Рагу из кабачков и картофеля: Рагу из кабачков и картошки в мультиварке

Содержание

Овощное рагу в мультиварке без мяса с кабачками и картофелем

Не знаю, как другим, а мне зимой особенно не хватает свежих овощей, фруктов и зелени. Да, кое-что можно найти в магазине, но все же настоящий вкус этих продуктов чувствуется только лишь с приходом весны. Как только на местный рынок завозят ранний картофель, капусту и кабачки, скупаю их для того, чтобы приготовить вкусные и полезные блюда. А когда уже на своем огороде появляется первый урожай, так вообще красота!

Самое простое, что можно приготовить из овощей – это рагу. Но из молодых овощей оно получается особенно прекрасным, поэтому весной это блюдо очень часто оказывается на нашем столе. Пообедав или поужинав овощным рагу, чувствуешь легкость и прилив сил. Думаю, что все дело в витаминах, которыми богата растительная пища.

Я готовлю овощное рагу в мультиварке, но также можно использовать небольшой казан с толстыми стенками.

Ингредиенты:

300 г молодой капусты.
2 молодых кабачка.
2-3 шт. раннего картофеля.
2 помидора.
1 репчатый лук.
1 морковь.
растительное масло для жарки.
соль по вкусу.

Овощное рагу в мультиварке с кабачками рецепт:

1. Молодую капусту аккуратно промываем, оттряхиваем от лишней влаги и шинкуем некрупно.

2. Молодые кабачки нарезаем небольшими брусочками. Если вы используете покупные кабачки, то их лучше почистить. Если домашние, то кожуру можно оставить.

3. Ранний картофель нужно тщательно вымыть, почистить и также нарезать небольшими брусочками.

4. Большие, спелые помидоры режем средними кусочками. Я использовала маленькие помидорки «черри», которые просто порезала на половинки.

5. Очищенный репчатый лук традиционно режем мелким кубиком, морковь – четвертинками.

6. Когда все ингредиенты подготовлены, приступаем к приготовлению рагу. Включаем мультиварку в режиме «жарка» на 10 минут, наливаем растительное масло. Обжариваем лук и морковь в течение 5 минут.

7. Отправляем к луку и моркови помидоры, хорошо перемешиваем и тушим еще 3 минуты.

8. Теперь в чашу мультиварки закладываем все оставшиеся ингредиенты: капусту, кабачки, картофель. Тщательно перемешиваем все содержимое, добавляем половину мультистакана воды, солим по вкусу и закрываем крышку мультиварки.

9. В режиме «тушение» готовим рагу из молодых овощей 20 минут. По окончании программы даем блюду постоять еще минут 5-10, затем его можно подавать к столу со свежей зеленью и сметаной.

Приятного аппетита!!!

Пошаговый рецепт с фото специально для сайта Сытая семья. С уважением, Регина.

Рагу из кабачков, картофеля и спаржевой фасоли. Рецепт. Фото

Дорогие читатели!

Рагу из кабачков, картофеля и спаржевой фасоли любимое блюдо многих хозяек. Пришла пора свежих овощей, готовим вкусное и полезное блюдо. Все ингредиенты отлично дополняют друг друга и делают наше блюдо вкусным, сытным и полезным.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

500-600 г кабачков
200 г спаржевой фасоли
500 г картофеля
1 морковь
2-3 дольки чеснока
зелень (укроп, петрушка…)
растительное масло
специи для овощей
соль

Картофель с кабачками

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Все овощи промываем и обсушиваем.

Кабачки используйте молодые, режем их крупными кусочками. Если кабачки с толстой кожурой и семечками, чистим их и очищаем кожуру.

Спаржевую фасоль промываем, удаляем хвостики с двух сторон, режем на 2-3 части, отвариваем ее 10 минут, воду сливаем, отбрасываем на дуршлаг.

Картофель чистим, промываем его, режем дольками. Картофель лучше использовать молодой.

Морковь чистим, промываем, режем тонкой соломкой.

Чеснок чистим, промываем, режем дольками или раздавливаем ножом.

Зелень промываем, даем стечь воде, мелко режем.

На растительном масле обжариваем чеснок, добавляем картофель, жарим до слегка золотистого цвета.

Отдельно обжариваем спаржевую фасоль, добавляем морковь, кабачки, солим по вкусу, перемешиваем, закрываем крышкой, тушим 15 минут.

Затем добавляем пережаренный картофель, продолжаем тушить 10 минут. В конце приготовления добавляем зелень, специи для овощей, плиту выключаем, закрываем крышкой и даем нашему блюду настояться.

Картофель с кабачками готов.

Подаем рагу, как гарнир или, как самостоятельное овощное блюдо.

Готовьте и вам понравится. Приятного аппетита!

Интересные рецепты для вас:

Рагу из кабачков без картошки и мяса

Овощное рагу – 9 самых вкусных рецептов рагу из овощей

Овощи – важнейшая часть нашего ежедневного рациона. Из них мы варим супчики, делаем картофельную запеканку и даже печем пирожки. А сегодня предлагаю вам настоящий витаминный микс – рагу.

Это блюдо всегда будет кстати. Особенно, когда огород пестрит спелым урожаем. Да и в другое время года все это доступно. Сложного тут ничего нет – нашинковал все овощи, что есть под рукой и потушил. Можно добавить мясо или сделать обед постным.

Сейчас я познакомлю вас с шикарной подборкой рецептов. Я уверена, вы найдете тут хотя бы один, который понравится вам больше всего. А чтобы не потерять, забирайте в свою любимую социальную сеть (кнопки сразу после статьи). Ну, или кладите в закладки!

Овощное рагу – самый вкусный рецепт

Готовится такая вкусняшка из всех овощей, которые найдутся у вас на кухне. Я предлагаю вам такой состав. Но если чего-то из этого не найдется у вас под рукой, можете исключить из списка или заменить чем-то другим.

Главное, что результат будем превосходным! Рекомендую попробовать, ведь это очень просто.

Ингредиенты:

Помидоры свежие – 2 шт.
Кабачок небольшой, молодой – 1 шт.
Сладкий перец – 1 шт.
Морковка средняя – 1 шт.
Картофель – 2 шт.
Луковица – 1 шт.
Петрушка свежая – 30 гр.
Чеснок – 1 долька
Базилик – 30 гр.
Соль – 1 ч.л.
Растительное масло – 2 ст.л.
Перец молотый черный – ½ ч.л.

Приготовление:

1. Молодой сочный кабачок от кожицы мы не очищаем. Моем его, срезаем кончики и нарезаем небольшими кубиками.

Если же у вас он перезрелый, сначала счищаем кожуру, потом вынимаем рыхлую серединку с семенами. А потом уже измельчаем должным образом.

2. Морковь очищаем, шинкуем ее небольшими квадратиками.

3. Точно таким же образом крошим лук.

4. Сладкий перец разрезаем на 4 части вместе с хвостиком. Затем убираем все семена, мягкие перепонки и саму плодоножку. Измельчаем его подобно остальным продуктам – кубиком.

5. Если помидоры у вас с жесткой кожурой, их лучше почистить. Для этого, делаем надрезы на плодах и заливаем на пару минут кипятком. Потом остужаем в холодной воде. После такой контрастной ванны их легко будет почистить.

Но если томаты крепкие, с тоненькой кожицей, можно сразу нарезать. Предварительно убираем корочку от плодоножки. Форма – соответствующая остальным овощам.

6. Ну и картофель. Его очищаем и превращаем в такие же небольшие кубики.

Чтобы он не потемнел, ожидая своего часа, залейте картошку холодной водой.

7. Зелень можете брать любую. В данном случае, это по пучку петрушки и базилика. Промываем, отряхиваем капли воды и мелко шинкуем.

8. Зелень отправляем в миску. Сюда же через пресс выжимаем чеснок, добавляем всю соль и молотый перец. Перемешиваем.

9. В сковороде нагреваем растительное масло. Первым отправляем сюда лук. Помешивая, жарим пару минут до полупрозрачности. Потом вводим морковь, готовим еще 3 минуты.

10. Добавляем картофель, жарим 10 минут.

Периодически нужно помешивать. Только не делайте это часто, чтобы картошка не превратилась в «кашу».

11. Теперь очередь помидор и сладкого перца. После их добавления готовим 5 минут.

12. Перекладываем в сковороду кабачки. Все вместе тушим примерно 20 минут. Но это время относительное. Поэтому, смотрите по готовности продуктов. Это может завесить от размера нарезки.

13. В завершении вводим массу из зелени, перемешиваем и снимаем с огня. Благодаря тому, что мы не солили содержимое во время тушения, овощи сохранили в себе максимум сока. Ведь во взаимодействии с солью, они бы стали сразу его выпускать. Оттого, кусочки прекрасно сохранили форму и внешний вид.

Источник – https://youtu.be/A8JYgBDbW7M

Даем настояться под крышкой минут 10-15, уже без нагрева. Потом смело можно подавать. Приятного аппетита!

Рагу из овощей с мясом и картошкой

Мясо с картошечкой – что может быть лучше?! Наверное только добавление сюда других овощей. Хочу предложить вам такой рецепт. Он очень простой, практичный и всегда удачный.

Ингредиенты:

Мясо без кости (любое) – 300-350 гр.
Картошка – 3 шт.
Морковь – 1-2 шт., в зависимости от размера
Луковица репчатая – 2-3 шт.
Болгарский перец – 2 шт.
Молодые кабачки – 2-4 шт.
Соль, молотый перец, зелень по вкусу
Немного растительного масла
Помидоры – 5 шт.

Приготовление:

1. Лук очищаем. Нарезаем его тонкими полу- или четверть-кольцами.

2. Мясо нарезаем небольшими кубиками, чтобы оно успело приготовиться. Ведь крупные куски могут остаться внутри сырыми.

Мясным составляющим может выступать говядина, свинина или даже курочка. Берите то, что любите. В данном случае, свиная лопатка с минимальным количеством жира, но достаточно сочная.

3. На сковороде нагреваем немного растительного масла. Когда оно хорошенько раскалится, отправляем мясо сюда.

4. Накрываем крышкой. Периодически помешивая, жарим около 10 минут, до бледности кусочков.

5. Теперь морковь. Для рагу ее не принято тереть теркой, хотя многие именно так и делают. Это не принципиальный момент. Но я считаю, что все овощи тут должны чувствоваться. Поэтому, морковь мы нарежем соломкой.

6. Очищенный от семян болгарский перец нарезаем кубиками – не слишком крупно, но и не мелко.

7. К тому времени уже побледнело и слегка подзолотилось мясо. Теперь отправляем к нему лук. Немного солим, перчим и перемешиваем. На минимальном огне, под крышкой, оставляем тушиться еще на 3-4 минутки.

8. Перекладываем сюда морковку. Ее тоже подсолим, приперчим, чтобы она быстрее выделила свои соки и стала мягкой. Под крышкой обжариваем на небольшом огне 5 минут. При этом нужно периодически перемешивать, чтобы содержимое не пригорело, обжаривалось равномерно.

9. Очищенную картошку и кабачки измельчаем небольшим кубиком. Таким же образом поступаем с помидорами.

10. Через 5 минут после добавления моркови, вводим сладкий перец. Тоже присаливаем, перчим его. Продолжаем готовить под крышкой еще около 5 минут.

11. На потушенные с мясом овощи ровным слоем выкладываем картошку. Сверху также равномерно распределяем кабачки.

Они должны быть именно наверху, ведь в процессе приготовления кабачки станут пускать сок, в котором картошка будет тушиться.

Солим, перчим.

Накрываем крышкой. Продолжаем готовить еще около 5 минут, не меняя мощности плиты.

12. Теперь очередь томатов. Кладем их сверху, также добавляем немного соли с перцем. Ну и по традиции, тушим 5 минут))).

Затем можно перемешать содержимое. Оставляем под крышкой на небольшом огне еще минут на 10. Затем проверяем на готовность.

13. Когда блюдо будет готово, добавляем мелко нарубленной зелени, для яркости и аромата. Перемешиваем.

Источник – https://youtu.be/60PWMyfgkIw

Выключаем огонь. Даем настояться под крышкой минут 10, чтобы зелень выпустила максимум своего аромата в блюдо.

Приятного вам аппетита!

Как приготовить вкусное рагу с капустой, картошкой и кабачками

Быстрый, очень простой и вкусный рецепт. Не смотря на то, что получается малокалорийно и легко, такой обед достаточно сытный. Готовится на скорую руку из простых продуктов.

Ингредиенты:

Кабачок среднего размера – 1 шт.
Капуста – половина кочана
Картошка – 6 шт.
Луковица – 1 шт.
Чеснок по вкусу
Морковь – 1 шт.
Помидор – 1 шт.
Соль, молотый перец по вкусу
Вода – 1 стакан
Растительное масло для жарки

Приготовление:

1. Лук нарезаем кубиками. Морковь – полукружочками. Чеснок – тонкими пластинами или кубиками.

В сковороде нагреваем немного растительного масла. Эти овощи отправляем сюда. Перемешиваем и готовим 10 минут, помешивая, на среднем огне.

2. Картошку очищаем, нарезаем средними кусочками. Отправляем в сковороду, перемешиваем.

3. Сразу после картофеля сюда отправляются кабачки. Мы их нарезали небольшим кубиком.

Если они у вас молодые, используйте прямо с кожурой. Более зрелые цуккини следует очистить и вынуть рыхлую семенную часть.

4. Вливаем воду, размешиваем. Накрываем крышкой и тушим около 10 минут.

5. К тому времени нашинкуем тонкой соломкой капусту. Перекладываем ее в отдельную миску. Солим, тщательно обминаем руками до выделения сока. Так овощ быстрее приготовится, будет нежнее.

Отправляем ее в сковороду к остальным продуктам.

Источник – https://youtu.be/uuSAPR7ZdKc

6. Помидор измельчаем кубиком. Если хотите, предварительно можно снять кожицу. Но это необязательно. Сразу следом за капустой перекладываем его в состав.

7. Тушим теперь до готовности. Точное время зависит от размера кусочков. В целом, приготовление занимает около 40-50 минут.

Когда почти вся жидкость выкипит, а все компоненты станут мягкими, блюдо можно считать готовым.

Минут за 10 до окончания приготовления солим и перчим по вкусу. Учтите при этом, что капусту мы уже солили.

Вот и все! Приятного вам аппетита!

Рецепт рагу с баклажанами и помидорами

Баклажаны буквально созданы для рагу! Как только у меня появляется парочка «синеньких», я непременно готовлю это блюдо! В состав можно добавлять любые овощи, что есть под рукой. Я хочу предложить вам такое сочетание! Подробнее прямо сейчас.

Ингредиенты:

Баклажаны среднего размера – 2 шт.
Морковка – 2 шт.
Болгарские перцы – 2 шт.
Луковицы – 2 шт.
Чеснок, зелень по вкусу
Помидоры – 2 шт.
Растительное масло
Соль, молотый перец, лаврушка по вкусу

Приготовление:

1. Начнем с подготовки баклажан. После мытья их нужно очистить, но не полностью. Овощечисткой или ножом снимаем кожицу полосами, как на фото.

Таким образом, баклажан сохранит не только свою форму после тушения, но и цвет. Да и блюдо будет выглядеть разнообразнее.

2. Нарезаем теперь кубиками среднего размера. Точнее, средний синенький достаточно прорезать на 4 части вдоль, а потом на 5-6 полос поперек. Теперь уже крошим эту стопку кубиками.

3. Чтобы баклажан не горчил, нужно проделать еще одну процедуру. Перекладываем в отдельную миску, всыпаем щедрую щепотку соли и перемешиваем. Даем постоять минут 10-20. За это время выделится сок, с которым и выйдет горечь.

4. Лук шинкуем мелко. Морковку же можно нарезать ножом или натереть теркой, как вам удобно.

5. В сковородку или казанок вливаем немного растительного масла. Хорошенько прогреваем его. Затем отправляем сюда лук. Помешивая, доводим до полупрозрачного состояния.

6. Перекладываем следом морковку. Вместе готовим еще минут 7-8, до мягкости.

7. К тому времени, баклажаны уже выпустили жидкость. Ее сливаем, а сами кусочки промываем холодной водой. Потом слегка отжимаем.

Отправляем в сковороду к зажарке.

На этом этапе можно добавить еще немного масла, ведь баклажаны его «любят».

8. На высоком огне жарим до тех пор, пока кусочки синеньких не начнут слегка поджариваться. Тогда-то можно добавлять сладкий болгарский перец, нарезанный кубиками. Предварительно его обязательно нужно очистить от внутренностей. Для яркого вида и вкуса, перчики можете брать разных цветов – желтый и красный, например.

9. Через 2-3 минуты добавляем помидоры, нарезанные кубиками. Если кожица у них тонкая, можно предварительно не очищать. Если же плотная, залейте сначала кипятком на 5 минут, а потом переместите в холодную воду. Затем снять кожуру не составит труда.

10. Чеснок мелко нарезаем, вмешиваем в состав. Солим, перчим по вкусу. Один-два листика лаврушки ломаем на две части – так она выпустит больше аромата. Распределяем их сверху, немного углубляя.

Тушим еще пару минут.

Источник – https://youtu.be/sqKFqV5rMxM

11. В завершении, посыпаем мелко нарезанной зеленью. Накрываем крышкой и дадим настояться минут 15. Так блюдо немного остынет, насытится ароматом зелени и соками всех ингредиентов.

Приятного вам аппетита!

Видео о том, как приготовить легкое овощное рагу с курицей

Для любителей легкий, малокалорийных блюд предлагаю этот рецепт. Блюдо сытное, полезное и очень вкусное. Такой ужин вы получите уже через 30 минут!

Ингредиенты:

Куриная грудка – 700 гр. (примерно 2 шт.)
Цуккини – 1 шт.
Сладкий перец – 100 гр.
Капуста – 300 гр.
Репчатый лук – 1 шт.
Сельдерей – 2 черенка
Морковка – 2 шт.
Картофель среднего размера – 3 шт.
Помидор – 1 шт. (примерно 200 гр.)
Сахарный песок – 1-2 ч.л.
Томатная паста – 1,5 ст.л.
Вода – 400 мл.
Зелень по вкусу
Приправы для курицы, базилик, орегано, кориандр, красный и черный перчик по вкусу
Лаврушка – 2 листочка
Чеснок – 2 дольки
Растительное масло – 4 ст.л.
Соль по вкусу

Подробнее узнаете из видео! Приятного просмотра!

Овощное рагу по технологической карте

Этот рецепт я дам на 1 порцию. Вы можете смело умножать граммы всех ингредиентов на определенное количество персон.

Ингредиенты на 1 порцию:

Картофель очищенный – 40 гр.
Репчатый лук – 30 гр.
Морковь очищенная – 35 гр.
Кабачки – 48 гр.
Болгарский перец зачищенный – 28 гр.
Томаты свежие – 20 гр.
Зеленый горошек свежемороженный – 16 гр.
Белокочанная капуста – 44 гр.
Растительное масло – 20 гр.
Сливочное масло – 10 гр.
Очищенный чеснок – 1,66 гр.
Укроп свежий – 0.8 гр.
Соль – 1,6 гр.
Сахарный песок – 2.0 гр.
Соус Бешамель (полуфабрикат или домашний) – 12 гр.

Выход – около 200 гр.

Приготовление:

Сразу прошу заметить, что вес всех ингредиентов указан в уже очищенном виде. Если кабачки у вас молоденькие, их можно не чистить вовсе. А вот картошка, морковь, лук и сладкий перец обязательно подвергаются этой процедуре.

1. Картофель нарезаем кубиками, примерно 1*1 см.

2. Морковь, в зависимости от ее диаметра, превращаем в кружочки, соломку или кубики.

3. Лук – кубиками 1*1 см. Таким же образом измельчаем кабачки.

4. Болгарский перец – соломкой или квадратиками.

5. Капусту шинкуем тонкой соломкой или кубиками 1*1 см.

6. Кусочками точно такого же размера режем помидоры. Предварительно их можно очистить от кожицы. А вот корочку от плодоножки удаляем обязательно.

7. Зелень укропа мелко шинкуем. С чесноком поступает точно так же.

8. В небольшом количестве кипящей воды припускаем капусту, до полуготовности.

9. В большой сковороде нагреваем сливочное и растительное масло. До золотистого цвета, не доводя до готовности, обжариваем тут со всех сторон картофель.

Часто не перемешивайте, чтобы кусочки не развалились.

10. Перекладываем его шумовкой в отдельную посуду. А в сковороду отправляем морковь. Жарим пару минут.

11. Вводим лук и болгарский перец. Через 3 минуты добавляем кабачки. Обжариваем 5 минут.

12. В глубокую кастрюльку, вок или казан перекладываем содержимое сковороды, припущенную капусту и жареную картошку. Добавляем помидоры, горошек, чеснок и соус Бешамель. Все перемешиваем. Солим, всыпаем сахарный песок и снова вымешиваем. Тушим около 30 минут.

Готовое блюдо посыпаем зеленью порционно или в общую массу.

Рецепт очень вкусного рагу с колбасой в мультиварке

Рагу — блюдо с неограниченным составом. Ведь туда можно добавлять все, что вы хотите. В пределах разумного, конечно)). Если под рукой нет мяса или же вы просто запланировали что-то оригинальное, предлагаю такой рецепт. Из необычного мы добавим сюда колбаску. Какая вкуснятина! Словами не описать!

Готовить будем в мультиварке, что значимо облегчит процесс.

Ингредиенты:

Болгарский перец – 200 гр.
Капуста белокочанная – 200 гр.
Картошка – 200 гр.
Кабачки – 300 гр.
Баклажаны – 300 гр.
Лук – 100 гр.
Помидоры – 250 гр.
Морковь – 100 гр.
Копченая колбаса – 200 гр.
Вода – 80 мл.
Соль, лаврушка, горошины перца на вкус

Приготовление:

1. Морковку очищаем. Тереть теркой ее для этого блюда не стоит. Нарезаем соломкой или пластинками, как вам угодно.

2. Лук шинкуем кубиками небольшого размера.

3. Баклажаны нарезаем достаточно крупными кусочками. Примерно, как на фото. Очищать их можно по желанию.

Если вы сомневаетесь, горчат ли «синенькие», лучше посолите их в отдельной миске и дайте постоять минут 15. Они пустят сок, который потом нужно слить. Сами кусочки промыть и отжать от лишней влаги.

4. У молодых кабачков кожица нежная. Поэтому, готовить будем не очищая. Их мельчим таким же образом, как и баклажаны.

5. Если капуста у вас молодая, свежая, ее нужно нарезать крупно, чтобы она не превратилась в кашу. Более зрелый урожай можно нашинковать тонкой соломкой.

6. Болгарский перец срезаем с семенной коробки. Стенки его превращаем в достаточно крупные квадратики.

7. Помидоры нужно нарезать не мелко, как и все остальные продукты.

8. Картошку ждет та же участь – крупные кубики.

9. А вот колбасу нужно порубить помельче, чтобы она чувствовалась в блюде почаще. Размер – примерно как на фото.

10. В чашу мультиварки наливаем воду. Будет достаточно 80 мл., ведь ингредиенты потом отдадут свой сок. Перекладываем сюда все нарезанные овощи.

Сначала может показаться, что объем слишком большой. Но вскоре все это утушится, уменьшится в размере.

Также отправляем сюда колбасу. Солим (примерно 1,5 ч.л.), добавляем лаврушку и немного горошин перца.

11. Теперь нужно старательно, но аккуратно все перемешать.

Источник – https://youtu.be/44k0AHZjblE

12. Закрываем крышку мультиварки. Выставляем режим «Тушение» на 45 минут.

Когда техника оповестит вас сигналом о готовности, открываем крышку и снова перемешиваем. Уже при подаче можно посыпать свеже-нарубленной зеленью и чесноком. Приятного аппетита!

Как приготовить рагу с баклажанами и кабачками в духовке

Вдвойне полезное рагу получается из запечённых овощей. Поэтому, хочу предложить вам вариант в духовке. Готовить можно из тех овощей, что есть у вас на кухне. Поэтому, если у вас нет чего-то из списка ниже или вы, наоборот, хотите что-то добавить, то смело меняйте состав под себя.

Ингредиенты:

Баклажаны средние – 3-4 шт.
Чеснок – 3-4 дольки
Помидоры – 3-4 шт.
Огурцы – 2-4 шт., в зависимости от размера
Кабачки – 1-2 шт.
Сладкий перец – 2 шт.
Масло растительное без запаха – 50 мл.
Базилик, орегано, соль, паприка или другие специи по вкусу

Приготовление:

1. Предлагаю начать с баклажан. Если они у вас небольшого диаметра, можно нарезать кружочками. Более крупные – четверть- или полукольцами. Одним словом, кусочки должны быть приятными и удобными для поедания. Это же касается и остальных продуктов.

2. Болгарский перец очищаем от семян, разрезаем на 4 части. Затем каждую делим еще на 4-6 квадратиков.

3. Огурцы можно очистить, а можно оставить в кожице. Мельчим их кружочками или полу-кругом.

4. Томаты тоже превращаются в кружочки.

Если помидоры с толстой кожурой, их лучше очистить. Для этого, залейте их кипятком минут на 5. Потом перенесите в холодную воду. После этого шкурка прекрасно отходит от мякоти.

5. Молодой кабачок можно не очищать. Его режем кружочками или полу-пластинками, в зависимости от диаметра овоща.

6. Чеснок мелко режем или пропускаем через пресс.

7. В противень складываем все овощи, кроме помидор. Всыпаем все подготовленные специи, но пока не солим. Вливаем масло, старательно все перемешиваем.

Теперь вводим помидоры. Ранее мы этого не делали, чтобы хорошенько вмешать специи, но не помять мягкие ломтики томатов. Аккуратненько, но хорошо размешиваем.

8. Духовку нагреваем до 180-190°С. Отправляем сюда противень примерно на 20 минут. Режим «Верх-Низ».

9. Когда кусочки овощей станут слегка мягкими и полуготовыми, можно посолить.

Если за 20 минут они не пропеклись, можете увеличить нагрев или подержать их в духовке подольше.

10. После добавления соли перемешиваем, отправляем в печь еще минут на 20-30 до готовности.

За это время можно приготовить к рагу что-нибудь мясное. Например, пожарить котлетки. Вкуснятина – пальчики оближешь!

Источник – https://youtu.be/5oRHu0jc8fs

Приятного вам аппетита!

Вкуснейшее рагу с болгарским перцем, помидорами и картошкой

Одно из вкуснейших блюд кавказкой кухни Аджапсандал. Это яркое рагу содержит в себе ингредиенты, характерные этой кухне – баклажан, кинза, базилик. Получается очень вкусно и сочно.

Представить этот рецепт хочу в формате видео-ролика.

Ингредиенты:

Баклажаны – 5 шт.
Лук репчатый – 3-4 шт.
Сладкие перцы – 4-5 шт.
Картошка – 600 гр.
Помидоры – 3 шт.
Томатная паста – 1 ст.л. или стакан перетертых помидор
Чеснок – 5 долек
Сахарный песок – 2 ч.л.
Кинза – пучок
Фиолетовый базилик – пучок
Соль, молотый перец по вкусу

Подробности узнаете из видео! Приятного просмотра!

Заключение

Рагу – частый гость на наших столах в любое время года. Особенно летом, когда природа одаряет нас витаминами в чистом виде. Благо, овощи доступны и зимой. Их можно купить в магазине или достать запасы из морозилки.

Блюдо это универсальное. Приспособиться можно с любым подручным запасом ингредиентов. Ведь все те овощи, которые вы хотели бы видеть в рагу могут туда попасть.

Надеюсь, мои сегодняшние рецепты навсегда поселятся в вашей кулинарной книге. Потому, забирайте их себе в социальные сети (чуть ниже) или в закладки. Пусть они всегда будут под рукой.

Желаю вам успехов! Заходите ко мне на огонек почаще! До скорых встреч!

рагу из кабачков, картофеля и мяса Стоковое Фото

Мы жертвуем 10% дополнительных гонораров нашим вкладчикам в качестве стимула для борьбы с COVID-19

Похожие изображения

Тушеное мясо с говядиной и овощами в горшочке

Большая миска мексиканского тушеного супа из говядины на ужин

Тушеная курица и различные овощи — перец, помидоры, кабачки, спаржа в пластиковых емкостях для хранения в холодильнике

Блюдо здоровое из говядины запеченные овощи белая деревянная столешница v

Запеченный картофель с мясом, морковью и луком

Овощное рагу с куриным мясом в фарфоровой сковороде, изолированное на черном фоне

Тушеное мясо говядины и овощей в тарелке на натуральном деревянном столе

Картофель жареный с мясом и овощами на сковороде

Рагу

Овощное рагу с мясом, грибами и зеленью на белом фоне

Вкусное тушеное мясо цыпленка с картофелем и морковью в крупном плане блюда.вертикальный

Итальянская тушеная колбаса

Вареное мясо, готовое к остальным ингредиентам

Овощной суп Mole de olla

рагу из кабачков, картофеля и мяса Стоковое Фото

Мы жертвуем 10% дополнительных гонораров нашим вкладчикам в качестве стимула для борьбы с COVID-19

Похожие изображения

Тушеное мясо с говядиной и овощами в горшочке

Большая миска мексиканского тушеного супа из говядины на ужин

Тушеная курица и различные овощи — перец, помидоры, кабачки в пластиковых емкостях для хранения в холодильнике или морозильной камере

Блюдо здоровое мясо говядины запеченные овощи белый деревенский деревянный стол вид сверху

Тушеное мясо говядины и овощей в тарелке на натуральном деревянном столе

Картофель жареный с мясом и овощами на сковороде

Овощное рагу с мясом, грибами и зеленью на белом фоне

Рагу

Вкусное тушеное мясо цыпленка с картофелем и морковью в крупном плане блюда.вертикальный

Овощное рагу с куриным мясом, запеченное в духовке, подается в белой фарфоровой сковороде, изолированной на белом фоне

Запеченный картофель с мясом, морковью и луком

Итальянская тушеная колбаса

Вареное мясо, готовое к остальным ингредиентам

Жареный картофель с грибами и говядиной

рагу из кабачков и картофеля Стоковое Фото

Мы жертвуем 10% дополнительных гонораров нашим вкладчикам в качестве стимула для борьбы с COVID-19

Похожие изображения

Овощное рагу, запеченные овощи. Мелко нарезанный и заправленный картофель, болгарский перец, цукини и брокколи. Здоровое питание

Рагу из картофеля с кабачками

Овощное рагу из моркови, картофеля, капусты и кабачков

Тушеная курица с овощами, картофелем, баклажанами, кабачками, луком, морковью, помидорами, чесноком и петрушкой

Большая миска мексиканского тушеного супа из говядины на ужин

Рагу

Вкусное рагу на сковороде.

Рагу из говядины с кабачками

Жареные овощи — грибы, картофель, кабачки

Тушеные кабачки в томатном соусе на светлом фоне, вид сверху.

Вегетарианская еда.Close-up Тушеный картофель с цукини, морковью, грибами и сыром

Картофель и цуккини, приготовленные на пару

Здоровый итальянский овощной суп минестроне с морковью, горохом, кукурузой, картофелем, кабачками, помидорами и другими овощами в белом соусе

Рагу из картофеля и цукини Стоковое Изображение

Мы жертвуем 10% дополнительных гонораров нашим вкладчикам в качестве стимула для борьбы с COVID-19

Похожие изображения

Рагу из картофеля с кабачками

Овощное рагу из моркови, картофеля, капусты и кабачков

Вкусное овощное рагу в миске на столе.

Тушеное мясо с говядиной и овощами в горшочке

Вкусное тушеное мясо цыпленка с картофелем и морковью в крупном плане блюда. вертикальный

Свежее тушеное мясо

Рагу из говядины с кабачками

Жареные овощи — грибы, картофель, кабачки

Тушеные кабачки в томатном соусе на светлом фоне, вид сверху.

Большая миска мексиканского тушеного супа из говядины на ужин

Вегетарианская еда. Close-up Тушеный картофель с цукини, морковью, грибами и сыром

Рагу овощное с кабачками и картофелем в казанке или кастрюле

Летнее, сказочное, рагу овощное с кабачками и картофелем, приготовленное в казане на костре! Пропитанное ароматом сезонных овощей, лучами вечернего солнышка и разговорами по душам у кострища. Достаточно вкусно приготовить рагу с кабачками и дома на плите с помощью сковороды, кастрюли или мультиварки. Если есть возможность, то выбирайте толстостенную кастрюлю. Металл хорошо прогревается, овощи обжариваются быстро. И остаются сочными внутри, а снаружи имеют чудесную румяную корочку.

Любители синеньких могут приготовить рагу с баклажанами и кабачками!

Замечательным получится рагу овощное с кабачками, цукини или патиссонами. Эти овощи имеют схожий вкус.

Ингредиенты

500 г картофеля,
1 крупный кабачок,
1 луковица,
1 морковь,
растительное масло,
соль

Идеальными мне кажутся пропорции, где картофеля чуть больше (грамм на 100), чем кабачков.

Как приготовить рагу с кабачками

Картофель хорошо промыть под проточной водой. Почистить щеточкой кожуру от земли, если есть такая необходимость. Готовить рагу будем из картофеля в кожуре.

Нарезаем лук кольцами. Морковь — крупными колечками. Если кабачок крупный, то можно разрезать его на две половинки продольно, а затем нашинковать кольцами (получатся четвертинки). Картофель — дольками, не удаляя кожицу.

Ставим на огонь чугунный казанок (или толстостенную сковороду). Наливаем масло — его не жалейте. Выкладываем четвертинки картошки. Обжариваем на огне выше среднего до полной готовности! Корочка должна подрумяниться.

Добавляем кольца лука и морковь. Обжариваем до готовности лука. Морковь останется хрустящей.

Теперь очередь кабачка. Ему понадобится не более 5 минут, чтобы дать сок и прожариться.

Солим овощное рагу с кабачками и картофелем за 3-4 минуты до готовности! Таким образом овощи пустят сок только в конце готовки.

А теперь выкладываем эту яркую, сочную и аппетитную красоту на тарелочку.

Нарезаем свежие помидоры, огурцы и зелень. И можно подавать на стол. Приятного аппетита!

Овощное рагу с картошкой, баклажанами и кабачками. Пошаговый рецепт с фото

К примеру, овощное рагу с картошкой, баклажанами и кабачками готовится на сковороде всего за 20 минут. Такое легкое в приготовлении вегетарианское блюдо станет прекрасным гарниром для ужина или обеда. Несмотря на низкую калорийность, которая составляет не боле 70ккал на 100 гр., блюдо достаточно сытное за счет картофеля.

В кулинарии принято считать, что хороший салат получится в том случае, если в нем будет использовано не более 5 разных ингредиентов. А такое известное всем блюдо, как рагу получается намного вкусней, чем больше разных овощей в нем будет использовано. Рецепты рагу можно разделить на две большие категории – мясные и овощные. В отличие от рагу, в котором используется мясо, приготовить любое овощное рагу можно значительно быстрее.

Ингредиенты:

Картофель – 4-5 шт.,
Половина кабачка,
Половина баклажана,
Морковь – 1 шт.,
Болгарский перец – 1 шт.,
Репчатый лук – 1 шт.,
Соль и специи,
Растительное масло.

Овощное рагу с картошкой – рецепт

Перед приготовлением все овощи следует помыть. Морковь, лук и картофель очистить от кожуры. Теперь можно приступить к нарезке овощей. Картофель нарежьте кубиками.

Тонкими кружочками нашинкуйте морковь.

Тоже кубиками небольших размеров нарежьте болгарский перец.

Потом кабачки и баклажаны. Шкурку с баклажанов снимать не обязательно.

Мелкими кубиками нарежьте и репчатый лук.

Картофель выложите горячую сковороду с подсолнечным маслом. Помешивая лопаткой, обжарьте его в течении 5-7 минут до полуготовности.

Когда картофель стал мягким, можно добавлять остальные овощи – лук, морковь, баклажаны, перец и кабачки.

Теперь овощи следует перемешать.

Всыпать специи и соль. Опять перемешать, чтобы специи равномерно по ним распределились.

В этом рецепте рагу воду в сковороду добавлять не нужно, так как овощи во время тушения пустят сок. Время тушения овощей составляет не более 10 минут. Овощное рагу с картошкой, кабачками и баклажанами подают на стол в горячем виде, присыпав зеленью. Приятного вам аппетита. Попробуйте приготовить также и овощное рагу с курицей и баклажанами.

Овощное рагу с картошкой. Фото

Рагу из кабачков с молодым картофелем и зеленой фасолью « Рецепты Надежды

Рецепт приготовления блюда с фото см. ниже.

Предлагаю рецепт простого и незамысловатого в приготовлении блюда — это вкусное рагу из кабачков, зеленой фасоли и молодого картофеля. Блюдо особенно актуально летом, когда уже в продаже имеются молодые овощи молочной спелости — небольшие кабачки и картофель нового урожая. Рагу получается вкусным и сытным, несмотря на отсутствие мяса, рецепт относится к категории постных вегетарианских блюд. Итак, рассказываю как приготовить овощное рагу из кабачков.

Летом также становятся популярными блюда из кабачков. Многие задумываются, что можно интересного приготовить из кабачков. Предлагаю мою подборку летних рецептов по теме:

Сейчас время Рождественского поста (28 ноября 2020 — 6 января 2021). Все рецепты постных блюд собраны на этой странице.

Для приготовления рагу понадобятся свежие молоденькие овощи

Рецепт рагу из кабачков

Для приготовления нежного рагу из кабачков используем:

1 кабачок средних размеров;
пучок зеленой фасоли;
молодой картофель 500 грамм;
растительное масло 4 ст. ложки;
2-3 дольки чеснока;
соль и пряности по вкусу;
зелень для украшения.

Дольки картофеля обжариваются в масле со всех сторон

Овощи промыть и обсушить полотенцем. Кабачки почистить от шкурки и порезать крупными кусочками. Семена у молодых кабачков можно не убирать, они ещё совсем мягкие и не чувствуются в готовом блюде. Картофель можно не чистить, а слегка поскрести ножом. Именно в кожуре молодого картофеля содержится много полезных минеральных соединений. Картошку нарезать дольками. Стручковую зеленую фасоль нарезать кусочками примерно по 2 см в длину.

На растительном масле в сковороде обжарить дольки чеснока 1 минуту. Чеснок не нужно резать или пропускать через пресс. достаточно придавить его чем-нибудь плоским, чтобы вышел сок. После чеснока в масле на среднем огне обжаривается молодой картофель, постоянно помешиваем его лопаточкой. Через 5 минут добавляем немного воды, буквально 1/3 стакана и нарезанную фасоль.

Закрываем сковородку крышкой и тушим около 7 минут. Добавляем кабачки и тушим ещё 3 минуты. В конце наше рагу из кабачков можно посолить, добавить пряности и черный перец, а плиту выключить. Когда рагу немного постоит под закрытой крышкой, около 15 минут, можно подавать его к столу. При сервировке можно украсить каждую порцию свежей зеленью. приятного аппетита!

Всем интересно Ваше мнение!

Не уходите по-английски!

Чуть ниже есть формы комментариев. Как приготовить овощное рагу Зеленая стручковая фасоль с грибами и тофу Рисовая лапша с овощами и фукусами Нежнейшее ризотто с овощами

Рекомендую тематические подборки рецептов: Кабачки картофель Рецепты постных блюд фасоль новые рецепты

Участники моей группы ВКонтакте получают свежие рецепты первыми. Присоединяйся!

Рагу из кабачков с мясом и картофелем рецепт с пошаговыми фото

Предлагаю вам приготовить на ужин рагу из кабачков с мясом и картофелем, это отличное сытное и полезное блюдо для всей семьи. Много времени на готовку вы не потратите, вам только нужно будет нарезать все продукты и кинуть на сковороду. Очень люблю готовить это блюдо летом, ведь можно добавить столько разных овощей. Для яркости вкуса можно добавить сметану или томатную пасту, тогда получится более сочно. Чеснок придаст остроту и аромат.

В этом блюде есть все продукты, которые понравится всей семье. Если дети не едят баклажан, вы можете его выбрать, а положить лишь то, что нравится. Рецепт рагу из овощей с картошкой и мясом будет вашей палочкой-выручалочкой, если готовить некогда, а кушать уже хочется. Я готовила на 4 порции, если вам нужно больше, увеличивайте количество продуктов. Итак, давайте приступим к приготовлению.

А вот простой рецепт овощного рагу без мяса, который вам должен понравится!

Как приготовить овощное рагу с мясом и кабачками

Содержание статьи:

Ингредиенты

Свинина – 300 г.
Лук – 1 шт.
Картошка – 2 шт.
Морковь – 1 шт.
Баклажан – 1 шт.
Кабачок – 2 шт.
Помидор – 1 шт.
Чеснок – 4 зуб.
Соевый соус – 2 ст.л
Соль – 0,5 ч.л
Специи – по вкусу

Жарка свинины

Свинину нарежем на небольшие куски, лук мелко нашинкуем. Кладем на раскаленную сковороду. Сразу приправьте солью и специями. Жарим до тех пор пока, не появится золотистая корочка.

Тушим овощи

Картошку можете нарезать заранее, или пока будет жарится свинина. Кладем ее и нашинкованную морковь. Жарим 10 минут на среднем огне, посолите.

Теперь нарежем на крупные кусочки баклажан и кабачок. Крупные куски не так быстро разламываются и овощи получаются целенькими. Добавляем их, перемешиваем и тушим без крышки 10 минут, иногда мешайте.

Заправляем рагу

Кладем мелко нашинкованные помидоры, выдавленный чеснок и соевый соус, накрываем крышкой и тушим 10 минут. Если томатов нет, добавьте томатную пасту или сметану.

Подаем теплое рагу из овощей с картошкой и мясом к столу! Перед подачей можно посыпать свежей зеленью. Это блюдо вкусное в горячем и в холодном виде, все зависит от вашего вкуса. Желательно скушать все и не оставлять на завтра, но если осталось, тогда храните в холодильнике не дольше двух дней. Приятного аппетита!

Советы, как приготовить рагу из кабачков и картошки с мясом

Как правильно нарезать овощи. Режьте на крупные куски, так как мелкие при жарке расползутся.
Картошку кладите всегда раньше, ведь ее нужно дольше готовить.
Свинину обжарьте до корочки, тогда оно получится мягки при длительном приготовлении, так как сок запечатается внутри.
Можно заправить: сметаной, майонезом, томатной пастой. Главное заправляйте в конце, чтобы овощи не стали кашей.
Вместо томатной пасты можно положить перекрученные свежие помидоры.
Специи, свежая зелень и чеснок придают аромат, обязательно приправьте для вкуса.
Любителям экзотики могут положить: цедру лимоны или оливки.

Итак, я вам рассказала все советы по приготовлению, думаю у вас получится вкусное рагу из кабачков с мясом и картофелем.

Картофель, цуккини и помидор

Ступень из картофеля, цукини и помидоров

Как приготовить спритц с вермутом | Джон Кузимано

Остановите все и послушайте «Buongiorno Baby» — песню John Co…

Как приготовить Бистекку (Портерхаус) с ореховой сальсой Верде и C…

Рэйчел показала свое любимое место, где можно поесть в Тоскане, Италия | Q…

Что в нашей сумке для еды? 3 сладкие истории от зрителей, которые пробовали R…

Брук Шилдс со слезами на глазах рассказывает о разрушительном происшествии + травме ноги…

Как приготовить жареную медово-соевую зеленую фасоль | Рэйчел Рэй

Мы удивляем маму 10 лет (включая 6 приемных детей!), Которая так работает…

Как приготовить свинину или курицу с солью и перцем | Рэйчел Рэй

Как приготовить песочные коржи с карамельным яблоком | Грант Мелтон

Как приготовить колбасы с яблоками и луком и обугленными, приправленными пряностями Ca…

Робин Робертс со слезами на глазах вспоминает эмоциональный момент своей сестры…

Как приготовить кукурузу на гриле с глазурью из халапеньо и кинзы | Вс…

Как приготовить Ризотто Кьянти с чесночным шпинатом и углем в духовке…

Как приготовить курицу с розмарином и виноградом | Queer Eye…

Полюбуйтесь нашими пикантными блюдами 16 Доска для закусок + Мы обещаем…

Как приготовить съедобную сырную доску из фокаччи для вашей следующей па …

Как приготовить мисо рамэн со стейком, томатный салат по-японски +…

Как приготовить пончик с яблочным сидром | Кристина Този из Milk Bar

Рецепт рагу из говядины, картофеля, кабачков и помидоров

Кабачки, помидоры и картофель нарезать тонкими ломтиками.Выложите овощи в слегка смазанную маслом неглубокую запеканку, чередуя ломтики овощей. Сбрызнуть оливковым маслом и запекать, пока картофель не будет готов, примерно 30-40 минут. Посыпьте овощи орегано, базиликом, пармезаном, солью и перцем и подавайте в горячем виде. 1 отзыв.

В большой кастрюле смешайте кабачки, помидоры, томатный соус, сельдерей, лук, болгарский перец, чеснок, сахар, соль и молотый перец. Поставьте сковороду на средний или сильный огонь и доведите до кипения. Уменьшите огонь до минимума, накройте сковороду и тушите около 45 минут, снимая крышку в течение последних 10 минут, или пока кабачки и другие овощи не станут мягкими.

Как приготовить рагу из зеленой фасоли, кабачков и картофеля?

Добавить лук и обжарить 5 минут. Добавить стручковую фасоль и кайенский перец и обжарить, пока лук не станет полупрозрачным, примерно 3 минуты. Добавьте кабачки, картофель и петрушку. Полить овощи помидорами и их соком. Довести до кипения. Уменьшите огонь. Накройте крышкой и тушите, пока картофель не станет мягким, часто помешивая, около 45 минут.

Как приготовить рагу из кабачков с говяжьим фаршем?

Раскрошить говяжий фарш в неглубокой сковороде; готовьте и перемешивайте, пока говядина полностью не подрумянится, 5-7 минут.Слейте излишки смазки и выбросьте их. Добавьте кабачки, картофель, перец чили Анахайм, лук, лавровый лист, гранулы говяжьего бульона, соль и черный перец в говяжий фарш. Залейте смесь достаточным количеством воды, чтобы покрыть ее на 2–3 дюйма.

Как долго варить рагу из помидоров и кабачков?

Добавить сельдерей и варить 15 минут; осушать. Добавьте помидоры, томатный сок, кабачки и приправы; довести до кипения. Уменьшите высокую температуру; накрыть крышкой и тушить 20 минут. Добавьте кукурузу и перец; накрыть крышкой и тушить 15 минут.

Как приготовить рагу из сладкого картофеля и кабачков?

Если овощи прилипают к сковороде, добавьте немного воды. Добавьте цукини вместе с молотым тмином, молотым кориандром, куркумой, паприкой, хлопьями красного перца, помидорами, томатной пастой и стаканом горячей воды. Размешайте как следует. Накройте крышкой, убавьте огонь и тушите 10 минут.

Рагу из итальянских цуккини

Налейте измельченные помидоры и сок в голландскую духовку. Влейте смесь красного вина. Добавить тушеное мясо, грибы, морковь, лук и сельдерей; перемешайте, чтобы соединиться.Накройте кастрюлю крышкой и поставьте в холодную духовку. Шаг 3. Установите духовку на 300 градусов F (150 градусов C). Готовьте тушеное мясо примерно 3 часа, пока говядина не станет мягкой. Шаг 4.

Добавьте кабачки, картофель и петрушку. Полить овощи помидорами и их соком. Довести до кипения. Уменьшите огонь. Накройте крышкой и тушите, пока картофель не станет мягким, часто помешивая, около 45 минут.

Добавьте 6 стаканов воды и доведите до кипения. Убавьте огонь до минимума и тушите под крышкой 30–45 минут или до готовности.При необходимости удалите пену, которая собирается на поверхности. Пока мясо готовится, нарежьте цуккини ломтиками ¼ дюйма, измельчите лук, нарежьте помидоры и нарежьте чеснок.

Этот рецепт тушеной говядины в мультиварке был адаптирован на основе оригинального рецепта тушеной говядины с баклажанами, цукини и помидорами (Греция). В исходной версии этого рецепта его нужно было варить на плите в течение 45 минут. Вместо того чтобы ухаживать за плитой, вы надеваете это утром и начинаете заниматься своими делами.

Разогрейте духовку до 400 градусов F. Сбрызните форму для выпечки размером 13 x 9 дюймов антипригарным кулинарным спреем. В подготовленное блюдо выложите тонко нарезанные цукини, нарезанный кубиками лук, кукурузу и нарезанные помидоры. Посыпать сахаром, солью, перцем и сушеным орегано. Сверху посыпьте подрумяненным приправленным говяжьим фаршем, тертым сыром и панировочными сухарями.

Тушеное мясо из кабачков, картофеля, лука и помидоров (Чамботта)

Сделал этот рецепт несколько раз, но с некоторыми изменениями: 1.) вместо моркови и цуккини использовала мелкую нарезанную кубиками картошку Айдахо 2.) использовали овощной бульон вместо говядины 3.) посыпали мукой солью и перцем перед тем, как погрузить в нее говядину.

Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Нагрейте масло в большой сковороде. Обжарьте кабачки и выложите на дно формы для запекания. Обжарьте лук и выложите поверх кабачков. Добавить банку тушеных помидоров, посыпать сыром. Выпекать в духовке при температуре 350 ° F около 15 минут или пока сыр не станет золотисто-коричневым. Штырь.

Кабачки нарезать кубиками, а помидоры нарезать четвертинками. Смешайте кабачки и помидоры с небольшим количеством оливкового масла и кошерной соли.Добавьте кабачки и помидоры к истощенной говядине. Добавьте одну банку смеси неаккуратного джо и перемешайте. Не смешивать! Просто сложите ингредиенты вместе, чтобы не повредить кабачки / помидоры.

Накройте сковороду крышкой. Пар поможет быстрее приготовить сладкий картофель. Время от времени помешивайте. Добавьте кабачки и готовьте 3 минуты. Верните говяжий фарш в неглубокую сковороду и перемешайте все вместе. Добавьте дижон, томатный пассата, орегано, толченый красный перец, соль и перец по вкусу. Варить еще 1-2 минуты.

Тушеное мясо из кабачков и помидоров в саду с полентой. Не позволяйте картинке вводить вас в заблуждение. Это очень вкусно, и даже моя семья, любящая мясо, считает, что это здорово. Он универсален, поэтому вы можете использовать много овощей с огорода, если в рецепте есть кабачки, помидоры и бобы гарбанзо. Для этого рисунка мы добавили черноглазый горох и свекольную зелень.

Рагу из кабачков от Боба Рецепт

Положите кабачки в кастрюлю среднего размера и добавьте банку нарезанных помидоров и сока. Шаг 2 Добавьте лук и зеленый перец, а также пару коктейлей соуса табаско или пару коктейлей из красного острого перца, а также соль и перец по вкусу.

Налейте говяжий бульон, красное сухое вино, томатную пасту, вустерширский, бальзамический уксус, тимьян, соль и перец в чашу мультиварки. Смешайте с говядиной до однородности. Расти это. Затем добавьте чеснок, лук, морковь и картофель. Накрыть крышкой и варить на слабом огне 7–8 часов.

Поставьте кастрюлю на средний или сильный огонь и добавьте лук, сладкий картофель и чеснок. Варить 3-5 минут, пока лук не станет мягким. Если овощи прилипли к сковороде, добавьте немного воды.Добавьте цукини вместе с молотым тмином, молотым кориандром, куркумой, паприкой, хлопьями красного перца, помидорами, томатной пастой и стаканом горячей воды.

Картофель, морковь и говядина приготовлены идеально и нежно. Этот рецепт тушеной говядины в морозильной камере настолько прост, потому что после того, как вы подрумяните мясо, нужно просто добавить ингредиенты в мультиварку и дать ему медленно приготовиться. Советы по приготовлению ингредиентов для тушеной говядины. Когда у меня остается томатная паста, я замораживаю ее столовой ложкой в лотке для кубиков льда.

молодые кабачки, вымытые и нарезанные дольками • маленькие баклажаны, нарезанные дольками • картофель, очищенный и нарезанный средними кубиками • говядина, нарезанная средними кубиками • средняя морковь, нарезанная дольками • молодая кукуруза • томатная паста, растворить в 1 стакане воды • Растительное масло для жарки. 40 мин. 6 порций. Кука Бейрут.

Говяжий фарш, кабачки и картофель

Нежные кубики говядины и овощей тушить на медленном огне в томатном соусе с итальянскими приправами. 1 Положите в мультиварку говядину, помидоры, морковь, лук и сельдерей.2 Смешайте воду, кукурузный крахмал, итальянскую приправу и приправленную соль в небольшой миске до однородного состояния. Полить говядиной и овощами.

Дом »Мясные блюда» Средиземноморское тушеное мясо из говядины. Средиземноморское рагу из говядины. Опубликовано: 11 февраля 2021 г. · Изменено: 11 февраля 2021 г. Автор: Alexandra. Чтобы просмотреть полный рецепт, включая количество и метод, нажмите кнопку «перейти к рецепту» или прокрутите страницу и прочитайте наши полезные советы.

Нагрейте духовку до 375 ° F. Сбрызните стеклянную форму для выпечки 13×9 дюймов (3 кварты) кулинарным спреем.В 10-дюймовой сковороде готовьте говядину и лук на среднем или сильном огне, часто помешивая, пока говядина не будет полностью приготовлена; осушать. Посыпать солью и перцем. 2.

Разложите лапшу из кабачков по мискам и равномерно положите ложки рагу. Дайте тушеному блюду поджариться над лапшой из кабачков пару минут и наслаждайтесь, приправив небольшим количеством свежей петрушки! Инструкции с картинками. Поставьте большую кастрюлю на средний огонь и добавьте оливковое масло. Добавьте куски говядины и готовьте до коричневого цвета.

— 2 фунта тушеного мяса — 1 большая луковица — 2 лавровых листа — 1 столовая ложка говяжьей основы (например, Маккормик) — 5–6 стаканов воды (при необходимости больше воды}) — 2 банки (14 1/2 унций) помидоров — 1 стебель сельдерея — 1 1/2 стакана картофеля — 1 стакан нарезанной кубиками моркови — 1 стакан зеленых бобов — 1/2 стакана гороха — 1/2 стакана кукурузы — 1 стакан цуккини, нарезанных ломтиками (можно использовать другие тыквы) — 2 стакана капусты

Рецепт рагу из помидоров и цуккини: как это сделать

Полить говядиной, добавить помидоры и сладкий картофель. Частично накройте кастрюлю и готовьте на медленном огне на плите.Варить на медленном огне около 2 часов, пока мясо не станет очень мягким. Время от времени помешивайте, при необходимости добавляйте немного воды во время приготовления. Добавьте нут, чтобы он прогрелся за последние 10 минут. Подавать с цуккини, протертыми через кус-кус и листья кориандра.

Это лучший рецепт тушеной говядины в горшочке! Это просто, полезно и очень вкусно. С нежной говядиной, ароматным бульоном и сытными овощами, такими как морковь и картофель, он станет любимым блюдом всей семьи! Тушеная говядина — классический рецепт, который нужен каждому в заднем кармане.

ШАГ ПЕРВЫЙ: В мелкой посуде смешайте муку, соль, перец и перец. ШАГ ВТОРОЙ: Смазать кусочки говядины мучной смесью. ШАГ ТРЕТИЙ: В большую кастрюлю добавьте сливочное и оливковое масло на среднем или сильном огне. Добавьте куски мяса и обжарьте со всех сторон, мясо продолжит готовиться в тушеном виде.

Тушеное мясо из кабачков тушится в свежем томатном соусе, приправлено травами и белой фасолью. Когда дело доходит до томатного соуса из свежих помидоров, мне нравится делать этот вариант.Этот рецепт свежего томатного соуса — мой метод, он готовится менее чем за двадцать минут, но на вкус он такой, как будто он весь день тушится на плите.

Обжаривайте говядину в кастрюле порциями, при необходимости добавляя масла. Положите всю говядину в кастрюлю и добавьте лавровый лист, тимьян и томатную пасту, стараясь покрыть говядину. Дайте ему вариться меньше минуты, затем медленно добавьте 1 стакан бульона, соскребая подрумянившиеся кусочки со дна кастрюли.

Рецепт супа из говяжьих цуккини: как приготовить

10.Жареный картофель. Вот еще один рецепт картофеля, который отлично сочетается с тушеной говядиной. Жареный картофель легкий и хрустящий, его легко приготовить. Для приготовления нарежьте картофель и отварите. Переложите их в противень и сбрызните оливковым маслом. Приправить солью и перцем и запекать 50 минут при температуре 400 градусов по Фаренгейту. 11.

Тушеная говядина, бальзамик и помидоры Положите лук и чеснок в миску TM и измельчите в течение 1 секунды на скорости 7 Очистите стенки чаши, добавьте масло и готовьте 3 мин / об аромат / скорость 1

Инструкции.Смешайте все ингредиенты в большой кастрюле. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и дайте вариться, пока овощи не станут мягкими (от 1 часа до 3 часов). Перелейте в сервировочные тарелки и посыпьте моцареллой перед подачей на стол. По желанию подавать с чесночным тостом. Реклама еды от.

Просто оставьте их в посудомоечной машине, пока не будете готовы к использованию. Приготовьте говяжий бульон, добавив около 4 ст. бульонного порошка на 12 стаканов воды (вам нужно около 2 стаканов на литровую банку для консервирования). Нагрейте до кипения.Нарежьте морковь, сельдерей и лук, а затем очистите и нарежьте картофель.

Смажьте маслом большую неглубокую форму для запекания (примерно 10 на 15 дюймов). Выложите в блюдо половину баклажанов и выложите сверху четверть помидоров. Посыпать половиной феты и базиликом.

Запеканка из кабачков, помидоров и картофеля

Рецепты говяжьего фарша из томатов бамии. 341 409 предложенных рецептов. Говяжий фарш из сладкого картофеля Карри KitchenAid. лук, паприка, кайенский перец, говяжий фарш, помидоры, перец, сладкий картофель и еще 6 штук.Салат из говяжьего фарша As Receitas lá de casa. перец, белый рис, дольки чеснока, оливковое масло, маслины, черный горошек и еще 3 штуки.

Выключите огонь и добавьте соус маринара и томатную пасту. Переложить в жаростойкую форму для запекания. УСТАНОВИТЬ нарезанные цуккини в колбасной смеси, оставив треть цукини над смесью, чтобы они немного подрумянились при запекании. Переложите в духовку и запекайте без крышки, пока кабачки не станут мягкими и не подрумянятся, примерно 30 минут.

Советы по рагу из сладкого картофеля.Выбирайте жареные на огне помидоры: жареные на огне помидоры обладают таким великолепным вкусом и добавляют много к этому рагу (мои любимые бренды — Muir Glen® и Cento Marzano®). Говяжий бульон: есть так много разных вариантов говяжьего бульона; вот точные кубики, которые я использую для этого тушеного мяса. Выбирайте большие, чтобы в них было достаточно аромата!

Супы и рагу. Эти полезные рецепты супа и тушеного мяса согреют вас изнутри. Если вы ищете что-нибудь сытное, например, суп из тако или тушеное мясо из ирландской баранины, что-нибудь сливочное, например, суп из тыквенных орехов или суп из сладкого картофеля, или что-нибудь легкое, например суп из жареной цветной капусты или крем из сельдерея, найдется суп для всех.

Связанные

Домашний суп из картофельных цукини — Hillbilly Housewife

Вчера я приготовил партию супа из картофельных цукини и пошел. Я зашел в блог, чтобы найти рецепт, чтобы поделиться им в своем еженедельном информационном бюллетене, я не мог поверить, что никогда не публиковал его здесь. Моя мама готовила этот суп столько, сколько я себя помню, и я готовлю его в большом количестве каждое лето, тем более что мы начали заниматься садоводством и выращивать собственные кабачки и кабачки.

В этом году сезон садоводства интересен, так как мы переезжаем в новый дом. Наш сад все еще здесь, в прибрежной части Южной Каролины. Предвидя возможный переезд, мы не засадили огромный сад, но у нас растет несколько кабачков и кабачков. Поскольку я отсутствовал больше недели и прогнозировалось небольшое количество дождя, я не питал надежды, что растения выдержат это. Перед отъездом я отрезала все фрукты, и они превратились в изумительный гарнир к ужину в новом доме.Должно быть, это помогло, потому что, к моему удивлению, растения не только выжили, но и прижились. Я нашел три больших кабачка, идеально подходящих для картофельного супа из кабачков, и немало желтых кабачков, которые я использую в другом рецепте позже на неделе.

Если у вас много кабачков или сделка в магазине или на фермерском рынке слишком хороша, чтобы отказываться от нее, что вы будете делать с ними после того, как принесете их?

Что мне нравится в кабачках, так это их универсальность. Вы можете приготовить пикантные блюда, например, рецепт супа из картофельных цуккини, которым я делюсь ниже.Или вы можете приготовить сладкую лепешку из кабачков. Или как насчет оладий из цукини или нового всеми любимого блюда — зудле (лапша из цукини).

И хотя кабачки лучше всего есть в свежем виде, их также можно легко заморозить. Нарежьте и бланшируйте, чтобы заморозить, чтобы позже приготовить супы и запеканки. Сделайте суп и заморозьте его. Или измельчите свежие цукини и пакет в пакеты для заморозки, поместив в каждый пакет достаточно измельченных цукини, чтобы приготовить ваш любимый рецепт хлеба из кабачков или кексов.

Готов начать.Вот рецепт картофельного супа из кабачков. Его быстро и легко приготовить, и он хорошо застывает. Сделайте двойную порцию, когда цуккини в изобилии, и заморозьте половину на холодный зимний день.

Рецепт супа из картофельных цукини

Ингредиенты

3-4 средних кабачка (или два больших)
1 желтая луковица
2 столовые ложки сливочного масла
2 столовые ложки оливкового масла
Картофель от 4 до 5
4 стакана куриного или овощного бульона
2 стакана воды
соль и перец по вкусу

Инструкция

Очистить и нарезать лук.
Нагрейте сливочное и оливковое масло в кастрюле. Добавьте лук и жарьте на среднем огне, пока он не станет полупрозрачным.
Пока лук готовится, очистите и нарежьте картофель. Добавьте в кастрюлю и приправьте большим количеством соли и перца.
Вымойте и нарежьте кабачки. Добавьте в кастрюлю и все хорошо перемешайте.
Добавьте бульон и воду. Накройте и доведите до кипения.
Убавьте огонь и тушите, пока овощи не станут мягкими.
Используйте погружной блендер, чтобы смешать суп до кремообразной консистенции *

Чтобы узнать больше о вкусных рецептах цукини, загляните в «Поваренную книгу из цуккини».

В сезон цуккини в изобилии, поэтому их можно использовать в свежем виде и заморозить для использования в остальное время года.

Даже если вы не занимаетесь садоводством, есть вероятность, что друг или сосед благословит вас частью своего урожая или вы наткнетесь на замечательную сделку на местном фермерском рынке.

Это универсальный овощ, который отлично сочетается с другими ингредиентами или даже жареный или приготовленный на гриле сам по себе.Я попытался придумать сочетание рецептов, которыми можно наслаждаться в течение всего года. Используйте свежие кабачки в салатах и наслаждайтесь замороженными в течение всего года в выпечке, супах, рагу и соусах.

Нажмите здесь, чтобы получить свою копию на Amazon

Раскрытие информации: Некоторые из приведенных ниже ссылок являются партнерскими ссылками, что означает, что без каких-либо дополнительных затрат для вас я получу комиссию, если вы перейдете по ссылке и сделаете покупку.

Рагу из сладкого картофеля и кабачков | Лоррейн Бошам

https: // www.copymethat.com/r/1CgoPJqVC/sweet-potato-zucchini-stew/

65942066

FrR3zbL

1CgoPJqVC

Рагу из сладкого картофеля и кабачков

1 чашка нарезанного лука

2 1/2 стакана нарезанного кубиками сладкого картофеля

3 измельченных зубчика чеснока

2 1/2 стакана крупно нарезанных цуккини

1 чайная ложка молотого тмина

1 чайная ложка молотого кориандра

1/2 чайной ложки куркумы

1 чайная ложка болгарского перца

хлопья красного перца 1/2 чайной ложки

1 чашка нарезанных кубиками помидоров

2 столовые ложки чистой томатной пасты (найдите без добавок)

1 стакан горячей воды

1/4 стакана плотно упакованной свежей кинзы, крупно нарезанной, для сервировки

Направления в medicalmedium.ком

Никогда больше не потеряйте рецепт, даже если исходный веб-сайт исчезнет! Используйте кнопку Copy Me That, чтобы создать свою собственную полную копию любого рецепта, который вы найдете в Интернете. Учить больше! Это бесплатно!

Чиамботта, Джамботта, баклажаны, цукини, томаты и рагу из картофеля

Чиамботта: рагу из баклажанов, цукини, картофеля и томатов.Конечно, как они сказали, это было «Jahm- butt !» (Правильный итальянский — «ciambotta» (cham- bow -tah) или иногда «giambotta».) Мой отец и большинство моих родственников не говорили по-итальянски, поэтому их произношение было немного искажено. Итальянско-американские блюда, мой отец и его поколение повторяли слова только тем, что, как им казалось, они слышали. Итак, «Pasta e fagioli», «паста и бобы». Превратилось в «pasta fazool». «Ciambotta» стало «jahmbut».«Их итальянский, возможно, был не совсем ясным, но то, что они сохранили в итальянско-американской кухне, имело большое значение. Так что, говорите ли вы« чиамботта »или« джахм-батт », это чудесное овощное рагу — сладкое летнее наслаждение. Кроме малинового варенья моей мамы, вероятно, не было ничего, что говорило о лете, кроме того, когда оно готовилось на плите. Фактически, сладость аромата циамботы не уступала сладости кипящей малины.
Моя сестра, мои братья и я провели летние месяцы в прибрежном доме нашей семьи в Нью-Джерси: прямо на пляже.Наш отец приезжал по выходным. Его машина подъезжала к проезду ровно в шесть часов вечера каждой субботы, равной
. В те дни не было скоростной автомагистрали Атлантик-Сити. Даже
, когда они его построили, он никогда не использовал. Платить за проезд? Никогда! Его путь к берегу пролегал по 555/557 через Буэна-Виста и фермерские районы Нью-Джерси. По пути вниз он останавливался на проселочных дорогах у каждого фермерского дома с стойкой. Он загрузил в кузов нашего девятиместного фургона Ford: подносы с черникой, деревянные кусочки персиков, баклажаны, перец, кабачки, помидоры, кукурузу.
(Кто-нибудь в наши дни знает, что такое клюв? Кто помнит таблицы мер и весов на обратной стороне «мраморной тетради?) Мой отец был торговцем нашей собственной семьи. (Кто-нибудь знает, что такое торгаш?) В кладовой в коридоре за кухней стояли корзины.Кукурузу промыли маслом, посолили и перчили в ту же ночь. Фрукты, которые мы не ели сразу, пошли на варенье и варенье: все таяло в черных пятнистых эмалированных горшках моей матери. джемы были и остаются такими замечательными, что даже в следующем январе вы можете открыть летний день, повернув крышку от баночки с малиновым вареньем.Овощи стали прекрасным разнообразием блюд — от баклажана с пармезаном до хлеба из кабачков. Для не-грека моя мама могла превратить баклажаны в лучшую мусаку, которую я ел за пределами Афин. Одним из самых простых блюд, которым стали корзины с овощами моего отца, был простой бутерброд с луком, тыквой и яйцом на итальянском рулетике. Но из всех, что мне больше всего нравилось, была и остается чамботта.

Итальянский суп из колбасы и цуккини — полезные блюда

Опубликовано 20 ноября 2014 г. Последнее обновление 17 июня 2017 г.

Этот итальянский суп из колбасы с картофелем и цуккини готовится быстро, но на вкус как нужно намного дольше.Купленный в магазине соус для пасты хорошего качества — это секрет того, как быстро доставить это вкусное блюдо на стол.

Сегодняшний рецепт — еще один очень простой и быстрый суп, в котором используется банка соуса для пасты, купленного в магазине. Удивительно, как с помощью этой короткой нарезки можно без лишних хлопот приготовить вкусный суп на столе. Это действительно требует небольшого измельчения из-за всех овощей, но это самая сложная часть.

Конечно, когда я только начинал учиться готовить, 30-минутный рецепт Рэйчел Рэй мог занять у меня полтора часа.Я так медленно нарезал овощи, что это заняло у меня целую вечность. К счастью, после долгой практики я стал резать намного быстрее. В наши дни мои обеды собираются намного быстрее.

Несколько лет назад я даже смотрел обучающие видео по навыкам ножа на YouTube, чтобы научиться правильной технике рубки, и это действительно помогло. Ага, я ботаник. 🙂

Для этого рецепта я использовала соус для пасты с томатным базиликом от бренда Cadia. Я был очень впечатлен их вкусом с жареным чесноком, поэтому решил попробовать другие их вкусы.Этот тоже был невероятно хорош.

Вот список ингредиентов в их соусе из томатов и базилика:

ОРГАНИЧЕСКОЕ ТОМАТНОЕ ПЮРЕ, ОРГАНИЧЕСКИЕ ПОМИДОРЫ, СОЛЬ, ОРГАНИЧЕСКИЙ ЛУК, ОРГАНИЧЕСКИЙ МОРКОВНЫЙ СОК, ОРГАНИЧЕСКОЕ ОЛИВКОВОЕ МАСЛО, ОРГАНИЧЕСКИЙ ЧЕРНОК, ОРГАНИЧЕСКИЙ ЧЕСНОК ПЕРЕЦ.

Ради удовольствия, я подумал, что поделюсь списком ингредиентов очень известной марки соуса для пасты. Я выбрал их органический, чтобы быть справедливым.

ОРГАНИЧЕСКОЕ ТОМАТНОЕ ПЮРЕ (ВОДА, ОРГАНИЧЕСКАЯ ТОМАТНАЯ ПАСТА), ОРГАНИЧЕСКОЕ Соевое масло, ОРГАНИЧЕСКИЙ САХАР, ОРГАНИЧЕСКИЙ ЛУК, МОРСКАЯ СОЛЬ, ОРГАНИЧЕСКИЙ ЧЕСНОК, ЛИТРИНОВАЯ КИСЛОТА, ОРГАНИЧЕСКИЙ ЭКСТРАНИЧЕСКИЙ ЧЕСНОК, ОРГАНИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ КИРКАЛЬНОЙ ЧАСТИ , ФЕРМЕНТЫ), ОРГАНИЧЕСКИЙ БАЗИЛИК, ОРГАНИЧЕСКИЙ ЧЕРНЫЙ ПЕРЕЦ, ОРГАНИЧЕСКИЙ ФЕННЕЛЬ.

Органическое соевое масло и сахар. Нет, спасибо. Этот известный бренд содержал в два раза больше сахара, чем тот, который использовал я. Это может добавить немного больше времени к походу в продуктовый магазин, но чтение этикеток действительно важно. Вы не можете просто предположить, что продукт хорош, потому что на этикетке написано органическое. Конечно, это, вероятно, то, на что делает ставку большинство производителей.

Очевидно, что приготовление собственного органического соуса для пасты, вероятно, лучше всего, потому что вы полностью контролируете ингредиенты.Однако соус в банках хорошего качества действительно может пригодиться. Вот почему я люблю всегда держать в кладовой одну или две банки.

* Я настоятельно рекомендую вам купить целые семена фенхеля и раздавить их самостоятельно. Семена фенхеля начинают терять часть своего вкуса после измельчения. Если вы не знакомы с семенами фенхеля, они обладают мягким ароматом лакрицы. Вот отличная статья, в которой показаны три способа измельчения целых семян фенхеля. Я добавил немного морской соли непосредственно перед подачей на стол, но в зависимости от солености колбасы, которую вы используете, или личного вкуса, возможно, вам вообще не понадобится ее добавлять.

Фотографии этого рецепта были обновлены с момента его первой публикации в 2014 году.

Итальянский суп из сосисок с картофелем и цукини

Этот итальянский суп из колбасы из картофеля и цуккини готовится в одно мгновение, но на вкус, как будто это потребовалось много усилий. Купленный в магазине соус для пасты хорошего качества — это секрет того, как быстро доставить это вкусное блюдо на стол.

Состав

1 фунт. сыпучая итальянская куриная колбаса (я использовал горячую итальянскую, но вы можете использовать сладкую, если хотите)
1 большой желтый лук, нарезанный кубиками
2 стебля сельдерея, нарезанный кубиками
2 большие моркови, нарезанные кубиками
1 столовая ложка Семена фенхеля, измельченные ( не молотый фенхель)
1 (25 унций.) банка томатный соус для пасты с базиликом
2 1/2 стакана воды
2 средних красновато-коричневых картофеля
1 средний кабачок, нарезанный кубиками по полдюйма
морская соль по вкусу (я добавил немного перед подачей на стол)

Инструкции

В суповой кастрюле нагрейте масло на среднем или сильном огне. Добавьте колбасу и готовьте, раскрошив ее ложкой, до коричневого цвета.
Добавьте лук, сельдерей и морковь и готовьте до мягкости примерно 5-6 минут.Добавьте измельченный фенхель и перемешайте.
Влить соус для пасты и воду. Добавьте картофель и кабачки и перемешайте. Доведите до кипения при частично закрытой крышке и дайте вариться, пока овощи не станут мягкими, около 20 минут. Если в это время он кажется вам слишком густым, вы можете добавить немного воды. Проверить приправу и при необходимости отрегулировать.

Примечания

При использовании колбасных звеньев перед приготовлением снимите их с оболочки.

Посты содержат партнерские ссылки.Если вы покупаете продукт по партнерской ссылке, ваши расходы останутся прежними, но я получаю небольшую комиссию. Это помогает покрыть расходы на этот сайт. Я размещаю ссылки только на те предметы, которые лично использую и рекомендую. Спасибо за поддержку!

От Tempie на 17 июня 2017 г. .

Цуккини и картофельный суп «Нонна» —

В последние несколько дней было так холодно, что я жаждал чего-нибудь, что согреет меня изнутри, и суп из цуккини и картофеля Нонны — это то, что нужно.Этот восхитительный суп приобретает аромат куриного бульона с добавлением цукини, картофеля, лука и сыра. Его легко приготовить, и вы можете получить полную чашу добра примерно за 30 минут.

Мой сын на днях прислал мне фотографию пустой тарелки супа. Он сказал, что Нонна только что приготовила суп из кабачков и картофеля, и мне нужно опубликовать рецепт как можно скорее! Все мы любим этот суп. Я помню, как моя бабушка делала это для нас, когда мы были детьми. Теперь моя мама делает это для своих внуков.Я так рад, что традиция живет, и я не хочу, чтобы она на этом остановилась, поэтому я надеюсь, что вы решите, что хотите попробовать и это.

Сытная тарелка кабачков и картофельного супа.

Наш огород

У моих бабушек и дедушек и у моих родителей на заднем дворе были огороды, поэтому в нашем доме всегда было в изобилии свежих овощей. Они вырастили бы сицилийский кабачок (cucuzza), который становится невероятно длинным и просто свисает со стеблей. Клянусь, иногда они были выше меня!

Учитывая все свежие продукты, летом у нас дома не было ничего необычного.«Минестра» была обычным блюдом на нашем столе. Моя мама и бабушка готовили суп из тех овощей, которые у них были, и казалось, что он никогда не бывает одинаковым дважды. Но это не имело значения, потому что независимо от того, как они это делали или что добавляли, их супы всегда были не от мира сего хорошими. Я думаю, что это один из немногих супов, которые всегда имеют одинаковый вкус. Я уверен, что многие бабушки так готовили. Это одна из причин, почему так сложно воспроизвести знакомые вкусы из нашего детства.

У Нонны волшебное прикосновение

В последнее время я много готовлю этот суп и должен сказать вам, что рецепт очень вкусный. Но я убежден, что у моей мамы есть волшебное прикосновение! Я приготовила суп и сегодня отнесла к ней домой на обед. Там были мои зять и невестка. Все они были в восторге от супа и от того, насколько он вкусен, но отметили, что он не совсем такой, как у Нонны! Я не думаю, что все будет в точности как у Нонны (особенно для моих детей), но я действительно доволен тем, насколько это хорошо, и я уверен, что вы тоже будете.

Суп из кабачков и картофеля, посыпанный пармезаном.

Суп на

Суп — одно из самых простых блюд, которые можно приготовить. Если вы хотите почистить и нарезать несколько овощей, вы можете сразу же приготовить вкусный суп. Вот что вам понадобится для этого рецепта:

Кабачки: Вы можете использовать кабачки сицилийского стиля или обычные кабачки, которые вы увидите в большинстве супермаркетов. Что бы вы ни выбрали, обязательно очистите его. В процессе приготовления кабачки станут мягкими и придадут супу бархатистую консистенцию, но кожура не станет такой мягкой.
Картофель: немного белого или красновато-коричневого картофеля — все, что вам нужно. Я бы не стал использовать в этом рецепте восковой картофель. Крахмал из картофеля придаст супу кремообразную консистенцию.
Помидор: очищенный, очищенный от семян и нарезанный кубиками. Вы можете использовать свежий спелый помидор или консервированный помидор. Либо работает нормально.
Лук: здесь нет ничего особенного, лучше всего подойдет обычный желтый или белый лук.
Листья сельдерея: не выбрасывайте кончики стеблей и листья сельдерея.Обрезав их, сохраните, чтобы приправить супы!
Куриный бульон: это будет основой для вашего супа.
Куриный бульон: Добавляет еще один слой куриного вкуса.
Кожура пармезана или сыра Романо: Если вы никогда не использовали кожуру пармезана в приготовлении пищи, вам стоит начать. Они придают невероятный вкус соусам и супам. Вы можете найти их в любом продуктовом магазине, где натирают собственные сыры. Я храню контейнер в морозильной камере, чтобы всегда иметь их, когда они мне нужны.Если у вас нет сырной корки, просто добавьте в конце пару ложек сыра пармезан.

Цуцинни и картофельный суп Нонны

Такой сытный суп, который легко приготовить и наполненный ароматом.

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 30 минут

Общее время 45 минут

Курс Основное блюдо

Итальянская кухня

Порций 6 порций

Калорий 130 ккал

1 ст.Оливковое масло
⅓ стакана нарезанного кубиками лука
2 маленьких цуккини
3 белых картофеля
1 очищенный от семян помидор и нарезанный кубиками
4 стакана куриного бульона
1 кубик куриного бульона
1 веточка сельдерея
Салат ¼ ч.л. черного перца
1 цедра пармезана

Нагрейте оливковое масло в средней кастрюле.
Добавьте лук и тушите 1 минуту.
Добавьте кабачки и картофель к луку и тушите в течение двух минут, пока смесь не станет ароматной.
Добавьте куриный бульон, помидоры, листья сельдерея, бульон, соль, перец и цедру пармезана.
Доведите до кипения и варите на медленном огне 25 минут или пока картофель не станет мягким.
Удалите веточку сельдерея и кожуру пармезана. Подавать с тертым сыром.

Порция: 6 г Калорий: 130 ккалУглеводы: 23 г Белки: 4 г Жиры: 3 г Насыщенные жиры: 1 г Натрий: 781 мг Калий: 807 мг Волокно: 3 г Сахар: 3 г Витамин A: 308 МЕ Витамин C: 47 мг Кальций: 37 мг Железо:

Ключевое слово zuchinni, картофель, суп