Пышки без яиц на воде: Пышки на воде — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Содержание

Лепешки без яиц на воде рецепт с фото пошагово

  • Шаг 1:

    Как сделать лепешки без яиц? Отмерьте необходимые ингредиенты. Пшеничную муку возьмите высшего сорта. Масло используйте рафинированное, можно также оливковое.

  • Шаг 2:

    Для замеса теста возьмите просторную, высокую емкость. Муку соедините с солью, просейте. Это насытит муку кислородом, что облегчит процесс вымешивания теста.

  • Шаг 3:

    Так как мука обладает разными свойствами, ее может потребоваться больше или меньше. Поэтому, чтобы тесто не получилось слишком крутым, из указанного количества отсыпьте немного муки (20-25 грамм). При необходимости ее лучше добавить при замесе. В центре просеянной муки сделайте углубление, добавьте растительное масло.

  • Шаг 4:

    Вскипятите необходимое количество чистой воды. Влейте кипяток в массу с мукой и маслом. Перемешайте все ложкой.

  • Шаг 5:

    Когда вода немного остынет и смешается с мукой, перемешайте массу руками.

  • Шаг 6:

    Выложите тесто на стол и вымесите до однородности. Если необходимо, добавьте еще немного муки. Тесто не должно липнуть к рукам. Оно получается мягкое, эластичное. Накройте тесто пищевой пленкой, чтобы не подсохло, и оставьте «отдохнуть» на 30 минут. За это время клейковина набухнет, и тесто станет более податливым и очень приятным в работе.

  • Шаг 7:

    Разделите тесто на 9 равных частей, скатайте каждую часть в шарик. Количество частей будет зависеть от диаметра сковороды, на которой будут жариться лепешки.

  • Шаг 8:

    Каждый шарик раскатайте в круглую тонкую лепешку толщиной примерно 2 мм. У меня получились лепешки с примерным диаметром 19 см. Пока раскатываете очередную лепешку, прикройте остальные шарики полотенцем, чтобы предотвратить их заветривание.

  • Шаг 9:

    Сковороду нагрейте на сильном или среднем огне в зависимости от мощности плиты. Ничего добавлять не нужно, лепешки жарятся на сухой сковороде. С помощью скалки перенесите лепешку на хорошо разогретую сковороду, обжарьте в течение 1-2 минут до легкого румянца.

  • Шаг 10:

    Переверните лепешку на другую сторону и обжарьте до готовности. Так же поступите с каждой раскатанной лепешкой.

  • Шаг 11:

    Готовые лепешки выложите стопочкой и накройте чистым полотенцем. Когда лепешки остынут, станут еще более мягкими, можно подавать к столу.

  • Шаг 12:

    Приятного аппетита!

  • 👌 Постные пышки к чаю на дрожжах, рецепты с фото

    Воздушные пышки могут стать замечательным угощением для ваших домочадцев или гостей. Это  незамысловатое, но очень вкусное блюдо понравится любому.
     
    Пышки можно делать как сладкие, так и несладкие.  К несладким пышкам можно подавать любые соусы. Например, сырный, томатный, пикантный, соус на основе французских трав и др.
     
    А сладкие пышки можно облить шоколадом, глазурью, посыпать кокосовой стружкой или сахарной пудрой.
     
    Сегодня я расскажу, как готовить сладкие пышки к чаю на дрожжах.
     
    Сложность: простая.
     
    Время приготовления: 1 ч. 10 мин.
     
    Ингредиенты:
    • Мука – 350 г для теста и 50-80 г для посыпки доски
    • Сухие дрожжи быстрого действия – 4 г

    • Масло подсолнечное – 2 ст.л.

    • Вода — 150 мл

    • Сахар – 2 ст.л.

    • Соль — 1 ч.л.

    • Сахарная пудра – 4 ч.л.




    Ход работы:


    Готовим тесто для пышек. Берем глубокую чашку, насыпаем туда 300 граммов  муки.
     

     
    К муке добавляем дрожжи. Количество дрожжей точно рассчитайте, следуя инструкции на пачке. Я использую сухие моментальные дрожжи. Пакетик этих дрожжей рассчитан на 1 кг муки. В пачке 11 граммов. Я взяла примерно третью часть дрожжей.
     

     
    Добавляем две столовые ложки сахара и одну чайную ложку соли. Все хорошо перемешиваем. Если вы желаете, чтобы пышки были более сладкие, то сахара нужно взять побольше. Но на мой вкус две столовые ложки вполне достаточно. 

     
    Теперь добавляем в тесто две ложки подсолнечного масла.
     

     
    И стакан холодной воды.
     


     
    Хорошо перемешиваем  тесто вручную. И когда тесто замешано, оставляем его на столе, прикрыв крышкой примерно на час, чтобы оно поднялось. Для ускорения процесса можно ставить чашку с тестом в теплое место, тогда дрожжи начнут действовать быстрее.
     
    Когда тесто поднялось, подмешиваем в него еще немного муки, чтобы оно не было слишком жидким. 
     

     
    Делаем из теста колбаску и разрезаем ее на несколько частей. Делаем из каждой частички кралечку.
     
    Наливаем на сковородку подсолнечное масло. Разогреваем ее и укладываем наши пышки. Прикрываем сковородку крышкой, иначе масло может  вас забрызгать.
     

     
    Обжариваем пышки с двух сторон. Примерное время жарки пышек  с одной стороны 3-5 минут, все зависит от степени нагревания плиты.
     

     
    Когда пышки готовы выкладываем их с помощью лопатки на бумажное полотенце или салфетку. Делается это, чтобы бумага впитала излишек подсолнечного масла. Ждем, пока пышки немного остынут. После этого посыпаем их сахарной пудрой или поливаем глазурью, как вам больше нравится. И можно подавать наши сладкие пышки к чаю.
     

    Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

    Рецепт пышек на воде без яиц

    Сегодня существует огромное количество рецептов приготовления самой разнообразной домашней выпечки и десертов на любой вкус. Они полны оригинальностью, изобилием ингредиентов и насыщенностью вкуса и аромата. Но иногда так хочется простых домашних пышек, которые жарили наши бабушки и мамы. Они прекрасны со сметаной, вареньем, медом или просто с чаем или молоком. А несладкие пышки вполне сойдут вместо хлеба к любым блюдам.

    Жареные пышки на воде и соде

    Сегодня существует огромное количество рецептов приготовления самой разнообразной домашней выпечки и десертов на любой вкус. Они полны оригинальностью, изобилием ингредиентов и насыщенностью вкуса и аромата. Но иногда так хочется простых домашних пышек, которые жарили наши бабушки и мамы. Они прекрасны со сметаной, вареньем, медом или просто с чаем или молоком. А несладкие пышки вполне сойдут вместо хлеба к любым блюдам.

    Жареные пышки на воде и соде

    • мука пшеничная – примерно 480-500 г;
    • фильтрованная вода – 550 мл;
    • соль – 15 г;
    • сахарный песок – 25 г;
    • пищевая негашеная сода – 12 г;
    • растительное масло для жарки.

    В фильтрованную воду всыпаем соль и половину чайной ложки пищевой соды, перемешиваем до растворения кристаллов и всыпаем просеянную муку и снова перемешиваем. Первоначальная консистенция теста должна быть как на оладьи. Теперь раструшиваем по поверхности теста еще половину чайной ложки соды и вмешаем ее хорошенько. Этот простой нюанс придаст готовым пышкам воздушности. Далее подсыпаем еще муку и замешиваем мягкое податливое тесто. Делаем из него лепешки, которые раскатываем скалкой или разминаем руками до толщины примерно десять-пятнадцать миллиметров. Сверху делаем по поверхности несколько надрезов.

    Жарим пышки на разогретом растительном масле на слабом огне и подаем к столу.

    Рецепт дрожжевых жареных пышек на воде

    • мука пшеничная – 500-520 г;
    • фильтрованная вода – 310 мл;
    • соль – 10 г;
    • сахарный песок – 70 г;
    • сливочное масло – 110 г;
    • сухие дрожжи – 15-20 г;
    • растительное масло для жарки.

    В прогретой до приятной теплоты воде растворяем сахарный песок, соль и дрожжи и даем постоять пятнадцать минут в теплом месте. За это время дрожжи начнут свою работу и масса вспенится.

    Затем всыпаем стакан просеянной муки, перемешиваем и добавляем растопленное сливочное масло. Всыпаем небольшими порциями остальную муку и заводим мягкое тесто. Вымешиваем его в течение десяти минут, накрываем полотенцем и определяем в теплое место.

    Когда объем теста увеличится в два-три раза, приступаем к выпеканию пышек.

    Для этого отщипываем небольшое его количество, формируем лепешку и раскатываем скалкой или руками. Жарим на прогретой сковородке с растительным маслицем с двух сторон на умеренном огне. Румяным пышкам даем немного остыть и подаем к столу.

    Ингредиенты

    Растительное масло – 1 ст.л. (+для жарки)

    Сухие дрожжи – 1 ч.л.

    Мука пшеничная – 500-550 г

    • 258 кКал
    • 1 ч. 30 мин.
    • 1 ч. 30 мин.

    Фото готового блюда

    Пошаговый рецепт с фото

    Предлагаю приготовить вкусные дрожжевые пышки, замешанные на воде. Такая выпечка станет прекрасным бонусом к чашечке ароматного чая или прохладного молока. Пышки подают на стол в горячем виде с мёдом или вареньем. Внутри они пористые, мягкие и безумно вкусные. К тому же набор продуктов, необходимый для приготовления пышек, настолько прост, что найдётся на каждой кухне. Главное – желание и немного свободного времени.

    Продукты для приготовления пышек на воде и дрожжах (на сковороде) подготовить по списку к рецепту.

    В глубокую миску налить тёплую воду и развести в ней сахарный песок. Когда кристаллы растворятся, всыпать сухие дрожжи и оставить в тёплом месте на 10-15 минут.

    По истечению времени на поверхности должна образоваться пенная шапочка. Если этого не произошло – опару нужно переделать заново, только с использованием других, более «активных» дрожжей.

    Затем добавить соль и растительное масло. Тщательно перемешать.

    Частями ввести просеянную пшеничную муку.

    Замесить эластичное тесто и скатать его в шар. Отправить в миску, смазанную тонким слоем растительного масла. Накрыть ёмкость кухонным полотенцем и оставить в тепле на 1 час.

    За это время тесто заметно вырастет и увеличится в объеме. Его нужно обмять и для удобства разделить на несколько частей.

    Каждую из которых раскатать в пласт толщиной 1-1,5 см.

    Затем металлической вырубкой или же обыкновенным стаканом вырезать круглые заготовки желаемого размера.

    Сделать на них несколько проколов вилкой (ножом), накрыть полотенцем и оставить ещё на 5-10 минут.

    Тем временем разогреть сковороду с достаточным количеством растительного масла и выложить пышки. Жарить на огне ниже среднего по 3-4 минуты с каждой стороны. После чего переложить на плоскую тарелку, застеленную бумажными салфетками, в которые должны впитаться излишки масла.

    Вот и всё, вкусные, мягкие пышки на воде и дрожжах готовы – можно подавать на стол. Прекрасным дополнением станет ароматный чай и сладкий топпинг.

    Всего из 5 основных ингредиентов можно приготовить вкуснейшие жареные пышки на воде, которые вполне заменят хлеб или станут отличным угощением к чаепитию.

    Тесто для пышек замешивается на воде, без использования дрожжей, поэтому приготовление выпечки занимает рекордно короткое время! Пышки получаются хрустящими, воздушными и очень нежными. Возьмите рецепт на заметку. Начинающим кулинарам пригодится мой пошаговый рецепт с фото, он поможет приготовить вкусные пышки на воде.

    Ингредиенты (стакан – 250 мл):

    • вода питьевая – 1 стакан;
    • мука пшеничная – 2 стакана;
    • подсолнечное (оливковое) масло без запаха – 1,5 ст. л. + для жарки;
    • соль поваренная (мелкая) – щепотка;
    • сода пищевая – 0,25 ч. л.;
    • сахарная пудра или свежая зелень – для подачи.

    Как приготовить пышки на воде

    Муку просеять в большую, глубокую миску.

    Добавить пищевую соду (ее можно заменить разрыхлителем для теста в том же количестве).

    Положить к муке немного соли. Такие пышки можно готовить как в сладком (десертном), так и несладком (закусочном) варианте. В первом случае соль нужно класть по минимуму, во втором – можно добавить чуть больше.

    Перемешать все сухие ингредиенты и добавить растительное масло. Можно использовать как подсолнечное, так и оливковое. Если пышки готовятся в несладком варианте, также в тесто можно добавить специи (паприку, куркуму) или прованские травы, например.

    Добавить в тесто слегка подогретую воду. Всю воду сразу лучше не вливать, чтобы тесто не получилось слишком жидким. Лучше потом понемногу подливать в процессе замеса, по мере необходимости.

    Перемешать содержимое миски ложкой, а потом вывалить тесто на стол, присыпанный мукой. Замесить мягкое податливое тесто, по консистенции похожее на пельменное или чебуречное. По сути, это и есть пресное тесто, которое можно использовать для лепки чебуреков или пельменей.

    Обернуть шар из теста в пищевую пленку (положить в пакет) и дать ему отлежаться при комнатной температуре в течение 20-30 минут.

    Скатать отлежавшееся тесто в колбаску, разрезать на 7-9 кусочков (по количеству пышек).

    Каждый кусочек раскатать в круг толщиной 2-3 мм.

    В сковороде нагреть масло, выложить будущую пышку, готовить 2-3 минуты с одной стороны на небольшом огне, до золотистого цвета.

    Затем перевернуть и готовить еще 1-2 минуты, до поджаристой корочки. В процессе выпекания пышки станут воздушными, увеличатся в объеме.

    Готовые пышки после снятия со сковородки необходимо перекладывать на салфетку, чтобы бумага впитала лишне масло после обжаривания.

    Если пышки будут подаваться к чаю – посыпать сахарной пудрой. Если вместо хлеба – рубленой зеленью.

    Рецепт: Пышки дрожжевые | Быстрые.

    Ингредиенты:
    сахар-песок — 2 ст. л.;
    соль — щепотка;
    сухие дрожжи — 1 ст. л.;
    вода — 1 ст.;
    мука пшеничная — 400 гр.;
    масло подсолнечное — 2-3 ст. л.

    Что бы не готовили, как бы не изощрялись, но иногда хочется самых простых и обыкновенных пышек.
    С тестом у меня не сложились слишком дружеские отношения и поэтому для меня выпекать что-либо всегда немного проблематично, но я все же не могу вообще ничего не печь! Вот и на этот раз я решила порадовать своих простыми, вкусными, быстро приготовленными пышками. Почему этот рецепт? И без добавления яиц? Отвечаю — с яйцами пышки достаточно быстро становятся черствыми и поэтому я их не добавляю, но если у кого появится желание — 2 яйца.
    Первоначально, как и указано на фото, я в алюминиевую посудинку высыпаю сахар и намного соли. Перемешиваю.

    Поскольку я готовлю небольшое количество теста, чтобы пышек было не много, то мне достаточно воды, количеством от 300 до 500 миллилитров. Вода должна быть теплая, не прохладная, а такая, чтоб палец можно было держать.
    Выливаю воду в посудину, перемешиваю в ней сахар, соль и добавляю 1 столовую ложку сухих дрожжей. Оставляю так на несколько минут, чтоб дрожжи растворились в воде.

    Далее, в заранее приготовленную чашку, в которую я насыпала около 400 граммов муки и сделала небольшое углубление посередине — выливаю сахарно — дрожжевую смесь.

    Все перемешиваю. Сколько требуется — столько муки и возьмется. Остальную муку можно будет потом убрать.

    После перемешивания — в чашку с дрожжевым тестом выливаю около 2-3 столовых ложек подсолнечного масла и обваливаю в этом масле тесто.

    Накрываю полотенчиком и оставляю так настаиваться в теплом помещении около 30 минут.

    Тесто подошло, спустя установленное время и я начинаю печь пышки.

    Обмазываю руки в подсолнечное масло и формирую (аккуратным отрыванием) небольшие пышечки. Жарю все на огне, чуть больше среднего поскольку чтобы масло не сильно впитывалось в тесто, а так как пышки маленькие, то и прожариваются они быстро.

    Полученные пышки выкладываю в чашку и сверху поливаю медом, каждую.

    Когда пышки еще горячие то мед тает и пропитывается в такую сдобу. С горячим, только что заваренным листовым чаем самое то!

    Приятного аппетита.

    Время приготовления: PT01H00M1 ч.

    Это хороший рецепт?

    Выпечка на воде без дрожжей

    Нередко хозяйки задаются вопросом – что можно испечь, не используя молоко или кефир? Все, что захотите. Рецепты выпечки на воде, подобранные в данной статье, просты в приготовлении и не требуют большого количества ингредиентов. Даже начинающие кулинары могут освоить технику выпекания вкусных мучных изделий и порадовать не только своих родных, но и гостей.

    Тесто для пирожков

    • 300 г муки.
    • 20 грамм сухих дрожжей.
    • 50 г сахарного песка;
    • 30 миллиграмм масла (растительного).
    • 10 г соли.
    • Полстакана воды.

    Тесто на воде для выпечки готовить нужно так:

    1. Воду подогревают, чтобы она была теплой, наливают в глубокую посудину.
    2. Добавляют все сыпучие продукты.
    3. Муку добавляют понемногу, тщательно размешивают, чтобы не было комочков.
    4. Когда смесь станет эластичной, добавляют масло и продолжают замешивать.
    5. Из теста формируют шар, накрывают его влажным вафельным полотенцем и оставляют на один час в тепле.
    6. По истечении этого времени можно делать пирожки с любой начинкой.

    Лимонное тесто для булочек

    Чтобы испечь это вкусное блюдо, вы должны приготовить:

    • Пять грамм ванилина.
    • Пакетик сухих дрожжей (до 7 г).
    • 350 грамм муки.
    • Две столовых ложки сахарного песка.
    • 4 грамма соли.
    • 40 миллиграмм растительного масла.
    • Два яйца.
    • Полстакана воды.
    • Столовая ложка цедры лимона.
    • 25 грамм сметаны высокой жирности.

    Пошаговый рецепт теста для выпечки на воде и яйцах:

    1. Небольшую жменю муки смешивают с дрожжами и добавляют теплую воду, чтобы смесь получилась немного жидкая. Можно добавить чуть-чуть сахара, чтобы дрожжи стали активнее. Оставляют на полчаса.
    2. Остальные продукты соединяют со взбитыми яйцами, хорошо размешивают. Далее вливают дрожжевую смесь.
    3. Тесто хорошо замешивают до эластичного состояния и на один час ставят в тепло.

    Домашний лаваш

    Данную выпечку на воде и муке можно подавать к столу вместо хлеба или заворачивать рулетом с разными начинками.

    Список продуктов, которые понадобятся:

    • Стакан горячей воды.
    • 0,5 ч. ложки соли.
    • 400 грамм муки.

    Процесс приготовления этой выпечки на воде:

    1. Воду выливают в глубокую емкость, добавляют соль и размешивают, пока она не растворится.
    2. Муку высыпают понемногу, когда добавят все количество, указанное в рецепте, выкладывают тесто на стол и руками замешивают.
    3. Накрывают полиэтиленом и оставляют на полчаса.
    4. Тесто делят на несколько частей и каждую скалкой раскатывают до тоненькой лепешки.
    5. Получившийся блин в нескольких местах прокалывают деревянной зубочисткой.
    6. Выкладывают на противень и выпекают около трех минут. Температура нагрева должна быть 200 градусов.

    Печенье

    Его можно приготовить к чаю, когда неожиданно нагрянули гости, а в доме нет никаких ингредиентов, кроме муки, сахара и воды. Пошаговый рецепт выпечки на воде:

    1. Полкилограмма муки заливают стаканом кипятка, добавляют немного соли, пару столовых ложек сахарного песка, 30 миллиграмм растительного масла и хорошо замешивают тесто, чтобы оно получилось эластичное.
    2. Полчаса дают ему отдохнуть.
    3. При помощи скалки раскатывают тонким слоем и ножом вырезают ромбы или квадраты.
    4. Противень застилают пергаментной бумагой и выкладывают фигурки из теста.
    5. Сверху присыпают измельченным жареным арахисом.
    6. Выпекают в духовом шкафу около двадцати минут. Температура нагрева должна быть 180 градусов.

    Пирог с черной смородиной

    Это очень вкусная и полезная выпечка на воде. Технология приготовления:

    1. Готовят тесто. Для этого соединяют муку (350 грамм), сахарный песок (сто грамм), полстакана воды, немного пищевой соды, соль, ванилин (5 г) и пять столовых ложек масла растительного. Тщательно замесив тесто, его помещают на полчаса в холодильник.
    2. Один стакан черной смородины моют и дают стечь лишней жидкости. Смешивают с тремя столовыми ложками сахарного песка.
    3. От основной мучной массы отделяют третью часть.
    4. Оставшееся тесто раскатывают и аккуратно выкладывают в специальную форму для выпекания таким образом, чтобы получилось дно с бортами.
    5. Выкладывают ягоды ровным слоем.
    6. Раскатывают тесто, которое отделили и укладывают сверху на начинку.
    7. Делают несколько проколов.
    8. Помещают на сорок минут в духовой шкаф. Температура должна быть 160 градусов.

    Булочки с корицей

    Это еще один очень простой и дешевый рецепт. Необходимые ингредиенты:

    • Полкилограмма муки.
    • Сто грамм сахарного песка.
    • Маленький пакетик сухих дрожжей (7 г).
    • 1,5 стакана воды.
    • Сто миллиграмм масла (растительного).
    • Одно яйцо.
    • Десять грамм корицы.
    • Немного соли.
    1. Замешивают тесто из муки, дрожжей, соли, теплой воды, масла и двух столовых ложек сахарного песка. Чтобы булочки получились вкусными, тесто необходимо хорошо замесить. Оно должно стать гладким и эластичным на ощупь. Готовое тесто ставят в тепло на один час.
    2. Делят его на четыре части. Каждую раскатывают в прямоугольную форму.
    3. Оставшийся сахарный песок смешивают с корицей и равномерно посыпают каждый прямоугольник.
    4. Аккуратно скручивают тесто в рулет, края которого необходимо прищепить, чтобы он не развалился.
    5. Разрезают его на кусочки толщиной четыре сантиметра.
    6. Одну сторону каждого кусочка руками прищипывают, а вторую аккуратно расправляют и выкладывают на противень.
    7. Каждую такую булочку смазывают взбитым желтком или крепким чаем.
    8. Выпекают около сорока минут. Духовку нагревают до 160 градусов.

    Лимонный кекс

    Эта выпечка на воде получается с превосходным лимонным ароматом.

    • 500 грамм муки.
    • Чайная ложка разрыхлителя.
    • Сто миллиграмм масла (растительного).
    • Пара лимонов.
    • Три стакана воды.
    • Сто грамм сахарного песка.
    • Ванилин.

    Пошаговый рецепт этой чудесной выпечки на воде:

    1. В глубокой посудине соединяют все сыпучие составляющие и хорошо перемешивают.
    2. Вливают масло и воду и замешивают тесто.
    3. Половину лимона отрезают и оставляют для глазури, остальной цитрус измельчают при помощи блендера. Получившуюся кашицу добавляют в тесто.
    4. Специальную форму для кексов смазывают маслом и выкладывают тесто, помещают в духовой шкаф, нагретый до 160 градусов. Выпекают 50 минут.
    5. Когда выпечка остынет, поливают глазурью и посыпают сахарной пудрой.
    6. Чтобы сделать глазурь, понадобится цедра и сок из половины цитруса, а также четыре столовых ложки пудры из сахарного песка, их соединяют и тщательно перемешивают.

    Шоколадный бисквит

    Рассмотрим отличный рецепт выпечки на минеральной воде в мультиварке, для которого понадобятся следующие продукты:

    • По сто миллиграмм масла (растительного) и воды (газированной).
    • 250 грамм муки.
    • Пара яиц.
    • Полстакана сахарного песка.
    • 5 грамм ванилина.
    • 10 г разрыхлителя.
    • 60 грамм какао.
    1. Яйца взбивают до пенообразного состояния, добавляют сахарный песок, ванилин и снова взбивают.
    2. Аккуратно вливают масло и минералку, продолжают процесс.
    3. Не прекращая взбивать смесь при помощи миксера, аккуратно высыпают какао.
    4. Постепенно высыпают муку и разрыхлитель, перемешивают. Тесто должно получиться, как густая сметана.
    5. Выливают в специальную чашу.
    6. Устанавливают режим «Выпечка» на сорок минут.
    7. По истечении этого времени пусть бисквит еще час постоит под крышкой.

    Выпечка на воде без яиц – манник

    Это блюдо не очень пышное, но вкусное и питательное. Необходимые продукты:

    • По одному стакану сахарного песка, воды и манки.
    • 10 грамм муки.
    • 50 г какао.
    • 80 миллиграмм масла (растительного).
    • Немного соды и уксуса.
    1. В глубокой емкости смешивают манку и сахарный песок, заливают теплой водой. Оставляют минут на сорок, чтобы крупа разбухла.
    2. Далее добавляют какао, хорошо перемешивают, чтобы не было комков.
    3. Пищевую соду гасят уксусом и выливают в смесь.
    4. Понемногу всыпают муку.
    5. Тесто должно получиться, как на оладьи.
    6. Выливают манную смесь в специальную форму.
    7. Помещают в духовой шкаф и выпекают полчаса, температура нагрева 180 градусов.
    8. Когда манник будет готов, его достают из духовки, аккуратно выкладывают на плоское блюдо и ждут, когда остынет.
    9. Перед подачей посыпают пудрой из сахарного песка.

    Пирог с яблоками

    Чтобы приготовить этот замечательный пирог, нам понадобятся следующие ингредиенты:

    • Стакан теплой воды.
    • 500 грамм муки.
    • 150 миллиграмм масла (растительного).
    • 50 грамм сахарного песка.
    • 0,5 пакетика дрожжей.
    1. Замешивают тесто из муки, воды, масла, дрожжей и 25 грамм сахарного песка. Дают тесту подняться.
    2. Готовят начинку: два яблока очищают от семечек и нарезают любыми ломтиками. Смешивают с соком и цедрой половины лимона.
    3. Тесто делят на две равные части. Одну раскатывают и укладывают в форму, выкладывают на него начинку, посыпают сахарным песком и накрывают второй частью теста.
    4. Выпекают сорок минут. Духовка должна быть нагрета до 160 градусов.
    5. За десять минут до готовности пирог смазывают крепким чаем с сахаром. Делают это для того, чтобы выпечка была красивого золотистого оттенка.

    Картофельный пирог

    Это сытное блюдо понравится всем членам семьи. Готовят его так:

    1. Замешивают тесто. Для этого смешивают полкилограмма муки, 150 миллиграмм воды, 15 грамм сухих дрожжей, соль, 60 миллиграмм масла (растительного) и столовую ложку сахарного песка. Готовое тесто оставляют на один час в теплом месте.
    2. Четыре средние по размеру картофелины очищают от кожуры и шинкуют тонкими кружочками, а одну луковицу – полукольцами. В отдельную посудину выливают 30 миллиграмм растительного масла и туда выдавливают через пресс пару зубков чеснока.
    3. Тесто разделяют на две равные части. Одну раскатывают и выкладывают на противень, смазывают чесночным маслом, ровным слоем распределяют овощную начинку, солят и перчат. Вторым куском теста накрывают так, чтобы начинку не было видно. В нескольких местах накалывают вилкой.
    4. Выпекают сорок минут в духовом шкафу при 180 градусов.

    Пирог с квашеной капустой и шпротами

    Готовят тесто. Для этого в глубокую кастрюлю выливают стакан теплой воды и небольшой пакетик сухих дрожжей, размешивают так, чтобы они полностью растворились. Добавляют соль, столовую ложку сахарного песка и 80 миллиграмм растительного масла. Понемногу всыпают муку (ее понадобится 500 грамм) и замешивают тесто. Оставляют его в теплом месте на 1,5 часа подходить.

    Готовят начинку. Берут 600 грамм капусты, выкладывают на сковороду и жарят (она должна стать мягкой). Чтобы она не подгорела, добавляют понемногу воды. Шпроты(1 банка) нарезают небольшими кусочками.

    Делают пирог. Специальную форму предварительно смазывают маслом, а затем посыпают панировочными сухарями. Тесто делят на две части, одну раскатывают и укладывают в форму. Равномерным слоем раскладывают подготовленную капусту, затем шпроты и сверху накрывают второй частью теста. Делают несколько проколов. Пирог смазывают крепким чаем для золотистой корочки. Выпекают 50 минут при температуре 180 градусов.

    Зачем ставить воду в духовку при выпечке

    Чтобы выпечка получалась нежной и полностью готовой внутри, нужны не только свежие ингредиенты, но и хороший духовой шкаф.

    Отлично выпекает электрическая духовка, в ней без труда можно поддерживать нужную температуру. Единственный минус – пересушенный воздух. Для увлажнения буквально на двадцать минут внутрь ставят емкость с водой.

    В газовом духовом шкафу достичь идеальной выпечки, чтобы нигде не пригорело, сложно. Чтобы решить эту проблему, опытные хозяйки помещают воду в духовку при выпечке.

    Некоторые секреты идеального теста

    1. Главное правило — необходимо всегда просеивать муку. Так она избавляется не только от чужеродных примесей, но и обогащается кислородом.
    2. Чтобы выпечка была пышной и мягкой, в тесто добавляют немного разбавленного водой крахмала. Лучше брать картофельный.
    3. Чтобы пироги долго не засыхали, на пол-литра жидкости добавляют столовую ложку манной крупы.
    4. Чтобы тесто лучше поднималось, не должно быть сквозняков. Замедляют этот процесс и холодные ингредиенты, поэтому жидкости должны быть теплыми или комнатной температуры.
    5. Чтобы выпечка хорошо пропекалась, не следует сразу ставить в духовой шкаф, дайте сырому блюду настояться около двадцати минут.
    6. Чтобы избегать пересыхания начинки, температуру в духовом шкафу лучше выставлять среднюю.
    7. Избыток сахарного песка в тесте способствует быстрому подгоранию.

    Даже на обычной воде можно приготовить очень вкусную выпечку.

    Хотите побаловать домочадцев ароматной домашней выпечкой с пылу с жару, но возиться с дрожжами нет ни времени, ни желания? Тогда приготовьте что-нибудь оригинальное, используя бездрожжевое тесто, ведь оно тоже прекрасно подходит для разной выпечки: из него можно испечь как вкусные пышные булочки в духовке или роскошный пирог с любой начинкой, так и ароматные жареные пирожки, чебуреки, пышки, плюшки. Главное – знать некоторые тонкости замешивания разных видов теста без дрожжей, с которыми вы сможете познакомиться ниже.

    Как сделать тесто без дрожжей

    Готовится бездрожжевая основа для выпечки очень легко и быстро, ведь ей не нужно давать время подняться – стоит только замесить и можно сразу приступать к формированию изделий. Правда, в некоторых рецептах лучше использовать охлажденное тесто, но, как правило, этот процесс не занимает больше 20-30 минут. Думаете, выпечка из бездрожжевого теста не может быть пышной и воздушной? Еще как может, ведь основным ингредиентом, отвечающим за подъем изделий в духовке или на сковороде, является пищевая сода, которая и придаст им нужную пышность.

    Не используется сода только для простого пресного теста, остальные же виды основы для выпечки без дрожжей предполагают ее наличие в составе. В зависимости от основных ингредиентов, использующихся в том или ином рецепте, быстрое тесто без дрожжей делится на такие разновидности:

    • Пресное – замешивается из минимального количества продуктов: воды, соли, муки, хотя в некоторых рецептах в состав теста входит яйцо. Универсально для пельменей, вареников, чебуреков, пиццы, лапши.
    • На кефире, молоке, простокваше или ряженке – самое легкое, мягкое и нежное тесто для пирожков без дрожжей. Такая выпечка за счет реакции соды с основным жидким молочным ингредиентом получается пышной и воздушной.
    • Сдобное– вид бездрожжевой основы, который предполагает наличие в составе сдобы: яиц, сахара, сметаны, жиров растительного или животного происхождения. Подходит для печеных пирожков со сладкими начинками, кексов, бисквитов.
    • Заварное – готовится способом нагревания и смешивания основных ингредиентов на огне. Пресная заварная основа используется для вареников, чебуреков, пирожков. Из разновидности с жиром и яйцами выпекают эклеры, торты, профитроли.
    • Слоеное – благодаря особенной технологии замешивания и наличию сливочного масла в рецептуре, выпечка из слоеной бездрожжевой основы получается нежной, пористой, рассыпчатой.
    • Песочное – бездрожжевая основа из муки и сахара с добавлением жиров, но без разрыхлителя. За счет большого количества жира, выпечка из него отличается крохкостью, рассыпчатостью, необычайной воздушностью. Подходит для печенья, тартов, чизкейков.

    Рецепт бездрожжевого теста

    Каждая опытная хозяйка в своем кулинарном арсенале имеет проверенный хороший рецепт теста без дрожжей для разных видов выпечки. Если же вы только начинаете свой путь к вершинам кондитерского искусства, можете воспользоваться предложенными ниже пошаговыми рецептурами бездрожжевых основ с фото, которые подходят как для вкусных пирогов с мясной, рыбной, овощной или другими несладкими начинками, так и для ароматных булочек с вареньем или ягодами, ватрушек, печенья и даже пиццы.

    На кефире

    • Время приготовления: 30 минут.
    • Количество порций: для 1 пирога или на 18-20 пирожков.
    • Калорийность блюда: 215 ккал.

    Бездрожжевая основа для выпечки на кефире считается идеальным вариантом теста для жареных пирожков, пирогов и пирожков в духовке, булочек, пиццы, хлеба. Многие называют его ленивым, ведь такой вариант отличается быстрым приготовлением и минимальным набором продуктов. Начинающие хозяйки могут взять на вооружение следующий простой и очень легкий рецепт.

    • кефир – 400 мл;
    • сода пищевая – 1 ч.л.;
    • соль – 2/3 ч.л.;
    • сахар – 1,5 ст.л.;
    • яйцо куриное – 1 шт.;
    • растительное масло – 80 мл;
    • мука пшеничная – 0,5 кг.
    1. Кефир вылейте в глубокую емкость.
    2. Добавьте соду и тщательно перемешайте, чтобы она хорошо погасилась в кислой среде.
    3. Положите в миску соль, сахар, яйцо, растительное масло. Размешайте вилкой вместе с кефиром до однородности.
    4. Начинайте постепенно вводить предварительно просеянную муку, постоянно перемешивая массу вилкой.
    5. Когда вилкой мешать будет трудно, переходите к замешиванию вручную до получения мягкого, не очень крутого теста.
    6. Соберите массу в ком, заверните в пищевую пленку и оставьте на 20 минут.

    На молоке

    • Время приготовления: 25 минут.
    • Количество порций: 1 порция.
    • Калорийность блюда: 236 ккал.

    Прекрасным аналогом кефирной бездрожжевой основы для пирогов является тесто без использования дрожжей на молоке. Отсутствие кислоты в жидкости совсем его не портит, а делает более нежным, хрустящим и ароматным после выпекания. Технология замешивания немного отличается от предыдущего варианта порядком смешивания продуктов.

    • мука пшеничная – 3 ст.;
    • соль – 1/3 ч.л.;
    • сода – 1/3 ч.л.;
    • яйцо куриное – 1 шт.;
    • растительное масло – 2 ст.л.;
    • молоко – 1 ст.
    1. Молоко нагрейте до 35-40 градусов.
    2. В глубокую чашу просейте всю муку, в верхушке сделайте выемку.
    3. Добавьте соль и соду.
    4. Вбейте яйцо, влейте растительное масло и размешайте.
    5. Затем в яично-мучную смесь тонкой струйкой вылейте теплое молоко.
    6. Начинайте аккуратно вымешивать тесто в чаше с помощью силиконовой или деревянной лопатки, потом переложите на присыпанную мукой рабочую поверхность и продолжайте месить руками. Масса должна получиться нежной, эластичной и послушной.
    7. Накройте тонким чистым полотенцем и оставьте на 10-15 минут.

    Домашняя выпечка из бездрожжевого теста разнообразит ваше повседневное меню и расширит кулинарные горизонты. Готовится такое тесто быстро и просто.

    1. Бездрожжевое тесто на молоке

    Из такого теста хорошо готовить жареные пирожки. Они получаются нежными, пышными и очень ароматными.

    Ингредиенты

    • 200 мл молока;
    • 1 яйцо;
    • 1 чайная ложка соли;
    • 200 г сливочного масла;
    • 500 г муки высшего сорта.

    Приготовление

    Подогрейте молоко до 40 °С. Взбейте яйцо венчиком и смешайте его с молоком, посолите. Сливочное масло достаньте из холодильника и, пока оно твёрдое, натрите на мелкой тёрке. Соедините масляную стружку с яично-молочной смесью.

    Просейте муку и введите её в заготовку в три этапа. После добавления каждой трети муки тщательно всё перемешивайте. Это предотвратит образование комочков.

    Замесите тесто, плотно оберните его пищевой плёнкой и уберите в холодильник на 30 минут.

    2. Бездрожжевое тесто на воде и яйцах

    Классический вариант бездрожжевого теста идеально подойдёт для приготовления печёных и жареных пирожков, пицц и прочих вкусностей.

    Ингредиенты

    • 500 г муки высшего сорта;
    • соль — по вкусу;
    • 2 яйца;
    • 200 мл тёплой воды;
    • 2 столовые ложки растительного масла;
    • 1 столовая ложка сахара, если вы планируете делать сладкую выпечку.

    Приготовление

    Просейте муку в глубокую миску или прямо на стол. Сформируйте из муки горку, в центре сделайте небольшое углубление. Насыпьте туда соль, вбейте яйца, налейте воду, добавьте масло, а при необходимости и сахар.

    Хорошо перемешайте. Накройте массу полотенцем и дайте постоять 20 минут при комнатной температуре. Затем извлеките тесто и вымесите его на столе, припудренном мукой.

    3. Бездрожжевое тесто на кефире

    Кефирное тесто готовится очень быстро и может использоваться сразу же после замешивания. Ему не нужно доходить в холодильнике или на столе. Замесили — и сразу в дело!

    Ингредиенты

    • 1 яйцо;
    • 400 мл кефира;
    • 500 г муки высшего сорта;
    • 3 столовые ложки растительного масла;
    • 1 чайная ложка соли;
    • 1 чайная ложка соды;
    • несколько капель уксуса (для гашения соды).

    Чем выше процент жирности кефира, тем более сытной и плотной получится выпечка.

    Приготовление

    Венчиком взбейте яйцо с кефиром в глубокой миске. Добавьте 3 столовые ложки муки, перемешайте. Влейте растительное масло, посолите. В столовой ложке погасите соду уксусом и залейте шипящую смесь в тесто. Введите оставшуюся муку.

    Перемешивайте тесто ложкой до тех пор, пока оно не перестанет прилипать к стенкам миски. Когда тесто загустеет, хорошо вымесите его руками.

    4. Бездрожжевое тесто на сметане

    Густое сметанное тесто очень мягкое и пластичное, лепить из него — одно удовольствие. Но учтите, что тесто на сметане очень калорийно. Не предлагайте такое угощение тем, кто сидит на диете.

    Ингредиенты

    • 4 столовые ложки сметаны;
    • 2 яйца;
    • 100 мл воды;
    • 400 г муки высшего сорта;
    • ½ чайной ложки соли.

    Как и в случае с кефиром, чем жирнее сметана, тем сытнее тесто.

    Приготовление

    Смешайте в одной миске сметану, яйца и воду. Взбейте до однородного состояния. В другую миску просейте муку, добавьте к ней соль. Постепенно, в несколько этапов введите муку в яично-сметанную массу. Перемешивайте тесто ложкой, пока оно не загустеет. Затем выложите его на стол с мукой и вымесите руками. Накройте тесто большой миской и дайте настояться 10–15 минут.

    5. Бездрожжевое веганское тесто на воде

    Десертная и несладкая выпечка без яиц и молочных продуктов пользуется популярностью среди веганов и вегетарианцев. Впрочем, оно может понравиться и всем остальным, так как подходит для приготовления любых блюд: пирожков, булочек, пицц и даже вареников.

    Ингредиенты

    • 500 г муки высшего сорта;
    • 200 мл тёплой воды;
    • 3 столовые ложки растительного масла;
    • ½ чайной ложки соли.

    Приготовление

    Муку просейте в миску так, чтобы получилась горка. Сделайте наверху углубление и влейте туда воду и масло. Посолите. Тщательно перемешайте массу ложкой. Когда тесто станет эластичным и перестанет прилипать, выложите его на стол с мукой и вымесите руками. Оберните тесто пищевой плёнкой и дайте ему отдохнуть в течение часа при комнатной температуре. Затем ещё раз хорошо вымесите его.

    Чтобы готовое веганское тесто не рассыпалось и было пышным, вымешивайте его перед приготовлением не менее 5 минут.

    Что приготовить из бездрожжевого теста

    Из готового теста можно сделать что угодно. Свернуть рулетиком, посыпать сахаром и корицей и засунуть в духовку. Раскатать в тонкий пласт, выложить сверху томатный соус, колбасу, перец, грибы и сыр и приготовить пиццу. Разделить на маленькие лепёшки, положить в центр каждой по столовой ложке любой начинки, защипнуть края и пожарить пирожки.

    Выпекается тесто без дрожжей очень быстро. Так, для тонкой пиццы будет достаточно 7–10 минут в духовке. Время приготовления толстого пирога может достигать получаса. Стандартная температура — 180 °С, но она может меняться в зависимости от конкретного рецепта.

    Если вы готовите пирожки или чебуреки на сковороде, то достаточно обжарить изделие с каждой стороны в течение 3–4 минут.

    Как хранить тесто без дрожжей

    Готовое бездрожжевое тесто оберните пищевой плёнкой и храните в холодильнике не более семи суток. В морозильной камере заготовка может храниться до четырёх месяцев. Учтите, что повторная заморозка теста недопустима. Разморозили — и сразу же приготовили вкусняшку.

    Оцените статью: Поделитесь с друзьями!

    Дрожжевое тесто на пышки на воде !

    Пышки на воде по вкусу и по форме очень напоминают дрожжевые оладушки, только тесто для них делается покруче, не таким жидким как на оладьи. Наш рецепт с фото считается постным, в тесте нет яиц, нет молочных продуктов, а значит, пышки могут включать в меню вегетарианцы и те, кто соблюдает пост. Чтобы пышки были действительно пышками, мягкими и воздушными, тесто заводится на дрожжах и ему дают подняться. Затем отделяют ложкой небольшие порции теста и жарят на хорошо разогретой сковороде. Румяные, с тоненькой хрустящей корочкой, пышки хороши и горячими со сладким чаем, молоком или какао, и остывшими с медом или вареньем. Из указанного в рецепте количества продуктов получается примерно полтора десятка небольших пышечек. Если нужно наготовить больше, увеличиваем пропорции всех ингредиентов в два-три раза.

    Ингредиенты:

    • вода теплая – 250 мл;
    • сахар белый или коричневый – 1 ч. л;
    • соль – 0,5 ч. л;
    • мука белая – 2 стакана;
    • дрожжи гранулированные сухие – 1 ч. л;
    • растительное масло рафинированное – 4-5 ст. л (для жарки).

    Как приготовить вкусные пышки на воде, жареные на сковороде

    Для активации сухие дрожжи вначале нужно смешать с сахаром, залить теплой водичкой, а муку добавлять только после того, как на поверхности появится легкая пена. В кастрюльку или подходящую по объему мисочку насыпаем чайную ложку без горки дрожжей и столько же сахара. Если готовим пышки сладкими, сахара кладем две-три ложки.

    Заливаем водой, только не горячей, а подогретой чуть теплее комнатной температуры. Размешав, оставляем в покое на 10-12 минут, до появления пенки с мелкими пузырьками.

    Перебалтываем дрожжевую водичку. Порциями начинаем подсыпать просеянную муку. Всыпаем соль. Добавив половину муки, размешиваем и постепенно вводим остальную.

    Подсыпая муку, каждую порцию сразу вмешиваем и проверяем густоту. Тесто получится гуще, чем на оладьи, ложка в нем будет проворачиваться с трудом.

    Накрыв крышкой или пленкой, оставляем тесто в тепле на 35-45 минут, даем ему хорошо подойти, подняться.

    Тесто набираем столовой ложкой, прижимая ее к стенкам кастрюли и как бы отрезая небольшие кусочки. Подталкивая с ложки пальцем, выкладываем на горячую сковородку с маслом аккуратные комочки. Обжариваем до зарумянивания, не переворачивая минуты три. Огонь средний или чуть сильнее среднего.

    Подрумянившиеся пышки переворачиваем на другую сторону и так же поджариваем. Снимаем на блюдо или на плоскую тарелку. Подливаем масла, выкладываем следующую порцию.

    Готовые пышечки накрываем чтобы не остывали или сразу подаем с любыми добавками, чаем, чашкой какао, молока.

    Что бы не готовили, как бы не изощрялись, но иногда хочется самых простых и обыкновенных пышек.
    С тестом у меня не сложились слишком дружеские отношения и поэтому для меня выпекать что-либо всегда немного проблематично, но я все же не могу вообще ничего не печь! Вот и на этот раз я решила порадовать своих простыми, вкусными, быстро приготовленными пышками. Почему этот рецепт? И без добавления яиц? Отвечаю – с яйцами пышки достаточно быстро становятся черствыми и поэтому я их не добавляю, но если у кого появится желание – 2 яйца.
    Первоначально, как и указано на фото, я в алюминиевую посудинку высыпаю сахар и намного соли. Перемешиваю.

    Поскольку я готовлю небольшое количество теста, чтобы пышек было не много, то мне достаточно воды, количеством от 300 до 500 миллилитров. Вода должна быть теплая, не прохладная, а такая, чтоб палец можно было держать.
    Выливаю воду в посудину, перемешиваю в ней сахар, соль и добавляю 1 столовую ложку сухих дрожжей. Оставляю так на несколько минут, чтоб дрожжи растворились в воде.

    Далее, в заранее приготовленную чашку, в которую я насыпала около 400 граммов муки и сделала небольшое углубление посередине – выливаю сахарно – дрожжевую смесь.

    Все перемешиваю. Сколько требуется – столько муки и возьмется. Остальную муку можно будет потом убрать.

    После перемешивания – в чашку с дрожжевым тестом выливаю около 2-3 столовых ложек подсолнечного масла и обваливаю в этом масле тесто.

    Накрываю полотенчиком и оставляю так настаиваться в теплом помещении около 30 минут.

    Тесто подошло, спустя установленное время и я начинаю печь пышки.

    Обмазываю руки в подсолнечное масло и формирую (аккуратным отрыванием) небольшие пышечки. Жарю все на огне, чуть больше среднего поскольку чтобы масло не сильно впитывалось в тесто, а так как пышки маленькие, то и прожариваются они быстро.

    Полученные пышки выкладываю в чашку и сверху поливаю медом, каждую.

    Когда пышки еще горячие то мед тает и пропитывается в такую сдобу. С горячим, только что заваренным листовым чаем самое то!

    Всего из 5 основных ингредиентов можно приготовить вкуснейшие жареные пышки на воде, которые вполне заменят хлеб или станут отличным угощением к чаепитию.

    Тесто для пышек замешивается на воде, без использования дрожжей, поэтому приготовление выпечки занимает рекордно короткое время! Пышки получаются хрустящими, воздушными и очень нежными. Возьмите рецепт на заметку. Начинающим кулинарам пригодится мой пошаговый рецепт с фото, он поможет приготовить вкусные пышки на воде.

    Ингредиенты (стакан – 250 мл):

    • вода питьевая – 1 стакан;
    • мука пшеничная – 2 стакана;
    • подсолнечное (оливковое) масло без запаха – 1,5 ст. л. + для жарки;
    • соль поваренная (мелкая) – щепотка;
    • сода пищевая – 0,25 ч. л.;
    • сахарная пудра или свежая зелень – для подачи.

    Как приготовить пышки на воде

    Муку просеять в большую, глубокую миску.

    Добавить пищевую соду (ее можно заменить разрыхлителем для теста в том же количестве).

    Положить к муке немного соли. Такие пышки можно готовить как в сладком (десертном), так и несладком (закусочном) варианте. В первом случае соль нужно класть по минимуму, во втором – можно добавить чуть больше.

    Перемешать все сухие ингредиенты и добавить растительное масло. Можно использовать как подсолнечное, так и оливковое. Если пышки готовятся в несладком варианте, также в тесто можно добавить специи (паприку, куркуму) или прованские травы, например.

    Добавить в тесто слегка подогретую воду. Всю воду сразу лучше не вливать, чтобы тесто не получилось слишком жидким. Лучше потом понемногу подливать в процессе замеса, по мере необходимости.

    Перемешать содержимое миски ложкой, а потом вывалить тесто на стол, присыпанный мукой. Замесить мягкое податливое тесто, по консистенции похожее на пельменное или чебуречное. По сути, это и есть пресное тесто, которое можно использовать для лепки чебуреков или пельменей.

    Обернуть шар из теста в пищевую пленку (положить в пакет) и дать ему отлежаться при комнатной температуре в течение 20-30 минут.

    Скатать отлежавшееся тесто в колбаску, разрезать на 7-9 кусочков (по количеству пышек).

    Каждый кусочек раскатать в круг толщиной 2-3 мм.

    В сковороде нагреть масло, выложить будущую пышку, готовить 2-3 минуты с одной стороны на небольшом огне, до золотистого цвета.

    Затем перевернуть и готовить еще 1-2 минуты, до поджаристой корочки. В процессе выпекания пышки станут воздушными, увеличатся в объеме.

    Готовые пышки после снятия со сковородки необходимо перекладывать на салфетку, чтобы бумага впитала лишне масло после обжаривания.

    Если пышки будут подаваться к чаю – посыпать сахарной пудрой. Если вместо хлеба – рубленой зеленью.

    Дрожжевое тесто на пышки

    Проверенный рецепт приготовления пышек на воде и дрожжах (на сковороде), шаг за шагом с фотографиями.

    Секреты и особенности приготовления домашних пышек

    Пышки, или пончики, представляют собой жареные в большом количестве масла круглые пирожки с отверстием в центре. Обычно перед подачей их посыпают сахарной пудрой. Вкуснее те пышки, которые еще не успели остыть – в уличных лотках многих российских городов часто продаются такие.

    Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах пышек:

    Самое сложное в приготовлении пышек – найти наиболее удачное для них тесто. В принципе, подходит любое дрожжевое. Но если хочется чуть меньше калорий, можно остановиться на бездрожжевом на кефире.

    Пышечное тесто в идеале должно быть гладким, эластичным, легко держащим форму, но не в коем случае не крутым. Иначе выпечка получится грубоватой и не слишком вкусной. Его раскатывают скалкой в пласт толщиной в 1 см или меньше. Затем с помощью двух стаканов, большого и поменьше, вырезают кружки с отверстиями. Жарят в кипящем масле таким образом, чтобы пышка полностью в него погрузилась. Выкладывают на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки жира. Еще теплыми посыпают сахарной пудрой. И подают к чаю или кофе горячими.

    Почему горячими? Дело в том, что после остывания пышки слегка деформируются. Тесто как бы “приседает”. Хотя есть их в любом случае можно и в таком виде.

    Пять самых быстрых рецептов пышек:

    Самый простой набор продуктов для пышечного теста такой: мука, яйца, сахар, соль, растительное масло, вода и дрожжи. В разных рецептах он может варьироваться и дополняться. В связи с тем, что пышки остаются высококалорийным блюдом, потреблять их лучше с большой осторожностью.

    Существуют вариации пышек, в которых они имеют другую форму: шарообразную или в виде различных фигурок (для этого используют формочки для печенья).

    Бабушкины пышки “Вкус детства”  

    Категория: Выпечка Блины, оладьи, сырники

    – чем это пахнет?… спросила дочь, проснувшись после дневного сна- это аромат маминого детства… сладкий.. ванильный.. такой неповторимый запах бабушкиных пышечек… и сразу хочется закрыть глаза… и вот уже сама ощущаешь себя маленькой девочкой, которая бежит на запах сдобы.. и бабушкины руки протягивают кусочек нежнейшей плюшки и чашку ароматного чая… и все это в детстве воспринимается как само собой разумеющееся… и лишь спустя годы начинаешь по-настоящему ценить те незабываемые и счастливые мгновения детства.. быстрые и вкусные пышечки.. с изюмом или просто так… пропитанные домашней сметанкой и сахаром… всего лишь 15 минут и замечательный пирог к чаю готов

    Яйцо куриное Мука пшеничная Кефир Ванильный сахар Разрыхлитель теста Изюм Сметана Сахар

    Ингредиенты

    Вода – 200 мл

    Соль – 1 ч.л.

    Сахар – 1 ст.л.

    Растительное масло – 1 ст.л. (+для жарки)

    Сухие дрожжи – 1 ч.л.

    Мука пшеничная – 500-550 г

    • 258 кКал
    • 1 ч. 30 мин.
    • 1 ч. 30 мин.

    Как приготовить быстрые пышки на воде

    Ингредиенты:

    • 500 г пшеничной муки;
    • 500 мл фильтрованной воды;
    • 25 г сахара;
    • по 15 г соли и соды;
    • растительное масло.

    Воду налить в глубокую чашку, высыпать в нее соль и половину приготовленной соды и все хорошенько размешать. Просеять в чашку с водой часть муки и снова все перемешать. В результате должно получиться тесто примерно такой же консистенции, что и для оладушков.

    Распылить по поверхности массы оставшуюся соду. Снова тщательно перемешать ингредиенты. Добавить в чашку оставшуюся муку и замесить мягкое податливое тесто.

    Налепить руками из теста лепешек толщиной примерно в 1 см. На поверхности каждой лепешки сделать несколько надрезов ножом.

    Налить в сковороду масло и разогреть его. Уменьшить огонь и обжаривать пышки до готовности.

    Постное лакомство без яиц

    У вас когда-нибудь случалось такое, что вы собирались быстренько что-то приготовить и забыли для этого купить в магазине яйцо. Я убеждена, что было, и ни раз. Так вот? на такой случай, существует тоже такой вариант  без яиц.  Готовьте по нему с удовольствием и результат обязательно порадует вас!

    И второй вариант без яиц, не оставит никого равнодушным. Он готовится с рассолом от огурцов. Этот вид я отношу к Постному виду таких лакомок на огуречном рассоле.

    Поэтому если вы поститесь, да или просто хотите разнообразить свое меню, можете попробовать вот это вариант.

    Оцените рецепт

    Рейтинг 4.93 из 5
    на основе 29 голосов

    Как и зачем оценивать рецепт?

    Аймкук

    Аймкук

    Ингредиенты:

    • Молоко  — 500 Миллилитров
    • Дрожжи  — 50 Грамм
    • Растительное масло  — 50 Грамм
    • Сахар  — 150 Грамм
    • Соль  — По вкусу
    • Желток  — 2 Штуки
    • Маргарин  — 50 Грамм

    Количество порций: 10

    Мясо “От Пышки” в мультиварке  

    Категория: Готовим в мультиварке Блюда из мяса в мультиварке Блюда из говядины в мультиварке

    Этот рецепт и технику приготовления я придумала сама, специально для этого конкурса)). Получается очень нежное и сочное мясо. Такое блюдо можно подавать на любой праздничный стол. Угощайтесь.

    Говядина Розмарин Перец черный Соль Зира Масло оливковое Вода

    Видеорецепт приготовления пышек

    Приятного аппетита!

    Автор публикации

    0

    Комментарии: 0Публикации: 7Регистрация: 30-12-2016

    Видеорецепт слоенных сладостей

    Никогда не думала, что их можно сделать слоеными. Представляете, но оказывается можно и даже совсем не трудно. Для тех, кто любит смотреть и слушать, предлагаю вот это видео:

    Ну, как вам понравилось? Поделитесь в комментариях, буду очень признательна

    ( 1 оценка, среднее 5 из 5 )

    Веганские домашние пышки — Let’s Eat Smart

    Переезд в Англию был очень захватывающим. Я помню, как ходил в магазины, думая, что вся еда отличается от той, к которой я привык. Мне очень хотелось попробовать столько всего, и в списке были пышки. Я помню, как мы впервые купили рюкзак и просто не знали, чего ожидать. Будет ли это мило? Будет ли он пикантным? Мы не знали. Мы их даже не поджаривали, а ели прямо из пакета. О, мы были такими невежественными и сделали все неправильно.

    Перенесемся на несколько лет вперед до моей второй попытки, на этот раз поджаренной, с большим количеством сливочного масла и ложкой клубничного джема. Я помню, как кусал его, масло стекало по моему лицу, рукам и ковру (и я должен сказать, что оно того стоило). И тогда я просто влюбилась в эту вкусную дрожжевую пушистую булочку.

    Но хватит дразнить! пришло время поделиться с вами этими супер пушистыми, дрожжевыми, мягкими домашними веганскими пышками.

    Иногда по утрам требуется не что иное, как пышка (или горсть) и загрузка клубничного джема (это обязательно!).А угадайте, какие ребята? Я считаю, что у меня есть идеальный, очень простой рецепт пышек для такого случая.

    Если вас пугает идея делать пышки с нуля, не беспокойтесь! они на самом деле удивительно просты в изготовлении.

    Вам понадобится какое-нибудь круглое кольцо диаметром прибл. 7-8см. Я использовал силиконовое кольцо для яиц, но подойдет и круглая форма для печенья (просто убедитесь, что вы используете кухонные щипцы, когда снимаете ее со сковороды, так как она станет очень горячей). Друзья, давайте сделаем это!

    Веганские домашние пышки

    Ингредиенты

    • 1 столовая ложка сухих активных дрожжей
    • 1 чайная ложка сахара
    • 50 мл теплой воды
    • 250 г крепкой хлебной муки
    • 1/2 чайной ложки соды
    • 1 чайная ложка соли
    • 250 мл теплого растительного молока

    Инструкции

    • Поместите дрожжи, сахар и теплую воду в миску и перемешивайте, пока дрожжи и сахар не растворятся.Накрыть пищевой пленкой и оставить в теплом месте на 15 минут.

    • Через 15 минут просейте муку, бикарбонат соды и соль, влейте молоко и взбейте, чтобы все перемешалось.

    • Когда не будет комков, накройте его пищевой пленкой и поместите в теплое место примерно на 35-40 минут, пока не начнет пузыриться.

    • Смажьте сковороду небольшим количеством масла и нагрейте на слабом огне. Слегка смажьте кольцо для яиц / пышек диаметром 7-8 см и выложите на сковороду. Выложите тесто ложкой на кольцо так, чтобы оно доходило до середины сторон, и жарьте около 5 минут, пока верхняя часть не станет сухой.

    • Снимите кольцо, затем переверните и готовьте 1-2 минуты, пока он не станет золотистым и твердым. Повторите то же самое с оставшимся тестом.

    • Подавать тосты.

    Поделитесь этим рецептом с друзьями!

    Этот рецепт пышек так легко приготовить дома

    Бобби Эдсор

    Есть ли что-нибудь более британское, чем пышка? Эти угощения для чаепития — одно из наших любимых блюд на завтрак. А знаете ли вы, что их НАСТОЛЬКО легко и быстро приготовить самостоятельно?

    Мы максимально упростили рецепт, используя разрыхлитель и бикарбонат соды вместо дрожжей.Это означает, что вам не нужно поднимать тесто — просто дайте ему постоять 5 минут, и вы готовы к работе!

    Те проницательные британские поклонники еды, которые среди вас могут подумать, неужели это пиклет? Ага! Нет, это не так — в пикелете используются яйца в своем обогащенном тесте (например, в блинчике), тогда как в тесте для пышек просто используются мука, молоко, вода и ваш разрыхлитель.

    Вам понадобятся кольца для пышек, но мы использовали только формочки для печенья. Мало того, что они у вас, скорее всего, уже есть, вы также можете придумать забавные формы!

    Пышки всегда лучше всего подавать теплыми (obvs), поэтому ешьте их свежими или храните в герметичном контейнере и осторожно разогревайте в тостере.Однако наложение масла и джема, мармита или сыра на остановку не является обязательным. Извините.

    Узнать больше + Читать меньше —

    Реклама — продолжить чтение ниже

    Делает: 8

    Время подготовки: 0 часы 10 минут

    Время приготовления: 0 часы 15 минут

    Общее время: 0 часы 25 минут

    1 1/2 чайная ложка

    гидрокарбонат соды

    Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

    1. Смажьте четыре 4-дюймовых металлических резака для печенья или кольца для пышек сливочным маслом. Отложите в сторону.
    2. В большой миске смешайте муку, разрыхлитель, бикарбонат соды, сахар и соль.Медленно добавьте молоко и воду и размешайте, пока не исчезнут комочки. Оставить на 5 минут.
    3. Смажьте большую сковороду большим количеством масла и поставьте на средний огонь. Осторожно поместите в форму формочки для печенья или кольца для пышек. Наполните каждое кольцо 2-3 столовыми ложками теста для пышек до половины, не забывая разложить его до краев. Жарьте 5-6 минут, пока края не станут застывшими, а верх каждого пышка не покроется пузырьками воздуха.
    4. Когда верх почти полностью застынет, а низ станет золотисто-коричневым, переверните каждую лепешку, все еще находясь в кольце.Верхняя часть пышки не должна касаться сковороды. Обжаривайте, пока не застынет и не станет слегка золотистым.
    5. Повторить с оставшимся тестом.
    6. Подавайте сразу же, пока он еще теплый, или храните в герметичном контейнере и разогрейте в тостере на низкой температуре.
    Бобби Эдсор Бобби Эдсор, редактор социальных сетей Delish UK, отвечает за всю аппетитно вкусную еду, которую вы видите на их страницах в социальных сетях.

    Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

    Реклама — продолжить чтение ниже

    Рецепт быстрых блинов с миндальной мукой

    Мы сделали это вчера, и они были восхитительны! Мой муж подумал, что это было «слишком яростно», поэтому на этот раз мы использовали одно яйцо, один взбитый яичный белок и греческий йогурт, и, черт возьми, это изменило правила игры! УДИВИТЕЛЬНЫЙ!! Мы также добавляли экстракт ванили, мускатный орех и корицу, оба раза мы их делали!

    Я использовал мед вместо сиропа, но он был недостаточно сладким с 1 столовой ложкой, поэтому я добавил столовую ложку меда и весь банан, чтобы сделать его достаточно сладким, я также добавил 2 чайные ложки ванили.Так было вкусно.

    Хорошо, но требует лечения. Добавьте 1/2 чайной ложки пищевой соды и немного лимонного сока. Это поможет создать воздушность настоящих пшеничных оладий. Также немного взбейте миндальную муку перед измерением, чтобы не было слишком густого теста. Наконец, я использовала мед вместо кленового сиропа.

    Я заменил воду цельным молоком, хотя могу использовать миндальное и / или кокосовое молоко; и заменили масло кокосовым маслом. Я также заменил кленовый сироп сахаром из кокоса и агавы.В следующий раз добавлю банан, чтобы он был немного слаще (в доме его не было). Я добавил пищевую соду и разрыхлитель, чтобы сделать блины пушистыми, корицей, мускатным орехом, имбирем и гвоздикой. Я также добавил кусочки грецкого ореха, но вы можете добавить немного больше молока или масла, чтобы тесто получилось менее плотным. Грецкие орехи немного загустят тесто. Определенно намного быстрее, чем по другим рецептам, хотя мои замены, возможно, немного увеличили время приготовления; все еще быстрее! Вкусный!

    Рецепт быстрый, но блины получились немного подсохшими.Я думаю, что, поскольку большинство других рецензентов добавили больше сиропа или меда, это, вероятно, помогло с этим. В следующий раз я обязательно добавлю чайную ложку ванили и, может быть, даже пол чайной ложки пищевой соды.

    Это был простой и быстрый рецепт приготовления блинов из миндальной муки. Я уменьшил его вдвое, потому что сделал их только для себя. Для кленового сиропа я приготовил медовый субмед (я не использую сироп, у меня было их с грушевым / яблочным маслом). Одно большое изменение, которое я бы сделал, — это исключить или переключиться на щепотку соли.По рецепту они оказались слишком солеными. Возможно, в будущем я бы добавил экстракт миндаля или ванили. Тем не менее, хорошая консистенция и хорошая основа для тех, у кого мало опыта в приготовлении блюд из альтернативной муки!

    Нам они очень понравились. Получилось 8 блинов хорошего размера. Добавлены спелый банан, корица, гвоздика и душистый перец. Я не добавлял кленовый сироп в тесто, но налил немного на готовые блины. Также усилили рост добавлением по половине чайной ложки пищевой соды и разрыхлителя и небольшим количеством лимонного сока.Что меня удивило в первой партии, так это то, как быстро они начали гореть на дне! Я перевернул вторую и последнюю партию раньше, и это сработало лучше. Я также был удивлен тем, что их пришлось перевернуть, прежде чем они застыли, чтобы они были влажными внутри и не держали форму при переворачивании. При этом я нашел их намного вкуснее, чем любые блинчики из пшеничной муки, которые я когда-либо ел. Я храню этот рецепт в своей коробке рецептов Allrecipes!

    Это был быстрый, легкий и отличный стартовый рецепт для тех, кто ищет альтернативу блинам без глютена / палео.Я уменьшил рецепт вдвое и добавил лишь щепотку соли. Думаю, большего было бы уже слишком. Экстракт ванили был бы хорошим дополнением, и я попробую его в следующий раз, когда сделаю их.

    Я следовал этому рецепту, и они были восхитительны! Я сделал пятидюймовые блины. Из теста можно было приготовить пять блинов. Ореховый привкус был большим плюсом этого блюда. Я оставил тесто на десять минут перед тем, как начать готовить. Я растапливала настоящее масло перед заливкой каждого теста, чтобы получился хрустящий блин.

    Обычные блины (без разрыхлителя)

    Нажмите здесь, чтобы увидеть наш обновленный рецепт тонких блинов без разрыхлителя

    Это быстрый и простой блин БЕЗ разрыхлителя. Блины легкие, но не такие воздушные, потому что не используются разрыхлитель или пищевая сода. Это определенно более здоровый вариант блинов. Они отлично подходят для утреннего завтрака и очень вкусны с медом и маслом.

    Простые блины (без разрыхлителя)

    Рецепт Хуанг Китчен, Энджи Лью

    Это быстрый и легкий блин БЕЗ разрыхлителя . Блины легкие, но не такие воздушные, потому что не используются разрыхлитель или пищевая сода. Это определенно более здоровый вариант блинов. Они отлично подходят для утреннего завтрака и очень вкусны с медом и маслом.

    Нажмите или наведите указатель мыши для настройки порций

    Режим готовки Предотвращение потемнения экрана

      Инструкции

      • В большой миске смешайте муку, сухое молоко, соль и сахар.

      • Постепенно добавляйте яичную смесь в мучную смесь, взбивая * до однородного теста.

      • Добавьте топленое масло.

      • Слегка смажьте неглубокую сковороду и нагрейте до горячей.

      • Добавьте достаточно теста для блинов, чтобы он тонко покрыл дно формы.

      • Варить несколько секунд до светло-коричневого цвета. Переворачиваем и готовим с другой стороны.

      • После приготовления выложить на тарелку и сложить.

      • Согрейте в духовке при температуре 100 градусов Цельсия, если не подаете сразу.

      • Блины подавать горячими с джемом или медом. Для сладкоежек можно присыпать касторовый сахар свежевыжатым лимонным соком.

    Наслаждайтесь!

    Примечания

    * Так как разрыхлитель не добавлен, мы зависим от процесса взбивания, чтобы добавить воздух и придать блинам воздушность.

    В большой миске перемешайте все сухие ингредиенты.Затем постепенно вбивайте яичную смесь, пока она не станет однородной. Затем добавьте топленое масло… .. И все!

    На смазанную горячим жиром неглубокую сковороду налейте черпак, полный жидкого теста, чтобы она была тонко покрыта

    Переверните, когда подрумянится с одной стороны… Подавайте горячим, когда готово

    Этот простой блин восхитителен даже в простом виде.

    Хотя приготовлено без разрыхлителя и пищевой соды (поэтому они не сильно растут) …….они тем не менее ХОРОШИЕ, а главное ЗДОРОВЫЕ блины.

    Так что попробуйте и НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!

    Что такое пышка? (Помимо Delicious) 🥞

    Пышки — это любопытные торты английского происхождения, которым не хватает американской любви.

    Если вы когда-нибудь встречали пышки в продуктовом магазине, вы могли принять их за английский маффин, и эту репутацию стоит развенчать. Я, наверное, учился во втором классе, когда впервые ел пышку.Их познакомили наши соседи из Миннесоты с ирландскими корнями. Как и большинство людей, из эстетики я ожидал английского маффина. Но я был восхищен и удивлен их жевательной способностью и тем, насколько хорошо крошечные дырочки впитывали масло и мед, чтобы сочиться с каждым укусом. Это приятное воспоминание, которое я слишком редко повторяю.

    Я как бы забыл о них, пока не началась пандемия. В то время как мы, американцы, изо всех сил пытались найти рецепты закваски для выпечки во время изоляции, британцы искали рецепты пышек на закваске, чтобы занять их (возможно, они хотели использовать закваску на закваске — отличный способ перепрофилировать закваску).С такой глубокой преданностью я хотел выяснить, что именно делает их такими особенными.

    Итак, если вы не можете решить, стоит ли вам попробовать пышку или хотите перестраховаться с английским маффином, вот все, что вам нужно, чтобы принять осознанное решение.

    Британское угощение для чая

    Пышки — это просто блины, похожие на блины и английские кексы. Однако ингредиенты немного другие. Эти небольшие различия приводят к очень разным (но восхитительным) съедобным впечатлениям.

    Блины, пышки и английские кексы

    Основными ингредиентами рецепта пышек являются мука, вода, соль, сахар, разрыхлитель и дрожжи. Это довольно просто — без яиц и без жира. Напротив, и английские кексы, и блины требуют яиц. И в то время как английские кексы требуют, чтобы дрожжи поднялись, блины должны вздуться с помощью пищевой соды или разрыхлителя.

    Вот что делает пышки уникальными: они используют разрыхлитель и дрожжи , чтобы помочь им подняться.

    Как приготовить пышки

    Готовить пышки немного необычно. Сначала вы сделаете тесто, смешав муку, воду и соль. Отдельно вместе с разрыхлителем добавляют смесь дрожжей, сахара и теплой воды. Когда все смешано, тесто откладывается, чтобы оно поднималось, как и любое другое дрожжевое тесто.

    Затем тесто выливается в смазанные жиром кольца для пышек (например, формочку для печенья, форму для печенья или даже английские кольца для маффинов!), Стоящие на разогретой сковороде.В некоторых рецептах предлагается использовать банку из тунца с отрезанной крышкой. Понятия не имею, как можно отрезать верхнюю часть консервной банки с тунцом, не повредив ценный кухонный инвентарь. Вместо этого я использую широкогорлые крышки от банок (только ленты).

    После того, как они окажутся в форме, дайте им готовиться около 4 минут, пока на верхушках не образуются отверстия. Характерные дыры создаются газом (образованным разрыхлителем), выходящим во время приготовления. Они должны быть сделаны на этом этапе с золотисто-коричневыми вершинами и низами, и вы можете удалить кольца.Однако иногда вам может потребоваться перевернуть их, как блины, чтобы убедиться, что они приготовлены с обеих сторон. Но в остальном они готовы поджарить и украсить маслом и джемом. (Только не забывайте всегда подавать теплым.)

    История пышек

    пышек также сравнивают с пикеетами Новой Зеландии и валлийскими кремпогами или кремпогами и бретонскими крампоуэжами. Пиклеты и кремпоги во многом похожи на блины — ингредиенты и способ их приготовления одинаковы. Крампуеж — тоже лепешки, но они больше похожи на блины, чем на блины.

    Ниже

    Пышки также довольно популярны в Австралии. Это был один из рецептов, который они искали в начале пандемии. Но у австралийцев есть совсем другая любовь к этим лепешкам. Сразу после того, как мир был заблокирован, австралийская компания повторно представила «Золотые тосты с пышками». По сути, это буханка хлеба со вкусом пышек. Они продали его лет десять назад, но, к большому огорчению, сняли с производства, но он вернулся! И вам не понадобится сковородка, чтобы попробовать (но заказать ее может быть непросто).

    Сленг

    Слово «пышка» также является британским сленгом для женщины, увлеченной плотской деятельностью, вроде «пирожка». Это не очень хороший термин. Не используйте слово «пышка» для описания чего-либо, кроме тостов на сковороде для завтрака.

    Рецепт классических домашних пышек с дрожжами и разрыхлителем

    Эти классические домашние пышки мягкие, пушистые и вызывают сильное привыкание, что делает их идеальными для завтрака.Наш простой классический рецепт домашних пышек с дрожжами и разрыхлителем легко приготовить из простых ингредиентов, муки, воды или молока, соли и сахара. дрожжи и разрыхлитель.

    Варианты классических домашних пышек

    В этом классическом рецепте домашних пышек используется белая универсальная мука. Если вы ищете более здоровые или полезные пышки, включая пышки без глютена, ниже есть несколько советов.

    • Пышки из пророщенной пшеницы — замените универсальную муку на муку из пророщенной пшеницы.
    • Цельнозерновые пышки — замените универсальную муку Цельнозерновой мукой и добавьте еще 3 столовые ложки молока или воды.
    • Пышки из цельного зерна — замените универсальную муку цельнозерновой мукой и добавьте еще 2 столовые ложки воды.
    • Пышки из полбы — используйте пшеничную муку вместо универсальной белой муки без каких-либо изменений.
    • Ржаные пышки — замените одну чашку универсальной муки светлой или темной ржаной мукой, чтобы приготовить вкусные ржаные пышки.
    • Пышки без глютена — используйте нашу смесь муки без глютена в качестве прямой замены универсальной пшеничной муки в соотношении 1: 1 и получайте пушистые мягкие пышки без глютена, просто добавьте еще 3-4 столовые ложки воды или молока.

    Ингредиенты для домашних простых классических пышек с дрожжами и разрыхлителем:
    • 300 граммов универсальной муки (2 1/2 стакана)
    • 2 чайные ложки быстрорастворимых сухих дрожжей (6 граммов)
    • 400 граммов молока или воды (1 2/3 стакана)
    • 1 чайная ложка сахара (6 граммов)
    • 1 чайная ложка соли (6 граммов)
    • 2 чайные ложки разрыхлителя (8 граммов)

    Как приготовить классические домашние пышки?
    1. Тесто для пышек -Распустите дрожжи без сахара в 1 столовой ложке теплой воды и отставьте на 3 минуты.
    2. in В миску среднего размера добавьте муку, дрожжевую смесь, соль, сахар, разрыхлитель и воду и энергично перемешайте в течение примерно 4-5 минут, используя венчик.
    3. Добавьте в миску муку, воду и соль.
    4. Энергично перемешайте венчиком не менее пяти минут, чтобы получить тесто для пышек.
    5. Накройте емкость пластиком и дайте панировочному тесту подняться в течение 20 минут.
    6. Griddling -Предварительно разогрейте сковороду до средней температуры около 300F (150C).
    7. Обрызгайте сковороду, а также круглые, квадратные, яичные или английские кексы или пышки и выложите на горячую сковороду. Если у вас нет сковороды, вы можете использовать сковороду.
    8. Поместите смазанный жиром металлический нож для печенья (подойдет любой нож, который вам понадобится под рукой) в середину сковороды с антипригарным покрытием.
    9. Налейте или вылейте половником около 1/2 стакана (50 граммов) панировочного теста в каждое кольцо.
    10. Готовьте 5 минут, затем аккуратно переложите приготовленные пышки на боковую тарелку.Если верх еще влажный, переверните и готовьте 2 минуты.
    11. Повторяйте, пока все тесто не будет израсходовано.
    12. Подавайте и наслаждайтесь!

    Вариант с начинкой для пышек

    Когда дело доходит до начинки ваших свежеприготовленных пышек, подойдет все, что угодно. Вот самые разные способы насладиться своими пушистыми бутербродами.

    Пышки Easy Classic

    Дай мне вкуснятина

    Эти классические пышки мягкие, пушистые и вызывают сильное привыкание, что делает их идеальными для завтрака с вашими любимыми начинками.

    Время приготовления 10 минут

    Время приготовления 30 минут

    Общее время 40 минут

    Хлеб, завтрак, быстрые хлебцы

    Кухня Британская, Англия, Соединенное Королевство

    Порций на 6 человек

    Калорийность 100 ккал

    • 300 граммов универсальной муки 2 1/2 стакана
    • 2 чайные ложки сухих растворимых дрожжей 6 граммов
    • 400 граммов молока или воды 1 2/3 стакана
    • 1 чайная ложка сахара 6 граммов
    • 1 чайная ложка соли 6 граммов
    • 2 чайные ложки разрыхлителя 8 граммов
    • Тесто для пышек. Растворите дрожжевые дрожжи в 1 столовой ложке теплой воды и отставьте на 3 минуты.

    • in В миску среднего размера добавьте муку, дрожжевую смесь, соль, сахар, разрыхлитель и воду и энергично перемешайте в течение примерно 4-5 минут, используя венчик.

    • Добавьте в миску муку, воду и соль.

    • Энергично перемешайте венчиком не менее пяти минут, чтобы получить тесто для пышек.

    • Накройте емкость пластиком и дайте панировочному тесту подняться в течение 20 минут.

    • Griddling — Разогрейте сковороду до средней температуры около 300F (150C).

    • Обрызгайте сковороду, а также круглые, квадратные, яичные или английские кексы или пышки и выложите на горячую сковороду. Если у вас нет сковороды, вы можете использовать сковороду.

    • Поместите смазанный жиром металлический нож для печенья (подойдет любой нож, который вам понадобится под рукой) в середину сковороды с антипригарным покрытием.

    • Налейте или вылейте половником около 1/2 стакана (50 граммов) панировочного теста в каждое кольцо.

    • Готовьте 5 минут, затем осторожно переложите приготовленные пышки на боковую тарелку.Если верх еще влажный, переверните и готовьте 2 минуты.

    • Повторяйте, пока все тесто не будет израсходовано.

    • Подавайте и наслаждайтесь!

    Ключевое слово разрыхлитель, пышки классические, пышки, пышки с разрыхлителем, пышки с дрожжами, молоко, дрожжи

    Этот рецепт пышек позволяет легко продемонстрировать свои навыки завтрака.

    У каждого есть любимая легкая еда.Может быть, это что-то из вашего детства или блюдо, которое вызывает теплые воспоминания о времени, проведенном с семьей или друзьями. Для иммигрантов это может быть еда, которую они считали само собой разумеющейся на своей родине, которую не всегда можно найти в их новой стране. Мой муж попадает в последнюю категорию. До того, как пандемия остановила международные поездки, он регулярно ездил в Англию и мог наслаждаться едой, на которой он вырос, но не мог попасть в Штаты. Когда он недавно с тоской упомянул о своей тоске по пышкам, я решила, что пришло время вернуться к этим восхитительным маленьким губчатым лепешкам.

    Пышки традиционно едят на завтрак или в качестве закуски в Соединенном Королевстве, Канаде, Новой Зеландии и Австралии. Они примерно такого же размера, как изобретенные американцами английские кексы, но в то время как кексы представляют собой диски, похожие на хлеб, которые делятся пополам для получения тоста, пышки готовятся только с одной стороны, оставляя на бисквитных крышках множество характерных уголков и трещин. . На приготовление пышек уходит гораздо меньше времени, чем на английские кексы, и наблюдать за их приготовлением гораздо интереснее из-за завораживающих пузырьков, которые образуются и лопаются на поверхности.

    Если ты умеешь готовить блины, ты умеешь делать пышки. Тесто похоже, но его нужно сдерживать, чтобы оно могло набухнуть при нагревании. Я рекомендую для этой задачи кольца для яиц с высокими стенками — их легче всего найти, если у вас их еще нет под рукой — но подойдет любая круглая банка, если ее размеры составляют не менее 3 дюймов и 1 дюйм. дюйм высотой.

    Пышки можно есть сразу после приготовления, но они вкуснее, если оставить на ночь в холодильнике, а затем поджарить, как рогалик.В любом случае, обязательно смазать сливочным маслом. Он растворяется в трещинах, так что каждый кусочек наполнен маслянистой изысканностью. Вы можете проявить творческий подход и сбрызнуть медом или сиропом, или сверху джемом или мармеладом, но простые, намазанные маслом пышки трудно превзойти.

    Примечание: этот рецепт был адаптирован к американской стандартной мере из метрического рецепта пекарни Уорбертона. Я включил метрику в скобки и рекомендую использовать ее, если у вас есть кухонные весы для точного измерения.

    Британские пышки

    1 ч.активные сухие дрожжи

    1 ст. теплая вода

    1/2 ч. л. сахар

    1 1/4 стакана универсальной муки (150 грамм)

    3/4 стакана + 1 ст. теплая вода (200 мл)

    1/2 ч. л. соль

    1 ч. разрыхлитель

    2 ст. сливочное масло топленое

    Инструкции:

    1. Развести дрожжи в теплой воде. Посыпьте сахаром и оставьте до образования пены, примерно 10 минут.

    2. Смешайте в миске муку, воду и соль и взбивайте вручную в течение двух минут.Добавьте разрыхлитель и дрожжевую смесь в жидкое тесто и взбивайте еще 30 секунд. Накройте миску полиэтиленовой пленкой и поставьте в теплое место на 30-45 минут. Тесто готово, когда поверхность станет красивой и пенистой.

    3. Нагрейте сковороду на среднем или средне-сильном огне. Нанесите на сковороду и кольца немного растопленного сливочного масла и положите кольца на сковороду, чтобы нагреться. (если он начнет дымиться, немного убавьте огонь). Учтите, что даже если у вас есть сковорода с антипригарным покрытием и кольца с антипригарным покрытием, вам все равно нужно смазать маслом, иначе тесто пристанет.

    Leave a Reply