Приготовление крылышек как в кфс: Крылышки KFC — Лучший рецепт Бабушки Эммы с фото и видео

Содержание

Острые крылышки (KFC) рецепт – Американская кухня: Закуски. «Еда»

Острые крылышки (KFC) рецепт – Американская кухня: Закуски. «Еда»

+ Подбор рецептов

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

Сладкий перецСвининаЛисичкиКокосовое молокоКабачки

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

Острые крылышки (KFC)

АВТОР: Артём Наприенко

порции:  3ГОТОВИТЬ:  40 минут

Добавить в книгу рецептов927

Добавить
фотоАвтор рецепта

Подписаться

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Куриные крылья

500 г

Растительное масло

Пшеничная мука

2 стакана

Куриное яйцо

1 штука

Молоко

1/2стакана

Молотый кайенский перец

2 чайные ложки

Смесь молотых перцев

2 столовые ложки

Инструкция приготовления

40 минут

Распечатать

1Берем кастрюлю, разбиваем туда яйцо, наливаем пол-стакана молока, одну чайную ложку соли, одну чайную ложку кайенского перца, одну столовую ложку паприки. Все взбиваем миксером.

2Добавляем в жидкую жижу примерно полстакана муки. Опять все взбиваем миксером. Муки нужно столько, чтобы консистенция напоминала либо густой кефир, либо жидкую сметану.

3Разделываем крылья на куски: делим на 3 части. Самую крайнюю часть (с острым концом) откладываем, она нам не нужна.

4Остальные части отправляем в кастрюлю с жижей из пункта 2.

5Берем герметичный полиэтиленовый пакет, засыпаем туда оставшиеся полтора стакана муки, туда же засыпаем оставшиеся столовую ложку паприки и чайную ложку кайенского перца. Зажимаем горлышко кулька и встряхиваем, чтобы специи с мукой перемешались.

6Наливаем масло в глубокую сковородку/кастрюлю и разогреваем.

7Пока масло греется, берем из кастрюли с курицей 5–6 кусков, кидаем в пакет и встряхиваем. Мука прилипает к курице и получается панировка.

8Достаем из пакета и отправляем в сковородку. Пока одна порция жарится, в пакет с мукой забрасываем следующую порцию кусков. И так по конвейеру. Жарить долго не надо. Достаточно легкой золотистой корочки.

Совет к рецептуПодавать можно как с гарниром так и в качестве закуски к пенному.

Популярные запросы:

Комментарии (9):Показать все комментарии

0

панировка в крылышках kfc совсем не такая как тут в рецепта

ОтветитьПожаловаться

0

Очень вкусно получилось, каллорийность конечно зашкаливает, но иногда можно! Только не хватает остроты и соли, лучше побольше добавить, и перчика побольше значительно, и тогда KFC отдыхает 😍

ОтветитьПожаловаться

0

ничего общего с кфс

ОтветитьПожаловаться

0

Согласна. У меня рука не поднялась бы в заглавии рецепта указать эти три заветных буквы. Да и рецепт так себе.

ОтветитьПожаловаться

Читайте также:Похожие рецептыАвтор: Еда

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Матильда Огурцова

13 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

13 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Матильда Огурцова

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Матильда Огурцова

11 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Konstantin Shishlov

4 ингрендиента

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

3 ингрендиента

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Кулинар 4936582

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: CafeMilano

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

4 ингрендиента

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

КАК ПРИГОТОВИТЬ КРЫЛЫШКИ КФС В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ! | Еда на 123

Сегодня хочу вам показать мой вариант приготовления крылышек KFC в домашних условиях, затраты минимальных, а вкус оригинальный.

Ну а в начале нажми на подписаться и идем готовить.

Ингредиенты:

  1. Куриные крылышки — 1 кг.
  2. Мука — 300 г.
  3. Подсолнечное масло — 60 мл. + для жарки 750 мл.
  4. Соль — 1 ст.л
  5. Паприка — 2,5 ст.л
  6. Черный перец — 1 ст.л
  7. Приправа для курицы — 1 ст.л
  8. Вода — 125 мл.

Для этого рецепта я взяла 1 кг куриных крылышек, заранее их помыла и обчистила. Дальше мне нужно разрезать крыло на 3 части, две их которых нам нужны будут, ну а конец крыла, мы выкинем. Разрезаем любым удобным для вас способом.

Когда крылья нарезаны, приступаю к маринаду.

В миску налью пол стакана воды, это 125 мл., 1 чайная ложка соли , 1,5 ст.л паприки. Дальше я добавляю приправу для курицы 1ч.л, и 0,5 ч.л черного перца, 60 мл. подсолнечного масла.

Хорошо все размешаю, крылышки должны пропитаться, их нужно будет оставить немного мариноваться, чем больше тем, лучше, но если у вас нет на это времени не страшно, они все таки получаться вкусными и сочными.

Теперь займемся панировкой, есть много разных вариантов панировки, у меня, как мне кажется самый простой, я беру 300 г.муки, в нее добавляю соль 1 ст.л и 1 ч.л паприки, и черный перец 1 ч.л. хорошо все размешаем. Если вы любите перченые крылышки, то добавьте ко всему еще и 1.ч.л острого перца, у меня дети не едят перченное, поэтому перец чили я не ставлю.

Мое мясо постояло примерно 20 мин. теперь я буду его панировать. Крылья нужно обвалять в муке в два этапа.

Если муки на ваш взгляд стало мало, можете дополнительно еще добавить вместе со специями. У меня тут будут достаточно для второго круга. Теперь крылышко мокаем в маринаде и снова обваляем в муке, в маринад и в муку, так делаем со всеми.

Можно идти жарить. Для жарки нужно будет очень много подсолнечного масла, у меня ушло примерно 750 г., вы ориентируйтесь по своей посуде, главное, чтобы само мяса не было видно в масле.

Масло должно быть очень раскаленным, сразу после того, как положили пару крылышек, приподнимите их, чтобы они не прилипли случайно. Жарьте на выше высоком огне, примерно 7 минут, крылышки должны хорошо подрумяниться.

Должен появится золотистый цвет. После чего можно вытащить первую партию.

Для экономии масла я бы советовала бы вам, брать емкость с меньшим диаметром и жарить крылышки маленькими частями, по 4,5 за раз. Благодаря тому, что крылышки быстро готовятся, мы можем не бояться, что они останутся сырыми, и всегда будем уверенны что они готовы!

Если тебе нравится этот рецепт и то, как я готовлю поставь лайк и если еще не подписан на канал нажми на подписаться и каждый вторник, четверг и субботу у тебя будут новые идеи того, чтобы приготовить. Заранее спасибо.

Ну как тебе такой простой рецепт? Напиши комментариях! Крылышки нереально вкусные, а главное это то что они сделаны своими руками и с любовью. Спасибо за просмотр.

Я В СОЦИАЛЬНЫХ СЕТЯХ:

Instagram: https://www.instagram.com/eda_na123/

Tik Tok: https://cutt.ly/Mhlqt5O

Facebook: https://cutt.ly/Shk651l

Youtube: https://clck.ru/ST9Wk

Рецепт куриных крылышек как в кфс. Куриные крылышки во фритюре «как в KFC

Многие из нас не раз с удовольствием лакомились хрустящими и острыми крылышками, в сети ресторанов KFC. Да, острые крылышки из KFC чертовски хороши! Гурманы, словно одержимые, уплетают их за обе щеки, не смотря на всю вредность и абсолютную не полезность этого жареного и жирненького блюда. Сегодня мы решили вам рассказать как приготовить крылышки как в KFC. Интересно?! Тогда начнем осваивать рецепт, не теряя ни секунды.

Домашние КФС крылышки с острой панировкой

Под нашим чутким руководством вы без проблем освоите рецепт крылышек из КФС, никакого кулинарного «колдовства» в данной рецептуре нет, простые ингредиенты и такая же простая схема готовки. Куриные крылышки как в КФС требуют для своего приготовления в домашних условиях, следующий перечень продуктов:

  • Кило куриных крылышек;
  • Половинка стакана муки;
  • 130 мл. молока жирностью 2,5%;
  • 2 куриных яйца;
  • 50 гр. муки кукурузной;
  • Пол литра растительного масла;
  • 200-270 гр. кукурузных хлопьев без глазури и сахара;
  • 10 гр. сухой паприки;
  • 1 перчик чили;
  • Соль- по вкусу;
  • Кайенский перец на острие ножа;
  • Молотый перец чили на острие ножа.

Пошаговый процесс готовки куриных крыльев из KFC с панировкой

Перечень нужных продуктов ясен,теперь можно смело переходить к тому, как самостоятельно готовить куриные крылышки как в KFC. Самое главное пошагово действовать за тем кулинарным «инструктажем», который описывает наша инструкция и у вас все получится.

Действуем вот так:

  1. Наша готовка начинается с разделывания крылышек, а точнее с удаления ненужной тонкой части (возле сустава) и деления крыла на два куска. Данный процесс повторяется с каждым куриным «полуфабрикатом».
  2. Моем свежий чили, режем на две части и тщательно выбираемся все семена. Мелко- мелко рубим перец и высыпаем его в большую миску, добавляем соль и хорошенько перетираем получившуюся смесь.
  3. Высыпаем в миску с чили и солью всю паприку, а так же отправляем туда все крылышки, хорошенько мешаем, чтобы перечно-соляная масса обволокла каждый кусочек. Оставляем в этом «маринаде» курицу на 1 час.
  4. Пересыпаем кукурузные хлопья в целлофановый пакетик, укладываем пакет на стол, вооружаемся кухонной скалкой и начинаем раскатывать хлопья, катаем до средней степени измельченности. Не надо превращать хлопушки в муку, они должны чувствоваться в блюде!
  5. Теперь идет приготовление кляра, для этого мы смешиваем в одной посудине куриные яйца, молоко, соль, сухой чили, кайенский перчик и пшеничную муку. Хорошенько все перемешиваем, в итоге у вас должно выйти подобие «сметаны».
  6. Берем большой полиэтиленовый пакет, высыпаем в него всю кукурузную муку, так же пересыпаем промаринованные куриные крылышки. Завязываем пакет и начинаем трясти, трясем до тех пор, пока мука не покроет каждый кусок. Обволакивание курицы в кукурузной муке, поможет нашей панировке хорошенько прицепиться к поверхности и не отвадится во время жарки.
  7. Берем казан с толстыми стенками и ставим его на плиту греться, выливаем растительное масло и ждем полного раскаливания. Масло стало очень горячим, достаем их пакета куриные кусочки и макаем их в кляр, а после обсыпаем измельченными кукурузными хлопьями. Опускаем кусочек жарится в наш домашний фритюр. Жарка должна длится около 5 минут.
  8. На столе расстелите в несколько слоев бумажное полотенце и сверху на него выложите все пожаренные кусочки, полотенце впитает в себя весь масляный избыток.

Острые крылышки как в KFC приготовлены. Вкусная, хрустящая, румяная корочка, манящий аромат… Перед такой аппетитной закуской просто нельзя устоять, скорее приступайте к поеданию куриных кусочков! Естественно, данный рецепт крылышек из KFC- не та рецептура, которой руководствуются при готовке во всемирно известной сети ресторанов, но мы постарались как можно ближе подойти к секретному рецепту рестораторов.

Кто-то, отведав домашнее блюдо по нашему рецепту, просто влюбится в свое кулинарное творение и не станет больше покупать острые крылышки в KFC, а будет всегда готовить хрустящую закуску самостоятельно. Ну а кто-то, оставит данный рецепт «на всякий жизненный случай» и вернется за порцией крылышек в любимый ресторан. Но наша команда сайт надеется, что людей относящихся к первой категории, будет больше, ведь все, что готовится своими руками, куда вкуснее и полезнее чем где-то в кафе… Приятного аппетита вам, друзья!

Видео: приготовление острых куриных крылышек, как в KFC

KFC («жареный цыпленок из Кентукки») — главный конкурент Макдоналдс. Если фирменным блюдом в Макдональдсе является гамбургер, то самое популярное блюдо — несомненно, жареные куриные крылышки в панировке. Хрустящие и аппетитные крылышки пришлись по вкусу многим, но мало кто знает, что приготовить крылышки подобным образом можно и дома. Конечно, оригинальный рецепт неизвестен никому, кроме персонала сети быстрого питания KFC, но опытным кулинарам уже удалось воспроизвести соотношение главных компонентов и специй. В результате, приготовленные по приведенному ниже рецепту куриные крылышки будут очень похожи на известное блюдо KFC.

Ингредиенты на 4 порции:

Крылышки куриные — 0,9 кг;

Яйца — 2 штуки;

Пшеничная мука — 1 стакан;

Кукурузная мука — 3 ст. ложки;

Кукурузные хлопья без сахара — 1,5 стакана;

Перец кайенский — 1 ч. ложка;

Чесночный порошок — 1 ст. ложка;

Паприка молотая -1 ч. ложка;

Перец черный молотый — 1 ч. ложка;

Масло подсолнечное для фритюра — 0,5 л;

Соль — по вкусу.

Способ приготовления острых крылышек как в KFC

1. Сначала крылышки следует промыть и дать воде стечь; затем обсушить чистым кухонным полотенцем. Самую узкую треть крылышек отсекают ножом, после чего крылышки складывают в пластмассовую миску, пересыпая смесью из соли, молотой паприки и черного перца. Миску накрываем и убираем в холодильник на 20-30 минут.

2. В это время готовится кляр: молоко, яйца и мука взбиваются миксером до получения однородной массы, в которую добавляют соль, чесночный порошок, перец и паприку. Подготавливают панировку, прокатывая кукурузные хлопья скалкой до получения крупной крошки.

3. Крылышки равномерно посыпают кукурузной мукой (благодаря этому кляр покроет мясо равномерно и не будет стекать). Удобнее всего обваливать крылышки в муке, положив их вместе с мукой в большой пакет, который придется встряхивать до получения результата.

4. Фритюр разогревают в глубокой кастрюле с толстыми стенками и дном. Температуру масла можно проверить, капнув в него воды — из хорошо разогретого масла вода испарится мгновенно.

5. Крылышки по одному обмакивают в жидкое тесто, а затем со всех сторон обваливают в растолченных кукурузных хлопьях. Жарят крылышки около шести-семи минут до румяного цвета; после жарки выкладывают на решетку или бумажные полотенца для стекания лишнего жира. Подают сразу же.


Если все сделать правильно, получится типичная KFC-ная курица с точно такой же структурой и даже такой же панировкой с хлопьями.

1) 0,5 кг куриных грудок
2) 0,5 литра растительного масла
3) 2 стакана муки (примерно)
4) 1 яйцо
5) 0,5 стакана молока
6) 2 столовых ложки молотой сухой паприки (сладко-пряный и не острый)
7) 2 чайных ложки молотого красного кайенского перца (остро-жгучий)
8) одна глубокая сковородка и дохрена посуды

Стадии приготовления:

I. Берем кастрюлю, разбиваем туда яйцо, наливаем полстакана молока, одну чайную ложку соли, одну чайную ложку кайенского перца, одну столовую ложку паприки..

Все взбиваем миксером. Добавляем в жидкую жижу примерно полстакана муки.. Опять все взбиваем миксером.. Муки нужно столько, чтобы консистенция напоминала либо густой кифир, либо жидкую сметану… как-то так в общем..

II. Разделываем курицу на куски по габаритам примерно с большой палец руки.. Нашинкованное отправляем в кастрюлю с жижей из пункта I.

III. Берем герметичный полиэтиленовый пакет, засыпаем туда оставшиеся полтора стакана муки, туда же засыпаем оставшиеся столовую ложку паприки и чайную ложку кайенского перца. Зажимаем горлышко кулька и встряхиваем, чтобы специи с мукой перемешались..

IV. Наливаем масло в глубокую сковородку и разогреваем.. Пока масло греется, берем из кастрюли 5-6 кусков курицы, кидаем в пакет и встряхиваем.. Мука прилипает к курице и получается панировка. Достаем из пакета и отправляем в сковородку.. Пока одна порция жарится, в пакет с мукой забрасываем следующую порцию кусков.. И так по конвейеру..

Жарить долго не надо.. Достаточно легкой золотистой корочки.Без кайенского перца, курица получается не особо острой.. .
Когда вы все это сделаете и попробуете, вы отметите сходство с оригиналом, однако вкус будет не таким выраженным.. Но тут дело в том, что в отличие от оригинального рецепта, у меня не используется глютамат натрия (усилитель вкуса).

Ребят, я в ростиксе работаю. там нет никаких секретов. я сам не знаю в каком маринаде привозят курицу, но рецепт прост! и нет там хлопьев кукурузных. там только мука, упаковка специй (где в принципе простой черный перец), яично-молочная смесь и соль. все дело в правильных весовых пропорциях. а такими пушистыми они выходят благодаря качалочной корзине всего и делов, ребят! могу только сказать, что сами вы тоже самое не сделаете. и там нет никаких глутаматов натрия. курицу привозят каждый день, все свежее. но фастфуд он и в африке фастфуд, так что не увлекайтесь!

«Куриные стрипсы KFC»

Филе куриное (грудки) — 900 г
Мука — 3.5 стак.
Яйцо куриное — 1 шт
Паприка сладкая (красная молотая) — 3 ст. л.

Приправа (травы для птицы) — 2 ст. л.
Молоко — 0.5 стак.
Соль — 1.5 ст. л.
Перец красный жгучий — 1 ч. л.
Масло подсолнечноe — 0.5 л

Этот рецепт отличается от многих, тем что в нем нет панировочных сухарей. Они не нужны!

Для начала куриное филе размораживается и разрезается на тонкие кусочки, примерно 2 на 8 см — как оригинальные стрипсы в Ростиксе.

В миксерной чаше делаем соус: разбиваем яйцо, выливаем полстакана молока, начинаем взбивать. Во время взбивания добавляем полстакана муки (можно чуть больше), столовую ложку соли и столовую ложку паприки. Взбиваем до состояния жидковатой сметаны, если жидко — добавляем муку, если густо — молоко.

Кладем курицу в этот соус. Пусть пропитывается.

Следующую процедуру мне потребовалось проделать 2 раза для 900 г куриного филе. Если его у вас полкило, то хватит и одного раза. Итак, берем обычный целлофановый пакет для завтрака. Засыпаем туда 1.5 стакана муки, острый перец (в случае если нужен острый вариант), столовую ложку паприки. Смесь из трав добавляется по вкусу. Ростикс утверждает, что там их 11, но, разумеется, точные пропорции неизвестны. Можно взять следующие: карри, имбирь, орегано, базилик, чеснок. Я брал обычную смесь для курицы.
Пакет зажимается рукой и трясется.

Ставим глубокую сковородку (сотейник) на плиту. Наливаем туда 0.5 л подсолнечного масла. Масла нужно много. Лучше налить побольше. На моей плите Электролюкс я поставил огонь 7 из 9.

Пока закипает масло, берем 5-7 кусочков курицы, которая в соусе, и кидаем в пакет. Трясем курицу в пакете, так она обваливается нашей смесью. Одного пакета мне хватило на 2 раза, после чего я сделал другой с такой же смесью.

Кидаем кусочки курицы в почти закипевшее масло. Хорошо, если масло полностью покроет курицу. Если нет — лучше примять вилкой. Я делал так: курица жарилась минуты 3, потом я переворачивал ее лопаткой, после еще 3-х минут закрывал на 2 минуты крышкой, потом доставал. В то время как жарится одна порция курицы, трясем в пакете другую порцию.

900 г курицы — это 4 порции по 6 кусочков. Если все сделать правильно и не пережарить, то получится именно такая корочка, как в Ростиксе KFC — с хлопьями и очень объемная.

Вкус панировки нужно точно подбирать, эксперементировать с травами — возможно, удастся получить вкус лучше, чем в Ростиксе.


Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Когда нужно приготовить еду для мужской компании, это блюдо – просто туз в рукаве! Потому что ни просмотр любимого футбольного матча, ни партия пресловутого преферанса не смогут так увлечь собравшихся гостей, как блюдо с острыми очень вкусными куриными крылышками, приготовленными во фритюре по рецептуре шеф-повара KFC.
Нужно заметить, такую закуску не так просто приготовить. Несмотря на то, что сами процессы несложные, их достаточно много, а это занимает много времени. Но вкус куриные крылышки как в KFC в домашних условиях настолько бесподобные, что все сложности сразу, же забываются, когда начинаешь пробовать такую вкусноту. Они имеют очень румяную аппетитную корочку, которая получается путём обжаривания их во фритюре, в то же время они такие нежные и сочные внутри, что просто тают во рту. Такой потрясающий, острый, пряный вкус достигается благодаря процессу маринования сырых полуфабрикатов в маринаде со специями. Обратите внимание и на такой .
К крылышкам можно подать жареный картофель, овощную нарезку и много разных соусов.

— крылышко (курицы, свежее) – 1 кг.,
— яйцо (курицы, столовое) – 1 шт.,
— вода – 200 мл.,
— крахмал (картофельный) – 3 ст.л.,
— соль (мелкая), сухая приправа – по 1 ч.л.,
— паприка (молотая) – 2 ч.л.,
— мука (пшеничная, для кляра) – 6 ст.л.,
— мука (пшеничная, для панировки),
— приправа (для курицы) – 1 ст.л.,
— перец (молотый) – 0,5 ч.л.,
— масло (растительное, рафинированное) – 1 л.

Рецепт с фото пошагово:


Сначала готовим крылья. Обязательно обрезаем третий сустав, на котором практически нет мяса (его можно применить в приготовлении бульонов). Режем крылья по суставу надвое.


Теперь в миску вливаем воду (3 -4 ст.л.), добавляем соль (1 ч.л.), специи и маринуем крылья в этой смеси около часа.


В отдельной ёмкости готовим жидкое тесто для панировки. Смешиваем сухие ингредиенты: муку с крахмалом, сдабриваем солью, а также всеми специями по списку.


Отдельно слегка взбиваем яйцо, добавляем к нему воду (можно взять минералку – 200 мл.)


и полученную смесь вливаем к сухим ингредиентам – у нас получается отличный по консистенции кляр.


Помешаем в эту смесь крылья, чтобы они полностью погрузились в жидкое тесто.


Теперь смешиваем муку с паприкой (можно добавить куркуму) и хорошо панируем крылья, вынимая из кляра. Важно не панировать их заранее, а непосредственно перед закладыванием во фритюрницу.


Готовим закуску в горячем масле, опуская в него по 4-5 крыльев на 6-7 минут.


Затем перекладываем их на салфетку (нужно убрать жир)


и подаём к столу с соусами.


Приятного аппетита!

KFC (Kentucky Fried Chicken / Кентакки Фрайд Чикен, «жареный цыпленок из Кентукки») — вторая самая большая в мире сеть ресторанов быстрого питания, после Макдональдс. Характерной особенностью KFC является специализация на блюдах из жареной курицы. Харланд Сандерс, до того, как основал первый ресторан, постоянно терпел неудачи в бизнесе. Он пробовал себя на различных поприщах, но грандиозный успех принес ему старинный рецепт жареной курицы, которые передавался в его семье из поколения в поколение. Секрет по-настоящему вкусного блюда из курицы заключается не только в особой технологии панировки и жарки, но, главным образом, в особой смеси из 11 специй. Рецепт этой приправы, наряду с оригинальным рецептом Кока-Колы, является одной из самых защищенных коммерческих тайн.

Тем не менее, куриные крылышки как в кафе KFC вполне реально приготовить самостоятельно, в домашних условиях. Для этого понадобятся простые и доступные ингредиенты:

Куриные крылышки — 1 кг;

Мука пшеничная — 0,5 стакана;

Молоко 2,5% жирности — 150 мл;

Яйца — 2 шт;

Кукурузная мука — 2 ст. ложки;

Растительное масло для жарки — 0,5 л;

Кукурузные хлопья (несладкие, без добавок) — 250 г;

Паприка молотая — 10 г;

Перец чили — 1 шт;

Перец кайенский — на кончике ножа;

Молотый перец чили — на кончике ножа;

Соль — по вкусу.

Теперь самое главное — точно следовать приведенной ниже пошаговой инструкции.

Крылышки как в KFC рецепт

1. Крылышки следует тщательно промыть под струей проточной воды. Дать воде стечь, затем обсушить крылышки полотенцами. Вооружившись острым ножом, отрежьте самую тонкую часть крылышек (на ней практически нет мяса, и при жарке она может подгореть). Затем крылышки складывают в глубокую миску, равномерно пересыпая их смесью соли, паприки и растолченного перца чили (из которого предварительно надо извлечь все семена). Миску с крылышками поставить в холодильник на 1 час.

2. За это время надо слегка размять кукурузные хлопья скалкой. Процесс измельчения станет легче, если хлопья насыпать в полиэтиленовый пакет, завязать, и уже после этого прокатывать скалкой. Не следует слишком увлекаться и измельчать хлопья в порошок.

3. Для приготовления кляра в миске тщательно смешивают молоко, яйца, пшеничную муку, перец чили и кайенский, соль. Кляр должен иметь консистенцию негустой сметаны.

4. В большой пластиковый пакет всыпать кукурузную муку, положить крылышки, завязать пакет и потрясти его до тех пор, пока мука не покроет равномерно каждое крылышко. Эту же операцию можно произвести, вместо пакета, в кастрюле с крышкой.

5. В толстостенной кастрюле разогреваем масло. Каждое крылышко опускаем в кляр, затем обваливаем в измельченных кукурузных хлопьях и жарим во фритюре до готовности (около 6-7 минут). Обжаренные крылышки выкладываем на бумажные салфетки, которые впитают лишнее масло.

Приготовленные по этому рецепту куриные крылышки очень похожи на фирменные, подаваемые в KFC. Несомненно, ваши домочадцы и гости останутся довольны!

Читайте также…

Как приготовить острые крылышки kfc. Острые куриные крылышки как в KFC

Каждому знаком вкус фирменных острых крылышек ресторана KFC, которые к тому же имеют соответствующую цену. Следуя данному рецепту, Вы сможете приготовить такие же вкусные хрустящие крылышки как в KFC, только дома и самостоятельно. При этом Вы будете уверены, что именно в эту курочку не были добавлены вредные примеси и приправы, ведь приготовлено все будет Вашими руками. Всего через несколько простых шагов Вы сможете удивить своих родных и близких ароматными хрустящими острыми крылышками по домашнему рецепту.

Рубрики:
Время подготовки: 20 минут
Время приготовления: 15 минут
Общее время: 35 минут
Выход: 12 шт.

Ингредиенты для крылышек KFC

  • Крылышки куриные — 400 г
  • Яйца – 1 шт.
  • Кукурузные хлопья – 8 ст.л.
  • Панировочные сухари – 3 ст.л.
  • Мука – 4 ст.л.
  • Соль – 1 неполная ч.л.
  • Паприка – 1 ч.л.
  • Красный перец – 1/2 ч.л.
  • Подсолнечное мало для жарки

Пошаговый рецепт крылышек KFC

Моем и обсушиваем крылышки, разделяем их на три части по сгибам. Кончики тоже будем обжаривать, но отдельно – они готовятся меньшее количество времени.

Перекладываем крылышки в миску и маринуем: добавляем соль, паприку, красный перец, перемешиваем, чтобы специи распределились равномерно. Оставляем мариноваться на 20-30 минут.

Готовим панировку. Отрезаем лист пергаментной бумаги, выкладываем на досточку и на половину листа насыпаем кукурузные хлопья. Накрываем второй половиной и молоточком измельчаем в мелкую крошку.

В получившуюся крошку добавляем 3 ст.л. панировочных сухарей.

Муку высыпаем в миску, тщательно обваливаем в ней крылышко.

После муки обмакиваем крылышко в немного взбитое вилкой яйцо.

Последний этап – обваливание в панировке со всех сторон.

Повторяем со всеми кусочками и выкладываем их на твердую поверхность.

В сковороде хорошо разогреваем подсолнечное масло – количество зависит от диаметра сковороды, но масло должно почти полностью покрывать крылышки. Степень разогрева можно проверить по деревянной палочке (по обратной стороне деревянной лопаточки, например), опустив ее в масло – если вокруг пойдут пузырьки, то масло разогрелось. Выкладываем крылышки и обжариваем на сильном огне по 3 минуты с каждой стороны. Регулируйте время самостоятельно, так как чем больше разогревается масло, тем быстрее обжариваются крылышки, вторая порция может обжариться быстрее.

Готовые крылышки KFC выложить на бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир. Приятного аппетита!

Рубрика — ,

Я уже пытался как-то приготовить куриные крылышки как в KFC, было вкусно, но не совсем то… и вот, после многих проб и ошибок, получился вот этот самый рецепт, который позволит Вам если и не воссоздать исходный рецепт на все 100 процентов, то по крайней мере, получить результат не чем не хуже, чем в исходнике, а может быть даже лучше!

Для начала подготовим курицу. Крылышки нарежем по суставам, для рецепта KFC потребуются только первые две фаланги, самые крайние (окончания крыльев) мы использовать не будем, но их можно будет потом использовать для бульона.

С курицей разобрались, теперь можно заняться маринадом. Подготовим все продукты, указанные в ингредиентах для маринада. Отдельно хотелось бы рассказать про воду. Воды в маринаде нужно ровно столько, чтоб едва покрыть курицу, поэтому рекомендую вначале использовать 1,5 стакан (300 мл.), а потом, если воды будет недостаточно – дольете сколько потребуется. Получив отзывы про «пересоленность» итогового блюда — решил дополнить рецепт вот каким замечанием — после получения солевого рассола, попробуйте его на вкус, и если он покажется Вам пересоленным — добавьте еще холодной воды!

Пошаговый видео-рецепт

Соединим все ингредиенты маринада в миске, хорошенько перемешаем его.

Нарезанные крылышки промоем, откинем на дуршлаг, и когда вся лишняя вода стечет,

Отправим курицу в подготовленный маринад, ну и дольем холодную воду, в случае необходимости, чтоб ее было вровень с крылышками. Теперь промаринуем крылья в маринаде 4 часа (я пробовал 2 часа мариновать, тоже получается неплохо). Кстати, я также заметил, что если подержать курицу дольше, она пересаливается, но ароматнее не становится! Поэтому, рекомендую не передерживать.

Пока птица настаивается в рассоле, займемся панировкой для наших крылышек KFC. Положа руку на сердце, могу сказать, что мне не известно доподлинно что они туда кладут, но мой набор продуктов для панировки указанный в ингредиентах — гарантированно позволит получить очень похожий результат! Поэтому готовим эти самые продукты,

Соединяем муку и специи в глубоком тазике,

Очень тщательно перемешаем панировку в единую однородную массу, и можно считать, что весь подготовительный этап завершен. Теперь нам нужно дождаться время маринования куриных крыльев,

после чего можно ставить разогреваться фритюр, и приступать к панировке курицы. Теперь пошагово рассказываю, как панируются крылья. Переложим партию крылышек (8-10 штук) из маринада в дуршлаг, дадим лишнему маринаду стечь,

затем выложим мясо в панировочную муку, и хорошенько обваляем крылья в муке,

уложим обваленные в муке крылья обратно в дуршлаг (его желательно каждый раз промывать и просушивать), протрясем его чтоб убрать лишнюю муку,

после чего отпустим крылья в холодную воду секунд на 5-10 (дуршлаг в это время не дергаем и не трясем!),

плавно вынимаем крылья из воды, даем воде стечься,

после чего выкладываем крылышки обратно в панировочную муку,

тщательно обваливаем крылышки со всех сторон в панировке.

Запанированную курицу выложим одним слоем в решётку фритюрницы. Если предполагается готовить без фритюрницы, то просто отправляем крылышки в разогретое масло поочередно, стряхивая с поверхности лишнюю муку.

Итак, масло во фритюрнице нагрелось до 170 градусов, отправим крылышки во фритюр ровно на 10 минут.

По истечении указанного времени, наши острые крылышки KFC готовы, их можно вынимать из кипящего масла,

Многие из нас не раз с удовольствием лакомились хрустящими и острыми крылышками, в сети ресторанов KFC. Да, острые крылышки из KFC чертовски хороши! Гурманы, словно одержимые, уплетают их за обе щеки, не смотря на всю вредность и абсолютную не полезность этого жареного и жирненького блюда. Сегодня мы решили вам рассказать как приготовить крылышки как в KFC. Интересно?! Тогда начнем осваивать рецепт, не теряя ни секунды.

Домашние КФС крылышки с острой панировкой

Под нашим чутким руководством вы без проблем освоите рецепт крылышек из КФС, никакого кулинарного «колдовства» в данной рецептуре нет, простые ингредиенты и такая же простая схема готовки. Куриные крылышки как в КФС требуют для своего приготовления в домашних условиях, следующий перечень продуктов:

  • Кило куриных крылышек;
  • Половинка стакана муки;
  • 130 мл. молока жирностью 2,5%;
  • 2 куриных яйца;
  • 50 гр. муки кукурузной;
  • Пол литра растительного масла;
  • 200-270 гр. кукурузных хлопьев без глазури и сахара;
  • 10 гр. сухой паприки;
  • 1 перчик чили;
  • Соль- по вкусу;
  • Кайенский перец на острие ножа;
  • Молотый перец чили на острие ножа.

Пошаговый процесс готовки куриных крыльев из KFC с панировкой

Перечень нужных продуктов ясен,теперь можно смело переходить к тому, как самостоятельно готовить куриные крылышки как в KFC. Самое главное пошагово действовать за тем кулинарным «инструктажем», который описывает наша инструкция и у вас все получится.

Действуем вот так:

  1. Наша готовка начинается с разделывания крылышек, а точнее с удаления ненужной тонкой части (возле сустава) и деления крыла на два куска. Данный процесс повторяется с каждым куриным «полуфабрикатом».
  2. Моем свежий чили, режем на две части и тщательно выбираемся все семена. Мелко- мелко рубим перец и высыпаем его в большую миску, добавляем соль и хорошенько перетираем получившуюся смесь.
  3. Высыпаем в миску с чили и солью всю паприку, а так же отправляем туда все крылышки, хорошенько мешаем, чтобы перечно-соляная масса обволокла каждый кусочек. Оставляем в этом «маринаде» курицу на 1 час.
  4. Пересыпаем кукурузные хлопья в целлофановый пакетик, укладываем пакет на стол, вооружаемся кухонной скалкой и начинаем раскатывать хлопья, катаем до средней степени измельченности. Не надо превращать хлопушки в муку, они должны чувствоваться в блюде!
  5. Теперь идет приготовление кляра, для этого мы смешиваем в одной посудине куриные яйца, молоко, соль, сухой чили, кайенский перчик и пшеничную муку. Хорошенько все перемешиваем, в итоге у вас должно выйти подобие «сметаны».
  6. Берем большой полиэтиленовый пакет, высыпаем в него всю кукурузную муку, так же пересыпаем промаринованные куриные крылышки. Завязываем пакет и начинаем трясти, трясем до тех пор, пока мука не покроет каждый кусок. Обволакивание курицы в кукурузной муке, поможет нашей панировке хорошенько прицепиться к поверхности и не отвадится во время жарки.
  7. Берем казан с толстыми стенками и ставим его на плиту греться, выливаем растительное масло и ждем полного раскаливания. Масло стало очень горячим, достаем их пакета куриные кусочки и макаем их в кляр, а после обсыпаем измельченными кукурузными хлопьями. Опускаем кусочек жарится в наш домашний фритюр. Жарка должна длится около 5 минут.
  8. На столе расстелите в несколько слоев бумажное полотенце и сверху на него выложите все пожаренные кусочки, полотенце впитает в себя весь масляный избыток.

Острые крылышки как в KFC приготовлены. Вкусная, хрустящая, румяная корочка, манящий аромат… Перед такой аппетитной закуской просто нельзя устоять, скорее приступайте к поеданию куриных кусочков! Естественно, данный рецепт крылышек из KFC- не та рецептура, которой руководствуются при готовке во всемирно известной сети ресторанов, но мы постарались как можно ближе подойти к секретному рецепту рестораторов.

Кто-то, отведав домашнее блюдо по нашему рецепту, просто влюбится в свое кулинарное творение и не станет больше покупать острые крылышки в KFC, а будет всегда готовить хрустящую закуску самостоятельно. Ну а кто-то, оставит данный рецепт «на всякий жизненный случай» и вернется за порцией крылышек в любимый ресторан. Но наша команда сайт надеется, что людей относящихся к первой категории, будет больше, ведь все, что готовится своими руками, куда вкуснее и полезнее чем где-то в кафе… Приятного аппетита вам, друзья!

Видео: приготовление острых куриных крылышек, как в KFC

Инструкция приготовления

40 минут Распечатать

    1. Берем кастрюлю, разбиваем туда яйцо, наливаем пол-стакана молока, одну чайную ложку соли, одну чайную ложку кайенского перца, одну столовую ложку паприки. Все взбиваем миксером. Инструмент Миксер Взбивать яичные белки, а также замешивать прочие субстанции вроде фарша или теста удобно не вручную (так как это требует сил и времени), а с помощью миксера вроде KitchenAid. Например, у модели Artisan десять скоростных режимов и три разные насадки для работы с любыми консистенциями, к тому же это одновременно и универсальный кухонный комбайн.

    2. Добавляем в жидкую жижу примерно полстакана муки. Опять все взбиваем миксером. Муки нужно столько, чтобы консистенция напоминала либо густой кефир, либо жидкую сметану.

    3. Разделываем крылья на куски: делим на 3 части. Самую крайнюю часть (с острым концом) откладываем, она нам не нужна.

    4. Остальные части отправляем в кастрюлю с жижей из пункта 2. Инструмент Кастрюля для пасты

    5. Берем герметичный полиэтиленовый пакет, засыпаем туда оставшиеся полтора стакана муки, туда же засыпаем оставшиеся столовую ложку паприки и чайную ложку кайенского перца. Зажимаем горлышко кулька и встряхиваем, чтобы специи с мукой перемешались.

    6. Наливаем масло в глубокую сковородку/кастрюлю и разогреваем. Инструмент Кастрюля для пасты Главное правило хорошей кастрюли для варки пасты — она должна быть большой. Для того чтобы сварить всего полкило спагетти, нужно минимум пять литров воды. Еще одна проблема — слить такое количество горячей воды. Проблему можно решить, купив кастрюлю со специальной вставкой, которую можно вынуть вместе со спагетти, а вся вода останется в кастрюле.

    7. Пока масло греется, берем из кастрюли с курицей 5–6 кусков, кидаем в пакет и встряхиваем. Мука прилипает к курице и получается панировка.

    8. Достаем из пакета и отправляем в сковородку. Пока одна порция жарится, в пакет с мукой забрасываем следующую порцию кусков. И так по конвейеру. Жарить долго не надо. Достаточно легкой золотистой корочки. Бельгийцы из Green Pan восстали против тефлона. Они со страстью проповедника рассказывают, что раскаленный больше чем на 260 градусов политетрафторэтилен токсичен и некоторых птичек вообще убивает на месте. Взамен предлагается новое антипригарное покрытие термолон, которое не содержит вредных для здоровья химикатов и позволяет при этом жарить в малом количестве масла.


Если все сделать правильно, получится типичная KFC-ная курица с точно такой же структурой и даже такой же панировкой с хлопьями.

1) 0,5 кг куриных грудок
2) 0,5 литра растительного масла
3) 2 стакана муки (примерно)
4) 1 яйцо
5) 0,5 стакана молока
6) 2 столовых ложки молотой сухой паприки (сладко-пряный и не острый)
7) 2 чайных ложки молотого красного кайенского перца (остро-жгучий)
8) одна глубокая сковородка и дохрена посуды

Стадии приготовления:

I. Берем кастрюлю, разбиваем туда яйцо, наливаем полстакана молока, одну чайную ложку соли, одну чайную ложку кайенского перца, одну столовую ложку паприки..
Все взбиваем миксером. Добавляем в жидкую жижу примерно полстакана муки.. Опять все взбиваем миксером.. Муки нужно столько, чтобы консистенция напоминала либо густой кифир, либо жидкую сметану… как-то так в общем..

II. Разделываем курицу на куски по габаритам примерно с большой палец руки.. Нашинкованное отправляем в кастрюлю с жижей из пункта I.

III. Берем герметичный полиэтиленовый пакет, засыпаем туда оставшиеся полтора стакана муки, туда же засыпаем оставшиеся столовую ложку паприки и чайную ложку кайенского перца. Зажимаем горлышко кулька и встряхиваем, чтобы специи с мукой перемешались..

IV. Наливаем масло в глубокую сковородку и разогреваем.. Пока масло греется, берем из кастрюли 5-6 кусков курицы, кидаем в пакет и встряхиваем.. Мука прилипает к курице и получается панировка. Достаем из пакета и отправляем в сковородку.. Пока одна порция жарится, в пакет с мукой забрасываем следующую порцию кусков.. И так по конвейеру..

Жарить долго не надо.. Достаточно легкой золотистой корочки.Без кайенского перца, курица получается не особо острой.. .
Когда вы все это сделаете и попробуете, вы отметите сходство с оригиналом, однако вкус будет не таким выраженным.. Но тут дело в том, что в отличие от оригинального рецепта, у меня не используется глютамат натрия (усилитель вкуса).

Ребят, я в ростиксе работаю. там нет никаких секретов. я сам не знаю в каком маринаде привозят курицу, но рецепт прост! и нет там хлопьев кукурузных. там только мука, упаковка специй (где в принципе простой черный перец), яично-молочная смесь и соль. все дело в правильных весовых пропорциях. а такими пушистыми они выходят благодаря качалочной корзине всего и делов, ребят! могу только сказать, что сами вы тоже самое не сделаете. и там нет никаких глутаматов натрия. курицу привозят каждый день, все свежее. но фастфуд он и в африке фастфуд, так что не увлекайтесь!

«Куриные стрипсы KFC»

Филе куриное (грудки) — 900 г
Мука — 3.5 стак.
Яйцо куриное — 1 шт
Паприка сладкая (красная молотая) — 3 ст. л.
Приправа (травы для птицы) — 2 ст. л.
Молоко — 0.5 стак.
Соль — 1.5 ст. л.
Перец красный жгучий — 1 ч. л.
Масло подсолнечноe — 0.5 л

Этот рецепт отличается от многих, тем что в нем нет панировочных сухарей. Они не нужны!

Для начала куриное филе размораживается и разрезается на тонкие кусочки, примерно 2 на 8 см — как оригинальные стрипсы в Ростиксе.

В миксерной чаше делаем соус: разбиваем яйцо, выливаем полстакана молока, начинаем взбивать. Во время взбивания добавляем полстакана муки (можно чуть больше), столовую ложку соли и столовую ложку паприки. Взбиваем до состояния жидковатой сметаны, если жидко — добавляем муку, если густо — молоко.

Кладем курицу в этот соус. Пусть пропитывается.

Следующую процедуру мне потребовалось проделать 2 раза для 900 г куриного филе. Если его у вас полкило, то хватит и одного раза. Итак, берем обычный целлофановый пакет для завтрака. Засыпаем туда 1.5 стакана муки, острый перец (в случае если нужен острый вариант), столовую ложку паприки. Смесь из трав добавляется по вкусу. Ростикс утверждает, что там их 11, но, разумеется, точные пропорции неизвестны. Можно взять следующие: карри, имбирь, орегано, базилик, чеснок. Я брал обычную смесь для курицы.
Пакет зажимается рукой и трясется.

Ставим глубокую сковородку (сотейник) на плиту. Наливаем туда 0.5 л подсолнечного масла. Масла нужно много. Лучше налить побольше. На моей плите Электролюкс я поставил огонь 7 из 9.

Пока закипает масло, берем 5-7 кусочков курицы, которая в соусе, и кидаем в пакет. Трясем курицу в пакете, так она обваливается нашей смесью. Одного пакета мне хватило на 2 раза, после чего я сделал другой с такой же смесью.

Кидаем кусочки курицы в почти закипевшее масло. Хорошо, если масло полностью покроет курицу. Если нет — лучше примять вилкой. Я делал так: курица жарилась минуты 3, потом я переворачивал ее лопаткой, после еще 3-х минут закрывал на 2 минуты крышкой, потом доставал. В то время как жарится одна порция курицы, трясем в пакете другую порцию.

900 г курицы — это 4 порции по 6 кусочков. Если все сделать правильно и не пережарить, то получится именно такая корочка, как в Ростиксе KFC — с хлопьями и очень объемная.

Вкус панировки нужно точно подбирать, эксперементировать с травами — возможно, удастся получить вкус лучше, чем в Ростиксе.

Рецепт острых крылышек как в kfc. Куриные крылышки как в KFC

Почти настоящие куриные крылышки KFC!

Рецепт крыльев ищу довольно давно уже. Делала разные варианты крыльев , но все они вкусные, но не те. “Листала” интернет сегодня ооочень долго. Нашла! Не у нас, а на одном из англоязычных сайтов. Хотя я по английски шпрехаю, пришлось посидеть поискать перевод некоторых ингредиентов, которые в итоге оказались простыми E!. Я понимаю, что без пищевых добавок врядли получатся именно те, вредные крылья из KFC , но мы по крайней мере попробуем! Сразу предупреждаю, что я не мариновала крылья, хотя по рецепту их нужно мариновать 24 часа! Рецепт маринада для куриных крыльев KFC приведу полностью, но Вы сами решите, нужно Вам это или нет. Я просто крылья подержала в солевом растворе час.

*Кстати, многие пишут, что в разных забегаловках разный вкус крыльев, поэтому 100% попасть в те, которые ОНИ практически нереально. Подозреваю, что маринад у всех один, а панировка уже может быть разной, с кукурузными хлопьями, или с набором разных травок и тд. и тп. Комменты на эти крылья от наших иностранных собратьев – любителей вредного фаст-фуда, ОНИ! Хотя мне кажется, что не очень они:))))

Итак, куриные крылья KFC! (рецепт на 1 кг. курицы или любых запчастей куриных)

Рецепт маринада:

  1. Хлорид калия (E 508) – 2 ст.л.
  2. Соль крупного помола – 2 ст.л.
  3. Глутамат натрия – 4 ст.л.
  4. Чесночный порошок – 1/8 ст.л.
  5. Куриный бульон (или бульон из куриного кубика) – 1/3 стакана. *Дословно – bottled chicken base” – концентрированн ый (выпаренный) натуральный бульон сделанный из натуральных продуктов без использования всяких кубиков. Кидаем курицу, овощи в воду, солим, перчим и выпариваем все это до густоватой консистенции. Разливаем по бутылкам и ставим в холодильник. При приготовлении супа, пользуемся в точности как и куриными кубиками. (с) Спасибо Игорю, который точно перевел этот ингредиент в комментариях.
  6. Вода – 5 стаканов.
  7. Смешиваем все игредиенты и маринуем курицу – 24 часа.

Рецепт панировки:
  1. Яйцо – 1-2 шт.
  2. Молоко – 250 мл.
  3. Мука – 2 стакана
  4. Соль – 2,5 ч.л.
  5. Глутамат натрия (усилитель вкуса) – 3/4 ч.л. *Не добавляла!
  6. Паприка – 1 ч.л.
  7. Чесночный порошок – 1 ч.л. *У меня закончился, я просто чеснок потерла. Когда будете добавлять, обязательно посмотрите состав на упаковке! Очень часто чесночный порошок идет уже с солью!
  8. Перец – 1 ч.л. *Я добавляла и красный и черный
  9. Разрыхлитель – 1/2 ч.л.

Для жарки:

  1. 2 стакана растительного масла

Приготовление:

  1. Курицу разрезать по фалангам, кончик выкидываем в собачку, остальное маринуем.
  2. Обсушиваем курицу на полотенце, чтобы ушла лишняя влага
  3. Яйца взбиваем с молоком, солим
  4. Муку, все приправы перемешиваем
  5. Куриные запчасти макаем в яйцо, в панировку, опять в яйцо и в панировку. *ТО ЕСТЬ ДВОЙНАЯ ШУБА!
  6. Выкладываем на противень/пергамент на 5-10 минут.
  7. Жарим на среднем огне по 5-7 минут до золотистой корочки, постоянно переворачивая
  8. Выкладываем на салфетки, чтобы стекло лишнее масло

Кушаем!

Ну что хочу сказать, очень вкусно! С учетом того, что я не добавляла всякие E и усилители вкуса, получилось сочно, не остро, и могу смело порекомендовать Вам! Попробуйте, там решите, похожи они или нет, по мне так очень вкусно, а во мнении про похожесть с мужем разошлись 🙂 Вроде да, но что-то не хватает, видимо этих E 🙂

Приятного аппетита!

Наш город слишком маленький, чтобы в больших торговых центрах размещали настоящие фуд-корты, похвастаться этим может только , но мировых раскрученных точек общепита у нас не найти. Мне иногда случается выехать на шопинг в большой город и там, как правило, с кафешками всё в порядке. И если мне захотелось перекусить, то я без раздумий иду в конец длинной очереди — ждать крылышки kfc, целую корзинку. И пусть мне сейчас скажут, что это не полезно, фаст-фуд фу и вообще kfc не вкусно, я с вами не соглашусь — мне очень вкусно! Ароматное нежное куриное мясо в хрустящих хлопьях — от этих воспоминаний у меня непроизвольно урчит желудок. Хочу-хочу-хочу! Но ближайшая к Абакану точка с этим лакомством находится в Красноярске и выехать мне туда удается раз в квартал, если не реже. Эхххх… Хоть самой делай!
Ясно-понятно, что по легенде у этой волшебной курицы сильно засекреченная рецептура и, говорят, что повара даже подписывают какие-то бумаги о неразглашении, а ингредиенты готовятся на разных предприятиях и поставляются на кухню общепита в виде полуфабрикатов, так что даже при всем желании разгадать реальный рецепт не получится, даже если совершить наглое проникновение.
Ну тут мне открыли кое-какие секреты приготовления, я проверила и офигела — вкууууус!
ТОТ САМЫЙ! Панировка отличается, но в целом это очень и очень неплохо!
Поэтому молчать я просто не имею права, к тому же нажарить целую гору таких куриных крылышек сможет абсолютно любой!

Я всегда думала, что крылышки просто надо запанировать в специальных «сухарях» и фирменных специях да обжарить во фритюре. Пробовала по всякому, но либо курица внутри возле косточек оставалась сырой и жесткой, либо панировка стремилась обуглиться, я снижала температуру фритюра — внутри вроде нормально, зато хрустящая корочка прямо сочилась маслом.
А первый секрет оказался на удивление простым — перед тем как курицу зажарить, её надо сначала отварить!

1.Для начала разделываем куриные крылышки по суставам на 3 части — предплечье, плечо и «кисть». Во-первых, с такими кусочками удобнее работать; в-вторых, легче кушать, а, в-третьих, самая последняя часть крыла для этого блюда абсолютно не нужна.

С этой «ненужной» запчастью можно поступить гуманным образом — сбрызнуть лимонным соком, добавить соли и перца, травок каких-нибудь ароматных и оставить на полчасика помариноваться, а потом в очень раскаленном масле сильно-сильно обжарить — так, чтобы на зубах хрустело и съедалось все без остатка. Это вкусно, а для определенных любителей является настоящим деликатесом!

2.Разделанные крылья кладем в подсоленную воду, ставим на огонь и доводим до кипения. Тут тоже есть свои хитрости.
Как только вода закипела, снимаем пену и убираем кастрюлю с огня. Теперь прямо в бульоне полностью остужаем крылышки до комнатной температуры.
Думаете не сварились? Фиг-то там! Более нежного куриного вареного мяса я в жизни не пробовала! Дело в том, что таким небольшим кусочкам не требуется длительная варка, а в горячем бульоне они сами дойдут до нужной готовности.
Кстати, этот этап можно сделать накануне вечеринки, оставив кастрюльку с крылышками в прохладном месте. Только не удивляйтесь, когда на следующий день обнаружите в кастрюле настоящий куриный холодец — в крылышках содержится очень много желирующих веществ))

3.Далее готовим остальные ингредиенты — муку, льезон и кукурузные хлопья.
Про муку ничего не буду говорить — обычная пшеничная мука.
Льезон — это взбитое яйцо с солью и небольшим количеством воды (можно и без нее). Хотите просто вкус курицы — ничего больше в льезон не добаавляйте, хотите остроты и пикантности — смело кидайте туда чеснок, острый перчик или несколько капель табаско, ароматные травки — все, что душе угодно. Взбивайте блендером до однородной структуры и будем вам щастье.

Кукурузные хлопья желательно поискать с пристрастием на полке супер-маркета. Дело в том, что почти все они продаются в сахарной глазури, а зачем нам сладкая курица? При небольшом упорстве в отделах со здоровым питанием и продуктами для диабетиков можно найти несладкие хлопья.
Мнем их прямо в пакете до небольших кусочков и удобной фракции.

Составляем рядом все ингредиенты, ставим поближе тарелку для заготовок, а на плиту — масло для фритюра нагреваться.
Красное в тарелке — это у меня льезон с чесноком и табаско))

4.С курицей делаем вот что — сначала обмакиваем её в муке, потом окунаем в льезон, затем обваливаем в хлопьях. На этом этапе даем кусочком немного подсушиться — так хлопья намертво приклеятся к куриной коже и не будут отваливаться при жарке. «Сушим» минут 15-20, пару раз крылья переворачиваем.

5.А теперь жарим! Кастрюлю или казан с маслом нагреваем до 180 градусов Цельсия. Нет специального термометра? Используйте обычные китайские палочки — опускаем их в масло, если от палочки пошли пузыри, значит нужная температура достигнута.
Опускаем крылышки во фритюр и жарим примерно 3 минуты. Не старайтесь засунуть в кастрюлю максимальное количество крыльев — температура масла резко понизится и жарить придется дольше и масла впитается больше. По 5-6 штук за раз — нормально.

Если хотя бы однажды попробовали куриные крылышки по рецепту одной из знаменитых компаний быстрого питания KFC, то наверняка захотите попробовать сотворить это блюдо дома. И хотя точные ингредиенты, входящие в соус для маринования, кляр и присыпку вот уже более ста лет повара ресторанов той фирмы хранят в секрете, ничего не возможного нет.

Пожарить курицу можно разными способами, но мы расскажем о приготовлении куриных крылышек по рецепту как в KFC быстро и вкусно.

Что потребуется?

По представленному рецепту необходимо: 1 килограмм крыльев. Лучше купить охлажденные, но ничего страшно подойдут и мороженые, только позаботьтесь о том, чтобы заранее оттаять их при комнатной температуре. Форсировать этот процесс, к примеру, погружая крылья в горячую воду, нежелательно, они не будут такими сочными и нежными.

Кроме того рецепт предусматривает: 1 острый перчик (свежий, среднего размера), 3 столовые ложки муки, полторы ложки крахмала, 1 чайную ложку сухого красного перца, 2 чайные ложки сухого чеснока, ложку паприки, 2 яйца, 120 мл молока, немного овсяных или кукурузных хлопьев (не сладких), около 250 мл растительного масла (дезодорированного, рафинированного) для фритюра.

Заранее найдите дома удобную кастрюлю или сковороду с высокими бортиками, в которой удобно будет жарить крылья.

Тайное становится явным

Если заинтересовал рецепт, как в KFC, то вы наверняка задумывались: что скрывается за этой аббревиатурой? Оказывается все просо и понятно это Kentucky Fried Chicken, или кентуккский жареный цыпленок. По некоторым сведениям в фирменный состав панировки входят 11 трав и специй. И привозят их в рестораны по всему миру уже смешанными и расфасованными, с тем, чтобы повара не сумели разгадать тайну вкуса знаменитого фаст-фуд.

Тем не менее любознательные и активные люди, давно уже научились готовить крылья по рецепту, как в KFC. Они точно изучили процесс разделывания крыла. Оно состоит из трех частей. Нас интересуют лишь две из них, в которых есть мясо. Третья часть — кончик, выбрасываем за ненадобностью.

Я уже пытался как-то приготовить куриные крылышки как в KFC, было вкусно, но не совсем то… и вот, после многих проб и ошибок, получился вот этот самый рецепт, который позволит Вам если и не воссоздать исходный рецепт на все 100 процентов, то по крайней мере, получить результат не чем не хуже, чем в исходнике, а может быть даже лучше!

Для начала подготовим курицу. Крылышки нарежем по суставам, для рецепта KFC потребуются только первые две фаланги, самые крайние (окончания крыльев) мы использовать не будем, но их можно будет потом использовать для бульона.

С курицей разобрались, теперь можно заняться маринадом. Подготовим все продукты, указанные в ингредиентах для маринада. Отдельно хотелось бы рассказать про воду. Воды в маринаде нужно ровно столько, чтоб едва покрыть курицу, поэтому рекомендую вначале использовать 1,5 стакан (300 мл.), а потом, если воды будет недостаточно – дольете сколько потребуется. Получив отзывы про «пересоленность» итогового блюда — решил дополнить рецепт вот каким замечанием — после получения солевого рассола, попробуйте его на вкус, и если он покажется Вам пересоленным — добавьте еще холодной воды!

Пошаговый видео-рецепт

Соединим все ингредиенты маринада в миске, хорошенько перемешаем его.

Нарезанные крылышки промоем, откинем на дуршлаг, и когда вся лишняя вода стечет,

Отправим курицу в подготовленный маринад, ну и дольем холодную воду, в случае необходимости, чтоб ее было вровень с крылышками. Теперь промаринуем крылья в маринаде 4 часа (я пробовал 2 часа мариновать, тоже получается неплохо). Кстати, я также заметил, что если подержать курицу дольше, она пересаливается, но ароматнее не становится! Поэтому, рекомендую не передерживать.

Пока птица настаивается в рассоле, займемся панировкой для наших крылышек KFC. Положа руку на сердце, могу сказать, что мне не известно доподлинно что они туда кладут, но мой набор продуктов для панировки указанный в ингредиентах — гарантированно позволит получить очень похожий результат! Поэтому готовим эти самые продукты,

Соединяем муку и специи в глубоком тазике,

Очень тщательно перемешаем панировку в единую однородную массу, и можно считать, что весь подготовительный этап завершен. Теперь нам нужно дождаться время маринования куриных крыльев,

после чего можно ставить разогреваться фритюр, и приступать к панировке курицы. Теперь пошагово рассказываю, как панируются крылья. Переложим партию крылышек (8-10 штук) из маринада в дуршлаг, дадим лишнему маринаду стечь,

затем выложим мясо в панировочную муку, и хорошенько обваляем крылья в муке,

уложим обваленные в муке крылья обратно в дуршлаг (его желательно каждый раз промывать и просушивать), протрясем его чтоб убрать лишнюю муку,

после чего отпустим крылья в холодную воду секунд на 5-10 (дуршлаг в это время не дергаем и не трясем!),

плавно вынимаем крылья из воды, даем воде стечься,

после чего выкладываем крылышки обратно в панировочную муку,

тщательно обваливаем крылышки со всех сторон в панировке.

Запанированную курицу выложим одним слоем в решётку фритюрницы. Если предполагается готовить без фритюрницы, то просто отправляем крылышки в разогретое масло поочередно, стряхивая с поверхности лишнюю муку.

Итак, масло во фритюрнице нагрелось до 170 градусов, отправим крылышки во фритюр ровно на 10 минут.

По истечении указанного времени, наши острые крылышки KFC готовы, их можно вынимать из кипящего масла,


Если все сделать правильно, получится типичная KFC-ная курица с точно такой же структурой и даже такой же панировкой с хлопьями.

1) 0,5 кг куриных грудок
2) 0,5 литра растительного масла
3) 2 стакана муки (примерно)
4) 1 яйцо
5) 0,5 стакана молока
6) 2 столовых ложки молотой сухой паприки (сладко-пряный и не острый)
7) 2 чайных ложки молотого красного кайенского перца (остро-жгучий)
8) одна глубокая сковородка и дохрена посуды

Стадии приготовления:

I. Берем кастрюлю, разбиваем туда яйцо, наливаем полстакана молока, одну чайную ложку соли, одну чайную ложку кайенского перца, одну столовую ложку паприки..
Все взбиваем миксером. Добавляем в жидкую жижу примерно полстакана муки.. Опять все взбиваем миксером.. Муки нужно столько, чтобы консистенция напоминала либо густой кифир, либо жидкую сметану… как-то так в общем..

II. Разделываем курицу на куски по габаритам примерно с большой палец руки.. Нашинкованное отправляем в кастрюлю с жижей из пункта I.

III. Берем герметичный полиэтиленовый пакет, засыпаем туда оставшиеся полтора стакана муки, туда же засыпаем оставшиеся столовую ложку паприки и чайную ложку кайенского перца. Зажимаем горлышко кулька и встряхиваем, чтобы специи с мукой перемешались..

IV. Наливаем масло в глубокую сковородку и разогреваем.. Пока масло греется, берем из кастрюли 5-6 кусков курицы, кидаем в пакет и встряхиваем.. Мука прилипает к курице и получается панировка. Достаем из пакета и отправляем в сковородку.. Пока одна порция жарится, в пакет с мукой забрасываем следующую порцию кусков.. И так по конвейеру..

Жарить долго не надо.. Достаточно легкой золотистой корочки.Без кайенского перца, курица получается не особо острой.. .
Когда вы все это сделаете и попробуете, вы отметите сходство с оригиналом, однако вкус будет не таким выраженным.. Но тут дело в том, что в отличие от оригинального рецепта, у меня не используется глютамат натрия (усилитель вкуса).

Ребят, я в ростиксе работаю. там нет никаких секретов. я сам не знаю в каком маринаде привозят курицу, но рецепт прост! и нет там хлопьев кукурузных. там только мука, упаковка специй (где в принципе простой черный перец), яично-молочная смесь и соль. все дело в правильных весовых пропорциях. а такими пушистыми они выходят благодаря качалочной корзине всего и делов, ребят! могу только сказать, что сами вы тоже самое не сделаете. и там нет никаких глутаматов натрия. курицу привозят каждый день, все свежее. но фастфуд он и в африке фастфуд, так что не увлекайтесь!

«Куриные стрипсы KFC»

Филе куриное (грудки) — 900 г
Мука — 3.5 стак.
Яйцо куриное — 1 шт
Паприка сладкая (красная молотая) — 3 ст. л.
Приправа (травы для птицы) — 2 ст. л.
Молоко — 0.5 стак.
Соль — 1.5 ст. л.
Перец красный жгучий — 1 ч. л.
Масло подсолнечноe — 0.5 л

Этот рецепт отличается от многих, тем что в нем нет панировочных сухарей. Они не нужны!

Для начала куриное филе размораживается и разрезается на тонкие кусочки, примерно 2 на 8 см — как оригинальные стрипсы в Ростиксе.

В миксерной чаше делаем соус: разбиваем яйцо, выливаем полстакана молока, начинаем взбивать. Во время взбивания добавляем полстакана муки (можно чуть больше), столовую ложку соли и столовую ложку паприки. Взбиваем до состояния жидковатой сметаны, если жидко — добавляем муку, если густо — молоко.

Кладем курицу в этот соус. Пусть пропитывается.

Следующую процедуру мне потребовалось проделать 2 раза для 900 г куриного филе. Если его у вас полкило, то хватит и одного раза. Итак, берем обычный целлофановый пакет для завтрака. Засыпаем туда 1.5 стакана муки, острый перец (в случае если нужен острый вариант), столовую ложку паприки. Смесь из трав добавляется по вкусу. Ростикс утверждает, что там их 11, но, разумеется, точные пропорции неизвестны. Можно взять следующие: карри, имбирь, орегано, базилик, чеснок. Я брал обычную смесь для курицы.
Пакет зажимается рукой и трясется.

Ставим глубокую сковородку (сотейник) на плиту. Наливаем туда 0.5 л подсолнечного масла. Масла нужно много. Лучше налить побольше. На моей плите Электролюкс я поставил огонь 7 из 9.

Пока закипает масло, берем 5-7 кусочков курицы, которая в соусе, и кидаем в пакет. Трясем курицу в пакете, так она обваливается нашей смесью. Одного пакета мне хватило на 2 раза, после чего я сделал другой с такой же смесью.

Кидаем кусочки курицы в почти закипевшее масло. Хорошо, если масло полностью покроет курицу. Если нет — лучше примять вилкой. Я делал так: курица жарилась минуты 3, потом я переворачивал ее лопаткой, после еще 3-х минут закрывал на 2 минуты крышкой, потом доставал. В то время как жарится одна порция курицы, трясем в пакете другую порцию.

900 г курицы — это 4 порции по 6 кусочков. Если все сделать правильно и не пережарить, то получится именно такая корочка, как в Ростиксе KFC — с хлопьями и очень объемная.

Вкус панировки нужно точно подбирать, эксперементировать с травами — возможно, удастся получить вкус лучше, чем в Ростиксе.

Главная » Электрика » Рецепт острых крылышек как в kfc. Куриные крылышки как в KFC

Крылышки как в KFC | Вкусные рецепты

Крылышки как в KFC рецепт.

Кто из нас, гуляя по магазинам или улицам, не любит зайти в заведение быстрого питания и перекусить фаст фудом. И вряд ли найдется человек, который не пробовал крылышки в KFC. Сегодня мы хотим предложить вам рецепт приготовления куриных крылышек как в KFC.

Совсем чуть-чуть усилий, и вы можете устроить сеанс просмотра фильма с друзьями с ароматными хрустящими крылышками. В процессе приготовления мы подобрали специи так, что блюдо по вкусу максимально приближено к фаст фуду из сети KFC. Если вы будете следовать  нашему рецепту, то кляр равномерно распределится и по внешнему виду крылышки ничем не будут отличаться от покупных. Вы можете не ограничиваться нашим набором специй и использовать свои любимые приправы.  Жарить крылышки вы будете на свежем не прогорклом масле, что сделает ваше блюдо еще вкуснее.

И пусть реклама KFC хвастается своими 10-ю секретными ингредиентами. А мы с вами будем экспериментировать и создавать новые оригинальные рецепты куриных крылышек, которые придутся по вкусу нашим близким и друзьям.

Если вам понравился наш рецепт куриных крылышек как в KFC, то обязательно рекомендуем вам попробовать приготовить легенду американского фаст фуда, крылышки Баффало, или не менее интересные карамелизованные крылышки  по-тайски

Ингредиенты:

  • Куриные крылья — 1 кг.;
  • Мука — 2 стакана;
  • Паприка — 2 столовые ложки;
  • Сушеный сельдерей — 1 чайная ложка;
  • Сушеный шалфей — 1 чайная ложка;
  • Чесночный порошок — 1 чайная ложка;
  • Молотый душистый перец — 1 чайная ложка;
  • Орегано — 1 чайная ложка;
  • Сушеный перец чили — 1 чайная ложка;
  • Черный молотый перец — 1 чайная ложка;
  • Сушеный измельченный базилик — 1 чайная ложка;
  • Майоран — 1 чайная ложка;
  • Соль — 2 столовые ложки;
  • Яйцо — 1 штука;
  • Молоко — 100 мл.;
  • Растительное масло — 0,7 литра.

Как приготовить крылышки как в KFC:

Шаг 1

Куриные крылья моем и обсушиваем полотенцем. Обрезаем концы крыльев, откладываем в сторону. Их можно заморозить, а потом сварить бульон для приготовления других блюд. Оставшиеся крылья разделяем по суставу на плечо и предплечье.

Шаг 2

В миске вилкой взбиваем яйцо с молоком.

Шаг 3

В глубокую миску просеиваем муку, добавляем травы и соль и перемешиваем для равномерного распределения специй.

Шаг 4

В глубокой сковороде разогреваем растительное масло.

Шаг 5

Обваливаем крылья в муке, затем опускаем в смесь яйца с молоком, потом опять обваливаем в муке. Если вы хотите получить более толстый слой кляра, то опустите крылья в яичную смесь еще раз и повторно обваляйте в муке.

Шаг 6

Жарим крылья в раскаленном масле до золотистой корочки.

Шаг 7

Выкладываем крылья на бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир и через 5 минут можно угощать друзей.

(Просмотрено 216 раз, 1 визитов сегодня)

Льезон как приготовить для крылышек. Острые крылья KFC

Сперва промоем крылышки хорошенько. Затем берем разделочную доску, острый нож и разделываем каждое крыло. Режем по суставу, получается 3 части от одного крыла. Кончик можно не использовать, лучше его приготовить отдельно.

Перекладываем наши разделанные крылышки в кастрюлю с холодной водой. Ставим на плиту. Кладем соль по вкусу. Доводим крылья до кипения, после чего снимаем пенку. Выключаем сразу, как закипят. Они дойдут в горячем бульоне сами.

В миску разбиваем несколько яиц. Добавляем к ним немного воды. Капаем соуса табаско. Он очень острый, поэтому, рассчитывайте пропорцию для себя. Чистим чеснок и мелко рубим. Его я собираюсь закинуть к яйцам, чтобы размолоть блендером. Вы можете потереть его на мелкой терке, а яйца взбить миксером. Добавляем в смесь красный перчик, совсем чуть-чуть.

Приступаем к основной готовке. Каждый кусочек крылышка обваливаем в муке, после чего, обмакиваем во взбитую яичную смесь. В конце обваливаем в слегка раздробленных кукурузных хлопьях. Оставляем крылышки на блюде подсушиться на 20 минут.

Ставим кастрюлю с растительным маслом на огонь и доводим до кипения. Если у вас имеется фритюрница, воспользуйтесь ей. В раскаленное масло осторожно опускаем куриные крылья, одно за другим. Жарим их не больше 3-х минут, затем вытаскиваем на салфетки, чтобы впитался лишний жир. Вуаля! Крылышки готовы! Точная копия KFC!


Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Когда нужно приготовить еду для мужской компании, это блюдо – просто туз в рукаве! Потому что ни просмотр любимого футбольного матча, ни партия пресловутого преферанса не смогут так увлечь собравшихся гостей, как блюдо с острыми очень вкусными куриными крылышками, приготовленными во фритюре по рецептуре шеф-повара KFC.
Нужно заметить, такую закуску не так просто приготовить. Несмотря на то, что сами процессы несложные, их достаточно много, а это занимает много времени. Но вкус куриные крылышки как в KFC в домашних условиях настолько бесподобные, что все сложности сразу, же забываются, когда начинаешь пробовать такую вкусноту. Они имеют очень румяную аппетитную корочку, которая получается путём обжаривания их во фритюре, в то же время они такие нежные и сочные внутри, что просто тают во рту. Такой потрясающий, острый, пряный вкус достигается благодаря процессу маринования сырых полуфабрикатов в маринаде со специями. Обратите внимание и на такой .
К крылышкам можно подать жареный картофель, овощную нарезку и много разных соусов.

— крылышко (курицы, свежее) – 1 кг.,
— яйцо (курицы, столовое) – 1 шт.,
— вода – 200 мл.,
— крахмал (картофельный) – 3 ст.л.,
— соль (мелкая), сухая приправа – по 1 ч.л.,
— паприка (молотая) – 2 ч.л.,
— мука (пшеничная, для кляра) – 6 ст.л.,
— мука (пшеничная, для панировки),
— приправа (для курицы) – 1 ст.л.,
— перец (молотый) – 0,5 ч.л.,
— масло (растительное, рафинированное) – 1 л.

Приготовление


Сначала готовим крылья. Обязательно обрезаем третий сустав, на котором практически нет мяса (его можно применить в приготовлении бульонов). Режем крылья по суставу надвое.


Теперь в миску вливаем воду (3 -4 ст.л.), добавляем соль (1 ч.л.), специи и маринуем крылья в этой смеси около часа.


В отдельной ёмкости готовим жидкое тесто для панировки. Смешиваем сухие ингредиенты: муку с крахмалом, сдабриваем солью, а также всеми специями по списку.


Отдельно слегка взбиваем яйцо, добавляем к нему воду (можно взять минералку – 200 мл.)


и полученную смесь вливаем к сухим ингредиентам – у нас получается отличный по консистенции кляр.


Помешаем в эту смесь крылья, чтобы они полностью погрузились в жидкое тесто.


Теперь смешиваем муку с паприкой (можно добавить куркуму) и хорошо панируем крылья, вынимая из кляра. Важно не панировать их заранее, а непосредственно перед закладыванием во фритюрницу.


Готовим закуску в горячем масле, опуская в него по 4-5 крыльев на 6-7 минут.


Затем перекладываем их на салфетку (нужно убрать жир)


и подаём к столу с соусами.


Приятного аппетита!

Если хотя бы однажды попробовали куриные крылышки по рецепту одной из знаменитых компаний быстрого питания KFC, то наверняка захотите попробовать сотворить это блюдо дома. И хотя точные ингредиенты, входящие в соус для маринования, кляр и присыпку вот уже более ста лет повара ресторанов той фирмы хранят в секрете, ничего не возможного нет.

Пожарить курицу можно разными способами, но мы расскажем о приготовлении куриных крылышек по рецепту как в KFC быстро и вкусно.

Что потребуется?

По представленному рецепту необходимо: 1 килограмм крыльев. Лучше купить охлажденные, но ничего страшно подойдут и мороженые, только позаботьтесь о том, чтобы заранее оттаять их при комнатной температуре. Форсировать этот процесс, к примеру, погружая крылья в горячую воду, нежелательно, они не будут такими сочными и нежными.

Кроме того рецепт предусматривает: 1 острый перчик (свежий, среднего размера), 3 столовые ложки муки, полторы ложки крахмала, 1 чайную ложку сухого красного перца, 2 чайные ложки сухого чеснока, ложку паприки, 2 яйца, 120 мл молока, немного овсяных или кукурузных хлопьев (не сладких), около 250 мл растительного масла (дезодорированного, рафинированного) для фритюра.

Заранее найдите дома удобную кастрюлю или сковороду с высокими бортиками, в которой удобно будет жарить крылья.


Тайное становится явным

Если заинтересовал рецепт, как в KFC, то вы наверняка задумывались: что скрывается за этой аббревиатурой? Оказывается все просо и понятно это Kentucky Fried Chicken, или кентуккский жареный цыпленок. По некоторым сведениям в фирменный состав панировки входят 11 трав и специй. И привозят их в рестораны по всему миру уже смешанными и расфасованными, с тем, чтобы повара не сумели разгадать тайну вкуса знаменитого фаст-фуд.

Тем не менее любознательные и активные люди, давно уже научились готовить крылья по рецепту, как в KFC. Они точно изучили процесс разделывания крыла. Оно состоит из трех частей. Нас интересуют лишь две из них, в которых есть мясо. Третья часть — кончик, выбрасываем за ненадобностью.


KFC («жареный цыпленок из Кентукки») — главный конкурент Макдоналдс. Если фирменным блюдом в Макдональдсе является гамбургер, то самое популярное блюдо — несомненно, жареные куриные крылышки в панировке. Хрустящие и аппетитные крылышки пришлись по вкусу многим, но мало кто знает, что приготовить крылышки подобным образом можно и дома. Конечно, оригинальный рецепт неизвестен никому, кроме персонала сети быстрого питания KFC, но опытным кулинарам уже удалось воспроизвести соотношение главных компонентов и специй. В результате, приготовленные по приведенному ниже рецепту куриные крылышки будут очень похожи на известное блюдо KFC.

Ингредиенты на 4 порции:

Крылышки куриные — 0,9 кг;

Яйца — 2 штуки;

Пшеничная мука — 1 стакан;

Кукурузная мука — 3 ст. ложки;

Кукурузные хлопья без сахара — 1,5 стакана;

Перец кайенский — 1 ч. ложка;

Чесночный порошок — 1 ст. ложка;

Паприка молотая -1 ч. ложка;

Перец черный молотый — 1 ч. ложка;

Масло подсолнечное для фритюра — 0,5 л;

Соль — по вкусу.

Способ приготовления острых крылышек как в KFC

1. Сначала крылышки следует промыть и дать воде стечь; затем обсушить чистым кухонным полотенцем. Самую узкую треть крылышек отсекают ножом, после чего крылышки складывают в пластмассовую миску, пересыпая смесью из соли, молотой паприки и черного перца. Миску накрываем и убираем в холодильник на 20-30 минут.

2. В это время готовится кляр: молоко, яйца и мука взбиваются миксером до получения однородной массы, в которую добавляют соль, чесночный порошок, перец и паприку. Подготавливают панировку, прокатывая кукурузные хлопья скалкой до получения крупной крошки.

3. Крылышки равномерно посыпают кукурузной мукой (благодаря этому кляр покроет мясо равномерно и не будет стекать). Удобнее всего обваливать крылышки в муке, положив их вместе с мукой в большой пакет, который придется встряхивать до получения результата.

4. Фритюр разогревают в глубокой кастрюле с толстыми стенками и дном. Температуру масла можно проверить, капнув в него воды — из хорошо разогретого масла вода испарится мгновенно.

5. Крылышки по одному обмакивают в жидкое тесто, а затем со всех сторон обваливают в растолченных кукурузных хлопьях. Жарят крылышки около шести-семи минут до румяного цвета; после жарки выкладывают на решетку или бумажные полотенца для стекания лишнего жира. Подают сразу же.

Хотя в особую смесь специй, используемую в кафе KFC, входят 11 ингредиентов, приготовленные по этому рецепту крылышки практически не отличаются от фирменных.

Как приготовить крылышки как в KFC видео

Необходимы качественные пассажирские перевозки? Превосходным выбором для вас станут услуги транспортной компании Алладин-Авто . Недорогая аренда авто с профессиональным водителем.

Как готовим крылья в КФС. Куриные крылышки как в KFC


Калорийность: Не указано
Время на приготовление: Не указано


Когда нужно приготовить еду для мужской компании, это блюдо — просто козырёк в рукаве! Ведь ни просмотр любимого футбольного матча, ни вечеринка пресловутого предпочтения не сможет унести собравшихся гостей в качестве блюда с острыми вкусными куриными крылышками, приготовленными во фритюрнице по рецепту шеф-повара KFC.
Стоит отметить, такую ​​закуску приготовить не так-то просто. Несмотря на то, что сами процессы просты, их много, и на это уходит много времени. Но вкус куриных крылышек, как в KFC в домашних условиях, настолько бесподобен, что все сложности сразу забываются, когда начинаешь пробовать такое лакомство. У них очень румяная аппетитная корочка, которая получается при запекании во фритюрнице, при этом они такие нежные и сочные внутри, что просто тают во рту. Такой потрясающий, острый, пикантный вкус достигается за счет процесса маринования сырых полуфабрикатов в маринаде со специями.Обратите на это внимание.
Крылышки можно кормить жареным картофелем, овощной нарезкой и множеством разных соусов.

— Крылышко (куриное, свежее) — 1 кг.,
— Яйцо (куриное, столовое) — 1 шт.,
— Вода — 200 мл.,
— крахмал (картофельный) — 3 ст. Л.,
— соль ( мелкая), сухая приправа — 1 ч. л.,
— Паприка (молоток) — 2 промилле,
— мука (пшеничная, для кляра) — 6 ст. л.,
— мука (пшеничная, для панировки),
— приправа (для курицы) — 1 ст. Л.,
— Перец (молотый) — 0.5 кл.,
— масло (растительное, рафинированное) — 1 л.

Кулинария


Сначала подготовьте крылья. Обязательно отрежьте третий стык, на котором практически нет мяса (его можно применять для приготовления бульонов). Обрезаем крылышки по стыку.


Теперь в миску наливаем воду (3-4 ст. Л.), Добавляем в эту смесь соль (1 ч. Л.), Специи и морские крылышки примерно на час.


В отдельной емкости готовим жидкое тесто для панировки.Смешиваем сухие ингредиенты: муку с крахмалом, отжимаем соль, а также все специи по списку.


Отдельно слегка взбиваем яйцо, добавляем к нему воду (можно взять минеральную воду — 200 мл.)


И полученную смесь вливаем в сухие ингредиенты — у нас свободная консистенция Clar.


Смешайте в этой смеси крылышки так, чтобы они полностью погрузились в жидкое тесто.


Теперь смешайте муку с болгарским перцем (можно добавить куркуму) и аккуратно сложите крылышки, снимая с кляра.Важно не паниковать заранее, а непосредственно перед закладкой во фритюрницу.


Готовим закуску в горячем масле, закапывая к нему 4-5 крылышек на 6-7 минут.


Затем перекладываем их на салфетку (нужно убрать жир)


И выносим к столу с соусами.


Приятного аппетита!

Рецепт на сегодня — крылышки A la KFC, приготовленные в домашних условиях.
Быстро, вкусно, корпусно.

1. Крылья — 10 шт.
2.Масло растительное — столько, чтобы крылышки закрыть до половины.
3. Паприка — по вкусу
4. Чеснок — по вкусу (или пара зубцов)
5. Соль — по вкусу
6. Кукурузные хлопья — для панировки

1. Куриные яйца — 2 шт.
2. Молоко — 100 гр.

Как приготовить крылышки а-ля kfc:

Берем дюжину крылышек, смотрим наличие особенности и в кастрюле.

Слегка плюнуть водой и огнем. Перед закипанием пену снимали и быстро снимали с огня.Дать остыть в бульоне. Скажу по секрету, самая вкусная курица Вот и сделано. Отварной и в сторонке, остудить. Попробуйте, не пожалеете. Ну а если совсем напуган, то напиваемся не больше 5 минут.

Давай достанем крылышки, выловим их в муке, просушим до хребта.

Хотите острого — добавьте перец и острый перец. Хотите яркого вкуса — выдавите туда чеснок. Ну а если дети лопнут, то просто напугать. И фишка в панировке.

В ближайшем магазине покупаем банальные кукурузные хлопья без каких-либо добавок.Они большие, но не беда, просто перемахните руками. Мы паникуем после пирога.

Позвоночник делается так: 100 мл молока с двумя яйцами взбиваем пробкой и в эту смесь вваливаем куриные крылышки, а потом сразу в панировку.

А теперь минут 10 давай отдохнем, а потом перевернемся и больше не волнуйся. Яйцо быстро высохнет и через 20 минут панировка «упадет» в крылья. Прогреваем казан с маслом до 180 с. Придаем маслу палочку.Из него пошли пузыри? Итак, масло готово. Жарить нужно быстро. 30-60 секунд.

Наши крылья a la kfc готовы. Выложить на тарелку и подавать с овощами.

Многие из нас неоднократно трогали хрустящие и острые крылышки в сети ресторанов KFC. Да острые крылья от KFC чертовски хороши! Гурманы, словно одержимые, смешивают их для щек, несмотря на всю вредность и абсолютную не полезность этого жареного и жирного блюда. Сегодня мы решили рассказать вам, как приготовить крылья, как в KFC.Интересно. Тогда приступим к освоению рецепта, не теряя ни секунды.

Домашние крылышки КФС с острой панировкой

Под нашим чутким руководством вы легко освоите рецепт крылышек из КФС, никакого кулинарного «колдовства» в этом рецепте нет, простые ингредиенты и такая же простая схема приготовления. Куриные крылышки согласно КФС требуют для своего приготовления в домашних условиях следующий перечень продуктов:

  • Куриные крылышки килограмм;
  • Полстакана муки;
  • 130 мл.молоко двупостное 2,5%;
  • 2 куриных яйца;
  • 50 гр. кукурузная мука;
  • Пол литр растительного масла;
  • 200-270 гр. кукурузные хлопья без глазури и сахара;
  • 10 гр. сухой перец;
  • 1 перн чили;
  • Sol- по вкусу;
  • Кайенский перец на кончике ножа;
  • Молотый перец чили на кончике ножа.

Пошаговая обработка куриных крылышек от KFC с панировкой

Прокрутите необходимые продукты Понятно, теперь можно смело переходить к тому, как готовить куриные крылышки как в KFC.Самое главное пошагово действовать как кулинарная «инструкция», в которой описана наша инструкция и у вас все получится. Действуем так:

  1. Наша кулинария начинается с отделения крыльев, а точнее с удаления ненужной мелкой части (около стыка) и разделения крылышка на две части. Этот процесс повторяется с каждым куриным «полуфабрикатом».
  2. Мой свежий перец чили разрезать на две части и тщательно выбрать все семена. Перец мелко нарезать и перелить в большую миску, получившуюся смесь всыпать солью и хорошо торфить.
  3. Налейте в миску Чили и посолите всю паприку, а также отправьте туда все крылышки, чтобы хорошенько не допустить, чтобы соленая масса воли каждого кусочка. Оставляем в этом «маринаде» курицу на 1 час.
  4. Кукурузные хлопья кладем в целлофановый пакет, кладем пакет на стол, вооружаемся кухонной скалкой и начинаем скатывать хлопья, раскатывая до средней степени шинковки. Лоскут муки переворачивать не нужно, они должны ощущаться в блюде!
  5. Теперь идет приготовление кляра, для этого смешиваем в один вопрос куриные яйца, молоко, соль, сухой перец чили, кайенский перо и пшеничную муку.Все хорошо перемешиваю, в итоге должно получиться подобие «сметаны».
  6. Берем большой полиэтиленовый пакет, всыпаем кукурузную муку, Так же проводим дивные куриные крылышки. Связываем пакет и начинаем встряхивать, взбалтывать до тех пор, пока мука не покроет каждый кусочек. Перемешивание курицы в кукурузной муке поможет нашей панировке аккуратно приблизиться к поверхности и не испугается во время жарки.
  7. Берем казан с толстыми стенками и ставим на плиту для разогрева, наливаем растительное масло И ждем полного дождя.Масло стало очень горячим, берем из упаковки кусочки курицы и просим их, а после посыпаем измельченными кукурузными хлопьями. Нижний кусок обжаривается в нашей домашней фритюрнице. Жарка должна длиться около 5 минут.
  8. На столе разложите бумажное полотенце в несколько слоев и разложите поверх него все подожженные кусочки, полотенце впитает все излишки масла.

Приготовлены острые крылья как в KFC. Вкусная, хрустящая, румяная корочка, смонтированный аромат … перед такими аппетитными закусками устоять просто невозможно, скорее приступайте к поеданию кусочков курицы! Естественно, в этом рецепте Крылышек от KFC не та рецептура, которой руководствуются при приготовлении пищи во всемирно известной сети ресторанов, но мы постарались приблизить секретный рецепт к секретному рецепту для ресторанов.

Кто-то попробовал домашнее блюдо По нашему рецепту оно просто попадет в ваше кулинарное творение и не будет покупать острые крылышки в KFC, а всегда приготовит хрустящую закуску самостоятельно. Что ж, кто-то оставит этот рецепт «на всякий жизненный случай» и вернется к порции крылышек в любимом ресторане. Но наша команда Gotovite надеется, что людей, относящихся к первой категории, будет больше, потому что все, что готовится своими руками, намного вкуснее и вкуснее, чем где-нибудь в кафе… приятного аппетита вам, друзья!

KFC (Kentucky Fried Chicken / Kentakki Frejde Chicken, «Жареный цыпленок из Кентукки») — вторая по величине сеть ресторанов быстрого питания в мире после McDonalds. Характерной чертой KFC является специализация на блюдах из жареной курицы. Харланд Сандерс, до основания первого ресторана, постоянно занимался бизнесом. Он пробовал себя в разных сферах, но грандиозный успех принес ему старинный рецепт жареной курицы, который передавался в его семье из поколения в поколение.Секрет по-настоящему вкусного блюда Из курицы заключается не только в особой технологии запекания и жарки, но, главным образом, в особой смеси из 11 специй. Рецепт этой приправы, наряду с оригинальным рецептом Кока-Колы, является одним из самых охраняемых коммерческих секретов.

Тем не менее, куриные крылышки , как в кафе KFC , вполне реально приготовить самому, в домашних условиях. Для этого потребуются простые и доступные ингредиенты:

Куриные крылышки — 1 кг;

Мука пшеничная — 0.5 стаканов;

Молоко 2,5% жирности — 150 мл;

Яйца — 2 шт;

Кукурузная мука — 2 ст. ложки;

Масло для жарки растительное — 0,5 л;

Хлопья кукурузные (несладкие, без добавок) — 250 г;

молоток Пипка — 10 г;

Перец чили — 1 шт;

Цаенский перец — на кончике ножа;

Перец чили молотый — на кончике ножа;

Соль по вкусу.

Теперь самое главное — точно следовать пошаговой инструкции.

Крылышки как в рецепте KFC

1. Крылья тщательно промыть под струей проточной воды. Дайте стечь воде, затем вытрите крылышки полотенцем. Вооружившись острым ножом, отрежьте самую тонкую часть крыльев (на ней практически нет мяса, а при жарке может обжечься). Затем крылышки складывают в глубокую миску, равномерно смешивая их со смесью солей, паприки и экстракта перца чили (из которого предопределяются все семена). Миск с крыльями убрать в холодильник на 1 час.

2. За это время необходимо слегка поджечь кукурузные хлопья прокаткой. Процесс измельчения станет проще, если крупу насыпать в полиэтиленовый пакет, завязать, а после этого покататься на скалке. Не стоит слишком увлекаться и измельчать крупу в порошок.

3. Для приготовления кляра в миске тщательно перемешивают молоко, яйца, пшеничную муку, чили и кайенский перец, соль. У Клара должна быть неочищенная сметана.

4. В большой полиэтиленовый пакет насыпьте кукурузную муку, положите крылышки, завяжите пакет и встряхивайте, пока мука равномерно не покроет все крылышки.Эту же операцию можно произвести вместо упаковки в кастрюле с крышкой.

5. В толстостенной кастрюле нагрейте масло. Каждое крылышко опускаем в острый, затем обваливаем в измельченных кукурузных хлопьях и обжариваем во фритюрнице до готовности (примерно 6-7 минут). Жареные крылышки выложите на бумажные салфетки, впитывающие излишки масла.

Куриные крылышки, приготовленные по этому рецепту, очень похожи на фирменные, подаваемые в KFC. Несомненно, ваши домочадцы и гости останутся довольны!

Крылья KFC фото





Любите готовить вкусный обед или смотреть захватывающие фильмы? На сайте «Дайкино» вы можете в отличном качестве.Все жанры и направления, включая последние новинки.

Легкая жареная курица по-корейски — другой рецепт KFC

В Корее пойти поесть курицы и пива — настолько распространенное занятие, что оно носит собственное название: химек. Есть много разных видов жареной курицы по-корейски, также известной как KFC, но самая известная версия — это курица, покрытая пряно-сладкой липкой оболочкой. Достаточно легко сделать дома. Традиционный аккомпанемент (кроме пива, конечно) — банчан из белой редьки, освежающий вкус.

Мне больше всего нравится это с куриными крылышками, но вы можете приготовить его и с другими куриными частями. Куриные грудки нужно готовить примерно столько же, сколько и крылышкам, но бедрам и голеням нужно около 10 минут (или немного дольше), чтобы обжариться.

Gochujang — это корейская острая соевая паста, а gochugaru — корейские хлопья чили.

Я натираю имбирь и чеснок на керамической терке, что дает однородную пасту, но если у вас ее нет, измельчите ингредиенты в кухонном комбайне или блендере.

Поскольку соус густой и липкий, может быть трудно покрыть кусочки курицы легким, но равномерным слоем. Самый простой способ — положить горячую свежеобжаренную курицу в большую миску и сбрызнуть острым соусом. Встряхните миску и подбросьте крылышки в воздух, чтобы они снова приземлились в миске. Делайте это по мере необходимости, пока куриные кусочки не покроются.

Что означает «чимаек»? Узнайте из нашей статьи Fried Chicken and Beer Explained .

Ни одна страна не сделала конкуренцию жареной курицы более интенсивной, чем Южная Корея.Eat Drink Asia рассматривает два одинаково знаковых ресторана KFC — жареный цыпленок по-Кентукки и жареный цыпленок по-корейски — чтобы проследить за созданием этого золотого гастрономического достижения человечества. Слушайте сейчас .

Если вы любите жареную курицу и пиво, посмотрите видео о нашем посещении крупнейшего пивного фестиваля в Азии. Вы можете найти больше приключений по Китаю на Goldthread .

Рецепт | Разогрейте куриные крылышки во фритюрнице

Разогреть куриные крылышки .Это лучший способ разогреть крылышки дома во фритюрнице. Эти куриные крылышки хрустящие, отлично разогретые и идеально подходят для тех случаев, когда у вас остались горячие крылышки KFC и вы хотите использовать их с пользой.

Разогрев куриных крылышек в фритюрнице

Прежде чем мы углубимся в это руководство по разогреву куриных крылышек во фритюрнице, у меня есть кое-что еще получше, чтобы вы могли сначала проверить.

Это наш онлайн-курс «Изучите свою фритюрницу» и наш бесплатный мини-курс по фритюрнице. Они идеально подходят для начинающих фритюрниц.Бесплатный курс рассчитан на 5 дней и представлен в формате мини-сериала по электронной почте. В то время как курс обучения фритюрнице проходит каждую неделю с новым PDF-файлом и электронной книгой в течение целого года.

Или просмотрите наш сайт, так как у нас есть более 450 рецептов фритюрниц, которые легко воссоздать дома, и мы показываем людям, как пользоваться фритюрницей с 2011 года.

Разогреть куриные крылышки

Мы с Домиником не очень едкие. Ну, если, конечно, у вас нет большой плитки шоколада, но в целом мы не едим большими порциями.Нашему бережливому мышлению понравилось, когда мы приехали в США, так как мы могли разделить трапезу вдвоем, и это сэкономило нам кучу денег.

Это мы в пиццерии, которые просят коробку для пиццы, чтобы мы могли забрать ее с собой домой. Или, когда мы выберем KFC, вы можете гарантировать, что мы не все закончим.

Ковш KFC — хороший тому пример. Вы получаете так много вещей, что двое людей не смогут это съесть. Ну, если ты не Джоуи из друзей!

Из нашей последней поездки в KFC в мой день рождения мы получили 10 запасных KFC hot wings.

Мы разделили их на два пакета по 5 горячих крылышек, поместили в небольшие пакеты на молнии и сохранили их для дальнейшего использования в морозильной камере.

Сегодня стало тем «позже», когда мы захотели горячих крылышек и решили показать вам, как разогреть куриные крылышки во фритюрнице.

Можно ли заморозить куриные крылышки?

Да, можно. Точно так же, как я показываю вам в этом посте с жареной курицей, замороженные куриные крылышки отлично подходят для хранения на потом. Вы можете использовать горячие крылышки KFC (как мы) или куриные крылышки любого типа.

Загрузите их в морозильную камеру в сумке на молнии, и тогда они будут у вас на потом.

Можно ли разогреть куриные крылышки во фритюрнице?

Безусловно, и это то, что мы планируем вам показать сегодня. Бросьте замороженные или размороженные предварительно приготовленные куриные крылышки в фритюрницу и удивитесь, насколько они хороши.

При разогреве куриных крылышек во фритюрнице помните:

  • Их необходимо подогревать должным образом, чтобы избежать болезней
  • Чтобы вы не перегружали фритюрницу
  • Чтобы у вас был под рукой свой любимый соус для макания для макания

Можно ли разогреть куриные крылышки на следующий день?

Да, можно.Просто поместите остатки куриных крылышек в холодильник и разогрейте их на следующий день. Вы можете хранить их в коробке, в которой вы их купили, или в любом подходящем кухонном контейнере.

Как долго подходят оставшиеся крылышки?

Обычно куриных крылышек хватит на 3 дня. Однако, если вы купили куриные крылышки в заведении быстрого питания, убедитесь, что вы съели их в течение 2 дней. Потому что во многих заведениях быстрого питания куриные крылышки готовят заранее и не обязательно полностью свежими, когда их продают вам.

Как разогреть куриные крылышки, чтобы они стали хрустящими?

Конечно, вы готовите это во фритюрнице. Мы обнаружили, что лучший способ разогреть крылышки — это обжарить их на воздухе, и тогда они будут похожи на те, которые вы изначально купили в KFC или когда вы изначально готовили сами.

Или даже лучше, если вы следовали нашему рецепту замороженных куриных крылышек в фритюрнице, вы можете использовать остатки от них и разогреть то, что не ели.

Как разогреть крылья во фритюрнице?

Если вы хотите разогреть куриные крылышки, лучше всего разогреть куриные крылышки во фритюрнице, и вы можете сделать это следующим образом:

  1. Загрузите остатки куриных крылышек в корзину фритюрницы.
  2. Нанесите на кожу оливковое масло первого холодного отжима.
  3. Жарить на воздухе + наслаждайтесь!

Как долго вы разогреваете курицу во фритюрнице?

Время разогрева цыпленка во фритюрнице может варьироваться в зависимости от того, какой тип цыпленка вы разогреваете. Мне нравится тот факт, что куриные крылышки намного меньше и поэтому готовятся гораздо быстрее.

Фактически, эти горячие крылышки KFC, которые мы повторно нагрели в фритюрнице, заняли ПРОСТО 8 минут. Идеально подходит для моей дочери Софии, которая больше всего любит куриные крылышки, которых я когда-либо встречал.

Разогреть крылышки в Ninja Foodi?

Вы также можете разогреть крылышки в Ninja Foodi. Для этого сделайте то же, что мы сделали сегодня с корзиной для фритюрницы, но добавьте еще 2 минуты на приготовление.

Повторный нагрев во фритюрнице

Помимо разогрева куриных крылышек во фритюрнице, у нас есть целая серия рецептов, показывающих, как разогревать во фритюрнице. Вы можете следить за остальными сериями ниже:

Разогреть куриные крылышки в фритюрнице

Разогреть куриные крылышки.Это лучший способ разогреть крылышки дома во фритюрнице. Эти куриные крылышки хрустящие, отлично разогретые и идеально подходят для тех случаев, когда у вас остались горячие крылышки KFC и вы хотите использовать их с пользой.

Время приготовления1 мин.

Время приготовления8 мин.

Общее время9 мин.

Курс: гарнир, закуска

Кухня: фритюрница

Порций: 4

калорий: 533 ккал

  • Поместите горячие крылышки фритюрницы в корзину фритюрницы, убедившись, что они НЕ переполнены.

  • Спрей с оливковым маслом первого отжима, чтобы кожа снова стала хрустящей. Готовьте 8 минут при 180c / 360f.

  • Убедитесь, что куриные крылышки тщательно подогреваются, прежде чем подавать с вашим любимым соусом для макания.

Кол-во. Я рекомендую одновременно готовить не более 10 замороженных горячих крылышек KFC. Это потому, что вы не хотите, чтобы они слипались, и они не станут такими хрустящими. 8 минут достаточно для приготовления до 10 горячих крылышек KFC из замороженных продуктов. Хрустящий. Если ваши куриные крылышки недостаточно хрустящие, я рекомендую использовать распылитель оливкового масла и распылять остатки на последние 3 минуты приготовления. Спасибо, что прочитали, как разогреть куриные крылышки в «Рецепте это». У нас есть еще много рецептов фритюрниц, которые вы можете проверить в следующий раз. Хотя, если вы хотите узнать больше о разогреве еды, посмотрите, как разогреть пиццу во фритюрнице.

Калорий: 533 ккал | Белки: 44 г | Жиры: 38 г | Насыщенные жиры: 10 г | Холестерин: 185 мг | Натрий: 175 мг | Кальций: 29 мг | Утюг: 2.3 мг

Обратите внимание: значения пищевой ценности являются нашей наилучшей оценкой, основанной на программном обеспечении, которое мы используем в Recipe This, и предназначены для справки. Если вы полагаетесь на них в своем рационе, воспользуйтесь предпочитаемым калькулятором питания. Это БЕСПЛАТНО и доставляется по электронной почте в течение 5 дней. Идеально подходит для начинающих фритюрниц. Кликните сюда Если это не так, а вы используете Pinterest, подпишитесь на нас в @RecipeThisBlog, чтобы увидеть более вкусные рецепты. Подпишитесь на канал Recipe This на YouTube, чтобы смотреть полноформатные видеоролики с рецептами. Не забывайте нажимать на значок колокольчика, чтобы получать уведомление, когда мы загружаем новое видео.Подпишитесь здесь! © RecipeThis.com. ВСЕ материалы, включая фотографии, защищены авторскими правами. Обмен нашими рецептами приветствуется и приветствуется с помощью кнопок социальных сетей. Копирование и / или вставка полных рецептов в любой канал социальных сетей или на свой веб-сайт строго запрещено.

Не могу сейчас? Тогда прикрепите его на потом!

. Или почему бы не

Веганские горячие крылышки из цветной капусты (стиль KFC)

Прямо перед воскресным Суперкубком у нас есть новый вкусный рецепт для всех поклонников еды руками и американского фастфуда: веганские горячие крылышки из цветной капусты.Крылышки цветной капусты ароматные, хрустящие и приятно горячие — или просто «вкусные». Горячие крылышки Kentucky Fried Chicken послужили образцом для подражания в этом рецепте. Это что-то вроде моей юношеской глупости или моего виноватого удовольствия. Потому что не только по вечерам Суперкубка я набивал себя этими куриными крылышками.

Следовательно, выбор специй для наших веганских крыльев из цветной капусты близок к оригинальному рецепту KFC, который предположительно был опубликован Chicago Tribune. Помимо приправы, конечно же, важна подготовка.Крылышки должны быть хрустящими, а не липкими. Поэтому их не просто смазывают маринадом и запекают в духовке, а дважды покрывают мучной смесью, а затем обжаривают во фритюре до хрустящей корочки.

Поскольку горячий маринад в сочетании с удивительно хрустящей глазурью обеспечивает подлинный вкус, мы можем легко отказаться от заменителей мяса из сейтана и сои. Цветную капусту вместо курицы разрешается принимать в острый маринад и глазурь.Из-за жарки во фритюре наша веганская версия действительно все еще вредна, но, по крайней мере, она немного полезнее, чем оригинал KFC. И в любом случае это намного дешевле.

Веганские горячие крылышки из цветной капусты (стиль KFC)

Порций: 2

Стоимость за порцию: 1,75 €

Ингредиенты

MARINADE
  • 275 мл соевого молока
  • 7 столовых ложек острого соуса шрирача
  • 1 столовая ложка белого винного уксуса или яблочного уксуса
  • 2 столовые ложки порошка-заменителя яиц или кукурузного крахмала
  • 200 г ПОКРЫТИЕ мука
  • 2 столовые ложки порошка паприки
  • 1,5 столовые ложки травяной приправы соли
  • 1 чайная ложка порошка чили
  • 1 чайная ложка тимьяна
  • 1 чайная ложка орегано
  • 1 чайная ложка базилика
  • 1 чайная ложка молотого черного перца 1
  • молотый
  • перец
  • ДРУГИЕ
    • 1 цветная капуста от малого до среднего
    • Достаточно нагреваемого растительного масла для жарки во фритюре

    Приготовление

    • Нарежьте цветную капусту на (не слишком мелкие) соцветия и запекайте их в духовке при 180 градусах примерно 20-25 минут.Цветная капуста должна оставаться нежной до хрустящей корочки. Тем временем смешайте ингредиенты для маринада в одной миске. Смешайте ингредиенты для покрытия в другой миске.

    • Нагрейте масло в глубокой кастрюле или фритюрнице примерно до 175 градусов. Теперь окуните остывшие соцветия цветной капусты сначала в маринад, а затем окуните в смесь для покрытия. Затем снова окуните в маринад и погрузите в мучную смесь. При этом держите одну руку сухой, а другой выполняйте «грязную работу».При необходимости поместите крылышки цветной капусты на фольгу или любую другую антипригарную поверхность до тех пор, пока они не зажарится во фритюре.

    • Положите соцветия цветной капусты с двойным покрытием в горячее масло и жарьте во фритюре примерно 3-4 минуты, пока они не станут золотисто-коричневыми и хрустящими. Положите на бумажное полотенце, чтобы впитать излишки масла перед подачей на стол.

    Низкоуглеводные «жареные» куриные крылышки

    Эти жареные куриные крылышки с низким содержанием углеводов настолько хороши! Это простой рецепт подражания KFC из 3 ингредиентов, который также не содержит глютена и подходит для кето!

    Следующий пост содержит партнерские ссылки, что означает, что без дополнительных затрат для вас я могу заработать немного денег, чтобы помочь поддержать этот блог.Спасибо!

    Хорошо, во-первых, эти крылышки не жареные, а жареные. НО, если у вас когда-нибудь возникнет тоска по чему-то вроде KFC, то этот простой трехкомпонентный рецепт «подражателя» — то, что вам нужно. Как я объясню, очень легко настроить крылья!

    Ключ к панировке — измельченная свиная шкурка. Как вы, наверное, знаете, я использую свинину во всех рецептах с низким содержанием углеводов! Они без углеводов и такие универсальные! Вы можете раздавить свои собственные, но для меня правила игры — это приправленные крошки из свиной шкурки от Pork King Good.

    Я использовал оригинальную версию в течение многих лет — но теперь я вижу, что она также доступна в итальянском, пряном каджунском и Stupid Hot вкусах! Вы можете купить их на Amazon или Netrition. Я настоятельно рекомендую вам заказать некоторые — вы найдете им любые применения!

    Как приготовить жареные куриные крылышки с низким содержанием углеводов

    Подготовьте крылья, сняв кончик и отделив крылышко от друметта. Некоторые ножницы для птицы пригодятся для этой задачи!

    Два яйца взбить в миске и добавить приготовленные крылышки.Хорошо перемешайте, чтобы курица была полностью покрыта.

    Выложите крошки из свиной шкурки в большой пакет для заморозки. Стряхните лишнее яйцо с крыльев и поместите их в пакет. Выбросьте оставшееся яйцо. Встряхните пакет, чтобы покрытие равномерно распределилось, стараясь сделать его максимально ровным.

    Выстелите противень силиконовым ковриком и выложите покрытые крылышки на форму.

    Запекать в предварительно разогретой духовке в течение 30 минут, перевернув на полпути. Убедитесь, что крылья достигли внутренней температуры не менее 165F.

    Положите крылышки на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки жира, и подавайте в теплом виде.

    Попробуйте подавать их с кетчупом с низким содержанием углеводов или соусом барбекю! Я посыпал свою свежей петрушкой — но я буду честен — это было просто для галочки, LOL!

    Не забудьте заказать крошки из свиной шкурки на Amazon или Netrition!

    Инструкции

    1. Разогрейте духовку до 375F.
    2. Подготовьте крылья, сняв кончик, затем отделив крылышко от друметта.
    3. Взбейте в миске два яйца и добавьте приготовленные крылышки. Хорошо перемешайте, чтобы курица была полностью покрыта.
    4. Выложите крошки из свиной шкурки в большой пакет для заморозки. Стряхните лишнее яйцо с крыльев и поместите их в пакет. Выбросьте оставшееся яйцо.
    5. Встряхните пакет, чтобы покрытие распределилось, стараясь сделать его как можно более ровным. Выстелите противень силиконовым ковриком и выложите покрытые крылышки на форму.
    6. Запекайте в предварительно разогретой духовке в течение 30 минут, перевернув на полпути.Убедитесь, что крылья достигли температуры не менее 165F.
    7. Положите крылышки на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки жира, и подавайте в теплом виде.
    8. Попробуйте подавать их с кетчупом с низким содержанием углеводов или соусом барбекю!

    Рекомендуемые товары

    Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

    Информация о питании
    Выход 4 Размер порции 4 штуки
    Количество на порцию Калорий 213 Всего жиров 15 г Углеводы 1 г Чистые углеводы 1 г Волокна 0 г Сахар 0 г Белки 20 г

    Национальный куриный совет | История куриного крылышка

    История куриных крылышек Буффало

    Жареные во фритюре куриные крылышки уже давно являются одним из основных продуктов южной кухни.Но идея приготовления крылышек в остром остром соусе родилась в 1964 году в баре Anchor Bar в Буффало, штат Нью-Йорк, когда совладелица Тересса Беллиссимо приготовила оставшиеся крылышки в остром соусе в качестве поздней закуски для своего сына и его друзей. Ребятам они так понравились, что Беллиссимо на следующий день включили их в меню. Подаются с ломтиками сельдерея и сырным соусом Блю, «Крылышки Баффало» мгновенно стали хитом.

    Дик Уингер, продававший острый соус в баре, вместе с Домиником Беллиссимо, сыном владельцев, отправился в путь, чтобы продвигать товар и продавать острый соус, и этот товар постепенно стал популярным среди операторов ресторанов по всей стране.Эта концепция стала популярной в 1990 году, когда McDonald’s начала продавать Mighty Wings в некоторых своих ресторанах. Год спустя KFC представила Hot Wings, а Domino’s Pizza представила собственные крылышки в 1994 году. С тех пор они остаются популярными. В 2013 году McDonald’s вернулся в бизнес-крыло, и его Mighty Wings были представлены по всей стране в большинстве ресторанов в течение первого квартала 2014 года.

    Куриные крылышки и футбол — История любви

    Появление «куриного крылышка» и его связь с американским футболом были связаны с выбором времени.

    Приготовление птицы целиком было модным в шестидесятых и семидесятых годах, но в восьмидесятых годах потребители в США начали отдавать предпочтение грудке без костей и кожи, а крылышки стали недорогим побочным продуктом для производителей кур. Рестораны и бары поняли, что могут взимать низкие цены за относительно недорогой протеин, а из-за острого / соленого характера соуса они обнаружили, что продажи пива резко возрастут, когда клиенты будут есть крылышки.

    В то же время спортивные бары с несколькими телевизорами и спутниковыми антеннами становились все более и более распространенными в Америке благодаря быстро развивающимся технологиям; а самым популярным спортивным мероприятием, которое можно посмотреть с друзьями в барах, является футбол.Крылышками было легко делиться, и они были доступны по цене, отличная «групповая еда», которую можно было поесть с другими людьми, и они являются идеальным дополнением к кувшину пива. Так родилась связь между свиной кожей и куриным крылышком.

    Еще рецепты куриных крылышек можно найти здесь и здесь.

    Куриные крылышки Easy Honey BBQ + {ВИДЕО}

    Эти куриные крылышки барбекю Easy Honey — это быстрый рецепт хрустящих и хрустящих крылышек, приготовленных в духовке. Если вы поклонник KFC, Buffalo Wild Wings, Applebees, то они вам обязательно понравятся!

    Этот пост содержит партнерские ссылки.Пожалуйста, прочтите мое полное раскрытие здесь . Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках.

    Этот пост был первоначально опубликован в 2018 году. С тех пор он был обновлен.

    ДЛЯ ПОЛНОГО СПИСКА ИНГРЕДИЕНТОВ И ПОЛНЫХ ИНСТРУКЦИЙ ПОЖАЛУЙСТА, СМОТРИТЕ КАРТОЧКУ РЕЦЕПТОВ В КОНЦЕ ЭТОГО СООБЩЕНИЯ. ПРЕЖДЕ ЧЕМ ВЫ ПРОКРУТИТЕ, ВАЖНАЯ ИНФОРМАЦИЯ В ЭТОМ БЛОГЕ.

    Когда дело доходит до барбекю, мне нравится думать, что я кое-что знаю об этом, так как живу в Канзас-Сити, штат Миссури.

    Самое замечательное в этих крыльях то, что их можно запекать или жарить на воздухе, если вы ищете жареные крылышки.

    Состав медового соуса для барбекю

    Возьмите свой любимый соус для барбекю или приготовьте свой, используя мой рецепт низкоуглеводного соуса для барбекю Keto вместе с 1/2 стакана меда.

    Как приготовить крылышки для барбекю из меда в духовке

    1. Приправить куриные крылышки и хлеб мукой.
    2. Выстелите противень пергаментной бумагой и добавьте в форму крылышки.
    3. Выпекайте 20 минут, а затем переверните крылышки.
    4. Выпекайте еще 15-20 минут.
    5. Смешайте мед и соус барбекю в миске или чашке для смешивания.
    6. Выньте курицу и поместите ее в большую миску. Полейте медовым соусом барбекю.
    7. Положите курицу, покрытую оболочкой, обратно на противень и запекайте еще 5 минут

    Инструкции по фритюрнице

    1. Приправить куриные крылышки. Обвалять куриные крылышки в муке.
    2. Сбрызните куриные крылышки растительным маслом.
    3. Готовьте крылышки во фритюрнице при температуре 400 градусов.
    4. Я люблю варить куриные крылышки 15-22 минуты. Каждая марка фритюрницы отличается. Вам нужно будет использовать свое суждение, чтобы определить наилучшее время, которое будет работать для вас.

    Как сделать соус прилипшим к крыльям

    Чтобы соус застыл, вам нужно будет сбрызнуть им куриные крылышки, когда они почти полностью пропекутся.Затем верните крылышки в духовку, чтобы они пропитались соусом.

    Как сохранить крылья хрустящими

    Панировочные крылышки с мукой и правильное нанесение масла сделают крылышки хрустящими. Если вы видите видимые участки муки на крыльях после жарки или запекания на воздухе, нанесите больше масла и дайте им готовиться еще немного.

    Можно ли использовать замороженные крылышки?

    Для этого рецепта лучше всего подойдут размороженные крылышки. У вас будут проблемы с тем, чтобы панировка и приправы прилипли к крылышкам, если они заморожены.

    Если вы готовите из замороженных продуктов, запекайте их или жарьте на воздухе в течение половины указанного времени приготовления. Удалите крылышки, а затем примените панировку и приправы. Верните крылышки в духовку.

    Следите за тем, чтобы крылья достигли внутренней температуры 165 градусов. Время готовки может варьироваться, поэтому используйте термометр для мяса.

    Сколько калорий и углеводов

    Каждая порция содержит 345 калорий и 30 граммов углеводов.

    Еще рецепты куриных крылышек

    Куриные крылышки с чесноком и пармезаном
    Куриные крылышки с тайским чили
    Жареные куриные крылышки с пахтой
    Жареные куриные крылышки в фритюрнице
    Куриные крылышки с лимоном и перцем

    Куриные крылышки с лимоном и перцем
    Wpy Grill Куриные крылышки

    Соедините эти крылышки с этими рецептами

    Фритюрница Домашний картофель фри
    Луковые кольца во фритюрнице
    Фритюрница из сладкого картофеля фри
    Жареные соленые огурцы во фритюрнице

    Этот рецепт отлично подходит для моей домашней приправы для барбекю и руб.

    Куриные крылышки Easy Honey BBQ

    Эти куриные крылышки барбекю Easy Honey — это быстрый рецепт хрустящих и хрустящих крылышек, приготовленных в духовке. Если вы поклонник KFC, Buffalo Wild Wings, Applebees, то они вам обязательно понравятся!

    Сохраните этот рецепт здесь. Сохранено! Ключевое слово запеченные медовые крылышки BBQ, куриные крылышки BBQ с медом

    Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран

    Запеченные крылышки
    • Разогрейте духовку до 375 градусов.

    • Приправить куриные крылышки куриной приправой, посолить и поперчить по вкусу.

    • Обваляйте курицу в муке.

    • Выстелите противень пергаментной бумагой и добавьте в форму крылышки.

    • Выпекать 20 минут, а затем перевернуть крылышки.

    • Выпекайте еще 15-20 минут.

    • Смешайте мед и соус барбекю в миске или чашке для смешивания.

    • Выньте курицу и поместите ее в большую миску. Полейте медовым соусом барбекю.

    • Положите курицу, покрытую глазурью, обратно на противень и запекайте еще 5 минут.Убедитесь, что внутренняя температура курицы — 165 градусов. Используйте термометр для мяса .
    Крылышки фритюрницы
    • Приправьте куриные крылышки куриной приправой, посолите и поперчите по вкусу. Мне нравится делать это внутри пакетов с застежкой-молнией, чтобы курица была покрыта равномерным слоем.

    • Обваляйте курицу в муке. Я делаю это в полиэтиленовом пакете.

    • Обрызгайте корзину фритюрницы растительным маслом. Мне нравится использовать оливковое масло.

    • Положите курицу в корзину. Обрызгайте растительным маслом с обеих сторон. Мучнистая внешность курицы должна исчезнуть, когда вы опрыскаете ее маслом.

    • Готовьте 8 минут при 400 градусах. Не переполняйте корзину фритюрницы. При необходимости готовьте порциями.

    • Откройте фритюрницу и переверните курицу. Готовьте еще 7 минут.

    • Смешайте мед и соус барбекю в миске или чашке для смешивания.

    • Выньте курицу и поместите ее в большую миску.Полейте медовым соусом барбекю.

    • Поместите курицу обратно во фритюрницу. Готовьте еще 5 минут при 400 градусах. Все марки фритюрниц отличаются друг от друга, и время приготовления может быть разным. Используйте свое суждение. Готовьте, пока соус барбекю из меда не высохнет и не станет хрустящим. Убедитесь, что внутренняя температура курицы — 165 градусов. Используйте термометр для мяса .
    • Вы можете приготовить себе приправу для курицы, используя 1/4 чайной ложки следующих ингредиентов: луковый порошок, перец, черный перец и шалфей.Вы также можете просто использовать соль и перец.
    Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

    Порция: 1 порция | Калории: 345 ккал | Углеводы: 30 г | Белки: 17 г | Жиры: 17 г

    Упомяните @Stay_Snatched или отметьте #StaySnatched! Приведенные здесь инструкции по рецепту являются собственностью Stay Snatched и защищены авторским правом. Пожалуйста, не делайте снимок экрана и не делитесь этим рецептом в соцсетях. Макросы предоставляются в качестве любезности и не должны рассматриваться как гарантия.Эта информация рассчитывается с помощью MyFitnessPal.com. Чтобы получить наиболее точную информацию о питательной ценности в данном рецепте, вы должны рассчитать информацию о питательной ценности с учетом фактических ингредиентов, используемых в вашем рецепте, с помощью предпочитаемого вами калькулятора питания.
    Leave a Reply