Сок из тыквы впрок: Как приготовить вкусный тыквенный сок на зиму

Содержание

Сок из тыквы на зиму. Рецепт тыквенного сока с апельсином

Хотя тыквенный сок закатывают на зиму, баночки с ним исчезают даже быстрее, чем заготовленные впрок компоты.

В сырые осенние будни тыква очень радует глаз своим нереально ярким цветом. А вот что приготовить из нее, хозяйки часто не знают. Тыква, кстати, не такой простой продукт: далеко не каждый оценит особую прелесть ее вкуса – ту же рисовую кашу с тыквой, рагу из тыквы или тыквенную выпечку, даже если это необыкновенные тыквенные чизкейки. Между тем есть пара рецептов, которая нравится всем без исключения. Первый – это рецепт варенья из тыквы с апельсином, а второй – рецепт тыквенного сока. Сок из тыквы превосходен и сам по себе, и когда его варят со свежевыжатым апельсиновым соком. Апельсины делают вкус овощного сока богаче, добавляя к простоватой сладости тыквенного характера прекрасную благородную кислинку.

Тыкву для зимней заготовки сока выбирайте сладких сортов.

Я специально выращиваю у себя на участке небольшие «медовые» тыквы весом не более 3 кг (для любопытствующих: сорт “грибовская зимняя”). Хороши мускатные сорта, все более популярные у нас хоккайдо и баттернат.

Время приготовления: 2,5-3 часа / Выход: 3 л

Ингредиенты

  • тыква или часть тыквы весом 2,5-3 кг
  • сахар 2 стакана
  • апельсин 3 шт.
  • лимонная кислота 0,5 ч. л. (если сок делается для долгого хранения)

Приготовление

Большие фото Маленькие фото
  1. Тыкву вымыть, разрезать на четыре части, удалить семечки и волокна, срезать ножом корку. Мякоть тыквы нарезать кубиками среднего размера.

  2. Апельсины вымыть и выжать из них сок руками или при помощи специальных кухонных приспособлений. Сок нужно процедить через сито от косточек и толстых волокон.

  3. В кастрюлю влить 500 мл воды, выложить куски тыквы, под закрытой крышкой довести до кипения и варить примерно 20-25 минут. За это время кусочки тыквы должны стать очень мягкими. Тут время, конечно, условно и зависит от сорта тыквы.
    Дать массе немного остыть.

  4. Далее понадобится блендер. В два или три приема размягченную тыкву измельчить блендером в максимально однородное пюре. Если останутся хоть совсем небольшие кусочки, готовый сок из тыквы будет пить не очень приятно.

  5. Вот из такого объема пюре получается около 3 литров тыквенного сока на зиму.

  6. Теперь можно приступать к варке сока. В кастрюлю отправить пюре, апельсиновый сок, 2 литра воды, 2 стакана сахара. Сладкоежки смело могут добавлять 2,5 стакана сахара. Если сок делается на зиму, то добавить в кастрюлю 0,5 ч. л. лимонной кислоты. Довести сок до кипения, постоянно перемешивая и убирая пенку, и варить 10-15 минут на среднем огне.

  7. Хранить сок удобно в литровых банках. Банки заранее вымыть, простерилизовать способом, каким вам удобно, например, в духовке.
    Горячий сок из тыквы разлить по теплым банкам и закатать или закрыть простерилизованными крышками. Как видно, из небольшой тыквы получилось почти четыре литра тыквенного сока.

Дать банкам полностью остыть и отправить сок из тыквы на хранение в темное прохладное место.
Перед употреблением баночку нужно хорошо встряхнуть. Ну и, угощаясь яркой и очень вкусной заготовкой, стоит помнить, что при некоторых заболеваниях желудочно-кишечного тракта увлекаться тыквенным соком не рекомендуется.

Рецепт тыквенного сока

Тыква – круглолицая царица бахчевых культур, ее жизнерадостный оранжевый окрас поднимает настроение, а польза мякоти и семян этого плода неоценима. Ее потребляли в пищу еще древние инки и ацтеки, использовали для лечения множества болезней. В современной гомеопатии тыкву так же высоко ценят, причем одно из эффективнейших народных средств – это не сама мякоть, а сок из нее.

Как правильно приготовить тыквенный сок в домашних условиях?
1) Разрежьте тыкву на доли, удалите семена и обрежьте кожуру.
2) Нарежьте мякоть кусочками.
3) Уложите их в эмалированную кастрюлю.
4) Добавьте чуточку воды и тушите овощ под крышкой до тех пор, пока он не станет мягким.
5) Добавьте по вкусу сахар.

6) Протрите отваренный плод через сито в расстеленную марлю, после чего заверните марлю и выжмите из кашицы сок в емкость.

Конечно, если вы обладатель замечательного прибора — соковыжималки, процесс можно ускорить: очищенные и немного отваренные кусочки мякоти измельчаются с помощью электроприбора за считанные минуты.

Как сделать вкусный и полезный тыквенный сок?
Поскольку тыква обладает специфическим вкусом, который приятен далеко не каждому, оптимальное решение – готовить напиток из нескольких овощей, фруктов или ягод. Так, помимо самой тыквы в «коктейль здоровья» можно добавлять:
— яблоки,
— морковь,
— томаты,
— апельсин,
— лимон,
— курагу,
— клюкву,

— черную смородину,
— зелень,
— мед.

Конечно, самый полезный сок – только что приготовленный, однако вы можете заготавливать чудо-напиток впрок. Попробуйте на зиму законсервировать вот такой сок из тыквы и яблок:
1) Измельчите очищенную от кожицы и семян тыкву и яблоки (для сока необходимо брать плоды в равных объемах) на терке.
2) Переложите кашицу в кастрюльку, налейте воды столько, чтобы она накрыла массу.
3) Потушите пюре в течение часа.
4) Протрите полученную смесь через сито.
5) Добавьте по вкусу сахар и еще прокипятите тыквено-яблочное пюре в течение 10 минут.
6) Переложите пюре в стерилизованные банки, закатайте крышки.

Сок тыквы, как и сам овощ, весьма благотворно действует на наш организм. Он:

— выводит излишки жидкостей, вместе с ними и вредные токсины, шлаки;
— полезен при заболеваниях почек;
— бодрит, повышает работоспособность;
— успокаивает нервную систему;
— укрепляет иммунитет;
— оказывает благотворное влияние на сосуды и сердце, делает здоровыми нашу кожу, а также волосы, ногти;
— благодаря высокому содержанию клетчатки и пектину, улучшает пищеварение, стимулирует работу кишечника, способствует естественному очищению организма и т.д.

39 рецептов заготовок » Сусеки

Тыкву выращивали еще за три тысячи лет до н.э. Яркий оранжевый овощ ценили как лекарственное средство и вкусное лакомство. Сегодня, тыква, по-прежнему, остается всемирной любимицей: в лечебных целях и кулинарных экспериментах используют мякоть, сок и семечки плода. Европейцы охотно готовят тыквенный суп, запеканки, соусы и даже кофе; индийцы — нежную халву, а в Китае вас угостят тушеной тыквой с бобами сои или свининой. Чтобы полезный рыжий плод радовал круглый год, хозяйки консервируют тыкву впрок. Отличным вариантом таких заготовок на зиму могут быть цукаты, варенье, джем, икра, повидло и «мед». А идеальным гарниром и закуской может стать маринованная тыква, чей кисловато-сладкий вкус хорошо вписывается и в вегетарианское и мясное меню. Заготовки из тыквы — витаминные и питательные блюда. Пошаговые рецепты помогут приготовить любой вариант консервирования этого прекрасного овоща в домашних условиях.

Сушеная тыква в электросушилке на зиму

Vendanny — Фев 11th, 2017 Категории: Сушение

И чего Золушка так расстроилась, когда ее карета в тыкву превратилась? Ну что за сладость в том помпезном экипаже – деревяшка-деревяшкой, только и радости, что золоченая! То ли дело тыква: неприхотливая, урожайная, вкусная, полезная, питательная! Один недостаток – слишком уж велика ягодка, как раз с карету!

Подробнее…

Домашние цукаты из тыквы с апельсином в электросушилке

AnyutaN — Янв 12th, 2017

Цукаты, приготовленные из тыквы и апельсиновых корок — это отличный десерт к чаю. Для детей это блюдо заменяет конфеты – вкусно и натурально! О том, как сделать тыквенные и апельсиновые цукаты в домашних условиях с использованием электрической сушилки для овощей и фруктов, подробно расскажет мой пошагово оформленный рецепт с фото.

Подробнее…

Тыквенный сок с апельсином на зиму

Vendanny — Янв 30th, 2017 Категории: Соки

Мой сын сказал, что такой тыквенный сок с апельсином напоминает ему, внешне и по вкусу, мед. Мы все очень любим его пить в нашей семье не только зимой, но и осенью, во время сбора урожая тыкв.

Подробнее…

Домашняя овощная икра из тыквы на зиму в банках

AnyutaN — Окт 5th, 2016 Категории: Салаты

В настоящее время, помимо наиболее распространенной кабачковой икры и икры из баклажанов, на прилавках магазинов можно встретить и овощную икру, основу которой составляет тыква. Сегодня я хочу показать вам рецепт с фото, пошагово отображающий приготовления вкусной домашней икры из тыквы.

Подробнее…

«Солнечное» желе из тыквы на зиму

BellaRussa — Фев 18th, 2018 Категории: Желе

В детстве я люто ненавидела блюда из тыквы. Мне не нравился её запах и вкус. И как бабушки ни старались, им никак не удавалось накормить меня такой полезной тыквой. Всё изменилось, когда они сделали желе из «солнышка».

Подробнее…

Повидло из тыквы с курагой – рецепт приготовления

BellaRussa — Апр 5th, 2017 Категории: Повидла

Курагу редко используют как самостоятельный ингредиент для приготовления повидла. Во-первых, курага сама по себе является заготовкой на зиму, во-вторых, у неё слишком резкий и насыщенный вкус. Её не перебьешь ни сахаром, ни ванилью, и ни какими другими специями. Но, курага подходит для усиления вкуса тех фруктов и овощей, вкус которых нейтральный, или не очень подходит для приготовления повидла, но уж очень хочется.

Подробнее…

Цукаты из тыквы в духовке — быстро и вкусно

Vendanny — Янв 30th, 2017 Категории: Цукаты

Тыква – овощ, который отлично хранится всю зиму. Из неё делают супы, каши и пудинги. Но мало кто знает, что из тыквы получаются восхитительные, очень полезные и вкусные цукаты. Поскольку тыква слегка сладкая, сахара для их приготовления понадобится совсем немного.

Подробнее…

Вкусное варенье из тыквы, апельсинов и лимонов

Vendanny — Янв 30th, 2017 Категории: Варенья

Те, кто не любит тыкву, теряет много, ведь в ней большое количество витаминов, микроэлементов и прочих полезностей для человека, а ее яркий оранжевый цвет, зимой, уже сам по себе поднимает настроение. Поэтому, как по мне, делать из нее заготовки стоит.

Подробнее…

Тыквенная пастила: лучшие рецепты приготовления пастилы из тыквы в домашних условиях

AnyutaN — Янв 16th, 2017 Категории: Пастила

Пастила из тыквы, приготовленная в домашних условиях, не только очень вкусная и полезная, но и невероятно красивая. Кусочки ярко-оранжевого цвета – отличная замена конфет. Процедура приготовления этого лакомства довольно простая, и с ней сможет справиться даже неопытная домохозяйка. Предлагаем вашему вниманию лучшую подборку рецептов пастилы из тыквы. Здесь вы точно найдете именной свой вариант приготовления этого десерта.

Подробнее…

Сушеная тыква: как сушить тыкву на зиму в домашних условиях

AnyutaN — Дек 10th, 2016 Категории: Сушеные овощи

Тыква, для хранения которой созданы оптимальные условия, может не портиться в течение длительного времени. Однако, если овощ разрезать, то срок ее годности значительно сокращается. Что делать с неиспользованной частью? Ее можно заморозить или засушить. О различных способах сушения тыквы мы и поговорим в этой статье.

Подробнее…

Вкусный джем из тыквы с яблоками, корицей и бадьяном

Vendanny — Окт 2nd, 2016 Категории: Джемы

Тыквенно-яблочный джем — это идеальный конфитюр для дополнения вкусового букета гастрономических изысков в виде блинчиков, брускетты и домашней выпечки. Благодаря нежному вкусу домашний джем джем из тыквы и яблок может использоваться в качестве добавки к сдобе или в виде отдельного десертного блюда.

Подробнее…

Как заморозить тыкву на зиму в домашних условиях: рецепты заморозки

AnyutaN — Сен 15th, 2016 Категории: Замораживание

Яркая красавица тыква всегда радует глаз. Кроме этого она очень вкусна и полезна. Отрезая кусочек от большой сочной тыквы, приходится думать, что сделать с оставшейся частью овоща. В связи с этим многие задаются вопросами: «Можно ли заморозить тыкву?», «Как заморозить тыкву?», «Как замораживать тыкву для ребенка?». На все эти вопросы, я постараюсь ответить в этой статье.

Подробнее…

Тыквенный сок с апельсинами на зиму ⋆ Готовим вкусно, красиво и по-домашнему!

Дачный сезон закрыт, урожай собран и конечно, у тех, кто сажал в этом году тыквы — урожайность высокая, тыквы в этом году удались на славу. Мы их уложили на хранение, чтобы зимой наслаждаться пользой и вкусом этой безумно полезной растительности. Сегодня у нас на повестке дня — рецепт приготовления домашнего тыквенного сока с апельсинами. Как Вы думаете, должно быть вкусно? Отвечаю сразу — безумно вкусно и чрезвычайно полезно! Проверено! И не один раз… Тыквенно-апельсинового сока мы заготовили огромное количество, в частности, готовила его моя мама, труженица и большая любительница всего вкусного и необычного. Так вышло и в этот раз. Оказалось несколько тыковок, которые слегка перезрели и треснули. Она их немедленно переработала и вот что получилось. Вкусный, самый полезный тыквенный сок, да ещё и с соком апельсинов. Друзья мои — если у вас есть возможность, обязательно приготовьте такой сок и Вы будете зимой питаться исключительно витаминами. Ведь в тыквенном соке собраны такие витамины, как В, С, РР, Е и К, богат сок солями кальция, магния, цинка, йода и тд. всего и не перечислить. Если у вас есть тыква, обязательно приготовьте домашний тыквенный сок с апельсинами. Вы не будете покупать в магазине то, что предлагают нам иногда недобросовестные производители, а будете наслаждаться своим соком из выращенных овощей со своего огорода.

Потребуется:

  • Тыква — 3 кг. + вода для варки (1-2 л.)
  • Апельсины — 1-1,5 кг.
  • Вода — около 3-5 л. (это уже на ваш вкус — для разбавления готового сока)
  • Сахар — по вкусу
  • Лимонная кислота (лимон) — 1,5-2 ст.л. на 5 л. готового сока (или сок одного выжатого лимона)

Как приготовить тыквенно-апельсиновый сок своими руками:

И так, приступим к приготовлению тыквенно апельсинового сока своими руками. И скажу Вам сразу — этот сок отлично пьют как взрослые, так и маленькие дети. Безумно вкусный тыквенный сок с апельсинами станет любимым и в вашей семье. Ведь его можно приготовить не только впрок, заготавливая десятками литров сразу, а просто, разрезав зимой тыкву, сварить пару литров неповторимого, ароматного сока. Всё вполне просто и не так уж затратно. Главное — ваше желание!

Тыкву тщательно вымыть и снять шкурку. На хороших сортах тыквы (мы используем сорт «Перевязочной тыквы» или как ещё её многие называют: Бутылочная, Испанская гитара или Мускатная тыква и т.д.). названий у этой тыквы много. Чем удобен этот сорт? С неё отлично снимается шкура даже обычной овощечисткой. Никакие топоры нам не потребуются. Ведь зачастую тыквы настолько жесткие, что приходится просить сильный пол, чтобы сначала её очистить, а затем нарубить именно с помощью топора. Нет! У нас всё просто. Сорт этой тыквы прекрасен и её вкусовые качества бесподобны. Ну ладно…. Думаю, кто знает эту тыкву, давно поняли, что это один из самых прекрасных сортов. Вернёмся к приготовлению тыквенного сока.

Нарезаем тыквенную мякоть и укладываем в кастрюлю большого объёма.

Заливаем 1-2 л. воды и ставим варить на плиту.

Апельсины моем с помощью щетки, разрезаем пополам и выдавливаем чистый апельсиновый сок.

В варящуюся тыкву влить апельсиновый сок и выложить половинки оставшейся цедры апельсинов. Варить тыквенно апельсиновый сок в течении 30-40 минут.

В конце варки извлечь апельсиновые корки. Добавить по вкусу сахара и пробить блендером. В почти готовый тыквенно апельсиновый сок добавить воды, разбавав мякоть как вам нравится (жиже или наоборот, гуще), добавить лимонную кислоту или сок лимона, проварить готовый сок в течении 5-10 минут (как закипит) и разлить по заранее простерилизованным банкам.

Когда сок постоит, он ещё осядет и станет более густым. Так что воды можно добавлять чуточку больше. Закупорить банки под крышки и убрать на хранение в тёмное место. Иногда тыквеный сок подвергают дополнительно стерилизации в течении 20-30 мину, а только потом закупоривают под крышки. Вкусный домашний тыквенный сок с апельсинами поразит Вас и заставит готовить его постоянно. Ведь он не только вкусен, но и безумно полезен для здоровья всей семьи!

Приятного аппетита желает Всем Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!

Смотрите также:

Хотите получать новые рецепты на почту?

Сок тыквенный с морковью на зиму рецепты


Выбор и подготовка основных ингредиентов

Важную роль играет сорт тыквы, идеальным вариантом будет мускатная. Ее созревание наступает позже других разновидностей, но она отличается невероятным вкусом и ароматом.

На плоде не должно быть вмятин, приветствуется равномерный окрас.

Морковь для сока берется любая. Подготовка ингредиентов проводится отдельно. Тыква и корнеплоды очищаются от кожуры, нарезаются кусочками и пропускаются через соковыжималку. Ингредиенты смешиваются во время варки.

Способы приготовления

Сок на основе тыквы и моркови готовится по разным рецептам. Он может быть в чистом виде и получиться путем добавления других ингредиентов. Напиток закрывается, минуя процесс стерилизации.

Классический рецепт на зиму

Количество ингредиентов рассчитано на одну порцию сока. Понадобится следующее:

В таком виде сок должен провариться на плите еще в течение 10 минут. Не выключая огонь, горячая жидкость разливается по банкам. Масса для консервирования должна быть горячей.

Без стерилизации

Хозяйки стараются избегать этап пастеризации, так как после него остается минимальное количество полезных веществ. Из ингредиентов берется тыква, морковь, вода и сахар. Процесс приготовления:

После варки напиток процеживается через марлю или сыто. Подготовленная жидкость разливается по таре и плотно закручивается крышками.

С сахаром и лимоном

Готовится точно таким же способом, как и классический. Вместо лимонной кислоты используется сок 1 или 2 лимонов. После варки разливается по стеклянным банкам.

Источник

С курагой и изюмом

По своему вкусу тыква получается нейтральной. Добавив в заготовку немного сухофруктов, можно улучшить вкусовые качества напитка, придавая особенные нотки.

  • тыквенная мякоть – 0,6 кг;
  • кислые яблоки – 0,6 кг;
  • курага – 150 г;
  • изюм – 60 г;
  • корица – 5 г;
  • сахарный песок – 200 г;
  • лимонная кислота – 2 г;
  • вода отфильтрованная – 3 л.

Порядок действий таков:

  1. Основной ингредиент промыть, срезать кожицу, убрать семена и непригодные в пищу мякоть. Нарубить кубиками. Яблоки ополоснуть, очистить от кожицы, удалить семечки. Нарезать тонкими дольками.
  2. В эмалированной миске соединить воду, сахар. Довести до кипения и при регулярном помешивании варить до полного растворения.
  3. Изюм, курагу ополоснуть. Выложить в готовый сироп, добавив корицу. Аккуратно размешать. Продолжить приготовление 10 минут.
  4. По истечении указанного времени выложить тыкву, продолжить варку в течение 5 минут.
  5. Затем добавить яблоки, продолжить приготовление до полной готовности. За несколько минут до выключения плиты засыпать лимонную кислоту, перемешать.
  6. Разлить полученный компот по стерильным банкам, плотно закрыть. Перевернуть, остудить под пледом.

Читать также: Заготовка вешенок на зиму в домашних условиях

Тыквенно-морковный сок

Морковно-тыквенный сок на зиму

Тыква – полезный овощ, который содержит множество полезных микроэлементов и витаминов. Из тыквы готовят различные гарниры и запеканки. Также можно приготовить и сок, который способствует похудению и избавлению от лишнего веса. Сегодня я хочу предложить рецепт вкусного морковно-тыквенного сока на зиму.

Сок из тыквы и моркови в соковарке на зиму

Для тех, у кого имеется в наличии соковарка, предлагаю замечательный рецепт сока из тыквы и моркови. Процесс приготовления витаминного напитка довольно долгий, но нетрудоемкий. Сок получается натуральным и полезным, без содержания сахарного песка. Поэтому такой сок можно включать в рацион и маленьким детям.

Сок из тыквы и моркови без соковыжималки на зиму

Настоятельно рекомендую приготовить вкусный и полезный сок из тыквы и моркови на зиму. Витаминный сок станет превосходной альтернативой газированным покупным напиткам. Рецепт этот замечателен тем, что для приготовления овощного сока не нужна соковыжималка.

Сок из тыквы и моркови через соковыжималку на зиму

На даче в большом количестве растут тыквы, и до недавнего времени я не знала, что с ними делать. Чтобы заморозить на зиму, нужна большая морозильная камера. И вот я решила рискнуть, и по совету подруги приготовить сок из тыквы и моркови на зиму. Эксперимент удался. Теперь хочу поделиться этим рецептом с вами.

Компот из тыквы – вкусные рецепты необычного и оригинального напитка

Компот из тыквы не принадлежит числу популярных заготовок, а причиной тому простое отсутствие знаний, касающихся его приготовления и, тем самым, лишающих многих хозяек полезного и яркого напитка, сладость которого можно легко разнообразить специями, цитрусовыми и душистыми пряностями, получив оригинальный, современный, пикантный продукт.

Как сварить компот из тыквы?

Компот из тыквы – рецепты быстро и вкусно, помогающие создать освежающий напиток. Существует масса техник по его приготовлению: в первом варианте, кубики тыквы заливают водой и проваривают 20 минут с сахаром и лимонной кислотой. В другом – овощ проваривают пару минут в сладком сиропе, добавляют требуемое количество воды и томят 25 минут.

Тыквенный компот – рецепт, с которым можно справиться легко и просто, если ознакомиться с тонкостями приготовления овоща: Для компотов лучше выбирать тыквы десертных сортов, им свойственна мякоть оранжевого цвета и сладковатый вкус. При выборе овоща следует остановить внимание на плодах небольшого размера: считается, что сахаров в мякоти такой тыквы больше. Не следует приобретать разрезанную тыкву, так как микробы, попавшие в разрез, могут стать причиной многочисленных инфекционных заболеваний. Кожура качественного овоща должна сохранять целостность и не иметь следов гнили и повреждений. Нарезать тыквенную мякоть следует небольшими кубиками, не более полутора сантиметров, благодаря этому, напиток приобретет более эстетичный вид. Для придания вкуса и аромата в компот добавляют пряности: гвоздику, корицу, ванилин, цитрусовые или кисло-сладкие фрукты.

Компот из тыквы на зиму – простой рецепт

Тыквенный компот имеет различные способы приготовления, однако, начать знакомство с напитком следует с простого рецепта, предполагающего наличие всего трех компонентов: тыквы, сахара и воды. Весь процесс состоит в том, что их помещают в кастрюлю, варят 30 минут до мягкости овоща, распределяют по банкам, укупоривают и укутывают.

  • мякоть тыквы – 500 г;
  • вода – 2 л;
  • сахар – 200 г.
  1. Мякоть тыквы нарежьте кубиками, залейте водой, добавьте сахар и варите до размягчения овоща 30 минут.
  2. Разлейте компот простой из тыквы по стерильным банкам, укупорьте и укутайте до полного остывания.

Компот из тыквы и яблок на зиму

Яблочно-тыквенный компот на зиму раскроет преимущества этого доступного дуэта. Помимо полезных свойств и ароматов, такому напитку присущ кисловатый вкус, достичь которого можно только с поздними недозревшими яблоками. Готовясь вместе с тыквой, они сохраняют форму даже при длительной варке и очень аппетитно смотрятся в банке.

  • мякоть тыквы – 600 г;
  • яблоки – 400 г;
  • сахар – 250 г;
  • вода – 1,7 л.
  1. Тыкву и яблоки нарежьте одинаковыми кубиками.
  2. Залейте компоненты водой, добавьте сахар и варите на медленном огне 25 минут.
  3. Компот из тыквы распределите по горячим банкам и герметично закупорив, переверните и укутайте.

Компот из тыквы на зиму как ананас

Компот из тыквы, как ананас – не хуже экзотической заготовки. Оранжевая мякоть, пропитанная кисло-сладким маринадом, приобретает пикантный вкус и внешнее сходство с ананасом, чем прекрасно заменяет дорогостоящий продукт. Кусочки овоща можно использовать в приготовлении салатов или оригинального гарнира для рыбных и мясных блюд.

  • мякоть тыквы – 900 г;
  • вода – 550 мл;
  • уксус – 80 мл;
  • сок лимона – 10 мл;
  • сахар – 300 г;
  • корица – 3 г.
  1. Растворите в воде корицу, лимонный сок и уксус.
  2. Залейте маринадом кусочки тыквы и отставьте на 10 часов.
  3. Жидкость процедите, добавьте сахар, кусочки тыквы и проварите 5 минут.
  4. Закатайте горячий компот ананасовый из тыквы в стерильные емкости.

Компот из тыквы с апельсином на зиму

Компот из тыквы с апельсином на зиму порадует спектром полезных веществ, ярким цветом и ободряющей свежестью. Благодаря тому, что цитрус содержит массу витаминов, кисло-сладкую мякоть и цедру, являющуюся отличным природным ароматизатором, пресная тыква приобретает душистость и приятный вкус, а заготовка становится намного интереснее.

  • мякоть тыквы – 550 г;
  • апельсин – 1 шт.;
  • сахар – 150 г;
  • вода – 800 мл.
  1. Снимите с апельсина цедру, а мякоть отожмите.
  2. Нарежьте тыкву небольшими кусочками, залейте водой и варите 15 минут.
  3. Добавьте сахар, апельсиновый сок и цедру, и томите еще 10 минут.
  4. После чего, укупорьте тыквенный компот на зиму в стерильные емкости.

Рецепт «Морковно-тыквенный сок с апельсином»:

Подготавливаем все ингредиенты.

Нарезать тыкву мелкими кубиками.

Нарезать морковь мелкими кубиками.

Морковь и тыкву залить водой и поставить вариться.

Снять шкурки с апельсинов.

Добавляем шкурки апельсинов в кипящий сок и варить до того, пока морковь не станет мягкой.

Остужаем сок, вынимаем шкурки апельсинов и измельчаем массу блендером.

Ставим кастрюлю на огонь и добавляем сахар.

Добавляем сок одного лимона.

Добавляем сок двух апельсинов. Размешиваем, варим до кипения, разливаем по банкам и закатываем.

У нас получилось 4 литра вкусного витаминного коктейля, который будет особенно полезен в зимнее время. Я буду очень рада, если вам понравиться мой рецепт! Приятного аппетита!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Это очень простой рецепт. Сок получается с насыщенным и приятным вкусом.

Похожие рецепты

Абрикосовый сок на зиму
Сок из томатов “черри” со шпинатной пенкой
Сок персиковый с мякотью
Волшебный арбуз
Горячий апельсиновый сок
Сок виноградно-яблочный
Сок натуральный из калины
Фреш “Томат и морковь”
Сок из авокадо

Комментарии и отзывы

28 декабря 2021 года mollaeva2015 #

29 декабря 2021 года elena easy kitchen # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник

Простой рецепт компота из тыквы

  • тыква (мякоть) – 1 кг;
  • сахар – 1,5 ст.;
  • вода – 2 л;
  • лимонная кислота — 1/3 ч. л.;
  • ванилин – 1 г.
  • Очищенную от кожуры и семян мякоть тыквы нарежьте небольшими кубиками.
  • Положите тыквенные кусочки в эмалированную кастрюлю, засыпьте сахаром и залейте чистой прохладной водой.
  • Поставьте на средний огонь и дождитесь, когда вода закипит.
  • Убавьте огонь, добавьте лимонную кислоту и варите 25 минут.
  • Добавьте ванилин, размешайте.
  • Разлейте компот по стерилизованным банкам, плотно их укупорьте.
  • Переверните банки крышками вниз и оставьте так остывать.
  • После того как компот остынет, уберите в темное место, где держится не слишком высокая температура (до 20 градусов).

Читать также: Гидроизоляция пола технониколь отзывы

Тыквенный компот с теплыми ванильными нотами приятно будет открыть зимой. Этот компот получается очень сладким, поэтому перед подачей к столу его надо разбавлять чистой водой.

Тыквенный сок с морковкой на зиму. Сок из тыквы, яблок и моркови

Современная медицина в последнее время всё чаще прибегает к помощи народных методов лечения.

Этот продукт не рекомендуется употреблять людям с заболеваниями желудка, вроде язвы или гастрита, и с пониженной кислотностью.

Но у этого овоща тоже есть противопоказания: не следует увлекаться употреблением морковного сока слишком сильно, так как это может вызвать головную боль, сонливость и даже рвоту.

Интересен тот факт, что яблочки вовсе не теряют своих полезных свойств, подвергаясь термической обработке. Это делает их универсальным источником витаминов в любом виде и в любое время года.

Ингредиенты

Шаги приготовления

Лучшие рецепты тыквенного компота

Самый простой способ приготовления напитка включает минимум ингредиентов:

  • 2 литра воды;
  • 500 грамм нарезанной мякоти тыквы;
  • 300 грамм сахара.

Тыквенные кубики залить холодной водой и варить около получаса, пока овощ не станет мягким. Засыпать остальные компоненты и готовить еще в течение пяти минут, постоянно помешивая. Напиток готов. Чтобы он сохранял свои свойства длительное время, достаточно разлить его кипящим по банкам и закатать крышками.

Для улучшения вкуса и придания приятного аромата компоту в процессе варки можно добавить 3 грамма кристаллов лимонной кислоты и пакетик ванильного сахара.

Тыква, как ананас

Тыкву часто называют российским ананасом. Из нее можно приготовить замечательный компот, добавив готовый ананасовый сок, который продается в магазинах. Заготовка приобретает вкус консервированного экзотического фрукта.

Ингредиенты:

  • тыквенные кубики или кольца – 1 кг;
  • сок ананасовый – 500 грамм.

Заготовку из овоща залить горячим ананасовым соком, оставить на 15 минут. Пропитанные кубики разложить по банкам, добавить кипящий сироп, приготовленный из расчета: на каждый литр воды – 0,5 кг сахара. Закатать, укрыть пледом и дать остыть. Хранить в темном прохладном месте.

В зимнее время очень приятно насладиться изумительным напитком со сладкими кусочками, имеющими вкус ананаса.

Компот с апельсином, корицей и гвоздикой

Аромат корицы с гвоздикой наполняет дом уютом и теплом, создает праздничное настроение.

Компоненты:

  • тыква кусочками – 2 кг;
  • апельсин – 2 штуки;
  • палочка корицы – 2 штуки;
  • бутон гвоздики – 6 штук;
  • сахарный песок – 700 грамм;
  • вода – 2 литра.

Апельсины очистить, цедру измельчить, выжать сок и поместить в большую миску. К ним добавить специи и тыквенную заготовку, все перемешать. Из воды и сахара приготовить сироп, кипятить 10 минут, постоянно помешивая, затем засыпать в него подготовленную смесь и продолжать варить еще 15 минут. Готовый компот разлить по банкам и закатать.

Тыква с лимоном

Тыква замечательно сочетается в компоте не только с апельсином, но и с лимоном. Его аромат и кислота придадут напитку насыщенный вкус и запах.

Одну треть трехлитровых банок заполнить предварительно подготовленными тыквенными кубиками. Туда же добавить очищенные лимоны, нарезанные кружочками. Приготовить сахарный сироп и кипящим залить в емкости с заготовками, которые необходимо стерилизовать в течение десяти минут.

Компот готов. Его осталось закатать, дать остыть и отправить на хранение в темное место.

Компоненты на одну трехлитровую банку:

  • тыквенная мякоть – 500 грамм;
  • лимон – 2 штуки
  • сахарный песок – 500 грамм;
  • вода – 2 литра.

Классический рецепт – тыквенно-яблочный компот

Тыква с яблоком – это классическое сочетание. Для придания изысканности вкусу в рецепт добавлен чернослив.

Ингредиенты на три литра:

  • тыквенные кусочки – 400 грамм;
  • кислые яблоки – 600 грамм;
  • сахарный песок – 300 грамм;
  • вода – 2 литра;
  • чернослив – 0,5 стакана;
  • корица – 2 палочки.

Яблоки очистить от кожуры и сердцевины, нарезать кубиками или дольками, смешать с тыквенными кусочками, залить кипящей водой и дать остыть. Затем кастрюлю со смесью поставить на медленный огонь, довести до кипения, засыпать сахарный песок, добавить чернослив с корицей и проварить минут десять-пятнадцать.

Горячий напиток разлить в стерилизованные банки, закатать, укутать пледом и оставить остывать. Хранить в темном месте при комнатной температуре.

Чернослив с корицей в этом рецепте можно заменить курагой.

Напиток с облепихой

Тыква славится своими лечебными свойствами, но если ее соединить с облепихой, получится эликсир, который поможет укрепить иммунитет и защитить организм от болезней в холодное время года. Особенно такой напиток полезен детям и пожилым людям.

Для приготовления трех литров потребуется по два стакана следующих ингредиентов:

  • кусочки тыквенной мякоти;
  • ягоды облепихи;
  • сахарный песок.

Пошаговый метод приготовления:

  • кубики тыквы разложить по банкам;
  • сверху высыпать облепиховую заготовку;
  • залить кипящей водой;
  • выдержать в течение десяти минут;
  • настоянный раствор аккуратно перелить в кастрюлю и вскипятить;
  • добавить сахар, непрерывно помешивая до его полного растворения;
  • сироп довести до кипения и залить в емкости с фруктово-овощной смесью;
  • закатать крышками, укутать пледом до остывания и отправить на хранение.

Компот из тыквы на зиму в сочетании с фруктовыми и ягодными добавками – очень полезная и вкусная заготовка, любимая многими хозяйками. Стакан яркого оранжевого эликсира подарит минуты удовольствия в холодное время года, а также даст организму заряд бодрости и оптимизма.

Морковный сок на зиму. Способы консервации

Сок из моркови консервируют способами:
При использовании способа горячего разлива сок хорошо нагреть, процедить и повторно поставить на огонь. После того, как сок закипит, дать ему покипеть пару минут, разлить по предварительно простерилизованым стеклянным емкостям и закатать. Банки с соком перевернуть и укутать.

Метод пастеризации отличается тем, что морковному соку нельзя давать закипеть – его только подогревают, причем 2 раза. После первого подогрева соку дают время, чтобы остыть. А после второго – разлить его по банкам до самого верха, чтобы не осталась пустота под крышкой, и стерилизовать 20 мин.

Вкусный морковный сок на зиму в домашних условиях получится только при использовании свежих, спелых (не перезревших) овощей. Плоды не должны содержать следы повреждений вредителями и трещины. Морковь хорошо помыть, почистить и удалить твердую часть.

Чтобы сделать морковный сок используют:

Морковный сок стерилизованный

Чаще всего морковный сок получают при помощи соковыжималки, а если ее в хозяйстве не оказалось, сок также можно «добыть» при помощи мясорубки и пресса. Для закатки морковного сока на зиму, полученного из соковыжималки потребуется морковь и сахар (по вкусу).

Морковный сок с мякотью

С помощью миксера можно приготовить очень вкусный сок с мякотью. Этот рецепт приготовления морковного сока на зиму отличается от классического способа консервации тем, что в нем присутствует вода.

Хранить морковный сок следует в темном месте не больше года.

Тыквенный сок на зиму пальчики оближешь

Легко и просто делаем в домашних условиях! Очень быстрый и простой рецепт.

Приготовление

Берем спелую тыкву, очищаем от шкурки, вынимаем семена из сердцевины.

Режем на небольшие брусочки, которые удобно засовывать в соковыжималку.

Отжимаем сок. У нас получится около литра концентрата, который нужно перелить в кастрюлю, добавив к нему воду и сахар.

Консистенция должна получится легкая, жидкая.

Доведем содержимое кастрюли до кипения, и варим 2-3 минуты.

Готовый сок разливаем по стерилизованным баночкам и укупориваем.

Банки переворачиваем крышкой вниз, укутываем одеялом или махровым полотенцем.

Даем остыть и убираем в кладовочку на хранение.

Сок из тыквы моркови и апельсина. Тыквенный сок с апельсином

Рецепт приготовления сока из тыквы и апельсинов достаточно прост. Важно учесть пропорции игредиентов.

Тыквенный сок с апельсином. Иллюстрация для статьи используется из открытых источников

Что необходимо?

Способ приготовления

1. Для начала необходимо промыть апельсины и тыкву. Если после мытья на кожуре фруктов сохранился восковой налет, то от него следует избавиться. Для этого рекомендуется обдать их кипятком.

2. Далее нужно из тыквы убрать сердцевину, семечки и избавиться от кожуры. Получившуюся мякоть нарезать на крупные кубики либо натереть на крупной терке.

3. С апельсинов необходимо снять цедру. Для этого можно воспользоваться мелкой теркой или ножом для чистки овощей.

4. Затем тыкву и цедру положить в большую емкость и залить водой. Чтобы ингредиенты приобрели мягкую консистенцию и дали необходимый вкус и аромат, их требуется варить 20 минут после закипания.

5. Когда получившаяся масса остынет, рекомендуется измельчить ее с помощью блендера либо пропустить через сито или мясорубку.

6. Далее необходимо из мякоти апельсина получить сок с помощью соковыжималки. Затем его вылить в кастрюлю с измельченной тыквой и цедрой. Также следует добавить туда лимонную кислоту и сахар.

7. Для получения однородной консистенции тыквенный сок с апельсином следует варить 5 минут после закипания.

Этапы консервирования

1. Необходимо провести стерилизацию стеклянных емкостей для консервации сока. Обычно это делается в банках. Рекомендуется обдать их кипятком либо поместить в духовой шкаф на 15 минут, температуру установить не менее +150°С. После чего следует дать остыть сосудам и затем влить в них сок доверху.

2. Металлические крышки перед применением помыть водой и содой. Затем накрыть ими банки и закупорить при помощи специальной машинки.

3. После полного остывания сок следует переместить в темное место, перевернув банки вверх дном. После этого рекомендуется через 7 дней проверить продукт на отсутствие помутнения или брожения. Если сок в хорошем состоянии, то можно поместить его в погреб либо в холодильник. При условии соблюдения температурного режима 0…+20°С сок может храниться до 3 лет

Рекомендации

Для консервирования не следует брать переспелую, несвежую, рыхлую, заплесневелую и покусанную насекомыми тыкву, т.к. со временем это приведет к брожению сока.

Сок из тыквы. Иллюстрация для статьи используется из открытых источников

А в случае неполного удаления воскового налета с кожуры апельсинов сок со временем может помутнеть. Причиной помутнения также может стать вода из крана, поэтому при консервации следует использовать дистиллированную воду.

Резинка внутри крышек теряет эластичность с течением времени. Это может привести к неполной герметичности. Поэтому рекомендуется использовать крышки, срок хранения которых не превышает 6 месяцев. При этом на крышках не должно быть дырочек, вмятин или ржавчины. А на приготовленных емкостях не должно быть сколов и трещин. При их наличии в продукт могут попасть микроорганизмы и испортить его.

Чтобы избежать взрывания банки, крышку следует закручивать в меру. При этом ролик закаточной машинки должен быть в исправном состоянии. После закрутки банки с соком рекомендуется накрыть теплым пледом для медленного снижения температуры. Тогда завершающая стадия консервирования будет проходить правильно.

Сок из тыквы и моркови с добавлением сельдерея

Ингредиенты:

• Сахарный песок — 150 г.

Способ приготовления:

1. Тыкву помоем, обрежем кожицу и нарежем на кусочки такого размера, чтобы легко помещались в соковыжималку.

2. Очищаем и режем морковь с сельдереем.

3. Пропускаем все овощи через соковыжималку на максимальной скорости. Мякоть советуем не выбрасывать.

4. Затем смешиваем все соки, провариваем с добавлением лимонной кислоты в пропорции 3:1. То есть к трем литрам тыквенного сока добавляем один литр морковного. Ставим на огонь, доводим до кипения, снимаем пену. Добавляем стакан сахара, перемешиваем и провариваем сок в течение 2-3 минут.

5. Разливаем по стерилизованным банкам, закатываем крышками и переворачиваем вверх дном. Оставляем в тепле, даем полностью остыть. Зимой вы сможете насладиться вкусным натуральным соком!

Тыквенный сок: польза и как приготовить

Фото: UGC

Плодами тыквы люди питаются тысячи лет. Под плотной коркой в яркой мякоти содержится большое количество биологически активных веществ, некоторые из них уникальны — их нет в других овощах. Жаль только, что сырая тыква не всем по вкусу, а при тепловой обработке теряется ряд ее полезных качеств. Но правильно приготовленный тыквенный сок сохраняет всю ценность продукта и отличается приятным вкусом.

Тыквенный сок: польза и вред

Сторонники здорового питания обязательно включают в свой рацион тыкву и сок из нее. Это источник почти всех необходимых организму микроэлементов, даже такого редкого, как калий, который требуется для нормальной работы сердечно-сосудистой системы. Богаты плоды и витаминами, особенно аскорбиновой кислотой и уникальным витамином К. Он нормализует свертываемость крови. Ценится сок из тыквы и за сохраняющийся в нем пектин — растворимые пищевые волокна.

Читайте также

Растение чабрец: польза и вред

Тыкву используют и с лечебно-профилактической целью. Сок из нее — это особая структурированная жидкость, которая настраивает все клетки на гармоничную работу, поэтому полезна во многих случаях:

  • Мягко очищает внутренние органы, нормализует обменные процессы, уменьшает количество вредного холестерина в крови. Благодаря пектину из организма выводятся тяжелые металлы, радионуклиды и пестициды.
  • Оказывает общеукрепляющее действие, а также стимулирует иммунитет.
  • Имеет желчегонные свойства, очищает печень от различных токсинов, чем способствует нормальной работе этой сложной природной лаборатории.
  • Это натуральное противовоспалительное и противомикробное средство. При простуде может выступать и как жаропонижающее.
  • Калий, магний и железо в составе тыквенного сока укрепляют стенки сосудов и волокна мышц сердца.
  • Оказывает легкое успокаивающее действие на нервную систему, поможет заснуть при бессоннице.
  • Витамины А и Е, которыми богат сок, оценены в косметике, так как отодвигают старение кожи, укрепляют волосы и ногти. Наружное применение сока и мякоти избавляет от угревой сыпи и прыщей.

Читайте также

Сельдерей: польза и вред для женщин

Фото: pixabay.com: Depositphotos

Тыквенный сок, польза которого несомненна, не вызывает аллергии. Благодаря этому он стал ценным диетическим продуктом в детском питании, а витамин D в его составе помогает предупредить развитие рахита у детей.

Однако в некоторых случаях применение тыквенного сока противопоказано:

  • При острых расстройствах желудочно-кишечной системы, при склонности к диарее нежелательны очищающие свойства сока.
  • Противопоказанием для использования сока является язвенная болезнь, пониженная кислотность. При холецистите и гепатите следует посоветоваться с врачом, прежде чем пить сок.
  • С осторожностью следует отнестись к напитку при тяжелом течении сахарного диабета.

Кроме того, придется прекратить употребление тыквенного сока, если обнаружится индивидуальная непереносимость.

Читайте также: Тыква в духовке: оригинальные рецепты

Читайте также

Польза меда по утрам

Как приготовить тыквенный сок

Лучше всего пить сок свежеприготовленный, так как при хранении количество полезных веществ в нем уменьшается. Для укрепления организма и с лечебно-профилактической целью рекомендуют употреблять полстакана сока утром за полчаса до еды. Если надо расслабиться и успокоиться перед сном — вечером принимают тоже полстакана сока, но с добавлением меда.

Как сделать сок из довольно твердого овоща? Проще всего пропустить очищенные и нарезанные дольки тыквы через соковыжималку. Но небольшое количество несложно приготовить и вручную — натереть тыкву на мелкой терке, а потом отжать сок через марлю. Улучшает вкус напитка небольшое количество лимонного сока.

Фото: pixabay.com: UGC

Иногда другие фрукты и овощи «обогащают» тыквенный сок, рецепт часто дополняют яблоками или морковью, которые пропускают через соковыжималку.

Читайте также

Груша: польза, вред, калорийность

Но при необходимости можно заготовить целительный напиток и впрок несколькими способами:

  • Сок с яблоками.

Делают сок из одной тыквы весом в 3–4 кг и 1 кг яблок. Затем добавляют сок и цедру одного лимона, 200 г сахара и доводят смесь до кипения. Напиток остается разлить в подготовленные банки, пастеризовать 10 минут и закатать.

  • Морковно-тыквенный сок с мякотью.

Небольшую тыкву (3 кг) и 4 средних морковки нарезают кубиками, добавляют 3 л воды и варят 2 часа, после чего делают из них пюре. Доливают еще 6 л воды, кипятят, добавляют 1,5 кг сахара и чайную ложку лимонной кислоты, варят еще час. Закатывают в небольшие банки. Диетический продукт длительного хранения готов.

Читайте также

Кунжутное масло: полезные свойства, применение, вред

Чтобы получить общеукрепляющий эффект, сок по утрам следует пить не менее 5 дней. С лечебной целью его принимают 2–3 раза в день не менее 10 дней. Эффективно это средство и для похудения, если устраивать несколько разгрузочных дней в неделю. Тыквенный сок при этом разбавляйте наполовину водой и выпивайте в день 1 л этой смеси.

Такая простая и доступная тыква и сок из нее обогащают обычное меню для взрослых и детей. Используйте этот ценнейший источник полезных веществ и при заболеваниях, и для общего укрепления организма.

Внимание! Материал носит лишь ознакомительный характер. Не следует прибегать к описанным в нем методам лечения без предварительной консультации с врачом.

Читайте также

Крапива: польза, вред и применение растения

Оригинал статьи: https://www.nur.kz/family/beauty/1812005-tykvennyj-sok-polza-i-kak-prigotovit/

Тыквенный сок в домашних условиях на зиму: рецепты приготовления

Осень – время сбора урожая тыквы. Круглые, грушевидные оранжевые плоды привлекают к себе особое внимание. Запасливые хозяйки стараются заготовить овощи впрок, используя различные способы.

Один из вариантов – приготовить тыквенный сок. Напиток из тыквы получается не только вкусным, но и насыщенным витаминами, минеральными веществами, клетчаткой, белками, пектином.

А сделать тыквенный сок совсем не сложно, взяв за основу предложенные рецепты.

Тыквенный напиток через соковыжималку

Самый простой способ, как сделать вкусный тыквенный сок просто и быстро – использовать соковыжималку. Свежевыжатый напиток имеет сладковатый вкус со специфическими нотками, которые не по душе многим. Именно поэтому лучше заготавливать сок с добавлением ягод или фруктов. Одно из самых вкусных и полезных сочетаний – сок из тыквы и клюквы. При этом клюкву можно заменить другой сезонной ягодой.

Ингредиенты:

  • Клюква – 2 кг
  • Тыква – 2 кг
  • Сахар – 0,3 кг.

Тыквенный сок

Порядок приготовления напитка следующий:

  1. Тыкву промыть в мыльном растворе, ополоснуть водой. Разрезать плод на две части, вынуть семечки и волокнистую мякоть. Срезать кожуру с тыкву, нарезав плод небольшими ломтиками.

Внимание! Выбирать для заготовки тыкву сортов «Испанская» или «Мускатная».

  1. Используя соковыжималку, отжать тыквенный сок.
  2. Ягодки перебрать, промыть проточной водой и подсушить на полотенцах.
  3. Получить клюквенный сок при помощи соковыжималки.
  4. Смешать соки в стеклянном графине, добавить по вкусу сахар или мед.

Тыквенный напиток готов. Хранить сок в холодильнике не более 2-х суток. А лучше готовить витаминизированный напиток по мере потребления.

Тыквенный сок с лимоном без соковыжималки

Сделать сок из тыквы можно как с помощью соковыжималки, так и без нее. Приготовление тыквенного сока по данному рецепту не потребует много усилий и сложных компонентов. А в результате получится насыщенный напиток, который обеспечит организм витаминами и минералами в зимний период. Добавленный в рецептуру лимон даст небольшую кислинку и сделает напиток еще более полезным. Хранить сок можно как в холодильнике, так и закатать на зиму в стерильные банки.

Ингредиенты:

  • Тыква – 1 кг.
  • Сахар – 0,25 кг.
  • Вода – 2 л.
  • Лимон – 1 шт.

Алгоритм заготовления тыквенного напитка следующий:

  1. Овощ промыть водой, очистить от толстой кожицы и семян. Нарезать плод кусочками, каждый из которых натереть на терке.
  2. Вскипятить воду с добавлением сахара. Проварить жидкость 5 минут до полного растворения сахарного песка.
  3. В кипящий сироп положить измельченную тыкву. Варить массу 15-20 минут на медленном огне. Кастрюлю крышкой не накрывать.
  4. Остудить заготовленный напиток, перебить блендером.
  5. Из лимона выжать сок и отправить к тыквенному напитку.
  6. Прокипятить сок в течение 10 минут, периодически помешивая деревянной ложкой.
  7. Снова остудить напиток, подать к столу. Либо разлить кипящий сок по стерильным банкам, закупорить крышками.

Тыквы

Тыквенный сок с апельсином без пастеризации

Обогатить организм витаминами очень просто, имея в запасе сок из тыквы, приготовленный в домашних условиях. Кроме тыквы используют в рецепт еще и апельсины, которые имеют богатый витаминно-минеральный состав, отличаются насыщенным вкусом и ароматом.

Компоненты:

  • Тыква – 1 кг.
  • Сахар – 0,2 кг.
  • Лимонка – 10 г.
  • Апельсины – 1 кг.
  • Вода – 2 л.

Приготовить напиток легко следующим образом:

  1. Нарезанную кусочками тыкву очистить от кожуры.

Внимание! Для сока можно использовать не только свежие плоды, но и мороженую тыкву.

  1. Сложить тыквенные заготовки в кастрюлю и залить полностью водой. Вскипятить жидкость. Проварить массу 3 минуты.
  2. Остудить тыкву и протереть через сито.
  3. Переложить тыквенную кашицу обратно в кастрюлю с водой, добавить сахар и лимонку.
  4. В кастрюлю с тыквой отжать сок из апельсинов при помощи соковыжималки.
  5. Довести напиток до кипения, выключить.
  6. Разлить горячий сок по стерильным банкам, закатать.

Тыквенный напиток пастеризованный

Выбирая способ заготовки тыквенного сока, стоит обратить внимание на предложенный рецепт. Благодаря дополнительной пастеризации напиток можно смело хранить не один год в прохладном, затемненном и сухом месте. При этом готовится напиток без сахара, поэтому подойдет для лечебного питания.

Ингредиенты:

Сок из тыквы

Процесс заготовления напитка следующий:

  1. Овощ очистить и отделить от семян, нарезав кусочками.
  2. При помощи соковыжималки отжать сок из плода.
  3. Полученный напиток перелить в кастрюлю.
  4. Вскипятить сок и сразу же разлить по стерильным полулитровым баночкам.
  5. Подготовить широкую кастрюлю, на дно которой положить полотенце. В кастрюлю поставить баночки. Заполнить емкость водой до уровня «плечиков» банок. Стерилизовать заготовки в течение 10 минут.
  6. Закупорить банки обеззараженными крышками.
  7. Перевернуть консервацию вверх дном и остудить под шерстяным одеялом.

Тыквенный напиток с мякотью

Предлагаем еще один вариант приготовления полезнейшего напитка – сок с мякотью. Такой сок можно включать в меню малышей с шестимесячного возраста и использовать в качестве первого прикорма. При этом полезен сок не только детям, но и взрослым для поддержания сил, сохранения молодости кожи, общего оздоровления.

Ингредиенты:

  • Тыква – 1,5 кг.
  • Вода – 2 л.
  • Сахар – 0,1 кг

Алгоритм приготовления сока следующий:

  1. Плод тыквы вымыть под проточной водой. Очистить овощ от жесткой кожуры и семечек. Разрезать тыкву на небольшие ломтики и натереть на терке.
  2. В кастрюлю влить воду. Установить емкость на средний огонь. Когда жидкость закипит, всыпать сахарный песок. Проварить сироп 5 минут.
  3. В кипящий сироп ввести измельченную тыкву.
  4. Варить овощную массу 7 минут на медленном огне.
  5. Остудить смесь и перемолоть блендером до однородности.
  6. Прокипятить полученный густой сок 1-2 минуты.
  7. Разлить напиток по обеззараженным банкам. Закатать стеклянную тару чистыми крышками.
  8. Перевернуть закупорку крышкой вниз и остудить под шерстяным пледом.
  9. Хранить закатку в помещении с температурой от +5 до + 20 градусов.

Сок из тыквы с мякотью

Тыквенно-яблочный напиток

Вместе с тыквой осенью созревают яблоки. Поэтому можно приготовить настоящий витаминизированный напиток из таких полезных осенних плодов.

Ингредиенты:

  • Тыква – 2 кг.
  • Яблоки – 2 кг.
  • Сахар – 0,4 кг.
  • Лимонка – 10 г.

Алгоритм приготовления тыквенного сока

  1. Из вымытой, очищенной и нарезанной кусочками тыквы выжать сок при помощи соковыжималки.
  2. Яблоки промыть и просушить. Вырезать из плодов семенные коробки. Используя соковыжималку отжать яблочный сок.
  3. Смешать в кастрюле яблочный и тыквенный соки. Добавить в напиток сахар, лимонную кислоту.
  4. Установить кастрюлю на огонь. Проварить напиток 5-6 минут после закипания, периодически помешивая.
  5. В это время подготовить стерильные банки и крышки.
  6. В чистые стеклянные емкости вылить кипящий сок. Законсервировать банки крышками.
  7. Перевернуть банки вверх дном, укутать теплым одеялом.
  8. Через 24 часа перенести закупорку в кладовую комнату или погреб для последующего хранения.

Внимание! Рекомендовано включать тыквенно-яблочный сок в рацион людям с болезнями почек, сердца, а также при нарушении работы ЖКТ.

Тыквенно-морковный напиток с курагой

Чтобы поддержать свое здоровье, быть в тонусе и прекрасно выглядеть, нужно 2-3 раза в неделю пить тыквенный сок. Добавив в напиток морковный сок и курагу, можно заготовить настоящий витаминизированный коктейль на зиму.

Ингредиенты:

  • Морковка – 0,7 кг.
  • Курага – 0,5 кг.
  • Сахар – 1,2 кг.
  • Вода – 3 л.
  • Лимонка – 15 г.

Тыквенно-моковный напиток с курагой

  1. Мякоть тыквы отделить от семян и кожуры. Морковь почистить и промыть. Нарезать овощи небольшими кубиками или кружочками.
  2. Курагу ополоснуть водой и измельчить.
  3. Курагу, тыкву и морковь сложить в кастрюлю. Залить содержимое емкости водой. Варить массу 120 минут.
  4. При помощи шумовки вынуть из кастрюли кусочки овощей и кураги. Воду не выливать. Перемолоть ингредиенты блендером.
  5. К тыквенной массе добавить стакан воды, лимонку, сахар.
  6. Проварить сок до полного растворения сахарного песка.
  7. Разлить напиток по обеззараженным банкам.
  8. Пастеризовать заготовку на водяной бане 30 минут.
  9. Закатать банки крышками. Остудить в перевернутом виде под теплым одеялом.

Внимание! Для того чтобы избавиться от лишнего веса, тыквенный напиток пьют по 50 мл три раза в день перед едой.

Тыквенный напиток из соковарки

При помощи соковарки можно также приготовить тыквенный сок. Потребуется всего два простых ингредиента: сахар и тыква. Количество сахарного песка можно скорректировать по вкусу.

Ингредиенты:

  • Плоды тыквы – 1 кг.
  • Сахарный песок – 0,1 кг.

Порядок заготовления напитка выглядит следующим образом:

  1. Тыкву промыть, разрезать на части, вычистить от семян и волокон.
  2. Измельчить плод небольшими кубиками.
  3. Сложить тыквенные заготовки в контейнер соковарки. В соответствующий отсек влить воду согласно инструкции. Установить емкость для сбора сока. Накрыть соковарку крышкой и включить медленный огонь. Варить сок 55-60 минут.
  4. Горячий сок разлить по чистым банкам.
  5. Закупорить стеклянные емкости крышками, остудить в перевернутом виде.
  6. Убрать консервацию на хранение в прохладное и сухое место.

9 невероятных преимуществ тыквенного сока

Хотя тыквенный сок только недавно получил глобальное признание, он уже много лет известен вегетарианцам и поклонникам естественного здоровья благодаря широкому спектру питательных веществ и положительному влиянию на здоровье. Тыквы с научной точки зрения известны как Cucurbita pepo и технически являются разновидностями тыквы, хотя тыквы, безусловно, являются самыми известными. Родом из Северной Америки, существует довольно много разных видов тыквы, различающихся по размеру, цвету и форме, но их химический состав и питательные свойства в основном одинаковы.В то время как тыквенные семечки и мякоть часто используются в кулинарии, например, в запеченных тыквенных семечках и тыквенном пироге, соответственно, до недавнего времени тыквенный сок использовался не так широко.

Тыквенный сок получают путем выжимания сока из мякоти маленьких «сладких» тыкв в густой вкусный напиток, которым можно наслаждаться в сезон сбора урожая. Содержит витамин C, витамин E, калий, биотин, различные аминокислоты, бета-каротин, витамины семейства B, кальций, магний, железо и натуральные сахара, которые могут по-разному влиять на организм.Пить тыквенный сок также легче, чем найти разные формы, чтобы есть обычную тыкву, поэтому многие люди выбирают этот вариант, особенно если они поклонники соков. Есть несколько уникальных побочных эффектов, связанных с тыквой, поэтому будьте осторожны при употреблении алкоголя или поговорите с врачом. Хотя, большинство людей не испытывают никаких негативных побочных эффектов. [1]

Преимущества тыквенного сока

Многие удивительные преимущества тыквенного сока включают защиту сердца, детоксикацию организма, улучшение пищеварительного процесса, помощь во сне, успокаивающее действие при тошноте, стимуляцию иммунной системы, исцеление кожи, ускорение исцеление и улучшение кровообращения, среди прочего.

Может улучшить здоровье сердца

Тыквенный сок содержит довольно много мощных антиоксидантов, которые могут включать полифенольные соединения и бета-каротин, которые могут помочь уменьшить отложения холестерина и предотвратить затвердевание артерий. Это в дополнение к способности сока снижать кровяное давление, что может помочь снизить риск сердечного приступа, инсульта и сердечных заболеваний. [2]

Может улучшить пищеварение

Тыквенный сок обладает значительным содержанием пищевых волокон, что идеально для стимуляции пищеварительной системы.Клетчатка может помочь увеличить объем стула и стимулировать перистальтику, что может облегчить запор, вздутие живота и спазмы, а также оптимизировать усвоение питательных веществ и сбалансировать микрофлору кишечника. [3]

Свежий тыквенный сок в двух стаканах Фото: Shutterstock

Может повысить иммунитет

Уровни витамина С в тыквенном соке, возможно, очень высоки, что делает этот сок отличным выбором для тех, кто хочет повысить свой уровень иммунная система.Витамин С, также известный как аскорбиновая кислота, может стимулировать выработку лейкоцитов и действовать как антиоксидант в организме, помогая снизить окислительный стресс. [4]

Может помочь вызвать сон

Одно из наиболее характерных свойств тыквенного сока — это его возможное успокаивающее действие. Это связано с некоторыми активными ингредиентами, а именно магнием и триптофаном, которые выделяют в организме нейротрансмиттеры, вызывающие сон. Это отлично подходит для людей, страдающих бессонницей или регулярно прерывающих сон; стакан перед сном может творить чудеса. [5]

Может вывести токсины из организма

Если вы хотите улучшить здоровье почек или печени, лучше немного овощных соков, чем тыквенные. Он может стимулировать функцию печени и усилить детоксикацию организма, а также, возможно, вызвать мочеиспускание, что может дополнительно очистить организм от опасных токсинов. [6]

Может уменьшить воспаление

Известно, что некоторые активные ингредиенты тыквенного сока обладают противоартритным действием, что означает, что они могут уменьшить воспаление, отек и боль, связанные с артритом.Стакан этого сока каждое утро — популярный выбор для многих, кто страдает ревматоидным артритом. [7]

Может помочь в уходе за кожей

Витамины C и E являются антиоксидантными веществами, которые могут помочь снять раздражение или воспаление кожи, которые могут быть вызваны окислительным стрессом или внешними патогенами, в то время как бета-каротин также является ассоциируется с сияющей, здоровой кожей. Тыквенный сок может содержать все эти витамины в значительных количествах! [8]

Может улучшить скорость заживления

Благодаря сочетанию возможных охлаждающих эффектов, противовоспалительных свойств и различных антиоксидантов, употребление этого сока может помочь ускорить выздоровление после болезни, а также заживление. скорость травм или операций. [9]

Может помочь при тошноте

Беременным женщинам часто обращаются к тыквенному соку из-за его эффекта от тошноты. Утреннее недомогание в тот или иной момент поражает почти всех беременных женщин, но тыквенный сок может быстро успокоить желудок, восстановить баланс кислоты и успокоить беспокойство и нервы. Это связано с успокаивающими свойствами этого сока. [10]

Побочные эффекты тыквенного сока

Несмотря на многие впечатляющие преимущества для здоровья этого сока, он также может вызывать нарушения свертываемости крови, диарею, тошноту, головные боли и аллергические реакции.

  • Проблемы с желудком — Некоторые люди сообщают, что употребление тыквенного сока может вызвать серьезное расстройство желудка, включая тошноту, диарею, вздутие живота и спазмы. Людям с чувствительным желудком начните с небольшого количества сока и посмотрите, как на него отреагирует ваше тело.
  • Аллергические реакции — Аллергия на тыкву существует, поэтому пероральный прием тыквенного сока может вызвать воспаление желудка, отек губ, языка и десен, а также зуд, покраснение и одышку.
  • Проблемы с кровотечением — Тыквенный сок обладает антикоагулянтными свойствами, которые очень полезны для здоровья сердца. Они помогают предотвратить образование тромбов, но в сочетании с другими антикоагулянтами тыквенный сок может усугубить нарушение свертываемости крови, поэтому его не следует употреблять перед операцией.

Как приготовить тыквенный сок?

Приготовление тыквенного сока — относительно простой процесс, если у вас есть сильная соковыжималка и немного времени, чтобы нарезать и очистить тыкву от кожуры! Существует довольно много разных рецептов тыквенного сока, но рецепт, представленный ниже, представляет собой простой и популярный вариант со сладким и насыщенным вкусом.Взгляните на рецепт ниже.

  • 1 маленькая сладкая тыква
  • 4 кубика льда [13]
  • 1 чайная ложка молотой корицы (по вашему вкусу)
  • 1 чайная ложка молотого мускатного ореха (по вашему вкусу)
  • 1 чайная ложка молотой гвоздики (по вашему вкусу) Ваш вкус)
  • Чтобы приготовить тыквенный сок, тщательно вымойте тыкву снаружи.

  • Используя большую овощечистку или нож, удалите твердую внешнюю кожицу тыквы.

  • Разрежьте тыкву на четвертинки и вычерпайте семена и мякоть.

  • Нарежьте оставшиеся кусочки тыквы на более мелкие кусочки, которые поместятся в соковыжималку.

  • Добавьте тыкву в соковыжималку и выжмите сок.

  • Добавьте специи по вкусу и подавайте охлажденными со льдом.

Вы можете добавить в сок другие специи по своему усмотрению, чтобы улучшить его вкус. Кроме того, вы можете добавить в сок абрикос, яблочный сидр, персик или грушевый нектар, так как комбинация подходит очень хорошо.Также можно добавить мякоть авокадо, если вы хотите более густую консистенцию. Экстракт ванили и тыквенный сок тоже очень хорошо дополняют друг друга. Не стесняйтесь экспериментировать с ингредиентами на свой вкус.

Свяжитесь с нами

Если вы попробовали этот рецепт, мы будем рады вашим отзывам в разделе комментариев ниже. И хотя мы не можем попробовать это на вкус, нам бы очень хотелось увидеть, как это получилось! Вы можете связаться с нами в Facebook или Instagram и пометить свою фотографию #organicfactsrecipes. [14] [15]

Хотите поделиться с нами рецептами-победителями? Нажмите здесь и введите данные, чтобы начать.

Тыквенный сок портится? Срок годности, хранения, истечения

Поделиться — это забота!

Тыквенный сок портится? Как долго сохраняется тыквенный сок? Каков вкус тыквенного сока?

Тыквенный сок получил известность в знаменитом фильме «Волшебный мир»

.

Итак, это заставило многих задуматься о том, какой у него вкус и не испортится ли он.

Тыквенный сок — сладкий освежающий натуральный сок с пряным вкусом,

Мне нужно съесть тыкву, и она была настолько сладкой, что я подумал сделать из нее сок, но у меня есть вторая мысль о том, каков вкус тыквенного сока?

Тыквенный сок очень сладкий на вкус и больше напоминает апельсин. Попробовав его впервые, вы можете выпить целый галлон тыквенного сока.

А теперь позвольте мне рассказать вам небольшую историю. Я впервые наткнулся на тыкву в саду моего отца,

.

Я думал, это будет вкус арбуза,

Скорее, вкуснее, чем арбуз.

Итак, я должен подумать, что делать с тыквой,

внезапно мне пришла в голову идея сделать сок из тыквы.

Когда я приготовил сок, я обнаружил, что он освежает больше, чем есть его в сыром виде, и именно так я получил ответ на вопрос «каков вкус тыквенного сока».

Тыквенный сок настоящий?


Довелось ли вам попробовать или выпить этот непреходящий сок слюноотделения?

Этот сок стал популярным из известного фильма о Гарри Поттере

.

Его вкусный и вкусный сок заставляет меня чувствовать себя комфортно, когда мне скучно.


Из волшебного мира Гарри Поттера,

многие люди узнали, что есть сок под названием тыквенный, но они все время задаются вопросом: «Настоящий ли сок тыквы?» «А портится тыквенный сок?

Тыквенный сок настоящий, он так полезен для здоровья, что вы будете любить пить его почти каждый день.

Тыквенный сок, как и любой другой сок, настоящий и по своему желтоватому цвету похож на апельсиновый сок.

Он практически не отличается от апельсинового сока физически, но вкус говорит обо всем.

Он тщательно приготовлен из яблочного сидра или свежего яблока и некоторых других ингредиентов, о которых мы поговорим по ходу чтения.

Можно ли приготовить сок из тыквы?

Да! Вы можете приготовить сок из тыквы, чтобы получился бодрящий, аппетитный и вкусный тыквенный сок. Все, что вам нужно сделать, это подготовить материалы для приготовления сока.

Как я сказал ранее, тыквенный сок существует очень давно.

Здесь я научу вас, как сохранить тыквенный сок, а также как его приготовить.

Можно ли пить тыквенный сок?


Да! Пить тыквенный сок на сто процентов безопасно, он полезен для здоровья, он содержит большое количество питательных веществ, содержащих витамин А.

Его высокая продуктивность в организме и многие другие преимущества мы обсудим в дальнейшем!

Тыквенный сок портится?

Да! Тыквенный сок может испортиться, если его не консервировать должным образом.
Тыквенный сок имеет хороший срок хранения, что делает его выдающимся среди других фруктовых соков.

Он может оставаться без охлаждения в течение нескольких дней и не испортится.

Как долго сохраняется тыквенный сок?

Тыквенного сока можно хранить от 3 до 5 дней без охлаждения или на прилавке, в холодильнике, от 2 до 4 недель.

Когда вы замораживаете его или храните в морозильной камере, он может храниться от 2 до 3 месяцев.

Тыквенный сок имеет длительный срок хранения, если быть точным.

Кладовая Холодильник Морозильник
3-5 дней 2-4 недели 2-3 месяца


Однако сок, произведенный промышленным способом, имеет наилучший срок годности к назначенной ему дате.


Хотя через несколько дней после истечения срока годности его все равно можно будет пить, если только вы не заметите какие-то странные вещества в своем соке.

В большинстве случаев срок годности тыквенного сока определяется ингредиентами, которые вы добавили в него при приготовлении сока.

Рекомендации:


Итак, я бы посоветовал вам всегда использовать известные ингредиенты и специи для вашего сока.

Как узнать, испортился ли тыквенный сок


Закон всемирного тяготения гласит: «Все, что поднимается вверх, должно падать». Этот закон распространен среди студентов, изучающих естественные науки.

Позвольте мне объяснить вам это, я просто говорю, что все, что имеет начало, должно иметь конец.

Помните, ничто не вечно. навсегда с вопросом

”каков вкус тыквенного сока, но теперь мы находимся в середине сока.

Я считаю, что вы уже знали, какой вкус тыквенного сока,

И как узнать признаки, когда он идет плохо.

Не торопитесь, потому что я сделал этот контент только для того, чтобы поделиться своим опытом с одним только тыквенным соком,

Все, что вам нужно сделать, это оставить свои вопросы в разделе комментариев, и я обещаю ответить всем.

Вот признаки того, что тыквенный сок испортился

Запах

Этим все сказано: когда тыквенный сок испортится, вы больше не почувствуете вкус.

Это означает, что вкус уменьшился, и через некоторое время появится неприятный или зловонный запах.

Это предупреждающий знак о том, что не следует пытаться никакими средствами его выпить.

Вкус

По истечении срока годности тыквенного сока

Вы заметите, что он имеет кислый вкус и не годится для употребления в пищу.

После нескольких дней кислого вкуса

он полностью потеряет все вкусовые качества и станет безвкусным или похожим на какой-то травяной отвар.

Внешний вид

Цвет меняется на бледный и становится мутным,

Можно даже физически заметить наличие плесени и некоторых грибков.

Также, когда его оставляют открытым на несколько дней, не пытайтесь попробовать его на вкус,

Выбросьте его правильно, чтобы избежать болезней.

Как сохранить тыквенный сок и продлить его срок службы

Тыквенный сок можно сохранить, поставив его в холодильник,

Это поможет поддерживать прохладную температуру и предотвратит попадание микроорганизмов на нее.

Перед хранением тыквенного сока в холодильнике необходимо знать это

  • Всегда можно сок или в пакете Ziploc
  • Хранить в бутылке и ставить в холодильник
  • Убедитесь, что вы проверили его и поддерживаете стабильную температуру для охлаждения

Хранение сока в морозильной камере — лучший способ, который я могу порекомендовать, поскольку в морозильной камере требуется поддерживать стабильно низкую температуру.

Его можно заморозить, и он отлично продержится несколько месяцев.

Заключение о том, портится ли тыквенный сок?

Тыквенный сок портится? Этот аппетитный сок обладает удивительной пользой для здоровья, обогащая и сохраняя ваше здоровье,

Вот некоторые преимущества тыквенного сока для здоровья

Этот чудесный сок помогает снизить риск хронических заболеваний,

Он очень богат витамином А, содержит лютеин и зеаксантин для зрения.

На этом я остановлюсь, а пока комментирую ваш опыт и мнение,

Надеюсь, вы помните, что мы начали с вопроса Тыквенный сок портится?

Поделиться — это забота!

5 лучших идей для полезных напитков

Рецепт тыквенного сока предназначен не только для Хэллоуина.Я чувствую, что тыквами несправедливо пренебрегают, когда дело доходит до приготовления сока в домашних условиях. Тыква — такой скромный фрукт, что дает вам множество возможностей поиграть на кухне.

Картофель, тыквенные пироги, другие десерты и соки так же вкусны, как и полезны.

На протяжении многих лет я экспериментировал с различными рецептами тыквенного сока и придумал пять лучших вариантов, которые придется по вкусу каждому.

Тыквенный сок — обычное лакомство в литературе, например, в волшебном мире Гарри Поттера.Итак, пора привнести волшебство на наш стол и приготовить вкуснейшие зелья из тыквенного сока.

Прежде чем я поделюсь своими рецептами, давайте сначала поговорим о том, почему выбирают пользу тыквы.

Поделюсь, какие виды тыквы подходят для приготовления и сока.

Корица — лучшая специя для тыквенного сока.

Тыква — преимущества

Согласно данным Medical News Today, мякоть, сок, семена и листья тыквы не содержат много калорий, но содержат множество витаминов и минералов.

Люди, соблюдающие здоровую диету, используют тыкву в качестве полезного заменителя масла, питательную добавку в салаты и тыквенные семечки в качестве здоровой закуски.

Давайте посмотрим, почему тыква так полезна для здоровья.

Возможно, вы захотите узнать больше:

Посмотрите это видео: Тыквенный сок для лечения кожи

Источник бета-каротина

Антиоксидант, который придает красивый оранжевый цвет фруктам и овощам, таким как морковь и тыква, — это бета-каротин.

Когда вы принимаете бета-каротин из тыквы, ваше тело превращает его в витамин А.

Кроме того, регулярное потребление бета-каротина защищает от астмы и сердечных заболеваний, а также снижает риск развития некоторых видов рака (толстой кишки, простаты) и дегенерации глаз.

Бета-каротин в тыкве также защищает от ожирения и служит естественным защитником от диабета. Он повышает энергию и поддерживает здоровье волос и кожи.

Тыква хороша для артериального давления

Благодаря высокому содержанию клетчатки, калия и витамина С в тыкве снижается риск сердечно-сосудистых заболеваний.

Тыквенные семечки — причина больше любить тыквы

Медицинский журнал, опубликованный несколько лет назад, обратил внимание на положительную пользу тыквенных семечек для здоровья. Согласно этой статье, семена тыквы обладают следующими свойствами:

  • Антидиабетические
  • Антибактериальные
  • Противогрибковое
  • Противовоспалительное
  • Антимикробное

Кроме того, тыквенные семечки богаты белком, что делает их неотъемлемой частью сбалансированного питания.

Вы всегда можете украсить свой тыквенный сок тыквенными семечками, чтобы получить идеальную здоровую закуску.

Тыква — пищевая ценность

База данных FoodData показывает пищевую ценность одной порции тыквы, сваренной, приготовленной или приготовленной без дополнительных приправ, таких как соль и сахар.

Посмотрите таблицу, чтобы узнать о пищевой ценности одной 245-граммовой порции тыквы.

Питание Значения
Белок 1.76 г
Волокно 2,7 г
Жир 0,17
Углеводы 12 г
Холестерин 0 г
Всего калорий 49 ккал
Витамины A, C, E, B-6
Минералы прочие Рибофлавин, калий, медь, тиамин, марганец, ниацин, железо и т. Д.

Тыква отлично подходит для похудения. Если вы не знаете, как включить тыкву в свой рацион, тыквенный сок станет отличным началом. Имейте в виду, что разные варианты тыквенного сока не будут такими же низкокалорийными, как сырая тыква, потому что в них можно добавлять сахар, мед и другие ингредиенты.

Сорта тыквенного сока

Есть несколько разновидностей тыквы. Некоторые из них используются только для украшения и фонариков из тыквы в сезон Хэллоуина, но более сладкие подходят для приготовления пищи и приготовления сока.

Однако в большинстве книг по приготовлению сока с отличными рецептами не указывается, какой сорт тыквы использовать.

Вот некоторые из наиболее доступных сортов тыквы, из которых можно получить сок. В общем, съедобные тыквы — это те тыквы, которые можно найти в большинстве супермаркетов и использовать для приготовления пищи и приготовления сока:

  • Джаррахдейл
  • Золушка
  • Муску де Прованс
  • Втулка Чероки
  • Каспер
  • Медвежонок
  • Сахарная тыква
  • Баттеркин
  • Сыр Лонг-Айленд

Большинство из этих сортов сладкие, поэтому при приготовлении из них десертов и соков можно использовать меньше сахара.Это оранжевые тыквы, за исключением сорта Каспер, из которых делают популярный сок из белой тыквы.

Некоторые тыквы горькие и годятся только для украшения, в то время как сладкие сорта идеально подходят для приготовления сока и приготовления пищи.

Есть ли у тыквенного сока побочные эффекты?

Побочные эффекты тыквенного сока могут возникнуть, если вы его употребите в больших количествах. К ним относятся расстройство желудка, газы, вздутие живота, диарея и гипогликемия.

Взрослые могут безопасно потреблять от одной до двух чашек тыквенного сока по 8 унций в день, в зависимости от ингредиентов сока.

Никогда не давайте тыквенный сок младенцу, а если вы беременны, проконсультируйтесь с врачом о безопасной дозе тыквенного сока для вас.

Сырой тыквенный сок сохраняет самые полезные питательные вещества, но вы должны потреблять только стакан в день.

Топ-5 рецептов тыквенного сока

Давайте приготовим тыквенные зелья! Некоторые рецепты включают сырые и нарезанные тыквы, другие содержат тыквенное пюре. Вы можете использовать пюре, когда тыквы не по сезону или у вас нет времени готовить его самостоятельно.

Прокрутите вниз, чтобы узнать, как приготовить тыквенное пюре по одному из моих рецептов сока.

Я всегда предпочитаю делать это сама, но когда у меня мало времени, консервированное пюре действует как шарм.

Прежде чем мы перейдем к лучшим рецептам тыквенного сока, узнайте, как подготовить тыкву для приготовления сока.

Как подготовить тыкву для приготовления сока

Первое, что нужно сделать, это вымыть тыкву снаружи. Он может содержать следы грязи и почвы. Ты же не хочешь тыквенного сока с почвой?

Затем удалите стебель, если он есть у вашей тыквы, разрежьте тыкву пополам и зачерпните семена ложкой.

Я рекомендую вам использовать нож для повара или любой другой острый нож, подходящий для резки крупных овощей, потому что тыквы очень твердые.

Очистите кожуру и нарежьте кусочки на более мелкие кусочки, которые вы будете использовать позже.

Возможно, вы захотите узнать больше:

Посмотрите это видео: Как нарезать тыкву — рецепты из тыквы

1. Сырой тыквенный сок с яблоками

Мой быстрый рецепт сырого тыквенного сока — это то, что я люблю готовить в начале осени.Я чувствую, что он повышает иммунитет, освежает и не содержит много калорий.

Можно подавать на воскресный семейный завтрак. Он разбудит даже лучше, чем кофе. Также некоторые люди предпочитают использовать тыкву и яблоки с кожурой. Я обнаружил, что мой сок имеет гораздо лучшую текстуру, когда я снимаю кожицу, и вкус такой же.

Однако кожура тыквы и яблока богата полезными питательными веществами, поэтому вы можете оставить их, если хотите дополнительных витаминов.

  • Порций: 4
  • Общее время: 20 минут
  • Кухня: глобальная
  • Курс: напитки

Состав:

  • 4 стакана тыквы (очищенной и нарезанной мелкими кусочками)
  • 4 зеленых яблока (очищенных и нарезанных)
  • Свежий имбирь (рубленый) — по вкусу
  • 1/2 чайной ложки корицы
  • Гвоздика — по вкусу

Подготовьте тыкву и яблоки, вымыв их, очистив от кожуры и нарезав на мелкие части.

Поместите их в соковыжималку вместе с другими ингредиентами и перемешайте до получения однородной текстуры.

Подавайте с палочками корицы или кубиками льда и наслаждайтесь!

2. Ямайский пряный тыквенный сок

Тыква, называемая ямайской тыквой или карибской тыквой, — тропический сорт, сладкий и нежный. Однако для следующего ямайского напитка вы можете использовать любой съедобный сорт тыквы, доступный в местном супермаркете.

Ямайцы создали так много забавных и вкусных рецептов из тропических тыкв, и следующий — моя интерпретация известного ямайского напитка.Используйте измельчитель овощей, чтобы сэкономить время, потому что этот рецепт включает в себя много измельчения на этапе подготовки!

Надеюсь, вкус этого сока перенесет вас в тропический рай!

  • Порций: 6
  • Время приготовления — 10 минут
  • Общее время: 2 часа
  • Кухня: ямайская
  • Курс: напитки

Состав:

  • 12 морковок (очищенных и нарезанных)
  • 4 стакана тыквы (очищенной и нарезанной)
  • 1 столовая ложка мускатного ореха
  • 3 чайные ложки ванильного экстракта
  • 1 1/2 чайной ложки корицы (молотой)
  • 1 банка — 15 унций сгущенного молока (подслащенного)

Подготовьте ингредиенты, очистив и нарезав морковь и тыкву на более мелкие кусочки.

Выдавите из них сок и добавьте остальные ингредиенты вместе со смесью в большой кувшин.

Хорошо перемешайте длинной лопаткой, убедившись, что сгущенное молоко растворилось.

Накройте тарелкой или фольгой и оставьте в холодильнике не менее двух часов.

Перед подачей хорошо перемешайте и добавьте еще молотой корицы или мелко нарезанных листьев мяты для украшения.

Возможно, вы захотите узнать больше:

Посмотрите это видео: Амайский тыквенный пунш

3.Оранжевая рапсодия

Мой следующий рецепт тыквенного сока немного сложнее и содержит много ингредиентов. Но вы можете легко настроить его по своему вкусу и заменить некоторые из них вещами, которые вам нравятся.

Кроме того, это прекрасный осенний напиток, который можно подавать на осенних детских днях рождения или семейных торжествах.

Рецепт рассчитан на шесть человек, но вы можете изменить его, если вам нужно больше. Кроме того, иногда я использую для этого тыквенное пюре, купленное в магазине, но вы можете приготовить тыквенное пюре.

Для этого рецепта: вам понадобится 2 фунта нарезанной тыквы. Выпекайте в течение полутора часов при температуре 375 градусов по Фаренгейту. Затем возьмите мякоть и с помощью ручного миксера приготовьте пюре.

Помните, 2 фунта нарезанной тыквы равны одной банке тыквенного пюре. Поэтому, если в рецепт входит большее количество тыквенного пюре, увеличивайте долю сырой тыквы.

  • Порций: 6
  • Общее время: 45 минут
  • Кухня: британская
  • Курс: напитки

Состав:

  • 1 стакан тыквенного пюре
  • 1/4 чайной ложки мускатного ореха (молотого)
  • 1 чайная ложка корицы (молотая)
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта
  • 20 абрикосов (сушеных)
  • 3 стакана воды
  • 4 стакана яблочного сока
  • 10 ягод душистого перца
  • 4 ломтика имбиря (нарезать 2-дюймовые кусочки)

Замочите абрикосы в 3 стаканах воды на ночь и поставьте их в холодильник.

Смешайте яблочный сок, ягоды и нарезанный имбирь в кастрюле и убавьте огонь, как только смесь закипит.

Добавьте ванильный экстракт, хорошо перемешайте и дайте ему покипеть на слабом огне 10-15 минут.

Смешайте абрикосы с водой, в которой они замачивали, до получения гладкой текстуры.

Добавьте тыквенное пюре и мускатный орех и перемешайте смесь еще раз.

С помощью марли или хлопчатобумажной салфетки процедите смесь яблочного сока в блендер и перемешайте еще раз.

Повторите процесс процеживания, чтобы процедить всю мякоть, и вы получите вкусный тыквенный сок.

Подавать свежим и теплым!

Возможно, вы захотите узнать больше:

Посмотрите это видео: Как приготовить тыквенное пюре

4. Здоровая оранжевая бомба

Почему-то при приготовлении сока люди часто смешивают яблоки и морковь с тыквой. Я попробовала добавить авокадо, и результаты были ошеломляющими. Кроме того, авокадо — один из суперпродуктов, поэтому сок из тыквы-авокадо — настоящее витаминное лакомство.

  • Порций: 4
  • Общее время: 45 минут
  • Кухня: американская
  • Курс: напитки

Состав:

  • 1/2 стакана тыквы (нарезанной и очищенной)
  • 1/2 стакана сладкого картофеля (нарезанного и нарезанного)
  • 1 стакан авокадо
  • 1 морковь (нарезанная и очищенная)
  • 1 стакан обезжиренного молока
  • 2 чайные ложки листьев мяты (мелко нарезанные)

Подготовьте ингредиенты.

Нарежьте, очистите и нарежьте тыкву, морковь и сладкий картофель.

Очистить авокадо и вычерпать мякоть ложкой.

Затем добавьте тыкву в соковыжималку и дайте ей обработаться, добавляйте другие ингредиенты один за другим и обрабатывайте смесь между ними.

Таким образом обеспечивается максимально гладкая текстура. Не рекомендую добавлять сразу все ингредиенты; ароматы не будут прежними.

Используйте марлю или любую другую марлю, чтобы процедить смесь в кувшин.

Добавьте молоко и перемешайте сок, чтобы он растворился.

Закройте кувшин фольгой и дайте ему постоять в холодильнике не менее получаса.

Подавать холодным и украсить мелко нарезанными листьями мяты.

Тыквенный сок — низкокалорийный напиток с множеством полезных для здоровья свойств

5. Смесь тыквы и имбиря

Тыква, имбирь и яблочный сидр отлично подходят для укрепления иммунной системы. Если вы простудились, вам станет лучше, как только вы попробуете этот вкусный напиток.

Моя семья любит это почти так же, как они любят сырой тыквенный сок в воскресенье утром.Я рекомендую это как послеобеденный напиток.

Опять же, вы можете приготовить тыквенное пюре самостоятельно, используя рецепт и процедуру, которые я описал в разделе «Апельсиновая рапсодия».

  • Порций: 5
  • Общее время: 30 минут
  • Кухня: американская / британская
  • Курс: напитки

Состав:

  • 1 банка тыквенного пюре
  • 5 чашек яблочного сидра
  • 1 чайная ложка корицы (молотая)
  • 2-дюймовый кусок имбиря (нарезанный или измельченный)
  • 1/2 стакана меда
  • 1/2 стакана сахара
  • 1/2 чайной ложки гвоздики

Возьмите кастрюлю и дайте кипятить три чашки яблочного сидра.

Добавьте нарезанный или измельченный имбирь, молотую корицу и гвоздику.

Доведите смесь до кипения, убавьте огонь и дайте покипеть в течение 15–20 минут.

Добавьте сахар и мед и хорошо перемешайте, пока мед не растворится.

Дать немного остыть и добавить остатки яблочного сидра и тыквенного пюре.

Хорошо перемешайте и перелейте сок в большой кувшин с крышкой.

Храните в холодильнике или подавайте в теплом виде!

Возможно, вы захотите узнать больше:

Посмотрите это видео: Приготовление тыквенного сока — Использование яблочного сидра

Волшебный тыквенный сок

Проявите изобретательность и перестаньте покупать апельсины вместо соков.Включите и другие вещи, например милые тыквы. Смешайте и сочетайте ингредиенты, которые вам нравятся, чтобы открыть для себя ваш любимый сорт тыквенного сока.

Все, начиная от сладкого картофеля, яблочного сидра, сухофруктов, моркови, яблок, авокадо, ванили и меда, идеально сочетается с сырой тыквой или пюре.

Если тыква, которую вы используете, не очень сладкая, можно добавить щепотку коричневого сахара, чтобы сделать ее вкуснее.

Вы бы попробовали домашний тыквенный сок?

Поделитесь статьей с друзьями и приготовьте разные соки, чтобы узнать, какой из них вам больше всего нравится!

Нравится статья, если она вам понравилась!

Тыквенный сок — Простые блюда

Нам посчастливилось побывать прошлым летом в Universal Studios в Голливуде и попробовать их Тыквенный сок.Я хотел пойти особенно посмотреть Волшебный мир Гарри Поттера. Мы не были разочарованы. Парк потрясающий. Повсюду есть детали, которые заставляют вас чувствовать, будто вы попали в книги или фильм. Даже в таких мелочах, как ванная, есть детали. Мы остановились рано и услышали стонущую Миртл. Сначала я не понимал, что слышу, а потом просто широко улыбнулся, когда понял, что она в «туалете».

Мы позавтракали в ресторане «Три метлы», и еда была отличной.Мой младший сын не любит ириски, поэтому он решил попробовать тыквенный сок. Было очень вкусно. В будущем я планирую добавить на этот сайт несколько вариантов еды «Три метлы».

Я попробовал несколько версий тыквенного сока, которые нашел в Интернете, но обычно меня разочаровывает, что они не совсем такие, как в парке. Часто они больше напоминают сидр, чем сок, и хотя они вкусные, это не то, что я искал, поэтому я решил попробовать сам. Эта версия тыквенного сока очень близка к тому, что мы ели в парках.Я использовал бутылку, которую мы принесли домой, чтобы проверить ингредиенты. В то время как тыквенный сок действительно содержит тыкву, большая часть аромата исходит от яблочного и абрикосового сока.

При приготовлении простого сиропа, включенного в рецепт, не беспокойтесь, если часть пряностей тыквенного пирога просочится в сироп. Это придает приятный насыщенный цвет, не делая сироп слишком зернистым. Я предпочитаю использовать простой сироп, а не добавлять специи непосредственно в соки, поскольку я хочу, чтобы сок был прозрачным и гладким.напиток типа сидра.

Надеюсь, вам это понравится так же, как и нам!

Рецепт тыквенного сока

Состав

Тыквенный сироп со специями
  • 1 стакан сахарного песка
  • 1 стакан воды
  • 2 ч.л. специй для тыквенного пирога
Тыквенный сок
  • 1 стакан консервированной тыквы
  • 4 стакана яблочного сока
  • 2 чашки абрикосового нектара
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта
  • 1 стакан воды

Инструкции

Простой сироп тыквенных специй
  1. В небольшой кастрюле смешайте 1 стакан сахара и 1 стакан воды.Положите специю для тыквенного пирога в чайный шарик и погрузите в сахарную жидкость. Нагрейте до кипения, затем убавьте и варите 10 минут. Снять с огня.
Тыквенный сок
  1. Поместите консервированную тыкву и 1 стакан воды в блендер. Взбивайте, пока тыква не превратится в густой сок.
  2. Добавьте абрикосовый нектар и 3 стакана яблочного сока (это связано с тем, что в блендере недостаточно места для всего сока). Смешивать.
  3. Добавьте ваниль и ½ стакана простого сиропа тыквенных специй и перемешайте.
  4. Налейте одну чашку яблочного сока в кувшин и вылейте все содержимое из блендера в кувшин. Размешать. Хранить в холодильнике до подачи на стол.

Информация о пищевой ценности:
Выход: 6 Размер порции: 1
Количество на порцию: Калории: 270 Всего жиров: 0 г Насыщенные жиры: 0 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 0 г Холестерин: 0 мг Натрий: 15 мг Углеводы: 68 г Волокно: 2 г Сахар: 62 г Белки: 1 г

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram

Pin на потом!


Подпишитесь на лучшие рецепты и меню!

Нажимая «подписаться», вы соглашаетесь поделиться своим адресом электронной почты с владельцем сайта и Mailchimp для получения маркетинговых, обновлений и других электронных писем от владельца сайта.Используйте ссылку для отказа от подписки в этих письмах, чтобы отказаться от рассылки в любое время.

Этот пост может содержать партнерские ссылки, что означает, что я получаю небольшую комиссию с продаж, сделанных по этим ссылкам. Спасибо за поддержку этого блога без каких-либо дополнительных затрат с вашей стороны. Подробную информацию см. В моей политике полного раскрытия информации.

Тыквенный сок Гарри Поттера (Рецепт подражания)

Версия тыквенного сока из Гарри Поттера, приготовленная нашим шеф-поваром, обладает всеми вкусами осени в одном стакане.Гладкая тыква, сладкое яблоко и несколько капель специй — очевидно, за что волшебники любят этот напиток!

Урожай 12 унций

Калорий 125 кКал.

Урожайность и калорийность могут варьироваться в зависимости от используемых продуктов и метода экстракции.

Если вы поклонник книг о Гарри Поттере, вы уже знакомы с тыквенным соком.

Для тех из вас, кто этого не делает, вот описание тыквенного сока из вики о Гарри Поттере:

Тыквенный сок — это напиток, приготовленный из тыквы.Производимый с 1837 года компанией London Pumpkins & Sons, он чрезвычайно популярен в волшебном мире, особенно среди студентов школы чародейства и волшебства Хогвартс.

Тыквенный сок обычно подается со льдом, и его можно купить в Хогвартс-экспрессе. Также его пьют по любому поводу, например, на завтрак, обед, застолье и другие особые мероприятия.

Сегодня мы переносим этот рецепт из вымышленного мира Гарри Поттера в реальный — как раз к Хэллоуину.

Этот тыквенный сок понравится как детям, так и взрослым. Кроме того, она намного полезнее других версий, в том числе той, которую вы можете найти в Universal Studios.

Чтобы сразу перейти к рецепту, щелкните здесь .

Почему стоит попробовать этот рецепт тыквенного сока из Гарри Поттера?

В нашем тыквенном соке нет сахара / рафинированного сахара или искусственных ароматизаторов. Это делает его намного полезнее, чем тыквенный сок Гарри Поттера в Волшебном мире Гарри Поттера в Universal Studios Orlando.

Они также используют концентрат яблочного сока и тыквенное пюре в Косом переулке Орландо, поэтому наша версия на световые годы свежее. Даже магл может заметить разницу!

Вот каждый ингредиент нашего рецепта домашнего тыквенного сока, который имеет заметную пользу для здоровья:

  • Тыква: Высокое содержание витамина А и витамина С. Снижает кровяное давление. Может помочь уснуть и поддержать здоровье сердца.
  • Яблоко: Высокое содержание витамина С и калия.Противовоспалительное средство. Богат антиоксидантами. Снижает уровень сахара в крови. Улучшает пищеварение. Улучшает иммунную систему.
  • Груша: Высокое содержание витамина C и витамина K. Противовоспалительное средство. Богат антиоксидантами. Понижает артериальное давление. Помогает предотвратить некоторые формы диабета.
  • Морковь: Высокое содержание витамина C, витамина A, витамина K и калия. Улучшает зрение и увлажняет. Способствует здоровью кожи. Снижает холестерин.
  • Лимон: Высокое содержание витамина С. Натуральный антибиотик.Способствует здоровью сердца и здоровой кожи. Улучшает пищеварение.
  • Имбирь: с высоким содержанием витамина B6, магния и марганца. Противовоспалительное средство. Улучшает пищеварение. Улучшает иммунную систему.
  • Корица: с высоким содержанием витамина С, кальция и железа. Укрепляет мышцы. Противовоспалительное средство. Снижает уровень сахара в крови. Укрепляет сердце.
  • Мускатный орех и гвоздика: Высокое содержание марганца и магния, а также меди и других витаминов.
  • Куркума: с высоким содержанием калия, витамина С и многого другого.Натуральное мочегонное средство. Антиоксидант. Предотвращает грибковые и вирусные инфекции. Улучшает кровообращение.

Обратите внимание, что вы можете использовать тыквенное пюре в крайнем случае, не жертвуя излишним изумительным тыквенным ароматом. См. Подробности в Pro Tips в конце этого рецепта.

Связанный рецепт: Миндальное молоко со специями для тыквенного пирога .

Примечание к оборудованию: Для приготовления этого рецепта сока мы использовали коммерческий соковыжималку M-1, но вы можете использовать практически любой тип соковыжималки.Только учтите, что при использовании соковыжималки качество всегда будет выше.

Узнайте больше о ведущих коммерческих соковыжималках, которые мы используем для приготовления наших рецептов.

Польза для здоровья

  • антиоксидант
  • уменьшает воспаление
  • поддерживает иммунную систему
  • снижает кровяное давление
  • снижает уровень сахара в крови
  • способствует здоровой коже

Состав

  • Тыква (очищенная)

    6.4 унция

    1 1/2 стакана тыквы, нарезанной кубиками по 2,5 см

  • Яблоко (красное)

    6.4 унция

    1 среднее яблоко

  • Груша

    6.2 унция

    1 средняя груша

  • Морковь

    2.35 унция

    1 средняя морковь

  • Лимон

    0.55 унция

    1/8 среднего лимона

  • Имбирь

    0,2 унция

    2 ломтика (диаметром 1 дюйм)

  • Молотая корица

    0.5 унция

    1 столовая ложка (уменьшите до 1/2 чайной ложки, если у вас нет соковыжималки)

  • Измельченный мускатный орех

    0,166 унция

    1 чайная ложка (уменьшите до 1/8 чайной ложки, если у вас нет соковыжималки)

  • Молотая гвоздика

    0.166 унция

    1 чайная ложка (уменьшите до 1/8 чайной ложки, если у вас нет соковыжималки)

  • Куркума

    0,15 унция

    1 чайная ложка (уменьшите до 1/8 чайной ложки, если у вас нет соковыжималки)

Дополнительные ингредиенты
  • Тематическая чашка Гарри Поттера

    1

Проезд

Если у вас есть соковыжималка
  1. Очистите тыкву и удалите семена, затем нарежьте ее кубиками размером 2,5 см.

  2. Четверть лимонов и положить в пресс вместе со специями.

  3. Растереть все остальное сверху и прижать.

Если у вас обычная соковыжималка
  1. Очистите тыкву и удалите семена, затем нарежьте ее кубиками размером 2,5 см.

  2. Сок все производят вместе.

  3. Взбейте специи и сок. Не забудьте уменьшить размеры, как указано в списке ингредиентов!

Советы профессионалов
  • Если у вас нет свежей тыквы, вы можете смешать тыквенное пюре (1 унция на порцию) с готовым соком. Перед подачей перемешайте, чтобы тыквенное пюре не осело на дно стакана.

  • Другие рецепты тыквенного сока Гарри Поттера включают абрикосовое пюре, абрикосовый нектар, персиковое пюре и / или персиковый нектар.Не стесняйтесь экспериментировать, если что-то из этого вам нравится!

  • Нам нравится удалять верхние концы моркови, потому что удалить всю грязь бывает сложно.

  • Если вы используете обычную соковыжималку, убедитесь, что вы используете уменьшенное количество специй для достижения наилучших результатов.

Тыквенный сок | Гиковатый повар

Из серии фильмов о Гарри Поттере Дж.К. Роулинг


Одно из часто встречающихся призывов в моем ящике для предложений — это старый добрый Тыквенный сок из сериала о Гарри Поттере.Я немного неохотно готовил еще один рецепт напитка для Гарри Поттера так скоро после того, как получил представление о напитке HP, но знаете что? Это жулик! Гарри Поттера не бывает слишком много. А еще, знаете, сейчас сезон тыквы . Итак, в волшебном мире Тыквенный сок кажется эквивалентом нашего любимого маггловского апельсинового сока. Ведьмы и волшебники в основном пьют его за завтраком, но его можно подавать к любой еде или даже есть самостоятельно. Как и апельсиновый сок, он очень полезен с точки зрения питания, поскольку он богат клетчаткой, антиоксидантами, витаминами и минералами.В дополнение к тому, что вы будете бодры и энергичны для финала по зельям или олимпиады, вы также можете добавить зелье для повышения производительности в сок вашего друга. Этот рецепт сочетает в себе настоящий тыквенный сок с медом и специями для получения сладкого освежающего напитка, который полон осеннего аромата. Совет: смешайте этот тыквенный сок с ванильным мороженым в блендере, чтобы получить лучший тыквенный «молочный коктейль».

Расходные материалы:
Марля (Метод 1)
Большая чаша (Метод 1)
Соковыжималка (Метод 2)
Блендер (дополнительно)
Большой зубчатый нож
Противень для запекания
Алюминиевая фольга

Ингредиенты:
1 Сахарная тыква
1 Сахарная тыква 1 чашка яблочного сока (по желанию)
1 столовая ложка корицы (или по вкусу)
1/4 чашки меда (или по вкусу)
1 чайная ложка ванильного экстракта

Указания
1) Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.
2) Разрежьте тыкву пополам зубчатым ножом.
3) Используйте ложку, чтобы вычерпать волокнистые кишки из центра. Кишки можно выбросить, но я настоятельно рекомендую отложить семена в сторону и поджарить их позже.
4) Положите половинки тыквы в противень кожицей вверх, мякотью вниз. Накройте сковороду фольгой и запекайте около 90 минут или пока мякоть тыквы не станет мягкой и сочной, но не пригорит.
5) После приготовления на дне сковороды будет сок, так что отложите его в сторону.
6) Ложкой вычерпайте мякоть тыквы из кожицы. Перемешайте кожу.
7) Если у вас есть соковыжималка, эта часть проста, просто обработайте мякоть тыквы с помощью соковыжималки, как и любые другие овощи или фрукты. Если у вас нет соковыжималки, эта часть проста, но требует много времени и грубо воздействует на мышцы рук. Возьмите тыквенную мякоть и оберните ее марлей. Возможно, вам придется делать это понемногу. Над большой миской выдавите мякоть через марлю, чтобы сок ушел в миску.Получите как можно больше сока, должно быть около половины кварты или больше от целой тыквы. Я также рекомендую сохранить оставшуюся тыквенную мякоть, так как она отлично подходит для выпечки и смузи.
8) Когда у вас будет столько сока, сколько вы собираетесь получить из тыквы, смешайте его с другими ингредиентами в блендере и перемешайте. Он станет немного пенистым, но со временем осядет. Добавьте лед, чтобы сразу же подавать, или поставьте в холодильник примерно на час, пока не остынет. Предупреждение: этот сок хранится недолго, он имеет тенденцию затвердевать и приобретать желатиноподобную консистенцию через 24 часа.Тем не менее, его все еще можно использовать для приготовления великолепного тыквенного молочного коктейля!

Обслуживает 4-6 человек

Как это сделать, где купить для продажи — Superfoodly

В Школе чародейства и волшебства Хогвартса, похоже, нет напитка, который ученики получают больше, чем стакан этого необычного ледяного напитка.

Гарри Поттер в сторону, тыквенный сок настоящий? Есть такая вещь?

Ага! Это настоящий напиток, который пьют люди, и он полезен для здоровья. Благодаря низкому количеству калорий многие рекламируют его для похудения и соблюдения диеты.На самом деле он очень популярен в Южной Корее, и вы можете купить импортный сок на Amazon.

Хотя сейчас вы можете купить его на продажу, на самом деле история его использования восходит к ранним дням Америки. За пять лет до того, как Соединенные Штаты официально стали страной, этот рецепт тыквенного сока датируется 1771 годом (1):

.

«Пусть помпон [тыкву] бьют в корыте и давят, как яблоки. Отжатый сок нужно долго кипятить в медной посуде и тщательно снимать, чтобы не осталось остатков волокнистой части мякоти.После того, как это намерение будет дано, пусть жидкость будет охмелена, сброжена и разлита в бочонки, как солодовое пиво »

В основном их ломали и варили. Снимая волокнистое содержимое с посуды, они оставляли сок.

Теперь они пошли еще дальше и перебродили в пиво, что неудивительно, учитывая, что в те дни почти каждый был эквивалентом алкоголика. Не обязательно потому, что они были наркоманами, а скорее потому, что ферментированные алкогольные напитки считались более безопасными для питья, чем вода.Помните, что это было с до , когда были водоочистные сооружения, где заболевание от употребления h3O было очень серьезным риском для здоровья.

Хотя это не сок, он веками употреблялся в другом жидком виде — в виде супа. Рецепт той эпохи описывает приготовление тушеного мяса, приправленного мускатным орехом, со сливками и маслом в качестве основы вместе с фруктами.

Тыква — это фрукт? Да . Слово овощ — это не ботанический термин, а кулинарное описание, определение которого в значительной степени субъективно.С другой стороны, определение фрукта является ботаническим — это съедобная часть растения, образованная из цветущей почки или имеющая семена внутри. Тыквы на самом деле обладают и тем, и другим, и поэтому являются фруктом.

Возрождение современности

Раньше это был просто тыквенный пирог, но за последние десять или два года наша одержимость этой ярко-оранжевой тыквой достигла апогея. Все началось с более простых вещей, таких как Starbucks Pumpkin Spice Latte.

Теперь этот сезонный кофейный напиток сопровождается буквально сотнями, если не тысячами, продуктов, содержащих этот ингредиент, от тыквенного мороженого (от Trader Joe’s) до чипсов из тыквенной капусты со специями (продается на фермерском рынке Sprouts).

Даже без влияния Гарри Поттера, скорее всего, это был лишь вопрос времени, когда его будут использовать для приготовления сока. Хотя, без сомнения, J.K. Книги и фильмы Роулинг — это то, что ускорило процесс создания.

Хотите выпить? У вас есть 3 варианта:
  • Используйте рецепт ниже, чтобы приготовить свежее или замороженное (легко)
  • Сделать это вместо консервированной тыквы (проще)
  • Купите готовый сок (самый простой)

Где купить тыквенный сок

Осенью, возможно, вам повезет найти его в местной соковыжималке .Хотя и это необычное зрелище. Здесь, в Лос-Анджелесе, несколько крупнейших не продают его.

С прошлого года тыквенный сок Trader Joe’s доступен как сезонный продукт. Вы найдете его в продаже в октябре и на Хэллоуин, но после этого его больше нет. То же самое касается многих других продуктов и напитков с таким же вкусом, таких как тыквенное миндальное молоко, хлопья и печенье.

В отличие от пастеризованных бутилированных и консервированных соков, этот сок вы найдете в холодильном отделении — он холодного отжима и непастеризован, что сохраняет большую часть естественного содержания витаминов в неизменном виде.

Каков вкус у сока? Как начинка для тыквенного пирога, только не слишком сладкая. Достаточно сладости, чтобы доставлять удовольствие, но не настолько, чтобы чувствовать себя виноватым. Он более безопасен для диабетиков, чем апельсиновый или яблочный сок, поскольку в нем меньше сахара.

Если вы хотите, чтобы вкус был больше похож на десерт, вы всегда можете оживить вкус корицей, мускатным орехом, гвоздикой и подсластителем, не содержащим сахара, таким как стевия или фрукт монаха.

Теперь оговорка заключается в том, что версия Trader Joe не является на 100% чистым тыквенным соком, поскольку в нее добавляют другие ингредиенты. Однако этот фрукт — Cucurbita pepo — стоит первым в списке ингредиентов, что означает, что он имеет более высокую концентрацию, чем все остальные.

Состав: тыквенный сок, морковный сок, сок сельдерея, сок сладкого картофеля, апельсиновый сок, имбирный сок, куркума

Польза для здоровья

Данные для 100% чистого сока не были опубликованы, но вот как выглядит пищевая ценность версии холодного отжима от TJ’s.

Пищевая ценность тыквенного сока Trader Joe’s
Размер порции: 1 бутылка (450 мл)
калорий 120
Калорий из жиров 0
% дневная стоимость * % дневное значение
Всего жиров 0 г 0 Витамин А 440%
Транс-жиры 0 г Витамин C 4%
Натрий 190 мг 8% Кальций 10%
Всего углеводов.28g 9% Утюг 0%
Волокно <1 г 4%
Сахар 23 г
Белок 3 г
* Процент дневной нормы (DV) основан на диете в 2000 калорий

Хотя это отличный источник витамина А, плохая новость в том, что главный ингредиент является плохим источником антиоксидантов.ORAC-ценность сырой тыквы составляет 483, что лишь немного выше, чем у салата айсберг (438).

Хотя никто не проводил тесты ORAC на экстракте сока, можно с уверенностью предположить, что оно будет выше. Почему? Потому что шкала ORAC показывает, сколько антиоксидантов содержится примерно в 100 граммах.

Как только вы удалите тяжелую волокнистую пульпу, в которой нет антиоксидантов, у вас останется жидкость, концентрация которой неизбежно будет выше. Но насколько еще неизвестно без надлежащего тестирования.

Самая большая польза от тыквенного сока для здоровья будет для вашего зрения . Бета-каротин играет важную роль в зрении, потому что он используется для выработки вашим организмом родопсина, который представляет собой тип белка, который используется в ваших глазах для поглощения света сетчаткой (2).

Дополнительные преимущества будут для ваших жизненно важных органов, таких как сердце и почки, так как играет важную роль во всем вашем теле для здорового функционирования клеток.

Получать витамин А из натуральных источников предпочтительнее поливитаминов и добавок.

Почему? Поскольку многие пищевые добавки не используют естественную форму (бета-каротин), а вместо этого используют искусственную синтетическую форму (ретинилпальмитат).

Натуральная форма на самом деле является предшественником витамина А, то есть ваше тело преобразует только то, что ему нужно. Последний витамин А уже находится в предварительно сформированном состоянии, а это означает, что ваше тело вынуждено использовать его, независимо от того, нужно оно ему или нет.

Ретинилпальмитат может быть передозирован на , и это особенно опасно для беременных.С натуральным бета-каротином в пище побочные эффекты слишком большого количества считаются безвредными … ваша кожа может временно стать оранжевой.

Они также являются богатым источником других фитонутриентов каротиноидов. Вы найдете 1500 мкг лютеина и зеаксантина в 100 граммах (3,5 унции) целых сырых фруктов (3). Белые тыквы менее питательны, так как в них меньше всех каротиноидов.

Будь то витамин А или другие каротиноиды, все они являются жирорастворимыми питательными веществами, поэтому для максимального усвоения, лучше всего есть или пить тыкву с едой или закусками, которые содержат некоторое количество жира. .Например, немного миндаля с напитком помогут.

Вы можете быть удивлены, узнав, сколько в них белка . На каждые 100 калорий вы получаете 4 грамма белка.

По количеству калорий в нем больше протеина, чем в киноа!

Однако недостатком (или преимуществом для похудения?) Является то, что из-за того, что это такая низкокалорийная пища, для того, чтобы потребить 100 калорий, вам нужно съесть 14 унций, что составляет почти один полный фунт! Выжимание сока позволит вам получить это содержание белка более эффективным способом.

Гарри Поттер, обзор тыквенного сока

Помимо Trader Joe’s, его можно купить только в Universal Studios в Орландо или Голливуде. Вы также можете купить его на Amazon.

Он выпускается в симпатичной бутылке на 16 унций, что, возможно, является самой оригинальной крышкой, которую вы когда-либо видели для напитка. Это отличный подарок для любого фаната Гарри Поттера.

Что касается пищевой ценности, то это продукт длительного хранения, который был пастеризован, и некоторые ингредиенты неприятные, но неприятные.

Состав: вода, концентрат яблочного сока, тыквенное пюре, абрикосовое пюре, сахар, натуральные и искусственные ароматизаторы, лимонная кислота, ацесульфам калия, бензоат натрия.

Вывод? Это отличная новинка, которую можно добавить в свою коллекцию волшебства, но это далеко не суперпродукт. В одной бутылке всего 48 граммов сахара. Это плохо, но мы аплодируем им одной хорошей вещью — это то, что они не загружают их солью — они содержат всего 70 мг натрия (2% от дневной нормы).Помимо диетических качеств, пить регулярно — слишком дорого.

Как приготовить тыквенный сок

В конце концов, лучше всего сделать свой собственный.

Сок Trader Joe’s — хороший простой вариант, но он доступен только сезонно и по цене 5 долларов за бутылку, что может превратиться в легкую, хотя и дорогую привычку в качестве ежедневного напитка.

Наш обзор официальной версии Гарри Поттера довольно ясно показывает, что это , а не , то, что вы хотите добавить в свой диетический режим для здоровья.Лучше всего его использовать в качестве подарка на Рождество или день рождения для настоящего фаната.

Рецепт, который нужно сделать самому, — это не ракетостроение, но для этого потребуется подходящее оборудование.

Поскольку тыква очень богата клетчаткой, вы не можете просто высыпать волокнистую мякоть или более твердые кусочки в NutriBullet и перемешать — в результате у вас останется пюре, подобное тому, что вы покупаете в банках для приготовления пирогов.

Скорее, вам понадобится настоящая соковыжималка, способная удалять волокнистое содержимое.В противном случае у вас останется чашка того, что вы выбрасываете в мусор во время вырезания из фонаря Джека. Если у вас есть настоящая соковыжималка, вот как ее приготовить.

Количество производимого сока сильно зависит от качества вашей соковыжималки. Как правило, блендеры более высокого качества извлекают больше жидкости. Как показывает практика, количество тыквы, которое вам нужно, составляет от 3 до 4 чашек на каждые 6-8 унций свежего сока. Внутренняя мякоть и «нити» фруктов будут давать больше, чем твердые куски, отрезанные от внешней стенки.

Шаг 1: Используя свежую или размороженную замороженную тыкву, нарежьте ее на куски, которые легко поместятся в соковыжималку (кубики от 1/2 до 1 дюйма).

Шаг 2: Поместите кусочки в соковыжималку. Из-за высокого содержания клетчатки некоторым машинам более низкого уровня может потребоваться вода для ее сопровождения (прибл. 1 часть воды на каждые 2 части тыквы).

Шаг 3: Подавайте сразу со льдом или охлаждением, чтобы потом наслаждаться.

Дополнительные надстройки:

  • Приправы по вашему вкусу с корицей, имбирем и мускатным орехом.
  • Добавьте монашеский фрукт, мед или подсластитель по вашему выбору.

Альтернативная версия:

Используйте половину тыквы, половину свежих яблок. Это даст больше сока, поскольку в яблоках больше воды. Кроме того, фруктоза, поступающая из фруктов, уменьшит или даже устранит потребность в добавлении подсластителей. Если вы идете по этому маршруту, попробуйте яблоки Honeycrisp.

Консервированная версия:

Рецепт тыквенного сока с консервированной тыквой сделать очень просто.С помощью блендера смешайте 1 стакан пюре, 1 стакан льда и 2 стакана воды. По желанию вы также можете использовать специи и подсластители.


Что касается того, где найти свежую тыкву на продажу, у вас есть несколько вариантов:
1. Сохранить и заморозить

Если ваша семья вырезает фонарики из Джека на Хэллоуин, это похоже на то, что вы получаете их бесплатно, потому что в противном случае вы бы выбросили внутренности. Вместо этого вы можете использовать их для приготовления сока — сразу или заморозить для последующего использования. Очевидно, это потребует более гигиеничного мышления во время процесса вырезания, так как вы будете есть то, что вырезали.Если вы заморозите какой-либо продукт, в целях безопасности лучше заморозить его непосредственно до того, как бактерии начнут расти.

2. Купить замороженную тыкву

Этот ингредиент используется во многих национальных кухнях, особенно в тайской. Некоторые продуктовые магазины будут продавать замороженные кусочки круглый год. . Если сможете, просто держите их под рукой в ​​морозильной камере. Если вы захотите приготовить сок, поместите его в холодильник, чтобы он разморозился на ночь. На следующее утро они будут готовы бросить вам соковыжималку! Если вы торопитесь, просто оставьте неоткрытый пакет на прилавке на два часа.

3. Используйте другие сорта

То, что мы называем традиционной тыквой, — это просто культивируемый сорт растения Cucurbita pepo . Другие формы происходят от того же самого вида, хотя они не всегда оранжевые снаружи:

  • C. pepo var. pepo — Это то, что вы думаете о обычной тыкве. Также известен как зимний сквош.
  • C. pepo var. turbinata — Желудь или зимняя тыква.
  • C. pepo var. ovifera — Тыквы декоративные, часто яйцевидной формы с длинными стеблями, иногда с бородавками.

Так как все они одного вида, все оранжевые внутри будут давать очень похожий вкус. Иногда легче найти одну из этих других форм , чем более сезонную разновидность, которая обычно продается только осенью с декоративными целями.

Cucurbita moschata или ореховая тыква — очень близкий родственник с аналогичным питательным профилем.

Leave a Reply