Пирожки с яйцом и луком на кефире – Пирожки из нежного теста на кефире с зеленым луком и яйцом рецепт с фото пошагово и видео

Пирожки с луком и яйцом на кефире в духовке

Тесто на кефире для пирожков в духовке

В глубокую миску разбейте яйцо, добавьте соль и сахар.

Пирожки на кефире в духовке-02

Смесь взбейте венчиком до появления пузырьков и положите сметану.

Пирожки на кефире в духовке-03

Перемешайте. Налейте кефир и снова взбейте венчиком.

Пирожки на кефире в духовке-04

Добавьте растительное масло и перемешайте.

Пирожки на кефире в духовке-05

Насыпьте муку, лимонную кислоту, соду.

Пирожки на кефире в духовке-06

Количество муки зависит от густоты сметаны и кефира, поэтому муку добавляйте частями, одновременно замешивая тесто, пока оно по консистенции не станет напоминать дрожжевое. Когда тесто перестанет сильно прилипать к рукам, выложите его на стол, посыпанный мукой, и вымесите.

Пирожки на кефире в духовке-07

Дайте ему отлежаться полчаса под миской. За это время оно станет мягким и податливым.

Начинка из яиц и лука для пирожков

Пирожки на кефире в духовке-08

Отварите яйца в течение 10 минут. Охладите. Очистите от скорлупы. Измельчите их вилкой.

Пирожки на кефире в духовке-09

Добавьте к ним измельченный зеленый лук.

Пирожки на кефире в духовке-10

Начинку посолите, перемешайте и немного разотрите, чтобы она не сильно рассыпалась.

Как приготовить пирожки на кефире в духовке

Отлежавшееся тесто разделите на кусочки величиной с куриное яйцо. Скатайте из них шарики. Накройте полотенцем, чтобы они не покрылись корочкой, и приступайте к формированию пирожков.

Пирожки на кефире в духовке-11

Пирожки на кефире в духовке-12

Разомните руками колобок, придав ему форму толстенькой лепешечки. На середину положите яичную начинку.

Пирожки на кефире в духовке-13

Хорошо защипните края. У вас получатся вот такие пирожки.

Пирожки на кефире в духовке-14

Выложите их швом вниз на промасленный противень, смажьте яйцом.

Пирожки на кефире в духовке-15

Отправьте кефирные пирожки в духовку, нагретую до 200°, и выпекайте примерно 30 минут. Как только пирожки зарумянятся, их можно доставать из печи.

Пирожки на кефире в духовке-16

Пирожки на кефире с зеленым луком и яйцом готовы.

Пирожки на кефире в духовке-17

Пирожки на кефире в духовке-18

Приятного аппетита!

cookeda.com

Пирожки на кефире с яйцом и зеленым луком

Пирожки на кефире с яйцом и зеленым луком – легенда домашней вкусной еды. Воздушное тесто и яркая начинка из яиц с зеленым луком поднимут настроение на целый день. Простота и скорость приготовления вкусного блюда переведут его в разряд повседневных. Ведь аппетитные пирожки можно есть вприкуску с первым блюдом или как самостоятельное кушанье.

В принципе, пирожки на кефире – это очень простое в приготовлении тесто с самыми разнообразными начинками. Они могут быть как сладкими, так и солеными, как пышными, так и тонкими, но всегда мягкие, ароматные, аппетитные, очень вкусные и с хрустящей корочкой.

Секреты идеальных пирожков

  • муку обязательно просеиваем, чтобы насытить ее дополнительно кислородом;
  • тесто для пирожков должно быть на вкус сладковатым, поэтому не отказываемся от сахара;
  • тесто от рук должно быть мягким и эластичным и легко отставать от рук;
  • соду не гасим, с этой задачей успешно справляется кефир;
  • кефир можно заменить простоквашей;
  • обжариваем пирожки в раскаленном растительном масле, уровень которого в сковороде должен доходить до середины пирожка.

Вы также можете попробовать приготовить жареные пирожки с мясом.

А чтобы разнообразить меню, воспользуйтесь рецептами самых разнообразных начинок для пирожков:

Ингредиенты для пирожков на кефире с яйцом и зеленым луком


Пирожки на кефире с яйцом и зеленым луком: ИнгредиентыПирожки на кефире с яйцом и зеленым луком: Ингредиенты

    для теста

  • Мука пшеничная — 500 г
  • Кефир — 200 мл
  • Яйца куриные — 1 шт.
  • Сахар — 20 г
  • Соль — 1 щепотка
  • Сода — 1 ч.л.
  • Масло растительное — 100 мл

    для начинки

  • Яйца куриные — 3 шт.
  • Зеленый лук — 200 г

Как приготовить пирожки на кефире с яйцом и зеленым луком

  1. Пирожки на кефире с яйцом и зеленым луком: Готовим тестоПирожки на кефире с яйцом и зеленым луком: Готовим тесто

    Приступаем к приготовлению теста. Выливаем кефир в глубокую емкость. Добавляем яйцо, соду, соль и хорошо перемешиваем.

  2. Пирожки на кефире с яйцом и зеленым луком: Добавляем сахарПирожки на кефире с яйцом и зеленым луком: Добавляем сахар

    Затем насыпаем необходимое количество сахарного песка.

  3. Пирожки на кефире с яйцом и зеленым луком: Просеиваем муку
    Пирожки на кефире с яйцом и зеленым луком: Просеиваем муку

    Муку пшеничную просеиваем и также отправляем к подготовленным ранее ингредиентам.

  4. Пирожки на кефире с яйцом и зеленым луком: Замешиваем тестоПирожки на кефире с яйцом и зеленым луком: Замешиваем тесто

    Теперь замешиваем тесто.

    Оно должно быть очень нежным, мягким и слегка прилипать к ладоням.

  5. Пирожки на кефире с яйцом и зеленым луком: Подготавливаем лукПирожки на кефире с яйцом и зеленым луком: Подготавливаем лук

    Тесто готово. Займемся начинкой. Зеленый лук моем, просушиваем бумажными полотенцами и измельчаем.

  6. Пирожки на кефире с яйцом и зеленым луком: Нарезаем яйца
    Пирожки на кефире с яйцом и зеленым луком: Нарезаем яйца

    Яйца куриные, предварительно сваренные вкрутую, нарезаем небольшими кубиками. Отправляем их к луку, солим и перемешиваем. Начинка готова.

  7. Пирожки на кефире с яйцом и зеленым луком: Перекладываем тесто на рабочую поверхность
    Пирожки на кефире с яйцом и зеленым луком: Перекладываем тесто на рабочую поверхность

    Рабочую поверхность для разделки теста слегка смазываем растительным маслом и перекладываем на нее тесто.

  8. Пирожки на кефире с яйцом и зеленым луком: Делим тесто на частиПирожки на кефире с яйцом и зеленым луком: Делим тесто на части

    Тесто делим на колобки размером с детский кулачок.

  9. Пирожки на кефире с яйцом и зеленым луком: Превращаем каждую часть теста в лепешкуПирожки на кефире с яйцом и зеленым луком: Превращаем каждую часть теста в лепешку

    Далее берем один шарик и ладонями превращаем его в лепешку.

    Работать удобнее смазанными маслом руками, чтобы тесто не сильно прилипало.

  10. Пирожки на кефире с яйцом и зеленым луком: Выкладываем начинку
    Пирожки на кефире с яйцом и зеленым луком: Выкладываем начинку

    Сверху на полученную лепешку выкладываем начинку.

  11. Пирожки на кефире с яйцом и зеленым луком: Соединяем края пирожкаПирожки на кефире с яйцом и зеленым луком: Соединяем края пирожка

    Складываем лепешку пополам, начинкой внутрь. Соединяем края, защипывая их, чтобы получился полумесяц или полукруг.

  12. Пирожки на кефире с яйцом и зеленым луком: Лепим остальные пирожкиПирожки на кефире с яйцом и зеленым луком: Лепим остальные пирожки

    Теперь заготовки выкладываем на поверхность швом вниз, немного прихлопывая, чтобы получится пирожок. Так же поступим со всеми заготовками.

  13. Пирожки на кефире с яйцом и зеленым луком: фото к шагу 13.Пирожки на кефире с яйцом и зеленым луком: фото к шагу 13.

    В разогретое на сковороде растительное масло осторожно выкладываем пирожки швом вниз. Обжаривать будем на среднем огне по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.

  14. Пирожки на кефире с яйцом и зеленым лукомПирожки на кефире с яйцом и зеленым луком

    Пирожки на кефире с яйцом и зеленым луком готовы! Сначала перекладываем пирожки на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир, ну а потом можно и на порционной тарелке подать к столу.

    Уместно предложить немного сметаны. Блюдо само по себе аппетитное и красивое, поэтому можно оставить его без дополнительного декора. Если все же хочется большего колорита, не лишним будет украсить пирожки веточкой свежей петрушки.

Приятного аппетита!

delo-vcusa.ru

Ленивые пирожки с луком и яйцом на кефире на сковороде: рецепт с фото

Ленивые пирожки с луком и яйцом

Все мы любим пирожки, но многие не хотят возиться с дрожжевым тестом. Стоит лишь захотеть, а выход всегда найдется. В таких случаях предлагаю вам приготовить ленивые пирожки с зеленым луком и яйцом, замешанные на кефире и пожаренные на сковороде. Они получаются не такими пышными, как обычные пирожки. Но во вкусе ничем им не уступают. А на их приготовление хватит максимум 20 минут. Так что этот рецепт вполне подойдет и для быстрого завтрака и перекуса. В помощь предлагаем пошаговые фото.

Ингредиенты для теста:

  • яйца – 2 шт.;
  • кефир – 200 мл;
  • мука – 160 г;
  • сахар – 1 ст.л.;
  • соль – 0,5 ч.л.;
  • сода – 0,5  ч.л.

Для начинки:

  • вареные яйца – 4 шт.;
  • зеленый лук – 1 пучок.

Для обжаривания:

  • растительное масло.

Как приготовить ленивые пирожки с луком и яйцом

Подготавливаем все необходимые ингредиенты для пирожков. Яйца для начинки отвариваем около 6 минут на воде. Зеленый лук хорошенько промываем холодной водой.

продукты ля пирожков

Кефир нагреваем до теплого состояния и вливаем в миску.

теплый кефир

К кисломолочному продукту добавляем яйца, сахар, соль и соду. Тщательно перемешиваем массу до однородного состояния.

добавляем сахар, яйца и соль

Постепенно всыпаем муку к остальным ингредиентам и замешиваем тесто.

всыпаем муку

Оно получается консистенции густой сметаны.

тесто на пирожки

Приготовим начинку. Лук мелко нарезаем. Яйца также режем мелкими кубиками. Я пропускаю их через сеточку.

начинка для пирожков

Яйца и зеленый лук отправляем в тесто и перемешиваем до однородности.

смесь для пирожков

Сковородку хорошо разогреваем и вливаем туда небольшое количество растительного масла. С помощью ложки опускаем тесто в сковородку и обжариваем пирожки с двух сторон до румяной корочки.

жарим ленивые пирожки

Супер ленивые пирожки с зеленым луком и яйцами готов! Приятного вам аппетита!

готовые пирожки по ленивому

Похожим способом можно приготовить ленивые беляши из теста на кефире.

Сказать спасибо автору! (36)

Яндекс.ДзенПодписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите «Подписаться на канал», чтобы читать Vcusnyatina.ru в ленте «Яндекса» Ленивые пирожки с луком и яйцом

vcusnyatina.ru

Жареные пирожки с зеленым луком и яйцом, рецепт — Вкусо.ру

Жареные пирожки с зеленым луком и яйцом

Пирожки с зеленым луком и яйцом — это вкус детства. Дрожжевое тесто для пирожков получается очень нежным, вкусным, мягким. Такое тесто подходит для любой начинки. Приготовьте, Вам обязательно понравится.

В кулинарную книгуУже добавлен в книгу

Количество порций:

10

10 порций

Сложность: просто

Время приготовления:

PT1h2 час

Время подготовки:

PT40M40 минут

Кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты:

Для теста
Для начинки

Приготовление:

  • Жареные пирожки с зеленым луком и яйцом

    В просеянную муку добавьте соль, сахар. Перемешайте ложкой.

  • Жареные пирожки с зеленым луком и яйцомДобавьте растительное масло, перемешайте.
  • Жареные пирожки с зеленым луком и яйцом

    Постепенно добавляйте теплое молоко, постоянно перемешивая ложкой. Молоко можно заменить водой.

  • Жареные пирожки с зеленым луком и яйцом

    Стол припылите мукой и вымесите его около 5 минут. Миску смажьте растительным маслом, выложите тесто, накройте полотенцем и отправьте в теплое место на 40 минут.

  • Жареные пирожки с зеленым луком и яйцом

    Подготовьте начинку. Измельчите лук, посолите, добавьте растительное масло и перемешайте.

  • Жареные пирожки с зеленым луком и яйцом

    К луку добавьте рубленые яйца, перемешайте.

  • Жареные пирожки с зеленым луком и яйцом

    Готовое тесто выложите на стол. Смажьте руки и поверхность растительным маслом, чтобы легко было работать с дрожжевым тестом.
    Разделите тесто на 32 части. Я тесто делю пополам и каждую часть на 16.
    Сформируйте шарик, раскатайте круглую лепешку. В центр добавьте 1 — 1,5 ложки начинки и скрепите хорошенько края.

  • Жареные пирожки с зеленым луком и яйцом

    В сковороду налейте растительное масло, разогрейте. Выложите пирожки, жарьте с двух сторон до золотистого цвета.

  • Жареные пирожки с зеленым луком и яйцом

    Пирожки с луком и яйцом готовы! Всем приятного аппетита!

Фотоотчеты приготовивших