Сколько в мультиварке варится плов: Сколько варить плов в мультиварке, как варить плов в мультиварке, способы варки плова в мультиварке

Содержание

Как делать плов в мультиварке

Чтобы приготовить рассыпчатый плов, необязательно часами священнодействовать у плиты. С этой задачей прекрасно справится мультиварка. Просто есть некоторые несложные секреты приготовления плова в мультиварке.

Я расскажу, как варить плов в мультиварке, на примере приготовления плова в мультиварке редмонд.

Готовить такой плов можно с разными видами мяса: говядиной, свининой, бараниной, или взять филе птицы: курицы или индейки.  

Продукты для приготовления плова в мультиварке
Мясо или птица 500-700 граммов
Рис 2 полных стакана
Лук 1 средняя луковица (100-150 граммов)
Морковь 1 средняя (100-150 граммов)
Чеснок
4-5 неочищенных зубчика
Растительное масло 8 столовых ложек
Соль по вкусу
Черный молотый перец по вкусу
Зира (по желанию) 1/3 чайной ложки
Барбарис (по желанию) 50 граммов
Вода 3 стакана
Зелень укропа для подачи по вкусу

Как сделать плов в мультиварке

Мясо или филе птицы очищаем от жил, лишнего жира и нарезаем на кубики размером примерно 1,5-2 см.

Лук нарезаем на небольшие кубики, морковь тонко шинкуем либо ножом, либо воспользовавшись теркой. 

Рис тщательно промываем. Это первый секрет. Рис надо промыть до чистой воды, каждый раз перемешивая. Нужно удалить всю мучнистую пыль, чтобы рисинки не склеивались в процессе приготовления. Раньше говорили: «Промыть в семи водах».

Рис откидываем на дуршлаг, чтобы вся вода стекла, и крупа стала практически сухой. Это еще один секрет.

Мультиварку программируем на режим Жарка на 40 минут. Наливаем растительное масло, выкладываем лук и морковь, пассеруем, периодически помешивая.

Когда лук станет прозрачным, небольшими порциями добавляем мясо, каждый раз перемешивая. Сперва мясо пустит какое-то количество сока. Самое время (если любите) добавить приправу для плова или зиру и сушеный барбарис.

Надо дождаться, когда вода выпариться и мясо начнет слегка румяниться.

Теперь добавляем рис и тщательно мешаем. Это третий секрет. Когда рис почти сухой, масло легко обволакивает каждую рисинку, и это тоже впоследствии не даст рису склеиться и превратиться в кашу. Обычно у меня как раз к этому времени заканчивается режим Жарка. Разравниваем содержимое мультиварки, сверху кладем несколько зубчиков чеснока. 

Осторожно добавляем кипяток, в котором растворяем соль. Последний (но не по важности) секрет: если готовите из обычного белого риса, воды надо взять немного меньше, чем обычно. На 2 заполненных до краев стакана крупы берем 3 граненых стакана воды, заполненных до ободка. Закрываем крышку. Включаем режим Плов на 30 минут.

Если готовите из пропаренного риса, придерживайтесь обычной пропорции риса и воды 1 к 2 и увеличьте время до 40 минут. А если в мультиварке нет режима Плов, попробуйте готовить на режиме Крупа.

Когда мультиварка подаст сигнал, выключаем. Открываем крышку, перемешиваем. Затем даем настояться под закрытой крышкой еще 15 минут.

Вот как сделать плов в мультиварке. Совсем несложно. Можно раскладывать рассыпчатый дымящийся плов по тарелкам, посыпать свежей зеленью укропа и наслаждаться. Приятного аппетита!

А в пост замечательной заменой мясному плову послужит рис с овощами в мультиварке.

Плов в мультиварке

Плов – гордость нескольких восточных кухонь. Ряд стран оспаривают право считаться родиной плова. На Востоке плов готовят в основном мужчины, знатоки кулинарных тонкостей. Основные виды плова получили названия от тех мест (городов), где они возникли. Так, известны ферганский, самаркандский, бухарский, узбекский, иранский пловы. В средние века плов считался почетным блюдом, его подавали как на свадьбах и больших праздниках, так и на поминальных обрядах.

Традиционно плов готовят с бараниной. Но поскольку мы не на Востоке, можем себе позволить такую вольность и приготовим плов в мультиварке со свининой.

Ингредиенты:

  • мясо (у меня 500 г свинины)
  • 1 луковица
  • 1 средняя морковь
  • масло растительное
  • соль и специи по вкусу
  • лавровый лист и чеснок (по желанию)
  • 2 мультистакана риса
  • 4 мультистакана воды

Как приготовить плов в мультиварке:

Мясо вымыть и порезать небольшими кусочками, лук нарезать мелко, морковь натереть на крупной терке.

Плов в мультиварке можно приготовить двумя способами.

 

Первый способ:  В чашу мультиварки налить растительное масло. Выложить в чашу мясо, лук и морковь, перемешать. Закрыть крышку, установить режим “выпечка” на 40 минут (иногда помешивать). Затем всыпать рис, влить воду, добавить соль и специи. Готовить в режиме “плов”.

 

Второй способ: Обжарить на “выпечке” сначала мясо 20 – 30 минут. Затем к нему уже добавить лук и морковь, и готовить все вместе еще 15 – 20 минут. Далее по рецепту.

 

Я сегодня готовлю плов вторым способом.

После сигнала добавить промытый рис, соль, специи и чеснок. Из специй у меня черный перец и смесь прованских трав.

Налить воды, перемешать.

Закрыть крышку, установить режим “плов“. В мультиварке Панасоник готовить плов до сигнала.

Приятного аппетита!!!

 С уважением,  Наталья

Другие рецепты с сайта:

Как приготовить плов в мультиварке если нет режима плов

Мультиварки за несколько месяцев завоевали всеобщую любовь, а через некоторое время после своего появления покорили сердца даже тех, кто не признает применение новшеств технического прогресса на кухне. Вот и плов попал в категорию блюд, которые теперь легко приготовить, используя это чудо техники. Даже если в мультиварке нет режима «плов», приготовить плов можно с применением других программ. А чтобы он получился вкусным и рассыпчатым, следует учесть советы и полезные хитрости опытных кулинаров.

Чем заменить режим «плов», если нет такого режима приготовления в мультиварке

Если в мультиварке нет подходящей программы, то на каком режиме можно приготовить плов так, чтобы он не отличался от традиционного рецепта? Идеальный вариант – режим «Каши», он есть в 99% мультиварок и прекрасно подходит для приготовления плова.

Лучше всего готовить в этом режиме рецепт с курицей, а вот для традиционного приготовления баранины лучше выбрать «Тушение», что также предусмотрено в большом количестве приборов. Если нет этого режима, можно заменить программой «Выпечка», но к ней придется приспособиться.

Важно! В режиме «Плов» стандартное время приготовления равно 60 минутам

Но на длительность приготовления влияет тип выбранной крупы и мяса: баранина готовится дольше курицы, также как пропаренный рис варится дольше шлифованного белого (на 10-15 минут дольше).

Многое зависит от мощности прибора. Если она больше 1100 Вт, то длительность готовки уменьшается на четверть. Из-за того, что устройство работает по принципу поддержания давления и температуры, переживать о подгорании продуктов не приходится.

Особая технология предполагает использование минимального количества жира (масла или животного). Это позволяет готовить диетические рецепты, но традиционный узбекский плов всё-таки нуждается в жировой составляющей.

Как правильно готовить плов в мультиварке

При выборе крупы для приготовления в мультиварке в режиме «Плов» особых рекомендаций нет. Лучший вариант – это девзира. Однако многие кулинары с успехом используют круглый краснодарский рис, басмати, а также длиннозерный пропаренный продукт.

Совет! Важно соблюдать технологию закладки крупы, которая также не отличается от стандартной.

Рис обязательно промывают перед отправкой в чашу, пока вода не станет прозрачной. Если крупа будет слишком липкой и крахмалистой, то в итоге плов превратится в кашу.


Если в мультиварке нет режима «плов», можно приготовить блюдо из мяса, которое не так чувствительно к температурам, как баранина. Вкусное блюдо получается из курицы, свинины и грибов. При этом режим можно использовать любой: тушение, выпекание, рис.

Простой плов из свинины

Для приготовления блюда потребуется режим «Жарка» и «Тушение», либо «Рис». В оригинальном рецепте используется свинина, но можно взять курицу:

  • 500 г мяса;
  • 400 г риса;
  • 3 шт. моркови;
  • 2 луковицы;
  • головка чеснока;
  • 0,5 ч. л. кумина;
  • перец и соль.


Готовят плов на бульоне, либо используют простую воду. Рис промывают, овощи и мясо очищают, нарезают кубиками. Мультиварку включают в режим «Жарка» и добавляют 2-3 ст. л. растительного масла, обжаривают в нём мясо до корочки.
Добавляют к мясу специи и лук вместе с морковью, жарят 5-7 минут, пока овощи не станут мягкими. Теперь выкладывают рис и утапливают в нем чеснок, больше компоненты не перемешивают. Переводят прибор в режим «Плов» или «Тушение».

Время приготовления – 30-35 минут. Как только техника подаст сигнал, отсчитывают еще 10 минут, открывают мультиварку и пробуют. Если блюдо готово, его подают. Если рис кажется сухим, тушат еще 10 минут.

Рецепт с грибами

С помощью мультиварки можно приготовить вкусный вегетарианский плов с грибами. Перед реализацией рецепта грибы нужно отварить в солёной воде с луком. Можно использовать шампиньоны, опята, белые грибы.
Компоненты! Возьмите 2 стакана риса, 300 г вареных грибов (около 600 г сырых), репчатый лук и морковь по 2 шт. Из специй потребуется по 0,5 ч. л. кумина, куркумы и 1 ст. л. барбариса. Соль, перец берут по вкусу. Воды нужно 2,5 стакана, а также 50 мл масла.

Отваренные шампиньоны режут тонкими дольками, лук – кубиками, а морковь – брусочками. Укладывают в разогретую чашу поверх масла, обжаривают в режиме «Выпечка». Перемешивают и тушат 5 минут, добавив специи. Сверху выкладывают хорошо промытый рис.
Заливают продукты водой так, чтобы ее было на 1-2 пальца больше. Ставят в режим «Плов», закрывают крышку, таймер – 40-45 минут. Если нет такого режима, используют «Тушение». Хорошо сочетается рецепт со свежим салатом из зелени и огурцов.

Рецепт с курицей

Этот рецепт с режимом «Тушение» и «Жарка» создан специально для техники Redmond и Polaris. Для приготовления возьмите: 700 г девзиры или другого риса, 1 кг куриного мяса (желательно разные части тушки), 700 г очищенной морковки, 500 г лука, 200 г растительного масла и букет пряностей. В набор специи обязательно должна входить зира – не менее 1 ч. л. Также можно добавить чеснок, тмин, лавровый лист, черный перец, барбарис.

Процесс приготовления:

  1. Курицу промывают, сушат, разрезают на порционные кусочки.
  2. Лук нарезают полукольцами, а морковку кубиками или брусочками толщиной до 0,5 см.
  3. В мультиварку наливают масло и хорошо его прокаливают, не менее 5 минут до дымка.
  4. Выкладывают в масло мясо и обжаривают на сильном огне при открытой крышке. Курица должна покрыться золотистой корочкой.
  5. Как только это произойдет, закладывают полукольца лука и жарят до прозрачности, затем к нему отправляется морковь.
  6. Как только овощи станут мягкими, но еще не совсем готовыми, добавляют все приправы и соль. Специи добавляют в количестве 0,5 части от основной массы.
  7. Далее, как только специи смешаются с овощами, примерно через 2 минуты добавляют 100 мл воды и томят под закрытой крышкой 5 минут.
  8. Тем временем рис промывают не менее 5 раз, пока вода не станет прозрачной. Это нужно для устранения излишка крахмала. Добавляют рис к овощам, выравнивают лопаткой и заливают горячей водой на 1,5 см выше содержимого чаши.
  9. Ставят режим «Тушение» на 1 час, накрывают крышку и больше не открывают. Только за 15 минут до окончания готовки добавляют к рису зубчики чеснока и оставшиеся специи.
  10. Как только прибор подаст сигнал, его отключают, либо выжидают еще 10-15 минут. После этого открывают чашу, перемешивают и подают плов к столу.


Украсить его можно свежими томатами и зеленью, которые прекрасно подходят к плову и освежают его вкус.

Какие режимы можно использовать для варки плова

Теперь следует рассмотреть подробно программы для плова, чем они отличаются:

  1. «Плов». В этом режиме легко получается традиционный узбекский рецепт, так как он адаптирован по температуре и технологии выпаривания воды именно к этому блюду.
  2. «Рис». Подходит для приготовления плова с грибами, овощами, диетических вариантов с минимальным количеством жира. Чтобы блюдо получилось вкусным, нужно использовать длиннозерный рис. Вода в этом режиме нагревается очень сильно, после чего температура поддерживается такой, чтобы происходило равномерное выпаривание.
  3. «Выпечка». В этом режиме также поддерживается сильное кипение. Вместе с ним происходит интенсивное тушение компонентов. Первые 5-10 минут все продукты обжариваются. За счет этого мясо получает необходимую корочку. Режим прекрасно подходит для плова со свининой или бараниной.
  4. «Тушение». Эта программа часто предполагает установку температуры. Хорошо подходит для курицы и свинины. Время готовки в этой программе на 10-15 минут дольше.

Режим «Каша» следует использовать в крайних случаях, так как плов в нем получается более клейким и менее рассыпчатым.

Плов в мультиварке классический рецепт

Для приготовления классического рецепта плова с бараниной в мультиварке нужно взять: 600 г мяса, нарезанного кусочками, 2 стакана пропаренного риса, 2 крупные моркови, 2 головки лука, 2 ч. л. смеси зиры, кориандра, горчицы и барбариса, 2-3 ч. л. соли. Также потребуется 4 стакана кипятка. Мера стаканов приведена при использовании граненой посуды.

Процессы приготовления:

  1. Основа для зирвака. В чаше обжаривают в раскаленном масле мясо, пока сок из кусочков полностью не выпарится.
  2. Добавление овощей. Затем добавляют специи, соль, морковь, нарезанную брусочками, а также репчатый лук. Обжаривают до полуготовности 3-4 минуты.
  3. Закладка риса. Сверху кладут промытый до прозрачной воды рис. Компоненты перемешивают и заливают кипятком. Ставят режим «Рис», «Тушение» или «Выпекание». Общее время – не более 40 минут.

После приготовления блюдо должно постоять еще 10-15 минут. По этому же рецепту можно приготовить плов в мультиварке с курицей, достаточно убавить время на 10 минут.

Полезные советы

Чтобы плов получился вкусным, рассыпчатым и с первого раза, запомните несколько небольших хитростей:

  • наполняйте чашу только на 7/10 от объема, то есть на 0,7 л от каждого литра;
  • при закладке продуктов наполняйте мультиварку на 60%, так как еще будет вода, а рис увеличится при приготовлении;
  • не следует постоянно открывать крышку, проверяя продукты. Лучше всего после обжаривания и добавления риса не открывать ее вообще, пока таймер не оповестит о завершении готовки;
  • корнеплоды нарезают некрупно, иначе они не успеют обжариться до закладки крупы.


В мультиварке плов можно готовить с тертой морковкой, так как жира здесь используется мало, и блюдо часто получается сухим. В противовес традиционному рецепту, тертая морковь здесь только улучшает вкус.

Правильно приготовленный в мультиварке плов – это не фантастика.

И если любителю традиционных рецептов дать попробовать такое блюдо, он вряд ли останется равнодушным. И сварить узбекское блюдо можно даже без использования классического рецепта «Плов».

Плов в мультиварке-как приготовить, рецепт с фото пошагово

Мультиварка — универсальный кухонный прибор, с помощью которого можно приготовить практически любое блюдо. Плов в мультиварке получается рассыпчатым, очень ароматным, и, по словам известных плововаров, ничем не хуже, чем в казане на открытым огне. Благодаря собой технологии, с помощью которой изготовлен этот электронный прибор, чудо-повар может использоваться для приготовления самых сложных угощений на домашней кухне.

Настоящий азиатский плов в мультиварке сможет приготовить даже человек, далекий от кулинарии. Все дело в простоте использования прибора, которым сможет управлять даже ребенок. Существует большое количество различных моделей мультиварок разных производителей. Они имеют некоторые отличия, однако в целом принцип их работы и основные программы и режимы у всех одинаковые. Именно поэтому рецепты для мульварок можно считать универсальными. Несмотря на это, существуют и особые правила использования этого прибора, благодаря чему процесс готовки будет намного легче и удобнее.

Как правильно готовить плов в мультиварке

Так как плов является достаточно капризным блюдом и даже у многих профессионалов он может не всегда выйти таким, как задумывался изначально, очень важно знать правила использования мультиварки. Это поможет правильно определить время готовки и выбрать соответствующий режим, чтобы сварить настоящий восточный плов.

Какие режимы можно использовать для варки плова

Количество программ приготовления в мультиварках различных моделей может отличаться. Однако, независимо от того, сколько режимов в вашем приборе: 5 или 20, есть определенные стандартные программы, которые присутствуют в каждом из них. Оно может иметь несколько отличные названия, но принцип их действия является одинаковым. Это позволяет заменять один режим на другой и самостоятельно находить наиболее оптимальный для приготовления определенного блюда.

Для варки плова можно использовать программы:

  • «Плов». Этот режим есть практически в любой модели мультиварки. Его название говорит само за себя. Используя режим «Плов» в мультиварке, можно готовить по классическому рецепту.
  • «Рис». На этом режиме идеально получится вегетарианский или диетический плов. Так как основным компонентом этого блюда является крупа, очень важно ее варить таким образом, чтобы она получилась рассыпчатой. Режим нагревает жидкость до кипения (на сильной мощности), после чего поддерживает температуру до полного выпаривания. Эту программу можно использовать и для приготовления сладкого лова с фруктами или грибами.
  • «Выпечка». Эта программа поддерживает сильное кипение, при этом одновременно происходит этап выпекания продуктов. Так как температура сильно повышается, в течение 5-10 минут содержимое чаши обжаривается. Благодаря этому любое мясо получается очень мягким и нежным, с легкой румяной корочкой, а рисовая крупа рассыпчатой, мягкой, но плотной, не липкой. На этой программе идеально готовить в мультиварке классический узбекский плов из баранины или говядины.
  • «Каши». Самый подходящий режим для приготовления рассыпчатого плова из риса и других круп. На этой программе в мультиварке идеально получается простой плов с курицей. Так как программа поддерживает режим подогрева и выпаривания жидкости, на ней можно готовить не только плов, но и использовать ее для приготовления гарниров из круп.

Сколько готовится плов в мультиварке

При выборе программы «Плов», можно использовать время по умолчанию (60 минут). Однако во многом время готовки зависит от мощности прибора, вида мяса и сорта крупы. При использовании пропаренного риса, время можно ставить по умолчанию, для мягких сортов — уменьшить на 10-15 минут.

Чем выше мощность мультиварки, тем быстрее будет готовится пища, в том числе и плов. Однако при необходимости можно выставить время самостоятельно. Так как основной принцип работы прибора — подержание давления и температуры, пища в ней почти никогда не пригорает. Благодаря особой технологии, применяемой в мультиварке, в ней можно готовить блюда без добавления масла, жира и на пару. Таким образом можно приготовить вкусный диетический плов.

Так как чаша, в которой готовятся продукты, нагревается равномерно, а температура внутри прибора составляет от 80 до 1000 градусов, время приготовления можно регулировать переключением режимов. Однако оно намного меньше, чем при использовании традиционных способов варки на электрической или газовой плите. В среднем плов готовится от 40 до 60 минут, в зависимости от рецептуры и выбранного способа.

Какой рис нужен для плова в мультиварке

Выбор рисовой крупы самый важный и ответственный этап. Так как в мультиварке под давлением и высокой температуре крупа разваривается быстро, наиболее подходящими будут сорт девзира (красный или розовый) или длиннозерный пропаренный.

Идеальный бюджетный вариант — длиннозерные сорта краснодарского риса. Можно использовать и круглые зерна — по желанию.

Очень важно следовать рекомендациям по закладке риса, только так плов в мультиварке получится вкусным и рассыпчатым. Промывайте рис несколько раз холодной водой, чтобы вымыть лишний крахмал и обязательно просушивайте перед закладкой. Если рис промыт недостаточно, или осталась лишняя жидкость после промывки, он может стать липким, а плов превратиться в кашу.

Самые вкусные рецепты плова в мультиварке

Свинина, курица и грибы — самые популярные продукты, которые используются для приготовления плова в домашних условиях. В мультиварке они готовятся очень быстро, и плов получается очень вкусным и невероятно ароматным.

Быстрый плов из свинины в мультиварке

Самый простой и быстрый способ приготовить вкусное и сытное блюдо к семейному обеду или на праздничный стол. По желанию свиное мясо можно заменить бараниной или курицей.

Ингредиенты:

  • Свинина — 500 г
  • Рис — 400 г
  • Лук репчатый — 2 шт
  • Морковь — 3 шт
  • Чеснок — 1 головка
  • Зира — 0,5 ч.л.
  • Соль — по вкусу

Способ приготовления:

Подготовьте продукты и воду, вместо нее можно взять готовый бульон.

Включите прибор на режим «Жарка» и налейте в чашу немного растительного масла. Положите в нее мясо, нарезанное небольшими кусочками хорошо, обжарьте.

Посолите, добавьте специи и перемешайте.

Положите к мясу нарезанные лук и морковь. Обжаривайте 5-7 минут до размягчения овощей.

Промойте рис и выложите его поверх подготовленных продуктов. Хорошо разровняйте.

Влейте воду, по желанию можете добавить чеснок. Закройте крышку мультиварки и включите режим «Плов» или «Рис/Тушение».

Выставляйте время 35 минут и ждите сигнала о готовности. После того, как плов приготовится, оставьте его в мультиварке доходить до готовности еще на 10 минут. После этого можно блюдо подавать к столу.

Рецепт плова со свининой можно изменить на свой вкус: добавьте зеленое яблоко, айву или сухофрукты. Невероятно вкусный и рассыпчатый плов из свинины в мультиварке с изюмом и айвой придется по душе любителям восточной кухни. Мягкий аромат айвы и изюма делают вкус блюда по-настоящему потрясающим.

Пошаговый рецепт плова в мультиварке с грибами

Этот рецепт подходит для диетического и вегетарианского питания. Для приготовления можно брать любые грибы, но перед использованием их необходимо будет заранее отварить в подсоленной воде с луком. Самый простой и быстрый способ — использовать шампиньоны, эти грибы не требуют дополнительной обработки.

Необходимые продукты:
  • Рис — 2 стакана
  • Грибы — 300 г
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Морковь — 2 шт.
  • Кукрума, зира и барбарис — по 1/2 ч. л.
  • Подсолнечное масло — 50 мл
  • Вода — 0, 5 литра или 2,5 стакана
  • Соль — по вкусу

Этапы приготовления:

Подготовьте продукты, грибы помойте, очистите от лишнего мусора и просушите.

Лук мелко нарезать кубиками, морковь — брусками или натереть на терке.

Шампиньоны покрошить тонкими слайсами (дольками).

В чашу мультиварки налейте масло, включите прибор на режим «Выпечка» и обжарьте лук с морковью.

Положите к овощам грибы, перемешайте и продолжайте обжаривать еще 5 минут.

Добавьте специи по вкусу, посолите и положите ровным слоем, промытый рис.

Залейте продукты водой и установите программу «Плов» на 40 минут. Готовьте под крышкой до сигнала о готовности.

Готовый плов подавайте с любым салатом или свежей зеленью.

Этот пошаговый рецепт подходит для агрегата фирмы Поларис и других приборов других брендов. В зависимости от модели мультиварки, время на приготовление и программа может отличаться.

Полезные советы

  • Наполнять чашу мультиварки рекомендуется не более 0,7 объема. При варке плова количество продуктов следует подбирать таким образом, чтобы при закладке в чашу, они занимали чуть более половины объема.
  • Так как овощи готовятся медленнее, чем мясо, их следует выкладывать на дно чаши и только после этого другие продукты.
  • Не желательно часто открывать крышку прибора, особенно при приготовлении плова. При приготовлении зирвака крышку мультиварки лучше держать отрытой.
  • Любые корнеплоды желательно нарезать не очень крупными кусочками: соломкой или кубиками. Для приготовления плова с грибами или куриным филе в мультиварке, овощи можно нарезать очень мелко, а морковь натереть на терке — она придаст дополнительную сочность.

Видео рецепт плова в мультиварке

Плов в мультиварке — пошаговый рецепт с ФОТО!


Подпишитесь на новые рецепты в twitter

Читать @miltivarkavari

Google+


4 июля 2011

Загрузка…

Я, конечно, понимаю, что это не настоящий плов, а рис с мясом. Но всё равно вкусно :).

Ингредиенты:

  • Половина курицы,
  • Рис (лучше длиннозерный) — 2 мультистакана,
  • Вода — 5 мультистаканов,
  • Морковь (большая) — 1 шт,
  • Лук (большой) — 1 шт,
  • Подсолнечное масло,
  • Соль, перец, приправы.
1. Наливаем растительное масло в кастрюльку — на глаз, 3-4 столовых ложки.
2. Режем кубиками лук.
3. Включаем мультиварку на «Выпечку» на 40 минут, кидаем туда лук — обжариваться.
4. Режем брусочками морковь.
5. И обжариваем вместе с луком.
6. Курицу тоже режем на небольшие кусочки и кладем в мультиварку.
7. Солим, перчим, добавляем приправы.
8. И хорошенько все перемешиваем.
9. Закрываем крышку и оставляем дожариваться курицу с овощами оставшееся время (у меня это обычно около 20 минут — изначально я ставила на «Выпечку», 40 минут; около 20 минут уходит на чистку, нарезание, обжаривание — остается также около 20 минут).
10. Пока обжаривается курочка, можно промыть рис. Промываем много раз — до чистой воды.
11. Мультиварка пищит — открываем и видим!
12. Кладем в кастрюлю промытый рис.
13. Добавляем воду. Опять солим, перчим, добавляем приправы.
14. Хорошенько перемешиваем. Закрываем крышку. Выбираем режим «Плов». Нажимаем «Старт».
15. После биков открываем и …
16. … наслаждаемся! 🙂

Понравился рецепт? Поделитесь с друзьями!

44 комментария Плов


Самые комментируемые

Свежие рецепты

Как варить плов в мультиварке

Как сварить плов в мультиварке правильно — история не сложная, но занимательная. Это не только традиционный рис с мясом, овощами и пряностями на масле. Это блюда со сладостями, морепродуктами, овощами, фруктами, сухофруктами.

Готовить его можно по-разному. Первый способ – соединить в общем котле мясо с овощами, специями и зерно. Второй способ практикуется в Турции, Иране, Азербайджане — рис и мясная заправка готовятся отдельно, а смешивают их уже на большом блюде, перед тем как подавать на стол. Как готовить плов, используя эти оба варианта — расскажем ниже.

Особенности приготовления в мультиварке

Для данного кухонного прибора важно количество использованного масла. Так, его переизбыток приводит к тому, что рис сильно разваривается, становится похожим на размазню. А должен быть рассыпчатым. Недаром в мусульманских странах плов кушают только руками!

Вкус этого кушанья во многом зависит от мяса – баранины, телятины, говядины, курицы, свинины, индейки.

Как утверждают знатоки, самое вкусное блюдо – из баранины. НО! Грамотно подобранные специи делают его еще лучше! Зира, барбарис, кардамон, карри, куркума, перец, хмели-сунели – далеко не полный перечень приправ, которые используются профессиональными поварами и продвинутыми домашними хозяйками.

Вот еще советы, как варить плов в мультиварке правильно:

  1. засыпанный в мясо с овощами рис ни в коем случае не мешать в процессе приготовления;
  2. морковь лучше нарезать тоненькой соломкой;
  3. чеснок положить в самом конце и не отдельными дольками, а в виде двух половинок разрезанной головки, с которой предварительно сняты шелуха и тоненькая пленка.

Настоящие «гуру» используют для него не растительное, а хлопковое масло.

Классический рецепт приготовления блюда

Как варить плов в мультиварке — классический рецепт:

  • полкило филе мяса;
  • два стакана риса, круглого либо продолговатого;
  • две головки репчатого лука;
  • две головки чеснока;
  • две средних/больших моркови;
  • четыре стакана воды;
  • растительное масло, специи.

Как делать плов в мультиварке вкусным, ароматным? Особых секретов здесь нет. Все как обычно: нарезаем мясо кусочками, жировые прослойки обязательно оставляем — блюдо с ними получается более сочным. Обжариваем его на масле пятнадцать минут, используя функцию «Жарка».

Добавляем овощи (морковь соломкой, лук кольцами).

Рис моем (меняя воду в емкости не менее шести-семи раз), даем ей стечь полностью. Добавляем крупу к мясу (не мешаем!), кладем специи и соль. Готовим, выбрав режим «Крупы» сорок-сорок пять минут.

Готовим рис и мясо отдельно

Как варить плов в мультиварке по-ирански? Точно так же, только все ингредиенты следует готовить раздельно, выбрав на приборе соответствующие режимы. Чтобы одна часть быстро не остыла, можно оставить ее в посуде с плотной крышкой, закрыв плотной материей, как делали наши бабушки.

Напоследок – еще несколько советов. Как сварить плов в мультиварке и не сделать его слипшимся? Используйте не обычный шлифованный, а пропаренный рис. Он точно не разварится ни при каких условиях.

Важно также, выключив электроприбор, не торопиться сразу раскладывать блюдо. Ему нужно обязательно настояться. Для этого включите на двадцать-тридцать минут режим «Подогрев». Перед этим в блюдо можно добавить чеснока.

Мы рассказали, как делать плов в мультиварке, используя классический рецепт. Ингредиенты, кроме крупы можно легко заменить, и у вас, в итоге, получится, новое, оригинальное блюдо!

 

Плов в мультиварке: 7 идеальных домашних рецептов

Плов — популярное блюдо восточной кухни, которое поражает своими исключительными вкусовыми качествами и неповторимым ароматом. Его можно готовить не только классическим способом – в казане, а лишь выбрать нужный режим в мультиварке дома. Такой вариант поможет хозяйкам очень быстро приготовить рассыпчатый плов с сочной бараниной, говядиной, свининой или даже курицей.

С каким мясом Вы готовите плов?Poll Options are limited because JavaScript is disabled in your browser.

Какой нужен рис

Во многих источниках ведутся неутомимые споры о том, какой рис понадобится для данного блюда. На самом деле подойдет любой, только при приготовлении он не должен превращаться в кашу. В супермаркете проверьте, чтобы в упаковке не было сломанных зерен и рисовой пыли.

Если Вы задались целью сотворить “настоящий” восточный плов в мультиварке, то лучше брать обычный круглозерновой рис. Поэтому использование только длиннозерновой крупы — лишь субъективное мнение некоторых поваров.

Совет! Пропаренный рис остается целым даже после повторного разогрева.

В какой программе готовить

Не во всех мультиварках существует режим приготовления “Плов”, поэтому нужно выбрать программу, которая сможет заменить его. Вполне подойдет функция, которая называется “Каша” или “Крупа”. Она есть практически на каждом устройстве и лучше всего справится со своей задачей.

Программа “Тушение” станет прекрасной альтернативой для приготовления вкусного обеда или ужина. Здесь есть возможность установить и регулировать время варки. Если эта функция отсутствует, можно включить режим “Выпечка”, к которому придется приспособиться новичкам.

Справка! В программе “Плов” стандартное время приготовления — ровно 1 час.

На длительность варки влияет множество факторов, среди которых:

  • мощность прибора;
  • выбранное мясо;
  • тип крупы.

Так, баранина томится дольше остальных видов мяса, а шлифованный белый рис варится гораздо быстрее, чем пропаренный. В мультиварке с мощностью свыше 1100 Ватт блюдо готовится на 1/4 меньше по времени.

Во многих рецептах встречается функция “Жарка”. Ей обычно пользуются в самом начале готовки для обжарки овощей и всех видов мяса.

В некоторых мультиварках (Лентел) плов хозяйки готовят с помощью программы “Варка”.

Сколько воды добавлять

Большинство хозяек интересует вопрос, сколько нужно лить воды на определенное количество риса для приготовления плова в мультиварке. Среди такого разнообразия рецептов сложно разобраться и найти правильные пропорции всех ингредиентов.

Для начала, определитесь какое соотношение указано в рецепте и только потом рассчитывайте точное количество продуктов. Чаще всего на 1 стакан крупы нужно от 2 стакана воды. Соблюдая пропорцию 1:2, рис получится рассыпчатым — зернышко к зернышку. Также уменьшается вероятность в итоге получить вязкую кашу или суп.

Справка! Если хочется, чтобы рисовая крупа была более сухой, то нужно недоливать второй стакан жидкости.

Обычно к мультиварке прилагается книга рецептов, где написано точное соотношение крупы и жидкости. Приступим к изучению пошаговых рекомендаций, которые помогут любому желающему выбрать идеальный рецепт восточного блюда.

Мультиварка — настоящая кухонная помощница, которая всегда выручит и сделает практически все работу за Вас. Рассмотрим пошаговую инструкцию самого простого плова с курицей в Oursson-5005.

  • Куриная грудка 400-450 гр
  • Молодая морковь 2 шт
  • Средняя луковица 1 шт
  • Вода 1 стакан
  • Совет! Не рекомендуем лить воду из под крана.
  • Масло растительное 2 ст/л
  • Соль и перец
, специи по вкусу  
  • Мерный стакан рисовой крупы
  

Калории: 197 ккал

Белки: 9.5 г

Жиры: 5 г

Углеводы: 22.7 г

  • Моем и чистим овощи, нарезаем соломкой или натираем на мелкой терке.

  • Курицу помыть и нарезать на порционные кусочки.

  • Сначала сделаем обжарку из моркови и лука на растительном масле.

  • К овощам добавляем курицу и обжариваем в течение 4-5 минут.

  • Теперь следует тщательно промыть рис (4-5 раз).

  • После засыпаем крупу и добавляем указанное количество воды.
Следом в чашу отправляем остальные продукты.


Включаем программу “Рис” и ждем примерно 1 час.

Плов в мультиварке получается ароматный и рассыпчатый, вся семья осталась довольна. Готовлю на этом режиме очень давно, ни разу не подгорел.

Совет! Чтобы плов получился сочным, можно предварительно замариновать мясо в аджике или других специях.

В мультиварке-скороварке

Существует несколько иной рецепт плова в мультиварке скороварке. Ниже опишем пошаговый алгоритм действий этого быстрого блюда.

Для приготовления нам понадобятся следующие продукты:

Справка! Сейчас можно отойти от традиционных канонов и использовать любые виды мяса, а не только баранину.

  • 1 мультистакан пропаренного риса
  • свинина (лучше всего лопатка) – 400 грамм
  • 1,5 стакана чистой воды
  • 2 морковки
  • 1 репчатый лук
  • чеснок (5-6 зубчиков)
  • специи (зира, барбарис)
  • лавровый лист
  • соль и перец
  • зелень по желанию
  • 3 столовые ложки растительного масла

КБЖУ:

Калорийность – 180

Белки – 8,9

Жиры – 8,7

Углеводы – 16,7

Время приготовления: 1/4 часа

Время готовки: 60 мин

Количество порций: 3-4

Пошаговая инструкция:

  1. Обмойте мясо и просушите сухими салфетками.
  2. Нарежьте свинину на небольшие кусочки, как на бефстроганов.
    Заливаем растительное масло в чашу и включаем в мультиварке режим “Жарка”. Через несколько минут кладем туда мясо и обжариваем с каждой стороны примерно 2-3 минуты. Суммарное время приготовления – 10 мин.
  3. Помойте и очистите от кожуры овощи. После чего следует измельчаем лук и морковь на корейской терке.
  4. Надо сделать морковно-луковую обжарку, иначе итоговое блюдо будет напоминать кашу. Поэтому к обжаренной свинине насыпаем остальные ингредиенты.
  5. Овощи готовятся на том же режиме 10 минут, пока лук не станет прозрачным.
  6. Рис необходимо промыть и слить лишнюю жидкость.
  7. Добавляем его к приготовленному мясу и овощам, не перемешивая. Посередине чаши делаем углубление и кладем очищенный, но не разломанный чеснок.
  8. Наливаем воду через шумовку, чтобы крупа осталась на поверхности.
  9. Ставим кухонный прибор на программу “Плов” или “Каша”.
  10. Оставляем время, которое рассчитано на приборе для готовки. Через 15-20 мин должно получиться ароматное блюдо, которое можно подавать к столу.

Таков классический рецепт в мультиварке скороварке. Вы точно не заметите,как кухонный прибор всю работу сделает за вас. В результате получится вкуснейший ужин для всей семьи.

В режиме мультиповар

Теперь изучим инструкцию, как правильно пошагово приготовить узбекский плов в мультиварке, включив специальную функцию “Мультиповар”. Главным преимуществом этой программы является то, что Вы сами ставите оптимальную температуру и время работы. В других режимах устройство самостоятельно рассчитывает только время. Не будем тянуть и перейдем к подробному рецепту в мультиварке (у меня Марта, но подойдет другая, где есть “Мультиповар”).

Количество ингредиентов:

  • куриная тушка весом 600-700 граммов
  • 1-2 средних морковки
  • крупная луковица
  • два стакана пропаренного риса
  • курага (5-6 ягод)
  • соль и перец
  • ароматная приправа для плова по-узбекски (одна горстка)
  • растительное масло (половина мультистакана)

КБЖУ:

Калорийность – 169,7

Белки – 8

Жиры – 5,6

Углеводы – 23,5

Время приготовления: 15 минут

Время готовки: 60 мин

Количество порций: 6

Поэтапное приготовление восточного “угощения”:

  1. Промойте рис не менее 3-5 раз, избавьтесь от излишков воды.
  2. Правильнее было бы заменить тушку, на куриное филе. Но нам надо разделать именно ее. Рубим мясо на мелкие кусочки.
  3. Далее подготовим овощи. Для измельчения моркови лучше использовать крупную терку. Лук нарезаем полукольцами.
  4. Традиционный плов всегда делают с курагой, которая добавляет блюду изысканные вкусовые качества. Налейте в горячую воду и опустите ягоду для размягчения.
  5. Необходимо активировать программу “Жарка”, влить в чашу растительное масло. Обжариваем курочку, порезанный лук с открытой крышкой 10 мин.
  6. Следом добавляем морковь, любимые специи, солим и перчим.
  7. Перемешиваем все продукты, даём постоять примерно 5 минут с закрытой крышкой.
  8. Берем подготовленный рис, засыпаем в содержимое чаши. Заливаем водой примерно на 1,5 см выше крупы. Категорически запрещается перемешивать.
  9. Закрываем прибор. Устанавливаем температуру приготовления 60-70С и время 30-40 минут (это делают в пользовательском режиме «Мультиповар»).
  10. По окончании программы у вас получится примерно такой результат, как на фото.
  11. Перемешиваем и пробуем на вкус. Если все устраивает, раскладываем по тарелкам. Можно приготовить салат из помидоров и огурцов или соус.

Описанный ранее рецепт поможет хозяйкам не “заморачиваться” над тем, как сварить плов в мультиварке Марта, освободить время для других дел.

В мультиварке Бош

Разберем руководство по приготовлению восточного блюда от мультиварки BOSCH. Главное в плове — это правильно подобранный рис, который не будет деформироваться при варке. Мы использовали самую лучшую альтернативу — рисовую крупу “Басмати”. Она буквально создана для такого угощения, обладает уникальный ореховым вкусом и тонким ароматом. Выполнив все перечисленные рекомендации, Вы получите изысканное, которым сможете похвастаться перед гостями.

Перечень ингредиентов:

  • 300 грамм куриного филе
  • морковка (1 шт.)
  • луковица
  • рис басмати – 1 мерная чашка
  • 6 зубчиков зрелого чеснока
  • смесь приправ – 1 горсть
  • соль, перец
  • растительное масло – 3 столовые ложки

КБЖУ:

Калорийность – 168,8

Белки – 7,6

Жиры – 7

Углеводы – 22,6

Время приготовления: 15 мин

Время готовки: один час

Количество порций: 4-5

Пошаговая схема:

  1. Очень важна первоначальная подготовка ингредиентов. Тщательно обработайте рис: промойте 5 раз, чтобы не оставался мутный осадок.
  2. Морковь и лук очищаем от кожуры, мелко измельчаем ножом на небольшие брусочки.
  3. Чистим чеснок, не отделяя зубчики друг от друга. Головка должна остаться цельной.
  4. Промыть курицу и нашинковать порционными кусочками.
  5. Установить режим “Жарка” и налить растительное рафинированное масло.
  6. Обжариваем мясо 15 минут с открытой крышкой до появления поджаристости.
  7. Следом отправляем в чашу овощи, солим и перчим, добавляем необходимые специи. Жарить еще 15 минут, пока морковка и лук не станут коричневатыми.
  8. Сверху выкладываем рис, добавляем воды так, чтобы она перекрывала крупу на 1-1,5 сантиметра.
  9. Вдавливаем в середину головку чеснока.
  10. Закрываем крышку прибора и включаем на дисплее программу “Тушение”.
  11. Время будет установлено автоматически – 40 минут.

Совет! Рекомендуем заглянуть в мультиварку по прошествии 30 минут. Иногда через полчаса плов уже готов.

Отключите технику, но не открывайте крышку. Угощение должно потомиться примерно 20-30 минут. Можно даже подключить режим “Подогрев”.
Кушанье готово, осталось только вытащить чеснок и тщательно перемешать.

В итоге получается вкусный плов в мультиварке, ничем не хуже национального, приготовленного в казане. Часто делаю данное блюдо, когда внезапно пришли гости и не хочется посвящать свободное время плите.

В мультиварке Лентел

Необходимое количество продуктов:

  • 600 грамм свинины
  • 500 гр. рисовой крупы
  • 2 морковины
  • лук средней величины
  • головка зрелого чеснока
  • 2-3 столовые ложки растительного масла
  • зира,шафран или барбарис
  • соль и перец
  • зелень

КБЖУ:

Калорийность – 156,8

Белки – 6,5

Жиры – 7,7

Углеводы – 15,3

Время приготовления: 20 минут

Время готовки: один час

Количество порций: 6

Инструкция по приготовлению:

  1. Залейте в чашу растительное масло, чтобы перекрывалось дно. Включите функцию “Жарка” и подогревайте масло до появления слабого дыма.
  2. Свинину помыть и нарезать кусочками примерно одинакового размера (так она приготовится равномерно).
  3. Положите мелкие кусочки свиной мякоти в мультиварку.
  4. В это время очистите лук и морковь, мелко нарежьте.
  5. Подготовленные овощи опустить в чашу.
  6. Ровным слоем выложить сверху предварительно промытый рис.
  7. Налить горячую воду с помощью лопатки, чтобы она покрыла содержимое чаши.
  8. Чеснок в кожуре воткнуть посредине.
  9. Посыпьте солью, специями. Можно немного поперчить.
  10. Нажать на дисплее функцию «Варка» на один час.

Следуя этому простому рецепту, даже у новичка получится сварить поджаристый ароматный плов. Сервируйте стол и зовите домашних на обед. Кушать подано.

Справка! Мультиварки Лентел готовят по-разному, поэтому необходимо следить, часто проверять блюдо. У моей знакомой плов постоянно подгорает, у меня все в порядке.

Сладкий рассыпчатый

Варить сладкий плов мультиварке по этому рецепту — одно удовольствие, так как используются только рисовая крупа, орехи и сухофрукты. Он придется по душе взрослым людям и маленьким детям. Также такое кушанье варит тот, кто сидит на диете или просто придерживается правильного питания.

Нам потребуется следующий набор продуктов:

  • горсть пропаренного риса (200 гр.)
  • любые сухофрукты (чернослив, курага, изюм) — каждого по 50 гр.
  • морковь молодая
  • 2 столовые ложки сливочного масла
  • сушеная корица — 1/2 палочки
  • мёд – 1,5 ст. ложки
  • любые орехи – 50 граммов
  • очищенная вода – 2,5 стакана

КБЖУ:

Калорийность – 148

Белки – 3

Жиры – 3

Углеводы – 35

Время приготовления: 15 мин

Время готовки: один час

Количество порций: 3-4

Приготовление по шагам:

  1. Используем пропаренную рисовую крупу, так как она сохраняет форму при варке. Тщательно промываем крупу через сито не менее 5 раз.
  2. Смазываем чашу мультиварки сливочным маслом и кладем на середину палочку корицы.
  3. Залейте кипятком курагу, изюм и чернослив на 20 минут для размягчения.
  4. Нужно промыть и обсушить морковь и фундук.
  5. Нарезаем все продукты на мелкие кубики. При желании можно натереть на терке.
  6. Выкладываем ингредиенты в емкость.
  7. Насыпаем предварительно промытую рисовую крупу.
  8. Залить теплой или холодной водой, смешанной с мёдом, чтобы она прикрывала рис примерно на один палец.

Совет! Если использовать кипяток, время приготовления блюда заметно сократится.

Полученная масса варится в программе “Плов” 45 мин. Готовим содержимое чаши до звукового сигнала.
Рисовая крупа готова. Выключаем устройство, вынимаем корицу.
Перемешиваем сладкий плов, раскладываем по тарелкам.

Теперь Вы освоили как сделать вкусный плов в мультиварке. По поводу сладкой составляющей не существует никаких ограничений — любые орехи, фрукты, сухофрукты в разных сочетаниях. Приятного аппетита!

В мультиварке Марина Петрушенко

Популярный блогер Марина Петрушенко ведет канал на Ютубе, который посвящен кулинарному мастерству. Где каждая хозяйка сможет адаптировать рецепт под свою мультиварку.

Используем следующие ингредиенты:

  • 300 грамм баранины
  • средняя луковица
  • одна вызревшая морковь
  • растительное масло 2 ст.л.
  • рис длиннозерный – 2 мультистакана
  • очищенная вода – 3 мультистакана
  • соль, перец по вкусу
  • специальная приправа для плова (барбарис, куркума, зира)
  • лавровый лист для аромата
  • дольки зрелого чеснока

КБЖУ:

Калорийность – 163,8
Белки – 7,8
Жиры – 5,9
Углеводы – 19,2

Время приготовления: 20 мин

Время готовки: один час

Количество порций: 3-4 порции

Поэтапная инструкция:

  1. Очищаем и нарезаем лук полукольцами, морковь натираем на корейской терке.
  2. Наливаем указанное количество масла. Включаем функцию “Жарка”.
  3. Обжариваем луковицу в течение 5-7 минут.
  4. Промыть, просушить мясо сухими салфетками. Нашинковать на порционные кусочки.
  5. К луку добавляем половину нашинкованной моркови и баранину. Косточки от мяса также следует добавлять в чашу, так плов получится наваристым и сочным.
  6. Прожариваем все продукты до золотистого цвета еще 23-25 минут. В итоге должна испариться вся жидкость. Можно налить еще немного масла при обжаривании.
  7. Тщательно промойте рис в дуршлаге проточной водой.
  8. Насыпаем рисовую крупу и продолжаем обжаривать в течение 5 мин.
  9. С помощью лопатки наливаем воду до тех пор, пока она не перекроет содержимое на 1 сантиметр.

Совет! Вода обязательно должна быть горячая, чтобы не было перепадов температур в чаше.

  1. Солим, перчим, кидаем специи, приправы.
  2. В центр Марина добавила головку очищенного чеснока. Также можно наломать лавровый лист.
  3. Закрываем мультиварку и активируем программу “Плов”. Он варится около 40 минут.
  4. После звукового сигнала не стоит сразу открывать крышку. Дайте плову немного настояться. Потом осторожно перемешиваем и держим в режиме “Подогрев” около 10 минут.
  5. Выкладываем на блюдо и зовем всех домашних отведать угощение.

Мы предоставили один из лучших рецептов, как приготовить пошагово узбекский плов в мультиварке от Марины Петрушенко. Употребляют блюдо с зелёным чаем, не смешивая кушанье с холодными салатами или консервированными овощами. Приятного аппетита!

Заключение

Надеемся, что наша статья раскрыла все секреты вкусного плова в мультиварке, ответила на вопрос, сколько нужно риса и воды, описала наиболее популярные рецепты. Теперь каждый кулинар сможет сделать идеальное восточное блюдо, находясь у себя дома. Готовьте с удовольствием!

Рис в мультиварке — простой и легкий рецепт риса в мультиварке

Рис — это экономия времени. Вы устанавливаете и забываете, чтобы получить легкий гарнир.

Рис в мультиварке рецепт

Рис в горшочках — любимое блюдо всей семьи и один из моих любимых способов сэкономить деньги. Это отличный способ насладиться легким, но вкусным гарниром без глютена.

Я могу приготовить целый фунт или два риса за 1,5–2,5 часа, даже не глядя на сковороду.Конечно, приготовить рис на плите легко, но вы должны постоянно следить за ним, помешивать и следить за тем, чтобы не поджечь нижнюю часть риса.

С рисом для мультиварки я могу поставить и забыть. Если я могу убирать или играть с детьми, пока готовлю рис, мне будет намного лучше.

Как заморозить рис

Тогда что я делаю, так это делю рис в мультиварке на равные емкости и замораживаю. Это лучшая идея, и ее нужно попробовать, если вы хотите сэкономить время и деньги.

Заморозить рис действительно так просто. Затем я могу положить замороженный рис в микроволновую печь, чтобы получить более дешевый (или бесплатный) минутный рис. Обязательно прочтите мой пост о , как заморозить рис .

Можно ли приготовить рис в мультиварке?

Да, и это мой любимый способ готовить рис. Это самый простой способ приготовить рис, и я гарантирую, что он всегда будет рассыпчатым.

Ингредиенты для лучшего риса в мультиварке:
  • 4 стакана риса
  • 8 стаканов воды
  • 1 чайная ложка соли

Как варить рис в мультиварке:

Сначала промойте рис.

Добавьте рис в мультиварку. Залейте рис в мультиварке солью и водой.

Можно сделать 2-4 стакана риса. 4 чашки риса — это целая упаковка на 1 фунт, так что я всегда этим и занимаюсь.

Убедитесь, что у вас вдвое больше воды, чем у риса. Итак, если вы готовите 2 стакана риса, используйте 4 стакана воды.

Если вы приготовите 4 стакана риса, вам понадобится 8 стаканов воды (минимум). Я всегда добавляю немного больше.

Какой рис можно приготовить в мультиварке:

Рис в медленноварке легко приготовить из любого рисового зерна.Коричневый рис, рис басмати или белый рис очень легко приготовить в мультиварке.

Как заправить рис:

Вы можете приправлять его как хотите, но я хотел бы дать вам несколько идей, как сделать ваш рис, приготовленный в мультиварке, еще вкуснее.

  • Куриный бульон мгновенно придаст вашему рису больше аромата.
  • Добавьте чесночную соль — чеснок оживит любой простой рис.
  • Добавьте сливочное масло — Добавьте 2-3 столовые ложки сливочного масла при приготовлении риса для маслянистого вкуса.
  • Добавьте сыр пармезан — Когда рис закончится, добавьте соль и сыр пармезан. Тертый сыр пармезан плавнее растает и придаст удивительный аромат.
  • Смесь сальсы и молотого тмина для испанского риса.
  • По окончании риса полейте немного соевым соусом.
  • Добавьте тертый сыр чеддер и молоко, когда рис приготовлен для сырного риса.

Как приготовить коричневый рис в мультиварке:

Тип риса не сильно влияет на рецепт.Соотношение количества риса к жидкости останется прежним, но время приготовления увеличится.

Коричневый рис готовится на высокой температуре около 3 часов.

Сколько стоит этот рис в мультиварке?

Я всегда запасаюсь, когда вижу в продаже рис. Это делает его таким недорогим и действительно экономным гарниром на ужин.

1 фунт риса стоит около 2 долларов по сравнению с 3 долларами за коробку риса быстрого приготовления, в которой содержится около 1/2 количества риса внутри. Вы можете легко сэкономить 50%, просто приготовив рис заранее и заморозив его.

Этот рис для медленного приготовления настолько прост, что вы можете использовать рис басмати, длиннозерный рис, коричневый рис или все, что вы предпочитаете для этого рецепта риса.

Нам нравится пользоваться мультиваркой, ведь она проще, чем плита.

Распечатайте этот рецепт риса в мультиварке ниже:

Мультиварка Рецепт риса

Этот простой рецепт риса в мультиварке идеально подходит для приготовления большого количества риса. Затем вы можете заморозить его на потом, что сэкономит вам еще больше денег.

Курс: Гарнир

Кухня: Американец

Ключевое слово: Рецепт мультиварки с рисом

Количество порций: 6

Калорийность: 259 ккал

Автор: Едим за десять центов

Состав

  • 4 чашки Рис
  • 8 чашки Воды
  • 1 чайная ложка Поваренная соль

Инструкции

  1. Выложите рис на дно мультиварки и приправьте солью.

  2. Залить рис водой. (Вам нужно вдвое больше воды, чем для риса, поэтому, если у вас есть 2 стакана риса, вам понадобится 4 стакана воды).

  3. Готовьте белый рис на высокой температуре в течение 1,5–2,5 часов.

  4. Взбить вилкой и подавать или заморозить.

Пищевая ценность

Мультиварка Рецепт риса

Сумма на порцию

калорий 259 Калорий в составе жира 36

% дневная стоимость *

Жир 4 г 6%

Насыщенный жир 3 г 19%

Холестерин 10 мг 3%

Натрий 44 мг 2%

%

% Углеводы 49 г 16%

Клетчатка 1 г 4%

Сахар 1 г 1%

Белок 4 г 8%

Витамин A 117IU 2%

Кальций 22 мг 2%

Железо 1 мг 6%

* Дневные значения в процентах основаны на диете в 2000 калорий.

Обязательно ознакомьтесь со всеми моими рецептами в мультиварках.

Попробуйте эти простые рецепты риса:

Белый рис в мультиварке [Как приготовить рис в мультиварке]

Узнайте, как приготовить белый рис в мультиварке, с помощью этого очень простого рецепта белого риса в мультиварке . Идеальный гарнир к большому количеству блюд!

Мультиварка с белым рисом

Я люблю подавать рис в качестве гарнира, но должен признаться, я ВСЕГДА сжигаю рис, когда готовлю его на плите.

Итак, я решил попробовать его в своей мультиварке и был приятно удивлен, что он вышел фантастически идеальным.

Требуемые ингредиенты:

  • Сухой белый рис — Мне нравится использовать средний белый рис, но этот рецепт работает с любым видом белого риса. Из короткозернистого липкого риса, жасминового риса, риса басмати и др.
  • Масло — Просто чайная ложка, чтобы смазать маслом стенки мультиварки. А если вы вегетарианец или веган, вы можете использовать любое одобренное масло или его заменитель.
  • Salt — Просто черточка. Добавление небольшого количества соли к рису придает ему немного больше вкуса.
  • Вода — Вы также можете использовать куриный бульон , который также добавляет немного аромата.

И мои друзья — это все, что вам нужно, чтобы приготовить идеально приготовленный рис в мультиварке.

Да, конечно … вы можете приготовить рис в рисоварке … но это всего лишь еще один прибор, который занимает много места. И вы знаете нашу философию … если вы можете сделать это в мультиварке … почему бы и нет!

Сделать этот рецепт проще простого… промойте рис в небольшом количестве воды, чтобы удалить лишний крахмал (совершенно необязательно), а затем поместите рис, воду и соль в мультиварку на 3 литра, смазанную маслом.Дайте ему вариться на медленном огне в течение хороших 8 часов и быстро взбейте вилкой для получения идеального нежного риса. Насколько просто я спрашиваю? Не смотреть на горшок с рисом на плите. Не беспокойтесь о рисе, когда он готовится и прилипает к сковороде.

Попробуйте, я обещаю, вам понравится!

Более простые рецепты мультиварки:

Распечатать рецепт

Рецепт белого риса в мультиварке

Узнайте, как приготовить простой белый рис в мультиварке, воспользовавшись этим простым рецептом.Этот рецепт медленного приготовления риса в значительной степени безупречен!

Распечатать рецепт

Рецепт белого риса в мультиварке

Узнайте, как приготовить простой белый рис в мультиварке, воспользовавшись этим простым рецептом.Этот рецепт медленного приготовления риса в значительной степени безупречен!

Рейтинг

Голосов: 37
Рейтинг: 3.89
Вы:

Оцените рецепт!

Порций 4 порции
Подготовка 5 минут
Время приготовления 4–8 часов

Ингредиенты

Порции: Порции

Ингредиенты

Порции: Порции

Рейтинг

Голосов: 37
Рейтинг: 3.89
Вы:

Оцените рецепт!

Порций 4 порции
Подготовка 5 минут
Время приготовления 4–8 часов

Инструкция

  1. Чтобы рис не прилипал, слегка смажьте дно и стороны вкладыша медленноварки объемом 3–4 литра сливочным маслом (или растительным маслом).
  2. Промойте рис, добавив его в миску и добавив прохладную воду, перемешайте рис в воде и затем слейте лишнюю воду.
  3. Добавьте промытый рис, воду и соль в мультиварку с маслом.
  4. Накройте крышкой и готовьте на ВЫСОКОЙ СТЕПЕНИ в течение 4 часов или на ВЫСОКОЙ СТЕПЕНИ в течение 8 часов.
Информация о питании

Калорийность: 69 ккал, общее количество жиров: 1 г, насыщенные жиры: 1 г, полиненасыщенные жиры: 0.1 г, мононенасыщенные жиры: 0,3 г, холестерин: 3 мг, натрий: 72 мг, калий: 14 мг, углеводы: 37 г, пищевые волокна: 0,1 г, сахар: 0,001 г, белок: 1 г, витамин A: 1%, кальций: 0,3%, Железо: 4%

Если вам нравится этот рецепт или вы находите его полезным, было бы замечательно, если бы вы подумали о том, чтобы оставить хороший рейтинг 4 или 5 звезд. Рейтинг осуществляется путем нажатия на звездочки выше.

Коллекции рецептов:

продуктов, используемых в этом рецепте белого риса в мультиварке:

Рис басмати Плов (Как приготовить рис басмати)

Этот пост содержит партнерские ссылки.

Идеально приготовленный, влажный и ароматный плов из риса басмати, приготовленный на плите.

Несколько месяцев назад я поделился нашим любимым рецептом с кокосовым рисом. Сегодня мы снова вернемся к основам с нашим популярным рисовым пловом!

Идеально приготовленный ароматный рис басмати, не требующий специального оборудования. Звучит просто, но может оказаться на удивление трудным в исполнении.

Я не могу сказать вам, сколько чрезвычайно компетентных поваров ненавидят готовить рис на плите.Главная причина? У них часто остается недоваренный или, что еще хуже, переваренный, кашицеобразный рис.

Что ж, после многих тестов и испытаний у меня в рукаве есть несколько хитростей, которые быстро превратят вас в профессионала.

Мы любим подавать этот классический плов из риса с черными бобами быстрого приготовления, марсалой из курицы и любым другим блюдом. Это подходит практически ко всему.


Плов с рисом басмати Состав:

  • Оливковое масло — Оливковое масло первого холодного отжима не только обеспечивает ароматный жир для приготовления лука, но и помогает слегка покрыть и отделить зерна риса.
  • Желтый лук — Мое любимое дополнение к классическому рисовому плову, мелко нарезанный лук обжаривается и почти тает с рисом, придавая ему чудесный аромат и легкую сладость.
  • Чеснок — один раздавленный зубчик чеснока для придания дополнительного аромата.
  • Рис басмати — мой любимый сорт длиннозерного белого риса из-за его естественного аромата и формы. Ищите рис высшего качества, который вы можете достать.
  • Сушеный лавровый лист — добавляет кое-что!
  • Куриный бульон — приготовление риса в бульоне, а не в воде, добавляет невероятную глубину вкуса.Обязательно используйте низкое содержание натрия, чтобы контролировать приправу.

Уловки для плова из идеально приготовленного риса:

Хотя соотношение риса и жидкости идентично рецепту кокосового риса, мы будем использовать немного другой метод, используя нагретый бульон . Бульон (или вода) должен быть очень горячим и почти кипящим.

Чтобы быстро и легко разогреть бульон, поместите его в термостойкий мерный стакан и прогрейте его несколько минут в микроволновке.Если хотите, можете проделать этот шаг и на плите.

Нагревание бульона позволяет рисовой смеси закипеть намного быстрее , помогая приготовить зерна риса равномерно и предотвращая образование кашицы.

Это может показаться банальным, но этот рецепт был протестирован с использованием различных методов, и этот небольшой трюк сильно повлиял на окончательную текстуру риса. Пожалуйста, не пропустите.

Как приготовить рис методом абсорбции:

В этом рецепте используется классический метод абсорбции, который означает, что рис будет полностью, абсорбирует варочную жидкость.

Как только рис закипит, накройте плотно закрытой крышкой и варите ровно 10 минут . Снимите с огня, снимите крышку, накройте сверху кухонным полотенцем, чтобы он впитал пар, и накройте крышкой. Дайте рису постоять на огне еще 15 минут.

Взбить вилкой, при необходимости посолить и подавать. Вы можете украсить рис мелко нарезанной петрушкой, кинзой или оставить как есть!

Если вам понравится этот рецепт, вы сойдете с ума от этого кокосового риса!

Выход: 8 порций

Подготовка: 5 минут

Готовка: 30 минут

Итого: 35 минут

Влажный и ароматный плов из риса басмати, приготовленный на плите.В этом рецепте используется особый прием — нагретый бульон (или вода, если хотите), чтобы каждый раз получать идеально приготовленный рис со слегка аль денте.

  • 1½ столовых ложки оливкового масла первого отжима
  • 1/2 среднего желтого лука, мелко нарезанного (примерно 1 стакан)
  • 1 измельченный зубчик чеснока
  • кошерная соль + свежемолотый черный перец
  • 2 стакана белого риса басмати, промытого и хорошо высушенного
  • 1 сушеный лавровый лист
  • 2⅔ чашки куриного бульона с низким содержанием натрия или воды
  • мелко нарезанные плоские листы петрушки или кинзы для украшения (по желанию)
  • Нагрейте масло на среднем или слабом огне в средней кастрюле (вместимостью 3 литра).Добавьте лук, раздавленный зубчик чеснока и щепотку кошерной соли. Обжаривайте, часто помешивая, пока не станет мягким и слегка полупрозрачным, примерно 4–5 минут. Если сковорода высохнет, добавьте немного воды, чтобы лук не приобрел цвет.

  • Пока лук готовится, нагрейте куриный бульон в большой термостойкой мерной чашке в микроволновой печи в течение примерно 3 минут или почти до кипения. * Вы также можете нагреть бульон или воду в небольшой кастрюле на плите, если хотите.

  • Добавьте промытый и высушенный рис басмати, сушеный лавровый лист и еще 1 чайную ложку кошерной соли Diamond Crystal. Осторожно перемешайте, пока масло не покроет все рисовые зерна, и слегка обжарьте рис в течение 5-10 секунд.

  • Добавьте горячий бульон (или горячую воду, если используется) и перемешайте. Поставить на сильный огонь и довести до сильного кипения. Тщательно перемешайте рисовую смесь вилкой, накройте плотно закрытой крышкой и сразу убавьте огонь до слабого.Установите таймер на 10 минут.

  • Снимите сковороду с огня. Снимите крышку и накройте кастрюлю кухонным полотенцем, чтобы впитать лишнюю влагу, затем снова накройте крышкой. Установите таймер на 15 минут. Взбить рис вилкой, выбросить лавровый лист и при необходимости посолить. При желании украсьте рубленой петрушкой или кинзой и подавайте.

  • Остатки риса можно хранить в закрытом контейнере в холодильнике от 4 до 6 дней; или заморозить на срок до 3 месяцев и разморозить в холодильнике.

Советы для успеха:

  • Предварительный нагрев куриного бульона (или воды, если используется заменитель) помогает предотвратить переваривание и размягчение риса. Хотя он и добавляет дополнительный шаг, он оказывает сильное влияние на окончательную текстуру риса! Не пропускайте это.
  • Остатки вареного риса можно хранить в закрытом контейнере в холодильнике от 4 до 6 дней; или заморозить на срок до 3 месяцев и разморозить в холодильнике.
  • Если вы хотите быстро охладить рис, переложите рис ровным тонким слоем на большую противень — без сжатия — и поставьте на решетку для охлаждения.

калорий: 195 ккал, углеводов: 38 г, белков: 3 г, клетчатки: 2 г

Автор: Лаура // Красивая тарелка

Курс: Боковые

Кухня: американская

Рисовый плов — как приготовить классический рисовый плов, который будет воздушным и ароматным

Этот рисовый плов — классический гарнир, который хорошо сочетается практически с любым блюдом. Он простой, пушистый и ароматный.

Часто люди думают о рисе как о скучном гарнире, но вы можете создать совершенно другой опыт в зависимости от того, как вы его готовите.

Этот рисовый плов настолько минимален, насколько это возможно, когда дело доходит до ингредиентов, но все же имеет прекрасный вкус и текстуру.

Он идеально пушистый и приготовленный на пару, с отделенными нежными зернами, которые не становятся липкими.

Этот метод заимствован из кулинарной книги Cook’s Illustrated, которую я получил на Рождество много лет назад, под названием «Наука хорошей кулинарии» (филиал).

Я был весьма заинтригован их главой о рисе и с тех пор экспериментировал с несколькими методами, а также с множеством различных видов риса.Это мой любимый способ приготовления плова!

Как приготовить рисовый плов:

Начните с смешивания сливочного масла, лука-шалота и соли в сковороде с антипригарным покрытием:

Готовьте около 5 минут, пока лук-шалот не станет мягким.

Пока лук-шалот готовится, приготовьте рис.

Какой сорт риса использовать для рисового плова:

Я рекомендую использовать рис Жасмин или басмати . Они оба сильно отличаются друг от друга, поэтому попробуйте оба, чтобы выбрать, что вам больше нравится.

Лично я предпочитаю жасмин немного больше, но буду басмати, если буду готовить еду в более индийском стиле.

Вы также можете использовать универсальный «длиннозерный рис» из магазина, но имейте в виду, что качество варьируется довольно мало.

Положите рис в ситечко и промойте 2 минуты.

Это избавит рис от внешнего крахмала и даст вам хорошо отделенные зерна в готовом блюде.

Нет необходимости в замачивании .Cook’s Illustrated провела тесты и обнаружила, что рис может стать вздутым и пережаренным.

Когда лук-шалот должным образом размягчится, он должен выглядеть следующим образом:

Добавьте промытый рис в форму и перемешайте:

Варить 3-5 минут, часто помешивая, пока рис не станет меловым и непрозрачным. На фото ниже вы можете увидеть, как по-разному выглядит рис.

Затем добавьте в сковороду куриный бульон и немного соли:

Для рисового плова мы используем соотношение 2 стакана риса к 3 стаканам жидкости.

Соотношение риса и воды для рисового плова отличается от обычного пропаренного риса . Когда вы заранее обжариваете рис в масле, вам не нужно столько жидкости.

Доведите рис до кипения, затем уменьшите до кипения и закройте крышкой. Через 18-20 минут жидкость впитается:

Взбейте рис и хорошо перемешайте, так как внизу он может стать суше, чем сверху.

Затем закройте крышку и дайте рису постоять еще 10 минут.

Это дает воде больше времени для перераспределения и придает рису более светлую текстуру.

Подавать с такими блюдами, как тушеные куриные бедра с хрустящей корочкой, блю из куриного кордона и свиная вырезка.

Мексиканский рис и жареный рис — одни из моих других любимых блюд из риса. Наслаждаться!

Советы и часто задаваемые вопросы:

Можно ли заморозить рисовый плов? Да, хорошо замерзает до двух месяцев. Я бы не стал хранить его дольше, потому что рис довольно легко подгорает.

Можно ли приготовить в рисоварке? Варка риса в масле очень важна, поэтому рисоварка не подойдет. Instant Pot (партнерская программа) — лучший вариант.

Как разогреть: Разогрейте в микроволновой печи, всегда с крышкой или каким-нибудь покрытием для удержания пара, иначе рис высохнет.

Это рецепт без глютена? Да.

How to Make Vegan: Используйте оливковое масло и овощной бульон вместо сливочного масла и куриного бульона.

Плов рисовый

Время приготовления: 5 минут

Время приготовления: 30 минут

Время отдыха: 10 минут

Общее время: 35 минут

Этот рисовый плов простой, пушистый и ароматный, он является хорошим гарниром к курице, говядине, свинине и многим другим.
  • 2 стакана длиннозерного белого риса (я думаю, что лучше всего подходят жасмин и басмати)
  • 2 столовые ложки сливочного масла (или оливкового масла *)
  • 1/2 стакана нарезанного лука-шалота
  • 1/4 + 1/4 чайной ложки соли
  • 3 чашки куриного бульона
  • Положите рис в ситечко и хорошо промойте в течение 2 минут.

  • Добавьте сливочное масло, лук-шалот и 1/4 чайной ложки соли в сковороду с антипригарным покрытием (используйте ту, которая имеет крышку) и готовьте в течение 5 минут, пока она не станет немного мягче.

  • Добавьте промытый рис и тосты в течение 3-5 минут, часто помешивая, пока рис не станет меловым и непрозрачным.

  • Добавьте куриный бульон и оставшуюся 1/4 чайной ложки соли и увеличьте огонь до сильного. Как только жидкость закипит, убавьте огонь до кипения (слабый огонь) и накройте сковороду крышкой **.

  • Варить 18-20 минут, пока жидкость не впитается.

  • Перемешайте и взбейте рис, так как дно имеет тенденцию становиться суше, чем верх, закройте крышку и дайте рису постоять еще 10 минут. Подавайте и наслаждайтесь!

* Чтобы сделать это молочное изделие бесплатным, вы можете использовать оливковое масло. Он все еще хорош, но знайте, что у него не будет того классического вкуса плова. ** Очень важна плотно закрывающаяся крышка, предназначенная для сковороды, а не временная крышка.

калорий: 302 ккал, углеводы: 53 г, белок: 7 г, жиры: 5 г, насыщенные жиры: 2 г, холестерин: 13 мг, натрий: 208 мг, калий: 196 мг, сахар: 2 г, витамин A: 120 МЕ, витамин C: 0,2 мг, кальций : 21 мг, Железо: 0,7 мг

Питание оценивается с использованием базы данных по пищевым продуктам и предназначено только для использования в информационных целях.

Курс: гарнир

Кухня: американская

Сообщение обновлено в августе 2020 г. Первоначально опубликовано в ноябре 2018 г.

Crock Pot Рецепт плова из дикого риса

И мой любимый способ приготовления плова из дикого риса.ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Для этого плова из дикого риса в мультиварке требуется ограниченная подготовка. Просто добавьте дикий рис в мультиварку. Нарежьте брюссельскую капусту и грибы, нарежьте лук, сельдерей и чеснок. Добавьте в мультиварку все овощи, а также немного тимьяна, соли и перца.

1. В 12-дюймовой неглубокой сковороде растопите сливочное масло на среднем или сильном огне. Добавьте рис, лук и соль; варить 8–10 минут, часто помешивая, пока рис не станет светло-золотистого цвета. Вмешайте бульон и воду. Нагрейте до кипения; снять с огня.2. Обрызгайте внутреннюю часть мультиварки на 3–4 литра кулинарным спреем. Вылейте рисовую смесь в плиту.

Рецепт плова из дикого риса медленного приготовления

Рецепты рисового плова в горшочке 161956 рецептов. Последнее обновление: 5 сентября 2021 г. Этот поиск учитывает ваши вкусовые предпочтения. 161 956 предложенных рецептов. Пибимпап с говядиной в медленном приготовлении KitchenAid. вырезать короткие ребрышки, кунжутное масло, жареные семена кунжута, морковь, приготовленный коричневый рис и еще 27 штук.

1 фунт тушеного мяса. 1 в. говяжий бульон. 1 банка грибов.2 ст. петрушка. 1/4 ч. Л. майоран. 1/4 ч. Л. тимьян. Смешайте все ингредиенты в мультиварке. Готовьте на медленном огне 6 часов или на медленном огне 40 минут. Добавьте отзыв или комментарий.

Плов из дикого риса с грибами в горшочке быстрого приготовления — это теплый и сытный гарнир. Приготовьте это заранее в своем Instant Pot, чтобы подавать к праздничной трапезе или в качестве вечернего ужина в будние дни! Один из лучших способов приготовить праздничные блюда — приготовить блюда заранее и использовать мультиварку и Instant Pot.

Положите рис в мультиварку. Поставьте большую сотейник на средний или сильный огонь и добавьте сливочное масло. Добавьте лук, грибы и сельдерей и тушите около 5 минут, пока не станет мягким.

Инструкции. Нагрейте большую сковороду до среднего или высокого уровня и добавьте оливковое масло. Дайте ему нагреться и добавьте в сковороду сельдерей, лук и морковь. Обжаривайте, периодически помешивая, пока лук не станет полупрозрачным, а овощи не станут мягкими — около 5 минут. Добавьте рис и перемешайте. Подождите, пока рис поджаривается, пока масло не впитается.

Рецепт плова из дикого риса в мультиварке

1. Промойте дикий рис в ситечке с мелкими ячейками под холодной водой. 2. Растопите масло в кастрюле среднего размера на среднем или сильном огне. 3. Добавьте лук и чеснок и готовьте, помешивая, около 1 минуты. 4. Добавьте рис, херес, тимьян, 1/2 чайной ложки соли и 1/8 чайной ложки перца и готовьте еще 2 минуты. 5.

Добавьте в кастрюлю куриный бульон и дикий рис. Закройте и заприте крышку. Выберите высокое давление в соответствии с инструкциями производителя; установить таймер на 25 минут.Подождите 10 минут, чтобы давление повысилось.

Плов из дикого риса с куриной колбасой. Удивительно, что это блюдо с низким содержанием калорий и жиров, потому что оно такое сытное и насыщенное. Особенно приятно холодным осенним или зимним вечером. Приправы и овощи универсальны, и их можно заменить вашими любимыми, хотя грибы и дикий рис — действительно естественное сочетание.

Изучите доску Canoe Wild Rice «Рецепты Canoe Wild Rice Recipes», за которой следят 552 человека на Pinterest.Смотрите больше идей о рецептах дикого риса, дикого риса, рецептах.

Как только на дисплее появится «горячий», сбрызните кастрюлю оливковым маслом. Добавьте лук, морковь, сельдерей, чесночный порошок, итальянскую приправу, соль и перец. Готовьте, часто помешивая, 5 минут, пока овощи не начнут размягчаться. Выберите [Отменить]. Добавьте в кастрюлю рис и перемешайте. Залейте костным бульоном ароматические углеводороды и рис и перемешайте.

Плов из дикого риса в медленноварке

Нагрейте бульон до кипения. Добавьте дикий рис. Убавить огонь, накрыть крышкой, тушить 25 минут.Добавьте длиннозерный рис. Накройте крышкой, тушите 20 минут или пока рис не станет мягким. (Может потребоваться добавить еще бульона или воды во время кипячения.) Нагрейте масло, лук и морковь до готовности. Добавьте рис, брокколи, перец и хорошо перемешайте. Выложите ложку в смазанную маслом запеканку.

Инструкции. В кастрюле среднего размера доведите бульон до кипения и добавьте дикий рис, петрушку, орегано и тимьян. Уменьшите огонь до кипения и накройте крышкой. Варить 45 минут или до готовности. В другую сковороду добавьте оливковое масло, сладкий картофель и лук и готовьте до готовности.Добавьте клюкву и измельченные орехи пекан и готовьте 1-2 минуты.

Легкий, вкусный и полезный Рис: Королевская смесь Тексмати Простой рецепт плова от SparkRecipes. Ознакомьтесь с нашими лучшими рецептами риса: простой плов Texmati Royal Blend.

В сковороде нагрейте масло на среднем огне в течение 30 секунд. Добавить лук и варить, помешивая, примерно 3 минуты, пока он не станет мягким. Добавьте чеснок, розмарин и перец горошком и готовьте, помешивая, 1 минуту. Добавить помидоры и довести до кипения. Перевести на керамогранит мультиварки.Добавьте рис, ячмень и овощной бульон и хорошо перемешайте.

4. Рисовый отвар с курицей в медленноварке. Чауаунд. Подобно крупе или овсянке, отвар, восточноазиатская рисовая каша, обладает кремообразной консистенцией, покрывающей рот, со вкусом чистого комфорта. Мультиварка аккуратно извлекает крахмал, в результате чего получается особенно шелковистая консистенция.

Рецепты рисового плова в горшочках

Рецепты. С диким рисом для каноэ на вашей кухне возможности рецептов безграничны. Используйте любой из наших продуктов, чтобы освежить старые семейные фавориты, или попробуйте новое блюдо без всякой подготовительной работы.В любом случае, мы делаем это быстро, свежо и вкусно.

Положите куриную смесь, а также дикий рис в мультиварку объемом 6 литров или больше. Добавьте куриный бульон, эстрагон и тимьян и перемешайте. Накрыть крышкой и варить на МАЛЕНЬКОМ режиме в течение 4 часов. Откройте крышку и влейте в банку сгущенное молоко. Восстановите мультиварку и готовьте еще 2 часа на МАСШТАБЕ.

Зерна с ореховым вкусом, такие как дикий рис, ячмень и ягоды пшеницы, делают этот простой плов-гарнир намного больше, чем просто сумма его частей.Поскольку дикий рис готовится быстрее, чем ягоды пшеницы и лущеный ячмень, замачивайте зерна, готовящиеся дольше, чтобы время приготовления соответствовало.

Easy one pot Плов с клюквой, яблоком, пеканом и диким рисом, сваренный на медленном огне в курином бульоне и яблочном соке, приправленный сладкой сушеной клюквой, яблоками и жареными орехами пекан, станет невероятно пикантным сладким гарниром, идеально подходящим для праздников.

Ингредиенты 3 3/4 стакана воды 2/3 стакана дикого риса, промытого 2/3 стакана коричневого риса, промытого 1 чайная ложка приправленной соли 2 столовых ложки сливочного масла или маргарина 1 чашка лука, нарезанного 1/2

Плов с грибами и диким рисом в медленноварке ⋆ Real Housemoms

Довести бульонную смесь до кипения.Добавьте 2 стакана дикого риса быстрого приготовления. Дайте закипеть в течение одной минуты. Перемешайте и накройте. Убавьте огонь до минимума; рис на пару 15 минут. Держите рис накрытым; Снять с огня. Дать постоять 10 минут под крышкой. раскрыть рис; удалить лавровый лист; взбить рис вилкой. Карта рецептов для печати.

ПОДВ. 5 мин. ПОВАР. 3 ч. ГОТОВ. 2 ч. Выложите все ингредиенты в мультиварку. Накрыть крышкой и варить на медленном огне 2–3 часа, пока рис не станет мягким, часто помешивая.

Добавьте рис и содержимое пакета с приправой и снова доведите до кипения.Уменьшите огонь, накройте крышкой и готовьте, пока рис не станет мягким, примерно 20-25 минут.

Проезд. Нагрейте масло в средней кастрюле на среднем огне. Добавьте лук и чеснок. Готовьте, периодически помешивая, до мягкости, 4-6 минут. Добавить бульон и приправить солью; довести до кипения. Добавьте рис и убавьте огонь до минимума. Накрыть крышкой и варить 15-17 минут, пока рис не станет мягким. Взбить вилкой. Приправить солью и перцем.

куриный бульон, с низким содержанием натрия, нормально, лук-шалот, нарезанный, сливочное масло, рис басмати или 1 1/2 стакана любого другого длиннозернистого риса, соль, свежий молотый черный перец, тертая цедра лимона, нарезанный миндаль, жареный и мелко нарезанный, свежий петрушка, мелко нарезанная, для гарнира.1 час 5 минут, 9 ингредиентов. Лосось с пловом из дикого риса в слоеном тесте.

Рецепт дикого риса с низким содержанием жира в горшочках

Рецепт плова из киноа, который легко приготовить в мультиварке! Этот плов из киноа без глютена с диким рисом станет восхитительным вегетарианским блюдом или гарниром! Приготовленные на медленном огне с осенними овощами, такими как свекла, клюква и другие. Здоровый ароматный плов из киноа на праздники или когда вам нужно израсходовать овощи в холодильнике!

Плов с курицей и рисовым рисом в медленноварке: я превратила любимый всеми обед в легкий и вкусный рецепт медленного приготовления с использованием таких основных продуктов, как дикий рис, осенние травы и куриные грудки.Этот ужин с курицей, приготовленный на медленном огне, сытный, но полезный, и его легче всего приготовить!

Рис взбить вилкой. Тем временем нагрейте масло в большом сотейнике на среднем или сильном огне. Добавить грибы и варить 3 минуты (не помешивая). Приправить 3/4 чайной ложки соли и перемешать. Продолжайте готовить, время от времени помешивая, 5-7 минут, пока грибы не станут мягкими и карамелизированными. Уменьшите огонь до минимума и добавьте масло и зеленый лук.

Добавьте лук и чеснок в мультиварку. Накройте крышкой и готовьте на НИЗКОМ в течение 6-8 часов или пока индейка не достигнет внутренней температуры на термометре для мяса 165 ° F (74 ° C).Примерно за 30 минут до окончания приготовления приготовьте 3 стакана сухого риса в рисоварке или на плите.

Готовьте в мультиварке при низкой температуре в течение 10 часов или высокой в ​​течение 5 часов. Выньте грудинку из мультиварки и выложите на противень, застеленный фольгой. Смажьте обе стороны соусом для барбекю. Установите решетку для духовки так, чтобы верхняя жирная сторона грудинки находилась на расстоянии около 5 дюймов от источника тепла. Включите духовку, чтобы жарить, и поместите в духовку примерно на 3 минуты.

Связанные

Забудьте о мультиварке! 15 вещей, которые может сделать ваша рисоварка

рисоварка грей; Shutterstock ID 271199849; ПО: сегодня.comShutterstock

Только в Америке рисоварка считается одноцелевым устройством, используемым для придания крахмалистого вкуса нашему основному блюду. Просторная кухня может быть отчасти виновата в том, что вы принесли в жертву такому количеству шкафной мебели этому странному маленькому монотонку, но во всем Китае и Японии, где кухни маленькие, рисоварки присутствуют всегда и делают двойные, тройные или даже четырехместные. долг. Пришло время присоединиться к миллионам людей во всем мире, которые используют свои рисоварки для приготовления целых блюд, а не только гарниров.

Конструкция этих плит не может быть проще — сковорода с антипригарным покрытием, помещенная в электрический нагревательный элемент. У основных есть две настройки — готовить и держать в тепле. Умные машины (те, которые являются программируемыми) имеют довольно специфические настройки — каша, пирог, пар и медленное приготовление — и могут различать типы риса.

По теме: 10 советов по использованию мультиварки для достижения наилучших результатов

От липких макарон с сыром до идеального чизкейка — вот 16 неожиданных способов использования рисоварки.

1. Макароны с сыром: Один горшок, без беспорядка. Все идет в плиту одновременно. После завершения цикла оставьте пасту на несколько минут, чтобы она впитала жидкость. Насколько это просто?

2. Frittatas: Идеально подходит для рисоварок, самое приятное то, что их не нужно переворачивать, так как они готовятся равномерно сверху и снизу. В режиме готовки разогрейте оливковое масло и обжарьте овощи, такие как лук, жареный перец, грибы, кабачки или шпинат. Затем добавить взбитые яйца, приправленные солью и перцем.Накройте крышкой, сбросьте настройки готовки и дайте циклу закончиться.

3. Испанская тортилья: Еще одно блюдо из яиц, за которым не нужно следить. Перед добавлением яиц обжарьте жареный картофель или даже размороженный картофель фри в оливковом масле.

4. Яичный крем: Их можно готовить на пару в рисоварке. Некоторые машины поставляются с корзинами для пароварки. Если у вас нет, то несколько хорошо уложенных шариков из мятой алюминиевой фольги подойдут.

А теперь о десертах!

5.Рисовый пудинг или пудинг из тапиоки: Оба отлично работают в рисоварке, потому что вам не нужно стоять над кастрюлей, постоянно помешивая — каждые 15 минут или около того достаточно) Попробуйте использовать миндальное молоко для интересного поворота.

6. Пудинг на пару или липкий пудинг из ириски: Установите металлическую форму для выпечки в рисоварку, чтобы приготовить пар.

7. Чизкейк, 8. Банановый хлеб, 9. Брауни: Выпекайте их прямо во вставке рисоварки, но не забудьте хорошо смазать сковороду маслом! Или еще лучше, выстелите дно пергаментом с маслом.

10. Паэлья: Любое блюдо из риса, которое вы готовите на плите, можно приготовить в рисоварке. В режиме готовки нагрейте оливковое масло и обжарьте 4 унции чоризо, 1 измельченный лук и 1 измельченный зубчик чеснока. Добавьте 1 стакан риса Валенсия, ½ стакана жареного перца и ½ стакана нарезанных оливок и готовьте еще немного. Возможно, вам придется снова включить настройку готовки. Затем добавьте 2 стакана воды, включите цикл готовки и позвольте этому случиться. Непосредственно перед тем, как машина перейдет в теплый режим, добавьте ½ фунта чистых креветок. Закройте крышку и сбросьте цикл готовки.Готовьте, пока креветки не станут розовыми, что может быть до окончания цикла — можно посмотреть. Перед подачей на стол все перемешайте.

11. Пибимбоп с морепродуктами (чаша для корейского риса): Вы можете делать джамбалаю, плов, грязный рис, используя аналогичную технику. В режиме готовки обжарьте 2 нарезанных лука-шалота и 2 тертые моркови. Добавьте 1 ½ стакана риса для суши и ¼ стакана нарезанного кимчи и готовьте около минуты. Добавьте 2 стакана воды, включите цикл готовки и дайте машине поработать. Добавьте 2 столовые ложки пасты из корейского перца и ½ фунта небольших чистых креветок.Накройте крышкой, сбросьте цикл готовки и готовьте, пока креветки не станут розовыми. Все перемешать и подавать с жареным яйцом. Овес и другие злаки

12. Овсяные хлопья: Самый простой способ приготовить этот сытный продукт для завтрака — это замачивать овес на ночь в рисоварке, позволяя зернам размягчиться и впитать немного жидкости, а затем запустить цикл готовки. утром. Примерно через 30 минут все будет готово. Самое приятное то, что вам не нужно парить над плитой, постоянно помешивая.Добавьте немного сушеных фруктов до завершения цикла, чтобы приготовить их в овсянку.

Связано: 10 завтраков в мультиварке, о которых вы будете мечтать всю ночь

13. Квиноа: Так как он готовится с той же скоростью и теми же пропорциями, что и длиннозерный белый рис, он идеально подходит для рисоварки. . Попробуйте приготовить простой плов в плите из равных частей киноа, жасминового риса, орзо и обжаренного лука.

14. Ячмень / ягоды пшеницы / фарро: Это занимает значительно больше времени, чем белый рис, и требует больше жидкости, поэтому вам придется запустить цикл готовки дважды.Или, если у вас есть настройка коричневого риса на вашей программируемой машине, это поможет.

15. Полента или крупа: Все, что вам нужно, это примерно 1 стакан на 3 стакана воды (или смесь воды и молока в соотношении 1: 1). Опять же, нет необходимости постоянно помешивать. Уф! В конце добавьте сыр и масло, вот и все.

Грейс Паризи — кулинар из Нью-Йорка, автор кулинарных книг и кулинарный стилист. Ее книга Get Saucy была номинирована на премию Джеймса Бирда. Ее последняя книга Quick Pickles выходит весной 2016 года.Следите за ней в Instagram и Twitter.

Как приготовить рис басмати: плита, горшок быстрого приготовления и мультиварка

Вот проверенное руководство по приготовлению риса басмати. Этот рецепт риса басмати проведет вас через варочную панель, быстрорастворимый горшок и методы приготовления в медленноварке. Подавайте рис с моим paneer tikka masala или palak paneer для полноценного обеда.

Рис басмати — это тонкий, длиннозерный рис, который обычно используется в кухнях Индийского субконтинента, Центральной Азии и Ближнего Востока.Что означает «ароматный», рис басмати имеет тонкий ореховый вкус.

Индия производит большую часть мирового производства риса басмати. Большая часть риса басмати, импортируемого в США, выдерживается не менее 6 месяцев, чтобы усилить его ореховый аромат. Рис басмати местного производства, например, выращивают на семейных фермах Лундберг , , из Северной Калифорнии.

Помимо вкуса, что мне больше всего нравится в рисе, так это то, что зерна после приготовления могут стать невероятно длинными, примерно 3/4 дюйма в длину.Чтобы получить эту отличную форму, вам нужно сначала замочить рис и приготовить его в той же воде. Мне потребовалось немало попыток, прежде чем я понял это правильно! Вот несколько советов, как приготовить идеальный рис басмати.

КАК ПРИГОТОВИТЬ РИС БАСМАТИ

Вымойте рис

Ополаскивание риса смывает излишки крахмала и помогает предотвратить комкование риса после приготовления. Когда вы в первый раз промойте рис, вода будет выглядеть немного молочной (см. Фото выше, слева).Слейте воду и промойте рис пресной водой еще 4 раза. В конечном итоге вода станет совершенно прозрачной (см. Фото выше, справа).

ЗАМАЧИТЬ РИС

С технической точки зрения, рис басмати не нужно замачивать перед приготовлением; у вас будет полностью приготовленный рис, если вы будете следовать инструкциям ниже и не замачивать. Однако рис будет похож на жасминовый рис (см. Фото вверху слева). Другими словами, рисовые зерна не разовьются до длинных 3/4-дюймовых зерен, если вы их не замачиваете (см. Фото выше, справа).Процесс замачивания позволяет рису впитать влагу и расслабиться перед приготовлением.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ РИСА В ВОДЕ ДЛЯ ЗАМАЧИВАНИЯ

При тестировании рецепта я сравнил различия между двумя методами приготовления: (1) приготовление риса в той же воде, которая использовалась для замачивания; и (2) слить воду, использованную для замачивания, а затем приготовить рис в пресной воде. Я был удивлен, что между этими двумя методами была заметная разница. Из замоченного риса, приготовленного в пресной воде, получались более короткие зерна!

Методы приготовления, описанные ниже, очень похожи на те, которые я использую для своего рецепта «» с жасминовым рисом «».Я изложил методы приготовления риса басмати на плите, в кастрюле быстрого приготовления и мультиварке. Независимо от того, какой метод приготовления вы выберете, вам все равно придется промыть рис несколько раз.

Лично я предпочитаю методы варки и быстрого приготовления, потому что они быстрее. Текстура риса басмати, приготовленного с помощью этих двух методов, более жевательная, что мне нравится.

Вы можете заметить, что количество жидкости, указанное в рецепте, меньше того, что вы видите во многих других рецептах.Это потому, что я считаю, что для приготовления риса нужно использовать ровно столько жидкости, сколько необходимо. Избыток жидкости приводит к образованию кашицеобразного риса.

ЧТО СОДЕРЖАТЬ С РИСОМ БАСМАТИ РАСПЕЧАТАТЬ

Порций: 6

Как приготовить рис басмати

Если вы хотите, чтобы рис был более ароматным, смело используйте бульон, чтобы замочить и приготовить рис. Кроме того, вы можете использовать воду и приготовить рис с двумя палочками корицы и несколькими целыми стручками черного или зеленого кардамона.Не стесняйтесь добавить в рис щепотку соли. Обычно я не солю рис. По этому рецепту получается около 6 чашек вареного риса.

Ингредиенты

Метод на плите
  • 1 1/2 стакана риса басмати (см. Примечание 1), 300 г
  • 2 стакана воды
Растворимый горшок
  • 1 1/2 стакана риса (см. Примечание 2)
  • 1 3/4 стакана воды
Метод медленного приготовления
  • Спрей для приготовления пищи
  • 1 1/2 стакана риса
  • 1 3/4 стакана воды (см. Примечание 3)

Инструкции

  • Вымойте рис

  • Вылейте рис в миску и залейте ее водой, достаточной, чтобы покрыть рис на 1-2 дюйма.Пальцами перемешайте рис. После первого полоскания вода будет выглядеть очень молочной или мутной. Вы смываете излишки крахмала с риса, чтобы он не собирался комковаться после приготовления. Слейте воду из миски.

  • Повторите этот цикл промывки риса и слива воды еще четыре раза. Во время последнего полоскания вода должна выглядеть совершенно прозрачной. После последнего ополаскивания слейте рис через сито или сито.

  • Stovetop Method

  • Перелейте рис в кастрюлю.Залейте рис 2 стаканами воды и дайте ему впитаться в течение 30 минут.

  • Накройте кастрюлю крышкой. Увеличьте огонь до среднего и доведите воду до кипения. Это должно занять от 5 до 6 минут. Внимательно следите за плитой, чтобы вода не выкипела.

  • Убавьте огонь до минимума и дайте рису покипеть в течение 10 минут, пока вся вода не впитается в рис. Для этого я обычно перемещаю кастрюлю на меньшую горелку.

  • Выключите огонь и оставьте кастрюлю накрытой на 10–15 минут.Откройте кастрюлю и взбейте рис вилкой. Рис готов к подаче.

  • Метод Instant Pot

  • Перелейте промытый рис в Instant Pot. Залейте рис 1 3/4 стакана воды и дайте ему впитаться в течение 30 минут.

  • Закройте крышку и нажмите кнопку «РИС» на горшочке быстрого приготовления. Это заставит Instant Pot готовиться на слабом уровне в течение 12 минут.

  • Как только таймер сработает, дайте рису постоять в режиме «ПОДДЕРЖАТЬ ТЕПЛО» на 10–15 минут.По истечении этого времени давление должно автоматически снизиться. В противном случае вручную сбросьте остаточное давление, прежде чем открывать крышку.

  • Взбить рис и подавать.

  • Метод медленной варки

  • Смажьте дно медленноварки спреем для приготовления пищи. Это предотвратит прилипание риса к дну кастрюли. Это особенно важно, если ваша мультиварка сделана из керамики , как моя.
  • В отдельной миске замочите рис в 1 3/4 стакана воды на 30 минут.Затем осторожно переложите замоченный рис и воду в мультиварку.

  • Установите мультиварку на слабую мощность и готовьте рис в течение 1 часа 30 минут. Взбить рис и подавать.

Примечания

  1. Печь для малых партий Метод : Если вы хотите приготовить меньшую партию, приготовьте 1 стакан риса с 1 1/3 стакана воды. Время приготовления такое же. Это дает около 4 стаканов вареного риса.
  2. Если вы используете маленькую мерную чашку, поставляемую с Instant Pot, для измерения риса, отмерьте 2 чашки.
  3. В моей мультиварке All-Clad мне нужно всего 1 3/4 стакана воды, чтобы полностью приготовить замоченный рис басмати. Некоторым мультиваркам может потребоваться немного больше воды, особенно если крышка не плотно закрыта. Если вы обнаружите, что рис немного недоварен по истечении времени приготовления, не стесняйтесь добавить еще 1/4 стакана воды и дать рису вариться еще 30 минут или около того.

Nutrition

Порция: 1 чашка вареного риса | Калории: 169 ккал | Углеводы: 37 г | Белок: 3.3g | Жиры: 0,3 г | Насыщенные жиры: 0,1 г | Натрий: 2,3 мг | Клетчатка: 0,6 г | Сахар: 0,1 г

Вы сделали этот рецепт? Отметьте @hellolisalin или оставьте рейтинг и оставьте комментарий в блоге!

© Лиза Линь

.
Leave a Reply