Шиповник как варить компот: Компот из шиповника и сушеных яблок рецепт – Авторская кухня: Напитки. «Еда»

Содержание

Как приготовить компот из шиповника на зиму: вкусно и полезно

Компот из шиповника – чрезвычайно полезный продукт. Его рекомендуют употреблять при простудных заболеваниях и различных воспалительных процессах, так как он богат витамином C. О том, как приготовить на зиму компот из шиповника, чтобы он долго сохранял вкус и пользу, я сегодня и расскажу.

Компот из шиповника на зиму без стерилизации

Закатать компот на зиму для долгого хранения непросто. Многие хозяйки стерилизуют заготовки, неоднократно заливают кипятком и используют прочие хитрости, чтобы труд не пропал даром, и банка не взорвалась. Предлагаю вам рецепт без стерилизации и многоразовых заливок.

Ингредиенты (из расчета на 1 трехлитровую банку):

  • 1-2 стакана плодов шиповника;
  • 2-3 яблока;
  • 3 стакана сахара.

Способ приготовления:

Перед тем как воспользоваться рецептом, необходимо тщательно проверить банку. Она должна быть абсолютно целой, без трещин и царапин. А затем приступить к приготовлению компота:

  1. Хорошо промыть все ягоды, обрезать соцветия, убрать плодоножки. Яблоки очистить и удалить сердцевину.
  2. Как сделать, чтобы компот хранился долго? Необходимо обработать банку паром над кипящим чайником.
  3. Затем остывшую банку примерно на 1/3 нужно заполнить подготовленными ягодами и фруктами и поставить в миску с очень горячей водой, чтобы шиповник и яблоки пропарились. Без такой предварительной подготовки консервация без стерилизации невозможна. Сверху банку прикрыть заранее прокипяченной крышкой.
  4. В это время можно сварить сироп: на 3 литра воды потребуется 3 стакана сахарного песка.
  5. Перед тем как закрыть компот крышкой и закатать, кипящий сироп нужно залить в банку. Необходимо, чтобы он немного перелился через край. Таким образом, при закатывании воздуха в банке не будет.
  6. Емкость перевернуть и поставить на крышку, укутать для сохранения тепла. Обязательно укрыть сверху. В таком виде банка должна простоять 2 дня. Затем ее можно перевернуть и убрать на хранение.

Такая заготовка без стерилизации будет храниться всю зиму. Этот компот можно приготовить и без яблок, с одним шиповником. Только тогда нужно взять 2-3 стакана плодов.

Компот из свежего шиповника и боярышника на зиму

Для компота используют только свежие ягоды. Они должны быть тщательно промыты и обработаны. Перед тем как сварить компот, ворсинки, соцветья и плодоножки удаляются.

Ингредиенты (из расчета на 2 трехлитровых банки):

  • 3-4 стакана шиповника;
  • 3-4 стакана боярышника;
  • 6 стаканов сахара.

Способ приготовления:

  1. Непосредственно перед закаткой ягоды стоит промыть еще раз и дать немного подсохнуть.
  2. Перед тем как закрыть компот, все ягоды нужно положить в термос и залить кипятком по самое горлышко. Термос нужно закрыть и оставить на сутки.
  3. Ягоды вынуть и сложить в заранее подготовленные для закрутки банки, сверху накрыть прокипяченной крышкой.
  4. Настой из термоса вылить в кастрюлю, добавить 3 литра воды и 3 стакана сахара, кипятить 10 минут.
  5. Залить ягоды сиропом максимально полно, закрутить крышку.
  6. В банках перевернутых вверх дном компот должен простоять сутки.

Если этот способ вызывает затруднения, можно посмотреть видео-рецепт, в котором подробно будет показан более простой способ, как приготовить компот.

Секреты вкусного и полезного компота

Сахара можно положить больше, чем предусмотрено в рецептуре, но не меньше. Это залог долгой сохранности заготовки, и, конечно же, более насыщенного вкуса.

Для компота из шиповника важным моментом является самостерилизация заготовки – когда перевернутые банки укутывают на сутки-двое. Это позволяет обеспечить не только необходимые условия для долгого хранения, но и максимальное извлечение полезных веществ из ягод в сироп.

Надеюсь, у вас, дорогие мои хозяюшки, больше не осталось вопросов, как приготовить компот из шиповника на зиму, и вы порадуете близких вкусными и полезными заготовками.

Компот из шиповника — пошаговый рецепт с фото

Приготовление компота из шиповника:

1 подготавливаем шиповник.

Для начала берем нужное количество шиповника, очищаем его от плодоножек и ворсинок. Затем откидываем в дуршлаг, тщательно промываем под холодной проточной водой и на несколько минут оставляем в раковине, чтобы стекла лишняя жидкость.

После этого по очереди выкладываем плоды на разделочную доску, разрезаем каждый на 2 половинки и удаляем из них семена. Потом снова так же промываем и держим в дуршлаге до момента использования.
2 варим компот из шиповника.

В это же время включаем две конфорки на сильный огонь. На одну ставим чайник с 2 литрами очищенной воды, а на вторую кастрюлю с литром и доводим все до кипения.
Как только жидкость в кастрюльке начнет бурлить, всыпаем в нее сахарный песок и перемешиваем их деревянной ложкой до однородной консистенции. После повторного закипания готовим сироп до полного растворения сахарных крупинок.
Затем кладем в него кусочки шиповника и варим их 2–3 минуты. Потом вливаем туда еще 2 литра кипятка из чайника, тщательно размешиваем, снова доводим до кипения, снимаем с огня, переставляем на разделочную доску и даем компоту настояться под прикрытой крышкой 30 минут либо до полного остывания.

Дальше процеживаем его в чистую посуду через сито с мелкой сеткой, добавляем в напиток свежевыжатый лимонный сок, снова все перемешиваем и действуем по желанию, либо сразу подаем, либо даем постоять в холодильнике и только после этого сервируем.
3 подаем компот из шиповника.

Компот из шиповника подают в теплом или охлажденном виде либо комнатной температуры. Сервируют его в графине или порциями в стаканах. Этот напиток имеет приятный кисло-сладкий привкус с нежным ароматом. Наслаждайтесь!
Приятного аппетита!
Советы к рецепту

– вместо свежих плодов шиповник можно использовать сушеные, на вышеуказанную массу продуктов 1 стакан;

– очень часто вместе с оставшимися двумя литрами воды в кастрюлю добавляют сухофрукты или свежие ягоды: смородину, ежевику, малину;

– неплохая замена свежевыжатому лимонному соку – концентрированный консервированный либо лимонная кислота;

– иногда во время варки в компот кладут корицу, ванильный сахар или несколько сушеных бутонов гвоздики;

– напитки, настойки и отвары из шиповника не рекомендуется употреблять людям, склонным к тромбофлебиту, тромбообразованию, сахарному диабету, язвенной болезни, с повышенной кислотностью либо гастритом. Даже тем, у которых идеальное здоровье, не стоит злоупотреблять этой вкуснятиной, вполне достаточно пропить курс от 7 до 10 дней – 1 стакана в день. Также не забывайте о том, что шиповник является мочегонным средством и при его регулярном употреблении вы рискуете вымыть большое количество кальция из организма.

Компот с шиповником ребенку рецепты

 

Компот из шиповника — лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить компот из шиповника.

Компот из шиповника — общие принципы приготовления

Компот из шиповника — необычайно полезный напиток. Его рекомендуют пить при болезнях почек и ряде других заболеваний. Компот из шиповника богат витамином С, что особенно важно в период острой нехватки витаминов. Готовить компот из шиповника очень просто. Для этих целей используются свежие ягоды или сушеные плоды. Шиповник не требует длительной термической обработки. Ягоды заливают водой и проваривают несколько минут. Так готовится однокомпонентный компот из шиповника, который можно подсластить сахаром или медом. Более насыщенный и полезный напиток получится, если к шиповнику добавить сухофрукты (курагу, изюм, чернослив и т.д.), свежие яблоки, боярышник и любые другие ягоды и фрукты. Иногда для вкуса и свежести в компот из шиповника добавляют дольку лимона или апельсина. Напиток подают в теплом или охлажденном виде. Перед подачей компот рекомендуется процедить.

Компот из шиповника — подготовка продуктов и посуды

Подготовка свежих ягод шиповника заключается в следующем: ягоды перебирают, обрезают плодоножки, ворсинки и соцветия. Иногда удаляют семена. Ягоды лучше немножко растолочь. Сушеные плоды также разминают, но не в порошок. Если в рецепте используются сухофрукты, их тщательно промывают, заливают на час-два холодной водой или запаривают минут на 10 кипятком. остальные свежие ягоды и фрукты также перебирают и промывают. Яблоки нарезаем и удаляют из них семена.

Из посуды может потребоваться: кастрюля, ступка, нож, дуршлаг, марля для процеживания и термос.

Рецепты компота из шиповника:

Рецепт 1: Компот из шиповника

Самый простой и быстрый рецепт компота из шиповника. Напиток готовится не более 10 минут, а для его приготовления нужны только плоды и шиповника и вода, по желанию в напиток модно добавить немного сахара.

  • Шиповник (сухие ягоды) — несколько горстей;
  • Вода — литр-полтора;
  • Сахар или мед — по вкусу.
  • Способ приготовления:

Для начала подготовим ягоды: высыпаем в глубокую миску и немного растолчем ступкой. Не нужно превращать плоды в порошок — достаточно слегка размять. Наливаем в кастрюлю воду и ставим на огонь. После закипания добавляем шиповник и варим около 5-7 минут. Затем снимаем кастрюлю с компотом из шиповника с огня и оставляем остывать и настаиваться.

Рецепт 2: Компот из шиповника с яблоками

Очень полезный и вкусный напиток. Особенно такой компот из шиповника с яблоками актуален в период нехватки витаминов. Подавать компот можно и теплом, и в охлажденном виде.

Шиповник заливаем водой и ставим на огонь. После закипания убавляем огонь и томим около 14-15 минут. Пока варится шиповник, подготовим яблоки: фрукты перебираем, моем и разрезаем несколько долек. Не забываем вырезать семена. Выкладываем яблоки в кастрюлю к шиповнику. После закипания убавляем огонь и томим 5-8 минут. Выключаем огонь. Добавляем в напиток по вкусу сахар или мед, перемешиваем и оставляем настаиваться. Остывший напиток процеживаем и подаем. По желанию в бокал можно кинуть кубик льда и дольку лимона.

Рецепт 3: Компот из шиповника с боярышником

Такой напиток из ценнейших ягод подвергается минимальной тепловой обработке. Компот из шиповника с боярышником не варится, а запаривается и настаивается всю ночь. При таком способе приготовления ягоды сохраняют цвет, аромат и максимум витаминов.

  • Свежесобранные ягоды шиповника и боярышника — по 1-2 горсти;
  • Вода.

Ягоды перебираем, срезаем плодоножки и соцветия. Тщательно промываем ягоды в проточной воде, после чего откидываем на дуршлаг и даем воде стечь. Выкладываем ягоды в термос и заливаем кипятком. Оставляем термос открытым на 1-2 минуты. После этого закрываем и оставляем настаиваться на всю ночь. Нас следующий день кипятим в течение 10 минут немного свежих ягод шиповника. Не забываем снимать пену. Отвар процеживаем и разливаем по бокалам. Жидкость должно быть немного — отвар используется только для цвета и аромата. Затем доливаем через ситечко в каждый бокал ягодную настойку. По желанию напиток можно подсластить и украсить долькой лимона или яблока.

Рецепт 4: Компот из шиповника с изюмом

Очень вкусный и полезный компот из шиповника с изюмом. Все, что нужно для приготовления напитка — это сушеные плоды шиповника, изюм и немного воды.

Кипятим воду. Ягоды шиповника измельчаем и заливаем тремя стакана кипятка. Настаиваем около 20 минут. Затем отвар следует процедить через марлю. Затем заливаем выжимки кипятком по новой и опять настаиваем 20 минут. Процеживаем и вливаем оба отвара в одну посуду. Добавляем в напиток изюм и оставляем настаиваться.

Рецепт 5: Компот из шиповника с сухофруктами

Такой компот из шиповника с сухофруктами очень полезен и взрослым, и детям. Для приготовления напитка берут любую смесь сухофруктов, включающую курагу, чернослив, яблоки, груши, вишню и т. д. Для сладости используется сахар.

Сухофрукты промываем и заливаем холодной водой. Когда сухофрукты через несколько часов набухнут, ставим их вариться прямо в этой воде, доводим до кипения. Шиповник промываем, очищаем от семян, разминаем ступкой и выкладываем в кипящий компот. Добавляем по вкусу сахар, варим несколько минут и снимаем кастрюлю с огня. Оставляем напиток остывать и настаиваться.

Компот из шиповника — секреты и полезные советы от лучших кулинаров

Компот из шиповника не обязательно проваривать, можно выложить плоды в термос, залить кипятком и оставить настраиваться на всю ночь. Потом настоявшийся напиток процеживают и подают как обычный чай или смешивают с другими компотами.

© 2012—2018 «Женское мнение». При копировании материалов — ссылка на первоисточник обязательна!

Главный редактор портала: Екатерина Данилова

Компот из шиповника — Пять способов приготовления компота из


Узнайте, как правильно варить компот из шиповника, чтобы он был не только вкусным, но и максимально полезным.

Источник: zhenskoe-mnenie.ru

 

Компот из шиповника — лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить компот из шиповника.

Компот из шиповника — необычайно полезный напиток. Его рекомендуют пить при болезнях почек и ряде других заболеваний. Компот из шиповника богат витамином С, что особенно важно в период острой нехватки витаминов. Готовить компот из шиповника очень просто. Для этих целей используются свежие ягоды или сушеные плоды. Шиповник не требует длительной термической обработки. Ягоды заливают водой и проваривают несколько минут. Так готовится однокомпонентный компот из шиповника, который можно подсластить сахаром или медом. Более насыщенный и полезный напиток получится, если к шиповнику добавить сухофрукты (курагу, изюм, чернослив и т.д.), свежие яблоки, боярышник и любые другие ягоды и фрукты. Иногда для вкуса и свежести в компот из шиповника добавляют дольку лимона или апельсина. Напиток подают в теплом или охлажденном виде. Перед подачей компот рекомендуется процедить.

Компот из шиповника — подготовка продуктов и посуды

Подготовка свежих ягод шиповника заключается в следующем: ягоды перебирают, обрезают плодоножки, ворсинки и соцветия. Иногда удаляют семена. Ягоды лучше немножко растолочь. Сушеные плоды также разминают, но не в порошок. Если в рецепте используются сухофрукты, их тщательно промывают, заливают на час-два холодной водой или запаривают минут на 10 кипятком. остальные свежие ягоды и фрукты также перебирают и промывают. Яблоки нарезаем и удаляют из них семена.

Из посуды может потребоваться: кастрюля, ступка, нож, дуршлаг, марля для процеживания и термос.

Рецепты компота из шиповника:

Рецепт 1: Компот из шиповника

Самый простой и быстрый рецепт компота из шиповника. Напиток готовится не более 10 минут, а для его приготовления нужны только плоды и шиповника и вода, по желанию в напиток модно добавить немного сахара.

Шиповник (сухие ягоды) — несколько горстей; Вода — литр-полтора; Сахар или мед — по вкусу. Способ приготовления:

Для начала подготовим ягоды: высыпаем в глубокую миску и немного растолчем ступкой. Не нужно превращать плоды в порошок — достаточно слегка размять. Наливаем в кастрюлю воду и ставим на огонь. После закипания добавляем шиповник и варим около 5-7 минут. Затем снимаем кастрюлю с компотом из шиповника с огня и оставляем остывать и настаиваться.

Рецепт 2: Компот из шиповника с яблоками

Очень полезный и вкусный напиток. Особенно такой компот из шиповника с яблоками актуален в период нехватки витаминов. Подавать компот можно и теплом, и в охлажденном виде.

Шиповник — 2-3 горсти; Вода — 3 литра; Яблоки — 3-4 шт.; Сахар — по вкусу.

Шиповник заливаем водой и ставим на огонь. После закипания убавляем огонь и томим около 14-15 минут. Пока варится шиповник, подготовим яблоки: фрукты перебираем, моем и разрезаем несколько долек. Не забываем вырезать семена. Выкладываем яблоки в кастрюлю к шиповнику. После закипания убавляем огонь и томим 5-8 минут. Выключаем огонь. Добавляем в напиток по вкусу сахар или мед, перемешиваем и оставляем настаиваться. Остывший напиток процеживаем и подаем. По желанию в бокал можно кинуть кубик льда и дольку лимона.

Рецепт 3: Компот из шиповника с боярышником

Такой напиток из ценнейших ягод подвергается минимальной тепловой обработке. Компот из шиповника с боярышником не варится, а запаривается и настаивается всю ночь. При таком способе приготовления ягоды сохраняют цвет, аромат и максимум витаминов.

Свежесобранные ягоды шиповника и боярышника — по 1-2 горсти; Вода.

Ягоды перебираем, срезаем плодоножки и соцветия. Тщательно промываем ягоды в проточной воде, после чего откидываем на дуршлаг и даем воде стечь. Выкладываем ягоды в термос и заливаем кипятком. Оставляем термос открытым на 1-2 минуты. После этого закрываем и оставляем настаиваться на всю ночь. Нас следующий день кипятим в течение 10 минут немного свежих ягод шиповника. Не забываем снимать пену. Отвар процеживаем и разливаем по бокалам. Жидкость должно быть немного — отвар используется только для цвета и аромата. Затем доливаем через ситечко в каждый бокал ягодную настойку. По желанию напиток можно подсластить и украсить долькой лимона или яблока.

Рецепт 4: Компот из шиповника с изюмом

Очень вкусный и полезный компот из шиповника с изюмом. Все, что нужно для приготовления напитка — это сушеные плоды шиповника, изюм и немного воды.

3 ст. л. сушеных ягод шиповника; 2 ст. л. изюма; Вода — 5 стаканов.

Кипятим воду. Ягоды шиповника измельчаем и заливаем тремя стакана кипятка. Настаиваем около 20 минут. Затем отвар следует процедить через марлю. Затем заливаем выжимки кипятком по новой и опять настаиваем 20 минут. Процеживаем и вливаем оба отвара в одну посуду. Добавляем в напиток изюм и оставляем настаиваться.

Рецепт 5: Компот из шиповника с сухофруктами

Такой компот из шиповника с сухофруктами очень полезен и взрослым, и детям. Для приготовления напитка берут любую смесь сухофруктов, включающую курагу, чернослив, яблоки, груши, вишню и т. д. Для сладости используется сахар.

Смесь сухофруктов — 40 г; Сухие плоды шиповника — 10-15 г; Сахар — по вкусу; 200-250 г воды.

Сухофрукты промываем и заливаем холодной водой. Когда сухофрукты через несколько часов набухнут, ставим их вариться прямо в этой воде, доводим до кипения. Шиповник промываем, очищаем от семян, разминаем ступкой и выкладываем в кипящий компот. Добавляем по вкусу сахар, варим несколько минут и снимаем кастрюлю с огня. Оставляем напиток остывать и настаиваться.

Компот из шиповника — секреты и полезные советы от лучших кулинаров

Компот из шиповника не обязательно проваривать, можно выложить плоды в термос, залить кипятком и оставить настраиваться на всю ночь. Потом настоявшийся напиток процеживают и подают как обычный чай или смешивают с другими компотами.

Компот из шиповника — лучшие рецепты


Компот из шиповника — общие принципы приготовления Компот из шиповника — необычайно полезный напиток. Его рекомендуют пить при

Источник: www.baby.ru

 

Компот из шиповника: ТОП-5 рецептов для здоровья и красоты

Секреты приготовления некоторых блюд и напитков наши предки сохраняли веками, так как сила природы в профилактике и лечении ряда заболеваний доказала свою эффективность ещё в обществе древних славян. Одним из популярных и одновременно полезных напитков считается компот из шиповника. Этот напиток рекомендован и больному, и здоровому человеку, и ребёнку, и взрослому, к тому же, практически не имеет противопоказаний.

Чем полезен компот из шиповника

Неоценимая польза напитка из плодов шиповника сделала его не просто десертным компотом, но лечебным настоем или отваром. В древние времена из ягод кустарника предпочитали варить своеобразный «узвар» для подкрепления сил человека во время болезни или тяжелой работы. Таким способом были открыты основные иммуномодулирующие свойства напитка, впоследствии получившие широкое распространение в медицине.

Регулярное употребление отвара шиповниковых ягод оказывает на организм следующее воздействие:

  • укрепляет иммунитет и повышает защитную способность организма;
  • укрепляет сосудистые стенки, препятствуя хрупкости капилляров;
  • регулирует систолические и диастолические показатели;
  • нормализует работу желудочно-кишечного тракта;
  • очищает организм от продуктов распада, снижает уровень токсинов в крови;
  • повышает общий тонус;
  • регулирует водный обмен, выводя излишки жидкости.

Современная медицина открыла ряд ограничений к употреблению и бесконтрольному лечению отваром из ягод целебного кустарника.

Кому не рекомендуется принимать напиток

Большинство медиков сходятся в том, что шиповниковый компот полезен всем.

Большинство медиков сходятся в том, что шиповниковый компот полезен всем

Однако, принимать его с ограничениями рекомендуют определенной категории пациентов, а также не рекомендуют этот целебный напиток пить бесконтрольно и в больших количествах ежедневно.

  1. Людям, имеющим в анамнезе гастрит и язвенную болезнь желудочно-кишечного тракта нельзя пить компот в периоды обострения.
  2. С осторожностью и малоконцентрированный отвар шиповника следует пить людям с больными почками и гипотоникам, при выраженном венозном тромбофлебите.
  3. Взрослым и детям, страдающим аллергическими реакциями организма, не стоит варить напиток, используя более чем 10 ягода на одну порцию, так как таким способом повышается концентрация сильного аллергена — витамина С в его составе.

После употребления витаминного напитка стоматологи рекомендуют тщательно прополоскать зубы водой или почистить их, так как кислота в составе способна разрушать зубную эмаль.

Компот из шиповника: классический рецепт

Классический рецепт целебного отвара отличается простой ингредиентов и несложным приготовлением. Сварить его можно как из свежего, так и сушеного сырья.

Список ингредиентов для отвара прост и доступен:

  • ягоды шиповника – 10 штук;
  • 500 мл воды.

Классический рецепт целебного отвара отличается простой ингредиентов и несложным приготовлением

Схема приготовления также достаточно простая и не затратная по времени.

  1. Ягоды промывают, отправляют в подготовленную посуду и немного измельчают с помощью деревянной ступки.
  2. Жидкость доводят до кипения, отправляют в неё подготовленные ягоды и после закипания варить в течение 5-7 минут.
  3. Снимают с огня и настаивают до полного остывания, после чего процеживают.

Этот компот можно пить без сахара и подсластителей, но можно добавлять по вкусу сахар или мёд. По этому рецепту можно консервировать компот на зиму: в этом случае период термической обработки увеличивается до четверти часа, в конце вводя лимонную кислоту из расчёта 2 грамма на литровую банку.

Сколько варить шиповник для компота

Для того чтобы целебная ягода сохранила свои свойства, её не стоит подвергать длительной термической обработке. Сколько следует подвергать ягоды обработке, зависит от способа приготовления.

  1. В кипящей воде шиповник следует держать не дольше 5-7 минут, так как витамин С при более длительном кипении может разрушиться. Готовое блюдо при этом сохранит вкусовые качества, но потеряет целебные свойства.
  2. При запаривании в термосе подготовленные ягоды можно оставить на 10-12 часов, после чего их процеживают.

Разрешается также просто настоять раздробленные свежие плоды в течение пары часов под закрытой крышкой, предварительно залив их кипятком.

Как варить компот из сушеного шиповника

Запасшись на зиму сушеными плодами кустарника, можно приготовить напиток и из сухого шиповника.

Для такого компота следует запастись ингредиентами:

  • 3 столовые ложки сухих ягод;
  • 5 стаканов воды.

Запасшись на зиму сушеными плодами кустарника, можно приготовить напиток и из сухого шиповника

  1. Плоды промывают и измельчают с помощью деревянной ступки, заливают 3 стаканами кипящей воды и настаивают в течение 20 минут.
  2. Процеживают и отжимают с помощью марли, после чего отжимки повторно заливают парой стаканов кипятка.
  3. После того, как настой постоит накрытый крышкой 20 минут, процеживают и смешивают два настоя в один.

В готовый компот по вкусу можно добавить сахар, любой подсластитель или мед.

Компот из шиповника для детей: пошаговый рецепт

Большинство детских специалистов сходятся на том, что для детей напиток из шиповника следует готовить отдельно, сделав его более щадящим и витаминизированным.

Для легкого напитка из ягод шиповника следует запастись ингредиентами:

  • стакан плодов;
  • яблоко среднего размера;
  • 3 столовые ложки сахара.

Готовят шиповниковый компот с добавлением яблок, соблюдая пошаговый рецепт приготовления.

  1. Из плодов шиповника удаляют семена, ягоды промывают, измельчают.
  2. Литр воды доводят до кипения, отправляют туда шиповник, дают покипеть в течение 5 минут.
  3. Яблоко очищают, нарезают ломтиками, добавляют с сахаром в компот, варят до готовности.

Сахар в рецепте можно заменить мёдом, но только в том случае, если ребёнку не угрожает аллергия на продукты пчеловодства.

Напиток из шиповника: простой рецепт

Простым в приготовлении считается витаминный напиток из смеси плодов шиповника и боярышника.

Для приготовления витаминной компотной смеси потребуются ингредиенты:

  • плоды шиповника и боярышника — по ½ стакана;
  • 700 мл воды.

Простым в приготовлении считается витаминный напиток из смеси плодов шиповника и боярышника

Готовят настой в термосе, предварительно обдав его кипятком.

  1. Плоды перебирают, очищают, тщательно моют.
  2. Немного измельчают ягоды деревянной ступкой, после этого перекладывают их в термос и заливают кипящей водой.
  3. Пару минут смесь держат открытой, после чего закрывают пробку термоса и оставляют смесь на ночь для настаивания.

Утром напиток процеживают, добавляют по желанию и вкусу подсластитель и выпивают в течение дня небольшими порциями.

Компот из шиповника и сухофруктов

Щадящим концентрированным напитком считается компот из смеси сухофруктов и плодов шиповника. Этот микс разрешается и детям, и взрослым в качестве десертного блюда, к тому же он выходи полезным и витаминизированным.

Для витаминного микса готовят:

  • 40 грамм смеси любых сухофруктов;
  • сухие ягоды шиповника – 15 грамм;
  • сахар;
  • стакан воды.

Готовят компот, соблюдая определенную последовательность действий.

  1. Сухие фрукты тщательно моют, заливают холодной водой, оставляют на несколько часов для того, чтоб они пропитались жидкостью.
  2. Отправляют фрукты на огонь, после закипания вводят промытый и очищенный от зерен шиповник.
  3. Вводят сахар по вкусу, проваривают в течение 1-15 минут, настаивают до остывания.

Этот компот можно процедить, но можно и подавать к столу с фруктами в стакане.

Любой рецепт витаминного напитка из плодов шиповника хорош по-своему, поэтому хозяйка может выбрать для себя тот, который подойдет ей самой и членам семьи, исходя из состояния здоровья и вкусовых предпочтений.

Компот из шиповника: рецепт, как приготовить, как варить из сушеного, для детей, яблок, напиток, ребенку, из сухофруктов, сколько, чем полезен, фото, видео


Компот из шиповника: 5 полезных рецептов. Как варить из сушеного. Приготовление с яблоками, сухофруктами. Как сварить компот для ребенка.

Источник: nazimu.net

 

Плоды шиповника для детей: в каком возрасте и сколько давать?

Когда ребенка мучают частые простудные заболевания, родители пытаются найти средство, которое поможет укрепить иммунитет. Фармацевтические компании предлагают витаминные комплексы для любого возраста и кошелька, но натуральные иммунномодуляторы эффективнее и имеют минимум противопоказаний. Одно из таких природных средств, подходящих для детей – плоды шиповника.

Фото: Depositphotos.com. Автор: OlenaKucher.

Состав плодов

Мякоть шиповника содержит огромное количество полезных элементов, необходимых для полноценного развития детского организма. Не обязательно покупать в аптеке – это растение неприхотливо и растет практически повсеместно, поэтому при желании можно собрать плоды в лесу или на садовом участке.

Полезные для детей вещества, содержащиеся в шиповнике:

  • Витамин C (аскорбиновая кислота) важен для организма ребенка; помогает легче переносить простудные заболевания и избегать интоксикации при болезни. Занимает около 2 % состава.
  • Глюкоза необходима для хорошего обмена веществ в растущем организме и способствует быстрому обновлению клеток.
  • Каротин – без него невозможно организовать правильный процесс пищеварения у малыша.
  • Витамин E содержится в шиповнике в большом количестве, помогает выводить из организма детей вредные вещества. Также играет важную роль в полноценном развитии репродуктивной системы ребенка.
  • Витамин P (около 9 %) позволяет укрепить кровеносную систему.
  • Линоленовая кислота содержится в плодовых косточках и крайне полезна для растущего малыша.

Кроме этого в шиповнике присутствуют медь, железо и калий в достаточном количестве и форме, которая легко усваивается детским организмом и способствует укреплению костно-мышечного аппарата.

Польза для детей

Ключевая польза шиповника основана на высоком содержании витамина C. Всего в 10 ягодах находится суточная норма аскорбиновой кислоты для ребенка дошкольного возраста. Ни одно другое растение не может похвастаться такой концентрацией.

При вирусных инфекциях шиповник стимулирует защитные функции организма и повышает способность противостоять болезни. Опытные родители утверждают, что, если в самом начале простуды ребенка регулярно поить отваром или чаем из плодов шиповника, спустя пару дней малыш поправится.

Полезные свойства, важные для здоровья детей, связаны с лечебным эффектом при следующих заболеваниях:

  1. При хронических заболеваниях желудочно-кишечного тракта и поджелудочной железы действие биологически активных веществ в составе плодов шиповника направлено на активацию некоторых ферментов, что помогает облегчить состояние малыша. Прием компота, чая или отвара покажет хорошие результаты при отравлении или диарее.
  2. При выпадении волос в детском возрасте необходимо комплексное лечение. Употребление шиповника восполнит нехватку витаминов и микроэлементов и тем самым поможет избавиться от проблемы.
  3. При железодефицитной анемии у ребенка прием шиповника показан в комплексе с другими терапевтическими мерами.

Помимо этого, отвар шиповника обладает антимутагенными свойствами. Вызывающие мутации здоровых клеток вещества ежедневно попадают в организм ребенка, и предотвратить этот процесс невозможно. Однако регулярное употребление напитков на основе шиповника позволяет минимизировать ущерб от вредного воздействия подобных веществ.

С какого возраста давать?

«Со скольки месяцев можно давать ребенку отвары и компоты из плодов шиповника без последствий?» – этот вопрос волнует многих родителей, особенно если они решили вплотную заняться иммунитетом своего малыша.

Когда ребенку исполнится полгода, можно начинать добавлять протертые ягоды в пюре, но не больше 2 штук в день. При этом важно внимательно следить за реакцией малыша на новый продукт и выждать несколько дней после первого кормления, чтобы удостовериться в отсутствии аллергии.

Высокое содержание витамина C оказывает неблагоприятное воздействие на зубную эмаль, поэтому компоты, чаи и отвары надо давать крохе пить через трубочку.

В лечебных и профилактических целях шиповник принимают с утра, чтобы мочегонный эффект данного средства не беспокоил ребенка во время ночного сна.

Повышенная необходимость в употреблении шиповника появляется в период простудных заболеваний, который начинается осенью, а заканчивается ближе к весне. Благодаря большому содержанию витаминов и противовоспалительным свойствам отвар и настой шиповника значительно укрепляют иммунитет, позволяя ребенку избежать вирусной атаки.

Как правильно заваривать?

Фото: Depositphotos.com. Автор: rozmarina.

Невзирая на пользу этих плодов, заваривать их необходимо строго по правилам, выдерживая рекомендуемую для конкретного возраста ребенка концентрацию.

Для детей важно использовать специальные рецепты приготовления напитков на основе шиповника.

Эффективный отвар

Готовить отвар шиповника совсем не сложно – достаточно помыть 3-4 ст. л. ягод и залить их 1 л горячего кипятка. А вот с дозировкой следует быть внимательнее, когда планируете давать напиток маленькому ребенку. Максимально допустимое количество отвара зависит от возраста.

  • Шестимесячному ребенку нельзя принимать больше 20 мл в сутки (1 ст. л.). Желательно давать отвар утром после завтрака, чтобы в течение дня успеть понаблюдать за реакцией.
  • Если аллергии замечено не было, после года можно увеличить дозировку до 50 мл в день.
  • С двух лет и до школьного возраста ребенку дают 100 мл отвара в течение дня.
  • Школьникам вполне хватит одного стакана в сутки.

Пить отвар и другие напитки с плодами шиповника необходимо недельными курсами с обязательными перерывами. В противном случае происходит вымывание кальция из организма, что вредно для развития ребенка.

Витаминный чай

Разнообразные детские чаи с добавлением шиповника продаются в аптеках и специализированных магазинах, позволяя не думать о способах заваривания и допустимой дозировке. Но многие родители предпочитают готовить чай для своих малышей самостоятельно.

Заваривают напиток для ребенка одним их двух способов:

  1. Промыть и измельчить 2-3 плода и залить стаканом кипятка. Через 5 минут чай готов к употреблению. Достаточно его остудить или разбавить холодной водой.
  2. Для детей постарше в обычный черный чай добавляют 1 измельченную ягоду шиповника и заливают кипящей водой.

Ребенку старше года чай с шиповником предлагают не чаще одного раза в сутки.

Лечебный настой

Существует как минимум два варианта приготовления:

  1. Промыть 20 г сушеных плодов и залить водой, поставить на огонь и кипятить под крышкой 10 минут. После этого снять с плиты и оставить настаиваться на 3-4 часа.
  2. Промытые ягоды поместить в термос и залить кипящей водой (пропорции те же), закрыть крышкой и оставить настаиваться на ночь.

Настой шиповника предлагают детям в таком же количестве, как и отвар, но разделяют суточную норму на несколько приемов.

Вред и противопоказания

Несмотря на множество полезных веществ в составе плодов, их высокая концентрация может навредить детскому здоровью.

Напитки с шиповником категорически противопоказаны при следующих заболеваниях:

  • высокая кислотность желудка;
  • язва желудка;
  • проблемы с отделением желчи;
  • дерматологические заболевания;
  • индивидуальная непереносимость.

Чрезмерное употребление отваров и настоев может привести к неприятным последствиям:

  • Истончение зубной эмали. Превентивная мера: после выпитого стакана отвара нужно прополоскать рот чистой водой. Маленьким детям следует давать напиток только через трубочку.
  • Повышение риска возникновения неинфекционной желтухи.
  • Осложнение состояния при частых запорах у ребенка за счет вяжущих компонентов в составе шиповника.

Разумное курсовое употребление лечебных напитков с соблюдением дозировок обезопасит вашего ребенка от возможных побочных эффектов и принесет только пользу.

Рецепты для детского стола

Кроме отваров, настоев и чаев существует много рецептов, помогающих разнообразить рацион малыша шиповником, тем самым повысив его иммунитет.

Чтобы приготовить варенье из ягод шиповника, необходимо изрядно потрудиться. Но оно станет отличным помощником в период эпидемий. К тому же такое варенье еще и очень вкусное.

Количество ягод в рецепте указано уже с учетом подготовки: плоды разделяют на половинки, а все семечки из них извлекают.

  1. Промытые плоды заливают кипятком и варят 2-3 минуты. После этого сливают воду в миску, а ягоды промывают холодной водой. Это необходимо, чтобы шкурка стала мягкой.
  2. Готовят сироп: стакан жидкости, в которой только что варили шиповник, смешивают с 3 стаканами сахара и доводят до кипения на небольшом огне.
  3. Высыпают плоды в сироп и включают на большой огонь до появления пенки.
  4. Пенку снимают, убавляют огонь до минимума и варят до готовности.

Добавив в варенье тонкие ломтики яблока, можно увеличить количество готового продукта и его витаминную ценность. На вкусе это практически не отразится.

Если ребенок любит кисель, можно приготовить его из плодов шиповника. Он получается насыщенным, вкусным и очень полезным.

  1. Плоды промыть и залить кипятком, поставить на огонь, закрыть крышкой и варить примерно 15 минут.
  2. После этого дать отвару настояться в течение 6 часов, добавить сахар и процедить.
  3. Налить стакан отвара и добавить в него крахмал, тщательно перемешать.
  4. Остальную часть жидкости поставить на огонь и довести до кипения, после чего постепенно влить подготовленный стакан отвара с разбухшим крахмалом.
  5. Помешивая, довести до кипения и остудить.

Приготовить компот из плодов шиповника способна каждая хозяйка, особых навыков данный рецепт не требует.

  1. Плоды шиповника промыть, засыпать в термос и залить кипятком.
  2. Через полчаса перелить все в кастрюлю, добавить сахар и довести до кипения.
  3. После остывания компот можно давать ребенку.

Несколько слов о сиропе

Детям, достигшим 3-летнего возраста, можно предложить сироп шиповника в качестве добавки к пище. Средство можно приобрести практически в каждой аптеке. Дозировка зависит от производителя и возраста ребенка. Выбирайте то, в составе которого нет различных синтетических добавок и ароматизаторов, чтобы свести к минимуму риск появления аллергии и расстройства пищеварения у малыша.

В сезон простудных заболеваний и в периоды эпидемий напитки на основе плодов шиповника станут вкусными и полезными защитниками иммунитета вашего ребенка, помогут ему не заболеть или ускорят выздоровление.

Шиповник для детей: польза, дозировка и возрастные ограничения


Можно ли детям компот, чай или отвар из плодов шиповника? Конечно. Но с какого возраста и в какой дозировке? Иногда отвар дают даже малышам до года.

Источник: pitaniedetok.ru

 

как правильно приготовить компот из шиповника ребенку?

еще есть вариант — продают готовые чай шиповниковые — растворять

продают готовые чай шиповниковые — растворять

я купила ягоды шиповника.

завариваю в термосе на ночь

а без термоса никак нельзя?

завариваю в термосе на ночь

вроде, правильно именно так заваривать шиповник, чтобы все полезные вещества сохранялись.

(поэтому лично я всем этим чаям не верю, беру только ягоды).

а без термоса никак нельзя?

в термосе вкуснее и насыщеннее 😉 в кастрюльке так не получается, проверяла

правильно именно так заваривать шиповник, чтобы все полезные вещества сохранялись.

итак можно три раза каждую порцию заваривать 😉

как правильно приготовить компот из шиповника ребенку?

1. В холодную воду кладу варенье (например, смородина) или сахар, смесь для компота, горсть шиповника. Довожу до кипения, выключаю и оставляю на электрической плите (до полного остывания и плиты и компота, проще говоря, на ночь)

2. На следующий день процеживаю, добавляю воду, сахар, курагу, чернослив, три вида изюма и варю компот 🙂

муж еще в метро купил бабушкино лукошко чай из шиповника в пакетиках. с 4 мес.. лялику не даю) пью сама)) просто как обычный чай завариваю)

1. В холодную воду кладу варенье

класс! особенно, ребенку до года!

класс! особенно, ребенку до года!

Вы не выдергивайте . там написано «мой рецепт»

так и отвар шиповника тогда уж тоже чересчур для ребенка до года :gy: в нем тоже офигенное количество витамина С 😉

Как правильно приготовить компот из шиповника ребенку?


как правильно приготовить компот из шиповника ребенку? еще есть вариант — продают готовые чай шиповниковые — растворять продают готовые чай шиповниковые — растворять я купила

Источник: www.u-mama.ru

 

Автор: Julia

Чтобы мы знали понравился вам рецепт или нет пожалуйста оставьте Ваш комментарий в форме ниже или нажмите на кнопку соц сетей. Спасибо!

Нажмите Ctrl+D для добавления страницы в закладки.
WordPress
Оставить комментарий
ВКонтакте

польза и вред, рецепты на зиму, как приготовить без сахара, с курагой, изюмом, клюквенный, в мультиварке, сколько варить, видео

Компот из шиповника можно приготовить по нескольким рецептам. Напиток обладает многочисленными полезными свойствами и приятным вкусом, его создание не занимает много времени.

Можно ли варить и пить компот из шиповника

Видео о компоте из шиповника отмечают, что продукт оптимально подходит для приготовления полезного напитка. В его состав входит множество витаминов и органических кислот, антиоксидантов и минеральных компонентов. При этом свежие ягоды обладают выраженным кислым вкусом, поэтому их сложно употреблять в чистом виде, как плоды других кустарников.

В компоте пищевые и лечебные свойства сырья раскрываются в полной мере. При правильной обработке ягоды почти не теряют полезных веществ. А если сочетать их с другими фруктами и плодами, то ценность и вкусовые качества напитка только повышаются.

Для приготовления компота можно использовать и свежий, и сушеный шиповник

Можно ли детям компот из шиповника

Шиповниковый напиток разрешен для детского употребления после полугода жизни. Он повышает иммунитет у малышей, улучшает пищеварение и благотворно влияет на умственное развитие. Но дозировки при этом нужно соблюдать очень небольшие.

Предлагать напиток ребенку начинают с 10 мл в день. После 6 месяцев дозировку можно увеличить до 50 мл, а по достижении года — до 1/4 стакана. При этом сахар, мед или лимон добавлять нельзя, разрешается только разводить продукт водой.

Внимание! У напитка есть строгие противопоказания. Прежде чем предложить его ребенку, нужно посоветоваться с педиатром.

Можно ли кормящим компот из шиповника

В период лактации шиповниковый напиток очень полезен, он содержит витамины и минералы, необходимые как матери, так и новорожденному малышу. Кроме того, продукт повышает свертываемость крови и защищает женщину от осложнений после родов. Иммуномодулирующие свойства напитка позволяют кормящей матери защититься от простуды без применения лекарств.

В некоторых случаях продукт способен вызывать аллергию у младенца. Поэтому в первый раз его употребляют в количестве маленькой ложки в утреннее время. Если негативной реакции у ребенка не выявится, дозировку допустимо увеличить до 1 л в сутки.

Чем полезен компот из шиповника

Употреблять шиповниковый компот можно не только для удовольствия, но и в лечебных целях. Напиток содержит витамины группы В, аскорбиновую кислоту и токоферол, калий и фосфор, железо. При умеренном применении он:

  • повышает иммунную сопротивляемость и защищает от простуды;
  • улучшает пищеварение и ускоряет выработку желчи;
  • защищает от болезней печень и способствует ее очищению;
  • снижает уровень сахара при диабете;
  • оказывает мочегонное действие;
  • снимает воспаления и борется с бактериальными процессами.

Шиповниковый компот улучшает состав крови и ускоряет процесс ее обновления. Принимать напиток можно при анемии.

В зимнее время шиповниковый компот может заменить витаминные комплексы

Выбор и подготовка ингредиентов

Для приготовления вкусного и полезного продукта можно взять свежие или сушеные плоды. В обоих случаях ягоды должны быть достаточно крупными, без черных точек, подгнивших мест и других дефектов.

Перед термической обработкой плоды необходимо подготовить. А именно:

  • тщательно перебрать;
  • очистить от плодоножек;
  • промыть в прохладной воде.

При желании из мякоти можно удалить все семечки. Но поскольку задача довольно трудоемкая, делать это необязательно.

Как приготовить компот из шиповника

Рецептов шиповникового компота существует очень много. Некоторые алгоритмы предлагают использовать только ягоды, воду и сахар, другие требуют добавления дополнительных ингредиентов.

Как правильно сварить компот из сушеного шиповника

В зимнее время года проще всего сделать компот из сушеного шиповника. По рецепту необходимы:

  • шиповник — 5 ст. л.;
  • вода — 1,5 л.

Приготовление выглядит следующим образом:

  • шиповник перебирают и моют сначала прохладной, а потом горячей водой;
  • ягоды высыпают в глубокую емкость и слегка разминают ступкой;
  • в кастрюлю заливают воду и доводят до кипения;
  • засыпают в бурлящую жидкость плоды и отваривают 5-10 минут на сильном огне после повторного закипания.

Готовый напиток снимают с плиты и остужают. Чтобы продукт полноценно раскрыл вкусовые качества, необходимо настоять его еще 12 часов и только потом дегустировать.

Шиповниковый компот можно приготовить с сахаром, но добавляют его в таком случае в начале варки

Сколько варить компот из сушеного шиповника

Интенсивная термическая обработка негативно отражается на пользе ягод — ценные вещества в них быстро разрушаются. Чтобы напиток сохранил максимум лечебных свойств, варить сухой шиповник для компота нужно не больше десяти минут.

Как сварить компот из сушеного шиповника для ребенка

Продукт для укрепления детского иммунитета обычно варят вместе с черникой. Ингредиенты нужны следующие:

  • шиповник — 90 г;
  • сахар — 60 г;
  • черника — 30 г;
  • вода — 1,2 л.

Рецепт выглядит так:

  • сушеные ягоды перебирают и вручную извлекают из плодов косточки;
  • заливают оставшееся сырье 600 мл горячей воды и перемешивают;
  • закрывают крышкой и оставляют на полчаса;
  • процеживают напиток через сложенную марлю и заливают оставшиеся выжимки второй частью горячей воды;
  • снова настаивают полчаса, после чего соединяют обе порции компота.

При таком способе приготовления напиток сохраняет максимум ценных свойств. Сахар в него добавляют уже на финальном этапе, пропорции регулируют по вкусу.

Чернично-шиповниковый детский компот полезен для зрения

Как приготовить компот из свежего шиповника

Сварить вкусный напиток можно не только из сушеных, но и из свежих ягод. По рецепту потребуются:

  • шиповник — 150 г;
  • вода — 2 л;
  • сахар — по вкусу.

Готовят полезный продукт следующим образом:

  • в эмалированной кастрюле доводят до кипения воду, на этом же этапе растворяют сахар;
  • шиповник тщательно перебирают и при желании извлекают семена, хотя можно этого и не делать;
  • ягоды закладывают в кипящую воду и отваривают всего на протяжении семи минут.

Под крышкой витаминный компот настаивают в течение 12 часов, а потом пробуют.

Для улучшения аромата в горячее средство можно добавить шиповниковый лист

Компот из замороженного шиповника

Замороженные ягоды хорошо подходят для приготовления напитка. Он требует всего трех ингредиентов:

  • шиповник — 300 г;
  • вода — 4 л;
  • сахар — по вкусу.

Рецепт компота из шиповника в кастрюле выглядит так:

  • ягоды размораживают при комнатной температуре или в прохладной жидкости;
  • в большую кастрюлю наливают воду и добавляют сахар на свое усмотрение;
  • на сильном огне доводят до кипения;
  • засыпают плоды и отваривают не больше десяти минут.

Предварительно оттаявшие ягоды можно размять, чтобы они активнее отдавали сок при обработке. Традиционно готовый компот настаивают до 12 часов.

Замороженный шиповник сохраняет всю пользу и делает напиток максимально ценным

Рецепт компота из кураги и шиповника на зиму

Напиток с добавлением кураги благотворно влияет на пищеварение, оказывает легкое слабящее действие. Из ингредиентов понадобятся:

  • шиповник — 100 г;
  • вода — 2 л;
  • курага — 2 г;
  • сахар — 50 г.

Готовят полезный продукт так:

  • курагу перебирают и заливают водой на восемь часов, чтобы сухофрукты набухли;
  • шиповник очищают от верхушек и семян, а потом измельчают вручную или блендером;
  • курагу заливают свежей водой, добавляют сахар и доводят до кипения, а потом отваривают десять минут;
  • засыпают в кастрюлю шиповниковые плоды и держат на плите еще десять минут.

Готовый напиток остужают под закрытой крышкой, а потом процеживают. Если сохранить его нужно на всю зиму, продукт следует разлить горячим по стерильным банкам и плотно закатать.

Компот с шиповником и курагой укрепляет сердце и сосуды

Рецепт вкусного клюквенного компота с шиповником

Шиповниковый напиток с клюквой приносит особую пользу в холодное время года, поскольку хорошо укрепляет иммунитет. По рецепту нужны:

  • шиповник — 250 г;
  • клюква — 500 г;
  • вода — 2 л;
  • сахар — по вкусу.

Алгоритм обработки ингредиентов простой:

  • клюкву промывают и обсушивают на полотенце, а потом измельчают в мясорубке;
  • из кашицы отжимают сок, а мякоть и шкурки заливают водой в кастрюле;
  • после закипания варят клюкву пять минут, а затем остужают и процеживают;
  • смешивают отвар с оставшимся клюквенным соком и всыпают сахар на свой вкус;
  • шиповниковые ягоды промывают и заливают кипятком, а потом настаивают два часа;
  • разминают плоды при помощи ступки и отваривают в течение 10-15 минут.

Дальше остается процедить отвар и смешать его с подготовленным ранее клюквенным напитком. Компот из ягод шиповника пробуют и при необходимости добавляют еще немного сахара.

Клюква и шиповник хорошо стимулируют аппетит

Компот из шиповника и изюма

Сладкий изюм улучшает вкус шиповникового продукта и придает ему сладость. Ингредиенты нужны следующие:

  • шиповник — 2 ст. л.;
  • изюм — 1 ст. л.;
  • вода — 1 л.

Процесс приготовления выглядит так:

  • промытые ягоды пропускают через блендер или мясорубку;
  • заливают кипятком и настаивают 15 минут;
  • процеживают через марлю от косточек и мякоти;
  • жмых снова заливают горячей водой и настаивают аналогичное количество времени;
  • процеживают и вливают к первой порции;
  • добавляют изюм и отваривают напиток 5 минут на сильном огне.

Готовый компот охлаждают до теплого состояния. Его можно процедить еще раз или употреблять вместе с ягодами изюма.

Компот из шиповника с изюмом не требует добавления сахара

Компот из шиповника и лимона

Ускоряет пищеварение и укрепляет иммунитет напиток с добавлением лимона. Для его приготовления необходимы:

  • шиповник — 500 г;
  • лимон — 1 шт.;
  • вода — 3 л;
  • сахар — 600 г.

Алгоритм создания напитка следующий:

  • плоды промывают и удаляют ворсинки;
  • заливают водой в кастрюле и доводят до кипения;
  • отваривают 15 минут и добавляют сахар;
  • вносят сок, выжатый из половины цитруса;
  • варят еще в течение четверти часа.

Затем компот снимают с плиты, нарезают тонкими дольками вторую половину цитруса и добавляют в напиток. Кастрюлю накрывают крышкой и оставляют на полчаса. После этого жидкость остается только процедить и разлить по чашкам.

Если компот получается кислым, можно добавить в него еще сахара сверх рецептурного объема

Компот из шиповника и сухофруктов

Кисловатые шиповниковые ягоды хорошо сочетаются с любыми сухофруктами — изюмом, сушеными яблоками и черносливом. Для витаминного микса нужны:

  • смесь любых сухофруктов — 40 г;
  • шиповник — 15 г;
  • вода — 250 мл;
  • сахар — по вкусу.

Готовят продукт следующим образом:

  • сухофрукты промывают и заливают холодной водой на шесть часов;
  • меняют жидкость и отправляют компоненты на огонь;
  • после закипания добавляют промытые ягоды, предварительно очищенные от семян;
  • вносят сахар на свое усмотрение;
  • отваривают еще десять минут и настаивают до остывания.

Жидкость с шиповником и сухофруктами разрешается процедить. Но можно оставить продукт в неизменном виде и употреблять вместе с вареными плодами.

Компот с сухофруктами особенно полезен при авитаминозе

Компот из шиповника без сахара

При добавлении сахара ценность шиповникового напитка снижается, а калорийность становится выше. Поэтому в диетических целях или по показаниям здоровья стоит готовить продукт без подсластителя. Ингредиенты нужны такие:

  • шиповник — 50 г;
  • вода — 1,5 л;
  • мята — 5 ст. л.

Рецепт приготовления выглядит так:

  • сушеные плоды перебирают, ополаскивают и слегка раздавливают ступкой;
  • заливают водой и на плите отваривают пять минут после кипения;
  • засыпают в напиток сушеную мяту и нагревают еще пять минут;
  • снимают кастрюлю с огня и держат под крышкой до остывания.

Компот нужно процедить от осадка, тщательно отжать остатки ягод и профильтровать напиток еще раз. При желании можно добавить 45 г меда для улучшения вкуса, но лучше обойтись совсем без подсластителя.

Шиповник и мята оказывают тонизирующий эффект и улучшают состояние нервной системы

Компот из шиповника в мультиварке

Ягодный компот можно приготовить не только на плите, но и в мультиварке. Один из рецептов предлагает такой список ингредиентов:

  • шиповник — 150 г;
  • рябина — 50 г;
  • сахар — 150 г;
  • вода — 3 л.

Приготовление выглядит так:

  • ягоды обоих видов перебирают, моют и очищают от хвостиков;
  • плоды засыпают в чашу мультиварки и сразу же добавляют сахар;
  • заливают ингредиенты холодной водой и закрывают крышку;
  • выставляют программу «Тушение» на 90 минут.

Крышку мультиварки по окончании приготовления открывают только через час. Горячий продукт фильтруют и подают к столу.

Рябину для компота с шиповником можно использовать и красную, и черноплодную

Компот из овса и шиповника для печени

Шиповниково-овсяная смесь хорошо выводит из организма токсины и восстанавливает здоровье печени. Для приготовления напитка нужны следующие компоненты:

  • шиповник — 150 г;
  • вода — 1 л;
  • овес — 200 г.

Алгоритм приготовления выглядит так:

  • воду ставят на огонь в эмалированной кастрюле;
  • овес и ягоды перебирают и моют;
  • после закипания жидкости всыпают в нее ингредиенты;
  • отваривают плоды и овес пять минут под закрытой крышкой.

Готовый напиток снимают с огня и укутывают закрытую кастрюлю полотенцем. Продукт настаивают 12 часов, а потом процеживают и принимают для лечения дважды в день по 250 мл.

Важно! Овес для приготовления средства нужно брать неочищенный — обычные хлопья не подойдут.

Шиповник в очищающем компоте для печени значительно улучшает вкус овса

Компот из шиповника и вишни

Необычным, но приятным кисловато-сладким вкусом обладает напиток с добавлением вишни. Для его приготовления понадобятся:

  • сухой шиповник — 50 г;
  • замороженная вишня — 500 г;
  • сахар — 200 г;
  • вода — 3 л.

Рецепт выглядит очень просто:

  • промытый и очищенный от волосков шиповник засыпают в кипящую воду;
  • отваривают в течение десяти минут;
  • добавляют сахар и вишневые плоды;
  • дожидаются повторного закипания.

После этого напиток сразу снимают с огня и остужают под крышкой, а потом дегустируют.

Вишню перед приготовлением шиповникового компота нужно разморозить

Компот из шиповника с яблоком

Освежающий напиток хорошо влияет на пищеварение и улучшает выработку желудочного сока. Ингредиенты нужны такие:

  • свежий шиповник — 200 г;
  • яблоки — 2 шт.;
  • сахар — 30 г;
  • вода — 2 л.

Готовят продукт так:

  • яблоки промывают, режут и извлекают семена, а кожуру оставляют;
  • засыпают дольки в кастрюлю и добавляют промытые ягоды;
  • заливают компоненты водой и вносят сахар;
  • на сильном огне доводят до кипения, убавляют газ и отваривают под крышкой полчаса.

Затем кастрюлю снимают с плиты и настаивают в закрытом виде еще несколько часов.

Яблочно-шиповниковый компот препятствует развитию анемии

Компот из шиповника с боярышником

Напиток из двух видов ягод приносит особенную пользу при гипертонии и склонности к сердечным недугам. Понадобятся следующие ингредиенты:

  • боярышник — 100 г;
  • шиповник — 100 г;
  • сахар — по вкусу;
  • вода — 700 мл.

Напиток готовят по такому алгоритму:

  • ягоды перебирают, удаляют верхушки и извлекают из середины семена;
  • складывают очищенные плоды в одну емкость и на десять минут запаривают кипятком;
  • сливают воду и разминают ягоды;
  • перекладывают сырье в термос и заливают свежей порцией горячей жидкости;
  • закрывают емкость крышкой и оставляют на всю ночь.

Утром напиток фильтруют и добавляют к нему сахар или натуральный мед.

Боярышниково-шиповниковый компот не рекомендуется пить при гипотонии

Сколько можно пить компот из сушеного шиповника

Несмотря на пользу шиповникового напитка, принимать его нужно в соответствии с дозировками. Каждый день пить средство можно не более двух месяцев подряд, после этого делают перерыв на 14 суток. Но лучше всего употреблять продукт не чаще трех раз в неделю. Что касается дневной дозировки, то она составляет 200-500 мл, шиповник нельзя пить так же обильно, как простую воду.

Противопоказания и возможный вред

Польза и вред компота из сушеного шиповника и свежих ягод неоднозначны. Пить его нельзя:

  • при хронически пониженном давлении;
  • при варикозе и склонности к тромбообразованию;
  • при повышенной густоте крови;
  • при слабой зубной эмали;
  • при гиперацидном гастрите, язве и панкреатите в период обострения;
  • при индивидуальной аллергии.

Беременным женщинам шиповник принимать нужно с разрешения врача.

Сроки и условия хранения

Компот из шиповниковых ягод хранится недолго, в холодильнике его можно держать не больше двух дней под плотно закрытой крышкой. По этой причине продукт готовят небольшими порциями.

При желании напиток можно закатать на зиму на несколько месяцев. В таком случае сразу после приготовления его в горячем виде разливают по стерильным банкам, остужают под теплым одеялом и отправляют в погреб или холодильник.

Заключение

Компот из шиповника можно приготовить по десятку разных рецептов в сочетании с другими ягодами и фруктами. Во всех случаях он остается очень полезным для организма и улучшает пищеварение и иммунную сопротивляемость.

Как и сколько варить сушеный шиповник для питья в кастрюле

О целебных свойствах шиповника можно говорить бесконечно. Шиповник — это кладезь витаминов, в первую очередь яблочной и аскорбиновой кислоты, витамина Е, фолиевой кислоты, флавонидов. Отвар или чай из шиповника помогает быстро вылечить грипп, ОРВИ, простуду и укрепить иммунитет.

Любой напиток из плодов шиповника — это очень вкусно и очень просто. Купить сухие плоды шиповника можно в аптеке или в супермаркетах. Это, пожалуй, самый надежный способ. А можно заблаговременно собрать и засушить самостоятельно. В этой статье вы найдете самые популярные способы как сварить сушеный шиповник, чтобы приготовить компот или отвар.

Сколько варить шиповник

Сушеный шиповник для питья — чтобы приготовить полезный отвар достаточно варить плоды 5 минут после закипания и потом дать ему настояться под закрытой крышкой до полного охлаждения.

Компот из шиповника — особенно полезен весенне-зимний период. Шиповник на компот в кастрюле нужно варит 15 минут до полной готовности. При приготовлении компоты можно использовать дополнительные ингредиенты — сушеные яблоки или лимон.

Компот из сушеного шиповника для детей по времени варится столько же как и обычный, но при приготовлении не используется сахар.

Как варить сушеный шиповник для питья в кастрюле

Питье на основе шиповника оказывает противовоспалительное и обезболивающее действие, подавляет жар. Самой большой популярностью пользуются плоды шиповника, хотя и в медицине, и в косметологии применяют и листья, и стебли. Кроме того, отвар из шиповника готовится быстро и просто.

Ингредиенты:

  • 1 стакан сушеного шиповника;
  • 0,5 литра воды.

Способ приготовления по шагам:

  1. Тщательно очищаем и промываем плоды шиповника. Пересыпаем их в подготовленную ёмкость.
  2. Далее заливаем 0,5 л воды в емкость и ставим на огонь. Если воды недостаточно, то можно добавить небольшое количество.
  3. Ждем, когда вода закипит, и после этого убавляем огонь. Не стоит слишком долго держать воду на сильном огне, поскольку при перегревании утрачивается витамин С.
  4. Потомим 5 минут на медленном огне. После огонь можно выключить.
  5. Теперь следует дать нашему отвару настояться, пока от него идет сильный пар. Аккуратно перемешиваем плоды шиповника.

Вот и все, ароматный отвар насыщенного чайного цвета готов к употреблению!. Конечно, сразу же после приготовления отвар ещё довольно-таки слабый, но его уже вполне можно пить. Как только он остынет, его можно наливать и пить. Если не любите холодный настой, то без проблем можно разбавить кипятком в соотношении 1:3.

Как варить компот из шиповника

Плоды шиповника имеют максимальную полезность осенью, когда дозревают и приобретают ярко-оранжевую окраску. Шиповник используется для лечения множества недугов. Особо частое применение имеет в качестве противовоспалительного и мочегонного средства.

В целом шиповник повышает сопротивляемость организма к различным заболеваниям. Также отвары шиповника рекомендуется пить гипертоникам для понижения давления.

Ингредиенты:

  • 250 гр шиповника;
  • 1 лимон;
  • мёд.

Способ приготовления по шагам:

  1. Шиповник промыть и растолочь в миске, чтобы он треснул. При необходимости попросить это сделать кого-то из мужчин семьи (толочь шиповник может быть тяжело).
  2. Затем пересыпать шиповник в кастрюлю, залить его 3-мя литрами воды и довести до кипения.
  3. После этого варить 15 минут.
  4. Затем порезать лимон вместе с цедрой какими угодно дольками (кольца, полукольца и т.д.).
  5. Добавить лимон в компот. Лимон, помимо повышенного содержания витамина С, обладает, как и шиповник, противовоспалительным эффектом, работая также на повышение иммунитета.
  6. После этого варить ещё 10 минут.
  7. Потом снять компот с огня и дать ему настояться минимум 30 минут с закрытой крышкой.
  8. Затем компот процедить.
  9.  Дать остыть до комнатной температуры, добавить 1 чайную ложку мёда на стакан, размешать и пить. Компот можно сварить и с сахаром, но, если хотите достичь целебного эффекта, лучше пить его с мёдом.

И в шиповнике, и в лимоне большое содержание витамина С, что помогает бороться с различными вирусами и укрепляет иммунитет, так что в наше время этот компотик незаменим. Компот можно процедить сразу весь, а можно отливать себе по чашечке, размешивать с мёдом и пить, давая напитку тем самым гораздо больше времени на то, чтобы настояться.

Мало кто знает о том, что мёд способен восполнить пищевую ценность любого приёма пищи.
Также мёд способен эффективно бороться с заболеваниями, разрушая болезнетворные микробы.
Ещё в мёде прекрасно сохраняются полезные вещества, которые не могут долго храниться, например, в овощах и фруктах.

Мёд также способствует расслаблению и успокоению, помогает пожилым людям поддерживать себя в форме. Во многом такое большое количество полезных свойств имеется у мёда благодаря тому, что он содержит в себе все группы витаминов.

Компот из шиповника в мультиварке

Приготовление компота в мультиварке — это один из лучших способов настаивания и заварки плодов шиповника. Мультиварка сохраняет все целебные свойства в напитке.

Ингредиенты:

  • шиповник — 100 гр;
  • вода — 1,5 л;
  • сахар — по вкусу.

Способ приготовления по шагам:

  1. Выбираем немного ягод шиповника не больше — 100 грамм. Перед приготовлением их нужно помыть. Для этого берется небольшой дуршлаг, кладется в емкость и выкладывается туда шиповник. Промываем несколько раз, под проточной водой. Желательно это сделать 2-3 раза. Плоды должны быть крепкими, морщинистыми, глянцевыми, без запаха. Если шиповник свежий он не накапливает столько грязи как старый. Тем более неизвестно где и как он хранился.
  2. В чашу мультиварки высыпаются вымытые ягоды. Расчет рецепта производится на 100 грамм. Получается достаточно много готового продукта на семью из 3 человек. На это количество используем 1,5 литра воды. Заливается свежий кипяток (только закипевший).
  3. Возвращаем чашу в мультиварку, закрываем крышку и выбираем режим приготовления. Если есть режим «Мультиповар», то выбираем его. Если нет, то ставим функцию тушения (она присутствует у всех мультиварках). Устанавливаем температуру 100°C и время — 40 мин. Нажимаем на кнопку «Старт».
  4. Когда прибор по прошествию времени выключится, открываем. Берем заранее приготовленную толкушку и толчем в мультиварке плоды шиповника. Толчение производится качественно и тщательно, ведь от этого зависит сколько полезных витаминов отдадут ягоды.
  5. Закончив с размягчением плодов закрываем крышка. Включается автоподогрев. Выставляем его на 6-8 часов, чтобы напиток просто настоялся.
  6. По прошествию времени открываем мультиварку и процеживаем через дуршлаг содержимое чаши мультиварки. Таким способом удаляем помятые ягоды и части плодов.

Компот из шиповника получается ароматным, душистым, насыщенного красивого цвета. При желании в него добавляют сахар, мед, лимон. Употребляют 2-3 раза в сутки после приема пищи.

Такой компот просто кладезь витаминов и микроэлементов. В нем в большом количестве содержатся витамины С, А, Е, В. Все это делает этот напиток нужным и востребованным продуктом.

Как варить сушеный шиповник для детей

Основы крепкого здоровья и иммунитета начинают формироваться в раннем возрасте. Газеты, телевидение ежедневно убеждают нас в том, что обязательно нужно купить тот или иной напиток, чтобы насытить организм малыша витаминами и полезными микроэлементами. Но у многих из них есть нежелательные побочные эффекты. Поэтому намного лучше пить экологически чистые и натуральные напитки. И сегодня речь пойдет о том, как из него приготовить вкусный компот из сушеного шиповника, который можно пить даже малышам от 1 годика.

Ингредиенты:

  • 2 горсти сушеных плодов шиповника;
  • 1 литр воды;
  • фруктоза.

Способ приготовления:

  1. С вечера сушеный шиповник обязательно нужно подготовить: перебрать ягоды, обрезать плодоножки, семена и соцветия, немного растолочь в деревянной ступке, хорошо промыть под проточной водой.
  2. С утра взять немного разбухшие плоды. Налить в кастрюлю 1 литр воды, поставить на плиту и добавить шиповник. Перемешать. Закрыть крышкой.
  3. Довести до кипения.
  4. Как только компот в кастрюле закипел, выключаем огонь, мешаем и обязательно снова закрываем крышкой.
  5. Дать настояться 30 минут. За это время компот приобретет более насыщенный вкус и яркий цвет.
  6. После того, как шиповник настоялся, пока он ещё горячий, нужно взять аккуратно полотенцем кастрюлю и перелить в другую посуду через дуршлаг. Ягоды шиповника больше не понадобятся.
  7. Компот из сушеного шиповника получается очень насыщенный. Ещё его нужно подсластить фруктозой так, как любит ваш малыш. Кто-то любит очень, а кто-то чуть-чуть сладенький.
  8. Мешаем до её полного растворения. Чтобы в нем сохранилось больше витаминов, микроэлементов и других полезных веществ, было меньше вреда от сахара и фруктозы, необходимо подсластить в конце приготовления.

Очень красивый, вкусный, а главное полезный витаминный компот из сушеного шиповника готов! Готовится он очень легко, просто и быстро. Этот напиток отлично укрепляет иммунитет и оздоравливает организм, является профилактикой простудных заболеваний.

Компот из шиповника (2 рецепта с фото)


Показать все категории: Поделись с друзьями
Ингредиенты:

Способ приготовления

    • Шаг 1 Сухие, очищенные от семян, измельченные ягоды залить 1 л. кипятка и дать настоятся около получаса.
    • Шаг 2 Такие манипуляции желательно делать в термосе, дабы не снизить температуру воды. Готовый настой поставить на огонь, добавить корицу и сахар.
    • Шаг 3 Дать закипеть, после положить в отвар цедру и добавить сок апельсина.
    • Шаг 4 Томить на медленном огне еще 5 мин.
Рецепт № 2. Компот из шиповника с яблоками.
  • После приготовления вы получите 1 порцию
  • Время приготовления:20-35 минут
Необходимые ингредиенты:
  • 4 стакана плодов кустарника;
  • 200 грамм яблок;
  • лимонная кислота;
  • 150 гр сахара.
Способ приготовления:
  • 1. Ягоды очистить, варить 5 мин.
  • 2. Добавить яблоки, порезанные дольками, сахар и лимонную кислоту, исходя из расчета 1 гр. кислоты на 1 л. воды.
  • 3. Проварить все вместе 2 мин.
  • 4. Компот готов к употреблению!
Полезные свойства шиповника
Кто не знает о целебных свойствах шиповника? Ведь это кладезь полезных веществ, микроэлементов и витаминов. Употребляют в пищу настои, отвары, компоты из плодов дикой розы. Также для любителей сладкого можно приготовить варенье из ягоды колючего кустарника. Внизу приведены рецепты и способы, как варить компот из шиповника .
В чем польза компота из ягод дикой розы?
В плодах кустарника сконцентрировано огромное количество витамина C. Поэтому приготовленный вами отвар будет не только утолять жажду, но и действовать также профилактически, предотвращая появление простудных заболеваний. Богат урожай кустарника и витаминной группой B и Р, а также витаминами A, E и K. Плоды имеют полезные минералы: калий, магний, кальций, железо, медь, марганец, кобальт, хром, натрий, фосфор и молибден. Если принимать напиток регулярно, можно нормализовать функции желудочно-кишечного тракта и почек, сбросить лишний вес, очистить организм от вредных шлаков и токсинов.
Как варить компот из шиповника?
Есть несколько стандартных способов варки компота из ягоды. В этом вопросе не плохо бы включить фантазию и свой вкус. Это может быть классический рецепт простого отвара. В таком случае компот из шиповника варят как напиток из привычных для нас фруктов. Измельченные и очищенные плоды кустарника заливают крутым кипятком и дают настояться. Можно приготовить оригинальный напиток, который украсит праздничный стол. Приготовьте его по особому случаю, и пусть окружающие оценят его непревзойденный вкус.
Кому ягода во вред?
В любом случае, шиповник необходимо употреблять в умеренных количествах. Существуют заболевания, при которых возникают противопоказания к употреблению полезного напитка:
  • язва желудка и гастрит;
  • тромбофлебит;
  • нарушения кровообращения;
  • гипотония;
  • проблемная кожа.
Теперь вопрос «Как варить компот из шиповника?» больше у вас возникать не будет. Вы сможете радовать своих близких полезным и вкусным напитком круглый год, если в сезон заготовите ягоду впрок.

Готовим витаминные компоты из шиповника

Растение известно всем с раннего детства. Созревание шиповниковых ягодок наступает в сентябре. Плоды кисло-сладкие на вкус, содержат большое количество витаминов, бета-каротин, железо, кальций, калий, фосфор, лимонную и яблочную кислоты. Шиповник с данным биологическим набором успешно применяется в медицине, пищевой отрасли. Ягоду можно без проблем использовать в домашней кухне для приготовления компотов. Употребляют ее свежей или сушеной, стараясь не подвергать длительной тепловой обработке, чтобы не утрачивались полезные качества. Можно варить компот из шиповника в мультиварке. Разрешается добавлять сухофрукты, яблоки, боярышник, лимонную или апельсиновую дольки. Хорош и компот из шиповника сушеного.

Также можно приготовить варенье из шиповника, рецепт которого мы также специально для вас разместили в соответствующем разделе.

Компот из шиповника на зиму

Компот из шиповника свежего требует исключительно зрелых и мясистых ягодок. Приготовленный по такому рецепту отвар хранится без проблем в консервированном состоянии, являясь вкусным и полезным для организма в любое время года.

Состав:

На литровый объем необходимо

  • 500 гр ягод;
  • 600 гр сахарку;
  • 1 гр корицы.

Компот из шиповника рецепт:

  1. У ягодок удаляются плодоножки, остатки цветков, ягоды помещаются в дуршлаг и промываются проточной водой.
  2. Промытые плоды обдаются крутым кипятком, раскладываются в простерилизованные банки из стекла. В каждую закладывается не более трети от объема посуды.
  3. Готовим сироп в пропорции, засыпая на каждый литровый объем жидкости указанное количество сахара.
  4. Сиропом заливаем банки с ягодой.
  5. Банки с напитком следует простерилизовать не более десяти – пятнадцати минут.
  6. Банки закатываются металлическими крышками, переворачиваются вверх дном и укрываются теплым покрывалом.

Еще один «Зимний» вариант

Данный напиток насытит организм витаминами. Повысит сопротивление к простудным болезням, поможет людям, переболевшим желтухой. Разрешается комбинировать шиповник со сливой, яблоком, вишней в пропорции шиповник – четыре доли, иная ягода – одна часть. Можно приготовить и компот из шиповника с изюмом.

Ингредиенты на литровую банку:

  • 700 гр ягод шиповника;
  • 250 – 300 гр сахарного сиропа (готовится в соотношении на каждый литр воды один килограмм сахара).

Как сварить компот из шиповника:

  1. Отбираем исключительно крупные и твердые плоды шиповника.
  2. Очищаем их от плодоножек и остатков цветков.
  3. Ягоды тщательно промываем, разрезаем на две половинки и удаляем все семечки.
  4. Выполняем повторную промывку.
  5. Заблаговременно приготовленным сиропом заливаем шиповник, ставим на огонь, доводим до кипения и варим в течение пяти минут.
  6. Сняв с плиты, помещаем в прохладное место ровно на сутки.
  7. Плоды извлекаем из сиропа, закладываем их плотным слоем в банки.
  8. Сироп фильтруется, кипятится не более пяти минут.
  9. Им заливают ягоды, не доходя до уровня горлышек банок пару сантиметров.
  10. Банки накрываем крышками и отправляем стерилизоваться (пол-литровые – двадцать минут, литровые – тридцать).
  11. Крышки закатываем, банки с компотом храним в прохладном месте.

Компот из шиповника как приготовить

Шиповниковый компот в зимний период отлично помогает утолить жажду, ввести в организм необходимые полезные компоненты. Сами ягоды не употребляются, но сироп получается густым и насыщенным. С ним можно делать горячие напитки, есть с блинами или сырниками. Процесс приготовления немного отличен от варки остальных компотов тем, что стерилизовать необходимо больше времени. Суть в том, что сироп должен успеть настояться и напитать в себя ягодный вкус.

Ингредиенты:

На две пол-литровые баночки нам понадобится:

  • 300 гр шиповника;
  • 300 гр сахара.

Процесс приготовления:

  1. Свежесобранные ягоды шиповника необходимо хорошо промыть проточной водой, высушить с использованием льняной тряпки, заложить в стеклянные баночки.
  2. В банки заливается кипяток, накрываются крышки. Содержимое оставляется в покое минут на тридцать.
  3. Жидкость сливаем в кастрюльку, добавляем в нее сахарный песок, ставим на плиту.
  4. Сироп доводится до кипения (сахар должен раствориться полностью).
  5. Кипящую жидкость вновь вливаем в банки, накрываем крышками, отправляем в разогретую до ста градусов духовку на час.
  6. Крышки закатываем, банки поворачиваем вверх дном, укутываем одеялом и оставляем часов на пятнадцать – двадцать.
  7. Компот, приготовленный из ягод шиповника, залитых сладким сиропом, разрешается хранить в прохладном месте не более года.

Компот из шиповника с яблоками

Напиток могут пить желающие избавиться от излишков веса. Он отлично помогает удалять из организма токсины и шлаковые накопления. Кроме того, компот отлично поможет наладить работу желудочно-кишечного тракта и почек. Создаст защиту для организма от инфекционных заболеваний.

Компоненты:

  • свежие ягоды шиповника – 1 кг;
  • вода – 2,5 л;
  • мед пчелиный – 2 стакана.

Как приготовить компот из шиповника:

  1. Из ягод необходимо удалить семечки и тщательно промыть.
  2. В части воды их варим до образования мягкости, растираем, добавляем мед и продолжаем варить на слабом огне до того момента, пока не закипит.
  3. Снимаем кастрюлю с плиты, выдерживаем до остывания, заливаем в предварительно простерилизованную стеклянную тару.
  4. Банки с сиропом закрываем.
  5. Хранить можно в прохладном помещении.

Из оставшихся яблок можно приготовить яблочный сок или яблочное варенье.

Ягоды шиповника с яблоками

Приготовленный по этому рецепту напиток даст вам возможность зимним вечером насладиться приятными ароматами лета, укрепит иммунную систему, защищая от простуд. Рекомендуют такой компот пить и взрослым, и детям.

Ингредиенты:

1 кг не слишком крупных яблок;

200 гр ягод шиповника сушеного

350 гр сахарного песка;

800 мл воды.

Готовим компот из шиповника сушеного рецепт:

  1. Перед тем, как варить компот из шиповника, сначала следует приготовить банки и крышки, хорошенько их подвергнув стерилизации. От этого будет зависеть, будет ваша закатка храниться долго или «взлетит» через некоторое время. Чтобы избежать подобной неприятности, необходимо банку и крышку тщательно натереть со всех сторон пищевой содой, тщательно вымыть, поставить стекать.
  2. В кастрюлю больших размеров наливаем воду до половины, огонь под ней делаем средний. Доведя до кипения, уменьшаем пламя, в емкость кладем банки и крышки и начинаем стерилизацию. Процесс обработки должен длиться около пяти минут. После этого посуда достается и выставляется на чистое полотенце, чтобы могла стечь.
  3. Занимаемся подготовкой яблок. Для этого их перекладываем в глубокую чашку, моем проточной водой, выбираем листву и плодовые ножки.
  4. Каждое яблочко кладем на доску и при помощи обычной зубочистки в нескольких местах делаем проколы. Подготовленные таким образом фрукты складываем в чашку и на время забываем про них.
  5. Перебираем ягоды шиповника, удаляя остатки соцветий и хвостики, промываем и даем стечь остаткам воды.
  6. В две кастрюли средних размеров наливаем воду до половины объема каждой, ставим на плиту. Доведя до кипения, убавляем пламя и начинаем бланшировать шиповник и яблоки. Разложив их в кастрюли, варим не более десяти минут. Далее огонь выключаем и переходим к консервированию.
  7. Шумовкой аккуратно перекладываем ягоды и фрукты в банки, накрываем крышками.
  8. Берем емкость, заливаем воду, всыпаем сахар, варим на среднем огне, помешивая и дожидаясь полного растворения сахарного песка. Доведя до кипения, отключаем пламя и процеживаем сироп через сито или чистую марлю.
  9. Банки заливаем до краев, закатываем крышками, переворачиваем вверх дном и помещаем в теплое место.
  10. Остудив до комнатной температуры, компот ставится в затемненное и прохладное место.
  11. Хранить приготовленный таким образом компот можно целый год. Зимой его можно пить, не разбавляя водой. Яблоки тоже разрешается употреблять в пищу. Чтобы компот получился более вкусным, рекомендуем использовать райские яблочки, придающие своеобразный аромат и насыщенность. Для удобства в работе, хранении и употреблении, банки под закатку компота берите полуторалитровые. От количества ягод и фруктов в таре будет зависеть насыщенность напитка.

Варим компот на зиму

По рецепту получите напиток, который поможет вам зимними вечерами поддержать организм необходимым количеством полезных элементов.

Ингредиенты:

  • сушеные ягоды шиповника – 500 гр;
  • сахар – 700 – 800 гр;
  • один апельсин для получения сока и цедры;
  • корица – две палочки.

Как сварить компот из шиповника сушеного:

  1. Воду в количестве полутора литров доводим до кипения, охлаждаем до состояния теплой.
  2. Туда закладываем сухие ягоды, оставляем настаиваться в течение десяти часов.
  3. Закончив замачивать, выбираем шиповник, воду фильтруем через мелкое сито.
  4. Каждую ягодку надрезаем, удаляем семечки и волоски.
  5. Воду из-под шиповника отправляем на плиту, закладываем в нее корицу, сахар и цедру.
  6. На слабом огне доводим до кипения, сахар должен раствориться полностью.
  7. Закладываем шиповник, добавляем сок апельсина.
  8. Приготовленный сироп убираем с плиты и даем охладиться.
  9. Ягоды вылавливаем и раскладываем по банкам небольшого объема.
  10. Сироп отправляем на огонь, кипятим и варим пять минут.
  11. Залив его в банки, закрываем крышками и стерилизуем минут десять в кипятке, после этого – закатываем.

Рекомендации общего характера

Если планируем компот закрывать на зиму, то банки следует готовить тщательно. Их необходимо промыть от остатков прежних заготовок, проверить горлышки на предмет сколов и трещин. Крышки используются металлические, промытые от заводской смазки и простерилизованные в кипятке не менее десяти минут.

Для приготовления компотов из свежих ягод отбираются только полностью созревшие экземпляры, не имеющие повреждений от механического воздействия, гнилых участков. От этого будет зависеть итоговый вкус и оттенок вашего напитка.

Заключение

Компоты, приготовленные различными способами, считаются довольно полезными напитками. Они подаются на десерт, употребляются в летнюю пору в охлажденном виде. Зимой их полезно пить подогретыми, пополняя организм необходимыми витаминами. Хранение приготовленного напитка рекомендуется организовать в затемненном помещении, температура воздуха в котором составляет от ноля до двадцати градусов тепла, количество влажности не превышает восьмидесяти процентов. Срок хранения домашние хозяйки не советуют превышать более одного календарного года.

рецептов шиповника и многое другое: компот из шиповника и яблока — Mother Earth Living

Home & nbsp / & nbsp Еда и рецепты & nbsp / & nbsp Способы приготовления & nbsp / & nbsp Рецепты шиповника и многое другое: компот из шиповника и яблока

На 6–8 человек

Это легкое блюдо всегда будет популярным на днях рождения, праздниках и званых обедах. Для особого завтрака или позднего завтрака подавайте компот холодным или горячим с гречишными оладьями или кукурузным хлебом с маслом, льняным маслом или пушистым кремом из кешью.

• 5 или 6 терпких яблок (используйте любой сорт, кроме McIntosh)
• 1/2 стакана нарезанных и просеянных плодов шиповника без косточек
• 1/3 стакана несульфированного изюма
• 1/4 стакана нарезанных кубиками несульфированных сушеных персиков, по желанию
• 1/4 чайной ложки морской соли
• от 1/3 до 1/2 стакана воды
• Топпинг
• 1/2 стакана грецких орехов, фундука или миндаля, крупно нарезанных и поджаренных, или 1 стакан пушистых сливок из кешью (рецепт см. Ниже)

1) Вымойте яблоки, разрежьте их пополам и удалите сердцевину. Одно яблоко натереть на терке, а остальные нарезать небольшими кусочками.Выложите плоды шиповника, изюм, персики и яблоки в большую инертную кастрюлю, накройте крышкой и доведите до кипения. Тушите на среднем или слабом огне, не помешивая, в течение 20–35 минут или пока фрукты не станут мягкими, но не кашицеобразными. Осторожно перемешайте. Если смесь жидкая, варите на медленном огне, не накрывая крышкой, пока большая часть жидкости не исчезнет.

2) Выложите компот в отдельные десертные чашки. Подавать горячим или комнатной температуры с орехами или пушистым кремом из кешью.


Щелкните здесь, чтобы увидеть оригинальную статью, Рецепты шиповника и многое другое .

Рэйчел Альберт-Матес из Толедо, штат Огайо, преподает уроки цельных продуктов и пишет о еде и питании.

Опубликовано 29 июня 2009 г.

СТАТЬИ ПО ТЕМЕ

Повысьте вкусовые качества своих блюд, став экспертом в приготовлении блюд с травами, с помощью нашего полезного руководства по кулинарным травам.

Комбинируйте настойки по этому рецепту, чтобы быстро, легко и чисто приготовить смесь.Положите бутылку Bitters On The Go в сумочку или дорожную сумку для портативной поддержки пищеварения.

Этот пакетик для специй прост в приготовлении, и он станет прекрасным дополнением к вашему следующему напитку!

Copyright 2021, Все права защищены | Ogden Publications, Inc.

Рецепт компота из шиповника и клюквы

По этому рецепту они делают великолепную приправу с оттенками драгоценных камней, которая украсит любой праздничный стол. Подавайте его с ростбифом, ветчиной, олениной или индейкой, и ваши гости будут требовать рецепта. Что вам понадобится для приготовления чатни из клюквы, шиповника и яблочного яблока. 3 стакана клюквы. 1 чашка плодов шиповника

Сочетайте плоды шиповника с клюквой для праздников в таких рецептах, как компот из шиповника и клюквы и чатни из шиповника, клюквы и яблочного яблока.Клюква, шиповник и яблоки вкусны сами по себе, и в этом рецепте они составляют великолепную приправу с драгоценными камнями, которая украсит любой праздничный стол.

Что можно приготовить из клюквы шиповника?

Сочетайте плоды шиповника с клюквой для праздников в таких рецептах, как компот из шиповника и клюквы и чатни из шиповника, клюквы и яблочного яблока. Клюква, шиповник и яблочки вкусны сами по себе, и в этом рецепте они составляют великолепную приправу с драгоценными камнями, которая украсит любой праздничный стол.

Как приготовить компот из яблок и клюквы?

Ингредиенты 1 3 стакана апельсинового сока 2 3 средних яблока Fuji, очищенных и мелко нарезанных 3 1 пакет (12 унций) свежей клюквы 4 1 ½ стакана белого сахара 5 ½ стакана коричневого сахара 6 ¼ чайной ложки специй для тыквенного пирога или больше по вкусу 7 2 ложки сливочного масла размягченного Подробнее

Какие есть хорошие рецепты шиповника?

Этот рецепт варенья из шиповника с яблоками очень вкусный и относительно простой в приготовлении. Сочетайте плоды шиповника с клюквой для праздников в таких рецептах, как компот из шиповника с клюквой и чатни из шиповника, клюквы и яблочного яблока.

Какой сахар добавить в компот из клюквы?

Вариант типичного праздничного гарнира от шеф-повара Рамзи выглядит великолепно: сахар карамелизируется перед добавлением его в клюкву. В результате получился традиционный фруктовый компот с прекрасным карамельным вкусом.

ExErcisE, Ягодный и фруктовый компот из шиповника и клюквы

Контрольный список инструкций. Шаг 1. Смешайте все ингредиенты в средней кастрюле. Поставьте на средний или сильный огонь и готовьте 7-10 минут, время от времени помешивая, пока ягоды не начнут лопаться, но не станут целыми.Переложите в миску, чтобы остыть; обслуживать. Рекламное объявление.

Проезд. В кастрюле смешайте первые девять ингредиентов. Довести до кипения. Уменьшите высокую температуру; варить на медленном огне без крышки в течение 10 минут или до тех пор, пока клюква не лопнет, а яблоки не станут мягкими. Добавьте персики и абрикосы; прогреть насквозь. Добавьте орехи пекан; подавать теплым или охлажденным. Хранить в холодильнике.

Как приготовить компот из апельсина и клюквы Смешайте все ингредиенты в большой кастрюле или сковороде и доведите их до кипения. Варить на медленном огне 5 минут или пока свежая клюква не станет красивой и мягкой, а жидкость не превратится в густой сироп.

Шаг 1. Поместите клюкву, апельсины и яблоко в кухонный комбайн (при необходимости порциями). Взбейте 8-10 раз или пока смесь не будет крупно нарезана. После пульсации переложите в большую миску и добавьте Grand Marnier, сахар, корицу и мускатный орех.

Наполните стаканы компотом из клюквы и храните в холодильнике, чтобы его точно хватило на 6 месяцев. Перед подачей перемешать, чтобы сироп и ягоды снова хорошо перемешались. Поделиться:

Рецепт компота из шиповника

Компот из мандарина и клюквы.Когда эти ингредиенты соединяются, напиток приобретает красивый оттенок. Это также помогает укрепить иммунную систему в холодное время года. Необходимые ингредиенты: 120 г клюквы; 3–4 цитрусовых; 3 ст. л. медовый; 700 мл воды. Процесс приготовления: Клюкву помыть, удалить косточки, перелить в кастрюлю.

Этот рецепт является сопровождением французских тостов из яичного молока с клюквенно-яблочным компотом. Этот красочный и праздничный компот можно также добавить к вафлям и блинам или даже добавить ложкой к ванильному мороженому.

Положите яблочный сидр и воду на средний огонь в кастрюлю среднего размера. Добавьте палочку корицы и сахар и перемешайте, пока сахар не растворится. Довести до кипения.

Инструкции. Смешайте красное вино, лимонный сок, бальзамический уксус, чернику, клюкву, сахар, корицу, мускатный орех и гвоздику в большой кастрюле на среднем огне. Доведите смесь до кипения, затем убавьте огонь до минимума. Варить компот, периодически помешивая, 20 минут или пока компот не загустеет.

В большой кастрюле на среднем огне доведите до кипения клюкву, виноград, сахар и 1/2 стакана воды.Уменьшите огонь и тушите, пока большая часть клюквы не лопнет, а виноград не развалится, 10-15 минут. Снять с огня; добавить соль и перемешать. Дать остыть до комнатной температуры (компот загустеет по мере остывания).

60+ рецептов шиповника для еды, здоровья и красоты

Разогрейте духовку до 325 ° F. Сбрызните 8-дюймовую форму для чизкейка антипригарным спреем и установите. В средней кастрюле на среднем или сильном огне смешайте клюкву, 1 1/2 стакана воды, сахар, цедру апельсина и апельсиновый сок.Готовьте, пока кожура клюквы не начнет расслаиваться, примерно 5-10 минут.

Переложите в термостойкую стеклянную миску и охладите до комнатной температуры, затем накройте крышкой и охладите. Компот можно приготовить на два дня вперед, и он будет лучше, так как все вкусы сойдутся. Когда он будет готов к подаче, выньте компот из холодильника за 1 час до этого. Подавать с жареной индейкой, гусем или уткой.

Как приготовить клюквенный компот с бри: 1. В небольшой кастрюле смешайте клюкву, апельсиновый сок и цедру.Доведите до кипения. Добавьте кленовый сироп и продолжайте варить. 2. В небольшой миске смешайте кукурузный крахмал и воду до получения однородной массы. Ложка за чайной ложкой в ​​смесь клюквы, помешивая после каждой ложки.

· Смешайте плоды шиповника с клюквой для праздников в таких рецептах, как компот из шиповника и клюквы и чатни из шиповника, клюквы и яблочного яблока. Чатни из клюквы, шиповника и яблочного яблока. Клюква, шиповник и яблочные яблоки вкусны сами по себе. и в этом рецепте они создают великолепную приправу с оттенками драгоценных камней, которая украсит любой праздничный стол.

Варить компот всего 15 минут. В конце добавить гвоздику. Подготовьте банки, вымойте их и простерилизуйте. В подготовленные емкости разлить горячий компот. После этого быстро закатываем крышки. Банки поставить вверх дном и завернуть. Остыть, чтобы переложить в подвал. Вкусный компот из клюквы и яблок. Все препараты из клюквы богаты витаминами.

Как приготовить ароматный компот из шиповника

Подробнее о приготовлении джема из шиповника. Ингредиенты Джем из шиповника. 1,5 кг плодов шиповника. ½ лимона, сок яблочного или апельсинового сока по мере необходимости. 1 кг Gelierzucker — желирующий сахар или обычный сахар. 1–2 чайные ложки корицы по вкусу.Инструкции Варенье из шиповника — Вымойте плоды шиповника, срезанные стебли и цветы.

Рецепт: клюквенный компот Обращайте внимание всех, кто говорит «но я не люблю клюкву» — все, кого я убедил попробовать их, говорят: «Это вкусно!» Можно подавать теплым, но я предпочитаю готовить свое на день или два вперед, а затем охладить, чтобы аромат немного усилился.

Рецепты> Завтрак> Суп из шиповника Вкусный, полезный и очень простой в приготовлении суп из шиповника с органическим порошком шиповника и сиропом агавы с низким гликемическим индексом.Идеально подходит для холодного зимнего дня или для того, чтобы взять его с собой на экскурсию.

Доведите воду до кипения. Нарежьте свежие плоды шиповника или измельчите сушеные плоды шиповника, затем добавьте в кипящую воду. Перемешать, снова довести до кипения, затем выключить огонь. Дайте плодам шиповника настояться в горячей воде в течение 45 минут. Через 45 минут процедите полученный чай из плодов шиповника через сырную ткань или полотенце, застеленное полотенцем, в большую мерную чашку или миску.

1 стакан сушеной клюквы. ИНСТРУКЦИИ. 1 Доведите до кипения гранатовый сок, коричневый сахар, корицу, душистый перец, ваниль и цедру апельсина в средней кастрюле, время от времени помешивая, пока сахар не растворится.2 Добавьте груши, инжир и клюкву. Готовьте 5-10 минут или пока клюква не станет пухлой, а жидкость слегка не загустеет.

Рецепт клюквенного компота

Компот и отвары из шиповника полезно употреблять и тем, кто ослаблен малокровием и малокровием. Эти ягоды нормализуют образование красных кровяных телец. Огромный кладезь витаминов в таком напитке станет настоящей находкой при профилактике авитаминоза. Недостаток витаминов легко восполнить, поедая рагу из шиповника..

Инструкции. Смешайте 1 стакан сахара и вино в большой кастрюле; довести до кипения. Снять с огня и добавить груши и лимонный сок. Накройте крышкой и вернитесь к кипению. Варить 2 минуты. Добавьте клюкву и оставшийся сахар; затем перемешайте. Варите на медленном огне, пока груши не станут достаточно мягкими, на 3-5 минут дольше. Приправить по вкусу солью и охладить до комнатной температуры.

Это была одна из тех вещей, как тыквенный пирог или индейка, ее просто нужно было съесть, иначе кто-то почувствует, что это не совсем праздничный ужин.Теперь я не могу насытиться свежей клюквой. Я люблю добавлять их в смузи, использовать их в выпечке, смешивать с утренней овсянкой или любыми другими способами, которые я могу придумать, чтобы насладиться ими.

Рецепт 2: Компот из меда и ревеня. 6 стаканов свежего или замороженного ревеня; 1/2 стакана яблочного сока; 1/4 стакана меда (2 маленькие свеклы — по желанию, для дополнительного цвета) В кастрюле доведите до кипения яблочный сок. Очистить и нарезать свеклу пополам и добавить в сок. Варите на медленном огне около минуты, пока свекла не начнет выделять сок и не начнет окрашиваться.

Например, слива и груша содержат много витамина В12, яблоки богаты железом, клюква — источник аскорбиновой кислоты, а абрикос — много витамина А. Итак, компот из персика благотворно влияет на нервная система, сердце, укрепляет зрение. Напиток из смородины, клюквы и калины укрепляет иммунитет.

Рецепт клюквенного компота: как приготовить

Шеф-повар Жан-Луи Жерин взял старомодный клюквенный соус, переработал его и отправил в конец трапезы — прекрасное противоядие от обильного обеда в День Благодарения.Для неожиданного гарнира Жан-Луи говорит: «Сходите с ума — посыпьте сверху немного свежемолотого черного перца!»

Плоды шиповника промыть и удалить плодоножки. Удалите лепестки цветов. Разрезать пополам и соскоблить семена. Доведите до кипения 100 мл (примерно 1/2 стакана) воды с плодами шиповника, лимонным соком и корицей. Варить полчаса, пока плоды шиповника не станут мягкими. Протрите жидкость через сито. Добавьте мед и дайте ему остыть.

завтрак, компот из высокорослой клюквы, рецепт, желе из шиповника, вафли Я люблю свежие вафли, особенно когда они немного хрустящие и свежие после вафельницы.И вафли, и блины — отличный способ насладиться как вашим садом, так и вареньем из диких фруктов.

Наш порошок шиповника производится из плодов шиповника, выращенных на вулканической почве на юге Чили. Органический порошок шиповника Superfruit состоит из цельных плодов шиповника, как скорлупы, так и семян. Порошок шиповника Superfruit, естественно, содержит витамин А, витамин С, ликопин и 56% пищевых волокон.

ШАГ 1. Поместите все ингредиенты, кроме клюквы, в большую кастрюлю с толстым дном, затем осторожно нагрейте, помешивая, до растворения сахара.Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и тушите без крышки около 50 минут, регулярно помешивая, пока яблоки и лук не станут мягкими, смесь не загустеет и не останется водянистого сока. ШАГ 2.

Сбор шиповника и более 25 рецептов

Компот из клюквы с закуской из бри — Thrifty Jinxy | Клюквенный компот Chrysa Duran с закуской из бри Этот клюквенный компот с рецептом закуски из бри — прекрасный и восхитительный способ начать свой день. Статья киотского японца. 20.

Ломтики спелого банана, ложка черничного компота и горсть поджаренных семечек.Нарезанная спелая груша, сушеная клюква, напоминающая драгоценный камень, несколько пучков свежего мускатного ореха и немного густого меда. Тертое яблоко, пухлый султан, немного кленового сиропа. Жареные сливы в имбире и апельсиновом соке.

банановый хлеб с малиной и кокосом. фрукты. мороженое с бананом и корицей. фрукты. банановый торт в перевернутом виде. фрукты. банан, чиа и черничный батон. фрукты. замороженный йогурт с бананом, манго и ванилью.

Рецепт: компот из шиповника и клюквы. Видео Apple. Литература и искусство.Семья Роуз Роберта Фроста Роза — это роза, И всегда была розой. Но теперь теория гласит, что яблоко — роза, и груша, и слива, я полагаю. Знает только милый, Что дальше окажется розой.

Это сезон рецептов клюквы и клюквы, и все, что я могу сказать, это клюква. В это время года я обычно беру несколько пакетов и осторожно бросаю их в морозильную камеру. Но в этом году я взял замороженную клюкву от Cape Cod Select Premium, чтобы использовать и разработать рецепт.

Праздничный рецепт компота из клюквы и яблок

Этот рецепт варенья из шиповника с яблоками очень вкусный и относительно простой в приготовлении. Ознакомьтесь с этим рецептом. Сочетайте плоды шиповника с клюквой для праздников в таких рецептах, как компот из шиповника с клюквой и чатни из шиповника, клюквы и яблочного яблока. Чатни с клюквой, шиповником и яблочным яблоком. Как быстро избавиться от клубничных ножек (до

)

Плоды шиповника развиваются на кустах шиповника по мере опадания цветков. Шиповник на самом деле является плодом розы и появляется в начале лета, созревая в течение всего сезона и до осени.Обычно мы собираем их осенью на побережье Нью-Гэмпшира. Во время Второй мировой войны британское правительство использовало собранные плоды шиповника

.

Нарезать кусочками примерно по 3 см и положить в миску с сахаром. Оставить на 2–3 часа (или на ночь). Слейте сок ревеня в кастрюлю. Добавьте чай и доведите до кипения. Слегка уменьшите количество жидкости примерно на 10 минут, удалите чай, затем добавьте ревень.

31 мая 2014 г. — Я сделал это для Королевской свадьбы, и поскольку это свадьба века, никакое старое клубничное варенье не годится.Вместо этого, вдохновившись моим любимым коктейлем «Красная леди», я решил приготовить варенье из клубники и бузины. Наслаждаться!

, 16 октября 2018 г. — Изучите доску Сьюзан Браун «Джемы, желе и спреды», за которой следят 187 человек на Pinterest. Посмотрите еще идеи о рецептах консервирования, варенье и желе, еде.

Связанные

Компот из шиповника — Компоты — Напитки


Ингредиенты для приготовления компота из шиповника

  1. Шиповник (свежие ягоды) 500 грамм
  2. Сахар 600 грамм
  3. Очищенная вода 3 литра
  4. Лимонный сок (свежевыжатый) 1 столовая ложка
  • Основные ингредиенты Шиповник, сахар
  • сервировка
  • Мировая кухня

Инвентарь:

Разделочная доска, кухонные весы, кухонный нож, дуршлаг, плита, чайник, глубокая кастрюля с крышкой (емкость 4 литра), мелкоячеистое ситечко, деревянная кухонная ложка, холодильник, чашка

Приготовление компота из плодов шиповника:

Шаг 1: приготовить шиповник.

Для начала возьмите нужное количество плодов шиповника, очистите его от стеблей и ворсинок. Затем откидываем на дуршлаг, тщательно промываем под холодной проточной водой и оставляем в раковине на несколько минут, чтобы лишняя жидкость в стакане.

После этого по очереди выложите плоды на разделочную доску, разрежьте каждую на 2 половинки и удалите с них косточки. Затем снова промываем и держим на дуршлаге до момента использования.
Шаг 2: приготовить компот из плодов шиповника.

При этом включаем две конфорки на сильный огонь. На один ставим чайник с 2 литрами очищенной воды, а на вторую кастрюлю с литром и доводим все до кипения.
Как только жидкость в кастрюле закипит, всыпать в нее сахар и перемешать деревянной ложкой до получения однородной консистенции. После повторного закипания приготовьте сироп до полного растворения крупинок сахара.
Затем кладем в него кусочки плодов шиповника и варим 2-3 минуты.Затем вливаем из чайника еще 2 л кипятка, тщательно перемешиваем, снова доводим до кипения, снимаем с огня, перекладываем на разделочную доску и даем компоту постоять под прикрытой крышкой 30 минут или пока он не остынет. полностью.

Затем процедите его в чистую посуду через сито с мелкими ячейками, добавьте в напиток свежевыжатый лимонный сок, снова все перемешайте и действуйте по своему усмотрению, либо подавайте сразу, либо дайте постоять в холодильнике и только после этого подавайте.
Шаг 3: подать компот из плодов шиповника.

Тушеные плоды шиповника подают теплыми, охлажденными или при комнатной температуре. Подавать в графине или порциями в стаканах. У этого напитка приятный кисло-сладкий вкус с тонким ароматом. Наслаждайся этим!
Приятного аппетита!
Советы по рецептам:

— вместо свежих плодов шиповника можно использовать сушеные, на указанную массу продуктов 1 стакан;

— очень часто вместе с оставшимися двумя литрами воды в кастрюлю добавляют сухофрукты или свежие ягоды: смородину, ежевику, малину;

— Хорошая замена свежевыжатого лимонного сока — концентрированная консервированная или лимонная кислота;

— иногда при варке в компот кладут корицу, ванильный сахар или несколько засохших почек гвоздики;

— напитки, настойки и отвары плодов шиповника не рекомендуются людям, склонным к тромбофлебиту, тромбозам, сахарному диабету, язвенной болезни, с повышенной кислотностью или гастритам.Не стоит злоупотреблять этой вкусняшкой даже тем, кто находится в отличном здоровье, достаточно пропить курс от 7 до 10 дней — по 1 стакану в день. Также не забывайте, что шиповник является мочегонным средством, и при регулярном использовании вы рискуете вымыть из организма большое количество кальция.


Суп из шиповника | PisangSusu.com

Кусты шиповника теперь полны фруктов. Какое прекрасное зрелище, и я тоже проголодался.Обожаю шиповник. Они богаты витамином С, а также содержат А, В1, В2 и Е. Да! Вы можете приготовить варенье, компот, мороженое или даже суп из шиповника.

Nypesuppe

Мой муж (наполовину норвежец) знает этот суп как nypesuppe . Когда я ищу это в Интернете, суп из шиповника в основном предназначен для Швеции. Там он называется: nyponsoppa .

Как и во многих рецептах, у этого супа есть всевозможные варианты. Можно есть холодным (летом) или теплым (зимой).С сахаром или медом или без него. Суп из шиповника часто подают со сливками или взбитыми сливками, а иногда и с макаронами со вкусом миндаля (разновидность амаретти ди Саронно). Я также вижу суп из шиповника, который больше похож на сливочно-томатный суп, другие версии кажутся более разбавленными, как густой сок из плодов шиповника.

Зудящий порошок

Волосы, окружающие семена, могут вызывать зуд. Поэтому из этих волосков делают зудящий порошок. Волосы во время чистки меня не беспокоили, потому что я не трогаю внутренности.

Плоды шиповника имеют шипы на стеблях. Они могут раздражать. При сборе плодов шиповника перчатки практичны, но не обязательны.

Приготовление супа из шиповника

Поскольку существует так много разных вариантов, я покажу здесь (это очень просто), как я обрабатываю плоды шиповника и что, по нашему мнению, является лучшим вариантом супа из шиповника. На этой основе вы можете сделать ту версию, которая вам больше всего нравится.

Состав
  • 1 кг свежих плодов шиповника
  • 1,5 литра воды (или пока плоды шиповника не окажутся чуть ниже поверхности)
  • 1 столовая ложка лимонного сока (по желанию)
  1. Удалите стебель и нижние листья свежих плодов шиповника.
  2. Тщательно вымойте их под проточной водой на дуршлаге.
  3. Поместите их в большую кастрюлю и добавьте воды, пока фрукты не будут покрыты полностью . Семена с мякотью остаются.
  4. Я снова пропускаю мякоть через ситечко, чтобы действительно удалить всю фруктовую мякоть.

Замораживание

Основной соус, который у вас есть, идеально подходит для замораживания.Я довожу соус до кипения на некоторое время (1 мин) с стаканом дополнительной воды. Таким образом, вы можете быть уверены, что заморозить безопасно.

Джем

Что касается варенья, я следую инструкциям на упаковке сахара для варенья. Я нахожу варенье из шиповника восхитительным. Он менее сладкий, чем другие джемы. Люблю варенье из шиповника с сыром или в йогурте.

В Интернете я нахожу отличные рецепты варенья из шиповника, например, этот суперпростой рецепт от BBC.

Компот

Для компота нужно использовать немного меньше сахара для варенья.В результате вещество становится немного тоньше и стекает с ложки. Вы также можете дать соусу из шиповника немного дольше вариться (без сахара для варенья), чтобы он стал гуще. Замечательно использовать в торте!

Суп

Суп из шиповника можно есть горячим или холодным. На этот раз мы делаем это без добавления сахара. Плоды шиповника в этом году такие невероятно сладкие, что лишний сахар просто не нужен. Для менее сладких плодов шиповника; в рецепте ниже добавлен сахар. Мы также добавляем мерную ложку крем-фреш непосредственно перед подачей вместо сливок.

Состав

  • 500 граммов очищенных свежих плодов шиповника
  • 100 граммов сахара (также может быть мед)
  • 1 столовая ложка кукурузного крахмала
  • взбитые сливки или взбитые сливки (в качестве гарнира)
  1. Подготовьте плоды шиповника, как описано выше.
  2. Доведите до кипения соус из 500 граммов свежих плодов шиповника со 100 граммами сахара.
  3. Смешайте столовую ложку кукурузного крахмала с водой, перемешайте и добавьте к плодам шиповника.
  4. Снова доведите до кипения.
  5. Ешьте горячим или холодным, запивая ложкой сливок или крем-фреш.

Суп из шиповника также едят с миндальной стружкой или с миндальным печеньем. Вот хороший пример.

Как приготовить варенье из шиповника

  • ШАГ 1

    Хорошо вымыть плоды и процедить, отрезать концы и хвостик, удалить все листья, иначе зеленый хвостик и листья могут придать ему горький привкус. Теперь залейте водой, удвойте количество воды до количества плодов шиповника. Доведите до кипения, пока они не станут мягкими.

  • ШАГ 2

    Пока вы ждете, пока он закипит, вымойте переработанные банки и крышки мыльной водой, тщательно промойте и поставьте лоток отверстием вверх, готовый к стерилизации, подробнее об этом позже, когда мы Подойдите ближе к финишу.

  • ШАГ 3

    Проверьте бедра, взяв одно и дайте ему остыть, попытайтесь сжать его между пальцами, если он сломается и имеет мягкую текстуру (не шипы, они будут оставаться твердыми :)), тогда они будут готов.

  • ШАГ 4

    После того, как все смешано, вы можете начать процеживать, сначала избавьтесь от косточки с помощью напряжения, теперь вам нужно взять муслиновый мешок, ткань или сито и начать процеживать несколько раз, промывая муслин и сито между ними. . Я делал это 6 раз, чтобы убедиться, что волос мало или совсем нет, они могут раздражать полость рта и пищеварительный тракт при попадании внутрь.

  • ШАГ 5

    Когда вязкость достигнет нужной, вы готовы добавить сахар и лимонный сок (это необходимо, если вы хотите, чтобы цвет оставался ярким, иначе вы получите красно-коричневый цвет), непрерывно помешивая, пока сахар растаял, и цвет стал темно-красным. Отсюда как и любой другой рецепт варенья. На этом этапе вам нужно поставить банки и крышки в духовку для стерилизации, предварительно разогреть духовку до 140 градусов по Цельсию и поставить в духовку примерно на 20 минут, попробуйте прижать варенье.

  • ШАГ 6

    Продолжайте кипятить на среднем огне, помешивая каждые пару минут, до тех пор, пока композиция не достигнет консистенции густых сливок, это займет около 30 минут от точки кипения, время является ориентировочным. Вы всегда можете протестировать на холодной тарелке, когда она остынет на тарелке, она должна слегка двигаться, вы не хотите, чтобы она была такой сильной, потому что, когда она полностью остынет, ее будет трудно растекать. Я предпочитаю свой более густой вязкий соус, поэтому сняла его с огня на несколько минут раньше.

  • ШАГ 7

    Достаньте банки из духовки, пока они будут хорошими и горячими, и начните разливать варенье до горлышка (там, где крышка закручивается). Удерживая банку кухонным полотенцем, закройте банки крышками, это очень важно, так как пар создаст прочную связь, и варенье продержится до следующей осени или дольше.

  • ШАГ 8

    Накройте несколько полотенец или флиса, как я, чтобы дать варенье медленно остыть, по крайней мере, через 12 часов вы будете читать этикетку и хранить его.конечно, не забудьте отложить немного, чтобы съесть в течение дня, так как после всей работы вы почувствуете, что заслужили это! Я сделал блины, все, что можно сказать, вкусняшка!

  • Рецепт сиропа из плодов шиповника из плодов шиповника

    WDC отправился на поиски пищи в октябре. Мы нашли айву, крабовое яблоко, ягоды рябины, ягоды боярышника, каштаны и шиповник шиповника, собранные бесплатно на месте. Из айвы получился великолепный компот, из крабовых яблок добавили варенье из живой изгороди и желе из боярышника.Каштаны мы оставим для жарки на Хэллоуин. Как видите, мы использовали плоды шиповника для приготовления сиропа из плодов шиповника. Он полон витаминов и добра. Я мог бы попробовать его на губке, на мороженом, на тертой пшенице, в йогурте и добавив в стакан газированной воды. Или я могу просто попробовать ложкой в ​​качестве осеннего лекарственного тонизирующего средства.

    Для приготовления примерно 1,5 литра сиропа шиповника:

    1. Сначала соберите плоды шиповника — если вы не можете собрать 1 кг обрезанных плодов шиповника, пропорционально уменьшите количество других ингредиентов.Используйте их прямо сейчас. Обрежьте плоды бедер и вымойте их.
    2. Поместите бедра в большую кастрюлю и добавьте половину воды. Медленно довести до кипения и взбивать в блендере поэтапно. Вернитесь в сковороду и дайте настояться 10 минут. Процедите через сито на другой большой сковороде и выдавите сок из мякоти. Выложите мякоть обратно в первую кастрюлю и добавьте оставшуюся воду. Доведите до слабого кипения 10 минут. Дайте настояться и остыть в течение 10 минут. Процедите через сито еще раз над первым количеством просеянных соков.Протрите сок через сито и выбросьте мякоть.
    3. Процедите объединенный просеянный сок в другую кастрюлю через лист муслина или пакет для желе. Это может занять некоторое время — вы можете ускорить процесс, пропустив сок через ткань или пакет, но вы рискуете сделать сироп мутным.
    4. Добавьте сахар в процеженный сок и доведите до кипения, помешивая, чтобы сахар растворился, затем продолжайте нагреваться, пока не уменьшится наполовину.
    5. Стерилизуйте банки путем кипячения и залейте сиропом.
    6. Сиропа должно хватить на несколько месяцев, но после открытия сироп следует хранить в холодильнике и использовать в течение недели или около того.

    Если вам понравился рецепт отцовского сиропа из шиповника и вы хотите узнать больше о собирательстве, посмотрите его статью «Шесть продуктов для фуража в Лондоне этой осенью».

    Падение плодов шиповника | Девушка из дикой еды

    Легионы мягких, пухлых, поцелованных морозом плодов шиповника тяжело висят на своих тонких колючих стеблях. Многие из них совершенно спелые, соскальзывая с концов ветвей с мягким оранжевым потоком, оставляя липкую пасту, которую нужно слизать с пальцев.

    Сначала я приготовил соус из шиповника, варив бедра в достаточном количестве воды, чтобы покрыть его, а затем протирал размягченные плоды через сетку, чтобы сохранить жидкую пасту, при этом избавляясь от вызывающих зуд семенных волосков. Я осторожно подслащала отфильтрованный продукт и приготовила его, чтобы он загустел.

    Но плоды шиповника продолжали звать меня и после этого, поэтому мы направились под пасмурным небом за второй партией, в моей голове танцевали видения целых сушеных плодов шиповника для зимнего чая. Кроме того, я хотел очистить небольшую партию от семян, чтобы высушить ее для использования в качестве «изюма» из шиповника в мюсли, и приготовить еще одну свежую партию для моей первой попытки приготовить суп из шиповников, популярный десерт в Скандинавии и Исландии.

    Через пару морозов плоды шиповника часто становятся полупрозрачно-красными, что свидетельствует о том, что они созрели и готовы к сбору урожая.

    Из-за ненастной погоды в тот день у нас был лес один. Грегг был занят тем, что откладывал камеру каждый раз, когда небо открывалось, чтобы выпустить короткие вспышки легкой мороси, и затем снова вытаскивать ее, когда дождь утих. Но виды, тем не менее, были великолепны: пол осиновой рощи был усыпан желтыми листьями в связи с изменением сезона, в то время как больше трепетало на ветру — зеленое, желтое и красное на фоне множества плотно сбитых, высоких, белые стволы.

    Кусты роз были чередованы, некоторые из них все еще были зелеными, но большинство стало желто-золотистым, делая ярко-красные бедра на них еще более заметными. Некоторые бедра были крошечными, другие почти в дюйм в длину. Некоторые кусты были высокими; другой подошел только к моему теленку. Эти черты менялись по мере того, как мы шли, поскольку вид холма и условия выращивания менялись от сухого склона к влажному ущелью, от тени к солнечной экспозиции.

    Я нацелился в основном на мягкие бедра, срывая их с веток и кладя в сумку, когда мы шли, оставляя на ветвях больше бедер, чем те, которые я собрал, и разбрасывал урожай, чтобы не оголить область.В общем, у меня может быть галлон — достаточно, чтобы высушить пару пинт, и еще есть немного, чтобы поиграть на кухне.

    К концу похода выпал легкий снег. Это поистине волшебное место.

    Падение плодов шиповника на высоте около 10 000 футов в Брекенридже, штат Колорадо. Фото Грегга Дэвиса.
    Роза есть роза; Бедро Бедро

    Плоды шиповника — это плоды или вздутые основания цветков роз розовых видов, как одомашненных, так и диких. Если у вас настоящая роза, ее можно есть.Садовые розы можно заменить дикими розами, если их не опрыскивать.

    Плоды шиповника являются прекрасным источником витамина С. в дикой природе.
    Фото Грегга Дэвиса.

    Большинство частей роз съедобны, включая бутоны, молодые листья, побеги и плоды. Тем не менее, бедра не следует есть целиком из-за того, что на сухих внутренних «семенах» или семянках прикреплены похожие на щепки волоски, которые могут раздражать пищеварительный тракт и вызывать «зудящие ожоги». Кроме того, все члены семейства Роуз содержат в своих семенах цианидоподобные соединения, которые разрушаются при варке или сушке.

    Шиповник с семью перисто-разделенными листочками овальной формы с мелкими зубцами.

    Семейство Rosaceae довольно велико, в него входят такие известные роды, как яблоки ( Malus ), клубника ( Fragaria ), малина ( Rubus ), вишня и сливы ( Prunus ), малина (). Amelanchier ) и боярышник ( Crataegus ), и это лишь некоторые из них. Согласно Thomas J.Элпель ( Ботаника за день , изд. 2013 г.). Для них часто характерны цветы с пятью чашелистиками и пятью лепестками с многочисленными тычинками, а также овальные зазубренные листья.

    Как дикие, так и культурные розы относятся к роду Rosa , которые представляют собой колючие или колючие кустарники с перистыми листьями, разделенными на 5-7 зубчатых листочков. Поскольку листочки имеют нечетный номер, должна быть одна конечная листовка, у которой нет противоположного партнера.

    Листья роз темно-зеленые и гладкие, пишет сборщица из Вирджинии Кэти Летчер Лайл (2010), с бедрами, которые сильно различаются по размеру и цвету.«Чем темнее роза, тем сильнее бедро, — говорит старая пила», — пишет она.

    «Некоторые плоды пухлые и сочные, в то время как другие могут быть редкими и мучнистыми», — пишут Алан и Сью Макферсон (1979), ранние авторы Денвера, писавшие о съедобных дикорастущих растениях. «Единственный способ найти хороший стенд — это поискать и попробовать». Чтобы попробовать плоды шиповника в полевых условиях, не проглатывая семена и волоски, я люблю выгрызать снаружи, как миниатюрные розовые початки кукурузы.

    Проверьте вкус шиповника, пожевывая красную слизь с его внешней стороны, оставляя за собой лоскутные волоски, чтобы в дальнейшем не беспокоить заднюю часть.
    Витамин C и многое другое

    Плоды шиповника известны высоким содержанием витамина С. «Свежие спелые плоды шиповника — самый мощный источник витамина С в Скалистых горах», — пишет Рогозик Боб Зеебек (2012). «Один плод шиповника равен примерно 500 мг витамина С.»

    Плоды шиповника были бесценным источником витамина С для жителей Северной Европы и Великобритании во время Второй мировой войны, объясняет Лайл, когда апельсины и другие цитрусовые были недоступны.

    Прекрасный букет ледяных бедер.Что касается соусов и заправок, их проще всего приготовить (в воде) как есть, а затем протереть через сито, чтобы извлечь жидкость и мякоть.

    Sunny Savage дает хороший обзор различных других питательных веществ в плодах шиповника, среди которых бета-каротин, кальций, железо, фосфор, пектин и фитохимические вещества, такие как ликопин, биофлавоноиды и полифенолы. Она также отмечает, что бусины, сделанные из лепестков роз, были оригинальными бусинами четок.

    Сегодня травник Генриетта Кресс советует достать несколько розовых бусинок, когда вы «нуждаетесь в любви, мягкости, храбрости — или немного колючести».«Их изготовление — это довольно длительный процесс, который включает в себя измельчение, нагрев и охлаждение массы лепестков несколько раз в день в течение 3-5 дней, формирование из них шариков и затем сушку — процесс, который она описывает поэтапно в своей работе. книга, Практические травы (2011). Она указывает на использование плодов шиповника «в качестве источника витамина С, если вы устали или истощены, и когда вам нужно восстановить силы после тяжелых испытаний».

    Подготовка и обработка

    Мое самое раннее воспоминание о плодах шиповника относится к лету, когда я учился в средней школе, когда моя семья отдыхала у соленого пруда в Мисквамикут, Род-Айленд.У меня остались приятные воспоминания о том, как я плыл на плотах с моей сестрой к ложу моллюсков, иногда опрокидываясь в припадках хихиканья в сосущий навоз.

    Вдоль берега пруда росли толстые созревающие красные плоды шиповника. Прочитав краткие отчеты об их употреблении в пищу, я снова и снова крутил их в руках, размышляя о том, как на самом деле человек может их есть. Но свой первый плод шиповника я съел лишь несколько десятилетий спустя.

    Большинство писателей, пишущих о диких блюдах, советуют подождать, пока мороз не нанесет ледяной поцелуй на бедра, прежде чем собирать урожай; он делает их более сладкими и изменяет их цвет от непрозрачного до полупрозрачного.

    Но травникам Кресс (2011) рекомендует собирать плоды шиповника до сильных морозов, чтобы их было легче нарезать для сушки. Для метода «нарезать и высушить» она советует удалить стебли и листовые розетки со стороны цветка, а затем разрезать бедра на четыре равные части. С другой стороны, если вы сушите их целиком, удалите стебель, но оставьте цветочную часть нетронутой, чтобы ускорить ее высыхание.

    Вы можете вырезать раздражающие семена и волоски из свежих или сухих плодов шиповника или приготовить чай из целых плодов шиповника, а затем использовать кофейный фильтр, если вас беспокоят волоски, хотя у меня никогда не было проблем с ними в чае.Целые фрукты можно приготовить и размять через фильтр, чтобы отделить семена от соуса и сока шиповника.

    Изюм шиповника, полученный путем кропотливой вырезки семян и сушки оставшихся плодов.

    Однажды я сделал «изюм шиповника» из свежих плодов шиповника, отделяя семена и волоски перед сушкой, разрезая их пополам и вырезая семена. Однако из-за того, что бедра были такими маленькими и мягкими, это оказалось трудным, поэтому я выдавил семена и их оболочки вместе с небольшим количеством съедобной апельсиновой слизи.Я поставил изюм, который скоро должен был быть — кожицу и любую слизь, с которой я мог с ней справиться, — сушиться. Затем я взял семена и оставшуюся апельсиновую слизь и приготовил их, чтобы извлечь немного больше соуса из шиповника, который был вкусным — без зудящих частей и смешанным с медом — в овсянке и кефире.

    Процедить приготовленную мякоть шиповника через марлю. Я позволяю горячей жидкости стечь, прежде чем выдавливать остальную мякоть после того, как она остынет.
    Кулинария Wild

    Желе из шиповника — популярное средство еще со времен средневековья.Рецептов предостаточно, хотя однажды, когда я попытался приготовить это, у меня получился липкий, сладкий соус, который больше походил на пасту из конфет, чем на желе. Это заставило меня задуматься о том, насколько сладкий соус для меня на кухне более ценен, чем желе, которое мы не часто едим в нашем доме. Соус стал одним из основных продуктов на моей кухне. Одно из моих любимых применений — винегрет из имбиря и шиповника.

    После варки плодов шиповника и процеживания семян Дженнифер Хан ( Pacific Feast , 2010) рекомендует взбивать с теплой водой, аррорутом и медом, помешивая до загустения ».. и абракадабра — нектар богов ».

    Вкусный соус барбекю из шиповника

    Именно это и обещают различные рецепты супа из шиповника — густое, подслащенное, процеженное пюре из шиповника, которое можно подавать со взбитыми сливками в качестве необычного сладкого десерта. Я сделал свой собственный вариант и подал Греггу без взбитых сливок, так как у нас их не было. Он сказал столько хороших слов, сколько мог придумать, прежде чем робко протянуть мне почти полную чашу. «Достаточно попытаться представить суп как десерт, — сказал он, — но без взбитых сливок я просто не знаю.Думаю, я бы предпочел это поверх мороженого ». Независимо от того. Он прав — этот «суп» отлично подойдет и для мороженого. Позже я узнал от моего друга Сэма Тайера, что некоторые плоды шиповника имеют гораздо более сладкий вкус, чем наши местные относительно безвкусные плоды шиповника здесь, в высокогорных районах.

    На следующую ночь я передал остатки супа Греггу и попросил его приготовить из него соус для барбекю. Он поискал в Интернете несколько рецептов, которые могли бы помочь ему, а затем собрал беспорядочную партию соуса для барбекю из шиповников, в которую входили суп / соус из шиповников плюс кетчуп, специи Penzey’s BBQ 3000, пряная коричневая (влажная) горчица (вместо сухой), коричневая. сахар, хлопья красного перца, чесночный порошок, Вустерширский соус, красный винный уксус, соль и перец.Он нарисовал это на курице, которую мы готовили на гриле снаружи, и подал ее слегка обугленной. Они вышли яркими и классными. Позже я использовал оставшиеся кости и куриные кусочки, чтобы приготовить куриный суп-барбекю из шиповника с позоле. Это тоже оказалось хорошо.

    В книге A Naturalist’s Guide to Cooking with Wild Plants (1975) Крочмалы рекомендуют поливать запеченную Аляску сиропом шиповника. У них также есть рецепт, в котором используется соус из измельченных плодов шиповника и сметаны, который подается с панированными и жареными кабачками.

    Мне нравятся плоды шиповника, сваренные с мятой, для зимнего чая.

    Зеебек (2012) пишет, что можно использовать все высушенные и измельченные плоды шиповника, семена и все остальное, хотя я также читал о людях, которые отсеивают тонкие волоски после измельчения — так что следующие варианты использования сушеных семян шиповника список вещей, которые стоит попробовать. Поскольку на протяжении зимы бедра часто свешиваются с кустов, для этого есть много времени, даже после того, как снег начнет падать всерьез.

    Хан (2010) перечисляет охлажденные фруктовые супы, хариссу, чатни, сорбет, консервы, сироп, начинки для выпечки, пироги, яблочное пюре, пудинг и кожуру фруктов в качестве других кулинарных применений.

    Но «если вы хотите изо всех сил», — пишут Макферсоны (1979), — «подавайте чай из шиповника», используя свежие (измельченные) или сушеные (цельные) плоды шиповника, вымоченные до желаемой крепости.

    Эльпель тоже большой поклонник чая с шиповником. «Чай из шиповника — один из моих самых любимых блюд, даже лучше, если его оставить в чайнике на ночь», — пишет он.

    Это противоречит утверждению Майкла Мура (2003): «Позвольте мне сказать откровенно: в лучшем случае чай из шиповника имеет вкус слабого изюма и чая из гибискуса». Вместо этого он говорит: «Вы собираете плоды шиповника, потому что они там, в изобилии, бесплатные, возобновляемые, и они уводят вас из дома, подальше от тепла и дыма дровяной печи.- Не совсем уж яркое одобрение чая с шиповником — но, да, пребывание на свежем воздухе.

    Leave a Reply