Шоколадное брауни: Брауни пошаговый рецепт с фото

Содержание

Брауни пошаговый рецепт с фото

Сегодняшний рецепт для всех любителей шоколада, будем готовить брауни. Брауни (с англ. brownie, от brown — коричневый) — это очень шоколадный десерт, родом из Америки. Традиционно шоколадные брауни выпекаются в большой форме, а уже потом разрезаются на порционные квадратики или прямоугольники. Существует различные варианты приготовления этих пирожных, с различными добавками и абсолютно разных консистенций. Зачастую, из-за длительного взбивания яиц или добавления в тесто разрыхлителя, пирожные получаются слишком воздушные и пористые и больше напоминают просто шоколадный бисквит. В более классическом варианте брауни — это супер-шоколадные пирожные, имеющие плотную влажную текстуру и тонкую хрустящую корочку. Мы будем готовить второй вариант, потому что, на мой взгляд, воздушный шоколадный кексик — это всё-таки не совсем брауни.

Ещё раз повторюсь, наш вариант брауни не содержит соды и разрыхлителя. Масса не должна подниматься при выпечке, она не должна быть воздушной, а наоборот должна быть плотной и влажной. Также вы можете разнообразить свои

брауни, добавив в тесто любые орехи, отлично сюда подходят обжаренные и измельчённые фундук или грецкие орехи.

Рецепт этого брауни очень простой, тут нет каких-то сложных процессов, с которыми вы можете не справиться, а я, в свою очередь, постаралась подробно описать все нюансы. Ну и, конечно, пошаговые фотографии всего процесса приготовления вам в помощь.

Ингредиенты
  • шоколад тёмный
    180 г
  • масло сливочное 180 г
  • яйца
    3 шт.
  • мука 75 г
  • сахар 250 г
  • соль 1/4 ч. ложки

В этом десерте вкус определяет шоколад, поэтому не экономьте на этом продукте. Берите действительно качественный вкусный тёмный шоколад с высоким содержанием какао-продуктов, рекомендую не ниже 70%. Лучше берите тот, в котором процент содержания какао не увеличен за счёт добавления в состав какао-порошка, текучесть такого шоколада (с какао-порошком в составе), как правило, сильно ниже, и консистенция теста и соответственно готового продукта будет отличаться.

Из указанного количества ингредиентов у меня получилось около 800г брауни, это примерно 8-10 порций. Я использовала форму для выпечки 22х30 см.

Приготовление

Подготавливаем все ингредиенты.

Масло и шоколад нужно растопить, для этого шоколад ломаем кусочками и кладём его вместе с маслом в ёмкость, в которой будем их растапливать.

Растапливаем шоколад с маслом на водяной бане или в микроволновой печи. Если используете микроволновку, нагревайте шоколадную массу аккуратно, чтобы не перегреть шоколад, иначе он может свернуться. Чтобы этого не произошло, доставайте посуду с маслом и шоколадом из микроволновки каждые 10-15 секунд и тщательно перемешивайте до получения однородной массы. Если она получилась очень горячая, остужаем её.

Яйца моем, чтобы грязь со скорлупы не попала в наше тесто, и выбиваем в емкость для взбивания. Туда же добавляем сахар и соль.

Перемешиваем яйца с солью и сахаром до однородного состояния и полного растворение сахара и соли. Не стоит слишком усердствовать, перед нами не стоит задача получить густую пышную пену, нужно лишь перемешать всё до однородности. Тут даже не обязательно использовать миксер, можно перемешивать всё обычным венчиком или даже просто вилкой.

Добавляем к яичной массе остывшую шоколадно-масляную смесь, перемешиваем.

Просеиваем сюда же муку и снова перемешиваем до однородного состояния.

Вот примерно такой консистенции тесто у нас должно получиться.

Форму для выпечки застилаем пергаментом (я не рекомендую пропускать этот момент, иначе вам будет очень сложно внимать брауни из формы) и выливаем в неё наше тесто. Я использовала форму размером 22х30см. Слой теста не должен быть очень большим, оптимальная высота теста в форме должна быть около 2-3 см

Ставим форму в разогретую до 175°С духовку на 30-35 минут. У меня кот Хантер строго следит за этим процессом.

Чтобы брауни получились с влажной серединкой, важно не пропустить время и вовремя вытащить их из духовки. Поэтому ближе к концу выпечки, начинайте проверять готовность зубочисткой. Нужно поймать момент, когда середина перестала быть жидкой, но на зубочистке всё ещё остаётся немного влажного теста (как на фотографии), сразу вынимайте форму из духовки, брауни готовы. Важно не передержать его, если зубочистка выходит сухой, значит влажной середины у вас уже не получится.

Дайте брауни полностью остыть, и только после этого нарежьте на квадраты. Можно также убрать их на несколько часов в холодильник, холодные брауни будут иметь совсем другую текстуру нежели тёплые. Тёплые брауни более рассыпчатые, больше похожи на влажный плотный бисквит, а холодные имеют более вязкую и плотную структуру. Тут, конечно, дело вкуса, но мне больше нравится брауни, выдержанные несколько часов в холодильнике.

Наши брауни готовы, они получились супер шоколадно-шоколадные. Посмотрите какая получилось тонкая разламывающаяся корочка и очень влажная середина. А если вам хочется ещё более жидкой шоколадной середины, тогда вот вам рецепт шоколадного фондана. Наслаждайтесь и приятного аппетита!

Брауни с темным шоколадом рецепт – Американская кухня: Выпечка и десерты. «Еда»

Брауни с темным шоколадом рецепт – Американская кухня: Выпечка и десерты. «Еда»

+ Подбор рецептов

Выпечка и десерты

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

Салат айсбергКрабыКрабовые палочкиКиноаСвекла

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

АВТОР: Zula Zzzula порций:  10ГОТОВИТЬ:  

20 минут

20 минут

Добавить в книгу рецептов8564

Автор рецепта

Подписаться

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Сливочное масло

150 г

Черный шоколад 70%-ный

250 г

Сахар

¾ стакана

Пшеничная мука

½ стакана

Разрыхлитель

½ чайные ложки

Куриное яйцо

3 штуки

Инструкция приготовления

20 минут

Распечатать

1На водяной бане, помешивая, растопите масло и шоколад. Ни в коем случае не дайте масляно-шоколадной смеси закипеть. Нам нужно только темперировать шоколад, но не перегреть его. Как только масло и шоколад сольются воедино, снимите смесь с огня и дайте остыть.

2В отдельной миске взбейте яйца с сахаром в течение 3 минут, пока смесь не побелеет и не вспенится.

3Добавьте в яичную смесь остывшую смесь масла с шоколадом.

4Перемешайте все до получения однородной массы.

5Просейте в смесь муку с разрыхлителем и аккуратно вмешайте ее резиновой спатулой лишь до того момента, как перестанут быть видны белые разводы в толще смеси.

6Разогрейте духовку до 180 градусов. Перелейте смесь в прямоугольную форму.

7Выпекайте брауни примерно 20 минут. Их всегда лучше недопечь, чем перепечь, потому что во втором случае мы потеряем невероятный шоколадный аромат и ту самую слегка влажную внутреннюю консистенцию, которыми так знамениты брауни и за которые так сильно любимы. Поскольку они продолжают готовиться и после того, как вы достали форму из духовки, лучше прекращать готовить брауни, когда брауни слегка запеклись с краев, но еще подрагивают в середине.

8Переложите брауни из формы на разделочную доску (это будет проще сделать, если провести ножом между краем формы и краем брауни, а потом, приложив доску к форме, перевернуть форму и позволить брауни самим вывалиться на доску. Далее с помощью второй доски еще раз переворачиваем.

Совет к рецептуЕсли хотите рецепт с фото, заходите на http://receptishi.livejournal.com/66446.html.

Популярные запросы:

Комментарии (195):Показать все комментарии

0

Первый раз пекла точно по рецепту, очень понравился. Сегодня спекла торт на основе Вашего рецепта, назвала это — « три шоколада» 🙂 В это раз в первый корж добавила апельсиновую цедру. Второй делала из белого шоколада, без цедры, но с добавлением двух ст. л рома. И крем — сметано- масляный с карамельным шоколадом. Получилось просто обалденно вкусно! И очень шоколадно 😉 Спасибо за рецепт и вдохновение!

ОтветитьПожаловаться

0

Готовил брауни, получился фондан

ОтветитьПожаловаться

0

А мне 20 мин не хватило, видимо, намудрила с пропорциями масла и муки (масло на глаз, а шоколада было 160 г, а не 175 из расчёта на 7 порций). В итоге выпекала 20 мин до корочки сверху и ещё 10 мин для схватывания сердцевинки. Спасибо за рецепт, брауни восхитительный! Буду доводить до совершенства свои навыки по этому рецепту)

ОтветитьПожаловаться

Читайте также:Похожие рецептыАвтор: Солнцева Марианна

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

4 ингрендиента

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

4 ингрендиента

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

18 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Наташа Кев

12 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: тульский пряник

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: тульский пряник

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Daria Saveleva | Шоколадный брауни с орехами

  Не могу представить себе более простую выпечку, чем шоколадный брауни. Это самый лёгкий шоколадный рецепт, который только можно придумать. Для его приготовления даже не нужны миксер и блендер, достаточно смешать все ингредиенты, поставить в духовку, а потом остудить, чтобы стабилизировался. Идеальный десерт для занятых людей или тех, кто забыл подготовиться к празднику и срочно ищет палочку-выручалочку.

  Этот брауни почти без изменений я взяла в книге школы Вальрона, все рецепты в ней отлично проработаны и прекрасно получаются с первого раза. Постоянные читатели блога наверняка уже пробовали домашнюю нутеллу и шоколадные капкейки из этой книги.

 
  Начинка для брауни  

  Я чаще всего готовлю брауни с грецкими орехами или пеканом, но вы можете добавить фундук, миндаль, вяленую клюкву, вишню, замороженные ягоды, крупную соль или даже бекон. Последний вариант кажется неоднозначным, но от этого не становится менее вкусным, я ела в кафе и осталась очень довольна.

  Также в тесте будут уместны практически все специи и цедра. Мой фаворит в даном случае — перец чили.

 
  Неклассические виды брауни  

  Шоколадный брауни довольно хорошо реагирует на замену ингредиентов. Конечно, классическая версия самая лучшая, но если захотелось чего-то нового или есть ограничения в питании, могу предложить ещё три надёжных рецепта.

-Безглютеновый брауни с фундуком и гречневой мукой. Сочетание гречи и шоколада давно стало классикой и многочисленные отзывы в инстаграм это только подтверждают.

Веганский брауни с вишней без яиц и сливочного масла. Не зная состав, ваши близкие никогда не поймут, что десерт чем-то отличается от обычного.

Шоколадный брауни с Гиннессом и ежевикой подойдёт всем любителям экспериментов. Пиво совсем не чувствуется, его задача лишь обогатить вкус шоколада.

 
  Шоколадный торт брауни  

  Недавно я с большим удивлением обнаружила в интернете эту формулировку. И ладно бы по ссылке действительно открывался торт, но нет же.

  Сам по себе брауни не яляется тортом, однако может входить в его состав в качестве основы или одного из слоёв. Я использовала этот приём в тыквенном чизкейке.

 

  Если идея нравится, можно приготовить не полноценный чизкейк, а квадратики (бары). Помните, недавно я передумала делать чизкейк-брауни для обзора книги Линды Ломелино, потому что было много вопросов к составу и технологии? Просто на тот момент я знала, что рецепт самого вкусного классического брауни у меня уже есть, а добавить сверху сырный слой (1/2-1/3 от объёма брауни), сделать мраморный рисунок и посыпать малиной — не проблема. Останется лишь испечь в квадратной форме, остудить и порезать квадратиками. Тем более, шикарный

чизкейк Нью-Йорк для верхнего слоя у меня тоже давно есть, посмотрите рецепт и смело экспериментируйте!

 
  Шоколад и какао для брауни  

  Конечно, школа Вальрона работает с шоколадом и какао этой марки, поэтому рецепт рассчитан под них. Однако, можно использовать и более бюджетные марки. Только, пожалуйста, не берите первую попавшуюся плитку в магазине, посмотрите состав. Да и знаменитый Несквик — порошок для приготовления напитка, а не для выпечки и десертов. Проще всего найти нужные ингредиенты в любом доступном кондитерском магазине.

 

  Напомню, я участвую в партнёрской программе BakerStore. Делая покупки там, вы можете получить скидку 5% по промокоду dariasaveleva.

Ниже дам ссылки на разделы сайта BakerStore, где представлены подходящие по качеству шоколад и какао на любой вкус:

тёмный шоколад,

какао.

   

  Рецепты из блога я теперь сохраняю на отдельной доске Pinterest. Подпишитесь, чтобы всегда быть в курсе обновлений!

 А в своём профиле в Instagram я обычно напоминаю подписчикам о старых рецептах, делаю анонсы новых, провожу кулинарные конкурсы и розыгрыши.

Брауни с орехами

Классический рецепт самого вкусного шоколадного брауни от всемирно известной школы Вальрона. Готовится очень просто и быстро без миксера и блендера.

Время подготовки 10 мин. Время приготовления 20 мин. Общее время 30 мин. Автор Daria Saveleva
  • 3 яйца категории С1
  • 70 г белого сахара
  • 70 г коричневого сахара
  • 1/4 ч.л. соли
  • 90 г горького шоколада 70% какао
  • 170 г сливочного масла
  • 40 г пшеничной муки высшего сорта
  • 10 г несладкого порошка какао
  • 50 г обжаренных орехов
  1. Разогреть духовку до 160 градусов. Выстелить пергаментом квадратную форму для брауни со стороной 20 см.

  2. Измельчить шоколад (если он не в каллетах), положить его в одну посуду с маслом и растопить на водяной бане или в микроволновой печи на режиме «разморозка», часто помешивая.

  3. Смешать яйца с двумя видами сахара и солью. Важно делать это аккуратно, не взбивая, в смесь не нужно вводить пузыри воздуха.

  4. Добавить шоколад с маслом, перемешать спатулой.

  5. Просеять муку с какао в получившуюся массу и перемешать до объединения. 

  6. Перелить тесто в форму. Посыпать сверху орехами.

  7. Выпекать около 20 минут. Поверхность должна покрыться тонкой корочкой, а серединка стабилизироваться, но остаться влажной. 

  8. Готовый брауни полностью остудить и только после этого нарезать на порционные квадраты.

1. Чтобы оттенить сладость брауни, можно помимо орехов добавить в него вяленую клюкву или вишню, цедру цитрусовых, посыпать крупной солью.

2. Перед подачей желательно довести брауни до комнатной температуры, чтобы полностью раскрылись вкус и текстура. Однако, стоит попробовать один кусочек охлаждённым (через 10-15 минут после холодильника), десерт будет восприниматься совсем иначе и вы сможете выбрать вариант по вкусу.

Приятного аппетита!

  Эту картинку удобно сохранить на Pinterest, чтобы рецепт всегда был под рукой.

10 рецептов классического шоколадного брауни в домашних условиях с пошаговыми фото

Шоколадный десерт брауни пришел к нам из американской кухни. Он может быть похож на торт или пирог – зависит от способа приготовления. Подают лакомство вместе с чаем, кофе и другими напитками. Берите на заметку 10 разнообразных рецептов с пошаговыми фото и подробным описанием процесса.

Классический шоколадный брауни в домашних условиях

Яркий десерт для домашнего чаепития – шоколадный брауни. Приготовить продукт можно по классическому рецепту с добавлением какао и темного шоколада. Порадуйте родных и гостей вкуснейшим лакомством.

  • Темный шоколад 100 гр.
  • Какао 2 ст.л.
  • Масло сливочное 50 гр.
  • Мука 50 гр.
  • Яйцо куриное 2 шт.
  • Сахар-песок 100 гр.
  • Разрыхлитель ½ ч.л.
  • Кусочки темного шоколада кладем в кастрюлю вместе со сливочным маслом. Растапливаем продукты на водяной бане.

  • Шоколад с маслом должен превратиться в гладкую однородную массу.

  • Добавляем в горячую массу сахар и старательно его размешиваем.

  • Даем содержимому остыть и разбиваем в него куриные яйца.

  • Взбиваем заготовку и постепенно всыпаем просеянную муку с разрыхлителем.

  • Добавляем какао и вымешиваем лопаткой до однородности.

  • Подготовленное жидкое тесто переливаем в форму, устланную фольгой.

  • Выпекаем десерт 25 минут в разогретой до 180 градусов духовке.

  • Готовый продукт извлекаем из формы и перекладываем на решетку. Даем остыть.

  • Классический шоколадный брауни готов. Делите его на порции и подавайте к столу!


Брауни с жидкой шоколадной начинкой внутри

Сделать домашний брауни еще более привлекательным и ярким по вкусу поможет жидкая шоколадная начинка. Такое лакомство легко приготовить в домашних условиях. Его идеально подавать к чашечке чая или кофе.

Время готовки: 50 минут

Время приготовления: 25 минут

Порций – 8

Ингредиенты:

  • Шоколад темный – 200 гр.
  • Масло сливочное – 180 гр.
  • Яйцо – 2 шт.
  • Мука – 90 гр.
  • Какао – 30 гр.
  • Сахар – 1 ст.
  • Соль – 0,5 ч.л.

Процесс приготовления:

1. Разбиваем куриные яйца в небольшую миску, засыпаем их солью, сахаром и взбиваем.

2. Сюда же вливаем остывшее растопленное сливочное масло.

3. Часть темного шоколада растапливаем и опускаем в массу из масла и яиц.

4. Добавляем какао и тщательно перемешиваем.

5. Просеиваем в шоколадную заготовку муку.

6. Вымешиваем тесто до однородности и дополняем его оставшимися кусочками шоколада. Именно они и станут жидкой начинкой, так как растопятся при выпекании.

7. Переливаем массу в форму для выпекания.

8. Ставим блюдо в разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут.

9. Шоколадный брауни покроется хрустящей корочкой, но при этом останется жидким внутри. Делите его на порционные кусочки и подавайте к столу!

Домашний брауни с какао в духовке

Простой способ приготовить брауни в домашних условиях – из какао. Десерт порадует насыщенным шоколадным вкусом и аппетитным видом. Подавайте угощение вместе с горячим чаем или кофе.

Время готовки: 50 минут

Время приготовления: 30 минут

Порций – 8

Ингредиенты:

  • Какао – 100 гр.
  • Масло сливочное – 100 гр.
  • Яйцо – 2 шт.
  • Мука – 120 гр.
  • Сахар – 1 ст.
  • Соль – 1 щепотка.
  • Ванилин – по вкусу.
  • Разрыхлитель – 0,5 ч.л.

Процесс приготовления:

1. Подготовим необходимые продукты. Муку заранее просеиваем.

2. В большой миске соединяем сухие ингредиенты: муку, соль, сахар и какао.

3. Для аромата по вкусу, добавляем ванилин. Достаточно одной маленькой пачки.

4. Всыпаем и разрыхлитель теста.

5. Начинаем размешивать заготовку.

6. Должна получиться однородная сухая смесь.

7. Отдельно растапливаем сливочное масло.

8. В масло начинаем всыпать сухую смесь.

9. Старательно вымешиваем продукты.

10. В остывшую массу разбиваем куриные яйца.

11. Вымешиваем или взбиваем до однородного состояния.

12. Переливаем жидкое тесто в подходящую форму для выпекания.

13. Разглаживаем поверхность десерта.

14. Выпекаем 25-30 минут в разогретой до 180 градусов духовке. Готовность блюда можно проверять деревянной шпажкой или зубочисткой.

15. Готовый десерт слегка остужаем и делим на порционные кусочки.

16. Домашний брауни из какао можно подавать к столу!

ПП торт брауни в домашних условиях

Знаменитый шоколадный брауни можно приготовить по особому рецепту, подходящему для правильного питания. Низкокалорийный десерт порадует ярким вкусом. Подавайте его на завтрак вместе с чашечкой кофе.

Время готовки: 50 минут

Время приготовления: 25 минут

Порций – 6

Ингредиенты:

  • Кэроб обжаренный – 2,5 ст.л.
  • Кэроб перуанский – 1 ст.л.
  • Мука – 100 гр.
  • Сахар кокосовый – 2 ст.л.
  • Масло сливочное – 100 гр.
  • Яйцо – 2 шт.
  • Экстракт ванильный – 1 ч.л.
  • Соль – 1 щепотка.
  • Разрыхлитель – 1 ч.л.

Процесс приготовления:

1. В общей миске соединяем просеянную муку, два вида кэроба, разрыхлитель и соль.

2. Размешиваем сухую смесь венчиком.

3. Отдельно соединяем кокосовый сахар с размягченным сливочным маслом.

4. Растираем или взбиваем продукты до однородности.

5. В сахарно-масляную смесь разбиваем сначала одно яйцо. Продолжаем взбивать.

6. Добавляем ванильный экстракт и еще одно яйцо.

7. Снова взбиваем продукты.

8. Обе заготовки соединяем в общей посуде и старательно вымешиваем.

9. Шоколадную смесь выкладываем в форму для выпекания.

10. Готовим угощение 25 минут в разогретой до 180 градусов духовке.

11. Полезный и вкусный брауни готов. Делим его на порции и угощаемся!

Пошаговый рецепт приготовления брауни с творогом

Нежный творожный брауни подойдет для чашечки чая или кофе. Десерт можно подавать к праздничному столу, ведь он получается не только невероятно вкусным, но и привлекательным.

Время готовки: 1 час 20 минут

Время приготовления: 50 минут

Порций – 6

Ингредиенты:

  • Шоколад темный – 200 гр.
  • Масло сливочное – 180 гр.
  • Яйцо – шт.
  • Мука – 200 гр.
  • Сахар – 0,5 ст.
  • Разрыхлитель – 1 ч.л.

Для начинки:

  • Творог – 350 гр.
  • Сахар – 0,5 ст.
  • Яйцо – 2 шт.
  • Ванилин – по вкусу.
  • Вишня – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Подготовим необходимые продукты. Муку можно заранее просеять.

2. Яйца соединяем с сахаром и взбиваем до однородного состояния.

3. Сливочное масло и кусочки шоколада растапливаем в микроволновке или на водяной бане.

4. В яйца с сахаром тонкой струей вливаем шоколадную смесь. Продолжаем взбивать.

5. Сюда же всыпаем просеянную муку и разрыхлитель. Взбиваем до однородности.

6. Для начинки любым удобным способом растираем творог, сахар, ванилин и яйца.

7. Шоколадная и творожная массы должны быть гладкими и жидковатыми.

8. Форму для выпекания устилаем пергаментов. Слоями вливаем шоколадное тесто и творожную начинку. Украшаем десерт вишней и выпекаем 50 минут в разогретой до 180 градусов духовке.

9. Готовый десерт оставляем до остывания, после делим на порции и подаем к столу.

Как приготовить вкусный пирог брауни с бананом?

Шоколадный брауни можно приготовить с добавлением банана. Так десерт получится более нежным и интересным по вкусу. Кроме того, угощение сможет похвастаться невысокой калорийностью. Попробуйте!

Время готовки: 1 час

Время приготовления: 40 минут

Порций – 6

Ингредиенты:

  • Какао – 1 ст.л.
  • Банан – 2 шт.
  • Молоко – 100 гр.
  • Яйцо – 3 шт.
  • Мука – 2 ст.л.
  • Разрыхлитель – 1 ч.л.

Для глазури:

  • Масло сливочное – 1 ст.л.
  • Какао – 4 ч.л.
  • Вода – 4 ст.л.
  • Сахар – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Подготовим продукты по списку.

2. Мелко нарезаем один банан и измельчаем его вместе с яйцами, молоком, сахаром, мукой и разрыхлителем.

3. Взбиваем продукты до гладкого однородного состояния.

4. Дополняем заготовку какао.

5. Продолжаем взбивать до образования однородного и жидкого теста.

6. Второй банан режем тонкими продолговатыми кусками. Выкладываем их в форму с пергаментом.

7. Заливаем банан шоколадным тестом.

8. Выпекаем угощение 40 минут в разогретой до 180 градусов духовке.

9. Готовый банановый брауни поливаем глазурью из сливочного масла, какао, сахара и воды. Делим десерт на кусочки и подаем к столу.

Шоколадный брауни с орехами в домашних условиях

Ярким дополнением для домашнего брауни станут орехи. Используйте для приготовления проверенный домашний рецепт. Готовый десерт можно подавать к чаепитию в кругу семьи или к праздничному столу.

Время готовки: 50 минут

Время приготовления: 30 минут

Порций – 6

Ингредиенты:

  • Шоколад темный – 200 гр.
  • Масло сливочное – 150 гр.
  • Орехи – 200 гр.
  • Яйцо – 4 шт.
  • Сахар коричневый – 1 ст.
  • Мука – 2 ст.л.
  • Какао – 2 ст.л.

Процесс приготовления:

1. Шоколад и сливочное масло режем кусочками. Растапливаем продукты до однородности на водяной бани.

2. Яйца взбиваем с какао и коричневым сахаром.

3. В яичную смесь вливаем остывший шоколад. Вымешиваем заготовку.

4. Очищаем и измельчаем орехи до состояния мелкой крошки. Кладем ингредиент в шоколадную массу.

5. Сюда же отправляем просеянную муку. Перемешиваем до исчезновения комочков.

6. Переливаем шоколадное тесто с орехами в форму для выпекания. Готовим блюдо 30 минут при температуре 160 градусов.

7. Готовый брауни оставляем остывать, после делим на порции и подаем к столу.

Нежный шоколадный брауни с вишней

Сочетание вишни и шоколада придется по вкусу многим сладкоежкам. Предлагаем приготовить классический брауни с яркой ягодной начинкой. Подавайте угощение к чаю, порадуйте своих близких или гостей.

Время готовки: 1 час 10 минут

Время приготовления: 50 минут

Порций – 6

Ингредиенты:

  • Шоколад темный – 180 гр.
  • Масло сливочное – 120 гр.
  • Яйцо – 2 шт.
  • Мука – 3,5 ст.л.
  • Сахар – 200 гр.
  • Сахар ванильный – 1 ч.л.
  • Сода – ¼ ч.л.
  • Соль – 1 щепотка.

Для начинки:

  • Вишня – 1 ст.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Сыр творожный – 300 гр.
  • Сахар – 2 ст.л.

Процесс приготовления:

1. Кусочки сливочного масла и шоколада растапливаем до однородности на водяной бани.

2. В горячую шоколадную смесь добавляем два вида сахара. Размешиваем до растворения сухих продуктов.

3. Взбиваем яйца до состояния пышной пены.

4. Переливаем яичную смесь в шоколадную. Сюда же добавляем просеянную муку, разрыхлитель, соль и соду.

5. Взбиваем тесто до гладкого состояния.

6. Для начинки взбиваем творожный сыр с сахаром и яйцом.

7. Большую часть шоколадного теста выливаем в форму для выпекания. Заливаем его творожной массой.

8. По поверхности равномерно распределяем вишню.

9. Заливаем начинку оставшимся тестом. Выпекаем десерт 50 минут в разогретой до 160 градусов духовке.

10. Шоколадный брауни с яркой вишневой начинкой готов. Делите его на кусочки и подавайте к столу.

Маленькие шоколадные кексы брауни в силиконовых формочках

Брауни – популярный шоколадный десерт. Чаще всего его выпекают в большой форме, но это совершенно не обязательно. Попробуйте простой рецепт в виде небольших кексов, которые так удобно подавать вместе с чашечкой чая.

Время готовки: 40 минут

Время приготовления: 15 минут

Порций – 3

Ингредиенты:

  • Шоколад темный – 80 гр.
  • Масло сливочное – 60 гр.
  • Яйцо – 2 шт.
  • Мука – 50 гр.
  • Сахар – 1,5 ст.л.

Процесс приготовления:

1. Кусочки темного шоколада растапливаем со сливочным маслом. Можно использовать водяную баню или мультиварку.

2. Отдельно соединяем яйца и сахар. Взбиваем продукты до однородности и растворения сухого ингредиента.

3. В яичную заготовку выливаем предварительно остывшую смесь из шоколада и сливочного масла.

4. Добавляем сюда просеянную муку и взбиваем до однородности.

5. Жидкое тесто разливаем по формам для кексов.

6. Выпекаем угощение 15 минут в разогретой до 200 градусов духовке.

7. Шоколадные кексы брауни готовы. Можно пробовать!

Простой и вкусный рецепт пирога брауни в мультиварке

Домашний шоколадный брауни можно готовить не только в духовке, но и в мультиварке. Кулинарная идея не потребует постоянного вовлечения в процесс. Подавайте аппетитный десерт к завтраку или семейному чаепитию.

Время готовки: 1 час 20 минут

Время приготовления: 1 час

Порций – 6

Ингредиенты:

  • Какао – 2,5 ст.л.
  • Масло сливочное – 100 гр.
  • Яйцо – 3 шт.
  • Мука – 2 ст.
  • Молоко – 1 ст.
  • Сахар – 1 ст.
  • Сахар ванильный – по вкусу.
  • Соль – 0,5 ч.л.
  • Сода – 0,5 ч.л.
  • Разрыхлитель – 1 ч.л.

Процесс приготовления:

1. В большой миске размешиваем сухие продукты: просеянную муку, какао, соль, соду и разрыхлитель.

2. В другой посуде взбиваем яйца с обычным сахаром, ванильным, молоком и сливочным маслом. Последний ингредиент заранее можно растопить и остудить.

3. Смешиваем жидкую массу с сухой. Взбиваем заготовку до однородности.

4. Выливаем тесто в чашу мультиварки. Готовим в режиме для выпечки около 60 минут. После готовности продукт извлекаем и даем ему остыть.

5. Яркий шоколадный пирог готов. Делите его на кусочки подавайте к чаю.

Шоколадный брауни с вишней, пошаговый рецепт с фото

Предлагаю попробовать брауни с вишней. Тесто для которого мы приготовим по классическому рецепту. Насыщенно шоколадная мякоть, слегка хрустящая корочка и кислинка сочной вишни. Такой десерт не оставит равнодушным никого.

Брауни — знаменитый американский кекс. Это невероятно вкусная выпечка. Готовится она на основе шоколада, а вот добавки можно использовать практически любые: орехи, ягоды, фрукты, творог. Сезон вишни в самом разгаре, так что самое время пустить ее в ход.

Брауни можно приготовить из замороженной или консервированной ягоды. По вкусу будет тоже отлично. Также можно приготовить оригинальный брауни с кабачком.

Ингредиенты


  • Шоколад черный — 200 г
  • Масло сливочное — 100 г
  • Сахар — 100 г
  • Яйца куриные — 3 шт.
  • Мука пшеничная — 100 г
  • Вишня свежая — 350 г
  • Разрыхлитель — 0,5 ч.л.
  • Соль — 0,5 ч.л.
  • Какао-порошок — 30 г

Как приготовить брауни с вишней

  1. Вишню промойте и удалите косточку, обсушите.

  2. На небольшом огне растопите сливочное масло и шоколад, остудите.

  3. Яйца венчиком взбейте с сахаром.

  4. К яичной смеси добавьте просеянные муку, какао-порошок, соль и разрыхлитель. Перемешайте до однородности.

  5. Добавьте шоколадную массу и перемешайте до однородности.

  6. Добавьте вишню и снова аккуратно перемешайте лопаткой.

  7. Квадратную форму 20 на 20 см застелите пергаментом и выложите тесто, разровняйте его.

    Выпекайте в заранее разогретой духовке до 180°С 30 минут.

  8. Готовый пирог остудите и нарежьте на квадраты.

  9. По желанию можно присыпать сахарной пудрой.

    Подавайте со взбитыми сливками или мороженым.

Приятного аппетита!

рецепты с фото на Повар.ру (67 рецептов брауни)

Брауни классический 4.7

В этом рецепте я расскажу вам, как приготовить классический брауни — самый шоколадный десерт из всех известных шоколадных десертов. Это истинное удовольствие для заядлых сладкоежек. Побалуйте себя! …далее

Добавил: Olga Hofman 30.10.2016

Торт «Брауни» 4.7

Торт «Брауни» перекочевал к нам из-за океана — первоначально он пользовался огромной популярностью в Америке, однако сегодня хорошо известен и у нас. Рассказываю, как приготовить торт Брауни. …далее

Добавил: Roksolana 17.03.2013

Брауни в микроволновке 4.4

Если внезапно вам захотелось выпечки, а у плиты стоять времени нет, вот вам быстрый и простой рецепт брауни в микроволновке. Сладкая, ароматная и безумно вкусная выпечка всего за несколько минут! …далее

Добавил: Даша Петрова 26.07.2017

Брауни из белого шоколада 4.7

Вкусный и нежный десерт — брауни из белого шоколада. Придется по вкусу даже тем, кто не считает себя сладкоежкой. Готовится просто и без особых хлопот, надеюсь рецепт вам понравится. …далее

Добавил: Оксана Ч. 16.11.2018

Брауни (классический рецепт) 4.1

Брауни – один из самых популярных десертов в США и Канаде. Его можно встретить в любом кафе и кондитерской, а любители домашней выпечки обязательно пекут его дома. Хочется шоколадного — вот рецепт! …далее

Добавил: Евдокия Антонова 14.08.2016

Шоколадный брауни с вишней 4.6

Рецепт шоколадного брауни в интернете я видела уже давно, но все боялась его делать, мне казалось, что это невероятно сложно и приготовить его смогут только опытные кондитеры. Оказалось: все просто! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 29.03.2016

Шоколадный брауни 5.0

Шоколадный брауни — удивительно вкусная шоколадная выпечка из американской кухни. Просто радость для любителей шоколада или как еще их называют — шокоголиков 🙂 Повторяйте за мной, и все получится! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 09.07.2016

Брауни из тыквы 5.0

Этот брауни оценят любители тыквы и шоколада, десерт превзошел все мои ожидания и теперь он покоряет моих гостей. Смотрите, я покажу вам, как приготовить «Брауни из тыквы»! …далее

Добавил: Вика Василенко 03.11.2018

Шоколадный брауни из кабачков 5.0

Брауни — это идеальный десерт для любого чаепития или праздника. Кабачки, как нельзя лучше подходят для выпечки. Благодаря им изделие получается сочное и нежное. …далее

Добавил: Юлия 12.12.2018

Брауни (brownie) 5.0

Традиционный американский шоколадный пирог! Предлагаю вашему вниманию классический рецепт этого известного десерта. Заходите и обязательно сохраняйте рецепт! …далее

Добавил: Цибульская Наталья 18.03.2018

Пирожное «Брауни» 4.0

Истинным поклонникам шоколада хочу порекомендовать приготовить на десерт очень классное и невероятно вкусное пирожное «Брауни» в домашних условиях. Перед таким шоколадным лакомством не устоит никто! …далее

Добавил: Марина Золотцева 23.10.2016

Брауни с шоколадом 4.6

Если вы собираетесь порадовать своих близких вкусным десертом, то обратите внимание на рецепт брауни с шоколадом, который получается очень вкусным, наполненным ароматом шоколада и орехов. …далее

Добавил: Екатерина Мацулина 08.11.2016

Шоколадный пирог Брауни 5.0

Кто-то Брауни называет тортом, а кто-то пирогом. Некоторые считают его даже кексом. Но, в любом варианте это удивительно вкусный десерт, который легко готовится в домашних условиях. Попробуйте! …далее

Добавил: Юлия Мальченко 08.12.2016

Брауни «Елочки» 5.0

Если вы ищете легкий в приготовлении, но особенно красивый десерт, тогда брауни «Елочки» как раз для вас! Очень вкусные, нежные и ароматные елочки не оставят вас равнодушными и украсят праздник. …далее

Добавил: Алина 25.02.2017

Тыквенные брауни 3.0

Пару раз пробовала печь брауни, но результат меня не удовлетворял. Да, вкусно, но текстура получилась не та. Всё-таки пирожное должно быть мягким, а у меня оно твердело, пока я не узнала этот рецепт. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 08.02.2018

Брауни в чашке 5.0

В копилку с быстрыми, удобными и простыми десертами предлагаю вам добавить этот рецепт. Когда нет времени или желания творить кондитерские шедевры, а хочется сладенького, — этот вариант в самый раз! …далее

Добавил: Екатерина Фесенко 06.03.2018

Мраморный брауни 5.0

Рецепт приготовления блюда «Мраморный брауни». Для приготовления мраморного брауни пекут сливочное и шоколадное тесто. …далее

Добавил: Alteredego 10.02.2012

Шоколадные брауни 4.5

Шоколадные брауни — это невыразимо вкусные торты (или пирожные, кому как нравится называть), которые несложно приготовить в домашних условиях. Делюсь довольно простым рецептом вкуснейшего десертика. …далее

Добавил: Борис 30.09.2012

Вегетарианский брауни 4.1

Такой вегетарианский брауни в домашних условиях я научилась готовить совсем недавно, но этот рецепт меня еще ни разу не подводил — выпечка вкусная и ароматная, рекомендую! …далее

Добавил: Даша Петрова 23.07.2015

Диетический брауни 4.6

Диета — не повод отказывать себе в удовольствии, побаловаться сладостями. Только сладости нужно правильно подобрать. Например, приготовить низкокалорийный брауни. …далее

Добавил: Bestpovar 12.04.2015

Брауни с карамелью 4.0

Любители шоколада, ликуйте. Для вас есть отличная идея, как сделать Брауни с карамелью. Невероятно аппетитный, сладкий и очень вкусный десерт для всей семьи. …далее

Добавил: Марина Золотцева 06.08.2015

Браунис соленой карамелью 4.2

Любители шоколада просто не смогут пройти мимо этого удивительного десерта. Если вы любите оригинальные сочетания вкусов, тогда стоит попробовать Брауни с соленой карамелью. …далее

Добавил: Марина Золотцева 07.08.2015

Брауни в мультиварке 4.1

Рекомендую всем любителям шоколадной домашней выпечки рецепт вкуснейшего брауни в мультиварке: аппетитное шоколадно-банановое брауни прекрасно дополнит любое чаепитие! …далее

Добавил: Марина Щербакова 31.10.2015

Брауни со сливочным сыром 5.0

Если вы до сих пор не готовили брауни, значит надо срочно это исправлять! Такая выпечка расходится на ура на любом фуршете или празднике. Она очень нежная и ароматная. Стоит попробовать. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 11.04.2016

Брауни в мультиварке «Филипс» 5.0

Любите шоколад? Если да, тогда мимо шоколадного брауни вам будет пройти невероятно сложно. Предлагаю хороший рецепт приготовления брауни для мультиварки. Выпечка обладает очень ярким вкусом! …далее

Добавил: Алексей Марчук 30.07.2016

Брауни с творогом и вишней 4.8

Брауни — это один из самых популярных американских десертов. Он всё больше завоёвывает сердца людей по всему миру. И мы не будем отставать! Сделаем эту вкуснейшую выпечку вместе по моему рецепту. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 22.01.2017

Брауни с бразильскими орехами 5.0

Шоколадный пирог «Брауни» настолько нежный и мягкий, что просто тает во рту! Орехи в сочетании с влажным тестом дарят прекрасный вкус этому десерту. Он очень легок в приготовлении, попробуйте! …далее

Добавил: Леночка 02.02.2017

Шоколадный брауни без выпечки 5.0

Довольно простой и быстрый в приготовлении шоколадный брауни без выпечки станет вашим любимым вариантом полезного перекуса! Финики, изюм, кунжут, мед и какао невероятно хорошо здесь сочетаются. …далее

Добавил: Таня Бозик 08.05.2017

Шоколадный брауни с привидениями 4.3

Хэллоун — праздник, во время которого очень хочется приготовить что-то оригинальное. Именно поэтому расскажу, как приготовить шоколадный брауни с привидениями — насыщенный и вкусный брауни! …далее

Добавил: Таня Бозик 15.10.2018

Брауни 4.8

Брауни является любимым десертом многих, но, поверьте, этот рецепт превзойдет все ваши ожидания! Здесь вы узнаете, как приготовить брауни, самый вкусный из тех, которые вы когда-либо пробовали! …далее

Добавил: Елена Конова 21.06.2017

Вкусная выпечка 5.0

Хочу поделиться отличным рецептам и рассказать вам, как приготовить вкусную выпечку. Это будет обожаемый многими шоколадный мягкий пирог брауни. Процесс приготовления прост, а результат — обалденный. …далее

Добавил: Юлия Резник 02.07.2017

Шоколадный торт «Брауни» 5.0

Классический шоколадный торт американской кухни. Прекрасно сочетается с вишней, орехами и изюмом. Бисквит получается сочным, нежным с ярким ароматом и вкусом шоколада. Обязательно попробуйте это. …далее

Добавил: Ира Cамохина 31.07.2017

Десерт «Брауни» 5.0

Сладкоежки и любители шоколадных десертов оценят по достоинству рецепт вкуснейшей выпечки, как приготовить десерт «Брауни». Есть множество его вариаций, однако, эта одна из самых лучших. …далее

Добавил: Антон Сорока 04.10.2017

«Брауни» без соды и разрыхлителя 5.0

Мега шоколадный десерт для сладкоежек. В какой выпечке может быть больше шоколада, чем в любимом «Брауни»?! Подскажу рецепт, как приготовить «Брауни» без соды и разрыхлителя, но с белым шоколадом. …далее

Добавил: Антон Сорока 12.11.2018

Брауни с грецкими орехами 5.0

Этот десерт любят многие за его насыщенный шоколадный вкус. Выпечку можно сделать к празднику или на полдник. Рассказываю о невероятно вкусном варианте, как приготовить «Брауни» с грецкими орехами. …далее

Добавил: Антон Сорока 14.11.2017

Брауни с капучино 4.0

Любите шоколадную выпечку (пироги, кексы и прочее)? Тогда вам пригодится рецепт, как приготовить брауни с капучино. Уверяю, вам не захочется делиться ни одним кусочком этого вкуснейшего десерта! …далее

Добавил: Антон Сорока 02.12.2017

Брауни-капучино 5.0

Расскажу как приготовить вкусные брауни-капучино с насыщенным вкусом кофе и шоколада, посыпанные смесью корицы и сахарной пудры. Вы сами убедитесь, что рецепт простой, а продукты — самые обычные. …далее

Добавил: Алла 20.11.2018

Ванильно-карамельный «Брауни» 5.0

Есть много вариантов приготовления этого популярного шоколадного пирога. Я предлагаю совместить в 1 десерте все самое вкусное: шоколад, ваниль и карамель. Приступим? …далее

Добавил: Антон Сорока 19.08.2018

Вкусный шоколадный «Брауни» 5.0

Этот десерт только для любителей шоколада, ведь в нем сочетаются несколько его видов. Если хотите и вы попробовать такой, тогда записывайте, как приготовить вкусный шоколадный «Брауни». …далее

Добавил: Антон Сорока 05.02.2018

Шоколадно-кокосовое брауни 5.0

Отличительная черта брауни от других пирожных — это обязательно коричневый цвет. И, естественно, что это возможно благодаря добавлению какао и шоколада. Попробуем? …далее

Добавил: Джулия Ветрина 25.07.2018

Что из себя может представлять это лакомство? В первую очередь это пирожное, но, как правило, изначально готовится тортик или пирог, который затем уже разрезается на порционные кусочки, которые и принято считать пирожными. Способы приготовления вкусного Брауни отличаются по принципу «крепости» самой выпечки. Так, к примеру, можно приготовить десерт с жидкой шоколадной начинкой, можно — с тягучей, а можно — просто довольно плотный шоколадный пирог. Интересно, что, как и в случае со всеми знаменитыми и распространёнными блюдами, в современной кулинарии ведутся горячие споры, что из себя представляет классический рецепт Брауни. Мы же вам предлагаем не тратить на такие раздумья время, опробовать сразу несколько вариантов и решить, какой из них вам нравится больше.

Шоколадный Брауни рецепт десерта от potionsquirrel.ru

Изысканное шоколадное удовольствие для настоящих шокоголиков.

Краткое содержание

Если вы – шокоголик, то это десерт для вас. Шоколадный Брауни – рецепт казалось бы простого шоколадного пирога, но с некоторыми особенностями, делающими его выдающимся среди других сладостей.

С первого взгляда Брауни не кажется чем-то примечательным, подумаешь простые прямоугольники. Но стоит откусить кусочек, как вы сразу оцените невероятное сочетание хрустящей корочки и тягучего центра, насыщенный аромат и вкус шоколада. Брауни – это любовь с первого кусочка и навсегда!

История Брауни

Мнения относительно того, когда же именно и где появился десерт Брауни расходятся. Существует легенда о том, что в 1893 году Берта Палмер, жена владельца отеля Palmer House Hotel, попросила шефа кондитера приготовить десерт, который было бы удобно есть дамам, пришедшим посетить Всемирную Колумбийскую выставку в Чикаго (также известна как Всемирная Выставка). Она просила сделать похожее на пирог кондитерское изделие, но меньшее по размеру, чтобы его можно было положить в боксы для ленча.

В результате получился Палмер Хаус Брауни (eng. Palmer House Brownie) с грецкими орехами и абрикосовой глазурью. Его и сегодня подают в Palmer House Hotel, приготовленному по тому же самому рецепту, что и сто двадцать лет назад.

Прошло много лет, прежде чем Брауни попал в кулинарные книги и получил свое сегодняшнее название. Эксперты кулинары, конечно же бесконечно спорят об источнике. Но пока все склоняются к тому, что современный рецепт шоколадного Брауни придумали в Бангоре, штат Мэн.

Как приготовить брауни

Чтобы приготовить шоколадный брауни, вам понадобятся базовые простые ингредиенты, как для любого пирога: яйца, мука, сахар, масло, какао и шоколад. В зависимости от взятых пропорций у вас может получиться три варианта десерта. Первый называется Fudgy brownie или Брауни с жидким центром. Второй – Cake like brownie или Брауни пирожное (потому что по вкусу очень напоминает шоколадные пирожные). Третий – Chewy brownie или Тягучий Брауни, имеет более тягучую текстуру за счет добавления дополнительного яйца.

Шоколадный Брауни, рецепт которого я привожу ниже, относится именно к третьему типу, он получается тягучим и мягким. Ну же, самое время попробовать!

Шоколадный брауни

Nikitina Nelly

Когда готовишь брауни, дома повсюду пахнет шоколадом, от чего становится тепло и уютно. Насыщенный шоколадный вкус, слегка тягучая текстура покоряют с первого кусочка. Брауни идеально сочетается с чашечкой черного крепкого кофе.

Время приготовления 15 мин

Готовка 40 мин

Общее время готовки 55 мин

  • 140 гр муки пшеничной
  • 400 гр тростникового сахара
  • 4 яйца
  • 220 гр сливочного масла
  • 85 гр какао-порошка
  • 50 гр темного шоколада
  • Размягченное сливочное масло смешать с сахаром и тщательно взбить. Советую взять тростниковый нерафинированный сахар, так как он менее сладкий и намного менее вредный по сравнению с рафинадом. Масло выбирайте качественное, с жирностью не менее 82,5%, от этого зависит результат.

  • Как только сахарная смесь готова, начинайте вводить по одному яйца. Обратите внимание, яйца вводятся именно по одному, это поможет вам лучше соединить ингредиенты.

  • На водяной бане растопите шоколад и влейте в тесто, перемешайте.

  • Теперь пришло время добавить муку и какао. Всыпьте просеянные сухие ингредиенты и перемешайте до полной однородности смеси.

  • Форму для выпечки (лучше прямоугольную) выстлать пергаментом. Брауни немного поднимется, учитывайте это, выбирая форму. Влейте тесто и разровняйте.

  • Выпекать в разогретой до 160 градусов духовке 30-40 минут. Готовность можно проверить по хрустящей корочке сверху. Не бойтесь, если внутри брауни будет немного вязким, таким он и должен быть.

Рецепт лимонного торта — Любовь и лимоны

Этот легкий рецепт лимонного торта из 10 ингредиентов слегка сладкий и яркий — идеальное угощение к послеобеденному чаю или кофе.

«Этот не слишком сладкий, очень простой торт идеально подходит для того момента, когда« сейчас четыре часа, и мне нужно немного чего-нибудь с чашкой кофе », — говорит Юлия Туршен об этом рецепте лимонного торта, и я полностью дать согласие. На этой неделе я каждый день ела небольшой кусочек этого лимонно-оливкового торта, и это было восхитительно.

Этот легкий рецепт лимонного торта взят из книги Юлии Туршен «Маленькие победы». Если вы думаете, что не знакомы с ее работами, вы, вероятно, действительно знакомы, поскольку она является соавтором книг с Гвенет Пэлтроу и Марио Батали, и это лишь некоторые из них.

Я без ума от ее легкого рецепта лимонного торта. Он сделан всего из 10 простых ингредиентов, он легкий и пушистый, а цитрусовый вкус делает его невероятно свежим. Думаю, тебе это тоже понравится.

Рецепт торта с оливковым маслом и лимоном

Я не мог поверить, что этот влажный, ароматный торт состоял всего из 10 ингредиентов! И что еще лучше, ингредиенты доступны — скорее всего, все они у вас уже есть в кладовой.Вот что в ней:

  • Универсальная мука составляет основу теста.
  • Миндаль мелкого помола (или миндальная мука) придает этому пирогу чудесную влажную крошку. Если у вас нет миндаля, подойдет почти любой молотый орех!
  • Разрыхлитель помогает ему подняться.
  • Соль выводит на первый план яркие сладкие ароматы.
  • Яйца добавляют влажности и сочности.
  • Оливковое масло придает ему фруктовые нотки, подчеркивающие цитрусовый вкус.
  • Сахарный песок делает его более сладким.
  • Экстракт ванили добавляет глубины аромату.
  • Лимонный сок и цедра делают его ярким и ярким.
  • и присыпка сахарной пудры дает приятный сладкий финал.

Выпекаем!

Варианты рецептов лимонного торта

Что мне нравится в рецептах в Small Victories, так это то, что у Джулии есть побочные идеи для каждого из них. (Я знаю, как все вы любите варианты рецептов, и я тоже!) Ее оригинальный рецепт послеобеденного торта требует апельсина, но, поскольку она сказала, что подойдет любой цитрусовый, я приготовила лимонный торт… по понятным причинам.

Вот другие побочные эффекты, которые она предлагает:

  • Поменяйте цитрусовые. Апельсин, лимон, клементин, мандарин, красный апельсин и цедра грейпфрута работают очень хорошо.
  • Сделайте лимонный пирог с маком , используя лимонную цедру и сок и добавив в тесто 1 столовую ложку мака.
  • Усиливает аромат миндаля. В рецепте Джулии используется тонко измельченный миндаль, но она говорит, что вы можете заменить почти любой орех. Если вы используете молотый миндаль, добавьте в жидкое тесто ½ чайной ложки миндального экстракта для более интенсивного аромата миндаля.
  • Добавьте завихрение. Непосредственно перед тем, как поставить пирог в духовку, выложите сверху стакана малинового джема и с помощью вилки или кончика ножа для очистки овощей перемешайте варенье.
  • Сделайте без гаек. Уберите молотые орехи и добавьте в тесто еще 1/2 стакана муки.

Сообщите, какие варианты вы пробуете! Я очень хочу, чтобы варенье появилось в следующий раз.

Советы по рецептам лимонного торта

К каждому рецепту прилагается небольшая подсказка (титульная маленькая победа).Вот совет, которым она поделилась, как разрезать пергаментную бумагу на круглую сковороду, что намного проще, чем я делал это раньше:

Отрежьте кусок пергамента, который немного больше вашей сковороды. Сложите его в квадрат. Затем сложите его пополам, чтобы получился треугольник, и еще раз сложите пополам, чтобы получился еще более узкий треугольник. Затем поместите кончик треугольника в центр сковороды. Ножницами срежьте лишний пергамент, выступающий за пределы сковороды. Наконец, разверните пергамент и, вуаля, у вас получится идеальный круг, который поместится на вашей сковороде.

И мой совет: подайте этот торт с лимонным и оливковым маслом с ложкой кокосового крема (или взбитых сливок) в качестве дополнительного удовольствия. Это прекрасный кремовый контраст с влажным ярким пирогом.

Нажмите здесь, чтобы посмотреть эту сладкую книгу 🙂

Больше любимых лакомств

Если вам нравится этот рецепт лимонного торта, приготовьте одно из следующих сладостей:

Лимонный торт

Автор: Юлия Туршен

Тип рецепта: Десерт

  • 1 чашка [120 г ] универсальная мука (я использовал полбу)
  • ½ стакана [50 г] миндальной муки или мелко измельченного миндаля (см. примечание)
  • 1 ½ чайной ложки разрыхлителя
  • ½ чайной ложки кошерной соли
  • 2 яйца
  • ½ стакана [ 120 мл] оливкового масла первого холодного отжима
  • ½ стакана [100 г] сахарного песка
  • ½ чайной ложки ванильного экстракта
  • Тертая цедра 1 лимона плюс ¼ стакана [60 мл] свежего лимонного сока
  • Сахарная пудра для присыпки
  1. Разогрейте духовку до 350 ° F [180 ° C].Руками смажьте маслом дно и стороны 20-сантиметровой формы для выпечки, затем выложите на дно круг пергаментной бумаги. Для большей надежности смажьте пергаментную бумагу маслом. Отложите сковороду в сторону.
  2. В миске среднего размера взбейте муку, молотый миндаль, разрыхлитель и соль.
  3. В большой миске взбивайте яйца, пока белки и желтки полностью не смешаются. Добавьте оливковое масло и сахарный песок и взбивайте, пока сахар не растворится (проверьте, растирая смесь двумя пальцами).Вмешайте ваниль, цедру лимона и лимонный сок. Вмешайте смесь муки венчиком.
  4. Вылейте тесто в подготовленную сковороду, обязательно используя резиновую лопатку, чтобы вытащить все из чаши. Держите сковороду чуть выше прилавка, а затем опустите ее на прилавок, чтобы удалить пузырьки воздуха.
  5. Выпекайте до тех пор, пока торт не станет золотисто-коричневого цвета, а зубочистка, вставленная в центр, не станет чистой, 25–30 минут. Переложите лепешку на решетку и дайте ему полностью остыть.Когда пирог остынет, с помощью обеденного ножа отделите края торта от формы и переверните его на рабочую поверхность (возможно, вам придется слегка постучать по сковороде). Снимите пергамент и выбросьте его. Еще раз переверните торт на сервировочном блюде так, чтобы плоская сторона была вниз, а выпуклая — вверх.
  6. Непосредственно перед подачей посыпать торт сахарной пудрой.
Примечание: В этом торте подойдет любой орех. Чтобы приготовить молотые орехи, просто положите любой орех, какой хотите (я успешно приготовил этот торт с грецкими орехами, миндалем, фундуком и фисташками, и я уверен, что пекан и кедровые орехи тоже подойдут) в кухонный комбайн и блиц, пока они не станут такими же прекрасными, как кукурузная мука.Или воспользуйтесь ступкой и пестиком. Или купите молотые орехи, которые часто называют «мукой» или «мукой», как в «миндальной муке» или «миндальной муке». Если вы хотите приготовить торт без орехов, просто откажитесь от молотых орехов и добавьте еще ½ стакана [60 г] муки.

СПИН-ОФФ
Не стесняйтесь ЗАМЕНИТЬ ЛЮБОЙ ЦИТРУС вместо апельсина. Клементин, мандарин, красный апельсин и цедра грейпфрута работают очень хорошо.

ДЛЯ ТОРТА С ЛИМОННЫМ МАКОМ используйте цедру и сок лимона вместо апельсина и добавьте в тесто 1 столовую ложку мака.

Если вы используете молотый миндаль, добавьте в тесто ½ чайной ложки МИНДАЛЬНОГО ЭКСТРАКТА для более интенсивного аромата миндаля.

Непосредственно перед тем, как поставить пирог в духовку, выложите сверху чашки [80 г] МАЛИНОВОГО ДЖЕМА и с помощью вилки или кончика ножа для очистки овощей перемешайте варенье.

3.4.3177


Наши любимые шоколадные кексы

Не смотрите дальше. Этот простой, быстрый рецепт шоколадных кексов богат и шоколаден с влажной и мягкой серединой. Они идеально подходят для празднования дня рождения, продажи выпечки или в любое время, когда вам нужен шоколадный торт в жизни.Эти простые домашние кексы не содержат молочных продуктов и яиц (что делает их естественно веганскими), и это по-прежнему наш любимый рецепт! Перейти к нашему любимому рецепту шоколадных кексов

Почему мы любим этот рецепт шоколадных кексов

Мы приготовили много шоколадных тортов и кексов, и пока что этот смехотворно простой рецепт шоколадных кексов остается нашим любимым.

Вот несколько причин, почему:

  • Обладают глубоким насыщенным шоколадным вкусом.
  • Благодаря маслу в кляре, они мягкие и влажные в середине.
  • Яйца и молочные продукты не требуются! (Это мой личный фаворит, поскольку это означает, что я все еще могу готовить потрясающие кексы, когда у меня кончились яйца!)
  • Для их приготовления не нужен миксер. Вам понадобится только венчик, лопатка (или ложка) и миски.

По этому рецепту готовятся отличные веганские кексы! Тесто для кексов естественно вегетарианское, и мы включили в рецепт ниже советы по приготовлению сливочного крема, подходящего для веганов.

Как приготовить наши любимые шоколадные кексы (всего три шага!)

Этот рецепт не может быть намного проще. Тесто готовится быстро и требует простых повседневных ингредиентов. Вот краткий обзор того, как их приготовить (полный рецепт ниже):

Взбейте или просейте сухие ингредиенты вместе (мы называем универсальную муку, пищевую соду, соль и какао-порошок).

Смешайте масло, уксус, ванильный экстракт и сахар, а затем добавьте к сухим ингредиентам. — Для этого идеально подойдет ложка или лопатка.Тесто будет густым, но на этом этапе мука будет покрыта маслом, а это значит, что ваши выпеченные кексы будут легкими, мягкими и очень влажными в середине.

Добавьте очень горячую воду или кофе. — Это распространенный трюк при приготовлении шоколадного торта. Горячая жидкость способствует цветению какао, а это значит, что при выпечке он будет иметь более глубокий и насыщенный шоколадный вкус. Кофе и шоколад — суперзвезды выпечки. Вы не почувствуете вкус кофе в кексах, но у вас будет более округлый и ароматный шоколадный кекс.

FAQ: Почему вы добавляете уксус в тесто для кексов? Уксус вступает в реакцию с пищевой содой и делает выпеченные кексы более пушистыми и воздушными, чем если бы мы их не использовали. Вы не пробуете уксус, но текстура этих кексов меняет правила игры!

Кексы выпекаются в духовке около 20 минут. Вынимая форму для кексов из духовки, оставьте в ней кексы, пока они не остынут на ощупь. Когда кексы остынут, снимите их со сковороды и заморозьте своей любимой глазурью.(В рецепт ниже мы добавили простой ванильный сливочный крем, который при необходимости можно сделать веганским.) Или вы можете взглянуть на некоторые из наших других рецептов кексов с другой глазурью сверху:

Хранение кексов

По этому рецепту получается около 16 кексов. Вот наши советы по их хранению:

Размороженные кексы храните в герметичном контейнере при комнатной температуре в течение 2–3 дней.

Заморозить кексы незамороженными в герметичном контейнере на срок до двух месяцев.Доведите их до комнатной температуры перед глазурью (около 2 часов).

Хранить масляную глазурь в холодильнике до 5 дней. Дайте ему немного нагреться, прежде чем замораживать кексы.

Замороженные кексы храните в холодильнике от 3 до 5 дней.

Заморозить кексы замороженные до двух месяцев. Для этого частично заморозьте их, положив на противень и оставив открытыми в морозильной камере, пока глазурь не затвердеет (от 30 минут до часа).Затем переложите кексы в герметичный контейнер, стараясь оставлять пространство между каждым кексом. Перед подачей довести их до комнатной температуры (около 2 часов).

Наши любимые шоколадные кексы

  • PREP
  • ПРИГОТОВЛЕНИЕ
  • ВСЕГО

Этот простой, быстрый рецепт домашних шоколадных кексов богат и шоколаден с влажной и мягкой серединой. Они идеально подходят для празднования дня рождения, продажи выпечки или в любое время, когда вам нужен шоколадный торт в вашей жизни.Тесто для этих простых кексов не содержит молочных продуктов и яиц (что делает их естественно веганскими). Ниже приведены советы веганов по приготовлению глазури.

На приготовление примерно 16 кексов

Смотри, как мы Приготовим рецепт

Вам понадобится

Шоколадные кексы

1 1/2 стакана (195 граммов) универсальной муки

3/4 стакана (75 граммов) несладкого какао или какао-порошка, при необходимости просеянного

1 1/2 чайной ложки пищевой соды

1/2 чайной ложки мелкой морской соли

3/4 стакана (150 г) сахарного песка

3/4 стакана (150 граммов) коричневого сахара

1/2 стакана (120 мл) нейтрального масла или легкого фруктового оливкового масла

2 столовые ложки (30 мл) яблочного уксуса или белого уксуса

1 чайная ложка ванильного экстракта

1 1/2 чашки (355 мл) горячего кофе, можно заменить горячую воду

Simple Vanilla Buttercream

1 стакан (230 г) несоленого сливочного масла или стиков веганского масла, размягченных до комнатной температуры

4 стакана (480 г) кондитерского сахара (сахарной пудры)

От 2 до 4 столовых ложек (от 30 до 60 мл) жирных сливок, молока или немолочного молока при комнатной температуре

2 чайные ложки чистого экстракта ванили

1/8 чайной ложки мелкой морской соли

Указания

  • Приготовьте тесто
  • Нагрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту (176 ° C).Выложите противень для кексов на 12 чашек с вкладышами для кексов.

    В миске среднего размера взбейте муку, какао-порошок, пищевую соду и соль до однородного состояния. Если ваш какао-порошок комковат, просейте эти ингредиенты.

    В другой миске среднего размера взбейте сахар с маслом, уксусом и экстрактом ванили.

    Используйте большой резиновый шпатель. Поскребите стенки и дно миски, затем добавьте сухие ингредиенты двумя частями, осторожно помешивая, пока они не исчезнут. Тесто будет очень густым — ничего страшного.

    Влейте горячий кофе (или воду) и перемешайте, пока жидкое тесто не станет однородным.

    • Выпекать кексы
    • Вылейте или ложкой тесто на подложки, заполняя примерно на 3/4 до верха. Слегка постучите сковородой по рабочей поверхности несколько раз, чтобы удалить из теста большие пузырьки воздуха, а затем выпекайте до тех пор, пока верхняя часть кексов не станет упругой при прикосновении, и когда зубочистка, вставленная в центр торта, не выйдет чистой, 20 до 25 минут.

      Охладите кексы на сковороде, затем заморозьте или храните в герметичном контейнере при комнатной температуре от 2 до 3 дней, в холодильнике от 4 до 5 дней или в морозильной камере до двух месяцев.

      • Приготовить сливочный крем
      • По этому рецепту будет достаточно глазури, чтобы обильно заморозить кексы. Обычно у нас остаются остатки глазури, так как мы предпочитаем наши кексы с немного меньшим количеством глазури сверху. Если вы накручиваете глазурь кончиком кантри, этого рецепта должно хватить.

        Добавьте сливочное масло (или веганские масляные палочки) в миску и взбивайте до легкости и пышности с помощью ручного миксера (или используйте настольный миксер с лопастной насадкой).

        Если сахарная пудра комковатая, просейте ее.

        Добавьте ваниль, соль и сахар до однородного состояния и получения пышной глазури. Если он кажется слишком густым, разбавьте его небольшим количеством сливок, молока или немолочного молока. Если он слишком жидкий, добавьте еще от 1/4 до 1/2 стакана сахарной пудры.

        Храните глазурь в герметичном контейнере до 5 дней в холодильнике или в морозильной камере до двух месяцев.

Советы Адама и Джоанны

  • Веганские шоколадные кексы: Эти кексы естественно веганские, однако убедитесь, что сахар, который вы используете, помечен как веганский.Чтобы сливочный крем подходил для веганов, замените сливочное масло на веганские масляные палочки.
  • Какой какао-порошок использовать? Мы используем натуральный несладкий какао-порошок (или какао-порошок). В рецепте подойдет какао голландского производства, однако мы предпочитаем аромат натурального какао, поскольку он более богатый. При использовании голландского какао эти кексы приобретают почти качество Oreo (которое по-прежнему имеет прекрасный вкус, но не такой насыщенный).
  • Приготовление мини-шоколадных кексов: По этому рецепту можно приготовить около 3-х дюжин мини-кексов.Выпекайте их от 10 до 12 минут в духовке при температуре 350 градусов по Фаренгейту.
  • Пищевая ценность: Пищевая ценность, представленная ниже, является приблизительной. Мы использовали базу данных USDA для расчета приблизительных значений.

Если вы готовите этот рецепт, сделайте снимок и отметьте его хэштегом #inspiredtaste — Нам нравится видеть ваши творения в Instagram и Facebook! Найдите нас: @inspiredtaste

Питание на порцию: размер порции 1 кекс / 409 калорий / общее количество жиров 19,2 г / насыщенные жиры 8.5 г / холестерин 30,5 мг / натрий 198,2 мг / углеводы 60,9 г / пищевые волокна 1,5 г / общее количество сахаров 49 г / белок 2,2 г

АВТОР: Adam and Joanne Gallagher

лучших пирожных | Allrecipes

Эти пирожные просто великолепны !!! Я имею в виду «таю во рту», ​​а я даже глазурь не делала. Я удвоил рецепт и все равно мало. Вот несколько советов, которые сделают ваши пирожные не такими крутыми. Я не использую миксер, потому что вы можете слишком перемешать тесто и влить в яйца слишком много воздуха.Благодаря этому ваши пирожные будут иметь твердую консистенцию. Смешайте все вручную в миске и слегка взбейте яйца, прежде чем добавлять их в смесь. Осторожно перемешайте все вместе, чтобы получилось лучше, в отличие от неистового взбивания смеси. Надеюсь, это поможет, потому что я НИКОГДА не куплю смесь для брауни снова.

Я удвоил рецепт и сделал сковороду 9×13 этих пирожных для вечеринки, и всем они понравились! Я также выставил их на ярмарке в моем округе и занял первое место. Проблема с глазурью в том, что нужно вдвое уменьшить количество сахарной пудры и растопить масло.Таким образом получается глазурь, которую можно намазывать сверху. Он застывает в красивую блестящую глазурь. Я думал, что некоторая информация в обзорах противоречива, так что вот совок: 1. Это не пирожные и не пирожные с выдумкой; они попадают где-то посередине. Если вам нужно одно или другое, то этот рецепт не для вас. 2. Да, глазурь сладкая. Если вам нравится глазурь, то добавьте ее, если нет — оставьте. 3. Да, это домашние пирожные, и они не похожи на смесь для шоколадных конфет в коробках. Я не могу понять, почему кто-то предпочел бы микс домашнему, но если это ваше дело, то придерживайтесь микса.

Это здорово! Я изменил рецепт, чтобы сделать их лучше для вас. Я использовал 1/2 гр. яблочное пюре вместо сливочного масла и 1/2 стакана Равные ложки и 1/2 стакана сахара вместо 1 стакана сахара, использованный заменитель яиц и без глазури. В итоге они получили всего 45 калорий и 0 граммов жира! они были ТАК ОЧЕНЬ ХОРОШИЕ !!! 🙂

Домовые … Что приходит в голову? Твердый … жевательный … Эти пирожные … Что приходит на ум? Мягкие … похожие на пирожное … Это было бааааад ……. почему все эти рецепты пирожных должны приводить к получению квадратиков торта? Хотел бы я сказать другое об этом якобы «лучшем рецепте пирожного», но я не могу.Если вы ищете традиционный вкусный брауни, который раньше готовила бабушка, бегите, убегайте и никогда не возвращайтесь! Это было похоже на торт. Имейте в виду: это не ЛУЧШИЕ пирожные … это ЛУЧШИЕ квадраты для торта.

Это были САМЫЕ ЛУЧШИЕ БРАУНИ даже без глазури. Только не ПЕРЕГРЕВАЙТЕ / ОВЕРМИКС. При удвоении оставьте одно яйцо, оставьте количество соли на уровне 1/4 чайной ложки и запекайте 30-35 минут. Вы получите пирожное снаружи, фаджи в среднем пирожном. Делиш!

Замечательный брауни! Не слишком толстый, не слишком тонкий, в самый раз! Собирается и отправляется в духовку менее чем за 5 минут.Я добавил еще около 1 т. Какао. Просто смешайте все ингредиенты деревянной ложкой на той же сковороде, где вы растопили масло, примерно 50 движений, пока они не станут однородными. Глазурь станет глянцевой и гладкой, если сначала растопить сливочное масло и добавить примерно по 1 т. Кукурузного сиропа и половину с половиной. Их можно разрезать пластиковым ножом, даже если есть одноразовая посуда! Режет чисто, к ножу не прилипает ни крошка. Пришлось попробовать 3 пирожных, как только они остынут, чтобы быть втрое уверенным, что они хороши.

Много месяцев назад я работал на тестовой кухне Дункана Хайнса и делал до 20 партий пирожных в день, и позвольте мне сказать, что это хороший и простой рецепт домашнего пирожного; отличный шоколадный вкус. Я бы посоветовал: 1) Слегка взбить (вилкой) яйца, чтобы они стали однородными, прежде чем добавлять их к другим ингредиентам сковороды. 2) Взбейте вместе сухие ингредиенты, муку, какао, соль и разрыхлитель, прежде чем добавлять их в сковороду. Взбивать миксером не нужно. Деревянная ложка, чтобы перемешать тесто, пока все не станет влажным, отлично подойдет.Я использовал рецепт глазури, которая была очень похожа на выдумку и была густой. Я добавил немного воды, чтобы разбавить его и сделать хоть немного растекающимся.

Этот рецепт требует еще одного обзора, как будто мне нужно еще одно пирожное, но я просто не мог перестать их есть. Мама Касс попала в самую точку, сказав, что это не был ни «сладкий» брауни, ни «похожий на торт», но и то, и другое — вот что сделало его таким классным. У меня не было меда для глазури, поэтому заморозил его лучшей шоколадной глазурью IMO — вскипятите 3 ТБ масла, 1/3 стакана сахара, 2 ТБ молока в течение минуты, снимите с огня и добавьте 1/3 стакана шоколадной стружки.Нямммм! Сомневаюсь, что кто-то прочитает это после 1000 обзоров, но только что понял, что этот рецепт похож на тот, который используют для вафельного печенья — только я растапливаю масло и какао-порошок в микроволновой печи вместе, и это смешивается намного легче. Просто мысль.

Стоит попробовать, очень простой рецепт, дает брауни выше среднего. Когда в рецепте сказано, что нельзя переваривать, не … в зависимости от вашей духовки 25 минут, вероятно, будет достаточно. Они могут выглядеть незавершенными, но после удаления они продолжают готовиться / оседать.Кроме того, мне пришлось добавить яйцо в рецепт глазури, потому что в итоге я получил шоколадные опилки без него (даже с использованием электрического блендера). Некоторые люди также упоминали о добавлении молока (1 столовая ложка?), Поэтому я уверен, что это тоже подействует.

Шоколадный пудинг с брауни

Любители шоколада — этот для вас и он НЕ подведет! Шоколадный пудинг с брауни — это буквально то, из чего сделаны ваши мечты!

Шоколадный пудинг с шоколадным брауни — действительно самый декадентский и богатый десерт, который я когда-либо ел за всю свою жизнь! И, черт возьми, это хорошо.Я имею в виду, как можно ошибиться с маслом, сахаром и шоколадом с мороженым сверху ?! Это похоже на гигантский пирог из расплавленной лавы, и его достаточно, чтобы прокормить небольшую армию. Недавно я сделал это вдвоем, и, честно говоря, это была проблема. Я не мог нести ответственность за свои действия, оставшись один с этой сковородой. Для меня и шоколадного пудинга с шоколадным брауни все не закончилось хорошо. Так что слово мудрым, лучше поделитесь.

Вот лишь несколько ключевых советов и приемов, которые сделают этот шоколадный пудинг брауни еще лучше…

1.Когда в рецепте сказано, что нужно взбивать яйца с сахаром в течение 10 минут — СДЕЛАЙТЕ ! Не экономьте на времени. Он должен выглядеть красиво, пушисто и бледно-желтым, почти белым!

2. На самом деле вам нужно просеять муку и какао-порошок на этом . Я знаю, что склонен пропускать этот шаг почти в каждом рецепте на этом сайте, но сегодня мы просто идем на это, потому что хотим убедиться, что на нем нет комочков или неровностей.

Сказав это, я оставляю вас с рецептом, а теперь пойду в спортзал!

Шоколадный пудинг с брауни

Габи Самый декадентский вкусный шоколадный десерт, известный человеку… Шоколадный пудинг с брауни! Рецепт адаптирован от Королевы всех блюд….ох… Инна!

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 1 час

Общее время 1 час 10 минут

Десертный курс

Кухня Американская

  • 1 стакан несоленого масла
  • 4 больших яйца
  • 2 стакана белого сахара
  • 3/4 стакана голландского какао-порошка
  • 1/2 стакана универсальной муки
  • 1 столовая ложка калуа (по желанию)
  • 2 чайные ложки ванильного экстракта
  • 2 чайные ложки кофейного экстракта (также по желанию)
  • Ванильное мороженое для сервировки
  • Разогрейте духовку до 325 градусов F.Слегка смазать маслом 9-дюймовую сковороду.

  • Растопите масло и дайте ему остыть.

  • Просейте какао-порошок и муку и отложите.

  • Взбивайте в миксере яйца и сахар на средней или высокой скорости в течение 5–10 минут, пока они не станут очень густыми и светло-желтыми. Через 10 минут уменьшите скорость до минимума и добавьте калуа, ваниль, кофейный экстракт и смесь какао-порошка и муки. Очень медленно перемешайте, пока все не смешается.Медленно влейте остывшее сливочное масло и снова перемешайте до однородности.

  • Вылейте смесь в сковороду и поместите ее на большую форму для выпечки. Добавьте в сковороду теплую воду, пока она не достигнет середины края блюда. Осторожно поместите его в духовку, следя за тем, чтобы вода не пролилась, и запекайте в течение 60 минут.

  • Когда придет время вынимать его — не бойтесь — он абсолютно будет выглядеть так, как будто он недоварен. (это нормально) Выньте сковороду из воды и поместите в холодильник, чтобы она остыла.Подавать на сковороде с мороженым.

5 советов из серии писем личного шеф-повара

Получите мои последние рецепты + мой бонус 5 советов из серии писем личного шеф-повара

Рецепт лучшего шоколадного пирожного от Tasty

Открывается в новом окнеОткрывается внешний сайт в новом окнеОткрывается внешний сайт

на 9 порций

  • 8 унций шоколада хорошего качества (225 г), полусладкое
  • 12 сливочного масла, топленого
  • 1 ¼ стакана сахара (250 г)
  • 2 яйца
  • 2 чайных ложки ванильного экстракта
  • ¾ стакана универсальной муки (95 г)
  • стакана какао-порошка (30 г)
  • 1 чайная ложка соль
  • Калорий 404
  • Жир 27 г
  • Углеводы 39 г
  • Клетчатка 2 г
  • Сахар 25 г
  • Белок 5 г

Расчетные значения основаны на размере одной порции.

  1. Разогрейте духовку до 180 ° C (350 ° F). Выстелите квадратную форму для выпечки 8 дюймов (20 см) пергаментной бумагой.
  2. Порубить шоколад кусками. Растопите половину шоколада в микроволновой печи с 20-секундными интервалами, оставив вторую половину на потом.
  3. В большой миске смешайте масло и сахар с помощью ручного миксера, затем взбивайте яйца и ваниль в течение 1-2 минут, пока смесь не станет пышной и светлой.
  4. Взбейте растопленный шоколад (убедитесь, что он не слишком горячий, иначе яйца будут готовиться), затем просейте муку, какао-порошок и соль.Сложите, чтобы смешать сухие ингредиенты, стараясь не перемешать слишком много, так как это сделает печенье более похожим на торт по текстуре.
  5. Добавьте кусочки шоколада, затем переложите тесто в подготовленную форму для запекания.
  6. Выпекайте 20-25 минут, в зависимости от того, насколько вкусными вам нравятся пирожные, затем полностью остудите.
  7. Нарезать ломтиками и подавать с красивым стаканом холодного молока!
  8. Наслаждайтесь!

на 9 порций

  • 8 унций высококачественного шоколада (225 г), полусладкого
  • 12 столовых ложек топленого масла
  • 1 ¼ чашки сахара (250 г)
  • 2 яйца
  • 2 чайные ложки ванильного экстракта
  • чашка универсальной муки (95 г)
  • чашка какао-порошка (30 г)
  • 1 чайная ложка соли
  • Калорий 404
  • Жиры 27 г
  • Углеводы 39 г
  • Клетчатка 2 г
  • Сахар 25 г
  • Протеин 5 г

Расчетные значения для одной порции.

  1. Разогрейте духовку до 180 ° C (350 ° F). Выстелите квадратную форму для выпечки 8 дюймов (20 см) пергаментной бумагой.
  2. Порубить шоколад кусками. Растопите половину шоколада в микроволновой печи с 20-секундными интервалами, оставив вторую половину на потом.
  3. В большой миске смешайте масло и сахар с помощью ручного миксера, затем взбивайте яйца и ваниль в течение 1-2 минут, пока смесь не станет пышной и светлой.
  4. Взбейте растопленный шоколад (убедитесь, что он не слишком горячий, иначе яйца будут готовиться), затем просейте муку, какао-порошок и соль.Сложите, чтобы смешать сухие ингредиенты, стараясь не перемешать слишком много, так как это сделает печенье более похожим на торт по текстуре.
  5. Добавьте кусочки шоколада, затем переложите тесто в подготовленную форму для запекания.
  6. Выпекайте 20-25 минут, в зависимости от того, насколько вкусными вам нравятся пирожные, затем полностью остудите.
  7. Нарезать ломтиками и подавать с красивым стаканом холодного молока!
  8. Наслаждайтесь!

У вас есть собственный рецепт, которым вы можете поделиться?

Рецепт классических шоколадных пирожных | Ghirardelli

Рецепт классического шоколадного пирожного | Гирарделли Диалог сообщений Показать сообщение об обновлении

3074457345616678268

REC1048

[ { «catentry_id»: «3074457345616698715», «Атрибуты»: {} } ]

_1_-2005_3074457345618324411_3074457345618323609

пусто

Артикул: REC1048

В настоящее время этот товар недоступен.

Ожидаемая цена

_1_-2005_3074457345618324409_3074457345618323609

пусто

_1_-2005_3074457345618324408_3074457345618323609

пусто

_2_-2005_3074457345618324410_3074457345618323609

пусто

    Информация о питании
    Эта информация является приблизительной и предназначена только для информационных целей.Информация о питании будет варьироваться в зависимости от индивидуальных используемых ингредиентов и не учитывает какие-либо «необязательные» или «заменяющие» ингредиенты.

_2_-2005_3074457345618324861_3074457345618323609

пусто

_3_-2005_3074457345618324412_3074457345618323609

пусто

  1. Разогрейте духовку до 350 ° F.
  2. Сливочное масло и мука на квадратном противне диаметром 8 дюймов.
  3. Нарежьте 4 унции полусладких плиток шоколада на кусочки размером 2,5 см.
  4. В верхней части пароварки или в жаропрочной миске над едва кипящей водой растопите 4 измельченных шоколада и сливочное масло, периодически помешивая, до получения однородной массы.
  5. Снимите сковороду с огня и дайте остыть до комнатной температуры.
  6. Добавьте коричневый сахар и ваниль в шоколадную смесь.
  7. Добавьте яйца и хорошо перемешайте.В миске просейте муку, разрыхлитель и соль.
  8. Медленно добавьте мучную смесь в шоколадную смесь, хорошо перемешивая, пока она не станет однородной.
  9. Добавьте шоколадную стружку и вылейте тесто в подготовленную форму.
  10. Выпекайте от 25 до 30 минут, пока тестер не станет чистым.
  11. Выньте из духовки и охладите шоколадные пирожные не менее 10 минут перед тем, как разрезать на 2-дюймовые квадраты.

_14_-2005_3074457345618324440_3074457345618323609

пусто

_14_-2005_3074457345618324439_3074457345618323609

пусто

{‘name’: ‘Классические шоколадные пирожные’, ‘id’: ‘REC1048’, ‘price’: », ‘brand’: ‘Ghirardelli’, ‘category’: », ‘amount’: ‘1’}

пирожных с помадкой | Выпечка короля Артура

  • Разогрейте духовку до 350 ° F.Слегка смажьте противень 9 x 13 дюймов

  • Разбейте 4 яйца в миску и взбивайте их на средней скорости с какао, солью, разрыхлителем, порошком эспрессо и ванилью примерно 1 минуту или до однородной массы. Вы можете сделать это, пока растапливаете масло (следующий шаг).

  • В миске среднего размера, подходящей для использования в микроволновой печи, или в кастрюле, установленной на слабом огне, растопите масло, затем добавьте сахар и перемешайте, чтобы все перемешалось.Или просто смешайте масло и сахар и нагрейте, помешивая, пока масло не растает. Продолжайте нагревать (или в микроволновой печи) недолго, пока смесь не станет горячей (от 110 ° F до 120 ° F), но не пузырится; он станет блестящим, когда вы его перемешаете. Нагревание смеси до этого момента приведет к растворению большего количества сахара, что поможет получить блестящую корочку на пирожных.

  • Добавьте горячую смесь масла и сахара к смеси яйца и какао, перемешивая до однородной массы.

    Сделайте шаг вперед
    Блог
    Сделайте свой самый любимый брауни

    Автор Кай Амеден

  • Добавьте муку и стружку, перемешивая до однородной массы. Опять же, добавление чипсов помогает получить блестящую корочку.

  • Выложите тесто ложкой в ​​слегка смазанную маслом сковороду размером 9 x 13 дюймов.

  • Выпекайте пирожные в течение 28–32 минут, пока края не затвердеют, а центр не будет выглядеть очень влажным, но не сырым. При тестировании, чтобы увидеть, готово ли пирожное, возьмите зубочистку или кончик острого ножа и осторожно воткните им в центр сковороды, копаясь ровно настолько, чтобы увидеть внутренность. Вы должны увидеть влажные крошки, но не сырое тесто. Да, у вас останется небольшая ямка в центре ваших пирожных; просто обрежьте его, когда нарежете пирожное на квадраты.

  • Leave a Reply