Повидло из яблочного пюре – Повидло из яблок и груш – осенняя радость . Рецепты приготовления повидла из яблок и груш различными способами — Автор Екатерина Данилова

Содержание

Повидло из яблок и груш – осенняя радость . Рецепты приготовления повидла из яблок и груш различными способами — Автор Екатерина Данилова

Повидло из яблок и груш – осенняя радость . Рецепты приготовления повидла из яблок и груш различными способами

Если спросить у людей про ассоциации со словом фрукт, то первым будет яблоко, а вторым – груша.

Это самые распространенные плоды, они заслуженно пользуются любовью взрослых и малышей. Тут и приятный вкус, и сочность, и несомненная польза.

Фрукты богаты витаминами, благотворно действуют на систему пищеварения.

Один из лучших способов сохранения урожая – заготовки на зиму.

Среди многообразия рецептов особо выделяется повидло.

Это не просто вкусно, но еще и универсально: повидло можно использовать для чаепития, приготовления бутербродов, а также использовать в самую разную выпечку.

Повидло из яблок и груш отлично подходит для всего этого.

Существуют разные рецепты приготовления этого замечательного блюда.

Основные принципы приготовления повидла из яблок и груш

Часто на повидло идут некондиционные фрукты – помятые, побитые, перезрелые, неправильной формы. Нужно только исключить использование гнилых яблок и груш в качестве сырья.

Недоспелые фрукты тоже будут не очень удобны – повидло не получит нежную консистенцию. Они должны быть зрелыми, а лучше даже переспевшими.

Подготовка заключается в мытье фруктов, вырезании подпорченных мест, если такие имеются. Серединки с косточками и жесткими частицами тоже удаляют, если не предполагается протирания.

Срезать ли шкурку? Обычно этого не делают. Но если повидло для совсем маленьких детей, нужна особенная нежность, либо кожура очень жесткая, лучше ее удалить.

Повидло готовится из яблочного пюре. А его, в свою очередь, можно сделать разными способами:

— кусочки фруктов пропустить через мясорубку / измельчить в блендере

— использовать соковыжималку, где есть возможность отжать не просто сок, а пюре – отлично подходит в этом качестве обычная мясорубка с конусовидной насадкой

— прогреть яблоки и груши с небольшим количеством воды и протереть их через дуршлаг либо сито.

Готовое пюре уваривают с сахаром. Чем дольше варить, тем гуще оно будет.

Кроме основных ингредиентов, возможно добавление других фруктов, ягод или их сока. А также вкус и аромат повидла улучшают различные пряности – гвоздика, ваниль, корица.

Для хранения горячее повидло разливают по банкам и закатывают. Можно охладить его и разложить под капроновые крышки или в какие-либо контейнеры. Такой продукт будет храниться хуже, к тому же требуется довольно высокое содержание сахара, чтобы повидло не забродило.

Простое повидло из яблок и груш

Это основной рецепт, его можно использовать начинающим хозяйкам, а также когда предстоит переработать в короткие сроки большое количество плодов – тут не до изысков. При желании уже на базе этого рецепта можно проводить эксперименты.

Ингредиенты

• 2 килограмма яблок

• 1 килограмм груш

• 2 килограмма сахара.

Способ приготовления

Яблоки и груши промыть, удалить поврежденные места.

Сложить в большую кастрюлю, добавить полстакана воды и поставить на медленный огонь.

Через полчаса фрукты должны стать мягкими.

Протереть их через дуршлаг.

В полученное пюре добавить сахар и нагревать на медленном огне.

Когда сахар растворится, будет видно, насколько жидкой получилась масса.

Дальше ее нужно варить с открытой крышкой в течение получаса также на малом огне.

Если пюре было очень жидким, а требуется густое повидло, уваривать еще дольше.

Готовое пюре разлить по банкам и закрутить. Если предполагается употреблять в ближайшее время, закатывать нет смысла. Просто охладить и убрать в холодильник в подходящей таре.

Варенье из яблок и груш с лимоном

Наряду с первым вариантом этот является одним из самых распространенным: здесь к яблочно-грушевому пюре добавляется сок лимона. Он позволяет скорректировать несколько нейтральный и излишне сладки вкус повидла благодаря своей небольшой кислинке. Цедру можно не добавлять, а можно и положить – она внесет дополнительную ароматную нотку.

Ингредиенты

• Два килограмма яблок

• Два килограмма груш

• Три килограмма сахара

• Один лимон.

Способ приготовления

Яблоки и груши обмыть, порезать на кусочки, удалив сердцевины и хвостики.

Пропустить через мясорубку с максимально мелкой решеткой.

Смешать с сахаром и поставить на медленный огонь. Помешивать.

Лимон обдать кипятком. Снять с помощью терки цедру, избегая трогать белый слой.

Из самого лимона выдавить весь сок.

За10 минут до готовности влить в повидло сок и положить цедру.

В общей сложности варить около часа, возможно дольше.

Готовое повидло остудить и расфасовать. Отлично подходит такой вариант начинки для рогаликов.

Приготовление повидла из яблок и груш в мультиварке

Использование мультиварки при приготовлении повидла значительно облегчает труд хозяйки: не нужно стоять над миской или кастрюлей и постоянно помешивать. В мультиварке же заготовка томится под закрытой крышкой, а результат всегда радует. В этом рецепте используется лимон, при желании его можно игнорировать.

Ингредиенты

• 1 килограмм яблок

• 1 килограмм груш

• 1,5 килограмма сахара

• 1 лимон – лучше взять с тонкой шкуркой.

Способ приготовления

Яблоки, груши, лимон помыть.

Нарезать дольками, удаляя сердцевину, а из лимона – косточки.

Сложить все в чашу мультиварки, пересыпать сахаром. Не перемешивать, так как сахар может поцарапать чашу. Дать постоять с полчаса.

Включить режим Выпечка на 5 минут, чтобы сахара разошелся.

Перемешать кусочки фруктов и включить программу Тушение на 1,5 часа.

По окончании приготовления получится вкусное и красивое варенье.

Можно употреблять его и так, но поскольку необходимо получить повидло, блендером нужно тщательно разбить смесь.

Делать это нужно не в чаше мультиварки, а в другой емкости.

Затем, если предполагается хранение, массу нужно вскипятить. В мультиварке для этого подходит режим Варка.

Если же повидло будет подаваться прямо сейчас, можно обойтись без дополнительной обработки.

Повидло из яблок и груш со специями «Ароматное»

Использование различных специй и пряностей способно превратить привычное лакомство в изысканное блюдо с ярким вкусом и насыщенным ароматом. Некоторые рецепты предполагают даже использование жгучего перца, отчего повидло получает легкую остроту. То же ощущение дает и имбирь. Применять данные специи стоит с осторожностью. А вот корица, гвоздика, ваниль всегда дружат с яблоками и грушами.

Ингредиенты

• 1 килограмм яблок

• 0,5 килограмма груш

• 1 килограмм сахара

• Половина чайной ложки молотой корицы или небольшой кусочек палочки корицы

• Ванилин на кончике ложки

• 3 соцветия гвоздики

• 3 горошины душистого перца

• Молотый имбирь на кончике ложки

• Столовая ложка меда.

Способ приготовления

Яблоки и груши обмыть и сложить в кастрюлю.

Добавить немного воды и потомить на медленном огне в течение получаса.

Протереть через сито.

Получившееся пюре поставить на малый огонь и тушить, пока не уварится на треть.

Затем добавить сахар, размешать, поварить до полного растворения.

Положить мед и все специи, варить еще полчаса.

По окончании варки повидло горячим разлить по банкам и закатать. Специи, оставшиеся в массе, придадут ей дополнительный аромат и вкус. Впрочем, при желании их можно вынуть перед закатыванием банок.

Повидло с яблоками и грушами «Экзотическое»

В этом рецепте наряду с грушами и яблоками используются цитрусовые, а также манго. Эти фрукты придают особый экзотический вкус и аромат повидлу. Непривычно, но очень вкусно! Блюдо получается среднего уровня сладости, при желании можно увеличить количество сахара.

Ингредиенты

• 1 килограмм яблок

• 1 килограмм груш

• 1 килограмм манго

• 1 лимон

• 1 апельсин

• 2 килограмма сахара.

Способ приготовления

Снять цедру с лимона и апельсина. Из самих плодов выжать сок.

Яблоки, груши, манго очистить от шкурки, вынуть серединки.

Все плоды пропустить через мясорубку с мелкой решеткой.

Смешать с сахаром и поставить на маленький огонь. Пока растворяется сахар, хорошо помешивать.

Через полчаса легкого кипения положить в массу цедру и вылить сок.

Поварить до нужной густоты и разлить по стерилизованным банкам, закрутить крышками, подержать под теплым покрытием и убрать на хранение.

Еще одно необычное повидло: яблоко, груша и банан

Бананы в сочетании с яблоками и другими фруктами часто используются для детского пюре. Почему бы не попробовать этот набор в качестве основы для повидла? К тому же бананы вполне доступны, и в выпечку их кладут нередко. Так что это повидло подойдет и как начинка для пирогов, пирожков, рогаликов. Особую нотку вносит алкоголь, но если готовится для детей, то его можно исключить.

Ингредиенты

• 1 килограмм яблок

• 0,5 килограмма груш

• 0,5 килограмма бананов

• Две столовые ложки рома или коньяка

• 1, 5 килограмма сахара

• Ванилин – несколько кристалликов

Способ приготовления

Яблоки и груши очистить и нарезать дольками, сердцевины удалить.

Бананы очистить и порезать кружочками.

Смешать фрукты с сахаром и поставить на огонь.

Варить, помешивая, при слабом кипении.

Когда повидло станет нужной консистенции, добавить ванилин и спиртное. Проварить еще пару минут и снимать с огня.

Хитрости и советы приготовления повидла из яблок и груш

  • Какими должны быть пропорции фруктов? Совершенно любыми. Можно брать яблок и груш поровну. Можно смещать соотношение в ту или иную сторону. Чем больше яблок – тем нежнее повидло, однако и спелые груши не добавляют ему жесткости. Поэтому выбор зависит от наличия ингредиентов и предпочтений хозяйки.

  • Повидло во время варки может пригорать. Чтобы этого не случилось, необходимо тщательно и часто помешивать массу. Варить на минимальном огне. Использовать подходящую посуду – в эмалированной повидло более склонно пригорать. Если же такое случилось, нужно быстро вылить массу в другую емкость, не трогая подгоревший слой. Кастрюлю хорошо бы поставить на мокрую тряпку, пригоревшее потом лучше отойдет.

  • Кроме того, во время кипения могут образовываться «вулканчики» с довольно ощутимыми брызгами. Есть вероятность получить ожог. Чтобы ее снизить, во-первых, нужно варить повидло на малом огне. Во-вторых, прикрывать посуду крышкой. Но не плотно, оставив щель, чтобы лишняя жидкость испарялась.

  • Следует учитывать, что при остывании повидло будет гуще, чем в горячем виде.

Полезные ссылки:

Яблочное повидло (рецепт моей бабушки адаптированный к современной технике)

Когда-то, очень давно моя бабушка готовила домашнее яблочное повидло для начинки пирожков, да и так просто с хлебушком или с булочкой к молоку или чаю.

Она не делала заготовку на зиму, а делала это по потребности, ведь яблоки были в наличии практически круглый год.

Делала она это повидло безо всяких особых приспособлений, как все тогдашние бабушки, не было у них никаких электроприборов, как например кухонный комбайн KitchenAid, нужна была обычная терка и много терпения.

То ли дело, современность!!! У каждой хозяйки в арсенале полно всяких электродивайсов, которые так облегчают нашу суматошную жизнь.

И так приступим!!!

Яблоки очистить от кожуры, удалить сердцевину и семена. Моя бабушка натирала яблоки на средней мелкости терке, я же использую для этого Блендер (счастливые обладатели KitchenAid могут использовать овощерезку с насадкой мелкая терка или блендер). Яблоки нарезать на кусочки поместить в чашу блендера и перебить их в кашицу.

Потом бабушка помещала натертые яблоки в небольшую медную кастрюлю, засыпала сахар, добавляла сок половины лимона, перемешивала яблочное пюре с сахаром и ставила на медленный огонь. Потом оставалось набраться терпения, потому как повидло надо было варить в два приема, сначала в течение часа, постоянно помешивая, регулируя температуру, чтобы повидло не подгорело. После первой варки варенью надо было дать остыть, а потом варить еще час, до нужной консистенции. Повидло должно быть плотным, как мармелад.

Что же делаю я? Опять использую современную технику, о которой моя бабушка даже и мечтать не могла. Сок лимона я выжимаю при помощи Электрической соковыжималки для цитрусовых (у счастливых обладателей KitchenAid есть наверняка такая насадка).

А длинный и томительный процесс варки и перемешивания я предоставляю моей верной помощнице Хлебопечке. Яблочное пюре, сахар и лимонный сок я закладываю в ведерко хлебопечки, выбираю программу „Варенье“ (в зависимости от моделей „Конфитюр“ или „Мармелад“), нажимаю на кнопку „Включить“,и… могу заниматься другими делами. Где-то через 1 час 20-30 минут, в зависимости от модели Хлебопечка просигналит об окончании программы. Если вы хотите попить чаю с вареньем, то можно дать повидлу остыть и переложить его в сухую стерилизованную баночку. Если же вам нужна начинка для пирожков, то после остывания надо включить Хлебопечку в том же режиме еще один раз, после окончания программы охладить и тогда вы получите плотное не растекающееся повидло, которое потом можно использовать в качестве начинки для пирогов.

Приятного чаепития и хорошего настроения!

Яблочное повидло рецепт приготовления в домашних условиях

Яблочное повидло знакомо многим еще с детства. когда в садике или дома вам подавали пирожки с повидлом или блинчики. Есть мнение что в первые его приготовиили  около 250 лет назад. И так оно всем полюбилось что до сих пор его заготавливают в огромном количестве.

Яблочное повидло вкусное и само по себе и в качестве начинки. Да даже просто с чаем вприкуску повидло улетает мгновенно.

Повидло это отличный вариант переработки переспелых яблок. Как правило яблоки или сразу перетирают в пюре или варят дольки и потом протирают их через сито или через мясорубку. Сегодня это действо можно осуществить при помощи блендера что очень облегчает работу над повидлом.

На сегодняшний день рецептов приготовления можно насобирать огромное количество. Варят его и с добавлением тыквы, груши, сливы, смородины, корицы. Так что можно найти рецепт на любой вкус и цвет.

Содержание статьи

Повидло из яблок по классическому рецепту

Классический рецепт самый простой и самый быстрый вариант приготовить повидло.

Ингредиенты:

  • 1 кг спелых яблок.
  • 500 грамм сахара.

Процесс приготовления:

Перед тем как начнете варить повидло важно определится каким способом будете превращать массу в пюре. Так как если пропускать яблоки через сито, то из них в начале не нужно будет вырезать серединку и очищать от кожуры, так как она останется в сите.

А если желаете воспользоваться мясорубкой или блендером, то чистить и вырезать нужно обязательно. Так как грубые перепонки будут портить общую картину нежного яблочного повидла.

Скажу сразу что сахар нужно добавлять по вкусу так как нужно смотреть из каких яблок вы будете готовить повидло. Если яблоки кисловатые, то сахарку нужно больше еcли яблоки сладкие-то по меньше. В общем нужно смотреть и пробовать. А по госту сахар добавляется не менее 50% от общей массы яблок. 

1.Яблоки моем режим на дольки.

2.Дольки складываем в кастрюлю. Заливаем водой и ставим на плиту. Вода должна практически покрывать яблоки.

3.Далее доводим воду до кипения и варим яблоки 30-40 минут. Варим и постоянно перемешиваем, так как яблоки очень любят пригорать и тогда у повидла будет горелый привкус.

4.В процессе варки дольки должны разварится до состояния пюре. Но иногда когда яблоки слишком плотные некоторые дольки все еще остаются целыми. Тогда всю массу нужно будет превратить в пюре. Это можно сделать тремя способами.

  1. Пропустить массу через мясорубку.

  2. Перетереть массу через сито.

  3. Воспользоваться блендером.

Если будете перетирать на сите дайте сначала массе остыть.

5.Теперь у вас есть чистая яблочная масса из которой можно варить повидло. Переливаем массу в кастрюлю пробуем на сахар. Насыпаем нужное количество перемешиваем и ставим на медленный огонь. Варим 30 минут не забываем помешивать повидло что бы оно не подгорело, а дальше варим до нужной густоты.

6.Проверяем густоту следующим образом. Капаем немного повидла на тарелку и если капля не растекается во все стороны, то смело можно раскладывать его по банкам и заготавливать яблочное повидло на зиму.

Вот и весь классический рецепт приготовления яблочного повидла приятного аппетита.

Густое яблочное повидло

Как известно очень многие используют яблочное повидло в качестве начинки для выпечки. Из жидкого повидла очень плохая начинка поэтому нужно готовить и варить густое повидло как это сделать читайте в нашем рецепте.

Ингредиенты:

  • На 1 кг яблок 1 стакан сахара.

Процесс приготовления:

1.Яблоки перебрать, помыть, вырезать серединку, очистить и нарезать на дольки.

2.Яблочные дольки перекрутить на мясорубке.

3.Полученную массу закладываем в кастрюлю и ставим на плиту. Доводим до кипения варим 10-15 минут постоянно перемешивая.

4.Масса начала густеть можно вносить сахар. И варить дальше до нужно вам густоты. Это займет примерно около 30-40 минут.

5.За время варки повидло должно потемнеть и стать очень густым.

6.При достижении нужной густоты, выключаем нагрев, раскладываем повидло по стерилизованным банкам и закручиваем крышками. Густое повидло на зиму готово приятного аппетита.

Повидло по старому рецепту

Для того чтобы приготовить повидло по этому рецепту вам потребуется немного терпения и много времени. Так как готовится повидло в несколько подходов.

Ингредиенты.

  • Яблоки 5 кг.
  • Сахар 3,5 кг.

Процесс приготовления:

1.Яблоки переберем, помоем, дадим стечь воде. Очистим от кожуры и нарежем на маленькие кусочки по 2-3 см. Проще говоря яблоки нарежем кубиками.

2.Нарезанные яблоки сложить в кастрюлю засыпать сахар перемешать и оставить на ночь. Помните по такому принципу мы варили прозрачное варенье из яблок. Где также засыпали дольки сахаром и оставляли на ночь для того чтобы из яблок выделился сок.

3.Утром вы увидите что выделилось большое количество сока. Теперь можно поставить кастрюлю на плиту и прокипятить будущие повидло около 10-15 минут. Далее отставить кастрюлю и ждать пока масса полностью остынет.

4.Через 5-8 часов снова ставим кастрюлю на плиту и снова варим массу 10-15 минут после закипания. Данную процедуру повторить 3-4 раза. За это время яблоки уварятся до нужной густоты. А большинство яблочных долек превратятся в пюре. Возможно что уже на 2-3 этапе ваше повидло достигнет нужной вам консистенции тогда повторять процедуру еще несколько раз не стоит. Можно уже будет раскладывать повидло по стерилизованным банкам, и закручивать крышки.

Повидло из яблок и груш

В конце лета созревают не только яблоки, но и груши и почему бы не сварить яблочное повидло с добавлением груш. Ведь это так вкусно.

Ингредиенты:

  • Яблоки 1 кг.
  • Груши 1 кг.
  • Сахар 500 грамм.

Процесс приготовления:

1.Берем яблоки и груши. Для повидла подойдут фрукты так сказать не товарного вида. Давленные с побитыми боками или даже перезрелые. Но только без следов гнили. Перерабатываем их, а именно моем срезаем сомнительные части и нарезаем фрукты на маленькие дольки. Счищать кожуру и вырезать серединку не нужно так как далее пропустим все через сито.

2.Складываем в большой казан или кастрюлю с двойным дном и ставим на плиту. Можно добавить немного воды для того чтобы процесс варенья начался безболезненно и быстро.

3.И так яблоки и груши на плите, вода закипела, осталось помешивать и варить на медленном огне около 10-15 минут для того что бы наши фрукты стали мягкими.

4.Как только фрукты размягчились можно снимать кастрюлю с плиты и ждать до полного остывания.

Процесс остывания фруктов можно ускорить. Поставьте кастрюлю с фруктами в другую кастрюлю или таз с холодной водой. Время от времени перемешивайте фрукты и меняйте воду когда она станет теплой так вы ускорите процесс остывания фруктов.

Ну или просто отставьте кастрюлю и подождите 5-6 часов.

Можно конечно не дожидаться когда масса остынет, а дальше работать не руками, а при помощи ложки.

5.В общем когда все хорошо остынет берем сито или дуршлаг и продавливаем фрукты через сито. В сите должны остаться только косточки перегородки и кожурки.

Из исходных 2-х кг в среднем получается 1-1,3 кг чистого повидла.

6.Полученную массу ставим на плиту добавляем сахар и варим 45-50 минут не меньше. За время варки повидло достигнет нужной густоты и немного потемнеет. По чаще перемешивайте массу что бы оно не подгорело.

7.Когда масса достигнет нужной вам густоты разложите её по стерилизованным банкам и закройте крышки.

Грушово-яблочное повидло готово приятного аппетита.

Яблочное повидло с тыквой

А почему бы не попробовать добавить немного тыквы в повидло. Цвет получится весьма оригинальный. Тем более что в тыкве так же как и в яблоках очень много полезных веществ.

Ингредиенты:

  • Яблоки 1 кг.
  • Тыква 500-600 грамм.
  • Лимонная кислота 3-5 грамм.
  • Сахар 500-600 грамм.
  • 350-400 вода.

Процесс приготовления:

1.Тыкву очистить от кожуры и семечек, нарезать на маленькие дольки. Сложить в кастрюлю, залить водой, варить до размягчения.

2.Яблоки перебрать, вымыть, нарезать. Сложить в кастрюлю залить водой, варить до мягкости долек.

3.Мягкие дольки тыквы пропустить через сито. Яблочные тоже через сито. Все вместе с водой в которой варились.

4.Полученные массы смешать засыпать сахаром поставить на плиту.

5.Варим 15-20 минут постоянно помешивая.

6.Добавляем лимонную кислоту варим еще 20-25 минут. До нужной густоты.

7.Готовое повидло разложить по банкам и закрутить крышки.

8.Яблочное повидло с добавлением тыквы готово приятного аппетита.

Яблочное повидло со сливами

Очень часто варят повидло и со сливами. Которые очень хорошо сочетаются с яблоками. Это отличный вариант переработать сливы не тратя время на извлечение косточек из слив.

Ингредиенты:

  • 1 кг яблок.
  • 600 грамм сливы.
  • 600 грамм сахара.

Процесс приготовления:

1.Яблоки перебрать помыть нарезать.

2.Сложить в кастрюлю, залить водой, варить до мягкости.

3.Сливы перебрать надрезать каждую вдоль по косточке (косточку можно не вынимать) сложить в кастрюлю залить водой варить до мягкости.

4.После того как фрукты достигнут мягкого состояния снять с плиты перетереть через сито.

5.Полученную массу смешать, засыпать сахаром, варить до достижения нужной густоты. Обычно время варки не превышает 40 минут.

6.Готовый продукт разложить по банкам закрыть крышками.

Секреты приготовления яблочного повидла

☑ Когда варите повидло не накрывайте кастрюлю крышкой. Так лишняя влага в процессе варки быстрее улетучится.

☑ Как все остальные сладкие заготовки повидло окончательно загустеет после полного остывания. Но как же определить что уже хватит его уваривать. Можно просто переложить ложку повидла на тарелку где оно быстро остынет и покажет свою густоту. Можно провести ложкой по поверхность и если след исчезает быстро повидло нужно еще немного поварить, а если след исчезает медленно то повидло уже достигло отличной густоты.

☑ Сахара кладут не менее 50% от общей массы. Так если положить меньше сахара то повидло будет не пригодно для длительного хранения. 

Как приготовить густое яблочное повидло и вкусное яблочное пюре

 

Кто любит готовить пироги  и пирожки с яблочным повидлом или вареньем, тому известно, что для этой цели желательно иметь густой продукт. Иначе повидло непременно вытечет и испортит выпечку.

яблочное повидло

Для густого повидла берем следующие ингредиенты:

  • 1 кг яблок
  • 1-2 стакана сахара

Процесс приготовления десерта:

  1. Яблоки можно брать абсолютно любые. Главное, чтобы они были зрелые. Их следует перебрать, хорошо  помыть. Удалить любым способом серединку. Чистить яблоки на свое усмотрение. Но лучше, конечно, от шкурки избавиться. Нарезать на примерно одного размера  дольки.
  2.  Сложить яблоки в кастрюлю. Чуть-чуть насыпать сахара. Налить буквально 50 мл воды и поставить на медленный огонь. Дать яблокам хорошо распариться. В процессе варки помешивать. Если яблоки сильно сочные, то, чтобы ускорить процесс приготовления повидла, надо откинуть пропаренные яблоки на дуршлаг, чтобы из них вытек сок. Сок можно сразу употребить в пищу.
  3.  После того, как лишняя жидкость стекла, яблоки следует пюрировать. Лучший способ – это блендер. Он измельчит яблоки в нежное пюре.
  4.  Поставить готовое яблочное пюре на медленный огонь. Удобно готовить повидло в глубокой сковороде или казане. Как только повидло закипело — добавить в него сахар. Сахар дан из расчета на килограмм фруктов. Количество его зависит от кислоты яблок. Если они очень кислые, то сахара следует добавить больше.
  5.   Дать повидлу минут 15 повариться. Выключить. Затем, как оно остынет, вновь поставить на плиту и варить до полной готовности. Оно должно уменьшиться в размере, немного потемнеть и стать густым.
  6. Разложить повидло по стерильным банкам, закрыть и убрать на хранение.

яблочное повидло

Яблочное пюре с корицей – это очень необычный десерт с ярким вкусом и ароматом. Но следует отметить, что скорее всего, оно на любителя, так как многим может не нравится, например, корица или мускатный орех.

Яблочное пюре с корицей

Потребуется взять:

  • 2 кг яблок (лучше сладких)
  • 1 стакан яблочного сока
  • 1 ст. л. лимонного сока
  • 100 г коричневого сахара
  • 1 ч. л. корицы
  • по вкусу мускатный орех и душистый перец

Как приготовить яблочное пюре:

  1. Готовые яблоки: помытые, очищенные и порезанные на дольки, поместить в кастрюлю. Вылить в них лимонный сок и сок яблок. Добавить  сахар, корицу, мускатный орех, по вкусу и желанию перец. Довести массу до кипения и варить на небольшом огне минут 20.
  2.   Готовую яблочную массу хорошо пюрировать удобным способом (блендер, миксер). Поместить пюре в баночки и убрать на хранение в холодильник.

Яблочное пюре

При приготовлении яблочного повидла, пюре или джема следует помнить: из менее сочных яблок готовится десерт быстрее. А потому, чтобы сократить время варки, следует избавляться от сока, который не менее вкусный и полезный.

 

 

Повидло из яблок в домашних условиях на зиму — простые рецепты яблочного повидла

Здравствуйте, дорогие читатели! Сезон яблок в самом разгаре. Уже отошли ранние и поспевают поздние сорта. Как правило, яблони дают дружный и богатый урожай. Все сразу не съесть! Нужно делать запасы на зиму.

Совсем недавно мы заготовили пюре из яблок на зиму. Сегодня хотелось бы затронуть тему яблочного повидла. Я считаю это просто универсальной сладостью. Его можно есть ложкой, прихлебывая чаем, намазать на хлеб, использовать, как начинку для пирожков или в приготовлении других десертов.

яблочный джем

Содержание статьи

Я собрала для вас 6 самых вкусных рецептов повидла из яблок на зиму. В приготовлении они просты. Его можно заготовить классическим способом, только из яблок. Также можно использовать различные загустители. Например, крахмал.

Итак, выбирайте любой рецепт.

Повидло из яблок на зиму в домашних условиях

Предлагаю вам один из самых простых рецептов яблочного повидла. Понадобится только сахар и яблоки. Оно будет очень густым. Можно выкладывать его, формируя шарики ложкой. Но при нагревании, оно снова будет жидким.

Повидло из яблок на зиму в домашних условиях

Ингредиенты:

  • 2 килограмма яблок в подготовленном виде
  • полтора килограмма сахарного песка

Приготовление:

1. Яблоки моем. Очищать не нужно. А вот сердцевину необходимо вырезать. Также срезаем все признаки порчи, если они есть.

посыпаем сахарным песком

2. Нарезаем их произвольными кусочками. Кладем в кастрюлю сначала половину фруктов. Засыпаем 0,5 кг сахарного песка. Повторяем слои еще раз. Полкило сахара пока оставляем.  В таком виде даем постоять до следующего утра.

яблоки выделили сок

3. На следующий день фрукты выделили сок, сахар растаял. Можно варить наше повидло.

4. Ставим кастрюлю на плиту. Делаем сильный нагрев, чтобы содержимое скорее закипело. После того, как все полноценно закипит, проварим на небольшом, но постоянном кипении примерно 40 минут, часто помешивая. При этом, крышкой прикрывать не нужно.

готово

5. Затем, когда масса проварилась, отмеряем еще полкило сахара, но пока сюда не всыпаем.

6. Яблоки измельчаем блендером до однородного пюре. Всыпаем остатки сахарного песка, размешиваем и возвращаем на плиту.

перемешиваем

7. В процессе кипения, масса будет «плеваться». Будьте осторожны, можете обжечься. Часто помешивая, на небольшом огне прокипятим ее еще 20 минут. При этом, слегка прикроем крышкой, чтобы не забрызгать все вокруг.

8. Стерилизуем банки заранее. Например, можно сделать это в микроволновке. В чистую тару заливаем грамм по 100 воды. Ставим в микроволновку минуты на 3. Крышки отдельно кипятим или просто обдаем кипятком.

закатываем

9. Теперь осталось только распределить яблочную массу по банкам, доверху. Закатываем и ставим на крышки. Укрываем чем-то теплым, оставляем так остыть, до следующего дня.

Хранятся такие баночки не только в погребе, но и в кухонном шкафу.

Рецепт повидла из яблок на зиму для пирожков

Это повидло получается, как мармелад. Можно есть просто так, с чаем. Оно также станет идеальной начинкой для пирожков. Брать лучше кислые или кисло-сладкие сорта.

Рецепт повидла из яблок на зиму для пирожков

Ингредиенты:

  • 2 килограмма яблок
  • 1,8 килограмм сахарного песка

Приготовление:

1. Яблоки моем. Срезаем все признаки порчи. Очищать не нужно.

запекаем яблоки

2. Вырезаем сердцевину. Ставим фрукты на противень. Убираем в духовку, нагретую до 200 градусов. Выпекаем до мягкости.

запеченные яблоки

3. Они должны стать мягкими, полностью пропеченными. Выкладываем их в кастрюлю, где и будем варить повидло.

измельчаем блендером

4. Измельчаем погружным блендером, до максимальной однородности. Перебивать нужно именно горячие яблоки.

варим повидло

5. Всыпаем сюда сахарный песок. Ставим на плиту. Старательно размешивая, ждем, когда закипит. После этого варим на небольшой мощности 40 минут. Необходимо часто помешивать. В конце, если останется пена, ее нужно удалить.

закатываем банки

6. Стерилизуем банки привычным способом. Например, в микроволновке или духовке. Заполняем горячей массой их доверху. Закатываем крышками.

7. Осталось только провести дополнительную стерилизацию. А именно, горячие банки ставим на крышки, близко друг к другу. Сверху тепло укрываем. Так даем постоять до завтра, пока они не остынут. Затем можно переносить на постоянное место хранения.

Готовим повидло из яблок на зиму по простому рецепту:

Несмотря на свою простоту приготовления, такое повидло получается невероятно вкусным. Послужит идеальной начинкой для выпечки или блинчиков. Его также можно намазать на бутерброд или просто съесть с чаем. Яркий янтарный цвет и максимум вкуса! Попробуйте сами!

Готовим повидло из яблок на зиму по простому рецепту:

Ингредиенты:

  • полтора килограмма яблок в подготовленном, очищенном виде
  • 3 столовые ложки лимонного сока (плюс немного для подкисления яблок)
  • килограмм сахарного песка
  • 250 миллилитров воды
  • по желанию, можно использовать цедру цитрусовых, корицу, имбирь или другие специи

Приготовление:

1. Яблоки моем. Очищаем их от кожуры, отделяем от сердцевины. Мякоть нарезаем произвольными кусочками.

нарезать яблоки

2. Складываем их в миску, заливаем доверху водой и подкисляем небольшим количеством сока лимона. Перемешиваем. Даем постоять несколько минут. Затем воду сливаем. Яблоки перекладываем в тазик или кастрюлю для варки.

тушим яблоки

3. Ставим на плиту. Наливаем стакан воды. Ставим на огонь. После вскипания делаем мощность чуть ниже средней. Протушиваем фрукты под крышкой, до мягкости. Они должны быть полностью проваренными, чтобы легко было превратить их в пюре.

протираем

4. Теперь массу немного остужаем. Протираем ее через сито.

5. Сейчас самое время добавлять сахарный песок и лимонный сок. Все перемешиваем. Ставим на плиту и начинаем варить. В процессе кипения пюре будет стрелять. Это может быть опасным для вас и вашей кухни. Поэтому, стоит прикрыть кастрюлю неплотно крышкой.

протираем

6. Размешивать нужно очень часто. Тогда у вас получится по-настоящему красивое, янтарное повидло. Варим на мощности ниже среднего до готовности. Она определяется тем, что масса уваривается в размере примерно на четверть. Тогда капаем немного на тарелку, распределяем поворотным движением по дну. Оно не должно сильно растекаться. Если провести по нему пальцем, края не будут сходиться.

закатываем

7. Горячую массу сразу же раскладываем по чистым банкам. Закупориваем стерильными крышками. Вверх дном их можно не переворачивать. После остывания переносим на постоянное место хранения.

Не удивляйтесь, что масса изначально не будет такой густой, как хотелось бы. Она загустеет после остывания и охлаждения. Но если вам понадобится жидкое повидло, просто нагрейте его на водяной бане или микроволновке — оно станет мягче.

Повидло из яблок для пирогов на зиму

Яблочное повидло прекрасно подходит для сладкой выпечки. Не варенье, а именно повидло или джем. Во время выпекания оно будет жидким. Но когда пироги немного остынут, оно вновь загустеет. Предлагаю вам рецепт яблочной заготовки, которая идеально подойдет для выпечки.

Повидло из яблок для пирогов на зиму

Ингредиенты:

  • 2 килограмма яблок
  • половина чайной ложки корицы
  • килограмм сахарного песка

Приготовление:

1. Яблоки моем. Вырезаем сердцевину. Если на них есть подпорченные участки, срезаем их с большим запасом на здоровую часть.

нарезаем яблоки

2. Нарезаем их небольшими произвольными кусочками. На аккуратность внимания не обращайте. Ведь потом мы все равно их пюрируем. Складываем в посуду для варки.

перемешиваем

3. Засыпаем сахарным песком. Все старательно перемешиваем. Даем отстояться примерно полчаса. Может больше. Это зависит от сочности яблок. Когда они отдадут сок, тут раствориться песок, можно приступать к следующему этапу.

перемешиваем

4. Ставим на плиту. Помешивая, варим минут 10. Когда сахар полностью раствориться, яблоки станут мягче, перебиваем массу блендером, в однородное пюре.

5. Теперь добавляем корицу. Все старательно перемешиваем. Вместо нее вы можете использовать имбирь, цитрусовую цедру или другие ароматизаторы, на ваш вкус. После повторного вскипания, протушим еще минут 15-20, до густоты. Она проверяется, как в рецепте выше — нужно капнуть немного на блюдце, дать растечься и провести пальцем вдоль. Не сошлись края — можно выключать нагрев.

варим повидло

6. Раскладываем по стерильным баночкам, плотно закупориваем. Храним в прохладном месте.

Как приготовить (сварить) быстрое повидло из яблок на зиму?

В нашей семье повидла много не бывает. Что не съедается с чаем, становится начинкой для блинчиков или пирожков. Повидло по этому рецепту стоит в погребе ни одну зиму. Если специального хранилища у вас нет, можно хранить на кухне, в темном месте, подальше от отопительных приборов.

Как приготовить (сварить) быстрое повидло из яблок на зиму?

Ингредиенты:

  • килограмм яблок
  • 100 миллилитров воды
  • 600-800 грамм сахара на литр готового пюре
  • ванилин на вкус

Если готовите больше, чем килограмм яблок, умножайте продукты соответственно.

Приготовление:

1. Яблоки можно брать любого сорта. Главное, чтобы они были спелые и не испорченные. Старательно моем их. Срезаем все повреждения, очищаем кожуру, срезаем семенную коробку. Скидываем их в таз с водой, чтобы не потемнели фрукты, пока вы нарезаете остальные.

нарезаем яблоки

2. Теперь воду сливаем, помещаем их в кастрюлю. Если вам кажется, что их тут слишком много, то не переживайте. Яблоки быстро осядут и их станет в разы меньше. Вливаем воду. Ставим на плиту. Как только все полноценно закипит, проварим примерно 20 минут, до мягкости. Они должны полностью провариться.

взбиваем

3. Как только яблоки проварились, измельчаем их в однородное, нежное пюре. Теперь замеряем количество готовой массы. В этом может помочь кастрюля с мерным делением или весы.

4. Из расчета 600-800 грамм на литр пюре, всыпаем сюда сахарный песок.  Точное его количество определяйте на вкус. Это зависит от ваших вкусовых предпочтений и кислости самих фруктов. При постоянном помешивании, доводим до закипания. Снимаем образующуюся пенку. Если оно сильно брызгается, можно неплотно прикрыть крышкой. Затем добавляем ванилин и на небольшом кипении провариваем  примерно 5 минут.

стерилизуем банку

5. За время приготовления повидла, нужно параллельно простерилизовать банки. Можно сделать это над паром,в  духовке или СВЧ-печи. Крышки отдельно обдаем кипятком.

готово

6. Готовую массу сразу распределяем по подготовленной таре, доверху. Закручиваем крышки. Переворачивать необязательно. Даем остыть при комнатной температуре. Затем уже можно переносить в кладовку.

Повидло из яблок на зиму в мультиварке

Приготовление в мультиварке облегчает хозяюшкам их труд. В ней можно приготовить и повидло. И даже если у вас нет специальной функции «Варенье», можно найти выход. Подробнее вы узнаете из рецепта.

повидло в мультиварке

Ингредиенты:

  • килограмм очищенных яблок
  • 200 миллилитров воды
  • полкило сахарного песка

Количество ингредиентов дано на килограмм фруктов в уже подготовленном виде. Если у вас их больше, умножайте количество соответственно.

Приготовление:

1. Первым делом, подготовим яблоки. В их кожуре содержится натуральное желирующее вещество, под названием пектин. Нам нужно выварить его.

чистим яблоки

2. Для этого, яблоки моем, чистим от кожуры. Складываем ее в мультиварку. Заливаем стакан кипятка. Устанавливаем режим «Пар» на 10 минут. Закрываем крышкой. Нажимаем кнопку старта.

нарезаем яблоки

3. Тем временем, отделяем мякоть яблок от семенной коробки, нарезаем их кусочками небольшого размера, произвольной формы.

4. Когда сигнал оповестит о завершении режима «Пар», открываем крышку, достаем кожуру. Воду оставляем тут. Перекладываем нарезанное яблоко. Всыпаем сахарный песок. На этом же этапе, по желанию, можно добавить корицу или  натертую апельсиновую цедру, для дополнительного аромата.

тушим

5. Все легонько перемешиваем. Устанавливаем режим «Варенье» или «Выпечка» на полчаса. Затем открываем крышку, перемешиваем. Переключаем режим на «Рис» или «Плов». Время — 40 минут. Тогда вся лишняя влага выпариться. Клапан оставляем открытым, для выхода пара.

6. Если вы сделали все так, как описано выше, то яблоки должны стать очень мягкими. Для измельчения не понадобится блендер. Достаточно тщательно перемешать лопаткой. Но если хотите, можете все же воспользоваться блендером. Только не делайте это в чаше мультиварки — это губительно для покрытия.

Готовую массу распределяем по стерильным банкам. Герметично закупориваем. После остывания убираем на хранение.

Из всех заготовок из яблок, наибольшим спросом в нашей семье пользуется повидло. Оно не растекается с ложки или бутерброда, прекрасно держит форму. Но главное, оно очень вкусное и полезное.

Некоторые предпочитают использовать загустители в виде крахмала. Но естественный пектин еще никто не отменял. Поэтому, зачем добавлять лишнее, если можно сварить густой джем только из фруктов и сахара?!

По нашим сегодняшним рецептам оно получается именно таким — густым и вкусным, без каких-либо посторонних загустителей. Если вы нагреете его, то он станет мягче. После остывания, снова превратиться в устойчивую массу.

Заходите к нам почаще! По плану еще много вкусного и интересного! До скорых встреч!

Автор публикации

тушим 0 Комментарии: 0Публикации: 37Регистрация: 22-02-2018

Яблочное повидло — рецепты с фото на Повар.ру (19 рецептов яблочного повидла)

Яблочное повидло на зиму 4.1

Яблочное повидло на зиму

Наверняка, вы любите покупные пироги с яблочным повидлом как раз из-за повидла – густого, ароматного. Приготовить повидло просто, для этого понадобятся яблоки сладких сортов желтого или зеленого цвета …далее

Добавил: Alteredego 26.09.2011

Повидло без сахара 4.3

Повидло без сахара

Предлагаю приготовить повидло без сахара. Так получается гораздо полезнее, к тому же, фрукты сами по себе уже сладкие. Такое повидло можно использовать для выпечки или съесть просто так. …далее

Добавил: Катерина 19.08.2019

Джем из ранеток 5.0

Джем из ранеток, отличается от обычного яблочного, в первую очередь, конечно, своим вкусом. Ранетки или райские яблочки, более терпкие, но именно это делает этот джем таким особенным! …далее

Добавил: Оксана Ч. 27.08.2019

Яблочное повидло с корицей 5.0

Лично у меня яблочное повидло ассоциируется с детством. Оно должно быть обязательно густым, сладким и ароматным. Такую заготовку меня научила делать бабушка. Я с радостью делюсь рецептом! …далее

Добавил: Sigma002 18.07.2019

Яблочное повидло простое 3.5

Яблочное повидло простое

Нет ничего вкуснее, чем в холодное время года намазать яблочное повидло на хлеб и запить его молоком. Поэтому делюсь, как приготовить простое яблочное повидло, которое подойдет и для выпечки, и к чаю. …далее

Добавил: Ирина Титарева 15.06.2017

Повидло из яблок (белый налив) 4.0

Повидло из яблок (белый налив)

Специально для любителей сладенького решила выложить рецепт повидла из моего самого любимого сорта яблок — белого налива. Рецепт множество раз модифицировался и наконец достиг моего идеала. Попробуйте …далее

Добавил: Maritit 26.09.2014

Шоколадное яблочное пюре на зиму 3.3

Шоколадное яблочное пюре на зиму

Предлагаю приготовить отличную заготовку на зиму — шоколадное яблочное пюре. Такая заготовка пригодится для начинки в блинчики, бисквитные рулеты, для песочных корзинок или трубочек. …далее

Добавил: Nufica 27.06.2015

Повидло из дыни и яблок 4.4

Повидло из дыни и яблок

Повидло из дыни и яблок, приготовленное по традиционному рецепту, — самое любимое в нашей семье. В таком повидле содержится много витаминов, аромат и вкус — чудесные, а со свежей булочкой — чудо! …далее

Добавил: Julechka 07.07.2013

Заготовка из яблок на зиму 4.0

Заготовка из яблок на зиму

На зиму опытные хозяйки всегда делают немало заготовок, в том числе и из фруктов. Из яблок получаются прекрасные желе, повидло, джем. Последний очень вкусный и полезный, обязательно вам понравится. …далее

Добавил: Яна Горностаева 06.07.2018

Секретное яблочное повидло 4.1

Секретное яблочное повидло

Секретное яблочное повидло — так мы назвали яблочный джем, после того, как подруга пришла к нам в гости. Ей настолько понравилось, что она весь вечер выспрашивала секрет приготовления. Делюсь! …далее

Добавил: Леся Федунова 03.08.2018

Яблочное повидло на скорую руку 3.2

Яблочное повидло на скорую руку

Для любителей простой консервации предлагаю на заметку отличный вариант приготовления яблочного повидла на скорую руку без лишних хлопот и времени. …далее

Добавил: Марина Золотцева 19.07.2015

Рулет с повидлом 3.0

Рулет с повидлом

Рулет с повидлом — классика чаепития, которая, пожалуй, никогда не надоест. А простота приготовления не доставит никаких хлопот. В этом рецепте я расскажу вам, как приготовить рулет с повидлом. …далее

Добавил: Татьяна Семина 24.05.2017

Повидло из груш и яблок 4.4

Повидло из груш и яблок

В сезон богатого урожая на яблоки и груши советую, помимо привычных рецептов консервации, приготовить повидло. При этом, соединить оба фрукта и вспомнить чудесный вкус из детства. …далее

Добавил: Julechka 30.06.2017

Джем из яблок (проверенный способ) 5.0

Джем из яблок (проверенный способ)

Хотите сделать вкусное домашнее лакомство? Предлагаю вам отличный рецепт, как приготовить джем из яблок по проверенному способу. Ешьте его с чаем или используйте для выпечки, бутербродов. …далее

Добавил: Антон Сорока 24.07.2018

Повидло из яблок 3.1

Повидло из яблок

Повидло из яблок выходит нежным и ароматным. Готовлю его с кусочками яблок. Конечно, с повидлом придется повозиться, но, поверьте, оно того стоит! Хранить повидло можно при комнатной температуре. …далее

Добавил: Julechka 07.08.2013

Густое яблочное повидло на зиму 4.2

Яблоки — полезный и вкусный фрукт не только в свежем виде, но и в виде варенья и джемов. Сегодня я предлагаю рецепт густого повидла из яблок. …далее

Добавил: Зоя Шунина 08.07.2019

Повидло из яблок через мясорубку 5.0

Если у вас скопились яблоки осенних сортов и их вкус оставляет желать лучшего, тогда рекомендую сделать из них повидло. Именно из осенних сортов оно получается наиболее густым и ароматным. Готовим! …далее

Добавил: Sigma002 21.01.2020

Яблочное повидло в мультиварке 3.3

Такое повидло отлично подойдет для домашней выпечки, может быть подано к блинам, мороженому, а также будет прекрасным дополнением к домашнему чаепитию. Готовится очень просто, — ведь готовим в мультиварке. …далее

Добавил: Цибульская Наталья 22.03.2019

Повидло из ранеток на зиму 5.0

Сегодня я расскажу вам, как приготовить очень вкусное, густое повидло из ранеток, но не совсем привычным способом. На мой взгляд, здесь процесс варки меньше, а вкус не уступает классическому варианту. …далее

Добавил: Sigma002 19.09.2019

Зная, как приготовить яблочное повидло (рецепты которого вы найдёте в большом количестве на нашем сайте), вы сможете порадовать всю семью ароматными и аппетитными пирогами, пирожками и печеньем. К тому же, много сил на приготовление этого нехитрого блюда вам не понадобится, ведь в этой подборке вы сможете найти даже варианты, как сделать повидло из яблок на скорую руку. Просто измельчите очищенные фрукты при помощи блендера (например) и проварите немного с сахаром. Как видите, простой способ приготовления повидла из яблок в домашних условиях — просто идеальный вариант для вечно страдающих от нехватки времени современных хозяек! Потратьте немного своего времени, читайте наши рецепты повидла из яблок с фото и не забывайте экспериментировать с добавлением других фруктов.

Повидло из яблок в домашних условиях — простые рецепты на зиму

Всем привет! Сегодня набрал в своём саду мешок яблок. Вот теперь сижу и думаю, что с ними делать. Вино уже зреет, компот в погребе занял своё место. Хочется ещё приготовить повидло. Зимой мы из него будем печь вкусные пирожки или просто уплетать всей семьёй с чаем вечером, сидя за одним столом. Люблю такие посиделки!

Этот год очень урожайный. В прошлом яблоки были, но не в таком количестве. В этом я уже не знаю, что с ними делать. Повидло у нас в семье очень любят. Готовим его в основном из самих плодов и сахара. Но есть много разных рецептов, в которых добавляются различные фрукты. Получается также очень вкусно.

Недавно смотрел один хороший сайт и наткнулся на замечательные рецепты яблочного варенья.  Так что, если кому то интересно такое лакомство, то можно заглянуть https://hozaika.online/varene-iz-jablok.html

Кстати, совсем забыл, что из яблок можно сделать превосходную и пышную шарлотку. А вот густое повидло добавим в булочки. Вообщем вы уже поняли, что такая заготовка на зиму будет не только полезной, но ещё и пригодится нам в качестве десерта. Поэтому не будем долго говорить, а лучше сразу приступим к делу!

Как приготовить повидло из яблок в домашних условиях?

Сделать такое лакомство очень просто. Достаточно взять яблоки и сахар. А остальное уже дело техники. Думаю вам понравится этот способ. Так как он один из лёгких. Зато у вас получится невероятно вкусный джем.

Ингредиенты:

  • Яблоки – 1 кг.;
  • Сахар – 0,5 кг.

Приготовление:

1. Подготавливаем яблоки. Для этого их моем и разрезаем на 4 – 6 частей в зависимости от их размера. Затем удаляем плодоножки, цветоносы и сердцевину. При желании можно срезать кожицу, но я всегда оставляю её, ведь она очень полезная. Следовательно и наш десерт будет таким же.

Яблоки можно использовать любого сорта. Главное, чтобы они были вкусные. Тогда и повидло будет таким же.

2. Затем нам необходимо кусочки сделать более мягкими. Для этого можно воспользоваться пароваркой, мультиваркой или обычной кастрюлей. Вливаем в неё 2 – 3 столовые ложки воды и складываем яблочные дольки и томим на медленном огне в течении 20 минут.

3. Мягкие кусочки пюрируем при помощи блендера, толкушки или сита.

4. Получившуюся массу складываем обратно в кастрюлю и всыпаем в неё сахар. Ставим на плиту и на слабом огне варим в течении часа. При этом не забываем помешивать время от времени.

5. Готовое пюре раскладываем по стерилизованным банкам и закатываем крышками. По мере того, как пюре будет остывать, оно начнут густеть. Хранить такое можно в любом удобном месте.

Густое яблочное повидло – простой рецепт на зиму

Этот способ очень простой. По нему можно приготовить не только вкусное повидло, но оно ещё и очень ароматное. Ведь в него мы добавим корицу. Многие знают, что корица и яблоки – просто отличное сочетание, они как будто дополняют друг друга. Поэтому запасаемся этой специей и начинаем делать превосходное повидло.

Ингредиенты:

  • Яблоки – 2 кг.;
  • Сахар – 1 кг.;
  • Молотая корица – 1 ч. л.

Приготовление:

1. Яблоки хорошенько моем и сушим бумажным полотенцем или обычным кухонным. Режем их на дольки и при этом удаляем сердцевину. Если есть порченные места, то их обязательно отрезаем.

2. Складываем их в какую-нибудь ёмкость и пересыпаем сахаром. Перемешиваем и оставляем на 2 – 3 часа в покое. Таким образом за это время должен выделиться сок.

3. Ставим ёмкость на огонь и после закипания варим в течении 10 минут. Затем остужаем и размалываем при помощи блендера.

4. Получившееся пюре ставим обратно на плиту. Всыпаем корицу, перемешиваем и варим на медленном огне ещё 10 – 15 минут.

Мешайте массу очень аккуратно. Так как она сильно брызгается, а горячие брызги могут оставить ожог на коже.

5. Готовое повидло раскладываем по стерилизованным банкам и закатываем крышками. Даем им остыть и убираем в прохладное место на хранение.

Как сварить повидло из яблок в мультиварке

Нет ничего проще, чем приготовить повидло в мультиварке. С этой чудо-техникой совершенно ничего не страшно. Ведь она очень сильно упрощает процесс готовки. Поэтому, если она у вас есть, то непременно воспользуйтесь ею.

Ингредиенты:

  • Яблоки – 1 кг.;
  • Сахар – 800 гр.

Приготовление:

1. Яблоки моем и счищаем с них кожуру. Оставлять её не будем, иначе у нас не получится нежного повидла. Затем режем плоды на кусочки. Их размер не важен, всё равно они превратятся в пюре.

2. Складываем их в чашу мультиварки и засыпаем сверху сахаром.

Не наполняйте чашу доверху. Сок, выделившийся из яблок, будет кипеть. Поэтому оставьте для него немного места.

3. Закрываем крышку и устанавливаем программу «Тушение» на 2 часа. В процессе можете приоткрывать и наблюдать за процессом.

4. По прошествии времени, сразу не выключайте технику. Дайте ещё побыть на подогреве в течении 1,5 часов.

5. Раскладываем пюре по стерилизованным банкам и закрываем крышками. Когда повидло остынет, она станет похожим на желе.

Рецепт яблочного повидла с апельсином на зиму

Последнее время я пробовал очень много заготовок с апельсинами или лимонами. А можно и стем и стем сразу. Получится очень необычное яблочное или даже фруктовое повидло.Именно такое и готовит автор этого видео. Вы можете посмотреть, как это сделать. Надеюсь вам понравится и вы захотите повторить этот способ.

Ну вот такую вкуснятину мы с вами приготовили. Теперь зимой можно печь расстегай, булочки. А можно просто попить с ним чай. Вкусно так, что даже остановится очень сложно, пока баночка не опустеет. А я с вами прощаюсь, до встречи!

Отправить ответ

avatar
  Подписаться  
Уведомление о