Пироги банановые: Банановый пирог, пошаговый рецепт на 1106 ккал, фото, ингредиенты

Содержание

Банановый пирог — рецепт с фото

Банановый пирог в духовке – это выпечка, которая мало того что быстро и просто готовиться, так ко всему для того чтоб ее испечь, не нужно обладать, какими-либо кулинарными навыками. Подобные рецепты больше всего ценятся начинающими кулинарами за то, что они всегда могут быть уверены в положительном результате, даже не смотря на то, что готовят подобную сладость впервые. Мною этот пирог из бананов был испечен к приходу подруг, так как он является одним из лучших вариантов в качестве дополнения к чаю и кофе.

Для готовки сегодняшнего пирога нам понадобятся следующие продукты: бананы, мука, сахарный песок, разрыхлитель, яйца, сливочное масло и ванильный сахар. Из указанных ингредиентов без каких-либо премудростей замешивается обычное тесто, в которое всего-то нужно добавить измельченные в пюре бананы. Весь подготовительный процесс у меня лично забрал около 10 минут, а за те 45 минут пока пирог был в духовке, я не только успела накрыть на стол и перемыть всю посуду, но даже переделать некоторые домашние дела.

По подобному рецепту можно приготовить пирог не только с бананами, но и с другой фруктовой или ягодной начинкой. До «бананового варианта» по этому рецепту я готовила пирог с яблоками, грушами, абрикосами, персиками и творогом, вы же можете попробовать свои варианты.

Также, не смотря на то, что чаще всего пироги запекают в духовках, для этих целей можно использовать и мультиварку. Разницы в итоговом результате не будет, потому готовьте так, как вам удобней и привычней.

После того как банановый пирог будет готов, ему нужно дать немного времени на остывание, после чего останется разрезать его на кусочки и подать к чаепитию или на сладкий стол.

Ингредиенты:

  • 250 г муки
  • 180 г сахара
  • 1,5 ч.л. разрыхлителя
  • 3 яйца
  • 60 г сливочного масла
  • 2 банана
  • ½ п. ванильного сахара

Приготовление блюда по шагам с фото:

  1. В глубокую емкость всыпаем сахар. Добавляем к сахарному песку разрыхлитель, ванильный сахар и вбиваем яйца. Взбиваем миксером или венчиком все ингредиенты до однородной массы.
  2. В другую емкость перекладываем порезанные на кусочки бананы и разминаем их вилкой до состояния пюре. Если у вас в хозяйстве есть блэндер, то можете измельчить бананы в пюре с его помощью.
  3. Сливочное масло растапливаем на водяной бане или в микроволновке. Добавляем растопленное масло вместе с банановым пюре в основную массу и хорошенько все перемешиваем. Затем небольшими порциями подсыпаем муку и продолжаем помешивать.
  4. Разъемную форму для выпечки (у меня была форма диаметром 20 сантиметров) смазываем растительным маслом и выливаем в нее готовое тесто. Отправляем форму с тестом в духовку на 45-55 минут. Температура готовки 170 градусов.
  5. Через указанное время у нас с вами получиться вот такой красивый пирог.
  6. После того как готовый пирог слегка остынет, разрезаем его на кусочки и подаем к столу.

Приятного аппетита!

Банановый пирог — это такая разновидность сладкой выпечки, которою можно не только подать к столу, но и дать с собой детям в школу или взять с собой на работу. Голод такой десерт утоляет на «Ура», потому о еде вы точно не будете думать до следующего приема пищи. Процесс готовки сам по себе весьма прост и понятен, потому с такой кулинарной задачей справиться даже кулинар, обладающий минимальным опытом. Напоследок я хочу дать несколько советов, чтоб ваш банановый пирог получился вкусным и с первого раза:
  • Для готовки лучше всего брать обычные желтые бананы, так как бананы зеленого цвета слишком тверды;
  • Обратите внимание, что в тесто нужно добавить ванильный сахар, а не ваниль. Если вы перепутаете, то готовая выпечка будет слегка горчить;
  • Перед использованием не забудьте предварительно просеять пшеничную муку;
  • Время готовки я указывала исходя из особенностей своей плиты, потому готовность пирога я рекомендую проверять спичкой. Если во время прокалывания пирога спичка остается сухой, значит, он внутри пропекся, а следовательно — готов.

15 простых рецептов бананового пирога в духовке

Фото: nastroy.net

Мягкие и сладкие бананы как будто бы созданы для десертов. Ими можно заменить сахар, масло, а то и другие ингредиенты. Собрали для тебя большую подборку рецептов бананового пирога в духовке. Выбрали только самые интересные и вкусные!

1. Банановый пирог с молоком

Фото: 4tololo.ru

Простой и быстрый рецепт бананового пирога в домашних условиях.

Тебе понадобится: 3 банана, 80 г сливочного масла, 2 яйца, 1 стакан сахара, 1,5 стакана муки, 100 мл молока, 0,5 ч.л. соды.

Приготовление:
1. Разомни бананы в кашу, смешай с маслом, сахаром и яйцами.
2. Медленно введи муку и в последнюю очередь добавь соду и молоко.
3. Выпекай банановый пирог полчаса в духовке при 200 градусах.

2. Банановый пирог без яиц

Фото: koolinar.ru

Альтернативный рецепт выручит, если дома закончились яйца.

Тебе понадобится: 2 банана, 150 г муки, 50 г орехов, 100 г сметаны, 60 г сахара, 10 г разрыхлителя, 50 г сливочного масла, щепотка соли.

Приготовление:
1. Разомни спелые бананы вилкой до состояния пюре. Добавь к ним сметану и измельченные в крупную крошку орехи.
2. Добавь в тесто сахар и размягченное сливочное масло, снова перемешай.
3. Медленно введи муку с разрыхлителем и солью, перелей густое тесто в форму и выпекай 35 минут при 180 градусах.

3. Банановый пирог на кефире

Фото: hooka-mimi.ru

Идеальная выпечка к кофе или чаю!

Тебе понадобится: 2 банана, 500 мл кефира, 100 г сахара, 200 г манки, 3 ч.л. разрыхлителя, ванилин.

Приготовление:
1. Смешай манку с сахаром, залей кефиром и добавь ванилин с разрыхлителем.
2. Вылей половину теста в форму, разложи кружочки бананов и залей остальным тестом.

3. Выпекай 40 минут в духовке при 180 градусах.

4. Банановый пирог с ягодами

Фото: craftlog.com

Отлично подойдет вишня или черная смородина – что-то покислее.

Тебе понадобится: 125 г йогурта, 3 яйца, 250 г коричневого сахара, 375 г муки, 1 ч.л. разрыхлителя, 100 мл растительного масла, 2 банана, 0,5 стакана ягоды.

Приготовление:
1. Взбей яйца с сахаром до пышности и добавь йогурт. Туда же введи просеянную муку с разрыхлителем.
2. Медленно влей в тесто масло, снова перемешай и добавь измельченные бананы.
3. Перелей в форму, сверху выложи ягоды и выпекай около 45 минут при 180 градусах.

Пирог с капустой в духовке: 20 самых вкусных и быстрых рецептов

5. Банановый пирог под банановым соусом

Фото: applecrumbles.com

Двойная доза бананового удовольствия!

Тебе понадобится: 5 бананов, 3 яйца, по 10 ст.л. сахара и сметаны, 100 г сливочного масла, 1,5 стакана муки, 1 ч.л. разрыхлителя.

Приготовление:
1. Взбей яйца, 4 ложки сметаны и 6 ложек сахара с растопленным сливочным маслом.
2. Смешай муку с разрыхлителем, добавь в смесь и замеси тесто. Туда же вмешай 3 банана, нарезанных мелкими кубиками.
3. Выпекай пирог 30-40 минут при 200 градусах.
4. Разотри оставшиеся бананы со сметаной и сахаром в блендере, и полей соусом пирог.

6. Банановый пирог с овсяными хлопьями

Фото: navolne.life

У тебя получится пирог с приятной хрустящей текстурой.

Тебе понадобится: 1 стакан бананового пюре, 50 г сливочного масла, по 2 стакана овсяных хлопьев и муки, 0,5 стакана орехов, 1 стакан сахара, 2 яйца, 2 ч.л. разрыхлителя, корица.

Приготовление:
1. Растопи 6 ст.л. масла и половину сахара, добавь туда хлопья, орехи и корицу.
2. Оставшееся масло смешай с оставшимся сахаром, добавь яйца, банановое пюре и муку с разрыхлителем.
3. Обе смеси выложи в форму слоями по вкусу и запекай около часа в духовке при 180 градусах.

7. Банановый чизкейк

Фото: vkbase.ru

На самом деле это не совсем чизкейк, но очень-очень близко!

Тебе понадобится: 200 г муки, 100 г сливочного масла, 3 яйца, 140 г коричневого сахара, 200 г творога, 2 банана, 3 ст.л. сметаны, ванильный сахар.

Приготовление:
1. Смешай муку и 50 г сахара, и перетри в крошку с холодным сливочным масло. Добавь яйцо, замеси тесто и убери в холодильник.
2. Взбей в блендере оставшиеся яйца с сахаром и остальными ингредиентами.
3. Выложи в форму тесто и сформируй бортики. Залей бананово-творожную начинку и выпекай час при 180 градусах. Потом оставь пирог еще на 20 минут в приоткрытой духовке.

8. Банановый пирог с шоколадом и орехами

Фото: youtube.com

Очень красиво, вкусно и сытно!

Тебе понадобится: 3 банана, 2,5 стакана муки, 0,5 ч.л. соли, 150 г сливочного масла, 1 ч.л. соды, 1 стакан сахара, 2 яйца, 0,7 стакана йогурта, 120 г шоколада, 130 г орехов, 0,5 ч.л. корицы.

Приготовление:
1. Измельчи бананы в блендере и отдельно взбей масло с 3/4 стакана сахара. К маслу добавь яйца, и в конце соедини обе смеси с йогуртом.
2. Медленно введи муку и перемешай миксером на маленькой скорости.
3. Отдельно смешай грубо нарезанный шоколад, дробленые орехи, растопленное масло и оставшийся сахар, и раздели пополам.
4. Выложи в форму половину теста, орехово-шоколадную смесь, вторую половину теста и остатки смеси. Выпекай около 40 минут при 190 градусах.

Пирог «Зебра» классический: 8 рецептов приготовления в духовке

9. Бананово-шоколадный пирог с цукини

Фото: rosannadavisonnutrition.com

Звучит удивительно, а готовится очень быстро и легко.

Тебе понадобится: 1 банан, 1 цукини, 0,5 стакана рубленого шоколада, 2 яйца, 0,5 стакана растительного масла, 2 стакана муки, 1/4 стакана какао, 2 ч.л. разрыхлителя, 3/4 стакана сахара, 1/3 стакана молока.

Приготовление:
1. Смешай муку, разрыхлитель, какао и щепотку соли, и сделай небольшое углубление в центре.
2. Взбей яйца с сахаром, молоком и маслом. Туда же добавь тертый цукини и банановое пюре, и выложи эту смесь в муку.
3. Замеси тесто, добавь шоколад, выложи в форму и выпекай в духовке 25 минут при 180 градусах.

10. Бананово-шоколадный пирог с ромом

Фото: laykani.ru

Более классический рецепт, если прошлый для тебя слишком экстремален.

Тебе понадобится: 3 банана, 250 г сливочного масла, 250 г сахара, 100 г шоколада, 3 яйца, 300 г муки, 1 ст.л. рома, 20 г разрыхлителя, 1,5 ч.л. соды.

Приготовление:
1. Растопи масло с шоколадом, сахаром и ромом. Когда масса немного остынет, добавь яйца.
2. Медленно введи в смесь муку с содой и разрыхлителем, а потом – банановое пюре.
3. Залей тесто в форму и выпекай 50 минут при 180 градусах.

11. Бананово-кофейный пирог с финиками

Фото: kulinarka-tv.ru

Влажный ароматный пирог, который очень долго не черствеет.

Тебе понадобится: 200 мл кофе, 2 банана, 2 ч.л. соевого соуса, 250 г муки, 1 стакан сахара, 0,5 ч.л. сухого имбиря, 3 ст.л. какао, 200 г фиников, 2 ст.л. растительного масла, по 0,5 ч.л. соды и разрыхлителя.

Приготовление:
1. Разомни бананы вилкой и взбей миксером с сахаром и 100 мл свежего кофе.
2. Добавь муку с разрыхлителем, содой и какао, а потом – соевый соус, масло и остатки кофе.
3. Добавь в тесто измельченные финики, вылей его в форму и укрась финиками сверху.
4. Выпекай в духовке 40-45 минут при 180 градусах.

12. Творожно-банановый пирог

Фото: sovkusom.ru

В этом пироге совсем нет муки, зато есть апельсин!

Тебе понадобится: 3 банана, 400 г творога, 1 ст.л. крахмала, 2 яйца, 4 ст.л. манки, 1 апельсин, 1/3 стакана коричневого сахара, 2 ст.л. растительного масла, 300 мл йогурта, щепотка разрыхлителя.

Приготовление:
1. Нарежь бананы кружочками и смешай с творогом и манкой.
2. Яйца взбей с сахаром до пены и соедини с творожной смесью.
3. Добавь в тесто разрыхлитель и апельсиновый сок, йогурт, крахмал и 1 ст.л. растительного масла.
4. Взбей все миксером, выложи в смазанную маслом и присыпанную манку форму, а сверху разложи еще немного кусочков бананов и апельсина.
5. Выпекай около 40 минут при 180 градусах.

Картошка с мясом в духовке: 15 простых и вкусных рецептов

13. Банановый пирог с лимоном

Фото: medweb.ru

Лимон придает пирогу замечательный аромат и делает вкус более многогранным.

Тебе понадобится: 2 яйца, 0,5 стакана сахара, 1 ст.л. меда, 0,5 стакана сметаны, 2 банана, 1 ч.л. разрыхлителя, щепотка соды, 1,5 стакана муки, 40 г сливочного масла, 1 лимон, щепотка соли, ванильный сахар.

Приготовление:
1. В трех разных мисках взбей блендером банан, лимон с 4 ложками сахара и яйца с основным сахаром, солью и ванильным сахаром.
2. В яйца добавь мед, растопленное масло и сметану. Снова взбей, медленно введи банановое пюре и муку с разрыхлителем и содой.
3. Влей в форму половину теста, потом – лимонную начинку, и остальное тесто.
4. Выпекай пирог в духовке около 40 минут при 180 градусах и смажь сверху остатками лимонного пюре.

14. Пирог с бананами в карамели

Фото: agraroom.ru

Для этого пирога можешь использовать готовое слоеное тесто без дрожжей.

Тебе понадобится: 500 г слоеного теста, 3 банана, 100 г сахара, 60 г сливочного масла, соль.

Приготовление:
1. В сковороде смешай сахар с ложкой воды и доведи смесь до растворения на среднем огне. Сними с плиты, присоли, добавь сливочное масло, перелей в форму для пирога и оставь на 5 минут.
3. Нарежь бананы кружочками примерно по 15 мм и положи в карамель.
2. Раскатай тесто в пласт толщиной примерно 3 мм. Выложи сверху на бананы и запекай в духовке примерно 40 минут при 200 градусах. Потом аккуратно переверни форму.

15. Бананово-морковный пирог

Фото: cocinarycomer.wordpress.com

Лучший рецепт домашнего пирога с бананами и морковью.

Тебе понадобится: 260 г бананов, 200 г моркови, 200 г муки, 2 ч.л. разрыхлителя, 1 ч.л. корицы и мускатного ореха, 230 г коричневого сахара, 0,5 стакана грецких орехов, 3 яйца, 2 ст.л. меда, молотый кардамон.

Приготовление:
1. Взбей яйца с сахаром, и постепенно добавь туда масло. Потом введи муку с разрыхлителем, толчеными орехами и всеми специями.
2. Натри бананы на крупной терке, а морковь – на мелкой. Добавь их в тесто и снова перемешай.
3. Выпекай пирог в форме около часа при 170 градусах.

Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!

Простой банановый пирог — Привет, Кухонька! Пошаговые рецепты с фотографиями

3 спелых банана,
75 мл растительного масла,
2 яйца,
125 гр муки,
50 гр сахара,
1 ч.л. разрыхлителя,
щепотка соли,
ваниль,
горсть изюма,
горсть орехов (опционально).

Этот рецепт родился благодаря тому, что у меня снова залежалось несколько спелых и очень сладких бананов. А как лучше всего утилизировать такие бананы? Правильно: в выпечку! А чтобы пирог получился лёгкий, практически диетический, масло взяла растительное; сахара добавила совсем немного, так как бананы сами по себе очень сладкие. Конечно, в этом рецепте можно эксперементировать, например заменить часть муки на овсяную или миндальную муку, а вместо сахара взять мёд. Рецепт не зря называется «простой», ведь готовится такой пирог на скорую руку: 5 минут на тесто и 30 минут на выпечку, а в результате имеем сладкий, чуть влажный, несомненно очень ароматный банановый пирог к утреннему кофе или чаю.

Ингредиенты:

 

1. Разогреваем духовку до 180 градусов. Вилкой или венчиком взбиваем яйца с сахаром. Я взяла коричневый сахар, но можно и белый, или мёд.

 

2. Добавляем масло и ваниль, снова взбиваем.

 

3. Именно вилкой разминаем бананы, можно не до полного пюре, когда с кусочками даже вкуснее.

 

4. Смешиваем яично-маслянную смесь с бананами.

 

5. Просеиваем муку, разрыхлитель и соль. Хорошо смешиваем. Добавляем изюм.

 

6. Смешиваем. Можно вместо изюма добавить курагу или другие любимые сухофрукты.

 

7. Сбрызгиваем растительным маслом форму для выпечки (23 см), но можно выпекть и в форме для кекса или в маленьких формочках для маффин. Выливаем тесто в форму. Украшаем орешками и кружочками бананов (по желанию). Отправляем в разогретую духовку на 35-40 минут.

 

8. Всё! Румяный, ароматный, нежный и очень банановый пирог готов! Можно подавать его со свежими бананами или взбитыми сливками. Мне очень нравится такой пирог со свежим банановым пюре или шариком ванильного мороженого, пока пирог ещё тёплый.

Bon Appetit!

Другие рецепты:

Салат-сендвич
Листья салата 2х видов, 1 помидор, 1 красная луковица, 1 зубчик чеснока, 2 ст….

Венгерский гуляш
2,2 кг говядины, порезанной крупными кубиками(4х4), 900 гр репчатого лука (4-5 крупны…

Ванильные рогалики
100 гр миндальной муки, 100 гр муки, 80 гр несолёного сливочного масла, 3 ст.л. …

Сорбе из дыни
1 дыня, 100 гр сахара, сок половины лайма (или лимона). Мне очень нравятся замо…

Шоколадно-банановый пирог в духовке рецепт с фото

Кулинарния » Выпечка » Пироги

Распечатать рецепт

Автор рецепта:

Черкашина Юлия

Шоколадно-банановый пирог относится к простой выпечке на скорую руку. Умеренно сладкий, с отчетливо выраженным фруктовым послевкусием и терпкими нотками горьких какао-бобов. Оба главных ингредиента часто выступают в паре, давно зарекомендовав себя во всевозможных рецептах.

Тропический плод в выпечке проявляет себя уникальным вяжущим компонентом, позволяя снижать норму муки. А благодаря его природной сладости существенно сокращается и порция сахара. Также нет необходимости в дополнительной ароматизации пряностями или ванилью. Сочетание банана и шоколада гарантирует выразительный приятный шлейф, насыщенность вкуса.


Ингредиенты:

  • бананы — 2 шт.;
  • яйца — 3 шт.;
  • сахар — 80 г;
  • мука — 150 г;
  • соль — щепоть;
  • черный шоколад — 90 г;
  • растительное масло (рафинированное) — 100 мл;
  • разрыхлитель теста — 1 ч. ложка с горкой;
  • грецкие орехи — 50 г.

Для глазури:

  • черный шоколад — 70 г;
  • растительное масло — 1 ст. ложка.

Шоколадно-банановый пирог рецепт с фото

  1. В чашку разбиваем яйца, добавляем сахар. Миксером на высоких оборотах взбиваем 2-3 минуты до пышности, объемной массы и растворения сахарных крупинок. Бросаем щепоть соли и добавляем растительное масло — берем строго рафинированное, без запаха и выраженного вкуса. Снова запускаем миксер, слегка взбиваем.
  2. Шоколадную плитку раскалываем на маленькие части и ставим на «водяную баню». Отдаем предпочтение горькому шоколаду с высоким содержанием какао-бобов. Поддерживая невысокую температуру и размешивая массу, дожидаемся полного расплавления. Снимаем растопленный шоколад с плиты, остужаем.
  3. Спелые мягкие бананы давим вилкой до кашеобразного состояния. Стараемся не оставлять крупных кусков.
  4. Во взбитую массу вводим остывший расплавленный шоколад и банановое пюре. Перемешиваем лопаткой или ложкой до однородного окраса.
  5. Соединяем муку и разрыхлитель. Просеиваем к шоколадно-банановой смеси в два-три подхода. Каждую порцию вмешиваем, не оставляя сухих комков. Масса загущается, становится похожей на тесто для кексов или маффинов.
  6. Орехи рубим на кусочки среднего размера, добавляем в рабочую миску. Перемешиваем тесто.
  7. Выкладываем шоколадную массу с орехами в форму диаметром 20 см. Ставим в прогретую до 180 градусов духовку.
  8. Выпекаем шоколадно-банановый пирог около 30 минут. Готовность определяем деревянной шпажкой или зубочисткой — прокалываем центр выпечки, проверяем на сухость.
  9. Для глазури шоколад ломаем на дольки, добавляем ложку рафинированного масла. Помешивая, растапливаем на «водяной бане».
  10. Остывший пирог достаем из формы, покрываем шоколадным слоем.
  11. Убираем в холодильник до застывания шоколада, либо сразу дегустируем!

Шоколадно-банановый пирог готов! Приятного чаепития!

Похожие записи
Категория: Пироги

Что вы думаете по поводу этого рецепта?

Банановый пирог – 10 рецептов приготовления с пошаговыми фото

Нет ничего вкуснее, чем выпечка, приготовленная своими руками с любовью. Существует множество вариантов начинок для пирогов, начиная от фарша и заканчивая ягодами. Но сегодня вашему вниманию представляются рецепты бананового пирога, который очень сложно испортить, а готовить элементарно, поэтому справится даже неопытный кулинар-любитель.

Простой банановый пирог в духовке

Когда в холодильнике залежались переспелые бананы – готовим вкусный и ароматный бисквитный пирог с начинкой из этих желтых и сладких фруктов. Бананы дарят выпечке свою натуральную сладость, благодаря чему вкус получается неповторимым.

  • Подготавливаем все необходимые продукты: отмеряем нужное количество сыпучих ингредиентов и отрезаем кусочек сливочного масла весом 75 грамм.

  • В глубокую тарелку вбиваем яйца, засыпаем сахарный песок и взбиваем при помощи миксера либо венчика.

  • Масло растапливаем в микроволновой печке либо на водяной бане и выливаем к яичной массе, вместе с дрожжами и просеянной пшеничной мукой.

  • Хорошенько перемешиваем тесто до однородной консистенции без комочков.

  • С фруктов снимает кожицу, а мякоть нарезаем колечками.

  • Отправляем бананы к тесту и снова мешаем.

  • Форму для запекания с высокими бортами смазываем маслом и выливаем тесто, разравниваем.

  • Выпекаем при температуре 200 градусов на протяжении получаса, верхушка бананового пирога должна стать золотистого цвета. Перед подачей остужаем и наслаждаемся. Приятного аппетита!


Бананово-творожный пирог в духовке

Приготовить невероятно нежный пирог очень просто, необходимы только простые и доступные компоненты, такие как бананы, творог, яйца и пшеничная мука, а в результате мы получаем ароматную домашнюю выпечку, которая скрасит любое чаепитие.

Время готовки – 3 ч.

Время приготовления – 20 мин.

Порции – 6.

Ингредиенты:

Для песочного теста:

  • Масло сливочное – ½ пачки.
  • Яйца – 1 шт.
  • Сахар-песок – 2 ст.л.
  • Мука – 1 ст.
  • Разрыхлитель теста – ½ пакетика.

Для начинки:

  • Бананы – 2 шт.
  • Творог 9% — 360 гр.
  • Сахар-песок – 1 ст.л.

Для крошки:

  • Масло сливочное – 50 гр.
  • Мука – 2 ст.л.
  • Сахар-песок – 1 ст.л.

Процесс приготовления:

1. Готовим песочное тесто. В глубокой емкости соединяем сливочное масло, яйца и сахарный песок.

2. Перебиваем компоненты миксером до однородности.

3. Далее постепенно начинаем вводить просеянную муку. По консистенции масса должна быть вязкой, но не слишком твердой.

4. Скатываем тесто в шар, обматываем его пищевой пленкой и убираем в холодильную камеру где-то на 2 часа.

5. Для приготовления начинки смешиваем нарезанные бананы, творог и сахар.

6. Продукты для фруктовой начинки перебиваем блендером до состояния пюре.

7. Займемся крошкой. В пиалу добавляем муку, сахарный песок и сливочное масло – тщательно перетираем при помощи вилки.

8. В результате мы получаем крошки разного размера, так и должно быть.

9. По истечении 2 часов вынимаем тесто из холода и распределяем его по форме для запекания, предварительно застеленной пергаментом и формируем бортики, примерно 1,5-2 сантиметра высотой.

10. Поверх песочной основы ровным слоем распределяем фруктово-творожную начинку.

11. Верхушку посыпаем крошкой и отправляем в духовой шкаф на 25-30 минут при температуре 200 градусов.

12. Через полчаса пирог подрумянится.

13. Перед подачей нежный и ароматный пирог остужаем и нарезаем порционными кусками. Приятного аппетита!

Быстрый и простой рецепт бананового пирога на сковороде

Даже если у вас неисправен духовой шкаф и нет мультиварки, можно радовать своих близких людей вкусной и ароматной выпечкой. Сегодня вашему вниманию представляется нежный бисквитный пирог с фруктами, а именно, с бананом.

Время готовки – 20 мин.

Время приготовления – 10 мин.

Порции – 4.

Ингредиенты:

  • Бананы – 2 шт.
  • Яйца – 3 шт.
  • Мука – 100 гр.
  • Сахар-песок – 150 гр.
  • Разрыхлитель теста – ½ ч.л.
  • Масло растительное – 2 ст.л.
  • Пудра сахарная – 2 ст.л.

Процесс приготовления:

1. Начинаем с готовки теста. В глубокую миску разбиваем яйца, засыпаем сахарный песок и взбиваем при помощи венчика либо миксера до вязкой однородной консистенции. После, в яичную массу постепенно вводим просеянную муку, перемешанную с разрыхлителем и тесто готово.

2. Сковороду промазываем небольшим количеством растительного масла и выкладываем по всему диаметру бананы, нарезанные колечками средней толщины.

3. Поверх фруктовых долек выливаем однородное тесто и отправляем на плиту. Готовим на среднем огне под закрытой крышкой.

4. Через 10-15 минут осторожно переворачиваем пирог и продолжаем готовку второй стороны. Примерно через 5-7 минут проверяем готовность при помощи зубочистки и перекладываем на плоское блюдо.

5. Даем пирогу немного остыть, присыпаем сахарной пудрой и подаем к столу вместе с горячим и ароматным чаем. Приятного аппетита!

Как приготовить вкусный пирог из бананов в мультиварке?

Приготовить высокий, воздушный и самое главное вкусный пирог с бананами и орехами очень просто. Мультиварка, отличная помощница в готовке выпечки, поэтому от хозяйки потребуется лишь минимум свободного времени и усилий.

Врем готовки – 1 ч. 20 мин.

Время приготовления – 10 мин.

Порции – 4.

Ингредиенты:

  • Масло сливочное – 1 пачка.
  • Сахар-песок – 1 ст.
  • Яйца – 2 шт.
  • Ванилин – по вкусу.
  • Сметана – ½ ст.
  • Сода – 1 ч.л.
  • Мука – 1,5 ст.
  • Бананы – 2 шт.
  • Орехи грецкие – ½ ст.
  • Соль – 1 щепотка.

Процесс приготовления:

1. В чашу мультиварки выкладываем целую упаковку сливочного масла – растапливаем и переливаем в глубокую пиалу.

2. К маслу засыпаем сахарный песок, ванилин и яйца – тщательно перемешиваем венчиком.

3. Уже в однородную массу добавляем сметану и снова размешиваем.

4. Следующим этапом постепенно вводим просеянную и насыщенную кислородом муку, соль и соду – замешиваем тесто.

5. Займемся начинкой. Ядра грецких орехов измельчаем, а мякоть бананов перетираем в пюре – отправляем к тесту и еще раз перемешиваем.

6. На дно чаши мультиварки выкладываем лист пергаментной бумаги и смазываем небольшим количеством масла.

7. Включаем программу «Выпечка, а на таймере устанавливаем 50-55 минут. После звукового сигнала осторожно вынимаем пышный пирог и наслаждаемся. Приятного аппетита!

Заливной банановый пирог на кефире

Приготовить нереально нежный и вкусный пирог очень просто, для этого достаточно иметь небольшое количество муки, яиц, бананов и кефира. В результате мы получаем ароматный фруктовый десерт, который скрасит любое чаепитие.

Время готовки – 55 мин.

Время приготовления – 15 мин.

Порции – 6.

Ингредиенты:

  • Кефир 3,2% — 1 ст.
  • Майонез – 200 гр.
  • Мука – 250 гр.
  • Сода – 1 ч.л.
  • Соль – ½ ч.л.
  • Банан – 2 шт.
  • Масло растительное – 1 ст.л.
  • Яйца – 3 шт.

Процесс приготовления:

1. Подготавливаем необходимые продукты: бананы очищаем, отмеряем нужное количество сыпучих компонентов при помощи кухонных граммовых весов.

2. В глубокую емкость разбиваем яйца и хорошенько взбиваем миксером до увеличения в объеме, после, добавляем соль и соду, кефир – все хорошенько перемешиваем.

3. Следующим этапом вводим муку и майонез – замешиваем тесто по консистенции похожее на густую сметану.

4. Форму для запекания смазываем растительным маслом, выливаем ½ часть теста и наверх раскладываем нарезанные кружочками бананы.

5. Начинку из фруктов заливаем остатками теста и отправляем выпекаться на протяжении 40 минут при температуре 180 градусов.

6. Горячий пирог осторожно перекладываем на блюдо, остужаем и подаем к столу. Приятного аппетита!

Как испечь бананово-яблочный пирог в духовке?

Лишь раз, приготовив это потрясающий пирог из бисквитного теста с начинкой из яблок и бананов, вы будете повторять этот рецепт снова и снова. Потому что этот десерт просто тает во рту, а его приятный фруктовый аромат разносится по всему дому.

Время готовки – 1 ч. 35 мин.

Время приготовления – 20 мин.

Порции – 8.

Ингредиенты:

Для теста:

  • Мука – 250 гр.
  • Сахар-песок – 125 гр.
  • Масло сливочное – 125 гр.
  • Яйца – 1 шт.
  • Соль – 1 щепотка.

Для начинки:

  • Бананы – 4 шт.
  • Яблоки – 2 шт.
  • Яйца – 3 шт.
  • Сметана 30% — 100 гр.
  • Сахар-песок – 3 ст.л.
  • Крупа манная – 4 ст.л.
  • Сок лимона – 1 ст.л.
  • Крахмал – 1 ч.л.

Процесс приготовления:

1. Готовим тесто. В глубокой емкости соединяем яйцо с сахарным песком и сливочным маслом (комнатной температуры) – перетираем до однородности. В полученную массу добавляем щепотку соли, просеянную муку и замешиваем податливое тесто. Формируем из него шар, обматываем пищевой пленкой и убираем в холодильную камеру на 30-35 минут.

2. Займемся начинкой. Яблоки натираем на терке, бананы разминаем при помощи вилки – соединяем в миске и также добавляем лимонный сок, сахар и манную крупу – хорошенько перемешиваем.

3. Далее во фруктовую массу отправляем 3 яйца и сметану – снова размешиваем.

4. Формируем пирог. Тесто раскатываем в тонкую лепешку и перекладываем в форму для запекания, пальцами, формируем бортики, высотой не менее 1,5 сантиметра и припорашиваем крахмалом.

5. Выливаем начинку и распределяем в ровный слой.

6. Готовим в духовом шкафу 40 минут при температуре 40 градусов. Приятного аппетита!

Пышный шоколадно-банановый пирог

Банан и шоколад – это беспроигрышное сочетание вкусов, которое нереально испортить. Готовим ароматный шоколадный бисквитный десерт из доступных и простых ингредиентов, которые с легкостью можно найти на полках любого магазина.

Время готовки – 1 ч. 15 мин.

Время приготовления – 15 мин.

Порции – 10.

Ингредиенты:

  • Бананы – 3 шт.
  • Масло сливочное – 150 гр.
  • Сахар-песок тростниковый – 125 гр.
  • Яйца – 1 шт.
  • Мука – 120 гр.
  • Какао-порошок – 40 гр.
  • Шоколад темный – 70 гр.
  • Экстракт ванильный – 1 ч.л.
  • Сода – 1 ч.л.
  • Соль – ¼ ч.л.

Процесс приготовления:

1. Подготавливаем все нужные нам продукты и начинаем разогревать духовой шкаф до температуры в 175 градусов.

2. Бананы очищаем от кожуры и перетираем вилкой либо перебиваем до консистенции пюре блендером.

3. Масло сливочное растапливаем в микроволновой печи либо на водяной бане и соединяем с пюре из банана, экстрактом ванили, сахаром и яйцом.

4. В яичную смесь постепенно вводим просеянную и насыщенную кислородом муку и какао-порошок, соль и соду. Руками замешиваем тесто.

5. Следующим этапом в тесто добавляем мелко порубленный шоколад. Рекомендуется использовать качественный и вкусный шоколад, так как от этого напрямую зависит вкус готовой выпечки.

6. Перекладываем сладкое тесто в форму, смазанную небольшим количеством масла, и выпекаем примерно 1 час (в зависимости от мощности вашей духовки).

7. Готовый десерт подаем к столу слегка теплым, украсив пломбиром либо взбитыми сливками. Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт приготовления бананового пирога со сметаной

Нежный пирог с бананами и заливкой из сметанного крема – очень простой и быстрый пирог, который украсит, как праздничный стол, так и разнообразит семейное чаепитие. Песочное тесто и сливочная фруктовая начинка – это именно то, что придется по вкусу всем, без исключения.

Время готовки – 40 мин.

Время приготовления – 20 мин.

Порции – 6.

Ингредиенты:

  • Мука – 200 гр.
  • Масло сливочное – 100 гр.
  • Бананы – 2 шт.
  • Яйца – 1 шт.
  • Сахар-песок – 1 ст.л.
  • Разрыхлитель теста – 1 ч.л.

Для заливки:

  • Сметана – 200 гр.
  • Сахар-песок – 100 гр.
  • Яйца – 1 шт.
  • Мука – 2 ст.л.

Процесс приготовления:

1. В глубокой тарелке перетираем яйца с сахарным песком и после добавляем масло, просеянную муку вместе с разрыхлителем и замешиваем эластичное тесто.

2. Для приготовления заливки соединяем яйцо, сметану, муку и сахар – тщательно перемешиваем до однородности.

3. Податливое тесто раскатываем в тонкую лепешку и перекладываем в форму для запекания, руками формируем бортики, а по периметру выкладываем бананы, нарезанные колечками. Фруктовую начинку покрываем заливкой и отправляем в духовой шкаф.

4. Выпекаем 20 минут при температуре 180 градусов.

5. Готовый заливной пирог разрезаем на порционные кусочки и наслаждаемся. Приятного аппетита!

Очень вкусный банановый пирог на молоке

Очень простой и быстрый вариант десерта, для приготовления которого потребуются только простые компоненты и немножко свободного времени хозяйки. Нежное бисквитное тесто в сочетании с бананом образуют невероятно вкусный и ароматный домашний пирог.

Время готовки – 50 мин.

Время приготовления – 10 мин.

Порции – 10.

Ингредиенты:

  • Яйца – 2 шт.
  • Маргарин – 150 гр.
  • Молоко – 100 мл.
  • Сахар-песок – 250 гр.
  • Сода – ½ ч.л.
  • Мука – 400-450 гр.
  • Бананы – 2 шт.
  • Пудра сахарная – 30 гр.

Процесс приготовления:

1. В тарелку разбиваем куриные яйца, засыпаем сахарный песок и взбиваем миксером около 5 минут.

2. В сахарно-яичную смесь добавляем бананы без шкурки, разминаем до консистенции пюре и хорошенько размешиваем.

3. В полученную массу заливаем молоко, растопленный и приостывший маргарин, а также ½ чайной ложки соды.

4. Снова тщательно вымешиваем и вводим просеянную и насыщенную кислородом муку – замешиваем вязкое тесто.

5. Готовая масса должна медленно стекать с лопатки.

6. Форму для запекания промазываем маслом и выливаем тесто. Готовим в духовом шкафу около 25-30 минут при температуре 200 градусов.

7. Горячий пирог осторожно вынимаем из духовки и даем еще 10 минут «отдохнуть» и настояться. После, щедро посыпаем верхушку сахарной пудрой.

8. Завариваем ароматный чай, пирог нарезаем кусочками и наслаждаемся. Приятного аппетита!

Постный банановый пирог без яиц

Даже при соблюдении поста или отказа от животных продуктов можно и нужно иногда себя радовать вкусной и ароматной домашней выпечкой. И сегодня на повестке дня «бисквитный» пирог с бананами, который наверняка вам понравится.

Время готовки – 1 ч. 30 мин.

Время приготовления – 25 мин.

Порции – 8.

Ингредиенты:

  • Бананы (очищенные) – 250 гр.
  • Сахар-песок – 75 гр.
  • Масло подсолнечное – 125 мл.
  • Мука – 200 гр.
  • Разрыхлитель – 5 гр.

Процесс приготовления:

1. Два средних банана перетираем при помощи вилки до консистенции пюре и перекладываем в тару, в которой будем готовить тесто.

2. К фруктам засыпаем сахарный песок, заливаем растительное масло и хорошенько перемешиваем вилкой либо венчиком до однородности. После начинаем медленно вводить муку, просеянную с разрыхлителем, и получаем густое вязкое тесто.

3. Форму для запекания устилаем листом пергаментной бумаги для запекания и ровным слоем выкладываем тесто.

4. Для равномерного пропекания, накрываем форму фольгой и по всему периметру делаем небольшие проколы.

5. Выпекаем при температуре 180 градусов 20 минут, а после, снимаем фольгу и готовим еще полчаса.

6. Готовый пирог осторожно вынимаем из формы и не спеша отделяем от пергамента.

7. Разрезаем на порционные кусочки и подаем к столу. Приятного аппетита!

Банановый пирог с кремом (Banana Cream Pie)

Категории: Пироги, Классика, Американская кухня, Пасха

Этот пирог хоть и не имеет сезонности, ведь бананы в сезоне практически все время, так как созревают по миру в разное время, для меня он такой весенний, своим видом и составом. Ведь когда большинство зимних фруктов уже уходит, а новые еще не созрели, бананы остаются и радуют нас фруктовым вкусом до появления клубники :-). Готовить банановый пирог с кремом проще простого, а ингредиенты необходимые для блюда легко найти повсюду. Это своеобразная классика американской кухни, которая восстала в конце XIX в. когда бананы заполонили американский рынок, благодаря изобретению способа их транспортировки с места на место до их порчи. В США даже есть национальный день бананового пирога с кремом который отмечается 2 марта. Поэтому рекомендую и Вам приготовить дома пирог, который уже стал интегральной частью благородной американской кухни.

Очень часто, для бананового пирога используется не сладкое песочное тесто, но поскольку крем очень умеренно сладкий, как и сливки, я все же решила взять за основу тесто с небольшим количеством сахара. Но конечно же, можно сделать и классическое тесто для пирога, что почти без сахара.

Что касается начинки, то ее можно разнообразить другими фруктами (не классическим будет этот пирог, но вкусно будет!), можно добавлять орехи, кокосовую стружку или даже арахисовое масло в крем. В Штатах существуют различные варианты дополнений к банановому пирогу, поэтому смело экспериментируйте.

Что касается остального, то все довольно просто.


1 пирог 24 см диаметром

Для теста:

Для начинки:

  • 3 банана, почистить, порезать кружочками
  • 450 мл молока
  • 2 яйца
  • Несколько капель миндальной эссенции
  • 20 грамм кукурузного крахмала
  • 10 грамм муки
  • 80 грамм сахара
  • 80 грамм сливочного масла, комнатной температуры

Для сливок:

  • 150 мл сливок 30%, хорошо охладить
  • 1 ст.л. лимонного сока
  • 2 ст.л. сахарной пудры

1) Духовку разогреть до 180 ᵒС.

2) Тесто тонко раскатать на присыпанной мукой поверхности. И выложить тестом глубокую форму для пирога 24 см диаметром. (Можно использовать разъемную форму для торта, если нет глубокой формы). Края защипать, а дно основы для пирога равномерно попроколювать вилкой.


3) Сверху на тесто выложить пергамент, а на него керамические шарики для выпечки тартов или фасоль. Поставить в разогретую духовку и печь примерно 20 минут, до готовности теста. Достать форму из духовки, удалить пергамент и шарики и вернуть в духовку еще на 5 минут.


4) Достать форму с основной для пирога из духовки и оставить до полного остывания.


5) Тем временем приготовить крем. Для этого яйца взбить с сахаром, мукой, крахмалом и эссенцией в глубокой миске.


6) Молоко довести до кипения в сотейнике с толстым дном. Продолжая взбивать яйца, тонкой струйкой влить молоко к яйцам. Перемешать до полного растворения сахара. И перелить крем обратно в сотейник. Варить на среднем огне, постоянно помешивая, пока крем хорошо загустеет, а по центру с булькающего крема начнет выходить воздух, словно из кратера. Снять с огня.


7) Протереть крем через мелкое сито в чистую миску и добавить масло. Мешать до полного смешивания масла с кремом. Накрыть крем пищевой пленкой и оставить остывать при комнатной температуре.


8) На дно остывшей основы для пирога выложить 1/4 крема, смазать кремом дно и рядом разложить кружочки бананов. Далее выложить еще 1 \ 4 крема, разровнять и выложить остальные бананы.


9) Выложить остальной крем и разровнять. Поставить пирог в холодильник на 2-3 часа застывать и охлаждаться. (Можно дольше).


10) После охлаждения пирога, сливки взбить до стабильных пиков. Продолжая взбивать, добавить сахарную пудру и лимонный сок.

11) Выложить взбитые сливки на пирог с помощью кондитерского шприца или мешка.


Банановый пирог с кремом готов!


Приятного аппетита!

Смотри также

31 Мая 2013

Очень мягкие, насыщенные вкусом банана маффины от американского кулинара Томаса Келлера из книги «Пекарня Бушон».

22 Ноября 2015

Авторский корж с бананами, на шоколадном бисквите с кофейной пропиткой и кремом на основе сгущенного молока с кокосовой стружкой.


12 Октября 2014

Мой любимый шоколадный кекс с бананами и кусочками шоколада. С таким выразительным вкусом шоколада и ненавязчивым ароматом банана.

26 Октября 2017

Веселые и немного даже страшненькие банановые капкейки «монстры» с масляно-сырным кремом с корицей к празднику Хэллоуин.


Банановый пирог в духовке: рецепт изысканной выпечки

Пожалуй, каждая женщина мечтает научиться печь изумительные пироги и торты. Не верьте, если вам скажут, что это непосильный труд. Вы сможете справиться с поставленной задачей, главное, чтобы было желание. Конечно, определенные навыки понадобятся, но есть варианты, которые не требуют от вас особой сноровки, например, банановый пирог в духовке.

Добавим немного экзотики

Сколько на сегодняшний день существует рецептов приготовления кондитерских изделий, сосчитать невозможно. Даже пирогов настолько много, что невозможно и представить себе. Многие хранительницы домашнего очага, как только выпадет свободная минутка, стараются побаловать домочадцев чем-нибудь вкусненьким.

На досуге вы можете испечь ароматный и пышный банановый пирог в духовке. Рецепт выбирайте любой на свое усмотрение. Как вы понимаете, главное отличие заключается в тесте.

Как показывает практика, только постные пироги готовят на водной основе. Профессиональные кулинары не советуют использовать воду для приготовления теста в обычной жизни, если это не противоречит, конечно, вашим принципам. Выпечка не получится столь пористой и нежной, как приготовленная на молочной либо кефирной основе.

Пирог из бананов в духовке из бисквита невероятно вкусен и нежен. Для него вам понадобится всего лишь три ингредиента – сахарный песок, пшеничная мука и куриные яйца.

Совет! Чтобы бисквит получился пышнее, белки и яичные желтки нужно взбивать отдельно, соединив с сахаром. Потратьте чуть больше времени, чтобы превратить белковую массу в крутую, устойчивую пену.

Особую пышность пирогам с банановой начинкой придает пекарский порошок. Его необходимо соединять с просеянной мукой. Кстати, муку нужно просеивать несколько раз, чтобы максимально насытить ее кислородом. А если вы готовите тесто на кефирной основе, пекарский порошок заменит столовая сода.

На заметку! Соду добавляйте в кефир без уксусной кислоты. Реакцию гашения щелочи запустит кисломолочный напиток.

Вместо муки некоторые используют манную крупу. Такая выпечка получается плотнее и гораздо сытнее. Чтобы не испортить вкуса пирога, следует выбирать спелые, ароматные бананы. Мякоть должна быть светлой без темных пятнышек. Ее можно измельчить вилкой или нарезать маленькими кубиками и сразу ввести в тесто. Некоторым нравится делать из банана прослойку. В таком случае лучше добавить дополнительно творожную массу.

Как правило, тесто для таких пирогов всегда имеет жидкую консистенцию, вымешивать руками его не придется, а вот без миксера либо блендера не обойтись. Вручную довести тесто до идеального состояния достаточно сложно.

Совет! Выпекать пироги можно не только в духовом шкафу, но и в мультиварке. Оптимальная температура составляет 190°. Готовый пирог будет легким, не влажным, а при прокалывании тесто не прилипает к деревянной шпажке или зубочистке.

Говорят — чем оригинальнее украшено блюдо, тем аппетитнее оно выглядит. Пироги позволяют в полной мере проявить свою фантазию. Проще всего украсить пирог дольками бананов. Также можно использовать цукаты, измельченные орешки, мармелад, шоколад. А если у вас есть время и желание, то из разноцветной мастики соорудите какие-нибудь фигурки. От такой сладости ваши детки точно придут в восторг.

На заметку! Невероятно вкусными получаются банановые пироги с шоколадом. Вы можете испечь отдельно белый и шоколадный бисквит, а из банановой мякоти сделать прослойку. А можно добавить в тесто порошок какао или кондитерский шоколад и сразу смешать с банановым пюре.

Банановый кекс в духовке: рецепт

Если вы впервые готовите такой пирог, соблюдайте указанные рецептурные пропорции. Многие ошибочно думают, что чем больше начинки, тем вкуснее. Но если вы добавите больше банановой мякоти, пирог получится чересчур влажным и будет разваливаться даже после выпечки.

Совет! Вкус бананов можно дополнить яблочными дольками, творогом, киви, другими экзотическими фруктами. Не забудьте добавить немного ванили для аромата.

Ингредиенты:

  • коровье пастеризованное молоко – 1/3 стакана;
  • бананы спелые – два штуки;
  • сахарный песок – один стакан;
  • рафинированное масло растительное – 100 мл;
  • яйцо куриное отборное – два штуки;
  • мука высшего сорта – два стакана;
  • пекарский порошок – две чайн. ложки;
  • соль – одна щепотка.

Приготовление:

  1. Первым делом просеиваем в миску с высокими бортиками указанное количество пшеничной муки высшего сорта.
  2. Добавляем к ней пару чайных ложек пекарского порошка (разрыхлителя для основы). Хорошенечко перемешиваем сыпучие ингредиенты.
  3. Нам понадобятся два банана. Мякоть одного добавим в тесто, а другой будем использовать для украшения.
  4. Очищаем банан от кожуры, а мякоть нарезаем меленькими кубиками. Можно размять банановую мякоть вилкой.
  5. Добавляем к банану один стакан сахарного песка.
  6. Сюда же вливаем рафинированное растительное масло. Оно должно быть без запаха.
  7. Все компоненты перемешиваем лопаткой или венчиком, чтобы масса приобрела однородную консистенцию.
  8. Добавим к этой массе сырые куриные яйца.
  9. Еще раз все активно размешаем. Сахарный песок должен полностью раствориться. Да, не забываем добавить еще щепотку соли мелкого помола.
  10. Вливаем в получившуюся смесь коровье пастеризованное молоко комнатной температуры.
  11. Теперь мы все размешали и нам необходимо соединить муку с жидкой основой.
  12. Добавляем муку небольшими порциями и перемешиваем. Тесто получается жидковатым, но однородным. Комков не должно быть.
  13. Огнеупорную форму, если силиконовую, смазываем маслом и перекладываем в нее тесто. Другую форму желательно застелить пергаментной бумагой. Выливаем в нее заготовку.
  14. Осталось пирог отправить в духовку на 40-50 минут. Оптимальная температура для выпекания бананового пирога составляет 180-190°.
  15. Готовность пирога проверяем, как обычно, проткнув зубочисткой.
  16. Когда выпечка остынет, аккуратно извлечем ее из формы. Останется только украсить банановый пирог. Можно посыпать его сверху сахарной пудрой и выложить банан, нарезанный дольками.

Читайте также:

Пироги с бананами готовятся достаточно просто. Как правило, используется заливное тесто, поэтому вам не нужно ждать, пока оно поднимется, или длительное время вымешивать его вручную. Быстренько смешайте все компоненты, переложите в огнеупорную форму и отправьте в духовку. Буквально 30-40 минут — и вы сможете насладиться пирогом с экзотическим вкусом. Приятного аппетита!

Домашний пирог с банановым кремом — Пристрастие Салли к выпечке

Пора. Комментируйте и запекайте вызов, который оживает !!!

Спасибо всем, кто участвовал в розыгрыше и представил свой рецепт ранее в этом месяце. Это был такой веселый опыт, и мне понравилось читать все ваши любимые десерты и то, как вы их готовите! Я чувствую, что мы должны сделать это снова когда-нибудь. Может на праздники ?!

Случайно выбранной победительницей стала Сара, которая попросила меня усовершенствовать ее рецепт пирога с банановым кремом.Это действительно сделало меня по-настоящему счастливым, потому что у меня всегда были проблемы с приготовлением пирога с банановым кремом. И если дело не в толщине, а во вкусе. Но это дало мне возможность сосредоточиться в этом месяце!

Пекари, добро пожаловать в рецепт пирога с банановым кремом.

Первым делом! Это рецепт бананового кремового пирога с нуля. Не будет никаких коробок, нулевых миксов, быстрых ярлыков zilch. Банановый кремовый пирог — особенное блюдо, и хотя в прошлом я определенно готовила этот деликатес с пудингом, мы все заслуживаем попробовать его по-домашнему.Потому что уверяю вас: вы почувствуете разницу. И это милостиво удовлетворит ваше сердце, душу и желудок.

Кроме того, в вашем прокручивающемся будущем будет много фотографий. Если вы хотите перейти к рецепту, продолжайте прокручивать его. Клянусь, это где-то там внизу.

Давайте пройдемся через это. Начните с ракушки для пирога. Если у вас есть любимый рецепт корочки для пирога, который вы предпочитаете использовать, вперед! Корку пирога необходимо испечь вслепую, прежде чем начинать начинку, потому что сама начинка не запечется.Пирог будет храниться в холодильнике, а не в духовке. Лучший способ запекать корочку пирога вслепую — использовать утяжелители. Если не использовать вес пирога, корка пирога может сморщиться. Я очень верен этим керамическим весам для пирогов; они недорогие и выполняют свою работу. Также можно использовать сушеную фасоль. В Kitchn есть очень полезное руководство, если вы чувствуете себя потерянным.

Как насчет корки крекера Грэма !? Это гораздо более простой вариант. Обязательно запекайте его примерно 10 минут при температуре 177 ° C (350 ° F), а затем дайте ему полностью остыть перед наполнением.

В оболочку для пирога мы положим ломтики банана, немного корицы (уникально для BCP, но ничего себе !!! В этом не поверили!), А затем домашнюю начинку для пудинга. Надеюсь, вас не испугает домашний пудинг, потому что я обещаю, что это самый простой способ! Он состоит в основном из сахара, цельного молока, сливок и яичных желтков. Для аромата добавим ваниль и масло. Для загустения — кукурузный крахмал.

Конечно, не диетическое питание, но и диетам не место в пирогах.

Взбивание — самая важная часть при приготовлении пудинга.Если вы умеете взбивать, вы знаете, как приготовить пудинг.

Смешайте яичные желтки и кукурузный крахмал, разогревая цельное молоко, сливки и сахар на плите. Когда молоко / сливки / сахар достаточно нагреются, медленно влейте немного в смесь яичного желтка / кукурузного крахмала. Это называется темперированием. Медленная и постоянная струя теплого молока доводит яичные желтки до очень высокой температуры, но не готовит их полностью. Если вы полностью приготовили, начинка для пирога будет омлетом.

Слева: яичные желтки и кукурузный крахмал.Справа: взбито теплое молоко.

Затем слейте смесь яичного желтка с остатками молока / сливок / сахара на плите. Готовьте на медленном огне, пока он не начнет пузыриться. Снимите с огня, добавьте ваниль и масло, затем дайте немного остыть. Вот и все! Пудинг будет гладким, насыщенным и шелковистым. Когда он остынет, он загустеет и превратится в идеальную консистенцию для пирога с банановым кремом.

Раньше моей проблемой всегда была слишком тонкая начинка. «Банановый пирог с кремом», как я всегда это называл.Неутешительно мягко говоря. Но на этот раз — добавив немного жирных сливок и используя 4 яичных желтка — начинка получится заварной, но крепкой.

Это ДЕЙСТВИТЕЛЬНО хороший ванильный пудинг, который можно использовать в любое время для различных десертов. Или ешьте просто. Это круто. ↓

Что мне нравится в пироге с банановым кремом, так это то, что бананов никогда не бывает достаточно! Загружайте их до тех пор, пока они не перестанут влезать. Затем еще больше украсьте верх пирога. Я люблю текстуры в десертах, и пирог с банановым кремом обычно не подходит для этого.Но с большим количеством кусочков банана мы доберемся до цели.

Клянусь, корица делает этот банановый кремовый пирог прекрасным.

Выложите ванильную начинку для пудинга в ракушку для пирога, накройте полиэтиленовой пленкой и охладите в течение нескольких часов. От 4 часов до 1 дня. Идеальный пирог для заблаговременного приготовления. Когда будете готовы к подаче, украсьте кусочками банана и домашними взбитыми сливками. Вы можете украсить его любым способом — толстым слоем взбитых сливок или трубкой хорошеньких ложек, как я.Я использовал наконечник Wilton 1M, чтобы протянуть его.

Домашние взбитые сливки — это просто жирные сливки, немного сахара и ванильный экстракт. Я чувствую, что этот пирог был бы восхитителен с экстрактом миндаля во взбитых сливках. Попробуй это!

Этот домашний пирог с банановым кремом просто феноменален. Вы пойдете на бананы за это !! (→ Ничего не мог с собой поделать.) Масляная корочка, очень вкусная ванильная начинка для пудинга, большие кусочки нежных бананов, корица для хорошей меры и слегка подслащенные взбитые сливки в довершение всего.Наслаждайтесь каждым кусочком, тающим во рту, потому что вы этого заслуживаете. Потому что вы все это сделали с нуля!

Распечатать часы значок часов

Описание

Этот домашний пирог с банановым кремом просто феноменален. Корочка маслянистая, начинка вкусная, а бананы очень нежные.Все с нуля!


Корка и начинка

  • Домашняя корочка для пирога (по рецепту получается 2 корочки; вы можете разделить рецепт корочки вдвое или заморозить вторую половину) *
  • 1 и 3/4 стакана (420 мл) цельного молока
  • 1/2 стакана (120 мл) жирных сливок
  • 1/2 стакана (100 г) сахарный песок
  • 1/8 чайной ложки соль
  • 4 больших желтков
  • 1/4 стакана (30 г) кукурузный крахмал
  • 1 и 1/2 чайные ложки чистый экстракт ванили
  • 2 столовые ложки (28 г) несоленое масло , размягченное до комнатной температуры
  • 4 бананов
  • по желанию: посыпать молотой корицей

Взбитые сливки

  • 1 стакан (240 мл) жирных сливок
  • 2 столовые ложки (15 г) кондитерского сахара
  • 1/2 чайной ложки чистый экстракт ванили

  1. Корочка: Приготовьте мой рецепт корочки для пирога с помощью шага 5.
  2. После того, как тесто для пирога остынет, разогрейте духовку до 375 ° F (190 ° C). На присыпанной мукой рабочей поверхности раскатайте один из дисков с охлажденным тестом (если вы сделали весь рецепт теста для пирога — вы можете в это время заморозить вторую половину теста). После каждых нескольких рулетов переворачивайте тесто примерно на четверть оборота, пока не получите круг диаметром 12 дюймов. Осторожно выложите тесто в форму для пирога размером 9х2 дюйма. Сложите его пальцами, убедившись, что он гладкий. С помощью небольшого ножа для очистки овощей срежьте лишнее тесто с краев.Сделайте канавки по краям. Подготовленную скорлупу для пирога охладить 30 минут. Перед тем, как запекать вслепую, вы хотите, чтобы он был очень холодным.
  3. Выпекайте корочку вслепую: Выстелите охлажденную оболочку пирога алюминиевой фольгой, прикрыв края, чтобы они не подгорели. Залейте весами для пирогов или сушеными бобами, затем запекайте, пока корка пирога не станет очень слегка подрумяненной, около 20 минут. Осторожно снимите фольгу (и гири) и продолжайте выпекать корочку, пока она не станет более темно-коричневой, еще примерно 5 минут. Переложите оболочку для пирога на решетку, чтобы она полностью остыла, когда будете готовить начинку.
  4. Приготовьте начинку: Смешайте молоко, жирные сливки, сахар и соль в средней кастрюле на среднем огне. Взбивайте, пока весь сахар не растворится, затем доведите до слабого кипения, время от времени помешивая. Быстро работая, когда молочная смесь начнет кипеть, взбейте яичные желтки и кукурузный крахмал в средней жаропрочной миске, пока она не загустеет и не станет однородной. Очень медленно влейте 1 стакан (240 мл) кипящего молока, чтобы слегка нагреть смесь яичных желтков. Затем очень медленной струей взбейте в сковороде смесь яичных желтков.Продолжая взбивать, готовьте, пока смесь не станет густой и на ее поверхности не начнут лопаться большие пузыри, примерно через 1 минуту. Снимите сковороду с огня и добавьте ванильный экстракт и масло венчиком. Положите кусок полиэтиленовой пленки непосредственно на теплый пудинг, чтобы на нем не образовалась «корка». Дать остыть 15 минут.
  5. Нарежьте 2 банана и выложите ломтиками остывшую оболочку для пирога. Посыпать корицей. Сверху выкладываем остывшую начинку. Положите кусок полиэтиленовой пленки прямо поверх начинки.Опять же, чтобы предотвратить образование кожицы. Охладите от 4 часов до 1 дня.
  6. Когда будете готовы к подаче, приготовьте взбитые сливки: С помощью ручного миксера или стационарного миксера с венчиком взбейте жирные сливки, кондитерский сахар и ваниль на средней или высокой скорости до образования жестких пиков, примерно 5 раз. минут. Намажьте охлажденный пирог или выложите на него трубкой. Нарежьте 2 оставшихся банана и украсьте пирог дольками. Нарежьте и подавайте.

Банкноты

  1. Инструкции по приготовлению: Тесто для пирога также можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до 5 дней или в морозильной камере до 3 месяцев.Вы также можете запечь корж вслепую за 1 день раньше срока. Хранить накрытым при комнатной температуре. Вы также можете сделать начинку на 1 день раньше срока. Убедитесь, что вы положили кусок полиэтиленовой пленки прямо на теплый пудинг, прежде чем хранить его в холодильнике. Это не лучший пирог для замораживания. Текстура начинки никогда не бывает одинаковой.
  2. Специальный инструмент: Вес для пирога | Наконечник трубопровода Wilton 1M
  3. Совет по экономии времени: Чтобы сократить время, попробуйте использовать тесто для крекера.Обязательно запекайте его примерно 10 минут при температуре 177 ° C (350 ° F), а затем дайте ему полностью остыть перед наполнением.

Ключевые слова: банановый кремовый пирог, пирог

Спасибо, Сара, что разрешили мне начать с твоего рецепта! ♥

Еще больше рецептов пирогов прямо здесь!

Банановый кремовый пирог I Рецепт

Я даю этому рецепту 5 звезд по двум причинам. Во-первых, это, безусловно, лучший пудинг для дегустации, который я когда-либо пробовал! Во-вторых, его легко приготовить — никаких сложных методов приготовления не требуется.ВАЖНО: НЕ печь этот пирог. Он высушит его и сделает на нем жесткую кожу. Просто охладите его и посыпьте взбитой начинкой, когда будете подавать. У начинки такой чудесный ванильный аромат — вкусно! Лучшая корочка для этого пирога, кстати, — это ванильная вафельная корочка. Просто смешайте 1-1 / 2 измельченных ванильных вафель с 6 ч. Топленого масла и запекайте 5 минут при температуре 350 ° С. Действительно оттеняет банановый пирог!

Хорошо, это для меня впервые я ничего не настраивал. Я использовал 3 столовые ложки кукурузного крахмала.Я приготовила первые 4 ингредиента до загустения. Затем я добавил немного приготовленной смеси в 3 желтка, а затем добавил яичную смесь в кастрюлю. Я использовал 3 яичных белка, 1/4 чайной ложки сливок, 1 чайную ложку ванили и 6 столовых ложек белого сахара для безе (ненавижу тратить пищу), запеченного в течение 7 минут. Затем охладили в течение 45 минут у открытого окна, поместили в холодильник на 3 часа, и это было идеально.

Ого, детка! Это то, что вы не скоро забудете. Моя семья была впечатлена. Это был только второй пирог, который я когда-либо делал, и он оказался ОТЛИЧНЫМ! Я использовал рецепт «Базовое слоеное тесто для пирога» с этого сайта (тоже отличный рецепт).Я последовал другим рекомендациям рецензентов: 1) использовать меньше сахара — 1/2 стакана, 2) не запекать, 3) использовать кукурузный крахмал вместо муки и 4) интенсивно ОХЛАЖДАТЬ. Все это были отличные предложения. Я покрыл этот пирог густыми сливками (простой рецепт доступен на этом сайте), и он исчез в пустом месте.

Наверное было бы 5 без моих изменений. 1. Обмакните ломтики банана в лимонный сок или спрайт. Лимонная кислота не даст им быстро стать коричневыми. Промокните их насухо.2. Для пудинга необходимо использовать цельное молоко, иначе оно будет жидким. Готовить на ОЧЕНЬ слабом огне и постоянно помешивать, пока не загустеет. Это займет намного больше, чем 2 минуты. 3. Дайте пудингу немного остыть (можно воткнуть в него палец и оставить на некоторое время без пригорания) перед тем, как темперировать яйца и складывать все вместе. 4. Мука ужасна для пудинга. Всегда используйте кукурузный крахмал. Никаких комков, никаких хлопот. 3 столовые ложки CS вместо 1/3 стакана муки. Положите в кастрюлю сахар, CS, соль и молоко и начните помешивать на медленном огне.5. Я использую полную столовую ложку ванили, но это я! 6. Если вы НЕ ХОТИТЕ кожу пудинга, накройте поверхность пудинга сарановой пленкой. 7. Используйте предварительно запеченные и ОХЛАЖДЕННЫЕ крекеры из Грэма или ванильную вафельную корочку. ОХЛАДИТЕ пудинг не менее 2 часов, прежде чем положить в него корку. 8. НЕ выпекайте пирог после сборки! Он склеит ваш пудинг и высушит весь пирог. Теперь я понимаю, что если вы последуете моим указаниям, это не тот рецепт. Но это было хорошее базовое начало, и с этими несколькими советами вы можете ожидать отличных результатов, которые позволят избежать других негативных проблем со стороны рецензентов.P.S. Взгляните на некоторые из рецептов и обзоров домашнего ванильного пудинга, чтобы узнать, как приготовить отличный пудинг. Секрет в том, чтобы приготовить и почувствовать, когда он станет достаточно густым, а затем охладить перед использованием.

Итак, отлично подходит для жаркого летнего полудня или пикника. Я не могу больше согласиться с «Кейт» — ОПРЕДЕЛЕННО НЕ ИСПЕЧИТЕ ЭТОТ ПИРОГ. Я испек ДЕСЯТКИ пирогов за последние 7 лет, и я никогда не встречал пирога с банановым кремом, который был бы испечен. Возможно опечатка в рецепте.Я должен добавить, что приготовленная с нуля корочка пирога не имеет себе равных по вкусу и текстуре, поэтому те, кто напуган: ПОЖАЛУЙСТА, ПОЖАЛУЙСТА, ПОПРОБУЙТЕ ЭТО! ВЫ БУДЕТЕ ИЗБЕГАТЬ БРЕНДОВ, КУПИМЫХ В МАГАЗИНЕ =) Некоторые из нас утверждали, что начинка была жидкой; Я очень подозреваю, что заварной крем не был приготовлен на всю толщину. Помните: заварной крем должен иметь постоянную температуру SIMMER; Это означает, что маленькие пузыри должны образовываться по краям в течение 3-5 минут. Если заварной крем постоянно кипит, продолжайте помешивать и окуните в него ложку.Поднимите это. Проведите пальцем по тыльной стороне ложки. Линия должна оставаться четкой и не так легко сливаться вместе. Это значит, что все готово. Кстати, однажды я приготовил этот пирог без бананов. Все, что я сделал, это размешал в 2 столовых ложках. банановый ликер в заварной крем вместе со сливочным маслом и ванилью. Думаю, если бы я добавил бананы, было бы намного лучше. Чтобы по-настоящему поразить гостей, взбивайте собственные подслащенные сливки вместо взбитых топпингов. Ах да, и не заменяйте обезжиренное молоко — это также отрицательно повлияет на консистенцию заварного крема.

Этот рецепт было так легко приготовить, и он стал большим хитом для вечеринки по случаю дня рождения! Я очень рекомендую это. Быстрая замена кокоса (вместо банана) или любого другого фрукта может стать прекрасным альтернативным пирогом. Для тех пользователей, у которых образовалась жидкая масса: ОБЯЗАТЕЛЬНО используйте не менее 2% или предпочтительно цельное молоко, чтобы приготовить идеально густой заварной крем. Этот рецепт нельзя «оздоровить», отказавшись от обезжиренного или обезжиренного молока (извините! :).

Моя тоже такая тёплая. Как сделать так, чтобы он стал таким густым ???

Этот пирог был лучшим из всех, я приготовил 2 и обнаружил, что его нужно охлаждать дольше 1 часа.Он был жидким с 1-м пирогом и 2-м, который я оставил на 3 часа, и он остался вместе. Я также обнаружил, что смешать банан с пудингом перед тем, как положить его в скорлупу, легче сохранить целостность пирога.

Мой отец умирал от пирога с банановым кремом, сделанного с нуля. Я выбрал этот, и он ему понравился! Я использовал тесто для пирога, сделанное с нуля, что, на мой взгляд, имеет огромное значение. Прочитав другие отзывы, я решил не запекать его, но убедился, что скорлупа и начинка остыли, прежде чем охлаждать, и получилось отлично.

Рецепт пирога с банановым кремом | Приятного аппетита

  • Мой парень сделал это для меня на день рождения, и это было абсолютно безупречно. Он ни в коем случае не пекарь и сказал, что рецепт надежный. Это моя новая любимая вещь. Не могу рекомендовать это достаточно сильно. Проблем с заполнением в нашей стандартной стеклянной тарелке не было.

  • Чаще всего я нахожу пирог с банановым кремом слишком сладким и мягким — этот пирог как раз наоборот. Мне нравятся соленые нотки и хруст арахиса, а заварной крем достаточно сладкий.Я делал это несколько раз, и всегда получается идеально. Я делаю это без глютена, используя крекеры без глютена, и рецепт работает точно так же.

  • Это был хороший пирог. Не слишком сладкий и хороший баланс соли. У меня не было проблем с количеством или текстурой заварного крема, как у некоторых рецензентов. Я обязательно сделаю это снова.

  • Привет, можно мне приготовить это в тарталетке ??

  • Такой замечательный рецепт — я приготовил именно так, как сказано выше.Скорее всего, вам понадобится более глубокая форма для выпечки, которая у меня была под рукой. Что касается проблем с жидкой смесью или яичницей, возможно, она была выше среднего или взбивалась недостаточно быстро. Я обнаружил, что он сильно загустел около 6-минутной отметки из 8-10 минут, указанных в рецепте. Он остыл и загустел до прекрасной текстуры пудинга, в которую я взбил масло и бананы. Отличная работа, Крис! Я поделюсь этим за обеденным столом в честь Дня Благодарения в этом году с добавлением свежей клубники сверху.:)

  • неплохо! определенно используйте форму для пирога больше среднего. соотношение начинки и корочки было неправильным.

  • Я добавил четверть стакана сахара в корочку, потому что мне нравится немного слаще. Кроме того, вместо того, чтобы смешивать бананы и заварной крем, я рекомендую положить слой заварного крема, затем слой бананов, затем оставшуюся часть заварного крема, а затем еще один слой бананов. Это делает его более похожим на классический пирог, который вы найдете в закусочной / бургере.Все сходили с ума от этого пирога. Отличный рецепт.

  • Я проигнорировал инструкцию, что бананы должны быть твердыми, и использовал свои мягкие бананы, готовые для бананового хлеба. Это была ошибка. Начинка была восхитительной, но когда мы съели все вместе, моя семья сказала, что им не нравятся ломтики банана. (Я упоминал, что в основном это ванильный пирог с заварным кремом без них.) Еще одна ночь в холодильнике, и пирог был водянистым и разваливался. Я предполагаю, что это было также из-за того, что бананы были слишком рыхлыми.В следующий раз попробую традиционный банановый кремовый пирог.

  • ЗАМЕЧАТЕЛЬНЫЙ десерт! Первый раз приготовил пирог с банановым кремом, и он оказался идеальным, всем он понравился. Сделаем еще раз в эти выходные, но с помощью трюка со сметаной сделаем взбитые сливки более стабильными.

  • Привет, я сделал это на 6-дюймовой сковороде, и мне понадобилась только половина ингредиентов, получилось идеально, но я бы порекомендовал вам добавить немного сметаны во взбитые сливки, чтобы они лучше держались и дольше.

  • Как же вкусно! Как уже говорили другие, это не слишком сладкое, что я люблю в десертах. Определенно используйте большую форму для пирога или сделайте 2/3 количества начинки. У меня не было арахиса, поэтому я использовал грецкие орехи в корочке, и это очень хорошо получилось. Я выложил бананы слоями в корку вместо того, чтобы перемешивать их с начинкой, и добавил большую порцию 95% темного шоколада, нарезанного довольно мелко, что придало приятный дополнительный слой аромату.

  • Этот рецепт полон вкуса, но не содержит сахара.Начинки очень много, поэтому используйте глубокую тарелку для пирога. Рецепт шоустоппера как по внешнему виду, так и по вкусу! Я обязательно сделаю еще раз …. и еще раз.

  • Смесь заварного крема превратилась в жидкую яичницу при средней температуре. Есть идеи, почему? Корочка получилась потрясающей, но похоже, что рекомендация по приготовлению на среднем огне слишком высока.

  • Так хорошо. это был мой первый пирог с банановым кремом, и его было очень легко приготовить. не слишком сладкий, идеальный баланс соленого и сладкого.У меня были проблемы с коркой, моя корка сгорела по краям в первый раз — мне пришлось переделать ее с помощью оловянной фольги по краям, и это было лучше — все же немного хорошо приготовлено. У меня также были проблемы с пропорциями. по какой-то причине было ТАК много остатков начинки и взбитых сливок. хватит на еще один пирог. моя форма для пирога, возможно, была слишком мелкой, так что определенно выбери более глубокую или даже на размер больше 9 дюймов и сделай немного больше корочки.

  • Я сделал это, потому что, ну, во время карантин.Это мой первый успех в приготовлении пирога, и я должен признать, что приготовить его было довольно легко. Я случайно положил весь арахис (1/2 стакана) в корку, но он все еще держался, и я не злюсь по этому поводу. Лучшая часть: это был лучший банановый пирог, который я когда-либо ел. Я буду делать это навсегда.

  • Самый удивительный пирог с банановым кремом

    Этот старомодный рецепт пирога с банановым кремом готовится из моей любимой домашней слоеной корочки пирога и слоев свежих бананов, ванильного крема и взбитых сливок. По вкусу похоже на банановый пудинг, только лучше!

    Приготовление восхитительного пирога с банановым кремом в домашних условиях не должно быть сложной задачей.С помощью этого рецепта я покажу вам, как приготовить пирог, который выглядит потрясающе и даже вкуснее. Единственная трудность — поделиться этим с другими.

    Я ждал, чтобы поделиться с вами этим рецептом пирога с банановым кремом уже несколько недель, но сначала мне нужно было найти лучшие спелые бананы, которые я мог получить, потому что вы знаете, как мне нужно, чтобы все было идеально, и получается было не так просто. Но когда я наконец это сделал, ожидание того стоило! Чтобы приготовить этот пирог, нужно сделать несколько шагов, но как только вы откусите его, вы поймете, почему я делаю его снова и снова.Это действительно так хорошо!

    Как приготовить пирог с банановым кремом

    При приготовлении пирога с банановым кремом вам нужна идеально слоеная корочка, достаточно спелые бананы, идеальный крем для выпечки и лучшая начинка из взбитых сливок. Я убежден, что вы можете достичь всех этих аспектов с помощью этого рецепта. Поскольку этот рецепт пирога с банановым кремом представляет собой серию шагов и слоев, вы можете сосредоточить свое время и внимание на каждом слое. Отдавая каждому слою любовь и внимание, которых они заслуживают, этот рецепт не только легко создать, но и так восхитителен!

    Корж

    Приготовление вкусной и слоистой корочки — обычно самая страшная часть выпечки пирогов для большинства людей.Не волнуйтесь, я вас прикрыл. В моем домашнем тесте для пирога используется масло для лучшего вкуса и слоистой текстуры. Классический рецепт. У меня есть пошаговые фото.

    Прежде чем начинить начинку, необходимо испечь корочку. Чтобы корочка полностью испеклась, вам сначала нужно испечь ее с утяжелителями, сушеными бобами или сырым рисом (потому что тесто вздувается во время выпекания), а затем еще несколько минут без утяжелителей. Вот наглядное руководство о том, как использовать утяжелители при выпекании корочки.

    Начинка

    Одна из самых больших проблем, с которыми люди сталкиваются при приготовлении пирога с банановым кремом, — это жидкая начинка. Мой рецепт крема из ванильного теста густой (и такой вкусный!), Так что у вас не будет этой проблемы.

    Начинка для бананового пирога состоит из 3 слоев:

    1. Свежие бананы. Используйте спелые бананы, чтобы они были мягкими и сладкими, а не черные, слишком спелые бананы. Они должны быть немного пятнистыми, но не мягкими.
    2. Ванильный крем для выпечки. Подробнее о кондитерском креме можно узнать здесь. Рецепт немного отличается, но вы можете найти информацию о методе и другие советы. Я использую стручки ванили, когда они есть под рукой, но чаще всего использую ванильный экстракт.
    3. Сливки взбитые. Вы хотите, чтобы взбитые сливки взбивались до густых пиков. Чтобы узнать больше о том, что это означает, прочитайте мое руководство по взбитым сливкам.

    Варианты для пирога с банановым кремом:

    Один вопрос, который меня часто задают, — можно ли заморозить пирог с банановым кремом.Простой ответ — да, но это будет не совсем то же самое. Есть вероятность, что конденсат может повлиять на влажность корочки, а также на состав взбитых сливок. Если вам нужно заморозить пирог, не кладите взбитые сливки, пока не заморозите его. Дождитесь полного оттаивания.

    Еще один вопрос, который мне задают, — как долго держится пирог с банановым кремом. В моем доме ответ длится меньше часа, но обычно его хватает в холодильнике на 3-4 дня. Из-за природы ингредиентов убедитесь, что вы храните пирог с банановым кремом в холодильнике — опять же, если он вообще дойдет до холодильника.

    Еще рецепты вкусных пирогов:

    Думаю, можно с уверенностью сказать, что я люблю пироги. И самое лучшее в приготовлении пирогов — это то, что вы можете использовать навыки, полученные с одним рецептом, и использовать их при приготовлении других. Если вам так же нравится пирог, как и мне, ознакомьтесь с другими замечательными рецептами пирогов, которыми я поделился.

    Рецепт пирога с банановым кремом


    Banana Layer

    • 3 спелых, но не слишком спелых банана

    Кондитерский крем

    • 4 больших яичных желтка
    • 2/3 стакана (135 г) сахарного песка
    • 2 столовые ложки (18 г) ) кукурузный крахмал
    • 2 столовые ложки (18 г) универсальной муки
    • 1 и 1/2 стакана (360 мл) цельного молока
    • 1/2 стакана (120 мл) жирных сливок
    • 3 столовые ложки (42 г) несоленого масла, размягченного до комнатной температуры температура
    • 1 и 1/2 чайных ложки чистого ванильного экстракта
    • 1/8 чайной ложки соли

    Взбитые сливки

    • 1 стакан (240 мл) жирных сливок, охлажденных
    • 1/4 стакана (30 г) сахарной пудры
    • 1 / 2 чайных ложки чистого экстракта ванили, опционально
    1. Раскатайте тесто для корочки: Достаньте тесто из холодильника и оставьте его на несколько минут на прилавке, чтобы оно слегка размягчилось для легкого раскатывания.На посыпанной мукой поверхности раскатайте тесто в круг диаметром 12 дюймов (30 см), затем аккуратно поместите в 9-дюймовую форму для пирога; Вы можете сделать это, растерзав скалку и свободно раскатав вокруг нее тесто, а затем раскатав его на сковороде. Острым ножом обрежьте края теста по размеру формы для выпечки. Используйте вилку, чтобы создать декоративный бордюр, или обожмите края пальцами. Перед запеканием охладите в холодильнике 30 минут.

    2. Разогрейте духовку до 375 ° F / 190 ° C и поставьте решетку в центре духовки.

    3. Выпекайте корочку: Плотно прижмите пергаментную бумагу или алюминиевую фольгу к корке, закрыв края, чтобы они не подгорели. Залить весами для пирогов / сушеными бобами / сырым рисом. Выпекайте корочку около 20 минут, пока фольга не перестанет прилипать к корочке. Переложить корочку на решетку, снять утяжелители и фольгу. Выпекайте корочку еще примерно 10 минут, пока дно не станет золотисто-коричневым, а дно станет сухим на ощупь. Переложите в решетку и дайте полностью остыть.

    4. Сделайте крем для выпечки: В миске среднего размера взбейте яичные желтки и сахар до однородности, затем добавьте кукурузный крахмал и муку. Отложите в сторону.

    5. В средней кастрюле нагрейте молоко и жирные сливки на среднем огне до кипения. Снимите с огня и постепенно влейте горячую молочную смесь в яичную смесь, одновременно постоянно взбивая до однородной массы (это предотвратит приготовление яиц на высокой температуре). Перелейте смесь обратно в кастрюлю.Готовьте на среднем или слабом огне, постоянно и энергично взбивая, чтобы яйца не свернулись, пока смесь не загустеет и на поверхности не лопнут пузырьки. Снимите с огня и добавьте сливочное масло, ваниль и соль. Процедите через мелкоячеистое сито, установленное над миской. Накройте полиэтиленовой пленкой прямо поверх начинки, чтобы предотвратить образование корки. Дайте остыть до комнатной температуры, затем охладите до охлаждения.

    6. Непосредственно перед сборкой приготовьте взбитые сливки: Используя миксер с насадкой для венчика, взбейте жирные сливки, сахар и ваниль на средней или низкой скорости в течение нескольких секунд.Увеличьте скорость до высокой и взбивайте, пока не сформируются плотные пики, а взбитые сливки не станут густыми и растекаться.

    7. Соберите пирог: Нарежьте бананы и положите ломтики в остывшую оболочку пирога. Сверху бананов намазать остывшим кремом из теста. Сверху намазать взбитыми сливками. Вы можете сделать завитки обратной стороной ложки. Если хотите, посыпьте тертым белым шоколадом. Охладите не менее 5 часов или на ночь, чтобы наполнение полностью застыло. Вы можете приготовить пирог за 1 день до подачи.

    Рецепт шоколадно-бананового кремового пирога | Ина Гартен

    Убрать выделение со всего

    Для корочки:

    2 стакана панировочных сухарей (от 10 до 12 крекеров)

    1/4 стакана сахара

    6 столовых ложек (3/4 стика) растопленного несоленого масла

    Для шоколадной начинки:

    3/4 стакана сахара

    5 очень больших яичных желтков

    1/3 стакана кукурузного крахмала

    1 чайная ложка кошерной соли

    4 стакана цельного молока, сваренного

    7 унций горько-сладкого шоколада, нарезанного

    2 столовые ложки несоленого сливочного масла, нарезанного кубиками

    1 столовая ложка кофейного ликера

    1 чайная ложка порошка растворимого кофе

    Для украшения:

    2 больших банана, нарезанных ломтиками

    1 стакан жирных холодных сливок

    1 столовая ложка сахара

    1 чайная ложка чистого экстракта ванили

    Молочный шоколад, для гарнира

    Мини-пирожки с бананом и кокосовым кремом

    Мини-пирожки с бананом и кокосовым кремом — лучшее из обоих пирогов в одном! Запеченные в жевательных, маслянистых чашках для сахарного печенья, покрытые взбитыми сливками из кокоса и сбрызнутые кокосовой карамелью — вы не сможете остановиться на трех!

    Мой папа всегда был самым большим поклонником пирогов с лимонным, кокосовым кремом и банановым кремом — должно быть, вся эта гладкая, шелковистая начинка.Хотя мне приходило в голову объединение лимона, кокоса и банана, в конце концов я понял, что банан и кокос вместе просто необходимы — они просто должны быть вместе!

    Когда вы скрещиваете пирог с банановым кремом и пирог с кокосовым кремом, вы получаете сочную, бархатистую начинку, похожую на заварной крем, которая сдувает упакованный пудинг, приготовленный с кокосовым молоком и смешанный с подслащенными кокосовыми хлопьями, все в корочке из сахарного печенья. Сначала я использовал мини-чашки для сахарного печенья в качестве корочки в своих Key Lime Cheesecake Sugar Cookie Cups и влюбился в мягкое, жевательное, маслянистое, сладкое печенье как корочку .Может быть корочка вкуснее сахарного печенья ?!

    Чтобы собрать эти мини-пироги, добавьте чайную ложку начинки из бананового кокосового крема в чашки для сахарного печенья.

    Слой с тонко нарезанными свежими бананами…

    И сверху с оставшейся начинкой.

    Наконец, мини-пироги покрываются мягкими взбитыми сливками из кокоса, которые могут показаться модными, но представляют собой простые домашние взбитые сливки с небольшим количеством кокосового экстракта. Если у вас нет кокосового экстракта, вы можете приготовить обычные взбитые сливки, но, возможно, вы захотите купить немного экстракта, потому что я также использую его в своем масле 5 Minute Coconut Caramel , которым поливают нежные воздушные сливки.Вы можете использовать обычную карамель, но ваши вкусовые рецепторы хотят, чтобы вы делали кокосовую карамель и кокосовые взбитые сливки. Умные вкусовые рецепторы.

    Наконец, эти мини-пироги с бананово-кокосовым кремом могут быть украшены поджаренным кокосом и мини-шоколадной стружкой. Потому что я добавляю шоколад всякий раз, когда могу. И потому что я размышлял о своем любимом мороженом Ben and Jerry’s Chunky Monkey. Бен и Джерри всегда поступают правильно.

    Мини-пирожки с бананом и кокосовым кремом. Идеальная готовка, вам не нужно выбирать между бананово-кокосовым десертом на День Благодарения или в любое время нерешительным пристрастием.

    • 1 16 унций. упаковка Охлажденное тесто для сахарного печенья Pillsbury
    • 1 большой банан, тонко нарезанный
    Банан и кокосовый крем Начинка
    • 2 больших яичных желтка
    • 2 столовые ложки кукурузного крахмала
    • 5 столовых ложек сахара, разделенных на части
    • 1 1/4 стакана кокосового молока
    • 1/2 стакана цельного молока
    • 1/4 стакана подслащенного тертого кокоса
    • 1/8 чайной ложки соли
    • 1 столовая ложка соленого масла
    • 1 чайная ложка ванильного экстракта
    Кокосовые взбитые сливки
    • 1 стакан жирных сливок
    • 1 столовая ложка сахара
    • 1/2 чайной ложки кокосового экстракта (по желанию)
    Гарнир (по желанию, но рекомендуется!)
    • 1/4 чашки жареного кокоса (более или менее по вкусу)
    • мини-шоколадные чипсы
    1 рецепт 5-минутная кокосовая карамель или купленная в магазине (вы не будете использовать всю карамель)
    • Чашки для сахарного печенья : Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.Смажьте форму для кексов на 12 чашек антипригарным кулинарным спреем МУКОЙ или маслом и смажьте форму. Разрезать тесто для печенья на 12 ровных ломтиков и прижать ко дну и примерно на 2/3 сторон подготовленных форм для маффинов.

    • Выпекайте 16-18 минут или пока края не станут почти золотистыми. Дайте полностью остыть в форме для кексов, затем удалите, аккуратно проведя ножом по краям.

    • Начинка с банановым и кокосовым кремом : взбейте яичные желтки, кукурузный крахмал и 2 столовые ложки сахара в средней миске до однородной массы.Отложите в сторону.

    • Добавьте кокосовое молоко, цельное молоко, 3 столовые ложки сахара, тертый кокос и соль в кастрюлю среднего размера и доведите до кипения на среднем огне. Медленно взбейте 1 чашку кипящей смеси кокосового молока в смеси желтков (для темперирования), затем медленно перемешайте смесь желтков с оставшейся смесью кокосового молока. Уменьшите огонь до среднего и готовьте, энергично взбивая, пока смесь не загустеет, около 30 секунд. Снять огонь, взбить сливочное масло и ваниль. Дайте кокосовому крему остыть, пока он не станет теплым, часто помешивая, около 10 минут.
    • Когда кокосовый крем остынет, добавьте по 1 чайной ложке в каждую чашку для печенья. Сверху на кокосовый крем выложите примерно 3 ломтика банана на чашку печенья. Равномерно засыпьте бананы оставшимся кокосовым кремом. Охладите не менее 4 часов (лучше 24, чтобы ароматы слились).

    • Кокосовые взбитые сливки : Когда будете готовы к подаче, приготовьте кокосовые взбитые сливки, взбивая жирные сливки, сахар и кокосовый экстракт на средней высокой скорости до образования мягких пиков. Сверху каждую чашку для печенья с банановым кремом добавьте взбитые сливки, жареный кокос, кокосовую карамель и мини-шоколадную стружку (по желанию)

    * Время подготовки не включает время охлаждения / охлаждения.

    Вы сделали этот рецепт?

    Отметьте @CarlsbadCravings и используйте #CarlsbadCravngs

    Оставьте отзыв, я всегда люблю слышать от вас!

    Carlsbad Cravings © Оригинал

    Пирог со свежим запеченным бананом и кремом

    Размер *

    6 дюймов — маленькие (2 ломтика) 8 дюймов — средний (6 ломтиков) 10 дюймов — большой (8 ломтиков)

    eDate * Год 2021 г. 2022 г. 2023 г. 2024 г. 2025 г. 2026 г. 2027 г. 2028 г. 2029 г. 2030 г. 2031 г. Месяц Янв Фев Мар Апр Может Июн Июл Авг Сен Октябрь Ноя Декабрь День 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 год 22 23 24 25 26 год 27 28 год 29 30 31 год

    eOrder eType *

    eTime *

    Топпинг *

    Взбитые сливки Безе

    .
    Leave a Reply