Сколько надо муки для блинов на 1 литр молока – Пропорции ингредиентов на 80-100 шт. блинов — сколько муки в пол литра — запись пользователя Кристина (Cristinka79) в сообществе Кулинарное сообщество в категории Блины, оладьи, лепёшки

Подскажите, сколько всё же Муки добавлять в тесто для Блинов??? Все пишут по-разному!

читай культурологию…. первый блин комом, если бедных не накормишь….

Я всегда «на глазок» мешаю… И ничего, получается.

муку добавляйте до состояния жидкой сметаны

ИНГРЕДИЕНТЫ: Молоко- 3 стакана Мука — 2 стакана Яйцо — 2 шт. Растительное масло — 3 ст. л Разрыхлитель Соль. сахар по вкусу. мне этот нравится.

300 гр. муки 3 стакана молока 2 яйца 1 ст. ложка сахара Яйца соединить с молоком, солью содой, сахаром, добавить муку и размешать. Кислоту развести в небольшом количестве воды, или 1 чайную ложку лимонного сока влить в тесто.

Всегда делаю на глаз, если нужны тонкие блинчики, то разбавляю молоко с водой, в тесто обязательно добавляю растит. масло, пробую по первому блинчику, если что-то не получается, то добавляю муку или жидкость, тут «методом тыка»,потом приноровитесь, а в граммах не получится (

Мука разная. Молоко разное. Смотрите по консистенции.

Ну первый блин комом у меня вышел в 6ть лет, маленький еще был, Забудь про все рецепты, делай сама по наитию, смотри на консистенцую теста, как хочешь сделать потоньше или побольше. Вот честно, до сих пор не знаю сколько муки уходит. Но блинов комком уже нет. И да, дай тесту отстоятся хотя бы минут 20ть

Пропорция: 2 стакана жидкости, 1 стакан муки. 1-2 яйца

я на литр сыплю два стакана муки, 4 яйца, 2-3 ст. л. сахара, 3 ст. л. подсолнечного масла, соль по вкусу

Для идеального результата, Вам нужно запомнить не количество муки, а консистенцию теста, поскольку: 1)мука может впитывать разное количество жидкости, в зависимости от хранения и вида пшеницы, из которой сделана мука, 2)яйца бывают и второй категории и отборной, это разное количество жидкой составляющей, а ещё объем белка зависит от свежести яйца (уменьшается со временем).

2 яйца стакан молока 150-200 гр стакан муки 150-200 гр. 4 столовые ложки растительного масла 4 столовые ложки сахара _______________________________________ Наливаю молоко в миксер и включаю. Потом яйца, масло и сахар. Пока все это перемешивается тонкой струйкой всыпаю муку и еще минуты 2 взбиваю. ВСЕ! на горячую сковородку.

у меня самая главная ошибка была — это недостаточно разогрета сковорода. А рецепт любой берите. Только разогревать сковороду на среднем, ближе к маленькому огню. Удачи вам. Я так научилась)))

Это хорошо, если ты умеешь готовить или время есть. Я или готовые заказываю ( как тут: <a href=»/» rel=»nofollow» title=»50352189:##:https://rebrand.ly/blinchik»>[ссылка заблокирована по решению администрации проекта]</a> ) или прошу кого-нибудь умелого испечь. Рецептов много, все не выучишь.

блины на молоке. скажите плиз рецепт блинов на молоке где всё расчитано в милилитрах и грамах!

2 стакана молока, 1 стакан муки, 1 столовая ложка сахара без верха, 1 столовая ложка подсолнечного масла, щепотка соли, 1 или 2 яйца, всё смешать, если получились комки, то пропусти через сито<img src=»//otvet.imgsmail.ru/download/e41e5c4f9b74561264d17402f9fbebb5_i-45.jpg» >эти блины сама пекла

Рецепт блинов на молоке Итак, возьмем на вооружение мой любимый рецепт блинов на молоке. Нам понадобится: 1,5-2 стакана муки, можно и больше, все зависит от вашего аппетита, но тогда не забудьте привести в соответствие пропорции остальных продуктов. 0,5 литра молока (можно и воды, но молоко же вкуснее, правда?). 3 яйца, мне, например, нравятся крупные, коричневые с большими ярко-желтыми желтками. Столовая ложка сахара, еще столовая ложка – растительного масла и щепотка соли. Чтобы тесто получилось без комочков – сначала смешиваем яйца, сахар, соль и, перемешиваем. Добавляем муку – лучше постепенно, так будет удобнее мешать. Когда мука впитается и получится однообразная масса, начинаем постепенно вливать молоко и тщательно перемешивать. Сначала мука, потом молоко – тогда комочков не будет. А вот если плюхать два стакана муки в пол-литра молока – замучаетесь уничтожать комочки, давя их об стенки миски. Вообще-то, для замешивания теста удобнее всего использовать блендер. Тогда о комочках в принципе можно забыть. Но у меня как-то с кухонной техникой не складывается, так что тесто для блинчиков я делаю традиционно с помощью венчика. Теперь добавляем в наше тесто ложку растительного масла. Можно взять обычное подсолнечное или оливковое, кому-то может прийтись по душе кукурузное. Лучше всего масло без запаха, тогда оно не перебьет тонкий и нежный аромат наших блинчиков на молоке. Кстати, сладкоежки вполне могут увеличить количество сахара по своему вкусу. А еще можно добавить ваниль или корицу, но учтите, что корица покрасит тесто в шоколадный цвет. Открою вам маленький секрет: чтобы блинчики получились не просто румяные и красивые, а еще и с очаровательными дырочками-пузырьками, в тесто можно добавить немного воды, буквально пару ложек. Сковородка для блинов должна быть очень хорошо разогрета. И приготовьтесь не отходить от плиты и делать все довольно быстро, пока не кончится тесто. Тонкие блинчики жарятся моментально, а передерживать такой тонкий продукт на огне нехорошо. Чугунную сковородку смазать маслом или кусочком сала тонким слоем, чем тоньше – тем лучше. Растительное масло в тесто мы уже добавили, именно для того, чтобы блинчики наши не прилипали с сковородке. Поэтому много масла лить в сковороду не нужно. Если вы пользуетесь тефлоновой сковородой – ее совсем можно не смазывать маслом, достаточно того, что уже в тесте. Тесто на сковородку можно лить большой деревянной ложкой, смотрится со стороны очень эффектно, да и дерево – добрый к еде материал. Можно и небольшой поварешкой. На один тонкий блинчик нужно всего-навсего половина разливной ложки. Впрочем, если ваша сковородка большая – то и количество теста нужно больше. На маленькую сковородку, соответственно, меньше. Тут лучше всего определять методом первых двух блинов. Первый блин чаще всего получается толще, чем надо, а второй порции теста не хватает чтобы блинчик получился круглым и занял всю сковородку. После этого вы наверняка будете знать сколько теста нужно на вашу сковородку. Тесто по сковороде вращательно-покачивательными движениями разгоняем по всей поверхности тонким-тонким слоем. Только делать это надо очень быстро, сковородка то горячая. Это писать про блины можно долго 🙂 Как только тесто подрумянилось и вы видите, что оно уже не жидкое – можно переворачивать. Высший пилотаж – переворот блинчика подбрасыванием вверх. Честно говоря – у меня еще ни разу не получалось. Деревянными лопатками я для этого тоже не пользуюсь – они обычно слишком толстые для блинчиков на молоке, рвут тесто буквально в клочья. Всем современным приспособлениями предпочитаю тупой десертный нож. Помните, в столовых которые подают к обеду, которыми максимум масло можно намазать на хлеб. И сковородка не царапается, и блинчик подцепляется очень легко и удобно.

6 яиц+1литр молока+2ст. ложкиподсолн. масла+соды1 чайную ложку+муки, столько. чтоб получилось как сметана жидкая, Блины печь на раскаленной сковородке, смазанной маслом. Будут тонкие блины., готовые блины можно сверху смазать сливочным маслом.

Ингредиенты для блинов на молоке: 2 яйца, 1 ч. л. сахара, 1,5 ст. муки, 2,5 ст. молока, 2 ч. л. оливкового или растительного масла, щепотка соли Приготовление блинов на молоке: Взбить яйца с сахаром. Взбивая, постепенно вливать молоко. Затем взбивать, постепенно добавляя муку. Добавить масло и соль, хорошо размешать и печь блины. Приятного аппетита! <img src=»//otvet.imgsmail.ru/download/5f9d20c19fd4c9d9df6327af4d86a07a_i-122.jpg» >

А на глазок слабо перемешать молоко или воду, яйцо, муку, соль и сахарочку немного. Сделать как жидкая сметана, А когда испечется, смазать сливочным маслом и посыпать сахарочком и блинчик на блинчик складывай. Только в тесто не забудь раст масла налить, тогда сковороду не надо смазывать, только первый раз смажь и все. Тебе тут столько написали. неужели читатьвсе будешь, тогда и делать и есть уже не захочешь.

а в сантиметрах не надо?

тесто для блинов? пропорции -сколько муки, яиц, молока, сахара?

Рецепт теста для блинов Теперь я готовлю тесто для блинов по новому рецепту. Блины из него получаются очень вкусными! По этому рецепту блины долго не сохнут и остаются эластичными даже на второй день. Раньше я всегда пользовалась другим рецептом тонких блинчиков, но теперь перешла на этот. Посмотрите, тесто словно дышит, очень красивое! Итак, для этого рецепта надо отдельно растереть 4 желтка с 60 г размягченного сливочного масла. Масло можно размягчить в микроволновке в режиме разморозки. Добавить 1 стакан молока, один стакан муки и 1,5 столовых ложки сахарной пудры. Все хорошо растереть, чтобы не было комочков. Тесто получается густым, поэтому растереть комочки не сложно. После того, как все комочки растерты, добавить еще один стакан молока и хорошо перемешать. Теперь тесто становится жидким (от степени жидкости теста зависит толщина блинчиков) . В отдельной посуде взбить 4 оставшихся белка с добавлением соли. А теперь аккуратно ввести взбитую белковую пену в тесто. Вот теперь тесто для блинчиков готово. Для выпечки блинчиков наливать это тесто на сковороду надо в меньшем количестве, чем обычно. Растительным маслом я смазываю сковородку только перед первым блином, остальные блины пеку без масла. После выпечки и сами блинчики не нуждаются в дополнительной промазке сливочным маслом. <a rel=»nofollow» href=»http://www.bankreceptov.ru/pasta/pasta-0143.shtml-есть» target=»_blank»>http://www.bankreceptov.ru/pasta/pasta-0143.shtml-есть</a> фото ——————— Рецепт тонких домашних блинчиков Этот рецепт тонких домашних блинчиков может пригодиться, когда необходимо испечь большое их количество. Этот рецепт я использую обычно для приготовления блинов на масленицу. Итак, сначала замешиваем густое тесто из 2 стаканов муки, 0,5 чайной ложки соли, 3 яиц, 2 столовых ложек сахара, 2 стаканов кефира. Кефир можно брать любой от 1% до 3,2 %. В таком густом тесте легко размешать все комочки муки, оно получается очень однородным. А после этого добавляем 2 стакана молока и 2 столовых ложки растительного масла. Теперь тесто получилось как раз таким, чтобы приготовить тонкие домашние блинчики. Выпекаем блины на специальной блинной сковороде. Если такой нет, то обычную черную сковородку перед выпечкой хорошо прокаливаем и протираем как следует солью (примерно 1 ст. ложка) . Этот рецепт рассчитан примерно на 35 — 40 тонких блинчиков.

А я на глаз все делаю.. . Примерно пол литра молока, два яйца, муки ложки 2-3 столовые, сахар по вкусу и масло подсолнечное налить в тесто немного…

1,5 стакана муки (210~240г) , ~3,5 стакана молока (875г) , 4 ч ложки сахара, 1 яйцо, 1/2 ч ложки соли, 1/2 ч ложки соды, 3~8 ст ложек растительного масла Яйца, соль, сахар хорошо размешать. (Для приготовления теста нужно пользоваться деревянной ложкой) . Всыпать ~1/2 стакана муки с содой и влить растительное масло. Тщательно размешать. Тесто должно получиться густым, но все-таки легко мешаться ложкой. Долить ~2/3 стакана молока и опять хорошо размешать. Тесто должно литься, но не как вода, а как жидкая сметана. Проделать эти действия еще дважды: 1/2 стакана муки, размешать, 2/3 стакана молока, размешать, и опять — 1/2 стакана муки, размешать, 2/3 стакана молока молока, размешать. После этого нужно разбавлять тесто молоком до нужной консистенции. Для тонких блинов нужно добавить от 1 до 1,5 стаканов молока. Сковороду (лучше с низкими бортиками) прогреть, налить немного масла, чтобы сковорода была вся смазана, но масло не растеклось лужей. Тесто наливать на сковороду, наклоняя ее так, чтобы тесто растекалось тонким ровным слоем. Нужно заметить, сколько ложек теста требуется для блина и наливать все время это количество. Когда у блина запекутся кромки, его нужно осторожно подцепить лопаточкой сбоку и перевернуть. Вторая сторона жарится очень быстро, важно не пропустить момент. Если при переворачивании блин прилипает к сковороде, нужно хорошо отскоблить пригорелое от сковороды и еще смазать сковороду. При приготовлении на обыкновенной сковороде смазывать сковороду приходится часто, на сковороде с тефлоновым покрытием достаточно смазать один раз. Если блины прилипают к сковородке, существует несколько способов борьбы с этим. 1. Если используется чугунная сковорода, то её нужно хорошо вымыть с содой, насыпать слой крупной соли и прокалить на огне минут 5~7. Соль ссыпать, а дно сковороды натереть тряпочкой, смоченной растительным маслом. 2. Дать тесту постоять примерно 30 минут. Тогда клейковина в муке разбухнет и тесто станет более прочным. Этот совет особенно актуален для выпечки постных блинов, без яиц. Такое тесто лучше замешивать с вечера и оставлять на всю ночь. 3. Если блины рвутся, а непрожаренная сторона кажется водянистой, нужно добавить немного муки. 4. Самый действенный способ — вбить в тесто дополнительно 1~2 яйца.

к 1 рецепту: муки ложек 8 и с верхом, треть чайной ложки соли, 2 ст. ложки сахара + 2 ст. ложки раст. масла, для первого блина сковороду смазать маслом, для выпечки последующих хватит того, что в тесте

Я делаю 3яйца, 1л молока примерно300г муки. Масло подсолнечное 2соловые ложки соль сахар по вкусу.

1 стакан муки, 1 стакан молока или воды, 2 яйца, 1 чайная ложка сахарного песка, соль на кончике ножа, жир для жарения. Муку горкой всыпать в миску, в середине сделать углубление и частями влить в него 0,5 стакана молока, размешивая деревянной ложкой. Тесто тщательно вымесить, чтобы не было комочков, добавить взбитые яйца, соль, сахар и остальное молоко. По консистенции тесто должно быть подобно сметане. Желательно, чтобы тесто выстоялось в течение 1—2 ч, после этого блины легко пекутся. Сковорода для выпечки блинов должна быть чистой, гладкой, без углублений и выпуклостей. Свиной жир, масло или растительное масло растопить в небольшой сковороде или металлической миске. Для смазывания сковороды можно использовать также ломтик свиного сала. Сковороду нагреть, смазать жиром. Разливательной ложкой лить на край сковороды столько теста, сколько необходимо, чтобы покрыть тонким слоем все дно сковороды. Печь блины с обеих сторон, переворачивая широким ножом. Тонкие блины после выпечки можно сложить вдвое, вчетверо, скатать трубочкой или сложить кулечком. Подавать с вареньем к чаю или молоку. Можно приготовить блины с начинкой. В таком случае печь надо только одну сторону блина, затем положить его на мелкую тарелку или дощечку поджаренной стороной вниз. На край положить начинку, загнуть сначала ближний край блина, затем боковые и закатать. Сложенные таким образом блинчики обжарить на сковороде до подрумянивания.

Блинчики обыкновенные 2 яйца, 1 ч. л. сахара, 1/2 ложки масла, 3 стакана молока, 2 стакана муки Растереть 2 желтка в 1 чайной ложке сахара с 1/2 ложки масла, развести 3 стаканами молока, затем всыпать, размешивая 2 стакана муки и положить 2 взбитых белка. Поджаривают на сливочном масле.

на 1 литр молока 2 яйца, присолить, посахарить по вкусу (попробуй после того как замесишь, если что — добавишь чего не хватает) , а муки — столько, чтобы получилось тесто не густое как сметана, а то будут не блины — а оладки, а хорошо растекалось.. и добавь в тесто растительного масла, чтобы не приставали к сковороде.. . и жарь на раскаленной сковороде с двух сторон…

На литр молока 2 яйца, 2 ложки сахара, соли менее чайной ложки, соды пищевой пол чайной ложки и муки на глаз, масло растительное 2-3 ст. ложки! Разешать мксером и печь! Приятного аппетита!

а я как то попробовала сделать из готового теста, то есть купила в упаковке мука специально для блинов и там уже все есть, только остается добавить молоко и жарить… такие вкуснющие получились)))

Правильные пропорции молока и муки для блинов

фигачишь того, если сильно жидко добавляешь муки, сильно густо-фигачишь молока)) И так пока не научишься на глаз делать)))

до консистенции сметаны. а воду лучше класть, так вкуснее.

Вот здесь много разных рецептов <a rel=»nofollow» href=»http://ivkusnoiprosto.ru/category/bliny-i-oladi» target=»_blank»>http://ivkusnoiprosto.ru/category/bliny-i-oladi</a> И здесь <a rel=»nofollow» href=»http://vkusnyeretsepty.ru/category/bliny-i-oladi/» target=»_blank»>http://vkusnyeretsepty.ru/category/bliny-i-oladi/</a>

Проще сделать так: 2-3 яйца, щепотку соли, сахар (я не кладу, не люблю), полстакана молока размешать венчиком и добавить муку, помешивая, до состояния густой сметаны. По опыту — это 7-8 ложек муки с горкой. Хорошо промешать ложкой, чтобы не было комочков. А затем уже разбавлять молоком постепенно до нужной густоты (примерно 500 мл молока), и добавить 1-2 ст л растительного масла. И готово.

Лучшая пропорция муки: 2,5 стакана пшеничной, 1 стакан гречневой. Обычная: 4 стакана пшеничной муки. Соотношение жидкости (вода + молоко) и муки в блинах: в равных долях по объему (на 3 стакана му-ки — 3 стакана жидкости) , дрожжей — 10—15 г на каждый стакан муки. Кроме того, после подхода теста — перед выпечкой блинов — в него добавляется для улучшения вкуса небольшое количество сливочного масла (20—25 г на 3 стакана муки) , а также горячее молоко или сливки и взбитый белок одного-двух яиц. Порядок приготовления следующий: 1. Приготовление опары. 2. Замес теста (мука, дрожжи, вода, масло, сахар, соль) и его выстойка, подход. 3. После подхода теста введение добавок (сливки, белок) . 4. Выпекание блинов. Блины выпекаются только на предварительно вычищенных солью с маслом и прогретых черных (чугунных) сковородках (без ручек) . Перед выпечкой каждого блина сковородка смазывается тонким слоем растительного масла при помощи половинки луковицы, насаженной на вилку. Пока блин печется на одной стороне, другая, после затягивания пленкой, также смазывается маслом «луковичной щеточкой» . Выпечка происходит с обеих сторон блина в течение 2 минут. Существует разновидность блинов с припеком, когда на поверхность блина тонким слоем наносится пастообразный пищевой продукт (творог, мясной или рыбный фарш) и быстро припекается к блину на разогретой сковородке (обычно же блины после изготовления сдабриваются маслом или сметаной или их едят с соленой (копченой) рыбой, икрой) .

Я делаю пропорцию 1:2. На литр молока полкило муки. Плюс одно яйцо (два уже много, будет привкус яичный). Разрыхлитель — он лучше, чем просто сода. Чуток соли, чтобы не было пресно. И никогда не кладу в тесто сахар, от него будут на блинах «горелки» — тёмно-коричневые бляхи. На горячий блин кладу кусочек слив. масла, пока заливаю новый блин, масло тает. Размазываю масло по блину и присыпаю сахаром. Это для сладкоежек. Для себя оставляю без сахара, чтобы можно было намазать вареньем или ещё чем-то вкусным.

Отправить ответ

avatar
  Подписаться  
Уведомление о