Рис на сковороде с луком и морковью за 30: Рецепт: Рис на сковороде за 30 минут

Содержание

Рис с морковью и луком рецепт – Закуски. «Еда»

Рис с морковью и луком рецепт – Закуски. «Еда»

+ Подбор рецептов

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

Сладкий перецСвининаЛисичкиКокосовое молокоКабачки

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

Рис с морковью и луком

АВТОР: Ксения Огородникова

порции:  2ГОТОВИТЬ:  30 минут

Добавить в книгу рецептов486

Автор рецепта

Подписаться

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Морковь

1 штука

Чеснок

1 зубчик

Растительное масло

по вкусу

Инструкция приготовления

30 минут

Распечатать

1Нарезать небольшую луковицу кубиками, налить в кастрюлю растительное масло и положить туда лук. Обжарить его на среднем огне до слегка золотистого цвета.

2Натереть морковь на крупной терке, добавить ее к луку и тушить минут 5.

3Снять с плиты и добавить 1 стакан риса и 1,5 стакана воды, мелко нарезанный чеснок, посолить, перемешать.

4Поставить на сильный огонь, не закрывать крышкой.

5После того, как вода закипела, поставить на совсем медленный газ и закрыть полностью крышкой.

6Варить ровно 12 минут, не открывая крышку кастрюли.

Совет к рецептуИспользовать рис «Жасмин» или выбирать рис, время приготовления которого составляет 12 минут.

Популярные запросы:

Комментарии (19):Показать все комментарии

0

кстати, 12минут это идеальное время для риса, только при таких условиях: — залить рис 1:2 горячей водой — сразу закрыть крышкой — не открывая, варить 12 минут — не открывая крышку, оставить на 15 минут доходить (желательно укутать в полотенце)

ОтветитьПожаловаться

0

мммм…едааа)))))

ОтветитьПожаловаться

1

Только приготовила)) вкусно, а, а главное быстро) 12 минут прям в точку))

ОтветитьПожаловаться

Читайте также:

Рецепты шефов

Похожие рецептыАвтор: Konstantin Shishlov

4 ингрендиента

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

3 ингрендиента

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Кулинар 4936582

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: CafeMilano

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

4 ингрендиента

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

9 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

5 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Сергей Чехомов

20 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Рис с луком и морковью на сковороде, в мультиварке, духовке. Рецепты рассыпчатого с курицей, кабачком, фаршем

Публикация в группе: Вторые блюда

  1. Классический рецепт риса с луком и морковью на сковороде
  2. Список требуемых ингредиентов
  3. Пошаговый процесс приготовления
  4. Что можно добавить
  5. Правила подачи блюда, украшение
  6. Рассыпчатый рис на сковороде за полчаса
  7. Список требуемых ингредиентов
  8. Пошаговый процесс приготовления
  9. Правила подачи блюда, украшение
  10. Рис с морковью, луком и грибами
  11. Список требуемых ингредиентов
  12. Пошаговый процесс приготовления
  13. Что можно добавить
  14. Рис с морковью, луком и яйцом
  15. Список требуемых ингредиентов
  16. Пошаговый процесс приготовления
  17. Правила подачи блюда, украшение
  18. Рецепт с луком, морковью и кукурузой
  19. Список требуемых ингредиентов
  20. Пошаговый процесс приготовления
  21. Рис с куриными голенями и овощами в духовке
  22. Список требуемых ингредиентов
  23. Пошаговый процесс приготовления
  24. Правила подачи блюда, украшение
  25. Пряный рис с овощами в сковороде
  26. Список требуемых ингредиентов
  27. Пошаговый процесс приготовления
  28. Правила подачи блюда, украшение
  29. Горбуша с рисом и овощами в духовке
  30. Список требуемых ингредиентов
  31. Пошаговый процесс приготовления
  32. Правила подачи блюда, украшение
  33. Рис с кабачками
  34. Список требуемых ингредиентов
  35. Пошаговый процесс приготовления
  36. Тушеный рис с морковкой и луком в мультиварке
  37. Список требуемых ингредиентов
  38. Пошаговый процесс приготовления
  39. Рис с морковью, луком, мясным фаршем и чесноком в духовке
  40. Список требуемых ингредиентов
  41. Пошаговый процесс приготовления
  42. Полезные советы и рекомендации
  43. Видео о приготовлении риса с луком и морковью

Многие люди по тем или иным причинам не употребляют мясо, и из-за этого не могут кушать такие блюда, как, например, плов. Но мало кто знает, что рис отлично готовится без мяса, из компонентов добавляются лишь лук и морковь. Из кухонной посуды для приготовления понадобится только сковорода с толстым дном, так как на обычной сковороде рис будет подгорать. Такое блюдо вкусное, питательное и низкокалорийное, оно подойдет как вегетарианцам, так и тем, кто следит за фигурой.

Классический рецепт риса с луком и морковью на сковороде

Базовый рецепт подразумевает использование сливочного масла, но люди, не употребляющие продукты животного происхождения, могут заменить его растительным рафинированным.

Питательная ценность блюда:

СоставКоличество
Калории101 ккал
Жиры1,85 г
Белки3,6 г
Углеводы15,4 г

Список требуемых ингредиентов

Для приготовления блюда понадобится:

  • рис длиннозерный – 2 ст.;
  • луковица репчатая большая – 1 шт.;
  • морковь – 3 шт.;
  • сливочное масло – 80 г;
  • вода – по необходимости.

Масло можно взять домашнее топленое – вкус блюда значительно обогатится. На крайний случай, можно использовать обычное сливочное, но обязательно хорошего качества.

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления состоит из следующих этапов:

  1. Сначала необходимо очистить и хорошо вымыть овощи.
  2. Затем следует промыть рис в воде до того момента, пока не вымоется мучка и вода не станет идеально прозрачной.
  3. Лук нужно нарезать любым размером по желанию: на вкус блюда это не повлияет.
  4. Морковь тоже нужно нарезать, а лучше – натереть на терке. Замечательно подойдет терка для корейской морковки.
  5. Сковороду с толстым дном следует поставить на огонь и хорошо разогреть, затем нужно добавить масло и дать ему растопиться.
  6. На сковороду необходимо выложить лук и дать ему подрумяниться.
  7. Затем к луку выложить морковь и тоже дать подрумяниться. Сковороду необходимо накрыть крышкой и протушить овощи примерно 10 мин.
  8. Сверху овощей необходимо выложить рис и равномерно распределить его по всей поверхности с помощью лопатки.
  9. Затем следует залить в сковороду воду. Она должна покрывать овощную смесь приблизительно на палец. Если блюдо нужно приготовить очень быстро, лучше использовать кипяток.
  10. Блюдо следует готовить на большом огне до момента, пока вода слегка не выкипит. Затем сковороду нужно накрыть крышкой, включить минимальный огонь и готовить еще около 30 мин.

Рис, приготовленный на сковороде, выходит рассыпчатым и очень вкусным.

Что можно добавить

По желанию, к такому рису можно добавить чеснок и зелень. В процессе приготовления в сковороду можно добавить мелко нарезанный сладкий перец или кабачок, а можно и то, и другое – вкус блюда только выиграет.

Правила подачи блюда, украшение

Рис с луком и морковью на сковороде принято подавать с зеленью: укропом, петрушкой, кинзой. Те, кто употребляет мясо, могут использовать блюдо в качестве гарнира к любым мясным изделиям.

Рассыпчатый рис на сковороде за полчаса

Самым простым вариантом приготовления ароматного рассыпчатого риса для гарнира является готовка на сковороде.

Для этого потребуется толстостенная сковорода и минимум компонентов.

Список требуемых ингредиентов

Для приготовления блюда понадобится:

  • рис обычный – 1 ст.;
  • вода – 2 ст.;
  • соль – 1 ч. л.;
  • масло растительное – 1 ст. л.;
  • чеснок – 1 зубчик.

В данном рецепте не используются специи, поскольку подразумевается, что рис готовится на гарнир, а специи лучше употребить в дополнениях к гарниру.

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления состоит из следующих этапов:

  1. На сухую чистую толстостенную сковороду нужно налить 1 ст. л. растительного масла и выложить зубчик чеснока. Сковороду необходимо поставить на средний огонь.
  2. Когда масло разогреется, нужно всыпать на сковороду тщательно промытый рис.
  3. Рис необходимо слегка обжарить, постоянно перемешивая лопаткой.
  4. После того, как рис немного обжарится и впитает масло, нужно его посолить, а затем залить заранее подготовленную воду и включить огонь на всю мощность.
  5. Когда вода закипит, огонь следует уменьшить до минимума и накрыть сковороду крышкой. Рис нужно готовить, не открывая крышку, около 15-20 минут.

По истечении времени ароматный рассыпчатый гарнир готов.

Правила подачи блюда, украшение

Гарнир из рассыпчатого риса подходит абсолютно к любым мясным, рыбным и овощным блюдам, а приготовить его может любая, даже неискушенная в кухонных делах хозяйка.

Рис с морковью, луком и грибами

Рис с луком и морковью на сковороде можно приготовить вкупе с любым ингредиентом, например, с грибами.

В итоге получится грибной плов – блюдо, по вкусовым качествам ничем не уступающее классическому мясному плову, но разрешенное к употреблению вегетарианцам.

Список требуемых ингредиентов

Для приготовления блюда понадобится:

  • рис шлифованный – 450 г;
  • грибы шампиньоны – 1 кг;
  • луковица репчатая крупная – 2 шт.;
  • морковь крупная – 2 шт.;
  • чеснок – 1 головка;
  • соль, перец – по вкусу;
  • специи для плова (барбарис, паприка, куркума) – по вкусу;
  • масло растительное – для жарки;
  • вода – по необходимости.

Специи можно использовать исходя из личных вкусовых предпочтений. Чтобы избавить себя от поисков отдельных компонентов, можно взять уже готовые наборы специй для плова – как правило, там уже имеются все необходимые ингредиенты.

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления состоит из следующих этапов:

  1. Рис необходимо тщательно промыть, выложить в отдельную емкость и залить крутым кипятком. Затем следует накрыть емкость крышкой и дать рису постоять некоторое время.
  2. Грибы нужно хорошо вымыть и нарезать: крупные на четвертинки, средние – пополам, мелкие можно оставить так.
  3. Грибы требуется выложить на сковороду с небольшим количеством растительного масла, затем посолить и жарить до готовности.
  4. На второй сковородке с растительным маслом тем временем следует обжарить предварительно нарезанный лук. Нарезать можно как угодно – полукольцами или еще мельче.
  5. Лук можно выложить в отдельную емкость, и на том самом масле немного обжарить натертую на крупной терке морковь. При жарке следует учитывать, что морковь напитывает масло. Доводить морковь до готовности не требуется.
  6. Тем временем рис уже хорошо набух. Его нужно переложить в емкость для готовки: подойдет толстостенная сковорода с высокими бортами или любая жаровня. Самое время добавить к рису специи.
  7. Затем к рису следует добавить лук, морковь и грибы и хорошо все перемешать. В готовую смесь нужно положить головку чеснока, не очищая от шелухи: ее просто нужно зарыть в рисовую смесь.
  8. Перед тем, как добавлять воду, ее нужно довести до кипения, отмерить «на глаз» и посолить по вкусу. Затем налить воды столько, чтобы она покрыла рисовую смесь на 2 пальца.
  9. Плов нужно готовить на небольшом огне под крышкой, пока вся жидкость не выпарится. Это займет примерно 30-40 мин.

Следует учитывать, что время приготовления напрямую зависит от сорта риса.

Что можно добавить

Перед подачей в такой плов можно добавить любимую зелень. Шампиньоны можно заменить любыми грибами, например, вешенками, или лесными: белым, маслятами или опятами.

Рис с морковью, луком и яйцом

Это блюдо родом из Китая, и по-китайски называется Янчжоу. Для приготовления этого блюда используется приправа «вейсу», которая по своей сути является обычным глутаматом натрия. Его используют в качестве усилителя вкуса.

Список требуемых ингредиентов

Для приготовления блюда понадобится:

  • отварной рис – 550 г;
  • лук репчатый – 60 г;
  • морковь – 60 г;
  • огурец свежий – 60 г;
  • яйцо куриное – 4 шт.;
  • соль – щепотка;
  • приправа «вейсу» – на кончике ножа;
  • растительное масло – для жарки.

В этом блюде можно применить любой сорт риса по своему усмотрению, предварительно отварив его согласно инструкции на упаковке.

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления состоит из следующих этапов:

  1. Овощи необходимо хорошо промыть и максимально мелко измельчить.
  2. Яйца нужно разбить на сковороду, разболтать и добавить к ним овощи. Смесь необходимо слегка обжарить.
  3. К яично-овощной смеси следует высыпать рис и хорошо обжарить его, не забывая постоянно перемешивать.
  4. Затем необходимо посолить блюдо по вкусу, а в конце приготовления добавить приправу «вейсу» на кончике ножа.

Готовое блюдо можно раскладывать по тарелкам и подавать к столу.

Правила подачи блюда, украшение

Янчжоу по китайскому рецепту подается без каких-либо дополнений и украшений, поскольку блюдо получается разноцветным и очень красивым. Но веточка любимой свежей зелени в тарелке с блюдом лишней точно не будет.

Рецепт с луком, морковью и кукурузой

Вегетарианцы по достоинству оценят еще один замечательный рецепт – рис с овощами и кукурузой. Это блюдо может быть гарниром или выступать как самостоятельное блюдо.

Список требуемых ингредиентов

Для приготовления блюда понадобится:

  • рис любой – 400 г;
  • большая луковица – 1 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • консервированная кукуруза – 1 банка;
  • вода – по необходимости;
  • сахар, соль, перец, приправы – по вкусу.

Те, кто не причисляет себя к числу вегетарианцев, могут вместо воды использовать любой мясной бульон – так блюдо получится вкуснее и сытнее.

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления состоит из следующих этапов:

  1. Рис нужно хорошо промыть, залить водой и оставить на время для набухания.
  2. Овощи необходимо вымыть, почистить и нарезать по желанию: например, соломкой.
  3. В толстостенную сковороду нужно всыпать лук, морковь и кукурузу, затем добавить растительного масла.
  4. Сковороду следует поставить на средний огонь и слегка протушить овощи под крышкой. Чтобы они стали мягче, можно добавить немного воды.
  5. К протушенным овощам следует добавить чеснок, разрезав каждый зубчик пополам, соль, сахар и приправы по вкусу.
  6. Затем из риса нужно слить воду, высыпать его на сковороду и перемешать содержимое. Сверху нужно залить водой так, чтобы рис был полностью покрыт.
  7. Содержимое сковороды необходимо довести до кипения на сильном огне, затем убавить его до минимума и тушить, не открывая крышку, до полного выкипания жидкости.

Готовое блюдо перед подачей на стол можно присыпать свежей зеленью.

Рис с куриными голенями и овощами в духовке

Рис с морковью и луком можно приготовить не только на сковороде, но и в духовке.

Рис с луком и морковью. Рецепт с куриными ножками.

В народе такое блюдо еще называют «ленивый плов».

Список требуемых ингредиентов

Для приготовления блюда понадобится:

  • пропаренный рис – 380 г;
  • голень куриная – 8 шт.;
  • луковица репчатая – 2 шт.;
  • морковь – 2 шт.;
  • чеснок – 4 зубчика;
  • специи для плова – по вкусу;
  • соль, перец – по вкусу;
  • растительное масло – для жарки;
  • вода – по необходимости.

Количество воды для каждого сорта риса разное, все зависит от того, насколько тот или иной сорт риса напитывает воду. В среднем, на 1 ст. риса используется 2 ст. воды.

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления состоит из следующих этапов:

  1. Первым делом нужно почистить и нарезать лук, затем выложить его в сковороду с растительным маслом и обжарить до румяности.
  2. Затем подготовленную морковь нужно натереть на крупной терке и отправить в сковороду к луку. На этом этапе овощи можно слегка подсолить и добавить чеснок.
  3. Куриные голени требуется посолить и добавить к ним приправу для плова или любую другую приправу к мясу.
  4. Пропаренный рис необходимо хорошо промыть.
  5. Готовую овощную зажарку необходимо переложить в емкость, где будет готовиться плов, затем разровнять и выложить рис. Сверху риса необходимо выложить куриные голени.
  6. Подготовленную воду следует налить в сковороду, где готовилась зажарка, посолить по вкусу, добавить перец и специи, и из этой сковороды аккуратно перелить воду в емкость с рисом и мясом.
  7. Емкость с будущим пловом необходимо накрыть фольгой и отправить в разогретую до 200°С духовку примерно на 15 мин.
  8. По прошествии времени следует отогнуть край фольги и проверить, много ли выкипело воды. Если немного, тогда доливать воды не нужно. Если много, тогда нужно долить воду до первоначального объема, накрыть фольгой и готовить в течение 60 мин. до полной готовности при температуре 180°С.

Блюдо считается готовым, когда вся вода выкипит, а рис станет рассыпчатым и мягким.

Правила подачи блюда, украшение

При подаче такого блюда нужно зачерпнуть гарнир с самого низа, чтобы в каждую тарелку положить и овощи, и рис, а сверху порционно выложить куриные голени. Сверху можно присыпать свежей зеленью.

Пряный рис с овощами в сковороде

Любителям необычных блюд понравится следующий рецепт.

Список требуемых ингредиентов

Для приготовления блюда понадобится:

  • мякоть тыквы – 600 г;
  • рис – 200 г;
  • шпинат свежий – 300 г;
  • перец чили – 2 шт.;
  • чеснок – 4 зубчика;
  • лук зеленый – 6 стеблей;
  • корень имбиря – 100 г;
  • соус соевый – 4 ст. л.;
  • масло растительное – 2 ст. л.;
  • масло кунжутное – 2 ч. л.;
  • мед жидкий – 2 ч. л.;
  • сладкая паприка хлопьями – 2 ч. л.

Для этого блюда тайской кухни лучше всего использовать рис сорта «Жасмин», но при его отсутствии подойдет и любой другой.

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления состоит из следующих этапов:

  1. Первым делом необходимо поставить вариться рис. Пропорция классическая: на 1 стакан риса нужно взять 2 стакана воды.
  2. Затем нужно порезать тыкву мелкими кубиками, чтобы она быстрее приготовилась.
  3. В сковороду нужно влить растительное и кунжутное масло, и поставить ее на огонь.
  4. Перец чили и чеснок требуется измельчить, и вместе с тыквой выложить на разогретую сковороду.
  5. Затем нужно натереть на мелкой терке кусочек корня имбиря и тоже добавить его в сковороду.
  6. Далее в сковороду нужно добавить чайную ложку меда, влить около половины стакана воды, все содержимое перемешать и готовить на небольшом огне до готовности тыквы.
  7. После готовности тыквы в сковороду необходимо добавить шпинат и дать зелени немного притомиться.
  8. Теперь к овощам следует влить соевый соус, добавить приготовленный рис и все хорошо перемешать.
  9. На последнем этапе требуется добавить измельченный зеленый лук.

Перед подачей блюдо рекомендуется посыпать хлопьями сладкой паприки. Если нет хлопьев, можно использовать обычную паприку.

Правила подачи блюда, украшение

Замечательный рис с пряным соусом по-тайски принято подавать с любыми видами рыбы – он выгодно подчеркнет ее вкус и украсит блюдо своим внешним видом.

Горбуша с рисом и овощами в духовке

Очень вкусной получается горбуша, запеченная в духовке под овощной подушкой на рисе. В принципе, для этого рецепта подойдет любая рыба, но именно горбуша обладает нежнейшим вкусом, отлично гармонирующим с овощами: луком, морковью и брокколи.

Список требуемых ингредиентов

Для приготовления блюда понадобится:

  • филе горбуши – 800 г;
  • рис – 200 г;
  • брокколи – 200 г;
  • небольшая луковица – 2 шт.;
  • небольшая морковь – 2 шт.;
  • томатная паста – 2 ч. л.;
  • соль – 1 ч. л.;
  • сок лимона – по желанию;
  • вода – по необходимости.

Вода потребуется для отварки риса в пропорции 1:2, а также при готовке зажарки.

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления состоит из следующих этапов:

  1. Сначала необходимо хорошо промыть и отварить рис.
  2. Лук и морковь необходимо измельчить: лук – полукольцами, морковь следует натереть на крупной терке.
  3. Овощи нужно обжарить на сковороде до полуготовности.
  4. Затем к овощам нужно добавить томатную пасту, влить немного воды и пару минут протушить.
  5. Филе рыбы нужно порезать на порционные кусочки, и при желании, сбрызнуть соком лимона.
  6. Капусту брокколи необходимо порезать пластинками.
  7. В форму для запекания нужно уложить слоями рис, половину овощной поджарки, брокколи, рыбу, и оставшуюся часть поджарки.
  8. Форму нужно поставить в духовку, разогретую до 180°С на 40 мин.

По прошествии времени замечательная рыбка под овощной подушкой готова.

Правила подачи блюда, украшение

Блюдо само по себе получается красивым за счет разноцветных слоев из риса и овощей, поэтому в дополнительном украшении не нуждается. Единственное, что будет уместно – веточка свежей зелени в порционной тарелке.

Рис с кабачками

Рис с луком и морковью на сковороде можно приготовить с таким компонентом, как кабачок. В простонародье это блюдо известно, как плов с кабачками. Это популярное вегетарианское блюдо, которое особенно актуально в сезон созревания кабачков: летом и осенью.

Список требуемых ингредиентов

Для приготовления блюда понадобится:

  • рис длиннозерный – 1 ст.;
  • кабачок – 600 г;
  • большая морковь – 1 шт.;
  • репчатый лук – 2 шт.;
  • сладкий перец – 1 шт.;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • помидор – 3 шт.;
  • зелень укропа и петрушки – небольшой пучок;
  • розмарин – 2 веточки;
  • хмели-сунели и куркума – по вкусу;
  • соль – по вкусу;
  • вода – 1 ст.;
  • растительное масло – для жарки.

Если вместо обычного лука взять красный, блюдо получится более красивым.

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления состоит из следующих этапов:

  1. Первым делом на сковороду с толстым дном необходимо налить масло и поставить сковородку на огонь.
  2. В сковороду нужно положить розмарин и один зубчик чеснока, чтобы они отдали маслу весь свой аромат.
  3. Тем временем лук нужно нарезать кубиками, морковь натереть на терке.
  4. Розмарин и чеснок можно вынуть из сковороды – они свое дело сделали. В ароматное масло следует добавить лук и морковь, и слегка обжарить овощи.
  5. Тем временем кабачок необходимо нарезать кубиками и добавить в емкость к луку и моркови.
  6. Сладкий перец требуется измельчить и также отправить в сковороду к остальным овощам.
  7. На следующем этапе нужно добавить измельченные помидоры, предварительно очистив их от кожицы.
  8. Тем временем в овощи можно добавить соль и приправы по вкусу.
  9. В овощную смесь нужно добавить стакан воды и всыпать предварительно промытый рис.
  10. На последнем этапе потребуется натереть оставшийся чеснок, накрыть сковороду крышкой и тушить 30-40 мин.
  11. За 5 минут до готовности плова в него нужно добавить измельченную зелень и дать настояться 5-10 мин.

Настоящий летний хит – плов с кабачками готов.

Тушеный рис с морковкой и луком в мультиварке

Рис с луком и морковью на сковороде – это вкусно, но приготовленное блюдо в мультиварке ничем не уступает классическому варианту.

Хозяйка перед уходом на работу может подготовить все компоненты, включить таймер, и по возвращению домой ее будет ждать готовый ужин для всей семьи.

Список требуемых ингредиентов

Для приготовления блюда понадобится:

  • рис любой – 320 г;
  • морковь – 2 шт.;
  • лук репчатый – 2 шт.;
  • растительное масло – 2 ст. л.;
  • соль – по вкусу;
  • куркума – по вкусу;
  • вода – 640 мл.

В мультиварках разных производителей режим готовки может отличаться. Обычно для приготовления риса используют режим «Рис» или «Плов».

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления состоит из следующих этапов:

  1. Первым делом необходимо измельчить лук, нарезав его полукольцами, и морковь, которую нужно натереть на мелкой терке.
  2. Овощи требуется высыпать в чашу мультиварки, влить растительное масло и включить режим «Жарка».
  3. В процессе жарки овощи необходимо регулярно перемешивать.
  4. По окончании режима в чашу мультиварки следует всыпать рис, залить водой, посолить и добавить специи.
  5. Затем необходимо включить мультиварку в режим «Рис» или «Плов».

По окончании готовки мультиварка автоматически перейдет в режим ожидания, поддерживая температуру готового блюда.

Рис с морковью, луком, мясным фаршем и чесноком в духовке

Еще одной разновидностью «ленивого плова» является вариант с фаршем.

Такой рис несложно приготовить в духовке – этот нехитрый способ позволит существенно сэкономить время.

Список требуемых ингредиентов

Для приготовления блюда понадобится:

  • рис пропаренный – 1 ст.;
  • фарш из любого мяса – 400 г;
  • большая луковица – 1 шт.;
  • большая морковь – 1 шт.;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • растительное масло – по необходимости;
  • вода – 2 ст.;
  • соль, перец, специи – по вкусу.

Перед началом готовки рекомендуется разогреть духовку до 190°С.

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления состоит из следующих этапов:

  1. Изначально необходимо измельчить лук и морковь.
  2. На разогретую сковороду нужно налить масло и обжарить овощи до полуготовности.
  3. Затем к овощам нужно добавить фарш и тоже довести его до полуготовности.
  4. В сковороду к мясу и овощам нужно всыпать рис и специи, посолить, добавить натертый на терке чеснок, хорошо перемешать и слегка обжарить.
  5. Массу необходимо переложить в огнеупорную посуду, влить воду, накрыть фольгой и поставить в духовку на 40 мин.

По истечении времени ароматный рис с фаршем и чесноком готов.

Полезные советы и рекомендации

При приготовлении риса необходимо придерживаться следующих правил:

  • В большинстве случаев соотношение воды и риса составляет 2 к 1.
  • Лучшие сорта риса: басмати, жасмин, девзира.
  • Для риса идеально подходят такие специи, как барбарис, паприка, куркума.
  • Если рис плохо промыть, то вместо рассыпчатого риса получится слипшаяся каша.
  • То же самое получится, если не соблюдать пропорции риса и воды.

Чтобы рис получился вкусным, ароматным и рассыпчатым, нужно попробовать приготовить его не в кастрюле, а на сковороде с добавлением самых доступных овощей: лука и моркови. Этот бюджетный гарнир подойдет абсолютно ко всем блюдам: из овощей, мяса или рыбы, и к тому же, позволит существенно сэкономить время приготовления.

Автор: Андрей Домненко

Видео о приготовлении риса с луком и морковью

Рецепт приготовления риса с морковью:

Автор публикации

209,6 Комментарии: 0Публикации: 11005Регистрация: 14-11-2019

Рис с морковью и луком на сковороде рецепт


Рис с луком и морковью пошаговый рецепт с фото

Рис — отличный гарнир. Но просто его сварить по классическому варианту скучно и не так вкусно как хотелось бы. Поэтому будем готовить рис с луком и морковью. Это и вкусно и полезно, да и к такому гарниру подходит, практически всё: рыба, курица, мясо, морепродукты – всё с таким гарниром будет сочетаться прекрасно. Ну, а как самостоятельное второе блюдо на обед или ужин он может подаваться при вегетарианском или постном питании.

Ингредиенты
  • рис 240 г
  • лук 150 г
  • морковь 150 г
  • вода 450 г
  • соль 2/3 ч. ложки
  • масло растительное для жарки

Рис я использовал пропаренный, чтобы избежать его разваривания.

Приготовление

Подготавливаем все необходимые ингредиенты. Моем рис, очищаем лук и морковь. Подбираем сковороду для приготовления, готовить будем в ней. Я использую сковородку диаметром 28 см с бортиками средней высоты.

Натираем морковь на крупной тёрке. Наливаем в сковороду немного растительного масла (я использую подсолнечное), немного прогреваем, перекладываем в неё натёртую морковь и поджариваем её на средней мощности 3-4 минуты, периодически помешивая.

Пока морковь в сковороде нарезаем четвертькольцами лук.

Добавляем к моркови лук и поджариваем ещё 5-6 минут, периодически помешивая.

Добавляем к овощам рис и обжариваем овощи вместе с рисом буквально минуту, не забывая помешивать – рис должен пропитаться маслом и прогреться. Добавляем к рису воду (лучше, конечно, кипяток или горячую), доводим до кипения. Уменьшаем мощность до средней, солим, размешиваем, накрываем сковороду крышкой и варим столько сколько указано на упаковке риса, обычно это 20-25 минут. При этом крышку не открываем и рис не перемешиваем.

Рис с луком и морковью готов! Можно подавать на стол. Морковь, лук и рис – вот и всё, что нужно для такого простого, но вкусного и сытного блюда. Приятного аппетита!

art-lunch.ru

Блюда с рисом, морковью и луком: 98 рецептов что приготовить с рисом, морковью и луком

Куриное филе 600 г

Белый лук 1 штука

Чеснок 3 зубчика

Тертый имбирь 7 г

Морковь 1 штука

Свежий красный перец 1 штука

Соевый соус 4 столовые ложки

Оливковое масло по вкусу

Соль по вкусу

Перец черный молотый по вкусу

Сливки 20%-ные 35 г

Помидоры 1 штука

Перец чили ½ штуки

Смесь итальянских специй по вкусу

Рис 200 г

Зеленый лук по вкусу

Кунжутные семечки по вкусу

eda.ru

Рис с морковью и луком на сковороде

Довольно простой вариант каши, которую можно приготовить быстро и без особых хлопот – рис с морковью и луком на сковороде. Понадобятся простые овощи, которые всегда есть под рукой. Рис можно выбирать любой, мне нравится обычный пропаренный — он всегда получается вкусным, рассыпчатым.

Так как готовить будем в сковороде, процесс от этого будет еще проще, главное, не пропустить момент, когда каша будет готова. В дальнейшем, помимо основы, вы всегда можете добавлять к рису и другие продукты, мясо или птицу и т.д.

Подавать к столу блюдо можно со свежими овощами, очень вкусно будет с домашними соленьями или сытными салатами.

Ингредиенты

на 2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персон

Шаг 1 из 7

Подготовить все необходимые ингредиенты по списку.

Шаг 2 из 7

Выбрать довольно крупную луковицу, очистить ее и сполоснуть, просушить. В данном рецепте — чем больше овощей, тем вкуснее будет результат. Очищенный лук нарезать кубиками или полосками – как вам больше нравится.

Шаг 3 из 7

Морковь очистить и натереть на средней терке. При желании, ее можно нарезать кубиками или пластинами.

Шаг 4 из 7

В сковороде прогреть немного растительного масла, переложить в него подготовленные морковь и лук. Припустить овощи в течение нескольких минут, они не должны зажариться и высохнуть, а лишь немного спассероваться. При желании, можно добавить немного чеснока.

Шаг 5 из 7

Теперь всыпать в сковороду стакан подготовленной крупы. Использовать необязательно именно пропаренный рис, подойдет самый обыкновенный, или, напротив, можно даже взять бурый.

Шаг 6 из 7

В чайнике подогреть чистую фильтрованную воду, налить в сковороду два стакана. Ее можно заменить бульоном – овощным, грибным, куриным и т.д.

Всыпать немного соли и перца по вкусу, перемешать все ингредиенты, накрыть крышкой. Огонь на плите сделать минимальным, готовить блюдо примерно 15 минут.

Шаг 7 из 7

Спустя время разложить рис с луком и морковью по тарелкам и подать к столу.

Приятного аппетита!

vilkin.pro

Рис с луком и морковью на сковороде, в мультиварке, духовке. Рецепты рассыпчатого с курицей, кабачком, фаршем

Публикация в группе: Вторые блюда

  1. Классический рецепт риса с луком и морковью на сковороде
  2. Список требуемых ингредиентов
  3. Пошаговый процесс приготовления
  4. Что можно добавить
  5. Правила подачи блюда, украшение
  6. Рассыпчатый рис на сковороде за полчаса
  7. Список требуемых ингредиентов
  8. Пошаговый процесс приготовления
  9. Правила подачи блюда, украшение
  10. Рис с морковью, луком и грибами
  11. Список требуемых ингредиентов
  12. Пошаговый процесс приготовления
  13. Что можно добавить
  14. Рис с морковью, луком и яйцом
  15. Список требуемых ингредиентов
  16. Пошаговый процесс приготовления
  17. Правила подачи блюда, украшение
  18. Рецепт с луком, морковью и кукурузой
  19. Список требуемых ингредиентов
  20. Пошаговый процесс приготовления
  21. Рис с куриными голенями и овощами в духовке
  22. Список требуемых ингредиентов
  23. Пошаговый процесс приготовления
  24. Правила подачи блюда, украшение
  25. Пряный рис с овощами в сковороде
  26. Список требуемых ингредиентов
  27. Пошаговый процесс приготовления
  28. Правила подачи блюда, украшение
  29. Горбуша с рисом и овощами в духовке
  30. Список требуемых ингредиентов
  31. Пошаговый процесс приготовления
  32. Правила подачи блюда, украшение
  33. Рис с кабачками
  34. Список требуемых ингредиентов
  35. Пошаговый процесс приготовления
  36. Тушеный рис с морковкой и луком в мультиварке
  37. Список требуемых ингредиентов
  38. Пошаговый процесс приготовления
  39. Рис с морковью, луком, мясным фаршем и чесноком в духовке
  40. Список требуемых ингредиентов
  41. Пошаговый процесс приготовления
  42. Полезные советы и рекомендации
  43. Видео о приготовлении риса с луком и морковью

Многие люди по тем или иным причинам не употребляют мясо, и из-за этого не могут кушать такие блюда, как, например, плов. Но мало кто знает, что рис отлично готовится без мяса, из компонентов добавляются лишь лук и морковь. Из кухонной посуды для приготовления понадобится только сковорода с толстым дном, так как на обычной сковороде рис будет подгорать. Такое блюдо вкусное, питательное и низкокалорийное, оно подойдет как вегетарианцам, так и тем, кто следит за фигурой.

Классический рецепт риса с луком и морковью на сковороде

Базовый рецепт подразумевает использование сливочного масла, но люди, не употребляющие продукты животного происхождения, могут заменить его растительным рафинированным.

Питательная ценность блюда:

СоставКоличество
Калории101 ккал
Жиры1,85 г
Белки3,6 г
Углеводы15,4 г
Список требуемых ингредиентов

Для приготовления блюда понадобится:

  • рис длиннозерный – 2 ст.;
  • луковица репчатая большая – 1 шт.;
  • морковь – 3 шт.;
  • сливочное масло – 80 г;
  • вода – по необходимости.

Масло можно взять домашнее топленое – вкус блюда значительно обогатится. На крайний случай, можно использовать обычное сливочное, но обязательно хорошего качества.

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления состоит из следующих этапов:

  1. Сначала необходимо очистить и хорошо вымыть овощи.
  2. Затем следует промыть рис в воде до того момента, пока не вымоется мучка и вода не станет идеально прозрачной.
  3. Лук нужно нарезать любым размером по желанию: на вкус блюда это не повлияет.
  4. Морковь тоже нужно нарезать, а лучше – натереть на терке. Замечательно подойдет терка для корейской морковки.
  5. Сковороду с толстым дном следует поставить на огонь и хорошо разогреть, затем нужно добавить масло и дать ему растопиться.
  6. На сковороду необходимо выложить лук и дать ему подрумяниться.
  7. Затем к луку выложить морковь и тоже дать подрумяниться. Сковороду необходимо накрыть крышкой и протушить овощи примерно 10 мин.
  8. Сверху овощей необходимо выложить рис и равномерно распределить его по всей поверхности с помощью лопатки.
  9. Затем следует залить в сковороду воду. Она должна покрывать овощную смесь приблизительно на палец. Если блюдо нужно приготовить очень быстро, лучше использовать кипяток.
  10. Блюдо следует готовить на большом огне до момента, пока вода слегка не выкипит. Затем сковороду нужно накрыть крышкой, включить минимальный огонь и готовить еще около 30 мин.

Рис, приготовленный на сковороде, выходит рассыпчатым и очень вкусным.

Что можно добавить

По желанию, к такому рису можно добавить чеснок и зелень. В процессе приготовления в сковороду можно добавить мелко нарезанный сладкий перец или кабачок, а можно и то, и другое – вкус блюда только выиграет.

Правила подачи блюда, украшение

Рис с луком и морковью на сковороде принято подавать с зеленью: укропом, петрушкой, кинзой. Те, кто употребляет мясо, могут использовать блюдо в качестве гарнира к любым мясным изделиям.

Рассыпчатый рис на сковороде за полчаса

Самым простым вариантом приготовления ароматного рассыпчатого риса для гарнира является готовка на сковороде.

Для этого потребуется толстостенная сковорода и минимум компонентов.

Список требуемых ингредиентов

Для приготовления блюда понадобится:

  • рис обычный – 1 ст.;
  • вода – 2 ст.;
  • соль – 1 ч. л.;
  • масло растительное – 1 ст. л.;
  • чеснок – 1 зубчик.

В данном рецепте не используются специи, поскольку подразумевается, что рис готовится на гарнир, а специи лучше употребить в дополнениях к гарниру.

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления состоит из следующих этапов:

  1. На сухую чистую толстостенную сковороду нужно налить 1 ст. л. растительного масла и выложить зубчик чеснока. Сковороду необходимо поставить на средний огонь.
  2. Когда масло разогреется, нужно всыпать на сковороду тщательно промытый рис.
  3. Рис необходимо слегка обжарить, постоянно перемешивая лопаткой.
  4. После того, как рис немного обжарится и впитает масло, нужно его посолить, а затем залить заранее подготовленную воду и включить огонь на всю мощность.
  5. Когда вода закипит, огонь следует уменьшить до минимума и накрыть сковороду крышкой. Рис нужно готовить, не открывая крышку, около 15-20 минут.

По истечении времени ароматный рассыпчатый гарнир готов.

Правила подачи блюда, украшение

Гарнир из рассыпчатого риса подходит абсолютно к любым мясным, рыбным и овощным блюдам, а приготовить его может любая, даже неискушенная в кухонных делах хозяйка.

Рис с морковью, луком и грибами

Рис с луком и морковью на сковороде можно приготовить вкупе с любым ингредиентом, например, с грибами.

В итоге получится грибной плов – блюдо, по вкусовым качествам ничем не уступающее классическому мясному плову, но разрешенное к употреблению вегетарианцам.

Список требуемых ингредиентов

Для приготовления блюда понадобится:

  • рис шлифованный – 450 г;
  • грибы шампиньоны – 1 кг;
  • луковица репчатая крупная – 2 шт.;
  • морковь крупная – 2 шт.;
  • чеснок – 1 головка;
  • соль, перец – по вкусу;
  • специи для плова (барбарис, паприка, куркума) – по вкусу;
  • масло растительное – для жарки;
  • вода – по необходимости.

Специи можно использовать исходя из личных вкусовых предпочтений. Чтобы избавить себя от поисков отдельных компонентов, можно взять уже готовые наборы специй для плова – как правило, там уже имеются все необходимые ингредиенты.

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления состоит из следующих этапов:

  1. Рис необходимо тщательно промыть, выложить в отдельную емкость и залить крутым кипятком. Затем следует накрыть емкость крышкой и дать рису постоять некоторое время.
  2. Грибы нужно хорошо вымыть и нарезать: крупные на четвертинки, средние – пополам, мелкие можно оставить так.
  3. Грибы требуется выложить на сковороду с небольшим количеством растительного масла, затем посолить и жарить до готовности.
  4. На второй сковородке с растительным маслом тем временем следует обжарить предварительно нарезанный лук. Нарезать можно как угодно – полукольцами или еще мельче.
  5. Лук можно выложить в отдельную емкость, и на том самом масле немного обжарить натертую на крупной терке морковь. При жарке следует учитывать, что морковь напитывает масло. Доводить морковь до готовности не требуется.
  6. Тем временем рис уже хорошо набух. Его нужно переложить в емкость для готовки: подойдет толстостенная сковорода с высокими бортами или любая жаровня. Самое время добавить к рису специи.
  7. Затем к рису следует добавить лук, морковь и грибы и хорошо все перемешать. В готовую смесь нужно положить головку чеснока, не очищая от шелухи: ее просто нужно зарыть в рисовую смесь.
  8. Перед тем, как добавлять воду, ее нужно довести до кипения, отмерить «на глаз» и посолить по вкусу. Затем налить воды столько, чтобы она покрыла рисовую смесь на 2 пальца.
  9. Плов нужно готовить на небольшом огне под крышкой, пока вся жидкость не выпарится. Это займет примерно 30-40 мин.

Следует учитывать, что время приготовления напрямую зависит от сорта риса.

Что можно добавить

Перед подачей в такой плов можно добавить любимую зелень. Шампиньоны можно заменить любыми грибами, например, вешенками, или лесными: белым, маслятами или опятами.

Рис с морковью, луком и яйцом

Это блюдо родом из Китая, и по-китайски называется Янчжоу. Для приготовления этого блюда используется приправа «вейсу», которая по своей сути является обычным глутаматом натрия. Его используют в качестве усилителя вкуса.

Список требуемых ингредиентов

Для приготовления блюда понадобится:

  • отварной рис – 550 г;
  • лук репчатый – 60 г;
  • морковь – 60 г;
  • огурец свежий – 60 г;
  • яйцо куриное – 4 шт.;
  • соль – щепотка;
  • приправа «вейсу» – на кончике ножа;
  • растительное масло – для жарки.

В этом блюде можно применить любой сорт риса по своему усмотрению, предварительно отварив его согласно инструкции на упаковке.

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления состоит из следующих этапов:

  1. Овощи необходимо хорошо промыть и максимально мелко измельчить.
  2. Яйца нужно разбить на сковороду, разболтать и добавить к ним овощи. Смесь необходимо слегка обжарить.
  3. К яично-овощной смеси следует высыпать рис и хорошо обжарить его, не забывая постоянно перемешивать.
  4. Затем необходимо посолить блюдо по вкусу, а в конце приготовления добавить приправу «вейсу» на кончике ножа.

Готовое блюдо можно раскладывать по тарелкам и подавать к столу.

Правила подачи блюда, украшение

Янчжоу по китайскому рецепту подается без каких-либо дополнений и украшений, поскольку блюдо получается разноцветным и очень красивым. Но веточка любимой свежей зелени в тарелке с блюдом лишней точно не будет.

Рецепт с луком, морковью и кукурузой

Вегетарианцы по достоинству оценят еще один замечательный рецепт – рис с овощами и кукурузой. Это блюдо может быть гарниром или выступать как самостоятельное блюдо.

Список требуемых ингредиентов

Для приготовления блюда понадобится:

  • рис любой – 400 г;
  • большая луковица – 1 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • консервированная кукуруза – 1 банка;
  • вода – по необходимости;
  • сахар, соль, перец, приправы – по вкусу.

Те, кто не причисляет себя к числу вегетарианцев, могут вместо воды использовать любой мясной бульон – так блюдо получится вкуснее и сытнее.

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления состоит из следующих этапов:

  1. Рис нужно хорошо промыть, залить водой и оставить на время для набухания.
  2. Овощи необходимо вымыть, почистить и нарезать по желанию: например, соломкой.
  3. В толстостенную сковороду нужно всыпать лук, морковь и кукурузу, затем добавить растительного масла.
  4. Сковороду следует поставить на средний огонь и слегка протушить овощи под крышкой. Чтобы они стали мягче, можно добавить немного воды.
  5. К протушенным овощам следует добавить чеснок, разрезав каждый зубчик пополам, соль, сахар и приправы по вкусу.
  6. Затем из риса нужно слить воду, высыпать его на сковороду и перемешать содержимое. Сверху нужно залить водой так, чтобы рис был полностью покрыт.
  7. Содержимое сковороды необходимо довести до кипения на сильном огне, затем убавить его до минимума и тушить, не открывая крышку, до полного выкипания жидкости.

Готовое блюдо перед подачей на стол можно присыпать свежей зеленью.

Рис с куриными голенями и овощами в духовке

Рис с морковью и луком можно приготовить не только на сковороде, но и в духовке.

Рис с луком и морковью. Рецепт с куриными ножками.

В народе такое блюдо еще называют «ленивый плов».

Список требуемых ингредиентов

Для приготовления блюда понадобится:

  • пропаренный рис – 380 г;
  • голень куриная – 8 шт.;
  • луковица репчатая – 2 шт.;
  • морковь – 2 шт.;
  • чеснок – 4 зубчика;
  • специи для плова – по вкусу;
  • соль, перец – по вкусу;
  • растительное масло – для жарки;
  • вода – по необходимости.

Количество воды для каждого сорта риса разное, все зависит от того, насколько тот или иной сорт риса напитывает воду. В среднем, на 1 ст. риса используется 2 ст. воды.

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления состоит из следующих этапов:

  1. Первым делом нужно почистить и нарезать лук, затем выложить его в сковороду с растительным маслом и обжарить до румяности.
  2. Затем подготовленную морковь нужно натереть на крупной терке и отправить в сковороду к луку. На этом этапе овощи можно слегка подсолить и добавить чеснок.
  3. Куриные голени требуется посолить и добавить к ним приправу для плова или любую другую приправу к мясу.
  4. Пропаренный рис необходимо хорошо промыть.
  5. Готовую овощную зажарку необходимо переложить в емкость, где будет готовиться плов, затем разровнять и выложить рис. Сверху риса необходимо выложить куриные голени.
  6. Подготовленную воду следует налить в сковороду, где готовилась зажарка, посолить по вкусу, добавить перец и специи, и из этой сковороды аккуратно перелить воду в емкость с рисом и мясом.
  7. Емкость с будущим пловом необходимо накрыть фольгой и отправить в разогретую до 200°С духовку примерно на 15 мин.
  8. По прошествии времени следует отогнуть край фольги и проверить, много ли выкипело воды. Если немного, тогда доливать воды не нужно. Если много, тогда нужно долить воду до первоначального объема, накрыть фольгой и готовить в течение 60 мин. до полной готовности при температуре 180°С.

Блюдо считается готовым, когда вся вода выкипит, а рис станет рассыпчатым и мягким.

Правила подачи блюда, украшение

При подаче такого блюда нужно зачерпнуть гарнир с самого низа, чтобы в каждую тарелку положить и овощи, и рис, а сверху порционно выложить куриные голени. Сверху можно присыпать свежей зеленью.

Пряный рис с овощами в сковороде

Любителям необычных блюд понравится следующий рецепт.

Список требуемых ингредиентов

Для приготовления блюда понадобится:

  • мякоть тыквы – 600 г;
  • рис – 200 г;
  • шпинат свежий – 300 г;
  • перец чили – 2 шт.;
  • чеснок – 4 зубчика;
  • лук зеленый – 6 стеблей;
  • корень имбиря – 100 г;
  • соус соевый – 4 ст. л.;
  • масло растительное – 2 ст. л.;
  • масло кунжутное – 2 ч. л.;
  • мед жидкий – 2 ч. л.;
  • сладкая паприка хлопьями – 2 ч. л.

Для этого блюда тайской кухни лучше всего использовать рис сорта «Жасмин», но при его отсутствии подойдет и любой другой.

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления состоит из следующих этапов:

  1. Первым делом необходимо поставить вариться рис. Пропорция классическая: на 1 стакан риса нужно взять 2 стакана воды.
  2. Затем нужно порезать тыкву мелкими кубиками, чтобы она быстрее приготовилась.
  3. В сковороду нужно влить растительное и кунжутное масло, и поставить ее на огонь.
  4. Перец чили и чеснок требуется измельчить, и вместе с тыквой выложить на разогретую сковороду.
  5. Затем нужно натереть на мелкой терке кусочек корня имбиря и тоже добавить его в сковороду.
  6. Далее в сковороду нужно добавить чайную ложку меда, влить около половины стакана воды, все содержимое перемешать и готовить на небольшом огне до готовности тыквы.
  7. После готовности тыквы в сковороду необходимо добавить шпинат и дать зелени немного притомиться.
  8. Теперь к овощам следует влить соевый соус, добавить приготовленный рис и все хорошо перемешать.
  9. На последнем этапе требуется добавить измельченный зеленый лук.

Перед подачей блюдо рекомендуется посыпать хлопьями сладкой паприки. Если нет хлопьев, можно использовать обычную паприку.

Правила подачи блюда, украшение

Замечательный рис с пряным соусом по-тайски принято подавать с любыми видами рыбы – он выгодно подчеркнет ее вкус и украсит блюдо своим внешним видом.

Горбуша с рисом и овощами в духовке

Очень вкусной получается горбуша, запеченная в духовке под овощной подушкой на рисе. В принципе, для этого рецепта подойдет любая рыба, но именно горбуша обладает нежнейшим вкусом, отлично гармонирующим с овощами: луком, морковью и брокколи.

Список требуемых ингредиентов

Для приготовления блюда понадобится:

  • филе горбуши – 800 г;
  • рис – 200 г;
  • брокколи – 200 г;
  • небольшая луковица – 2 шт.;
  • небольшая морковь – 2 шт.;
  • томатная паста – 2 ч. л.;
  • соль – 1 ч. л.;
  • сок лимона – по желанию;
  • вода – по необходимости.

Вода потребуется для отварки риса в пропорции 1:2, а также при готовке зажарки.

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления состоит из следующих этапов:

  1. Сначала необходимо хорошо промыть и отварить рис.
  2. Лук и морковь необходимо измельчить: лук – полукольцами, морковь следует натереть на крупной терке.
  3. Овощи нужно обжарить на сковороде до полуготовности.
  4. Затем к овощам нужно добавить томатную пасту, влить немного воды и пару минут протушить.
  5. Филе рыбы нужно порезать на порционные кусочки, и при желании, сбрызнуть соком лимона.
  6. Капусту брокколи необходимо порезать пластинками.
  7. В форму для запекания нужно уложить слоями рис, половину овощной поджарки, брокколи, рыбу, и оставшуюся часть поджарки.
  8. Форму нужно поставить в духовку, разогретую до 180°С на 40 мин.

По прошествии времени замечательная рыбка под овощной подушкой готова.

Правила подачи блюда, украшение

Блюдо само по себе получается красивым за счет разноцветных слоев из риса и овощей, поэтому в дополнительном украшении не нуждается. Единственное, что будет уместно – веточка свежей зелени в порционной тарелке.

Рис с кабачками

Рис с луком и морковью на сковороде можно приготовить с таким компонентом, как кабачок. В простонародье это блюдо известно, как плов с кабачками. Это популярное вегетарианское блюдо, которое особенно актуально в сезон созревания кабачков: летом и осенью.

Список требуемых ингредиентов

Для приготовления блюда понадобится:

  • рис длиннозерный – 1 ст.;
  • кабачок – 600 г;
  • большая морковь – 1 шт.;
  • репчатый лук – 2 шт.;
  • сладкий перец – 1 шт.;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • помидор – 3 шт.;
  • зелень укропа и петрушки – небольшой пучок;
  • розмарин – 2 веточки;
  • хмели-сунели и куркума – по вкусу;
  • соль – по вкусу;
  • вода – 1 ст.;
  • растительное масло – для жарки.

Если вместо обычного лука взять красный, блюдо получится более красивым.

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления состоит из следующих этапов:

  1. Первым делом на сковороду с толстым дном необходимо налить масло и поставить сковородку на огонь.
  2. В сковороду нужно положить розмарин и один зубчик чеснока, чтобы они отдали маслу весь свой аромат.
  3. Тем временем лук нужно нарезать кубиками, морковь натереть на терке.
  4. Розмарин и чеснок можно вынуть из сковороды – они свое дело сделали. В ароматное масло следует добавить лук и морковь, и слегка обжарить овощи.
  5. Тем временем кабачок необходимо нарезать кубиками и добавить в емкость к луку и моркови.
  6. Сладкий перец требуется измельчить и также отправить в сковороду к остальным овощам.
  7. На следующем этапе нужно добавить измельченные помидоры, предварительно очистив их от кожицы.
  8. Тем временем в овощи можно добавить соль и приправы по вкусу.
  9. В овощную смесь нужно добавить стакан воды и всыпать предварительно промытый рис.
  10. На последнем этапе потребуется натереть оставшийся чеснок, накрыть сковороду крышкой и тушить 30-40 мин.
  11. За 5 минут до готовности плова в него нужно добавить измельченную зелень и дать настояться 5-10 мин.

Настоящий летний хит – плов с кабачками готов.

Тушеный рис с морковкой и луком в мультиварке

Рис с луком и морковью на сковороде – это вкусно, но приготовленное блюдо в мультиварке ничем не уступает классическому варианту.

Хозяйка перед уходом на работу может подготовить все компоненты, включить таймер, и по возвращению домой ее будет ждать готовый ужин для всей семьи.

Список требуемых ингредиентов

Для приготовления блюда понадобится:

  • рис любой – 320 г;
  • морковь – 2 шт.;
  • лук репчатый – 2 шт.;
  • растительное масло – 2 ст. л.;
  • соль – по вкусу;
  • куркума – по вкусу;
  • вода – 640 мл.

В мультиварках разных производителей режим готовки может отличаться. Обычно для приготовления риса используют режим «Рис» или «Плов».

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления состоит из следующих этапов:

  1. Первым делом необходимо измельчить лук, нарезав его полукольцами, и морковь, которую нужно натереть на мелкой терке.
  2. Овощи требуется высыпать в чашу мультиварки, влить растительное масло и включить режим «Жарка».
  3. В процессе жарки овощи необходимо регулярно перемешивать.
  4. По окончании режима в чашу мультиварки следует всыпать рис, залить водой, посолить и добавить специи.
  5. Затем необходимо включить мультиварку в режим «Рис» или «Плов».

По окончании готовки мультиварка автоматически перейдет в режим ожидания, поддерживая температуру готового блюда.

Рис с морковью, луком, мясным фаршем и чесноком в духовке

Еще одной разновидностью «ленивого плова» является вариант с фаршем.

Такой рис несложно приготовить в духовке – этот нехитрый способ позволит существенно сэкономить время.

Список требуемых ингредиентов

Для приготовления блюда понадобится:

  • рис пропаренный – 1 ст.;
  • фарш из любого мяса – 400 г;
  • большая луковица – 1 шт.;
  • большая морковь – 1 шт.;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • растительное масло – по необходимости;
  • вода – 2 ст.;
  • соль, перец, специи – по вкусу.

Перед началом готовки рекомендуется разогреть духовку до 190°С.

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления состоит из следующих этапов:

  1. Изначально необходимо измельчить лук и морковь.
  2. На разогретую сковороду нужно налить масло и обжарить овощи до полуготовности.
  3. Затем к овощам нужно добавить фарш и тоже довести его до полуготовности.
  4. В сковороду к мясу и овощам нужно всыпать рис и специи, посолить, добавить натертый на терке чеснок, хорошо перемешать и слегка обжарить.
  5. Массу необходимо переложить в огнеупорную посуду, влить воду, накрыть фольгой и поставить в духовку на 40 мин.

По истечении времени ароматный рис с фаршем и чесноком готов.

Полезные советы и рекомендации

При приготовлении риса необходимо придерживаться следующих правил:

  • В большинстве случаев соотношение воды и риса составляет 2 к 1.
  • Лучшие сорта риса: басмати, жасмин, девзира.
  • Для риса идеально подходят такие специи, как барбарис, паприка, куркума.
  • Если рис плохо промыть, то вместо рассыпчатого риса получится слипшаяся каша.
  • То же самое получится, если не соблюдать пропорции риса и воды.

Чтобы рис получился вкусным, ароматным и рассыпчатым, нужно попробовать приготовить его не в кастрюле, а на сковороде с добавлением самых доступных овощей: лука и моркови. Этот бюджетный гарнир подойдет абсолютно ко всем блюдам: из овощей, мяса или рыбы, и к тому же, позволит существенно сэкономить время приготовления.

Автор: Андрей Домненко

Видео о приготовлении риса с луком и морковью

Рецепт приготовления риса с морковью:

Автор публикации
75,8 Комментарии: 0Публикации: 3766Регистрация: 14-11-2019

culinarya.ru

Рис с морковью и луком: рецепты на сковороде, в мультиварке, в казане, особенности приготовления

Трудно найти столь же распространенный и популярный на всей планете злак, как рис. Этот гарнир подходит к рыбным и мясным блюдам, хорошо сочетается с овощами. Вкусно приготовленный, он вряд ли кому-нибудь надоест. Для этого мало уметь правильно отварить рисовую крупу, нужно знать рецепты, которые позволят превратить ее в самодостаточное блюдо. Рис с морковью и луком можно подавать в качестве гарнира или отдельно. Он получается сытным, вкусным, ароматным и аппетитно выглядит.

Особенности приготовления

Сложностей в том, чтобы вкусно приготовить рис, нет. Однако не все хозяйки справляются с этой простой задачей. Некоторым кулинарам не хватает знаний для того, чтобы все сделать правильно. Советы опытных поваров позволят избежать ошибок.

  • Время варки риса зависит от его разновидности. Если время приготовления, указанное в рецепте, отличается от рекомендаций на упаковке, приоритет нужно отдать последним.
  • Для приготовления гарниров в набольшей степени подходит длиннозерный рис с невысоким содержанием крахмала. Перед готовкой его нужно промыть, иначе слипнется и он.
  • При приготовлении риса с морковью и луком овощи измельчают и обжаривают, затем на них высыпают подготовленный рис, заливают водой и варят до готовности. В некоторых случаях используют свежие овощи, тогда их требуется измельчать особенно тщательно, иначе они могут не успеть приготовиться.
  • Рис будет вкуснее и не слипнется, если за несколько минут до готовности в него добавить сливочное или растительное масло. Некоторые добавляют его в воду, которой заливают крупу.
  • Приятный аромат рису поможет придать чесночное масло. Для этого в масле обжаривают пластины чеснока, затем чеснок выбрасывают, а ароматное масло вливают в кастрюлю с рисом.
  • По какому бы рецепту вы ни приготовили рис, его вкус, аромат и внешний вид украсит свежий укроп. Мелко порубите его, добавьте в гарнир за минуту до его готовности, перемешайте.
  • Для того чтобы получить рассыпчатый рис, а не вязкую массу, важно правильно рассчитывать количество жидкости. На стакан риса берут полтора стакана воды.

Рис с морковью и луком можно приготовить на сковороде, в казане, мультиварке или в духовке. Технология будет отличаться в зависимости от способа и выбранного рецепта.

Рис с морковью и луком на сковороде

Состав:

  • рис – 0,2 кг;
  • чеснок – 1 головка;
  • морковь – 150 г;
  • репчатый лук – 150 г;
  • вода – сколько потребуется;
  • сливочное масло – 50 г;
  • растительное масло – 80 мл;
  • соль, приправа для плова – по вкусу.

Калорийность блюда на 100 г: 168 ккал.

Способ приготовления:

  • Рис тщательно промойте. Заливать его водой и прополаскивать нужно несколько раз, пока сливаемая с него вода не будет совсем прозрачной.
  • Морковь почистите и измельчите на крупной терке.
  • Лук освободите от шелухи, мелко порежьте.
  • С чеснока снимите верхний слой шелухи, нижний оставьте нетронутым.
  • В разогретом растительном масле до золотистого цвета обжарьте овощи.
  • Высыпьте на них рис, разровняйте.
  • В центр воткните головку чеснока.
  • Залейте водой, чтобы ее уровень на полтора пальца был выше поверхности риса.
  • Убавьте огонь, накройте сковороду крышкой.
  • Готовьте примерно 25 минут, не перемешивая.
  • Когда воды в сковороде почти не останется, выньте чеснок, в образовавшееся углубление положите размягченное сливочное масло. Добавьте специи и соль, перемешайте и готовьте, пока жидкость не исчезнет полностью.

Видео-рецепт по случаю::

Перед подачей риса к столу на каждую тарелку положите по зубчику чеснока, он придаст блюду уникальные нотки.

Рис с луком и морковью в мультиварке

Состав:

  • длиннозерный рис – 0,3 кг;
  • вода – 0,45 л;
  • репчатый лук – 150 г;
  • морковь – 150 г;
  • растительное масло – 60 мл;
  • соль, специи – по вкусу;
  • свежая зелень (не обязательно) – по вкусу.

Калорийность блюда на 100 г: 158 ккал.

Способ приготовления:

  • Промойте рис до прозрачной воды.
  • Поскребите ножом морковь, помойте, крупно натрите.
  • Луковицу освободите от шелухи, нарежьте мелкими кусочками.
  • Мелко порубите ножом зелень.
  • В чашу мультиварки влейте масло, положите в него измельченные овощи. Включите агрегат, выбрав программу «Жарка». Если ваш прибор не имеет такой программы, выберите режим выпечки – результат получится почти такой же. Обжаривать овощи нужно в течение 15 минут, после чего мультиварку следует на время выключить.
  • Положите к овощам рис. Посыпьте его солью и приправами, залейте водой.
  • Включите мультиварку, активировав программу «Плов» или «Рис». При отсутствии названных программ можно воспользоваться режимом «Крупы» или аналогичным. Таймер требуется установить на 30 минут.
  • Когда программа завершит работу, добавьте зелень, размешайте рис и оставьте его томиться в течение 10 минут в режиме подогрева.

Вкусный гарнир по этому рецепту удастся приготовить, не затрачивая много времени и сил: основные хлопоты на себя возьмет умная кухонная техника.

Рис с морковью, луком и зеленым горошком в казане

Состав:

  • рис – 0,35 кг;
  • вода – 0,75 л;
  • морковь – 150 г;
  • репчатый лук – 100 г;
  • зеленый горошек – 100 г;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • соль, сушеная зелень – по вкусу;
  • растительное масло – сколько понадобится.

Калорийность блюда на 100 г: 122 ккал.

Способ приготовления:

  • Рис промойте.
  • Лук, очистив, мелко порежьте.
  • Морковь нарежьте мелкими кубиками или крупно натрите.
  • В казане или толстостенной кастрюле разогрейте масло. Обжарьте в нем лук.
  • Когда лук приобретет золотистый оттенок, добавьте морковь и обжаривайте ее 5 минут.
  • Всыпьте рис, обжаривайте его в течение 2–3 минут вместе с овощами.
  • Залейте водой. Добавьте по вкусу соль и зелень.
  • Готовьте на медленном огне под крышкой, пока в казане не останется жидкости.
  • Добавьте мелко порезанный чеснок и зеленый горошек. Можно использовать консервированный, замороженный или свежий. Если у вас замороженный или свежий продукт, первоначально отварите его в течение 10–15 минут отдельно.
  • Размешайте, накройте крышкой и томите на медленном огне до полной готовности.

Блюдо выглядит красочно и аппетитно. Оно станет еще красивее и вкуснее, если вместе с горошком в рис всыпать горсть консервированной кукурузы. Приготовленный по данному рецепту рис можно подавать как самостоятельное блюдо.

Рис с морковью, луком и яйцом на сковороде

Состав:

  • рис – 0,25 кг;
  • вода – 0,5 л;
  • репчатый лук – 0,2 кг;
  • морковь – 0,2 кг;
  • соевый соус – 20 мл;
  • яйцо куриное – 3 шт.;
  • соль, специи – по вкусу;
  • растительное масло – сколько потребуется.

Калорийность блюда на 100 г: 125 ккал.

Способ приготовления:

  • Морковь измельчите на терке, лук мелко порежьте.
  • Рис промойте и отварите в подсоленной воде до готовности.
  • Овощи обжарьте в масле до золотистого цвета, подсолите, приправьте. Переложите из сковороды в кастрюлю с рисом.
  • В сковороду, где жарились овощи, разбейте яйца. Пожарьте их, взбивая венчиком, до готовности.
  • Яйца положите к остальным ингредиентам. Все тщательно перемешайте, добавив соевый соус.

При подаче к столу это необычное блюдо из риса не помешает посыпать зеленым луком. Блюдо понравится тем, кто с уважением относится к азиатской кухне.

Рис с морковью и луком можно приготовить разными способами. Несмотря на то что набор ингредиентов будет похож, в результате получится блюдо, обладающее уникальным вкусом. Все рецепты доступны, их в состоянии освоить даже неопытная хозяйка.


Матрица продуктов: Рис 🥄 Дата: 14.11.2017.

Обновлено: 06.04.2020

onwomen.ru

Как приготовить рис с морковью и луком на сковороде

Время приготовления: 30 мин

Количество порций: 4

Пищевая ценность на 100 г: 

  • Калории: 125 ккал.,
  • Белки: 1,1 г.
  • Жиры: 3,7 г.
  • Углеводы: 24 г.

Рис – вкусный и полезный продукт питания. Его едят как отдельное блюдо, используют в качестве гарнира к мясу, рыбе, овощам – он отлично сочетается с другими продуктами. Это зерно обладает высокой пищевой ценностью, содержит весь комплекс витаминов и минеральный веществ, клетчатку, крахмал, декстрины, полиненасыщенные органические кислоты и многое другое. У некоторых народов рис – основа рациона, и они редко болеют анемией, желудочными заболеваниями. Рисовый отвар даже используется в народной медицине.

Существует универсальный рецепт – рис с морковью и луком, к которому можно добавлять другие овощи, мясо и рыбу в любом виде. Относится это блюдо к вегетарианской кухне, но можно его использовать как гарнир. Готовится просто и быстро.

Ингредиенты

Для рецепта вкусного риса с морковью можно дополнительно использовать и другие овощи — томаты, болгарский перец, кабачок, баклажан. Сорт крупы также выбирают по желанию.

Для рисовой каши с морковью и луком понадобятся такие продукты:

  • 2 стакана риса;
  • 1 большая луковица;
  • 1 морковь;
  • половина молодого кабачка;
  • 1 помидор;
  • 3-4 зубка чеснока;
  • пряная зелень;
  • 1 ч.л. паприки или 0,5 ч.л. карри;
  • соль, перец, специи для риса.

Приготовление

Приготовление риса с морковью и луком на сковороде – самый удобный вариант. Так не надо будет перекладывать овощи. Крупу следует пересмотреть и удалить ненужные включения, если они есть. Потом необходимо ее промыть и залить прохладной водой для набухания.

Далее готовится зажарка. Лук очистить, мелко порезать и обжарить на растительном масле, пока он не станет полупрозрачным.

За это время порезать кубиками морковь, добавить в сковороду и обжарить в течение 5-6 минут.

Рис с морковью прекрасно сочетаются и создают невероятный аромат.

Далее добавить порезанные кубиками кабачки и помидоры, потушить несколько минут и всыпать паприку, перемешать.

Овощная зажарка готова.

Крупа за это время напиталась влагой и немного разбухла. Воду надо слить.

Добавить к овощам и несколько минут пассеровать рис с обжаренным луком и морковью. Залить водой в количестве 3 стаканов, добавить пряную зелень, посолить и всыпать специи. Накрыть крышкой и варить рис с луком и морковью 15 минут на небольшом огне.

Потом оставить под крышкой на 10 минут, чтобы рис с луком и овощами «дошел».

Если будет использоваться пропаренный или коричневый сорт крупы, то время варки увеличивается на 5 минут. Блюдо готово. Дополнить гарнир можно котлетами, отбивными, жареным мясом или рыбкой, а также, свежими овощами. Получается невероятно вкусно!

Если вы хотите получить рассыпчатую кашу с овощной зажаркой, то стоит использовать другую технологию приготовления: зерна надо отдельно поджарить на растительном масле, пока они не приобретут янтарный цвет, потом добавить паприку, воду и варить их отдельно. А овощи обжарить в другой сковороде и соединить их с уже готовым рисом.

polrecept.com

Блюда с чесноком, рисом, морковью и луком: 49 рецептов что приготовить с чесноком, рисом, морковью и луком

Куриное филе 600 г

Белый лук 1 штука

Чеснок 3 зубчика

Тертый имбирь 7 г

Морковь 1 штука

Свежий красный перец 1 штука

Соевый соус 4 столовые ложки

Оливковое масло по вкусу

Соль по вкусу

Перец черный молотый по вкусу

Сливки 20%-ные 35 г

Помидоры 1 штука

Перец чили ½ штуки

Смесь итальянских специй по вкусу

Рис 200 г

Зеленый лук по вкусу

Кунжутные семечки по вкусу

eda.ru

Рис на сковороде — рецепт с фото, как приготовить с луком и морковью на ydoo.info

Это вкусное блюдо станет прекрасным гарниром к мясу курицы или индейки, свиным котлетам или жареному фаршу, а также к рыбе и морепродуктам. Тем, кто придерживается низкокалорийной или вегетарианской диеты, а также ограничений в пост, обязательно понравится то, что лакомство готовится без мяса и прекрасно сочетается с капустой, кабачками, помидорами или грибами.

  • Приготовление риса в сковороде начните с подготовки риса и овощей. Злак промойте в проточной холодной воде несколько раз, а затем оставьте в дуршлаге и максимально полно удалите остатки влаги. Морковку и луковку очистите и нашинкуйте соломкой. Поставьте сковородку на средний по силе огонь. Налейте в нее порцию светлого растительного масла без запаха, а затем продукт раскалите. После этого обжарьте в жиру овощи до состояния, показанного на фото. Добавьте щепотку соли, свежемолотый черный перец и куркуму.

  • Промытый рис выложите в сковороду на овощи. Крупу разровняйте ложкой, а вместе с тем уменьшите до минимума огонь на плите. Теперь перемешайте продукты и слегка припустите рис в масле.

  • После этого обжаренную крупу с овощами залейте горячей водой и снова хорошенько перемешайте все продукты. Делайте это осторожно, потому что с раскаленной сковороды могут лететь брызги.

     

  • Накройте сковороду крышкой и потушите рис на протяжении получаса. За это время вода выпарится, а рис приобретет окраску, как на фото.

  • Готовый рис аккуратно перемешайте. Рассыпчатый гарнир выложите на порционные тарелки и горячим подавайте на стол. Приятного аппетита!

  • ydoo.info

    Рассыпчатый рис с курицей на сковороде (домашний рецепт)

    Хочется вкусное и сытное мясное блюдо, в состав которого входила бы курица, рисовая крупа, лук и морковка, в общем, нужно что-то наподобие плова, только максимально просто и быстро? И желательно, чтобы всё это готовилось в одной сковороде? В таком случае рекомендую ознакомиться с этим хорошим домашним рецептом.

    Мы сделаем рис с курицей и овощами на сковороде. Рис получится рассыпчатым, очень ароматным. Куриное мясо хорошо поджарено и протушено, а потому оно сочное и мягкое.

    Конечно, это не что-то особо оригинальное (как та же гречка с куриными ножками в духовке), но в этой простоте и заключается вся прелесть. Мы получаем вкусное питательное блюдо, достаточно доступное и не требующее особых хлопот.

    Ниже представлен пошаговый рецепт с фотографиями, а дальше следуют разные советы, дополнения, с помощью которых можно разнообразить подобное блюдо.

    Рис с куриной грудкой на сковороде (с морковью и луком)

    В данном примере используется куриное филе, так получится менее жирно, нет костей, и само мясо порезано красивыми кубиками. Но при желании можно готовить и с крылышками, голенями, бедрышками и прочими частями курицы.

    Рис желательно брать длинный, можно даже специальный «для плова», это если вы хотите рассыпчатости. Если же нужна именно рисовая каша с курицей, то подойдет и обычный круглый рис.

    Ингредиенты:

    • Куриное филе – 200-300 г.
    • Рис (длинный) – 200 г.
    • Чеснок – 3 зубчика;
    • Морковь – 1 шт.
    • Репчатый лук – 1 шт.
    • Смесь специй (для курицы или плова) – 1 ч. ложка;
    • Черный перец и соль – по вкусу;
    • Вода – около 600 мл.
    • Зеленый лук для украшения;
    • Растительное масло для жарки;

    Как потушить рис с курицей на сковороде

    Шаг 1. Куриную филешку нарезаем сначала вот такими длинными ломтиками, а потом их уже рубим небольшими кубиками. Откладываем мясо в отдельную чашку.

    youtube.com/watch?v=hlcd0M0r2JA

    Шаг 2. Чистим лук, чеснок, моем морковь. Чеснок рубим мелко-мелко, лук нарезаем небольшими кусочками, морковку трем на крупной терке или нарезаем мелкими кубиками.

    Шаг 3. Сковороду желательно взять покрупнее и с антипригарным покрытием. Разогреваем растительное масло (3 ст. ложки), далее отправляем жариться куриное мясо. Жарим и помешиваем несколько минут, пока кусочки не начнут румяниться.

    Если вы готовите с куриными ножками, времени на жарку потребуется больше, так как размеры кусков уже другие. Обжариваем минут 15 до румяной корочки.

    Шаг 4. Мясо побелело, местами покрылось корочкой. Выкладываем сюда же лук с морковью и чесноком. Продолжаем помешивать и жарить, пока морковь не станет полумягкой.

    Шаг 5. Пока овощи жарятся, промываем 2-3 раза рис, мутную воду сливаем. Далее этот рис всыпаем в сковороду. Добавляем соль, черный перец и смесь приправ. И чайную ложку смеси пряностей. В данном примере используется приправа для плова, но вы можете взять любую другую, которая больше нравится.

    Шаг 5. Помешиваем, затем вливаем 500-600 миллилитров кипящей воды. 500 мл. если хотите, чтобы рис был более рассыпчатым и слегка суховатым. Если больше подлить, рис получится влажноватым. Тут уже больше зависит от личных предпочтений.

    Шаг 6. Воду влили, помешали, теперь просто доводим до кипения. Варим так примерно 5 минут. Дальше огонь ставим пониже, плотно накрываем крышкой и оставляем тушиться на 20 минут.

    Шаг 7. Время вышло, как видите, крупа уже заметно разбухла. Сейчас можно еще подсыпать по вкусу перца или соли. Перемешали, выключили огонь. Накрываем крышкой и даем «дойти» еще 15 минут. За это время вся влага впитается в рис.

    Собственно, всё, наш домашний рис с курицей готов! По сути, это плов с курицей, только более простой, быстрый и менее жирный по сравнению с оригиналом.

    При подаче на стол украшаем рубленым зеленым луком. Я к подобному сочетанию люблю добавить еще какие-нибудь соленья, огурчики или капусту. Тогда получается просто объедение!

    Как еще можно приготовить курицу с рисом

    Отдельная обжарка

    Здесь мы морковь с луком добавляли сразу в мясо, и, как следствие, овощи больше тушатся, а не жарятся. Если вам хочется чувствовать в рисе характерный аромат луково-морковной обжарки, то нужно поступить так.

    Мясо обжарили до румянца, затем выкладываем в какую-нибудь чашку. В оставшемся масле (при необходимости можно еще подлить чуть-чуть) обжариваем сначала лук до румянца, потом к нему отправляем морковку. Когда морковь станет мягче, возвращаем в сковороду курицу, а дальше всё уже идет по тому же сценарию.

    С томатным соусом

    Более вкусно и ароматно получится, если заливать рис не просто обычной водой, а неким соусом. Смешайте в воде пару ложек томатной пасты или обычного кетчупа. Либо просто положите томатную пасту после жарки лука с морковкой.

    С помидорами

    Когда лук достаточно подрумянится, можно добавить вместе с морковью еще и нарезанный помидор. Это хорошо и для вкуса, сочности, и для внешнего вида блюда.

    С горошком или кукурузой

    Обогатить вкус и повысить питательность можно, добавив вместе с рисом консервированную кукурузу, зеленый горошек или даже фасоль.

    Видео с похожим способом приготовления

    Рис с тушёнкой на сковороде

    Порой нужно быстро и сытно накормить семью и тут на помощь приходит баночка тушёнки. Предлагаю приготовить простое, вкусное и сытное блюдо — рис с тушёнкой на сковороде. Тушёнку можно взять из говядины, свинины или из курицы. Всем советую приготовить это блюдо, ведь это очень просто и быстро!

    Для приготовления риса с тушёнкой на сковороде нам потребуется:

    соль и специи — по вкусу.

    Подготовить продукты. Можно использовать рассыпчатый рис, оставшийся от ужина, я же варила рис специально для этого блюда. Рис использовала пропаренный.

    Воду влить в кастрюлю и добавить соль. Как только вода закипит, всыпать рис. Я взяла 1 стакан риса. Воды должно быть много. Варить рис в большом количестве воды, примерно, 15-20 минут на небольшом огне. Пробуем рис, он должен быть не переваренным.

    Откинуть рис на дуршлаг с мелкой сеткой, промыть холодной водой и вернуть обратно в кастрюлю. Такой рис получается рассыпчатым и его можно использовать для приготовления салатов или в качестве гарнира к рыбе и мясу.

    Пока варится рис, приготовим зажарку с тушёнкой, для этого нужно влить в сковороду растительное масло, выложить очищенный и мелко нарезанный репчатый лук.

    Обжарить лук, иногда помешивая, до золотистого цвета на среднем огне. Морковь почистить, а затем, натерев на тёрке, выложить к луку, хорошо перемешать.

    Обжарить морковь с луком в течение 5-7 минут, помешивая время от времени, затем добавить тушёнку. Обжарить с овощами в течение нескольких минут, разбивая кусочки тушёнки на части.

    Добавить специи и соль.

    Затем к тушёнке с овощами выложить отваренный рис.

    Перемешать рис с тушёнкой и овощами. Прогреть блюдо в течение 10 минут на медленном огне. Снять с огня и оставить под крышкой настояться минут на 10.

    Подать рис с тушёнкой, приготовленный на сковороде, в горячем виде. По желанию, можно посыпать рубленной зеленью. Готовится это блюдо достаточно просто и быстро, а получается и сытным, и вкусным, попробуйте!

    Приятного аппетита!

    Рассыпчатый рис на сковороде — рецепт с фото

    Как вы готовите рис на гарнир? Наверное, варите?  Признайтесь честно, далеко не всегда удается сварить вкусный рассыпчатый рис, частенько получается разваренная рисовая «каша», которую приходится отдирать ложкой от стенок кастрюли. Ещё хуже обстоят дела после холодильника: затвердевшая бесформенная масса уже совсем не напоминает рис. Вам знакома такая ситуация?

    Сегодня хотим поделиться, как приготовить вкусный и рассыпчатый рис на сковороде. Рецепт очень простой и быстрый. Блюдо готовится примерно столько же, сколько нужно, чтобы сварить рисовую кашу, но результат впечатляет гораздо сильнее. Вам понадобится просторная сковородка с высокими бортами или сотейник, обязательно с крышкой. Можно добавлять различные дополнения (зеленый горошек, грибы, брокколи и т.п.) и получать каждый раз новый вкус.

    Чтобы приготовить рис на сковороде потребуется:

    • длиннозерный рис – 300 г
    • морковь – 1 шт.
    • лук – 1 головка
    • шампиньоны свежие – 100 г
    • чеснок – 2-3 зубчика
    • вода – 600 мл
    • масло оливковое
    • соль и специи

    Рассыпчатый рис на гарнир – рецепт на сковороде:

    Овощи подготавливаем стандартно: морковь натираем на терке, лук режем мелким кубиком, чеснок очень меленько рубим ножом.

    Шампиньоны нарезаем некрупными ломтиками. Если не хотите, грибы можно не добавлять в блюдо, но так рис становится очень ароматным.

    На оливковом масле обжариваем овощи просто до мягкости, не зажаривая сильно.

    Затем добавляем шампиньоны, продолжаем жарить, пока не испарится жидкость от грибов.

    Всыпаем рис, огонь уменьшаем.

    В течение минуты перемешиваем рис с овощной нарезкой и грибами, чтобы масло обволокло каждое зернышко риса. Это важно.

    Вливаем горячую воду (соотношение воды и риса – 2:1), солим и добавляем специи, можно взять  черный перец, хмели-сунели и карри для получения желтоватого оттенка. Обязательно пробуйте на вкус и корректируйте.

    Вот почти и всё. Накрываем крышкой и держим рис на сковороде на небольшом огне примерно 15 минут. В процессе несколько раз перемешиваем и контролируем остаток воды, но, как правило, ничего добавлять уже не приходится.

    Вкусный, ароматный и рассыпчатый рис на сковороде готов! Это отличный гарнир к любому блюду.

    Приятного аппетита!

    Тэги:

    Как приготовить Рис с луком и морковью

    Главная   →  Домашняя ЕДА  →  Рис с луком и морковью в духовке — Видео-рецепт
     
    • Автор рецепта: AlekseyOlkin
    • После приготовления вы получите: 4 порции
    • Время приготовления: 1 час 0 минут

    Рис с луком и морковью в духовке. Такой гарнир приготовить не составит никого труда, а получается гораздо вкуснее, чем просто его отварить. Это просто, быстро и вкусно.

    Ингредиенты

    • Рис: 200 граммов
    • Вода: 400 миллилитров
    • Масло сливочное: 20-30 граммов
    • Лук репчатый: 1 штука
    • Морковь: 1 штука
    • Соль: 1/2 чайная ложка
    • Перец черный: по вкусу
    • Чеснок: 2-3 зубчика

    Инструкция

    • Нарезаем лук кубиком и обжариваем на сковороде с растительным маслом.
    • Натираем морковь на крупной терке.
    • Добавляем морковь и обжариваем все вместе ещё пару минут.
    • Смазываем противень (20 на 25 см.) сливочным маслом.
    • Выкладываем морковь с луком, промытый рис, перемешиваем. Распределяем равномерно по противню.
    • Добавляем 20-30 г. сливочного масла, посыпаем солью и черным перцем. По желанию можно добавить пару зубчиков чеснока.
    • Заливаем содержимое противня крутым кипятком (400 мл.)
    • Закрываем противень фольгой.
    • Ставим противень в разогретую духовку, готовим при 200C — 30-35 минут.
    • Выключаем огонь, даем постоять минут 10.
    Категория блюда: Блюда из риса
    Кухня: Домашняя кухня
    Сложность: легко
    Приятного аппетита!

    Источник: Калнина Наталья

    Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

    Коричневый рис с чесноком и морковью | Сад на кухне

    Коричневый рис, обжаренный со свежим отжатым чесноком и луком в масле для закрепления аромата. Просто неотразимый гарнир, который дополнит (и дополнит) все ваши блюда!

    Позвоните мне Бразильский или что-то в этом роде (я не обижусь — подмигиваю), но разве вы не думаете, что рис — лучший гарнир почти ко всем блюдам ?? Предполагая, что вы согласны со мной, потому что вы все еще читаете этот пост … самое время заполучить вкусный рецепт риса, чтобы завершить (и дополнить) все ваши блюда.

    Я использовал этот рецепт риса, чтобы сделать это — >> Фаршированный перец из говяжьего фарша и коричневого риса!

    Этот коричневый рис с чесночным морковным вкусом и намного более питателен, чем обычный белый рис (без обид, потому что я тоже люблю белый рис!), Они оба почти полностью состоят из углеводов, однако в нашем любимом белом рисе удалены отруби и зародыши. , которые являются наиболее питательными частями зерна.

    При обжаривании риса с чесноком, луком и морковью в масле, вкус становится неизменным, что делает этот рис неотразимым просто!

    Это очень ароматное блюдо, которое приглашает людей собраться за столом.Такой вкусный рис и идеальное сочетание с вашим любимым мясом. Попробуйте подать с запеченными морскими гребешками или панчеттой с курицей и шпинатом, чтобы получить исключительно вкусное блюдо!

    Я гарантирую, что всей вашей семье понравится этот рис, с таким вкусом, что никто даже не заметит, что это коричневый рис, на случай, если у вас есть придирчивые едоки.

    Так что возьмите этот рецепт и держите его под рукой, он вам понадобится 🙂

    Распечатать рецепт

    Коричневый рис с чесноком и морковью

    Время приготовления 8 минут

    Время приготовления 45 минут

    Общее время53 минуты

    Порций: 6-8 порций

    Автор: Сильвия Рибас

    Ингредиенты

    • 1 стакан коричневого риса
    • 2 1/2 стакана воды
    • 2 столовые ложки оливкового масла
    • 1 небольшой лук, нарезанный кубиками
    • 2 измельченных зубчика чеснока
    • 1/4 чайной ложки морской соли
    • 1/2 чайной ложки лука порошок
    • 2 кубика моркови

    Инструкции

    • Нагрейте масло в средней сковороде.Добавить лук и обжарить до полупрозрачности. Добавьте чеснок, морковь, соль и луковый порошок. Перемешать и обжарить 2 минуты. Добавьте коричневый рис, продолжайте помешивать и обжаривайте, пока весь рис не пропитается смесью масла, чеснока и лука (около 1-2 минут), затем добавьте смачиватель и накройте крышкой.

    • Готовьте на среднем огне в течение 40 минут или до тех пор, пока вся жидкость не впитается. Перемешайте один или два раза.

    Рецепт простого рисового плова

    Выдать рецепт у мамы — все равно что рвать зубы.

    Мама не следует рецептам. После 50 лет приготовления пищи для своей семьи ей это не нужно.

    Она готовит инстинктивно, извлекая ингредиенты из того, что у нас есть под рукой, делая замены или добавления по своему усмотрению. Попробуйте попробовать здесь и там еще немного того или другого.

    Чтобы получить от нее рецепт, я должен наблюдать, как она что-то готовит, делать подробные записи и задавать много вопросов.

    Элиза Бауэр

    На каждый, казалось бы, безобидный вопрос можно найти ответы, достойные диссертации.»Что ж, Адель Дэвис сделала это одним способом, Дайан Кеннеди сделала это иначе, и я делаю это, потому что (заполните пустое поле … мой горшок слишком велик, я использую электрическую плиту, мы не нет свежей кинзы … и т. д. и т. д.) »

    Моя мама никогда не из тех, кто дает кому-то время, когда подойдет подробное объяснение того, как работают часы и как они их сделали в Китае 2000 лет назад.

    (Мама — сокровищница знаний, и я никогда не догоню ее, даже если буду готовить каждый день в течение следующих 40 лет.)

    Вот как моя мама готовит плов из риса. Это не точный рецепт, потому что многое зависит от сорта риса, а также от типа и количества запаса, который у вас есть.

    Но опять же, рисовый плов — одно из тех основных блюд, которые можно украсить по-разному.

    Посмотрите этот легкий рецепт рисового плова

    Что такое рисовый плов?

    Рисовый плов, скорее всего, возник в Персии, в регионе, который сейчас является современной Турцией. Варианты блюда есть во многих кухнях мира.В Индии это называется пулао, и хотя его ингредиенты различаются от региона к региону, оно приправлено традиционными индийскими специями. В Англии он известен как плов.

    Рис чаще всего ассоциируется с пловом, но в разных культурах для плова используются разные зерна. Рис и бульон кладут в кастрюлю, дополняют приправами, зеленью, овощами и иногда мясом.

    Лучший рис для рисового плова

    В этом рецепте используется белый рис, желательно длиннозерный, но вы можете использовать и другие сорта.Количество жидкости, которую вы добавляете в рис, зависит от конкретного риса, который вы используете. Посмотрите инструкции на упаковке с рисом.

    • Коричневый рис
    • Дикий рис
    • Жасминовый рис
    • Рис басмати

    Полезный совет для рисового плова!

    Доведите этот рецепт до конца шага 3, затем снимите сковороду с огня. Так он может сидеть до часа. Затем отварите бульон и продолжайте с того места, на котором остановились в начале шага 4.

    Как хранить и разогревать этот рецепт

    Охлажденный рисовый плов храните в плотно закрытой посуде в холодильнике до 5 дней. Разогрейте его в микроволновой печи или на плите, часто помешивая при разогреве. Если рисовый плов кажется сухим при разогреве на плите, добавьте немного бульона.

    Что подавать с рисовым пловом

    Более простые рецепты из риса, которые можно приготовить за 30 минут или меньше!

    Сохрани это

    Чтобы сэкономить время, мама нагревает бульон отдельно, в то время как рис поджаривается.Таким образом, бульон не так долго закипает, когда вы собираетесь варить рис. Но так делать не обязательно. Вы можете легко добавить холодный бульон в рис, чтобы его приготовить, просто чтобы он закипел, потребуется больше времени.

    • 2 стакана белого риса, желательно длиннозерного

    • 2 чайные ложки оливкового масла первого холодного отжима (или куриного жира)

    • 1/2 стакана нарезанного зеленого или желтого лука

    • 1/2 стакана нарезанного сельдерея

    • До 4 чашек куриного или овощного бульона или бульона или смеси воды и бульона (количество зависит от типа используемого риса)

    • 2 чайные ложки кошерной соли или приправленной соли

    • 1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца

    • 1/8 чайной ложки кайенского перца

    • 1/2 стакана нарезанной свежей петрушки

    1. Нагреть бульон в кастрюле:

      Посмотрите инструкции по приготовлению риса.Если для вашего риса требуется 2 стакана воды на каждую чашку риса, вам понадобится всего 4 стакана жидкости. Если для вашего риса требуется 1 2/3 стакана воды на каждую чашку риса, вам понадобится всего 3 1/3 стакана жидкости.

      Готовьте рис в жидкости, которая в основном является бульоном — куриным или овощным. До половины жидкости может составлять обычная вода, но не менее половины необходимой жидкости должно быть запасом. Домашний бульон, конечно же, лучший, и он будет иметь большое значение для качества получаемого плова.

      Нагрейте отмеренное количество бульона в кастрюле размером не менее 2 литров.

    2. Обжарьте рис и добавьте лук и сельдерей:

      Пока бульон нагревается, нагрейте большую сковороду на среднем огне. Добавьте оливковое масло (или куриный жир, если оно у вас есть), чтобы покрыть дно сковороды. Когда масло станет горячим, добавьте сырой рис и обжарьте рис, периодически помешивая, в течение нескольких минут.

      Когда рис подрумянится, добавьте лук и сельдерей и готовьте еще несколько минут, пока лук не станет мягким.

      Элиза Бауэр Элиза Бауэр
    3. Добавьте соль, перец и красный перец:

      Если вы используете консервированный бульон или бульон в коробках, будьте осторожны с добавлением приправы. Обычно мы используем домашний несоленый куриный бульон, поэтому мы добавляем 2 чайные ложки соли или приправленной соли, молотый перец и немного кайенского перца.

      Если вы начинаете с приправленного бульона, возможно, вам понадобится всего лишь чайная ложка соли. Попробовать бульон / бульон на вкус. Он может быть немного соленым, потому что рис впитывает много соли.

    4. Добавьте бульон и приготовьте рис:

      Вылейте нагретый бульон в кастрюлю с рисом (или вылейте рисовую смесь в бульон, в зависимости от того, у какой кастрюли есть крышка).

      Доведите до кипения, убавьте огонь, накройте крышкой и готовьте столько, сколько указано в инструкции на упаковке с рисом. Обычно от 15 до 25 минут. Используйте таймер.

      После установленного времени приготовления снимите сковороду с огня и оставьте накрытой на 10 минут.Ни в коем случае не открывайте противень во время приготовления риса.

      Элиза Бауэр
    5. Взбить вилкой и добавить петрушку:

      Взбейте вилкой перед подачей. Добавьте мелко нарезанную петрушку. Вы также можете добавить в плов нагретый горошек, жареный миндаль или изюм, чтобы сделать его более интересным.

    Элиза Бауэр
    Пищевая ценность (на порцию)
    110 калорий
    3 г Жир
    17 г Углеводы
    4 г Белок
    Показать полную этикетку питания Скрыть полную этикетку питания ×
    Пищевая ценность
    Порций: 6 на номер 8
    Сумма на порцию
    калорий 110
    % Дневная стоимость *
    3 г 4%
    Насыщенные жиры 1 г 3%
    4 мг 1%
    564 мг 25%
    17 г 6%
    Пищевые волокна 1 г 3%
    Всего сахаров 2 г
    4 г
    Витамин C 7 мг 35%
    Кальций 25 мг 2%
    Железо 1 мг 7%
    Калий 210 ​​мг 4%
    *% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

    Информация о питании рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной. В случаях, когда дается несколько альтернативных ингредиентов, первый из перечисленных ингредиентов рассчитывается для питания. Гарниры и дополнительные ингредиенты не включены.

    Оценить рецепт

    Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, сойдет. Я фанат — рекомендую.Удивительный! Я люблю это! Спасибо за вашу оценку!

    Рис для жарки — советы по приготовлению

    Приготовление жареного риса с сырым рисом | Приготовление жареного риса с предварительно приготовленным рисом

    Существует множество методов, используемых для приготовления рецептов жареного риса, но два метода, которые сочетают в себе методы влажного тепла кипячения / абсорбции / пропаривания и методы сухого тепла жарки / жарки с перемешиванием, являются одними из самых популярных. Методы в основном те же, за исключением того, что некоторые шаги выполняются в обратном порядке.Один из методов требует использования сырого риса, в то время как другой метод требует использования предварительно приготовленного риса. Оба метода дают отличные результаты.

    • Использование ранее сырого риса

      При использовании сырого риса для приготовления жареного риса рис следует промыть и замочить перед приготовлением. После того, как рис хорошо высохнет, его обжаривают в большой сковороде в течение нескольких минут с небольшим количеством масла.

      В рис добавляются различные ингредиенты и приправы, которые быстро обжариваются вместе с рисом.Важно, чтобы все ингредиенты были подготовлены, отмерены и помещены в небольшие миски, чтобы они были в пределах досягаемости во время процесса приготовления. Когда начинается процесс жарки с перемешиванием, времени на приготовление или отмеривание ингредиентов, которые потребуются, не остается.

      Затем в сковороду добавляют воду или бульон, убавляют огонь и накрывают сковороду до тех пор, пока рис не впитает жидкость. Рис может быть немного жевательным, если он немного недоварен (что предпочитают многие), или текстура может быть более мягкой и сливочной, если рис варится дольше и используется больше жидкости.Приготовление жареного риса с использованием ранее сырого риса также известно как метод «плова».

    • Использование предварительно приготовленного риса

      При использовании предварительно приготовленного риса для рецепта жареного риса, сначала рис полностью готовится методом кипячения / абсорбции / пропаривания. Приготовленный рис хорошо охладить.

      После охлаждения риса в течение нескольких часов (или в течение ночи) его готовят второй раз, используя метод жарки или жарки с перемешиванием. Рис обжаривается в большой сковороде в течение нескольких минут с небольшим количеством масла.

      Другие ингредиенты и приправы быстро обжариваются с рисом. Важно, чтобы все ингредиенты были подготовлены, отмерены и помещены в небольшие миски, чтобы они были в пределах досягаемости во время процесса приготовления. Как только начинается жарка, у вас нет времени на приготовление или измерение ингредиентов, которые потребуются.

      Никакой дополнительной воды или жидкости для завершения процесса варки не требуется, потому что рис уже был предварительно приготовлен в жидкости. Жарить предварительно приготовленный рис намного быстрее, чем обжаривать сырой рис, а также это отличное средство для того, чтобы израсходовать остатки риса.

    Приготовление жареного риса с сырым рисом


    Состав

    • 3 столовых ложки оливкового масла
    • ¼ стакана мелко нарезанного белого или
      желтого лука
    • 2 зубчика измельченного чеснока
    • 1½ стакана сырого длиннозерного
      белого риса
    • 2½ стакана овощного бульона
    • Соль и перец по вкусу

    Препарат

    Промойте 1½ стакана длиннозерного белого риса в холодной воде.

    Замочите рис в холодной воде на 30 минут и хорошо процедите.
    В большой кастрюле или сковороде с крышкой нагрейте 2-3 столовые ложки оливкового масла на среднем или сильном огне. Добавьте ¼ стакана мелко нарезанного белого или желтого лука в сковороду и быстро обжарьте (1-2 минуты).
    К луку добавьте 2 измельченных зубчика чеснока и готовьте чеснок и лук еще 30 секунд.
    Добавьте 1½ стакана замоченного и высушенного длиннозернистого белого риса и жарьте, помешивая, около 3 минут.
    Налейте в кастрюлю 2½ стакана воды или овощного бульона, добавьте соль и перец и доведите до кипения.
    Уменьшите огонь до минимума, накройте сковороду и тушите 15–18 минут или пока рис не впитает жидкость.
    Немедленно подавайте рис.Используйте жареный рис в качестве гарнира или заправки для жареной курицы, индейки или рыбы; или жареные блюда из говядины или свинины. По этому рецепту получается около 4 порций на одну чашку.

    Приготовление жареного риса с предварительно приготовленным рисом


    Состав

    • 3 столовые ложки оливкового масла
    • ½ стакана мелко нарезанной моркови
    • 4 нарезанных зеленого лука
    • 2 измельченных зубчика чеснока
    • 2 больших яйца
    • 3 стакана вареного длиннозерного
      коричневого риса
    • 2 столовые ложки соевого соуса
    • Соль и перец по вкусу

    Сковорода из говядины терияки с овощами, 30 минут

    Сковорода из говядины и овощей Терияки менее чем за 30 минут! Это ароматное и питательное блюдо собирается молниеносно и порадует даже самых придирчивых едоков.Сделайте это как рецепт приготовления еды, чтобы наслаждаться ею в течение недели или подать друзьям и семье.

    Это возвращение сковороды!

    Если вы следили за моим блогом или смотрели мои истории в Instagram, вы знаете, что это именно тот тип еды, который я готовлю каждый день (часто на завтрак, обед и ужин!).

    Сковорода. Животный белок. Овощи. Baddabingbaddaboom ПИТАНИЕ!

    Бросьте его в миску с небольшим количеством пропаренного коричневого риса, и вы увидите объект моей любви.

    Для этого представления о повседневной трапезе Джулии я поджарил немного говяжьего фарша, добавив немного овощей и своего домашнего соуса Палео Терияки , а затем пустил слюни на себя, наслаждаясь им.

    Это так безумно просто, так легко адаптировать, используя различные белки и овощи, и так питательно для вашего тела.

    Мой профессиональный совет, как сделать эту сковороду менее чем за 30 минут? Рубите на ходу. Хотя вы можете нарезать все овощи заранее, прежде чем начинать готовить, я предпочитаю добавлять свои в разное время, в зависимости от их выносливости.

    Например, лук всегда идет первым, потому что он раскрывает столько аромата, чем дольше он готовится. Затем я добавляю что-нибудь сытное, например морковь, а затем менее сытные овощи, например брокколи и кабачки. Таким образом, все овощи получаются с нужной степенью готовности.

    Итак, для этого сначала нарезают лук и бросают вместе с мясом.

    Пока это готовится, я нарезаю сытные овощи и бросаю их.

    Пока они готовятся, я нарезаю менее сытные овощи и бросаю их.

    Сковорода накрывается, и все готовится до тех пор, пока мясо не будет прожарено, а овощи не достигнут желаемой степени готовности.

    Если вам нравятся резкие овощи, вы можете смешать все вместе и готовить 3-5 минут и посмотреть, куда вы попадете. Мне нравится моя аль денте.

    Давайте углубимся в подробности!

    Как приготовить сковороду из говядины терияки с овощами:

    Если вы используете мой соус Палео Терияки, приготовьте его заранее и отложите (или поставьте в холодильник до использования).

    Нагрейте большую сковороду до среднего уровня и поместите в центр говяжий фарш. Не измельчая, дайте ему подрумяниться в течение 2–3 минут. Переверните на другую сторону и поджарьте еще 2–3 минуты.

    Используйте лопатку, чтобы разбить мясо на более мелкие кусочки.

    Добавьте лук и чеснок и перемешайте.

    Пока говядина и лук готовятся, нарежьте болгарский перец и морковь. Добавьте на сковороду нарезанный болгарский перец и морковь, перемешайте и накройте крышкой. Дайте сковороде вариться 3-5 минут, пока вы нарезаете цукини и брокколи.

    Добавить кабачки и брокколи, перемешать и накрыть крышкой. Готовьте 3-5 минут, пока овощи не достигнут желаемой степени готовности.

    Добавьте соус терияки и дайте смеси полностью закипеть. Готовьте, периодически помешивая, пока соус не загустеет. Добавьте морскую соль по вкусу и подавайте!

    Теперь, когда у вас есть эта основная формула, используйте ее для любых нужд сковороды. Вот несколько способов изменить это блюдо, чтобы никогда не надоесть.

    Адаптация к рецепту:

    • Сделайте рецепт с низким содержанием FODMAP, исключив лук и чеснок.
    • Купите палео-дружественный соус терияки в магазине или в Интернете вместо того, чтобы делать его дома.
    • Используйте фарш из индейки или курицы вместо говядины. Если вы используете белок с низким содержанием жира, добавьте 2 столовые ложки масла авокадо в сковороду, прежде чем начинать готовить, чтобы избежать прилипания и добавить аромат.
    • Добавьте свои любимые овощи! Рассмотрим желтую тыкву, мускатную тыкву, сладкий картофель, бок-чой, цветную капусту, редис и т. Д.
    • Добавьте свежие или сушеные травы и / или ваши любимые смеси специй
    • Добавьте красную, зеленую или желтую пасту карри и / или кокосовое молоко для некоторых тайских вкусов! Я бы начал с 2 столовых ложек пасты и 1 стакана кокосового молока и оттуда отрегулировал по вкусу.
    • Подавать с коричневым рисом, белым рисом, овощным рисом, киноа, рисом с цветной капустой, жареным рисом с базиликом, кокосовым рисом, лапшой из кабачков и т. Д.

    Мои рецепты сковороды — мои любимые на этом сайте! Вот некоторые ..

    Больше рецептов сковороды:

    Моя кулинарная книга,

    Paleo Power Bowls , теперь доступна! НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ , чтобы проверить это. Спасибо за поддержку!

    Если вы готовите этот рецепт, пожалуйста, поделитесь фотографией и отметьте @TheRoastedRoot в Instagram !

    Инструкции

    1. Нагрейте большую сковороду до средне-высокого уровня и поместите в центр говяжий фарш.Не измельчая, дайте ему подрумяниться в течение 2–3 минут. Переверните на другую сторону и поджарьте еще 2–3 минуты.
    2. Используйте лопатку, чтобы разбить мясо на более мелкие кусочки. Добавьте лук и чеснок и перемешайте.
    3. Пока готовятся говядина и лук, нарежьте болгарский перец и морковь. Добавьте на сковороду нарезанный болгарский перец и морковь, перемешайте и накройте крышкой. Дайте сковороде вариться 3-5 минут, пока вы нарезаете цукини и брокколи.
    4. Добавьте кабачки и брокколи, перемешайте и накройте крышкой.Готовьте 3-5 минут, пока овощи не достигнут желаемой степени готовности.
    5. Добавьте соус терияки и дайте смеси полностью закипеть. Готовьте, периодически помешивая, пока соус не загустеет. Добавьте морскую соль по вкусу и подавайте!

    Банкноты

    Сделайте рецепт с низким содержанием FODMAP, исключив лук и чеснок

    Информация о питании
    Выход 3 Размер порции 1 из 3
    Количество на порцию Калорий 352 Всего жиров 16 г Ненасыщенные жиры 0 г Углеводы 18 г Чистые углеводы 16 г Волокно 2 г Сахар 13 г Белки 32 г

    Жареный рис с кимчи — чертовски вкусно

    Жареный рис по-домашнему всего за 30 минут! С кимчи, грибами, морковью, капустой и жареным яйцом! Конечно, быть фаворитом по будням!

    Я даже не могу сказать, насколько я люблю жареный рис с кимчи.

    Это настоящий домашний вкус, но вы можете сделать его по-своему, добавив все, что осталось в холодильнике — от оставшегося риса до последних нескольких морковок, грибов и капусты.

    Лично мне нравится, чтобы это мясо было без мяса, но вы можете приправить его любым протеином — куриным грилем, свиным фаршем или даже говяжьим фаршем.

    Но все, что мне действительно нужно, это это жидкое яйцо сверху, чтобы оно капало прямо в жареный рис. Он немного смягчает жар, сохраняя при этом чувство сытости и насыщения белком.

    Если вам нравится больше тепла, попробуйте добавить еще кочуджан. Он обладает отличной мощностью!

    Кимчи Жареный Рис

    Урожайность: 4 порции

    Время приготовления: 20 минут

    Время приготовления: 10 минут

    Общее время: 30 минут

    Жареный рис по-домашнему приготовлен всего за 30 минут! С кимчи, грибами, морковью, капустой и жареным яйцом! Конечно, быть фаворитом по будням!

    в азиатском стиле

    Кимчи Жареный рис

    20 минут 10 минут

    Chungah Rhee

    Состав:

    • 1 1/2 стакана жасминового риса
    • 1 чашка крупно нарезанного кимчи и 2 столовые ложки сока зарезервированы *
    • 3 столовые ложки соевого соуса с пониженным содержанием натрия
    • 1 столовая ложка кочучжана (пасты из корейского красного перца)
    • 1 столовая ложка кунжутного масла
    • 2 столовые ложки рапсового масла
    • 2 измельченных зубчика чеснока
    • 1 небольшая луковица, нарезанная кубиками
    • 2 чайные ложки тертого имбиря
    • 1 (3.5 унций) упаковка грибов шиитаке, нарезанных ломтиками
    • 1 стакан моркови со спичек
    • 1/2 пучка капусты без стеблей и нарезанных листьев
    • Яичница из 4 штук
    • полоски нори 1/4 стакана
    • 2 тонко нарезанных зеленых луковицы
    • 1 столовая ложка черного кунжута

    Указания:

    1. В большой кастрюле с 3 стаканами воды приготовьте рис в соответствии с инструкциями на упаковке; отложить.
    2. В небольшой миске смешайте сок кимчи, соевый соус, гочуджан и кунжутное масло.
    3. Нагрейте рапсовое масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте чеснок, лук и имбирь и готовьте, часто помешивая, примерно 2-3 минуты, пока лук не станет полупрозрачным.
    4. Добавьте кимчи, грибы и морковь. Варить, постоянно помешивая, примерно 3-4 минуты, пока грибы не станут мягкими.
    5. Добавьте смесь сока риса, капусты и кимчи, пока капуста не увянет, примерно 2–3 минуты.
    6. Подавайте сразу с яйцами, полосками нори, зеленым луком и семенами кунжута, если хотите.

    Примечания:

    * Кимчи — это ферментированное овощное блюдо, приготовленное из капусты напа. Это основной продукт корейской кухни, и его можно найти в большинстве продуктовых магазинов, таких как Whole Foods.