Слойки с клубникой из слоеного дрожжевого теста: Слойки с клубникой из слоеного теста

Содержание

Слойки с клубникой и бананом

Здравствуйте, читатели блога У камина!

Вот и лето пришло, а с ним и первые ягоды. У нас сейчас началась клубничная пора. Правда дожди, которые идут у нас практически каждый день, сделали своё дело. Клубники много, она крупная, но сладости в ней маловато. Всё равно это не мешает наслаждаться этой вкусной и полезной ягодой.

Сегодня я хочу предложить вам рецепт слоек из клубники и банана. Не знаю как вы, а нам очень нравятся слойки из слоёного бездрожжевого теста, готовятся быстро, получаются вкусные, начинки можно делать самые разные.

Конечно, такое тесто можно и самой приготовить, но это довольно затратное по времени дело и если есть хорошая альтернатива, то почему бы этим не воспользоваться. Готовое слоёное тесто продаётся в любом супермаркете, оно бывает дрожжевое и бездрожжевое. Как вы уже поняли, мы сегодня будем использовать последнее.

Как я уже говорила, клубника у нас в этом году кисловата и, что бы не добавлять много сахара, я решила добавить банан, думаю это не испортит вкус клубники, а только добавит приятные нотки. Но можно сделать слойки только с клубникой, решайте сами.

Рецепт слоек с клубникой и бананом

Ингредиенты:

  • слоёное бездрожжевое тесто – 500 гр.
  • клубника – 200 гр.
  • банан – 1 шт.
  • сахар – 2 ст. ложки
  • крахмал – 1 ст. ложка
  • немного муки для раскатки теста
  • яйцо для смазки слоек

Как приготовить слойки из слоёного бездрожжевого теста

  1. Готовое слоёное бездрожжевое тесто продаётся в супермаркетах замороженное, поэтому нам надо предварительно его разморозить.
  2. Тесто продаётся обычно в разной фасовке – в виде пластин и в виде рулета. Я считаю, что удобнее работать с тестом в пластинах. Сразу можно вынуть пластины из упаковки, разделить их, так они быстрее разморозятся. Можно даже и не ждать 100% разморозки, как станет тесто податливым, можно начинать. А тесто в рулонах, при неполной разморозки, может ломаться. Это мой опыт, но, каждая хозяйка сама выбирает, какое тесто ей больше нравится.
  3. Готовим начинку для слоек. Клубнику хорошо промыть, нарезать небольшими кусочками, то же сделать и с бананом, предварительно сняв с него кожуру. Смешать клубнику с бананом, добавить сахар, крахмал и перемешать.
  4. Для чего мы добавляем крахмал. Ягоды с сахаром выделяют сок, и крахмал загустит его и не даст сильно вытечь ему при выпечке.
  5. Слегка присыпать мукой поверхность, на которой мы будем раскатывать тесто. Слоёное бездрожжевое тесто сильно раскатывать не нужно, я из квадрата сделала прямоугольник, раскатав его в одну сторону, и разрезала пласт на четыре полоски.
  6. На одну часть полоски кладём начинку. Старайтесь не класть её близко к краям.
  7. Накрываем начинку второй половинкой. Края надо хорошо защипнуть.
  8. Выкладываем наши слойки с клубникой и бананом на противень, смазываем их слегка взбитым яйцом.
  9. Я застелила противень тефлоновым листом, можно застелить бумагой для выпечки, пропитав её маслом. Можно выложить и просто на противень, смазанный маслом, но ягодный сироп, как бы мы не старались защепить края, всё равно найдет выход и потом будет сложнее отмывать противень.
  10. Ставим противень в заранее разогретую духовку и выпекаем при температуре 1800примерно 20 минут.
  11. Как я и предполагала, края моих слоек немного разошлись. Видимо начинки положила чуть больше чем надо. Но так хочется, что бы этой вкусняшки было побольше. Но поверьте, сока вытекло не много, благодаря крахмалу, о котором я говорила выше.

Скорее заваривайте чай и наслаждайтесь хрустящими слойками с клубникой и бананом. Но даже если у вас вдруг что-то останется, хотя я в этом сомневаюсь, то слойки со временем станут менее хрустящими, но не менее вкусными, поверьте.

Слойки с творогом и клубникой, рецепт с фото. Готовим дома по шагам

Ингредиенты

слоеное без дрожжевое тесто – 250 г

сахар – 2 ст. ложки

клубника – 300 г

сахарная пудра – 1 ч.л.

Сочетание клубники с творогом всегда дает приятный вкус. Для слоек подготовим простую, но вкусную начинку. Основой будет готовое слоеное тесто.

Приготовление

Готовим начинку. Соединяем творог с сахаром и перемешиваем.

Слоеное тесто рассказываем скалкой толщиной 1 мм. Тесто нарезаем на квадраты и в центр каждого квадрата кладем сладкий творог.

На творог ставим клубнику. Если ягода крупная, достаточно одной, если небольшая 2-3 ягоды.

Противоположные углы соединяем и прижимаем, получается слоеный конверт. Конверты выкладываем на застеленный пергаментом противень и ставим в разогретую до 180 градусов духовку.

Готово! Выпекаем 15-18 минут. Когда на слойках появляется золотистый цвет достаем противень их духовки.Хрустящие слойки посыпаем сахарной пудрой и подаем к чаю. Приятного аппетита.

из свежей и замороженной ягоды

Настоящий летний десерт – невесомые хрустящие слойки с клубникой в сочетании с яркой ягодой. Устоять невозможно! Внутри каждой слоеной ватрушки пахнущая солнцем ароматная начинка из спелой клубники.

Слойки с клубникой из слоеного теста

Этот рецепт – находка для занятых хозяек. Слойки готовятся очень быстро и просто, а выглядят очень изысканно, как из дорогого кафе.

Для рецепта выберите замороженное слоёное тесто, в составе которого нет дрожжей.

Наталья Комарова

Интерес к правильному и диетическому питанию возник в связи с проблемой лишнего веса у сына. Благодаря правильному питанию удалось снизить вес на 30 кг и удерживать его до сих пор.

Задать вопрос

Начинку из ягод можно сочетать с сезонными фруктами или приготовить из замороженного сырья.

Для того чтобы в процессе выпекания не вытекал ягодный сок, на дно каждой слойки я выкладываю крахмал, лучше кукурузный.

Для аппетитного цвета и блеска изделия лучше смазать взбитым желтком. Для веганской версии желток можно заменить на крепкий сладкий чай, оливковое масло с куркумой или новомодную смесь заменитель яиц «Egg Pelacer».

Правила работы со слоеным тестом

Вот некоторые правила работы со слоёным тестом для того, чтобы оно поднялось, разделилось на сотни слоев и удержало начинку.

  • Замороженный пласт теста размораживайте при комнатной температуре под полотенцем.
  • Включите духовку заранее. К тому моменту, когда будут сформированы изделия, она должна прогреться.
  • Раскатывайте тесто только в одном направлении.
  • Подрезайте края острым ножом, чтобы не запечатать слои.
  • Все соединения из слоёного теста нужно «приклеивать». В качестве «клея» подойдёт желток, белок или вода.

Ингредиенты:

  • слоёное тесто – 340 г;
  • крахмал – 1,5 ст. л.;
  • сахар –1,5 ст. л.;
  • желток – 1 шт.;
  • клубника –100 г.

Как приготовить слойки со свежей клубникой

У меня 2 пласта теста с размерами 30х10 см и 15х10 см. Нарезать их на шесть прямоугольников с размерами 7,5х10 см.

Каждый прямоугольник раскатать в квадрат, подравнять края.

Сложить квадрат в виде треугольника, выполнить надрезы, не доходя до верхнего угла около 2-3 мм.

Развернуть квадрат, смазать края яичным желтком.

Завернуть отрезанный край на противоположную сторону.

Завернуть другой край. Слойка в виде ватрушки готова.

Выложить изделия на застеленный лист для выпечки. По центру каждой слойки разместить по 0,5 чайной ложки крахмала.

На крахмал уложить 0,5 чайной ложки сахара.

Клубнику промыть, очистить от листиков, нарезать небольшими дольками. Разместить клубнику в центре слойки.

Смазать изделия желтком и выпекать в духовке в течение 30-35 минут при температуре 190 градусов.

Готовые изделия переложить на тарелку для подачи, украсить клубникой и мятой.

Слойки великолепно смотрятся и очень приятные на вкус.  Изделия плохо хранятся, лучше не готовить их большими порциями.

Слойка с клубникой

Слойки с клубникой из слоеного бездрожжевого теста. Потрясающие пирожки из слоеного теста с клубникой

Я, как и все, обожаю вкусные блюда, но не люблю долго с ними возиться. Тем более, практика показывает — чем дольше готовишь, тем быстрее съедят. Поэтому я все время придумываю способы упростить себе жизнь. Сегодня, буду готовить слойки с клубничной начинкой .

Если вы не знаете как приготовить пирог или слойки из слоеного теста — не беда. Вместо того, чтобы возиться с тестом самим, будем использовать покупное. Можно купить замороженное слоеное тесто (обычно в упаковках по 400 гр.). Но при таком раскладе экономией и не пахнет. Каждая слойка, испеченная из такого теста обойдется вам столько же, сколько бы вы заплатили бы за нее в магазине.

Лучше найти место, где тесто продают на развес. В моем городе есть одна известная кондитерская, которая продает любые виды теста — слоеное (дрожжевое и бездрожжевое), песочное, дрожжевое и т.д. Я покупаю там его постоянно.

При таком раскладе, мы сэкономим не только время, но и деньги:) Так что, не поленитесь наведаться на ближайшее хлебное производство.

Итак, приступим.

Слойки с клубничной начинкой, простой рецепт

Готовим начинку. Можно использовать свежую, или клубнику. Если используете замороженную ягоду, не забудьте слить лишний сок.

Нарезаем слоеное тесто прямоуголькичками, кладем сверху несколько ягод клубники. В равных количествах смешаем картофельный крахмал с сахаром и кладем по 1 ч.л. смеси на каждую слойку (поверх ягод). Крахмал добавляется, чтобы сделать клубничный сок более густым и «удержать» его в слойке.

Складываем прямоугольничек теста пополам. Края слойки приплюснуть зубцами вилки. Сверху сделаем несколько проколов.

Представляем вашему вниманию рецепт очень простых, но невероятно вкусных пирожков из слоёного теста.

Они получаются очень сочными и ароматными, что не может не порадовать каждого, кто их попробует. Приготовить их невероятно просто. Клубнику мы будем использовать замороженную. Большинство хозяек ее заготовили ещё с лета. Это потрясающее лакомство наполнит ваш зимний день яркими летними ароматами и красками. Сохраняйте рецептик и радуйте свое окружение такой вкуснейшей выпечкой.

Нужные ингредиенты

  • 500 гр слоеного теста
  • 400 гр замороженной клубники
  • 3 столовые ложки сахарного песка
  • 10 гр ванильного сахара
  • 1 желток
  • кукурузный крахмал по необходимости
  • мука для работы с тестом

Начинаем процесс

  1. В первую очередь замороженную клубнику помещаем в сито и полностью размораживаем. Если имеются крупные ягоды, то их требуется разрезать пополам. После чего сливаем сок, который образовался.
  2. В отдельной емкости объединяем сахарный песок с ванильным сахаром. Перемешиваем всё хорошо.
  3. Слоеное тесто размораживаем и отправляем его на поверхность, которую предварительно присыпали мукой. По необходимости раскатываем его и нарезаем на кусочки размерами, которые вы желаете.
  4. На каждый из них выкладываем немного ягод клубники и посыпаем половиной чайной ложки кукурузного крахмала. Это мы делаем для того, чтобы не размокало тесто, клубничный сок густел, а начинка оставалась сочной.
  5. Также поверх посыпаем по одной чайной ложке подготовленной сахарно-ванильной смеси и хорошо соединяем краям, придавая пирожку форму.
  6. Берем противень, кладем на него пергаментную бумагу и размещаем подготовленные изделия. Смазываем всё желтком и, используя вилку, прокалываем их в нескольких местах.
  7. Отправляем в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, на 15 минут.

Вам еще могут понравиться , рецепт которых вы найдете на нашем сайте «Идеи рецептов».

Ароматные, сочные пирожки из слоеного теста с клубникой – простая, но очень вкусная домашняя выпечка, которая выручит вас в любое время года. Приготовленные из готового слоеного теста и замороженных или свежих ягод клубники пирожки получаются румяными, аппетитно хрустящими, сочными и очень ароматными.

Поскольку при выпечке ягоды клубники активно выделяют сок, который неизбежно слегка вытекает из теста, чисто из эстетических соображений начинка из клубники сличается не самым лучшим выбором для пирожков. Однако за тот волшебный аромат и красочный летний вкус, который придают пирожкам ягоды клубники, им можно простить некоторую неаккуратность. Попробуйте!

Для приготовления слоеных пирожков с клубникой вам понадобятся компоненты, указанные в списке.

Откиньте замороженную клубнику на сито и полностью разморозьте. Крупные ягоды можно разрезать на несколько частей.

Слейте весь выделившийся сок.

Смешайте сахар с ванильным сахаром.

Разморозьте слоеное тесто. Поместите тесто на присыпанную мукой рабочую поверхность, при необходимости раскатайте, а затем нарежьте на кусочки желаемого размера.

Поместите на каждый кусочек теста немного ягод клубники.

Присыпьте каждую порцию клубники 0.5 ч.л. кукурузного крахмала. Благодаря присутствию в начинке крахмала, в процессе выпекания сок, который дадут ягоды клубники, слегка загустеет, тесто не размокнет, и начинка останется сочной, однако полностью сок не застынет и некоторая его часть зачастую все же просачивается из пирожков на противень.

Добавьте в начинку каждого пирожка по 1 ч.л. смеси сахара и ванили.

Плотно защипните края теста, придав пирожкам желаемую форму. По желанию, можно нанести на края пирожков фактурный рисунок, обмакнув зубцы вилки в муку и дополнительно прижав места соединения теста.

Выложите пирожки на выстеленный пекарской бумагой противень для запекания, смажьте яичным желтком и проколите тесто в нескольких местах вилкой.

Поместите пирожки в разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте 15 минут, до золотистого цвета.

Пирожки из слоеного теста с клубникой готовы.


В сезон клубники обязательно побалуйте себя и своих близких вкусными слойками из слоеного теста! Воздушные и хрустящие, они отлично сочетаются со сладкой ягодной начинкой. Особенно хороши домашние слойки, пока они еще теплые, только что вынутые из духовки. Сироп растекается внутри хрустящих лепестков теста, наполняя их клубничным сиропом, густым, свежим и таким ароматным!

Как сделать, чтобы клубничная начинка не вытекла наружу, а осталась внутри слойки?

Готовить слойки с клубникой из слоеного теста можно по-разному: в виде треугольников, слойки-конвертики или мешочки. Главное — сформировать изделия так, чтобы начинка не вытекала наружу. Ведь при контакте с сахаром клубника моментально начинает давать сок, который так и норовит «убежать» на противень. Опасаясь потерять самое вкусное, некоторые хозяйки и вовсе готовят слойки с клубникой без сахара, а затем присыпают уже готовую выпечку большим количеством пудры. Но в таком случае сироп внутри выпечки получается не таким сладким и густым, как хотелось бы. Поэтому рекомендую все же класть сахар и загущать ягодный сок крахмалом, в котором клубнику нужно обвалять сразу же после нарезки. В результате у вас получатся слойки, полные клубничного сиропа, невероятно сочные внутри и хрустящие снаружи — от такого десерта невозможно отказаться!

Ингредиенты

  • слоеное тесто 500 г
  • клубника 250 г
  • сахар 2 ст. л.
  • крахмал 1 ст. л.
  • яичный желток 1 шт.
  • мука на подпыл 1-2 ст. л.

Как приготовить слойки с клубникой из слоеного теста

Подаем готовый десерт в теплом виде, пока сироп еще полностью не пропитал тесто. Если вам покажется, что десерт не слишком сладкий, сверху его можно присыпать сахарной пудрой.

Здравствуйте, читатели блога У камина!

Вот и лето пришло, а с ним и первые ягоды. У нас сейчас началась клубничная пора. Правда дожди, которые идут у нас практически каждый день, сделали своё дело. Клубники много, она крупная, но сладости в ней маловато. Всё равно это не мешает наслаждаться этой вкусной и полезной ягодой.

Сегодня я хочу предложить вам рецепт слоек из клубники и банана. Не знаю как вы, а нам очень нравятся слойки из слоёного бездрожжевого теста, готовятся быстро, получаются вкусные, начинки можно делать самые разные.

Конечно, такое тесто можно и самой приготовить, но это довольно затратное по времени дело и если есть хорошая альтернатива, то почему бы этим не воспользоваться. Готовое слоёное тесто продаётся в любом супермаркете, оно бывает дрожжевое и бездрожжевое. Как вы уже поняли, мы сегодня будем использовать последнее.

Как я уже говорила, клубника у нас в этом году кисловата и, что бы не добавлять много сахара, я решила добавить банан, думаю это не испортит вкус клубники, а только добавит приятные нотки. Но можно сделать слойки только с клубникой, решайте сами.

Рецепт слоек с клубникой и бананом

Ингредиенты:

  • слоёное бездрожжевое тесто – 500 гр.
  • клубника – 200 гр.
  • банан – 1 шт.
  • сахар – 2 ст. ложки
  • крахмал – 1 ст. ложка
  • немного муки для раскатки теста
  • яйцо для смазки слоек

Как приготовить слойки из слоёного бездрожжевого теста

  1. Готовое слоёное бездрожжевое тесто продаётся в супермаркетах замороженное, поэтому нам надо предварительно его разморозить.
  2. Тесто продаётся обычно в разной фасовке – в виде пластин и в виде рулета. Я считаю, что удобнее работать с тестом в пластинах. Сразу можно вынуть пластины из упаковки, разделить их, так они быстрее разморозятся. Можно даже и не ждать 100% разморозки, как станет тесто податливым, можно начинать. А тесто в рулонах, при неполной разморозки, может ломаться. Это мой опыт, но, каждая хозяйка сама выбирает, какое тесто ей больше нравится.
  3. Готовим начинку для слоек. Клубнику хорошо промыть, нарезать небольшими кусочками, то же сделать и с бананом, предварительно сняв с него кожуру. Смешать клубнику с бананом, добавить сахар, крахмал и перемешать.
  4. Для чего мы добавляем крахмал. Ягоды с сахаром выделяют сок, и крахмал загустит его и не даст сильно вытечь ему при выпечке.
  5. Слегка присыпать мукой поверхность, на которой мы будем раскатывать тесто. Слоёное бездрожжевое тесто сильно раскатывать не нужно, я из квадрата сделала прямоугольник, раскатав его в одну сторону, и разрезала пласт на четыре полоски.
  6. На одну часть полоски кладём начинку. Старайтесь не класть её близко к краям.
  7. Накрываем начинку второй половинкой. Края надо хорошо защипнуть.
  8. Выкладываем наши слойки с клубникой и бананом на противень, смазываем их слегка взбитым яйцом.
  9. Я застелила противень тефлоновым листом, можно застелить бумагой для выпечки, пропитав её маслом. Можно выложить и просто на противень, смазанный маслом, но ягодный сироп, как бы мы не старались защепить края, всё равно найдет выход и потом будет сложнее отмывать противень.
  10. Ставим противень в заранее разогретую духовку и выпекаем при температуре 180 0 примерно 20 минут.
  11. Как я и предполагала, края моих слоек немного разошлись. Видимо начинки положила чуть больше чем надо. Но так хочется, что бы этой вкусняшки было побольше. Но поверьте, сока вытекло не много, благодаря крахмалу, о котором я говорила выше.

Слойки с ревенем, клубникой и яблоком

Готовим слойки с ревенем, клубникой и с яблоком

Слоёное тесто — это то, что всегда есть у меня в морозилке, поэтому я всегда спокойна на случай неожиданных гостей или внезапного желания домашних отведать свежих слоек к чаю. Тем более, сейчас лето и вариантов начинки существенно прибавилось.

Вот, к примеру, идеальное сочетание — ревень, клубника и яблоко. Кстати, клубнику я в данном случае использовала замороженную (осталась очень приличная прошлогодняя, не выбрасывать же.)

Как приготовить «Слойки с ревенем, клубникой и яблоком» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Надо слоёное тесто, ревень, клубника, яблоки, сахар и яйцо.

Шаг 2 Ссылка

Ревень очищаем и нарезаем не очень мелко.

Шаг 3 Ссылка

Яблоки очищаем и тоже нарезаем.

Шаг 4 Ссылка

Клубнику не размораживаем, а режем замороженную. Само собой, использовать свежую клубнику не воспрещается.:)

Шаг 5 Ссылка

Смешиваем клубнику, ревень, яблоко и сахар.

Шаг 6 Ссылка

Тесто нарезаем на прямоугольники. Визуально каждый кусок теста делим на 2 части, в одной их них делаем надрезы. Пусть вас не смущают загадочные крапинки на тесте, — это у меня закончилась обычная мука и я присыпала доску мукой с отрубями. Ни вид и вкус слоек это никак не повлияло.)

Шаг 7 Ссылка

Выкладываем начинку на ту сторону, где нет надрезов.

Шаг 8 Ссылка

Накрываем начинку стороной теста с надрезами, края защипываем вилкой.

Шаг 9 Ссылка

Яйцо слегка взбиваем и смазываем им слойки. Сверху посыпаем сахаром.

Шаг 10 Ссылка

Выпекаем при 200°С примерно 15 минут или до золотистого цвета. В процессе выпекания, как я и предполагала, немного вытекла начинка. Некритично, но всё же. В следующий раз буду слегка присыпать начинку крахмалом. А вообще очень вкусные слойки.:)

Пирожки из слоеного теста с клубникой

Клубника – сочная ягода, поэтому в качестве начинки наиболее подходит для слоеных пирожков. Слоеное тесто менее всего подвергается раскисанию от сочной начинки. Рецепт предполагает использование свежей клубники, но подойдет начинка и из размороженных ягод, если отцедить сок на дуршлаг.

Слоеные пирожки с клубникой предлагаем приготовить из готового покупного дрожжевого слоеного теста.

Понадобится:
— тесто слоеное дрожжевое – упаковка 500 г
— яйцо для смазывания перед выпечкой – 1 шт.

Для начинки:
— клубника свежая – 500 г
— сахар – ½ стакана
— крахмал – 2-3 ст. ложки

Слоеные пирожки с клубникой

1. Положите размораживаться упаковку слоеного теста при комнатной температуре, а тем временем займитесь ягодой для начинки.

2. Клубнику вымойте, удалите поврежденные места и чашелистики, слегка просушите. Крупные ягоды нарежьте на кусочки.

3. Готовую клубнику перемешайте с крахмалом. Крахмал необходим, чтобы сок, который будет отдавать клубника, становился гуще, как бы приобретал свойства желе, и не вытекал в процессе выпекания.

4. Размороженное тесто раскатайте тонким слоем и нарежьте его на одинаковые квадраты.

5. На середину каждого квадрата теста положите клубнику в крахмале, а сверху насыпьте сахар по вкусу, и крепко слепите пирожки в форме треугольника.

6. Выстелите противень бумагой для выпечки и сложите пирожки, верх которых смажьте слегка взбитым яйцом.

7. Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте слоеные пирожки с клубникой 15-20 минут, пока они не приобретут румяную корочку.

Приятного аппетита и вкусных пирожков!

Источник: http://pirozochki. com/pirozhki-s-yagodami/item/196-sloenyie-pirozhki-s-klubnikoy

Буквально недавно открыла я несколько новый для меня вид теста – слоеное тесто. Нет, я конечно, о нем слышала и даже покупала какие-то изделия из него, но вот сама как-то не пыталась использовать в кулинарных целях.

А тут дочь стала частенько покупать пирожки из слоеного теста, и мне как-то волей-неволей пришлось (поскольку сделанную чужими руками выпечку я не жалую) «знакомиться» с таким как оказалось интересным тестом. И вот очередным блюдом из слоеного теста, сделанного собственными руками, стал пирог со свежей клубникой, выращенной в нашем саду.

А поскольку слоеное тесто, как правило, большинство хозяек покупает готовое (довольно сложен процесс его приготовления), то соорудить такой пирог можно особо не утруждаясь и не тратя уйму времени. На формирование пирога требуется не более 10 минут, на его выпекание – 20 минут. Словом, если к вам невзначай заглянули гости, такой пирог станет быстрым и вкусным угощением для них. А при желании клубнику заменить можно любой другой ягодой, вареньем, джемом или фруктом.

  • 500 г. слоеного дрожжевого теста
  • 300 г. клубники
  • яйцо
  • сахар – ориентировочно 150 г.
  • пудра сахарная

Пока тесто размораживается (а оно продается всегда в замороженном виде) очищаем ягоды от зеленых шляпок и, хорошо промыв, откидываем на дуршлаг.

На противень стелим пергамент и смазываем его маслом растительным.

Тонко раскатываем тесто, отложив четвертую его часть для украшения пирога. (Причем, я не согласна с утверждением, что раскатывать слоеное тесто можно только в одном направлении — сколько бы раз я не готовила из него, всегда раскатывала без соблюдения подобных нюансов, но качество выпечки от этого ничуть не ухудшалось). Укладываем лепешку из теста на пергамент.

Равномерным слоем на лепешку выкладываем свежие ягоды (крупные разрезаем пополам) и посыпаем сахаром.

Теперь раскатываем лепешку из отложенной части теста и нарезаем ее на полоски сантиметра полтора шириной.

Укладываем полоски поверх свежих ягод в виде сеточки, смазываем их яйцом взбитым и посыпаем сахаром.

Выпекаем треть часа в духовке (200°C) пирог. Выкладываем его из противня и даем немного остыть. Горячим его резать и есть очень сложно – течет сок из ягод.

А уже слегка остывший пирог со свежей клубникой посыпаем пудрой сахарной и можно приступать к чаепитию.


P. S.: Если вместо ягод использовать яблоки, то посыпать их лучше смесью из сахара и корицы – это придаст очень интересный вкус и аромат.

Пирог со свежей клубникой – рецепт и фото Ирины Калининой .

Источник: http://covkysom. ru/pirog-so-svezhey-klubnikoy-iz-sloenogo-testa. htm

Сладкую выпечку в одинаковой степени любят как дети, так и взрослые, а особенно вкусное кушанье к чаю получается, если в качестве начинки выступают свежие ягоды.

Слойки с клубникой из слоеного теста являются одним из ярчайших примеров подобных блюд, и если вы ни разу не готовили это яство, то рекомендуем как можно скорее сделать это. Что интересно, рецептура такой выпечки не очень-то и банальна, как может показаться на первый взгляд, так что давайте разбираться во всех тонкостях вместе!

Классический рецепт слоек с клубникой

Ингредиенты

  • Тесто слоеное — 0,5 кг + —
  • Сахар-песок белый — 2 ст. л. + —
  • Яйца куриные — 1 шт + —
  • Клубника — 300 г + —
  • Мука пшеничная — 2 ст. л. + —
  • Крахмал кукурузный или картофельный — 1 ст. л. + —

Как приготовить слойки с клубникой из слоеного теста

  1. Время размораживания зависит от веса и формы выпуска. В любом случае вам следует освободить тесто от упаковки, расположить его на присыпанной мукой поверхности, а сверху накрыть чем-либо, например, пакетом. Это делается для того, чтобы часть теста не высохла.
  2. Когда вы заметите, что слоеное тесто стало мягким и податливым, то немного раскатайте его, а затем нарежьте на одинаковые квадраты со стороной, примерно, в 10 сантиметров. Вновь накройте кусочки чем-либо.
  3. Теперь займемся ягодами – под проточной водой тщательно промываем их, удаляем хвостики, а также отрезаем зеленые или поврежденные участки. Подсушиваем ягодки при помощи бумажных салфеток или же полотенца. Мелко режем клубнику кубиком и помещаем в глубокую емкость.
  4. Сюда же всыпаем крахмал и сахар, все тщательно перемешиваем. Стараемся действовать максимально аккуратно – мы не должны деформировать ягоды, иначе они выделят сок, а мы пытаемся его сохранить. Если вы заметили, что все кусочки покрыты сахаром с крахмалом, то прекращайте перемешивание и переходите к следующему шагу.
  5. Теперь выкладываем наши ягодки в центр каждого кусочка теста. Начинка должна занимать, примерно, половину площади квадратика и лежать в один слой.
  6. Берем два противоположных уголка и скрепляем их кончики друг с другом. Делаем то же самое с двумя другими уголками.
  7. Затем защипываем те места, где у нас остались отверстия. В результате у вас должны получиться конвертики, швы на которых располагаются в форме крестика.
  8. Во время выпекания из ягод будет частично выходить кипящий сок. Чтобы давление не разорвало наши слоечки, проделываем небольшие проколы в верхней части, это можно сделать зубочисткой, шпажкой или вилкой.
  9. Ставим духовку прогреваться до 200 градусов, а сами тем временем застилаем форму для выпекания пергаментом.
  10. Отделяем желток от белка и выкладываем его в небольшую миску. Всыпаем совсем немного сахара и немного взбиваем вилкой.
  11. Слоечки выкладываем на бумагу, сверху смазываем их получившейся желточной смесью.
  12. Отправляем в духовку на треть часа. Конечно, это не точная цифра, ведь слойки могут получиться другого размера, поэтому наблюдайте за тестом – когда оно заметно пропечется, то вынимайте слойки.

Творожно-клубничные слойки

Кто сказал, что сладкая выпечка не может быть и одновременно полезной? Повышаем процент пользы от этого лакомства благодаря добавлению в начинку творога.

Ингредиенты

  • Творог – 200 г;
  • Клубника свежая – 200 г;
  • Бездрожжевое слоеное тесто – 250 г;
  • Сахар-песок белый – 3 ст. л.;
  • Крахмал – 1 ст. л.;
  • Яйцо куриное – 1 шт;
  • Ваниль – ½ стручка;
  • Молоко – 1 ст. л.;
  • Мука пшеничная – для размораживания теста.

Как готовить слойки с клубникой из слоеного теста

  1. Тесто нужно разморозить по аналогии с прошлым рецептом. Затем раскатываем и нарезаем его на небольшие прямоугольники. Ширины в 7 сантиметров будет достаточно.
  2. Творог разминаем вилкой, всыпаем к нему в емкость сахар и крахмал. Также вынимаем зерна из ванильного стручка и также добавляем их к творожной массе. Все перемешиваем.
  3. Клубнику моем, удаляем плодоножки и мелко нарезаем.
  4. На одну половину прямоугольника из теста нам нужно выложить столовую ложку творожной начинки (отступите немного от края, ведь нам нужно будет еще защипнуть слойку).
  5. Поверх творога кладем небольшое количество нарезанных ягод.
  6. На чистой половине теста делаем несколько небольших глубоких надрезов.
  7. Смешиваем яйцо с молоком и промазываем этой смесью места, которые мы будем защипывать.
  8. Накрываем чистой половинкой теста начинку и защипываем края.
  9. Чтобы слойки получились румянее, смазываем их сверху остатками яично-молочной смеси.
  10. Духовку ставим прогреваться до 180 градусов. Противень или форму для выпекания застилаем пергаментом и выкладываем поверх него наши слойки.
  11. Ставим выпекаться лакомство на треть часа, затем вынимаем.

Шоколадные слойки с клубникой

Клубника и шоколад – довольно популярное сочетание, которое обыгрывается во многих десертах. Мы же предлагаем вашему вниманию рецепт слоек, где этому тандему отведено центральное место.

Ингредиенты

  • Бездрожжевое слоеное тесто – 0,5 кг;
  • Шоколад – 1 плитка;
  • Клубника свежая – 200 г;
  • Сливки – 50 мл;
  • Яйцо куриное – 1 шт;
  • Мука пшеничная – для размораживания теста.

Как сделать слойки с клубникой из слоеного теста

  1. Тесто размораживаем по той же схеме, что описана в первом рецепте. Немного раскатываем его и нарезаем на четное количество квадратов со стороной около 8 сантиметров.
  2. Половину квадратиков откладываем в сторону, у других же при помощи стакана вырезаем центральную часть в форме круга.
  3. Теперь займемся начинкой. Клубнику тщательно моем. Удаляем плодоножки и нарезаем очень мелко.
  4. Шоколад нужно сделать жидким. Для этого нам пригодится водяная баня. Наливаем в емкость сливки, ломаем кусочки шоколада и доводим до жидкого однородного состояния.
  5. Смешиваем растопленный шоколад с мелко нарезанной клубникой.
  6. Противень накрываем пергаментом, поверх него выкладываем цельные кусочки теста.
  7. На них нужно выложить столовую ложку нашей начинки. Накрываем сверху куском с вырезом и защипываем края.
  8. Желток отделяем от белка, взбиваем вилкой и смазываем им тесто.
  9. Духовку разогреваем до 180 градусов, ставим слойки внутрь на треть часа.

Если у вас имеются формы для печенья, то вы сможете сделать эти слойки с клубникой из слоеного теста еще оригинальнее. Для этого отверстие в половине кусочков теста нужно делать при помощи этих формочек, а не стакана. Так вы сможете приготовить слойки с вырезом в форме сердечка, звезды или какой-либо другой фигуры. Такой подход однозначно порадует маленьких дегустаторов!

Подписка на видеоканал «Твой Поваренок»

Наш канал радует своих зрителей роликами каждый день. Чтобы быть в курсе всех новостей и получать извещения о выходе новых роликов, подпишитесь на канал, просто нажав на кнопку внизу.

Источник: http://tvoi-povarenok. ru/slojki-s-klubnikoj-iz-sloenogo-testa. html

Пирожки… Как можно спокойно реагировать на это слово?! Сразу на язык приходят слова, описывающие их – домашние, ароматные, румяные, горячие… В пирожках заключается история развития кулинарии славянских народов. Пирожки стали неотъемлемой частью множества русских традиций. С давних времен рецепты пирожков передавались от матерей к дочерям, совершенствовались способы приготовления теста, увеличивалось разнообразие начинок.
В наши дни существует множество различных рецептов пирожков. Тесто для пирожков может быть самым разнообразным: дрожжевым, пресным, сдобным, слоеным, заварным и так далее. Начинки тоже могут быть различными – сладкими (творог, ягоды, варенье, фрукты) и несладкими (капуста, мясо, грибы, сыр, картофель, печень и многими другими).
Предлагаю рецепт пирожков из слоеного теста с ароматной и сладкой клубникой! Слоеное тесто можно заранее приобрести в магазине либо приготовить самостоятельно.

Чтобы приготовить пирожки из слоеного теста с клубникой, вам понадобится:

для теста:
мука – 4 ст.
масло сливочное – 400 г
вода – 1 ст.
соль – щепотка
для начинки:
клубника – 300-400 г
сахар – 0,5 ст.
крахмал – 1,5 ч. л.
для смазывания:
яйцо – 1 шт.
масло подсолнечное
для посыпки:
сахарная пудра – 1 ст. л.

Как приготовить пирожки из слоеного теста с клубникой:

1. Слоеное тесто готовим заранее (либо можно купить в магазине). Итак, просеиваем муку в миску, добавляем размягченное сливочное масло и соль. Растираем смесь руками до состояния мокрой крошки. Затем добавляем 1 стакан холодной воды и замешиваем тесто.
2. Готовое тесто заворачиваем в пищевую пленку и отправляем на сутки в холодильник. За это время 5-6 раз периодически вынимаем тесто из холодильника и хорошенько обминаем его.
3. По истечении суток вынимаем тесто из холодильника, раскатываем и разрезаем на прямоугольники, размером 10 на 15 сантиметров.
4. Теперь готовим начинку. Клубнику перебираем, удаляем плодоножки, промываем и обсушиваем. Затем разрезаем каждую ягоду пополам (если небольших размеров), либо на 4 части (если ягода крупная).
5. Сахар смешиваем с крахмалом.
6. На одну половинку раскатанного прямоугольника кладем начинку, посыпаем сахаром и формируем пирожки в виде рулетиков. При этом хорошо защипываем края, чтобы не вытек сок при выпекании. Это же проделываем с каждым прямоугольничком.
7. Противень смазываем подсолнечным маслом, на который выкладываем пирожки с клубникой. Верх пирожков смазываем взбитым яйцом.
8. Противень с пирожками отправляем в духовку, разогретую до 200 градусов. Выпекаем в течение 15-20 минут, до золотистого цвета.
9. Готовые пирожки с клубникой посыпаем сахарной пудрой.

Источник: http://www.1001eda. com/pirozhki-iz-sloenogo-testa-s-klubnikoj

Пирожки с клубникой — великолепное ароматное и нежное блюдо из любимых ягод

Сайт tochka. net спешит порадовать тебя простыми рецептами десертов из весенних ягод.

Пирожки с клубникой в предлагаемом нами рецепте можно приготовить из покупного слоеного теста или же сделать его самостоятельно.

Пирожки с клубникой – ингредиенты:

  • 4 стакана муки,
  • 400 г сливочного масла,
  • 1 стакан воды,
  • 1 яйцо,
  • 300-400 г клубники,
  • 0,5 стакана сахара,
  • 1,5 ч. ложки крахмала,
  • 1 ст. ложка сахарной пудры,
  • щепотка соли.

Пирожки с клубникой – приготовление:

  1. Слоеное тесто нужно приготовить заранее или купить готовое. В просеянную муку добавь соль, мягкое сливочное масло и разотри руками в крошку. Затем добавь стакан холодной воды и замеси тесто.
  2. Заверни тесто в пленку и оставь в холодильнике на сутки, периодически (5-6 раз) доставая и хорошенько обминая его.
  3. Раскатай тесто и разрежь на прямоугольники примерно 10 на 15 см.
  4. Клубнику помой, просуши и разрежь на 2 или 4 кусочка, в зависимости от размера ягод.
  5. Смешай сахар с крахмалом.
  6. На край каждого прямоугольника положи начинку, посыпь сахаром и сформируй пирожки в виде рулетиков, защипнув края, чтобы при выпекании не вытек сок.
  7. Положи пирожки с клубникой на противень, смазанный растительным маслом. Сверху смажь взбитым яйцом.
  8. Отправляй пирожки в разогретую до 200°С духовку и выпекай примерно 15-20 минут до золотистого цвета.
  9. Готовые пирожки с клубникой посыпь сахарной пудрой.

Все самые яркие и интересные новости смотри на главной странице женского онлайн-ресурса tochka. net

Подписывайся на наш telegram и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!

Источник: http://lady. tochka. net/31468-pirozhki-s-klubnikoy-gotovim-iz-sloenogo-testa/

Слойки с клубникой — Рецепт с фото на JoyCook.ru

Слойки с клубникой — Рецепт с фото на JoyCook.ru
  1. Рецепты
  2. Слойки с клубникой

30 минут (подг. 10 минут) 4 Тина Рябченко

Быстрые в приготовлении слойки с клубникой пропитаны сладко-пряным сиропом.

Ингредиенты

Тесто слоеное дрожжевое — 400 г
Клубника — 300 г
Мед — 1,5 ст. л.
Перец душистый горошком — 3-4 шт.
Розмарин сушеный — щепотка
Мята свежая — для украшения

Фото рецепт

Как приготовить слойки с клубникой из готового слоеного теста:

Размороженное слоеное дрожжевое тесто разрежьте на квадраты, примерно 15х15 см.


Сделайте надрезы по краям, как показано на фото.


Левый нижний укол проденьте сквозь противоположный.


Отправьте слойки на 20 минут в разогретую до 180 градусов духовку.


Приготовьте сироп. Растопите мед, добавьте туда пару горошин перца и розмарин (в любом виде, будь то свежий или сушенный). Проварить так пару секунд.


Смажьте медом середину слойки. Выложите нарезанными ягодами клубники, ранее вымытыми и высушенными. Снова полейте слойки с клубникой сиропом.


Украсьте слойки с клубникой веточкой мяты.
Приятного чаепития!


Приятного аппетита!



2021 © Рецепты на JoyCook.ru

Слойки клубники из бездрожжевого слоеного теста. Потрясающие пирожки из слоеного теста с клубникой

Я, как и все, обожаю вкусную еду, но не люблю долго с ними связываться. Причем практика показывает — чем дольше готовишь, тем быстрее съедят. Так что я продолжаю придумывать способы облегчить себе жизнь. Сегодня приготовлю клубничных слоек .

Если вы не умеете делать слоеный пирог или слоеное тесто, это не имеет значения.Вместо того, чтобы самому возиться с тестом, воспользуемся покупным. Вы можете купить замороженное слоеное тесто (обычно в пачках по 400гр). Но в этой ситуации экономикой не пахнет. Каждая слойка, испеченная из такого теста, будет стоить столько же, сколько вы заплатили бы за нее в магазине.

Лучше найти место, где тесто продается на развес. В моем городе есть одна известная кондитерская, где продаются все виды теста — слоеное (дрожжевое и бездрожжевое), песочное, дрожжевое и т. Д.Покупаю там все время.

В такой ситуации мы сэкономим не только время, но и деньги 🙂 Так что не поленитесь посетить ближайшее зерновое производство.

Итак, приступим.

Клубничные слоенки, простой рецепт

Приготовление начинки. Можно использовать свежую или клубнику. Если вы используете замороженные ягоды, обязательно слейте лишний сок.

Слоеное тесто нарезать прямоугольниками, сверху положить немного клубники. Картофельный крахмал смешать с сахаром в равных количествах и добавить по 1 ч. Л.смесь для каждой затяжки (поверх ягод). Крахмал добавляется для загустения клубничного сока и «удержания» его в затяжке.

Сложите прямоугольник теста пополам. Сгладьте края слойки зубцами вилки. Сверху сделаем несколько проколов.

Представляем вашему вниманию рецепт очень простых, но невероятно вкусных пирогов из слоеного теста.

Они получаются очень сочными и ароматными, что не может не радовать всех, кто их пробует.Сделать их невероятно просто. Будем использовать замороженную клубнику. Большинство хозяйок готовят его с лета. Это удивительное угощение наполнит ваш зимний день яркими летними ароматами и красками. Сохраните рецепт и порадуйте свое окружение такой вкусной выпечкой.

Правильные ингредиенты

  • 500 гр слоеного теста
  • 400 гр замороженной клубники
  • 3 столовые ложки сахарного песка
  • 10 г ванильного сахара
  • 1 желток
  • кукурузный крахмал по мере необходимости
  • мука для работы с тестом

Запускаем процесс

  1. Прежде всего, переложите замороженную клубнику на сито и полностью разморозьте.Если есть крупные ягоды, то их нужно разрезать пополам. Затем сливаем образовавшийся сок.
  2. В отдельной емкости соединить сахарный песок с ванильным сахаром. Все хорошо перемешиваем.
  3. Размораживаем слоеное тесто и отправляем на поверхность, предварительно присыпанную мукой. При необходимости раскатайте и разрежьте на кусочки нужного вам размера.
  4. Положите на каждую клубнику и сбрызните половиной чайной ложки кукурузного крахмала. Делаем это для того, чтобы тесто не пропиталось, клубничный сок загустел, а начинка оставалась сочной.
  5. Также посыпьте одну чайную ложку приготовленной сахарно-ванильной смеси и хорошо соедините края, придав форму пирогу.
  6. Берем противень, кладем на него пергаментную бумагу и размещаем подготовленные изделия. Смажьте все желтком и вилкой проткните их в нескольких местах.
  7. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут.

Вам также может понравиться рецепт, который вы можете найти на нашем веб-сайте «Идеи рецептов».

Ароматные, сочные пирожки из слоеного теста с клубникой — простая, но вкусная домашняя выпечка, которая поможет вам в любое время года.Пироги из готового слоеного теста и замороженной или свежей клубники получаются румяными, аппетитно хрустящими, сочными и очень ароматными.

Поскольку при запекании клубника активно выделяет сок, который неизбежно слегка стекает с теста, чисто из эстетических соображений, клубничная начинка — не лучший выбор для пирогов. Однако за волшебный аромат и колоритный летний вкус, который ягоды клубники придают пирогам, им можно простить некоторую неточность. Попытайся!

Для приготовления слоеных пирожных с клубникой вам понадобятся перечисленные ингредиенты.

Положите замороженную клубнику в ситечко и полностью разморозьте. Крупные ягоды можно разрезать на несколько частей.

Слейте выделившийся сок.

Сахар смешать с ванильным сахаром.

Разморозить слоеное тесто. Выложите тесто на посыпанную мукой рабочую поверхность, при необходимости раскатайте и разрежьте на кусочки нужного размера.

Положите немного клубники на каждый кусок теста.

Посыпьте каждую порцию клубники 0,5 ч. Л. кукурузный крахмал. Из-за наличия в начинке крахмала, в процессе выпечки сок, который даст клубника, немного загустеет, тесто не промокнет, а начинка останется сочной, однако сок полностью не застынет и немного часто из пирогов все еще просачивается на противень.

Добавьте 1 чайную ложку в начинку каждого пирога. смеси сахара и ванили.

Сильно защипните края теста, чтобы придать лепешке желаемую форму. При желании на края пирожков можно нанести фактурный узор, обмакнув зубцы вилки в муке и дополнительно прижав стыки теста.

Выложить котлеты на противень, застеленный бумагой для выпечки, смазать яичным желтком и проткнуть тесто вилкой в ​​нескольких местах.

Поместите котлеты в разогретую до 180 градусов духовку и запекайте 15 минут до золотистого цвета.

Пирожки из слоеного теста с клубникой готовы.


В сезон клубники обязательно побалуйте себя и своих близких вкуснейшими слоеными слоеными тестами! Воздушные и хрустящие, они хорошо сочетаются со сладко-ягодной начинкой. Домашние слоенки особенно хороши, пока они еще теплые, только что вынутые из духовки. Сироп растекается по хрустящим лепесткам теста, наполняя их клубничным сиропом, густым, свежим и таким ароматным!

Как сделать так, чтобы клубничная начинка не вытекла, а осталась внутри слойки?

Слойки из слоеного теста с клубникой можно приготовить разными способами: в виде треугольников, слоеных конвертов или пакетов.Главное, придать изделиям форму, чтобы начинка не вытекла. Ведь клубника при контакте с сахаром моментально начинает давать сок, который просто норовит «сбежать» на противень. Боясь потерять самое вкусное, некоторые хозяйки даже готовят слойки с клубникой без сахара, а затем посыпают готовую выпечку большим количеством пудры. Но в этом случае сироп внутри выпечки не такой сладкий и густой, как хотелось бы. Поэтому рекомендую еще положить сахар и загустить ягодный сок крахмалом, в котором клубнику нужно обвалять сразу после нарезки.В результате получаются клубничный сироп, невероятно сочный внутри и хрустящий снаружи — десерт, от которого невозможно отказаться!

Состав

  • Слоеное тесто 500 г
  • клубника 250 г
  • сахар 2 ст. л.
  • крахмала 1 ст. л.
  • желток яичный 1 шт.
  • мука для присыпки 1-2 ст. л.

Как приготовить слоеное тесто из клубники

Готовый десерт подавать в теплом виде, пока сироп полностью не пропитает тесто.Если вам кажется, что десерт не слишком сладкий, можно сверху посыпать его сахарной пудрой.

Привет, читатели блога У камина!

Вот и пришло лето, а вместе с ним и первые ягоды. Мы начали сезон клубники. Да, дожди, которые у нас бывают почти каждый день, сделали свое дело. Клубники много, они крупные, но сладости в них мало. Тем не менее, это не мешает вам насладиться этой вкусной и полезной ягодой.

Сегодня я хочу предложить вам рецепт клубнично-банановых слоек. Не знаю, как вы, а слоеное бездрожжевое тесто нам очень нравится, готовятся быстро, получаются вкусными, можно делать самые разные начинки.

Конечно, вы можете сделать такое тесто самостоятельно, но это довольно трудоемкое дело и если есть хорошая альтернатива, то почему бы и не воспользоваться. Готовое слоеное тесто продается в любом супермаркете, оно может быть дрожжевым и бездрожжевым. Как вы уже поняли, сегодня мы воспользуемся последней.

Как я уже сказал, наша клубника в этом году кислая и, чтобы не было много сахара, я решил добавить банан, думаю, это не испортит вкус клубники, а только добавит приятных ноток. Но делать затяжки с клубникой можно только, решайте сами.

Рецепт слоеного теста с клубникой и бананом

Состав:

  • Тесто слоеное бездрожжевое — 500 гр.
  • клубника — 200 гр.
  • банан — 1 шт.
  • сахар — 2 ст.ложки
  • крахмала — 1 ст. ложка
  • немного муки для раскатки теста
  • яйцо для смазывания слоек

Как сделать слоеное бездрожжевое тесто

  1. Готовое бездрожжевое слоеное тесто в супермаркетах продается замороженным, поэтому его нужно сначала разморозить.
  2. Тесто обычно продается в разной упаковке — в виде пластин и в виде рулета. Мне удобнее работать с тестом в тарелках. Можно сразу вынуть тарелки из упаковки, разделить их, чтобы они быстрее разморозились.Не нужно даже ждать 100% разморозки, как тесто станет податливым, можно приступать. А тесто в рулетах, при неполном размораживании, может порваться. Это мой опыт, но каждая хозяйка выбирает, какое тесто ей больше нравится.
  3. Готовим начинку для затяжек. Клубнику хорошо промыть, нарезать небольшими кусочками, сделать то же самое с бананом, предварительно сняв с него кожуру. Клубнику смешать с бананом, всыпать сахар, крахмал и размешать.
  4. Зачем мы добавляем крахмал. Ягоды с сахаром выделяют сок, а крахмал сделает его густым и предотвратит слишком сильное вытекание при запекании.
  5. Слегка посыпьте мукой поверхность, на которой мы будем раскатывать тесто. Слоеное бездрожжевое тесто раскатывать не нужно слишком много, я сделала прямоугольник из квадрата, раскатывая его в одном направлении, и разрезала пласт на четыре полоски.
  6. Положите начинку на одну часть полоски. Старайтесь не класть его близко к краям.
  7. Накройте начинку второй половинкой. Края необходимо хорошо защипнуть.
  8. Выкладываем слоенки клубники и банана на противень, смазываем слегка взбитым яйцом.
  9. Я накрыла противень тефлоновым листом, можно застелить бумагой для выпечки, пропитанной маслом. Можно просто выложить на смазанный маслом противень, но ягодный сироп, как бы мы ни старались защипать края, все равно найдет выход и тогда противень будет сложнее отмыть.
  10. Ставим противень в разогретую духовку и выпекаем при 180 0 около 20 минут.
  11. Как я и ожидал, края моих затяжек немного раздвинулись. Видимо заливки поставил чуть больше, чем нужно.Но мне так хочется, чтобы этой вкусняшки было больше. Но, поверьте, утечки сока не так уж и много, благодаря крахмалу, о котором я упоминал выше.

Формы из слоеного теста с клубникой. Рецепт «Элементарный клубничный пирог для уставших хозяйок». Клубничные слоенки, простой рецепт

Сладкую выпечку любят и дети, и взрослые, а особенно вкусное блюдо к чаю получается, если в качестве начинки использовать свежие ягоды.

Слоеное тесто с клубникой — один из самых ярких примеров таких блюд, и если вы никогда не готовили это блюдо, рекомендуем сделать это как можно скорее.Что интересно, рецепт такой выпечки не очень банален, как может показаться на первый взгляд, поэтому давайте разбираться во всех тонкостях вместе!

Классический рецепт слоеного клубники

Состав

  • Слоеное тесто — 0,5 кг + —
  • — 2 ст. + —
  • — 1 шт. + —
  • — 300 г + —
  • — 2 ст. + —
  • Крахмал кукурузный или картофельный — 1 ст. + —

Как приготовить слоеное тесто с клубникой

Замороженное тесто необходимо сначала разморозить.Обычно это занимает от получаса до полутора часов при комнатной температуре.

  1. Время размораживания зависит от веса и формы выпуска. В любом случае, вы должны освободить тесто от упаковки, положить его на посыпанную мукой поверхность и накрыть сверху чем-нибудь, например, пакетом. Это необходимо для предотвращения высыхания части теста.
  2. Когда вы заметите, что слоеное тесто становится мягким и податливым, то его немного раскатайте, а затем разрежьте на равные квадраты со стороной примерно 10 сантиметров.Снова накройте куски чем-нибудь.
  3. Теперь займемся ягодами — тщательно промываем их под проточной водой, удаляем хвосты, а также срезаем зеленые или поврежденные участки. Просушите ягоды бумажными салфетками или полотенцами. Клубнику мелко нарезать кубиками и переложить в глубокую емкость.
  4. Сюда всыпать крахмал и сахар, все тщательно перемешать. Стараемся действовать максимально аккуратно — ягоды нельзя деформировать, иначе из них будет выделяться сок, и мы стараемся его сохранить.Если вы заметили, что все кусочки покрыты сахаром и крахмалом, прекратите перемешивание и переходите к следующему шагу.
  5. Теперь кладем наши ягоды в центр каждого кусочка теста. Начинка должна занимать примерно половину квадрата и лежать одним слоем.
  6. Берем два противоположных угла и скрепляем их кончиками друг с другом. То же проделываем с двумя другими уголками.
  7. Затем зажимаем места, где у нас есть дырочки. В результате у вас должны получиться конверты со швом в виде креста.
  8. Во время запекания из ягод частично выйдет кипящий сок. Чтобы давление не разорвало наши затяжки, делаем небольшие проколы в верхней части, это можно сделать зубочисткой, шпажкой или вилкой.
  9. Ставим духовку разогреться до 200 градусов, а форму для запекания тем временем застилаем пергаментом.
  10. Отделите желток от белка и поместите его в небольшую миску. Всыпать совсем немного сахара и немного взбить вилкой.
  11. Выложить слойки на бумагу, сверху смазать полученной смесью желтков.
  12. Отправляем в духовку на треть часа. Конечно, это не точная цифра, потому что слойки могут получиться разного размера, поэтому следите за тестом — когда оно заметно пропечется, то вынимайте слойки.

Дождаться, пока еда после духовки немного остынет — подавать к столу. С этим лучше не раздумывать, так как клубничный сок может пропитать тесто и сделать его менее хрустящим.

Слойки из творога и клубники

Кто сказал, что сладкая выпечка не может быть полезной одновременно? Увеличиваем процент пользы от этого лакомства, добавляя в начинку творог.

Состав

  • Творог — 200 г;
  • Клубника свежая — 200 г;
  • Тесто слоеное бездрожжевое — 250 г;
  • Сахарный песок белый — 3 столовые ложки;
  • Крахмал — 1 столовая ложка;
  • Яйцо куриное — 1 шт;
  • Ваниль — ½ стручка;
  • Молоко — 1 столовая ложка;

Как приготовить слоеное тесто с клубникой

  1. Тесто нужно разморозить по аналогии с предыдущим рецептом.Затем раскатываем и разрезаем на небольшие прямоугольники. Достаточно будет ширины 7 сантиметров.
  2. Творог вымесить вилкой, всыпать в емкость сахар и крахмал. Еще из стручка ванили достаем фасоль и тоже добавляем в творожную массу … Все перемешиваем.
  3. Моя клубника, удалить плодоножки и мелко нарезать.
  4. Нам нужно положить столовую ложку на половину прямоугольника из теста. творожная начинка (немного отступим от края, ведь защипать слойку нам еще нужно будет).
  5. Выложите небольшое количество измельченных ягод поверх творога.
  6. Делаем несколько небольших глубоких надрезов на чистой половине теста.
  7. Смешиваем яйцо с молоком и промазываем этой смесью места, которые будем защипывать.
  8. Застелить начинку чистой половиной теста и защипнуть края.
  9. Чтобы слойки получились более румяными, смажьте их сверху остатками яично-молочной смеси.
  10. Устанавливаем духовку на разогрев до 180 градусов. Застелить противень или форму для запекания пергаментом и выложить на него наши слойки.
  11. Ставим угощение запекаться на треть часа, затем достаем.

Вы можете сделать эти затяжки слаще или, наоборот, уменьшить их сладость; для этого измените количество сахара, помещаемого в творожную часть начинки.

Слойки шоколадные с клубникой

Клубника и шоколад — довольно популярное сочетание, которое используется во многих десертах. Предлагаем вашему вниманию рецепт слоек, где этому тандему отведено центральное место.

Состав

  • Тесто слоеное бездрожжевое — 0,5 кг;
  • Шоколад — 1 плитка;
  • Клубника свежая — 200 г;
  • Сливки — 50 мл;
  • Яйцо куриное — 1 шт;
  • Мука пшеничная — для размораживания теста.

Как приготовить слоеное тесто с клубникой

Для начала следует отметить, что шоколад может быть абсолютно любым. Если не любите слишком сладкие вкусности, то возьмите черный.Для истинных сладкоежек подойдет плитка молочного шоколада.

  1. Тесто разморозить аналогично первому рецепту. Немного раскатайте и разрежьте на четное количество квадратов со стороной примерно 8 сантиметров.
  2. Отставляем половину квадратов, у остальных с помощью стакана вырезаем центральную часть в форме круга.
  3. А теперь приступим к начинке. Тщательно вымойте клубнику. Удалите плодоножки и очень мелко нарежьте.
  4. Шоколад нужно сделать жидким. Для этого нам понадобится водяная баня … Сливки налить в емкость, разломить кусочки шоколада и довести до жидкого однородного состояния.
  5. Смешайте растопленный шоколад с мелко нарезанной клубникой.
  6. Застелить противень пергаментом, сверху выложить целые куски теста.
  7. На них нужно положить столовую ложку нашей начинки. Сверху накройте кусочком с вырезом и защипните края.
  8. Желток отделить от белка, взбить вилкой и смазать им тесто.
  9. Духовку разогреть до 180 градусов, положить слойки внутрь на треть часа.

Если у вас есть формочки для печенья, то слоеное тесто из клубники можно сделать еще оригинальнее. Для этого в половинках тестовых заготовок нужно проделать отверстие именно в этих формочках, а не на стакане. Это поможет вам создать пуфы с вырезом в форме сердца, звезды или другой формы. Такой подход обязательно понравится маленьким дегустаторам!

И снова вкусная выпечка на нашем столе! из готового бездрожжевого теста домашнюю выпечку можно назвать очень вкусной и быстрой.Последний критерий для современной женщины можно назвать одним из основных.

При заливке слоеного слоеного теста он может быть как сладким, так и соленым. Поэтому такие прямоугольные пироги можно подавать как на десерт, так и на закуску. Вы также можете взять их с собой в школу или с мужем на работу.

Слойки из готового бездрожжевого слоеного теста получаются намного интереснее и вкуснее, чем из дрожжевого, поэтому при выборе следует отдавать предпочтение именно этому полуфабрикату.

Если вы выбираете замороженное тесто в виде рулета или слоями, то советуем остановиться на втором варианте. Слоеное тесто разморозится быстрее, что сэкономит время на приготовление.

Слойки из слоеного теста с капустой

Если вы пригласили друзей и подруги с энтузиазмом согласились попробовать ваш новый торт, а мужчины сообщили, что несут пиво, не паникуйте. Предлагаем вам чудесный рецепт слоек с капустой и грибами. Также в начинку добавляют жареный лук и морковь.Из готового слоеного теста приготовим слоёное печенье. Хорошо, что этот замороженный полуфабрикат теперь можно купить в любом супермаркете. Я, например, всегда храню упаковку в морозилке, так сказать на всякий случай. Ведь из слоеного теста быстро можно приготовить как сладкий десерт к чаю, так и соленую закуску. Его можно подавать к чаю, в качестве закуски, а к пиву брать с собой на пикник или в путешествие. Такие слойки получаются настолько вкусными, хрустящими и легкими, что мгновенно рассыпаются со стола.Так что сколько бы вы ни готовили, уверяю, много не будет. Итак, приступим.

Как приготовить готовое слоеное тесто со свежей капустой, жареными грибами, луком и морковью

Состав:

  • Замороженное слоеное тесто 450-500 г,
  • Свежая белокочанная капуста — 400 г,
  • Свежие шампиньоны — 300 г,
  • Лук — 50 г,
  • Морковь — 70 г
  • Масло подсолнечное,
  • Соль, перец — по вкусу
  • Яйцо — 1 шт.,
  • Кунжут или семена льна для опудривания.

Рецепт

1. Достаньте тесто из морозильной камеры. Он должен немного подтаять.

2. Шампиньоны очистить, вымыть и нарезать кубиками.

3. Вылить грибы на разогретую на подсолнечном масле сковороду (около 80 мл масла). Добавьте полстакана воды, накройте крышкой и тушите 5 минут.

4. Откройте крышку, посолите и поперчите грибы. Теперь готовим без крышки. Вода должна испариться.

5. Лук очистить, вымыть и мелко нарезать. Добавляем к грибам.Помешивать.

6. Морковь вымыть, очистить и натереть на мелкой терке.

7. Выложите морковь в сковороду. Добавьте еще подсолнечного масла. Перемешайте и дайте всем ингредиентам приготовиться до золотистого цвета. Затем отставьте сковороду в сторону, чтобы начинка остыла.

8. Очистить капусту от вялых листьев и мелко нарезать.

9. Смешать капусту с жареными грибами и овощами.

10. По желанию можно добавить мелко нарезанный укроп.

11. Разделить тесто на две половинки. Раскатайте первый противень по размеру.

12. Противень смазать растительным маслом … Теперь положить на него лист раскатанного теста. Нарезать квадратами. У меня обычно получается 5х5 = 25 квадратов.

13. Теперь разместите заполнение в виде слайда на каждом квадрате.

14. Второй слой раскатать чуть больше первого.

15. Покройте наполненную основу вторым слоем. Второй слой также разрежьте на квадраты, но уже по границам первого.

16. Теперь просто надавите пальцем по границе первого и второго слоев.Те. вы нажимаете пальцем по периметру каждого квадрата. Получается, что слойки нужно слепить так, чтобы начинка оставалась внутри и не выпадала при выпечке.

17. Слегка взбейте яйцо вилкой и смажьте слойки. Сверху посыпать семенами льна или кунжута. Ставим противень в разогретую духовку. Выпекать при 180 градусах 25-30 минут до румяной корочки.

18. Готовые слойки сразу снимите с противня. Приятного аппетита!


Пошаговое фото рецепт сегодняшнего меню представлен в виде приготовления сладких слоек с фруктово-ягодной начинкой из клубники и банана, но ничто не мешает приготовить слоенки с яблоком, смородиной, сыром, творогом, тыквой или .

Кстати, можно и простые слойки с сахаром приготовить в духовке, а потом заполнить пустоты любым кремом, ну а коржи почему бы не ?!

Экспериментируйте и порадуйте свою семью вкусной и простой выпечкой!

рецепт из бездрожжевого слоеного теста с клубникой и бананами

Состав:

  • Бездрожжевое слоеное тесто 4 слоя (1 упаковка),
  • Клубника (или любые другие ягоды) — 200 грамм,
  • Банан — 1 штука
  • Крахмал — 1 столовая ложка
  • Сахар — 2 столовые ложки
  • Мука для обсыпки стола,
  • Яйцо для смазывания теста.

Процесс приготовления:

Сначала разморозьте слоеное тесто. Я лежал на столе час или полтора. Работать с листами слоеного теста очень удобно. Лист можно сразу же раскатать и разрезать на слойку нужного количества. Но если вы возьмете тесто рулетом, разморозить его нужно дольше, чтобы оно не сломалось при раскладывании.

Можно пойти на хитрость, если заранее знаешь, что завтра, например, будешь готовить слоеную лепешку. Затем вечером переставляем пакет с тестом из морозилки в холодильник.К тому времени, когда она будет приготовлена, она станет мягкой и податливой.

Пока тесто тает, приготовьте начинку. Сегодня у нас есть очень вкусная ягода, которая отлично сочетается с бананом в этом тесте. Начинки в слоенках много не нужно, поэтому берем сто-двести граммов клубники или клубники. И даже банана у нас будет много.

Клубнику промываем, при необходимости удаляем листья. Ягодку разрежьте на четыре части. Банан вымыть, очистить от кожуры и нарезать кубиками. Перемешать в чашке, добавить сахар по вкусу (я добавила две столовые ложки, для тех, кто любит посластнее — добавляйте еще).

В выпечке клубника добавляет кислинки. А вот банан придаст такой слоеной выпечке сладости и интересного аромата. Я даже не пожалела, что объединила эти два ингредиента. Получилось очень вкусно.

Добавляем в ягоды крахмал, чтобы фруктово-ягодная начинка не сильно растекалась при запекании. Все перемешать, начинка готова. То же самое поступаем и с замороженными ягодами.

Слегка посыпьте стол мукой, чтобы тесто не прилипало к столу и скалке.Сильно раскатывать слоеное тесто не обязательно, только слегка, чтобы оно не было тонким.

Слой нарезаю на прямоугольники специальным фигурным валиком (ножом) для хвороста или пирожков, чтобы края слоев были красивыми.

Из одного листа вышло три продолговатых прямоугольника. Выкладываем начинку, примерно 1-2 чайные ложки на порцию. Боялась, что при выпечке просто вытечет много начинки. И вот мне захотелось добавить в тесто еще этой вкусняшки. Застилаем клубнику слоем и очень хорошо защипываем края.

Зажимаем посильнее, чтобы максимально прижать края. На смазанный маслом противень выложить клубничный и банановый слойки. Смазывала маслом противень … Можно также использовать для этого пергаментную бумагу, в выпечке она очень удобна.

В общем, почти все готово, осталось разогреть духовку и поставить слоеную выпечку. Пока духовка разогревается, будем смазывать тесто. сырое яйцо, чтобы выпечка была золотисто-коричневой и аппетитной. Я просто взбиваю яйцо вилкой в ​​тарелке.А потом смазываю тесто силиконовой кисточкой.

Выпекаем сладкие слоенки при температуре 180 градусов от двадцати до тридцати минут. Понимаете, все зависит от вашей духовки. Когда они подрумянятся, они готовы.

На втором противне я решила сделать небольшие надрезы на слоях, чтобы посмотреть и сравнить, какие пироги будут красивее после выпечки.

Смотрите сами, на главном фото все хороши!

Вот такое вкусное слоеное тесто с клубникой получилось сегодня у нас, угощайте сами!

Спасибо Светлане Кисловской за рецепт и фото слоек.

Рецепт слоеного теста с заварным кремом может вам понравиться:

Сайт «Блокнот рецептов» желает вам приятного чаепития!

Замороженную клубнику разморозить и слить сок, слить консервированную клубнику и слегка отжать. Свежие нарезать ломтиками.
Посыпать клубнику сахаром, кому как посладнее, можно больше сахара.
Крахмал высыпать, ложки можно с горкой, перемешать, отставить.

Застелить форму для запекания пергаментом или смазать маслом.У меня оливковое.

Берем пачку размороженного бездрожжевого слоеного теста. Есть у меня «Звезда».
На один торт размером 26 см у меня остается один из двух слоев в пачке.
Раскатываем тесто таким образом, чтобы пласт полностью покрыл вашу форму, и когда вы опускаете в нее тесто, у вас получаются стороны по 2-3 см.
Отрезаем лишнее тесто (у меня есть уголки, так как раскатал квадрат, а форма круглая) и оставляем, оно нам еще нужно.

Выложить клубнику на выложенное в форму тесто.

Остальное тесто раскатать тонким слоем и нарезать полосками шириной около 1 см. Уложить решетку на пирог крест-накрест и защипнуть края пирога. Эта сетка предотвратит растекание и разрушение торта. А заодно даст пирогу возможность «дышать».

Смажьте сверху тесто (и полоски тоже, но начинку не трогайте) взбитым яйцом в стакане вилкой и отправьте в духовку.
Выпекаем в разогретой до 180 * С духовке примерно 35-40 минут.Если боитесь, что он может не запечь, снизьте температуру до 160 * С и оставьте еще на 15 минут.

Вот и все! Наш вкусный пирог готов! Если при варке он надувается и поднимается, то это из-за начинки: при вытаскивании она немного осядет.

Также прилагаю фото разных пирогов, которые я пекла: с грибами и сырной корочкой, с вишней и заварным кремом, с персиками и заварным кремом. В этом случае сначала выложите на тесто заварной крем, а сверху выложите начинку.
Кстати, если нет времени на приготовление крема или нет необходимых ингредиентов для заварного крема, готовый ванильный пудинг практически не отличить. Беру недорогие Bonte Desir или Miracle.


Клубника — сочная ягода, поэтому лучше всего подходит для слоеного теста в качестве начинки. Слоеное тесто наименее подвержено прокисанию от сочной начинки … Рецепт предполагает использование свежей клубники, но начинка тоже из размороженных ягод, если процедить сок на дуршлаге.

Слоеное тесто с клубникой предлагаем приготовить из готового товарного дрожжевого слоеного теста.

Вам понадобится:
— тесто слоеное дрожжевое — упаковка 500 г
— яйцо для смазывания перед выпечкой — 1 шт.

Для начинки:
— клубника свежая — 500 г
— сахар — ½ стакана
— крахмал — 2-3 ст. ложки

Слоеное тесто клубничное

1. Разморозить пачку слоеного теста при комнатной температуре, а тем временем взять ягоду для начинки.

2. Клубнику вымыть, удалить поврежденные участки и чашелистики, слегка обсушить. Крупные ягоды нарезать кусочками.

3. Подготовленную клубнику смешать с крахмалом. Крахмал нужен для того, чтобы сок, который выделяет клубника, стал гуще, как бы приобретая свойства киселя, и не вытек в процессе запекания.

4. Размороженное тесто раскатать тонким слоем и разрезать на равные квадраты.

5. В середину каждого квадрата теста насыпьте клубнику в крахмале, а сверху насыпьте сахар по вкусу, и плотно вылепите пирожки в форме треугольника.

6. Застелить противень бумагой для выпечки и перевернуть пирожки, сверху смазать слегка взбитым яйцом.

В жаркий летний день можно испечь быстрый слоеный пирог с клубникой. Для начинки используются подходящие ягоды или фрукты, но если есть возможность использовать свежие сезонные ягоды, то лучше выбрать этот вариант.На приготовление торта уйдет не больше часа.

Для фастфуда лучше использовать готовое бездрожжевое слоеное тесто, купленное в магазине. Если есть время и желание, то слоеное тесто можно приготовить самостоятельно. В Интернете есть множество рецептов такого теста, он может быть мгновенным или обычным.

Print

Рецепт слоеного пирога с клубникой

Блюдо: Выпечка

Время приготовления: 1 час

Общее время: 1 час

Состав

  • Слоеное тесто
  • сахар
  • клубника

Пошаговый рецепт с фото

Как приготовить слоеный пирог с клубникой

1.Для такой выпечки удобно использовать сковороду или специальную форму с волнистыми краями. Тесто нужно раскатать в пласт толщиной 2 — 3 мм и нарезать соломкой. Ширина каждой полоски 1,5-2 см. Если тесто было в морозилке, то накануне его лучше вынуть и убрать в холодильник, к утру оно растает. При комнатной температуре достаточно подержать тесто около часа, тогда оно станет мягким и эластичным. Выровняйте форму полосками, формируя края, затем руками равномерно распределите тесто по всей его поверхности.

2. Клубнику очистить от зеленых частей, промыть и нарезать дольками. Если ягоды маленькие, можно выложить их в пирог целиком. Выложить всю клубнику в форму на тесто, посыпать сверху сахаром. Количество сахара также определяется вашими предпочтениями.

3. Для формирования верхней сетки тесто также необходимо раскатать в пласт, толщина которого не превышает 3 мм.Нарезать полосками шириной 1,5 см. Чтобы разрезать эти полоски, я использую фигурный нож, но вы можете сделать это и обычным. Полоски следует уложить поверх клубники, переплетаясь между собой.

4. Теперь вам нужно повернуть сторону внутрь, чтобы закрыть все разрезы плетеных лент.

5. Когда коса готова, можно также украсить оставшееся тесто. Ну а если под руками есть какая-то насечка для печенья или мастики, у меня есть этот маленький цветочек.Я вырезала фигурки и украсила ими плетеный кусок торта. Выпекать пирог следует в разогретой до 190 С духовке в течение 20 минут.

6. Подавать пирог с компотом или морсом. Можно также подавать к чаю, но лучше с прохладными легкими напитками.

Легкий рецепт клубничных кремовых слоек (видео)

Что может быть лучше легкой и пушистой кремовой слоенки ?! Клубничный крем! Эти нежные профитроли готовятся из простого паштета из заварного теста, затем заливаются мечтательной кремовой клубничной начинкой и присыпаются кондитерским сахаром для простого и элегантного финала.Они не такие уж милые и классные! Они идеально подходят для особого случая или для того любителя десертов, который любит менее сладкие сладости!

Посмотреть видео о моих кремовых затяжках!

Посмотрите мой видео-рецепт на YouTube, чтобы узнать все подробности и пошаговые инструкции! Хотите получать обновления рецептов? Обязательно подпишитесь на мой канал на YouTube и включите уведомления!

Советы по приготовлению кремовых слоек

Этот элегантный, потрясающий десерт может показаться пугающим для приготовления дома, но на самом деле это довольно просто! Я долго не решался делать их, но как только вы действительно попробуете их сделать, вы захотите делать их все время! Паштет из заварного теста, из которого делают эти кремовые слойки, очень простой и требует всего 5 ингредиентов! — яйца, вода, мука, масло и щепотка соли! Вот несколько советов по успешному приготовлению заварного паштета!

  • При выпекании слоеных кремовых панцирей не поддавайтесь искушению открыть дверцу духовки! Эти снаряды очень чувствительны к температуре и могут легко разрушиться под струей холодного воздуха.
  • Выпекайте ракушки до темно-золотистого цвета; недогрев также приведет к их разрушению.
  • Я рекомендую начинать выпечку в тот же день, когда она остынет. Снаряды могут и станут несвежими, если их не накрыть.

Клубничная начинка

Обожаю сладкую и воздушную начинку из взбитых сливок! Он сливочный и обладает достаточной сладостью, чтобы сочетаться с клубникой. Он сделан из взбитых сливок, сливочного сыра и клубничного пюре.Перед использованием в рецепте убедитесь, что жирные сливки правильно охладились. Если вы обнаружите, что начинка немного жидкая, просто поместите ее в холодильник на 30 минут. И держите слойки с кремом в холодильнике, пока не будете готовы их подавать. Добавьте кусочки свежей клубники и немного кондитерского сахара прямо перед подачей на стол.

Общие вопросы рецептов

Могу ли я сделать эти кремовые шарики заранее?

Да, вы можете сделать это заранее.Вы можете заранее приготовить слоеные кремовые оболочки и хранить их в герметичном контейнере. Заполните профитроли в тот день, когда вы планируете ими насладиться.

Можно их заморозить?

Да, слойки с кремом можно заморозить! Хранить в герметичном контейнере в морозильной камере и разморозить в холодильнике.

Могу ли я использовать другие фрукты и / или ягоды?

Этот рецепт отлично сочетается с другими фруктами и ягодами, такими как малина, черника и т. Д.

Еще рецепты!

Понравился рецепт французской выпечки? Ознакомьтесь с некоторыми из моих других рецептов, которые вам обязательно понравятся!

Понравился рецепт? Поделитесь и сохраните в Pinterest!

Расходные материалы / инструменты

Нужны расходные материалы для приготовления этого рецепта? Вы можете получить их здесь (партнерские ссылки Amazon):

Рецепт клубничных слоек с кремом (видео)

Лучший рецепт клубничных слоек со взбитыми сливками и свежими ягодами!

Для профитролей:
  • 1 стакан воды

  • 1/2 стакана несоленого сливочного масла

  • 1/4 чайной ложки соли

  • 1 стакан универсальной муки

  • 4 больших яйца

Для начинки сливок:
  • 1/2 стакана размягченного сливочного сыра или маскарпоне

  • 1/2 стакана сгущенного молока с сахаром

  • 1 чайная ложка ванильного экстракта

  • 1 стакан жирных сливок, охлажденных

  • 1/2 стакана измельченной клубники

  • Разогрейте духовку до 425F.Выстелите один или два больших противня пергаментной бумагой или силиконовыми циновками. Подготовьте большой кондитерский мешок с круглым или звездчатым наконечником; Я использовал насадку Ateco № 847.

  • В небольшой кастрюле смешайте воду, масло и соль. Готовьте смесь на среднем огне, пока масло не растает и не закипит. Сразу всыпьте муку, помешивая лопаткой. Тесто должно собраться в течение одной минуты, оторвавшись от стенок кастрюли и образуя шар. Перелейте тесто в миску и остудите 7-10 минут; тесто должно быть теплым на ощупь, но не горячим.

  • Начните добавлять яйца по одному, тщательно перемешивая после каждого добавления. После того, как все яйца будут добавлены, продолжайте замесить тесто еще 1 минуту. Перелейте тесто в подготовленный кондитерский мешок и выдавите ложки размером от 1 до 1 1/2 дюйма на подготовленную бумагу или циновку; оставьте небольшое пространство между ними.

  • Выпекайте профитроли при 425F в течение 10 минут, затем уменьшите температуру духовки до 350F и выпекайте еще 25–30 минут до золотистого цвета. Не открывайте дверцу духовки во время выпечки; холодный воздух заставит профитроли разрушиться.Когда они запекутся, дайте им полностью остыть на противне. Когда они остынут, разрежьте их пополам зазубренным ножом.

  • Приготовьте клубничную начинку. В миске смешайте сливочный сыр, сгущенное молоко и ванильный экстракт. Взбейте вместе на средней скорости до однородной кремообразной массы. Влейте охлажденные жирные сливки, затем взбивайте на высокой скорости до образования густых и пушистых взбитых сливок. В последнюю очередь добавьте измельченную клубнику, складывая ее вручную.

  • Перелейте сливки в кондитерский мешок и закройте каждый профитроль, заполненный кремом, так, чтобы они вместе были закрыты.По желанию, в каждый гарнир можно добавить нарезанную клубнику. Поместите слойки с кремом в холодильник и дайте им застыть на несколько часов или на ночь.

Калорийность: 137 ккал | Углеводы: 8 г | Белок: 3 г | Жиры: 11 г | Насыщенные жиры: 6 г | Полиненасыщенные жиры: 1 г | Мононенасыщенные жиры: 3 г | Транс-жиры: 1 г | Холестерин: 62 мг | Натрий: 64 мг | Калий: 61 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 4 г | Витамин А: 390 МЕ | Витамин С: 2 мг | Кальций: 37 мг | Железо: 1 мг

Слоеный торт Gesine’s с шоколадно-клубничным кремом

  • Для выпечки торта: Разогрейте духовку до 350 ° F.Слегка смажьте 8-дюймовую круглую пружинную форму.

    1. Приготовьте тесто для торта в соответствии с инструкциями и вылейте его в форму для формования пружин. Выпекайте пирог от 30 до 40 минут, пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой или пока на нее не останется несколько влажных крошек. Вынуть пирог из духовки и поставить на решетку. Через 10 минут ослабьте стенки сковороды и оставьте пирог прямо в форме для охлаждения.

      1. Когда пирог остынет, снимите кольцо.Обрежьте верх торта, чтобы выровнять его; он должен быть 3/4 дюйма в высоту. Замените кольцо, накройте торт и поместите его в морозильную камеру, пока будете готовить начинки.

        1. Для приготовления шоколадной начинки: Приготовьте ганаш, как указано, используя 1 2/3 чашки (283 г) нарезанного шоколада. Налейте 1 стакан теплого ганаша в миску среднего размера. Добавьте 2 стакана теплого крема для выпечки.

          1. Нагрейте размягченный желатин и осторожно растворите его в микроволновой печи с 10-секундными интервалами при мощности 40%, перемешивая между ними, пока он не станет жидким.Добавьте жидкий желатин в смесь ганаша и кондитерских сливок, тщательно перемешивая. Накройте начинку полиэтиленовой пленкой, следя за тем, чтобы она касалась поверхности, чтобы не образовывалась корка. Охладите, пока не остынет, около 1 часа.

            1. Для приготовления клубничной начинки: Поместите клубничное варенье в миску среднего размера. Добавьте 1 стакан теплого кондитерского крема. Накройте начинку полиэтиленовой пленкой, следя за тем, чтобы она касалась поверхности, чтобы не образовывалась корка.Охладите, пока не остынет, около 1 часа.

              1. Для подготовки и размещения клубники: Обрежьте верхушки 12 ягод клубники, чтобы удалить их листья , , и разрежьте их пополам вдоль. Достаньте торт из морозильной камеры. Выровняйте стороны сковороды клубникой, чередуя точки вверх и вниз (см. Фото выше), и срежьте стороной наружу (ровно напротив кольца).

                1. Чтобы приготовить мини заварные затяжки: Сделайте небольшое отверстие в нижней части от 8 до 10 затяжек; вам понадобится достаточно слоек, чтобы образовать круг внутри формы для торта.Отверстие в каждой затяжке должно быть достаточно большим, чтобы соответствовать кончику трубки Bismarck.

                  1. Переложите клубничную начинку в кондитерский мешок с наконечником Bismarck (или аналогичным). Наполняйте каждую затяжку, пока она не станет полной и тяжелой. Выложите слойки по кругу на шоколадный торт.

                    1. Для сборки торта: Осторожно взбейте охлажденный шоколадный крем для выпечки, чтобы он развязался. Добавьте взбитые сливки.

                      1. Выложите шоколадную начинку вокруг и поверх шоколадного торта и слоек с начинкой, убедившись, что они полностью покрыли верхнюю часть слоек. Следите за тем, чтобы начинка не просачивалась между разрезанной клубникой и стенкой сковороды.

                        1. Выровняйте поверхность шоколадной начинки с помощью большого лопатки со смещением; он должен быть заподлицо с верхней частью пружинной формы. Заморозьте торт под крышкой до полного застывания, по крайней мере, на 2 часа; ночь в порядке.

                          1. Для завершения торта: Осторожно разогрейте 1 чашку охлажденного ганаша на водяной бане. Выложите его на торт, используя большую лопатку со смещением, чтобы покрыть торт ровным слоем ганаша.

                            1. Зачерпните оставшиеся 1/2 стакана ганаша в кондитерский мешок с маленьким открытым кончиком для письма. Поверх торта по периметру трубочки кружочки.

                            2. Обрежьте верхушки оставшихся 2 ягод клубники и разрежьте их горизонтально, чтобы получились круги.Выложите их декоративно поверх торта.

                              1. Осторожно нагрейте стенки пружинной формы феном или теплым влажным полотенцем и осторожно отпустите пружинную форму. Перед подачей на стол поставьте пирог в холодильник на несколько часов (или столько, сколько необходимо), чтобы он растаял. Чтобы подать на стол, разрежьте торт острым ножом, смоченным в горячей воде между каждым разрезом.

                              2. Положите остатки еды хорошо завернутыми в холодильник на пару дней.

                              3. Слоеное тесто с клубникой. Потрясающие слоеные пироги с клубникой

                                Представляем вашему вниманию рецепт очень простых, но невероятно вкусных пирогов из слоеного теста.

                                Они получаются очень сочными и ароматными, что не может не радовать всех, кто их пробует. Готовить их невероятно просто. Клубнику мы будем использовать замороженную. Большинство хозяйок готовят его с лета. Это удивительное угощение наполнит ваш зимний день яркими летними ароматами и красками.Сохраните рецепт и радуйте свое окружение такой вкусной выпечкой.

                                Правильные ингредиенты

                                • 500 гр слоеного теста
                                • 400 г замороженной клубники
                                • 3 столовые ложки сахарного песка
                                • 10 г ванильного сахара
                                • 1 желток
                                • кукурузный крахмал по мере необходимости
                                • мука для работы с тестом

                                Запустить процесс

                                1. Первым делом кладем замороженную клубнику на сито и полностью размораживаем.Если есть крупные ягоды, то их нужно разрезать пополам. Затем сливаем образовавшийся сок.
                                2. В отдельной емкости соединяем сахарный песок с ванильным сахаром. Все хорошо перемешать.
                                3. Слоеное тесто разморозить и отправить на поверхность, предварительно присыпанную мукой. При необходимости раскатываем и разрезаем на кусочки нужных вам размеров.
                                4. Выкладываем на каждую клубнику и присыпаем половиной чайной ложки кукурузного крахмала.Делаем это для того, чтобы тесто не пропиталось, клубничный сок загустел, а начинка оставалась сочной.
                                5. Также посыпаем сверху одной чайной ложкой приготовленной сахарно-ванильной смеси и хорошо соединяем края, придавая лепешке форму.
                                6. Берем противень, кладем на него пергаментную бумагу и размещаем подготовленные изделия. Смажьте все желтком и вилкой проткните их в нескольких местах.
                                7. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут.

                                Возможно, вам все еще понравится рецепт, который вы найдете на нашем сайте «Идеи рецептов».

                                Так пришло лето, а с ним и первые ягоды. Мы начали сезон клубники. Да, дожди, которые идут с нами почти каждый день, сделали свое дело. Клубники много, она крупная, но сладостей в ней мало. Тем не менее, это не мешает насладиться этим вкусным и вкусным блюдом.

                                Сегодня я хочу предложить вам рецепт клубнично-банановых слоек.Не знаю, как вы, но нам очень нравятся слоенки из бездрожжевого слоеного теста, они быстро готовятся, получаются вкусными, можно делать самые разные начинки.

                                Конечно, вы можете сделать такое тесто самостоятельно, но это довольно трудоемкое дело и если есть хорошая альтернатива, то почему бы и не использовать. Готовое слоеное тесто продается в любом супермаркете, оно может быть дрожжевым и бездрожжевым. Как вы уже поняли, сегодня мы воспользуемся вторым.

                                Как я уже сказал, клубника в этом году кислая и, чтобы не добавлять много сахара, решила добавить банан, думаю, вкус клубники не испортит, а только добавит приятных ноток.Но делать затяжки можно только с клубникой, решайте сами.

                                Рецепт слоеного клубники и банана

                                Состав:

                                • Тесто дрожжевое бездрожжевое — 500 гр.
                                • клубники — 200 гр.
                                • банан — 1 шт.
                                • сахар — 2 ст. ложки
                                • крахмал — 1 ст. ложка
                                • немного муки для раскатки теста
                                • слоеное яйцо

                                Как приготовить слоеное бездрожжевое тесто:


                                Как я и ожидал, края моих затяжек немного раздвинулись.Видимо положил пломбы чуть больше, чем нужно. Но мне очень хочется побольше этой вкусняшки. Но поверьте, утечки сока не так много благодаря крахмалу, о котором я упоминал выше.

                                Заваривайте чай быстрее и наслаждайтесь хрустящими слоями с клубникой и бананом. Но даже если у вас вдруг что-то останется, хотя я сомневаюсь, затяжки со временем станут менее хрустящими, но не менее вкусными, поверьте.

                                Приятного аппетита!

                                Елена Касатова.Увидимся у камина.

                                В магазинах продается качественное слоеное тесто, что значительно облегчает процесс приготовления. Не секрет, что приготовление домашнего слоеного теста занимает много времени. Предлагаю приготовить пирог из слоеного теста с замороженной клубникой. Ингредиентов не так много, но десерт получается вкусным и выглядит очень презентабельно!

                                Я использовала замороженное слоеное бездрожжевое тесто, которое заранее достала из морозилки. Тесто разморозилось 2 часа при комнатной температуре.

                                Духовку разогреть до 220 градусов, соответствующую форму смазать растительным маслом.

                                Сахар смешан с кукурузным крахмалом. Клубнику используем без разморозки.

                                В небольшую кастрюлю кладем клубнику, добавляем сахар, смешанный с крахмалом, и 2 ст. воды. На небольшом огне довести все до кипения и варить, помешивая, до загустения ягодной массы (около 5 минут).

                                Снимите загустевшую начинку с огня и дайте ей полностью остыть.Чтобы ускорить остывание, ставлю посуду с клубничной начинкой на лед и перемешиваю до остывания. На тесто нельзя класть горячую начинку — она ​​сразу начнет пропитываться тестом, а в итоге получится лепешка с мокрым дном, а нам это совсем не нужно.

                                Как только начинка остынет, приступаем к формированию коржа. Смажьте форму для запекания растительным маслом. Я использовала форму для торта со съемным дном. Вырежьте тесто необходимого размера и выровняйте его по форме, формируя бортики.Выкладываем начинку на тесто, равномерно распределяя его. Из оставшегося теста нарезаем полоски нужной длины и желаемой ширины. Из этих полосок сплетите орнамент для верхушки торта.

                                Смажьте верх пирога молоком (только полоски теста) и отправьте пирог в разогретую духовку. Выпекать слоеный пирог с замороженной клубникой 20-25 минут или до готовности.

                                Дать готовому пирогу немного остыть, затем вынуть из формы, посыпать сахарной пудрой и, по желанию, добавить листья мяты и ягоды.

                                Мне очень нравится такой способ приготовления начинки из замороженных ягод. Начинка при выпечке «не сбегает» и готовый пирог выглядит аккуратно.

                                Торт из слоеного теста с замороженной клубникой готов. Замечательно режется на ровные порции, при нарезке не следует ягодная начинка.

                                Приятного аппетита!

                                Замороженную клубнику разморозить и слить сок, консервы — процедить и осторожно отжать.Свежие нарезать дольками.
                                Клубнику посыпать сахаром, кто любит самое сладкое, можно больше сахара.
                                Крахмал всыпать, ложки можно с горки, перемешать, отставить.

                                Форму для запекания застилаем пергаментом или смазываем маслом. У меня есть оливка.

                                Возьмите пачку размороженного бездрожжевого слоеного теста. У меня есть Звезда.
                                На один пирог формы 26 см у меня остается один из двух слоев в пачке.
                                Раскатываем тесто так, чтобы пласт полностью покрывал вашу форму, а при опускании в него теста получались бордюры на 2-3 см.
                                Обрезаем лишнее тесто (у меня есть уголки, потому что я скатал квадрат, а форма круглая) и оставляем, оно нам еще нужно.

                                На выложенное в форму тесто выкладываем клубнику.

                                Остальное тесто раскатать тонким слоем и нарезать полосками шириной около 1 см. Выкладываем сетку крест-накрест на пирог и защипываем края пирога. Эта сетка не даст пирогу растекаться и разваливаться. И в то же время даст возможность пирогу «дышать».

                                Смажьте сверху тесто (и полоски тоже, но начинку не трогайте) битой вилкой в ​​стакане с яйцом и отправьте в духовку.
                                Выпекаем в разогретой до 180 * духовке примерно 35-40 минут. Если боитесь, что можете не запечь, снизьте температуру до 160 * С и оставьте еще на 15 минут.

                                Вот и все! Наш вкусный торт готов! Если при варке он надувается и поднимается, это связано с начинкой: при вытаскивании немного осядет.

                                Также прилагаю фотографии разных тортов, которые я пекла: с грибами и сырной корочкой, с вишней и заварным кремом, с персиками и заварным кремом. В этом случае сначала намазать тесто заварным кремом, а сверху выложить начинку.
                                Кстати, если нет времени приготовить крем или нет необходимых ингредиентов для заварного крема, готовый ванильный пудинг практически не отличить. Беру недорогие Bonte Desir или Miracle.


                                Здравствуйте, читатели блога У камина!

                                Вот и пришло лето, а с ним и первые ягоды.Мы начали сезон клубники. Да, дожди, которые идут с нами почти каждый день, сделали свое дело. Клубники много, она крупная, но сладостей в ней мало. Тем не менее, это не мешает насладиться этой вкусной и полезной ягодой.

                                Сегодня я хочу предложить вам рецепт клубнично-банановых слоек. Не знаю, как вы, но нам очень нравятся слоенки из бездрожжевого слоеного теста, они быстро готовятся, получаются вкусными, можно делать самые разные начинки.

                                Такое тесто, конечно, можно сделать самому, но дело довольно трудоемкое и если есть хорошая альтернатива, то почему бы и не воспользоваться. Готовое слоеное тесто продается в любом супермаркете, оно может быть дрожжевым и бездрожжевым. Как вы уже поняли, сегодня мы воспользуемся вторым.

                                Как я уже сказал, клубника в этом году кислая и, чтобы не добавлять много сахара, решила добавить банан, думаю, вкус клубники не испортит, а только добавит приятных ноток.Но делать затяжки можно только с клубникой, решайте сами.

                                Рецепт слоеного теста с клубникой и бананом

                                Состав:

                                • Тесто дрожжевое бездрожжевое — 500 гр.
                                • клубника — 200 гр.
                                • банан — 1 шт.
                                • сахар — 2 ст. ложки
                                • крахмала — 1 ст. ложка
                                • немного муки для раскатки теста
                                • слоеное яйцо

                                Как сделать слоеное бездрожжевое тесто

                                1. Готовое слоеное бездрожжевое тесто продается в супермаркетах в замороженном виде, поэтому его нужно сначала разморозить.
                                2. Тесто обычно продается в разной упаковке — в виде пластин и в виде рулета. Мне удобнее работать с тестом в тарелках. Можно сразу вынуть тарелки из упаковки, разделить их, чтобы они быстрее разморозились. Вам даже не придется ждать 100% разморозки, как тесто станет податливым, можно приступать. Тесто в рулонах, при неполном размораживании, может лопнуть. Это мой опыт, но каждая хозяйка сама выбирает, какое тесто ей больше нравится.
                                3. Приготовление начинки для слоек. Клубнику хорошо промыть, нарезать небольшими кусочками, сделать то же самое с бананом, предварительно сняв с него кожуру. Клубнику смешать с бананом, всыпать сахар, крахмал и перемешать.
                                4. Зачем мы добавляем крахмал. Ягоды с сахаром выделяют сок, а крахмал его сгущает и не дает сильно вытекать при запекании.
                                5. Слегка присыпаем мукой поверхность, на которой будем раскатывать тесто. Раскатывать дрожжевое тесто особо не нужно, я сделала из квадрата прямоугольник, раскатала его в одну сторону, а пласт разрезала на четыре полоски.
                                6. Положите начинку на одну часть полоски. Старайтесь не класть его близко к краям.
                                7. Накройте начинку второй половинкой. Края необходимо хорошо ощипать.
                                8. Выкладываем наши слоенки с клубникой и бананом на противень, смазываем слегка взбитым яйцом.
                                9. Я застелил противень тефлоновым листом, можно застелить бумагой для выпечки, пропитав маслом. Можно просто выложить на противень, смазанный маслом, но ягодный сироп, как бы мы ни старались шлифовать края, все равно найдет выход и тогда противень будет сложнее отмыть.
                                10. Поставить противень в разогретую духовку и выпекать при 180 0 около 20 минут.
                                11. Как я и ожидал, края моих затяжек немного разошлись. Видимо положил пломбы чуть больше, чем нужно. Но мне очень хочется побольше этой вкусняшки. Но поверьте, утечки сока не так много благодаря крахмалу, о котором я упоминал выше.

                                Рут, автор Cook Til Delicious • Страница 3 из 19

                                Примечание: это сообщение может содержать партнерские ссылки.

                                Обещаю, мы доберемся до мадлен.Но сначала, пожалуйста, развеселите меня перед поездкой по переулку памяти. Шесть лет назад я купил домен cooktildelicious.com и опубликовал свой первый пост в блоге о рецептах. Этот блог старше всех моих детей и определенно прожил дольше, чем любой из моих предыдущих блогов (которые относятся ко временам Geocities и LiveJournal; встречаюсь ли я сам с собой?). Раньше я мало что делал, чтобы отмечать дни рождения блогов. Это как раз после праздников, и мы обычно распаковываем вещи из поездок и возвращаемся после еды в отпуске.Но после тихого отдыха с несколькими лишними днями, чтобы просто посидеть и поразмышлять / пристально взглянуть на них / наверстать упущенное в праздничных романтических комиксах, я потратил несколько минут на то, чтобы собрать свои мысли о том, что этот маленький уголок Интернета значил для меня.

                                Облик этого блога не сильно изменился с момента его создания. Никаких редизайнов, никаких причудливых плагинов для рецептов. (Я бы с удовольствием освежил его, но в моем доме есть много вещей, которые находятся выше в списке приоритетов «нужно очистить».) У меня нет редакционного календаря для публикаций, хотя у меня есть текущий список идей рецептов и время от времени запланированный спонсируемый пост / партнерство.Объем этого блога немного изменился — как следует из названия, я изначально намеревался публиковать больше кулинарных / пикантных рецептов. Но выпечка быстро взяла верх, и этот блог стал любовным письмом к этому.

                                Ведение блога в этом пространстве изменило мою жизнь. Это дает возможность общаться с пекарями со всего мира и учиться у них. Без этого блога не было бы книги. Но самое главное, это напомнило мне о важности и радости обучения и развития творческого хобби.

                                Мы живем в странное время, когда, по крайней мере здесь, в Северной Америке, трудно удержаться от того, чтобы не превратить хобби в побочную суету. В тот момент, когда мы демонстрируем некоторые навыки в выпечке / фотографии / плетении корзин / вставке-творчестве-предприятии, голоса — внутренние и внешние — начинают предлагать: «Вы должны продать это».

                                Но также нет ничего плохого в том, чтобы просто позволить хобби стать хобби, делать вещи просто для радости их создания, с обучением новым навыкам, просто чтобы учиться. Нет ничего плохого в том, чтобы сделать и украсить торт только потому, что вы хотите съесть торт во вторник, а украшение делает вас счастливым.Вам не обязательно получать прибыль, чтобы узаконить свою страсть.

                                Это не значит, что вы не должны зарабатывать деньги на хобби или работать бесплатно, «только потому, что вы делаете это для развлечения». Точно нет! Но переключение с хобби на бизнес не должно происходить легкомысленно. Если вы управляете бизнесом, у вас будет меньше времени для творческих проектов, которые вас действительно интересуют , потому что вести бизнес — это тяжелая работа и отнимает много времени!

                                Иногда я задавался вопросом, стоит ли мне «вывести эту вещь на новый уровень», но быстрая проверка реальности всегда подтверждает, что я нахожусь именно там, где я больше всего счастлив, гоняюсь за детишками и печю для удовольствия.И если в конце дня у меня будет немного времени — повезло, вот это место, напишите об этом и поделитесь с вами.

                                Я знаю, что мне очень повезло, что я могу проводить время в этом блоге и заниматься выпечкой как хобби. Время, энергия, здоровье и финансы — все это привилегии, которые я признаю ежедневно; и я особенно благодарна мужу, который честно и уравновешенно дает мне понять, когда я хочу взять на себя больше, чем должна.

                                Я не уверен, куда меня приведут выпечка и ведение блога, но я надеюсь продолжать курировать это пространство еще долгие годы.По мере того, как мои дети становятся старше, я все больше стараюсь сохранять рецепты и создавать воспоминания о еде (что послужило первоначальным стимулом для создания этого блога). Я благодарен всем, кто читал и пробовал рецепты здесь — благодаря вашим отзывам я стал лучше пекарем и писателем. Спасибо, что провели со мной время.

                                Мадлен с цитрусовыми и медовыми: лучше всего просто

                                Если вы зашли так далеко: поздравляю, ваша награда — рецепт мадлен! В прошлом году милые люди из USA Pan любезно подарили мне сковородку для мадлен, которую я очень хотел добавить в свою коллекцию форм для выпечки.Мадлен — это, по сути, мини-пирожные, восхитительно легкие, но маслянистые, идеально подходящие к чаю. До прошлого года я на самом деле не ел много мадленов, но часто восхищался их культовой формой: с одной стороны раковины, с другой — горбатые. Получение сковороды было для меня оправданием, чтобы поиграть на мадлен. Я провел несколько выходных, читая и анализируя десятки рецептов мадлен и запекая разные партии, чтобы сравнить методы. Я пробовала такие ароматы, как коричневое масло, яблочный сидр, жасмин и эспрессо; Глазуровал, а не глазировал.

                                После множества мадленов и палочек сливочного масла я пришел к выводу, что мне больше всего нравятся неглазурованные, классические цитрусовые и медовые мадлены. Я также считаю, что мадлен идеально подходит для наслаждения через 5 минут после того, как достанется из духовки: на этом этапе они все еще немного теплые, а контраст между хрустящей, похожей на раковину стороной и мягкой маслянистой внутренней стороной наиболее ярко выражен. «Необычный» вкус часто не проявляется полностью, пока выпечка полностью не остынет; так что с мадлен я просто стараюсь.

                                Соотношения рецептов и методы смешивания мадлен

                                Вверху: Я пробовал кофе, яблочный сидр и мадлен с коричневым маслом, но в конце концов вернулся к простому цитрусовому вкусу.

                                С точки зрения соотношений рецепты мадлен во всем очень похожи: примерно равные части топленого масла, яиц, сахара и муки. Тесто обычно смешивается либо с использованием классической техники генуаза (взбивание яиц и сахара до стадии тройного / ленточного, затем добавление муки и масла), либо путем простого взбивания всех ингредиентов вместе.

                                Хотя метод genoise действительно дает более воздушные мадлен, я не думаю, что разница достаточно велика, чтобы оправдать более привередливую технику. Я обнаружил, что кратковременное нагревание яиц и сахара на водяной бане (кастрюле с кипящей водой) помогло создать красиво глянцевое эмульгированное тесто с минимальным перемешиванием, поэтому я рекомендую этот дополнительный шаг.

                                Желанный горб мадлен

                                Одна из привлекательных характеристик мадлен — горбинка. Это просто эстетика, да и мадлен без горба такие же вкусные.Но если вы собираетесь делать мадлен, вы можете стремиться к идеальной форме! Главный трюк для получения пышной горбинки — это температура и температура : в частности, холодная сковорода и холодное тесто + горячая духовка. Я рекомендую охладить тесто и сковородку на ночь для достижения наилучших результатов. Я также обнаружил, что выпечка мадлен в верхней трети моей духовки дает наиболее выраженные горбинки.

                                Использование правильного количества теста на лунку также является ключом к хорошему горбу. Вам нужно достаточно теста, чтобы, когда пирог поднимется, было достаточно теста, чтобы образовалась горбинка; но не настолько, чтобы переполнить колодец.Кастрюли для мадлен бывают всех форм и размеров, поэтому может потребоваться несколько тестов, чтобы определить идеальное количество для вашей.

                                Примечания Бейкера:

                                • Я консультировался со многими рецептами мадлен, работая над этим, в частности рецептами Дэвида Лебовица, Стефани Дуонг, Доминика Анселя, Даниэля Булуда и Baking Like a Chef.
                                • Я кладу противень для мадлен на предварительно разогретый противень, чтобы его легче было вращать во время выпечки.
                                • Чистое цитрусовое масло — одно из моих секретных средств для придания пикантного цитрусового аромата выпечке — немного важнее.Чаще всего я использую масло лимона Бояджиан и масло апельсина.
                                • Вы можете хранить тесто для мадлен в холодильнике несколько дней и выпекать его партиями. Повторно сливать масло и охладить сковороду между партиями (достаточно 15-20 минут в морозильной камере).

                                Цитрусовые и медовые Мадлен

                                Делает около 16 средних мадлен

                                Состав:

                                • 113 г несоленого сливочного масла, разделенное на кусочки
                                • 1 чайная ложка цедры лимона или апельсина
                                • 100 г универсальной муки
                                • 3/4 чайной ложки разрыхлителя
                                • 1/4 чайной ложки мелкой морской соли
                                • 100 г (около 2 больших) яиц, на комнатная температура
                                • 80 г сахарного песка
                                • 20 г меда
                                • 1/8 чайной ложки лимонного или апельсинового масла (по желанию)

                                Метод:

                                1. Растопите масло: В небольшой кастрюле растопите масло на слабом огне.Вы не пытаетесь подрумянить его или отогнать влагу, поэтому не дайте ему закипеть — снимите его, когда еще останется пара нерасплавленных кусочков, и дайте остаточному теплу закончить работу. После растопления отмерьте 100 г жидкого теста и добавьте цедру цитрусовых. Перелейте оставшееся масло в небольшую миску и охладите, чтобы немного застыть, пока вы закончите готовить остальное тесто (вы будете использовать это дополнительное масло, чтобы смазать сковороду для мадлен).
                                2. Установите водяную баню и приготовьте сухие ингредиенты: Залейте в среднюю кастрюлю 2-3 дюйма воды и доведите до кипения на среднем или слабом огне.Тем временем просейте вместе муку, разрыхлитель и соль в миску среднего размера и тщательно взбейте.
                                3. Разогрейте яйца и сахар: Когда вода закипит, взбейте яйца, сахар и мед в средней жаростойкой миске. Поставьте миску над кипящей водой (убедитесь, что дно миски не соприкасается с водой) и постоянно взбивайте на огне в течение 1-2 минут, пока смесь не станет однородной и слегка нагретой, около 95F. Выключите огонь и снимите миску.
                                4. Смешайте жидкое тесто мадлен: Просейте сухие ингредиенты в яично-сахарную смесь в два раза, используя венчик, чтобы осторожно, но тщательно перемешать. Добавьте смесь масла и цедры тремя порциями, осторожно взбивая, чтобы полностью перемешать после каждого добавления. Если используете, добавьте масло цитрусовых венчиком. Тесто должно быть блестящим и гладким, без видимых полосок муки или масла. С помощью гибкой лопатки сложите тесто несколько раз, чтобы все перемешалось равномерно.
                                5. Перелейте жидкое тесто в кондитерский мешок (или прижмите к тесту кусок полиэтиленовой пленки).Храните в холодильнике не менее четырех часов или до двух дней.
                                6. Приготовьте сковороду для мадлен: Используйте оставшееся размягченное масло, чтобы почистить каждую лунку формы для мадлен. Заморозьте до готовности, чтобы запекать мадлен.
                                7. Разогрейте духовку и заполните формы: Разогрейте духовку до 425F с решеткой в ​​верхней трети. Поставьте большой противень на решетку, пока духовка разогревается.
                                8. Когда духовка будет готова, достаньте подготовленную форму для мадлен из морозильной камеры. Заполните каждую лунку примерно на 3/4 (24-25 граммов в моей сковороде для мадлен).Не растекайте тесто до краев; он сам растечется в духовке.
                                9. Выпекать мадлен: Поместите заполненный противень на предварительно разогретый противень и сразу же уменьшите температуру духовки до 400F. Выпекайте, пока мадлен хорошо не поднимется и не станет твердым, а края не станут золотистыми, примерно 11–12 минут. Переверните форму на полпути. Переложите в решетку, чтобы остыть пару минут, затем аккуратно выньте мадлен из формы. Мадлен лучше всего употреблять в теплом виде, примерно через 5-10 минут после выпечки; а вот остатки можно хранить в герметичных контейнерах пару дней.

                                Десерт из слоеного теста с клубникой. Слойки с клубникой и бананом

                                В клубничный сезон обязательно побалуйте себя и своих близких вкуснейшими слоеными слоеными тестами! Воздушные и хрустящие, они хорошо сочетаются со сладко-ягодной начинкой. Домашние слоенки особенно хороши, пока они еще теплые, только что вынутые из духовки. Сироп растекается по хрустящим лепесткам теста, наполняя их клубничным сиропом, густым, свежим и таким ароматным!

                                Как сделать так, чтобы клубничная начинка не вытекла, а осталась внутри слойки?

                                Слойки из слоеного теста с клубникой можно приготовить разными способами: в виде треугольников, слоеных конвертов или пакетов.Главное, придать изделиям форму, чтобы начинка не вытекла. Ведь клубника при контакте с сахаром моментально начинает давать сок, который просто норовит «сбежать» на противень. Боясь потерять самое вкусное, некоторые хозяйки даже готовят слойки с клубникой без сахара, а затем посыпают готовую выпечку большим количеством пудры. Но в этом случае сироп внутри выпечки не такой сладкий и густой, как хотелось бы. Поэтому рекомендую еще положить сахар и загустить ягодный сок крахмалом, в котором клубнику нужно обвалять сразу после нарезки.В результате получаются клубничный сироп, невероятно сочный внутри и хрустящий снаружи — десерт, от которого невозможно отказаться!

                                Состав

                                • Слоеное тесто 500 г
                                • клубника 250 г
                                • сахар 2 ст. л.
                                • крахмала 1 ст. л.
                                • желток яичный 1 шт.
                                • мука для присыпки 1-2 ст. л.

                                Как приготовить слоеное тесто из клубники

                                Готовый десерт подавать теплым, пока сироп не пропитал тесто полностью.Если вам кажется, что десерт не слишком сладкий, можно сверху посыпать сахарной пудрой.

                                Привет, читатели блога У камина!

                                Вот и пришло лето, а вместе с ним и первые ягоды. Мы начали сезон клубники. Да, дожди, которые у нас бывают почти каждый день, сделали свое дело. Клубники много, они крупные, но сладости в них мало. Тем не менее, это не мешает вам насладиться этой вкусной и полезной ягодой.

                                Сегодня я хочу предложить вам рецепт клубнично-банановых слоек. Не знаю, как вы, а слоеное бездрожжевое тесто нам очень нравится, готовятся быстро, получаются вкусными, можно делать самые разные начинки.

                                Конечно, вы можете сделать такое тесто самостоятельно, но это довольно трудоемкое дело и если есть хорошая альтернатива, то почему бы и не воспользоваться. Готовое слоеное тесто продается в любом супермаркете, оно может быть дрожжевым и бездрожжевым. Как вы уже поняли, сегодня мы воспользуемся вторым.

                                Как я уже сказал, наша клубника в этом году кислая и, чтобы не было много сахара, я решил добавить банан, думаю, это не испортит вкус клубники, а только добавит приятных ноток. Но делать затяжки с клубникой можно только, решайте сами.

                                Рецепт слоеного слоеного теста с клубникой и бананом

                                Состав:

                                • Тесто слоеное бездрожжевое — 500 гр.
                                • клубника — 200 гр.
                                • банан — 1 шт.
                                • сахар — 2 ст.ложки
                                • крахмала — 1 ст. ложка
                                • немного муки для раскатки теста
                                • яйцо для смазывания слоек

                                Как сделать слоеное бездрожжевое тесто

                                1. Готовое бездрожжевое слоеное тесто в супермаркетах продается замороженным, поэтому его нужно сначала разморозить.
                                2. Тесто обычно продается в разной упаковке — в виде пластин и в виде рулета. Мне удобнее работать с тестом в тарелках. Можно сразу вынуть тарелки из упаковки, разделить их, чтобы они быстрее разморозились.Не нужно даже ждать 100% разморозки, как тесто станет податливым, можно приступать. А тесто в рулетах, при неполном размораживании, может порваться. Это мой опыт, но каждая хозяйка выбирает, какое тесто ей больше нравится.
                                3. Готовим начинку для затяжек. Клубнику хорошо промыть, нарезать небольшими кусочками, сделать то же самое с бананом, предварительно сняв с него кожуру. Клубнику смешать с бананом, всыпать сахар, крахмал и размешать.
                                4. Зачем мы добавляем крахмал. Ягоды с сахаром выделяют сок, а крахмал сгущает его и не дает ему стекать слишком много при выпечке.
                                5. Слегка посыпьте мукой поверхность, на которой мы будем раскатывать тесто. Слоеное бездрожжевое тесто раскатывать не нужно слишком много, я сделала прямоугольник из квадрата, раскатывая его в одном направлении, и разрезала пласт на четыре полоски.
                                6. Положите начинку на одну часть полоски. Старайтесь не класть его близко к краям.
                                7. Накройте начинку второй половинкой. Края необходимо хорошо защипнуть.
                                8. Выкладываем слоенки клубники и банана на противень, смазываем слегка взбитым яйцом.
                                9. Я накрыл противень тефлоновым листом, можно застелить бумагой для выпечки, пропитанной маслом. Можно просто выложить на смазанный маслом противень, но ягодный сироп, как бы мы ни старались защипать края, все равно найдет выход и тогда противень будет сложнее отмыть.
                                10. Ставим противень в разогретую духовку и выпекаем при 180 0 около 20 минут.
                                11. Как я и ожидал, края моих затяжек немного раздвинулись. Видимо положила пломбы чуть больше, чем нужно.Но мне так хочется, чтобы этой вкусняшки было больше. Но, поверьте, утечки сока не так уж и много, благодаря крахмалу, о котором я упоминал выше.

                                фото 1.
                                Вытащите тесто из морозильной камеры за 2-3 часа до приготовления и дайте ему полностью разморозиться.


                                фото 2.
                                Клубнику вымыть и удалить чашелистики. Засыпать сахарным песком. Часть сахара перейдет в клубничный сок, поэтому, если вам нравится очень сладкая начинка, количество сахарного песка, указанное в рецепте, можно увеличить.Обожаю кислую начинку, а для сладкого присыпаю готовые слоенки большим количеством сахарной пудры.

                                После того, как клубника даст сок, процедите ягоды и можно даже немного отжать. Орехи (мускатный и грецкие) измельчить и смешать с клубникой.


                                фото 3.
                                Готовое тесто раскатать так, чтобы толщина была уменьшена вдвое, слои могут отличаться по толщине у разных производителей слоеного теста, но, как правило, она составляет 5-7 мм.
                                Нарезать квадратами 10 * 10 см и положить начинку в центр каждой начинки по столовой ложке с горкой.
                                Свернуть конверты. Центр загнутых углов можно проколоть вилкой или зубочисткой, чтобы конверты не развалились во время выпечки.
                                Готовые слоенки выложите на смазанный маслом противень, не забывайте, что эти пирожные довольно сильно увеличиваются в размерах.


                                фото 4.
                                Поставить запекаться в уже разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут.
                                На фото разворачиваются непроколотые углы затяжек. Те, что оставались закрытыми, протыкали зубочисткой в ​​самом центре.
                                Готовые слоенки можно посыпать корицей или сахарной пудрой какао.


                                фото 5.
                                Это те же слоенки из готового теста, но с яблочной начинкой, приготовленные аналогичным образом. Нарезанные дольки яблока замачивали в сахаре примерно на час. Отжали сок, а яблоки смешали с орехами. При желании в эту начинку можно добавить немного корицы или густого джема.

                                Начинка для слоек с ягодами или фруктами может быть приготовлена ​​из замороженной клубники, смородины, персиков… Замороженные ягоды при разморозке выделяют излишки сока, но если залить их сахаром, то этот процесс пойдет быстрее, а излишков сока будет больше.

                                И снова вкусная выпечка на нашем столе! из готового бездрожжевого теста можно назвать домашнюю выпечку, очень вкусную и быструю. Последний критерий для современной женщины можно назвать одним из основных.

                                Начинка в слоеных слоях может быть сладкой или соленой. Поэтому такие прямоугольные пироги можно подавать как на десерт, так и на закуску.Вы также можете взять их с собой в школу или с мужем на работу.

                                Слойки из готового бездрожжевого слоеного теста получаются намного интереснее и вкуснее, чем из дрожжевого, поэтому при выборе следует отдавать предпочтение именно этому полуфабрикату.

                                Если вы выбираете замороженное тесто в виде рулета или слоями, то советуем остановиться на втором варианте. Слоеное тесто разморозится быстрее, что сэкономит время на приготовлении.

                                Слойки из слоеного теста с капустой

                                Если вы пригласили друзей и подруги с энтузиазмом согласились попробовать ваш новый торт, а мужчины сообщили, что несут пиво, не паникуйте.Предлагаем вам чудесный рецепт слоек с капустой и грибами. Также в начинку добавляют жареный лук и морковь. Из готового слоеного теста приготовим слоёное печенье. Хорошо, что этот замороженный полуфабрикат теперь можно купить в любом супермаркете. Я, например, всегда храню упаковку в морозилке, так сказать на всякий случай. Ведь из слоеного теста быстро можно приготовить как сладкий десерт к чаю, так и соленую закуску. Его можно подавать к чаю, в качестве закуски, а к пиву брать с собой на пикник или в путешествие.Такие слойки получаются настолько вкусными, хрустящими и легкими, что мгновенно рассыпаются со стола. Так что сколько бы вы ни готовили, уверяю, много не будет. Итак, приступим.

                                Как приготовить готовое слоеное тесто со свежей капустой, жареными грибами, луком и морковью

                                Состав:

                                • Замороженное слоеное тесто 450-500 г,
                                • Свежая белокочанная капуста — 400 г,
                                • Свежие шампиньоны — 300 г,
                                • Лук — 50 г,
                                • Морковь — 70 г
                                • Масло подсолнечное,
                                • Соль, перец — по вкусу
                                • Яйцо — 1 шт.,
                                • Кунжут или семена льна для опудривания.

                                Рецепт

                                1. Вынуть тесто из морозильной камеры … Оно должно немного разморозиться.

                                2. Шампиньоны очистить, вымыть и нарезать кубиками.

                                3. Вылить грибы на разогретую на подсолнечном масле сковороду (примерно 80 мл). Добавьте полстакана воды, накройте крышкой и тушите 5 минут.

                                4. Откройте крышку, посолите и поперчите грибы. Теперь готовим без крышки. Вода должна испариться.

                                5.Лук очистить, вымыть и мелко нарезать. Добавляем к грибам. Помешивать.

                                6. Морковь вымыть, очистить и натереть на мелкой терке.

                                7. Выложите морковь в сковороду. Долить еще подсолнечного масла … Перемешать и варить до золотистой корочки. Затем отложите сковороду в сторону, чтобы начинка остыла.

                                8. Очистить капусту от вялых листьев и мелко нарезать.

                                9. Смешать капусту с жареными грибами и овощами.

                                10. При желании можно добавить еще мелко нарезанного укропа.

                                11. Разделить тесто на две половинки. Раскатайте первый противень по размеру.

                                12. Противень смазать растительным маслом … Теперь положить на него лист раскатанного теста. Нарезать квадратами. У меня обычно получается 5х5 = 25 квадратов.

                                13. Теперь разместите заполнение в виде слайда на каждом квадрате.

                                14. Второй слой раскатать чуть больше первого.

                                15. Покройте наполненную основу вторым слоем. Второй слой также разрежьте на квадраты, но уже по границам первого.

                                16. Теперь просто надавите пальцем по границе срезов первого и второго слоев. Те. вы нажимаете пальцем по периметру каждого квадрата. Получается, что слойки нам нужно слепить, чтобы начинка оставалась внутри и не выпадала при выпечке.

                                17. Слегка взбить яйцо вилкой и смазать слойку. Сверху посыпать семенами льна или кунжута. Ставим противень в разогретую духовку. Выпекаем при 180 градусах 25-30 минут до румяной корочки.

                                18. Готовые слойки сразу снимите с противня. Приятного аппетита!


                                Пошаговое фото рецепт сегодняшнего меню представлен в виде приготовления сладких слоек с фруктово-ягодной начинкой из клубники и банана, но ничто не мешает приготовить слоенки с яблоком, смородиной, сыром, творогом, тыквой или .

                                Кстати, можно и простые слойки с сахаром приготовить в духовке, а потом заполнить пустоты любым кремом, ну а коржи почему бы не ?!

                                Экспериментируйте и порадуйте свою семью вкусной и простой выпечкой!

                                рецепт бездрожжевого слоеного теста с клубникой и бананами

                                Состав:

                                • Бездрожжевое слоеное тесто 4 слоя (1 упаковка),
                                • Клубника (или любые другие ягоды) — 200 грамм,
                                • Банан — 1 штука
                                • Крахмал — 1 столовая ложка
                                • Сахар — 2 столовые ложки
                                • Мука для обсыпки стола,
                                • Яйцо для смазывания теста.

                                Процесс приготовления:

                                Сначала разморозьте слоеное тесто. Я лежал на столе час или полтора. Работать с листами слоеного теста очень удобно. Лист сразу же можно раскатать и разрезать на необходимое количество затяжек. Но если вы возьмете тесто рулетом, разморозить его нужно дольше, чтобы при раскладывании не сломалось.

                                Можно пойти на хитрость, если заранее знаешь, что завтра, например, будешь готовить слоеную лепешку. Затем вечером переставляем пакет с тестом из морозилки в холодильник.К тому времени, когда вы его приготовите, он станет мягким и податливым.

                                Пока тесто тает, приготовьте начинку. Сегодня у нас очень вкусная ягода, которая в этой выпечке отлично сочетается с бананом. Начинки в слоях много не нужно, поэтому берем сто-двести граммов клубники или земляники. И даже банана у нас будет много.

                                Клубнику промываем, при необходимости удаляем листья. Ягодку разрежьте на четыре части. Вымойте банан, очистите его и нарежьте кубиками.Перемешать в чашке, добавить сахар по вкусу (я добавила две столовые ложки, для тех, кто любит посластнее — добавляйте еще).

                                Клубника придает выпечке кислинку. А вот банан придаст такой слоеной выпечке сладости и интересного аромата. Я даже не пожалела, что объединила эти два ингредиента. Получилось очень вкусно.

                                Добавляем в ягоды крахмал, чтобы фруктово-ягодная начинка не сильно растекалась при выпечке. Все перемешать, начинка готова. То же самое поступаем и с замороженными ягодами.

                                Слегка посыпьте стол мукой, чтобы тесто не прилипало к столу и скалке. Сильно раскатывать слоеное тесто не обязательно, только слегка, чтобы оно не было тонким.

                                Слой нарезаю на прямоугольники специальным фигурным валиком (ножом) для хвороста или пирожков, чтобы края слоев были красивыми.

                                Из одного листа вышло три продолговатых прямоугольника. Выкладываем начинку, примерно 1-2 чайные ложки на порцию. Боялась, что при выпечке просто вытечет много начинки.И вот мне захотелось добавить в тесто еще этой вкусняшки. Накройте клубнику слоем и очень хорошо защипните края.

                                Зажимаем сильнее, чтобы максимально прижать края. На смазанный маслом противень выложить клубничный и банановый слойки. Смазывала маслом противень … Можно также использовать для этого пергаментную бумагу, для запекания она очень удобна.

                                В общем, почти все готово, осталось разогреть духовку и поставить слоеную выпечку. Пока духовка разогревается, будем смазывать тесто.сырое яйцо, чтобы выпечка была золотисто-коричневой и аппетитной. Я просто взбиваю яйцо вилкой в ​​тарелке. А потом смазываю тесто силиконовой кисточкой.

                                Выпекаем сладкие слоенки при температуре 180 градусов от двадцати до тридцати минут. Понимаете, все зависит от вашей духовки. Как они подрумянятся, значит готовы.

                                На втором противне я решила сделать небольшие надрезы на слоях, чтобы посмотреть и сравнить, какие пироги будут красивее после выпечки.

                                Смотрите сами, на главном фото все хороши!

                                Это восхитительные слоеные пирожные с клубникой, которые у нас сегодня появились, угощайтесь!

                                Спасибо Светлане Кисловской за рецепт и фото слоек.

                                Рецепт слоеного теста с заварным кремом может вам понравиться:

                                Сайт «Блокнот рецептов» желает вам приятного чаепития!

                                Сегодня я не знала, что испечь. На улице после грозы холодно и я решила побаловать семью сладостями. Подумал, подумал и придумал — сегодня будут слоенки с клубникой из слоеного теста, и по привычке пишу рецепт для вас — мои читатели, чтобы вы могли приготовить это вкусное тесто.

                                Слойки приготовить очень просто. Главное, чтобы под рукой было слоеное тесто. Он почти всегда ждет меня в морозилке. Чаще всего покупаю, но иногда делаю сам. В этот раз я использовал готовый.

                                Так как сезон клубники уже заканчивается, хотелось насладиться этими ягодами и начинкой для слоек в полной мере, я выбрала ароматную клубнику. Прекрасны получились слоенки со свежей клубникой: нежная и сочная кисло-сладкая начинка и хрустящее румяное тесто.Горячая выпечка отлично сочетается с холодным сливочным мороженым. Для лета это отличное сочетание. Рассказываю, как готовить.

                                Состав

                                • 150 г готового слоеного теста
                                • горсть свежей клубники
                                • 3 столовые ложки картофельного крахмала
                                • 3 столовые ложки Sahara
                                • 1 яйцо для чистки

                                Рецепт слоеного теста с клубникой, шаг за шагом

                                1. Разморозьте слоеное тесто, чтобы с ним было легче работать.
                                2. Размороженное тесто нарезать прямоугольниками 16х8 см (размер может быть любым, исходя из ваших предпочтений и пожеланий).
                                3. Каждую часть заготовки присыпать картофельным крахмалом. Это предотвратит намокание теста, а весь сок останется внутри слоек.
                                4. Теперь ягоды. Клубнику промыть, очистить от кожуры, разрезать на 2-4 части и выложить на половину кусочка поверх слоя крахмала.
                                5. Сверху посыпать начинку сахаром. Чем слаще ягоды, тем меньше сахара можно добавить.
                                6. Покрытие ягодным начинкой второй половинки торта.
                                7. Соедините концы вилкой.
                                8. Переносим заготовки на противень, который застилаем бумагой для выпечки.
                                9. Смажьте их яйцом и отправьте в разогретую духовку и запекайте при 200 градусах до золотистого цвета. Во время варки тесто будет подниматься и пузыриться — это нормально.
                                10. Итак, слоеное тесто с клубникой готово. Я подала его с мороженым, которое прекрасно дополняет вкус.
                                  Это отличный десерт на лето, поэтому рекомендую вам тоже его попробовать.

                                .
  • Leave a Reply