Сколько по времени варить свеклу для винегрета: Вкусная вареная свекла для винегрета или салата в кастрюле

Содержание

Вкусная вареная свекла для винегрета или салата в кастрюле

Правильно сварить свеклу для винегрета или салата, на первый взгляд, не составляет ничего сложного, но, все же, этот вопрос раз от раза волнует, как начинающих, так и довольно опытных домохозяек. Сегодня мы с вами попробуем основательно разобраться в этом вопросе, а мой пошагово оформленный рецепт с фото станет для начинающих хозяек кухни наглядным пособием.

Первым делом поговорим о выборе корнеплода для варки.

Форма свеклы может быть любая: цилиндрическая или круглая. Это не оказывает никакого влияния на конечный результат. Главное, при варке нескольких овощей, брать их, примерно, одинакового размера.

О размере. Быстрее всего варится свекла мелкая и средняя. Время готовки 30-40 минут. Если же в закромах оказался крупный корнеплод, то он будет вариться в кастрюле, примерно, 1,5-2 часа. Некоторые хозяйки рекомендуют разрезать крупную свеклу на куски, но это приведет к большой потере водорастворимых витаминов.

Чтобы более быстро сварить такой крупный корнеплод целиком, в воду можно добавить 3 столовые ложки растительного масла. Вода с маслом будет нагреваться до более высокой температуры, что ускорит процесс варки.

Как сварить свеклу целиком в кастрюле быстро и правильно

Готовить начинаем с того, что свеклу тщательно промываем под краном. Чтобы максимально очистить корнеплоды от грязи, можно пройтись по ним щеточкой, не повреждая при этом кожуру.

Складываем овощи в кастрюлю.

Заливаем холодной водой. Некоторые заливают свеклу кипятком, но при таком способе варки, корнеплод изначально прогревается неравномерно и внутренность грозит остаться не проваренной. Также, я встречала кулинаров, советующих добавлять при готовке свеклы в кастрюлю уксусную кислоту, чтобы цвет овоща не вываривался. Я варю свеклу в воде без добавок, так как считаю, что любая кислота задерживает готовность овощей. Цвет корнеплода сваренного в кожуре, практически, остается неизменным.

Так как у меня свеколки небольшого размера, то после закипания воды, я засекаю время – 30 минут. По истечении этого времени я начну проводить первые проверки свеклы на готовность. Кстати, очень важно варить овощи под плотно закрытой крышкой. Это сохранит в них максимальное количество витаминов. Поэтому, постарайтесь настроить огонь плиты таким образом, чтобы вода умеренно бурлила, но не пыталась выбежать из кастрюли.

Ну вот, полчаса прошло. Я выбираю из трех корнеплодов самый крупный и протыкаю его острым ножом. Лезвие вошло без усилий, значит, пора сливать воду. Если нож входит с трудом, то варку нужно продлить еще на 10 минут, а затем, снова повторить проверку.

Сливаем кипяток, придерживая свеклу крышкой. В кастрюлю сразу же наливаем холодную воду. Важно создать как можно больший перепад температур, поэтому я в миску дополнительно добавляю несколько кубиков льда.

Минут через 15, когда овощи полностью остыли, вынимаем их из воды.

Для приготовления винегрета или других салатов, корнеплоды очищаем от кожуры. Она довольно легко снимается, местами даже без применения ножа.

Если планируется использование вареной свеклы не сразу, то шкурку чистить лучше непосредственно перед применением корнеплода.

Вареную свеклу можно использовать для приготовления различных блюд, например, таких как винегрет, салат из свеклы с чесноком и сыром или других полезных и вкусных салатов из свеклы.

Сколько варить свеклу для винегрета и как это делать правильно [+ Рецепт от Шефа]

На чтение 4 мин. Опубликовано

⌚ Сколько времени варить

Свекла обогащена витаминами группы В и С, калием, железом и другими. Организмом усваивается легче всего вареная свекла.

Свеклу можно варить в кастрюле на плите, можно воспользоваться мультиваркой или микроволновкой, запечь в духовке или приготовить на пару. Сколько времени варится свекла в зависимости от способа смотрите в таблице.

Варианты приготовления Время приготовления Примечание
Варка в кастрюле 45-60 минут после закипания Свеклу помыть, но не чистить. Воду не солить.
Микроволновка 8-10 минут Если микроволновка с мощностью менее 1000 Вт, то увеличить время в 2 раза
Мультиварка 30-40 минут на пару

60-80 минут в режиме «Варка»

Проверить готовку вилкой, если жесткая, добавить еще 20-30 минут

Для винегрета важно сохранить яркий цвет корнеплода.  Для этого после закипания нужно добавь ½ ч.л. уксуса на литр воды, или 1 ч.л. сахара, или 2 ч.л. лимонного сока. Цвет останется насыщенным.

Правильная технология варки свеклы

Чаще всего для винегрета хозяйки варят свеклу в кастрюле на плите. Помимо этого здесь разобраны еще пара удобных и быстрых методик.

В кастрюле

Для приготовления понадобиться лишь кастрюля, свекла и вода. Солить свеклу для винегрета не стоит, соль делает плод твердым и время приготовления затягивается.

Приготовить свеклу в кастрюле можно двумя способами:

  1. Свеклу помыть, не срезая хвостик и вершки, опустить в кастрюлю и залить холодной или горячей водой. Поставить вариться на плиту. После закипания воды убавить мощность плиты. В среднем свекла для салата варится 45-60 минут.
  2. Профессиональный способ подразумевает варку в течение 30 минут (после закипания воды), затем воду нужно слить, а свеклу поставить под холодную проточную воду на 15 минут.

Любой из способов заканчивайте погружением свеклы в холодную воду, тогда не возникнет проблем с чисткой кожуры.

В мультиварке

В мультиварке свеклу готовить очень просто, главное выбрать нужный режим. В режиме пароварки стоит готовить только сочную и не вялую свеклу.

В режиме «Варка» или «Тушение» порядок приготовления следующий:

  1. Тщательно вымыть свеклу;
  2. Положить в чашу мультиварки;
  3. Залить водой;
  4. Включить мультиварку на 60 минут.
  5. Проткнуть вилкой для проверки готовности.

В результате получается сочная и вкусная свекла. После варки ее можно применять не только в пищу, но и в косметических целях.

 Видео — как сварить свеклу и другие овощи для винегрета на пару в мультиварке

В микроволновке

Если хочется сократить время на приготовление салата, то следует готовить свеклу в микроволновке.

Процесс очень прост и не требует больших затрат:

  1. Помыть овощ с помощью щетки;
  2. Положить в стеклянную посуду для СВЧ либо в полиэтиленовый пакет;
  3. Посуду накрыть крышкой, а пакет завязать на узел;
  4. Включить микроволновку на максимальную мощность;
  5. Через 8-10 минут достать, проткнуть зубочисткой на готовность.

После такого способа приготовления корнеплод получается несколько суховатым. Для скорейшего остывания можно положить его в холодную воду.

Как правильно выбрать свеклу

Вкус винегрета напрямую зависит от качества свеклы.

На что обратить внимание при выборе свеклы:

  • При выборе вкусной столовой свеклы обязательно нужно обращать внимание на размер. Для салата нужны плоды среднего размера.
  • Кожура должна быть плотной и без повреждений, цвет красноватый. Сам плод твердый, без вмятин и трещин.
  • Наличие на свекла листьев и корешков говорит о неправильном хранении, для пищи такую продукцию выбирать не стоит.
  • Если вам посчастливилось достать свежую свеклу с ботвой, то перед хранением обязательно нужно срезать всю зелень. Следует оставить стебли не до нее 3 см.  Тогда свекла дольше останется сочной и полезной.

 Идеальный рецепт винегрета со свеклой от шеф-повара

✍ Ингредиенты:

  • 400 грамм свеклы;
  • 400 грамм картофеля;
  • 300 грамм моркови;
  • 200 грамм квашенной капусты;
  • 200 грамм маринованных огурцов;
  • 150 грамм лука;
  • Растительное масло, соль и перец по вкусу.

Приготовление:

  1. Отварить свеклу, картофель и морковь;
  2. Нарезать маринованные огурцы кубиками;
  3. Мелко нарезать лук;
  4. Капусту промыть холодной водой и мелко нашинковать;
  5. Готовые морковь, картофель и свеклу нарезать кубиками;
  6. Смешать все ингредиенты в миске;
  7. Посолить и поперчить по вкусу;
  8. Заправить растительным маслом.

Свеклу всегда следует варить отдельно от картофеля и моркови. Перед тем как смешать все нарезанные ингредиенты, свеклу нужно слегка сбрызнуть маслом, тогда она не окрасит остальные продукты.

 Видео-рецепт приготовления винегрета с квашеной капустой

⏰ Как варить продукты на винегрет

Винегрет готовить 1,5 часа: час потребуется для варки и очистки всех овощей, и около получаса для нарубки, сервировки и уборки. Активного времени на кухне потребуется полчаса.

Классический рецепт

Продукты на 5 порций (около 1300 грамм)


Свекла — 300 грамм
Морковь — 200 грамм
Картофель — 300 грамм
Квашенная капуста — 150 грамм
Солёные огурцы — 150 грамм
Лук салатный — 100 грамм
Зелёный горошек — 200 грамм
Соль, растительное масло, перец — по вкусу
Зелёный лук — несколько веточек

Как готовить
1. Отварить свёклу от 40 минут до 2 часов в зависимости от размера, картофель 20-25 минут и морковь 20-25 минут. Свёкла варится отдельно от моркови и картошки, чтобы её не окрасить. Однако если положить свёклу в пакет, можно варить все овощи в 1 кастрюле, по мере готовности вынимая их.
2. Почистить и порезать лук полукольцами.
3. Лук мелко нарезать.
4. Солёные огурцы порезать кубиками.
5. Квашенную капусту, если крупная — порезать.

6. Почистить морковь и нарезать кубиками.
7. Почистить свёклу, нарезать кубиками. Чтобы свекла не окрасила остальные продукты, ее нужно заправить растительным маслом.
8. Картофель нарезать кубиками.
9. Слить из банки зелёного горошка сок.
10. Смешать в миске все ингредиенты.
11. Посолить, заправить маслом и хорошо перемешать.
12. Украсить зелёным луком.

Как варить овощи для винегрета в пароварке
Для того чтобы овощи для винегрета сварились в пароварке одновременно, нужно правильно разложить их по полкам в зависимости от скорости варки. Температура пара выше температуры кипящей воды, по этому свёклу, как самый долго — варящийся овощ нужно порезать кусками и уложить на нижний ярус для того, чтобы она больше всего контактировала с паром. Морковь целиком уложить на вторую полку, а картофель, нарезать крупными кусками уложить на третью. Свёкла нарезанная кусками варится примерно 40 минут, морковь и резанный картофель варятся примерно 30 минут, но из — за того, что все эти овощи находятся один другого выше, все они будут готовы ± одновременно.

Фкуснофакты

Сколько варить свёклу на винегрет? — пожалуй, самый популярный вопрос касательно рецептуры популярного блюда. Отвечаем: 40 минут среднюю свёклу целиком и 20 минут, если порезать свёклу на кусочки.

Рецептура винегрета с годами меняется. Часто в салат добавляется мелко порубленная селедка, но в этом случае квашеная капуста не используется, а лука и вареного картофеля кладут больше. Часто вместо традиционного растительного масла используют другие заправки, майонез, горчицу и даже йогурт.

— В традиционный состав винегрета входят следующие продукты: вареный картофель, свекла, морковка, охлажденные соленые огурцы, репчатый лук и квашеная капуста. Все нарезается для блюда в равных пропорциях, за исключением моркови и лука. Первый продукт используется в меньшем количестве, а лука, наоборот — больше. Заправляется салат солью, перцем, небольшим количеством растительного масла и трехпроцентным уксусом. Иногда добавляется зелень.

Название

блюда — винегрет — заимствовано из французской кухни. Только в отличие от современного салата, во Франции vinaigrette называется классический соус, в состав которого входит виноградный уксус и оливковое масло.

— Если в составе винегрета есть соленые огурцы, приправленные маслом, то винегрет считается быстро портящимся — хранить максимум сутки.

Необычно приготовление винегрета из запеченных продуктов. В последнее время этот способ считается популярным. Особенность его в том, что продукты, вместо того чтобы варить, запекают в фольге в духовке — тогда блюдо получается более ароматным.

Как быстро сварить свеклу правильно и сколько варить

Чтобы сварить свеклу быстро, известно, что целиком она варится долго, нужно знать, что можно сделать, чтобы свекла сварилась быстрее. Недолго готовить по времени и правильно — просто, зная время варки овощей, выбрав оптимальный способ, владея тонкостями быстрого приготовления свеклы с кожицей.

Для того, чтобы быстро отварить свеклу в кожуре (мундире) в кастрюле следует придерживаться правил. Выбирать правильно сорт овощей, размер свеклы, твёрдый корнеплод тёмно-красного цвета.

Как варить свеклу, чтобы она не потеряла свой цвет? Как правильно варить свеклу, чтобы сохранить витамины после варки? Актуальные вопросы, волнующие хозяек при приготовлении блюд с варёной свеклой — Селёдка под шубой, салата классический Винегрет из варёных овощей, холодного борща.

Чтобы свекла сварилась быстрее, корнеплод должен иметь тонкую кожицу и тёмно-бордовую окраску. Предпочтение отдавайте удлинённым сортам свеклы «цилиндра» или круглым «бордо», эти овощи яркие, сладкие и свеколки варятся гораздо быстрее обычных.

Как правильно выбрать свеклу

Свекла на салат варится в неочищенном виде — в кожуре, поэтому очень важно правильно выбрать корнеплод, чтобы быстро сварить свеклу в мундире в кастрюле на плите.

Как выбрать свеклу правильно? При выборе в магазине или на рынке, нужно обращать внимание не только на размер (он должен быть не слишком большим), но и форму.

Правильно выбранные корнеплоды свеклы должны иметь средние размеры, негрубую тёмную и целую кожицу. Правильный выбор для быстрой варки целиком — свекла твёрдая на ощупь.

Идеально выбранной свеклой для отваривания на салат считается свекла с хвостиками. «Правильная» поверхность не должна иметь трещин на поверхности свеклы.

Чтобы правильно оценить «товарный» вид свежих овощей, покупайте мытые овощи, мытую свеклу проще и быстрее выбрать, только учтите, что сроки хранения у очищенных от земли овощей меньше.

Выбрав для варки не красную свеклу, существует большая вероятность, что внутри серединка окажется с белыми прожилками – такая свекла съедобна, но не подходит для приготовления салата селедка под «шубой», классического винегрета с фасолью, праздничных салатов со свеклой.

Предлагаем простой рецепт: как сварить свеклу быстро. Сколько времени необходимо, чтобы свекла сварилась быстро для салата в воде в кастрюле. Существуют и другие способы приготовления варёной свеклы на скорую руку в домашних условиях. При их применении полностью разрушаются витамины в варёной свекле. Предлагаемый способ самый правильный, лучший из имеющихся способов в кулинарии.

Порция: 4

20 мин

44 кКал на 100 г

Ингредиенты для варки свеклы на салат

  • вода;
  • свекла свежая целая не очищенная;
  • сахар-песок – 1 ч.л.;
  • корочка бородинского хлеба.

Как быстро сварить свеклу в кастрюле

Для того, чтобы в воде одновременно сварить несколько свеколок, овощи следует подобрать примерно одинакового размера. Хвостики у свеклы отрывать не нужно, иначе во время варки в кастрюле большая часть свекольного сока вытечет в воду.

  1. Свеклу тщательно промываем с помощью щётки. Следим за тем, чтобы на корнеплодах не оставались кусочки земли, иначе кастрюля во время кипения покроется серым налетом, от которого в последствии очень сложно избавиться.
  2. Из вскипевшего чайника переливаем немного воды в кастрюлю, кладём подготовленные клубни свеклы. Добавляем сахарный песок, хлеб. Воды должно быть столько, чтобы вода лишь слегка скрывала клубни. При необходимости доливаем кипяток, его не должно быть слишком много, иначе варёная свекла станет водянистой и утратит витамины.
  3. Закрываем кастрюлю со свеклой крышкой, уменьшаем огонь до среднего и варим свеклу до готовности. Если размер овощей от среднего и ниже, то время варки свеклы составит 20-30 минут, а большая свекла варится около 40-50 минут.  Следим за выкипанием воды, по мере надобности добавляем.
  4. После этого сливаем горячий отвар в отдельную посуду, а кастрюлю с корнеплодами ставим под струю холодной воды примерно на 15 минут. За это время свекла полностью доходит до готовности и мягкого состояния.
  5. Далее очищаем свеклу от кожуры, используем при приготовления праздничного салата рулетом Шуба, холодных супов, закусок.

Добавление сахара во время быстрой варки свеклы сохранит яркий, красный свекольный цвет. Чтобы красная свекла не потеряла свой цвет, помимо сахара используют 1 ст.л. лимонного сока, кислоты или столового уксуса.

Во время варки свеклы на кухне появляется характерный запах, от которого легко избавиться, и в этом поможет корочка чёрного хлеба, брошенная в кастрюлю с водой во время приготовления корнеплодов.

Надеюсь, что из этого рецепта Вы почерпнули для себя нужную информацию, которая поможет в решении вопроса как сварить свеклу быстро и сколько времени её варить простым традиционным способом в кастрюле!

Как и сколько варить свеклу по времени?

Автор: Юлия Сабинова. Обновлено 24.01.2021

Свекла является довольно популярным, полезным и недорогим овощем, который используется для приготовления многих любимых нами с детства блюд (винегрет, борщ, селедка под шубой), но не каждый знает, как её нужно варить, поэтому рассмотрим подробнее, как правильно и сколько по времени нужно варить свеклу до готовности в кастрюле, мультиварке и микроволновке.

Сколько времени варить свеклу?

Время варки свеклы до готовности в первую очередь зависит от размера самого овоща, а также от выбранного способа его варки (в кастрюле или кухонных гаджетах), поэтому рассмотрим по отдельности, сколько нужно варить свеклу различными способами:

  • Сколько варить свеклу в кастрюле? Время варки свеклы в кастрюле составляет 50-60 минут после закипания воды в кастрюле.
  • Сколько варить свеклу в пакете в микроволновке? Свеклу можно сварить за 8-20 минут в микроволновке в пакете (время приготовления зависит от мощности микроволновой печи, подробнее далее в статье)
  • Сколько по времени варить свеклу в мультиварке? Свеклу необходимо варить в мультиварке 60 минут до готовности в режиме «Варка».
  • Сколько варить свеклу в скороварке? В скороварке свеклу можно сварить за 30 минут.

Узнав, сколько минут варить свеклу, рассмотрим далее, как правильно ее необходимо варить различными способами в домашних условиях.

Читаем также: какая польза и вред свеклы для организма человека.

Как варить свеклу в кастрюле?

Традиционный вариант варки свеклы – в кастрюле на плите, при этом возможны 2 варианта варки овоща: в пакете и просто в воде. В примере ниже будем варить свеклу без пакета с закладкой в холодную воду. Таким способом можно варить свеклу для любимых салатов (селедка под шубой, винегрет, салат из вареной свеклы с чесноком и т.д.).

Нам потребуются такие ингредиенты: свекла – 2 шт, вода – 2 л.


  • Общее время приготовления: 55 минут, время подготовки: 5 минут, время варки: 50 минут.
  • Калорийность: 44 калории (на 100 грамм продукта).
  • Кухня: Славянская. Тип блюда: гарнир. Количество порций: 1.

Самым распространенным способом варки свеклы является ее варка в кастрюле, поэтому рассмотрим пошагово, как варить свеклу в кастрюле на плите (газовой, электрической):

  • Тщательно вымываем свеклу под проточной холодной водой (для лучшего эффекта можно использовать щеточку или жесткую сторону чистой губки для посуды).

  • Вымытую свеклу кладем в кастрюлю и заливаем водой, так чтобы уровень воды был на несколько сантиметров выше свеклы.

  • Ставим кастрюлю на плиту и доводим до кипения на большом огне, после чего огонь убавляем (так, чтобы вода несильно кипела) и варим свеклу не менее 50-60 минут (готовность свеклы можно проверять вилкой или зубочисткой в конце варки, если она легко протыкается и мягкая, значит сварилась).

  • По окончании варки сливаем горячую воду с кастрюли и заливаем свеклу холодной водой, чтобы она быстрее остыла и в последствии легче чистилась.

На заметку: свеклу можно сварить быстрее в кастрюле, если закладывать её в уже кипящую воду и огонь сильно не убавлять, при этом в кастрюлю добавляют 2-3 столовых ложки растительного масла. После того, как свекла проварится 30 минут, кипяток с кастрюли сливают и свеклу заливают холодной водой (чем холоднее, тем лучше) и оставляют на 20 минут, чтобы она «дошла» до готовности.

Как сварить свеклу в мультиварке?

Мультиварка может облегчить процесс приготовления свеклы, при этом сам процесс варки похож на варку в кастрюле. Рассмотрим пошагово, как варить свеклу в мультиварке:

  • Тщательно вымываем свеклу в холодной воде, при этом срезать хвостик и чистить её не нужно.
  • Закладываем вымытую свеклу в мультиварку, заливаем воду на несколько сантиметров выше уровня свеклы.
  • Выставляем режим «Варка» или «Тушение», таймер выставляем на 60 минут и нажимаем «Старт».
  • После звукового сигнала проверяем вилкой свеклу на готовность, если она недоварилась и жесткая, ставим вариться в том же режиме еще на 10-20 минут.
  • Когда свекла сварилась, перекладываем ее на 10 минут в холодную воду.

На заметку: свеклу также можно варить в мультиварке в режиме «Варка на пару» (по принципу пароварки), для этого выкладываем в специальную емкость в мультиварке для этого режима вымытую свеклу, заливаем 1 стакан воды и выставляем время приготовления на 40 минут.

Как быстро сварить свеклу в микроволновке?

Одним из малоизвестных для многих, но эффективных и быстрых способов варки свеклы является её варка (тушение) в микроволновой печи. Последовательность варки свеклы в микроволновке такая:

  • Как и в предыдущих способах, хорошо вымываем свеклу в холодной воде, но не чистим.
  • Помытую свеклу кладем в плотный пакет для запекания и хорошо завязываем его, после чего кладем в тарелку и ставим в микроволновку.
  • Выставляем время приготовления на 8-10 минут, если микроволновка мощная (более 1000 Вт) или 15-20 минут, если её мощность до 800 Вт и включаем микроволновку.
  • После звукового сигнала достаем сваренную свеклу и оставляем остывать при комнатной температуре.

На заметку: варка свеклы в микроволновке – самый простой и быстрый способ ее приготовления, при этом она получается не хуже на вкус, чем при варке в обычной кастрюле на плите.

Вам также интересно будет узнать, сколько времени и как правильно варить морковь и картошку в мундире.

Ответы на популярные вопросы по теме: правила варки свеклы

  • В какой кастрюле лучше варить свеклу? Для варки свеклы лучше выбирать большую кастрюлю (зависит от размера овоща), чтобы при варке овощ был полностью покрыт водой (с учетом продолжительного времени приготовления, при котором вода постепенно выкипает).
  • Нужно ли чистить свеклу перед варкой? Свеклу не нужно чистить перед варкой, а также не стоит срезать хвостик в основании корнеплода.
  • Можно ли варить свеклу вместе с картошкой и морковью? Да, свеклу можно варить с другими овощами (например, при приготовлении винегрета), главное учитывать время варки каждого из них (одни могут сварится быстрее и их необходимо достать из кастрюли раньше).
  • Как варить свеклу, если она большая? Большую свеклу, варят также, как и овощ небольшого размера, но время варки может отличаться (будет больше на 5-15 минут). В конце варки важно проверять свеклу на готовность, чтобы она успела полностью сварится и не была недоваренной внутри.
  • В какой воде варить свеклу – в горячей или холодной? Свеклу можно варить в кастрюле несколькими способами, с закладкой в начале варки в холодную воду и с закладкой в уже закипевшую воду в кастрюле.
  • Сколько нужно варить свеклу до готовности? Время варки свеклы до готовности зависит от размера овоща, а также от выбранного способа варки (подробнее в начале статьи).
  • Сколько варить свеклу для селёдки под шубой? Как и для других салатов время варки свеклы одинаковое (50-60 минут).
  • Как варить свеклу, чтобы она не потеряла цвет? Чтобы свекла не потеряла цвет при варке, ее нельзя чистить перед варкой, а также во время варки можно добавить в воду сок половинки лимона или чайную ложку сахара.
  • Как быстро сварить свеклу за 10 минут? Быстро сварить свеклу можно в микроволновке, выше указана инструкция к такому способу её приготовления.
  • Как определить готовность свеклы при варке? Чтобы определить, приготовилась свекла или нет, её необходимо проткнуть вилкой или зубочисткой, если свекла сварилась, она будет мягкой и её легко можно будет проткнуть.
  • Когда солить свеклу при варке? Свеклу можно не солить при варке, а соль добавлять уже в готовое блюдо (например, в салат из свеклы).
  • Что будет, если варить очищенную свеклу? Если свеклу почистить или разрезать перед варкой, то за время её приготовления она потеряет свой цвет, будет менее вкусной и водянистой.
  • Зачем заливать свеклу холодной водой после варки? Если свеклу залить холодной водой после варки, она будет легче чиститься.
  • Почему свекла горчит после варки? Горечь в сваренной свекле может быть из-за сорта купленной свеклы, а также свекла может быть горькой, если её выращивали в неблагоприятных для неё условиях.
  • Можно ли варить свеклу в мультиварке? Да, свеклу можно варить в мультиварке (подробнее описано выше в статье).
  • Можно ли сварить свеклу в микроволновке? Да, в микроволновке можно быстро и вкусно сварить (запечь) свеклу.

В заключение к статье можно отметить, что зная, сколько по времени и как правильно варить свеклу (на украинском буряк) в кастрюле, мультиварке и микроволновке, Вы сможете быстро и вкусно отварить данный овощ для любимых салатов (селедка под шубой, винегрет и т.д.). Свои отзывы и полезные советы по теме, как быстро и вкусно сварить свеклу целиком, оставляем в комментариях к статье и делимся ей в социальных сетях, если она была Вам полезна.

Главный редактор сайта. Повар, технолог, путешественник. Люблю готовить, читать интересные статьи о кулинарии и правильном питании, изучать всё новое и делиться самым интересным с другими. Рада видеть Вас на страницах сайта ИнфоЕда.

Email для связи: [email protected]

Сохранить в социальных сетях:

Сколько и как варить овощи для винегрета?

Автор: Юлия Сабинова. Обновлено 12.08.2021

Вкусный салат винегрет можно быстро приготовить в домашних условиях, если знать правила варки всего его ингредиентов, от которых во многом зависит вкус готового салата. В этой статье подробно рассмотрим, как и сколько минут варить овощи для винегрета, такие как: морковь, картофель и свекла.

Сколько варить овощи для винегрета по времени?

На приготовление винегрета обычно требуется 1,5 часа, из которых большую половину времени занимает подготовка и варка овощей. Рассмотрим время варки каждого корнеплода в кастрюле:

  • Сколько варить морковь для винегрета? Морковь варят 20-25 для винегрета после закипания воды в кастрюле. Корнеплоды небольших размеров могут сварится за 15-20 минут.
  • Сколько варить картошку для винегрета? Картофель для салата винегрет варится 15-20 минут после закипания воды в кастрюле.
  • Сколько варить свеклу для винегрета? Крупную свеклу варят 45-50 минут после закипания воды в кастрюле, а небольших размеров варят 40-45 минут.

Узнав, сколько времени варят овощи для салат винегрет, рассмотрим далее, как их правильно подготавливать к варке и варить в кастрюле.

Как подготовить овощи к варке

Перед варкой каждого компонента для винегрета важно тщательно его вымыть в холодной проточной воде. Для удаления более въевшихся загрязнений можно использовать чистую губку для мытья посуды, при этом важно, чтобы кожура на картофеле, свекле и моркови осталась цельной после очистки.

Как правильно варить овощи на винегрет

Рассмотрим подробнее, как сварить овощи на винегрет:

  • Подготавливаем все овощи к варке, тщательно их вымываем в холодной воде.
  • Кладем свеклу, морковь и картофель в кастрюлю (по возможности свеклу варим в отдельной кастрюле) и заливаем холодной водой.
  • Ставим кастрюлю на плиту и на большом огне доводим до кипения, после чего убавляем огонь и варим овощи до готовности (морковь и картофель в среднем 20-25 минут, а свеклу 45-50 минут). Вода в кастрюле при варке должна не сильно кипеть.
  • В конце варки проверяем каждый корнеплод на готовность с помощью зубочистки и если он сварился, перекладываем из кастрюли в чистую тарелку, чтобы он остывал при комнатной температуре, после чего можно переходить к очистке от кожуры и нарезке для салата.

На заметку: если Вы собираетесь варить по отдельности каждый вид из овощей для винегрета или любого другого салат, Вам пригодятся такие инструкции: как варить свеклу, как сварить картофель в мундире и как сварить морковь. Также рекомендуем изучить подробный пошаговый рецепт с фото: классический салат винегрет.

Полезные советы по варке овощей для винегрета

  • Можно ли варить овощи для винегрета вместе? В большинстве случаев овощи на винегрет варят вместе в одной кастрюле, главное учитывать индивидуальное время варки у каждого корнеплода (к примеру, морковь и картофель варятся в 2 раза быстрее, чем свекла), при этом многие повара советую варить свеклу отдельно от других овощей, чтобы не окрасить их в красный цвет (или варить свеклу в пакете, вместе с другими овощами).
  • Нужно ли солить воду при варке овощей для винегрета? Солить воду при варке овощей на винегрет не нужно.
  • Как проверить готовность овощей при их варке на винегрет? Узнать, сварились ли овощи, можно с помощью обычной зубочистки, ножа или вилки, просто проткнув каждый корнеплод в нескольких местах. Если он мягкий и легко протыкается, то значит сварился.

В заключение надеемся Вам будет полезна указанная выше инструкция, как варить овощи для винегрета в кастрюле, ведь подготовка основным компонентов для данного салата – один из главных этапов его приготовления, от которого будет зависеть внешний вид и вкус готового блюда. Свои отзывы и полезные рекомендации, как подготовить и сварить овощи для салата винегрет в домашних условиях, оставляем в комментариях к этой статье и делимся ей в социальных сетях, если она была Вам полезна.

Главный редактор сайта. Повар, технолог, путешественник. Люблю готовить, читать интересные статьи о кулинарии и правильном питании, изучать всё новое и делиться самым интересным с другими. Рада видеть Вас на страницах сайта ИнфоЕда.

Email для связи: [email protected]

Сохранить в социальных сетях:

Сколько времени варится свекла для винегрета

Готовим вместе с eda offline

Готовим вместе с eda offline

Рубрики

  • Без рубрики (1)
  • Бутерброды (33)
  • Вторые блюда (324)
  • Выпечка (421)
  • Гарниры (82)
  • Грибные блюда (62)
  • Десерты (150)
  • Закуски (356)
  • Горячие закуски (137)
  • Холодные закуски (87)
  • Мясные блюда (342)
  • На заметку (63)
  • Напитки (25)
  • Национальные кухни (12)
  • Овощные блюда (168)
  • Первые блюда (133)
  • Праздники (153)
  • Новый год (101)
  • Пасха (16)
  • Рождество (9)
  • Хэллоуин (21)
  • Рыбные блюда (96)
  • Салаты (171)
  • Соусы (26)
  • Тесто для (55)
  • Метки

    Правильно сварить свеклу для винегрета или салата, на первый взгляд, не составляет ничего сложного, но, все же, этот вопрос раз от раза волнует, как начинающих, так и довольно опытных домохозяек. Сегодня мы с вами попробуем основательно разобраться в этом вопросе, а мой пошагово оформленный рецепт с фото станет для начинающих хозяек кухни наглядным пособием.

    Первым делом поговорим о выборе корнеплода для варки.

    Форма свеклы может быть любая: цилиндрическая или круглая. Это не оказывает никакого влияния на конечный результат. Главное, при варке нескольких овощей, брать их, примерно, одинакового размера.

    О размере. Быстрее всего варится свекла мелкая и средняя. Время готовки 30-40 минут. Если же в закромах оказался крупный корнеплод, то он будет вариться в кастрюле, примерно, 1,5-2 часа. Некоторые хозяйки рекомендуют разрезать крупную свеклу на куски, но это приведет к большой потере водорастворимых витаминов. Чтобы более быстро сварить такой крупный корнеплод целиком, в воду можно добавить 3 столовые ложки растительного масла. Вода с маслом будет нагреваться до более высокой температуры, что ускорит процесс варки.

    Как сварить свеклу целиком в кастрюле быстро и правильно

    Готовить начинаем с того, что свеклу тщательно промываем под краном. Чтобы максимально очистить корнеплоды от грязи, можно пройтись по ним щеточкой, не повреждая при этом кожуру.

    Складываем овощи в кастрюлю.

    Заливаем холодной водой. Некоторые заливают свеклу кипятком, но при таком способе варки, корнеплод изначально прогревается неравномерно и внутренность грозит остаться не проваренной. Также, я встречала кулинаров, советующих добавлять при готовке свеклы в кастрюлю уксусную кислоту, чтобы цвет овоща не вываривался. Я варю свеклу в воде без добавок, так как считаю, что любая кислота задерживает готовность овощей. Цвет корнеплода сваренного в кожуре, практически, остается неизменным.

    Так как у меня свеколки небольшого размера, то после закипания воды, я засекаю время – 30 минут. По истечении этого времени я начну проводить первые проверки свеклы на готовность. Кстати, очень важно варить овощи под плотно закрытой крышкой. Это сохранит в них максимальное количество витаминов. Поэтому, постарайтесь настроить огонь плиты таким образом, чтобы вода умеренно бурлила, но не пыталась выбежать из кастрюли.

    Ну вот, полчаса прошло. Я выбираю из трех корнеплодов самый крупный и протыкаю его острым ножом. Лезвие вошло без усилий, значит, пора сливать воду. Если нож входит с трудом, то варку нужно продлить еще на 10 минут, а затем, снова повторить проверку.

    Сливаем кипяток, придерживая свеклу крышкой. В кастрюлю сразу же наливаем холодную воду. Важно создать как можно больший перепад температур, поэтому я в миску дополнительно добавляю несколько кубиков льда.

    Минут через 15, когда овощи полностью остыли, вынимаем их из воды.

    Для приготовления винегрета или других салатов, корнеплоды очищаем от кожуры. Она довольно легко снимается, местами даже без применения ножа.

    Если планируется использование вареной свеклы не сразу, то шкурку чистить лучше непосредственно перед применением корнеплода.

    Вареную свеклу можно использовать для приготовления различных блюд, например, таких как винегрет, салат из свеклы с чесноком и сыром или других полезных и вкусных салатов из свеклы.

    Оставьте комментарий

    Отменить ответ

    Для отправки комментария вам необходимо авторизоваться.

    Один из самых популярных салатов в нашей стране – винегрет. Всеобщее признание он получил благодаря тому, что для его приготовления используются простые и недорогие продукты, а пользу организму он приносит весьма ощутимую. Винегрет – это овощной салат, источник клетчатки и витаминов. Основным ингредиентом в нём является свёкла. Какой же винегрет без неё?

    Часто хозяйки отказываются от приготовления этого полезнейшего салата из-за того, что большая часть времени уходит на ожидание: «сколько уже варится свёкла?» Прочитав статью, вы узнаете, сколько времени варить свёклу, найдёте рецепт винегрета для сыроедов, а также узнаете, почему запекание овощей лучше традиционной варки.

    Секреты приготовления

    Этот овощ можно есть как в варёном, тушёном, запечённом видах, так и сырым. В сырой свёкле сохраняются все полезные витамины и микроэлементы. А содержится их в ней немало. Витамин С, витамины В (в частности фолиевая кислота), калий, железо и многие другие.

    Свёкла – источник клетчатки и грубых пищевых волокон, обладает сильным слабительным эффектом, помогая очистить кишечник от шлаков и токсинов.

    Несмотря на всю пользу сырой свёклы, есть её рекомендуется не чаще одного раза в неделю. Использование её в пищу в больших количествах может привести к проблемам в ЖКТ.

    Варёная свёкла лучше усваивается организмом, не вызывает вздутия живота, не противопоказана при гастрите с повышенной кислотностью.

    Чтобы во время варки она не растеряла свои полезные свойства, сохранила яркий цвет и насыщенный вкус, воспользуйтесь следующими секретами:

    1. Варить свёклу достаточно 20–30 минут после закипания. Сколько времени потребуется – определяйте по размеру корнеплодов. Если они большие – варите около часа. Готовность проверяйте вилкой; если воткнуть её тяжело – поварите ещё немного.
    2. Не отрезайте хвостик корнеплода перед варкой. Сохраните овощ целым, чтобы из него не вытек весь полезный сок. Это позволит сохранить цвет и плотность во время длительной варки.
    3. Ещё один способ сохранения яркого свекольного цвета – добавление в кастрюлю с водой лимонного сока или яблочного уксуса. Когда вода закипит, добавьте в неё 1 ч. л. лимонного сока или 0,5 ч. л. уксуса.
    4. Если вы варите овощи для салата, солить их не нужно.
    5. Не спешите выливать воду, в которой варилась свёкла. Эта вода не что иное, как полезный витаминный отвар. Его можно использовать и в качестве целебного напитка, и как кондиционер для волос, делать на его основе маски для лица. Отвар свёклы обладает сильным мочегонным и слабительным эффектом, полезен для печени, помогает понизить давление при гипертонии.
    6. Варите свёклу отдельно от других овощей. Так вы сохраните их цвет. А чтобы не покрасить картофель и морковь в винегретесвекольным соком, существует небольшая хитрость. Свёклу нарезать кубиками, сбрызнуть растительным маслом. Для удобства используйте силиконовую кисточку.
    7. Чтобы не контролировать процесс варки и не следить затем, сколько в кастрюле воды, воспользуйтесь мультиваркой. Чтобы быстро и правильно приготовить в ней свёклу, нужно использовать режим «Варка» или «Суп». Чуть дольше она будет готовиться на пару. Но такой способ более щадящий и полезный.

    Способ запекания в духовом шкафу

    Овощи для салата традиционно варят в кастрюле на плите. Но есть ещё один способ приготовления овощных заготовок – запекание в духовке. Если сравнивать, сколько времени потребуется для запекания и для варки, то станет очевидно, что варить овощи быстрее. Но в духовке они получатся ароматнее и принесут больше пользы, т. к. основные полезные вещества остаются в воде, в которой варилась свёкла. Таким образом, для сохранения витаминов правильнее будет запечь свёклу, а не варить.

    Итак, для запекания свёклу нужно как следует помыть, хвостик не отрезать. После этого положить свёклу в пакет для запекания, закрыть его.

    Пакет со свёклой положить на противень, отправить в разогретую до 190 градусов духовку на 2 часа. Через 40 минут рекомендуется проверить готовность, т. к. сколько времени потребуется для запекания, зависит от мощности плиты и размеров корнеплодов. Готовность проверяйте зубочисткой или шпажкой, не открывая пакет.

    Чтобы ускорить процесс приготовления, нужно пакет для запекания дополнительно завернуть в фольгу. В этом случае овощи не пригорят и равномерно запекутся.

    Сколько слоёв фольги сделать, особого значения не имеет. Достаточно будет и одного.

    Рецепты

    1. Винегрет для сыроедов.

    Что вам понадобится:

    • свёкла – 1–2 шт.,
    • морковь – 1–2 шт.,
    • огурцы– 1–2 шт.,
    • капуста – 200 г,
    • лук – 1 шт.,
    • зелень – 1 пучок,
    • соль, душистый перец – по вкусу,
    • растительное масло для заправки.

    Овощи почистить, помыть. Свёклу, огурцы и морковь натереть на крупной тёрке. Можно использовать кухонный комбайн, насадки для корейской моркови. Капусту нашинковать, слегка помять руками, чтобы она пустила сок и стала мягче.

    Лук и зелень (петрушку, укроп) мелко покрошить. Высыпать порезанные овощи и зелень в салатник, посолить, добавить по вкусу душистый перец и другие приправы, заправить растительным маслом. Можно сбрызнуть салат лимонным соком или яблочным уксусом. Приятного аппетита!

    1. Винегрет с запечёнными овощами.
    • картофель – 4 шт.,
    • морковь – 2 шт.,
    • свёкла – 2 шт.,
    • лук – 1 шт.,
    • горошек зелёный консервированный – 1 банка,
    • горчица в зёрнах – 2 ч. л.,
    • мёд – 1 ст. л.,
    • красный винный уксус – 2 ч. л.,
    • оливковое масло – 5 ст. л.,
    • чеснок – 2–3 зубчика,
    • соль, перец – по вкусу.

    Картофель и морковь помыть, почистить, нарезать крупными кубиками или дольками. Посолить, полить оливковым маслом и запечь в духовке до румяной корочки.

    Свёклу тут же запечь в фольге или пакете для запекания. Обратите внимание, что ей нужно больше времени для готовности. Проверяйте мягкость свёклы вилкой или зубочисткой.

    Пока овощи пекутся, приготовьте заправку. Мёд, уксус, оливковое маслои горчицу смешать в салатнике. Добавить мелко порезанный чеснок (можно натереть на мелкой тёрке или выдавить через чесночницу), соль, перец.

    Картофель и морковь остудить, выложить в салатник, свёклу очистить и порезать кубиками.

    Добавить свёклу, зелёный горошек и лук, нарезанный полукольцами. Перемешать. Салат готов!

    Блюда из ботвы

    В кулинарии используются не только корнеплоды, но и листья свёклы. Они содержат все те же витамины и полезные соединения в больших количествах. А сколько вкусных блюд можно из них приготовить! Ботву добавляют в салаты, супы, вторые блюда, выпечку.

    Ниже приведён рецепт традиционного грузинского блюда – пхали. Вариантов его приготовления много, правильно будет в качестве основного ингредиента использовать листья свёклы, или шпинат, или молодую крапиву. Если листья предварительно не варить для размягчения, можно рекомендовать это блюдо для сыроедов.

    • свекольные листья – 1 пучок,
    • кинза – 1 пучок,
    • грецкие орехи – 1 стакан,
    • бальзамический или винный уксус – 2 ст. л.,
    • чеснок – 1 зубчик,
    • молотый красный перец,
    • соль.

    Свекольные листья помыть, в кастрюле вскипятить воду, опустить в неёлистья и варить до мягкости.

    С помощью блендера измельчить сваренные листья, кинзу, грецкие орехи, чеснок. Посолить, поперчить, добавить уксус.

    Сформировать котлеты. Можно украсить их измельчённой зеленью или гранатовыми зёрнами. Приятного аппетита!

    Вопрос, который интересует не только «чайников» от кулинарии.

    Как быстро и правильно варить свеклу — вопрос, который задают не только «чайники» от кулинарии. В приготовлении свеклы достаточно тонкостей и хитростей. Их знание облегчит достижение результата, сделает его вкусным и полезным. Итак, как сварить свеклу быстро и легко?

    Сколько времени варится свекла?

    Свекла варится от 20 минут до 3 часов в зависимости от способа, размера и возраста.

    Что здесь есть:

    Варить 2-3 часа

    Если вы поместите ее в кастрюльку с холодной водой и просто поставите на плиту, время варки составит 2-3 часа (зависит от размера). Быстро варить свеклу не получится, зато, утверждают диетологи, витамины кое-какие сохранятся.

    Сварить за 1 час

    Если в кипящую воду — то час. Но процесс можно ускорить.

    Профессиональный подход к варке свеклы

    Профессиональные повара варят свеклу так: после того, как она покипела минут 30, сливают воду и ставят под струю холодной воды (чем холоднее, чем лучше) минут на 15. Температурный перепад доводит свеклу до готовности. Итак, весь процесс занимает 40-50 минут.

    Сварить свеклу за 15-25 минут!

    Если хотите еще быстрее сварить свеклу, поставьте ее на большой огонь, не уменьшая и не накрывая кастрюлю крышкой. (Правда, от витамина С в этом случае ничего не останется). Но тогда воды должно быть много, она должна покрывать корнеплоды сантиметров на 8 выше, иначе выкипет раньше, чем овощи сварятся. Через 15 минут — под ледяную воду минут на 5-10. Все, свекла готова.

    Кипение 40 минут +

    «Долгоиграющий» способ: большой огонь (если бросили в холодную воду) до кипения — средний огонь (минут 40) — тихий огонь (до готовности). Воды при этом наливаем сантиметров на 5 выше уровня свеклы.

    Всегда заканчивайте процесс холодной водой. Тогда свекла, кроме того, что «доходит», легко чистится.

    Не быстро, но вкусно — в микроволновке

    Не самый быстрый, но очень вкусный способ приготовления свеклы — не сварить, а испечь в микроволновке или духовке при температуре 200 градусов, поместив в пакет для запекания. Это займет минут 25-30; если температура не такая высокая или свекла крупная и старая, то времени уйдет больше.

    • Важно! Витамин C разрушается при 190 градусов C.

    К слову сказать, свекла печеная слаще свеклы вареной. И именно ее рекомендуют использовать в рецептах салатов и винегретов.

    Еще о нюансах быстрой варки свеклы:

    Выбирайте небольшие приплюснутые корнеплоды с тонкой кожицей сорта бордо, они вкуснее, красивее и варятся быстрее.

    В кипящую воду вместе со свеклой налейте ложку растительного масла (нашла рекомендацию в интернете, сама не пробовала).

    Варварский способ: свеклу очистить, разрезать на части, словом, поступить, как с картошкой. В скороварке варят ее за 20 минут, предварительно нарезав соломкой.

    10 секретов, как правильно варить свеклу, и не только

    1. Чистить не чистить. Крепко, с помощью щетки, моем. Кожуру не снимаем, варим вместе с ней. Хвостик не отрезаем. Если нарушить целостность свеклы, из нее вытечет сок и она получится водянистой и белесой. Свеклу очищают от кожицы в том случае, если она предназначена для тушения.

    2. Солить-не солить. Свеклу не солим в начале варки, поскольку соль все равно выпарится, и смысла нет. Кроме того, соль сделает овощ твердым, а значит увеличит и без того долгое время приготовления. Солите непосредственно свекольное блюдо. Но не все хозяйки с этим согласятся. Некоторые считают, что посолить надо в начале варки обязательно, иначе получится невкусно.

    3. Как сохранить цвет. Если хотите, чтобы свекла сохранила свой красивый яркий цвет,то после закипания добавьте к ней ½ ч. л. уксуса, или ч. л. сахара, или немного лимонного сока.

    4. Как нейтрализовать запах. Не все любят запах свеклы. Чтобы нейтрализовать его, бросьте в кастрюльку корочку хлеба.

    5. Как проверить готовность. Готовность свеклы проверяется вилкой: она должна мягко и легко войти в овощ.

    6. Если вы очистили свежую свеклу, ее нельзя держать на воздухе, чтобы не разрушить витамин С.

    7. Если свекла сухая. Если ваша свеколка подсохла, не спешите ее выбрасывать: ошпарьте кипятком, залейте водой комнатной температуры и пусть она набухает. Затем поставьте ее на огонь, не меняя воды.

    8. Как не «покрасить» овощи в винегрете. Собираетесь готовить винегрет? Нарежьте вареную или печеную свеклу на кусочки и тут же побрызгайте растительным маслом, тогда другие овощи (картофель, например) не окрасятся.

    9. О пользе свекольного отвара. Не выливайте свекольный отвар, который останется после приготовления свеклы! Лучше добавьте в него в равных количествах лимонного сока, корицы и имбиря (сколько — отрегулируйте сами, зависит от количества отвара). Получится вкусный и лечебный освежающий напиток, не хуже свекольного кваса, приготовление которого хлопотнее. С мочегонным, слабительным, антигипертезивным и липотропным действием.

    10. О свекольной ботве. Обязательно научитесь готовить блюда из свекольной ботвы, пхали , например, добавляйте ее в борщи и свекольники, потому что свекла полезна, а свекольная ботва еще полезнее — в ней ударная доза витаминов. Только в пищу пойдет молодая ботва, старая не годится.

    Оцените статью: Поделитесь с друзьями!

    Украинский Салат Винегрет

    Традиционный зимний русско-украинский салат. Мы используем консервированную фасоль (красную или белую) вместо гороха, и квашеная капуста необходима. Также делаем заправку, добавляя в оливковое масло горчицу, соль и перец и хорошо перемешивая. Вы также можете запечь свеклу вместо варки, чтобы получить более насыщенный вкус свеклы.

    Я делаю это — мы провели время в России и бывших советских республиках (работа мужа), и я поражен количеством рецензентов, озабоченных «аутентичностью» этого и других подобных рецептов.По сути, это восточноевропейский садовый салат, доступный круглый год. Все в нем можно хранить большую часть зимы, либо мариновать, либо хранить в погребе, так что это в основном зимний салат. Вариации бесконечны, как и особенности семей, которые его производят. Я ела его с рыбой, без рыбы, с майонезом и без, с квашеной капустой, черносливом и т. д. Состав зависит от того, что есть под рукой и будут ли это есть дети! Хорошо сочетается с водкой или коньяком.Пока у вас есть картофель, свекла, морковь и лук, у вас есть основа для этого салата. Заправка – это основной рассол и масло. Все остальное переменное. Я иногда кладу яйца. Летом — огурец хорош. Получайте удовольствие от этого!

    Отличная инструкция! Мы, ну, мой муж-украинец обычно покупает это на российском рынке, и хотя он намекал на то, что я пробовала свои силы, это казалось слишком сложным. Этот рецепт полностью демистифицирует для меня вещи, и нам обоим понравился результат — обычно не бывает, когда он его покупает.Обязательно приготовлю еще, и еще и т.д. Спасибо!

    Вкусный пикантный салат. Достаточно времени для нарезки овощей кубиками. Это трудоемко, но оно того стоит из-за потрясающего цвета. Мы использовали соленые огурцы Клауссена, а не обычный укроп. Сегодня вечером мы будем подавать с колбасой на гриле и варениками на гриле!

    ВАЖНОЕ ПРИМЕЧАНИЕ: Приготовленные овощи относятся к скоропортящимся продуктам и должны храниться в холодильнике. Не оставляйте их при комнатной температуре на ночь. В инструкции это упущено, поэтому я поставил 4 из 5 звезд.Теперь вернемся к рецепту. Это входит в мой список рецептов «Следующая попытка», потому что в нем так много полезных вещей — ура для украинцев! Кроме того, это красота блюда.

    один из моих любимых зимних салатов. Я опускаю горох в пользу фасоли каннелини и добавляю кислую капусту, чтобы придать пикантность

    Это блюдо всегда было у нас дома, особенно летом. Если у нас было барбекю с полным домом гостей, мы подавали это блюдо с салатом из сельди, картофельным салатом и большой миской брошенного салата, и в конце дня ничего не оставалось.Иногда у меня были гости, которые спрашивали, могут ли они забрать домой остатки еды. Моя мама была украинкой, а папа немцем. Да, подготовка требует времени, но результаты в конце дня того стоят. Мы с семьей сидели за столом, нарезая ингредиенты, это было также время для всех нас собираться не только во время еды, но и заранее. Очень рекомендую это блюдо.

    Это было потрясающее отличие от типичного вегетарианского гарнира. Мои дети хотели сегодня бефстроганов, поэтому я приготовила это для себя.Давайте просто скажем, что на завтра не останется ланча из коричневых пакетов. Я заменила замороженный молодой горошек консервированным (они намного красивее и менее мягки) и добавила несколько дополнительных кусочков маринованных огурцов Claussen, потому что мы помешаны на укропных маринованных огурцах! Но этот рецепт заслуживает пять звезд без этих изменений!

    Я готовлю этот салат всю свою жизнь, ну я же украинец, но именно поэтому могу вас уверить — если вы будете следовать этой инструкции, то салат не получится хорошо приготовленным. Ошибка заключается в неправильном времени, показанном здесь, свекла никогда не становится мягкой за короткое время.Для этого нужно больше времени — не менее 40 минут одного только кипячения. в остальном это нормально.

    Жареная свекла с жареным чесноком Винегрет

    От Натали Перри из Perry’s Plate.


    Разве свекла не прекрасна? Меня всегда восхищал их смелый, яркий цвет. На самом деле, мой любимый цвет — свекольный.

    А эти золотистые свеклы просто солнышко. Если вы сможете найти полосатую свеклу, она взорвет вашу шахту своими милыми розовыми полосками.

     

    Вы когда-нибудь жарили свеклу? Сначала меня расстроило то, что они жарились намного дольше, чем картофель, но после того, как я впервые съел их жареными, они были ПОЛНОСТЬЮ прощены.Они стоят ожидания.

    Я больше всего люблю делать винегрет, чтобы сбрызнуть жареную свеклу, когда ее вынимают из духовки.

    На этот раз у меня потрясающий винегрет с жареным чесноком, бальзамическим уксусом и свежевыжатым апельсиновым соком. Мне не терпится показать вам.

     

    Сначала нарежьте свеклу кубиками — меньше дюйма, для максимального аромата. Вам нужна большая площадь поверхности, покрытая карамелизированным вкусом.

    Каждый раз, когда я чищу и режу свеклу, я думаю о двух вещах:

    1. Природа так прекрасна. ПОСМОТРИТЕ НА ЭТИ ЦВЕТА. (Обморок.)
    2. Почему я никогда не забываю надевать перчатки? Я выгляжу так, как будто только что вернулся с места убийства.

       

      Разложите их на противне и обваляйте в небольшом количестве масла и морской соли.

      С травами и специями можно пофантазировать, но, честно говоря… они просто великолепны.

       

      Вместе со свеклой мы поджарим чеснок!

      Да, целая голова. Просто отрежьте 1/2 дюйма от макушки, чтобы большая часть гвоздики была видна. Положите его на небольшой кусок фольги (или пергамента) и сбрызните маслом и добавьте щепотку соли.

       

      Сомните его и положите на сковороду. Вот и все!

      Запекайте все в течение 40–50 минут, пока свекла не станет мягкой.

       

      Когда он выйдет из духовки, раздавите жареный чеснок (удаление зубчиков вилкой тоже хорошо работает). Хорошо разомните вилкой и добавьте немного свежевыжатого апельсинового сока, оливкового масла и бальзамического уксуса.

       

      Мне нравятся кусочки жареного чеснока, но если вы предпочитаете более смешанную заправку, положите ее в кухонный комбайн или блендер, чтобы она стала однородной.

      Кстати, это может быть один из моих любимых винегретов в истории. Жареный чеснок волшебный.

       

      Смешайте со свеклой и сразу подавайте! Он также хорошо подходит в качестве гарнира комнатной температуры или охлажденным из холодильника.

      Мне нравится, когда гарниры не требуют особого ухода, а вы?

      Вы можете получить полный рецепт и инструкции ниже! Это будет прекрасным дополнением к любому торжественному обеду.Вы можете даже удвоить или утроить этот рецепт и использовать два противня (повернув их в середине приготовления), если вы кормите толпу.

       
      Вот ссылка на рецепт для печати: Запеченная свекла с запеченным чесночным уксусом

       
       

      Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

      Жареная свекла с винегретом — Дебра Кляйн

      Салат из жареной свеклы — это питательный и вкусный способ насладиться свеклой.

      Съешьте радугу… начните здесь!

      День отца прошел в нашем доме с бешеным успехом! Прекрасная погода, безусловно, сыграла свою роль… .. кто-нибудь на пляж? БАРБЕКЮ? (Я приготовила потрясающий картофельный салат на гриле, который всегда пользуется успехом!) Побольше свежего воздуха, солнца и хорошего настроения! На этой неделе мы возвращаемся к основам, а это означает, что гарниры на ужин также подойдут для упакованного ланча. Запекание/варка свеклы целиком сохраняет ее питательные вещества, а также цвет и вкус.Свекла от природы сладкая, поэтому мне нравится сочетать ее с более кислым уксусом.

      В это время года на фермерских рынках много свеклы. Я стараюсь питаться сезонно и, по возможности, закупаю местные продукты. Это не только лучше для окружающей среды, но и лучше для меня и моей семьи, так как местные продукты собираются на пике их популярности и немедленно доставляются нам… настолько свежими, насколько это возможно, не выращивая их на собственном заднем дворе!

      В кругах здоровья мы часто слышим фразу «съешьте радугу».«Есть убедительные доказательства того, что овощи и фрукты разного цвета содержат разные типы витаминов, минералов и питательных веществ. Свекла уникальна тем, что ее темно-красный цвет происходит из другого источника, чем другие овощи аналогичного цвета, что делает ее выдающимся овощем в мире антиоксидантов и противовоспалительных свойств. Свекла является отличным источником фолиевой кислоты, марганца, калия и меди. Они также являются хорошим источником пищевых волокон, магния, фосфора, витамина С, железа и витамина В6.

      Я часто подаю свеклу, потому что она обладает множеством прекрасных питательных свойств, а при правильном приготовлении она очень вкусная! Это один из моих любимых способов приготовить свеклу, потому что он очень простой, а уборка не составляет труда. Когда они целые, им требуется некоторое время, чтобы поджариться, но вам не нужно ничего делать, пока они в духовке… долго, и вы одновременно кладете несколько лотков с другими овощами для жарки (но это тема для другого дня)!

      Ингредиенты

      Ингредиенты:

      • 2 фунта свеклы
      • Винегрет
      • 1 столовая ложка бальзамического уксуса
      • 1 чайная ложка белого уксуса
      • 1 столовая ложка масла грецкого ореха
      • 2 столовые ложки оливкового масла
      • ¼ чайной ложки крупной морской соли
      • ¼ чайной ложки свежемолотого черного перца
      • 1 столовая ложка свежей петрушки, рубленой

      Инструкции

      Направления:

      1. Разогрейте духовку до 425.
      2. Вымойте и обрежьте свеклу, оставив около дюйма стеблей. *** Поместите в стеклянную или керамическую форму для выпечки с ¼ дюйма воды. Плотно накройте фольгой и запекайте, пока они не станут мягкими. Около 1 часа для мелкой свеклы, 1 час 20 минут для крупной свеклы. Свекла готова, когда она станет мягкой при протыкании вилкой.
      3. Тем временем приготовьте винегрет, смешав ингредиенты в небольшой миске.
      4. Когда свекла достаточно остынет, чтобы ее можно было взять в руки, очистите и нарежьте.
      5. Полейте заправкой свеклу, пока она еще теплая, посыпьте петрушкой и попробуйте на вкус, добавив больше s+p по мере необходимости.

      Примечания

      **Сохраните зелень свеклы, чтобы использовать ее в другом рецепте. Зелень свеклы очень питательна! Их можно слегка обжарить с оливковым маслом, чесноком, небольшим количеством соли и перца и подавать теплыми; используйте их в сыром виде, как часть зеленого салата, нарезанного очень тонкими ломтиками; Добавьте зелень свеклы в блюдо из риса или цельного зерна для придания цвета и повышения питательности.

      Информация о пищевой ценности

      Размер порции

      1
      Количество на порцию Калорийность 362 Всего жиров 42 г Насыщенных жиров 5 г Натрий 2 мг

      Вы сделали этот рецепт?

      Пожалуйста, оставьте отзыв ниже, затем сделайте снимок и отметьте меня @dkhealthcoach и используйте #debraklein в Instagram, чтобы я мог это увидеть!

      Салат из свеклы с апельсиново-гранатовой заправкой (приготовление заранее, советы, хитрости)

      Этот рецепт салата из жареной свеклы — это ВКУСНАЯ компания или гарнир для особого случая, от которого все сходят с ума!

      Этот рецепт салата из свеклы поразит вас своими яркими, пикантными, свежими вкусами и хрустящей, сливочной, сочной текстурой! Этот салат со свеклой и козьим сыром наполнен нежной жареной свеклой, сочными мандаринами, хрустящими яблоками, острым красным луком, сладкими хрустящими карамелизированными грецкими орехами, солеными жареными тыквенными семечками, сливочным козьим сыром, сладкими терпкими зернами граната, свежим салатом весенней смеси, сбрызнутым апельсиновым гранатом. Винегрет.Это танго острого, сладкого, соленого и пикантного совершенства, которое заставит всех вернуться на секунды и трети! Этот салат из жареной свеклы станет идеальным дополнением к вашему застолью в честь Дня Благодарения или Рождеству , а также к любому обеду или корпоративному обеду между . И его можно приготовить заранее!

      ПРИКРЕПИТЕ ЭТОТ РЕЦЕПТ, ЧТОБЫ СОХРАНИТЬ НА ПОТОМ

      Рецепт салата из свеклы

      Можете ли вы поверить, что День Благодарения уже в этот четверг?! Мне нравилось делиться рецептами на День Благодарения в предвкушении эпического праздника, такого как яблочные чипсы, грушевый пирог, запеканка из кукурузы и запеканка из зеленой фасоли, и теперь я так рада представить вам этот салат из свеклы! Но прежде чем мы окунемся в эту золотую жилу, обязательно ознакомьтесь с этим постом о Дне Благодарения, разделенным на закуски, гарниры и десерты, или вы можете просмотреть их все с первого взгляда в моем указателе рецептов на День Благодарения.

      Теперь, когда у вас есть рецепт ЛУЧШЕЙ индейки с маслом с травами, позвольте представить вам этот рецепт салата из свеклы, который заставит всех очистить свои тарелки, чтобы освободить место для салата. На самом деле, друг моего мужа был в городе, когда я готовила этот салат из свеклы и козьего сыра, и он съел четыре тарелки! И я беззастенчиво сделал то же самое, потому что этот рецепт салата из свеклы с опьяняющей апельсиново-гранатовой заправкой превратит каждого в любителя свеклы!

      Говоря об этом, я ОБОЖАЮ свекольные салаты.Недавно на ретрите у меня был один из лучших салатов в моей жизни, и все из-за свежей садовой свеклы, потому что свекла все делает лучше. Этот рецепт салата из свеклы одновременно свежий, но утешительный, сладкий, но пикантный, острый, но землистый и просто приятный на вкус!

      Соблазнительное сочетание земляная свекла со сладкими, сочными мандаринами просто божественна (пожалуйста, не пропустите апельсины!), но затем он поднимается до совершенно эфирного уровня с карамелизированным хрустящие орешки с острым сыром, со сладкими терпкими яркими шипами зерна граната с солеными тыквенными семечками.И даже не заводи меня на той повязке – или сделать. Это в основном волшебство праздника в виде салата.

      В этом рецепте салата из свеклы есть несколько разных шагов — как и следовало ожидать от эпического салата — обжаривание битов, карамелизация орехов и приготовление заправки — но вы можете приготовить все заранее, а затем собрать, когда придет время подавать . Надеюсь, когда вы покопаетесь, вы согласитесь, что этот салат из свеклы — один из лучших салатов в вашей жизни. Это мой способ поздравить вас с Днем Благодарения!

      Ингредиенты рецепта салата из свеклы

      Ингредиенты для этого салата из свеклы довольно просты.Вам понадобится:

      • Зелень:   Мне нравится использовать смесь для весеннего салата, потому что она облегчает вашу жизнь – не нужно нарезать салат!; но что более важно, он кажется более необычным, чем просто ромейн, мне нравится текстура лучше, чем просто шпинат, и он не такой мощный, как вся руккола или эндивий. Конечно, вы можете заменить его на любимую зелень.
      • Свекла.  Вы можете использовать любую цветовую комбинацию свеклы или все одного цвета. Я использовал красную и оранжевую свеклу, потому что они великолепны вместе и предлагают два слоя вкуса.Золотая (или оранжевая) свекла на самом деле слаще красной, больше похожа на морковь. Я предлагаю запечь свеклу, но я также включил другие способы приготовления ниже. Если вы не хотите готовить свою собственную свеклу, вы можете использовать консервированную свеклу, но я обещаю, что приготовить ее НАСТОЛЬКО просто.
      • Мандарины:   Я рекомендую свежие мандарины, а не консервированные, потому что консервированные апельсины легко разваливаются. Для свежих мандаринов ищите клементины, потому что они не содержат косточек и их очень легко чистить.
      • Яблоко.  Я настоятельно рекомендую сладкое яблоко, такое как Fuji или Honeycrisp. Их сладость и свежий хруст прекрасно дополняют другие землистые и острые ингредиенты и являются одним из моих фаворитов с сыром. Яблоки можно нарезать ломтиками или нарезать ломтиками — это полностью личное предпочтение.
      • Красный лук. Мне нравится свежий красный лук, но если вы не любитель сырого лука, вы можете приготовить его в течение 30 секунд или около того в микроволновой печи, чтобы смягчить вкус, или поместить в дуршлаг, помещенный в миску с водой, на 10 минут.
      • Козий сыр: Свекла и козий сыр — известное привлекательное сочетание: острый, соленый кусочек сыра со сладкой жареной свеклой — сочетание, созданное на небесах для гурманов. 4 унции. ванна. Ванны обычно расположены с фирменными сырами в вашем продуктовом магазине, а не рядом с повседневным чеддером.
      • Орехи:   Не пропускайте орехи! Карамелизированные грецкие орехи придают сладковатый притягательный хруст, которого жаждет ваш вкус в каждом укусе.Я использую свои карамелизированные орехи за 5 минут в этом рецепте салата из свеклы, потому что это так просто, и орехи каждый раз получаются красиво карамелизированными, сладкими и хрустящими.
      • Семечки:   Жареные, соленые тыквенных семечек, пожалуйста! Если вы не знакомы с тыквенными семечками, то это тыквенные семечки! Их должно быть легко найти, но вы можете заменить их жареными солеными семечками, если хотите. Я покупаю свои тыквенные семечки оптом в Sprouts.
      • Зерна граната/семена:  Вы можете купить целый гранат и посеять его самостоятельно или купить семена граната в контейнере для быстрого доступа.

      Советы по выбору и хранению свеклы

      Свекла — звезда этого рецепта салата из свеклы — мы используем целых 2 фунта! Таким образом, важно знать, как выбирать и хранить свеклу, чтобы она была свежей и ароматной.

      Как выбрать свеклу: 

      Размер:   Свекла бывают самых разных размеров от 1 ½ дюймов в диаметре до 4 дюймов в диаметре! Я предлагаю выбрать либо небольшая ранняя свекла, продаваемая пучками с еще прикрепленными стеблями или свекла среднего размера.Вы не хотите супер большой свекла, потому что они могут иметь древесный и волокнистый вкус и менее ароматные. Независимо от того, выберете ли вы маленькую или среднюю свеклу, старайтесь выбирать свеклу одинакового размера, чтобы они готовятся равномерно.

      Внешний вид: Выбирайте свеклу гладкую, твердую и круглую, без синяков и порезов с богатый цвет. Избегайте мягкой свеклы, или иметь мягкие пятна, сухую или дряблую кожу и, конечно же, избегать любого типа плесени. Корень свеклы (стержневой), должен быть стройный, что означает, что он был собран в начале сезона в период первоклассного созревания.Листья (если прикреплены) должны быть ярко-зелеными, свежие, не засохшие и не пожелтевшие.

      Как хранить свеклу:

      • Не мойте и не чистите свеклу перед хранением, иначе влага может привести к их плесени или гнили.
      • Храните сухую, немытую свеклу в полиэтиленовом пакете, излишки отожмите воздуха, и плотно оберните свеклу. Поместите пакетированную свеклу в овощи розыгрыш до 10 дней.
      • Если вы покупаете свеклу с еще прикрепленными стеблями, обрежьте большую часть стеблей, как только вы вернетесь домой (вы можете оставьте зелень для пасты или обжарьте ее). Вы не хотите держать стебли прикрепленными, потому что они будут продолжать отводить влагу от свеклы.
      • Когда обрезая удары, оставьте около одного-двух дюймов стебля прикрепленным, чтобы предотвратить корни от «кровотечения».

      Свекольный салат Ингредиенты для заправки

      Теперь, когда мы разобрались со свеклой в рецепте нашего салата из свеклы, давайте приступим к заправке из свеклы! Этот апельсиново-гранатовый винегрет вызывает сильное привыкание. Вам захочется залить им все! И хорошая новость в том, что приготовление занимает несколько минут, когда у вас есть ингредиенты.Вам понадобится:

      • Гранатовый сок:  можно найти с остальными соками, а иногда и в холодильном отделе. Вы можете разделить и заморозить любой сок, который вы не используете в этой заправке из свеклы, для последующего использования — или добавить его в миски с асаи — или выпить его!
      • Апельсиновый сок и цедра:   используйте свежие апельсины, потому что мы также используем часть цедры.
      • Оливковое масло: Используйте качественное оливковое масло первого холодного отжима для лучшего вкуса.
      • Красный винный уксус:  придает восхитительную остроту. Используйте больше или меньше по вкусу.
      • Дижонская горчица:  придает пикантный вкус.
      • Кленовый сироп: уравновешивает заправку. Пожалуйста, используйте чистый кленовый сироп, а не искусственный. Если у вас нет чистого кленового сиропа, его лучше заменить медом.
      • Сушеный лук репчатый:   добавьте аромат! Сушеный репчатый лук располагается вместе с остальными специями. Вы можете заменить его одним измельченным луком-шалотом.
      • Чеснок : Я предпочитаю чесночный порошок в своих заправках, потому что он распределяется более равномерно, но вы также можете использовать свежий чеснок.
      • Приправы : соль, перец, сушеный тимьян и все специи завершают вкусовой профиль.

      Как приготовить холодный салат из свеклы

      Этот рецепт салата со свеклой и козьим сыром включает в себя несколько других шагов, помимо простого нарезания, но, пожалуйста, не пугайтесь. Это очень просто и удобно.

      Шаг 1 – Приготовление свеклы

      Начнем с запекания свеклы.я знаю мысль о включение духовки для салата может звучать как выключение, но я обещаю это ТАК стоит того, И вы можете приготовить салат, сделать заправку и карамелизовать орехи, пока жарится свекла. Ты также можно обжарить свеклу за несколько дней до приготовления (см. раздел «Заранее приготовить» ниже). я включены подробные инструкции о том, как приготовить свеклу путем обжаривания ниже, приготовление на пару, кипячение или микроволновая печь.

      Шаг 2. Приготовление заправки для свеклы:

      Пока жарится свекла, первое, что я делаю, это готовлю свеклу для жизни. Одевание.Это дает заправке некоторое время остыть – и охладиться. одежда всегда в 1000 раз лучше. Вы можете встряхнуть переодевание в масоне банка или венчик в миске — полностью на ваше усмотрение.

      Шаг 3 – Карамелизируйте орехи

      Подготовить карамелизированных орехов, обжарив грецкие орехи в течение 3-5 минут с сахаром и маслом до равномерно покрытый растопленным маслом/сахаром. мне нравится грубо нарезать мои орехи после охлаждения. Теперь, как легко это?! Карамелизированные орехи можно приготовить за 1 неделю. времени и хранится в герметичном контейнере.

      Шаг 4 – Сборка

      Теперь пришло время объединить все волшебство! Когда будете готовы подавать, бросьте все ингредиенты салата вместе в большой миске. Если подавать сразу и вы не ожидаете остатков, тогда вы можете сбрызнуть желаемым количеством заправку и бросить, чтобы объединить. Если вы ожидаете остатки, подавайте заправку на боковая сторона.

      Как приготовить свеклу

      Существует множество способов приготовления свеклы. Я предпочитаю жарить их в духовке, но если это не вариант для вас, вы можете отварить их, приготовить в микроволновой печи или приготовить на пару.Вот как:

      КАК ЖАРИТЬ СВЕКЛУ:

      Запекание свеклы в духовке — это быстрый, простой и не требующий вмешательства человек подход. Он также может похвастаться дополнительным бонусом, заключающимся в том, что свекла не кровоточит повсюду во время приготовления. Запечь свеклу в духовке:

      • Обрежьте корни и стебли и вычистите их, но не очищайте от кожуры.
      • Расстелите большой кусок фольги на противне.
      • Добавить свеклу и натереть 1 ст. л. оливкового масла.
      • Сверните фольгу вокруг свеклы, чтобы получилась плотно закрытая упаковка.
      • Запеките свеклу в пакете на противне до готовности, 60–80 минут, проверяя готовность через 60 минут. Свекла готова, когда она станет нежной.
      • Как только свекла достаточно остынет, чтобы ее можно было брать в руки, наденьте перчатки (чтобы не испачкать руки), подержите ее под прохладной водой и снимите кожицу руками.
      КАК ВАРИТЬ СВЕКЛУ:

      Как и многие овощи, чем дольше вы варите свеклу в воде, тем больше цветных фитонутриентов вымывается из пищи в вода.Свеклу лучше обжарить, чтобы сохранить больше питательных веществ. При этом можно варить целиком свекла без кожуры. После закипания кожица сразу же сойдет. Для варки свеклы:

      • Очистите свеклу снаружи, но не очищайте от кожуры. Оставьте 1-2 дюйма корня и стебля нетронутыми, чтобы они не кровоточили.
      • Поместите свеклу в большую кастрюлю и добавьте столько воды, чтобы она покрывала ее не менее чем на три дюйма.
      • Добавьте 2 столовые ложки уксуса, чтобы они не кровоточили.
      • Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите до мягкости, от 45 минут до 1 часа. Если вода начнет испаряться, обязательно долейте ее, иначе торчащая часть свеклы останется сырой.
      • Слейте воду и промойте в прохладной воде.
      • Как только свекла достаточно остынет, чтобы ее можно было брать в руки, наденьте перчатки (чтобы не испачкать руки), подержите ее под прохладной водой и снимите кожицу руками.
      КАК ПРИГОТОВИТЬ СВЕКЛУ НА ПАРУ:

      Приготовление на пару не самое лучшее метод приготовления цельной свеклы, потому что она очень плотная и требует много времени варить, однако приготовление свеклы на пару является более здоровым способом чем кипячение, так как они сохранят больше питательных веществ.Для паровой свеклы:

      • Отделка корни и стебель и вычистите их, но не очищайте.
      • Поместите их в один слой в пароварку корзина.
      • Добавьте пару дюймов воды в пароварке, доведите воду до кипения, накройте крышкой и готовьте на пару около 1 часа или до свекла нежная. Периодически проверяйте уровень воды в свекле и добавляйте больше, если нужно.
      КАК ПРИГОТОВИТЬ СВЕКЛУ В МИКРОВОЛНОВОЙ ПЕЧИ:

      Микроволновая печь — самый быстрый способ приготовить свеклу, но я считаю, что она готовится не так равномерно, и вы не можете проверить ее готовность во время процесса, поэтому этот способ менее надежен:

      • Очистить свеклу, но не очищать от кожуры.
      • Несколько раз проткните кожицу свеклы вилкой. №
      • Поместите свеклу в один слой в посуду, пригодную для использования в микроволновой печи, со стеклянной крышкой, пригодной для использования в микроволновой печи.
      • Добавьте около ½ дюйма воды в блюдо и накройте его крышкой.
      • Готовьте свеклу на высокой мощности в течение 10–12 минут (в зависимости от размера свеклы).
      • После того, как микроволновая печь выключится, оставьте свеклу внутри еще на 10 минут, чтобы она испарилась.
      КАК ХРАНИТЬ ВАРЕННУЮ СВЕКЛУ:

      После того, как вы приготовили свеклу одним из вышеперечисленных способов, ее можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 5 дней.

      СОВЕТЫ К САЛАТУ СО СВЕКЛОЙ И КОЗЬИМ БЫРОМ

      • Приготовьтесь заранее:   Почувствуйте головокружение, потому что вы можете приготовить ВСЕ ингредиенты для этого салата из свеклы и козьего сыра заранее – подробные инструкции.
      • Сначала приготовьте заправку из свеклы.  Сначала приготовьте заправку для салата из свеклы, чтобы она успела остыть и раскрыться вкусу — никто не любит теплую заправку для салата! Если вы готовите салат из свеклы и сразу же подаете на стол, поместите заправку в морозильную камеру на 30 минут, а затем перенесите в холодильник, чтобы она достаточно охладилась.
      • Размер свеклы.  Выбирайте свеклу маленького или среднего размера, потому что у крупной свеклы может быть древесный и волокнистый вкус, а также менее выраженный вкус.
      • Насадки для обработки свеклы.   Красная свекла оставляет пятна на всем, с чем она соприкасается, от ваших рук до столешницы, разделочной доски и кухонных полотенец – будьте осторожны! Используйте перчатки на каждом этапе работы со свеклой, чтобы не испачкать руки. Чтобы не испачкать разделочную доску, накройте ее большим куском пергаментной бумаги.
      • Как удалить пятна от свеклы с рук. Если сок свеклы все-таки попал на руки, выдавите немного свежевыжатого лимонного сока прямо на пятно над раковиной, вотрите его, затем промойте горячей водой с мылом.
      • Как обрезать свеклу.  Если вы покупаете свеклу с еще прикрепленными стеблями, отрежьте все, кроме 1-2 дюймов стебля и корня, чтобы стебель не продолжал вытягивать влагу из свеклы.
      • Не выбрасывайте зелень. Стебли можно есть сырыми в салатах, бутербродах или рулетах, добавлять в пасту или ризотто, как шпинат, обжаривать с чесноком и лимоном или даже добавлять в смузи.  
      • Не очищайте от кожуры перед приготовлением . Как только свекла сварится, кожура сразу же сойдет!
      • Полностью охладите свеклу.    Охлажденная свекла лучше всего подходит для этого салата со свеклой и козьим сыром не только из-за контрастного вкуса, но и, если она еще теплая при добавлении в салат, она увядает зелень. Чтобы предотвратить это, положите нарезанную свеклу в герметичный контейнер в холодильник или, если у вас нет времени, положите ее в морозильник в герметичном контейнере на 15 минут.
      • Индивидуальная повязка.  Некоторым нравится более острая заправка, другие предпочитают более сладкую заправку, поэтому я рекомендую начать со свекольной заправки для салата, а затем отрегулировать ее по вкусу. Чтобы сделать напиток более сладким, добавляйте кленовый сироп по 1 чайной ложке за раз, для острее добавляйте по чайной ложке уксуса.
      • Приручить красный лук:  Я рекомендую сначала замочить красный лук в воде, чтобы удалить часть укуса, если красный лук кажется вам слишком сильным. Для этого поместите красный лук в мелкое сито, погрузите сито в большую миску с водой на 10 минут.Через 10 минут снимите сито и тщательно обсушите лук бумажным полотенцем.
      • Увеличить или уменьшить рецепт салата из свеклы.    Этот салат из жареной свеклы легко удвоить для толпы или разрезать пополам на обед или в небольшой компании.
      • Как жарить тыквенные семечки. Если вы можете найти только сырые тыквенные семечки, нагрейте каплю оливкового масла в сковороде с антипригарным покрытием, добавьте тыквенные семечки вместе с ¼ чайной ложки соли и перемешайте, пока они не поджарятся. Перевернуть на пергаментную бумагу остывать.
      • Как очистить гранат от косточек. Я не буду вдаваться в подробности, но не пугайтесь, в Интернете есть множество руководств. Я бы погуглил «как удалить зерна граната в воде» для моего любимого метода. Если вы не хотите покупать целый гранат и сажать его самостоятельно, просто купите семена граната в контейнере.

      Варианты рецептов салата из свеклы и козьего сыра

      • Добавить белок. Этот рецепт салата из жареной свеклы можно мгновенно превратить в салат для основного блюда, добавив креветки, лосося, курицу, стейк или свинину.Попробуйте удвоить заправку и замариновать в ней белок перед приготовлением.
      • Добавьте больше овощей.  Вы можете добавить любые овощи, которые пожелаете, но вы, вероятно, захотите заменить их свеклой. Болгарский перец, грибы, огурцы, морковь, брокколи, цветная капуста и т. д. будут вкусными.
      • Добавить фрукты. Вы можете обменять некоторые апельсины на другие сладкие фрукты, такие как манго, клубника, ананас, малина, черника, груши; просто позаботьтесь о том, чтобы ваш салат из жареной свеклы не получился слишком сладким из-за слишком большого количества фруктов.Сливочный авокадо также будет желанным дополнением.
      • Добавить зерна. Добавление вареного коричневого риса, фарро, лебеды, кускуса и т. д. сразу же придает еще одну восхитительную текстуру.
      • Добавьте сладкий картофель или кабачки. Вы можете обменять фунт свеклы на фунт сладкого картофеля или мускатной тыквы. Для их обжаривания требуется меньше времени, поэтому вам нужно будет поджарить их отдельно, как я делаю в этом рецепте осеннего салата, или снять их с противня до того, как пакет из фольги со свеклой будет готов.
      • Замена гаек.  Вы можете использовать грецкие орехи, орехи пекан, миндаль и т. д. – вы даже можете карамелизовать кешью! Если вы не хотите карамелизовать орехи самостоятельно, вы можете купить их в таких магазинах, как Trader Joes. Если вы не уверены, что в вашем продуктовом магазине есть карамелизированные/засахаренные орехи, обязательно спросите!
      • Замена семян.  Если ты не любишь тыквенные семечки, можно использовать семена подсолнуха. Вы также можете использовать кедровые орехи или фисташки — только убедитесь, что они обжарены и посолены!
      • Сменный сыр.  Вы можете использовать любой мягкий рассыпчатый сыр, такой как фета, сыр с плесенью или горгонзола.

      СДЕЛАТЬ ЗАРАНЕЕ САЛАТ ИЗ ЗАПЕЧЕННОЙ СВЕКЛЫ

      Этот салат из жареной свеклы можно приготовить На 100% заранее, а затем просто смешать, когда они будут готовы к подаче!

      • Свекла.  Вы можете приготовить и нарезать свеклу за три дня до приготовления, а затем хранить ее в герметичном контейнер в холодильнике.
      • Яблоки. Яблоко можно нарезать за 24 часа и замочить в яблочной смеси сок и лимонный сок.Ниже я подробно описал несколько вариантов предотвращения окисления. который начинается, как только вы нарезаете яблоки.
      • Красный лук: Вы можете нарезать красный лук за 24 часа и хранить в герметичном контейнере. контейнер в холодильнике.
      • Гайки. карамелизированные грецкие орехи можно приготовить за неделю до и хранить в запечатанный полиэтиленовый пакет или воздухонепроницаемый контейнер при комнатной температуре. мне часто нравится удвойте орехи для будущего использования.
      • Одежда:   Вы можно приготовить заправку для салата из свеклы за 5 дней и хранить ее в герметичный контейнер в холодильнике.Я действительно рекомендую сделать одевать заранее, потому что это дает время для создания ароматов и слияние. Охлажденная заправка вкуснее в 1000 раз.

      КАК ПРЕДОТВРАТИТЬ ЯБЛОКИ ОТ КОРИЧНЕВОГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ В СВЕКЕЛЬНОМ САЛАТЕ?

      1. Мой любимый способ защитить яблоки от окисления и коричневого цвета после нарезки — положить их в миску с яблочным соком с всплеск лимонного сока. Таким образом, они сохраняют свой яблочный вкус и не становятся горькими, как это может сделать замачивание в лимонном соке.
      2. Кроме того, вы можете бросить их в некоторые из заправкой, потому что апельсиновый сок и уксус помогут сохранить их свежими.
      3. В-третьих, если под рукой есть только лимонный сок, то смешайте ½ стакана воды и 2 столовые ложки лимона, а затем бросьте яблоки в смесь.

      КАК ПОДАТЬ Рецепт Салат из свеклы?

      Существует три способа подачи этого рецепта салата из жареной свеклы:

      1. Если вы не ожидаете или не хотите есть остатки: добавьте все ингредиенты для салата в большую миску и перемешайте с желаемым количеством заправки.
      2. Если вы ожидаете остатки:   сложите все ингредиенты для салата в большую миску. Пусть люди украшают свои порции винегретом.
      3. Создайте салат-бар: выложите все ингредиенты для салата в отдельные миски и позвольте гостям собрать салат самостоятельно. Это особенно хорошо работает, если вы делаете салат из свеклы основным блюдом с креветками, стейком и т. Д. И включаете больше вариантов овощей, фруктов, злаков или сыра.

      КАК ДОЛГО ХРАНИТСЯ В ХОЛОДИЛЬНИКЕ САЛАТ ИЗ ЗАПЕЧЕННОЙ СВЕКЛЫ?

      Рецепт салата из жареной свеклы со ВСЕМИ ингредиентами лучше всего подавать в течение часа, потому что весенний салат размокнет.Если вы придержите заправку, салат может храниться до двух дней в герметичном контейнере в холодильнике, просто имейте в виду, что свекла обесцветит другие ингредиенты, но они все равно будут вкусными.

      Что подавать к салату из свеклы и козьего сыра?

      Этот салат из свеклы и козьего сыра станет желанным дополнением к любому столу и подойдет практически ко ВСЕМ! Это особенно восхитительное дополнение к любому праздничному или корпоративному блюду, такому как индейка с маслом с травами, ветчина, глазированная в коричневом сахаре, запеченная ветчина с медом, свиная вырезка с маслом с чесноком и травами, жаркое в горшочке, говяжьи ножки и соус, бефстроганов, лосось с чесночным маслом, куриный кордон. Блю, курица с пармезаном и ростбиф с медом и бальзамом, приготовленный в медленноварке.

      ИЩЕМ БОЛЬШЕ ПРАЗДНИЧНЫЕ РЕЦЕПТЫ САЛАТОВ?

      Хотите попробовать этот РЕЦЕПТ САЛАТА ИЗ СВЕКЛЫ?

      Прикрепите его к своим бокам, салатам, празднику или доске благодарения, чтобы СОХРАНИТЬ на потом!

      Найди меня на Pinterest, чтобы узнать больше отличных рецептов! Я всегда прикалываюсь :)!

      ©Carlsbad Cravings от CarlsbadCravings.com

      САЛАТ
      • 2 фунта. свекла (комбо любого цвета), очищенная, с обрезанными корнями и стеблями (не очищать от кожуры)
      • 10 унций смесь для весеннего салата
      • 6 очищенных апельсинов
      • 1 сладкое яблоко, нарезанное ломтиками или нарезанное
      • 2/3 стакана зерен граната
      • 1/2 стакана жареных соленых тыквенных семечек
      • 1/4 стакана нарезанного красного лука
      • 9000крошка из мягкого козьего сыра
      • 1 Рецепт 5 Minute Perfect Caramelized Nuts Я использую грецкие орехи
      Апельсин Гранат Винегрет
      • 1/4 стакана гранатового сока
      • 1/4 стакана апельсинового сока
      • столовая ложка апельсина
      • 3 ст.л. красного винного уксуса
      • 2-3 ст.л. чистого кленового сиропа, более или менее по вкусу
      • 1 мелко нарезанный зубчик чеснока или ¼ ч.л. чесночного порошка
      • 1 1/2 ч.л. дижонской горчицы
      • 2 ч.л.
      • по 1/4 ч. л. соли, перца, сушеного тимьяна, душистого перца
      • 1/2 стакана оливкового масла
      Апельсиново-гранатовый винегрет
      Жареная свекла
      • Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту.Расстелите большой кусок фольги на противне с фольгой. Добавить свеклу и натереть 1 столовой ложкой оливкового масла. Сверните фольгу вокруг свеклы, чтобы получился плотно закрытый пакет. Запекайте свеклу в пакете на противне до мягкости, 60-80 минут, проверяя готовность через 60 минут. Свекла готова, когда она станет нежной.

      • Как только свекла достаточно остынет, чтобы с ней можно было обращаться, наденьте перчатки (чтобы не испачкать руки), подержите ее под прохладной водой, снимая кожицу руками.Положите кусок пергамента на разделочную доску (чтобы не испачкать) и нарежьте свеклу на кусочки толщиной ½ дюйма. Свеклу можно поджарить и нарезать за три дня до еды и хранить в герметичном контейнере в холодильнике.

      Сборка
      • Когда будете готовы к подаче, смешайте все ингредиенты для салата в большой миске. Если вы подаете сразу и не ожидаете остатков, вы можете сбрызнуть желаемым количеством заправки и перемешать. Если вы ожидаете остатки, подавайте заправку отдельно.

      Насадки для салата из печеной свеклы
      • Приготовьтесь заранее:   Почувствуйте головокружение, потому что вы можете приготовить ВСЕ ингредиенты для этого салата из свеклы и козьего сыра заранее – подробные инструкции.
      • Сначала приготовьте заправку для салата из свеклы.  Сначала приготовьте заправку для салата из свеклы, чтобы она успела остыть и раскрыться вкусу — никто не любит теплую заправку для салата! Если вы готовите салат из свеклы и сразу же подаете на стол, поместите заправку в морозильную камеру на 30 минут, а затем перенесите в холодильник, чтобы она достаточно охладилась.
      • Размер свеклы.  Выбирайте свеклу маленького или среднего размера, потому что у крупной свеклы может быть древесный и волокнистый вкус, а также менее выраженный вкус.
      • Насадки для обработки свеклы.   Красная свекла оставляет пятна на всем, с чем она соприкасается, от ваших рук до столешницы, разделочной доски и кухонных полотенец – будьте осторожны! Используйте перчатки на каждом этапе работы со свеклой, чтобы не испачкать руки. Чтобы не испачкать разделочную доску, накройте ее большим куском пергаментной бумаги.
      • Как вывести пятна от свеклы с рук. Если сок свеклы все-таки попал на руки, выдавите немного свежевыжатого лимонного сока прямо на пятно над раковиной, вотрите его, затем промойте горячей водой с мылом.
      • Как обрезать свеклу.  Если вы покупаете свеклу с еще прикрепленными стеблями, отрежьте все, кроме 1-2 дюймов стебля и корня, чтобы стебель не продолжал вытягивать влагу из свеклы.
      • Не выбрасывайте зелень. Стебли можно есть сырыми в салатах, бутербродах или рулетах, добавлять в пасту или ризотто, как шпинат, обжаривать с чесноком и лимоном или даже добавлять в смузи.  
      • Не очищайте от кожуры перед приготовлением . Как только свекла сварится, кожура сразу же сойдет!
      • Полностью охладить свеклу.    Охлажденная свекла лучше всего подходит для этого салата со свеклой и козьим сыром не только из-за контрастного вкуса, но и, если она еще теплая при добавлении в салат, она увядает зелень. Чтобы предотвратить это, положите нарезанную свеклу в герметичный контейнер в холодильник или, если у вас нет времени, положите ее в морозильник в герметичном контейнере на 15 минут.
      • Индивидуальная повязка.  Некоторым нравится более острая заправка, другие предпочитают более сладкую заправку, поэтому я рекомендую начать со свекольной заправки для салата, а затем отрегулировать ее по вкусу. Чтобы сделать напиток более сладким, добавляйте кленовый сироп по 1 чайной ложке за раз, для острее добавляйте по чайной ложке уксуса.
      • Приручить красный лук:  Я рекомендую сначала замочить красный лук в воде, чтобы удалить часть укуса, если красный лук кажется вам слишком сильным. Для этого поместите красный лук в мелкое сито, погрузите сито в большую миску с водой на 10 минут.Через 10 минут снимите сито и тщательно обсушите лук бумажным полотенцем.
      • Рецепт салата со свеклой в масштабе вверх или вниз.    Этот салат из жареной свеклы легко удвоить для толпы или разрезать пополам на обед или в небольшой компании.
      • Как жарить тыквенные семечки. Если вы можете найти только сырые тыквенные семечки, нагрейте каплю оливкового масла в сковороде с антипригарным покрытием, добавьте тыквенные семечки вместе с ¼ чайной ложки соли и перемешайте, пока они не поджарятся. Перевернуть на пергаментную бумагу остывать.
      • Как удалить семена из граната. Я не буду вдаваться в подробности, но не пугайтесь, в Интернете есть множество руководств. Я бы погуглил «как удалить зерна граната в воде» для моего любимого метода. Если вы не хотите покупать целый гранат и сажать его самостоятельно, просто купите семена граната в контейнере.

      СДЕЛАТЬ ЗАГОТОВИТЕЛЬНЫЙ САЛАТ Этот салат из жареной свеклы можно приготовить на 100% заранее, а затем просто смешать, когда он будет готов к подаче!
      • Свекла.  Вы можете приготовить и нарезать свеклу за три дня до еды, а затем хранить ее в герметичном контейнере в холодильнике.
      • Яблоки. Яблоко можно нарезать за 24 часа и замочить в смеси яблочного и лимонного сока. Ниже я подробно описал несколько вариантов предотвращения окисления, которое начинается, как только вы нарезаете яблоки.
      • Красный лук:  Вы можете нарезать красный лук за 24 часа и хранить в герметичном контейнере в холодильнике.
      • Гайки. Карамелизированные грецкие орехи можно приготовить за неделю до приготовления и хранить в запечатанном пластиковом пакете или герметичном контейнере при комнатной температуре.Я часто люблю удваивать орехи впрок.
      • Заправка:   Вы можете приготовить заправку для салата из свеклы за 5 дней и хранить ее в герметичном контейнере в холодильнике. Я на самом деле рекомендую приготовить заправку заранее, потому что это дает время для того, чтобы ароматы сформировались и соединились. Охлажденная заправка вкуснее в 1000 раз.

      КАК ПОДАТЬ Салат из свеклы Есть три способа подачи этого рецепта салата из запеченной свеклы:
      1. Если вы не ожидаете или не хотите есть остатки: добавьте все ингредиенты для салата в большую миску и перемешайте с желаемым количеством заправки.
      2. Если вы ожидаете остатки:   сложите все ингредиенты для салата в большую миску и добавьте заправку. Пусть люди украшают свои порции соусами.
      3. Создание салат-бара: выложите все ингредиенты для салата в отдельные сервировочные тарелки и позвольте гостям собрать свой собственный салат из жареной свеклы. Это особенно хорошо работает, если вы готовите салат из свеклы в качестве основного блюда с креветками, стейком и т. д. и включаете в себя больше вариантов овощей, фруктов, злаков или сыра.

      Хранение Рецепт салата из жареной свеклы со ВСЕМИ ингредиентами лучше всего подавать в течение часа, потому что салат из весенней смеси станет сырым. Если вы придержите заправку, салат может храниться до двух дней в герметичном контейнере в холодильнике, просто имейте в виду, что свекла обесцветит другие ингредиенты, но они все равно будут вкусными.

      Вы сделали этот рецепт?

      Пометьте @CarlsbadCravings и используйте #CarlsbadCravngs

      Оставьте отзыв, я всегда рад услышать от вас!

      Carlsbad Cravings © Оригинал

      Сливочная заправка для салата из свеклы — walktoeat

      Некоторые ссылки в этом посте могут быть партнерскими ссылками, что означает, что мы получаем комиссию за любые покупки, которые вы совершаете по ссылке, бесплатно для вас.

      Вкусная заправка для салата из свеклы, освежающая вкус и цвет

      Вы хотите использовать меньше масла в домашних заправках для салатов?

      Тогда свекольная смесь – ваш рыцарь в сияющих доспехах.

      Эта заправка для салата из свеклы заменяет ваш обычный жир, такой как масло, йогурт или майонез, на нежную жареную свеклу. Свекла и другие ингредиенты добавляются в смесь, чтобы создать красивую, шелковистую гладкую вегетарианскую заправку для салата.

      Быстрая и простая в приготовлении, эта заправка для салата из свеклы невероятно полезна.Так как вы используете меньше масла, вы не будете чувствовать себя плохо, нанося эту повязку на все подряд. Кроме того, вы получите питательные преимущества свеклы, богатой клетчаткой, витаминами и минералами.

      Мне нравится, что эту здоровую повязку можно надеть на что угодно. Итак, сделайте большую партию, храните в банке в холодильнике и используйте всю неделю, чтобы все стало вкуснее. Он идеально подходит в качестве веганского соуса для макания, приправы для сэндвичей или для добавления к кашам и салатам. Вы действительно не ошибетесь.

      Приготовив эту веганскую заправку для салата, вы удивитесь, почему вы не используете овощи в качестве основы для всех своих заправок.В нем больше витаминов, минералов и питательных веществ, которые дадут вам больше энергии, чтобы справиться с напряженным днем.

      Что в этой заправке для свекольного салата?

      Итак, как большие твердые корнеплоды превращаются в гладкую и шелковистую сливочную заправку для салата?

      Во-первых, свеклу доводят до готовности путем варки или запекания. Затем свеклу смешивают с красным винным уксусом, оливковым маслом, тахини, чесноком, солью и водой. Это создаст кремообразную и красочную эмульсию, от которой вы не сможете оторваться.

      Заправка для салата из свеклы Польза для здоровья

      Слово «суперфуд» часто упоминается, когда речь идет о свекле.

      Доказано, что свекла повышает физическую и умственную работоспособность. Таким образом, это так же хорошо, как и когда дело доходит до пользы для здоровья.

      Кроме того, свекла богата витаминами, минералами и другими растительными соединениями, которые приносят много пользы вашему организму.

      Нитраты в свекле превращаются в оксид азота в организме. Исследования, подобные этому, показали, что оксид азота помогает увеличить кровоток и снизить кровяное давление.Из-за этого было даже показано, что свекла повышает спортивные результаты и здоровье мозга.

      Красивый цвет

      Beet создан не только для красоты. Беталаин, пигмент, который придает свекле ее цвет, является антиоксидантом, который может помочь защитить от рака и уменьшить воспаление в организме.

      Прочитайте этот пост о пользе свеклы для здоровья, если вы хотите узнать больше о пользе свеклы для здоровья.

      Советы по приготовлению пищи

      Как приготовить свеклу

      Чтобы получить сливочную, гладкую и слегка сладкую заправку, вам нужно сварить свеклу перед добавлением в блендер.Есть несколько способов приготовить свеклу. Я рассмотрю каждый метод в этом руководстве по приготовлению свеклы 101.

      Самая большая рекомендация по приготовлению свеклы?

      Всегда готовьте порцию. Приготовление сразу нескольких свекл, независимо от способа, требует минимальной дополнительной работы. И они хранятся до 5 дней в холодильнике для легкого добавления к еде.

      Для этого метода лучше всего подходят кипячение или запекание. Варка, пожалуй, самый простой способ приготовления свеклы. Но при обжаривании получается вареная свекла, которая немного слаще.Я рекомендую варить свеклу для этого рецепта.

      Для варки свеклы

      Положите неочищенную свеклу (свеклу) в большую кастрюлю с кипящей водой. Накройте крышкой, уменьшите огонь до минимума и варите 20-40 минут, пока свекла не станет мягкой. Время зависит от размера свеклы.

      Дайте остыть в течение нескольких минут, затем снимите кожицу.

      Для жарки свеклы

      Я написал целый рецепт, как жарить свеклу. Это проведет вас через весь процесс, но вот суть жареной свеклы:

      Разогрейте духовку до 425 градусов.Поместите неочищенную свеклу целиком в форму для запекания. Приправить солью. Налейте в блюдо 1/4 стакана воды. Плотно накрыть фольгой и поставить в разогретую духовку. Запекайте 60-80 минут, пока вы не сможете легко проткнуть свеклу вилкой. Выньте из духовки и дайте остыть под крышкой. Чистить.

      Как контролировать густоту заправки для свекольного салата

      Хотите использовать эту заправку в качестве соуса для макания? Добавьте немного меньше воды. Только заправка для салата? Добавьте еще немного воды.

      Вы полностью контролируете консистенцию этого соуса, добавляя воду по одной столовой ложке за раз.

      Начните с добавления 1/4 стакана воды. Я думаю, что консистенция с этим количеством идеальна для погружения. Добавьте больше воды, если хотите использовать эту заправку для салатов.

      Мне нравится добавлять еще 2 столовые ложки воды. Итак, всего 6 столовых ложек. Я думаю, что эта консистенция является лучшей универсальной, поскольку я хочу иметь возможность использовать ее во всем.

      Часто задаваемые вопросы

      Как долго продержится эта заправка для салата из свеклы?

      Эта заправка для салата из свеклы хранится 4-5 дней в холодильнике.Заправка немного загустеет при охлаждении в холодильнике. Дайте постоять при комнатной температуре в течение 15 или около того минут, прежде чем использовать, чтобы немного ослабить его.

      Как хранить эту заправку для салата из свеклы?

      Храните эту повязку в герметичной банке или контейнере в холодильнике.

      Я люблю стеклянные банки. Я использую их для всего: от солений до соусов и заправок. Эти 16 унций. банки — лучший размер для заправок. Они достаточно большие для порций заправки на одну-две недели, но достаточно маленькие, чтобы легко поместиться в дверце холодильника.

      Эта заправка для салата из свеклы веганская?

      Да, эта заправка веганская. Наслаждаться!

      Для чего можно использовать эту приправу из свеклы?

      Вчера вечером, после приготовления этого рецепта, я приготовила на ужин курицу-гриль, картофель фри и простой салат из листьев салата. Ставлю свекольную заправку на стол для салата. Но в итоге оказалось, что курица была в розовых крапинках, а картофель фри макался в заправку. Так хорошо со всем.

      Вы будете удивлены ярким и острым вкусом этой свекольной заправки.Вот несколько идей, как использовать эту заправку для свеклы:

      • Жареный сладкий картофель . Добавьте соус для полного погружения с этой заправкой и используйте ее в этом рецепте жареного сладкого картофеля в духовке.
      • Бутерброды и роллы – не используйте майонез и вместо этого используйте эту заправку в качестве намазки на бутерброды и роллы. Он более красочный, здоровый и острый.
      • Салаты – Мне действительно нужно положить этот? Украсьте простой салат такой сытной зеленью, как этот.
      • Жареные овощи. Хрустящие жареные овощи, такие как жареная брокколи или салат из жареных овощей, придают изюминку.

      Какой тип блендера мне следует использовать?

      К сожалению, функция блендера — одна из немногих вещей на вашей кухне, которую невозможно воспроизвести без бытовой техники.

      Блендеры

      объединяют жидкие ингредиенты и более мягкие твердые вещества в гладкую и однородную эмульсию. Это единственный инструмент, который вам нужен для приготовления смузи, супов, заправок, пюре и/или орехового масла.

      К счастью, есть отличные блендеры на любой бюджет. Ознакомьтесь с этой статьей, в которой подробно описаны лучшие блендеры для любого бюджета, чтобы узнать, какой из них подходит именно вам.

      Сливочная заправка для салата из свеклы

      Ник @ Walktoeat

      Вкусная сливочная заправка для салата из свеклы, которой вы захотите посыпать все. Быстрая в приготовлении, острая и простая, эта веганская заправка заменяет жир свеклой для максимальной пользы для здоровья.

      Время подготовки 10 минут

      Время приготовления 30 минут

      Общее время 40 минут

      Заправка для салата

      Американская кухня

      Порций 8

      Калорийность 63 ккал

      • 6-7 унций.свекла (примерно 1 средняя), стебли срезать примерно на 1 дюйм выше луковицы (оставить зелень свеклы для другого использования)
      • 2 ст. л. тахини
      • 2 ст. яблочный сидр, белое вино или хересный уксус)
      • 1 маленький зубчик чеснока, раздавленный и крупно нарезанный
      • 1/2 чайной ложки кошерной соли
      • 4-6 столовых ложек воды (добавляйте по 1 столовой ложке за один раз для более жидкого повязка)
      • Вскипятите кастрюлю с водой.Положите в кастрюлю целую неочищенную свеклу. Уменьшите огонь и варите, пока свекла не станет мягкой, 20-40 минут в зависимости от размера. Дайте остыть, пока вы готовите другие ингредиенты, затем очистите.

      • Добавьте все ингредиенты и 4 ст. (1/4 стакана) воды в блендер. Смешайте до однородности.

      • Добавьте еще воды 1 ст. за раз, пока не достигнете желаемой консистенции.

      • Переложить в закрывающуюся банку. Используйте сразу или храните до 4 дней в закрытом виде в холодильнике.

      Выход : По этому рецепту получается около 1,5 стакана заправки. Эти 16 унций. стеклянные банки идеально подходят для хранения. Оборудование : Я только что использовал дешевый блендер, но этот Vitamix — лучший блендер, который вы можете купить. Этот KitchenAid также является отличным и менее дорогим вариантом. Я уверен, что вы получите лучшие результаты, используя их. Консистенция : Добавить еще воды 1 ст. за раз для более жидкой консистенции. Добавляя 4 ст. воды идеально подходит для консистенции соуса для макания.6+ ст. лучше, если вы будете использовать это как заправку для салата.

      Порция: 3 ст.

      Ключевое слово заправка для салата из свеклы, веганская заправка для салата, вегетарианская заправка для салата

      Готов добавить свеклу к своим салатам?

      Сейчас мне не хватает свеклы из-за ее пользы для здоровья. Кроме того, они имеют приятный вкус.Эта заправка для салата из свеклы — идеальный способ увеличить количество свеклы в вашем рационе.

      Еще одна вещь, которая мне очень нравится в этой заправке, это то, что она заменяет жир (обычно масло или майонез) овощами. Если вам тоже нравится этот метод, попробуйте эту кремовую заправку для салата из моркови и лайма, в которой используется аналогичный метод приготовления.

      Для кремовых заправок, подобных этой, вам понадобится блендер. Мой дешевый блендер доживает последние дни. Итак, я буду готов купить новый в ближайшее время, как только он выкинет банку (или я должен сказать кувшин?).

      Я задокументировал все свои исследования и написал эту статью. В нем подробно описаны лучшие блендеры для любого бюджета, чтобы выяснить, какой из них подходит нам.

      Еще рецепты со свеклой

      Вот еще рецепты свеклы, которые помогут вашему мозгу и телу работать на пике производительности.

      Рецепт :: Бальзамический свекольный винегрет

       

      Модный вариант традиционного бальзамического винегрета. Эта заправка красивого пурпурного цвета благодаря добавлению вареной свеклы и имеет очень мягкий и слегка сладковатый вкус.Прекрасный на День святого Валентина из-за цвета и хорошая замена зимнему салату, когда мало овощей в сезон.

       

      После приготовления свеклы, что можно сделать за 3 дня, винегрет готовится за считанные минуты. Мне нравится смешивать этот винегрет с зеленью месклун и посыпать раскрошенным козьим сыром и поджаренными грецкими орехами, фисташками или миндалем. Этот винегрет можно хранить в течение 1 недели в холодильнике в герметичном контейнере; довести до комнатной температуры перед подачей на стол.

      Бальзамический свекольный винегрет

      Красивый способ заправить зимний салат. Смешайте заправку с 8 чашками салата (хорошо подойдет зелень месклун) и посыпьте сверху козьим сыром и поджаренными грецкими орехами, если хотите.

      Ингредиенты

      • 1 небольшая свекла (около 2 унций)
      • 1/4 стакана оливкового масла
      • 2 ст. бальзамический уксус
      • 1/2 лимонного сока около 2 ст.
      • 1 маленький зубчик чеснока
      • 1/8 ч. л.кошерная соль
      • 1/8 ч. л. свежемолотый черный перец
      • Поместите неочищенную свеклу в маленькую кастрюлю и залейте водой. Варить на сильном огне 15-20 минут или до мягкости. Слейте воду и залейте отварную свеклу холодной водой. Очистите свеклу, протерев кожицу под холодной проточной водой. Разрежьте свеклу на восемь частей и отложите в сторону.
      • Поместите чеснок в чашу кухонного комбайна и измельчите до измельчения. Добавьте кусочки свеклы, оливковое масло, уксус, лимонный сок, соль и перец. Смешайте до однородности, соскребая со стенок по мере необходимости.

      3.1

      https://stylishspoon.com/2013/02/04/balsamic-beet-vinaigrette/

      Copyright Stylish Spoon — www.stylishspoon.com — Все права защищены

      Почтовая навигация

      Жареная свекла с луком-шалотом и горчицей винегрет (Палео, Whole30)

      Сладкая и землистая, жареная свекла исключительно хорошо сочетается с острым, пикантным винегретом, приготовленным из мелко нарезанного лука-шалота, цельнозерновой горчицы и красного винного уксуса.Идеально подходит в качестве палео гарнира к мясным, рыбным или вегетарианским основным блюдам, а также может подаваться отдельно с листовой зеленью.


      Я люблю свеклу за ее красивый фиолетовый цвет, который также является причиной того, что этот овощ так полезен для нас. Свекла богата 90 205 фитонутриентами, 90 206, которые, как было показано, обеспечивают антиоксидантную, противовоспалительную и дезинтоксикационную поддержку. Неудивительно, что долголетие и потребление свеклы идут рука об руку, особенно если посмотреть на легендарных русских и славянских долгожителей, чей рацион богат этим замечательным овощем.Его мощные питательные соединения помогают защитить от сердечных заболеваний, врожденных дефектов и некоторых видов рака, особенно рака толстой кишки.

      Если одного питания недостаточно, чтобы побудить вас есть больше свеклы, позвольте мне вместо этого соблазнить вас вкусами этого салата. Даже если вы думаете, что не любите свеклу, я рекомендую вам попробовать ее приготовленную и поданную таким образом. В противном случае жареная морковь, тыква или сладкий картофель также хорошо сочетаются с луком-шалотом и заправкой из красного винного уксуса.

       

      В этом рецепте я жарю свеклу без фольги и менее часа, чтобы сохранить как можно больше этих питательных веществ.Вы можете заранее обжарить партию свеклы на выходных или даже приготовить ее на пару (это особенно быстро можно сделать с помощью мультиварки или другой скороварки).

      Пикантная и очень ароматная заправка, приготовленная из острого лука-шалота (прекрасен также красный лук), цельнозерновой горчицы или любой другой горчицы по вашему выбору и ароматного красного винного уксуса. Это будет хорошо работать с яблочным уксусом или белым винным уксусом. В этом рецепте нет меда или другого подсластителя, поэтому он соответствует требованиям Whole30 и (хотя проверьте горчицу).

       

      Надеюсь, вам понравится этот рецепт. У нас была эта жареная свекла с картофелем и яичной запеканкой (я готовила для своих друзей-вегетарианцев), и я также люблю ее как гарнир с жареной или жареной бараниной.

      Если вам нравятся рецепты из свеклы, обязательно попробуйте мои рыбные котлеты из свеклы и лосося или этот замечательный (и очень простой!) салат из свекольной капусты.

      Распечатать часызначок часовстоловые приборызначок столовых приборовфлагзначок флагапапказначок папкиinstagramзначок instagrampinterestзначок интересазначок facebookзначок facebookпечатьзначки печатиквадратзначок квадратовсердцезначок сердцасердце твердоесердце твердый значок
      Для запекания свеклы
      Для винегрета
      Для обслуживания:
      1. Разогрейте духовку до 200 C / 400 F.
      2. Очистите свеклу (я делаю это под проточной водой или вы можете использовать перчатки) и отрежьте жесткие концы. Нарежьте их небольшими дольками (примерно 6-8 штук на свеклу), и я предлагаю делать это на листе бумаги для выпечки на разделочной доске, чтобы не испачкать древесину.
      3. Переложите свеклу в миску и смешайте с оливковым маслом, тмином и солью. Переложить на плоский противень, застеленный пекарской бумагой или смазанный оливковым маслом. Запекайте в течение 45 минут, поворачивая противень и переворачивая свеклу наполовину.
      4. Тем временем приготовьте заправку, смешав все ингредиенты в миске. Отложите для маринования.
      5. Если вы используете сырой миндаль, вы можете одновременно поджарить его на сковороде или в духовке.
      6. После приготовления переложите свеклу на большую тарелку и сбрызните ее соусом из лука-шалота. Можно для начала использовать половину, а остальное подать на стол.
    Leave a Reply