😉

КОГДА МОЖЕТ ЕСТЬ ЗЕЛЕНУЮ ФАСОЛЬ?

Младенцы могут есть стручковую фасоль в качестве первой еды. Когда ребенок может начать есть твердую пищу, определяется его собственной скоростью развития, которая обычно наступает в возрасте от 4 до 6 месяцев. Некоторые из этапов развития, которых необходимо достичь младенцам, чтобы начать есть твердую пищу, включают: если ваш ребенок твердо контролирует свою голову и шею, если ваш ребенок прибавил в весе вдвое, и если ваш ребенок тянется или открывает рот, когда вы едите (см. мой путеводитель здесь).Прежде чем начать давать ребенку пюре, вам следует проконсультироваться с педиатром, чтобы убедиться, что ваш ребенок готов к развитию.

Зеленая фасоль КОМБИНАЦИЯ PUREES

Хотя детское питание из зеленой фасоли уже само по себе вкусно, вы также можете легко смешивать его с другими пюре для детского питания, богатыми питательными веществами. Попробуйте эти забавные вкусовые сочетания для пюре второго уровня!

Полезные инструменты
ВЫ СДЕЛАЛИ ЭТО ПЮРЕ ИЗ ЗЕЛЕНЫХ ФАСОЛЕЙ?
Я хотел бы знать, как это вышло! ОСТАВЬТЕ КОММЕНТАРИЙ И РЕЙТИНГ A ⭐️ НИЖЕ 👇
  • 1 фунт зеленых бобов, свежих или замороженных
  • 1 большая щепотка свежего базилика, кинзы или петрушки, крупно нарезанные (по желанию)
Возраст: 4 месяца и старше Урожайность: 16 унций Хранение: Холодильник — храните в герметичном контейнере в холодильнике в течение 3-4 дней или в морозильной камере до 4 месяцев. Добавление специй: перед смешиванием можно добавить в это пюре большую щепотку грубо нарезанного базилика, кинзы, мяты, петрушки или чеснока.

Рецепт супа из жареного чеснока и зеленой фасоли • CiaoFlorentina

Рецепт супа из зеленой фасоли с жареным чесноком. Как это делает бабушка!

Я, , сегодня чувствую себя очень щедрым, поэтому я хочу поделиться с вами секретным рецептом супа в деревенском стиле. Это один из моих самых любимых супов, замечательный, который подают теплым или даже охлажденным в жаркий день, как сегодня: бабушкин рецепт супа из зеленой фасоли с жареным чесноком!

Я, , почти могу утверждать, что могу сделать это лучше, чем бабушка, но если я не выращиваю свою стручковую фасоль, это, вероятно, будет неправдой.На самом деле нет ничего, что могло бы сравниться с тем, чтобы собирать собственные продукты с виноградных лоз по пути на кухню.

Следующим лучшим вариантом является поиск органических замороженных зеленых бобов, да, я предпочитаю их свежим в любой день, потому что замороженные бобы и ягоды собираются на пике и немедленно замораживаются, чтобы сохранить вкус и питательные вещества. Свежие продукты по-прежнему нужно доставлять на рынок и лежать на полке, пока вы не доберетесь до них, чтобы купить их. Так что это действительно больше не на пике. Если вы не пойдете на фермерский рынок, вам может повезти, и вы даже найдете желтый сорт.Примечание для себя!

T Желтая плоская зеленая фасоль идеально подойдет для этого рецепта супа из зеленой фасоли, но и зеленая подойдет. Я люблю настаивать в этом супе с тмином и веточками укропа и украшать нежными листьями укропа или несколькими листьями петрушки. Это действительно зависит от того, что у меня есть под рукой в ​​тот день. Чтобы он выглядел немного очаровательно, я использую несколько съедобных цветов базилика, чеснока или даже анютиных глазок, какие бы ваши любимые травы вы здесь ни использовали.

W Этот суп из зеленой фасоли отличается еще и бархатистым шелковистым бульоном, который получается, если в конце добавить смесь яичного желтка и сливок. Вам действительно нужно проявить терпение на этом последнем шаге и постепенно темперировать смесь, чтобы не получился суп из яичницы-болтуньи. Это того стоит, я обещаю, вы влюбитесь!

Конечно, этот деревенский рецепт супа из зеленой фасоли напомнил мне о моем дедушке. Аромат свежего укропа и чеснока остался позади него, когда он пробирался на кухню с миской только что выкопанного чеснока и пучками укропа.Простые воспоминания детства, которые в то время кажутся бессмысленными, но каким-то образом находят способ следовать за нами на протяжении всей нашей жизни. Достаточно просто измельчить зелень или очистить зубчик чеснока, чтобы одним вдохом вернуть нас в прошлое.

Вот, что делает для меня этот рецепт зеленого супа: он заставляет меня чувствовать себя живым, ярким и безопасным. Магию еды я даже не могу выразить словами. Но я надеюсь, что вы привнесете немного деревенской магии в свою кухню с моим любимым рецептом супа из зеленой фасоли — Florentina xo’s

Рецепт супа из жареного чеснока и зеленой фасоли

Ингредиенты

  • столовые ложки * 2 оливкового масла первого холодного отжима
  • зубчика * 14 чеснока, очищенного от кожуры и измельченного стороной ножа
  • * 1 нарезанная ломтиками сельдерея
  • * 1 большая морковь, разрезанная пополам и нарезанная ломтиками
  • * 1 маленький красный или зеленый болгарский перец, нарезанный кубиками
  • фунта * 2 замороженных зеленых боба
  • унции * 1 х 15 банок жареных помидоров, нарезанных кубиками
  • столовые ложки * 1 тмин
  • * 8 веточек укропа
  • c * 1/3 свежего нарезанного укропа
  • * съедобные цветы для гарнира по желанию
  • c * 1/3 жирных сливок
  • c * 1/3 сметаны
  • * 3 яичных желтка
  • кварты * 2 1/2 воды или овощного бульона
  • чайных ложки * 2 морской соли + more to tatse
  • 2 ч.л. хлопьев красного перца
  • свежемолотый черный перец по вкусу

Инструкции

  • Нагрейте оливковое масло в большой чугунной кастрюле и обжарьте зубчики чеснока до золотистого цвета со всех сторон.Перенести на тарелку. Добавьте тмин, морковь и сельдерей со щепоткой морской соли и обжарьте, пока они не начнут размягчаться, около 5 минут.

  • Добавьте в кастрюлю болгарский перец, помидоры, лавровый лист, веточки укропа, жареный чеснок и стручковую фасоль. Слегка перемешайте и дайте остыть на медленном огне, пока фасоль не прогреется. Добавьте воду или овощной бульон и доведите до слабого кипения.

  • В мерной чашке взбейте яичные желтки, сливки и сметану.Постепенно добавляйте пару столовых ложек горячего супа и взбивайте, чтобы смесь яиц была умеренной, стараясь не образовывать яичницу-болтунью. Так что не спешите, пока смесь в вашей чашке не станет достаточно теплой, чтобы вылить ее в суп и смешать с самым шелковистым и самым вкусным бульоном, который вы когда-либо пробовали.

  • Добавьте приправы морской солью и черным перцем и подавайте с гарниром из свежих трав и съедобных цветов.

  • В завершение добавьте немного свежемолотого черного перца, хлопьев красного перца и нескольких капель оливкового масла первого холодного отжима.При желании украсьте немного сливками.

…………………………………………………………………………………………… ..

П.С. этот легкий рецепт супа из картофельного лука-порея <- за что умереть!

Классическая запеканка из зеленой фасоли Кэмпбелла

Блюдо, которое все ждут на праздники, но его настолько легко приготовить, что его можно подавать в любой день!

Запеканка из зеленой фасоли

Сезонное событие:

Рождество, День Благодарения

Это блюдо, которое все ожидают по праздникам, но его настолько легко приготовить, что его можно подавать в любой день.Созданный Кэмпбеллом менеджером тестовой кухни Доркасом Рейли в 1955 году, его сливочно-мягкий соус и непревзойденный вкус в сочетании с простотой делают запеканку из зеленой фасоли такой привлекательной. Всего шесть ингредиентов и 10 минут на приготовление, эта семейная сторона является фаворитом более 60 лет.

Запеканка из зеленой фасоли Кэмпбелла — Дом и семья

Состав

Состав:

  • 1 банка (10 1/2 унций) конденсированного грибного крем-супа Campbell’s®
  • 1/2 стакана молока
  • 1 чайная ложка соевого соуса
  • 1 черта черного перца
  • 4 стакана нарезанной стручковой фасоли
  • 1 1/3 чашки французского жареного лука French’s®

НАПРАВЛЕНИЯ:

Шаг 1

Перемешайте суп, молоко, соевый соус, черный перец, фасоль и 2/3 стакана лука в запеканке объемом 1 1/2 литра.

Шаг 2

Выпекать при 350 ° F. в течение 25 минут или пока смесь не станет горячей и не начнет пузыриться. Перемешайте бобовую смесь. Посыпать оставшимся луком.

Шаг 3

Выпекайте 5 минут или пока лук не станет золотисто-коричневым.

Советы по рецептам

  • Для вареной зеленой фасоли: используйте 2 банки (14,5 унции каждая) стручковой фасоли без жидкости, около 1,5 фунта свежей зеленой фасоли или от 16 до 20 унций замороженной зеленой фасоли, размороженной, для этого. рецепт приготовления.
  • Для запеканки из золотой зеленой фасоли: замените суп-пюре из грибов-пюре Campbell’s® с золотыми грибами на суп-пюре из грибов. Исключите соевый соус. Добавьте 1/4 стакана нарезанного красного перца и стручковой фасоли.
  • Для запеканки с брокколи: замените стручковые бобы на 4 чашки приготовленных соцветий брокколи.
  • Для любителей сыра: добавьте 1/2 стакана тертого сыра Чеддер с супом. Исключите соевый соус. Посыпьте еще 1/4 стакана сыра Чеддер при добавлении оставшегося лука.
  • Чтобы добавить праздничный штрих: добавьте 1/4 стакана нарезанного красного перца с супом.
  • Чтобы добавить хрустящую корочку: Добавьте 1/4 стакана поджаренного нарезанного миндаля в луковую начинку.
  • Для любителей бекона: добавьте к бобовой смеси 2 ломтика, приготовленных и покрошенных.
  • Совет от шеф-повара: Попробуйте эту итальянскую версию с панчеттой и розмарином! Готовьте 4 унции панчетты, нарезанной кубиками, в сковороде на среднем огне до почти хрустящей корочки. Добавьте 1/4 стакана нарезанного лука и 1/2 чайной ложки измельченных свежих листьев розмарина в сковороду и готовьте, пока лук не станет мягким.Добавьте смесь панчетты в суповую смесь на этапе 1. На этапе 2 посыпьте оставшийся жареный лук 1 столовой ложкой тертого сыра Пекорино Романо, затем запекайте, как указано на этапе 3.

Hallmark Channel Homemade — Классическая запеканка из зеленой фасоли Кэмпбелла


Дополнительные рецепты из Рождественской поваренной книги 2020

3x Зеленая фасоль Детское питание

Когда ребенок может есть стручковую фасоль?

Зеленая фасоль — одна из лучших продуктов для раннего кормления ребенка по двум основным причинам.Во-первых, у многих младенцев на них нет аллергии. Во-вторых, их можно приготовить и растереть до однородной нежной консистенции, чтобы ваш ребенок мог их есть и легко переваривать. Кроме того, младенцы любят стручковые бобы, и вы можете быть удивлены тем, как быстро ваш ребенок их полюбит.

Таким образом, ваш ребенок может начать есть стручковую фасоль в возрасте 6-8 месяцев. Если хотите, можете подождать, пока ребенок не сможет есть их в качестве еды пальцами. Главное — сначала поговорить со своим педиатром, чтобы убедиться, что ваш ребенок готов начать есть фасоль.Хотя большинство младенцев хорошо реагируют на стручковую фасоль, каждый ребенок особенный, и поэтому важно получить одобрение от квалифицированного врача.

Как приготовить стручковую фасоль для детского питания?

Лучший способ приготовить зеленую фасоль для вашего ребенка — это приготовить ее на пару. Промыв фасоль, готовьте ее в пароварке до 5 минут или пока она не станет мягкой. Чтобы предотвратить переваривание, промойте фасоль холодной водой.

Вы также можете отварить стручковую фасоль.Для этого сначала нагрейте немного воды (воды должно хватить только на приготовление стручковой фасоли и не более) до кипения, затем опустите фасоль в кипящую воду и дайте ей вариться 15 минут. Если оставить их вариться дольше, они приобретут кашеобразную консистенцию. Вместо этого дайте им готовиться, пока они не станут мягкими, и не более того.

Консервировать свежую стручковую фасоль для детского питания несложно. Вам нужно только завернуть их в полиэтиленовый пакет, и вы можете хранить их в холодильнике до 5 дней. Но что, если у вас есть больше зеленой фасоли, чем нужно на неделю? Вы должны сначала их бланшировать, а затем заморозить до следующего раза, когда они вам понадобятся.

Рецепт 1: Пюре из зеленой фасоли (возраст 6-8 месяцев +)

Это самый простой рецепт детского питания из зеленой фасоли и его легче всего приготовить. Это быстрое и вкусное угощение для ребенка.

Ингредиенты:

Инструкции:

Шаг 1 — Очистите стручковые бобы (пропустите этот шаг, если вы используете замороженные бобы).

Шаг 2 — Положите стручковую фасоль в пароварку и готовьте до готовности.

Шаг 3 — Измельчите вареную стручковую фасоль в блендере.Добавьте воды в блендер, пока не получите однородное жидкое пюре.

Используйте Nutribullet Baby, например, нажмите здесь, чтобы увидеть лучшую цену на Amazon.com

Рецепт 2: Зеленая фасоль и морковь (возраст 6-8 месяцев +)

Зеленая фасоль и морковь являются отличными источниками витаминов. А, значит, этот рецепт полезен для зрения вашего ребенка, иммунитета от болезней и развития костей.

Состав:

  • 2 моркови.
  • 1 стакан нарезанной стручковой фасоли.
  • 4-5 стаканов воды

Инструкции:

Шаг 1 — Очистите морковь и нарежьте ее кубиками.

Шаг 2 — Варите морковь на среднем огне 20-25 минут.

Шаг 3 — В отдельной кастрюле доведите до кипения 1 стакан воды, положите в кастрюлю зеленый горошек, варите 3-5 минут, затем дайте ему остыть в течение 5 минут.

Шаг 4 — Положите приготовленную морковь и стручковую фасоль в блендер, добавьте немного воды и взбивайте, пока пюре не станет однородным и однородным.

Рецепт 3: Зеленая фасоль и рис (возраст 6-8 месяцев +)

Это питательное и вкусное блюдо для вашего ребенка, которое очень легко приготовить!

Состав:

  • 2 стакана белого риса. (или подрумяните, если хотите)
  • 1 стакан нарезанной зеленой фасоли.
  • 4-5 стаканов воды.

Инструкции:

Шаг 1 — Смешайте коричневый рис и воду в кастрюле с крышкой. Используйте соотношение 1.5 стаканов воды на 1 стакан риса.

Шаг 2 — Доведите до кипения и, когда закипит, убавьте огонь до кипения и накройте крышкой. Варить примерно 15-25 минут.

Шаг 3 — В отдельной кастрюле отварите стручковую фасоль до готовности.

Шаг 4 — Перелейте рис и бобы в блендер и перемешайте до получения однородного пюре.

Leave a Reply