Сочная шаурма: Сочная и вкусная шаурма с курицей

Содержание

Сочная шаурма с чесночным соусом

Шаурма – простое в приготовлении Турецкое блюдо, для которого потребуется тонкий лаваш или лепешка пита, мясо, овощи и соус. Если в ней будут сочное и нежное мясо, сочные овощи и вкусный соус, то шаурма получится на 100%. Сердце шаурмы – это соус. Даже если мясо будет суховатым, то соус это компенсирует.

Готовила шаурму с разными соусами и мясом, но больше всего мне нравится шаурма с курицей и чесночным соусом в тонком лаваше. И сегодня хочу поделиться этим рецептом. Для блюда беру филе куриной грудки, которое посыпаем солью, специями и быстро обжариваю на сковороде. Чесночный соус готовлю из чеснока, куриного яйца и растительного масла за несколько минут. Для усиления томатного вкуса добавляю кетчуп. Из овощей использую сочную капусту и помидор. На приготовление такой шаурмы у меня уходит не больше 30 минут. В итоге получается сытное и потрясающе ароматное блюдо.

Сочная шаурма с чесночным соусом

Распечатать рецепт

Сочная и потрясающе вкусная шаурма из куриной грудки, помидора, капусты и чесночного соуса за 30 минут. Филе грудки готовлю за 12 минут на сковороде, чесночный соус за несколько минут. Филе получается очень сочным, а соус ароматным и вкусным. Все ингредиенты отлично сочетаются друг с другом и в итоге получается ароматная и потрясающе сочная шаурма в лаваше.

Порции	Время подготовки
2	20 минут

Время приготовления

10 минут

Порции	Время подготовки
2	20 минут

Время приготовления

10 минут

Сочная шаурма с чесночным соусом

Распечатать рецепт

Порции	Время подготовки
2	20 минут

Время приготовления

10 минут

Порции	Время подготовки
2	20 минут

Время приготовления

10 минут

Ингредиенты

Порции:

Инструкции

Филе куриной грудки со всех сторон посыпаем солью, чесночным порошком, черным перцем, паприкой и отправляем в горячее масло (4 ст. л.). Накрываем и готовим на высокой температуре, с одной стороны, 6 минут.
Затем филе переворачиваем и жарим еще 6 минут. 12 минут будет достаточно, чтобы мясо полностью приготовилось и осталось сочным. За счет сушеного чеснока грудка получается ароматной и вкусной, а за счет паприки яркой.
Пока жарится грудка, помидор нарезаем на тонкие ломтики, капусту соломкой. Готовое филе горячим нарезаем на тонкие кусочки.
Зубчики чеснока быстро натираем на мелкой терке и отправляем в миску.
Разбиваем яйцо.
Взбиваем яйцо с чесноком погружным блендером и тонкой струйкой вливаем масло. Должен получится не слишком густой и очень ароматный белый соус.
Все ингредиенты для шаурмы готовы, приступаем к ее сборке. На тонкий лаваш, отступая от края, выкладываем подготовленную капусту. Ярко выраженного вкуса она не даст, но добавит объем.
Нарезанное куриное филе делим на 2 части. Одну часть выкладываем на капусту.
Распределяем сверху кетчуп. Он добавит томатный вкус и сочность.
Поливаем все сверху чесночным ароматным соусом (2-3 ст. л.).
Размещаем сверху тонкие ломтики помидора.
Краем лаваша закрываем начинку и 1 раз закручиваем.
Лаваш по бокам сворачиваем к центру.
И заворачиваем еще 2-3 раза (зависит от длины лаваша). Край лаваша должен остаться снизу. По такому принципу заворачиваем вторую шаурму.
Отправляем готовую шаурму в контактный гриль и поджариваем, пока лаваш не станет хрустящим и на нем не появятся полосочки. Если нет гриля, то шаурму можно поджарить на сковороде-гриль.
Вкуснейшую сочную шаурму из курицы сразу подаем на стол. За счет кетчупа, овощей и чесночного соуса она получается очень сочной, за счет большого количества мяса очень сытной. Из овощей еще можно добавить свежий огурец и морковь по-корейски. Приятного аппетита!!!

Сочная шаурма — рецепт приготовления с фото и видео

Шаурма с окорочками

Быстрый и сытный перекус можно приготовить не выходя из дома. Предлагаем вам простой рецепт шаурмы с окорочками. Для такого фастфуда вам понадобятся …

Шаурма в лаваше

Традиционную шаурму делают с мясной начинкой, овощами и соусом. Основой этой смеси может стать лаваш или пита. Более распространенным и любимым …

Бездрожжевой лаваш для шаурмы

Вы любите вкусную шаурму, но не готовы переплачивать деньги за такую закуску в общественных местах питания? Мы предлагаем вам научиться готовить …

Шаурма

Шаурма – популярное блюдо восточной кухни. Хоть раз в жизни, но его пробовал каждый. Благодаря быстрому приготовлению и отличному вкусу шаурма стала …

Шаурма с колбасой

Чтобы не толпиться у заведений в ожидании любимой шаурмы, можно с легкостью приготовить ее дома. Для этого нужно лишь иметь необходимые ингредиенты и …

Шаурма с курицей

Шаурма – это несложное блюдо, которое не требует много проведенного на кухне времени. Обычно для его приготовления используют лаваш, овощи и мясо. На …

Шаурма по-домашнему

Готовим шаурму по-домашнему из самых простых и доступных ингредиентов, которые есть в каждом холодильнике. Тем более, что домашний фастфуд всегда …

Шаурма по-Питерски

Хотите удивить своих друзей необычными закусками и приготовить домашний фастфуд? Тогда обязательно готовьте с нами шаурму по-Питерски и зовите друзей …

Армянский лаваш для шаурмы

Вы и все члены вашей семьи обожаете шаурму? Часто готовите ее у себя на кухне? Надоело все время покупать лаваш для этого блюда? Тогда приготовьте …

Лаваш для шаурмы

На просторах интернета существует многочисленное количество рецептов приготовления лаваша для шаурмы. Но какой из них выбрать, если в результате …

Зеленый лаваш для шаурмы

Шаурма – это вкусное блюдо, которое любят практически все. Готовится она из лаваша, любой мясной начинки, любимого соуса и овощей. Сегодня мы вам …

Диетическая шаурма

Шаурма принадлежит скорее к блюдам быстрого питания, нежели здорового. Ведь обычно в ее состав входит жаренное мясо и жирный соус на основе …

Шаурма с сосиской

Мы научим вас готовить самую быструю, вкусную шаурму с сосиской. Таким фастфудом вы сможете угостить своих родных. И также быстро и сытно накормить …

Чесночный соус для шаурмы

Шаурма — это довольно сытное, популярное, а также очень вкусное блюдо. Ее нетрудно приготовить дома, однако нужно знать, какие ингредиенты лучше …

Домашняя шаурма

Шаурма – блюдо восточной кухни, но со временем оно вышло далеко за ее пределы. Для нашей среды привычней всего покупать шаурму в палатках и различных …

СОЧНАЯ ШАУРМА (ШАВЕРМА) ЧТО Я ПРОБОВАЛА В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ — 7 СТРАВ

Как приготовить шаурму (шаверму) в мультиварке вкусно. Это подробный рецепт шаурмы (шавермы). В рецепте используется мультиварка редмонд, а ниже рецепты для мультиварки просто на каждый день. Вы можете пользоваться мультиваркой — поларис или мулинекс, а так же панасоник или любой другой, так как простые рецепты, и любое блюдо легко адаптируются под любую мультиварку!

Состав:

200 гр. — лаваша
400 гр. — куриного мяса
100 гр. — помидоров
100 гр. — огурца
100 гр. — корейской моркови

Соус:

120 гр. — майонеза
100 гр. — кефира 3,5% жир.
50 гр. — сметаны 20% жир.
2 дольки — чеснока
Сладкую молотую паприку
Хмели-сунели и карри
Подсолнечное масло

Время приготовления:

В разогретом масле на режиме «жарка» 10 минут жарим кусочки курицы, в конце приготовления курицу посолить.
Для соуса смешать все ингредиенты.
Соусом смазать лаваш, выложить порезанные овощи, жаренную курицу, сверху полить соусом.
Лаваш аккуратно свернуть и обжарить по 2 минуты с каждой стороны на режиме «жарка».

Приятного аппетита!

мультиварка, рецепты в мультиварке, мультиварка рецепты, рецепты для мультиварки, блюда в мультиварке, мультиварка redmond, рецепты, в мультиварке, рецепт в мультиварке, готовим в мультиварке, рецепт, рецепт для мультиварки, рецепты мультиварка, мультиварка редмонд, шаурма, шаверма, шаурма в мультиварке, шаверма в мультиварке, мультиварка шаурма, мультиварка шаверма, вкусная шаурма, вкусная шаверма, шаурма в домашних условиях с курицей, шаверма в домашних условиях, шаурма рецепт,

Сочная шаурма с курицей по-домашнему

Отличным и очень вкусным блюдом для перекуса, которое продается на улице, считается шаурма. Можно и в домашних условиях приготовить сочную шаурму с курицей

Ингредиенты:

тонкий лаваш – 2 шт.;
куриное мясо – 300 г;
помидоры – 1-2 шт.;
капуста – 80 г;

зелень;
подсолнечное масло – 2 стол. ложки;

Для соуса:

кефир – 3 стол. ложки;
сметана – 3 стол. ложки;
кетчуп – 2 стол. ложки;
соль и специи.

Приготовление сочной шаурмы с курицей по-домашнему

Мясо надо тщательно вымыть, отделить от кости, убрать с него жир и кожицу. Затем порезать его небольшими продолговатыми кусочками. Сложить мясные кусочки в глубокую ёмкость, налить 1 стол. ложку растительного масла, посолить и посыпать специями. После этого всё перемешать и оставить мясо мариноваться на 30-60 мин.

Капусту тоненько порезать или потереть на крупной тёрке. Потом насыпать щепотку соли и хорошенько помять её рукой. Положить зелень и всё перемешать. Помидоры нарезать длинными кусочками.

Готовим соус, чтобы шаурма с курицей была сочной и вкусной. Для этого надо смешать кефир, майонез, немного соли и приправу карри. Можно также добавить продавленный через пресс чеснок.

Когда мясо достаточно времени мариновалось, можно приступать к его обжарке. На сковороду надо вылить 1 стол. ложку масла и, когда оно достаточно хорошо нагреется, выложить туда кусочки курицы. Жарить мясо нужно без крышки, на огне, немного большем, чем средний. Почти всё время его нужно перемешивать и жарить не более 10 мин.

Потом собираем шаурму. Лист тонкого лаваша нужно расстелить на столе или на большой доске. Желательно, чтобы лаваш был достаточно свежим, тогда в него легко можно будет завернуть начинку. Смазать лист соусом, не промазывая края и отступив слева около 8 см. Уложить половину капусты, сверху на неё – слой из помидоров.

Затем на овощи выложить половину всего мяса и полить его сверху кефирным соусом и кетчупом.

Завернуть низ и верх лаваша. Начинку накрыть левым, не намазанным краем, слегка придавить и затем достаточно плотно свернуть в виде рулета.

Точно так же поступить со вторым листом лаваша. Разогреть сковороду (без масла) и уложить на неё свёрнутые рулеты. Обжарить шаурму на среднем огне с каждой стороны до появления поджаристой корочки (примерно по 30 секунд с каждой стороны).

Вам также понравится:

Шаурма с колбасой

Вкусная домашняя шаурма. Нереально вкусно!

источник

Сочная шаурма рецепт. Рецепты приготовления шавермы в домашних условиях

Это блюдо из восточной кухни точно знают все. Хоть раз да каждый покупал шаурму в палатках. Существует несколько разновидностей шаурмы — мясо с овощами в пите или мясо с овощами в тонком лаваше. Кому-то более привычным кажется первый вариант, кто-то любит исключительно второй.

Считается, что настоящая шаурма, традиционное турецкое блюдо, – это сильно прожаренная баранина, смешенная с салатами, завернутая в питу. Но вне восточных стран баранина не так часто используется в пищу, поэтому для шаурмы можно брать и мясо других сортов — курицу, свинину, телятину, индейку, говядину. Все зависит от ваших личных предпочтений. Конечно, в восточных странах выбирают мясо только в соответствии с традициями, да и готовят это блюдо несколько иначе, чем привыкли мы, но в целом технологии примерно одинаковы.

Приготовить шаурму в домашних условиях совсем несложно, надеемся, наши советы и рецепт вам помогут.

Начинка для шаурмы

Кроме основного ингредиента — мяса — в шаурму кладут помидоры, лук, соленые огурцы, капусту, листья салата, грибы. Опять же все зависит от личных предпочтений. Некоторые ценители шаурмы не признают кроме мяса и соуса никаких наполнителей. Важно, чтобы в этом блюде использовались различные специи, — это добавит восточную нотку и сделает вкус более выраженным.

В качестве соуса, который также добавляется в начинку, можно использовать сметану, сыр (твердый или сливочный), майонез, чесночный или сметанный соус, кетчуп, горчицу. Хорошо добавлять в начинку много зелени по вкусу — укроп, кинзу, базилик, петрушку, зеленый лук. Если вы хотите приготовить шаурму дома, то только от вас зависит насколько сложной или простой будет начинка, сколько компонентов в ней будет и каким будет ее вкус.

Несколько секретов приготовления

Обратите внимание на лаваш или питу, которые вы планируете использовать для шаурмы. Они обязательно должны быть свежими. Подсохший лаваш никак не подходит для приготовления этого блюда, потому что его нельзя свернуть без трещин. В несвежую питу также сложно класть начинку, так как она будет крошиться и выглядеть непрезентабельно.

Для того чтобы ваша шаурма получилась сочной и мягкой, мясо советуем предварительно замариновать. Лимонный сок, кефир, оливковое масло — любой самый простой маринад сделает даже самое жесткое мясо нежным. Очень важно, если хотите получить тот самый вкус шаурмы, правильно обжаривать мясо. Лучше всего использовать чугунную сковороду, можно чугунную сковороду-гриль.

Перед обжаркой мясо промакивают сухим полотенцем от лишнего маринада и влаги. Обжаривают его практически без масла на прогретой сковороде, постоянно помешивая до румяной корочки. Уже готовое блюдо, положенное в питу или свернутое в ролл из лаваша, рекомендуется слегка обжарить на сухой сковороде с двух сторон.

Приготовление соусов для начинки

Вкуснее всего получается шаурма с чесночным и острым соусом. Готовить их очень просто. Для чесночного соуса необходимо смешать сметану с чесноком, зеленым луком и соленым огурцом. А для острого соуса смешиваем натуральную томатную пасту с кинзой, оливковым маслом, лимонным соком и аджикой.

Все ингредиенты для соусов измельчаем в блендере до однородности и кладем в готовую начинку в том количестве, в котором нравится. Если хотите сделать более традиционное блюдо, то используйте для начинки сразу два этих соуса. Либо кладите тот соус, который вам лично больше нравится.

Сворачиваем шаурму из лаваша

Для того чтобы шаурма была по внешнему виду похожа на покупную и чтобы из нее не вытекал мясной и овощной соки, важно научиться правильно ее сворачивать. Лист лаваша лучше всего развернуть на столе и слегка сбрызнуть водой.

Отступаем несколько сантиметров от края и щедро смазываем лаваш одним или двумя соусами. Кладем овощную начинку, сверху выкладываем мясо, поливаем соусом. Затем накрываем все короткой частью лаваша, потом — боковыми частями, и в самом конце сворачиваем рулет при помощи длинной части лаваша.

Рецепт домашней шаурмы в лаваше

В начинку этой шаурмы вы можете добавить по вкусу сладкий болгарский перец, помидоры, салатные листья, тертый сыр.

Ингредиенты:

Многие из нас очень любят шаурму и покупают ее в первом попавшемся киоске, что может не совсем благоприятно сказаться на состоянии здоровья. Шаурма, приготовленная в домашних условиях, будет не только вкусной, но и полезной. В данной статье мы поделимся несколькими рецептами приготовления данного блюда собственноручно из качественных продуктов.

Пожалуй, ни для кого не секрет, что пришла к нам шаурма с Востока. Шаурма является национальным блюдом в Турции, у них она представляет собой обжаренное мясо с различными овощными салатами. В лаваш можно заворачивать любое мясо, по вашему выбору. В Турции принято заворачивать баранину, и способ приготовления национального блюда немного отличается от того варианта, к которому привыкли мы.

Приготовление данного блюда не очень затруднительно и не занимает много времени, и мы постараемся вам в этом помочь.

Конечно же, основным ингредиентом является мясо, помимо этого, добавляют томаты, огурчики, капусту, зелень, грибы, кукурузу консервированную и другое. Вы можете завернуть в лаваш все, что вашей душе угодно.

Есть и такие гурманы, которые, кроме мяса и соуса, больше ничего не добавляют. Безусловно, это дела вкуса. Чтобы придать пикантный вкус, в блюдо добавляют различные приправы.

Также при желании добавляют сметану или сыр, майонез и другие соусы. Если вы любите зелень, можете и ее также добавить, например, листья салата, укроп, лук зеленый, кинзу.

При приготовлении шаурмы в домашних условиях своими руками вам решать, какую выберите рецептуру, сколько ингредиентов войдет в состав блюда и что в итоге вы хотите получить.

В чем состоит секрет приготовления?

Внимательно осмотрите лаваш, который вы приобрели для изготовления домашней шаурмы. Изучите срок его изготовления. Лаваш, который начал сохнуть, нельзя использовать для данного блюда, в него просто не получится замотать начинку.

Перед приготовлением шаурмы в домашних условиях необходимо заранее замариновать мясо. Для того чтобы шаурма напоминала уличный (профессиональный) вариант, необходимо прожарить мясо по определенным требованиям. Для этого нам понадобится из чугуна.

Прежде чем класть мясо на сковороду, промокните его салфеткой, чтобы не было лишней воды. Масло при прожаривании не используется, следите за тем, чтобы мясо не пригорело. После того как вы завернули начинку в лаваш, по возможности слегка обжарьте блюдо на сухой чугунной сковороде.

Соусы для блюда

Наиболее подходящие соусы в данном случае — чесночный и острый. В их приготовлении нет никакой сложности. Чтобы приготовить чесночный соус, нам понадобятся сметана, чеснок, зелень и огурчик консервированный. Чтобы приготовить острый соус, нам необходимо взять пасту томатную, петрушку, масло подсолнечное, сок лайма.

Для приготовления необходимо все измельчить и добавить в шаурму столько соуса, сколько душа пожелает. В Турции в одном блюде принято использовать сразу несколько соусов. Или же остановите свой выбор на том, который вам точно понравится.

Если вы хотите, чтобы шаурма в домашних условиях получилась, как у профессионалов, необходимо научиться правильно ее сворачивать, тогда с нее не будет вытекать соус.

Для этого нужно постелить лаваш на стол и немного взбрызнуть лимонным соком.

Намазываем лаваш соусом или сразу несколькими. Помещаем начинку, поверх овощей кладем мясо, добавляем соус. Заворачиваем начинку в лаваш.

Предлагаем вам ознакомиться с несколькими рецептами домашней шаурмы. Надеемся, вам что-то приглянется.

Ингредиенты:

свежий лаваш;
90 г свежей капусты;
200 г телятины;
кетчуп по вкусу;
головка чеснока;
укроп;
петрушка;
100 г сметаны домашней;
30 г морковки;
масло подсолнечное;
уксус, соль сахар, специи.

Способ приготовления

Мелко шинкуем капусту, морковку нарезаем мелкими ломтиками. Нарезаем укроп и петрушку. Все перемешиваем с добавлением масла.

Кубиками режем телятину.

Начинаем готовить соус для блюда. Для соуса мы смешиваем сметану, кетчуп, рубленный чеснок. Перемешиваем тщательно и приступаем к заправке.

Выкладываем лаваш, смазываем его майонезом, кладем мясо, салат, добавляем соус и сворачиваем лаваш.

Рецепт шаурмы в домашних условиях

Ингредиенты для приготовления:

свежий лаваш;
3 томата;
зелень лука;
консервированный огурчик;
соевый соус;
200 г свинины;
специи по вкусу;
масло, домашняя сметана, майонез, петрушка, укроп, кинза.

Способ приготовления

Маринуем мясо в соусе с маслом растительным. Одного часа будет достаточно, чтобы оно промариновалось. Режем его небольшими кубиками, обжариваем до появления золотистой корочки. Для приготовления соуса понадобятся сметана и майонез, добавляем нарубленный чеснок.

Консервированный огурец и помидор нарезаем кубиками. Выкладываем лаваш, на него кладём ломтики жареного мяса и подготовленный салат. Все заправляем майонезом, заворачиваем лаваш. Блюдо готово к употреблению. Вы можете подбирать любой соус по своему вкусу.

Нам потребуется:

500 г куриного филе;
морковь;
свежий лаваш;
домашняя сметана;
2 томата;
капуста;
чеснок;
обезжиренный майонез;
консервированный огурец.

Способ приготовления

Варим курятину на слабом огне. Оставляем до полного остывания, нарезаем небольшими кусочками. Капусту шинкуем, томаты нарезаем кубиками, морковку шинкуем небольшой соломкой, нарезаем огурчик.

Для соуса нам понадобятся сметана, майонез, рубленный чеснок.

Выкладываем лаваш, смазываем его приготовленным соусом. На него кладём кусочки мяса, салат и заправляем соусом. Заворачиваем начинку в лаваш. Шаурма готова к употреблению.

Необходимые ингредиенты:

обезжиренный майонез;
1 огурец;
1 томат;
200 г свинины;
укроп, петрушка, базилик;
80 г моркови;
свежий лаваш.

Способ приготовления

Эта шаурма готовится на скорую руку, справиться с ней сможет даже новичок, так что можете смело приступать к готовке.

Огурчик и томат нарезаем кубиками, трем сыр. Свинину нарезаем кубиками, обжариваем до золотистой корочки.

На лаваш помещаем морковь, приготовленный салат и заправляем все соусом. Раскладываем обжаренные кусочки свинины, снова смазываем майонезом. Добавляем сыр. Сворачиваем начинку в лаваш. Блюдо готово к употреблению.

Для приготовления нам понадобятся:

3 картофелины;
майонез обезжиренный;
300 г капусты свежей;
400 г свинины;
свежий лаваш;
луковица;
зелень;
соль, перец, специи.

Способ приготовления

Свинину режем кубиками, обжариваем на сковороде до появления золотистой корочки. Добавляем порезанный лук.

Картофель режем соломкой и добавляем его к мясу. Нарезаем капусту.

Смазываем лаваш майонезом, раскладываем картофель с мясом. Добавляем капусту и поливаем все соусом.

Начинку заворачиваем в лаваш, обжариваем приготовленную шаурму на разогретой сковороде без подсолнечного масла. Блюдо готово к употреблению.

Приятного аппетита!

Приготовить шаурму в домашних условиях совсем несложно, надеемся, наши советы и рецепт вам помогут.

Начинка для шаурмы

Несколько секретов приготовления

Приготовление соусов для начинки

Сворачиваем шаурму из лаваша

Рецепт домашней шаурмы в лаваше

Ингредиенты:

Каждый хотя бы раз в жизни пробовал блюдо под названием «шаурма». Его продают на улицах, в небольших закусочных и кафе. Шаурму можно приготовить и в домашних условиях. Это не так уж и сложно. Но так ли полезно это блюдо? Что входит в состав шаурмы? Из каких продуктов ее готовят? Попробуем разобраться с этими вопросами, а вместе с тем научимся готовить шаурму самостоятельно.

Что такое шаурма

Многие пробовали но не каждый задумывался о том, что входит в состав шаурмы. Так что же это такое? Шаурма — это восточное блюдо с мясом, завернутым в тонкий лаваш, с добавлением специй, свежих овощей и соусов. Традиционно мясо для этой закуски готовят на специальном оборудовании.

Это гриль в виде вертикального вертела, вдоль которого размещены горелки. По мере обжаривания мясо срезают тонким слоем и используют в блюде. При правильном приготовлении оно получается нежным и вкусным.

Какое мясо используют

Рецептов этого блюда очень много. В состав шаурмы может входить любое мясо. Для приготовления можно взять баранину, свинину, говядину, курицу или индейку. В мусульманских странах (Турция, Ливия) обычно используют баранину или Это соответствует их традициям и кулинарным предпочтениям.

В Израиле отдают предпочтение мясу курицы или индейки. В России можно встретить несколько десятков рецептов приготовления. В нашей стране используют разные виды и сорта мяса.

Соусы

В состав шаурмы, кроме основного компонента — мяса, — входят еще и соусы. Именно они придают блюду пикантный и оригинальный вкус. Самый простой вариант соуса — это кетчуп или майонез. Но чтобы шаурма получилась более выразительной, следует использовать специи и приправы.

Согласно классическому рецепту, это блюдо должно быть очень острым. Кроме жгучего перца, в соус добавляют куркуму, зиру и некоторые другие приправы по желанию. Особый вкус шаурме придает зелень. Ее должно быть много. Это петрушка, укроп, кинза и прочие травы. Все эти ингредиенты можно соединить с соусом и добавить в блюдо.

Виды шаурмы

Состав шаурмы в лаваше может быть различным. Можно приготовить В этом случае в ней будут только овощи, зелень, сыр и соус. Некоторые готовят это блюдо с полуфабрикатами. Для этого в качестве основного ингредиента используют сосиски или сардельки.

Их режут на кусочки и добавляют соус и овощи. Есть варианты приготовления шаурмы с рыбными консервами, но этот рецепт очень далек от оригинала. Традиционно в качестве основного составляющего используют различные виды мяса. Но если вы готовите это блюдо для себя, то в состав шаурмы в лаваше можно вводит любые ингредиенты на свой вкус.

Польза и вред

Есть ли польза от употребления шаурмы? На этот вопрос нельзя ответить однозначно. Все зависит от того, что входит в состав шаурмы в лаваше. Эту еду можно отнести к фаст-фуду, который не считают полезным. Но если приготовить шаурму без мяса, кетчупа и майонеза, только с овощами и зеленью, то организм насытится определенной дозой витаминов.

Но даже классическое блюдо со всеми ингредиентами будет предпочтительней гамбургеру или хот-догу. Не следует злоупотреблять шаурмой тем, кто имеет проблемы с желудочно-кишечным трактом, и тем, кто страдает ожирением. И всегда надо помнить, что такая еда не должна быть повседневной.

Чесночный соус для шаурмы

Это блюдо можно отнести к разряду быстрых. В таких случаях используют готовые соусы в или кетчупа. Но если вы хотите придать блюду пикантный, неповторимый вкус, то лучше приготовить их самостоятельно. Этот чесночный соус можно использовать не только в шаурме. Его подают к куриным крылышкам и мясным деликатесам, приготовленным на гриле. Возьмем по 4 большие ложки сметаны, майонеза и кефира, 6 средних зубчиков чеснока, черный и красный молотый перец и любые специи по желанию. Процесс приготовления соуса очень простой. Чеснок надо измельчить любым способом (чеснокодавкой или при помощи терки). Затем все ингредиенты смешиваем, чтобы специи равномерно распределились в жидкой массе. Чесночный соус, с которым шаурма станет более вкусной, готов.

Шаурма с курицей

Никто не станет спорить, что еда, приготовленная дома, безопасней и вкусней. К тому же многие блюда готовятся очень просто. Состав шаурмы с курицей — это минимальный набор доступных продуктов. Понадобится: тонкий лаваш, 400 грамм куриного филе, одна крупная морковь, 200 грамм капусты свежей (можно брать пекинскую), 200 миллилитров майонеза, 200 миллилитров кетчупа и немного горчицы (по желанию). Начнем с подготовки куриного мяса. Его надо отварить и нарезать тонкой соломкой. Морковь трем на мелкой терке и добавляем в нее соль, специи, масло растительное и чеснок.

Капусту шинкуем и заправляем ее соком лимона или уксуса и растительным маслом. Все ингредиенты готовы, осталось только разрезать лаваш на порции, чтобы в него было удобно заворачивать начинку. Раскладываем лист на столе и слегка смазываем его кетчупом и майонезом. Затем кладем капусту, а поверх нее мясо. Далее добавляем морковь и немного поливаем майонезом. Сворачиваем лаваш с начинкой в виде конверта. Шаурма готова. Осталось только обжарить ее с каждой стороны на сковороде или прогреть в духовке.

Шаурма со свининой

Как уже было сказано, для приготовления этого блюда можно использовать любой вид мяса. Предлагаем со свининой. Возьмем тонкий лаваш, два свежих помидора, 300 грамм свинины, которую надо предварительно обжарить или запечь в духовке, два огурца, 100 грамм сыра (по желанию), небольшой кочан капусты пекинской или белокочанной, 3 очищенных зубчика чеснока, 3 ложки натурального йогурта, три ложки сметаны, три ложки майонеза, соль специи, зелень. Для начала приготовим соус.

Для этого смешиваем все жидкие ингредиенты (сметану, майонез и йогурт). Затем добавляем в эту массу измельченный чеснок, рубленую зелень, соль и специи. Можно использовать любые травы и пряности по желанию. Мясо и овощи нарезаем соломкой или произвольной формы. Сыр трем на терке и смешиваем его с мясом. Теперь переходим к формированию шаурмы. Лаваш смазываем соусом и выкладываем на него начинку. После этого добавляем на свое усмотрение еще соус и сворачиваем лаваш в виде конверта. Затем обжариваем шаурму на сковороде, запекаем в духовке, прогреваем в микроволновке или на аэрогриле. Можно выбрать любой вариант обработки. Лучше употреблять это блюдо в горячем или теплом виде.

Традиционно начинку для шаурмы заворачивают в питу, но ее с успехом заменяет армянский тонкий лаваш, который должен быть обязательно свежим. Чтобы улучшить вкус блюда, надо правильно приготовить мясо. Его нарезают на филе и слегка отбивают. Затем мясо лучше замариновать. Свинину маринуют в белом вине, яблочном или винном уксусе. Также добавляют специи (перец горошком, лавровый лист). Для подготовки говядины используют красное вино, лимонный уксус, лук и специи. Куриное мясо лучше мариновать в майонезе. Мясо для шаурмы лучше обжаривать на открытом огне, но в домашних условиях можно использовать сухую сковородку или аэрогриль.

Начинка шаурмы может быть разной. Для ускорения процесса можно использовать готовую корейскую морковь. Необычный вкус блюду придает соленый огурец, нарезанный тонкой соломкой. Особое место занимает соус. Можно использовать готовый: грузинский «ткемали» или кисло-сладкий китайский. Не переусердствуйте с соусом, так как при разогреве он может потечь.

Состав шаурмы в граммах нельзя точно определить. Все делается на глазок и зависит от Для любителей пищи поострее можно добавить больше соуса и острых специй. Кто-то любит больше овощей и зелени, а кто-то отдает пальму первенства мясным продуктам. Кстати, зелень играет большую роль в этом блюде и ее должно быть много. Готовьте с удовольствием и радуйте своих близких вкусными и полезными блюдами!

Домашняя шаурма (шаверма, шавуха) – прекрасный вариант перекуса, который придётся по нраву как взрослым, так и детям. Как приготовить шаурму в условиях домашней кухни, чтобы было не только вкусно, но и полезно вы узнаете из собранных нами рецептов с фото и подробным описанием.

Что такое шаверма?

Сейчас вряд ли остался еще человек, который не слышал о таком представители фаст-фуда с диковинным названием шаверма. Готовят её в разных уголках мира по своему, да и названия часто звучат по-другому: шаверма, шавуха, дёнер-кебаб и другие. Но основная идея неизменна: сочное, с большим количеством специй, поджаристое мясо вместе со свежими или маринованными овощами и соусами заворачивают в лаваш (хлебную лепешку).

Основные компоненты шавухи

Шаурма в домашних условиях получается не менее аппетитной, чем в забегаловках. Но самое главное то, что вы будете абсолютно уверены в её качестве, так как все ингредиенты приготовите сами:

Мясо – основной компонент такого кушанья. Подходит курятина, говядина, индюшатина или свинина. Сначала его необходимо замариновать, а затем обжарить на гриле. Такой аппарат на обычной кухне вряд ли найдешь, поэтому мы будем пользоваться сковородой гриль.
Лаваш для шаурмы необходимо брать свежий. Он должен быть пластичным, мягким, без трещин и разрывов. Также прекрасно подойдёт , тогда сытная начинка кладётся в её середину.
Овощи используют свежие или замаринованные. Их нарезают крупными кусочками, или делают из них салат и обязательно добавляют большое количество свежей ароматной зелени.
может быть сделан на майонезной, томатной или сметаной основе. Можно использовать горчицу, кетчуп и простой майонез. Зависит от ваших предпочтений.

Классический рецепт домашней шавермы

Сейчас мы расскажем как сделать шаурму в условиях домашней кухни. Для её приготовления не потребуется специальное оборудование. Готовить будем из курятины. В 100 граммах такого перекуса будет содержаться около 200 калорий.

На 1 тонкий лаваш возьмите такие продукты:

филе курицы – 100 г;
соевый маринад-15 мл;
хмели сунели, карри, перец белый молотый – на кончике ножа;
помидор – 1 шт.;
зелень – 1 пучок;
капуста молодая – 50 г;
сыр – 30 г;
небольшой огурчик маринованный – 1 шт.;
сметана и майонез – по 1 ст. ложке;
томатный кетчуп острый – 30 мл;
горчица – по желанию;
Олейна.

Приготовление шаурмы начнем с филе: режим и складываем в посуду, где оно будет мариноваться. Поливаем соевым маринадом, притрушиваем специями и оставляем на 1 час в холодильнике.
Сковороду-гриль хорошо подогреваем, добавляем немного жира (масла) и обжариваем мясо для шаурмы с каждой стороны по несколько минуток. Оно должно быть подрумяненным и сочным, а не сухим, пережаренным.
Лаваш расстилаем и смазываем кетчупом. Натираем сверху сыр. Затем кладем шинкованную капусту, порезанные дольками помидор и огурчик. Поливаем смесью сметаны с майонезом, добавляем слегка остывшую курятину, притрушиваем укропом и слегка сбрызгиваем горчицей.
Как заворачивать шаурму, зависит от вас. Мы рекомендуем свернуть её в рулетик так, чтобы вся начинка была внутри.
Шаурма с курицей в лаваше обжаривается с двух сторон на хорошо прогретой сковороде с небольшим добавлением жира до появления карамельного цвета корочки. Кушать её лучше горячей. Предложенный рецепт шаурмы с курицей можно дополнять любыми другими продуктами.

Студенческая шавуха

Шавуха – это просто исковерканное название обычной шавермы. Она несомненно очень популярна среди молодёжи благодаря своей сытости. Но если вы беспокоитесь о здоровье своего чада, то лучше сделать её самим. Как сделать шавуху дома вы узнаете из следующего рецепта.

Необходимые ингредиенты:

1 тонкий лаваш;
150 г свинины;
3 листа салата;
1 томат;
2 больших шампиньона;
50 г сыра;
по щепотке паприки, карри, перемолотого перца;
30 мл сока из лимона;
50 г маргарина;
соль, масло.

Для поливки:

1 желток;
100 мл Олейны;
15 мл сока лимона;
30 г горчицы;
1 ст. ложка измельченной зелени;
соль, сахар на вкус.

Конечно же, предложенный рецепт шавухи лишь один из многих. Но все предлагаемые варианты очень схожи между собой. Сначала свининку разрезаем полосками шириной 1 сантиметр. Сбрызгиваем их соком лимона, присыпаем специями, немножко размешиваем и оставляем на полчаса пропитаться.
Как обычно, гриль для шаурмы нам заменяет сковорода. Разогреваем в ней немножко жира, присаливаем и обжариваем мясо.
Пока готовится свинина, мы сделаем соус для шавухи. Яичный желток тщательно взбиваем с щепоткой соли, сахара и горчицы. Продолжаем взбивать, добавляя по ложке Олейну. Масса должна получаться однородной, кремообразной. В завершении — вобьем лимонный сок и добавим мелкорезанной зелени.
Обжаренную свинину вынимаем на тарелку, а в оставшемся жиру обжариваем порезанные грибы.
Собирается домашняя шавуха просто. Тонкий лаваш смазываем поливкой. Притрушиваем половиной тертого сыра. Раскладываем листья салата. На них вылаживаем мясо, грибы, порезанные овощи и остатки сыра и сворачиваем в рулет.
Маргарин растапливаем и смазываем им рулет со всех сторон. Обжариваем до аппетитной корочки со всех сторон. Мы рассказали вам, как приготовить шавуху, чтобы было и сытно и полезно для организма.

Питерская шаверма

Шаверма подаётся в пите — пресная плоская хлебная лепешка. Хотим предложить один рецепт шавермы, мясной компонент, которой будем мариновать в йогурте.

На 1 питу понадобится:

100 мл йогурта;
кусочек имбирного корня;
1ч. ложка приправы для курицы;
1 чесночный зубок;
1 ст. ложка масла оливок;
150 г грудки курицы;
по 1 помидору и огурцу;
1 пригоршня измельченного укропа;
1 луковица;
соль на вкус;
50 мл майонеза;
50 мл сливок;
1 чесночный зубок;
масло для жарки.

Сначала приготовим маринад. В йогурт добавляем специи, масло, натертый имбирь и мелко нарезанный чеснок. Смесь размешиваем и равномерно наносим на порезанную грудинку. Накрываем пленкой и оставляем на пару часов.
Поливка обязательно должна настояться, так что сделаем её заранее. Смешиваем майонез со сливками и очень мелко покрошенным чесноком. При желании можно присолить и добавить карри. Убираем настаиваться в холодное место.
Лучок нарезаем половинками колечек и обливаем кипятком, что бы ушла вся горечь. Огурец и помидор режим крупными кусочками и смешиваем с укропом.
В сковороде хорошо подогреваем жир, присаливаем и обжариваем до румяной корочки кусочки замаринованной грудинки.
Питу разрезаем пополам. Каждую половинку обильно смазываем соусом. Раскладываем овощи и мясо и сворачиваем в конус. У вас должна получиться открытая шаурма. Обматываем её пергаментной бумагой и кладем в микроволновку на несколько минут. Сверху горячей начинки кладем ещё немного соуса. Вкусная и полезная шаверма готова.

Перекус по-турецки

Дёнер-кебаб — очень сытный перекус из баранины и овощей, который делают в Турции. Конечно, баранину можно заменить курятиной или свининой, но тогда это уже будет не то кушанье. Чтобы вам было легче её сделать, мы предлагаем вам в помощь пошаговый рецепт.

На 2 порции донер-кебаб вам потребуются такие продукты:

300 г мякоти баранины;
50 мл соевого маринада;
20мл бальзамического уксуса;
по 2 шепотки сушеного тимьяна, хмели сунели, перемолотого перца;
50 мл Олейны;
30 г горчицы;
100 г пекинской капусты;
по 1 томату и огурцу;
2 чесночных зубка;
веточки кинзы;
100 мл майонеза;
соль на вкус.

Приготовление мяса для донер-кебаб достаточно долгий процесс, поэтому лучше баранину запечь заранее, а перед тем, как выкладывать в питу, разогреть в микроволновке. Мякоть протыкаем в нескольких местах ножом и натираем смесью соевого соуса, горчицы, уксуса, масла и специями. Накрываем и оставляем на несколько часов мариноваться.
Затем упаковываем баранину в фольгу так, чтобы образовавшийся сок во время запекания не вытекал. Готовим в духовом шкафу при 180 градусах около 40 минут. Запеченному мясу даем немножко остыть и нарезаем сантиметровой соломкой.
Капусту шинкуем, томат и огурец измельчаем. Листья кинзы и чеснок мелко рубим. Всё смешиваем и заправляем майонезом.
Питу разделяем пополам. В середину слоями кладем салат и мясо. Готовый дёнер-кебаб лучше слегка прогреть в микроволновке.

Как видите, рецепт домашней шаурмы очень прост в исполнении и абсолютно не обязательно неукоснительно ему следовать. Здесь можно совершенно свободно проявить свою фантазию и придумать собственный вариант этого кушанья.

Видео: Домашняя шаурма- простой пошаговый рецепт

Шаурма куриная — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Описание приготовления:

Наверное, все пробовали шаурму — она продается на каждом углу! Чтобы приготовить шаурму куриную дома возьмите филе куриное, не советую брать ножки или мясо на кости — замучаетесь потом его от этой кости отделять. Часто в шаурму добавляют морковку по-корейски, грибочки или свежие огурцы. А также кладут в нее капусту. В принципе, набор ингредиентов для начинки можете смело регулировать на свой вкус.

Подготовьте ингредиенты.

Курицу промойте и порежьте кусочками небольшими, можно кубиками, можно на полоски. Подготовьте специи: по чайной ложке карри, паприки, смеси перцев. Кстати, советую не соль использовать, а соевый соус. Смешайте все специи и соевый соус и замаринуйте курицу. Можете, кстати, взять обычный пакет полиэтиленовый и прямо в нем завязать курицы — отправьте на час или пол часа в холодильник.

Подготовьте соус: смешайте сметану, майонез, сушеную зелень (укроп и петрушку, например), измельченный чеснок.

Все перемешайте. Соуса может получится больше, чем необходимо, но его можно смело и с другими блюдами использовать.

Подготовьте остальные ингредиенты: соломкой порежьте соленые огурчики, помидоры тоже порежьте кусочками небольшими, лук полукольцами.

Разогрейте сковороду, налейте растительного масла, пускай нагреется. Потом выложите подготовленную курочку, она должна помещаться в один слой. Обжаривайте буквально минуту с одной стороны.

Потом перевернули на другую сторону. Всего курица обжаривается минуты 3-4. Она именно должна жариться, а не тушиться, на сильном огне. Готовую курицу отставьте в сторону, пускай остынет.

Выложите с одной стороны лаваша продукты, оставьте отступы, чтобы лаваш можно было свободно завернуть снизу и по бокам.

Добавьте соус, можете повторить слой продуктов и еще раз сбрызнуть соусом.

Теперь заверните шаурму: сначала снизу, потом по бокам, следите, чтобы ингредиенты не убежали.

Вот так.

Потом сделайте еще пару заворотов, чтобы продукты не просвечивали. Но не надо делать шаурму слишком толстой. Излишки лаваша обрежьте. Можете смазать тем же соусом лаваш в конце, чтобы скрепить шаурму.

Готовую шаурму обжарьте на сухой (или с небольшим количеством масла) сковороде со всех сторон.

Шаурма должна схватиться и слегка подрумяниться.

Готовую шаурму можете обернуть в салфетки или в пищевую пленку — в лучших традициях ларьков.

Вот такая она в разрезе, приятного аппетита!

Единственный нормальный рецепт шаурмы в этом интернете

Тех, кто пробовал вбивать в строке поисковика «рецепт шаурмы», уже вряд ли чем-то испугаешь. Кошмарные рецепты, ужасное исполнение, отвратительный результат — словно заговор против этого ближневосточного фаст-фуда, уже обросшего городскими легендами. Тут вам и кетчуп, и морковка по-корейски, и квашеная капуста, и много другого, от чего впору поседеть раньше срока. Словом, снова пришла пора привычно брать дело в свои руки и писать рецепт шаурмы самому. Правильный. Адекватный. Настоящий. Без обмана. Без дураков. Единственный нормальный рецепт шаурмы в этом вашем интернете.

Рецепт шаурмы

Сложность
средняяВремя
1 час 30 минут

Ингредиенты

2 порции

1 свежий армянский лаваш

400 г. куриного филе

2 огурца

2 помидора

1/2 луковицы

несколько веточек кинзы или петрушки

для маринада:

1 ч.л. целого черного перца

1 ч.л. целого кардамона

1/2 ч.л. сушеного чеснока

1/4 ч.л. молотой паприки

1/2 ст.л. соли

для соуса:

4 ст.л. йогурта

2 зубчика чеснока

1 ч.л. целого кориандра

1 ст.л. лимонного сока

1 ч.л. целого черного перца

1 ч.л. соли

.

Алексей Онегин
курица, рецепт, лаваш, соус, огурец, шаурма
Основное блюдо
Авторская кухня

480

54,8151

Читайте рецепт до конца — там вы найдете советы по всем неочевидностям

Филе грудки для шаурмы слишком сухое, лучше брать куриные бедрышки. Если вы купили бескостное филе — хорошо, если нет — удалите кости (оставьте для бульона) и кожу. Куски филе слегка отбейте ладонью, чтобы они стали более-менее одинаковыми по толщине, и смажьте растительным маслом.

Размелите все специи для маринада или раздавите в ступке. Со всех сторон натрите мясо смесью специй и оставьте хотя бы на 1 час.

Пока куриное филе маринуется, приготовьте соус. Мастера шаурмы старой школы смешивали майонез со сметаной, и добавляли соль, чеснок и кориандр (естественно, никакого кетчупа). Мы с вами поступим еще лучше и приготовим аутентичный ближневосточный соус на основе обычного йогурта. Добавьте к нему раздавленный чеснок, кориандр и черный перец, лимонный сок и винный уксус, размешайте и посолите по вкусу.

Мясо для настоящей шаурмы жарится на вертеле, и срезается по мере готовности. Такой штуки у нас с вами нет, так что будем жарить курицу на сковороде-гриль. Поставьте ее на средний огонь, слегка смажьте растительным маслом, и готовьте курицу в течение 6-8 минут, часто переворачивая. Готовое мясо плотно заверните в фольгу и оставьте в покое минут на пять.

Нарежьте огурец соломкой, помидоры — ломтиками, а лук (лучше красный) — полукольцами. Извлеките курицу из фольги и нарежьте тонкими полосками. Разложите на столе половину листа лаваша и выкладывайте начинку, отступив примерно 10 сантиметров от ближнего к вам края: сначала огурцы, затем помидоры, мясо, лук и зелень. Полейте соусом и заверните, как блинчик: накройте начинку свободным краем лаваша, уплотните, сложите левый и правый края лаваша внутрь, и сверните в плотный рулет. Повторите то же самое для второй шаурмы, и обжарьте их все на том же гриле в течение пары минут. Разрежьте каждую шаурму на две части и подайте с оставшимся соусом и овощами.

Советы
1. Шаурма — прекрасный способ утилизации остатков печеной курицы или индейки, баранины или любого другого мяса. Просто нарежьте его тонкими полосками и маринуйте в соусе в течение 1-2 часов при комнатной температуре.
2. Специи, размолотые перед самым использованием, дают больше аромата, но можно использовать уже молотые: в этом случае берите вдвое меньше, чем указано в рецепте.
3. Для настоящей шаурмы лучше использовать именно те специи, которые указаны в рецепте, но если у вас чего-то не хватает — никакой трагедии не произойдет.
4. При необходимости лимонный сок и винный уксус в соусе — взаимозаменяемы.
5. Если у вас нет сковороды-гриль (хотя вещь полезная), сгодится обычная духовка, главное, чтобы мясо осталось сочным.
6. Кроме (или вместо) овощей, указанных в рецепте, в шаурму можно класть и другие, например, сладкий или острый перец, авокадо, да хоть ту же морковку по-корейски, если вам так будет вкуснее.

Если вы все еще не чувствуете себя готовым на подвиги шаурмейстером, задавайте вопросы в комментариях. Настоящая шаурма — дело тонкое, как и весь Восток.

И на десерт — небольшой репортаж о том, как готовят близкого родственника шаурмы, донер кебаб:

Пошаговое руководство по приготовлению идеальной сочной шаурмы

Сочная шаурма . Ресторан ближневосточной кухни в Аммане, Иордания. В основном шаурма является частью ближневосточной кухни, но обычно подается во многих частях мира вместе с их собственными специями и стилем. Шаурма — одно из тех обертываний, которые не только удобны в обращении, но и обладают сытным вкусом.

Из горстки ежедневных специй получается невероятный маринад для куриной шаурмы, который придает цыпленку экзотический ближневосточный вкус.Шаурма должна быть одним из самых популярных сэндвичей на Ближнем Востоке, рядом с фалафелем и арайес. Сочетание идеально пряного, сочного и ароматного цыпленка со сливочным вкусом.

Привет всем, это Луиза, добро пожаловать на нашу страницу рецептов. Сегодня я покажу вам, как приготовить особое блюдо — сочную шаурму. Один из моих любимых. На этот раз я сделаю его немного уникальным. Это будет вкусно пахнуть и выглядеть.

Зеленая жизнь дает вам прочный план диеты со всеми необходимыми ингредиентами для улучшения здоровья.Ваше тело избавится от болезней, когда вы укрепите свою иммунную систему. Приготовьтесь к прекрасному будущему, изменив свои привычки в еде прямо сейчас.

Простой способ приготовления быстрой сочной шаурмы

Сочная шаурма — одно из самых популярных блюд на Земле в последнее время. Ежедневно его ценят миллионы. Это просто, быстро, вкусно. Сочная шаурма — это то, что я любила всю свою жизнь. Они милые и выглядят фантастически.

Ресторан ближневосточной кухни в Аммане, Иордания.В основном шаурма является частью ближневосточной кухни, но обычно подается во многих частях мира вместе с их собственными специями и стилем. Шаурма — одно из тех обертываний, которые не только удобны в обращении, но и обладают сытным вкусом.

Чтобы начать с этого конкретного рецепта, мы должны сначала подготовить несколько ингредиентов. Сочную шаурму можно приготовить, используя 10 ингредиентов и 4 этапа. Вот как это приготовить.

Ингредиентов для приготовления сочной шаурмы:

{Сделайте 1 кусок целой курицы.
{Возьмите 4 кусочка шаурмы.
{Сделайте 4 куска салата.
{Приготовьте смесь специй.
{Приготовьте хлопья чили.
{Приготовьте кубики приправы.
{Имбирно-чесночная паста.
{Получение Майонеза.
{Возьмите кетчуп.
{Взять фольгу папар.

Лучшие рецепты соуса для шаурмы от Yummly Шашлык из тофу, Шаурма из индейки, Фритюрница с курицей и шаурмой из лаваша.Сытная и сытная веганская шаурма с начинкой из домашнего сейтана, овощей, хумуса и веганских цацики. Просто и легко приготовить жареный цыпленок с шаурмой в духовке, он отлично подходит для бутербродов, рисовых тарелок или салатов.

Шаги по приготовлению сочной шаурмы:

В кастрюлю добавьте курицу и смешайте специи, приправы и имбирно-чесночную пасту, варите, пока курица не станет достаточно мягкой, чтобы удалить все кости.
Смешать майонез и кетчуп, вымыть салат.
Возьмите хлеб для шаурмы или ливанский хлеб, добавьте салат в центр, затем распределите смесь майонеза, затем добавьте кусочки курицы и скатайте ее, накройте фольгой и запекайте в течение 5 минут..
Через 5 минут ваша шаурма станет горячей и хрустящей, НАСЛАЖДАЙТЕСЬ ..

Эта ШАВАРМА С КУРИНОЙ КУРИНОЙ МГНОВЕННОЙ ПЕРЕДАЧЕЙ поразит вас! Попробуйте мой простой и популярный рецепт шаурмы из курицы прямо сейчас в горшочке быстрого приготовления с удивительным чесночным соусом. Ключом к приготовлению сочной курицы без вертела в этом полезном рецепте является сильный огонь и темное мясо. Отзывы о: Фото куриной шаурмы с йогуртовым соусом. Мы одержимы этим рецептом шаурмы, он постоянно крутится у меня дома!

Один из основных видов продуктов, которые вы должны есть в большом количестве, — это различные ягоды.Количество витамина С, которое содержится в ягодах, является одной из основных причин, по которой вам нужно есть ягоды. Вы также обнаружите, что ягоды содержат антиоксиданты, которые полезны не только для вашей системы кровообращения, но и для вашего основного здоровья. Еще одна вещь, в которой вы обнаружите, что эти антиоксиданты могут помочь вам, — это поддержание здоровья ваших клеток, это может помочь организму бороться с различными заболеваниями.

На этом мы закончим этот исключительный рецепт сочной шаурмы.Большое спасибо за ваше время. Я уверен, что ты сможешь сделать это дома. Скоро появятся более интересные блюда по домашним рецептам. Не забудьте сохранить эту страницу в своем браузере и поделиться ею со своими близкими, друзьями и коллегами. Еще раз спасибо за чтение. Готовь!

Рецепт: аппетитная сочная шаурма

Вкусно, свежее и вкусно .

Сочная шаурма .Ресторан быстрого питания в Аммане, Иордания. Шаурма, шкатулка счастья, зобо, шашлык, фри. Эта шаурма — самое сладкое после.

Много курицы и соуса, это было просто вкусно. дружелюбный staff.i хотел бы приехать снова. Этот рецепт куриной шаурмы отлично подойдет вам! Из горстки ежедневных специй получается невероятный маринад для куриной шаурмы, который придает цыпленку экзотический ближневосточный вкус. Вы можете получить сочную шаурму, используя 10 ингредиентов и 4 этапа.Вот как это приготовить.

Состав Сочной шаурмы

Вам понадобится 1 целая курица.
Приготовьте 4 части хлеба для шаурмы.
Это 4 куска салата.
Это смесь специй.
Вам нужны хлопья чили.
Это кубики приправы.
Приготовить имбирно-чесночную пасту.
Это Майонез.
Это кетчуп.
Это из фольги папара.

Шаурма — знаменитый мясной бутерброд с Ближнего Востока. Возникнув в Турции, он известен прежде всего в арабских странах. Мясо, используемое в шаурме, может быть бараниной, говядиной, козьим мясом или курицей. Шаурма должна быть одним из самых популярных сэндвичей на Ближнем Востоке, рядом с фалафелем и арайес.

Сочная шаурма пошагово

В кастрюлю добавьте курицу и смешайте специи, приправы и имбирно-чесночную пасту, варите, пока курица не станет достаточно мягкой, чтобы удалить все кости.
Смешать майонез и кетчуп, вымыть салат.
Возьмите хлеб для шаурмы или ливанский хлеб, добавьте салат в центр, затем распределите смесь майонеза, затем добавьте кусочки курицы и скатайте ее, накройте фольгой бумагой и запекайте в течение 5 минут.
Через 5 минут ваша шаурма станет горячей и хрустящей, НАСЛАЖДАЙТЕСЬ ..

Сочетание идеально пряного, сочного и ароматного цыпленка со сливочным вкусом.Просто и легко приготовить жареный цыпленок с шаурмой в духовке, он отлично подходит для бутербродов, рисовых тарелок или салатов. Шаурма — это ближневосточный эквивалент гамбургеров и. Мы хотели воссоздать влажную, сочную шаурму, которую мы так любим. Настоящая шаурма также получает влагу из дополнительного жира, который помещается между слоями мяса и в верхней части.

Показатель | Контакт | авторское право | DMCA | Политика конфиденциальности

Домашний сэндвич с сочной курицей и шаурмой — приготовление с анади

Шаурма, несомненно, была основным продуктом моей диеты, когда я приехала в Канаду.

Когда я поступил в университет, я был очень занят тем, что всегда был в пути! К новому образу жизни было трудно адаптироваться, и это может понять любой, кто учился в университете, не говоря уже о том, пересекли ли вы для этого всю планету! Да, я известен тем, что люблю готовить, но я определенно находился в периоде адаптации. Более того, я впервые начал свою университетскую жизнь в резиденции, поэтому кухня была не самой доступной, мягко говоря. Однако, в качестве примечания, я приготовил цыпленка с маслом на кухне своей резиденции! Скажем так, все в зале полностью собрались вокруг этого праздника!

Посещая других студентов, я много слышал о людях, которые собирают шаурму на обед.Какие могут быть шаурмы? Я люблю поесть (да), поэтому я был заинтригован. К тому же, я был голоден и мне как-то наскучили мои типичные варианты быстрого питания: путин, колбаса, Макдональдс, пицца…

Итак, после того, как я услышал всю ярость по поводу шаурмы, я наконец решил попробовать. Хм, ням! Я видел, о чем шумиха! Сочное мясо и овощи, завернутые в теплый лаваш. Напоминает мне о том, как я покупал роллы с курицей Кэти или кебабы от уличных торговцев в Индии!

Однако я должен признаться.Я еще никогда не ела шаурму из говядины. Список ковша! Я обязательно приготовлю рецепт, когда наконец попробую! Выглядит неплохо, но я предпочитаю курицу как свое любимое мясо!

Ладно, мне очень нравились шаурмы, когда я не хотел готовить сытный обед. К тому же картошка, которую подают с бутербродом, просто поразила меня!

Когда я выезжал из дома и стал чаще готовить, я подумал: «Почему бы мне просто не приготовить это?». Я часто спрашиваю себя об этом после того, как поел вкусной еды в ресторанах! Вы догадались, я сделал это!

Я был очень амбициозен и даже сам приготовил лаваш.Конечно, вам не обязательно, но я стараюсь делать все возможное. Хе-хе. Надеюсь, я вдохновлю вас сделать то же самое, но я понимаю, если вы не хотите тратить на это время! Просто используйте купленный в магазине лаваш!

Что такое куриная шаурма?

Технически это не настоящая шаурма с курицей, потому что мы будем запекать курицу в духовке! Настоящая курица шаурма готовится на вертикальном вертеле. Мясо маринуется, переворачивается и готовится на вертеле в течение нескольких часов, поливая соком и жиром.Затем его нарезают на тонкие ломтики мяса с поверхности и подают либо отдельно, либо в лаваше, как я здесь!

Так что, конечно, у меня нет вертела, чтобы приготовить курицу, но духовка — следующая лучшая вещь! Маринад будет точно повторять аромат курицы в магазине, используя всего несколько обычных специй для кладовой, и держу пари, что он будет намного вкуснее.

После того, как курица закончится запекаться, я люблю поджаривать ее по 1-2 минуты с каждой стороны, чтобы получить легкий запах угля и дыма.Этот шаг для меня всегда необходим.

Кстати, если для вас это много работы, вы можете сделать ускоренную версию этого быстрого обертывания, которое идеально подходит для обеда, с этим Quick Healthy Chicken Shawarma Wrap !

Могу ли я использовать куриную грудку?

Да, можно, но курица не будет такой сочной, потому что куриная грудка более постная, чем куриные бедра. Я бы порекомендовал приготовить курицу на гриле или обжарить на сковороде, если вы используете грудку, и это может ускорить процесс приготовления.Обратите внимание на мой Quick Healthy Chicken Shawarma Wrap , в котором используется куриная грудка и который обжаривается на сковороде!

Как приготовить домашний сэндвич с сочной курицей и шаурмой

В большую миску добавьте оливковое масло, лимонный сок, корицу, куркуму, хлопья красного перца, чеснок, тмин, черный перец и соль по вкусу. Хорошо взбейте, чтобы смешать маринад.

Добавьте куриные бедра, хорошо перемешайте и маринуйте курицу не менее 30 минут или на ночь.

Шашлык с курицей на гриле | Легкие рецепты на будние дни

Ищете свежий и праздничный способ подать куриную грудку? Эти Курица-гриль Шаурма Шашлык — это ответ! Замаринованные в смеси специй, напоминающие карри, и идеально обжаренные на гриле, они станут настоящей вечеринкой для вашего рта!

Шашлык из сочной курицы на гриле, шашлык

Приготовление пищи на гриле — одна из радостей лета, не так ли? Когда моя семья садится за еду из гамбургеров, собак, стейка, курицы или чего-нибудь еще горячего, приготовленного на гриле, они автоматически зажигают на столе радость.Я не знаю, что такое еда с маркировкой для гриля, но позвольте мне сказать вам, что они ЗДЕСЬ, чтобы купить ее.

И я тоже! Но нам не нужно просто придерживаться старых вещей — какими бы замечательными они ни были! Иногда мне нравится встряхивать, и поэтому я создал этот очень простой рецепт, вдохновленный шаурмой. Он берет обычную старую куриную грудку без костей и кожи и превращает ее в чистый полезный шашлык, похожий на карри.

Шаурму обычно подают в ресторане или, может быть, из фургона с едой, потому что это настоящий деликатес.Не многие из нас имеют дома одну из этих вращающихся башен для шаурмы, амирит? Хотя, если да, то это здорово! И еще, могу я зайти?

Этот рецепт готовится просто на гриле, так что вы получаете жареный вкус открытого огня, но без необходимости, ну знаете, совершенно новой кухни.

Что такое шаурма?

Шаурма — это ближневосточное блюдо, и если вы поклонник гироскопов, то вы поймете идею шаурмы! Тонко нарезанное мясо (баранина, говядина, курица, индейка или коза) складывают на «башню» в форме конуса, а затем медленно обжаривают до готовности.Затем теплую шаурму заправляют в горячий лаваш и заправляют овощами, хумусом или другими вкусностями.

Смеси специй для гироскопа и шаурмы также похожи — обычно они включают перец, тмин, чеснок и лук. Однако в ближневосточной шаурме обычно используются такие специи, как куркума и имбирь, а в гироскопах используются розмарин и тимьян. Так что вы можете думать о шаурме как о смеси специй, напоминающей карри. Total Yum!

Но для наших целей мы сочетаем вкус шаурмы с легкостью шашлыка! Вы можете использовать приготовленные шашлычки для шаурмы в качестве основного блюда или снять мясо с шампуров и бросить его в теплый лаваш.🥙

Рецепт Ингредиенты

Для нашей шаурмы, сделанной в домашних условиях, мы будем смешивать ароматный маринад и работать с нарезанной кубиками куриной грудкой. Готовим!

Курица: Вам понадобится два фунта куриных грудок без костей и кожи, нарезанных кубиками на кусочки по 1 дюйм.
Оливковое масло: Я использую ¼ стакана хорошего оливкового масла в качестве основы для маринада.
Лимон: Выдавите сок из одного лимона или используйте около четырех столовых ложек лимонного сока в бутылках.
Чеснок: Измельчите или выдавите 3 свежих зубчика чеснока.
Мед: Используйте две столовые ложки вашего любимого меда или замените коричневый сахар.
Тмин: Я использую полторы чайные ложки молотого тмина. Совет от профессионалов: убедитесь, что срок годности ваших специй еще не истек! Старые и устаревшие специи теряют аромат.
Паприка: Копченый перец здесь лучше всего, но вы можете использовать обычный или сладкий перец, если хотите.
Корица: Это придает мясу чудесное тепло!
Имбирь: Удивительно ароматный и полезный для вас! Я использую около половины чайной ложки молотого имбиря.
Орегано: Эта универсальная трава придает маринаду землистую пикантность.
Куркума: Еще один полезный ингредиент — куркума, которая придает блюду важный аромат и красивый золотистый цвет.
Соль и перец: Конечно!
Свежая нарезанная петрушка: Для украшения.
Дольки лимона: Для сервировки.

Как приготовить куриные шашлычки на гриле

Сделать эти шпажки так просто! Я люблю мариновать примерно 2 часа для наилучшего баланса вкуса и текстуры.Учтите, что чем дольше вы мариноваете, тем больше курица «готовится» в кислой среде.

Курица замариновать: Поместите куриные кубики в большую миску. В отдельной небольшой миске или банке смешайте оливковое масло, лимонный сок, мед, специи, соль и перец. Тщательно взбейте или взбейте, а затем полейте смесью курицу, перемешивая, чтобы покрыть ее.
Накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник минимум на 1 час, но не более чем на 4 часа.

Цыпленок-гриль: Когда вы будете готовы к приготовлению, предварительно разогрейте гриль или сковороду и слегка опрыскайте безопасным для гриля кулинарным спреем или осторожно смажьте решетки гриля маслом.
Проденьте маринованную курицу через шампуры, пока гриль или сковорода для гриля нагреваются. Готовьте на гриле по 5–7 минут с каждой стороны или пока курица не прожарится.

Гарнир и подача: Посыпьте готовые шашлычки свежей петрушкой и подавайте теплыми с дольками лимона.
Наслаждайтесь!

Советы для достижения успеха

Вот мои главные советы, как сделать курицу шаурму нежной, сочной и идеально ароматной.

Термометр для мяса: Вы знали, что я собираюсь это сказать! В блюдах с куриной грудкой я особенно придирчив к правильному приготовлению мяса. Вставьте термометр мгновенного считывания в кусок курицы, стараясь не касаться вертела (или гриля). Он должен быть 165 ° F. Идеальный!
Выбросьте маринад: Не поддавайтесь соблазну оставить маринад! Это может выглядеть как идеальный соус, но после использования его следует выбросить.Сделайте вторую порцию в чистой миске, если хотите больше для соуса или макания.
Удвойте рецепт: Эти шашлычки такие вкусные и отлично подходят для приготовления еды! Вы можете удвоить этот рецепт и заморозить вторую партию шампуров для легкого салата или протеина для бутербродов в течение недели.

Предложения по обслуживанию

Дополните свое меню одним или несколькими из этих простых рецептов. Они гарантированно сделают вашу семейную трапезу праздничной и насыщенной.

Лепешка: Эта лепешка, которую легко приготовить в домашних условиях, — это дань уважения и питам, и чапати. Это отличный вариант, чтобы ее можно было накинуть вместе с шашлыками для шаурмы.
Фри со спаржей: Мой пармезан Панко Фри со спаржей — это гарнир, который вам нужен прямо сейчас! Они легкие и хрустящие любимцы всей семьей.
Салат из помидоров: Этот салат из помидоров с авокадо, полный аромата и цвета, представляет собой летнее угощение, которое идеально дополняет теплую, пряную курицу.

Как хранить и разогревать остатки

Храните оставшуюся курицу, сняв ее с вертела, поместив в герметичный контейнер или сумку для хранения продуктов и поставив в холодильник.При правильном хранении эта курица может храниться от 3 до 4 дней.
Чтобы разогреть, поместите курицу в сковороду с крышкой на слабом огне, добавив около чайной ложки воды. Нагрейте до тех пор, пока курица не достигнет безопасной внутренней температуры (165 ° F).

Можно ли заморозить куриные шашлычки на гриле?

Да, можно! Просто положите лишнюю курицу в пакет для заморозки и выдавите как можно больше воздуха, прежде чем запечатывать. Заморозить до 3 месяцев.
Разморозьте замороженную курицу в холодильнике на ночь перед повторным нагревом.

Шаурма с курицей на гриле

Маринованные в смеси специй, напоминающих карри, и идеально обжаренные на гриле, эти Куриные шашлычки на гриле — это праздник для вашего рта!

Время приготовления 15 минут

До маринования 1 час

Общее время 1 час 30 минут

Курс: ужин

Кухня: ближневосточная

Ключевое слово: куриные шашлычки на гриле, курица шаурма, гриль для шаурмы

Порций: 6

калорий: 286 ккал

Автор: Катерина | Легкие рецепты на будний вечер

Нарежьте куриную грудку кубиками размером примерно 2,5 см.Поместите в миску и отставьте.
В отдельной небольшой миске или банке смешайте оливковое масло, лимонный сок, мед, тмин, перец, корицу, имбирь, орегано, куркуму, соль и перец. Тщательно взбейте или взбейте.
Залейте курицу маринадом и перемешайте, чтобы она покрылась слоем. Накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник минимум на 1 час, но не более чем на 4 часа.
Когда будете готовы к приготовлению, предварительно разогрейте гриль или сковороду для гриля и слегка опрыскайте кулинарным спреем, безопасным для гриля, или осторожно смажьте маслом.
Нанижите маринованную курицу на шпажки, пока гриль или сковорода для гриля нагреваются.
Готовьте на гриле по 5–7 минут с каждой стороны или пока курица не прожарится. Цыпленок готов, когда внутренняя температура достигает 165˚F.
Снять с решетки; посыпать свежей петрушкой и подавать с дольками лимона.

Другие рецепты гриля

Лето в самом разгаре, и эти простые рецепты приготовления на гриле сделают его незабываемым!

ТАРЕЛКИ, ОБЕРТЫВАНИЯ ИЛИ ЧАСОВ для шаурмы с курицей (+ ВИДЕО, как приготовить и заморозить)

ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ ШАВАРМЫ ИЗ КУРИНЫ ДЛЯ ОБЕРТЫВАНИЯ, ТАРЕЛКИ ИЛИ ЧАШЕК, УПАКОВАННЫХ АРОМАТОМ, СДЕЛАНО НА ДОМУ!

Куриная шаурма — это рецепт здоровой, сочной курицы с Ближнего Востока, полон экзотических ароматов, от которых у вас будут пускать слюни. Мягкий лимонный сок, множество вручную подобранных специй и мой секретный ингредиент — все вместе они создают самую динамичную курицу, которую вы когда-либо пробовали. Куриную шаурму обычно готовят на вращающемся вертеле, но мы достигаем непреодолимого эффекта обугливания, вместо этого запекая курицу на гриле — но я также включил инструкции о том, как запечь курицу — все, что вам проще! Мое пошаговое руководство и видео (ниже) покажут вам, как именно приготовить этот рецепт куриной шаурмы и как превратить ее в обертки из куриной шаурмы или миски с жареными овощами и хумусом — все в комплекте с йогуртовым соусом из кинзы ИЛИ зеленой тахини! Этот рецепт куриной шаурмы отлично подходит для приготовления еды, заранее приготовить обед / ужин, развлечься и съесть остатки еды — все инструкции включены.

Видео с рецептом куриной шаурмы

РЕЦЕПТ КУРИНОЙ ШАВАРМЫ

Впервые я влюбился в куриную шаурму во время поездки в Европу много лет назад, так как это популярная уличная еда. С тех пор я пытаюсь усовершенствовать эту динамичную, неотразимую курицу — миссия выполнена.

Рецепт куриной шаурмы — один из моих самых любимых маринадов, который я жажду и готовлю чаще всего. Я никогда не устаю от сложных вкусов, которые кажутся мне новыми с каждым укусом.Этот рецепт куриной шаурмы оставит вас полностью удовлетворенным, подаете ли вы ее в простом виде, в виде обертки, салата или миски, потому что ее вкус очень необычный. Вот лишь несколько причин полюбить этот рецепт куриной шаурмы:

Легко. Замариновать курицу, взбить йогуртовый соус и нарезать овощи. На этом этапе вы можете завернуть продукты, чтобы приготовить обертки для куриной шаурмы, или бросить овощи на противень, чтобы приготовить миски для куриной шаурмы.
Вкус и текстура. Этот рецепт куриной шаурмы ничуть не хуже, чем в вашем любимом ресторане, да и то еще. Смелая, сочная курица, охлаждающий сливочно-йогуртный соус с кинзой, свежие хрустящие овощи и сочные помидоры, завернутые в теплый лаваш, — это просто нечто необычное. А еще есть миски — ТАК хорошо.
Подготовка вперед . Пока курица маринуется, вы можете приготовить йогуртовый соус и нарезать овощи, поэтому все, что вам нужно сделать, это приготовить курицу во время ужина, а если вы готовите миски, просто бросьте овощи в духовку.
Приготовление еды или приготовление заранее. Вы можете приготовить курицу заранее, затем разделить ингредиенты по контейнерам для приготовления еды или приготовить все к обеду или ужину.
Универсальность. Это один из моих любимых аспектов куриной шаурмы. Вы можете подавать маринованную курицу с любыми гарнирами или использовать в качестве рулетов, тарелок или салатов. Я часто делаю большую партию маринованной куриной шаурмы по воскресеньям и подаю ее бесчисленным количеством способов в течение недели.
Для семейного отдыха. Каждый может собрать свои собственные обертывания с курицей для шаурмы, тарелки или миски со своими любимыми ингредиентами.
Здорово. Этот рецепт куриной шаурмы можно съесть без чувства вины. и вам понравится каждый кусочек. Курица такая ароматная, что идеально дополняет свежие, жареные или обжаренные овощи и делает их вкус еще лучше.
Легко удваивается. Вы можете удвоить или утроить рецепт для развлечения, для целенаправленных остатков еды или для заморозки.
Подходит для морозильной камеры. Маринованный цыпленок можно заморозить, чтобы его было легко приготовить на ужин. Вы также можете заморозить питы.
Отлично подходит для развлечения. Вы можете заранее приготовить все ингредиенты для обертки или салата, затем просто приготовить на гриле, пока ваши гости болтают об этом, и тогда каждый сможет собрать свои собственные обертки для шаурмы с курицей. Это делает ВАШУ жизнь проще, а ИХ обертывания или салаты идеально подходят для них!

Что такое куриная шаурма?

Шаурма (произносится как шух · вор · мух) — это ближневосточное блюдо, состоящее из уложенного друг на друга маринованного со специями мяса — баранины, индейки, курицы, говядины или смеси мяса, которое готовится на медленно вращающемся вертикальном вертеле в перед грилем часами.Когда мясо готовится, оно насыщается собственным жиром и соками, в результате чего получается сочное, ароматное мясо с красивой хрустящей корочкой и карамелизованными внешними краями. Шаурма тонко сбривается на вертеле и подается либо отдельно, либо в виде бутерброда, либо в обертке вместе с салатом, помидорами, красным луком, огурцом и соусом из тахини или чесночного йогурта.

Несмотря на то, что не у всех нас есть гриль, мы все равно можем приготовить куриную шаурму по рецепту дома, или, точнее, курицу в стиле шаурмы.Чтобы повторить это любимое блюдо, я замариновал куриные бедра в тех же дурманящих специях, зажарил их на гриле, а затем нарезал тонкими ломтиками. В результате курица может похвастаться дразнящей обугленной внешностью, в то время как внутренняя часть остается великолепно сочной и ароматной. Используйте курицу в обертках, в мисках для риса, в салатах или бутербродах. Независимо от того, как вы его подаете, вам понравится этот новый легкий фаворит.

Откуда шаурма?

Хотя во многих странах есть свои фирменные грили мяса, метод приготовления на гриле укладывает мяса на вертел и непрерывно сбрить финики во время приготовления (а не просто жарки одного куска мяса) назад в Османскую империю 19 века, на территории современной Турции.Это турецкое бритое мясо известно как донер. кебаб.

И шаурма, и греческий гироскоп происходят из донер-кебаба, который, в свою очередь, привел к появлению знаменитого мексиканского Тако Аль Пастор, поскольку ливанские иммигранты принесли этот метод приготовления с собой в Мексику в начале 20 века.

Сегодня шаурма — одна из самая популярная уличная еда в Египте, Леванте и других странах Ближнего Востока. страны — и скоро вы почувствуете, почему!

Какие специи в куриной шаурме?

Куриная шаурма настолько ароматна, что вы можете приготовить куриную шаурму и только куриную шаурму.Он погружает ваши вкусовые рецепторы в четыре основных элемента кулинарии: соль, жир, кислоту и тепло в сочетании с экзотическими ближневосточными специями. В рецепте куриной шаурмы добавлено много специй, чтобы создать фирменный округлый профиль, но самые доминирующие из них включают:

Тмин: теплый, землистый, ореховый, с оттенком сладкого и горького
Кориандр: землистый, терпкий и сладкий
Кардамон: мятный, цитрусовый, травяной и пряный
Копченая паприка : насыщенный, мягкий, сладкий и дымный, сделанный из копченых перцев перца, высушенных на дубовых кострах
Корица и гвоздика или душистый перец: крепкий, пряный, теплый и сладко-острый с перечным оттенком и оттенками можжевельника и горошка перца

Рецепт куриной шаурмы дополнен лимонным соком и бальзамиком для получения незаменимой кислоты, кайенским перцем для тепла, а также солью, чесночным порошком и луковым порошком.

В чем разница между гироскопом и шаурмой?

На первый взгляд гироскоп и шаурма могут выглядеть почти одинаково, так чем же они отличаются? Во-первых, шаурма — это не всегда обертывание; его также можно подавать как тарелку, и если его завернуть в лепешку, он обозначается как «обертка для шаурмы». С другой стороны, гироскопы подразумевают, что они являются оберткой.

И шаурма, и гироскоп — популярные уличные блюда, состоящие из маринованной конус нарезанного мяса (чаще всего баранины), жареного на вращающемся слюну потом тонко сбрил по порядку. Однако они отличаются друг от друга в приправах (он же вкус!) И начинки.

«Греческий гироскоп» в основном заправлен смесью лимонного сока, орегано и чеснока с добавлением нескольких дополнительных трав для сильного яркого аромата лимона и орегано. Шаурма приправлена тмином, кардамоном, куркумой, корицей и гвоздикой, чтобы создать теплый, землистый, дымный и острый вкус.

Еще одно главное различие между греческими гироскопами и обертками с куриной шаурмой — это начинки. В то время как они оба могут быть украшены салатом, красным луком и помидорами, греческие гироскопы всегда завершаются соусом цацики — соусом на основе йогурта, приправленным огурцами, чесноком и укропом.

Роллы с куриной шаурмой также можно закончить с йогуртовым соусом, но без укропа или огурцов, а только с лимонным соком и чесноком; но шаварама также может быть дополнена хумусом или тахини. Фактически, в Израиле шаурму почти всегда подают с тахини, потому что йогуртовый соус нарушит еврейское диетическое ограничение — не есть молоко и мясо вместе. Роллы с куриной шаурмой также часто подают с маринованными манго, известными как амба, и маринованной репой.

В чем разница между шаурмой и донером?

Шаурма и донер, также известные как донер-кебаб, имеют много общего.Как уже говорилось ранее, Турция изобрела метод жарки стопок мяса на вертеле, на самом деле донер получил свое название от турецкого слова «dön-mek», что означает «вращение». Шаурма — это арабская / ближневосточная версия этого блюда.

И шаурма, и донер — это уличная еда, приготовленная из мяса, сброшенного на гриле. Шаурму чаще всего подают в виде оберток с лепешками, такими как лаваш или питас. Однако донер подается в виде оберток, бутербродов или с рисом. Что отличает их друг от друга, так это точный метод обжарки.Пока шаурма обжаривается на горизонтальном вертеле, донер готовится на вертикальном гриле в форме перевернутого конуса.

Начинки для шаурмы и донера могут быть одинаковыми или разными — что также сбивает с толку их различение. В качестве обертывания шаурма может подавать со всевозможными начинками из простого салата, помидоров и огурцов к тахини, хумусу, амбе и маринованной репе. Однако чаще всего он увенчан с лимонно-чесночным соусом тахини.

Донер чаще всего подают с простыми начинками, такими как помидоры, лук и огурцы.и т. д., но в некоторых магазинах обертывания в Стамбуле его можно подавать с острым соусом, картофельным пюре и даже картофелем фри, как в моем любимом калифорнийском буррито. В таких странах, как Германия, куда турецкие иммигранты привозили донер-кебаб, его часто подают с соусом на основе майонеза.

ИЗ ЧТО ДЕЛАЕТСЯ ШАУРМА?

Шаурму можно приготовить из баранины, индейки, курицы, говядины или смеси мяса, но я сохранил этот рецепт простым, используя простой, экономичный, доступный, доступный, подходящий для детей и вкусный цыпленок.Курицу можно жарить на гриле, готовить на плите или запекать, а затем превращать в рулеты, салаты, бутерброды или миски. Если вы хотите использовать другие белки, то этот маринад для шаурмы подойдет для чего угодно — он сделает ВСЕ лучше!

Маринад для куриной шаурмы комбинирует:

оливковое масло первого холодного отжима
лимонный сок
бальзамический уксус
молотый тмин
молотый кориандр
копченый перец
молотый кардамон
молотый куркума
душистый перец
чесночный порошок
луковый порошок
кайенский перец
соль и перец

Я знаю, что это много специй, но каждая из них играет решающую роль в сложном вкусовом профиле. и маринад смешивается за считанные минуты.Я люблю маринады, потому что это самый простой способ размягчить курицу и настаивать в противном случае скучная курица с тоннами аромата. Получающаяся в результате симфония вкусов гарантирует, что наша шаурма — и, следовательно, наши обертки и тарелки с куриной шаурмой — не будут плоскими / однотонными, а сочатся хором крепких, землистых и теплых ароматов. И бонус: замариновав курицу, вся работа по созданию ароматного блюда уже сделана за вас, когда пришло время поесть. Все, что вам нужно сделать, это приготовить курицу и съесть!

В дополнение к специям в маринаде, лимонный сок и бальзамик придают курицу ВКУС, а также смягчают курицу.Бальзамик не является традиционным ингредиентом, но после того, как я использовал его в своем греческом маринаде для курицы и добился впечатляющих результатов, я решил попробовать его в рецепте куриной шаурмы. Я могу засвидетельствовать, что после приготовления шаурмы как с бальзамиком, так и с ним, она намного лучше с тем секретным ингредиентом, который превратит вашу курицу в вкусную ресторанную и вытеснит все другие рецепты шаурмы.

КАКАЯ ОТРЕЗКА КУРИЦЫ ЛУЧШЕ?

Можно использовать куриные грудки или куриные грудки. бедра в этом рецепте куриной шаурмы, вам просто нужно отрегулировать время приготовления соответственно.При этом я настоятельно рекомендую бескостный, Куриные бедра без кожи для максимально аутентичного и сочного куриного мяса. Курица бедра из темного мяса, что означает, что они по своей природе сочнее и вкуснее и производить гораздо более нежную курицу, чем куриные грудки. Они также труднее пережарить и оставаться нежным в течение нескольких дней с более приятным вкусом текстура, даже если повторно нагреть для остатков.

МОГУ ЛИ Я ИСПОЛЬЗОВАТЬ КУРИНУЮ ГРУДКУ?

Совершенно верно! Вы все еще можете использовать куриные грудки в этом рецепте куриной шаурмы, и они все равно будут сочными и ароматными после ароматного маринада.Если вы решите использовать куриные грудки, не забудьте растолочь их до однородной толщины перед маринованием. Если у вас очень большие куриные грудки, разрежьте их по экватору, чтобы получилось филе, чтобы маринад успел пропитать курицу насквозь, и чтобы было больше поверхности для гриля и обугливания.

КАК ПОДАТЬ ШАВАРМУ ИЗ КУРИЦЫ?

Есть два традиционных способа подачи куриной шаурмы — в виде оберток с куриной шаурмой или в виде тарелок с куриной шаурмой. Но мои любимые способы съесть шаурму нетрадиционные — например, Шаурма в Шаурме и Куриный салат с шаурмой:

Куриные обертки с шаурмой: курица в лепешках с листьями салата, помидорами, красным луком и соусом тахини или йогуртом с дополнительным хумусом, соусом чили, амба и маринованной репой.
Куриные тарелки для шаурмы: куриных тарелок с рисом, например, меджадра, или салатом, например, табуле, салатом из нута или простым зеленым салатом.
Чаши для шаурмы с курицей: могут быть мисками для зерна, или мне нравится комбинировать салат для зерна и миски для зелени. В чаши можно положить свежие сырые овощи, такие как помидоры, лук и огурцы, но я предпочитаю жарить овощи (следуйте инструкциям).
Салат с курицей и шаурмой: похож на деконструированное обертывание с курицей с шаурмой.Он сочетает в себе салат, помидоры, огурцы и любые другие овощи, которые вы хотите, вместе с йогуртовым соусом, чтобы сделать салат.

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ОБЕРТЫВАНИЯ С КУРИНОЙ ШАВАРМОЙ

Роллы с курицей и шаурмой начинаются с опьяняющего маринованного цыпленка-гриль, затем покрываются хрустящим салатом, сочными помидорами, ярким красным луком, свежими огурцами и свежим, прохладным соусом из йогурта с кинзой и тёплым лавашем.

ПЛОСКА

Есть много типов лепешки, но для оберток с куриной шаурмой вам нужны лепешки из лаваша, которые также известный как арабский хлеб, ливанский хлеб или сирийский хлеб.Это мягкая, слегка заквашенная лепешка, испеченная при высоких температурах, поэтому в духовке он вздувается.

Вы можете сделать самостоятельно лепешки для оберток с курицей и шаурмой (в Интернете есть масса рецептов) или купите его в своем продуктовом магазине или на Amazon. Покупая лепешки, ищите мягкие тонкие питы, а не питы. с карманами, потому что более тонкие лепешки легче заворачивать. Вы узнаете, есть ли у лаваша карман или нет, потому что он обычно говорит «карман» в названии стихов «лепешка из лаваша» или «подлинный лаваш». хлеб.«Я нравится марка Greca Pita.

ОВОЩИ

Romaine латук. Использование внутренние листья, чтобы они были свежими и хрустящими.
Помидоры. Используйте спелые помидоры для лучший аромат и текстура.
Огурец. Я использую английский огурец, поэтому пилинг не требуется, но вы также можете использовать нарезанный огурец и чистить.
Красный лук. Вы будете хотите нарезать красный лук тонкими ломтиками для получения наилучшей текстуры и ровного аромата. Используйте более-менее по вкусу. Ты можешь также замариновать красный лук — ням!

ДРУГИЕ ОТДЕЛКИ

Хумус. Я не считаю хумус необходимым с йогуртовым соусом и предпочитаю охлаждающий йогуртовый соус в отличие от твердой курицы, поэтому я рекомендую использовать йогуртовый соус или йогуртовый соус с хумусом, но не только хумус.
Амба. Это острая маринованная приправа манго, сделанная из маринованных зеленых манго, уксуса, соли, куркумы, перца чили и пажитника.Если вы можете получить его в свои руки, это будет потрясающе, или вы можете сделать его самостоятельно. Менее традиционным и доступным вариантом будет чатни из манго.
Репа маринованная. Описаны как маринованные огурцы Ближнего Востока с их уксусным привкусом тепла и контрастным хрустом. Их можно найти в некоторых продуктовых магазинах, на азиатских рынках и всегда на Amazon.

НЕТРАДИТОНАЛЬНЫЕ ТОПИНГИ

Перец болгарский. Вы можете использовать красный, желтый или оранжевый болгарский перец — все, что у вас есть под рукой.Они также очень вкусные, обжаренные в течение минуты или двух ИЛИ используйте жареный красный сладкий перец — ням!
Оливки . Оливки Каламата обладают темным насыщенным фруктовым вкусом.
Нут . Жареный нут, смешанный с оливковым маслом, чесноком, солью, перцем и щепоткой кайенского перца, добавляет забавный вкус и текстуру.
Сердечки артишока . Обожаю их остроту! Обязательно промойте и слейте воду, если вы покупаете их в масле.
Sun — томаты сушеные. То же, что и выше — промойте перед использованием. Еще я люблю нарезать их небольшими кусочками.
Авокадо . Их сочная кремовая консистенция всегда приветствуется.

Какой соус для шаурмы?

Шаурму часто подают с йогуртом, лимонно-чесночным соусом. Он восхитительно сливочный, острый, супер ароматный и НЕОБХОДИМО разрезать крепкую курицу. Его также можно подавать с соусом тахини, но я не нахожу его таким освежающим с куриной шаурмой.

ИНГРЕДИЕНТЫ СОУСА ДЛЯ ЙОГУРТА

Для этого йогуртового соуса я увеличил количество зелени и добавил много кинзы и петрушки. Соус легко приготовить в блендере, или вы можете пропустить травы и просто взбить остальные ингредиенты в миске (сначала измельчите чеснок). Вам понадобится:

Греческий йогурт: Вы должны использовать греческий йогурт вместо обычного йогурта, потому что греческий йогурт намного гуще. Вы можете использовать греческий цельномолочный йогурт, нежирный или обезжиренный йогурт, и все они дадут превосходно густой кремообразный результат.
Лимонный сок: Предпочтительно свежий лимонный сок, но вы можете заменить его лимонным соком в бутылках.
Кинза: свежий, острый, цитрусовый и пикантный. Используйте верхнюю часть пучка кинзы, не отделяя листья от стеблей.
Петрушка: чистый, слегка острый, с привкусом землистости и почти анисовый. Используйте верхнюю часть грозди, не нужно отделять листья от стеблей.
Чеснок: Я использую 2 зубчика чеснока, но вы можете добавить больше или меньше по вкусу.
Приправы: Соль, перец и молотый тмин дополняют вкусовой профиль. Используйте более-менее по вкусу.

СОУС ТАХИНИ

Если вы хотите приготовить соус тахини, замените стакана йогурта в рецепте соуса. Вы также можете отказаться от йогурта и добавить тахини, примерно стакана оливкового масла и стакана воды, более или менее для достижения желаемой консистенции.

КАК ЗАГОТОВИТЬ КУРИНУЮ ШАВАРМУ

ШАГ 1: ЗАМАРИНОВАТЬ КУРИЦУ

Взбейте весь маринад ингредиенты вместе в большой миске или полиэтиленовом пакете размером с морозильную камеру.
КАК ДОЛГО МАРРИНОВАТЬ КУРИЦ? Курицу нужно мариновать от 8 часов до ночи. Вы можете мариновать его меньше времени, но чем дольше вы замариновать курицу, тем ароматнее она станет.

ШАГ 2: ПРИГОТОВИТЬ СОУС ДЛЯ ЙОГУРТА

Сделайте йогурт соус, пока курица маринуется, чтобы аромат успел сформироваться и слиться.
Добавить греческий йогурт, кинза, петрушка, лимонный сок, тмин, соль и перец в блендере.
Смешивать до травы измельчаются, соскребая со стенок блендера по мере необходимости. Если вы хотите более густой соус, добавьте (не смешивайте) еще йогурт.
Покрытие и охлаждение в холодильнике, пока вы не будете готовы собрать куриную шаурму Обертывания.

ШАГ 3: НАРЕЗАТЬ ОВОЩИ

В любой точка, пока курица маринуется, а йогуртовый соус остывает, нарезать салат, лук, помидоры и огурцы для обертывания или колокольчик перец, цветная капуста и кабачки для мисок.Отдельно охладите.

ШАГ 4: ПРИГОТОВИТЬ КУРИЦУ

Когда готово для приготовления дайте курице постоять при комнатной температуре 20-30 минут. Этот обеспечит равномерное приготовление курицы.
Можно курицу гриль на открытом воздухе или на сковороде гриль в помещении, готовить в гипсе железную сковороду или выпекать согласно приведенным ниже инструкциям по рецепту.
Когда-то курица готова, подождите 5-10 минут перед нарезкой, чтобы соки могли перераспределить по всей курице.

ШАГ 5: ПОДАЙТЕ КУРИЦУ ШАВАРМУ

А теперь самое интересное! Разогрейте питы в микроволновой печи, сложив их вместе и накрыв влажным бумажным полотенцем.
Сверху выложите теплые питы салатом, помидорами, огурцами, красным луком, тонко нарезанной курицей и большим количеством йогуртового соуса.
Вы также можете подавать рецепт куриной шаурмы на тарелках, в мисках или в салатах.

КАК ПРИГОТОВИТЬ ШАУРМУ ИЗ КУРИЦЫ

Способ приготовления зависит только от вас. но я предпочитаю гриль или чугунную сковороду, а не духовку для больше характерного обугленного аромата.

КАК ПРИГОТОВИТЬ ШАУРМУ ИЗ КУРИНОЙ НА ПЕЧИ

Нагрейте одну столовую ложку растительного масла в большом чугуне. сотейник или сковороду-гриль на среднем огне.
Работаем порциями, добавляем курицу одним слоем и готовим. в течение 4-5 минут. Переверните курицу, накрыть крышкой и убавить огонь до среднего. Готовьте еще примерно 3-5 минут (в зависимости от толщины курица) или до полной готовности курицы.
Перенести курицу в разделочную доску и дайте постоять 5 минут перед нарезкой.

КАК ПРИГОТОВИТЬ ШАУРМУ ИЗ КУРИЦЫ НА ГРИЛЕ

Смажьте и разогрейте гриль до средней высокой температуры, 375–450 ° F.
Готовьте курицу на гриле под крышкой в течение 5-7 минут с каждой стороны или до тех пор, пока курица не будет прожарена и внутренняя температура не достигнет 165 градусов по Фаренгейту.
Переложите курицу на разделочную доску и дайте ей отдохнуть 5 минут, прежде чем нарезать ломтиками.

КАК ПРИГОТОВИТЬ ШАУРМУ ИЗ КУРИЦЫ В ПЕЧИ

Застелить противень фольгой и сбрызнуть во время приготовления. спрей.
Положите курицу на противень одним слоем, чтобы они не трогательно.
Выпекайте при температуре 425 градусов F в течение 20-25 минут или до тех пор, пока не станет температура достигает 165 градусов по Фаренгейту.
Перенести курицу на разделочную доску и дайте постоять 5 минут перед тем, как нарезать ломтиками.

КАК СДЕЛАТЬ ЧАШКИ ДЛЯ КУРИНОЙ ШАВАРМЫ

Куриная шаурма — это то, как я чаще всего ем свой рецепт куриной шаурмы. Ароматная сочная курица, хрустящий салат, текстурный рис и жареные сочные помидоры, цветная капуста карри, сладкий болгарский перец и нежные хрустящие кабачки — мне просто не хватает текстур вместе! Вы начнете готовить миски так же, как и обертки — замариновать курицу, нарезать овощи и приготовить курицу. Непосредственно перед приготовлением курицы запекайте овощи:

ЖАРЕНЫЕ ОВОЩИ

Разогрейте духовку до 425 градусов F.Линия большой форма для выпечки желе (15 x 21) с фольгой и сбрызнуть кулинарным спреем. Добавлять цветную капусту и перемешайте с 3 столовыми ложками оливкового масла, 1 чайной ложкой порошка карри, ½ чайной ложки соли и ¼ чайной ложки перца. Жарить 10 минут.
Достаньте из духовки и вставьте цветную капусту в одну. сторона сковороды. С другой стороны добавьте болгарский перец, кабачки и помидоры. Сбрызните 1 столовую ложку оливкового масла, ½ чайной ложки соли и ¼ чайной ложки. перец. Выкладываем овощи в одну слой. Вернитесь в духовку и испеките добавление 10-15 минут в зависимости от того, насколько нежными вы любите овощи.

ЧАШИ В СБОРЕ

Выложите в миску отварной рис или чечевицу, салат, жареные овощи, курицу, хумус и сбрызните йогуртовым соусом. Чаши также восхитительны с фетой, нарезанным миндалем и авокадо.

СОВЕТЫ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ РЕЦЕПТА КУРИНОЙ ШАВАРМЫ

Фунт курицы. Используете ли вы куриную грудку или куриные бедра для этого рецепта куриной шаурмы, вам нужно будет растолочь курицу до однородной толщины. Измельчение курицы до густоты не только помогает сделать курицу нежной, но и обеспечивает равномерное приготовление курицы.Равномерное приготовление исключает сухость, вызванную перевариванием курицы, чтобы самая толстая часть была приготовлена с риском для самой тонкой.
Используйте куриные бедра. Для получения наиболее сочного, ароматного цыпленка с большей карамелизацией используйте куриные бедра.
Курица замариновать. Чем дольше вы маринуете курицу, тем ароматнее она станет, но мариновать не дольше 24 часов.
Используйте термометр для мяса. Всегда используйте термометр для мяса, чтобы не пережарить или не пережарить курицу.
Дайте курице отдохнуть. После того, как курица будет готова, переложите ее на разделочную доску и дайте отдохнуть 5-10 минут перед тем, как нарезать кусочками, чтобы она успела впитать сок, который вытолкнулся наружу курицы. Если сразу после приготовления нарезать курицу, ценные, влагоудерживающие соки выйдут из нее.
Приготовьте соус с курицей. Йогуртовый соус лучше всего после охлаждения в течение как минимум одного часа, чтобы ароматы успели слиться; Итак, по возможности готовьте соус сразу после добавления курицы в маринад.
Не пропустите соус! Йогуртовый соус является ключевым компонентом рецепта куриной шаурмы. Его кремообразная консистенция необходима для сочетания всех ингредиентов, а его освежающая пикантность пересекает землистый вкус курицы. Если вы не хотите готовить соус, вы можете использовать вместо него греческий йогурт, просто будет не совсем так, как хорошо.
Настроить ингредиенты для куриной шаурмы. Ингредиенты для топпинга — это просто предложения — вы можете использовать любые ингредиенты для добавления / замены, такие как сладкий перец, оливки, сердца артишока, авокадо, вяленые на солнце помидоры и т. Д.
Используйте теплые питы. Используйте лепешки из лаваша, а не карманы из лаваша. Теплые питы мягче и легче катятся, не рвутся.
Обертку делать не нужно! Превратите этот рецепт куриной шаурмы во что угодно — зерновые миски, салат, салат из макарон, бутерброды и даже пиццу!

ЧТО СЛЕДУЕТ ПОДАТЬ С КУРИНЫМ РЕЦЕПТОМ ШАВАРМЫ?

Куриная шаурма сама по себе является едой, если ее подают в виде оберток или тарелок, начиненных белком и овощами.На тарелках шаурма просто великолепна с:

ЗЕРНА: лимонный рис, простой рис или чечевица или Мехадра (ближневосточный рис с чечевицей)
САЛАТ: Греческий салат из макарон, ближневосточный салат из нута, салат табуле или зеленый салат. Вы также можете пойти нетрадиционно с салатом из жареной мускатной тыквы и салата из зеленой фасоли. Клубничный салат или салат из свеклы.
КАРТОФЕЛЬ: жареного картофеля или картофеля фри
ФРУКТЫ: винограда, фруктовый салат с винегретом из меда и лайма, зимний фруктовый салат с винегретом из макового семени меда, лайма и ягодный салат в медовом маскарпоне.
ОВОЩИ: Жареная спаржа, Жареная брокколи, Жареная цветная капуста, Жареная брюссельская капуста с лимоном и чесноком, Жареная брюссельская капуста или Жареная мускатная тыква

ЗДОРОВЬЕ ЛИ КУРИЦА ШАУРМА?

Куриная шаурма может быть частью хорошо сбалансированного рациона. Роллы с куриной шаурмой фаршированы курицей, овощами и полезным греческим йогуртовым соусом. Курица — отличный источник белка с низким содержанием натрия и нулевым содержанием углеводов; овощи богаты витаминами и минералами, а йогуртовый соус богат белком, богат кальцием, а также отличным источником калия, белка, цинка и витаминов B6 и B12.

Если вы хотите приготовить куриную шаурму рецепт еще полезнее, используйте куриные грудки вместо куриных бедер, целые пшеничный лаваш или лепешки с низким содержанием углеводов, такие как Flatout Flatbread.

НАСКОЛЬКО ПРОДОЛЖИТСЯ РЕЦЕПТ КУРИНОЙ ШАВАРМЫ В ХОЛОДИЛЬНИКЕ?

Приготовленная в маринаде курица может храниться свежей в холодильнике в течение 3-5 дней и при необходимости готова к употреблению! Свежие компоненты следует хранить отдельно, чтобы помидоры не становились сырыми и оставались максимально свежими.

МОГУ ЛИ Я ПРИГОТОВИТЬ ШАВАРМУ ЗАРАНЕЕ?

Куриная шаурма и обертывание с куриной шаурмой отлично подойдут для приготовления блюд. Если вы готовите еду дома, вы можете легко хранить все ингредиенты в отдельных емкостях в холодильнике. Если вы готовите еду для обеда на ходу, я объединяю ингредиенты. Я предпочитаю теплую куриную шаурму, поэтому отделяю курицу от свежих ингредиентов. Вот как:

Разделите курицу на желаемое количество контейнеры.Не закрывайте контейнеры, пока курица не остынет.
Смешайте салат и красный лук в сумке и смешайте помидоры, и огурцы в отдельных пластиковых пакетах (чтобы они не делали другие ингредиенты мокрые) и поместите пакеты поверх курицы. Магазинный йогурт соус в пакетике или небольшой емкости.
Когда будете готовы к подаче, разогрейте курицу в микроволновой печи, а затем соберите. обертывания.

МОГУ ЛИ Я ЗАМОРОЗИТЬ ШАВАРМУ?

Да! Вы можете заморозить сырого маринованного цыпленка или вареного цыпленка.

Заморозить курицу в маринаде. Добавьте курицу в ингредиенты для маринада и заморозьте. Заморозить на срок до 3 месяцев. Когда вы будете готовы к употреблению, курица станет замариновать, пока размораживаете курицу в холодильнике.
Заморозить цыпленка. Вы также можете заморозить приготовленную куриную шаурму, чтобы легко приготовить еду или индивидуальные бинты, которые можно использовать по ходу дела. После того, как вы приготовили курицу, дайте ей полностью остыть, затем переложить в герметичный контейнер или пластиковый пакет для заморозки и выдавите лишний воздух.Заморозьте от 2 до 3 месяцев.

КАК РАЗОГРЕВАТЬ КУРИЦУ ШАВАРМА

Из замороженных: Оттаять приготовленную куриную шаурму в холодильнике на ночь. Вы также можете разморозить в микроволновой печи, но старайтесь размораживать медленно, чтобы курица не стала эластичной. Для разогрева используйте любой из приведенных ниже методов.
Skillet: повторно нагреть в сковороде на среднем медленном огне до полного прогрева, добавив немного воды для дополнительной влажности.
Микроволновая печь: разогрейте в микроволновой печи с 30-секундными интервалами, стараясь не пережарить.
Духовка: разогрейте в духовке в течение 10 минут при температуре 350 градусов по Фаренгейту или просто до полного прогрева.

ПОЛЕЗНЫЕ ИНСТРУМЕНТЫ ДЛЯ ИЗГОТОВЛЕНИЯ КУРИНОЙ ШАВАРМЫ

Чугунная сковорода: Качественная чугунная сковорода — необходимость в вашем кулинарном арсенале! Он идеально подходит для обжаривания и создания темно-золотистого цвета всему, от жареного до свинины и курицы, и плавно переходит от плиты к духовке. Мне нравятся мои супер высококачественные Staub и Le Creuset.Их эмалированная внутренняя часть
Термометр с мгновенным считыванием: вам нужен термометр с мгновенным считыванием для самой сочной курицы, стейка и свинины И для идеально прожаренного всего! Он позволяет готовить любой белок до идеальной температуры , каждый раз и позволяет нагревать масло до нужной температуры для жарки.
Большой противень для рулетов с желе (15 дюймов Д x 21: Ш x 1 дюйм В): Я использую этот противень все время для листовых блюд и запекания овощей. Вы не хотите, чтобы овощи перекрывали друг друга, иначе они будут готовиться на пару вместо карамелизации.Эта сковорода изготовлена из алюминия 18-го калибра промышленного класса, обладает большой прочностью и долговечностью, и в ней могут поместиться самые тяжелые блюда без деформации.
Качественные ножи: Поварской нож будет самым часто используемым кухонным инструментом! Качественные ножи значительно сокращают время подготовки и также важны для безопасности. Если вас беспокоит мула, помните, что ваши лучшие поварские ножи, в зависимости от того, как интенсивно вы ими пользуетесь и насколько хорошо вы ухаживаете за ними, могут прослужить 25 лет и более.Мне нравится мой Wusthof , но есть сотни менее дорогих ножей с отличными отзывами, например, этот.
Разделочная доска: Я ежедневно использую свою большую твердую разделочную доску, так что вложения в нее окупаются. Эта очень большая разделочная доска позволяет приготовить все овощи на одной поверхности, а бамбук легче справляется с ножами, чем с пластиком.

Хотите попробовать РЕЦЕПТ куриной шаурмы?

Прикрепите его к своей курице, грилю или обеденной доске, чтобы СОХРАНИТЬ на потом!

Найди меня на Pinterest и найду еще больше отличных рецептов! Всегда прикалываюсь :)!

КУРИНЫЙ МАРИНАД

2 фунта куриных бедер без костей без кожи, измельченных до однородной толщины
1/4 стакана оливкового масла первого отжима
2 столовые ложки лимонного сока
1 столовая ложка бальзамического уксуса
1 столовая ложка молотого тмина, молотого кориандра
2 чайные ложки КАЖДОГО копченого перца, молотый кардамон, соль
1 чайная ложка КАЖДОГО чесночного порошка, лукового порошка, молотой куркумы
1/2 чайной ложки КАЖДОГО кайенского перца, душистого перца, перца

СОУС ДЛЯ ЙОГУРТА С КИЛАНТРОМ

1 чашка греческого йогурта
1/3 стакана кинзы
1/3 стакана петрушки
2 зубчика чеснока
2 столовые ложки лимонного сока
1/2 чайной ложки КАЖДОГО молотого тмина, соль
1/4 чайной ложки перца

ДЛЯ ОБЕРТЫВАНИЯ

6-8 пит
Салат ромэн нарезанный
Помидоры рома нарезанные
огурцы тонко нарезанные
красный лук, нарезанный тонкими ломтиками
amba optitonal
маринованная репа optitonal

СОУС ДЛЯ ЙОГУРТА

Приготовьте йогуртовый соус и приготовьте начинку, пока курица маринуется.Добавьте все ингредиенты соуса в блендер и взбивайте, пока травы не будут нарезаны, соскребая по стенкам блендера по мере необходимости. Если вы хотите более густой соус, добавьте (не смешивайте) еще йогурт. Накройте и охладите в холодильнике, пока не будете готовы к подаче.

КАК ПРИГОТОВИТЬ КУРИЦУ НА ПЕЧИ

Нагрейте одну столовую ложку растительного масла в большой чугунной сковороде или сковороде для гриля на среднем огне. Работая порциями, добавьте курицу в один слой и варите 4-5 минут.Переверните курицу, накройте крышкой и уменьшите огонь до среднего. Готовьте еще примерно 3-5 минут (в зависимости от толщины курицы) или до полной готовности курицы. Переложите курицу на разделочную доску и дайте ей отдохнуть 5 минут, прежде чем нарезать ломтиками.

КАК ПРИГОТОВИТЬ КУРИЦУ НА ГРИЛЕ

Смажьте и разогрейте гриль до среднего огня, 375-450 ° F. Готовьте курицу на гриле, накрыв крышкой на 5-7 минут с каждой стороны, или пока курица не прожарится и внутренняя температура не достигнет 165 градусов по Фаренгейту.Переложите курицу на разделочную доску и дайте ей отдохнуть 5 минут, прежде чем нарезать ломтиками.

КАК ПРИГОТОВИТЬ КУРИЦУ В ПЕЧИ

Застелить противень фольгой и сбрызнуть кулинарным спреем. Выложите курицу на противень одним слоем, чтобы они не соприкасались. Выпекайте при температуре 425 градусов по Фаренгейту в течение 20-25 минут или пока внутренняя температура не достигнет 165 градусов по Фаренгейту. Переложите курицу на разделочную доску и дайте отдохнуть 5 минут, прежде чем нарезать кусочками.

СБОРКА ОБЕРТЫВАНИЯ

Нагретые сверху питы с салатом, помидорами, огурцами, красным луком, курицей и йогуртовым соусом из кинзы.

Не пропустите видео с рецептами приготовления в верхней части поста!

КАК СДЕЛАТЬ ЧАШИ Вы начнете готовить миски так же, как и обертки, замариновав курицу, приготовив соус и нарезав овощи, указанные ниже. Непосредственно перед приготовлением курицы запекайте овощи.

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ЧАШЕК

рис или чечевица
нарезанный салат ромэн
1 головка цветной капусты, нарезанной на соцветия
2 болгарских перца (красный, оранжевый или желтый), нарезанные толщиной 1/2 дюйма
1 средний кабачок, разрезанный пополам и нарезанный ломтиками толщиной 1/4 дюйма
1 пинта помидоров черри
оливковое масло
карри в порошке
соль и перец

ИНСТРУКЦИЯ

Разогрейте духовку до 425 градусов F.Выстелите большую форму для рулетов с желе (15 x 21) фольгой и сбрызните кулинарным спреем. Добавьте цветную капусту и перемешайте с 3 столовыми ложками оливкового масла, 1 чайной ложкой порошка карри, ½ чайной ложки соли и чайной ложки перца. Жарить 10 минут.
Выньте из духовки и отодвиньте цветную капусту в сторону сковороды. С другой стороны добавьте болгарский перец, кабачки и помидоры. Сбрызните 1 столовой ложкой оливкового масла, ½ чайной ложки соли и чайной ложки перца и перемешайте, чтобы покрыть.
Выложить овощи в один слой.Вернитесь в духовку и запекайте добавку 10-15 минут, в зависимости от того, насколько хрустящими и нежными вы любите овощи.
Выложите в миски приготовленный рис или чечевицу, салат, жареные овощи, курицу и сбрызните йогуртовым соусом. Чаши также восхитительны с фетой, нарезанным миндалем и авокадо.

ЗЕЛЕНЫЙ ТАХИНИ СОУС Если вы хотите приготовить соус тахини, замените стакана тахини на стакана йогурта в рецепте соуса. Вы также можете отказаться от йогурта и добавить стакана тахини, стакана оливкового масла и стакана воды, более или менее для достижения желаемой консистенции.

ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ

Фунт курицы. Используете ли вы куриную грудку или куриные бедра для этого рецепта куриной шаурмы, вам нужно будет растолочь курицу до однородной толщины. Измельчение курицы до густоты не только помогает сделать курицу нежной, но и обеспечивает равномерное приготовление курицы. Равномерное приготовление исключает сухость, вызванную перевариванием курицы, чтобы самая толстая часть была приготовлена с риском для самой тонкой.
Используйте куриные бедра. Для получения наиболее сочного, ароматного цыпленка с большей карамелизацией используйте куриные бедра.
Курица замариновать. Чем дольше вы маринуете курицу, тем ароматнее она станет, но мариновать не дольше 24 часов.
Используйте термометр для мяса. Всегда используйте термометр для мяса, чтобы не пережарить или не пережарить курицу.
Дайте курице отдохнуть. После того, как курица будет готова, переложите ее на разделочную доску и дайте отдохнуть 5-10 минут перед тем, как нарезать кусочками, чтобы она успела впитать сок, который вытолкнулся наружу курицы.Если сразу после приготовления нарезать курицу, ценные, влагоудерживающие соки выйдут из нее.
Приготовить соус с курицей. Йогуртовый соус лучше всего после охлаждения в течение как минимум одного часа, чтобы ароматы успели слиться; Итак, по возможности готовьте соус сразу после добавления курицы в маринад.
Не пропустите соус! Йогуртовый соус является ключевым компонентом рецепта куриной шаурмы. Его кремообразная консистенция необходима для сочетания всех ингредиентов, а его освежающая пикантность пересекает землистый вкус курицы.Если вы не хотите готовить соус, вы можете использовать вместо него греческий йогурт, просто будет не совсем так, как хорошо.
Настроить ингредиенты для куриной шаурмы. Ингредиенты для топпинга — это просто предложения — вы можете использовать любые ингредиенты для добавления / замены, например болгарский перец, оливки, сердца артишока, авокадо, вяленые на солнце помидоры и т. Д.
Используйте теплые питы. Используйте лепешки из лаваша, а не карманы из лаваша. Теплые питы мягче и легче катятся, не рвутся.
Обертку делать не нужно! Превратите этот рецепт куриной шаурмы во что угодно — зерновые миски, салат, салат из макарон, бутерброды и даже пиццу!

ХРАНЕНИЕ И КАК РАЗОГРЕВАТЬ Приготовленная в маринаде курица может оставаться свежей в холодильнике в течение 3-5 дней и при необходимости готова к употреблению! Свежие компоненты следует хранить отдельно, чтобы помидоры не становились сырыми и оставались максимально свежими. Для разогрева:

Из замороженных: Оттаять приготовленную куриную шаурму в холодильнике на ночь.Вы также можете разморозить в микроволновой печи, но старайтесь размораживать медленно, чтобы курица не стала эластичной. Для разогрева используйте любой из приведенных ниже методов.
Skillet: разогрейте в сковороде на среднем медленном огне до полного прогрева, добавив немного воды для дополнительной влажности.
Микроволновая печь: разогрейте в микроволновой печи с интервалом в 30 секунд, стараясь не пережарить.
Духовка: разогрейте в духовке в течение 10 минут при температуре 350 градусов по Фаренгейту или просто до полного прогрева.

ПОДГОТОВКА Куриная шаурма и обертывания с куриной шаурмой отлично подходят для приготовления еды. Если вы готовите еду дома, вы можете легко хранить все ингредиенты в отдельных емкостях в холодильнике. Если вы готовите еду для обеда на ходу, я объединяю ингредиенты. Я предпочитаю теплую куриную шаурму, поэтому отделяю курицу от свежих ингредиентов. Вот как:

Разложите курицу по желаемому количеству контейнеров.Не закрывайте контейнеры, пока курица не остынет.
Смешайте салат и красный лук в пакете, поместите помидоры и огурцы в отдельные пластиковые пакеты (чтобы другие ингредиенты не стали мокрыми) и поместите пакеты на курицу. Храните йогуртовый соус в пакете или небольшой емкости.
Когда курица будет готова к подаче, разогрейте ее в микроволновой печи и соберите обертки.

КАК ЗАМОРОЗИТЬ Да! Вы можете заморозить сырую курицу в маринаде или приготовленную курицу.

Заморозить курицу в маринаде. Добавьте курицу в ингредиенты для маринада и заморозьте. Заморозить до 3 месяцев. Когда вы будете готовы к употреблению, курица замаринуется, пока вы разморозите ее в холодильнике.
Цыпленок заморозить. Вы также можете заморозить приготовленную куриную шаурму для легкого приготовления еды или использовать в отдельных упаковках. После того, как вы приготовили курицу, дайте ей полностью остыть, затем переложите ее в герметичный контейнер или пластиковый пакет для заморозки и выдавите лишний воздух.Заморозьте от 2 до 3 месяцев.

Вы сделали этот рецепт?

Отметьте @CarlsbadCravings и используйте #CarlsbadCravngs

Оставьте отзыв, я всегда люблю слышать от вас!

Crave Kabob медленно готовит гигантские рожки уложенной вручную шаурмы для фалафелей, кебабов в Чикаго West Loop, Skokie.

CHICAGO (WLS) — Стенды для шаурмы, продающие фалафель, кебаб и другие блюда Ближнего Востока, есть по всему региону.Но наша Голодная гончая говорит, что местная концепция — с заведениями в Скоки и Уэст-Луп — отличается тем, что каждый день вручную складывает шаурму в гигантские рожки, которые готовятся медленно.

Если вы сосредоточитесь на ближневосточной кухне, вам лучше съесть побольше петрушки.

Команда Crave Kabob, расположенная в Скоки и Уэст-Луп, каждое утро занята подготовкой и укладкой.

«Мы делаем здесь все. Мы делаем всего понемногу. Мы делаем фалафель, мы делаем кебаб, шаурму», — сказал менеджер Хусам Ахмад.

Эта шаурма, как из курицы, так и из говядины, складывается вручную каждый день. Гигантские шишки готовятся на высоких вертикальных вертелах до обугливания, но при этом остаются сочными.

Зачем создавать их вручную?

«На вкус намного лучше. Выглядит намного лучше. Просто потрясающий вкус, он наполнен ароматом», — сказал Ахмад.

Когда шаурма окажется в вашей миске с рисом, вы выбираете начинки, такие как хумус или баба ганнуш. Ахмад сказал, что если в вашей миске будет стейк, вы также получите «красный лук, помидоры, соус тахини и немного нарезанного салата».«

« Курица будет с маринованным огурцом, чесноком и помидором, а за ней также будет немного нарезанного салата », — добавил он. . Но попробуйте их и в сэндвиче. Свернутые в тонкий лаваш, они покрыты решеткой с обеих сторон, придавая сэндвичу двойную индивидуальность: жевательную и хрустящую.

Кебабы тоже сочные; помогает маринование. на ночь.

«Куриный кебаб — это куриная грудка, а стейк кебоб — это филе», — сказал Ахмад.

Фалафель из нута готовят в течение всего дня. Преобладают оттенки тмина и чеснока. Они по-настоящему хрустящие снаружи, но сохраняют более мягкий интерьер, что непросто.

«Главное, чтобы она была красивой и влажной. Достаточно петрушки, пусть она будет красивой и зеленой, но не слишком много», — сказал Ахмад.

Не так уж и много средиземноморских концептов быстрого стиля, которые каждый день берут на себя труд сложить вручную свои рожки шаурмы или замариновать свои кебабы на ночь, поэтому не удивляйтесь, если в этом году вы увидите, что в этом регионе появится больше Crave Kabobs.

Еще один ближневосточный ресторан быстрого обслуживания, который он по-прежнему является большим поклонником, — это Falafel & Grill, у которого также есть два ресторана в городе. Гончая сказал, что его выбор номер один в ближневосточной кухне — это ресторан Al Bawadi Grill с заведениями в Бриджвью и Найлсе.

Crave Kabob

1521 W. Madison St.
312-600-6800
http://www.cravekabob.com

7240 Niles Center Road, Skokie
847-393-7111

Falafel & Grill

1317 N Милуоки авеню

773-292-8888

1433 W. Montrose Ave.
773-800-9119

Al Bawadi Grill

7216 W. 87th St., Bridgeview
708-599-1999
https: //www.albawadigrill. com

8501 W. Dempster Ave.
847-957-1999
https://www.albawadigrillniles.com/menu

Рецепт сочной веганской шаурмы (тендеры на соевые завитки)

Если это веганское обертывание с шаурмой не взметает вам волосы назад, я не знаю, что будет! Эта веганская шаурма со специями на Ближнем Востоке наполнена сочной начинкой из соевых завитков и нутом, запеченным до идеальной хрустящей корочки.Свежие овощи, сливочный хумус и два соуса (сладкий и острый соус тахини и острый цацики) создают большой смелый, пряный, яркий вкус, из которого состоят веганские мечты. Подается на теплом свежеприготовленном лаваше — это эпично!

Эти тендеры на сочные соевые завитки меняют правила игры для всех едоков (это новая веганская замена курице)! Продолжайте читать, чтобы узнать обо всех питательных ингредиентах, советах, веганских альтернативах мяса, предложениях по сервировке и советах по управлению временем. . .

Каждое воскресенье моя семья собирается обедать в нашем доме.Я с нетерпением жду этого всю неделю, и это, безусловно, мой любимый день недели. Однако у всех разные вкусы и предпочтения, ориентироваться в которых может быть непросто.

Приготовление блюд из качественных ингредиентов, невероятной текстуры и удивительного вкуса всегда было для меня приоритетом; И то, что я стал веганом, это нисколько не изменило. Это здоровое веганское обертывание с шаурмой (может быть, вы называете это gyro или donair), сбрызнутое классическими цацики без молочных продуктов и сладкой и острой тахини, поражает все точки и оставляет ВСЮ семью довольной — веганской или нет !!

Почему вам захочется этой шаурмы!

Представьте себе: мягкий теплый лаваш, намазанный сливочным хумусом, с добавлением сочных соевых завитков и хрустящего нута, идеально запеченного с греческими специями.Он настолько наполнен свежими огуречными лентами, сочными помидорами, маринованным луком и перцем халапеньо, что вам понадобятся обе руки, чтобы держать этот большой смелый сочный греческий бутерброд. Но ждать! Секрет приготовления этого ЛУЧШЕГО веганского (вегетарианского) обертывания для шаурмы — это соус. А этот полон двумя невероятно сочными соусами !

Нет причин пропустить этот любимый греческий бутерброд, потому что вы придерживаетесь растительной / веганской диеты. Греческие специи и овощные начинки такие же, как и традиционная шаурма, а цацики без молока приготовить легко! Все, что осталось, — это шаурма или гироскопическая веганская альтернатива мясу, для которой есть множество невероятных вариантов, включая тертые грибы, хрустящий нут и цветную капусту, тертый сейтан, тофу, темпе, джекфрут или соевые завитки!

Обзор ингредиентов — Соевые кудри

Итак, поговорим о соевых локонах! Соевые локоны — прекрасный заменитель мяса на растительной основе.Они сделаны из соевых бобов, которые богаты клетчаткой и белком и не содержат глютен. Я использую соевые завитки Butler Brand, которые не содержат ГМО, обработаны без химикатов и упакованы без добавок и консервантов *.

Не буду врать, я был СУПЕР удивлен и восхищен текстурой, очень похожей на куриные тендеры! Даже не в шутку, это лучшая веганская замена мясу! Кроме того, они очень универсальны — идеальная веганская альтернатива мясу для гироскопов, сэндвичей с донаром и шаурмой, веганской курицы с кешью, веганской имбирной говядины и многого другого!

* Получите всю информацию о пищевой ценности соевых завитков на веб-сайте Butler.

Как приготовить соевые локоны

Посмотрите на эти пухлые, сочные соевые завитки — потрясающая веганская замена мясу !!!

Я экспериментировал с методами приготовления, пытаясь найти лучшую текстуру и вкус, дающие наиболее полезный результат. Хотя и жарка на сковороде, и запекание соевых локонов были вкусными, запекание на противне было лучшим методом для этого рецепта шаурмы. Это дало максимально сочный и ароматный результат, не тратя слишком много времени. Этот простой способ запекания высвободил 20-25 минут, чтобы приготовить эти потрясающие соусы и овощи.

Addictive Secret Sauce (сладкий и острый соус тахини)

Эта шаурма великолепна с традиционным безмолочным соусом цацики; однако, чтобы усилить вкусовой профиль (рекомендуется), я обильно полил свой невероятно сладкий и пряный соус тахини. Сладкая жара !! Поговорим о ароматной бомбе, которая взорвалась у тебя во рту !!! Скажем так, эта ультра ароматная комбинация соусов — настоящее волшебство.

Какое обертывание лучше всего для шаурмы?

Эта шаурма сочная, как капает по рукам и салфеткам Pass-the-Extra, немного сочная.Из-за указанной сочности я предлагаю использовать свежеиспеченный теплый лаваш; но не набивайте начинку внутрь кармана, кладите его сверху и оборачивайте лаваш вокруг начинки. Точно так же прочные, но мягкие, как подушечки, лепешки для пиццы или наан, подогретые и завернутые в упаковку, очень вкусны.

Нагрейте пленку по выбору в духовке на слабом огне, в микроволновой печи или на сковороде на среднем огне. Помните, что вы не хотите, чтобы пленка была хрустящей — просто теплой, но все же податливой.

Как приготовить лучший веганский бутерброд с шаурмой

Этот рецепт состоит из нескольких шагов; однако все они очень просты в изготовлении.

Разогрейте духовку до 400º F. Накройте противень пергаментом.
Пока соевые локоны увлажняют (10 минут), перемешайте натереть со специями для шаурмы.
Слейте воду, промойте и обсушите нут.

Приправить соевые локоны и нут, равномерно распределить на противне и выпекать до хрустящей корочки.

Нарежьте свежие хрустящие овощи и приготовьте оба соуса.

Разогрейте питы, наан или лепешки и приступайте к сборке!

Сборка веганской шаурмы / гироскопа

Забавно разложить все блюда и позволить вашим гостям приготовить вегетарианскую шаурму самостоятельно.Тем не менее, есть немного искусства, чтобы сделать самую лучшую и наименее грязную упаковку.

Сначала начните с теплого обертывания, добавьте щедрый слой хумуса (это помогает вещам склеиваться).
Затем добавьте соевые локоны и нут (не переусердствуйте — помните, что лаваш нужно обернуть вокруг всего!).
Начинка с огурцами, помидорами, салатом, маринованным луком и т. Д.
После этого обильно полейте сладким и острым соусом тахини и дзадзики.Оберните все в тугую пачку, возьмите обеими руками и наслаждайтесь.
Передайте лишние салфетки!

Еще веганские, безмолочные соусы и соусы

Мы все любим вкусные, безмолочные (без масла и без глютена) веганские соусы, мороси и соусы в нашем доме. Практически каждое блюдо, которое семья хочет знать: «Где соус?»! Вот некоторые из наших фаворитов:
Серия соусов тахини: сладкий и острый соус тахини (райский), острый зеленый тахини (чертовски вкусно) или классический ежедневный соус тахини (с изюминкой).
Простой веганский сыр кесо, густой и сливочный — попробуйте его с начо, тако или буррито на завтрак.
Сливки из кешью Tex Mex — восхитительны для сладкого картофеля, фаршированного тако, и всего остального!

Вы приготовили мой лучший рецепт веганской шаурмы?
Если да, то оценка и комментарий помогут другим найти мой блог и рецепты. Спасибо большое за Вашу поддержку!
Спасибо, что поделились своими творениями! Отметьте меня в IG @ceeceecooks и Facebook!
НИКОГДА НЕ ПРОПУСТИТЕ РЕЦЕПТ: Подпишитесь на мою электронную рассылку новостей!

Это сообщение может содержать партнерские ссылки.

Лучшее веганское обертывание с шаурмой с двумя соусами!

Самые необычные, сочные, пикантные, соевые кудри с нутом, помидорами, огурцами, маринованным луком и романом, завернутые в теплый пушистый лаваш с двумя невероятными соусами! Так восхитительно вкусно!

Автор: Трейси Халас

]]>

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 20 минут

ИНГРЕДИЕНТЫ

1 пакетик соевых кудряшек (4 унции)
1 банка нута 19 унций, промыть и высушить
1 смесь специй для греческой шаурмы (внизу)
1 рецепт соуса цацики
1 сладкое и острый тахини сбрызнуть
1-2 нарезанных помидора
2 мини-огурца, очищенных, очищенных от семян, нарезанных ломтиками
салат ромэн, нарезанный
петрушка и укроп, грубая нарезка для гарнира
маринованный красный лук *
½ — 1 чашка хумуса, домашнего приготовления или купленного в магазине
3-4 лаваша, лепешки или наана

ИНСТРУКЦИЯ. или кокосовый сахар) сок 1 лимона

Смешайте в небольшой миске.

Добавьте 1 столовую ложку масла (или, если без масла, добавьте 1 столовую ложку воды), сок 1 лимона (или больше по вкусу). Если нужно, добавьте еще столовую ложку воды или лимонного сока, чтобы получилась жидкая паста.

Попробуйте приправы и отрегулируйте их по своему желанию.

Разогрейте духовку до 400º F. Выстелите большой противень пергаментной бумагой.

Пряные соевые локоны и нут

Регидратируйте соевые локоны в соответствии с инструкциями на упаковке (используя воду или бульон).Я использую эти соевые локоны Butler Brand. Половина упаковки на 8 унций — это около фунта гидратированного вещества.
Аккуратно отожмите лишнюю жидкость с соевых локонов.
Слейте воду, промойте и просушите нут.
В большой миске налейте ¾ пасты из смеси специй на соевые локоны и перемешайте, чтобы они покрылись слоем. Выложите одним слоем на подготовленного противня.
Перемешайте нут с оставшейся пастой из смеси специй и разложите рядом с соевыми завитками.
Выпекать 15 минут, перемешать и встряхнуть. Еще через 5 минут — удалите нут и более мелкие соевые локоны. Верните большие куски соевых локонов в духовку еще на 5 минут (при необходимости).
** Вы также можете положить нут и соевые локоны на отдельные противни.
Пока соевые завитки и нут находятся в духовке , приготовьте два соуса и нарежьте овощи (помидоры, огурцы, ромэн, укроп, петрушку). Возьмите маринованный лук и хумус.

РЕЦЕПТ СОУСА ТЗАЦИКИ (5 минут)

СЛАДКИЙ И ОСТРЫЙ СОУС ТАХИНИ (3-5 минут)

ДЛЯ СБОРКИ

Разогрейте косточки в микроволновке или бросьте на сковородку на средний огонь в уже разогретой духовке на несколько минут, пока не прогреется. Если используете лепешки — прогрейте их в духовке несколько минут.
Намажьте лаваш / лепешки слоем хумуса (используйте этот быстрый вкусный хумус или купленный в любимом магазине).* Если вы любите острый хумус, просто добавьте пару кусочков шрирачи к основному хумусу и пару капель соевого соуса!
Положите смесь соевого завитка и нута поверх хумуса. Затем добавьте помидоры, огурцы, красный лук (маринованный или тонко нарезанный сырой), рубленый ромэн, укроп и петрушку.
Обильно полейте начинку соусом цацики и сладко-острым соусом тахини и сразу подавайте. Не забудьте про запасные салфетки!

ПРИМЕЧАНИЯ

Соевые кудри: Батлер — мои любимые.Вы можете купить их в Интернете или на большинстве веганских рынков. Если в Канаде, можно приобрести в Vegan Supply (Ванкувер), Homey Foods в Калгари, Bulk Barn. Греческая шаурма / смесь специй Donair: Смешайте большую порцию этой смеси специй и храните в стеклянной банке, чтобы она всегда была под рукой — просто добавьте пару столовых ложек к другим ингредиентам (чеснок, клен, лимон). Это реальная экономия времени, и вы можете использовать смесь греческих специй для картофеля, оладий с тофу, овощей на гриле и многого другого. Соусы: Два соуса легко приготовить, и вместе они создают взрыв вкуса динамита.Любой дополнительный соус великолепен для бутербродов, буррито, тарелок Будды, тако и т. Д. Ярлыки: , чтобы сэкономить время, приготовьте два соуса накануне и храните в холодильнике. Обертки: тонкая лепешка на этот раз не разрезать. Выберите что-нибудь крепкое, например, лаваш, и положите начинку поверх лаваша, а не внутрь него. Я тоже люблю мягкие лепешки или скорлупу для пиццы. Не пропускайте согревание обертывания — все зависит от вас. Не забудьте сохранить мягкость! Остатки: хранить в отдельных емкостях в холодильнике до 3-4 дней.Сладкий и острый соус тахини хранится целую неделю.

Этот рецепт взят из пищевого блога simpleceecee.co. Все изображения и контент защищены авторским правом.