Сайра с яйцом: правила приготовления по шагам и список ингредиентов, секреты и полезные советы от лучших кулинаров – Салат из сайры консервированной — 7 рецептов с яйцом, огурцом, кукурузой, сыром

Содержание

Рецепт Сайра с яйцом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Сайра с яйцом».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 271.5 кКал 1684 кКал 16.1% 5.9% 620 г
Белки 12.8 г 76 г
16.8%		 6.2% 594 г
Жиры 23.7 г 56 г 42.3% 15.6% 236 г
Углеводы 1.5 г 219 г 0.7% 0.3% 14600 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 0.6% 6667 г
Вода 32.2 г 2273 г 1.4% 0.5% 7059 г
Зола 0.5861 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ
75.7 мкг		 900 мкг 8.4% 3.1% 1189 г
Ретинол 0.073 мг ~
бета Каротин 0.017 мг 5 мг 0.3%
0.1%		 29412 г
Витамин В1, тиамин 0.026 мг 1.5 мг 1.7% 0.6% 5769 г
Витамин В2, рибофлавин 0.132 мг 1.8 мг 7.3% 2.7% 1364 г
Витамин В4, холин
72.42 мг		 500 мг 14.5% 5.3% 690 г
Витамин В5, пантотеновая 0.374 мг 5 мг 7.5% 2.8% 1337 г
Витамин В6, пиридоксин 0.052 мг 2 мг
2.6%		 1% 3846 г
Витамин В9, фолаты 2.839 мкг 400 мкг 0.7% 0.3% 14089 г
Витамин В12, кобаламин 0.146 мкг 3 мкг 4.9% 1.8% 2055 г
Витамин C, аскорбиновая 0.97 мг 90 мг 1.1% 0.4% 9278 г
Витамин D, кальциферол 0.617 мкг 10 мкг 6.2% 2.3% 1621 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ
4.354 мг		 15 мг 29% 10.7% 345 г
Витамин Н, биотин 5.755 мкг 50 мкг 11.5% 4.2% 869 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг
0.1%		 120000 г
Витамин РР, НЭ 0.7629 мг 20 мг 3.8% 1.4% 2622 г
Ниацин 0.087 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 61.57 мг 2500 мг 2.5% 0.9% 4060 г
Кальций, Ca 23.03 мг 1000 мг 2.3% 0.8%
4342 г
Магний, Mg 6.53 мг 400 мг 1.6% 0.6% 6126 г
Натрий, Na 108.54 мг 1300 мг 8.3% 3.1% 1198 г
Сера, S
55.7 мг		 1000 мг 5.6% 2.1% 1795 г
Фосфор, Ph 67 мг 800 мг 8.4% 3.1% 1194 г
Хлор, Cl 46.2 мг 2300 мг 2% 0.7% 4978 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 38.9 мкг ~
Бор, B 19.4 мкг ~
Железо, Fe 0.918 мг 18 мг 5.1% 1.9% 1961 г
Йод, I 5.9 мкг 150 мкг 3.9% 1.4% 2542 г
Кобальт, Co 3.292 мкг 10 мкг 32.9% 12.1% 304 г
Марганец, Mn 0.0305 мг 2 мг 1.5% 0.6% 6557 г
Медь, Cu 32.04 мкг 1000 мкг 3.2% 1.2% 3121 г
Молибден, Mo 1.684 мкг 70 мкг 2.4% 0.9% 4157 г
Никель, Ni 0.292 мкг ~
Рубидий, Rb 46.3 мкг ~
Селен, Se 8.894 мкг 55 мкг 16.2% 6% 618 г
Фтор, F 18.45 мкг 4000 мкг 0.5% 0.2% 21680 г
Хром, Cr 1.32 мкг 50 мкг 2.6% 1% 3788 г
Цинк, Zn 0.3941 мг 12 мг 3.3% 1.2% 3045 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.01 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.1264 г ~
Сахароза 0.6319 г ~
Фруктоза 0.1167 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.0278 г ~
Аргинин* 0.0156 г ~
Валин 0.0024 г ~
Гистидин* 0.0014 г ~
Изолейцин 0.0039 г ~
Лейцин 0.0049 г ~
Лизин 0.0058 г ~
Метионин 0.001 г ~
Метионин + Цистеин 0.0019 г ~
Треонин 0.0039 г ~
Триптофан 0.0019 г ~
Фенилаланин 0.004 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.0068 г ~
Заменимые аминокислоты 0.0645 г ~
Аланин 0.0056 г ~
Аспарагиновая кислота 0.0068 г ~
Глицин 0.004 г ~
Глутаминовая кислота 0.0214 г ~
Пролин 0.0029 г ~
Серин 0.0026 г ~
Тирозин 0.0029 г ~
Цистеин 0.0013 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 173.82 мг max 300 мг
бета Ситостерол 18.0556 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.0014 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.6222 г ~
18:0 Стеариновая 0.3875 г ~
20:0 Арахиновая 0.0278 г ~
22:0 Бегеновая 0.0639 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.2667 г min 16.8 г 13.5% 5%
16:1 Пальмитолеиновая 0.0111 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.2472 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 5.4542 г от 11.2 до 20.6 г 48.7% 17.9%
18:2 Линолевая 5.45 г ~
18:3 Линоленовая 0.0014 г ~

Энергетическая ценность Сайра с яйцом составляет 271,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Яйца, фаршированные сайрой: рецепт с фото

пошаговый рецепт с фото

Яйца, фаршированные сайройМногим знакомо сочетание яиц, репчатого лука и консервированной рыбы (скумбрии, сардины) на примере салата или паштета. Поэтому, как вариант, попробуйте яйца, фаршированные сайрой. Приготовить их очень просто, а чтобы закуска получилась вкусной, нужно купить хорошую рыбу. Помимо сайры, можно использовать тунца, шпроты, сардинеллы. Чтобы сделать вкус начинки более ярким, можно добавить репчатый лук, чеснок, свежую зелень, майонез, сметану или сырный соус.

Ингредиенты

  • 3–4 куриных яйца
  • 200 г консервированной сайры
  • 1,5 ст. л. сметаны
  • 2 щепотки соли
  • 2 щепотки черного молотого перца
  • 2 щепотки молотого кориандра
  • 1 луковица средней величины

Приготовление

Яйца, фаршированные сайрой1. Сварите яйца в подсоленной воде (минут 7 после закипания воды). Остудите в ледяной воде и очень аккуратно очистите. Важно не повредить белок снаружи, чтобы закуска выглядела аккуратно. С помощью острого ножа разрежьте яйца пополам и разложите на блюде.

Яйца, фаршированные сайрой2. Переложите в пиалу нужное количество консервированной сайры (с учетом того, что написано о сайре ниже, в пункте 5).

Яйца, фаршированные сайрой3. Лук очистите и мелко покрошите, можно и натереть на терке. Отправьте в пиалу лук и желтки яиц.

Яйца, фаршированные сайрой4. Добавьте сметану либо майонез, немного соли, черного молотого перца и кориандра.

Яйца, фаршированные сайрой5. Начните перемешивать вилкой. Начинка должна стать более-менее однородной. Попробуйте ее, чтобы определить, чего не хватает — возможно, соли или пикантной нотки. Кстати, сайру лучше брать консервированную в масле или собственном соку, а не в томатном соусе, так как вкус томата может выходить на первое место.

Яйца, фаршированные сайрой6. Разложите начинку по заготовкам из яичных белков. Перед подачей можно присыпать свежей зеленью. Если предполагается подача на праздничный стол, например на Новый год, можно выложить половинки яиц на ярко-зеленый лист салата.

Комментировать

No votes yet.