Шампиньоны фаршированные с ветчиной и сыром: Грибы шампиньоны фаршированные ветчиной и сыром в духовке рецепт с фото пошагово и видео

Содержание

Фаршированные шампиньоны с ветчиной и сыром

Мы уже запекали шампиньоны с баклажанами и сыром, но сегодня предлагается другой рецепт, с иным вкусом и более праздничным характером. Сегодня у нас на обед очень вкусные фаршированные шампиньоны с ветчиной и сыром под винным соусом. Готовится блюдо в винных парах и подается на стол с гарниром и ароматной подливой. Мой простой рецепт с пошагово сделанными фото к вашим услугам.

Нам понадобятся собственно шампиньоны (лучше среднего размера), ветчина, репчатый лук, коренья (сельдерей и морковка) и сливочное масло.

Как приготовить фаршированные шампиньоны в духовке

Начинаем готовить с измельчения овощей для начинки. Можно их порезать традиционно ножом, но если в доме завелся новый блендер с чоппером, грех им не воспользоваться. В пять секунд измельчаем порезанные на довольно крупные кусочки сельдерей и морковку.

В чашу мультиварки кладем кусок сливочного масла (где-то со столовую ложку). Когда оно растопится, высыпаем в масло измельченные морковку с сельдереем и, закрыв крышку, включаем режим Жарение.

Лук шинкуется вообще в 3 секунды. Здесь главное – вовремя остановиться, чтобы не получить луковое пюре! Лук отправляем обжариваться к морковке и сельдерею.

Следующим номером в чоппер (или на доску для ручной шинковки) отправляются грибные ножки и обрезки (пластинки и тонкие и ломкие краешки шляпок).

Ветчины понадобится примерно треть-четверть батона. Режем ее крупно для закладки в чоппер.

Высыпаем измельченную ветчину к обжаривающимся кореньям и луку, перемешиваем, закрываем крышку и продолжаем жарить.

В холодильнике в дальнем уголке завалялась горсточка арахиса, они хорошо сочетаются с ветчиной и грибами, потому обогатим наш будущий фарш такой неожиданной добавкой. Арахис надо промыть, обдать кипятком. Если шкурка плохо отходит, можно ее оставить, но тогда орехи придется или подольше повымачивать в горячей воде, либо просто засунуть на 3-5 минут в микроволновку и там поварить. Шкурки заметно побледнеют, вместе с колером уйдет и ненужная горечь.

Арахис измельчаем в чоппере и тоже отправляем в мультиварку.

Теперь вся начинка практически в сборе, осталось ее посолить, поперчить, перемешать, дать вместе протомиться для объединения вкусов еще пару минут – и приступать к фаршировке.

Шляпки шампиньонов, заранее слегка присоленные, ставим на смазанный маслом поддон-пароварку и наполняем начинкой, а потом посыпаем сверху тертым сыром.

Но начинки осталось еще слишком много, ее-то куда? Спокойно, так и задумано! Всыпаем остатки сыра, вливаем граммов 150 белого вина и ставим на режим Варка на пару.

Устанавливаем поддон с фаршированными шляпками в мультиварку, закрываем крышку и устанавливаем таймер на 10 минут – этого будет вполне достаточно.

Для полной красоты уже готовые грибы можно на 3-4 минуты засунуть в аэрогриль (или в духовку), чтобы сыр подрумянился. За это время доведем до готовности соус. Вино выпарилось, отдав свой аромат, вместо него, чтобы разжижить соус, вливаем немного топленого молока или сливок, доводим до кипения, солим, перчим и готовим подачу.

Для сложного вкуса фаршированных грибов и соуса требуется нейтральный гарнир, прекрасно подойдет картофельное пюре или белый вареный рис. Дополнительную «летнюю» ноту блюду придадут перья зеленого лука и свежие или консервированные помидоры черри.

 

Грибы фаршированные с ветчиной и сыром. Фаршированные шампиньоны с ветчиной и сыром под винным соусом

Шаг 1: подготавливаем ингредиенты.
Итак, начинаем делать эту чудесную европейскую закуску, в первую очередь, воспользовавшись острым кухонным ножом, очищаем от кожуры репчатый лук, а у каждого грибочка удаляем корешки. Промываем эти продукты вместе со свежей зеленью под струйками холодной проточной воды, сушим бумажными кухонными полотенцами, по очереди отправляем на разделочную доску и продолжаем подготовку. Шампиньоны избавляем от ножек, но не выкидываем их, сразу нарезаем колечками, четвертинками или просто рубим на мелкие кусочки произвольной формы размером от 5 до 7 миллиметров, а шляпки грибов откладываем в сторонку, они понадобятся немного позже. Репчатый лук режем кубиками величиной около одного сантиметра.

Укроп или петрушку, хотя можно и то, и другое, просто мелко шинкуем. Затем новым ножом снимаем с твердого сыра парафиновую корочку и измельчаем его на мелкой, средней либо крупной терке в чистую посуду. С ветчины снимаем пищевую оболочку и на чистой доске режем ее пластиками, кубиками либо кусочками произвольной формы толщиной до 1 сантиметра. Потом выкладываем на столешницу остальные ингредиенты, которые понадобятся для блюда, и идем дальше.
Шаг 2: готовим начинку.

Включаем духовку на нагрев 200 градусов Цельсия и ставим на средний огонь сковороду с растительным маслом. Спустя несколько минут опускаем в хорошо разогретый жир нарезанные грибы и тушим их в собственном соку, постоянно помешивая деревянной либо силиконовой кухонной лопаткой. Примерно через 9–10 минут вся влага испарится и шампиньоны начнут обжариваться. Как только это произойдет добавляем в сковороду репчатый лук с ветчиной, и готовим их вместе еще около 5 минут , постоянно разрыхляя. Затем заправляем практически готовую начинку сметаной, свежей мелкорубленой зеленью, по вкусу солью и черным молотым перцем. Снова все перемешиваем до однородной консистенции, прогреваем на плиту
3–4 минуты
, снимаем с огня и ненадолго отодвигаем в сторонку.
Шаг 3: формируем фаршированные шампиньоны с ветчиной.

Теперь берем большой противопригарный противень, смазываем его тонким слоем любого жира и вливаем туда половину стакана очищенной воды либо застилаем пекарской бумагой или алюминиевой пищевой фольгой, предварительно обработав их растительным маслом. Затем выкладываем туда шляпки от шампиньонов, при помощи столовой ложки наполняем каждую щедрой порцией начинки, так чтобы она лежала небольшой горкой, притрушиваем наполовину готовое блюдо тертым сыром и приступаем к следующему, практически заключительному шагу.
Шаг 4: запекаем фаршированные шампиньоны с ветчиной.

Проверяем духовку, если разогрелась до нужной температуры, ставим туда фаршированные грибочки и запекаем их в течение
25–30 минут
, за которые все составляющие уже ароматного кушанья дойдут до полной готовности. По истечении нужного времени натягиваем на руки кухонные прихватки, перемещаем противень на разделочную доску, предварительно положенную на столешницу, и даем его содержимому остыть до теплого состояния либо комнатной температуры. Затем, помогая себе кухонной лопаткой, перекладываем закуску в более подходящую посуду и предлагаем своей любимой семье и гостям отведать это простое, но очень лакомое чудо!
Шаг 5: подаем фаршированные шампиньоны с ветчиной.

Фаршированные шампиньоны с ветчиной подают теплыми, холодными или комнатной температуры. Сервируют их в качестве закуски на большом подносе или порциями на тарелках по желанию предварительно украсив свежей зеленью укропа, петрушки, кинзы, базилика. Также они могут служить основным вторым блюдом, особенно, если дополнить такие шампиньоны ненавязчивым гарниром, например, пюре, паровым рисом, пастой любого вида, салатами, запеченными, отваренными либо тушеными овощами. Слегка освежить эту вкуснятину помогут соусы на основе кисло-сладких фруктов либо ягод, сметаны, молока или сливок. Ну и конечно на стол стоит поставить свежий хлебушек, все-таки грибочки получаются немного жирноватыми. Готовьте с любовью, и дарить своим родным кулинарные шедевры!
Приятного аппетита!

В начинку можно добавить пару столовых ложек творога или натертого твердого либо плавленого сыра, небольшую помидору, салатный, а также сладкий перец нарезанный кубиками и для вязкости сырое куриное яйцо;

Набор специй, указанный в рецепте, считается классическим, но он не принципиален, по желанию используйте любые, которыми приправляют блюда из мяса, например, чабер, чесночные гранулы, шалфей, мяту, иссоп, хмели-сунели, мелису, куркуму, все виды молотого перца и сушеной зелени;

Альтернатива ветчине – колбасные сырокопченые, копченые изделия либо вяленое говяжье, куриное либо свиное мясо.


Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Шампиньоны всегда меня радуют своей доступностью. В любое время года можно пойти на рынок и там купить свежие грибочки. Шампиньоны – это довольно-таки универсальные грибы. Их можно готовить любыми способами, сочетать с различными продуктами. Например, очень сытными получаются . А я предлагаю вам приготовить фаршированные шампиньоны с ветчиной и сыром. Готовится такое блюдо в духовке, а значит все будет легко и просто. Готовить шампиньоны всегда было несложно, но вот придать им пикантности всегда хочется. Ветчина отлично справляется с такой задачей.

Необходимые продукты:
— 250 грамм крупных шампиньонов,
— 50-70 грамм твердого сыра,
— 100 грамм ветчины,
— 1 небольшая луковица,
— соль, перец по вкусу,
— растительное масло для обжарки.

Рецепт с фото пошагово:


Для данного блюда выбираем крупные грибы. Их моем, кладем на бумажные салфетки, они впитают в себя остатки воды. Удаляем ножки у грибов. Шляпки грибов кладем в форму для запекания, слегка их слои и перчим.


Оставшиеся грибные ножки мелко нарезаем, также репчатый лук мелко крошим.


На небольшом количестве растительного масла жарим грибы с луком. Доводим до румяного, поджаренного вида, слегка солим.


Нарезаем кубиками ветчину. Ветчина хорошо сочетается с грибами и вносит новый вкус в блюдо.


Перемешиваем обжаренные остывшие грибы с ветчиной. Начинка для шампиньонов готова.


Наполняем грибы начинкой, можно класть немножко с горкой.


Присыпаем шляпки натертым сыром слегка сбрызгиваем растительным маслом и отправляем в духовку.


Через 25 минут блюдо будет полностью готово. Духовку лучше всего выставлять на 180°. Готовность грибов вы даже услышите по запаху. Шампиньоны отлично пропекутся, ветчина отдаст грибам свой аромат, а сыр расплавится.


Такие фаршированные грибочки можно готовить для любого праздника, для любого повода и даже без повода. Вкусное блюдо всегда будет актуально. Попробуйте также приготовить , это тоже вкусная и несложная в приготовлении закуска.Bon Appetite!

Принято считать, что грибы можно подавать к столу лишь в качестве закуски перед основными блюдами, или используя как ингредиент в составе салатов. Фаршированные шампиньоны в духовке с сыром и ветчиной, вполне, могут претендовать на звание полноценного блюда.

Так давайте, развеем этот обывательский миф, для любителей грибов мы подготовили несколько простейших горячих грибных блюд. Попробуйте наивкуснейший и простой рецепт приготовления фаршированных с сыром и ветчиной шампиньонов, в духовке.

Сочетание нежнейшего и расплавленного в духовке, сыра с ветчиной будет поистине непередаваемым, пока не попробуешь на вкус. А сами грибы, выпустившие свой сок, просто будут таять во рту.

Перед тем, как начать готовить блюдо, нужно подготовить для него основу, а именно грибы. Воспользуйтесь маленькими, но полезными для приготовления советами.

Во-первых, покупая, грибы внимательно их осмотрите на предмет порченности.

Во-вторых, для фарширования выбирайте более крупные виды шампиньонов.

Отделив грибные шляпки от ножек, и очистив их, вы можете оставить их сырыми до последующей стадии запекания, либо слегка обжарить их в разогретом на сковородке, растительном масле. Также попробуйте их запечь с маленьким кусочком сливочного масла внутри в течение 5 минут, так вы избежите «морщинистости» грибов.

Начинку для фаршировки грибов можно использовать любую, от самой простой сырной до мясной. Для придания вкусу нежности, смешайте ингредиенты со сметаной, но можете заменить ее на майонез.

Любителям приятной кислинки, советуем сбрызнуть начиненные начинкой грибы, лимонным соком перед отправкой их запекаться. Хотите придать сочности запеченным грибам? Добавьте в них небольшие ломтики свежих помидоров или томатов. Сервировка подачи в целом зависит от вашей фантазии и личных предпочтений.

Рецепт «Шампиньоны, фаршированные сыром и ветчиной», запеченных в духовке

Необходимые ингредиенты:

  • грибы шампиньоны- 500 гр;
  • репчатый лук-2 шт;
  • ветчина-300 гр;
  • сметана-200 гр;
  • сыр твердых сортов-300 гр;
  • растительное масло-2 ст. ложки.

Процесс приготовления:

  1. Отделите грибные шляпки от ножек;
  2. Грибные ножки мелко порубите ножом;
  3. Очищенные небольшие луковицы промойте холодной водой и измельчите;
  4. В хорошо разогретую сковородку с растительным маслом высыпьте мелкорубленные грибные ножки и слегка обжарьте их;
  5. Далее к грибным кусочкам добавьте для обжаривания измельчённый лук, перемешайте;
  6. Как только грибная смесь будет готова, выложите ее в отдельную чашку;
  7. Приготовление фарша для грибов займет у вас еще меньше времени;
  8. Для начала порежьте маленькими ломтиками ветчину;
  9. Затем выложите в отдельную миску ломтики ветчины и крупно натертый с помощью терки, сыр;
  10. Туда же выложите прожаренные грибные кусочки и добавив сметану, тщательно перемешайте;
  11. Полученным «фаршем» заполните прожаренные грибные шляпки и отправьте запекаться на 20 минут при высокой температуре.

Следите за тем, чтобы сыр не покрылся твердой зажаренной корочкой, иначе блюдо получится суховатым.

Украсьте подачу запеченных в духовке шампиньонов, фаршированных с сыром и ветчиной, выложив их на плоское блюдо сверху листьев салата и посыпав мелкорубленным укропом.

В ритме большого города или возложив на себя тяжесть рабочего процесса, мы зачастую, так сильно устаем, что забываем удивлять своих домочадцев кулинарными сюрпризами. Вы ждете гостей и у вас нет особо много времени? Приготовьте несложное, но сытное грибное блюдо, поразив вкусовым сочетанием любого, кто его попробует.

Попробуйте удивить своих гостей рецептом фаршированных шампиньонов, запеченных в духовке с сыром и ветчиной, а если времени слишком мало, то приготовьте их в микроволновке.

Читайте также:

Рецепт шампиньонов, фаршированных начинкой из сыра и ветчины, запеченных в микроволновке

Перед началом приготовления, купите необходимые для блюда продукты:

  • свежие шампиньоны крупного размера-500 гр;
  • ветчина-300 гр;
  • твердый сорт сыра-300 гр;
  • луковица-1 шт;
  • сметана-200 гр;
  • сливочное масло-50 гр;
  • свежая зелень укропа-1 пучок;
  • растительное масло- пара столовых ложек;
  • уксус- 2 ч. л.

Процесс приготовления:

  1. Для начала очистите грибы влажной тряпочкой, затем аккуратно отделите шляпки грибов от ножек.
  2. Для непосредственного приготовления шампиньонов, замаринуем их на 10-15 минут в маринаде из уксуса и растительного масла. Окуните грибные шляпки в полученный маринад и оставьте их мариноваться на чистой сухой тарелочке.
  3. Пока происходит процесс маринования, мелко порубите ножом грибные ножки и отправьте на прожарку в разогретую сковородку с растительным маслом.
  4. Пока грибные кусочки жарятся, подготовьте лук.
  5. Очистите луковицу от кожицы и промойте ее. Далее нарежьте лук маленькими колечками и добавьте в сковородку. Обжарьте грибную смесь до золотистого цвета.

Приступим к приготовлению начинки для фарширования грибов:

  1. Мелкими кубиками нарежьте 300 грамм ветчины
  2. Натрите на терке с крупными отверстиями твердый сорт сыра и добавьте его в чашеку с ветчиной
  3. Смешайте полученную смесь со сметанной и посыпьте мелкорубленной зеленью.
  4. Для того чтобы, приступить к запеканию, добавьте в замаринованные шляпки грибов кусочки сливочного масла и на 10 минут отправьте в микроволновку в подходящем для нее, блюде.
  5. Далее выложите начинку, а сверху положите небольшие кусочки сыра и отправьте запекаться в микроволновку еще на пару минут.
  6. Подайте горячие грибочки на листьях салата, и посыпанных свежей зеленью.

Попробуйте приготовить запеченные в духовке шампиньоны, фаршированные с сыром и ветчиной, заменив обычный твердый сыр на мягкий творожный.

Рецепт сытного грибного блюда «Запеченные шампиньоны, с сырной начинкой»

Для приготовления печенных грибочков, вам понадобятся необходимые ингредиенты и немного времени.

Итак, в состав представленного рецепта входят:

  • крупного размера грибы, а именно шампиньоны-500 гр;
  • большая луковица- 1 шт;
  • творожный сыр- 300 гр;
  • ветчина на ваш вкус- 300 гр;
  • сливочное масло-50 гр;
  • оливковое масло- 2 ст.;
  • чеснок- 2 зубчика;
  • панировочные сухари-50 гр;
  • пучок свежего зеленого лука- 1 шт.

Пошаговый процесс приготовления:

  1. Для начала очистите грибы, протерев их влажным кухонным полотенцем.
  2. Далее аккуратно отделите грибные ножки от шляпок
  3. Следующим шагом измельчите лук и грибные ножки
  4. В разогретую сковороду с маслом поместите луковые и грибные ломтики и обжарьте их до появления золотистого цвета, затем добавьте мелко протертый чеснок. Снова прожарьте и помешайте. Добавьте соль и перец по вкусу.
  5. В обжаренную грибную смесь высыпаем нарезанную небольшими кусочками ветчину и тщательно перемешиваем. Обжарьте все до готовности еще 3 минуты.
  6. После того как начинка готова выложите ее в чашечку и дайте остыть.
  7. В то время как начинка остывает, смешайте мягкий творожный сыр с панировочными сухарями и отправьте полученную смесь в остывшую начинку для грибов.
  8. Для непосредственного запекания грибов, в каждую шляпку шампиньона положите маленький брусочек сливочного масла и слегка запеките их в микроволновке, поставив на 5 минут.
  9. Затем добавьте в грибные шляпки полученную сырную массу и отправьте все запекаться в духовку на 20 минут.

Подавать горячие шампиньоны принято на красиво украшенном листьями салата, блюде. Удивите своих гостей вкусным и быстрым блюдом, который обязательно украсит ваш даже самый обыденный стол. Любители горячих грибных закусок, не смогут пройти мимо фаршированных шампиньонов, нежнейший вкус которых насыщает и удовлетворяет любые кулинарные пристрастия.

  • Сделайте это действие как можно аккуратней, стараясь не повредить главную основу нашего блюда, а именно грибные шляпки;
  • Далее нарежьте грибные ножки небольшими брусочками;
  • Затем приступите к нарезке ветчины;
  • Нарезанные тонкими полукольцами лук, высыпьте в сковородку с растительным маслом и обжарьте его, хорошо помешивая на большом огне пока не подрумянится;
  • Небольшие кубики ветчины добавляем в сковородку к луку и снова помешивая, обжариваем до готовности. Можете потушить смесь, добавив к ней немного чистой прохладной водички;
  • После того как прожаренная смесь готова, выложите ее в глубокую тарелку, добавьте сырое яйцо и одну треть натертого на крупной терке сыра. Хорошо перемешайте полученную смесь;
  • Противень, где и будут запекаться шампиньоны, слегка промажьте оливковым или растительным маслом. Аккуратно выложите грибные шляпки;
  • Приступаем к заполнению. Маленькой чайной ложкой выкладываем получившуюся начинку в шляпку шампиньона, так чтобы сверху образовалась маленькая горка;
  • Посыпьте грибочки оставшимся сыром, натертым на терке и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут;
  • Блюдо готово, можете подавать его в качестве горячей закуски или горячего блюда.
  • В любом случае, каким бы рецептом запекания фаршированных шампиньонов с сыром и ветчиной в духовке вы не воспользовались, знайте, что грибы сами по себе являются одной из сытных и нежных овощных закусок.

    Фаршированные шампиньоны — красивое, вкусное блюдо, которое с успехом станет украшением любого праздничного стола и которое очень легко приготовить. Грибы отлично выглядят и могут с одинаковым успехом подаваться в качестве горячего блюда и как холодная закуска. Поняв однажды принцип приготовления фаршированных шампиньонов в духовке , затем можно легко экспериментировать с разным и начинками, создавая новые вкусовые сочетания. Шампиньоны можно фаршировать чем угодно — любым мясом, овощами, рыбными начинками. Для фаршировки лучше покупать грибы примерно одинакового размера и не самые мелкие. Вот несколько самых распространенных рецептов.

    Полезные советы:

    1.Чтобы грибные шляпки не морщились в духовке, в каждую нужно класть маленький кусочек сливочного масла.

    2. Посыпав блюдо сыром и убрав в духовку, нужно внимательно следить за блюдом и вытаскивать, как только сыр начнет румяниться. Если упустить момент, блюдо будет суховатым.

    3. Подавать на стол фаршированные грибы лучше горячими, но если блюдо слегка остыло, оно все равно будет очень вкусным.

    4. Выбирайте грибы покрупнее, их удобнее фаршировать. Когда вы чистите грибы, не опускайте их в воду. Они как маленькие губки, и впитают воду; просто вытрите их начисто влажным полотенцем.

    5. Определитесь, каким способом будете готовить шляпки для фаршировки. Они могут использоваться сырыми, слегка обжаренными, отваренными или замаринованными. Некоторые не любят начинять сырые шляпки, потому что у готового блюда сохраняется эффект хрустинки. Чтобы избежать этого, очищенные шляпки дополнительно обрабатывают разными способами:

    • обжаривают с обеих сторон в течение 1-2 мин на разогретой сковороде с небольшим количеством растительного масла;
    • запекают в разогретой духовке до 200 градусов в течение 5-7 минут, положив внутрь шляпки небольшой кусочек сливочного масла;
    • отваривают в подсоленной воде в течение 2-3 минут;
    • маринуют по методу британского шеф-повара Джейми Оливера.

    На последнем способе стоит остановиться подробнее, потому что это та самая волшебная нотка, которая придает блюду особенное звучание.

    Ингредиенты для маринования шляпок:

    • Перец чили — небольшой кусочек
    • Чеснок — 1 зубок;
    • Зелень петрушки — 2-3 ст. ложки;
    • Сок лимона — 1 ст. ложка;
    • Соль — по вкусу;
    • Растительное масло — 3 ст. ложки.
    • Порядок приготовления:
    • Чеснок, перец, петрушку измельчить.

    Добавить в масло лимонный сок, соль и смесь пряностей, перемешать.

    Натереть полученным маринадом шляпки грибов и оставить приблизительно на полчаса.

    Выбрать начинку по своему вкусу, аккуратно начинить ею подготовленные шляпки и поставить в хорошо разогретую духовку. Выпекать при температуре 190-200 градусов от 20 до 30 минут, в зависимости от начинки и размера шляпок .

    Шампиньоны с ветчиной


    Шампиньоны

    Лук

    Ветчина (или салями)

    Сметана

    Сыр

    ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

    У грибов отделить ножки от шляпок. Ножки мелко порезать.

    Лук мелко порезать и обжарить (чтобы стал мягкий), добавить к нему ножки — обжаривать пока жидкость не выпарится.

    Выложить в салатник. Добавить мелко порезанную ветчину, сыр. Заправить сметаной. Этим фаршем наполнить шляпки грибов. Запекать в духовке минут 20.

    Шампиньоны с куриным мясом и помидорами


    Шампиньоны

    Оливковое масло

    Морковь

    Лук репчатый

    Куриное мясо

    Помидоры

    Чеснок

    Рис

    Салат

    Соль, перец и специи по-вкусу

    ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

    Шампиньоны помыть, отделить ножки от шляпок. Ножки измельчить. Морковь натереть на терке, лук и чеснок порезать мелко.Смешать. Куриное мясо мелко нарезать, добавить.Отварить рис, добавить ко всей массе. Поджарить на оливковом масле 4-5 минут, добавив специи. Затем начинить шляпки шампиньонов, и запечь в микроволновке или духовке 5-7 минут. Переложить в тарелку, украсив салатом и помидорами. Приятного аппетита!

    Шампиньоны по-кавказски с орехами


    500 гр шампиньонов

    200 гр грецких орехов

    1 средняя луковица

    100 гр твердого сыра

    2-3 зубчика чеснока

    соль, перец по вкусу

    майонез

    растительное масло для жарки.

    ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

    Вымыть хорошо грибы, удалить ножку и измельчить её. Шляпки натираем солью и перцем и оставляем мариноваться. Обжариваем на растит. масле лук до прозрачности, добавляем измельченные ножки грибов, жарим до готовности, солим, перчим по вкусу. Орехи пропустить через мясорубку, вместе с чесноком. Сыр натереть на мелкой тёрке. Соединяем обжаренные ножки с орехами, чесноком, сыром и начиняем приготовленной начинкой наши шляпки. Сверху делаем узор из майонеза и ставим в духовку на 30 мин, при температуре 180 градусов. Я немного добавляю воды в противень.

    Шампиньоны по-домашнему со свиным фаршем и пряными травами


    300 гр шампиньонов

    200 гр свиного фарша

    1 луковица

    150 гр сыра

    майонез

    СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

    Грибы помыть, вырезать серединку, помазать майонезом. Лук мелко порезать и смешать с фаршем (можно добавить сюда мелко нарезанные, обжариные ножки грибов). Посолить, поперчить. (можно добавить еще любые специи. Я добавляла кориандр, розмарин, смесь перцев, немножко мускатного ореха). Фаршем начинить грибы, помазать майонезом, посыпать сверху сыром и выпекать до золотистой корочки, при температуре 150-180 градусов

    Шампиньоны с брынзой и зеленью


    Шампиньоны

    зеленый лук

    укроп

    брынза

    тертый сыр

    растит.масло

    соль,перец

    СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

    Грибы помыть,обсушить,вырезать ножки.

    Ножки,зеленый лук,укроп мелко нарезать,добавить брынзу,посолить,поперчить и начинить смесью шляпки.

    Сверху присыпать тертым сыром,уложить на противень,сбрызнуть маслом и запечь в разогретой духовке.

    У меня при 180 гр запекались 30-40 мин.

    Шампиньоны с перепелиными яйцами и фаршем в сливках


    400г шампиньоны большие (специально для фарширования),

    Перепелиные яйца-количество равное количеству шляпок,

    200г мясной фарш,

    1 лук репчатый,

    Сливки-300-400г (15-20%),

    200 г сыр тертый,

    Соль перец, мускатный орех и душистый молотый перец, по вкусу.

    СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

    И так преступим,грибы почистить, помыть, вырезать ножки, ножки мелко порезать.Отварить перепелиные яйца и почистить. Делаем фарш-в мясной фарш добавить мелко резанный лук, порезанные ножки грибов, вбить куриное яйцо, поперчить, посолить, добавить тертый мускатный орех и молотый душистый перец. Фарш хорошо перемешать.Сформировать круглую фрикадельку и вложить в неё вареное перепелиное яйцо,теперь этот мясной шарик положить в шляпку шампиньона.Уложить все нафаршированные шляпки в огнеупорную форму, влить в неё сливки, слегка посолить их и поперчить.Накрыть форму фольгой и запечь в духовке при температуре 200 градусов примерно минут 30, потом аккуратно снять фольгу и посыпать тертым сыром, до запечь ещё минут 5-10.

    Шампиньоны нежные с куриным мясом и горошком


    Грибы шампиньоны (крупные) — 500 г

    Лук репчатый — 2 шт

    Мясо куриное (отварная) — 300 г

    Горошек зеленый (консервированный) — 100 г

    Сыр твердый — 150 г

    Сметана (по вкусу)

    Соевый соус (по вкусу)

    Специи (по вкусу)

    Соль (по вкусу)

    Зелень

    Масло растительное — 2 ст. л.

    Масло сливочное — 50 г

    СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

    Удаляем ножки из грибов, шляпки отвариваем в течение 5 минут.

    Ножки грибов измельчаем, также измельчаем лук и обжариваем на растительном масле.Отварную курятину измельчаем в блендере.Соединяем измельченную курятину, обжаренные грибы с луком, зеленый горошек, натертый сыр и перемешиваем, добавив специи по вкусу.К готовой начинке добавляем сметану и соевый соус. Перемешиваем и, если нужно то, солим.Этим фаршем начиняем шляпки грибов, посыпав сверху тертым сыром. На противень кладем сливочное масло и льем немного воды.Запекаем в духовке при температуре 180 гр. до золотистой корочки. Грибочки готовы, прошу к столу!

    Шампиньоны с креветками «Морское искушение»


    Шампиньоны(крупные) — 4 шт.

    Креветки(варено-мороженные) — 100г

    Лук зеленый(по вкусу)

    Сметана(25% жирности) — 1 ст.л.

    Икра красная — 1 ст.л.

    Сыр твердый(натертый) — 1 ст.л.

    Соль,перец

    Масло растительное — 1дес.л.

    Масло сливочное — 40г

    СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

    Измельчаем ножки шампиньонов, зеленый лук и креветки.

    Быстро обжариваем на сильном огне в смеси растительного и сливочного масла грибы и зеленый лук.

    Грибы моем, удаляем ножки и снимаем верхнюю кожицу со шляпки.

    К грибам и луку добавляем креветки и сметану, соль и перец, перемешиваем.Приготовленной начинкой начиняем шляпки грибов и ставим в разогретую до 200 гр. духовку на 15 минут.

    Готовые шляпки посыпаем тертым сыром и икрой.Приятного аппетита!!!

    Шампиньоны с картофельно-грибной начинкой

    16 шт. шампиньоны

    3 шт. картофель

    150 г сыр

    3 ст.л. майонез

    3 зубчика чеснок

    зелень

    соль

    перец

    Приготовление:

    Натереть вареный картофель на мелкой терке. Натереть сыр. Чеснок пропустить через пресс. Мелко порезать зелень.Смешать картошку, зелень, чеснок и сыр. Посолить и поперчить по вкусу. Добавить майонез.У грибов аккуратно удалить ножки, оставив только шляпки.Наполнить грибные шляпки приготовленной начинкой.Отправить в разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут.

    Готово!


    10-15 крупных шампиньонов;

    20гр сливочного масла;

    100гр обезжиренной ветчины;

    1 перец красный сладкий;

    2 луковицы;

    2 зубка чеснока;

    20мл растительного масла;

    петрушка для украшения;

    50 гр твердого сыра.

    Шампиньоны вымойте и аккуратно удалите ножки. На сковороде распустите сливочное масло и поджарьте шляпки грибов. Затем переложите их на тарелку так, чтобы они не сломались

    Овощи очистите и вымойте. Чеснок раздавите на прессе, лук измельчите ножом, зелень нашинкуйте мелко, ветчину и перец порежьте маленькими кубиками.Смешайте перечисленные компоненты на сковороде с остатками масла, накройте крышкой и обжаривайте несколько минут. Затем выключите огонь и дайте полученной начинке постоять еще некоторое время.Смажьте форму для запекания растительным маслом, выложите грибные шляпки, нафаршируйте каждую из них начинкой, посолите сверху каждую из них и отправляйте выпекаться на 20 минут под фольгой (180°) в духовку. В мультиварке же выставляем программу «Выпечка» на 25 минут. Но все же лучше ориентироваться по мощности Вашей мульти. Натрите сыр мелко с помощью терки. Достаньте форму с грибами, присыпьте сверху сыром и верните ее в духовой шкаф или мультиварку еще на несколько минут.

    Как только сыр достаточно расплавится и немного запечется, блюдо можно доставать и после охлаждения подавать к столу, украсив салатными листьями. Приятного аппетита!

    Шампиньоны «Четыре начинки»

    Начинка «Печеночная»

    Растопить 100 г масла сливочного и на нем обжарить 400 г куриной печени на среднем огне 3 минуты.

    Влить 30 г бренди и обжаривать около 5 минут до готовности печени.

    Пюрировать печень блендером, добавить соль, перец и 100 г очень мелко порезанного бекона.

    Начинить шляпки крупных шампиньонов, из которых заранее удалена ножка, и запекать 15-20 минут в духовке.

    Начинка «Сырная»

    Смешать 1-2 мелко изрубленных чесночных зубка, 50 г очень мелких хлебных сухариков, 100 г натертого сыра (желательно моцарелла), 70 г мягкого сливочного масла, нарезанную зелень свежей петрушки. Тщательно вымешать и посолить.

    Начинить шляпки крупных шампиньонов и в духовку на 15-20 минут.

    Начинка «Ореховая»

    Измельчить и обжарить 100 г миндальных орешков.

    Удалить ножки шампиньонов, мелко их нарезать и обжарить до готового состояния.

    Смешать ножки шампиньонов, миндаль, 100 г мягкого сыра сливочной консистенции, 100 г соуса тартар и 2-3 ст. ложки зеленого лука мелко нарезанного.

    Начинить шляпки крупных шампиньонов и 15-20 минут запекать в духовке.

    Начинка «Мясная»

    Очень мелко нарезать 300 г копченого мяса и обжарить его в течение 5 минут.

    Снять с огня и обсушить на бумажной салфетке.

    Добавить 100 г измельченной сушеной вишни, 200 г мягкого сливочного сыра и 2-3 ст. ложки мелко нарезанного зеленого лука.

    Начинить шляпки крупных шампиньонов и запечь в духовке 15-20 минут.

    Шампиньоны «Праздничные» с помидорами, сыром, грецкими орехами

    18 больших шляпок шампиньонов примерно на 400 гр

    — ¼ стакана куриного бульона

    — ¼ стакана нарезанного шалота

    1 спелый помидор, нарезанный кусочками

    1/3 стакана нарезанных грецких орехов

    2/3 стакана майонеза

    1,5 ст.л. свежих хлебных крошек

    1 ст.л. нарезанного тархуна или 1 ч.л. сушеного

    Соль и перец по вкусу.

    Приготовление: Разогреть духовку до 190С. Снять пленку и вычистить шляпки шампиньонов. Нарезать ножки и мякоть шляпки. Сбрызнуть сковороду оливковым маслом и поставить на средний огонь. Обжарить целые шляпки примерно по 1 мин. с каждой стороны. Переложить на противень. Вернуть сковороду на огонь, влить бульон, добавить ножки и мякоть грибов и готовить 2 — 3 мин. переложить в миску, добавить помидор, орехи, хлебные крошки, майонез и тархун. Перемешать, посолить и поперчить. Наполнить смесью шляпки, запекать 15 — 18 минут. Можно поставить на несколько минут под гриль.

    Шампиньоны с куриным мясом, помидорами под яичной «шапочкой»

    Шампиньоны13 шт.

    Куриное филе100 г

    Подсолнечное масло20 г

    Перец болгарский70 г

    Сыр твердый50 г

    Базилик свежий зеленый1 пуч.

    Сольпо вкусу

    Соевый соус1 ст. л.

    Яйцо перепелиное13 шт.

    Описание

    Приготовление

    Шампиньоны помыть, обсушить. Аккуратно вырезать ножки так, чтобы в шапочках остались небольшие углубления. Куриное филе порезать мелкими кубиками и обжарить на масле. Небольшой кусок болгарского перца нарезать мелкими кубиками. Сыр натереть на мелкой терке. Зелень базилика измельчить. Обжаренное куриное филе, болгарский перец, сыр и базилик выложить в посуду, поперчить, немного посолить и добавить соевый соус. Все перемешать. Противень застелить пергаментной бумагой, выложить шапочки шампиньонов и наполнить их начинкой. Посередине каждой шапочки пальцем вдавить фарш — сделать небольшое углубление. В каждую шапочку разбить по одному яйцу. Противень с фаршированными шампиньонами поместить в разогретую до 200 ° С духовку и выпекать 20 мин. Как только белки схватятся, шампиньоны фаршированные куриной грудинкой и сыром готовы.

    Шампиньоны с ветчиной и сыром

    15 шт. крупных свежих шампиньонов

    1 средняя луковица

    100 г сыра

    100 г ветчины или копченой курицы

    50-100 г сливочного масла

    растительное или оливковое масло для жарки

    2 стол. ложки панировочных сухарей

    зелень, соль, перец (по вкусу)

    Способ приготовления

    Грибы тщательно промыть проточной холодной водой, отрезать ножки. Шляпки выложить на противень, предварительно смазанный сливочным маслом. Внутрь каждого гриба положить кусочек сливочного масла (примерно в половину чайной ложки). Духовку разогреть до 220 градусов, поставить туда противень с грибами. Пока они готовятся (10-15 минут) приготовить начинку. Для этого мелко нарезать ножки грибов, ветчину и репчатый лук. На хорошо разогретую сковороду налить немного растительного или оливкового масла, убавить огонь для среднего и положить лук. Когда он станет прозрачным, добавить нарезанные ножки грибов и ветчину, пожарить при постоянном перемешивании минут 5-7. Далее вынуть противень со шляпками из духовки и чайной ложкой внутрь каждой шляпки положить начинку. Сыр мелко натереть, смешать с сухарями и выложить небольшими порциям и на каждую шляпку. Поставить в духовку еще на 7-10 минут. Далее вынуть, выложить шляпки на блюдо, украсить зеленью и сразу подать на стол.

    Шампиньоны «Пикантные»с творогом и зеленью


    500 г свежих шампиньонов

    150 г творога

    75 г сливочного масла

    2 яйца

    2 помидора

    зелень и соль (по вкусу)

    Способ приготовления

    Шампиньоны тщательно промыть холодной водой, отрезать ножки. Шляпки уложить в сотейник, обильно смазанный сливочным маслом, поставить на средний огонь на 12-15 минут. Ножки грибов мелко нарубить, обжарить в другой сковороде на сильном огне в течение 10 минут. Творог потереть через сито, добавить грибные ножки, а также сырые яйца, взбитые с солью и зеленью. Полученную начинку тщательно перемешать и заполнить ею шляпки грибов. Сверху положить по кусочку сливочного масла (примерно в половину чайной ложки). Поставить в духовку, разогретую до 180-200 градусов на 5-7 минут, перед подачей на стол украсить каждую шляпку ломтиком помидора.

    Шампиньоны, фаршированные креветками

    Мы уже запекали , но сегодня предлагается другой рецепт, с иным вкусом и более праздничным характером. Сегодня у нас на обед очень вкусные фаршированные шампиньоны с ветчиной и сыром под винным соусом. Готовится блюдо в винных парах и подается на стол с гарниром и ароматной подливой. Мой простой рецепт с пошагово сделанными фото к вашим услугам.

    Нам понадобятся собственно шампиньоны (лучше среднего размера), ветчина, репчатый лук, коренья (сельдерей и морковка) и сливочное масло.

    Как приготовить фаршированные шампиньоны в духовке

    Начинаем готовить с измельчения овощей для начинки. Можно их порезать традиционно ножом, но если в доме завелся новый блендер с чоппером, грех им не воспользоваться. В пять секунд измельчаем порезанные на довольно крупные кусочки сельдерей и морковку.

    В чашу мультиварки кладем кусок сливочного масла (где-то со столовую ложку). Когда оно растопится, высыпаем в масло измельченные морковку с сельдереем и, закрыв крышку, включаем режим Жарение.

    Лук шинкуется вообще в 3 секунды. Здесь главное – вовремя остановиться, чтобы не получить луковое пюре! Лук отправляем обжариваться к морковке и сельдерею.

    Следующим номером в чоппер (или на доску для ручной шинковки) отправляются грибные ножки и обрезки (пластинки и тонкие и ломкие краешки шляпок).

    Ветчины понадобится примерно треть-четверть батона. Режем ее крупно для закладки в чоппер.

    Высыпаем измельченную ветчину к обжаривающимся кореньям и луку, перемешиваем, закрываем крышку и продолжаем жарить.

    В холодильнике в дальнем уголке завалялась горсточка арахиса, они хорошо сочетаются с ветчиной и грибами, потому обогатим наш будущий фарш такой неожиданной добавкой. Арахис надо промыть, обдать кипятком. Если шкурка плохо отходит, можно ее оставить, но тогда орехи придется или подольше повымачивать в горячей воде, либо просто засунуть на 3-5 минут в микроволновку и там поварить. Шкурки заметно побледнеют, вместе с колером уйдет и ненужная горечь.

    Арахис измельчаем в чоппере и тоже отправляем в мультиварку.

    Теперь вся начинка практически в сборе, осталось ее посолить, поперчить, перемешать, дать вместе протомиться для объединения вкусов еще пару минут – и приступать к фаршировке.

    Шляпки шампиньонов, заранее слегка присоленные, ставим на смазанный маслом поддон-пароварку и наполняем начинкой, а потом посыпаем сверху тертым сыром.

    Но начинки осталось еще слишком много, ее-то куда? Спокойно, так и задумано! Всыпаем остатки сыра, вливаем граммов 150 белого вина и ставим на режим Варка на пару.

    Устанавливаем поддон с фаршированными шляпками в мультиварку, закрываем крышку и устанавливаем таймер на 10 минут – этого будет вполне достаточно.

    Для полной красоты уже готовые грибы можно на 3-4 минуты засунуть в аэрогриль (или в духовку), чтобы сыр подрумянился. За это время доведем до готовности соус. Вино выпарилось, отдав свой аромат, вместо него, чтобы разжижить соус, вливаем немного топленого молока или сливок, доводим до кипения, солим, перчим и готовим подачу.

    Для сложного вкуса фаршированных грибов и соуса требуется нейтральный гарнир, прекрасно подойдет картофельное пюре или белый вареный рис. Дополнительную «летнюю» ноту блюду придадут перья зеленого лука и свежие или консервированные помидоры черри.

    Фаршированные сыром с ветчиной грибочки, рецепт с фото. Готовим дома по шагам

    Ингредиенты

    Грибы, шампиньоны – 200 грамм

    Сыр твердый,голландский – 50 г

    Ветчина – 100 грамм

    Вкусненькие шампиньоны, фаршированные сыром и ветчиной! Решила приготовить, так как именно эти продукты оставались в холодильнике невостребованными!!!

    Приготовление

    Итак, заготавливаем грибочки, отделяем ножки от головок!!!

    Нарезаем мелко ножки и кладем на сковородку, жарим примерно 5 минут на среднем огне!

    Пока наши ножки жарятся, выкладываем фольгу на противень, в моем случае это формочка, а на саму фольгу кладем наши головки от шампиньонов!!!!

    Затем мелко нарезаем ветчину и сыр, добавляем туда прожаренные ножки, и можно немного зелени, я взяла зеленый лучок!

    После этого наполняем ножки полученной смесью!!! И Ставим в духовку на 15 минут если не разогретая, а если разогретая до 180 градусов то на 10!

    Готово! Вот вам вкуснятина аппетитная!!!

    Шампиньоны в духовке фаршированные с ветчиной и сыром

    Закуски являются неотъемлемой частью праздничного стола, а их разнообразие всегда встречается с удовольствием и радостью! Шампиньоны в духовке фаршированные с ветчиной и сыром прекрасно смотрятся на званом ужине, а времени на приготовление занимают совсем мало. Запекать их можно не только в духовке, но и в мультиварке.

    К тому же, вкус закуски обладает многоликостью из-за ингредиентов, входящих в состав начинки этого рецепта. Предложите этот вариант потрясающей закуски своим гостям, которые, безусловно, останутся довольными и сытыми.

     

    • Шампиньоны вымойте и аккуратно удалите ножки. На сковороде распустите сливочное масло и поджарьте шляпки грибов. Затем переложите их на тарелку так, чтобы они не сломались.

    • Овощи очистите и вымойте. Чеснок раздавите на прессе, лук измельчите ножом, зелень нашинкуйте мелко, ветчину и перец порежьте маленькими кубиками.

    • Смешайте перечисленные компоненты на сковороде с остатками масла, накройте крышкой и обжаривайте несколько минут. Затем выключите огонь и дайте полученной начинке постоять еще некоторое время.

    • Смажьте форму для запекания растительным маслом, выложите грибные шляпки, нафаршируйте каждую из них начинкой, посолите сверху каждую из них и отправляйте выпекаться на 20 минут под фольгой (180°) в духовку. В мультиварке же выставляем программу «Выпечка» на 25 минут. Но все же лучше ориентироваться по мощности Вашей мульти.

    • Натрите сыр мелко с помощью терки. Достаньте форму с грибами, присыпьте сверху сыром и верните ее в духовой шкаф или мультиварку еще на несколько минут.

    • Как только сыр достаточно расплавится и немного запечется, блюдо можно доставать и после охлаждения подавать к столу, украсив салатными листьями.


    Приятного аппетита!

    Но не менее вкусны и помидоры, фаршированные чесноком и зеленью. Попробуйте их приготовить!

     

    Автор: Екатерина

    Фаршированные шампиньоны с ветчиной и сыром в духовке рецепт

    Главная » Разное » Фаршированные шампиньоны с ветчиной и сыром в духовке рецепт

    Рецепты приготовления фаршированных шампиньонов с ветчиной и сыром

    Шампиньоны являются одними из самых доступных и популярных грибов. Более того, они придутся по вкусу практически каждому человеку. Они имеют не очень яркий вкус и сочетаются со многими ингредиентами. Если их нафаршировать ветчиной, посыпать тёртым твёрдым сыром и запечь в духовке, то устоять перед соблазном съесть лишний гриб не сможет даже изысканный гурман.

    ПоказатьСкрыть

    Выбор и подготовка ингредиентов

    Самой большой проблемой в подборе компонентов блюда могут стать именно шампиньоны. Свежие грибы можно застать лишь в определённое время в супермаркете, а лежалые теряют не только внешний вид, но и вкусовые качества. Поэтому выбирать необходимо только крупные и ярко-белые экземпляры. Так как грибы принесены из магазина, повару остаётся их только промыть под сильным напором воды.

    Важно! Свежий гриб имеет шляпку белого или бурого цвета с матовым отблеском. Если же на ней имеются тёмные пятна, то шампиньон, скорее всего, долго лежит и начинает портиться.

    Приготовление фаршированных шампиньонов с ветчиной и сыром

    Для приготовления блюд понадобится специальная кухонная утварь. Закупленные продукты следует разложить вблизи места готовки. Можно заранее разогреть духовку до нужной температуры и поддерживать её до момента использования.

    С чесноком

    425 мин.

    Шаги

    7 ингредиентов

    Видео-рецепт

    Пищевая ценность на 100 г:

    Калории

    517 ккал

    1. Для приготовления блюда понадобятся исключительно крупные грибы. После их промывки у каждого экземпляра удаляется ножка. Сделать это можно с помощью чайной ложки, которая погружается под шляпку.
    2. В дальнейшем ножки можно использовать для приготовления других блюд, например, крем-супа или бульона.
    3. На доске мелко нарезается укроп и ссыпается в глубокую тарелку.
    4. На мелкой тёрке шинкуется сыр, добавляется к зелени. С помощью этой же утвари трётся чеснок.
    5. Ветчина режется маленькими тонкими кубиками. При желании можно добавить немного чёрного молотого перца.
    6. Все эти компоненты смешиваются в тарелке с добавлением майонеза.
    7. Смесь ингредиентов наносится внутрь шляпки каждого шампиньона. Для этого можно использовать чайную ложку. В это же время разогревается духовка. Оптимальная температура — +250°С.
    8. Фаршированный гриб аккуратно укладывается на противень, предварительно смазанный растительным маслом, смесью вверх. В таком виде блюдо готовится около 15 мин.
    9. После запекания шампиньоны выкладываются на тарелку и подаются к столу.
    10. Важно! В духовке шляпка гриба не получит золотистый оттенок, а поэтому после запекания рекомендуется отправить блюдо в микроволновку на 12 мин.

    С чеснокомВидео-рецепт: С чесноком
    С жареными ножками

    3–520 мин.

    Шаги

    7 ингредиентов

    Видео-рецепт
    • шампиньоны свежие

      500 г

    • ветчина

      150–200 г

    • лук

      1 средняя луковица

    • оливковое масло

      2–3 столовые ложки

    • чеснок

      2 средних зубка

    • майонез

      1 ст. ложка

    Пищевая ценность на 100 г:

    Калории

    525 ккал

    1. У промытых шампиньонов удаляется ножка у самого основания шляпки гриба. Сделать это можно с помощью ножа или чайной ложки. Собранные ножки откладываются в отдельную посудину.
    2. Шляпки помещаются в глубокую тарелку. К ним добавляется небольшое количество соли. Сюда же следует добавить майонез, и тщательно перемешать ингредиенты.
    3. Ранее отложенные ножки очень мелко режутся вместе с луковицей. Эту смесь добавляют на предварительно разогретую сковороду с оливковым маслом.
    4. Пока жарятся шампиньоны и лук, нарезается ветчина мелкими кубиками. Помещается в глубокую тарелку.
    5. Очищенные зубки чеснока выдавливаются в эту же посуду. Смесь со сковороды добавляется к ветчине.
    6. Для уплотнения можно использовать майонез или сметану. Все ингредиенты тщательно перемешиваются.
    7. Форма для выпекания смазывается растительным, оливковым или сливочным маслом. Шляпки грибов, с помощью чайной ложки, наполняются смесью лука, ветчины, ножек шампиньонов и чеснока.
    8. Затем их аккуратно укладывают на форму. Можно использовать обычный противень или специальную посуду.
    9. После этого остаётся натереть кусок сыра на мелкой тёрке и посыпать уложенные грибы.
    10. Сырое блюдо отправляется в духовку. Её разогревают до 220°С. Запекать шампиньоны необходимо примерно 20 мин. Подавать к столу следует в разогретом виде.
    С жареными ножкамиВидео-рецепт: С жареными ножками

    Знаете ли вы? Твёрдый сыр сорта чеддер, который можно использовать для приготовления фаршированных шампиньонов с ветчиной, был некоторое время неотъемлемой частью королевских банкетов.

    С беконом и ветчиной

    2–420 мин.

    Шаги

    9 ингредиентов

    Видео-рецепт
    • шампиньоны свежие

      15 шт.

    • зелёный лук

      2 пучка

    • лук

      1 средняя луковица

    • растительное масло

      2–3 столовые ложки

    • чеснок

      2 средних зубка

    • соевый соус

      2 чайные ложки

    Пищевая ценность на 100 г:

    Калории

    525 ккал

    1. У каждого шампиньона любым удобным способом удаляются ножки у основания шляпки. Раскладываются отдельные части по разным тарелкам.
    2. Ножки мелко нарезаются. Их оставляют для создания начинки, которой будут фаршировать шляпки.
    3. Также мелко нарезается зелёный и репчатый лук. Аналогичным способом измельчается ветчина и бекон, чеснок.
    4. Перед фаршированием, шляпки шампиньонов отвариваются в кипящей подсоленной воде на протяжении 2 мин. После дают остыть.
    5. В это время на плите разогревается сковорода с растительным маслом. На неё высыпают ранее нарезанные ингредиенты для начинки. Вся смесь прожаривается около 5 мин. Сюда же можно добавить любимые специи.
    6. Отваренные шляпки шампиньонов вымачиваются перед фаршированием в соевом соусе.
    7. После этого их наполняют приготовленной на сковороде начинкой.
    8. Осталось лишь натереть мелко сыр и посыпать им готовые к запеканию грибы. Шампиньоны помещают в разогретую духовку до температуры 200–220°С и оставляют запекаться на 10 мин.
    С беконом и ветчинойВидео-рецепт: С беконом и ветчиной

    Хотя рецепты похожи между собой, каждый имеет специфику приготовления. К тому же, кулинар может изменять их на своё усмотрение.

    Знаете ли вы? Свежий шампиньон пахнет грибом. Если же он испортился или неправильно хранился, он начинает отдавать сыростью.

    Можно добавить несколько дополнительных компонентов или заменить используемые. Например, вместо майонеза можно использовать сливки, а в заправку добавлять кинзу и сладкий перец.

    Была ли эта статья полезна?

    Спасибо за Ваше мнение!

    Напишите в комментариях, на какие вопросы Вы не получили ответа, мы обязательно отреагируем!

    Вы можете посоветовать статью своим друзьям!

    Вы можете посоветовать статью своим друзьям!

    Да

    Нет

    fermer.blog

    Шампиньоны фаршированные в духовке с ветчиной и сыром



    Опубликовано 27.12.2017
    Разместил: Natasha.Isa. [offline]
    Калорийность: Не указана
    Время приготовления: Не указано Шампиньоны всегда меня радуют своей доступностью. В любое время года можно пойти на рынок и там купить свежие грибочки. Шампиньоны – это довольно-таки универсальные грибы. Их можно готовить любыми способами, сочетать с различными продуктами. Например, очень сытными получаются шампиньоны, фаршированные фаршем. А я предлагаю вам приготовить фаршированные шампиньоны с ветчиной и сыром. Готовится такое блюдо в духовке, а значит все будет легко и просто. Готовить шампиньоны всегда было несложно, но вот придать им пикантности всегда хочется. Ветчина отлично справляется с такой задачей.


    Необходимые продукты:
    — 250 грамм крупных шампиньонов,
    — 50-70 грамм твердого сыра,
    — 100 грамм ветчины,
    — 1 небольшая луковица,
    — соль, перец по вкусу,
    — растительное масло для обжарки.


    Для данного блюда выбираем крупные грибы. Их моем, кладем на бумажные салфетки, они впитают в себя остатки воды. Удаляем ножки у грибов. Шляпки грибов кладем в форму для запекания, слегка их слои и перчим.



    Оставшиеся грибные ножки мелко нарезаем, также репчатый лук мелко крошим.



    На небольшом количестве растительного масла жарим грибы с луком. Доводим до румяного, поджаренного вида, слегка солим.



    Нарезаем кубиками ветчину. Ветчина хорошо сочетается с грибами и вносит новый вкус в блюдо.



    Перемешиваем обжаренные остывшие грибы с ветчиной. Начинка для шампиньонов готова.



    Наполняем грибы начинкой, можно класть немножко с горкой.



    Присыпаем шляпки натертым сыром слегка сбрызгиваем растительным маслом и отправляем в духовку.



    Через 25 минут блюдо будет полностью готово. Духовку лучше всего выставлять на 180°. Готовность грибов вы даже услышите по запаху. Шампиньоны отлично пропекутся, ветчина отдаст грибам свой аромат, а сыр расплавится.



    Такие фаршированные грибочки можно готовить для любого праздника, для любого повода и даже без повода. Вкусное блюдо всегда будет актуально. Попробуйте также приготовить пикантные шампиньоны по-корейски, это тоже вкусная и несложная в приготовлении закуска.Bon Appetite!

    namenu.ru

    Шампиньоны фаршированные в духовке с ветчиной и сыром

    kulinar4ik Автор:
    15 января 2020 08:06

    Всем привет! Сегодня хочу поделиться с вами простым рецептом приготовления фаршированных шампиньонов в духовке.

    Для приготовления фаршированных шампиньонов, как вы уже догадались, нам понадобятся шампиньоны, и чем крупнее тем лучше.

    — 15 шампиньонов
    — около 150 грамм ветчины
    — столько же твердого сыра
    — 1 помидор
    — 1 зубчик чеснока
    — 2-3 столовых ложки сметаны
    — свежий укроп

    В первую очередь отделяем ножки от шляпки грибов, ножки нарезаем мелкими кубиками, солим, перчим и обжариваем на сливочном масле 5-7 минут, до золотистого цвета. После этого пересыпаем в тарелку и пока оставляем. Затем натираем сыр, нарезаем мелко ветчину, помидор, зелень, выдавливаем чеснок и добавляем сметану. Также добавляем в начинку жареные грибы и хорошо перемешиваем. После этого берем противень, застилаем пергаментом или фольгой, смазываем маслом. В каждую шляпку выкладываем начинку и кладем на противень. Отправляем в духовку на 200 градусов на 25 минут.
    Шампиньоны фаршированные в духовке с ветчиной и сыром готовы!
    Приятного аппетита!
    Жду ваши комментарии!

    Авторский пост

    Ссылки по теме:

    Понравился пост? Поддержи Фишки, нажми:

    Новости партнёров

    fishki.net

    Фаршированные шампиньоны с ветчиной, пошаговый рецепт с фото

    Готовим фаршированные шампиньоны с ветчиной и сыром.

    Шампиньоны популярный продукт, но приготовленные по-особенному они заиграют новыми красками на вашем столе. Эти грибы часто используют в салатах, а еще их можно начинять самыми разными начинками и запекать, что мы сегодня и сделаем.

    Нюансы приготовления:

    • Шампиньоны выбирайте самые крупные, какие только найдете.
    • Вместо ветчины подойдет копченое мясо, отварное куриное филе, креветки, перепелиные яйца или вообще откажитесь от ветчины и закуска будет постной.
    • Выбирайте петрушку, укроп плохо сочетается с этим блюдом.
    • Сыр можно использовать любых твердых сортов, лучше конечно пикантный, не сладкий.

    Ингредиенты


    • Шампиньоны крупные — 6 шт.
    • Ветчина — 120 г
    • Лук репчатый — 1 шт.
    • Сметана — 2 ст. л.
    • Зелень петрушки — 1 пучок
    • Сыр твердый — 70 г
    • Соль — 2 щепотки
    • Черный молотый перец — 1 щепотка
    • Растительное масло — 1 ст. л.

    Как приготовить фаршированные шампиньоны с ветчиной

    1. Отделить шляпки у шампиньонов.

    2. Ножки грибов мелко порезать.

      Отправить на сковородку, предварительно налив подсолнечное масло 1 ст.л. Тушить при закрытой крышке 5 минут, пока не появится жидкость.

    3. Нарезать лук мелкими кубиками.

    4. Нарезать кубиками ветчину.

    5. Когда грибы пустят сок, добавить к ним лук и ветчину, обжарить на среднем огне минут 7-8 до зарумянивания лука.

    6. Добавить мелко рубленную зелень, сметану, перемешать и тушить еще 2-3 минуты. Все, начинка готова!

    7. С помощью чайной ложки выкладываем начинку в каждую шляпку грибов и затем ставим их в форму для выпекания.

    8. Каждый гриб посыпать мелко натертым сыром. На дно формы налить 3 ст. л. воды.

    9. Выпекать шампиньоны в разогретой духовке при 175ºС 25 минут, пока сыр не приобретет румяную корочку.

    Приятного аппетита!

    delo-vcusa.ru

    Шампиньоны фаршированные ветчиной и сыром в духовке рецепт с фото на Webspoon.ru

    Шампиньоны фаршированные ветчиной и сыром в духовке

    Фаршированные шампиньоны с ветчиной и сыром — очень простая, быстрая и вкусная закуска к праздничному столу и не только.

    Вариантов начинки может быть много, но ставшая классикой ветчина и сыр — один из самых удачных. По желанию готовые шампиньоны можно посыпать мелко порубленной зеленью, а также семенами кунжута, к примеру. Что придаст ещё более праздничный вид.

    Как приготовить «Фаршированные шампиньоны с ветчиной и сыром» пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Для приготовления необходимы шампиньоны свежие, ветчина, твёрдый сыр, лук и растительное масло.

    Шаг 2 Ссылка

    Шампиньоны (250 г) помыть, обсушить, отделить шляпки от ножек. Шляпки выложить в форму для запекания, слегка посолить и отправить в разогретую до 180°C духовку на 15 минут.

    Как правильно чистить шампиньоны

    Шаг 4 Ссылка

    И обжарить на разогретой сковороде с растительным маслом (30 мл) в течение 5 минут.

    Шаг 5 Ссылка

    Добавить мелко нарезанную ветчину (50 г) и обжарить всё вместе ещё 5 минут.

    Шаг 6 Ссылка

    Шляпки шампиньонов достать из духовки, не выключая её. Разложить начинку.

    Шаг 7 Ссылка

    Посыпать сверху тёртым сыром (30 г) и вернуть в духовку ещё на 5 минут. Фаршированные шампиньоны с ветчиной и сыром готовы, приятного аппетита.

    webspoon.ru

    Шампиньоны фаршированные ветчиной и сыром

    Шампиньоны фаршированные ветчиной и сыром с кускусом

    Фаршированные шампиньоны это очень вкусная закуска всегда уместная на праздничном столе. Вариантов фарширования шампиньонов очень много и каждый из них по своему вкусен и достоин внимания.

    Я каждый раз фарширую шампиньоны по-разному, но давно хотела попробовать нафаршировать кускусом и наконец осуществила свою задумку. Закуска получилась очень сытная. Кускус очень хорошо сочетается с ветчиной и шампиньонами, получается необыкновенно вкусно.

    Как приготовить «Шампиньоны фаршированные кускусом с ветчиной» пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Для фарширования нам понадобятся крупные шампиньоны 8 шт., ветчина, кускус, твёрдый сыр, лук репчатый, чеснок, подсолнечное масло, укроп, соль и перец.

    Шаг 2 Ссылка

    У шампиньонов отрезать ножки и частично вычистить мякоть из шляпок. К 1-2 ст. л. подсолнечного масла выдавить через пресс чеснок. Смазать этой смесью грибы и оставить пока будет готовиться начинка.

    Как чистить шампиньоны

    Шаг 3 Ссылка

    Кускус залить кипятком в соотношении 1:3 и хорошо перемешать пока масса станет однородной и рассыпчатой.

    Как варить кускус

    Шаг 4 Ссылка

    Ножки шампиньонов и выбранную из шляпок мякоть мелко нарезать. Также кубиками нарезать лук. Обжарить до румяности на подсолнечном масле.

    Шаг 5 Ссылка

    Нарезать кубиками ветчину.

    Шаг 6 Ссылка

    Смешать кускус с обжаренными грибами и луком, добавить ветчину и мелко нарезанный укроп. Посолить и поперчить смесь.

    Шаг 7 Ссылка

    Шляпки шампиньонов посолить внутри, наполнить полученной смесью. Выложить в форму для запекания.

    Шаг 8 Ссылка

    Посыпать шляпки сверху сыром.

    Шаг 9 Ссылка

    Разогреть духовку до 200 °C и запечь грибы в течении 20-25 минут. Сервировать на блюдо и подавать. Приятного аппетита!

    webspoon.ru

    Шампиньоны, фаршированные ветчиной — Пошаговый рецепт с фото

    Грибы и ветчина — прекрасное сочетание, согласны? Представляем вам рецепт вкусной и сытной закуски из грибов — шампиньоны, фаршированные ветчиной. Грибы для этого рецепта лучше выбирать крупные, с большими шляпками. Готовить это блюдо не составит никакого труда, всё предельно подробно описано в нашем пошаговом фоторецепте. Такую закуску можно приготовить и к праздничному застолью, гости, наверняка, оценят оригинальность.

    Ингредиенты для приготовления шампиньонов, фаршированных ветчиной:

    • шампиньоны свежие (крупные) — 10-15 шт.
    • ветчина — 100-150 г
    • лук репчатый — 1 шт.
    • сыр — 80 г
    • сметана — 3 ст.л.
    • свежая зелень
    • соль, специи — по вкусу
    • растительное масло

    Рецепт приготовления шампиньонов, фаршированных ветчиной:

    Шампиньоны хорошо промыть водой. Аккуратно вырезать ножки грибов.

    Ножки шампиньонов мелко порубить ножом.

    Ветчину нарезать мелкими кубиками.

    Репчатый лук очистить, промыть и нарезать мелкими кубиками.

    Сыр натереть на мелкую терку.

    Обжарить на сковороде в небольшом количестве растительного масла сначала грибы, затем добавить лук, продолжать обжаривать, помешивая.

    Затем добавить в сковороду с грибами и луком ветчину. Продолжать обжаривать.

    Положить в сковороду половину нормы сыра, мелко рубленую зелень и сметану, всё хорошо перемешать.

    Смесь ещё немного прогреть на огне, посолить, поперчить и снять с плиты.

    Шляпки шампиньонов нафаршировать подготовленной смесью, выставить их на противень, смазанный маслом, сверху посыпать оставшимся тертым сыром. Поставить фаршированные шампиньоны в духовку и запекать примерно полчаса.

    Шампиньоны, фаршированные ветчиной, готовы!

    Приятного аппетита!

     

    Тэги:

    cook-s.ru

    Фаршированные шампиньоны с сыром в духовке, рецепты с курицей, фаршем, чесноком, ветчиной

    Сегодня поговорим о самых доступных для нас грибочках – шампиньонах. Они продаются сейчас во всех продуктовых магазинах и не зависят от того был ли грибной дождик. Потому что растут быстро и в любых искусственно созданных условиях. Ранее мы из них готовили суп-пюре, салаты.

    Сегодня мне хочется поделиться с вами очень простой и быстрой закуской. Уверена, что ее любят многие, но готовят редко. Блюдо это родом из туманной Англии, но Россия его тоже полюбила. Итак, речь сегодня о фаршированных шампиньонах с сыром, запеченных в духовке.

    Ингредиенты здесь самые простые. Давайте немного поговорим о них.

    Сыр — один из важных ингредиентов этой закуски, поэтому выбирать нужно тот, что не перебьет, а дополнит вкус.

    Грибы нужно брать крупные, со шляпкой примерно 5-10 см. От этого и вид будет лучше и начинки можно положить больше.

    Стараемся укладывать фаршированные грибочки на противень не ближе 1 см друг от друга. Так они быстрее и равномернее пропекутся.

    Вот и все нюансы, о которых важно знать перед началом приготовления.

    Ниже будет 6 рецептов с разным наполнением грибных шляпок.

    Фаршированные шампиньоны в духовке с сыром

    Один из самых любимых вариантов — это самое простое приготовление грибочков с сыром.

    Если вы купили в магазине уже лежалые грибы, то они могут стать темными. Пугаться не стоит, ведь с них легко снимается верхняя пленка.

    Возьмем:

    • шампиньоны 400-500 гр.,
    • сыр твердых сортов 100-150 гр.,
    • сливочное масло — 50 гр.,
    • соль и специи по вкусу.

    1. Всегда первым шагом мы очищаем и подготавливаем ингредиенты. В данном случае, все грибы нужно тщательно промыть под водой и обсушить. Обычно я выкладываю мокрые шампиньоны на бумажные полотенца – так они обсыхают быстрее.

    2. Теперь нам нужно перебрать каждую штучку и отделить ножки от шляпок. Отходят они легко, нужно лишь надавить большим пальцем на ножку вниз. И сложить в отдельную миску. Из них мы будем готовить грибной фарш с сыром.

    При желании, чайной ложкой или ножом можно вынуть из шляпок пластинки. В готовом блюде они горчат и чернеют. Что не очень красиво и не так уж вкусно.

    3. Переходим к миске с ножками, нам нужно каждую из них мелко измельчить ножиком. Для быстроты можно использовать блендер.

    4. На сковороду отправляем сливочное масло. Когда оно растопится, мы на нем обжарим ножки шампиньонов. Тушить их нужно всего 3 минуты.

    5. За это время натрем на крупной терке сыр.

    6. Берем форму с бортиками. Она может быть из любого материала: стеклянная, керамическая, чугунная, глиняная и т.д. В общем, главное требование к ней – наличие бортов. Ее смазываем растительным маслом и выкладываем шляпки, по возможности оставляя расстояние между ними.

    У меня форма маленькая и расстояние оставлять я не могу. Зато поместились все подготовленные шляпки.

    7. Внутрь них выкладываем обжаренные ножки, солим их. Если на сковороде осталось масло, то его разливаем по шляпкам. Так будет сочнее и сытнее.

    8. Сверху на каждый грибочек щедро выложим шапочку из сыра. Примните его немного руками, чтобы он не падал на дно жаропрочной формы.

    9. Внутрь емкости наливаем 2-3 ст.л. воды.

    10. Заранее нужно включить духовой шкаф на разогрев, тогда блюдо приготовится раньше. Выставляем температуру 180 градусов и отправляем внутрь нашу фаршированную вкуснятину доготавливаться. Таймер установим на отметке – 15 минут.

    В процессе приготовления, шампиньоны пустят сок. Это нормально, просто потом сольете его и все.

    Фаршированные грибы, запеченные в духовке с сыром и курицей

    Для большей питательности и праздничности внутрь к грибному фаршу можно добавить и мяско курицы. Закуска просто улетает со стола в первые минуты. Все хвалят мастерицу, а она наслаждается) В общем, вкусно это.

    Из ингредиентов мы возьмем:

    • шампиньоны — 600 гр.,
    • окорочок куриный или грудку — 1 шт.,
    • сыр — 70 гр.,
    • лук репчатый — 1 шт.,
    • чеснок — 2 зубка,
    • сметана,
    • перец черный молотый,
    • соль,
    • растительное масло.

    1. Конечно, моем и обсушиваем грибочки. Затем делим их на фракции. Надавливаем на ножку, толкая ее вбок и видим, как она хорошо отходит. По желанию можно удалить бахрому.

    Если на ножках остается бахрома – тоже уберите ее руками. Такое часто встречается в шампиньонах.

    2. Теперь мелко порежьте ножки.

    3. Достаем луковицу, чистим и измельчаем ее.

    4. Ставим на огонь 1,5 литра воды. Спускаем в нее куриную грудку или ножку. Включаем сильный нагрев и ждем закипания. После этого снимаем пену, солим бульон и убавляем его. Отвариваем мяско минут 20, если у вы его покупали охлажденным. И не менее 35 минут, если оно было замороженным.

    Вкуснее, когда куриное мясо проварено так, что легко жуется и расходится на волокна.

    Когда вы поняли, что все готово, выключаем плиту и вытаскиваем окорочок. С него снимаем кожицу и отделяем мяско от кости. Если горячо так, что руки не терпят, то его нужно сначала остудить. Затем делим мяско на волокна или мелко нарезаем.

    5. На разогретую сковороду добавим масло и обжарим лук до мягкости.

    6. Как только он станет прозрачным, добавим к нему грибные ножки. Готовим 2 минуты, за это время лишняя влага из них должна выпариться.

    Затем добавляем к ним курицу, выдавливаем зубок чеснока и добавляем ложку сметаны.

    Перемешиваем и тушим 1 минутку.

    Для вкуса подсаливаем и перчим. Можно добавить ваши любимые приправы. Я иногда беру мускатный орех и кориандр. Также разнообразит вкус специальная приправа для курицы.

    7. Сыр натираем на мелкой терке.

    8. Форму для выпечки смажем растительным маслом. Распределяем по ней грибы, каждую шляпку немного солим и перчим, ведь шампиньоны пресные и водянистые. Заполняем углубления в шляпках начинкой.

    9. Сверху обильно выкладываем сыр.

    10. Духовку включаем на 190 градусов и ставим противень внутрь на 25-30 минут.

    Сыр плавится и заполняет собой все пространство.

    Очень аппетитно оно выглядит. Подавать можно с нарезкой из огурцов и помидоров.

    Рецепт приготовления с сыром и фаршем, мясом

    Очень удобно делать начинку из мясного фарша. Он пластичный и податливый. А это облегчает процесс фарширования. Фарш можно брать любой: куриный, говяжий, из индейки или свиной. Но лучше смешать говядину и свинину, чтобы он получился не очень жирным.

    А мы возьмем:

    • шампиньоны — 10-11 штук,
    • мясной или куриный фарш — 200 гр,
    • лук — 1 шт.,
    • чеснок — 1 зубчик,
    • растительное масло — 1-2 ст. ложки,
    • сыр — 100 гр.,
    • зелень — несколько веточек,
    • соль, перец — по вкусу.

    1. Как всегда, сначала подготавливаем основной ингредиент. Из грибов убираем ножки. Их мелко нарезаем и добавляем к фаршу.

    2. Луковицу и чеснок также мелко измельчаем и тоже отправляем к фаршу. По вкусу можно добавить рубленую зелень, посолить его и поперчить. По желанию добавьте свежую зелень.

    Проверьте фарш на консистенцию. Лучше всего, когда он легко поддается лепке, как пластилин.

    3. Сами шляпки немного посолим. Выкладываем их в глубокую форму и наполняем начинкой. Которую лучше класть с горкой, потом что она уменьшится в объеме в процессе приготовления.

    Поверх каждой шляпки укладываем шапочку из тертого на мелкой терке сыра.

    4. Затем форму выливаем 2 ст.л. воды.

    5. Включаем духовой шкаф и отправляем запекаться наш кулинарный шедевр на 20 минут при 180 градусах.

    Затем достаем форму и выкладываем грибочки на красивую тарелку. Украшаем листьями салата и зеленью.

    Как приготовить фаршированные шампиньоны с начинкой из сыра и ветчины или с колбасой

    Очень вкусно, когда при откусываешь фаршированный грибок, а внутри привкус копчености. Получается довольно пикантно. Такой результат нам дает добавление ветчины, сосисок или колбасы. Сейчас расскажу подробнее.

    Возьмем:

    • 1 упаковку шампиньонов (примерно 17 штук),
    • половинку головки лука,
    • 3 зубка чеснока,
    • 1 ст. л. майонеза,
    • 120 гр. ветчины или колбасы,
    • 50-60 гр. сыра,
    • 1 ст. л. сметаны,
    • соль по вкусу.

    1. Берем упаковку грибов, раскрываем ее и промываем все грибы. Затем у каждой штучки отделяем ножку от шапочки ложкой или рукой.

    В этом рецепте готовить из них фарш не будем, что не выделялось много сока, а отдельно приготовим из них суп-пюре.

    2. Для начинки мелко порубим укроп. К нему натрем на мелкой терке сыр и чеснок.

    3. Мелко порежем ветчину и добавим к сыру. Смешаем все с майонезом. Получилось уже очень вкусно.

    4. Раскаляем духовку на 220 градусов и оставляем ее на 7 минут, за это время мы успеем наполнить шляпки.

    5. Выкладываем их в емкость для запекания и отправляем готовиться на 15 минут. Затем достаем и пробуем на вкус.

    Как приготовить грибы, начиненные перепелиным яйцом и сметаной

    На просторах Интернета нашла один необычный рецепт. В нем используются перепелиные яйца. У нас в городе – это редкость, но вдруг кому-то пригодится идейка.

    Возьмем:

    • 12 шампиньонов,
    • 12 перепелиных яиц,
    • 1 луковицу,
    • 2 ст. л. сметаны,
    • 50 г. твердого сыра,
    • соль, перец по вкусу.

    1. Моем и чистим грибы. Убираем ножки, которые нужно мелко измельчить.

    2. Теперь кубиками порежем лук. Обжарим его до прозрачности и смешаем с ножками. Через 3 минуты добавим 2 ложки сметаны и соль. Потушим еще пару минут.

    3. А пока натрем сыр, который нужно смешать с готовыми грибами.

    4. Форму смазываем маслом. Выкладываем на нее шляпки углублением вверх. Наполняем их начинкой.

    Готовить их будем в два этапа. Первый: разогреваем духовку до 180 градусов и выпекаем их 20 минут.

    Второй этап: достаем форму, ложкой делаем углубление в начинке.

    А в эту лунку вбиваем перепелиное яичко. На каждую шляпку по одному яичку.


    Снова отправляем все это в духовку еще на 10 минут.

    Фаршированные шампиньоны с сыром и чесноком, запеченные в духовке

    Вариация первого рецепта. Добавляется только один ингредиент, но он сильно меняет вкус конечного блюда. Все просто, нам нужно взять чеснок и смешать его с сыром.

    Возьмем:

    • 8 грибов,
    • 200 г твердого сыра,
    • 3 зубка чеснока,
    • соль.

    1. Промываем грибы и освобождаем их от ножек.

    2. Натираем на крупной терке сыр. К нему выдавливаем чеснок. По желанию можно добавить майонез. Чтобы получилось сочнее.

    3. Распределяем шляпки по форме. И наполняем их этой «еврейской» закуской. Чтобы ее было удобнее класть, можно рукой сминать начинку в шарик.

    4. Включаем плиту на 170 градусов и выпекаем эту вкуснятину 10 минут.

    Знаю, что некоторые хозяйки еще и мариную шампиньоны. Кладут в пакет шляпки, смазывают их майонезом и оставляют так на пару часов. Говорят, что тогда закуска получается более мягкой и нежной. Но и несколько жирнее, чем обычно.

    Поэтому пробуйте и выбирайте любую из перечисленных рецептур. А я пошла готовиться к новым выпускам. Всего доброго!

    mognotak.ru

    Фаршированные шампиньоны с ветчиной / Гарниры из грибов / TVCook: пошаговые рецепты с фото

    Ингредиенты для приготовления фаршированных шампиньонов с ветчиной

    1. Шампиньоны (свежие) 12–15 штук (крупные)
    2. Ветчина 100–150 грамм
    3. Лук репчатый 1–2 штуки (средний)
    4. Сыр твердый 80–100 грамм
    5. Сметана 3–4 столовые ложки
    6. Зелень свежая (укроп или петрушка) 1 средний пучок или по вкусу и желанию
    7. Масло растительное 2–3 столовые ложки для жарки
    8. Соль по вкусу
    9. Перец черный молотый по вкусу
    10. Вода очищенная сколько понадобится
    • Основные ингредиенты

      Ветчина, Лук, Грибы

    • Порционность

      12–15

    • Кухня мира

      Румынская кухня

    Распечатать список

    Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

    Инвентарь:

    Кухонные весы, столовая ложка, кухонный нож – 2–3 штуки, разделочная доска – 2–3 штуки, бумажные кухонные полотенца, духовка, плита, противопригарный противень, терка, глубокая тарелка, кухонные прихватки, деревянная или силиконовая кухонная лопатка, поднос, блюдо или порционная тарелка.

    Приготовление фаршированных шампиньонов с ветчиной:

    Шаг 1: подготавливаем ингредиенты.

    Итак, начинаем делать эту чудесную европейскую закуску, в первую очередь, воспользовавшись острым кухонным ножом, очищаем от кожуры репчатый лук, а у каждого грибочка удаляем корешки. Промываем эти продукты вместе со свежей зеленью под струйками холодной проточной воды, сушим бумажными кухонными полотенцами, по очереди отправляем на разделочную доску и продолжаем подготовку. Шампиньоны избавляем от ножек, но не выкидываем их, сразу нарезаем колечками, четвертинками или просто рубим на мелкие кусочки произвольной формы размером от 5 до 7 миллиметров, а шляпки грибов откладываем в сторонку, они понадобятся немного позже. Репчатый лук режем кубиками величиной около одного сантиметра.

    Укроп или петрушку, хотя можно и то, и другое, просто мелко шинкуем. Затем новым ножом снимаем с твердого сыра парафиновую корочку и измельчаем его на мелкой, средней либо крупной терке в чистую посуду. С ветчины снимаем пищевую оболочку и на чистой доске режем ее пластиками, кубиками либо кусочками произвольной формы толщиной до 1 сантиметра. Потом выкладываем на столешницу остальные ингредиенты, которые понадобятся для блюда, и идем дальше.


    Шаг 2: готовим начинку.

    Включаем духовку на нагрев 200 градусов Цельсия и ставим на средний огонь сковороду с растительным маслом. Спустя несколько минут опускаем в хорошо разогретый жир нарезанные грибы и тушим их в собственном соку, постоянно помешивая деревянной либо силиконовой кухонной лопаткой. Примерно через 9–10 минут вся влага испарится и шампиньоны начнут обжариваться. Как только это произойдет добавляем в сковороду репчатый лук с ветчиной, и готовим их вместе еще около 5 минут, постоянно разрыхляя. Затем заправляем практически готовую начинку сметаной, свежей мелкорубленой зеленью, по вкусу солью и черным молотым перцем. Снова все перемешиваем до однородной консистенции, прогреваем на плиту 3–4 минуты, снимаем с огня и ненадолго отодвигаем в сторонку.
    Шаг 3: формируем фаршированные шампиньоны с ветчиной.

    Теперь берем большой противопригарный противень, смазываем его тонким слоем любого жира и вливаем туда половину стакана очищенной воды либо застилаем пекарской бумагой или алюминиевой пищевой фольгой, предварительно обработав их растительным маслом. Затем выкладываем туда шляпки от шампиньонов, при помощи столовой ложки наполняем каждую щедрой порцией начинки, так чтобы она лежала небольшой горкой, притрушиваем наполовину готовое блюдо тертым сыром и приступаем к следующему, практически заключительному шагу.
    Шаг 4: запекаем фаршированные шампиньоны с ветчиной.

    Проверяем духовку, если разогрелась до нужной температуры, ставим туда фаршированные грибочки и запекаем их в течение 25–30 минут, за которые все составляющие уже ароматного кушанья дойдут до полной готовности. По истечении нужного времени натягиваем на руки кухонные прихватки, перемещаем противень на разделочную доску, предварительно положенную на столешницу, и даем его содержимому остыть до теплого состояния либо комнатной температуры. Затем, помогая себе кухонной лопаткой, перекладываем закуску в более подходящую посуду и предлагаем своей любимой семье и гостям отведать это простое, но очень лакомое чудо!
    Шаг 5: подаем фаршированные шампиньоны с ветчиной.

    Фаршированные шампиньоны с ветчиной подают теплыми, холодными или комнатной температуры. Сервируют их в качестве закуски на большом подносе или порциями на тарелках по желанию предварительно украсив свежей зеленью укропа, петрушки, кинзы, базилика. Также они могут служить основным вторым блюдом, особенно, если дополнить такие шампиньоны ненавязчивым гарниром, например, пюре, паровым рисом, пастой любого вида, салатами, запеченными, отваренными либо тушеными овощами. Слегка освежить эту вкуснятину помогут соусы на основе кисло-сладких фруктов либо ягод, сметаны, молока или сливок. Ну и конечно на стол стоит поставить свежий хлебушек, все-таки грибочки получаются немного жирноватыми. Готовьте с любовью, и дарить своим родным кулинарные шедевры!
    Приятного аппетита!
    Советы к рецепту:

    – в начинку можно добавить пару столовых ложек творога или натертого твердого либо плавленого сыра, небольшую помидору, салатный, а также сладкий перец нарезанный кубиками и для вязкости сырое куриное яйцо;

    – набор специй, указанный в рецепте, считается классическим, но он не принципиален, по желанию используйте любые, которыми приправляют блюда из мяса, например, чабер, чесночные гранулы, шалфей, мяту, иссоп, хмели-сунели, мелису, куркуму, все виды молотого перца и сушеной зелени;

    – альтернатива ветчине – колбасные сырокопченые, копченые изделия либо вяленое говяжье, куриное либо свиное мясо.

    www.tvcook.ru

    Фаршированные шампиньоны в духовке с сыром и ветчиной – Пошаговый фоторецепт

    Категория: Закуски с грибами


    Раньше мы уже писали о полезных свойствах грибов. Если вы читали публикацию, то уже знаете, что они являются настоящей кладезью полезных веществ, которые мало где встречаются в таком количестве.

    Богатые белком, грибы не уступают по своей питательной ценности мясу говядины, а кроме того в них в большом количестве содержатся ферменты и органические кислоты, необходимые для жизнедеятельности нашего организма.

    Поэтому рекомендуется регулярно включать в свой рацион различные грибные блюда – грибной суп, жареные грибы в сметане, вкусные салаты с грибами, а также различные грибные закуски.

    Давайте сегодня узнаем, как приготовить очень вкусную и простую закуску из шампиньонов, которая, наверняка, придется по вкусу вашим друзьям и близким. Такой закуской вы всегда сможете порадовать гостей за праздничным столом или приготовить ее на семейное торжество.

    Для приготовления фаршированных шампиньонов не понадобится каких-то особенных продуктов. Все ингредиенты вы можете купить в любом ближайшем магазине.

    Итак, приступим к готовке!


    Ингредиенты

    Для приготовления шампиньонов нам понадобится:

    • 10 крупных свежих шампиньонов;
    • 150-200 г ветчины;
    • 2 луковицы;
    • 150 г сыра;
    • 40-50 мл сметаны;
    • соль и перец по вкусу.


    Если у вас нет ветчины, можете приготовить шампиньоны с куриным или мясным фаршем.

    Кроме того, можете украсить сверху дольками помидоров черри, а в начинку добавить немного майонеза. Не бойтесь экспериментировать и делайте так, как вам больше понравится.


    Приготовление закуски

    1. Первым делом нужно подготовить сами грибы. Для этого их нужно промыть, удалить пленки, а также отделить ножки, которые потребуются для приготовления начинки. Для этого аккуратно вырезаем каждую ножку по кругу с помощью ножа, чтобы в шляпке получилось отверстие, как показано на фото ниже:

    2. Ножки, которые мы отделили от шляпок нужно хорошенько измельчить. Измельченные ножки пойдут на приготовление начинки:

    3. После того, как ножки мелко нарезаны, нужно очень мелко нарезать ветчину:

    4. Таким же способом измельчаем луки и приступаем к готовке фарша для этой вкусной грибной закуски. Все ингредиенты смешать и выложить на горячую сковороду, где обжарить в течение нескольких минут с небольшим количеством растительного масла.

    5. После того, как фарш немного обжарится, нужно добавить сметану (3 столовых ложки), поперчить, посолить и оставить тушиться до готовности.

    6. После того, как фарш будет готов, нужно добавить его в каждую подготовленную ранее шляпку. Делать это удобно чайной ложечкой, добавляя так, чтобы фарш лежал на шляпке небольшой горкой.

    7. Шляпки шампиньонов фаршированные начинкой выкладываем на решетку-гриль и посыпаем сверху тертым сыром, как показано на фото ниже:

    8. В то время как шляпки шампиньонов начиняются фаршем, нужно включить духовку и дать ей хорошенько прогреться. Когда все шампиньоны будут подготовлены, а духовка разогреется до 200°С, можно помещать в нее решетку с грибами:

    9. Время приготовления зависит в первую очередь от температуры и размера шляпок. В среднем время приготовления фаршированных шампиньонов составляет от 20-25 минут (при температуре 200°С) до 30-35 минут при более низкой температуре.

    10. Когда грибы будут полностью готовы, следует выключить духовку и вынуть решетку с запеченными шляпками шампиньонов.

    Шампиньоны выложить на тарелку и украсить зеленью.
    Приятного аппетита!

    Ниже вы можете посмотреть видео, как приготовить фаршированные шампиньоны (для воспроизведения нажмите на треугольник):

    Поделитесь этой страничкой:


    Смотрите также:
    • Фаршированные грибы шиитаке на гриле >
    Добавить комментарий

    1001retsept.ru

    Фаршированные шампиньоны, запеченные в духовке (самые простые рецепты)

    Приветствую Вас, дорогие читатели моего кулинарного блога 😉 Сегодня речь пойдет об изумительных блюдах из самых распространенных грибов — шампиньонов. Ими можно порадовать семью за ужином или приготовить в качестве праздничной закуски.

    Чтобы яство получилось очень вкусным, нужно с умом подойти к выбору шампиньонов. На данный момент — это самые распространенные грибы, их можно встретить повсеместно. Но есть несколько советов, которые помогут Вам в выборе самых свежих продуктов. Во-первых, цвет шляпок должен быть равномерным, без вкраплений и вмятин. Их наличие свидетельствует о том, что товар залежался и не очень свеж. Во-вторых, гриб должен быть плотным, а поверхность не должна быть липкой и скользкой.

    Горячая закуска из шампиньонов получается сочной и ароматной. Аппетитные корзиночки всем придутся по вкусу. Экспериментируйте со специями и ингредиентами, ведь грибы сочетаются со многими продуктами. Также если у Вас намечается праздник и нужно накрыть шикарный стол, советую ознакомиться с приготовлением бутербродов к праздничному столу.

    Теперь заряжайтесь хорошим настроением и давайте начнем приготовление!

    Самый простой рецепт фаршированных шампиньонов, запеченных в духовке

    Покупая шампиньоны для этого рецепта, выбирайте грибы с большими шляпками. Это нужно для того, чтобы в них поместилось много сочной начинки. Уже не терпится начать, давайте же готовить 🙂

    Ингредиенты:

    • Шампиньоны — 12 шт
    • Сыр — 400 г
    • Чеснок — 2 зубчика
    • Лук — 2 шт
    • Соль, перец — по вкусу

    Способ приготовления:

    1. В первую очередь шампиньоны нужно очень хорошо вымыть, замочить на 10-15 минут, чтобы из грибницы вышел весь мусор и просушить. Затем небольшим ножом нам нужно сделать из грибов корзинки. Для этого вырезаем плодоножку и часть внутренностей, чтобы поместилась начинка.

    2. Те части гриба, которые мы вырезали, ни в коем случае не выбрасываем. Они понадобятся нам для начинки. Их нужно очень мелко нарезать, а затем обжарить до готовности на растительном масле.

    3. Лук тоже нарезаем мелим кубиком. Будет достаточно 2 шт. среднего размера. Его мы обжариваем на отдельной сковороде до золотистого цвета.

    Чтобы обойтись без слез при нарезании лука, достаточно регулярно смачивать нож прохладной водой. Так лакриматоры, находящиеся в луковом соке, будут растворяться в воде и не попадут в воздух.

    4. Пока обжариваются лук и грибы, можно заняться сыром. Лучше всего выбирать высший сорт, поскольку от качества сыра будет на прямую зависеть вкус готового блюда. Его натираем на мелкой терке.

    5. Берем зелень — в нашем случае это зеленый лук и укроп. Пучки хорошо промываем, от укропа отделяем твердые ножки и все мелко нарезаем.

    Чтобы зелень долго хранилась свежей в холодильнике ее достаточно промыть, хорошо просушить (чтобы с нее не текла вода) и поместить в пластиковый контейнер с плотно закрывающейся крышкой или пакет.

    6. Начинаем смешивать все ингредиенты для начинки. В емкость высыпаем сыр, обжаренные лук и шампиньоны, натираем чеснок на мелкой терке (можно воспользоваться чеснокодавкой). Потом добавляем зелень, соль, специи по вкусу. Если начинка Вам кажется суховатой, добавьте пару ложек майонеза.

    7. Начинку перемешиваем и начинаем ею заполнять наши корзиночки. Делать это можно ложкой или пальцем, тщательно приминая. Накладываем смесь с горкой.

    8. Емкость для запекания смазываем сливочным маслом и включаем разогреваться духовой шкаф. Духовка должна быть разогрета до 160 °С.

    9. Выкладываем наши шляпки на противень, ставим в разогретую духовку и запекаем в течение 25 минут. О готовности грибов будет свидетельствовать характерный коричневый цвет.

    Вот и готова наша сытная, горячая закуска. Из духовки можно ставить сразу же на стол, гости будут в восторге! Можете украсить корзиночки веточкой зелени и полить их майонезом.

    Шампиньоны, фаршированные фаршем и сыром

    Есть у меня еще один рецепт с использованием шампиньонов, которым хотелось бы поделиться. Он отличается от предыдущего тем, что здесь мы будем использовать свиной фарш. Так блюдо получается еще вкуснее и сытнее. Давайте приступим!

    Ингредиенты:

    • Шампиньоны среднего размера — 20 шт
    • Свиной фарш — 200 г
    • Сыр — 200 г
    • Майонез — 150 г
    • Лук — 1 шт
    • Сливочное масло — 50 г
    • Соль, перец — по вкусу

    Способ приготовления:

    1. Наши грибочки нужно хорошо помыть. При помощи ножа с тонким лезвием и мягкой губки аккуратно моем шляпки, чтобы на них не осталось ни капли грязи. Затем все складываем в дуршлаг и тщательно промываем со всех сторон проточной водой. Следующим шагом будет формирование корзиночек. Для этого вырезаем плодоножку и часть внутренних элементов.

    2. Плодоножки нарезаем на мелкие кубики и можно сразу их отправлять на разогретую сковородку с растительным маслом.

    4. Пока шампиньоны обжариваются, начинаем нарезать лук. Его нужно измельчить на кубики и отправить к грибам.

    5. Обжариваем смесь на растительном масле до готовности. Грибы должны стать коричневатыми, а лук — золотистым.

    Готовьте на среднем огне, чтобы ничего не подгорело, иначе испортится конечный вкус блюда.

    6. Готовую смесь из лука и грибов выгружаем в емкость. Туда же добавляем свиной фарш. Все тщательно перемешиваем, добавляем соль и перец. Можете так же использоваться свои любимые специи, так будет еще вкуснее.

    7. Займемся заполнением шляпок. Укладываем начинку в готовое отверстие, хорошо приминая ее, чтобы весь объем был заполнен.

    8. Теперь берем противень и смазываем его кусочком сливочного масла. Выкладываем грибочки, сверху поливаем майонезом, затем делаем сырную шапку из натертого на мелкой терке сыра. Ставим форму для запекания в разогретую до 160°С духовку. Приготовление займет 20-30 минут. Шляпки должны стать коричневатыми, а сыр расплавиться и подрумяниться.

    Если шляпки шампиньона слишком крупные, то готовка может занять немного больше времени — примерно 40 минут.

    В этом рецепте предлагается делать начинку со свиным фаршем, однако Вы же можете использовать куриный или говяжий, ограничений никаких нет. Так же можно нарезать зелени — это придаст свежести блюду. Кушайте на здоровье!

    Как приготовить шампиньоны с ветчиной

    Нужна вкусная, сочная горячая закуска на скорую руку? Тогда попробуйте этот изумительный рецепт. Грибочки разлетятся со стола в считанные минуты и гости попросят добавки 😉 Берите с собой хорошее настроение и скорее на кухню!

    Ингредиенты:

    • Шампиньоны — 250 г
    • Сыр — 30 г
    • Майонез — 3 ст.л.
    • Ветчина — 200 г
    • Чеснок — 2 зубчика
    • Укроп — несколько веточек

    Способ приготовления:

    1. Берем красивые грибочки без темных пятен и гнили, хорошо их моем. При необходимости почистите шляпки он загрязнений ножом или мягкой губкой. Затем вырезаем плодоножки — формируем корзинки.

    2. Теперь нарезаем ветчину. Измельчаем произвольно — кубиком или мелкой соломкой. Ветчина может быть любая, главное — вкусная.

    3. Трем сыр на мелкой терке, мелко нарезаем чеснок (можно использовать чеснокодавку).

    Если чеснок Вам не по вкусу, то готовьте без него. Все равно получится очень вкусно.

    4. Когда все ингредиенты нарезаны, приступим к непосредственному приготовлению начинки. Берем миску, высыпаем туда натертый сыр, нарезанную ветчину, чеснок и зелень, добавляем майонез, соль и перец по вкусу. Затем все перемешиваем.

    5. Выкладываем наши шампиньоны на противень, смазанный маслом и начинаем заполнять шляпки начинкой. Духовку разогреваем до 220 °С и отправляем туда грибочки. Готовятся они на протяжении 15 минут. Если за это время грибы не достаточно зарумянились, то дайте им постоять еще 5 минут.

    Вынимаем наше блюдо из духовки и сразу ставим на стол. Эта закуска никого не оставит равнодушным. Возьмите этот рецепт себе на заметку, ведь он будет очень кстати, когда гости на пороге. Приятного аппетита!

    Фаршированные грибы в духовке с сыром и помидорами

    В этом рецепте «Сеньор Помидор» сыграет важную роль. Он придаст блюду дополнительную свежесть и сочность. Такие грибочки отлично подойду для легкого семейного ужина. Давайте приступим!

    Ингредиенты:

    • Шампиньоны — 10 шт
    • Лук — 1 шт
    • Помидор — 1 шт
    • Сыр — 150 г
    • Растительное масло — 2 ст. л.
    • Соль, перец — по вкусу

    Способ приготовления:

    1. Берем шампиньоны с большими красивыми шляпками. Их нужно предварительно хорошо вымыть и почистить от всевозможных загрязнений. Затем аккуратно маленьким ножом вырезаем внутренние части гриба (в том числе и плодоножку) — формируя таким образом корзинку для начинки.

    2. Сыр нужно натереть на мелкой терке и убрать в сторонку. Он нам понадобится в самом конце.

    Рекомендую попробовать взять пармезан. Он даст невероятно приятный запах и вкус.

    3. Срезанные части шампиньона не выбрасываем — они потребуются нам для начинки. Ножки мелко рубим и отправляем на разогретую сковороду.

    4. Луковицу чистим и нарезаем мелким кубиком. Также отправляем овощ жариться к грибам.

    5. Сочный помидор режем на кубики и отставляем пока в сторону.

    Чтобы консистенция начинки была более однородной, с помидора можно снять кожицу. Для этого на томате надо сделать крестовой надрез у основания, затем залить его кипятком на 2-3 минуты. После такой процедуры шкурка отлично отделяется.

    6. Теперь вернемся к зажарке из грибов и лука. Обжариваем все в течение 5 минут, периодически помешивая. Затем добавляем помидоры и готовим еще 5 минут.

    7. Приступим к фаршированию грибочков. Укладываем начинку в корзинку, а сверху формируем сырную шапку. Теперь отправляем все в разогретую духовку до 200 °С на 25-30 минут.

    Не успели глазом моргнуть, а закуска уже готова. Все очень просто и вкусно, просто пальчики оближешь. Кушайте с удовольствием!

    Фаршированные шампиньоны с курицей и сыром в духовке

    Всем известно, что грибы очень замечательно сочетаются с курицей. Поэтому, предлагаю Вам приготовить такую замечательную горячую закуску. Этот вариант фаршированных грибов — миниатюрная вариация всем известного жюльена. Сочетание тянущегося сыра, сочной начинки и волшебного аромата никого не оставит равнодушным.

    Ингредиенты:

    • Шампиньоны — 500 г
    • Филе куриное — 200 г
    • Лук репчатый — 2 шт
    • Сливки 10% — 50 г
    • Сыр — 100 г
    • Соль, перец — по вкусу

    Способ приготовления:

    1. Выбираем самые красивые грибочки и начинаем их подготавливать. Хорошо промываем, чистим и убираем плодоножку. В итоге должна получится аккуратная корзиночка.

    2. Теперь займемся начинкой. На разогретую сковороду наливаем растительное масло, высыпаем нарезанные мелким кубиком плодоножки, репчатый лук и перекрученные куриные грудки. Обжариваем все до золотистого цвета. Затем наливаем сливки, сдабриваем специями, солью и даем потомиться 5 минут.

    Вместо сливок можно добавить 1 ст. л. жирной сметаны. Так тоже будет очень вкусно.

    3. Приступим к фаршированию корзиночек. Накладываем максимальное количество начинки в каждую шляпку, хорошо приминаем. Выкладываем все на смазанную растительным маслом (или сливочным) форму для выпечки.

    4. В заключении присыпаем шляпки натертым сыром и отправляем в духовку. Она должна быть разогрета до 200 °С. Готовятся такие грибочки 20-25 минут, смотрите по готовности. Если Вы видите, что сыр не достаточно подрумянился, а шампиньоны сыроваты — дайте им потомиться еще несколько минут.

    Вот и все, закуска готова. Можно подавать, украсив зеленью и овощами. Обязательно попробуйте приготовить и кушайте на здоровье!

    Видео рецепт фаршированных шампиньонов со сметаной

    Посмотрите это увлекательное видео. По такому рецепту закуска получается сочная, ароматная и очень вкусная. Эти мини-корзиночки разлетятся за минуту, поэтому можете смело делать с запасом, потому что добавку попросят обязательно.

    В этой статье получилось поделиться с Вами самыми простыми и быстрыми горячими закусками из грибов. Такие рецепты обязательно должны быть на вооружении у каждой хозяйки. Вы сможете с легкостью радовать гостей и родных вкусным угощением. Готовьте с удовольствием!

    Советы:

    • Очень внимательно выбирайте шампиньоны. Они должны быть однотонными и без выраженного запаха сырости.
    • Ни в коем случае не употребляйте в пищу грибы, если на них образовалась гниль. Их нужно только выбрасывать.
    • Чем больше шляпка — тем дольше готовится закуска.
    • Во время приготовления можете добавить в каждую корзинку щепотку базилика. Он добавит пикантности во вкусе.

    До вкусных встреч!

    Автор публикации
    0

    Если понравилась статья, то поделись ею со своими друзьями в соцсетях.

    Комментарии: 180Публикации: 192Регистрация: 07-09-2018

    cooleat.ru

    15 рецептов очень вкусных фаршированных шампиньонов в духовке

    Фаршированные шампиньоны с сыром


    Фото: zen.yandex.ru
    Очень вкусно получается, если смешать несколько видов сыра.

    Тебе понадобится:
    1 кг шампиньонов, 5 зубчиков чеснока, 200 г сыра, оливковое масло, 4 ст.л. панировочных сухарей, 100 мл белого вина, 2 яйца, специи.
    Приготовление:

    Вырежи ножки у грибов, мелко нарежь и обжарь с чесноком. Натри сыр на терке, смешай с яйцами, и туда же добавь ножки, специи и панировочные сухари. Нафаршируй шляпки и запекай полчаса при 200 градусах, периодически сбрызгивая белым вином для аромата.


    Шампиньоны, фаршированные курицей карри


    Фото: vkusnobus.ru
    Для цвета добавь в начинку еще немного куркумы.

    Тебе понадобится:
    10 шампиньонов, 1 куриное филе, 6 ст.л. йогурта, 1,5 ч.л. карри, чили, 100 г красного лука, 2 зубчика чеснока.
    Приготовление:

    Мелко наруби курицу, лук и грибные ножки, и обжарь все до полуготовности. Добавь йогурт, чили, специи и чеснок, и протуши еще пару минут под крышкой. Разложи начинку в шляпки и запекай в духовке 20 минут при 200 градусах.

    Пошаговый рецепт приготовления шампиньонов на шпажках в духовке

    Шампиньоны, запечённые в духовке целиком на шпажках или на шампуре – настоящее лакомство для тех, кто любит лёгкую и простую еду. Быстро, просто и без использования слишком дорогих продуктов.

    Что понадобится:

    • Шампиньоны – 1 кг.
    • Соевый соус – 50 мл.
    • Вино белое полусухое – 50 мл.
    • Уксус бальзамический – 50 мл.
    • Оливковое масло – 20 мл.
    • По вкусу – базилик сушёный.
    • По вкусу – приправа смесь перцев.
    • Соль – щепотка.

    Как готовить

    Грибы моем, обрезаем немного ножки, сушим на бумажном полотенце.

    Выкладываем в кастрюлю, солим, добавляем смесь перцев, базилик или другие приправы. Перемешиваем руками.

    Вливаем сюда же соус, вино, оливковое масло. Перемешиваем, накрываем крышкой и оставляем на час для маринования.

    После чего грибочки нанизываем на шпажки. Выкладываем в жаропрочную ёмкость, но так, чтобы они не касались дна.

    Запекаем в духовке 25-30 минут в зависимости от размера грибов. Температура запекания – 180-190 градусов. Готовые запеченные шампиньоны достаем из духовки и наслаждаемся.

    Фаршированные шампиньоны с курицей и помидорами


    Фото: youtube.com
    Получаются довольно сочные, и в то же время сытные.

    Тебе понадобится:
    12 шампиньонов, 1 помидор, 1 куриное филе, 150 г мягкого сыра, 1 луковица, специи.
    Приготовление:

    Вырежи у шампиньонов ножки и мелко измельчи их с остальными ингредиентами. Обжарь ножки, лук и курицу, и в самом конце добавь помидоры со специями. Нафаршируй шляпки начинкой, присыпь тертым сыром и запекай до золотистости при 180 градусах.

    Выбор и подготовка ингредиентов

    Шампиньон — один из наиболее распространённых грибов, который легко приобрести в магазине, но всё же он растёт и в дикой природе. При выборе нужно отдавать предпочтение тем грибам, под шляпкой которых присутствует перепонка. Обрабатывать их необходимо как можно быстрее, что поможет уберечь от порчи на воздухе. Перед употреблением грибы нужно тщательно помыть, очистить и оставить на некоторое время в холодной и слегка подсоленной воде.

    Мыть ли шампиньоны?

    По этому вопросу имеется много разногласий. Ведь гриб очень быстро впитывает в себя воду, от чего многие стараются обойтись без этого этапа, лишь отряхнув шампиньоны от грунта. Однако имеется и такая аудитория, кто категорически отказывается обходиться без их мытья, поскольку продукт находился на земле. Конечно, в любом споре имеется золотая середина. Мыть шампиньоны следует обязательно, но замачивать их на длительный срок не стоит. Достаточно просто их промыть под струей проточной воды и выложить на полотенце, чтобы оно впитало всю лишнюю влагу.

    Чистить ли шампиньоны?

    Многие хозяйки шампиньоны не чистят и даже не понимают, для чего это делать. Некоторые скажут, что заказав в ресторане салат со свежими шампиньонами, их подадут нечищеными. Впрочем, так оно и есть, однако это не значит, что шампиньоны пускать в дело можно сразу же, как забрали их с прилавка магазина. Грибы хотя бы следует протереть влажным полотенцем либо салфеткой. Конечно, шампиньоны выращиваются на субстрате в искусственных условиях, и вроде испачкаться им негде. Тем не менее, условия их выращивания не стерильны. К тому же неизвестно, какие применялись удобрения для стимуляции их роста. Поэтому шампиньоны лучше все же протереть влажной тряпочкой, промыть под проточной водой или промокнуть салфеткой.

    • Калорийность на 100 г — 144 ккал.
    • Количество порций — 4
    • Время приготовления — 30 минут

    Ингредиенты:

    • Шампиньоны — 1 кг
    • Майонез — 150 г
    • Соль — по вкусу
    • Черный молотый перец — по вкусу
    • Приправа для грибов — 1 ч.л.

    Шампиньоны, фаршированные авокадо и зеленью


    Фото: vkusno.mirtesen.ru
    При подаче обязательно посыпь их кунжутом!

    Тебе понадобится:
    12 шампиньонов, 1 авокадо, половина перца, 1 помидор, базилик, зеленый лук, 2 ст.л. соевого соуса.
    Приготовление:

    Промой и нарежь все овощи мелкими кубиками, залей соевым соусом и добавь чеснок или специи по вкусу. Вырежи ножки шампиньонов и нафаршируй шляпки начинкой. Отправь в духовку на 15 минут при 180 градусах.

    Грибной суп из шампиньонов: 8 вкусных рецептов (пошагово)

    Как приготовить шампиньоны целиком с соевым соусом в домашних условиях?

    Удивительно простая в приготовлении и эффектная закуска для любителей грибов. Для этого блюда идеально подойдут небольшие по размеру шампиньоны.

    Время готовки: 65 мин.

    Время приготовления: 20 мин.

    Порций — 4

    Ингредиенты:

    • Шампиньоны – 10-15 шт.
    • Соус соевый – 30 мл.
    • Масло растительное – 2-3 ст.л.
    • Чеснок сушеный – 1/4 ч.л.
    • Травы прованские – 1/4 ч.л.
    • Чеснок – 2 зуб.
    • Сахар тростниковый – 1 ч.л.
    • Масло сливочное – 10 гр.
    • Лимон – 1/4 шт.

    Процесс приготовления:

    Шаг 1. Подготавливаем грибы. Смываем пыль и остатки земли, слегка подрезаем слишком длинные ножки, обсушиваем.

    Шаг 2. Готовим маринад. Для этого в удобной глубокой емкости смешиваем сушеный чеснок, прованские травы и тростниковый сахар. Наливаем соевый соус и растительное масло и хорошо все размешиваем. Необходимо, чтобы сахар полностью растворился в маринаде.

    Шаг 3. Промытые и обсушенные шампиньоны кладем в емкость с маринадом, перемешиваем и оставляем мариноваться минут 40. За это время перемешиваем грибы несколько раз, чтобы они хорошо промариновались и пропитались ароматами специй.

    Шаг 4. Слегка подогреваем форму, в которой будем запекать шампиньоны, перекладываем в нее промаринованные грибы и ставим в разогретый до 170 градусов духовой шкаф на 20 минут. За время запекания грибы желательно перемешать 2-3 раза.

    Шаг 5. Достаем форму с грибами из духовки, присыпаем мелкорубленым чесноком, кладем на каждый гриб небольшой кусочек сливочного масла и сбрызгиваем лимонным соком. Снова ставим форму в духовку на короткое время. Ждем, чтобы масло растаяло.

    Шаг 6. Шампиньоны готовы. Это блюдо замечательно вкусное и в горячем, и в холодном виде. Приятного аппетита!

    Сообщить об ошибке

    Фаршированные шампиньоны с фаршем и корнишонами


    Фото: zen.yandex.by
    Фарш рекомендуем брать говяжий или свиной.

    Тебе понадобится:
    12 шампиньонов, 100 г фарша, 5 корнишонов, половина перца, 3 ст.л. тертого сыра, 1 ст.л. майонеза, специи, зелень.
    Приготовление:

    Смешай фарш, измельченные корнишоны, перец и зелень. Туда же добавь специи, майонез и хорошо перемешай. Наполни шляпки начинкой и запекай под фольгой 15 минут при 200 градусах. Сними фольгу, присыпь грибы сыром и допеки до золотистости.

    Шампиньоны, фаршированные ветчиной


    Фото: koolinar.ru
    Вместо ветчины можешь взять буженину или даже колбасу.

    Тебе понадобится:
    500 г шампиньонов, 150 г сыра, 150 г ветчины, 150 г греческого йогурта, чеснок и специи.
    Приготовление:

    Вырежи у грибов ножки, мелко наруби, обжарь и дай остыть. Мелко нарежь ветчину, выдави чеснок и натри сыр на терке. Добавь их с ножками и специями в йогурт, перемешай и нафаршируй шляпки. Готовь грибы в духовке 20 минут при 180 градусах.

    Фаршированные шампиньоны с морковью в сметанном соусе


    Фото: syl.ru
    Нежный сметанный соус идеально сочетается с грибным вкусом.

    Тебе понадобится:
    12 шампиньонов, 1 луковица, 100 г сыра, 1 морковь, оливковое масло, 1 ст.л. муки, 2 ст.л. сметаны, специи.
    Приготовление:

    Вырежи у грибов ножки, мелко нарежь их с луком и морковью, и обжарь все вместе. Приправь начинку, добавь ложку муки, сметану и хорошо перемешай. Шляпки отвари пару минут в кипящей воде, нафаршируй, присыпь тертым сыром и отправь на 10 минут в духовку при 200 градусах.

    Как вкусно запечь шампиньоны в духовке с сыром целиком

    Эта ароматная закуска понравится тем, кто просто не представляет свою жизнь без грибов. А само блюдо станет отличным украшением как для праздничного стола, так и для тихого семейного ужина.

    Что понадобится:

    • 10 свежих шампиньонов.
    • 200 г сметаны.
    • 200 г твёрдого сыра.
    • Головка репчатого лука.
    • 2 столовые ложки растительного масла.
    • Соль – по вкусу.
    • Зелень (укроп или петрушка) – для украшения.

    Как готовить

    Грибы надо помыть и просушить на бумажном полотенце. Ножки обрезаем.

    5 грибов и ножки мелко измельчаем острым ножом.

    На сковороду выливаем масло, даём прогреться, выкладываем грибную массу и обжариваем на среднем огне 10 минут, помешивая.

    Лук чистим, мелко шинкуем и также отправляем на сковороду. После этого жарим ещё 10 минут.

    Готовую начинку перекладываем на тарелку, остужаем. При необходимости – сливаем остатки масла, если оно появится.

    Добавляем к нашей начинке сметану и натёртый сыр. Перемешиваем. По вкусу солим. Начинка готова.

    На противень застилаем фольгу, слегка смазываем маслом. Выкладываем 5 целых шляпок.

    Заполняем каждую начинкой. Готовим в духовке при температуре 180 градусов 30 минут. уже готовые запечённые шампиньоны целиком украшаем зеленью и подаём в горячем виде к столу.

    Шампиньоны, фаршированные свининой в томате


    Фото: glaved.ru
    Очень оригинальным этот рецепт получается, если заменить мясной фарш на соевый.

    Тебе понадобится:
    8 шампиньонов, 200 г сулугуни, 1 помидор, 150 г свинины, 2 ст.л. томатного соуса, 1 луковица, 1 пучок зелени, специи.
    Приготовление:

    Мелко наруби свинину до консистенции рубленого фарша. Обжарь мясо с луком, измельченным помидоров и грибными ножками. А в конце приправь, добавь томатный соус и зелень. Нафаршируй шляпки и отправь в духовку на 10 минут при 200 градусах. Потом присыпь их сыром и запекай еще 10 минут.

    Что приготовить из шампиньонов: 20 вкусных и быстрых рецептов

    Шампиньоны фаршированные мясным фаршем (мясом) и запеченные в духовке

    Перечень требуемых ингредиентов:

    • шампиньоны среднекрупные – 8-10 шт.;
    • мясо без костей или фарш – 150 г;
    • лук, морковь – по 1 шт.;
    • сметана или творожный сливочный сыр – 2 ст. л.;
    • твердый сыр – 60-80 г;
    • чеснок, перец – по вкусу;
    • соль – 0,5 ч. л.;
    • сливочное или растительное масло – для обжарки овощей;
    • зелень петрушки – несколько веточек (для подачи).

    Как готовить – пошаговые инструкции:

    1. От каждого шампиньона отделить ножки, также немного срезать края шапочек и вынуть ложкой пластинки, чтобы получилось нафаршировать более плотно.
    2. Морковь натереть на крупной терке, лук порезать на кубики. Поджарить овощи в разогретом масле до золотистой корочки.
    3. Отдельно обжарить мелко нарезанные «отходы» от шампиньонов.
    4. Для начинки можно использовать сырое, вареное мясо, готовый мясной фарш. Подойдет филе индейки, курицы или свиная, говяжья мякоть. Цельный кусок мяса необходимо провернуть через мясорубку. Получившийся фарш переложить в глубокую миску, добавить поджаренные овощи и кусочки грибов.
    5. Заправить начинку сметаной (если больше любите майонез, можно использовать его) или творожным сыром, приправить перцем, посолить. Хорошо перемешать массу и приступить к фаршировке.
    6. Наполнять шляпки шампиньонов начинкой следует до краев, формируя аккуратную горку.
    7. Выложив грибы в жароупорную форму, посыпать их тертым сыром, поставить запекаться. К этому моменту духовка должна быть прогрета до 180 градусов. Ориентировочное время приготовления — 30-35 минут (если мясо было сырое) или 15 минут (если мясо вареное).

    Фаршированные шампиньоны со шпинатом


    Фото: m.facebook.com
    Не самое обычное сочетание, но будет очень вкусно!

    Тебе понадобится:
    600 г шампиньонов, 3 пучка шпината, 1 пучок кинзы, 1 лук-порей, 4 ст.л. панировочных сухарей, специи, 200 мл сливок.
    Приготовление:

    Мелко наруби лук и грибные ножки, и обжарь их на сковороде. Крупно нарежь шпинат с кинзой, добавь туда же, а еще через 3 минуты влей сливки. Протуши начинку 5 минут, добавь половину сухарей и специи, и нафаршируй шляпки. Присыпь остатками сухарей и запекай полчаса при 190 градусах.

    Варианты запекания шампиньонов духовке

    Печеные грибы шампиньоны можно приготовить самыми разными способами. В этой статье мы рассмотрим более 20 рецептов. Однако в большинстве случаев принцип приготовления будет одним и тем же. Поэтому первые 7 вариантов приготовления рассмотрим подробно с пошаговыми инструкциями приготовления. Итак, надевайте фартук и начинаем готовить!

    Без начинки

    Шампиньоны в духовке целиком без начинки запечь достаточно легко. Из дополнительных ингредиентов будем использовать только приправы и соус. Если интересует: сколько минут необходимо потратить на приготовление – то ответ достаточно прост. Нам понадобится буквально 40 минут, 30 из которых грибы будут готовиться в духовке. Кстати, по такому рецепту можно приготовить шампиньоны на мангале, да и шампиньоны на костре получаются не менее вкусными. Итак, рассмотрим пошаговый рецепт приготовления.

    Ингредиенты
    • шампиньоны – 1000 г;
    • майонез – 250 мл;
    • чеснок – 6 зубчиков;
    • грибная приправа – 1-2 маленьких ложки.
    • соль – по вкусу;
    • перец – по вкусу.

    Приготовление
    1. Помыть шампиньоны под проточной водой и выложить на полотенце, чтобы лишняя вода стекла (можно аккуратно обтереть их).
    2. У грибов аккуратно подрезать ножки (нужно отрезать буквально 1-2 миллиметра, не более), отрезанная часть нам более не понадобится.
    3. Почистить зубчики чеснока и раздавить их при помощи пресса, можно просто мелко порубить ножом (но лучше остановить свой выбор на первом варианте).
    4. В отдельной глубокой тарелке смешать майонез, измельченные зубчики чеснока, соль, перец и грибную приправу, тщательно перемешать компоненты маринада.
    5. Добавить к приготовленному соусу грибы, тщательно перемешать, после чего оставить на полчаса, чтобы шампиньоны замариновались.
    6. Застелить противень фольгой, которую сверху необходимо смазать растительным маслом (по желанию можно добавить пару ложек воды).
    7. Выложить маринованные шампиньоны на фольгу, если грибы будут соприкасаться друг с другом – ничего страшного.
    8. Разогреть духовку до 180 градусов Цельсия и запекать шампиньоны в течение 30 минут, в результате грибы должны стать золотисто-коричневыми.
    9. Запеченные шампиньоны без начинки готовы, можно подавать к столу.

    С сыром

    Шампиньоны, запеченные под сыром, получаются вкусными, нежными и аппетитными. Это блюдо готовят наиболее часто. Так как грибы с сыром прекрасно сочетаются, поэтому такую комбинацию ингредиентов используют наиболее часто. Шампиньоны в духовке с сыром можно приготовить разными способами, сейчас рассмотрим один из самых простых вариантов. Приготовить это блюдо можно с любым твердым сыром, в том числе с Сулугуни. А теперь давайте узнаем, как приготовить запеченные шампиньоны с сыром и чесноком.

    Ингредиенты
    • шампиньоны – 1000 г;
    • твердый сыр (любой сорт) – 150 г;
    • репчатый лук – 1 шт;
    • чеснок – 6 зубчиков;
    • грибная приправа – 1-2 маленьких ложки;
    • растительное масло – небольшое количество;
    • соль – по вкусу;
    • перец – по вкусу.
    Приготовление
    1. Помыть шампиньоны под проточной водой и выложить на полотенце, чтобы лишняя вода стекла (можно аккуратно обтереть их).
    2. У грибов аккуратно отрезать ножки, отрезанная часть нам понадобится в дальнейшем приготовлении (ножки можно заранее измельчить).
    3. Из шляпок при помощи ложки аккуратно извлечь мякоть, важно сами шляпки не сломать и не повредить.
    4. Почистить зубчики чеснока и раздавить их при помощи пресса, можно просто мелко порубить ножом (но лучше остановить свой выбор на втором варианте).
    5. Репчатый лук мелко измельчить при помощи ножа, чем мельче будет измельчен этот овощ, тем лучше.
    6. Сковороду смазать растительным маслом и поставить на огонь, обжаривать в течение 10 минут на среднем огне репчатый лук и чесночок.
    7. Добавить в сковороду уже измельченные грибные ножки и мякоть, посолить и поперчить по вкусу, обжаривать вместе с овощами в течение 5-10 минут до готовности.
    8. Натереть твердый сыр на средней или крупной терке, пока грибные и овощные ингредиенты обжариваются на сковороде.
    9. Нафаршировать грибные шляпки обжаренной смесью грибных ножек и овощей, делать это нужно аккуратно, чтобы шляпки не сломались и не повредились.
    10. Сверху фаршированные шампиньоны посыпать твердым сыром (на самом деле, сыр можно перемешать с начинкой, но мне так не очень нравится).
    11. Застелить противень фольгой, которую сверху необходимо смазать растительным маслом (по желанию можно добавить пару ложек воды).
    12. Выложить маринованные шампиньоны на фольгу, если грибы будут соприкасаться друг с другом – ничего страшного.
    13. Разогреть духовку до 180 градусов Цельсия и запекать шампиньоны в течение 30 минут, в результате грибы должны стать золотисто-коричневыми.
    14. Фаршированные шампиньоны с сыром готовы, можно подавать к столу.

    В сметане

    Целые шампиньоны, маринованные в сметане, получаются вкусными, нежными и аппетитными. Многим людям нравится готовить грибы именно со сметаной, а не с майонезом. Поэтому пошагово рассмотрим еще и рецепт с этим ингредиентом. Целыми шампиньоны надо использовать по той причине, что так их проще мариновать, да и во время употребления в пищу наиболее полно раскрывается вкусовая гамма. А теперь давайте узнаем, как приготовить шампиньоны в сметане быстро и вкусно.

    Ингредиенты
    • шампиньоны – 1000 г;
    • сметана – 250 мл;
    • чеснок – 6 зубчиков;
    • грибная приправа – 1-2 маленьких ложки.
    • соль – по вкусу;
    • перец – по вкусу.
    Приготовление
    1. Помыть шампиньоны под проточной водой и выложить на полотенце, чтобы лишняя вода стекла (можно аккуратно обтереть их).
    2. У грибов аккуратно подрезать ножки (нужно отрезать буквально 1-2 миллиметра, не более), отрезанная часть нам более не понадобится.
    3. Почистить зубчики чеснока и раздавить их при помощи пресса, можно просто мелко порубить ножом (но лучше остановить свой выбор на первом варианте).
    4. В отдельной глубокой тарелке смешать сметану, измельченные зубчики чеснока, соль, перец и грибную приправу, тщательно перемешать компоненты маринада.
    5. Добавить к приготовленному соусу грибы, тщательно перемешать, после чего оставить на полчаса, чтобы шампиньоны замариновались.
    6. Застелить противень фольгой, которую сверху необходимо смазать растительным маслом (по желанию можно добавить пару ложек воды).
    7. Выложить маринованные шампиньоны на фольгу, если грибы будут соприкасаться друг с другом – ничего страшного.
    8. Разогреть духовку до 180 градусов Цельсия и запекать шампиньоны в течение 30 минут, в результате грибы должны стать золотисто-коричневыми.
    9. Запеченные шампиньоны без начинки готовы, можно подавать к столу.

    С соевым соусом

    Соевый соус – это ингредиент, который позволяет приготовить более насыщенный и яркий маринад. Ведь в этом рецепте мы будем использовать гораздо больше специй и приправ. Безусловно, нам нужен будет один секретный ингредиент – тростниковый сахар. Он добавит изюминку во вкусовой фон блюда. Кстати, по этому рецепту шампиньоны в мультиварке получаются не менее вкусными (готовить в режиме «Выпечка»). А теперь давайте узнаем, как приготовить грибы под соевым соусом в духовке.

    Ингредиенты
    • шампиньоны – 1000 г;
    • соевый соус – 50 мл;
    • чеснок – 6 зубчиков;
    • тростниковый сахар – 1 чайная ложка;
    • травы прованские – 1 маленькая ложка;
    • сок лимона – 1 маленькая ложка;
    • сушеный чеснок – 1 чайная ложка;
    • грибная приправа – 1-2 маленьких ложки.
    • соль – по вкусу;
    • перец – по вкусу.
    Приготовление
    1. Помыть шампиньоны под проточной водой и выложить на полотенце, чтобы лишняя вода стекла (можно аккуратно обтереть их).
    2. У грибов аккуратно подрезать ножки (нужно отрезать буквально 1-2 миллиметра, не более), отрезанная часть нам более не понадобится.
    3. Почистить зубчики чеснока и раздавить их при помощи пресса, можно просто мелко порубить ножом (но лучше остановить свой выбор на первом варианте).
    4. В отдельной глубокой тарелке смешать соевый соус, тростниковый сахар, прованские травы, сок лимона, сушенный чеснок, измельченные зубчики чеснока, соль, перец и грибную приправу, тщательно перемешать компоненты маринада.
    5. Добавить к приготовленному соусу грибы, тщательно перемешать, после чего оставить на полчаса, чтобы шампиньоны замариновались.
    6. Застелить противень фольгой, которую сверху необходимо смазать растительным маслом (по желанию можно добавить пару ложек воды).
    7. Выложить маринованные шампиньоны на фольгу, если грибы будут соприкасаться друг с другом – ничего страшного.
    8. Разогреть духовку до 180 градусов Цельсия и запекать шампиньоны в течение 30 минут, в результате грибы должны стать золотисто-коричневыми.
    9. Запеченные шампиньоны без начинки готовы, можно подавать к столу.

    С чесноком

    Замариновать шампиньоны можно еще в одном соусе – сливочно-чесночном. Такое блюдо получается вкусным, аппетитным, легким и очень нежным. Сливки – это один из ингредиентов, который прекрасно сочетается с грибами в любом рецепте. Поэтому рассмотрим способ приготовления и с этим компонентом. Кстати, калорийность шампиньонов, запеченных в духовке, составляет 187 ккал на 100 грамм. А теперь давайте узнаем, как приготовить шампиньоны под сливочно-чесночным соусом в духовом шкафу.

    Ингредиенты
    • шампиньоны – 1000 г;
    • сливки – 250 мл;
    • чеснок – 6 зубчиков;
    • грибная приправа – 1-2 маленьких ложки.
    • соль – по вкусу;
    • тимьян – 1 маленькая ложка;
    • перец – по вкусу.
    Приготовление
    1. Помыть шампиньоны под проточной водой и выложить на полотенце, чтобы лишняя вода стекла (можно аккуратно обтереть их).
    2. У грибов аккуратно подрезать ножки (нужно отрезать буквально 1-2 миллиметра, не более), отрезанная часть нам более не понадобится.
    3. Почистить зубчики чеснока и раздавить их при помощи пресса, можно просто мелко порубить ножом (но лучше остановить свой выбор на первом варианте).
    4. В отдельной глубокой тарелке смешать сливки, тимьян, измельченные зубчики чеснока, соль, перец и грибную приправу, тщательно перемешать компоненты маринада.
    5. Добавить к приготовленному соусу грибы, тщательно перемешать, после чего оставить на полчаса, чтобы шампиньоны замариновались.
    6. Застелить противень фольгой, которую сверху необходимо смазать растительным маслом (по желанию можно добавить пару ложек воды).
    7. Выложить маринованные шампиньоны на фольгу, если грибы будут соприкасаться друг с другом – ничего страшного.
    8. Разогреть духовку до 180 градусов Цельсия и запекать шампиньоны в течение 30 минут, в результате грибы должны стать золотисто-коричневыми.
    9. Запеченные шампиньоны без начинки готовы, можно подавать к столу.

    На шпажках

    На шпажках приготовить фаршированные шампиньоны в духовке будет весьма проблематично, так как в этом случае начинка будет легко вываливаться. Поэтому надевать на палочки лучше маринованные шампиньоны, под каким-либо соусом. Я предлагаю взять за основу соевый соус с небольшими изменениями от классического рецепта. Кстати, по этому рецепту блюдо можно приготовить на мангале, обязательно сохраните его, когда поедите на природу. А теперь рассмотрим пошаговое приготовление шампиньонов под соевым соусом на шпажках в духовке.

    Ингредиенты
    • шампиньоны – 1000 г;
    • соевый соус – 50 мл;
    • чеснок – 6 зубчиков;
    • тростниковый сахар – 1 чайная ложка;
    • травы прованские – 1 маленькая ложка;
    • сок лимона – 1 маленькая ложка;
    • сушеный чеснок – 1 чайная ложка;
    • грибная приправа – 1-2 маленьких ложки.
    • соль – по вкусу;
    • перец – по вкусу;
    • шпажки – в зависимости от количества грибов.
    Приготовление
    1. Помыть шампиньоны под проточной водой и выложить на полотенце, чтобы лишняя вода стекла (можно аккуратно обтереть их).
    2. У грибов аккуратно подрезать ножки (нужно отрезать буквально 1-2 миллиметра, не более), отрезанная часть нам более не понадобится.
    3. Почистить зубчики чеснока и раздавить их при помощи пресса, можно просто мелко порубить ножом (но лучше остановить свой выбор на первом варианте).
    4. В отдельной глубокой тарелке смешать соевый соус, тростниковый сахар, прованские травы, сок лимона, сушенный чеснок, измельченные зубчики чеснока, соль, перец и грибную приправу, тщательно перемешать компоненты маринада.
    5. Добавить к приготовленному соусу грибы, тщательно перемешать, после чего оставить на полчаса, чтобы шампиньоны замариновались.
    6. Застелить противень фольгой, которую сверху необходимо смазать растительным маслом (по желанию можно добавить пару ложек воды).
    7. Насадить маринованные шампиньоны на шпажки, желательно, чтобы грибы не соприкасались друг с другом.
    8. Уложить на противень грибы на шпажках, желательно так, чтобы шампиньоны не сильно касались дна противня.
    9. Разогреть духовку до 180 градусов Цельсия и запекать шампиньоны в течение 30 минут, в результате грибы должны стать золотисто-коричневыми.
    10. Запеченные шампиньоны без начинки готовы, можно подавать к столу.

    С картошкой

    Грибы с картошкой получаются нежными, вкусными и аппетитными. Если остальные рецепты, рассмотренные выше, требовали отдельного приготовления гарнира, то в этом случае мы готовим все одновременно. И это одно из главных преимуществ запеченных шампиньонов с картошкой в духовке. Энергетическая ценность блюда составляет 212 ккал на 100 грамм, что позволяет насытиться даже взрослому мужчине. А теперь давайте узнаем, как приготовить шампиньоны с картошкой в духовке на обед и ужин.

    Ингредиенты
    • шампиньоны – 1000 г;
    • сметана – 250 мл;
    • картофель – 4-6 шт;
    • болгарский перец – 1 шт;
    • чеснок – 6 зубчиков;
    • грибная приправа – 1-2 маленьких ложки.
    • соль – по вкусу;
    • перец – по вкусу.
    Приготовление
    1. Помыть шампиньоны под проточной водой и выложить на полотенце, чтобы лишняя вода стекла (можно аккуратно обтереть их).
    2. У грибов аккуратно подрезать ножки (нужно отрезать буквально 1-2 миллиметра, не более), отрезанная часть нам более не понадобится.
    3. Почистить зубчики чеснока и раздавить их при помощи пресса, можно просто мелко порубить ножом (но лучше остановить свой выбор на первом варианте).
    4. В отдельной глубокой тарелке смешать сметану, измельченные зубчики чеснока, соль, перец и грибную приправу, тщательно перемешать компоненты маринада.
    5. Добавить к приготовленному соусу грибы, тщательно перемешать, после чего оставить на полчаса, чтобы шампиньоны замариновались.
    6. За это время почистить картофель от кожуры и нарезать на кусочки крупного размера (размер определяйте по собственным вкусовым предпочтениям).
    7. Болгарский перец очистить от семян и внутренних перегородок, после чего нарезать на кусочки небольшого размера.
    8. Смазать противень растительным маслом (по желанию можно добавить пару ложек воды).
    9. Выложить маринованные шампиньоны на противень, если грибы будут соприкасаться друг с другом – ничего страшного.
    10. Сюда же выложить картофель и болгарский перец, тщательно перемешать ингредиенты между собой.
    11. Закрыть сверху противень фольгой, это необходимо для полноценного запекания картофеля.
    12. Разогреть духовку до 180 градусов Цельсия и запекать шампиньоны в течение 30 минут, в результате грибы должны стать золотисто-коричневыми.
    13. Запеченные шампиньоны с картошкой готовы, можно подавать к столу.

    Говядина с целыми шампиньонами

    Шампиньоны с мясом – это еще один уникальный рецепт блюда, которое можно подать на ужин или обед. Главным преимуществом является то, что использовать можно любое мясо, а не только говядину. Например, вкусным получается грудка индейки с шампиньонами, свинина, курица, зайчатина, индейка и так далее. Для полноты рецепта добавим в состав еще немного картофеля. А теперь давайте узнаем, как приготовить в духовке шампиньоны с говядиной быстро и вкусно.

    Ингредиенты
    • шампиньоны – 1000 г;
    • сметана – 250 мл;
    • говядина (или любое другое мясо) – 500 г;
    • картофель – 4-6 шт;
    • болгарский перец – 1 шт;
    • чеснок – 6 зубчиков;
    • грибная приправа – 1-2 маленьких ложки.
    • соль – по вкусу;
    • перец – по вкусу.
    Приготовление
    1. Помыть шампиньоны под проточной водой и выложить на полотенце, чтобы лишняя вода стекла (можно аккуратно обтереть их).
    2. У грибов аккуратно подрезать ножки (нужно отрезать буквально 1-2 миллиметра, не более), отрезанная часть нам более не понадобится.
    3. Почистить зубчики чеснока и раздавить их при помощи пресса, можно просто мелко порубить ножом (но лучше остановить свой выбор на первом варианте).
    4. В отдельной глубокой тарелке смешать сметану, измельченные зубчики чеснока, соль, перец и грибную приправу, тщательно перемешать компоненты маринада.
    5. Добавить к приготовленному соусу грибы, тщательно перемешать, после чего оставить на полчаса, чтобы шампиньоны замариновались.
    6. За это время почистить картофель от кожуры и нарезать на кусочки крупного размера (размер определяйте по собственным вкусовым предпочтениям).
    7. Мясо промыть под проточной водой, удалить лишние пленки, кости и все остальное, после чего обжарить на сковороде в масле до полуготовности.
    8. Болгарский перец очистить от семян и внутренних перегородок, после чего нарезать на кусочки небольшого размера.
    9. Смазать противень растительным маслом (по желанию можно добавить пару ложек воды).
    10. Выложить маринованные шампиньоны на противень, если грибы будут соприкасаться друг с другом – ничего страшного.
    11. Сюда же выложить картофель, обжаренную говядину и болгарский перец, тщательно перемешать ингредиенты между собой.
    12. Закрыть сверху противень фольгой, это необходимо для полноценного запекания картофеля.
    13. Разогреть духовку до 180 градусов Цельсия и запекать шампиньоны в течение 30 минут, в результате грибы должны стать золотисто-коричневыми.
    14. Запеченные шампиньоны с картошкой и говядиной готовы, можно подавать к столу.

    Шампиньоны, фаршированные кускусом


    Фото: vkusnoclub.ru
    Это уже не закуска, а полноценное основное блюдо!

    Тебе понадобится:
    500 г шампиньонов, 50 г кускуса, 50 мл воды, 30 г лука-порея, специи, 3 ст.л. рубленой зелени, 50 г сулугуни, 5 ст.л. сметаны, 50 г куриного филе, 2 зубчика чеснока.
    Приготовление:

    Запарь кускус в кипятке, а за это время мелко наруби и обжарь порей с курицей. К ним же добавь крупу, рубленую зелень, тертый сыр, сметану, специи и чеснок, и все хорошенько протуши. Нафаршируй шляпки и выпекай 20 минут при 200 градусах.

    Шампиньоны в сметане


    Фото: zen.yandex.ru
    Очень удобно делать это блюдо сразу в порционных формочках.

    Тебе понадобится:
    500 г шампиньонов, 300 мл сметаны, 1 луковица, 40 г муки, 1 пучок зелени, 120 г сыра, специи.
    Приготовление:

    Нарежь шампиньоны примерно одинаковыми кусочками, выложи в формы и добавь мелко рубленый лук. Запеки все 15 минут при 200 градусах, а за это время смешай сметану, муку, специи, зелень и тертый сыр. Залей грибы сметаной и снова отправь в духовку еще на 10-15 минут.

    Шашлыки в духовке на шпажках: 10 отличных рецептов

    Фаршированные шампиньоны с курицей и ананасами


    Фото: zen.yandex.ru
    Для такого традиционного сочетания тоже нашлось свое применение.

    Тебе понадобится:
    15 шампиньонов, 150 г сыра, 3 колечка консервированных ананасов, 1 луковица, половина куриного филе, 4 ст.л. сливок.
    Приготовление:

    Мелко нарежь и обжарь филе вместе с луком. Туда же добавь измельченные грибные ножки, ананасы и специи по вкусу. Влей сливки, протуши 3 минуты, добавь тертый сыр и перемешай. Выложи начинку в грибные шляпки и запекай их 15 минут при 180 градусах.

    Шампиньоны, фаршированные оливками и перцем


    Фото: receptisalatov.com
    Оригинальный рецепт, когда хочется разнообразия!

    Тебе понадобится:
    12 шампиньонов, 1 перец, 70 г сыра, половина пучка кинзы, 1 банка оливок, зеленый лук.
    Приготовление:

    Заранее запеки перец, очисти и мелко его измельчи. Наруби кинзу, зеленый лук и оливки без косточек, и перемешай начинку. Разложи ее по шляпкам, присыпь тертым сыром и запекай шампиньоны 20 минут при 180 градусах.

    Картошка с мясом в духовке: 15 простых и вкусных рецептов

    Грибы, запеченные в беконе

    Закуска доставит наслаждение вкусом и подчеркнет ваши кулинарные способности.

    Ингредиенты:
    • шампиньоны – 9 шт.;
    • перец;
    • бекон – 9 ломтиков;
    • соль;
    • сыр – 60 г;
    • листья салата;
    • оливковое масло.
    Приготовление:
    1. Очистить шампиньоны, затем тщательно промыть. Достать ножки.
    2. Каждую шляпку посыпать солью и перцем. Полить оливковым маслом. Застелить противень пергаментной бумагой. Расположить грибы, каждый обернуть беконом.
    3. Натереть сыр и насыпать в центр каждого шампиньона. Чтобы бекон хорошо держался и не развалился в процессе тушения, следует скрепить его зубочисткой.
    4. Отправить в духовую печку. Режим 180°С. Готовить 13 минут. Достать, удалить зубочистки и подавать в теплом виде.

    Фаршированные шампиньоны с яйцами и зеленью


    Фото: cooking.hozvo.ru
    Если можно нафаршировать яйца грибами, то почему бы не нафаршировать грибы яйцами!

    Тебе понадобится:
    1 кг шампиньонов, 100 г разной зелени, 3 зубчика чеснока, 3 яйца, 70 г сыра, 6 ст.л. панировочных сухарей.
    Приготовление:

    Очень мелко нарежь зелень, измельчи чеснок, добавь к ним тертый сыр и треть сухарей, и перемешай все это со взбитыми яйцами. Разложи начинку по шляпкам и присыпь оставшимися сухариками. Запекай в духовке 15 минут при 200 градусах.

    Шампиньоны, фаршированные сыром и орехами


    Фото: isernio.com
    Орехи подойдут любые, но мы предлагаем начать с грецких.

    Тебе понадобится:
    12 шампиньонов, 2 зубчика чеснока, зелень, 70 г грецких орехов, 4 ст.л. сливок, специи, 125 г мягкого сыра.
    Приготовление:

    Вырежи из шампиньонов ножки и мелки их измельчи. Точно так же измельчи чеснок, зелень, обжаренные орехи и сыр, и перемешай все вместе. Добавь сливки до удобной консистенции. Выложи начинку в шляпки и запекай около 25 минут при 200 градусах.

    Шампиньоны, запеченные в фольге

    Закуска выходит удивительно нежной, в меру хрустящей и весьма аппетитной.

    Ингредиенты:
    • шампиньоны – 950 г;
    • специи – 5 г;
    • сыр – 170 г;
    • перец – 2 г;
    • чеснок – 7 зубков;
    • соль;
    • майонез – 120 мл.
    Приготовление:
    1. Промыть грибы, затем очистить и вырезать аккуратно ножки.
    2. Через пресс пропустить чесночные зубчики. Поместить немного полученного пюре в каждую шляпку.
    3. Натереть на терке сыр. Для приготовления можно использовать любой твердый, копченый или плавленый. Поместить сырную стружку в серединку каждого шампиньона.
    4. Чтобы начинка получилась более сочной, полить заготовки майонезом. Если хотите, чтобы закуска получилась менее калорийной, то последний компонент можно заменить на несладкий йогурт или сметану.
    5. Сверху разложить ножки и каждый шампиньон завернуть в фольгу. Переместить на противень. Запекать в духовой печке 37 минут. Режим 180°С.

    Фаршированные шампиньоны с кабачками


    Фото: pixabay.com
    Великолепный вегетарианский рецепт из овощного ассорти.

    Тебе понадобится:
    8 шампиньонов, 1 морковь, 1 луковица, 1 перец, 1 кабачок, горсть кукурузы, специи, сливочное масло.
    Приготовление:

    Нарежь все овощи и грибные ножки одинаковым мелким кубиком и слегка протуши их на сковороде, пока не испарится жидкость. Добавь специи и травы по вкусу, нафаршируй промытые шляпки шампиньонов и сбрызни сверху сливочным маслом. Запекай грибы в духовке 15 минут при 200 градусах.

    Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!

    Шампиньоны, фаршированные сыром и беконом

    Ингредиенты:

    • — Грибы шампиньоны (250 гр.), — бекон (150 гр.), — сыр Гауда (200 гр.), — луковица (1 шт.), — сливочное масло (2 ст.л.), — специи, — соль.

    Приготовление На приготовление этого блюда у вас должно уйти примерно полчаса. Рецепт фаршированных шампиньонов рассчитан на 4 порции.

    Подготовьте вначале свежие грибы шампиньоны, очистив их и отделив ножки от шляпок. Ножки необходимо мелко порубить. Затем возьмите лук, нарежьте его маленькими кубиками. То же необходимо сделать с беконом. Лук положите на сковороду, добавьте кусочки сливочного масла и припустите в течение 3 минут.

    Опустите на сковороду грибные ножки и прожарьте все еще 7 минут.

    Отдельно нужно обжарить бекон. Жир, отделившийся в процессе жарки, необходимо слить в отдельную посуду. А бекон добавить к смеси из грибных ножек и лука.

    Натрите на тёрке сыр и смешайте его с начинкой из лука и бекона. Посыпьте все специями и посолите. Очищенные грибные шляпки наполняйте сырным фаршем.

    Разогрейте до 200 градусов духовку.

    Грибы выкладывайте на противень, смазанный жиром. Посыпьте сверху сыром и запекайте около 20 минут.  

    

    10 лучших статей по теме: Шампиньоны, фаршированные сыром и беконом

    1. Шампиньоны с начинкой из бекона и сыра — Allrecipes Россия

      30 мин

      Шампиньоны, фаршированные беконом и сыром. Эта закуска станет вкусным дополнением к любому празднику. Бекон можно заменить копченой …
    2. Рецепт:

      Фаршированные сыром грибы — все рецепты России

      Рейтинг: 5 — 1 голос — 30 мин

      Фаршированные шампиньоны с сыром, беконом и розмарином. Вкусное несложное блюдо, для любого праздника!
    3. Картинки по запросу

      Шампиньоны, фаршированные сыром и беконом
    4. Фаршированные шампиньоны сыром и ветчиной — кулинарный

      Пошаговый кулинарный рецепт с фотографиями: Фаршированные шампиньоны сыром и ветчиной. Ингредиенты: Шампиньоны крупные — 11 шт.

    5. Шампиньоны, фаршированные сыром и беконом — Грибы

      Шампиньоны, фаршированные сыром и беконом. Ингредиенты: — Грибы шампиньоны (250 гр.),; — бекон (150 гр.),; — сыр Гауда (200 гр.),; — луковица (1 шт.) …

    6. Шампиньоны фаршированные, рецепты с фото на RussianFood

      Фото к рецепту: Шампиньоны, фаршированные орехами и сыромШампиньоны, фаршированные беконом – эта закуска готовится несложно и быстро …

    7. Шампиньоны фаршированные, запечённые в беконе : Закуски и

      В этот раз я сделала начинку из творожного сыра и измельчённого укропа. Фото. Шампиньоны обернуть в полоски бекона. Фото.

    8. Шампиньоны, фаршированные ветчиной — Пошаговый рецепт с

      Сыр натереть на мелкую терку. шампиньоны фаршированные ветчиной — сыр. Обжарить на сковороде в небольшом количестве растительного масла …

    9. Фаршированные грибы с ветчиной и сыром — Gallina Blanca

      1 ч 40 мин

      5 дек 2013 Шампиньоны тщательно вымыть, аккуратно удалить ножки. Лук, кинзу, сладкий перец, ножки грибов и ветчину мелко нарезать. Сыр
    10. Шампиньоны, фаршированные ветчиной и сыром — рецепт

      Закуска для любителей грибов. Начинка очень вкусная и ароматная, а приготовление не очень хлопотное. грибы фаршированные. Состав: крупные …

    Рецепт фаршированных грибов со швейцарским сыром

    Я готовил их несколько раз, и они всегда пользовались успехом. Я модифицирую рецепт следующим образом: Вместо репчатого лука я заменяю зеленый лук ботвой. Я заменила грибами портобелло. (С таким маленьким стеблем я нарезаю и добавляю немного белых или кримини грибов и добавляю в соте.) Я добавляю примерно столовую ложку панировочных сухарей, когда добавляю муку. Я не добавляю петрушку (из-за зеленой луковицы.) Я заменяю горгонзолу швейцарским сыром!!! Наслаждаться!

    Муж сказал, что они лучше, чем те, что готовят в ресторане! 12 не хватило! Я использовал грибы портобеллы, потому что они имеют самый ароматный вкус.У меня не было петрушки, поэтому я ее не добавляла, и все равно получилось очень вкусно. Я также последовал совету из других обзоров и добавил 1 столовую ложку панировочных сухарей и много чеснока с луковой смесью. В следующий раз поэкспериментирую с добавлением сыра пармезан в луковую смесь. Большое спасибо, это определенно хранитель.

    Это был чудесный рецепт!! Мне это нравится, потому что вы можете настроить его по своему вкусу (добавляя больше или меньше луковых панировочных сухарей или даже много чеснока). Я даже добавила крабовое мясо, и это было очень вкусно! Большое спасибо!

    Я сделал этот рецепт так, как он был написан (я всегда делаю это в первый раз).Я думаю, что начинка могла бы быть погуще — кто-то сказал, что немного панировочных сухарей может быть хорошей идеей. Но кроме этого, это было фантастически вкусно!

    Мне это просто понравилось! Мы использовали лук-шалот вместо лука, и у нас не было швейцарского сыра, поэтому я положил сверху ломтики бри, чтобы они расплавились над грибами. Удивительный!

    Я согласен с другими рецензентами, что масла СЛИШКОМ много! Кроме того, смесь была немного жидкой, поэтому панировочные сухари помогли бы. Также чеснок немного оживил бы это.Хотя вкус был хорош.

    Я израсходовал примерно треть требуемого масла и, наверное, мог бы израсходовать меньше. Получились вкусные, но ничего особенного. Если бы я делала это снова, я бы обязательно добавила чеснок.

    Моим гостям понравился вкус, но я подумал, что они слишком жирные… слишком много масла!… Больше не буду делать

    все, что я могу сказать, это мммммммм

    Грибы портабелла, фаршированные ветчиной и травами на гриле Рецепт

    Грибы портабелла, фаршированные ветчиной и травами, на гриле Рецепт

    Вкуснейшие грибы портабелла, фаршированные ветчиной и травами, приготовленные на гриле острова!

    Примечание: оригинальный рецепт составляет 8.

    Я делаю только два, но вот полный список ингредиентов, при необходимости отрегулируйте.

    Как приготовить грибы портабелла, фаршированные ветчиной и зеленью

    Ингредиенты

    8 больших грибов портобеллы

    3 зеленые луковицы

    5 унций вареной ветчины, мелко нарезанной

    3/4 стакана панировочных сухарей

    2 ст.л. мелко натертого сыра пармезан

    1 ст.л. нарезанной свежей петрушки

    2 ч.л. нарезанного свежего орегано

    2 столовые ложки оливкового масла

    Соль

    Перец

    Удалите ножки у грибов и мелко нарежьте их.

    Смешать стебли грибов с зеленым луком, ветчиной, пармезаном, петрушкой и орегано.

    Приправьте солью и перцем и добавьте немного воды, чтобы смесь стала однородной.

    Разложите смесь по шляпкам грибов и слегка смажьте оливковым маслом

    Разогрейте гриль (с Island Grillstone) в течение 15 минут до 425° F

    Готовьте начинкой вверх около 3 минут.

    Неплотно накройте большим листом алюминиевой фольги и готовьте на пару еще 5 минут.

    Примечание: подавать как основное блюдо с хлебом или как гарнир к мясу, приготовленному на гриле. Для вегетарианских грибов используйте сыр фета вместо ветчины.

    ветчина и трава фаршированные портабелла грибы

    автор: полная кулинарная книга барбекю

    Информация о питании

    • Размер: 1
    • калорий:
    • углеводов: 6 г
    • волокна: 1 г
    • белок : 7 г
    • холестерин: 10 мг

    Время подготовки

    1 15 минут

    Wire:

    Общее время:

    • 8 Большие Грибы Portabella
    • 3 Зеленый Луник
    • 5 унций приготовленные ветчины, мелко нарезанные
    • ¾ чашки хлеба крошечные
    • 2 TBS тонко тертый пармезанский сыр
    • 1 TBS нарезанный свежий петрушка
    • 2 TSP нарезанный свежий орегино
    • 2 TBS оливковое масло
    • соль
    • перца
    1. Удалите ножки у грибов и мелко нарежьте их.
    2. Смешайте стебли грибов с зеленым луком, ветчиной, пармезаном, петрушкой и орегано.
    3. Приправьте солью и перцем и добавьте немного воды, чтобы смешать смесь.
    4. Распределите смесь по шляпкам грибов и слегка смажьте оливковым маслом —
    5. Разогрейте гриль (с островным грилем) в течение 15 минут при 425° F
    6. Готовьте начинкой вверх около 3 минут.
    7. Неплотно накройте большим листом алюминиевой фольги и готовьте на пару еще 5 минут.

    Примечание: подавать как основное блюдо с хлебом или как гарнир к мясу, приготовленному на гриле. Для вегетарианских грибов используйте сыр фета вместо ветчины.

    3.2.2206

    Рецепт из «Полной поваренной книги барбекю»

    Рецепт грибов, фаршированных сыром и чили | Food Network Кухня

    Убрать выделение со всего

    3 зубчика чеснока, измельчить

    1/2 стакана зародышей пшеницы

    1/4 чашки нарезанной свежей петрушки

    Кошерная соль и свежемолотый перец

    1 1/4 чашки тертого частично обезжиренного сыра моцарелла (около 6 унций)

    1/3 стакана нежирной сметаны или обезжиренного греческого йогурта

    1 красный перец халапеньо, очищенный от семян и нарезанный кубиками (по желанию)

    Кулинарный спрей с оливковым маслом

    4 средних гриба портобелло

    1 столовая ложка несоленого сливочного масла

    4 лука-шалот, нарезанные

    1 перец чили поблано или анахайм, очищенный от семян и крупно нарезанный

    Грибы, фаршированные сливочным сыром — Simple Joy

    Грибы, фаршированные сливочным сыром, — отличная закуска для вечеринок.Вам понравится, как быстро готовится этот рецепт — победитель наверняка!

    Если ваша семья и друзья любят закуски в праздничные дни и в канун Нового года, вы будете в восторге от этих фаршированных грибов. Эта закуска, приготовленная из простых ингредиентов и специального трюка, позволяющего сделать их быстрее, просто необходима.

    Как приготовить фаршированные грибы

    1. Подготовьте грибы. Удалите ножки грибов и очистите их. Смешайте грибы с оливковым маслом, солью и перцем.
    2. Грибы в микроволновке. Положите их жабрами вниз на тарелку, выстланную бумажным полотенцем. В микроволновку на 8-10 минут.
    3. Приготовьте начинку. Пока грибы находятся в микроволновой печи, нарежьте кубиками бекон и обжарьте до хрустящей корочки. Слить жир и выложить на тарелку, застеленную бумажным полотенцем. Смешайте сливочный сыр, сыр, чеснок, бекон и паприку.
    4. Запеките грибы. Выложите грибы на противень, застеленный фольгой. Добавьте немного сливочно-сырной смеси к каждому грибу.Выпекайте и наслаждайтесь.

    Уловка для быстрого приготовления фаршированных грибов

    Ключ к ускорению приготовления этого рецепта — готовить грибы в микроволновой печи, одновременно подготавливая все остальные ингредиенты. Это совет, который я получил от America’s Test Kitchen, и он сработал волшебным образом.

    Шляпки грибов сбрызнуть небольшим количеством оливкового масла, посолить и поперчить, а затем положить на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, чтобы они стали мягкими перед отправкой в ​​духовку. Это означает меньше времени в духовке и означает, что они будут в вашем животе раньше.

    Насадки для грибов, фаршированных сливочным сыром

    • Вы хотите найти грибы относительно одинакового размера. Это может быть трудно сделать при покупке упакованных грибов. Постарайся. Они все равно будут вкусными.
    • Используйте свеженатертый сыр. Это лучшие рецепты. Почти всегда. Это стоит дополнительных нескольких минут, которые потребуются.
    • Используйте жирный сливочный сыр. Он лучше плавится и лучше подходит для этого рецепта.
    • Сверху еще немного пармезана и свежей петрушки. Когда они готовы к выпечке, они будут еще красивее, если их посыпать свеженатертым пармезаном и небольшим количеством свежей петрушки.

    Сделать вперед

    Эти грибы, фаршированные сливочным сыром, идеально подходят для вечеринки! И хорошая новость заключается в том, что их можно приготовить заранее, а затем испечь прямо перед подачей на стол.

    • Приготовьте их так, чтобы поставить в духовку.
    • Хранить в холодильнике для до 2 часов.
    • Выпечка и подача.

    Кето-фаршированные грибы

    Эти фаршированные шляпки грибов великолепны, потому что они подойдут вашим гостям, которые придерживаются низкоуглеводной диеты.

    Большинство рецептов фаршированных грибов содержат панировочные сухари. Мы пропустили их, так что это идеальный рецепт для тех, кто придерживается низкоуглеводной или кето-диеты. Вам даже не нужно ничего менять в этих запеченных фаршированных грибах.

    Можно ли заморозить фаршированные грибы?

    Поскольку это грибы, фаршированные сливочным сыром, я бы не рекомендовал их замораживать.Замораживание сливочного сыра меняет его консистенцию. Их так легко приготовить, я рекомендую делать их только свежими.

    Фаршированные грибы не содержат глютена?

    Да! Они полностью не содержат глютена, вам не нужно ничего менять.

    Можно ли подавать фаршированные грибы холодными?

    Хотя они лучше всего, когда они теплые из духовки, они по-прежнему вкусны, когда остынут до комнатной температуры. Хотя вы можете испечь их заранее, а затем подавать из холодильника, они не будут такими же вкусными, как теплые из духовки.

    Какие грибы лучше всего подходят для фарширования?

    В этом рецепте нужны белые грибы. Но мы сделали их с мини-портабеллами, и они тоже были восхитительны. Важнее, чем вид гриба, является его размер. Ищите грибы шириной от 2 до 3 дюймов, чтобы в них поместилась начинка.

    Что сочетается с грибами, фаршированными сливочным сыром

    Если вы готовите закуски, вот еще несколько замечательных идей, которые идеально сочетаются с ними.

    Если вы готовите эти грибы, фаршированные сливочным сыром, или любой другой мой рецепт, оставьте мне комментарий и дайте мне знать, что вы думаете!

    Подготовка: 20 минут

    Приготовление: 10 минут

    Всего: 30 минут

    Грибы, фаршированные сливочным сыром, — отличная закуска для вечеринок. Следуйте моему простому рецепту быстрых фаршированных грибов, которые понравятся всем.

    • 24 белых гриба около 1 фунта (см. примечание о том, что купить и как приготовить)
    • 2 ст. 4 чашки сыра монтерей джек
    • 1/4 чашки сыра пармезан
    • 1 измельченный зубчик чеснока
    • 1 чайная ложка сушеной петрушки
    • 1/4 чайной ложки паприки
    • Разогрейте духовку до 450 градусов.Застелите противень с бортиками алюминиевой фольгой и отложите в сторону.

    • В большой миске смешайте грибы (см. примечание о их приготовлении) с солью, перцем и оливковым маслом.

    • Застелите большую тарелку бумажным полотенцем и положите на нее верхушки грибов жаберной стороной вниз. Готовьте в микроволновой печи 8-10 минут или пока грибы не станут мягкими и нежными.

    • Пока грибы готовятся, поджарьте бекон до хрустящей корочки. Слейте воду и отложите.

    • В большой миске взбейте сливочный сыр, сыр монтерей джек и пармезан.Добавьте чеснок, паприку и бекон.

    • Выложите подготовленные грибы на застеленный бумагой противень жабрами вверх. Выложите немного смеси в каждый гриб. Выпекать 10 минут.

    • Посыпьте грибы свежим пармезаном и петрушкой. Подавайте и наслаждайтесь!

    Ищите грибы диаметром от 2 до 3 дюймов. Не покупайте шампиньоны, так как они будут слишком маленькими. Удалите ножки у грибов и выбросьте.Используйте влажное бумажное полотенце, чтобы очистить грибы.

    Курс: Закуска

    Кухня: Американская

    ты сделал это

    Фаршированные грибы

    Рецепт грибов, фаршированных ветчиной — Простые рецепты

    Направления. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Вымойте грибы и отделите ножки от шляпок. Мелко нарежьте стебли и отложите в сторону. Сохраните заглавные буквы, чтобы заполнить их позже. Добавьте нарезанную ветчину, перец и лук в сковороду и обжаривайте до мягкости.Добавить нарезанные ножки грибов и варить до мягкости. Снимите с огня.

    1. Для начинки: В средней миске перемешайте сливочный сыр до получения однородной массы; перемешать в заправке, пока не смешано. Добавьте ветчину, сельдерей, лук и приправьте. Обложка; охладить до подачи, по крайней мере, на 2 часа.

    Как приготовить фаршированные чесноком грибы с ветчиной и сыром?

    В кастрюле растопить сливочное масло и добавить нарезанный лук и чеснок. Аккуратно обжарьте пару минут, пока лук не станет прозрачным.Добавьте нарезанные ножки грибов и ветчину и продолжайте жарить на очень слабом огне, постоянно помешивая, пока лук не станет мягким и не выпарится сок из грибов.

    Как лучше всего приготовить грибы с ветчиной?

    Растопить 1/4 стакана сливочного масла в сковороде на медленном огне; добавить лук и обжарить до мягкости. Добавьте нарезанные кубиками ножки грибов и обжаривайте до мягкости. Переложить в небольшую миску; добавьте нарезанную ветчину и следующие 4 ингредиента. Растопите оставшуюся 1/4 стакана сливочного масла в сковороде на среднем огне; добавьте шляпки грибов и обжаривайте, пока они не станут едва мягкими.

    Какие есть хорошие рецепты фаршированных грибов?

    Грибы, фаршированные сыром с голубой плесенью, беконом, карамелизированным луком и чесноком, станут восхитительной закуской! Эти вкусные грибы-закуска фаршируются нарезанным крабовым мясом, лобстером, чесноком и приправленными гренками, затем посыпаются моцареллой и запекаются. Фаршированные грибные шляпки всегда популярны на вечеринках.

    Как приготовить грибы на сковороде?

    Из этих нежирных грибов можно приготовить вкусную закуску. Грибы промыть и отделить ножки от шляпок.Мелко нарежьте стебли и отложите в сторону. Сохраните заглавные буквы, чтобы заполнить их позже. Добавьте нарезанную ветчину, перец и лук в сковороду и обжаривайте до мягкости. Добавить нарезанные ножки грибов и варить до мягкости. Снимите с огня. Добавьте куриный бульон и панировочные сухари. Перемешайте, чтобы увлажнить.

    Грибы, фаршированные ветчиной Рецепт

    Грибы, фаршированные крабами. Рейтинг: 4,27 звезды. 345. Эта вкусная закуска приправлена ​​тимьяном, орегано и чабером. Выбирайте грибы хорошего размера, около 2 дюймов в поперечнике. При чистке грибов не опускайте их под воду.Они подобны маленьким губкам и впитывают его; просто протрите их влажным полотенцем.

    Используя чайную ложку, зачерпните немного смеси сыра, инжира, пресанто и наполните шляпки грибов, пока она не потечет. Вы можете добавить хорошее количество, не нужно экономить на начинке. Выпекайте в горячей духовке при 350F около 10 минут или пока сливочный сыр не приобретет золотисто-коричневый цвет.

    Эти грибы, фаршированные ветчиной и сыром, такие вкусные, их очень быстро и просто приготовить. Я люблю делать эти вкусные закуски для вечеринок.Всякий раз, когда я делаю эти фаршированные грибы, я использую смесь двух сыров: Чеддер и Монтерей Джек. Попробуй! Чтобы приготовить это вкусное блюдо, начните с удаления ножки с грибов. Выбросьте или сохраните для другого использования.

    Ложка 1 щедрая ч. л. смеси для ветчины на ножку каждой шляпки гриба и сгладьте ее в ровную, округлую насыпь. Поместите грибы начинкой вверх в подготовленную форму для запекания. Сбрызните вином края блюда и посыпьте каждую крышку примерно 1/8 ч. л.сыра. Выпекать, не накрывая крышкой, до золотистого цвета, около 30 минут.

    В средней миске смешайте нарезанные стебли, ветчину, панировочные сухари, болгарский перец, чеснок и заправку; хорошо перемешать. Выложить начинку в шляпки грибов, слегка вдавливая начинку, в шляпки. Выпекать 15 минут, затем посыпать сыром пармезан.

    Рецепт грибов, фаршированных ветчиной

    Метод. Мелко нарежьте два шампиньона и смешайте в миске с копченой ветчиной, моцареллой и толченым чесноком, затем хорошо приправьте солью и свежемолотым черным перцем.Заполните оставшиеся восемь грибов смесью. Положите грибы в большую форму для запекания, сбрызните оливковым маслом и готовьте 7 минут на высокой мощности.

    Поместите фаршированные грибы в духовку и запекайте около 25 минут или пока шляпки грибов не станут слегка коричневыми. Как только это будет сделано, посыпьте его сыром пармезан для дополнительного удара. Наслаждаться! Теги: Закуска, сливочный сыр, сливочный, ветчина, кето, кето, с низким содержанием углеводов, грибы, пикантные, фаршированные грибы.

    Смешайте с фаршированной ветчиной, панировочными сухарями, приправленной солью и вустерширским соусом.Смесью нафаршировать грибы; смажьте растопленным сливочным маслом. Жарить, начиненной стороной вверх, от 5 до 8 минут или пока не прогреется. Держите горячим в жаровне.

    Шаг за шагом. Промойте и обсушите грибы. Удалите стебли и нарежьте их, чтобы получилось 1/2 стакана. В средней миске смешайте сливочный сыр, фаршированную ветчину, 1/2 стакана панировочных сухарей, 1/2 стакана стеблей, луковый порошок и черный перец. В кастрюле или в микроволновой печи растопите 3 столовые ложки сливочного масла. Выложите грибы на бумажное полотенце и смажьте их растопленным сливочным маслом.

    Фаршированные грибы портобелло на гриле. Поскольку чеснок на самом деле не подвергается тепловой обработке, грибы, которые служат закуской или гарниром, имеют сильный чесночный вкус. Сначала обжарьте грибы ножками вниз, чтобы, когда они будут перевернуты, они оказались в правильном положении для заполнения.

    Грибы, фаршированные сыром и ветчиной

    Направления. Обжарьте бекон на большой сковороде до средней хрустящей корочки. Тем временем помойте грибы и удалите ножки, оставив шляпки в стороне. Половину стеблей измельчите, а остальные выбросьте.Добавьте измельченные стебли к бекону и сливкам. Обжаривайте от 2 до 3 минут. Снимите с огня и добавьте остальные ингредиенты. Плотно начините шляпки шампиньонов смесью из бекона.

    В сковороде разогреть оливковое масло и обжарить лук, чеснок и грибы. Добавьте ветчину, тимьян, белое вино и перемешайте. После выпаривания жидкости снять с огня и остудить.

    Грибы, фаршированные сыром и ветчиной, приготовленные во фритюре. Узнайте, как приготовить фаршированные грибы с сыром и ветчиной во фритюрнице. Обратите внимание, что время приготовления является приблизительным и может варьироваться в зависимости от модели фритюрницы.

    Ингредиенты. 42 свежих шампиньона или белых шампиньонов диаметром от 2 до 3 дюймов, очищенных щеткой; 2 ст.л. сухари из свежего хлеба; 2 ст.л. нарезанная свежая петрушка

    Нарезанные ножки грибов; мелко нарежьте достаточное количество стеблей, чтобы измерить ¼ стакана. Нагрейте маргарин в 10-дюймовой сковороде до образования пузырьков. Поместите шляпки шампиньонов в маргарин верхней стороной вниз.

    Рецепт грибов, фаршированных ветчиной и сыром

    Обмакнуть ветчину в кляре. Обжарьте ветчину в масле в течение одной-двух минут с каждой стороны до хрустящей корочки.Удалите ножки у грибов. Начинить грибы пармезаном и сбрызнуть медом.

    3. Готово. В большой сковороде обжарьте лук, чеснок и зеленый болгарский перец в масле на среднем огне до мягкости, часто помешивая, около 5 минут. 4. Готово. Добавьте кукурузу, ветчину и 1/2 стакана сыра пармезан и отложите в сторону. 5. Готово. Смешайте соус Альфредо, сливочный сыр и молоко в миске среднего размера, пригодной для использования в микроволновой печи.

    В средней кастрюле обжарить нарезанные стебли, зеленый лук и чеснок в масле до мягкости.Добавьте панировочные сухари, сыр и бекон. Выложите смесь из крошек в шляпки грибов. Вернуть фаршированные грибы в форму для запекания. Выпекайте в духовке при температуре 425 градусов по Фаренгейту от 8 до 10 минут или пока не прогреется. Получается 24 гриба.

    Нафаршировать грибы, посыпать панировочными сухарями и сбрызнуть оливковым маслом. Украсьте мелко нарезанной петрушкой и запекайте, пока грибы не станут полностью золотистыми и не прожарятся, 20 минут. Служить.

    Отменить все. 24 больших (от 2 1/2 до 3 дюймов в ширину) белых грибов.1/4 стакана оливкового масла первого отжима для сбрызгивания. Соль и перец. 2 банки нарезанных ломтиками или четвертинками сердцевин артишоков

    Грибы, фаршированные ветчиной

    Нарежьте промытые помидоры, посолите и дайте им стечь. Нарезанные грибы тушат в очень небольшом количестве масла и воды. Добавьте мелко нарезанный лук и ветчину, майонез и нарезанную петрушку. Нафаршировать получившейся смесью помидоры. похожие рецепты.

    Южный фаршированный молодой картофель с азиаго, ветчиной и грибами.Восхитительная закуска из половинок молодого картофеля, фаршированных азиаго, ветчиной и грибным ассорти. Рецепт от шеф-повара Майкла Гравели. Рецепт Ингредиенты: 12 маленьких молодых красных картофелин (диаметром от 1 1/2 до 2 дюймов) 2 столовые ложки сливочного масла, растопленного 1 чайная ложка сливочного масла 2 унции вареной ветчины, нарезанной 1/8 дюйма

    Обжарьте нарезанные стебли грибов и лук в масле в большой сковороде на средне-слабом огне в течение 5 минут или до мягкости. Добавьте петрушку, базилик и вермут. Варите на медленном огне 10 минут или пока вино не впитается; снять с огня; прохладно 5 минут.Вмешайте сыры. Наполните шляпки грибов сырной смесью и поместите в форму для выпечки размером 8 × 8 дюймов.

    Этот рецепт фаршированных грибных шляпок сочетает в себе два вида панировочных сухарей и два вида сыра с крабовым мясом для вкусной начинки для портобелло. Отзыв на: Фото фаршированных шляпок шампиньонов портобелло. Видео о том, как приготовить веганские тако с портобелло, приготовленные из обжаренных на противне грибов портобелло, полны аромата!

    Добавьте измельченный чеснок и жарьте еще 30 секунд. Добавьте крошки свиной шкурки, сыр пармезан, петрушку, смесь стеблей грибов, сливочный сыр, луковый порошок, соль и перец по вкусу в миску и хорошо перемешайте.Начините грибы смесью для начинки и положите в форму для запекания 9×13.

    Грибы, фаршированные чесноком, ветчиной и сыром

    Выпекать 1 час при 375 градусах. Разрежьте пополам, выньте внутреннюю часть, оставив скорлупу, и положите на противень. В большой миске взбивайте картофель в течение 1 минуты. Добавьте масло, лук, яйца и перец. Продолжайте, пока не станет гладким и пушистым. Добавьте 1 стакан сыра и 1/2 стакана ветчины, наполните смесью картофельные шелухи.

    Посыпьте верхушки фаршированных грибов оставшимся тертым сыром пармезан.Запекайте, пока грибы не станут мягкими, начинка не станет горячей, а верхушки не станут золотисто-коричневыми, около 25 минут. Выдавите сок из оставшейся половинки лимона на грибы, украсьте оставшимся нарезанным зеленым луком и подавайте.

    Добавьте грибы и приправьте оставшейся чайной ложкой соли. Готовьте и помешивайте, пока грибы и нарезанный картофель не станут мягкими, примерно 10-12 минут. Снимите с огня и переложите в большую миску, чтобы немного остыть, около 5 минут. К колбасной смеси добавьте ½ стакана тертого сыра и петрушку.

    Пока они не станут мягкими, разбейте яйцо в миску и взбивайте вилкой в ​​течение нескольких минут. Затем нарежьте сыр моцарелла кубиками и положите в ту же миску. Добавьте горчицу, соль и приправу. После этого нарежьте ветчину полосками и также добавьте в миску. В этот момент включите духовку на 400 градусов по Фаренгейту.

    Из этих грибов портобелло можно приготовить замечательное основное блюдо в итальянском стиле, фаршированное шпинатом, прошутто и кедровыми орешками. Всего за 30 минут это блюдо подается к столу, наполненному мясистым умами, сладкими поджаренными кедровыми орешками и хрустящими панировочными сухарями.Небольшое количество прошутто придает этому блюду полный, насыщенный вкус.

    Родственные

    Рецепт закуски с грибами, фаршированными грецкими орехами и голубым сыром

    Перейти к рецепту

    Фаршированные грибы — классическая закуска, которая понравится всем. Сегодня я поделюсь своим рецептом грибов, фаршированных грецкими орехами и голубым сыром. Хотя это теплое и сытное сочетание вкусов хорошо работает в любое время года, я особенно люблю эти грибы осенью и зимой.

     

    Грибы, фаршированные грецкими орехами и голубым сыром:

    Наверное, уже давно известно, что я больше всего люблю готовить десерты и закуски. Я думаю, это потому, что это моя любимая еда. Мне особенно нравится, когда трапеза состоит из закусок, сыров и небольших закусок. Понятно, что это не самый здоровый способ поесть, но, черт возьми, это весело и вкусно.

    Готовите ли вы пастбище для предстоящей вечеринки или угощение для ужина, который вы устраиваете, я должен порекомендовать эти грибы, фаршированные грецкими орехами и голубым сыром.

    Благодаря богатому и сытному вкусу и удобному размеру порции они идеально подходят для сезонного перекуса.

     

    Как приготовить фаршированные грибы:

    Для приготовления просто удалите ножки мини-шампиньонов портобелло.

    Затем начините их панировочными сухарями, сыром, сметаной, зеленью, сыром с плесенью и грецкими орехами. Выпекать в духовке около 20 минут, пока слегка не подрумянятся.

    Вот так, друзья.И если вы подаете их осенью, почему бы не сделать к ним один из моих сырных шариков в форме тыквы? Вы навсегда прославитесь своим королевским развлечением!

     

    Надеюсь, вам понравился этот быстрый и простой рецепт. Какие ваши любимые осенние укусы?

     

    Грибы, фаршированные грецкими орехами и голубым сыром Рецепт:

    Грибы, фаршированные грецкими орехами и голубым сыром

    Вы готовили по этому рецепту? Оставьте отзыв!

    Курс: Закуска, Закуска

    Кухня: Американская

    Ключевое слово: закуска, грибы, фаршированные грибы

    Порций: 20

    Время подготовки 20 минут

    Время приготовления 20 минут

    Общее время 40 минут

    Фаршированные грибы — классическая закуска, которая понравится всем.Сегодня я поделюсь своим рецептом грибов, фаршированных грецкими орехами и голубым сыром. Хотя это теплое и сытное сочетание вкусов хорошо работает в любое время года, я особенно люблю эти грибы осенью и зимой.

    • 24 крупных свежих гриба — я использовала мини-портобелло.
    • 1/2 стакана панировочных сухарей с приправами
    • 1/3 стакана сыра пармезан
    • 1/3 стакана сметаны
    • 2 ст. 1/3 стакана раскрошенного сыра с плесенью
    • 1/4 стакана измельченных жареных грецких орехов
    • 1-2 столовые ложки оливкового масла
    • Начните с предварительного нагрева духовки до 425 градусов по Фаренгейту.Очистите грибы, удалите и выбросьте ножки. Выложите грибы ножками вверх на противень.

    • В небольшой миске смешайте панировочные сухари, сыр пармезан, сметану, петрушку, чеснок, черный перец, сыр с плесенью и грецкие орехи. Выложите эту смесь в шляпки грибов. Слегка смажьте оливковым маслом. №

    • Выпекайте 17–20 минут или пока верх не подрумянится и не прогреется. Украсьте посыпкой петрушки по желанию.


    Калорийность: 55 ккал • Углеводы: 4 г • Белки: 2 г • Жиры: 4 г • Насыщенные жиры: 1 г • Холестерин: 5 мг • Натрий: 103 мг • Калий: 137 мг • Клетчатка: 1 г • Сахар: 1 г • Витамин А: 94 МЕ • Витамин С : 1 мг • Кальций: 48 мг • Железо: 1 мг

    Фаршированные грибы — классическая закуска, которая понравится всем.Сегодня я поделюсь своим рецептом грибов, фаршированных грецкими орехами и голубым сыром. Хотя это теплое и сытное сочетание вкусов хорошо работает в любое время года, я особенно люблю эти грибы осенью и зимой. Грибы, фаршированные грецкими орехами и голубым сыром: вероятно, к настоящему времени они хорошо известны […]

    Грибы, фаршированные грецкими орехами и голубым сыром

    Вам также может понравиться…

    Грибы, фаршированные сливочным сыром —

    Это один из самых простых рецептов приготовления фаршированных грибов.Это не требует особых усилий, а вкус у них потрясающий!

    Грибы, фаршированные сливочным сыром, представляют собой нежные шляпки грибов, фаршированные сливочной начинкой из пармезана и сливочного сыра. Это маленькие кусочки рая, идеально подходящие для любого случая!

    Я готовлю эти грибы, фаршированные сливочным сыром, уже много лет. Их так легко сделать, и они нравятся всем, особенно моим детям! Когда я говорю им, что приготовлю их на ужин, они очень радуются!

    Они также хороши с крабовым мясом, но я делаю их не часто, потому что моя дочь не любитель морепродуктов, как я!

     

    Фаршированные грибы очень легко приготовить.Они требуют небольших усилий, хотя для некоторых это может быть немного пугающим.

    Как только вы освоите этот простой рецепт фаршированных грибов со сливочным сыром, вы сможете проявить творческий подход и создать собственную версию фаршированных грибов. Один из моих личных фаворитов — фаршированный крабовым мясом — НЯМ!!

    КАК ПРИГОТОВИТЬ ГРИБЫ, ФАРШИРОВАННЫЕ СЛИВОЧНЫМ СЫРОМ

    Этот рецепт грибов, фаршированных сливочным сыром, очень прост в приготовлении. Нарезанные ножки грибов обжаривают и смешивают со сливочным сыром, сыром пармезан, солью и перцем по вкусу.Начините смесью шляпки грибов и запеките до совершенства!

    • Удаление грязи с грибов
    • Удалите ножки у грибов и мелко нарежьте. Я использую ручной кухонный комбайн Pampered Chef, и он работает ОТЛИЧНО!
    • Поместите шляпки грибов на камень для выпечки (если он у вас есть). Это тот, который я использую. Вы также можете использовать противень, застеленный пергаментной бумагой.
    • Сбрызните грибы оливковым маслом. Если у вас есть распылитель, он тоже отлично работает.Я использую мой Pampered Chef Kitchen Spritzer! Отложите.
    • Обжарить нарезанные стебли на сливочном масле. Когда они станут мягкими, добавьте сливочный сыр, сыр пармезан, соль и перец по вкусу.
    • Теперь пора фаршировать грибы. Я использую этот удобный совок Pampered Chef Scoop. Если у вас нет мерной ложки, ложка или кондитерский мешок тоже отлично подойдут!
    • Посыпать сыром пармезан и запечь!!

    ИНСТРУМЕНТЫ, КОТОРЫЕ Я ИСПОЛЬЗУЮ

    Вот все продукты Pampered Chef, которые я использую, чтобы облегчить приготовление грибов, фаршированных сливочным сыром! Вы можете найти их все на моем веб-сайте Pampered Chef.Они изображены ниже со ссылкой, которая приведет вас прямо к каждому элементу.

     

    Кастрюля Stone BarРучной кухонный комбайнKitchen SpritzerSmall Scoop

    Другие рецепты, которые могут вам понравиться

    ЗАВЕРНУТЫЙ В БЕКОН СЛИВОЧНЫЙ СЫР С ФАРШИРОВАННЫМ ХАЛАПЕНЬО, ЗАПЕЧЕННЫЙ В ДУХОВКЕ!

    САМАЯ ЛУЧШАЯ КОЛБАСНАЯ ЗАПАСКА — ТОЛЬКО 3 ИНГРЕДИЕНТА!

    ЗАКУСКИ ДЛЯ ПИЦЦЫ ИЗ ЦУККИНИ

    СУПЕР ПРОСТОЙ ГУАКАМОЛЕ ДОМАШНЕГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ — ГОТОВИТСЯ ВСЕГО ЗА МИНУТЫ!!

    НИЗКОУГЛЕВОДОРОДНЫЕ ЧИПСЫ ТАКО ТОРТИЛЬЯ — ДРУЖЕСТВЕННО КЕТО И ИДЕАЛЬНО ДЛЯ ПОГРУЖЕНИЯ!

     

    Грибы, фаршированные сливочным сыром

    Грибы, фаршированные сливочным сыром, представляют собой нежные шляпки грибов, фаршированные сливочной начинкой из пармезана и сливочного сыра.Это маленькие кусочки рая, идеально подходящие для любого случая!

     

    • 2 16 унций шампиньоны
    • 4 столовая ложка масло сливочное
    • 4 унция сливочный сыр смягченный
    • 1 чайная ложка чесночный порошок
    • 1 чайная ложка луковый порошок
    • 1/4 чашка сыр пармезан измельченный
    • соль и перец для вкуса
    • дополнительно сыр пармезан для посыпки
    1. Удалите всю грязь с грибов.

    2. Удалите ножки у грибов и мелко нарежьте.

    3. Поместите шляпки грибов на камень для выпечки или противень. Сбрызните или сбрызните оливковым маслом.

    4. Обжарить нарезанные ножки грибов на сливочном масле до мягкости. Затем добавьте сливочный сыр, сыр пармезан, луковый порошок, чесночный порошок, соль и перец по вкусу.Перемешивайте, пока все сыры не соединятся.

    5. Выложите сырную смесь в шляпки грибов и посыпьте сыром пармезан.

    6. Выпекать при 350 20-25 мин.

     

     

    .
    Leave a Reply