Как приготовить вкусную домашнюю пиццу своими руками?

Наверное, трудно найти человека, который не любит вкусно и сытно поесть, а пицца – это одно из таких блюд, которое делает это возможным без изучения сложных рецептов и покупки дорогостоящих продуктов.

Конечно, вариантов и рецептов приготовления этого замечательного блюда существует великое множество и, наверное, с каждым днем их становится все больше, этим, по сути, пицца выделяется среди остальных известных блюд.

Считается, что родиной этого вкусного и любимого многими блюда является Италия, однако некоторые специалисты утверждают, что первыми, кто придумал использовать хлебную лепешку в качестве своеобразной «тарелки» были древние греки.

Современный вариант пиццы, который мы привыкли видеть на витринах ресторанчиков, придумали в Неаполе около 200 лет назад. С тех пор трудно найти страну или даже небольшой городок, в котором бы не любили и не готовили это замечательное итальянское изобретение.

Как и любое другое блюдо, пицца имеет свои секреты и особенности приготовления, которые важно учитывать, чтобы на тарелке получилось именно то, что подразумевают собой мировые стандарты.

Кстати, в Италии очень ревностно относятся к процессу приготовления пиццы, охраняя и передавая традиции процесса, которые и отличают настоящую итальянскую пиццу.

По мнению итальянских специалистов, пицца не должна содержать в своей начинке майонез и некоторые жирные сорта сыра, пласт теста должен быть совсем тоненький, причем важно, чтобы он раскатывался вручную, а не с помощью скалки или других приспособлений.

Все отклонения от правил, итальянские повара игнорируют, отказываясь называть подобные блюда итальянской пиццей, в подтверждение своих слов, они даже издали закон, который определяет ее стандарты.

Но мы живем не в Италии, вольны готовить так, как нам подсказывает душа и желание: чтобы найти вариант «своей» пиццы можно перепробовать десятки экземпляров, которые будет значительно отличаться по вкусу и содержанию. В этом и есть вся прелесть готовки дома: вы можете полностью руководить любыми ингредиентами, толщиной теста и степенью выпечки.

Многих хозяек интересует вопрос, как приготовить вкусную домашнюю пиццу, ведь так хочется, чтобы она получилась ничуть не хуже тех, которые готовят в кафе и ресторанах города! Оказывается, в этом ничего сложного нет, познав несколько секретов и общих схем приготовления, вы быстро освоите основной навык готовки таких «лепешек» с начинкой.

Секреты и рекомендации по приготовлению вкусной пиццы

• Один из главных и важных компонентов в таком блюде – это, естественно, тесто. Итальянские мастера советуют для его замеса использовать муку тонкого помола и оливковое масло, также туда должны входить дрожжи, сахар, соль, вода и молоко. Месить тесто необходимо исключительно вручную не менее 15 минут, затем его накрывают шерстяной тканью и отправляют в теплое место настояться. Кстати, в последнее время достаточно большое распространение среди наших хозяек получил рецепт, который позволяет приготовить пиццу дома без дрожжей. Удобство в том, что такой вариант быстро готовится и также получается достаточно вкусный результат.
• Такая выпечка получится действительно вкусной, ароматной, еще и полезной, только в том случае, если вы используете только свежие и качественные ингредиенты. Лежалые помидоры и завалявшийся в холодильнике сыр – не лучшие друзья вкусной пиццы.
• Следите за количеством ингредиентов, принцип «чем больше, тем лучше», в данном случае не действует, обычно всего продукты выкладываются в один ряд, не считая уровня сыра и соуса. Если вы готовите пиццу с колбасой, то вряд ли там буде уместен еще целый список из грибов, креветок, копченого мяса и сыра. Выбирайте несколько, наиболее сочетаемых ингредиентов, тогда вы сможете насладить каждым компонентом вашего блюда сполна.
• Самый лучший и подходящий сыр для выпекания такого блюда – это настоящий Пармеджано Реджано. Он относится к твердым сортам сыра, и если его натереть на терке, а потом запечь, то превращается в ту самую прочную и тягучую вкусную сырную корочку.
• Для пиццы можно использовать особенные специи и готовить специальный соус, который придаст особые вкусовые нотки вашему конечному изделию.
• При подготовке ингредиентов для наполнения важно сливать лишнюю жидкость, которая скапливается при нарезке продуктов. Если этого не сделать, пицца может получиться «мокрой», непропеченной внутри.

Рецепт пиццы «Маргарита»

Одна из самых известных вариаций знаменитого блюда, которая получила свое название в честь итальянской королевы Маргариты.

Для теста:

• мука – 400 г;
• оливковое масло – 6-8 ст. ложек;
• дрожжи – 20 г;
• вода, соль.

Для начинки:

• помидоры – 350 г;
• базилик – несколько листочков;
• сыр моцарелла – 300 г;
• чеснок – 1 зубчик;
• оливковое масло – 2 ст. ложки;
• соль.

Для начала замесим тесто. Для этого просеиваем муку, разводим в ней дрожжи с парой столовых ложек теплой воды, добавляем масло и соль. Должно получиться не липкое, тягучее и мягкое тесто. Теперь продолжаем его энергично месить на протяжении 15-20 минут, чтобы оно получилось мягкое и упругое. Формируем его в шар, посыпаем мукой, накрываем тканью и отправляем в теплое место, где оно должно вырасти приблизительно в два раза.

Когда вы увидите, что тесто подошло, его можно достать и раскатать в лист толщиной не более 0.5 см. Какую вы захотите придать ему форму – круглую или квадратную – дело ваше, она не должна быть с идеальными пропорциями.

Теперь раскладываем наш пласт на противне (можно его не протирать маслом, если вы хорошенько просыплете мукой низ пласта). Делаем вилкой небольшие проколы в тесте, чтобы во время выпекания оно не начало «бурлить». Теперь противень можно отправить в заранее разогретую духовку до 220° на 10 минут, после чего не забудьте его вынуть.

В это время можно заняться подготовкой начинки: ошпариваем помидоры и очищаем их от шкурки, нарезаем их кольцами. Также само нарезаем моцареллу, выкладываем на тесто подготовленные томаты и сыр. Сверху сыр слегка поливаем маслом, приправляем все щепоткой соли и перца, добавляем порубленный чеснок.

Отправляем подготовленное блюдо в духовку на 10 минут, а перед подачей украшаем пиццу базиликом. Получается очень вкусное блюдо, но беда, чтобы его сделать, это займет достаточно много времени. А если кушать нужно здесь и сейчас, то можно приготовить быструю пиццу дома: время исполнения – 10 минут, а основной инструмент – сковорода.

Пицца за 10 минут

• яйца – 2 шт.;
• сметана – 4 ст. ложки;
• майонез – 4 ст. ложки;
• мука – 8 ст. ложек;
• сода – 0.5 ч. ложки;
• твердый сыр – 100 г;
• колбаса – 100 г;
• помидор – 1 шт.;
• кетчуп, майонез, соль.

Заготавливаем тесто: смешиваем сметану, яйца, майонез и соду. Тщательно перемешиваем, добавляем муку, должно получиться достаточно жидкое тесто, напоминающее сметану. Далее готовим начинку: натираем сыр, нарезаем дольками томаты, соломкой колбасу. Выливаем на сковороду тесто, предварительно смазав ее подсолнечным маслом, сверху капаем кетчуп и добавляем начинку, специи.

Сверху прорисовываем сеточку из майонеза, выкладываем тертый сыр. Теперь отправляем сковороду на печку, сразу накрыв крышкой. Огонь необходимо выставить самый маленький, пицца будет готова тогда, когда расплавиться весь сыр, а низ теста затвердеет и подрумянится.

Рецепт Как быстро приготовить пиццу на сковороде приготовление с фото

Вы любите горячую пиццу? Стоит сказать, что это блюдо является одним из самых популярных среди населения нашей страны, причем независимо от достатка и образа жизни, ее любят стар и млад. Кому-то нравится пицца по заказу на дом или в офис. Кто-то ходит по выходным в пиццерию, а многие готовят дома.

Но если вы хоть раз в гостях пробовали вкусную пиццу «из сковородки», то наверняка хотите попробовать сами ее приготовить. Существует гениально простой рецепт приготовления быстрой пиццы прямо в сковороде: получается безумно вкусно и сытно!

Для этого рецепта сгодится любая начинка, которая может идти в пиццу, на ваше усмотрение: салями, сосиски или охотничьи колбаски, грибы (поджарьте, если они свежие, или возьмите маринованные), кукуруза, помидоры, лучок (репчатый или синий), курочка вареная, жареная или гриль, митболы (маленькие фрикадельки), ветчина, кусочки мяса, болгарский перец, маринованные огурчики, оливки и маслины. В общем – все, что душе угодно, что завалялось в холодильнике.

Ингредиенты (На 2 чел.)

Сметана средней жирности3 ст.л.

Куриное яйцо сырое 3 шт.

Мука 6 ст.л.

Томатный соус или кетчуп 2-3 ст.л.

Сыр твердый 200 гр.

Соль щепотка

Зелень или травы по вкусу

Сахар 1 ч.л.

Оливковое масло 1 ст.л.

Начинка по вкусу

Ингредиенты для начинки нужно подготовить – овощи почистить и помыть, и все нарезать тонкими слайсами. Теперь, когда ингредиенты готовы, приступаем к пошаговому приготовлению.

• В большой миске смешайте сметану и яйца, как следует взбейте смесь венчиком или миксером на медленных оборотах.


• Всыпьте в миску муку, обязательно просейте ее предварительно, добавьте соль, оливковое масло, щепотку ароматных трав (например «итальянских), сахар.


• Возьмите большую сковородку с антипригарным дном, немного смажьте оливковым маслом и вылейте тесто.


• Сверху нанесите томатный соус – хорошо это делать из дозатора, потому что намазывать на жидковатое тесто не особо получится.


• Разложите не слишком щедро начинку: овощи, колбаску или мясо, все ингредиенты по очереди, равномерно, слишком не наваливайте, начинка должна быть слоем, а не горой.


• Сверху обильно засыпьте все сыром, натертым на большой терке, а вот с сыром можно не жадничать и тереть побольше!


• Поставьте сковороду на маленький огонь, накройте крышкой и ждите примерно 20 минут.

Следите за готовностью – скорость зависит от размера сковороды и количества начинки.

Потом снимайте с огня и скорее подавайте на стол!

А если не хотите колдовать на кухне и тратить время, то просто заходите на сайт https://www.yaposhka.kh.ua/pizza-italiani/metrovaja.html и делайте свой заказ. Тут не только вкуснейшая пицца, но и много других любимых блюд!

рецепт как быстро приготовить пиццу в духовке

Несколько веков назад пицца считалась блюдом-символом итальянских бедняков. Она готовилась из тонких лепешек, томатов, сыра и специй. Все эти ингредиенты были доступны каждому. В наше время полакомиться таким пирогом, как на картинке, желает каждый. Его любят все, он подходит как для перекуса, так и для встречи гостей, поэтому люди часто задаются вопросом, как приготовить пиццу дома быстро, рецепт в духовке при этом считается наиболее предпочтительным. На самом деле рецепт не является большим секретом. Для теста понадобится минимальное количество продуктов, а в начинку для вкусного пирога можно ввести продукты не только по классическому рецепту. Все компоненты для итальянского символа можно выбирать на свой вкус.

Пицца – яркий символ Италии

Пицца обладает большой популярностью во всем мире, однако классический рецепт этого блюда был изобретен именно в Италии. Он лег в основу создания других видов, которые отличаются друг от друга составом начинки. Калорийность различных видов варьируется от 250 Ккал до 360 Ккал на 100 г продукта.

Поскольку пицца, представленная на картинке, является символом Италии, в этой стране пиццерии постоянно подвергаются тщательным проверкам со стороны государства. Несмотря на то, что самая вкусная пицца получается у итальянских пиццайло, насладиться вкусом тонкого хрустящего теста и ароматной начинки с сыром можно и в России. Поскольку этот съедобный символ Италии пользуется огромным спросом, количество пиццерий в наше стране растет с каждым днем. Рецепт блюда довольно простой, а все ингредиенты доступные, поэтому ее можно приготовить самостоятельно в домашней духовке. Если вы ищете оптимальный рецепт с картинками – пожалуйста. Лучшие рецепты представлены в этой статье.

Простой рецепт быстрой вегетарианской пиццы с грибами

Несмотря на то что в большинство рецептов кулинары предпочитают ввести мясные продукты, порадовать себя быстрым и вкусным итальянским символом, имя которому пицца, могут и вегетарианцы. Если хотите приготовить его очень быстро в домашних условиях — пожалуйста. Энергетическая ценность 100 г пиццы составляет – 188 Ккал.

Чтобы ваш кулинарный символ Италии получился таким как на картинке, перед приготовлением нужно подготовить все необходимое. Для теста потребуется:

• мука – 1 кг;
• сухие дрожжи – 5 г;
• соль – 15 г;
• масло оливковое – 30 мл;
• вода – 0,5л.

В начинку будем введем следующие ингредиенты:

• маслины без косточек – 25 г;
• шампиньоны консервированные – 250 г;
• сыр твердых сортов – 125 г;
• репчатый лук – 1 шт;
• помидор – 1 шт;
• томатная паста или кетчуп – 1,5 ст.л.;
• зелень – 2 ст.л.;
• соль – 5 г.

Из этого количества продуктов ваш итальянский символ по имени пицца получится небольшой — на 4 порции. Если вы захотите испечь в домашних условиях большой пирог на 8 порций – пожалуйста. Для такого итальянского символа нужно все компоненты рецепта ввести в двойной пропорции.

Приготовление вашего пирога следует начинать с замешивания теста из муки и других компонентов. Тесто нужно раскатать тонким слоем и переложить на противень либо специальную форму, смазанную маслом. На пласт выкладывается томатная паста, вместо которой можно ввести кетчуп с любимым вкусом.

После подготовки вашего теста нужно приготовить начинку для съедобного символа Италии по имени пицца. Маслины, помидор и лук репчатый режем кружочками средней толщины, а грибы нарезаем тонкой соломкой. Далее грибы обжариваем на растительном масле. Через 8-10 минут введем в сковороду репчатый лук, немного соли и продолжим жарить примерно 5 минут. После того, как обжаренные с репчатым луком шампиньоны остынут, можно приступать к выкладыванию начинки на ваше тесто. Хорошо, если это получается, как на картинке.

Первым слоем укладываем шампиньоны, затем введем помидоры и маслины, а верхний слой должен состоять из зелени. Если по-вашему мнению в состав нужно ввести больше ароматных специй или соли – пожалуйста. Состав может варьироваться. В завершении пирог посыпается тертым сыром. Теперь противень можно поставить в духовку и выпекать в течение получаса при температуре 200° С. Ваш кулинарный символ Италии по имени пицца должен получиться, как на картинке.

Рецепт другой вкусной вегетарианской пиццы Маргарита можно посмотреть в видео

Вкусная и быстрая пицца с колбасой и сыром в духовке

Большинство любителей вкусной пиццы предпочитает делать этот гастрономический символ Италии с колбасой и сыром. Это связано с тем, что основные компоненты для такого рецепта есть в каждом доме. Этот вид наименее затратный и быстрый. Его можно приготовить в домашних условиях в обычной духовке. Готовое блюдо будет выглядеть так же аппетитно, как на картинке.

Для приготовления теста потребуется:

• мука – 650 г;
• теплая вода – 0,3 л;
• сухие дрожжи – 10 г;
• сахар – 1 чайная ложка;
• масло оливковое – 4 столовых ложки.

Начинку для пиццы будем делать из следующих продуктов:

• томатный сок или кетчуп;
• твердый сыр;
• орегано;
• маринованные шампиньоны;
• колбаса Салями;
• растительное масло;
• соль.

Для того чтобы испечь быстрый и вкусный итальянский деликатес по имени пицца, первым делом из муки следует приготовить тесто. Для этого в миску нужно ввести 100 мл теплой воды и добавить сухие дрожжи и сахар. Если вы используете не сухие, а влажные дрожжи, как на картинке, – пожалуйста, но их нужно ввести в 3 раза больше, а количество сахара оставить прежним.

В сухие дрожжи, разведенные с сахаром, следует постепенно ввести муку. Полученную массу отставляем на время. В оставшееся количество жидкости введем немного соли и оливкового масла. Если вы хотите заменить его другим – пожалуйста, подойдет любое растительное масло.

В вашу массу с маслом введем смесь из муки и дрожжей, тесто замешиваем с помощью ложки. Когда оно станет более эластичным и впитает всю муку, вымешивать можно руками до тех пор, пока тесто не приобретет упругость, как на картинке.

Готовое тесто следует закрыть пленкой и оставить на час. Если получилось так, что ваше тесто из пшеничной муки поднялось и увеличилось в размерах вдвое, то можно приступать к начинке.

Поскольку состав начинки гастрономического символа Италии не является обязательной частью рецепта, его можно менять по вашему усмотрению. Если вы, например, решите ввести в состав вашего пирога экзотические фрукты – пожалуйста. Это будет выглядеть как на картинке.

Так как мы будем готовить пиццу в специальной форме, тесто нам потребуется разделить на несколько частей и раскатать небольшую лепешку, соответствующую размеру формы, аналогично картинке.

Далее выкладываем лепешку, наливаем на нее растительное масло и равномерно распределяем. Сверху введем небольшое количество томатного сока или кетчупа, посыпаем солью и приправой орегано. Затем на кетчуп выложим колбасу Салями. Чтобы ваш гастрономический символ Италии получился вкусным, колбасу нужно резать тонкими ломтиками. Далее введем грибы, а затем сыр, нарезанный крупными кусочками, чтобы в некоторых местах проглядывало тесто, так, как это выглядит на картинке.

Разогреем духовку до 250 °С и поместим в нее форму с тестом. Вкусная пицца готовится в течение 10-12 минут. Вынимать ее из духовки можно, когда подрумянится сыр. Так, как это показано на картинке. Если вы считаете, что блюдо еще не готово – пожалуйста, доведите до готовности по вашему вкусу.

Ваш итальянский гастрономический символ готов. Если готовить блюдо согласно рецепту, руководствуясь картинками, оно получится ароматным, хрустящим и очень вкусным.

Скоростной рецепт вкусной пиццы с болгарским перцем и помидорами

Чтобы приготовить вкусную пиццу всего за полчаса в духовке в домашних условиях, можно воспользоваться сырым замороженным тестом, которое продается практически в каждом супермаркете. Подойдет как дрожжевое, так и пресное тесто, как на картинке.

Ввести в состав итальянского символа можно самые разнообразные продукты, если хотите яйца, сосиски, баклажаны и репчатый лук — пожалуйста. Однако, если ввести более четырех компонентов, то вкусовые качества могут ухудшиться. Самый простой рецепт с картинками мы рассмотрим в нашей статье.

Мы будем готовить ее из следующих продуктов:

• помидоры – 2 шт;
• колбаса – 300 г;
• твердый сыр – 200 г;
• болгарский перец – 2 шт;
• кетчуп – 4 столовых ложки;
• чеснок – 2 зубчика;
• соль.

?Перед приготовлением пиццы, нужно разморозить тесто. Мы будем готовить из пресного теста, но, если у вас есть только дрожжевое, такое как на картинке выше – пожалуйста, можете использовать его.

Раскатайте ваше тесто тонким слоем с использованием муки и выложите на противень, смазанный маслом. Разложите на нем мелкие кусочки чеснока и порезанный соломкой болгарский перец. Сверху распределите тонкие ломтики колбасы и нарезанные полукольцами помидоры и соль. Завершающим штрихом лучшего символа Италии является сыр, его введем натертым на крупной терке. Запекать такой открытый пирог по имени пицца нужно на противне, смазанном маслом, в духовке при 190°С. Подавать к столу пиццу с болгарским перцем можно в виде порционных кусочков, изображенных на картинке.

Подробный рецепт приготовления вкусной пиццы с болгарским перцем как на картинке можно посмотреть в видео:

Рецепт быстрой пиццы с яйцом и сыром в духовке

Если вы обожаете пиццу, и постоянно готовите ее, то вам понравится оригинальный и вкусный рецепт с картинками, в состав которого входит яйцо и сыр. Благодаря необычному сочетанию всех ингредиентов и нежного дрожжевого теста из пшеничной муки, вкус блюда итальянской кухни, становится просто изумительным. Если вы уже готовили такую пиццу и решите ввести несколько новых компонентов – пожалуйста, все зависит от вашей фантазии. Как выглядит такой пирог, можно посмотреть на картинке.

Для приготовления теста понадобится:

• вода – 500 мл;
• сахар – 1 столовая ложка;
• сухие дрожжи – 10 г.;
• соль – 0,5 чайной ложки;
• масло сливочное – 20 г.
• мука – 1 стакан;

Для вкусной начинки нужно приготовить:

• вареную колбасу – 50 г;
• сыр твердых сортов – 50 г;
• аджику или кетчуп – 40 г;
• яйцо – 1 шт;
• огурцы маринованные – 2 шт;
• кукурузу консервированную – 60 г;
• растительное масло – 10 мл;
• специи и соль – по вкусу.

Далее:

1. В чашку налить теплую воду, ввести дрожжи и добавить сахар, а затем ставим ее в теплое место.
2. После того, как дрожжи с сахаром поднимутся следует ввести муку. Лучше заранее просеять муку через сито, изображенное на картинке.
3. Введем в получившуюся массу из муки и жидкости немного соли и замесим тесто. Если не получается собрать из теста шар, можно добавить еще немного муки, аналогично картинке.
4. Накрываем тесто полотенцем и убираем в тепло.
5. Через 30 минут достаем тесто и раскатываем на муке в круг, толщина которого не должна быть более 3 мм, как на картинке.
6. Выкладываем основу на противень, смазанный растительным маслом. Сверху смазываем ее небольшим количеством аджики или кетчупа. Смотрите картинку:
7. Сверху раскладываем кусочки колбасы, как показано на картинке.
8. Поверх них разместим огурцы, нарезанные тонкими кружочками, и введем кукурузу, высушенную от маринада.
9. Натертый сыр равномерно распределим по поверхности пирога.
10. Яйцо введем в самый центр пиццы.
11. Противень ставим в разогретую духовку и выпекаем при температуре 190-200° около получаса. Если через 30 минут достать из духовки пиццу не получается, так как корочка не зарумянилась по краям – пожалуйста, можете оставить пирог в духовке до тех пор, пока он не будет готов (смотрите картинку).

Вкусный кулинарный символ итальянской кухни по имени пицца готов. Перед подачей на стол ее посыпают свежей зеленью и разрезают на порционные куски. Результат можно оценить на картинке.

Простой рецепт быстрого приготовления пиццы на майонезе с помидорами и ветчиной

Когда времени в обрез, но хочется порадовать своих близких вкусным кулинарным шедевром, можно приготовить пиццу на майонезе в домашних условиях. Этот рецепт очень простой, поэтому получается у всех и выглядит как картинка. Основным компонентов теста в данном случае будет майонез и мука. В начинку можно ввести любые продукты по вашему усмотрению. В этой статье мы предлагаем вариант с шампиньонами и ветчиной. Если вы хотите сделать вкусный итальянский символ по имени пицца с колбасой или морепродуктами – пожалуйста, из этих компонентов тоже получается очень аппетитный пирог на майонезе.

Итак, согласно рецепту, нам понадобится:

• мука – 150 г.;
• майонез – 80 г.;
• сырые яйца – 3 шт.;
• ветчина – 100 г.;
• помидоры – 1 шт.;
• шампиньоны – 100 г.;
• твердый сыр – 100 г.;
• репчатый лук – 1 шт;
• соль и зелень.

Готовить наш символ итальянской кулинарии будем в следующей последовательности:

1. В небольшой емкости взобьем яйца и введем в них майонез, в соответствии с картинкой.
2. Далее в яйца с майонезом введем муку и перемешаем. Муку нужно предварительно просеять.
3. Ветчину, помидоры и шампиньоны нарежем тонкими ломтиками.
4. Тесто выливаем на противень или специальную форму для пиццы, смазанную растительным маслом. В ней основа должна получится более ровной.
5. На тесто последовательно введем помидоры, кусочки ветчины, лук и шампиньоны. Сморите картинку.
6. Сверху введем сыр. В данном случае мы используем тертый сыр, также можно нарезать небольшими кусочками.
7. Посыпаем солью и зеленью.
8. Далее противень помещаем в духовку и выпекаем итальянский символ в течение 25-30 минут. Температура в вашей духовке должна быть не выше 200° С. Если через полчаса тесто местами осталось непрожаренным, и вы хотите увеличить время выпекания – пожалуйста.

Ваша вкусный символ Италии по имени пицца на майонезе с помидорами и ветчиной готов! Она получилась ароматной и красивой как на картинке. Если этот рецепт показался вам слишком простым – пожалуйста, вы можете ввести в состав пирога на майонезе ваши любимые продукты.

Калорийность разных видов пиццы

Большинство людей очень любят вкусную пиццу, как на картинке, но отказываются от нее, так как бояться набрать лишний вес. Попробуем разобраться в этой статье, какова калорийность любимого всеми итальянского символа по имени пицца, и что нужно ввести в состав, чтобы уменьшить энергетическую ценность блюда.

Калорийность в первую очередь зависит от вида теста. Средние значения (ккал/100 г) для разных видов теста представлены ниже:

• дрожжевое – 270 ккал;
• дрожжевое пресное – 216 ккал;
• промышленное дрожжевое – 320 ккал;
• слоеное дрожжевое – 383 ккал;
• на кефире – 210 ккал;
• творожное – 315 ккал;
• тонкое тесто – 203 ккал;
• пресное – 223 ккал;
• пресное слоеное – 377 ккал.

Также энергетическая ценность итальянского символа меняется в зависимости от начинки. Чтобы ее уменьшить, нужно ввести состав все растительные ингредиенты, диетическое мясо и морепродукты. В 100 граммах различных видов пиццы содержится следующее количество калорий:

1. Четыре сезона – 219 ккал;
2. Четыре сыра – 320 ккал;
3. Вегетарианская – 165 ккал;
4. Грибная – 192 ккал;
5. Гавайская – 216 ккал;
6. Диабло – 240 ккал;
7. Маргарита – 210 ккал;
8. Карбонара – 264 ккал;
9. Морская – 181 ккал;
10. Пепперони – 340 ккал;
11. Неаполитано – 228 ккал;
12. С колбасой Салями – 249 ккал;
13. С моцареллой – 260 ккал;
14. Деревенская с курицей – 443 ккал.

Если вы хотите наслаждаться вкусным символом Италии, но при этом не бояться за свою фигуру – пожалуйста, выбирайте рецепт Вегетарианской или Морской пиццы, аналогичной картинке.

В этой статье мы рассмотрели самые простые и быстрые рецепты приготовления вкусного итальянского символа по имени пицца. Приятного аппетита!

Возможно, вам также будет интересно прочитать про то, как быстро испечь кекс в духовке, простые рецепты.

Пицца на сковороде рецепт — как приготовить быструю пиццу на сковороде рецепт — УНИАН

Пицца на сковороде получается вкусной, а главное – готовится очень быстро и легко.

Быстрая пицца на сковороде — рецепт / фото ua.depositphotos.com

Пицца – любимое многими итальянское блюдо, которое подходит как для ежедневного семейного, так и для праздничного стола.

Читайте такжеВкусно, сытно, аппетитно: как приготовить ленивые голубцы

Вариантов приготовления пиццы и начинок для нее есть множество. Наименее затратный по продуктам и времени приготовления способ – на сковородке.

Пицца на сковороде получается вкусной, а главное – готовится очень быстро и легко. Начинка для такой пиццы может быть любая.

Быстрая пицца на сковороде

Для теста

• Йогурт — 1 ст.
• Мука — 7 ст. л.
• Яйцо куриное — 1 шт.
• Масло растительное (для жарки) — 1 ст. л.

Для начинки

• Колбаса — 100 г
• Сыр плавленый (пластинками) — 1 упаковка
• Помидор — 1 шт.
• Перец болгарский — 1 шт.
• Лук зеленый, укроп или любую зелень — по вкусу
• Кетчуп — по вкусу
• Соль — по вкусу

В йогурт вбить яйцо. Добавить муку. Теперь необходимо перемешать продукты, чтобы тесто было без комочков. Оно должно быть в меру густым и не очень жидким, немного гуще по консистенции теста для блинов.

Нагреть сковороду (антипригар) добавить каплю растительного масла, сильно накалять сковородку не надо, только до той температуры, когда выливаете тесто и оно слегка шипит.

Когда тесто вылили выложить наверх пластинки плавленого сыра. Далее нанести кетчуп. Сверху выложить тонкие ломтики колбасы. Посыпать зеленым луком и зеленью.

Как приготовить пиццу на сковороде / фото passionforum.ru

Равномерно посыпать нарезанным сладким перцем. На перец выложить нарезанные кружочками помидоры (порезать не очень толсто) и посолить.

Накрыть все хорошо плавленым сыром (лучше стараться все закрыть).

Накрыть крышкой и поставить готовить на средний огонь примерно 10-15 минут, как только расплавится сыр – пицца готова!

Мясная пицца на сковороде

Для теста

• Молоко — 100 мл
• Яйцо куриное — 1 шт.
• Мука — 1,5 ст.
• Соль — 1 щепотка

Для начинки

• Кетчуп — 30 г
• Сосиска — 1 шт.
• Фарш мясной — 100 г
• Огурец соленый — 1 шт.
• Сыр твердый — 50 г

Огурец и сосиску порезать. Фарш обжарить и посолить.

Молоко с яйцом и солью взбить вилкой или венчиком. Добавить муку, замесить мягкое послушное тесто, раскатать круг толщиной около 7 мм. Сковородку смазать подсолнечным маслом, выложить в нее основу пиццы.

Смазать основу кетчупом. Выложить начинку и посыпать сыром.

Накрыть сковороду крышкой и поставить на средний огонь. Когда сыр расплавится, поднять лопаткой тесто и проверить, оно подрумянилось. Если нет – то оставить пиццу еще жариться.

Пицца на сковородке «4 сыра»

Для теста

• Мука цельнозерновая — 100 г
• Оливковое масло — 1 ст. л. (+ немного на смазывание сковороды)
• Желток яичный — 1 шт.
• Вода — 40 мл
• Соль — 1 щепотка

Для начинки

• Моцарелла — 70 г
• Сыр — 70 г
• Брынза — 70 г
• Томаты протертые — 50 г
• Специи (итальянские травы) — по вкусу
• Помидор — 1 шт.
• Перец черный — по вкусу
• Сахар (по желанию) — по вкусу
• Соль по вкусу

Для подачи

• Сыр сливочный — по вкусу
• Базилик (зеленые листочки) — по вкусу
• Помидоры черри — по вкусу

Мука, соль, растительное масло и желток выложить в емкость. Понемногу доливая воду, замесить тесто, которое не липнет к рукам. Количество воды приблизительное – зависит от муки.

Холодную сковороду диаметром 23 см смазать маслом. Руками распределить тесто по дну.

Вкусная пицца на сковороде — рецепт / фото testosam.ru

Протертые помидоры смешать с солью и черным перцем и распределить по тесту. На томаты выложить порезанные пополам моцарелки.

Между моцареллой раскрошить брынзу. Посыпать специями. На сыр выкладываем томат, порезанный кружочками.

Далее выложить сыр пластинками. Поставить сковороду на очень маленький огонь, накрыть крышкой и готовить 10-15 минут. Готовую пиццу украсить черри, базиликом, выложить немного сливочного сыра и можна подавать!

Кабачковая пицца на сковороде

• Кабачок — 1 шт.
• Яйцо куриное — 2 шт.
• Сметана — 2 ст. л.
• Мука — 4 ст. л.
• Соль — по вкусу
• Колбаса — 75 г
• Помидор — 1 шт.
• Укроп — по вкусу
• Перец чили
• Сыр твердый — 100 г
• Масло — 1 ч. л.

Читайте такжеВкусно по-домашнему: рецепт яичной лапши

Кабачок натереть на мелкой терке и посолить. Лишний сок лучше отжать. Добавить яйца, сметану и муку, перемешать.

Сковороду смазать растительным маслом, вылить тесто и на слабом огне обжарить основу под крышкой. Перевернув на другую сторону, выложить начинку, посыпать сыром и накрыть крышкой. Оставить на 5 минут жариться на слабом огне.

Если вы заметили ошибку, выделите ее мышкой и нажмите Ctrl+Enter

Как приготовить пиццу в домашних условиях быстро и легко — рецепт с фото и описанием

В современном мире человек постоянно занят работой и различными делами, иногда ему просто не хватает времени на приготовление полноценной еды.

После тяжелого рабочего дня хочется вкусно поужинать, а времени на это совсем нет? На помощь приходит старая вкусная пицца, пришедшая к нам из Италии.

Своим неповторимым вкусом она покорила многих. Ее сочетание тонкого хрустящего теста, изысканного соуса, нежного мяса и различных овощей делает блюдо неповторимым. Еще одно достоинство пиццы – быстрое приготовление. Поэтому, если на пороге в скором времени должны появиться друзья, или же Вы ходите удивить семью – используйте один из предложенных рецептов. Будьте уверенны, никто не останется равнодушным от Вашего кулинарного шедевра.

Простой и очень быстрый способ приготовления пиццы

Для приготовления пиццы Вам понадобятся следующие ингредиенты.

Для замешивания теста:

• Мука- 60 грамм
• Сметана – 60 грамм
• Яйцо куриное – 1 штука
• Сода – 10 грамм

Для начинки:

• Майонез – 30 грамм
• Томатная паста – 30 грамм
• Куриная грудка – 50 грамм
• Ветчина – 40 грамм
• Грибы – 30 грамм
• Томаты – 30 грамм
• Сыр – 50 грамм
• Зелень, приправы – по вкусу

Для выпекания:

• 20 грамм муки
• 10 грамм подсолнечного масла

Пошаговый рецепт приготовления:

• Замешивание теста. Для того, чтобы тесто получилось мягким и воздушным, его
  необходимо замешивать при помощи миксера или кухонного комбайна.

  Для начала разбейте куриное яйцо, в него добавьте сметану, немного муки, все это взбейте. Теперь необходимо взять соду и погасить ее на чайной ложке
  при помощи уксуса. Ее также добавляем в миску.

  После все тщательно мешаем и постепенно добавляем остатки муки. Будьте внимательны. Тесто должно получиться негустое, как на оладьи.

• Приготовление основы. Перед тем, как приступить к выпечке основы, духовой шкаф разогревается до 230 градусов. Чтобы не ждать его нагревания, обычно включают его перед замешиванием теста. Пока Вы
  готовите ингредиенты и замешиваете основу, печь уже будет готова.

  Противень смажьте небольшим количеством масла, затем распределите тесто на поверхности так, чтобы оно было круглой формы и толщиной не больше 1 сантиметра.

  Отправляйте в печь на 10 минут. Смотрите за основой, она будет готова, если она приобретет золотистый оттенок, а края станут чуть темнее.

• Подготовка ингредиентов для начинки. Чтобы начинка была сочной и вкусной, каждый
  ингредиент следует тщательно подготовить. Пицца любит небольшие, тонко нарезанные кусочки.

  Как же нарезать каждый продукт? Куриная грудка нарезается тонкой соломкой, размером до 2 см в длину и 0,3 см в ширину. Так она не будет выделяться на фоне других продуктов. Грудка может быть ранее отваренная в приправе или же пожаренная на сковороде. Берите то, что есть у Вас в холодильнике, чтобы сэкономить время.

  Ветчина придаст пицце пикантный оттенок копченостей. Ее следует очень тонко нарезать полукольцами. Лучше всего подойдет ветчина куриная, которая отлично будет сочетаться с грудкой.

  Как правило, для пиццы выбирают такие грибы, как шампиньоны. Они продаются свежими круглый год и встречаются у многих хозяек на кухне.

  Гриб необходимо порезать пополам, а затем половинки режутся поперек тонкими кусочкам , чтобы на пицце они выглядели наиболее аппетитно.

  Томаты режутся по аналогии с грибами, в идеале их можно оставить большой круглой формы, чтобы пицца приобрела красивый яркий цвет.

  Сыр – главное украшение пиццы. Выбирайте мягкий сыр, который при большой температуре расплавится и распределится равномерно по всей пицце. Перед использованием его необходимо натереть на терке среднего размера, но не маленького.

• Выпекание пиццы. На ранее приготовленную основу в первую очередь наносится соус, состоящий из майонеза и томатной пасты. Они смешиваются в пропорции 1:1 и наносятся на основу. Затем на поверхности распределяется куриная грудка, ветчина, грибы, томаты, а сверху все укрывается толстым слоем сыра и при необходимости зеленью.

Пиццу необходимо поместить в духовой шкаф и выпекать 10 минут при температуре 200 градусов. Через 10 минут пиццу можно доставать и подавать к столу.

Быстрый рецепт домашней пиццы всего за 10 минут

Пицца без дрожжей — что понадобится для готовки?

Если Вам не хочется долго ждать и тратить время на поднятие теста, Вам отлично подойдет рецепт теста, не требующий использования дрожжей.

Для приготовления пиццы без дрожжей, понадобятся следующие ингредиенты:

• Мука – 1,5 – 2 стакана
• Куриное яйцо – 2 шт
• Молоко – 0, 5 стакана
• Растительное масло – 30 грамм
• Соль – 15 грамм

Пошаговый рецепт приготовления:

• Замешивание теста. Для начала в одной миске необходимо смешать ½ часть муки с солью, в другой – молоко, заранее подогретое, яйца, подсолнечное масло, доведите их до однородной консистенции. Затем данную смесь вливайте осторожно в миску с мукой, постоянно
  помешивайте. У вас должна получиться однородная крепкая масса.

  Затем постепенно всыпайте вторую часть муки и приступайте к замешиванию руками. После того, как у Вас получится упругий шар из теста, его необходимо на 15 минут отправить в холодильник и только после этого можно приступать к раскатыванию и выпеканию.

• Выпекание основы. Ранее охлажденное тесто раскатывается на столе очень тонко. Шеф – повара говорят, что чем тоньше тесто, тем вкуснее пицца. Раскатанную основу необходимо испечь в духовке. Для этого поместите ее на 10 минут в духовой шкаф при температуре 200 градусов.
• Выпекание пиццы. На приготовленную основу распределите любимый соус, например томатный, сверху посыпьте мелко порезанные мясо, ветчину, томаты, маринованные огурцы, корейскую морковь и мелко натертый сыр. Все это поместите в духовой шкаф на 10 минут.

Очень сытная домашняя пицца с колбаской

Для приготовления понадобится:

• Тесто для пиццы – 0,5 кг
• Томатный соус – 60 грамм
• Колбаса – 150 грамм, желательно несколько видов
• Маринованные огурцы – 2 шт
• Грибы – 4 шт
• Томаты – 1 шт
• Оливки – 10 шт
• Сыр – 70 грамм

Для того, чтобы приготовить пиццу — возьмите тесто для пиццы, которое Вам больше нравится, раскатайте его достаточно тонко, сверху распределите соус из томатов.

Отличным сочетанием с колбасками будут грибы, маринованные огурцы, томаты, оливки и сыр. Все ингредиенты мелко нарезайте, и смело распределяйте по основе. Пиццу поставьте в заранее нагретую духовку на 15 минут при 220 градусах.

Видео-рецепт аппетитной пиццы в обычной духовке

Готовим пиццу на тонком тесте — важные нюансы

Для того, чтобы тесто было тонким, нужно знать особенность его приготовления.

Ингредиенты:

• Мука – 2 стакана
• Сахар – 30 грамм
• Соль – 10 грамм
• Вода теплая – 0,8 стакана
• Оливковое масло – 2 столовые ложки

Пошаговый рецепт приготовления:

• Замешивание тесты для основы. Все ингредиенты следует тщательно смешать друг с другом, тесто должно получиться мягким и эластичным. Только при такой консистенции Вы сможете добиться тонкой основы.
• Подготовка ингредиентов. Для начинки из тонкой основы, отлично походят такие продукты, как ветчина, сыр, томат. Ничего лишнего! Пицца должна хрустеть и таять во рту. Все ингредиенты мелко покрошите и равномерно распределяйте слоями на основе.
• Выпекание. Выпекается пицца в духовке при 180 градусах 10 минут.

Не смотря на то, что пицца пришла к нам из Италии, она очень полюбилась многим жителям за ее простоту в приготовлении и неповторимый вкус.

 

Поделитесь с друзьями

Так же читайте лучшее за неделю на сайте:

Пицца минутка на сковороде — рецепт пиццы на сковороде с фото

Пицца минутка на сковороде

Этот рецепт на все случаи жизни, не важно готовите вы завтрак или ужин. Пицца минутка на сковороде поможет сэкономить время и подарит настоящий праздник вкуса. Заинтересовались? Тогда этот пошаговый рецепт быстрой пиццы на сковороде именно для вас.

Пицца минутка готовится из жидкого теста. Преимущество такого теста в том, что готовится оно очень просто и быстро, не нужно ждать пока оно поднимется. Пицца минутка приготовленная на сковороде порадует не только своим вкусом, но и быстротой приготовления. Как известно основные временные затраты уходят именно на приготовление теста для пиццы, а потом его раскатку. В нашем рецепте мы сведем к минимуму эту процедуру и покажем, как можно приготовить пиццу на сковороде буквально за несколько минут. Пицца минутка на сковороде — это самая лучшая альтернатива всем полюбившейся классической итальянской пиццы. По вкусовым качествам и гастрономической красоте это блюдо совершенно ничем не уступает.

С тестом для быстрой пиццы все понятно — его не нужно раскатывать и ждать когда оно поднимется, все что необходимо — это просто смешать необходимые ингредиенты. Что же касается начинки, то здесь все еще проще. Здесь подойдут продукты, которые уже готовы к употреблению, ведь в процессе приготовления у нас не будет много времени для термической обработки ингредиентов. К таким продуктам относятся колбасы, сосиски, овощи, сыр, в общем почти все тоже самое, что и в классике. Пицца минутка на сковороде — это обычная пицца, только намного быстрее. Давайте разберемся более подробно, как приготовить пиццу минутку и начнем мы именно с теста.

Жидкое тесто для пиццы быстрого приготовления

Жидкое тесто для пиццы быстрого приготовления

Чтобы приготовить вкусную пиццу, в первую очередь должно быть вкусное тесто. В нашем случае тесто должно быть жидким и быстрого приготовления. Давайте рассмотрим несколько вариантов, как приготовить жидкое тесто для пиццы быстрого приготовления.

Жидкое тесто для пиццы на майонезе

Наверное жидкое тесто на майонезе — это самый популярный вариант, по-этому начнем мы именно с него. Чтобы приготовить жидкое тесто для пиццы на майонезе нам потребуются вполне обычные продукты.

Ингредиенты:

— Майонез — 4 столовые ложки
— Сметана — 4 столовые ложки
— Яйцо — 1 шт.
— Мука — 9 столовых ложек
— Соль

Приготовление теста на майонезе

Шаг 1

Первым делом разбейте яйцо в глубокую миску и посолите его по-вкусу, затем взбейте. Отдельно перемешиваем сметану и майонез и добавляем взбитое яйцо.

---

Шаг 2

Теперь осталось добавить просеянную муку и хорошо все перемешать. Если вы все сделали правильно, то тесто будет похоже на тесто для оладий.

Жидкое тесто для пиццы на майонезе готово.

Жидкое тесто для пиццы на молоке

Еще один вариант- это жидкое тесто для пиццы на молоке. Если предыдущий рецепт жидкого теста был без дрожжей, то в жидком тесте на молоке дрожжи присутствуют.

Ингредиенты:

— Молоко — 1 стакан
— Дрожжи — 50 гр.
— Яйцо — 1 шт.
— Соль — 1/2 чайной ложки
— Сахар — щепотка
— Мука — полтора стакана

Приготовление теста на молоке

1) Подогрейте молоко, чтобы оно стало теплым.

2) Добавьте дрожжи, затем разбейте яйцо, всыпьте щепотку сахара и посолите.

3) Добавляем муку и очень тщательно перемешиваем, чтобы не было комочков.

Жидкое тесто для пиццы на молоке готово!

Как приготовить пиццу на сковороде за 10 минут

Как приготовить пиццу на сковороде за 10 минут

Мы подробно разобрали варианты приготовления жидкого теста для ленивой пиццы, теперь самое время рассказать, как приготовить пиццу на сковороде за 10 минут, какую начинку использовать и как это блюдо будет выглядеть в итоге.

Для начала нужно определиться, какое тесто вы будете использовать. Мы привели лишь два варианта, на самом деле их намного больше, на наш взгляд жидкое тесто на майонезе будет самым оптимальным выбором. В любом случае попробуйте разные варианты ведь вкусы у всех разные.

Для начинки мы будем использовать только уже готовые к употреблению продукты, такие как: колбаса, сыр, помидоры. Вы же можете добавить все, что вам пожелается и что есть у вас в наличии. Только повторимся, что продукты должны быть уже готовыми к употреблению, так как пицца делается очень быстро и в противном случае они просто не успеют приготовится.

Сейчас мы подробно расскажем, как приготовить пиццу в домашних условиях на сковороде и затратить при этом всего несколько минут.

ИНГРЕДИЕНТЫ

— Для теста

• Майонез — 4 столовые ложки
• Сметана — 4 столовые ложки
• Яйцо — 1 шт.
• Мука — 9 столовых ложек
• Соль

— Для начинки

• Колбаса вареная — 100 гр.
• Колбаса копченная — 100 гр.
• Сыр — 100 гр.
• Помидор — 1 шт.
• Шампиньоны консервированные- 50 гр.
• Маслины

Как приготовить пиццу в домашних условиях на сковороде

Шаг 1

Первым делом делаем ленивое тесто. Как его приготовить мы подробно разобрали ранее.

---

Шаг 2

Теперь займемся начинкой. Колбасы нарежьте соломкой или кубиками небольших размеров. Сыр натрите на крупной терке, а маслины и помидоры нарежьте кружочками, толщиной примерно пол сантиметра.

---

Шаг 3

Поставьте сковороду на плиту и разогрейте в ней немного масла. Когда сковорода достаточно раскалится, то вливаем жидкое тесто. Теперь выкладываем начинку. Сначала колбасу, затем порезанные шампиньоны, сверху равномерно распределяем кружочки помидор и маслин и посыпаем все сыром.

Готовим минуты 2 с открытым верхом, а затем ставим огонь на минимум и накрываем крышкой. Ждем всего десять минут и вуаля, наша пицца приготовленная в домашних условиях на сковороде готова!

Всем приятного аппетита!

Как приготовить пиццу в домашних условиях на сковороде

Tags: Блюда на завтрак, Блюда на сковороде, Блюда на ужин

Понравился рецепт? Поделись с друзьями!

Похожие рецепты:

👌 Как быстро и просто приготовить пиццу в мультиварке, рецепты с фото

Кто не любит пиццу? А пиццу любят все! И я не исключение.
 
Вчера я решила себя порадовать и приготовить пиццу в мультиварке. Размер мультиварки небольшой и пицца получается довольно маленькая, мне как раз.
 
И  сейчас я вам расскажу и покажу в фотографиях, как быстро и просто приготовить пиццу в мультиварке.
 
Время приготовления: 50 минут.
 
Сложность приготовления: простая.
 
Ингредиенты:

• Тесто дрожжевое – 150-180 г

• Перец сладкий – 1/4 шт.
• Огурцы соленые или маринованные – 2 шт.
• Сосиски — 1-2 шт.

• Плавленый сырок – 1 шт.

• Кетчуп «Лечо» — 2 ст.л.

• Майонез – 2-3 ст.л.

• Зелень – по вкусу
• Чеснок – по вкусу

Ход работы:

Для пиццы нам потребуется дрожжевое тесто. Я использовала уже готовое. Но вы можете приготовить его самостоятельно. Делается оно не так уж и сложно. Вам потребуется мука, сухие дрожжи, вода и соль. Полный подробный рецепт вы можете посмотреть здесь же, на Алимеро.
 
Берем дрожжевое тесто и раскатываем его в лепешку. Смазываем форму из мультиварки подсолнечным маслом. Укладываем на дно мультиварки наше раскатанное тесто.
 

 
Берем кетчуп. Я использовала кетчуп «Лечо». Смазываем наше тесто кетчупом.
 
Теперь нам потребуются сосиски. Их можно заменить колбасой, мясным фаршем или курицей. Разрезаем сосиски кружочками. И укладываем их поверх пиццы.
 

 
Затем разрезаем перчик. Убираем из него семена и нарезаем мелким кубиком. Пицца будет небольшая, поэтому и перца потребуется немного. У меня ушла всего четвертинка.
 

 
Теперь нам надо разрезать огурчики. Я использовала маринованные, но можно взять и просто соленые. Разрезаем огурцы и укладываем их на пиццу.
 

 
Далее нарезаем чеснок. Так же его можно натереть на терке или раздавить на чеснокодавке. Добавляем чеснок в пиццу.
 

 
Теперь нам нужно натереть на терке плавленый сырок. И посыпать им пиццу.
 

 
Затем берем свежую зелень. Разрезаем ее ножом или просто рвем руками и укладываем поверх пиццы.
 
Добавляем майонез. Сначала выдавливаем его точечно.
 

 
А затем размазываем по всей поверхности при помощи вилки или ложки.
 

 
Ставим нашу чашу в мультиварку и включаем режим «Выпечка». У каждой мультиварки своя программа. У кого-то выпечка готовится за 40 минут, а у кого-то дольше. Все зависит от модели и производителя мультиваки.
 
Итак, когда пицца приготовилась, даем ей немного остыть, можно прямо в чаше мультиварки, а затем вынимаем пиццу и наслаждаемся!
 
Приятного аппетита!
 
 

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

пиццы за 30 минут — Jenuine Home

Рецепт теста для домашней пиццы, которое можно есть от начала до конца за 30 минут!

Не нужно брать еду на вынос, если вы можете приготовить домашнее тесто для пиццы с нуля и уже через 30 минут готово к употреблению!

Оригинальный рецепт принадлежит моей подруге Эвелин. Мы делаем это уже более 10 лет, и нам очень нравится, как быстро это делается, потому что вам не нужно время для подъема теста!

Принадлежности для домашнего теста

(Этот пост содержит партнерские ссылки.Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.)

Проще всего приготовить тесто для пиццы с помощью автономного миксера, такого как миксер Kitchenaid или Bosch. Я использую свой Kitchenaid, чтобы приготовить лучший домашний хлеб или наши любимые булочки.

Ручное замешивание теста

Однако вы можете смешать это вручную, если у вас нет настольного миксера. Просто добавьте ингредиенты в большую миску и перемешайте. Затем продолжайте замешивать тесто на слегка присыпанной мукой поверхности в течение 5 минут.Тесто будет липким, но не полностью прилипнет к пальцам / рукам. Добавьте больше муки, если она слишком липкая, и замесите.

Раскатать и сформировать тесто для пиццы

После замеса разделить тесто пополам. Раскатайте один шарик из теста на слегка присыпанной мукой поверхности с помощью скалки. Стремитесь получить тесто толщиной 1/4 ‘- 1/2 ″. Переложить тесто на форму для пиццы. Проколите тесто несколько раз вилкой, чтобы предотвратить образование больших пузырей во время выпекания.

Как приготовить идеально круглое тесто для пиццы

Мой секрет идеальной круглой формы теста для пиццы заключается в использовании ножа для пиццы, чтобы обрезать мои неровные края в круг после его раскатывания.Вуаля, корочка идеальной формы, как у профессионалов, без лишних хлопот.

Предварительно запеченное тесто для пиццы

Предварительно запечь корж для пиццы в духовке в течение 5 минут. Это помогает корке готовиться тщательно и придает ей вкус, напоминающий корочку для пиццы в кирпичной печи.

Вынуть из духовки и равномерно распределить соус для пиццы по корочке.

Добавить начинку для пиццы

Посыпать пиццу сыром моцарелла.

Добавить начинку для пиццы на сыре. Мы любим добавлять пепперони, сладкий перец, оливки, мелко нарезанный лук, халепеньо (для взрослых), ананас и немного итальянской приправы в нашу пиццу.

Верните в духовку и готовьте еще 8-11 минут, пока сыр не расплавится и корочка не станет золотисто-коричневой.

Повторите процесс для второй пиццы, используя оставшееся тесто.

Нарежьте и подавайте!

Разновидности пиццы

Не стесняйтесь создавать пиццу самостоятельно.

Попробуйте вместо этого приготовить пиццу с курицей барбекю соусом барбекю с кусочками курицы и ананаса сверху.

Или используйте толстые ломтики моцареллы со свежим базиликом сверху для красивой свежей пиццы с маргаритой.

Об авторе

Привет, я Дженни, и мне нравится помогать вам вести более здоровую и счастливую жизнь, создавая дом, в котором вы процветаете. Я тоже верю в хорошую еду. Узнайте больше обо мне здесь.

У вас есть мгновенный банк? Вы захотите проверить мои любимые рецепты Instant Pot.

Или нажмите здесь, если хотите идеи домашнего декора!

Время подготовки: 10 минут

Время готовки: 15 минут 12 секунд

Общее время: 25 минут 12 секунд

Тесто для пиццы, которое так быстро и легко приготовить от начала до стола менее чем за 30 минут! На приготовление 2 больших коржей для пиццы всего 16 ломтиков.

Инструкции

(Этот пост содержит партнерские ссылки. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.)

Разогрейте духовку до 425F.

Добавьте все ингредиенты в стационарный миксер в указанном порядке. Месить 5 минут.

(Или перемешайте вручную в большой миске, используя большую ложку. Затем месите вручную в течение нескольких минут, пока не образуется шарик из теста, который не прилипает к вашим рукам.)

Разделите тесто пополам. С помощью скалки раскатайте одну из половинок теста на слегка посыпанной мукой поверхности и сформируйте тесто по форме для пиццы. После раскатки тесто будет примерно 1/4 — 1/2 дюйма толщиной. Переложите тесто на форму для пиццы. Проколите тесто несколько раз вилкой, чтобы не образовывались большие пузыри при выпекании.

Готовьте тесто для пиццы в духовке в течение 5-8 минут. Пока не готово, это нормально. Выньте из духовки и равномерно распределите половину соуса для пиццы по корке. Посыпьте сверху сыром, а затем начинкой.

Верните в духовку и готовьте еще 8–11 минут, пока сыр полностью не растает, а корочка не станет золотистой.

Повторите процесс для второй пиццы, используя оставшееся тесто. Используйте нож для пиццы, чтобы нарезать и подавать!

Информация о пищевой ценности:

Выход: 16 ломтиков. Размер порции: 1
Количество на приём: Калорийность: 194 Всего жиров: 9 г Насыщенные жиры: 4 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 4 г Холестерин: 23 мг Натрий: 342 мг Углеводы: 20 г Волокно: 1 г Сахар: 1 г Белки: 9 г

30-минутная корочка для пиццы + мини-пицца

30 Minute Pizza Crust — это быстро и просто, потому что не нужно время для подъема.Разделите тесто на маленькие корочки, чтобы каждый мог приготовить свою идеальную закуску для пиццы!

Это спонсируемый пост от имени Fleischmann’s® Yeast. Спасибо за поддержку брендов, которые продолжают делать возможным My Baking Addiction.

Из моей ленты в Facebook видно, что во многих областях сейчас неделя возвращения в школу. Я вижу так много фотографий маленьких девочек, одетых в свежевыглаженную одежду, позирующих с маленькими табличками на классной доске в первый день в школе.И я должен признать, что это вызывает у меня немного — , хорошо, много — — беспокойства, потому что следующей осенью Elle будет одним из таких маленьких.

Это делает меня одновременно грустным, счастливым и гордым. Ясно, что у меня есть около 365 дней, чтобы обуздать эти эмоции, так что я не тот родитель , истерически плачущий за дверью дошкольного класса. И поверьте, мне понадобятся все 365 дней.

Несмотря на то, что Элль еще не ходит в школу, у нас все еще есть довольно полный график мероприятий, запланированных для нее на эту осень.Между гимнастикой для малышей, школой природы и уроками плавания — у моего малыша лучший социальный календарь, чем у большинства взрослых, которых я знаю, включая меня.

Хоть я и хотел бы сказать вам, что я прекрасно умею планировать еду, на самом деле это не так. Мы часто изо всех сил пытаемся придумать идеи для обеда, ужина и закуски в последнюю минуту. Но если есть что-то, на что я могу рассчитывать, что Ель ест, так это пиццу.

Она не только любит есть пиццу, она любит помогать готовить ее, особенно мини-пиццу.Она с радостью приготовит соус и пиццу, украшая пепперони в любой день недели.

Если честно, иногда я беру короткий путь и использую цельнозерновые английские кексы для ее корочки, но в последнее время я активизировал свою игру в пиццу, используя 30-минутную корочку для пиццы от Fleischmann’s® Yeast.

Он готовится за считанные минуты из нескольких ингредиентов. Что мне больше всего нравится в этом тесте, так это то, что оно не требует длительного времени на подъем. Просто подождите 10 минут, а остальное сделают дрожжи Fleischmann’s® RapidRise® Yeast.

Просто бросьте все в миску, перемешайте, хорошенько помешайте и дайте постоять 10 минут. Выложите тесто на форму для пиццы, добавьте свою любимую начинку, и готово.

Серьезно, посмотрите, насколько это просто:

Нам нравится делить тесто на 4 равные части, чтобы каждый мог создать свое собственное. Положите все свои любимые начинки на прилавок и вовлеките своих детей в конвейер по производству пиццы.

Если вы любите фантазию, вы можете сделать мини-пиццу немного веселее, используя маленькие помадные формы или формочки для печенья, чтобы писать слова по буквам или создавать забавные формы из пепперони.

Собираете ли вы мини-пиццу в последнюю минуту для ужина в будний день или позволяете детям проявить творческий подход к полднику, вам обязательно захочется попробовать эту 30-минутную корочку для пиццы. И обязательно запекайте немного больше, ведь что может быть лучше домашней пиццы?

Чтобы получить более простые и вкусные рецепты с использованием дрожжей Fleischmann’s®, обязательно ознакомьтесь с этим хлебом с корицей и булочками с корицей и яблоком с карамелью.

Состав

• 1-3 / 4 — 2-1 / 4 стакана универсальной муки
• 1 конверт Fleischmann’s® RapidRise® Yeast
• 1-1 / 2 чайных ложки сахара
• 3/4 чайной ложки соли
• 2/3 стакана очень теплой воды (от 120 до 130 ° F) *
• 3 столовые ложки масла
• От 1/2 до 1 стакана соуса для пиццы
• Другие начинки по желанию
• 1-2 стакана (от 4 до 8 унций или от 125 до 250 г) тертого сыра моцарелла

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 425 ° F.
2. Смешайте 1 стакан муки, нерастворенные дрожжи, сахар и соль в большой миске.
3. Добавьте очень теплую воду и масло; перемешайте, пока хорошо не перемешается, около 1 минуты.
4. Постепенно добавляйте достаточно муки, чтобы тесто получилось мягким. Тесто должно образовать шар и стать немного липким.
5. Месите ** на посыпанной мукой поверхности, при необходимости добавляя муку, до получения однородной и эластичной массы около 4 минут. Дать тесту постоять 10 минут.
6. Промазать тесто посыпанными мукой руками, чтобы заполнить смазанный жиром противень для пиццы или противень.ИЛИ раскатайте тесто на присыпанной мукой столешнице до 12-дюймового круга; выложить на смазанный маслом противень для пиццы или противень. Сформируйте бортик, защипнув край теста.
7. При приготовлении мини-пиццы разделите тесто на четыре равные части и похлопайте или раскатайте тесто, чтобы получилось 4 мини-корочки.
8. Паста с соусом для пиццы. Сверху выложить желаемую начинку и посыпать сыром.
9. Выпекать на самой нижней решетке духового шкафа от 12 до 15 минут, пока сыр не станет пузырящимся, а корочка не подрумянится.

Банкноты

СОВЕТЫ: ​​

• * Если у вас нет термометра, вода должна быть очень теплой на ощупь.
• ** Чтобы замесить тесто, добавьте в тесто столько муки и руками, чтобы тесто не прилипало. Выровняйте тесто и сложите его на себя. Пятками рук отодвиньте тесто перекатывающим движением. Поверните тесто на четверть оборота и повторите шаги складывания, толкания и поворота. Продолжайте замешивать тесто, пока оно не станет гладким и эластичным. Если тесто станет слишком липким, добавьте немного муки, всегда добавляя муку в шарик из теста.
• Из корочки можно приготовить одну пиццу толщиной 9 дюймов (9 дюймов).Увеличьте время выпечки до 20 минут.

Вы приготовили этот рецепт?

Отметьте меня в соцсетях! Я хочу посмотреть, что ты сделал! @jamiemba

Рецепт теста для быстрой пиццы — Укус на ужин

Требуется тесто для быстрой пиццы по рецепту , которое дает великолепную корочку на вкус. Я приготовил для вас это очень легкое тесто для пиццы быстрого приготовления.

Это базовый рецепт без роста (расстойка), который быстро готовится примерно за 10 минут.Позвольте мне показать вам, как приготовить лучшую домашнюю пиццу за несколько простых шагов.

Этот рецепт отлично подходит для новичков, так как его невероятно легко приготовить. Он не требует времени для подъема, не требует особой подготовки. Фактически, в этом базовом рецепте для быстрого теста для пиццы используются сухие активные дрожжи (сушеные дрожжи быстрого действия). Это означает, что вам не нужно активировать дрожжи или использовать свежие дрожжи в этом рецепте.

Не требует специальной муки, такой как итальянская хлебная мука 00 или крепкая хлебная мука.Мы сохраняем это простым и базовым.

Помните, что вы не соревнуетесь со своей пиццерией. В этом базовом рецепте теста используется обычная мука, также известная как универсальная мука. Это вкусно и вкуснее, чем те, которые вы получаете в местной пиццерии.

Домашний, деревенский, идеальный, без компромиссов по аромату, текстуре и вкусу, вы всегда получаете идеальную корочку пиццы.

Это мой рецепт и этот соус для пиццы без варки вот уже более шести лет, и он никогда не подводил меня, даже когда я слишком ленив, чтобы замесить тесто должным образом.

Я думаю, что было бы неуважительно сказать, что это рецепт пиццы типа «дамп-энд-гоу», но на самом деле это очень быстро и легко сделать. Чтобы приготовить это тесто для быстрой пиццы , вам не нужны никакие специальности / навыки, да и точность не требуется.

Этот рецепт требует всего 6 ингредиентов, которые могут уже быть в вашем шкафу.

Из теста для пиццы можно приготовить или разбить саму пиццу, поэтому я позаботился о том, чтобы этот рецепт был надежным. Этот рецепт имеет правильную текстуру и вкус, которые перенесут вас в Италию, только то, что он домашний, что, на мой взгляд, лучше.

Откажитесь от пиццы на вынос или замороженной пиццы и съешьте что-нибудь свежее, Сделайте 10 минут супер легкого теста для пиццы быстрого приготовления .

Я приготовил это тесто для пиццы в миксере, но вы также можете замесить его в миске и месить на столешнице. Если вы любите приключения, вы можете смешать все ингредиенты на столешнице.

Лучшая мука для пиццы

Для этого рецепта для начинающих я использовала обычную муку (Великобритания), также известную как универсальная мука (США).Хотя в нем не так много белка, как в муке из крепкого хлеба или итальянской хлебной муке 00, он все же выполняет свою работу.

Обычная мука (универсальная мука) является основным продуктом кухонных шкафов, поэтому ее обычно используют для приготовления домашнего теста для пиццы.

Кроме того, поскольку это рецепт теста без роста, можно было бы ждать, чтобы увидеть научные данные о том, как глютен расслабляется, образуя эластичное тесто и более жевательную корочку пиццы.

Универсальная мука является основным продуктом кухонного шкафа, универсальна и используется в большинстве рецептов выпечки или рецептов хлеба.Хлебная мука отлично подходит для выпечки хлеба, в том числе для пиццы, она также богата глютеном, а мука «Типо 00» лучше всего подходит для итальянской пиццы.

Я использовал и хлебную муку, и универсальную муку для приготовления пиццы, и оба они дали хрустящую корочку и жевательную основу для пиццы.

При этом дерзайте, если у вас под рукой крепкая хлебная мука или мука Типо 00.

Необходимые ингредиенты

Универсальная мука (простая мука)

Дрожжи быстрого действия (чаще всего в пакетиках)

Соль

Сахар

Оливковое масло

Горячая вода

Кукурузная мука для раскатки теста (по желанию, так как вы также можете использовать муку или манную крупу)

Необходимые инструменты для приготовления пищи

Мерный стакан

Скалка

Чаша для смешивания

Противень для пиццы

Как приготовить это быстрое тесто для пиццы в домашних условиях

Вот краткий обзор того, как идет процесс, 30 минут от начала до конца.

1. Предварительно разогрейте духовку при 240C / 455F для обычной духовки
2. Сделайте тесто: перемешайте, замешайте, придавите форму и скатайте / растяните в круг или любую другую желаемую форму.
3. Сверху с соусом для пиццы, сыром и другими белками или овощами по выбору
4. Выпекать в горячей духовке или печи для пиццы
5. Достаньте из духовки, сразу нарежьте, подавайте и наслаждайтесь.

Использование настольного миксера для замеса теста: вставьте крюк для теста

Добавьте муку, соль, сахар и дрожжи в чашу миксера и хорошо перемешайте.Сделайте углубление в середине сухих ингредиентов, затем добавьте воду и оливковое масло. Перемешивайте на низкой скорости в течение 3-5 минут или до тех пор, пока тесто для пиццы не перестанет прилипать к стенке миксера и не станет гладким и эластичным.

Если после замеса мука стала слишком липкой, добавляйте больше муки, понемногу, чтобы тесто собралось вместе

Чтобы узнать, что тесто готово к использованию, поткните его; Он должен вернуться назад. Как вариант, попробуйте растянуть тесто, оно не должно рваться легко и должно слегка растягиваться.Переверните тесто на столешницу, затем смажьте миску маслом. Верните тесто в чашу миксера и накройте чистым полотенцем, пока будете готовить начинку.

Разделите тесто на две части и сформируйте шарик. Выложите тесто на слегка посыпанную мукой столешницу (используйте муку, мелкую крупу или кукурузную муку) и раскатайте в большой круг (около 10 дюймов) и положите на слегка посыпанную мукой бумагу для выпечки перед тем, как выложить на противень. Или поместите на перфорированный противень для пиццы.

Повторите этот процесс с остальным тестом формы.

Сверху полейте тесто соусом и другой начинкой по выбору и запекайте в горячей духовке в течение 10–15 минут.

Как приготовить быстрое тесто для пиццы на столешнице

Добавьте муку, сахар, соль и дрожжи в миску, перемешайте, сделайте углубление в середине сухих ингредиентов, затем добавьте теплую воду и оливковое масло. Выложите тесто на столешницу, слегка посыпанную мукой, и аккуратно вымесите, пока оно не станет гладким и упругим.

Это должно быть не более 5 минут, в зависимости от того, насколько хорошо вы месите основание ладони.Подождите, пока готовите начинку. По этому рецепту можно приготовить две 10-дюймовые пиццы, но вы можете раскатать их до нужного размера.

Мои любимые начинки для пиццы:

Эти списки не ограничиваются тем, что находится ниже, подумайте, доведите до вершины, сделайте это весело и наслаждайтесь

• Измельченная курица, хрустящий бекон и чесночное масло

• Смесь болгарского перца, сладкой кукурузы и грибов

• Ветчина и сыр (любимые блюда моих детей)

• Помидоры, дополнительный сыр и базилик.

• Пепперони и сыр (любимые блюда моих детей)

• Пряная говядина, халапеньо и нарезанные грибы

Советы по приготовлению лучшей быстрой домашней пиццы

Удвойте этот рецепт по своему усмотрению

Обязательно запекайте пиццу сразу, чтобы она не поднималась, пока вы оставляете ее лежать на столешнице.

Обязательно запекайте пиццу в горячей духовке

Держитесь подальше от сырого сыра, такого как моцарелла, который предварительно не измельчили, так как это может привести к сырой пицце в середине.Я не возражаю против этого, потому что от этого чувствуется пицца в неаполитанском стиле, но если это не для вас, придерживайтесь старого доброго сыра чеддер

.

Кроме того, не добавляйте слишком много начинки, так как это также может привести к намоканию дна. Поверьте, меньше значит больше, когда дело доходит до начинки пиццы.

Предполагается, что это будет короткий пост, спасибо, если вы зашли так далеко, и я надеюсь, что вам понравится готовить этот рецепт самостоятельно, с друзьями или детьми

PS: мне потребовалось 9 месяцев, чтобы написать этот пост (нет, спасибо за откладывание на потом), и я надеюсь скоро поделиться со всеми вами версией без дрожжей.

Если вы приготовили этот простой домашний рецепт теста для быстрой пиццы, не забудьте оставить мне отзыв и оценить его на 5 звезд. Отметьте меня @thedinnerbite в Instagram и сохраните в свой Pinterest. Пожалуйста, подпишитесь на блог, если у вас нет бесплатных рецептов в вашем почтовом ящике

Другие рецепты постного мяса, которые могут вам понравиться

Карри из сладкого картофеля и нута

Карри из чечевицы быстрого приготовления

Рис со шпинатом

Фриттата быстрого приготовления

Картофель Парментье

Хрустящие картофельные дольки

Рецепт теста для быстрой пиццы

Шутка

Требуется рецепт быстрого теста для пиццы с великолепной корочкой на вкус.Я приготовил для вас это очень легкое тесто для пиццы быстрого приготовления. Это базовый рецепт без роста (расстойка), который быстро готовится примерно за 10 минут. Позвольте мне показать вам, как приготовить лучшую домашнюю пиццу за несколько простых шагов.

]]>

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 15 минут

Общее время 20 минут

Хлеб, основное блюдо

Кухня Британская, итальянская

Порции 12 ломтиков

Калорийность 147 ккал

Оборудование

• кухонные весы

• Скалка

• Чаша для смешивания

• Противень для пиццы

Ингредиенты

1x2x3x

• 400 г универсальной муки без добавок
• 10 г быстродействующих дрожжей в основном в пакетиках
• 1 чайная ложка соли
• ½ столовой ложки сахара
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 200 мл теплой воды
• Кукурузная мука для раскатки теста по желанию

Инструкции

Использование настольного миксера для замешивания теста: вставьте крюк для теста

• Добавьте муку, соль, сахар и дрожжи в чашу миксера и перемешайте, чтобы смешать или хорошо перемешать.Сделайте углубление в середине сухих ингредиентов, затем добавьте воду и оливковое масло. Перемешивайте на низкой скорости в течение 3-5 минут или до тех пор, пока тесто для пиццы не перестанет прилипать к стенке миксера и не станет гладким и эластичным. (если мука слишком липкая после замеса в течение некоторого времени, добавляйте больше муки, понемногу, чтобы тесто собралось вместе)

• Чтобы тесто готово к использованию, проткните его; Он должен вернуться назад. Как вариант, попробуйте растянуть тесто, оно не должно рваться легко и должно слегка растягиваться.Переверните тесто на столешницу, затем смажьте миску маслом. Верните тесто в чашу миксера и накройте чистым полотенцем, пока будете готовить начинку.

• Разделите тесто на две части и сформируйте шарик. Выложите тесто на слегка посыпанную мукой столешницу (используйте муку, мелкую крупу или кукурузную муку) и раскатайте в большой круг (около 10 дюймов) и положите на слегка посыпанную мукой бумагу для выпечки перед тем, как выложить на противень. Или поместите на перфорированный противень для пиццы.

• Повторите этот процесс с оставшимся формованным тестом.

• Сверху полейте тесто соусом и другой начинкой по выбору и запекайте в горячей духовке в течение 10–15 минут.

Как приготовить тесто для пиццы на столешнице

• Добавьте муку, сахар, соль и дрожжи в миску, перемешайте, чтобы соединиться, сделайте углубление в середине сухих ингредиентов, затем добавьте теплую воду и оливковое масло . Выложите тесто на столешницу, слегка посыпанную мукой, и аккуратно вымесите, пока оно не станет гладким и упругим.

• Это должно быть не более 5 минут, в зависимости от того, насколько хорошо вы месите основанием ладони.Подождите, пока готовите начинку. По этому рецепту можно приготовить две 10-дюймовые пиццы, но вы можете раскатать их до нужного размера.

Примечания

Примечания: Пищевая ценность не включает используемые начинки.

Nutrition

Калорийность: 147 ккалУглеводы: 26 г Белки: 4 г Жиры: 3 г Насыщенные жиры: 1 г Натрий: 196 мг Калий: 44 мг Волокно: 1 г Сахар: 1 г Кальций: 5 мг Железо: 2 мг

Данные о пищевой ценности: обратите внимание, что на этикетке с пищевой ценностью указана приблизительная оценка, основанная на онлайн-калькуляторе.Он будет варьироваться в зависимости от конкретных ингредиентов и брендов, которые вы используете. Ни при каких обстоятельствах thedinnerbite.com не несет ответственности за любые убытки или ущерб, возникшие в результате вашего использования информации о питании.

Ключевое слово легкое домашнее тесто для пиццы, рецепт домашнего теста для пиццы, тесто для пиццы без подъема, быстрое тесто для пиццы, рецепт быстрого теста для пиццы

ВЫ СДЕЛАЛИ ЭТОТ РЕЦЕПТ? ПОЖАЛУЙСТА, ПРОЦЕДУРА И ОСТАВЬТЕ МНЕ КОММЕНТАРИЙ. ИСПОЛЬЗУЙТЕ #THEDINNERBITE ИЛИ TAG @THEDINNERBITE В INSTAGRAM, ЧТОБЫ Я МОГУ УВИДЕТЬ ВАШИ ФОТОГРАФИИ, Я БЫ С ЛЮБИТЕЛЬСТВОМ УВИДЕЛ ВАШИ ТВОРЕНИЯ.СПАСИБО!

Рецепт теста для пиццы за 5 минут (без подъема и без замешивания)

Каждый раз в синюю луну вы натыкаетесь на рецепт, настолько простой, но настолько универсальный, что он меняет свое мнение. Это 5-минутное тесто для пиццы — один из таких рецептов. «Ждать!» Ты говоришь. «Это тесто для пиццы. Итак, это 5-минутное тесто для пиццы, но что в этом особенного? Это для пиццы, да?

Да. И в то же время решительное и решительное «нет».

Да, это отличный рецепт теста для пиццы, из него получается восхитительная жевательная пицца с хрустящей корочкой, но это не ограничивается одними только пирогами.Без каких-либо изменений это может быть сердце безумно хороших кальцоне, горячих карманов или сырного хлеба. Дайте тесту немного подняться, и из него получится безумно хорошая фокачча, а всего за немного больше времени она станет чертовски крутой чиабаттой, моим любимым заменителем булочек для гамбургеров. Если оставить его на ночь в холодильнике, он идеально подходит для хлебных палочек, чесночных узлов или… ну, вы понимаете.

Одно тесто, чтобы править всеми. Вот что это такое. И это займет всего около 5 минут.Нет миксера. Никаких специальных инструментов. Черт возьми, тебе даже мерная ложка не нужна. (Никаких крошечных людей или мифических зверей, если на то пошло.) Чего еще вы могли желать?

После того, как вы попробуете это, я уверен, вы будете зациклены на этом, как моя семья. Итак, давайте перейдем к делу, ладно?

Итак, чтобы начать наше 5-минутное приключение с тестом для пиццы, нам нужно собрать ингредиенты. Возьмите немного хлебной муки (или старого доброго универсального, они оба здесь работают), немного меда, немного дрожжей, немного теплой воды, немного соли и немного оливкового масла (размеры указаны ниже).Подготовьте их всех, это не займет много времени.

Дрожжи идут в чашу.

Потом мед.

Добавьте воды, перемешайте и налейте чашку кофе или что-то в этом роде. Дать дрожжам дать около 3 минут, чтобы они стали пенистыми и активными. (Я знаю. Технически это не слово, но потерпите меня.) Добавьте муку и соль и начинайте помешивать.

Это единственная хитрость. Это тесто очень чувствительно к влажности и может быть привередливым. Начните с 2 1/2 стакана муки и перемешайте.Когда закончите, все должно сойтись, быть очень податливым, но не липким. Если тесто жидкое или липкое, добавляйте больше муки по столовой ложке за раз и продолжайте перемешивать, пока оно не станет примерно таким. (Если он слишком сухой, добавляйте по столовой ложке воды и снова перемешивайте, пока он не достигнет этой консистенции.)

Видите, как все это отделяется от края миски и выглядит довольно твердым и сухим? Это то, что ты хочешь.

Теперь сформируйте шар или два или сколько угодно, очистите прилавок и возьмите начинку для пиццы, потому что все готово.Все, что вам нужно сделать здесь, это раскатать и готовить при 450 градусах по Фаренгейту (230 C, газ № 8) примерно 8 минут на камне для пиццы. Ага. Вот и все.

Если вы хотите сохранить это тесто на потом (и вам следует, о да, вам следует приготовить дополнительное!), Просто смажьте его небольшим количеством оливкового масла и положите в пакет с застежкой-молнией. Он будет храниться в холодильнике несколько дней или в морозильной камере в течение нескольких месяцев, всегда готовый к употреблению, когда вы готовы.

А теперь «официальный» рецепт, который можно распечатать.

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 8 минут

Общее время: 18 минут

Самый универсальный рецепт теста для пиццы за 5 минут.Никакого замешивания, никакого времени на подъем, просто приготовьте, и вы готовы приступить к выпечке пиццы через 5 минут. Также отлично подходит для кальцонеса, фокаччи и чиабатты.

Ингредиенты

• 1 (0,25 унции) упаковка активных сухих дрожжей (2¼ чайной ложки из банки)
• 2 столовые ложки меда или одна столовая ложка сахарного песка
• 1 чашка теплой воды (110ºF)
• от 2½ до 3 1/4 чашки хлебная мука или универсальная мука (см. примечания)
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 чайная ложка соли
• Кукурузная мука, для опудривания сковород, кожуры пиццы и т. д.(Чтобы тесто не прилипало во время приготовления.) — Необязательно, если вы готовите тесто для последующего использования.

Инструкции

1. Нагрейте духовку до 450 градусов. Если у вас есть камень для пиццы, не забудьте положить его в духовку, прежде чем включать огонь.
2. В большой миске растворите дрожжи и мед в теплой (110 градусов F) воде. Дайте постоять несколько минут, пока дрожжи не станут пенистыми.
3. Добавьте муку, оливковое масло и соль и перемешайте деревянной ложкой (или перемешайте вручную) до образования мягкого теста.тесто должно быть достаточно плотным. Если нет, добавляйте дополнительную муку по столовой ложке за раз, пока она не перестанет липнуть. Если оно слишком сухое, добавляйте воду по столовой ложке за раз, пока тесто не станет хорошим.
4. Раскатайте тесто в шар (для получения толстой корочки) или в два отдельных шара (для тонких) или четыре отдельных шара (для очень тонких пицц или маленьких отдельных пицц.)
5. Дайте тесту постоять 3-5 минут, пока вы соберите начинку для пиццы. При желании, храните покрытое оливковым маслом тесто в пакете на молнии в холодильнике до 3 дней или в морозильной камере до месяца.
6. Раскатайте тесто до желаемой толщины и формы. Сверху выложите свою любимую начинку для пиццы и запекайте в течение 8-10 минут на камне для пиццы, посыпанном кукурузной мукой, или на противне для пиццы, посыпанном кукурузной мукой, или на противне (да, все еще посыпанным кукурузной мукой), или до тех пор, пока не подрумянится, а начинка не станет пузырящейся. . (Время будет зависеть от толщины теста и вашей духовки. Следите за тестом, чтобы оно не пережарилось!)

Примечания

Предупреждение о привередливом тесте!
Выпечка тортов и пирожных — это наука, а приготовление хлеба — это волшебство.Этот рецепт, хотя и твердый, очень чувствителен к изменениям влажности, поэтому на всякий случай приготовьте немного муки и немного воды. В один прекрасный день вы обнаружите, что тесто слишком сухое, а в следующий раз оно будет слишком рыхлым, так что вам придется немного поиграть с ним, чтобы все получилось правильно. Но потраченное время того стоит.

Пищевая ценность:

Урожайность:

8

Размер порции:

1
Количество на порцию: Калорий: 831 Всего жиров: 15 г Насыщенных жиров: 4 г Транс-жиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 9 г Холестерин углеводов: 7 мг : 22g

Что бы я сделал по-другому

Варианты бесконечны, ребята.Добавьте травы или специи, добавьте больше или меньше меда. Замени мед на сахар. Измените вкус, используя настоянное оливковое масло (отлично подходит чеснок). Что вы будете делать с этим тестом, зависит только от вас. Это будет круто. Поверьте мне.

Другие рецепты 5-минутного теста для пиццы (и быстрого теста)

В заключение — Благодарности и т.д. выяснить, как написать рецепт этого 5-минутного теста для пиццы.Как я уже сказал, тесто привередливое. После пятой попытки с разными результатами каждый раз я проглотил свою гордость и попросил помощи в написании инструкций. Мария, ты лучшая!

Так что ты думаешь? Вы хотите попробовать это? Вы должны быть. И я хочу знать, что вы делаете из этого теста, пожалуйста. ПОЖАЛУЙСТА, приготовьте немного и оставьте комментарий со ссылками на ваши рецепты или описанием. И дайте нам знать, если у вас возникнут проблемы. Помните, что ваши комментарии помогают и другим людям.Вы являетесь ценной частью всего этого, и мы рады услышать ваш вклад!

Рецепт простого теста для пиццы — Быстрое приготовление теста для пиццы в кухонном комбайне

Как приготовить тесто для пиццы в кухонном комбайне — быстро!

Мы приготовили тесто для пиццы на этой фотографии и посыпали его креветками, ананасом и моцареллой.

Наш простой рецепт теста для пиццы занимает менее 5 минут, чтобы приготовить его с помощью кухонного комбайна. Лучше всего то, что это надежно!

По этому рецепту хватит на 2 пиццы по 15 дюймов.Слишком много? Половину теста заморозить еще раз. Или просто уменьшите рецепт вдвое.

Небольшое количество цельнозерновой муки усиливает вкус этого универсального теста для пиццы, а оливковое масло придает настоящий итальянский колорит.

Если вы знаете, как приготовить этот простой рецепт теста для пиццы с помощью кухонного комбайна, вы сможете готовить пиццу дома в любое время! Просто используйте один из наших рецептов пиццы с морепродуктами или добавьте свою собственную начинку и запекайте при 425 °, пока корочка не станет слегка коричневой, а начинка не станет пузырящейся.

Как приготовить наше легкое тесто для пиццы

Для 2 15-дюймовых пицц:

• 3 1/2 стакана белой муки плюс еще около 1/4 стакана, чтобы посыпать столешницу и скалку
• 1/2 стакана цельнозерновой муки (можно заменить 1/2 стакана белой муки)
• 1 чайная ложка соли
• 1/4 стакана оливкового масла
• 2 чайные ложки пекарских дрожжей (1 пакетик активных сухих дрожжей)
• 1/2 чайной ложки сахара
• Примерно 2–2 1/2 стакана теплой воды (Насколько теплая? Дайте воде из крана течь по внутренней стороне вашего запястья — она ​​должна быть немного теплее, чем температура вашей кожи)

Вам также понадобится:

• Скалка
• 2 формы для пиццы по 16 дюймов или большие противни
• Спрей для кулинарного масла
• 2-проводные стойки охлаждения

Традиционно пекари добавляют дрожжи и немного сахара в теплую воду для растворения и «выдержки» дрожжей в течение 10 минут перед добавлением к другим ингредиентам.

Это активирует дрожжи, которые превращают воду в пенистую — «доказательство» того, что дрожжи заставят ваше тесто подниматься.

Мы обнаружили, что вы можете пропустить этот шаг, если у вас свежие дрожжи, поскольку они активируются естественным образом, когда вы замешиваете тесто.

Добавьте белую и цельнозерновую муку, соль, оливковое масло, дрожжи и сахар в кухонный комбайн. Включи это.

При работающем двигателе медленно добавляйте теплую воду в кухонный комбайн через верхнюю трубку, пока тесто не образует мягкий шар.Варить еще 1-2 минуты, пока тесто не станет эластичным.

Положите тесто в большую смазанную маслом миску, накройте ее кухонным полотенцем и дайте подняться в теплом месте примерно на 1 час. Он должен быть примерно в два раза больше оригинального размера.

Сбрызните каждую форму для пиццы растительным маслом.

Разделите тесто на 2 шарика и руками прижмите их к плоским дискам. Посыпьте мукой скалку и столешницу.

На этой посыпанной мукой поверхности раскатайте первый шарик теста из центра наружу, чтобы сформировать круг диаметром приблизительно 15 дюймов. Осторожно поднимите тесто (при необходимости накиньте его на скалку) и распределите по одному противню.

Повторите процесс со вторым шариком теста. Или, если вы хотите приготовить только одну пиццу, вы можете заморозить этот второй шарик для дальнейшего использования. Поместите его в полиэтиленовый пакет, сжимая, чтобы удалить весь воздух из пакета, прежде чем застегивать его.В морозилке он хранится около месяца.

Не знаете, как лучше всего добавить наш легкий рецепт теста для пиццы? Ознакомьтесь с нашим рецептом вкусной пиццы с ананасами и креветками!

Самый простой рецепт теста для пиццы без замеса

Узнайте, как приготовить вкусное и легкое тесто для пиццы без замешивания! В этом рецепте используются всего четыре ингредиента! Мое домашнее тесто для пиццы не требует замешивания, но из него получается лучшая пицца на дровах — в вашей обычной духовке!

Тесто для пиццы не замесить просто; это требует терпения вместо усилий.И если мне пообещают в конце пирог, который по вкусу такой же, как если бы он был приготовлен в пиццерии на дровах, не прилагая особых усилий, — Я ВСЕ ЗА ЭТО.

Мы говорим о тесте для пиццы, которое требует всего четырех простых ингредиентов. Вы можете использовать меньше дрожжей, если планируете приготовить тесто на день или два раньше, или можете использовать больше дрожжей и приготовить пиццу в тот же день!

Это простой рецепт, который дает отличные результаты, и я с нетерпением жду, когда вы его попробуете!

Какое не замесить тесто для пиццы?

Тесто для пиццы без замешивания — это тесто с высоким содержанием влаги, которое можно приготовить без замешивания теста вручную или в настольном миксере.Как правило, ни одно тесто для замешивания не имеет более медленной ферментации, чем другое тесто для пиццы. Постепенный процесс брожения помогает придать тесту больше вкуса.

Какие ингредиенты необходимы для приготовления теста для пиццы без замешивания:

1. Мука: Для этого рецепта вы можете использовать универсальную или хлебную муку. Более высокий процент воды в этом рецепте позволяет использовать оба этих типа муки. Я считаю, что мне немного больше нравится рецепт с универсальной мукой.Если вы предпочитаете ультра-хрустящую корочку, вы можете попробовать здесь хлебную муку.
2. Соль: Основная функция соли — придавать аромат тесту для пиццы. Но соль играет и другую роль. Он также определяет способность клейковины набухать. Если добавить слишком мало соли, тесто поднимется слишком быстро.
3. Дрожжи: Если вы посмотрите рецепт, я предлагаю использовать ряд растворимых дрожжей. Это потому, что чем больше дрожжей вы используете, тем быстрее поднимется тесто, об этом чуть позже.
4. Вода: в этом рецепте используется теплая вода. Использование воды при температуре 95-105ºF помогает запустить дрожжи.

Дрожжи для теста для пиццы без замешивания:

В этом рецепте я предпочитаю использовать быстрорастворимые дрожжи, потому что их прелесть в том, что они сокращают один дополнительный шаг — цветение дрожжей. Я обычно покупаю большой пакет, немного храню в маленькой баночке в холодильнике, а остальное храню в морозильной камере!

Что делать, если у меня есть только активные сухие дрожжи?

Активные сухие дрожжи также подойдут для этого рецепта.Однако вам нужно будет добавить его в теплую воду, перемешать и дать ему зацвести в течение 7-10 минут или до тех пор, пока он не начнет шипеть и пениться наверху. Это означает, что дрожжи активированы. Затем вы можете использовать его в рецепте. Имейте в виду, что на поднятие теста потребуется вдвое больше времени, чем на быстрорастворимые дрожжи. Таким образом, чайной ложки активных сухих дрожжей потребуется примерно 16-18 часов в зависимости от температуры в помещении. Если там, где вы дадите тесту отдохнуть, будет особенно холодно или сквозняк, это может занять 20-24 часа!

Почему важно тесто с высоким содержанием влаги, если оно не используется для замешивания теста для пиццы?

Гидратация теста — это уровень воды / жидкостей в тесте.Важно знать количество влаги в вашем тесте по нескольким причинам:

• Это влияет на то, как долго ваше тесто поднимется.
• Если влияет на то, как быстро тесто расширяется в духовке
• Это влияет на вкус, текстуру и внешний вид готового продукта

Чем ниже гидратация теста:

1. тем жестче и круче будет тесто, поэтому вам придется больше работать, чтобы придать ему форму
2. Развитие клейковины и ферментация будут длиться дольше

Чем выше гидратация теста:

1. Чем липче будет тесто
2. Ингредиенты будут перемешиваться более равномерно
3. Замес становится менее важным! Дополнительная жидкость в тесте позволяет дрожжам легко перемещаться, что облегчает развитие клейковины (что дает лучшую общую текстуру корочки)
4. Более выраженное развитие вкуса в конечном продукте

То, что считается тесто для пиццы с высоким содержанием влаги?

Тесто для пиццы с высоким содержанием влаги — это тесто, которое содержит 57% (или более) жидкости по отношению к общей массе муки.По сути, это расчет количества воды в тесте. Так, например, если вы используете 100 граммов муки для приготовления теста с 57% гидратации, вы должны использовать 57 граммов воды.

В этом рецепте, вдохновленном популярным тестом без замешивания Джима Лэхи, используется тесто с 70% гидратации. Я пошел немного дальше и использовал тесто с 80% гидратации. Я считаю, что тесто будет более щадящим, если вы добавите немного муки во время формования. Но это также позволяет вам использовать хлебную муку, если вы предпочитаете хрустящую корочку.

Рекомендации по оборудованию:

• Форма для пиццы: Форма для пиццы с отверстиями обеспечивает равномерное приготовление корочки в духовке. Хотя он не даст таких же результатов, как сталь / камень, он оставит у вас корочку, которая все же намного лучше, чем если бы вы готовили ее на сковороде без отверстий.
• Камень / сталь для пиццы: Подобно тому, как мы выпекали хлеб без замеса в голландской духовке, камень / сталь для пиццы помогает сделать корочку хрустящей и сохраняет тепло, так что тесто для пиццы готовится быстро и равномерно.Недавно я купил (аналогичную) сталь для выпечки после того, как исследовал лучшую поверхность для приготовления пиццы. Сталь немного дороже, но становится намного горячее и дает лучшие результаты. Это также отлично работает, если вы любите преломлять хлеб. Вы также можете использовать камень для пиццы. Это примерно вдвое дешевле, а также дает отличные результаты.
• Кожура для пиццы: Если вы используете сталь / камень для пиццы, вам понадобится кожура для пиццы, чтобы поместить ее в духовку. Вот такой, относительно недорогой и отлично работающий!
• Для опудривания: , если вы используете камень / сталь, я предлагаю иметь под рукой манную или кукурузную муку, чтобы посыпать кожуру, чтобы тесто не прилипало.
• Духовой термометр: Я знаю, что говорю об этом все время, но это так важно. Термометр духовки помогает перепроверить работу имеющегося термостата духовки. Просто повесив ее внутрь, вы можете увидеть, нагрелась ли ваша духовка до заявленной температуры! Вы будете удивлены, сколько раз это даже не близко!
• Колесо для пиццы: Вам также понадобится нож для нарезки пиццы!

Как приготовить тесто для пиццы без замешивания:

1. Сделайте тесто: Это самая простая часть! Смешайте муку, дрожжи и соль в большой миске и взбейте.Количество дрожжей, которые вы используете в этом рецепте, будет зависеть от того, как быстро вы хотите их использовать. Когда все смешано, добавьте воды и перемешайте тесто венчиком для теста или деревянной ложкой. Накройте миску полиэтиленовой пленкой и дайте ей постоять при комнатной температуре в течение 8-10 часов, если вы используете медленный метод, или 1 ¼ — 1 ½ часа, если вы используете быстрый метод. Перед тем, как продолжить, вы хотите, чтобы тесто увеличилось вдвое.
2. Разделите тесто: вылейте тесто на хорошо посыпанную мукой рабочую поверхность и с помощью верстачного скребка, смоченного в муке, разделите тесто на четыре равные части.
3. Предварительно разогрейте духовку: По крайней мере, за 40-45 минут до того, как вы захотите испечь пиццу, предварительно разогрейте духовку! Если вы используете камень для пиццы, сейчас самое время поместить его в духовку и дать ему прогреться, пока духовка разогревается.
4. Сформируйте его: Работая с одним шариком теста, обильно посыпьте рабочую поверхность ¼ стакана муки — не бойтесь использовать еще немного, если тесто очень липкое — оно справится! Сформируйте тесто кончиками пальцев на рабочей поверхности или поднимите костяшками пальцев вверх, пока не получите диск размером примерно 11–12 дюймов.Обращайтесь с тестом как можно меньше — не хотите, чтобы из него весь воздух выбивался!
5. Приготовьте пиццу: Сверху полейте соусом и желаемой начинкой и поместите пиццу на противень. Если вы выпекаете на стали / камне, я предлагаю посыпать тестом кожуру для пиццы после того, как вы посыпали ее манной / кукурузной мукой. Обязательно дайте кожуре пиццы легкое дрожание, чтобы проверить, легко ли двигается тесто. Если этого не произошло, приподнимите край, где он приклеивается, посыпьте еще манной мукой и снова попробуйте перемешать.Используйте кожуру, чтобы переложить пиццу на сталь для выпечки / камень для пиццы. Мне нравится подтягивать пиццу к краю кожуры, чтобы она плавно соскальзывала, когда вы снимаете кожуру. Выпекайте 7-9 минут или пока пицца не подрумянится и не взорвется!

Советы по приготовлению лучшей пиццы из теста для пиццы без замешивания:

• Будьте осторожны с тестом: обрабатывайте тесто как можно реже, чтобы создать основу. Чем больше пузырьков вы сможете сохранить в процессе брожения, тем лучше будет общая текстура.
• Если вы обнаружите, что тесто сопротивляется растяжению, дайте ему отдохнуть несколько минут. Накройте его кухонным полотенцем или полиэтиленовой пленкой и дайте ему повиснуть на 10–15 минут, чтобы он расслабился. Глютен в тесте был перегружен, и ему нужно время, чтобы оно расслабилось, прежде чем вы сможете снова растянуть тесто. Я нахожу, что это иногда случается, когда вы разделяете тесто, и оно просто не подходит для того, чтобы вы его растягивали!
• Не лопайте пузыри! Если вы видите, что тесто для пиццы пузырится, не лопайте эти пузыри! Это вздутое тесто с хрустящей корочкой в ​​духовке придает ему вид теста для пиццы на дровах!
• Всегда, делайте тесто для пиццы немного больше, чем вы хотите, в конце , оно немного уменьшится.
• Не поливайте соусом и не добавляйте слишком много начинки! Использование всего лишь нескольких простых начинок делает пиццу наилучшей! Использование начинки или слишком большого количества соуса может помешать тесту полностью подняться в духовке!
• После того, как вы положили пиццу на кожуру и покрыли ее сверху, дайте кожуре шимминг, чтобы увидеть, двигается ли пицца. Если он где-нибудь прилипнет, приподнимите край и посыпьте немного большим количеством манной / кукурузной муки. Затем попробуйте еще раз.
• Переместите пиццу к концу кожуры до того, как дойдете до духовки , и осторожно сдвиньте кожуру взад и вперед в руке, чтобы опустить пиццу на сталь / камень.

Если вам нравится этот рецепт, вы можете попробовать:

Состав

• 3 ¾ стакана (~ 500 г) универсальной муки, плюс еще для присыпки
• ¼ — 1 чайная ложка сухих растворимых дрожжей (см. Примечания)
• 1 ½ чайной ложки кошерной соли
• 1 ¾ стакана (400 граммов) теплой воды (при 105ºF)

Инструкции

1. МЕДЛЕННЫЙ МЕТОД: Смешайте муку, ¼ чайной ложки быстрорастворимых сухих дрожжей, соль и воду с помощью лопатки для теста до смешивания.Накройте миску полиэтиленовой пленкой и дайте ей постоять при комнатной температуре в течение 8-9 часов (может быть немного дольше, если вы живете в холодном месте).
2. БЫСТРЫЙ СПОСОБ: Смешайте муку, 1 чайную ложку растворимого высушите дрожжи, соль и воду лопаткой для теста до смешивания. Накройте миску полиэтиленовой пленкой или влажным кухонным полотенцем и поставьте в теплое место (предпочтительно 72–85ºF) на 1 ¼ — 1 ½ часа или пока тесто не увеличится в размере вдвое.
3. ФОРМА: Установите решетку около верхней трети духовки.Если вы используете камень для пиццы / сталь для выпечки, поместите его в духовку, прежде чем начинать процесс предварительного нагрева. Разогрейте духовку до 500-550ºF (в зависимости от того, какая температура будет максимальной, имейте в виду, что предварительный нагрев занимает не менее 40-45 минут). Поместите тесто на хорошо посыпанную мукой поверхность и разделите тесто на 4 равные части. Работая с одним шариком теста за раз, обильно посыпьте рабочую поверхность не менее стакана муки, тесто будет очень влажным, так что оно сможет обработать муку! Если вам нужно больше, не стесняйтесь использовать еще немного! Сформируйте тесто кончиками пальцев на рабочей поверхности или поднимите костяшками пальцев вверх, пока не получите диск размером 11–12 дюймов.
4. ВЫПЕЧКА: Если вы запекаете на камне, посыпьте кожуру пиццы манной или кукурузной мукой и выложите на нее пиццу. Если вы запекаете его на противне для пиццы, протрите форму, прежде чем класть тесто на нее. Полить соусом, посыпать начинкой и сыром. Дайте кожуре пиццы шимминг, чтобы пицца легко перемещалась. Если это не так, приподнимите застрявший уголок и посыпьте еще немного манной муки. Перенести пиццу из кожуры в противень. Мне нравится подтягивать пиццу к краю кожуры, чтобы она плавно соскальзывала, когда вы снимаете кожуру.Выпекайте 7-10 минут или пока он не станет коричневым и не покроется волдырями по вашему вкусу. Переложите пиццу на жаропрочную рабочую поверхность, нарежьте и подавайте!

Банкноты

• СДЕЛАЙТЕ ВПЕРЕДИ: , если вы планируете сделать это заранее, я предлагаю использовать медленный метод, поскольку нет реальной причины тратить дополнительные дрожжи. Когда тесто станет вдвое больше, аккуратно разделите тесто на 4 большие порции. Поместите шарики из теста в отдельные емкости и поставьте в холодильник на срок до 5 дней.Вы также можете заморозить тесто в больших пакетах на молнии на срок до 3 месяцев.
• Если вы используете охлажденное тесто для приготовления пиццы, не забудьте вынуть тесто из холодильника примерно за 1–1 ½ часа до формования / выпекания.

Вы приготовили этот рецепт?

Мне бы очень понравилось, если бы вы могли уделить секунду, чтобы оценить этот рецепт и оставить комментарий ниже. Вы также можете поделиться изображением в Instagram с хэштегом #LITTLESPICEJAR 🙂

.

Мы участвуем как в партнерской программе RewardStyle, так и в программе Amazon Services LLC Associates, которая представляет собой партнерские рекламные программы, предназначенные для предоставления сайтам возможности зарабатывать рекламные сборы за счет рекламы и ссылок на Amazon.com и через RewardStyle.

Рецепт теста для пиццы — Once Upon a Chef

По этому рецепту теста для пиццы получается хрустящая, жевательная и ароматная корочка пиццы.

Если вы никогда не делали тесто для пиццы дома, это может показаться немного сложным. Но он собирается всего за десять минут, а потом все, что вы делаете, это позволяете ему подняться. Обещаю, это действительно просто и стоит того. По этому рецепту теста для пиццы достаточно для двух пицц размером 10–12 дюймов на тонком тесте, которые будут обслуживать 4 человека.Его можно сделать за два дня раньше срока, да и застывает он тоже красиво.

Что понадобится для приготовления теста для пиццы

• Оливковое масло придает сочность тесту и помогает ему хрустеть в духовке.
• Для аромата добавляется здоровая доза соли — это важно, так как тесто для пиццы может быть мягким.
• Кукурузная мука используется для посыпания противня и предотвращения прилипания теста во время выпечки; это также придает корочке немного дополнительной хрустящей корочки и аромата.
• Дрожжи заставляют тесто подниматься. Я использую быстрорастворимые дрожжи, которые также могут называться быстрорастущие, быстрорастущие или хлебопекарные дрожжи (это сбивает с толку, но все они одно и то же). Также можно использовать активные сухие дрожжи, часто называемые обычными дрожжами, но они увеличивают время подъема примерно на 50%. Вы можете немного усилить его, увлажнив его жидкостью перед использованием (подробные инструкции см. В рецепте).

Пошаговые инструкции

Для начала смешайте муку, масло, дрожжи, соль и теплую воду в чаше миксера с крючком для теста.(Вода должна быть теплой на ощупь, но не горячей, поскольку температура выше 130 ° F убьет дрожжи и не даст тесту подняться. Нет необходимости измерять температуру, но вы стремитесь к температуре около 105 ° F.)
Перемешивать на низкой скорости, пока тесто не станет однородным.

Увеличьте скорость до средне-низкой и замешивайте, пока тесто не станет гладким и эластичным, около 5 минут. (Как вариант, вы можете замесить тесто вручную.)

Перелейте тесто в большую миску, слегка смазанную маслом.

Накройте миску полиэтиленовой пленкой или влажным кухонным полотенцем и дайте тесту подняться в теплом месте, пока оно не увеличится вдвое, примерно на 1 час.

Есть несколько вариантов, которые будут работать как места, где ваше тесто поднимется: солнечное место в вашем доме, рядом с вентиляционным отверстием (в холодные месяцы) или даже поверх кухонного прибора, который генерирует немного тепла. как он работает (как ваш холодильник). Если вам повезло, что в духовке есть настройка расстойки, воспользуйтесь ею. Если нет, но вы хотите использовать духовку, включите внутреннее освещение духовки; он будет генерировать достаточно тепла, чтобы тесто могло подняться.

После того, как тесто поднялось, взбейте его.

Положите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность. Если вы планируете приготовить одну большую пиццу, оставьте тесто целым.

Если вы планируете приготовить две пиццы, разрежьте тесто пополам и скатайте каждый кусок в шар. Если вы не используете тесто для пиццы сразу, слегка смажьте шарики теста оливковым маслом. Поместите в пакет (-ы) для морозильной камеры и закройте, выдавив весь воздух. Охладите до 2 дней. Когда тесто будет готово к использованию, дайте ему постоять на столешнице в течение 30 минут, чтобы оно нагрелось перед растяжкой.

Накройте тесто влажным кухонным полотенцем и дайте ему постоять 15–20 минут.

Как видите, немного поднимется.

Когда придет время формировать тесто для пиццы для выпечки, вы можете растянуть его до любой формы, размера или толщины (только имейте в виду, что для выпекания более толстой корочки потребуется больше времени). Просто прижмите и растяните тесто руками, при необходимости посыпав еще мукой.

По рецепту получится:

• Две круглые пиццы 12 дюймов толщиной 1/4 дюйма
• Две круглые пиццы 10 дюймов толщиной 1/2 дюйма (или прямоугольные пиццы 12 × 8 дюймов)
• Одна прямоугольная пицца размером 13 x 18 дюймов толщиной 1/2 дюйма
• Одна прямоугольная пицца 9 x 13 дюймов толщиной 1 дюйм
• Одна круглая пицца толщиной 3/4 дюйма, 14 дюймов

Общие инструкции по выпечке

Каждый рецепт пиццы немного отличается, но в качестве общего правила: предварительно нагрейте духовку до 500 ° F и установите решетку в нижнее положение.Слегка посыпьте противень размером 13 × 18 дюймов кукурузной мукой. Выложите раскатанное тесто на противень и снова осторожно растяните, чтобы оно сохранило форму. Распределите соус по тесту, оставив полдюймовую кайму по краям. Поместите противень в духовку и запекайте 5-7 минут, пока корочка частично не приготовится. Вынуть из духовки и посыпать соус сыром и начинкой. Сдвиньте сковороду обратно в духовку и готовьте еще 4–6 минут, пока корка не станет золотисто-коричневой, а сыр не расплавится и не начнет пузыриться.

Для охлаждения или заморозки теста для пиццы

Если вы не используете тесто для пиццы сразу после начального подъема, слегка смажьте шарики теста оливковым маслом. Поместите в пакет (-ы) для морозильной камеры и закройте, выдавив весь воздух. Охладите до 2 дней. Когда тесто будет готово к использованию, дайте ему постоять на столешнице в течение 30 минут, чтобы оно нагрелось перед растяжкой. Тесто также можно заморозить на срок до 3 месяцев. Когда будете готовы к употреблению, разморозьте в холодильнике на ночь (или как минимум на 12 часов), а затем дайте ему нагреться на столешнице в течение примерно 30 минут, прежде чем растягиваться и переходить к рецепту пиццы.

Возможно вам понравится

Вы приготовили этот рецепт?

Хотелось бы узнать, как это получилось! Пожалуйста, дайте мне знать, оставив отзыв ниже. Или сделайте снимок и поделитесь им в Instagram; обязательно отметьте меня @onceuponachef .

Тесто для пиццы

По этому рецепту теста для пиццы получается хрустящая, жевательная и ароматная корочка пиццы.

Состав

• 3 стакана универсальной муки, разровненной ложкой, плюс еще для присыпки
• 3 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
• 2-1 / 4 чайных ложки быстрорастворимых дрожжей (1 пакет; см. Примечание)
• 1-3 / 4 чайные ложки соли
• 1 стакан теплой воды (см. Примечание)
• Кукурузная мука, для посыпки формы перед выпеканием

Инструкции

1. Смешайте муку, масло, дрожжи, соль и воду в чаше миксера с крючком для теста.
2. Замесить на низкой скорости, пока тесто не станет однородным. Увеличьте скорость до средне-низкой и замешивайте, пока тесто не станет гладким и эластичным, около 5 минут. (Как вариант, вы можете замесить тесто вручную.)
3. Перелейте тесто в большую миску, слегка смазанную маслом. Накройте миску полиэтиленовой пленкой или влажным кухонным полотенцем и дайте ей подняться в теплом месте, пока она не увеличится вдвое, примерно на 1 час.
4. Когда тесто поднимется, взбейте его и поместите на слегка посыпанную мукой поверхность.Если вы планируете приготовить одну большую пиццу, скатайте тесто в шар. Если вы планируете сделать два, разрежьте тесто пополам и скатайте каждый кусок в шар.
5. Если вы не используете тесто для пиццы сразу, слегка смажьте шарики теста оливковым маслом. Поместите в пакет (-ы) для морозильной камеры и закройте, выдавив весь воздух. Охладите до 2 дней. Когда тесто будет готово к использованию, дайте ему постоять на столешнице в течение 30 минут, чтобы оно нагрелось перед растяжкой. Тесто также можно заморозить на срок до 3 месяцев.Когда будете готовы к употреблению, разморозьте в холодильнике на ночь (или как минимум на 12 часов), а затем дайте ему нагреться на столешнице в течение примерно 30 минут, прежде чем растягиваться и переходить к рецепту пиццы.
6. Если вы планируете сразу использовать тесто, накройте шарики теста влажным кухонным полотенцем и дайте постоять 15–20 минут (тесто немного поднимется). Руками раскатайте тесто до нужной формы. Приступите к рецепту пиццы или следуйте общим инструкциям по выпечке, приведенным ниже.
7. Общие инструкции по выпечке: Разогрейте духовку до 500 ° F и установите решетку в нижнее положение. Слегка посыпьте противень размером 13×18 дюймов кукурузной мукой. Выложите раскатанное тесто на противень и снова осторожно растяните, чтобы оно сохранило форму. Распределите соус по тесту, оставив полдюймовую кайму по краям. Поместите противень в духовку и запекайте 5-7 минут, пока корочка частично не приготовится. Вынуть из духовки и посыпать соус сыром и начинкой.Сдвиньте сковороду обратно в духовку и готовьте еще 4–6 минут, пока корка не станет золотисто-коричневой, а сыр не расплавится и не начнет пузыриться. Достаньте пиццу из духовки и переложите на разделочную доску. Нарежьте и подавайте.
8. Примечание: вместо растворимых дрожжей можно использовать активные сухие дрожжи, однако тесто поднимется дольше. Чтобы активировать сухие дрожжи, растворите их в теплой воде и оставьте примерно на 10 минут, пока они не станут пенистыми. После этого добавьте его в миску с мукой, маслом и солью и приступайте к рецепту.
9. Примечание. Вода должна быть теплой на ощупь, но не горячей, поскольку температура выше 130 ° F убивает дрожжи и не дает тесту подняться. Нет необходимости измерять температуру, но вы стремитесь к отметке 105 ° F.

Смотреть еще рецепты:

.