Скумбрия с помидорами и сыром – Скумбрия запеченная с помидорами и сыром.

Скумбрия запеченная с помидорами и сыром.

Уважаемые друзья, сегодня рыбная тема и замечательный рецепт скумбрии под сырно-овощной шубкой. Способ приготовления очень простой, а рыбка получается очень вкусной, сочной и ароматной.

 

 

 

 

Ингредиенты:

 

3 скумбрии среднего размера

1 лимон

200-300 грамм помидоров

150 грамм твёрдого сыра

2 зубчика чеснока

1 пучок петрушки

2-3 столовые ложки майонеза

соль и чёрный молотый перец по вкусу

0,5 столовые ложки растительного масла

 

 

Скумбрию берём свежую или замороженную, разделываем её на филе, как в рецепте скумбрии с овощами. У нас получится 6 половинок. Каждую промокаем бумажным полотенцем, она должна быть не влажная.

 

 

Потом солим, перчим со всех сторон и выдавливаем на неё немного лимонного сока. Он даст рыбке цитрусовый аромат и приятную лимонную нотку кислоты.

 

 

Дальше все кусочки разрезаем пополам и укладываем одним слоем кожей вниз на противень или в форму для запекания, слегка смазанную рафинированным подсолнечным маслом.

 

 

Вымытые помидоры нарезаем мелкими кубиками и высыпаем в глубокую тарелку. Предварительно их можно залить кипятком, а затем снять кожуру. Но это совсем не обязательно.

 

 

Сыр трём на крупную тёрку. Сыр подойдёт любой, даже плавленый, выбирайте на свой вкус. Половину натёртого сыра добавляем к томатам. Туда же отправляем измельчённый через пресс чесночок, нарезанную меленько зелень петрушки. Заправляем эту смесь майонезом и хорошенько перемешиваем. Майонез можно заменить сметаной или сливками.

 

 

Полученную смесь выкладываем ложкой на каждый кусочек скумбрии в виде шапочки, а сверху присыпаем оставшимся сыром.

 

 

Отправляем форму с рыбой в предварительно разогретую до 180 градусов духовку приблизительно на 25-35 минут. Рыбное филе готовится очень быстро, главное не передержать в духовке.

 

 

Сыр, который находится в начинке во время запекания, расплавится и смешается с сочными томатами, а сверху растаявший сырок превратится в красивую аппетитную корочку. Достаём скумбрию из духовки, разделяем на порционные кусочки и подаём на стол в горячем виде.

 

 

Скумбрия, запеченная с помидорами и сыром, получилась очень сочная и нежная. Подаём её как самостоятельное блюдо, без всяких гарниров. Но по желанию дополнительно можно предложить свежие овощи. Приятного аппетита!

 

 

Готовьте с удовольствием и будьте всегда здоровы!

 

vkusniebluda.ru

Запеченная скумбрия с помидорами | Как приготовить на Webpudding.ru

Автор: Наталия Олендра

    • Приготовление
    • Общее время
    • Сложность
    • легко
Сохранить в избранном

Сегодня у нас в меню очень вкусное и праздничное блюдо — запеченная скумбрия с овощами. Готовится рыбка проще простого. Нужно разрезать ее на порции, затем прослоить помидорами и луком, ну и наконец запечь до румяности. Согласитесь, ничего сложного, а результат отменный! Скумбрия получается очень сочной и нежной, с ароматом дымка — от такого угощения точно не откажутся ваши гости.

Ингредиенты для рецепта

  • замороженная скумбрия 500 г
  • помидоры 2 шт.
  • луковица крупная 1 шт.
  • растительное масло 1 ч. л.
  • лимонный сок 1 ч. л.
  • соль 0,5 ч. л.
  • смесь молотых перцев 2 щеп.
  • приправа для рыбы опционально

Как приготовить запеченную скумбрию с помидорами

  1. zapechennaja-skumbrija-s-pomidorami-1
    Скумбрию я размораживаю заранее — желательно оставить ее для разморозки на ночь в холодильнике, чтобы к утру лед полностью растаял. Или можно разморозить ее при комнатной температуре, но ни в коем случае не в воде! Скумбрия должна медленно разморозиться естественным образом, иначе она может получиться слишком водянистой и не такой вкусной, как хотелось бы. Итак, размороженную рыбу я промываю, удаляю внутренности, вычищаю черную пленку и обсушиваю бумажным полотенцем.
  2. zapechennaja-skumbrija-s-pomidorami-2Срезаю плавники и удаляю жабра, так как я буду печь скумбрию целиком, вместе с головой. Тушку я нарезаю на кусочки толщиной примерно в 3 сантиметра. Солю, перчу и сбрызгиваю лимонным соком. При желании можно использовать специальные специи для рыбы (добавляйте аккуратно, если в составе есть соль!).
  3. zapechennaja-skumbrija-s-pomidorami-3Отдельно нарезаю помидоры и лук тонкими кружочками, примерно одинаковыми по величине. Крупные кольца лука я дополнительно разрезаю пополам, чтобы было удобнее их запекать.
  4. zapechennaja-skumbrija-s-pomidorami-4Форму выстилаю фольгой и смазываю растительным маслом. Выкладываю в нее скумбрию, прослаивая каждый кусочек луком и помидорами. Сверху сбрызгиваю маслом.
  5. zapechennaja-skumbrija-s-pomidorami-5
    И отправляю в разогретую до 180 градусов духовку на 15–20 минут — этого времени вполне достаточно, чтобы скумбрия приобрела красивую корочку, а овощи успели дойти до полной готовности.
  6. Перед подачей украшаю ломтиками лимона, маслинами и зеленью. При желании можно дополнить блюдо легким соусом, например, тартар. Запеченная скумбрия с овощами одинаково вкусная как в теплом, так и в холодном виде, поэтому можете приготовить ее заранее или непосредственно перед приходом гостей. Приятного вам аппетита!

zapechennaja-skumbrija-s-pomidorami-9

zapechennaja-skumbrija-s-pomidorami-7

Похожие рецепты

webpudding.ru

👌 Скумбрия, запеченная с сыром и томатами, рецепты с фото

Здесь, на нашем сайте, уже очень много было сказано о всех возможных преимуществах скумбрии, о ее пользе и простоте приготовления. Много и без преувеличения. Также предложено множество рецептов блюд из нее – очень интересных и вкусных. Сегодня я просто хочу пополнить эту копилочку…

 

 
Сегодня мы будем скумбрию запекать. Но не целую, а разделив на филе. И не просто так, а с томатами и сыром…
 
Я вас уже заинтересовала? Милости прошу – расскажу поподробнее…
 
Чтобы приготовить это блюдо, нам понадобится:
 

  • 1 скумбрия (весом около 500 г)
  • лимонный сок из половинки лимона
  • немного черного свежемолотого перца
  • 50 г рассольного сыра (я брала сулугуни)
  • 1 небольшой томат

  • капелька растительного масла (для смазывания формы)

  • половинка взбитого яйца
  • 1 ст.л. панировочных сухарей

  • щепотка прованских трав

  • соль (по желанию)

 
Сложность рецепта: это достаточно просто
 
Время для приготовления: если тушка скумбрии уже разморожена, то минут 35-40
 
Ход работы:
 
Тушку скумбрии нам нужно предварительно разморозить. Так как я планировала запекать ее в воскресное утро, то просто накануне, в субботу вечером, достала из морозильной камеры и поместила в холодильник.

 
Рыбку нужно выпотрошить, тщательно промыть, удалить хвост, голову и плавники, а уж потом разобрать на филе, изъяв хребет и косточки.

 
Филе скумбрии мы сбрызгиваем лимонным соком и перчим.
 
По поводу соли – я ее не использовала вообще, поскольку мой сулугуни был достаточно просоленным. Если вы решите повторить, то учитывайте этот момент.
 
Приступаем к приготовлению начинки. Для этого нам просто нужно смешать порезанные кубиками сыр и помидор, сдобрив их ароматными прованскими травками.

 


 
Форму, в которой вы планируете готовить это блюдо, слегка смазываем маслом и выкладываем в нее одно филе (кожицей вниз), а сверху плотненько распределяем начинку.

 
Накрываем смесь томатов и сыра вторым филе, смазываем его внешнюю часть взбитым яйцом и посыпаем панировочными сухарями (вот их по желанию можно смешать со щепоткой соли).

 
В таком виде и убираем форму в духовку – ее температурный режим к тому времени должен составлять уже 190-200 градусов.
 
Для полного приготовления нашего блюда будет достаточно 15-20 минут (все как обычно зависит от вашей духовки).

 
Блюдо получается очень вкусным, пряным, сочным и ароматным! Приятного аппетита!
 
 

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

alimero.ru

👌 Запеченная скумбрия под помидорами, рецепты с фото

Скумбрия, запеченная под помидорками и сырной корочкой – это очень-очень вкусное блюдо.

После рецепта запеченной свинины Ларисы, меня не оставляла мысль, что обязательно нужно что-то запечь под помидорами и сыром. Уж очень я люблю помидорчик под расплавленной сырной корочкой.
 
Итак, что же именно запечь? Рыбу? Да, пожалуй. А именно – скумбрию, потому как кроме нее у меня больше ничего не оказалось в морозильной камере.
Результат получился таким, как я и ожидала – очень вкусным. Да и как может быть по-другому, ведь, чтобы испортить скумбрию, нужно сильно постараться 😉
 
Сложность – довольно просто
 

Время приготовления – примерно 1 час
 

Для приготовления скумбрии, запеченной под помидорами, нужны такие продукты:
 

 
Процесс приготовления
 

Скумбрия у меня была в замороженном виде (другая у нас и не продается), поэтому я предварительно достала ее, чтобы она разморозилась.
 
А тем временем лук и морковку очистила.
 
Лучок нарезала.
Морковку пустила на терку.
Обжарила на растительном масле лук и морковку.
Посолила овощи, поперчила.
 
Переложила в форму для запекания.
У рыбки отрезала хвост, голову, плавники, выпотрошила живот.
Помыла, разрезала на кусочки.
Каждый кусочек скумбрии посолила, поперчила. Выложила в форму для запекания сверху на овощи.
Помидорчик нарезала, и каждый кусочек скумбрии накрыла ломтиком.
Помидор сверху тоже слегка присолила.
 
Завернула форму в фольгу и отправила в духовку на полчаса при t=190оС.
Через полчаса достала форму с рыбой, посыпала натертым твердым сыром и опять поставила в духовку на 3 минутки, чтобы сыр расплавился.
Вот и все, вкуснейшая, жирненькая скумбрия, запеченная под помидорами, готова!
Приятного!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

alimero.ru

Скумбрия, запеченная с картофелем под помидорами и сыром

Вход
  • Категории
    • Рецепты первых блюд
    • Рецепты вторых блюд
    • Рецепты напитков
    • Заготовки и закуски
    • Салаты
    • Рецепты изделий из теста
    • Соусы и маринады
    • Рецепты сладостей
    • Национальные Кухни
    • Блюда на праздники
    • Диетические блюда
    • Другое
    Рецепты первых блюд3848
    • Борщи
    • Ботвинья
    • Бульоны
    • Гаспачо
    • Капустняк
    • Кулеш
    • Лагман
    • Окрошка
    • Рассольник
    • Свекольник
    • Сладкие супы
    • Солянка
    • Супы
    • Уха
    • Харчо
    • Хаш
    • Шурпа
    • Щи
    Рецепты вторых блюд22258
    • Мясо
    • Рыба
    • Овощи
    • Суши и роллы
    • Субпродукты
    • Блюда из круп
    • Азу
    • Бефстроганов
    • Бешбармак
    • Биточки
    • Бифштекс
    • Блюда из яиц
    • Бризоль
    • Буженина
    • Блюда из гречки
    • Блюда из капусты
    • Блюда из картофеля
    • Блюда из курицы
    • Блюда из печени
    • Блюда из риса
    • Блюда из фасоли
    • Блюда из чечевицы
    • Гарниры
    • Голубцы
    • Грибные блюда
    • Гуляш
    • Долма
    • Жаркое
    • Запеканки
    • Зразы
    • Каши
    • Котлеты
    • Крокеты
    • Лазанья
    • Люля-кебаб
    • Мамалыга
    • Мусака
    • Мясо по-французски
    • Овощные блюда
    • Омлет
    • Отбивные
    • Паэлья
    • Плов
    • Полента
    • Рагу
    • Рататуй
    • Ризотто
    • Роллы
    • Ромштекс
    • Ростбиф
    • Соте
    • Стейк
    • Тефтели
    • Тортилья
    • Фрикадельки
    • Фрикасе
    • Цыпленок табака
    • Чахохбили
    • Шашлык
    • Шницель
    • Яичница
    Безалкогольные напитки(1920)
    • Айран
    • Какао
    • Квас
    • Кисель
    • Компоты
    • Кофе
    • Лимонад
    • Молочный коктейль
    • Мохито
    • Пунш
    • Сбитень
    • Смузи
    • Чай
    • Горячий Шоколад
    Алкогольные напитки(193)
    • Вина
    • Глинтвейн
    • Грог
    • Лимончелло
    • Коньяк
    • Бренди
    • Мартини
    • Настойки
    • Пунш
    Рецепты заготовок(1212)
    • Баклажаны на зиму
    • Грибы на зиму
    • Кабачки на зиму
    • Квашение
    • Консервация
    • Мочение
    • Огурцы на зиму
    • Перец на зиму
    • Помидоры на зиму
    • Салаты на зиму
    • Сушка заготовок
    Рецепты закусок(7818)
    • Бастурма
    • Бутерброды
    • Горячие закуски
    • Жульен
    • Закуски из грибов и овощей
    • Закуски из мяса и птицы
    • Закуски из рыбы и креветок
    • Заливное
    • Икра овощная
    • Канапе
    • Кимчи
    • Лечо
    • Лобио
    • Паштеты
    • Салатные заправки
    • Террин
    • Тосты
    • Фондю
    • Форшмак
    • Холодные закуски
    • Хумус
    Салаты9022
    • Салат Винегрет
    • Салат Гнездо глухаря
    • Салат Гранатовый браслет
    • Салат греческий
    • Салат Грибная поляна
    • Салат из кальмаров
    • Салат из капусты
    • Салат из крабовых палочек
    • Сал

vpuzo.com

Скумбрия с помидорами и луком запеченная в духовке – рецепт с фото

В последнее время скумбрия завоевала большую популярность, появляются всё новые рецепты, хозяйки готовят эту вкусную и сытную рыбку на все лады – жарят, тушат, запекают, делают вкусные рулеты и упражняются в самостоятельной домашней засолке. Но иногда нет ни желания, ни времени долго возиться с приготовлением ужина, и хочется простой, быстрый и вкусный результат. Если вы узнаете в этом себя, то берите на вооружение этот рецепт. Здесь нужно нарезать все ингредиенты, красиво уложить в форму, а всё остальное сделает ваша духовка!

Чтобы приготовить скумбрию с помидорами и луком в духовке потребуется:

  • скумбрия свежемороженая – 2 шт.
  • помидоры – 2-3 шт.
  • лук репчатый – 2-3 шт.
  • лимон – ¼ шт.
  • соль, специи для рыбы, перец – по вкусу

Скумбрия с помидорами и луком запеченная в духовке – рецепт с фото:

Рыбу размораживаем при комнатной температуре. Затем разделываем: отрезаем головы и хвосты, плавники. Распоров брюшко, удаляем внутренности и черные пленки. Когда всё готово, скумбрию нарезаем тонкими кусочками около 1,5-2 см.

Помидоры и очищенный лук нарезаем тонкими кольцами.

Теперь укладываем скумбрию с луком и помидорами в форму для запекания, чередуя кусочки рыбы с колечком лука и кружком помидора. Сверху поливаем рыбку соком лимона, щедро посыпаем солью, перцем и любыми приправами, подходящими к рыбе. Отправляем форму в духовку на 40-50 минут (температура 180 С). К концу запекания, возможно, в форме соберется достаточно много жидкости, её можно слить, а рыбку ещё подсушить минут 5 в духовом шкафу.

Запеченная скумбрия с помидорами и луком готова! Подаем рыбку с рисом или картофелем.

Приятного аппетита!

Тэги:

cook-s.ru

Скумбрия, запечённая с помидорами — 6 пошаговых фото в рецепте

Очень вкусная рыбка скумбрия! Способов и вариантов её приготовления очень много. Эта рыба довольно доступна по цене и практически каждый в состоянии её купить. Готовить скумбрию не сложно, а главное, что её не нужно чистить. Один из вариантов который мне нравится — это скумбрия, запечённая с помидорами. Предлагаю вам попробовать.

Ингредиенты

Для приготовления скумбрии, запеченной с помидорами, нам понадобится:

скумбрия — 1 шт.;

стебли петрушки — 0,5 пучка;

морская соль — горсть;

перец свежемолотый — по вкусу;

помидор — 1 шт.;

лимон — 2 ломтика;

оливковое масло — 1 ст. л.

Этапы приготовления

Скумбрию разрезать по брюшку, удалить внутренности и вырезать жабры. Тщательно промыть проточной водой. Завернуть в бумажные полотенца и обсушить.

Скумбрию разрезать по брюшку, удалить внутренности и вырезать жабры. Тщательно промыть проточной водой. Завернуть в бумажные полотенца и обсушить.

Выложить рыбку на фольгу, посыпанную морской солью.

Выложить рыбку на фольгу, посыпанную морской солью.

Скумбрию посолить сверху и посыпать перцем из мельницы. Сделать по верху наискось несколько надрезов.

Скумбрию посолить сверху и посыпать перцем из мельницы. Сделать по верху наискось несколько надрезов.

В брюхо скумбрии поместить зелень и ломтики лимона, а в надрезы вставить дольки помидоров. Сбрызнуть рыбу оливковым маслом, чтобы она не пристала к фольге.

В брюхо скумбрии поместить зелень и ломтики лимона, а в надрезы вставить дольки помидоров. Сбрызнуть рыбу оливковым маслом, чтобы она не пристала к фольге.

Рыбу завернуть в фольгу, закрывая со всех сторон. Разогреть духовку до 200 градусов и запекать скумбрию 20 минут, затем фольгу приоткрыть и запекать ещё 10 минут. Оставить рыбу в духовке ещё на 15 минут. Готовую скумбрию, запеченную с помидорами, по желанию можно полить лимонным соком и подавать с овощами или любым гарниром.

Рыбу завернуть в фольгу, закрывая со всех сторон. Разогреть духовку до 200 градусов и запекать скумбрию 20 минут, затем фольгу приоткрыть и запекать ещё 10 минут. Оставить рыбу в духовке ещё на 15 минут. Готовую скумбрию, запеченную с помидорами, по желанию можно полить лимонным соком и подавать с овощами или любым гарниром.
Приятного аппетита!

rutxt.ru

Leave a Reply