15 рецептов очень вкусных фаршированных шампиньонов в духовке

Фото: zen.yandex.ru

Чтобы фаршированные шампиньоны получились красивыми и вкусными, нужно выбрать крупные грибы с большими шляпками. Например, королевские. А дальше уже дело техники и фантазии. Нашли для тебя 15 самых лучших рецептов!

1. Фаршированные шампиньоны с сыром

Фото: zen.yandex.ru

Очень вкусно получается, если смешать несколько видов сыра.

Тебе понадобится: 1 кг шампиньонов, 5 зубчиков чеснока, 200 г сыра, оливковое масло, 4 ст.л. панировочных сухарей, 100 мл белого вина, 2 яйца, специи.

Приготовление: Вырежи ножки у грибов, мелко нарежь и обжарь с чесноком. Натри сыр на терке, смешай с яйцами, и туда же добавь ножки, специи и панировочные сухари. Нафаршируй шляпки и запекай полчаса при 200 градусах, периодически сбрызгивая белым вином для аромата.

2. Шампиньоны, фаршированные курицей карри

Фото: vkusnobus.ru

Для цвета добавь в начинку еще немного куркумы.

Тебе понадобится: 10 шампиньонов, 1 куриное филе, 6 ст.л. йогурта, 1,5 ч.л. карри, чили, 100 г красного лука, 2 зубчика чеснока.

Приготовление: Мелко наруби курицу, лук и грибные ножки, и обжарь все до полуготовности. Добавь йогурт, чили, специи и чеснок, и протуши еще пару минут под крышкой. Разложи начинку в шляпки и запекай в духовке 20 минут при 200 градусах.

3. Фаршированные шампиньоны с курицей и помидорами

Фото: youtube.com

Получаются довольно сочные, и в то же время сытные.

Тебе понадобится: 12 шампиньонов, 1 помидор, 1 куриное филе, 150 г мягкого сыра, 1 луковица, специи.

Приготовление: Вырежи у шампиньонов ножки и мелко измельчи их с остальными ингредиентами. Обжарь ножки, лук и курицу, и в самом конце добавь помидоры со специями. Нафаршируй шляпки начинкой, присыпь тертым сыром и запекай до золотистости при 180 градусах.

4. Шампиньоны, фаршированные авокадо и зеленью

Фото: vkusno.mirtesen.ru

При подаче обязательно посыпь их кунжутом!

Тебе понадобится: 12 шампиньонов, 1 авокадо, половина перца, 1 помидор, базилик, зеленый лук, 2 ст.л. соевого соуса.

Приготовление: Промой и нарежь все овощи мелкими кубиками, залей соевым соусом и добавь чеснок или специи по вкусу. Вырежи ножки шампиньонов и нафаршируй шляпки начинкой. Отправь в духовку на 15 минут при 180 градусах.

Грибной суп из шампиньонов: 8 вкусных рецептов (пошагово)

5. Фаршированные шампиньоны с фаршем и корнишонами

Фото: zen.yandex.by

Фарш рекомендуем брать говяжий или свиной.

Тебе понадобится: 12 шампиньонов, 100 г фарша, 5 корнишонов, половина перца, 3 ст.л. тертого сыра, 1 ст.л. майонеза, специи, зелень.

Приготовление: Смешай фарш, измельченные корнишоны, перец и зелень. Туда же добавь специи, майонез и хорошо перемешай. Наполни шляпки начинкой и запекай под фольгой 15 минут при 200 градусах. Сними фольгу, присыпь грибы сыром и допеки до золотистости.

6. Шампиньоны, фаршированные ветчиной

Фото: koolinar.ru

Вместо ветчины можешь взять буженину или даже колбасу.

Тебе понадобится: 500 г шампиньонов, 150 г сыра, 150 г ветчины, 150 г греческого йогурта, чеснок и специи.

Приготовление: Вырежи у грибов ножки, мелко наруби, обжарь и дай остыть. Мелко нарежь ветчину, выдави чеснок и натри сыр на терке. Добавь их с ножками и специями в йогурт, перемешай и нафаршируй шляпки. Готовь грибы в духовке 20 минут при 180 градусах.

7. Фаршированные шампиньоны с морковью в сметанном соусе

Фото: syl.ru

Нежный сметанный соус идеально сочетается с грибным вкусом.

Тебе понадобится: 12 шампиньонов, 1 луковица, 100 г сыра, 1 морковь, оливковое масло, 1 ст.л. муки, 2 ст.л. сметаны, специи.

Приготовление: Вырежи у грибов ножки, мелко нарежь их с луком и морковью, и обжарь все вместе. Приправь начинку, добавь ложку муки, сметану и хорошо перемешай. Шляпки отвари пару минут в кипящей воде, нафаршируй, присыпь тертым сыром и отправь на 10 минут в духовку при 200 градусах.

8. Шампиньоны, фаршированные свининой в томате

Фото: glaved.ru

Очень оригинальным этот рецепт получается, если заменить мясной фарш на соевый.

Тебе понадобится: 8 шампиньонов, 200 г сулугуни, 1 помидор, 150 г свинины, 2 ст.л. томатного соуса, 1 луковица, 1 пучок зелени, специи.

Приготовление: Мелко наруби свинину до консистенции рубленого фарша. Обжарь мясо с луком, измельченным помидоров и грибными ножками. А в конце приправь, добавь томатный соус и зелень. Нафаршируй шляпки и отправь в духовку на 10 минут при 200 градусах. Потом присыпь их сыром и запекай еще 10 минут.

Что приготовить из шампиньонов: 20 вкусных и быстрых рецептов

9. Фаршированные шампиньоны со шпинатом

Фото: m.facebook.com

Не самое обычное сочетание, но будет очень вкусно!

Тебе понадобится: 600 г шампиньонов, 3 пучка шпината, 1 пучок кинзы, 1 лук-порей, 4 ст.л. панировочных сухарей, специи, 200 мл сливок.

Приготовление: Мелко наруби лук и грибные ножки, и обжарь их на сковороде. Крупно нарежь шпинат с кинзой, добавь туда же, а еще через 3 минуты влей сливки. Протуши начинку 5 минут, добавь половину сухарей и специи, и нафаршируй шляпки. Присыпь остатками сухарей и запекай полчаса при 190 градусах.

10. Шампиньоны, фаршированные кускусом

Фото: vkusnoclub.ru

Это уже не закуска, а полноценное основное блюдо!

Тебе понадобится: 500 г шампиньонов, 50 г кускуса, 50 мл воды, 30 г лука-порея, специи, 3 ст.л. рубленой зелени, 50 г сулугуни, 5 ст.л. сметаны, 50 г куриного филе, 2 зубчика чеснока.

Приготовление: Запарь кускус в кипятке, а за это время мелко наруби и обжарь порей с курицей. К ним же добавь крупу, рубленую зелень, тертый сыр, сметану, специи и чеснок, и все хорошенько протуши. Нафаршируй шляпки и выпекай 20 минут при 200 градусах.

11. Фаршированные шампиньоны с курицей и ананасами

Фото: zen.yandex.ru

Для такого традиционного сочетания тоже нашлось свое применение.

Тебе понадобится: 15 шампиньонов, 150 г сыра, 3 колечка консервированных ананасов, 1 луковица, половина куриного филе, 4 ст.л. сливок.

Приготовление: Мелко нарежь и обжарь филе вместе с луком. Туда же добавь измельченные грибные ножки, ананасы и специи по вкусу. Влей сливки, протуши 3 минуты, добавь тертый сыр и перемешай. Выложи начинку в грибные шляпки и запекай их 15 минут при 180 градусах.

12. Шампиньоны, фаршированные оливками и перцем

Фото: receptisalatov.com

Оригинальный рецепт, когда хочется разнообразия!

Тебе понадобится: 12 шампиньонов, 1 перец, 70 г сыра, половина пучка кинзы, 1 банка оливок, зеленый лук.

Приготовление: Заранее запеки перец, очисти и мелко его измельчи. Наруби кинзу, зеленый лук и оливки без косточек, и перемешай начинку. Разложи ее по шляпкам, присыпь тертым сыром и запекай шампиньоны 20 минут при 180 градусах.

Картошка с мясом в духовке: 15 простых и вкусных рецептов

13. Фаршированные шампиньоны с яйцами и зеленью

Фото: cooking.hozvo.ru

Если можно нафаршировать яйца грибами, то почему бы не нафаршировать грибы яйцами!

Тебе понадобится: 1 кг шампиньонов, 100 г разной зелени, 3 зубчика чеснока, 3 яйца, 70 г сыра, 6 ст.л. панировочных сухарей.

Приготовление: Очень мелко нарежь зелень, измельчи чеснок, добавь к ним тертый сыр и треть сухарей, и перемешай все это со взбитыми яйцами. Разложи начинку по шляпкам и присыпь оставшимися сухариками. Запекай в духовке 15 минут при 200 градусах.

14. Шампиньоны, фаршированные сыром и орехами

Фото: isernio.com

Орехи подойдут любые, но мы предлагаем начать с грецких.

Тебе понадобится: 12 шампиньонов, 2 зубчика чеснока, зелень, 70 г грецких орехов, 4 ст.л. сливок, специи, 125 г мягкого сыра.

Приготовление: Вырежи из шампиньонов ножки и мелки их измельчи. Точно так же измельчи чеснок, зелень, обжаренные орехи и сыр, и перемешай все вместе. Добавь сливки до удобной консистенции. Выложи начинку в шляпки и запекай около 25 минут при 200 градусах.

15. Фаршированные шампиньоны с кабачками

Фото: pixabay.com

Великолепный вегетарианский рецепт из овощного ассорти.

Тебе понадобится: 8 шампиньонов, 1 морковь, 1 луковица, 1 перец, 1 кабачок, горсть кукурузы, специи, сливочное масло.

Приготовление: Нарежь все овощи и грибные ножки одинаковым мелким кубиком и слегка протуши их на сковороде, пока не испарится жидкость. Добавь специи и травы по вкусу, нафаршируй промытые шляпки шампиньонов и сбрызни сверху сливочным маслом. Запекай грибы в духовке 15 минут при 200 градусах.

Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!

Рецепт: Фаршированные шляпки шампиньонов | С куриным фаршем под сыром

Ингредиенты:
фарш куриный — 100-150 гр.;
соль — по вкусу;
сыр твердый — 50-60 гр;
масло растительное — для жарки и смазки;
яйца куриные — 1 шт.;
луковица большая — 1 шт.;
шампиньоны крупные — 8 шт.

Доброго времени суток, дорогие друзья!

Вчера у нас на ужин были фаршированные шляпки шампиньонов с куриным фаршем под сыром. Вообще-то, это блюдо относится больше к закускам, но в нашем случае оно стало полноценным ужином (за исключением дочки — она у нас подобное не кушает), ну, и вдобавок к шампиньонам я подала овощной салат (салат Айсберг, помидоры, огурцы, творожный сыр). Получилось очень вкусно и сытно!

Итак, приступим к готовке. Возьмём грибы и аккуратно отделим их ножки от шляпок

(ножки не выбрасываем!).

Кстати, для фарширования я всегда выбираю шампиньоны побольше, поровнее: вчера у меня было 8 крупных шампиньонов.

Затем чистим сначала шампиньоны от внешней кожицы, а потом аккуратно ложкой выскабливаем внутренние пластинки и остатки ножек (если они есть), тем самым освобождая больше места для нашей начинки. Знаю, что многие так не делают и этот этап пропускают, но я пробовала готовить шампиньоны и так, и так — мне в итоге понравился больше вариант с очисткой кожицы (тем более грибы у меня уже порядком полежали в холодильнике) и выскабливанием «внутренностей’))), так что тут уже дело вкуса. Не хотите, как я — пропускайте этот этап.

Почистив грибочки, перекладываем их в смазанную растительным маслом форму для запекания и пока о них забываем.

А тем временем займёмся начинкой. Сначала измельчим одну большую луковицу: порежем её на кубики.

Точно так же поступим и с ранее отделёнными от шляпок ножками шампиньонов.

Потом отправим измельчённый лук на разогретую сковороду с небольшим количеством растительного масла.

На небольшом огне обжариваем лук до мягкости и лёгкого золотистого цвета, и сразу же добавляем к нему измельчённые ножки шампиньонов.

Солим всё по своему вкусу и обжариваем до готовности (выпаривания жидкости). Слегка остужаем.

В куриный фарш добавляем яйцо, соль и перец по вкусу (с учётом того, что будут добавлены ещё обжаренные посоленные ножки грибов с луком). Я этот этап вчера пропустила, так как у меня осталось немного уже заправленного фарша для котлет, и я решила использовать его для фаршировки грибочков.

Затем добавляем к фаршу обжаренные ножки шампиньонов с луком.

Перемешиваем. Начинка готова.

Теперь возвращаемся к нашим шляпкам грибов. Солим их внутри, а затем плотно начиняем приготовленной начинкой. Отправляем их прямо в форме в заранее разогретую до 200 градусов духовку примерно на 30 минут.

После этого натираем твёрдый сыр на тёрке,

достаём наши фаршированные шляпки шампиньонов, посыпаем их сверху натёртым сыром

и отправляем в духовку ещё на минут 10, пока сыр не расплавится.

Вот и всё — вкуснейшая закуска готова! Ну, а в нашем случае — ужин))).

Фаршированные шляпки шампиньонов в таком варианте получаются очень сытными: ещё бы, ведь фарш+грибы+сыр, по-моему, беспроигрышный вариант.

В общем, просто, вкусно и сытно!

Всем спасибо за внимание! И приятного аппетита!

Время приготовления: PT01H00M1 ч.

Это хороший рецепт?

Фаршированные грибы на шампурах рецепт

Поделиться с друзьями:

Фаршированные шляпки шампиньонов – одна из самых популярных закусок для вечеринок и праздников, народ их обожает. Если устраиваете вечеринку у гриля, фаршированные грибы можно поджарить на шампурах. Просто насадите фаршированные шляпки плотно и пожарьте на гриле до готовности начинки. В этом рецепте шляпки шампиньонов наполняются смесью из мясного фарша, зелени, пармезана и пряностей. В качестве мясной основы используйте сырые колбаски без оболочек, острые или сладкие, всё зависит от ваших предпочтений.

Рекомендуем

30 мин.
Сложность: легко
Порций: 4

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) — 240 мл.
3/4 стакана (ст.) — 180 мл.
1/2 стакана (ст.) — 120 мл.
1/3 стакана (ст.) — 80 мл.
1/4 стакана (ст.) — 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) — 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) — 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

• 3 упаковки по 220 гр. шампиньонов (примерно 32 гриба), протрите, ножки срежьте и отложите
• 1 ст. свободно уложенных свежих листьев петрушки, порубленных
• 170 гр. сырых острых или сладких итальянских колбасок, оболочки снимите
• 2/3 ст. панировочных сухарей панко
• 0,5 ст. свеженатёртого пармезана + 110 гр., чтобы настругать
• 1 зубчик чеснока, натёртый
• 3 ст. л. оливкового масла + дополнительно, чтобы смазать решётку гриля
• 1 лимон, разрезанный на дольки
• Специальное оборудование: 4 шампура длиной 30 см.

Приготовление блюда по рецепту:

1. Разогрейте гриль до умеренно сильного жара.
2. Смешайте в кухонном комбайне ножки грибов и половину петрушки и взбейте почти до консистенции пюре, около 20 секунд; переложите в миску среднего размера. Добавьте колбасу, панировочные сухари, тёртый пармезан, чеснок, оливковое масло, 0,5 ч. л. соли и немного свежемолотого чёрного перца, перемешайте до получения однородной массы.


3. Наполните каждую шляпку гриба 1-2 ч. л. начинки, в зависимости от их размера. Слегка прижмите, чтобы убедиться, что начинка прилипает к грибной шляпке и лежит небольшой горкой. Проденьте шампур через центры 8 наполненных грибных шляпок; они должны касаться друг друга и относительно плотно сидеть на шампуре. Повторите то же самое с оставшимися шампурами и фаршированными грибами.
4. Смажьте грибы оливковым маслом, посыпьте солью и чёрным перцем. Слегка смажьте оливковым маслом решётку гриля. Жарьте фаршированные грибы на гриле, пока мясо не подрумянится сверху, а грибы не покроются отметинами от решётки и не начнут размягчаться, по 7-9 минут с каждой стороны.
5. Переложите шампуры на сервировочное блюдо и посыпьте оставшейся петрушкой, стружкой пармезана и сбрызните лимонным соком. Подавайте с дольками лимона.

Категории:

Фаршированные грибы | Домашняя кулинария

Почти на все праздники у меня в меню фаршированные шляпки крупных шампиньонов. Это блюдо очень любит моя семья, вариантов много, вот ссылки на фаршированные мясом шляпки и на шляпки шампиньонов, фаршированные ножками грибов под сыром. Сегодняшний рецепт — шляпки, фаршированные ножками, обжаренными с луком в сливочном соусе. Начинка — сама нежность, со сливочным ароматом. Приготовить это праздничное, эффектное, а главное, очень вкусное блюдо просто, приступим?

Состав:

• Шампиньоны крупные  — 10-12 штук
• Лук репчатый — 1 штука
• Масло растительное без запаха — 1 столовая ложка
• Сметана — 2 столовые ложки
• Сливки — 100 мл
• Любой мягкий сыр (сливочный, творожный, плавленый) — 1 столовая ложка
• Соль — по вкусу

Как приготовить нежные запеченные в духовке фаршированные шляпки шампиньонов со сливочной начинкой

Шампиньоны очень хорошо помыть, аккуратно удалить ножки, не повредив шляпки. Для этого плотно взяться за ножку, слегка ее раскачать и вывернуть. Готовые для фарширования шляпки выложить на пергамент.

Удалить ножки шампньонов

Лук мелко нарезать и обжарить до готовности. Мелко нарезать ножки шампиньонов, добавить к луку и обжарить 2-3 минуты.

Обжарить ножки грибов с луком на растительном масле

Добавить сметану, обжарить 2-3 минуты.

Добавить сметану

Влить сливки.

Добавить сливки

Тушить грибы с луком в сливочном соусе, помешивая, на слабом огне до загустения. Это займет от 2 до 5 минут.

Потушить ножки грибов с луком в сливочном соусе

Снять с огня, добавить сыр. У меня сегодня творожный Hochland, но подходит любой мягкий сыр, отлично получится с домашним сыром, приготовленным из замороженного кефира).

Добавить творожный сыр

Посолить по вкусу. Начинка для фарширования шляпок шампиньонов готова, она такая нежная, что не хочется добавлять никаких специй, даже перца. Единственная специя, которую я использую, это трюфельная соль, часть обычной соли заменяю щепоткой трюфельной, и грибной аромат слышен за квартал!

Сливочная начинка для фарширования шляпок шампиньонов

Нафаршировать сливочной начинкой шампиньоны, выложить ножки с луком в сливочном соусе в каждую шляпку.

Нафаршировать шляпки шампиньонов

Запекать фаршированные шампиньоны в заранее разогретой до 180 градусов духовке около 15 минут. За это время грибы уменьшатся в объеме, слегка осядут и пустят сок.

Фаршированные сливочной начинкой шампиньоны

Фаршированные сливочной начинкой шляпки шампиньонов, запеченные в духовке, готовы.

Шляпки шампиньонов, фаршированные сливочным грибным соусом

Сочные, фаршированные нежным грибным сливочным соусом шампиньоны подавать в теплом виде. При подаче фаршированные шампиньоны украсить свежей зеленью.

Запеченные в духовке фаршированные сливочным соусом, шляпки грибов

Шляпки шампиньонов, фаршированные ножками с луком в сливочном соусе прекрасно дополнят любое мясное блюдо и подойдут в качестве горячей закуски для праздничного меню.

Фаршированные сливочным соусом шляпки шампиньонов

Приятного аппетита!

Шампиньоны, фаршированные лососем и овощами

Шляпки шампиньонов – чудесные съедобные «формочки» для запекания, а начинкой станет розовая мякоть, срезанная с брюшек лосося.

Хотя блюдо очень простое, внешне оно смотрится презентабельно, его можно быстро приготовить для встречи нежданных гостей. Яйца сделают начинку плотной, фаршированные шампиньоны красиво смотрятся и в разрезанном виде. Лосось – самый главный ингредиент начинки, другие рыбные сорта не смогут обеспечить такую вкусовую изысканность.

Продукты

• крупные шампиньоны – 9-10 шт.;
• мороженые брюшки лосося – 300 г;
• яйца – 2 шт.;
• болгарский перец – ½ шт.;
• лук – 1 шт.;
• соль – 1 ч. л.;
• черный перец молотый – 1/3 ч. л.;
• итальянские травы – ½ ч. л.;
• подсолнечное масло – 1 ст. л.;
• укроп – 3 стебля.
  

 

Рецепт приготовления

Запекают крупные шампиньоны, чтобы они могли вместить много фарша. Нужно помнить, что во время запекания грибы теряют влагу становятся чуть меньше своего исходного размера.

1. Шампиньоны моют, осторожно отделяют ножки. Шляпки откладывают в сторону, а ножки рубят мелко-мелко.

2. Шампиньоны раскладывают на керамическом блюде для запекания, смазывать его не нужно. В каждую грибную шляпку бросают несколько крупинок соли и черного молотого перца.

3. Размороженные брюшки моют под проточной холодной водой. С брюшек срезают только розовую мякоть, жировые прослойки оставляют на рыбной коже. Жирные остатки рыбных брюшек используют для приготовления ухи, отварив брюшки с парочкой каких-нибудь нежирных рыбешек.

4. Мякоть лосося нарезают мелкими кусками, складывают в глубокую миску. Ножки шампиньонов обжаривают на растительном масле до золотистого цвета. Смешивают рыбу с грибами.

5. Мелко рубят небольшую луковицу. Высыпают в миску луковые кубики.

6. Измельчают укроп и половинку стручка болгарского перца.

7. В начинку вбивают два некрупных яйца. Если попались крупные яйца, можно обойтись одним.

8. Добавляют оставшуюся соль, итальянские травы, черный перец. Начинку размешивают.

9. Для удобства фарширования шампиньонов используют чайную ложку. Фарша кладут столько, чтобы он горкой возвышался над грибной шляпкой.

10. Форму с шампиньонами ставят в духовку, нагретую до 180 градусов. Грибным шляпкам хватило бы 15 минут для запекания, но кусочки рыбы следует держать в духовке подольше. Поэтому шляпки, фаршированные лососем, запекают в течение 35-40 мин. Желательно накрыть фаршированные шампиньоны фольгой через 15 мин. после начала запекания.

11. Фаршированные лососем шампиньоны – закуска, которая одинаково хороша и в холодном, и в горячем виде. Каждую грибную шляпку ставят на маленький салатный лист, для одной порции хватает двух фаршированных грибочков.

Приятного аппетита!

receptino.ru

Популярные рецепты

Новые рецепты

Грибы фаршированные — Рецепты запеченных с начинкой грибов

Фаршированные, запеченные в духовке грибы подаются на стол как самостоятельное блюдо, либо с отдельно приготовленным гарниром.

Фаршировать в домашних условиях можно почти любые грибы, не имеющие горького привкуса. Перед приготовлением в духовке фаршированные какой-либо начинкой грибы, как правило, поливают соусом или на основе масла заправкой.

Также при приготовлении в духовке фаршированных грибов используют различные природные ароматизаторы на основе кореньев, листьев, трав. Связывающими продуктами являются сыры, яйца.

Шампиньоны, фаршированные сыром

Рецепт: полкилограмма шампиньонов, 150 г сыра, полстакана сметанного соуса, по 2 столовые ложки сливочного масла и зелени петрушки, 2 головки лука; листья салата, соль.

От шампиньонов отрежем шляпки. Из ножек грибов и остальных ингредиентов приготовим к фаршированным шампиньонам начинку:

Сыр крупно натрем на терке.

Лук, ножки шампиньонов нарубим, поджарим на масле.

Добавим в начинку грибов сыр, петрушку, соль. Фарш перемешаем.

Нафаршируем шляпки грибов начинкой с сыром, заправим сметанным соусом, запечем до готовности в духовке.

Фаршированные сыром шампиньоны подадим на листьях салата с картофельным гарниром.

Фаршированные грибы с помидорами

Рецепт: 8 белых грибов, 4 крупных помидора, головка лука, 2 дольки чеснока, по 2 столовые ложки молотых сухарей и рубленой зелени петрушки; растительное масло.

От шляпок грибов отрежьте ножки, в шляпках вырежьте срединную часть.

Помидоры почистите, разрежьте пополам, удалите семена, подсолите.

Лук нашинкуйте, чеснок разотрите.

Пожарьте с обеих сторон посоленные шляпки грибов. Обжарьте половинки помидоров.

Ножки грибов мелко порубите, обжарьте на масле вместе с вырезанной из шляпок мякотью, луком, петрушкой, чесноком.

Добавьте в начинку сухари, соль, перец.

Вложите в половинки помидоров по шляпке гриба, нафаршируйте их начинкой, запеките в духовке.

Фаршированные грибы с помидорами подайте к рыбе, мясу.

Шампиньоны, фаршированные рыбой

Рецепт: 4 шампиньона, 100 г филе рыбы, яйцо, столовая ложка сливочного масла, треть стакана протертого сыра. Зелень, лимон.

Шампиньоны промыть, отрезать ножки. Шляпки шампиньонов 5 минут отварить в подсоленной воде.

Рыбу отварить до готовности, взбить в блендере.

Добавить в рыбу желток яйца, распущенное масло. Фарш посолить, посыпать перцем.

Нафаршировать шляпки шампиньонов рыбной начинкой, посыпать сыром, запечь в духовке.

К фаршированным рыбой шампиньонам подайте рисовый гарнир. Украсьте зеленью, ломтиками лимона.

Шампиньоны, фаршированные болгарским перцем

Рецепт: 600 г шампиньонов, стручок болгарского перца, 100 г сыра, головка лука; растительное масло.

Шампиньоны промыть, отрезать ножки.

Болгарский перец почистить, измельчить.

Лук нашинковать. Сыр крупно натереть.

Ножки шампиньонов порубить, перемешать с луком, болгарским перцем; посолить, обжарить на масле. Добавить сыр.

Шляпки шампиньонов посолить, нафаршировать начинкой, запечь в духовке.

Фаршированные болгарским перцем шампиньоны подайте с гарниром к рыбе, мясу.

Фаршированные шампиньоны с укропом

Рецепт: 10 шампиньонов, 2 луковицы, полстакана сметаны, 2/3 стакана протертого сыра, 2 столовые ложки растительного масла, треть пучка укропа; зелень.

От шампиньонов отрезать ножки, из шляпок удалить чешуйки. Укроп нарубить.

Ножки и чешуйки шампиньонов мелко порубить, посолить, пожарить на масле вместе с нашинкованным луком.

Добавить сметану, укроп. Фарш перемешать.

Шляпки шампиньонов посолить, нафаршировать начинкой с укропом, посыпать сыром.

Поставить фаршированные шампиньоны на 20-30 минут в разогретую духовку.

Запеченные фаршированные с укропом шампиньоны украсьте зеленью.

Шампиньоны, фаршированные яйцами

Рецепт: 20 шампиньонов, 4 яйца, 100 г сливочного масла, головка лука, 80 г сыра, полстакана панировочных сухарей; зелень.

Яйца сварить, почистить, мелко нарубить. Сыр натереть.

Ножки шампиньонов отделить от шляпок, искрошить, перемешать с яйцами.

Лук нашинковать, пожарить на масле, высыпать в посуду с яйцами и шампиньонами; посолить, перемешать.

Шляпки шампиньонов уложить на смазанный маслом противень, нафаршировать начинкой с яйцами, посыпать сухарями, сыром, заправить кусочками масла, запечь в духовке.

Фаршированные яйцами шампиньоны украсьте зеленью.

Шампиньоны, фаршированные рисом

Рецепт: полкилограмма шампиньонов, по полстакана риса и протертого сыра, стручок болгарского перца, 2 столовые ложки нарубленной зелени кинзы; растительное масло.

Рис отварите, промойте, подсушите.

Шляпки шампиньонов отделите от ножек.

Болгарский перец почистите, вместе с ножками шампиньонов нарубите. Добавьте рис, зелень, 2 столовые ложки масла, соль. Фарш перемешайте.

Шляпки шампиньонов смажьте маслом, уложите на противень, нафаршируйте начинкой с рисом, посыпьте сыром.

Запекайте фаршированные рисом шампиньоны 20 минут в духовке.

Грибы, фаршированные шпинатом

Рецепт: 6 шляпок белых грибов, 200 г шпината, 60 г сыра, по 2 столовые ложки оливкового масла и бальзамического уксуса, 5 стеблей зеленого лука.

Из шляпок грибов вырезать середину. Шпинат мелко нарубить. Сыр мелко натереть.

Шляпки грибов смазать смесью масла, уксуса, соли, перца; 10 минут запечь в духовке.

Выбранную сердцевину грибов, лук, шпинат, посолить, перемешать.

Нафаршировать шляпки грибов начинкой со шпинатом, посыпать сыром, запечь в духовке.

Фаршированные шпинатом грибы подайте дополнительным гарниром к рыбе, мясу.

Шампиньоны, фаршированные овощами

Рецепт: 10 шампиньонов, по 2 столовые ложки растительного масла и соевого соуса; соль.

Овощи: болгарский перец, 2 помидора, 2 дольки чеснока, четверть пучка зеленого лука.

Зеленый лук мелко нарубить, от шампиньонов отделить шляпки.

Болгарский перец, помидоры, чеснок мелко нарубить.

Добавить в овощи соус. Фарш посолить, перемешать.

Шляпки шампиньонов посолить, смазать маслом, нафаршировать начинкой из овощей, присыпать зеленым луком, поставить в разогретую духовку.

Фаршированные овощами шампиньоны запечь до готовности.

Шампиньоны, фаршированные оливками и рыбой

12 шляпок шампиньонов, лимон, 20 оливок, 4 дольки чеснока, 300 г филе рыбы; растительное масло, соль.

От шампиньонов отрезать ножки. Шляпки шампиньонов 5 минут отварить в подсоленной воде, подсушить, сбрызнуть лимонным соком.

Рыбу мелко нарубить, посолить, поджарить на масле.

Оливки, чеснок измельчить, перемешать с рыбой.

Уложить шампиньоны в смазанную маслом форму, нафаршировать начинкой с оливками, поставить в разогретую духовку.

Запечь фаршированные рыбой и оливками шампиньоны до готовности.

Шляпки шампиньонов, фаршированные яйцами

Рецепт: 20 шампиньонов, 4 яйца, луковица, по 2 столовые ложки протертого сыра, молотых сухарей, сливочного масла, нарубленной зелени петрушки; растительное масло, листья салата.

Яйца взбить. Шляпки шампиньонов посолить, обжарить на сливочном масле.

Ножки шампиньонов, лук нашинковать, пожарить на подсолнечном масле.

Добавить яйца, петрушку, соль. Фарш перемешать.

Нафаршировать шляпки шампиньонов начинкой, посыпать сыром, сухарями; запечь в духовке.

Фаршированные яйцами шляпки шампиньонов подайте на листьях салата.

Шампиньоны, фаршированные хлебом

Рецепт: 15 шляпок шампиньонов, стакан крошек пшеничного хлеба, по 50 г сыра и сливочного масла, чайная ложка лимонного сока; рубленая зелень петрушки.

Сыр протереть. Шампиньоны посолить.

Лимонный сок, крошки хлеба перемешать с сыром, посолить.

Нафаршировать шампиньоны начинкой, полить растопленным маслом, запечь в духовке.

Перед подачей посыпьте фаршированные хлебом шампиньоны зеленью.

Шампиньоны, фаршированные ножками и луком в духовке

Шампиньоны, фаршированные луком и ножками, запечённые под сыром в духовке, — простая и очень вкусная горячая закуска для праздничного стола или ужина. Несмотря на совершенно простые ингредиенты, грибочки получаются шикарными! Обязательно попробуйте, вам точно они понравятся!

Ингредиенты

Для приготовления шампиньонов, фаршированных ножками и луком в духовке, понадобится:

шампиньоны (крупные) — 7-8 шт.;

лук (крупный) — 1 шт.;

сыр твёрдый — 20-30 г;

соль, перец чёрный молотый — по вкусу;

сахар — 1 ч. л.;

уксус винный (или яблочный) — 1 ч. л.;

соевый соус — 1 ч. л.;

масло растительное — 2 ст. л.;

чеснок — 1 зубчик;

майонез — 2-3 ч. л.;

зелень петрушки измельчённая — 1 ст. л.

Этапы приготовления

Крупные шампиньоны протереть влажной тряпочкой.

Удалить ножки, оставив шляпки для фаршировки. Шляпки внутри совсем чуточку посолить.

Ножки шампиньонов мелко нарезать, также мелко нарезать и очищенную луковицу. Ножки и лук поместить в сковороду с растительным маслом.

Обжарить грибочки с луком на среднем огне, помешивая, минуты 2-3.

К ножкам шампиньонов, обжаренным с луком, влить соевый соус и уксус, всыпать сахар, подсолить их по вкусу и поперчить.

Обжаривать грибы и лук, помешивая, до испарения жидкости (2-3 минуты), затем добавить мелко нарезанную петрушку и измельчённый чеснок. Перемешать, прожарить 1-2 минуты, выключить огонь и немного остудить.

Далее шляпки шампиньонов наполнить слегка остывшими обжаренными ножками грибов с луком. Поместить фаршированные шляпки грибов в форму для запекания.

Сверху начинку немного смазать майонезом.

Присыпать фаршированные шампиньоны натёртым сыром.

Отправить грибы в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут.

Готовые необычайно вкусные, сочные и нежные шампиньоны, фаршированные ножками и луком, запечённые под корочкой из сыра, достать из духовки, переложить на блюдо и подать горячими к столу.

Приятного аппетита!

Рецепт фаршированных белых грибов | Алекс Гуарнашелли

Убрать выделение со всего

Начинка:

1/8 стакана оливкового масла первого отжима

1 небольшой пучок свежего тимьяна, перевязанный ниткой

1 желтая луковица, очищенная и мелко нарезанная

Кошерная соль и свежемолотый черный перец

2 небольших зубчика чеснока, очищенных и натертых на микроплане

1/2 чайной ложки молотого тмина

120 унций белых грибов, слегка обрезанные стебли, все вымытые и нарезанные тонкими ломтиками

1/4 стакана сухого вермута

1 стакан сметаны

1/3 стакана тертого пармезана, разделенного

Дно грибов:

4 столовые ложки несоленого сливочного масла

18 белых грибов, около 1 1/2 фунта, стебли слегка обрезаны, вымыты

Соль и свежемолотый черный перец

1/2 стакана сухого вермута

2 столовые ложки поджаренных панировочных сухарей

1 столовая ложка бальзамического уксуса для финиша

Грибы, фаршированные жареным чесноком и козьим сыром

Фаршированные шляпки грибов — одна из тех закусок, которые всегда убирают во время фуршетов, званых обедов или праздничных тусовок.Классическая закуска, которую легко приготовить, грибы можно легко наполнить практически всем, чем вы захотите, и они выглядят достаточно модно для любого мероприятия.

От омаров и крабов до шпината, артишока и бекона — варианты действительно безграничны. Я выбрал начинку из жареного чеснока и козьего сыра с травами для этого варианта классической закуски, которую также можно подавать в качестве закуски.

Этот пост содержит партнерские ссылки, за которые мы можем получить компенсацию, если покупка сделана по предоставленным ссылкам.Для получения дополнительной информации, пожалуйста, ознакомьтесь с нашим партнерским раскрытием .

Какие грибы лучше всего подходят для фаршированных шляпок?

Шампиньоны, (также называемые белыми грибами или шампиньонами) идеально подходят для этого рецепта, так как они достаточно большие, чтобы их можно было начинить начинкой, но остаются в пределах 1-2 укусов.

Белые шампиньоны

Грибы кримини — тоже хороший вариант, они практически идентичны шампиньонам, за исключением того, что они темно-коричневого цвета, добавляя цвета вашей закуске.

Независимо от того, какой гриб вы соберете, убедитесь, что они имеют размер , но не слишком маленькие! Примерно 1 дюйм в диаметре перед приготовлением — это хорошо. Не забывайте, что грибы сжимаются во время готовки!

Советы по приготовлению и начинки фаршированных грибов.

При приготовлении начинки для фаршированных шляпок грибов нужно помнить о нескольких вещах.

Во-первых, будете ли вы готовить грибы после добавления начинки к грибам. или если начинка должна быть готова к употреблению.

Это важно, потому что, если вы делаете начинку из морепродуктов или бекона, вы должны быть уверены, что начинка безопасна для употребления и не содержит сырого мяса. Чтобы обойти эту проблему, я всегда делаю начинку так, чтобы ее можно было есть независимо от того, готовили ли она в грибах или добавляли позже.

Во-вторых, следует помнить, что, поскольку эти фаршированные грибные шляпки предназначены для еды руками и их едят за один-два укуса, начинка должна иметь какое-то связующее, чтобы она не разваливалась , когда вы надкусываете ее. .

Связующее чаще всего представляет собой яйцо или какой-нибудь сыр (в данном случае мы используем козий сыр), и его смешивают с начинкой перед тем, как начинить грибы.

Можно ли заранее приготовить фаршированные грибы?

Можно да! Это делает фаршированные шляпки грибов идеальным блюдом для вечеринок, потому что : вы можете приготовить начинку и грибы отдельно за день до , а затем просто наполнить и нагреть их в духовке перед подачей на стол.

Имейте в виду, что начинки из моллюсков или бекона требуют особо осторожного обращения и надлежащего охлаждения во избежание заражения или болезней пищевого происхождения!

В идеале, вы должны частично приготовить грибы и приготовить начинку заранее, а затем заполнить и запечь фаршированные грибы прямо перед подачей на стол, чтобы подавать их теплыми.

Хорошо ли замерзают фаршированные шляпки грибов?

Хотя вы можете заморозить фаршированные шляпки грибов и снова нагреть их, после замораживания они будут заметно менее свежими. В основном это связано с тем, что начинка из козьего сыра становится рассыпчатой ​​и менее «кремовой» после замораживания. Сами грибы также становятся немного влажными и вялыми.

Поэтому я бы не рекомендовал замораживать и подавать грибы, фаршированные козьим сыром, как можно скорее после их приготовления.

Еще идеи еды для вечеринок:

Сделали рецепт? Прокомментируйте и оцените его ниже, затем сделайте снимок и отметьте меня в Facebook и Instagram: @earthfoodandfire. Чтобы узнать больше о рецептах с нуля, подписывайтесь на меня в Instagram и Pinterest

Грибные шляпки, фаршированные жареным чесноком и козьим сыром

Шеф-повар Маркус Мюллер

Вкусные и легкие в приготовлении закуски, фаршированные грибы идеальны в качестве праздничных закусок или простых закусок.

Время приготовления 20 минут

Время приготовления 30 минут

Общее время 50 минут

Закуска к блюду

Кухня канадской

Порций 12 порций

Калорий 163,7 ккал

• 48 отдельных шампиньонов выберите грибы диаметром около 1 дюйма
• 2 столовые ложки оливкового масла

Начинка из козьего сыра

• 350 граммов козьего сыра
• 1 луковица жареного чеснока около 6-8 зубчиков жареного чеснока
• 2 столовые ложки масло, настоянное на чесноке, используйте масло, оставшееся от обжарки чеснока
• 2 столовые ложки мелко нарезанного чеснока
• 1 чайная ложка мелко нарезанного тимьяна
• 1 чайная ложка соли
• 2 чайные ложки свежемолотого черного перца

• Разогрейте духовку до 375F.Очистите шампиньоны щеткой и смыв грязь, которая может на них прилипнуть. Хорошо просушите грибы. Удалите стебли грибов и выбросьте их или оставьте для овощного бульона или супа.

• Бросьте очищенные шляпки грибов в миску с 2 столовыми ложками масла, солью и перцем. Выложите приправленные грибы на противень и запекайте в духовке 15-20 минут или до готовности. Во время жарки грибы выделяют жидкость, выбросьте ее.

• Положите целую луковицу чеснока в сковороду с брызгами масла, накройте сковороду оловянной фольгой и запекайте в течение 15-20 минут.Это можно делать одновременно с обжариванием грибов.

• После того, как чеснок поджарится, выньте луковицу из масла и, когда он станет достаточно прохладным, выдавите размягченные гвоздики прямо в миску с козьим сыром, зеленью, солью и перцем. Добавьте обжаренное чесночное масло и перемешайте, пока начинка не станет гладкой и кремовой.

• Выдавите начинку из ароматного козьего сыра в жареные шляпки грибов и подавайте как можно скорее.

Ключевые слова идеи закусок, легкие закуски, фаршированные грибы

Фаршированные грибами Зеленая Богиня — Победы в приготовлении кето

Представьте себе горячие чесночные грибы, фаршированные прохладной сливочно-кремовой начинкой из сливочного сыра с травами.Начинка слегка тает, создавая взрыв аромата, когда вы кладете их в рот. Вот что такое фаршированные грибы Зеленой богини, и я, шеф-повар Дженн, покажу вам все свои советы, как превратить эти фаршированные кето грибы в кето-закуску, перед которой невозможно устоять!

Плавильный котел

— одно из моих любимых мест, где можно поесть, в немалой степени из-за фаршированных грибами Зеленой Богини, но мы точно не можем позволить себе есть там слишком часто.

Из всех их вкусных блюд, гигантские шляпки грибов, сваренные в бульоне и начиненные соусом «Зеленая богиня», — едва ли не самая вкусная вещь НА ПЛАНЕТЕ!

Клянусь, мы едим так много этих грибов, они всегда смотрят на нас смешно и даже не спрашивают меня, сколько их соуса «Зеленая богиня» мы едим!

Этот пост может содержать партнерские ссылки.Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках. См. Раскрытие информации.

Чтобы принести эти вкусные фаршированные грибы Зеленой богини домой и на свою кухню, я проявил изобретательность. Приготовить соус «Зеленая богиня» несложно, и он навсегда хранится в холодильнике.

У меня может не быть кастрюли с приправленным бульоном, кипящей на плите (по крайней мере, не часто), грибы готовятся очень быстро на сковороде и могут стать вкусным заменителем.

Super-Easy Green Goddess, фаршированные грибами

Супер-легкие и сверхбыстрые, эти фаршированные грибами «Зеленая богиня» станут отличным обедом, кето-закуской или закуской, когда вам нужно куда-нибудь взять блюдо.

И, если вы следовали моим инструкциям по приготовлению кето-диеты, у вас уже есть партия соуса Green Goddess Dip в вашем холодильнике. Не волнуйтесь, если вы этого не сделаете, это довольно легко сделать.

Как приготовить этот рецепт фаршированных грибами кето

Возьмите самые большие белые грибы или грибы кремини, какие только сможете найти, и вытащите их стебли. Для этого положите гриб в ладонь так, чтобы его стебель выглядывал наружу.

Удерживайте шляпку гриба крепко, но не слишком сильно.Отодвиньте стебель в сторону, отломав его от шляпки гриба. Затем просто вытащите его.

Затем хорошенько вымойте их. Я говорю бананы тем, кто думает, что сырые грибы впитывают воду. Помой их. Вы не хотите знать, из чего они растут. Вымойте их.

Готовьте очищенные грибы

Приготовьте очищенные грибы в большой сковороде (чугунные сковороды идеальны и совершенно нерушимы!) С чесноком и оливковым маслом.

После приготовления дайте им остыть в течение нескольких минут, а затем нафаршируйте их ложкой соуса Зеленой Богини комнатной температуры.Подождите несколько минут, чтобы он растаял, а затем положите в рот!

Смею вас съесть только одну!

Фаршированные грибами «Зеленая богиня»

Советы от шеф-повара

• Чтобы приготовить это блюдо заранее, подготовьте все, включая грибы. Затем просто разогрейте грибы, залейте их Green Goddess и подавайте!
• Эти фаршированные кето грибы можно есть охлажденными, но это контраст горячего и холодного, когда теплые грибы начинают таять Зеленую Богиню, что делает их такими неотразимыми.
• Сделайте грибы веселее, добавив в них немного белого вина.
• Добавьте щепотку специй (например, хлопьев красного перца) к готовящимся грибам, чтобы добавить немного тепла.

Что подавать с грибами, фаршированными зеленой богиней

Отличный гарнир или кето-закуска, этот рецепт фаршированных кето грибов вызывает привыкание! Мне нравится сервировать на красивых сервировочных тарелках разных размеров для красивой презентации.

Вы можете использовать их как закуску, как закуску или как часть еды.Грибы прекрасно сочетаются с жареными стейками, так что попробуйте их в следующий раз, когда будете готовить на гриле!

Замораживают ли кето-фаршированные грибы?

В отличие от некоторых других фаршированных грибов, эти не замораживаются. Смесь Green Goddess не подходит для замораживания и оттаивания.

Нравится? Также попробуйте:

Пошаговые изображения

Фаршированные грибы Зеленая Богиня

Ооочень вкусно! Смею вас съесть только одну из этих гигантских шляпок грибов, приготовленных в чесноке, а затем начиненных прохладным сливочным соусом Green Goddess Dip!

Курс Закуска, Закуски Ключевые слова кето-закуски, кето-закуски, грибы, закуски, фаршированные грибы

• Вымойте грибы под проточной водой, затем удалите стебли.Отложите в сторону.

• Нагрейте сливочное масло, растительное масло и чеснок в большой сковороде. Выложите грибы одним слоем и готовьте на среднем огне, пока они не станут ароматными и не подрумянятся. Переверните их и готовьте с другой стороны около 5 минут или пока они не станут жидкими и не станут золотисто-коричневыми.

• Снимите с огня и дайте немного остыть. Приправьте солью и перцем, и, пока он еще теплый, залейте открытую шляпку гриба ложкой соуса Green Goddess Dip и наслаждайтесь!

Порция: 5-6 грибов | Калории: 196 ккал | Углеводы: 8 г | Белок: 3 г | Жиры: 18 г | Насыщенные жиры: 5 г | Полиненасыщенные жиры: 12 г | Холестерин: 21 мг | Натрий: 402 мг | Клетчатка: 3 г | Сахар: 4 г | Чистые углеводы: 5 г

Информация о пищевой ценности

Информация о пищевой ценности для этого рецепта предоставлена ​​в порядке любезности и рассчитана на основе доступной информации о ингредиентах в Интернете.Это только приблизительное значение. Точность информации о пищевой ценности любого рецепта на этом сайте не может быть гарантирована. Углеводы эритрита (заменители сахара) не включаются в подсчет углеводов, так как было показано, что они не влияют на уровень сахара в крови, и они не содержат калорий и углеводов. Чистые углеводы — это общее количество углеводов за вычетом клетчатки.

Фаршированные грибы со сливочным сыром

От Trisha, сообщение 15.08.2018 | Обновлено 2021-07-09

Фаршированные грибы со сливочным сыром — легкая закуска .Это рецептов самых простых фаршированных грибов. обязательно произведет самые аппетитные и вкусные шляпки грибов, которые вы будете есть в этом году.

Каждой вечеринке нужны разнообразные закуски, и с приближением праздников вы, несомненно, ищете свою.

Супер простой рецепт сливочного сыра (с низким содержанием углеводов, КЕТО и подходит для вегетарианцев), его несложно изменить и сделать свой собственный с крабовым мясом или колбасой для дополнительного вкуса. Плюс кайенский удар идеален! Это потрясающий рецепт фаршированных грибов !

Разложив овощи и фрукты, убедитесь, что независимо от того, кто ест на вашей вечеринке, еды не останется, когда вы научитесь делать фаршированные грибы со сливочным сыром и беконом.

И, конечно, если вам нужно придерживаться кето-диеты, вот еще несколько замечательных кето-закусок, от которых не откажутся на следующей вечеринке!

Рецепт фаршированных грибов

Сделать кето фаршированные грибы со сливочным сыром довольно просто.

Конечно, вам не нужны определенные грибы, такие как portabellas , но я использовал особые грибы-фарш, чтобы получить как можно большую внутреннюю площадь для сливочного сыра.

Хотя это фаршированные веганские грибы, вы также можете фаршировать их предварительно приготовленным крабовым мясом, колбасой, беконом — почти всем, что вы любите перекусить.

Используя базовый рецепт сливочного сыра , вы можете приготовить тонны сортов сыра и положить на поднос с закусками разные шляпки грибов.

И не бойтесь — это совершенно простой рецепт гарнира, который вы можете приготовить.

Кето, фаршированные грибы

Углеводов в грибах довольно мало. На самом деле, в стакане целых грибов всего около 3 углеводов.

Добавление таких вкусностей, как сыр и масло, меняет это, поэтому проверьте наш расчет менеджера углеводов, чтобы увидеть ниже расчетное количество углеводов для них.

Прокрутите вниз, чтобы увидеть версию этого сообщения для печати, включая все измерения и инструкции, , чтобы вы могли следить за ними на кухне, не разговаривая по телефону.

Вот какие ингредиенты вам нужно собрать для начала:

СВЯЗАННЫЕ РЕЦЕПТЫ: Фаршированная клубника, Фаршированный халапеньо

ДРУГИЕ ЗАКУСКИ ДЛЯ ПОДАЧИ: Дип из огурцов, соус из шпината и артишока, соус из креветок и сливочного сыра

Совет по вкусу: Эти кето-грибы со сливочным сыром немного похожи на кайенский перец

, но их легко пропустить, если вы не хотите специй.

Дружелюбны ли фаршированные грибы кето?

Информация о диете: Эти фаршированные грибы — с низким содержанием углеводов, без содержания КЕТО и безглютеновая закуска ! Не забудьте закрепить этот специальный PIN-код!

Заявление об отказе от ответственности: Диетическая информация предоставлена ​​Carb Manager. Если вы придерживаетесь КЕТО или низкоуглеводной диеты, обязательно дважды проверяйте свою собственную информацию с помощью этого или My Fitness Pal в зависимости от марки и веса, который вы используете.

Я не несу ответственности за расчеты, но стараюсь предоставить читателям как можно больше информации для принятия обоснованных решений.

Как приготовить фаршированные грибы

Разогрейте духовку до 350 и смажьте противень антипригарным кулинарным спреем. Отложите в сторону.

Обломать стебли грибов и отложить.

Положить грибы на подготовленный противень верхней стороной вниз.

Добавьте масло и чеснок в сковороду.

Нарезать кубиками стебли грибов и положить в сковороду.

Варить на среднем огне, пока грибы не начнут размягчаться.

Теперь добавьте сливочный сыр, сыр пармезан и специи и убавьте огонь до минимума.

Продолжайте варить и перемешивать, пока сыр не расплавится.

Используйте мерную ложку на 1 столовую ложку

, чтобы засыпать грибы.

Заполните ложку наполовину и вдавите начинку в гриб.

Положите сверху еще одну половину наполненной ложки.

Как долго вы запекаете грибы, фаршированные сливочным сыром?

ТАК БЫСТРО! Просто запекайте грибы 20 минут, пока они не станут горячими.

По желанию украсьте свежей нарезанной петрушкой.

Фаршированные грибы со сливочным сыром (КЕТО, с низким содержанием углеводов)

Автор: Триша Хаас — Соленый гарнир

Фаршированные грибы — это легкая закуска на скорую руку. Это самый простой рецепт фаршированных грибов, благодаря которым вы получите самые аппетитные и вкусные шляпки грибов, которые вы будете есть в этом году. Супер простой рецепт сливочного сыра (с низким содержанием углеводов, КЕТО и подходит для вегетарианцев), его несложно изменить и приготовить самостоятельно из крабового мяса или колбасы для дополнительного вкуса.Плюс кайенский удар идеален!

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 30 минут

Курсовые закуски и продукты для рук

Американская кухня

Порций на 6 человек

Калорийность 149 ккал

Инструкции

• Разогрейте духовку до 350 ° С и смажьте противень антипригарным кулинарным спреем. Отложите в сторону.

• Обломать стебли грибов и отложить.Выложить грибы на подготовленный противень лицевой стороной вниз.

• Добавьте масло и чеснок в сковороду. Стебли грибов нарезать кубиками и добавить в неглубокую сковороду. Варить на среднем огне, пока грибы не начнут размягчаться. Добавьте сливочный сыр, сыр пармезан и специи и убавьте огонь до минимума. Продолжайте варить и перемешивать, пока сыр не расплавится.

• Используйте мерную ложку на 1 столовую ложку, чтобы засыпать грибы. Наполните мерную ложку наполовину и вдавите начинку в гриб. Выложите сверху еще одну половину заполненной ложки.

• Выпекать 20 минут до горячего состояния. При желании украсьте свежей нарезанной петрушкой.

Питание

Обслуживание: 6 человек | Калории: 149 ккал | Углеводы: 5 г | Белок: 4 г | Жиры: 13 г | Насыщенные жиры: 8 г | Полиненасыщенные жиры: 4 г | Холестерин: 36 мг | Натрий: 273 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 2 г

Ключевое слово закуска, осень, грибы, гарнир, вегетарианский

Не потеряйте этот рецепт! Прикрепите! Подписывайтесь на нас и никогда не пропустите новый рецепт @SaltySideDish

Крышки Портобелло с сыром и перцем на гриле

В этом посте я поделюсь с вами easy Grilled Pimento Cheese Portobello Caps .Из этих фаршированных грибов можно приготовить изумительную закуску или гарнир.

Если вы любите фаршированные грибы, то вам понравятся эти шляпки грибов Портобелло с начинкой из сырного перца. Ой. Мой. Слово. Они такие хорошие!

Можете ли вы поверить, что было время, когда я не был так без ума от грибов? Что ж, теперь я их люблю.

Этой весной была такая хорошая погода, и мы все больше проводим на свежем воздухе. Это относится и к нашей кулинарии, и к использованию гриля.

В тот конкретный вечер, когда я готовил эту сырную закуску на гриле, я также жарил нам лондонский жареный картофель, чтобы пойти вместе с ней.

Это был самый маленький лондонский жареный картофель, который я когда-либо видел. Ну, разве ты не знал, что я был так сосредоточен на этих фаршированных грибных шляпках, что в конечном итоге переварил этот кусок мяса.

Это было похоже на попытку прогрызть кожаный сапог, чтобы съесть его. Lawd ! Время от времени со всеми нами случается кулинария. По крайней мере, у нас были потрясающие грибы, которыми можно было насладиться.

Закуска из грибов Портобелло

Разве это не так хорошо выглядит? МММ МММ они такие вкусные! Вы заметите, что я накрыла их парой ломтиков маринованного перца халапеньо перед приготовлением на гриле… ну, это совершенно необязательно.

Г-н Дж. Любит маринованный перец халапеньо практически во всем. Вы, наверное, помните, как я это упоминал. Они действительно являются вкусным дополнением к закускам из грибов Портобелло.

Знаете ли вы, что в грибах много калия? Они являются хорошим источником калия, и нам всем он нужен в нашем рационе.

Рецепт фаршированных грибами и сыром Pimento

Это один из самых вкусных рецептов гриба Портобелло на гриле, и я знаю, что он вам понравится так же, как и нам.

Я держу этот рецепт грибов с начинкой из перца и сыра очень простым. Думаю, вы оцените, насколько это просто.

Обычно я просто взбивала партию своего классического пастообразного сыра с перцем, но на этот раз я выбрала магазин, купленный в магазине. Это мой любимый магазин, когда я покупаю сыр пименто, если я решаю купить его, а не делать сам.

Я уверен, что вы все знакомы, поскольку они стали бешено популярными… это сырная марка Palmetto. В пасте также есть сливочный сыр, что делает его идеальным для использования в грибных шляпках на гриле.

Что мне нужно для приготовления рецепта?

Вот что вам понадобится для приготовления крышек портобелло с перцем и сыром на гриле:

• Упаковка больших шляпок грибов Портобелло — они были вроде средних по размеру, не таких больших, как действительно большие, похожие на булочки для гамбургеров. В упаковке их было четыре, и это было идеально для нас.
• Palmetto Pimento Cheese — оригинальный вкус настолько восхитителен, в нем смесь сыра, сливочного сыра, майонеза и идеальных приправ, которые придадут ему легкость.Если вы предпочитаете версию с беконом или халапеньо, то они тоже подойдут.
• Маринованные ломтики халапеньо — необязательно, но мистер Дж. Любит это, так что я и сделал. Это восхитительно, но если вы беспокоитесь, что это может быть слишком пикантно, просто опустите его и сделайте проще.

Вы сможете найти все, что вам нужно для приготовления этого рецепта, в местном супермаркете или продуктовом магазине.

Предварительно упакованные колпачки Portobello были довольно чистыми, но я осторожно протер их влажным бумажным полотенцем, чтобы убедиться, что на них нет грязи или чего-либо еще, а затем выложил их на противень для приготовления.

Фаршированные грибы на гриле

Фаршированные грибы нет ничего проще. Все, что вам нужно сделать, это набить обильное количество этого острого сыра перца в каждую крышечку.

Ага, это ! Я использовал примерно половину контейнера для сыра Пальметто для четырех крышек, так что осталась вторая половина, которую я мог бы съесть на бутербродах … или более грибах.

Если вы хотите добавить пару маринованных ломтиков халапеньо, положите их на грибные шляпки с начинкой из сырной пасты перед приготовлением на гриле.

Легкие закуски на гриле

Конечно, наш гриль уже был предварительно разогрет, поэтому его можно было готовить. Поместите шляпки грибов на верхнюю решетку, если у вас есть один или на косвенном огне (без огня под ним) для приготовления.

Приготовление фаршированных шляпок грибов на гриле придаст им приятный вкус и займет всего несколько минут, пока сырная смесь не растает, а грибы станут мягкими.

Я говорю вам… один укус, и вы влюбитесь в эти грибы.На вкус очень восхитительный. Мы наслаждались по одной в качестве закуски, а затем использовали другую в качестве гарнира к пережаренному мясу.

Я знал, что буду отвлекаться на работу с грибами, и мне следовало попросить мистера Дж. Обратить внимание на этот лондонский жареный картофель. Я сделаю это в следующий раз!

Крышки Портобелло с сыром и перцем на гриле

Я подумал, что было бы неплохо добавить несколько нарезанных зеленых луков, посыпанных грибами на сервировочном блюде.В частности, для фото, но он действительно хорошо смотрится, когда вы обслуживаете вашу семью и друзей.

Дайте жареным шляпкам грибов с начинкой из перца перца немного остыть перед подачей на стол, потому что сырная смесь будет горячей.

Карточка с рецептами колпачков Портобелло с сыром и перцем на гриле

Время подготовки 5 минут

Время приготовления 8 минут

Общее время 13 минут

Состав

• 4 большие шляпки грибов Портобелло
• 1 чашка сыра Pimento (я использовал сыр Palmetto, купленный в магазине, см. Примечания)
• 8 ломтиков маринованного халапеньо, по желанию

Инструкции

1. Разогрейте гриль во время приготовления.
2. Протрите шляпки грибов влажной тканью и положите их на небольшой противень.
3. Нафаршируйте каждую шляпку грибов пастой из сыра с перцем и посыпьте ломтиками халапеньо (если используете).
4. Готовьте на гриле на верхней решетке, если таковая имеется, или на косвенном огне в течение 8–10 минут, пока грибы не станут мягкими, а сырная смесь не растает.
5. Дайте немного остыть перед подачей на стол.

Банкноты

Сырный спред с сыром Palmetto и перцем — мой любимый бренд, купленный в магазине, если я не делаю свой собственный.В смеси есть сливочный сыр, который отлично подходит для этого рецепта грибных шляпок на гриле. Вам понадобится только половина контейнера для 4 крышек, поэтому в этом случае дешевле купить сыр пименто, чем все ингредиенты, чтобы сделать его самостоятельно.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

• ДОВАН 9.7-дюймовые прямоугольные сервировочные тарелки, белое прямоугольное сервировочное блюдо, идеальный размер для контроля порций, ресторанные десертные тарелки для закусок, закусок, суши, обеда, чипсов, вечеринки, набор из 4 шт.

• Футболка This Is My Grilling Футболка Забавная футболка для папы с грилем для барбекю Футболка

• Набор инструментов для гриля GRILLART Набор принадлежностей для гриля — инструменты для барбекю из 3 предметов, аксессуары для гриля из нержавеющей стали — шпатель / щипцы / вилка, с изолированной перчаткой, идеальный набор инструментов для гриля для гриля на открытом воздухе, подарки для мужчин

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

4

Размер порции:

1
Количество на приём: Калорий: 285 Всего жиров: 26 г Насыщенные жиры: 8 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 16 г Холестерин: 27 мг Натрий: 464 мг Углеводы: 6 г Волокно: 2 г Сахар: 3 г Белки: 9 г

Крышки Портобелло с сыром и перцем на гриле

Последние рецепты закусок

Спасибо, что заглянули! Я так рада, что вы это сделали.Надеюсь, что вы очень скоро приготовите партию этих чудесных, вкусных фаршированных грибов. Вы их полюбите!

Не забудьте подписаться на мой список рассылки, пока вы здесь. Подписчики получают от меня еженедельный информационный бюллетень, который доставляется прямо на ваш почтовый ящик с последними рецептами и новостями здесь, в блоге, так что вы никогда ничего не пропустите.

На главную »Крышки Портобелло с сыром и перцем на гриле

Привет! Я Джулия, повар и автор рецептов в Julia’s Simply Southern.Я начал свой веб-сайт, чтобы делиться легкими для понимания рецептами, которые каждый может использовать, чтобы положить домашнюю еду на обеденный стол. Большое спасибо за посещение!

Следуй за мной на Facebook | Twitter | Instagram | Pinterest | YouTube

Продолжить чтение

Пожалуйста, поделитесь с вами!

Шапочки из шампиньонов набивные. Шампиньоны фаршированные

В холодное время года душа всегда требует необычных лакомств.В этом случае совсем не обязательно идти в ресторан. Вам просто нужно знать, как правильно приготовить то или иное блюдо. Закуска, например, фаршированные грибы.

Фаршированная грибным фаршем

Грибы — не единственный ингредиент многих салатов. Они также могут быть самостоятельной едой. Например, вы легко можете приготовить фаршированные шампиньоны из мясного фарша, которые станут прекрасным дополнением к любому блюду. Для приготовления нужно использовать крупные грибы.

Что понадобится:

• шампиньонов — 10 шт.;
• фарш — 150 г;
• яйцо куриное — 1 шт .;
• лук репчатый — 1 шт .;
• сток. масло — 20 г;
• раст. масло;
• зелень;
• специй.

Шампиньоны тщательно моют, их ножки отделены от шляпок. Последние внутри слегка подсолены. Ножки мелко нарезаем вместе с луком. Верхушки грибов обжаривают на сковороде со смесью обоих масел по одной минуте с каждой стороны. После этого их можно переложить в форму или на противень.

После жарки крышек масло не утилизируется; на нем обжариваются нарезанные ножки вместе с луком. В смесь добавляют фарш и измельченную зелень. Тщательно перемешайте и плотно залейте ботву. Фаршированные шапки шампиньонов готовятся в духовке полчаса при температуре 180.

Готовим в духовке с сыром

Если хотите попробовать что-то более оригинальное, то воспользуйтесь следующим пошаговым рецептом фаршированных грибов в духовке с сыром.

Что понадобится:

• шампиньонов — 10 шт.;
• сыр — 50 г;
• майонез или сметана — 150 г;
• соль и другие специи.

Надо использовать большие грибы, мыть их. Отделите ножки от шляпок шампиньонов. Затем их внутрь слегка подсаливают и смазывают майонезом или сметаной. По вкусовым качествам начинка не сильно отличается, разве что майонез будет чуть жирнее. Сыр нарезаем кубиками ножками и перемешиваем в соотношении 1: 2. По желанию можно также добавить измельченную зелень.Тщательно перемешать, добавить щепотку соли.

Начинаем с получившейся смеси шляпок шампиньонов. Запекается закуска в духовке около получаса, в зависимости от мощности, при температуре 180 градусов. Когда грибы немного остынут, их можно подавать.

Курица, фаршированная грибами

В качестве альтернативы обычному фаршу можно использовать курицу в качестве начинки. Попытайся! В результате у вас получится очень сытная и необычная закуска.

Что понадобится:

• шампиньонов — 15 шт.;
• куриное филе — 300 г;
• сыр твердый — 150 г;
• лук репчатый — 1 шт .;
• сметана — 3 ст. ложки;
• раст. масло;
• зелень.

Грибы мыть и чистить. От шляпок отделяются ножки. Последние убираются в таз, а из основ делается начинка. Их мелко порубить вместе с мякотью, снятой с шляпки гриба. Курицу отварить в подсоленной воде, а затем мелко нарезать.Лук также мелко нарезается вместе с зеленью. Сыр натереть на мелкой терке и отдельно выложить в небольшую миску.

Нарезанные ножки с мякотью, лук и курица обжариваются на сковороде со сливочным маслом. При этом смесь необходимо постоянно помешивать. Чуть позже добавляется сметана, зелень и немного сыра. Еще раз перемешать и обжарить до готовности. Смажьте противень небольшим количеством оставшегося масла в местах расположения крышек. Плотно утрамбовать в них начинку, сверху равномерно посыпать тертым сыром.Запекается закуска около получаса при температуре 180.

С творогом и шпинатом

Необычная начинка для фаршированных грибов, которая понравится вегетарианцам или просто тем, кто не любит мясо. Творог и шпинат — очень интересное сочетание.

Что понадобится:

• шампиньонов — 10 шт .;
• шпинат свежий;
• творог — 150 г;
• сыр плавленый — 2 ст.ложки;
• сыр твердый — 50 г;
• раст. масло — 2 ст. ложки;
• мускатный орех;
• специй.

В первую очередь нужно тщательно промыть грибы. Ножки отделены, мелко нарезаны и обжарены со сливочным маслом, мелко нарезанным шпинатом и мускатным орехом. Не забудьте добавить в начинку соль и перец. Все это томится под крышкой около 2-4 минут.

После этого перекладываем смесь в миску, даем немного остыть.Туда же кладем творог и плавленый сыр, тщательно перемешивая. При этом нужно начать разогрев духовки до температуры 200. Наполняем шляпки грибов, посыпаем сверху тертым сыром и отправляем вариться на 15 минут. Посыпать их можно незадолго до окончания варки за 2-3 минуты.

Шапочки из шампиньонов с начинкой из овощей

Еще один вкусный и легкий рецепт, который понравится людям, следящим за состоянием своей фигуры и здоровья. Минимум жира и максимум пользы вместе с витаминами из овощей.Начни готовить прямо сейчас!

Что понадобится:

• шампиньонов — 7 шт .;
• помидор — 1 шт .;
• картофель — 1 шт .;
• булг. перец — 1 шт .;
• Сыр Моцарелла — 80 г;
• чеснок;
• зелень;
• раст. масло;
• приправы и специи.

В отличие от других рецептов фаршированных шампиньонов, здесь мы в первую очередь занимаемся приготовлением начинки. Картофель нарезают небольшими кубиками и замачивают в воде, чтобы высвободился крахмал.Ножки у грибов отделяются, их очищают, а шляпки кладут на форму для запекания. Масло не добавляется. Будьте уверены — ничего не горит.

Болгарский перец мелко нарезанный вместе с ножками шампиньонов. Выдавите три зубчика чеснока в чесночном прессе. Картофель вынимают из воды и слегка просушивают салфеткой или полотенцем, чтобы удалить лишнюю влагу. Обжарить на сковороде с небольшим количеством масла и чеснока. Чуть позже добавляем перец и ножки грибов … Начинка солено-острая.

С помидоров вынимают семена и кипятят, чтобы с них можно было легко снять кожицу. После этого нарежьте их небольшими кусочками и выложите в сковороду с остальными овощами. Наконец, добавьте любимые специи и измельченные травы. Шляпки грибов начинаются изнутри, а сверху кладется толстый ломтик сыра. Остальную начинку можно просто выложить на противень с грибами. Блюдо готовится в духовке не более 15-20 минут.

Начинка из грибов с помидорами и сыром

Ну и последний рецепт для тех, кто любит минимализм в еде и при этом не против сытно перекусить.это закуска не только на праздники, но и на каждый день. Также тем, кто не ест мясо, понравятся фаршированные грибы с помидорами и сыром.

Что понадобится:

• шампиньонов — 10 шт .;
• помидоры — 1 шт .;
• майонез — 2 ст. ложки;
• сыр — 100 г.

У шампиньонов шляпки отделяются от ножек и сердцевина очищается. Основы мелко нарезаются, солят по вкусу и некоторое время обжаривают на сковороде.Помидор разрезать на 10 колец и положить каждое в шляпку гриба, плотно утрамбовывая.

Остывшую начинку тщательно перемешать с тертым сыром и майонезом. Выкладываем полученную смесь поверх помидоров в шляпках из шампиньонов. Выкладываем их на противень без масла и отправляем в духовку на 20 минут. Температура для приготовления должна быть не менее 180 градусов.

Рецептов запеченных шляпок грибов очень много, их можно подавать как холодными, так и горячими. Я познакомлю вас с самыми вкусными, которые займут свое место на вашем празднике и станут частыми гостями в меню ваших закусок.Для запекания лучше покупать большие грибы, в них будет достаточно начинки и грибной аромат наиболее ярко выражен.

Рецепт №1: с грибной мякотью и сыром

Состав:

• Сыр — 150 грамм
• Шампиньоны — 30 штук
• Укроп — 1 пучок
• Сметана — 6 ст. ложки
• Соль, перец — по вкусу
• Масло растительное по вкусу

Приготовление:

У грибов срезать ножки и ложкой вынуть мякоть из шляпок.Ножки, мякоть грибов и укроп мелко нарезать и перемешать. Добавьте сметану, соль и перец.

Полученной начинкой заполнить шляпки грибов.

Выложите их на противень, посыпьте тертым сыром и запекайте в духовке 15-20 минут. Подавать горячим.

Рецепт 2: с ветчиной и сыром

Состав:

Грибы тщательно промыть проточной холодной водой, отрезать ножки. Шапочки выложить на противень, предварительно смазанный сливочным маслом.Положите в каждый гриб по кусочку сливочного масла (примерно пол чайной ложки). Духовку разогреть до 220 градусов, положить туда противень с грибами. Пока они варятся (10-15 минут), варите начинку. Для этого мелко нарезать ножки грибов, ветчину и лук … Влить немного растительного или оливкового масла, убавить огонь до среднего и положить лук. Когда он станет прозрачным, добавить нарезанные ножки грибов и ветчину, обжарить при постоянном помешивании 5-7 минут. Затем достаньте из духовки противень с крышками и по чайной ложке выложите начинку внутрь каждой крышки.Сыр натереть на мелкой терке, смешать с панировочными сухарями и выложить небольшими порциями и на каждую шляпку. Поставить в духовку еще на 7-10 минут. Затем достать, накинуть на блюдо шляпки, украсить зеленью и сразу подавать.

Рецепт №3: со шпинатом, 2 сортами сыра и луком

Состав:

• грибов — 750 гр
• оливковое масло — 1 столовая ложка
• масло сливочное — 1 столовая ложка
• репчатый лук средний — 1 штука
• панировочные сухари — 3 столовые ложки
• соль и черный перец
• плавленый сливочный сыр — 150гр.
• сметана — 1/3 стакана
• сыр -100 г
• шпинат упаковка — 1 шт.

Разогрейте духовку до 190 градусов. Вымойте и обсушите грибы. Обрежьте ножки и мелко нарежьте их. Отложите шляпки грибов в сторону. Нарежьте лук кубиками и нагрейте оливковое масло и сливочное масло в кастрюле на среднем огне. Добавить лук и нарезанные ножки грибов, обжаривать несколько минут до мягкости и румяной корочки.

Добавьте панировочные сухари, соль и черный перец. Перемешать и обжарить 2 минуты.Снять с огня и остудить. лишняя жидкость из шпината. Отложите в сторону.

В большой миске смешайте размягченный сливочный сыр, сметану, тертый сыр и грибную смесь.

Добавьте нарезанный шпинат, немного соли и немного черного перца. Смешивание. Ложкой заполните шляпки грибов подготовленной начинкой.

Выложите грибы на противень или форму для запекания и запекайте в духовке 20-25 минут. Подавайте сразу же или дайте остыть до комнатной температуры.

Рецепт 4: с креветками и помидорами

Необычный рецепт для тех, кто предпочитает блюда из морепродуктов.Прекрасным дополнением к нему станет бокал белого сухого вина.

Состав:

• 20 шт. Свежих крупных шампиньонов
• 200-250 г очищенных креветок
• 6 столовых ложек мелко натертого сыра Пармезан
• 1-2 зубчика чеснока
• 1 стол. Ложка для мадеры
• 1 ст. ложка оливкового масла
• 1 чайная ложка Вустерширского соуса
• 75 г сливочного масла
• перец черный (по вкусу)
• соль (по вкусу)
• зелень (по вкусу)

Креветки отварить в подсоленной воде (не более 2–3 минут, иначе они потеряют вкусовые качества).Грибы промыть и отрезать ножки. Противень смазать сливочным маслом, положить на него шляпки грибов, положить в каждую по небольшому кусочку сливочного масла. Поставить в разогретую до 200-220 градусов духовку на 10-15 минут. Ножки грибов и креветок мелко нарезать, смешать с пропущенным через дробилку чесноком. В отдельной емкости смешайте сливочное масло, Вустерширский соус и Мадейру, полейте креветками и перемешайте. Затем достаньте противень из духовки, выложите креветочную начинку в каждую шляпку по чайной ложке, посыпьте тертым пармезаном и отправьте обратно в духовку на 5-7 минут.Подавать горячим, посыпав мелко нарезанной зеленью.

Рецепт №5: с творогом

Состав:

Приготовить грибы как в рецепте 1. Укроп измельчить. В творог добавить яйцо, соль, молотый перец, укроп, обжаренные ножки грибов и все перемешать.

Сверху смажьте фаршированные грибы желтком или посыпьте твердым сыром, запекайте и подавайте к столу.

Рецепт №6: с колбасой и беконом

Состав:

Сливочное масло — 2 ст.л.

Лук нарезанный — 1 стакан

Нарезанный чеснок — 2 зубчика

Колбаса острая пепперони, нарезанная — 1 стакан

Канадский бекон (постное), нарезанный — 1 стакан

Сыр Моцарелла — 220 г

Сливочный сыр — 80 г

Томатная паста — 3 ст. Л.

Смесь итальянских специй (в равных частях: базилик, майоран, орегано, розмарин, тимьян) — 1 ч.

Грибы (королевские) — 1 кг

Отрежьте у грибов ножки. Застелить противень фольгой. Разогрейте духовку до 175 градусов. Обжарить на сливочном масле лук и чеснок 4-5 минут. Снять с огня. Добавьте колбасу, бекон (или ветчину), два вида сыра, томатную пасту и приправы. Поместите начинку в шляпки грибов. Запекать в духовке 20 минут и сразу же подавать.

Рецепт № 7:

с баклажанами и грецкими орехами гайка ом

Состав:

• Шампиньоны — 0.5 кг
• Баклажан — 1 средний;
• Грецкие орехи (очищенные) — 0,5 стакана
• Сыр — 100-150 грамм;
• Зелень;
• Соль, перец, специи.

Баклажаны нарезать мелкими кубиками (кожуру можно удалить, а можно оставить), замочить в воде, чтобы не осталось горечи. Вы можете полежать десять минут или час; затем высушите кубики. Далее обжарьте баклажаны до золотистой корочки и добавьте к ним нарезанные ножки грибов.

Сыр натираем на терке (желательно мелко, чтобы потом не упал с грибов), грецкие орехи мелко измельчаем или измельчаем в блендере, то же самое проделываем с зеленью.Собираем «фарш» для начинки: обжаренные баклажаны смешиваем с грецкими орехами, зеленью, приправляем солью, перцем, специями. Полученную смесь выложить в шапочки и сверху посыпать тертым сыром.

Отправляем в духовку на 15-20 минут, можно подавать с разными соусами.

Рецепт № 8: с куриным фаршем

Состав:

• Шампиньоны — 0,5 кг
• Фарш (свинина, свинина и говядина, курица) — 0,5 кг
• Лук — 1-2 средних
• Зелень — укроп, петрушка
• Соль, перец, специи

Готовим грибы, обжариваем на подсолнечном масле рубленые ножки вместе с мелко нарезанным луком.В эту смесь добавить фарш и варить на слабом огне 20-25 минут (в зависимости от фарша), в результате смесь должна стать однородной.

Готовый фарш с луком кладем в шляпки, как фаршировать грибы неважно: кто-то предпочитает наносить смесь горкой, кто-то набивает заподлицо с краями шляпки. Запекаем в духовке (около 200 градусов) 10-15 минут, подаем горячими, присыпаем зеленью.

Рецепт №9: с кусочками куриного филе и сыром

Состав:

Куриное филе нарезать как можно мельче, шампиньоны мелко нарезать.Я нарезать мелкими кубиками. Натереть сыр на мелкой терке. Разогреть на сковороде растительное масло, влить нарезанное куриное филе, обжарить 4 минуты, а затем добавить к курице нарезанные ножки грибов. Приправить солью, перцем и варить до испарения грибной жидкости. Добавить лук к грибам с курицей, варить еще 3-4 минуты. Выложить шляпки грибов на смазанный маслом противень. Посыпать шляпки солью и перцем, залить приготовленной начинкой. Сбрызнуть оливковым маслом. Посыпать шляпки сыром и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 10-15 минут.

Рецепт № 10: с ветчиной и сыром

Состав:

• шампиньоны — 15 штук
• ветчина 200 г
• сыр твердый 200 грамм на мелкой терке
• Лук репчатый — 1 шт.
• Соль, перец — по вкусу

Нарезать грибные ножки и лук небольшими кубиками. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте до румяной корочки. Посолить и поперчить по вкусу, ветчину нарезать кубиками и добавить в сковороду с луком и грибами, перемешать и жарить на медленном огне около 5 минут.По чайной ложке наполните каждую шляпку начинкой и посыпьте сверху сыром. Выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки, или смазать противень маслом. Духовку разогрейте до 190 градусов и поместите в нее противень с грибами на 15-20 минут. Подавать после приготовления.

Рецепт №11: с овощами и сыром

Состав:

• Шампиньоны — 12 шт. (большой)
• Перец болгарский — 1 шт.
• Репчатый лук — 1 шт.
• Сыр твердый — 100гр.
• Чеснок — 1-2 зубчика
• Лук зеленый — 3 столовые ложки (мелко нарезанный)
• Масло растительное для жарки
• Соль и перец по вкусу.

Ножки мелко нарезать, шляпки оставить для фарша. Перец вымыть, удалить косточки и нарезать мелкими кубиками. Лук очистить и также нарезать небольшими кубиками. Чеснок нарезать очень мелко. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте лук, грибы и перец до готовности.Соль и перец для вкуса. Снять с огня, добавить зеленый лук и чеснок и тертый сыр, перемешать. Духовку разогрейте до 200 градусов. Застелите противень бумагой для выпечки. Готовой начинкой фаршировать грибочки чайной ложкой и выложить на противень, поставить в духовку на 15-20 минут.

Рецепт 12: с рисом и курицей

Состав:

• шампиньонов — 16 шт. (большой),
• куриная грудка — 150 гр.,
• рис — 2 столовые ложки,
• лук репчатый — 1 шт.,
• укроп — 1/3 пучка,
• сыр твердый — 150 гр.,
• масло сливочное — 30-50 гр.,
• масло растительное.

Грибы вымыть, ножки отломить. Форму смазать растительным маслом (1 столовая ложка), положить туда шляпки грибов. В каждую шляпку положите по кусочку сливочного масла. Отправьте формочку с грибами в духовку на среднюю полку. Варите на медленном огне, пока масло не впитается в грибы. Затем форму вынимаем, духовку не выключаем.
Рис отварить в подсоленной воде.Куриную грудку нарезать небольшими кубиками. Разогрейте сковороду, влейте растительное масло и выложите курицу. Жарить на среднем огне, периодически помешивая. Пока курица жарится, нужно быстро нарезать ножки грибов небольшими кубиками и добавить на сковороду к курице. Жарить, помешивая. Нарезать лук мелкими кубиками и добавить в сковороду, приправить солью. Обжарить все до готовности лука, мелко нарезать укроп. Сыр натереть на терке или нарезать слоями (размером с грибы). Смешать рис, укроп с жареной курицей + грибы + лук.Нафаршировать грибы. Сверху выложить сыр и снова отправить в духовку. Варить на медленном огне около 20 минут.

Секрет 1

Чтобы блюдо получилось красивым и сытным, выбирайте грибы с большими шляпками, примерно такого же размера. Свежие грибы нужно вымыть и обсушить салфеткой. Очистив от шляп ножки и тарелки, переложите их в отдельную посуду.

Секрет 2

В зависимости от способа приготовления грибы можно предварительно отварить, обжарить, замариновать.Чтобы шляпка гриба при запекании не сморщилась, ее нужно обильно смазать сливочным маслом или добавить в начинку. Но можно использовать и сырые колпачки. Некоторые не любят набивать сырые шляпы, ведь от готового блюда остается хрустящий эффект.

Чтобы этого не произошло, очищенные колпачки дополнительно обрабатывают разными способами:

• обжарить с двух сторон 1-2 минуты на разогретой сковороде с небольшим количеством растительного масла;
• запечь в разогретой до 200 градусов духовке в течение 5-7 минут, накрыв крышками небольшой кусочек сливочного масла;
• прокипятить в подсоленной воде 2-3 минуты;
• , маринованный по методике британского шеф-повара Джейми Оливера.

На последнем способе стоит остановиться подробнее, ведь это та самая волшебная нота, которая придает блюду особый звук.

Ингредиенты для маринования шляп:

• Перец чили — мелкий кусочек
• Чеснок — 1 зубчик;
• Зелень петрушки — 2-3 ст. Ложки;
• Лимонный сок — 1 ст. ложка;
• Соль по вкусу;
• Масло растительное — 3 ст. ложки.

Чеснок, перец, петрушку измельчить и добавить в масло лимонный сок, смесь соли и специй, перемешать.Полученным маринадом натереть шляпки грибов и оставить примерно на полчаса.

Секрет 3

Выберите начинку по своему вкусу, аккуратно залейте ею подготовленные шапочки и поставьте в хорошо разогретую духовку. Выпекать при температуре 190-200 градусов от 20 до 30 минут в зависимости от начинки и размера крышек. Следите за процессом приготовления: как только сырная корочка начнет краснеть, вынуть грибы из духовки … Запеченные грибы можно заправить чесноком, майонезом или сырным соусом, а сверху посыпать рубленой зеленью.Чтобы грибы были сочными, их можно накрыть фольгой, а за несколько минут до окончания запекания снять ее, и тогда закуска приобретет характерный золотистый оттенок.

Фаршированные грибы — красивое, вкусное блюдо, которое удачно украсит любой праздничный стол и которое очень легко приготовить. Грибы прекрасно смотрятся, их можно подавать как горячее блюдо, так и как холодную закуску. Как только я понял принцип приготовления фаршированных грибов в духовке , ​​то можно легко экспериментировать с разными начинками, создавая новые вкусовые сочетания.Шампиньоны можно начинить чем угодно — любыми мясными, овощными, рыбными начинками … Для фарша лучше покупать грибы примерно одного размера, а не самые маленькие. Вот некоторые из самых распространенных рецептов.

Полезные советы:

1. Чтобы шляпки грибов не сморщились в духовке, положите в каждую по кусочку сливочного масла.

2. Посыпав блюдо сыром и поставив его в духовку, нужно внимательно следить за блюдом и вынимать его, как только сыр начинает подрумяниваться.Если упустить момент, блюдо будет сухим.

3. Фаршированные грибы лучше подавать горячими, но если блюдо немного остыло, оно все равно будет очень вкусным.

4. Выбирайте грибы побольше, их удобнее набивать. При чистке грибов не погружайте их в воду. Они похожи на маленькие губки и впитывают воду; просто протрите их влажным полотенцем.

5. Решите, как будете готовить начинку шапочки. Их можно использовать в сыром, слегка обжаренном, вареном или маринованном виде.Некоторые не любят набивать сырые шляпы, ведь от готового блюда остается хрустящий эффект. Чтобы этого не произошло, очищенные колпачки дополнительно обрабатывают разными способами:

• обжарить с двух сторон 1-2 минуты на разогретой сковороде с небольшим количеством растительного масла;
• запечь в разогретой до 200 градусов духовке 5-7 минут, положив внутрь колпачок небольшой кусочек сливочного масла;
• прокипятить в подсоленной воде 2-3 минуты;
• , маринованный по методике британского шеф-повара Джейми Оливера.

На последнем способе стоит остановиться подробнее, ведь это та самая волшебная нота, которая придает блюду особый звук.

Ингредиенты для маринования шляп:

• Перец чили — мелкий кусочек
• Чеснок — 1 зубчик;
• Зелень петрушки — 2-3 ст. Ложки;
• Лимонный сок — 1 ст. ложка;
• Соль по вкусу;
• Масло растительное — 3 ст. ложки.
• Порядок приготовления:
• Чеснок, перец, петрушку измельчить.

Добавить лимонный сок, смесь соли и специй в масло, перемешать.

Полученным маринадом натереть шляпки грибов и оставить примерно на полчаса.

Выберите начинку по своему вкусу, аккуратно залейте ею подготовленные шляпки и поместите в хорошо разогретую духовку. Выпекать при температуре 190-200 градусов от 20 до 30 минут в зависимости от начинки и размера крышек.

Шампиньоны с ветчиной

Шампиньоны

Лук

Ветчина (или салями)

Сметана

Сыр

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Для грибов отделите ножки от шляпок.Ножки мелко нарезать.

Лук мелко нарезать и обжарить (чтобы он стал мягким), добавить к нему ножки — жарить до испарения жидкости.

Выложить в салатник. Добавить мелко нарезанную ветчину, сыр. Заправить сметаной. Этим фаршем наполните шляпки грибов. Запекать в духовке 20 минут.

Шампиньоны с куриным мясом и помидорами

Шампиньоны

Оливковое масло

Морковь

Лук

Куриное мясо

Помидоры

Чеснок

Рис

Салат

Соль, перец и специи по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Шампиньоны вымыть, ножки отделить от шляпок.Ножки рубить. Морковь натереть на терке, лук и чеснок мелко нарезать и перемешать. Куриное мясо мелко нарезать, всыпать. Рис отварить, добавить ко всей массе. Жарить на оливковом масле 4-5 минут, добавляя специи. Затем заполните шляпки грибов и запекайте в микроволновке или духовке 5-7 минут. Переложить в тарелку, украсить салатом и помидорами. Приятного аппетита!

Кавказские грибы с орехами

500 гр шампиньонов

200 г грецких орехов

1 средняя луковица

100 г твердого сыра

2-3 зубчика чеснока

соль, перец по вкусу

майонез

Масло растительное для жарки.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Грибы хорошо вымыть, удалить плодоножку и порезать. Шапочки натереть солью и перцем и оставить мариноваться. Жарить для выращивания. смажьте лук до прозрачности, добавьте нарезанные ножки грибов, обжарьте до готовности, посолите и поперчите по вкусу. Орехи пропустить через мясорубку вместе с чесноком. Сыр натереть на мелкой терке. Обжаренные ножки соединяем с орехами, чесноком, сыром и заправляем подготовленной начинкой наши шляпки. Сверху делаем выкройку из майонеза и ставим в духовку на 30 минут, при температуре 180 градусов.Добавляю в противень немного воды.

Шампиньоны по-домашнему со свиным фаршем и пряными травами

300 гр шампиньонов

200 г фарша из свинины

1 луковица

150 гр сыра

майонез

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Грибы вымыть, вырезать серединку, смазать майонезом. Лук мелко нарезать и смешать с фаршем (сюда можно добавить мелко нарезанные обжаренные ножки грибов).Соль и перец. (Можно добавить любые другие специи. Я добавила кориандр, розмарин, смесь перцев, немного мускатного ореха). Залить грибы фаршем, смазать майонезом, сверху посыпать сыром и запекать до румяной корочки, при температуре 150-180 градусов

Шампиньоны с сыром фета и зеленью

Шампиньоны

зеленый лук

Укроп

сыр фета

тертый сыр

масло растительное

перец соль

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Грибы вымыть, обсушить, ножки нарезать.

Ножки, зеленый лук, укроп мелко нарезать, добавить сыр фета, соль, перец и заполнить смесью шляпки.

Сверху посыпать тертым сыром, выложить на противень, сбрызнуть маслом и запечь в разогретой духовке.

На 180 грамм запекала 30-40 минут.

Шампиньоны с перепелиным яйцом и фаршем в сливках

400г крупных грибов (специально для фарша),

перепелиных яиц — количество, равное количеству шляп,

200г фарша,

1 луковица,

Сливки-300-400г (15-20%),

200 г тертого сыра,

Соль, перец, мускатный орех и душистый перец молотый, по вкусу.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

И так идем, грибы очищаем, моем, вырезаем ножки, ножки мелко нарезаем. перепелиные яйца и чистые. Делаем фарш, добавляем мелко нарезанный лук, нарезанные ножки грибов, вбиваем в фарш яйцо, перец, соль, добавляем тертый мускатный орех и молотый душистый перец … Фарш хорошо перемешиваем. Сформируйте круглую фрикадельку и положите в нее вареное перепелиное яйцо, теперь эту фрикадельку поместите в шляпку из шампиньонов. набить шляпки в огнеупорную форму, влить в нее сливки, слегка посолить и поперчить.Накройте форму фольгой и запекайте в духовке при 200 градусах около 30 минут, затем аккуратно снимите фольгу и посыпьте тертым сыром, до запекания еще 5-10 минут.

Нежные шампиньоны с курицей и горошком

Шампиньоны (большие) — 500 г

Лук репчатый — 2 штуки

Куриное мясо (отварное) — 300 г

Горошек зеленый (консервированный) — 100 г

Сыр твердый — 150 г

Сметана (по вкусу)

Соевый соус (по вкусу)

Специи (по вкусу)

Соль (по вкусу)

Зелень

Масло растительное — 2 ст.л.

Сливочное масло — 50 г

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Снимаем с грибов ножки, кипятим шляпки 5 минут.

Ножки грибов нашинковать, лук также нарезать и обжарить на растительном масле. Вареную курицу измельчить в блендере. Соединить нарезанную курицу, обжаренные грибы с луком, зеленый горошек, тертый сыр и перемешать, добавив специи по вкусу. В готовую начинку добавить сметану и соевый соус. Перемешать и при необходимости посолить. Этим фаршем набиваем шляпки грибов, сверху посыпаем тертым сыром.На противень выложить сливочное масло и залить небольшим количеством воды. Запекать в духовке 180 г. до золотисто-коричневого цвета. Грибы готовы, переходите к столу!

Шампиньоны с креветками «Морской соблазн»

Шампиньоны (большие) — 4 шт.

Креветки (вареные и замороженные) — 100г

Лук зеленый (по вкусу)

Сметана (25% жирности) — 1 столовая ложка

Икра красная — 1 ст.

Сыр твердый (тертый) — 1 ст.

Соль перец

Масло растительное — 1дес. Л

Масло сливочное — 40 г

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Измельчить ножки шампиньонов, зеленый лук и креветки.

Обжарить грибы и зеленый лук на сильном огне в смеси овощей и масла.

Вымойте грибы, снимите ножки и снимите кожицу с шляпки.

К грибам и луку добавить креветки и сметану, соль и перец, перемешать. Подготовленной начинкой набить шляпки грибов и положить в разогретые до 200 гр.духовку на 15 минут.

Готовые шапки посыпать тертым сыром и икрой. Приятного аппетита !!!

Шампиньоны с картофельно-грибной начинкой

16 шт. Шампиньоны

3 шт. картофель

150 г сыра

3 столовые ложки майонеза

3 зубчика чеснока

зелень

соль

перец

Подготовка:

Вареный картофель натереть на мелкой терке. Натереть сыр.Пропустить чеснок через пресс. Зелень мелко порубить. Смешать картофель, зелень, чеснок и сыр. Добавьте соль и перец по вкусу. Добавьте майонез. У грибов аккуратно снимите плодоножки, оставив только шляпки. Подготовленной начинкой наполнить шляпки грибов. Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут.

Готово!

10-15 крупных грибов;

20г сливочного масла;

100г обезжиренной ветчины;

1 сладкий красный перец;

2 луковицы;

2 зубчика чеснока;

20мл масла растительного;

петрушка для украшения;

50 гр твердого сыра.

Вымойте шампиньоны и осторожно удалите ножки. В сковороде растворить сливочное масло и обжарить шляпки грибов. Затем положите их на тарелку, чтобы они не сломались.

Очистить и вымыть овощи. Чеснок измельчить в прессе, лук нашинковать ножом, зелень мелко нарезать, ветчину и перец мелкими кубиками нарезать. Перемешать перечисленные ингредиенты на сковороде с оставшимся маслом, накрыть крышкой и обжарить несколько минут. Затем выключите огонь и дайте полученной начинке немного постоять.Форму для запекания смажьте растительным маслом, выложите шляпки грибов, нафаршируйте каждую из них начинкой, посолите каждую и отправьте запекаться на 20 минут под фольгой (180 °) в духовку. В мультиварке выставляем программу выпечки на 25 минут. Но все же лучше ориентироваться по мощности своего мульти. Сыр натереть на терке мелко. Вынуть форму с грибами, посыпать сверху сыром и вернуть в духовку или мультиварку еще на несколько минут.

Как только сыр достаточно растает и немного запекется, блюдо можно вынимать и после остывания подавать к столу, украсив листья салата… Приятного аппетита!

Шампиньоны «Четыре начинки»

Печеночная начинка

Растопить 100 г сливочного масла и обжарить на нем 400 г куриной печени на среднем огне 3 минуты.

Влейте 30 г бренди и жарьте около 5 минут, пока печень не станет мягкой.

Измельчите печень блендером, добавьте соль, перец и 100 г очень мелко нарезанного бекона.

Залейте шляпки крупных грибов, у которых заранее сняли плодоножку, и запекайте в духовке 15-20 минут.

Сырная начинка

Смешайте 1-2 мелко нарезанных зубчика чеснока, 50 г очень мелких панировочных сухарей, 100 г тертого сыра (желательно моцарелла), 70 г мягкого масла, нарезанную свежую петрушку. Хорошо перемешайте и приправьте солью.

Залить шляпки больших грибов и поставить в духовку на 15-20 минут.

Шпатлевка «Гайка»

Измельчить и обжарить 100 г миндаля.

Снимите ножки грибов, мелко нарежьте их и обжарьте до готовности.

Смешать ножки шампиньонов, миндаль, 100 г мягкого сыра кремообразной консистенции, 100 г соуса тартар и 2-3 ст. ложки зеленого лука, мелко нарезанного.

Залейте шляпки крупных грибов и запекайте в духовке 15-20 минут.

Начинка «Мясная»

300 г копченостей нарезать очень мелко и жарить 5 минут.

Снимите с огня и обсушите бумажным полотенцем.

Добавьте 100 г измельченной сушеной вишни, 200 г мягкого сливочного сыра и 2-3 ст.ложки мелко нарезанного зеленого лука.

Залейте шляпки крупных грибов и запекайте в духовке 15-20 минут.

Шампиньоны «Праздничные» с помидорами, сыром, грецкими орехами.

18 больших шляпок грибов примерно на 400 г

— ¼ стакана куриного бульона

— ¼ чашки нарезанного лука-шалота

1 нарезанный спелый помидор

1/3 стакана нарезанных грецких орехов

Майонез 2/3 стакана

1,5 столовые ложки свежих панировочных сухарей

1 ст. Л. Измельченного эстрагона или 1 ч. Л.сушеные

Соль и перец по вкусу.

Приготовление: Разогрейте духовку до 190C. Снимите фольгу и очистите шляпки грибов. Ножки и мякоть шляпки измельчить. Сбрызните сковороду оливковым маслом и поставьте на средний огонь. Жарить целые шапки около 1 минуты. с каждой стороны. Переложить на противень. Вернуть сковороду на огонь, влить бульон, добавить грибные ножки и мякоть и варить 2 — 3 минуты. переложить в миску, добавить помидор, орехи, панировочные сухари, майонез и эстрагон.Перемешать, посолить и поперчить. Залить смесью шляпки, выпекать 15-18 минут. Можно поставить под решетку на несколько минут.

Шампиньоны с куриным мясом, томатами под яичной «шапочкой»

Шампиньоны13 шт.

Куриное филе 100 г

Подсолнечное масло 20 г

Болгарский перец 70 г

Сыр твердый 50 г

Базилик свежий зеленый 1 пучок.

Соль по вкусу

Соевый соус 1 ст. Л.

Яйцо перепелиное 13 шт.

Описание

Препарат

Шампиньоны вымыть и обсушить. Осторожно вырежьте ножки, чтобы в шляпках остались небольшие углубления. Куриное филе нарезать небольшими кубиками и обжарить на масле. Небольшой кусочек болгарского перца нарезать небольшими кубиками. Натереть сыр на мелкой терке. Измельчить зелень базилика. Обжаренное куриное филе, болгарский перец, сыр и базилик выложить в миску, поперчить, немного посолить и добавить соевый соус. Все перемешать. Застелить противень пергаментной бумагой, выложить шляпки грибов и залить начинкой.Вдавите пальцем фарш в середину каждой шляпки — сделайте небольшое углубление, в каждую шляпку разбейте по яйцу. Противень с фаршированными грибами поставить в разогретую до 200 ° С духовку и выпекать 20 минут. Как только белки схватятся, грибами фаршируют куриную грудку и сыр готов.

Шампиньоны с ветчиной и сыром

15 шт. большие свежие грибы

1 средняя луковица

100 г сыра

100 г ветчины или копченой курицы

50-100 г сливочного масла

Масло растительное или оливковое для жарки

2 стол.ложки панировочных сухарей

зелень, соль, перец (по вкусу)

Способ приготовления

Грибы тщательно промыть проточной холодной водой, отрезать ножки. Шапочки выложить на противень, предварительно смазанный сливочным маслом. Положите в каждый гриб по кусочку сливочного масла (примерно пол чайной ложки). Духовку разогреть до 220 градусов, положить туда противень с грибами. Пока они варятся (10-15 минут), варите начинку. Для этого мелко нарежьте ножки грибов, ветчину и лук.Налейте немного растительного или оливкового масла в хорошо разогретую сковороду, убавьте огонь до среднего и добавьте лук. Когда он станет прозрачным, добавить нарезанные ножки грибов и ветчину, обжарить при постоянном помешивании 5-7 минут. Затем достаньте из духовки противень с крышками и по чайной ложке выложите начинку внутрь каждой крышки. Сыр натереть на мелкой терке, смешать с панировочными сухарями и выложить небольшими порциями и на каждую шляпку. Поставить в духовку еще на 7-10 минут. Затем достать, накинуть на блюдо шляпки, украсить зеленью и сразу подавать.

Шампиньоны «Пикантные» с творогом и зеленью

500 г свежих шампиньонов

150 г творога

75 г сливочного масла

2 яйца

2 помидора

зелень и соль (по вкусу)

Способ приготовления

Шампиньоны тщательно промыть холодной водой, отрезать ножки. Шапки выложить в кастрюлю, обильно смазанную сливочным маслом, поставить на средний огонь на 12-15 минут.Ножки грибов мелко нарезать, обжарить на другой сковороде на сильном огне 10 минут. Творог протереть через сито, добавить ножки грибов и сырые яйца, взбитые с солью и зеленью. Полученную начинку тщательно перемешайте и залейте ею шляпки грибов. Сверху выложить кусочек сливочного масла (примерно пол чайной ложки). Поставить в разогретую до 180-200 градусов духовку на 5-7 минут, перед подачей на стол украсить каждую шляпку долькой помидора.

Шампиньоны, фаршированные креветками

20 шт. Крупных свежих шампиньонов

Блюда из грибов не только вкусны и сытны, но и питательны и полезны.Особенно вкусно и необычно сочетание мясных или сырных ингредиентов с грибной основой, поэтому фаршированные таким способом грибы — настоящее лакомство.

Приготовление таких шампиньонов — процесс несложный, к тому же он доставляет удовольствие опытной хозяйке. Рецептов этого блюда существует множество, а также вариантов, чем можно начинить и набить такой гриб. Прежде чем приступить к приготовлению вкусной грибной закуски, следует провести предварительную обработку шампиньонов.

Перед приготовлением фаршированных шампиньонов грибы необходимо обработать.Делают это для того, чтобы готовое блюдо не имело привкуса сырых грибов. Опытные повара рекомендуют использовать метод маринования в качестве подобной обработки.

Изначально готовятся ингредиенты:

• долька чили;
• зубчик чеснока;
• столовая ложка лимонного сока;
• 3 столовые ложки измельченной зелени;
• 3 столовые ложки растительного масла.

Процесс осуществляется следующим образом:

1. Зелень, чеснок, перец измельчить, смешать с лимонным соком, соком и маслом.
2. Шляпки грибов осторожно обрабатывают маринадом, оставляют настаиваться на полчаса.
3. По истечении времени крышки готовы к дальнейшей обработке и приготовлению.

Грибы можно просто немного отварить перед тем, как начинить их начинкой. Некоторые хозяйки также предпочитают перед начинкой немного поджарить грибы на сковороде. После небольшой термической обработки гриб становится сочным и мягким и не засыхает при запекании в духовке.

Шампиньоны с сырной начинкой

Шампиньоны с начинкой из сыра считаются очень вкусными.Многие хозяйки готовят это блюдо к воскресному и праздничному столу, стараются угостить им близких и друзей, так как эти грибы с начинкой из сыра нетяжелые, вкусные и легкоусвояемые.

Грибы с сыром готовятся в духовке: так они получаются ароматными и с минимальным содержанием жира.

С сыром следует начать с приготовления следующих продуктов:

• полкилограмма свежих грибов;
• 100 г Любой твердый сыр;
• головка лука;
• пара столовых ложек растительного масла;
• ложка сметаны;
• специй и соль по вкусу.

Пошаговая рецептурная схема приготовления фаршированных шампиньонов состоит из следующих этапов:

1. Отрежьте ножки грибов и немного очистите внутреннюю форму. Ножки рубят ножом.
2. Мелко нарезанные ножки грибов и лук обжариваются на сковороде около 3 минут, затем смешиваются со специями, солью и сметаной.
3. Шляпки грибов фаршированы подготовленным луково-грибным фаршем, каждая покрыта тертым сыром.
4. Подготовленные фаршированные шапки раскладывают на противне и отправляют в духовку на полчаса. Через четверть часа грибы достают, проверяют их состояние, переворачивают противень для ровной пропекания.

Такие фаршированные шампиньоны будут особенно вкусными, если в фарш добавить немного свежей зелени. Можно разнообразить рецепт: вместо сметаны используйте майонез или йогурт.

Грибы с фаршем

Не менее вкусными и сытными считаются фаршированные шампиньоны с телячьим фаршем или говядина со свининой.Опытные хозяйки Это блюдо готовят к праздникам, ведь его подают как в холодном, так и в горячем виде.

Сделать такой фаршированный гриб несложно, нужно лишь заранее запастись ингредиентами:

• фарш ассорти — 300 гр .;
• 12 шт. шампиньоны;
• зубчик чеснока;
• головка лука;
• зелень, соль, специи;
• пара столовых ложек тертого твердого сыра любого сорта.

Фаршированные шапки из шампиньонов фарш также готовят в духовке.Пошаговый рецепт приготовления:

1. Шампиньоны предварительно очищают, промывают, влажные грибы просушивают бумажным полотенцем.
2. Мясной фарш обжаривают на отдельной сковороде и оставляют для охлаждения.
3. Лук обжаренный с чесноком и приправами, смешанный с остывшим фаршем.
4. Посыпать шляпки небольшим количеством приправ или специй, наполнить каждую начинкой и отправить в разогретую духовку на четверть часа.
5. Противень вынимают из духовки, посыпают грибы тертым сыром и снова отправляют в духовку на четверть часа.По истечении отведенного времени блюдо достают из духовки и дают остыть в той же посуде, в которой оно было приготовлено.

Если духовка прогреется более чем на 200 градусов, то закуска приготовится быстрее. Важно следить за процессом и вовремя определять готовность продуктов по характерному запаху. В противном случае грибы сморщатся и, несмотря на вкус, будут выглядеть неэстетично.

Грибы с овощным фаршем

Низкокалорийное блюдо с низким содержанием холестерина, которое также разрешено во время голодания, — это шампиньоны, фаршированные овощами… Такие фаршированные грибы готовятся в духовке из следующих ингредиентов:

• 8 крупных грибов;
• помидор среднего размера;
• половинка авокадо;
• половина красного болгарского перца;
• зубчик чеснока;
• кунжут, кинза.

Перед приготовлением фаршированных шампиньонов их ножки срезают и хорошо промывают холодной водой. Овощи моют, очищают от кожуры и готовят к дальнейшей варке.

1. Помидор, авокадо, болгарский перец нарезать мелкими кубиками, перемешать, посолить по вкусу.
2. Приправляют овощную смесь соевым соусом и измельченным чесноком, после чего этой смесью начинают начинять шляпки грибов.
3. Фаршированные заготовки раскладываются на противне и отправляются в духовку, разогретую до температуры 160 градусов.
4. Грибы, фаршированные овощами, нужно запекать четверть часа.
5. За 5 минут до приготовления грибы достают из духовки, посыпают тертым сыром и повторно отправляют в духовку.

Перед подачей украсить рубленой кинзой и посыпать кунжутом.

Запеченные в духовке фаршированные грибы можно подавать как самостоятельное блюдо, как холодную закуску или как горячий гарнир. Эти грибы будут вкусными уже на следующий день после приготовления, к тому же низкокалорийное блюдо, подходящее для любого режима питания.

Популярным среди современных хозяек является рецепт грибов в духовке с начинкой из ветчины и овощей. Это блюдо считается сытным и питательным, поэтому его предпочитают подавать как самостоятельное горячее блюдо.

Вариантов, как приготовить фаршированные ветчиной шампиньоны в духовке, много, но самым популярным остается классический рецепт… Для приготовления таких грибов с начинкой из ветчины заранее закладываются следующие ингредиенты:

• полкилограмма грибов;
• 300 гр. ветчина;
• 100 г твердого сыра;
• морковь — 1 шт .;
• головка лука;
• 2 зубчика чеснока;
• приправ, соль, специи, зелень.

Готовят блюдо следующим образом:

1. Ножки предварительно отобранных и вымытых грибов срезают, готовя шляпки к фаршу.
2. Морковь натереть на мелкой терке, лук измельчить вместе с грибными ножками. Смесь обжаривают на растительном масле.
3. Ветчина нарезанная мелкими кубиками, смешанная с овощной смесью, приправленной чесноком.
4. Фарш сочетается со специями, зеленью, приправами.
5. Подготовленные шляпки фаршируются, а фаршированные грибы выкладываются на сковороду.
6. Сковорода отправляется в духовку и запекается закуска четверть часа.При желании посыпать тертым сыром.

Эти шляпки грибов, фаршированные ветчиной, подаются к столу в горячем виде. К этому блюду подходят любые белые соусы, подавать их можно с кетчупом. Перед подачей на стол горячие грибы посыпать измельченной зеленью.

Перед тем, как начинить шляпки грибов фаршем, положить в каждый небольшой кусочек сливочного масла. Это поможет предотвратить усыхание грибов во время приготовления.

Вариантов приготовления фаршированных блюд из грибов очень много, каждая хозяйка выбирает для себя ту, которая больше придется по вкусу членам ее семьи и гостям.Кроме того, у некоторых есть свои фирменные рецепты приготовления фаршированных грибов с неожиданным, но особенным вкусом.

Приближаются новогодние праздники, а значит пора задуматься, чем и чем порадовать себя и гостей к новогоднему столу … Мало кто любит проводить много времени у плиты, особенно когда нужно накормить большую Компания. вкусные блюда … Поэтому идеальным вариантом будут простые рецепты, с минимумом потраченных денег и времени. Быстрые горячие закуски — хорошее решение в этой сложной ситуации.Например, запеченные фаршированные грибы, которые можно подавать горячими или холодными.

Фаршированные грибы

Фаршировать грибы можно абсолютно любой начинкой. Самый простой вариант — фаршировать шляпки шампиньонов обжаренным луком и грибными ножками, при желании добавив немного сыра или сметаны. Легко можно обойтись без молочных продуктов. Прекрасно вкусны разные начинки: пюре со специями, отварной рис, обжаренная морковь из болгарского перца, тофу или соевое мясо и так далее.

Состав

Готовит быстро и легко базовый вариант: фаршированные грибы, запеченные в духовке.Там, где начинкой будут служить грибные ножки, нарезать мелкими кубиками и лук.

Для этого вам понадобится:

• 500 гр. свежие шампиньоны или другие грибы (требуется большая шляпка)
• 1-2 большие луковицы
• зелень (можно сушеная)
• перец соль
• панировочных сухарей
• масло растительное

Обязательно порадуйте своих гостей традиционными новогодними блюдами, но веганскими: грибами и салатом.

Как вкусно приготовить фаршированные грибы:

Тщательно промойте грибы.Снимите шляпки с ножек.

Ножки шампиньонов нарезать кубиками.

Лук нарезать небольшими кубиками.

Обжарить лук на растительном масле до прозрачности. Добавить грибные ножки и обжарить грибы до готовности.

Укроп или петрушку мелко нарезать по вкусу.

Смешать зелень с обжаренными грибами и луком, посолить, поперчить и заполнить шляпки. Сверху посыпать панировочными сухарями.

Духовку разогрейте до 180 градусов и запекайте грибы до готовности.Чтобы запеченные фаршированные шампиньоны не пересыхали, в каждый гриб можно положить по чайной ложке питьевой воды или сметаны. Или налейте немного воды на противень, чтобы грибы не теряли влагу.

Фаршированные шампиньоны, запеченные в духовке, готовы. Приятного аппетита!

Шапочки из шампиньонов, фаршированные ножками и сыром. Как вкусно запечь фаршированные грибы в духовке

Грибные закуски часто можно встретить на праздничном столе. Предлагаю приготовить в духовке грибы, фаршированные сыром и чесноком, и угостить близких или гостей.Приготовив эту грибную закуску, вы не прогадаете, ведь она моментально улетит с поданной тарелки. Все ингредиенты в начинке идеально гармонируют и дополняют друг друга. Готовые запеченные шампиньоны получаются очень вкусными с пикантной начинкой. Технология приготовления достаточно проста и не требует много времени. Подавать теплые запеченные грибы, украсив веточкой ароматных трав.

Состав

• шампиньонов — 500 г;
• репа лук репка — 1 шт.;
• сыр твердый — 80 г;
• чеснок — 1-2 зубчика;
• соль по вкусу;
• перец молотый — щепотка;
• масло подсолнечное — 1 ст. л.

Препарат

В первую очередь подготовьте грибы. Для фарша покупайте шампиньоны с крупными неповрежденными шляпками. Маленькие шапки набивать не очень удобно. Поместите их в дуршлаг. Хорошо промойте каждый гриб. Осторожно отделите ножку, чтобы не повредить колпачок. Вытрите насухо бумажным полотенцем, чтобы удалить лишнюю влагу.

Очистить лук. Постарайтесь вырезать как можно меньше. Нагрейте подсолнечное масло в сковороде. Добавьте нарезанный лук. Помешивая, жарьте на среднем огне до мягкости примерно 5-8 минут.

Ножки грибов мелко нарезать. Добавьте их к обжаренному луку. Помешивая, варить до полной готовности, чтобы грибы размягчились. Охладите обжаренные ножки с луком до комнатной температуры.

Переложите обжаренные ингредиенты в глубокую миску.Твердый сыр хорошего качества измельчить на мелкой терке. Добавьте его к обжаренному луку. Помешивать.

Чеснок очистить. Измельчить на мелкой терке или пропустить через пресс. Отрегулируйте его количество по своему вкусу. Добавьте к остальной начинке. Приправить перцем и солью. Перемешайте и попробуйте. При необходимости скорректируйте с помощью специй до желаемого результата.

Подготовленные колпачки наполнить начинкой с помощью чайной ложки. Слегка утрамбуйте.

Грибы, фаршированные сыром и чесноком, готовы в духовке.

Украсить веточкой укропа или петрушки и подавать.

Шампиньоны, фаршированные сыром и мясным фаршем

Шапочки из шампиньонов с фаршем и сыром получаются вкусными и сочными. В нашем рецепте используется фарш из свинины, но вы можете заменить его любым другим или добавить к нему дополнительный ингредиент — приправу, рубленую зелень, кусочки копченого бекона, измельченные в крошку орехи.

Состав:

• шампиньоны сырые — 6-7 шт.;
• фарш свиной — 150 г;
• сыр твердый — 70 г;
• яблочный уксус — 0,5 ч.
• масло подсолнечное — 1 ст. л .;
• соль по вкусу;
• перец молотый — по вкусу;
• петрушка или укроп для подачи.

Препарат

Грибы, фаршированные в духовке, с рисом, беконом и сыром

Вас ждет еще один вариант вкусных запеченных грибов — шампиньоны, фаршированные сыром и беконом.Дополненные отварным рисом и зеленью, они достойны праздничного стола. Причем такие вкусные грибы, как в горячем, так и в холодном виде.

Состав:

• шампиньоны сырые (крупные) — 6-8 шт .;
• крупа рисовая сухая — 2 ст. л .;
• сало копчено-отварное — 40-50 г;
• сыр твердый — 70 г;
• желток куриный — 1 шт .;
• соль и специи по вкусу;
• масло подсолнечное — 1-2 ч.
• свежих листьев петрушки — пара веточек.

Препарат

Шампиньоны, фаршированные маринованными грибами и сыром

Шапочки шампиньонов с начинкой из сыра и маринованных грибов — отличное решение для быстрого горячего обеда или перекуса.

Состав:

• грибы маринованные — 100 г;
• зеленый лук — 40 г;
• шампиньонов свежие — 500 г;
• сыр твердый — 80 г;
• масло подсолнечное — 1-2 ст. л.

Препарат

Шампиньоны, фаршированные моцареллой, ветчиной и зеленым луком

Легкий и нежный вкус шампиньонов, запеченных с моцареллой, не оставит равнодушным вашу семью и друзей. Обязательно запишите этот рецепт в свою домашнюю кулинарную книгу! Причем при желании можно немного преобразить блюдо, исходя из наличия продуктов в холодильнике. Например, вместо ветчины возьмите колбасу, а жирные сливки или майонез отлично заменят сметану.

Состав:

• сырые крупные грибы — 7-8 шт .;
• ветчина — 50 г;
• зеленого лука — пучок;
• горчица столовая — на кончике ножа;
• моцарелла — 100 г;
• сметана — 2-3 ст. л .;
• масло сливочное — 1 ч. Ложка

Препарат

Большие грибы промыть в воде. Затем немного почистите ножом и вырежьте ножки. Шапочки оставить для фарша, а ножки мелко порубить — они уйдут в начинку.

Ветчину нарезать тонкими ломтиками, а затем кубиками. Смешать со столовой горчицей. Не бойтесь, начинка не станет горькой, только появится более выраженное пряное послевкусие.

Зеленый лук промыть, обсушить и мелко нарезать. Соедините его с измельченными грибными ножками и сметаной.

Смажьте небольшое блюдо мягким сливочным маслом. Поместите в него пустые шляпы. В каждую выложить нарезанный бекон. Выложите на него смесь сметаны и лука.

Измельчить моцареллу и посыпать каждый гриб.Этот сорт сыра рассольный и имеет ярко выраженный соленый привкус. Поэтому не добавляйте соль в этом рецепте. Поставьте грибы запекаться чуть больше четверти часа при 200С.

Грибы, фаршированные сыром и курицей, запеченные в духовке

Очень удачный вариант с начинкой из грибов куриной мякотью, яйцом и сыром. Мясо с овощами и кусочками грибов быстро доходит до готовности на сковороде. А в духовке такая смесь вместе с острой петрушкой раскрывает аппетитные ароматы и не отведать одного горячего гриба просто невозможно!

Состав:

• фарш куриный — 100 г;
• яйцо — 1 шт.;
• зелени петрушки — пара веточек;
• масло подсолнечное — 1 ст. л .;
• майонез — 1 ст. л .;
• сыр твердый — 100 г;
• репчатый лук — 40 г;
• шампиньонов — 500 г.

Препарат

Известно, что шампиньоны могут быть не только гарниром к рыбе или мясу, ведь если набить им шляпы, получится совершенно самостоятельное или даже праздничное блюдо. Грибы должны быть крупными и не сильно отличаться по размеру, чтобы закуска смотрелась гармонично.Как варить шампиньоны и чем их начинать? Воспользуйтесь рецептами ниже.

Как приготовить фаршированные грибы в духовке

Нежный вариант приготовления любого блюда — запекание в духовке или в фритюрнице, ведь выпечка сохраняет не только сочность, но и все содержащиеся в ней витамины. Это касается и фаршированных грибов. Для начинки можно использовать самые разные продукты или их комбинации: мясо или рыбу, бекон или ветчину, овощи или даже креветки. Единственное, что не используется для начинки, — это сладкие ингредиенты.Зная это правило, можно смело экспериментировать с комбинациями начинок.

Главное, выбирать только большие грибы, чтобы в фаршированном виде они выглядели эстетично. Если не получается завести свежий продукт, то можно использовать мороженое, но тогда нужно его правильно приготовить:

• Разогрейте сковороду, налейте на нее немного подсолнечного масла.
• Поместите замороженные продукты в горячую сковороду.
• Жарить, пока вся вода не испарится.

Только после такой разморозки можно начинать набивать шапки.Кроме того, их рекомендуется очищать от кожицы: так после варки они сохранят свой цвет и не потемнеют. Что касается ножек, то в некоторых рецептах их рубят и тоже используют для начинки, либо оставляют для дальнейшего приготовления чего-то другого. Подавать фаршированные грибы можно в любом виде: как в горячем, так и в охлажденном на следующий день. В гарнире ограничений тоже нет, хотя такое блюдо вполне сойдет за самостоятельное.

С сыром и чесноком

Этот вариант лежит в основе всех последующих рецептов, так как в них также используется сыр.Главное, чтобы он был твердым, чтобы его можно было легко натереть. Для основного рецепта понадобятся следующие ингредиенты:

• чеснок — 3 зубчика;
• масло сливочное — 20 г;
• майонез — 3 ст. л .;
• сыр твердый — 100 г;
• шампиньонов — 500 г.

Чтобы приготовить вкусные фаршированные сыром грибы с сыром в духовке, воспользуйтесь следующей инструкцией:

• Промойте и просушите продукт, острым ножом аккуратно отделите ножки от шляпок, снимите их.
• Выложите грибы в форму для запекания так, чтобы они плотно прилегали друг к другу, так как во время приготовления они сжимаются.
• Наполните каждую шляпу кусочком масла.
• Приготовить начинку: измельчить сыр на мелкой терке, чеснок раздавить прессом, смешать оба ингредиента и заправить майонезом.
• Поставьте блюдо в духовку на треть часа. Температура в нем должна быть 280 градусов.
• Подавайте на следующий день горячим или холодным.

С куриным мясом

В следующем рецепте вы также можете использовать ножки.Вам понадобятся следующие ингредиенты:

• филе отварное — 300 г;
• шампиньоны свежие крупные — 10-15 шт .;
• лук репчатый — 1 шт .;
• сыр твердый — 100-150 г;
• сметана — 2-3 ст. л .;
• яйцо — 1 шт .;
• укроп или петрушка — 1 пучок;
• морковь — 1 шт.

Этапы приготовления:

• Вареную грудку, лук и ножки грибов мелко нарезать. Затем обжарьте эти ингредиенты на сковороде вместе с тертой морковью.
• Добавить к ингредиентам взбитое яйцо, перемешать, всыпать сметану. После этого еще немного подержите на плите.
• Наполнить вымытые шляпки, посыпать сверху тертым сыром.
• Выпекать блюдо около получаса, при этом температура должна быть 180 градусов. Затем посыпаем измельченной зеленью.

С ветчиной

Еще одно интересное сочетание — грибы и ветчина. Такая закуска из шампиньонов особенно подходит для праздничного стола, только готовьте побольше, ведь гости обязательно попросят еще.Для этого запастись следующей продукцией: лук репчатый

• — 1 шт .;
• шампиньонов — 10-15 шт .;
• сметана — 3 ст. л .;
• сыр твердый — 80 г;
• свежей зелени — 1 пучок;
• ветчина — 150 г.

Пошаговая инструкция по приготовлению:

• У хорошо вымытых грибов вырежьте ножки и мелко нарежьте их.
• Ветчину и лук нарезать мелкими кубиками, сыр натереть на терке.
• Сначала обжарьте на сковороде только ножки, затем добавьте лук и только потом ветчину.Продолжайте жарить.
• Также отправляем в жарку сметану, зелень и половину тертого сыра.
• Обжарить смесь еще немного, посыпать солью и специями по вкусу
• Выкладываем грибы на промасленный противень, заливаем готовой жаркой.
• Готовьте при температуре 180 градусов около получаса.