Рулет мимоза из лаваша: Рулет из тонкого лаваша «Мимоза», рецепт — Вкусо.ру – Рулет «Мимоза» из лаваша — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Рулет «Мимоза» из лаваша: рецепт с фото

пошаговый рецепт с фото

Рулет Мимоза из лавашаПопулярность армянского лаваша в современной кухне переоценить довольно сложно. Его используют не только в качестве самостоятельного блюда – хлеба, но и как ингредиент при приготовлении всевозможных холодных и горячих закусок, лазаньи, рулетов, слоеных пирогов. Особенно парадно смотрится тонкий хлеб, намазанный аппетитной начинкой, свернутый в трубочку, а затем нарезанный поперек на ломти. Ярким тому подтверждением станет рулет «Мимоза», рецепт которого предлагается ниже.

Такое весеннее название рулет получил потому, что он приготовлен по мотивам всем хорошо знакомого салата «Мимоза». Основу начинки составляет консервированная радужная форель, которая прекрасно сочетается с морковью и вареными яйцами. Изюминкой блюда и отличием от салата является твердый сыр, придающий кушанью пикантные нотки и делающий его сытным. Связующим звеном служит майонез.

Ингредиенты

Рулет Мимоза из лаваша

  • лаваш тонкий армянский – 2 листа
  • форель радужная консервированная в собственном соку – 1 банка
  • морковь – 2 шт.
  • яйцо куриное – 3 шт.
  • сыр твердый – 150 г
  • майонез – 150 г
  • перец черный свежемолотый – по вкусу
  • зелень петрушки – для украшения

Количество порций: 6

Приготовление

Рулет Мимоза из лаваша1. Морковь тщательно вымойте щеткой для овощей, поскольку корнеплоды будут подвергаться термической обработке в кожуре. Положите морковь в кастрюлю, налейте холодной воды на 2 сантиметра выше уровня овощей. Дайте закипеть и варите 20 — 25 минут. Время варки зависит от размера корнеплодов.

Рулет Мимоза из лаваша2. Яйца сварите вкрутую – 10 минут после закипания воды. Отварные яйца охладите, поместив на 5 минут в холодную воду.

Рулет Мимоза из лаваша3. Пока морковь и яйца варятся, натрите сыр на крупной терке.

Рулет Мимоза из лаваша4. Выложите сыр в мисочку, заправьте майонезом и тщательно перемешайте.

Рулет Мимоза из лаваша5. Яйца почистите и тоже натрите на терке с крупными отверстиями.

Рулет Мимоза из лаваша6. После чего поместите их в миску, добавьте майонез, по вкусу приправьте черным перцем и перемешайте.

Рулет Мимоза из лаваша7. Морковь очистите от кожуры и измельчите так же, как яйца и сыр.

Рулет Мимоза из лаваша8. Выложите в мисочку и смешайте с майонезом.

Рулет Мимоза из лаваша9. Из банки с форелью слейте прочь жидкость. Выложите рыбу в глубокую тарелку, разомните вилкой, заправьте майонезом и перемешайте.

Рулет Мимоза из лаваша10. Сырную и морковную массы соедините.

Один лист лаваша оставьте целым, а второй разрежьте на 2 части так, чтобы одна часть получилась чуть меньше другой.

Рулет Мимоза из лаваша11. На меньшую часть намажьте начинку из форели. Сверните рулетом, начиная с узкой стороны.

Рулет Мимоза из лаваша12. На кусок лаваша большего размера намажьте яичную начинку.

Рулет Мимоза из лаваша

13. На широкий край положите рулетик с рыбой и сверните плотным рулетом.

Рулет Мимоза из лаваша14. Целый лист лаваша смажьте сырно–морковной массой.

Рулет Мимоза из лаваша15. На узкий край положите рулет с яичной и рыбной начинками и снова сверните в плотный рулет.

Рулет Мимоза из лаваша16. Рулет «Мимоза» готов. Заверните его в пищевую пленку и отправьте в холодильник на 1 час.

По истечении указанного времени разрежьте изделие поперек на ломтики толщиной примерно 1,5 сантиметра. Совет: нарезайте рулет острым ножом с широким лезвием, в противном случае он сомнется.

Выложите ломтики рулета «Мимоза» на большое плоское блюдо, украсьте листочками петрушки и подавайте к столу.

Хозяйке на заметку:

Вместо форели вы можете взять любую другую консервированную красную рыбу.

Для более богатого вкуса вы можете добавить в рыбную начинку мелко нарезанную луковицу. Комментировать

Rating: 5.0/5. From 2 votes.