Сколько жарить блины с каждой стороны: Как и сколько жарить блины на сковороде. Как сделать блины. На каком огне жарить блины. Как сделать тесто для блинов и сколько их жарить.

Содержание

Сколько жарить блины, как жарить блины, способы жарки блинов

Секреты выпекания идеальных блинов доступны каждому. Разобраться в том, на каком огне жарить блины, чтобы они отлично пропекались, не прилипали нужно лишь, дочитать мою статью до конца.
Те, кто впервые столкнется с тем, как жарить блины мои рекомендации могут оказаться весьма полезными. В первую очередь хочется отметить, что делать блины нужно на сухой чугунной сковороде или же блиннице.

Смазывать дно нужно растительным маслом, собственно, как и борты посуды. Сковорода или же это блины на блиннице – неважно, нужно, чтобы посуда была прекрасно прогрета.

Включайте огонь на плите на максимальную мощь, но после его не забудьте прикрутить, иначе велика возможность, что блины начнут пригорать, даже на чугунной основе.

В целях экономии растительного масла, а также уменьшения калорий во вкусном блюде, советую не лить его, а лишь смазать поверхность с помощью специальной силиконовой кисти.

Заливка теста

Можно пожарить красивые и вкусные блины на сковороде. Это вполне реально, если знать, как правильно наливать тесто. Нужно смесь заливать на середину. Потом наклонить посуду круговым движением, чтобы она растеклась по дну.

Нужно делать это максимально быстро, ведь тесто быстро схватывается на раскаленной сковородке. Аналогично стоит действовать, если будете распределять массу половником.

Вливать тесто нужно правильно в центр сковороды, а затем с помощью половника сформировать блин. Жарим с каждой стороны обязательно.

Пузырение

Если вы начинаете жарить блины на любой сковороде, но они тут же начинают пузыриться, то все дело в том, что в смеси теста недостаточно муки. Нужно видоизменить рецепт. С мукой нужно работать очень осторожно.

В другом случае они могут получиться уж больно толстые, не смогут нормально пропечься. Когда на блинах появился небольшой пузырь прямо по центру, можно его проткнуть с помощью вилки.

Даже если вы не будете трогать его, то когда вы закончите печь, он опадет. Вкус блинов от того будут они пузырчатые или же нет останется неизменным.

На каком масле жарить блины

Масленица в разгаре, и уж когда еще начинать жарить блины как не в широкий четверг. Только перед тем, как наливать масло на сковородку, давайте разберемся на чем же лучше жарить блины: на топленом сливочном масле или подсолнечном рафинированном. Чтоб найти правильный ответ, мы задействовали шеф-поваров, заведующего кафедры органической пищевой биохимии и незаинтересованных дегустаторов.

Один краше другого, – такие аппетитные блинчики получились у повара на обычном подсолнечном масле. Время жарки составило 60 мин. Отметим, что даже к концу испытания, когда сковорода раскалилась до максимальных 200 градусов, растительное масло вело себя столь же достойно. И топленое масло сливочное сработало также.

Вердикт: На сливочном топленом и на растительном, – все блинчики получаються поджаристые, румяные, вкусные. Топленое сливочное масло, оно конечно пригорает.

Блины приготовленные на растительном масле больше подойдут тем, кто не сильно любит сладости. На топленом сливочном получаються более мягкие и вкусные. Каким отдать предпочтение, каждый решает сам.

Растительные масла содержат так называемые полиненасыщенные жирные кислоты, или их еще называют незаменимые или витамин F. В сливочном масле их нету.

Важный ньюанс, при термической обработке ненасыщенные жирные кислоты окисляються, превращаясь в опасные канцерогены. В этом отношении подсолничное масло проигрывает топленому. Однако, в подсолнечном нет вредного холестерина, поэтому диетологи отдают предпочтение именно ему, причем для жарки выбирают не просто рафинированное дезодорированное, а высокоолеиновое подсолнечное. Такое масло сейчас появилось в продаже, оно меньше окисляеться при жарке и не дает никаких таких вредных эфектов.

Напоследок запомните, диетологи призывают любое масло использовать в минимальных количествах, поможет в этом сковорода с антипригарным покрытием.

На каком масле жарить блины фото

Смотря на советы на какому маслу жарить блины вы легко приготовите это блюдо в домашних условиях, имея все необходимые ингредиенты.

Еще больше вкусных рецептов:

Теги к записи: здоровье, отдых, стиль, питание, семья, деньги, интересные факты, культура, искусство, история, психология, растения, спорт, тв, радио, журнал, интернет-журнал, консультации, статьи, вопросы и ответы, жизнь, советы

Понравился Рецепт? Поделись им со всеми! Уже поделились 138 человек!

Сохраните и поделитесь информацией в соц. сетях:

На каком масле жарить блины

Масленица в разгаре, и уж когда еще начинать жарить блины как не в широкий четверг. Только перед тем, как наливать масло на сковородку, давайте разберемся на

Рвутся блины

Многих хозяек интересует вопрос, как жарить тонкие блины, но так, чтобы они не рвались. На самом деле виной тому, что заготовки рвутся, будет неверный замес теста.

Нужно добавить больше муки. Если этого ингредиента в тесте достаточно, то есть еще одна рекомендация – добавить в смесь кур. яйцо.

Если интересует вопрос, как жарить тонкие блины на сковороде с тонкой поверхностью и плохим покрытием, знайте, выпечка может действительно разрываться в данном случае.

Виной тому тот факт, что тесто не успевает пропечься, а внизу блины уже подгорели и прилипли. Потому обязательно стоит сделать замес верно.

Выбор масла для жарки блинов

Некоторые вопросы относительно блинов задаются совсем не сразу. Ведь сначала мы ищем очень вкусные, простые и красивые блины по рецептам, а после уже начинаем задаваться такими вопросами, как выбор сковороды, начинки и дополнительных ингредиентов.

Вопрос:: ”на каком масле жарить блины” не стоит убирать на дальнюю полку. От этого выбора зависит очень многое. Начиная, от температуры нагрева сковороды, до специфического привкуса готовых блинчиков. Тут на днях спросила у меня знакомая можно ли жарить блины на оливковом масле? Неожиданно. У меня сразу возникло несколько встречных вопросов и первый: “ЗАЧЕМ? “. Оказалось, что девушка хотела опробовать новые оттенки в привкусе блина, я пояснил, что само по себе оригинальное оливковое масло Экстра класса и стоит дорого и создавалось первоначально для заправки салатов и различных блюд, но никак не для поджаривания на нем блинов. Конечно же, жарить на нем не запрещено (особенно если учесть, что на наших полках днем с огнем не найдешь что-нибудь похожее на оригинальное оливковое масло), так что я не стал отговаривать и предоставлять какие-либо факты, а посоветовал попробовать пожарить для начала на сливочном масле, сале, растительном, кукурузном и уже после на оливковом. Как сказал Киса Воробьянинов: “Пилите, Шура, они золотые”. Так и мне хотелось сказать: “ Жарьте, Жанночка, они выйдут вам золотыми”. Ну а если убрать любой юмор, то я посоветовал использовать оливковое масло по назначению и «внедрить» его в рецепт жидкого теста, а жарить на сливочном масле.

Итак, давайте подытожим все-таки по вопросу: “на каком масле жарить блины?”. Скажу, что тут нет особых правил и границ, жарьте на том, которое есть под рукой или хочется испытать на деле. Главное не наливайте его слоем на дно сковороды. Смазывайте слегка после каждого блина.

Еще хотелось бы от себя предостеречь от использования растительного масла с запахом. Оно само по себе очень ароматное и готовить на нем можно одно-два блюда, но это точно не блины. Хотя есть, я думаю и любители, попробуйте, но очень аккуратно, чтобы не выкидывать потом всю стопку в мусорное ведро.

Самые вкусные, чуть золотистые и лучшие блины жарятся на сливочном масле. Оно отлично смазывает поверхность сковороды, придает блинчикам неповторимый аромат и коричневатый узор. Моментально тает и не дает блинам излишнюю жирность. Опять же это лично мое мнение, оно основано на опыте и предпочтениях моей семьи. Некоторые любят смазывать поверхность сковороды салом или маргарином и я с ними спорить не стану, а вы попробуйте и эти варианты. Подберите оптимальный и начинайте жарить высшие блинчики.

Как и на каком масле жарить блины?

Вопрос:: ”на каком масле жарить блины” не стоит убирать на дальнюю полку. От этого выбора зависит очень многое. Начиная, от температуры нагрева сковороды,

Прилипание

Еще одним часто встречающимся вопросом является, как жарить блины на сковороде, чтобы они не липли к посуде.

В основном, подобная ситуация является следствием того, что сковорода стоит на неровной конфорке или же ваша плита установлена так.

Ничего сделать в этом случае с печкой нельзя, а потому есть другой выход. Если влить в состав теста раст. масло, то блины прилипать не будут.

Аналогичное явление может возникнуть, когда сковорода не была вымыта перед выпеканием блинов.

Обязательно нужно сделать это – помойте хорошо посуду, вытрите насухо и смажьте раст. масло. Только потом заливайте тесто и начинайте печь блины.

Старайтесь время от времени вертеть сковородку. Полезно будет добавить раст. масло в место прилипания.

Если блин немного прилип, то снимайте сковороду с огня и крутите по кругу, так он должен сняться в целостности и сохранности. Возвращайте посуду на огонь и дайте ему пару минут доготовиться.

Решить проблему можно попробовать, тщательно помыв сковородку. После еще раз помазать посуду раст. маслом. Но если чистая сковорода все равно не дала желаемого эффекта, добавьте в состав теста кур. яйцо и 1 ст.л. муки.

В том случае, если тесто слишком сухое и приводит к ломке блина, нужно добавить раст. масло и молоко.

Сковорода

Существует три фактора, которые играют определяющую роль в том, чтобы изделия не пригорали и не прилипали. Первый – это тесто. Не стоит делать его сладким. Сахар способствует пригоранию и прилипанию изделия к сковородке. Если блин все равно рвется, нужно добавить в тесто яйцо и немного муки. Также следует знать меру в наливании основы на сковороду. Теста не должно быть слишком много, даже если мы печем толстые блины. Второй фактор – сковорода. Лучше, чтобы она была чугунной. Этот пористый материал постепенно пропитывается маслом, на котором пекли блины, и со временем на нем образуется естественное антипригарное покрытие. Чугун нельзя испортить царапинами, как тефлоновую сковороду. Этот металл отлично выдерживает перепад температур

И неважно, на чем жарить блины, какое масло лить на сковороду, главное – чтобы эта посуда не использовалась больше ни для чего другого. Есть и современные альтернативы вечной классике

Это сковороды с керамическим, гранитным или мраморным покрытием. Стоят они дороже тефлоновых, но и качество у них выше. А вот алюминиевые и легкие металлические сковороды абсолютно не годятся для выпечки блинов.

Способы переворачивания

Мне известны разные способы переворотов блинов на сковородке. Предлагаю узнать самые популярные:

  1. Вилочный. Нужно иметь сноровку, чтобы работать с тонкими блинами и вилкой. Нужно наколоть край блина вилкой, потом помочь своей рукой и перевернуть его. Делается процедура максимально быстро, ведь есть шанс, чтобы можно обжечься.
  2. Лопаточный. Использовать советую широкую и тонкую лопатку на конце. Так блинчик останется цел. Когда поверхность лепешки станет румяной, нужно приподнять ее края. Просуньте лопатку под ее поверхность и приподнимите, чтобы перевернуть.
  3. Воздушный. Этот способ очень красиво смотрится. Нужно подкинуть выпеченный блин вверх, чтобы он перевернулся. Так умеют лишь профессионалы. Конечно же, важно тренироваться и работать с легкой сковородой, иначе велик шанс, что угощение и посуда полетят на пол. Посмотрите на видео, как умело это делают профессионалы.
  4. Вручную. Способ идеален для тонких блинов. Возьмитесь за край блина руками и быстро его переверните. Края остывают куда быстрее, чем сердцевина, а потому факт обжечься маловероятен.

Искренне надеюсь, что один из способов окажется для вас наиболее удобным, вы решите испечь вкусное угощение для всей семьи прямо сейчас, но дочитайте мои рекомендации до конца.

Снятие

Вопрос, как правильно жарить блины, мы разобрали. Но теперь осталось понять, как снимать блины со сковороды. На самом деле существует несколько методов достичь поставленной цели:

  1. Лопаточный. Блин нужно покатать на сковородке, наклоняя посуду, выкатить на тарелку и прижать лопаткой первый край к блюду. Потянув, закуска окажется на посуде.
  2. Вилочный. Перекладывается вилкой блин на тарелку. Так можно разорвать блин, а потому нужно быть очень аккуратным.
  3. Виртуозный. Этот способ предусматривает полет блинов со сковороды с оборотом в воздухе. Точное приземление на середину блюда обеспечено всем тем, кто будет тренироваться. Обязательно соблюдайте и технику безопасности.

Как правило, принято выкладывать блинчики друг на друга, образуя стопку на тарелке. В конце жарки нужно покрыть блины другой чистой тарелкой, в этих же целях можно использовать крышку.

Выпечка будет сохранять в таком случае свежесть и тепло. Все блины по очереди нужно смазывать сл. маслом, сколько бы вы их не напекли.

Сохранить свежесть жареных блинов можно, если убирать их в духовку с температурой 50 гр.

Как жарить блины Технология

Мы приготовили посуду, продукты, теперь приступим к главному.

Замешиваем тесто, оно должно походить на жидкую сметану.

Нагреваем сковороду и смазываем ее растительным маслом, или смесью растопленного свиного жира с растительным маслом. Но удобнее всего кусочком шпика, насаженного на вилку.

Не рекомендуется смазывать сковороду сливочным маслом, потому что оно быстро подгорает из-за повышенного содержания белков и чадит.

На раскаленную сковороду наливаем теста столько, чтобы оно тонким слоем раскатилось по сковородке, когда Вы быстро поворачиваете ее в руках. Обычно это около половины половника.

Обязательно нужно открывать окно во время готовки, потому, как жарить блины в дыму вредно.

Обжариваем блин на среднем огне с одной стороны, пока тесто сверху не затянется, а снизу не станет золотистого или светло-коричневого цвета. Переворачиваем лопаткой и жарим на другой стороне.

Смазываем блин растопленным сливочным маслом с помощью кулинарной кисточки.

Разогрев

Разогреть тонкие блины можно двумя методами:

  1. Микроволновка. Выставить устройство на 650 квт мощности на 60 сек. Ориентируйтесь в данном случае лично на мощность своей микроволновой печи, я делаю именно так. Достаточно будет положить 2-4 блина. Перевернуть стопку и повторить программу, но уже на 30 сек.Тесто за это время разогреется.
  2. На сковородке. Выложить блин на сковороду, предварительно не смазывая маслом и не разогревая ее, покрыть крышкой и оставить на умеренном огне на 2 мин. Перевернуть стопку и греть еще пару минут. Этого будет достаточно, чтобы подогреть тесто.

На каком огне печь блины на электроплите

Здесь все зависит от мощности кухонного агрегата.

  • Для начала дожидаемся разогрева конфорки, затем ставим сковороду и ждем от 30 секунд, до 2 минут.

Важно также выбрать оптимальное соотношение диаметра сковороды и конфорки — они должны совпадать или нагревательный элемент может быть меньше, но никак не больше.

  • Наливаем масло, распределяем его равномерно по посуде — для этого можно использовать салфетку — так слой получится более тонким и ровным, или сырую картофелину (луковицу), разрезанную пополам: накалываем овощ на вилку или нож, опускаем срезом в масло и протираем дно.
  • Наливаем тесто на одну часть сковородки и, наклоняя ее навесу в разные стороны, распределяем его по поверхности.
  • Следим за прогревом блина, как и в случае с газовой плитой, ориентируясь на пропекшуюся середину.

Готовый блинчик переворачиваем, используя, в зависимости от типа сковороды деревянную, силиконовую или металлическую лопатку, и дожариваем с полминутки с другой стороны.

Замороженные блины

Полуфабрикаты с начинкой пользуются большим спросом. Их можно даже не разогревать, чтобы приготовить. Достаточно просто положить на сковороду, политую раст. маслом и предварительно раскаленную.

Обжарить блинчики по 5 минут с двух сторон. Добавить 3 ст.л. воды и печь 5 мин. Вот и все, можно садиться кушать! Приятного аппетита. А сколько их съесть – ваше личное желание!

С теоретической основой мы разобрались, а потому напоследок хочу побаловать вас своими оригинальными рецептами.

Ароматные блинчики на молоке

Рецепт выпечки на молоке очень прост, а список ингредиентов невелик, сколько продуктов нужно, представлено немного ниже.

Компоненты: 2 шт. кур. яиц; 75 гр. сахара; соли на глаз; 1,5 ст. муки; 2,5 ст. молока; 50 мл раст. масла.

Алгоритм действий:

  1. Кур. яйца, соль и сахар взбиваю вместе. Работаю венчиком в этих целях, но если есть желание, можете брать миксер.
  2. Добавляю в смесь молоко, перемешиваю.
  3. Сею муку, добавляю аккуратно к смеси на молоке. Комки нужно исключить. Вливаю раст. масло. Тесто на молоке должно быть не густым.
  4. Разогреваю сковороду и размазываю кисточкой раст. масло. Стараюсь делать блин на молоке тонким. Выпекаю в течение 30 мин. Переворачиваю и довожу до готовности. На каком огне лучше печь, смотрите по ситуации. Советую на выше средней мощности.

Подаю на стол, покрыв йогуртом, вареньем или же сметаной. Начинка может быть разной. Желаю вам приятного аппетита.

Что необходимо учитывать?

У многих хозяек, которые собираются жарить тонкие блины, возникает вопрос: нужно ли добавлять в тесто разрыхлитель или соду? Профессиональные повара не советуют этого делать, так как консистенция теста в этом случае будет неправильной. Мелкие дырочки в блинах получатся и без разрыхлителя, но только в том случае, если вы хорошо прогреете сковороду.

Если знать все тонкости процесс приготовления блинов, то они будут получаться у вас такими, что и пальчики оближете. Учитывать надо все мелочи, которые на поверку и мелочами-то не окажутся. По сути, ничего сложного в этом процессе нет. Справится даже тот, кто никогда ранее не выпекал блины.

К слову, блины на молоке по предлагаемому рецепту совершенно не подходят для приготовления блинного торта, так как получаются тонкими, но очень плотными. Зато заворачивать в них начинку – самое то!

Необходимые продукты:

  • пол-литра молока;
  • три яйца;
  • 200 граммов муки;
  • 30 граммов сливочного или 2 столовых ложки растительного масла;
  • 2 столовых ложки сахара;
  • 2 чайных ложки соли.

Из этого количества ингредиентов получается порядка пятнадцати блинов диаметром чуть более 20 сантиметров.

Приготовление теста

Перед тем, как приступить к работе, подготовьте все ингредиенты. Если их температура будет комнатной, то они лучше соединятся. При желании вы можете соединить рафинированное растительное масло со сливочным, тогда блины получатся румяными. Перед использованием сливочное масло лучше растопить и остудить.

Яйца вымойте, вбейте в емкость и взбейте вместе с солью и сахаром. Не имеет значения, с помощью чего вы доведете их до однородной консистенции: одинаково подойдут миксер, вилка и венчик. Обратите внимание: до образования пены взбивать не нужно. Главная задача, чтобы сахар и соль растворились.

Добавьте к яйцам немного молока: 150-ти граммов будет вполне достаточно. Секрет в том, что густое тесто проще перемешивать. В противном случае получатся комочки, и тесто придется процеживать. Постепенно добавляйте в массу просеянную муку. Просеивать ее нужно не только для того, чтобы избавиться от ненужных примесей, но и для того, чтобы она обогатилась кислородом. Многие хозяйки пропускают этот пункт, из-за чего вкус и внешний вид блюд ухудшается.

Тесто перемешивайте, постепенно добавляя оставшееся молоко. После этого введите оставшиеся масла и снова перемешайте, чтобы масса получилась однородной. Не беспокойтесь по поводу того, что тесто получилось слишком жидким: его консистенция должна напоминать жирные сливки.

Понять, насколько правильный замес вы произвели, можно, пожарив один-два блина. Так, если тесто получилось слишком густым, то добавьте чуть-чуть молока или воды. Если оно, наоборот, слишком жидкое, то введите еще немного муки. Чтобы не было комков, отлейте небольшую часть теста в отдельную посуду, там смешайте с мукой, и перелейте обратно к общей массе, перемешав вилкой.

Блины на воде на скорую руку

Если дома нет молока, но так хочется съесть блинов, то советую взять на заметку этот рецепт. Тонкие блинчики приготовить несложно, а получаются они – вкусные, притом, что еще и не калорийные.

Компоненты: 250 гр. муки; 50 гр. раст. масла; 250 мл воды; 2 шт. кур. яиц; соль; 50 гр. сахара; сода и уксус.

В том случае, если нужно снизить калорийность, кладите 1 ст.л. сахара. Сладкоежки же напротив – могут увеличить вхождение данного компонента.

Чтобы выпечь блины в дырочку, нужно использовать соду, погашенную в 1 ст.л. уксуса.

Алгоритм готовки:

  1. Взбиваю кур. яйца с сахаром. Добавляю массу в пол ст. воды (обязательно теплой). Взбиваю.
  2. Ввожу погашенную соду, муку. Доливаю остаток воды, раст. масло.
  3. Жарю тонкие домашние блины около 30 сек. с каждой стороны.

Видеорецепты приготовления блинчиков

Благодаря нашим видео каждая хозяйка поймет, как легко приготовить блины с самыми разными начинками. Рецепты пригодятся в хозяйстве не только в Масленицу, но и в будние дни, когда хочется порадовать своих близких чем-нибудь очень простым и вкусным. Вязкость начинки – обязательное требование, вне зависимости от состава. Тогда она будет хорошо держаться внутри, не раскрошится раньше времени. На процесс приготовления уйдет 90 минут максимум. Обжарьте только одну сторону при использовании продуктов для начинки. Вторая легко подрумянивается в духовке.

Мастер-класс от шеф-повара

Тонкие БЛИНЧИКИ на молоке / рецепт от шеф-повара / Илья Лазерсон / Обед безбрачия

Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!

Статья обновлена: 13.05.2019

Блины на крахмале

Осваивая готовку блинов, нужно обратить внимание на данный рецепт. Крахмал позволяет отлично скрепить тесто, чтобы оно не порвалось. В этом случае блинчики будут тоненькие. В этом случае готовить будем не на молоке, а на кефире.

Компоненты: 400 мл кефира; 2 шт. кур. яиц; 75 гр. муки; 100 гр. крахмала; сода чуть-чуть, столько же соли; по 50 гр. сахара и раст. масла.

Алгоритм готовки:

  1. Кур. яйца взбиваю с сахаром, кефиром, содой, солью. Засыпаю муку, крахмал. Убираю комки. Масса будет однородной, только потом ввожу раст. масло.
  2. Выливаю смесь на сковороду и готовлю.

Дрожжевые блины

Рецепт требует наличия свободного времени, так как работать нужно с дрожжами, но знайте, результат того стоит.

Ранее наши предки подобные блины готовили в русских печах, но мы будем готовить их на простой сковородке. Подобное угощение получается сытным и вкусным, подавать его гостям к столу можно без всяких сомнений.

Компоненты: 850 мл молока; 2 шт. кур. яиц; по 50 гр. сахара и раст. масла; 10 гр. сухих дрожжей; 2 ст. муки; 5 гр. соли.

Алгоритм действий:

  1. Делаю опару: дрожжи на молоке. Добавляю в смесь пол ч.л. сахара, соль и 75 гр. муки. Тесто будет не густым, нужно дать ему постоять около 20 мин.
  2. Взбиваю в это время кур. яйца с остатком сахара. Добавляю соль. Тесто соединяю с смесью. Ввожу муку. Нужно убрать все комки. Доливаю молоко.
  3. Досыпаю опять муку, развожу ее молоком. Чередую так, пока не использую все указанное количество муки. Ставлю смесь на тарелку с кипятком. Покрываю салфеткой и оставляю в стороне, чтобы тесто дошло.
  4. Пеку блины, каждый из них смазываю перед подачей на стол сл. маслом.

Как пожарить блины на Масленицу?

Замешиваем тесто. Берем кефир или молоко, кому что нравится. Выливаем в глубокую емкость — пищевой «тазик». На два стакана жидкости (я на стакан молочного продукта обычно стакан воды добавляю) кладем столовую ложку (без верха) соли, пару ложек сахарного песка, одно яйцо (без яиц тоже делала, но не такие красивые получились), всыпаем дрожжи, обычно сухие беру — чайную ложку. Все хорошенько размешиваем, добавляем муки и снова размешиваем, чтобы не было комочков. Количество муки — «на глаз»: меньше положим — тесто будет для блинов, больше муки — тесто гуще, значит, будут оладьи. Когда замесили тесто, лучше его оставить минут на двадцать, дождаться пузырьков.


Фото: Ирина Калинкина, личный архив

Начинаем жарить. Лучше всего это делать на чугунной сковородке. Нет такой? Берем ту, которая есть. Разогреваем, наливаем немного масла, можно еще специальной кисточкой намазать поверхность. Небольшое количество теста разливаем на сковороду — у меня маленький половник, а если оладьи жарить, то и столовая ложка подойдет. Аккуратно переворачиваем, потом снимаем и складываем на блюдо, смазывая каждый блинчик маслом — сливочным или подсолнечным, кому что нравится. Оладьи, конечно не будем смазывать!

Фото: Ирина Калинкина, личный архив

Хороши блинчики со сметаной, сгущенным молоком или вареньем — кто что любит! Какие у вас любимые?


Фото: Ирина Калинкина, личный архив

Или еще можно сделать блины «с припеком».

  • Для этого в отдельной тарелке приготовим начинку как для пирожков: вареное яйцо с жареным луком, или капуста с грибами, или рис с мясом/ фаршем или с рыбкой, консервированной в масле — тут большой простор для творчества.
  • И сладкие «припеки» будут хороши: тертая морковь или яблоко, творожная масса с курагой/ черносливом/ шоколадной крошкой/ изюмом — вариантов масса!

И когда разлили тесто по сковороде, пока еще оно жидкое, быстро и аккуратненько ложкой кладем нашу любимую начинку, слегка прижимая по поверхности теста. Так же, как обычный блинчик, потом переворачиваем, а после готовности снимаем.

Или похожий вариант: только что пожаренный блинчик на блюдо уложить, в серединку — любимую начинку, и завернуть конвертиком, тоже хорошо и вкусно! Получаются как маленькие пирожки.


Фото: Ирина Калинкина, личный архив

А еще можно сделать блинные трубочки с бананами! Бананы — универсальный фрукт, практически в любой сезон можно увидеть его в магазинах и на рынках.

Предлагаю очистить и мелко порезать несколько бананов, хорошо еще маленькую шоколадку потереть и размешать с измельченными кусочками. Теперь, когда блинчик пожарился, снимаем его, укладываем на блюдо, положим нашу шоколадно-банановую начинку и свернем в трубочку. Если недостаточно сладко, ставим рядом сгущенное молоко!


Фото: Ирина Калинкина, личный архив

И самое главное — это чай. Какая же домашняя выпечка без чая? Завариваем свой любимый горячий и ароматный напиток и наслаждаемся этой Масленичной неделей.

Всем желаю вкусных блинов и приятных чаепитий!

Теги: масленичная неделя, кулинарный рецепт, домашняя выпечка, печь блины

Блины с припеком

Под припеком нужно понимать начинку. Готовить ее можно разной, главное, чтобы она доставляла вам удовольствие. Используйте мясо или колбасу, фрукты или же овощи и пр.

Компоненты для начинки: зел. лук; 1 шт. кур. яйцо; раст. масло.

Алгоритм действий:

  1. Вареное кур. яйцо режу на мелкие части. Мешаю с луком. Жарю на раст. масле около 10 мин.
  2. Распределив начинку, выливаю тесто. Жарю, пока начинка не запечатается в тесто.
  3. Получается действительно оригинально и очень вкусно. Кстати, способ можно разнообразить, сначала вылить тесто, а потом, сверху выложить массу припека.

Припеки можете разнообразить, полагаясь на свой вкус. Есть некалорийные рецепты, которые понравятся даже тем людям, которые следят за своей фигурой.

Всем советую попробовать на деле их, поверьте, результатов останутся довольны даже начинающие кулинары.

переворачивать, смазывать, рецепт на молоке, как сделать правильно, наливать и печь

Раньше блинчики выпекали в печах, сегодня же рецептура намного проще, а выпечка на сковороде отнимает минимум времени. Рецептов по приготовлению блинов масса, но как же выбрать лучший и как жарить блины на сковороде?

Как правильно жарить блины на сковороде

Чтобы получилось приготовить блинчики по любому из предложенных рецептов, нужно знать саму технологию.

Для этого следует:

  1. Сделать классическое тесто (по рецепту 1).
  2. Разогреть сковороду с двумя столовыми ложками растительного масла. Наливать тесто половником, когда сковородка будет раскаленной, а масло начнет браться пузырьками.
  3. Покрутить в руках ручку сковороды, чтобы разровнять тесто по основанию.
  4. Пожарить блин до золотистой корочки, в среднем по времени 20-25 секунд с одной стороны.
  5. Приготовить тарелку блинов из всего теста. По желанию можно смазывать их между собой сливочным маслом, чтобы они не склеивались.

Разогревать блинчики можно как в духовке, чтобы они были будто только приготовленные, так и в микроволновке. В качестве первого варианта их можно запечь на 10 минут со сметаной и творогом, а при разогреве в микроволновой печи можно получить быстрый теплый завтрак. Можно добавить сюда немного фантазии и попробовать такие блины с разными начинками!

Универсальные блины на сковороде (рецепт 1)

Нужно:

  • Растительное масло
  • Вода (можно заменять молоком, кефиром)
  • Мука
  • Соль и сахар
  • Яйца

По этому рецепту получаются очень тонкие и ровные блинчики, которые не пузырятся и не рвутся при переворачивании.

Главное – замесить правильное тесто, о котором и будет рассказано далее. Основание любых блинов – вкусное жидкое тесто, которое быстро прихватывается и равномерно поджаривается.

Готовка:

  1. Приготовить основу для блинчиков – один стакан и пару ложек муки сверху разбавить водой или молоком двумя стаканами. Муку обязательно просеять.
  2. Добавить к сухой массе два яйца и хорошо взбить массу.
  3. Если приготовление на воде, то следует строго придерживаться рецептуры. Если же выбрано молоко или кефир, то стоит добавлять немного воды, смотря на консистенцию. Блины на одном молоке могут пригорать, а кислое молоко достаточно густое, поэтому в первую очередь нуждается в разбавке водой.
  4. Сахаром злоупотреблять не следует. Мало того, чтобы блины будут очень сладкие, так потом еще и сильно начнут пригорать. Конечно, это повлияет на конечный результат. Поэтому три столовые ложки сахара – максимум, а лучше всего брать 1-2 ложки на небольшую щепотку соли.
  5. По желанию в тесто можно добавить половину чайной ложки соды, чтобы блины получились более пышными и мягкими.
  6. Обязательно добавить в него пару столовых ложек растительного масла, чтобы избежать пересушивания. Больше лить не стоит, иначе блинчики уже наоборот будут слишком жирными. Нужно учитывать, что растительное масло понадобится еще и для жарки.
  7. Не менее важно – прогреть хорошо сковородку, но не раскалить ее до предела. Лучший способ это проверить – набрать воды, сразу ее слить. Мокрую сковороду поставить на огонь. Когда вода испарилась – быстро залить тонким слоем растительное масло и влить тесто для первого блинчика.
  8. С каждой стороны печь блины по 15-20 секунд. Следить за их цветом. Лучше всего придерживаться одинакового принципа для всех блинов, чтобы они не сильно отличались по поджарке.

Молочные блины

Нужно:

  • Яйца
  • Мука
  • Молоко
  • Растительное масло
  • Сахар и соль

Блинчики на молоке получаются еще более нежными и ароматными, чем на воде. Они более эластичные и упругие, а тесто таких блинов имеет приятный цвет и идеальную консистенцию.

Приготовление состоит из:

  1. Замесить жидкое тесто из 2 яиц, трех столовых ложек сахара, 2,5 стаканов молока, 1,5 стакана муки, щепотки соли и двух столовых ложек масла растительного. Если консистенция у блинчиков как жидкая сметана – рецепт удался, если оно густовато – можно добавить несколько столовых ложек воды.
  2. Добавление растительного масла в тесто нужно во избежание пригорания блинов. Для жарки оно также будет использоваться, но уже в меньшем количестве, что стоит учитывать при разогреве сковороды.
  3. Подача блинов возможна с йогуртом, медом или простым домашним вареньем. Можно использовать любые вариации или даже класть разные начинки!

Если блины пригорают или скукоживаются, значит, нужно немного разбавить тесто водой. Также причиной, почему это происходит, может служить чрезмерное количество сахара в тесте. В следующий раз лучше положить меньше.

Блины на воде

Многие считают, что блины на воде не такие вкусные. Конечно, тесто получается не таким эластичным и ароматным, но если молока или кефира под рукой нет, то именно такой вариант приготовления может быть идеальным. Также стоит отметить низкую калорийность этого блюда. Даже съев стопку таких блинчиков, можно не бояться, что под вечер они отразятся на талии.

Потребуется:

  • Вода
  • Мука
  • Яйца
  • Сахар и соль
  • Растительное и сливочное масло
  • Соль и сода

Поэтапное приготовление:

  1. Взять 2 яйца, развести в 250 мл кипяченой воды и взбить.
  2. Добавить две столовых ложки сахара (для уменьшения калорийности – лучше одну ложку).
  3. Добавить чайную ложку соды, погашенной уксусом.
  4. Всыпать, помешивая, 250 г муки.
  5. Добавить щепотку соли.
  6. Мешать до тех пор, пока все комки не разобьются.
  7. Для лучшего эффекта можно потом процедить тесто.
  8. Вылить его на раскаленную сковороду, постепенно разравнивая по основанию.
  9. Жарить можно как на сливочном, так и на растительном масле.

Если блины рвутся, значит тесто слишком жидкое – нужно добавить муки и тщательно смешать, чтобы не было комков.

Блины на кефире с крахмалом

Нужно:

  • Кефир
  • Яйца
  • Крахмал
  • Мука
  • Соль и сахар

Поэтапное приготовление блинчиков на кефире с крахмалом:

  1. Для рецепта нужно подготовить 400 г кефира, 2 яйца куриных и половину стакана муки вперемешку с 100 г крахмала.
  2. Отдельно замесить сухие ингредиенты, добавить две столовые ложки сахара, щепотку соли и соды на кончике ножа.
  3. В смесь сразу добавить 50 г сливочного масла комнатной температуры, постепенно разминая его с сыпучими.
  4. Яйца в отдельной посуде взбить с сахаром, добавить соль, кефир и соду.
  5. Постепенно досыпать сухую массу, постоянно помешивая.
  6. Влить пару столовых ложек растительного масла, когда масса уже будет хорошо промешана (лучше сократить до одной ложки, чтобы тесто не было очень калорийным и жирным).
  7. Прожариваются такие блины очень быстро, нужно постоянно следить за степенью прожарки.

Не стоит лить много теста, иначе блины получаться толстыми и будут хуже жариться.

Дрожжевые блины на сковороде

Блины на дрожжах – редкость в наше время, ведь куда проще замесить жидкое тесто по классическому рецепту. Но так ли это вкусно? Испытав данный рецепт, можно однозначно дать ответ на этот вопрос!

Потребуется для приготовления:

  • Дрожжи
  • Молоко
  • Мука
  • Яйца
  • Сахар и соль
  • Растительное масло

Ранее в печах пекли именно такие блинчики. Они получаются пышными, но требуют большего времени, ведь нужно ждать, пока тесто подойдет.

Как готовить:

  1. Половину молока (около 400 мл) нужно размешать с дрожжами 10 г.
  2. Добавить чайную ложку сахара, щепотку соли и 75 г муки.
  3. Тесто должно получится довольно жидким. Ему надо дать время настояться в теплом месте.
  4. Герметично накрыть тесто пищевой пленкой.
  5. Через 20 минут тесто можно открывать и продолжать с ним работу.
  6. Вбить два яйца и хорошо промешать.
  7. Постепенно всыпать еще полтора стакана муки и налить еще 450 мл молока.
  8. Лучше постепенно всыпать муку, чередуя ее с заливанием молока. Это поможет избежать комочков в тесте, а также добиться равномерности.
  9. Тесто оставить опять на некоторое время, буквально на 10-15 минут в теплом месте.
  10. После этого можно печь блинчики на среднем огне.

Подавать блины на дрожжах нужно, смазав их маслом. Так они будут еще сочнее!

Неприлипающие блины (видео)

Простые и вкусные блины (видео)

Каждый рецепт по-своему интересен, испечь такие блины сможет любая хозяйка, если будет следовать указанным рецептам. Конечно, лучше готовить на блинной сковородке, диаметр которой позволит испечь блины идеального размера. Но даже если дома не нашлось такой сковороды, готовить можно на любой с не очень толстым дном.

Сколько жарить блины с мясом замороженные

Пожарить и чтобы с хрустящей корочкой? Пожалуйста

Речь о таких блинах, что продаются в отделе заморозки: с мясом, с творогом и всякие сладкие. Вот их и приготовим. В моём случае – с мясом.

Несмотря на то, что мне нравиться готовить, некоторые блюда – табу. Это просто невозможно себе представить, сколько всего надо сделать, чтобы в итоге приготовить голубцы или блины с начинкой!! Да лучше я буду, есть хвосты, уши и пятаки, вместо мяса внутри блина, чем примусь готовить это самостоятельно. Сорян за такое невкусное вступление, дальше всё вкусно. 😀

Смотрите, на одну порцию нормальному мужику, понадобится 5 таких блинов, это примерно 400 грамм и такое количество очень удобно жарить на большой сковороде. Так что рекомендую 5 штук, для дядьки или 2-3 для мадам.

Вот уже готовенькие покупные блинчики

Теперь смотрите, что нужно сделать, чтобы приготовить такие же, как на моём фото блины. Рассказываю всё по этапам и с хронометражем.

1. Размораживаем блины. Возьмите 5-ть блинов, выложите на тарелку и отправьте в микроволновку, на три минуты, в режиме «разморозка». Если такой печи у вас нет или вы боитесь микроволн – просто дайте им постоять минуток 30, при комнатной температуре.

У нас нет цели, полностью разморозить блины. Этого делать категорически не следует. Всё, чего мы добиваемся, это чтобы поверхность блина стала едва-едва мягкая, а внутренность осталась такой же замороженной. Мягкая поверхность, позволит нам пожарить блины с качественной хрустящей корочкой, если же блинчики предварительно не разморозить чуть-чуть – хорошей корочки, к сожалению, не выйдет. Полностью блины не размораживают просто за ненадобностью, они и так приготовятся и будут вкусными и горячими внутри.

2. Греем сковороду и масло. Пока блинчики размораживаются в микроволновке, поставим сковороду на средне-малый огонь и вольём в неё подсолнечного рафинированного масла. Масла нужно граммов 15-20, чтобы уверенно покрыть дно сковороды. Большой огонь делать не надо, именно средне-малый. Я даже сфотографировал его, чтобы вам было понятно.

Вот такой огонь и такие блины, что сготовлены на нём

Если огонь будет больше, чем я рекомендую, то блины пожарятся снаружи, а внутри будут сырыми и даже ещё холодными. Вам придётся передерживать их на сковороде, от чего они непременно сгорят с внешней стороны. Если же огонь делать совсем малым, то блины будут жариться намного дольше и вберут в себя много лишнего масла.

3. Жарим блины. Если вы грели масло так, как я рекомендовал, то при выкладывании блинов на сковороду не будет никаких проблем, а если масло перегрели – оно будет «стрелять». Вот вам индикатор, чтобы сбавить огонь. Выкладывайте блины на сковороду и жарьте в течении 4-х минут, после чего переворачивайте их на другой бок и тоже жарьте 4-е минуты, а потом по 1 минутке, с оставшихся сторон.

Можно жарить только с двух сторон, по 5-ть минут, но как по мне, то чем больше хрустящих корочек, тем лучше. В принципе, на этом — всё. Надеюсь, что у вас получится, куда уж подробнее расписывать!?

А вдруг вам понравился рецепт или изложение? А вдруг вам не лень надавить на синюю кнопку, под статьёй?? Спасибо, если что. 😀

В нынешней суете и спешке порой некогда стоять у плиты, поэтому нам на помощь приходят полуфабрикаты. Обратим внимание на блинчики. Ведь качественно замороженный и правильно приготовленный продукт практически ничем ну уступает домашним блюдам.

Как правильно выбрать замороженные блинчики?

Обратите внимание на внешний вид и надписи на упаковке. Затем на цвет блинчиков – он должен быть кремовым или светло-желтым, ни в коем случае не берите полуфабрикаты с коричневыми пятнами (от жарки), так как такой продукт будет горчить. Поверхность у качественного продукта ровная без трещин. Это что касается визуального осмотра.

Перейдем к чтению этикетки. Посмотрите на дату и срок годности. В состав блинчиков не должно входить никаких консервантов, стабилизаторов и прочих ненатуральных веществ. Допустимо только добавление картофельного порошка. Какой способ заморозки? Это очень важно. Если эта процедура была шоковой (при минус 35-ти градусах) – это то, что нужно. Храниться полуфабрикат должен при температуре не выше минус 18-ти.

Наполнители в блинах бывают самые разнообразные. У всех свои предпочтения. Важно помнить, что эта самая начинка не должна составлять менее четвертой части от общего веса. И понятно, что у качественного продукта цена не может быть низкой. Теперь что же делать с замороженными блинчиками дальше? Вот несколько самых простых и правильных способов их жарки.

Как правильно жарить замороженные блинчики на сковороде?

Возьмите сковороду. Затем разогрейте ее на большом огне и добавьте немного растительного или сливочного масла. Жира должно быть ровно столько, чтобы дно было полностью покрыто. Теперь уменьшите огонь до среднего и выкладывайте блинчики, не размораживая, на некотором расстоянии друг от друга. Жарьте 5-6 минут. Затем переверните на другую сторону и подождите такое же время. После этого добавьте немного воды (2-3 столовых ложки) в сковородку и накройте крышкой. Готовьте еще 5-7 минут на самом маленьком огне. Это для полной уверенности, что внутри все оттает и разогреется.

Можно предварительно разморозить блинчики в микроволновке, установив соответствующий режим. Затем разогрейте сковороду. Добавьте любой жир по вкусу. После этого обжаривайте полуфабрикаты по 5 минут с каждой стороны.

Как правильно жарить замороженные блинчики в мультиварке?

Замороженные блинчики можно пожарить и в мультиварки. Для этого установите режим «Выпечка». Выложите полуфабрикаты. Жарьте 7-8 минут с каждой стороны. Крышку не закрывайте. Время можно увеличивать. Главное дождитесь образования румяной корочки.

Вот так все просто. Подавайте в горячем или холодном виде со сметаной или без нее. Диетологи не советуют употреблять более 3-х блинчиков в течение дня.

📹 Приготовление замороженных блинов на сковороде [с видео]

📌 Как пожарить замороженные блины за 10 минут :

  1. Разогреваем сковороду на большом огне. Добавляем подсолнечное или сливочное масло так, чтобы дно оказалось полностью смазанным.
  2. Освобождаем полуфабрикаты от упаковки. Уменьшаем огонь и аккуратно выкладываем блины на сковороду. Стараемся не располагать их вплотную друг к другу.
  3. Обжариваем блины в течение 3-5 минут с каждой стороны на среднем огне.
  4. После обжарки блинчиков добавьте на сковороду 3 столовых ложки воды, плотно накройте крышкой и готовьте еще 3 минуты. Так блины получатся более мягкими и нежными.
  5. Блины готовы. Можем подавать со сметаной, маслом или вареньем.

О пользе и вреде покупных блинов вы можете узнать в этой статье.

📹 Как жарить замороженные блины — видео

В мультиварке

  1. Включаем мультиварку и выбираем режим «Разморозка».
  2. Размораживаем полуфабрикаты в течение 5-10 минут.
  3. Переключаем устройство в режим «Жарка» или «Выпечка». Равномерно смазываем дно чаши мультиварки растительным маслом.
  4. Выкладываем блины в чашу и, не накрывая крышкой, обжариваем в течение 3-5 минут.
  5. Переворачиваем блинчики исключительно с помощью силиконовой или деревянной лопатки и аналогично обжариваем с другой стороны.
  6. Выкладываем приготовленные блины на тарелку и смазываем сливочным маслом.

Сворачивать блины в трубочку начали не так давно – всего 200 лет назад. До этого их, как правило, складывали конвертиками, причем самых удивительных форм.

Как разогревать блины в микроволновке

  1. Выкладываем блинчики на тарелку так, чтобы они от середины расходились к краям тарелки – в форме снежинки. Благодаря этому блинчики прогреются равномерно и быстро.
  2. Включаем микроволновку в режиме «Разморозка» на 3 минуты.
  3. Проверяем, насколько хорошо разморожены блины. Если нужно, повторяем разморозку. Когда блины станут мягкими, переходим к следующему шагу.
  4. Переключаем микроволновку в обычный режим и настраиваем на максимальную мощность.
  5. Смазываем блины сливочным маслом и накрываем специальной крышкой для микроволновой печи. Если под рукой не оказалось такой крышки, используем полиэтиленовый пакет или пищевую пленку.
  6. Включаем микроволновку на 3 минуты.
  7. Блинчики готовы.

Как правильно выбрать замороженные блинчики

🔸 Первым делом следует рассмотреть упаковку. Если это лоток с прозрачной плёнкой, убедитесь, что она не порвана. Если картонная коробка, убедитесь, что она сухая и не мятая.

🔸 Обратите внимание на их внешний вид. Не покупайте полуфабрикаты с трещинами, снегом, вытекшей начинкой – это говорит о том, что блины размораживали и замораживали несколько раз.

🔸 Далее изучите, что написано на упаковке. Хорошо, если в составе присутствует пшеничная мука высшего сорта, яйца, пастеризованное молоко. Часто для экономии производители используют яичный порошок и сухое молоко.

🔸 Обратите внимание на состав начинки. Наличие сои и растительного белка – признак начинки не самого лучшего качества.

🔸 Если в составе указаны красители, консерванты и ароматизаторы, лучше выбрать блинчики от другого производителя.

— 18 ºC – именно такая температура идеальна для хранения замороженных продуктов, согласно заключению Международной академии холода.

Как жарить ❄ замороженные блины

На чтение 3 мин. Опубликовано

 Приготовление замороженных блинов на сковороде [с видео]

Как пожарить замороженные блины за 10 минут:

  1. Разогреваем сковороду на большом огне. Добавляем подсолнечное или сливочное масло так, чтобы дно оказалось полностью смазанным.
  2. Освобождаем полуфабрикаты от упаковки. Уменьшаем огонь и аккуратно выкладываем блины на сковороду. Стараемся не располагать их вплотную друг к другу.
  3. Обжариваем блины в течение 3-5 минут с каждой стороны на среднем огне.
  4. После обжарки блинчиков добавьте на сковороду 3 столовых ложки воды, плотно накройте крышкой и готовьте еще 3 минуты. Так блины получатся более мягкими и нежными.
  5. Блины готовы. Можем подавать со сметаной, маслом или вареньем.

О пользе и вреде покупных блинов вы можете узнать в этой статье.

 Как жарить замороженные блины — видео

В мультиварке

Этапы приготовления:

  1. Включаем мультиварку и выбираем режим «Разморозка».
  2. Размораживаем полуфабрикаты в течение 5-10 минут.
  3. Переключаем устройство в режим «Жарка» или «Выпечка». Равномерно смазываем дно чаши мультиварки растительным маслом.
  4. Выкладываем блины в чашу и, не накрывая крышкой, обжариваем в течение 3-5 минут.
  5. Переворачиваем блинчики исключительно с помощью силиконовой или деревянной лопатки и аналогично обжариваем с другой стороны.
  6. Выкладываем приготовленные блины на тарелку и смазываем сливочным маслом.

Сворачивать блины в трубочку начали не так давно – всего 200 лет назад. До этого их, как правило, складывали конвертиками, причем самых удивительных форм.

Как разогревать блины в микроволновке

Шаги приготовления:

  1. Выкладываем блинчики на тарелку так, чтобы они от середины расходились к краям тарелки – в форме снежинки. Благодаря этому блинчики прогреются равномерно и быстро.
  2. Включаем микроволновку в режиме «Разморозка» на 3 минуты.
  3. Проверяем, насколько хорошо разморожены блины. Если нужно, повторяем разморозку. Когда блины станут мягкими, переходим к следующему шагу.
  4. Переключаем микроволновку в обычный режим и настраиваем на максимальную мощность.
  5. Смазываем блины сливочным маслом и накрываем специальной крышкой для микроволновой печи. Если под рукой не оказалось такой крышки, используем полиэтиленовый пакет или пищевую пленку.
  6. Включаем микроволновку на 3 минуты.
  7. Блинчики готовы.

Как правильно выбрать замороженные блинчики

Первым делом следует рассмотреть упаковку. Если это лоток с прозрачной плёнкой, убедитесь, что она не порвана. Если картонная коробка, убедитесь, что она сухая и не мятая.

Обратите внимание на их внешний вид. Не покупайте полуфабрикаты с трещинами, снегом, вытекшей начинкой – это говорит о том, что блины размораживали и замораживали несколько раз.

Далее изучите, что написано на упаковке. Хорошо, если в составе присутствует пшеничная мука высшего сорта, яйца, пастеризованное молоко. Часто для экономии производители используют яичный порошок и сухое молоко.

Обратите внимание на состав начинки. Наличие сои и растительного белка – признак начинки не самого лучшего качества.

Если в составе указаны красители, консерванты и ароматизаторы, лучше выбрать блинчики от другого производителя.

— 18 ºC – именно такая температура идеальна для хранения замороженных продуктов, согласно заключению Международной академии холода.

 Видео «Контрольная закупка» — выбираем лучшие замороженные блины

Как жарить замороженные блинчики на сковороде

В нынешней суете и спешке порой некогда стоять у плиты, поэтому нам на помощь приходят полуфабрикаты. Обратим внимание на блинчики. Ведь качественно замороженный и правильно приготовленный продукт практически ничем ну уступает домашним блюдам.

Как правильно выбрать замороженные блинчики?

Обратите внимание на внешний вид и надписи на упаковке. Затем на цвет блинчиков – он должен быть кремовым или светло-желтым, ни в коем случае не берите полуфабрикаты с коричневыми пятнами (от жарки), так как такой продукт будет горчить. Поверхность у качественного продукта ровная без трещин. Это что касается визуального осмотра.

Перейдем к чтению этикетки. Посмотрите на дату и срок годности. В состав блинчиков не должно входить никаких консервантов, стабилизаторов и прочих ненатуральных веществ. Допустимо только добавление картофельного порошка. Какой способ заморозки? Это очень важно. Если эта процедура была шоковой (при минус 35-ти градусах) – это то, что нужно. Храниться полуфабрикат должен при температуре не выше минус 18-ти.

Наполнители в блинах бывают самые разнообразные. У всех свои предпочтения. Важно помнить, что эта самая начинка не должна составлять менее четвертой части от общего веса. И понятно, что у качественного продукта цена не может быть низкой. Теперь что же делать с замороженными блинчиками дальше? Вот несколько самых простых и правильных способов их жарки.

Как правильно жарить замороженные блинчики на сковороде?

Возьмите сковороду. Затем разогрейте ее на большом огне и добавьте немного растительного или сливочного масла. Жира должно быть ровно столько, чтобы дно было полностью покрыто. Теперь уменьшите огонь до среднего и выкладывайте блинчики, не размораживая, на некотором расстоянии друг от друга. Жарьте 5-6 минут. Затем переверните на другую сторону и подождите такое же время. После этого добавьте немного воды (2-3 столовых ложки) в сковородку и накройте крышкой. Готовьте еще 5-7 минут на самом маленьком огне. Это для полной уверенности, что внутри все оттает и разогреется.

Можно предварительно разморозить блинчики в микроволновке, установив соответствующий режим. Затем разогрейте сковороду. Добавьте любой жир по вкусу. После этого обжаривайте полуфабрикаты по 5 минут с каждой стороны.

Как правильно жарить замороженные блинчики в мультиварке?

Замороженные блинчики можно пожарить и в мультиварки. Для этого установите режим «Выпечка». Выложите полуфабрикаты. Жарьте 7-8 минут с каждой стороны. Крышку не закрывайте. Время можно увеличивать. Главное дождитесь образования румяной корочки.

Вот так все просто. Подавайте в горячем или холодном виде со сметаной или без нее. Диетологи не советуют употреблять более 3-х блинчиков в течение дня.

В нынешней суете и спешке порой некогда стоять у плиты, поэтому нам на помощь приходят полуфабрикаты. Обратим внимание на блинчики. Ведь качественно замороженный и правильно приготовленный продукт практически ничем ну уступает домашним блюдам.

Как правильно выбрать замороженные блинчики?

Обратите внимание на внешний вид и надписи на упаковке. Затем на цвет блинчиков – он должен быть кремовым или светло-желтым, ни в коем случае не берите полуфабрикаты с коричневыми пятнами (от жарки), так как такой продукт будет горчить. Поверхность у качественного продукта ровная без трещин. Это что касается визуального осмотра.

Перейдем к чтению этикетки. Посмотрите на дату и срок годности. В состав блинчиков не должно входить никаких консервантов, стабилизаторов и прочих ненатуральных веществ. Допустимо только добавление картофельного порошка. Какой способ заморозки? Это очень важно. Если эта процедура была шоковой (при минус 35-ти градусах) – это то, что нужно. Храниться полуфабрикат должен при температуре не выше минус 18-ти.

Наполнители в блинах бывают самые разнообразные. У всех свои предпочтения. Важно помнить, что эта самая начинка не должна составлять менее четвертой части от общего веса. И понятно, что у качественного продукта цена не может быть низкой. Теперь что же делать с замороженными блинчиками дальше? Вот несколько самых простых и правильных способов их жарки.

Как правильно жарить замороженные блинчики на сковороде?

Возьмите сковороду. Затем разогрейте ее на большом огне и добавьте немного растительного или сливочного масла. Жира должно быть ровно столько, чтобы дно было полностью покрыто. Теперь уменьшите огонь до среднего и выкладывайте блинчики, не размораживая, на некотором расстоянии друг от друга. Жарьте 5-6 минут. Затем переверните на другую сторону и подождите такое же время. После этого добавьте немного воды (2-3 столовых ложки) в сковородку и накройте крышкой. Готовьте еще 5-7 минут на самом маленьком огне. Это для полной уверенности, что внутри все оттает и разогреется.

Можно предварительно разморозить блинчики в микроволновке, установив соответствующий режим. Затем разогрейте сковороду. Добавьте любой жир по вкусу. После этого обжаривайте полуфабрикаты по 5 минут с каждой стороны.

Как правильно жарить замороженные блинчики в мультиварке?

Замороженные блинчики можно пожарить и в мультиварки. Для этого установите режим «Выпечка». Выложите полуфабрикаты. Жарьте 7-8 минут с каждой стороны. Крышку не закрывайте. Время можно увеличивать. Главное дождитесь образования румяной корочки.

Вот так все просто. Подавайте в горячем или холодном виде со сметаной или без нее. Диетологи не советуют употреблять более 3-х блинчиков в течение дня.

📹 Приготовление замороженных блинов на сковороде [с видео]

📌 Как пожарить замороженные блины за 10 минут :

  1. Разогреваем сковороду на большом огне. Добавляем подсолнечное или сливочное масло так, чтобы дно оказалось полностью смазанным.
  2. Освобождаем полуфабрикаты от упаковки. Уменьшаем огонь и аккуратно выкладываем блины на сковороду. Стараемся не располагать их вплотную друг к другу.
  3. Обжариваем блины в течение 3-5 минут с каждой стороны на среднем огне.
  4. После обжарки блинчиков добавьте на сковороду 3 столовых ложки воды, плотно накройте крышкой и готовьте еще 3 минуты. Так блины получатся более мягкими и нежными.
  5. Блины готовы. Можем подавать со сметаной, маслом или вареньем.

О пользе и вреде покупных блинов вы можете узнать в этой статье.

📹 Как жарить замороженные блины — видео

В мультиварке

  1. Включаем мультиварку и выбираем режим «Разморозка».
  2. Размораживаем полуфабрикаты в течение 5-10 минут.
  3. Переключаем устройство в режим «Жарка» или «Выпечка». Равномерно смазываем дно чаши мультиварки растительным маслом.
  4. Выкладываем блины в чашу и, не накрывая крышкой, обжариваем в течение 3-5 минут.
  5. Переворачиваем блинчики исключительно с помощью силиконовой или деревянной лопатки и аналогично обжариваем с другой стороны.
  6. Выкладываем приготовленные блины на тарелку и смазываем сливочным маслом.

Сворачивать блины в трубочку начали не так давно – всего 200 лет назад. До этого их, как правило, складывали конвертиками, причем самых удивительных форм.

Как разогревать блины в микроволновке

  1. Выкладываем блинчики на тарелку так, чтобы они от середины расходились к краям тарелки – в форме снежинки. Благодаря этому блинчики прогреются равномерно и быстро.
  2. Включаем микроволновку в режиме «Разморозка» на 3 минуты.
  3. Проверяем, насколько хорошо разморожены блины. Если нужно, повторяем разморозку. Когда блины станут мягкими, переходим к следующему шагу.
  4. Переключаем микроволновку в обычный режим и настраиваем на максимальную мощность.
  5. Смазываем блины сливочным маслом и накрываем специальной крышкой для микроволновой печи. Если под рукой не оказалось такой крышки, используем полиэтиленовый пакет или пищевую пленку.
  6. Включаем микроволновку на 3 минуты.
  7. Блинчики готовы.

Как правильно выбрать замороженные блинчики

🔸 Первым делом следует рассмотреть упаковку. Если это лоток с прозрачной плёнкой, убедитесь, что она не порвана. Если картонная коробка, убедитесь, что она сухая и не мятая.

🔸 Обратите внимание на их внешний вид. Не покупайте полуфабрикаты с трещинами, снегом, вытекшей начинкой – это говорит о том, что блины размораживали и замораживали несколько раз.

🔸 Далее изучите, что написано на упаковке. Хорошо, если в составе присутствует пшеничная мука высшего сорта, яйца, пастеризованное молоко. Часто для экономии производители используют яичный порошок и сухое молоко.

🔸 Обратите внимание на состав начинки. Наличие сои и растительного белка – признак начинки не самого лучшего качества.

🔸 Если в составе указаны красители, консерванты и ароматизаторы, лучше выбрать блинчики от другого производителя.

— 18 ºC – именно такая температура идеальна для хранения замороженных продуктов, согласно заключению Международной академии холода.

Пожарить и чтобы с хрустящей корочкой? Пожалуйста

Речь о таких блинах, что продаются в отделе заморозки: с мясом, с творогом и всякие сладкие. Вот их и приготовим. В моём случае – с мясом.

Несмотря на то, что мне нравиться готовить, некоторые блюда – табу. Это просто невозможно себе представить, сколько всего надо сделать, чтобы в итоге приготовить голубцы или блины с начинкой!! Да лучше я буду, есть хвосты, уши и пятаки, вместо мяса внутри блина, чем примусь готовить это самостоятельно. Сорян за такое невкусное вступление, дальше всё вкусно. 😀

Смотрите, на одну порцию нормальному мужику, понадобится 5 таких блинов, это примерно 400 грамм и такое количество очень удобно жарить на большой сковороде. Так что рекомендую 5 штук, для дядьки или 2-3 для мадам.

Вот уже готовенькие покупные блинчики

Теперь смотрите, что нужно сделать, чтобы приготовить такие же, как на моём фото блины. Рассказываю всё по этапам и с хронометражем.

1. Размораживаем блины. Возьмите 5-ть блинов, выложите на тарелку и отправьте в микроволновку, на три минуты, в режиме «разморозка». Если такой печи у вас нет или вы боитесь микроволн – просто дайте им постоять минуток 30, при комнатной температуре.

У нас нет цели, полностью разморозить блины. Этого делать категорически не следует. Всё, чего мы добиваемся, это чтобы поверхность блина стала едва-едва мягкая, а внутренность осталась такой же замороженной. Мягкая поверхность, позволит нам пожарить блины с качественной хрустящей корочкой, если же блинчики предварительно не разморозить чуть-чуть – хорошей корочки, к сожалению, не выйдет. Полностью блины не размораживают просто за ненадобностью, они и так приготовятся и будут вкусными и горячими внутри.

2. Греем сковороду и масло. Пока блинчики размораживаются в микроволновке, поставим сковороду на средне-малый огонь и вольём в неё подсолнечного рафинированного масла. Масла нужно граммов 15-20, чтобы уверенно покрыть дно сковороды. Большой огонь делать не надо, именно средне-малый. Я даже сфотографировал его, чтобы вам было понятно.

Вот такой огонь и такие блины, что сготовлены на нём

Если огонь будет больше, чем я рекомендую, то блины пожарятся снаружи, а внутри будут сырыми и даже ещё холодными. Вам придётся передерживать их на сковороде, от чего они непременно сгорят с внешней стороны. Если же огонь делать совсем малым, то блины будут жариться намного дольше и вберут в себя много лишнего масла.

3. Жарим блины. Если вы грели масло так, как я рекомендовал, то при выкладывании блинов на сковороду не будет никаких проблем, а если масло перегрели – оно будет «стрелять». Вот вам индикатор, чтобы сбавить огонь. Выкладывайте блины на сковороду и жарьте в течении 4-х минут, после чего переворачивайте их на другой бок и тоже жарьте 4-е минуты, а потом по 1 минутке, с оставшихся сторон.

Можно жарить только с двух сторон, по 5-ть минут, но как по мне, то чем больше хрустящих корочек, тем лучше. В принципе, на этом — всё. Надеюсь, что у вас получится, куда уж подробнее расписывать!?

А вдруг вам понравился рецепт или изложение? А вдруг вам не лень надавить на синюю кнопку, под статьёй?? Спасибо, если что. 😀

У современных работающих женщин совсем мало времени на приготовление еды. Но побаловать семью блинчиками иногда хочется. Чтобы не отказывать себе в удовольствии из-за нехватки времени, многие покупают уже готовые блинчики, только замороженные. Такие блинчики можно продолжительное время хранить в своей морозилке и в любое время приготовить своим домашним.

Но даже в этом простом деле главное все сделать правильно, чтобы не испортить вкус блюда, которое и так уже практически готово к употреблению. Употреблять их стоит только после предварительной термической обработки, причем размораживать их совсем не нужно.

Способы приготовления замороженных блинчиков

Каким же способом можно быстро приготовить вкусные блинчики полуфабрикаты?

1. В мультиварке

Приготовление полуфабрикатов в мультиварке является одним из самых простых способов, так как температурный режим устанавливается автоматически, а время регулируется самостоятельно в зависимости от необходимой степени зажарки. Для приготовления замороженных блинчиков в мультиварке сначала нужно смазать чашу растительным маслом, даже если чаша с антипригарным слоем.

Далее на дно мультиварки укладываются блинчики в один слой. Лучше между блинчиками оставить небольшое расстояние, так как потребуется их переворачивать, а из-за высоких бортов мультиварки сделать это не совсем удобно, если места недостаточно. Затем крышка закрывается, и включается режим «Выпечка».

Время для приготовления можно установить 10 минут. По истечение 5 минут крышку нужно открыть и аккуратно перевернуть блинчики на другую сторону. Оставшееся время выпекать блинчики на другой стороне. После окончания программы можно еще минуту подержать их на подогреве, а затем выкладывать на блюдо.

2. В духовом шкафу

Для того, чтобы приготовить блинчики в духовке потребуется сначала хорошо разогреть духовку до 160-180 градусов. Затем смазать маслом противень и уложить на него блинчики. В данном случае можно не оставлять место между ними, так как переворачивать их не придется. Но совсем близко друг к другу их тоже лучше не выкладывать, так как в процессе оттаивания и зажарки они немного увеличиваются в размере.

Смазывать противень также можно и сливочным маслом, в таком случае зажарка получится более нежной и вкусной. Далее дверца духовки закрывается и устанавливается время – 15-20 минут. Минусом данного способа приготовления является затраченное время, которое значительно больше других способов приготовления.

Важно! Приготовление блинчиков в духовом шкафу удобно тем, что их можно не переворачивать, а жар приготавливает блинчики равномерно с двух сторон. В зависимости от возможностей духовки можно установить верхний нагрев, в таком случае блинчики получат зажаристую верхушку.

3. На сковороде

Приготовление блинчиков на сковороде также не составит труда. Для этого нужно смазать сковороду маслом и выложить на дно блинчики. В данном случае, так же как и при приготовлении в мультиварке, нужно оставить между блинчиками небольшое расстояние для удобного переворачивания блинчиков на другую сторону.

Закрыть крышку и обжарить их сначала с одной стороны в течение 5 минут, а затем перевернуть и обжарить на другой стороне в течение такого же времени. Огонь во время жарки должен быть умеренный, чтобы блинчики не подгорели до того, как подтаят. Многие при приготовлении на сковороде после быстрой обжарки блинчиков в двух сторон до получения румяной корочки добавляют в сковороду 2-3 столовые ложки воды.

Убавляют немного мощность и готовят еще в течение 5 минут. Таким образом, блинчики получаются еще вкуснее за счет одновременного наличия зажарки и более нежной консистенции.

Важно! Жарить на сковороде нужно обязательно под крышкой, чтобы блинчики за счет тепла под крышкой прогрелись изнутри.

4. В микроволновке

Этот способ приготовления блинчиков тоже не подразумевает переворачивания, так как готовые блинчики в любом случае не будут иметь зажаристую корочку. При подогреве в микроволновой печи не нужно смазывать посуду, в которой будут греться блинчики. Достаточно просто выложить их на блюдо, которое подходит для приготовления в микроволновой печи.

Сначала нужно в течение 5 минут разморозить их на соответствующей программе. А затем уже на максимальной мощности разогреть их в течение 3-4 минут в зависимости от количества. Этот способ приготовления выбирают те, кто не любит использовать для жарки и запекания любое масло, так как в таком случае получается более обезжиренный вариант.

Таким образом, для приготовления замороженных блинчиков полуфабрикатов каждый может выбрать свой вариант. Можно даже комбинировать два способа приготовления. Например, некоторые в обязательном порядке сначала размораживают блинчики в микроволновой печи, а затем обжаривают их в мультиварке или на сковороде, тем самым уменьшив время жарки.

Те, кто не хочет заниматься переворачиванием блинчиков, выбирают приготовление в духовке. Но в любом случае, это получится отличный перекус, поэтому не стоит лишать себя такого удовольствия на завтрак или полдник.

Как жарить блины полуфабрикаты. Как правильно заморозить блины впрок

Многие хозяйки готовят блинчики впрок, потому что это очень удобно благодаря экономии времени и сил. Достаточно один раз замесить тесто и начинку, прогреть сковороду, а блинов может хватить на 3 месяца. Однако для хранения потребуется заморозить блины, а как это правильно сделать – описано в статье.

Правила заморозки

Чтобы блины не слиплись, их нужно правильно замораживать. Для этого существует несколько правил.

Блюдо без начинки

  1. Каждый блин перекладывается пищевой пленкой. Вся блинная пирамида полностью оборачивается пленкой, укладывается на ровную доску, ставится в морозильную камеру. Сверху на пленку необходимо приклеить этикетку, на которой будет написано число приготовления.
  2. Каждый блинчик сворачивается в трубочку, а затем оборачивается пищевой пленкой. Все трубочки укладываются в контейнер, закрываются и ставятся в морозильник. На крышке контейнера необходимо написать дату заморозки.

С начинкой

Чтобы заморозить блины с начинкой, необходимо воспользоваться одной из инструкций, представленных ниже:

  1. Чтобы свертки не слипались, их нужно разложить на доске и слегка подморозить. Обычно для этого хватает пары часов. После этого блинчики нужно сложить в один контейнер, написать на нем дату заморозки, и убрать обратно. Перекладывать их нужно очень быстро, чтобы сверточки не успели оттаять.
  2. Если в морозильнике нет места для доски, то каждый сверточек с начинкой требуется обернуть пищевой пленкой, сложить их все в пластиковый контейнер, подписать и оставить замораживаться.

Правила размораживания

Чтобы приготовить замороженные блинчики, их не требуется предварительно размораживать. Единственное, что нужно сделать, это удалить пищевую пленку. Обычно для приготовления такого блюда используется сковорода, духовой шкаф, микроволновка или мультиварка.

Как готовить на сковороде

Для такого способа приготовления более подходят блинчики, свернутые в трубочки или конвертики.

  1. Предварительно сковородка смазывается небольшим количеством растительного масла, а затем ставится на плиту.
  2. На ее поверхность выкладываются блины, которые обжариваются со всех сторон на протяжении 7 минут до появления золотистого румянца.
  3. Лучше готовить их под крышкой, чтобы каждый блинный конвертик прогрелся изнутри.

В духовке

В духовом шкафу можно готовить любые замороженные блины.

  1. Первым делом следует разогреть духовку до 180 градусов.
  2. На противень, застеленный смазанным маслом пергаментом, выкладываются блинчики.
  3. Прогревать блюдо следует на протяжении 20 минут.

В микроволновой печи

Такой способ приготовления не подразумевает появление на блинной поверхности румянца, поэтому лучше всего размораживать те блины в микроволновке, которые были заморожены стопочкой.

  1. Перед помещением блюда в микроволновую печь, из блинной стопочки необходимо удалить все слои пищевой пленки.
  2. Размораживать блинную стопку в микроволновке необходимо в режиме «Разморозка» на протяжении 5 минут.

В мультиварке

Чтобы приготовить блинчики в мультиварке, с них предварительно необходимо удалить пищевые пленки.

  1. Все конвертики укладываются в чащу мультиварке, а устройство активируется в режиме «Выпечка» на 8 минут.
  2. Крышку устройства закрывать не требуется.
  3. Если за время размораживания на блинной поверхности не появится румянец, время обжарки нужно увеличить.
  4. Жарить следует с двух сторон.

Как приготовить блины для заморозки

Блинчики без начинки

Для выпекания нужно:

  • литр молока 2.5% жирности, можно взять обезжиренное;
  • 6 больших куриных яиц;
  • 2 стакана муки;
  • обеденная ложка оливкового масла;
  • обеденная ложка с горкой сахар-песка.

Как сделать:

  1. Яйца активно взбиваются в охлажденной миске с помощью венчика.
  2. В эту же миску заливается молоко. Все тщательно смешивается.
  3. В молочную смесь добавляется сахар, и постепенно просевается мука.
  4. Все активно вымешивается до образования жидкого теста и устранения всех комочков.
  5. Сдобренная маслом сковорода максимально раскаляется на плите.
  6. В ее центр вливается порция теста, которая сразу же распределяется по поверхности путем наклона сковороды в разные стороны. Это нужно для того, чтобы пожарить ровные большие круглые блинчики.

Обжаривается блин до появления золотого румянца, а затем переворачивается на другую сторону.

Блины с шоколадным творогом

Для готовки понадобится:

  • половина митра минералки;
  • две трети десертной ложки соли;
  • пара обеденных ложек сахара;
  • полтора стакана муки;
  • пара обеденных ложем масла оливы;
  • 50 грамм темного шоколада;
  • 250 грамм мягкого творога;
  • 2 обеденные ложки сахарной пудры.

Технология приготовления:

  1. Для этого рецепта лучше приобрести аптечную минералку, например, Ессентуки, Боржоми, Нарзан.
  2. В подготовленную воду всыпается сахар и соль, а затем вливается масло.
  3. Постепенно в подготовленную жидкость просевается мука. При этом тесто нужно активно мешать, чтобы устранить все комочки.
  4. Тесто должно напоминать консистенцию жирной ряженки.
  5. Блины жарятся на промасленной разогретой сковороде в течение пары минут с двух сторон.
  6. В это время готовится начинка.
  7. Шоколад топится на водяной бане, а затем к нему перекладывается творог. Крем вымешивается до однородности, а затем к нему добавляется сахарная пудра.

В каждый блинчик укладывается немного крема, а затем он основа заворачивается в трубочку.

Злаковые блинчики с манкой и творогом

Потребуются следующие продукты:

  • стакан злаковых хлопьев;
  • половина килограмма 1% творога;
  • стакан манки;
  • половина литра кефира;
  • 2 столовые ложки сахара;
  • щепотка соли;
  • половинка десертной ложки соды;
  • 3 яйца;
  • 2 столовые ложки с горкой сметаны;
  • пара обеденных ложек сахара;
  • 3 обеденные ложки масла растительного.

Пошаговое приготовление:

  1. В отдельной емкости смешивается манка, хлопья и кефир. Миска накрывается крышкой и оставляется на пару часов.
  2. Затем туда вбиваются яйца, засыпается соль, сахарный песок, сода, вливается масло. Все активно вымешивается.
  3. Если тесто получилось густое, в него нужно влить еще небольшое количество кефира.
  4. На раскаленной сковороде обжаривается каждый блин до появления румянца.
  5. В это время готовится творожная начинка. В отдельной миске смешивается творог, сметана и сахар. Если вы хотите получить более нежную начинку, ее следует протереть через сито.
  6. В каждую подготовленную блинную основу заворачивается небольшое количество творога. Получается небольшой аккуратный конвертик.

Блинчики на сыворотке с фаршем

Потребуется:

  • полтора стакана муки;
  • 4 куриных яйца;
  • 600 миллилитров сыворотки;
  • половина килограмма фарша;
  • десертная ложка сахара;
  • маленькая луковица;
  • чайная ложка мелкой соли;
  • половина десертной ложки соды;
  • столовая ложка масла оливы.

Как готовить:

  1. В емкости взбиваются яйца, к ним всыпается половина соли и сахар.
  2. В полученную взбитую смесь просевается мука, перемешанная с содой. Все комки разбиваются с помощью венчика.
  3. Маленькой струйкой вливается сыворотка, растительное масло. Все активно вымешивается.
  4. Жарить блинчики нужно на прогретой сковородке на протяжении 2 минут с каждой стороны.
  5. В это время готовится мясная начинка.
  6. На другой сковородке жарится мелко нашинкованный лук до золотистости.
  7. К луку засыпается фарш, который обжаривается до готовности. Мясо следует подсолить и регулярно мешать.
  8. В полученную блинную основу аккуратно выкладывается небольшое количество начинки, а затем все заворачивается в конвертик и остужается.

Простые блины с грибами и морковью

Для готовки требуется:

  • половина литра воды;
  • 5 яиц;
  • десертная ложка сахара;
  • половина литра молока;
  • банка консервированных шампиньонов;
  • 1 морковка;
  • обеденная ложка масла подсолнечника;
  • пара стаканов муки;
  • десертная ложка соли.

Приготовление:

  1. В отдельной емкости смешивается молоко с водой.
  2. В разбавленное молоко вбиваются яйца. Вся смесь подслащивается, подсаливается половиной ложки соли, вымешивается до однородности.
  3. В полученную жидкость просевается мука, все мешается до устранения комков.
  4. В тесто вливается масло.
  5. Жарятся блины на раскаленной сковороде в течение пары минут с каждой стороны.
  6. В это время готовится грибная начинка. Шампиньоны перекладываются на сковороду и слегка обжариваются.
  7. Морковь натирается на мелкой терке и пересыпается к грибам, все вымешивается, жарится еще 7 минут и снимается с плиты.
  8. В каждый блинчик заворачивается столовая ложка пожаренных грибов.

Все блинчики, приготовленные по описанным рецептам, можно замораживать. Стоит учесть, что у каждого такого блюда свой срок хранения. Обычные блины без начинки можно хранить в морозильной камере на протяжении 3 месяцев. Десерт с творогом – не более месяца, а с мясной и грибной начинкой – не более 2 месяцев. Кстати, если в начинку был добавлен лук, то такие замороженные блинчики лучше употребить в течение 2 недель, так как при дальнейшем хранении лук имеет свойство окисляться и вызывать неприятную отрыжку.

Многие из нас обожают приготовленные с любовью вкусные домашние блинчики! Еще со времен становления Руси это прекрасное славянское блюдо всегда присутствовало в рационе нашего народа. Однако сегодняшний бешеный ритм жизни лишает человека свободного времени, в том числе и на приготовление любимых блюд. Все больше рынок заполоняют полуфабрикаты, среди которых, впрочем, можно найти и вполне достойные и вкусные продукты, как например, замороженные блинчики.

Благодаря особой методике заморозки блины сохраняют все свои полезные и ценные питательные свойства. А одним из главных достоинств полуфабриката является его довольно длительный срок хранения. Однако не все знают, как правильно готовить и разогревать блинчики, что лучше всего использовать для размораживания: микроволновку, печь или мультиварку, и некоторые другие нюансы приготовления. Обо всем этом – читайте ниже в этой статье.
На сегодняшний день существуют следующие виды замороженных блинов:

  • С мясом
  • С ягодами или фруктами
  • С творогом
  • С грибами
  • С овощами
  • Со сгущенным молоком

Как разогреть замороженные блинчики

  1. Один из простых способов приготовления блинов заключается в следующем:
  2. Достав полуфабрикат из холодильника, убедитесь, что они не сильно обмерзли. Если же это случилось, просто поместите блины на тарелке в микроволновку и установите режим разморозки.
  3. После слегка обжарьте блинчики на сковороде, предварительно смазанной растительным или сливочным маслом, и можете подавать блюдо на стол. В среднем, обжарка блинов на сковороде происходит так: 5 минут прожарьте на небольшом огне с одной стороны и столько же времени с другой. А затем добавьте пару столовых ложек воды, накройте сковороду крышкой, убавьте огонь до минимума и жарьте в течение также 5 минут.

Блинчики замороженные — в микроволновке

Предлагаем вам проверенный способ разогрева и готовки блюда в микроволновой печи:
Чтобы приготовить фаршированные блинчики в СВЧ-печи, нужно выложить их в виде звезды по 5-6 штук на широкую тарелку и поставить в микроволновку на 5-5,5 минут. Выложенные рулетики таким способом прогреются намного лучше и более равномерно.

Блинчики замороженные — в мультиварке

Для приготовления блинов можно использовать любую мультиварку. Жарить в ней нужно приблизительно 6-8 минут с каждой стороны. Режим «Выпечка», крышку необходимо убрать во время жарки.

Согласно многочисленным отзывам в Сети, наилучшим рецептом жарки замороженных блинчиков является приготовление их на сковороде со сливочным или растительным маслом, при этом разморозить полуфабрикаты можно в микроволновой печи.

Для замораживания и последующего разогревания подходят любые виды блинчиков и оладьев.

Итак, приготовьте желаемое количество блинчиков или оладьев по вашему любимому рецепту.

Обязательно хорошо прожарьте блинчики с обеих сторон. Для хранения идеально подойдет пакет с застежкой зиплок (ZipLock). На пакете обязательно укажите дату заморозки. Это поможет вам не хранить блинчики слишком долго. Не стоит хранить блинчики в морозильной камере дольше 1-2 месяцев.

Разложите готовые остывшие блинчики на доске или противне, чтобы они не касались друг друга. Уберите их в морозилку на 30 минут. После этого вы сможете сложить их в пакет.

Чтобы сложить блинчики в пакет стопкой, проложите их пергаментной или вощеной бумагой.

Разогреть же блинчики можно несколькими способами.

1. В микроволновой печи

Выложите на тарелку для микроволновки 1-5 блинчиков. Грейте примерно 20 секунд один блинчик. Для пяти блинов потребуется около 60 секунд. Точное время зависит от мощности микроволновки. Нет смысла накрывать блинчики при разогревании. Блинчики останутся мягкими и воздушными.

2. В духовке

Этот способ идеален, если вам нужно разогреть сразу много блинчиков. Духовку разогрейте до 175-180 градусов Цельсия. замороженные блинчики сложите в пакет из фольги или выложите на противень и накройте тонким слоем фольги. Накрывать фольгой нужно, чтобы блинчики не стали слишком сухими. Запекайте блинчики в духовке около 10 минут. Нет необходимости предварительно смазывать блинчики маслом.

3. В тостере

Блинчики можно разогреть в тостере. Но этот способ ограничивает вас в количестве разогреваемых блинчиков за раз — 1 блинчик на 1 слот тостера. Внимательно следите за блинчиками, чтобы они не стали твердыми и хрустящими.

Для всех этих способов нет смысла размораживать блинчики заранее пред разогреванием.Они разморозятся в процессе приготовления.

Какой бы способ вы не выбрали, я надеюсь, что это добавит вкусных завтраков в вашу жизнь! Приятного вам аппетита!

Наталья: | Июль 23rd, 2017 | 8:58 пп

Скажите пожалуйста, как долго можно хранить такие блинчики? Неделю, месяц? И различаются ли сроки годности в зависимости от начинки, например, с мясом хранятся меньше? Спасибо
Ответ: Наталья, срок хранения блинов – 4 месяца. Если это фаршированные блины, тогда срок хранения будет зависеть от вида начинки. Если это блинчики с фаршем, тогда срок хранения 2 месяца, если с творогом – 4 месяца, если с ягодами – 4 месяца и т.д.

Анна: | Февраль 24th, 2017 | 9:07 пп

Отличная идея. Дёшево и сердито. И печь лишний раз не надо. Уже полгода так делаю, на вашем сайте вычитала. Замопаживаю по 3 штучки. Спасибо за советы)
Ответ: Анна, спасибо за комментарий! Приятной и полезной заморозки!

Ирина: | Февраль 24th, 2017 | 5:58 пп

Спасибо за статью!!! Наконец то решусь и я на такую заморозку)))) такие полуфабрикаты и ребенку не страшно дать – точно знаешь, что внутри))))
Ответ: Ирина, спасибо за комментарий! Полезной заморозки и вкусных блинчиков!

Юля: | Январь 19th, 2017 | 2:47 пп

а можно ли замораживать оладьи, те которые на соде и кефире или на простокваше
Ответ: Юля, оладьи можно заморозить – и на кефире, и на простокваше.

Надежда: | Февраль 22nd, 2015 | 8:04 пп

Огромное спасибо за флешмоб, много интересных рецептов. Остатки блинчиков начинила мясным фаршем и заморозила. Правда осталось всего четыре штуки:-)

Светлана: | Февраль 22nd, 2015 | 5:43 пп

Ну вот пришел последний день нашей блинной недели. Что осталось заморозим в запас. Благодарю за рецепты. Будьте здоровы и счстливы.

Скажите, пожалуйста! А оладьи можно заморозить и как? спасибо
Ответ: Да, можно. Также как и блины.

Ада: | Май 1st, 2014 | 2:41 пп

скажите, пожалйста, еще какие начинки можно долго хранить? спасибо.
Ответ: Ада, можно замораживать блины абсолютно с любой начинкой, они великолепно хранятся и после разморозки остаются такими же вкусными. Но нужно обратить внимание, что лук и картофель после разморозки становятся невкусными (хотя может кому-то и нравятся, но во вкусе, однозначно, теряют).

Татьяна Александровна: | Март 4th, 2014 | 4:28 пп

А я вначале выкладываю готовые блины с начинкой на дощечку и ставлю в холодильник.Когда они заморозятся я перекладываю их в герметичный пакет и храню в нем. разогреваю на сковородке на медленном огне, они получаются с вкусной корочкой)
Ответ: Татьяна Александровна, спасибо за то, что поделились своим опытом!

Лариса: | Декабрь 8th, 2013 | 3:14 пп

Есть большие zip-пакеты для замораживания – они значительно экономят место в морозильной камере.Идея с двумя блинами вместе – прекрасная. Спасибо.

Ольга: | Июль 7th, 2013 | 10:21 дп

Не согласна с фразой “Блины, увы, требуют много активного времени готовки” – я пеку блины на 4х сковродках сразу и процесс занимает всего около получаса. Раньше пекла на трёх – тоже довольно быстро. Аналогично и оладьи – пеку на двух больших сковородах.

Инна: | Январь 9th, 2013 | 10:56 дп

А как замораживать блины без начинки? Прослаивать бумагой? Как потом готовить? Спасибо

Ответ : можно не прослаивать. Когда Вы из разморозите, то сможете отделить друг от друга.

Оксана: | Сентябрь 30th, 2012 | 3:10 пп

Здравствуйте, а скажите пожалуйста, если нет микроволновки, то как лучше разморозить и подогреть блинчики?

Ответ : можно оставить размораживаться при комнатной температуре, а затем подогреть либо в сковородке на маленьком огне под крышкой, либо в духовке.

Dasha: | Ноябрь 5th, 2011 | 4:18 дп

Спасибо! Мясо нарезаю порционно и просто в полиэтиленовые пакеты (как и рыбу и птицу). Для мясного у меня отведен отдельный контейнер, чтобы овощи не впитывали в себя ненужные запахи. Второй контейнер для овощей и еще один для домашних полуфабрикатов.

Аноним: | Ноябрь 4th, 2011 | 9:33 пп

какая вы молодец!!! Тоже ооочень люблю замораживать впрок (как-то дышится легче, если знаешь, что у тебя в морозолке блинчики-котлетки). Обажаю ваш сайт, очень много для себя взяла!
P.S. сколько же у вас контейнеров для заморозки… и какой же у вас порядок в морозилке!!! Тоже так сделаю… А мясо тоже складываете в контейнер?

Dasha: | Июнь 6th, 2011 | 6:00 дп

Я сама не технолог, поэтому ориентируюсь на уже готовые алгоритмы хранения замороженных продуктов. Например, замороженные блинчики с творогом, которые продаются в магазине, могут храниться – при температуре хранения не выше минус (16 ± 1) ºС – 180 дней;
– при температуре хранения не выше минус (12 ± 1) ºС – 90 дней;
– при температуре хранения не выше минус (10 ± 1) ºС – 30 дней;
– при температуре хранения не выше минус (5 ± 1) ºС – 48 часов.
У меня холодильник и морозильная камера Indesit. В морозилке поддерживается температура – 18 градусов, что означает, что я могу хранить там блинчики почти полгода. Естественно, так долго они у меня там не живут. Я стараюсь все замороженные продукты (в том числе и мясо) использовать в течение месяца, для этого и пишу дату на крышке контейнера.
Насчет потери полезных свойств. Конечно, заморозка витамины и полезные вещества не приумножает. Но если замораживать максимально свежие продукты, делать это быстро и в герметичной упаковке, то потери сведутся к минимуму. В любом случае, домашние полуфабрикаты намного полезнее, чем магазинные, так как состав, способ приготовления и хранения последних нам известен только приблизительно.
По поводу вкусовых свойств. Размороженные блинчики с творогом по вкусу такие же, как и свежие. Зато с другими продуктами (например, рубленым яйцом или кусочками фруктов) вкус будет меняться, незначительно, но не в лучшую сторону.

Мария: | Июнь 5th, 2011 | 10:02 пп

А вот сколько времени можно без риска для здоровья хранить замороженные блины с начинкой? Теряются ли за слишком большое (какое?) время хранения вкусовые свойства? А полезные? Вот даже не знаю, кого спросить ещё %)

11.02.2014 30.04.2016 by gotovlyu v mikrovolnovke

Оказывается и блины тоже вполне можно приготовить в микроволновке. Если скоро Масленица, то это более чем удачный повод испробовать предлагаемые рецепты. Думаю вам совершенно не нравится перспектива в очередной раз провести половину праздника у плиты. Хочется со всеми отметить день рождения Новой весны? Тогда супер быстрый способ приготовления блинчиков без возни со сковородкой, кухонными лопатками и последующим мытьем жирной посуды.

Всё что вам нужно в данном случае: продукты для приготовления блинов, миска и микроволновка. Да, вот так всё просто!

Три рецепта для всех:

Ингредиенты для обычных блинов:

  • 1 крупное яйцо,
  • 300 миллилитров молока,
  • сливочное либо растительное масло,
  • 100 грамм муки.

Приготовление

Взбейте в миске яйцо и половину молока. Затем постепенно добавьте муку до получения густой массы. Тщательно взбивайте, чтобы не допустить в получающемся тесте образования комочков. Долейте остатки молока. Очень важно, чтобы тесто получилось густой консистенции, тогда оно никуда не «убежит».

Возьмите тарелку, пригодную для использования в микроволновой печи. Равномерно смажьте её маслом, чтобы блины не прилипали к поверхности при готовке.

Налейте на тарелку небольшую порцию приготовленного теста и поставьте в микроволновку. Нагревайте в течение минуты до получения блинчика. Если тесто всё ещё сырое, продолжайте нагрев, но не переборщите, иначе попросту сожжете.

К сожалению, если в вашей печке отсутствует электрогриль, то блинчики будут не столь подрумянившиеся, как у вашей бабушки, но не менее вкусные.

Перепеките все блины.

Подавайте блины с варением, медом, сметаной или шоколадной пастой.

P.S. Вы можете изменить рецептуру, положив в тесто сахар или иные добавки.

Интересной альтернативой приготовления могут стать блины в микроволновке в кружке. Их можно сделать как обычными, так и безглютеновыми. Именно такие и предлагаю.

Ингредиенты:

  • 2-3 ст. ложки масла (можно использовать как сливочное, так и растительное),
  • 2 ст. ложки безглютеновой овсяной муки,
  • 2 ст. ложки безглютеновой универсальной муки,
  • ¼ ст. ложки пищевой соды,
  • 3 ст. ложки варенья или сиропа,
  • 1 большое яйцо,
  • 3 ст. ложки молока.

Порядок действий

Если вы все таки взяли сливочное масло, то его нужно растопить. Положите в большую кружку, пригодную для нагревания в микроволновой печи, поставьте в микроволновую печь на максимальный режим на 20-30 секунд. Достаньте и дайте чуть-чуть остыть.

Добавьте овсяную муку, универсальную безглютеновую муку и пищевую соду. Тщательно перемешайте.

Положите варенье или сироп, яйцо и влейте молоко, продолжая перемешивать до получения однородной массы.

Поставьте кружку с получившейся блинной заготовкой в микроволновку и готовьте на максимуме в течение 3 минут.

После того, как время истечет, дайте кружке постоять в микроволновой печи ещё минуту-две до полной готовности.

Полейте сверху получившиеся блины остатками варенья или сиропа и можете кушать.

Раз уж мы тут плюшками блинчиками балуемся, то вот еще один рецепт, который подойдет для вегетарианцев: блины в микроволновке из непросеянной муки.

Возьмите:

  • 100 г цельнозерновой муки,
  • 1 ст. ложка нерафинированного сахара,
  • 1 с. ложка сахарной пудры,
  • 100 мл ванильного соевого молока,
  • ½ ст. ложки оливкового масла,
  • кокосовое масло для смазывания.

Приготовление

Смешайте все сухие ингредиенты.

Постепенно добавляйте жидкие, постоянно перемешивая, пока тесто не загустеет. Оно должно иметь вязкую консистенцию.

Смажьте тарелку, пригодную для нагревания в микроволновой печи, кокосовым маслом.

Я обычно кладу по четыре лепешки на одну тарелку, но как бы вы не клали тесто и какую бы вы тарелку не выбрали, расстояние между лепешками должно быть не меньше сантиметра, так как при нагревании они поднимутся. Весьма хороши тарелки с углублениями посередине: если эту середину полностью залить тестом, можно получить один большой идеально круглый блин.

Нагревайте тесто в микроволновке около двух минут при максимуме, пока блинчики не станут плотными и пышными. Тесто начинает нагреваться от краев к середине. Блин готов, если не прилипает к руке при касании.

Советую подавать к столу блинчики горячими, с вареньем, шоколадным сиропом, сметаной, а также вашими любимыми сладостями.

Самым простым способом порадовать себя блинами — это разогреть готовые замороженные блинчики в микроволновке, причем они могут быть как домашние, так и магазинные (что, конечно же, менее предпочтительно).

Сколько жарить драники по времени?

У каждого кулинара, живущего на территории постсоветского пространства, есть свой рецепт приготовления дерунов. Драники, как правило, готовят из картофеля. Такие оладушки пришлись по вкусу многим. Да и названий у этого угощения уйма – рёшти, деруны, колдуны и т. д. В нашей статье вы узнаете кулинарные тонкости приготовления такого блюда, а также — сколько жарить драники.

Сколько по времени жарить драники?

Как показывает практика, вопрос, сколько жарить драники из картофеля, чаще всего задают начинающие хозяюшки, которые впервые пробуют приготовить это угощение славянской кухни. Время тепловой обработки может незначительно отличаться в зависимости от того, какие ингредиенты вы добавили в оладушки. Но в среднем обжарка отнимет от 6 до 8 минут.

Итак, сколько жарить драники с каждой стороны? Примерно по три-четыре минуты. Ориентируемся на появление легкой золотистой корочки. Слишком долго обжаривать деруны не нужно. Они либо пригорят, либо подсохнут.

Как правило, драники готовят исключительно из картофельных клубней. Обязательно овощ измельчают на терке с мелкой перфорацией.

На заметку! Добавлять муку либо нет – личное дело каждого кулинара. Но все равно тесту нужен скрепляющий компонент. Это может быть куриное яйцо либо столовый крахмал.

Многие думают — зачем добавлять крахмал, если его предостаточно в картошке? После измельчения с картофельной массы будет выделяться жидкость, а вместе с ней уйдет и большая часть крахмала.

Как вы уже поняли, для приготовления вкусных драников требуется минимум ингредиентов. Кто-то для пышности предпочитает добавлять пекарский порошок или столовую соду, погашенную уксусной кислотой.

На заметку! Если вы хотите снизить пищевую ценность картофельных оладушек, используйте только яичный белок.

Мы с вами выяснили, сколько жарить картофельные драники, приготовленные по традиционному рецепту. Но есть и другие варианты. Необычайно вкусными получаются деруны с добавлением кабачков. По времени приготовления такие оладьи будут обжариваться не более 4-5 минут. Сковороду крышкой при этом не накрываем и томим все на умеренном огне.

Совет! Выкладывать драники удобнее всего столовой ложкой. По консистенции тесто напоминает сметану. Сковороду с рафинированным растительным маслом необходимо хорошенько разогреть, в противном случае оладьи будут прилипать и разваливаться при переворачивании.

Некоторые кулинары, например, шведские, готовят драники из отварного картофеля. Картошку готовят в мундире, а затем измельчают. Добавляют к такой массе только натертый сыр. Получается невероятно вкусное угощение, которое получило название рёшти.

В некоторых странах в драники добавляют зернистый творог. Усовершенствовать вкус такого блюда можно с помощью зелени.

На заметку! Драники лучше кушать в горячем виде. Такое угощение принято подавать к столу со сметаной.

Если вы хотите, чтобы блюдо стало еще сытнее, добавьте мясной фарш. Желательно отдавать предпочтение смешанному продукту. Из картофельной массы, как обычно, делается тесто. Фарш просто смешивается с измельченным луком и приправами. Мясо играет роль начинки. Профессиональные кулинары рекомендуют фарш обжарить до готовности, поскольку за время, отведенное для обжаривания драников, он не успеет дойти до готовности.

Дополнительную сочность и мягкость картофельным дерунам придают нашинкованная морковь, сельдерейные стебли и лук. Кстати, многие хозяйки сталкиваются с проблемой – после измельчения картофельная масса быстро темнеет. Чтобы этого не происходило, добавьте нашинкованный лук.

Кулинарная магия

Как уже говорилось, в каждой стране деруны называют по-разному. Если к привычным картофельным оладушкам добавить мясную начинку, получатся колдуны. Предлагаем вам приготовить такое блюдо. Сложного в этом ничего нет. Мясо выбирайте любого сорта на свое усмотрение. В этом случае используем куриный фарш.

Совет! Если куриный фарш вы отдельно не подвергали тепловой обработке, то после обжаривания драники необходимо потушить в закрытой посуде в течение 3-4 минут, чтобы мясная начинка прожарилась.

Ингредиенты:

  • картошка – 1 кг;
  • соль, молотый душистый перчик;
  • яйцо куриное отборное – два штуки;
  • куриный фарш свежемороженый – 250-300 г;
  • чеснок – пару зубчиков;
  • луковица – одна штука;
  • пшеничная высокосортная мука – две стол. ложки;
  • рафинированное масло семян подсолнечника.

Приготовление:

  1. Очищаем от кожуры картофель и тщательно промываем каждый клубень.
  2. С помощью меленькой терки либо кухонного комбайна со специальной насадкой шинкуем картошку.
  3. Картофельную массу слегка отжимаем, чтобы избавиться от излишней влаги.
  4. К картофелю добавим сырые куриные яйца. Посолим, приправим молотым душистым перчиком.
  5. Перемешаем эти ингредиенты, чтобы масса приобрела однородную текстуру. Добавим пару столовых ложек просеянной муки высшего сорта.
  6. Еще раз все тщательно перемешиваем и пока отставляем в сторону.
  7. Шинкуем меленькими кубиками луковицу.
  8. Очищенные чесночные зубчики мелко рубим ножом либо пропускаем через пресс.
  9. Соединяем свежемороженый куриный фарш с измельченным луком и чесноком.
  10. Перемешиваем. Соль можно не добавлять, поскольку эта приправа уже есть в картофельной массе.
  11. В сковородке хорошенько прогреваем рафинированное растительное масло.
  12. Выкладываем столовой ложкой картофельную массу, формируя драники. Обжариваем в течение пары минут.
  13. На каждую картофельную лепешку по центру кладем понемногу куриного фарша.
  14. Сверху все накрываем слоем картофельной массы.
  15. По истечении 3-4 минут, используя деревянную или силиконовую лопатку, аккуратно переворачиваем драники. Обжариваем их с другой стороны также несколько минут. Ориентируемся по золотистой корочке.
  16. Когда драники будут обжарены равномерно, убавим огонь и накроем сковородку крышкой. Еще три минуты будем тушить деруны, чтобы хорошенечко пропеклась начинка из куриного фарша.
  17. Подаем к столу в горячем виде со сметаной.

Читайте также:

Драники готовятся на скорую руку. Если вам приелись обычные блюда из картофеля, приготовьте драники. Вы можете импровизировать, добавляя различные начинки и необычные ингредиенты. Слишком много муки добавлять в картофельную массу не нужно, в противном случае драники станут не такими вкусными и воздушными. Приятного аппетита!


Статья принадлежит сайту whattimes.ru При копировании ссылка на источник обязательна.

Как жарить блины? — Кухня

Можно ли приготовить блины на сковороде?

Смажьте большую антипригарную сковороду или сковородку сливочным маслом и нагрейте на среднем или слабом огне. Добавьте ¼ стакана жидкого теста и готовьте , пока сверху не начнет пузыриться, а снизу не станет золотистым, примерно 4 минуты. Переверните и готовьте до золотистого цвета на дне, еще около 2 минут. (На 6-8 штук блинов .)

А блины жаришь?

1 Масло.Растительное масло — это основной кулинарный жир, используемый для приготовления блинов : слегка смажьте им сковороду, сделайте , чтобы ваша сковорода была горячей, затем налейте тесто. Приготовление блинов в масле даст вам отличных , стабильные результаты.

На каком огне жаришь блины?

Блины действительно нужно готовить на среднем огне . Для грилей с заданной температурой оптимальная температура составляет 375 ° F.Если приготовить оладьи на слишком слабом огне, они получатся слишком жесткими.

На каком масле лучше жарить блины?

Безусловно, лучшее масло для приготовления блинов — это рапсовое масло .

На чем ты готовишь блины?

Сковорода с контролем температуры — лучший инструмент для приготовления блинов . Нам нравится использовать электрическую сковороду, потому что, как говорит Элтон Браун, это не универсальный инструмент (кухонный инструмент для пони).Установите температуру 375 F при предварительном нагреве, затем уменьшите ее до 370 или 360 F, как только вы начнете готовить , блины .

Вы готовите блины на масле или сливочном масле?

Сухие вещества молока — это то, что вызывает горение масла , поэтому, когда вы готовите блинов , используйте очищенное масло (в котором твердые частицы молока уже отделены). В противном случае используйте растительное масло (правда!) Или обычное масло и протирайте сковороду после каждых двух порций.

Блин жареный или запеченный?

Блин (или горячий пирог, оладий или оладья, не путать с овсяными лепешками) представляет собой лепешку, часто тонкую и круглую, приготовленную из крахмального теста, который может содержать яйца, молоко, масло и приготовить на горячей поверхности, такой как сковородка или сковорода , часто жарка на масле или сливочном масле.

От чего блины прилипают к сковороде?

Содержание сахара — высокое содержание сахара может вызвать прилипание .Попробуйте уменьшить количество и вместо этого посыпьте сахаром. Нагрев — насколько горячая сковорода ? Если масло подрумянилось до того, как вы положили блинов , возможно, немного уменьшите огонь.

Считается ли приготовление блинов выпечкой или готовкой?

Это не жарка , запекание, поджаривание. Наиболее часто используемый термин для приготовления блинов — это тот, который используется в вопросе: приготовление блинов. Несмотря на опровержение вопроса, метод применения нагрева к тесту для блинов — это жарка с использованием очень тонкого слоя жира на поверхности сковороды или сковороды .

Как долго должны готовиться блины с каждой стороны?

Смажьте сковороду или сковороду с антипригарным покрытием кулинарным спреем или небольшим количеством растительного масла. Нагрейте сковороду на средней в течение примерно 10 минут . Влейте тесто, чтобы сформировать блины любого размера. Готовьте первую сторону до образования пузырьков, около трех минут ; затем переверните и готовьте с другой стороны, пока она тоже не станет коричневой, около двух минут .

Подходит ли чугун для блинов?

Выпекать Блинчики лучше

Используйте тяжелую сковороду с антипригарным покрытием или хорошо выдержанную сковороду из чугуна для равномерного распределения тепла.Слегка смажьте сковороду маслом или топленым маслом. (Обычное масло горит.)

Можно ли есть недоваренные блины?

Если есть сырой муки или сырых яиц может сделать , вы заболеете. Не пробуйте и ешьте сырое тесто или кляр! Не пробуйте или съешьте любого сырого теста или теста, будь то печенье, лепешки, пицца, печенье, блинов или поделки, сделанные из сырой муки , например, домашнее тесто для лепки или праздничные украшения.

Какой был самый дорогой блин?

Шеф-повар Мэтью Даунс в ресторане Opus в Манчестере, Англия, создал самых дорогих блинов в мире за 1300 долларов. Шеф-повар готовит блинчиков с местным шотландским лобстером «Парадайз», русской икрой белуги, трюфелями Hulle Verge, шотландскими мидиями и лангустинами.

Почему первый блин всегда плохой?

Почему всегда первый блин выходит плохо ? В первую очередь потому, что сковороде или сковороде нужны две вещи, прежде чем она превратится в великолепную варочную поверхность, на которой получатся золотисто-коричневые блины . Первый , он должен должным образом нагреться по всей своей поверхности. Равномерная жара — вот секрет отличных блинов .

Как сделать смесь для блинов лучше?

Perk up boxed смесь для блинов , добавив немного пищевой соды, лимонного сока, ванили и сахара. Для вкуса клена добавьте немного кленового сиропа в тесто для блинов . Для получения сладко-пряного оттенка добавьте немного ванили и корицы в тесто .

Сколько готовить блины с каждой стороны

Поделиться постом «Сколько варить блины с каждой стороны»

Сколько варить блины с каждой стороны

Сколько времени нужно, чтобы приготовить блины с каждой стороны, конечно, не является точной наукой, вообще говоря, учитывая постоянные вариации от сковороды к сковороде, но вы определенно можете поискать четкую визуальную подсказку, чтобы показать вам, когда все идет хорошо и когда будет готов.Если вы внимательно посмотрите на блины и перевернете их по своему вкусу, вы предотвратите недожаривание или подгорание завтрака.

Лицевая сторона

В слегка смазанной маслом сковороде или сковороде на среднем огне обычный блин запечется с каждой стороны примерно по две-три минуты. Хотя вы можете использовать это время в качестве ориентира, лучше понаблюдать за блинами, пока они готовятся, чтобы убедиться, что они приготовлены равномерно и пухлые. Когда первая сторона блина будет приготовлена, на внешней стороне открытой стороны образуются пузырьки — сначала по краям, затем в центре.Когда в центре начнут образовываться воздушные карманы, переверните блин на другую сторону.

Вторая сторона

Поскольку описанная выше стратегия не сработает для следующей стороны, используйте время, которое вам потребовалось для выполнения первой стороны, в качестве ориентира. Подойдя ко второй стороне, аккуратно приподнимите блин лопаткой и ищите ярко-золотистый цвет готового блина.

Как узнать, готов ли блин полностью?

Вам нужно будет следить за пузырями на главной стороне; если они образуются и торт выглядит слегка подсохшим по краям, переверните его.Примерно через некоторое время приподнимите один край горячего торта — это будет сделано, когда другая сторона станет блестящей и золотистой. Сделайте это на среднем огне, но начните с горячей сковороды или сковороды. Старайтесь их не переваривать, иначе они засохнут. Снимите их с огня гораздо раньше, чем вы думаете, потому что блин еще некоторое время готовится.

Помимо того, что нужно дождаться появления пузырьков, которые укажут на то, чтобы перевернуть блин, а затем оставить следующую сторону, чтобы она стала золотистой, если вы думаете, что это готово, вы можете взять деревянную зубочистку и воткнуть ее в центр.Если он получился чистым, без грязи и липкости, блин готов. Если на нем есть порция сырого теста, это не закончено. Я люблю толстые блины, поэтому и делаю это. С тонкими блинами это, наверное, излишне.

Сколько варить блины с каждой стороны

Завершение

Подождите, пока не увидите, как я уже упоминал, на блинчике образуются пузырьки. Примерно через некоторое время вы заметите еще несколько, а затем протестируете дно.Если он коричневый и легко выходит из сковороды или сковороды, его можно перевернуть. Если нет, подождите еще немного. После двух или трех попыток вы привыкнете к тому количеству пузырьков воздуха, которое вам следует ожидать. Это занимает около двух минут, но зависит от размера блинов, рецепта, типа сковороды и температуры, поэтому пузыри — лучший способ проверить, не пора ли перевернуть блин. Сначала вы можете сделать несколько ошибок, но после нескольких попыток, клянусь, вы станете экспертом по приготовлению блинов и заслужите похвалу от членов вашей семьи и гостей, которых вы пригласили на свою небольшую вечеринку.

Вопрос: Сколько варить блины с каждой стороны?

Какова длина блинов с каждой стороны?

На слегка смазанной маслом сковороде или сковороде на среднем или сильном огне средний блин готовится за две-три минуты с каждой стороны. Хотя вы можете использовать это как общее руководство, лучший способ получить пушистый, даже если блин, — это следить за тем, как он готовится.

Как долго мне ждать, чтобы блины вернулись?

Когда все пузыри появятся и в тесте появятся дырочки, пора его перевернуть.Большинство блинов длятся около 4 минут — когда блин перевернут, когда его можно немного приподнять с плиты / сковороды, он готов к переворачиванию.

Как сделать блины до конца?

И обычно, когда вы переворачиваете блин, он все равно должен быть почти полностью готов. Вы захотите перевернуться, когда пузырьки станут достаточно плотными наверху. Немного убавьте огонь. Сделайте тесто более жидким, чтобы можно было использовать меньше, и пусть оно заполняет форму — более тонкий блин готовится быстрее.

Как долго перемешивается блинная смесь?

Добавьте молоко и интенсивно перемешайте, пока тесто не станет шелковистым, перемешивайте около 2 минут.

Вы готовите блины на сильном или медленном огне?

Блины действительно нужно готовить на среднем огне. Для грилей с заданной температурой оптимальная температура составляет 375 ° F. Если вы варите блины на медленном огне, они будут слишком жесткими.

Почему мои сырые блины посередине?

Если он недостаточно горячий, блин впитает жир из сковороды, а не готовится в нем. Если слишком жарко, их сразу же прижигают снаружи, сырые и размесывают изнутри.

Как узнать, что блины готовы?

Вы знаете, что блины готовы опрокинуться, когда сформируются края и вы начнете видеть воздушные пузырьки или пузырьки на поверхности блинов. На этом этапе просуньте под блин тонкую лопатку до золотисто-коричневого цвета и переверните его.

Как узнать, готово тесто для блинов?

Налейте на поверхность каплю воды, и если она треснет, то готово, но не перегревайте, иначе блины сгорят до кипения в середине! Налейте в сковороду 1/4 стакана теста.Подождите, пока пузырьки сформируются в центре и лопнут по краям.

Почему блины выглядят по-разному с каждой стороны?

Когда первая часть закипит, сверху образуется пар. Эти пузырьки отсутствуют на дне (части приготовления). Когда вы наконец перевернете блин, эти пузырьки лопнут и образуют жгучую поверхность напротив гладкой поверхности первой приготовленной части.

Почему я так долго ем блины?

Если сковорода слишком горячая, блины не останутся посередине, так как они подгорают слишком быстро.Обязательно понизьте температуру кастрюли. Я испек много блинов в своей жизни, и моя самая большая проблема — это слишком горячая сковорода. Как только это произойдет, найти подходящие торты станет вдвое сложнее.

Как лучше всего испечь блины?

2. Сделайте лучший блин. Используйте противень для гриля с антипригарным покрытием или хорошо приправленную чугунную сковороду для равномерного распределения тепла. Нагрейте гриль или сковороду на среднем огне, пока на поверхность не упадет капля воды. Слегка смажьте сковороду маслом или топленым маслом.(Обычный масляный ожог).

Почему блины готовятся так долго?

Это не блины, а что-то вроде лепешек. Чтобы это осело, нужно кипятить большую часть воды в молоке. Это занимает много времени. Поэтому в готовом виде они немного тяжелые: они более или менее похожи на корку хлеба.

Стоит ли дать смеси для блинов постоять?

Должен. Если дать тесту для блинов постоять хотя бы 10 минут (или даже на ночь), есть две важные вещи, которые помогают тесту лучше подняться и готовятся на сковороде до более ломкого конца.Первое, что нужно для полноценного отдыха, — это дать муке время для увлажнения. Для этого есть блины получше.

Можно ли оставить смесь для блинов на ночь?

Да, вы можете охладить тесто для блинов на ночь или до четырех дней. Для достижения наилучших результатов храните тесто для блинов в герметичном контейнере перед тем, как поместить в холодильник. Вы также можете положить тесто для блинов в водостойкий пакет Ziploc или герметичный кондитерский мешок.

В чем секрет легких и пышных блинов?

Кислота, уксус, вступает в реакцию с пищевой содой, вызывая образование углекислого газа, который поднимает тесто во время выпечки.Кислота также легко растворяет белки в муке, создавая влажный пушистый пирог.

Рецепт традиционных хрустящих картофельных блинов

  • Действительно хорошие латке! Я не понимаю, что случилось с моим тестом — мы выжимали столько воды, сколько могли, и с помощью картофелесодержателя и кухонных полотенец, но когда я добавил крахмал (который был сухим) обратно, а яйцо — картофель / луковая смесь высыпала в миску еще тонну воды. В конечном итоге это не было проблемой — я просто отжимал его вручную, пока готовил латке, и они хорошо приготовились, но это было странно.Если у вас есть какие-либо подсказки или опыт в этом вопросе, не стесняйтесь присоединяться и делиться знаниями со мной! 🙂

  • Считается ли пародией, если человек использует в этом рецепте ранее запеченный картофель? Я всегда использовал оставшийся картофель, и у меня нет проблем с избытком картофельной жидкости и / или нет проблем с недожаренными котлетами. На самом деле они мне нравятся больше, чем со свежим картофелем. Я знаю, каждому на свой вкус.

  • Я приготовил сегодня этот рецепт. Я добавил еще одно яйцо и 2 столовые ложки мацы.Совершенство !!!

  • Я поляк, и моя мама делала их так, но ее больше нет, и я не могу найти ее рецепт. Placki (плацки) имел тонкие и хрустящие внешние края. Я вижу много рецептов, в которых используются кусочки яблочного пюре и / или сметаны, но у нас всегда была холодная миска хорошей пахты с небольшим количеством соли и перца. Крутой суп. Комбинация была такой великолепной. Это было безупречно!

  • Я собираюсь приготовить этот рецепт и очень надеюсь, что он будет потрясающим.Я считаю себя опытным поваром с более чем 25-летним опытом приготовления всевозможных сложных блюд. НО …. Я не еврей и не разбираюсь в этой кухне. Я немного смущен тем, где в этом рецепте говорится, что нужно очистить картофель и замочить в холодной воде. Потом натереть их? Можно ли вымочить весь картофель, а затем натереть его на терке? Если да, то как долго мне нужно его замачивать? Мне кажется, что если я погрузю целую картошку в холодную воду, если я не оставлю ее там на час или больше, ничего особенного не произойдет.Думаю, я собираюсь почистить картофель, натереть его на терке и замочить в холодной воде примерно на 15-20 минут. Я действительно хотел бы спросить автора этого рецепта, правильно ли это, но, поскольку я делаю это прямо сейчас, думаю, я просто рискну. Если кто-нибудь прочитает это и знает, что делать, пожалуйста, обновите этот рецепт, чтобы люди, которые не выросли, видя, как это делают, знали, что делать. Спасибо! Я позже отправлю ответ и расскажу, как все прошло!

  • Сработало хорошо, и я использовал дополнительные яйца и мацу.Лучший кухонный инструмент, который я использовал для удаления влаги из картофеля перед жаркой, — это согреватель. Один хороший отжим (примерно на 1/3 ц. Картофеля), и они идеально хрустят.

  • Главное — сушить, сушить, сушить картофель! Не торопитесь и используйте картофельный крахмал. Добавьте корицу в яблочный соус. Замечательное и простое блюдо, которое хорошо сочетается с большим количеством свечей в это время года.

  • Я добавила чеснок для лук и блины еще были хорошее количество лук.Я бы использовал весна лук вместо лук, если они в сезоне. я использовал 1/4 стакана для измерения вместо 2Т. Это были идеальный размер. я обслуживается 3 на человека. Вам придется подтолкнуть вода вышла неоднократно. Ты мог бы сделать картофельная смесь день перед (сжимая из воды 1 раз перед хранением, снова как партия при снятии с холодильник и опять таки прежде чем положить их в кастрюлю.) Мы использовал оставшаяся смесь следующей ночью и они были великолепны. я нашел 1/4 такта, чтобы быть отличным способом толкнуть последний из вода из небольшая партия, которая будет 1 блин.я кладу готовый продукт в духовку 190F, чтобы согреться. Это помог им хрустеть даже больше. Действительно вкусный.

  • ВКУСНО. ОБЯЗАТЕЛЬНО СДЕЛАТЬ ИХ КАЖДУЮ ХАНУКУ. ПОДАТЬ ИМ С СЛИВКАМИ ИЛИ КОТТЕДЖНЫМ СЫРОМ.

  • Точно так же, как бабушка готовит

  • Я добавил дополнительные яйца и мацу, как предполагает рецепт, для слегка более пушистых (но все же хрустящих) латке. Прямо из масла, они были просто восхитительны. Я сделал их заранее и заморозил, как предлагает автор, но они просто не хрустят должным образом при повторном нагревании в духовке.Я сделаю их снова, но не для большого обеда.

  • Мы также добавили дополнительное яйцо. Картофель не замочил из-за нехватки времени, но все равно очень хорошо. Нам также понравилось количество требуемого лука, и мы даже рассмотрим возможность добавления еще ….

  • Perfection. Я читал отзывы и прислушивался к всеобщим советам: добавьте яйцо и муку, отожмите лишнюю жидкость, замените зеленый лук чесноком и замочите очищенный картофель в холодной воде перед тем, как натереть его на терке. Мои блины были намного больше, чем предполагает рецепт.Я сделал 8 блинов, а не 2 дюжины. Чем больше, тем лучше.

  • маленькие тонкие латкес.

  • Я выбрал «пушистый» вариант, добавив дополнительное яйцо и немного универсальной муки вместо мацы. Моей семье они в целом понравились, но они назвали их «слишком луковичными». Если я сделаю их снова, я, вероятно, заменю много лука на что-нибудь более мягкое, например, чеснок. Я последовал совету других читателей и замочил тертый картофель в очень холодной воде, и он хорошо держался вместе и получил хорошую хрустящую поверхность.

  • Картофельные оладьи — Раса Малайзия

    Картофельные оладьи — легкий домашний острый рецепт картофельных блинов, приготовленных из картофеля, лука, яиц, универсальной муки и приправ. Эти хрустящие картофельные латке восхитительны со сметаной или яблочным пюре!

    РЕЦЕПТ КАРТОФЕЛЬНЫХ БЛИНОВ

    Картофельные оладьи изготавливаются из картофеля, лука, яиц, универсальной муки и приправ. Они хрустящие снаружи и мягкие в центре, что дает фантастический вкус, когда подается со сметаной.

    Это простой рецепт домашних картофельных оладьев; он идеально подходит для быстрого перекуса в течение напряженного дня. Он также популярен как вкусный гарнир или закуска на ужин. Более того, на подготовку уходит всего 20 минут.

    Другие рецепты из картофеля, которые могут вам понравиться

    КАКОВЫ ИНГРЕДИЕНТЫ КАРТОФЕЛЬНЫХ БЛИНОВ?

    Картофельные оладьи легко приготовить, и для них нужны простые ингредиенты:

    • Красный картофель
    • Желтый лук
    • Яйцо
    • Универсальная мука
    • Соль
    • Черный молотый перец

    Вам также понадобится растительное масло для жарки блинов и сметана для подачи.

    КАК ПРИГОТОВИТЬ КАРТОФЕЛЬНЫЕ БЛИНЫ?

    Сначала натрите в миске очищенный картофель и лук. Взбейте яйцо и просейте универсальную муку. Смешайте все ингредиенты в миске и отложите в сторону.

    Нагрейте сковороду или сковороду с маслом на среднем или высоком уровне. Выложите смесь для картофельных блинов в сковороду, разровняйте и округлите блин тыльной стороной ложки. Обжаривайте каждую сторону по 5 минут или до золотистого цвета.

    Поместите обжаренные картофельные оладьи на тарелку, застеленную полотенцем, чтобы впитать излишки масла.Сразу подавайте с ложкой сметаны.

    СОВЕТЫ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ

    Так как картофель крахмалистый и быстро окисляется, промойте и слейте воду из тертого картофеля, прежде чем смешивать его с другими ингредиентами. На этом этапе вместо сырой корочки получается хрустящая корочка.

    Обжарьте блины на среднем или сильном огне; при необходимости добавьте еще масла.

    ЧАСТО ЗАДАВАЕМЫЕ ВОПРОСЫ

    ЧТО ХОРОШО С КАРТОФЕЛЬНЫМИ БЛИНАМИ?

    Как приятно наслаждаться картофельными оладьями со сметаной или яблочным пюре, которые усиливают вкус во рту.

    МОГУ ЛИ Я ПРИГОТОВИТЬ КАРТОФЕЛЬНЫЕ БЛИНЫ ИЗ КАРТОФЕЛЬНОГО ПЮРЕ?

    Да, вы можете приготовить тесто из картофельного пюре с помощью блендера. Смешайте его с теми же ингредиентами, что и в рецепте. Конечный результат будет мягче.

    СКОЛЬКО КАЛОРИЙ В ПОРЦИИ?

    Этот рецепт содержит 325 калорий на порцию.

    Какие блюда подавать по этому рецепту?

    Подавайте эти картофельные оладьи как еду или как закуску. Для сытной еды и легкого ужина в будние дни я рекомендую следующие рецепты.

    5 секретов до 20-минутного ужина

    Получите уловки для быстрого и легкого питания!

    Доходность: 2 человека

    Легкое домашнее пикантное блюдо Рецепт картофельных блинов из картофеля, лука, яиц, универсальной муки и приправ. Эти хрустящие картофельные оладьи восхитительны со сметаной или яблочным пюре !.

    Время подготовки 10 минут

    Время приготовления 10 минут

    Общее время 20 минут

    Состав

    • 1 фунт.(400 г) картофель среднего размера, очищенный и натертый на терке
    • 1 большое яйцо
    • 1 небольшая желтая луковица, натертая на терке
    • 3 столовые ложки универсальной муки
    • 1 чайная ложка соли или по вкусу
    • 1 чайная ложка черного молотого перца по вкусу
    • 2 столовые ложки масла
    • 2 столовые ложки сметаны
    • Нарезанная петрушка для украшения

    Информация о питании

    Урожайность

    2

    Размер порции

    2 человека
    Количество на порцию Калорий 325 Всего жиров 19 г Насыщенные жиры 3 г Транс-жиры 0 г Ненасыщенные жиры 15 г Холестерин 101 мг Натрий 1108 мг Углеводы 32 г Волокно 3 г Сахар 3 г Белки 7 г

    При какой температуре готовить блины?

    Блины — одна из тех вещей, которые все любят готовить по утрам.Они бывают разных сортов и вкусов, и есть тонна, которую можно сделать с блинами.

    Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

    Сегодня поговорим о том, при какой температуре готовить блины. Если вы хотите узнать больше о приготовлении блинов в целом, не пропустите наши любимые советы по приготовлению блинов.

    Это руководство поможет вам приготовить превосходный блин в кратчайшие сроки! Выяснить, при какой температуре готовить блины, может быть одним из самых сложных моментов в приготовлении блинов.

    При какой температуре готовить блины

    Температура, при которой вы готовите блины, на самом деле довольно сложный вопрос, и он зависит от нескольких вещей.

    Прежде всего, у вас есть инфракрасный термометр для такой формы для блинов?

    Нет товаров.

    Нет товаров.

    Если так, то все просто. Готовьте блины на плите при температуре 375 градусов по Фаренгейту.

    Если ваши блины не такие коричневые, как хотелось бы, попробуйте постепенно повышать температуру до 400 градусов по Фаренгейту.

    Однако есть вероятность, что у вас под рукой нет инфракрасного термометра, поэтому давайте рассмотрим еще несколько способов определить оптимальную температуру для приготовления блинов.

    При какой температуре готовить блины на плите

    Вот как узнать, при какой температуре готовить блины без термометра. Это действительно связано с тем, на каком огне вы готовите блины.

    Прежде всего, подумайте о горелке, которую вы используете. Это большая горелка на вашей плите или горелка поменьше?

    Если вы используете большую горелку, начните с низкой температуры.Обязательно сначала дайте сковороде для блинов нагреться. Вы можете нагреть сковороду на среднем огне, а затем убавить его до минимума.

    Если вы используете меньшую конфорку, то вам нужно использовать более средний огонь и предварительно разогреть форму для блинов на среднем огне.

    Как узнать, когда ваша сковорода для блинов готова

    Если вы хотите узнать, когда ваша форма для блинов готова, просто бросьте на нее несколько капель воды и прислушайтесь к шипению.

    Также вы можете положить на сковороду каплю теста для блинов, я имею в виду только маленькую каплю.Если вы можете легко сдвинуть каплю теста через 10-20 секунд и она не прилипнет к сковороде, можно приготовить блины!

    При какой температуре готовить блины на сковороде

    Отличный вопрос, все зависит от того, какой тип сковороды вы используете.

    Если вы используете противень, который ставят на плиту, следуйте указаниям, о которых мы только что говорили для плиты.

    Не забудьте обратить особое внимание на размер конфорок, если ваша сковорода пересекает конфорки двух разных типов, чтобы блины готовились равномерно по всей сковороде.

    Какую температуру готовить на электрической сковороде

    Это зависит от того, какая у вас электрическая гриль. Не пропустите наши любимые электрические сковородки для блинов прямо здесь!

    Если на вашей сковороде есть номер, установите ее на 375 градусов по Фаренгейту. Если блины недостаточно подрумянились для вас, вы можете медленно довести это значение до 400.

    Если на вашей сковороде установлены высокие-средние-низкие настройки, начните со средне-слабого огня.

    При работе с электрической сковородой для блинов важно убедиться, что у нее достаточно времени, чтобы она нагрелась.

    Основные инструменты для блинов

    Если вы готовы приготовить блины, вот некоторые из основных инструментов для блинов, которые вам понадобятся.

    Смеси для блинов

    Вот некоторые из наших любимых смесей для блинов, здесь найдется что-то для любой диеты!

    Сковороды и сковороды для блинов

    Вот некоторые из наших любимых сковородок и сковородок для блинов:

    Не упустите возможность найти идеальную сковороду для блинов и лучшую электрическую сковороду!

    Как получить круглые блины

    Вот мое секретное оружие, которое я использую, чтобы делать самые круглые блины идеальной формы.Вы, наверное, этого не ожидаете.

    Я использую свою ложку для маффинов, чтобы приготовить идеальные блины и многое другое на кухне, помимо просто приготовления кексов и кексов. Это отличный подарок для любого шеф-повара и незаменим, если вы любите готовить!

    Лучшая температура для приготовления блинов

    В зависимости от того, какие инструменты у вас есть, может быть сложно определить лучшую температуру для приготовления блинов.

    Когда дело доходит до температуры приготовления блинов, отправной точкой должно быть 375 градусов по Фаренгейту.Это полезно знать, если у вас есть электрическая сковородка или термометр для посуды.

    Если у вас нет ни одной из этих вещей, не волнуйтесь! Вы все еще на пути к идеально приготовленным блинам.

    Предварительный разогрев сковороды или сковороды также является важным шагом.

    Если вы используете на плите сковороду или сковородку, это зависит от используемых вами конфорок.

    Для больших горелок используйте слабый огонь, но вы можете предварительно нагреть и на среднем огне.

    Для небольших горелок используйте средний слабый огонь, но вы можете предварительно разогреть и средне-сильным огнем.

    Для электрической сковороды используйте для начала средний огонь.

    Надеюсь, это руководство помогло вам найти лучшую температуру для блинов, независимо от того, как вы собираетесь их готовить. Хорошая новость в том, что после того, как вы определитесь с идеальными настройками для сковороды или сковороды для блинов, все готово.

    Последнее обновление 2021-11-11 / Партнерские ссылки / Изображения из Amazon Product Advertising API

    Блины на масле жаришь?

    Спрашивает: Mrs.Эмили Той, доктор философии
    Оценка: 4.4 / 5 (1 голоса)

    Растительное масло — это основной кулинарный жир, используемый для приготовления блинов: слегка смажьте им сковороду, убедитесь, что сковорода горячая, а затем налейте тесто. … Приготовление блинов на масле даст вам отличные стабильные результаты .

    Посмотреть полный ответ

    Кроме того, вы жарите блины на масле или сливочном масле?

    Сухие вещества молока вызывают горение масла, поэтому, когда вы готовите блины, используйте топленое масло (в котором твердые частицы молока уже отделены).В противном случае используйте растительное масло (правда!) Или обычное сливочное масло и протирайте сковороду после каждых двух порций или около того.

    Еще можно спросить: блины жаришь на сковороде? Смажьте сковороду или сковороду с антипригарным покрытием кулинарным спреем или небольшим количеством растительного масла. Нагрейте сковороду на среднем около 10 минут. Влейте тесто, чтобы сформировать блины любого размера. Готовьте первую сторону, пока сверху не образуются пузырьки, около трех минут; затем переверните и готовьте другую сторону, пока она тоже не станет коричневой, около двух минут.

    Вот здесь, блины жаришь или пекешь?

    Поставьте сковороду в духовку для предварительного разогрева, пока масло не растает, от 5 до 10 минут.Взбейте в миске муку, молоко, яйца, белый сахар и соль; влить смесь в горячее масло. Выпекайте в предварительно разогретой духовке, пока блин не станет коричневым по краям , а зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой, от 20 до 24 минут.

    Сколько масла нужно заливать в блины?

    Когда сковорода станет горячей, добавьте 1 ½ столовой ложки растительного масла . Вы можете использовать сливочное масло, но сливочное масло горит быстрее, чем растительное, поэтому его может немного усложнить, если сковорода станет слишком горячей.Используя мерную чашки, наберите немного теста, держите чашку примерно на 2-3 дюйма от поверхности сковороды и вылейте тесто в сковороду.

    Найдено 15 похожих вопросов

    В каком масле лучше всего готовить блины?

    Какое масло лучше для блинов? Одним из лучших масел для блинов является масло канолы , но есть и другие виды масла, которые вы также можете использовать, в том числе оливковое и кокосовое масло. Однако масло канолы, как правило, немного полезнее и меньше меняет вкус, чем другие масла.

    Насколько горячей должна быть сковорода для блинов?

    Всегда используйте средний огонь. Оптимальная температура на сковороде для блинов 375 ° F . Медленно нагрейте сковороду, сначала на медленной температуре, затем переходя к средней температуре.

    Можно ли использовать оливковое масло для жарки блинов?

    Подходит ли оливковое масло для блинов? Это определенно так! Просто используйте то же количество оливкового масла, которое указано в рецепте для сливочного масла .Это работает точно так же.

    Можно ли приготовить блины в воке?

    Нагрейте вок на слабом или среднем огне в течение 1 минуты. Поместите двойной блин в сухой вок и готовьте в течение минуты, пока он не начнет пузыриться. … У вас будет 2 блина, каждый слегка подрумяненный с одной стороны и белый с другой. Повторяйте, пока все тесто не будет использовано и у вас не будет 12 блинов.

    Могу ли я съесть недоваренные блины?

    Употребление сырой муки или сырых яиц может вызвать болезнь…. Не пробуйте и не ешьте сырое тесто или жидкое тесто, будь то печенье, лепешки, пицца, бисквиты, блины или поделки из сырой муки, такие как домашнее пластилин или праздничные украшения.

    Блины на сливочном масле жаришь?

    Следует жарить блины на масле или масле? — Вы можете использовать и то, и другое, но масло может загореться, если нагреть слишком долго , что оставит коричневые / черные полосы на вашем блинчике.Вам нужно всего лишь добавить немного масла (я использую растительное) на сковороду. Мой блин не готовится — возможно, вы добавили в сковороду слишком много теста.

    Почему у меня блины сырые посередине?

    Установка слишком высокой температуры .

    На сильном огне блины готовятся не быстрее, а неравномерно с подгоревшими краями. Сковорода должна быть горячей, но сделайте ошибку, установив слишком высокую температуру, и дно, скорее всего, подгорит, а внутренняя часть останется сырой и тестообразной.

    Что масло делает для блинов?

    Масло — прекрасная вещь; это улучшит вкус хороших блинов, и это единственное, чем я буду смазывать сковородку. Масла распадаются на сильном огне, так что это нехорошо, и, кроме того, вам нужно иметь дело с ароматом, который масло придает блинам. Сливочное масло идет с каждым блинчиком, так что это мой безопасный жир.

    Почему блины прилипают к сковороде?

    Причин прилипания блинов к сковороде может быть множество. … Вы не равномерно покрыли сковороду маслом или сливочным маслом . Вы не оставляли смесь для блинов как минимум 20 минут. Температура, на которую вы установили плиту, была слишком высокой.

    Можно ли смазать сковороду оливковым маслом?

    Есть множество вариантов смазывания формы для выпечки.Вы можете использовать что угодно, от рапсового масла или спрея оливкового масла до кокосового или сливочного масла. Оливковое масло можно использовать в крайнем случае. , но его немного сложнее приклеить к краям сковороды, если вы слишком тяжеловесны.

    Что лучше использовать для смазки сковороды маслом или маслом?

    Когда дело доходит до смазки кастрюль, лучше использовать растительное масло и масло . Возможно, они не придадут «корочке» торта особого масляного вкуса, но оба они более эффективны в предотвращении прилипания кексов, чем сливочное масло.

    Как смазать сковороду без масла или сливочного масла?

    Итак, использовать растительное масло вместо сливочного масла или кулинарного жира для смазывания сковороды не составляет труда:

    1. Налейте немного растительного масла на бумажное полотенце.
    2. Смажьте сковороду, протирая промасленную бумажную салфетку по ее бокам, пока она полностью не покроется.

    Что оливковое масло делает с блинами?

    Этот рецепт прошел тщательную проверку, чтобы получить удивительно воздушные и легкие блинчики.Добавление оливкового масла — вот что делает таким влажным пирогом . Оливковое масло можно заменить топленым маслом или даже подрумяненным топленым маслом для более насыщенного вкуса.

    Какое масло можно заменить растительным?

    Если у вас нет под рукой растительного масла, вы можете заменить его другим нейтральным высокотемпературным маслом. Масла канолы, сафлорового, арахисового или виноградного косточек — отличный выбор.Очищенные версии могут достигать даже более высоких температур, чем нерафинированные.

    Почему мои блины сухие и рассыпчатые?

    Сухие блины — прямой результат слишком большого количества муки, слишком малого количества яиц или масла и недостатка разрыхлителя . Тесто для блинов нуждается в глютене в муке, чтобы задерживать поднимающийся воздух, образованный разрыхлителем.

    .
    Leave a Reply