Пирог с тыквой и пшеном: Белиш с тыквой и пшеном. башкирская кухня – пошаговый рецепт с фотографиями

Содержание

Белиш с тыквой и пшеном. башкирская кухня – пошаговый рецепт с фотографиями

Пошаговый рецепт приготовления

Я предлагаю вашему вниманию национальный рецепт «Белиш с тыквой и пшеном» очень вкусное и мега полезное блюдо, поскольку и тыква, и пшено битком набиты витаминами, что весьма важно для нас на кануне зимы. К этому блюду я предлагаю чай с медом.

Готовим тесто:

1. Яйцо смешать с сахаром солью, влить масло растопленное и молоко добавить муку, замесить некрутое тесто.

2. Пшено отварить до полуготовности в подсоленной воде

3. Тыкву промывают, очищают от кожицы, удаляют семена. Нарезают мелкими ломтиками соединяют с подготовленным пшеном. Добавляют сахар, соль, масло, изюм и перемешивают.

4. Тесто раскатать выложить в смазанную форму. Проколоть вилкой и выложить начинку. оформить края и украсить цветочками из кураги. Выпекать 40 минут при температуре 180 гр. Приятного аппетита!!!

Дополнительная информация

Сейчас модно подавать гостям блюда итальянской, китайской, мексиканской кухни. Они вкусны и экзотичны. Но не всегда исполнимы: то пряностей не хватает, то нет специфических продуктов. А вот рецепты кухонь народов России как-то подзабылись, и зря! Блюда эти, как правило, просты в исполнении, подходящи к нашему образу жизни и к климату.

Сегодня я решили предложить вашему вниманию рецепт башкирской кухни.

Я живу в Уфе -в Столице Башкортостана , город с миллионным населением. Стоит на реке Белой. Кухня этого народа изобилует вкуснейшими яствами,соблюдены  баланс и гармония между вкусом и пользой традиционных блюд.

Я предлагаю вашему вниманию национальный рецепт «Белиш с тыквой и пшеном» очень вкусное и мега полезное блюдо, поскольку и тыква, и пшено битком набиты витаминами, что весьма важно для нас на кануне зимы. К этому блюду я предлагаю чай с медом.

Непременным атрибутом башкирского чаепития является мед. Местный мед издавна славится своими вкусовыми качествами и полезными свойствами. Мед для башкир в состоянии заменить все прочие сладости.

 

Тыквенный пирог с пшеном рецепт

Ингредиенты

  • для теста:
  • мука пшеничная — 500 гр
  • молоко — 34 ст.
  • масло топленое — 150 гр.
  • яйцо — 1 шт
  • соль
  • сахар — 2 ч.л.
  • .
  • для начинки:
  • тыква — 800 гр.
  • пшено золотое мистраль — 250 гр.
  • сахар — 2 ст.л.
  • соль —
  • сливочное масло — 150 г
  • изюм — 100 гр
  • курага — 100 гр.

Пошаговый рецепт приготовления

Я предлагаю вашему вниманию национальный рецепт «Белиш с тыквой и пшеном» очень вкусное и мега полезное блюдо, поскольку и тыква, и пшено битком набиты витаминами, что весьма важно для нас на кануне зимы. К этому блюду я предлагаю чай с медом.

1. Яйцо смешать с сахаром солью, влить масло растопленное и молоко добавить муку, замесить некрутое тесто.

2. Пшено отварить до полуготовности в подсоленной воде

3. Тыкву промывают, очищают от кожицы, удаляют семена. Нарезают мелкими ломтиками соединяют с подготовленным пшеном. Добавляют сахар, соль, масло, изюм и перемешивают.

4. Тесто раскатать выложить в смазанную форму. Проколоть вилкой и выложить начинку. оформить края и украсить цветочками из кураги. Выпекать 40 минут при температуре 180 гр. Приятного аппетита.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Сейчас модно подавать гостям блюда итальянской, китайской, мексиканской кухни. Они вкусны и экзотичны. Но не всегда исполнимы: то пряностей не хватает, то нет специфических продуктов. А вот рецепты кухонь народов России как-то подзабылись, и зря! Блюда эти, как правило, просты в исполнении, подходящи к нашему образу жизни и к климату.

Сегодня я решили предложить вашему вниманию рецепт башкирской кухни.

Я живу в Уфе -в Столице Башкортостана , город с миллионным населением. Стоит на реке Белой. Кухня этого народа изобилует вкуснейшими яствами,соблюдены баланс и гармония между вкусом и пользой традиционных блюд.

Я предлагаю вашему вниманию национальный рецепт » Белиш с тыквой и пшеном» очень вкусное и мега полезное блюдо, поскольку и тыква, и пшено битком набиты витаминами, что весьма важно для нас на кануне зимы. К этому блюду я предлагаю чай с медом.

Непременным атрибутом башкирского чаепития является мед. Местный мед издавна славится своими вкусовыми качествами и полезными свойствами. Мед для башкир в состоянии заменить все прочие сладости.

Ингредиенты

  • для теста:
  • мука пшеничная — 500 гр
  • молоко — 34 ст.
  • масло топленое — 150 гр.
  • яйцо — 1 шт
  • соль
  • сахар — 2 ч.л.
  • .
  • для начинки:
  • тыква — 800 гр.
  • пшено золотое мистраль — 250 гр.
  • сахар — 2 ст.л.
  • соль —
  • сливочное масло — 150 г
  • изюм — 100 гр
  • курага — 100 гр.

Пошаговый рецепт приготовления

Я предлагаю вашему вниманию национальный рецепт «Белиш с тыквой и пшеном» очень вкусное и мега полезное блюдо, поскольку и тыква, и пшено битком набиты витаминами, что весьма важно для нас на кануне зимы. К этому блюду я предлагаю чай с медом.

1. Яйцо смешать с сахаром солью, влить масло растопленное и молоко добавить муку, замесить некрутое тесто.

2. Пшено отварить до полуготовности в подсоленной воде

3. Тыкву промывают, очищают от кожицы, удаляют семена. Нарезают мелкими ломтиками соединяют с подготовленным пшеном. Добавляют сахар, соль, масло, изюм и перемешивают.

4. Тесто раскатать выложить в смазанную форму. Проколоть вилкой и выложить начинку. оформить края и украсить цветочками из кураги. Выпекать 40 минут при температуре 180 гр. Приятного аппетита.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Сейчас модно подавать гостям блюда итальянской, китайской, мексиканской кухни. Они вкусны и экзотичны. Но не всегда исполнимы: то пряностей не хватает, то нет специфических продуктов. А вот рецепты кухонь народов России как-то подзабылись, и зря! Блюда эти, как правило, просты в исполнении, подходящи к нашему образу жизни и к климату.

Сегодня я решили предложить вашему вниманию рецепт башкирской кухни.

Я живу в Уфе -в Столице Башкортостана , город с миллионным населением. Стоит на реке Белой. Кухня этого народа изобилует вкуснейшими яствами,соблюдены баланс и гармония между вкусом и пользой традиционных блюд.

Я предлагаю вашему вниманию национальный рецепт » Белиш с тыквой и пшеном» очень вкусное и мега полезное блюдо, поскольку и тыква, и пшено битком набиты витаминами, что весьма важно для нас на кануне зимы. К этому блюду я предлагаю чай с медом.

Непременным атрибутом башкирского чаепития является мед. Местный мед издавна славится своими вкусовыми качествами и полезными свойствами. Мед для башкир в состоянии заменить все прочие сладости.

Приветствую вас! Я уже писала ранее, что не очень люблю тыкву. Однако, понимая ее ценность, пытаюсь добавлять в пшенную кашу, оладьи и супы. Очередь дошла и до десертов, поэтому перед вами подборка рецептов тыквенных пирогов.

Использовать можно, как свежий, так и замороженный овощ. Важно только сразу понять, много ли в мякоти сока. Это важно, чтобы определить количество муки или манки, которое возьмете для готовки.

Также количество сахара может быть строго индивидуально, я брала средний порог. Чтобы получилось не приторно, но и сладость чувствовалась.

Также допускается добавление в выпечку корицы и ванилина, сухофруктов и цукатов, яблок и орехов. А также мелко потертой цедры лимонов и апельсинов. Это на случай, когда хочется приглушить вкус этого оранжевого овоща или добавить в десерт разнообразия.

Классический рецепт тыквенного пирога в духовке

Начнем с классики. А именно с простого варианта сладкого пирога. В него мы не будем добавлять молочные продукты.

Возьмем:

  • 250 г сахарного песка,
  • яиц – 3 шт.,
  • 0,3 кг тыквенной мякоти,
  • разрыхлитель – 1 ч. л.,
  • муку – 1,5 стакана,
  • растительное масло – 7 ст. л.,
  • щепоть соли.

Готовится десерт очень быстро. Начать нужно с подготовки всех ингредиентов.

1. Берем три яйца и вбиваем их в глубокую миску. Взбиваем венчиком до образования белесой пены. Затем, не прекращая работу миксером, частями вводим сахар. Пытаемся добиться, чтобы все его кристаллики растворились. Сюда же нужно добавить щепоть соли.

2. Возьмем муку, к ней высыпаем разрыхлитель или гашеную уксусом соду. Просеиваем эту массу в жидкие ингредиенты.

3. Осталось добавить обычное подсолнечное масло без запаха и замесить массу. Мне удобнее работать миксером или блендером с венчиком.

Обратите внимание, что у вас получается тесто плотное, но не густое.

4. Теперь взвешиваем нужный кусочек тыквы. Очищаем его от кожурки и семян. Берем терку, разворачиваем ее мелкой стороной и натираем весь кусок.

5. Берем форму, промаслим дно. Можно застелить промасленным пергаментом или силиконовым ковриком.

Бока формы маслом смазывать не нужно, иначе выпечке будет сложно подниматься.

6. Выливаем внутрь тесто и ставим духовку разогреваться при 180 градусах. Через 7 минут отправляем в нутро духового шкафа нашу форму и выставляем таймер на 40 минут. Периодически проверяйте готовность десерта сухой палочкой.


Украсить его можно любым кремом, глазурью, сахарной пудрой или джемом.

Американский пирог из тыквы

Далее обалденный вариант десерта. Основа состоит из нежного и рассыпчатого песочного теста. Внутрь же мы зальем ароматное оранжевое овощное пюре. Украсить поверхность десерта можно коричными палочками и звездочками бадьяна.

Возьмем:

  • муку – 3,5 ст.,
  • сливочное масло – 220 г,
  • яйцо,
  • щепоть соли.

В начинку пойдут:

  • тыква – 900 г.,
  • яблочки – 2 шт.,
  • 200 г сахара,
  • 180 мл сливок 33% жирности,
  • по чайное ложке корицы и ванилина.

1. Заранее достанем масло из холодильника. Оставим его на столе подогреться при комнатной температуре. Оно нам нужно мягкое.

Напомню, что этот продукт я всегда покупаю с долей жирности от 82%. Ведь, хочется вкусного и натурального продукта.

2. Далее начнем приготовление песочной основы. Насыщаем муку кислородом. Для этого в отдельную миску просеиваем 400 г муки через сито. Сюда же выложим щепоть соли и мягкое сливочное масло.

3. Перемешиваем полученную смесь в крошку. Сначала я делала это ложкой, но затем начала перетирать ее руками. Так получается быстрее.

Запомните, чем меньше вы добавляете в выпечку масла, тем тверже становится тесто.

4. После того, как консистенция теста хорошо видна, вбиваем яйцо. Оно поможет соединить крошку в одно целое.

5. Собираем рассыпчатую массу в шар, который положим в пакет. Теперь его нужно с полчаса охладить в холодильнике.

6. А пока режем тыкву на крупные кусочки. Отвариваем их на среднем нагреве плиты до мягкости. В среднем этот процесс занимает минут 15-20. Чтобы овощ не пригорел, добавим воды, где-то третью часть стакана.

7. Мягкие кусочки измельчаем в пюре. Ждем, когда оно немного остынет и вводим к нему яйца. Сюда же отмерим стакан сахара, сливки и пряности.

Сливки с меньшей жирностью не берем, иначе тесто не загустеет.

Перемешиваем жидкую начинку до получения текучей и однородной массы.

8. Берем любую жаропрочную форму. Смажем дно и края формы сливочным маслом и обсыпаем их сухарями. Это нужно, чтобы низ пирога не пригорел.

9. Достаем из холода тесто и распределяем его по форме, делая бортики. Разогреваем духовку на 190 градусов. Отправляем корж внутрь на 15 минут.

10. Затем достаем горячую форму и распределяем по коржу жидкую начинку. Снова отправляем в духовку на 40-45 минут при 180 градусах.

После приготовления, можно украсить специями. Как вам рецептик на Хэллоуин?

Как вкусно и быстро приготовить тыквенный пирог с творогом?

Еще один рецепт, который очень похож на американский вариант. Только начинка будет иная.

Возьмем:

  • муку – 220 г,
  • охлажденное сливочное масло – 110 г,
  • 70 г сахарку,
  • 1 ч. ложка разрыхлителя,
  • щепотка соли,
  • 1 холодное яйцо.

В начинку:

  • тыквенное пюре – 300 г,
  • творог – 1 пачка (180 г),
  • 80 г сахара,
  • манная крупа – 3 ст.л.,
  • 1 яйцо,
  • соль – 4 г,
  • пряности типа корицы и ванили.

1. Первым делом нужно получить 300 г тыквенного пюре. Для этого необходимо взять 400 г очищенного овоща. Порезать его на кусочки 1-2 см. Сложить их в кастрюлю, на дно которой наливаем немного воды, чтобы ничего не подгорело. И тушим до мягкости на среднем нагреве плиты примерно 15-20 минут.

2. Когда оранжевая составляющая готова, ее нужно измельчить блендером и остудить.

3. Пора начинать готовить тесто.

В глубокую емкость всыпаем сахар, муку и разрыхлитель. Выкладываем холодное масло. Для вкуса добавим немного соли.

4. Взбиваем все эти продукты блендером. У вас получится мелкая крошка.
Теперь в нее вбиваем яйца и снова включаем блендер.

5. Получаем готовое тесто. Помним, что песочное тесто не любит долгой возни. Формируем его в шар и охлаждаем в течение 30 минут. Если будете украшать пирог, тогда оставьте небольшой кусочек теста.

6. Настало время заняться заливкой. В чашу измельчителя блендера выложим творог, тыквенное пюре, манку, сахар, яйцо и ваниль. Взбиваем блендером до однородности.

7. Достаем тесто и распределяем его по дну формы.

8. Выкладываем на него начинку и сверху украшаем. Делается это по желанию.

9. Выпекаем десерт около 40-45 минут при 190 градусов.

Готовое угощение украсьте сахарной пудрой.

Манник из тыквы на кефире

Далее пойдет вкуснющий пирог с манкой. Крупа полностью заменить нам муку. Однако по этому рецепту можно приготовить два пирога: с лимонным сиропом или без него. Я опишу вариант с сиропом. Вы же можете остановиться на этапе выпечки готового десерта и не заливать его пропиткой.

Возьмем:

  • 2 ст. мело натертой тыквенной мякоти,
  • манную крупу – 1,5 стакана,
  • сахарный песок – 100 г,
  • стакан кефира,
  • 1 ч. л. разрыхлителя,
  • цедру с одного лимона.

В сиропчик пойдут:

  • 100 мл воды,
  • 60 г сахара,
  • сок 1 лимона.

1. Начнем с подготовки овоща. Измельчаем тыкву блендером или натираем на мелкой терке.

2. В нее кладем соль, сахар, муку, цедру лимона. Вливаем стакан кефира. Добавим немного разрыхлителя.

3. Перемешиваем массу и выливаем ее на сковороду или в жаропрочную форму.

4. Выпекаем при 180-190 градусах. Таймер ставим на 40-45 минут. Проверяем готовность спичкой. На этом этапе вы можете остановиться. Но я пойду далее и покажу, как приготовить наполнитель для манника.

5. Пока десерт доходит в духовом шкафу, сварим сироп.

Для этого смешаем стакан сахара, пол стакана воды и сок лимона. Перемешиваем и ставим на плиту. Включаем средний нагрев, чтобы сахар не пригорел. И доводим заливку до кипения, оставляем бурлить примерно на 3 минуты. Остужаем сироп и ждем, когда десерт приготовится.

6. Затем достаем его из духовки и заливаем сиропом наш горячий манник.

Вам может показаться, что заливки очень много и пирог прям плавает в ней.

Успокойтесь! За 20 минут сироп впитается.

Пока поверхность угощения горячая и липкая, посыпаем ее кокосовой стружкой.

Пирог с тыквой и яблоками

Разбавить привкус овоща вам помогут яблоки. Берите сезонные ароматные сорта. Я иногда использую даже замороженные плоды. Просто отжимаю с них сок и все.

Возьмем:

  • тыквенная мякоть — 300 гр,
  • 2 яблочка,
  • 100 г сливочного маслица,
  • сахара — 150 гр,
  • 3 яйца,
  • 1-1,5 стакана муки,
  • разрыхлитель — 10 гр,
  • корицу,
  • соль.

1. Начнем с овощей и фруктов. Берем пока только 1 яблоко. Натираем на крупной терке. Отжимаем из них выделившийся сок. Присыпаем эту полезную массу корицей.

2. Теперь делаем жидкую часть теста. А значит, мягкое сливочное масло отправляем в миску и смешиваем его с яйцами. Высыпаем сахар. Теперь перемешиваем блендером.


6. Берем второе яблоко, режем его тонкими слайсами для украшения пирога.

7. Теперь нужно промаслить или застелить бумагой для выпечки, выбранную вами форму.

8. Выкладываем на дно формы тесто. Разровняем его и украсим яблочком по периметру. Посыпаем поверхность сахарком.


Готовить будем в духовке примерно 60 минут при 200 градусов.

Обратите внимание, что десерт сильно не поднимается. При разрезе вы увидите, что он немного мокрый внутри.

Тыквенный пирог в мультиварке

Вариант приготовления с моей помощницей. Напомню, что это незаменимая вещь на моей кухне! Как я жила без нее, не представляю.

Возьмем:

  • тыкву – 0,5 кг,
  • 1,5 стакана муки (по 200 г),
  • сахарный песок – 150 г,
  • 3 ст. л. подсолнечного масла,
  • 2 яйца,
  • 1 ч. л. разрыхлителя.

1. Если у вас свежая тыква, то чистим ее и измельчаем блендером. Если замороженная, то размораживаем, отжимаем и измельчаем. Тогда у вас получится пюре.

2. Если овощ сочный, то перед добавлением в тесто, тыкву нужно будет отжать.

3. Берем две чаши. В одной смешаем сухие ингредиенты: сахар, муку и разрыхлитель. В другой емкости тыкву, масло и яйца.

4. Соединяем сухую основу с жидкой и вымешиваем тесто. Стараемся, чтобы в нем не образовывались комочки.

5. Смазываем чашу мультиварки сливочным маслом.

6. Выкладываем тесто и распределяем его по дну, чтобы пирог пропекся равномерно.

7. Включаем программу «Выпечка». На табло автоматически высветится время приготовления. Оно зависит от модели мультиварки, но в среднем 50-60 минут.

8. За 10 минут до готовности, десерт можно перевернуть. Чтобы верхняя сторона тоже подрумянилась.

Постный пирог с тыквой без яиц

Этот рецепт особенный. В нем нет яиц и молочных продуктов. По консистенции он получается немного влажным внутри, пористым. По цвету же весенним или осенним – ярким, солнечным.

Возьмем:

  • кусочек тыковки – 250-300 г.,
  • 10 г сахара,
  • 1,5 стакана муки (около 320 г),
  • разрыхлитель – 10 г.,
  • соль – 0,5 ч.л.,
  • 50 мл подсолнечного масла,
  • воду (при необходимости) – 70-90 мл.

1. Свежую тыкву натираем на мелкой терке.

2. Отдельно соединяем муку, разрыхлитель и соль. Просеиваем эту массу через сито для лучшего эффекта.

Обратите внимание! Если тыква выделила мало сока, то нужно к ней добавить немного воды. Если сока достаточно, то пропускаете этот шаг.

3. Следом вливаем растительное масло без запаха. И добавим 150 грамм сахара. На этом этапе можно ввести корицу или молотую цедру апельсина.

4. Всыпаем сухие ингредиенты и смешиваем все вместе.

5. Форму 10*20 смазываем маслом и выливаем в нее тесто. Разравниваем поверхность лопаточкой. Очень удобно работать с жидкой вязкой массой силиконовой лопаточкой.

6. Готовить будем при жаре духовки в 190 градусов. Таймер поставим на 40 минут.

Перед подачей даем десерту полностью остыть.

Видео рецепт от Юлии Высоцкой

Многим полюбился этот тыквенный пай от известной телеведущей. Значит, добавлю это видео в статью.


В нем подробно описан весь процесс приготовления.

Я же хочу сказать, что тыква – это универсальный продукт. Хоть в первые блюда ее добавляй, хоть в десерты. Также если вы замените пшеничную муку на безглютеновую, то получите очень полезный вариант завтрака.

Для усиления питательных свойств к рецептам можно добавить орехи, ягоды, типа клюквы, и даже морковь. В общем, следуйте за вашей фантазией, а я желаю вам успехов в готовке!

“>

Рецепт: Расстегаи с тыквой и пшенной кашей

Ингредиенты:
Пшено, тыква, молоко, соль, сахар, сливочное масло, мука, маргарин, сода, вода.

Не знаю, как это называется по -русски. Знаю только татарское название этого блюда. Назову его расстегаи. Такие расстегаи готовила моя бабушка, когда мы приезжали к ней в гости на каникулы. В детстве я терпеть не могла пшенную кашу и тыкву, а вот такие расстегаи проходили на ура.
Мне понадобится тыква, пшенная каша и тесто.
Пшено надо перебрать от мусора. Промыть в теплой воде 7 раз- это напутствие моей бабушки. Она говорила, что семикратное промывание залог успеха приготовления.


Я еще в добавок всегда на 5 -10 минут заливаю пшено кипятком. Это я делаю для того, чтобы из пшена вышла горечь, на тот случай если оно горчит.
Теперь промытое пшено заливаю молоком, чтобы молоко покрывало пшено и было на палец выше уровня.


Нужно сварить рассыпчатую кашу. После закипания молока я варю 3-5 минут, выключаю огонь и даю каше настояться и остыть. Не забываем посолить и добавить сахара.


Тем временем подготавливаю тыкву.


С этой тыквой я намучилась наверно больше, чем со всем приготовлением. Жесткая кожура с трудом поддавалась очистке. Тыкву нарезала на удобные кусочки, что бы мелко накрошить.


Накрошенную тыкву посыпаю сахаром. Если вы хотите что бы расстегаи были сладковатые, то сахара можно класть по-больше. Еще количество сахара зависит от сладости тыквы. У меня была не сладкая. Но и соли я положила больше, мои любят по соленее.
Остуженную кашу перемешиваю с тыквой.


Теперь тесто. Пачку маргарина растапливаю на огне, остужаю. В растопленный маргарин ложу соли и соду.


Добавляю немного воды и муку.
Замешиваю тесто.


Тесто получается пластичным и маслянистым. Чем маслянее, тем вкуснее.
От теста отделяю кусочки, раскатываю их в кружки. На серединку выкладываю начинку и защипываю в середине гребешком.


Отправляю в духовку на 30-40 минут. Все зависит от того, как быстро приготовится тыква.


Растапливаю сливочное масло.


Горячие расстегаи разрезаю вдоль и смазываю растопленным маслом.


смазанные расстегаи складываю в кастрюльку, накрываю полотенцем и даю постоять, что бы тесто стало мягче. Но мои, например, любят есть сразу, пока тесто хрустит.


Позавчера было три года, как не стало моей любимой бабушки. Вот я и приготовила ее любимое блюдо. И сами полакомились и бабулю вспомнили.

Это хороший рецепт?

Пироги с тыквой и пшеном в духовке

Ингредиенты

  • для теста:
  • мука пшеничная — 500 гр
  • молоко — 34 ст.
  • масло топленое — 150 гр.
  • яйцо — 1 шт
  • соль
  • сахар — 2 ч.л.
  • .
  • для начинки:
  • тыква — 800 гр.
  • пшено золотое мистраль — 250 гр.
  • сахар — 2 ст.л.
  • соль —
  • сливочное масло — 150 г
  • изюм — 100 гр
  • курага — 100 гр.

Пошаговый рецепт приготовления

Я предлагаю вашему вниманию национальный рецепт «Белиш с тыквой и пшеном» очень вкусное и мега полезное блюдо, поскольку и тыква, и пшено битком набиты витаминами, что весьма важно для нас на кануне зимы. К этому блюду я предлагаю чай с медом.

1. Яйцо смешать с сахаром солью, влить масло растопленное и молоко добавить муку, замесить некрутое тесто.

2. Пшено отварить до полуготовности в подсоленной воде

3. Тыкву промывают, очищают от кожицы, удаляют семена. Нарезают мелкими ломтиками соединяют с подготовленным пшеном. Добавляют сахар, соль, масло, изюм и перемешивают.

4. Тесто раскатать выложить в смазанную форму. Проколоть вилкой и выложить начинку. оформить края и украсить цветочками из кураги. Выпекать 40 минут при температуре 180 гр. Приятного аппетита.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Сейчас модно подавать гостям блюда итальянской, китайской, мексиканской кухни. Они вкусны и экзотичны. Но не всегда исполнимы: то пряностей не хватает, то нет специфических продуктов. А вот рецепты кухонь народов России как-то подзабылись, и зря! Блюда эти, как правило, просты в исполнении, подходящи к нашему образу жизни и к климату.

Сегодня я решили предложить вашему вниманию рецепт башкирской кухни.

Я живу в Уфе -в Столице Башкортостана , город с миллионным населением. Стоит на реке Белой. Кухня этого народа изобилует вкуснейшими яствами,соблюдены баланс и гармония между вкусом и пользой традиционных блюд.

Я предлагаю вашему вниманию национальный рецепт » Белиш с тыквой и пшеном» очень вкусное и мега полезное блюдо, поскольку и тыква, и пшено битком набиты витаминами, что весьма важно для нас на кануне зимы. К этому блюду я предлагаю чай с медом.

Непременным атрибутом башкирского чаепития является мед. Местный мед издавна славится своими вкусовыми качествами и полезными свойствами. Мед для башкир в состоянии заменить все прочие сладости.

Ингредиенты

Тыква очищенная – 200 г

Яйцо куриное – 1 шт.

Сливочное масло – 5 г

  • 120 кКал
  • 25 мин.
  • 40 мин.
  • 1 ч. 5 мин.

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

Если вы любите различные запеканки, то запеканка из пшена и тыквы будет еще одним хорошим рецептом, который можно включить в свою записную книжку и приготовить в любой из дней. Мне она нравится простотой и доступностью ингредиентов, а кроме этого, отличным вкусом. Ее можно подать теплой или остывшей, в качестве дополнения подойдет сметана.

Для запеканки нам понадобятся следующие продукты.

Кусок тыквы очистим от кожуры и нарежем кубиком, вес продукта в рецепте указан именно нарезанной кусочками тыквы. Также подготовим пшено, для чего промоем его несколько раз в воде, сливая ее и наливая новую до тех пор, пока вода не станет прозрачной.

Молоко выльем в кастрюльку, доведем до кипения и добавим в него кусочки тыквы, будем варить их на малом огне минут 10.

Затем всыплем промытое пшено, размешаем и продолжим готовить до состояния густой каши. Не забудем добавить сахар и соль, размешаем.

Содержимое кастрюли выложим в другую емкость, чуть остудим. Добавим взбитое яйцо, перемешаем.

Форму для приготовления запеканки смажем кусочком сливочного масла. Выложим в форму подготовленную массу, а сверху смажем сметаной. Заранее разогреем духовку до 180 градусов, поставим в нее форму и запечем нашу запеканку из пшена и тыквы до легкого румянца. Для этого понадобится примерно 25 минут, но всегда ориентируйтесь на свою духовку, так как в разной технике время может различаться.

Достанем готовую запеканку из духовки и немного остудим.

Теплую запеканку уже можно нарезать на порции и подавать.

Мягкие, воздушные пирожки с ярко-оранжевой начинкой легко поднимут настроение в прохладный, дождливый день. Чтобы сделать выпечку вкусной, аппетитной, нужно подобрать оптимальный рецепт, замесить тесто, приготовить начинку из тыквы (гарбуза) и наслаждаться ароматным, душистым овощем хоть круглый год!

Как приготовить пирожки из тыквы

Опытные хозяйки знают, что есть масса способов замешивания теста для вкусной выпечки. Например, дрожжевое и без дрожжей, слоеное тесто, песочное, пресное. Тыквенные пирожки жарят на сковороде, запекают в духовке, в мультиварке. Начинка для изделий может быть соленой и сладкой, с добавлением сухофруктов, творога, риса, с пшеном, морковью, мясом. Например, есть молдавские пироги (плацинды), которые готовят со сладкой тыквенной начинкой, татарские (с творогом, рисом) или узбекские острые треугольные пирожочки.

Начинка

Для изготовления фарша из тыквы нужно мякоть овоща натереть на терке, потушить в смеси сливочного или растительного масел с добавлением воды. Затем к овощному пюре добавляют остальные ингредиенты: крупу, яблоки или курагу. Нужно обязательно следить за густотой фарша, чтобы он не растекался и не пригорал. Если начинка для пирожков с тыквой слишком густая, откиньте ее на сито, если же наоборот – добавьте воды.

Пирожки с тыквой – рецепты с фото

Сначала нужно определиться с сортом теста: выберите дрожжевое на кефире, если собираетесь готовить сладкие жареные изделия на сковороде или печеные в духовке, бездрожжевое тесто больше подойдет для пирогов, слоеное – для небольших изделий, а пресное идеально подходит для постной выпечки. Некоторые хозяйки придумали даже рецепт пирожков с тыквой, которые делают на готовой основе из лаваша – ленивые.

В духовке

  • Время: 1 час.
  • Количество порций: 8 персон.
  • Калорийность блюда: 176 ккал.
  • Предназначение: на завтрак, ужин.
  • Кухня: русская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Очень удачный рецепт приготовления пирожков – на дрожжах с кефиром. Такие изделия получаются удивительно пушистыми, воздушными, «как пух». Еще одна особенность рецепта заключается в том, что можно делать выпечку двумя способами: пирожки с тыквой в духовке и на сковороде. И тот и другой вариант обязательно восхитит вас своим нежным вкусом и ароматом. На замешивание не уходит много времени, тесто должно один раз подняться – и уже можно формовать изделия.

  • яйцо – 1 шт.;
  • кефир – 500 мл;
  • мука – 800 г;
  • соль – щепотка;
  • подсолнечное масло – 50 мл;
  • дрожжи сухие – 11 г;
  • тыквенная мякоть – 500 г;
  • сахарный песок – 30 г;
  • сливочное масло – 40 г.
  1. Смешайте все сухие ингредиенты: муку, соль.
  2. В отдельной емкости взбейте немного подогретый кефир с яйцом, подсолите.
  3. Соедините сухие и жидкие компоненты, хорошо размешайте. Как только тесто поднимется, долейте постное масло.
  4. Дайте массе подняться в теплом месте.
  5. В это время приготовьте начинку: натрите тыкву на терке, немного поджарьте в растопленном масле до румяного цвета.
  6. Добавьте в фарш сахар по вкусу, чуть воды, немного потушите до готовности.
  7. Весь объем теста разделите на небольшие шарики, тонко раскатайте. Положите в центр щедрую ложку начинки, аккуратно защипните края.
  8. Готовые изделия можно выпекать: поместите их на смазанный жиром противень. Запекайте пирожки на кефире в духовке 25-30 минут при 180 °C.

Жареные

  • Время: 1 час.
  • Количество порций: 8 персон.
  • Калорийность блюда: 176 ккал.
  • Предназначение: на завтрак, ужин.
  • Кухня: русская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Для приготовления румяных, вкусных пирожочков понадобится сочная тыквенная мякоть и дрожжевое тесто на молоке. Такая вкусная выпечка понравится даже тем, кто пока не оценил по достоинству оранжевый овощ. Из дрожжевого теста можно готовить не только пирожки с тыквой на сковороде, но и запеченные в духовом шкафу – результат будет разным, но неизменно вкусным. Быстрые, пышные пирожочки – идеальное дополнение к чаю.

  • сухие дрожжи – 7 г;
  • молоко – 1 ст.;
  • яйцо – 1 шт.;
  • мука – 4 ст.;
  • сахар – 30 г;
  • тыквенная мякоть – 500 г;
  • сахарный песок для начинки – 3 ст. л.;
  • корица – щепотка.
  1. Разотрите дрожжи с сахаром, добавьте теплое молоко и стакан просеянной муки.
  2. Дайте опаре подняться.
  3. Приготовьте начинку: потрите мякоть тыквы на терке со средними ячейками, припустите на сливочном масле, подсластите, насыпьте корицу, перемешайте.
  4. Тесто подошло – добавьте к нему слегка взбитое яйцо, растопленное теплое масло и муку. Вымесите тесто и дайте ему постоять 30 минут.
  5. Обомните массу, разделите на кусочки размером с грецкий орех, раскатайте скалкой каждый в лепешку.
  6. На середину положите немного начинки, защипните края.
  7. Обжарьте пирожки на постном масле до готовности с обеих сторон. Жир должен быть очень хорошо разогрет.

С яблоками

  • Время: 60 минут.
  • Количество порций: 8 персон.
  • Калорийность блюда: 185 ккал.
  • Предназначение: на завтрак, ужин.
  • Кухня: русская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Сладкая, румяная выпечка из оранжевой мякоти не только насыщает, но и поднимает настроение на весь день. Приготовьте пирожки с тыквой и яблоками в духовке к воскресному чаепитию с друзьями – они буду в восторге. Тесто готовится на основе свежих дрожжей, а начинку сделайте с добавлением кисло-сладких яблок – они удачно подчеркнут вкус сладкого овоща. Чтобы пирожки были румяными, смажьте их взбитым яйцом перед выпеканием или раствором крепкого чая.

  • мука – 4 ст.;
  • свежие дрожжи – 20 г;
  • молоко – 200 мл;
  • яйцо – 1 шт.;
  • сахар – 100 г;
  • сливочное масло – 4 ст. л;
  • соль – щепотка;
  • тыквенная мякоть – 300 г;
  • яблоки – 3 шт.;
  • сахар для начинки – 100 г;
  • лимонный сок – 2 ст. л.;
  • корица – щепотка.
  1. Начните приготовление с замеса теста. Разведите в подогретом молоке дрожжи, хорошо перемешайте, добавьте сахар. Дайте опаре постоять 10 минут.
  2. Взбейте яйца с солью и оставшимся сахаром. Продолжая взбивать массу вилкой, введите дрожжевую опару.
  3. Порционно добавьте муку, растопленное масло. Замесите тесто. Оно не должно прилипать к бортам посуды и рукам.
  4. Дайте тесту подойти на протяжении 30 минут.
  5. За это время подготовьте начинку. Потрите тыквенную мякоть или нарежьте мелкими кубиками.
  6. Обжарьте овощ до румяного цвета, добавьте натертые яблоки. Тушите все до готовности, немного подсластив по вкусу, в конце налейте лимонный сок, чтобы начинка не утратила свой цвет.
  7. Разомните тесто. Разделите его на маленькие шарики, раскатайте каждый из них.
  8. Выложите по центру начинку, защипните края. Так поступите со всем объемом теста.
  9. Смажьте противень небольшим количеством масла, выложите изделия, дайте немного подойти в течение 5 минут.
  10. Отправьте в духовой шкаф запекаться при температуре 180 °C 20 минут.

С рисом

  • Время: 90 минут.
  • Количество порций: 10 персон.
  • Калорийность блюда: 205 ккал.
  • Предназначение: на завтрак, ужин.
  • Кухня: русская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Татарские пирожки догэ тэкэсе готовятся с добавлением риса, сухофруктов, тыквы и творога. Получается очень необычная вкусная выпечка. Чтобы приготовить пирожки с тыквой и рисом в духовке, нужно подобрать длинный рис, отборный чернослив и курагу. Принцип изготовления выпечки заключается в следующем: на тонкий пласт теста выкладывают начинку из риса, тыквы, сухофруктов, кладут сверху ложку сметанно-творожного крема, защипывают края и выпекают. Очень вкусно!

  • чернослив – 100 г;
  • мука – 600 г;
  • вода для теста – 1 ст.;
  • постное масло – 150 мл;
  • рис – 450 г;
  • тыквенная мякоть – 700 г;
  • вода – 700 мл;
  • курага – 150 г;
  • изюм – 150 г;
  • творог – 350 г;
  • сметана – 100 мл;
  • сахар – 200 г;
  • топленое сливочное масло – 50 г;
  • соль – щепотка.
  1. Отварите предварительно промытый рис в соленой воде до готовности.
  2. Нарежьте кубиками тыквенную мякоть, потушите на минимальном огне на протяжении 5 минут, добавив в сковороду сливочное масло и соль.
  3. Промойте сухофрукты, нарежьте маленькими кубиками. Соедините сухофрукты, тыквенное пюре, отваренный рис, подсластите.
  4. Смешайте творог с сахаром и сметаной до однородной массы.
  5. Приготовьте тесто для догэ. Замесите его из муки, стакана теплой воды, соли и постного масла. Хорошо вымесите. Разделите тесто на одинаковые кусочки по 30 граммов.
  6. Раскатайте каждый тонко, как для лепешек, выложите по центру столовую ложку начинки, полейте таким же количеством сметанного крема, положите кубик сливочного масла.
  7. Защипните пирожок так, как на вареники, перенесите на смазанный противень. Выпекайте 30 минут в хорошо разогретой духовке.

С мясом

  • Время: 90 минут.
  • Количество порций: 10 персон.
  • Калорийность блюда: 235 ккал.
  • Предназначение: на завтрак, ужин.
  • Кухня: русская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Сытные, ароматные пирожочки непременно придутся по вкусу представителям сильного пола. Эта начинка особенная – в нее входит тыквенная мякоть, картофель и мясной фарш. Для изготовления питательной, румяной выпечки замесите дрожжевое пресное тесто, тогда пирожки с мясом и тыквой в духовке получатся особенно воздушными, нежными. Подайте их к столу в дополнение к борщу или супу, а можно просто к чаю или кофе.

  • яйца – 2 шт.;
  • молоко – 300 мл;
  • сахар – 2 ст. л.;
  • постное масло – 100 мл;
  • дрожжи – 11 г;
  • соль – щепотка;
  • картофель – 3 шт.;
  • лук – 1 шт.;
  • мясной фарш – 300 г.
  1. Подогрейте молоко до 40 °C, добавьте немного сахара, 50 граммов муки и растворите дрожжи. Дайте опаре подняться.
  2. Тем временем можно приготовить начинку. Для этого отварите картофель. Тыквенную мякоть, очищенный лук, мясной фарш, отварную картошку пропустите через мясорубку, приправьте и посолите.
  3. Слегка взбейте яйца, введите их в опару, порционно добавьте муку, постное масло, замесите эластичное тесто. Дайте ему еще раз подняться.
  4. Сделайте из теста жгут и нарежьте его небольшими кусочками. Каждый раскатайте, положите ложку начинки, красиво защипните края.
  5. Выложите изделия на масляный противень. Выпекайте при температуре 180 °C 25 минут.

Постные

  • Время: 60 минут.
  • Количество порций: 8 персон.
  • Калорийность блюда: 197 ккал.
  • Предназначение: на завтрак, ужин.
  • Кухня: русская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Во время поста не стоит отказывать себе в удовольствии полакомиться вкусными, ароматными пирожками. Их особенностью можно назвать начинку, которая щедро приправлена пряностями: корицей, кардамоном, лимонной цедрой и куркумой. Необязательно использовать все эти приправы – оставьте только любимые. Перед тем, как приготовить постные дрожжевые пирожки на тыквенном пюре, в фарш иногда добавляют морковь – получается ярко-оранжевая, солнечная начинка.

  • мука – 600 г;
  • соль – щепотка;
  • вода – 1 ст.;
  • масло постное – 50 мл;
  • сода – на кончике ножа;
  • тыквенная мякоть – 600 г;
  • сахар – 100 г;
  • смесь пряностей – 1 ч. л.;
  • масло для обжаривания – 150 мл.
  1. Потрите на терке со средними ячейками тыквенную мякоть, добавьте сахар и специи, размешайте. Дайте массе постоять, чтобы овощ пустил сок.
  2. Смешайте теплую воду, постное масло, добавьте соду, соль – хорошо размешайте.
  3. Просейте муку прямо в миску с жидкой опарой и замесите тесто.
  4. Разделите весь объем на 16 шариков.
  5. Раскатайте шарик в тонкий блинчик, выложите начинку. Залепите края.
  6. Обжарьте изделия с двух сторон до готовности.

Сладкие в духовке

  • Время: 60 минут.
  • Количество порций: 8 персон.
  • Калорийность блюда: 213 ккал.
  • Предназначение: на завтрак, ужин.
  • Кухня: русская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Этот рецепт по праву может считаться медовым, ведь дрожжевое тесто замешивается с добавлением меда. Пирожки с тыквой сладкие, румяные перед запеканием обязательно покрываются взбитым желтком, чтобы поверхность обрела ярко-оранжевый цвет. В начинку положите тертую морковь, немного сахара, предварительно потушенное тыквенное пюре. Солнечная, ароматная выпечка готова к подаче.

  • жидкий мед – 1 ст. л.;
  • мука – 400 г;
  • теплая вода – 150 мл;
  • постное масло – 50 мл;
  • сухие дрожжи – 2 ч. л.;
  • соль – щепотка;
  • тыквенная мякоть – 500 г;
  • сахарный песок – 100 г;
  • морковка – 2 шт.;
  • сливочное масло – 30 г;
  • яйцо – 1 шт.
  1. Налейте в глубокую емкость теплую воду, добавьте мед, сухие дрожжи, размешайте. Дайте подойти 10 минут.
  2. Как только на поверхности опары появилась пенка, можно добавлять муку, масло и соль. Хорошо вымесите тесто – отправьте его расстаиваться в теплое место в течение получаса.
  3. Тыквенную мякоть порежьте кубиками, а очищенную морковку потрите на терке с мелкими ячейками.
  4. Отправьте овощи в сковороду с растопленным сливочным маслом, обжарьте. Можно это сделать по отдельности.
  5. Подсластите будущий фарш, накройте сковородку и томите до мягкости.
  6. Тесто поднялось. Перед тем, как приготовить пирожки из тыквы, нужно его обмять и разделить на кусочки.
  7. Раскатайте тонко каждый шарик, положите немного остывшей начинки, защипните края.
  8. Переверните каждый пирожок швом вниз, поместите на промасленный противень. Смажьте взбитым желтком бока изделий.
  9. Выпекайте пирожки в хорошо разогретом духовом шкафу 25 минут.

Из слоеного теста

  • Время: 30 минут.
  • Количество порций: 8 персон.
  • Калорийность блюда: 143 ккал.
  • Предназначение: на завтрак, ужин.
  • Кухня: европейская.
  • Сложность приготовления: легкая.

Рецепт закусочных пирожков пригодится каждой хозяйке. Гости, попробовавшие этот вид выпечки, вряд ли догадаются, из чего они сделаны. Несладкая начинка из тыквы состоит из самого овоща и обжаренного лука – такая выпечка разлетается со стола моментально. Кроме необычного фарша, интересна и форма изделий – слоеные пирожки с тыквой готовятся в виде небольших треугольничков. Осталось купить готовое тесто и можно угощать гостей.

  • тыквенная мякоть – 500 г;
  • тесто слоеное – 900 г;
  • лук – 2 шт.;
  • постное масло – 150 г;
  • яйцо – 1 шт.;
  • соль, зира, перец – по вкусу.
  1. Дайте тесту немного оттаять при комнатной температуре.
  2. Приготовьте начинку: тыквенную мякоть натрите на терке со средними ячейками.
  3. Очистите лук, порежьте его кубиками, спассеруйте на масле до румяного цвета.
  4. Добавьте в сковороду тыкву, подсолите, поперчите, томите до готовности с зажаркой.
  5. Тесто разделите на квадраты. В середину каждого поместите фарш, защипните тесто от краев к центру так, чтобы получились треугольники.
  6. Смажьте каждый взбитым яйцом. Переместите изделия на сухой противень, отправьте в духовку выпекаться 25 минут (температура 180 °C).

На кефире

  • Время: 30 минут.
  • Количество порций: 8 персон.
  • Калорийность блюда: 178 ккал.
  • Предназначение: на завтрак.
  • Кухня: европейская.
  • Сложность приготовления: легкая.

Румяные, пышные изделия быстро и легко готовить из этого вида теста – они получаются поджаристыми и очень аппетитными. Тесто на кефире для пирожков готовят с добавлением соды, которая выступает в роли разрыхлителя, делает выпечку пышной. Угощение нельзя назвать диетическим, ведь изделия жарят на масле в сковороде, зато сколько гастрономического удовольствия можно получить от поедания таких вкусных пирожочков на сковороде на кефире.

  • простокваша или кефир – 200 мл;
  • мука – 2,5 ст.;
  • сода – 1 ч. л.;
  • соль – щепотка;
  • тыквенная мякоть – 500 г;
  • сливочное масло – 40 г;
  • сок лимона – 30 мл;
  • сахарный песок – по вкусу.
  1. Натрите мякоть оранжевого овоща на терке с крупными ячейками.
  2. Обжарьте в растопленном масле 5 минут, накройте крышкой, налейте сок лимона и томите еще 20 минут.
  3. Насыпьте муку в глубокую посуду, добавьте соду и соль, размешайте.
  4. Добавьте кисломолочный продукт, хорошо вымесите. Дайте постоять 20 минут.
  5. Порежьте весь объем теста на кружочки, раскатайте каждый, выложите начинку.
  6. Защипните аккуратно края. Выпекайте изделия в разогретой сковородке с двух сторон.

С творогом

  • Время: 1 час.
  • Количество порций: 8 персон.
  • Калорийность блюда: 212 ккал.
  • Предназначение: на обед.
  • Кухня: европейская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Этот вид выпечки обязательно понравится тем, кто пока не успел оценить вкус и пользу оранжевого овоща. Из традиционного дрожжевого теста и тыквенно-творожной начинки с курагой получаются очень интересные, вкусные изделия. Для пирожков с творогом и тыквой не потребуется много компонентов: осенний оранжевый овощ, нежирный творог, дрожжевое тесто, которое делают самостоятельно или приобретают уже готовое.

  • творог – 300 г;
  • тыквенная мякоть – 500 г;
  • курага – горсть;
  • сахар – 100 г;
  • корица – щепотка;
  • тесто на дрожжах – 1 кг.
  1. Начните приготовление пирожков с фарша. Для этого тыквенную мякоть измельчите на терке или нарежьте кубиками.
  2. Курагу порежьте ломтиками, творог разомните.
  3. Смешайте все эти ингредиенты, добавьте сахар.
  4. Скатайте тесто в жгут, нарежьте маленькими кусочками.
  5. Раскатайте, поместите в центр начинку, защипните края.
  6. Поместите изделия на промасленный противень, выпекайте полчаса при температуре 180 °C.

Тесто для пирожков – секреты приготовления

Перед тем, как готовить вкусную домашнюю выпечку, нужно знать некоторые секреты:

  • Тесто для пирожков с тыквой должно расстояться.
  • Тесто на кефире с дрожжами отлично подходит для жареных и печеных изделий.
  • В опару всегда добавляйте сахар – это поможет дрожжам быстрее активизироваться.
  • Все ингредиенты теста для пирожков с тыквой должны иметь комнатную температуру, тогда изделия получатся пышными и вкусными.

Видео

Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!

Пирог с начинкой из пшена и тыквы

Летом достаточно просто сделать удачное фото, не то что осенью или зимой. Солнце проглядывает редко, пасмурно. Признаюсь, эти фотографии мне дались с большим трудом. Сначала я никак не могла придумать, как украсить пирог. Потом смирилась, что антенна, которая принимает идеи в мою голову отключилась и просто присыпала пирог кокосом и сахарной посыпкой. Потом нужно было составить композицию. Я крутила-вертела столом, перекладывала 100 раз тарелку, рюмку, декорации. Даже разлила содержимое рюмки и пришлось все менять. :)) Когда фото были сделаны, мне показалось, что на кухне взорвалась маленькая бомба. Очень хотелось сделать красивое фото, чтобы вы поверили, что пирог очень вкусный. И никто не угадает, что начинка приготовлена из тыквы и пшена. :))
Пирог отправлю на флешмоб «НОЛЬ КАЛОРИЙ» к Вике (kinda_cook) и на новогодний конкурс «Шоколад, ваниль и ром» к Светлане (sago_cuisine).


Рецепт теста нашла в журнале у Вики (http://kinda-cook.livejournal.com/151560.html), увеличила количество ингредиентов в два раза и заменила миндальную муку нутовой.
Ингредиенты:
Тесто:
100 г масла
20 г нутовой муки
60 г сахарной пудры
40 г яйца
200 г пшеничной муки

Начинка:
600 г тыквы
225 г пшена
500 г молока
100 г молотых грецких орехов
50 г сахара
2 яйца
2 белка
1 пакетик. ванильного сахара
1 ст.л. коньяка

Ганаш:
35 мл сливок
100 г белого шоколада
1 ч.л. коньяка

Масло положить в миску с мукой и другими сухими ингредиентами и растереть руками в крошку. Добавить яйцо и сформировать руками шар. Завернуть в пленку, охладить в течение 2-х часов.
Тыкву порезать небольшими кубиками. Сложить в мультиварку, добавить промытое пшено, залить молоком и сварить до готовности. Если будете варить в кастрюле, то молока нужно взять на 100 мл больше. Готовую кашу охладить.
Ввести в кашу сахар, орехи, желтки 2-х яиц, ванильный сахар и коньяк. Хорошо перемешать. Белки взбить в крепкую пену и аккуратно ввести в кашу.
Тесто раскатать и выложить в форму, сделать бортик. Выложить начинку.
Выпекать при 180 градусах до готовности. Начинка должна схватиться, но все-равно останется мягкой. Она застынет, когда пирог полностью остынет.
Довести до кипения сливки, снять с огня, добавить поломанный на куски шоколад. Размешать до полного растворения шоколада, влить коньяк. Покрыть пирог.


P.S. Сладкоежки могут увеличить количество сахара в начинке в два раза.
Если что-то не понятно — спрашивайте, попытаюсь ответить. :))

Пирог из тыквы с пшеном в духовке

Ингредиенты

Тыква очищенная – 200 г

Яйцо куриное – 1 шт.

Сливочное масло – 5 г

  • 120 кКал
  • 25 мин.
  • 40 мин.
  • 1 ч. 5 мин.

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

Если вы любите различные запеканки, то запеканка из пшена и тыквы будет еще одним хорошим рецептом, который можно включить в свою записную книжку и приготовить в любой из дней. Мне она нравится простотой и доступностью ингредиентов, а кроме этого, отличным вкусом. Ее можно подать теплой или остывшей, в качестве дополнения подойдет сметана.

Для запеканки нам понадобятся следующие продукты.

Кусок тыквы очистим от кожуры и нарежем кубиком, вес продукта в рецепте указан именно нарезанной кусочками тыквы. Также подготовим пшено, для чего промоем его несколько раз в воде, сливая ее и наливая новую до тех пор, пока вода не станет прозрачной.

Молоко выльем в кастрюльку, доведем до кипения и добавим в него кусочки тыквы, будем варить их на малом огне минут 10.

Затем всыплем промытое пшено, размешаем и продолжим готовить до состояния густой каши. Не забудем добавить сахар и соль, размешаем.

Содержимое кастрюли выложим в другую емкость, чуть остудим. Добавим взбитое яйцо, перемешаем.

Форму для приготовления запеканки смажем кусочком сливочного масла. Выложим в форму подготовленную массу, а сверху смажем сметаной. Заранее разогреем духовку до 180 градусов, поставим в нее форму и запечем нашу запеканку из пшена и тыквы до легкого румянца. Для этого понадобится примерно 25 минут, но всегда ориентируйтесь на свою духовку, так как в разной технике время может различаться.

Достанем готовую запеканку из духовки и немного остудим.

Теплую запеканку уже можно нарезать на порции и подавать.

Ингредиенты

  • для теста:
  • мука пшеничная — 500 гр
  • молоко — 34 ст.
  • масло топленое — 150 гр.
  • яйцо — 1 шт
  • соль
  • сахар — 2 ч.л.
  • .
  • для начинки:
  • тыква — 800 гр.
  • пшено золотое мистраль — 250 гр.
  • сахар — 2 ст.л.
  • соль —
  • сливочное масло — 150 г
  • изюм — 100 гр
  • курага — 100 гр.

Пошаговый рецепт приготовления

Я предлагаю вашему вниманию национальный рецепт «Белиш с тыквой и пшеном» очень вкусное и мега полезное блюдо, поскольку и тыква, и пшено битком набиты витаминами, что весьма важно для нас на кануне зимы. К этому блюду я предлагаю чай с медом.

1. Яйцо смешать с сахаром солью, влить масло растопленное и молоко добавить муку, замесить некрутое тесто.

2. Пшено отварить до полуготовности в подсоленной воде

3. Тыкву промывают, очищают от кожицы, удаляют семена. Нарезают мелкими ломтиками соединяют с подготовленным пшеном. Добавляют сахар, соль, масло, изюм и перемешивают.

4. Тесто раскатать выложить в смазанную форму. Проколоть вилкой и выложить начинку. оформить края и украсить цветочками из кураги. Выпекать 40 минут при температуре 180 гр. Приятного аппетита.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Сейчас модно подавать гостям блюда итальянской, китайской, мексиканской кухни. Они вкусны и экзотичны. Но не всегда исполнимы: то пряностей не хватает, то нет специфических продуктов. А вот рецепты кухонь народов России как-то подзабылись, и зря! Блюда эти, как правило, просты в исполнении, подходящи к нашему образу жизни и к климату.

Сегодня я решили предложить вашему вниманию рецепт башкирской кухни.

Я живу в Уфе -в Столице Башкортостана , город с миллионным населением. Стоит на реке Белой. Кухня этого народа изобилует вкуснейшими яствами,соблюдены баланс и гармония между вкусом и пользой традиционных блюд.

Я предлагаю вашему вниманию национальный рецепт » Белиш с тыквой и пшеном» очень вкусное и мега полезное блюдо, поскольку и тыква, и пшено битком набиты витаминами, что весьма важно для нас на кануне зимы. К этому блюду я предлагаю чай с медом.

Непременным атрибутом башкирского чаепития является мед. Местный мед издавна славится своими вкусовыми качествами и полезными свойствами. Мед для башкир в состоянии заменить все прочие сладости.

Ингредиенты

  • для теста:
  • мука пшеничная — 500 гр
  • молоко — 34 ст.
  • масло топленое — 150 гр.
  • яйцо — 1 шт
  • соль
  • сахар — 2 ч.л.
  • .
  • для начинки:
  • тыква — 800 гр.
  • пшено золотое мистраль — 250 гр.
  • сахар — 2 ст.л.
  • соль —
  • сливочное масло — 150 г
  • изюм — 100 гр
  • курага — 100 гр.

Пошаговый рецепт приготовления

Я предлагаю вашему вниманию национальный рецепт «Белиш с тыквой и пшеном» очень вкусное и мега полезное блюдо, поскольку и тыква, и пшено битком набиты витаминами, что весьма важно для нас на кануне зимы. К этому блюду я предлагаю чай с медом.

1. Яйцо смешать с сахаром солью, влить масло растопленное и молоко добавить муку, замесить некрутое тесто.

2. Пшено отварить до полуготовности в подсоленной воде

3. Тыкву промывают, очищают от кожицы, удаляют семена. Нарезают мелкими ломтиками соединяют с подготовленным пшеном. Добавляют сахар, соль, масло, изюм и перемешивают.

4. Тесто раскатать выложить в смазанную форму. Проколоть вилкой и выложить начинку. оформить края и украсить цветочками из кураги. Выпекать 40 минут при температуре 180 гр. Приятного аппетита.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Сейчас модно подавать гостям блюда итальянской, китайской, мексиканской кухни. Они вкусны и экзотичны. Но не всегда исполнимы: то пряностей не хватает, то нет специфических продуктов. А вот рецепты кухонь народов России как-то подзабылись, и зря! Блюда эти, как правило, просты в исполнении, подходящи к нашему образу жизни и к климату.

Сегодня я решили предложить вашему вниманию рецепт башкирской кухни.

Я живу в Уфе -в Столице Башкортостана , город с миллионным населением. Стоит на реке Белой. Кухня этого народа изобилует вкуснейшими яствами,соблюдены баланс и гармония между вкусом и пользой традиционных блюд.

Я предлагаю вашему вниманию национальный рецепт » Белиш с тыквой и пшеном» очень вкусное и мега полезное блюдо, поскольку и тыква, и пшено битком набиты витаминами, что весьма важно для нас на кануне зимы. К этому блюду я предлагаю чай с медом.

Непременным атрибутом башкирского чаепития является мед. Местный мед издавна славится своими вкусовыми качествами и полезными свойствами. Мед для башкир в состоянии заменить все прочие сладости.

Пирог с тыквой и пшеном рецепты

Ингредиенты

  • для теста:
  • мука пшеничная — 500 гр
  • молоко — 34 ст.
  • масло топленое — 150 гр.
  • яйцо — 1 шт
  • соль
  • сахар — 2 ч.л.
  • .
  • для начинки:
  • тыква — 800 гр.
  • пшено золотое мистраль — 250 гр.
  • сахар — 2 ст.л.
  • соль —
  • сливочное масло — 150 г
  • изюм — 100 гр
  • курага — 100 гр.

Пошаговый рецепт приготовления

Я предлагаю вашему вниманию национальный рецепт «Белиш с тыквой и пшеном» очень вкусное и мега полезное блюдо, поскольку и тыква, и пшено битком набиты витаминами, что весьма важно для нас на кануне зимы. К этому блюду я предлагаю чай с медом.

1. Яйцо смешать с сахаром солью, влить масло растопленное и молоко добавить муку, замесить некрутое тесто.

2. Пшено отварить до полуготовности в подсоленной воде

3. Тыкву промывают, очищают от кожицы, удаляют семена. Нарезают мелкими ломтиками соединяют с подготовленным пшеном. Добавляют сахар, соль, масло, изюм и перемешивают.

4. Тесто раскатать выложить в смазанную форму. Проколоть вилкой и выложить начинку. оформить края и украсить цветочками из кураги. Выпекать 40 минут при температуре 180 гр. Приятного аппетита.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Сейчас модно подавать гостям блюда итальянской, китайской, мексиканской кухни. Они вкусны и экзотичны. Но не всегда исполнимы: то пряностей не хватает, то нет специфических продуктов. А вот рецепты кухонь народов России как-то подзабылись, и зря! Блюда эти, как правило, просты в исполнении, подходящи к нашему образу жизни и к климату.

Сегодня я решили предложить вашему вниманию рецепт башкирской кухни.

Я живу в Уфе -в Столице Башкортостана , город с миллионным населением. Стоит на реке Белой. Кухня этого народа изобилует вкуснейшими яствами,соблюдены баланс и гармония между вкусом и пользой традиционных блюд.

Я предлагаю вашему вниманию национальный рецепт » Белиш с тыквой и пшеном» очень вкусное и мега полезное блюдо, поскольку и тыква, и пшено битком набиты витаминами, что весьма важно для нас на кануне зимы. К этому блюду я предлагаю чай с медом.

Непременным атрибутом башкирского чаепития является мед. Местный мед издавна славится своими вкусовыми качествами и полезными свойствами. Мед для башкир в состоянии заменить все прочие сладости.

Ингредиенты

  • для теста:
  • мука пшеничная — 500 гр
  • молоко — 34 ст.
  • масло топленое — 150 гр.
  • яйцо — 1 шт
  • соль
  • сахар — 2 ч.л.
  • .
  • для начинки:
  • тыква — 800 гр.
  • пшено золотое мистраль — 250 гр.
  • сахар — 2 ст.л.
  • соль —
  • сливочное масло — 150 г
  • изюм — 100 гр
  • курага — 100 гр.

Пошаговый рецепт приготовления

Я предлагаю вашему вниманию национальный рецепт «Белиш с тыквой и пшеном» очень вкусное и мега полезное блюдо, поскольку и тыква, и пшено битком набиты витаминами, что весьма важно для нас на кануне зимы. К этому блюду я предлагаю чай с медом.

1. Яйцо смешать с сахаром солью, влить масло растопленное и молоко добавить муку, замесить некрутое тесто.

2. Пшено отварить до полуготовности в подсоленной воде

3. Тыкву промывают, очищают от кожицы, удаляют семена. Нарезают мелкими ломтиками соединяют с подготовленным пшеном. Добавляют сахар, соль, масло, изюм и перемешивают.

4. Тесто раскатать выложить в смазанную форму. Проколоть вилкой и выложить начинку. оформить края и украсить цветочками из кураги. Выпекать 40 минут при температуре 180 гр. Приятного аппетита.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Сейчас модно подавать гостям блюда итальянской, китайской, мексиканской кухни. Они вкусны и экзотичны. Но не всегда исполнимы: то пряностей не хватает, то нет специфических продуктов. А вот рецепты кухонь народов России как-то подзабылись, и зря! Блюда эти, как правило, просты в исполнении, подходящи к нашему образу жизни и к климату.

Сегодня я решили предложить вашему вниманию рецепт башкирской кухни.

Я живу в Уфе -в Столице Башкортостана , город с миллионным населением. Стоит на реке Белой. Кухня этого народа изобилует вкуснейшими яствами,соблюдены баланс и гармония между вкусом и пользой традиционных блюд.

Я предлагаю вашему вниманию национальный рецепт » Белиш с тыквой и пшеном» очень вкусное и мега полезное блюдо, поскольку и тыква, и пшено битком набиты витаминами, что весьма важно для нас на кануне зимы. К этому блюду я предлагаю чай с медом.

Непременным атрибутом башкирского чаепития является мед. Местный мед издавна славится своими вкусовыми качествами и полезными свойствами. Мед для башкир в состоянии заменить все прочие сладости.

Войти

Вак балиш с тыквой и пшеном

Давным-давно, когда картофеля у татар еще не было, место его в современных блюдах занимали крупы. Едва ли не самым популярным было пшено.
Один из старинных вариантов приготовления начинки для зур-бэлиш и вак-бэлиш – это начинка из тыквы и пшена. Ею и займемся. Стоит она того, эта мягкая, пушистая, сладкая оранжевая масса.

Начнем с теста. Тесто может быть как дрожжевым, так и пресным. На мой вкус пресное тесто на масле и кислом молоке здесь наиболее эффектно.

Для теста вам нужен килограмм муки, пол-литра простокваши (катыка, кефира, мацони), 100 г топленого масла, чайная ложка соли, щепотка сахара и две трети стакана остуженной кипяченой воды.

Соль и сахар развести в воде.
Масло растопить до теплого. Это легко сделать в микроволновой печи при мощности 300 Вт за 2-3 минуты.
Муку просеять в чашку. Влить в муку масло.
Перетереть муку с маслом до крошки.
Влить в муку с маслом простоквашу и воду.
Вымешивать сначала ложкой, а затем и руками. Вымешивать до тех пор, пока не получите эластичное упругое тесто.

Здесь по пропорции теста стоит особо оговорить свойства компонентов. Они могут существенно повлиять на консистенцию теста. Например, в зависимости от количества клейковины в муке, тесто может получиться либо излишне жидким, либо излишне крутым. Последнее – хуже. Выправить ситуацию сложнее.
Поэтому советую не задействовать сразу всю муку, а лишь половину означенного объема. Так, в процессе вымешивания теста, вы будете просто добавлять муку до тех пор, пока тесто не станет нужной степени плотности.

Итак, колобок теста готов. Теперь ему нужно время выстояться. Оптимальный вариант – это готовить тесто накануне и подержать его несколько часов в холодильнике. Оно станет абсолютно однородным и очень пластичным. Если времени нет, то завернуть тесто в пакет и дать ему полежать с полчаса-час при комнатной температуре.

Перейдем к начинке.
Пшенную крупу нужно отварить до полуготовности(минут 15) и остудить.
Тыкву очистить от кожицы и сердцевины и нарезать мелкими кубиками.
Тыкву и пшено стоит взять в соотношении объемов 2 к 1. Впрочем, допустимы варианты. Дополнительно растопить грамм 50-70 топленого масла и вмешать его в начинку.

Смешать тыкву и пшено, добавить соль, черный молотый перец. Можно сахар. Я его не добавляю, так как наша узбекская тыква и без того достаточно сладка.

Теперь можно лепить вак-балиш. Для этого от теста отрезать кусочки размером с крупну сливу. Раскатывать кусочек в круг толщиной 3-4 мм. Выкладывать начинку в центр круга (1-2 столовые ложки). Залепить вак балиш сборочкой вокруг фарша, оставив в центре небольшое отверстие.

Выложить готовые вак-бэлиш на противень, выстланный бумагой для выпечки. Смазать поверхность вак-бэлиш размешанным яйцом.
Разогреть духовку до 200 градусов. Установить в нее противень.

Выпекать примерно 45 минут. Ориентируйтесь по цвету самих бэлишей. Они должны стать желто-золотыми.

Готовые вак бэлиш накрыть полотенцем. Этого времени как раз хватит на то, чтобы заварить чай и сервировать стол.

Вэк-бэлиш получаются мягкими, сочными, сладкими. Вкусны они как горячими, так и холодными. Чайный стол с вэк-бэлиш – это достойная вечерняя трапеза. Да и завтрак очень приятный. А если вы возьмете несколько бэлишиков к обеду на работу – они станут вкусовым потрясением для ваших сотрудников.
Потому что тататарская выпечка она вся такая. Потрясающая…

Пшенный тыквенный пирог | Мисс китайская еда

Пшенный тыквенный пирог

Пшенный тыквенный пирог очень вкусный. Пшено выбрано потому, что его пищевая ценность выше, чем у риса. Он содержит белок, витамины, кальций, железо, цинк и другие питательные вещества. Осенью и зимой давайте ребенку дополнительный корм из проса, который поможет уменьшить сухость и осушение, укрепить селезенку и накормить желудок. А вкус печенья очень мягкий, легко усваивается.

Советы:

  1. Какой бы пирог мы ни жарили, мы обычно пользуемся небольшим огнем. Жарьте медленно, не волнуйтесь, я верю, что время даст вам вкус. Не используйте огонь. Легко видеть, что огонь внутри и снаружи все еще продолжается.
  2. Просо можно заменить пурпурным рисом, картофелем, сладким картофелем, кукурузой, морковью и другими ингредиентами, если эти ингредиенты вбиваются в пасту с помощью машины для производства вспомогательных пищевых продуктов, а затем готовятся в соответствии с нашими инструкциями.
  3. Меняйте вкус у малыша каждый день, не только прикорм не тяжелый, питание более сбалансированное, и малышу не будет скучно.

Как приготовить пшенный тыквенный пирог

Шаг 1

Подготовить ингредиенты и замочить пшено в чистой воде

Подготовить ингредиенты

Шаг 2

Нарезать тыкву и приготовить на пару в пароварке

Нарезать тыкву

Шаг 3

Тушеная тыква и пропитанное пшено протираются вместе с варочной машиной

Тыква на пару

Шаг 4

Вылить пюре из тыквенного пшена в миску, добавить яйцо, муку и немного воды, хорошо перемешать

Тыквенное пшенное пюре

Шаг 5

Смажьте масло в кастрюле, нагрейте на слабом огне и добавьте жидкое тесто

Смажьте масло в кастрюле

Шаг 6

Обжарьте на сковороде тесто до круглой формы блинов.Обжарить на слабом огне. Переверните тесто наполовину, чтобы оно равномерно нагрелось.

Обжарьте на сковороде тесто до круглой формы блинов

Шаг 7

Пшенный тыквенный пирог можно подавать.

Пшенный тыквенный пирог можно подавать

Пшенный тыквенный пирог

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 30 минут

Курс: Десерт

Кухня: Китайская

Ключевое слово: Пшенный тыквенный пирог

Порций: 2

Состав

  • 20 г проса
  • 60 г тыквы
  • 30 г муки
  • 1 яйцо

Рецепт тыквенного пирога с приправами | Без глютена | с пшенной мукой

НЯМ

Рецепт тыквенного пирога с приправами | Без глютена | с пшенной мукой. Пошаговый рецепт с картинками. Рецепт здорового пирога с высоким содержанием клетчатки и белка. Сделано на основе муки Джовар / Сорго-Просо. С начинкой из тыквы, шпината, помидоров и черноглазого гороха, то есть лобхии. Супер-вкусный и удивительно полезный рецепт.

Почему тыквенный пирог на основе пшенной муки?

Наши обеды в наши дни в основном пирожные. Почему? Это легкое, полезное блюдо на одну сковороду, вкусное и легкоусвояемое. И когда они сделаны на основе муки без глютена, они очень приветствуются.

Этот тыквенный пирог на основе пшенной муки очень полезен. Тыква, лобия, перец, шпинат полны минералов и питательных веществ. Тыква — супер-еда. Безглютеновый Millet-Jowar делает этот пирог полезным для здоровья. Jowar — еще один суперпродукт, кладезь белка, клетчатки, витаминов и минералов.

Как сделать основу из проса / муки Jowar?

Просо, такое как Jowar, имеет много преимуществ для здоровья.

  1. Улучшает пищеварение.
  2. Повышает иммунитет
  3. Без глютена.
  4. Борьба со свободными радикалами.
  5. Богатый источник протеина.

Множество причин включать просо в свой рацион. Более того, есть так много вариантов и вкусов. Ознакомьтесь с рецептами без глютена, приготовленными из проса, такого как гречневая мука, мука из водяных каштанов и мука из амаранта.

  1. Кутту Ки Качори / Гречневая выпечка
  2. Амарант Роти | Раджгира Роти-Паранта рецепт | Рецепт голодания
  3. Тыквенные чипсы из тортильи: с мукой из водяного каштана и гречневой мукой
  4. Врат Доса / Гречневые блины / Доса, съеденные во время голодания
  5. Тыква и кутту сингхаре ке Appe

Так как просо не содержит глютена, для приготовления лепешки / основы нам нужно приготовить / прокипятить муку, чтобы она хорошо закрепилась.Варить в пропорции 1: 1. 2 стакана муки Джовар и 2 стакана воды. Приправить и приправить муку согласно вкусовым предпочтениям. Для этой основы я приправил ее порошком фенхеля, чесноком, солью и порошком красного перца чили.

Чтобы обеспечить протеин в пироге, вместо баранины или курицы, я добавил чечевицу. В этот пикантный тыквенный пирог я добавил лобхию / черноглазый горошек. Его аромат действительно хорошо сочетается с тыквой.

Пирог можно приготовить без корочки или с корочкой. Пироги без корочки like: Veg-Lentil- Brinjal Pie and Veg -Lentil- Shepherds Pie .

Если вам нравится рецепт, оставьте комментарий или свяжитесь со мной в моем аккаунте в Instagram: @recipesandyou. Ваши комментарии побуждают меня разрабатывать более здоровые рецепты, подобные этому.


Тыквенный пирог — рецепт приправа из пшенной муки

Пошаговый рецепт с картинками.Рецепт здорового пирога с высоким содержанием клетчатки и белка. Сделано на основе муки Джовар / Сорго-Просо. С начинкой из тыквы, шпината, помидоров и черноглазого гороха, то есть лобхии. Супер-вкусный и удивительно полезный рецепт.

Порций Подготовка
4 чел. 20 минут
Порций Подготовка
4 чел. 20 минут
Тыквенный пирог — рецепт приправа из пшенной муки

Пошаговый рецепт с картинками.Рецепт здорового пирога с высоким содержанием клетчатки и белка. Сделано на основе муки Джовар / Сорго-Просо. С начинкой из тыквы, шпината, помидоров и черноглазого гороха, то есть лобхии. Супер-вкусный и удивительно полезный рецепт.

Порций Подготовка
4 чел. 20 минут
Порций Подготовка
4 чел. 20 минут

Ингредиенты

Количество порций: чел.

Инструкция

ПИРОГ-ОСНОВАНИЕ

  1. Нагрейте воду в кастрюле.Добавьте соль и все приправы, а также топленое масло и все остальные ингредиенты. Довести до кипения. Добавьте муку Jowar и продолжайте помешивать, пока вода не высохнет и мука не соединится. Накрыть крышкой и оставить на 5 мин. Разогрейте духовку до 200 градусов C.

  2. Через 5 минут замесите муку и свяжите. Смажьте форму для пирога. А в центр насыпьте муку. Теперь начните прижимать муку и разложить до углов, накрыв все блюдо.Прижмите стороны. Проколоть вилкой. Выпекайте 10 минут при 200 градусах. Как только закончите, держитесь в стороне.

Пирог-Начинка (15 мин)

  1. В глубокой сковороде или кадхае нагрейте топленое масло, добавьте имбирь. Соте. Добавить лук и обжарить до мягкости. Добавьте тыкву и соль. Накрыть крышкой и варить до мягкости. Добавьте немного воды в крышку, чтобы она не пригорела и не прилипла к дну.

  2. Теперь добавьте шпинат, помидоры, перец и лобиа / черноглазый горошек. Добавьте все остальные специи и хорошо перемешайте. Накрыть крышкой и варить еще 5 мин. Добавьте универсальную муку / майду, сливки и воду (использованную для варки лобхи).

  3. Когда он загустеет, вылейте его на корку пирога. Натереть сыр и посыпать сверху петрушкой. Выпекать 20 мин при 200 градусах С.

  4. Украсить листьями кориандра и подавать горячим.

Примечания к рецептам

Как варить лобхию / горох черноглазый .:

  1. В скороварке добавьте 1/2 стакана лобхиа и 1,5 стакана воды. Выдержите 1 час.
  2. Затем добавить соль и халди и варить на сильном огне до 1 свистка, а затем на медленном огне 3 свиста.
  3. Дайте пар выпустить. Процедить лобию и отставить воду. Эту воду мы будем использовать в рецепте.
Вкуснятина

Веганский тыквенный пирог без глютена | Минималистские рецепты пекаря

10 ингредиентов
Для веганов
Без глютена
Perfect

Давай сделаем это.

Это второй пост, доставленный вам в партнерстве с Bob’s Red Mill! Я с нетерпением ждал возможности поделиться с вами, ребята, об их новой безглютеновой мучной смеси.В то время как их первая смесь была приготовлена ​​из бобовой муки, эта новая смесь без бобов, восхитительна, и чрезвычайно универсальна!

Как видите, из него можно получить восхитительную хрустящую, ароматную корочку для пирога без глютена! Большая победа в моей книге.

Для этого пирога требуется всего 10 ингредиентов , включая корочку! И вы, ребята, можете мне верить или нет, но вы никогда, никогда, не догадались, что это веганский или безглютеновый. Серьезно!

Поверьте мне.Подавайте это в День Благодарения и наблюдайте, как ваши гости за обеденным столом бормочут только «мммм» и «оооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооо

Начинка там, где она есть. Это:

Мега ароматный
Супер-тыквенный
Фирменный
Невероятно влажный
Совершенно сладкий
С легким вкусом
И действительно ИДЕАЛЬНО

Сравните начинку с идеально хрустящей корочкой, и вы получите в буквальном смысле идеальный тыквенный пирог без глютена. И не забудьте кокосовые взбитые сливки — до обморока!

Подайте это всем своим гостям в этот День Благодарения и станьте хитом вечеринки.Я хочу, чтобы после этого подняли руки все, кто обманом заставил свою скептически настроенную тетю Салли съесть более трех кусков этого пирога, ничего кроме похвалы.

Больше рецептов тыквенного пирога без глютена

Если вы ДЕЙСТВИТЕЛЬНО попробуете этот пирог, серьезно дайте нам знать! Сделайте снимок и отметьте его #minimalistbaker в Instagram (или прикрепите его!), Чтобы мы могли видеть! Мы смотрим на каждую фотографию, и у нас всегда есть время увидеть, что вы, ребята, готовите.

Приветствую вас и счастливой выпечки в этот праздничный сезон, друзья!

Время приготовления 5 часов

Время приготовления 1 час

Общее время 2 часа

Порций 10 (ломтики)

Десертный курс

Кухня без глютена, веганская

Подходит для морозильной камеры №

Сохраняется ли? 3-4 дня

НАПОЛНЕНИЕ
  • 2 ¾ стакана тыквенного пюре (из 1 ½ банки объемом 15 унций получается 2 ¾ стакана)
  • 1/4 стакана кленового сиропа
  • 1/4 стакана коричневого сахара
  • 1/3 стакана несладкого простого миндального молока
  • 1 столовая ложка оливкового масла (или топленого кокосового масла)
  • 2 ½ столовых ложки кукурузного крахмала или порошка аррорута
  • 1 ¾ чайная ложка специи для тыквенного пирога (или смесь имбиря, корицы, мускатного ореха и гвоздики)
  • 1/4 чайной ложки морской соли
  • Чтобы приготовить корочку, добавьте муку без глютена и соль в большую миску и взбейте, чтобы все перемешалось.Нарежьте или полейте холодное масло и аккуратно порежьте его вилкой или ножом для теста. Не переусердствуйте, просто добавьте его.

  • Затем постепенно добавляйте ледяную воду и перемешивайте деревянной ложкой. Добавьте столько воды, сколько нужно, чтобы она собралась.

  • После образования рыхлого теста переложите его на кусок полиэтиленовой пленки и аккуратно поработайте руками, чтобы сформировать диск толщиной 1/2 дюйма. Плотно заверните и поставьте в холодильник минимум на 30 минут, до 2 дней.Просто дайте ему немного нагреться перед использованием. Вы не хотите, чтобы он был слишком теплым, иначе он может стать слишком мягким, чтобы держать его в руках.

  • Когда тесто остынет, разогрейте духовку до 350 градусов F (176 C) и приготовьте начинку для пирога.

  • Добавьте все ингредиенты для начинки для пирога в блендер и взбивайте до однородной массы, соскребая края по мере необходимости. Попробуйте и при необходимости отрегулируйте приправы. Отложите в сторону.

  • Чтобы раскатать корку, разверните диск и поместите его между двумя значительными слоями вощеной бумаги (полиэтиленовая пленка подойдет, но с ней немного сложнее).С помощью скалки аккуратно скатайте его по форме вашей формы для пирога (мы рекомендуем стандартную 9-дюймовую форму). Если он треснет, не переживайте — вы можете поправить его руками, как только поместите его в кастрюлю. Но постарайся быть нежным.

  • Чтобы перенести корку, удалите верхний слой вощеной бумаги и аккуратно положите форму для пирога лицевой стороной вниз поверх корочки и используйте опору вощеной бумаги, чтобы быстро, но осторожно перевернуть ее. Не зацикливайтесь на этом — просто сделайте это.

  • После того, как вы перевернете корочку, аккуратно руками сложите ее в форму, растирая корочку по бокам.Это может быть немного сложно, но печется красиво, так что оно того стоит! Только постарайтесь не переусердствовать с тестом — на то, чтобы придать форму, нужно не больше нескольких минут. Любые отверстия или трещины можно заделать небольшим количеством лишнего теста и теплом руки.

  • СОВЕТ: Я бы посоветовал не пытаться быть фантазией и делать какой-либо замысловатый дизайн с корочкой, поэтому просто вставьте корочку, получите плоский край и вперед.

  • Вылить начинку в корку пирога и выпекать 58-65 минут.Корочка должна быть светло-золотисто-коричневого цвета, а начинка все еще будет немного шевелящейся и с трещинами наверху. Выньте из духовки и дайте полностью остыть, прежде чем неплотно накрыть и поместить в холодильник для полного застывания на 4-6 часов, предпочтительно на ночь.

  • Нарежьте и подавайте с кокосовыми взбитыми сливками и дополнительной посыпкой корицы, мускатного ореха и / или специй для тыквенного пирога (по желанию). Это также было бы потрясающе с моим веганским мороженым с тыквенным пирогом и орехами пекан с коричневым сахаром!

* Время подготовки включает охлаждение.
* Если не без глютена, найдите здесь мою традиционную корочку.
* Вдохновение от кухни пост-панк и просто без глютена
* Здесь можно найти отличные советы по приготовлению корочки для пирогов!
* Пищевая ценность является приблизительной.

Порция: 1 ломтик Калорийность: 211 Углеводы: 31,4 г Белки: 1,6 г Жиры: 8,5 г Насыщенные жиры: 2,3 г Полиненасыщенные жиры: 1,94 г Мононенасыщенные жиры: 4,04 г Транс-жиры: 0 г Холестерин: 0 мг Натрий: 204 мг Калий: 41 мг Клетчатка: 2,5 г Сахар: 11,1 г Витамин A: 5517 МЕ Витамин C: 1.33 мг Кальций: 42,87 мг Железо: 0,86 мг

Спонсором этого поста является Bob’s Red Mill. Спасибо за поддержку брендов, поддерживающих Minimalist Baker!

Пшенная каша с тыквенным пирогом — Makin ‘it Mo’Betta

Я пробовал разные зерна в течение прошлого года или около того, и совсем недавно это было. Я не знал, что с этим делать, поэтому обратился к своему любимому источнику! Я пробовала подавать его как гарнир, например, рис или кус-кус, но мне хотелось иметь и другие варианты.Так как я приготовила овсяные хлопья для тыквенного пирога и киноа из тыквенного пирога, я решила, что пшено для тыквенного пирога подойдет!

Было сытно, сытно и очень вкусно! Я думаю, что овес всегда будет моей любимой «кашей» (потому что я не считаю крупу кашей. Крупа всегда будет номером один с этой южной девочкой!), Но это было приятное изменение, в котором всего 2 грамма жира ( ноль насыщенных), 9 граммов клетчатки и 7 граммов белка на порцию! Не говоря уже о других витаминах и минералах.Итак … на мой взгляд, это довольно полезная каша. (И это без глютена!)

Тыквенный пирог Пшенная каша

1/2 стакана проса, сырого
1 1/3 стакана воды
1/3 стакана тыквенного пюре
1 1/2-2 чайные ложки специи для тыквенного пирога
кленовый сироп, мед или коричневый сахар — по вкусу, спайн, грецкие орехи и т. Д. необязательно)

молоко или сливки для заправки (по желанию)
  • Смешайте пшено и воду в кастрюле.Довести до кипения, накрыть крышкой и тушить 10 минут.
  • Добавить тыквенное пюре и приправить пирог. Перемешайте и дайте покипеть еще 10-15 минут, пока пшено не станет мягким, периодически помешивая и добавляя при необходимости воду. (Количество воды будет зависеть от личных предпочтений относительно консистенции. Я позволяю воде впитаться, а затем добавляю молоко, когда готово.)
  • При желании добавьте немного подсластителя и подавайте, сбрызнув сиропом или медом и орехами, если используете.Поджаривание орехов пекан действительно придает им чудесный вкус, но я пропустил этот шаг, потому что был голоден! Вы также можете добавить молоко или сливки — как вам нравится каша!
  • По этому рецепту рассчитаны на 2 порции. При разогреве добавьте воду или молоко, чтобы получить желаемую консистенцию. Он хорошо разогревается и не становится таким «мягким», как разогреваемая овсянка.

Источник рецепта:

Кто-нибудь еще пробует новую еду? Я пытаюсь уменьшить количество глютена в своем рационе, просто чтобы посмотреть, влияет ли это на то, как я себя чувствую.В некоторые дни у меня все хорошо, а в другие дни… не очень!

Я могу подключиться в любое из следующих мест — (понедельник),,,, (вторник),,,, (среда),,,, (четверг),, (пятница),,,,,,

Кокосовый пирог с тыквой и хурмой с пшенной коркой рожкового дерева — Растительное чудо замедленной съемки

Пирог с тыквой и хурмой в кокосовой стружке с корочкой из пшена рожкового дерева

Тыквенный пирог с кокосом и бананом

(или «Мой, мой, я, мой, я люблю пирог»)

Кто-нибудь помнит фильм Джона Траволты Майкл об ангеле, который ведет себя совершенно не похожим на ангела? Сценарий написала Нора Эфрон.Пирог очень важен для сюжета этого фильма и его оригинальной трактовки разочарования и веры. Так что, если вы никогда его не видели, или если вы видели его , и маленькая песенка Энди МакДауэлла, которую поет Дороти по команде Майкла о любви к пирогу, — это то, что вы время от времени пели себе на протяжении многих лет ( давай, ты знаешь, что у тебя есть), тогда я надеюсь, тебе понравится эта сцена из фильма, когда ее песенка с пирогом появляется снова и снова.

Теперь, когда мы знаем, как петь о пирогах, давайте продолжим и узнаем, как приготовить пирог, который понравится тем из нас, кому для хорошего самочувствия нужно не употреблять глютен, сахар и муку.Этот уникальный пирог — аппетитное праздничное угощение для любого. Но это особенно для моих интернет-друзей, которые не могут есть то, что обычно входит в более традиционные веганские пироги (например, сахар, мука, глютен, соя или масло), а также для моих друзей, не употребляющих бананы. Потому что каждый должен иметь возможность отпраздновать праздник небольшим угощением и не платить за него приступом серьезной боли или слабости. И в пироге есть что-то, так что, ну, весело. И, как в песне, «о, боже», это действительно напоминает мне: «Я люблю пироги.(И, если вы не можете найти или не любите хурму или бананов, читайте дальше, чтобы узнать об еще одном варианте.)

Распечатать рецепт

Пирог из тыквы и хурмы с кокосовым поцелуем и корочкой из рожкового дерева

Корка:

1 1/2 стакана вареного пшена
1/4 стакана порошка рожкового дерева (или немного больше, по вкусу)
1/2 чайной ложки имбиря,
11/2 чайной ложки корицы
1/4 чайной ложки кардамона
1 чайная ложка ванили
1 столовая ложка миндального масла
1 столовая ложка молотого золотого льна
1/2 столовая ложка обезжиренного кокоса
1 столовая ложка миндального или кокосового молока
1/4 чашки измельченной очищенной хурмы
2-4 финика, размягченных в горячая вода
1 столовая ложка фундука или миндаля

по желанию: щепотка стевии или столовая ложка кленового сиропа

хороших дополнений: экстракт кокоса и / или цедра свежего апельсина

Начинка для пирога

1 1/2 стакана вареной зимней тыквы или консервированной тыквы
1/2 банана или 1/2 стакана хурмы, очищенной и очищенной от семян
1 / 4-1 / 2 пасты из фиников или 6-8 фиников, размягченных в горячей воде
1 / 4 чашки тапиоки, картофеля, кукурузного крахмала или аррорута
1 чашка миндального молока (1 столовая ложка этого может быть обезжиренным кокосовым молоком или использовать немного кокосового экстракта)
1 чайная ложка ванили
специй для тыквенного пирога по вкусу (корица, гвоздика, имбирь , мускатный орех)
1/8 чайной ложки кардамона

Сделать корочку.

«Смажьте» форму для пирога примерно 1/4 чайной ложки миндального масла. Нарежьте фундук или миндаль в кухонном комбайне. Добавьте финики и хурму и немного их обработайте. Затем добавьте все остальное и обрабатывайте в импульсном режиме, пока не получите красивое «тесто», которое само собой превратится в шар. Надавите пальцами на форму для пирога. (Окуните их в холодную воду, если они станут слишком липкими.) Если хотите, посыпьте дно корки корицей и рожковым деревом. Проколоть вилкой. Выпекайте при температуре 375 градусов в течение 10-15 минут, а затем охладите на решетке.

Чтобы сделать пирог:

Из фиников и хурмы превратить в однородную пасту. Добавьте вареные кабачки или тыкву и обработайте еще, чтобы они смешались. (Это особенно важно, если вы сами приготовили тыкву и еще не протерли пюре.) Когда корочка остынет, вылейте в нее начинку. Сверху выложите небольшой кружок кокосового ореха с пониженным содержанием жира в центре. Выпекайте при температуре 375 ° C 35 минут. Охладите на решетке, затем поставьте в холодильник на несколько часов (по крайней мере), прежде чем нарезать ломтиками. Прямо как тыквенный пирог в свободном мире.

Примечания: Это легкий не слишком сладкий пирог. Если вы хотите, чтобы пирог был более сладким, используйте немного подсластителя — стевии, кленового сиропа, кокосового сахара или чего угодно. По вкусу начинка в кухонном комбайне во многом соответствует уровню сладости, который вы получите при выпечке пирога. В таком легком пироге хорошо то, что вы можете съесть более одного ломтика без чувства вины и не почувствовать себя слишком сытым.

В зависимости от того, какую тыкву вы используете, а также от вкуса фиников и хурмы, возможны небольшие вариации.Некоторые домашние кабачки более сухие и тяжелые, чем другие. Убедитесь, что ваши фрукты спелые и не слишком сухие. Очистите хурму, но не очищайте финики.

Если вы используете банан вместо хурмы, используйте около 1/2 очень спелого банана с финиками. Я не пробовал это, но я также знаю, что 1/2 стакана манго прекрасно разогреется в кухонном комбайне, и я думаю, что это будет совершенно восхитительная альтернатива этому пирогу.

Текстура пирога также будет различаться в зависимости от того, какой вид тыквы используется.Два пирога, которые я сфотографировал, были сделаны из двух разных видов тыквы: один представляет собой какую-то тыкву (как на моем рисунке «Великая тыква»), а другой — красный тыквенный кури (на фото в моем посте «Тыквенный пирог в свободном мире» ). Красный кури был намного более сухим, а начинка во время выпекания потрескалась сильнее. (Это также могло быть из-за того, что я был ленив и сначала не приготовил пюре.) Но не важно, даже с трещинами, оно красиво нарезалось.

Когда я впервые приготовил эту версию тыквенного пирога, я собирался использовать оставшуюся домашнюю пасту из фиников, чтобы подсластить ее, но, увы, у меня было меньше 1/4 чашки, и этого было недостаточно (что я обнаружил в середине добавления).Так что на помощь пришел спелый банан. Я добавил половину банана и столовую ложку кленового сиропа. Вот как выглядит этот пирог:

Он тоже вкусный, немного темнее и плотнее. Я думаю, это потому, что банан темнеет во время приготовления и действует больше как яйцо, чем хурма. Также в этой версии я использовал картофельный крахмал (по ошибке), который является самым густым из всех крахмалов. И никакого кокосового молока, только миндальное молоко и кокосовый экстракт. В корке не было фруктов.Я хотел попробовать только сладость рожкового дерева, поэтому добавил еще немного. Мне он нравится, он был очень вкусным, но прилип к сковороде, как вы, вероятно, можете видеть на этой фотографии:

Вот почему в версии с хурмой я добавил немного фруктов, а не больше рожкового дерева, и «смазал» сковороду для выпечки менее чем 1/4 чайной ложки миндального масла. Он соскочил со сковороды и остался вместе. Если некоторые из вас говорят себе, что приготовите его из какао-порошка вместо рожкового дерева, помните, что порошок рожкового дерева слаще какао-порошка, поэтому вам, вероятно, понадобится какой-то подсластитель в вашей корочке.

Если вы хотите получить более насыщенный и калорийный пирог, вы можете попробовать использовать в корке все кокосовое молоко или больше кокоса. Но, честно говоря, это может быть не только по вкусу, но и по калорийности. Этого немного кокоса с пониженным содержанием жира и молока и / или экстракта более чем достаточно, чтобы дать легкий поцелуй кокоса. Более того, это может заглушить вкус тыквы и фруктов и заставить вас добавить больше сахара. . .и дальше вниз по скользкому склону, что нормально, если ты туда хочешь.Но мне нравится оставаться здесь, где я могу есть по две штуки одновременно, если захочу, и без сожалений. Каким бы насыщенным он ни казался, этот пирог немного похож на так называемое двухкомпонентное печенье. Вы можете иметь много, если хотите.

И теперь, когда я воспевал этот пирог, я должен признаться. Я придумал это для начала, потому что один из моих любимых осенних десертов стал десертным блюдом, полным оставшихся вареных тыкв с ложкой рожкового дерева из «Повести о двух ингредиентах печенья» и, возможно, немного имбиря , корица или гвоздика.Но это слишком странно, чтобы приносить тете Милли, не так ли? Так что я превратил его в пирог. Для дополнительного декаданса без чувства вины сделайте еще немного этой помадки и положите ложку на кусок пирога. Ой, о, , мой .

С Днем Благодарения всех. Мне так повезло писать для таких замечательных читателей. Спасибо за то, что помогли мне повеселиться !!

Рецепт домашнего пирога из пшена | Рецепты.net

Как приготовить домашний пирог из пшена

Этот полезный и вкусный домашний пирог из пшена, сделанный из пшена, овса, овощей и т. д., используется в качестве приправ для рождественского мясного пирога.

Приготовление: 30 минут

Приготовление: 1 час

Всего: 1 час 30 минут

Ингредиенты

  • 1 чашка воды плюс дополнительная 1 ½ стакана
  • 1 чашка
  • 1 чашка нарезанного кубика
  • кубок на дольки
  • ½ чашки моркови, нарезанной кубиками
  • ½ чашки моркови, нарезанной кубиками
  • ½ чашки картофеля, нарезанной кубиками
  • ¼ чашки сафлорового масла
  • Соус cuptamari
  • 1 столовый перец, молотый
  • ¼¼ пирог с корочкой, (1 рецепт) 9 дюймов
  • 1 яйцо, взбитое, по желанию

Инструкции

  1. Доведите до кипения 1 стакан воды и овсяные хлопья в кастрюле.Уменьшите огонь и тушите 10 минут, пока вода не впитается.

  2. В отдельной кастрюле доведите до кипения 1½ стакана воды и пшено. Уменьшите огонь и тушите 20 минут, пока вода не впитается и пшено не станет мягким.

  3. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.

  4. Смешайте овес, просо, лук, морковь, сельдерей, картофель, сафлоровое масло, тамари, душистый перец, мускатный орех, гвоздику, соль и черный перец вместе в большом чаша.Хорошо перемешать.

  5. Выдавите 1 тесто с корочкой в ​​9-дюймовую форму. Вылить начинку в корку пирога.

  6. Сверху выложите второе тесто с корочкой для пирога, затем защипните края вместе.

  7. Проколите несколько участков верхней корки, чтобы пирог проветривался во время выпекания. Смажьте верхнюю корочку взбитым яйцом.

  8. Выпекайте пирог в разогретой духовке около 40 минут, пока корочка не станет золотисто-коричневой.

Питание

  • Калорий: 388.78 ккал
  • Жиры: 17,14 г
  • Насыщенные жиры: 3,80 г
  • Трансжиры: 0,00 г
  • Мононенасыщенные жиры: 4,73 г
  • Полиненасыщенные жиры: 7,19 г
  • Углеводы: 50,35 г
  • Клетчатка
  • : 1,12 г
  • Белок: 9,01 г
  • Холестерин: 20,00 мг
  • Натрий: 642,04 мг
  • Кальций: 33,82 мг
  • Калий: 284,45 мг
  • Железо: 2,48 мг
  • Витамин A10 73,86 мкг : 3.33 мг

Пирог с лимонным пшеном — Из сада на вилку

Без категории

Пирог с лимонным пшеном уже много лет является угощением для завтрака (иногда даже основным продуктом питания) в нашем доме. И корочка, и начинка естественно подслащены фруктами. Каждый раз, когда я делюсь этим с соседями или друзьями, им всегда нужен рецепт, поэтому я подумал, что сэкономлю много времени и разместю его здесь.

Для тех из вас, кто раньше не слышал о просе, поверьте, я был там, но после обнаружения его загущающих свойств, за эти годы он стал использоваться во многих рецептах, и я не знаю, где я был бы без этого.Просо — одно из трех подщелачивающих зерен, оно легко переваривается, полно полезных веществ, и, что самое приятное, я могу приготовить его и для своих друзей, не переносящих глютен. Для получения дополнительной информации о пользе проса для здоровья щелкните здесь. Ананас также оказывает ощелачивающее действие, а бромелайн не только помогает пищеварению, но и помогает при боли и воспалениях. Лимон, миндаль и финики также подщелачивают, поэтому вы можете понять, почему этот пирог с лимонным пшеном можно съесть на завтрак, чтобы доставить удовольствие вашей семье и гостю.

Ингредиенты

  • Корка пирога
  • 1 в. миндаль
  • 1 в. даты
  • Заполнение
  • 1 (1.36 л) ананасового сока
  • 1 в. просо
  • 4-6 ст. лимонный сок (в зависимости от того, насколько он вам нравится)
  • 1 ч. Л. экстракт ванили (по желанию)

Инструкции

  1. Для «Nutty No Bake Graham Crust»
  2. поместите миндаль и финики в кухонный комбайн и измельчайте, пока он не станет мелкой крошкой и не встанет на стенки кухонного комбайна.
  3. Выдавите оболочку для пирога, и она готова к заполнению. Вот и все! Отлично подходит как быстрое решение для тех, кто не готовит пироги.
  4. Для начинки
  5. В кастрюле среднего размера смешайте ананасовый сок и пшено. Доведите до кипения, затем тушите на слабом огне 30 минут — 1 час, внимательно следите, чтобы он не подгорел, когда начнет загустевать.В качестве альтернативы вы можете приготовить его в духовке при температуре 350 F в течение 45 минут.
  6. Поместите приготовленное пшено в блендер с лимонным соком и ванилью (по желанию).
  7. Взбить до шелковистой однородности, затем вылить в «Nutty No Bake Graham Crust» и поставить в холодильник на несколько часов.
Leave a Reply