Пирог с грибами и курицей на кефире: Пирог на кефире с курицей и грибами — Рецепт с пошаговыми фотографиями

Содержание

Пирог на кефире с курицей и грибами — Рецепт с пошаговыми фотографиями

Рецепт готовила

tanucha

[Эскулерье́]

2014.06.21

По рецепту готовили
1 раз

Добавлен: 17.06.14 в 09:00

Просмотров: 14897

33

от 13 кулинаров

На кухне у: 39

Приготовили: 1

О рецепте пирога на кефире с курицей и грибами

Очень вкусное тесто и любимая начинка – вот самое лучшее и самое главное сочетание в выпечке! Этот пирог как раз служит достойным примером

Приготовление пирога на кефире с курицей и грибами

  • Шаг 1 1 Для теста взбиваем 2 яйца с 0,5 л кефира. .Добавляем 0,5 ч.л соды, 1 ч.л соли и 1 ст.ложку сахара..Если будете печь пирог со сладкой начинкой -можно положить сахара побольше..Затем добавляем в тесто 200 г размягченного маргарина или сливочного масла(мы больше любим именно на масле)…Хорошенько размешиваем..Постепенно всыпаем 3 – 3,5 стакана просеянной муки..Замешиваем эластичное тесто..Убираем его на полчасика в холодильник..
  • Шаг 2 2 За это время можно приготовить начинку..Для начинки берем шампиньоны, обжариваем их на сковороде, добавляем к грибам порезанное на небольшие кусочки куриное филе..Отдельно обжариваем мелко нарезанный лук и смешиваем с курино – грибной смесью.. Минут за 10 до готовности начинки добавляем пару столовых ложек жирной сметаны, тушим еще минут 10.. Все, начинка готова..
  • Шаг 3 3 Тесто делим на две части, раскатываем, первую часть переносим на противень, делаем бортики..На тесто выкладываем начинку..
  • Шаг 4 4 Накрываем второй раскатанной частью теста, защипываем края.. В центре пирога делаем отверстие для выхода пара, иначе тесто при выпечке вздуется..
  • Шаг 5 5 Смазываем пирог желтком, смешанным со столовой ложкой молока, и отправляем выпекаться в горячую духовку при 200 градусах минут на 35-45…Готовый пирог можно немного смазать сверху сливочным маслом.
    Приятного всем!
Комментарии ()

Всего комментариев:

Вконтакте

Рецепт Заливной пирог с курицей и грибами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Нутриент
Количество
Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 140 кКал 1684 кКал 8.3% 5.9% 1203 г
Белки 12.7 г 76 г
16.7%
11.9% 598 г
Жиры 4.4 г 56 г 7.9% 5.6% 1273 г
Углеводы 11.7 г 219 г 5.3% 3.8% 1872 г
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 1.4% 5000 г
Вода 70.6 г 2273 г 3.1% 2.2% 3220 г
Зола 0.159 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 10.8 мкг 900 мкг 1.2% 0.9% 8333 г
Ретинол
0.01 мг
~
бета Каротин 0.003 мг 5 мг 0.1% 0.1% 166667 г
Витамин В1, тиамин 0.009 мг 1.5 мг 0.6%
0.4%
16667 г
Витамин В2, рибофлавин 0.021 мг 1.8 мг 1.2% 0.9% 8571 г
Витамин В4, холин 11.13 мг 500 мг 2.2% 1.6% 4492 г
Витамин В5, пантотеновая 0.066 мг 5 мг 1.3% 0.9% 7576 г
Витамин В6, пиридоксин 0.02 мг 2 мг 1% 0.7% 10000 г
Витамин В9, фолаты 1.35 мкг 400 мкг
0.3%
0.2% 29630 г
Витамин В12, кобаламин 0.022 мкг 3 мкг 0.7% 0.5% 13636 г
Витамин C, аскорбиновая 1.18 мг 90 мг 1.3% 0.9%
7627 г
Витамин D, кальциферол 0.091 мкг 10 мкг 0.9% 0.6% 10989 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.048 мг 15 мг 0.3% 0.2% 31250 г
Витамин Н, биотин 0.944 мкг 50 мкг 1.9% 1.4% 5297 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 0.2082 мг 20 мг 1% 0.7% 9606 г
Ниацин 0.031 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 26.42 мг 2500 мг 1.1% 0.8% 9463 г
Кальций, Ca 5.93 мг 1000 мг 0.6% 0.4% 16863 г
Кремний, Si 0.589 мг 30 мг 2% 1.4% 5093 г
Магний, Mg 2.15 мг 400 мг 0.5% 0.4% 18605 г
Натрий, Na 6.03 мг 1300 мг 0.5% 0.4% 21559 г
Сера, S 14.96 мг 1000 мг 1.5% 1.1% 6684 г
Фосфор, P 14.8 мг 800 мг 1.9% 1.4% 5405 г
Хлор, Cl 9.42 мг 2300 мг 0.4% 0.3% 24416 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 47.1 мкг ~
Бор, B 23.6 мкг ~
Железо, Fe 0.198 мг 18 мг 1.1% 0.8% 9091 г
Йод, I 1.18 мкг 150 мкг 0.8% 0.6% 12712 г
Кобальт, Co 1.004 мкг 10 мкг 10% 7.1% 996 г
Марганец, Mn 0.0283 мг 2 мг 1.4% 1% 7067 г
Медь, Cu 13.45 мкг 1000 мкг 1.3% 0.9% 7435 г
Молибден, Mo 0.249 мкг 70 мкг 0.4% 0.3% 28112 г
Никель, Ni 0.353 мкг ~
Рубидий, Rb 56.1 мкг ~
Селен, Se 1.332 мкг 55 мкг 2.4% 1.7% 4129 г
Фтор, F 5.93 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 67454 г
Хром, Cr 0.4 мкг 50 мкг 0.8% 0.6% 12500 г
Цинк, Zn 0.1462 мг 12 мг 1.2% 0.9% 8208 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.012 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.153 г ~
Сахароза 0.766 г ~
Фруктоза 0.141 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.034 г ~
Аргинин* 0.052 г ~
Валин 0.035 г ~
Гистидин* 0.016 г ~
Изолейцин 0.03 г ~
Лейцин 0.051 г ~
Лизин 0.044 г ~
Метионин 0.019 г ~
Метионин + Цистеин 0.032 г ~
Треонин 0.03 г ~
Триптофан 0.011 г ~
Фенилаланин 0.032 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.055 г ~
Заменимые аминокислоты 0.078 г ~
Аланин 0.036 г ~
Аспарагиновая кислота 0.059 г ~
Глицин 0.022 г ~
Глутаминовая кислота 0.099 г ~
Пролин 0.02 г ~
Серин 0.042 г ~
Тирозин 0.023 г ~
Цистеин 0.014 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 23.64 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.085 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.037 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.206 г min 16.8 г 1.2% 0.9%
16:1 Пальмитолеиновая 0.016 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.17 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.052 г от 11.2 до 20.6 г 0.5% 0.4%
18:2 Линолевая 0.046 г ~
18:3 Линоленовая 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая 0.004 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.5%

начинки с курицей, картошкой, капустой, на кефире с сыром, рецепты с шампиньонами, фото, видео

Заливные пироги, которые еще называют наливными, довольно легкие и быстрые в приготовлении. Их делают из жидкого теста, куда входит разрыхлитель. Для пирогов с грибами тесто часто напоминает то, из которого готовят блинчики.

Заливной пирог с грибами – прекрасное самостоятельное блюдо с большим количеством вариаций

Содержание материала

Особенности приготовления заливного пирога с грибами

Заливной пирог – удачный вариант для занятых хозяек или для тех, кто не хочет возиться с дрожжевым тестом. Здесь тесто по густоте соответствует тому, из которого пекут оладьи или блинчики. Его делают на кефире, сметане, йогурте, майонезе или молоке. Диетический продукт готовят на кефире, а в более сытный (и жирный) вариант кладут яйца, масло или маргарин. Чтобы оно лучше поднималось, туда добавляют разрыхлитель. А для лучшей однородной (без комочков) его размешивают миксером.

Еще один секрет такого пирога в способе его формирования. Он может быть по типу перевертыша, когда начинка накладывается в форму первой, а готовый пирог переворачивают. И начинка после этого оказывается сверху. Но чаще ее накладывают посредине: сначала выливают половину теста, затем выкладывают начинку, а на нее выливают оставшееся тесто. Тогда сверху образуется аппетитная корочка.

Пекут изделия в духовке при температуре не выше двухсот градусов или в мультиварке, где его выдерживают чуть больше часа. Готовность пирога определяют зубочисткой, если к ней не липнет тесто, то изделие готово.

Как приготовить заливной пирог в духовке (видео)

Начинки для заливного пирога с грибами

Грибная начинка – один из самых удачных вариантов для заливного пирога. Для нее подходят грибы в любом виде – свежие, замороженные, сушеные, маринованные, соленые. Лесные грибочки самые ароматные и аппетитные из всех. С ними сочетаются любые продукты – кусочки куриной мякоти, мясной фарш, колбаса, ветчина, лук, картошка, капуста и другие овощи, ну и сыр, конечно. Капуста же может быть любая – обычная белокочанная, цветная или пекинская.

Простой рецепт заливного пирога с грибами

Заливной пирог по простоте создания и экономии времени может сравниться разве что с пиццей. Один из наиболее незатейливых его вариантов выглядит так:

Не можете надеть любимую обувь?

Имея целый шкаф так горячо любимой обуви, приходится ходить в бесформенных мокасинах и растоптанных балетках. А все дело в выпирающих косточках на ногах, которые приносят просто нестерпимую боль вообще в любой обуви. Стоит надеть чуть более плотную обувь, чем мокасины на размер больше положенного — и воспаление держится еще несколько дней. Как бороться с косточками на ногах, читайте в нашем материале.


Прочитать обзор …
  • Полтора стакана кефира, полстакана сметаны, три яйца, около двух стаканов муки, полкилограмма любых свежих грибов, четыре луковицы, разрыхлитель, соль, перец и масло – это его продуктовая основа.
  • Грибочки сварить, потратив на это минут двадцать, слить воду и обжарить их с луком десяток минут.
  • Замесить тесто из взбитых яиц, кефира, сметаны, просеянной муки с разрыхлителем и соли.
  • На смазанную форму вылить часть жидкой основы, на нее высыпать грибную начинку, сверху залить ее оставшимся тестом.
  • Выпекать изделие в разогретой духовке полчаса.

Еще более сытным будет такой пирог, если в начинку добавить вареный рис. Отличия его приготовления от предыдущего варианта состоят в том, что пекут его на смеси кефира и майонеза, грибочков берется вдвое меньше, чем раньше, за счет добавления в начинку стакана вареного риса.

В нее перед выкладыванием на тесто для придания большей сочности добавляют пару ложек майонеза. В остальном технология приготовления этого самостоятельного кушанья, способного заменить даже полноценный обед, если к нему добавить салат, не отличается от предыдущего варианта.

Заливной пирог по простоте создания и экономии времени может сравниться разве что с пиццей

Как приготовить заливной пирог с грибами и курицей

Создать наливной пирог с грибами и курицей совсем не сложно. Потратив на него час времени, можно порадовать домашних ароматной выпечкой.

Также рекомендуем прочитать:


Продуктовый состав этого кулинарного шедевра включает: почти пачку сливочного масла, немного соли и сахара, стакан йогурта без наполнителей, разрыхлитель, 4 яйца, один-два стакана муки, три сотни граммов вешенок, столько же куриного филе, стакан тертого твердого сыра, полстакана молока, петрушку.

Этапы приготовления:

  1. Перемешать йогурт с растопленным маслом.
  2. Добавить в них соль, сахар, одно яйцо, постепенно ввести муку, затем высыпать разрыхлитель.
  3. Сварить куриное филе, чтобы оно оставалось твердым, затем обжарить его до золотистого цвета, сначала нарезав кубиками.
  4. Шляпки вешенок измельчить и пережарить до румяного оттенка, затем смешать с кусочками филе и посолить.
  5. В подготовленную форму вылить половину теста, на ней распределить начинку.
  6. Взбить три яйца с молоком и вылить смесь на начинку.
  7. На заливку еще вылить оставшееся тесто.
  8. Последним штрихом является посыпание заготовки тертым сыром.
  9. Выпечку получают через полчаса, поместив пирог в жарочный шкаф, разогретый до 190 градусов.

Зелень нужна для присыпки готового изделия после выемки его из духовки, перед разрезанием на порционные куски.

Заливной пирог с грибами и курицей

Рецепт заливного пирога на молоке с картошкой и грибами

Чтобы получить выпечку с картофелно-грибной начинкой, нужны следующие продукты: полтора стакана молока, столько же муки, три яйца, по триста граммов отварного картофеля и свежих подосиновиков или других лесных грибочков, стакан тертого твердого сыра, разрыхлитель теста и соль.

Этапы приготовления кушанья:

  1. Яйца взбить и смешать с молоком, ввести в эту смесь соль и разрыхлитель.
  2. Понемногу высыпать в нее муку, избегая образования комков, отставить тесто.
  3. Сварить картофель в кожуре, дождаться его остывания и натереть на терке.
  4. Сварить грибы в соленой воде пару десятков минут, поджарить их на сливочном масле
  5. Смешать начинку, можно добавить в нее немного жареного лука.
  6. Выложить в форму часть теста, начинку и остаток теста, выпекать при обычной для данного изделия температуре минут сорок.

Пирог с капустой и грибами (видео)

Аппетитный наливной пирог на кефире с грибами и капустой

Вариант со свежей капустой кроме половины вилка капусты и нескольких крупных грибочков включает наличие лука, трех яиц, из которых два идут на начинку, стакана кефира, такого же объема муки, ложечки разрыхлителя, сотни граммов топленого масла, соли и сахара.

Тесто готовится на основе кефира, яйца, муки с добавками: разрыхлитель, топленое масло.

Начинка готовится в такой последовательности:

  1. Взбиваются яйца с солью.
  2. Шинкуется и томится капусточка, к ней добавляются нарезанные грибочки и лук.
  3. Все это тушится еще десяток минут.

Слои чередуются в форме для выпекания в обычной последовательности, но начинка заливается сначала яичной смесью.

Удачный вариант – пирог с квашеной капустой. Для оригинальности его можно сделать четырехслойным. Для этого надо увеличить расход продуктов в полтора раза. Капусту и грибочки, как и в первом варианте, следует пожарить или протушить. Готовую начинку разделить на две части, а тесто – на четыре части. Их выкладывают послойно. Получается очень аппетитное и пышное блюдо.

Заливной пирог на кефире с грибами и капустой

Как сделать заливной с грибами и сыром в духовке

Предлагается оригинальный пирог с включением в состав теста пюре из вареной фасоли. Это блюдо подходит для постящихся и вегетарианцев, оно аппетитное и сытное.

Готовится пирог так:

  1. На восемь порций нужен стакан белой фасоли, три сотни граммов свежих или замороженных грибочков, столько же твердого сыра, две луковицы, столько же помидоров, несколько ложек муки, соль и специи.
  2. Фасоль предварительно замачивают на несколько часов, затем варят до мягкости, измельчают в блендере.
  3. Грибочки обжаривают с луком.
  4. Томаты ошпаривают, снимают шкурку и пропускают через блендер.
  5. Смешивают фасолевое пюре с томатным, высыпают муку, и присаливают их.
  6. В грибы с луком добавляют половину тертого сыра, специи и рубленый укроп.
  7. Выкладывают тесто, начинку, снова тесто на подготовленную к запеканию форму.
  8. Сверху посыпают заготовку оставшимся тертым сыром.
  9. Выпекают при обычной температуре около часа.
Заливной пирог с шампиньонами

Готовим заливной пирог с шампиньонами

Интересный вариант пирога с тестом, состоящим из трех яиц, половины стакана кефира, стакана муки, половины стакана растопленного масла и разрыхлителя. Он необычен составом начинки, куда входят две или три сотни граммов мясного фарша, столько же свежих шампиньонов, луковица, сотня граммов стручковой фасоли, чеснок, соль и перец.

Этапы приготовления:

  1. Создание сметанообразного теста не отличается оригинальностью, «изюминка» в составе начинки.
  2. Грибы жарятся с луком и фаршем на сковородке до готовности мясного ингредиента.
  3. Фасоль варится до полуготовности в соленой воде, процеживается и добавляется к грибам и фаршу.
  4. Дальше в обычном порядке в глубокую форму раскладываются тесто и начинка.
  5. Пирог запекается в разогретой духовке почти полчаса.
  6. Посыпается тертым твердым сыром и рубленой зеленью и отправляется в духовку еще на десяток минут, пока он не покроется золотистой корочкой.

Заливной пирог с грибами и сыром (видео)

Заливной пирог с грибами – прекрасное самостоятельное блюдо с большим количеством вариаций. Он хорош тем, что в своей простоте экономит уйму времени для хозяйки. Не надо обладать особыми кулинарными навыками, чтобы получилось аппетитное и сытное блюдо для семейного обеда, которое не стыдно подать и гостям.

Post Views: 139

Лоранский пирог рецепт

Кулинарния » Выпечка » Пироги

Распечатать рецепт

Автор рецепта:

Черкашина Юлия

Лоранский пирог представляет собой открытую несладкую выпечку, которая перед отправкой в духовую печь обязательно заливается сливочно-яичной смесью. Основой пирога обычно служит песочное тесто, а в качестве начинки могут использоваться всевозможные овощи, мясные или рыбные изделия и многое другое.

Мы приготовим открытый лоранский пирог с курицей и грибами. Это сытная мучная выпечка способна заменить собой полноценный ужин или же выступать в качестве дополнения к первым блюдам.


Ингредиенты:

Для теста:

  • мука — примерно 200 г;
  • сливочное масло — 50 г;
  • яйцо — 1 шт.;
  • охлажденная вода — 3 ст. ложки;
  • соль — 1/2 ч. ложки.

Для начинки:

  • курица (филе) — 300 г;
  • грибы (любые) — 300 г;
  • луковица крупная — 1 шт.;
  • растительное масло — 2-3 ст. ложки;
  • соль — по вкусу.

Для заливки:

  • сливки (от 20 %) — 170 мл;
  • яйца — 2 шт.;
  • сыр — 150 г;
  • соль — по вкусу.

к содержанию ↑

Лоранский пирог рецепт с фото

 Как приготовить лоранский пирог с курицей и грибами

  1. Размягченное масло смешиваем с одним сырым яйцом. Добавляем воду, всыпаем соль, а затем постепенно вводим муку, перемешивая смесь.
  2. Замешиваем гладкое песочное тесто, оборачиваем его пищевой пленкой, убираем в холодильник на полчаса.
  3. Тем временем в подсоленной воде отвариваем до готовности филе. Остывшее куриное мясо режем мелкими кусочками или «рвем» руками.
  4. На растительном масле обжариваем лук. Как только он размягчиться, загружаем грибы. Мы использовали для лоранского пирога миниатюрные опята. По желанию можно заменить их шампиньонами, груздями и т.д. Выбирайте грибы на свой вкус.
  5. Когда испарится вся влага, выделенная опятами, а сами грибы приобретут румяный оттенок, снимаем их с огня и смешиваем с измельченным куриным мясом. Солим, перчим и осыпаем любимыми травами.
  6. Песочное тесто распределяем по смазанной сливочным маслом форме диаметром 20-22 см. Формируем бортики около 3 см. В образовавшуюся «корзину» выкладываем начинку.
  7. Для заливки взбиваем вилкой или венчиком яйца со сливками, затем добавляем к молочной заправке тертый сыр, перемешиваем. Обильно заливаем полученной смесью поверхность пирога.
  8. Открытый пирог из песочного теста выпекаем 30-40 минут при 180 градусах. Извлекаем подрумяненную выпечку из формы.
  9. Остудив, подаем лоранский пирог к сладкому чаю/кофе или в дополнение к основной трапезе.Открытый пирог из песочного теста готов! Приятного аппетита!
Похожие записи
Категория: Пироги

Что вы думаете по поводу этого рецепта?

Блинный торт с курицей и грибами – рецепт с фото пошагово на кефире

Ингредиенты

Для блинов:

  • кефир – 500 мл;
  • куриные яйца – 2 шт.;
  • мука – 100 г;
  • подсолнечное масло – 2 стол. ложки;
  • сахар – 1 стол. ложка;
  • соль – щепотка;
  • сода – 0,5 чайн. ложки;

Для начинки:

  • куриный фарш – 350 г;
  • грибы – 350 г;
  • лук репчатый – 200 г;
  • морковь – 150 г;
  • подсолнечное масло – 4 стол. ложки;
  • майонез – 100 г;
  • сыр твёрдый – 100 г;
  • специи.

Время приготовления – около 2 часов.

Выход – 8 порций.

Если вы хотите приготовить какое-нибудь оригинальное блюдо, но при этом не использовать дорогих и экзотических продуктов, советуем сделать блинный торт с курицей и грибами – рецепт с фото пошагово, в домашних условиях, изложен ниже. В нём подробно описана технология приготовления этого вкусного и сытного угощения. Такой блинный торт не только внесёт приятное разнообразие в список обычных повседневных блюд, но и отлично впишется в праздничное меню.

Как приготовить блинный торт с курицей, грибами и сыром – с пошаговыми фото

Подготовить все продукты, которые понадобятся для приготовления блинного торта. Можно использовать шампиньоны или лесные грибы. Причём грибы можно брать как свежие, так и замороженные. Подсолнечное масло желательно использовать рафинированное. Из специй хорошо подойдут молотый чёрный или красный перец, а также приправа карри.

Сначала нужно приготовить блины. Для этого в кефир нужно добавить сахар, соду, немного соли и всё перемешать. После добавления соды сразу начнётся реакция, и кефир будет пузыриться. Затем вбить яйца и налить подсолнечное масло. Всё ещё раз перемешать. Постепенно подсыпая предварительно просеянную муку, тщательно размешать тесто.

Сковороду слегка смазать подсолнечным маслом (это достаточно сделать только перед жаркой первого блина) и хорошо разогреть. Пожарить блины, которые должны получиться не слишком тонкими, толщиной 3-4 мм. Из количества продуктов, приведённых в ингредиентах, получается 8-9 блинов. Для торта достаточно 7-8 штук, так что остальные можно отдать на съедение.

Когда готовы блины, можно заняться начинкой. Для её приготовления нужно почистить и мелко покрошить лук, а морковь – помыть, почистить и натереть на мелкую тёрку. Если вы взяли свежие грибы, их надо почистить, помыть и очень мелко покрошить.

В данном рецепте использовались отваренные замороженные грибы. Их нужно предварительно разморозить, слить образовавшуюся жидкость, а затем пропустить через мясорубку.

В сковороду налить немного подсолнечного масла, разогреть его, затем насыпать половину лука и обжарить его до мягкости. После этого выложить к луку куриный фарш. Постоянно помешивая, обжарить его вместе с луком. В конце жарки мясо немного посолить и посыпать специями. Затем мясную начинку надо пропустить через мясорубку.

В сковороду добавить ещё немного масла и обжарить в нём оставшийся лук. Затем выложить к нему натёртую морковь, а примерно через 5 мин – грибы. Обжарить всё вместе, пока грибы не приобретут золотистый оттенок. Переложить их в тарелку и оставить остывать. Сыр натереть на мелкую тёрку.

Когда готовы и блины, и начинка, можно начинать собирать блинный торт. Т.к. он будет запеченным в духовке, надо подобрать форму для выпечки подходящего размера и её дно смазать небольшим количеством подсолнечного масла. Выложить в форму первый блин. На него будет наноситься мясная начинка. Для того, чтобы такую начинку легче было нанести и распределить по блину, в неё надо добавить несколько ложек майонеза и всё хорошо перемешать.

Поверх мясной начинки равномерно разложить тёртый сыр.

Положить второй блин и распределить по нему грибную начинку. Её тоже сверху присыпать сыром.

Таким же образом, чередуя начинку, собрать весь торт из блинов с курицей и грибами с сыром. Самый верхний блин смазать майонезом.

Поставить форму в духовку, разогретую до 180 градусов и запекать торт в течение 15 минут. Верх торта можно украсить зеленью или свежими овощами.

Блинный торт с грибами и курицей, рецепт с фото которого изложен выше, получается вкусным и в тёплом виде, и после того, как он провёл несколько часов в холодильнике. Он очень хорошо сочетается с зеленью, свежими овощами или салатами из них.

Желаем всем приятного аппетита!

Открытый пирог на кефире с курицей

Просмотров: 487

Не любите тяжелые пироги на дрожжевом тесте, но не готовы полностью отказаться от выпечки? Попробуйте приготовить сытный бездрожжевой пирог на кефире с куриным филе. Готовится это блюдо просто и быстро.

Распечатать рецепт

Открытый пирог на кефире с курицей

Не любите тяжелые пироги на дрожжевом тесте, но не готовы полностью отказаться от выпечки? Попробуйте приготовить сытный бездрожжевой пирог на кефире с куриным филе. Готовится это блюдо просто и быстро. Рецепт всегда выручит, когда необходимо накормить сытным обедом или ужином всю семью.Время на приготовление пирога с учетом подготовки всех продуктов: 1 час.

Время приготовления 1 час

Ингредиенты

Продукты для приготовления теста:

Составляющие для начинки:

Инструкции

  1. Состав продуктов для 4-х порций

  2. Для начала подготовим начинку. Нарезаем луковицу мелкими кубиками.

  3. Помытое филе грудки режем на небольшие кусочки или прокручиваем в фарш. Не обязательно брать только куриную грудку, можно использовать мясо с бедер и голеней.

  4. На разогретую сковородку, смазанную растительным маслом, выкладываем куриные кусочки с луком и обжариваем до выпаривания лишней жидкости. Это займет примерно 5-7 минут. На этом этапе в начинку добавляем специи и приправы (будут хороши базилик и тимьян). Обжариваем еще несколько минут, а затем отставляем и даем остудиться.

  5. Пока остывает подготовленная начинка, приступаем к приготовлению теста. В просторную чашу наливаем кефир, добавляем соль, сахар и растительное масло. Все перемешиваем. Просеиваем муку прямо в чашу и добавляем соду. Теперь все хорошенько вымешиваем с помощью венчика, пока тесто не станет однородным.

  6. Форму для выпечки застилаем пергаментной бумагой или обрабатываем сливочным (можно растительным) маслом. Выливаем подготовленное тесто на кефире и равномерно распределяем его по дну формы.

  7. Поверх теста равномерным слоем выкладываем подготовленную куриную начинку.

  8. Выставляем форму в духовку и запекаем при 180 градусах 25-30 минут. Ароматный пирог посыпаем свеженарезанной любимой зеленью.

Пирог с картошкой и грибами на кефире — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

250 г200 мл
40 мл1 ч. л.
1 ч. л.1 щеп.
340 г220 г
140 г1 шт.
1 ч. л.по вкусу
по вкусу  

Описание рецепта — Пирог с картошкой и грибами на кефире:

Пирог получается сытным и вкусным. Рецепт простой и готовится очень быстро! Тесто самое простое, без дрожжевое, что существенно экономит время.

Пирог с картошкой и грибами на кефире: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Углеводы 21,87 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

182

килокалории

Шаг 1:

Подготовим необходимые продукты. Заранее отварить картофель в мундире. Грибы порезать средним кубиком и обжарить на сухой сковородке до выпаривания влаги, но чтобы грибы остались сочными.

Шаг 2:

В муку всыпать соду и перемешать.

Шаг 3:

В миску влить кефир комнатной температуры, масло растительное, сахар и соль, перемешать смесь.

Шаг 4:

В жидкую смесь порциями всыпать просеянную муку и замешать мягкое эластичное тесто, с начало в миске, затем на присыпанной рабочей поверхности. Переложить тесто в пакет дать отдохнуть пока готовится начинка.

Шаг 5:

На крупной тёрке натереть картофель и сыр.

Шаг 6:

В миске соединить картофель, грибы и сыр, приправить солью и перцем по вкусу и всё хорошо перемешать.

Шаг 7:

На пергамен или силиконовый коврик выложить тесто, руками разровнять его в круг.

Шаг 8:

Выложить в центр начинку, соединить в центре края теста.

Шаг 9:

Перевернуть заготовку и ещё разровнять, слегка прижимая начинку до нужного диаметра 25-27 см.

Шаг 10:

В центре сделать дырочку. Смазать куриным яйцом с молоком.

Шаг 11:

Переложить заготовку на противень и выпекать в разогретой духовке, до 220 градусов, 10 минут. Время выпечки регулировать по своей духовке.

Шаг 12:

Готовый пирог переложить на решётку и дать остыть.

Шаг 13:

Нарезать на порции и подать к чаю, кефиру или молоку. Всем приятного аппетита!

Пирог на кефире с курицей — пошаговый рецепт с фото

Описание приготовления:

Многие предпочитают готовить не сладкие, а соленые пироги. Для них идеальными начинками являются мясо, рыба, сыр и грибы. Этот вариант с курицей вам обязательно понравится, если вы решили узнать, как приготовить пирог на кефире с курицей.

Назначение: На обед/На полдник/На праздничный стол

Основной ингредиент: птица / курица / молочные продукты / тесто

Блюдо: Выпечка/Пироги

Ингредиенты:

  • Кефир — 1/2 стакана
  • Вода — 1/2 стакана
  • Куриное яйцо — 3 шт.
  • Сахар — 2 ст.л.ложки
  • Соль — 1 чайная ложка
  • Дрожжи — 7 грамм
  • Сливочное масло — 70 грамм
  • Масло растительное — 2 ст.л. ложки
  • Цыпленок — 300 грамм
  • Лук — 2 шт.
  • Мука пшеничная — 4 стакана
  • Специи, специи — По вкусу

Количество порций: 8

Как приготовить «Пирог на кефире с курицей»

Пирог на кефире с курицей — фото шаг 1

Растопить сливочное масло на водяной бане, добавить к нему воду, кефир, сахар и дрожжи.Перемешайте ингредиенты и оставьте в тепле, чтобы дрожжи подействовали. Затем вбить два куриных яйца, соль и неароматизированное растительное масло. Всыпать по одной ложке всю муку и замесить тесто.

Пирог на кефире с курицей — фото шаг 2

Тесто должно быть довольно липким. Поместите его теплым с полотенцем. Подождите, пока он поднимется и увеличится вдвое. Затем оберните руки и снова отправьте вверх.

Пирог на кефире с курицей — фото шаг 3

На сковороду налить неароматизированное растительное масло и разогреть на плите.Очистите и нарежьте кубиками лук. Обжарьте его на масле до золотистого цвета.

Пирог на кефире с курицей — фото шаг 4

Курицу помойте и разделайте. Кусочки курицы без косточек измельчить в блендере или пропустить через мясорубку, чтобы получился фарш. Обжарьте его на отдельной сковороде с маслом и специями.

Пирог на кефире с курицей — фото шаг 5

Тесто еще раз разотрите и раскатайте в пласт толщиной несколько миллиметров. Поместите пласт на форму для выпечки так, чтобы края теста выходили за края формы для выпечки.

Пирог на кефире с курицей — фото шаг 6

Поверх теста выложить слой обжаренного лука, хорошо разровнять.

Пирог на кефире с курицей — фото шаг 7

Выложить курицу поверх лука. Затем заверните пирог, скрепив концы теста и оставив отверстие в центре. Поставьте расстойный пирог на полчаса. Затем запечь в духовке сорок минут при температуре сто девяносто градусов до готовности. Смажьте горячий пирог кусочком сливочного масла.

Пирог с курицей, луком-пореем и грибами — Good Eggs Meal Kits — SF Bay

Куриное рагу со сливочным соусом, наполненным сладким луком-пореем и земляными грибами, становится еще вкуснее, если сверху положить слоеное тесто.Для дополнительного блеска взбейте яйцо и смажьте корж перед выпечкой.

Что вы получаете

лук-порей

Thymae

Sous Vide Chicken Bridge

нарезанные грибы

нарезанные грибы

молоко

слоеное тесто (см. Примечание ниже)

Что вам нужно

масло или овощ Масло

соль и свежего перца

сухого белого вина или куриного бульона (по желанию)

универсальная мука

делает 4 порции

активное время: 30 минут

Общее время: 60 минут

Шаг 1

Разогрейте духовку до 400°F.Чтобы подготовить лук-порей, обрежьте корни и удалите темные верхушки. Разрежьте лук-порей вдоль пополам, затем нарежьте поперек (у вас должно получиться около 1,5 стакана). Промойте в прохладной воде и промокните или вытряхните насухо. Возьмите несколько веточек тимьяна и крупно нарежьте листья. Слейте воду с курицы, сохранив жидкость су-вид. Куриное филе нарезать кубиками по полсантиметра.

Шаг 2

В большом сотейнике на среднем огне растопите 3 столовые ложки сливочного масла. Добавьте грибы и жарьте, пока они не начнут выделять жидкость, около 3 минут.Добавьте лук-порей и жарьте, пока он не подрумянится, еще 7 минут. Приправить ½ чайной ложки соли. Добавьте ½ стакана вина, бульона или воды, помешивая, чтобы соскребать пригоревшие кусочки со дна кастрюли. Переложить в миску.

Шаг 3

Верните сковороду на средний огонь и растопите 3 столовые ложки сливочного масла. Посыпьте 3 столовыми ложками муки и взбивайте, пока мука не станет пахнуть поджаренной, 2 минуты. Взбейте 2 стакана молока и жидкость су-вид и размешивайте, пока смесь не загустеет, 5 минут. Верните овощи в кастрюлю вместе с курицей и тимьяном и приправьте ½ чайной ложки соли и несколькими щепотками перца.Переложите смесь в форму для пирога (диаметром 9 дюймов).

Шаг 4

Тем временем на слегка посыпанной мукой поверхности разверните тесто и аккуратно раскатайте, чтобы оно стало гладким. Обрежьте его так, чтобы он был примерно больше формы сковороды, чтобы он свисал с края, и проколите вилкой несколько отверстий в центре. Накройте пирог тестом и защипните края, плотно прижав тесто к форме. Переместите пирог в духовку и выпекайте, пока тесто не станет твердым и сухим на ощупь, а начинка не станет кремообразной и загустеет, от 30 до 40 минут.

Шаг 5

Дайте пирогу с курицей отдохнуть в течение нескольких минут. Разрежьте тесто очень острым ножом, выложите начинку и тесто в тарелки и подавайте теплыми.


Содержит: молоко, пшеницу.

Примечания: Слоеное тесто поставляется замороженным. Поместите его в холодильник для разморозки на 2-3 часа перед обработкой.

Рецепт курицы со сливками и грибами с греческим йогуртом — ешь это, а не то

Цыпленок с грибами и сливками — это блюдо, которое уместно как в деревенской кухне, так и в высококлассном городском ресторане.Мы берем подсказки с обоих концов спектра: коричневые грибы и куриный бульон из деревни, немного хереса и немного сушеных грибов из города. Сочетание греческого йогурта и полуфабрикатов придает соусу насыщенность и прекрасную бархатистую текстуру, не утяжеляя его в этом рецепте сливочно-грибной курицы.

Питание: 270 калорий, 10 г жиров (3 г насыщенных), 420 мг натрия

На 4 порции

Вам понадобится

1 столовая ложка оливкового масла, плюс больше, если необходимо
4 небольшие куриные грудки без костей и кожи (по 6 унций каждая)
Соль и черный перец по вкусу
1 средний лук-шалот, измельченный
3 зубчика чеснока, измельченный
8 унций шампиньонов кремини, нарезанных ломтиками
1 ⁄4 ​​стакана хереса (в крайнем случае вместо хереса подойдут сладкие крепленые вина, такие как мадера или марсала.)
1/4 чашки сушеных грибов (белых грибов, лисичек, шиитаке), замоченных в 1/2 чашки теплой воды на 15 минут
1/2 чашки куриного бульона с низким содержанием натрия
1/4 чашки пополам
1/4 чашки 4 стакана греческого йогурта

Как это сделать

  1. Нагрейте оливковое масло на сильном огне в большой сковороде.
  2. Приправьте курицу солью и черным перцем.
  3. Положите курицу на сковороду и обжаривайте в течение примерно 3 минут, пока нижняя сторона не покроется красивой темно-коричневой корочкой.
  4. Переверните и продолжайте жарить еще 3 минуты, пока другие стороны также не подрумянятся.
  5. Переложить на тарелку.
  6. Если после приготовления курицы сковорода сухая, добавьте тонкий слой оливкового масла.
  7. Добавьте в сковороду лук-шалот, чеснок и грибы кремини и обжаривайте около 3 минут, пока грибы не подрумянятся.
  8. Приправьте солью и черным перцем.
  9. Добавьте херес и готовьте в течение 1 минуты, используя лопатку или деревянную ложку, чтобы очистить дно кастрюли от подрумяненных кусочков.
  10. Добавьте сушеные грибы (и жидкость для замачивания), куриный бульон и половинки.
  11. Убавьте огонь до минимума и верните курицу на сковороду.
  12. Продолжайте готовить в течение 8–10 минут, пока жидкость не уменьшится наполовину и курица не будет готова.
  13. Добавьте йогурт и перемешайте, чтобы получился однородный соус.
  14. Разложите курицу по 4 тарелкам и полейте грибным соусом.

Нравится этот рецепт? Подпишитесь на нашу рассылку Ешьте это, а не то! журнал для еще большего количества идей домашней кухни и здорового питания.

фермеров и производителей зеленого рынка | GrowNYC

Greenmarket — это рынок только для производителей со строгими стандартами «выращивай сам». Почему это важно? Потому что продажа напрямую клиентам означает, что фермеры, рыбаки и их дети могут продолжать заниматься любимым делом и кормить растущие города. Это также означает, что вы узнаете, кто выращивает вашу еду.

Фермеры и рыбаки Greenmarket приезжают из обширной части Северо-Востока, включая части Нью-Джерси, Пенсильвании, Нью-Йорка и Новой Англии, обеспечивая жителей Нью-Йорка обильным и поразительно разнообразным ассортиментом свежих продуктов.

1857 Спиртные напитки Картофельная водка ручной работы из округа Шохари, штат Нью-Йорк         

Ферма Abundance Acres Курица, утка и индейка, выращиваемые на свободном выгуле на пастбищах; говядина травяного откорма, свинина, яйца свободного выгула и кленовый сироп из округа Монтгомери, штат Нью-Йорк

.

Ферма Асеведо Овощи из округа Ориндж, Нью-Йорк

Ферма Амантай Овощи, деликатесы мексиканской кухни, домашняя птица на свободном выгуле, мед, травы и яйца из округа Лихай, штат Пенсильвания

American Pride Seafood  Дикая рыба и моллюски из округа Саффолк, штат Нью-Йорк

Ферма Амун Овощи и мелкие фрукты из округа Делавэр, Нью-Йорк

Местный мед Эндрю Мед и продукты из меда из округа Фэрфилд, Коннектикут

Семейная ферма Энджел Овощи, деликатесы мексиканской кухни и травы из округа Ориндж, штат Нью-Йорк    

Anthony Road Wine Co  Вина из округа Йейтс, штат Нью-Йорк      

Ферма Ardith Mae  Сертифицированный сертификат защиты животных Сыры из козьего молока из округа Колумбия, штат Нью-Йорк    

Back Home Farm  Сертифицированные органические овощи из округа Ольстер, штат Нью-Йорк 

Bakers Bounty  Хлеб и выпечка из округа Юнион, штат Нью-Джерси     

Мед Балларда Мед из округа Делавэр, Нью-Йорк

Рынок Баума  Зимние кабачки, тыквы и тыквы из округа Берлингтон, штат Нью-Джерси

Ферма Bear Creek Срезанные георгины из округа Датчесс, штат Нью-Йорк        

Berkshire Berries Мед, варенье и кленовый сироп из округа Беркшир, штат Массачусетс

Ahmed’s Berried Treasures Farms LLC Овощи и мелкие фрукты из округа Делавэр, Нью-Йорк

Beth’s Farm Kitchen LLC  Джемы, варенье, чатни и маринованные овощи из округа Колумбия, штат Нью-Йорк       

Большое желтое солнце на ферме Кита Овощи из округа Ориндж, штат Нью-Йорк      

Выращивание голубых устриц Грибы из округа Томпкинс, штат Нью-Йорк      

Bobolink Dairy & Bakehouse  Выдержанные сыры из сырого коровьего молока, хлеб, приготовленный на дровах, 100% говядина травяного откорма, свинина на молочной сыворотке и выпасная телятина из округа Хантердон, штат Нью-Джерси

Body & Soul Выпечка из округа Кингс, Нью-Йорк    

Ферма Бодхитри Овощи из округа Берлингтон, Нью-Джерси

Bradley Farms Овощи и свинина из округа Ольстер, штат Нью-Йорк  

Bread Alone  Ремесленный хлеб, в основном сертифицированный органический, и выпечка из округа Ольстер, штат Нью-Йорк         

Breezy Hill Orchards, Seton Farm Inc.  Груши, яблоки, сидр и выпечка из округа Датчесс, штат Нью-Йорк     

Brooklyn Grange Овощи и фрукты из округа Кингс, штат Нью-Йорк       

Bulich Mushroom Co Грибы из округа Грин, Нью-Йорк

Buzzard Crest Vineyards, Barrington Cellars Вино, виноградный сок и виноград из округа Йейтс, Нью-Йорк

Campo Rosso  Специальная зелень и овощи из округа Беркс, штат Пенсильвания     

Caradonna Farms Садовые фрукты и растения округа Ольстер, штат Нью-Йорк

Cato Corner Farm LLC  Выдержанные сыры из сырого коровьего молока из округа Нью-Лондон, Коннектикут         

Catskill Merino  Шерсть мериноса, овчины, выращенный на пастбищах ягненок и колбаса из округа Ориндж, штат Нью-Йорк     

Cedar Hill Farm, Kernan Farms Овощи из округа Камберленд, Нью-Джерси     

Central Valley Сыры из сырого молока, масло, яйца, говядина, овощи и томатный соус из округа Хантердон, штат Нью-Джерси

Chaseholm Farm Органическое коровье молоко и сыр от травяного откорма из округа Датчесс, штат Нью-Йорк      

Chateau Renaissance Inc   Вина из округа Стьюбен, штат Нью-Йорк

Cherry Lane Farms of Roadstown LLC  Овощи из округа Камберленд, Нью-Джерси     

Молочная ферма Cheval Farmstead Козий сыр из округа Колумбия, штат Нью-Йорк      

City Saucery Консервированные сладкие летние помидоры с базиликом из округа Кингс, штат Нью-Йорк         

Conuco Farm  Сертифицированные натуральные овощи из округа Ольстер, штат Нью-Йорк     

D & V Organics  Сертифицированные органические овощи, травы и полевые фрукты из округа Глочестер, штат Нью-Джерси    

Органическая ферма Д’Аттолико  Сертифицированные органические овощи и ростки из округа Ориндж, штат Нью-Йорк

Dan Madura Jr Farms  Экзотические грибы и овощи из округа Ориндж, штат Нью-Йорк     

Deep Mountain Maple  Кленовый сироп и конфеты из округа Орлеан, штат Вермонт     

Dipaola Turkeys Турция из округа Меркера, Нью-Джерси

Divine Bline Foods Inc Маринованные изделия из маринованных продуктов и чатней в Chutneys из Suffolk County, Нью-Йорк

Домой Акры Овощи от ОТСЕГО Округ, NY

Dutchmill Garden Срезанные цветы из округа Глостер, штат Нью-Джерси     

Сидр Ист Холлоу  Крепкий сидр из округа Ренсселер, штат Нью-Йорк     

Ферма Эккертон-Хилл Помидоры и перец семейной реликвии из округа Беркс, штат Пенсильвания       

Element Farms Шпинат, листовая капуста и зелень горчицы из округа Берлингтон, штат Нью-Джерси    

Emmerich Greenhouses Сезонные цветущие растения и срезанные цветы из округа Ориндж, штат Нью-Йорк 

Evolutionary Organics  Сертифицированные натуральные овощи из округа Ольстер, штат Нью-Йорк     

Семейная ферма F&G Овощи из округа Ориндж, Нью-Йорк

Fantastic Gardens of Long Island Inc  Растения и цветы из округа Саффолк, штат Нью-Йорк     

Fantasy Fruit Farm Клубника, малина, черника и мелкие фрукты из округа Ченаго, штат Нью-Йорк

Far Out Cactus, Brandy Wine Gardens Кактусы и суккуленты из округа Честер, штат Пенсильвания

Фермер Уэрта Овощи из округа Ориндж, Нью-Йорк

Ферма Feisty Acres  Сертифицированная органическая дичь и яйца из округа Саффолк, штат Нью-Йорк On Tumblr     

Fish Haus Дикие морские рыбы и моллюски из округа Саффолк, штат Нью-Йорк

Fishkill Farms LLC  Сертифицированное экологически чистое яблоко, фрукты, овощи и яйца из округа Датчесс, штат Нью-Йорк         

Овощи Fledging Crow Сертифицированные органические овощи из округа Эссекс, штат Нью-Йорк

Пекарня Francesca’s II  Хлеб и выпечка из округа Мидлсекс, штат Нью-Джерси         

Ферма свежего редиса Овощи, деликатесы мексиканской кухни и травы из округа Ориндж, штат Нью-Йорк, участник проекта развития новых фермеров.

Fringe Farm Овощи, курица и яйца из округа Ренсселер, штат Нью-Йорк    

From the Ground Brewery Крафтовое пиво, изготовленное в сотрудничестве с фермой Migliorelli Farm в округе Датчесс, штат Нью-Йорк        

Ферма Furnace Creek Травы из округа Беркс, Пенсильвания

Gaia’s Breath Farm Свинина, телятина, колбасные изделия и сертифицированные органические овощи из округа Херкимер, штат Нью-Йорк   

Gail’s Farm Птица, яйца и грибы из округа Камберленд, штат Нью-Джерси 

Gajeski Produce  Овощи из округа Саффолк, штат Нью-Йорк     

Garden of Eve  Сертифицированные органические овощи из округа Саффолк, штат Нью-Йорк        

Ферма Гонсалеса Овощи, мексиканские деликатесы и клубника из округа Ориндж, штат Нью-Йорк, участник проекта развития новых фермеров.

Good Find Farm  Сертифицированные органические овощи и травы из округа Уэйн, штат Пенсильвания      

Goodale Farms Inc  Овощи и молочные продукты из округа Саффолк, штат Нью-Йорк         

Gopal Farm Особые индийские овощи из округа Ольстер, штат Нью-Йорк      

Gorzynski Ornery Farm  Более 400 разновидностей овощей, фруктов и трав из округа Салливан, штат Нью-Йорк,

.

Ферма дедушки Овощи, травы и свежесрезанные цветы из округа Ориндж, Нью-Йорк

Grazin’ Angus Acres, Grazin’ Spirits & Kinderhook Farm  Одобренная и сертифицированная служба защиты животных Говядина и курица, откормленные травой; спиртные напитки из округа Колумбия, Нью-Йорк      

Greener Pastures Свинина, курица и поркетта из округа Вашингтон, штат Нью-Йорк, и округа Ратленд, штат Вермонт     

Фермы Green Table Цыпленок, индейка (только на День Благодарения), пирог с курицей и куриный бульон из округа Вашингтон, штат Нью-Йорк

Ферма Greentopia Грибы из округа Грин, Нью-Йорк

Halal Pastures Farm Овощи из округа Ориндж, штат Нью-Йорк       

Ферма Hawthorne Valley  Сертифицированные органические и биодинамические продукты, мясо, молочные продукты, выпечка и лактоферментированные овощи из округа Колумбия, штат Нью-Йорк        

Haywoods Fresh Inc Говядина и свинина из округа Колумбия, Нью-Йорк

Hickory Ledges Farm & Distillery Произведенный на ферме виски небольшими партиями из Хартфорда, Коннектикут

Ферма Hidden Acre Овощи из округа Салливан, Нью-Йорк

Hillrock Estate Distillery Односолодовый, ржаной и бурбоновый виски из округов Колумбия и Датчесс, Нью-Йорк

Holy Schmitt’s LLC, Philip A Schmitt & Sons Farm Свежий и приготовленный хрен из округа Нассау, штат Нью-Йорк

Колбасные изделия долины Гудзон, ворон и кабан Копченое и вяленое мясо, колбасные изделия и салюми из округа Колумбия, штат Нью-Йорк

Масла холодного отжима Hudson Valley Подсолнечное масло, пирожные без глютена и смесь пирожных без глютена из округа Датчесс, Нью-Йорк       

Утиная ферма в долине Гудзон Утки исконных пород и продукты из уток из округа Салливан, штат Нью-Йорк     

Рыбная ферма Hudson Valley Fish Farm Выращенная на ферме стальноголовая форель из округа Колумбия, штат Нью-Йорк      

Hudson Valley Organic LLC  Сертифицированная органическая капуста и овощи из округа Ольстер, штат Нью-Йорк       

Ферма J&A  Овощи, выращенные естественным путем, округ Ориндж, штат Нью-Йорк        

James Durr Wholesale Florist Inc. Срезанные цветы из округа Берлингтон, штат Нью-Джерси

Продукция фермы Джерси Овощи, травы и мелкие фрукты из округа Хантердон, штат Нью-Джерси

Органическая ферма Джерси-Ридж Овощи и садовые фрукты, сертифицированная органическая говядина, домашняя птица, яйца и козы из округа Снайдер, штат Пенсильвания  

Ферма Джона Д. Мадуры  Овощи из округа Ориндж, Нью-Йорк    

Пир Жозефины  Джемы и варенья из округа Квинс, штат Нью-Йорк       

Kimchee Harvest, East Branch Farms   Кимчи и овощи на ферме округа Делавэр, штат Нью-Йорк  

Knead Love Bakery Безглютеновый хлеб на закваске из Нью-Йорка, Нью-Йорк

Knoll Krest Farm LLC Яйца, макаронные изделия, супы и выпечка из округа Датчесс, Нью-Йорк

Ферма Ла Бараха Овощи, травы, мексиканские деликатесы и яйца из округа Ориндж, штат Нью-Йорк; Новый участник Проекта развития фермеров

Ферма Лани Овощи из округа Берлингтон, Нью-Джерси  

Lavender By The Bay  Свежесобранная, сушеная и консервированная лаванда и мед из округа Саффолк, штат Нью-Йорк         

Ферма Лебак Срезанные цветы из округа Берлингтон, штат Нью-Джерси

Liberty Farms, Cheffo Farms  Сертифицированные органические овощи, выпасные куры, яйца и баранина, выращенные на траве, округ Колумбия, штат Нью-Йорк 

Locust Grove Farms, OP Kent and Sons Садовые фрукты, ягоды, виноград и кабачки; сидр и выпечка из округа Ольстер, штат Нью-Йорк; один из фермеров-основателей Greenmarket в 1976  

Компания «Потерянный хлеб» .Выпечка из округа Филадельфия, Пенсильвания     

Los Dos Hermanos Овощи из округа Ольстер, штат Нью-Йорк

Lucky Dog Farm  Сертифицированные органические овощи и мелкие ягоды из округа Делавэр, штат Нью-Йорк       

Семейная ферма Луна Мексиканские деликатесы, фруктовые сады и срезанные цветы из округа Берлингтон, штат Нью-Джерси

Lynnhaven  Козий сыр, мясо и йогурт из округа Ольстер, штат Нью-Йорк

Martin’s Pretzels  Свернутые вручную твердые крендельки из округа Ланкастер, штат Пенсильвания         

Max Creek Hatchery Свежая и копченая форель из округа Делавэр, штат Нью-Йорк

Maynard Farms & Orchards Садовые фрукты из округа Ольстер, штат Нью-Йорк

Meredith’s Country Bakery LLC Выпечка из округа Ольстер, Нью-Йорк

Мичиск Фарм Овощи из округа Хантердон, Нью-Джерси

Micro BK Выращенные в теплицах травы и овощи из округа Кингс, штат Нью-Йорк 

Migliorelli Farm LLC и пивоварня From the Ground  Овощи, садовые фрукты и пиво из округа Датчесс, штат Нью-Йорк         

Молочный завод Millport Сыр чеддер, говядина, соленья и выпечка из округа Ланкастер, штат Пенсильвания   

Ферма El Mimox Овощи, травы, мексиканские деликатесы и яйца из округа Ориндж, штат Нью-Йорк; Новый участник проекта развития фермеров.

Morgiewicz Produce Овощи из округа Ориндж, Нью-Йорк

Ферма Mountain Sweet Berry  Овощи из округа Салливан, штат Нью-Йорк    

Moxie Ridge Farm & Creamery Домашняя птица, свинина, козлятина, яйца и сыр из округа Вашингтон, штат Нью-Йорк      

Muddy Farm Сертифицированные натуральные яйца и овощи из округа Ольстер, штат Нью-Йорк

Mushroom Queens Mushrooms from Queens County, New York

Ферма Nature’s Way  Мед и свечи из округа Чемунг, штат Нью-Йорк       

Nemeth Orchard Садовые фрукты, ягоды и выпечка из округа Ольстер, штат Нью-Йорк; один из фермеров-основателей Greenmarket в 1976 году

Newgate Farms Овощи, растения и мелкие фрукты из округа Хартфорд, штат Нью-Йорк

New York Cider Company Крепкий сидр из округа Томпкинс, штат Нью-Йорк 

Ферма Ноласко Овощи, мексиканские деликатесы и травы из округа Уоррен, штат Нью-Джерси; Новый участник проекта развития фермеров.

Northshire Farms  Птица, мясо и овощи из округа Херкимер, штат Нью-Йорк    

Norwich Meadows Farm LLC  Сертифицированные органические овощи из округа Ченанго, штат Нью-Йорк         

Плантация Oak Grove  Овощи, растения и свинина из округа Хантердон, штат Нью-Джерси       

Off the Wheat Sweets and Eats Baked By Blaine  Безглютеновая выпечка из округа Ориндж, штат Нью-Йорк       

Мать Оле Хабберт, ферма «Назад в будущее» Молоко, птица и яйца из округа Ориндж, штат Нью-Йорк

Orange County Distillery LLC Фермерский ликероводочный завод по производству виски, джина, водки и других спиртных напитков в округе Ориндж, штат Нью-Йорк       

The Orchards of Concklin Фрукты, растения и выпечка из фруктовых садов округа Рокленд, штат Нью-Йорк      

Пекарня Orwashers Bakery  Хлеб и выпечка кустарного производства из Нью-Йорка, Нью-Йорк         

Хлеб Наш Насущный  Выпечка из округа Колумбия, Нью-Йорк    

Ферма Ox Hollow Овощи, полевые фрукты, травы, курица, говядина, свинина, баранина и колбасы из округа Личфилд, Коннектикут      

Painted Goat Farm LLC  Одобренный сертификат защиты животных Сыры из козьего молока из округа Отсего, штат Нью-Йорк    

PE & DD Морепродукты  Дикая рыба и морепродукты из округа Саффолк, штат Нью-Йорк

Pet-al Plants Растения и цветы из округа Камден, штат Нью-Джерси    

Phillips Farms LLC  Овощи из округа Хантердон, штат Нью-Джерси     

Prospect Hill Orchards  Яблоки и груши, некоторые сертифицированные органические, из округа Ольстер, штат Нью-Йорк       

Pura Vida Fisheries  Дикая рыба и морепродукты из округа Саффолк, штат Нью-Йорк

Q Farms Выращенное на пастбищах мясо и птица (курица, свинина, говядина и коза), яйца, мед и протеиновые батончики из лесных орехов из округа Личфилд, Коннектикут    

Quattro’s Game Farm  Оленина, яйца и мясо кур, фазанов, уток, гусей и индеек из округа Датчесс, штат Нью-Йорк      

Quarton Farm Фрукты, овощи и травы из округа Салликан, штат Нью-Йорк

R&G Produce LLC  Овощи из округа Ориндж, штат Нью-Йорк     

R&R Produce Овощи и полевые фрукты из округа Ориндж, штат Нью-Йорк

Rabbit Run Farm C Сертифицировано Органические овощи, козий сыр и мясо из округа Бакс, Пенсильвания

Race Farm LLC  Овощи, фрукты, многолетние растения и выпечка из округа Уоррен, штат Нью-Джерси    

Ферма Ramble Creek Домашняя птица (курица, индейка, утка и гусь), яйца и грибы из округа Вашингтон, штат Нью-Йорк

Ворон и Удав r Мясная закуска из округа Колумбия, штат Нью-Йорк      

Remsburger Honey & Maple  Мед и кленовый сироп  из округа Датчесс, штат Нью-Йорк    

Rexcroft Farms LLC  Овощи, растения и мясо из округа Грин, штат Нью-Йорк    

Rise & Root / Let’s Get Farming  Овощи из округа Ориндж, штат Нью-Йорк    

The River Garden Срезанные цветы и венки из округа Грин, Нью-Йорк

Riverine Ranch Мясо и сыры водяного буйвола из округа Уоррен, штат Нью-Джерси         

Roaming Acres, So Fun Farms LLC  Яйца страусов и эму, страусиное мясо, бизоны и сертифицированная беркширская свинина из округа Сассекс, штат Нью-Джерси       

Ферма Роннибрук  Молоко, йогурт, масло и мороженое из округа Колумбия, штат Нью-Йорк         

Rooted Family Farm LLC Овощи и яйца из округа Ориндж, штат Нью-Йорк

Rose Meadow Farm LLC Срезанные розы из округа Саффолк, штат Нью-Йорк

Rosehaven Alpaca  Пряжа, шкуры и другие изделия из альпаки из округа Салливан, штат Нью-Йорк    

Row by Row Farm LLC Овощи из округа Ольстер, Нью-Йорк

Клен Роксбери Маунтин Кленовый сироп и продукты из клена из округа Делавэр, штат Нью-Йорк    

Runner & Stone  Выпечка из округа Кингс, штат Нью-Йорк        

S & SO Produce Фермерские овощи из округа Ориндж, штат Нью-Йорк; один из фермеров-основателей Greenmarket в 1976 году      

Samascott Orchards, Nine Pin Ciderworks LLC Садовые фрукты, клубника и сидр из округа Колумбия, штат Нью-Йорк         

Органическая ферма Savoie Сертифицированные органические овощи и растения в горшках из округа Глостер, штат Нью-Джерси    

Sawkill Farm, Robertson Farms Овощи, ягоды, яйца и свинина из округа Датчесс, штат Нью-Йорк     

Поля и цветы Скарборо Травянистые растения округа Ориндж, штат Нью-Йорк

Seatuck Fish Company Рыба и морепродукты из округа Саффолк, штат Нью-Йорк

Ферма Shannon Brook  Сертифицированная органическая курица, свинина, говядина, баранина и яйца из округа Шайлер, штат Нью-Йорк      

Пекарня She Wolf Хлеб из округа Кингс, Нью-Йорк

Sikking Farms Inc  Срезанные цветы из округа Атлантик, штат Нью-Джерси    

Silva Orchids  Орхидеи из округа Монмут, штат Нью-Джерси      

Пасека Silvermine / Местный мед Эндрю  из округа Фэрфилд, Коннектикут       

Ферма Silverpetals Срезанные цветы из округа Колумбия, штат Нью-Йорк 

Smallhold Mushrooms from Kings County, New York          

Семейная ферма Статен-Айленда Овощи, мексиканские деликатесы из округа Ричмонд, штат Нью-Йорк

Stokes Farm Inc Травы, цветы и растения, реликвия перца, баклажаны и помидоры из округа Берген, штат Нью-Джерси; один из фермеров-основателей Greenmarket в 1976 году;       

Ферма Stone & Thistle Говядина, свинина, баранина и козлятина травяного откорма, птица (курица, утка, индейка, цесарка), сосиски, паштеты, мясные пироги, пандусы и продукты из округа Делавэр, штат Нью-Йорк       

Stony Mountain Ranch Пьемонтская говядина травяного откорма из округа Шуйлкилл, штат Пенсильвания

Stoudemire Farms  Говядина черного ангуса и кленовый сироп из округа Датчесс, Нью-Йорк

Sycamore Farms  Овощи из округа Ориндж, штат Нью-Йорк         

Зеленая ферма Телло  Яйца и овощи из округа Датчесс, штат Нью-Йорк; Новый участник проекта по развитию фермеров.

Terhune Orchards Плоды фруктового сада округа Датчесс, штат Нью-Йорк

Toigo Orchards фруктовые сады и сертифицированные органические тепличные томаты из округа Камберленд, штат Пенсильвания     

Молочная ферма Tonjes Коровье молоко и сыр из округа Салливан, штат Нью-Йорк

Tree-Licious Orchards Садовые фрукты и выпечка из округа Уоррен, штат Нью-Джерси

Tremblay Apiaries LLC Мед и свечи из округа Чемунг, Нью-Йорк

Tucker Farm   (ранее S + R Farms) Срезанные цветы из округа Берлингтон, штат Нью-Джерси

Tweefontein Herb Farm Свежие и сушеные травы, травы, цветы и травяные чаи из округа Ольстер, штат Нью-Йорк       

Два парня из Вудбриджа  Сертифицированные органические салаты и зелень из округа Нью-Хейвен, Коннектикут        

Теплица Андервуда, Shushan Valley Hydro Гидропонные помидоры и травы из округа Вашингтон, Нью-Йорк

Union Square Grassman / Highrise Pet Supplies Витграсс и салатная зелень из округа Кингс, штат Нью-Йорк       

Маслозавод Valley Shepherd Овечий сыр, йогурт и мороженое из округа Моррис, Нью-Джерси      

VanHouten Farms  Овощи и растения из округа Рокленд, штат Нью-Йорк, и округа Колумбия, штат Пенсильвания     

Ферма Violet Hill  Мясо, птица и яйца из округа Салливан, штат Нью-Йорк        

Ферма Уолнат-Хилл Традиционная свинина из округа Ратленд, штат Вермонт   

Ферма Уолнат-Ридж Сертифицированная гуманная курица, яйца и маринованные яйца из округа Сенека, штат Нью-Йорк

Westmeadow Farm Творог и чеддер из козьего и коровьего молока (простой и ароматизированный), свежие козьи сыры, выдержанные сыры и сыры с бледной коркой, а также масло из коровьего молока из округа Монтгомери, штат Нью-Йорк

Wildcraft Farms Попкорн и эдамаме из округа Салливан, штат Нью-Йорк

Wild Lea Farm Мясо коз и овец, колбасы и шкуры; шерсть; флис; и букеты цветов из округа Датчесс, штат Нью-Йорк,

.

Ферма дикого тысячелистника Овощи, травы и цветы семейной реликвии из округа Салливан, штат Нью-Йорк        

Wilklow Orchards  Садовые и мелкие фрукты, овощи, сидр, выпечка, джемы, говядина и свинина из округа Ольстер, штат Нью-Йорк        

Williams Fruit Farm Плоды фруктового сада из округа Ольстер, штат Нью-Йорк

Willow Wisp Organic Farm LLC  Сертифицированные органические овощи из округа Уэйн, штат Пенсильвания  

Wood Homestead  Кленовый сироп, сироп сорго, курица и овощи из округа Шохари, штат Нью-Йорк      

Wood Thrush Farm LLC Овощи и яйца из округа Ориндж, штат Нью-Йорк

Yellow Bell Farm LLC Куры и яйца из округа Колумбия, штат Нью-Йорк        

Ссылки на веб-сайты наших производителей находятся за пределами домена GrowNYC и Greenmarket.Greenmarket/GrowNYC не несет ответственности за информацию или заявления, размещенные на сайтах за пределами домена GrowNYC.org

.

         

Куриная запеканка Bubble Up для пирога

Мыльный пузырь вернулся! Поскольку мои запеканки Bubble Up Enchilada и Bubble Up Pizza Casseroles — два из моих самых популярных рецептов, я подумал, что вам всем может понравиться еще одно сырное, игристое блюдо с печеньем. У меня была целая куча идей, но этот пирог с курицей Bubble Up казался просто теплой, успокаивающей запеканкой, которую можно приготовить в такую ​​холодную неделю, как эта.Чтобы просмотреть свои баллы WW PersonalPoints за этот рецепт и отслеживать его в приложении или на сайте WW, нажмите здесь!

Я думал о приготовлении соуса с нуля, но я думаю, что люди больше всего любят запеканки Bubble Up за то, насколько быстро и легко они готовятся для ужина в будние дни, и я думаю, что соус Heinz в банке, который я использовал, работал очень хорошо. Я немного разорился и использовал жирный острый чеддер, и я думаю, что супер-сырный вкус того стоил. Из этой запеканки получится 6 сытных, сытных порций с курицей, овощами, печеньем, соусом и сыром.Тоже очень быстро собирается. Не забудьте ознакомиться с моим сообщением Easy Slow Cooker Shredded Chicken – идеальный способ приготовить измельченную курицу по этому рецепту!

Надеюсь, вам всем понравится эта запеканка для пирога с курицей Bubble Up так же сильно, как и предыдущие варианты. У меня есть несколько хороших идей для других версий, так что следите за обновлениями, чтобы в будущем не пропустить новые запеканки с бисквитом!

Запеканка для пирога с курицей Bubble Up

Время подготовки: 20 минут

Время приготовления: 40 минут

Общее время: 1 час

калорий: 318 ккал

Простая запеканка для пирога с курицей Bubble Up — настоящая комфортная еда с курицей, печеньем и овощами в сливочном соусе!

  • 1 чайная ложка оливкового масла
  • 1 чашка нарезанной кубиками моркови, я нарезала кубиками при помощи кухонного измельчителя
  • 12 унций приготовленной, тертой куриной грудки
  • 2/3 чашки замороженного горошка, можно заморозить или разморозить
  • 1 чайная ложка сушеного тимьяна
  • ¼ чайной ложки черного перца
  • 2 стакана консервированной куриной подливки, я использовал Heinz Classic Chicken Gravy
  • 1 (7.5 унций) банка охлажденного бисквитного теста, печенье, нарезанное на четвертинки (я использовала марку Wegmans, но Pillsbury также делает их — если вы можете найти только Граны, взвесьте 7,5 унций и нарежьте их на маленькие кусочки)
  • 4 унции 1 стакан тертого острого сыра чеддер (я использовал Cabot Seriously Sharp)
  • Предварительно разогрейте духовку до 350°С. Слегка сбрызните форму для выпечки 9×13 кулинарным спреем и отложите в сторону.

  • В сковороде среднего размера нагрейте масло на среднем огне.Добавьте нарезанную кубиками морковь и готовьте 7–8 минут, периодически помешивая, пока морковь не станет немного мягкой.

  • Поместите морковь, курицу, горошек, тимьян и черный перец в форму для запекания и перемешайте, пока они не смешаются. Вылейте соус сверху и перемешайте, пока ингредиенты не будут покрыты соусом. Добавьте кусочки бисквита и перемешайте, чтобы покрыть. Выпекать 25 минут. Достаньте из духовки и посыпьте сверху чеддером. Верните в духовку еще на 15 минут, пока они не станут горячими и не запузырятся.

Чтобы просмотреть свои персональные баллы WW за этот рецепт и отслеживать его в приложении или на сайте WW, нажмите здесь! Пищевая ценность на (1/6 часть рецепта) порции : 318 калорий, 26 г углеводов, 4 г сахара, 12 г жиров, 6 г насыщенных жиров, 26 г белков, 1 г клетчатки ( с myfitnesspal.com ) MyWW SmartPoints за порцию (1/6 рецепта): (SP рассчитано с помощью конструктора рецептов на weightwatchers.com) Зеленый: 9 точек SmartPoints/ Синий: 7 точек SmartPoints/ Фиолетовый: 7 точек SmartPoints Баллы Weight Watchers Plus:
8 на (1/6 часть рецепта) порцию ( Б+ рассчитано с помощью конструктора рецептов на Weightwatchers.ком )

Автор: Эмили Байтс

Курс: основное блюдо

Кухня: американская

Ключевое слово: выпечка с бисквитом, запеканка с пузырьками, куриная запеканка, печенье Pillsbury, Weight Watchers, запеканка WW

опубликовано 16 февраля 2015 г.

Ленивые Творожные «Пирожки» На Кефире, С Колбасой

Если при всей любви к пирогам нет ни времени, ни сил их готовить, на помощь придет рецепт ленивых пирогов с колбасой.Простые и вкусные несладкие сырники с кефирной начинкой, которые действительно по вкусу очень напоминают пирожки. Если в качестве начинки использовать нарезанную колбасу, «организовать» такие ленивые пирожки можно практически моментально!

Ленивый хлебный пирог

Сегодня предлагаю приготовить очень быстрые и простые ленивые пирожки без теста! В качестве основы используется тостовый хлеб. Начинку можно любую, у меня картофельное пюре с беконом и жареным луком. Приготовление: 30 мин Количество порций: 2 Ингредиенты Тостовый хлеб – 10 шт. Отварной картофель…

Ленивые хачапури на кефире

Простой рецепт. Готовим сразу два сырника — на сковороде и в духовке, тесто отлично подходит как для жарки, так и для запекания. Дома этот рецепт называют «самым ленивым хачапури». Готовьте на здоровье! Ингредиенты Яйца – 4 шт. Тёртый сыр — 200 г Кефир…

Ленивые пирожки на картофельном бульоне

Наверняка у каждого есть рецепты, которые просто помнишь — и так и хочется готовить! Сегодня очень простой, даже ленивый рецепт пирожков в духовке.Самые маленькие и при этом невероятно вкусные пирожки по рецепту моей тети! Ингредиенты Для теста…

Пирожки с багетом «Ленивая жена»

Очень простое в приготовлении блюдо! Пирожки багеты с грибами и сыром готовятся быстро, просто, из доступных продуктов. При этом блюдо получается питательным и вкусным! Приготовление: 30 минут Количество порций: 4 Ингредиенты Багет – 1 шт. Шампиньоны — 200 г…

Пирожки на кефире с сыром и ветчиной

Быстрые, вкусные и простые пирожки из тонкого сырного теста на кефире.Мы добавим сыр не только в тесто, он пригодится и в начинке для ветчины. Эти сырные пироги с ветчиной идеально подойдут в качестве сытного завтрака, перекуса или ужина. Хрустящее тесто и обалденная начинка…

Пирожки на кефире (с мясной начинкой)

Быстрые пирожки на кефире с мясной начинкой! Тесто для пирогов бездрожжевое с разрыхлителем. В качестве начинки можно использовать любой мясной фарш. Благодаря треугольной форме пироги с мясом выглядят интересно и напоминают татарское блюдо эчпочмак.Пироги пекут в …

Хачапури с ленивым творогом

Ленивые хачапури — отличный вариант для полноценного завтрака! Из творога и сыра с яйцом на сковороде готовится румяная «лодочка» лепешка, по вкусу несладкий сырник, а на вид – ну точно хачапури по-аджарски. Я р…

Жареные ленивые пирожки с зеленым луком

Я знаю 1000 рецептов разных пирогов, что-то повторяю очень часто! Сегодня я делюсь китайским рецептом ленивых пирожков с зеленым луком! Бюджетно и очень вкусно, они маленькие, но их очень много! Готовьте на здоровье! Ингредиенты Яйца – 2 шт.Сухой р…

Сырники на кефире

Приготовьте на завтрак вкусные и нежные творожные оладьи на кефире. Ингредиенты Творог – 250 г Яйцо куриное – 1 шт. Мука – 4 ст.л. Кефир или простокваша – 100 мл. Густая домашняя сметана или густые домашние сливки – 3 ст.л. Сахар – 2 ст…

Картофельные пироги с сосисками и зеленью

Очень вкусные и простые в приготовлении картофельные зразы с начинкой из колбасы и зелени.Мои капризные питомцы съели их моментально! Порций: 4 Ингредиенты Картофель – 5-6 шт. Куриное яйцо – 1 шт. Мускатный орех – по вкусу Перец белый молотый – по вкусу Мука – 2-4 ст.л. (с…

Сырник на кефире (на сковороде)

Незамысловатое блюдо, которое одновременно напоминает творожную запеканку и хачапури. Такая лепешка на кефире очень универсальна – это и быстрый сытный завтрак, и отличное дополнение к мясному блюду на обед, и простой легкий ужин…

Охладитель на кефире со свеклой и колбасой

Охладитель кефира со свеклой, сосисками, свежими огурцами, картошкой и вареными яйцами отлично подойдет для обеда в летнюю жару. Приятный вкус, свежесть и прохлада – качества, присущие этому блюду. Подготовьте яркий и освежающий холодильник, добавьте кубики льда…

Сырные кексы с кефиром и сосисками

Оригинальные маффины из слоеного сырного теста с начинкой из колбасок, которые идеально подходят для завтрака и в качестве закуски к праздничному столу, перекуса в дороге, на природе, на учебу или работу.Готовятся такие маффины очень быстро, просто и д…

Окрошка на кефире с копченой колбасой

На обед предложу окрошку с колбасой и картошкой. Готовим окрошку на кефире с минеральной водой. Быстро, вкусно, легко. Что еще нужно в летнюю жару! Приготовление: 20 минут Количество порций: 4 Ингредиенты Кефир – 0,5 л Вода минеральная газированная (столовая, у…

Пирожки тонкие на кефире с картофелем и плавленым сырком

Тонкие пирожки из бездрожжевого теста на кефире очень просты в приготовлении.Этот рецепт пирогов отлично подойдет для хозяек, которые не любят много возиться с тестом. Вкус таких пирожков с начинкой из картофеля и сыра понравится всем без исключения…

Пирожки из творожного теста с малиновым вареньем

Любителям бездрожжевой домашней выпечки предлагаем приготовить сочные пироги. Основа пирогов – творожное тесто, а в качестве начинки берем вкуснейшее варенье Махеев «Малиновое». Порций: 10 Приготовление: 1 час Ингредиенты Мука – 1 стакан (может понадобиться чуть больше…

Пирожки с яблоками из творожного теста

Рецепт наших любимых пирожков из творожного теста с яблочной начинкой. Они получаются невероятно нежными и вкусными. Когда начинаю их готовить, дети уже спрашивают, когда еще приготовлю. Ингредиенты Для теста: Творог — 140 г Сливочное масло…

Ленивые бризоли с картофельным пюре и сосисками

Рецепт ленивых бризолей с пюре и сосисками выручит вас, когда нужно быстро, сытно и бюджетно накормить семью.Из самых простых, но любимых ингредиентов получится очень интересное и аппетитное блюдо….

Творожный смузи с кефиром, бананом и медом

Густой кефирный смузи с бананом и творогом – освежающий напиток, легкий завтрак или полезный перекус «в одном флаконе»! Основа из кефира и творога придает смузи легкость и сытность, а бананы и мед – сладость и нежность…

Лимонно-кефирный пирог | Дважды приготовленный

Для всех, кто хоть как-то общался со мной в течение последнего месяца, идея пирога с лимонным кефиром не должна стать большим сюрпризом.В конце концов, я провел это время, почти одержимый кефиром, расставляя банки с молоком комнатной температуры по всему дому и радостно наблюдая, как мои зерна — живая активная культура — превращают указанное молоко в густое, сладкое, кислое. , иногда слабогазированный напиток.

На этот путь меня натолкнула недавняя поездка в Нью-Йорк, навестить Хану и ее мужа. Войдя в их крошечную манхэттенскую квартирку, я почти сразу поразился двум вещам: счастливая, здоровая, гигантская мать чайного гриба, булькающая в банке на прилавке, и банка кефира, почти закончившая брожение.

Я люблю коммерческий кефир и давно хотела попробовать его дома. Незадолго до поездки в Нью-Йорк я даже купил в Интернете кефирные грибки. Но действительность весны — между аттестацией за три курса и другой работой, которую я делал — означала, что я слишком долго ждал, чтобы погрузить их в молоко, и к тому времени, когда я дошел до этого, окно уже закрылось. .

После того, как большую часть визита я колебался и болтал об этом, я наконец спросил Хану, могу ли я получить ее образец.И — к моему счастью — ее ответ был утвердительным.

Итак, кефир: если вы еще не поняли, кефир — это кисломолочный продукт, немного похожий на йогурт. Но в то время как йогурт — это полностью бактериальное брожение — в то время как процесс его приготовления включает в себя прививку молока существующим йогуртом, а затем выдерживание его при температуре около 100 градусов по Фаренгейту, пока bulgaricus и thermophilus не сделают свое дело — кефир включает SCOBY.

SCOBY — это аббревиатура, которую я всегда приписываю Сандору Кацу. Он обозначает симбиотическую колонию бактерий и дрожжей . Вот что такое кефирные грибки в двух словах. Они представляют собой группу микробов разных видов, взвешенных в матрице из белков и жиров, которые выглядят как творожный творог. И как только вы добавите их в молоко, вам не нужно будет их подогревать или что-то в этом роде. Оставленные при комнатной температуре и периодически встряхиваемые для верности, зерна поглотят большую часть лактозы и заменят ее комбинацией кислот и спиртов, которые гораздо легче усваиваются, если вы, как и я, иногда обнаружите, что молочные продукты не согласуются с вами. .

Во время брожения пахнет как лучшая закваска на закваске, которую вы когда-либо пробовали. Что является огромной частью очарования с моей точки зрения.

Во всяком случае, в результате месяца частого брожения у меня в запасе много кефира. И когда я планировал ужин для группы людей на днях, я подумал: почему бы не воспользоваться этим. Поэтому я приготовила партию сырных бисквитов, используя кефир вместо йогурта. А я приготовила большую партию жареной курицы, вымоченной в кефире (может быть, в другом посте).И — я сделала лимонно-кефирный тарт.

Я не могу рекомендовать лимонно-кефирный тарт достаточно высоко. Сначала я немного нервничал, делая это для дома, полного людей. Я не мог найти какие-либо ранее существовавшие рецепты тарталеток на кефире, которые были бы особенно привлекательными. Но иногда импровизированный десерт просто щелкает. И вот что здесь произошло. Лимонно-кефирный тарт вышел из духовки немного вздутым. И когда он остыл, он превратился в вещь, которая по вкусу и текстуре похожа на то, что вы могли бы себе представить, если бы у чизкейка и пирога с заварным кремом был ребенок.

Сара сказала, что это как тыквенный пирог, только вместо тыквы лимон.

Он сладкий, острый и очень лимонный — и отлично сочетается с первой свежей клубникой в ​​этом сезоне.

Вот как это делается.

Начинка:
1 чашка кефира (домашнего, если можно, покупного, если нужно)
1 чашка сахара
1 столовая ложка неотбеленной муки AP
4 яйца
Цедра 1 лимона
Щепотка мускатного ореха и душистого перца

Корочка:
1 Корочка для пирога на водной основе (инструкции см. в Руководстве по песочному тесту Twice Cooked)
С добавлением цедры 1 лимона

Чтобы сделать корж: следуйте инструкциям в «Руководстве по приготовлению песочного теста дважды приготовленным», добавляя лимонную цедру к муке и соли на первом этапе приготовления теста.Сформируйте из него шайбу, заверните в пищевую пленку и поставьте в холодильник на полчаса.

Разогрейте духовку до 400F. Раскатайте песочное тесто и поместите его в форму для тарта диаметром десять дюймов. Сделайте проколы по всему дну вилкой. Затем поместите его в морозильную камеру примерно на двадцать минут. Это поможет клейковине расслабиться, а корочка не сморщится во время приготовления.

По истечении этого времени утяжелите корж и выпекайте вслепую в течение 20 минут или до тех пор, пока верхние края не начнут подрумяниваться.

Чтобы приготовить начинку: уменьшите температуру в духовке до 350F. Добавьте муку, сахар и лимонную цедру в рабочую миску среднего размера и взбивайте, пока они не смешаются. Тщательно вбейте яйца, взбивая, пока они не начнут светлеть. Затем влить кефир.

Вылить кефирную смесь на корж и запекать около 45 минут, пока начинка не затвердеет и не станет немного пухлой.

Достаньте из духовки и дайте готовому лимонно-кефирному тарту остыть.Посыпьте верх небольшим количеством мускатного ореха и душистого перца, затем выньте тарт из формы, разложите по тарелкам и охладите перед подачей на стол.

Leave a Reply