Пюре из облепихи с сахаром: Пюре из облепихи (с сахаром) кулинарный рецепт дома

Содержание

Облепиха с сахаром на зиму без варки пошаговый рецепт

Обожаю облепиху! За ее яркий и позитивный цвет, чудесный, такой душевный аромат и пусть даже кислый вкус. Сегодня сохраним эту чудесную ягоду на зиму: записывайте рецепт протертой облепихи с сахаром без варки. Баночки с такой заготовкой станут настоящим сокровищем в вашем холодильнике!

Самое неприятное в общении с облепихой — это ее сбор. Колючие ветки и, как результат — исколотые руки и пальцы. Но оно того стоит, поверьте! Если даже вы еще не полюбили эту солнечную ягоду, попробуйте заново познакомиться с ней хотя бы с рецепта домашнего морса. А еще в нашей семье очень любят компот из облепихи и … кабачка. По вкусу ломтики напоминают консервированный ананас. Да, аромат у облепихи своеобразный, как, например, у базилика или кинзы, но что вы теряете…

Собрали ягоды? Отлично — полдела сделано! Перебираем облепиху, оставляя для приготовления только самые качественные ягоды. Мятые не подойдут (велика вероятность брожения): их можно использовать в других блюдах, которые проходят высокотемпературную обработку, или заморозить впрок.

Про сахар. Из опыта скажу, что его сокращение ведет к закисанию облепихового пюре. Даже в холодильнике. Именно поэтому пропорции будут 1:1, то есть на 1 часть ягод — 1 часть сахарного песка. Можно даже чуть больше сахара — тогда эта заготовка точно не испортится спустя 6-8 месяцев. Хранить протертую облепиху удобнее всего в банках небольшого объема, чтобы пюре не стояло открытым долгое время.

Что делать с этой самой облепихой? Масса вариантов и все они замечательные. Готовьте морс, компот, желе, добавляйте в чай или кофе. Подавайте к блинчикам, творожным запеканкам и сырникам (как десертный соус). Полейте мороженое — вкусно и так аппетитно, что сразу настроение поднимается.

Сок, компот, пюре, желе и варенье из облепихи

Облепиха по содержанию полезных веществ считается королевой ягод. Предлагаем вашему вниманию рецепты блюд из облепихи.

Сок из облепихи

Раздавить ягоды облепихи в эмалированной кастрюле деревянным пестиком, залить водой, подогретой до 60°С. На 1 кг ягод добавить 1 стакан воды. Через несколько часов отжать сок, дать ему отстояться, снять с осадка, процедить, подогреть до 95°С, разлить в банки и пастеризовать при 85°С пол-литровые банки 15 минут, литровые — 20 минут.

Сок облепиховый с сахаром

Потребуются: 0,55 л сока облепихи, 0,45 л 45-процентного сахарного сиропа.
Облепиховый сок, приготовленный по предыдущему рецепту, смешать с сахарным сиропом, подогреть до 75°С, процедить и пастеризовать при 85°С пол-литровые банки 15 минут, литровые — 20 минут.

Сок облепиховый с мякотью

Потребуются: 1 кг облепихи, 300-400 г сахара, 2 стакана воды.
Ягоды облепихи на 2-3 минуты опустить в кипящую воду, затем протереть через сито. 
В полученное пюре добавить сахарный сироп, подогреть до 75-80°С. Сразу разлить по банкам и пастеризовать при 85°С пол-литровые банки 15 минут, литровые — 20 минут.

Компот-ассорти с облепихой

Потребуются: 1 кг яблок, 1 кг облепихи, 600 г шиповника.
Для заливки: на 1 л воды 450 г сахара.
Яблоки очистить, нарезать дольками, бланшировать 3-5 минут в кипящей воде и сразу же опустить в холодную. Отобрать крупные, спелые и твердые плоды шиповника, разрезать пополам, очистить от семян и волосков.
Облепиху, яблоки и шиповник послойно уложить в банки по плечики, встряхивая банку. Залить горячим сиропом.
Стерилизовать в кипящей воде пол-литровые банки 15 минут, литровые — 25 минут, трехлитровые — 35-40 минут.

Облепиха, протертая с сахаром

1-й способ
Потребуются: 1 кг облепихи, 0,8 кг сахара.

Вымытые и обсушенные ягоды протереть через сито. Если ягоды твердые, то предварительно бланшировать их 2-3 минуты в горячей воде. Пюре перемешать с сахаром, подогреть на слабом огне до 70°С, до полного растворения сахара. Переложить в горячие банки и пастеризовать при 80°С пол-литровые банки 15 минут, литровые — 20 минут.

2-й способ
Вымытые и обсушенные ягоды протереть через сито. Полученное пюре перемешать с сахаром, подогреть в течение 5 минут при 85°С, разложить в банки, заполнив их до края горлышка, и закатать.

Облепиховое желе

Потребуются: 1 л облепихового сока с мякотью, 850 г сахара.
Сок с мякотью подогреть на слабом огне, добавить сахар и варить на сильном, до 105°С, огне. Разлить желе в горячем виде в банки, охладить на воздухе, закрыть полиэтиленовыми крышками или пергаментом. Хранить в прохладном месте.

Варенье из облепихи

1-й способ
Потребуются: 1кг облепихи, 1,5 кг сахара, 0,8 л воды.
Ягоды залить горячим сиропом и поставить в холодное место на 3-4 часа. Затем отделить сироп от ягод, немного остудить, вновь положить в него ягоды и на слабом огне варить до готовности.

2-й способ

Твердые, собранные до заморозков ягоды вымыть, обсушить и переложить в посуду для варки. Затем засыпать сахаром и поставить в холодное место на 8-10 часов. Когда сок покроет ягоды, отделить его, довести до кипения, растворить в нем сахар при помешивании. В кипящий сироп порциями опустить ягоды и варить до готовности в один прием.

Пюре из облепихи

Облепиху бланшировать в воде при температуре 85°С 1 минуту. Дать стечь воде и протереть ягоды через сито из нержавеющей стали. 1 кг протертой массы смешать с 0,5 кг сахара и нагреть до 90°С. Выдержать при этой температуре 5 минут, разлить в стерилизованные банки емкостью 0,75 л.
Вкусное и полезное пюре получается из облепихи с яблоками. Яблоки надо разварить или распарить на пару и протереть через сито. Затем смешать 2 части яблочного пюре с 1 частью сахара.
Можно добавить в облепиховое пюре тыкву. Три части распаренной и протертой тыквы смешать с 1 частью облепихового пюре и 10% сахара.

Хорошее сочетание — 2 части пюре из очищенного от семян, бланшированного 3-4 минуты и протертого шиповника с 2 частями облепихового пюре и 20% сахара.

Облепиховая пастила

Потребуются: 1 кг выжимок облепихи, 600 г сахарного песка.
Выжимки пропустить через мясорубку, перемешать с сахарным песком, на деревянном лотке раскатать смесь толщиной 1 см, подсушить в духовке или в комнате, нарезать ромбиками, пересыпать сахарной пудрой или сахарным песком, сложить в стеклянные банки.

Масло из облепихи

1-й способ — с использованием жома


Плоды измельчить и отжать сок, отстоять его. Через несколько дней сок разделится на два слоя: верхний — более плотный и нижний — жидкий. В верхнем слое собирается оранжево-красное или оранжево-желтое масло, которое надо слить в отдельный 
сосуд.
Жом промыть водой и сушить при температуре не выше 60°С, можно на комнатной батарее. Затем пропустить через мясорубку и залить рафинированным подсолнечным маслом, нагретым до 60°С, хорошо размешать деревянной палочкой или ложкой из нержавеющей стали и оставить настаиваться, периодически помешивая. На следующий день масло слить в другой сосуд с новой порцией сухого жома и продолжить настаивание. Так повторить 3-4 раза.
Полученное облепиховое масло процедить через марлю или капроновую сетку и слить в бутыль из темного стекла, которую лучше хранить в холодильнике плотно 
закрытой.

2-й способ — без использования жома
Подготовленные плоды облепихи (1 кг) растереть деревянным пестиком в эмалированной кастрюле, отжать сок и слить его в стеклянную банку. Отстаивать 24 часа, затем собрать с поверхности 80-90 г масла.
Выжимки использовать для начинок, пастилы и пюре.

Варенье из облепихи с грецкими орехами

Потребуются: 1 кг облепихи, 200 г ядер грецких орехов, 1,5 кг сахара, 2 стакана воды.

Измельченные ядра грецких орехов варить в сахарном сиропе 20 минут, добавить облепиху и продолжать варку еще 20 минут.

Облепиха с сахаром – быстрый и простой способ заготовки на зиму + фото

Облепиха с сахаром невероятно полезна, но как приготовить на зиму без варки, не все знают. Польза такого лакомства огромна, в том числе и для детей, но нужно соблюдать пропорции. А как правильно приготовить, в том числе в блендере, как перетереть, сделать без косточек и как хранить, читайте далее…

Облепиха с сахаром – полезные свойства

Сохранить в ягоде как можно больше полезных веществ можно не прибегая к термической обработке продукта. Отличным консервантом служит обычный сахар, который не даст заготовке заиграть, убережет от плесени и сохранит все витамины в течение долгой зимы. Облепиха, полезные свойства и противопоказания не всем известны, поэтому стоит ознакомиться, какие витамины содержаться в растении, какой целебный эффект от применения, кому не стоит увлекаться ягодой… Но. Сейчас поговорим о том, как сохранить ценные ягоды вместе с витаминами.

Облепиха с сахаром – витаминная бомба, способная защитить и поддержать организм в зимний период, именно в таком виде она сохраняет наибольшее количество полезных веществ. Обязательный критерий выбора ягод – плоды должны быть спелыми, но с твердой шкуркой, чтобы не повредить целостность. Время, когда собирать облепиху, зависит от сорта растения, региона выращивания.

  • Урожай должен быть тщательно промыт, высушен и перебран – одна порченая ягода способна испортить всю заготовку
  • Любой рецепт нужно делать быстро – прямые солнечные лучи убивают целебные микроэлементы, в частности, витамин С. Также, долгое пребывание ягод без обработки приводит к снижению полезных свойств
  • Спустя неделю-две, заготовка расслоится на маслянистый сироп, пюре и желе. Это нормальное явление. Слои используют по отдельности или перемешивают перед употреблением
  • Хранить засахаренные плоды нужно в темном, затемненном месте, лучше – в погребе или холодильнике
промываем облепиху

Свежие ягоды богаты маслами, каротином, фолиевой кислотой и рибофлавином, что очень важно при беременности. Облепиха полезна детям, как источник витаминов, для профилактики и лечения простудных заболеваний, для укрепления иммунитета.

    Самый простой рецепт облепихи с сахаром на зиму – смешать ингредиенты в пропорции 1:1 и закупорить в банки. Сироп, образовавшийся при хранении — отличное средство при борьбе с инфекциями и бактериями, а ягоды можно использовать для выпечки, десертов, добавлять в различные чаи из облепихи и просто есть ложкой. Но, это не единственный способ заготовить солнечные плоды.

Целые плоды без варки. На килограмм отобранной ягоды понадобится 1400 гр сахара. Промойте и обсушите плоды, посмотрите, чтобы все ягодки были целыми. Стерилизуйте тару, просушите, уложите плоды, пересыпая сахарным песком. Закупорьте капроновой крышкой и отправьте в погреб. Такая закрутка из облепихи хранится до двух лет. Если использовать заготовку для компота, сахар добавлять нет необходимости – его будет достаточно. Чай из облепихи будет прекрасно сочетаться с сахарной заготовкой.

Посмотреть эту публикацию в Instagram

Sea buckthorn curd? Сегодня я впервые собирала облепиху и прекрасно поняла, почему по-английски она называется ‘sea buckTHORH’ — колючка. Я нашла ее совершенно случайно в одном заброшенном саду у нас в деревне, и она уже почти вся обсыпалась. Но теперь я знаю, где она растёт. Собрала я совсем немного, изрядно исколов руки, и приготовить решила курд из облепихи. Вкус мне очень понравился. Облепиховый курд 100 г яичного желтка (4-5 желтков) 300 г облепихи (свежей или замороженной) 1 стручок ванили или ванильный экстракт или сахар по вкусу 2 ст. л кукурузного крахмала 70 г сахара (или по вкусу) щепотка соли 150 г сливочного масла Облепиху измельчить в пюре с помощью блендера, протереть через сито. В сотейнике смешать кукурузный крахмал с сахаром, солью. Добавить желтки и ваниль, хорошо перемешать. Добавить пюре облепихи, перемешать до объединения. Поставить на средний огонь и, не переставая перемешивать смесь венчиком, варить до загустения (можно на всякий случай варить на бане, но я просто беспрерывно помешиваю). Курд не должен получиться консистенции «заварного крема» — он будет жиже, и мягко стекать с ложки. Снять с огня кастрюлю, остудить до 45С, добавить нарезанное на кусочки сливочное масло и хорошо взбить блендером. Убрать в холодильник на ночь. #hautecuisines #beautifulcuisines #top_food_of_instagram #beautifulfood #seabuckthorn #curd #dessert #yellow #summer #rustic #foodstyling #foodphotography #foodblogger #foodstagram #food #minsk #belinsta #минск #беларусь #рецепты #облепиха #курд #рецепты #saharisha_recipe #saharisha_желтки

Публикация от Irina Meliukh (@saharisha)

Облепиха, перекрученная с сахаром – основной рецепт

Один килограмм отобранной, вымытой и обсушенной ягоды облепихи пропустить через мясорубку или блендер, вперемешку с 1,25 кг сахара. Как вариант – перетрите ингредиенты в ступе. Перетертую массу накройте марлей или полотняным полотенцем и отложите настаиваться на несколько часов в прохладу. Спустя положенное время, разложите массу в стерилизованные банки, сверху досыпьте 2 см сахарного песка и закупорьте. Закрутку можно отправлять в погреб или на полку холодильника.

облепиха перекрученная с сахаром — на фото

Ингредиенты перетираются вместе с косточками и кожицей, что придает специфический вкус блюду, но сохраняет все витамины. Есть менее полезный, но более нежный вариант приготовления.

Для облепихи с сахаром понадобятся равные пропорции сахара и плодов. Сделать пюре, перекрутив ягоду на мясорубке два раза или воспользоваться блендером, перетереть массу через сито. На 1 кг пюре взять 1 кг сахара, смешать и отставить в прохладное место на 4 часа. Разложить смесь по подготовленной таре, сверху засыпать 2 см сахарного песка и закупорить. Хранить так же.

Облепиха, протертая с сахаром на зиму – простые и полезные рецепты

В косточках плодов много пользы, но не все любят их специфический вкус и, чтобы избавится от них, ягоду необходимо перетереть через сито.

Облепиха, протертая с сахаром без косточек
Перебрать урожай от веточек, листьев и порченых экземпляров, промыть и высушить на полотенце. Далее ошпариваем кипятком и протираем массу через сито. Добавляем туда сахар (на 1 кг — 800 гр) и отстаиваем два-три часа. Закупориваем в банки и убираем на хранение. Такая облепиха на зиму без варки хранится 6 месяцев.

избавляемся от косточек

Облепиховое варенье без косточек
Урожай перебрать, вымыть и высушить, выжать сок при помощи соковыжималки. Смешать сок с сахаром (на 100 мл сока – 150 гр песка), довести до кипения. Сделать огонь потише, проварить еще около 30-40 минут и разлить в горячем виде в тару для хранения. Такое лакомство прекрасно помогает при лечении желудочно-кишечного тракта, используется для успокоения нервной системы, обладает общеукрепляющим свойством.

Полезная облепиха с сахаром детям

Облепиху однозначно стоит вводить в рацион ребенка – она не даст малышу заболеть зимой и будет хорошим помощником иммунной системе малыша. Не все дети с удовольствием едят солнечные ягоды из-за специфического вкуса, поэтому мамам можно пойти на небольшие хитрости и приготовить замечательный десерт из облепихи, кефира или ряженки. Для этого облепиху с сахаром прогоняют в блендере и смешивают с напитками. Подобное пюре можно использовать как топпинг для мороженого и желе.

облепиха с сахаром полезные свойства и лакомство для детей

Морс из облепихи тоже пойдет «на ура» за столом у малышей – возьмите 1 стакан сырья (целые плоды без варки), растолките в ступе и залейте 1 л воды. Доведите до кипения остудите. Полезный напиток готов.

Как ни странно, оранжевая целебная ягода редко входит в детское меню. Рецепты из облепихи на зиму имеются на любой вкус, попробуйте разнообразить стол богатым выбором. Простой рецепт, но не менее полезный, это облепиха в сахаре. Потребляя вкусную ягоду, вы укрепите здоровье всей семьи, застрахуетесь от зимних вирусных и простудных заболеваний, и просто порадуете близких вкусными заготовками.

Посмотреть эту публикацию в Instagram

Здравствуй, сентябрь?! Какой же ты милый нынче! Тёплый, приветливый, многообещающий? Холодильник все заполняется и заполняется баночками. Рецепт облепихового варенья получился нехитрый. И даже не потому что я лентяйка, а я ещё та лентяйка ?, а потому что люблю быстрые решения. В хлебопечку (повторюсь, во многих мультиварках есть такая функция) отправляем сахар и ягоду в равных пропорциях: ?1 кг сахара: 1 кг облепихи? Включаем режим «Джем», а потом готовое разливаем по стерилизованным баночкам, переворачиваем, остужаем, прячем в кладовые. Зимой достаём и наслаждаемся ярким, согревающим янтарем с настоящими ягодами-бусинами ?⛵️

Публикация от РЕДАКТОР▪️ФОТОГРАФ (@asyaboris)

Пюре облепиховое в зиму. 100 рецептов блюд, богатых витамином С. Вкусно, полезно, душевно, целебно

Читайте также

Облепиховое варенье

Облепиховое варенье КомпонентыЯгоды облепихи – 1 кг Сахар – 1,5 кгЯгоды облепихи сложить в таз для варенья и пересыпать сахаром. Выдержать 4–5 часов, как только облепиха выделит достаточное количество сока, поставить на слабый огонь, довести до кипения и варить в один

Облепиховое желе

Облепиховое желе КомпонентыОблепиховый сок – 1 л Сахар – 0,9 кгОблепиховый сок смешать с сахаром, поставить на средний огонь, довести до кипения и варить при частом перемешивании до загустения. Во время варки нужно периодически снимать накипь. Горячее желе разлить в

Облепиховое масло

Облепиховое масло Высушенный жмых облепиховых ягод перемолоть на мельнице или в кофемолке, насыпать в стеклянную банку, заполнив ее на две трети и залить доверху горячим растительным рафинированным маслом. Банку плотно закрыть и поставить в темное место на месяц. На

Облепиховое повидло

Облепиховое повидло Ингредиенты 1 кг облепихи, 400 г сахара.Способ приготовления Облепиху вымойте и обдайте кипятком. Затем измельчите при помощи блендера и выложите в чашу мультиварки. Добавьте сахар и установите режим «Тушение» на 1 час. Разложите готовое повидло по

Мороженое облепиховое

Мороженое облепиховое Ингредиенты: 500 г облепихового сока с мякотью; 500 г воды; 10 г желатина. Приготовление: К подслащенному облепиховому соку с мякотью добавьте воду и предварительно замоченный в воде пищевой желатин. Хорошо размешайте,

Вино облепиховое десертное

Вино облепиховое десертное КомпонентыСок облепиховый – 3 лВода – 3 лДля приготовления сиропаСахар – 0,4 кгВода – 0,1 лСок облепихи содержит много органических кислот, поэтому для уменьшения кислотности сок необходимо разбавить пополам кипяченой водой. Разбавленный сок

Варенье облепиховое

Варенье облепиховое Ингредиенты300 г облепихи, 250 г сахара, 2 чайные ложки лимонного сока, 20 г желатина.Способ приготовленияОблепиху тщательно перебрать, промыть в проточной воде 3 раза, обсушить. В форму хлебопечки влить 1 столовую ложку воды, лимонный сок, затем всыпать

Облепиховое масло

Облепиховое масло Жом после получения сока облепихи, оливковое масло.1. Промытый и высушенный после получения сока жом смолоть в кофемолке.2. Оливковое масло нагреть до 90, остудить до 50 и залить жом. Уровень масла должен быть выше массы жома на 2–3 см.3. Банку с маслом

Желе облепиховое

Желе облепиховое 1 л сока облепихового с мякотью, 850 г сахара.Сок с мякотью без сахара подогреть на слабом огне, добавить сахар и варить на сильном огне. Разлить желе в горячем виде в банки, дать охладиться и

Масло облепиховое

Масло облепиховое Состав: облепиха – 1 кг. Подготовленные плоды облепихи растереть деревянным пестиком в эмалированной кастрюле, отжать сок и слить его в стеклянную банку, оставить на 24 часа, после чего собрать с поверхности около 80–90 г масла. Выжимки

Желе облепиховое с соком калины

Желе облепиховое с соком калины Состав: облепиха (сок) – 1 л, калина (сок) – 150 г, желатин – 20 г, сахар – 1 кг. К соку облепихи с мякотью добавить сок калины и желатин, предварительно замоченный в воде на 6 часов. Смесь подогреть, добавить сахара. Варить около

Облепиховое масло

Облепиховое масло Жом после получения сока облепихи, оливковое масло. 1. Промытый и высушенный после получения сока жом смолоть в кофемолке.2. Оливковое масло нагреть до 90, остудить до 50 и залить жом. Уровень масла должен быть выше массы жома на 2–3 см.3. Банку с маслом и

Целебное (облепиховое) масло

Целебное (облепиховое) масло Спелые ягоды облепихи моем и отжимаем с помощью соковыжималки сок с мякотью. Оболочки и семена раскладываем тонким слоем для просушки при хорошей вентиляции. Сок с мякотью в банке ставим в холодильник для отстаивания. После расслоения смеси

Секреты и рецепты заготовки облепихи на зиму. Облепиха, перетертая с сахаром и боярышником

Одной из культур, широко применяющейся и в медицине и в кулинарии, является облепиха. Чтобы максимально сохранить весь комплекс биологически активных веществ, ягоды не следует подвергать термической обработке. Я поделюсь с вами рецептами очень простых заготовок. И, как всегда, начнем с самого простого способа заготовки. Все рецепты облепихи с сахаром без варки на зиму требуют минимум ингредиентов, что немаловажно для семейного бюджета, а пользу этой ягоды невозможно оценить в денежном эквиваленте.

Облепиха с сахаром – цельные ягоды


Цельные ягоды – это и ваше лекарство, и лакомство. Давайте узнаем, как засахарить облепиху и как закрыть без варки на зиму ценнейший продукт.

Ингредиенты:

  • Ягоды облепихи;
  • Сахарный песок.

Ягоды и сахар берем в пропорции 1:1,5 – на килограмм ягод отмеряем полтора килограмма сахара.

Подготовим чистые стеклянные банки, пластмассовые крышки, дуршлаг, полотенце.

  1. Облепиху переберем, удалим веточки, листики, больные и сухие ягодки. Высыплем плоды в дуршлаг и хорошо промоем под проточной водой, тонким слоем рассыплем на полотенце, обсушим.
  2. Будем заполнять банки послойно – слой облепихи, слой сахара, пока не заполним тару доверху, верхний слой должен быть сахарным. Закроем крышками и уберем в прохладное место или в холодильник.
  3. Под действием сахара ягода постепенно пустит сок, в результате мы получим цельные ягоды в сиропе.

Использовать эту заготовку можно по-разному: разводить водой, добавлять в чай, варить кисели и делать желе. Но лучше всего – кушать «живьем», получая в столовой ложке дневную норму витаминов.

Рецепт перетертой облепихи с сахаром на зиму без варки


Наша цель – максимальное сохранение всех свойств исходного продукта, поэтому консервирование облепихи без варки – единственный способ этого добиться.

Чтобы варенье с удовольствием кушали детки, мы приготовим его нежной консистенции, протерев через сито.

Ингредиенты:

  • Облепиховые плоды;
  • Сахарный песок.

Сахар и ягоды берем в равных количествах.

Подготовим чистые стеклянные банки, крышки, дуршлаг, эмалированный тазик, кастрюлю, мелкоячеистое сито, деревянную толкушку, полотенце.

Ягоды переберем, удалим веточки, листочки, высыплем в дуршлаг и хорошо промоем под проточной водой. Дадим воде стечь, выложим плоды на полотенце тонким слоем, обсушим. В тазик пересыплем сухие ягоды, добавим немного сахара и измельчим толкушкой до состояния пюре.

А вот теперь рассмотрим, как сделать два варианта перетертой облепихи:

  1. Ягодное пюре смешаем с сахаром, накроем полотенцем и поставим на 1-2 часа для растворения сахара.
  2. Ягодное пюре протрем через сито, чтобы отделить кожицу и семена, смешаем с сахаром и тоже дадим постоять 1-2 часа.

После растворения сахара хорошо перемешаем облепиховое пюре и расфасуем по чистым сухим банкам до уровня, чуть выше плечиков. Сахарный песок насыплем поверх ягодной массы до самого верха, это хороший способ не допустить развития плесени. Закроем банки крышками, уберем в холодильник.

В таком виде протертая облепиха может храниться очень долго.

Советы для практичных хозяек: Косточки и жмых, оставшиеся после протирания ягод, можно залить подсолнечным маслом в соотношении 1:1 и, плотно закрыв крышкой, убрать для настаивания в темное место; через 2-3 месяца мы получим ценнейшее облепиховое масло, которое в аптеках стоит приличную сумму.

Косточки и жмых можно высушить, перемолоть в муку и добавлять в любую выпечку.

Сырое варенье из облепихи с имбирем


Пряности, специи, ароматические травы и коренья очень выгодно использовать в «живых» заготовках, они консервируют продукт, улучшают его вкус. Имбирь в этом отношении довольно популярен, многие заготовки выигрывают от его присутствия. Я вам расскажу, как приготовить на зиму варенье из облепихи; простой рецепт без варки сэкономит ваше время и не вызовет затруднений.

Ингредиенты:

  • Ягоды облепихи;
  • Сахарный песок;
  • Корень имбиря свежий – кусочек длиной 4 см на 1кг ягод.

Ягоды и сахар берем в пропорции 1:1.

Подготовим чистые сухие банки, соковыжималку, эмалированный тазик, крышки, полотенце.

  1. Плоды облепихи переберем, отделим от веточек, листочков, засохших ягод, пересыплем в дуршлаг и хорошо промоем под проточной водой, затем тонким слоем высыплем на полотенце для высыхания. Корень имбиря очистим от кожицы, мелко натрем.
  2. В соковыжималке отожмем сок облепихи, перельем в тазик, добавим сахар и хорошо перемешаем, дадим сахару раствориться.
  3. Измельченный корень имбиря выложим в ягодное пюре, перемешаем, разложим массу в чистые сухие банки, закроем крышками и уберем в прохладное место.

Этому «живому» варенью нужно некоторое время, чтобы такие разные вкусы пришли в гармонию и создали нечто удивительное.

Заготовка облепихи таким способом обеспечит всю семью хорошим профилактическим средством в сезон простуд.

Облепиховое варенье с лимоном без варки


Облепиха обладает очень приятным запахом и вкусом, цитрусовые добавки в варенье не должны перебивать яркую облепиховую нотку, лимон должен лишь оттенять ее вкус.

Рецепт облепихи с сахаром и лимоном позволит получить не просто витаминный продукт, а мощный адаптоген и иммуностимулятор.

Ингредиенты:

  • Плоды облепихи – 1 кг;
  • Сахарный песок – 1,2 кг;
  • Вода – 0,5 л;
  • Лимон.

Подготовим чистые сухие банки, крышки, полотенце, дуршлаг.

  1. Лимон помоем, разрежем пополам, удалим косточки и нарежем маленькими ломтиками.
  2. В кастрюлю нальем воду, добавим сахар, растворим его при нагревании, ягоды облепихи и ломтики лимона поместим в сироп, доведем до кипения, сразу же уберем с плиты, оставим настаиваться в течение 4-5 часов.
  3. Дробную варку по рецепту проведем 2-3 раза, пока варенье немного не загустеет.

Расфасуем по банкам, укупорим крышками и уберем в свою кладовую.

Облепиховое «живое» варенье с добавками


Простые рецепты варенья из облепихи на зиму без варки можно вполне разнообразить, если проявить фантазию. Можно к ягодной основе добавить разные плоды, фрукты и ягоды, и получить столько вариаций, что оно никогда не приестся.

Давайте подумаем, как заготовить полезную ягоду в различных сочетаниях с доступными природными дарами. Хорошо сочетаются с облепихой яблоки, они смягчают ее вкус, уплотняют структуру варенья. Попробуем создать свой неповторимый ягодно-фруктовый микс.

Ингредиенты:

  • Ягоды облепихи;
  • Яблоки кисло-сладкие;
  • Сахарный песок.

Все ингредиенты возьмем в одинаковом соотношении, например, по килограмму ягод, яблок и сахара.

  1. Подготовим чистые стеклянные банки, крышки, дуршлаг, сито, деревянную толкушку, эмалированный тазик, кастрюлю, полотенце.
  2. Ягоды переберем, удалим веточки и листочки, промоем в дуршлаге под струей воды, обсушим на полотенце.
  3. Яблоки помоем, почистим, порежем на четвертинки, удалим семена, в кастрюле с небольшим количеством воды проварим их до мягкости.
  4. Облепиху насыплем в тазик, добавим немного сахара и потолчем толкушкой до состояния пюре, протрем пюре через сито, жмых отожмем.
  5. Яблоки тоже протрем через сито, смешаем с ягодной массой и добавим сахар.
  6. Полученное пюре хорошо перемешаем и дадим постоять несколько часов, пока не растворится сахар.
  7. Разложим «живое» варенье по банкам и закроем крышками.

Кроме яблок мы можем использовать такие добавки, как грушу, крыжовник, красную рябину, йошту, груши, актинидию, фейхоа. Процедура приготовления будет в каждом случае повторяться – ягоды или фрукты измельчаем, твердые и плотные – немного провариваем до размягчения, мягкие плоды пюрируем и протираем все через сито.

Соотношение ингредиентов может быть произвольным, но облепихи должно быть не меньше половины от общего объема.

Можно приготовить базовое облепиховое пюре и несколько пюрированных фруктовых добавок, сделать сразу 3-4 варианта варенья, разложить по маленьким баночкам, подписать. Варенье с добавками при хранении немного загустеет, его можно подавать к блинчикам, тостам, прослаивать коржи тортов.

Советы практичной хозяйке: Если варенье готовится из нескольких компонентов, то остающийся после протирания жмых можно залить водой, прокипятить и дать ему настояться. Получится замечательный витаминный морс.

Тот же жмых можно пропустить через мясорубку несколько раз, смешать с сахаром, разложить тонким слоем на пергаментной бумаге и высушить в слабо нагретой духовке или сушилке. Мы получим свою оригинальную пастилу.

Джем из облепихи без варки


Такую ценную ягоду, как облепиху, мы постараемся сохранить на зиму в заготовках максимально бережно. Рецепт джема, который я вам порекомендую, также не предусматривает длительной тепловой обработки варенья.

Ингредиенты:

  • Ягоды облепихи;
  • Сахарный песок.

Ягоды и сахар берем в пропорции 1:1,5.

  1. Подготовим чистые стеклянные банки, крышки, полотенце, соковыжималку, дуршлаг.
  2. Ягоды переберем, промоем и обсушим на полотенце.
  3. На соковыжималке получим сок облепихи.
  4. Выльем его в кастрюлю, перемешаем с сахаром, поставим на маленький огонь и доведем до начала кипения, постоянно помешивая. Кипятить джем не будем. Просто нагреем, чтобы растворился сахар.
  5. Дадим остыть джему 5-6 часов и опять повторим наши действия.
  6. Нагреем варенье почти до закипания, отключим. Дробной варкой добьемся нужной густоты.
  7. Разложим горячий джем по чистым стеклянным банкам и укупорим. Наш волшебный солнечный джем готов.

Женщины, стремящиеся поддерживать здоровье своих родных и близких, стараются сделать на зиму как можно больше полезных и витаминных заготовок – солений, квашений, компотов; насушить, заморозить, сделать настойки, наливки, «живое варенье».

Все что, можно использовать из природных даров, можно нужно сохранить на долгие зимние месяцы, ведь польза таких заготовок несомненна.

Предостережение:

Польза и вред любого продукта определяется количеством съеденного. Регулярное умеренное употребление «живого варенья» из облепихи повысит иммунитет и восполнит витаминный дефицит. С осторожностью ее нужно употреблять диабетикам, лицам с повышенной кислотностью желудочного сока и страдающим от язвенной болезни.

Облепиха с сахаром может служить превосходной альтернативой готовым витаминным комплексам, как зимой, так и весной, когда организм особенно остро испытывает дефицит полезных веществ. Поэтому стоит заранее побеспокоиться о своем здоровье и сделать такую заготовку.

Очевидная польза облепихи

Как правило, при приготовлении с сахаром ягоды вовсе не подвергаются тепловой обработке, поэтому они сохраняют абсолютно все полезные вещества, а их в облепихе немало. Свежие ягоды содержат:

  • витамины группы В, Е, С, А, Н, фолиевую кислоту;
  • органические кислоты, в том числе и полиненасыщенные;
  • множество минералов, включая железо, кальций, натрий, фосфор, магний, калий и т.д.

Кроме того, в мякоти и косточках присутствует масло, без которого жирорастворимые витамины, в частности, Е и каротиноиды, не усваиваются вовсе. Поэтому облепиха является самодостаточным продуктом, из которого ценные для организма вещества всасываются в полном объеме.

Благодаря своему уникальному составу облепиха, особенно приготовленная с сахаром без варки, помогает:

  • устранить любые воспалительные процессы;
  • ускорить заживление ран, ожогов, пролежней, обморожений и пр.;
  • повысить иммунитет;
  • устранить дефицит витаминов;
  • справиться с депрессией, нервным перенапряжением, стрессом;
  • улучшить зрение и преодолеть различные офтальмологические патологии и т.д.

Внимание! К облепихе и любым блюдам на ее основе стоит с осторожностью относиться тем, у кого повышена кислотность желудочного сока, диагностирован холецистит, язва, панкреатит, гастрит или мочекаменная болезнь.

Таким образом, запастись таким лакомством на зиму стоит каждому. В особенности оно может пригодиться беременным женщинам, так как поможет защитить ослабленный организм будущей матери от всевозможных вирусов и насытит его необходимыми для полноценного развития плода фолиевой кислотой и витамином Е.

Рецепты

Существует множество рецептов приготовления облепихи с сахаром. Это:

  • Простерилизованные банки заполняют на ¾ вымытыми и обязательно высушенными ягодами облепихи, смешанной с равным количеством сахарного песка. Оставшееся пространство заполняют сахаром и закрывают обычной капроновой крышкой или затягивают пергаментом. Таким образом, выходит, что на 3 стакана ягод обычно требуется 4 стакана сахарного песка. Заготовку можно хранить до 2 лет в холодильнике, при этом можно заметить, что постепенно облепиха начинает пускать сок, который скапливается на дне, а сами ягоды всплывают наверх, упираясь в слой сахарного песка. По мере растворения сахара, масса начинает густеть: верхний слой становится похожим на мягкую карамель.
  • Не менее полезной считается протертая облепиха с сахаром. Чтобы приготовить такое лакомство, достаточно перетереть в блендере или мясорубке 1 кг свежих или размороженных ягод с 1,5 кг сахарного песка. Образовавшееся пюре разливают по банкам, обязательно сверху кладут несколько столовых ложек сахара и герметично закрывают крышкой. Смесь может храниться в холодильнике около 3 месяцев. Если же хочется сделать более долговечную заготовку на зиму из облепихи с сахаром без варки, то полученную смесь необходимо закладывать в стерильные банки и закатывать простерилизованными крышками.

    Совет: чтобы избавиться от косточек, ягоды измельчают отдельно, отжимают через марлю и только потом добавляют сахар. Но в таком случае стоит откорректировать количество используемого сахарного песка в зависимости от веса полученного облепихового пюре.

Другие рецепты из облепихи

Вкусным оздоровительным напитком зимой станет облепиховый сок с мякотью. Его готовят путем опускания 1 кг мытых ягод в кипяток на пару минут. Ошпаренную таким образом облепиху перетирают через марлю или сито и разводят сахарным сиропом по вкусу. Полученную жидкость вновь ставят на огонь и доводят до 60°С. Сок разливают по заранее простерилизованным полулитровым банкам, прикрывают крышками и стерилизуют на водяной бане 20 минут.

На этом рецепты облепихи с сахаром на зиму не заканчиваются. Разнообразить свой рацион можно ароматным яблочно-облепиховым джемом. Для его приготовления нужно очистить от кожуры и семян 2 яблока и нарезать их кубиками. Яблоки вместе с облепихой закладывают в кастрюлю, заливают 1,5 стаканами воды и доводят до кипения. После этого смесь варят в течение 5 минут, измельчают погружным блендером и добавляют 1 стакан сахара и, если есть, 2 ст. л. сиропа агавы. Джем варят на малом огне еще 20–25 минут и закатывают в стерильные банки.

Важно: заготовки из облепихи можно не просто есть ложкой или с хлебом, но и добавлять в компоты или чаи, готовить из них соусы и т.д.

Все материалы на сайте сайт представлены исключительно для ознакомления в информационных целях. Перед применением любых средств консультация с врачом ОБЯЗАТЕЛЬНА!

Поделитеcь с друзьями.

Ягоды облепихи обладают целебными свойствами. В них собрано огромное количество витаминов. Готовят из облепихи соки, компоты, варенье, протирают с сахаром, замораживают и сушат, особой популярностью пользуется переработка ягод на облепиховое масло. Причем ценны не только ягоды, но и кора с листьями. Так что в продажу она чаща всего у нас поступает именно на ветках. Так как при перезревании ягоды облепихи не осыпаются, многие у нас ее так и заготавливают на зиму — прямо на ветках в подвешенном состоянии в проветриваемом помещении. Каждую осень я заготавливаю облепиху без варки, растирая её с сахаром. Причем протираю ее так, чтобы как можно больше ягодок остались целенькими. При таком способе заготовки сохраняются все полезные свойства «золотой ягоды». Такую облепиху с сахаром использую для приготовления десертов, добавляю в чай, морс и лимонад. Зимой, при первых признаках простуды, завариваю вкусный и полезный чай. При першении в горле ягоды облепихи также очень помогают — необходимо просто набрать 1 чайную ложку ягод и медленно рассасывать во рту, не запивая водой. Очень полезно и эффективно. Рекомендую!

Ингредиенты

Для приготовления облепихи с сахаром без варки на зиму потребуется:

облепиха — 300 г;
сахар -300 г.

Этапы приготовления

Чаще всего облепиха продается или на веточках, или уже очищенная от листиков и веток.

Я купила на веточках достаточно крупную ягодку.

С каждой веточки снимите ягодки. Веточки не выбрасывайте, нарежьте их с листочками и посушите. Зимой можно заваривать чай.

Налейте в кастрюлю воду, сверху поставьте дуршлаг с ягодами облепихи, весь мусор поднимется на верх.

При помощи ладошки соберите чистые ягоды и переложите их в миску.

Пересыпьте на дуршлаг, оставьте на 10-15 минут, чтобы стекла жидкость.

Возьмите глубокую миску, насыпьте в нее ягоды облепихи и сахар.

Разотрите сахар с облепихой при помощи деревянной толкушки.

Я растираю слегка, чтобы часть ягод оставалась целой.

Всего из 300 грамм ягод у меня получилась поллитровая баночка облепихи с сахаром, приготовленной на зиму без варки.

Приятных заготовок!

Всем привет! Сегодня мы с вами будем говорить об очень полезной ягодке. Правда многие недооценивают такое лакомство, ну и всю пользу оранжевых плодов. Догадались о чем я говорю? Совершенно верно, об облепихе.

Данный продукт содержит большое количество витаминов и микроэлементов. И чаще всего его советуют употреблять при авитаминозе и сильной слабости. А так как растение произрастает практически по всей России, то запастись ягодой может любой. Тем более облепиху можно заготовить на зиму без термической обработки.

Чаще всего плоды просто замораживают, а потом варят компоты, кисели или делают начинки для . Я же хочу предложить вам варианты сохранения ягоды с сахаром и без варки в баночках или бутылках. При этом емкости не надо будет хранить в морозильной камере, а непосредственно в самом холодильнике или в погребе.

Перед тем, как познакомить вас с технологией приготовления оранжевых плодов, хочу, чтобы вы ознакомились со свойствами данного растения. Обязательно прочитайте, чем же полезна облепиха.


Начнем мы с самого популярного способа сохранения плодов. В состав ничего лишнего не входит, только ягоды и сахар. Кстати, многих интересует вопрос о том, сколько сахара нужно класть в заготовки? Отвечаю:

Обычно пропорции следующие: на 1 кг облепихового пюре идет 1-1,5 кг сахара.


Ингредиенты:

  • Облепиха — 1 кг;
  • Сахар — 1,5 кг.

Способ приготовления:

1. Сначала очистите ягоды от веточек, затем помойте их и ошпарьте кипятком. Просушите на бумажном полотенце.


Тщательно промывайте собранный урожай и перебирайте от испорченных плодов. Одна плохая ягодка способна испортить всю заготовку.


3. Оставшийся жмых переложите в двойную марлю, завяжите и отожмите остатки сока.


4. В получившийся сок-пюре введите сахар и хорошо все перемешайте.


5. Оставьте нашу заготовку, пусть сахар растворяется. А пока прокипятите банки и крышки, просушите их.


6. После чего разложите в подготовленные банки облепиховое пюре с сахаром и закройте крышками. Храните баночки в прохладном месте.


7. Получается очень вкусно и полезно.


Облепиха в собственном соку с сахаром без варки

А теперь давайте приготовим так называемое сырое варенье. Суть сохранения плодов очень простая. Ягоды просто пересыпаются сахаром и хранятся в собственном соке. Очень вкусное лакомство получается. У меня ребенок зимой просто обожает кушать такие ягодки.

Готовить продукт нужно быстро, так как прямые солнечные лучи убивают целебные микроэлементы, в том числе и витамин С. Поэтому долгое пребывание ягод без обработки приводит к снижению полезных свойств.

Ингредиенты:

  • Облепиха — 1 кг;
  • Сахар — 1,3 кг.

Способ приготовления:

1. Ягоды промойте и одновременно уберите мусор, веточки и плохие плоды. Затем пересыпьте сахаром.


2. Получившуюся смесь разложите в чистые баночки и закройте крышками.


Облепиха должна пустить сок, а сахар в нем будет растворяться. У вас получится ягода в сиропе.

3. Храните заготовку в холодильнике в течении 4 месяцев.


Заготовка облепихи на зиму без семечек (пошаговый рецепт)

Теперь способ приготовления настоящего сиропа. Из него в дальнейшем вы сможете сделать морс. Рекомендую всем данный рецепт! Вот такую облепиху я заготавливаю для мужа).

Ингредиенты:

  • Облепиха — 500 гр.;
  • Сахар — 500 грамм.

Способ приготовления:

1. Ягодки переберите от мусора и веточек. Пересыпьте их в дуршлаг и тщательно промойте под проточной водой.


2. Пусть плоды немного подсохнут, а потом переложите их в глубокий ковшик.


3. При помощи погруженного блендера измельчите облепиху до однородного состояния.


4. У вас должна получиться кашица. Ее хорошо перетрите через сито.


5. Затем при помощи ложки выжмите со жмыха остатки сока.


6. Вот что у вас должно получиться.


7. Получившийся сок перелейте обратно в ковшик и насыпьте сахар. Перемешайте смесь и поставьте емкость на плиту на медленный огонь. Доводить до кипения массу не нужно, просто немного подогрейте и сразу же выключите огонь. Хорошо перемешивайте содержимое, чтобы сахар полностью растворился.


8. Простерилизуйте баночку и наполните ее сиропом. Плотно закройте крышкой и отправьте на хранение в холодильник.

Через две недели содержимое в банках расслоится на маслянистый сироп, пюре и желе. Не пугайтесь, это норма. Слои вы можете использовать по отдельности либо вместе, просто перемешав их перед употреблением.

Видео о том, как сохранить облепиху с сахаром без варки

Из следующего сюжета вы узнаете, как без варки и все с тем же набором продуктов, сделать облепиховый джем. Отличный вариант для намазывания на хлеб. Такие сладкие очень вкусно кушать под горячий чаек.

Знаете ли вы, что древние греки эту ягоду называли «лоснящаяся лошадь», а все потому, что раньше облепиху применяли в качестве лекарства для истощенных и больных лошадей. И уж только потом плоды стали давать и людям.

Рецепт приготовления облепихи с медом на зиму

Ну и напоследок способ приготовления ягод, который я использую для себя. Предлагаю заготовить настоящий энергетический компот. Правда вместо сахара будем добавлять мед. И да, такой напиток хранится только в холодильнике. Старайтесь выпивать его в первую очередь.

Ингредиенты:

  • Ягоды — 3 ст.;
  • Вода — 1 ст.;
  • Отвар мяты — 0,5 ст.;
  • Мед — 50 грамм.

Способ приготовления:

1. Плоды хорошо промойте и разложите в чистые емкости.


2. Воду доведите до кипения и залейте ей ягоды. Оставьте заготовку настаиваться минут на 20.

3. Через 20 минут слейте воду из банок в кастрюлю и вновь доведите ее до кипения. Потом влейте отвар мяты и добавьте мед.

4. Хорошо размешайте жидкость и ей залейте ягоды. Закройте банки и дайте остыть компоту. Потом уберите в холодильник на хранение.


В завершению хочу сказать вам о том, что облепиха является сильным иммуномодулятором, поэтому принимать ее надо дозировано, а не есть без меры. Также плоды противопоказаны тем людям, у которых есть проблемы с желчным пузырем, поджелудочной железой или печенью.

Если у вас нет противопоказаний, то смело заготавливайте свежую облепиху с сахаром на зиму без варки. Ведь именно такое сочетание является отличным мультивитаминным средством. И именно в таком виде ягода хранится лучше всего и сохраняет целебные свойства. Так что кушайте лакомство и не болейте!

Облепиха с сахаром на зиму без варки способна заменить остальные запасы. Ведь янтарные ягоды, не подвергшиеся термической обработке, сохраняют полезные вещества, вроде витаминов и аминокислот, отлично справляющихся с сезонными недугами. Такая заготовка имеет несколько версий приготовления, с которыми можно ознакомиться в нижеследующих рецептах.

Облепиха с сахаром — полезные свойства

Облепиха с сахаром, польза и вред которой уже давно изучены, принадлежит к здоровым и правильным заготовкам. Ягоды не подвергаются термической обработке, что помогает сохранить всю природную пользу и заметно сэкономить время на готовку. Кроме того, косточки облепихи содержат масла, способствующие максимальной усвояемости витаминов из ее мякоти. Благодаря своему уникальному составу, облепиха с сахаром на зиму без варки, помогает справиться с различными заболеваниями:

  1. Ягоды содержат витамины В, С, К, Е, фолиевую кислоту, железо, магний, натрий, а потому способны повысить иммунитет, побороть стресс, справиться с депрессией, восстановить зрение и произвести омолаживающий эффект.
  2. Людям страдающим аллергией, повышенной кислотностью, заболеванием желчного пузыря и мочекаменной болезнью, при употреблении данной заготовки нужно быть предельно осторожными.

Сырая облепиха с сахаром нуждается в грамотном хранении. Поскольку заготовка не обрабатывается термически, а единственным консервантом, защищающим от плесени и брожения, служит обычный сахар, облепиху оставляют в темном и холодном месте, защищенном от солнечных лучей. Для таких целей подойдет как погреб, так и холодильник.

  1. Длительность хранения напрямую зависит от качества заготовки, поэтому для нее нужно выбирать только сочные и целые ягоды.
  2. Не следует переживать, если через несколько недель заготовка расслоится на сахар, желе и сироп — это вполне допустимо. В этом случае, слои не смешиваются, а употребляются прямо так.
  3. Хранят заготовку в стеклянных банках, закрытых герметично стерильными крышками, в холодном, проветриваемом месте.

Облепиха с сахаром на зиму имеет несколько версий приготовления. Традиционно, массу перетирают с блендером или мясорубкой, пересыпают сахаром, настаивают, раскладывают по банкам, посыпают сверху сахаром и закрывают. Для запасов с целыми ягодами их, пересыпая сахаром, укладывают слоями, добавляя на верхний и нижний слой по 40 г сахара.

  1. Приготовление облепихи с сахаром требует тщательной подготовки ягод. Их необходимо перебрать и промыть. К процессу следует подойти ответственно, ведь одна испорченная ягода может погубить целую заготовку, испортив вкус и сократив сроки хранения.
  2. В процессе готовки важно учитывать соотношение облепихи и сахара. Как правило, на 1 кг ягод рекомендуется брать 1,5 кг сахара.
  3. Перетертую облепиху следует готовить очень быстро, стараясь избегать попадания прямых солнечных лучей, которые оказывают губительное действие на полезные свойства заготовки.
  4. Настаивают заготовку исключительно в темном месте, накрыв емкость чистой марлей.
  5. Облепиху можно перетереть и с другими ягодами — от этого вкусовые качества заготовки лишь усилятся.

Облепиха протертая с сахаром — современная заготовка, позволяющая без хлопот запастись целебным продуктом. Для приготовления хватит всего двух компонентов и удобного инструмента для переработки. В данном рецепте, кислые ягоды перетираются деревянным пестиком, что помогает придать желаемую текстуру и сохранить яркий цвет.

Ингредиенты:

  • ягоды облепихи — 1 кг;
  • сахар — 1,5 кг.

Приготовление

  1. Подготовленные ягоды облепихи, перетрите деревянным пестиком с 1,3 кг сахара.
  2. Отставьте в темное место на 3 часа.
  3. Разложите массу по стерильным банкам.
  4. Из оставшегося сахара сделайте сверху «пробку», накройте пергаментом, капроновой крышкой и уберите в погреб.

Облепиха в блендере с сахаром имеет массу преимуществ. Такой способ приготовления поможет измельчить ягоды за пару секунд в гладкую массу, а протерев ее через сито, избавиться от косточек, и стать обладателям универсального лакомства. Кроме того, сахар добавляется уже в чистое пюре, что помогает отрегулировать сладость заготовки.

Ингредиенты:

  1. ягоды облепихи — 2, 5 кг;
  2. сахар — 2 кг.

Приготовление

  1. Ягоды облепихи пюрируйте в блендере.
  2. Полученную массу протрите через сито.
  3. Добавьте сахар, перемешайте, и оставьте для его растворения настояться на 4 часа.
  4. Тщательно перемешайте и разложите массу по стерильным банкам.

Облепиха крученая с сахаром через мясорубку ничуть не хуже многочисленных заготовок, ведь этот проверенный временем бытовой прибор, помогает быстро и просто переработать огромное количество ягод, и получить полезную витаминную массу с легкой зернистой текстурой, которая аппетитно смотрится в банке и отличается приятной текстурой.

Ингредиенты:

  • ягоды облепихи — 1 кг;
  • сахар — 1,5 кг.

Приготовление

  1. Пропустите ягоды облепихи вместе с 1,2 кг сахара через мясорубку.
  2. Перетертую массу накройте марлей и уберите на пару часов в прохладное место.
  3. Разложите по банкам, сверху досыпьте оставшийся сахар и закрутите.

С сахаром без варки — натуральный энергетик. Такие свойства напитку придают богатые витаминами ягоды, а данный рецепт обеспечивает их полное сохранение. Для приготовления облепиху перебивают вместе с сахаром в блендере и процеживают пюре через сито. Оставшиеся отжимки используются для приготовления не менее полезного масла.

Ингредиенты:

  • ягоды облепихи — 5 кг;
  • сахар — 2 кг.

Приготовление.

  1. Ягоды облепихи перебейте блендером.
  2. Добавьте сахар и еще раз взбейте.
  3. Процедите через сито, разлейте по стерильным банкам и храните при температуре не выше 4 градусов тепла.

Ягоды облепихи с сахаром имеют массу вариантов приготовления. Учитывая отличные морозоустойчивые качества облепихи, ничто не помешает хранить ее в замороженном виде. Тем более, такой способ хранения весьма удобен и практичен. Перед заморозкой сырье следует просушить, иначе от холода ягоды слипнутся, а при оттаивании — лопнут.

Ингредиенты:

  • облепиха — 2 кг;
  • сахар — 2 кг.

Приготовление

  1. Мытую и сухую облепиху разложите на плоский поднос, пересыпьте сахаром и отправьте в морозилку на 2 часа.
  2. После чего, разложите по герметичным контейнерам и отправьте в морозильную камеру на длительное хранение.

Желающие сэкономить место в холодильнике, могут приготовить пюре из облепихи с сахаром и держать его в замороженном виде. Такая удобная заготовка сохранит не только витамины, но и семейный бюджет, ведь данный продукт можно использовать в качестве основы для , компотов и витаминных чаев или в роли замены дорогостоящим фруктом.

Ингредиенты:

  • облепиха — 1, 5 кг;
  • сахар — 1 кг.

Приготовление

  1. Ягоды вместе с сахаром пюрируйте.
  2. Разложите массу по контейнерам для заморозки воды и поставьте в морозилку на 4 часа.
  3. После чего, облепиха с сахаром замороженная на зиму без варки пересыпается в пакеты и хранится в морозилке.

Помогающий запастись вкусными, полезными и эффектными заготовками. Так, целые ягоды, смешанные с сахаром и разложенные по стерильным банкам, станут отличным средством при борьбе с болезнями, привлекательным декором для украшения кондитерских изделий, основой для приготовления чаев или самостоятельным десертом.

Ингредиенты:

  • облепиха — 1 кг;
  • сахар — 1,4 кг.

Приготовление

  1. В стерильную тару уложите пересыпанные сахаром целые ягоды.
  2. Закупорьте капроновой крышкой и отправьте в холодное помещение.

Облепиха с сахаром без варки является прекрасным компонентом для сочетаний. Поскольку такая заготовка хранится в холоде, то и соседствующие компоненты должны быть морозоустойчивыми. Часто облепиху заготавливают с кисловатой которой превращают заготовку скорее в лекарство, нежели в лакомый десерт.

рецепт витаминной заготовки на зиму без варки. Домашнее варенье из облепихи без косточек

Ягоды облепихи обладают противоспалительными свойствами и очень полезны в сезон простуд и вирусных заболеваний. Они ароматны и вкусны. Чаще всего хозяйки просто замораживают облепиху и зимой делают из нее начинку для кексов, варят компоты и намешивают в смузи и другие десерты. Но я очень рекомендую заготовить себе баночку варенья из облепихи. Будете лакомиться им за зимним чаепитием — очень вкусно! Облепиховое варенье имеет свой собственный, ни на что другое не похожий вкус.

Речь пойдет о двух простых способах приготовления варенья — для хранения в холодильнике и на длительный срок.

Ингредиенты

  • облепиха 300 г
  • сахар 300 г

Как приготовить простое варенье из облепихи

Свежую облепиху необходимо перебрать. Удалить подпорченные ягодки, мелкий мусор. Облепиху сложить в дуршлаг. Промыть ягоды под проточной водой. Оставить на пару минут, чтобы вода полностью стекла.

Высыпать ягоды в эмалированную миску. Влить воду. Жидкость должна полностью покрывать ягоды. Довести содержимое миски до кипения на слабом огне. Проварить ягоды несколько минут. Облепиху отбросить в дуршлаг. Дать немного остыть.

Высыпать ягоды в чашу блендера. Погружной насадкой измельчить облепиху в несколько подходов.

В конечном итоге масса должна приобрести однородную густую консистенцию. Косточки останутся в ягодном пюре. Именно в них и заключается львиная доля полезных веществ. Но если вы не любите облепиховое варенье с косточками, то массу можно протереть через сито. Такая процедура поможет избавиться от мелких вкраплений, а конечный продукт приобретет полностью однородную консистенцию.

Перемолотую облепиху нужно выложить в глубокую емкость. Добавить сахар. Его количество нужно регулировать в зависимости от личных вкусовых предпочтений. Если вы проварите массу еще раз или будете хранить варенье в холодильнике, то сахара можно использовать меньше. Если хотите, чтобы варенье стояло дольше, сахара должно быть не меньше 1 к 1, лучше больше.

Деревянной лопаткой перемешать ягодную массу. Оставить немного настояться, чтобы сахар полностью растворился. Подготовить баночку и крышку для консервации. Очистить все с помощью пищевой соды. Простерилизовать посуду в духовом шкафу или на пару.

Облепиху по этому рецепту можно заготовить двумя способами. Первый исключает дополнительную термообработку, поэтому полезных веществ в варенье останется больше. Массу следует еще раз перемешать деревянной лопаткой. Выложить ягодное пюре в сухую стерилизованную банку. Герметично укупорить завинчивающейся крышкой. Такое варенье лучше хранить в холодильнике.

Второй способ требует дополнительно проварить десерт. Сначала настоять облепиху с сахаром 2 часа, потом массу довести до кипения в эмалированной миске на минимальном огне. Собрать пенку. После кипения варить 5-10 минут. Горячую облепиховую массу влить в банки. Закрыть плотно крышкой. Перевернуть, остудить под теплым одеялом. Вареное варенье из облепихи можно хранить в прохладном месте полгода.

Как правильно сварить вкусное, густое и ароматное варенье из облепихи? Варить с косточками, без косточек? Самый лучший рецепт выбирать Вам!

Оно имеет приятную консистенцию и прозрачный янтарный цвет. Такое домашнее варенье из облепихи можно подавать к столу с оладьями и блинами, использовать как начинку для пирожков или любой другой выпечки.

  • облепиха – 1 кг;
  • сахар – 800 гр.

Первое, что нужно сделать, это подготовить ягоды для варки. Следует удалить листья, плодоножки, подпорченные плоды.

Промыть облепиху в холодной воде и отвесить 800 гр сахара.

Варенье готовится из сока облепихи с мякотью, но без косточек. Чтобы легче извлечь сок, ягоды необходимо бланшировать. Можно это сделать в соковарке или в мультиварке. Нужно просто выложить ягоды в лоток пароварки, подстелив кусок марли.

Включить программу «пар», установить время 35 минут. После того как программа закончится, ягоды нужно выкладывать на сито небольшими порциями.

И протирать.

Жмых облепиховый можно использовать для получения облепихового масла.

Полученный облепиховый сок вылить в чашу мультиварки, смешать с сахаром.

Уваривать до уменьшения объема минут 15, установив программу «жарка» при открытой крышке.

Если уваривать облепиховый сок дольше, то получается еще более густое варенье. Если дольше уваривать сок облепихи с сахаром, то можно приготовить джем, повидла и даже карамель. Одним словом, смотрите не переусердствуйте.

Рецепт 2: варенье из облепихи на зиму (пошагово)

Варенье из облепихи на зиму, рецепт с фото которого я предлагаю, вкусное и ароматное. готовится без варки. Облепиха – это кладезь витаминов. А облепиха, не подвергшаяся термической обработке полезнее в разы.

  • 1300 грамм ягод облепихи;
  • 2 килограмма сахара.

Облепиха нужна свежесобранная, не расквашенная. Даже одна подгнившая ягодка испортит всё варенье, оно просто-напросто забродит. Переберите ягоды от листиков и мусора, промойте под проточной водой. Обсушите на дуршлаге, чтобы жидкость стекла, в течение 20 минут.

На полотенце раскладывать не нужно, эта ягода слишком нежная. Теперь нужно отделить жмых и семена от сока. Можно использовать соковыжималку, можно протереть облепиху через сито.

Взвесь полученный облепиховый сок. С 1300 грамм ягод должен получиться килограмм сока. Засыпьте облепиховый сок сахаром. Вес сахара должен превышать вес облепихового пюре ровно в два раза.

Сахар хорошо перемешайте, накройте пюре из облепихи чистым полотенцем и оставьте при комнатной температуре на несколько часов. Самое главное условие хорошего живого варенья из облепихи, которое будет долго храниться – это полностью растворившийся сахар. Примерно каждые полчаса перемешивайте массу, чтобы ускорить растворение сахарного песка. Вместо сахара можно использовать пудру, тогда время «настойки» облепихового пюре сократится до часа.

Хорошо промойте банки с содой и моющим средством, простерилизуйте. Важное условие – полная стерильность. Когда растворится сахар, выложите облепиховое пюре в банки и накройте полиэтиленовыми крышками. Банки должны быть абсолютно сухими. Хранить варенье из облепихи без варки можно год в холодильнике, либо три месяца при комнатной температуре. Это гарантированный срок хранения при соблюдении всех условий. Скорей всего, пюре из облепихи может храниться и дольше.

Но имейте ввиду, что чем дольше оно будет храниться, тем меньше витаминов в нём будет оставаться.

Рецепт 3: как сделать варенье из облепихи с косточкой

Готовить облепиховое варенье в домашних условиях ничуть не сложнее, чем любое другое. Убедиться в этом вы сможете, изучив данный фото рецепт. С ним сможет справиться даже новичок, не имеющий опыта в консервировании.

В данном рецепте варить варенье мы будем из замороженной облепихи, однако вы можете взять свежие ягоды.

  • облепиха — 1 кг
  • сахар — 1 кг

Поскольку в данном случае используются мороженые ягоды, то мы их, прежде всего, разморозим.

Засыплем ягоды сахаром и оставим их в таком состоянии на сутки или хотя бы на ночь.

Теперь отправляем облепиху с сахаром на огонь и варим ее около получаса. Варенье нужно постоянно помешивать, а иначе оно будет пригорать.

Полезное лакомство должно закипеть.

Убирайте образующуюся на облепиховом варенье пенку.

Теперь можно проверять готовность варенья. Сделать это в домашних условиях можно простым способом: капните чуть-чуть варенья на столешницу. Если пятнышко не растекается, и если оно липкое как мед, то варенье готово.

Теперь нужно дать варенью остыть. Горячим его закатывать нельзя, а иначе в банках образуется конденсат и готовое лакомство быстро заплесневеет.

Пока остывает варенье, можно простерилизовать банки. Холодное варенье закупориваем и отправляем в кладовую.

Рецепт 4: непастеризованное облепиховое варенье

Вкусное, сладкое и очень полезное варенье из облепихи. Облепиха — волшебная ягода от 100 недуг. В ее семенах кожице и мякоти содержится огромное количество полезных масел и витаминов. И если у вас много свободного времени, вы некуда не спешите и хотите приготовить полезную и вкусную консервацию, варенье из облепихи не пастеризованное это то, что вам надо во время зимней холодной стужи от вредного авитаминоза, который ослабляет иммунную систему человека.

  • Облепиха 1 килограмм
  • Сахар 1 килограмм 300 грамм
  • Вода чистая пастеризованная 500 миллилитров

Ягоды облепихи очень плотно прилегают к веткам, так что возьмите ножницы и аккуратно срежьте их в большую глубокую эмалированную миску. Отберите испорченные, подгнившие, а у остальных обрежьте ножницами плодоножки и перекиньте их в большой глубокий дуршлаг. Промойте облепиху под проточной водой от различного рода загрязнений и оставьте в дуршлаге для того, чтобы стекла вся вода. Затем переложите ягоды обратно в вымытую миску.

Включите плиту, на средний уровень и поставьте на нее кастрюлю с нужным количеством чистой дистиллированной воды. После того как вода закипит, всыпьте в нее нужное количество сахара и варите сироп в течение 5 – 10 минут до полного растворения сахара, периодически перемешивая его деревянной ложкой или деревянной кухонной лопаткой.

Затем влейте сироп в миску с ягодами и дайте им настояться в течение 30 – 40 минут. После поставьте миску с ингредиентами на плиту и варите варенье в течение 10 минут на слабом гоне, постоянно перемешивая и снимая пенку с помощью шумовки. Время считается после закипания общей массы.

После отставьте варенье в прохладное место и накройте миску крышкой. На следующий день снова проварите варенье в течение 10 минут, не забывая снимать пенку шумовкой, и оставьте на ночь отстояться. На третий день проварите варенье 15 минут.

После того как вы проварили варенье в третий раз, возьмите половник и разлейте его горячим в стерилизованные банки которые накройте стерилизованными крышками для консервации и сразу же закатайте колючем для консервации. Оботрите банки кухонным влажным полотенцем от липкостей, переверните верх дном и поставьте на пол.

Сверху на консервацию уложите шерстяное одеяло так, чтобы между полом и одеялом не было щелей, таким образом, варенье будет остывать постепенно без резких перепадов температуры. Остывшие банки поставьте в темное, прохладное, хорошо проветриваемое место, например кладовую, подвал или погреб.

Рецепт 5, пошаговый: облепиховое варенье без косточек

Спелые ягоды облепихи перебираем, удаляем хвостики. Заливаем холодной водой, моем. Опрокидываем на дуршлаг, чтобы стекла вода. Промываем еще раз и высыпаем в кастрюлю. Заливаем водой так, чтобы она слегка покрыла ягоды. Ставим на большой огонь вариться. Когда вода закипит, соберем пену и прикрутим огонь. Варим варенье из облепихи на медленном огне 20 минут.

Снимаем с огня. Протираем через дуршлаг вареную облепиху и выливаем всю остальную жидкость, в которой варилась ягода. Добавляем сахар, из расчета: на 1 кг варенной и перетертой облепихи кладем полтора килограмма сахара.

Снова ставим вариться на медленный огонь и периодически собираем пену и мешаем варенье. Пока варится облепиховое варенье, приготовим банки. Их моем, а затем прожариваем в духовке при 180 градусах 10 минут.

В процессе варки облепиховое варенье станет более густым и немного темнее. Готовое варенье горячим, разливаем в чистые банки и закатываем крышками на зиму.

Рецепт 6: варенье из облепихи без варки (пошаговые фото)

Если подвергать плоды термической обработке, то большую половину своих полезных свойств облепиха попросту утратит.

Поэтому наше варенье и готовится без варки.

  • облепиха — 2 кг
  • сахар — 1 кг

Отбираем качественные плоды облепихи, давленные или сухие отбраковываем: для приготовления облепихового варенья без варки они не подойдут.

Ягодки моем и просушиваем.

И засыпаем ягоду сахаром в соотношении примерно 2 к 1.

Хорошо перемешиваем и оставляем на несколько часов облепиховое варенье без варки, чтобы облепиха пустила сок.

Банки стерилизуем (или в микроволновке, или в кипятке).

Варенье из облепихи укладываем в банки очень плотно и до самих краев.

Закручиваем крышками и отправляем на хранение либо в погреб (если у кого есть), либо в холодильник.

Рецепт 7: вкусное облепиховое варенье с орехами

  • 1,5 стакана облепихи
  • 150 г сахара
  • 100 г грецких орехов

Первым делом я обобрала ягоды с веточек.

Промыла их в дуршлаге под холодной водой.

Выложила в ковш для варки, засыпала сахаром и оставила так на 1,5 часа.

Размешала и поставила на минимальный огонь.

После того, как сахар полностью разошёлся, проварила, помешивая, 10 минут и выключила.

Дала полностью остыть. Затем поставила на огонь и проварила до кипения.

Грецкие орехи мелко порубила ножом.

Засыпала к ягодам.

Проварила в течение 12-15 минут, регулярно помешивая.

Один нюанс. Многие добавляют в облепиховое варенье воду. На мой взгляд, абсолютно зря, потому что облепиха даёт много своего сока и в сочетании с водой общая консистенция становится слишком жидкой. Но это дело вкуса.

Если планируете сварить много и на долгое хранение, то нужно сразу же разложить варенье по стерилизованным банкам.

Варенье из облепихи — самая ценная и полезная заготовка на зиму по своему биохимическому составу. Ягоды к периоду зрелости содержат максимальное количество аскорбиновой кислоты. Этого витамина много не только в свежих ягодах, но и в продуктах их переработки.

Перед консервированием ягоды очищают от листьев, плодоножки, убирают испорченные и размягченные плоды. Затем моют в воде, дают ей стечь, а ягодам обсохнуть.

Из красивых плодов делают сырое варенье без варки, с косточками, без косточек, способ варки также используется для приготовления такого лакомства.

Сырое варенье из облепихи на зиму с косточками

В сыром виде заготовка получается самой вкусной и полезной. Какое удовольствие выпить чашку чая в зимнюю стужу с вкусными раздавленными ягодами. И сразу в доме создается настроение тепла и уюта.

Потребуется: на 1 кг ягод 1.3-1.5 кг сахара

Приготовление

1. Ягоды облепихи нужно очистить от всякой примеси, от плодоножек, помыть водой и просушить. Чистые плоды засыпаем сахаром и перетираем блендером.

2. Получилось густое пюре с косточками, в которых очень много облепихового масла.

3. Выливаем сырое варенье из облепихи в стерильную банку.

4. Сверху в банку засыпаем слой сахарного песка, чтобы не образовалась плесень. Сразу закрываем прокипяченной крышкой.

5. Потом заполняем вторую банку.

Приятно кушать!

Облепиха протертая с сахаром без косточек

Узнайте самый натуральный вид употребления варенья, когда нет косточек.

Потребуется: на 1 кг пюре облепихи — 0.8-1 кг сахара.

План действий

  1. Чистые и хорошо помытые ягоды протираем через сито. Наша задача убрать косточки, шкурки, отделить сок и мякоть.
  2. Если ягоды твердые и плохо протираются, то их нужно бланшировать 2-3 минуты в горячей воде.
  3. Полученное пюре перемешайте с сахаром и начинайте подогревать на слабом огне до 70 градусов С, не больше. Нам нужно, чтобы сахар растворился.
  4. Затем ягодную массу перекладываем в чистые банки и пастеризуем при температуре 80 градусов С: пол-литровые — 15 минут, литровые — 20 минут.

Получается желеобразное варенье, которое очень приятное на вкус.

Как сварить облепиховое варенье с косточками

Сейчас приготовим очень вкусное и полезное варенье из облепихи. В зимнее время года его растворяют в кипяченой воде, процеживают через сито от косточек и пьют как напиток.

Способ приготовления

1. Ягоды очищаем от мусора, плодоножек, моем, даем стечь воде.

2. В кастрюлю с ягодами в количестве 1 кг насыпаем 1.3-1.5 кг сахара. Перемешиваем ягоды с сахаром.

Если мы будем варить ягоды сейчас, то нальем 1/4 часть стакана воды. А если, у вас есть возможность подождать 3 часа, то воду наливать не нужно, потому что выделится из ягод сок.

3. Кастрюлю ставим на огонь, ягоды при нагреве будут лопаться, поэтому прикроем их крышкой. Содержимое в кастрюле помешивайте, чтобы ягоды не пригорели.

4. Варенье начинает закипать и на нем образуется пенка, которую нужно будет убирать. В случае с добавлением воды — варим 30 минут, а без добавления воды — варим 20-25 минут.

5. Время прошло и варенье готово.

6. Раскладываем заготовку из ягод по разным стерилизованным баночкам.

7. Закрываем баночки прокипяченными крышками. Остывшие баночки ставим в на полочку.

Вкусное варенье из облепихи с тыквой

Узнайте рецепт полезного для здоровья и легкого в приготовлении вкусного облепихового варенья. Тыква гасит специфический запах облепихи, это важно для тех, кому он не нравится.

Потребуется: на 1 кг тыквы — 1 кг ягод облепихи и 700 г сахара

Тактика действий

1. Тыкву очищаем, режем на кусочки и пропускаем через мясорубку.

2. пропущенную тыкву кладем в кастрюлю, добавляем 200 мл воды и варим на слабом огне, помешивая. Варим до образования мягкого пюре и огонь выключаем.

3. Подготовленные ягоды облепихи пропускаем через мясорубку.

4. Пропущенные ягоды выкладываем в кастрюлю с тыквенным пюре. Добавляем сахар и даем постоять, периодически помешивая.

5. Потом ставим кастрюлю на огонь, нагреваем, доводим до кипения. Кипятим варенье из облепихи и тыквы 5-7 минут и разливаем по банкам.

6. Часть заготовки можно положить в контейнер и заморозить, чтобы зимой укрепить свой иммунитет.

Видео о том, как заготовить облепиху с медом

Посмотрите самый полезный рецепт заготовки кислых ягод облепихи с медом.

Сейчас наступает уже осень, все собирают ягоды, потому что оставлять их на дереве до устойчивых морозов нельзя. Собирайте ягоды и готовьте варенье из облепихи любым способом.

В облепихе много оргагнических кислот: яблочной, винной, никотиновой, а также микроэлементов, витамина С, группы В, Е, бета-каротина и она очень полезна для здоровья человека. Предлагаю приготовить густое варенье из облепихи.

Оно имеет приятную консистенцию и прозрачный янтарный цвет. Такое домашнее варенье из облепихи можно подавать к столу с оладьями и блинами, использовать как начинку для пирожков или любой другой выпечки.

Продукты для заготовки:

  • облепиха – 1 кг;
  • сахар – 800 гр.

Как сварить варенье из облепихи в домашних условиях

Первое, что нужно сделать, это подготовить ягоды для варки. Следует удалить листья, плодоножки, подпорченные плоды.

Промыть облепиху в холодной воде и отвесить 800 гр сахара.

Варенье готовится из сока облепихи с мякотью, но без косточек. Чтобы легче извлечь сок, ягоды необходимо бланшировать. Можно это сделать в соковарке или в мультиварке. Нужно просто выложить ягоды в лоток пароварки, подстелив кусок марли.

Включить программу «пар», установить время 35 минут. После того как программа закончится, ягоды нужно выкладывать на сито небольшими порциями.

И протирать.

Жмых облепиховый можно использовать для получения облепихового масла.

Полученный облепиховый сок вылить в чашу мультиварки, смешать с сахаром.

Уваривать до уменьшения объема минут 15, установив программу «жарка» при открытой крышке.

Если уваривать облепиховый сок дольше, то получается еще более густое варенье. Если дольше уваривать сок облепихи с сахаром, то можно приготовить джем, повидла и даже карамель. Одним словом, смотрите не переусердствуйте.

Остается просто разлить варенье из облепихи горячим в , укупорить их крышками, перевернуть вниз горлышками и охладить.

Приготовленное таким образом облепиховое варенье можно дополнительно не стерилизовать в банках. Заготовленное таким образом на зиму оно и так хорошо хранится длительное время.

Облепиха содержит десятки БАВ, поэтому ее рекомендуется включать в свой рацион и взрослым, и детям, готовить из нее соки, соусы и даже варенье. Варенье из облепихи обладает непревзойденным ароматом и оригинальным вкусом, который очень напоминает ананас.

Зачем готовить облепиховое варенье?

Биологически активные вещества облепихи придают ей множество , среди которых, прежде всего, стоит отметить противовоспалительные и иммуномодулирующие. По этой причине варенье из облепихи станет незаменимым помощником в так называемый сезон простуд, ведь намного приятнее, а, главное, полезнее съесть несколько ложечек вкусного и ароматного лакомства с чаем, чем глотать горсти таблеток. Кроме того, такая заготовка пригодится тем, кто страдает от сердечно-сосудистых заболеваний, скачков артериального давления или столкнулся с воспалительными процессами в ротовой полости. Не стоит отказываться от такого варенья также и тем, кто следит за состоянием собственной кожи и желает ее видеть упругой и шелковистой. Но при наличии заболеваний ЖКТ, в том числе поджелудочной железы желчного пузыря, следует предварительно проконсультироваться у врача.

Рецепты

С традиционным рецептом варенья из облепихи под силу справиться даже тем, кто никогда прежде не занимался консервацией, до того он прост. Для его приготовления потребуется:

  • 2 кг облепихи;
  • 2,5 кг сахарного песка;
  • 2 литра очищенной воды.

Ягоды следует тщательно перебрать, вымыть под струей воды и обязательно высушить на бумажных или обычных полотенцах. Пока облепиха сохнет можно приготовить сахарный сироп. В кастрюлю засыпают сахар и добавляют воду, помешивая, сироп доводят до кипения. Обсохшие ягоды ссыпают в миску и заливают кипящим сиропом.

Внимание! При приготовлении сиропа нужно следить за тем, чтобы все кристаллики сахара растворились.

Спустя 3 часа облепиху достают шумовкой, перекладывают в кастрюлю и доводят до закипания. Прогретые таким образом ягоды заливают оставшимся сахарным сиропом и уваривают на малом огне, пока варенье не приобретет желаемую консистенцию. Готовое варенье раскладывают по простерилизованным банкам и закатывают стерильными крышками.

Варенье без варки

Сохранить максимум ценных веществ, содержащихся в ягодах, можно приготовив варенье из облепихи без варки. Для этого 1 кг плодов перебирают, моют и сушат. Пока облепиха сохнет, готовят сироп, прогревая 1,2 л воды с полутора килограммами сахара. Ягоды заливают полученным сиропом. Спустя 4 часа сироп сливают и снова доводят до кипения. Как только он остынет примерно до 60°С, в него перекладывают облепиху и немного прогревают на маленьком огне. Остывшее варенье расфасовывают в сухие стерильные банки.

Важно: варенье считается готовым, когда ягоды равномерно распределятся в жидкости, а капля сиропа держит форму, если ее нанести на тарелку.

Также можно и вовсе обойтись без термической обработки, но при этом нужно учитывать, что такое варенье хранится не более 3–6 месяцев. Для его приготовления потребуется выжать сок из ягод облепихи на мясорубке, соковыжималке или с помощью блендера и добавить сахар. На килограмм такого сока требуется 0,8 кг сахарного песка. Массу усердно перемешивают и расфасовывают по банкам. Хранить варенье следует в холодильнике. Спустя 3 недели заготовка расслаивается на 3 фракции, но этого не стоит бояться.

Другие рецепты

  1. Превосходное варенье получается из облепихи с грецкими орешками. Его делают из 1 кг ягод, 150 г орешков, 1,5 кг сахара и полулитра воды. Схема приготовления не отличается от классической, за исключением того, что измельченные в кофемолке, комбайне или с помощью скалки орехи засыпают в кипящий сахарный сироп и держат на минимальном огне 1/3 часа. Затем в смесь вводят ягоды облепихи и еще 20 минут выдерживают на огне, систематически помешивая и снимая пенку.
  2. Яркое варенье из облепихи с тыквой сочетает в себе пользу этих двух уникальных продуктов. Для него потребуется по 3 кг ягод облепихи и мякоти тыквы, 1,5 кг сахара и 1 апельсин. Перебранные, обмытые и высушенные ягоды измельчают при помощи блендера или обычных ступки и пестика. Полученную массу разделяют на сок и жмых через сито или марлю.

    Совет: облепиховый сок лучше сразу отжимать в кастрюлю.

    Освобожденную от кожуры и косточек мякоть тыквы нарезают кусочками. Хорошо промытый губкой апельсин обдают кипятком и снимают цедру. В облепиховый сок добавляют сахарный песок, доводят до кипения и добиваются растворения всех кристаллов сахара. В эту массу вводят кусочки тыквы и цедру, перемешивают и держат на минимальном огне, пока тыква не размягчится. Готовое варенье закатывают в стерильные банки.
  3. Очень простой рецепт на зиму варенья из облепихи с яблоками. Для его приготовления берут 1 кг облепихи, такое же количество яблок и 1,5 кг сахара. Плоды тщательно перебирают, моют и сушат. Как только облепиха полностью высохнет, ее перетирают через небольшое сито и добавляют сахар. После этого хорошо вымытые яблоки освобождают о сердцевины с семечками, нарезают кубиком и в кастрюле с толстым дном тушат до тех пор с малым количеством воды, пока они не станут мягкими. Готовые яблочки перетирают или измельчают в комбайне. В кастрюле соединяют оба полученных пюре, доводят до кипения, удаляют пенку и сразу же снимают с огня. Варенье закатывают в стерильные банки.

Внимание! Варенье из яблок сладких сортов нужно варить несколько дольше, чем из кислых.

Также можно готовить варенье из облепихи в хлебопечке или мультиварке. Но в таком случае необходимо следовать рекомендациям изготовителей таких приборов, соблюдая указанные выше пропорции продуктов.

Совет: поскольку лучше всего хранится пастеризованное варенье, то эту процедуру стоит проводить. Для 0,5 л баночек достаточно 15 минут, на 1л – 20 минут.

Таким образом, приготовить варенье из облепихи в домашних условиях проще простого, тем более что в происхождении и 100% натуральности такой заготовки можно быть полностью уверенным. Так, зачем же тратить деньги и покупать сомнительное варенье в магазине?

Все материалы на сайте сайт представлены исключительно для ознакомления в информационных целях. Перед применением любых средств консультация с врачом ОБЯЗАТЕЛЬНА!

Пюре Из Яблок И Облепихи С Сахаром Аналоги

Сайт Моя Аптека является современной информационно-справочной платформой, которая помогает найти и сравнить цены на любые товары аптечного ассортимента в аптеках Украины. Это самый простой способ подобрать лекарства по самой низкой цене в ближайшей к Вам аптеке и сэкономить до 20-30% на некоторых покупках.

Просматривайте актуальные цены и наличие необходимого товара в любой аптеке на карте в онлайн формате, бронируйте его всего в несколько шагов и забирайте в удобное время в указанной аптеке.

  • Как забронировать лекарства на сайте Моя Аптека?

    Оформить резерв на необходимый товар можно с помощью зеленой кнопки со значком корзинки «Забронировать» на странице товара, на карте или прямо из каталога.

  • Можно ли получить скидку при резервировании?

    Да! Наш сервис дает возможность экономить до 30% стоимости от фактической цены в аптеке на те товары, на которые предусмотрена скидка. Сумма скидки указывается при оформлении брони.

  • Как оплатить и получить свой заказ?

    Оплата и получение товара осуществляется только в аптеке по адресу, который был выбран при бронировании товара. Моя Аптека дает возможность каждому экономить деньги и время на покупке лекарств.

Сайт mypharmacy.com.ua не предоставляет услуг по доставке/отправке товаров

Облепиховый соус можно использовать отдельно или в качестве ингредиента для других рецептов … сливочный облепиховый соус, представленный ниже, восхитителен.

Соус из облепихи — получается примерно 180 мл
• 125 г ягод облепихи
• 1 чайная ложка кленового сиропа или сахарного сиропа
• 120 г сахара
Положите ягоды в небольшую кастрюлю с чайной ложкой кленового сиропа или сахарного сиропа, осторожно готовьте на полчаса, пока ягоды не станут очень мягкими и мясистыми. Выдавить фрукты через сито в чистую сковороду, проталкивая как можно больше мякоти, всыпать сахар и нагревать, помешивая.Варить на медленном огне 5 минут, затем остудить, накрыть крышкой и хранить в холодильнике.

После приготовления соуса вы можете использовать его в одном из рецептов ниже.

Posset облепихи

Posset облепихи — 4 порции
• 300 мл двойных сливок
• 150 г сахарной пудры
• 38 мл гладкого соуса из облепихи (как рецепт выше)
Для posset положите сливки в большую кастрюлю с сахар и осторожно нагрейте, помешивая, пока сахар не растает. Доведите до кипения и пузыри в течение 1 мин.Выключите огонь и добавьте пюре из облепихи. Разделите на отдельные стаканы или перелейте в сервировочную миску, охладите до комнатной температуры, затем осторожно накройте крышкой и охладите не менее 3 или до 24 часов.

Ванильная панна котта с соусом из облепихи

Ванильная панна котта с облепихой — 4 порции
• 85 г сахарной пудры
• 8 г сушеного каррагена
• 400 мл молока
• 600 мл 1 двойных сливок
• 600 мл 1 двойных сливок
• 600 мл 1 двойных сливок
Замочите высушенный карраген на 20 минут в большом количестве холодной воды, наполовину подменив воду.Нагрейте на сковороде молоко, сливки, ваниль и сахар, помешивая, чтобы сахар растворился. Когда каррагин пропитается, промойте его, стряхните лишнюю воду и добавьте в кастрюлю. Доведите до кипения и продолжайте варить в течение 20 минут, время от времени помешивая. Когда кремовая смесь начнет загустевать (консистенция густых двойных сливок), перелейте через сито в сервировочную посуду или отдельные стаканы. Накройте кухонным полотенцем и поставьте в холодильник, когда остынет. Подавать с облепиховым соусом.

Облепиха Hippophae rhamnoides

Может быть найдена растущей на песчаных дюнах и морских скалах. Иногда ее высаживают для стабилизации песчаной почвы, так как она имеет развитую корневую систему.

Местный листопадный кустарник, вырастающий до 3 м, может образовывать густые заросли. Листья облепихи узкие и заостренные — около 5 см в длину. Нижняя часть листа покрыта серебристыми волосками, из-за чего он выглядит довольно бледным, на верхней стороне их меньше, но все же эффект — серебристо-серый / зеленый. Молодые стебли немного похожи на иву, но более старая древесина имеет острые шипы. Цветки распускаются весной, но не особо заметны. Ягоды зеленые в течение лета и становятся ярко-оранжевыми в августе / сентябре.Круглые ягоды примерно 6 мм в диаметре и расположены гроздьями вдоль ветвей.

Облепиховый соус с имбирем и цедрой апельсина

Сандра завтрак / поздний завтрак, гарниры, гарниры, сладкое осень, кормление, фруктовый соус, без глютена, без рафинированного сахара, облепиха, облепиховый сок, рецепт из облепихи, облепиховый соус, сезонные блюда, веганский, вегетарианский

Сезон облепихи уже наступил! Когда температура падает и птицы начинают мигрировать на юг, это период, когда ягоды облепихи созревают, чтобы их можно было жевать.И, если нам повезет, и мы живем поблизости от этих диких колючих кустов (или в хорошо оборудованном овощном магазине), мы тоже будем получать удовольствие.

Ягоды облепихи придают аромат всему, с чем вы их сочетаете. Так что, если вы можете заполучить только что собранную или недавно купленную партию их, сейчас самое время отправиться на кухню и максимально использовать эти терпкие маленькие жемчужины.

Корм ​​для ягод облепихи

Кусты облепихи приспособлены для роста на песчаной известковой почве, а это значит, что вы, скорее всего, найдете их вдоль береговой линии.Однако иногда их также сажают в общественных местах, чтобы они служили колючим забором или местом для самостоятельного выбора. Так что, даже если вы не живете недалеко от моря, у вас все же может быть возможность отправиться в путешествие за ягодами.

Собрать ягоды облепихи сложнее, чем собирать малину или чернику, и когда вы наберетесь храбрости, чтобы собрать их, лучше подготовиться. Грубо говоря, есть три способа сделать это.

  1. Зайдите в кусты с ведром и пальцами и попытайтесь собрать ягоды, как любые другие спелые фрукты.Это, скорее всего, доставит вам домой боль и разочарование. Ягоды плотно прилегают к ветвям и окружены длинными острыми шипами. Кроме того, они соединены с веткой крошечными стеблями, которые так же прочно прикреплены к ветке, как и к ягодам. Итак, как только вы сможете уклониться от шипов и сжать пальцами одну ягодку, вместо того, чтобы аккуратно оторваться от ветки, она, скорее всего, лопнет и забрызгает вас соком. Как и следующий.
  2. Более успешный подход — пойти с острыми ножницами.С его длинным клювом вы можете легко отрезать ягоды у стеблей, не рискуя раздавить их. Это веселое и осознанное занятие с другом, не трогая кусты. Этот метод, безусловно, гарантирует, что у птиц будет достаточно еды для дороги после того, как вы уедете, потому что это довольно трудоемко! Возможно, я был медленным, потому что одновременно болтал, но сбор этой конкретной партии ягод 300 г занял у меня 2,5 часа. Мне нравится говорить себе, что в конечном кулинарном результате вы можете почувствовать вкус любви и внимания…
  3. Очень эффективная альтернатива — воспользоваться вместо этого садовыми ножницами.Если вы срежете ветки, несущие ягоды, и обрежете листовые кончики, вам нужно будет только положить их в морозилку, когда вы вернетесь домой. Оставьте их, пока ягоды полностью не застынут, затем осторожно постучите по веткам, и ягоды легко скатятся. Однако этот метод является предметом обсуждения, потому что он явно более агрессивен, когда дело касается кустов. Некоторые говорят, что проблем нет, потому что кусты очень быстро отрастают; другие утверждают, что сильная стрижка сокращает их продолжительность жизни.В моем случае, когда я собирал пищу в небольшой группе публично посаженных кустов, выбор был легким. Я просто взял небольшую ветку, чтобы сфотографировать дома и опробовать трюк с замораживанием, а затем занялся более трудоемким любовным трудом.

Как приготовить ягоды облепихи

Свежие с кустов ягоды облепихи очень кислые, иногда даже горькие. Однако, когда вы добавляете немного подсластителя в свежевыжатый сок, острые края исчезают, открывая терпкий цитрусовый вкус и аромат маракуйи.Вы можете пить сок как есть, чтобы получить больше витамина С, или использовать его концентрированный аромат, чтобы добавить немного пунша в смузи и десерты.

Когда вы нагреете ягоды, вы можете превратить их в джем, соус или сироп, сочетая их с другими фруктами и ароматизаторами по своему вкусу. Я приготовил свою свежеприготовленную партию, чтобы сделать теплый фруктовый соус, добавив немного лимонного сока, апельсиновой цедры, тертого имбиря и ложку тростникового сахара.

В результате получается свежий, терпкий и фруктовый соус с согревающими нотками имбиря.Он прекрасно сочетается со сладкими специями, такими как корица, кардамон и ваниль, что делает его идеальным дополнением к осенней выпечке и тарелкам для завтрака. Попробуйте использовать его в качестве ароматной основы для начинки для чизкейка или в качестве соуса для украшения лимонного или ванильного чизкейка. Или добавьте его в мою приправленную сладкими специями гречневую кашу для пикантного завтрака в это холодное утро. Вместе с йогуртом и черникой — и свежими ягодами облепихи, если вы стойкий.

Соус из облепихи с апельсиновой цедрой и имбирем — получается около 1 стакана / 240 мл

Состав

  • 300 г ягод облепихи
  • 2 ч.кленовый сироп
  • цедра двух апельсинов, тертая
  • Кусок имбиря размером с большой палец, натертый на терке
  • 2 ст. лимонный сок
  • 2 ст. (40 г) тростникового сахара-сырца

Препарат

Положите ягоды в кастрюлю на средний огонь. Добавьте кленовый сироп, цедру апельсина, тертый имбирь и немного воды, затем доведите до кипения. Обязательно накройте сковороду крышкой, потому что после приготовления ягоды лопнут и разбрызгивают соки повсюду! Убавьте огонь и осторожно тушите ягоды 5 минут.

Перелить приготовленные ягоды в мелкоячеистое сито и выложить на миску. Деревянной ложкой выдавите как можно больше ягодного сока, разбив все ягоды, которые остались нетронутыми.

Верните ягодный сок в сковороду вместе с лимонным соком и сахаром. На слабом огне перемешайте, пока сахар не растворится. В результате получится довольно густое пюре, которое можно использовать как есть или разбавить до текучего соуса, добавив немного воды.

Дать остыть и использовать в течение следующих нескольких дней.В зависимости от того, насколько вы его разбавили, соус может застыть в холодильнике до желеобразной консистенции. Чтобы соус снова стал гладким, просто разогрейте его и взбейте с небольшим количеством воды. Это идеальная начинка для моей гречневой каши со сладкими специями или любой другой каши, мюсли или мюсли для завтрака с йогуртом. Или используйте его в качестве ароматной основы для чизкейка или как вкусный соус, чтобы сбрызнуть его.

Amazon.com: SIBU Omega 7 Pure, 100% чистое пюре из облепихи, USDA Organic, 25.35 унций: Здоровье и дом

Что делает его таким особенным?

Наш продукт включает фирменные масла гималайской облепихи премиум-класса от Sibu!

Наши масла облепихи высшего качества содержат более 190 биоактивных соединений, масло ягод облепихи является непревзойденным источником Омега 3, Омега 6 и Омега 9.И это самый богатый в мире источник незаменимой пальмитолеиновой жирной кислоты Омега-7, жирной кислоты, жизненно важной для выработки коллагена и здоровья кожи, волос и ногтей. В нем много витаминов, таких как витамин A, витамин C, витамин D, витамин B, витамин E и витамин K. Жирные кислоты омега-7 (также называемые «пальмитолеиновой кислотой» в большинстве научных и клинических публикаций) можно найти у животных. и растительные источники, включая орехи макадамия, холодноводную рыбу и чистые ягоды облепихового масла. Облепиховое масло содержит гораздо более высокую концентрацию этих ценных витаминов жирных кислот, до 40% по сравнению с 17% в орехах макадамии.Хотя эта омега имеет множество преимуществ для кожи и здоровья, она также известна своей способностью поддерживать здоровый вес, здоровье дыхательных путей и пищеварения.

Экстракция CO2 в сверхкритических условиях

Чтобы гарантировать отсутствие потерь питательных веществ в процессе производства, мы используем «сверхкритическую экстракцию CO2» для сохранения каждой важной части этой удивительной ягоды.Благодаря нашим собственным вертикально интегрированным предприятиям, расположенным всего в нескольких часах от места сбора морских ягод, эти ягоды все еще очень свежие и богаты омега-свойствами, когда начинается процесс варки.

Тройной тест для контроля качества

В дополнение к экстракции CO2 мы проходим нашу продукцию через тройную систему контроля качества, чтобы гарантировать высочайшее качество каждого производимого нами продукта.Благодаря использованию трех различных независимых испытательных лабораторий для обеспечения превосходного качества каждый из наших продуктов содержит ключевые питательные вещества, которые так ценны для хорошего здоровья и красоты.

Solberry — Пюре из облепихи с омега-7 — AvivaHealth.com

Примечания к продукту:

Пюре Solberry из облепихи — полностью натуральный продукт, не содержащий консервантов и добавок. Он производится на предприятии, регулируемом федеральным законодательством, в Портидж-ла-Прери, Манитоба.

Облепиха — 100% пюре из плодов облепихи

* Продукт из Канады: морские ягоды, выращенные и собранные в канадских прериях.
* Произведено и упаковано в Манитобе, Канада
* Не содержит добавок, консервантов и воды

Пюре из облепихи содержит более 200 биологически активных веществ. Это естественный источник омега, 3, 6, 9 и 7, и он включает все восемь членов семейства витаминов Е. Пюре из облепихи богато фитостеринами, которые известны своим действием по снижению ЛПНП, и содержит ликопин, мощный антиоксидант.Одна столовая ложка обеспечивает 25% вашей дневной потребности в витамине С.

Облепиха — один из наиболее полноценных пищевых продуктов в мире, содержащий витамины, минералы, омега-7, белок, клетчатку и серотонин. Уникальный баланс токоферолов, каротиноидов, растительных стеролов и омега-7 придает облепихе сильные противовоспалительные и антиоксидантные свойства. Облепиха также является мощным усилителем иммунной системы благодаря своим молочнокислым пробиотическим бактериям.

Этот продукт очень сильнодействующий, и его следует употреблять в небольших количествах (от 1 до 3 столовых ложек в день).Его можно смешивать с другими соками, водой, йогуртом или напитком по вашему выбору. Если вы смелы, поймите прямо — это терпко.

Преимущества для здоровья включают: защиту сердечно-сосудистой системы, мощный антиоксидант, противовоспалительное средство, усилитель иммунной системы, восстановление и омоложение клеток.

НЕТ добавленных сахаров, воды, красителей, ароматизаторов или консервантов. Семена пропали — остальное осталось — все замечательные, натуральные, полезные компоненты находятся в бутылке.

Так что вы получаете в бутылке пюре из облепихи Solberry? Вы получаете естественно выращенный функциональный корм без химической обработки, упакованный в удобную систему доставки.Столовая ложка в день — это все, что вам нужно, чтобы обеспечить невероятно разнообразное природное богатство витаминов, минералов, омега-жирных кислот и целебных растительных стеролов.

Чудес не бывает — подумайте о продуктах, которые вы едите. Включите в рацион разнообразные фрукты и овощи. Включите в свой рацион пюре из облепихи и облепихи.

Сопутствующие продукты Solberry: Пирог с вишневым пюре * Чай из облепихи

Solberry Skin: Мыло из облепихи * Сыворотка из облепихи * Увлажняющий крем * Масло для губ

Пюре из облепихи Solberry — 100% ягодное пюре Solberry

Облепиха — древний продукт питания, который попал в новый мир через Морден, Манитоба.Растение представляет собой колючий кустарник, способный пережить самые суровые погодные условия. Как оказалось, канадские прерии — идеальная среда обитания облепихи. Солберри удалось вырвать этот дар природы из ее тернистых объятий и доставить его вам.
Путешествие из старого мира в новый началось с д-ра Л. Скиннера на исследовательской станции Морден, Министерство сельского хозяйства и продовольствия Канады, Морден, Манитоба. Доктор Скиннер импортировал облепиху из Сибири в качестве садового украшения в 1930-х годах. ДокторЦелью Скиннера было убедить новых обитателей прерий в том, что канадские прерии полезны не только для травы. Он искал растения, которые могли бы выжить в суровых условиях прерий и в то же время добавить эстетической ценности среде обитания прерий.

Также было определено, что облепиха может использоваться для восстановления малоплодородных земель. Облепиха имеет разветвленную систему укоренения и способность фиксировать азот. Облепиха была посажена для восстановления малоплодородных земель и почв.
Правительственные исследователи определили удивительную способность этого красивого колючего кустарника и повторно представили облепиху в качестве защитного пояса в 1960-х годах через Ассоциацию реабилитации прерий-ферм (PFRA). PFRA удалось посадить более 600 миллионов деревьев за свою более чем 100-летнюю историю. Эта практика продолжается и по сей день. *
* К сожалению, консервативное правительство Харпера прекратило финансирование PFRA. Практика распространения растений защитных поясов (по номинальной стоимости) все еще продолжается через ассоциации заинтересованных лиц.

В 1990-х годах была предпринята попытка наладить производство канадской облепихи в Прериях. Были проданы саженцы, посажены сады и даны обещания. Удача не пошла на пользу растущей индустрии. Некоторое невезение — некоторые просчеты и некоторые мировые события объединились, чтобы остановить любой поступательный импульс (совсем другая история). Производители закладывали фруктовые сады, но … несмотря на то, что мир признал ценность облепихи, у производителей прерий не было рынка. Без рынка они позволяют своему саду зарастать, умирать или убирать его, чтобы сажать сено.
Тем не менее — большое количество садоводов, больших и малых, перестали содержать свои сады и продолжили жить своей жизнью. Некоторые (полагаю, «довольно много») сами собрали ягоды; варили джемы и соки. Еще меньшее меньшинство продолжало упорно трудиться, чтобы развить промышленность облепихи. Это меньшинство продолжало собирать урожай, продолжало искать рынок, потому что верило в ценность ягод. Нам повезло — нам удалось встретиться с некоторыми из них!

В недавнем прошлом Солберри посчастливилось встретиться с несколькими из этих «верующих», и ей удалось наладить тесные рабочие отношения, которые помогли продвинуть индустрию прерий вперед.За удивительно короткий период времени Solberry удалось создать питательную пищу, которая не только выращивается в Манитобе, но и производится в Манитобе.
Случайная встреча на выставке Green Lifestyle Show осенью 2010 года привела к тому, что семена Solberry были посажены в Манитобе. Тресса, энтузиаст здорового образа жизни, упомянула, что в Манитобе растет облепиха. Она слышала об этом в статье Winnipeg Free Press. Solberry разыскала производителя и оценила возможности использования этого замечательного ресурса.Мила, президент Solberry, знала об удивительных качествах облепихи, поскольку она родилась и выросла в Советском Союзе. «На каждой даче в саду росла облепиха, в каждом холодильнике было облепиховое масло на случай порезов, синяков и ожогов», — вспоминает Мила.
Подруга рассказала Миле о Центре разработки продуктов питания и о том, что в прериях могут быть ягоды облепихи, которые помогут доставить на рынок облепиху, выращенную в Манитобе. После месяцев обсуждений, переговоров и нескольких расчетов было принято решение продолжить исследования и разработки по жизнеспособности продукта из облепихи, выращенной в Манитобе.Именно тогда Солберри решила положить ягоду в бутылку. Уникальная природа плода позволила нам попробовать это. Высокий уровень токоферолов в облепихе действует как мощный природный консервант, с дополнительным бонусом в том, что они полезны для вас!
Столовая ложка в день — это все, что вам нужно, чтобы обеспечить невероятно разнообразное природное богатство витаминов, минералов, омега-жирных кислот и целебных растительных стеролов.
НЕТ добавленных сахаров, воды, красителей, ароматизаторов или консервантов. Семена пропали — остальное осталось — все замечательные, натуральные, полезные компоненты находятся в бутылке.

Рецептов с ягодами облепихи | Канадский производитель органических продуктов

«Как мне есть ягоды облепихи?» Обычный вопрос! Хотя на канадском рынке постоянно появляется все больше пищевых продуктов из облепихи, и облепиха становится все более популярной среди производителей и выращивания в домашних условиях, многие люди не знают, как готовить и готовить из плодов облепихи. Познакомьтесь с этой вкусной, полезной ягодой, попробовав эти рецепты!


Кексы с облепихой и ягодами

1 стакан (250 мл) небеленой муки

2 чайные ложки (5 мл) разрыхлителя

½ стакана (125 мл) сахарного песка

Щепотка соли

½ стакана (125 мл) ягод облепихи, свежих или замороженных, промытых и очищенных от стеблей

1 взбитое яйцо

¼ чашка (63 мл) сливочного масла, топленого

½ стакана (125 мл) молока

Инструкции:

Разогрейте духовку до 140 ° C (350 ° F).Поместите пергаментные прокладки в форму для кексов на 12 чашек.

Смешайте муку, разрыхлитель, сахар и соль в средней миске. Добавьте ягоды облепихи и перемешайте до образования покрытия.

В отдельной небольшой миске смешайте яйцо, масло и молоко. Сделайте углубление в центре из сухих ингредиентов и влейте жидкие ингредиенты. Перемешайте, пока не смешано. Вылейте тесто в подготовленную форму для маффинов. Выпекать 15 минут.

Примечание: так как в этом рецепте ягоды облепихи используются целиком, приготовьтесь получить несколько хрустящих семян.Вы можете использовать ягодное пюре, если хотите избежать семечек.


Если вы ищете больше способов использовать ягоды и листья облепихи в кулинарии, электронная книга Шерил Нормандо Sea Buckthorn Bounty: Recipes (доступна на Amazon.ca) содержит 50 проверенных рецептов, включая напитки, десерты и салаты. , соусы и консервы. Многие из рецептов безмолочные или безглютеновые, а также вегетарианские.


Салат из облепихи и киноа

Салат:

1 1/2 чашки (375 мл) вареной киноа, охлажденной в холодильнике

2 нарезанных кубиками зеленых луковиц

3 столовые ложки (42 мл) нарезанного свежего чеснока

1/4 стакана (63 мл) нарезанной свежей петрушки

2 столовые ложки (28 мл) миндаля, поджаренного и нарезанного

1 столовая ложка (14 мл) жареных семян кунжута

2 столовые ложки (28 мл) сырых семян подсолнечника

1/4 стакана (63 мл) сушеной подслащенной клюквы

Выделка:

1/4 стакана (63 мл) пюре из облепихи

2 столовые ложки (28 мл) оливкового масла

2 чайные ложки (10 мл) меда

Соль и перец по вкусу

Инструкции:

Нагрейте небольшую сковороду с антипригарным покрытием на слабом огне и добавьте семена кунжута.Поджарьте в течение 2 минут, часто помешивая, до золотистого цвета. Выложите семена в маленькую тарелку и отложите.

Добавьте миндаль в ту же сковороду и жарьте до 5 минут, часто помешивая, до золотистого цвета. Снимите с огня, положите на разделочную доску и мелко нарежьте.

Смешайте все ингредиенты салата в большой миске.

Смешайте все ингредиенты для заправки в небольшой миске. Полить ингредиентами салата и тщательно перемешать. Подавать холодным. Такой салат очень хорошо хранится в холодильнике до трех дней.При желании киноа можно заменить приготовленным булгуром или гречкой.

Витамины из облепихи с сахаром. Запаситесь витаминами на всю зиму

Облепиха с сахаром без варки на зиму не частый гость на наших столах, а зря, ведь о ее пользе наши предки знали не понаслышке. Съедать ежедневно небольшую чайную ложку такого варенья принесет организму гораздо больше пользы, чем новомодные витамины и БАД, а приготовить такое лакомство довольно просто.

Полезные свойства зимней уборки

Мелкие кислые ягоды, которые практически невозможно собрать, не поранившись острыми шипами, плотно покрывающими ветки. Стоит ли так мучиться за банку варенья? Ответ на этот вопрос однозначен — да, конечно. Причина такой категоризации — полезные свойства облепихи.

Не зря эти янтарные ягоды среднего размера еще называют королевской ягодой, потому что в них в огромном количестве содержатся витамины B, C, K, E, а также фолиевая кислота, железо, натрий и магний.Все эти компоненты способны не только поддерживать на должном уровне иммунитет, но и справляться с депрессией, стрессами, омолаживать организм и нормализовать зрение.

Важный момент: высокие температуры и солнечный свет разрушают витамины в свежих ягодах, поэтому наибольшую пользу принесут зимние препараты без термической обработки, которые хранились в прохладном месте без доступа солнечного света.

Облепиха с сахаром на зиму без варки — рецепт классический

Классический рецепт заготовки облепихи с сахаром на зиму считается самым щадящим.Это помогает сохранить не только красивые янтарные ягоды, но и практически все витамины.

Для приготовления понадобится:
  • 1000 г ягод;
  • 1300 г сахара.
Делаем заготовку пошагово:
  1. Тщательно перебираем ягоды, удаляя грязь, листья и лопнувшие экземпляры. Затем смойте в прохладной воде и высушите, нанеся тонкий слой на полотенце или салфетку.
  2. Далее осторожно, чтобы не повредить ягоды, смешать облепиху с 1000 г сахара.Разложите фрукты в сахаре по сухим и стерилизованным банкам, наполняя емкость на ¾. Остальной объем засыпать сахаром.
  3. Плотно закройте банки крышками и уберите в холодильник. Постепенно весь сахар растворится и смешается с ягодным соком, в результате в банке останутся только ягоды в густом сахарном сиропе.

Как приготовить с боярышником

Благодаря полезным свойствам облепихи и боярышника этот препарат сложно назвать десертом, так как это скорее сладкое лекарство, которое поддержит иммунитет в холодное время года.

Пропорции ингредиентов, входящих в лакомство:
Алгоритм действий:
  1. Сортировать оранжевые ягоды облепихи, промыть и обсушить, разложив тонким слоем на сите, затем натереть их через одно и то же сито.
  2. Отсортированные плоды боярышника бланшировать в кипящей воде в течение 1-2 минут, затем пропустить через мелкое металлическое сито.
  3. Взвешиваем указанное в рецепте количество ягодного пюре облепихи и боярышника, смешиваем его с сахаром и прогреваем до семидесяти градусов.
  4. Литровые и пол-литровые стеклянные банки тщательно вымыть и стерилизовать. Нагретую заготовку разлить по банкам и отправить на стерилизацию. Продолжительность этого процесса для емкостей объемом 0,5 литра составит 20 минут, для 1 литра — 25-30 минут.
  5. Стерильную заготовку закатать крышками и после охлаждения убрать в погреб или кладовку.

Приготовление в блендере

С помощью блендера за несколько минут можно получить гладкое пюре из облепихи без косточек, в котором вместе с сахаром прекрасно сохранятся витамины, которыми богата ягода.Его можно добавлять в чай, использовать для запекания или просто есть ложкой.

На одну порцию облепихи с сахаром в блендере потребуется:
  • 1250 г облепихи;
  • 1000 г белого сахара кристаллического.
Как приготовить облепиху с сахаром без варки:
  1. Измельчите подготовленные чистые ягоды с помощью блендера короткими импульсами. Полученную кашицу процедите через сито, чтобы отделить семена.
  2. В готовое пюре всыпать сахар, перемешать и выдержать при комнатной температуре четыре часа, периодически помешивая, чтобы растворить все сладкие кристаллы.
  3. После этого разложите заготовку по чистым и стерильным банкам, закройте сверху пергаментной, нейлоновой или железной крышкой и храните в темном прохладном месте.

Для создания более благоприятных условий хранения заготовки, не поддающейся термообработке, в каждой банке можно сделать сахарную «пробку», посыпав сверху парой столовых ложек сахара.

Облепиховое пюре с сахаром и яблоками

Густое варенье без применения высоких температур, полученное из облепихи с добавлением яблок.Такую заготовку можно намазать на тосты к утреннему чаю или использовать для начинки пирогов. Яблоки следует выбирать из кисло-сладких сортов.

Для такого зимнего угощения понадобится:
  • 1000 г пюре из облепихи;
  • 400 г яблочного пюре;
  • 500 г сахара.
Последовательность кулинарных процессов:
  1. Первым делом необходимо приготовить пюре из облепихи и протереть яблочное пюре в количестве, указанном в рецепте.Для начала отожмите промытые и отсортированные ягоды через сито. Образовавшийся в результате жмых можно использовать для приготовления компота.
  2. Яблоки вымыть, нарезать дольками, положить в кастрюлю, на дно которой налито немного (примерно одного стакана) воды. После этого тушим фрукты до мягкости и отжимаем через сито.
  3. Отправьте подготовленные банки в духовку на прокаливание и стерилизацию, а тем временем соедините облепиху, яблоки и сахар, все тщательно перемешайте и прогрейте до 70 градусов.
  4. Разложите заготовку по горячим банкам, простерилизуйте аналогично рецепту с боярышником, сразу закатайте крышки и храните.

Через мясорубку

Облепиха с сахаром, скрученная через мясорубку, красиво смотрится в банке. Этот способ уборки хорош еще и тем, что позволяет быстро переработать большое количество ягод за короткое время.

Соотношение сахара и камчатской ягоды следующее:
  • 1000 г облепихи;
  • 1500 г сахарного песка.
Ход:
  1. Насыпьте 300 г от общего количества сахара. Промытые и подсушенные ягоды измельчите на сите или сите вместе с большей частью сахара с помощью мясорубки.
  2. Дать полученной массе настояться несколько часов в прохладе, накрыв ее чистым полотенцем. Затем выложить облепиху в сухие и прокаленные банки, сделать поверх варенья сахарные пробки из засыпанного ранее сахара, закрыть крышками.

Как хранить облепиху с сахаром?

Зимние заготовки без отваривания из облепихи и других ягод и фруктов требуют пристального внимания к условиям хранения.Конечно, сахар действует как естественный консервант, но чтобы сырое варенье не заквашивалось, его следует хранить в прохладном и хорошо проветриваемом помещении. В условиях городской квартиры для этой цели также можно использовать холодильник.

Облепиха, натертая с сахаром, может становиться сахаром и расслаиваться на сироп и желе по вкусу, и это не повлияет на полезные свойства продукта, поэтому ее можно безопасно есть.

Срок годности облепихи с сахаром без варки в надлежащих условиях — до двух лет, но употреблять препарат сразу после приготовления не рекомендуется, нужно время, чтобы настояться.

Запас облепихового пюре позволит приготовить разнообразные витаминные напитки со специфическим терпким вкусом — морсы, чаи, компоты, яркие кисели и кисло-сладкие соусы к мясным блюдам.

Ягоды необходимо хорошо просушить на салфетке, тщательно вымесить и вымесить до полной однородности. Пюре, предназначенное для детского питания, необходимо очищать от костей.

Для увеличения срока хранения готовую ягодную массу лучше посыпать в банках с сахаром и хранить в темном прохладном месте.Отсутствие термической обработки заготовок сохраняет уникальный комплекс витаминов.

Состав

  • 500 г свежих ягод облепихи
  • 400 г сахарного песка

Препарат

1. Ягоды облепихи собираем или покупаем и промываем водой, удаляя жесткие черенки. Всю облепиховую массу переливаем в чашу кухонного комбайна и перетираем 5-10 минут на пульсирующем режиме или прессуем прессом для вареного картофеля, превращая все в пюре.

2. После этого всыпать сахарный песок и снова все растереть или запомнить, чтобы кристаллы сахара полностью растворились в ягодном пюре.

3. Перелить тертую массу в отдельную емкость. Если вам не нравятся попавшиеся косточки и готовите пюре для того, чтобы отдать детям, то протрите его через сито — таким образом удалятся косточки и жмых. Если вы измельчите облепиху с сахаром для приготовления чая или морса из облепихи, можете оставить все как есть.

4. Распределяем массу по чистым стерильным банкам или емкостям, закупориваем и храним в холодильнике или погребе. При комнатной температуре заготовка забродит и наши старания будут напрасными!

Чтобы приготовить чай из тертой массы, на 200 мл емкости кипятка нужно 2 ст. л. массу, для морса смешайте такое же количество массы с охлажденной кипяченой водой.

Записка хозяйке

1. Где бы ни был этот витаминный препарат — хоть в погребе, хоть в холодильнике, через полтора месяца обязательно отслоится: на дне емкости будет масло облепиховое желто-коричневое, а масло толстый соберется наверху.Это явление не указывает на повреждение продукта. Решение о том, смешать ли два разнородных слоя перед использованием или слить маслянистую суспензию, остается за каждым. Главное не отправлять нижний слой в слив раковины, так как все составляющие этого яркого лакомства очень пригодятся.

2. Чай, в который помимо облепихи добавлен мед, становится поистине целебным, но в то же время — аллергенным. В этом случае стремление максимально обогатить домашнее лекарство полезными для здоровья компонентами может дать отрицательный результат.

3. Тандем этой ягоды с цитрусовыми нежелателен по той же причине, а с имбирем или корицей — наоборот. Это иммуностимулирующие специи, которые рекомендуется смешивать с теплым напитком из облепихи, насыщенным витаминами. Если возможно, пейте его регулярно с ноября по апрель, чтобы создать барьер. простуды и противостоять гриппу. Совет в полной мере относится к детям, только по поводу суточной порции питья с облепихой нужно посоветоваться с педиатром.

Альтернатива покупным витаминам — натуральный продукт в виде облепихи с сахаром. Такую заготовку можно закрывать в банки и хранить всю осень и зиму, обогащая ваш организм витаминами A, C, группы B, PP, P, K, E, A и целым рядом органических кислот, а благодаря флавоноидам, Любители облепихи смогут оставаться здоровыми круглый год …

Облепиха, натертая с сахаром

Состав:

  • облепиха — 1 кг;
  • сахар — 1.5 кг.

Препарат

Измельчите облепиху с сахаром до однородной массы. Это можно сделать старомодным способом, используя ступку и пестик, или вы можете измельчить фрукты блендером или измельчить их.

Полученное пюре разлить по банкам, насыпать сверху пару ложек сахара и накрыть крышкой.

Облепиха, натертая с сахаром, может храниться в холодильнике до 3 месяцев, поэтому желательно приготовить 2 порции такой еды: одну из свежих ягод незадолго до осени, а вторую из замороженных на начало зимы.

Облепиха с сахаром на зиму

Если вас раздражает обилие семян облепихи в тертой смеси, то следующий рецепт создан специально для вас. Здесь облепиха с сахаром сохраняет максимум пользы, так как также не подвергается термической обработке, при этом консистенция такой заготовки будет намного приятнее обычной.

Состав:

  • сахар — 1,5 кг;
  • Пюре из облепихи — 1 кг.

Препарат

Для приготовления пюре из облепихи плоды необходимо очистить от листьев и плодоножек, хорошо промыть и высушить.Облепиховое пюре взбить блендером и растереть через сито. Оставшийся корж переложить на двойной слой марли и выдавить прямо в получившееся пюре. Взвешиваем пюре и рассчитываем необходимое количество сахарного песка. В пюре из облепихи растворить сахар, разлить полученную массу по стерильным банкам и закатать. Облепиху с сахаром хранить в прохладном месте.

Рецепт облепихи с сахаром

Поскольку большинство витаминов А и Е содержится в пластидах, соки с мякотью имеют преимущество перед обычными прессованными соками.Готовить их тоже несложно, для этого не требуется специального оборудования, только ягоды и сито из нержавеющей стали.

Состав:

Препарат

Облепиху вымыть и положить в кипяток на 2-3 минуты. Перетереть ошпаренные ягоды через сито и смешать с сахарным сиропом по вкусу. Возвращаем массу в огонь и доводим до температуры 60 градусов. Разлить по стерилизованным банкам, накрыть крышками и поставить на стерилизованную при 90 градусах водяную баню на 20-25 минут (для полулитровых банок).Теперь сок можно закатать крышками.

Облепиха с сахаром и яблоками

Более вкусным, но чуть менее полезным вариантом заготовки облепихи на зиму можно считать натертые яблоком плоды. Сочетание облепихи с фруктами далеко не редкость, а яблоко вообще классика.

Состав:

Препарат

Яблоки вымыть, очистить от кожуры и сердцевины с семенами, а затем нарезать кубиками.В кастрюлю с облепихой выложить кусочки яблок, залить все водой и варить, закипев, 5 минут. По прошествии времени взбить содержимое сковороды ручным блендером, добавить сахар и сироп агавы. Возвращаем смесь на огонь и варим на медленном огне 20-25 минут. Выкладываем варенье и закатываем крышками.

Облепиха с сахаром может служить отличной альтернативой готовым витаминным комплексам как зимой, так и весной, когда в организме особенно остро ощущается дефицит полезных веществ.Поэтому стоит заранее побеспокоиться о своем здоровье и сделать такую ​​подготовку.

Очевидная польза облепихи

Как правило, при варке с сахаром ягоды вообще не подвергаются термической обработке, поэтому в них сохраняется абсолютно все полезное вещество, а в облепихе их очень много. В свежих ягодах содержится:

  • витаминов группы В, Е, С, А, Н, фолиевая кислота;
  • кислоты органические, в том числе полиненасыщенные;
  • многие минералы, включая железо, кальций, натрий, фосфор, магний, калий и т. Д.

Кроме того, в мякоти и костях есть масло, без которого жирорастворимые витамины, в частности Е и каротиноиды, не могут абсорбироваться вообще. Поэтому облепиха — самодостаточный продукт, из которого в полной мере усваиваются ценные для организма вещества.

Благодаря своему уникальному составу облепиха, специально приготовленная с сахаром без кипячения, помогает:

  • устранять любые воспалительные процессы;
  • ускоряют заживление ран, ожогов, пролежней, обморожений и т. Д.;
  • повышают иммунитет;
  • устраняют авитаминоз;
  • справиться с депрессией, нервным перенапряжением, стрессом;
  • улучшить зрение и преодолеть различные офтальмологические патологии и др.

Внимание! К облепихе и к любым блюдам на ее основе следует относиться с осторожностью тем, у кого повышенная кислотность желудочного сока, диагностирован холецистит, язвы, панкреатит, гастрит или мочекаменная болезнь.

Таким образом, таким угощением на зиму стоит запастись каждому.В частности, он может быть полезен беременным, так как поможет защитить ослабленный организм будущей мамы от всевозможных вирусов и насытит его фолиевой кислотой и витамином Е, необходимыми для полноценного развития плода.

Рецепты

Существует множество рецептов приготовления облепихи с сахаром. Это:

Другие рецепты из облепихи

Вкусным оздоровительным напитком зимой станет сок из облепихи с мякотью. Его готовят, закапывая 1 кг промытых ягод в кипяток на пару минут.Обваренную таким способом облепиху протирают через марлю или сито и разбавляют сахарным сиропом по вкусу. Полученную жидкость снова ставят на огонь и доводят до 60 ° С. Сок разливают в предварительно простерилизованные поллитровые банки, накрывают крышками и стерилизуют на водяной бане 20 минут.

На этом рецепты облепихи с сахаром на зиму не заканчиваются. Разнообразить рацион можно ароматным яблочно-облепиховым вареньем. Для его приготовления необходимо очистить 2 яблока от кожуры и семян и нарезать кубиками.Яблоки вместе с облепихой кладем в кастрюлю, заливаем 1,5 стаканами воды и доводим до кипения. После этого смесь кипятят 5 минут, измельчают погружным блендером и добавляют 1 стакан сахара и, если есть, 2 ст. л. сироп агавы. Варенье варят на медленном огне еще 20-25 минут и раскатывают в стерильные банки.

Важно: заготовки из облепихи можно не только есть ложкой или с хлебом, но и добавлять в компоты или чаи, делать из них соусы и т. Д.

Все материалы на сайте представлены исключительно в ознакомительных целях. Перед применением любых средств ОБЯЗАТЕЛЬНА консультация врача!

Лечебные свойства маленькой желтой ягоды известны давно — она ​​буквально наполнена витаминами, что особенно ценно в зимний период … На зиму легко скопить, а сегодня познакомимся с несколько рецептов.

Сбор и отбор фруктов


Знаете ли вы? О лечебных свойствах облепиха упоминается в писаниях Древнего Тибета и Китая.По некоторым данным, 200000 гектаров желтых ягодных кустов в Китае были посажены для сохранения с 50-х по 85-е годы. XX век … А для лучшего результата китайским спортсменам на Олимпийских играх 88 года давали напитки из облепихи перед началом соревнований. конкуренция. 90 300

Облепиха, натертая с сахаром

Облепиха с сахаром — классический рецепт приготовления на зиму. Оба ингредиента берутся в равных количествах: на 2 кг фруктов — столько же сахара.Ягоды предварительно промывают и просушивают, затем оба компонента измельчают на мясорубке или блендере до однородной смеси. Готовую массу разложить по стерильным банкам, застеленным пергаментом.

Варенье с медом, сахаром — рецепты на зиму

Рецепт номер 1

Для этого рецепта Варенье из облепихи на зиму вам понадобится:

  • — 200 г;
  • мед — 1,5 кг;
  • ягод — 1 кг.

Подготовить ягоды: вымыть и обсушить; измельчить орехи в муку с помощью блендера.Мед довести до кипения, регулярно помешивая, всыпать орехи, кипятить минут пять. Убавить огонь и, добавив плоды облепихи, проварить еще 15 минут. Разложите горячее по банкам.


Рецепт номер 2

Перебейте блендером литр меда и килограмм облепихи до однородной массы. Готовую смесь разложить по стерильным банкам. Такое варенье без варки позволяет в полной мере сохранить пользу не только ягод, но и меда.

Рецепт номер 3

Вам понадобится:

  • 1 кг ягод;
  • 1.3 кг сахара;
  • 250 мл воды.
Положите чистые фрукты в кастрюлю с водой на пять минут на слабом огне. Затем слейте воду и сварите на ней сахарный сироп. Поместите ягоды в емкость для варки варенья, залейте сиропом и варите на медленном огне до готовности. В идеале готовность определяется по капле варенья на блюдце: если она не растекается по поверхности, значит плотность хорошая, и варенье готово.

Важно! Стерилизация банок , а также крышек, проводится перед установкой варенья.Варенье раскладывают по банкам горячим и оставляют остывать, переворачивая вверх дном. 90 300

Приготовление напитков

Желтые морсы прекрасно утоляют жажду благодаря своему характерному кислому вкусу.

Приготовление сока

Для приготовления натурального сока без подсластителей плоды выжимают в соковыжималке. Полученный сок подогревают и чистые банки пастеризуют 20 минут, затем закатывают крышками.

Сладкий сок готовится следующим образом: на 2 штуки.Из 5 литров сока, полученного из отжатых ягод, готовится сироп (полкилограмма сахара на литр воды). Смешивают сок и сироп, разливают по банкам, пастеризуют и закрывают.

Рецепты компотов

Компот из облепихи на зиму часто сочетают с другими фруктами или ягодами, например, с яблоками.

Рецепт номер 1

Облепиха и яблоки берутся в соотношении 1: 2, вода и сахар — 1: 1. Чтобы выровнять кислый вкус облепихи, яблоки лучше выбирать сладких сортов.Для начала нужно вымыть и подготовить плоды, яблоки нарезать дольками. Разложите продукты на дне банок. Приготовить сироп и перелить в емкость, пастеризовать 20 минут.

Рецепт номер 2

На килограмм облепихи возьмите четыре стакана сахара и два литра воды. Вымытые плоды переливают в стерильные банки на треть высоты, заливают вареным сиропом. Пастеризовано, закатано крышками.


Желе, зефир, пюре и др. Рецепты сладостей

Для желе выжать из ягод сок.Возьмите 4 стакана сахара на литр сока. В эмалированной или стеклянной посуде прокипятите компоненты на медленном огне, помешивая и снимая пену. Масса в процессе уваривается на треть от первоначального объема. Разлил горячим по банкам, закатал.

Варенье из облепихи без варки

Пропорции ингредиентов взяты один к одному. Чистые ягоды дважды пропускаем через соковыжималку, полученный сок в глубокой посуде засыпаем сахаром. Смесь оставляют на 12 часов, время от времени перемешивая.Когда смесь приобретет консистенцию киселя, ее помещают в стерильные банки и отправляют на хранение в холодильник.

Leave a Reply