Сливовое варенье с яблоками: Варенье из яблок и слив рецепт, как приготовить яблочно сливовое варенье на Webspoon.ru

Содержание

Яблочно-сливовое варенье. Варенье из яблок и слив Как приготовить варенье из сливы и яблок

Ароматное варенье из слив с яблоками хорошо сочетается с различными дополнительными добавками для вкуса: бутонами гвоздики, палочками ванили, измельченным имбирным корнем.

Основное правило приготовления варенья: использовать свежие ингредиенты без гнили и мягких участков. Вкус сладкого десерта получается необыкновенным, от варенья невозможно оторваться.

Пошаговый рецепт с картинками поможет вам разобраться в процессе приготовления и приготовить быстро и просто вкусное лакомство.

Время на приготовление: 7 часов.

Рецепт рассчитан на 1 банку.

Продукты:

  • спелые сливы – 700 гр;
  • лимонная кислота – 0,5 ч.ложки;
  • яблоко – 300 гр;
  • сахар кристаллический (белый) – 700 гр.
  • вода теплая – 1 стакан.

Как приготовить варенье из слив с яблоками

Для начала помоем сливы, надрежем фрукт ножиком и аккуратно достанем косточку. После разделим сливу на дольки и выложим в кастрюлю.


Затем яблоки помоем, срежем кожуру, нарежем мякоть кусочками и выложим в таз.


Теперь пересыпаем фрукты сахаром и аккуратно перемешиваем. Прикроем кастрюлю крышкой, и оставим на 5-6 часов, чтобы фрукты размягчились и дали сок. При отсутствии сахара заменим пчелиным медом, фруктовым сахаром.


Поставим кастрюлю на огонь и добавим 1 стакан теплой воды, перемешаем и будем варить до кипения. Затем убавим огонь до минимума и варим еще 40 минут, не забываем перемешивать. Обязательно снимаем белую пенку шумовкой. Для сохранения цвета рекомендуем влить лимонный или апельсиновый сок или добавить лимонную кислоту. Для ароматности всыпаем в сливово-яблочное варенье ванильный сахар, молотую корицу, грецкие орехи, измельченный корень имбиря.


Также можем готовить варенье в несколько приемом по 5-10 минут с перерывом в 5-6 часов. Используя такой способ, сливово-яблочное варенье получится густой консистенции с насыщенной расцветкой. Заранее помоем и обсушим стеклянную емкость от жидкости. В чистую, сухую простерилизованную банку наливаем горячее свежесваренное варенье до уровня верхнего борта.

Лето — не только время приятного отдыха на морском побережье или в деревне, но и сезон заготовок. Каждая хорошая хозяйка пытается сохранить кусочек тепла и солнца в консервации, и приготовление варенья из слив и яблок считается доброй традицией — именно это лакомство в морозные дни напомнит о жарком сезоне.

Сочетание в варенье кислых сортов яблок и сочных слив отлично известно хозяйкам, ведь эту заготовку, пользуясь разными рецептами, готовят практически все. Особенностей и секретов приготовления немало, и один из них — многое зависит от сырья, используемого в консервации.

Яблоки лучше использовать кислые, но полностью созревшие. Если плоды слишком твердые, придется разрезать их на несколько мелких частей. Сливы рекомендуется брать сочные и крупные — при необходимости измельчить на дольки.

Готовить консервацию лучше в эмалированной посуде, если кастрюли подходящих размеров в доме не найдется, взять медную емкость для варки.

Подготовка основных ингредиентов

Первое, чем нужно заняться — подготовкой яблок. Их предварительно промыть, очистить, удалить все червоточины, загнивающие или подсыхающие участки. Обязательно удалить сердцевину, после чего порезать на четвертинки. Если фрукты мелкие, рекомендуется использовать в приготовлении половинки.

Сливы промыть, проверить, нет ли поврежденных участков, если есть признаки загнивания или сухие пятна, удалить их острым ножом. Разрезать плоды на половинки, удалить косточки. Далее следовать рецептам — разрезать на более мелкие ломтики или оставить так.

Способы приготовления варенья из яблок со сливой

Есть несколько вариантов приготовления ароматной заготовки из сливы и яблок. Самый простой способ — просто соединить фрукты с сахаром и проварить до готовности. Есть и более сложные рецепты — с добавлением дополнительных компонентов.

Если времени на приготовление не хватает, можно воспользоваться помощью мультиварки, которая сделает большую часть работы. Варенье в ней получается ничуть не хуже, чем в медном тазике или эмалированной кастрюле.

Простой рецепт

Самая простая консервация еще не означает, что по вкусу она уступает изысканным рецептам. Аромат и вкусовые качества варенья удовлетворят запросы самого привередливого гурмана.

Приготовление:

  1. Нарезанные дольками яблоки (700 г) отправить в емкость, в которой будет готовиться консервация, засыпать сахаром (350 г).
  2. Сверху на сахар положить дольки слив (600 г), поверх фруктов насыпать 400 г сахара.
  3. Оставить на 3 часа, перемешивать не нужно.
  4. Варить массу, помешивая, полчаса, обязательно удаляя пену.

Разложить консервацию по банкам, укупорить, проверить герметичность.

В мультиварке

Сократить время и приготовить ароматную консервацию поможет мультиварка. Вариантов приготовления заготовки есть немало, но чаще всего используется рецепт:

  1. Поместить в чашу мультиварки по 500 г яблок и слив.
  2. Насыпать сахар (850 г), встряхнуть чашу, оставить на 2 часа.
  3. Включить режим «Тушение» на полчаса.

Готовую консервацию отправить в стерилизованные банки, произвести укупорку. Банки укутать до полного остывания.

С корицей

Варенье из фруктов с добавлением корицы чаще всего используют в выпечке — пирожки приобретают особый аромат и вкус.

Приготовление:

  1. В емкость для варки влить воду (200 мл), положить частички яблок (1 кг) и слив (1 кг).
  2. Засыпать плоды сахаром (1,2 кг), оставить на час.
  3. Поставить емкость на огонь, проварить полчаса, снять.
  4. На следующий день продолжить варку, готовить, часто помешивая, 30 минут. Попробовать варенье — если мало сахара, немного добавить.
  5. За 3-6 минут до конца варки положить в массу корицу (10 г).

Массу разлить в емкости из стекла, закатать, перевернуть вниз крышкой для охлаждения.

Важно! Корица может стать причиной порчи заготовки, поэтому рекомендуется перестраховаться и произвести стерилизацию — на банки 0,5 мл достаточно четверти часа.

Рецепт «Пятиминутка»

Сварить варенье можно и по популярному у хозяек рецепту «Пятиминутка», который используется для разных плодов.

Приготовление:

  1. Смешать по 500 г частичек слив и яблок.
  2. Засыпать массу сахаром (1 кг).
  3. Отправить емкость на огонь, варить 5 минут.
  4. Снять смесь, оставить до полного охлаждения.
  5. Поставить опять на огонь, прокипятить опять 5 минут.
  6. Повторять процесс 4 раза, после чего варить до готовности (не менее получаса).

Произвести фасовку по банкам, укупорить.

Хранение готового продукта

Сохранить на зиму варенье без потерь получится только при правильном хранении. Важно отправить сразу после охлаждения консервацию в холодный подвал или погреб. Если заготовок немного, использовать для хранения рекомендуется холодильник.

Даже если хранение заготовок проводится по всем правилам, обязательно нужно регулярно проверять, не начало ли варенье портиться. Это нередко случается при неправильном приготовлении.

Домашние заготовки — тема буквально неисчерпаемая, и обсуждать её можно бесконечно. Особенно когда дело касается десертов, сладостей, прочих вкусностей. Например, способа варки варенья и того, из каких ягод и фруктов оно готовится.

Прелесть сливово-яблочного ассорти

И яблок не просто очень полезное, но и чрезвычайно вкусное. Ласкающая язык сладость сочетается с приятной кислинкой и легкой терпкостью. Букет ощущений порадует не только обычных любителей сладкого, но и привередливых гурманов. Особенно если и яблок состоит из сиропа и пикантных кусочков фруктов, которые так аппетитно тают на языке. А яркий цвет навевает воспоминания о благодатной летней поре. Подобный десерт станет украшением любой чайной церемонии, с ним оладушки или сырники буквально съедаются на ура, и даже не слишком любимая детками манная каша будет проглочена без возражений. Кроме того, если варенье из слив и яблок получится достаточно густым, оно послужит великолепной начинкой для всякого рода пирогов, рогаликов и прочей сдобы. Как видите, наше фруктовое ассорти хорошо со всех сторон! Дело остается за малым: взять и приготовить! И тут как нельзя наиболее полезной окажется наша статья. Ведь здесь приведены подробные и оригинальные инструкции того, из слив и яблок.

Аромат корицы и детства

Первый наш рецепт очень прост. Для приготовления лакомства вам требуется по килограмму фруктов обоего вида, столько же сахара, 100 г воды и полторы чайные ложечки корицы. Яблоки очистите от семян и порежьте тонкими дольками. У слив отделите мякоть от косточек. А сами ягоды разрежьте на половинки и более мелкие кусочки. Старайтесь их не мять, чтобы ваше варенье из яблок со сливой имело привлекательный, товарный вид. А чтобы не чернели яблоки, пока вы их обрабатываете, дольки кладите в подсоленную воду. Когда с чисткой справитесь, плоды соедините в широком тазу, встряхните несколько раз, чтобы они перемешались. Сверху присыпьте корицей и частью сахара. Прикройте таз и оставьте на несколько часов, чтобы фрукты пустили сок. После этого влейте воду и ставьте таз на огонь. Дождитесь, пока варенье из яблок со сливой закипит, продержите его в таком состояние 10 минут, потом отставьте в сторону на 7 часов. Опять повторите процедуру, не забывая заготовку тщательно перемешивать для равномерного прогрева. Лучше это делать деревянной лопаткой. После 4-го кипячения по 10 минут готовое варенье разлейте по стерильным банкам и закатайте.

Варенье «по-домашнему»: ингредиенты

Попутно отметим, что если вы затрудняетесь в выборе сортов фруктов, то из яблок для консервирования замечательно подходят Райские, Антоновка, Анис, Пепин, Ранет, Симиренко. А из слив — знаменитая Венгерка, Мирабель, Ренклод, Персиковая. Главное условие — чтобы мякоть была достаточно плотная и не разваривалась, а косточки удалялись легко. В варенье из яблок и сливы на зиму по-домашнему часто кладут и алычу. Правда, её приходится готовить отдельно, перетирать через сито или дуршлаг, чтобы выбрать косточки. А потом уже добавлять к яблокам. Предлагаемое «домашнее» варенье готовится из 1,5 кг одного вида плодов и 1 кг других — на усмотрение хозяек. Сахара требуется в пределах 2 кг.

Варенье «по-домашнему»: приготовление

Очищенные от семян яблоки нарежьте на 6-8 половинок (а если маленькие плоды — пополам) и поместите на 5-7 минут в кипяток на бланшировку, затем остудите. Так же поступите с очищенными сливами — можно в той же воде. Её не выливайте — это будет основа для сиропа. Переложите плоды в кастрюлю, в которой они будут вариться. Из 2,5 стаканов воды и 1 кг сахара сделайте сироп (растворите в кипятке, проварите 5 минут, снимая пену, процедите) и, не дав ему остыть, горячим залейте фрукты. Выдержите часа 4, потом ставьте на огонь и после закипания варите ещё 7 минут. Теперь варенье с плиты снимайте и оставьте его настаиваться часов 8. Для второго этапа приготовления потребуется ещё сироп — стакан воды и второй килограмм сахара. Влейте жидкость в варенье и снова кипятите не менее 7 минут. На 4-й раз закипания можете добавить немного ванили и закрывайте! Вот вкуснейший десерт и готов.

Из слив и яблок получается очень вкусное, густое варенье, которое также можно использовать для приготовления пирогов, пирожков и слоек. Сливы придают красивый, рубиновый оттенок, а яблоки насыщают ароматом. Количество сахара всегда можно регулировать в зависимости от сорта яблок и слив, чем они слаще, тем меньше сахара понадобится. Варенье варится в собственном соку, но ему необходимо дать образоваться. Для этого нарезанные дольками фрукты, засыпают сахаром и оставляют на несколько часов. В таком случае получится не водянистым, а густым, отлично подходящим для начинки в разную выпечку. А если варенье превратить в пюре при помощи брендера, получится превосходный джем. Воспользуйтесь заготовки для

пошагового приготовления варенья из слив и яблок на зиму с фото , и у вас будет прекрасный десерт к чаю!

Ингредиенты для приготовления варенья из слив и яблок на зиму

Пошаговое приготовление варенья из слив и яблок на зиму с фото


Варенье из яблок и слив подают в качестве десерта к чаю, блинчикам, белому батону или начиняют им выпечку. Приятного аппетита!

Приветствую вас, дорогие друзья! В садах созрели летние сорта яблок, и самое время приготовить вкусную и интересную заготовку с этим полезным фруктом. Сегодня я вам хочу рассказать про замечательное варенье: яблоко со сливой, а также показать, как приготовить варенье из сливы и яблок, чтобы оно получилось густым и невероятно вкусным.

Богатые природным желирующим веществом (пектином), яблоки позволяют обходиться без искусственных аналогов-загустителей и уваривать жидкое варенье до текстуры конфитюра. Варенье из яблок со сливой, как раз тот случай, когда фрагменты фруктов равномерно распределяются по всему объему, не оседают на дно и покрываются обволакивающим сиропом.

Варенье ассорти из яблок и слив может стать универсальной добавкой для бисквитов, рогаликов, сыров, творога и блинов. Вы заинтригованы? Тогда добро пожаловать ко мне на кухню, где я во всех подробностях расскажу как сварить варенье из яблок и сливы.

Ингредиенты:

  • яблоки 300 г;
  • сливы 200 г;
  • сахар 500 г.

Как сварить варенье из яблок и сливы:

Чтобы приготовить варенье из яблок и слив на зиму отбираем для домашнего варенья качественные плоды: зрелые, без гнили. Перед нарезкой хорошенько промываем в холодной воде, обираем или просушиваем на тканом полотенце.

Мясистые сливы разрезаем или разрываем пополам, сначала делим продольными брусками, затем — поперек, кубиками. Сливовая мякоть смешается с яблочной, а более жесткая и темная кожица проявится контрастным вкраплением и создаст некую декоративность.

С чистых яблок обязательно снимаем кожуру, вырезаем сердцевину, а остальное трем мелкой стружкой и на этом этапе удобно использовать сырную терку.

Соединяем яблочную кашицу и кусочки слив с сахарным песком, встряхиваем и на полчаса оставляем в покое — даем раствориться сахару и образоваться жидкости, как этого требует рецепт варенья из яблок и слив.

Сладкую смесь с большим количеством сока ставим на верхний огонь, кипятим, снижаем температуру и при слабом кипении держим следующие 25-30 минут. Не оставляем наше будущее варенье из яблок и слив без присмотра, периодически перемешиваем и отделяем густеющий состав от стенок, предохраняем от подгорания. Желая усилить аромат, бросьте ваниль, корицу, анис или другие пряности.

Изменившее консистенцию и цвет яблочно-сливовое варенье готово! В меру желированное, живописно рубиновое, с деликатной кислинкой.

Варенье из слив с яблоками

Варенье из слив с яблоками – пошаговый рецепт с фото

Сливы и яблоки – по-моему, довольно неплохое сочетание, согласитесь! Сегодня я хочу вам предложить сварить вкусное варенье, которое и будет сливово-яблочным. Вкус такого варенья получается бесподобным, консистенция шикарная, благодаря яблокам, варенье после остывания получается густым.

Для рецепта можно также использовать другие добавки, к примеру, сюда прекрасно впишется немного корицы – ну это все на любителя. Зимой такое варенье идеально подойдет к чаю, молоку, его вкусно подать с печеньем или пряниками. Также вы можете использовать домашнее лакомство в качестве наполнения пирогов или пирожков, тарталеток или песочных изделий.

Ингредиенты:

  • Сливы – 350 г
  • Яблоки – 200 г
  • Сахар – 0,5 кг

Как приготовить варенье из слив с яблоками

Подготовить все продукты по списку. Выбрать самые вкусные сливы, проверить, чтобы они были без испорченностей и повреждений. Сгрузить сливы в миску, залить водой и вымыть. После слегка просушить сливы.

Очистить все подготовленные сливы от косточек.

Яблоки вымыть и просушить, удалить сердцевину с семечками. Нарезать яблоки небольшими дольками или кубиками – как вам больше нравится. Соединить яблоки и сливы.

Всыпать к подготовленным ингредиентам всю порцию сахарного песка.

Перемешать сливы с яблоками, оставить на 15 минут в покое, чтобы сливы дали немного сока. После этой нехитрой процедуры переставить емкость на огонь.

Варить сливы с яблоками 15 минут, пенку, которая будет после закипания, удалить при помощи шумовки. Также, к этому моменту следует подготовить тару – баночки для варенья вымыть и стерилизовать удобным способом.

Наполнить банки вареньем, сразу набросить на горлышко стерильную крышку и закатать. Поставить заготовки дном вверх, укутать пледом и оставить на сутки в покое. Вот и все, спустя время перенести варенье в погреб.

Приятного аппетита!

Варенье яблочное со сливками. Простые и необычные рецепты варенья из яблок и сливы

Красные или синие сливы окрашивают варенье в тёмно-розовый цвет, а джем из желтых слив с яблоками получится янтарным. Выбираем сорт и цвет по своему вкусу и кошельку. Сливы должны быть чуть недозрелыми, их легче обрабатывать.

Надрезаем сливу, достаём косточку. Очищаем от косточек все плоды, помещаем в дуршлаг. Ополаскиваем проточной водой – сначала горячей, затем холодной.

Кисло-сладкие яблоки моем, удаляем серединку. Нарезаем яблочки кубиками небольшого размера.


Высыпаем обработанные фрукты в таз или большую кастрюлю. Наливаем на дно немного горячей воды.


Добавляем сахарный песок, перемешиваем с фруктами и ставим посуду на плиту.


На слабом огне доводим до кипения. Периодически встряхиваем таз и аккуратно перемешиваем, чтобы сахар быстрее растаял. После закипания готовим на умеренном огне. Нужно, чтобы масса интенсивно кипела.


Примерно через 30 минут пена сойдет, сироп начнёт равномерно булькать. На этом этапе сгоняем пенку к центру посуды, снимаем чистой столовой ложкой. Варим в общей сложности 40 минут, этого времени достаточно, если яблоки нарезаны не очень толстыми ломтиками, а сливы мелкие. Готовые яблоки становятся розовыми и прозрачными.


Остужаем варенье в кастрюле или в тазу. Банки тщательно моем, высушиваем в жарочном шкафу при температуре около 100 градусов Цельсия. Раскладываем остывшее варенье по банкам, завязываем пергаментной бумагой или закрываем чистыми и сухими крышками. Храним в сухом, прохладном, тёмном месте. Температура хранения не выше +18 градусов Цельсия.

Приветствую вас, дорогие друзья! В садах созрели летние сорта яблок, и самое время приготовить вкусную и интересную заготовку с этим полезным фруктом. Сегодня я вам хочу рассказать про замечательное варенье: яблоко со сливой, а также показать, как приготовить варенье из сливы и яблок, чтобы оно получилось густым и невероятно вкусным.

Богатые природным желирующим веществом (пектином), яблоки позволяют обходиться без искусственных аналогов-загустителей и уваривать жидкое варенье до текстуры конфитюра. Варенье из яблок со сливой, как раз тот случай, когда фрагменты фруктов равномерно распределяются по всему объему, не оседают на дно и покрываются обволакивающим сиропом.

Варенье ассорти из яблок и слив может стать универсальной добавкой для бисквитов, рогаликов, сыров, творога и блинов. Вы заинтригованы? Тогда добро пожаловать ко мне на кухню, где я во всех подробностях расскажу как сварить варенье из яблок и сливы.

Ингредиенты:

  • яблоки 300 г;
  • сливы 200 г;
  • сахар 500 г.

Как сварить варенье из яблок и сливы:

Чтобы приготовить варенье из яблок и слив на зиму отбираем для домашнего варенья качественные плоды: зрелые, без гнили. Перед нарезкой хорошенько промываем в холодной воде, обираем или просушиваем на тканом полотенце.

Мясистые сливы разрезаем или разрываем пополам, сначала делим продольными брусками, затем — поперек, кубиками. Сливовая мякоть смешается с яблочной, а более жесткая и темная кожица проявится контрастным вкраплением и создаст некую декоративность.

С чистых яблок обязательно снимаем кожуру, вырезаем сердцевину, а остальное трем мелкой стружкой и на этом этапе удобно использовать сырную терку.

Соединяем яблочную кашицу и кусочки слив с сахарным песком, встряхиваем и на полчаса оставляем в покое — даем раствориться сахару и образоваться жидкости, как этого требует рецепт варенья из яблок и слив.

Сладкую смесь с большим количеством сока ставим на верхний огонь, кипятим, снижаем температуру и при слабом кипении держим следующие 25-30 минут. Не оставляем наше будущее варенье из яблок и слив без присмотра, периодически перемешиваем и отделяем густеющий состав от стенок, предохраняем от подгорания. Желая усилить аромат, бросьте ваниль, корицу, анис или другие пряности.

Изменившее консистенцию и цвет яблочно-сливовое варенье готово! В меру желированное, живописно рубиновое, с деликатной кислинкой.

Описание

Яблочно-сливовое варенье на зиму сегодня мы приготовим по оригинальному рецепту. Получится оно очень вкусным и очень насыщенным, так как для его создания мы будем использовать минимальный объем воды. Таким образом, вариться фрукты будут практически в собственном соку и получатся очень насыщенными. Очень часто к варенью добавляют специи, хотя классический способ приготовления их не предусматривает. Чаще всего используют сушеную гвоздику, веточки ароматной корицы, мяту и даже острый перец. Таким образом, любой рецепт можно разнообразить и создать нечто новое. Но это уже по желанию. Если хотите быть уверены в конечном результате, точно предерживайтесь наших рекомендаций.
Мы будем готовить варенье с яблоками и сливами по достаточно простому пошаговому фото рецепту. Изюминкой такого лакомства станут мандарины: именно в их соке и будут вариться основные ингредиенты. В домашних условиях такое варенье получится полностью натуральным и очень полезным. Его просто необходимо закрывать на зиму для того, чтобы запастись вкуснейшими фруктами и их витаминами.
Приступим к закрытию на зиму варенья из яблок со сливами без косточек.

Ингредиенты

Яблочно-сливовое варенье — рецепт приготовления

Выбирайте сорт яблок в зависимости от того, какой вкус варенья в результате вы хотите получить. Тщательно промываем фрукты, избавляемся от плодоножек и сердцевин, нарезаем плоды аккуратными одинаковыми кубиками как на фото или дольками.


Сливы сначала моем, а затем разделяем на половины и удаляем косточки. После этого их можно порезать на кусочки под стать яблокам или же дольками и отправить к остальным ингредиентам в глубокую подходящую кастрюлю. Засыпаем тут же весь подготовленный сахар и пакетик ванилина к нарезанным фруктам. Из мандаринов выжимаем любым удобным способом сок, заливаем его в кастрюлю.


Тщательно перемешиваем все ингредиенты, ставим кастрюлю на плиту, включаем небольшой огонь и варим лакомство в течение 15-20 минут. Затем заливаем к фруктам указанный объем воды, перемешиваем, увеличиваем огонь и доводим до кипения. Варим фрукты в собственном соку еще 15 минут, затем снимаем с плиты.

Очень трудно сосчитать существующее количество рецептов заготовок из фруктов и ягод. Приготовление заготовок на зиму невозможно представить без компотов и варенья. Ведь домашнее варенье намного вкуснее и полезнее, чем варенье, купленное в магазине.

При варке варенья можно экспериментировать и готовить варенье с различными добавками и фруктовыми сочетаниями.

Предлагаю не полениться и приготовить замечательный десерт: варенье из яблок и слив на зиму.

Подготовим необходимые продукты для приготовления варенья.

Сливы и яблоки моем. Мелкие сливы разрезаем на половинки, крупные — на 4 части, удаляем косточки. При желании можно снять шкурку.

Яблоки режем дольками, удаляя сердцевину. И сливы, и яблоки я старалась резать крупными кусочками, чтобы они в процессе варки не развалились, а сохранили форму.

В подготовленную посуду (таз или кастрюлю с толстым дном) высыпаем сливы и посыпаем их половиной сахара. Затем немного встряхнем посуду, чтобы слива «подружилась» с сахаром. Сверху выкладываем яблоки.

И засыпаем оставшимся сахаром. Оставляем на некоторое время, чтобы яблоки и сливы дали сок. Я оставляла на ночь.

Посуду ставим на медленный огонь и доводим до кипения. Провариваем минут 5-7 минут, не допуская бурного кипения, изредка перемешивая. Не забываем убирать появляющуюся пену. Затем убираем с плиты и оставляем до полного остывания при комнатной температуре.

Второй раз ставим варенье на плиту, доводим до кипения. На этом этапе можно положить в варенье палочку корицы или несколько гвоздик. Провариваем 5-10 минут и снова убираем варенье для остывания. Повторить процедуру можно и в третий раз. Мне хватило двух раз, чтобы сливы и яблоки были готовы. Готовое варенье разливаем в стерильные банки, укупориваем. Не укутывая, даем остыть и убираем в холодное место для дальнейшего хранения.

Варенье из яблок и слив на зиму готово.

Как хорошо зимой достать баночку этого варенья с дольками яблок и слив и подать к блинам или сырникам.

Варенье из слив с яблоками идеально по цвету, фактуре и вкусу. Дольки яблок и слив не развариваются, остаются целыми, но становятся мягкими, напитываясь ароматным сладким сиропом. Цвет у варенья потрясающий – рубиновый, яркий, так и хочется поддеть на ложку полупрозрачную яблочную дольку и полить насыщенным сиропом блинчики или оладушки.

Готовится варенье методом пятиминутки с трехкратной варкой. Сначала фрукты засыпаются сахаром и выдерживаются 10-12 часов, чтобы образовалось побольше сиропа. Затем варятся пять минут и настаиваются. Каждая следующая варка (а их всего три) сокращается по продолжительности. Настаиваясь, варенье становится гуще, сироп приобретает тягучесть.

Цвет сиропа и яблок постепенно меняется от светлого на рубиновый и перед раскладкой по банкам варенье становится очень красивым. Предлагаем наш проверенный пошаговый фото рецепт.

Ингредиенты :

  • яблоки с плотной мякотью – 400 гр;
  • слива (венгерка или чернослив) – 600 гр;
  • сахар – 500 гр.

Как приготовить варенье из слив с яблоками

Плотные, желательно слегка недоспевшие сливы разрезаем пополам, удаляем косточку и затем режем каждую половинку еще на две части. Кожицу не снимаем, если варенье не переваривать, она не отделится от мякоти, дольки будут целыми.


Пересыпаем сливы сахаром, всыпая примерно половину. Яблоки режем дольками или крупными кусочками, тоже не очищая от кожицы. Засыпаем оставшимся сахаром, встряхиваем, чтобы фрукты быстрее дали сок.


Накрываем полотенцем или крышкой, оставляем на 8-10 часов или выдерживаем ночь. Должно образоваться достаточно сиропа.


На среднем огне доводим до кипения, не перемешиваем, а встряхиваем посуду с вареньем. Проварив пять минут, снимаем с плиты, прикрываем салфеткой или полотенцем и настаиваем до полного остывания (можно оставить после первой варки на ночь).


Варим второй раз три минуты, собирая пену, если появляется. Остужаем, снова ставим на огонь и варим третий раз, доводя до кипения на слабом огне.


Как только начнется кипение и появятся пузырьки по всей поверхности, раскладываем варенье по стерилизованным горячим банкам, равномерно наполняя кусочками фруктов и сиропом.


Переворачиваем банки на крышку, укутываем и оставляем до полного остывания, примерно на сутки. Затем убираем в шкафчик или темную кладовку. Удачных вам заготовок!

Варенье из сливы с яблоками в мультиварке

Здравствуйте! Сегодня я расскажу, как приготовить варенье из сливы с яблоками в мультиварке. Из сливы получается довольно ароматное варенье, которое можно заготовить на зиму в стеклянные баночки.

Для варенья понадобятся мясистые сливы без косточек. На плодах присутствует белый налет, его необходимо убирать с помощью воды. Сливы можно разламывать, либо разрезать ножом, чтобы извлечь косточки. Необязательно использовать плотные сливы, подойдут так же переспелые плоды.

А вот спелые яблочки необходимо очищать от шкурки, для варенья потребуется только мякоть. Подготовленные продукты следует засыпать сахарным песком. На 1 кг фруктов понадобится примерно 0,5 кг сахара. После того, когда плоды перемешаны с сахаром, их нужно оставить при комнатной температуре на полчаса или час. А если нужно оставить на ночь, то посуду лучше поместить в холодильник. Это нужно для того, чтобы выделился сок. В таком случае нет необходимости добавлять воду.

Сливовое варенье с яблоками готовится в мультиварке в опции «Тушение» 1,5 часа. Час можно готовить под закрытой крышкой, чтобы фрукты сварились в сиропе. А затем для испарения влаги можно открыть крышку. Горячее варенье следует разливать по стерилизованным баночкам.

Ингредиенты:

  1. Сливы – 350 г.
  2. Яблоки – 350 г.
  3. Сахар – 350 г.

Как приготовить варенье из сливы с яблоками в мультиварке

Свежие яблоки очистить от шкурки, разрезать на 4 части. Из каждой части вырезать семенную коробку. Мякоть порезать на небольшие кусочки.

Сливы хорошо промыть водой, разрезать ножом и удалить косточку. Порезать мякоть на дольки.

В общую посуду высыпать подготовленные сливы и яблоки. Засыпать их сахаром, перемешать с помощью ложки. При комнатной температуре оставить примерно на 20-30 минут. Возможно потребуется больше времени, чтобы выделился сок.

Массу переложить в чистую чашу мультиварки. Закрыть крышку, активировать программу «Тушение» на 1,5 часа. Спустя час открыть крышку, и продолжить приготовление. Если масса редкая, то можно увеличить время.

Вода будет испаряться, а масса станет гуще. Варенье необходимо перемешивать лопаткой во время варки.

Разложить по банкам сливовое варенье, закупорить емкости железными крышками.

Сливово-яблочное варенье получается ароматное и сладкое. Его можно намазывать на печенье или ломтик батона. Варенье густое, поэтому хорошо подходит для начинки дрожжевой выпечки. Приятного аппетита!

Варенье из яблок и сливы рецепт классический

Варенье – очень хорошая заготовка на зиму. Его можно просто так кушать с чаем, добавлять в качестве начинки в различную выпечку. Как сварить яблочно-сливовое варенье, читайте ниже.

Яблочно-сливовое варенье – рецепт

  • очищенная вода – 100 мл;
  • яблоки кисло-сладких сортов – 1 кг;
  • сливы – 500 г;
  • песок сахарный – 1,2 кг;
  • корица молотая – 1 ч. ложка.

Яблоки тщательно моем, очищаем кожицу, режем пополам и вырезаем сердцевинку, а затем нарезаем кубиками. Сливы моем, вынимаем косточку и тоже нарезаем. Смешиваем сливы с яблоками, водой, корицей и сахаром. Оставляем на пару часиков, чтобы смесь выпустила сок. Даем закипеть и кипятим 5 минут на малом огне, а потом остужаем. Часов через 6 снова даем закипеть и провариваем 5 минут. Через такой же промежуток снова провариваем 5 минут, раскладываем по пропаренным баночкам, закрываем крышками, ставим баночки донышком вверх и оставляем остывать.

Яблочно-сливовое варенье с лимоном

  • яблоки кисло-сладких сортов – 1 кг;
  • сахар – 2 кг;
  • лимоны средней величины – 2 шт.;
  • сливы – 1 кг.

Яблоки и сливы нарезаем небольшими кусочками. Включаем плиту на средний огонь. Выкладываем в емкость кусочки яблок со сливами и каждый слой пересыпаем сахаром. Томим на среднем огне, пока фрукты пустят сок и сахар растворится. А чтобы масса не пригорела, ее нужно иногда помешивать. Даем массе закипеть и, иногда помешивая, продолжаем варить около получаса. Потом лимоны разрезаем пополам, вынимаем косточки, а мякоть и сок выдавливаем прямо в варенье. Оставшуюся цедру также кладем туда целиком. Провариваем минут 15, потом огонь выключаем, накрываем варенье крышкой и оставляем на ночь. Наутро цедру лимона извлекаем и снова массу кипятим и разливаем по подготовленным пропаренным баночкам.

Яблочно-сливовое варенье на зиму

  • кисло-сладкие яблоки – 500 г;
  • цедра лимона – 1 шт.;
  • сливы – 500 г;
  • песок сахарный – 600 г;
  • ванилин.

Фрукты моем, очищаем яблоки от сердцевины, а из слив извлекаем косточки. Яблоки трем на мелкой терке, а сливы пюрируем при помощи блендера. Смешиваем обе массы, добавляем сахар, тертую на мелкой терке цедру лимона и ванилин. Даем закипеть и провариваем 5 минут. Потом оставляем до остывания, снова даем закипеть и 5 минут провариваем. Еще раз остужаем и провариваем, а потом раскладываем по баночкам и закрываем.

Яблочно-сливовое варенье на зиму

  • яблоки – 1 кг;
  • корица молотая – 1 ч. ложка;
  • песок сахарный – 1 кг;
  • сливы – 1 кг.

Сливы моем, косточки удаляем. Яблоки чистим, удаляем сердцевинки и нарезаем дольками. Складываем фрукты в кастрюлю, пересыпаем сахаром и добавляем корицу. Хорошо размешиваем и оставляем на час, чтобы фрукты выпустили сок. Затем ставим массу на огонь и доводим до растворения сахара, помешивая. Потом огонь уменьшаем и варим около получаса. Готовый джем измельчаем погружным блендером или перетираем через сито. Снова доводим до кипения, тут же распределяем по баночкам и закрываем.

Яблочно-сливовое варенье дольками

  • яблоки – 1 кг;
  • сливы – 500 г;
  • песок сахарный – 1 кг.

Для приготовления данного варенья потребуются яблоки и сливы с твердой мякотью. Яблоки очищаем и нарезаем крупными дольками. Складываем их в кастрюлю и засыпаем сахарным песком. Размешиваем и помещаем на плиту. При постоянном помешивании даем варенью закипеть. Потом провариваем его, пока яблочные дольки не станут почти прозрачными. Когда это произошло, добавляем сливы без косточек. Увариваем на малом огне до того, как от слив начнет отставать кожица. Варенье тут же раскладываем по баночкам и закрываем. Его смело можно хранить в домашних условиях. Приятного чаепития всем!

Варенье – очень хорошая заготовка на зиму. Его можно просто так кушать с чаем, добавлять в качестве начинки в различную выпечку. Как сварить яблочно-сливовое варенье, читайте ниже.

Яблочно-сливовое варенье – рецепт

  • очищенная вода – 100 мл;
  • яблоки кисло-сладких сортов – 1 кг;
  • сливы – 500 г;
  • песок сахарный – 1,2 кг;
  • корица молотая – 1 ч. ложка.

Яблоки тщательно моем, очищаем кожицу, режем пополам и вырезаем сердцевинку, а затем нарезаем кубиками. Сливы моем, вынимаем косточку и тоже нарезаем. Смешиваем сливы с яблоками, водой, корицей и сахаром. Оставляем на пару часиков, чтобы смесь выпустила сок. Даем закипеть и кипятим 5 минут на малом огне, а потом остужаем. Часов через 6 снова даем закипеть и провариваем 5 минут. Через такой же промежуток снова провариваем 5 минут, раскладываем по пропаренным баночкам, закрываем крышками, ставим баночки донышком вверх и оставляем остывать.

Яблочно-сливовое варенье с лимоном

  • яблоки кисло-сладких сортов – 1 кг;
  • сахар – 2 кг;
  • лимоны средней величины – 2 шт.;
  • сливы – 1 кг.

Яблоки и сливы нарезаем небольшими кусочками. Включаем плиту на средний огонь. Выкладываем в емкость кусочки яблок со сливами и каждый слой пересыпаем сахаром. Томим на среднем огне, пока фрукты пустят сок и сахар растворится. А чтобы масса не пригорела, ее нужно иногда помешивать. Даем массе закипеть и, иногда помешивая, продолжаем варить около получаса. Потом лимоны разрезаем пополам, вынимаем косточки, а мякоть и сок выдавливаем прямо в варенье. Оставшуюся цедру также кладем туда целиком. Провариваем минут 15, потом огонь выключаем, накрываем варенье крышкой и оставляем на ночь. Наутро цедру лимона извлекаем и снова массу кипятим и разливаем по подготовленным пропаренным баночкам.

Яблочно-сливовое варенье на зиму

  • кисло-сладкие яблоки – 500 г;
  • цедра лимона – 1 шт.;
  • сливы – 500 г;
  • песок сахарный – 600 г;
  • ванилин.

Фрукты моем, очищаем яблоки от сердцевины, а из слив извлекаем косточки. Яблоки трем на мелкой терке, а сливы пюрируем при помощи блендера. Смешиваем обе массы, добавляем сахар, тертую на мелкой терке цедру лимона и ванилин. Даем закипеть и провариваем 5 минут. Потом оставляем до остывания, снова даем закипеть и 5 минут провариваем. Еще раз остужаем и провариваем, а потом раскладываем по баночкам и закрываем.

Яблочно-сливовое варенье на зиму

  • яблоки – 1 кг;
  • корица молотая – 1 ч. ложка;
  • песок сахарный – 1 кг;
  • сливы – 1 кг.

Сливы моем, косточки удаляем. Яблоки чистим, удаляем сердцевинки и нарезаем дольками. Складываем фрукты в кастрюлю, пересыпаем сахаром и добавляем корицу. Хорошо размешиваем и оставляем на час, чтобы фрукты выпустили сок. Затем ставим массу на огонь и доводим до растворения сахара, помешивая. Потом огонь уменьшаем и варим около получаса. Готовый джем измельчаем погружным блендером или перетираем через сито. Снова доводим до кипения, тут же распределяем по баночкам и закрываем.

Яблочно-сливовое варенье дольками

  • яблоки – 1 кг;
  • сливы – 500 г;
  • песок сахарный – 1 кг.

Для приготовления данного варенья потребуются яблоки и сливы с твердой мякотью. Яблоки очищаем и нарезаем крупными дольками. Складываем их в кастрюлю и засыпаем сахарным песком. Размешиваем и помещаем на плиту. При постоянном помешивании даем варенью закипеть. Потом провариваем его, пока яблочные дольки не станут почти прозрачными. Когда это произошло, добавляем сливы без косточек. Увариваем на малом огне до того, как от слив начнет отставать кожица. Варенье тут же раскладываем по баночкам и закрываем. Его смело можно хранить в домашних условиях. Приятного чаепития всем!

Лето — не только время приятного отдыха на морском побережье или в деревне, но и сезон заготовок. Каждая хорошая хозяйка пытается сохранить кусочек тепла и солнца в консервации, и приготовление варенья из слив и яблок считается доброй традицией — именно это лакомство в морозные дни напомнит о жарком сезоне.

Особенности приготовления яблочно-сливового варенья

Сочетание в варенье кислых сортов яблок и сочных слив отлично известно хозяйкам, ведь эту заготовку, пользуясь разными рецептами, готовят практически все. Особенностей и секретов приготовления немало, и один из них — многое зависит от сырья, используемого в консервации.

Яблоки лучше использовать кислые, но полностью созревшие. Если плоды слишком твердые, придется разрезать их на несколько мелких частей. Сливы рекомендуется брать сочные и крупные — при необходимости измельчить на дольки.

Готовить консервацию лучше в эмалированной посуде, если кастрюли подходящих размеров в доме не найдется, взять медную емкость для варки.

Подготовка основных ингредиентов

Первое, чем нужно заняться — подготовкой яблок. Их предварительно промыть, очистить, удалить все червоточины, загнивающие или подсыхающие участки. Обязательно удалить сердцевину, после чего порезать на четвертинки. Если фрукты мелкие, рекомендуется использовать в приготовлении половинки.

Сливы промыть, проверить, нет ли поврежденных участков, если есть признаки загнивания или сухие пятна, удалить их острым ножом. Разрезать плоды на половинки, удалить косточки. Далее следовать рецептам — разрезать на более мелкие ломтики или оставить так.

Способы приготовления варенья из яблок со сливой

Есть несколько вариантов приготовления ароматной заготовки из сливы и яблок. Самый простой способ — просто соединить фрукты с сахаром и проварить до готовности. Есть и более сложные рецепты — с добавлением дополнительных компонентов.

Если времени на приготовление не хватает, можно воспользоваться помощью мультиварки, которая сделает большую часть работы. Варенье в ней получается ничуть не хуже, чем в медном тазике или эмалированной кастрюле.

Простой рецепт

Самая простая консервация еще не означает, что по вкусу она уступает изысканным рецептам. Аромат и вкусовые качества варенья удовлетворят запросы самого привередливого гурмана.

Варенье из яблок дольками со сливой. Яблочно-сливовое варенье

Приветствую вас, дорогие друзья! В садах созрели летние сорта яблок, и самое время приготовить вкусную и интересную заготовку с этим полезным фруктом. Сегодня я вам хочу рассказать про замечательное варенье: яблоко со сливой, а также показать, как приготовить варенье из сливы и яблок, чтобы оно получилось густым и невероятно вкусным.

Богатые природным желирующим веществом (пектином), яблоки позволяют обходиться без искусственных аналогов-загустителей и уваривать жидкое варенье до текстуры конфитюра. Варенье из яблок со сливой, как раз тот случай, когда фрагменты фруктов равномерно распределяются по всему объему, не оседают на дно и покрываются обволакивающим сиропом.

Варенье ассорти из яблок и слив может стать универсальной добавкой для бисквитов, рогаликов, сыров, творога и блинов. Вы заинтригованы? Тогда добро пожаловать ко мне на кухню, где я во всех подробностях расскажу как сварить варенье из яблок и сливы.

Ингредиенты:

  • яблоки 300 г;
  • сливы 200 г;
  • сахар 500 г.

Как сварить варенье из яблок и сливы:

Чтобы приготовить варенье из яблок и слив на зиму отбираем для домашнего варенья качественные плоды: зрелые, без гнили. Перед нарезкой хорошенько промываем в холодной воде, обираем или просушиваем на тканом полотенце.

Мясистые сливы разрезаем или разрываем пополам, сначала делим продольными брусками, затем — поперек, кубиками. Сливовая мякоть смешается с яблочной, а более жесткая и темная кожица проявится контрастным вкраплением и создаст некую декоративность.

С чистых яблок обязательно снимаем кожуру, вырезаем сердцевину, а остальное трем мелкой стружкой и на этом этапе удобно использовать сырную терку.

Соединяем яблочную кашицу и кусочки слив с сахарным песком, встряхиваем и на полчаса оставляем в покое — даем раствориться сахару и образоваться жидкости, как этого требует рецепт варенья из яблок и слив.

Сладкую смесь с большим количеством сока ставим на верхний огонь, кипятим, снижаем температуру и при слабом кипении держим следующие 25-30 минут. Не оставляем наше будущее варенье из яблок и слив без присмотра, периодически перемешиваем и отделяем густеющий состав от стенок, предохраняем от подгорания. Желая усилить аромат, бросьте ваниль, корицу, анис или другие пряности.

Изменившее консистенцию и цвет яблочно-сливовое варенье готово! В меру желированное, живописно рубиновое, с деликатной кислинкой.

Описание

Яблочно-сливовое варенье на зиму сегодня мы приготовим по оригинальному рецепту. Получится оно очень вкусным и очень насыщенным, так как для его создания мы будем использовать минимальный объем воды. Таким образом, вариться фрукты будут практически в собственном соку и получатся очень насыщенными. Очень часто к варенью добавляют специи, хотя классический способ приготовления их не предусматривает. Чаще всего используют сушеную гвоздику, веточки ароматной корицы, мяту и даже острый перец. Таким образом, любой рецепт можно разнообразить и создать нечто новое. Но это уже по желанию. Если хотите быть уверены в конечном результате, точно предерживайтесь наших рекомендаций.
Мы будем готовить варенье с яблоками и сливами по достаточно простому пошаговому фото рецепту. Изюминкой такого лакомства станут мандарины: именно в их соке и будут вариться основные ингредиенты. В домашних условиях такое варенье получится полностью натуральным и очень полезным. Его просто необходимо закрывать на зиму для того, чтобы запастись вкуснейшими фруктами и их витаминами.
Приступим к закрытию на зиму варенья из яблок со сливами без косточек.

Ингредиенты

Яблочно-сливовое варенье — рецепт приготовления

Выбирайте сорт яблок в зависимости от того, какой вкус варенья в результате вы хотите получить. Тщательно промываем фрукты, избавляемся от плодоножек и сердцевин, нарезаем плоды аккуратными одинаковыми кубиками как на фото или дольками.


Сливы сначала моем, а затем разделяем на половины и удаляем косточки. После этого их можно порезать на кусочки под стать яблокам или же дольками и отправить к остальным ингредиентам в глубокую подходящую кастрюлю. Засыпаем тут же весь подготовленный сахар и пакетик ванилина к нарезанным фруктам. Из мандаринов выжимаем любым удобным способом сок, заливаем его в кастрюлю.


Тщательно перемешиваем все ингредиенты, ставим кастрюлю на плиту, включаем небольшой огонь и варим лакомство в течение 15-20 минут. Затем заливаем к фруктам указанный объем воды, перемешиваем, увеличиваем огонь и доводим до кипения. Варим фрукты в собственном соку еще 15 минут, затем снимаем с плиты.

Лето — не только время приятного отдыха на морском побережье или в деревне, но и сезон заготовок. Каждая хорошая хозяйка пытается сохранить кусочек тепла и солнца в консервации, и приготовление варенья из слив и яблок считается доброй традицией — именно это лакомство в морозные дни напомнит о жарком сезоне.

Сочетание в варенье кислых сортов яблок и сочных слив отлично известно хозяйкам, ведь эту заготовку, пользуясь разными рецептами, готовят практически все. Особенностей и секретов приготовления немало, и один из них — многое зависит от сырья, используемого в консервации.

Яблоки лучше использовать кислые, но полностью созревшие. Если плоды слишком твердые, придется разрезать их на несколько мелких частей. Сливы рекомендуется брать сочные и крупные — при необходимости измельчить на дольки.

Готовить консервацию лучше в эмалированной посуде, если кастрюли подходящих размеров в доме не найдется, взять медную емкость для варки.

Подготовка основных ингредиентов

Первое, чем нужно заняться — подготовкой яблок. Их предварительно промыть, очистить, удалить все червоточины, загнивающие или подсыхающие участки. Обязательно удалить сердцевину, после чего порезать на четвертинки. Если фрукты мелкие, рекомендуется использовать в приготовлении половинки.

Сливы промыть, проверить, нет ли поврежденных участков, если есть признаки загнивания или сухие пятна, удалить их острым ножом. Разрезать плоды на половинки, удалить косточки. Далее следовать рецептам — разрезать на более мелкие ломтики или оставить так.

Способы приготовления варенья из яблок со сливой

Есть несколько вариантов приготовления ароматной заготовки из сливы и яблок. Самый простой способ — просто соединить фрукты с сахаром и проварить до готовности. Есть и более сложные рецепты — с добавлением дополнительных компонентов.

Если времени на приготовление не хватает, можно воспользоваться помощью мультиварки, которая сделает большую часть работы. Варенье в ней получается ничуть не хуже, чем в медном тазике или эмалированной кастрюле.

Простой рецепт

Самая простая консервация еще не означает, что по вкусу она уступает изысканным рецептам. Аромат и вкусовые качества варенья удовлетворят запросы самого привередливого гурмана.

Приготовление:

  1. Нарезанные дольками яблоки (700 г) отправить в емкость, в которой будет готовиться консервация, засыпать сахаром (350 г).
  2. Сверху на сахар положить дольки слив (600 г), поверх фруктов насыпать 400 г сахара.
  3. Оставить на 3 часа, перемешивать не нужно.
  4. Варить массу, помешивая, полчаса, обязательно удаляя пену.

Разложить консервацию по банкам, укупорить, проверить герметичность.

В мультиварке

Сократить время и приготовить ароматную консервацию поможет мультиварка. Вариантов приготовления заготовки есть немало, но чаще всего используется рецепт:

  1. Поместить в чашу мультиварки по 500 г яблок и слив.
  2. Насыпать сахар (850 г), встряхнуть чашу, оставить на 2 часа.
  3. Включить режим «Тушение» на полчаса.

Готовую консервацию отправить в стерилизованные банки, произвести укупорку. Банки укутать до полного остывания.

С корицей

Варенье из фруктов с добавлением корицы чаще всего используют в выпечке — пирожки приобретают особый аромат и вкус.

Приготовление:

  1. В емкость для варки влить воду (200 мл), положить частички яблок (1 кг) и слив (1 кг).
  2. Засыпать плоды сахаром (1,2 кг), оставить на час.
  3. Поставить емкость на огонь, проварить полчаса, снять.
  4. На следующий день продолжить варку, готовить, часто помешивая, 30 минут. Попробовать варенье — если мало сахара, немного добавить.
  5. За 3-6 минут до конца варки положить в массу корицу (10 г).

Массу разлить в емкости из стекла, закатать, перевернуть вниз крышкой для охлаждения.

Важно! Корица может стать причиной порчи заготовки, поэтому рекомендуется перестраховаться и произвести стерилизацию — на банки 0,5 мл достаточно четверти часа.

Рецепт «Пятиминутка»

Сварить варенье можно и по популярному у хозяек рецепту «Пятиминутка», который используется для разных плодов.

Приготовление:

  1. Смешать по 500 г частичек слив и яблок.
  2. Засыпать массу сахаром (1 кг).
  3. Отправить емкость на огонь, варить 5 минут.
  4. Снять смесь, оставить до полного охлаждения.
  5. Поставить опять на огонь, прокипятить опять 5 минут.
  6. Повторять процесс 4 раза, после чего варить до готовности (не менее получаса).

Произвести фасовку по банкам, укупорить.

Хранение готового продукта

Сохранить на зиму варенье без потерь получится только при правильном хранении. Важно отправить сразу после охлаждения консервацию в холодный подвал или погреб. Если заготовок немного, использовать для хранения рекомендуется холодильник.

Даже если хранение заготовок проводится по всем правилам, обязательно нужно регулярно проверять, не начало ли варенье портиться. Это нередко случается при неправильном приготовлении.

Выход варенья: из нормы фруктов согласно рецепту получается 600 мл готового продукта.

Время приготовления: 3 часа.

Благодаря превосходному сочетанию ароматных яблок и кислой сливы, вы сможете получить вкусное варенье на зиму. Баночка кисло-сладкого варенья станет идеальным вариантом в качестве лакомства к чаю. Заготовка из полезных фруктов подарит вашим домочадцам запас витаминов и новые вкусовые ощущения. Яблоки и сливы богаты сахарозой, глюкозой и железом именно поэтому их следует включать в свой рацион. Разве может что-то сравниться с вкусным вареньем из яблок и слив приготовленным в домашних условиях? Используя несложный рецепт на зиму из свежих фруктов, вы сможете приготовить варенье из натуральных компонентов без каких-либо консервантов. Яблочно-сливовое варенье может стать любимцем среди ваших заготовок на зиму. Узнайте прямой сейчас как сварить варенье из яблок и слив.

Процесс приготовления варенья из яблок и слив

Прежде всего, нужно подготовить фрукты, взвесить их, перебрать и хорошенько промыть. Норму яблок, сливы, сахара и воды при необходимости можно увеличить. Все зависит от того сколько варенья вы собираетесь заготовить.

Подготовленную сливу отделяем от косточек, свежие яблоки нарезаем некрупными кусочками. В данном рецепте варенья используются неочищенные яблоки, в конечном результате они получаются цельными кусочками. При желании кожуру можно очистить, тогда варенье из яблок и слив получится более рассыпчатым и нежным.

Засыпать яблоки и сливы сахаром, массу перемешать, влить норму воды и поставить содержимое на огонь. Довести до кипения, накрыть крышкой и варить на минимальной мощности до образования густой консистенции. По времени это займет примерно 2 часа 30 минут.

В процессе варки варенье на зиму нужно помешивать, что бы оно ни подгорело и равномерно готовилось. Готовое варенье из яблок и слив в горячем виде выложить в заранее вымытые и стерилизованные баночки, после чего незамедлительно укупорить крышечками.

Поделись статьей:

Похожие статьи

Как сварить варенье из сливы с яблоками. Яблочно-сливовое варенье

Варенье из сливы с яблоками на зиму – густое и красивое. В этом рецепте с пошаговыми фотографиями я расскажу, как приготовить его быстро. Особенных секретов нет, чтобы ускорить процесс понадобится сахар с пектином, который загустит сироп. Если сливы перезрели, а яблоки с кислинкой, то с большой долей вероятности кусочки фруктов сохранить целыми не получится, зато получится вкусный джем.

  • Время приготовления: 45 минут
  • Количество: 4 банки по 450 мл

Ингредиенты для варенья из сливы с яблоками

  • 1 кг синих слив;
  • 1 кг яблок;
  • 1.5 кг сахара с пектином;
  • 150 мл фильтрованной воды.

Способ приготовления варенья из сливы с яблоками на зиму

Синие сливы (плотные, не перезрелые!) моем, разрезаем на две половинки и извлекаем из них косточки. Косточки из спелых слив доставать легко, они сами отделяются от мякоти.


Сладкие яблоки моем в горячей воде, это обязательно, если фрукты с рынка или из магазина. Яблони обрабатывают пестицидами, поэтому постарайтесь вымыть фрукты тщательно.

Затем разрезаем яблочки, удаляем сердцевину с косточками. Нарезаем фрукты небольшими кубиками, добавляем к сливам.


Высыпаем нарезанные плоды в сотейник с толстым дном или таз. Вливаем кипящую фильтрованную воду. Вода нужна, так как без неё сливы пригорят, не успев пустить сок.


Накрываем посуду крышкой, распариваем плоды на сильном огне 15 минут. До какой степени распарятся фрукты точно сказать нельзя, это зависит от многих факторов, в том числе от сортов. К примеру, антоновка в считанные минуты превращается в пюре, а ломтики сладких яблок и через полчаса сохранят форму.


Далее высыпаем в сотейник половину сахара с пектином. Этот сахар называется желирующим, лучше выбирать 1 к 1, с таким сахаром варенье из слив с яблоками получится самым густым. Если под рукой желирующего сахара не окажется, можно взять обычный и добавить в варенье агар-агар или пектин. Такие добавки позволяют приготовить варенье без длительного уваривания – сохраняем вкус и витамины.


Снова ставим сотейник на плиту, доводим до кипения, встряхиваем, высыпаем оставшийся сахар, снова доводим до кипения. Варим на маленьком огне 10 минут. За это время кусочки яблок станут почти прозрачными и окрасятся в яркий цвет.

Встряхиваем и покачиваем посуду, чтобы пена при кипении собиралась в центре. Пенку собираем чистой ложкой.


Чисто вымытые банки сушим в духовом шкафу при температуре 110 градусов Цельсия. Для заготовки джема или варенья очень удобно использовать банки с крышками на клипсе.

Горячее варенье из сливы с яблоками раскладываем в сухие банки, накрываем чистой тканью и оставляем на сутки. За это время на поверхности образуется плотная корочка, и масса полностью остынет.

Укупориваем банки, убираем в сухое, тёмное место, расположенное вдали от нагревательных приборов. Варенье из слив с яблоками нежелательно хранить в холодильнике, лучше в кладовой на полочке.


Если при хранении на поверхности варенья образуется капелька плесени, не пугайтесь – аккуратно снимите ложкой, выложите варенье в кастрюлю и прокипяти несколько минут. Моя бабушка так всегда делала, и все живы-здоровы!

Ароматное варенье из слив с яблоками хорошо сочетается с различными дополнительными добавками для вкуса: бутонами гвоздики, палочками ванили, измельченным имбирным корнем.

Основное правило приготовления варенья: использовать свежие ингредиенты без гнили и мягких участков. Вкус сладкого десерта получается необыкновенным, от варенья невозможно оторваться.

Пошаговый рецепт с картинками поможет вам разобраться в процессе приготовления и приготовить быстро и просто вкусное лакомство.

Время на приготовление: 7 часов.

Рецепт рассчитан на 1 банку.

Продукты:

  • спелые сливы – 700 гр;
  • лимонная кислота – 0,5 ч.ложки;
  • яблоко – 300 гр;
  • сахар кристаллический (белый) – 700 гр.
  • вода теплая – 1 стакан.

Как приготовить варенье из слив с яблоками

Для начала помоем сливы, надрежем фрукт ножиком и аккуратно достанем косточку. После разделим сливу на дольки и выложим в кастрюлю.


Затем яблоки помоем, срежем кожуру, нарежем мякоть кусочками и выложим в таз.


Теперь пересыпаем фрукты сахаром и аккуратно перемешиваем. Прикроем кастрюлю крышкой, и оставим на 5-6 часов, чтобы фрукты размягчились и дали сок. При отсутствии сахара заменим пчелиным медом, фруктовым сахаром.


Поставим кастрюлю на огонь и добавим 1 стакан теплой воды, перемешаем и будем варить до кипения. Затем убавим огонь до минимума и варим еще 40 минут, не забываем перемешивать. Обязательно снимаем белую пенку шумовкой. Для сохранения цвета рекомендуем влить лимонный или апельсиновый сок или добавить лимонную кислоту. Для ароматности всыпаем в сливово-яблочное варенье ванильный сахар, молотую корицу, грецкие орехи, измельченный корень имбиря.


Также можем готовить варенье в несколько приемом по 5-10 минут с перерывом в 5-6 часов. Используя такой способ, сливово-яблочное варенье получится густой консистенции с насыщенной расцветкой. Заранее помоем и обсушим стеклянную емкость от жидкости. В чистую, сухую простерилизованную банку наливаем горячее свежесваренное варенье до уровня верхнего борта.


Банку герметично закрываем, чтобы варенье не просачивалось из-под крышки. Затем переворачиваем емкость вверх дном, укутываем в махровую ткань. Оставляем в кухне на 8-12 часов остывать, а после уносим храниться в подвал. Приятного Всем аппетита!

Выход варенья: из нормы фруктов согласно рецепту получается 600 мл готового продукта.

Время приготовления: 3 часа.

Благодаря превосходному сочетанию ароматных яблок и кислой сливы, вы сможете получить вкусное варенье на зиму. Баночка кисло-сладкого варенья станет идеальным вариантом в качестве лакомства к чаю. Заготовка из полезных фруктов подарит вашим домочадцам запас витаминов и новые вкусовые ощущения. Яблоки и сливы богаты сахарозой, глюкозой и железом именно поэтому их следует включать в свой рацион. Разве может что-то сравниться с вкусным вареньем из яблок и слив приготовленным в домашних условиях? Используя несложный рецепт на зиму из свежих фруктов, вы сможете приготовить варенье из натуральных компонентов без каких-либо консервантов. Яблочно-сливовое варенье может стать любимцем среди ваших заготовок на зиму. Узнайте прямой сейчас как сварить варенье из яблок и слив.

Процесс приготовления варенья из яблок и слив

Прежде всего, нужно подготовить фрукты, взвесить их, перебрать и хорошенько промыть. Норму яблок, сливы, сахара и воды при необходимости можно увеличить. Все зависит от того сколько варенья вы собираетесь заготовить.

Подготовленную сливу отделяем от косточек, свежие яблоки нарезаем некрупными кусочками. В данном рецепте варенья используются неочищенные яблоки, в конечном результате они получаются цельными кусочками. При желании кожуру можно очистить, тогда варенье из яблок и слив получится более рассыпчатым и нежным.

Засыпать яблоки и сливы сахаром, массу перемешать, влить норму воды и поставить содержимое на огонь. Довести до кипения, накрыть крышкой и варить на минимальной мощности до образования густой консистенции. По времени это займет примерно 2 часа 30 минут.

В процессе варки варенье на зиму нужно помешивать, что бы оно ни подгорело и равномерно готовилось. Готовое варенье из яблок и слив в горячем виде выложить в заранее вымытые и стерилизованные баночки, после чего незамедлительно укупорить крышечками.

  • сливы – 200 грамм;
  • яблоки – 300 грамм;
  • мелкокристаллический сахарный песок – 500 грамм.

Как приготовить варенье из слив и яблок

Отберите твердые, вкусные яблоки. Вымойте и выложите на полотенце, чтобы высохли. Не теряя времени, переберите плоды сливы. Очень мягкие, примятые и поврежденные отложите. Поместите фрукты в дуршлаг, промойте и оставьте для стекания воды. Разрежьте каждую сливу пополам и извлеките косточку, после чего нарежьте мелкими кусочками.


Яблоки очистите от кожуры, разделите на две части и вырежьте сердцевину. Половинки натрите на средней или крупной терке.


Соедините измельченные фрукты и присыпьте сахаром.



Для того, чтобы выделился сок, оставьте фруктовое ассорти на 30-50 минут. Если через указанное время объем жидкости незначительный, перемешайте смесь и увеличьте время покоя.

Жидкую сливово-яблочную массу поставьте на плиту и доведите до кипения. Убавьте интенсивность нагревания и варите при постоянном помешивании полчаса. Следите за тем, чтобы варенье не подгорело. Постепенно фрукты изменят цвет, варенье приобретет более однородную, густую консистенцию. Вы можете завершить процесс варки и снять кастрюлю с огня.


Разложите варенье в сухие, стерильные банки и закатайте. Создайте многослойную тепловую защиту из полотенец и других подсобных материалов и оставьте до остывания. Место хранения выберите исходя из своих возможностей. Приятного аппетита!




Красные или синие сливы окрашивают варенье в тёмно-розовый цвет, а джем из желтых слив с яблоками получится янтарным. Выбираем сорт и цвет по своему вкусу и кошельку. Сливы должны быть чуть недозрелыми, их легче обрабатывать.

Надрезаем сливу, достаём косточку. Очищаем от косточек все плоды, помещаем в дуршлаг. Ополаскиваем проточной водой – сначала горячей, затем холодной.

Кисло-сладкие яблоки моем, удаляем серединку. Нарезаем яблочки кубиками небольшого размера.


Высыпаем обработанные фрукты в таз или большую кастрюлю. Наливаем на дно немного горячей воды.


Добавляем сахарный песок, перемешиваем с фруктами и ставим посуду на плиту.


На слабом огне доводим до кипения. Периодически встряхиваем таз и аккуратно перемешиваем, чтобы сахар быстрее растаял. После закипания готовим на умеренном огне. Нужно, чтобы масса интенсивно кипела.


Примерно через 30 минут пена сойдет, сироп начнёт равномерно булькать. На этом этапе сгоняем пенку к центру посуды, снимаем чистой столовой ложкой. Варим в общей сложности 40 минут, этого времени достаточно, если яблоки нарезаны не очень толстыми ломтиками, а сливы мелкие. Готовые яблоки становятся розовыми и прозрачными.


Остужаем варенье в кастрюле или в тазу. Банки тщательно моем, высушиваем в жарочном шкафу при температуре около 100 градусов Цельсия. Раскладываем остывшее варенье по банкам, завязываем пергаментной бумагой или закрываем чистыми и сухими крышками. Храним в сухом, прохладном, тёмном месте. Температура хранения не выше +18 градусов Цельсия.

Пряный яблочно-сливовый джем — Bramble & Spice

Это восхитительное осеннее варенье. Сочетание яблони и сливы обеспечивает интересный вкус и приятную консистенцию джема. Специи добавляют сложности и тепла, сохраняя при этом доминирование фруктовых ароматов.

Я написал в инструкции, как можно варить варенье в духовке. Джем считается продуктом с высоким содержанием кислоты, поэтому при правильной обработке он вряд ли станет токсичным. Банки перед использованием стерилизуют в духовке и закрываются по мере остывания.В качестве альтернативы вы можете использовать метод водяной бани или заморозить то, что вы не планируете есть, в течение нескольких недель. Как и в случае с любыми домашними консервами, перед употреблением дважды проверьте наличие возможных признаков порчи.

Выход: 7-8 банок по 8 унций

2 фунта 8 унций яблок Гравенштейна (или других терпких сортов, таких как Granny Smiths), очищенные и нарезанные ломтиками ¼ — ½ дюйма толщиной

1 фунт 12 унций итальянских слив, без косточек, разрезанных пополам

1 фунт 4 унции сахара

4 унции лимонного сока

бренди 3 унции

1 6-дюймовая палочка корицы (или аналогичные палочки меньшего размера)

6 зубчиков

В большой миске смешайте дольки яблока, половинки сливы, сахар, лимонный сок и бренди.Накрыть крышкой и поставить в холодильник на ночь или до 72 часов.

На следующий день разогрейте духовку до 250 °. Поместите банки и крышки на прочный противень или противень. Поставьте сковороду с банками в духовку и нагревайте не менее 30 минут. Обычно я оставляю банки в духовке, пока не буду готов их наполнить. Поместите небольшую тарелку с несколькими чайными или другими маленькими ложками в морозильную камеру.

Перелейте фруктовую смесь в большую кастрюлю. Поместите гвоздику в заварочный узел для чая из нержавеющей стали и добавьте его вместе с палочкой корицы в кастрюлю.Доведите смесь до кипения на сильном огне и варите 35-45 минут, часто помешивая. По мере того, как сваривается больше влаги, при необходимости уменьшите огонь, чтобы поддерживать быстрое кипение, но чтобы минимизировать чрезмерное разбрызгивание. Во время приготовления снимите пену с поверхности и выбросьте ее.

Когда смесь загустеет и готово (см. Примечание ниже), выключите огонь и выньте заварочный узел для чая и палочку корицы. Вытащите горячие банки из духовки и осторожно залейте их горячим джемом, оставив вверху примерно дюйма.Протрите верхнюю часть банок влажным бумажным полотенцем. Осторожно закройте крышки полотенцем, чтобы защитить руки от горячих банок. Верните сковороду с заполненными банками в духовку и нагревайте еще 20 минут.

Выньте банки из духовки и поставьте на решетку, чтобы они остыли до комнатной температуры. Перед хранением внимательно проверьте каждую банку, чтобы убедиться, что она закрыта.

Как узнать, когда варенье готово:

Перед тем, как начать готовить, поместите небольшую тарелку с несколькими чайными или другими маленькими ложками в морозильную камеру.Когда вы думаете, что варенье почти готово, вылейте небольшое количество, используя одну из замороженных чайных ложек. Положите чайную ложку обратно на замороженную тарелку и верните ее в морозильную камеру. Дайте ему постоять в морозилке несколько минут, чтобы остыть, примерно 3-5 минут. Наклоните чайную ложку, чтобы проверить консистенцию. Если он быстро стекает или кажется водянистым, варенье нужно больше времени. Если он бежит очень медленно и кажется густым и тусклым, значит, он готов.

Яблоко и специи: сливово-яблочное желе

Сезон фруктов в этом году наступил рано, вероятно, из-за нашей смешанной погоды с горячим источником и холодным влажным началом лета.У нас в саду есть пара старых сучковатых яблонь, которые ежегодно дают самые великолепные на вкус яблоки. Проблема только в том, что это крошечные яблоки (сравните с размером ромашки рядом!). Яблоко шириной в дюйм следует считать «огромным».

Из-за своего крошечного размера яблоки довольно сложны и требуют много времени, так как после очистки от кожуры и удаления сердцевины от них мало что остается. После обильного сбора фруктов в выходные я решил объединить яблоки с такими же крошечными сливами, которые я собрал в дикой природе в живых изгородях, и превратить их в сливовое и яблочное желе.

Приготовление желе — это идеальный способ использовать крошечные плоды при варке фруктов, включая кожуру, кожуру, косточки и семена, перед тем, как процедить мякоть и собрать сладкие розовые фруктовые соки, из которых вы делаете желе. снаружи. Кожица придает цвет и аромат, а косточки добавляют натуральный пектин, который помогает желе застывать, а это означает, что не требуется шелушение или удаление сердцевины!

Аромат, исходящий от фруктов, когда они пузырились, был опьяняющим, сладким, фруктовым и чувством лета.После процеживания полученные соки имели потрясающий румянец розово-розового цвета, который просочился из кожуры и кожуры фруктов.

Готовое желе было прозрачным и ярко-глянцевым, почти зеркальным, просто красивым и наполненным ароматом яблока и сливы. Я люблю его на тостах или в сладких блюдах, но моей семье он нравится и с мясными блюдами, вместо более традиционного желе из красной смородины. Баночки с летним садом в бутылках.

Желе из слив и яблок

Ингредиенты

1 кг слив

2 кг яблок

3 пинты воды

450 г сахарного песка на пинту сока, который вы приготовили

Метод

Вымойте и крупно нарежьте сливы. их в очень большую кастрюлю.Не очищайте их от кожуры или сердцевины, вам нужна кожица, косточки, косточки и все такое, так как они придают желе великолепный цвет и натуральный пектин, который необходим для его застывания.

Добавьте воды и доведите смесь до кипятить. Оставьте пузыриться на 30 минут, слегка помешивая, пока фрукты не приготовятся и все не станет мягким и мягким. Снять с огня.

Установите большую миску под пакет для желе (или большое сито, выстланное муслином) и осторожно вылейте мягкие фрукты в пакет, давая возможность прозрачному розовому соку течь через него.Не сжимайте и не давите на мякоть плода, оставленную позади, так как это может сделать прозрачный сок мутным.

Ополосните большую кастрюлю. Поместите 8-10 банок с вареньем и их крышки в холодную духовку и нагрейте до 160 градусов по крайней мере 10 минут, чтобы стерилизовать их. Оставьте их в духовке, пока они не потребуются.

Отмерьте, сколько у вас осталось пинт сока, и вылейте его обратно в очищенную кастрюлю. Добавьте 450 г сахарного песка на 1 пинту собранного сока. (У меня было 3 пинты, поэтому использовалось 1,350 кг сахара).

Нагрейте сахар и сок вместе, помешивая, пока сахар не растворится. Доведите смесь до кипения и дайте ей пузыриться в течение 35-45 минут, пока она не достигнет точки застывания. Протестируйте застывание, поместив небольшую ложку джема на блюдце и поставив в холодильник на 3 минуты. Когда варенье остынет, проведите пальцем по варенье, и если оно будет волноваться и оставить свободный путь, значит, оно готово. Если нет, дайте закипеть еще 5 минут перед повторным тестированием.

Когда все будет готово, снимите желе с огня и вытащите банки из духовки.Осторожно разлейте горячее варенье в горячие банки и плотно закрутите крышки. Надевайте резиновые перчатки, чтобы защитить руки от тепла и обеспечить надежный захват.

Дайте остыть при комнатной температуре перед хранением в темном прохладном месте до тех пор, пока не понадобится. Кнопка запечатывания на крышках внезапно откроется, когда варенье остынет, поскольку внутри банки создается стерильный вакуум. Когда это произойдет, они издадут громкий хлопок, поэтому не пугайтесь.

В открытом виде хранить в холодильнике
На 8-10 банок

Варенье из сливы и яблока

У меня ужасное время с моими сообщениями о пробке.К тому времени, как я их напишу, большинство фруктов, которые я использовал, не по сезону. Но я все еще публикую это, потому что оно было восхитительно.

В этом году я сделал и другие джемы, этим летом я еще не сделал ни одного поста о них. Я сделал партию простого клубничного джема с низким содержанием сахара и еще одну партию клубники с медом и черным перцем, что я сделал в прошлом году и мне очень понравилось. Но еще я приготовила вишневое варенье.

В нем есть черешня и сливы, поэтому у него отличный вишневый вкус с легким привкусом.У меня не было достаточно фруктов для той большой партии, которую я делал, поэтому я бросил пару яблок, потому что они у меня были. Это сделало его лучшим желеобразным джемом, который я когда-либо делал.

Кроме того, это чертовски невероятно на жареном сэндвиче с сыром.

Итак, чтобы сделать 8 пол-пинтовых банок, я использовал:
7 чашек слив, нарезанных кубиками примерно до 1 ″
6 чашек черешни без косточек и разрезанной пополам (около 4 фунтов вишни)
3 чашки красного яблоки, нарезанные кубиками

Из пектиновой упаковки Pomona:
8 чайных ложек кальциевой воды
8 чайных ложек пектина
3 чашки сахара
Лимонный сок

Рецепт был вдохновлен аналогичным рецептом из Еда в банках , который является одним из моих любимых ресурсов для варенья.Но мне очень нравится использовать пектин Помона, который образует гель с очень низким содержанием сахара, а в книге Макклеллана используется жидкий пектин. В общем, я следовал указаниям стаи Помоны. Мои джемы всегда хорошо подходят к этому.

Налейте кальциевую воду в инертную кастрюлю с фруктами. Хорошо перемешайте сахар и пектиновую пудру. Доведите фруктовую смесь до кипения, затем добавьте сахарную смесь. Дайте смеси повариться еще пару минут.

В книге Лаэны Маккарти « Jam On » есть совет, чтобы положить несколько чайных ложек в морозильную камеру, пока вы готовите варенье.После того, как вы приготовили варенье (а на самом деле оно готовится недолго), капните ложку горячего джема на замороженную ложку. Если смесь для джема загустеет должным образом и не стекает с замороженной ложки, все готово. Если он все еще жидкий, как сироп, варите еще немного и повторите тест. При необходимости добавьте еще пектина и сахара.

Затем наполните фляги, помассируйте каждую флягу палочкой для еды и избавьтесь от пузырьков воздуха. На каждую банку с вареньем налейте немного лимонного сока, протрите края влажным бумажным полотенцем.Закрутите крышки, слегка постучите банками по прилавку, чтобы избавиться от пузырьков воздуха. И обработать на кипящей водяной бане 10 минут.

Если варенье не превратилось в варенье после того, как банки остыли в течение ночи на прилавке, вы можете попробовать снова довести их до кипения, добавить еще пектина и сахара и начать заново. 🙂

Затем я добавил эти банки в свою коллекцию домашних вкусностей этим летом.

Джем сливово-яблочно-грушевый

Сливово-яблочный джем

Рецепт идеального варенья из сливы и яблок с картинкой и простыми пошаговыми инструкциями.Подробнее …

Варенье из яблок и груш

Рецепт идеального варенья из яблок и груш с картинкой и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее …

Яблоко — Груша — Варенье

Рецепт идеального яблочно-грушевого варенья с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее …

Варенье из сливово-яблочного зимнего

Рецепт идеального зимнего яблочно-сливового варенья с картинкой и простой пошаговой инструкцией.Подробнее …

Сливовое варенье

Рецепт идеального сливового джема с картинкой и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее …

Смузи из груши и сливы

Рецепт идеального смузи из груши и сливы с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее …

Груши — Сливы — Пюре

Идеальная груша — сливы — рецепт пюре с картинкой и простой пошаговой инструкцией.Подробнее …

Варенье из черноплодной сливы

Идеальный рецепт варенья из черноплодной сливы с изображением и простой пошаговой инструкцией. Подробнее …

Рождественский сливовый джем

Рецепт идеального рождественского варенья из сливы с картинкой и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее …

Джем из бузины со сливами

Идеальное варенье из бузины со сливами. Рецепт с картинкой и простой пошаговой инструкцией.Подробнее …

Бузина — Сливовое варенье

Идеальный рецепт варенья из бузины и сливы с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее …

Груши Яблоки Сливы — Консервированный осенний джем — SBCanning.com

Комбинированное варенье всегда немного пугает, потому что результат может быть другим, учитывая сладость фруктов, которые вы используете.Хорошего друга привезли то, что мы изначально думали, что это сливы Санта-Роза, но, вернувшись на ферму, мы обнаружили, что это были сливы. Основываясь на первоначальной идее сливы, я собрал «Осенний джем» из «Полнейшей книги по консервированию небольшими партиями». Вкус сладкий от уже реализованных плуотов, но имеет оттенки груши и яблок. Я использовал груши Бартлетта и яблоки Гренни Смит, которые у меня были в доме.

Осенний фруктовый джем

Это очень простой рецепт, который можно подарить в качестве праздничной баночки.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 1 час

Общее время 1 час 10 минут

Десертный курс

Кухня Американская

Состав

  • 2 шт. средние груши, очищенные, очищенные от сердцевины и мелко нарезанные
  • 2 шт. средние яблоки, очищенные, очищенные от сердцевины и мелко нарезанные
  • 1 стакан воды
  • 2 т. тертая цедра лимона
  • 2 т. лимонного сока в бутылках
  • 3 стакана сахара
  • 1/2 т. корица молотая
  • 1/2 т.молотый имбирь
  • 5 нарезанных слив (не очищать)

Инструкции

  • Смешайте сливы, яблоки, груши, воду, лимонное кольцо и лимонный сок в большой кастрюле из нержавеющей стали или эмалированной посуды.

  • Доведите до кипения на сильном огне, накройте крышкой, убавьте огонь и накройте крышкой на 10 минут или пока фрукты не станут мягкими.

  • Добавьте сахар к фруктам и снова доведите до кипения, постоянно помешивая, пока сахар не растворится. Прокипятите быстро, не накрывая крышкой, до образования геля, около 30 минут, периодически помешивая.Добавьте корицу и имбирь.

  • Перелейте в горячие банки, удалите воздух, добавьте, чтобы получилось 1/4 дюйма свободного пространства, протрите края, добавьте горячие крышки и кольца. Обработайте в течение 10 минут на водяной бане при полном кипении.

  • Получится 4 чашки

Сливовое варенье с яблоками на зиму. Варенье из яблок и слив на зиму

Яблочно-сливовое варенье — очень вкусное угощение к чаю, которое скрасит долгие зимние вечера.Сейчас я расскажу, как приготовить густое и ароматное варенье из слив и яблок на зиму.

А вкус у этого варенья просто замечательный! Яблоки добавляют в варенье легкое, кисловатое, очень приятное. А благодаря жельфиксу варенье получается очень густым.

Однако в этом рецепте можно обойтись без желатина, тогда потребуется больше сахара. И получится лакомство не такое густое, но такое же вкусное!

Кстати, любители экспериментов могут добавить в варенье и другие фрукты.Например, груши. В этот раз обошлась только сливами и яблоками, а варенье на зиму получилось просто чудесным!

Если у вас еще остались сливы, вы можете приготовить их без стерилизации или приготовить вкусный.

  1. Яблоки — 500 грамм
  2. Слив без косточек — 1 кг
  3. Сахарный песок — 700 грамм
  4. Жельфикс — 1 пакетик

Чтобы приготовить яблочно-сливовое варенье, подготовим необходимые ингредиенты … Переберем сливы, отделив испорченные и гнилые плоды, промоем их под проточной водой.Сливы разрезаем на две половинки, удаляя косточки.

Мы отмеряем необходимое количество сахара и, что не менее важно, обрабатываем яблоки, чтобы они не окислялись и не потемнели. Вынуть средний специальный нож и нарезать средними кубиками. Если у вас нет аллергии на цитрусовые, нарезанные кубиками яблоки можно сбрызнуть лимонным соком, чтобы они не потемнели.

Вылить в миску подготовленные сливы с яблоками.

Вылить пакет желикса и всыпать сахар.Все аккуратно перемешать. Закройте крышку. Вы можете дать ему немного постоять, чтобы фрукт позволил соку и сахарному песку немного растаять.

Выставляем режим тушения на 40 минут. Через 10 минут крышку необходимо открыть и перемешать, чтобы на дно ничего не прилипло.

В это время поставил на плиту стерилизовать баночки с крышками.

После сигнала откройте крышку и измельчите фрукты погружным блендером до однородного густого джема.Выкладываем варенье по стерилизованным банкам и закрываем простерилизованными крышками.

Яблочно-сливовое варенье в мультиварке готово! Можно намазать на хлеб и использовать в выпечке.

Повидло получилось достаточно густым, когда постоит, загустеет еще больше.

Посмотрите видео приготовления вкусного и густого варенья на зиму из яблок и слив в мультиварке.

Вкусное варенье из яблок и слив можно приготовить на зиму. Это варенье подходит для начинки всех видов сладкой выпечки… По простому рецепту приготовить легко и понятно.

Время: 20-30 минут + 12 часов на настой.

Выход: 1 пол-литровая банка.

Продукты:

  • слив — 0,5 кг;
  • яблок — 2-3 шт .;
  • сахар — 0,5 кг;
  • кислота лимонная — щепотка.

Как приготовить сливово-яблочное варенье

Перелейте измельченные яблоки в миску для варенья. Промываем сливы под проточной водой, а затем снимаем со слив кожицу.Нарезаем сливы, чтобы достались семена. Очищенную мякоть сливы разрезать на кусочки, отправить вслед за яблоками в посуду.



Залить нарезанные ломтики сахарным песком.


Добавить к плодовой массе с сахаром лимонной кислотой, перемешать.


Отправляем кухонную утварь со смесью сахара и измельченных фруктов. Растворить сахар на медленном огне, перемешивая массу деревянной лопаткой. Плод покрыт густым сиропом, который при варке начинает пениться.Собираем образовавшуюся на поверхности пену.

Sp-force-hide (отображение: нет;). Sp-form (display: block; background: #ffffff; padding: 15px; width: 600px; max-width: 100%; border-radius: 8px; -moz-border -radius: 8px; -webkit-border-radius: 8px; border-color: #dddddd; border-style: solid; border-width: 1px; font-family: Arial, «Helvetica Neue», без засечек;). sp-form input (display: inline-block; непрозрачность: 1; видимость: visible;). sp-form .sp-form-fields-wrapper (маржа: 0 авто; ширина: 570 пикселей;).sp-form .sp- form-control (background: #ffffff; border-color: #cccccc; border-style: solid; border-width: 1px; font-size: 15px; padding-left: 8.75px; padding-right : 8.75px; радиус границы: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; высота: 35 пикселей; ширина: 100%;). sp-form .sp-field label (color: # 444444; font-size: 13px; font-style: normal; font-weight: bold;). Sp-form .sp-button (border-radius: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; background -color: # 0089bf; color: #ffffff; width: auto; font- вес: жирный;).sp-form .sp-button-container (text-align: left;)


Варите джем на слабом огне 5-10 минут, а затем отставьте его на 6 часов, чтобы он остыл. Затем снова кипятим 5-10 минут. Охладив варенье, снова ставим его готовиться.


Сварить варенье из слив и груш до нужной густоты. При этом следует учитывать, что готовое варенье в банках все равно будет загустевать. Горячий сливовый джем с грушами выложить в стерилизованные банки, плотно закрыть.

Каждый год после сбора урожая каждый дачник спрашивает, как сохранить свои плоды, и какие блюда можно из них приготовить.В этом случае стоит обратить внимание на варенье из садовых яблок и слив. Этот несложный в приготовлении, но очень вкусный десерт идеально подойдет к чайному столу, а зимними вечерами снова подарит ощущение лета и заряд бодрости и витаминов.

Многие хозяйки полюбили яблочно-сливовое варенье за ​​их необычный вкус … Ведь десерт с одной стороны имеет кислый оттенок, который придают яблоки, а с другой — сладкий и сочный. , который дают сливы.Поэтому нужно ответственно подойти к выбору фруктов для приготовления варенья.

Яблоки лучше кислые (например, Белая начинка, Антоновка, Шарапай или Гренни Смит). Они придадут готовому блюду терпкий вкус. Сливы, используемые для приготовления, должны быть сладкими, крупными и спелыми.

Для приготовления желательно использовать большую эмалированную посуду — она ​​не дает ингредиентам окисляться. Если это не так, то подойдет обычная медная кастрюля.

Подготовка основных ингредиентов

Перед тем, как начать варенье, готовятся фрукты.Для этого яблоки нужно хорошо вымыть, удалить кожуру и все глистные участки. Затем разрежьте плод на четвертинки (если яблоки маленькие, можно использовать половинки) и удалите сердцевину.


Сливы также необходимо тщательно вымыть, вырезать ножом все гниющие или поврежденные участки и разделить пополам. Удалите кости.

Способы приготовления яблочного повидла со сливами

Сегодня существует большое количество рецептов приготовления яблочно-сливового варенья. Они отличаются друг от друга используемыми продуктами, их количеством и временем приготовления.Но, какой бы рецепт ни выбрала хозяйка, в результате получается вкусный и сочный десерт.


Простой рецепт

В этом методе используется минимум ингредиентов, но вкус остается таким же мягким и приятным.

Необходимые компоненты:

  • яблок очищенных — 900 грамм;
  • слив — 500 грамм;
  • сахар — 1 килограмм.

Этапы приготовления:

  1. Нарежьте яблоки на четвертинки небольшими дольками.
  2. Соедините ингредиенты и перемешайте.
  3. Оставьте смесь на четыре часа. За это время фрукт выделит сок, а небольшое количество сахара растворится.
  4. Поставьте емкость на медленный огонь и доведите фрукты с сахаром до кипения.
  5. Увеличьте огонь и тушите десять минут при сильном кипении.
  6. Снимите варенье с плиты и дайте остыть на 12 часов.
  7. После перерыва снова довести блюдо до кипения, подержать на сильном огне десять минут и выключить.
  8. Охладите варенье.
  9. Разлить по стерилизованным банкам. Чтобы стерилизовать банки, их нужно либо прокипятить, либо нагреть в микроволновой печи на максимальной мощности в течение семи минут.

Варенье в мультиварке

Способ приготовления в мультиварке примечателен тем, что требует небольшого количества времени и требует минимум усилий со стороны хозяйки. Но вкус, как и прежде, остается таким же насыщенным и выразительным.


Вам понадобится:

  • яблоки очищенные — 500 грамм;
  • слив — 500 грамм;
  • сахар — 800 грамм.
  1. Соедините подготовленные фрукты в одной емкости.
  2. Добавьте к ним сахар и перемешайте.
  3. Оставить смесь на два часа.
  4. Поместите в мультиварку и включите режим «Тушение» на 30-40 минут.
  5. Охладить и разлить по стерилизованным банкам.

Варенье из яблок и слив с корицей

Хотя в рецепте используется немного корицы, эта пряность придаст готовому десерту необычный пикантный вкус … Варенье из корицы чаще всего используют в качестве начинки для выпечки — таким образом, продукт становится вяжущим.

Требуемые ингредиенты:

  • вода — 100 миллилитров;
  • яблок очищенных — 900 грамм;
  • слив — 800 грамм;
  • сахар — 700 грамм;
  • корица молотая — 5 грамм.

Этапы приготовления:

  1. Положите фрукты в кастрюлю и залейте водой, а затем засыпьте сахаром.
  2. Приготовленную смесь поставить на слабый огонь и варить около часа, периодически помешивая. Об окончании варки сигнализирует то, что смесь приобрела ярко-красный цвет.
  3. Снимите кастрюлю с плиты и дайте ей остыть на 12 часов.
  4. После перерыва снова прокипятите смесь около часа, затем добавьте корицу и держите на огне еще десять минут.
  5. Снять с плиты, остудить и разлить по подготовленным банкам.

Рецепт «Пять минут»

Преимущество этого рецепта в том, что он быстро готовится, но сохраняет аромат. Также он подойдет тем, у кого под рукой нет мультиварки, но хочется быстро приготовить вкусное и полезное варенье.


Состав:

  • яблоки очищенные — 500 грамм;
  • слив — 500 грамм;
  • сахар — 900 грамм.

Последовательность приготовления:

  1. Перемешайте фрукты и посыпьте их сахаром.
  2. Поставьте смесь на сильный огонь.
  3. Доведите до кипения и варите пять минут.
  4. Варенье снять с плиты, остудить.
  5. Повторите весь процесс, описанный выше, еще 5 раз.
  6. Последний раз готовьте смесь примерно тридцать минут.
  7. Снять с плиты, остудить и разлить по банкам.

Хранение готовой продукции

Обычно варенье готовят летом и хранят на далекую зиму. А потому, чтобы продукт не испортился за несколько месяцев, нужно придерживаться правил хранения. Готовые консервы лучше всего хранить в прохладном темном месте, например, в холодильнике или погребе.

Предлагаю приготовить на зиму очень ароматное яблочно-сливовое варенье.Это варенье можно подавать к блинам или блинам — очень вкусно! Количество сахара можно регулировать, все зависит от сорта яблок и слив, а также от личных предпочтений. Сделала варенье средней сладости, этот вкус меня полностью устроил. Из указанного количества фруктов получилось 1,2 литра вкуснейшего яблочно-сливового варенья.

Состав

Для приготовления яблочно-сливового варенья нам понадобится:

яблока — 800 г;

сливы — 550 г

сахар — 650 г

вода — 100 мл

Этапы приготовления

Вылейте яблоки в кастрюлю с толстым дном, добавьте воды и поставьте на слабый огонь.Варить около 15 минут, пока яблоки не станут мягкими.

Затем к яблокам добавить сливы, разрезанные на 4 части, с которых предварительно нужно удалить косточки.

Варить на медленном огне, пока сливы не закипят, еще примерно 25-30 минут. Переложить плоды в сито и натереть деревянной ложкой.
Пюре снова выложить в кастрюлю, поставить на средний огонь, как только масса начнет «пыхтеть», всыпать сахар и размешать. При тихом кипении варить яблочное варенье и сливы 10 минут.

После этого наше чудесное яблочно-сливовое варенье в горячем виде разлить по сухим стерильным банкам, сразу же закатать кипячеными крышками и перевернуть. Укутайте теплым одеялом, пока оно полностью не остынет, а затем уберите на хранение.

Вкусных осенних заготовок для вас!

Вкусный и вкусный домашний фото рецепт — слива и яблоко на зиму. Густая консистенция, отсутствие сладко-сладкого вкуса, легкая кислинка — вот характерные черты нашего джема. Особенно он понравится тем людям, которые не очень любят сладкие варенья / джемы.За основу взяли кислую сливу, яблоки выбрали смешанный сорт — яблоко-груша, получилось довольно интересно. Варенье уместно всегда, спрятанная баночка с вкусностями обязательно найдет себе применение — будь то неожиданные гости или запланированное чаепитие. Варенье можно использовать как начинку для пирогов, его можно подавать с сырниками или блинами, это очень нравится детям. Также это варенье (как и) хорошо сочетается с благородными сырами или сырными палочками в панировке, обжаренными во фритюре.

— слива — 1,5 кг,
— яблоки — 2-3 шт.,
— сахар — 1,5 кг.


Выбираем для своего варенья сливы, не обязательно брать отборные ягоды, подойдут сливы слегка помятые, но главное, чтобы у них не было порчи в виде гнилых мест. Все сливы промываем под проточной прохладной водой, немного подсушиваем и отделяем от семян. Перекладываем мякоть в измельчитель — блендер или мясорубку. Сливы измельчить до однородности.


Удалите кожуру с яблок, разрежьте каждое яблоко продольно на две половинки и вырежьте семенной ящик.Очищенные яблоки натереть на крупной терке, можно комбайном.


Берем толстостенную кастрюлю, вливаем в нее сливовую смесь, также добавляем яблочную стружку.


Добавьте к ингредиентам указанное количество сахарного песка … При желании можно добавить любые специи или цедру лимона / апельсина.


Смешиваем ингредиенты, отправляем сковороду на плиту. Накрываем сковороду крышкой, варим наше будущее повидло 15-20 минут. Смотрим в сковороду несколько раз, размешиваем, чтобы варенье не подгорело.


Чтобы консистенция джема была шелковистой и гладкой, возьмите ручной блендер и тщательно взбейте все содержимое на максимальной скорости. Возвращаем сковороду на плиту, варим еще 7-10 минут. Снимаем образец варенья, также проверяем консистенцию — жидкость не должна капать с ложки. После остывания повидло станет гуще.


Расфасовываем сливово-яблочное варенье в предварительно простерилизованные банки, сразу же плотно закрываем крышками.Охладите заготовки в перевернутом виде, укутав их теплым одеялом. Через сутки отправляем лакомство на полку кладовой или туалета.


Приятного аппетита!

А получается очень вкусно и ярко

THERMOMIX ® РЕЦЕПТ 1 Сливовое варенье с яблоком

4

Ингредиенты

3 баночки

Сливовое варенье с яблоком

  • 700 г слив, спелых
  • 150 г яблок, зеленых, с сердцевиной
  • 300 г сахара
  • 2 столовые ложки лимонного сока
  • 1 чайная ложка пяти специй или корицы с гвоздикой
  • 8
    • Рецепт создан для

      TM 5

      Обратите внимание, что емкость для смешивания TM5 больше, чем у TM31 (емкость 2.2 литра вместо 2,0 литра для ТМ 31). Рецепты для Thermomix TM5 нельзя готовить на Thermomix TM31 по соображениям безопасности без корректировки количества. Опасность ожога из-за разбрызгивания горячих жидкостей. : Не превышайте максимальное количество наполнения и следите за отметками уровня наполнения миксерной чаши!

5

Приготовление рецепта

  1. 1.Удалите косточки из слив и взвесьте в миску.
    2. Разрезать яблоко (не очищать) пополам и взвесить в миске.
    3. Блиц на 10 сек на скорости 5.
    4. Добавьте около 1/3 общего веса фруктов в сахар, то есть в моем примере 850 г фруктов плюс 300 г сахара.
    5. Добавьте лимонный сок и специи (при желании), затем готовьте 30 минут при 100 ° C и скорости 1, используя корзину сверху, чтобы предотвратить разбрызгивание.
    6. Перемешайте 30 секунд на скорости 5, затем разлейте горячим в (стерилизованные) банки.

Этот рецепт был предоставлен вам покупателем Thermomix ® и не был протестирован Vorwerk Thermomix ® или Thermomix ® в Австралии и Новой Зеландии.
Vorwerk Thermomix ® и Thermomix ® в Австралии и Новой Зеландии не несут ответственности, особенно в отношении количества используемых ингредиентов и успешности рецептов.
Всегда соблюдайте инструкции по технике безопасности, приведенные в руководстве по эксплуатации Thermomix ®.

Понравилось и другим пользователям .

Leave a Reply