Пирог с картошкой из бездрожжевого слоеного теста: Пирог из слоёного теста с картошкой и луком — пошаговый рецепт с фото

Содержание

Пирог из слоёного теста с картошкой – рецепт Бабушки Эммы

Как приготовить: Картофельный пирог из слоеного теста — рецепт и советы от Бабушки Эммы

Пироги и пирожки из слоеного теста вкусные и несложные в приготовлении. Их готовят с разными начинками: с несладкими, например, с мясом, сыром или овощами и со сладкими, например, с яблоками, вишней, вареньем. Предлагаем вам рецепт очень вкусного картофельного пирога из слоеного теста.

Бабушку свою я не помню, а мама научила меня варить борщ и жарить картошку – и на том спасибо. Поэтому, когда бабушка Эмма на «видео кулинарии» рассказывает, как приготовить картофельный пирог, я ловлю каждое слово. Но вот она берет в руки ножницы: несколько надрезов – и получается не пирог, а фантастика! Теперь я тоже так умею.

Вчера попробовала слоеный пирог бабушки Эммы. Это просто бомба! Дети ходят кругами вокруг кухни, но ни кусочка не осталось.

Придется готовить снова, иначе они меня съедят. Огромное спасибо за отличный рецепт!

Здравствуйте, бабушка Эмма! С интересом смотрю ваши видеорецепты, а пирог из слоеного теста с картошкой занял почетное место в моей кулинарной книге! Готовила картофельный пирог несколько раз. Семья довольна, разметают за пару минут. Благодарю за рецепт!

Этот пирог со слоеным тестом стал нашим семейным блюдом. Муж как-то бросил мне, уходя на работу: «Ты даже яичницу умудряешься испортить». Глотая слезы, я нашла видео-рецепт, как приготовить картофельный пирог. Весь день нянчила слоеное тесто, строгала картошку с луком. Если нет таланта буду делать все по рецепту: ведь там нет ничего сложного. В хороший результат не верила. Но то что получилось – впервые хотелось съесть самой. В общем, вечером муж сказал, что я женщина его мечты.

Я выпекаю в круглой форме, а тесто для пирога с картошкой делаю по своему рецепту. Растворяю пачку маргарина в кастрюльке на малом огне, вливаю два стакана воды, сода на кончике ножа, соль. Муки столько, чтобы тесто получилось мягким и воздушным. Вместо картофеля добавляю другие ингредиенты – лук, сладкий перец, соленые огурчики, сыр, рыбу, курицу. Получается очень сытно. Попробуйте другие начинки, когда будете думать, как приготовить слоеный пирог.

Скажу откровенно, хозяйка я еще та: то желание проснется, да мука в магазине, который уже закрыт. То вроде, все дома есть, да что-то неохота. Поэтому, когда решимость и ингредиенты встречаются, наконец, на кухне, рецепт под рукой должен быть подробнейший. Не дай бог, там будет написано: соль по вкусу. Я тут же прихожу в ступор: сколько же это? Недосол-пересол обеспечен. А тут! Пирог из слоеного теста с картошкой. — Ну до того все понятно и по-простому, как будто берут тебя ласково за руку и месят вместе это капризное тесто. За три часа (может, чуть-чуть больше, но мне показалось очень быстро) у меня был готов этот кулинарный шедевр: пирог с картошкой. Родные стали смотреть на меня с уважением.

Добрый день, Видеокулинария! Я недавно стала домохозяйкой и увлеклась приготовлением разных блюд. Ваш пирог с картошкой у меня получился, потому что он очень простой, муж был в восторге! Я рискнула добавить в начинку ложку сметаны и немного специй – перца, мускатного ореха и сушеных травок. Пирог получился сочный и ароматный, а тесто просто выше всех похвал. Благодарю за хороший урок!

Это практично: иметь всегда в холодильнике слоеное тесто для пирога с картошкой. Вернулся усталый с работы, нагрянули внезапно голодные друзья, или тетя приехала из Киева – пара картофелин, луковиц, и за полчаса готово сытное и красивое угощение.

На сайте недавно. Пробовала делать слоеное тесто по вашему рецепту. Он прост, можно приготовить впрок. Вечером после работы скакать по кухне не хочется, но голодные рты не дадут расслабиться. Пирог со слоеным тестом и картошечкой стал просто находкой! Полчаса и все довольны, а я могу смотреть свои сериалы. Низкий вам поклон за помощь!

В поисках идеи, что же поинтересней сделать из куска слоеного теста в холодильнике, наткнулась я на рецепт картофельного пирога. Почему бы и нет? Однако в этот день испечь его не удалось. Картошку с луком там надо посыпать не только солью и перцем, но и какой-то зирой. К своему стыду, я ничего не знала про неё. Индийскую пряность эту нашла не сразу. Но, люди! Какие ароматы издает с нею этот слоёный пирог!

Долго искала рецепт картофельного пирога, с минимумом продуктов и времени на готовку. Спасибо большое за простой рецепт!

Пирожки и ватрушки, которыми изредка одаривала я свою семью, растаскивались по углам и поедались молниеносно. Поэтому считала себя неплохой хозяйкой. Недавно попробовала картофельный пирог из слоеного теста. Вы знаете, это другой уровень семейного бытия: родной луково-картофельный аромат с тонким восточным оттенком собирает всех за один стол к румяному красавцу. А ведь хлопот он требует гораздо меньше, чем мои пирожки с ватрушками. Так что пока они отдыхают.

Пирог из слоёного теста с картофелем и сайрой

Печём пирог из слоёного теста с картофелем и сайрой

Консервы и полуфабрикаты частенько выручают нас, если нужно быстро приготовить сытное и вкусное блюдо. Рыбные консервы — не исключение. Например, сайру в масле можно использовать в самых разных вариантах, это вкусная и питательная рыбка, из которой может получиться большое количество быстрых и вкусных блюд.

Сегодня я поделюсь рецептом отличного пирога с сайрой из золотистого слоёного теста. Всего несколько простых ингредиентов, и у вас на столе замечательный рыбный пирог! Советую попробовать!

Как приготовить «Пирог из слоёного теста с картофелем и сайрой» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты: сайра в масле, слоёное бездрожжевое тесто, картофель, лук, соль, перец и немного растительного масла.

Шаг 2 Ссылка

Раскатайте слоёное тесто в 2 прямоугольника, размером около 25х35 см. На 1 прямоугольник выложите тонкие кружочки сырого картофеля, посолите и поперчите.

Шаг 3 Ссылка

Лук нарежьте полукольцами, слегка обжарьте в растительном масле и выложите на картофель.

Шаг 4 Ссылка

Сверху распределите кусочки сайры. Можно ещё немного поперчить, я ещё добавила сушёного укропа для аромата.

Шаг 5 Ссылка

Накройте начинку вторым прямоугольником теста, хорошенько прижмите вилкой по периметру и положите пирог на пекарскую бумагу в прямоугольную форму. Проколите тесто в нескольких местах для выхода пара.

Шаг 6 Ссылка

Выпекайте пирог в разогретой до 190-200°С духовке до золотистой корочки. Готовый пирог немного остудите и подавайте к столу в тёплом виде.

Вкусный пирог из слоеного теста с фаршем и картошкой

Очень вкусный и простой в приготовлении пирог из слоеного теста с фаршем и картошкой.  Для этого пирога вы можете использовать готовое слоено-дрожжевое или бездрожжевое слоеное тесто. Его нужно заранее разморозить.

Состав:

  • Фарш — 500 грамм;
  • Лук – 200 грамм;
  • Картофель – 200 грамм;
  • Соль – 1 ч. л.;
  • Перец – 1 ч. л.;
  • Яйцо – 1 шт.

Приготовление:

Фарш можно использовать куриный, свино-говяжий, индюшиный, то есть тот, что вам нравится. В данном рецепте применяется говяжий фарш. Добавьте к фаршу измельченный в блендере лук или пропустите его через мясорубку. Картошку нарежьте соломкой.

Картофель можно использовать и вареный, и сырой. С вареным картофелем пирог быстрее пропечется. Но с сырой картошкой пирог выпекается дольше, но зато намного ароматнее и вкуснее. Добавьте картофель, нарезанный соломкой в фарш. Посолите, поперчите. Все перемешайте.

Каким будет слоеное тесто дрожжевым или бездрожжевым не имеет значения. В любом случае пирог будет очень вкусным. Тесто раскатайте.  Как правильно раскатать? Если у вас тесто магазинное – его можно не раскатывать, так как изначально оно продается толщиной 1 см.

Его можно и чуть тоньше раскатать, но это не принципиально. Здесь смотрите по своему настроению и желанию.

Обязательно сделайте проколы вилкой, чтобы его при выпечке не порвало. Разделите на три равные части.

Сделайте разрезы на 2-х крайних частях на полоски шириной 3 см.

По центру теста выложите весь фарш. Переплетайте полоски косичкой, закрывая начинку. Смажьте яйцом со всех сторон.

Выпекать пирог необходимо в пределах температуры 120 — 140 градусов. Можно и при 170 градусах, но здесь важно пирог не спалить, и пропечь хорошо картофель.

Как только сверху пирог подрумянится, накройте его фольгой. Это необходимо для того, чтобы картошка хорошо пропеклась и не сгорела.

Примерное время выпечки – 60 минут и зависит от вашей духовки, так как многие, показывая одинаковую температуру, но по-разному выпекают. В одной духовке выпечка горит, в другой сушится, а в третьей не понятно, как печется.

Поэтому печь нужно приспосабливаясь к своей духовке.

Пирог с картошкой и курицей из слоеного теста

В моей морозилке всегда есть несколько упаковок готового слоеного теста. Это очень удобно, так как иногда нужно быстро приготовить какую-нибудь выпечку, а возиться с тестом нет желания или времени. Тогда-то на выручку и приходят запасы замороженного слоеного теста. Вот и сегодня я решила приготовить быстрый пирог с картофелем и курицей, а заодно поделиться с вами этим вкусным рецептом….

Ингредиенты

  • пятьсот грамм слоеного дрожжевого теста__NEWL__
  • две куриные грудки (филе)__NEWL__
  • десять средних картофелин__NEWL__
  • три зубчика чеснока__NEWL__
  • соль, подсолнечное масло, молотый перец__NEWL__

Рецепт приготовления:

Прежде чем приступать к приготовлению, нужно полностью разморозить слоеное тесто и куриные грудки. Картофель надо очистить от кожуры, а зубчики чеснока нужно очистить от шелухи. Теперь все готово и можно приступать к приготовлению пирога из слоеного теста. Сначала промойте куриные грудки под холодной водой из крана, затем обсушите их бумажными салфетками или бумажным полотенцем и очень мелко нарежьте.

Теперь очищенный картофель нужно нарезать мелкими кубиками.

Очищенный чеснок измельчите чеснокодавилкой или очень мелко нарежьте при помощи ножа.

Сложите в небольшую глубокую миску все измельченные ингредиенты – картофель, куриные грудки и чеснок. Посолите и поперчите по собственному вкусу продукты в миске. Тщательно перемешайте.

Возьмите противень и застелите его специальной бумагой для выпечки. Бумагу смажьте одной-двумя столовыми ложками подсолнечного масла. Размазывать масло по бумаге очень удобно при помощи силиконовой кисточки. Я брала слоеное тесто, состоящее из двух одинаковых пластинок. Если же у вас тесто одним пластом, то его нужно разрезать напополам. Возьмите первую пластинку теста, присыпьте мукой с обеих сторон и аккуратно раскатайте. Выложите раскатанное слоеное тесто на противень. Сверху выложите подготовленную начинку, распределите ее равномерно по всему тесту и разровняйте. Теперь возьмите вторую пластинку слоеного теста и также аккуратно раскатайте ее. Только сделайте ее чуть меньше, чем первую пластинку теста. Накройте раскатанным тестом начинку. Защипните края любым удобным вам способом, главное, чтобы края теста были защипаны надежно. Смазывать пирог ничем не нужно, так как пироги из слоеного теста и так всегда получаются румяными.

Теперь надо поставить противень с сырым пирогом в заранее разогретую духовку. Выпекать пирог нужно на маленьком газу минут тридцать-сорок. Все, ароматный и вкусный пирог с картошкой и курицей из слоеного теста готов. Можете нарезать его на порционные кусочки и подать на стол.

Приятного аппетита!

Анна Блинова

Слоеный пирог с картошкой — Готовим сами

Ингредиенты

  • 800 гр картофеля
  • 0,5 кг слоеного теста (дрожжевое)
  • 2 средние луковицы
  • 40 гр сливочного масла
  • 1 ч.л. соли с горкой

Рецепт приготовления блюда в домашних условиях

  1. Слоеное тесто для пирога с картошкой предварительно разморозить. Картофель очистить и порезать тонкими кружочками. В кастрюле вскипятить воду, подсолить ее и опустить туда картофель. Варить картошку примерно 2 минуты после закипания.
  2. Лук очистить и порезать тонкими полукольцами. Спустя 2 минуты после начала варки картофеля, откинуть содержимое кастрюли на дуршлаг и дать стечь воде. Тесто разделить на две равные части, каждую раскатать в тонкий пласт (около 0,5 см толщиной) на присыпанной мукой поверхности.
  3. Противень застелить пергаментной бумагой. Пласт слоеного теста должен быть со всех сторон чуть шире, чем противень. Положить тесто на застеленный противень, приподнять края теста на бортики противня.
  4. Сверху выложить картошку, затем лук и посыпать солью. Сливочное масло натереть на терке или порезать мелкими кусочками, равномерно распределить его по всей начинке. Оставшееся тесто раскатать по такому же принципу, как и в первый раз (чуть больше противня).
  5. Накрыть верхним пластом теста картофельную начинку. Соединить и защипать края верхнего и нижнего слоев теста. Попротыкать верхний пласт теста вилкой в нескольких местах и оставить пирог при комнатной температуре на 15 минут.
  6. Тем временем разогреть духовку до 180С. В отдельную форму для запекания влить воду так, чтобы она доходила примерно до середины формы. Отправить противень в разогретый духовой шкаф. Поставить форму с водой на полку ниже.
  7. Выпекать слоеный пирог с картошкой около 45 минут до готовности. Вынуть противень с румяным пирогом из духовки и оставить остывать на несколько минут. Нарезать пирог с картофелем из слоеного теста порционными кусочками и подавать к столу. Приятного аппетита!

Похожие рецепты:

Гренки “Таврийские”: рецепт с фото

Киш с карамелизованным перцем: рецепт с фото

Фокачча с цветной капустой: рецепт с фото

Пирог с яйцами и зеленым луком в духовке: пошаговый рецепт с фото

Хачапури с творогом и сыром из слоеного теста: рецепт с фото

Пирог из слоеного теста с картошкой: рецепты

Когда нет времени на приготовление изысканного ужина для семьи, а хочется порадовать домочадцев простым, быстрым, но вкусным блюдом, можно сделать легкий пирог с картошкой из слоеного теста. Если же добавить в начинку какой-либо мясной продукт, грибы или овощи, а сверху затереть выпечку сыром, такое блюдо станет вполне достойным любого застолья.

Простой пирог из слоеного теста с картофелем

  • Время: 25 минут.
  • Количество порций: 5 персон.
  • Калорийность блюда: 295 ккал/100 грамм.
  • Предназначение: на обед, ужин.
  • Кухня: славянская.
  • Сложность: легкая.

Самый простой рецепт картофельного пирога предполагает использование в качестве основы готового слоеного бездрожжевого теста, которое можно купить в любом магазине. Для начинки берут картофельное пюре, подойдет даже оставшееся со вчерашнего ужина. Чтобы сделать начинку более нежной и приятной на вкус, поверх картофеля следует натереть немного охлажденного сливочного масла либо же смазать картофельный слой майонезом или жирной сметаной.

Ингредиенты:

  • тесто слоеное бездрожжевое – 450 г;
  • пюре картофельное – 0,5 кг;
  • лук репчатый – 2 шт.;
  • масло растительное – 2 ст. л.;
  • масло сливочное – 30 г;
  • желток – 1 шт.;
  • соль, специи – по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Тестовую основу разморозить, разделить на две части – 1/3 и 2/3 от общей массы.
  2. Репчатый лук порезать некрупно, поджарить на растительном масле до золотистости, подмешать к картофельному пюре. Посолить и приправить начинку специями по вкусу.
  3. Большую часть теста раскатать в лепешку толщиной 0,5 см, уложить на смазанный любым жиром противень.
  4. Сверху ровным слоем разместить начинку, поверх нее натереть холодное сливочное масло.
  5. Оставшуюся часть теста раскатать тонко, порезать ножом на тонкие длинные полоски. Выложить на начинку в виде узора.
  6. Желток взбить со столовой ложкой холодной воды, полученной смесью смазать поверхность пирога.
  7. Запекать при температуре 190-200 °С около 15 минут.

С фаршем

  • Время: 60 минут.
  • Количество порций: 5 персон.
  • Калорийность блюда: 334 ккал/100 грамм.
  • Предназначение: на обед, ужин.
  • Кухня: славянская.
  • Сложность: легкая.

Слоеный пирог с фаршем и картошкой получается вкусным, сочным, сытным, при этом готовится быстро и не требует особого кулинарного мастерства. Для начинки берется сырой картофель и мясной фарш любого сорта – с куриным выпечка будет более нежной и диетической, а вкус пирога со свиным, говяжьим или бараньим отличается насыщенным вкусом и высокими питательными качествами. Можно придать блюду новые интересные вкусовые нотки, если кроме привычных соли-перца добавить в начинку другие специи, например, молотую зиру.

Ингредиенты:

  • тесто слоеное бездрожжевое – 1 уп.;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • укроп свежий – небольшой пучок;
  • фарш мясной «Ассорти» – 300 г;
  • картофель сырой – 3 шт.;
  • яйцо куриное – 1 шт.;
  • соль, перец, зира молотая – по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Картошку помыть, обсушить, почистить, нарезать мелким кубиком.
  2. Очищенный лук нарезать так же, укроп накрошить мелко.
  3. Соединить в миске нарезанные овощи, мясной фарш, белок яйца. Всыпать соль, перец, молотую зиру по вкусу, вымешать.
  4. Половину теста при помощи скалки превратить в тонкую лепешку, выложить в смазанную маслом круглую форму. Сделать высокие бортики.
  5. На тестовой основе равномерно разложить начинку, накрыть второй половиной тестовой массы, защипнуть края.
  6. По центру пирога сделать небольшое отверстие для выхода пара. Верх изделия смазать взбитым желтком.
  7. Запекать в разогретой до 180 градусов духовке на протяжении 35-40 минут.

С грибами

  • Время: 65 минут.
  • Количество порций: 5 персон.
  • Калорийность блюда: 316 ккал/100 грамм.
  • Предназначение: на обед, ужин.
  • Кухня: славянская.
  • Сложность: легкая.

Простой картофельный пирог из слоеного теста с грибами станет прекрасным угощением в пост, ведь он содержит продукты исключительно растительного происхождения. Если же добавить в начинку немного жирных сливок или майонеза, отварные яйца и зелень, получится нарядная и вкусная закуска для праздничного стола.

Ингредиенты:

  • тесто замороженное слоеное – 400 г;
  • шампиньоны – 0,5 кг;
  • картофель – 0,7 кг;
  • яйцо куриное – 3 шт.;
  • зелень свежая рубленая – 2 ст. л.;
  • лук репчатый – 2 шт.;
  • масло сливочное – 50 г;
  • сливки жирные – 150 мл;
  • соль, специи – по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Картошку почистить, отварить в воде с добавлением соли до готовности, растолочь в пюре.
  2. Яйца отварить вкрутую, освободить от скорлупы, размять вилкой, подмешать к картофельной массе.
  3. Лук почистить, порезать полукольцами. Грибы промыть, обсушить, нарезать тонкими пластинками. Обжарить на сливочном масле вместе с луком. В конце жарки добавить рубленую зелень и сливки, заправить по вкусу, оставить томиться на минимальном огне на протяжении 5-7 минут.
  4. Большую часть размороженной тестовой массы раскатать в прямоугольник толщиной примерно 0,4 см, выложить на промазанный маслом противень.
  5. Сверху распределить картофельно-яичную начинку, а затем грибную.
  6. Оставшееся тесто раскатать, нарезать тонкими полосками, выложить сеточкой на верх пирога. Готовить в прогретом до 180 градусов духовом шкафу 30-35 минут.

С сыром

  • Время: 60 минут.
  • Количество порций: 6 персон.
  • Калорийность блюда: 342 ккал/100 грамм.
  • Предназначение: на обед, ужин.
  • Кухня: славянская.
  • Сложность: легкая.

Аппетитный пирог из слоеного теста с картошкой и сыром – блюдо, которое часто можно встретить на страницах кулинарных журналов с яркими фотографиями. Если добавить в выпечку голубой сыр с плесенью, получится оригинальная закуска на итальянский манер, если же положить в начинку сулугуни и пряные травы – будет вкусный пирог с грузинскими нотками. Сырные продукты и слоеная тестовая основа готовятся быстро, а чтобы не передерживать пирог в духовке, картофель нужно сначала отварить на протяжении 5-8 минут, а только потом нарезать и положить в начинку.

Ингредиенты:

  • готовое слоеное тесто – 1 уп.;
  • картофель – 0,6 кг;
  • сыр твердый – 250 г;
  • чеснок – 2-3 зубка;
  • зелень свежая – небольшой пучок;
  • сливки – 200 мл;
  • помидоры – 3-4 шт.;
  • масло сливочное – 20 г;
  • соль, перец, пряные травы – по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Очищенные клубни картофеля отварить до полуготовности, остудить, разрезать на тонкие кружочки.
  2. Лук почистить, порезать кольцами. Помидоры нарезать тонкими слайсами. Сыр превратить в стружку при помощи терки.
  3. Зелень порубить ножом, чеснок раздавить чеснокодавилкой, смешать со сливками.
  4. Половину тестовой основы раскатать в пласт, уложить на промасленный противень.
  5. Сверху разложить кружочки картошки, затем – полукольца лука, томатные слайсы. Засыпать все тертым сыром.
  6. Начинку слегка посолить, поперчить, по желанию посыпать смесью пряных трав. Залить сливочно-чесночным соусом.
  7. Закрыть пирог оставшимся тестом, раскатанным в тонкий прямоугольник, защипнуть края. По центру сделать надрез.
  8. Поверхность изделия смазать мягким сливочным маслом. Поставить в разогретую до 190 градусов духовку на 40 мин.

Видео

Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!

Рецепт: Пирог из слоеного теста с картошкой

Поделится c друзьями:

Когда вот-вот на пороге появятся гости, или же просто хочется какой-нибудь вкусной выпечки, а много времени тратить на это не хочется, то на выручку приходит слоёное тесто. Его можно найти в готовом варианте в любом магазине и по недорогой цене.

Самому готовить его не так просто, а вот с покупным остаётся лишь раскатать его и добавить начинку, коих существует огромное количество, причём как сладких, так и солёных. Сегодня мы поговорим о таком варианте пирога, в состав которого входит слоёное тесто, а также не менее распространённая вещь — картофель.

Пирог из слоёного теста с картошкой

  • Слоёное тесто быстрого приготовления — 1 килограмм.
  • Лук — 750 грамм.
  • Картофель — 600 грамм.
  • Сливочное масло — 100 грамм.
  • Соль, перец — по вкусу.
  • Зира — 1-2 чайные ложки.

Первым делом приступим к начинке. Для неё нам понадобиться очистить картофель от кожуры, тщательно вымыть и нашинковать тонкой соломкой. Далее перекладываем его в ёмкость. Весь лук очищаем и также моем под проточной водой, после чего нарезаем тонкими кольцами, смешиваем с картошкой. Отправляем к начинке соль, перец и зиру, всё перемешиваем так, чтобы специи равномерно покрыли ингредиенты.

Теперь приступим к тесту. Его следует разделить на две неравные части. Большую из них раскатаем в прямоугольный пласт шириной примерно в 4 миллиметра. Со второй частью повторяем процедуру, но теперь толщина должна равняться 5 миллиметрам.

Первый пласт, который больше, переложим на противень. На него равномерно выложим начинку, а сверху неё раскидаем кубики сливочного масла. Края пласта поднимаем и соединяем его углы, после чего защипываем между собой. Далее на начинку выкладывается второй пласт и также защепляется, а из его излишков по желанию можно сделать красивый узор.

Теперь заготовку пирога можно смазать яичным желтком для придания румяной корочки в конце выпекания. Отправляем её выпекаться в духовку, разогретую до 200 градусов, на 20 минут. А затем ещё на 25 минут при 180 градусах. Подавать такой пирог стоит в горячем виде.

Пирог из слоёного теста с картошкой и фаршем

  • Слоёное бездрожжевое тесто — 500 грамм.
  • Картофель — 3 штуки.
  • Мясной фарш — 250 грамм.
  • Яйцо куриное — 1 штука.
  • Соль — по вкусу.
  • Лук репчатый — 1 штука.
  • Пшеничная мука — 1 чайная ложка.
  • Свежая зелень — 3 веточки.

Замороженное слоёное тесто предварительно размораживаем. В это время можно заняться подготовкой начинки. Картофель очищаем и моем под холодной водой. Луковицу также чистим от шелухи, а укроп обмываем и обсушиваем с помощью бумажных полотенец.

Картошку режем мелким кубиком и отправляем в ёмкость. Лук и зелень мелко шинкуем и также отправляем в миску. Предварительно размороженный фарш отправляется туда же. Теперь начинку следует приправить по вкусу и тщательно всё перемешать.

Один пласт теста переложим на стол, присыпанный мукой, и раскатаем основание пирога. Сразу отправим его на противень, предварительно смазанный маслом или выложенный пергаментом. На основу равномерно распределим ранее приготовленную начинку.

Таким же образом следует раскатать и второй пласт теста и накрыть им начинку. Края необходимо объединить между собой и хорошо защепить. Не забываем в центре сделать маленькую дырочку ножом для выхода воздуха во время выпекания. Верх сырого пирога покрываем взбиваем желтком, смешанным с небольшим количеством тёплой воды.

Заготовку пирога отправляем в духовку, разогретую заранее до 180 градусов. Там он будет готовиться в течение 35-40 минут. Готовность можно проверить зубочисткой, если выходит сухая — значит пирог готов и его можно подавать к столу.

Пирог из слоёного теста с картошкой и грибами

  • Слоёное тесто — 500 грамм.
  • Картошка — 3-4 штуки.
  • Грибы — 300 грамм.
  • Лук — 1-2 штуки.
  • Соль, перец — по вкусу.
  • Сметана — 50 грамм.

Сперва займёмся начинкой. Грибы следует почистить, промыть и не крупно нарезать. Затем их нужно сварить и откинуть на дуршлаг, после чего обжарить на сковороде с мелко нашинкованным луком, посолить по вкусу. Картофель чистим, моем и нарезаем на тонкие слайсы.

Тесто делим на две части, и одну из них раскатываем в тонкий пласт и перекладываем на противень. На нём распределяем равномерным тонким слоем сырой картофель, сверху подсаливаем и промазываем сметаной. Сверху идёт такой же слой грибной начинки, и так чередуем, пока не закончатся ингредиенты. В конце сверху прикрываем будущий пирог вторым пластом теста и защепляем края.

Пора отправлять заготовку в духовку, разогретую до 200 градусов. На выпечку потребуется порядка 30 минут или до образования красивого коричневого цвета.

Пирог с картошкой и сыром из слоёного теста

  • Слоёное тесто — 1 пачка.
  • Картошка — 5 штук.
  • Солёный огурец — 2 штуки.
  • Сыр — 150 грамм.
  • Яйцо куриное — 2 штуки.

Первым делом займёмся приготовлением начинки. Для этого нам потребуется отварить очищенный картофель. После чего нарезаем его кубиками и располагаем в отдельную глубокую ёмкость. Далее очень мелко нарезаем солёные огурчики и добавляем к картошке, также положив натёртый сыр, после чего всё тщательно перемешаем и положим одно сырое яйцо. Доведём до однородного состояния.

После приготовления начинки можно заняться тестом. Для этого его потребуется раскатать на два одинаковых пласта. Первый располагается в предварительно подготовленном противне, на котором уложен пергамент, далее на поверхность теста нужно равномерно распределить начинку и прикрыть вторым пластом. Края теста защипываются и сверху делается несколько разрезов.

Поверхность теста необходимо смазать оставшимся яйцом и пирог можно ставить запекать в духовку, разогретую до температуры в 200 градусов. Выпекается пирог на протяжении 25 минут. Его готовность проверяется при помощи шпажки, либо зубочистки.

Пирог из слоёного теста с картошкой и куриным филе

  • Яйцо куриное — 1 штука (потребуется для смазывания пирога).
  • Тесто слоёное (бездрожжевое) — 1 килограмм.
  • Кунжутные семечки — для украшения.
  • Филе куриное — 1 килограмм.
  • Картофель — 5-6 штук.
  • Масло сливочное — 100 грамм.
  • Лук репчатый — 2 штуки.
  • Свежемолотый перец — по вкусу.
  • Соль — по вкусу.

Так как у нас тесто купленное и готовое, можно заняться начинкой в первую очередь. Для этого берём куриное филе и тщательно промываем под водой, затем высушиваем его и нарезаем при помощи ножа на маленькие кубики. После чего кусочки можно расположить в отдельную посуду и заняться дальнейшими процессами.

Лук очищается и также, при помощи ножа, очень мелко нарезается. Чистится картошка и её нарезка может быть использована в данном пироге как мелкими кубиками, так и тонкой соломкой.

В ёмкость, в которой находится подготовленное мясо, необходимо положить нарезанный лук и картофель, после чего порезать на небольшие кубики сливочное масло, также расположив в миску, и добавить четыре столовых ложки воды. После чего всё солится и перчится по вкусу, затем тщательно перемешивается.

Размороженное слоёное тесто необходимо раскатать на поверхности, присыпанной мукой, в пласт толщиной в 2-4 миллиметра. После чего разрезаем его на произвольные прямоугольники. Нарезанное тесто нужно расположить в предварительно смазанную растительным маслом форму, и закрыть стенки и дно таким образом, чтобы края теста свисали.

Поверх равномерным слоем выкладывается начинка. Далее края теста заворачиваются на начинку и всё остальное накрывается оставшимися нарезанными кусочками. Верхний слой пирога смазывается яйцом и посыпается кунжутными семечками. После чего пирог готов к выпечке в разогретой до 180 градусов духовке на протяжении 50 минут. Готовность пирога можно проверять при помощи шпажки, либо зубочистки.

Как сделать вкусный пирог из слоёного теста с картошкой

  • Количество порций: 8
  • Время подготовки: 20 минут
  • Время приготовления: 45 минут

Классический пирог из слоеного теста с картошкой

Пирог готовится следующим образом:

  1. Очищенный картофель нашинковать соломкой или тонкими кружочками.
  2. Репчатый лук нарезать тонкими кольцами. Разделить слоёное тесто в соотношении 1/3 и 2/3. Раскатать большую массу в прямоугольник, толщиной 4–5 мм.
  3. Смазать противень. Присыпать его небольшим количеством муки. Выложить пласт на противень.
  4. Распределить начинку: чередуйте 3–4 слоя картофеля и 1 слой лука. Каждые 2 слоя посолить, поперчить и добавить зиру. Оставить края прямоугольника свободными.
  5. Сверху на начинку выложить сливочное масло, нарезанное кубиками. Затем края приподнять и защепить углы теста.
  6. После этого раскатать оставшееся тесто толщиной чуть больше первого. Выложите его поверх начинки и по всему периметру защипнуть края. Поверх теста сделать ножом надрезы.
  7. Кисточкой смазать поверхность пирога.
  8. Духовку разогреть до 200–220 С. Выпекать пирог 25 мин. Затем температуру понизить до 180 и выпекать ещё 20 мин.
  9. Достать пирог, выложить на доску и накрыть его полотенцем на 10 мин. Только после этого его можно разрезать.

Если использовать готовое слоёное тесто, время подготовки пирога сводится к минимуму.

Рецепт слоеного пирога с картошкой и сыром

Вкус пирога с картошкой можно значительно разнообразить за счёт начинки. В основу добавляют измельчённый зубчик чеснока, грибы, колбасу, прошутто или сыр.

Предлагаем сделать сырный вариант слоёного пирога с картошкой. Для него понадобятся:

  • тесто слоёное – 1 кг;
  • картофель – 1 кг;
  • сыр с плесенью – 130 г;
  • петрушка – 10 г;
  • лук 120 – г;
  • экстрагон 15 г;
  • масло сливочное – 15 г;
  • сливки 20% – 60 мл;
  • соль;
  • перец.

Сыр с плесенью можно заменить на любой другой сыр. Пирог можно сделать круглым. Для этого нужно использовать 2 формы для выпечки. Одна из них должна быть на 5–6 см шире другой.

Готовится пирог так:

  1. С помощью форм для пирога вырезать из теста 2 круга.
  2. Картофель можно предварительно отварить 5–10 мин. Затем нарезать его кружочками.
  3. Нарезать лук кольцами, измельчить петрушку и эстрагон, покрошить сыр.
  4. Смазать форму для выпечки маслом и выложить круг слоёного теста большого диаметра.
  5. Выложить картофель, лук, сыр, петрушку, эстрагон. Посолить и поперчить. Повторить слои.
  6. Залить начинку сливками.
  7. Накрыть вторым кругом из слоёного теста. Смазать верх пирога маслом. Сверху сделать надрез.
  8. Поместить пирог в духовку и выпекать его 45 мин.

После этого выпечку немного остудитьи нарезать.

Пирог можно есть в горячем или тёплом виде. Из остатков теста для пирога делают украшения в виде розочек и плетёных веревочек.

Оценка статьи:

Загрузка… Слоеный пирог с картошкой Ссылка на основную публикацию wpDiscuzAdblock
detector
Оцените рецепт ОценитьПрименить

Пирог из слоеного теста с курицей и картошкой

Как приготовить пирог из слоёного теста с курицей и картошкой.

В наше время женщины очень заняты, работа, дом дети, а побаловать свою семью вкусной выпечкой очень хочется и на помощь приходит готовое слоёное тесто. Выпечка получается великолепной и на кухне полдня проводить не надо. Предлагаю рецепт очень вкусного пирога с курицей и картошкой.

Пошаговый рецепт пирога из слоеного теста с курицей и картошкой с фото:

  • 1 упаковка без дрожжевого слоёного теста;
  • 0,5 кг. куриной грудки;
  • 2 луковицы;
  • 4 картофелины;
  • 50 гр. майонеза;
  • 2 ст. ложки растительного масла;
  • соль и перец по вкусу;
  • 1 желток для смазки пирога.

Ход работы:

Тесто разморозим, и пока оно размораживается, подготовим начинку. Почистим и помоем лук и картофель. Лук мелко порежем.

Куриную грудку порежем небольшими кубиками.

В сковороду нальём растительное масло и обжарим лук с курицей до полуготовности. Посолим и поперчим.

Мелкими брусочками порежем картошку.

Картошку положим в миску, посолим, добавим майонез.

Перемешаем. Тесто оттаяло, разрежем его пополам. Небольшой противень застелем бумагой для выпечки, смажем бумагу растительным маслом. Раскатаем одну половину теста толщиной 0,5 и положим на противень. На тесто наложим картошку.

Сверху картошки обжаренную с луком курицу.

Раскатаем вторую половину теста и при помощи скалки перенесём на пирог, укроем начинку. Края верхнего пласта теста заправим под первый пласт.

Готовый пирог из слоеного теста с курицей и картошкой проколем в нескольких местах вилкой и смажем яичным желтком, разболтанным с ложкой воды или молока.

Поставим в заранее разогретую духовку выпекать. Выпекаем 35-40 минут при 180 градусах, до румяной корочки.

Готовый пирог из слоеного теста с курицей и картошкой достанем из духовки, пусть немного остынет. Вынем из противня.

Разрежем пирог из слоеного теста с курицей и картошкой на порционные кусочки и подаем к столу.

Приятного аппетита!

Пирог из слоеного теста — 15 вкусных рецептов приготовления

Фото: zen.yandex.ru

Из упаковки готового слоеного теста и разных видов начинок можно буквально за полчаса испечь пышный, сочный и воздушный пирог. Рецептов огромное количество, и все они очень простые. А мы собрали для тебя 15 самых вкусных!

1. Слоеный пирог с мясом

Фото: twilight-saga.ru

Для этого пирога подойдет как дрожжевое, так и бездрожжевое слоеное тесто.

Тебе понадобится: 0,5 кг слоеного теста, 0,6 кг мясного фарша, 2 луковицы, 1 пучок зелени, по 1 ч. л. молотой паприки и куркумы.

Приготовление: Две трети теста раскатай в лепешку толщиной около 1 см, уложи в форму, формируя высокие бортики. Заполни начинкой из смешанного с измельченным луком фарша, со специями и солью. Оставшееся тесто раскатай и накрой пирог, защипни края, смажь верх молоком и запеки в духовке.

2. Пирог из слоеного теста с сыром и шпинатом

Фото: photorecept.ru

Очень вкусный пирог из слоеного теста с начинкой из рубленого шпината и сыра.

Тебе понадобится: 500 г слоеного теста (любого), 0,4 кг шпината, по 100 г твердого сыра и феты, 1 яйцо, 2 ст. л. кунжута.

Приготовление: Тесто порежь на 4-5 одинаковой ширины полосок, на каждую выложи начинку из измельченного шпината, тертого сыра, яйца и специй. Защипни края так, чтобы получились длинные «колбаски», заполненные начинкой. Выложи заготовки на противень, закручивая по спирали, шов должен быть снизу. Смажь молоком или взбитым желтком, запекай при 180 градусах.

3. Слоеный картофельно-мясной пирог

Фото: ecocook.su

Этот пирог из слоеного теста с картошкой и мясом можно подавать как самостоятельное блюдо к ужину или обеду.

Тебе понадобится: 400 г слоеного теста, 0,5 кг мясного фарша, 3 картошки, 1 луковица, 1 долька чеснока, 1 яйцо и 1 желток, 2 ст. л. кунжута.

Приготовление: Фарш смешай с натертыми на терке картофелем и чесноком, добавь яйцо и специи. Распредели начинку на раскатанном пласте слоеного теста, накрой вторым пластом, соедини края, смажь верх пирога взбитым желтком, посыпь кунжутом (можно заменить дроблеными орехами или маком, семечками подсолнечника), поставь в духовку на 50 минут.

4. Слоеный пирог с сыром и луком

Фото: pinterest.ru

Простой и дешевый пирог, который всегда получается очень сочным и вкусным.

Тебе понадобится: 0,5 кг слоеного теста готового, 3 плавленых сырка, 4 яйца, 4 репчатых лука, 3 ст. л. оливкового масла.

Приготовление: Обжарь до темно-золотистого цвета на масле полукольца лука, распредели на застеленном пластом теста противне. Посыпь натертыми на терке сырками, залей взбитыми яйцами, накрой второй половиной теста, защипни края. Верх и бока смажь яйцом, посыпь кунжутом, готовь в духовке 35 минут.

15 простых и вкусных рецептов выпечки из слоеного теста

5. Слоеный пирог с куриным филе

Фото: attuale.ru

Умеренно калорийный слоеный пирог отлично подойдет к завтраку, также его можно взять с собой на пикник.

Тебе понадобится: 250 г слоеного теста, 150 г отварной куриной грудки, 80 г твердого сыра, 1 луковица.

Приготовление: Тесто раскатай в прямоугольник, в центре выложи жареный лук, нарезанное кусочками мясо, тертый сыр. Края лепешки порежь полосками, закрепи их в виде «косички» над начинкой, смажь молоком и запеки в духовке.

6. Пирог из слоеного теста с капустой

Фото: zen.yandex.ru

Капуста доступна круглый год, а это значит, что угощать близких этим вкусным пирогом из слоеного теста ты сможешь в любое время!

Тебе понадобится: 1 кг дрожжевого слоеного теста, 1 кг белокочанной капусты, 4 луковицы, 5 вареных яиц, 1 сырой желток, 1 ст. л. молока.

Приготовление: Нашинкованную капусту и лук обжарь на масле до мягкости, приправь специями, когда остынет, смешай с мелко порезанными вареными яйцами. Большую часть теста раскатай в пласт и переложи в форму, распредели начинку, накрой вторым пластом теста, смажь взбитым с молоком желтком, запеки до готовности.

7. Слоеный пирог с «Маргарита»

Фото: etopizza.ru

По вкусу этот пирог напоминает знаменитую одноименную пиццу с томатами и сыром моцарелла.

Тебе понадобится: 1 упаковка слоеного теста, 300 г моцареллы, 3 помидора, сушеный базилик, приправы.

Приготовление: Тесто разморозь, слегка раскатай и застели им форму. Выложи тонкие пластинки сыра и кружки помидора, посоли морской солью и посыпь базиликом, поставь в духовку на 20 минут.

8. Пирог из слоеного теста с рыбой

Фото: 1000.menu

Рыбная начинка в пирогах из слоеного теста гармонично сочетается с зеленью и луком.

Тебе понадобится: 300 г слоеного теста, 300 г отварного рыбного филе, 1 луковица, 3 ст. л. растительного масла, 0,3 пучка свежей зелени.

Приготовление: Рыбное филе без кожи и костей нарежь кубиками, смешай с поджаренным на масле луком, измельченной зеленью и специями. Тесто разморозь и слегка раскатай, отложи в сторону небольшую часть, оставшийся пласт переложи на противень. Разложи начинку, покрой полосками из отложенного теста, смажь яйцом или молоком, запеки в духовке до румяного «припека».

Что приготовить из слоеного теста: 20 быстрых и вкусных рецептов

9. Слоеный пирог с грибами

Фото: pinterest.es

Для этого пирога подойдут абсолютно любые грибы — вкусно будет и с шампиньонами, и с вешенками, и даже с лесными!

Тебе понадобится: 1 упаковка слоеного теста, 250 г грибов, 2 луковицы, 100 г твердого сыра, 4 ст. л. растительного масла.

Приготовление: Обжарь на масле мелко порезанный лук и грибы, выложи на пласт из теста, посыпь специями и тертым сыром. Накрой пирог вторым пластом теста, подрумянь в духовке.

10. Слоеный пирог с яблоками и сыром

Фото: zen.yandex.ru

Оригинальный домашний пирог из слоеного теста с приятным кисло-сладким вкусом.

Тебе понадобится: 1 кг любого слоеного теста, 4 яблока, 300 г твердого сыра, 1 ч. л. тмина.

Приготовление: Застели форму половиной теста, наколи вилкой, посыпь половиной нормы тертого сыра, распредели яблоки, порезанные тонкими пластинками. Посыпь начинку тмином и оставшимся сыром, верх пирога оформи сеточкой из полосок теста, запекай 20 минут в духовке.

11. Слоеный пирог с вишней

Фото: koolinar.ru

Простой и быстрый пирог к чаю. Вишню можно использовать свежую или замороженную.

Тебе понадобится: 400 г слоеного теста, 300 г вишни без косточек, 5-6 ст. л. сахара, 4 ст. л. крахмала, 1 яйцо, 1 пакетик ванили.

Приготовление: 300 г теста разморозь и слегка раскатай, уложи в форму с бортиками, смажь взбитым яйцом, выложи вишню, смешанную с сахаром, ванилью и крахмалом. Оставшееся тесто нарежь полосками, покрой ими пирог, снова смажь яйцом, запекай до золотистой корочки.

12. Пирог из слоеного теста с шоколадом

Фото: vkusnobus.ru

Начинку для этого сладкого рулета лучше всего готовить из молочного шоколада и лесных орехов!

Тебе понадобится: 400 г слоеного теста, 2 плитки шоколада, 100 г любых орехов, 1 яйцо.

Приготовление: Размороженное тесто слегка раскатай, по центру выложи целые плитки шоколада, свободные края теста нарежь полосками. На шоколадках разложи измельченные орехи, накладывая полоски одна на другую над начинкой, сплети «косичку». Смажь взбитым яйцом и запеки при 200 градусах.

15 рецептов пирожков из слоеного теста на каждый день

13. Слоеный штрудель с яблоками

Фото: pinterest.ru

Из слоеного теста и яблок получается очень вкусный штрудель, который не требует долгого приготовления.

Тебе понадобится: 1 лист бездрожжевого слоеного теста, 2 крупных яблока, 4-5 ст. л. сахара, 0,5 ч. л. молотой корицы, 1 яйцо, 0,5 стакана измельченного в крошку печенья, 2 ст. л. крахмала, 2 ст. л. сахарной пудры.

Приготовление: Для начинки смешай мелко порезанные яблоки с сахаром, корицей, крахмалом, крошкой печенья. Тесто раскатай, разрежь на две части, каждую покрой начинкой, закрути в рулет, смажь яйцом и запеки в духовке. Готовые штрудели посыпь пудрой.

14. Слоеный пирог с малиновым вареньем

Фото: pinterest.ca

Вместо малинового варенья можно использовать любое другое, какое есть в доме.

Тебе понадобится: 0,5 кг бездрожжевого слоеного теста, 4 ст. л. малинового варенья, 1 ст. л. кунжута, 1 ст. л. сахара, 2 ст. л. молока.

Приготовление: Из раскатанного теста вырежь одинаковые по диаметру круги, в качестве лекала подойдет тарелка. Один круг положи на противень, смажь вареньем, оставляя нетронутыми края, посыпь крахмалом, накрой вторым кругом. В центр пирога поставь чашку вверх дном, сделай лучеобразные надрезы вокруг чашки, получившиеся треугольники скрути по спирали трижды. Чашку убери, пирог смажь молоком, посыпь сахаром и кунжутом, запеки в духовке.

15. Пирог из слоеного теста «Подсолнух»

Фото: parapirogov.ru

Очень эффектный по своему внешнему виду пирог, который действительно похож на яркий подсолнух.

Тебе понадобится: 500 г слоеного теста бездрожжевого, 2 желтка, 250 г халвы, 100 г грецких орехов, 120 г кураги, 1 плитка черного шоколада, 2 ст. л. сливочного масла.

Приготовление: Смешай размягченное масло с измельченными орехами и халвой, скатай в шар. Из раскатанного теста вырежь два больших круглых пласта. Одну лепешку положи на противень, в центр помести начинку, накрой второй лепешкой, из обрезков теста вырежь лепестки, укрась ими пирог по периметру. Смажь желтком, запеки в духовке. Готовый пирог дополнительно укрась измельченной курагой и каплями шоколада.

Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!

Картофельное слоеное тесто Рецепт от Archana’s Kitchen

  • Чтобы начать с картофельного слоеного теста, в миску просейте универсальную муку с 1/4 чайной ложки соли, белым уксусом или соком лайма и хорошо перемешайте.

  • Добавить 60 г несоленого сливочного масла и размять руками. Смешайте все ингредиенты, растирая между ладонями.

  • Теперь понемногу добавляйте холодную воду, чтобы замесить тесто. Насыпьте на рабочую поверхность немного муки и замешивайте тесто в течение 7 минут без добавления воды.

  • Переложите тесто в пластиковую или пищевую пленку и поставьте в холодильник примерно на 20 минут.

  • Возьмите 2 палочки несоленого масла (примерно 200 граммов и убедитесь, что масло холодное, но не комнатной температуры) желательно на пищевой пленке, сверните скалкой и сделайте прямоугольный лист (примерно 12 дюймов в ширину и 14 дюймов). дюймов в длину). Охладите его в течение 20 минут.

  • Достаньте тесто из холодильника, слегка посыпьте рабочую поверхность универсальной мукой и раскатайте тесто в пласт.Поместите лист масла в центр листа теста и удалите липкую основу. Накрыть масляный лист тестом, сложив лист теста со всех сторон поверх масляного листа.

  • Посыпьте лист мукой и переверните его. Посыпьте еще немного муки и снова сверните лист.

  • Старайтесь катиться как можно ровнее. Теперь смахните лишнюю муку с листа с помощью кисточки. Сложите лист слева к центру и снова сложите лист справа к центру внахлест друг на друга (лишнюю муку стряхните).

  • Накройте пищевой пленкой, положите на противень и поставьте в холодильник на 20 минут.

  • Достаньте лист из холодильника, снимите пищевую пленку, посыпьте рабочую станцию ​​мукой, положите лист и снова сверните его. Стряхните лишнюю универсальную муку с помощью кисточки.

  • Сложите лист слева к центру и снова сложите лист справа к центру внахлест друг на друга. Накройте его пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 20 минут.Повторите этот шаг еще 3 раза.

  • Следующим шагом будет подготовка начинки. Разогрейте широкую сковороду на среднем огне и добавьте масло.

  • В горячее масло добавить семена тмина, измельченные семена кориандра, нарезанный имбирь и зеленый перец чили. Обжарить около 30 секунд и добавить нарезанный лук.

  • Снова все обжарить, пока лук не станет прозрачным. Добавьте порошок куркумы, гарам масала, чаат масала и хорошо перемешайте.

  • Добавьте маленькие кубики панира и хорошо перемешайте.Добавьте 1/4 чайной ложки черной соли и несколько щепоток обычной соли по вкусу. Перемешать 30 секунд и добавить отварной картофель. Отварной картофель накрошить на мелкие кусочки и хорошо перемешать.

  • Выключите огонь и добавьте нарезанные листья кинзы. Все хорошо перемешиваем и начинка готова.

  • Достаньте лист из холодильника, снимите пищевую пленку, посыпьте рабочую станцию ​​мукой общего назначения, поместите лист, посыпьте лист мукой общего назначения и снова сверните его.Постарайтесь раскатать его как можно ровнее. После того, как лист полностью свернут, обрежьте стороны с помощью ножа или ножа для пиццы, чтобы он выглядел как идеальный квадрат/прямоугольник. Используя нож/нож для пиццы, вы сможете отрезать от листа девять равных частей.

  • Теперь возьмите одну из девяти частей и положите в центр 1 столовую ложку начинки. Поднимите верхний правый угол и соедините его с левым нижним углом. Запечатайте его полностью, защипнув края вместе.

  • Достаньте противень и положите на него готовые слойки для выпечки.Выпекайте при температуре 230°C в течение первых 6 минут в духовке. Затем выпекайте при температуре 350F/175C в течение 14 минут. Через 20 минут хрустящие, слоеные и воздушные котлеты aloo готовы к подаче.

  • Подавайте картофельное слоеное тесто в качестве закуски к чаю с горячим чаем масала или даже упакуйте его в коробку для закусок вашего ребенка.

  • Слоеное тесто без глютена — Видео и шаг за шагом!

    ]]>

    Простой рецепт маслянистого слоеного слоеного теста без глютена, в котором используется всего несколько ингредиентов.

    Этот рецепт безглютенового слоеного теста идеально подходит для сладкой и соленой выпечки, и я покажу вам, как сделать его идеальным каждый раз.

    Рецепт безглютенового слоеного теста

    Мне не терпелось поделиться с вами рецептом безглютенового слоеного теста.

    Я попробовал несколько вариантов, некоторые с яйцом, некоторые с молоком, и я продолжал экспериментировать, пока не нашел ЛУЧШЕЕ слоеное тесто, которое можно использовать для сладкой и соленой выпечки.

     

    Пожалуйста, прочитайте этот пост, чтобы получить советы и ярлыки.

    У меня не так много замен для этого рецепта, так как сливочное масло и мука являются ключевыми ингредиентами, но я буду продолжать обновлять этот рецепт, тестируя его с дополнительными заменами.

    Для тех из вас, кто выпекает с моей безглютеновой смесью муки, вы можете использовать мою смесь муки (белая рисовая мука, тапиоковый крахмал, картофельный крахмал) в этом рецепте.

    Я использовал этот рецепт, чтобы сделать выпечку для завтрака, мои яблочные пироги без глютена и этот запеченный бри без глютена.

    Ингредиенты для безглютенового слоеного теста

    Я проверил этот рецепт безглютенового слоеного теста с вариациями, включающими масло, яйцо, молоко и сухое сухое молоко.Наилучшие результаты были получены с комбинацией ингредиентов, которые не включали яйца или молоко.

    Мука из белого риса

    Тапиоковый крахмал

    Крахмал картофельный

    Ксантановая камедь

    Пищевая сода

    Соль

    Сливочное масло

    Вода

    Это безглютеновое слоеное тесто считается грубым тестом .

    Грубое кондитерское тесто включает масло, добавляя его в тесто небольшими кусочками. Традиционное слоеное тесто добавляет твердый слой масла и складывает его в тесто.

    Зачем так много масла?

    Когда тесто выпекается, оно выпускает пар, а масло тает, образуя слои, которые вздуваются.

    Сливочное масло является важной частью слоеного теста, и без него сложно получить слои слоеного теста.

    Насадка для приготовления безглютенового слоеного теста

    Прочитайте приведенный ниже рецепт для печати. В этом рецепте есть несколько шагов, между которыми требуется время, например, время охлаждения.

    Начните с холодных ингредиентов.

    Не заменяйте чем-либо, что не указано в списке проверенных заменителей. Если да, то вы делаете это на свой страх и риск.

    Убедитесь, что ваши ингредиенты не просрочены , прежде чем начать.

    Вы можете охладить тесто в холодильнике или морозильной камере.

    Если тесто из слоеного теста треснуло во время раскатывания, значит, тесто слишком холодное .

    Если тесто для слоеного теста липнет во время раскатывания, посыпьте поверхность рисовой мукой .

    Если тесто для слоеного теста начинает размягчаться или с ним трудно обращаться, поместите его в холодильник на 20 минут.

    Если у вас есть какие-либо вопросы, оставьте их в комментариях ниже, и я свяжусь с вами.

    Как приготовить листы безглютенового слоеного теста

    1. Добавьте муку из белого риса, крахмал тапиоки, картофельный крахмал, ксантановую камедь, пищевую соду и соль в большую миску.перемешать до объединения.
    2. Натрите холодное масло в мучную смесь, помешивая и покрывая кусочки масла. Вы также можете использовать блендер для кондитерских изделий и измельчить кусочки масла в муке.
    3. Когда кусочки масла станут размером с горошину, сделайте углубление в центре и добавьте холодную воду. Используйте свои руки, чтобы собрать тесто вместе и в шар. Охладить до 2 часов.
    4. Достаньте тесто из холодильника и оставьте на 20 минут. Поместите тесто на кусок вощеной бумаги или пергаментной бумаги и прижмите тесто к прямоугольнику.Если тесто трескается по краям, значит оно еще слишком холодное, оставьте его при комнатной температуре еще на 20 минут. Если тесто слишком мягкое, охладите его в течение 20 минут.
    5. Поместите еще один кусок вощеной или пергаментной бумаги поверх теста и раскатайте тесто, пока оно не станет толщиной около ¾ дюйма. Поверните его вертикально и сложите верхнюю часть в центр, затем нижнюю часть в центр (как письмо, вкладываемое в конверт). Поверните его и снова раскатайте. Сделайте это еще два раза, всего три раза.
    6. Раскатайте тесто толщиной ¼ дюйма и разрежьте на 12 частей.
    7. Наполните каждый кусочек своей любимой начинкой.
    8. Смажьте верх яичной смесью и запеките, как указано.

    Эти пронумерованные шаги соответствуют пронумерованным фотографиям выше и предназначены только для иллюстрации.

    См. распечатанную карту рецептов ниже. Я также включил видео.

    Почему вы натираете масло, а не нарезаете его?

    Натирание масла на терке требует меньше усилий и помогает получить кусочки масла одинакового размера.

    Не забудьте сделать паузу при втирании масла в смесь муки, чтобы покрыть его мукой, прежде чем втирать дополнительное масло.

    Почему мое безглютеновое слоеное тесто жирное?

    В слоеном тесте много масла, оно будет немного жирным.

    При этом, если масло будет слишком холодным при отправке в духовку, оно не покроет муку должным образом, и поверхность теста может быть немного маслянистой или маслянистой.

    Почему мое слоеное тесто хрустит?

    Если масло слишком мягкое, оно быстро тает и получается более хрустящее тесто, чем слоеное тесто.

    Если вы хотите, чтобы тесто было более хрустящим, не охлаждайте его перед раскатыванием.

    Если вы хотите, чтобы оно было похоже на традиционное слоеное тесто, обязательно охладите его перед работой и не переусердствуйте с тестом.

    Можно ли заморозить безглютеновое слоеное тесто?

    Да, вы можете заморозить безглютеновое слоеное тесто.Лучше всего раскатать его в прямоугольник размером 15X12, прежде чем заморозить.

    После того, как вы его раскатаете, заверните его в пергамент или вощеную бумагу, поместите обратно в замок на молнии и поместите в морозильную камеру.

    Когда вы будете готовы использовать его, дайте ему постоять при комнатной температуре в течение 30 минут, прежде чем развернуть его.

    Если развернуть его еще холодным, он треснет.

    Этот рецепт безглютенового слоеного теста позволяет приготовить один лист слоеного теста размером 15×12, толщиной ¼ дюйма.Он весит примерно 22 унции.

    Если вы делаете рецепт, в котором используется купленное в магазине слоеное тесто, просто отвесьте необходимое количество.

    Замена

    • Безмолочное масло в этом рецепте я не пробовала. Когда я это сделаю, я обновлю этот пост.
    • Вы можете заменить картофельный крахмал (не муку) или крахмал тапиоки крахмалом аррорута, но не оба одновременно.
    • Вы можете использовать соленое или несоленое масло, но если вы используете соленое масло, вам нужно исключить соль.
    • Вы можете использовать густые сливки вместо яиц для «яичной промывки».

    Это грубое безглютеновое слоеное тесто было разработано как более легкая версия традиционного слоеного теста.

    Я максимально сократил шаги и ингредиенты, но при этом получил вкусное слоеное слоеное тесто с маслянистой текстурой. Этот рецепт также отлично подходит для безглютенового слоеного теста.

    Другие безглютеновые десерты:

    Если вы ищете конкретные рецепты безглютеновых десертов, скорее всего, они у меня есть.Если нет, вы всегда можете использовать строку поиска справа, чтобы найти безглютеновый десерт, который вы ищете. Если вы все еще не можете найти его, оставьте мне комментарий ниже, и я посмотрю, что я могу сделать.

    Шоколадный торт без глютена. Этот легкий шоколадный торт без глютена очень прост и имеет идеальную текстуру. Вы не будете знать, что это без глютена! Это мой любимый рецепт шоколадного торта без глютена, и он тоже будет вашим!

    Ванильный торт без глютена — простой рецепт ванильного торта без глютена, который нежнее и лучше, чем любой безглютеновый торт в стиле пекарни.Вы, ребята, просили лучший рецепт ванильного торта без глютена, и вот он!

    Перевернутый пирог с ананасом без глютена. Простой в приготовлении безглютеновый перевернутый пирог с ананасом. Это нежный, сладкий десерт с карамелизированной, идеально липкой начинкой, перед которым невозможно устоять.

    Лимонное печенье без глютена — один из наших любимых рецептов пикантного печенья без глютена. Нежное, мягкое, безглютеновое лимонное печенье наполнено ярким вкусом лимона и покрыто сладкой пикантной лимонной глазурью.Эти печенья очень просты в приготовлении.

    Песочное печенье без глютена. Вы можете наслаждаться этим печеньем круглый год, хотя мы обычно увеличиваем количество наших партий на праздники. Эти безглютеновые печенья станут отличным подарком. Это крепкое, хрустящее, вырезанное печенье, приготовленное всего из 5 простых ингредиентов. Наслаждайтесь этим песочным печеньем с чашкой кофе или чая, и вы будете на пути к блаженству.

    Печенье Monster без глютена. Печенье Monster очень красочное и сложное в приготовлении.На мой взгляд, это почти то, что вы бы назвали печеньем из кухонной раковины. Мягко пропеченные и очень вкусные, эти безглютеновые печенья-монстры исчезнут в мгновение ока. Этот рецепт прост в приготовлении, и вы можете добавить свои любимые надстройки для печенья. В этом безглютеновом печенье есть новые безглютеновые печенья Oreo (по желанию).

    Овсяное печенье без глютена. Вы можете добавить к этому рецепту безглютенового печенья рис или шоколадную стружку или и то, и другое! Хрустящие, жевательные и очень вкусные, эти безглютеновые овсяные печенья исчезнут в мгновение ока.Этот рецепт прост в приготовлении и не требует дорогих ингредиентов или трудоемких операций. Вам понравится, насколько прост этот рецепт безглютенового овсяного печенья.

    Безглютеновые ванильные кексы. Эти безглютеновые ванильные кексы не содержат молочных продуктов, просты в приготовлении и придают текстуру выпечки и ванильный финиш. Вы можете испечь партию этих идеальных кексов в кратчайшие сроки. Это потрясающий безглютеновый десерт!

    Лимонные кексы без глютена. Вам понравятся эти простые безглютеновые лимонные кексы.Этот кекс в стиле выпечки нежный и имеет идеальное количество лимона.

    Шоколадные кексы без глютена. Эти легкие шоколадные кексы без глютена очень просто взбивать, использовать только одну миску и иметь идеальную текстуру в стиле выпечки.

    Безглютеновые кексы «Красный бархат» — легкие в приготовлении безглютеновые кексы «Красный бархат», нежные, бархатистые и безмолочные варианты. Если вы больше любите торты, вы можете использовать этот безглютеновый рецепт кекса «Красный бархат», чтобы приготовить безглютеновый торт «Красный бархат»!

    Рецепт безглютеновой корочки для пирога — золотистая слоеная безглютеновая корочка для пирога, которую легко приготовить и которая идеально подходит для приготовления безглютеновых пирогов.Вам понравится работать с этим рецептом безглютеновой корочки для пирога. Включены безмолочные и веганские варианты.

    Яблочный пирог без глютена. Золотистая слоеная корочка, наполненная острыми яблоками и специями, делает этот безглютеновый яблочный пирог идеальным. Я включил пошаговые фотографии и вариант приготовления безглютенового голландского яблочного пирога

    .

    Вы приготовили слоеное тесто без глютена? Пожалуйста, оставьте мне комментарий ниже, дайте мне знать, что вы думаете.

    Выход: 1 лист 15×12

    Простой рецепт маслянистого слоеного слоеного теста без глютена, в котором используется всего несколько ингредиентов.Этот рецепт слоеного теста без глютена идеально подходит для сладкой и соленой выпечки, и я покажу вам, как сделать его идеальным каждый раз.

    Время подготовки 30 минут

    Время приготовления 20 минут

    Дополнительное время 30 минут

    Общее время 1 час 20 минут

    Инструкции

    1. Добавьте муку из белого риса, крахмал тапиоки, картофельный крахмал, ксантановую камедь, пищевую соду и соль в большую миску.перемешать до объединения.
    2. Натрите холодное сливочное масло в мучную смесь, помешивая и покрывая кусочки сливочного масла. Вы также можете использовать блендер для кондитерских изделий и измельчить кусочки масла в муке.
    3. Когда кусочки масла станут размером с горошину, сделайте углубление в центре и добавьте холодную воду. Используйте свои руки, чтобы собрать тесто вместе и в шар.
    4. Охлаждение до 2 часов.
    5. Достаньте тесто из холодильника и оставьте на 20 минут. Предварительно разогрейте духовку до 400°F (204°C).
    6. Поместите тесто на лист вощеной или пергаментной бумаги и сформируйте прямоугольник. Если тесто трескается по краям, значит оно еще слишком холодное, оставьте его при комнатной температуре еще на 20 минут. Если тесто слишком мягкое, охладите его в течение 20 минут.
    7. Положите еще один лист вощеной или пергаментной бумаги поверх теста и раскатайте тесто, пока оно не станет толщиной около ¾ дюйма. Поверните его вертикально и сложите верхнюю часть в центр, затем нижнюю часть в центр (как письмо, вкладываемое в конверт).Поверните его и снова раскатайте. Сделайте это еще два раза, всего три раза.
    8. Раскатайте тесто в прямоугольник толщиной ¼ дюйма и разрежьте его на 12–16 частей. Если вы используете это слоеное тесто для другого рецепта, следуйте инструкциям рецепта по нарезке, формовке и выпечке.
    9. Наполните каждый кусочек своей любимой начинкой. Загните один угол поверх начинки, затем загните другой.
    10. Смажьте верх яичной смесью.
    11. Выпекать 18–20 минут или пока тесто не поднимется, а верх не станет золотисто-коричневым.
    12. Достаньте из духовки и охладите перед подачей на стол.

    Примечания

    • Этот рецепт слоеного теста без глютена позволяет приготовить один лист слоеного теста размером 15×12, ¼ дюйма толщиной. Он весит примерно 22 унции.
    • Прочитайте приведенный ниже рецепт для печати. В этом рецепте есть несколько шагов, между которыми требуется время, например, время охлаждения.
    • Начните с холодных ингредиентов.
    • Не заменяйте ничего, что не указано в списке проверенных заменителей.Если да, то вы делаете это на свой страх и риск.
    • Прежде чем начать, убедитесь, что срок годности ваших ингредиентов не истек.
    • Тесто можно охладить в холодильнике или морозильной камере.
    • Если тесто для слоеного теста треснуло во время раскатывания, значит оно слишком холодное.
    • Если тесто для слоеного теста липнет, пока вы его раскатываете, посыпьте поверхность рисовой мукой.
    • Если тесто для слоеного теста начинает размягчаться или с ним трудно обращаться, поместите его в холодильник на 20 минут.

    Пищевая ценность:

    Выход:

    16

    Размер порции:

    1
    Количество на порцию: Калорийность: 179 Всего жиров: 12 г Насыщенных жиров: 7 г Трансжиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 4 г Холестерина: 31 мг Натрия: 164 мг Углеводов: 17 г Волокна: 1 г Сахаров: 0 г Белков: 2 г

    Эта информация о питании основана на точных ингредиентах и ​​торговых марках, которые я использовал в то время. Это может быть не на 100% точно. Пожалуйста, проверьте этикетки пищевых ингредиентов.

    Безглютеновый пирог со слоеным тестом и тимьяном

    Фотография Benko Photographics

    Сытное, пикантное рагу, покрытое корочкой из слоеного теста, — идеальное блюдо для холодного вечера. В этом блюде можно использовать курицу или лосося.

    1 столовая ложка оливкового масла
    2 ломтика сырого бекона, нарезанного
    1 небольшая желтая луковица, нарезанная кубиками
    2 зубчика чеснока, измельченных
    2 больших моркови, нарезанных кубиками
    2 стебля сельдерея, нарезанных
    4 чашки куриного бульона с низким содержанием натрия или бутилированного сока моллюсков
    ¾-1 фунта бескостной куриной грудки или лосося, нарезанного на небольшие кусочки
    1 белая картофелина, очищенная и нарезанная
    ½ чашки замороженного или свежего молодого горошка
    2 веточки свежего тимьяна или чабера*, очищенные от стеблей и мелко нарезанные
    2 чайные ложки свежего шалфея , мелко нарезанный
    2 лавровых листа
    1½ чайной ложки морской соли
    ¼ чайной ложки кайенского перца, больше по вкусу, по желанию
    2 столовые ложки сливочного масла или безмолочного заменителя масла
    3 столовые ложки смеси муки для выпечки Mary’s
    ½ чашки густых сливок, консервированного кокосового молока или соевые сливки, опционально
    — слоеное тесто с тимьяном

    1. Разогрейте духовку до 400°F. Подготовьте форму для выпечки размером 9 × 13 дюймов или 6 больших формочек.

    2. Смажьте дно средней кастрюли оливковым маслом и беконом и тушите на среднем огне, пока бекон не станет коричневым и не вытопится жир.

    3. Добавьте лук в горячее масло и обжарьте до прозрачности. Добавьте чеснок и тушите 3 минуты.

    4. Добавьте морковь и сельдерей и пассеруйте 5 минут или пока овощи не станут очень слегка карамелизованными или светло-коричневыми.

    5. Добавить бульон, курицу или лосося, картофель, горох, тимьян, шалфей, лавровый лист, соль и перец. Тушите 30 минут без крышки, пока жидкость не уменьшится на треть, а овощи не станут аль денте (твердыми, но нежными). Отрегулируйте вкус солью, перцем и дополнительными травами по вкусу.

    6. В сотейнике растопить сливочное масло. Вмешайте мучную смесь, чтобы смешать. Затем постоянно помешивайте в течение 5 минут, пока ру не станет светло-коричневой и не станет консистенции пасты. Отложите.

    7. Добавьте жирные сливки в рагу и тушите 3 минуты. Добавьте заправку и варите еще 3 минуты или пока рагу не станет заметно гуще. Снимите с огня.

    8. Выложите тушеное мясо в форму для выпечки размером 9×13 дюймов или в 6 больших формочек. Сверху выложите запеченное слоеное тесто с тимьяном.

    9. Поместите форму в предварительно разогретую духовку и запекайте 10 минут, пока начинка не станет горячей.

    Каждая порция содержит 530 калорий, 30 г общего жира, 14 г насыщенных жиров, 0 г трансжиров, 225 мг холестерина, 891 мг натрия, 47 г углеводов, 5 г клетчатки, 6 г сахара, 20 г белка, 21 г. GL.
    Что такое Чабер?

    Чабер — это летняя трава, которая обычно используется в рецептах с тимьяном и шалфеем. Это помогает пищеварению.

    Слоеное тесто с тимьяном

    ПОРТ 6

    Этот рецепт можно приготовить за день. Яйца можно заменить; см. инструкции ниже.

    1 чашка воды
    8 столовых ложек (1 пачка) сливочного масла или безмолочного заменителя масла
    — Щепотка мускатного ореха
    — Щепотка соли
    1 чашка смеси муки для выпечки Mary’s
    1 чайная ложка ксантановой камеди
    4 больших яйца
    1 столовая ложка нарезанной свежей зелени , такие как тимьян, шалфей или чабер

    1. Разогрейте духовку до 400°F. Линия выпечки с пергаментной бумагой.

    2. В небольшой кастрюле доведите воду и масло до легкого кипения, пока масло не растает. Уменьшите огонь и добавьте мускатный орех, соль, мучную смесь и ксантановую камедь. Перемешивайте деревянной ложкой, пока тесто не сформируется и не оторвется от сковороды, около 1 минуты.

    3. Переложите тесто в кухонный комбайн или чашу стационарного миксера. Дайте остыть около 5 минут. Добавьте яйца и свежие травы и перемешайте, пока яйца не смешаются, а в тесте не останется комочков.Тесто будет липким и эластичным.

    4. Используя большую ложку для мороженого или пакет с застежкой-молнией с дюймовым отрезанным углом, выдавите или отсадите 2-дюймовые шарики теста на подготовленный противень.

    5. Поместите форму в предварительно разогретую духовку и выпекайте 30 минут или до золотисто-коричневого цвета. Затем выключите духовку, оставив выпечку примерно на 1 час. (Это поможет высушить середину.) Поместите испеченную выпечку поверх пирога с горшочками и выпекайте 10 минут в предварительно разогретой духовке, пока начинка не станет горячей.

    Каждая выпечка содержит 244 калории, 15 г общего жира, 8 г насыщенных жиров, 0 г трансжиров, 171 мг холестерина, 69 мг натрия, 22 г углеводов, 1 г клетчатки, 0 г сахара, 6 г белка, 13 Est GL.

    Для Слоеное тесто без яиц с тимьяном добавьте 2 чайные ложки разрыхлителя к сухим ингредиентам на шаге 2. Смешайте 2 столовые ложки льняной муки с 6 столовыми ложками горячего несладкого яблочного пюре; добавьте смесь к ингредиентам на шаге 3, чтобы заменить 4 яйца. Примечание. Выпечка без яиц похожа на бисквит; оно не пухнет.

    Смесь муки для выпечки Mary’s

    НА 6 ЧАШЕК

    2 чашки муки из коричневого риса
    2 чашки муки из белого риса
    1⅓ чашки картофельного крахмала (не картофельной муки)
    ⅔ чашки тапиокового крахмала/муки

    1. Смешать ингредиенты. Хранить в плотно закрытом контейнере в холодильнике до использования.

    Каждая порция содержит 564 калории, 2 г общего жира, 0 г насыщенных жиров, 0 г трансжиров, 0 мг холестерина, 4 мг натрия, 127 г углеводов, 4 г клетчатки, 7 г белка.

     

    Ингредиенты

    Указания

    1

    Каждая порция содержит калории, общий жир, насыщенные жиры, транс-жиры, холестерин, натрий, углеводы, клетчатку, сахар, белок.

    Слоеное тесто с курицей и картофелем. Пирог с курицей и картофелем, слоеное тесто

    История слоеного теста

    Появление слоеного теста, как это часто бывает с различными новыми изобретениями, оказалось случайным. Некоторые утверждают, что это произошло в древней Ассирии, но этого государства уже давно нет на карте. Поэтому истинное происхождение приписывается рукам француза Клавдия Геле, бывшего в то время учеником кондитера.Клаудиа очень хотела испечь диетический хлеб для своего больного отца. Потом смешал муку с водой, завернул в тесто кусочек масла и оставил на некоторое время. Затем несколько раз раскатывал тесто и отправлял в духовку. Каково же было удивление кондитера и его ученика, когда они достали из печи огромный хлеб. Тогда Клавдий уехал в столицу и увез с собой секрет приготовления слоеного теста. В Париже он немного модифицировал свое случайное изобретение. Кондитерская, где в то время работал юноша, получила огромный успех и богатство благодаря появлению слоеного теста.Даже когда Клавдий Геле переехал во Флоренцию, он так и не раскрыл свой секретный рецепт. Каждый раз, запираясь в отдельной комнате, он продолжал месить тесто в полном одиночестве. Но, как известно, все тайное когда-нибудь станет явным. Поэтому секрет приготовления теста был раскрыт. Так слоеное тесто попало в кухни многих стран: грузинский хачапури, турецкая пахлава, французский круассан. Сегодня этот рецепт используют в большинстве стран мира, используя самые разнообразные начинки.

    Хотя основа слоеного теста с тех времен не изменилась, существует несколько его видов, отличающихся компонентами и способами приготовления. Основа слоеного теста – вода, мука, соль и масло, иногда его заменяет маргарин, но ХозОбоз все же рекомендует использовать натуральное масло. Тем, кто хочет приготовить слоеное тесто самостоятельно, нужно запастись терпением. Ведь это очень сложный процесс и занимает несколько часов. Классическим считается соотношение муки к воде один к одному, а затем замешивается холодное сливочное масло.Самые вкусные пироги получаются из теста, где количество слоев достигает 250! Помимо классического слоеного теста, придумали и упрощенный быстрый вариант, используемый в домашних условиях. Подразделяется на дрожжевой и бездрожжевой.

    Виды слоеного теста

    • Тесто дрожжевое слоеное , рваное тесто (называемое также русским или кислым), из которого готовят слоеные изделия, пироги, баранки, пирожки, пирожки;
    • Тесто слоеное «Моментальное» , хоть из названия и не следует его мгновенное приготовление, но тоже потребует времени и сил.Из такого теста готовят несладкие пироги, соленые палочки с тмином, сыры, песочные коржи;
    • Тесто творожное слоеное , где наряду с классическими ингредиентами используется и творог, из него готовят вкуснейшие пироги, рулеты, сладкие булочки;
    • самые нежные — тесто слоеное сливочное , тут еще используют сметану или сливки, это наименее трудоемкий процесс приготовления.

    Изделия из слоеного теста нежные и калорийные. Конечно, глупо говорить, что такой пирог не будет калорийным, хотя самыми калорийными считаются песочное и заварное тесто.В 100 г пресного слоеного теста содержится 337 калорий, остальной расчет зависит от начинки. В 100 г ножек — 185, картофеля — 80, лука репчатого — 41, лука зеленого — 41 ккал, 50 г сливочного масла — 350 ккал.

    Ингредиенты для слоеного пирога с курицей и картофелем

    Подготовка

    Приготовление начинки для пирога

    Очистите лук и мелко нарежьте.

    Ножки вымыть, обсушить, отделить мякоть от костей и мелко нарезать кубиками.

    Можно взять и другие части курицы, например грудку, но ножки самые жирные и сочные, что нам больше всего подходит.За неимением свежего мяса можно использовать ломтики ветчины. Очистите и нарежьте картофель небольшими кубиками.

    В глубокой миске смешайте нарезанный лук, картофель и мясо, посолите и поперчите, хорошо перемешайте и добавьте 2 столовые ложки воды. Начинка готова.

    Приготовление слоеного теста

    Тесто может быть дрожжевым или пресным. Покупное тесто необходимо разморозить перед выпечкой. Если используются дрожжи, дайте пирогу подняться перед выпечкой. Разделите слоеное тесто на две части: большую и меньшую.Обе части теста тонко раскатать.

    Поставить торт на стол

    Взбить яйцо венчиком

    Масло нарезать небольшими кусочками. Слегка смажьте форму для запекания растительным маслом.

    Выложить большую часть раскатанного теста

    Сверху положить подготовленную начинку и равномерно распределить.

    Оставьте свободные края теста длиной около трех сантиметров. Распределите кусочки сливочного масла по всей поверхности начинки.Края теста завернуть на начинку и смазать взбитым яйцом.

    Сверху накройте пирог остатками раскатанного теста. С помощью ножа сделать надрез посередине кекса, чтобы выходил пар. Смажьте всю поверхность взбитым яйцом.

    Пекарня

    Выпекайте куриный пирог в течение 40 минут при температуре 180 ° до золотистого цвета и готовности начинки. Подавать порционно.

    Также хотим отметить, что начинки для такого несладкого слоеного пирога могут быть самыми разнообразными: говяжий фарш с жареным луком, рис с зеленью, рыба.Этот пирог с курицей можно разнообразить другими начинками. Например, замените картошку грибами, тогда получится отличный слоеный пирог с грибами и курицей. Пирог с курицей и сыром получается очень вкусным. ХозОбоз традиционно желает вам здоровья, приятного аппетита и с нетерпением ждет от вас ответа на этот рецепт.

    Сытный, с большим количеством начинки и довольно простой в приготовлении слоеный пирог с курицей и картофелем может стать хорошей альтернативой основному блюду.

    Ингредиенты

    • Тесто слоеное бездрожжевое-1кг.
    • Яйцо-1шт. (для смазывания пирога).
    • Семена кунжута.
    • Куриное филе-1кг.
    • Картофель-5-6шт. (средний размер).
    • Сливочное масло-100гр.
    • Лук-2шт.
    • Свежемолотый перец или смесь перцев.
    • Соль.
      Количество ингредиентов рассчитано на форму 28х28см.

    ЭТАП 1

    Приготовить начинку: Куриное филе вымыть, обсушить и нарезать небольшими кубиками.

    ЭТАП 2

    Очистите и мелко нарежьте лук.

    ЭТАП 3

    Очистите картофель и нарежьте его мелкими кубиками или тонкими полосками.

    ЭТАП 4

    Переложите мясо, лук и картофель в миску. Добавьте сливочное масло, нарезанное мелкими кубиками, и 4 столовые ложки воды. Добавить соль и перец по вкусу. Давайте смешать.

    ЭТАП 5

    Присыпать стол мукой и раскатать размороженное слоеное тесто толщиной 2-3 мм.
    Затем нарезаем на произвольные прямоугольники или квадраты.

    6-СТУПЕНЧАТЫЙ

    Поместите нарезанное тесто в смазанную маслом форму, закройте края и дно так, чтобы края теста свисали.

    7 ЭТАП

    Выложить начинку поверх теста.

    ЭТАП 8

    Оберните свисающие края теста поверх начинки и накройте оставшимися нарезанными кусочками.
    Смажьте верх пирога яйцом и посыпьте кунжутом.
    Выпекаем пирог в разогретой до 180 градусов духовке 40-45 минут до готовности начинки и румяной корочки.

    ЭТАП 9

    Слоеное тесто с курицей и картофелем готово.
    ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

    Почему этот куриный пирог светлый? Естественно, ведь слоеное тесто у нас будет уже готовое, покупное.Для начинки пирога будем использовать куриное филе, картофель и лук. В таком пироге в качестве приправы идеально подойдет обычный молотый черный перец, так что не жалейте его.

    Несмотря на простоту приготовления, с чем могут столкнуться неопытные хозяйки? Из-за того, что картофель в готовом слоеном пироге может получиться жестким. Курица готовится быстро, тесто слишком быстро подрумянится, а картофель истечет и останется твердым.

    Как решить эту проблему и не испортить вкуснейший куриный пирог из слоеного теста с сырым картофелем? Есть сорта картофеля, которые очень быстро развариваются.Если он у вас есть и вы в этом уверены, то смело кладите его в пирог, только нарежьте на более мелкие кубики. Если вы ничего не готовили из этой партии картошки и не знаете, что это такое, или у вас долго разваривается картошка, то перед тем, как положить ее в пирог, отварите ее до полуготовности, немного остудите и смешайте с курицей и лук для начинки слоеного пирога.


    Итак ингредиенты: Тесто слоеное дрожжевое (готовое)

    — 700г;
    куриное филе — 400г;
    картофель – 3 шт.;
    лук репчатый – 2 шт.;
    соль по вкусу;
    перец черный молотый – 1 ч.л.;

    Как приготовить пирог из слоеного теста с курицей и картофелем:

    Картофель нарезать кубиками.При необходимости отварить до полуготовности

    Лук мелко нарезать.

    Куриное филе, естественно размороженное, нарезанное небольшими кусочками. Смешиваем все ингредиенты начинки. Соль и перец.

    Тесто разморозить, разделить на две части. Раскатайте каждую из частей. застелить пергаментной бумагой, положить одну часть теста.

    Выложить на тесто начинку.

    Накрыть второй частью теста.

    И хорошо залепляем края. От качества этой работы зависит сочность торта, если края плохо залепить, сок вытечет и торт получится суше, чем хотелось бы.

    Выпекаем в разогретой до 180°С духовке 40 минут.

    Вот и все! Разве это не легко? Приятного аппетита!

    Куриный слоеный пирог — самый простой из всех мясных пирогов. Оно должно быть в кулинарной книге каждой хозяйки, так как готовится быстро, не требует никаких кулинарных навыков, а на вкус всегда изумительно.Взгляните на ингредиенты. Здесь все представлено минимально. Тесто дрожжевое слоеное, куриное мясо, лук репчатый (у меня красный, но отлично подойдет обычный) и пучок петрушки. Из специй — только черный молотый перец.

    Курицу нарезать кубиками. Если вы хотите, чтобы ваш куриный паштет был сочнее, лучше использовать мясо с ножек. Из куриного филе он получится суше. Приправить мясо перцем и солью по вкусу.

    В чашу блендера положите нарезанный лук и зелень.Их нужно будет измельчить. Не нужно долго шлифовать, достаточно 30 секунд.

    Добавьте к мясу кашицу из петрушки и лука и перемешайте.

    Куриный пирог получается вкусным, если к нему добавить сырой картофель, нарезанный кубиками или соломкой. Пирог выйдет сытным и его будет больше. 🙂

    Слоеное дрожжевое тесто для пирога с курицей лучше раскатать заранее и выложить на противень. Ему нужно около 15 минут, чтобы полежать и «отдохнуть».Только после этого можно выкладывать на него начинку. Обратите внимание, что начинку выкладывают на тесто, отступив от края примерно 4 сантиметра. Загибаем края лепешки на верхний слой теста.

    Поверх начинки можно положить кусочки сливочного масла. Так, конечно, будет сытнее и вкуснее, но и калорийнее. Накройте торт вторым пластом раскатанного теста и защипните края.

    Торт выпекается в уже разогретой до 200 градусов духовке около 35 минут.Уменьшите температуру духовки до 170 градусов в течение последних 15 минут. Этот торт вкусный и горячий и холодный.

    Слоеный пирог с курицей и картофелем готов. Приятного аппетита!

    Ингредиенты

      • Пятьсот грамм слоеных дрожжей dough__newl__
      • Две куриные грудки (филе) __ новичко __
      • десять средних картофеля __newl__
      • три гвоздики harlic__newl__
      • соли, подсолнечное масло, молотый перец__newl__

      Рецепт:

      Перед приготовлением полностью разморозьте слоеное тесто и куриные грудки.Картофель необходимо очистить, а зубчики чеснока – очистить. Теперь все готово и можно приступать к приготовлению пирога из слоеного теста. Сначала промойте куриные грудки под холодной водой из-под крана, затем обсушите бумажными полотенцами или бумажными полотенцами и очень мелко нарежьте.

      Теперь очищенный картофель нужно нарезать мелкими кубиками.

      Очищенный чеснок измельчить с помощью чеснокодавки или очень мелко порубить ножом.

      Поместите нарезанный картофель, куриные грудки и чеснок в небольшую глубокую миску.Приправьте продукты в миске солью и перцем по вкусу. Тщательно перемешайте.

      Возьмите противень и застелите его бумагой для выпечки. Смажьте бумагу одной-двумя столовыми ложками подсолнечного масла. Силиконовой кисточкой очень удобно размазывать масло по бумаге. Я взяла слоеное тесто, состоящее из двух одинаковых пластин. Если у вас тесто в один пласт, то его нужно разрезать пополам. Берем первый кусочек теста, обсыпаем мукой с обеих сторон и аккуратно раскатываем. Выложите раскатанное слоеное тесто на противень.Сверху выложите подготовленную начинку, равномерно распределите ее по всему тесту и разровняйте. Теперь возьмите второй кусок слоеного теста и также аккуратно раскатайте его. Просто сделайте его немного меньше, чем первая пластина теста. Накройте начинку раскатанным тестом. Защипните края любым удобным для вас способом, главное, чтобы края теста были надежно защипнуты. Пирог смазывать не нужно, так как пирожки из слоеного теста всегда получаются румяными.

      Теперь нужно поставить противень с сырым пирогом в разогретую духовку.Выпекать пирог нужно на слабом газу в течение тридцати-сорока минут. Вот и все, ароматный и вкусный пирог из слоеного теста с картошкой и курицей готов. Можно разрезать на порции и подавать.

      Пироги с черникой без глютена | Выпечка короля Артура

    • Для приготовления коржа:  Смешайте муку или мучную смесь, сахар, ксантановую камедь и соль.

    • Нарежьте холодное масло на кусочки, затем обваляйте кусочки в смеси муки, пока она не станет рассыпчатой, с небольшими оставшимися кусочками масла размером с горошину.

    • Взбейте яйца с уксусом или лимонным соком до образования пены. Смешайте с сухими ингредиентами. Перемешивайте, пока смесь не схватится, при необходимости добавляя холодную воду.

    • Разделите пополам, сформируйте из каждой половинки плоский прямоугольник, хорошо заверните и охладите в течение часа или до ночи.

      Совершенствуйте свою технику
      Блог
      Безглютеновые пироги с черникой

      Автор Алисса Риммер

    • Дайте тесту отдохнуть при комнатной температуре в течение 10–15 минут перед раскатыванием.

    • Для начинки: Если вы используете свежие ягоды, промойте их и слейте воду. Поместите свежую (или замороженную) чернику в кастрюлю. Взбейте вместе сахар, муку или ClearJel и соль и добавьте к ягодам вместе с лимонным соком, помешивая. Поставьте сковороду на средний огонь. Готовьте, пока смесь не начнет густеть, около 5 минут. Готовые ягоды переложите в миску и дайте остыть до комнатной температуры.

    • Разогрейте духовку до 425°F; поставьте решетку на среднюю полку.Линия выпечки с пергаментной бумагой.

    • Чтобы собрать пироги: Раскатайте каждый кусок теста в прямоугольник размером 7″ x 17 1/2″ на куске полиэтиленовой пленки, на силиконовом коврике для раскатывания или в пакете для пирога, обильно посыпанном безглютеновой мука или мучная смесь. Затем с помощью линейки и колеса для выпечки вырежьте десять квадратов размером 3 1/2 дюйма из каждой части.

    • Разделите начинку на 10 квадратов, используя примерно по столовой ложке с горкой на каждый.Смажьте немного взбитым яйцом края каждого заполненного квадрата.

    • Вырежьте вентиляционное отверстие в каждом из оставшихся 10 квадратов с помощью декоративного резака, если это необходимо.

    • Сверху на каждый квадрат с начинкой положите квадрат с вентиляцией и прижмите по краям зубцами вилки или щипцами для теста для пирога, чтобы запечатать.

    • Смажьте верх каждого пирога оставшимся взбитым яйцом и посыпьте сахарной пудрой.Переложите пирожки на подготовленный противень.

    • Выпекать пироги 18-20 минут. Достаньте их из духовки и дайте остыть в течение 20 минут перед подачей на стол.

    • Рецепт пирога с курицей и корочкой из слоеного теста

      Этот пост может содержать партнерские ссылки.

      Куриный пирог в горшочках — это идеальное лакомство! Этот ПРОТЕСТИРОВАННЫЙ и СОВЕРШЕННЫЙ рецепт включает в себя ароматную домашнюю начинку для пирога с хрустящей маслянистой корочкой из слоеного теста.

      Легко приготовить начинку всего за 20 минут, а остальную работу сделает за вас духовка. Этот рецепт пирога в горшочках гарантированно станет семейным фаворитом на долгие годы!

      Этот рецепт каджунского пирога находится в блоге с 2016 года, и он до сих пор остается одним из моих любимых рецептов! Для тех, кто хочет чего-то более традиционного, я взял все вкусные элементы этого популярного рецепта и использовал их, чтобы приготовить этот классический рецепт домашнего пирога с курицей.

      В течение последних 6 месяцев он постоянно менялся у меня дома, и я не думаю, что в ближайшее время он исчезнет из меню! Это все, что вы могли бы пожелать в классическом блюде для комфортной еды. Ароматная сливочная начинка с хрустящей маслянистой корочкой. Аппетитно вкусно и просто в приготовлении!

      Начинку для пирога можно приготовить заранее ( и удвоить или утроить! ), поэтому все, что вам нужно сделать, когда придет время ужина, это заполнить корж из слоеного теста заранее приготовленной начинкой и положить пирог в горшочек. печь! Он восхитителен сам по себе или подается с моим знаменитым картофельным пюре быстрого приготовления для — идеальное блюдо для комфортной еды !

      Ингредиенты

      • Тесто для слоеного теста – коробку с этим тестом вы найдете в морозильной камере продуктового магазина.Обязательно приобретите упаковку, содержащую 2 листа слоеного теста. Поскольку тесто заморожено, вы должны вынуть его из морозильной камеры перед началом рецепта, чтобы дать ему оттаять при комнатной температуре не менее 30 минут.
      • Unsalted масло
      • Морковь
      • сельдерея
      • 13
      • 13 19

        9 Mula Mula
      • Куриный бульон
      • Сушеный тимьян
      • Соль
      • Черный перец
      • Вареная, тертая курица Мясо грудки – этот рецепт дает вам прекрасный повод купить курицу-гриль в продуктовом магазине! Выньте и нарежьте грудку приготовленной курицы, чтобы добавить ее в начинку для пирога.Вы также можете приготовить под давлением или обжарить один фунт куриных грудок, а затем измельчить или нарезать мясо кубиками, чтобы добавить его в начинку.
      • Замороженный горошек
      • Яйцо

      Пошаговая инструкция

      1. Приготовьте нижний корж из слоеного теста. Разморозить листы слоеного теста, вынув их из упаковки и дав постоять при комнатной температуре в течение 30-45 минут. Положите один из листов слоеного теста на посыпанную мукой поверхность и с помощью скалки раскатайте тесто в квадрат размером примерно 12 дюймов.Выложите слоеное тесто в форму для запекания размером 8 на 8 дюймов. Обрежьте излишки слоеного теста по краям формы. С помощью вилки несколько раз проткните слоеное тесто снизу и по бокам. Это позволит воздуху проходить через слоеное тесто, так что нижнее тесто не будет слишком вздуваться.
      2. Испечь коржи из слоеного теста. Поместите кусок алюминиевой фольги поверх слоеного теста в форме для выпечки и прижмите, чтобы он покрыл тесто в форме. Поместите в разогретую до 400 градусов по Фаренгейту духовку и выпекайте 25 минут.Выньте из духовки и отложите в сторону, пока вы не будете готовы заполнить его начинкой для пирога.
      3. Приготовьте овощи. Пока нижний кусок слоеного теста выпекается в духовке, приготовьте начинку для пирога. Растопите сливочное масло в большой сковороде или жаровне на среднем огне. Добавьте нарезанные кубиками морковь, лук и сельдерей и готовьте 5-6 минут. Добавьте измельченный чеснок и продолжайте готовить еще минуту. Равномерно посыпать мукой овощи на сковороде.
      4. Приготовьте ру. Перемешивайте овощи и муку, пока мука не станет золотисто-коричневой. Медленно вмешайте куриный бульон и включите огонь на плите, пока бульон не начнет кипеть. Готовьте и помешивайте, пока смесь не закипит и не загустеет, затем приправьте тимьяном, солью и перцем.
      5. Добавьте курицу с горохом в сковороду и перемешайте. Затем снимите начинку с огня на плите.
      6. Соберите пирог. Добавьте начинку для пирога на предварительно выпеченный нижний корж в квадратной форме для запекания.
      7. Добавьте верхнюю корочку. Разложите оставшийся лист слоеного теста на слегка посыпанной мукой поверхности и раскатайте его скалкой немного тоньше. Разрежьте тесто на 6 равных полос. Сплетите полоски слоеного теста поверх начинки для пирога с курицей, заправляя излишки теста внутрь формы для выпечки или обрезая излишки теста, которые перекрывают края формы для выпечки. Смешайте одно яйцо и одну столовую ложку воды, чтобы приготовить яичную смесь. Смажьте полоски слоеного теста яичной смесью.
      8. Испеките пирог. № Поместите пирог в духовку и выпекайте 35–45 минут или пока корочка из слоеного теста не станет золотисто-коричневой.

      Почему я люблю этот рецепт

      1. Слоеное слоеное тесто с маслянистой корочкой! Я знаю, что есть много вариантов корочки, когда дело доходит до пирога с горшочками, от традиционной корочки для пирога до бисквитов и теста для рулета в виде полумесяца. Но для меня есть только один способ сделать пирог в горшочках, и это с корочкой из слоеного теста! Хрустящая корочка идеально сочетается со сливочной начинкой для идеального пирога с курицей!
      2. Ароматная классическая сливочная начинка! В этой начинке нет никаких специй или ингредиентов, просто классическая сливочная начинка для пирога с курицей, с массой вкуса и большим количеством курицы и овощей, чтобы сытиться!
      3. Его легко приготовить и даже приготовить заранее! В то время как общее время выпечки составляет почти час, практическое время приготовления этого рецепта пирога с горшочками составляет всего 20 минут.И вы можете приготовить начинку заранее, чтобы можно было легко быстро приготовить пирог в горшочке для ужина в будний день!

      Советы и рекомендации

      • Всегда готовьте пирог на средней полке духовки. № Это обеспечит равномерное распределение тепла и гарантирует, что начинка будет теплой и пузырчатой, а корочка из слоеного теста будет румяной и хрустящей.
      • Всегда следите за пирогом в течение последних 10 минут выпекания. Вы определенно не хотите, чтобы корочка из слоеного теста подгорела, поэтому после 35 минут выпекания я всегда включаю свет в духовке и наблюдаю за коркой из слоеного теста в течение последних 5-10 минут выпекания, чтобы убедиться в этом. не горит.
      • Не пытайтесь испечь пирог из замороженного слоеного теста! Слоеное тесто развалится и не пропечется должным образом. Если вы забыли разморозить слоеное тесто перед началом приготовления, достаньте тесто из упаковки, положите его на посыпанную мукой разделочную доску и поставьте в теплое место. Если у вас включена плита или духовка, вы можете поставить ее рядом с ней, чтобы она быстрее оттаивала.

      Часто задаваемые вопросы

      • Можно ли приготовить начинку заранее? Да, начинку для пирога можно приготовить за 5 дней и хранить в герметичном контейнере в холодильнике, пока вы не будете готовы собрать и испечь пирог.Я не не рекомендую собирать пирог заранее из слоеного теста, так как это повлияет на текстуру выпеченной корочки из слоеного теста.
      • Можно ли заморозить начинку для пирога с курицей? Да, начинку можно хранить в пакете для заморозки в морозильной камере до 3 месяцев. Перед приготовлением пирога с горшочками рекомендую разморозить начинку на ночь в холодильнике. Затем вы можете сделать рецепт точно в соответствии с инструкциями. Предварительно выпекая нижний корж из слоеного теста, добавляя начинку, затем накрывая его оставшимся коржом из слоеного теста и выпекая в течение 35-45 минут в духовке.
      • Можете ли вы удвоить или утроить рецепт? Да, просто наведите указатель мыши на «порции» на карточке рецепта ниже и там, где указано «4 человека», измените это число на 8, чтобы удвоить рецепт, или на 12, чтобы утроить рецепт. Количество ингредиентов в карточке рецепта автоматически обновится, чтобы отразить новое количество порций. Вы можете сделать двойную порцию начинки и заморозить половину, чтобы позже приготовить еще один пирог. Или вы можете испечь два пирога в горшочках на 8 или 4 человека, а также вкусные остатки еды на всю неделю!
      • Как долго сохраняются остатки? Остатки пирога с курицей можно хранить в холодильнике 3-5 дней.
      • Как разогреть пирог с курицей? Его можно разогревать в микроволновой печи, но я рекомендую разогревать его в духовке для лучшей текстуры. При повторном разогреве в духовке положите кусочки пирога на противень и неплотно накройте фольгой. Выпекайте при температуре 400 ° F в течение 15-20 минут или пока начинка для пирога не станет теплой.
      • Как приготовить безглютеновый пирог? Замените муку в начинке для пирога кукурузным крахмалом и используйте слоеное тесто без глютена, чтобы сделать корж.

      С чем подавать

      Куриный пирог в горшочках — вкусное блюдо само по себе, но оно также восхитительно в сочетании с этими восхитительными гарнирами!

      Другие рецепты домашней еды

      Почувствуйте себя комфортно и уютно с этими другими проверенными и усовершенствованными рецептами комфортной еды!

      Пирог с курицей

      Куриный пирог в горшочках — это идеальная еда для комфорта! Этот ПРОТЕСТИРОВАННЫЙ и СОВЕРШЕННЫЙ рецепт включает в себя ароматную домашнюю начинку для пирога с хрустящей маслянистой корочкой из слоеного теста.

      Количество порций: 4 человека

      Время подготовки: 20 минут

      Время приготовления: 1 час

      Общее время: 1 час 20 минут

      Курс: Основное блюдо

      Кухня: Американская

      • 17,3 унция упаковки слоеное тесто, 2 листа — оттаивания
      • чашка несольнированного масла
      • 1 стакана морковка, очищенные и нарезанные
      • 1 стакан лук, нарезанные нарезанные
      • 1 чашка сельдерея, нарезанные
      • 3 зубчики чеснока, Minced
      • ⅓ стакана универсальной муки
      • 2 стакана куриного бульона
      • 1 ч. ложка сушеного тимьяна
      • ½ ч.
      • 1 взбитое яйцо
      • 1 столовая ложка воды
      • Разогрейте духовку до 400°F.

      • Раскатать 1 лист слоеного теста на слегка посыпанной мукой поверхности.

      • С помощью скалки раскатайте лист теста в квадрат со стороной 12 дюймов.

      • Выложите тесто в квадратную форму для запекания размером 8 x 8 дюймов.

      • Обрежьте лишнее тесто, которое выходит за пределы формы для запекания.

      • Тщательно наколите тесто вилкой по бокам и снизу.

      • Поместите кусок алюминиевой фольги поверх слоеного теста в форме для выпечки и прижмите, чтобы он покрыл тесто в форме.

      • Поместите в духовку и выпекайте 25 минут.

      • Достаньте из духовки и снимите алюминиевую фольгу.

      • Пока выпечка находится в духовке, разогрейте масло в большой сковороде или жаровне на среднем огне.

      • Когда масло растает, добавьте морковь, лук и сельдерей, готовьте 5-6 минут.

      • Добавьте чеснок и готовьте еще минуту.

      • Посыпьте овощи мукой и готовьте, помешивая, 1–2 минуты или пока мука не станет золотисто-коричневой.

      • Медленно вмешайте куриный бульон и включите огонь на плите, пока бульон не закипит.

      • Готовьте и помешивайте, пока смесь не закипит и не загустеет.

      • Добавьте тимьян, соль и черный перец.

      • Добавьте измельченную курицу и горошек. Перемешайте.

      • Снимите сковороду с огня.

      • Выложите куриную смесь ложкой в ​​уже готовое слоеное тесто в форме для запекания.

      • Разложите оставшийся лист теста на слегка посыпанной мукой поверхности и раскатайте его скалкой немного тоньше.

      • Разрежьте лист теста на 6 равных полосок.

      • Сплетите полоски слоеного теста поверх начинки для пирога с курицей, заправляя излишки теста внутрь формы для выпечки или обрезая излишки теста, выступающие за края формы для выпечки.

      • Взбейте яйцо и воду в небольшой миске, чтобы приготовить яичную смесь.

      • Смажьте полоски слоеного теста яичной смесью.

      • Поставьте в духовку и выпекайте 35-45 минут или пока корочка из слоеного теста не станет золотисто-коричневой.

      • Для вареного, нарезанного цыпленка : вы можете купить курицу-гриль в продуктовом магазине, затем вынуть и нарезать грудку. Или вы можете приготовить под давлением или обжарить один фунт куриных грудок, а затем измельчить или нарезать мясо кубиками, чтобы добавить его в начинку.
      • Всегда готовьте пирог на средней полке духовки.  Это обеспечит равномерное распределение тепла и гарантирует, что начинка будет теплой и пузырчатой, а корочка из слоеного теста будет румяной и хрустящей.
      • Всегда следите за пирогом в течение последних 10 минут выпекания.  Вы определенно не хотите, чтобы корочка из слоеного теста подгорела, поэтому после 35 минут выпекания я всегда включаю свет в духовке и наблюдаю за коркой из слоеного теста в течение последних 5-10 минут выпекания, чтобы убедиться, что она не горит.
      • Не пытайтесь испечь пирог из замороженного слоеного теста! Слоеное тесто развалится и не пропечется должным образом. Если вы забыли разморозить слоеное тесто перед началом приготовления, достаньте тесто из упаковки, положите его на посыпанную мукой разделочную доску и поставьте в теплое место. Если у вас включена плита или духовка, вы можете поставить ее рядом с ней, чтобы она быстрее оттаивала.
      • Начинку для пирога можно приготовить за 5 дней до приготовления и хранить в герметичном контейнере в холодильнике, пока вы не будете готовы собрать и испечь пирог.Я не не рекомендую собирать пирог заранее из слоеного теста, так как это повлияет на текстуру выпеченной корочки из слоеного теста.
      • Начинку можно хранить в пакете для замораживания в морозильной камере до 3 месяцев. Перед приготовлением пирога с горшочками рекомендую разморозить начинку на ночь в холодильнике. Затем вы можете сделать рецепт точно в соответствии с инструкциями. Предварительно выпекая нижний корж из слоеного теста, добавляя начинку, затем накрывая его оставшимся коржом из слоеного теста и выпекая в течение 35-45 минут в духовке.
      • Этот рецепт можно легко удвоить или утроить. Просто наведите указатель мыши на «порции» выше и там, где указано 4 человека, измените это число на 8, чтобы удвоить рецепт, или на 12, чтобы утроить рецепт. Количество ингредиентов будет автоматически обновляться, чтобы отражать новые количества порций. Вы можете сделать двойную порцию начинки и заморозить половину, чтобы позже приготовить еще один пирог. Или вы можете испечь два пирога на 8 человек.
      • Остатки пирога с курицей можно хранить в холодильнике 3–5 дней.
      • Пирог с курицей можно разогреть в микроволновой печи, но я рекомендую разогревать его в духовке для лучшей текстуры. № При повторном разогреве в духовке положите кусочки пирога на противень и неплотно накройте фольгой. Выпекайте при температуре 400 ° F в течение 15-20 минут или пока начинка для пирога не станет теплой.
      • Чтобы приготовить пирог без глютена , замените муку в начинке для пирога кукурузным крахмалом и используйте безглютеновое слоеное тесто, чтобы сделать корж.

      калорий 1033 ккал (52%) углеводов 78 г (26%) белков 39 г (78%) жиров 63 г (97%) насыщенных жиров 20 г (100%) полиненасыщенных жиров 7 г мононенасыщенных жиров 31 г транс-жиров 1 г холестерина 144 мг (48%) натрия 1221 мг (51%) Калий 947 мг (27%) Клетчатка 6 г (24%) Сахар 7 г (8%) Витамин А 6200 мг (124%) Витамин С 31 мг (38%) Кальций 85 мг (9%) Железо 6 мг (33%)

      Мы являемся участником партнерской программы Amazon Services LLC, партнерской рекламной программы, предназначенной для предоставления сайтам средств для получения платы за рекламу за счет рекламы и ссылок на Amazon.ком.

      Рецепт веганского пирога в горшочках — plant.well

      Мы можем зарабатывать деньги или продукты от компаний, упомянутых в этом посте.

      Делиться заботой!

      (Последнее обновление: 17 сентября 2021 г.)

      Рецепт этого вкусного веганского пирога с густой и сытной начинкой и маслянистой начинкой из слоеного теста!

       

      Идеальное согревающее блюдо, представляющее собой классическую версию куриного пирога на вегетарианской основе.

       

      Этот пирог с ароматной начинкой состоит из овощей, картофеля, грибов и трав.

       

      Вам понравится эта вегетарианская версия такого классического рецепта!

      Этот рецепт вегетарианского пирога в горшочках — идеальная еда холодным вечером.

       

      Он согревает вас и наполнен ароматами трав, позволяя овощам стать звездами этого блюда.

      Вегетарианский пирог со слоеным тестом

      Я люблю использовать покупное слоеное тесто для пирогов!

       

      Большинство брендов являются веганскими, и это очень удобный способ украсить ваш пирог, а также они вкусные и маслянистые.

       

      В этом рецепте я также выбрала замороженные овощи – вы можете использовать свежие, но я всегда люблю быструю и легкую альтернативу в занятые вечера.

      Иногда самое простое – запечь овощи, грибы и картофель с ароматными травами более чем достаточно, чтобы приготовить этот пирог со вкусом и комфортом.

      Как приготовить веганский горшечный пирог

      Приготовление овощной начинки

      Чтобы приготовить этот вкусный веганский пирог в горшочках, начните с того, что дайте слоеному тесту оттаять на столе в течение 40 минут (я использовала купленное в магазине замороженное слоеное тесто — только убедитесь, что марка веганская!).

       

      В большую сковороду на среднем огне добавьте веганское масло, пока оно не растает, а затем добавьте нарезанный лук.

       

      Готовьте 2 минуты, а затем еще минуту добавьте измельченный чеснок.

       

      Добавьте нарезанный кубиками картофель и готовьте 3–5 минут, пока он не станет мягким при протыкании вилкой.

       

      Чтобы ускорить процесс, я добавляю немного воды, а затем накрываю сковороду крышкой, чтобы дать им немного испариться.

      Добавьте овощную смесь (я использовала смесь моркови, гороха и стручковой фасоли, использование замороженных овощей ускоряет приготовление этого блюда!) и грибы.

       

      Готовьте 3-4 минуты, затем посыпьте мукой.

       

      Постоянно помешивая, готовить 2 минуты.

      Теперь влейте овощной бульон, растительное молоко (я использовала миндальное), травы, соль, перец и пищевые дрожжи, если используете.

       

      Хорошо перемешайте и дайте закипеть.

       

      Затем уменьшите огонь до минимума и варите 5-8 минут до загустения, затем снимите с огня.

      Сборка и начинка из слоеного теста

      Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту и распылите на противень 13×9 антипригарным спреем.

       

      Вылить начинку для пирога и равномерно распределить.

       

      Теперь возьмите размороженное слоеное тесто (обязательно дайте ему оттаять в течение 40 минут, пока оно не станет пригодным для работы, вы не хотите, чтобы оно стало слишком теплым) и раскатайте его в прямоугольник размером 14 на 10 дюймов.

       

      Накатайте его на скалку, а затем равномерно разверните на противне.

       

      Подверните края, чтобы равномерно покрыть начинку, а затем используйте вилку, чтобы запечатать все вокруг краев.

       

      Сделайте несколько надрезов посередине, а затем смажьте растительным молоком, чтобы он подрумянился.

      Выпечка с веганским пирогом

      Выпекайте в течение 27–33 минут или до приятного золотисто-коричневого цвета с пузырчатой ​​начинкой.

       

      Если края начинают подрумяниваться быстрее, чем центр, вы можете осторожно вынуть его и накрыть края алюминиевой фольгой, прежде чем положить обратно внутрь для завершения выпечки.

       

      Только будьте очень осторожны, чтобы не обжечься о горячую сковороду!

       

      Дайте пирогу остыть в течение нескольких минут, а затем наслаждайтесь! По мере остывания начинка еще больше загустеет.

      Простой домашний овощной пирог в горшочках

      Это самый простой и вкусный способ приготовить полностью веганский пирог без ущерба для вкуса!

       

      Этот рецепт идеально подходит для подачи гостям и отлично подходит для приготовления пищи.

       

      Я всегда люблю хороший, сытный, простой рецепт ужина, и этот не разочарует!

       

       

      Этот рецепт:

      • Простой
      • Вкусно
      • Сердечный
      • Наполнение
      • Веганский
      • Вегетарианская
      • Утешение

       

      Взгляните на другие сытные веганские блюда!

      Веганская запеканка Tater Tot

      Рецепт веганского пастушьего пирога

      Веганский гриб Веллингтон

      Легкий веганский рецепт чили

      Веганская чечевица «Мясной рулет»

      Легкое веганское карри из нута

      Закрепите это на потом!

      Ингредиенты

      • 2 1/2 чашки смешанных овощей (я использовала замороженные)
      • 1 средний картофель
      • 1 луковица
      • 8 унций.Грибы
      • 4 зубчика чеснока
      • 1/3 стакана универсальной муки
      • 1/4 стакана веганского масла
      • 1 3/4 стакана овощного бульона
      • 1 чашка растительного молока + больше
      • 1 чайная ложка сушеного тимьяна
      • 2 чайные ложки сушеной петрушки
      • 2 столовые ложки пищевых дрожжей (по желанию)
      • 3/4 чайной ложки соли
      • 1/2 чайной ложки перца
      • 1 лист слоеного теста (я купила в магазине)

      Инструкции

      1. Дайте слоеному тесту оттаять на столе в течение 40 минут.
      2. В большой кастрюле на среднем огне растопите веганское масло.
      3. Добавьте нарезанный лук и готовьте 2 минуты, затем добавьте измельченный чеснок и готовьте еще минуту.
      4. Добавьте нарезанный кубиками картофель и готовьте, пока он не станет мягким, около 3-5 минут (можно добавить немного воды и накрыть кастрюлю, чтобы ускорить процесс).
      5. Добавьте смешанные овощи и нарезанные грибы и готовьте 3-4 минуты, пока они не станут мягкими.
      6. Добавьте муку и готовьте 2 минуты, постоянно помешивая.
      7. Влейте овощной бульон, растительное молоко, тимьян, петрушку, соль, перец и пищевые дрожжи и хорошо перемешайте.Доведите до легкого кипения, затем уменьшите огонь до минимума и варите 5-8 минут до загустения, затем снимите с огня.
      8. Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту и распылите на противень 13×9 антипригарным спреем.
      9. Вылить начинку в подготовленную форму. Раскатайте слоеное тесто размером 14 на 10 дюймов, раскатайте на противне, а затем равномерно раскатайте по противню.
      10. Подогните края и закрепите вилкой по всему периметру.
      11. Сделайте несколько надрезов в центре и смажьте растительным молоком.№
      12. Выпекать 27–33 минуты или до золотисто-коричневого цвета* с пузырчатой ​​начинкой.

      Примечания

      *Если края начинают подрумяниваться быстрее, чем центр, осторожно достаньте противень из духовки, накройте края алюминиевой фольгой (очень осторожно!), а затем поместите обратно в духовку.

      Пищевая ценность:
      Выход: 8 Размер порции: 1
      Количество на порцию: Калорийность: 436 Всего жиров: 8 г Насыщенных жиров: 4 г Трансжиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 3 г Холестерина: 18 мг Натрия: 453 мг Углеводов: 19 г Волокна: 3 г Сахаров: 3 г Белков: 5 г

      Делиться заботой!

      .
    Leave a Reply