Пирог с яйцами и зеленым луком: Пирог с зеленым луком и яйцом » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео

Содержание

Пирожки с зеленым луком и яйцом в духовке

Обожаю пирожки, пироги, плюшки из дрожжевого теста. Сейчас довольно часто пеку изделия из этого теста, а раньше было очень редко и постоянно что-то не получалось. Я считаю, что с дрожжевым тестом надо просто подружиться. Взять простой рецепт на воде, сделать точные замеры ингредиентов и точно соблюдать все рекомендации.

У меня был смешной случай (это сейчас смешно, а тогда было не до смеха) с готовкой дрожжевого теста. В выходной день с утра я решила замесить тесто и испечь пирожки, побаловать себя и мужа. Нашла в интернете рецепт, он был рассчитан на 500 мл жидкости (не помню уже это была вода или молоко). Там же не было сказано, что этого теста вам хватит на 2 огромных пирога или около 30 пирожков. Я подумала, что 500 мл мало и надо замесить тесто из 1 литра. И замесила!!! Разместила его в нескольких мисках, и оно как пошло увеличиваться. Поняв, что теста много, приготовила огромную сковороду начинки из капусты и уже не помню из какого количества яиц сделала начинку с зеленым луком и яйцами. Весь день я потратила на эти пирожки, я их и жарила, и пекла в духовке. В итоге весь холодильник был забит пирожками. Малая часть была все-таки съедена за несколько дней, а большая часть отправилась к родителям и родственникам.

Хочу поделить простым рецептом опарного дрожжевого теста, которое рассчитано на 12 пирожков среднего размера, и рецептом вкусной начинки из куриных яиц и зеленого лука.

Пирожки с зеленым луком и яйцом в духовке

Распечатать рецепт

Готовим вкуснейшие пирожки из дрожжевого теста на воде с начинкой из зеленого лука и куриных яиц. Такие пирожки можно пожарить в масле на сковороде или запечь в духовке.

Время приготовления
2 часа 50 минут
Время приготовления
2 часа 50 минут
Пирожки с зеленым луком и яйцом в духовке

Распечатать рецепт

Готовим вкуснейшие пирожки из дрожжевого теста на воде с начинкой из зеленого лука и куриных яиц. Такие пирожки можно пожарить в масле на сковороде или запечь в духовке.

Время приготовления
2 часа 50 минут
Время приготовления
2 часа 50 минут

Ингредиенты

Порции: шт.

Инструкции

  1. Тесто замешиваю опарным или безопарным способом. Сегодня готовим тесто с опарой, хотя разницы по вкусовым качествам нет. В миску высыпаем сахар, муку (1 ст. л.) и сухие дрожжи. Вливаем теплую воду (100 мл), температура у воды должна быть не больше 40 градусов. Это комфортная температура для дрожжей, в теплой воде они сразу начинают размножаться. Хорошо перемешиваем венчиком или ложкой до растворения сахара. Оставляем на 15-20 минут в теплом месте.

  2. Как только смесь запенится, она готова к дальнейшей работе.

  3. В глубокую миску высыпаем 2 стакана муки (объем стакана 250 мл) и вливаем подошедшую опару.

  4. Сразу засыпаем соль, вливаем остатки теплой воды (150 мл) и растительное масло. Перемешиваем сначала ложкой, затем рукой.

  5. Месим тесто около 5 минут, подсыпая остатки муки (0,5 стакана). Тесто будет прилипать к руке, а затем от нее отходить. Часть теста все равно будет оставаться на пальцах, убираем его тупой стороной ножа. Замешанное тесто оставляем в миске, накрываем кухонным полотенцем и оставляем на столе, если на кухне тепло, или ставим около батареи. Оно будет стоять 1-1,5 часа.

  6. Пока подходит тесто, яйца (5 шт.) варим в воде около 9 минут, остужаем и очищаем. Много зеленого лука промываем и мелко нарезаем. Есть 2 способа приготовления яичной начинки. Подготовленный лук можно сразу смешать с нарезанными яйцами и залить все горячим растительным маслом. Или зеленый лук выложить в масло в сковороду, обжарить его около 3 минут, помешивая и вместе с маслом отправить в измельченные яйца. 2 способ мне нравится больше, у лука уходит резкий вкус.

  7. Подготовленные яйца мелко нарезаем, выкладываем в миску. Обжаренный горячий лук в масле отправляем в яйца и хорошо перемешиваем. Что хочу сказать по поводу соли. Такую начинку очень легко пересолить, поэтому добавляем немного соли, перемешиваем и пробуем. Добиваемся нужного вкуса.

  8. Тесто увеличилось и готово к дальнейшей работе.

  9. Выкладываем его на стол с мукой, делаем колбаску и делим ее на 12 частей. Можно поделить на 14-15 частей, тогда пирожки будут небольшого размера. Это уже на ваш вкус. Формируем шарики.

  10. Шарики сразу по одному раскатываем в лепешки, добавляем посередине подготовленную начинку из яиц и зеленого лука (1,5 ст. л.).

  11. Защипываем края теста пальцами над начинкой, переворачиваем, прижимаем и пирожок готов.

  12. Перекладываем пирожки на противень или в форму (у меня небольшая форма). Ее можно просто смазать маслом или накрыть фольгой и смазать маслом. Даем пирожкам постоять около 20 минут, а затем смазываем взбитым яйцом (он даст красивый цвет). Для смазывания используем кисточку. Ставим пирожки в духовку при 200 градусах и запекаем около 30 минут, пока не покроются красивой корочкой.

  13. Ароматные пирожки с зеленым луком и яйцом, вынимаем, даем немного остыть, перекладываем на тарелку и сразу подаем. Они хорошо и к первым горячим блюдам, и в качестве перекуса с горячим чаем или кофе. Тесто универсальное и подходит для любой начинки.

Пирожки с зеленым луком и яйцом

Булочки

Подготовка

40 минут

 

Приготовление

30 минут

 

Рецепт на:

8 персон

 

Описание

Вкусные пирожки с яйцом и зеленым луком — они вам обязательно понравятся! При этом обратите внимание, что такой рецепт дрожжевого теста подойдет для любых начинок. С него получаются нежные и мягкие пирожки.

Ингредиенты

Тесто

Начинка

Как приготовить «Пирожки с зеленым луком и яйцом»

Шаг 1

Просейте муку в глубокую миску. Туда же добавьте сухие дрожжи, сахар и соль, перемешайте.

Шаг 2

В полученную сыпучую смесь добавьте растительное масло, ложкой перемешайте.

Шаг 3

Постепенно вливайте слегка подогретое молоко, постоянно мешайте ложкой. Если нет молока или вы его не употребляете, смело замените водой.

Шаг 4

Столешницу присыпьте мукой, выложите туда тесто, вымешивайте его примерно 5 минут. Просторную миску смажьте растительным маслом, туда же выложите тесто. Сверху миску накройте полотенцем, дайте постоять в теплом месте 40 минут.

Шаг 5

Настало время приготовить начинку. Нарезаем зеленый лук мелко.

Шаг 6

Лук в отдельной мисочке посолите, добавьте растительное масло, перемешайте. Яйца отваренные вкрутую нарежьте мелко, добавьте к луку, перемешайте.

Шаг 7

Тесто выкладывайте на стол. Смажьте растительным маслом поверхность и руки, чтобы легче было работать и дрожжевое тесто не прилипало. Разделите тесто на части, их должно получится 32 шт. Легче всего тесто разделить на две части, а потом каждую часть снова на два, пока не получится в сумме 32 кусочка теста. Каждый кусочек формируется в шарик, из которого потом раскатывается лепешка. В центр каждой лепешки положите по 1 — 1.5 ложки начинки. Края хорошо закрепите.

Шаг 8

Разогрейте сковороду, влейте туда растительное масло. Обжаривайте пирожки с обеих сторон до румяной корочки.

Шаг 9

Пирожки с зеленым луком и яйцом готовы. Попробуйте, это очень вкусно!

Пирог из яиц и зеленого лука

Сохранить Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Предлагаю приготовить вкусный пирог с зеленым луком и яйцами. Есть его можно как самостоятельное блюдо или, например, с бульоном.

Описание приготовления:

Ингредиенты:

  • Мука — 400 Грамм
  • Сметана — 200 Грамм
  • Маргарин — 100 Грамм
  • Разрыхлитель теста — 1/2 Чайных ложки
  • Яйцо — 5 Штук
  • Сливочное масло — 100 Грамм
  • Желток — 1 Штука
  • Лук зеленый — По вкусу
  • Соль — По вкусу
  • Перец черный молотый — По вкусу

Количество порций: 6

Как приготовить «Вкусный пирог с зеленым луком и яйцами»

Оценить рецепт Вкусный пирог с зеленым луком и яйцами:

Пожалуйста, введите символы с картинки

Пирог получился, вкусный. Вместо маргарина добавляла слив.масло, начинка: капуста, яйцо, зелёный лук.)

Очень приятно, что пирог понравился:) Начинку можно любую конечно.

Замечательный получился пирог, начинка одна из любимых, съели с большим удовольствием!

Замечательный пирог, Оксана!

МАРГПРИН. КУЙНЯ ПОЛНАЯ.

Отличный пирог, Оксана! А я еще в такую начинку добавляю тархун и мяту. 😉

Очень интересный вариант, обязательно попробую, Даш!:)

Замечательный пирог, тоже люблю эту начинку, всегда улетает на «ура»!

Спасибо, Вика, тоже одна из любимых начинок!

Лук с яйцом — одна из моих любимых начинок!! Класс!

Пироги с начинкой из яиц и зеленого лука в нашей семье любят все. С этой начинкой быстрее всего готовится пирог из заливного теста. Выпечка получается очень сочной и нежной.
Я очень часто готовлю такой пирог, когда появляется первая свежая зелень. Самыми удачными, на мой взгляд, рецептами я бы хотела поделиться с вами.

В первом рецепте я расскажу, как приготовить пирог с яйцом и луком на кефире, но вы можете заменить его сметаной или сделать тесто на майонезе.

Рецепт быстрого пирога с зеленым луком и яйцом в духовке

Ингредиенты

зеленый лук 2 пучка
вареные яйца 5 шт.
укроп 25 г
сливочное масло 55 г +10 г для смазки формы
манная крупа 20 г
соль, перец по вкусу
мука 420 г
яйца 3 шт.
кефир 300 мл
сметана 45 г
соль 4 г
разрыхлитель 11-12 г

Приготовление начинки для пирога с зеленым луком и яйцом

зеленый лук 2 пучка
вареные яйца 5 шт.
укроп 25 г
сливочное масло 55 г
манная крупа 20 г
соль, перец по вкусу
  1. Свежий, зеленый лук вымываем и обсушиваем.
  2. Затем мелко его нарезаем и выкладываем в миску.
  3. Мелко режем укроп и соединяем с луком.
  4. Лук с укропом солим, перчим и немного мнем руками, чтобы начинка в пироге была более сочной.
  5. Яйца измельчаем ножом или специальным приспособлением для нарезки яиц.
  6. Смешиваем яйца с луком и укропом. Если вы хотите, чтобы пирог был более сытным, можно добавить в начинку отварной рис.
  7. Добавляем в начинку 55 г сливочного масла, которое нужно заранее достать из холодильника и перемешиваем все до однородности.

Тесто для пирога готовится очень быстро, поэтому на данном этапе можно включить духовку.

Приготовление теста для пирога с луком и яйцом

мука 420 г
яйца 3 шт.
кефир 300 мл
сметана 45 г
соль 4 г
разрыхлитель 11-12 г
  1. В отдельную посуду высыпаем 420 г муки, добавляем соль, 300 мл кефира и 45 г сметаны.
  2. Затем разбиваем в тесто яйца и смешиваем все до однородного состояния.
  3. Чтобы в тесте не было комочков, перемешиваем все с помощью миксера.
  4. Далее всыпаем разрыхлитель и смешиваем его с тестом.

Собираем и выпекаем пирог

  1. Жаропрочную форму смазываем маслом и присыпаем манкой. Можно также застелить форму пергаментом.
  2. Примерно половину теста выливаем в форму.
  3. Сверху равномерно раскладываем ложкой начинку из лука и яиц.
  4. Выливаем в форму вторую половину теста, чтобы оно покрыло всю начинку.
  5. Отправляем пирог в духовку примерно на 45 минут. Температуру духовки выставляем 190-200 градусов.

Такой пирог можно взять на пикник или завернуть ребенку в школу. Также он отлично подходит для домашнего обеда.

Видеорецепт

На этом видео можно посмотреть, как легко и быстро готовится наш пирог.

Заливные пироги отлично получаются не только в духовке, но и в мультиварке. Вам нужно всего лишь выложить тесто с начинкой в мультиварку и ждать, пока техника все приготовит. Пирог, приготовленный в мультиварке, получается очень сочным, румяным и ароматным.

Рецепт пирога с луком и яйцом в мультиварке

Ингредиенты

мука 220 г
яйца 4 шт.
майонез 80 г
сметана 120 г
соль 6 г
разрыхлитель 1 пакетик
зеленый лук 30 г
вареные яйца 3 шт.
укроп, петрушка 15 г
сливочное масло 10 г
соль, перец по вкусу

Пошаговое приготовление

  1. Вареные яйца режем мелким кубиком.
  2. Укроп с петрушкой и зеленый лук мелко нарезаем.
  3. Затем смешиваем измельченную зелень с яйцами.
  4. Добавляем соль по вкусу и перемешиваем начинку.
  5. Затем переходим к приготовлению теста. В отдельную посуду разбиваем 4 яйца и смешиваем их венчиком с солью. Я использую в тесто примерно 4 г соли.
  6. Добавляем к яйцам сметану и майонез. Если вы предпочитаете не использовать майонез, замените его таким же количеством кефира или сметаны.
  7. В полученную смесь добавляем разрыхлитель и перемешиваем все вместе.
  8. Постепенно всыпаем муку и следим за консистенцией теста. Оно должно быть примерно таким же, как тесто для оладий. Количество муки зависит густоты сметаны или майонеза, которые вы используете, и от размера яиц. Мне понадобилось примерно 220 г муки.
  9. Чашу мультиварки тщательно смазываем сливочным маслом.

Пирог с луком и яйцом можно кушать со сметаной. Он отлично подходит на завтрак или обед, а подавать его можно как с чаем, так и с первым блюдом.

Видеорецепт

Обязательно посмотрите видео, чтобы с легкостью повторить этот рецепт.

Очень советую посмотреть рецепт похожего пирога с луком и картошкой, а для тех, кто хочет разнообразить свое меню, есть замечательный рецепт лукового пирога с плавленым сыром.
Если вы хотите удивить своих гостей изысканным блюдом, посмотрите, как готовится луковый пирог по классическому французскому рецепту. И напоследок предлагаю рецепт самого вкусного заливного лукового пирога.

Великолепный пирог на все случаи жизни!! И в пир, и в мир, как говорят! Приготовить можно и в мультиварке, и в духовке! Употреблять как самостоятельное блюдо, так и с соусами и салатами! А как он вкусен с бульоном. и с супчиком из цветной капустки!! Приглашаю вас приготовить со мной этот пирог! Ничего нового, кому-то напомню, для кого-то будет новым, но всё равно неимоверно вкусным! Приготовьте и не пожалеете!

Ингредиенты для «Пирог с яйцами и зелёным луком»:

Начинка

Тесто

Время приготовления: 45 минут

Количество порций: 10

Рецепт «Пирог с яйцами и зелёным луком»:

Яйца для теста взбить с солью

Добавить сметану и майонез

Взбить хорошо в течение минуты

Добавляем соду и муку, перемешиваем

Натираем яйца на тёрке (6 шт.) и нарезаем лук, при желании добавляем зелень (я часто кладу укроп), при смешивании добавим немного сметаны (майонеза, соуса. не имеет значения-тут только Ваши предпочтения)

Начинку выкладываем в смазанную маслом форму

Заливаем тестом, стоит минут 5, чтобы тесто прошло сквозь начинку, и выпекаем минут 35 в разогретой до 180*С духовке

Для мультиварки!-готовим в режиме «выпечка»-50 минут, тесто делим на две части: половину выливаем в чашу, потом начинка и сверху вторая половина теста

Прошу к столу! Ну, очень вкусно!!

Пирог выходит большой

Быстро, вкусно и красиво!

На здоровье!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Нравятся наши рецепты?
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Другие варианты рецепта

Заливной пирог с луком и яйцом
Пирог с яйцами и зелёным луком
Пирог с луком и яйцом
Заливной пирог с зелёным луком и яйцом
Запеканка с начинкой из зеленого лука с яйцом

Похожие рецепты

Мясной пирог «Моментальный»
Яблочная шарлотка
Плитвицкий пирог
Пирог с орехами «Витаминный»
Сливочный маковый пирог
Закусочный пирог с уткой и паприкой
Польский рождественский пирог
Пирог «Первоуральский»
Сметанный пирог с какао

Фотографии «Пирог с яйцами и зелёным луком» от приготовивших (8)

Комментарии и отзывы

1 мая 2018 года Зоя zp #

21 августа 2017 года monkey1001 #

17 августа 2017 года monkey1001 #

10 июля 2017 года Злобина Елена #

5 июля 2017 года VikkiV #

12 мая 2017 года anilah #

2 мая 2017 года Robert1 #

4 мая 2017 года mazziadri #

4 мая 2017 года Robert1 #

2 мая 2017 года caramel77 #

20 ноября 2016 года Suzi85 #

16 сентября 2016 года Пеле #

11 июля 2016 года krugok007 #

22 мая 2016 года Лисныш #

1 мая 2016 года Фрерия #

1 октября 2015 года Оля1303 #

22 октября 2015 года lada l09 # (автор рецепта)

14 августа 2015 года Ирина Кулакова #

14 сентября 2015 года lada l09 # (автор рецепта)

9 июля 2015 года Юлия1211 #

26 июня 2015 года RaIena #

30 июня 2015 года lada l09 # (автор рецепта)

24 июня 2015 года RaIena #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Пирог дрожжевой с яйцом и зеленым луком ⋆ Готовим вкусно, красиво и по-домашнему!

Лето в разгаре и я стараюсь готовить блюда, куда включаю свежую зелень, овощи, ягоды и фрукты. Ведь за этот сезон нам нужно набраться как можно больше пользы, витаминов, подкрепляя тем самым здоровье своей семьи. Сегодня у меня на повестке дня вкусный, пышный дрожжевой пирог с яйцом и зелёным луком. А лука в пирог старайтесь добавить больше, чтобы выпечка стала еще более полезной и вкусной. Я вообще обожаю, когда в пирогах и пирожках много начинки и мало теста. В этом моём пироге получилось всего примерно в соотношении 50 на 50. Ну это тоже неплохой результат. И так мои дорогие, делюсь простым, доступным, вкусным и сытным рецептом домашнего пирога с яйцом и зелёным луком, приготовленным в духовке.

Сначала я хотела приготовить этот пирог в мультиварке, но в последний момент безумно захотелось мне увидеть красивую, румяную, блестящую корочку пирога. Именно поэтому пирог будем готовить в духовке.

Потребуется:

для дрожжевого теста:

  • Вода тёплая — 330 мл.
  • Соль — 2 ч.л.
  • Сахар — 2 ст.л.
  • Дрожжи быстродействующие — 1,5 ч.л.
  • Растительное масло — 2 ст.л.
  • Мука — 3 стакана

для начинки:

  • Лук зеленый — большой пучок
  • Яйцо куриное — 7 шт.
  • Масло сливочное — 2-3 ст.л.
  • Соль — по вкусу
  • Перец черный молотый — по вкусу
  • Желток — для смазывания пирога

 

Как приготовить вкусный пирог с яйцом и зелёным луком:

Прежде всего замесим дрожжевое тесто для пирога. Для этого мы в теплой воде разводим дрожжи с добавлением соли и сахара. Затем добавляем растительное масло и половину муки и вымешиваем тесто. Оно получается сначала жидким, затем, всыпая по 1-2 столовой ложке, доводим тесто до необходимой консистенции. Вымешиваем 2-3 минуты.

Ставим тесто подходить в теплое место (можно на солнышко) на 30-50 минут. Это первый подъём.

Когда тесто поднялось, обминаем его руками с добавлением растительного масла и оставляем для второго подъёма еще на 30-40 минут. Дрожжевое тесто отлично поднимается.

Пока поднимается тесто, приготовим начинку для пирога из зеленого лука и отварных яиц. Яйца я как правило отвариваю заранее или непосредственно перед приготовлением пирога, но в этом случае, охлаждаю яйца для быстроты в ледяной воде. Яйца чистим и нарезаем кубиками.

Сюда же в миску к яйцам добавляем мелко нарезанный зеленый лук.

Все перемешиваем, добавляем по вкусу соли и черного молотого перца и обязательно мягкого сливочного масла. Масло я добавляю для того, чтобы начинка в пироге не была сухой и сыпучей, а масло добавляет ей сочности и сливочного вкуса.

Когда тесто подошло, делим его на 2 части. Часть теста для низа пирога я делаю чуть больше и выкладываю его на противень или в форму, выстеленную пергаментной бумагой. Разравниваю и чуть делаю край пирога (бортик).

Сверху на тесто выкладываю начинку.

И закрываю второй частью теста. Защипываю край пирога.

Оставляю его в теплом месте для подъёма на 15-20 минут.

После чего, смазываю поверхность и бока пирога желтком.

И отправляю в разогретую до 180-190 градусов духовку на 40-50 минут. И вот такой вот красивый румяный пирог у меня получился.

Вытаскиваю его на полотенце или деревянную доску и оставляю немного остывать. Если вы любите пироги горячими, режьте сразу. Я даю пирогу немного отойти и подаю к столу со сладким чаем или молоком.

Вкусный, румяный домашний дрожжевой пирог с яйцом и зеленым луком готов! Зовём всех домашних пить чай. Отлично этот пирог подходит как для основного приема пищи, так и для сытного перекуса.

Приятного Всем аппетита желает Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!

Хотите получать новые рецепты на почту?

Пирог с яйцами и зеленым луком в мультиварке

Для начинки отварить вкрутую яйца. Очистить. Нарезать небольшими кубиками. 1-2 желтка оставить для украшения пирога.

Зеленый лук мелко нарезать.

В чашу мультиварки положить сливочное масло. Обжарить зеленый лук в течении 3-4 минут включив программу «Жарка» (температура 145 градусов) или программу «Выпечка». Отставить лук остывать. Когда лук остынет, смешать его с варенными нарезанными яйцами.

Приготовить тесто. Яйца взбить вилкой.

Добавить сметану и соду, посолить. Хорошо взбить все вместе. Вместо сметаны можно использовать кефир, но тогда может понадобиться немного больше муки.

Добавить муку. Все хорошо перемешать до состояния однородности.

Чашу мультиварки помыть. Смазать сливочным маслом. Обсыпать панировочными сухарями. Вылить половину теста.

Высыпать начинку из яиц и лука. Залить сверху оставшимся тестом.

Разровнять так, чтобы тесто покрыло всю начинку.

Выпекать используя программу «Выпечка» (температура 140 градусов) в течение 1 часа. Затем, не открывая крышку мультиварки, дать пирогу постоять еще 15 минут. Достать чашу мультиварки и дать пирогу полностью остыть, не вынимая его из чаши. Полностью остывший пирог извлечь при помощи лотка для приготовления на пару.

По желанию пирог можно украсить. Для этого надо смазать верх пирога сметаной. Обсыпать желтками и нарезанным зеленым луком.

Простой и вкусный пирог готов.

Быстрый заливной пирог с зелёным луком и яйцом рецепт – европейская кухня, вегетарианская еда: выпечка и десерты. «Еда»

Кефир 400 мл

Сливочное масло 160 г

Сахар 2 столовые ложки

Соль ½ чайной ложки

Куриное яйцо 4 штуки

Пшеничная мука 280 г

Разрыхлитель 1,5 чайные ложки

Зеленый лук по вкусу

Молотый черный перец по вкусу

Пирог с яйцами и луком

Предлагаю рецепт простенького пирога на каждый день с немудреной начинкой из вареных яиц и зеленого лука. Пирог отрывной, состоит из ломтиков, ломтики легко отделяются. Этот рецепт — результат компромисса, менее вредная альтернатива жареным во фритюре пирожкам с такой же начинкой, которые обожает мой муж. Пирог быстрого приготовления, домашний, уютный, несложный и вкусный. И красивый, как все отрывные пироги. Вся дрожжевая выпечка — по этой ссылке.  Подборка рецептов отрывных пирогов по этой ссылке.

Состав:

На тесто:

  • Вода — 200 мл
  • Сахар — 2 чайные ложки
  • Дрожжи сухие — 1 столовая ложка без горки
  • Соль крупная — 1/2 чайной ложки
  • Мука — 400 грамм 
  • Масло сливочное из морозилки — 100 грамм+маленький кусочек для смазывания верхушки готового пирога
  • Яйцо для смазывания верхушки — по желанию
  • Масло растительное для смазывания формы для выпечки

На начинку:

  • Яйца — 5 штук
  • Соль перец черный молотый — по 1/2 чайной ложки
  • Лук зеленый — небольшой пучок
  • Укроп — несколько веточек
  • Соль, перец — по вкусу

Как приготовить пирог с яйцами, зеленью и зеленым луком, воздушный отрывной (разборный) пирог (пирожки) на каждый день  из простого дрожжевого теста в духовке

Приготовить тесто для отрывного пирога с яйцами и луком. В теплой воде развести сахар, всыпать сухие дрожжи, размешать и оставить на 10-15 минут.

Развести дрожжи в теплой воде

Просеять муку с глубокую посуду. Натереть масло в муку на крупной терке, добавить соль, перемешать.

Натереть сливочное масло в муку

Когда дрожжи активизируются и поднимутся пеной, вылить их в полученную масляно-мучную крошку.

Вылить дрожжи в масляную крошку

Замесить тесто для пирога, минимально, по мере необходимости, подсыпая муку. Не поддавайтесь соблазну насыпать побольше муки, нужно долго вымешивать тесто, пока оно перестанет липнуть к рукам. Муки на подсыпание должно уйти не больше двух ложек. Тесто для отрывного пирога готово, оно приятное в работе, послушное, не липкое. Накрыть тесто и оставить в тепле на 40 минут.

Тесто для разборного (отрывного) дрожжевого пирога

Для начинки яйца отварить 10-12 минут после закипания, остудить в холодной воде. Нарезать зеленый лук.

Нарезать зеленый лук

Яйца нарезать не очень мелко — начинка не должна быть однородной паштетной консистенции.

Нарезать вареные яйца

Добавить свежий или сушеный укроп, посолить, поперчить по вкусу. Начинка готова.

Начинка из зеленого лука, специй и яиц готова

Тесто подошло, увеличилось в объеме.

Тесто увеличилось в объеме

Смазать форму для выпечки (27-30 см) растительным маслом. Разделить тесто на несколько частей для удобства, раскатывать толщиной около 5 мм. Вырезать лепешки — заготовки для ломтиков отрывного пирога, я вырезала чайной чашкой.

Вырезать лепешки для лепки пирожков

Выкладывать начинку на лепешку, аккуратно защипывать и формировать пирожки.

Сформировать пирожки — ломтики отрывного пирога

Каждый такой пирожок с яйцами и зеленым луком будет ломтиком отрывного пирога. Выкладывать ломтики близко друг к другу.

Выложить пирожки близко друг к другу

Дать отрывному пирогу отдохнуть 15 минут и смазать взбитым яйцом.

Смазать взбитым яйцом

Выпекать пирог с яйцами и зеленым луком в заранее разогретой до 180 градусов духовке 40-50 минут до аппетитного румяного цвета.

Выпекать отрывной пирог с яйцами и луком до золотистого цвета

Пирог с яйцами  луком получился красивый, вкусный, ароматный. Он легко вынимается из формы. Смазать пирог, пока он горячий, кусочком сливочного масла и прикрыть салфеткой.

Отрывной дрожжевой пирог с яйцами и зеленым луком на каждый день

Дольки пирога, печеные пирожочки с яйцами и луком, легко отделяются.

Вкусный и ароматный отрывной пирог с яйцами и зеленым луком

Тесто воздушное, на фото видно, как прекрасно пропекся каждый пирожок.

Печеные пирожки с яйцами и зеленым луком в духовке

Уютный домашний отрывной пирог остается вкусным и в остывшем виде, но я все-таки немного его подогреваю на сковороде. С кофе замечательно!

Простой отрывной пирог с начинкой из вареных яиц и зеленого лука

Приятного аппетита!

Гавайских рецептов и чем заняться на Гавайях

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Если вы щелкнете по этим ссылкам, чтобы что-то купить, я могу получить комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас. Это помогает поддерживать работу Aloha With Love, спасибо! Выучить больше.

Это мое любимое традиционное китайское блюдо №1. Моя мама делала это время от времени, и я помню, как просил об этом так, что в конце концов она остановилась и сказала, что если я хочу съесть это, я могу приготовить это сам.В тот день она научила меня рецепту (я был в 6-м классе), и с тех пор я сделал этот простой рецепт для вечеринок, посещений дома и обедов. Замечательно то, что, поскольку это просто мука и зеленый лук, почти любой человек с ограничениями в диете может есть пирог с зеленым луком!

Алоха с любовью,
Эми

Пирог с зеленым луком

Моя любимая еда в детстве и первый рецепт, который я помню, когда я узнал.

Время приготовления: 40 минут

Время приготовления: 30 минут

Кухня: китайская

Ключевое слово: зеленый лук

Порций: 4 пирога

  • Универсальная мука, 4 стакана
  • ½ столовой ложки соли
  • 1½ стакана теплой воды
  • 1½ столовой ложки масла Мама использует оливковое масло.
  • 2 сорта зеленого лука
Тесто
  • Добавьте муку и соль в большую миску. Приготовьте 1½ с теплой воды (половина горячей воды, половина комнатной температуры). Вода должна быть очень теплой, но вы должны легко опускать в нее палец.

  • Медленно добавляйте теплую воду в миксерную чашу, чтобы получилось лохматое тесто. По возможности не используйте всю воду. Насыпьте ровно столько, чтобы не было рассыпчатой ​​муки.

  • Замесите 1-2 минуты, чтобы тесто стало гладким.Бока чаши должны быть очищены от рассыпчатой ​​муки. Накройте крышкой и оставьте на 20 минут.

Пирожки с зеленым луком
  • Нарежьте столько зеленого лука, сколько хотите. Для этого рецепта мама использовала 2 сантиметра зеленого лука. Я лично считаю, что чем больше, тем лучше.

  • Разрезать тесто пополам. Выложите одну половину на присыпанную мукой поверхность. Оставьте вторую половину в миске накрытой, чтобы она не высыхала. Раскатайте половину теста до круглой формы, не замешивая.С помощью скалки раскатайте тесто до тонкой круглой формы. Это не обязательно должен быть идеальный круг.
  • Добавьте около 1½ столовой ложки оливкового масла на поверхность раскатанного теста. Распределите масло пальцами или кистью так, чтобы оно покрыло всю поверхность. Не добавляйте слишком много масла, так как его избыток в дальнейшем затруднит работу с тестом.

  • Добавьте соль, посыпьте мукой, затем зеленый лук. Мука поможет выделить и разделить слои во время приготовления пирога с зеленым луком.Необязательно: добавьте что-нибудь еще, что вы хотите попробовать. Раньше мы добавляли кусочки бекона, перец и жареные семена кунжута.
  • Раскатайте тесто вместе со всеми ингредиентами от себя, чтобы сформировать горизонтальную трубку.

  • Начиная с середины, сожмите трубку так, чтобы она была примерно вдвое длиннее и вдвое тоньше. Чем дольше вы это сделаете, тем больше слоев вы создадите, но не делайте его слишком тонким. Как только кожица порвется, слои не станут шелушиться после приготовления.

  • Разрежьте длинную трубку пополам, чтобы сформировать 2 трубки. Из каждой из этих более коротких трубок получится пирог с зеленым луком.

  • Теперь каждая трубка должна иметь толстый конец (сторона, которая была обрезана) и тонкий конец. Закройте оба конца, чтобы не вышло ни масло, ни воздух.

  • Оберните пирог с зеленым луком, начиная с толстого конца.

  • Заправьте тонкий конец в нижнюю часть рулона.

  • Осторожно надавите на него рукой.Накройте саранской пленкой и повторите вышеуказанные инструкции с оставшимся тестом. По этому рецепту получится 4 пирога с зеленым луком размером с сковороду.

Готовьте
  • Когда вы закончите с оставшимся тестом, разгладьте каждое тесто скалкой до толщины примерно ½ см. Осторожно раскатайте и часто вращайте, чтобы не сломать внешний слой теста. Он должен образовать идеальный круг диаметром около 8 дюймов.

  • Добавьте необходимое количество масла в сковороду на сильном огне.Отрегулируйте температуру до средне-низкой. При необходимости добавьте масла.

  • Флип золотисто-коричневого цвета. Нарежьте каждый пирог с зеленым луком, как пиццу (или ешьте как есть!). Обмакните ее в свой любимый соус или используйте как наан, лепешку или обертку. Обмакиваем в сёю и уксус (с острым соусом).

  • Мама любит смешивать сёю и уксус для своего соуса для макания. Я делаю то же самое с острым соусом. Папа часто ест это как буррито с остатками посередине.
  • Распространенный способ есть это на Тайване — с яйцом.Взбейте одно яйцо и жарьте на сковороде. Сразу же добавьте пирог с зеленым луком прямо на яйцо. По мере того, как яйцо готовится, оно будет прилипать к пирогу с зеленым луком. Это отлично подходит для завтрака.
  • Разогрейте оставшийся пирог с зеленым луком в тостере или на сковороде без масла.

Поддержите Алоху с любовью:

Вам нравится то, что я делаю, и вы ищете способы поддержать этот блог и мою работу? Вот как вы можете помочь:

  • Приложение «Гавайи» : загрузите аудиотуры GPS по Оаху, Мауи, Большому острову и Кауаи прямо на свой телефон, чтобы получить недорогой путеводитель по истории, культуре и достопримечательностям Гавайев.
  • Забронируйте мероприятия: Воспользуйтесь этими ссылками, чтобы забронировать туры в Aloha With Tours (мои личные фавориты) или Hawaii Activities (все туры).
  • Жизнь на Гавайях: Если у вас есть бизнес, группа или деятельность, которая, по вашему мнению, соответствует теме Aloha With Love, дайте мне знать! Мне бы хотелось услышать о том, чем вы занимаетесь, и найти способы сотрудничества. Напишите мне на [email protected]
  • Сделайте больше: Как и многие вещи на Гавайях, этот блог полагается на молву.Пожалуйста, поделитесь, комментируйте и подпишитесь, чтобы оставаться на связи. Спасибо!

Реал. Местный. Нетуристический. Путешествие на Гавайи и чем заняться на Гавайях.

Мои письма заставят вас улыбнуться!

Я стремлюсь прожить жизнь на Гавайях со страстью, честностью и уважением. Так что, если вам нравятся путешествия по Гавайям, юридические походы, аутентичный опыт, а также добрая и скромная личность, я — ваша местная девушка!

Вам понравится читать мои веселые и практичные электронные письма с точки зрения местных жителей.Я пришлю вам свои личные советы, предложения для путешествий и идеи проектов DIY, которые идеально подходят для жизни на Гавайях.
Зарегистрируйтесь ниже, и вы будете добавлены в мой список рассылки!

Легкий пирог из зеленого лука с сыром

Поделиться — это забота!

Замечательный, легкий пирог из зеленого лука с сыром, идеально подходит для позднего завтрака, пикника или другой непринужденной встречи с друзьями.

Киш — это то, что я никогда не делаю специально для нас. Я всегда делаю легкий пирог для гостей, на вечер, когда мы просто хотим выпить пива или чашку вина, не придавая особого значения тому, что мы едим.

Quiche готовится быстро, но в большинстве случаев производит впечатление (многие думают, что это так сложно приготовить — а это не так), универсален, поэтому вы можете использовать то, что случайно оказалось в холодильнике, или кладовая, и вам совсем не обязательно сидеть за столом, чтобы ее съесть.

Это делает его идеальным выбором для приятных вечеров, когда вы хотите подать что-нибудь вкусненькое, не проводя слишком много времени на кухне.

Что вам нужно?

Зеленый лук / зеленый лук / зеленый лук:

Меня всегда немного смущали эти имена.Хотя я пару раз читал о различиях между зеленым луком, зеленым луком и зеленым луком, я все еще забываю о них до тех пор, пока в следующий раз мне не придется снова использовать эти имена для того или иного сообщения в блоге.

Еще раз проясню: зеленый лук и зеленый лук — это одно и то же. Их заготавливают до образования луковицы, поэтому они довольно тонкие. Их вкус менее насыщенный, чем у зеленого лука. В основном мы едим их в сыром виде с бутербродами или салатами.

Смущает то, что американский зеленый лук в Канаде и Великобритании называют зеленым луком.

Зеленый лук выращивают дольше, что позволяет ему образовывать более толстую луковицу у основания. Обычно их сажают осенью, а собирают весной, поэтому их называют яровым луком.

Для приготовления этого рецепта можно использовать что угодно. Я покупаю, готовлю и ем все, что найду. В зависимости от сезона иногда можно найти только зеленый лук, а иногда только зеленый лук.

Болгарский перец:

  • Я использовал 3 разноцветных мини-болгарских перца, потому что они у меня были в холодильнике, и потому что мне понравились цвета.Но подойдет и 1 красный, желтый или оранжевый болгарский перец обычного размера.

Сыр:

  • Вам понадобится равное количество сыра фета и гауда. Пожалуйста, используйте фету, которая поставляется в блоке, а не фету, которая еще не раскрошена. Крошка феты рукой занимает всего 5 секунд, а фета примерно в миллион раз лучше.
  • Я использовал сыр Гауда, который тоже натер на терке. Если Гауда недоступен, вы можете использовать сыр Чеддер. Или другой похожий сыр, который вы любите использовать для приготовления пирога с заварным кремом или запеканок.

Травы:

  • Сушеные прованские травы можно заменить смесью итальянских сушеных трав или других сушеных трав, которые вам нравятся.
  • Обожаю использовать укроп, думаю, он лучше всего подходит. Но вы также можете использовать свежую петрушку или другие свежие травы. Но не чеснок, он не принесет много, потому что он слишком похож по вкусу с зеленым луком.

Как приготовить пирог с зеленым луком?

Корка:

  1. Начните с корочки, так как ей нужно время, чтобы она осталась в холодильнике.
  2. Поместите муку, соль, холодное масло и сушеные травы в кухонный комбайн.
  3. Перемешайте до тех пор, пока смесь не станет похожей на панировочные сухари.
  4. Добавьте холодную воду и готовьте несколько секунд, пока тесто не начнет собираться.
  5. Переверните все на рабочую поверхность и очень быстро вымесите, чтобы получился шарик.
  6. Оберните его полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник примерно на час.

Предварительная выпечка теста:

  1. Достаньте тесто из холодильника, хорошенько разровняйте и придавите форму для пирога с заварным кремом, так что раскатывание не требуется.Моя форма имеет диаметр 28 см / 11 дюймов.
  2. Проколите корку вилкой по всей поверхности.
  3. Выпекать в предварительно разогретой духовке 10–12 минут до золотистого цвета.
  4. Он может немного надуть кое-где, но это не имеет особого значения. После того, как вы добавите начинку сверху, корочка снова сдувается.
  5. Всегда можно было запечь его вслепую и все было аккуратно и красиво, но я был слишком ленив, чтобы искать бобы, и думал, что просто проколоть их вилкой, в любом случае будет вполне достаточно.
  6. Достаньте из духовки и равномерно посыпьте сушеными сухарями. Это предотвратит размокание теста.

Наполнение:

  1. Приготовьте начинку во время выпекания корочки для пирога с заварным кремом.
  2. Раскрошить фету рукой или вилкой. Натереть сыр Гауда.
  3. Нарезать лук, перец и укроп.
  4. Взбить яйца в миске, добавить овощи и укроп, немного соли и перца и хорошо перемешать.
  5. Вылейте начинку в предварительно испеченную корку пирога с заварным кремом и запекайте пирог с сыром в течение 30-35 минут или до золотистого цвета и застывания.

БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ ЗЕЛЕНОГО ЛУКА?

Состав

  • Тесто для пирога с заварным кремом:
  • 200 г / 7 унций / 1 2/3 стакана универсальной муки
  • ½ чайной ложки соли
  • 90 г / 3,2 унции / 1/3 стакана + 1 столовая ложка несоленого сливочного масла, очень холодного
  • 1 чайная ложка сушеных прованских трав
  • 60 мл / 2 эт.унция / ¼ стакана холодной воды
  • Наполнение:
  • 2 столовые ложки сушеных панировочных сухарей
  • 2 пучка зеленого лука
  • 3 маленьких болгарских перца разных цветов или 1 болгарский перец нормального размера
  • 2 яйца
  • 100 г / 3,5 унции 1 чашка измельченной феты
  • 100 г 1 чашка тертого сыра Гауда (или Чеддер)
  • 1 небольшой пучок укропа

Инструкции

    Тесто для пирога с заварным кремом:
    1. Поместите муку, соль, кубики холодного масла и сушеные травы в кухонный комбайн.Перемешивайте, пока смесь не станет похожей на панировочные сухари, затем добавьте холодную воду и перемешивайте всего несколько секунд, пока тесто не начнет собираться.
    2. Переверните тесто на рабочую поверхность и очень быстро замесите, чтобы сформировать шар. Оберните его полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник примерно на час.
    3. Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия / 360 градусов Фаренгейта.
    4. Достаньте тесто из холодильника, хорошенько разровняйте и вдавите в форму для пирога. Вы также можете свернуть его, но я считаю, что нажатие на него работает так же хорошо в этом случае.
    5. Проколите его вилкой и запекайте 10–12 минут, пока он не станет слегка золотистым.
    Начинка для пирога с заварным кремом:
    1. Тем временем подготовьте начинку.
    2. Покрошите фету рукой или вилкой, натрите сыр Гауда или Чеддер, нарежьте зеленый лук мелкими кольцами, перец нарежьте мелкими кубиками и нарежьте укроп.
    3. Взбить яйца, добавить сыр, овощи и зелень, немного соли и перца и хорошо перемешать.
    4. Достаньте корочку пирога с заварным кремом из духовки и равномерно посыпьте сушеными панировочными сухарями.Это предотвратит размокание теста.
    5. Вылейте начинку в форму и продолжайте выпекать от 30 до 35 минут, пока пирог с заварным кремом не станет золотистым и не застынет.
    6. Достаньте из духовки, дайте немного остыть и подавайте с зеленым салатом.

Информация о пищевой ценности:
Выход: 8 Размер порции: 1 ломтик
Количество на приём: Калорий: 279 Всего жиров: 17 г Насыщенные жиры: 10 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 6 г Холестерин: 96 мг Натрий: 382 мг Углеводы: 23 г Волокно: 1 г Сахар: 2 г Белки: 10 г

Пищевая ценность не всегда точна.

Видалия Луковый пирог с беконом — Приправы

Vidalia Пирог с луком и беконом

Карамелизированный лук, бекон и сыр заполняют этот сытный пирог с заварным кремом.

Добавьте 1/4 стакана нарезанного зеленого лука в начинку, чтобы добавить немного зелени.

Ингредиенты (18)

Корка
  • ¼ унции Кулинарный спрей
  • ½ стакана кукурузной муки
  • ½ стакана универсальной муки
  • 1 чайная ложка разрыхлителя
  • ½ чайной ложки соли
  • 1 яйцо
  • 2 ч сливочного масла
Наполнение
  • 1 ч сливочного масла
  • 3 лука Видалии
  • или 3 сладких лука
  • 2 яйца
  • ½ стакана Половина и Половина
  • ½ чайной ложки соли
  • ¼ ч.л. свежемолотого черного перца
  • 4 унции сыра чеддер
  • ½ стакана свежих кукурузных зерен
  • или ½ стакана замороженных кукурузных зерен
  • 4 толстых полоски копченого бекона

Проезд

  1. Чтобы приготовить корочку, покройте 9-дюймовую форму для пирога с разбрызгивателем.
  2. Поместите кукурузную муку, муку, разрыхлитель и соль в чашу кухонного комбайна с лезвием для резки кондитерских изделий; пульс, чтобы совместить. Добавьте яйцо и масло; пульсировать, пока не смешано. Добавляйте воду по 1 столовой ложке за раз, пока не сформируется шарик из теста. Это сформирует липкую массу из теста. Выдавить в кастрюлю. Если тесто слишком липкое, добавьте немного кукурузной муки.
  3. Разогрейте духовку до 350F.
  4. Чтобы приготовить начинку, растопите сливочное масло в большой сковороде на среднем или сильном огне.Добавить лук и обжаривать 30 минут, периодически помешивая, пока он не подрумянится. При необходимости слейте воду.
  5. Смешайте в миске яйца, пополам, соль и перец. Хорошо взбейте. На дно пирога посыпьте половину тертого сыра. Сверху выложите кукурузные зерна, лук и бекон. Сверху залить яичной смесью. Сверху посыпьте оставшимся сыром и свежемолотым черным перцем.
  6. Выпекать 40 минут, пока верх не застынет и не подрумянится.

Рецепт лукового пирога «Видалия» | Allrecipes

Делал это в течение многих лет, и это меня ни разу не подвело (за исключением того времени, когда я попытался сделать его немного менее жирным и использовал сметану с низким содержанием жира… не делай этого … это создает беспорядок!) Всегда большой успех, независимо от того, кому я служу. Вся семья ОБОЖАЕТ это — дочь, как известно, прятала для себя остатки еды в задней части холодильника!

Использовали 1/2 стакана рикотты и 1/2 стакана сметаны вместо 1 стакана сметаны. Также. добавил немного романо с пармезаном. Мгновенный удар с семьей — у всех были секунды!

Я приготовила этот рецепт (на 2 пирога), чтобы взять один в дом мамы моего парня, а другой — в дом моей мамы в день благодарения.помимо того, что его очень легко приготовить, все в обоих домах любили его. разумеется, скоро я снова буду делать этот рецепт! единственное, что я бы порекомендовал при их приготовлении, — это не добавлять 1/2 стакана масла — масла, которое использовалось для приготовления лука, оказалось достаточно.

Пробовали этот рецепт, и он мне очень понравился. Единственное, что я сделал иначе, так это сделал корочку из крекеров и масла. И отложил немного, чтобы посыпать сверху перед выпечкой. Отлично

Я разрезал рецепт пополам и испек 1 пирог.Очень вкусно! Я добавила еще лука, затем уменьшила и карамелизовала его, чтобы придать ему сладкий вкус. Добавил нарезанный помидор и несколько кусочков бекона. Отличный рецепт!

Это было замечательно! Многие из моих гостей не решались попробовать луковый пирог, но все были в восторге от этого! Я использовал не испеченную корочку для пирога, так как казалось, что на ее выпекание уходит довольно много времени, и я боялся поджечь уже испеченную корочку. Края корочки прикрыла полосками фольги. Я также пропустил острый соус.Пирог был восхитительным и тоже хорошо выглядел! Я обязательно попробую еще раз!

У-У-М! Мне больше всего нравится в этом рецепте то, что я готовлю по 8 штук за раз, готовлю их все и кладу в морозильную камеру. У меня всегда есть готовое блюдо на любое мероприятие, которое требует, чтобы я что-то принес … и всем это НРАВИТСЯ! Хорошо горячо или даже холодно!

Какой отличный рецепт. Я отнес его друзьям, чтобы пообедать, а они оставили себе остатки. Вкус был великолепен. Должен сделать это снова и в ближайшее время.

Сделано как написано Я даю этому 3 звезды. Я возлагал на это большие надежды. Я карамелизовала лук и использовала немного больше, чем требовалось. Неплохо, но для меня слишком язвительно и «угрюмо». Во второй раз я улучшил его, превратив в своего рода пирог с пирогом. Я добавил пюре из картофельных хлопьев немного молока и тертый сыр чеддер.

Пирог из зеленого лука с семенами — Y Delicacies

Количество порций: 6-8

Зерно с семенами

Изготавливает корочку для блюда глубиной 9 дюймов

1 1/2 стакана универсальной муки плюс больше

для рабочей поверхности

2 столовых ложки мака

1 столовая ложка семян кунжута

½ чайной ложки кошерной соли

½ чайной ложки свежего измельченного перца

½ стакана охлажденного несоленого масла

1/3 стакана льда Шампанский уксус

Специальное оборудование: Глубокая форма для пирогов диаметром 9 дюймов, утяжелители для пирогов (сушеные бобы или сырой рис)

1.В большой миске смешайте муку, мак, семена кунжута, соль и перец. Натереть масло в миске и перемешать с мукой.

2. Смешайте ледяную воду и уксус и полейте смесью муки и масла. Смешайте руками, пока не сформируется тесто. При необходимости добавляйте по 1 столовой ложке воды за раз, чтобы смешать муку.

3. Соберите тесто и переложите на посыпанную мукой поверхность. Раскатайте тесто в круглую форму диаметром 14 дюймов и переложите в форму для пирога. Выложите тесто в блюдо, оставив выступ примерно на 2,5 см.Загните выступ под и декоративно обожмите края. Заморозьте на 20 минут.

4. Тем временем разогрейте духовку до 425 ° F.

5. Застелить охлажденное тесто пергаментом и заполнить утяжелителями. Выпекайте, пока корочка не станет золотисто-коричневой по краям, около 25 минут.

6. Удалите пергамент и утяжелители и выпекайте корку до тех пор, пока дно не станет сухим и корка не станет темно-золотисто-коричневой, примерно 15 минут. Дайте полностью остыть.

Do Ahead: Тесто для корки можно формовать в диск, плотно завернуть и поставить в холодильник на срок до 2 дней.Корочку можно запечь, охладить и хранить при комнатной температуре до 1 дня вперед.

Пирог с зеленым луком

8 больших яиц

1 ½ стакана жирных сливок

2 чайные ложки кошерной соли

½ чайной ложки черного молотого перца

¼ чайной ложки свежемолотого мускатного ореха

чашки

1 ½ 1 корочка с семенами, запеченная и охлажденная

1. Разогрейте духовку до 350 ° F.

2. В большой миске взбейте яйца, сливки, соль, перец и мускатный орех.Добавьте зеленый лук и взбейте.

3. Вылить начинку в корку с семенами и выложить на противень с бортиком. Выпекайте до тех пор, пока края начинки не станут слегка вздутыми, центр станет неподвижным, но слегка покачивается, 60-75 минут. Переложите в решетку и дайте остыть 10 минут. Подавать теплым или комнатной температуры.

Готовим: Киш можно испечь на 1 день вперед. Остудить, плотно завернуть и поставить в холодильник. Подавать теплым или комнатной температуры.

Рецепт пирога для завтрака с панчеттой и зеленым луком | Giada De Laurentiis

Убрать выделение со всего

Сливочное масло для сковороды

Мука для сковороды

1 9-дюймовая охлажденная корочка для пирога, которую можно развернуть и запечь

1 большой яичный белок, слегка взбитый

2 чайные ложки растительного масла

3 унции панчетты, нарезанной кусочками по 1/4 дюйма

5 крупных яиц комнатной температуры

1/2 стакана (4 унции) сыра маскарпоне комнатной температуры

2 стакана тертого сыра грюйер

3 тонко нарезанных лука-шалота, белые и бледно-зеленые части

1/2 чайной ложки кошерной соли

1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца

Старомодный рецепт лукового пирога Видалия

В этом посте вы научитесь делать Old Fashioned Vidalia Луковый пирог Рецепт.


Вы когда-нибудь ели луковый пирог? Как вкусно! Этот рецепт старой школы существует уже давно… мы говорим о столетиях. Есть несколько вариантов, но это простой классический рецепт.

Луковый пирог — это в основном луковый пирог с заварным кремом. У него кремовая текстура и пикантный вкус. Если вы впервые кушаете… вы можете быть удивлены тем, насколько восхитительно то, что состоит из большого количества лука, чертовски хорошо.

Не помешает использовать знаменитый сладкий лук Юга, лук Видалия, родом из Грузии.Лук Vidalia отлично подходит для этого рецепта, и поэтому я каждый год жду сезона Vidalia, чтобы испечь этот сырно-луковый пирог.

В некоторых колониальных версиях лукового пирога также были яблоки и картофель в смеси для пирогов. Сегодня люди могут использовать разные сорта сыра или то, что есть у вас.

Наконец, у вас есть возможность использовать тесто для пирога или сделать его из крошек соленого крекера. Оба очень вкусные, так что вы не ошибетесь в любом случае.

Old School Сыр и луковый пирог

Этот рецепт был передан мне из поколения в поколение.Оно настолько старое, что одним из его ингредиентов является вареное молоко. Раньше они обваривали молоко для рецептов до дней пастеризации и тому подобное, чтобы убить любые возможные бактерии. В наши дни нам не нужно беспокоиться об этом шаге.

Я предпочитаю использовать сырое молоко для своей семьи, но то, как работает молочная ферма в санитарном доильном помещении, делает это сегодня вполне безопасным. Тем не менее, молоко, которое я использую, не нужно ошпаривать.

Карамельный луковый пирог

Рецепт лукового пирога действительно прост, но есть один шаг, который требует немного времени….обжаривать лук. Необязательно все время стоять над ними или чем-то еще, но их нужно перемешивать каждые несколько минут.

Лук готовится около 40 минут, пока не станет золотистым, или вы можете готовить его дольше, пока он не станет более насыщенным карамельным цветом.

Что нужно для приготовления лукового пирога? Лук Vidalia, скорлупа для пирога, масло, швейцарский сыр, мука, яйца, молоко и несколько приправ.

Это совершенно необязательно, но, поскольку у меня есть свежий чеснок в моем саду с пряностями, он станет идеальным гарниром для этого рецепта.Еще мне нравится несколько капель острого соуса на луковом пироге. МММ ммм ммм.

Я расскажу обо всем, что указано в карточке с рецептами для печати, ниже вместе со всеми шагами, включая необязательную корку из крекера из крошки.

Видалия и швейцарский сырный пирог

Другие рецепты, которые могут вам понравиться: Breakfast BLT , Яйцо с ветчиной и сырные чашки или Брокколи и сырный пирог .

Если у вас остались остатки лукового пирога, их можно накрыть крышкой и хранить в холодильнике до трех дней.Нарезанный ломтик хорошо разогревается в микроволновке. Вкус и качество нисколько не пострадали.

Давайте приготовим этот старомодный рецепт лукового пирога Видалии!

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 1 час 20 минут

Общее время 1 час 30 минут

Состав

Краст

  • 1 Магазинная корочка для пирога (по желанию — корка из крекерной крошки в разделе для заметок)

Наполнитель

  • 3 кубика лука Видалия, нарезанного кубиками (1.От 5 до 2 луковиц)
  • 1/4 стакана сливочного масла
  • 8 унций свежего тертого швейцарского сыра
  • 1 столовая ложка муки
  • 1 чайная ложка соли
  • 1/4 чайной ложки кайенского перца
  • 3 яйца, хорошо взбитые
  • 1 стакан цельного молока

Инструкции

  1. Обжарьте лук на сливочном масле на среднем медленном огне, постоянно помешивая, до золотистого цвета.Это займет от 40 до 45 минут.
  2. Разогрейте духовку до 350 ° F.
  3. С помощью шумовки слейте воду, удалите приготовленный лук и переложите его в оболочку для пирога.
  4. Выстелите противень и поместите форму для выпечки на противень, чтобы облегчить перемещение в духовку и из духовки.
  5. Смешайте в миске сыр, муку и приправы.
  6. В мерной чашке взбейте яйца вместе с молоком, затем вылейте их в сырную смесь и перемешайте, чтобы они смешались.
  7. Вылить смесь яиц и сыра в скорлупу для пирога. Осторожно переместите лук, чтобы смесь заварного крема хорошо перемешалась.
  8. Выпекать 40 минут или до золотистой корочки и застыть.

Банкноты

(необязательно) Крошка крекера

Смешайте 1 стакан соленой крошки крекера (или крошки крекера по выбору) с 1/4 слитка масла и выжмите в форму для пирога

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

8

Размер порции:

1 ломтик
Количество на приём: Калории: 304 Всего жиров: 21 г Насыщенные жиры: 11 г Транс-жиры: 1 г Ненасыщенные жиры: 8 г Холестерин: 45 мг Натрий: 501 мг Углеводы: 18 г Волокно: 1 г Сахар: 5 г Белки: 11 г

Классический луковый пирог

Спасибо, что заглянули! Помогите поддержать этот веб-сайт, поделившись этим рецептом с друзьями и семьей.

Leave a Reply