Сладкие маринованные помидоры дольками: Помидоры маринованные дольками, пошаговый рецепт на 325 ккал, фото, ингредиенты

Содержание

Помидоры десертные (с корицей) на зиму. Пошаговый рецепт с фото

Эти помидоры я готовлю по маминой тетрадке советских времен, в которой записаны или вклеены вырезки с интересными рецептами из газет и журналов того времени.



Именно про такие помидоры говорят — «пальчики оближешь». Заливка получается еще вкуснее и может закончиться раньше томатов. Сейчас самое время заготовить такие помидоры. Настоятельно рекомендую!

Ингредиенты

  • Помидоры спелые
  • Чеснок — кратно банкам
  • Репчатый лук — кратно банкам
  • Специи — кратно банкам

Маринад
  • Вода — 1 л
  • Соль — 1 ст. ложка (без верха)
  • Сахар — 3 ст. ложки (без верха)
  • Лавровый лист — 5-10 шт.
  • Черный перец горошком 5-10 шт.
  • Гвоздика — 5-10 шт.
  • Корица — на кончике ножа
  • Уксус 9% — четверть стакана


Приготовление


Помидоры для этого должны быть спелыми и крепкими. Я отобрала помидоры средней величины, чтобы разрезать их на половики. Если у вас крупные помидоры, то нарезайте их дольками.

 

Сначала приготовим маринад. Для этого в сотейник нужно выложить соль, сахар, черный перец горошком, лавровый лист, гвоздику, корицу.

Залить кипятком и проварить на медленном огне 3 минуты.

Дать маринаду остыть и затем добавить уксус (маринад немного посветлеет). Маринад готов. Его хватает на 3 литровые банки.

В литровую банку налить 1 ст. ложку рафинированного подсолнечного масла. Добавить 2 лавровых листа и 5-6 горошин черного перца.

Нарезать помидоры дольками, уложить в банку. Сверху положить по дольке чеснока и по мелкой луковице (или кружок крупного лука).

Влить в банки маринад (без специй) и поставить в кастрюлю на стерилизацию.

Накрыть банки прокипяченными крышками. Стерилизовать литровые банки при медленном кипении воды 7 минут.

Крышки герметично закрутить. Хранить десертные помидоры как обычную заготовку.

Десертные помидоры готовы. Пальчики оближешь!

P.S. Мамина тетрадка (первоисточник).

Сладкие маринованные помидоры дольками — рецепт с фото пошагово


Время приготовления: 6 ч. 0 мин

Приготовьте на зиму вкусные сладкие маринованные помидоры дольками. Получится отменная закуска. Берите на заметку рецепт!

Сладкие маринованные помидоры дольками — это вкусно и пикантно. Кто не любит кислые помидоры, берите на заметку рецепт. Помидоры имеют нежный сладковатый привкус, который понравится каждой хозяйке.

Ингредиенты:

  • Помидоры — 500 Грамм
  • Лук репчатый — 40 Грамм
  • Лавровый лист — 1 Штука
  • Перец горошком — 5-6 Штук
  • Растительное масло — 40 Грамм
  • Уксус 9% — 30 Грамм
  • Вода — 500 Грамм
  • Соль — 1/2 Ст. ложки
  • Сахар — 1 Ст. ложка

Количество порций: 2

Приготовление:

  1. Подготовьте все ингредиенты.
  2. Промойте помидоры, нарежьте дольками.
  3. Почистите лук и нарежьте кольцами.
  4. На дно чистой простерилизованной банки выложите перец горошком, колечки лука и лавровый лист.
  5. Выложите помидоры в банку.
  6. Всыпьте в банку соль, сахар.
  7. Влейте растительное масло.
  8. Влейте в банку уксус и залейте помидоры кипятком. Поставьте банки стерилизоваться на 5 минут в кастрюлю с водой.
  9. Закатайте банки крышками, утеплите, дайте остыть.
  10. Остывшие банки с помидорами храните в темной прохладной кладовой. Выход — две баночки по 0,5 литра.

Видео рецепт «Сладкие маринованные помидоры дольками»

Сладкие маринованные помидоры дольками рецепт

Как приготовить Сладкие маринованные помидоры дольками?

Помидоры дольками с луком и маслом на зиму, простой рецепт без стерилизации

Помидоры хороши как в свежем виде, так и в консервированном. Из них можно сделать на зиму массу заготовок: сок, салаты и различные приправы: аджика, кетчуп или хреновина. Пряные и сладкие помидоры дольками с луком и маслом на зиму – совсем простой рецепт, даже без стерилизации. Консервация идеально хранится, к тому же – это замечательная закуска и дополнение к обеду.

Необходимые продукты для помидоров дольками:

Вас может заинтересовать:
  • 1 кг помидоров;
  • 2-3 шт. репчатого лука;
  • 2 шт. лаврового листа;
  • 2,5 ст. л. сахарного песка;
  • 1 ст. л. соли;
  • 5 шт. перца горошком;
  • 3-4 зубчика чеснока;
  • растительное масло;
  • 3 ст. л. 9% столового уксуса;
  • 1 л воды.

Приготовление помидоров дольками с луком и маслом

Сразу займемся помидорами и луком: их нужно нарезать. Помидоры, предварительно вымыв, режем дольками на 3-4 части, а почищенный репчатый лук шинкуем полукольцами. Помидоры используем любого сорта, но лучше, чтобы их кожура была плотной и упругой, такие помидоры отлично сохраняют форму и не превращаются в кашу.

Укладываем в чистые баночки все специи (чеснок, перец горошком и лавровый лист), а потом слоями овощи: помидоры чередуем с луком. Лука не жалеем, он после маринования получается очень вкусным, хрустящим и по-настоящему маринованным. Овощи заливам кипятком и оставляем на 15-20 минут, прикрыв сверху крышкой.

Сливаем жидкость с помидор и кипятим ее. Туда же насыпаем соль и сахарный песок, размешиваем до растворения.

Вливаем также растительное масло и столовый уксус и маринад готов, его снимаем с огня. Масло особо не растворится в воде, но пару раз для приличия размешаем.

Горячим маринадом заливаем помидоры с луком в банках, стараясь не проливать маринад, иначе его не хватит на все банки. Можно взять половник и при помощи него разливать маринад в банки с овощами.

Закатываем крышками и заготовка готова, осталось утеплить пледом и дать остыть. Таким образом мы закатали дольками с луком и маслом.

Красивые и вкусные помидоры готовы.

Маринованные помидоры с луком в растительном масле

Любите ли вы помидоры так, как люблю их я? Если да, то предлагаю замечательный способ сохранить плоды ваших летних трудов в чрезвычайно вкусном состоянии на всю зиму.

Способ прост и сложен одновременно, но результат превосходит ожидания. Сначала о сложностях.

1. Помидоры нужны мелкие. Очень мелкие. Желательно диаметром до 5-ти сантиметров.

Если помидоры крупнее, то придется их резать на две, а то и на четыре части.

2. Лук нужен мелкий. Чем мельче, тем лучше. Если диаметр луковиц больше 3-4 сантиметров, то его тоже придется резать. А крупные луковицы придется не просто резать, а мелко шинковать!

На вкус конечного продукта резаные ингредиенты не влияют, но эстетика страдает

.

Банки для закатки, по моему скромному мнению, лучше использовать 700 граммовые с закручивающейся крышкой. Такая упаковка позволяет съесть содержимое за 1-2 подхода, что не может не влиять положительно на количество банок в холодильнике.

Теперь о простом.

Маринад. О маринаде у каждого свое, и неизменно самое правильное, мнение и рецепт приготовления. Спорить и говорить: «Только так и никак иначе!» — не буду, но привести вариант должен.

На 1,5 литра воды:

2 стол. ложки соли (НЕ ЙОДИРОВАННОЙ!)

4 стол. ложки сахара

Кипятим, остужаем до приемлемой температуры (50-60 градусов).

Вливаем 0,5 стакана (100 миллилитров) уксуса. Я использую виноградный или яблочный, а у него концентрация меньше, чем у столового. Поэтому уксуса беру на 50% больше – 150 миллилитров.

На каждую банку кладу:

2 лавровых листа

5 зерен черного перца

1 зерно душистого перца

2 бутона гвоздики

Наливаю на дно банки 3-4 столовые ложки кипяченого растительного масла. Я использую кукурузное, но это не принципиально – какое есть или нравится, то и наливайте.

Укладываю помидоры и лук слоями в СТЕРИЛЬНУЮ(!) банку. Как банки стерилизовать рассказывать не надо?

Заливаю маринадом «по горлышко» и ставлю на 10-12 минут на «водяную баню» для пастеризации.

Крышки рядом кипятятся.

Время прошло – накрываю банки крышками, достаю из воды и плотно закрываю крышки.

Банки переворачиваю для проверки плотности закрытия и оставляю остывать.

Остыли – ставим на дальнюю полочку в шкаф на пару месяцев. Нет, конечно, можно все это съесть и через неделю, если не терпится… Но лучше подождать до глубокой осени или зимы, и вот тогда уж… С друзьями, под водочку, да с картошечкой…

P.S. Можно кроме помидоров и лука добавить нарезанный болгарский сладкий перец, но я его просто не люблю ни в каком виде, а потому и не кладу в банки. А вам – Бог в помощь!

P.P.S. Хронометраж. На 6 банок у меня ушло, начиная с мытья помидоров и банок, 2 часа. Не слишком много, не так ли?

Маринованные помидоры сладкие с луком на зиму без стерилизации

Как приготовить вкусные маринованные помидоры целые сладкие с луком на зиму рецепт простой без стерилизации в трех литровых банках. Посмотрите какая прелесть помидоры на зиму какие же они аппетитные чуть изменила мамин рецепт! Добавила болгарский перец и их не узнать пользуюсь этим рецептом уже несколько лет! Хочу чтобы вы тоже попробовали! Все просто, помидоры без стерилизации, поехали!

Ингредиенты.

На трех литровую банку:
Перец ласточка 1 небольшой.
Репчатый лук 1 гол.
Соль 1 ст.л. с горкой.
Лавровый лист 1 шт.
Зонтики укропа.
Сахар 3 ст.л. с горкой.
Душистый перец 5 шт.
Томаты 1,5 кг
Острый перец по вкусу.
Чеснок 5 зуб.
Уксусная кислота 70% — 1 ч.л.

Как приготовить Маринованные помидоры сладкие с луком на зиму без стерилизации просто рецепт пошаговый

1. В банку выкладываю душистый перчик 5-7 горошин, пару лавровых листиков. Укроп беру несколько зонтиков. Чеснок важная составляющая на трехлитровую банку 4-5 зубчика. Чеснок на трехлитровую банку 4-5 зубчика а на двухлитровый соответственно 1 зубчик меньше. Если крупные можно порезать. Лук порезала полукольцами, если небольшая головка можно колечками порезать. Укладываю ровным слоем чтобы его было прилично. Немного красного перца для вкуса, если любите добавляете. Добавляем томаты я их накалываю в плодоножке зубочисткой. Сначала кладем крупные помидоры.

2. Сверху более мелкие. Помидоры выкладываю плотно чтобы у нас побольше вошло. Половину банки выложила, теперь добавляю болгарский перец, нарезала его колечками чтобы красиво было. Приблизительно пол перца я добавляю. Опять томаты. Завершающий слой у нас будет лукавый. Вкладываем много. Сейчас сюда еще одну помидору положим. Со второй банка поступаем также. Банки обязательно стерилизуем. Я хорошенько промываю затем убираю в духовку на 30 минут при температуре 100℃ Баночки у меня все стерильны, не забываем про это!

3. Вот как у меня выглядит готовая банка с помидорами. Крышки для консервации использую только новые, промываю хорошо и заливаю кипятком. Кипяток у меня готов аккуратно заливаем банки, немного налью и обожду чтобы баночка согрелась и не лопнула. Никуда не спешим не торопимся. Если впервые работайте с кипятком можно половник взять или чашку чем вам удобно наливать. У меня рука набита, наливаю доверху и накрываю крышкой. Минут десять даю постоять и остыть.

4. Снимаю крышку, одеваю с дырочкой и сливаю воду в кастрюльку. Банка остыла за 10 минут её можно держать в руках. Накрою крышкой чтобы рассол у нас быстрее закипел, теперь смотрите в каждую банку добавляю соль и сахар. Обычно я делю на двухлитровую банку сегодня решил в трехлитровую банку сделать. На 3 литровую банку беру соль с горкой на двухлитрового без горки. Смотрите специально взяла ложки чтоб вам показать вот это столовая ложка она значительно больше.

5. А это десертная пользуйтесь столовой чтобы не ошибиться. Добавляю 3 столовых ложки сахара тоже с небольшой горкой! На 2 литра без горки. Накрою чтобы что у нас все в тепле было, тепло чтобы держалась и продолжаю дальше. Соль беру не йодированную поэтому смотрите будьте внимательны кто первый раз делает. Вода закипела, в банки я наливаю уксусную эссенцию это 70% кислота, работая с ней будьте внимательны и аккуратны.

6. По 1 чайной ложки. Знаю по комментариям что не везде есть уксусная кислота. Ее можно заменить лимонной кислотой понадобится 1/3 чайной ложке добавляем в каждую баночку. Сразу же заливаю кипятком бурлящим. И дальше по той же схеме немножко налью я обожду. До самого верха заливаю баночки.

7. Закрываю крышкой переворачиваю банку проверяю обязательно на герметичность. Чтобы все было плотно. Убираю под теплый плед одеяло на всю ночь! Можно даже на сутки так чтобы у нас баночки полностью остыли. Друзья обязательно приготовьте помидоры по нашему рецепту они очень вкусные и угостите подруг.

Видео рецепт

Простые Рецепты Похожие рецепты

Лена у меня вопрос❓ что за сорт помидор🍅 у вас, свои или покупные? Форма помидор 🍅очень нравится такая.

Очень все красиво,наверно очень вкусно.Спасибо за рецептик, попробую сделать.Всем здоровья, всех благ. Привет из Сибири.

Привет, Лена! С болгарским конечно вкусней!👍 Крышки можно белые такие, незнаю как они правильно называются, не железные

Здравствуйте! Я хочу сделать такие же помидорки, но 3х литровые не закатываю. Подскажите на 1л.банку сколько соли, сахара, и уксуса?????

Добрый день, Елена!!! Очень понравился рецепт, Ваши закрутки самые хорошие ,без заморочек. Спасибо дорогая,за рецепт. Вам здоровья и маме вашей. Удачи!👍👍👍🍅🍅🍅🌶❤🌻🤗

Очень красиво и вкусно получилось. Приятно смотреть на такую красоту. Заходите в гости друзья. 💯💯💯🥰🥰🥰👍👍👍🥀🥀🥀

Леночка, вы супер! Всё аккуратно, четко и понятно! Вот соль одна ложка, это не мало!? Попробую сделать по вашему рецепту! Спасибо, вы прекрасна!👍

Леночка, я тоже так мариную, один в один, с количеством уксуса, согласна, 1 чайная на 3х литровую, эсенция.Очень вкусные.Спасибо, за подтверждение, моего выбора. Вот со снегом, неделала, хочу попробовать!!! Удачи, тебе!!! 👍❤🌹🕊

Я всегда мариную с болгарским перцем и огурцы , и помидоры , а больше всего люблю ассорти , помидоры ,огурцы и разрезанную болгарскую перчинку с семечками для вкуса. Приготовлю помидорчики по вашему рецепту, спасибо.

Отлично! Очень аппетитно выглядят помидорки. Здравствуйте. Хороший рецепт, красиво смотрится банка с овощами. Лайк. Друзья, заходите ко мне в гости.

Пожалуйста экономьте наше время ,пишите краткий рецепт внизу видно ,как это делают другие блогеры.

Не укутывайте под одеяло это не каша,им и так ничего не будет, не на3х литровую банку надо 2 ч. л, укуса 70% процентного.

Кисло сладкие маринованные помидоры — Дачный Мир

Этот простой рецепт станет достойным соперником даже для самых изысканных закусок!

Надёжный рецепт, проверенный годами!

Ингредиенты

✓ острый красный перец.

Для маринада:

✓ Соль — 1 ст. ложка

✓ Сахар — 5 ст.ложек

✓ Уксус 9 % — 2,5 ст. ложки

Рецепт приготовления

Помидоры вымыть. Банки вымыть, ошпарить, крышки простерилизовать.

Уложить на дно специи и половину чеснока, уложить помидоры максимально плотно, сверху уложить остатки чеснока.

Залить помидоры кипятком, накрыть крышками, оставить на 15 минут.

Воду слить в кастрюлю, приготовить маринад: добавить соль, сахар, довести до кипения и кипятить 5 минут.

Затем, добавить уксус, довести до кипения и кипятить 5 минут.

Залить банки маринадом, закрыть крышками, перевернуть, укутать до полного остывания.

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Заготовки на зиму – процесс интересный и творческий. Каждая хозяйка не только вкладывает в приготовление свою «душу», но и старается изобрести что-то оригинальное, чтобы удивить близких и друзей. Консервация кисло-сладких помидоров на зиму – рецепт не сложный и не содержит большого перечня продуктов. Все предельно просто, главное – следовать технологии приготовления.

Секреты заготовки кисло-сладких томатов на зиму

В процессе многих лет приготовления заготовок из помидор у хозяек выработались некоторые тонкости и секреты приготовления, благодаря которым консервированные томаты получаются превосходными:

  • посуда для заготовок должна быть тщательно вымыта, простерилизована;
  • томатам рекомендуется дать высохнуть перед обработкой;
  • чтобы шкурка на томатах не полопалась, их рекомендуется проколоть у плодоножки;
  • чтобы банки не лопнули, поскольку заливается кипящий рассол, стерилизацию проводят непосредственно перед заготовкой;
  • чтобы консервация не испортилась, она должна быть герметично закрыта, это проверяется переворачиванием банки;
  • емкости необходимо основательно укутать до полного остывания, чтобы содержимое прогрелось.

Выбор и подготовка овощей

Правильный подбор продуктов и их подготовка – залог успешной консервации.

  • выбирать сорта, имеющие упругую, стойкую к растрескиванию кожицу;
  • тщательно перебрать томаты: они не должны иметь повреждений и признаков испорченности;
  • использовать плоды, которые беспрепятственно помещаются в банку, иначе при извлечении их зимой они потеряют свою целостность;
  • сортировать плоды по степени зрелости, размеру, сортам;
  • хорошо вымыть зелень, убрать испорченные веточки.

Как правильно приготовить емкости?

Стерилизация тары занимает особое место в процессе заготовки на зиму. Необходимо:

  • тщательно вымыть банки, желательно с использованием пищевой соды;
  • стерилизовать можно несколькими способами: в микроволновой печи, в духовом шкафу, над паром или залить кипятком;
  • крышки прокипятить 2-3 минуты.

Самые вкусные рецепты

На протяжении времени рецептура претерпевала множество изменений, в результате получилось множество вариаций вкусных и разнообразных заготовок.

Вариант без стерилизации

Если рецептура содержит фразу «без стерилизации», это не значит, что не нужно стерилизовать банки. Без предварительной стерилизации тары не обойтись, иначе маринованные томаты испортятся. Рецептура указана, исходя из емкости в 3 литра.

  • томаты – 1,5-2 килограмма;
  • лист лавра;
  • укроп (зонтик) – 2-3 штуки;
  • черный перец – 2-4 горошины;
  • чеснок – 1-2 зубка;
  • соль – 25 грамм;
  • уксус – 90 миллилитров;
  • сахар – 55 грамм;
  • жидкость – 1,5 литра.
  1. На дно емкости положить зелень, зубки чеснока, горошины перца, лист лавра.
  2. Вымытые томаты уложить в подготовленную тару.
  3. Залить емкость кипятком, накрыть, выдержать четверть часа. Томаты должны прогреться.
  4. Жидкость слить, в емкость влить указанный объем уксуса.
  5. В жидкость добавить сахар, соль. Кипятить, пока они не растворятся.
  6. Вылить кипящий рассол к томатам, герметично закрыть.

Со специями и чесноком

Этот рецепт аналогичен классическому, отличие состоит в использовании дополнительного набора специй. Маринад приобретает неповторимый аромат и придает томатам пикантный вкус. Рекомендуется на указанный набор продуктов добавить:

  • гвоздику – одно соцветие;
  • базилик – веточку;
  • кинзу – 2-3 веточки;
  • розмарин;
  • острый перец – маленький кусочек.

Приготовление осуществляется согласно классической схеме.

С листьями хрена и смородины

Листья смородины и пикантно горьковатая зелень хрена обеспечивают готовому блюду неповторимый аромат. На 3-х литровую емкость необходимо 5-6 листиков черной смородины, 1-2 листа хрена. При желании можно добавить 3-4 листика вишни.

Вся зелень должна быть тщательно вымыта и высушена. Приготовление и заливка томатов осуществляется согласно классической рецептуре.

С лимонной кислотой

Томаты, консервированные с лимонной кислотой, в готовом виде имеют приятную тонкую кислинку. Лимонная кислота является консервантом, поэтому уксус в данной рецептуре не используется.

Необходимо на 3-х литровую тару:

  • томаты – 2 килограмма;
  • чеснок – 2 зубка;
  • укроп – 2-3 зонтика;
  • перец черный – 3-4 горошины;
  • лист лавра;
  • соль – 25 грамм;
  • сахар – 55 грамм;
  • кислота лимонная – 7 грамм.

  1. В чистые банки сложить зелень, специи.
  2. Плотно уложить вымытые томаты.
  3. Всыпать соль, лимонную кислоту, сахар. Залить кипящей жидкостью и прикрыть крышкой.
  4. В кастрюлю залить теплую воду, положить на дно фланелевую ткань, поставить банку.
  5. Стерилизовать 10 минут, после закипания воды в кастрюле.
  6. Извлечь банку из кастрюли, закрыть герметично, перевернуть, укутать.

С перчиком

Консервированный с томатами перец также придется по вкусу любителям овощных закусок. Томаты готовятся согласно рецептуре, указанной выше (с лимонной кислотой). Для этого набора ингредиентов понадобится 1-2 сладких перца. Можно взять желтый и зеленый, тогда заготовка получится не только вкусной, но красивой и яркой. Любители острого могут добавить кусочек халапеньо. Перец необходимо очистить от семян, порезать дольками, уложить в банку вместе с помидорами.

С зеленью

Зелень присутствует в любой овощной заготовке, отличие состоит лишь в ее количестве и вариации. Учитывая вкусовые предпочтения семьи, рекомендуется использовать: петрушку, кинзу, укроп, базилик, листья черной смородины, вишни, розмарин, тмин, листья сельдерея, китайский лимонник, чабрец, душицу, эстрагон. Некоторые гурманы добавляют сосновые веточки.

С лимоном

В данном рецепте лимон, вместо уксуса, обеспечивает кислый вкус и выступает консервантом. На 3-х литровую емкость используется один лимон. Томаты закрываются согласно рецептуре с лимонной кислотой, вместо нее в банку влить сок лимона.

С хреном, корицей и тмином на литровую банку

Томаты по этому рецепту придутся по вкусу особым ценителям пикантного вкуса, поскольку сочетание тмина и корицы придает готовому блюду особенный шарм. Томаты консервируются согласно классической рецептуре с уксусом. На 3-х литровую тару рекомендуется использовать 3-4 зернышка тмина, 5-7 грамм корицы.

Сроки и правила хранения заготовок

Хранить томаты рекомендуется в погребе или подвальном помещении. Оптимальный срок хранения – до 2-х лет. В условиях квартиры консервация хранится одну зиму. Открытую банку следует сберегать в холоде не более недели.

Всем доброго дня! Заготовка на зиму – главное дело для каждой хозяйки, заботящейся о здоровом питании семьи. Поэтому хочу Вас познакомить с несложными рецептами очень вкусных сладких маринованных помидор на зиму: с луком, с маслом и даже в собственном соку (мои любимые).

Очень вкусные помидоры в сладком маринаде

Самый вкусный рецепт никого не оставит равнодушным, благодаря пикантному послевкусию и необыкновенному аромату заготовок без стерилизации. Я каждый год готовлю не менее 5 банок, которые исчезают из погреба, не дождавшись весны.

Составляющие на 3 литровую банку:

  • 1,5 л жидкости;
  • 2 кг толстокожих плодов;
  • 5 ст. л. сахара;
  • 5 ч. л. каменной соли;
  • 3 чесночных зубка;
  • 6 ст. л. 9% уксуса;
  • 6 горошин душистого перца;
  • 1 лист лавра;
  • укропный зонтик или 0,5 ч. л. укропных семян.
  1. Плоды моются, зубочисткой делается небольшой прокол в районе плодоножки.
  2. В стерильную банку выкладываются помидоры и заливаются кипятком.
  3. Тара прикрывается крышкой и оставляется на 15 минут для прогрева овощей.
  4. Через отведенное время вода сливается обратно в кастрюлю и ставится на плиту. В жидкость засыпаются сахар и соль, кидаются горошины перца и лист лавра.
  5. Пока рассол готовится, в стеклотару с овощами ложится порезанный на крупные части чеснок. Заготовка встряхивается для распределения долек по емкости. Следом укладывается укропный зонтик.
  6. В кипящий маринад наливается уксус. Ароматная жидкость перемешивается и пробуется на вкус, при необходимости досаливается или сахарится.
  7. Томаты заливаются кипящим рассолом до самого верха, при этом все специи должны оказаться в банке.
  8. Консервация закатывается стерильными железными крышками, переворачивается и оставляется на сутки для охлаждения.

Маринованные помидоры с луком и маслом

Если Вы любите помидоры так же как я, то настоятельно рекомендую попробовать сделать их с луком и маслом в 700 г баночках.

Для 1,5 л маринада понадобится:

  • 2 ст. л. не йодированной соли;
  • 100 мл 9% уксуса или 150 мл яблочного;
  • 4 ст. л. сахара.

Состав на одну баночку:

  • мелкие толстокожие плоды, сколько поместится;
  • 2-3 некрупные головки лука;
  • 4 ст. л. кипяченого постного масла;
  • 2 листа лавра;
  • 5 горошин черного перца;
  • 1 горошина душистого перца;
  • 2 бутона гвоздики.
  1. Сперва приготовим маринад. В кипяток засыпаются соль и сахар, жидкость размешивается, вливается уксус, и снимаем с плиты для охлаждения.
  2. На дно пропаренной банки выкладываются специи, наливается масло. Следом укладываются вымытые помидоры, чередуя их слоями с тонкими кольцами лука.
  3. Заполненные емкости заливаются по самое горлышко остывшим рассолом и ставятся в объемную кастрюлю для пастеризации на 12 минут после закипания воды.

Затем горячая заготовка с луком закатывается, ставится на крышку и оставляется охлаждаться на 24 часа.

Острые помидоры в собственном соку «Красный бочок»

Мои любимые маринованные помидоры с острым перчиком в собственном соку всегда получаются такими, что пальчики оближешь! Количество плодов и жидкости даю приблизительное, так как точное зависит от величины овощей и объема тары.
Для острых помидор в банках берется:

  • 3 кг толстокожих плодов;
  • 2,5 л жидкости;
  • 8 чесночных зубков;
  • 10 укропных зонтиков;
  • 1 стручок чили;
  • 1 ч. л. зерен горчицы;
  • 1 ч. л. сухой смеси перцев;
  • 0,5 ч. л. кориандра.

Для рассола на 1 литр воды:

  • 2,5 ст. л. сахара;
  • 1 ст. л. соли;
  • 100 мл 9% уксуса.
  1. Плоды моются и накалываются спицей.
  2. Чеснок режется пластинками, чили шинкуется тонкими колечками.
  3. Берутся 5 стерильных банок по одному литру, куда раскладываются укропные зонтики, чеснок, чили, горчица, горошки перца и кориандр.
  4. На специи выкладываются помидоры и по самое горлышко заливаются кипятком, прикрываются и оставляются на полчаса.
  5. Вода сливается в сотейник и измеряется ее количество. После этого добавляется соль и сахар, взяв за основу указанные пропорции.
  6. В кипящий маринад вливается уксус, и после повторного закипания разливается по банкам.

Острые помидоры в литровых банках в собственном соку закатываются, ставятся кверху дном, укутываются и оставляются на одни сутки для охлаждения.

Сладкие помидоры на 1 л банку с уксусом без стерилизации

Хочу поделиться своим лучшим рецептом – как приготовить наивкуснейшие маринованные помидоры в литровых баночках на зиму.
На 3 емкости по 1 л понадобится:

  • 2 кг плодов мелкого сорта;
  • 2 стручка сладкого перца;
  • 2 головки лука;
  • 1 морковь;
  • небольшая головка чеснока;
  • 50 мл 9% уксуса;
  • по 6 горошин перца черного и душистого;
  • 0,5 ч. л. горчичных зерен;
  • 1 ч. л. зерен укропа;
  • 2 ст. л. сахара;
  • 5 листов лавра;
  • 1,5 л жидкости.
  1. Репчатый лук и морковь шинкуются тонкими колечками, перец нарезается небольшими дольками.
  2. На дно промытых содовым раствором банок ложится укроп с чесноком. Затем выкладываются слоями: лук, помидоры, болгарский перец и морковь.
  3. Кипящая жидкость разливается по банкам. Емкости прикрываются крышками и оставляются до охлаждения. Затем вода сливается, а овощи заливаются свежей порцией кипятка, и оставляются еще на 10 минут.
  4. По истечении времени вода сливается в сотейник, доводится до кипения, солится, сахарится, заправляется лавром, перцем и зернами горчицы. Специи провариваются 1-2 минуты, после чего вливается уксус. Кастрюля снимается с плиты.
  5. Заготовки заливаются горячим рассолом, укупориваются, накрываются одеялом и оставляются в перевернутом виде до остывания овощей.

Баночки с помидорами, маринованными с уксусом, можно хранить как в погребе, так и в домашних условиях.

Как приготовить на зиму маринованные помидоры дольками с луком

Помидорки консервированные небольшими дольками по данному рецепту всегда получаются очень вкусные и благоухающие.

На 1 литровую банку понадобится:

  • 625 г томатов;
  • половина головки репчатой луковицы;
  • 1 см стручка чили;
  • 1 чесночная долька;
  • 1 ст. л. постного масла;
  • 2 веточки петрушки;
  • 1 маленький лист лавра;
  • по 2 горошины перца черного и душистого;
  • 0,5 ч. л. не йодированной соли;
  • 1 ч. л. сахара;
  • 1 ч. л. столового уксуса.
  1. Плоды моются, насухо обтираются, вырезается плодоножка, и нарезаются не очень крупными дольками, но сильно мельчить не следует.
  2. Лук шинкуется тонкими полукольцами, дольки чеснока разрезаются пополам, чили нарезается колечками.
  3. Чистая банка обдается кипятком, после чего в нее закладываются перец горошком, лавр, петрушка, чеснок, чили и лук.
  4. На специи аккуратно выкладываются томатные дольки.
  5. Заполненная тара заливается кипятком, прикрывается и оставляется на 15 минут.
  6. В отдельной емкости до кипения доводится жидкость, количество должно соответствовать тому, что залито в консервацию.
  7. В кипяток засыпается сахар с солью, как только разойдутся кристаллы, добавляется уксус, газ отключается.
  8. Из банки выливается жидкость, томаты заливаются горячим рассолом, следом вливается масло.

Консервация укупоривается железной крышкой, переворачивается и ставится под одеяло до полного охлаждения.

Обалденные помидоры с малиновыми листьями в 3 л банке

Это, пожалуй, самый вкусный способ маринования томатов с малиновыми листьями. Так как за счет огромного количества салициловой кислоты, содержащейся в листьях, помидоры получаются просто обалденными на вкус, и отлично сохраняют свою форму.

На 3 л банку закрутки понадобится:

  • 1,7-2 кг томатов средней величины;
  • 3 больших малиновых листа;
  • головка чеснока средней величины;
  • 2 ст. л. соли;
  • 5 ст. л. сахара;
  • 1 ст. л. столового уксуса.
  1. В чистую и сухую тару ложатся листья и зубки чеснока разрезанные пополам.
  2. Сверху выкладываются мытые и надколотые в районе плодоножки овощи, заливаются кипятком по самое горлышко и настаиваются в течение 20 минут.
  3. По истечении времени жидкость сливается в сотейник, сахарится, солится и доводится до кипения. В кипящую воду вливается уксус.
  4. Маринадом заливаются помидоры, банка укупоривается, ставится на крышку, укрывается и оставляется в таком положении до остывания.

Помидоры, маринованные дольками с семенами горчицы в банках

Открыв баночку помидор маринованных дольками с семенами горчицы, первым делом ощущаешь приятный запах маринада, пробуждающий аппетит. Поэтому очень советую приготовить на зиму пряные томаты в банках.

  • примерно 700 г помидор;
  • 1 лист лавра;
  • 2 листа смородины;
  • 0,5 ч. л. кориандра;
  • Половина чайной ложки семян горчицы;
  • небольшой лист хрена;
  • 3 чесночных зубчика;
  • 6 горошин перца;
  • 1 головка репчатой луковицы.
  • 0,6 л жидкости;
  • по 1 ч. л. сахарного песка, не йодированной соли, столового уксуса.
  1. В пропаренную тару укладываются специи, дольки чеснока, луковые колечки, лавр, лист хрена и листья смородины.
  2. Сверху плотно укладываются мытые томаты нарезанные дольками. Мелкий сорт плодов можно порезать половинками.
  3. Для рассола в кипяток добавляется соль, сахар и уксус. Кристаллы доводятся до растворения, затем маринад выливается в банку с овощами.
  4. Емкость, заполненная плодами с семенами горчицы и другими пряными специями дополнительно стерилизуется в течение 12 минут, закатывается, переворачивается и укутывается на 24 часа.

Маринованные помидоры с гвоздикой и душистым перцем

Классический способ маринования плодов в собственном соку с гвоздикой и душистым перцем имеет самый простой рецепт, но, тем не менее, получается очень вкусная и ароматная заготовка.

На банку объемом 1 литр понадобится:

  • 2 ч. л. не йодированной соли;
  • 1,5 ст. л. сахарного песка;
  • 2 ст. л. 9% уксуса;
  • 4 чесночные дольки;
  • 5 соцветий гвоздики;
  • 3 листа лавра;
  • 6 горошин душистого перца;
  • томаты.

Для небольших емкостей, как у меня, следует выбирать томаты помельче.

  1. На дно пропаренной тары выкладываются все специи, коме соли, сахара и уксуса.
  2. Затем баночка плотно заполняется помидорами, которые заливаются кипятком, прикрываются крышками и стоят в течение четверти часа.
  3. Слитая с овощей жидкость солится, сахарится и при постоянном помешивании доводится до кипения, после чего в нее вливается уксус.
  4. Кипящим маринадом заливаются овощи.

Заполненные банки закатываются, ставятся к верху дном и укрываются теплым пледом на одни сутки.

Кисло-сладкие томаты – простой рецепт в маринаде на 3 л

Кисло-сладкий вкус томатов, маринованных в 3 литровых банках, не оставит ни кого равнодушным, а ароматный рассол выпивается до последней капли.

Для кисло-сладкой закатки понадобится:

  • примерно 2 кг плодов средней величины;
  • небольшая репчатая луковица;
  • стручок сладкого перца;
  • 2 укропных зонтика;
  • веточка петрушки;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 1 лист лавра;
  • 2 вишневых листа;
  • 5 горошин черного перца.
  • 2,5 ст. л. сахарного песка;
  • 2 ст. л. не йодированной соли;
  • 75 мл столового уксуса.
  1. На дно пропаренной 3 литровой емкости выкладываются сухие специи, лавр, листы вишни, зонтик укропа и чеснок.
  2. Стручок перца разрезается вдоль на 4 части. Луковица – небольшими дольками.
  3. На специи плотненько укладываются мытые овощи, стараясь по бокам стеклотары разложить полоски болгарского овоща и луковые дольки.
  4. Сверху на томаты ложится веточка петрушки и укропный зонтик.
  5. В кастрюле доводится до кипения 1 л воды, после чего кипящая жидкость наливается в банку по самое горлышко. Емкость прикрывается железной крышкой и оставляется на четверть часа.
  6. После вода сливается, повторно доводится до кипения и заливается в банку, которая прикрывается крышкой и оставляется на 15 минут.
  7. Жидкость переливается в сотейник, сахарится и солится, доводится до кипения и размешивается до растворения кристаллов.

В стеклотару наливается уксус, сверху заготовка заливается кипящим маринадом, укупоривается, укрывается одеялом, и оставляется в перевернутом виде на двое суток.

Самые лучшие рецепты, собранные выше, не потребуют от хозяек особых кулинарных навыков, а получаются такие маринованные помидоры на зиму с луком, маслом, и в собственном соку – очень вкусные, сладкие и красивые. Теперь остается дождаться холодных зимних дней, чтобы открыть баночку с приготовленным шедевром и насладится пряными овощами.

Удачных Вам заготовок!

Обязательно посмотрите видео, в котором детально показывается, как приготовить сладкие маринованные томаты.

20 рецептов очень вкусных маринованных помидоров

Фото: Alina Kuptsova, Flickr.com

Аппетитным солениям всегда найдется место на столе. Ну, а маринованные помидоры непременно надо поставить в центре. Мы собрали для тебя 20 самых вкусных рецептов, результатами которых ты точно будешь гордиться!

1. Помидоры, маринованные в уксусе

Фото: zen.yandex.ru

Пожалуй, самый распространенный рецепт маринованных помидоров на зиму.

Тебе понадобится: 1 кг помидоров, 2 зонтика укропа, 1 лист хрена, 3 листика смородины, 2 зубчика чеснока, 5 горошин душистого перца, 1 лавровый лист, 40 г сахара, 25 г соли, 40 мл уксуса, 1 л воды.

Приготовление: Промой помидоры, укроп и зелень. Сложи в банки нарезанный чеснок, хрен, укроп, специи, листья смородины и помидоры. Влей кипяток и накрой крышкой. Через 30 минут слей жидкость в кастрюлю, добавь сахар и соль. Провари 3 минуты, добавь уксус, залей банки до верха и закатай.

2. Острые помидоры, маринованные по-корейски

Фото: mognotak.ru

Перед этими маринованными помидорами просто невозможно устоять.

Тебе понадобится: 2 кг помидоров, 500 г болгарского перца, 1 острый перец, полпучка кинзы, 1 головка чеснока, 2 ст.л. соли, 50 мл растительного масла, 60 мл винного уксуса, 80 г сахара.

Приготовление: Измельчи в блендере чеснок, кинзу, болгарский и острый перцы. Добавь соль, масло, уксус и сахар. Смешай маринад с нарезанными помидорами и сложи в подготовленную тару. Накрой крышкой и убери в холодильник на сутки.

3. Маринованные зеленые помидоры

Фото: snikhers.com

Подойдут небольшие помидоры молочной зрелости.

Тебе понадобится: 1 кг зеленых помидоров, 1 перец чили, 1 луковица, полголовки чеснока, 1 ч.л. кориандра в зернах, полпучка петрушки, 100 мл растительного масла, 50 мл уксуса, 0,5 ч.л. молотого черного перца, 2 ст.л сахара, 25 г соли.

Приготовление: Нарежь помидоры, перец чили, лук и петрушку. Все смешай в глубокой миске, добавь специи, уксус, соль и сахар. Влей раскаленное масло, выдави через пресс чеснок и перемешай. Накрой помидоры марлей и поставь на 2 дня в холодильник.

4. Сладкие маринованные помидоры

Фото: aidigo.ru

При стерилизации ставь банки в кастрюлю так, чтобы они не касались друг друга.

Тебе понадобится: 2 кг помидоров, полпучка укропа, 1 лист хрена, по 4 горошины черного и душистого перцев, 3 зубчика чеснока, 2 лавровых листа, 2 ст.л. соли, 120 г сахара, 1 ст.л. яблочного уксуса, 2 л воды.

Приготовление: Сложи в банки подготовленные помидоры, укроп, хрен, специи и чеснок. Вскипяти воду с солью, сахаром, добавь уксус и залей банки до верха. Простерилизуй 10 минут и закатай.

5. Помидоры, маринованные с морковью и сладким перцем

Фото: receptisalatov.com

Нарежь морковь фигурным ножом, чтобы заготовка смотрелась еще красивее.

Тебе понадобится: 1 кг помидоров, 2 болгарских перца, 2 моркови, 5 зубчиков чеснока, 1 луковица, 5 горошин черного перца, 1 лавровый лист, 25 г соли, 40 г сахара, 2 ст.л. уксуса, 1 л воды.

Приготовление: Очисти и нарежь морковь, лук, болгарский перец, чеснок. Сложи в банки специи, подготовленные овощи и помидоры. Залей кипятком и оставь под крышкой на 30 минут. Слей жидкость, добавь сахар, соль и прокипяти 5 минут. Влей в банки уксус, кипящий маринад и закатай.

20 рецептов аджики из помидоров на зиму

6. Помидоры, маринованные с горчицей

Фото: bestlj.ru

При стерилизации часть уксуса выветрится, поэтому маринованные помидоры не будут кислыми.

Тебе понадобится: 1 кг помидоров, 2 зонтика укропа, 1 ст.л. сухих зерен горчицы, 2 лавровых листа, 3 горошины душистого перца, 50 г сахара, 1 ст.л. соли, 100 мл уксуса, 1 л воды.

Приготовление: Сложи в банку горчицу, укроп, лавровый лист, душистый перец и помидоры. Вскипяти воду, добавь соль, сахар и уксус. Влей маринад в банки и простерилизуй 20 минут в кипятке.

7. Маринованные помидоры с лимонным соком

Фото: fermilon.ru

Самые вкусные заготовки получаются из осенних помидоров.

Тебе понадобится: 1 кг помидоров, 2 зонтика укропа, 4 зубчика чеснока, 5 горошин черного перца, 1 лавровый лист, 1 ст.л. соли, 40 г сахара, 2 ст.л. лимонного сока, 1 л воды.

Приготовление: Укроп ошпарь кипятком, помидоры промой, чеснок очисти и нарежь на крупные куски. Сложи все в банки, добавь специи и влей кипяток. Через полчаса слей жидкость в кастрюлю, всыпь соль, сахар и прокипяти 3 минуты. Залей в банки лимонный сок, маринад, закатай и переверни вверх дном.

8. Помидоры, маринованные без уксуса

Фото: tchudesa.ru

Лимонная кислота хорошо справляется с ролью консерванта.

Тебе понадобится: 1 кг помидоров, полпучка зелени, 3 зубчика чеснока, 2 лавровых листа, 2 бутона гвоздики, 3 горошины душистого перца, 0,5 ч.л. лимонной кислоты, 20 г соли, 2 ст.л. сахара, 1 л воды.

Приготовление: Сложи в банки специи, зелень, нарезанный чеснок и помидоры. Влей кипяток и накрой крышкой на полчаса. Слей воду в кастрюлю, всыпь сахар, соль и лимонную кислоту. Прокипяти маринад 5 минут, залей банки до верха и закатай.

9. Маринованные помидоры с сюрпризом

Фото: passerovka.ru

Крупный чеснок можно нарезать на дольки.

Тебе понадобится: 2 кг помидоров, 2 головки чеснока, по 3 листика вишни и смородины, полпучка укропа, 1 ч.л. кориандра в зернах, 2 лавровых листа, 5 горошин душистого перца, 50 г соли, 150 г сахара, 80 мл яблочного уксуса, 2 л воды.

Приготовление: Чеснок очисти, зелень ошпарь кипятком. В помидорах сделай глубокий надрез и заполни его чесноком. Сложи в стерилизованные банки специи, укроп, листья и помидоры. Влей кипяток и оставь на 30 минут. Слей жидкость в кастрюлю, снова прокипяти и повтори действия. В третий раз всыпь сахар, соль и прокипяти 5 минут. Сними с огня, смешай с уксусом, залей банки до верха и закатай.

10. Маринованные помидоры с сельдереем

Фото: botanichka.ru

Маринованные помидоры по этому рецепту отлично хранятся даже в квартире!

Тебе понадобится: 1 кг помидоров, 150 г черешков сельдерея, 3 листика смородины, 1 ст.л. сухих зерен горчицы, 3 горошины черного перца, 1 ст.л. соли, 2 ст.л. сахара, 2 ст.л. уксуса, 1 л воды.

Приготовление: Сельдерей нарежь на кубики, смородину ошпарь кипятком, каждый помидор проткни зубочисткой. Сложи все в банку, добавь специи и залей кипятком. Через полчаса слей воду в кастрюлю, всыпь сахар, соль и прокипяти 5 минут. Залей в банки уксус, кипящий маринад и закатай.

Диетические салаты: 20 быстрых и вкусных рецептов

11. Помидоры, маринованные с аспирином на зиму

Фото: povar.ru

С аспирином овощи получаются более упругими, чем с уксусом.

Тебе понадобится: 2 кг помидоров, 5 зубчиков чеснока, 3 зонтика укропа, 6 горошин душистого перца, 2 бутона гвоздики, 2 таблетки аспирина, щепотка лимонной кислоты, 2 ст.л. соли, 4 ст.л. сахара, 2 л воды.

Приготовление: Помидоры промой, чеснок очисти и крупно нарежь, укроп ошпарь кипятком. Сложи все в стерилизованные банки, добавь специи и влей кипяток. Через полчаса слей жидкость в кастрюлю, всыпь сахар, соль, лимонную кислоту и провари 3 минуты. Добавь в маринад раскрошенный аспирин, залей банки и закатай.

12. Холодный рецепт маринованных помидоров

Фото: мояоколица.рф

Многие считают этот способ приготовления самым правильным!

Тебе понадобится: 2 кг помидоров, 3 зонтика укропа, 2 листа хрена, по 3 листика смородины и черешни, 5 зубчиков чеснока, 5 горошин душистого перца, 1 ст.л. сухих зерен горчицы, 3 ст.л. уксуса, 50 г сахара, 150 г соли, 2 л воды.

Приготовление: Помидоры промой и проткни зубочисткой в нескольких местах. На дно подготовленной емкости сложи укроп, листья смородины и черешни, душистый перец, крупно нарезанный чеснок. Дальше плотно уложи помидоры, всыпь сахар, соль, горчицу и прикрой сверху листьями хрена. Влей холодную воду, уксус и поставь гнет. Убери помидоры на 5 дней в прохладное место.

13. Быстрый рецепт маринованных помидоров

Фото: vosadu-li-vogorode.ru

Чем мельче нарезать помидоры, тем быстрее они замаринуются.

Тебе понадобится: 1 кг помидоров, 3 зубчика чеснока, полпучка укропа, 0,5 ч.л. молотого лаврового листа, 0,5 ч.л. кориандра в зернах, 0,5 ч.л. молотого черного перца, 1 ст.л. соли, 2 ст.л. сахара, 100 мл оливкового масла, 80 мл уксуса.

Приготовление: Помидоры нарежь пополам, укроп измельчи. Сложи все в подготовленную тару. Отдельно смешай масло, уксус, специи, измельченный чеснок, соль и сахар. Влей маринад в помидоры и перемешай. Накрой крышкой и убери на час в холодильник.

14. Маринованные помидоры с луком за полчаса

Фото: edalnya.com

Экспресс-рецепт,если нет времени долго ждать!

Тебе понадобится: 1 кг помидоров, 2 луковицы, 4 зубчика чеснока, пучок петрушки с укропом, 1 ст.л. дижонской горчицы, 50 мл растительного масла, 50 мл яблочного уксуса, 20 г соли, 40 г сахара.

Приготовление: Нарежь помидоры, лук и зелень. Все смешай, добавь горчицу, сахар, соль, уксус и масло. Выдави через пресс чеснок, накрой крышкой и отправь на полчаса в холодильник.

15. Помидоры, маринованные с зеленью в пакете

Фото: beautiful-world.com.ua

Еще один очень быстрый способ приготовить маринованные помидоры.

Тебе понадобится: 1 кг помидоров, 3 зубчика чеснока, пучок укропа, 3 ст.л. лимонного сока, 1 ст.л. соли, 50 г сахара, 0,5 ч.л. молотого черного перца, 1 ч.л. кориандра в зернах, 2 ст.л. растительного масла.

Приготовление: Помидоры подготовь и сложи в пакет. Добавь масло, специи, соль, сахар, лимонный сок, мелко нарезанные укроп и чеснок. Плотно завяжи пакет и встряхни несколько раз. Отправь помидоры на час в холодильник.

15 легких рецептов маринованных стрелок чеснока

16. Маринованные помидоры в томатном соке

Фото: detstrana.ru

Можно сделать томатный сок из свежих помидоров.

Тебе понадобится: 1 кг помидоров, 1 л томатного сока, 5 горошин черного перца, 2 лавровых листа, 2 ст.л. сахара, 50 мл уксуса, 25 г соли.

Приготовление: Помидоры ошпарь кипятком, очисти от кожуры и сложи в банки. Вскипяти сок, добавь соль, сахар и специи. Провари 10 минут, залей банки и отправь стерилизоваться в кастрюлю с кипятком. Через 15 минут достань, влей уксус и закатай.

17. Помидоры, маринованные по-венгерски

Фото: mir-da.ru

Обязательно попробуй приготовить эти вкусные маринованные помидоры на зиму!

Тебе понадобится: 1 кг помидоров, 1 л томатного сока, 2 болгарских перца, 2 луковицы, 5 зубчиков чеснока, 1 ст.л. сухих зерен горчицы, 0,5 ч.л. тмина, 0,5 ч.л. молотого фенхеля, 50 мл уксуса, 1 ст.л. соли, 2 ст.л. сахара, 1 стакан воды.

Приготовление: Нарежь помидоры, болгарский перец, лук и чеснок. Сложи все в подготовленную тару. Вскипяти сок с водой, добавь сахар, соль, специи и горчицу. Провари маринад 7 минут, влей в банки и простерилизуй. Через 10 минут добавь уксус и закатай.

18. Помидоры, маринованные дольками в винном уксусе

Фото: luckclub.ru

Используй плотные помидоры с тугой кожурой.

Тебе понадобится: 1 кг помидоров, 3 зубчика чеснока, по 5 горошин душистого и черного перцев, 1 лавровый лист, 40 г сахара, 1 ст.л. соли, 40 мл уксуса, 1 л воды.

Приготовление: Помидоры нарежь дольками, чеснок очисти и измельчи. Сложи все с банку. Вскипяти воду, добавь соль, сахар и специи. Провари маринад 3 минуты, влей в овощи и простерилизуй в кипятке. Через 7 минут влей уксус, закатай и укутай теплым полотенцем.

19. Маринованные помидоры с крыжовником

Фото: academy.oetker.ru

С крыжовником маринованные помидоры получается еще аппетитнее.

Тебе понадобится: 1 кг помидоров, 300 г крыжовника, полпучка петрушки, 1 ст.л. сухих зерен горчицы, 4 горошины черного перца, 1 ст.л. соли, 2 ст.л. сахара, 50 мл уксуса, 1 л воды.

Приготовление: Сложи в банки специи, петрушку, помидоры и крыжовник. Влей кипяток и накрой крышкой на 30 минут. Слей воду в кастрюлю, добавь сахар, соль и провари 3 минуты. Сними с огня, добавь уксус, залей банки до верха и закатай.

20. Помидоры, маринованные со сливами

Фото: medaboutme.ru

Крупные сливы лучше нарезать пополам.

Тебе понадобится: 1 кг помидоров, 300 г крыжовника, полпучка петрушки, 1 ст.л. сухих зерен горчицы, 4 горошины черного перца, 1 лавровый лист, 1 ст.л. соли, 2 ст.л. сахара, 50 мл уксуса, 1 л воды.

Приготовление: Сложи в банку подготовленные сливы, зелень, специи и помидоры. Влей кипяток и оставь на полчаса. Слей жидкость в кастрюлю, добавь сахар, соль и провари 5 минут. Смешай маринад с уксусом, залей банки и закатай.

Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!

Холодильник с зелеными помидорами Сладкие огурцы

Вопрос читателя… «Жаль, что у вас нет простого рецепта сладкого рассола для зеленых помидоров! У меня их тонны, и хотя они созреют, если их завернуть в газету и хранить в темном месте, мне бы хотелось использовать некоторые из этих зеленых красавцев. Какие-либо предложения?» – Джо

Как насчет сладких солений в холодильнике из зеленых помидоров? Я нашла этот рецепт много лет назад… написанный кем-то (не знаю кем) от руки на полях старинной поваренной книги.Я делала эти огурцы несколько раз, и они всем нравятся. Я изменил специи (см. ниже), но следовал остальной части рецепта. Чтобы использовать больше зеленых помидоров… как насчет зеленых помидоров «оливки», зеленых помидоров «инжира», зеленых помидоров «фарша»… ???

Ингредиенты
6-8 средних зеленых помидоров, нарезанных толстыми ломтиками (можно и большее количество более мелких помидоров)
1 красный или зеленый болгарский перец (красный красивее!), нарезанный тонкими ломтиками или нарезанный
2 средний лук, нарезанный тонкими ломтиками или нарезанный
соль для засолки или кошерная соль (не используйте обычную поваренную соль… она замутит жидкость для засолки)

2 стакана белого или яблочного уксуса (я предпочитаю яблочный уксус)
2 1/2 стакана сахара

Я использую для них те же специи, что и для огуречного соления в таком количестве…

2 чайные ложки семян сельдерея
2 чайные ложки семян горчицы
1/2 чайной ложки молотой горчицы

В оригинальном рецепте используется 1 чайная ложка молотой гвоздики, 1 1/2 чайной ложки молотой корицы и 1 1/2 чайной ложки молотого душистого перца.

Выложите слоями помидоры, перец и лук в большую стеклянную миску и посыпьте каждый слой солью.

Не пропускайте этап засолки… соль удаляет влагу из помидоров, перца и лука, которая разбавляет жидкость для засолки… соленья, приготовленные с использованием разбавленной жидкости для засолки, НЕ будут «мариноваться».

Накройте миску и оставьте при комнатной температуре на ночь или минимум на восемь часов. Помидоры, лук и перец быстро промойте, чтобы удалить лишнюю соль. Хорошо слейте воду.

Смешайте уксус, сахар и специи в кастрюле из нержавеющей стали и доведите до кипения на сильном огне. Уменьшите огонь до среднего и кипятите, пока смесь не уварится примерно на треть. Добавьте в жидкость зеленые помидоры, перец и лук и готовьте, пока они не станут мягкими, а жидкость не станет густой и густой. Это займет не меньше часа, может больше.

Охладить, разлить по банкам и поставить в холодильник. Для полного раскрытия вкуса потребуется несколько дней. В оригинальном рецепте указано, что эти соленья хранятся в холодильнике не менее двух месяцев.

Написано Ширли Рубрика: Кулинария и выпечка с нуля, Вопросы читателей


маринованных зеленых помидоров: вкус юга


Следуйте нашему полному пошаговому рецепту с фотографиями, чтобы узнать, как приготовить вкусные маринованные зеленые помидоры. Вкусная добавка практически к любому блюду. Отлично подходит в качестве гарнира или на бутерброд. Какой-то сладкий, какой-то терпкий и острый. Прилагается рецепт для печати.

 


Рецепт маринованных зеленых помидоров

Если вы любите хороший рассол для хлеба с маслом, я уверен, что вам понравится и наш рецепт маринованных сладких зеленых помидоров.

На случай, если вы еще не видели, у меня есть отличный рецепт приготовления огурцов для хлеба с маслом здесь, на Taste of Southern. Недавно они заняли первое место на ярмарке штата Северная Каролина. Я стараюсь делать хотя бы одну партию таких каждый год, и семья и друзья всегда с нетерпением ждут их в качестве подарка.

Что касается маринованных зеленых помидоров, то это моя первая попытка их приготовить, но, надеюсь, не последняя. Вы можете следить за моими приключениями по консервированию на фотографиях и рецепте ниже.

Впервые я попробовал маринованные зеленые помидоры в 2015 году во время поездки в Арканзас. Если мама когда-нибудь и делала их, я ничего о них не помню.

Вскоре после переезда из Теннесси в Арканзас я начал видеть рекламные щиты нескольких ресторанов с рекламой их жареного сома.Это казалось чем-то большим.

Я люблю хорошую жареную рыбу, и на протяжении многих лет ел жареного сома, поэтому я решил найти один из ресторанов на рекламных щитах и ​​насладиться хорошей едой.

К сожалению, я не помню название ресторана, в котором я в конце концов ел, но я помню Маринованные Зеленые Помидоры.

Я видел их в меню как подаваемые практически к каждой рыбной тарелке, которую они предлагали. Это был просто особый небольшой гарнир, который сопровождал трапезу.

Сладкий, пикантный вкус поначалу захватывает. Но я обнаружил, что они мне очень нравятся. Это просто добавило что-то к еде из жареного сома, салата из капусты и картофельного салата, который я ел.

Очищает вкус, чтобы вы могли снова и снова наслаждаться следующим кусочком основного блюда.

Мне понадобилось несколько лет, чтобы наконец собраться и сделать что-то свое. Вы можете использовать их, как и любой вкус. Я думаю, что они очень хорошо подошли бы к хот-догу или гамбургеру, но, поскольку я не ем гамбургеры, я просто остановлюсь на хот-догах.

Рецепт довольно прост. Вам придется подождать от 4 до 6 часов после того, как вы нарежете и посолите помидоры и лук, так что планируйте заранее. Это был бы действительно простой первый рецепт, который стоит попробовать, если вы новичок в соленьях и домашнем консервировании продуктов. Надеюсь, вы попробуете их.

Во время недавней поездки в горы я купил полбушеля ящика зеленых помидоров на фермерском рынке Западной Северной Каролины в Эшвилле, штат Северная Каролина.

Рецепт требует от 10 до 11 фунтов зеленых помидоров, и, как указано в рецепте, получилось целых 9 пинтов.

Я с нетерпением жду возможности представить некоторые из них как на нашей региональной ярмарке, так и на ярмарке штата Северная Каролина. Посмотрим, что произойдет. Пожелай мне удачи.

Итак, если вы готовы их попробовать, давайте на кухню и… Приготовим!

 

 


Маринованные сладкие зеленые помидоры:  Вам понадобятся эти ингредиенты.

 


Начните с мытья зеленых помидоров под прохладной проточной водой.Аккуратно соскребите всю грязь, которая могла прилипнуть к помидорам.

 


Нарежьте помидоры ломтиками толщиной около 1/4 дюйма.

My OXO Professional Mandoline сделала эту часть быстрой и легкой. Это также помогло мне сохранить одинаковый размер ломтиков.

Я много раз сотрудничал с OXO на Taste of Southern. Они прислали мне эту мандолину на короткое время назад, чтобы протестировать и проверить для них. Пользуюсь не часто, но когда использую, то работа становится быстрой и легкой.

Конечно, вы всегда можете использовать хороший острый нож, чтобы получить тот же результат.

 


После того, как я нарезал первый помидор на мандолине, я решил, что удалю хвостовик помидора, а затем нарежу его. Я не хочу, чтобы эта сложная часть входила в мой готовый продукт. Я мог бы просто отрезать весь конец, но зачем тратить больше, чем у тебя есть… верно?

 


Нарезав помидоры, я перешел к луку.Сначала я нарезал их на круглые кусочки, а затем разрезал их пополам, как показано на рисунке выше.

 


Поместите нарезанные помидоры и лук в большую нереактивную кастрюлю.

 


Посыпать солью помидоры и лук.

Соль поможет вытянуть воду из помидоров, как только она начнет растворяться. Я задавался вопросом, действительно ли этого небольшого количества будет достаточно, но это было именно то, к чему призывал рецепт.

Кстати, я делаю то же самое, когда готовлю хлеб с маслом. Оказывается, соли было достаточно, чтобы добиться цели.

 


Оставьте кастрюлю на прилавке на четыре-шесть часов. Не обязательно его охлаждать.

 


Примерно через шесть часов я высыпала помидоры и лук в большой дуршлаг, чтобы слить жидкость, которую помогла удалить соль. Я делал это в несколько заходов, так как работаю с большим количеством томатов.

После слива я положил помидоры и лук обратно в большую кастрюлю, в которой они были.

 


В отдельную кастрюлю добавьте уксус.

 


Не забывайте, что когда вы отмеряете коричневый сахар, вам нужно положить его в мерный стакан. Для этого рецепта вам понадобится три чашки.

 


Добавьте коричневый сахар в уксус.

Затем поставьте на плиту на средний огонь.Помешивайте смесь, пока она нагревается, пока сахар полностью не растворится.

 


Залить помидоры и лук подогретым уксусом и сахаром.

 


Поставьте кастрюлю на плиту. Я использовал средний-высокий огонь, но я старался часто его помешивать, чтобы помидоры не прилипали ко дну кастрюли и не подгорали.

Пока смесь начинает нагреваться, давайте сделаем пакет специй, который нам понадобится.

 


Отмерьте необходимое количество специй на сложенном вдвое куске марли.

Это семена горчицы (вверху слева), молотый душистый перец (вверху справа), семена сельдерея (внизу слева) и целая гвоздика (внизу справа).

 


Аккуратно соберите углы и свяжите верхнюю часть марли, чтобы получился пакет, как здесь.

Обращайтесь с ним осторожно, чтобы не вытряхнуть все специи.

 


Бросьте пакет со специями в кастрюлю с помидорами.

Аккуратно помешивайте помидоры во время приготовления.Вам нужно будет довести эту смесь до кипения, затем уменьшить огонь до среднего и дать смеси кипеть в течение 30 минут.

Снова помешивайте, чтобы не пригорело.

 


Пока помидоры варятся, а ты внимательно за ними присматриваешь, давай помоем эти банки.

Вымойте банки в горячей мыльной воде. Во время мытья осторожно проведите пальцем по верхнему краю банки, чтобы убедиться, что он не треснул и не скололся.Удалите любую поврежденную банку.

Промойте банки чистой водой, чтобы удалить остатки мыла. Отложите пока.

 


Обустройте свое рабочее место так, чтобы все было под рукой, когда помидоры будут приготовлены и готовы к раскладыванию в горячие банки.

 


Вот как я обычно настраиваю печь для консервирования.

У задней левой горелки мои крышки и ленты в теплой воде.Я установил минимальную температуру для крышек и лент. Держать их нужно в теплой воде, но не в кипятке. Кипящая вода повредит красный резиновый уплотнитель на крышках банок.

Источники теперь говорят, что в нагреве крышек больше нет необходимости, так как сейчас производятся новые крышки. Тем не менее, я так привык делать это таким образом, что я просто продолжаю делать это. Это не больно.

Горелка сзади справа — это кастрюля, которую я наполняю водой и нагреваю. Я использую эту теплую воду, чтобы добавить ее в мой консервный горшок, если у меня недостаточно воды, чтобы должным образом покрыть банки, когда они будут загружены.

Горшок впереди слева — это обычно еда, которую я собираюсь поместить в банки. Мне пришлось вытащить старую фотографию, чтобы показать вам эту установку, так что на самом деле это не мои зеленые помидоры в горшке слева. Но ты получил идею.

Емкость для бани с водяной баней находится на передней правой горелке. Я также использую этот горшок для стерилизации банок.

Обычно я помещаю промытые банки в консервный горшок, затем заливаю его водой, покрывая банки примерно на два дюйма. Это идет на горелку и доводится до кипения.После закипания я немного уменьшаю огонь и оставляю банки кипеть при слабом кипении не менее 15 минут, чтобы стерилизовать их. По истечении этого времени они готовы к наполнению.

Я оставил ту же воду в кастрюле, чтобы запечатать мои банки, как только они будут заполнены между прочим.

Существуют и другие способы стерилизации банок, например, в посудомоечной машине, если в ней есть режим стерилизации. А некоторые наливают в банки воду и ставят их в кастрюлю в духовке, чтобы нагреть. Выбор за вами, просто следуйте УТВЕРЖДЕННЫМ методам стерилизации банок, чтобы обеспечить безопасное консервирование.

 


Помидоры готовятся 30 минут, пора наполнить банки.

Переместите помидоры с плиты на рабочее место для консервирования. Поместите воронку в одну из ваших банок, затем с помощью шумовки сначала добавьте смесь помидоров и лука. Аккуратно упакуйте достаточное количество продукта, чтобы заполнить банку до дна ободка.

 


Используйте ковш, чтобы добавить достаточное количество жидкости, чтобы довести содержимое банки до надлежащего свободного пространства над головой.

 


Заполните банки, оставив свободное пространство на 1/2 дюйма.

Свободное пространство — это пространство, оставшееся между верхней частью продукта в банке и верхним краем самого края банки. Ball Canning — отличный маленький инструмент для измерения этого. Я использую это здесь. На одном конце есть насечки, поэтому вы можете измерить правильное расстояние для разного количества свободного пространства. Этот рецепт требует оставить 1/2 дюйма свободного пространства, как указано выше.

Не переполняйте банки, но и не наполняйте их недостаточно.

 


Удалите пузырьки воздуха.

Другой конец синего инструмента для свободного пространства можно использовать для удаления пузырьков воздуха. Мне нравится использовать эти деревянные шпажки, но любой из них справится со своей задачей.

Вставьте шпажку в банку до самого дна и покачивайте ею вверх-вниз по краю банки, а затем вниз посередине. Идея здесь заключается в том, что пузырьки воздуха, попавшие на дно, будут высвобождаться и подниматься по шампуру наверх, где они лопнут.

Вы хотите удалить как можно больше пузырьков воздуха, но не нужно увлекаться этим, несколько обычно где-нибудь обнаружатся, но они ничему не повредят.

 


Аккуратно протрите влажным бумажным полотенцем или тканью верхнюю часть банки. Это удалит любые частицы пищи или липкий сироп, которые могут быть на краю. Очистка ободка очень важна, так что ваши банки должным образом запечатываются, когда крышка соприкасается с краем банки.

 


С помощью магнитной палочки снимите одну из теплых крышек с воды на плите. Аккуратно стряхните воду с крышки, затем поместите ее на верхнюю часть банки. Как видите, полностью высушивать крышку не обязательно, немного воды ей не повредит.

 


Стряхните воду с браслета, когда достанете его из воды. Убедитесь, что все выровнено по центру, и начните плотно прижимать ленту к банке.

Вы хотите затянуть его только до точки ЗАТЯЖКИ ОТ РУКИ. Это не значит, что нужно отдать все свои мышцы. Улыбка. Вам просто нужно аккуратно прижать ленту к банке, немного твердо.

Поздравляем, теперь ваша банка готова для консервирования на водяной бане.

 


Поместите решетку для банок в емкость для консервирования, используя крючки на ручке, чтобы решетка находилась в положении загрузки/выгрузки.

Обратите внимание на изгиб на ручке.Он сделан так, чтобы цепляться за верхнюю часть кастрюли, когда вы добавляете и удаляете банки.

В зависимости от того, что я перерабатываю, я либо наполняю все свои банки, а затем загружаю консервный завод, либо ставлю каждую банку на стойку, когда заканчиваю заполнять и закрывать эту банку.

С этими зелеными помидорами я просто пошел вперед и поставил каждую банку на полку по ходу дела. Небольшое дополнительное время в горячей воде не сильно на них повлияет.

Продолжайте добавлять банки, пока не загрузите их все в стойку.

Затем осторожно поднимите ручки стойки вверх и опустите ее в воду.

Когда подставка опирается на дно кастрюли, убедитесь, что в кастрюле достаточно воды, чтобы покрыть банки хотя бы на один дюйм. Если вам нужно больше воды, эта нагретая кастрюля с водой на задней конфорке будет тут же, когда вам это нужно.

 


Доведите воду в кастрюле до кипения. Как только вода начнет кипеть, вы можете начать отсчет необходимого процесса.В это время также необходимо накрыть кастрюлю крышкой.

Время обработки зависит от размера используемых банок, таких как полпинты, пинты или кварты. Это также будет варьироваться в зависимости от высоты, в которой вы живете. Всегда консультируйтесь с одобренным руководством, таким как Ball Canning Books, чтобы определить правильное количество времени, необходимое для обработки того, что вы делаете.

Для меня — в этом рецепте я использую поллитровые банки, а высота, где я живу, составляет 358 футов над уровнем моря.В Интернете есть много источников, которые помогут вам найти высоту, на которой вы живете.

Итак, мне нужно будет обработать эти пинтовые банки в течение 10 минут, исходя из размера банки и высоты здесь.

 


Через 10 минут я осторожно сняла крышку, открыв ее, чтобы пар выходил и не попадал мне на лицо. Ожоги паром могут быть очень болезненными, поэтому будьте очень осторожны. Вы также должны убедиться, что рядом нет малышей или ваших питомцев, пока вы это делаете.

Я использую щипцы, чтобы взяться за ручки решетки и поднять ее обратно из воды. Я зацепляю ручки обратно за край кастрюли и просто даю банкам ОТДЫХАТЬ здесь примерно на 5 минут, прежде чем пытаться вынуть их из кастрюли.

Вы можете начать слышать тот чудесный звук «PING», которого с нетерпением ждут все домашние банкиры.

Не беспокойтесь о воде на ваших банках. В конце концов он испарится.

 


Аккуратно извлеките банки из водяной бани с помощью подъемника для банок.

Старайтесь держать банки вертикально и избегайте соблазна наклонить их в сторону, чтобы слить воду, которая может стоять сверху.

Поместите банки на сложенное полотенце в месте без сквозняков, вдали от вентиляционных отверстий.

НЕ БЕСПОКОИТЬ В ТЕЧЕНИЕ ДВАДЦАТЬ ЧЕТЫРЕ ЧАСА.

Кроме того, не поддавайтесь искушению нажимать в это время на центр век. Возможно, вы не слышите, как каждая банка издает звук «пинг», но это не значит, что она не запечатана.

По прошествии 24 часов, ТОГДА вы можете аккуратно нажать на центр крышки, чтобы убедиться, что она закрыта. Если центр выскакивает обратно, эта банка не запечатана. Просто поставьте его в холодильник и используйте первым.

По прошествии 24 часов осторожно ослабьте ленту на каждой банке и поместите банку в прохладное и сухое место для хранения. Не ставьте ничего на них и не ставьте одну банку на другую.

Мы ослабляем хомуты, чтобы, если банка не была закрыта должным образом, крышка могла подняться и дать вам знать, что она испортилась.То же самое, если на банке ничего не сидит. Ему нужно место для расширения, если он пойдет плохо. Если это произойдет, вам нужно выбросить содержимое … оно испорчено.

Маринованные зеленые помидоры

могут легко храниться в течение года, если не дольше, при правильном хранении.

 


Наслаждайтесь.

Пожалуйста, имейте в виду, что я постарался показать вам как можно больше процесса приготовления и консервирования в водяной бане для сохранения этих маринованных зеленых помидоров.

Если вы новичок в консервировании, обязательно просмотрите большое количество видеороликов Extension Office, доступных в Интернете, чтобы получить больше информации о процессе перед началом. Также убедитесь, что вы следуете только утвержденным рецептам при любом домашнем консервировании продуктов.

Домашнее консервирование может быть веселым, легким и отличным способом сохранить урожай на несколько месяцев вперед. Пока вы следуете безопасным методам, вы должны быть в порядке и не беспокоиться. Несоблюдение правильных методов может вызвать серьезные проблемы с вашими консервными проектами.И мы не хотим, чтобы это произошло.

Я использовал рецепт из Полного руководства Министерства сельского хозяйства США по домашнему консервированию. Его можно получить в Национальном институте продовольствия и сельского хозяйства.

Многие рецепты для моих домашних консервных проектов также взяты из «Синей книги мяча по домашнему консервированию», доступной в Интернете и во многих магазинах, продающих консервные принадлежности.

Не бойтесь попробовать домашнюю консервацию продуктов. Это намного проще, чем вы думаете, и вы с гордостью поделитесь этим с семьей и друзьями.

Я с нетерпением жду возможности услышать о ваших приключениях в консервировании в разделе комментариев ниже.

 

Распечатать часызначок часовстоловые приборызначок столовых приборовфлагзначок флагапапказначок папкиinstagramзначок instagrampinterestзначок интересапечатьзначки печатиквадратзначок квадратов

Описание

Следуйте нашему полному пошаговому рецепту с фотографиями, чтобы узнать, как приготовить вкусные маринованные зеленые помидоры. Вкусная добавка практически к любому блюду.Отлично подходит в качестве гарнира или на бутерброд. Какой-то сладкий, какой-то терпкий и острый.


Масштаб 1x2x3x

Ингредиенты

  • 10–11 фунтов зеленых помидоров (16 нарезанных чашек)
  • 2 чашки нарезанного лука
  • ¼ стакана соли для консервирования или маринования
  • 3 чашки коричневого сахара
  • 4 стакана уксуса (5%)
  • 1 столовая ложка семян горчицы
  • 1 столовая ложка душистого перца
  • 1 столовая ложка семян сельдерея
  • 1 столовая ложка цельной гвоздики

  1. Вымойте помидоры под прохладной проточной водой, удалив грязь и мусор.
  2. Нарежьте помидоры ломтиками толщиной ¼ дюйма, удалив все сердцевины.
  3. Нарежьте лук ломтиками толщиной 1/4 дюйма, затем разрежьте пополам.
  4. Поместите помидоры и лук в большую нереактивную кастрюлю.
  5. Посыпать солью помидоры и лук.
  6. Дайте постоять на столешнице от 4 до 6 часов.
  7. Слейте жидкость.
  8. Поставьте уксус в кастрюлю на средний огонь.
  9. Добавьте упакованный коричневый сахар. Нагревайте и помешивайте, пока сахар полностью не растворится.
  10. Вылить подогретую смесь на помидоры и лук. Поставьте кастрюлю на средний огонь.
  11. Приготовьте пакет со специями и добавьте в кастрюлю.
  12. Доведите помидоры до кипения, уменьшите огонь и варите 30 минут.
  13. Часто помешивайте, чтобы предотвратить пригорание и пригорание.
  14. Помидоры должны быть нежными и прозрачными при правильном приготовлении.
  15. Вымойте банки в горячей мыльной воде. Хорошо промыть. Отложите.
  16. Подготовьте рабочее место для консервирования, соберите все необходимые инструменты перед тем, как начать заполнять банки.
  17. С помощью шумовки и воронки сначала наполните банки помидорами и луком.
  18. Завершите заполнение банок горячим уксусным раствором, оставив в каждой банке свободное пространство ½ дюйма.
  19. Удалите все пузырьки воздуха. Протрите верхний край банки влажной тканью или бумажным полотенцем.
  20. Добавить крышку. Добавить группу. Затяните ленту пальцами.
  21. Поместите банки на решетку вверху емкости для консервирования с водяной баней. Опустите решетку в кастрюлю, когда она будет полностью загружена.
  22. Банки должны быть покрыты водой не менее чем на один дюйм.Довести до кипения. Обложка. Начните отсчет времени.
  23. Обработайте банки в зависимости от размера банки и высоты над уровнем моря, соответствующей вашему местоположению.
  24. Поднимите банки обратно в верхнее положение в емкости для консервирования.
  25. Дать постоять 5 минут.
  26. Используйте подъемник для банок, чтобы снять каждую банку, стараясь держать ее прямо. Не наклоняйте банку.
  27. Поставьте банки на сложенное полотенце в месте, защищенном от сквозняков.
  28. Не беспокоить 24 часа.
  29. Проверьте банки, чтобы убедиться, что они закрыты, нажав на центр каждой банки.Если кнопка нажата, банки в порядке. Если центральная кнопка крышки выскакивает, поместите банку в холодильник и используйте ее в первую очередь.
  30. Банки
  31. можно правильно хранить в течение года или дольше.
  32. Наслаждайтесь!

Примечания

Время обработки зависит от размера используемой банки и от высоты местности, в которой вы живете. Проверьте правильное время из надежных источников и внесите соответствующие коррективы. Мы всегда рекомендуем вам проконсультироваться в кооперативной службе распространения знаний вашего штата для получения дополнительной информации о домашнем хранении продуктов питания.Всегда следуйте утвержденным и безопасным методам консервирования.

Ключевые слова: Маринованные зеленые помидоры Рецепт, как приготовить и консервировать, зеленые помидоры, домашняя консервация, приготовлено с нуля

 

Ваши комментарии:   Вы когда-нибудь пробовали маринованные сладкие зеленые помидоры?

Мне бы хотелось услышать ваше мнение о нашем рецепте. Вам потребуется всего одна или две минуты, чтобы оставить свои комментарии в разделе ниже.

Помните, что все комментарии проходят модерацию. Это просто означает, что я лично читаю всех и каждого, прежде чем они будут одобрены для просмотра на нашем семейном веб-сайте. Заранее спасибо за то, что поделились.

Подпишитесь на нашу бесплатную рассылку новостей:  Пока вы здесь, обязательно подпишитесь на нашу абсолютно БЕСПЛАТНУЮ РАССЫЛКУ. Время от времени я буду присылать вам электронное письмо, чтобы напомнить вам, когда я публикую новый рецепт или когда вокруг Taste of Southern происходит что-то еще важное.Это абсолютно бесплатно, и очень легко зарегистрироваться. И если вы когда-нибудь решите, что вам это больше не интересно, отписаться можно еще быстрее. Как это круто? Я буду с нетерпением ждать, когда вы добавите свое имя в наш список. Поле для регистрации находится ниже, и вы также найдете его в правом верхнем углу каждой страницы. Надеюсь, ты сделаешь это сегодня.

Будьте благословенны!!!
Стив

..

Теги: консервирование, зеленые помидоры, приготовленные с нуля, маринованные зеленые помидоры, рецепт маринованных зеленых помидоров, рецепт маринованных сладких зеленых помидоров, Стив Гордон, Вкус Южного

Категория : Консервирование-Замораживание

Рецепт сладкого маринада из зеленых помидоров

Результаты листинга Рецепт сладкого маринада из зеленых помидоров

Рецепт сладкого маринада из зеленых помидоров sharerecipes.net

3 часа назад Сладкие зеленые огурцы с помидорами Вкус к жизни 8 часов назад Подготовка помидоров . Нарежьте помидора кружками диаметром 1⁄4 дюйма, вырезав жесткую сердцевину в верхних ломтиках. В большой миске смешайте 3 литра холодной воды с маринованным лаймом и добавьте помидора. Накройте миску и оставьте при комнатной температуре на 8 часов … Предварительный просмотр / Показать еще